Le monde au naturel - Juin 2015 by Philippe Castaigne

CRÈME DE JOUR HYDRATER, NOURRIR, PROTÉGER La crème de jour fournit une hydratation intense et une protection anti-âge et ce, grâce à la richesse des ingrédients soigneusement choisis qu’elle contient soit le jus d’aloes, l’huile de noix de coco, l’huile d’argan, le beurre de cacao, l’huile de jojoba et l’huile de chanvre. On y a ajouté de l’extrait de gingembre pour un effet stimulant et tonifiant. Cette crème onctueuse contient aussi de l’huile de ricin pour adoucir la peau et de la vitamine E pour un effet régénérateur. Enfin, l’huile essentielle de géranium, ingrédient cosmétique par excellence, équilibre la sécrétion de sébum et procure un effet illuminateur au teint. Cette crème de jour délicatement parfumée à la fleur d’oranger, agit comme un véritable bouclier protecteur contre les agressions quotidiennes. Elle convient à tous les types de peaux.

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Éditorial

Dire « NON » aux produits chimiques qui envahissent notre environnement De plus en plus, nous sommes envahis par des produits chimiques que ce soit dans les produits alimentaires que nous consommons, les cosmétiques que nous utilisons ou les produits de nettoyage que nous achetons.

Certaines compagnies n’hésitent pas à ajouter à leurs produits plein de substances nocives pour notre santé. Ces produits que nous ingérons ou que nous appliquons sur notre peau ont souvent fait l’objet d’études prouvant scientifiquement qu’ils peuvent avoir de graves conséquences à plus ou moins long terme sur notre santé. Par exemple, des enfants dont la mère avait été exposée à des produits chimiques durant la grossesse, se sont retrouvés intoxiqués aux métaux lourds et ce, dès la naissance.

Malheureusement, l’environnement est envahi de produits chimiques et c’est à chacun de nous de faire la différence et d’agir de façon responsable lors de nos achats. Il est très important de bien choisir les produits que nous consommons et utilisons. Nous avons le pouvoir d’avoir le dernier mot et de ne pas se laisser berner

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par toutes ces compagnies qui mettent sur le marché des produits nocifs pour notre santé.

Dans un autre ordre d’idée, l’été est enfin arrivé! C’est le temps des vacances mais aussi de tous les petits bobos que l’on peut se faire en voyages, lors de randonnées ou tout simplement à la maison, d’où l’importance de se munir d’une bonne trousse naturelle de premiers soins. Pour ma part, il y a trois produits dont je ne peux me passer durant l’été : l’arnica pour soigner les petites blessures que subies mon fils en pratiquant ses sports favoris, l’extrait de pépins de pamplemousse pour ses propriétés antibiotiques et aussi l’huile essentielle de théier (tea tree oil) pour ses effets antiparasitaires et antifongiques.

Dans ce numéro, vous trouverez aussi un article sur ces petites bestioles qui s’invitent lors des chaudes soirées d’été. Un bon chasse-moustiques biologique de source naturelle sans produits chimiques saura les tenir loin de vous, sans irriter votre peau et tout en étant efficace. Ces chasse-

moustiques sont en vente dans votre magasin de produits naturels préféré. Enfin, je vous suggère un article sur l’artthérapie, une manière toute naturelle de faire le vide, de lutter contre le stress et l’anxiété et de trouver des réponses à nos questionnements. Que ce soit en coloriant des mandalas ou en confectionnant un journal créatif, l’art-thérapie est un exercice intéressant qui rejoint la méditation et qui nous aide à mettre notre mental au neutre, à avoir un esprit plus clair. Quelle belle façon de terminer nos belles soirées d’été!

Je vous souhaite un très bel été et au plaisir de vous retrouver en septembre. Bonne vacances!

Nathalie Gélinas Présidente

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SNotre corps est une poubelle Santé

Par Nicole Renaud, nd.a., membre de l’ANAQ

J’ai été estomaquée l’autre jour quand j’ai lu dans un livre qu’en 2005, Environmental Working Group avait analysé le sang de nouveaux nés et avait trouvé 287 produits chimiques et autres toxines dans leur sang. Imaginez! On a retrouvé des métaux lourds, du DDT, des produits ignifuges. Plus de 108 substances trouvées sont catégorisées comme étant cancérigènes. (Not Just a Pretty Face : Ugly Side of the Beauty Industry, 2007) Quelle ne fut pas ma surprise! Un enfant qui naît aujourd’hui a mille fois plus de plomb dans son sang qu’il y a 700 ans. Référence : www.caltech.edu/content/scientific D’où viennent les déchets de notre poubelle? Les industries, la médecine moderne, les fermes industrialisées, les grosses compagnies comme Monsanto. On ne peut pas s’en sortir. Des produits corporels que nous appliquons sur la peau le matin aux céréales du déjeuner contenant des produits de conservation et des colorants artificiels, des fours à micro-ondes à l’alarme de notre téléphone intelligent, en passant par notre ordinateur, des plastiques utilisés pour boire ou pour ranger nos aliments : nous sommes constamment bombardés d’ondes et de produits chimiques. Et où tout cela va-t-il? Dans notre corps.

Est-ce que c’était ainsi quand je suis née? J’en doute. Notre lait était seulement pasteurisé, nous ne mangions que des légumes régionaux, les produits chimiques ajoutés étaient rares, il y avait moins de produits de beauté, les micro-ondes n’existaient pas, ni les ordinateurs, et le téléphone se branchait au mur; l’air, d’aprèsmoi moins pollué malgré le fait que l’essence n’était pas sans plomb. Et que dire des médicaments…il fallait payer pour voir un médecin, donc, peu de médicaments. On s’organisait avec l’aspirine et des herbes.

Bisphémol A (BPA), phthalates, perfluorochimiques, biphenyls polychlorinés, différents pesticides et herbicides, métaux lourds et perturbateurs endocriniens http://www.cancer-environnement.fr/274Perturbateurs-endocriniens.ce.aspx, tous des mots parfois difficiles à prononcer et qui font partie de notre quotidien. Ce mélange chimique, incluant le traitement de l’eau, contribue sans doute au cancer, aux maladies cardiaques, aux dysfonctions sexuelles, et peut-être même au TDAH et à l’autisme. On a vu dernièrement une émission de télévision relatant le fait que nos eaux contenaient des médicaments et des hormones qui interfèrent sur notre santé, sans parler des poissons qui se retrouvent avec deux sexes. Dr William Campbell Douglas II, relatait dans un article, que tous ces produits chimiques retrouvés dans la nature, notre environnement et nos aliments contribuent à nous rendre gras, malade, faible et un jour peut-être que cela contribuera à notre mort.

Je me suis attardée au livre de Marie-Monique Robin « notre poison quotidien » afin de prendre connaissance de tous les produits chimiques qui nous entourent et nous bombardent. Plus de 100 000 molécules chimiques de synthèse ont envahi notre environnement et notre assiette depuis plus de 50 ans. La compagnie Monsento est l’une des premières à avoir mis sur le marché des substances chimiques plus que dangereuses pour

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l’environnement. D’abord, les pesticides qui permettent non seulement aux plantes de pousser sans se faire dévorer par les petites bêtes mais qui rendent aussi les terres pauvres en nutriments. Vous mangez donc des fruits et des légumes qui ne contiennent pas les mêmes vitamines et minéraux qu’auparavant. Une étude réalisée de 1993 à 1997 baptisée Agriculture Health Study, comptant 52 395 agriculteurs utilisant des pesticides, 32 447 épouses et 4 916 applicateurs de pesticides (notre poison quotidien, Éd. Stanké, 2011, p.105-106) a permis de découvrir 4 000 cas de cancer dont 500 cancers du sein. Je vous invite à lire ce livre qui dénonce l’irresponsabilité de l’industrie chimique. On vous dira que les doses sont si faibles, qu’elles ne causent pas de problèmes de santé et respectent la dose journalière admissible par le ministère de la Santé. Cependant, on ne tient pas compte des doses répétées et des années d’accumulation dans le corps. Vos fruits et légumes sont arrosées par 365 sortes de pesticides. Vous devez savoir que certaines personnes n’ont pas les enzymes suffisantes pour pouvoir éliminer adéquatement les métaux lourds, les hormones, les toxines, et même les médicaments. Qu’on regarde les viandes de boucherie qui reçoivent des hormones, des antibiotiques pour grandir plus vite, et les polyphosphates qui permettent de réaliser le double de viande avec une même quantité. L’exemple du saumon d’élevage : il grandit plus vite mais on doit ajouter des parasiticides afin de contrer la maladie du pou de mer. À ce sujet, vous pouvez visiter le site suivant : http://www.livingoceans.org/fr/initiatives/salmonfarming/issues/sea-lice-and-pesticides-chemical-warfare-open-net -cage-fish-farms?language=fr

Les farines que l’on donne aux animaux peuvent être contaminées à la dioxine et, quand nous mangeons leur viande, se retrouve dans notre assiette. Qu’en est-il des colorants et additifs, les conservateurs et antioxydants, les émulsifiants et stabilisants, les arômes artificiels et les édulcorants, sans parler des solvants utilisés pour extraire ces molécules. Attention, toutefois, je ne dis pas que toutes ces substances sont dangereuses pour la santé.

Avez-vous déjà lu l’étiquette d’un produit transformé que vous achetez? Des mots dont on ne connaît pas la signification apparaissent bien souvent. Oui, c’est vrai, cela permet de préserver nos aliments plus longtemps en les gardant plus frais, de leur donner une couleur alléchante et parfois même une saveur plus agréable grâce au glutamate monosodique appelée MSG. Cette molécule rend certaines gens très malades, surtout celles ayant déjà une faiblesse du système immunitaire. On appelle aussi la maladie du restaurant chinois, et je devrais ajouter vietnamien, les gens qui se retrouvent avec des maux de tête, voire des migraines, après avoir consommé des mets dans ces restaurants justement à cause du MSG. Quant à l’aspartame, en 2005, la Fondation européenne Ramazzini, spécialisée dans la cancérologie environnementale, a mené deux études sur des rats auxquels on a donné de l’aspartame. L’étude a montré une augmentation significative des lymphomes et leucémies chez les femelles.

On peut parler aussi du caramel ammoniacal produit à partir de l’ammoniaque et qui est autorisé dans de nombreux produits dont le Coca-Cola et Pepsi. Mais la dose recommandée ne provoquerait pas de problèmes de santé selon ces fabricants. Pourtant, administrée à des animaux de laboratoire, cette substance causerait des crampes et une diminution des globules blancs.

Selon Environmental Protection Agency, il y a plus de toxines à l’intérieur de votre foyer qu’à l’extérieur. Par conséquent, évitez le plus possible les traitements ignifuges pour vos meubles, aérez vos vêtements provenant du nettoyeur et ouvrez fréquemment vos fenêtres. Attention aussi aux ampoules fluocompactes qui contiennent du mercure.

Rien ne reste sur la peau, tout pénètre dans le corps. Celle ou celui qui a un foie et des reins qui fonctionnent normalement , verront les métabolites de ces substances s’éliminer; les autres, les accumuleront dans leurs cellules et se retrouveront avec de graves problèmes de santé. Tout ce que vous ingérez et inhalez, tout ce qui provient des médicaments ou vaccins, doit être gérer par votre foie.

En dernier recours, le sauna à infrarouge procède à l’élimination des déchets et des toxines des cellules. Il permet aussi d’oxygéner l’organisme en augmentant la circulation et permettant ainsi un meilleur échange de nutriments aux cellules. À Trois-Rivières, le centre santé bio-colonique offre le sauna à infrarouge en plus de l’irrigation colonique.

Parlons maintenant des produits utilisés sur le corps : parfum, crème, maquillage, produits de rasage, antisudorifique, shampooing, etc. Qu’ont-ils en commun? Les perturbateurs endocriniens dont j’ai déjà parlé dans un article précédent.

Selon le professeur Philipe Grandjean, épidémiologiste et président de la conférence internationale appelée « programmation prénatale et toxicité » présentée en 2012 à Paris, l’exposition à des produits chimiques durant la grossesse a un impact majeur sur le développement cérébral du fœtus et des jeunes enfants, induisant des troubles neurologiques et comportementaux. De plus, ces mères seront sujettes à des maladies (cancer, diabète, obésité) plusieurs dizaines d’années plus tard à cause des substances inhalées, ingérées ou absorbées à travers la peau lors de la grossesse. On commence à faire des liens entre certains métaux comme l’aluminium, le mercure et le plomb, divers polluants et la maladie d’Alzheimer et le Parkinson. Tout cela à cause des effets synergiques des molécules. En effet, une substance seule peut être anodine tandis qu’ajouter à une autre, devient toxique.

