Le monde au naturel - Mai 2016

ÉEnfin les beaux jours Éditorial

ensoleillés!

Voilà nous y sommes en plein cœur du printemps avec les jours ensoleillés, la chaleur qui s’installe et le goût de faire des activités en plein air! L’arrivée des beaux jours signifie aussi s’habiller plus légèrement, se découvrir les jambes... Pour certaines femmes, l’apparition de varices peuvent être gênantes quand arrive la saison chaude. Nous vous proposons donc un article de Michel Turbide qui nous partage de bons trucs pour traiter les varices naturellement. Il existe différentes manières de soulager les symptômes et de traiter les varices de façon saine, notamment avec des huiles essentielles, sans avoir recours nécessairement à la médecine traditionnelle.

Déodorants : pierre d’alun ou pas?

L’arrivée de la chaleur et des beaux jours signifie aussi l’utilisation de déodorants. Ceux que l’on retrouve sur le marché contiennent un bon nombre de produits chimiques qui sont nocifs pour la santé. Au cours de derniers mois, nous vous avons déjà suggéré de toujours vérifier ce que contiennent vos produits de soins corporels et d’être conscients des produits que l’on met sur notre peau. Ce mois-ci, nous en profitons pour faire la lumière sur la pierre d’alun. Doit-on l’utiliser ou pas? À lire en page 26

Nous vous suggérons aussi un article de Marc-André Gagnon, notre spécialiste dans le domaine des vins, sur la qualité supérieure des vins bios. De plus en plus, ont retrouve des vins de culture biologique à la SAQ et notre spécialiste a toujours pour nous de bonnes suggestions de vins à nous faire découvrir.

En page 46

L’homéopathie : pour certains c’est un grand mystère! Le choix des produits, les posologies, les granules,... comment s’y retrouver? Dans sa chronique ce mois-ci, notre homéopathe Françoise Marc nous renseigne sur les questions les plus souvent posées par ceux qui commencent à s’intéresser à cette médecine douce.

En page 42

Dans un autre ordre d’idée, on veut tous que nos enfants soient heureux, sociables et épanouis dans leurs relations avec les autres, mais saviez-vous qu’il existe un lien direct entre l’alimentation et leurs comportements? Il y a des aliments à privilégier, d’autres à éviter pour avoir un meilleur quotient intellectuel, une meilleure humeur et un bon comportement avec les autres.

L’importance de vivre près des arbres pour notre santé Pour moi, l’arrivée des beaux jours, c’est me retrouver dans la nature et d’aller marcher dans les sentiers, de profiter de toute la beauté des arbres, des fleurs, du chant des oiseaux. Prendre une heure ou deux pour aller marcher dans la forêt, c’est tellement énergisant, ressourçant! Mais saviez-vous que vivre près des arbres peut être bénéfique pour notre santé et que leur présence près de nous peut réduire les risques de maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires? À découvrir dans ce numéro.

À lire en page 6

Enfin, au fil des mois, nous vous faisons découvrir de nouveaux types de yoga. De numéro en numéro, on se rend compte que le yoga représente tout un univers où chacun peut y trouver le type de yoga qui comble ses besoins et ses objectifs. Ce mois-ci, nous jetons un coup sur le yoga de la voix, une technique à base de chants et de mantras qui permet de retrouver paix, harmonie et sérénité.

En page 10

Bonne lecture chers lectrices et chers lecteurs et profitez bien des belles journées ensoleillées que nous offre le mois de mai!

En page 24

Nathalie Gélinas Présidente Le monde au naturel • mai 2016 • page 3

A

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Les vertus incroyables du gombo

P

eu connu, le gombo est un légume originaire d’Afrique qui vaut la peine d’être découvert. On le retrouve aussi dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Il est un incontournable de les cuisines cajun, créole et africaine.

Aussi appelé « okra », le gombo est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée.

Riche en vitamines, en minéraux et en nutriments, il est un véritable allié pour la santé.

DE NOMBREUSES PROPRIÉTÉS Étant une bonne source de vitamine C, le gombo peut aider à réduire l’asthme, en particulier chez les enfants.

Par ailleurs, grâce à sa forte teneur en fibres solubles, le gombo est excellent pour réguler le taux de cholestérol et pour faciliter le transit intestinal. On dit qu’une consommation d’environ 20 grammes de gombo par jour pendant quelques semaines peut faire baisser de façon significative le « mauvais » cholestérol.

Le gombo aide à contrôler le diabète. C’est ce que révèle une étude publiée en 2011 par la revue américaine ISRN Pharmaceutics. En effet, des chercheurs ont administré à des rats de l’eau dans laquelle on avait fait tremper des lamelles de gombo. Résultat : on a noté que le taux de sucre des rats traités a diminué significativement.

Le gombo a le pouvoir de stimuler le système immunitaire, en favorisant la formation de globules blancs dans l’organisme. Il agit comme antirides. En effet, ses antioxydants aident à lutter contre l’excès de radicaux libres responsables du vieillissement tissulaire.

