Le monde au naturel - Janvier 2017 by Philippe Castaigne

Dissurol • Élimination de l’acide urique • Soulagement des problèmes articulaires

Beautynorm • Draine l’organisme de toutes les toxines qui contribuent à l’apparition de boutons. • Favorise le drainage lymphatique • Diminue la rétention d’eau

Heparadix • Relance le système digestif • Insuffisance hépato-biliaire • Troubles digestifs • Migraine hépatique • Constipation

Fabriqué au Québec

Un nouveau BIEN-ÊTRE qui se voit, se mesure et se ressent Disponibles dans les boutiques de produits naturels

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Éditorial

Un vœu pour 2017 : prendre du temps pour soi Quand arrive le Nouvel An, j’aime bien me plonger dans une rétrospective de ce qui s’est passé au cours de l’année précédente. Faire le bilan de nos vies nous permet de voir nos réussites, nos bonheurs et toutes les belles choses que nous avons vécues. Cela nous permet aussi de se fixer de nouveaux objectifs. Dans notre bilan, on a parfois tendance à mettre l’accent sur ce que l’on n’a pas fait, au lieu de penser à toutes nos belles réalisations, tout comme d’ailleurs à tous les événements positifs qui se sont présentés sur nos routes. Je crois qu’il est plus intéressant de les mettre en lumière, car ils peuvent nous servir de tremplin pour l’année qui vient.

L’année 2017 s’avère une belle occasion d’entreprendre de nouveaux projets de vie et d’améliorer aussi nos relations avec les autres, qu’il s’agisse des membres de notre famille, de nos voisins ou de nos collègues de travail. Soigner les relations parfois défaillantes ou régler de vieilles chicanes peut nous faire un très grand bien et nous permettre de repartir sur une note joyeuse et remplie d’espoir. La nouvelle année représente également une belle opportunité de se réserver du temps pour soi-même et de redécouvrir des passions. Dans le tourbillon de nos vies, on oublie parfois de s’arrêter et surtout d’aller se ressourcer. Pour ma part, j’ai envie de découvrir de nouvelles activités, suivre des cours de danse, dessiner plus de mandalas et lire un bon livre au bord d’un feu de foyer.

Cette nouvelle marque du temps en incitera aussi plusieurs à prendre des résolutions pour une meilleure santé et un environnement plus sain. Dans la lignée des mouvements écologiques, quand on prend conscience de tout ce que nous jetons à la poubelle, on réalise l’importance d’adopter de nouvelles façons d’agir. Récupérer des contenants réutilisables ou ne pas choisir des produits suremballés sont des moyens simples de faire notre part pour l’environnement et le bien de notre planète. Pourquoi ne pas commencer cette année? Dans un autre ordre d’idées, dans votre magazine, je vous invite à lire un article sur les hydrolats. On y présente quelques bonnes

recettes pour créer soi-même ses produits à base de ces eaux florales. Pour ma part, j’aime bien utiliser l’eau de rose sur mon visage après la douche. Elle donne un effet « bonne mine » et un teint lumineux. De son côté, l’eau de bleuet fait des merveilles pour les yeux bouffis ou cernés et en plus, cet hydrolat possède un doux parfum que j’adore! N’oubliez pas qu’il est bien important de choisir des hydrolats bios et 100 % purs. Dans ce numéro, je vous invite aussi à découvrir une toute nouvelle approche qui suggère de stimuler l’hippocampe avec des jeux de mémoire, des jeux d’échecs et plein d’autres trucs afin de prévenir les maladies d’Alzheimer et de Parkinson. Saviez-vous que le miel de manuka peut être utilisé dans la routine beauté? On vous propose d’ailleurs une recette pour fabriquer un masque anti-acné au miel de manuka.

Enfin, chères lectrices et chers lecteurs, je profite de ce temps de l’année pour vous remercier de votre fidélité et de votre intérêt à nous lire. Vous êtes de plus en plus nombreux à nous accorder votre confiance et cela me fait chaud au cœur.

Que cette année 2017 permette à tous les gens du domaine de la santé naturelle de travailler main dans la main et en parfaite harmonie afin que chacun et chacune de nous dans nos différences puissent apporter aux consommateurs et consommatrices les outils nécessaires pour atteindre une meilleure santé.

En terminant, toute l’équipe du Monde au Naturel se joint à moi pour vous souhaiter une merveilleuse année 2017 remplie de bonheur, de joie, de paix, de sérénité et bien entendu, de santé... au naturel! Bonne Année à vous tous et toutes!

Nathalie Gélinas Présidente

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 5

Alimentation

Par Josée Labrie

Les tendances en matière de nutrition

L’alimentation et la nutrition sont en pleine effervescence au Québec et un peu partout dans le monde. On n’a qu’à voir tous les livres de recettes et guides proposant de nouvelles façons de s’alimenter sur le marché pour constater combien le phénomène prend de l’ampleur. La génération des « millénium » (individus nés après 1980) se préoccupe particulièrement de son alimentation, de sa santé et de l’environnement. La population québécoise s’intéresse de plus en plus à ce qu’elle mange et à l’impact de cette nourriture sur sa santé. Voici donc les nouvelles tendances en matière de nutrition qui domineront cette année 2017.

ON CHOISIT UNE ALIMENTATION BIO ET NATURELLE De plus en plus de consommateurs recherchent des aliments biologiques. Cette tendance qui connaît un essor considérable depuis les dix dernières années va se poursuivre encore cette année. Conscients des effets néfastes pour la santé des produits alimentaires industriels, les gens recherchent de plus en plus des aliments « bios » sans pesticides. On élimine les produits avec des additifs alimentaires pour se tourner vers des aliments frais et naturels. On choisit des produits qui se dégustent bruts tels que des graines, des légumineuses et des aliments cueillis dans le potager. On revient à l’alimentation de nos grandsmères et on privilégie l’agriculture biologique. ON PRÉFÈRE LES PRODUITS « SANS » L’étiquette « sans » est à la mode en 2017! On veut du sans gluten, sans lactose, sans additifs, sans agents de conservation, sans pesticides, sans viande, sans sel, sans sucre raffiné, etc. L’absence rassure et garantit la naturalité du produit, quel qu’il soit. ON PRIVILÉGIE UNE ALIMENTATION DURABLE En général, les gens qui se préoccupent de leur alimentation se préoccupent aussi du monde dans lequel ils vivent. Cela signifie que l’alimentation durable gagne en popularité et qu’elle est une tendance incontournable en 2017. Dans la lignée des mouvements écologiques et contre le gaspillage, les compagnies qui mettent de nouveaux produits sur le marché misent sur des emballages réduits ou recyclables, écoconçus ou réutilisables. ON DEVIENT « LOCAVORE » Le locavorisme continue à avoir la cote. Les locavores veulent savoir exactement d’où proviennent les aliments qu’ils consomment et apprécient le fait que la courte distance parcourue par ceux-ci diminue leur impact sur l’environnement. Ils achètent des produits frais et de saison. Ils recherchent des produits du terroir, des produits non transformés, simples et naturels. Ils y voient à la fois un impact positif sur leur santé et sur l’environnement. Par surcroît, ils créent des liens privilégiés avec les agriculteurs et producteurs locaux. page 6 • janvier 2017 • Le monde au naturel

2017

Les locavores visitent les marchés publics, font des emplettes par Internet dans des marchés en ligne et commandent des paniers privés à la carte livrés par le producteur.

À New York, il existe même quelques restaurants branchés qui proposent des menus « locavores ». ON DIT « NON » AU GASPILLAGE La prise de conscience du fait que des tonnes de denrées alimentaires sont jetées chaque année a fait naître un mouvement de « réutilisation ». Des épiceries « zéro déchet » encouragent l’optimisation des ingrédients. Les pelures de fruits deviennent des jus ou des confitures et l’on incite le consommateur à utiliser ses propres contenants pour se procurer des produits en vrac.

À Brighton, au Royaume-Uni, Silo est le premier restaurant zero waste. Cet établissement promet zéro sac à poubelle, zéro produit de nettoyage industriel et surtout zéro déchet grâce à une machine à compost. Du côté des États-Unis, la société WikiFoods commercialise des emballages comestibles conçus à base de particules alimentaires. On y trouve des produits au yaourt, au fromage, à la crème glacée et au jus de fruits.

ON PARTAGE SES TROUVAILLES SUR INTERNET La génération foodies comme l’appellent les Américains aime partager sur le Web ses bonnes adresses, ses recettes et ses trouvailles, grâce aux réseaux sociaux. Le consommateur veut être de plus en plus informé en matière d’alimentation. Il est vigilant et exigeant. ON CONSOMME DES ALIMENTS « TENDANCE » Parmi les aliments « tendance » de 2017, on retrouve le curcuma pour ses nombreuses vertus, le vinaigre de cidre, l’huile d’avocat, le jus de grenade, le kéfir, les croustilles de chou kale et les boissons à l’aloe vera. ...ET L’ALIMENTATION DE DEMAIN Mais quelle sera notre alimentation de demain? Ni viande ni poisson mais plutôt des insectes! Précisons que pour des raisons de protection de l’environnement liées à la raréfaction des protéines animales, l’Organisation mondiale de la santé recommande l’élevage d’insectes à grande échelle! Eh oui!! Ce nouveau phénomène verra naître une nouvelle génération de chefs, d’agriculteurs, d’experts du développement durable et de mangeurs audacieux qui se lanceront dans la consommation d’insectes.

Herboristerie

Par Nathalie Beaudoin Hta, herboriste-thérapeute accréditée

Prévenir la constipation avec le

psyllium

Il est souvent difficile d’en parler, pourtant il s’agit d’un sujet touchant beaucoup de personnes. La constipation est fréquemment une conséquence d’un transit paresseux qui trouve son origine dans notre mode de vie. Une personne sur cinq en souffre, dont une femme sur deux ! Causée le plus souvent par une alimentation déséquilibrée et pauvre en fibres, elle peut aussi être due à la prise de médicaments ou à un événement : un voyage, un déménagement, un changement d’alimentation… Lorsque la constipation est chronique, elle est la plupart du temps liée à une mauvaise hygiène de vie : mauvaise alimentation, manque d’exercice, mauvaise hydratation.

QU’EST-CE QUE LA CONSTIPATION? Correspondant à une difficulté à évacuer les selles, la constipation se présente lorsque l’on ne va pas à la selle au minimum trois fois par semaine. Pourtant, certaines personnes n’y vont qu’une fois par jour, tandis que d’autres ne se sentent pas bien si elles n’y vont pas au moins deux fois. Cela dépend donc des personnes. COMMENT PRÉVENIR LA CONSTIPATION Pour la prévenir, il existe quelques règles simples, comme d’éviter certains aliments, notamment les féculents et les farineux : pomme de terre, riz, pâtes… Également les plats gras et épicés, et en cas de ballonnement, les légumineuses. Il convient de boire de deux à trois litres d’eau par jour pour ramollir les selles et favoriser le drainage. (Vous trouverez aussi votre eau dans les jus, tisanes, soupes…)

Lorsque la constipation se manifeste, on limite, comme pour sa prévention, certains aliments et l’on se tourne vers ceux riches en fibres : pain complet, fruits et légumes à volonté!

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Les fibres qui retiennent l’eau augmentent le volume des selles, ce qui favorise l’élimination. On lutte aussi contre l’inactivité en pratiquant un minimum d’activité physique : marche, vélo, course… La stimulation abdominale, quelle qu’elle soit, est primordiale pour réactiver le transit! ÉVITEZ LES LAXATIFS Parfois, il arrive que toutes ces indications n’aient pas d’effets sur certaines personnes et que la constipation perdure. Les laxatifs peuvent être une alternative de courte durée. Naturels, comme la racine de guimauve, ou chimiques, ils entrainent de l’accoutumance qui peut pousser à leur surconsommation, non sans conséquences sur notre organisme. Chimiques, ils sont irritants et peuvent provoquer à la longue une inflammation de la paroi du côlon et une mauvaise assimilation des minéraux utiles au fonctionnement du corps. Alors, pourquoi ne pas utiliser une plante qui a fait ses preuves comme le psyllium pour contrer le problème? DESCRIPTION DU PSYLLIUM Le psyllium blond (Plantago ovata) est originaire de l’Inde et de l’Iran, tandis que le psyllium noir (P. psyllium et P. indica) est natif du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient. Ces plantes annuelles tolèrent aussi bien le froid que la chaleur et la sécheresse, et se contentent d’un sol relativement pauvre.

En phytothérapie, c’est la graine et son enveloppe qu’on utilise. Les graines de psyllium, noires, brunes ou blondes selon les espèces, sont minuscules (1 000 graines pèsent moins de 2 g), d’où leur nom issu du mot grec psyllia, qui signifie puce. Le psyllium est principalement cultivé en Inde, mais aussi dans plusieurs pays d’Europe et de l’ex-Union soviétique, ainsi qu’au Pakistan.

Le psyllium est un laxatif de lest (ou de masse) constitué de fibres ayant la propriété d’absorber plusieurs fois leur poids en eau. Les substances mucilagineuses qu’il contient absorbent l’eau des aliments. Dans les intestins, elles forment alors un « gel » qui augmente le poids des selles, améliore leur consistance et accélère leur transit. Le psyllium est très utilisé pour combattre la constipation, en particulier lorsqu’elle est chronique. Comparé aux autres laxatifs de lest, le psyllium se révèle plus efficace que le polycarbophile de calcium, la méthylcellulose ou le son de blé. Il provoque aussi moins de ballonnements et de flatulences que les autres fibres végétales. Cependant, selon les spécialistes en gastroentérologie, son efficacité reste modérée. INDICATIONS DU PSYLLIUM • Aide à combattre la constipation; réduit légèrement le taux de cholestérol sanguin. • Prévient les maladies cardiovasculaires. • Traite légèrement la diarrhée; soulage les symptômes du syndrome de l’intestin irritable et réduit la glycémie en cas de diabète. • Soulage les symptômes de la colite ulcéreuse. • Traite la constipation, la diarrhée, les maladies inflammatoires des intestins et réduit les taux de cholestérol et de glucose sanguins et prévient la maladie coronarienne. POSOLOGIE DU PSYLLIUM Lorsqu’on prend du psyllium, il est important de boire beaucoup afin d’éviter l’obstruction du tube digestif.

Lorsqu’on le prend sous forme de graines non transformées, il faut laisser tremper ces dernières quelques heures dans l’eau tiède avant de les consommer. Lorsqu’on le prend sous forme de poudre (Métamucil®, par exemple), il suffit de le mélanger à de l’eau ou du jus et de le boire dans les minutes qui suivent. Constipation ou diarrhée Prendre de 2,5 à 7,5 g, trois fois par jour, avec un grand verre d’eau (au moins 30 ml par gramme de psyllium). Commencer par la plus petite dose et l’augmenter jusqu’à obtenir l’effet désiré. Il peut être nécessaire de poursuivre le traitement pendant deux à trois jours avant de bénéficier d’un effet laxatif optimal. En cas de diarrhée, il pourrait être nécessaire d’augmenter la dose jusqu’à 40 g par jour (4 prises de 10 g chacune). Consulter un médecin si la diarrhée persiste au-delà de trois jours. Hypercholestérolémie Prendre de 10 g à 20 g par jour en 2 ou 3 doses.

Syndrome de l’intestin irritable, colite ulcéreuse, diverticulite, ulcère duodénal Prendre 10 g, de 2 à 3 fois par jour. Diabète (réduire la glycémie) Prendre de 10 g à 20 g par jour, pendant les repas.

Avertissement. L’automédication en cas de diabète peut entraîner de graves problèmes. Lorsqu’on entreprend un traitement ayant pour effet de modifier son taux de glucose sanguin, il faut surveiller sa glycémie de très près. Il est aussi nécessaire d’avertir son médecin, afin qu’il puisse, au besoin, revoir la posologie des médicaments hypoglycémiants classiques.

Mieux-être

Par Linda Plante

En France, le yoga entre à l’hôpital séances de yoga. Ces sessions font partie d’un programme plus large (Pilates, rééducation, etc.) de plusieurs semaines, afin de redonner aux patients une mobilité à peu près normale et leur apprendre à gérer la douleur. LES BIENFAITS DU YOGA AU COURS DE LA MALADIE En France, les praticiens de la santé ont constaté que la pratique régulière de yoga avait de nombreux bienfaits, notamment en favorisant le sommeil et la sécrétion d’endorphines qui calment la souffrance et diminuent la production de substances inflammatoires. Dans certains cas, les doses de médicaments antidouleurs et d’antidépresseurs ont même pu être diminuées.

n France, après l’acupuncture, l’hypnose, l’ostéopathie, la méditation et le Qi Gong, voilà que le yoga fait son entrée à l’hôpital! Toutes ces médecines complémentaires sont appelées « soins de support ». Elles ne remplacent pas la médecine traditionnelle mais aident les patients à supporter les effets secondaires des traitements et à faire face à la maladie.

Dans les hôpitaux et CHU de France, le yoga est proposé de plus en plus aux patients souffrant d’un cancer ou de douleurs chroniques : deux conditions où la pratique régulière de cette discipline millénaire indienne a fait ses preuves. UNE HEUREUSE INITIATIVE FRANÇAISE À l’Hôpital Saint-Louis, à Paris, les patientes atteintes d’un cancer du sein peuvent bénéficier, si elles le souhaitent, de séances de yoga gratuites, et ce, depuis maintenant cinq ans. L’initiative a été lancée par la Dre Caroline Cuvier, cancérologue. « L’activité physique diminue le taux de récidives des patientes atteintes d’un cancer du sein, expliquet-elle. Elle permet aussi d’améliorer la qualité de vie pendant le traitement et de diminuer la fatigue. Le yoga, plus spécifiquement, a le mérite de s’adapter à la personne malade et permet de travailler sur la concentration pour mieux sentir son corps et même le reconquérir », conclut-elle. Par ailleurs, le yoga aide les patientes à supporter les effets secondaires des traitements.

À l’Hôpital de la Pitié-Salpêtrière, à Paris, ce sont des patients qui souffrent de maux de dos chroniques qui bénéficient de page 10 • janvier 2017 • Le monde au naturel

De son côté, l’Hôpital d’Eaubonne (Val d’Oise) a été pionnier en la matière en 2012. Là-bas, le yoga est considéré comme un traitement à part entière. On y propose un travail en douceur avec des postures adaptées à chaque pathologie et synchronisées avec le souffle. Aujourd’hui, l’hôpital veut lancer une étude clinique afin d’évaluer scientifiquement les effets du yoga postural. Des études américaines indiquent que la pratique régulière du yoga réduit les douleurs articulaires liées au traitement par hormonothérapie.

Le yoga permet de traverser l’épreuve de la maladie en redonnant de l’énergie à l’organisme. Sa pratique durant la maladie permet de calmer les peurs, la colère et les émotions reliées à l’annonce du diagnostic. Elle réduit les douleurs articulaires et musculaires souvent aggravées par les traitements. Elle augmente le moral et chasse la déprime qui accompagne souvent la maladie. Elle améliore la qualité du sommeil. Elle aide à lâcher prise et à se reconnecter à son corps et à son esprit. Il est à souhaiter qu’un jour cette initiative française pourra s’établir dans nos hôpitaux québécois!