Utilisez des plats en verre à la place des plats en plastique pour remiser vos aliments; vaporisez des huiles essentielles dans l’air ambiant; utilisez un filtre pour votre eau du robinet, ainsi votre eau contribuera à éliminer plus de toxines; installez un filtre de douche.

Je vous suggère la lecture des livres suivants : du poison dans nos assiettes de Julien Laurent; produits chimiques : l’overdose de Célestine Delorghon; notre poison quotidien de Marie-Monique Robin; You Can Say NO to Chemo de Laura Bond. Plusieurs compagnies offrent des suppléments pour aider le corps à se débarrasser des métaux lourds et à aider le foie à se désintoxiquer. L’analyse minérale de cheveux vous fournit un bilan de votre réserve en minéraux et vous donne la possibilité de vérifier l’accumulation de métaux lourds. Heureusement, la poubelle peut se vider.

Qui sont ces gens qui permettent et approuvent l’utilisation de ces substances? Des scientifiques ou autres personnes ayant des conflits d’intérêt avec la compagnie qui fabrique les produits. Qu’en pensez-vous?

QUE FAIRE? Il est important de lire les étiquettes des aliments que vous mangez, d’acheter biologique quand vous le pouvez, de diminuer la consommation de viande, d’opter pour le bœuf de pâturage. Éliminez les parfums de synthèse utilisés pour l’air ambiant, et diminuez considérablement toutes les crèmes sur votre corps. Plusieurs compagnies offrent des produits d’hygiène corporel sans additif chimique dangereux pour la santé, ni perturbateurs hormonaux. Vous en trouverez dans les boutiques de produits naturels.

N icole Renaud,

ND.A.

naturopathe agréée, maîtrise en éducation

• Bilan de santé complet • Problèmes gastro-intestinaux • Problème hormonal hommes, femmes, adolescents • Analyses fonctionnelles de laboratoire

Téléphone : 819-371-2336 • 5360, boul. Jean XXIII Trois-Rivières • membre de l'ANAQ Le monde au naturel • été 2015 • page 7

Soins beauté Par Guylaine Campion, ND

Les cosmétiques sans gluten : la nouvelle tendance beauté Le phénomène sans gluten suscite présentement un engouement incroyable! Pour certaines, le fait d’adopter un régime alimentaire sans gluten a transformé leur vie et soulager leurs problèmes de santé, notamment reliés aux intolérances et à la maladie cœliaque. Pour d’autres, il s’agit d’une mode. Mais peu importe les opinions, les produits sans gluten sont de plus en plus populaires et bon nombre de personnes les choisissent pour une meilleure santé.

Mais voilà que ce phénomène nouveau dans notre mode de vie dépasse le milieu alimentaire pour envahir maintenant le domaine cosmétique. Shampooings, crèmes et produits de maquillage sans gluten sont maintenant disponibles sur le marché. Mais si le gluten est devenu l’ennemi à éliminer dans notre assiette, doit-il l’être aussi dans notre trousse à maquillages? DES COSMÉTIQUES SANS GLUTEN : UNE NÉCESSITÉ? Que ce soit, au Royaume-Uni, en France ou aux États-Unis, le développement de produits de beauté ayant la mention « sans gluten » a séduit un bon nombre de consommatrices qui souffrent d’une intolérance. Mais la question que tout le monde se pose : est-ce qu’une personne intolérante au gluten a vraiment besoin de se laver les cheveux avec un shampooing « sans gluten » et utiliser du maquillage « sans gluten »?

En d’autres mots, si une personne souffre de la maladie cœliaque et a de la difficulté à digérer le gluten, le fait d’utiliser un shampooing ou une crème pour le visage « sans gluten », est-il préférable ou nécessaire? Il semblerait que oui! En fait, les personnes atteintes de la maladie cœliaque seraient plus ou moins sensibles au contact du gluten avec la peau. Parmi elles, certaines affirment que des crèmes hydratantes ou des shampoings peuvent

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brûler la peau. Si vous avez un doute, mieux vaut vous abstenir et opter pour ces produits sans gluten moins risqués et plus naturels. Il va sans dire que l’utilisation d’un rouge à lèvres sans gluten est logique pour les femmes intolérantes au gluten, étant donné qu’il est appliqué sur la bouche et qu’il peut facilement être avalé et pénétrer dans le système digestif. UNE ÉTUDE RÉVÉLATRICE Une étude présentée au Congrès de l’American College of Gastroenterology, en novembre 2011, est venu confirmer la nécessité pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque d’éviter les cosmétiques qui renferment du gluten.

Ce constat a pris naissance quand une patiente du Dre Marie L. Borum, souffrant de la maladie cœliaque, a vu ses symptômes augmentés après avoir utilisé une lotion pour le corps. Toutefois, après avoir arrêté l’utilisation de la même lotion, ses symptômes ont disparu. Par la suite, Dre Borum, directrice du département de gastro-entérologie et des maladies du foie à l’hôpital universitaire George Washington à Washington et un de ses collègues ont tenté d’obtenir l’information auprès d’une dizaine de fabricants américains de cosmétiques. Si vous souffrez d’intolérance au gluten, vous devez éviter les produits cosmétiques contenant du blé, de l’orge, de l’avoine et du seigle. Vous devez également éviter les produits mentionnant leurs synonymes scientifiques ou anglais soit : Triticum vulgare (wheat), Hordeum distichon (barley), Avena sativa (oak) et Secale cereale (rye). Au Canada, les compagnies Marcelle et Maybelline offrent des produits cosmétiques sans gluten.

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Santé

Par Guylaine Campion, ND

Pourquoi les moustiques attaquent certaines personnes plus que d’autres? L’été arrive et bien entendu les moustiques ne sauraient rater un tel événement! Maringouins et mouches noires se donnent rendez-vous à notre grand désespoir! Mais pourquoi les moustiques attaquent certaines personnes plus que d’autres?

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On dit que 400 molécules jouent un rôle variable dans le choix que font les moustiques d’attaquer ou non certains individus. Pourquoi dans un groupe, est-ce toujours la même personne qui attirent ces vilains moustiques? POURQUOI LES MOUSTIQUES PIQUENT-ILS? D’abord, il faut préciser que la femelle est la seule à piquer. Elle se sert du sang humain comme source d’énergie pour développer ses œufs. Les moustiques nous repèrent grâce au dioxyde de carbone émis par la respiration et la transpiration et ce, à plus de 30 mètres de distance. Plus ils s’approchent, plus ils détectent les odeurs humaines. Près de nous, les moustiques font ensuite leurs choix selon certains critères. D’après certaines observations, ils semblent préférer les personnes ayant un groupe sanguin O, les femmes enceintes en raison des hormones abondamment sécrétées et même les personnes qui boivent de la bière! Les moustiques peuvent être attirés aussi par la sueur, l’utilisation de certains parfums et la composition bactérienne de la peau.

La génétique des individus de même que l’alimentation jouent un rôle important dans le choix des moustiques d’attaquer ou pas. Par exemple, plusieurs études ont démontré que l’acide lactique de la sueur les attire, de même que l’odeur des pieds. L’haleine et l’odeur de l’urine peuvent également les attirer. NOTRE SYSTÈME IMMUNITAIRE EN ÉTAT D’ALERTE Après une piqûre, notre système immunitaire se met en état d’alerte et envoie des mastocytes en première ligne. Ces cellules ont la capacité de détecter des substances étrangères, dans ce cas la salive du moustique, et d’exploser à leur contact pour protéger l’organisme. Elles libèrent alors de l’histamine de façon massive ce qui provoque des rougeurs et des démangeaisons. Un petit bouton rouge apparaît et la peau enfle. SE PROTÉGER DES MOUSTIQUES NATURELLEMENT Étant donné que les moustiques sont attirés par les odeurs corporelles, il est donc primordial d’avoir une bonne hygiène. Évitez les parfums.

Portez des vêtements longs et amples afin que votre peau soit le moins exposée. Choisissez des vêtements clairs, car les moustiques préfèrent les couleurs foncées qui émettent plus de chaleur. Plantez du basilic et des géraniums sur vos balcons, terrasse ou autour de votre maison. Vous pouvez aussi y déposer des oranges piquées de clous de girofle.

Éloignez-vous des eaux stagnantes (poubelles, seaux, pneus, récipients), car il s’agit d’endroits où ils peuvent pondre. Couvrez les réservoirs d’eau. Utilisez, bien entendu, ventilateurs et moustiquaires.

Évitez de vous exposer aux moustiques en fin de journée, car c’est à ce moment qu’ils sont le plus actifs. COMMENT SOULAGER UNE PIQÛRE? Si malgré toutes ces précautions une vilaine petite bestiole vous pique, lavez d’abord la région touchée à l’eau et au savon, préférablement avec du savon de Marseille, qui a un effet calmant. Vous pouvez aussi mélanger du bicarbonate de soude (« petite vache ») et de l’eau que vous appliquerez ensuite à l’aide d’une ouate.

D’autres préfèrent frotter la piqûre avec une feuille de plantain ou utiliser des remèdes de grand-mères tels que le jus de citron, une rondelle d’oignon, du vinaigre de cidre ou un sachet de thé mouillé. La crème Rescue dans les fleurs de Bach peut aussi soulager la piqûre. Par ailleurs, deux gouttes d’huile essentielle de lavande auront un effet anti-inflammatoire et anti-infectieux. Pour sa part, le gel d’Aloes vera possède des vertus cicatrisantes et calmantes.

Si vous vous croyez à l’abri du danger d’être piqué, sachez qu’une seule piqûre peut suffire à transmettre une maladie grave si le moustique est infecté. Il est donc conseillé de prendre les précautions nécessaires même si votre voisin semble être le préféré de ces petites bestioles!

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Santé

Par Guylaine Campion, ND

Doit-on fuir le soleil en été?

Les belles journées ensoleillées arrivent et vous voulez en profiter tout en protégeant votre peau.

Sachez d’abord que notre peau possède plusieurs fonctions. Elle protège contre les agressions extérieures, les virus et les bactéries. La peau est aussi un organe d’élimination puisqu’elle sécrète certaines toxines au travers de la sueur et elle se débarrasse aussi des cellules de peau morte. Pendant les périodes de grande chaleur, elle nous aide à réguler notre température interne. La peau est aussi un organe sensoriel nous permettant de ressentir la chaleur, la douleur, la pression et d’échanger par le toucher des émotions et des sentiments avec les autres. Voilà pourquoi il est si important d’en prendre soin et d’utiliser les bons produits. N’oubliez pas que tout produit appliqué sur votre peau pénètre ensuite dans votre circulation sanguine.

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DOIT-ON ÉVITER LE SOLEIL? Au cours des dernières années, plusieurs campagnes de sensibilisation ont été mises en place afin de conscientiser la population sur les effets néfastes du soleil pour la santé. On sait que lors d’une exposition prolongée, les rayons UV sont dangereux pour la peau pouvant entraîner des brûlures et augmenter le risque de cancer de la peau. La prudence est donc de mise.

Cependant, une dizaine de minutes d’exposition au soleil des mains, des bras et du visage permet de produire de la vitamine D (nécessaire pour la santé des os et des dents, le système cardiovasculaire et le système immunitaire ainsi que pour la prévention de certains cancers). Après une quinzaine de minutes, mieux vaut utiliser une protection. Outre le fait que les rayons de soleil permettent la synthèse de la vitamine D, une vitamine essentielle, ils engendrent aussi la libération d’endorphines, des hormones qui agissent sur la douleur. De plus, les endorphines remontent le moral et procure un sentiment de bien-être et de bonne humeur. Enfin, le soleil agirait aussi sur certaines maladies de la peau telles que le psoriasis et l’eczéma.

QUELLES CRÈMES CHOISIR? L’industrie cosmétique propose toute une gamme de crèmes solaires, mais ces mélanges chimiques peuvent parfois nuire à la santé à long terme. Vous devez, entre autres, éviter les ingrédients tels que l’oxybenzone, la benzophénone, l’octyl-méthoxicinnamate, le 4-méthylbenzylidène camphre (4-MBC), le 3-benzylidène camphre (3-BC) et le PABA. Une étude de l’université de Zurich, effectuée sur des rats, mentionne que certains ingrédients tels que le 4-MBC et le 3-BC agiraient comme des œstrogènes une fois appliqués sur la peau. Heureusement, il existe maintenant sur le marché des crèmes solaires certifiées biologiques 100 % naturelles, sans parfum et sans gluten et approuvées par Santé Canada. Ces crèmes offrent habituellement une protection 30 UVA/UVB. Ces écrans solaires sont conçus pour tous les types de peau. De plus, ces protection de longue durée, hydrate la peau et aide à prévenir les signes de vieillissement. RÉHYDRATER ET RÉPARER APRÈS L’EXPOSITION Pour réhydrater sa peau après une exposition au soleil, rien de mieux que le gel d’Aloe vera. Il est adoucissant, cicatrisant et il calme les brûlures. Comme il pénètre bien l’épiderme, il réhydrate en profondeur.