Par ailleurs, le fait de consommer régulièrement du gombo aiderait à préserver la bonne santé des reins. En 2005, une étude publiée dans le Jilin Medical Journal

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révélait que les patients (notamment les diabétiques) qui mangeaient quotidiennement du gombo développaient deux fois moins de maladies rénales.

Grâce à son taux élevé en vitamines A, B1, B2, B6, C et K de même qu’en acide folique, en zinc et en calcium, le gombo est le légume idéal à consommer pendant la grossesse.

On dit que le fait de boire une tisane préparée avec des graines sèches de gombo peut faire baisser la fièvre.

LE GOMBO À TRAVERS LE TEMPS Le mot « gombo » est apparu dans la langue française en 1764. Il vient de l’américain « gumbo » qui est une déformation d’un mot de langue africaine. Il désigne à la fois la plante, ses fruits de même que les divers ragoûts dont il constitue l’ingrédient-clé.

En Amérique, on croit que la plante a été introduite aux États-Unis et plus précisément en Louisiane, au début du 18e siècle par des colons français. Mais on dit qu’elle aurait été apportée au Brésil par des esclaves noirs quelques dizaines d’années auparavant.

Le gombo est beaucoup consommé en Afrique, en Inde, en Thaïlande, dans les pays méditerranéens, dans les pays arabes, aux Philippines et au Brésil. En Louisiane, il demeure un incontournable de la cuisine cajun. D’autre part, en Turquie, les graines de gombo rôties servent de substitut de café.

Fait intéressant, le gombo est le deuxième légume le plus cultivé en Afrique de l’ouest, après la tomate. Les Africains consomment ses jeunes pousses et ses feuilles et nourrissent aussi le bétail avec le gombo. Toujours en Afrique, le gombo séché est souvent réduit en poudre et il sert pour épaissir les sauces de même que d’épice.

SL’importance de vivre près

Santé

Par Guylaine Campion, ND

des arbres pour notre santé

S

aviez-vous que vivre près des arbres est bénéfique pour la santé et peut réduire les risques de maladies chroniques telles que le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires?

Ce sont les résultats d’une étude effectuée par des chercheurs de l’Université de Chicago et publiée dans la revue médicale Nature. Ils ont questionné plus de 31 000 habitants de la ville de Toronto afin d’analyser leur niveau de bien-être. Pour faire le lien entre leur niveau d’épanouissement et leur environnement, ils ont pris des photos satellites de leur lieu de vie et ont compté le nombre d’arbres à proximité de leur résidence.

Après avoir tenu compte des autres facteurs pouvant influencer le niveau de bien-être comme l’âge, les revenus et le niveau d’éducation, les chercheurs ont conclu que vivre en présence d’au moins dix arbres dans un pâté de maison est suffisant pour améliorer l’état de santé des résidents de l’endroit et diminuer l’obésité le risque d’hypertension ou l’hyperglycémie.

page 6 • mai 2016 • Le monde au naturel

LES ESPACES VERTS : UN GAGE DE SANTÉ À LONG TERME « Le bénéfice pour l’individu serait équivalent à une augmentation du salaire annuel de plus de 13 000 dollars ou encore une économie de sept années de vie », affirme Omid Kardan, le principal auteur de l’étude. « Les urbanistes devraient prendre en compte ce rapport afin de penser à de nouveaux espaces verts pour nos villes, ce qui consiste à apporter à long terme et durablement des avantages pour la santé publique », concluent les auteurs de l’étude.

Ces résultats viennent appuyer ceux d’une enquête réalisée par des chercheurs de l’école de médecine de l’Université d’Exeter au Royaume-Uni, parue en 2014 dans la revue scientifique Environmental Science & Technology. Cette enquête a démontré que vivre près d’une zone urbaine pourvue d’espaces verts est bénéfique pour la santé mentale des habitants de l’endroit.

MARCHER DANS LA NATURE Par ailleurs, marcher ou faire d’autres activités dans la nature serait l’équivalent de prendre des vitamines. Marcher dans la forêt, admirer un coucher de soleil sur le bord de la mer et bénéficier de la tranquillité d’un pré auraient un impact positif sur notre santé. Selon Ming Kuo, une scientifique de l’Université de l’Illinois, la nature aurait une influence positive sur notre système immunitaire.

S’accorder régulièrement du temps en pleine nature nous protègerait de plusieurs pathologies telles que la dépression, le diabète, l’obésité et les maladies cardiovasculaires. Même si on tient compte de d’autres facteurs, comme par exemple, le statut socio-économique, on constate que moins un environnement est « vert » plus le risque de mortalité et de maladies serait élevé.

Un article paru dans Frontiers in Psychology révèle que Ming Kuo a analysé des centaines d’études et qu’elle a identifié 21 points pouvant expliquer l’impact favorable de la nature sur la santé.

En voici quelques exemples fort intéressants.

• Les composés volatiles antimicrobiens libérés par les plantes, appelés « phytoncides », réduisent la pression sanguine et favorisent le bon fonctionnement du système immunitaire.

• Les ions négatifs présents dans l’air aident à réduire la dépression.