Luce Bertrand, B.Ped, Rel.Hum, M.Ps. Coach spirituelle, conférencière, auteure. Enseignante de « Un Cours en Miracles »

Voyez mon tout nouveau site High Tech : www.lucebertrand.com

• Comme cadeau du Nouvel An, visionnez gratuitement ma conférence « Un Cours en Miracles » (dans section Conférence) • Achetez ma nouvelle conférence en ligne (dans section Conférence) « La Voie de la Guérison totale » • Visionnez mes vidéos bimensuelles sur Facebook ou YouTube Dates du prochain Cours en Miracles : 2 au 5 mars 2017 Détails sur mon site : www.lucebertrand.com Réservation : 450-689-1149 • coursenmiracles@lucebertrand.com

Je suis également auteure de plusieurs livres que vous pouvez vous procurer sur mon site, dont :

Choisir à nouveau, faire une prise 2 Comme il n’y a que deux choix dans la vie : l’Amour ou la peur/ego, le Cours en Miracles nous incite à choisir à nouveau quand on souffre de quelque façon que ce soit. Sachant qu’avec l’ego, c’est souffrance garantie ou argent remis, il n’y a qu’une décision saine à prendre, celle de choisir l’autre Voie. J’aime aussi dire : faire une prise 2. Au cinéma, avant qu’une scène soit réussie, on fait souvent plusieurs prises. Alors pourquoi ne pas essayer cette méthode dès qu’on prend conscience qu’on vient de créer une situation conflictuelle. Prenons l’exemple suivant : quand on agit comme un moralisateur, un justicier, un juge. Que ce soit avec nos enfants, notre partenaire, un membre de notre famille ou autres, on les prend souvent en défaut, on joue les chercheurs de torts, les traqueurs de fautes. On les interroge comme s’ils étaient des criminels pour les piéger et les faire se sentir coupables. Alors regardons d’abord, puisque leurs actions nous dérangent, quelle est la partie miroir dans ces cas, ces agirs. Quel aspect de soi, non guéri, cette situation vient-elle toucher? Qu’est-ce qu’on ne se pardonne pas? De quoi nous sentons-nous coupable? En comprenant qu’il s’agit d’une projection de notre propre mal-être et en accueillant nos blessures, on peut faire une prise 2 avec eux. On peut choisir, au lieu d’aller dans l’accusation, de partager ce dont on vient de prendre conscience, leur dire qu’ils ont été des déclencheurs donc des enseignants pour nous amener à voir ce qu’on avait à guérir. On est très souvent moralisateur quand on se demande la perfection ou qu’un parent l’a exigée de nous. On joue souvent les justiciers face à des gens qui se permettent des audaces auxquelles on ne s’est jamais donné accès; qui prennent des libertés alors qu’on est peut-être prisonniers de conventions sociales ou culturelles étouffantes. Dans ces derniers cas, ce serait de l’envie. Je me rappelle le regard horrifié d’une dame à un arrêt d’autobus alors que deux jeunes gens s’embrassaient goulument à côté d’elle. On pouvait l’entendre penser : ça ne se fait pas, quelle grossièreté. Et j’en passe. Au fond, qu’est-ce qui la faisait tant rager pour ne pas dire souffrir devant cette scène, si ce n’est le rappel de sa grande solitude ou d’une vie de couple vide de toute tendresse; d’une sexualité subie et pénible pendant des années ou d’un mariage de raison alors que l’homme qu’elle avait aimé en avait préféré une autre? Tant de souffrances et tant de frustrations sont à la base de nos jugements. La prise 2 peut quand même se faire avant même qu’on soit guéri en disant simplement à l’autre : je m’excuse de t’avoir accusé, je me suis emporté, mais ma colère et ma frustration ne t’appartenaient pas. Tu as simplement pesé sur un bouton sensible, tu as été un déclencheur. Ton geste ou ta parole a fait remonter en moi ce que j’avais enfoui depuis peut-être bien des années, mais que de toute évidence je n’avais pas guéri. Je te remercie pour ce rôle que tu as joué sûrement inconsciemment. Ça me montre ce dont je dois m’occuper maintenant si je veux guérir et retrouver la paix. On choisit l’autre Voie quand on agit ainsi. Celle qui nous procure le pardon, qui nous offre l’Expiation comme le Cours en Miracles l’explique si bien, c’est-à-dire une occasion de défaire l’erreur, de sortir de l’Illusion. C’est là qu’on comprend que nous sommes tous des âmes amies venues expérimenter ensemble dans cette grande École de la vie pour guérir toutes nos ombres, nos peurs et nos souffrances. Mais la clé reste toujours la même : est-ce que je veux guérir? est-ce que je veux changer? Cette Volonté est nécessaire à tous changements sinon on va continuer à projeter notre mal-être sur les autres et à les juger. Bien sûr, dans le cas de la dame à l’arrêt d’autobus, comme chaque fois qu’on juge des passants ou qu’on a des pensées moralisatrices envers des gens rencontrés au hasard (même si on sait que le hasard n’existe pas), on n’a pas l’occasion de faire concrètement une prise 2 et on ne prend peut-être pas le temps non plus de faire l’analyse que je vous ai proposée dans ce texte, soit par ignorance ou parce que l’ego cherche souvent plus à avoir raison qu’à avoir la paix. Je peux cependant vous aider, si vous en sentez le besoin, à débusquer votre ego, à comprendre qu’elles sont les blessures qui vous amènent à jouer ces rôles avec vos proches et d’autres pour vous permettre de guérir et de vous en libérer. Je fais du coaching en personne (voir la vidéo sur la page Coaching sur mon site), par téléphone sans frais d’appels interurbains ou par Skype. 450 689-1149 Le monde au naturel • janvier 2017 • page 11

ALes bonnes Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

résolutions alimentaires pour 2017 Pour plusieurs, durant la période des Fêtes, la dinde et la tourtière ont été délicieuses et le sucre à la crème exquis, mais après ces excès de table, l’heure est venue de prendre de bonnes résolutions en matière d’alimentation.

À chaque début d’année, on fait notre liste de résolutions, et remplis de bonnes intentions, on se promet de tenir le coup jusqu’au mois de décembre. Pourtant, bien souvent, après quelques semaines, on a tendance à revenir à nos anciennes habitudes. Mais il est capital pour notre santé et notre mieux-être de faire les efforts nécessaires et de se fixer des objectifs atteignables.

Janvier est le mois idéal pour faire le bilan de la dernière année et apporter des changements à notre alimentation. L’important est de ne pas voir nos résolutions comme des restrictions mais plutôt comme des objectifs qui nous aideront à maintenir une bonne santé. On doit être conscients de ce que l’on met dans notre assiette! Cette année, on décide de prendre notre santé en main! Voici donc quelques bonnes résolutions faciles à prendre en 2017.

ON CONSOMME DES ALIMENTS DE QUALITÉ On choisit des aliments certifiés biologiques et sans pesticides. On élimine le plus possible les produits industrialisés ayant des additifs alimentaires et des agents de conservation et on met de côté les sucres raffinés.

Par ailleurs, on augmente notre apport en fruits et légumes. Notre corps est précieux et on doit prendre conscience de la qualité des aliments que nous consommons. Pour certains, les produits bios sont un peu plus chers, mais il vaut la peine d’accorder un petit surplus à notre budget alimentaire, car la santé, comme on dit, n’a pas de prix !

ON PREND UN BON PETIT-DÉJEUNER Le petit-déjeuner, comme premier repas de la journée, s’avère essentiel. Il faut prendre le temps de bien le préparer afin qu’il soit complet et nutritif, car il doit donner l’énergie nécessaire pour bien commencer la journée. Lorsqu’il se trouve complet et équilibré, ce premier repas aide à supprimer les fringales de la mi-matinée et les envies de grignoter avant le repas du midi. De plus, il est prouvé qu’un bon petit-déjeuner s’avère bénéfique pour les performances physiques et intellectuelles, la mémoire et la concentration. Le petit-déjeuner doit être nutritif et riche en protéines, vitamines et minéraux.

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ON DÉCOUVRE DE NOUVEAUX ALIMENTS Nos marchés regorgent d’une foule de nouveaux aliments remplis de saveurs, de vitamines et aux nombreux bienfaits. Que ce soit des fruits exotiques, des céréales sans gluten ou de nouvelles tisanes, on part à la découverte et on diversifie nos menus. On ajoute à nos repas le quinoa, le sarrasin, le kombucha, les algues, etc. Soyons audacieux! Il existe plein de recettes sur le Web qui nous aident à apprêter tous ces aliments si plaisants à découvrir!

ON ACHÈTE « LOCAL » On prend plaisir à acheter local, à visiter les marchés publics et à encourager nos producteurs locaux. On s’assure de manger des aliments frais, de saison et de meilleure qualité. Ainsi, on évite d’acheter des aliments qui ont parcouru des milliers de kilomètres avant de se retrouver dans notre assiette, ce qui diminue leur impact sur l’environnement. ON PREND DES PROBIOTIQUES La prise de probiotiques est tout indiquée, particulièrement durant la saison hivernale, pour lutter contre les rhumes et la grippe. Ils sont également recommandés lors de la prise d’antibiotiques et aussi chez les personnes intolérantes au lactose. Les probiotiques, qui rééquilibrent la flore intestinale, aident à la digestion des fibres, stimulent le système immunitaire, préviennent et traitent la diarrhée. On sait que 70 % des cellules immunitaires se retrouvent dans notre intestin, d’où le rôle déterminant de la flore quant à notre immunité.

Offerts sous forme de suppléments, les probiotiques se retrouvent aussi dans les yogourts, les produits laitiers fermentés et dans la levure de bière.

ON RÉINVENTE NOS SOUPES L’hiver représente la saison idéale pour faire des soupes chaudes et réconfortantes. On y met plein de légumes nutritifs, des aromates et des épices aux nombreuses vertus. On réinvente nos soupes en y ajoutant des légumes anciens tels que des panais, rutabagas et topinambours.

ON PRÉPARE DES REPAS VÉGÉTARIENS On découvre les plaisirs de la cuisine végétarienne et les nombreuses alternatives à la viande. On troque le bœuf ou le poulet pour du tofu, le tout agrémenté de légumes, légumineuses, riz et épices pour un repas exquis et « santé ».

ON PRÉFÈRE LES LAITS DE SOJA, D’AMANDE, DE COCO OU DE RIZ On remplace le lait de vache, parfois difficile à digérer, par du lait de soja, d’amande, de coco ou de riz. Il existe sur le marché une foule de laits végétaux et bios délicieux et nutritifs. À nous de les découvrir! ON MANGE DE « BONS » GRAS On utilise de l’huile d’olive vierge, de l’huile de lin ou de noix. On met des avocats dans nos salades et on grignote des noix et des amandes à l’heure de la collation. Voilà quelques bonnes façons d’intégrer au sein de notre alimentation de « bons » gras si importants à notre santé. La diète méditerranéenne s’avère également un très bon choix.

ON TIENT UN JOURNAL ALIMENTAIRE Tenir un journal alimentaire permet de visualiser nos objectifs à atteindre, nos réussites et nos belles découvertes. Vous pourrez ainsi voir d’un seul coup d’œil ce qui fonctionne et ce qui fonctionne moins bien. Vous pouvez y inscrire vos idées de menus et de nouvelles recettes. Par ailleurs, un journal alimentaire peut être d’une très bonne utilité si vous voulez contrôler votre alimentation particulièrement dans le cadre d’un régime amaigrissant.

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 13

SBien manger pour stimuler

Alimentation

Par Mélissa Larivière, Dt.P. Diététiste | Nutritionniste

le système immunitaire n ce début d’année, j’ai décidé de vous donner mes conseils nutritionnels afin de stimuler votre système immunitaire, car en plus du temps froid et de la neige, on sait que le mois de janvier nous apporte aussi son lot de microbes et de virus. Il y a pourtant moyen, avec quelques petites astuces nutritionnelles, d’en limiter les impacts sur notre quotidien en diminuant la durée des symptômes et peut-être même de passer votre tour quand le rhume se manifestera près de vous cet hiver! Voici ce que nous devons mettre dans notre assiette pour y parvenir.

Tout d’abord, on fait le plein d’antioxydants, ces petites molécules dont on ne cesse de vanter les bienfaits sur la santé en général. J’aime les comparer à un « antirouille » pour l’organisme. Sur le plan immunitaire, plusieurs vitamines et molécules antioxydantes jouent un rôle important en nous gardant loin des virus. La vitamine A, qui se retrouve principalement sous forme de rétinol dans les aliments de sources animales et sous forme de bêta-carotène dans les végétaux. Plusieurs études épidémiologiques ont observé que les gens carencés en vitamine A présentaient une plus faible résistance aux infections. Dans un pays industrialisé comme le Canada, nul besoin de recourir à une supplémentation durant l’hiver afin de combler vos besoins. Ajoutez des fruits et légumes orangés et vert foncé quotidiennement et le tour est joué. Vous en retrouverez également une quantité moindre mais appréciable dans certains fromages, dans le lait et les œufs.

La vitamine C s’avère aussi un puissant antioxydant que plusieurs ajoutent sous forme de supplément à leur routine matinale avec l’arrivée du temps froid. Est-ce vraiment nécessaire d’opter pour la supplémentation? Pas du tout! Bien qu’une carence en vitamine C augmente vos risques de contracter une infection ou un virus, il est pratiquement impossible, dans une province comme le Québec, de ne pas consommer suffisamment de vitamine C. Même si votre alimentation ne se trouve pas optimale, la grande majorité de la population québécoise comble ses besoins quotidiens en vitamine C. De plus, plusieurs études ont été menées au cours des dernières années sur la prise de suppléments ainsi que la fréquence et la durée des symptômes du rhume. Celles-ci n’ont démontré aucune influence à court ou long terme. Une consommation équivalente à aussi peu qu’un demi-poivron rouge ou jaune et vous venez de consommer votre dose quotidienne en vitamine C. Ces deux nutriments ne sont pas les seuls à maintenir votre immunité à son mieux. Le zinc, le fer, le sélénium, l’acide

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folique, les vitamines E et B6 vous aideront également à résister aux virus environnants. Si vous vous assurez de manger équilibré et varié, aucun supplément n’égalera l’efficacité de ces vitamines et minéraux provenant directement des aliments.

Il y a deux autres groupes d’aliments sur lesquels il faut mettre l’accent quand vient le temps de parler d’immunité. Les acides gras oméga-3 et 6 joueraient aussi un rôle important dans l’équilibre immunitaire. En effet, l’alimentation nord-américaine actuelle fournit un ratio trop élevé de consommation oméga-6 versus oméga-3, ce qui accroît le déséquilibre de notre système immunitaire. Pour un ratio favorable, on doit limiter nos gras de sources animales comme les viandes rouges et faire passer notre consommation de poissons gras (saumon, truite, maquereau, etc.) de deux à trois repas hebdomadaires tout en ajoutant des sources végétales, soit graines de chia et de lin ou huile de canola. Avant de conclure, les derniers mais non les moindres, les fameux probiotiques. Peuvent-ils à eux seuls vous permettre de résister aux infections et virus environnants? Pour l’instant, même si leur action semble bénéfique et prometteuse, d’autres études devront être faites afin d’avoir plus de précisions sur les souches précises de bactéries ayant un effet, les doses à consommer ou encore même le temps à prévoir avant d’obtenir un effet positif. D’ici là, rien ne vous empêche de les intégrer à votre alimentation que ce soit sous forme de yogourt, de kéfir ou même d’un mélange de graines de chia et probiotiques. Finalement, rien ne sert de se gaver de suppléments de vitamines et minéraux pour garder votre système immunitaire en santé. Une alimentation basée sur le régime méditerranéen qui regorge de légumes, de fruits, de grains entiers, de noix et de graines sera plus que suffisante pour y arriver. Cette diète privilégie les poissons, les viandes blanches, les légumineuses et le soya comme sources de protéines tout en incluant de une à deux portions de lait, fromage ou yogourt quotidiennement. Assurez-vous de toujours être bien hydraté, de limiter les repas de viandes rouges et les charcuteries. Évitez les aliments transformés riches en gras, en sucre et en sodium et consommez de l’alcool modérément. Si vous adhérez à ces recommandations, même en partie, je vous assure que vous passerez un hiver joyeux et surtout en santé!

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 15

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Bio et sans gluten : le régime du triple champion du Tour de France Chris Froome au petit-déjeuner afin de stimuler le métabolisme des graisses. Une omelette et un avocat constitue son premier repas de la journée. « Il faut apprendre au corps à métaboliser les graisses pour fournir de l’énergie, explique-t-il. Après un petit-déjeuner pauvre en glucides, on roule pendant les premières heures. Théoriquement, cela apprend au corps à être plus performant, ce qui fait que les jours de course, quand on prend beaucoup de glucides, c’est un peu comme si on avait une deuxième source d’énergie. »

Troisièmement, l’athlète consomme des fruits et du yogourt en guise de dessert.

rois fois champion du Tour de France (2013, 2015 et 2016), le cycliste britannique Chris Froome a dévoilé récemment son régime alimentaire gagnant. Il s’agit d’un régime sans gluten avec beaucoup de protéines, de fruits et de légumes bios accompagné de périodes pauvres en glucides.

« J’avais l’habitude de manger beaucoup de céréales muesli, explique-t-il à The Red Bulletin, mais elles sont remplies de blé et de sucre. Lorsque l’on mange du gluten, on a tendance à retenir un peu plus d’eau. Maintenant, à la place du pain et des pâtes, je mange plutôt du riz et du quinoa. C’est plus digeste et cela m’apporte les glucides dont j’ai besoin. » UN ADEPTE DU RÉGIME « PALÉO » En fait, Chris Froome est un adepte du régime « Paléo » et selon lui, son alimentation l’aide à avoir de meilleures performances.

Dans un premier temps, l’athlète a éliminé la nourriture transformée. « La première étape pour perdre facilement du poids, dit-il, c’est de laisser tomber la nourriture transformée et de la remplacer par des céréales complètes et des légumes. J’avais la mauvaise habitude de manger les mauvais aliments au mauvais moment. Je me tourne maintenant vers les protéines et les hydrates de carbone d’origine naturelle. » Deuxièmement, Chris Froome consomme moins de sucre

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Les experts en cyclisme considèrent que le pic de performance de Froome coïncide avec sa perte de poids et sa prise de conscience de l’importance d’adopter une alimentation équilibrée. C’est à partir de ce moment qu’il a remporté le Tour de France pour la toute première fois. « Ce n’est pas facile pour moi de rester mince. Je me concentre sur la qualité des aliments que je mange. Il faut vraiment être attentif à la moindre chose que l’on met dans notre bouche », précise Chris Froome.

LE « SANS GLUTEN » : POPULAIRE PARMI LES CYCLISTES Plusieurs formations professionnelles ont adopté le régime « sans gluten » afin d’améliorer la santé de leurs cyclistes. Étant donné que le « sans gluten » facilite la digestion et élimine les ballonnements, certains cyclistes seraient moins fatigués, auraient moins d’allergies et un meilleur système immunitaire.

N icole Renaud,

ND.A.

naturopathe agréée, maîtrise en éducation

• Bilan de santé complet • Problèmes gastro-intestinaux • Problème hormonal hommes, femmes, adolescents • Analyses fonctionnelles de laboratoire

Téléphone : 819-371-2336 • 5360, boul. Jean XXIII Trois-Rivières • membre de l'ANAQ

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 17

Mieux-être

Par Linda Plante

Le Pound : une nouvelle tendance fitness

urnommé « la rockstar du fitness » par le New York Times, le Pound a été inventé par deux Américaines de la Californie qui adoraient la musique et…le fitness, il va sans dire.

Il s’agit d’une activité très dynamique et ultra rythmée qui mêle à la fois renforcement musculaire, étirements, pilates, cardio et danse. Tout en suivant le rythme de la musique, les adeptes utilisent des bâtons de plastique qui ressemblent à des baguettes utilisées pour jouer de la batterie. Chaque mouvement se conjugue aux percussions des baguettes entre elles ou au sol. Cette activité qui consiste à marquer le rythme de la musique avec ces bâtons pour accompagner les mouvements du corps permet de s’entraîner tout en s’amusant! À noter qu’il n’est pas nécessaire d’être une « pro » des percussions pour pratiquer le Pound! LES BIENFAITS DU POUND Étant donné que tout le corps se trouve en action, on brûle beaucoup de calories. En fait, un cours de Pound d’une durée de 45 minutes permettrait de brûler entre 500 et 900 calories. On travaille les muscles, l’endurance cardiovasculaire, la coordination motrice, la mémorisation et le sens du rythme. Tous les muscles du corps sont sollicités dans le Pound, soit ceux de l’abdomen, des cuisses, des bras et du bas du corps. Le Pound s’avère donc parfait pour tonifier la silhouette et les résultats sont visibles rapidement. Par surcroît, on évacue son stress et on élimine les tensions nerveuses.

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SUIVRE LE RYTHME Pour les adeptes de la danse qui n’ont pas vraiment le temps de courir les pistes de danse, la pratique du Pound en groupe leur donne la chance de mettre toute leur attention sur la chorégraphie à exécuter et sur le rythme de la musique. On dit que les adeptes sont tellement entraînés par la musique qu’ils oublient qu’il s’agit d’un exercice physique.