En cas de coup de soleil, le gel d’Aloe vera mêlé d’huile essentielle de lavande pourra vous aider à réparer votre peau. De plus, l’huile de millepertuis et l’huile de calendula sont aussi efficaces. L’huile de millepertuis possède des effets anti-inflammatoires et cicatrisants. Pour sa part, l’huile de calendula favorise la régénération des tissus endommagés. Vous pouvez mélanger les deux huiles ensemble.

Notez, toutefois, que l’huile de millepertuis peut provoquer une photosensibilité de la peau. Il est donc préférable de ne pas s’exposer au soleil après une application. QUELQUES TRUCS UTILES… Un bon truc pour savoir s’il est préférable de se cacher du soleil est de regarder votre ombre. Si elle est plus petite que vous, c’est un signe que les UV sont forts et qu’il est nécessaire de chercher des endroits plus ombragés.

Enfin, mangez des aliments riches en caroténoïdes, des pigments qui donnent aux fruits et aux légumes une couleur jaune ou rouge. Parmi les caroténoïdes qui agissent comme photoprotecteurs, on retrouve le bêta-carotène (carotte, citrouille, patate douce), le lycopène (tomate) et la lutéine (légumes à feuillage vert foncé, épinard, chou vert, dans lesquels les pigments jaunes et rouges sont camouflés par la chlorophylle). En terminant, n’oubliez pas le port du chapeau pour protéger le visage et la nuque et aussi évitez l’exposition entre midi et 16 h, là où le soleil est le plus fort.

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Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser du jus d’Aloe vera dans une petite bouteille vaporisatrice et y ajouter quelques gouttes d’huile essentielle de lavande pour son effet anti-inflammatoire. Après avoir bien secoué la bouteille, vous pouvez vaporiser ce mélange sur les parties de votre peau qui ont été exposées au soleil autant de fois que vous le désirez.

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Santé

Par Guylaine Campion, ND

Votre trousse naturelle de secours pour soigner tous les petits maux de l’été Randonnées, baignades, bains de soleil… voilà une foule d’activités estivales qui font notre bonheur! Mais ces activités peuvent également nous apporter leur lot de petits problèmes de santé! Avant de partir en voyage, voici comment réaliser une trousse naturelle de secours pour venir à bout de ces « petits bobos » de l’été? Voici donc les 12 incontournables à posséder dans votre trousse naturelle. L’ALOE VERA Avec ses pouvoirs cicatrisant, apaisant et rafraîchissant, le gel d’Aloe vera est très utile pour calmer les coups de soleil, les brûlures, les démangeaisons et les irritations de la peau. L’ARNICA Sous forme de crème, l’arnica est utilisée pour soigner les traumatismes tels que les contusions, les courbatures et les entorses. Vous pouvez également ajouter les granules homéopathiques d’arnica pour un résultat plus rapide et efficace. L’ARGILE VERTE Sous forme de cataplasme, l’argile verte peut être fort utile dans les cas d’entorse et de tendinite. On peut la saupoudrer sur une écorchure, une brûlure ou une blessure. Elle est antiseptique et permet de nettoyer la plaie. Par surcroît, l’argile verte arrête le saignement. LES PROBIOTIQUES Les probiotiques sont très efficaces pour lutter contre les gastroentérites. Idéalement, vous devez commencer à les prendre deux semaines avant votre départ et durant votre voyage. LE CHARBON ACTIVÉ Le charbon activé fait des miracles dans les cas d’intoxications alimentaires. Il neutralise les toxines et facilite leur élimination grâce à son très grand pouvoir d’absorption. page 14 • été 2015 • Le monde au naturel

LE GINGEMBRE Les capsules de gingembre sont reconnues pour soulager les nausées et le mal des transports. L’EXTRAIT DE PÉPINS DE PAMPLEMOUSSE L’extrait de pépins est un véritable antibiotique naturel et un antifongique. Il aide à combattre les infections ORL telles que les otites, tout en stimulant le système immunitaire. Il peut aussi aider à lutter contre les troubles digestifs et gastriques ainsi que les intoxications. Vous n’avez qu’à diluer quelques gouttes dans un verre d’eau. Il permet aussi d’assainir l’eau à boire. QUERCÉTINE ET VITAMINE C Un mélange de quercétine et de vitamine C est fort utile pour combattre les allergies puisqu’il agit comme antihistaminique. LE « RESCUE » DANS LES FLEURS DE BACH Quelques gouttes sous la langue du remède « rescue » constitué de cinq fleurs de Bach saura vous calmer en cas de choc physique ou émotionnel. Ce remède agit contre la peur, le stress et les émotions négatives. HUILE ESSENTIELLE D’ARBRE DE THÉ (TEA TREE OIL) Cette huile est reconnue pour traiter les affections bactériennes, virales et parasitaires. Elle cicatrise les ampoules, désinfecte les petites plaies et lutte contre les champignons. HUILE ESSENTIELLE DE MENTHE POIVRÉE Elle est idéale pour calmer les maux de tête. Vous n’avez qu’à frictionner les zones douloureuses avec une goutte de cette huile. HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE Avec ses propriétés sédatives et antispasmodiques, cette huile essentielle calme et apaise. Antiseptique et cicatrisante, elle pourra être de bon secours pour soigner les petites coupures, les ecchymoses et les piqûres d’insectes.

ALes fruits vedettes de l’été Alimentation

Par Dr Jean-Claude Rodet info@drjeanclauderodet.net

Le mot fruit vient, semble-t-il, du latin « fructus » qui veut dire plaisir. Les fruits, par leur nature même, sont riches en eau, en sucre, en vitamines et en acides organiques.

Dans l’optique d’une saine alimentation, il est recommandé qu’un adulte consomme 6 à 12 portions de fruits en été et 4 à 5 en saison froide. Il paraît judicieux de remplacer les fruits par des légumes lorsque le climat est très froid ou humide. C’est une règle incontournable de la nutrithérapie intelligente de s’adapter aux saisons, aux climats, comme il faut modifier les proportions de fruits et de légumes en fonction de l’activité physique ou professionnelle, l’âge, le sexe, le type métabolique des personnes, etc… Parmi les fruits de l’été disponibles au Québec, nous avons le choix d’une belle diversité de couleurs et de saveurs alléchantes.

Bleuet (Vaccinium angustifolium) Le fruit aux mille vertus aux propriétés anti-oxydantes est reconnu pour la santé cardio-vasculaire. Astringent et antiseptique, c’est un désinfectant intestinal puissant. Les antocyanines contenus dans les baies permettent de traiter les infections des voies urinaires et rénales. La néo-myrtilline qu’il contient agit comme l’insuline et fait baisser la glycémie chez les diabétiques. Le bleuet a la réputation d’améliorer l’acuité visuelle et de prévenir la fatigue oculaire. Il arrive en tête de liste des antioxydants efficaces contre le vieillissement. À consommer lorsqu’il est à maturité complète. Peut être transformé en jus, servir à agrémenter des sorbets estivaux, des smoothies, des crèmes glacées.

Canneberge (Vaccinium macrocarpum) Ces petites « cerises » acidulées qui croissent dans les tourbières sont nommées également « atokas » (mot d’origine amérindienne) et sont devenues populaires depuis les études médicales nordaméricaines qui ont démontré leurs vertus : contre les infections des voies urinaires, pour réduire les tumeurs cancéreuses, pour prévenir les processus de sénilité, réduire la faune bactérienne dans l’urine, empêcher la multiplication de la bactérie E-coli et son adhésion aux parois des voies urinaires, et même prévenir les ulcères gastriques et duodénaux (hélicobacter pylori). Se consomme plus souvent dans les gâteaux, tartes, crêpes, sorbets gelées, confiture plutôt que nature en raison de sa saveur aigrelette.

Cantaloup (Cucumis melo var. cantalupensis) Selon l’enseignement soufi, le melon est le fruit du paradis qui contient 1000 bénédictions et 1000 miséricordes. À consommer à pleine maturité et seul (non mélangé à d’autres aliments) afin d’éviter les ballonnements et les perturbations de la digestion. Le melon contient du brome et du Super Oxyde Dismutase (S.O.D.) lequel joue un rôle d’antioxydant. Il peut aider à rétablir l’équilibre acido-basique.

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Cerises de terre (Physalis pubescens) Appelé aussi alkékenge, ce petit arbuste est cultivé soit à des fins ornementales soit à des fins comestibles. Réputé pour sa richesse en Fer, en vitamines C et A, ce fruit est considéré comme dépuratif du foie, laxatif, diurétique. Les anciens le recommandait comme fruit anti-rhumatismal et antigoutteux et contre les calculs d’oxalates des voies urinaires. Ce fruit se consomme frais en saison de récolte ou dans les salades de fruits et salades composées.

Fraise (Fragaria vesca) Les fraises constituent une excellente source de vitamine C, de Silice, de Potassium et de Magnésium. Madame Tallien (marquise de Fontenay) utilisait les fraises pour conserver le velouté et l’éclat de sa peau. Les fraises contiennent un dérivé salicylique (éther métylsalicylique) qui explique les vertus curatives du fruit contre les rhumatismes et la goutte. Elles sont considérées comme hypotensives, diurétiques, laxatives, dépuratives et certains nutrithérapeutes les suggèrent en monodiètes pour balayer les toxines produites par les régimes hypercarnés, l’alcool ou les abus de mets sucrés. Framboise (Rubus idaeus) Ce fruit qui présente des baies poilues possède des vertus de tonique cardiaque, des propriétés rafraîchissantes, sudorifiques et dépuratives. Comme les autres petites baies sauvages, la framboise contient une grande concentration d’anti-oxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, vitamine C) et un bon taux de Magnésium et de Potassium. Je la suggère pour tous les états d’asthénie (physique ou intellectuelle). À consommer en cas de présence d’urée, d’acide urique, de rhumatismes, de goutte (en monodiète de courte durée, à répéter plusieurs fois). À éviter en cas de diverticulose : les grains sont irritants pour la muqueuse intestinale fragile.

Melon d’eau (Cucumis melo) Sa richesse en eau recommande de le consommer seul (idéalement en monodiète : 1-2-3 -… repas durant 2-3 jours). Consommé ainsi, c’est l’ami des hépatiques. Ses fibres composées surtout d’hémicelluloses et de pectines sont particulièrement efficaces pour accélérer le transit intestinal. À consommer sans aucun sucre ajouté. Contre-indiqué évidemment aux entéritiques, en cas de froid, de diarrhée, d’aérophagie. Ne pas consommer glacé.

L E S BE L L E S J A M BE S S ON T T O U JO U R S E N V O GU E Les varices ne seront plus que de l’histoire ancienne.

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1-888-436-6697 1-8 Le monde au naturel • été 2015 • page 13

Herboristerie

Par Guylaine Campion, ND

Les bienfaits de l’orme rouge L’orme rouge est un grand arbre indigène que l’on retrouve ici même au Québec sur le bord des cours d’eau et aussi en bordure des champs. Mais saviez-vous que cet arbre bien de chez-nous possède des propriétés très bénéfiques pour notre santé?

Autrefois, les Amérindiens utilisaient l’écorce interne de l’orme rouge pour soigner les maux de gorge, la toux, les irritations du tube digestif ainsi que les blessures et les inflammations de la peau. Ils ont d’ailleurs transmis leurs connaissances sur les bienfaits de cet arbre aux colons européens. Par ailleurs, durant la guerre de Sécession américaine, les médecins faisaient souvent des cataplasmes d’écorce d’orme rouge pour soigner les blessures des soldats.

On dit qu’en temps de famine, les premiers colons américains s’en servaient comme nourriture de survie. On dit également Oaskin que George Washington et ses troupes survécurent pendant plusieurs années grâce au gruau d’orme rouge qu’ils consommaient durant l’hiver. Cette herbe est riche en thiamine, en riboflavine, en niacine et en nutriments tout en étant facile à digérer. Très nutritive, elle peut soutenir une personne affaiblie, en convalescence ou qui souffre de malnutrition.

DE MULTIPLES UTILISATIONS L’orme rouge possède des qualités diurétiques, émollientes et adoucissantes.