• Les bruits de la nature et les paysages peuvent diminuer l’activité nerveuse sympathique et augmenter l’activité parasympathique.

• Les marches en forêt réduisent les niveaux de cytokines inflammatoires et le glucose sanguin élevé.

• Le « mycobacterium vaccae », présent dans la nature, favorise le bon fonctionnement du système immunitaire.

• Le contact avec la nature aide à relaxer et à réduire le niveau de stress.

LA NATURE : UNE MULTIVITAMINE C’est donc par plusieurs façons différentes que la nature peut agir sur notre santé. « La nature n’a pas seulement un ou deux ingrédients actifs. C’est comme une multivitamine qui nous fournit toutes sortes de nutriments dont nous avons besoin.

C’est ainsi que la nature peut nous protéger de tous ces différents types de maladies (cardiovasculaires, respiratoires, mentales, musculo-squelettique, etc.) en même temps », précise Ming Kuo. Toutes les voies identifiées par la scientifique Ming Kuo partagent un dénominateur commun : l’effet positif « Les activités de détente à l’intérieur ne fournissent pas les phytoncides, le mycobacterium vaccae, les ions négatifs de l’air, la lumière du soleil productrice de vitamine D et les autres ingrédients actifs trouvés à l’extérieur », conclut la scientifique Ming Kuo.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 7

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Santé

Par Guylaine Campion, ND

La lune

influence-t-elle notre santé?

La lune a inspiré bien des mythes et légendes ainsi que des histoires de loups-garous et de vampires. On accuse la lune de provoquer des accouchements, de troubler le sommeil et de modifier l’humeur. Pourrait-on dire que la lune influence notre santé?

LES CYCLES LUNAIRES ET NOTRE BIEN-ÊTRE La lune avec ses effets magiques a toujours été source de mystères. De son côté, la science a démontré que notre satellite lunaire conditionnait les marées, le cycle de reproduction ou la migration de certains animaux. Et pour l’humain? Jusqu’à présent, l’influence de la lune n’a pas été prouvée scientifiquement, mais plusieurs professionnels de la santé observent que les cycles de la lune ont un effet sur notre organisme.

En Chine, les médecins traditionnels se basent sur le calendrier lunaire pour soigner leurs patients. En Inde, la médecine ayurvédique est aussi liée de près à la lune. En France, certains naturopathes s’intéressent à l’agriculture biodynamique des aliments qui tient compte des rythmes lunaires.

Il va sans dire que s’appuyer sur les cycles de la lune ne peut résoudre de graves problèmes de santé, mais certains croient que cela peut améliorer le bien-être et soigner certains petits maux au quotidien.

page 8 • mai 2016 • Le monde au naturel

ELLE FAVORISERAIT LA POUSSE DES CHEVEUX La base des cheveux est irriguée par de petits vaisseaux sanguins qui les oxygènent et les nourrissent. On dit que la pleine lune favoriserait la vasodilatation des micro-vaisseaux sanguins et stimulerait, du même coup, l’apport de nutriments dont les cheveux ont besoin pour pousser, c’est-à-dire les acides aminés, les vitamines et les minéraux.

Donc, si vous voulez que vos cheveux poussent plus vite, coupezles le jour de la pleine lune ou les jours précédents. Au contraire, si vous souhaitez qu’ils repoussent moins rapidement, coupez-les après la pleine lune ou pendant la période de lune décroissante.

ELLE AUGMENTERAIT LES PROBLÈMES VEINEUX Toutes les pathologies veineuses (jambes lourdes, hémorroïdes, varices, insuffisance veineuse et fragilité capillaire) sont le signe d’une mauvaise circulation sanguine. Celle-ci serait accentuée lors de la pleine lune. En plus de provoquer les marées, elle ferait gonfler le volume du sang dans les veines! Mais si cette hypothèse n’est pas prouvée scientifiquement, des cardiologues américains ont noté un fait étonnant : les chances de survie des patients souffrant de déchirure de la paroi de l’aorte étaient supérieures quand les interventions avaient lieu entre le 15e et le 21e jour du cycle lunaire, c’est-à-dire au moment de la pleine lune et des jours suivants.

Biology. Ils avancent que l’homme primitif risquait beaucoup plus d’être vu et dévoré par les bêtes sauvages les nuits de pleine lune.

Il aurait donc appris à avoir un sommeil plus léger pour se protéger durant ces nuits. Donc, si vous avez des problèmes de sommeil occasionnels, pourquoi ne pas vérifier votre calendrier?

ELLE JOUERAIT UN RÔLE DANS LE DÉVELOPPEMENT DES CYSTITES Qu’elles soient aiguës ou chroniques, les infections urinaires sont fréquentes chez la femme. Les cystites ou infections de la vessie sont souvent dues à la présence de colibacilles de type Escherichia coli, naturellement présents dans l’organisme. Ces derniers prolifèrent plus aisément dans les urines alcalines. Or, le Dr Jeanne Rousseau, une pharmacienne d’origine française, a observé, dans les années 50, que l’alcalinité des urines augmentait à la pleine lune, sans vraiment l’expliquer, ce qui favoriserait le développement de la bactérie provoquant les infections urinaires.