Alors que l’on pourrait croire que les baguettes ne sont que des accessoires, le fait de marquer le rythme soi-même provoque un dynamisme et une motivation indescriptibles! Les grands coups de baguettes sur le sol sauront sûrement réveiller la « rockeuse » en vous! La pratique du Pound serait un pur défoulement car il faut suivre la cadence et le rythme endiablé de la musique! L’effet de groupe et la musique poussent à aller au maximum de ses capacités. Il va sans dire que les deux Américaines, créatrices du Pound, ont atteint leur objectif, soit de redonner le goût du fitness aux sportifs en manque de motivation. À essayer si vous avez envie d’allier fitness et danse !

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 19

SRedécouvrir les synergies

Santé

Par Jean-Michel Fitamant

d'acides organiques

ne synergie est un phénomène par lequel plusieurs facteurs agissant en commun créent un effet global; un effet synergique distinct de tout ce qui aurait pu se produire s’ils avaient opéré isolément, que ce soit chacun de son côté ou tous réunis mais œuvrant indépendamment. Les acides organiques sont des composés organiques possédant des propriétés acides. Il existe un principe connu depuis 1930 : pour conserver un aliment, il suffit de le mettre dans du vinaigre ou du citron. Les acides éliminent les bactéries. Les acides organiques ont des effets métaboliques et biologiques bien connus et parfaitement documentés. Ils réduisent notamment le pH de l’estomac, inhibent la croissance de certaines bactéries pathogènes, sont disgestibles et constituent une source d’énergie. Ils améliorent la biodisponibilité des minéraux en formant des complexes et stimulent la secrétion des enzymes endogènes par le biais de l’acidification. Les cosmétiques ont également vu apparaître des conservateurs et d’autres produits toxiques. Devant les excès de certaines industries, il fallait retrouver les avantages incontestables des synergies d’acides organiques, mais sans en vivre les inconvénients, soit leur goût amer, leur odeur et leur coloration. Aujourd’hui, il existe des synergies d’acides organiques issues de technologies de fabrication plus avancées. Leur concentration et leur purification permettent d’obtenir des niveaux d’efficacité très élevés sans manifester l’odeur, le goût et coloration décelables à concentration normale. Elles produisent, à des minima de dosage, des niveaux antiviraux, antibactériens et antimycosiques très élevés. Ces dernières années, les recherches dans ce domaine ont également démontré la présence des bioflavonoïdes dans les synergies d’acides organiques et leurs avantages. Les bioflavonoïdes sont connus pour procurer les avantages suivants : • Ils facilitent la régénération de la vitamine E et accroissent les niveaux de vitamine C et de bêta-carotène; • Ils ont des effets antiviraux, antibactériens et antimycosiques; • Ils inhibent le stress d’oxydation; • Ils modifient, voire inhibent l’activité des enzymes; • Ils accroissent la perméabilité vasculaire par effet anti-artériosclérotique; • Ils sont hépato-protecteurs et ont des effets neuroprotecteurs ; • Ils réduisent les complications diabétiques à long terme.

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Plusieurs synergies d’acides organiques sont apparues sur le marché. Nous les trouvons essentiellement dans les magasins de produits naturels et elles sont fabriquées notamment avec des pépins de pamplemousse. Mais pour en extraire les acides organiques, il faut, la plupart du temps, recourir à l’utilisation d’ammoniums quaternaires, ingrédients connus pour leur toxicité (car jamais entièrement retirés à la fin du processus d’extraction) et de plus en plus interdits dans de nombreux pays. Il existe cependant des synergies d’acides organiques extraites du péricarpe des agrumes, donc sans ammonium quaternaire. Elles agissent sur un spectre très large de bactéries et possèdent des propriétés naturelles anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Elles sont non toxiques, non carcinogéniques, non mutagènes et non corrosives. Enfin, elles ne contiennent aucun OGM. En cosmétique, les utilisations des synergies d’acides organiques sont nombreuses et variées. La haute concentration de vitamine C associée aux bioflavonoïdes stimule la production de collagène, aide grandement à la cicatrisation et à la régénération cellulaire des peaux à problèmes et réduit les signes visibles de l’âge, tout en aidant à maintenir l’élasticité de la peau. Celle-ci se trouve hydratée et aussi purifiée par l’effet antimicrobien de ces synergies. Ces dernières tuent également les bactéries qui causent les mauvaises odeurs et rafraîchissent effectivement les pieds. Comme elles ne contiennent pas d’alcool, elle ne causent aucune douleur sur la peau craquelée et s’avèrent très sécuritaires pour les personnes souffrant de diabète. Elles n’assèchent pas la peau des pieds et la revigorent après des heures de marche et de station debout.

Les synergies d’acides organiques sont irremplaçables pour le soin des mains. Contrairement aux antibactériens à l’alcool qui assèchent les mains et s’évaporent, laissant le champ libre à de nouvelles contaminations, les synergies d’acides organiques sont bactériostatiques, c’est-à-dire qu’elles pénétrent dans l’épiderme pour y rester efficaces durant plusieurs heures. De plus, elles enlèvent l’excès de sébum et nettoient la peau avec douceur, lui donnant un apparence plus jeune et plus fraîche. En traitement capillaire, les synergies d’acides organiques sont énergisantes, et en traitant le cuir chevelu et revitalisant les bulbes capillaires, elles aident à freiner la chute des cheveux et à en stimuler la repousse.

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 21

Santé

Par Guylaine Campion, ND

Les bonnes habitudes de vie à copier chez nos animaux

aviez-vous que nos petits animaux de compagnie avaient beaucoup de choses à nous apprendre? Observez-les bien dans leur quotidien. En plus d’apporter de la joie dans nos vies, ils nous enseignent plein de bons trucs pour notre santé. Les chats et les chiens ont d’excellentes habitudes de vie que nous avons avantage à imiter. SE CONCENTRER SUR UN OBJECTIF Avez-vous remarqué le comportement d’un chien qui s’amuse avec une balle? Il ne s’éparpille pas à gauche ou à droite, il se concentre seulement sur son objectif, celui d’attraper l’objet. Pour avoir une meilleure attention et une bonne mémoire, il importe de ne pas faire deux ou trois choses à la fois mais plutôt de se concentrer sur une seule chose, comme le chien qui court après sa balle. FAIRE UNE SIESTE Faire une courte sieste procure de nombreux bienfaits pour la santé. Pratiquée régulièrement, elle pourrait réduire le risque de crise cardiaque. Une petite sieste d’une vingtaine de minutes permet de se détendre et de retrouver son énergie lorsque la fatigue nous accable durant la journée. Les chats et les chiens prennent régulièrement des siestes.

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BOIRE DE L’EAU Les petits animaux boivent souvent de l’eau. Pour se maintenir en bonne santé, il est nécessaire d’en boire régulièrement durant la journée afin de rester bien hydratés. FAIRE UNE MARCHE On le dit souvent : la marche est le meilleur exercice qui soit! Elle permet de brûler des calories, de bouger et de prendre l’air! Cette activité s’avère excellente pour les personnes qui souffrent de douleurs chroniques ou de fibromyalgie. De plus, la marche pratiquée de façon régulière permet de combattre la dépression et le diabète de type 2. Les petits animaux de compagnie pratiquent la marche à longueur de journée. ENTRETENIR DE BELLES AMITIÉS C’est prouvé : entretenir de belles amitiés, des relations sincères, profondes et de qualité avec les autres s’avère très bénéfique, une excellente façon de vivre heureux et en santé. De plus, cultiver la proximité avec les autres représente un gage de longévité. Il est donc important de créer des liens, de passer du temps avec les membres

de notre famille, nos amis et de fraterniser avec notre entourage. On le sait, les animaux aiment bien se cajoler et s’amuser entre eux lorsqu’ils sont ensemble. FAIRE DES CÂLINS Faire des câlins calme le stress. Cet effet est dû au contact physique et aux émotions positives qui en résultent. Le toucher provoque une sécrétion d’ocytocine : « hormone du plaisir ». La décharge de cette hormone apporte une sensation de bien-être et d’apaisement qui réduit le taux de cortisol, par exemple, lié au stress. Par surcroît, on dit que les câlins diminuent les risques de maladies cardiaques, luttent contre la fatigue, stimulent le système immunitaire et diminuent les états dépressifs. Les chats ont l’habitude de faire régulièrement des câlins et les chiens, eux, se montrent habituellement très affectueux. VIVRE LE MOMENT PRÉSENT Combien de fois se projette-t-on dans l’avenir ou vivonsnous dans le passé? Vivre le moment présent est si important pour trouver l’équilibre et le bonheur dans nos vies. Les animaux ne ressassent pas de vieux souvenirs et ne vivent pas dans la peur du lendemain : ils vivent l’instant présent! Prendre le temps de cuisiner un bon plat, se concentrer sur un travail ou un loisir que l’on aime, prendre le temps d’écrire une lettre ou partager du temps avec sa famille et ses amis sans se soucier d’autre chose : voilà une belle façon de vivre des moments de bonheur. APPRENDRE À PARDONNER Le pardon est nécessaire pour vivre heureux. Quand on pardonne, on se sent léger. D’ailleurs, plusieurs études ont démontré que le fait de ne pas pardonner pouvait avoir des répercussions psychologiques et relationnelles dans nos vies. Avoir de la rancune nous intoxique intérieurement et peut créer des blocages. À long terme, des maux de tête, des maux d’estomac, des douleurs, de la dépression de l’anxiété et de l’insomnie peuvent apparaître. Avez-vous remarqué combien les chiens ne sont pas rancuniers? AVOIR LE SENS DE L’HUMOUR Avoir le sens de l’humour et rire sont des actions qui font des miracles dans nos vies. Rire de soi et ne pas se prendre au sérieux met de la légèreté dans la vie. Éclater de rire, voir le côté comique d’une situation, que ce soit au travail ou en société, dédramatise. D’ailleurs, des études ont démontré que les gens qui avaient un cœur en bonne santé avaient un meilleur sens de l’humour que ceux ayant subi une crise cardiaque. Le rire est un excellent remède. Les petits animaux, eux, aiment épater la galerie! PROFITER DE L’AIR FRAIS Les animaux adorent profiter du grand air. Une promenade à la campagne, en forêt ou sur le bord de la mer remplit les poumons d’air pur. Sentir le souffle du vent sur sa peau apporte une sensation de bien-être. C’est un moment de ressourcement pour le corps et pour l’âme. En terminant, lors de votre prochaine promenade en plein air, n’oubliez pas d’emmener votre chien ou de réveiller votre chat s’il dort! Ils apprécieront vous tenir compagnie, c’est sûr!

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 23

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

L’avantage des protéines végétales sur les protéines animales a consommation de protéines végétales est associée à une forte réduction du taux de mortalité alors que celle de protéines animales est liée à un taux de mortalité plus élevé surtout chez les gens ayant un facteur de risque cardiovasculaire (tabagisme, inactivité, surpoids, alcoolisme). C’est ce que rapporte une nouvelle étude américaine publiée dans JAMA.

Fait intéressant : cette étude est l’une des premières à analyser l’effet spécifique des protéines animales chez les personnes présentant un facteur de risque et aussi l’effet de la substitution des protéines animales par des protéines végétales. Les chercheurs ont combiné les données de deux grandes études d’observations américaines fournissant les habitudes alimentaires de 130 000 Américains durant une période de 25 à 30 ans.

Pour chaque augmentation de 10 % du pourcentage de l’énergie fournie par les protéines animales, le risque augmentait de 8 %. De leur côté, les protéines végétales étaient associées à une mortalité plus basse, soit -10 % de risque pour chaque augmentation de 3 % de leur apport en énergie. Les chercheurs affirment que les protéines végétales présenteraient plusieurs bénéfices pour la santé.

Par ailleurs, ils ont découvert que le fait de remplacer seulement 3 % de l’apport en énergie provenant des protéines de charcuterie par des protéines végétales réduirait le risque de décès de 34 % ! Également, remplacer deux œufs ou 15 g de viande rouge par des protéines végétales diminuerait le risque respectivement de 19 % et de 12 %. Toutefois, il s’agit d’une étude d’observation. On ne peut donc pas établir un lien de cause à effet.

Et si vous pratiquez une activité sportive et souhaitez remplacer les protéines de petit-lait qui sont acidifiantes, vous pouvez choisir les graines de chanvre, les graines de chia et la spiruline qui s’avèrent de très bonnes formes de protéines végétales alcalinisantes. page 24 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

page 26 â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ Le monde au naturel

Quels sont les aliments qui font de votre foie un « foie gras »? La stéatose hépatique, communément appelée « foie gras », est une affection très répandue dans notre société moderne. D’origine non alcoolique, il s’agit d’une accumulation anormale de graisses dans le foie et qui représente plus de 5 % du poids total de cet organe. Elle est la cause la plus fréquente de maladies chroniques du foie dans les pays développés.

Le foie gras est lié de très près à la résistance à l’insuline. Ce problème n’est pas à négliger, puisqu’il peut mener à une cirrhose du foie.

CHANGER SON ALIMENTATION ET PERDRE DU POIDS Il faut changer ses habitudes alimentaires afin de réduire ou de prévenir la résistance à l’insuline et aussi de diminuer le risque cardiovasculaire.

Dans un premier temps, il est recommandé de perdre du poids. En effet, une perte de poids de 5 à 10 % seulement serait suffisante pour améliorer la condition des personnes ayant été diagnostiquées avec une stéatose hépatique. Modifier ses habitudes alimentaires s’avère primordial puisqu’on dit qu’après seulement un mois, des changements dans l’ALT, une enzyme produite par le foie, seraient déjà visibles dans les tests sanguins.

Mais attention aux pertes de poids trop rapides qui pourraient aggraver l’inflammation reliée à la stéatose hépatique et faire progresser rapidement la maladie. Une perte d’une à deux livres par semaine est suffisante.

Il importe aussi de réduire l’absorption de glucides, car il est prouvé qu’une diète riche en glucides aggrave les dommages au foie. Il faut donc diminuer la quantité totale de glucides et aussi réduire les aliments à index glycémique élevé, c’est-à-dire ceux qui provoquent une hausse rapide du sucre dans le sang et une forte sécrétion d’insuline. LES ALIMENTS À DIMINUER Parmi les aliments ayant un indice glycémique élevé et qu’il faut donc limiter, on retrouve ceux faits de farine blanche (pain, bagel, pâtes, riz blanc, etc...), couscous, céréales sucrées, jus de fruits, pomme de terre, croustilles, bière, chocolat au lait, sucre, miel, sirop d’érable, mélasse, cassonade, gâteaux, muffins, confiture, marmelade, fruits dans un sirop sucré, boissons gazeuses, glucose, fructose, dextrose, sirop de maïs et sucre brut. LE GLUCOSE-FRUCTOSE : UN ÉDULCORANT À ÉLIMINER Attention, des études ont démontré que le fructose favoriserait le dépôt de lipides dans le foie. En cas de stéatose hépatique, il est donc primordial de réduire de façon significative les aliments qui contiennent cet édulcorant. Sur les étiquettes, on surveille les indications « sirop de maïs » ou « glucose-fructose ». On évite les aliments et boissons riches en glucose-fructose tels que les boissons gazeuses, les boissons aux fruits sucrés, les yogourts aromatisés, les pâtisseries et gâteaux, les repas surgelés, les confitures et ketchup.

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 27

On opte pour des aliments qui contiennent très peu ou pas de sucres ajoutés tels que les fruits et légumes, les pains à grains entiers et le yogourt nature. On doit éviter les aliments où apparaît sur l’étiquette le mot « sucre » dans les premiers ingrédients de la liste. PRIVILÉGIER LES BONS GRAS Il est important de consommer de bon gras et d’éliminer les mauvais gras pour éviter des taux élevés de lipides sanguins tels que les triglycérides. La diète méditerranéenne s’avère un bon choix car elle est riche en acides gras mono-insaturés et en oméga-3.

Ajoutez de l’huile d’olive à votre alimentation. En plus d’être une bonne source de gras mono-insaturés, l’huile d’olive (extra-vierge ou de première pression à froid) est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Une consommation quotidienne de noix et d’avocats est également recommandée. Riches en antioxydants, ces aliments contiennent de bons gras. Il est bénéfique pour les gens atteints de stéatose hépatique de consommer des aliments riches en oméga-3. Ces derniers aident à réduire l’inflammation du foie et le stress oxydatif et à diminuer la quantité de lipides stockés dans le foie. Afin d’augmenter votre apport en oméga-3, vous pouvez manger des poissons gras (saumon, truite arc-en-ciel, maquereau, hareng, sardines, thon) de deux à trois fois par semaine, consommer des noix de Grenoble en collation ou ajouter des graines de lin moulues ou de chia dans vos yogourts, compotes ou salades et cuisiner avec de l’huile de canola.

ÉLIMINER LES GRAS TRANS ET SATURÉS Les gras trans et saturés ne font pas bonne figure et sont associés à l’obésité, à la résistance à l’insuline et aux maladies cardiaques. De plus, ils seraient liés au développement de la stéatose hépatique. Les gras trans industriels font augmenter

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le mauvais cholestérol (LDL) et le cholestérol total et diminuer le bon cholestérol (HDL). Sur les étiquettes, on évite les mots suivants : shortening végétal, huile végétale hydrogénée, gras végétal ou margarine végétale. Habituellement, on trouve des gras trans dans les pâtes à tarte, les craquelins, les muffins, les biscuits, les croissants, les chocolats, les céréales, les croustilles, les tortillas, etc. Par ailleurs, les gras trans augmentent le risque de maladies cardiovasculaires.

Il est aussi important que les gens souffrant de stéatose hépatique ne consomment pas d’alcool. En effet, une consommation excessive d’alcool est un facteur de risque pour les maladies chroniques du foie. DES SUPPLÉMENTS « AMIS » DU FOIE Les antioxydants tels que les vitamines C et E et le sélénium pourraient avoir des effets bénéfiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique, notamment en diminuant le stress oxydatif et l’inflammation. En somme, une alimentation riche en fruits et légumes contenant des antioxydants aide à améliorer la santé globale. Il est recommandé d’en consommer de 7 à 10 portions quotidiennement. On ajoute donc à notre alimentation : bleuets, mûres, framboises, canneberges, fraises, betteraves, artichaut, asperge, brocoli, chou rouge et poivron jaune. Pour leur part, les probiotiques pourraient représenter une option intéressante dans les cas de stéatose hépatique en raison de leur effet bénéfique sur la flore intestinale, ce qui pourrait diminuer le stress oxydatif, mais pour l’instant, il manque de données scientifiques à ce sujet.

Enfin, la consommation de bétaïne pourrait aider à traiter certaines maladies du foie dont la stéatose hépatique. Les principales sources de bétaïne sont : betteraves, épinards, quinoa, flocons d’avoine, orge et grains entiers.

Soins du corps

Par Shirley Séguin | www.mabeautebio.com

Le miel de manuka dans une routine beauté? Vous avez sûrement entendu parler vaguement des multiples propriétés du miel de manuka. Ces vertus sont bel et bien réelles! Qu’est-ce que c’est exactement et surtout, pourquoi privilégier cette variété plutôt qu’une autre? Quelles particularités possède ce miel qui le rendent si spécial? C’EST QUOI EXACTEMENT LE MIEL DE MANUKA? Le manuka, c’est un arbrisseau qui ne pousse que dans certaines régions de NouvelleZélande et d’Australie. Il s’élève jusqu’à trois mètres de haut, ses feuilles sont petites et ses fleurs sont blanches et légèrement parfumées. La floraison ne dure que six semaines, ce qui rend sa récolte plus difficile. Le manuka est en quelque sorte le cousin du très populaire Tea Tree, dont est extraite l’huile essentielle du même nom, reconnue principalement pour ses vertus antibactériennes exceptionnelles. Vous comprendrez donc que les abeilles qui butinent cet arbrisseau produisent du miel aux propriétés incomparables. QUE CONTIENT LE MIEL DE MANUKA PAR RAPPORT À D’AUTRES MIELS? Ce qui rend spécial ce miel, c’est son UMF (unique manuka factor) ou son IAA (indice d’activité antibactérienne). Vous retrouvez ces indices sur les produits; plus l’indice est important, plus les actifs sont présents, en d’autres termes, plus le miel que vous avez acheté s’avère un puissant antibactérien, anti-inflammatoire et cicatrisant. Scientifiquement parlant, il est plus concentré en méthylglyoxal (responsable de l’activité antiseptique). Pour vous donner une idée, ce miel possède les mêmes bienfaits que les autres miels mais en concentration 10 fois plus élevée. Plusieurs études ont souligné ses bienfaits pour diminuer les douleurs (acidité) au niveau de l’estomac, les malaises gastriques et la diarrhée. Et il faut noter que les actions de ce miel ne se trouvent pas détruites par les sucs gastriques lorsqu’il est ingéré! SES PROPRIÉTÉS CICATRISANTES Ce que vous devez savoir, c’est que le miel draine la lymphe et le plasma à l’extérieur sans favoriser la prolifération bactérienne grâce aux vertus antimicrobiennes qu’il contient. Le miel de manuka est supérieur comme cicatrisant puisqu’il élimine plus rapidement les bactéries, empêchant celles-ci de se fixer sur les tissus blessés ou endommagés.