Cette herbe est bien reconnue pour traiter les maux de gorge, l’amygdalite, la laryngite, la pharyngite et la toux. En fait, l’écorce d’orme rouge contient une substance gélatineuse qui recouvre la gorge d’un filtre protecteur et calme la toux. D’ailleurs, on trouve dans les magasins de produits naturels des pastilles d’orme rouge. page 18 • été 2015 • Le monde au naturel

On peut aussi utiliser une décoction d’écorce d’orme rouge comme rince-bouche ou en gargarisme contre les inflammations de la bouche ou de la gorge.

On l’utilise aussi pour soigner les inflammations et les ulcérations du tube digestif et pour soulager la constipation et la diarrhée. Cette herbe tapisse les muqueuses et l’œsophage. En infusion, elle neutralise l’acidité de l’estomac et apaise le reflux gastroœsophagien. Elle est aussi utilisée dans les cas de côlon irritable, de colite et de maladie de Crohn. On peut alors la prendre sous forme de capsules.

En usage externe, l’orme rouge aide à traiter les blessures de la peau, l’inflammation des muqueuses, les brûlures, les abcès, la vaginite et les hémorroïdes. On peut alors fabriquer une pâte épaisse en mélangeant de la poudre d’écorce avec un peu d’eau bouillante. On laisse refroidir et on applique cette pâte en cataplasme. DES EFFETS CONCLUANTS Il y a une dizaine d’années, des chercheurs américains ont fait état de cinq cas de patients souffrant de psoriasis accompagné de perméabilité du tube intestinal. Ces personnes ont été soulagées par un traitement nutritionnel et d’herboristerie recommandé par le célèbre guérisseur Edgar Cayce. Ce traitement comprenait notamment une infusion quotidienne d’écorce interne d’orme rouge. On dit que les chèvres, les moutons et les lapins connaissent instinctivement les vertus anti-inflammatoires, toniques et astringentes de l’orme et que c’est pour cela qu’ils adorent ses rameaux. Chez les Amérindiens, on donnait une tisane d’écorce d’orme rouge aux femmes enceintes dans le but de faciliter leur accouchement.

Le monde au naturel • été 2015 • page 13

Sortie resto

Geppetto Pizzeria 2504, rue Notre-Dame Ouest Montreal, QC geppettopizza.com

Lancé dans l’univers, intercepté par Geppetto Pascal Fureteur Vous savez cet adage qui dit « attention à ce que vous lancez dans l’univers... »? On y croit ou pas, là n’est pas mon point, mais souvenez-vous lors de ma dernière chronique, je parlais d’un rendez-vous manqué avec une vraie pizzeria à l’italienne. Eh bien voilà, soudainement, une pizzeria est venue à moi!

La pizzeria Geppetto, à Montréal, pas très loin du marché Atwater. En fait c’est une amie qui nous y convie, mon complice et moi, histoire de passer un bon moment. Bien qu’il soit uniquement en anglais (euh allo!?), une visite rapide sur le site web de l’établissement me convainc d’accepter l’invitation, les photos parlent malgré tout! Vendredi soir, rue Notre-Dame dans Petite Bourgogne, une des premières soirées chaudes de la saison, je stationne la voiture volontairement loin du resto, histoire de marcher un peu. La rue est animée, les terrasses sont ouvertes et pleines. Nous, ce sera en dedans toutefois, tant mieux, c’est un peu chaud dehors. Intérieur petit, mais oh combien charmant, les places sont généreuses, style bistro, boiseries, banquettes en cuir, grand tableau noir. La clientèle est jeune et dynamique. Ça promet d’être agréable.

Tout en consultant le menu, nous savourons un excellent rhum jamaïcain d’importation privée. Au menu on retrouve tout ce qu’une vraie pizzeria devrait offrir à mon avis. Des fromages italiens frais comme la burrata ou la ricotta, des plus âgés parce que meilleurs ainsi comme le parmigiano reggiano, des charcuteries italiennes comme le prosciutto, le salami ou la pancetta, du basilic de l’arugula, de l’ail et bien sûr des tomates. En m’informant auprès de notre très aimable hôtesse, j’apprends que les fromages sont des originaux, importés d’Italie y compris la buratta, que les charcuteries sont pour la plus part vieillies en cave ici même et que si mentionné lors de la réservation, il est possible d’avoir certains plats en version sans gluten. Un petit coin de paradis, je vous le dis!

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En entrée, nous avons des options telles que crostini de champignon, prosciutto et mascarpone, antipasto (ici légumes marinés et grillés, olives, charcuteries et mozzarella di buffala), shopska (salade bulgare faite de cresson, tomate, concombre, poivron rouge, avocat, feta bulgare, graines de tournesol et fines herbes) ou encore une salade de kale, brocoli, asperges, pommes, pacanes grillées vinaigrette pecorino et babeurre. Trop de choix déchirants pour tous, nous décidons de partager les entrées de pieuvre grillée, purée de pois chiches et confit de tomate, la salade d’arugula, tomate cerise, tournesol grillé et parmigiano ainsi que la burrata et tomates confites sur pain grillé. Tout le monde est d’accord, c’est vraiment excellent, frais pour ce qui doit l’être, adéquatement cuit pour les autres, savoureux pour tout!

Après les entrées, histoire de goûter un plat qui nous a été allègrement vanté par notre amie, nous commandons une assiette de polpettes, fameuses boulettes de viande à l’italienne, sur penne sans gluten, un polpette pour chacun! Moi qui n’aime pas commander des pâtes dans un resto, car très exigeant sur la cuisson, j’avoue avoir été agréablement surpris de ces dernières, surtout qu’il s’agissait de pâtes sans gluten, toujours plus difficiles à cuire correctement. Et que dire des polpettes sinon MAMA MIA!

Presque complètement repus, c’est avec courage que nous attendons les plats principaux. Encore une fois nous décidons de partager. Les options mettent l’eau à la bouche : les classiques pizzas Margherita, Americana et Quattro formaggi, la végétarienne, la Funghi (champignon et cheddar fumé Île aux grues). Les tout aussi classiques spaghetti pomodoro, liguini carbonara ou bolognese, tagliatelle au poulet grillé, noix de pins, fines herbes et pecorino ou encore linguini aux crevettes, fenouil, chili, saucisse italienne, fines herbes et zeste de citron. Nous choisissons 3 pizzas, la Pancetta, la Mazzarina (basilic frais, tomate cerise, prosciutto, arugula et ricotta frais) ainsi que la Cavolo Nero (ail en crème, kale, saucisse italienne, tomates confites, parmigiano et une touche de mozzarella). Complètement repus après les premières bouchées, nous trouvons tout de même la force de terminer les 3 pizzas. Elles sont toutes excellentes. La croute me demandez-vous? Très bonne, pas tout à fait pizza mince, mais pas non plus la grosse croûte boursoufflée à l’américaine, croustillante, mais pas cassante. Elle laisse la place à la garniture. Moi je les aime comme ça mes pizzas! On nous offre une huile d’olive infusée de chili pour accompagner nos pizzas, pour ma part, je demande une simple huile d’olive, j’aurais aimé qu’on m’en propose quelques-unes, il y a tant de bonnes huiles d’olive en provenance d’Italie, mais on m’en sert une plutôt commune étonnement, pas mauvaise pour autant. Pour accompagner notre repas, nous buvons un grand vin de Bourgogne, Paul et Marie Jacqueson, Pinot noir judicieusement recommandé par notre hôtesse.

Pour finir le repas en beauté et pour être constants, nous choisissons 3 desserts à partager. Le pot au citron (cossetarde de citron, yogourt fouetté et crumble de biscotti) le brownie et sa boule de crème glacée vanille ainsi que LE tiramisu servi avec un espresso à verser dessus. Avec l’allongé bien sûr! Une pizzeria qui devrait servir d’exemple à bien d’autres, une soirée fort agréable en bonne compagnie. Que demander de plus. 328$ pour un repas qui aurait pu nourrir facilement 4 personnes, incluant les apéros, vin, dessert et pourboire.

GINGEMBRE ET FENOUIL DOUX Le gingembre est éprouvé en clinique pour aider à prévenir la nausée et les vomissements associés au mal des transports. Le fenouil doux est utilisé en phytothérapie pour aider à soulager les troubles digestifs.

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Le monde au naturel • été 2015 • page 23

Alimentation Par Guylaine Campion, ND

Durant la saison estivale : mettez des fleurs dans votre assiette Colorées et savoureuses, les fleurs comestibles apportent un vent de fraîcheur et d’originalité dans vos assiettes. Elles ne sont pas seulement décoratives. En effet, elles peuvent aussi remplacer une épice ou un légume. En plus d’être jolies, les fleurs comestibles apportent de la douceur et de la volupté à vos plats.

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DIFFÉRENTES FAMILLES DE FLEURS On peut différencier les fleurs par leurs formes, leurs couleurs et leurs parfums, mais il faut aussi les classer par goût et par mode de cuisson. Il existerait dans le monde pas moins de 250 fleurs comestibles divisées en huit familles culinaires. C’est le résultat qu’a obtenu l’auteure Alice Caron Lambert, une spécialiste de la gastronomie florale et créatrice de la cuisine des fleurs en France.

Il y a d’abord les « fleurs salades » qui se mangent crues. Elles ont un goût léger et doux. Parmi elles, on retrouve les pétales de pivoine, de pensée, d’églantine et de primevère. Les « fleurs condiments » telles que la capucine, le bégonia, les ails sauvages, le dahlia et le chrysanthème servent à relever les plats.

On connaît bien les « fleurs épices », les plus populaires étant le clou de girofle et le safran. Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier alors que le safran est produit avec les minuscules stigmates séchés d’une fleur de crocus.

peuvent avoir été ajoutés à leur eau, les rendant non comestibles. Vous pouvez les conserver dans un contenant en plastique dans votre réfrigérateur et ce, jusqu’à dix jours. L’ART DE CUISINER LES FLEURS Si vous désirez cuisiner les fleurs, mieux vaut commencer à les cuisiner crues. Elles sont délicieuses dans les salades en plus d’ajouter une touche d’originalité.

Plusieurs fleurs peuvent être incorporées dans les sauces, vinaigrettes et trempettes. Elles peuvent parfumer les confitures et gelées. Cristallisées, elles décorent les tartes et les gâteaux et séchées et infusées, elles se transforment en tisanes ou en thés aromatisés.

De leur côté, les « fleurs légumes » font aussi partie de nos habitudes alimentaires. On a qu’à penser au chou-fleur, au brocoli, à l’artichaut, aux fleurs de courgette et à la fleur de tournesol, mais aussi aux tulipes et aux chrysanthèmes.

Les « fleurs aromatiques » sont plus sèches comme par exemple le thym et le romarin. Avec leurs arômes parfumés, les « fleurs desserts » telles que les violettes, la lavande, les roses, les œillets, le lilas et la camomille, servent à la confection de gâteaux et de desserts. Pour leur part, les « fleurs contenants » sont des fleurs que l’on peut farcir et qui tolèrent bien la cuisson, telles que les fleurs de courgettes, les lys et les tulipes.

Enfin, les « fleurs décoratives comestibles» n’ont pas vraiment de goût et servent seulement à orner les assiettes. Dans cette catégorie, on retrouve les myosotis et les fleurs d’hortensia. COMMENT SE PROCURER DES FLEURS COMESTIBLES Vous pouvez cultiver vos fleurs comestibles ou les acheter. Si vous décidez de les cultiver, il est important que vous utilisiez seulement des semences certifiées comestibles. Aussi, il est primordial de ne pas utiliser de pesticides ou d’insecticides chimiques. De plus, n’oubliez pas d’installer vos plantations à l’abri des sources de pollution.

Idéalement, la récolte des fleurs s’effectue tôt le matin, une fois la rosée évaporée et avant que le soleil ne soit trop chaud, ou en début de soirée, juste avant le coucher du soleil. Il n’est pas conseiller de les ramasser dans les bois ou en montagne, car certaines peuvent s’avérer être des poisons mortels. Sachez que ce ne sont pas toutes les fleurs qui sont comestibles. On pense, entre autres, au muguet, au pétunia et à l’anémone. Comme pour les champignons, certaines fleurs font les délices des amateurs de gastronomie et d’autres peuvent causer la mort ou de graves problèmes de santé. Donc, en cas de doute, mieux vaut s’abstenir.

