Le monde au naturel - Janvier 2015 by Philippe Castaigne

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Éditorial

Grâce à vous chers lecteurs et chères lectrices… Depuis maintenant près de deux ans, votre magazine « Le Monde au Naturel » est distribué dans plus de 300 magasins de produits naturels au Québec. Au fil des mois, vous avez été nombreux et nombreuses à nous écrire et à nous communiquer vos commentaires et votre plaisir à nous lire. Si bien qu’il est maintenant possible pour ceux et celles qui le désirent de s’abonner et recevoir le magazine directement à la maison. Nous vous remercions pour votre fidélité et votre intérêt et nous vous assurons de notre désir constant à bien vouloir vous informer sur les nouvelles tendances au niveau de la santé naturelle et de la nutrition.

Ce mois-ci, nous vous présentons un article sur le yoga. J’ai commencé moi-même à suivre des cours de yoga chaud il y a maintenant six mois et j’avais vraiment envie de vous partager ma passion pour cette nouvelle activité qui m’apporte une paix intérieure. En ressentant l’union de notre souffle en accord avec nos battements de cœur, une paix nous envahie et on apprécie tout ce qui est simple et beau dans la vie!

Dans ce numéro, il sera aussi question de ce fameux sujet : l’impact des produits laitiers sur notre santé et des trucs pour les remplacer dans notre alimentation. On vous parle également de la graine de chia : cette fantastique graine aux multiples vertus et mon favori : l’eau de bleuet, une eau

florale indispensable dans la trousse-beauté d’une femme.

En ce début du mois de janvier, toute l’équipe du « Monde au Naturel » se joint à moi pour vous souhaiter une merveilleuse année 2015 remplie de bonheur, de joie, de paix et de sérénité, sans oublier, bien entendu, de la santé….au naturel! Bonne Année à vous tous et toutes!

Nathalie Gélinas

DÉTOXIQUEZ ET RÉÉNERGISEZ-VOUS. RESTAUREZ VOTRE FORT INTÉRIEUR. Les modes de vie d’aujourd’hui et les régimes alimentaires remplis d’aliments transformés et de sucres contribuent à la prolifération de la levure candida qui est naturellement présente, entraînant éventuellement la fatigue, l’obésité et des ballonnements. En outre, cette prolifération épuise les réserves de la microfl ore, qui sont nécessaires au maintien d’une santé digestive et immunitaire optimale. Le programme de détox Adieu Candida aide à redynamiser les hommes et les femmes en réinitialisant l’équilibre sain et naturel des microorganismes intestinaux, réduisant ainsi les bactéries toxiques et stimulant la microfl ore bénéfi que. POURQUOI LE PROGRAMME DE DÉTOX ADIEU CANDIDA MULTI-FORMULES? • Nettoie et détoxique. Le Charbon activé absorbe les toxines, le Caproil détruit la levure et le Psyllium nettoie le tractus intestinal. • Facile à digérer. Le Charbon activé réduit le risque de constipation associé normalement au processus de détoxification. • Réapprovisionne la flore en bonnes bactéries. Utilise la supersouche probiotique exclusive DDS®-1 qui s’est avérée efficace en clinique pour détruire la levure candida et les bactéries toxiques. • Le seul programme anti-candidose naturel à 100%. Formulé par un pharmacien. Sans OGM. Sans soya. Sans ingrédients laitiers. Sans gluten. Abonnez-vous à notre bulletin informatif:

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ACinq bonnes raisons pour

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

consommer des graines de chia Le chia est une petite graine ovale, originaire d’Amérique du Sud et du Sud-Ouest des États-Unis. Depuis des siècles, les Autochtones connaissent les vertus stimulantes des graines de chia. D’ailleurs, les Chumash, des Amérindiens qui vivaient dans le sud de la Californie avant l’arrivée de Christophe Colomb, auraient consommé des graines de chia afin d’améliorer leurs performances physiques.

Les Aztèques et les Mayas consommaient les graines de chia sur une base quotidienne. D’ailleurs « chia » signifie en maya : « force ». Les Mayas réduisaient les graines de chia en farine, les transformaient ensuite ou les buvaient, mélangées avec de l’eau. Elles entraient dans la composition de nombreux plats. Pour eux, ces graines étaient magiques à cause de leur capacité à augmenter l’endurance et l’énergie sur une longue période de temps. Malheureusement, l’arrivée des Espagnols au 15e siècle sur leur terre a provoqué l’abandon de la culture du chia. Cependant, le chia est réapparu dans les années 1990 dans notre alimentation moderne, des chercheurs ayant redécouvert ses nombreux bienfaits. Aujourd’hui, il est donc cultivé en Argentine et au Pérou. De par sa composition, la graine de chia ressemble à la graine de lin ou au psyllium, mais elle est plus riche en antioxydants, donc, elle se conserve mieux.

Riches en fibres La grande majorité des gens ne consomment pas assez de fibres. Les graines de chia peuvent aisément combler ce manque. On sait que les fibres sont nécessaires à la santé. Elles facilitent la digestion et l’élimination des toxines. Fait intéressant : les graines de chia absorbent jusqu’à 12 fois leurs poids en liquide et gonflent dans l’estomac, coupant la faim et contrôlant l’appétit. Elles limitent la prise de poids en réduisant l’apport calorique. Une bonne source de calcium et de phosphore Les graines de chia étant une source végétale de calcium, elles sont vraisemblablement mieux assimilées que le calcium de source animale. C’est donc une bonne façon d’aller chercher le calcium page 4 • janvier 2015 • Le monde au naturel

des os et des dents.

Par ailleurs, riches en phosphore, elles sont utiles pour la réparation cellulaire. Excellentes pour le système cardiovasculaire Des études ont démontré que les graines de chia améliorent la pression artérielle, augmentent le bon cholestérol et diminue le mauvais. Le chia aide donc à maintenir le cœur en bonne santé. Un bon soutien pour le sommeil Les graines de chia contiennent du tryptophane, un acide aminé reconnu pour faciliter le sommeil et améliorer l’humeur.

Le chia blanc a un goût plutôt neutre, alors que le chia noir est un peu plus prononcé, tout en restant agréable. On peut manger les graines de chia USB au naturel ou lesessentielles moudre, afin de les incorporer Diffuseur d’huiles dans des recettes ou les saupoudrer sur nos plats.

par microdiffusion

Il Une est donc intéressant d’ajouter lespargraines de chia à son diffusion d’huiles essentielles microdiffusion pour préserver toutes lesnombreux bienfaits. alimentation afin de bénéficier, ainsi, de ses propriétés des huiles essentielles.

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Huiles essentielles et Cosmétiques biologiques

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LES VERTUS DE LA GRAINE DE CHIA Très bonne source d’oméga-3 Les graines de chia sont une excellente source d’oméga-3, de bons acides gras essentiels nécessaires à la bonne santé du cerveau. Elles sont donc une bonne solution de rechange aux poissons qui, on le sait, sont riches en oméga-3.

dans l’alimentation en dehors des produits laitiers. Les graines de chia aident à la bonne santé

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Doit-on choisir de la viande « bio »?

La consommation de fruits et de légumes biologiques est monnaie courante et bien ancrée dans nos habitudes alimentaires. Mais aujourd’hui, le consommateur sensible aux pratiques environnementales, peut maintenant s’approvisionner en viandes « bio ». On sait que la viande représente une bonne source de protéines, de fer, de zinc, de sélénium et de vitamines du groupe B, notamment la B12.

Parmi les viandes biologiques, on retrouve le bœuf, le porc, l’agneau, diverses volailles, le lapin et le bison. LES AVANTAGES DE LA VIANDE BIOLOGIQUE À l’instar des fermes maraîchères, toutes les fermes d’élevage qui intègrent le réseau de l’agriculture soutenue par la communauté doivent être certifiées biologiques ou en voie de l’être. Cette spécificité signifie que les animaux sont exclusivement nourris d’aliments biologiques exempts d’hormones de croissance et d’antibiotiques, et que leurs besoins physiologiques et éthologiques sont respectés. Comme l’explique l’organisme Équiterre, les normes de certification interdisent l’élevage en cage. L’animal doit avoir assez de lumière et d’air frais et assez d’espace pour se déplacer dans des bâtiments salubres et isolés. De plus, les animaux doivent aussi avoir accès à l’extérieur des bâtiments. L’eau et la nourriture sont garanties.

L’élevage bio offre de nombreux autres avantages, notamment, elle permet de lutter contre la pollution du sol et de l’eau puisqu’en gardant moins d’animaux au pâturage que les fermes conventionnelles, cela permet de protéger le sol contre la dégradation. Les éleveurs utilisent de la litière faite à partir de paille ou de brin de scie en-dessous des animaux. Ils peuvent ainsi récupérer les déjections et les transformer en compost de qualité. En prévenant le ruissellement vers les cours d’eau, cela réduit la pollution diffuse. La reminéralisation du sol se fait naturellement sans engrais chimiques. Aucun pesticide ou herbicide n’est utilisé.

COMMENT SE PROCURER DE LA VIANDE BIO La mise en marché directe est une solution simple pour ceux et celles qui désirent se procurer de la viande biologique. Vous pouvez donc vous déplacer directement à la ferme pour récupérer votre commande. Certaines fermes d’élevage ont pignon dans les grands marchés publics. Les viandes biologiques sont également disponibles dans certains magasins de produits naturels. D’autres offrent un service d’achats par Internet et de livraison à domicile. Habituellement, les viandes sont emballées sous vide et congelées immédiatement après leur coupe. Le bio permet au consommateur de choisir un produit qui correspond à ses attentes en matière environnementale et de manger plus sainement.

UN COÛT PLUS ÉLEVÉ Une seule ombre au tableau : la viande biologique a un coût plus élevé. Il va sans dire que produire de la viande biologique coûte plus cher que de produire de la viande d’élevage industriel : moulée plus dispendieuse, moins de volumes, des coûts liés à la distribution, etc.

Cependant, si vous optez pour la viande biologique, vous pouvez aussi choisir de manger moins de viande, mais de meilleure qualité!

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 5

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Comment se libérer de ses mauvaises habitudes alimentaires? Trop de pain, trop de sucreries, trop de grignotines… nous connaissons tous à un moment où à un autre, une période de compulsions alimentaires, de fringales et de petits péchés mignons!

Mais avec le temps, ces derniers peuvent littéralement se transformer en addictions alimentaires. « Ces aliments sucrés ou à la fois gras et salés, influent sur le cerveau, et notamment sur la dopamine, un neurotransmetteur impliqué dans les mécanismes de plaisir. Ils inhibent ces derniers de façon durable », explique le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste. « Résultat : progressivement, on se retrouve obligé de manger encore davantage de ces aliments pour atteindre le même niveau de plaisir et de satiété. On devient « drogué » et on adopte un comportement déviant en matière de nourriture. Se sevrer de ces addictions, c’est retrouver la liberté », ajoute-t-il.

La solution : adopter un programme de « déconditionnement » qui permet en quelques semaines, de ne plus être dépendant de certains aliments et ce, sans souffrir. COMMENT SE « DÉCONDITIONNER »? Remplie d’additifs, trop sucrée, trop salée ou trop grasse, l’alimentation dite « industrielle » est aussi pauvre en nutriments. En l’éliminant, on renoue avec toute une gamme de produits et d’aliments sains et nutritifs et on supprime bon nombre de composés suspects. De plus, en ayant moins de compulsions alimentaires, on élimine quelques kilos en trop et on est en meilleure forme physique.

En premier lieu, il est important de supprimer les boissons industrielles, y compris les jus de fruits sans sucre ajouté, les sodas, les plats préparés, les gâteaux, les sauces et les céréales transformées. On peut conserver les surgelés bruts et non cuisinés, les compotes sans sucre ajouté et un peu de pain multigrains et complet. L’un des bons trucs à adopter est de toujours faire son épicerie le ventre plein de manière à éviter les achats compulsifs et inutiles.

On choisit d’aller dans les marchés publics pour ne pas être tenté par les rayons de sucreries et de grignotines des supermarchés. Du même coup, on échappe aux emballages de produits attirants qui risquent de nous faire succomber à la tentation.

On consomme des noix, des amandes et d’autres graines qui sont page 6 • janvier 2015 • Le monde au naturel

remplies d’acides aminés, précurseurs de dopamine et de sérotonine, qui sont essentiels pour le cerveau. COMMENT S’ATTAQUER À SON PÉCHÉ MIGNON? Si vous êtes « SUCRÉ » et « SALÉ » : réduisez les portions.

Du même coup, on diminue ses apports et graduellement, on refait confiance à ses goûts alimentaires.

Un bon truc pour réduire les portions, qui a aussi un effet trompel’œil, est de manger dans une petite assiette posée sur une grande. Une fois par jour, on inverse l’ordre du repas, en commençant par le fruit ou yogourt du dessert, afin de couper la faim. Cette astuce permet, par la suite, d’être moins tenté de dévorer pâtes, viandes, etc. On peut réduire les quantités en mangeant un peu de tout.

On boit aussi un grand verre d’eau avant le repas et on fait une journée végétarienne par semaine. Au menu, ni viande, ni poisson, mais des œufs et des produits laitiers (sans œuf et sans produit laitier pour ceux et celles qui optent pour une journée végétalienne) et on retrouve ainsi tous les bienfaits d’une alimentation riche en légumes.

On mange lentement et en pleine conscience, en appréciant la saveur des aliments. On prend un fruit ou des noix en cas de fringales et on apprend à se calmer ou à se consoler autrement qu’avec de la nourriture. On choisit plutôt une activité artistique (dessin, photo, chant, danse) ou méditative, pour éviter de compenser en mangeant. Si vous êtes « SUCRÉ » : supprimez le sucre ajouté. Si vous êtes « accro » au sucre, il peut être difficile de l’éliminer, même en sachant que l’excès peut mener au surpoids ou au diabète. Il faut savoir que la grande majorité des aliments industriels contiennent des sucres ajoutés, et souvent du sucre raffiné, du glucose ou du fructose. Il est donc important d’éliminer les laitages sucrés aux fruits, les céréales transformées, l’ajout de sucre dans les boissons chaudes, les confitures, les jus de fruits, les fruits au sirop, les gâteaux et les bonbons.

Il est toutefois permis de manger trois fruits par jour, incluant les bananes ainsi que les compotes sans sucre, les fruits secs, les céréales nature sans sucre ajouté et un tout petit morceau de chocolat noir.

Si vous êtes « SALÉ » : limitez le sel et le gras. Le sel ouvre l’appétit et donne le goût de manger plus gras. Par ailleurs, en grande quantité, il augmente les risques d’hypertension et de rétention d’eau.

On coupe donc de son alimentation les frites, les croustilles, le beurre salé, le poisson fumé, la viande fumée, les plats industriels, les conserves, les charcuteries, le pain en excès et les fromages à pâte dure. On choisit plutôt des aliments à faible teneur en sel. En fait, on supprime la salière de la table.

Au début, il est préférable de renoncer complètement au sel pendant deux semaines. Puis, les deux semaines suivantes, on opte pour un repas sans sel par jour. Ainsi, on recommence à consommer le sel tout en douceur, sans excès et de façon modérée.

N’hésitez pas, cependant, à ajouter à vos plats, poivre, épices et aromates qui donnent du goût et qui sont sans risque pour la santé! Le monde au naturel • janvier 2015 • page 7

Astrologie

Par Sébastien Michel, Personne-ressource en parapsychologie

Comment choisir son astrologue?