ELLE AGIRAIT SUR LES INFECTIONS À CHAMPIGNONS Les infections à champignons (mycoses), qu’elles soient vaginales ou cutanées, apparaissent avec la présence de champignons microscopiques (candida albicans) qui se développent en milieu acide. Or, on dit que notre terrain devient plus acide durant la période de la nouvelle lune. Donc, les mycoses seraient plus fréquentes en période décroissante de la lune et en nouvelle lune.

ELLE PROVOQUE L’INSOMNIE LÉGÈRE Vous avez de la difficulté à vous endormir, vous vous réveillez souvent au cours de la nuit ou vous faites des cauchemars? Sachez que la pleine lune perturbe le sommeil. Pendant ces quelques jours, l’activité cérébrale liée au sommeil profond diminue de 30 %.

Des chercheurs suisses ont démontré, pour la première fois, que la pleine lune perturbe le sommeil des êtres humains. Ces scientifiques de l’Université de Bâle ont montré que durant les quatre jours qui précèdent et qui suivent la pleine lune, la durée totale de sommeil raccourcissait de 20 minutes et le temps du sommeil profond diminuait de 30 minutes. Ils ont aussi noté que le taux sanguin de mélatonine, l’hormone du sommeil, diminuait.

Les résultats de leur recherche ont été publiés dans la revue Current

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Le monde au naturel • mai 2016 • page 9

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Mieux-être

Par Guylaine Campion, ND

Le yoga de la voix :

pour retrouver équilibre et sérénité Le yoga de la voix est une technique qui nous invite à nous plonger dans un monde sonore vibratoire afin de retrouver la route de la paix, de l’harmonie et de la sérénité.

Ce type de yoga bien particulier combine à la fois des techniques de respiration, des exercices de sons en lien avec les chakras, des postures de yoga et le chant de mantras dans une ambiance de paix, de partage et de joie. Il s’agit d’une pratique d’harmonisation par le son utilisant des techniques vocales issues de la musique classique indienne. Le but : nous aider à retrouver la paix intérieure, à évacuer le stress et à

éloigner les émotions négatives avec comme outil, les vibrations de notre voix.

Nous savons tous que la voix parlée peut avoir une influence sur le mental comme par exemple, la voix rassurante d’une mère qui parle à son enfant. Cette technique permet

donc au corps de devenir un instrument de musique composée de voyelles et de consonnes.

En combinant le tout à des postures de yoga, on trouve alors une sensation de bien-être et de sérénité. Ainsi, il s’agit de jouer avec les sons afin de retrouver l’harmonie.

COMMENT PRATIQUER LE YOGA DE LA VOIX? Un professeur de yoga de la voix guide l’élève à combiner les sons et les postures de yoga selon le but à atteindre. Avec une respiration lente et profonde on pense au son lors de l’inspiration et on le souffle ou le fait vibrer lors de l’expiration.

Il n’est pas nécessaire de savoir bien chanter pour pratiquer le yoga de la voix. En fait, la voix met en résonance dans le corps des mantras, des phonèmes composés de voyelles et de consonnes. Ces mantras créent des vibrations qui stimulent les centres énergétiques.

Il n’est pas essentiel non plus de bien maîtriser les postures de yoga pour pratiquer le yoga de la voix. D’ailleurs aucune capacité n’est nécessaire puisque ce n’est pas la performance physique qui compte. En pratiquant le yoga de la voix, le corps et la tête s’harmonisent afin de développer une joie de vivre et un bien-être intérieur.

Il existe plusieurs combinaisons de sons et de postures de yoga dans cette pratique dont le but est de calmer plusieurs types d’émotions. Par exemple, il y a des exercices à faire si vous n’arrivez pas à dormir à cause des ennuis, si vous vous sentez dispersé, si vous êtes toujours en colère, si vous avez peur de tout, si vous doutez de vous, si vous êtes fatigué, si vous paniquez facilement ou si vous êtes toujours bousculé par le temps.

Le but du yoga de la voix est de réunir les dimensions énergétiques, mentales et spirituelles. Les adeptes se relaxent profondément et accèdent aux dimensions intérieures de leur être. Ils réalignent leurs énergies et réactivent leur créativité, tout cela dans une ambiance de paix, d’harmonie et de sérénité.

page 10 • mai 2016 • Le monde au naturel

Luce Bertrand, B.Ped, Rel.Hum, M.Ps. Coach spirituelle, conférencière, auteure.

Enseignante de « Un Cours en Miracles »

Pour plus de détails, allez sur mon site : www.lucebertrand.com

Du NOUVEAU ! Visitez mon nouveau site Lisez ma pensée hebdomadaire sur Facebook Notez ma nouvelle adresse courrielle (ci-dessous)

Voici la date de ma prochaine conférence au Centre Communautaire de Ste-Thérèse : 3 mai : La plus grande civilisation qui soit : Nous vivrons une époque où les vieilles âmes que nous sommes manifesteront les aptitudes des Maîtres

Date du prochain Cours en Miracles : Du 12 au 15 mai 2016 Réservation : 450-689-1149 • coursenmiracles@lucebertrand.com

Miroir ou Envie???