L’achat de fleurs comestibles peut se faire chez l’horticulteur, mais il est nécessaire d’attendre au moins une semaine avant de les utiliser et de beaucoup les arroser pour les purifier. Certains marchés bios peuvent aussi en vendre. Cependant, il est préférable de ne pas les acheter chez le fleuriste, car des produits chimiques

Les fleurs de magnolia, de cerisier et de rosier sont très appréciées pour leur goût particulier. Mais sachez qu’il existe toutes sortes de techniques telles que l’infusion, la décoction, la macération et la fermentation. Pour les cuire, on peut utiliser les techniques à la vapeur ou en papillotes pour les fleurs légumes. Par ailleurs, les fleurs aromates peuvent être cuites dans les bouillies, soupes, viandes, bouillons et sauces.

On dit que les fleurs comestibles sont riches en vitamines, oligoéléments, minéraux et antioxydants. De plus, certaines fleurs possèdent des vertus médicinales, comme par exemple la capucine et la bourrache. Depuis l’Antiquité grecque, les fleurs décoraient et parfumaient les mets. Les Romains, eux, appréciaient la bourrache et le souci. Par ailleurs, au Moyen-Âge, les roses occupaient une place importante sur les tables des rois.

De nos jours, l’eau de rose est à l’honneur dans la cuisine turque alors qu’elle sert à parfumer les desserts et les boissons. Enfin au Japon, on utilise les fleurs dans un bon nombre de plats gastronomiques.

Le monde au naturel • été 2015 • page 25

AManger des noix : Actualités

Par Guylaine Campion, ND

un gage de longévité Les hommes qui mangent le plus de noix ont un risque de mortalité moins élevé que ceux qui n’en consomment jamais. C’est du moins ce qu’affirme une étude parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition. Les noix sont riches en vitamine B, vitamine E, oméga-3 et fibres et minéraux. « Ces aliments ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui pourraient avoir un bénéfice sur la santé globale », expliquent les auteurs de l’étude. « Certaines études d’observation et de petits essais cliniques ont démontré que la consommation de noix diminue le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 », poursuivent-ils.

Dans cette étude, des chercheurs de Harvard ont étudié l’effet de la consommation de noix sur la mortalité à partir de données impliquant plus de 20 000 participants âgés de 67 ans en moyenne et ce, pendant dix ans. Les résultats ont démontré que ceux qui consomment le plus de noix, soit au moins cinq portions par semaine, voient leur risque de mortalité diminué de 26 % par rapport à ceux qui en consomment très rarement ou jamais. Des études rapportent que les noix abaissent la pression artérielle en raison de leur faible teneur en sodium et de leur apport élevé en magnésium et potassium. De plus, les noix améliorent le profil

lipidique, diminuent l’inflammation et augmentent la sensibilité à l’insuline. « D’autres études devront être menées pour généraliser ces résultats, car dans celle-ci, les participants n’étaient que des hommes, médecins de profession », concluent-ils.

Le régime Paléo débarrasse le foie des graisses en excès Un régime pauvre en féculents et en sucre fait perdre du poids et libère le foie de surcharges graisseuses.

Une étude suédoise affirme qu’un régime Paléo d’une durée de cinq semaines seulement suffit à soulager le foie d’un excès de graisses, tout en faisant maigrir. La stéatose hépatique soit l’accumulation de graisses dans le foie et aussi dans les muscles est un phénomène qui s’est répandu au cours des dernières années. Ce sont les régimes riches en glucides (pain, pâtes, pommes de terre, pizzas, sucre, etc.) et pauvres en fibres qui en sont à l’origine. page 26 • été 2015 • Le monde au naturel

Des chercheurs suédois ont donc étudié les effets d’un régime Paléo qui exclut les aliments issus de l’agriculture : céréales, laitages, sel, sucres, légumineuses et huiles.

À l’issue de leurs travaux, ils ont conclu, en plus d’une perte de poids, une diminution de la teneur en graisses du foie de plus de 49 %. Cependant, la teneur en graisses des cellules musculaires n’a pas changé de façon significative.

Les végétariens sont moins atteints par le cancer du côlon

Une diète végétarienne, particulièrement si elle inclut un peu de poisson, réduit de façon significative le risque de cancer colorectal. C’est ce qu’affirme une étude nord-américaine parue dans JAMA Internal Medicine. Certains régimes végétariens semblent meilleurs que d’autres. Par exemple, ceux qui mangent du poisson au moins une fois par mois et les autres viandes moins d’une fois par mois, auraient un plus faible risque de cancer colorectal.

Pour garder la ligne : souper tôt

Manger sur une période courte chaque jour aurait un impact bénéfique sur la santé. En fait, le fait de prendre ses repas sur une période de 8 heures par jour permettrait davantage de rester mince et de limiter les conséquences d’une alimentation souvent grasse. Ainsi, cette période restreinte pour manger assure un jeûne quotidien d’environ 16 heures et par conséquent, permet à l’organisme d’utiliser ses graisses en réserve.

Du café pour prévenir la sclérose en plaques

On connaissait déjà les bienfaits de la caféine pour contrer la progression de certaines maladies neurologiques telles que l’Alzheimer et le Parkinson et voilà que des chercheurs américains affirment que le café serait efficace pour prévenir la sclérose en plaques.

La sclérose en plaques se caractérise par la détérioration progressive de l’enveloppe protectrice des nerfs (fibres de myéline). Avec le temps, des zones blanchâtres apparaissent au niveau du cerveau et de la moelle épinière. Selon les chercheurs de l’American Academy of Neurology, la caféine empêcherait l’apparition de ces dépôts anormaux. Cette découverte pourrait paver la voie au développement de médicaments à base de caféine pour lutter contre cette maladie, concluent les chercheurs, et par le fait même, ralentir la perte d’autonomie motrice des patients.

Le monde au naturel • été 2015 • page 27

Publireportage

Pour bien accueillir l’été avec Les mois d’été attendus de longue date se rapprochent enfin! Les journées rallongent, les températures montent, tandis que les parcs urbains et les espaces de loisirs retrouvent leur verdure et leur charme. Ce n’est pas le moment de tomber malade ou d’être trop fatigué pour profiter de vos activités estivales préférées avec votre famille et vos amis. Depuis plusieurs décennies, la vitamine C est le complément de premier choix pour réduire les chances d’attraper un rhume et pour atténuer les symptômes d’allergies. Bien que la vitamine C soit principalement reconnue comme un nutriment clé pour le soutien immunitaire, c’est aussi un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre l’atteinte quotidienne des polluants, du stress et du vieillissement. Elle contribue aussi à réduire l’inflammation, favorise la cicatrisation et est essentielle à la santé et à l’éclat de la peau. L’Ester-C® est une forme unique et brevetée de vitamine C et la seule qui soit dotée de métabolites actifs de vitamine C qui augmentent l’absorption et la rétention cellulaires de cette vitamine. De nombreuses études sur des sujets humains ont démontré en clinique que l’Ester-C® demeure jusqu’à 24 heures dans les globules blancs du système immunitaire, fournissant ainsi un soutien immunitaire et une protection antioxydante permanents. Son pH neutre aide à protéger contre les malaises gastriques que peuvent engendrer les autres produits à base de vitamine C.

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En plus de l’Ester-C®, de nombreux autres nutriments sont nécessaires au quotidien pour assurer le fonctionnement optimal de notre organisme, parmi lesquels les vitamines B et les minéraux. Les électrolytes tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium sont des minéraux essentiels pour la réhydratation et la production d’énergie ainsi que pour les fonctions cardiovasculaires, musculaires et nerveuses. On estime que jusqu’à 75 % des NordAméricains, toutes tranches d’âge et niveaux d’activité confondus, sont chroniquement déshydratés. Les températures élevées, l’exercice, le sport et autres activités physiques appauvrissent nos réserves d’eau et de nutriments essentiels, et la déshydratation se produit aussi lorsque l’organisme utilise ses liquides au cours du processus de guérison ainsi que pour l’élimination des toxines. Chez les athlètes, par exemple, il suffit d’une déshydration de 1 % (soit une perte hydrique de 600 à 800 mL) pour altérer la fonction et l’endurance physiques. Ceci illustre les conséquences des pertes d’eau, de vitamines et de minéraux. L’Ester-C® Énergie Plus réunit tous ces nutriments importants sous forme de préparation pour boisson vitaminée et réhydratante à usage quotidien. Chaque sachet pratique d’une portion se mélange à de l’eau pour fournir 1 000 mg d’Ester-C® sous forme de boisson estivale rafraîchissante, hypocalorique et non effervescente, proposée dans un choix de délicieux arômes naturels.

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Le monde au naturel • été 2015 • page 29

SLes bienfaits de l’art-thérapie Soins du corps

Par Guylaine Campion, ND

L’art-thérapie utilise la création artistique (dessin, peinture, musique, écriture, danse), dans le but de prendre contact avec l’âme, les sentiments refoulés et l’inconscient. On s’exprime, on se transforme! Peu importe l’œuvre finale, l’important est de laisser surgir des images intérieures qui peuvent provenir du passé ou de rêves d’avenir. Ce geste de créativité sollicite l’imagination, l’intuition, la pensée et les émotions. Les images et les formes créées peuvent ainsi mener à des guérisons physiques, émotives ou spirituelles. Par exemple, elles peuvent venir en aide à des gens aux prises avec des douleurs chroniques.

On dit que l’art-thérapie diminue les symptômes de détresse psychologique, de la dépression, de la douleur physique et émotionnelle. Elle réduit le stress et l’anxiété. Elle aide à retrouver la paix et l’harmonie.

COLORIER DES MANDALAS Le coloriage de mandalas est l’une des thérapies par l’art les plus populaires par les temps qui courent. Un mandala est un diagramme qui représente l’univers tout entier. Il est fait de formes variées qui sont placées autour d’un centre. Dans les traditions indienne et tibétaine, ces diagrammes représentent symboliquement le rapport entre l’humain dans le cosmos et l’univers tout entier. Initialement, le mandala est utilisé comme outil de méditation, mais on peut le colorier tout simplement pour notre bien-être.

Colorier des mandalas permet de se recentrer et d’entrer en contact avec nos énergies profondes. On dit qu’en période difficile, le fait de colorier un mandala permet de nous reconnecter avec notre structure profonde. En compagnie de nos crayons de couleur, nous partons à l’aventure pour un voyage où règnent harmonie, sérénité et créativité. Si vous voulez travailler davantage votre ouverture vers les autres, vous coloriez le mandala à partir du centre vers l’extérieur. Par contre, si vous voulez vous recentrer, vous coloriez de l’extérieur vers le centre. Vous pouvez choisir les couleurs intuitivement. À partir d’un même mandala, on peut obtenir des résultats totalement différents. Vous n’avez pas besoin de savoir dessiner, seulement laisser aller votre créativité.

Avant de commencer à colorier, vous pouvez inscrire votre état d’esprit. Puis, à la fin, vous notez comment vous vous sentez. C’est incroyable comme cet art est calmant et apaisant. Le coloriage de mandalas nous permet de trouver un calme intérieur et de voir plus clair dans une situation ou même de prendre une décision, si nécessaire. L’art-thérapie existe depuis très longtemps. Déjà, la Grèce antique considérait que les arts possédaient un effet thérapeutique et puissant. Puis, au début du XXe siècle, le psychiatre suisse Carl G. Jung (1875-1961) avait expérimenté les bienfaits de l’expression par le dessin, pour ensuite intégrer cette approche dans sa pratique. UNE PRATIQUE AUX MULTIPLES FACETTES Aujourd’hui, l’art-thérapie est utilisée, notamment en psychothérapie et en réadaptation et aussi pour traiter les troubles d’apprentissage et de comportement. Mais, l’art-thérapie s’adresse aussi à des gens qui souhaitent entreprendre une démarche de croissance personnelle. Elle privilégie un mode d’expression autre que verbal et permet de faire des prises de conscience, de se libérer et de se transformer. Elle favorise l’éveil de la créativité et l’affirmation de soi, amenant un sentiment de bien-être et de liberté. page 30 • été 2015 • Le monde au naturel

ÉCRIRE SON JOURNAL CRÉATIF Une autre forme d’art-thérapie est l’écriture d’un journal créatif. L’écriture permet de s’épanouir et d’exprimer sa vérité intérieure et de plonger dans son intériorité. L’écriture aide aussi à mettre sur papier nos émotions, nos joies et nos peines.