Comme le métier d’astrologue n’est pas courant, il arrive souvent qu’une personne ne sache pas exactement ce qu’elle devrait faire pour en rencontrer un. Il serait important de commencer par se questionner sur ses motivations, de façon à choisir un astrologue qui répond à ses attentes. Différentes raisons peuvent être invoquées pour consulter un astrologue : DIVERTISSEMENT DIVINATOIRE : Dans cette branche de l’astrologie, le consultant cherche surtout à en apprendre sur son avenir et celui de ses proches. Il veut comprendre si certains signes célestes peuvent annoncer des événements à venir dans sa propre vie comme un paysan détermine la venue du printemps dans le vol des oiseaux.

CONSULTEZ UN ASTROLOGUE N’importe quel astrologue fera l’affaire pourvu qu’il demande un prix raisonnable et ne soit pas trop versé du côté du malheur et de la mort. Informez-vous sur ses politiques en regard de la mort et des événements malheureux. Vous ne voudriez pas ressortir complètement déprimé d’une consultation où vous alliez «juste pour voir»! N'oubliez jamais que vous n'aurez pas de garantie et que même lorsqu'on y va «seulement pour le plaisir», certaines révélations peuvent vous inquiéter. Ce genre de consultation doit être pris à la légère. Si les astrologues connaissaient tout de l'avenir, ils ne vivraient jamais de mauvaises surprises ! OBTENIR UN ÉCLAIRAGE SUR SA PERSONNALITÉ POUR MIEUX SE COMPRENDRE : À l’aide de votre carte du ciel, l’astrologue détermine votre caractère, vos qualités, vos défauts, vos points forts et vos faiblesses. Il parle de votre vie quotidienne, car pour lui, le quotidien se fabrique à partir de votre manière de percevoir le monde. Il veut surtout vous faire prendre conscience de la portée de vos pensées et de votre caractère sur votre vie. Il est principalement un conseiller qui vous explique le climat de votre vie actuelle et future en fonction de votre personnalité. Il espère page 8 • janvier 2015 • Le monde au naturel

que l’astrologie vous permettra de maximiser vos points forts et de minimiser vos faiblesses. Il espère surtout que vous deveniez plus conscient de vous-même et de vos mécanismes de fonctionnement pour ne plus en être victime. Il ne parle pas de fatalité, mais bien d'orientation en fonction de vos propres décisions et de dépassement de ses défauts.

OBTENIR DES CONSEILS ET DES STRATÉGIES POUR MIEUX RÉUSSIR SA VIE : À l’aide de votre carte du ciel, l’astrologue détermine quel est le meilleur chemin de vie pour vous. Il vous conseille sur le type d’emploi, le type de relation et le type de comportement qui sont susceptibles de favoriser le bonheur et un sentiment de plénitude pour vous. Il analyse en détail vos faits et gestes tout en essayant de proposer de meilleures façons d’obtenir ce que vous désirez. Il utilise l’astrologie pour élaborer une stratégie de vie de façon à vous aider à réaliser vos objectifs. Il croit que la carte du ciel est un modèle à suivre, un manuel d’emploi qui conseille sur la manière de se comporter. Ce type de consultation est particulièrement utile si vous traversez une phase importante de votre vie. L’astrologue espère vous faire voir votre situation actuelle sous l’angle d’un chemin idéal duquel on peut s’approcher ou s’éloigner selon notre bon vouloir. Il est principalement un orienteur et un «coach» qui vous offre différentes stratégies de comportement et d'action en fonction de votre carte du ciel. OÙ TROUVER UN ASTROLOGUE : Pour trouver un astrologue, il y a deux façons possibles : le boucheà-oreille et la publicité (Les Pages Jaunes, les magazines de santé ou de croissance personnelle, les petites annonces ou l’Internet). Parlez à votre entourage familial et professionnel. Vous serez surpris du nombre de références que vous pourrez y trouver. Vous pouvez aussi consulter la rubrique d’astrologie de votre quotidien ou votre hebdomadaire préféré.

Une façon simple de procéder est de passer par un moteur de recherche tel que Google et de taper «consultation astrologie» et ajouter votre ville. Par ailleurs, tenez-vous loin des publicités annonçant des miracles. Sachez que si les pouvoirs de l’astrologue pouvaient amener l’amour, la richesse et la santé sur un plateau d’argent sans effort, presque par magie, il y a longtemps que ça se saurait ! Il n’existe pas de potion magique pour gagner à la loterie, ni pour ramener un être cher dans votre vie. LORS DE L'APPEL D'INFORMATION : Au moment de la prise de rendezvous, vous devriez vous informer de l’expérience de l’astrologue et aussi de sa formation académique. Bien que cela ne soit pas obligatoire, un astrologue possédant une solide formation en astrologie, en psychologie, en relation d’aide ou en parapsychologie est un gage de sérieux.

Posez également quelques questions sur les disponibilités et l’endroit où vous serez reçu. Est-ce que l’astrologue ne reçoit qu’à temps partiel, parce qu’il occupe un autre emploi ? Possède-t-il un local dédié ou fait-il ses consultations dans son salon ? Encore une

fois, travailler à temps plein dans l’astrologie et avoir un local dédié n’est pas obligatoire, mais c’est un gage de sérieux.

Finalement, informez-vous en détail de sa philosophie, de ses croyances et de sa pratique. Nous avons vu plus haut qu’il existe différentes catégories d’astrologie et le meilleur moyen d’être satisfait est d’aller voir un astrologue qui correspond à vos attentes.

En conclusion, osez poser les mêmes questions que vous poseriez à un psychologue ou un orienteur. Il n’y a pas de raisons acceptables pour que ses réponses soient moins professionnelles qu’eux. L’astrologue doit être en mesure de vous expliquer correctement le déroulement de la consultation. Il ne serait pas normal que la consultation n'ait pas un déroulement précis. Il serait encore plus anormal que vous deviez payer la consultation avant de savoir ce que vous y ferez.

Prenez donc quelques minutes pour parler avec l’astrologue au téléphone et soyez aussi vigilant que vous le seriez avec d’autres conseillers professionnels. Cela vous donnera une bonne idée de la personne et de sa pratique.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 9

SQuel est votre Santé

Par Guylaine Campion, ND

tempérament : nerveux, sanguin, bilieux ou lymphatique? Encore aujourd’hui, en naturopathie, on se réfère à la philosophie d’Hippocrate, en tenant compte des quatre tempéraments, pour déterminer une meilleure approche au niveau nutritionnel.

Hippocrate était un médecin grec du 4e siècle avant J.-C. et qui est considéré, encore aujourd’hui, comme le père de la médecine occidentale. Parmi son héritage, on retrouve ces phrases célèbres : « Que ton aliment soit ton seul médicament » ou « C’est la nature qui guérit. » C’est à ce grand médecin de l’Antiquité que nous devons aussi le fameux « serment d’Hippocrate » que les médecins doivent jurer de respecter.

LES QUATRE TEMPÉRAMENTS De façon générale, les quatre tempéraments correspondent aux différentes étapes de la vie. Le lymphatique est associé au bébé et au jeune enfant, le sanguin à l’enfant et à l’adolescent, le bilieux à l’adulte et le nerveux à la personne âgée. Chaque personne possède un peu des quatre tempéraments, mais le rôle du thérapeute est de trouver le ou les dominantes. Pour certaines personnes, aucun des quatre tempéraments ne se dégage.

Les tempéraments sont liés aux quatre éléments. Le lymphatique est associé à l’eau, le sanguin à l’air, le bilieux au feu et le nerveux à la terre. De plus, ils entrent en relation avec le climat. Donc, le lymphatique sera froid et humide, le sanguin sera chaud et humide, le bilieux sera chaud et sec et le nerveux sera froid et sec.

page 10 • janvier 2015 • Le monde au naturel

L’INSOUCIANCE DU LYMPHATIQUE Les personnes au tempérament lymphatique font partie de la famille des « gros et mous ». Ce sont des personnes très peu actives au niveau musculaire. Leurs tissus sont entourés de graisses. Elles aiment se reposer et relaxer. Elles sont plus contemplatives qu’actives. Dans leur cas, c’est le système digestif qui prédomine et leur abdomen est proéminent. Elles sont douces, patientes et souples. Elles aiment la contemplation et la rêverie. Du côté des défauts, elles peuvent être négligentes, insouciantes, indifférentes et désordonnées. Leur élément est l’eau. Au niveau des pathologies, elles peuvent souffrir de problèmes de rétention d’eau, d’œdèmes, de désordres digestifs et de catarrhes. LA JOIE DE VIVRE DU SANGUIN Les personnes au tempérament sanguin sont plutôt grosses avec une musculature et une ossature bien développée. Elles sont imposantes. Ce sont les systèmes circulatoire et respiratoire qui prédominent. Elles recherchent le plaisir et aiment rire. Elles aiment la vie et les plaisirs de la table. Elles sont gaies, généreuses, serviables, enthousiastes et sociables. Du côté de leurs défauts, elles peuvent s’emporter, exagérer les situations, se vanter et avoir tendance au libertinage. Elles manquent de constance et peuvent agir vite et promptement. Parfois, elles peuvent mentir, mais n’agissent pas méchamment. Elles aiment le grand air et détestent les espaces restreints. Elles sont des personnes recherchées pour leur joie de vivre et leur bonne humeur. Leur élément est l’air. Parmi les pathologies associées à leur tempérament, on retrouve les problèmes cardiovasculaires, tels que l’angine de poitrine, l’hypertension, le taux de cholestérol élevé, l’infarctus, de même que les problèmes de sang, de surpoids et de congestion. LA VOLONTÉ DU BILIEUX Les personnes au tempérament bilieux ont une bonne musculature et ne font pas d’embonpoint. Elles présentent une image de force et de contrôle. Ce sont les systèmes osseux et musculaire qui prédominent chez eux. Elles ont besoin de soleil. Elles sont énergiques, responsables, disciplinées, ordonnées, autoritaires, meneuses, courageuses, précises et efficaces. Elles atteignent, habituellement, les buts qu’elles se sont fixés. Elles ont le désir de réussir. Du côté négatif, elles peuvent être impatientes, tyranniques, cyniques et orgueilleuses. Leur élément est le feu. Pour ce qui est des pathologies reliées à leur tempérament, elles peuvent souffrir des problèmes hépatiques et ostéo-musculaires. L’ÉMOTIVITÉ DU NERVEUX Les personnes au tempérament nerveux sont petites ou minces et ne sont pas imposantes du point de vue physique. Elles semblent plutôt fragiles. Le cerveau et le système nerveux prédominent. Présentant une grande capacité intellectuelle, ces personnes sont sensibles, émotives et artistiques. Elles ont une bonne analyse et travaille avec minutie. Du côté plus négatif, elles sont anxieuses, susceptibles, irritables et agitées. Elles ont besoin d’un milieu où tout bouge. Leur élément est la terre. Au niveau des pathologies, elles peuvent souffrir d’angoisse, de paranoïa, et de problèmes ostéo-articulaires comme l’arthrose et les rhumatismes. L’ALIMENTATION ET LES TEMPÉRAMENTS Le lymphatique peut manger de la viande, mais il doit éliminer les repas lourds, les charcuteries, les aliments gras et acidifiants. Les légumes, surtout les verts, doivent dominer dans son alimentation. Il doit choisir des fruits doux ou mi-acides. Gros mangeur, il doit modérer son appétit et réduire le sel. Des cures de désintoxication

peuvent lui être d’un bon secours. Il doit faire régulièrement de l’exercice physique afin d’activer les échanges métaboliques dans son organisme. Il doit éviter les climats froids et humides et opter pour le soleil et la mer.

Pour sa part, le sanguin doit éviter les pâtisseries, les féculents et les céréales. Il doit également minimiser sa consommation d’alcool et de café. Il doit éviter les viandes rouges, le porc et les charcuteries. Il optera pour des poissons maigres, du fromage blanc maigre, des fruits frais et des yogourts. Il doit faire attention aux excès alimentaires. Il a besoin de l’air marin et doit s’abstenir de trop grandes expositions au soleil.

De son côté, le bilieux doit choisir les viandes blanches et les produits céréaliers. Une alimentation crue facilitera les fonctions éliminatoires. Cependant, il doit éviter les viandes rouges, les sucres et les graisses. Il doit absolument être actif. La marche au soleil peut l’aider.

Enfin, le nerveux doit consommer des fruits frais et des légumes pour leur action nettoyante et sédative. Idéalement, il doit prendre un repas de viande par jour, trois à quatre fois par semaine. Il a un grand besoin d’aliments riches en phosphore et en calcium. Son petit déjeuner doit être nourrissant et son repas du soir plus léger que celui du midi. Il doit éviter le vin et l’alcool et faire attention aux amidons. Pour son bien-être, il peut opter pour les promenades en montagne ou en forêt.

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Le monde au naturel • janvier 2015 • page 11

SLes bienfaits des huiles Aromathérapie

Par Michel Turbide, Professeur et conférencier en aromathérapie

essentielles par diffusion aérienne. Les saisons d’automne et d’été sont déjà fini, la brise qui transportait les arômes et qui embaumait nos maisons n’est plus. L’hiver est là, les portes et les fenêtres de nos maisons sont fermées. Nos intérieurs sont en manque d’air, charger d’arome qui nous donne de la vitalité. Un compromis très intéressant est que ces arômes peuvent être remplacés par la diffusion d’huiles essentielles. La diffusion aérienne est une façon de donner une bonne odeur à l’air ambiant et de créer dans notre espace de vie l'atmosphère désirée. Mais elle permet aussi d’assainir l’air en délogeant les microbes indésirables tels les bactéries, les virus, les spores provenant des champignons. Elle aide aussi à élever l’énergie de la maison, à réduire les réactions allergiques et à parfumer tout naturellement l’intérieur de la maison. LES HUILES ESSENTIELLES POUR ÉLIMINER LES GERMES DE L’AIR Le diffuseur d'huiles essentielles est vivement conseillé pour assainir l'atmosphère des pièces comme par exemple celle des hôpitaux, des cliniques. Au Royaume-Uni, à l'Université de Manchester, des chercheurs ont démontré à plusieurs reprises que les huiles essentielles étaient capables de désinfecter totalement une pièce, sans que ne subsiste un seul germe vivant, même pas les microbes les plus inquiétants comme les bactéries MRSA, multi résistantes aux antibiotiques. Il a suffi de 2 minutes de contact direct entre les germes et l'huile essentielle pour en assurer la destruction ! Il existe plusieurs types de diffuseurs d’huiles essentielles 1. La diffusion naturelle (la plus simple) : quelques gouttes d’huile sur un morceau de coton. 2. La diffusion par la chaleur : quelques gouttes d’huile dans un bol d’eau placé sur un calorifère ou dans l’eau d’un brûleur constitué d’une coupelle chauffée par une bougie; l’huile essentielle s’évapore et son odeur se répand dans la pièce.

3. La diffusion par la ventilation : un coton imbibé d’huile essentielle placé devant un ventilateur; l'air forcé propulse l’huile essentielle dans la pièce. 4. La diffusion électrique : c’est la plus performante.

Deux différents diffuseurs électriques Efficaces sur deux points : sur le plan thérapeutique et pour parfumer l'air ambiant.