Je suis également auteure de plusieurs livres que vous pouvez vous procurer via mon site, dont :

Chronique

Spiritualité

À chaque fois qu’on est dérangé par quelque chose ou quelqu’un c’est toujours pour l’une de ces deux raisons et parfois les deux : le Miroir ou l’Envie.

Comme il y a beaucoup à développer dans ces deux thèmes, j’ai abordé le Miroir dans ma chronique du mois dernier et aujourd’hui je traite de l’Envie.

Je dis souvent qu’il n’y a rien de pire que d’être envié parce que la personne qui en envie une autre va avoir tendance à la dénigrer. L’ego qui est très compétitif ne peut supporter qu’un autre lui soit supérieur d’une quelconque façon soit en étant plus heureux, en réussissant mieux, en étant mieux nanti, etc. Son réflexe est donc de l’abaisser en allant souvent chercher d’autres agents de l’ego pour l’appuyer dans ses critiques, sa discrimination et même l’atteinte à sa réputation. D’autres fois il s’agit d’une sorte d’envie plus difficile à déceler puisqu’elle se vit envers des gens qui peuvent être fainéants, dépendants de substance, bohême sans le sou, etc.

Prenons le cas de Pierre qui a été élevé dans des principes assez stricts, travaille toujours en chemise blanche et cravate et se porte régulièrement volontaire pour des heures supplémentaires principalement pour être reconnu et apprécié mais aussi parce qu’il n’a pas réellement de plaisir dans sa vie. Son équipe lui ressemble beaucoup. Mais depuis un an l’arrivée d’un Marco qui lui, choisit de vivre et non pas juste d’exister, travaille en pull ou en chemise sans cravate et ne fait jamais plus d’heures que son contrat l’exige, le perturbe énormément. Quand il m’en parle il est à monter un dossier contre Marco, essayant d’impliquer ses pairs dans cette affaire pour arriver à le prendre en défaut et le faire mettre à la porte. En fait le plus grand tort de Marco est d’aimer la vie, de faire plein d’activités saines et d’être heureux avec sa petite famille qu’il a hâte de retrouver après son travail.

Je travaille donc avec Pierre à guérir son enfant intérieur de ses manques de confiance et d’appréciation de lui-même et de sa croyance qu’il ne mérite pas de s’amuser parce qu’il porte la culpabilité de la dépression de sa mère. Je l’invite ensuite à aller parler à Marco. Évidemment c’est toujours la partie qui amène le plus de résistance parce que l’ego nous fait croire qu’on perd quelque chose et l’orgueil nous empêche de nous libérer, mais admettre à l’autre qu’on l’envie est la seule manière de s’en guérir! Et très souvent de beaux liens se tissent par après. Un Cours en Miracles dit que c’est l’ego qui a besoin d’humilité.

Le cas de Julie, une aînée de grande famille qui a toujours dû donner l’exemple comme sa mère lui demandait et qui a accumulé beaucoup de frustrations d’avoir eu à tenir ce rôle inapproprié au lieu de vivre son enfance. Elle est mariée à un gars à qui elle reproche souvent ses colères alors qu’elle continue à se sentir obligée de tout refouler pour donner encore la belle image. Après la lecture de mon livre «Nous sommes tous des apprentis…sages» elle réalise qu’au fond elle l’envie de se permettre de se défouler et de se libérer de ses tensions sans même avoir peur de la perdre. Quand elle lui dit, il admet à son tour envier son calme et tous deux peuvent maintenant s’entraider à vivre un juste milieu.

Le cas de Marcel qui détestait son beau-frère depuis 25 ans dans sa façon de porter ses chemises ouvertes pour montrer ses jewells, beau parleur, instable et populaire dans leurs partys. Il a suffoqué quand je lui ai dis qu’il l’enviait sûrement, lui qui était si straight. Et penser d’aller lui dire en plus!!!

J’ai mis 3 autres rencontres avant de le convaincre et quand il a dit à Wilfred qu’il enviait sa désinvolture, sa capacité à rire et à s’amuser et son je m’en foutisme, Wilfred qui était sur le choc lui a répondu : «C’est moi qui t’envie d’avoir la même femme depuis 25 ans, une belle maison, un bon travail, de l’argent devant toi… Ils sont devenus de grands amis, l’un aidant l’autre à vivre et l’autre à devenir plus stable et leur lunch bimensuel est un incontournable.

Le cas de Ginette qui est très stable, travaillante et économe et qui se retrouve toujours à s’inquiéter pour son Jules dépensier, qui change de jobs, de maisons et de voitures comme de chemises. Dieu sait que ce n’est pas son miroir et bien sûr elle ne peut pas envier ça. Pourtant elle est très dérangée par son comportement. Après réflexions elle admet qu’il se permet une désinvolture qu’elle aurait trop peur de vivre, qu’il fonctionne par coup de cœur alors que dans son cas tout est raisonné. Sa petite fille intérieure doit être sage, elle semble avoir le droit de jouer mais sans se salir, elle a appris à être raisonnable. Son âme a donc choisi un enseignant extrême pour lui permettre de revenir vers un équilibre.