Dans votre journal créatif, les textes sont accompagnés de dessins ou de collages. Il s’agit d’un outil de développement personnel. On dit que l’utilisation de l’écriture et du dessin permet de faire travailler les deux hémisphères du cerveau. Pour pratiquer cet art, vous avez besoin d’un cahier sans lignes, de crayons de couleur, de feutres, de photos, de ciseaux, de colle, de pages de magazines, de dentelle, etc. Et maintenant, laissez aller votre imagination…

Assimilation 300 fois supérieure à la curcumine ordinaire « Theracurmin représente une importante percée scientifique et constitue la forme la mieux absorbée de curcumine.‡ Enfin, il est possible de profiter pleinement des puissants bienfaits de la curcumine pour la santé ! » – Dr Michael Murray Co-auteur de The Encyclopedia of Natural Medicine

CurcuminRich Theracurmin MC

La forme de curcumine la mieux absorbée‡ Soutient une réponse inflammatoire naturelle Favorise la protection contre le déclin cognitif Réduit les facteurs de risques de maladies dégénératives chroniques

‡ Des études scientifiques révèlent que Theracurmin est plus biodisponible, à doses égales, que les autres formes dominantes* ordinaires et potentialisées de curcumine.

*Mesures effectuées à partir des données SPINS 2014.

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Fabriqué au Canada

Le monde au naturel • été 2015 • page 31

Vin

La quantité de sulfite dans un vin peut varier de 30 à 500 milligrammes au litre (30 à 500 mg/l). Pourtant la seule indication que nous avons sur l’étiquette c’est « Contient des sulfites ». En effet, les lois exigent que le producteur appose cette mention si son vin contient plus de 10 mg/l. Il n’est donc pas tenu d’indiquer la quantité exacte.

Il faut savoir que naturellement la fermentation des vins produit une certaine quantité de sulfites. Ainsi, tous les vins contiennent plus de 10 mg/l de sulfites. Toutefois, nous devons admettre qu’il y a une grande différence entre 10, 30, 70, 100, 200 et 400 mg de sulfites. En fait, la grande majorité des vins contiennent plus de 30 mg/l de sulfites, appelé aussi soufre, SO2 et dioxyde de soufre.

Le soufre est un préservatif antioxydant très utile qui est ajouté à différentes étapes de la fabrication du vin. On peut en ajouter dès la réception de la vendange, puis dans les cuves avant et après la fermentation, lors des transferts d’une cuve à l’autre, des pompages et finalement à la mise en bouteille. Tout le matériel est aussi nettoyé aux SO2.

Cependant, des producteurs en mettent beaucoup moins que d’autres. L’usage des sulfites dépend de la philosophie du vigneron et de ses modes de culture et de vinification. Dépendant des méthodes de culture, le l’état sanitaire des raisins, du taux de sucre et des modes de vinification, le vigneron mettra plus ou moins de soufre dans son vin.

L’Organisation mondiale de la santé a décrété que le soufre pouvait être un produit dangereux et un allergène. Tout dépend de la quantité et de l’état de santé de la personne qui en consomme. Certaines personnes se disent plus sensibles que d’autres à la présence de sulfites dans le vin. Il est donc important de consommer les vins qui contiennent le moins de sulfites. Même si la quantité de sulfite n’est pas indiquée sur la bouteille, il y a moyen de trouver les vins qui en contiennent le moins. Je vais vous donner ici des trucs pour les dénicher.

page 32 • été 2015 • Le monde au naturel

Comment trouver les vins qui contiennent moins de sulfites

Les vins les moins sucrés Plus le vin contient de sucre, plus il faut ajouter des sulfites afin d’empêcher une future refermentation en bouteille. Ainsi, les sauternes et de nombreux mousseux contiennent plus de 60 grammes de sucre. Le producteur doit donc ajouter une bonne quantité de sulfites, souvent plus de 250 mg/l et même 450 mg/l dans les sauternes. Des vins rouges dits modernes, tels les Ménages à trois, les Liano, Apothic Red contiennent une bonne quantité de sucre. Ces vins de style Nouveau Monde en contiennent souvent 6, 8 et même 16 grammes de sucre. On doit donc y ajouter beaucoup de sulfites, souvent plus de 250 mg/l.

Le site internet de la SAQ indique maintenant le taux de sucre réducteur dans les vins. Si l’on veut moins de sulfites, il faut donc s’en tenir aux vins qui en contiennent moins de 4 grammes. Les vins bio Toutes les règlementations concernant les vins bio limitent la quantité de sulfites dans le vin. En Europe, c’est 200 mg/l pour les vins qui contiennent plus de 5 grammes de sucre; 150 mg/l pour ceux qui contiennent de 2 à 5 grammes de sucre et 100 mg de sulfites pour les vins bien secs qui contiennent moins de 2 grammes de sucre. La limite pour les vins certifiés AB, Demeter et biodynamique est encore plus basse et est fixée à 70 mg/l de sulfites. Vendanges manuelles Plus les raisins sont endommagés à la vendange, plus il faut ajouter de sulfites. Les récoltes à la main sont souvent plus précises et plus qualitatives. Il faut donc privilégier les vins dont les raisins ont été récoltés à la main. Levures indigènes Les producteurs qui ne veulent pas utiliser les levures indigènes doivent les tuer en ajoutant des sulfites avant de pouvoir utiliser des levures achetées dans le commerce.

ChĂ˘teau Maris, Minervois 2012 De beaux fruits frais dans ce vin rouge. Belle prĂŠsence juteuse et bien tendue en bouche. Bouche de syrah. Longue persistance gustative. Du beau fruit. Peu tannique, belle vivacitĂŠ. SerrĂŠ, bel amer en finale. Bouchon de liĂ¨ge agglomĂŠrĂŠ. Syrah Ă 85 % et grenache fermentĂŠ en cuve de ciment. Culture en biodynamie. â&#x20AC;˘Une production de 20 000 bouteilles. â&#x20AC;˘Sucre rĂŠsiduel 2 g/l. Alc. 14,5 %.

Les vins acides Les sulfites sont pleinement efficaces Ă des aciditĂŠs ĂŠlevĂŠes. Si le moĂťt contient moins dâ&#x20AC;&#x2122;acides, le producteur devra donc ajouter plus de SO2. Donc, prĂŠfĂŠrez les vins au pH de moins de 3,6. De lâ&#x20AC;&#x2122;air Une partie des sulfites est volatile. Une bonne aĂŠration dans le verre peut donc permettre dâ&#x20AC;&#x2122;en ĂŠliminer un peu. Donc, agitez bien votre vin ou mettez-le en carafe.

12225493 Prix : 17,95 $

Les vieux vins Plus le vin est vieux, plus les sulfites se sont modifiĂŠs ou on fuit par le bouchon de liĂ¨ge. Ainsi, les vins vieux contiennent moins de sulfites.

ParĂŠs BaltĂ mousseux brut Vous voulez boire du mousseux, mais pas du chimique? ParĂŠs BaltĂ ! Un mousseux lĂŠger agrĂŠable, sec et bien vif, mais pas trop acide, facile Ă boire. Belle mousse. Saveurs rappelant la pomme. Laissez rĂŠchauffer dans le verre. Un cava dâ&#x20AC;&#x2122;Espagne bio. CĂŠpages: parellada, macabeo et xarelÂˇlo. Vigne en biodynamie.

Voici maintenant quelques vins bio qui contiennent le moins de sulfites possible. Calcari, Xarel-Lo 2013 Un autre beau vin de la maison ParĂ¨s BaltĂ . Le cĂŠpage est le xarel-lo, un des cĂŠpages avec lesquels on fait les cavas. Ce vin blanc est bien sec, minĂŠral, floral. La bouche est bien tendue sur des notes dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpices et de sapinage. Un vin droit, bien fait et bien agrĂŠable. Capsule Ă vis. Alc. 12,5 %. Sucre : 1,4 g/l.

MĂŠthode champenoise, mais sans la chimie des champs de Champagne. Alc. 11,5 %. Sucre: 4,9 g/l. 10896365 Prix : 17,45 $

Les vins bio sont indiquĂŠs Ă la SAQ par ce logo.

11377225 Prix : 19,25 $

Lâ&#x20AC;&#x2122;auteur de cette chronique, Marc AndrĂŠ Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indĂŠpendant (depuis 2004) et spĂŠcialisĂŠ dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin QuĂŠbec qui est le guide vin le plus consultĂŠ au QuĂŠbec. (vinquebec.com) Vous pouvez le contacter Ă cette adresse : info@vinquebec.com

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Santé

Par Guylaine Campion, ND

Complément de multivitamines : est-ce bien nécéssaire?

Vous êtes-vous déjà demandé si l’utilisation d’un complément de multivitamines était nécessaire pour votre santé? Avez-vous des carences en vitamines? Comment choisir un bon complément de multivitamines parmi tous les produits disponibles sur le marché? « Vitamine » vient du mot « vie ». À l’instar des minéraux, les vitamines sont absolument nécessaires à notre santé puisqu’elles exercent des fonctions vitales au niveau métabolique. À l’exception des vitamines D et K, l’organisme est incapable de fabriquer les vitamines et minéraux. Ces dernières doivent donc nécessairement provenir de l’alimentation ou de compléments sinon des carences s’installeront. Ces dernières se développent quand le corps ne reçoit pas la dose minimale nécessaire à son bon fonctionnement. SOUFFREZ-VOUS DE CARENCES VITAMINIQUES? Certains scientifiques affirment qu’il est tout simplement inutile de consommer des compléments de vitamines. Théoriquement, une alimentation variée et équilibrée devrait nous fournir les vitamines et minéraux nécessaires à nos besoins quotidiens. Cependant, avec l’appauvrissement des sols, la valeur nutritionnelle des fruits et des légumes a nettement diminué depuis les 50 dernières années.

Plusieurs études américaines, anglaises et canadiennes le confirment : autrefois, une pomme contenait 400 mg de vitamine C, alors qu’aujourd’hui, elle n’en contient que 4 mg. De plus, on dit que de nos jours, la vitamine A a disparu des pommes de terre et des oignons alors que la teneur en calcium et en fer des végétaux a nettement diminuée. De plus, les traitements industriels réduisent les nutriments (ex : le magnésium dans les céréales ou la vitamine E dans les huiles).

D’autres facteurs peuvent aussi provoquer une augmentation de nos besoins nutritionnels tels que le stress, la pollution, le tabagisme et la consommation d’alcool. De plus, la prise de médicaments peut favoriser l’apparition de carences en nuisant au métabolisme des vitamines et minéraux. D’autres facteurs tels que la grossesse, le sport, la croissance, les infections, etc. font en sorte que nos besoins sont plus importants et que la prise d’un complément vitaminique devient nécessaire. QUELLES SONT LES CONSÉQUENCES DES CARENCES Les vitamines et minéraux ont plusieurs fonctions à accomplir dans l’organisme notamment la régulation du métabolisme, la libération d’énergie et une importante activité antioxydante. Les répercussions des carences vitaminiques peuvent survenir à long terme, mais elles ne sont pas négligeables. En effet, sans vitamines et minéraux, des dysfonctionnements peuvent apparaître. On page 34 • été 2015 • Le monde au naturel

pense à la fatigue, à la difficulté à gérer le stress, à la baisse des défenses immunitaires, aux changements au niveau de la peau, etc.

Plusieurs études ont justifié le rôle d’un complément de multivitamines relativement à certains problèmes de santé. Par exemple, près d’une trentaine d’études ont confirmé que la prise quotidienne de 500 mg de vitamine C pouvait réduire de façon significative la tension artérielle. À noter qu’il est presque impossible d’obtenir cette dose quotidienne seulement avec l’alimentation. D’autres recherches ont démontré que la prise quotidienne d’un supplément de vitamine D protégeait l’organisme de plusieurs types de cancers.

Autre exemple : on dit qu’un supplément de zinc et d’antioxydants réduit de 25 % le risque de développer une forme avancée de dégénérescence maculaire. Mais au-delà de tous ces bienfaits à titre préventif, un complément de multivitamines peut tout simplement nous aider à diminuer le stress, l’anxiété et la fatigue et, par le fait même, à améliorer notre qualité de vie. Bien entendu, si vous décidez de prendre des suppléments de vitamines, il est très important de ne pas dépasser les doses permises quotidiennement pour ne pas provoquer d’autres problèmes de santé. Par exemple, on ne doit pas dépasser la dose de 400UI de vitamine E par jour, ni exagérer dans la prise de bêta-carotène.

COMMENT FAIRE LE BON CHOIX? Un complément de multivitamines doit contenir une combinaison de vitamines et minéraux respectant les doses nutritionnelles nécessaires au maintien d’une bonne santé. Par exemple, le zinc est nécessaire pour le bon fonctionnement de notre système immunitaire et une dose quotidienne de 15 mg est recommandée.