Premier modèle électrique la diffusion la plus puissante: Il est extrêmement efficace car il diffuse, à froid, de l’huile essentielle pure (sans eau ni autres liquides) dans l'atmosphère. La diffusion est assurée par une pompe à air qui vaporise l'huile essentielle dans un globe de verre. Celle-ci se transforme en micro-gouttelettes très fines qui seront propulsées et demeureront en suspension dans l’air. Il demande toutefois un entretien minimum car il faut le nettoyer environ 1 ou 2 fois par mois. La diffusion d’agrumes et de certaines autres huiles essentielles peuvent laisser quelques dépôts épais et collants (résines et cires naturellement présentes dans les huiles) dans le globe de verre. Le nettoyage s'effectue simplement avec de l'alcool éthylique (solvent naturel bon marché) disponible en pharmacie. Il est recommandé de le raccorder à une minuterie électronique, disponible dans les quincailleries. page 12 • janvier 2015 • Le monde au naturel

Deuxième modèle ultrasonique - La diffusion la plus douce: Le dernier-né des diffuseurs électriques est appelé « nébulisateur ». Comme son nom l'indique, il agît par ultrasons comme les humidificateurs du même type. Il est simple à utiliser car il suffit de verser quelques gouttes d’huile essentielle dans un petit réservoir d’eau. Le nébulisateur émet une fine brume d'eau par laquelle sont véhiculées les gouttelettes d'huiles essentielles. Cette vapeur d'eau froide entraîne avec elle les molécules aromatiques qui conservent 100 % de leurs vertus thérapeutiques. Les agrumes et les huiles essentielles plus épaisses peuvent être utilisées.

Il suffit de remplir d'eau et d'ajouter quelques gouttes d'huile essentielle. Le nébulisateur est silencieux, il comporte un contrôle digital avec minuterie et fonction d’arrêt automatique s’il n’y a plus d’eau et il est facile d’entretien cependant l'huile essentielle peut endommager son récipient de plastique à la longue. De plus, l’appareil génère un flux important d’atomes d’oxygène chargés d’ion négativement, ce qui favorise une bonne respiration. Les ions négatifs sont présent dans la nature. Le taux les plus élevé sont près des chutes, dans les forêts. Dans les villes et surtout dans les maisons, le taux d’ion négatifs est a son plus bas. Quelles huiles essentielles peut-on diffuser ? Certaines huiles puissantes doivent être diluées (1 à 5 gouttes) avec d'autres plus douces car elles peuvent irriter les muqueuses des voies respiratoires et des yeux C’est le cas, par exemple, de l’écorce de cannelle de Ceylan(écorce), de l’origan compact, de la sarriette des montagnes et plusieurs autres. Par contre, ces huiles peuvent aider à assainir très efficacement une pièce dans laquelle une personne a été très malade et dont l’air, les surfaces (etc) sont infestées de microbes. Il est donc recommandé de ne pas demeurer dans la pièce pendant leur diffusion. Les huiles les plus souvent utilisées sont celles de conifères, d'eucalyptus, (différentes espèce) de lavande et d’agrumes. Par exemple, les huiles de zestes d'agrumes telles que citron, orange, pamplemousse, mandarine, bergamote... Sentent délicieusement bon! Leur odeur est fraîche et fruitée en plus d'être assainissantes, purifiantes et relaxantes à la fois. En hiver, on peut avoir recours au ravintsara ou à l’eucalyptus radiata pour leur effet antiviral qui protège des maux d’hiver. Et, pour un été à l’abri des moustiques et des petites mouches noires, il y a la citronnelle de Java avec de l'eucalyptus citronné et du géranium rosat ou bourbon.

Il n’y a vraiment aucun danger que les animaux domestiques soient perturbés lorsqu’ils sont placés dans l’environnement proche d’un diffuseur. Comme ils ont l'odorat très sensible, ils s’en n’iront de la pièce si l'odeur ne leur convient pas

La diffusion se fait environ pendant 20 à 30 minutes dans la pièce d’une maison. Dans le cas du diffuseur Aerium, en raison de sa grande efficacité, il faut faire attention de ne pas saturer l'air ambiant en huile essentielle. Le nébulisateur ultrasonique peut être utilisé plus longtemps et même continuellement jusqu'à ce qu'il s'arrête automatiquement.

Mixtes pour diffuseur & nébuliseur • POUR LES NÉBULISEUR Couper de moitié la quantité d’huiles essentielles ANTI-Allergies: réduit symptômes 10 gouttes camomille bleue (tanaisie annuelle) + 10 gouttes estragon + * 2 gouttes menthe poivré Antibactériennes/anti-fongiques 12 gouttes géranium bourbon + 2 gouttes clou de girofle + 8 gouttes litsée citonnée Antiseptique *2 gouttes cannelle de Ceylan (écorce) + 15 gouttes sapin baumier ou orange (zeste) Antiseptique 10 gouttes citron (zeste) + 15 gouttes orange (zeste) Antiseptique 12 gouttes épinette noire + 12 gouttes sapin baumier + *2 gouttes thuya occidental antivirales 15 gouttes ravintsara ou eucalyptus radiata + 2 gouttes clou de girofle ou *cannelle de Ceylan Envoutant 8 gouttes lavande vraie + 8 gouttes litsée citronnée + 8 gouttes géranium bourbon Euphorisante *2 gouttes cannelle de Ceylan (écorce) + 15 gouttes cardamone (graine) + 2 gouttes ylang ylang Lâcher prise 20 gouttes pruche + 2 gouttes nard de l’Himalaya Peace and love 5 gouttes patchouli +15 gouttes orange (zeste) + 5 gouttes bois de santal + 2 gouttes vanille bourbon (10 % vanille plus 90 % d’alcool) Sensuelle *2 gouttes cannelle de Ceylan (écorce) + 10 bois de santal + 2 gouttes ylang ylang Spirituelle 10 gouttes encens +10 gouttes ravintsara + 5 gouttes lavande vraie * Ces huiles essentielles doivent être minoritaires dans le mélange pour les diffuseurs.

La cannelle vraie est très irritante, le clou de girofle l’est un peu moins. La menthe poivrée fait pleurer des yeux, et Le thuya occidental est neurotoxique si on la respire en très très grande quantité.

Attention : N'utiliser que des huiles essentielles 100% pures et naturelles certifiées biologiques par Ecocert avec les diffuseurs et nébulisateurs.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 13

Soins beauté Par Guylaine Campion, ND

un élixir de jeunesse pour le visage Déjà fort appréciée pour le soin des yeux grâce à son effet antifatigue, saviez-vous que l’eau florale de bleuet agit également sur la peau du visage et lui redonne un air de jeunesse!

Cette petite fleur bleue est utilisée depuis le Moyen-Âge. C’est d’abord et avant tout à cause de sa couleur bleue qu’on l’utilisait pour les troubles oculaires et pour améliorer la vue. On la surnommait, d’ailleurs, « casse-lunettes ». On dit que c’est la religieuse Hildegarde von Bingen, une passionnée de médecine naturelle, au 12e siècle, qui aurait découvert les bienfaits de l’eau de bleuet. Cette très belle fleur bleue est récoltée et séchée, avant d’être distillée. Son action est très douce.

DES EFFETS APAISANTS POUR LES YEUX L’eau de bleuet est riche en principes actifs. Une eau florale ou hydrolat est obtenu(e) par distillation d’une plante à la vapeur d’eau. Elle décongestionne les paupières. Elle possède des effets apaisants et anti-inflammatoires. Elle répare et renforce la barrière cutanée. Utilisée, bien entendu, pour le soin des yeux, elle traite aussi en douceur les peaux sensibles ou fatiguées. On peut la retrouver également dans certains shampooings. Après une longue journée de travail devant un ordinateur, l’eau florale de bleuet aide à dégonfler les paupières et à soulager les picotements aux yeux, grâce à son action décongestionnante. Elle est très efficace pour camoufler les cernes. Elle redonne de l’éclat aux yeux et illumine le regard. page 14 • janvier 2015 • Le monde au naturel

Une bonne façon de profiter pleinement de son effet antifatigue est d’imbiber deux cotons à démaquiller d’eau florale de bleuet et de les laisser reposer sur les paupières fermées une dizaine de minutes. D’ailleurs, on retrouve fréquemment l’eau florale de bleuet dans les produits démaquillants pour les yeux. Par ailleurs, l’eau de bleuet possède aussi des propriétés antibactériennes, ce qui explique ses bienfaits dans les cas de conjonctivite et d’orgelet. Riche en mucilages, elle forme une fine pellicule protectrice et invisible qui empêche les poussières et autres particules, qui peuvent fragiliser la muqueuse oculaire, de pénétrer dans cette zone sensible du visage.

UNE ACTION RÉPARATRICE SUR LA PEAU Très riche en flavonoïdes, le bleuet est un précieux antioxydant qui combat efficacement les radicaux libres qui s’attaquent aux cellules de la peau. Donc, l’eau florale de bleuet ralentit le vieillissement cutané. Elle possède aussi une action astringente et tonifie la peau. Elle élimine les impuretés du visage et resserre les pores de la peau. Elle calme les coups de soleil et améliore la circulation sanguine. Elle est donc très efficace pour diminuer les rougeurs, apaiser les démangeaisons et atténuer la couperose et les irritations de la peau. L’eau florale de bleuet convient à tous les types de peau. Très douce, elle est idéale pour les produits adaptés aux peaux sensibles et délicates et même, elle est tout indiquée pour la peau des bébés.

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2015 â&#x20AC;˘ page 15

Publiereportage

Apaisez la douleur et reprenez le mouvement

Au cours de la saison froide, on a tendance à rester calfeutré chez soi, ce qui force nos articulations à hiberner et aggrave la douleur et la raideur articulaires, notamment chez les personnes actives qui ont déjà éprouvé de temps à autre les petites douleurs occasionnées par l’exercice, le sport ou autres activités physiques. Que vous soyez un athlète professionnel, un sportif du dimanche, un parent débordé ou un retraité, vous serez encore plus frustré dans quelques mois, lorsque vous serez prêt à reprendre vos activités préférées mais que vos articulations refuseront de coopérer. Les modes de vie actifs pratiqués par temps froid et humide peuvent surmener les muscles et risquent d’affecter encore plus les articulations. Lorsque ces dernières sont solides et en bonne santé, les ligaments et le cartilage absorbent les impacts et permettent des mouvements souples et sans douleur. L’exercice, et même l’activité quotidienne ordinaire, peuvent appliquer une pression sur les articulations qui déclenche, dans l’organisme, la libération d’enzymes capables de dégrader le collagène et de causer l’inflammation, le durcissement ou l’usure des tissus mous, ce qui a pour résultat une perte de mobilité et des douleurs. L’inflammation fait naturellement partie du processus de guérison; elle aide l’organisme à se rétablir en augmentant le débit sanguin et les cellules immunitaires dans la région atteinte. Toutefois, l’inflammation chronique ou non maîtrisée risque d’endommager les tissus et de provoquer une douleur chronique et est associée à diverses affections chroniques et à la destruction du cartilage. Ne laissez pas la douleur ou la raideur occasionnelles restreindre votre activité!

Le SISU No. 7 est un produit révolutionnaire pour les soins des articulations qui réduit la douleur, augmente la mobilité des articulations et soulage la raideur. Il cible de multiples voies pour

équilibrer la libération d’enzymes articulaires et soutenir la structure des composants du collagène et du cartilage sensible. De plus, il soutient simultanément l’amplitude normale du mouvement et la flexibilité des articulations.

L’extrait normalisé de boswellia 5-Loxin AdvancedMC diminue l’enzyme qui stimule la production des médiateurs de l’inflammation dans l’organisme Le collagène de type II non dénaturé UC II® interrompt les voies de l’inflammation à la source; il fait fonction de modulateur immunitaire et peut enrayer la dégradation du cartilage par le système immunitaire

La vitamine C Ester-C® est un élément clé de la formation du collagène

Les plantes médicinales traditionnelles sont spécialement choisies pour assurer un effet à large spectre : des extraits de saule blanc et de gingembre pour soulager la douleur, du curcuma pour ses propriétés anti-inflammatoires et du piment de Cayenne pour préparer l’appareil digestif pour une assimilation accrue

La combinaison à action rapide du SISU N˚ 7 élimine la phase d’accumulation de six à huit semaines qu’exigent la plupart des produits naturels pour articulations. Ce produit peut commencer à faire de l’effet en seulement sept jours pour vous remettre rapidement sur la voie sans les effets secondaires et les risques potentiels que comportent les anti-inflammatoires et analgésiques en vente libre ou sur ordonnance.

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Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2015 â&#x20AC;˘ page 17

SRaideurs? Soins du corps

Par Louise-Maëna Paquette, B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Le Qi Gong vous vient en aide! Lorsque nous parlons circulation, nous avons en tête la circulation sanguine. Lorsqu’il y a des raideurs, nous le relions souvent à la vieillesse. Si nous regardions différemment? Le système lymphatique est un réseau organisé en parallèle du système sanguin plus particulièrement relié au système veineux qui ramène le sang vicié au cœur pour être oxygéné, purifié par l’échange pulmonaire et redistribué dans le système artériel. C’est la façon simplifiée d’en parler. La lymphe fait partie de ce parcours. La lymphe circule par pompage, récolte les déchets et toxines de tout l’organisme. Les ganglions agissent en tant que filtres. La récolte s’en suit par les divers sites de convergence, déverse la lymphe dans le système veineux pour un retour au cœur et une dernière étape de purification avant de recommencer le cycle. La lymphe contribue de façon très importante au système immunitaire. Elle vient aussi nourrir les cellules de l’organisme, bien que ce rôle soit de moindre importance que le celui du sang. Elle est en lien avec les liquides dits “ interstitiels ”, soit les liquides parcourant le corps entre les cellules.

À partir du moment où le corps est trop chargé de toxines et/ou de déchets, le système lymphatique s’engorge et n’a plus la même capacité à aider les organes, les articulations et les divers tissus de l’organisme à se libérer. Alors s’en suit des lourdeurs, raideurs, réactions allergiques et divers inconforts allant des manifestations physiques jusqu’à l’humeur.

Voici quelques exercices dont la majorité sont inspirées du Qi Gong, pour favoriser une meilleure circulation lymphatique au quotidien : 1-Massage des yeux Frictionner les pouces face à face. Première jointure au-dessus du sourcil, exercer une légère pression, lentement, tout au long de l’arcade sourcilière en partant du centre, tout près du nez. La deuxième jointure vient masser légèrement la paupière – 3 répétitions.

2-Percuter le tambour du ciel Placer vos mains sur l’arrière de la tête, l’index sur le majeur. Faites glisser l’index sur le crâne de façon à percuter cette zone. – 10 répétitions.

3-Prendre l’oreiller de jade D’une main, saisir la peau du cou, de chaque côté de la colonne cervicale. Presser fermement avec douceur et relâcher – 5 répétitions.

Vous comprendrez dès lors que la lymphe a d’importantes fonctions. Il est important de prendre connaissance de son rôle et de bien entretenir ce système.

Comment entretenir son système lymphatique? Bien que vous puissiez consulter en drainage lymphatique, il est primordial d’inclure l’exercice au quotidien pour vous aider à mieux faire circuler la lymphe. L’alimentation aussi est à suivre de près. Vous vous rendrez compte que d’avoir mangé un peu trop salé engorge vos tissus, tout comme la consommation d’aliments qui vous sont nocifs; pour certains, surtout en avançant en âge, des aliments contenant du gluten sont moins bien tolérés et engendrent des raideurs. Favorisez l’eau comme breuvage est un impératif à une meilleure santé lymphatique et à la santé en général. page 18 • janvier 2015 • Le monde au naturel

4-Tête en U D’une épaule à l’autre tracer, lentement, un U avec la tête – 10 répétitions.

5-Rotation épaules Rouler les épaules vers l’arrière puis vers l’avant – 5 fois dans un sens et 5 fois dans l’autre.

9-Rotation du bassin Jambes largeur des épaules, genoux légèrement fléchis, mains sur les hanches, rotation lente du bassin, vers la droite puis vers la gauche – en progression : décrivez un huit avec les hanches – 5 fois de chaque côté.

6-Percussion du bassin Former un poing avec la main et percuter toute la région du bassin 5 à 10 secondes.