Alors examinez vos envies, laissez l’ego de côté et en toute simplicité et humilité et dans le seul but de vous libérer de cet emprisonnement, prenez rendez-vous avec la personne et demandez à votre Soi divin de vous accompagner et de vous inspirer.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 11

S

Santé

Par Guylaine Campion, ND

Comment soulager

l’eczéma de façon naturelle L ’eczéma est une maladie douloureuse qui fait souffrir des millions de personnes. Cette maladie de la peau est habituellement traitée avec des corticoïdes. Le système immunitaire s’affaiblit, le derme s’enflamme et tout cela entraîne un cercle vicieux. Il existe toutefois des moyens naturels aidant à traiter l’eczéma en douceur sans entraîner d’effets secondaires indésirables.

QU’EST-CE QUE L’ECZÉMA? L’eczéma est une dermatose prurigineuse qui se caractérise par une inflammation contagieuse de la peau et qui s’accompagne de rougeurs, de fines vésicules, de squames et de démangeaisons. Les personnes atteintes connaissent des périodes de poussées d’eczéma durant lesquelles les symptômes s’aggravent suivies de périodes de rémission.

On associe souvent l’eczéma à l’asthme ou à diverses réactions allergiques.

L’eczéma serait un désordre génétique qui toucherait à la fois le système immunitaire et les cellules de la peau. Des facteurs environnementaux tels que la présence d’irritants chimiques, les allergènes, l’anxiété ou le stress pourraient aussi jouer un rôle dans son apparition.

L’eczéma est l’une des plus fréquentes maladies de la peau, représentant 30 % des consultations dermatologiques. On dit que les cas d’eczéma auraient doublé et peut-être même triplé depuis les 30 dernières années. ÉVITER LES ALLERGÈNES ALIMENTAIRES Il est conseillé d’éviter les allergènes alimentaires qui contribueraient aux poussées d’eczéma. Parmi les aliments reconnus comme étant potentiellement allergène, on retrouve : les arachides, les noix, les graines, le lait (vache et chèvre), le blé, le blanc d’œuf, les poissons, les crustacés, les mollusques, le chocolat et le soya.

Vous devez aussi limiter votre exposition aux allergènes tels que les acariens et la poussière et éviter les irritants pour la peau (produits chimiques et détergents). Vous devez bien hydrater votre peau. Préférez les vêtements de coton à ceux faits de fibres synthétiques ou de laine et utilisez un savon doux pour vous laver.

COMMENT VA VOTRE INTESTIN? Pour traiter l’eczéma, il est aussi important de soigner l’intestin. Beaucoup

page 12 • mai 2016 • Le monde au naturel

de personnes qui ont des problèmes d’eczéma souffrent aussi du syndrome de l’intestin perméable. Il est donc important de prendre soin du système digestif. Quand la paroi de l’intestin devient trop perméable, les toxines passent dans la circulation sanguine en entraînant, du même coup, une réponse inflammatoire. Allergies, intolérances alimentaires et eczéma apparaissent en affectant le système immunitaire.

L’une des bonnes façons de réparer l’intestin et de réduire la perméabilité est d’adopter une alimentation biologique afin d’obtenir le maximum de qualité nutritionnelle et de limiter les risques potentiels associés aux pesticides. Il est recommandé d’opter pour une alimentation riche en légumes, en fibres et en jus ou smoothies verts frais et

d’oublier les aliments transformés contenant du gluten, des produits laitiers et du sucre. Parmi les céréales à mettre de côté, on retrouve le blé, le maïs, l’orge, le seigle, l’avoine, le kamut et l’épeautre. On choisit plutôt le quinoa, le riz et le sarrasin. On évite la viande rouge et on opte pour le poulet et le poisson. On privilégie l’huile d’olive vierge, l’huile de colza ou l’huile de noix et de noisette.

Parmi les produits qui peuvent aider à renforcer la muqueuse intestinale et à stimuler la fonction immunitaire, on retrouve l’acide aminé L-glutamine. Cet acide aminé aide aussi à réduire les allergies et à améliorer l’absorption des nutriments.

Les huiles de lin et de bourrache sont importantes pour maintenir l’équilibre de la réponse inflammatoire. Pour sa part, l’huile d’onagre est une excellente source d’acide gammalinoléique, idéale pour la santé de la peau. De leur côté, les graines de chia sont une excellente source d’acide gras oméga-3.

POUR SOULAGER LES DÉMANGEAISONS DE LA PEAU Plusieurs produits peuvent aider à calmer les démangeaisons causées par l’eczéma. Parmi ceux-ci on retrouve l’huile de coco bio et extra-vierge qui imperméabilise la peau et la protège tout en calmant l’inflammation. Ses propriétés antibactériennes et antifongiques préviennent l’infection des plaies.