D’autre part, il est préférable d’opter pour une supplémentation de source naturelle plutôt que synthétique. Par exemple, la vitamine E naturelle issue d’une huile végétale s’absorbe beaucoup plus facilement qu’une vitamine E synthétique étant donné la différence de structure chimique entre les deux. Assurez-vous que votre complément multivitaminique contient des doses respectables et minimales d’oligo-éléments tels que le cuivre, l’iode, le chrome et le manganèse, puisque ces éléments en excès peuvent être nuisibles à la santé.

LA VITAMINE D : UNE CLASSE À PART Un supplément de vitamine D est indispensable plus spécialement durant les mois d’hiver puisque le rayonnement solaire est alors insuffisant pour la synthétiser.

La vitamine D est nécessaire pour la santé des os et des dents. Elle joue un rôle essentiel dans le métabolisme du calcium dans l’organisme. Elle prévient et ralentit la progression de l’ostéoporose. Elle peut même prévenir certains cancers, le diabète, certaines maladies auto-immunes, dont la sclérose en plaques, et les troubles cardiovasculaires. Elle stimule le système immunitaire.

Ostéoporose Canada recommande un supplément de 400 UI à 1 000 UI par jour de vitamine D pour les moins de 50 ans et de 800 UI à 2 000 UI par jour pour les plus de 50 ans. Dans les deux catégories d’âge, il est suggéré d’y ajouter un apport alimentaire en Pour sa part, la Société canadienne du cancer recommande un supplément de 1 000 UI par jour de vitamine D en automne et en hiver. Par ailleurs, pour les personnes qui ont des risques plus élevés de carences en vitamine D, on suggère de prendre un supplément tout au long de l’année. Cependant, même si l’apport nutritionnel recommandé en vitamine D a nettement été augmenté au cours des dernières années par les autorités canadiennes et américaines, plusieurs chercheurs le trouvent encore trop bas. Ces derniers suggèrent plutôt de l’augmenter à au moins 2 000 UI afin de réduire l’incidence du diabète, du cancer et des maladies cardiovasculaires.

À noter que les végétaliens qui ne consomment ni viande, ni poisson, ni œuf, ni produits laitiers sont à risque de développer une carence puisque leur alimentation fournit peu de vitamine D.

Le monde au naturel • été 2015 • page 35

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Connaissez-vous la méthode flexitarienne? La méthode flexitarienne consiste à manger moins de protéines animales, plus de végétaux de saison et d’éliminer peu à peu les aliments transformés. Nul besoin de compter les calories, ni de restreindre les quantités. Les changements alimentaires doivent se faire graduellement. On découvre une nouvelle façon de cuisiner et de nouvelles saveurs. En fait, la méthode flexitarienne est un mode de vie!

de viande sont nocifs pour l’environnement, ayant de lourdes émissions de gaz à effet de serre. Par ailleurs, la consommation excessive de viande est nuisible à la santé.

La deuxième bonne raison est qu’il s’agit d’un régime équilibré bon pour la santé. Les fruits et légumes sont des aliments riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments. D’autre part, la consommation occasionnelle de poisson ou de viande permet de combler d’éventuelles carences même si les apports de cette catégorie d’aliments peuvent parfaitement être palliés par des aliments végétariens. Enfin, la troisième bonne raison est que ce régime est bon pour le portefeuille étant donné que le prix de la viande et du poisson ne cesse de grimper. Pour certains, acheter de la viande sur une base régulière est devenu un privilège.

LES FLEXITARIENS : DE PLUS EN PLUS NOMBREUX Dans notre société moderne, il y a de plus en plus de flexitariens, des gens qui aiment la cuisine végétarienne, mais qui s’accordent occasionnellement le droit de manger du poisson ou de la viande.

DE BONNES HABITUDES À PRENDRE Dans la démarche d’adopter un régime flexitarien, un premier bon geste à poser est d’éliminer graduellement le gluten.

En fait, le nombre croissant de flexitariens serait attribuable au fait que les gens sont de plus en plus sensibilisés au lien « alimentation et maladies ». Les flexitariens veulent les bénéfices sur le plan nutritionnel d’une alimentation à base de fruits, de légumes et de céréales, sans pour autant perdre la source de protéines que leur apportent la viande et le poisson.

Une deuxième bonne habitude à prendre est de diminuer sa consommation de produits laitiers.

Le marché des aliments végétariens a augmenté au cours des dernières années avec de plus en plus de choix dans les supermarchés et aussi des menus santé dans les établissements de restauration rapide, répondant ainsi à la demande croissante de ce nouveau type de consommateurs.

De plus, bien souvent, ils sont sensibles à la cause animale et veulent apporter leur contribution à la nécessité de changer de régime alimentaire dans les pays consommateurs de viande, sans devenir végétarien à 100 %. Ils sont aussi sensibles à la qualité des aliments qu’ils consomment préférant acheter leurs fruits et légumes biologiques ou alors les cultiver eux-mêmes, plutôt que d’acheter des légumes traités aux pesticides dans les supermarchés. TROIS BONNES RAISONS DE DEVENIR FLEXITARIEN Être flexitarien est un bon compromis pour ceux et celles qui sont intéressés par la démarche des végétariens, mais sans y adhérer à 100 %. La première bonne raison de devenir flexitarien est que l’élevage d’animaux destinés à être transformés en viande et la production

page 36 • été 2015 • Le monde au naturel

Avec son index glycémique élevé, le gluten perturbe à long terme le métabolisme menant éventuellement au diabète ou à une prise de poids. Le gluten peut aussi occasionner des problèmes digestifs, des intolérances alimentaires et de l’inflammation intestinale. Malheureusement, il est consommé à outrance en Occident (farine de blé raffinée, pains, pâtes, gâteaux).

Les produits laitiers étant d’origine animale, on choisit plutôt du lait de soja, du lait de riz ou du lait d’amande.

Enfin, on choisit des aliments plus naturels. Peu à peu, on élimine les préparations industrielles : plats préparés, biscuits, jus de fruits, sucreries, etc. et on les remplace par des aliments plus naturels. En d’autres mots, éliminer les produits où dans la liste des ingrédients, on retrouve des mots compliqués dont on ignore la signification! On choisit des aliments naturels que l’on transforme dans sa cuisine! De plus, on remplace en douceur les produits d’origine animale par d’autres d’origine végétale. On calcule qu’il faut huit semaines au corps pour se désintoxiquer des aliments transformés. Le but est de changer progressivement ses habitudes. En terminant, ajoutons que les groupes de végétariens stricts voient d’un bon œil la nouvelle tendance flexitarienne, car elle permet de diminuer la consommation de viande dans la population, ce qui est très bénéfique pour les animaux.

Le monde au naturel • été 2015 • page 37

Mieux-être

Par Alexandre Nadeau, spécialiste dans le domaine du développement humain. InfoNaturel.ca

La fin des vies à moitié vécues!

Un guide pratique pour vous permettre d’y voir clair dans ce qui vous tient vraiment à cœur... ce qui vous permettra d’y consacrer plus de temps et d’expérimenter l’amélioration de qualité de vie et de bien-être qui en découle...

gens heureux que je rencontre peut augmenter encore et encore et j’espère participer à cette augmentation le plus possible. Vous savez de quoi je parle, oui?

Je remarqué qu’un gros pourcentage des gens que je rencontrais n’aimaient pas leur travail ou pire, se levaient chaque matin en redoutant et en détestant d’avance leur journée de travail.

J’ai décidé de mettre dans ce texte un exercice pratique qui permet aux gens de sereconnecter avec leurs « souhaits du cœur », le genre d’activités qui amèneraient un changement radical dans leur qualité de vie si ces personnes en connaissaient l’existence.

Je donne des formations depuis plus de 12 ans dans tous les milieux de la société et j’ai fait une constatation alarmante et ça m’attriste... (alarmante pour moi, évidemment!)

Et là, je me disais : « Ce n’est pas grave, quand ils auront du temps libre, ils pourront faire ce qu’ils aiment. ». De toute évidence, je me trompais. Les gens que je connais personnellement qui ont maintenant du temps libre passent beaucoup de temps à s’ennuyer, à chercher quoi faire finalement.

Là, vous vous dites : « Voyons Alexandre, tu es pessimiste! ». Et bien oui et non. Je sais qu’il y a plein de gens heureux et comblés par la vie. Ces gens représentent environ 10 à 15% des gens que je rencontre. Ils viennent à mes formations pour être encore plus heureux et comblés. N’est-ce pas merveilleux? En fait, je suis très optimiste. Assez pour écrire cet article en pensant que certaines personnes vont le lire et appliquer ce qu’ils y ont appris. Je suis optimiste et je pense que le pourcentage de page 38 • été 2015 • Le monde au naturel

Je parle, de voir de plus en plus de gens qui sentent qu’il ne leur manque plus rien, qui ont oublié ce que les mots « stress » et « inquiétude » voulaient dire et avec qui on se sent bien même si on ne se parle même pas. Vous en avez probablement déjà rencontré.

Alors voilà, je vous le livre et je vous invite à faire l’exercice au complet. Oui oui! Avec crayon et papier ou sur un ordinateur pour ceux qui préfèrent écrire avec un clavier. Il s’agit d’une série de questions suivies de petits trucs pour vous permettre d’extraire les perles parmi les réponses que vous aurez écrites :

1- Lorsque vous étiez jeune enfant, à quoi rêviez-vous? Quels étaient vos intérêts? Allez-y au meilleur de votre mémoire. Dans mon cas, je me rappelle qu’à 7 ans, j’ai vu un guitariste jouer de la guitare électrique et que je suis hanté par la guitare depuis. J’ai vraiment été marqué parce que j’ai ressenti en l’écoutant jouer. Je me rappelle aussi que rêvais la plupart du temps que j’étais un superhéros avec des pouvoirs inusités.

2- Lorsque vous étiez adolescent, quels étaient vos rêves et vos intérêts? Laissez-vous aller. Personne ne lira vos réponses sauf vous. Je me rappelle qu’à l’adolescence, je me suis développé une passion pour l’anatomie humaine et les culturistes. Il s’est passé la même chose du côté des arts martiaux. Mon goût de la guitare s’est développé et je me prenais à rêvasser que je donnerais un jour un spectacle devant toute l’école en tant que guitariste. L’idée d’être un superhéros continuait à me hanter.

Vos articulations vous font souffrir, voici un

3- Dans votre vie d’adulte, quels étaient vos rêves et vos intérêts? Je me voyais millionnaire pour ne plus avoir à travailler, juste jouir de la vie (n’est-ce pas très commun comme rêverie?). Évidemment, je posais du pavé-uni par des temps de chaleur extrême et je traînais quelques blessures, alors la rêverie était mon seul moyen d’évasion. Je me voyais aussi communiquer devant de grandes foules sans savoir trop comment. Quelques fois, c’était en musique, d’autres fois, en humour et dans d’autres rêveries, c’était à titre d’orateur/enseignant. Pour le reste, j’ai développé un intérêt marqué pour le développement personnel qui m’a amené à voyager sur 3 continents pour rencontrer les humains les plus extraordinaires que je pouvais trouver et apprendre d’eux. J’étais fasciné par les choses supposément « impossibles » que certaines personnes étaient capables de faire. Tout ce qui touchait au développement humain dans toutes les sphères d’activité m’intéressait. Ma passion pour la guitare et l’entraînement musculaire est demeurée intacte, mais mon intérêt pour les arts martiaux s’est estompé.

4- Quels sont vos rêves et vos intérêts maintenant? Pour ma part, le développement personnel, la musique, l’entraînement physique (la santé) et mes deux enfants et ma conjointe sont ce qui me tient le plus à cœur. Fait intéressant, je suis maintenant payé pour faire de la recherche et donner des formations, tandis qu’il y a quelques années, je payais pour faire ces activités. On pourrait dire que je ne travaille plus vraiment, puisque je suis payé pour faire les activités que j’aime le plus faire. Évidemment, je me sens comblé, mais, je vais trop vite, nous n’avons pas terminé l’exercice.

Relisez les réponses que vous avez écrites à chaque étape de votre vie et remarquez celles qui reviennent le plus souvent. Prenez aussi le temps de faire une petite analyse. Remarquez ce que toutes les activités ont en commun. Autrement dit, qu’est-ce qui vous intéressait plus spécifiquement dans chacun de vos intérêts. Pour vous aider à comprendre cette étape, je vais vous donner ce que j’ai écrit en faisant moi-même cet exercice. Intérêts qui reviennent : • La musique, plus spécifiquement, jouer de la guitare.

• L’entraînement physique et la santé (remarquez le lien avec le corps des super-héros dans les bande-dessinées).