7-Demi-lune Lever les deux bras et joindre les mains au dessus de la tête. Fléchir, lentement, le tronc à droite jusqu’où vous le pouvez. Maintenir 35 secondes. Revenir, lentement, au centre. Fléchir, lentement, à gauche de la même façon. Revenir, lentement, au centre – 5 fois de chaque côté.

10-Libération de l’intestin Jambes largeur des épaules, genoux légèrement fléchis, agripper le sol avec les orteils, lever les bras à la hauteur des épaules. Descendre les bras en souplesse telle une vague, de chaque côté du corps tout en pliant les genoux. Remonter les bras de la même façon jusqu’à la hauteur des épaules tout en dépliant les genoux. En progression : la langue au palais, inspirer par le nez en gonflant le ventre en montant, agripper le sol avec les orteils; expirer par le nez en entrant le ventre en descendant, détendez les orteils – 10 répétitions complètes.

8-Massage citerne Pecquet Jambes largeur des épaules, genoux légèrement fléchis, ramener le pubis vers le nombril en contractant les abdominaux. Relever le tronc en continuant de contracter les abdominaux. Impression d’imiter une vague. En progression : flexion des doigts et des poignets en même temps – 5 répétitions.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 19

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Le cacao freinerait le déclin cognitif

Une étude parue dans la revue britannique Nature Neuroscience suggère qu’une alimentation riche en cacao serait tout indiquée pour inverser le déclin naturel des capacités cognitives avec l’âge et ce, en raison des flavonols, des substances naturelles présentes dans les fèves de cacao.

Les effets anti-obésité de la pomme

Une étude réalisée par des chercheurs espagnols confirme les effets anti-obésité de la pomme. En fait, les polyphénols de la pomme s’opposent à la prise de poids et aux dépôts de graisse et améliorent la tolérance au glucose. De plus, la pomme possède une action diurétique et agit comme coupe-faim. Elle est donc l’un des fruits par excellence pour perdre du poids.

Les agrumes protègent les reins

Les gens qui mangent beaucoup d’agrumes ont moins de risques de souffrir de problèmes au niveau des reins.

Près d’une quarantaine de volontaires âgés entre 50 et 69 ans ont participé à cette étude, réalisée par des chercheurs de l’Université de Columbia aux États-Unis.

Sachant que le citron réduit la formation de calculs rénaux chez les personnes à risque et que le pamplemousse diminue la formation de kystes dans les reins, des chercheurs se sont penchés sur 6 études sur le sujet et ont confirmé le lien entre les agrumes et la santé des reins.

Notons que le déclin graduel de la mémoire débute à l’âge adulte, mais n’est pas perceptible avant la cinquantaine ou la soixantaine.

Les participants ont été séparés en deux groupes qui pendant trois mois ont bu quotidiennement des boissons contenant soit une dose très importante de flavonols (900 mg), soit une très faible dose (10 mg).

À l’issue de la période d’étude, les volontaires du premier groupe ont montré une meilleure capacité de mémorisation. « Au bout de trois mois, un participant, qui avait la mémoire d’un sexagénaire au début de l’étude, retrouvait celle typique d’une personne de 30 à 40 ans », note Scott Small, le principal auteur de l’étude. Il ajoute que ces résultats préliminaires devront être confirmés par de nouvelles études, portant sur un plus grand nombre de personnes. Fait intéressant, on retrouve également des flavanols dans le thé, le raisin et plusieurs autres fruits et légumes.

Une autre étude menée, cette fois-ci, par des chercheurs australiens, avait déjà démontré, en 2012, que les flavanols de cacao pouvaient augmenter les performances du cerveau. page 20 • janvier 2015 • Le monde au naturel

Manger gras nuirait à l’odorat

Une alimentation riche en gras pourrait entraîner une réduction de la capacité olfactive. C’est ce que révèle une étude américaine parue dans le Journal of Neuroscience.

Des chercheurs ont nourri des souris avec des aliments gras pendant six mois. Par la suite, elles étaient beaucoup plus lentes à faire le lien entre une odeur et une récompense déterminée et étaient beaucoup moins réactives au changement d’odeur. À long terme, après une alimentation riche en graisses, 50 % des neurones du système olfactif seraient moins opérationnels.

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Nouveau

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 21

Actualités

Par Dr. Carol Vachon, Président de l'AMSB de 1996 à 2000 et auteur du livre Pour l'amour du bon lait, le Dr Carol Vachon est consultant en nutrition.

La cristallisation sensible : un détective du bio au nez fin

page 22 • janvier 2015 • Le monde au naturel

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La cristallisation se fait dans des boîtes de Petri placées dans une enceinte protectrice,

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Vers 1925, Pfeiffer s’est plutôt servi du chlorure de cuivre, dont les solutions se cristallisent en une palette de formes complexes, sensibles aux moindres influences des conditions de la cristallisation. L’incorporation d’extraits végétaux ou de gouttes de sang donnait des figures caractéristiques, mais qu’il ne pouvait interpréter. Alla et Oleg Selawry, de Stuttgart, en Allemagne, raffinent la méthode et apprennent à l’interpréter, à tel point qu’aujourd’hui, l’agriculture et la viticulture biologiques s’en servent comme test de qualité.

UN DÉTECTIVE BIOLOGIQUE AU NEZ FIN La méthode permet de d’évaluer le vieillissement d’une plante, la qualité d’un sang sain ou malade, l’impact des

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Pour mieux la comprendre, observez les formes cubistes que prennent les cristaux de sel lorsque vous laissez sécher de l’eau salée dans un verre. Ces formes varieront si l’on ajoute des impuretés à la solution de sel, selon leur nature.

Beau et mystérieux. Chaque espèce végétale ou animale a sa propre signature. Bien plus, deux plaques de cristallisation avec le même extrait, par exemple de pomme, seront rigoureusement semblables. C’est un peu comme les feuilles d’un arbre : elles ne sont jamais superposables, mais on y dénote toujours un type commun, s’il y en a un.

LES PRODIGES DE LA CRISTALLISATION SENSIBLE Rudolf Steiner, le fondateur allemand de la méthode biodynamique en agriculture, serait à l’origine de la méthode de cristallisation sensible, développée ensuite par Ehrenfried Pfeiffer aux États-Unis.

Prenons l’exemple de la carotte. Avec l’agriculture conventionnelle, la cristallisation montrera de façon générale un appauvrissement des forces de vie avec tendance à la minéralisation : forces de croissance et structure faibles des cristaux. Avec l’agriculture biologique, les forces vitales de croissance se renforcent jusqu’à l’excès : cristaux très abondants dans une structure faiblement organisée. Avec l’agriculture biodynamique, il y a harmonie entre forces de croissance et de structure : l’arborisation de la cristallisation sensible donne une allure de fleur très élégante représentant un équilibre sain. Avec cette méthode, on a donc affaire à un véritable « artiste scientifique ». Voir la documentation du Centre national de ressources en agriculture biologique (France).

Au fait, l’analyse chimique du contenu des aliments détermine-t-il tant leur qualité? Qu’est-ce qui fait qu’un tel fruit est plus frais ou savoureux ou qu’un tel apporte plus de vitalité? L’analyse conventionnelle de leur contenu ne dit rien des interactions subtiles entre les très nombreux nutriments présents dans les aliments. La cristallisation sensible pourrait bien être l’outil permettant de les montrer.

différentes méthodes de culture, de conservation, de cuisson. Si la qualité est moindre, les ramifications se raréfient, des taches et des trous apparaissent, puis des zones floues. De plus, au lieu d’un seul centre, on en voit plusieurs : le chaos de la figure augmente.

dans des conditions précises de température et d’humidité. Quand la solution de chlorure de cuivre est additionnée de substances minérales inorganiques, la cristallisation prend la forme de grumeaux, de granulations, de grilles répétitives. Mais si on ajoute des extraits de matériaux vivants, végétaux ou animaux, contenant des protéines, l’aspect change de façon spectaculaire. On obtient des buissons de branches et de nervures, des fourrures de racines chevelues, des réseaux fluviaux ou sanguins incroyablement denses.

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Des données scientifiques indiquent que les aliments bio auraient plus de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, ces dernières substances végétales protégeant contre le cancer, le vieillissement prématuré, les troubles inflammatoires et bien d’autres.

Cristallisation sensible de jus d’orange frais (à gauche) et après une journée au frigo (à droite) Source : science.goetheanum.org

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Il existe de magnifiques figures faisant la démonstration, entre autres, de l’affaiblissement vital dans les produits congelés, la farine ou le sucre raffinés, le lait UHT, les aliments cuits au four à micro-ondes et, de manière générale, dans les produits issus de l’agriculture conventionnelle. La thésigraphie, autre nom que lui donne le biologiste Jean-Pierre Garel, constitue une analyse à la fois globale, objective et intelligible. Elle détecte à peu près tout. Voir aussi les articles sur les sites de Nouvelles Clés et Fruits Oubliés à ce sujet. UNE TECHNIQUE AUX POSSIBILITÉS SANS LIMITES Les produits de l’agriculture biologique ne se classent pas toujours bien, reflet d’un manque de savoir-faire, de productions trop intensives ou de cultures hors saison. Le détective biologique ne se laisse pas berner. Il semble même capable de sonder « l’âme » du manipulateur. Par exemple, de la cristallisation d’extraits de pains pétris le même jour à partir des mêmes ingrédients et cuits semblablement dans le même four, on obtient des images différentes d’un stagiaire à l’autre : certaines personnes

semblent bonifier la qualité du pain, d’autres en pompent l’énergie.

Il est question de proposer un label pour producteurs intéressés. Qui sait, un jour verrons-nous apparaître des photos de cristallisation sensible sous forme de vignettes sur l’emballage. L’appréciation simplement esthétique trompe rarement: les plus belles images correspondent aux meilleurs produits. Selon Jean-Pierre Garel, les tests sont aujourd’hui assez fiables et précis pour rendre des services à l’industrie agro-alimentaire, aux distributeurs alimentaires, à l’Institut national de recherche agronomique, aux organismes de contrôle des pollutions, etc. L’évaluation de la qualité d’un produit ou d’un organisme est donc simple, très sensible et peu coûteuse: un fabricant de produits de phytothérapie s’en sert pour ajuster les

multiples étapes de la production, récolte, préparation, etc. Les possibilités de la méthode sont infinies, par exemple pour le contrôle de la certification biologique.

L’application à la médecine est prometteuse: l’analyse de sang permet de déceler des maladies comme l’état pré-cancéreux. Malheureusement, les résistances sont fortes dans le milieu scientifique, beaucoup plus habitué à penser en termes d’analyse chimique. Il faut s’attendre à ce que les thérapies alternatives continuent à les développer en exclusivité pour un certain temps. Avec cette approche, on renoue avec l’approche intuitive, sensible, esthétique, contemplative, méditative. C’est étonnamment prometteur. Surveillez les progrès que nous réserve le sujet dans le futur.

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SLe yoga : Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

s’offrir une pause pour harmoniser corps et esprit Issu de l’Inde, le yoga est maintenant fort bien établi en Occident. Très populaire dans les années 60-70, il connaît une recrudescence depuis quelques années. On retrouve même en kiosque des magazines spécialisés en yoga! Pourquoi? Tout va très vite dans le monde dans lequel on vit et les gens sont de plus en plus occupés et stressés. Ils ont de moins en moins de temps à s’accorder. « Les gens ont besoin de décompresser, explique Geneviève Santori, propriétaire de l’école Pilates et cie à Repentigny. Le lâcher-prise est nécessaire et pratiquer le yoga est devenu une mode parce que les gens en retirent des bienfaits dans toutes les sphères de leur vie. C’est la meilleure solution pour arrêter le rythme effréné ».

d’enracinement, qui donnent davantage confiance en soi tout en offrant la force de passer au travers les événements. C’est une très belle combinaison tant au niveau du corps que de l’esprit », précise Geneviève. Les gens anxieux et dépressifs peuvent donc bénéficier des bienfaits de cette activité à la fois physique et spirituelle. En maintenant une posture, l’esprit développe persévérance et concentration. LE PLUS POPULAIRE : LE HATHA-YOGA

« Les gens prennent le temps de s’arrêter, de relaxer, de prendre soin de leur corps. Mais la pratique du yoga leur apprend aussi à mieux gérer le stress à l’extérieur de la salle de cours, dans leur vie de tous les jours », ajoute Stéphanie Riflade, coordonnatrice et professeure à l’école Pilates et cie. LES BIENFAITS DU YOGA Le yoga est accessible à tous et n’exige pas de compétences particulières. Il y a des cours pour les enfants à partir de l’âge de 3 ans, pour les femmes enceintes, des cours spécifiques avant et après l’accouchement, de même que pour les personnes âgées. On peut pratiquer le yoga pour la détente, pour son côté thérapeutique ou son volet sportif. Chaque leçon comprend la méditation, les mantras, les chants, les postures et la détente finale.

La pratique du yoga procure de nombreux bienfaits tant pour le corps que pour l’esprit. Elle stimule la circulation sanguine et le système digestif. Elle procure immédiatement une détente mentale et musculaire. Elle développe souplesse et aide à soigner des problèmes au niveau des muscles et des os tout en favorisant une meilleure santé en général.

« On ressent des bienfaits au niveau de la flexibilité, assurément. On est plus souple, moins tendu. Au niveau postural, dès qu’on est plus détendu, notre posture rayonne davantage. Au niveau respiratoire, la pratique du yoga nous permet de canaliser, de lâcher-prise, de pouvoir se concentrer en situation de stress ou d’urgence », explique Geneviève. « On tonifie nos muscles. On ne devient pas musclé, mais on sculpte notre corps. Dans une seule et même posture, plusieurs muscles peuvent être sollicités. Une multitude de petits muscles dont on n’a pas conscience vont travailler », ajoute Stéphanie.

« Si on oublie le côté physique et que l’on s’attarde au niveau de l’esprit, il y a beaucoup de postures d’équilibre, de fondation, page 24 • janvier 2015 • Le monde au naturel

Le Hatha-yoga est sans contredit la forme de yoga la plus pratiquée avec ses exercices respiratoires et plus de mille postures dont la plus célèbre, le lotus (jambes croisées) qu’adoptent de nombreuses personnes qui méditent. Cette discipline spirituelle permet à la fois d’harmoniser ses facultés de concentration avec ses capacités du corps alliant puissance et souplesse.

Selon l’ayurveda (médecine traditionnelle indienne), la vie d’un être humain ne se mesure pas en jours, mais en nombre de respirations, l’objectif ultime étant de développer et de contrôler le prana, c’est-à-dire la force vitale. Le Hatha-yoga est idéal pour les débutants, les personnes âgées, les gens qui souffrent de fibromyalgie, ceux et celles qui ont des blessures qui ne sont pas complètement guéries et qui veulent recommencer tranquillement à faire de l’exercice, mais aussi pour les sportifs qui ne prennent pas le temps de s’étirer suffisamment.

D’AUTRES FORMES DE YOGA Chez Pilates et cie, on enseigne aussi le yoga Vinyasa qui est plus rapide dans les enchaînements, plus rythmé et plus créatif. « Le Vinyasa, c’est comme une danse qui se pratique en fonction du souffle, explique Geneviève. On inspire, on fait un mouvement, on expire, et on fait un autre mouvement. On peut insérer plus de variations. »

Il y a ĂŠnormĂŠment de sortes de yoga qui sont pratiquĂŠes dans le monde. Comme par exemple, le Kundalini qui est beaucoup plus axĂŠ sur lâ&#x20AC;&#x2122;aspect spirituel avec ses nombreux chants et mantras. Pour sa part, le Yin yoga mise sur la relaxation et la dĂŠtente, alors que le Bikram est une sĂŠrie de 26 postures aux formes plus militaires et dont les sĂŠances dans une salle chauffĂŠe Ă plus de 40 degrĂŠs peuvent durer jusquâ&#x20AC;&#x2122;Ă deux heures et demie. Ă&#x20AC; Paris, la nouvelle mode est au ÂŤÂ yoggingÂ Âť! Il sâ&#x20AC;&#x2122;agit dâ&#x20AC;&#x2122;un yoga conĂ§u et adaptĂŠ pour la joggeuse. QUâ&#x20AC;&#x2122;EST-CE QUE LE YOGA CHAUD?