Recette masque visage anti-acné au miel de manuka Personnellement, j’adore utiliser le miel de manuka comme masque cicatrisant! Super efficace pour les cicatrices d’acné ainsi que pour favoriser la diminution de celle-ci en éliminant les bactéries en surface. Je vous fais part de ma recette! Ingrédients 2 cuillères à soupe de miel de manuka 1 cuillère à soupe d’huile de nigelle 1 goutte d’huile essentielle de néroli un peu d’eau Préparation Mélanger tous les ingrédients ensemble, en essayant d’en faire une pâte homogène. Appliquer le tout sur le visage. Laisser poser de 5 à 10 minutes. Rincer à l’eau tiède. Si vous êtes intéressé à acheter le miel de manuka, celui-ci est en vente dans les boutiques d’alimentation naturelle!

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Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 31

Portrait

Par Guylaine Campion, ND.

Body Plus : le souci d’offrir des formules en parfaite harmonie avec le corps Body Plus Nutritional Products a vu le jour en 1984 à Scarborough, en Ontario. Cette entreprise spécialisée dans le développement et la production de produits naturels de qualité supérieure a pour particularité d’offrir aux consommateurs toute une gamme de produits dont les formules sont spécifiques selon l’âge, le sexe et l’activité physique. En fait, Body Plus regroupe les marques Progressive, Progressive Organics, Precision et Iron Vegan, Progressive étant la gamme majeure de l’entreprise.

Son président et fondateur, Norm Danniels, s’implique totalement au sein de l’entreprise dont le but est d’offrir des formules bien ciblées, de qualité supérieure et en parfaite harmonie avec le corps. UNE RENCONTRE DÉTERMINANTE Tout a commencé quand Norm Danniels, alors représentant en produits naturels et athlète professionnel, fait la rencontre du Dr Mikhael Adams, naturopathe. Monsieur Danniels souffre alors de problèmes respiratoires et d’asthme depuis de nombreuses années. La rencontre fut déterminante à la fois pour sa santé et sa carrière.

« Cette rencontre a vraiment changé toute sa vie », explique Stéphanie Bureau, consultante et directrice de l’éducation pour le marché québécois. « Non seulement le Dr Adams a réglé ses problèmes respiratoires, mais il a changé son hygiène de vie, sa façon de se nourrir et de vivre tout en lui suggérant des suppléments. Pour Norm Danniels, le déclic s’est fait au moment où, après quelques mois de traitements, il a réalisé les changements au niveau de sa santé. Ses problèmes de santé ont été réglés à la source. Puis, par la suite, il a discuté avec le Dr Adams de l’intérêt à monter une ligne de produits de qualité supérieure et professionnelle », dit-elle. Ce fut le début d’une belle aventure qui dure maintenant depuis plus de 30 ans. DES FORMULES TOUT À FAIT SPÉCIALES Norm Danniels et le Dr Mikhael Adams décident alors de créer des gammes de produits aux formules complètes qui respectent les besoins du corps et qui lui sont spécifiques. De là est née la gamme Progressive.

« Les formules sont à la fois complexes et simples et n’ont rien à voir avec la majorité des autres formules que l’on retrouve sur le marché », précise madame Bureau. « L’idée est d’offrir les formules les plus complètes. Par exemple, toutes les formules de la gamme Progressive sont créées en fonction de l’âge, du sexe et de l’activité physique. Les organes ont différents besoins selon l’âge. Il y a donc des formules pour les 50 ans et plus, pour les gens dans la vingtaine, les femmes enceintes, les gens très actifs et les plus sédentaires. Cela peut prendre de deux à trois ans avant de mettre sur le marché une nouvelle formule de la gamme Progressive », explique-t-elle. page 32 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Des nutriments complémentaires sont ajoutés à chaque formule afin d’assurer une meilleure assimilation des ingrédients clés. Les formules sont conçues avec précision et équilibrées au niveau énergétique afin d’assurer une harmonie et une compatibilité optimales. DES ANALYSES BIOÉNERGÉTIQUES Avant de mettre un produit sur le marché, Body Plus s’assure, par exemple, de l’impact de chaque nutriment sur le système digestif et sur la réaction du foie et des reins. Puis, une autre étape importante consiste à faire des analyses de compatibilité bioénergétiques. Ainsi, on vérifie si la formule aura l’effet souhaité sur le corps et qu’elle ne créera ni problème ni déséquilibre.

D’ailleurs, le Dr Adams analyse chaque ingrédient sur plusieurs centaines de patients, faisant, du même coup, les ajustements nécessaires en termes de dosage, par exemple. Ce processus est ensuite répété pour tous les ingrédients individuels en combinaison les uns avec les autres, jusqu’à ce qu’il trouve la formule la mieux équilibrée et en harmonie avec la majorité de ses patients. Le Dr Adams recherche constamment la formule « idéale ». Cette étape essentielle permet de s’assurer que les formules seront efficaces pour chaque utilisateur. Dans la gamme Progressive, on retrouve des formules tout-enun, des probiotiques, des huiles de poisson, des superaliments, des vitamines et des suppléments de calcium complet.

Par ailleurs, Body Plus est fière de son produit VegEssential : une protéine combinée à une multivitamine. En effet, ce produit a été choisi numéro un au Canada, soit le meilleur pour la condition physique et la gestion du poids. Il s’agit d’une formule tout-enun qui souscrit à la sagesse d’un régime à base d’aliments entiers alcalinisants et qui se fie à près d’une centaine d’ingrédients à base de plantes pour fournir un spectre impressionnant de micro et macronutriments. La formule ne contient aucun produit laitier, ni gras trans, ni cholestérol, ni sucres ajoutés et arômes artificiels, ni colorants ou édulcorants. PRECISION ET IRON VEGAN : DEUX AUTRES GAMMES SPÉCIFIQUES Outre Progressive, Body Plus a également mis sur le marché il y a douze ans la gamme Precision. Il s’agit d’une gamme de produits principalement distribués dans les gymnases et qui visent une clientèle qui s’entraîne régulièrement et qui souhaite bâtir sa masse musculaire.

Puis, il y a quelque temps, l’entreprise a créé Iron Vegan, une gamme de produits qui répond aux besoins des végétaliens. La formule est pure et connaît un vif succès.

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KLes vertus miraculeuses Herboristerie

Par Guylaine Campion, ND.

du thym

Le thym est une plante médicinale des plus populaires durant la saison hivernale et pour cause! UN ANTIFATIGUE Le thym est un tonique efficace qui aide à combattre la fatigue physique et psychique. Il contient des phénols toniques, des flavonoïdes antioxydants et des terpènes immunostimulants. Deux études ont d’ailleurs démontré que le thym se situait parmi les fines herbes séchées contenant les plus grandes quantités d’antioxydants ou ayant les plus grandes capacités antioxydantes. Cette plante stimule aussi les glandes cortico-surrénales qui produisent des hormones, notamment le cortisol, augmentant la résistance de l’organisme.

Le thym ayant un léger effet hypertensif, il doit être utilisé avec prudence dans les cas d’hypertension. Le thym peut être aussi pris en infusion. On peut y ajouter un peu de miel. UN ANTI-INFECTIEUX Pour combattre les microbes, le thym est miraculeux! Il agit comme anti-infectieux, expectorant et stimulant des défenses naturelles. Par ailleurs, le thym est anti-inflammatoire et antispasmodique. Cette plante s’avère très efficace pour calmer une toux sèche, traiter une otite, un nez congestionné ou une toux grasse.

Dans ces cas, on peut utiliser l’huile essentielle de thym. On peut déposer quelques gouttes sur un mouchoir que l’on respire régulièrement. Ou en mettre quelques-unes dans un bol d’eau chaude que l’on inhale. La vapeur de cette plante hydrate les muqueuses et assainit les voies respiratoires du nez aux bronches.

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Mise en garde : l’huile essentielle de thym est déconseillée chez les femmes enceintes ou qui allaitent de même que chez les enfants âgés de moins de six ans. UN DÉTOXIFIANT DU SYSTÈME DIGESTIF Le thym est surtout reconnu pour ses bienfaits au niveau respiratoire et énergétique, mais soulignons qu’il peut être de bon recours dans les cas de troubles digestifs. En effet, il stimule la vésicule biliaire, facilite l’expulsion de la bile et aide à détoxifier le foie. On peut l’utiliser dans les cas de ballonnements, digestion lente, éructations et flatulences. Au niveau digestif, on peut prendre le thym en infusion à la fin du repas. On peut l’associer au romarin (protecteur du foie) dans les cas de ballonnements ou à la menthe poivrée (antispasmodique et antibactérien).

UN ANTI-CHEVEUX BLANCS? On dit que le thym s’avère un précieux allié dans le traitement des cheveux blancs. Il s’agit de frictionner la chevelure avec une décoction très concentrée de thym refroidie, après chaque shampooing. UN PEU D’HISTOIRE... Le nom latin de cette plante est Thymus vulgaris. Thymus vient du grec Thumos qui signifie « offrande » et « parfum ». Dans plusieurs civilisations anciennes, on procédait à la fumigation du thym pour communiquer avec les dieux. Les Égyptiens s’en servaient pour embaumer les morts, les Grecs pour parfumer les temples et l’eau des bains et les Romains pour purifier leurs appartements.

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Santé

Par Guylaine Campion, ND.

Comment mieux gérer son asthme en hiver naturellement

l n’y a pas que la saison des pollens où les symptômes de l’asthme augmentent. Le froid hivernal provoque aussi un effet néfaste sur les bronches. Les fluctuations de température et les petits virus qui nous envahissent viennent également accentuer les crises. Il est donc important de prévenir les coups avant d’en subir les conséquences.

asthmatiques. En fait, le lierre faciliterait l’expulsion du mucus et diminuerait les spasmes bronchiques.

Outre la médication prescrite par le médecin, il existe aussi des moyens faciles à ajouter à votre quotidien pour prévenir et mieux gérer l’asthme en hiver.

Une autre étude démontre que les feuilles de ginkgo biloba permettraient d’améliorer la fonction pulmonaire chez des patients asthmatiques. Cette plante réduirait l’inflammation des bronches.

Les poumons sont très actifs durant l’hiver. Ils doivent réchauffer l’air froid que l’on respire et l’hydrater. Plus l’air est froid, plus les poumons doivent redoubler d’efforts.

Ajoutons que la résine de boswellia (arbre originaire de l’Inde) est utilisée en médecine ayurvédique pour traiter l’inflammation des voies respiratoires. Cette résine inhiberait la production de certaines substances pro-inflammatoires de l’organisme, qui interviennent spécifiquement dans la bronchoconstriction. Une étude préliminaire révèle d’ailleurs que le boswellia améliore la fonction respiratoire des asthmatiques.

VITAMINES, FLAVONOÏDES ET PYCNOGENOL Plusieurs études ont démontré un lien entre l’asthme et un faible taux de vitamines antioxydantes (A, C et E) dans le sang. Il vaut donc mieux avoir un bon apport de ces vitamines, particulièrement durant la saison hivernale. Une étude a d’ailleurs révélé que la prise de vitamine C réduisait la contraction des bronches durant l’exercice.

De leur côté, les fleurs de la lobélie faciliteraient la respiration en favorisant l’expulsion du mucus et en diminuant les spasmes des bronches. Une méta-analyse publiée en 2010 rapporte les effets bénéfiques de la lobélie sur les symptômes et la fonction respiratoire des asthmatiques. Toutefois, attention : prise à forte dose, la lobélie est vomitive et toxique.

Par ailleurs, les aliments riches en flavonoïdes tel que la quercétine ont des effets antiallergiques, anti-inflammatoires et antioxydants. Plusieurs études affirment que l’asthme est moins présent chez les personnes ayant des apports élevés en flavonoïdes dans leur alimentation. On retrouve des flavonoïdes dans la pomme, le raisin, le vin rouge, les petits fruits (bleuets, canneberges, etc.), les cerises, le brocoli, l’oignon, l’ail, les agrumes, le chocolat noir et le thé. D’autre part, plusieurs études préliminaires menées sur un petit nombre de personnes souffrant d’asthme ont indiqué que le pycnogenol pouvait être de bon recours. D’ailleurs, une d’entre elles, touchant une soixantaine de jeunes âgés de 6 à 18 ans et souffrant d’asthme léger à modéré, a démontré que la prise de pycnogenol durant une période de trois mois diminuait les symptômes de l’asthme et le recours au bronchodilatateur.

ÉVITEZ LES ALIMENTS PRO-INFLAMMATOIRES Il est important d’éviter certains aliments pro-inflammatoires qui contribuent à l’obstruction des bronches. Parmi ceux-ci, on retrouve les gras saturés contenus surtout dans la viande, la volaille et les produits laitiers, les produits raffinés et le sucre. On choisit plutôt les légumes frais, les céréales entières, les légumineuses, les oignons et l’ail. UTILISEZ QUELQUES PLANTES « AMIES » En 2003, une revue systématique regroupant trois essais cliniques révélait que les préparations à base d’extraits de lierre amélioraient la fonction respiratoire chez les enfants page 36 • janvier 2017 • Le monde au naturel

PORTEZ UNE ÉCHARPE SUR LE NEZ Munissez-vous d’une écharpe bien chaude pour protéger votre nez, votre gorge et vos bronches. Elle réchauffera aussi l’air que vous respirez. PRIVILÉGIEZ LES SPORTS À L’INTÉRIEUR Pratiquer une activité physique de façon régulière peut aider à développer ses aptitudes respiratoires. En effet, un entraînement régulier permet d’améliorer la capacité pulmonaire et la dilatation des bronches. Mais durant la saison hivernale où l’air est très froid et sec, il est préférable de choisir des activités intérieures. On peut effectuer une période d’échauffement avant la pratique du sport. À noter que les sports d’endurance provoquent davantage de crises d’asthme. PRATIQUEZ LE YOGA La pratique du yoga, du Qi Gong, du tai-chi et du stretching vous aidera à coordonner votre souffle. On dit que le yoga pourrait contribuer à abaisser la consommation de médicaments chez les asthmatiques. Sa pratique semble donc être une intervention thérapeutique fort intéressante et peu coûteuse pouvant être combinée aux médicaments. ÉLIMINEZ LA POUSSIÈRE À LA MAISON À la maison, éliminez poussières, acariens, moisissures et toutes autres sources d’irritants respiratoires (spécialement dans la chambre à coucher) et aérez les pièces particulièrement humides. Évitez les tapis si possible.

Santé

Par Guylaine Campion, ND.

Sports d’hiver : comment protéger sa peau de façon naturelle En hiver, le visage, les mains et les pieds sont sur la ligne de front et donc les premiers à souffrir d’un froid intense ou d’un vent glacial. Voici donc quelques conseils pour bien protéger votre peau durant les mois les plus froids de l’année.

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JE BOIS SUFFISAMMENT D’EAU Le premier geste à poser avant même de protéger votre peau avec une crème de soin est de boire suffisamment. Une mauvaise hydratation de l’organisme se trouve parmi les premières causes du dessèchement de la peau. Donc, n’oubliez pas de boire régulièrement, surtout avant et après la pratique d’un sport en plein air tel que le ski alpin, le ski de fond ou le patinage. On pourrait croire que lors de la pratique du ski, par exemple, les besoins en eau sont diminués, car la température extérieure refroidit le corps et réduit la sudation. Ce qui semble faux! Des expositions en altitude pourraient même entraîner des pertes de liquides, notamment par les voies respiratoires, et une diminution de la sensation de la soif.

J’UTILISE UNE CRÈME SOLAIRE Il est important d’utiliser une crème solaire même en hiver et aussi quand le temps se fait nuageux, car la neige renvoie fortement les rayons UV. Plus de 70 % des rayons UV seraient réfléchis par la neige, alors que seulement 15 % le seraient par le sable et de 5 à 20 % par l’eau. Plus nous sommes en altitude, plus la proportion de rayons UV augmente. Il n’est donc pas question de faire une activité extérieure sans protection solaire. JE PROTÈGE MES YEUX La réverbération des rayons UV se trouve également nocive pour les yeux. Il importe donc de se munir d’une bonne paire de lunettes comportant la mention « 100 % UV ». JE PRENDS SOIN DE MES LÈVRES La peau des lèvres est très fine et ne comporte pas de film hydrolipidique pour la protéger de la déshydratation. Les lèvres risquent donc de se gercer lorsqu’elles sont exposées au froid, au soleil et au vent. Évitez de les humecter avec de la salive et de respirer par la bouche. Et bien entendu, nourrissez et hydratez-les avec un produit de soin approprié. Il existe sur le marché des produits à base de beurre de karité ou d’huile d’émeu fort efficaces pour bien prendre soin de ses lèvres. JE PROTÈGE MES MAINS Une bonne paire de gants imperméables, coupe-vent et permettant une bonne évacuation de l’humidité saura protéger vos mains des froidures de l’hiver. Surtout, évitez les gants de laine. Au retour à la maison, n’oubliez pas d’utiliser régulièrement une bonne crème hydratante. JE CHOUCHOUTE MES PIEDS Tout comme les mains, les pieds sont des extrémités très sensibles au froid de l’hiver. Quand on passe la journée les pieds dans la neige ou sur un sol de glace, il faut porter une bonne paire de bottes chaudes et munie d’une semelle antidérapante. Aussi, il est essentiel d’envelopper ses pieds dans des chaussettes en fibres synthétiques qui leur permettent de respirer et qui sèchent rapidement. Mis à rude épreuve durant la journée, vos pieds auront besoin le soir d’une bonne crème hydratante et d’un petit massage afin de réactiver la circulation sanguine.

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SPrévenir Santé

Par Nicole Renaud, ND.A., membre de l’ANAQ

l’alzheimer et le parkinson.

Les maladies dégénératives du cerveau, comme l’alzheimer et le parkinson, sont en hausse de nos jours et font partie des troubles cognitifs très répandus en vieillissant, mais ils ne relèvent pas du vieillissement normal. Au Canada, les statistiques révèlent que 747 000 personnes souffrent d’alzheimer, et l’on prévoit que d’ici 15 ans 1,5 million en seront atteintes. De son côté, la maladie de Parkinson, la deuxième maladie dégénérative la plus répandue, voit 10 personnes par jour au Canada en recevoir le diagnostic. En 2012, elle affectait 100 000 personnes, dont 10 000 au Québec. Les maladies cognitives peuvent apparaître après 25 ans de latence dans l’organisme, ce qui veut dire qu’elles peuvent être prévenues. L’alzheimer amène une mort des neurones, une perte de mémoire et éventuellement la démence. Dans le parkinson, la diminution voire la destruction de la dopamine est en cause. QUELLES SONT LES CAUSES DES MALADIES DÉGÉNÉRATIVES? L’état des recherches actuelles indique que la pollution et les métaux lourds causeraient des maladies dégénératives du cerveau. Il faut comprendre que les métaux lourds comme le mercure, le plomb, l’aluminium, le cadmium et l’arsenic, présents dans les amalgames dentaires (communément appelés plombage), l’eau, les poissons, la fumée de cigarette, la peinture industrielle, l’air, les pesticides et autres, se retrouvent souvent à un taux trop élevé dans les cellules et ont donc une action directe sur les neurones. Même nos aliments contiennent une plus ou moins grande quantité de métaux lourds. Voilà pourquoi on doit faire des choix éclairés. À la base, le foie et les reins devraient les métaboliser pour le premier et les éliminer pour les deuxièmes. Or, bien des gens n’ont pas un fonctionnement adéquat de ces organes, ce qui permet alors aux métaux lourds de se fixer d’abord dans les intestins puis dans le cerveau. Comme vous avez peut-être déjà lu mon article « L’intestin, votre deuxième cerveau », vous comprendrez que tout se joue dans l’intestin et la répercussion a lieu au cerveau.