Pour sa part, le gel d’aloe vera est un mucilage qui possède des propriétés émollientes et qui peut soulager les symptômes.

La camomille allemande est reconnue pour traiter l’eczéma notamment pour ses propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antiseptiques. Fait intéressant : une étude non contrôlée a démontré que la camomille en application topique avait la même efficacité qu’un traitement à l’hydrocortisone et plus d’efficacité que d’autres traitements classiques. Il est suggéré de faire des compresses soit en employant une infusion, un extrait liquide ou une teinture diluée dans l’eau. On peut aussi mélanger quelques gouttes d’huile essentielle dans une huile végétale.

Par ailleurs, l’huile essentielle de menthe poivrée aide à soulager les démangeaisons et les irritations cutanées. On peut diluer quelques gouttes dans de l’eau tiède. Cependant, l’huile essentielle de menthe poivrée est à éviter chez les enfants de moins de 4 ans, surtout en application topique près des voies respiratoires.

La poudre d’orme rouge est émolliente et adoucissante et calme la peau. On peut l’utiliser dans un bain chaud ou mêlée à de l’huile d’amande douce.

Par ailleurs, le chlorure de magnésium peut être appliqué sous forme de vaporisateur afin de réduire l’inflammation. Le sel de mer ajouté à un bain chaud soulage aussi l’inflammation et la douleur.

D’autre part, l’huile de graines de tournesol, qui possède des vertus anti-inflammatoires, est un excellent hydratant qui fait barrière contre l’humidité.

Il est primordial de boire beaucoup d’eau tout au long de la journée dans le but d’évacuer les toxines et d’hydrater la peau.

De plus, un sommeil réparateur et des exercices physiques réduisent le stress et soutiennent le système immunitaire.

Il s’agit donc de détoxifier le corps, de soigner l’intestin et de renforcer le système immunitaire.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 13

A

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Le sélénium : pour la prévention du cancer du col de l’utérus

Un supplément de sélénium pendant six mois inverse la progression des lésions précancéreuses du col de l’utérus. C’est ce qu’affirment des chercheurs iraniens dans le British Journal of Nutrition. Il s’agit donc d’une alternative intéressante aux vaccins suggérés aux jeunes filles.

Les noix du Brésil et les produits de la mer sont riches en sélénium.

Dans cet article, les chercheurs démontrent les effets positifs d’une supplémentation en sélénium à long terme sur le tissu cervical et le profil métabolique de patientes atteintes d’une néoplasie intra-épithéliale cervicale. Celle-ci correspond à des changements touchant les cellules squameuses du col. Notons qu’il ne s’agit pas d’un cancer, mais d’une situation précancéreuse qui, non-traitée, peut progresser en carcinome dans 30 à 50 % des cas. Après six mois de supplémentation, 88 % des femmes présentaient une régression de la néoplasie contre 56 % dans le groupe placebo.

Les enfants : les principales victimes du réchauffement climatique

Les tempêtes, les inondations et les sécheresses, liées à l’augmentation de la température sur la planète, mettent en danger la santé des enfants, en favorisant la propagation des maladies et en diminuant la qualité nutritionnelle des cultures.

C’est ce qu’affirme un rapport de l’American Academy of Pediatrics, la principale association de pédiatres en Amérique du Nord, et paru dans la revue Pediatrics. « Le changement climatique constitue une menace croissante pour la sécurité et la santé publique mondiale », expliquent les auteurs qui demandent aux pédiatres et aux politiciens de travailler ensemble afin de résoudre la crise et protéger les enfants des conséquences immédiates et à long terme des changements climatiques.

Les effets directs résultent des phénomènes météorologiques extrêmes tels que les tempêtes violentes, les inondations et les feux de forêts. « Les besoins spécifiques des enfants font d’eux des personnes à risque de blessures, de mort, de perte ou de séparation des personnes soignantes et de conséquences sur la page 14 • mai 2016 • Le monde au naturel

santé mentale à cause de phénomènes météorologique violents », poursuivent les auteurs de l’étude.

Par ailleurs, étant donné que les vagues de chaleur sont plus fréquentes et plus longues dans certaines régions, on note que les maladies et les décès liés à la chaleur augmentent.

Les enfants pourraient souffrir plus souvent de maladies respiratoires et d’asthme à cause de la moins bonne qualité de l’air, du prolongement de la saison des allergies et de la fumée des feux de forêt. De plus, le climat joue un rôle dans la propagation de plusieurs maladies infectieuses qui touchent les enfants à travers le monde (paludisme, dengue, etc.), sans oublier le risque élevé de transmission de la maladie de Lyme.

L’évolution des conditions météorologiques menace aussi la nutrition des enfants. La valeur nutritionnelle des aliments pourrait être réduite par l’augmentation du dioxyde de carbone dans l’atmosphère. On pense, entre autres, à la qualité des céréales.

Ce sont les enfants des pays les plus pauvres qui sont les plus touchés par les changements climatiques.