Lâ&#x20AC;&#x2122;homĂŠopathie, au service de lâ&#x20AC;&#x2122;humain

RHUMALT Chez-nous, le yoga chaud ou ÂŤÂ hot yogaÂ Âť est de plus en plus populaire. Il sâ&#x20AC;&#x2122;agit tout simplement de pratiquer sa forme prĂŠfĂŠrĂŠe de yoga, soit le Hatha ou le Vinyasa, mais dans une salle au chauffage radian et infra-rouge. Ce sont les objets qui sont chauffĂŠs et non par lâ&#x20AC;&#x2122;air ambiant, donc, ce nâ&#x20AC;&#x2122;est pas une chaleur suffocante. Ce type de yoga aide Ă ĂŠliminer des toxines et Ă activer la circulation sanguine. Il est important de prĂŠciser, toutefois, quâ&#x20AC;&#x2122;il est contreindiquĂŠ aux femmes enceintes et aux personnes souffrant de problĂ¨mes cardiaques, respiratoires ou circulatoires. ÂŤÂ Le yoga chaud apporte une autre dynamique, affirme StĂŠphanie. Le rythme cardiaque augmente avec la chaleur, lâ&#x20AC;&#x2122;entraĂŽnement devient plus difficile. Cependant, les muscles ĂŠtant rĂŠchauffĂŠs, on est plus souples donc certaines postures deviennent plus faciles et il y a moins de risques de blessure. Câ&#x20AC;&#x2122;est extrĂŞmement apaisant.Â Âť ÂŤÂ En raison de la chaleur, certaines personnes arrivent plus facilement Ă lĂ˘cher-prise, ajoute GeneviĂ¨ve. En se concentrant plus pour supporter la chaleur, on peut automatiquement sâ&#x20AC;&#x2122;intĂŠrioriser plus facilement.Â Âť

t 3IVNF Ă?DPVMFNFOU OBTBM t *OĂ¸BNNBUJPO EF MB HPSHF t $BTTF HSJQQF

SINE-USALT t *OGFDUJPO EFT TJOVT t Â˛DPVMFNFOU EF MB HPSHF t .VDPTJUĂ?T Ă?QBJTTFT

GeneviĂ¨ve et StĂŠphanie sont tellement passionnĂŠes par le yoga, quâ&#x20AC;&#x2122;Ă les entendre nous en parler, on a vraiment le goĂťt de lâ&#x20AC;&#x2122;essayer et de le pratiquer.

ÂŤÂ Le yoga, câ&#x20AC;&#x2122;est une philosophie, câ&#x20AC;&#x2122;est un mode de vie, explique GeneviĂ¨ve. Ce nâ&#x20AC;&#x2122;est pas seulement le fait de pratiquer une activitĂŠ dans une salle de cours. Câ&#x20AC;&#x2122;est le non-jugement dans la vie de tous les jours. Câ&#x20AC;&#x2122;est dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŞtre bien avec soi-mĂŞme pour ĂŞtre bien avec les autres. Câ&#x20AC;&#x2122;est dâ&#x20AC;&#x2122;abord de sâ&#x20AC;&#x2122;aimer soi-mĂŞme pour mieux aimer les autres.Â Âť

ÂŤÂ On prend conscience de notre faĂ§on de rĂŠagir avec les autres, ajoute StĂŠphanie. Comment on se nourrit, Ă quel point on prend soin de nous, comment on vit nos ĂŠmotions. Cela se rĂŠpercute dans toutes les sphĂ¨res de notre vie.Â Âť

IMMUNHO t Â˛RVJMJCSFVS EFT GPODUJPOT FU des rĂŠactions immunitaires t 4UJNVMF PV SBMFOUJU MF TZTUĂ&#x2019;NF JNNVOJUBJSF EZTGPODUJPOOFM t 4VQQPSU OBUVSFM FU FĂłDBDF lors de troubles immunologiques.

En terminant, comme disent les yogisÂ : ÂŤÂ La santĂŠ, câ&#x20AC;&#x2122;est la richesse. La paix mentale, câ&#x20AC;&#x2122;est le bonheur. Le yoga montre le chemin.Â Âť Merci beaucoup Ă GeneviĂ¨ve Santori et StĂŠphanie Riflade de Pilates et cie. www.pilatesetcie.com

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ALes secrets de longévité des Actualités

Par Guylaine Campion, ND

habitants de l’île d’Icare Les habitants de l’île d’Icare, située dans la mer Égée, auraient des habitudes de vie et un régime alimentaire qui leur assureraient la longévité : une longévité que l’on compare à celle des habitants d’Okinawa au Japon, l’endroit où les femmes vivent le plus longtemps au monde ou de Nuoro en Sardaigne, région qui possède la plus forte concentration de centenaires sur la planète. Dans une étude réalisée par l’Université d’Athènes, le démographe belge Michel Poulain a déterminé que les habitants de l’île d’Icare, atteignent l’âge de 90 ans deux fois et demi plus souvent que les Américains. Par ailleurs, les hommes, en particulier, ont quatre fois plus de chances d’atteindre 90 ans que les Américains et sont généralement en meilleure santé. Aussi, il souffre moins de dépression et leur taux de démence sénile ne représente que le quart de celui de la population américaine. LEURS SECRETS : LE THÉ DES MONTAGNES ET LE MIEL

Les habitants de l’île d’Icare ont également des sortes de miel qu’on ne voit nulle part ailleurs dans le monde. Ils l’utilisent, notamment, pour le traitement des blessures ou contre la grippe. Ils commencent toujours leur journée en consommant une cuillerée de miel. LA BASE DE LEUR ALIMENTATION Au déjeuner, les habitants de l’île d’Icare boivent du lait de chèvre, du vin, de la tisane de sauge ou du café et ils mangent du pain et du miel.

Au dîner, leur repas est souvent composé de lentilles ou de haricots, de pommes de terre, de salade de pissenlit, de fenouil, d’une plante ressemblant aux épinards appelée « horta » et de légumes du potager saisonniers accompagnés d’huile d’olive. Au souper, on retrouve du pain et du lait de chèvre à leur menu. À noter que le lait de chèvre contient du tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, qui est l’hormone de la bonne humeur. À Noël et à Pâques, ils tuent le cochon familial et mangent le lard en petites quantités, durant les mois qui suivent ces deux fêtes religieuses.

Fait intéressant : une cardiologue de la faculté de médecine de l’Université d’Athènes, Dr Christina Chrysohou, a étudié le régime de 673 habitants de cette île. Elle a remarqué qu’ils consomment six fois plus de légumineuses (lentilles, haricots ou pois) que les Américains, mangent du poisson deux fois par semaine et de la viande cinq fois par mois. De plus, ils boivent deux à trois tasses de café et deux à quatre verres de vin, quotidiennement. Outre le fait qu’ils ont un mode de vie sain, qu’ils entretiennent de bonnes relations sociales et qu’ils mènent une vie paisible, les habitants de l’île d’Icare boivent en fin de journée une tisane bien particulière appelée « le thé des montagnes ». Cette tisane est faite d’herbes sèches qui poussent sur cette île. Il s’agit d’un mélange de marjolaine sauvage, de sauge, de romarin, d’armoise, de feuilles de pissenlit et de menthe sauvage, auquel on ajoute un peu de citron.

« La menthe sauvage combat la gingivite et les problèmes gastrointestinaux, le romarin est un remède contre la goutte et l’armoise améliore la circulation sanguine, explique le Dr Ionna Chinou, professeur à l’Université d’Athènes et experte européenne sur les propriétés bioactives des plantes. Cette tisane est une bonne source de polyphénols et d’antioxydants. La plupart de ces plantes sont légèrement diurétiques, ce qui est bon pour contrôler l’hypertension », ajoute-t-elle.

page 26 • janvier 2015 • Le monde au naturel

Leur bonne santé résulte également du fait qu’ils ne mangent pas de farine blanche, ni de sucre.

Louise-Maëna Paquette B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Qi Gong cours en groupe Début des cours les 13 et 14 janvier, la session suivante commencera les 24 et 25 mars (cours d'essai gratuit).

FORMATION Feng Shui de base avec le plan de votre demeure du 23 au 26 janvier de 9h à 16h à Laval.

Site web : lasynergie.com Courriel : Info@LaSynergie.com 514-439-8588 • 1-855-339-8588

Sortie resto Par Pascal Fureteur, votre goûteur

Auberge du lac St-Pierre 10911 Rue Notre-Dame Ouest, Trois-Rivières, Québec G9B 6V8 (819) 377-5971 www.aubergelacst-pierre.com

à l’Auberge du lac St-Pierre

Pascal Fureteur

Pour ceux et celles qui ont lus mon blog, vous vous souviendrai que j'y explique la raison pour laquelle j'écris sous la plume d'un avatar. Simplement dans le but de conserver un certain anonymat afin de ne pas fausser les données et vivre l'expérience resto au même titre qu'un autre client. Malgré tout, je crois que je commence à être plus connu. La preuve, ma prochaine chronique est une commande. Bien que je préfère choisir moi-même mes destinations, c'est avec plaisir que j'ai décidé de me prêter au jeu.

C'est donc à la salle à manger de l'Auberge du lac St-Pierre, Le Grand Héron, que mon complice et moi nous rendons. Trois-Rivières nous voici. Comme son nom l'indique, l'auberge se trouve avantageusement positionnée sur les bords du lac St-Pierre, magnifique réserve naturelle du fleuve St-Laurent. Comme nous sommes aussi reçus pour le coucher, je commenterai brièvement aussi ce volet de notre expérience.

Bien que nécessitant un peu d'amour et une mise à jour côté déco, l'endroit est magnifique, un cadre majestueux. De beaux grands arbres matures, court de tennis, piscine, terrain aménagé jusqu'au bord du lac. L'auberge est évidement orientée vers le fleuve et offre une vue imprenable. L’accueil est chaleureux, notre chambre confortable, côté fleuve. On m'a confié que l'auberge subirait quelques rafraichissements sous peu.

Revenons-en au but premier de ma chronique, le resto. Aménagé dans une des ailes de l'auberge, complété par une gigantesque verrière, vue sur le boisé et le lac. Comme le reste de l'auberge, l'ambiance y est confortable mais a besoin d'être mis au goût du jour. Le chef Alain Pénot œuvre dans les cuisines du Grand Héron depuis 1993, cumule plus de 30 ans de métier et plusieurs reconnaissances confirmant son statut de grand chef cuisinier. Un cinq service qui promet d'être succulent! D'inspiration française, le menu est plus qu'intéressant tant au niveau choix qu'au niveau prix! Le chef a su intégrer à merveille les produits de la région : veau de la région, porc Nagano de Yamachiche, longe de wapiti de Ste-Perpértue, une pléthore de fromage du Québec... le choix ne sera pas facile encore une fois!

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Nous débutons donc notre repas avec l'entrée froide, chair de crabe de Gaspé au safran, cake au parmesan, mesclun aux légumes croquants pour mon complice et crémeux de fromage du Québec, biscotti aux canneberges et pancetta séchée pour moi. En entrée chaude mon complice choisit le sauté de champignons, œuf de caille et huile de truffe, quant à moi j'y vais avec le potage champêtre de l'Aubergiste, au panais ce soir. Dans tous les cas, le mélange des saveurs et textures est judicieux et s'avère un régal!

En plat principal mon complice hésite entre le ris de veau, laque à la pomme et cardamome, sauté d’asperges vertes et la saisie de pétoncles, bisque de crustacés, rapinis à l'huile d'olive. Pour ma part, plus indécis encore, j'hésite entre le porc Nagano, réduction de sureau, écrasé de patates et carottes à la vapeur, l’effiloché d'agneau, purée de panais, pesto aux tomates, pain aux herbes ou la longe de wapiti de Ste-Perpértue, mayo au poivre vert, soba de sarrasin, oignons caramélisés. Nous y allons finalement pour la saisie de pétoncles, bisque de crustacés, rapinis à l'huile d'olive pour mon complice et la longe de wapiti pour moi. Jamais mangé de wapiti, c'est le moment idéal, du wapiti apprêté par un chef! L'assiette de mon complice est impeccable, mis à part la bisque, pas si bisque que ça, elle manquait d'onctuosité aux dires de ce dernier. Peut-être était-ce pour bien infuser les nouilles croustillantes servies avec le plat. Pour ma part, je m'attendais à quelque chose de plus puissant comme viande, le wapiti, le saviez vous, est une viande plutôt douce et même légèrement sucrée contrairement aux autres viandes de venaison qui ont tendance à être plus corsées. La surprise passée, je prends le temps d’apprécier mon plat. Le sarrasin et les oignons caramélisés combinés au wapiti servi saignant stimulent à souhait mes papilles. La mayo au poivre vert par contre me déçoit, on dirait une mayo du marché à laquelle on a simplement ajouté quelques grains de poivre vert légèrement concassés, petit détail, je sais, mais tout de même. Nos plats principaux terminés, on nous apporte une généreuse assiette de fromage de la région. Mon complice et moi nous regardons avec le même regard de détresse interrogateur : vas-tu manger ça toi? Qu'à cela ne tienne, on est samedi, nous n'avons pas de route à faire pour le retour, nous roulerons jusqu'à la chambre! Et hop nous attaquons l'assiette. Un ami Français dernièrement me confirmait que nous n'avons plus rien à envier à la France en matière de fromage. J'aurais tendance à croire que c'est vrai!

Bien que complètement repus, pour vous, chers lecteurs, nous nous faisons un devoir de commander et goûter les desserts. Mon complice, prudent, choisit le quatre-quart au chocolat noir, caramel salé, poire confite au miel de fleur et pour ma part, un peu plus kamikaze, j'opte pour le tiramisu à l'espresso, biscuit léger aux amandes grillées, copieux à souhait, avec un allongé bien sûr! Pour accompagner notre repas, nous avons choisi un vin autrichien, un Zweilgelt, recommandé par notre sympathique serveur. Particularité amusante, le bouchon de la bouteille est en verre. Un repas plus que copieux, franchement savoureux dans un cadre enchanteur. Nous nous promettons de revenir après les rénovations!

La nouvelle salle à manger qui devrait être prête à recevoir ses clients d’içi les prochains mois.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 29

SLes vrais risques Santé

Par Nicole Renaud, ND.A membre de l’Association des naturopathes agréés du Québec

des maladies

cardiovasculaires

J’en ai lu des livres sur les maladies, j’en ai côtoyé des gens avec des problèmes de santé depuis 25 ans. Un des auteurs qui m’a interpelé est sans contredit le Dr Barry Sears quand il a écrit ses livres sur l’inflammation. On pense que l’inflammation consiste en la perception de douleur, soit aux articulations, aux muscles ou quelques autres endroits. Ce que le Dr Sears nous enseigne dans son livre, c’est l’inflammation qui se produit à l’intérieur du corps et qui cause des maladies comme le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires. C’est de ces dernières que j’aimerais vous entretenir aujourd’hui. La caractéristique de l’être humain est de ne se soigner que lorsqu’il est malade. Si on lui parle de prévention, comme ça ne touche pas directement sa santé, il renvoie cela aux calandres grecques. Pourtant, quand il est question de son automobile, l’humain fait de la prévention afin que le moteur fonctionne le plus longtemps possible à son maximum : changement d’huile, vérification des freins, etc. Compréhensible? Si je vous demande de payer 1 000$ sur votre carte de crédit pour un article que vous recevrez dans dix ans, serez-vous d’accord pour le faire? C’est l’exemple que je prends pour parler de prévention .