On sait aussi que le cholestérol s’avère important pour la santé et la sécrétion des hormones. Les gens qui ont un cholestérol légèrement plus élevé que la moyenne vivraient plus longtemps selon les recherches effectuées. De plus, vous devez savoir que 25 % du cholestérol est nécessaire pour les fonctions cognitives. Alors, si vous en avez très peu, que vous reste-t-il pour votre cerveau? Chez les gens souffrant de parkinson, la dopamine, un neurotransmetteur essentiel au bon fonctionnement du cerveau, se trouve en déficit. Si le cuivre (important pour celle-ci, car il permet les échanges entre neurones, l’aidant ainsi à se transformer) diminue, les risques sont plus élevés de perte de dopamine.

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Les neurones jouent un rôle dans le contrôle des mouvements, par exemple. L’analyse minérale des cheveux sert à vérifier le taux de métaux lourds et de minéraux dans les cellules. La dopamine dépend également de la présence de tyrosine, un acide aminé qui permet sa synthèse.

Selon The Journal of Gerontology, il y aurait une forte corrélation entre l’indice de masse corporelle et l’alzheimer. Les gens qui ont un surplus de poids en milieu de vie ont une plus faible performance cognitive en fin de vie en cours de vieillissement et sont donc plus à risque de développer la maladie.

Comme le cerveau n’a pas de récepteurs de douleur, on ne peut pas se rendre compte qu’il y a quelque chose qui ne va pas à ce niveau, comme on peut le sentir aux articulations.

En 2015, Lancet Psychiatry publiait une étude selon laquelle le bon fonctionnement du cerveau dépendrait de l’alimentation consommée. Par conséquent, plus l’alimentation est pauvre en nutriments, moins votre cerveau fonctionne de façon optimale. Une autre cause qui peut être évitée et améliorée, c’est le stress oxydatif ou l’oxydation. Imaginez une pomme que vous coupez en deux et que vous laissez à l’air, elle va brunir à cause de l’oxygène, phénomène qu’on appelle l’oxydation. En versant un peu de jus de citron (antioxydant) sur la pomme, l’oxydation n’apparaîtra pas et la pomme restera blanche. Ça se passe ainsi dans le corps, on brunit, on vieillit prématurément, les maladies apparaissent plus rapidement. La façon d’y remédier est de manger plusieurs aliments antioxydants, par exemple le bleuet, l’argousier, le brocoli, l’épinard, le curcuma… et de prendre des suppléments antioxydants.

QUELLES SONT LES SOLUTIONS À APPORTER? 1) Les analyses de laboratoire afin de s’assurer qu’il n’y a pas d’inflammation sont : le glucose à jeun, l’insuline à jeun, la protéine C-réactive, la vitamine D, l’homocystéine, la fructosamine.

2) La diète : pour les gens atteints d’alzheimer ou voulant prévenir cette maladie parce qu’ils sont à risque, une alimentation contenant très peu de glucides comme les pâtes, le pain et les farineux est à conseiller. Cette diète, appelée régime MIND, a été créée par des chercheurs américains afin de permettre au cerveau de rester jeune. Elle combine deux régimes dont le méditerranéen et le DASH, réputé pour les maladies cardiaques. Des scientifiques du Rush University Medical Center ont suivi 900 personnes entre 58 et 98 ans afin de vérifier l’efficacité de cette diète sur quatre ans. Elle réduirait le taux d’incidence d’alzheimer de 52 %. Elle consiste en une variété de légumes feuillus verts et autres légumes, les légumineuses, la volaille, les noix, les aliments sans gluten, l’huile d’olive, le poisson, l’huile de coco, les œufs, l’avocat en grande quantité et surtout une baisse considérable des hydrates de carbone comme les farineux. 3) Les suppléments : parmi les substances antioxydantes, on note le curcuma, la vinpocitine, la gastrodine, le thé vert, le resvératrol et selon le résultat de vos analyses, la vitamine D et le complexe B, le gingko biloba, etc. 4) Les éléments les plus prometteurs pour le parkinson sont le thé vert, le PQQ, la taurine, la graine d’avoine verte, la tyrosine et la phénylalanine.

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5) L’amélioration de la barrière hépato-encéphalique avec la prise d’oméga-3 de poisson et une alimentation adéquate. LES EXERCICES POUR LE CERVEAU Je ne peux passer sous silence les dernières recherches effectuées au laboratoire Douglas, l’institut universitaire en santé mentale, sur les exercices à privilégier pour le développement de la mémoire. Dans un premier temps, il faut savoir que dans le cerveau existe une structure habitant notre système limbique et qui joue un rôle primordial dans la mémoire : l’hippocampe. Il faut alors l’alimenter avec des exercices appropriés. Plus l’hippocampe grossit et plus la mémoire se montre efficace. Pour ce faire, les exercices spatiaux sont à privilégier. Les gens utilisent cependant très peu cette stratégie au cours de leur vie. D’après Van Petten (2004), la matière grise de l’hippocampe diminue en vieillissant et cela serait dû au mode de vie, à l’alimentation, à l’éducation, au manque d’exercice… Ce qui porte à croire que la diminution de l’hippocampe amènerait un risque de démence. Malheureusement, cette diminution commence bien avant qu’apparaissent des symptômes au niveau de la mémoire.

Il importe, quel que soit l’âge, de faire des exercices qui favorisent l’augmentation de l’hippocampe. En voici quelques-uns :

Le jeu de mémoire que les enfants utilisent avec les cartes; intégrez ce jeu au moins une fois dans la semaine. Vous pouvez utiliser un jeu de cartes ordinaire et trouver des paires. Lorsque vous conduisez pour aller à votre travail ou à un endroit habituel, prenez un autre chemin afin de ne pas automatiser la route. Par conséquent, si vous utilisez un GPS, il serait bon de le fermer au retour pour vous souvenir des repères et de l’utiliser le moins possible.

D’autres trucs pour augmenter l’hippocampe et la matière grise : le jeu d’échec, le jeu de dames; éviter la routine; utiliser la main opposée pour faire une tâche comme se brosser les dents, laver la vaisselle; bouger en suivant des cours de danse et ne pas surcharger le cerveau avec des informations inutiles. En conclusion, il faut éviter la routine, le stress, les dépendances à l’alcool, aux médicaments, à la drogue, aux jeux vidéo, et même au chocolat (si c’est une dépendance). Il faut favoriser tout ce qui a trait à la stratégie spatiale en mémorisant des points de repère, afin d’augmenter le volume de l’hippocampe. Et surtout, une alimentation et des suppléments adéquats.

Écologie

Par André Fauteux, éditeur Magazine La Maison du 21e siècle

Jusqu’à 6 500 $ d’aide pour une maison Novoclimat 2.0

Photo (rejeangoyette.com) : Depuis trois ans, Les entreprises Réjean Goyette ont déjà construit 20 % des maisons détachées inscrites au programme Novoclimat 2.0.

Québec offre désormais une aide financière pouvant atteindre 6500 $ afin de stimuler l’achat d’une maison homologuée Novoclimat 2.0. Cela tombe bien car ce montant correspond au surcoût d’un cottage Novoclimat 2.0 de 2 400 pieds carrés (223 m2) par rapport à une maison de même superficie construite selon le Code de construction du Québec de 2012. Une maison homologuée Novoclimat 2.0 est plus saine, plus écologique, plus confortable et environ 20 % moins chère à chauffer (6 000 kilowattheures d’économie), selon le ministère de l’Énergie et des Ressources naturelles du Québec.

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Depuis le lancement du programme Novoclimat 2.0 – Maison et Petit bâtiment multilogement, en octobre 2013, le Ministère offrait une aide de 1000 $ tant à l’acheteur qu’au constructeur. Or, depuis le 4 octobre dernier 2016, la subvention est passée à :

• 2 000 $ pour les acheteurs ou 4 000 $ $ s’’ils sont nonpropriétaires depuis au moins cinq ans;

• 1 500 $ pour les entrepreneurs certifiés Novoclimat 2.0 ou 2 000 $ s’ils sont parmi les 13 certifiés Novoclimat Sélect 2.0, s’étant engagés à ne construire que ce genre de maison.

Depuis 1999, plus de 16 500 maisons, 8 250 logements et 950 plex certifiés Novoclimat ont été construits par 1 700 entreprises. novoclimat.gouv.qc.ca

VIDÉOS ET CONSULTATIONS

Depuis trois ans, 313 entrepreneurs ont construit plus de 600 résidences homologuées Novoclimat 2.0 et plus d’une centaine sont en voie de l’être. À elles seules, Les Entreprises Réjean Goyette, de Terrebonne (Lanaudière), ont déjà inscrit 146 maisons détachées et en rangée au programme! Chacune fait l’objet d’inspections par un conseiller évaluateur mandaté par le gouvernement afin de s’assurer de sa conformité aux exigences Novoclimat 2.0 (isolation, étanchéité, ventilation, chauffage, matériaux sains, plomberie à faible débit, etc.). Les constructeurs et entrepreneurs en ventilation Novoclimat 2.0 sont certifiés par le Bureau de normalisation du Québec après avoir suivi une formation en la matière. Ils peuvent compter sur un soutien technique pour la conception des plans et devis ainsi que sur un accompagnement sur le chantier de construction.

LA RÉFÉRENCE EN MAISONS SAINES ET ÉCOLOGIQUES DEPUIS 1994

ABONNEMENTS ET ARCHIVES

Ces subventions sont en vigueur jusqu’au 31 mars 2018. Même avec une aide de 2 000 $, la maison Novoclimat 2.0 peut occasionner des paiements mensuels (financement et énergie) inférieurs à ceux associés à une maison classique, dépendamment des caractéristiques de l’’emprunt hypothécaire. Les acheteurs de telles maisons peuvent bénéficier d’un taux d’intérêt préférentiel offert par certains prêteurs ainsi que d’une remise de 15 % accordée par la Société canadienne d’hypothèques et de logement sur la prime d’assurance hypothécaire.

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Le monde au naturel • janvier 2017 • page 47

Santé

Par Guylaine Campion, ND

Comment conserver son capital osseux et vaincre l’ostéoporose naturellement vec l’âge, les os deviennent plus fragiles. Il importe donc de préserver la santé de notre système osseux et de prévenir l’ostéoporose. Celle-ci rend les os plus poreux et plus susceptibles de se fracturer. Il s’agit d’un processus naturel lié le plus souvent au vieillissement. Les médecines douces offrent de bonnes solutions pour garder les os en santé!

L’ostéoporose apparaît souvent après la ménopause et résulte d’une diminution de la masse osseuse. Son apparition peut être plus rapide et sa manifestation plus importante chez certaines femmes en raison des facteurs familiaux et hormonaux. Elle peut aussi être due à un déficit en calcium, en phosphore ou en vitamine D. D’autres facteurs tels que des troubles digestifs, une prise prolongée de corticoïdes et une insuffisance thyroïdienne non traitée peuvent également causer l’ostéoporose. Jusqu’à l’âge de 20 ans, on se constitue une ossature solide. Il est donc primordial de prévenir les dommages par la suite afin de conserver notre précieux capital osseux.

LA GEMMOTHÉRAPIE : POUR CONSOLIDER La gemmothérapie est une thérapie naturelle très appropriée pour rendre plus forte l’ossature. Par exemple, les bourgeons de cassis consolident l’os et agissent comme anti-inflammatoires, alors que les bourgeons d’airelle facilitent l’assimilation du calcium et aident à lutter contre le vieillissement prématuré. On peut alterner ces deux cures de bourgeons, d’abord d’airelle puis de cassis, chacune durant 21 jours suivie de 7 jours d’arrêt. LA PHYTOTHÉRAPIE : POUR FIXER LE CALCIUM Certaines plantes peuvent s’avérer de bon recours pour prévenir l’ostéoporose. La prêle des champs riche en silice aide à l’absorption et à la fixation du calcium et contribue à la solidité des tissus durs. Le bambou stimule la production de collagène qui favorise la reconstruction des cartilages. De son côté, l’ortie est reminéralisante. Au niveau des vitamines, les résultats de trois études préliminaires menées auprès de femmes ménopausées indiquent que la prise de suppléments de bore peut améliorer l’absorption du calcium et diminuer la perte de densité osseuse.

page 48 • janvier 2017 • Le monde au naturel

FAIRE DE L’ACTIVITÉ PHYSIQUE Des activités physiques telles que le vélo, la marche et la musculation sont excellentes pour entretenir la densité osseuse. Les études démontrent les bienfaits pour les os que procure l’exercice physique, et ce, durant toute la vie. Durant l’enfance et l’adolescence, il s’avère particulièrement important afin de se constituer une ossature plus résistante et de se faire des réserves de masse osseuse qui serviront à l’âge adulte. Il est recommandé de pratiquer un minimum de 30 minutes d’activité physique au moins trois fois par semaine. UNE BONNE ALIMENTATION Il va sans dire qu’une bonne alimentation aide à garder des os en santé. Mangez beaucoup de fruits et de légumes, car ils se trouvent riches en minéraux. Il importe de toujours maintenir un bon équilibre acido-basique. Par contre, évitez le café et l’alcool, qui sont acidifiants. Éliminez le sucre et les produits céréaliers raffinés qui déminéralisent l’organisme. Attention aux protéines animales qui, consommées en trop grande quantité, augmentent la perte de calcium.

Consommez des aliments riches en vitamine D tels que les poissons gras, l’huile de foie de morue, le jaune d’œuf, les huîtres et les laitages. Mangez des aliments riches en antioxydants tels que les épinards, le chou, le cresson et les produits à base de soya. Ceux-ci favorisent le renouvellement de la masse osseuse tout en apportant du calcium à l’organisme.

Utilisez de l’huile d’olive. Elle renforce la densité osseuse grâce à sa richesse en acide oléique. Consommez du miel. Il est riche en calcium et en phosphore et fortifie le squelette.

Buvez du thé vert et du thé japonais Sencha. Les deux aident à lutter contre la déminéralisation et l’acidité de l’organisme.

Enfin, prenez de la spiruline. Cette algue est riche en acides aminés, vitamines et minéraux.

Actualités

Par Josée Labrie

L’obésité fait vieillir le cerveau prématurément

Des chercheurs britanniques du Centre des neurosciences du vieillissement de Cambridge ont découvert que les personnes obèses avaient un cerveau de taille plus réduite que celui des personnes ayant un indice corporel normal. Ils ont aussi constaté que leur cerveau vieillissait plus rapidement.

Avec le vieillissement, le cerveau perd de sa matière blanche, la partie qui transmet l’information, et s’atrophie peu à peu. Cependant, ce processus normal semble s’accélérer chez les personnes obèses. Par exemple, une personne obèse de 50 ans a le même cerveau qu’une personne de poids normal de 60 ans. Les chercheurs ont aussi noté que cette différence commencait à être

marquée de façon véritable à partir de la cinquantaine, ce qui suppose que le cerveau peut être particulièrement vulnérable au cours de cette période de vie.

« On ne peut pas encore déterminer si le surpoids, déjà lié au diabète, au cancer et aux maladies cardiovasculaires, a également une influence sur le vieillissement du cerveau. Ou si, à l’inverse, c’est la perte de matière blanche qui aurait des conséquences sur le poids. Il faudra savoir si ces changements peuvent être réversibles avec la perte de poids, ce qui pourrait bien être le cas », conclut la Dre Lisa Ronan, du Département de psychiatrie de l’Université de Cambridge, qui a dirigé cette étude.

Des aliments pro-inflammatoires favoriseraient la dépression

Une alimentation riche en céréales raffinées, viandes, charcuteries, fritures, bière, alcools forts, pâtisseries, boissons sucrées et pauvre en fruits et légumes pourrait favoriser la dépression.

C’est ce que révèle une étude réalisée par des chercheurs de l’Université de Caroline du Sud et du Queensland en Australie. Ils ont découvert que les femmes dont l’alimentation était la moins inflammatoire avaient un risque réduit de 20 % de faire une

dépression par rapport à celles qui avaient une alimentation plus pro-inflammatoire. Plus de 6000 femmes dont l’âge moyen était de 52 ans ont participé à ces travaux.

Parmi les aliments anti-inflammatoires, on retrouve les fruits, légumes, noix, produits de la mer, certaines huiles, céréales complètes et le vin (consommé avec modération).

HERBASANTÉ SIROPS BRONKOTUX

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Le monde au naturel • janvier 2017 • page 49

ALes hydrolats

Aromathérapie

Par Michel Turbide, Professeur et conférencier en aromathérapie

aromatiques

’hydrolat peut être vaporisé sur le visage le matin avant le maquillage ou le soir après le démaquillage.

Attention : avant de vaporiser sur une plaie pour en favoriser la cicatrisation, il faut d’abord désinfecter celle-ci avec de l’alcool éthylique. On sépare l’hydrolat de l’huile essentielle par différence de densité dans un vase florentin ou essencier...

Les hydrolats peuvent être utilisés comme produits d’hygiène, comme compléments alimentaires pour certaines eaux florales ou pour un usage thérapeutique.

On appelle aussi les hydrolats eaux aromatiques, parfois eaux florales, ou encore hydrosols (terme anglais). Ils contiennent des molécules d’huiles essentielles à l’état de « traces ». Ils ne représentent aucun danger et s’utilisent purs sur la peau. Ils sont fabriqués par distillation. Par contre, les hydrolats de bleuet et d’hamamelis ne proviennent pas de plantes aromatiques, ils n’ont donc pas de traces de molécules aromatiques. Notons qu’au Québec le bleuet est un petit fruit bleu (Vaccinium myrtilloides, Vaccinium angustifolium), alors qu’en Europe il s’agit du nom commun d’une plante aux fleurs bleues appelée centaurée (Centaurea cyanus). Les hydrolats peuvent être utilisés chez le jeune enfant, les femmes enceintes ou les personnes fragiles ou même sur les animaux, car ils sont très bien tolérés. Ils contiennent une très grande quantité d’eau. On pourrait les comparer à l’eau d’une tisane.

VoiCi pluSieurS SuggeStionS L’hydrolat de rose ou eau de rose est bien connu pour son application cutanée au visage. Et l’eau de bleuet est réputée pour soigner des inflammations oculaires.

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Pour la consommation, on utilisera particulièrement les hydrolats de rose et de néroli (fleur d’oranger). Ces eaux florales font partie depuis des millénaires de la tradition culinaire du Moyen Orient. Elles servent à la fabrication de certains desserts. Faites une recherche sur Google : desserts à l’eau de rose ou à la fleur d’oranger, vous aurez des centaines de suggestions. Essayez-les, par exemple en en ajoutant de une à deux cuillères à soupe dans une tasse d’eau chaude ou d’eau froide. Il existe une quantité impressionnante de façons d’utiliser les hydrolats. En usage externe, on s’en sert en esthétique pour les soins du visage et de la peau. On peut en vaporiser directement sur la peau après s’être démaquillé ou même au réveil pour amorcer une journée du bon pied. Il est aussi possible d’en vaporiser sur une plaie pour la nettoyer et activer la cicatrisation ou sur une peau enflammée par un coup de soleil. Elle sera soulagée par la vaporisation ou par une compresse d’un hydrolat de lavande vraie. Vous pouvez utiliser les hydrolats à la maison pour rafraîchir une pièce par la vaporisation dans l’air, ou tout simplement utiliser l’eau florale de lavande dans le fer à repasser pour adoucir le linge.

Formulé à base de 10 actifs dont 3 huiles d'exceptions : • Huile d'Argan Bio aux propriétés régénératrices et contribue à restaurer le cheveux. • Huile de graines de Limnanthe qui hydrate et protège le cuir chevelu. • Huile de graines d'Abyssinie qui apporte brillance naturelle aux cheveux.