Curcuma, Boswelia, Broméline, Zinc

Soulage efficacement

l’inflammation

Enraye la douleur aiguë et chronique Améliore la souplesse

des articulations

Favorise la guérison

des tissus abimés par l’inflammation

• Une attirance pour ce qui semble impossible.

Les éléments communs à mes réponses : • Explorer les possibilités humaines : si vous remarquez, j’ai passé ma jeunesse à rêver aux super-héros et à l’âge adulte, je suis allé rencontrer partout dans le monde des personnes qui possédaient des capacités extraordinaires (ici, les pouvoirs de super-héros sont remplacés par des capacités exceptionnelles).

Ça ne paraît pas évident au premier coup d’œil, mais pour moi, il est évident que j’ai toujours voulu explorer les possibilités humaines et savoir jusqu’où elles allaient. Cet aspect se retrouve autant dans l’entraînement physique que dans le développement personnel. Je n’ai pas encore trouvé les limites, donc elles sont beaucoup plus loin que ce que la plupart des gens pensent. Le monde au naturel • été 2015 • page 39

Je vous écrit ceci parce que cette constatation n’est pas nécessairement évidente en lisant mes réponse, mais pour moi, elle l’est, c’est pour ça que vous êtes la seule personne à pouvoir analyser vos propres réponses. • Transmettre aux autres ce que j’ai trouvé : celui-là non plus ne semble pas évident au premier coup d’œil. C’est seulement après avoir refait l’exercice que je me suis rappelé de plusieurs souvenirs dans lesquels j’enseignais à d’autres personnes et à quel point je trouvais ça gratifiant. Remarquez que d’être devant un groupe faisait quand même déjà partie de mes rêveries d’adolescent même si c’était en tant que musicien. On peut dire qu’il y a toujours eu un élément de communication avec une foule dans plusieurs de mes rêveries. • L’art et la créativité : la musique et toutes les autres formes d’art m’attirent depuis très longtemps. Je me suis rendu compte que c’était important pour moi de faire régulièrement de nouvelles choses et de stimuler ma créativité, alors je le fais le plus possible en jouant de la guitare, mais aussi dans mon travail en créant constamment de nouvelles formations.

Bon! Je pourrais en écrire encore beaucoup, mais ça vous donne une idée de comment j’ai procédé pour faire des liens. Donc, analysez votre texte et trouvez ce qu’il y avait en commun dans vos activités préférées et vos rêveries. Prenez aussi le temps de noter les éléments qui rendaient pour vous une activité beaucoup plus intéressante que les autres. Est-ce le fait d’être avec d’autres personnes? Le fait d’être seul en pleine nature? Le fait de

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-Ê -Ê - -Ê Ê*," 1 /-Ê /1, page 40 • été 2015 • Le monde au naturel

transcender vos limites? Le fait de transmettre votre savoir? Le fait de jouer avec votre créativité? Le fait de « performer » à un haut niveau dans votre domaine? Était-ce un élément de compétition qui vous stimulait? Un état de conscience précis? Maintenant, vous avez terminé l’exercice… quoi que je vous suggère fortement de le refaire dans un mois ou deux. Vous remarquerez que vos intérêts et passions deviennent encore plus clairs la deuxième fois. J’ai fait cet exercice au moins une douzaine de fois et ce sont toujours les mêmes réponses qui reviennent tout en étant de plus en plus précises et raffinées. À partir de là, voici comment j’ai utilisé ces réponses. Je me suis mis à faire de plus en plus d’activités qui contenaient les trois éléments énumérés plus haut. Ensuite, j’ai trouvé comment incorporer ces 3 éléments (explorer les possibilités humaines, transmettre aux autres, créativité) dans un seul travail que j’ai dû inventer puisqu’il n’existait pas… en tout cas pas de la façon que je le pratique présentement.

Depuis que mon travail contient ces 3 éléments, je m’amuse comme un fou et je suis payé en plus! Je me sens comblé et je me lève facilement le matin! Les techniques de motivation ne sont pas nécessaires! Voilà! C’est maintenant à votre tour de vous sentir plus comblé!

Le monde au naturel • été 2015 • page 41

Soins du corps

Par Louise-Maëna Paquette, B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Colonne quand tu me tiens! La colonne vertébrale est un sujet abordé depuis longtemps. Nous allons regarder la colonne vertébrale d’une façon que vous n’avez peut être pas vue encore. Ce n’est un secret pour personne, chaque vertèbre est espacée d’un coussinet qui permet le glissement dans l’articulation de chacune d’elle pour mieux bouger et absorber l’impact des chocs.

À l’intérieur de la colonne, la moelle épinière communique avec le cerveau et tous les nerfs passent dans la colonne vertébrale et sortent de celle-ci à un endroit stratégique au rôle d’un nerf donné.

En guise de réchauffement : Équilibrer le triple réchauffeur – ramener les mains jointes, inspir : tout en dépliant les genoux, monter paumes vers le ciel et tourner les paumes vers l’extérieur lorsque au niveau de la poitrine – monter les bras paumes vers le ciel tout en regardant le dessus des mains, ramener la tête – délier les mains, expir : tout en pliant les genoux, ramener les bras lentement et tout en rondeur en position initiale. – répéter 6 fois – si vous souffrez d’excès de chaleur, vous pouvez exécuter plus de répétitions ou même faire cet exercice seul pour retrouver l’équilibre thermique.

Ces nerfs continuent à parcourir le corps en ramification pour se rendre jusqu’aux sites qui leur correspondent et nourrir la communication en vue du mouvement, entre autre.

Souvenons-nous que tous ces nerfs sont partie intégrante de notre système somato-moteur et nous animent. Notre quotidien nous amène à leur faire la vie dure parfois. Il faut penser aux causes qui génèrent de la pression à la colonne vertébrale comme les épaules antériorisées, les positions assises sans accoudoirs et/ou sans support lombaire, les longs moments debout, les positions affaissées, contorsionnée, les mouvements répétitifs de rotation avec charge, levée de poids…etc. Nous sommes le plus souvent du temps en action dans la direction avant-arrière et plus souvent nous portons les bras vers l’avant dans la gestuelle. C’est un mouvement répétitif normalisé et accepté puisque nous marchons en avançant, nous prenons les objets en avançant les bras, la plupart du temps et nous nous penchons sur notre planche de travail. Il y a très peu de changement de direction aléatoire dans la routine quotidienne. Ce qui amène la colonne vertébrale à bouger toujours dans le même sens; ce qui provoque la stagnation des liquides et amène une ankylose dans les angles non sollicités synonymes de raideurs et limitations dans les articulations qui peuvent être la cause de douleurs et/ou de blessures lors de mouvements soudains et/ou non habituels.

Il est important d’alléger la colonne vertébrale pour que les disques et les nerfs puissent s’alléger à leur tour et retrouver leur vitalité. Bouger par divers mouvements pour délier chaque segment de la colonne vertébrale est important; les liquides et l’énergie pourront mieux y circuler.

Nous oublions souvent les ganglions du système nerveux sympathique et parasympathique qui parcourent la colonne vertébrale de chaque côté de celle-ci. Ces ganglions sont une sorte d’abri des diverses connexions nerveuses qui transitent vers la périphérie. Animer la colonne vertébrale par le mouvement, leur procure une forme de massage et leur feront grand bien.

Pendant les mouvements proposés, il vous est suggéré de fermer les yeux (restez près d’un appui pour la sécurité), et de parcourir votre colonne vertébrale vertèbre par vertèbre comme si vous alliez à la rencontre d’un ami que vous n’avez pas vu depuis longtemps ! Massez par la visualisation, chacun de ses segments, disques inclus vous amènera un contact différent avec votre dos et permettra d’améliorer sa condition tout comme celle des signaux qui parcourent les nerfs qui en émergent.

page 42 • été 2015 • Le monde au naturel

Tête de la grue – favorise la santé de la colonne cervicale et la circulation du sang et du Qi dans le méridien gouverneur (Du mai). – Permet à la colonne d’onduler d’avant-arrière. Mains entourant la base de la cage thoracique décrire un cercle avec le menton : descendre le menton sur la poitrine le plus bas possible, avancer le menton vers l’avant puis vers le haut. Compléter le cercle en amenant la tête vers l’arrière puis la ramener au point de départ. En sens contraire : ramener le menton vers la gorge, la tête vers l’arrière et compléter le cercle en montant le menton vers le haut, l’avant et descendre vers la poitrine. Maintenez une respiration complète et naturelle – 3 fois dans chaque sens (en progression 9 fois dans chaque sens)

Tête de dragon – favorise la détente de toute la colonne et la circulation du Qi et du sang – Permet à la colonne d’onduler de gauche à droite tel un serpent. Mains entourant la base de la cage thoracique maintenir la tête le menton vers la poitrine. Tout en souplesse, portez votre attention sur les protubérances latérales du crâne. Déplacer subtilement le côté gauche du crâne vers la droite. Revenez au centre. Répéter avec le côté droit du crâne vers la gauche. Maintenez une respiration complète et naturelle tout au long du mouvement – Répéter 9 fois de chaque côté.

Rotation en spirale segment par segment – Permet un massage en douceur de chacune des vertèbres et de délier les tissus en synergie. Mains entourant la base de la cage thoracique maintenir la tête le menton vers la poitrine. Portez votre attention sur le bout du coccyx.Commencez à décrire un petit cercle de gauche à droite. Au fur et à mesure que l’observation de votre coccyx passe au sacrum puis à la 5e, 4e 3e 2e 1ère lombaire, agrandissez le cercle décrit et ainsi de suite,

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Le monde au naturel • été 2015 • page 43

vertèbre par vertèbre jusqu’à la 1ère cervicale (atlas). Réduire le cercle en reportant votre attention sur la pointe du coccyx et remonter vers la 1ère cervicale (atlas) jusqu’à la pause du mouvement. – autant de répétitions que vous avez besoin pour parcourir toute votre colonne de bas en haut.

Balancement latéral du bassin – Permet aux hanches, à la cage thoracique et à la ceinture scapulaire de s’impliquer avec la colonne vertébrale. Mains entourant la base de la cage thoracique maintenir la tête le menton vers la poitrine. Lentement, démarrer le mouvement en montant la hanche droite, descendre la hanche tout en pliant légèrement les genoux et remonter vers la gauche en remontant la hanche gauche en fin de mouvement. – répéter 10 à 20 fois.

Louise-Maëna Paquette B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Bouger le bassin en forme de 8 – Permet à tous les segments du tronc de bouger dans un mouvement peu souvent actif dans la population en général. Mains entourant la base de la cage thoracique maintenir la tête le menton vers la poitrine. Toujours dans un mouvement lent, décrire un 8 avec le bassin. Inspirer dans la position du centre et expirer dans la boucle. – répéter 10 à 20 fois.

Qi Gong : Métro Montmorency (Laval) : mardis et vendredi matin 9h30 Métro Rosemont : mardis soirs 18h45 et 20h00

Évadez-vous dans un w.e. Qi Gong débute le vendredi soir à 19h30 19 au 21 Juin : La santé par le son 10 au 12 Juillet : La longévité 14 au 16 Août : Qi, souffle de vie

Fermeture – délier les mains du tronc et à l’inspir capter l’énergie cultivée en ramenant les bras vers l’avant pour enfin à l’expir ramener l’énergie en vous, les mains centre sur centre au nombril – femmes main gauche sur main droite, homme main droite sur main gauche. – garder la position un moment en revisitant votre corps.

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Le monde au naturel • été 2015 • page 45

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Le magazine Le monde au naturel est publié 9 fois par année. Distribué à 30 000 exemplaires à travers le Québec. Si vous avez des commentaires ou des questions n’hésitez pas à nous contacter. Téléphone : (819) 694-9050 Télécopieur : (819) 694-9045 Courriel : info@natworld.ca Directrice générale Nathalie Gélinas Éditeur Benoit Ouimet

Courriel : Tél. : J’accepte de recevoir les actualités santé et lettre informative sur la santé.

Retournez votre coupon avec les 7 erreurs à : Le monde au naturel, 65 boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières (Qc) G8T 3K8 Le tirage aura lieu le 15 septembre 2015. page 46 • juin 2015 • Le monde au naturel

Publicité Nathalie Gélinas Téléphone : (819) 694-9050 ngelinas@natworld.ca Graphiste Benoit Ouimet

Journaliste Guylaine Campion, Marc-André Gagnon Collaborateur Pascal Lupien, Alexandre Nadeau, Louise-Maëna Paquette, Nicole Renaud, Dr Jean-Claude Rodet, Correctrice Julie Doré, Safran rédaction Imprimeur Solisco Distribution Nationex / Poste Canada