Le Dr Barry Sears dans ses écrits, le régime oméga (2003), The Anti-aging Zone (1999) traduit en français par Le régime du juste milieu pour combattre le vieillissement, The Anti-inflammation Zone, traduit en français par Le régime du juste milieu pour combattre l’inflammation (2004), explique très bien le rôle de l’inflammation dans les maladies dégénératives. Certaines gens vont opter pour des suppléments, d’autres pour des médicaments et ne se préoccuperont pas de leur mode de vie. C’est ce dernier qui est le plus important pour contrer les problèmes de santé et implique donc : l’alimentation, l’activité physique, la gestion du stress et un environnement sain. Bien sûr, il y a l’hérédité qu’on ne peut changer, mais on peut quand même ralentir le vieillissement et amoindrir les conséquences de cette hérédité. Je me suis intéressée aussi aux statines dont la découverte ne remonte seulement qu’en 1976. Le Dr Michel de Lorgeril, cardiologue et chercheur au CNRS, a écrit un livre sur le mythe du cholestérol expliquant que celui-ci n’était pas impliqué ou si peu dans les maladies cardiovasculaires. Il mentionne les recherches et les biais les concernant ainsi que l’histoire des statines. Son livre « Dites à votre médecin que le cholestérol est innocent, il vous soignera sans médicament » en a fait jaser plusieurs dont des médecins. Toutefois, certains de ceux-là, ont accepté d’arrêter le médicament contre le cholestérol à leurs patients, connaissant les effets secondaires des statines et surtout connaissant les vrais risques des maladies cardiovasculaires. UN MOT SUR LE CHOLESTÉROL Savez-vous que le cholestérol est nécessaire à la vie, nécessaire pour fabriquer vos hormones et que presque la totalité de vos cellules sont capables de la synthétiser? Savez-vous que le LDL page 30 • janvier 2015 • Le monde au naturel

qu’on appelle « mauvais cholestérol » est le précurseur de vos hormones sexuelles? Qui vous a dit que le cholestérol était dangereux, l’avez-vous vérifié? Si celui-ci était si dangereux, le foie, qui synthétise entre 70 et 80% de tout le cholestérol, n’en fabriquerait pas? J’entends ce que vous pensez : si j’en fabrique trop…

Le cholestérol comprend plusieurs sortes de molécules. Ce sont des lipoprotéines et se divisent en HDL, LDL et parmi celles-ci les VLDL et les LDL de type A et de type B. C’est cette dernière molécule qui est la « méchante » puisqu’elle est de petite densité et, si elle s’oxyde, colle aux parois des artères. Donc, si on vous dit que vous avez un taux élevé de LDL cela ne vous donne pas le portrait de votre cholestérol puisque ce sont les particules A ou B qui sont importantes. Au Québec, on ne mesure pas ces molécules. Par contre, des analyses de laboratoires indépendants existent et les paramètres des maladies cardiovasculaires sont évalués. COMMENT ÉVITER L’OXYDATION Que veut dire au juste le mot oxydation? Imaginez une pomme qu’on coupe en deux et qu’on laisse à l’air. Résultat : la pomme brunit au contact de l’air. Votre organisme est composé d’eau et d’air et peut donc rouiller facilement, comme la pomme, si la somme des antioxydants du corps n’est pas adéquate. Nous avons un système de défense cellulaire extraordinaire qui ralentit l’oxydation et qui s’appelle « superoxyde dismutase et glutathion . Par contre, pour que ce système soit adéquat, l’alimentation saine est nécessaire afin d’apporter des nutriments permettant la bonne marche de ces antioxydants. Les vitamines C et E sont aussi d’excellents antioxydants.

Ce serait simple de prendre ces vitamines et se dire que tout va bien aller. Malheureusement, ça ne fonctionne pas toujours. Il faut d’abord éviter le plus possible l’inflammation car celle-ci est responsable des maladies cardiovasculaires.

MALADIES CARDIOVASCULAIRES (MCV) C’EST QUOI AU JUSTE Selon statistiques Canada, plus de 70 000 Canadiennes et Canadiens par année ont une crise cardiaque et, en 2011, on en dénombrait 16 000 décès. Les facteurs qui influencent ces maladies à 90% sont le tabagisme, l’alcool, la sédentarité, l’obésité, l’hypertension artérielle, le diabète et l’hypercholestérolémie.

Il faut savoir que l’inflammation est au centre des MCV, et les causes de l’inflammation sont les mauvais gras et les sucres. Par conséquent, une alimentation sans sucre, riche en bons gras devrait vous protéger. À cela on ajoute les légumes crus et peu cuits contenant des antioxydants tels que mentionné dans le livre de Richard Béliveau, PhD « les aliments contre le cancer ». Le livre de Bary Sears : « Le juste milieu de votre assiette » donne une bonne idée d’une saine alimentation pour contrer l’inflammation.

Un des signes de la MCV est l’artériosclérose soit la dégénérescence ou l’épaississement des artères. Quand les artères s’épaississent, ils sont plus facilement endommageables. C’est une « blessure » à la paroi. De plus, s’il y a présence d’athérosclérose, c’est-à-dire qu’il y a présence de plaque ou dépôt sur la paroi, le débit du sang ralentit. Cela peut commencer à se produire dès l’enfance. Les plaques sont constitués de déchets des cellules, de calcium et de cholestérol - certaines lipoprotéines seulement. Les plaques occasionnent un rétrécissement progressif de la lumière (espace dans l’artère) et si elles se défont, forment un caillot. Les conséquences de l’athérosclérose sont l’accident vasculocérébral (AVC), l’angine de poitrine, la crise cardiaque. LES PARAMÈTRES DES MCV Les analyses que vous devriez demander à votre médecin sont les suivantes : 1) le cholestérol de type A et de type B, l’homocystéine et la protéine C-réactive.

L’homocystéine est une protéine qui permet de vérifier le risque d’une MCV tandis que la protéine C-réactive, l’inflammation. Par contre, comme il n’y a pas de médicaments pour diminuer des protéines, il se peut que votre médecin refuse de vous les prescrire. Je vous suggère de lire le livre des Drs Stephen T. Sinatra et Jonny Bowden intitulé « le grand mythe du cholestérol » la vérité sur les gras, les sucres, l’inflammation et les statines. Vous y découvrirez pourquoi vous devriez être sceptique concernant le cholestérol, ce qui cause l’inflammation, cette véritable cause des MCV, la vérité sur les lipides et pourquoi les statines sont-ils à prohiber.

N icole Renaud,

ND.A.

naturopathe agréée, maîtrise en éducation

• Bilan de santé complet • Problèmes gastro-intestinaux • Problème hormonal hommes, femmes, adolescents • Analyses fonctionnelles de laboratoire Téléphone : 819-371-2336 • 5360, boul. Jean XXIII Trois-Rivières • membre de l'ANAQ Le monde au naturel • janvier 2015 • page 31

SLes plantes d’hiver Santé

Par Gabrielle Champagne, Herboriste-thérapeute InfoNaturel.ca

En cette saison froide, laissez-moi vous présenter quelques plantes médicinales à ne pas oublier d’avoir en réserve à la maison pour prendre soin des petits et grands. L’Astragale (Astragalus membranaceus) Cette plante d’origine chinoise est tout d’abord un remarquable tonique du système immunitaire. Sa racine au goût doux et sucré sera donc une alliée toute indiquée pour les gens qui « attrapent tout ce qui court », qui sont épuisés et sujets aux infections à répétition. On la consomme sur un ou plusieurs mois pour bénéficier de ses effets, principalement en automne et en hiver puisqu’elle aide aussi à augmenter la résistance au froid en réchauffant vraiment de l’intérieur. La racine d’astragale est également nutritive et antioxydante.

La teinture (concentré liquide dans l’alcool) n’étant pas ce qu'il y a de plus efficace, la décoction longue est le mode de préparation à privilégier pour cette plante. Il suffit de mettre une vingtaine de petites tranches de racine par litre d’eau dans un chaudron et on fera doucement mijoter le tout pendant une heure. Je vous suggère en plus de laisser tremper les racines dans l’eau quelques heures avant et/ou après la décoction. Buvez 2 tasses par jour de ce breuvage qui se conserva environ jusqu’à quatre jours au réfrigérateur. Attention, on ne consomme pas de l’astragale quand on est malade mais bien en prévention ou alors en convalescence pour tonifier en profondeur son immunité.

page 32 • janvier 2015 • Le monde au naturel

L’Ail (Allium sativum) Voilà une plante médicinale qui se retrouve dans la majorité des cuisines et qui se cultive aisément chez nous, au Québec! Le bulbe d’ail est un magnifique antibiotique naturel à large spectre qu’on peut utiliser à toutes les sauces. Les voies respiratoires bénéficieront particulièrement de son action contre les infections, d’autant plus que l’ail aide à fluidifier et expectorer les mucosités qui s’y accumulent. On l’utilisera par exemple en cas de rhume, de grippe, de bronchite, d’otite. L'ail cru est bien sûr à son maximum d'efficacité! On peut en couper de très petits morceaux qu'on mastiquent mélangés à un peu d'eau , de miel ou de nourriture. Un concentré liquide dans le vinaigre de cidre de pomme est également facile à consommé autant que du miel dans lequel on aura fait macérer des gousses d'ail hachées durant un à cinq jours. L'ail en doses thérapeutiques est déconseillée aux gens qui prennent des fluidifiants sanguins.

L'Hysope (Hyssopus officinalis) Cette plante méconnue aide à nous réchauffer en stimulant la circulation sanguine. Elle vivifie l'esprit et redonne du pep en cas de dépression et d'apathie, ce qui ne fera pas de tort à ceux que la longue saison hivernale rend las et mélancoliques. L'hysope, plante agréablement aromatique, est également très intéressante pour faciliter la digestion en soulageant les gaz, les ballonnements et la lenteur digestive. Elle offre aussi sa chaleur et son pep à notre système digestif! Elle possède de plus des vertus antivirales et antiseptiques qui en font une plante tout à fait bienvenue en cas de grippe, de rhume et autres infections respiratoires. Son aspect expectorant et plutôt asséchant la rend surtout appropriée lorsqu'il y a toux grasse donc du mucus en abondance (lorsque la toux est davantage sèche et irritante on optera plutôt pour la racine guimauve (Althaea officinalis) par exemple). On peut la prendre sous forme de concentré liquide ou alors en infusion qu'on prépare en faisant infuser 1 c. à thé de plante séchée par tasse d'eau fraîchement bouillie en recouvrant pendant dix minutes. Buvez-en jusqu'à 3 tasses par jour (surtout en début de symptômes d'infection) sauf pour les femmes enceintes qui doivent s'abstenir d'en consommer.

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Des trucs pour remplacer les produits laitiers

Les produits laitiers sont de plus en plus pointés du doigt et ont de moins en moins la faveur populaire. Déjà, les gens qui sont intolérants au lactose, les végétaliens et les crudivores les mettent de côté. Pour les autres, il est de plus en plus suggéré de les consommer avec modération ou même, tout simplement, de les éliminer de l’alimentation. D’un point de vue scientifique, on a découvert un lien direct entre les produits laitiers et certains problèmes de santé comme les ballonnements, l’acné, la sinusite, certains maux de tête, l’asthme, l’arthrite, la prise de poids et même le cancer. De plus, il a été démontré que les produits laitiers sont acidifiants pour l’organisme et provoquent de l’inflammation.

Abandonner les produits laitiers n’est pas toujours évident à faire, cependant, il est possible de les éliminer en ajoutant des substituts sains à base de végétaux. Après un certain temps, vous verrez combien votre peau, votre santé et votre poids s’en porteront mieux! COMMENT REMPLACER LE LAIT? Remplacer le lait dans son alimentation est le premier pas à faire. Vous pouvez utiliser du lait de coco dans vos boissons à la place du lait entier. Parmi les autres laits végétaux, on retrouve également le lait d’amande. Il existe aussi des laits de céréales, entre autres, les boissons de riz. Il y a aussi les boissons végétales à base de graines telles que les laits de chanvre, de graines de tournesol ou de sésame, mais ils sont beaucoup plus rares.

Sans cholestérol et sans lactose, les laits végétaux sont riches en protéines, en minéraux, en vitamines et acides gras insaturés et sont excellents pour la santé cardiovasculaire. Vous pouvez épaissir vos sauces ou vos soupes avec de la crème de cajou que vous aurez préparée vous-même. Une autre bonne façon de remplacer le fromage au lait de vache est de choisir un fromage au lait de riz. Il en existe de délicieux sur le marché et la différence est à peine perceptible. ET DANS LES DESSERTS… Vous pouvez préparer vos gâteaux avec de l’huile de noix de coco au lieu du beurre.

Vous pouvez utiliser du lait d’amande dans vos crêpes, gâteaux et crèmes à la place du lait de vache.

N’oubliez pas, lorsque vous mangez à l’extérieur de la maison, portez attention, car plusieurs plats dissimulent des produits laitiers de manière sournoise. Par exemple, on en retrouve dans les soupes crémeuses, les sauces épaisses, les omelettes, les sautés de légumes préparés cuits avec du beurre et certains smoothies. Un dernier conseil : il est suggéré de commencer tranquillement à substituer les produits laitiers afin de s’habituer graduellement.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 33

VLe vin blanc Vin

aussi bon pour la santé que le rouge Une étude récente apporte des données nouvelles qui suggèrent que la consommation de vin blanc est aussi bonne pour la santé que celle des vins rouges. Jusqu’à maintenant, les études tendaient à démontrer que les composés phénoliques contenu surtout dans le vin rouge étaient bénéfiques pour le coeur.

Toutefois, les résultats d’une recherche présentée au dernier congrès annuel de la Société européenne de cardiologie, à Barcelone, le 31 août, apporte un éclairage nouveau. Le chercheur Miloš Táborský de la République tchèque s’est dit lui-même surpris des résultats et affirme que le vin blanc est aussi bon pour la santé que le vin rouge.

De plus, son étude démontre que la consommation de vin est bénéfique en autant qu’elle soit associée à de l’exercice physique. «Nous avons découvert qu’une consommation modérée de vin a un effet protecteur seulement chez les personnes qui font de l’exercice physique.» Táborský et ses collègues ont étudié 146 hommes et femmes, tous en bonne santé mais ayant un risque léger à modéré de développer une athérosclérose (le durcissement des artères). Les sujets ont été divisés en groupes qui ont bu soit un vin rouge (un pinot noir) ou un vin blanc (un mélange de chardonnay-pinot gris) du même producteur.

En fonction de leur poids, les femmes consommaient un à deux verres par jour, jusqu’à cinq fois par semaine. Pour les hommes, c’était deux à trois verres par jour. On a enregistré leur régime alimentaire, l’exercice et l’absorption de médicaments.

Après un an de ce régime, le taux de mauvais cholestérol était plus faible dans les deux groupes rouge et blanc. Puis en analysant les résultats plus en profondeur, on a découvert que le bon cholestérol avait augmenté surtout chez ceux qui faisaient un exercice régulier. «Le seul résultat positif et continu était dans le sous-groupe de patients qui ont fait de l’exercice au moins deux fois par semaine, en plus de consommer du vin», dit M. Táborský.