SOIN repigmentant Il agit efficacement au coeur des cheveux pour réparer, corriger et restructurer la fibre capillaire. Nourrir et protéger, vos cheveux retrouvent volume, brillance et luminosité et se coiffent plus facilement. Le soin repigmentant répare les cheveux mais les recharge en pigments afin de raviver la couleur et les sublimer.

CHOISIR DES HYDROLATS BIO Les hydrolats proviennent de la distillation des plantes, à la fin de laquelle on départage huiles essentielles et eaux florales. On distille les plantes aromatiques à l’aide d’un alambic, par entraînement à la vapeur d’eau. Dans l’alambic, la vapeur passe à travers les plantes (fleurs, racines, feuilles, etc.), elle brise la structure des micropoches sécrétrices d’essence, ensuite elle libère les molécules aromatiques. La vapeur devient chargée d’essence. Elle est ensuite envoyée dans un serpentin qui la refroidit afin de la transformer en liquide chargé d’huile essentielle qui flotte sur le dessus. Cette eau est maintenant devenue un hydrolat. Parce que l’huile essentielle est insoluble dans l’eau, elle ne se mélange pas avec l’hydrolat. Il devient facile de les prendre. L’huile essentielle est récupérée dans un essencier, il reste alors l’eau florale. Certains hydrolats qui ne sont pas bio se trouvent susceptibles de contenir des substances peu recommandables. Par exemple, si les plantes et les fleurs ont été traitées avec des pesticides, ces derniers se retrouveront en petite quantité dans l’hydrolat. De plus, l’eau utilisée se doit d’être une eau de source non polluée. Optez donc pour des hydrolats biologiques avec une certification comme Écocert. Cet organisme surveille le producteur, le distillateur et celui qui en fait la revente. L’activité d’Écocert se base sur des critères de qualité pour donner la certification. SUGGESTIONS (pour adulte) Démaquillant à l’hydrolat Hydrolat Rose Huile végétale Noyaux d’abricot 50 % Huile végétale Jojoba 50 % Mélanger les huiles végétales.

utilisation : Utiliser la lingette démaquillante, la mouiller de l’hydrolat et l’essorer.

L’imbiber ensuite du mélange d’huiles végétales et la passer sur le visage à plusieurs reprises pour démaquiller. Terminer avec l’hydrolat au visage.

Contour des yeux Hydrolat Bleuet ¼ c. à thé Huile végétale Rose musquée 1 c. à thé (5 ml) Huile végétale Noyaux d’abricot ½ c. à thé Mélanger les huiles végétales.

utilisation : En premier lieu, avec l’aide d’une lingette, déposer l’hydrolat de bleuet sur la peau démaquillée. Attendre un peu. Puis, mettre le mélange d’huiles sur une lingette et l’appliquer sur la partie osseuse du contour de l’œil. Faire des gestes délicats sans frottements.

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Pour faire pénétrer le produit, faire de légers tapotements du coin interne au coin externe de l’œil. On peut ensuite lisser délicatement la paupière, toujours de l’intérieur vers l’extérieur de l’œil. Lotion peau sensible Hydrolat Lavande vraie Hydrolat Hamamelis Huile végétale Argan Mélanger les hydrolats.

2 c. à soupe (30 ml) 1 c. à soupe quelques gouttes

utilisation : Effectuer un nettoyage de peau matin et soir, à l’aide d’une compresse stérile imbibée de ces hydrolats. Par la suite, appliquer l’huile végétale. Couperose Hydrolat Hélichryse italienne 2 c. à soupe Hydrolat Lavande vraie 2 c. à soupe Huile végétale Rose musquée quelques gouttes Mélanger ensemble les hydrolats.

utilisation : Utiliser les hydrolats le matin et le soir après le nettoyage du visage. Par la suite, appliquer l’huile végétale. Brume matinale « réveille-matin » Hydrolat Fleur d’oranger 1 c. à soupe

utilisation : Vaporiser sur la peau du visage. On peut changer pour l’hydrolat de rose. Acné Hydrolat Hydrolat Huile essentielle Huile essentielle Huile végétale Huile végétale

Thé du Labrador Lavande vraie Sauge officinale Palmarosa Jojoba Nigelle

Mélanger ensemble les huiles.

1 c. à soupe 1 c. à soupe 4 gouttes 2 gouttes 1 c .à thé ½ c. à thé

utilisation : Vaporiser le mélange des hydrolats sur le visage. Ensuite, appliquer le mélange d’huiles sur la peau du visage. Tonifier la peau du visage Hydrolat Rose Huile essentielle Palmarosa Huile essentielle Bois de santal Huile végétale Argousier Mélanger les huiles végétales.

3 c. à soupe 1 goutte 2 gouttes 1 c. à thé

utilisation : Vaporiser l’hydrolat. Ensuite, appliquer le mélange d’huiles sur la peau du visage.

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 53

Vin

Par Marc André Gagnon

Intolérance au vin : le coupable est l’éthanal a consommation de vin peut causer quelquefois des réactions étranges, indésirables et inquiétantes.

Certaines personnes éprouvent à l’occasion des sensations de chaleurs ou de rougeurs. D’autres ressentent des picotements ou des maux de tête ou d’autres malaises subits tel que de l’hyperactivité nasale. D’autres encore disent que des vins les font tousser. On a longtemps soupçonné les sulfites d’être responsables de ces réactions. Toutefois, ils ne seraient responsables que des phénomènes de toux. Toutes les études menées sur ce sujet n’ont pu démontrer que les sulfites étaient responsables des autres malaises.

Une étude menée en double aveugle sur 20 sujets intolérants au vin a relevé 25 symptômes de malaise. On leur a donné deux vins de 200 ml, l’un ne contenant que 9 mg de SO2 total au litre et l’autre contenant 214 mg dont 134 mg libres. C’est le SO2 libre qui se trouve actif. Résultat : le vin pauvre en sulfites a causé plus de malaises, soit 13, que le vin qui en contenait beaucoup, qui lui a causé 12 malaises parmi ces 20 personnes. Il faut donc chercher ailleurs. Les chercheurs se sont alors tournés vers l’histamine et les autres amines biogènes. Des producteurs de vin d’Espagne convaincus que l’histamine était responsable de ces intolérances au vin avaient même décidé de produire du vin sans cette amine.

Cependant, les travaux de la docteure Gisèle Kanny ont démontré en 1996 que l’histamine n’était pas responsable de ces malaises ni les autres amines biogènes d’ailleurs. Elle en a fait une thèse de doctorat. ALORS QUI EST LE RESPONSABLE? Ce serait l’éthanal, selon la docteure Kanny. Appelé aussi acétaldéhyde, l’éthanal est produit, entre autres, lors de la fermentation du jus de raisin en vin.

L’éthanal mal digéré par le foie se trouve aussi responsable du mal de tête du lendemain. Ce composé est métabolisé dans notre organisme par une enzyme : l’aldéhyde hydrogénase. Une carence de cette enzyme peut rendre plus difficile la consommation d’alcool. D’ailleurs, de nombreux Asiatiques ayant une carence génétique de cette enzyme deviennent tout rouges lorsqu’ils consomment du vin.

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Alors que faire lorsque l’on subit ces malaises en consommant du vin? Il faut cesser de boire ce vin, conseille la Dre Kanny, qui ajoute que ce n’est pas dangereux. Il faut alors changer de vin.

Mais pourquoi cela ne se produit-il seulement qu’à l’occasion? La consommation de vin est une rencontre entre un produit et un individu. Le produit très complexe qu’est le vin contient des centaines de molécules résultantes de la fermentation et l’individu, lui aussi très complexe, a des dispositions variables selon le moment, sa condition physique à ce moment-là, les aliments qu’il a mangés, les médicaments qu’il a pris, etc. Donc, ce phénomène peut se produire une fois et ne pas se répéter. QU’EST-CE QUE L`ÉTHANAL? Il est fabriqué, entre autres, lors de la fermentation alcoolique. Il est aussi appelé acétaldéhyde. Il peut être également le résultat de l’oxydation de l’éthanol (alcool). Il sentirait la pomme verte, la pomme au four ou l’évent. Il contribuerait à l’odeur du romarin, des jonquilles, de l’orange amère, du camphre, du fenouil, de la moutarde et de la menthe.

Il est produit et consommé par les levures. Certaines en produisent plus que d’autres et certaines en consomment une partie. Il y a plus d’éthanal dans les vins peu acides, c’est-à-dire dans les vins au pH élevé. « Plus un mout est sulfité, plus les levures produisent de l’éthanal », dit l’œnologue Adrien Debaut dans le numéro 226 de la revue La Vigne. Deux fois plus à pH 4 qu’à pH 3. Toutes les opérations qui aèrent le vin sont susceptibles de produire de l’éthanal par oxydation de l’éthanol. L’éthanal n’a pas que des défauts. Il assouplit le vin et stabilise sa couleur. Il permet aussi de mesurer la quantité de sulfites nécessaire à la conservation du vin. Et il contribue à la saveur du vin. L’oxydation de l’éthanal donne l’acide acétique et son hydrogénation donne l’éthanol. (Universalis)

Tous les vins contiennent de l’éthanal. Au laboratoire de la SAQ, on nous dit qu’« en moyenne, on mesure environ 20 mg/L d’acétaldéhyde dans le vin. Dans la presque totalité (99 %) des vins que nous avons analysés ces cinq dernières années, la teneur en acétaldéhyde mesurée est de moins de 70 mg/L. » De plus, « nos analyses nous ont permis de remarquer que les vins blancs contiennent plus d’acétaldéhyde que les vins rouges. Mais, ce sont les vins élevés sous voile (vin jaune) et les vins de dessert qui en contiennent le plus. » Santé Canada n’a pas émis de normes maximales pour l’éthanal dans le vin.

Les vins bio sont moins sulfités, donc ils pourraient contenir moins d’éthanal. Voici quelques suggestions.

Clos de la Briderie 2014 Un bel assemblage de malbec, de gamay et de cabernet franc. Ce dernier cépage marque bien le vin avec ses flaveurs de terre humide. Le malbec lui donne une texture d’un beau granulé tannique et le gamay enrobe le tout d’un fruité bien agréable. Il a bien accompagné les quesadillas. Il en fera autant avec les riz, les viandes, les braisés... Servir bien frais à 13-14 degrés. En culture biodynamique. AOP Touraine-Mesland. Sucre 1,6 g/l. Très bon. Code SAQ : 977025 Prix : 18,15 $ novas, Camenère gran reserva 2014 Un vin du Chili bio fait du cépage carmenère. C’est original et intéressant. Le vin est bien coloré. Assez costaud, ample, tout en fruit avec une petite note vanillée. Une finale riche sur les fruits noirs et le café. Servir à 15-17 degrés. Camenère 85 % complété de cabernet sauvignon en culture biodynamique. Producteur : Emiliana. Sucre 2,5 g/l. Bien bon. Code SAQ : 11333513 Prix : 18,00 $

Château Mourgues Du grès, galets rouges 2014 Des aromes de fruits frais. De belles saveurs de syrah. Très fruité : cerises et mures; en plus d’une touche d’épices. Belle présence en bouche. Pas mal de corps. Assez costaud. Tanins et fruits bien intégrés. Les saveurs de mures reviennent en finale avec une touche de réglisse rouge. C’est délicieux.

Servir à 15-16 degrés. 70 % syrah, 25 % grenache, 3 % carignan et 2 % mourvèdre. Vendange manuelle. Élevage en cuve « afin de préserver tout le fruit ». Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l. Accords suggérés : canard aux figues, entrecôtes, tagines, hamburgers, saucisses et pâtes sauce à la viande. Très bon. Code SAQ : 10259753 Prix : 18,90 $

Vous trouverez bien d’autres vins bio et biodynamiques à cette adresse : http://vinquebec.com/bio

L’auteur de cette chronique, Marc André Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indépendant (depuis 2004) et spécialisé dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin Québec qui est le guide vin le plus consulté au Québec. (vinquebec.com). Vous pouvez le contacter à cette adresse : info@vinquebec.com

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 55

Homéopathie

Par Françoise Marc, HD |

www.homeo-ludivine.com

Le charme discret de l’intestin

e suis tombée sur ce titre de la docteure et gastroentérologue Giulia Enders paru en 2014 chez Actes Sud, études entreprises à la suite d’un grave problème de peau que rien ne pouvait résoudre. J’ai pensé immédiatement que l’Homéopathie était à ce sujet comme pour beaucoup d’autres en avance sur son temps. En effet, dans l’interrogatoire de nos patients, il y a toujours une place importante dédiée aux problèmes digestifs et spécialement intestinaux.

Se souvenir qu’Agnès Sorel, une célèbre beauté du 15e siècle, est morte de parasites intestinaux; que beaucoup de grands rois sont morts de fistules anales, hémorroïdes infectées; que la plupart des enfants autistes ont des parasites; etc., et l’on comprendra l’importance qu’il faut accorder aux signes de constipation, diarrhées ou douleurs intestinales. C’est un sujet dont par pudeur on évite de parler. Pourtant, ces derniers jours, j’ai entendu qu’on offre un bon montant à toute personne fournissant une idée pour aider les cosmonautes à éliminer les « cacas de l’espace », eux qui portent parfois la même combinaison pendant plusieurs jours d’affilée. Ceux qui ont lu Dune de Frank Herbert se souviennent que l’auteur y avait déjà pensé et proposé une solution de recyclage. La Dre Kousmine écrivait que les Africains à la nourriture non raffinée allaient à la selle trois fois par jour et que c’était l’idéal, et les Anglais seulement une fois aux trois jours, d’où leur attitude retenue et peut-être leur prestance un peu … constipée – je blague, bien sûr!

Comme toujours, les signes dont je vais parler plus bas et qui nous dirigent vers certains remèdes homéopathiques sont importants. Ne pas oublier d’en avertir votre homéopathe, qui les inclura dans l’anamnèse de votre cas lors de votre prochaine visite. Ils sont importants lors de la recherche du traitement de fond de chaque patient. Les remèdes mentionnés ci-après peuvent néanmoins vous aider temporairement à alléger vos symptômes. LYCOPODIUM : Un remède aux vastes indications prescrit très souvent comme premier nettoyage afin d’éclaircir un cas complexe :

Les besoins sont inefficaces et la selle crée des spasmes douloureux de l’anus. S’il y a douleur intestinale, elle est plus souvent à droite. Les selles sont allongées. La première partie étant dure et la deuxième molle.

NUX VOMICA : Le deuxième très grand remède aux nombreuses

page 56 • janvier 2017 • Le monde au naturel

indications, remède de surcharges et d’excès chez une personne fort occupée et mangeant trop, ou trop vite, ou trop riche. Le transit est rapide mais il y a une stase de matière fécale, soit à la fin du côlon, donnant l’impression que tout n’est pas sorti, ou s’il y a fermentations, il se produit une alternance de constipation et de diarrhées.

NATRUM MUR et ALUMINA : Les selles sont dures, car desséchées, chez une personne déshydratée. Il est recommandé de boire beaucoup d’eau.

Natrum mur pour des selles en crottes de mouton ou émiettées; Alumina pour de grosses selles dures, ou molles mais demandant de gros efforts.

AMBRA GRISEA et PLATINA : Remèdes des personnes, soit très pudiques pour Ambra grisea, soit susceptibles pour Platina, qui n’osent pas aller à la selle s’il y a une présence à proximité ou si on peut supposer qu’elles vont aux toilettes. OPIUM : Aucun besoin, boules dures, sèches et foncées.

SILICEA : Correspond à une personne déminéralisée et dont les selles dites « à ressort » descendent et remontent dès que cesse l’effort. SEPIA : Sensation d’être assis sur une boule même après évacuation de la selle.

NITRIC ACIDUM : selles avec saignement rectal, hémorroïdes ou fissure anale, douleur.

ARGENTUM NITRICUM et GELSEMIUM : Diarrhées par le trac, la peur ou les émotions. ARSENICUM ALBUM : Diarrhées par intoxication alimentaire ou gastroentérite virale. CHELIDONIUM : Diarrhée jaune pâle ou jaune d’or, indiquant une lenteur de la sécrétion biliaire, langue jaunâtre gardant l’empreinte des dents.

Voilà donc ces quelques remèdes que j’ai jugés assez courants, mais il y en a beaucoup d’autres.

Pour vous aider dans tous les cas, je vous conseille un petit livre économique et pratique qui vous dépannera en toutes circonstances en attendant votre rendez-vous avec votre homéopathe : Le guide familial de l’homéopathie, du Dr Alain Horvilleur.

Actualités

Par Josée Labrie

Le nectar des fleurs influencerait la transmission du paludisme

influencerait le développement du parasite responsable du paludisme, la fécondité des moustiques et leur espérance de vie. Leurs travaux ont été publiés dans la revue PLOS Pathogens.

Lors de leurs travaux, les scientifiques se sont penchés sur l’alimentation de l’anophèle, un des principaux vecteurs du parasite responsable du paludisme en Afrique subsaharienne. Ils ont constaté que les moustiques nourris avec du nectar de laurier jaune voyaient leur capacité à transmettre le paludisme diminuer de 30 %, alors que ceux nourris au raisin sauvage ou au nectar de barleria augmentaient leur capacité de transmission de 30 et 40 %.

Des chercheurs de l’Institut de recherche pour le développement (IRD) et de l’Institut de recherche en sciences de la santé (IRSS, Burkina Faso) viennent de faire une découverte très intéressante concernant la lutte contre le paludisme. Ils ont découvert que la diversité des plantes consommées par le moustique anophèle

Ces résultats s’avèrent très encourageants et ouvrent la voie à de nouvelles stratégies pour lutter contre le paludisme qui cause plus de 430 000 décès chaque année, dont 90 % sur le continent africain. La plantation d’espèces végétales qui réduisent les risques de transmission de la maladie, comme le laurier jaune, pourrait être une solution intéressante. Les scientifiques souhaitent poursuivre leurs recherches sur une plus grande variété de plantes et de fruits afin de trouver ceux qui réduisent au maximum la transmission du paludisme.

L’Aromathérapie

applications thérapeutiques Huiles essentielles du Québec et du monde Ce traité d’aromathérapie se veut un outil avec un niveau d’information qui répond aux besoins des usagers tels que les thérapeutes les plus avertis. Vous y trouverez un vaste choix d’huiles essentielles qui ont été sélectionnées pour leur efficacité et leur polyvalence, ce qui en fait un répertoire des plus complets. Il y a une section sur les familles biochimiques et thérapeutiques. La compréhension des composantes biochimiques établira des piliers solides pour vos connaissances en aromathérapie, en devenir familier sera un atout majeur. Ces familles regroupent les huiles par leurs propriétés médicinales : les antalgiques, les anti-inflammatoires, les anti-infectieuses, etc... Voici un ouvrage très pratique, utile et complet, qui saura vous accompagner dans votre recherche de mieux-être en toute sécurité.

Édition SANTÉ-ARÔME 450 pages

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 57

Mieux-être

Par Louise-Maëna Paquette, B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Ouvrir les portes à la

nouvelle année !

Voilà 2016 derrière nous. Il peut être intéressant de s’arrêter un moment sur les différentes significations de janvier. J’ai retenu les suivantes : paix, commencement et porte, qui m’inspirent pour ce début d’année,

cette période des fêtes où la nourriture abondante nous a congestionné l’organisme après ces rassemblements familiaux qui nous amènent parfois aussi à côtoyer des gens qui fument. Ces représentations m’ont interpelée pour vous offrir des exercices d’automassages qui favorisent le rétablissement des systèmes digestif et respiratoire en particulier. Nous verrons que les sens situés au visage sont des portes pour les organes internes.

Retrouver la paix du Corps et de l’Esprit pour une nouvelle année qui commence! Il est connu que les mots ont un effet sur nous tout comme nos relations sociales et l’environnement. Il devient intéressant de se conscientiser sur les mots que nous utilisons, tel que écœurant pour qualifier un spectacle extraordinaire! Nous a-t-il donné la nausée ou fasciné ce spectacle?

Les mots et la tonalité de la voix sont portés par l’air ambiant pour être entendus par l’oreille du receveur : porte reliée au rein. Ces propos captés par l’oreille seront analysés par le cerveau et leur effet redirigé dans l’organisme selon l’interprétation même du receveur. Par analogie, on peut évoquer la boule de billard qui frappera le bord de la table avant d’entrer dans la poche.

Observez votre senti après diverses conversations, heureuses ou moins…vous pourriez être surpris!