«Notre étude montre que la combinaison de consommation modérée de vin, ainsi que l’exercice régulier améliore les marqueurs de l’athérosclérose, ce qui suggère que cette combinaison est protectrice contre les maladies cardiovasculaires.» page 34 • janvier 2015 • Le monde au naturel

L’auteur ajoute dans un communiqué de presse que «dans une prochaine étude, nous allons comparer les effets du vin rouge et blanc sur les marqueurs de l’athérosclérose chez les patients à risque élevé de maladie cardiovasculaire qui prennent des statines (médicaments pour baisser la cholestérolémie) et qui font régulièrement de l’exercice. Nous espérons trouver que la consommation modérée de vin est sans danger chez ces patients.»

Le rôle du resvératrol, un antioxydant contenu dans le vin rouge, est donc maintenant remis en question. C’est la deuxième étude récente qui va dans ce sens. Une étude publiée plus tôt cette année dans Journal of the American Medical Association Internal Health, par Richard Semba démontrait que les antioxydants avaient peu d’effets chez les consommateurs de la région de Chianti en Italie.

Les recherches se poursuivent donc sur ce qu’on a appelé le Paradoxe français. Dans les années 1990, des chercheurs se disaient étonnés de voir que les Français qui consomment beaucoup de matière grasse et pas mal de vin avait moins de problèmes cardiovasculaires que les Américains. L’alimentation, y compris le vin, ainsi que le mode de vie seraient en cause. Source: Taborsky M, Ostadal P, Petrek M. A pilot randomized trial comparing long-term effects of red and white wines on biomarkers of atherosclerosis (in vino veritas: IVV trial).Bratisl Lek Listy.

Voici maintenant quelques vins bio de grande qualité disponible dans plusieurs succursales de la SAQ. Michel Gassier, Les Piliers, Viognier 2013 Un vin blanc très aromatique fait avec le cépage viognier. Les arômes de fleurs et de pêche sont très expressifs. Les mêmes flaveurs reviennent en bouche sur une belle acidité et sur une bonne note minérale. C’est frais, sec, d’une belle tension, ravigotant et bien original. La finale fruitée (fruits jaunes) est très persistante. En appellation Vin de France.

Bouchon de plastique. Alc. 13,5 %. Servir en apéritif, avec les fromages, le poulet, les sauces gingembre-curry et les fruits jaunes, les desserts aux amendes ou fruits secs, comme le suggère le producteur. Très bon. Prix : 20,20$ 10936785

Les Terres Rouges Saumur Champigny 2012 Il y a 13 vins qui portent le nom terre rouge ou terres rouges au répertoire de la SAQ. Mais celui-ci est le seul de ce nom en appellation Saumur-Champigny. En passant, il y a 14 vins de Saumur Champigny à la SAQ. Des vins de cabernet franc. Celui-ci est très typique des cabernets de cette AOC avec ses arômes d’humus, de terre noire et de fruits noirs. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture ferme et tannique d’un beau granulé. Du caractère en masse. Long et digeste. Servir frais. Délicieux! Prix : 20,70$ 12244774

La Moussière Sancerre 2013 Un très beau sauvignon blanc non herbacé, au joli nez floral. Le fruité est fin sur de notes de pêche, la texture est de belle ampleur. On a là un vin élégant. Le fruité et l’acidité sont en parfait équilibre. Digeste. Le vignoble est en biodynamie. Alc. 13 %. Le producteur Alphonse Mellot suggère de le servir de 10 à 12°C en apéritif ou pour la dégustation et 12 à 14°C en accompagnement de mets. « Tartare de poisson, mouclade à la Charentaise, brochet au beurre blanc, omelette aux girolles, langoustines rôties, truite meunière, brochet au safran, jambon braisé au vin blanc, tripes à la mode de Caen, gougères, crottins de Chavignol, pithiviers. » Ça fait saliver! Meilleur que le 2012 et du niveau des 2010 et 2009. Prix : 29,25$ 33480

Y Leccia, Domaine de Croce 2010 Il n’y a pas beaucoup de vin corse au Québec; seulement 22. Ils sont tous, sauf un, à plus de 20 $. Le vin est intéressant, original, chaleureux avec ses arômes de terre chaude, le charbon, la réglisse noire, les épices. La texture est lisse, le grain fin, les tanins élégants, le fruité rappelle la cerise. Agréable à boire et digeste. Le cépage est le nielluccio, le cousin corse du sangiovese, avec un peu (10 %) de grenache. Pas de bois, 12 mois en cuve inox. Très bon! Prix : 32,15$ 10783213

Les vins bio sont indiqués à la SAQ par ce logo.

L’auteur de cette chronique, Marc André Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indépendant (depuis 2004) et spécialisé dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin Québec qui est le guide vin le plus consulté au Québec. (vinquebec.com) Vous pouvez le contacter à cette adresse : info@vinquebec.com

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 35

Santé Par Guylaine Campion, ND

À la découverte de la médecine

tibétaine

La médecine tibétaine est très ancienne. On dit qu’elle est pratiquée depuis plus de 2 500 ans. C’est une médecine qui a subi l’influence de l’Inde avec ses principes de l’ayurvéda, une méthode curative indienne, et aussi du bouddhisme. Elle possède, toutefois, des pratiques et des principes spirituels qui lui sont propres, soit les « Quatre tantras médicaux ». LA SPIRITUALITÉ : AU CŒUR DE CETTE MÉDECINE « Dans le futur, les médecins seront tellement occupés qu’ils n’auront plus de temps pour une pratique spirituelle. » Cette phrase a été prononcée au 12e siècle par Yuthok Yhonten Gonpo, dit « le jeune », considéré comme l’un des plus grands médecins tibétains. Quatre siècles auparavant, son ancêtre qui portait le même nom, a beaucoup contribué à enrichir les principes de cette médecine à travers le traité des « Quatre tantras médicaux », en y intégrant, notamment, des éléments de la médecine chinoise, perse et indienne.

Tout comme la médecine chinoise, la médecine tibétaine possède cinq éléments qui, toutefois, diffèrent quelque peu. En médecine chinoise, on retrouve : le bois, le feu, la terre, le métal et l’eau. De son côté, la médecine tibétaine a pour base : l’espace, l’air, le feu, l’eau et la terre. C’est ce qui permet de relier l’homme à son environnement.

Le but de la médecine tibétaine est de rétablir l’équilibre du corps à travers ces cinq éléments, ceux-ci circulant dans une ou plusieurs parties du corps. Le spécialiste de la médecine tibétaine prodiguera à son patient des conseils alimentaires, des changements au niveau des habitudes de vie et des médicaments à base de plantes. Cette médecine présente aussi la théorie des trois humeurs : le vent, la bile et le phlegme.

L’ouvrage comprend 156 chapitres incluant 79 peintures, 84 000 maladies et près de 2 300 ingrédients médicinaux et présente les grands principes de la médecine tibétaine.

Le vent (Rlung) relie les éléments de l’air et de l’espace. Il permet de faire circuler le sang, l’énergie et les pensées. Sa fonction principale est de porter les mouvements du corps, de la parole et de l’esprit. Il soutient la croissance, l’exhalation et l’inhalation. Il aide à la séparation des aliments dans l’estomac en nutriments et déchets organiques. Sa nature est à la fois chaude et froide. Les maladies reliées au vent s’accumulent au printemps, se déclarent en été et s’apaisent en automne.

LES PRINCIPES FONDAMENTAUX La médecine traditionnelle tibétaine est un système holistique dont le concept de base est l’interdépendance, c’est-à-dire qu’elle traite les besoins des individus en entier (corps, âme et esprit) et globalement, tant son environnement interne que ses rapports avec l’extérieur.

Enfin, le phlegme (Badkan) est relié à la fois à l’eau et à la terre. Sa principale fonction assure la fluidité, lubrifie et maintient

Les quatre tantras ou doctrines sont : le tantra fondamental, le tantra explicatif, le tantra des instructions et le tantra final.

En fait, la médecine tibétaine traditionnelle possède un système d’anatomie lié à des pratiques spirituelles très particulières. C’est aussi une philosophie de vie.

page 36 • janvier 2015 • Le monde au naturel

La bile (Tripa) est reliée à l’élément feu. Sa principale fonction est d’équilibrer la thermorégulation. Elle entre dans le processus de la digestion. Elle nous donne le signal de la faim et de la soif aux moments opportuns. Elle donne de l’éclat à la peau. Tripa donne du courage et un état d’esprit positif. Sa nature est semblable à celle du feu brûlant ou du soleil. Ses maladies s’accumulent en été, se déclarent en automne et s’apaisent en hiver.

la souplesse des articulations. Il contribue à mélanger les aliments dans l’estomac, il apaise l’esprit et garde les articulations flexibles. Sa nature est froide. Les maladies reliées au phlegme s’accumulent en hiver, se déclarent au printemps et s’apaisent en été. Nous possédons tous ces trois humeurs, mais en proportions différentes. UNE MÉDECINE PERSÉCUTÉE Après l’annexion du Tibet à la Chine en 1959, les médecins tibétains d’un institut situé à Lhassa ont été persécutés et les pratiques médicales tibétaines interdites. Des médecins ont été emprisonnés, des médicaments et documents détruits et des centres médicaux ont été rasés.

Alors, le 14e dalaï-lama en exil en Inde, a recréé un institut de médecine tibétaine à Dharamsala, en 1961, après la fuite de plusieurs dizaines de milliers de Tibétains en Inde, afin de préserver les connaissances du premier institut de Lhassa.

De nos jours, des moines étudient encore la médecine tibétaine, mais aussi des hommes et des femmes. Des écoles existent au Tibet, au Népal et dans beaucoup de pays d’Europe. Malheureusement, les herbes tibétaines qui sont à la base des traitements médicaux disparaissent et on lutte présentement pour tenter de les sauvegarder. Ce sont des herbes très rares qui nécessitent parfois plusieurs mois pour en recueillir que de minimes quantités. Il est donc urgent de protéger ces espèces sauvages.

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Le monde au naturel • janvier 2015 • page 37

Livres

Le coin lecture

Dans cet ouvrage au cœur de la nature, Paule Lebrun nous dévoile un rite de passage amérindien hors du commun. Renouveler le sens de sa vie, renaître symboliquement est une quête narrée avec profondeur et poésie dans cet ouvrage initiatique écrit avec sensibilité. Des témoignages et conseils en font un livre à saveur quasi anthropologique.

Quête de vision, quête de sens – Paule Lebrun Éditions Véga – 26,95$ - En librairie début février

Initiez-vous à la cuisine indienne et végétarienne grâce à ce livre. Bien conçu, il présente 10 ingrédients clés de la cuisine indienne (ghee, paneer, graines de moutarde, dals, eau de rose, etc.) et des recettes correspondantes. Vingt-cinq recettes en tout, à la découverte de saveurs aux parfums à la fois subtils et éclatants, qui vous feront voyager à coup sûr!

Grâce à ce guide, le lecteur peut déterminer son propre niveau d’attachement selon la philosophie toltèque de Don Miguel Ruiz Jr. La connaissance de l’accord implicitement conclu permet de se libérer des entraves, puis d’accéder à une nouvelle conscience. Les 5 niveaux d’attachement Les accords toltèques pour un monde moderne – Don Miguel Ruiz Jr. Éditions Guy Trédaniel – 19,95$

Les explications pour appliquer la loi de l’attraction n’auront jamais été aussi simples! Avec des termes claires, des exercices réalisables par tous, Slavica Bogdanov nous présente une loi de l’attraction accessible à tous et qui pourrait changer votre vie! La loi de l’attraction mode d’emploi Slavica Bogdanov Éditions Jouvence – 10,95$

Épiceries du monde, Inde Linda Louis – Éditions La Plage – 17,95$

L’école de Saint-Arsène à Montréal est le théâtre de ce roman destiné aux jeunes lecteurs, pour leur faire connaître des écoles du monde entier. Marianne et Félix, l’un féru de hockey et l’autre de patinage artistique, sont en section sport et vivent leur passion à fond. Les mauvaises notes de français de Félix mettent en jeu sa scolarité, il ne doit pas échouer au prochain devoir. Mais la copie rendue disparaît! Qui a fait le coup? Les écoles du bout du monde, les patineurs de Saint-Arsène Didier Dufresne, Caroline Piochon - Éditions Auzou - 6,95$

page 38 • janvier 2015 • Le monde au naturel

La collection « Les écoles du bout du monde » fait vraiment voyager les enfants! Ici, dans une ville côtière du Vietnam, la petite Dao rencontre un nouveau camarade de classe, le mystérieux Than. Solitaire et silencieux, il poursuit un rêve que Dao ne tardera pas à découvrir. Une belle histoire d’amitié! Les écoles du bout du monde, Les matelots de la rivière Caï Éditions Auzou - 6,95 $

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D Découvrez la Montérégie Découvrir le Québec en plein-air

Mont Rigaud, centre de ski Bienvenue à Mont Rigaud! Situé à seulement 25 km de Montréal (via l'autoroute 40 ouest), Mont Rigaud est reconnu comme "La maternelle du ski au Québec" et un centre familial pour tous ceux qui souhaitent s'initier au ski alpin et à la planche à neige. Un choix de pistes pour débutants, intermédiaires et avancés, un entretien et une qualité de neige exceptionnels ainsi qu'un personnel qualifié sauront rendre votre visite des plus agréables, sans oublier le chalet avec foyers, la cafétéria et le bistro, l’accès à Internet sans fil haute vitesse et la boutique d’accessoires de ski et de planche à neige. Pour plus de détails, www.montrigaud.com

Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire Niché à flanc de montagne, dans le cadre enchanteur du Mont Saint-Hilaire, à seulement 25 minutes de Montréal, le Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire s’avère être un véritable oasis de détente et d’évasion. Spécialisé en thermothérapie, cet établissement offre de remarquables installations intérieures et extérieures : bain vapeur, sauna finlandais, bassin polaire, 2 spa thermal, foyers, terrasses et des aires de repos aménagées chaleureusement. Venez vous détendre au cœur de ce jardin avec vue sur la montagne et profitez d’un massage ou d’un soin esthétique. Le Strøm spa nordique Mont-Saint-Hilaire offre une variété de soins tel que facial, pédicure, exfoliation, massage détente ou exotique - le tout prodigué par des professionnels qualifiés et à l’écoute de vos besoins. Pour plus de détails, consultez la liste des forfaits au www.stromspa.com.

Parc national du Mont-Saint-Bruno Situé à 15 minutes au sud-est de Montréal, le mont Saint-Bruno représente une destination de choix pour passer une journée à se balader en forêt. Accessibles été comme hiver, près de 30 kilomètres de sentiers, de niveaux facile à intermédiaire, serpentent dans les bois et contournent les cinq lacs du parc. Cinq circuits différents permettent de découvrir la faune, la flore ou l’histoire de ce petit territoire. Plus de 200 espèces d’oiseaux, 40 espèces de mammifères et 600 espèces de végétaux ont été recensées dans le parc, une richesse qui donne lieu à des activités de découvertes animées par des naturalistes. Lors de votre visite, venez essayer l’Explorateur Parc Parcours qui vous permettra de découvrir ce qu’il y a faire au parc, tout en apprenant sur les richesses de notre magnifique territoire. Venez également découvrir le salon de thé le Vieux-Moulin dans un bâtiment riche en histoire. Pour plus de détails, www.sepaq.com Île Saint-Bernard L’île Saint-Bernard située à Châteauguay, seulement à trente minutes de minutes de Montréal, offre des richesses exceptionnelles! Découvrez le refuge faunique MargueriteD’Youville en parcourant huit kilomètres de sentiers pédestres et admirez sa biodiversité. Profitez des croisières animées en ponton, des visites historiques guidées, des activités de plein air, d’une programmation culturelle à l’année, de l’autocueillette de pommes biologiques au verger de l’île et bien plus! Cassez la croûte au resto-boutique le Café de l’île offrant une panoplie de produits frais, cuisinés sur place, ou éveillez vos papilles au bistro La Traite en dégustant des produits du terroir et des bières de microbrasseries québécoises. Situé à même l’île Saint-Bernard, le Manoir d’Youville offre 118 chambres et plusieurs services qui répondront à tous vos besoins! Profitez de votre séjour pour sillonner la région à vélo et découvrir les paysages bordant la rivière Châteauguay et les beautés du lac Saint-Louis. Le centre nautique de Châteauguay, à quelques pas de l’île Saint-Bernard, offre la location de diverses embarcations. En période hivernale, il est possible de faire la location de raquettes sur place pour admirer les splendeurs des sentiers enneigés. Pour plus de détails, http://www.ilesaintbernard.com

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Santé

Par Jonathan Léger Raymond Thérapeute en Ayurvéda et herboriste accrédité www.ayurvedarevolution.com

Se désintoxiquer par l’Ayurvéda En Ayurvéda, art de vivre plusieurs fois millénaire, on recommande de prioriser avant tout l’élimination des toxines et de favoriser une digestion efficace pour maintenir ou rétablir l’équilibre et la santé.

En cette ère moderne, nous sommes exposés à une multitude de sources et de types de polluants : l’air que nous respirons, l’eau que nous buvons, les pesticides et les herbicides contenus dans l’alimentation, les matières plastiques omniprésentes, les produits chimiques de nos maisons et ainsi de suite. Par ailleurs, plusieurs maladies courantes sont fréquemment causées par des excès alimentaires, que ce soit le diabète, la haute pression ou la goutte, par exemple. Les aliments qui ne sont pas proprement digérés et métabolisés provoquent des accumulations de substances qui nuisent à la santé de l’organisme. Dans ce contexte, la désintoxication apparaît comme une pratique nécessaire pour maintenir notre vitalité et notre qualité de vie. L’Ayurvéda est une médecine traditionnelle qui regroupe les pratiques thérapeutiques issues de l’Inde. On y retrouve des techniques élaborées de massages et de soins corporels, une approche personnalisée de l’alimentation, des plantes médicinales et plus encore. L’Ayurvéda insiste sur le concept d’« ama » qui représente les toxines et les substances accumulées en excès dans l’organisme.

page 42 • janvier 2015 • Le monde au naturel

LA SCIENCE DES SAVEURS L’Ayurvéda nous renseigne sur l’effet des saveurs et comment celles-ci peuvent contribuer à nettoyer l’organisme de ses toxines. La médecine indienne insiste sur l’importance de goûter la saveur pour bénéficier pleinement de ses effets, une partie des effets étant générés par le cerveau qui reçoit le signal gustatif. Entre autres, le piquant et l’amer font saliver, ravivent le feu digestif et accélèrent la métabolisation des aliments. Le piquant réchauffe davantage l’organisme tandis que l’amer le rafraîchit, ce qui nous permet de choisir un tonique digestif selon nos besoins personnels. L’amer stimule également le foie, principal organe de désintoxication de l’organisme. N’oubliez pas, vous perdrez une bonne partie de l’effet si vous noyez vos salades amères dans une vinaigrette trop grasse ou sucrée ! Exemples de toniques digestifs amers : •Salades amères : roquette, radicchio, feuilles de pissenlit, escarole, chicorée, endives

•Infusions et décoctions : racine de bardane ou de pissenlit, raisin des montagnes •Jus concentrés : radis noir, artichaut, herbe de blé

Exemples de toniques digestifs piquants : •Épices réchauffantes : poivres, gingembre frais ou séché, fenouil, cannelle, girofle, moutarde •Fines herbes : basilic, thym, romarin, ciboulette, cerfeuil

•Infusions et décoctions : gingembre, racine d’aunée ou de bardane Une autre saveur dénommée en Ayurvéda, l’astringence, provient des tannins comme ceux contenus dans les écorces et les pelures de fruits. Ces tannins récurent les dépôts et les agglomérations de toxines tout en absorbant les excès de gras.

ÉPICES MÉDICINALES La plupart des épices et fines herbes sont très riches en antioxydants, connus pour prévenir la dégénérescence des tissus et leur capacité à éliminer les radicaux libres auxquels nous sommes quotidiennement exposés.

Plusieurs épices accessibles contribuent aussi à la désintoxication par d’autres moyens selon leurs propriétés spécifiques. Par exemple, le curcuma nettoie le foie et protège le cerveau, la cannelle active le métabolisme et favorise la perte de poids tandis que le cumin et le fenouil diminuent la formation de gaz dans l’intestin et stimulent la miction. Les feuilles de coriandre, pour leur part, permettent l’élimination de métaux lourds normalement impossibles à éliminer tels que le plomb et le mercure. Combinaisons faciles : •Mâcher 1 c. à thé de graines de fenouil, de cumin et de cardamome mélangées après les repas pour prévenir les gaz et ballonnements

•Préparez-vous d’avance un mélange d’herbes fraîches hachées : feuilles de mélisse, basilic, menthe et pissenlit (cueillis à même votre plate-bande !) assaisonnées d’un peu d’huile d’olive et de citron, afin de le conserver quelques jours et d’en saupoudrer ça et là dans vos repas •Fabriquez un pesto en remplaçant le basilic par des feuilles coriandre pour éliminer quelques métaux lourds accumulés dans votre organisme PLANTES MÉDICINALES Parallèlement à l’alimentation, les plantes médicinales sont indiquées pour supporter un processus de désintoxication, Bien

que l’on puisse très bien pratiquer l’Ayurvéda à l’aide de nos plantes médicinales disponibles localement, certaines plantes médicinales typiquement ayurvédiques sont maintenant accessibles en Occident. Parmi elles nous retrouvons : •Le triphala : un mélange de trois fruits qui aident la digestion, nettoient le foie et le petit intestin tout en fournissant une quantité impressionnante d’antioxydants

•Le neem (Azadirachta indica) : nettoie le sang, excelle lorsque la peau est affectée par les toxines

•Le guduchi (Tinospora cordifolia) : fait des merveilles pour éliminer l’acide urique en terrain acide tout en soutenant le foie et l’immunité TRAITEMENTS AYURVÉDIQUES POUR LA DÉSINTOXICATION L’Ayurvéda regorge de traitements qui contribuent à un programme de désintoxication.

•Le shirodhara : consiste en un filet d’huile chaude que l‘on fait couler sur le front et le « troisième œil » pour relaxer les fonctions nerveuses et déloger les toxines de la tête. •L’udvarthana : stimule la circulation sanguine et lymphatique tout en exfoliant la peau, un organe d’élimination important

•Les svedana : techniques de sudations bonifiées d’herbes médicinales, cette approche permet aussi de nettoyer efficacement l’organisme en expulsant les toxines via la peau Lorsque nécessaire, la médicine ayurvédique emploie des méthodes plus radicales pour purger le corps de ses toxines : thérapie émétique, purgation, lavement intestinal et nettoyage nasal. Ces techniques sont toujours encadrées de plusieurs précautions pour limiter les effets secondaires et protéger au mieux l’organisme.

Régénération Après une période de désintoxication, l’Ayurvéda recommande une thérapie de régénération (rasayana) deux fois plus longue. Pour ce faire, on consomme des aliments et plantes médicinales concentrés en nutriments et en antioxydants tout en prévoyant une période de repos et de ressourcement. Toute une branche de l’Ayurvéda est d’ailleurs consacrée à la thérapie régénératrice, témoignant de l’importance de cette étape dans la préservation de la santé.

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 43

Homéopathie

Par Ingrid Schutt, Homéopathe

L'homéopathie pour soigner l'asthme.

Plusieurs se tournent vers l'homéopathie afin de s'offrir ou d'offrir à leur petit un traitement sans effet toxique, ni secondaire. Je constate régulièrement à quel point l'homéopathie peut aider, voire même, guérir en profondeur des gens asthmatiques. C'est la guérison de ma propre fille qui m'a amenée à étudier l'homéopathie et à pratiquer, en grande partie, auprès des mères et des enfants. À CHACUN SON REMÈDE. Contrairement à la médecine conventionnelle, en homéopathie, cent personnes souffrant d'asthme peuvent bénéficier d'un remède différent. Homéo signifie semblable, et pathie , l'état général de la personne. À chaque personne son remède, selon l'ensemble physique, physiologique et émotionnel de son état et de ses sensations objectives et subjectives. L'homéopathie parvient à traiter en profondeur en tenant compte de la cause de la maladie, car au-delà de la maladie, il y a la personne, dans sa globalité. Certains développent les troubles respiratoires après un vaccin, d'autres, après l'exposition à la cigarette, d'autres, après un stress émotionnel important… Pour la médecine conventionnelle , le contexte initial dans lequel la personne développe les troubles respiratoires aura peu, voire aucune incidence sur le type de traitement qu'elle recevra. On traite les symptômes. Point.

En homéopathie, cependant, avant de viser à supprimer les symptômes, il faut d'abord comprendre QUI l'on soigne. Afin de déterminer le remède qui soignera la personne en profondeur, l'homéopathe, pour sa part, tient compte du facteur initial, déclencheur de l'asthme. Là réside la clé de voûte qui peut mener au remède adéquat qui saura procurer une guérison profonde.

Jonathan Léger Raymond Thérapeute en Ayurvéda et herboriste accrédité Téléphone : 514.845.7745 • Courriel : info@espaceayurveda.ca page 44 • janvier 2015 • Le monde au naturel

L'homéopathe professionnel averti cherchera d'abord les circonstances initiales dans lesquelles apparaissent les symptômes, ainsi que la façon dont se manifestent les symptômes caractéristiques chez la personne. COMMENT EST VOTRE ASTHME? La personne qui développe une tendance asthmatique dès la naissance ne recevra pas le même remède que celui qui le développe après un vaccin, ou après l'entrée en garderie, après la perte d'un être cher, ou après un coup de froid, ou tout autre stress physique ou émotionnel. Certaines personnes asthmatiques voient leurs symptômes aggravés l'hiver, d'autres à la chaleur. Certains se sentent soulagés la nuit, ou par tel ou tel facteur, d'autres en seront aggravés. Certains ont une sensation d'éponge, veulent boire du froid, d'autres ont une toux incessante, et veulent boire chaud. Selon la façon que se manifestent vos symptômes physiques et physiologiques, votre remède est différent. L'ÉTAT PHYSIQUE GLOBAL DE LA PERSONNE. Les signes physiques intenses permettent également à l'homéopathe de distinguer le remède qui convient à la personne. Votre asthme est-il aggravé la nuit, le jour? Qu'est-ce qui aggrave ses symptômes, qu'est-ce qui le soulage? Le facteur d'aggravation ou d'amélioration peut être un horaire, une position, un aliment, une boisson chaude ou glacée, une température climatique extérieure ou intérieure… Quelles sont les sensations physiques et émotionnelles avant, pendant et après la crise ?

J'ai rencontré et soigné une petite fille qui ne faisait des crises qu'au coucher, un garçon qui les faisait toujours à 3 heures du matin, un autre qui se sentait mieux couché en boule sur les genoux, une autre qui voulait marcher au froid hivernal pour calmer ses symptômes, l'autre qui demandait à boire très froid pendant la crise, une autre très chaud. Les signes physiques particuliers et singuliers nous permettent de distinguer les pistes du remède qui correspond à la personne. Ces petites questions d'homéopathe semblent banales, mais sont pourtant précieuses dans notre pratique homéopathique.

L'ÉTAT ÉMOTIONNEL DE LA PERSONNE. Plus précieux encore est de découvrir l'état émotionnel qui habite la personne. Il est une clé précieuse nous permettant de reconnaître le remède approprié de la personne. Sa sensibilité émotionnelle pendant la crise et en dehors de la crise nous permet de distinguer sa nature, et le remède qui lui correspond.

Comment vous sentez-vous avant et pendant la crise? Certains enfants deviennent agités, craintifs, d'autres demeurent calmes, indépendants, tandis que d'autres restent collés à leur mère seulement. Comment vous sentez-vous pendant l'asthme? Quel facteur émotionnel aggrave ou provoque les crises? Un sentiment d'abandon, de rejet? Une dispute? Un échec scolaire ou la peur d'un examen? Tous ces éléments nous permettent de connaître la personne en profondeur et de déterminer un remède qui lui convient. Ce remède, s'il est bien choisi, peut réduire, ou éliminer l'asthme totalement.

heures, il est difficile de bien discerner le remède adéquat, même chez un enfant. ATTENTION À L'AUTO-MÉDICATION! Évitez à tout prix de consommer de façon répétitive des « complexes », des mélanges de remèdes en sirop ou en liquide pour soigner une maladie chronique ou aigue. Le remède homéopathique peut provoquer les symptômes qu'il peut guérir chez la personne à qui ce remède ne correspond pas. Si vous prenez et répétez inutilement un ou plusieurs remèdes qui ne sont pas précisément LE remède dont vous avez besoin, vous pourriez développer une série de symptômes, qui seront provoqués par les remèdes du complexe. Il est indispensable de consulter un/e homéopathe diplômé/e, et de préférence de formation classique uniciste, c'est-à- dire, qui donne un remède unique à la fois. Une auto-médication sécuritaire est possible dans certaines urgences. Visitez homeopathe.ca pour en savoir davantage.

Entre l'âge de 15 et de 36 mois, ma fille développait toujours l'asthme lors des voyages d'affaires de son père à l'étranger. Une fois cela compris, son homéopathe lui a donné un remède correspondant à son état émotionnel et physique, et sa bronchiolite a disparu en une demie heure pour ne jamais plus revenir. Elle n'a plus jamais refait d'asthme, ni de bronchite, et aucune toux pendant au moins 6 ans. Même si elle jouait avec des enfants malades, enrhumés ou grippés, il a fallu cinq ans avant qu'elle ne refasse un simple rhume, qui n'a même pas trouvé son chemin jusqu'à sa gorge, pour ne pas mentionner ses bronches. Six ans plus tard, une petite toux vite soignée à l'homéopathie a voulu refaire surface sans succès. COMMENT BIEN CHOISIR MON HOMÉOPATHE? L'homéopathie est une médecine de choix, une médecine puissante, mais qui requiert de consulter des professionnels bien formés. Seul les homéopathes diplômés savent prescrire l'homéopathie.

Assurez-vous que l'homéopathe que vous souhaitez consulter soit membre du Syndicat Professionnel des Homéopathes du Québec. Il s'agit de l'unique regroupement professionnel d'homéopathes au Québec. (SPHQ.org) La consultation en homéopathie uniciste (voir détails sur homeopathe.ca) dure au moins deux heures. En moins de deux

Le monde au naturel • janvier 2015 • page 45

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Le magazine Le monde au naturel est publié 9 fois par année. Distribué à 30 000 exemplaires à travers le Québec. Si vous avez des commentaires ou des questions n’hésitez pas à nous contacter. Journaliste Téléphone : (819) 694-9050 Guylaine Campion, Télécopieur : (819) 694-9045 Marc André Gagnon Courriel : info@natworld.ca Collaborateur Gabrielle Champagne, Jonathan Directrice générale Léger Raymond, Pascal Lupien, Nathalie Gélinas Louise-Maëna Paquette, Sébastien Michel, Nicole Renaud, Ingrid Éditeur Schutt, Michel Turbide, Benoit Ouimet Dr Carol Vachon Publicité Nathalie Gélinas Téléphone : (819) 694-9050 ngelinas@natworld.ca

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