Vous comprenez maintenant que les sens agissent comme des portes pour les organes internes. La stimulation des sens par les diverses parties du visage devient une façon simple d’entretenir nos organes internes tout en redonnant un teint resplendissant à notre image! 1- Exercice de la grue, relié au système digestif et aux poumons La grue est réputée pour sa longévité. Son secret : stimuler les organes internes pour qu’ils soient constamment actifs et puissent ainsi se renforcer. Il est de mise en ouverture à cette séquence.

Le Dr Masuro Emoto a démontré par son étude l’impact de la pensée et des émotions sur l’eau. Imaginez l’impact des mots sur notre organisme, composé de plus ou moins 70 % d’eau! … Les mots viennent de nos pensées et influencent le comportement avec impact direct sur nos organes internes. Nous disons en médecine traditionnelle chinoise que le foie s’ouvre aux yeux, les poumons au nez, les reins aux oreilles, le cœur à la langue et la rate aux lèvres. Les dents sont le prolongement des os. Le frottement du visage quant à lui complètera cette séquence par le sens du toucher. Chaque organe a ses aspects positifs (énergies innées) et ses aspects négatifs (énergies acquises). Vous avez bien compris que, tous, nous souhaitons nous libérer des énergies acquises qui perturbent le bon fonctionnement de nos organes et nous alourdissent.

Pour vous éclairer concrètement sur le lien porte vers un organe, utilisons l’exemple de l’oreille qui est la porte du rein.

Respiration lente et fine, par le nez, bouche fermée. • Étendu sur le dos ou assis. • Frottez les mains ensemble pour les réchauffer. • Déposez les mains de chaque côté du nombril. • Inspirez en gonflant le bas-ventre; imaginez l’énergie vitale remplir vos poumons. • Expirez en appliquant une légère pression des mains pour creuser l’abdomen; imaginez les toxines sortir des poumons. 12 répétitions – progression : contracter l’anus à l’inspire et relâcher sur l’expire.

Louise-Maëna Paquette

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B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

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Site web : lasynergie.com Courriel : Info@LaSynergie.com 514-439-8588 • 1-855-339-8588

Qi Gong • débute le 10 janvier

Consultations privées sur rendez-vous. page 58 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Suivez moi aussi en vlog sur mondeaunaturel.ca Session de 10 semaines - débute mardi 10 janvier 18h jeudi 12 janvier 19h Zhineng Qi Gong méthode 1 et 2 vendredi 13 janvier 10h Exercices Taoïstes: entretien des nerfs et perte de poids

2- Exercice du plexus solaire relié à l’estomac et à la rate; éclaircit l’esprit. Un incontournable pour apaiser l’estomac et la rate; il libère aussi les émotions refoulées et apporte un esprit clair. • Debout, regardez droit devant; placez les mains sur l’estomac. • Inspirez en gonflant au niveau de l’estomac. • Expirez en pressant sur l’estomac : vers l’intérieur et le haut. • Simultanément, tournez le haut du torse vers la gauche et le bassin vers la droite; la tête suit le mouvement, le regard en continuité le plus loin possible vers l’arrière. • Inspirez en revenant à la position de départ. • Reprenez le mouvement de l’autre côté. • 4 à 36 répétitions complètes. 3- Exercice des yeux, relié au foie Le foie s’ouvre aux yeux et vice-versa. La réputation du foie n’est plus à faire! Cette usine incroyable qui détoxifie le sang qui circule en nous, stocke des vitamines et de l’énergie qu’il transforme en glycogène pour les moments où nous en aurons besoin. Sans le foie, on serait bien mal pris!

Une circulation sanguine lente fait augmenter la température du corps, ce qui est très néfaste et met la santé à risque. Cet exercice permet d’améliorer ou de maintenir une meilleure circulation sanguine ainsi que de réduire les cernes et poches sous les yeux. Pratiquez selon la séquence A, B, C, D, E, F. Toute sensibilité dénote un blocage. Pressez profondément à l’emplacement de la dépression osseuse de chaque point et massez pendant 10 secondes; relâchez – 3 répétitions pour chaque point. • A : Pouces sur le rebord supérieur interne de l’orbite. • B : Index sur la partie inférieure de l’orbite. • C : Index sur la partie inférieure de l’orbite au coin extérieur des yeux. • D : Pouces sur la partie supérieure de l’orbite au coin extérieur des yeux. • E : Majeur sur les tempes à la hauteur des sourcils.

Frottez les mains vigoureusement pour les réchauffer; appliquez les mains sur les yeux, les doigts de la main droite sur ceux de la main gauche, SANS appuyer sur les yeux. Sentez la chaleur pénétrer les yeux 10 secondes – 3 répétitions.

• F : Index, majeur et annulaire, depuis le coin supérieur interne, massez le contour des yeux 10 fois. Relâchez – 3 répétitions (attention : massage inverse affaiblit les muscles des yeux).

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4- Exercice du nez – relié aux poumons Les poumons s’ouvrent au nez et vice-versa. Stimulez les points autour du nez tel que mentionné. Provoque un flux continuel d’énergie à travers les fosses nasales et les sinus; permet de réduire les congestions nasales, allergies et sinusites. Appuyez fortement avec les deux index sur chacun des points pour 10 secondes puis massez brièvement. – 3 répétitions. En deuxième partie, massez de façon circulaire avec une pression pénétrante, des ailes du nez à sa racine et montez jusqu’au centre du front. – 3 répétitions.

5- Exercice des oreilles, relié aux reins Les reins s’ouvrent aux oreilles et vice-versa. Cet exercice stimule l’oreille interne et permet de la restaurer. Pour les individus qui souffrent de différents maux ou maladies de l’oreille, battre le tambour céleste vous aidera à améliorer et maintenir une meilleure santé auditive.

Il est fréquent que des manifestations aux oreilles indiquent que vos reins ont besoin d’être fortifiés. Battre le tambour céleste vous permettra de tonifier vos reins par la même occasion. Pratiquez sur les deux oreilles simultanément. • Index sur la partie externe de l’oreille. Repliez le tragus de l’oreille pour fermer le conduit auditif. • Frappez légèrement sur l’ongle de l’index avec le majeur. Rythme lent, 12 à 36 répétitions. Faire une pause et répéter 3 fois.

6- Exercice de la bouche, relié au cœur et à la rate. La bouche n’est pas seulement la cavité buccale qui nous permet de s’alimenter. La langue est en correspondance avec le cœur, les lèvres avec la rate, les dents sont la prolongation des os en médecine traditionnelle chinoise. J’ajoute la stimulation des gencives afin d’activer les méridiens qui fournissent de l’énergie à la bouche, aux dents et aux gencives mêmes. Le claquement des dents contribue à fortifier les articulations, à garder des dents saines et à rehausser le système immunitaire.

Langue et salive Les sentiments de haine et d’amour sont stimulés par la langue. Pratiquer cet exercice permet d’apaiser le cœur et de le nourrir. La salive est aussi nommée eau céleste par les taoïstes qui lui ont attribué des propriétés curatives antimicrobiennes et favorables à la digestion. • Tournez la langue dans la bouche, passez et repassez la langue sur les gencives et les dents comme vous le feriez avec la brosse à dents. • Laissez la salive s’accumuler dans la bouche. Lavez votre bouche avec la salive accumulée. • Avalez en trois fois, lentement. Sentez la salive descendre dans l’estomac et lui procurer énergie et vitalité. Gencives • Point par point, en débutant par le point sous le nez, pressez fermement pour 10 secondes et frottez la région du point. • Passez au suivant en vous dirigeant vers votre gauche. Reprenez cette séquence complète 3 fois.

Dents : pratiquez le matin pour réveiller l’organisme et dans la journée pour garder l’esprit alerte. Faites claquer les dents 9 fois par segment : • Les dents du devant • Les dents du côté gauche • Les dents du côté droit • Toutes les dents, en position de bouche naturelle

7- Frottement du visage Stimule la peau et les muscles faciaux. Peut être pratiqué chaque fois que vous sentez votre visage fatigué; contribue à un teint resplendissant et à retarder l’apparition des rides. • Frottez vigoureusement les mains pour les réchauffer. • Déposez les mains sur le visage, sentez la chaleur absorbée par les cellules du visage. • Frottez le visage par de larges cercles à partir du centre. Montez le long du nez vers le front et redescendez vers l’extérieur par les tempes, les joues, la mâchoire inférieure, puis revenez par le contour de la bouche. Répéter ce cycle autant de fois que vous le souhaitez. Reprendre les exercices 1 et 2 pour compléter et clore la séquence d’exercices d’automassage. page 60 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 61

Alimentation

Par Caroline Roy

Se régaler sainement...

et sans gluten!

a santé n’est-elle pas le plus beau cadeau que je puisse nous souhaiter à tous pour cette nouvelle année qui s’amorce en beauté? la santé nous donne « les ailes », l’élan, l’énergie pour cheminer avec entrain dans la vie et y mordre à pleines dents! Comme le disait Hippocrate, considéré comme le père de la médecine : « Nous sommes ce que nous mangeons. » À nous, maintenant, de choisir qui nous serons!

Que cette nouvelle année soit empreinte de bonheur, de joie et d’amour! Quant à moi, je continuerai de vous concocter de délicieuses recettes santé originales afin de vous régaler tout en égayant vos menus. Mon désir est de pouvoir cheminer avec vous afin de vous guider, progressivement, vers une table plus saine, une cuisine plus facile et la découverte de recettes savoureuses et inspirantes.

S’alimenter sans gluten demeure encore, pour plusieurs, un énorme défi au quotidien. Le principal obstacle souvent rencontré est la difficulté de retrouver les goûts et les textures traditionnellement connus, tout en s’assurant de cuisiner sainement. Je reçois de nombreux témoignages mais il en est un que je désire vous faire partager : « Bonjour Caroline, cela fait 10 ans que je suis cœliaque et c’est la première fois que je fais un vrai bon pain sans gluten et c’est grâce à tes bons conseils. Un gros merci et bonne santé! »

J’ai été touchée car la base de ce que j’ai entrepris repose en grande partie sur la boulangerie sans gluten. Sur cette passion qui m’anime depuis l’âge de huit ans... alors que grand-maman Béatrice me léguait son savoir, celui de faire un délicieux pain à la maison! Puis, pour mon fils intolérant au gluten, j’ai dû revoir toute notre alimentation et tenter l’impossible pour réussir un pain sans gluten à la fois sain, savoureux et réalisé à partir de farines entières non raffinées. Lorsque j’ai vu ses yeux briller d’émerveillement devant le premier pain enfin réussi après deux ans et demi d’essais, d’observations et bien entendu... de multiples échecs, j’ai réalisé à quel point il avait souffert, en quelque sorte, sans pouvoir me le dire. Le pain n’est-il pas la base de notre alimentation? Je n’avais pas réalisé la privation qu’il avait pu vivre pendant tout ce temps. Depuis qu’il était tout petit, l’odeur d’un bon pain frais au levain parfumait la maison quotidiennement. Puis, du jour au lendemain... plus de pain, que des essais vains et infructueux. page 62 • janvier 2017 • Le monde au naturel

C’est donc en voyant ses yeux briller avec tant de bonheur et de joie que j’ai compris quelle serait ma mission : celle de vous faire partager mon savoir et de vous permettre de vous régaler, à votre tour, d’un bon pain frais sans gluten fait à la maison!

Pour cette nouvelle année, je vous offre donc une savoureuse recette de pain de ménage sans gluten qui, je l’espère, saura vous combler. Si vous saviez également comme j’aimerais pouvoir aller dans chacune de vos cuisines et vous aider à trouver les bonsajustements pour faire votre pain!

C’est dans cette optique que j’ai eu l’idée de réaliser une série de capsules vidéo qui vous expliquent dans le détail comment réussir votre pain sans gluten, frais et moelleux au four traditionnel comme à la machine à pain. Je fais pour vous une série de tests où je change les paramètres pour vraiment bien vous faire comprendre l’importance et le rôle de chacun. Il s’agit véritablement d’un cours de cuisine à la maison que vous pourrez retrouver sur le facebook de le monde au naturel ainsi que sur leur site lemondeaunaturel.ca

Et pour conclure sur une touche de recettes à découvrir, sans gluten bien entendu, je vous ai concocté une soupe-repas courge et crevettes à la fois surprenante et réconfortante! Puis, après une sortie en plein air, vous apprécierez sûrement de vous réchauffer en sirotant un bon chocolat chaud bien fumant. Vous verrez, les enfants comme les grands en redemanderont! Bonne et heureuse année 2017 à tous!

Chocolat chaud « maison »

sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), hypotoxique et végétalien Préparation : 5 minutes Portions : 2

ingrÉDientS : 30 ml (2 c. à soupe) de cacao 500 g (2 tasses) de boisson végétale, au goût 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille

prÉpArAtion : • Dans une casserole, mêler ensemble le cacao et la boisson végétale à l’aide d’un fouet. • Ajouter le sirop d’érable et la vanille. • Faire chauffer à feu moyen, en fouettant constamment. Verser dans 2 tasses... et savourer !

Vous pouvez déposer dans chacune des tasses un bâton de cannelle et laisser le chocolat chaud reposer quelques minutes. Il s’imprégnera alors d’un doux soupçon de cannelle. J’avoue avoir un faible pour le chocolat.... Si vous trouvez le goût un peu trop chocolaté, vous n’avez qu’à rajouter un peu de boisson végétale, tout simplement!

Le monde au naturel • janvier 2017 • page 63

PAIN DE MÉNAGE SANS GLUTEN

SOUPE COURGE ET CREVETTES

sans gluten, sans produits laitiers (sans caséine), hypotoxique

ingrÉDientS : 60 ml (4 c. à soupe) de graines de lin 30 ml ( 2 c. à soupe) de chia 385 g (2 3/4 tasses) de farine tout usage La Merveilleuse (de Cuisine l’Angélique) 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure instantanée 3,5 ml (3/4 c. à thé) de sel 360 g (1 1/2 tasse) d’eau à 45 0C (113 0F) 2 oeufs moyens, battus (90 g ) 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive douce 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable (ou de miel)

ingrÉDientS : 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 oignon jaune, haché finement 2 branches de céleri avec les feuilles, hachées finement 1 gousse d’ail, émincée 450 g (3 tasses) de courge musquée, pelée et coupée en petits cubes 2,5 ml (3/4 c. à thé) de curcuma moulu 2,5 ml (3/4 c. à thé) de cumin moulu 2 pincées de piment de Cayenne 2,5 ml (1 c. à thé) de sel de mer 0,5 (1/8 c. à thé) de poivre 250 g (1 tasse) de bouillon (poulet ou légumes) 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés 340 g (3/4 lb) de crevettes moyennes cuites, décortiquées et déveinées Coriandre fraîche, ciselée, au goût

Préparation : 15 minutes Temps de levée total : 1 h 30 Cuisson : 1 heure

prÉpArAtion : • Moudre finement le lin et le chia dans un moulin à café. • Dans un grand bol, mêler ensemble le lin et le chia, la farine, la levure et le sel. Ajouter ensuite l’eau, les oeufs, l’huile et le sirop d’érable (ou le miel). • Brasser vigoureusement le mélange au batteur électrique ou au mélangeur sur socle, muni d’un batteur plat, à vitesse moyenne, environ 2 minutes. • Recouvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer au four, lumière allumée, pendant 60 minutes. Après ce temps de repos, bien brasser la pâte à la cuiller de bois. • Recouvrir un moule à pain de 9 x 5 pouces d’un papier parchemin ou le huiler et le garnir de graines au choix (chanvre, tournesol, citrouille, sésame). Déposer la pâte dans le moule et l’étendre uniformément à l’aide d’une spatule mouillée puis, au goût, saupoudrer des graines de chanvre sur le dessus. • Mettre au four sur la grille centrale avec la lumière allumée et laisser lever de 25 à 30 minutes. Le pain sera prêt à cuire lorsqu’une légère pression du doigt sur la pâte laissera une empreinte (il ne rebondit plus au toucher). • Sans retirer le pain , allumer le four à 180 0C (350 0 F). • Cuire de 60 à 70 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. • Démouler et laisser refroidir sur une grille. Cette recette plaira même aux adeptes du pain “traditionnel”

page 64 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Portions : 6

prÉpArAtion : • Dans une grande casserole, chauffer l’huile. Ajouter l’oignon, le céleri

et l’ail. Cuire à feu doux environ 5 minutes, en remuant fréquemment. • Ajouter ensuite les cubes de courge et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, toujours en remuant fréquemment. • Ajouter les épices, le sel et le poivre en cuisant 2 minutes supplémentaires (cette étape permet de rehausser toute la saveur des épices). • Ajouter le bouillon et les tomates en dés. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter de 20 à 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les cubes de courge soient tendres. • Ajouter les crevettes et servir en parsemant de coriandre ciselée, au goût. Le mélange courge et crevettes est surprenant, n’est-ce pas? Vous serez agréablement surpris par le mélange de toutes ces saveurs! Et je vous invite, si ce n’est pas fait, à découvrir la coriandre, qui possède un parfum auquel je ne peux résister et qui complète à merveille ce plat.

Chef Caroline Roy

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 65

R Recettes

Par : Rose Marie Jarry, chef et athlète chez Kronobar

Cherry Blossom fait maison Végétalien, sans gluten Préparation : 15 minutes + 10 minutes réfrigération Portions : 11 bonbons

INGRÉDIENTS : 11 cerises fraîches ou congelées dénoyautées 5 noix du Brésil 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco ou pâte de noix de coco 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco 2 cuillères à soupe de sucre de canne biologique 6 cuillères à soupe de poudre de cacao noir 1 cuillère à thé de vanille naturelle ½ tasse de chocolat noir fondu PRÉPARATION : • Dans une petite casserole, faire chauffer la crème de coco, l’huile de coco, le sucre de canne et la vanille, pour 5 minutes, à feu doux. • Remuer et y ajouter la poudre de cacao et les noix du Brésil, préalablement coupées en petits morceaux. Laisser cuire 2 minutes extra et ensuite retirer du feu. • Utiliser un moule à glaçon de forme ronde, ou un petit moule à chocolat rond pour mouler les bonbons. Entretemps, faire fondre le chocolat au bain marie. • Verser dans le moule à glaçon 1 cuillère à soupe d’un mélange cacao et crème de coco et ensuite placer 1 cerise au centre de chaque moule. Si vous avez du mélange extra, l’ajouter par-dessus les cerises. • Placer le moule au congélateur 10-15 minutes, le temps que tout cela fige bien ensemble. • Retirer du congélateur et tordre le moule de gauche à droite de façon à ce que les bonbons aux cerises se démoulent facilement. • Prendre chaque bonbon et les tremper dans le chocolat fondu mais tempéré. Utiliser une fourchette pour le rouler et ensuite le sortir du bol à chocolat. Laisser égoutter le surplus de chocolat et placer le bonbon sur un papier ciré. • Placer les bonbons au réfrigérateur quelques minutes pour les aider à figer, et pour les conserver plusieurs jours.

Pâte de zucchini avec pesto à la coriandre Sans gluten, végétalien

Rose Marie Jarry

Préparation : 20 minutes Portions : 2

INGRÉDIENTS : 1 gros zucchini cru ou 4 tasses de zucchini coupé en spirale « spaghetti » 2 échalottes

Pesto : 1 avocat bien mûr ¼ tasse d’huile d’olive pressée à froid 1 tasse de coriandre fraîche hachée 1 gousse d’ail ½ citron pressé pour son jus 2 cuillères à soupe de noix de pin Sel de mer et poivre en grain

PRÉPARATION : • Laver et couper le zucchini en forme de nouilles spirales, à l’aide d’un « spirelizer ». • Porter de l’eau à ébullition dans un gros chaudron, pour blanchir les zucchinis. Quand l’eau sera à ébullition, déposer les zucchinis 30 secondes et les retirer immédiatement. • Laisser égoutter et garder au chaud. • Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients pour confectionner le pesto et broyer 30-60 secondes. • Verser le pesto sur les pâtes de légumes et bien mélanger de façon homogène pour le répartir. • Hacher les échalottes et les servir en garniture sur le dessus des pâtes. page 66 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 67

Santé

Par Jonathan Léger Raymond Thérapeute en Ayurvéda et herboriste accrédité

Le margousier pour purifier le corps

Le margousier, Azadirachta indica de son nom latin, est un grand arbre originaire d’Asie et qui pousse en climat tropical. Attention, il ne faut pas le confondre avec l’argousier, un arbre de petite taille produisant des petits fruits oranges et très nutritifs. On retrouve le margousier jusqu’en Amérique, notamment en Jamaïque où les colons d’origine indienne l’on laissé en héritage. Il a été déclaré l’arbre du 21e siècle par les Nations Unies à cause de ses bienfaits pour les populations villageoises à travers le monde. À ce jour, plus de 140 constituants actifs ont été identifiés dans les diverses parties de la plante.

page 68 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Dans cet article, nous utiliserons aussi son nom d’origine qui nous provient de la pharmacopée ayurvédique : le neem. Plusieurs compagnies occidentales offrent désormais des produits à base de neem puisque du haut de ses 20 mètres, cet arbre produit une abondance de feuilles que l’on utilise dans les produits cosmétiques et les produits naturels. L’écorce et les branches de l’arbre sont également utilisées, ces dernières font d’ailleurs office de brosse à dent pour l’hygiène buccale. NETTOYER LE SANG La principale vertu de cet arbre remarquable est sa capacité à éliminer les toxines en excès qui se retrouvent dans le sang et causent des problèmes de peau. Parmi la vaste sélection de plantes utilisées pour la désintoxication, le neem permet d’éliminer les toxines en circulation, sans nécessairement déloger les toxines enfouies plus profondément dans le corps.

Certains aspects de la désintoxication font remonter à la surface les toxines enfouies dans les graisses, la lymphe et les articulations, augmentant ainsi les effets secondaires des cures et des protocoles de nettoyages du corps, notamment les problèmes de peau, les odeurs et une sensation de lourdeur.

En médecine naturelle indienne, l’ayurvéda, on utilise donc le neem pour soigner les problématiques de peau de type « pitta » soit les symptômes « de feu » ainsi que les excès de liquide et/ou de gras : acné et autres éruptions cutanées, rougeurs, inflammations, infections, champignons, peau grasse, suintements et suppurations. Cet effet purificateur s’exprime d’ailleurs par la saveur très amère du margousier (neem), ce qui laisse présager ses fonctions utiles à la désintoxication. On retrouve les bases de cette science des saveurs dans l’article « Comment et pourquoi utiliser les six saveurs en alimentation ayurvédique ».

FORTIFIER LA MUQUEUSE INTESTINALE Il est très courant parmi la population occidentale de souffrir de dysbiose intestinale. Cela signifie que notre flore intestinale n’est pas optimale et que certaines bactéries prolifèrent en trop grand nombre, réduisant par le fait même la quantité de nutriments bien digérés et absorbés par le corps. La plupart des pathologies modernes sont associées ou reliées du moins en partie à une flore intestinale déséquilibrée. L’effet antibactérien prononcé du neem aide à élaguer les populations bactériennes excessives. De plus, il stimule l’excrétion de la bile dont la qualité et la libre circulation influe grandement sur l’état de la flore intestinale. Enfin, le neem fortifie peu à peu le tissu épithélial qui recouvre la muqueuse intestinale, lui redonnant toute son intégrité et maximisant ses fonctions. Concernant les fonctions digestives, notez aussi que le neem régularise la glycémie, active le foie et aide à réveiller l’appétit.

ÉLIMINE PARASITES ET CHAMPIGNONS Le neem est puissamment antiseptique, capable de repousser des parasites, des vers intestinaux et des champignons coriaces. On l’emploie autant à l’interne sous forme de capsules qu’à l’externe sous forme d’huile végétale ou d’huile

essentielle. Le neem dégage une forte odeur déplaisante lorsque pure mais elle est habilement dosée et camouflée parmi les parfums exotiques des produits corporels indiens. Son huile végétale est si antiseptique que l’on peut s’en servir pour combattre les punaises de lits et tuer les poux. Le margousier figure parmi les antiparasitaires les plus efficaces que l’on puisse trouver et sa matière première est très peu couteuse. USAGES COSMÉTIQUES Il est quasiment impossible de commercialiser un produit corporel en Inde qui ne contient pas au moins un peu de neem… Dentifrices, crèmes, shampooing, savon, lotions capillaires, on retrouve le neem absolument partout ! Ce sont ses effets antiseptiques, nettoyants mais aussi astringents qui sont sollicités dans ce cas. La désintoxication opérée par le neem est également efficace pour réduire les odeurs corporelles.

L’astringence est considérée comme une « saveur » en herboristerie ayurvédique et ses effets sont décrits avec force de détails. L’astringence resserre et protège les tissus des attaques bactériennes tout en éliminant peu à peu les masses indésirables comme les agglomérations de gras, les tissus cicatriciels et les kystes. EN CAS D’EXCÈS Au-delà d’un ou deux grammes par jour et dans certaines circonstances, le neem consommé à l’interne peut provoquer des effets secondaires tels que diarrhées ou vomissements. On évite aussi d’ingérer son huile essentielle et ses graines. Les femmes enceintes doivent éviter le neem en usage interne ainsi que son huile essentielle en usage externe, bien que les produits cosmétiques à base de neem soient sans problèmes car beaucoup moins concentrés. Le neem peut aussi affecter à la baisse la glycémie et la pression artérielle en combinaison avec des médicaments ayant ces mêmes effets.

www.ayurvedarevolution.com

eau nouv

page 70 • janvier 2017 • Le monde au naturel

HUILE D’AMANDE DOUCE :

HUILE D’ARGAN :

Riche en vitamine A et E, cette huile possède des propriétés adoucissantes, nourrissantes, apaisantes et tonifiantes. À éviter par les personnes allergiques aux noix, même en usage externe.

Elle est riche en acides gras essentiels et vitamine E. Parfaite pour nourrir la peau et prévenir le dessèchement. Elle est anti-acné, anti-psoriasis, anti-rougeurs, anti-vieillissement et anti-chute de cheveux.

HUILE DE ROSE MUSQUÉE :

HUILE DE JOJABA :

Huile anti ride par excellence, nourrissante et cicatrisante. L’huile de rose musquée contient des vitamines A, E et D. Elle nourrit et assouplit les peaux sèches ou irritées et apaise les coups de soleil.

C’est un excellent anti-rides, cette huile est nourrissante, curative, embellissante, hydratante et adoucissante

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 71

Santé

Par Émilia Sirois N.D Coach alimentaire

5 astuces et conseils pour maximiser l’assimilation des protéines S’il y a un sujet qui suscite notre attention en alimentation, c’est bien celui de l’apport journalier en protéines ! Plusieurs personnes ont effectivement peur d’avoir des carences en nutriments, de manquer d’énergie et d’avoir des dysfonctionnements métaboliques…

Il est fondé de croire que les protéines sont à la base de la vie (d’ailleurs, le mot protéine provient du terme grec « prôtos » qui signifie : essentiel). Les protéines favorisent la croissance et le maintient des tissus, contribuent au développement des anticorps, facilitent le transport des nutriments et représentent une réserve d’énergie dans l’organisme.

Cet article introduit des notions de médecine naturelle faisant des liens entre le métabolisme du corps humain et la qualité des protéines que nous ingérons quotidiennement. Si nous manquons de connaissance sur le système digestif, l’assimilation, l’utilisation et l’élimination de ce que nous mangeons; comment pouvons-nous faire des choix judicieux concernant notre alimentation? LA BONNE DIGESTION DES PROTÉINES POUR ÉVITER LA PUTRÉFACTION La digestion s’enclenche au contact des aliments avec la bouche. De précieuses enzymes sont sécrétées par les glandes salivaires afin de débuter le processus. Nous avons une mâchoire rotative qui nous permet, comme les herbivores, de mastiquer longuement.

Astuces : Mastiquez longuement et humez vos aliments. Prenez le temps de savourer vos repas calmement tout en mastiquant longtemps. Cela favorisera votre digestion et votre élimination ! CHOISISSEZ DES PROTÉINES QUI SE DIGÈRENT FACILEMENT Vous constaterez, en consultant l’indice PRAL des aliments, que les méthodes de conservation, telles que les aliments en conserve, influencent la qualité des aliments. De plus, vous remarquerez que certaines protéines sont moins acides que d’autres — particulièrement les protéines végétales et elles sont plus digestes que la viande.

Astuces : Consultez l’indice PRAL des aliments pour démystifier l’impact de ceux-ci sur votre digestion car un aliment peut avoir un pH basique mais s’avérer être acidifiant une fois digéré. Faciliter la digestion, c’est permettre au corps d’avoir de l’énergie pour faire autre chose ! FAVORISEZ LA COMBINAISON ALIMENTAIRE DE LÉGUMES ET DE PROTÉINES Les protéines sont majoritairement acides et se digèrent lentement. Le transit des protéines animales, de l’estomac au petit intestin, est d’environ 4 heures. Elles procurent un sentiment de satiété et nourrissent majoritairement les muscles. On peut dire qu’elles sont de bons matériaux de construction pour la structure humaine !

Les légumes cuits, quant à eux, fournissent des nutriments et des fibres qui favorisent le transit et la santé globale. Si vous combinez vos protéines à des légumes crus, c’est encore mieux, car vous y ajouterez des enzymes qui permettent une meilleure assimilation, digestion et élimination. Astuces : Ajoutez de la verdure et des herbes fraîches à vos assiettes et vous y ajouterez de la vie ! En effet, en combinant les légumes à vos protéines animales, vous diminuerez vos chances de putréfaction.

De plus, évitez de combiner les féculents aux protéines animales, car cette combinaison ralentit le métabolisme, et par conséquent, la digestion. Par contre, vous pouvez combiner les protéines végétales aux féculents. Si vous optez pour cette option, favorisez aussi un apport de verdures et de crudités. Vous augmenterez ainsi votre apport en aliments alcalinisants. DÉCOUVREZ LES CUISSONS LENTES Plusieurs articles scientifiques démontrent maintenant que la cuisson a un impact sur la formation de glycotoxines. Cette réaction, nommée réaction de Maillard ou réaction de glycation, se produit lors de la cuisson mais aussi à 37°C dans notre organisme. Elle conduit à l’accumulation de résidus toxiques dans notre corps et crée des dommages à nos tissus. Elle est donc reliée au vieillissement physiologique, à des maladies chroniques et à plusieurs complications de santé qu’il est possible d’éviter.

Astuces : Optez pour une cuisson lente à moins de 230°F (110°C) lorsque vous cuisinez les protéines animales. Vous pouvez favoriser les modes de cuisson à vapeur, à la mijoteuse électrique ou au four. FAVORISEZ LA QUALITÉ ET NON LA QUANTITÉ La réaction de Maillard s’applique aussi aux produits laitiers. Dû à leur teneur en glycotoxines, les protéines de lait ne sont pas recommandés comme source de protéines assimilables. Ils sont donc à éviter car nous n’avons pas les enzymes capables de les digérer !

Les produits laitiers sont promus comme étant riches en calcium et en protéines, cependant cet apport n’est pas entièrement assimilable par le corps humain. De plus, les chances que les produits laitiers ralentissent le métabolisme, créent des intolérances, causent des maladies chroniques et affectent la santé globale, avant même d’avoir été acheminés aux cellules, sont prouvés. Astuces : Évitez les produits laitiers et trouvez des sources de calcium et de protéines dans d’autres aliments tels que les amandes, les graines de sésame, les légumes verts et les algues. Découvrez les boissons végétales telles que celles à base de noix et de graines. De plus, au Québec, il est possible de trouver des protéines de riz fermentées et germées. Vous pouvez les mélanger à des boissons végétales si votre dépense énergétique quotidienne s’avère élevée suite à un effort physique ou un sport, par exemple.

CAS PAR CAS ! Selon le Rapport Campbell, les Nord-Américains moyens consomment jusqu’à 21 % de protéines quotidiennement alors que les besoins en protéines complètes seraient plutôt de 5-6 %. Il est aussi important de considérer le mode de vie de chacun. En effet, la dépense énergétique, les activités, le nombre d’heures en position assise ainsi que le niveau d’oxygénation sont tous des facteurs très importants pour déterminer les besoins alimentaires d’un individu.

Plusieurs philosophies alimentaires existent et le meilleur conseil que je puisse vous offrir est de vous interroger sur l’équilibre que vous recherchez. Les conseils proposés dans cet article ont pour but de vous aider à faire des changements graduels qui, à court et moyen termes, vous procureront des moyens d’améliorer votre santé globale.

Optez pour des comportements positifs faisant abstraction de contrôle et de culpabilité ! Vous aurez plus de chances de maximiser votre vitalité et d’être en paix. Bonne santé !

Actualités

Par Josée Labrie

Le raifort : un anticancer?

Le raifort est un condiment à saveur piquante qui mérite d’être connu. En effet, il aurait des vertus anticancer. C’est ce que révèle des chercheurs américains.

Originaire d’Europe centrale, le raifort est une plante qui appartient à la famille des crucifères, tout comme le chou, le radis ou le navet. Ce condiment décrit dans le livre de l’Exode de l’Ancien Testament comme faisant partie des herbes amères de la Pâque juive revient à la mode grâce à la tendance « veggie ».

Selon eux, une cuillerée à thé (5 grammes) de raifort frais et non traité par jour suffit pour nous apporter tous ses bienfaits.

Voilà qu’une nouvelle étude réalisée par l’Université de l’Illinois et publiée dans la revue spécialisée Journal of Agricultural and Food Chemistry révèle que le raifort serait un anticancer. « Le raifort est très riche en glucosinolates qui lui donnent sa saveur piquante, expliquent les scientifiques. Ces composés naturels permettraient d’activer certaines enzymes détoxifiantes dont le rôle consiste à lutter contre la propagation du cancer dans l’organisme. Nous estimons que 10 grammes de raifort contiennent environ 10 fois plus de glucosinolates que 10 grammes de brocoli », concluent-ils. La référence en santé naturelle depuis 1968

Roland Lauzon N.D.

Aussi disponible en capsules

page 74 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Le monde au naturel â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ page 75

Soins du corps

Par Shirley SĂŠguin | www.mabeautebio.com

8 astuces pour dorloter votre peau durant lâ&#x20AC;&#x2122;hiver! Nous ne pouvons pas passer Ă cĂ´tĂŠ de la saison froide, Ă moins dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŞtre un vĂŠritable snowbird et quitter le QuĂŠbec pour un endroit plus chaud! Pour les moins chanceux qui resteront ici cet hiver, il est important de bien prendre soin de votre peau afin dâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠviter les sensations de tiraillement et les dommages du aux agressions extĂŠrieures! Est-il vraiment possible de prendre les choses en main et protĂŠger votre ĂŠpiderme? Tout Ă fait! Ces 10 astuces vous aideront Ă y voir plus clair, rapidement ! Hydrater et surtoutâ&#x20AC;Ś ProtĂŠger! Je sais que le concept peut paraĂŽtre plutĂ´t simple aux premiers abords mais mon objectif est surtout de vous expliquer le principe. Lâ&#x20AC;&#x2122;hiver, lâ&#x20AC;&#x2122;objectif est de protĂŠger et hydrater votre

ĂŠpiderme Ă lâ&#x20AC;&#x2122;aide de votre soin de jour. Ce qui veut dire en dâ&#x20AC;&#x2122;autres mots, opter pour une crĂ¨me plus onctueuse que votre soin actuel. Si vous avez une peau sĂ¨che Ă trĂ¨s sĂ¨che, nâ&#x20AC;&#x2122;ayez pas peur dâ&#x20AC;&#x2122;appliquer carrĂŠment une cold cream ! On veut ĂŠviter le plus possible que le froid cause des dommages. Les huiles vĂŠgĂŠtales Oui, oui! Sortez vos huiles vĂŠgĂŠtales, câ&#x20AC;&#x2122;est le temps de lâ&#x20AC;&#x2122;annĂŠe idĂŠal pour les utiliser! Comme soin de nuit, elles seront parfaites! Pour maximiser lâ&#x20AC;&#x2122;effet anti-Ă˘ge, si câ&#x20AC;&#x2122;est ce que vous rechercher bien sĂťr, vous pouvez mĂŠlanger votre sĂŠrum Ă une huile, dans le creux de votre main avant de lâ&#x20AC;&#x2122;appliquer sur lâ&#x20AC;&#x2122;ensemble de votre visage prĂŠalablement humidifiĂŠ. Lâ&#x20AC;&#x2122;huile aidera les actifs Ă pĂŠnĂŠtrer plus profondĂŠment dans lâ&#x20AC;&#x2122;ĂŠpiderme.

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page 76 â&#x20AC;˘ janvier 2017 â&#x20AC;˘ Le monde au naturel

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Masques Un masque crème hydratant est absolument nécessaire, particulièrement si vous avez une peau sèche et sensible. Si vous êtes disciplinés et que vous arrivés à faire un masque au moins 1x/semaine, vous verrez rapidement les résultats sur votre visage! Même principe qu’avec votre sérum, vous pouvez aisément mélanger un peu d’huile avec votre masque pour un effet doublement hydratant! Astuce : Pour une cure intensive lors des semaines très froides, vous pouvez appliquer une fine couche de masque hydratant sous votre soin de jour ! Exfoliation Oui, je le répète souvent mais c’est parce que c’est important! L’exfoliation permet de bien nettoyer votre peau et de faciliter l’absorption des actifs contenus dans vos cosmétiques à travers votre peau. Une fois par semaine suffit! Prendre des bons gras… À l’interne! Si vous souffrez de dermatites ou que vous avez tout simplement une peau alipidique qui a tendance à desquamer facilement, il est important de penser à introduire différentes sources de bon gras à votre alimentation (Avocats, poissons, huile de coco, huile d’olive, noix etc.) ou simplement à prendre des suppléments qui pourront vous aider ! Par exemple, les gélules d’huile d’onagre et d’huile de bourrache donnent généralement de bons résultats! Éviter l’eau du robinet Dans le cas où votre épiderme est très inflammé et qu’il présente des rougeurs installées, éviter à tout prix l’eau du robinet qui est beaucoup trop « dure » pour la délicatesse de votre visage! Optez plutôt pour une eau de rose pour parfaire le démaquillage ou comme tonique! Opter pour des cotons démaquillants biologiques Vous vous demandez peut-être la différence entre les cotons démaquillants biologiques et ceux qui ne le sont pas? Les cotons conventionnels sont souvent blanchis au chlore, ce qui est plutôt agressant pour les peaux sensibles en plus de fortement avoir tendance à déshydrater la peau! Doucement mais sûrement! Lorsque vous sortez de la douche ou du bain, il serait intéressant de penser à vous essuyer la peau du visage avec une serviette pour bébé plutôt que d’opter pour une serviette rugueuse! Allez-y doucement et éviter les frottements inutiles.

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Gagnante du mois de nov/déc 2016 Mme Lisette Philibert de Trois-Rivières

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Le magazine Le monde au naturel est publié 9 fois par année. Distribué à 35 000 exemplaires à travers le Québec. Si vous avez des commentaires ou des questions n’hésitez pas à nous contacter. Téléphone : (819) 694-9050 Télécopieur : (819) 694-9045 Courriel : info@natworld.ca

Journaliste Guylaine Campion, Marc André Gagnon

Directrice générale Nathalie Gélinas

Collaborateur Nathalie Beaudoin, André Fauteux, Jean-Michel Fitamant, Rose Marie Jarry, Josée Labrie, Mélissa Larivière, Françoise Marc, Louise-Maëna Paquette, Linda Plante, Jonathan Léger Raymond, Nicole Renaud, Caroline Roy, Émilia Sirois, Michel Turbide

Éditeur : Benoit Ouimet

Courriel : Tél. : J’accepte de recevoir les actualités santé et lettre informative sur la santé.

Retournez votre coupon AVEC les 7 erreurs à : Le monde au naturel, 65 boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières (Qc) G8T 3K8 Le tirage aura lieu le 15 février 2017. page 78 • janvier 2017 • Le monde au naturel

Publicité • Nathalie Gélinas ngelinas@natworld.ca

Révision • Louise Quintin Cell.: 514.772.2586 Denis Dionne louise.mondeaunaturel@hotmail.com Imprimeur Solisco Graphiste Benoit Ouimet

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Le monde au naturel • janvier 2017 • page 79