GEL TOPIQUE PREMIERS SOINS POUR TOUTE LA FAMILLE Dans un monde idéal, on ne se couperait jamais en se rasant, on ne se brûlerait pas avec le fer à repasser ou sur un élément de la cuisinière, les nourrissons auraient de jolies fesses lisses sans érythème et les enfants ne se feraient ni ecchymoses ni éraflures en tombant de leur vélo… Mais la vie est imparfaite!

Heureusement, la nature nous offre la plante d’Aloe vera dont le gel pénètre la peau très rapidement et assez profondément pour traiter et apaiser tous ces maux quotidiens.

Dans les pays chauds, il n’est pas rare de se faire offrir sur la plage une feuille complète de la plante d’Aloe vera pour qu’on en badigeonne notre peau brûlée par le soleil. On constate alors l’effet calmant, rafraîchissant et hydratant du gel et on se dit que ce serait formidable d’avoir une telle feuille à portée de main en tout temps, mais avouons que cela ne serait pas très pratique ni très hygiénique, car sans agents de conservation, le gel d’Aloe vera s’oxyderait très rapidement.

Le gel topique ALOEX est ce qu’il y a de plus près de la plante elle-même, autant au niveau de ses propriétés apaisantes, antiinflammatoires, antioxydantes et hydratantes qu’au niveau de sa texture et de sa couleur. Le gel topique est l’élément idéal à avoir dans sa pharmacie, en voyage, en camping, dans la voiture, dans son sac de plage ou de vélo, bref partout. On l’applique aussi souvent que nécessaire sur une plaie nettoyée, une brûlure, une piqûre d’insecte, une éruption allergique, une réaction cutanée semblable à l’urticaire, au psoriasis ou à l’eczéma, et même sur un bouton d’acné. Le gel agit vite, apaise le mal et favorise une cicatrisation rapide des tissus.

Nous n’avons rien inventé! La nature nous a inspiré et nous vous offrons donc un gel à très haut pourcentage d’Aloe vera, sans parabènes, sans parfum ni colorant, car sachez-le une fois pour toutes : un vrai gel d’Aloe vera n’est PAS de couleur verte, n’est PAS parfumé et ses propriétés thérapeutiques devraient toujours être protégées par un emballage opaque.

toute la pureté de l’Aloès! www.aloex.com

Pour traiter les brûlures, plaies et coupures mineures,

NOUVEAU

Le monde au naturel • mai 2016 • page 15

EQuand faire son ménage Environnement

Par Valérie Renaud-Martin

devient un polluant…

L

e printemps est bel et bien arrivé au Québec. Et qui dit printemps, dit ménage! Nombreux sont donc ceux et celles qui sortiront leur attirail de nettoyage et passeront au peigne fin les moindres recoins de la maison, allant des fenêtres au plancher, en passant par le garage et la terrasse. Mais vous êtes-vous déjà demandé de quoi sont composés tous ces produits achetés au supermarché du coin? Quelle quantité de produits chimiques contiennent-ils? Quels impacts ontils pour l’environnement, pour votre santé et celle des membres de votre famille?

Selon les organismes Équiterre et David Suzuki, une famille canadienne utiliserait en moyenne entre 20 et 40 litres de nettoyants et un total de 275 millions de dollars serait dépensé en produits d’entretien ménager chaque année. En plus d’être couteux, ces nettoyants contiennent plusieurs

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produits chimiques qui sont nocifs d’une part pour votre santé, et d’une autre part pour l’environnement. Lorsque vous employez des produits d’entretien ménagé composés de produits chimiques, vous les inspirez, même plusieurs heures après avoir fait votre ménage. Ils peuvent également entrer dans votre corps par le contact avec votre peau ou par les résidus qu’ils laissent sur les ustensiles ou la vaisselle.

Des problèmes de santé comme l’asthme, l’aggravation des symptômes reliés au TDA/H, des allergies, des dommages aux reins et au foie, des dérèglements hormonaux allant même jusqu’aux cancers, ont été identifiés comme étant reliés à l’exposition à certains produits chimiques utilisés régulièrement voire quotidiennement.

DES EXEMPLES DE PRODUITS CHIMIQUES TOXIQUES Avez-vous déjà pris conscience de l’aboutissement de tous ces produits? Où va l’eau souillée remplie de détergent lorsque vous avez terminé de laver votre plancher, ou encore votre nettoyant pour salle-de-bain que vous avez aspergé dans votre lavabo? De nombreux produits chimiques que nous utilisons finissent par se retrouver dans nos égouts et peuvent engendrer de graves impacts sur les écosystèmes aquatiques. Par exemple, les phosphates qui se retrouvent dans les lacs causent la prolifération des algues bleues, ce qui a pour effet de priver tout être vivant aquatique de l’oxygène contenu dans l’eau et d’entraîner leur mort. Certains produits sont qualifiés comme étant persistants dans l’environnement et sont très toxiques pour les organismes aquatiques. C’est le cas des composés d’ammonium quaternaire que l’on retrouve dans les produits de nettoyage pour la salle de bain, les nettoyants tout-usage, les assouplisseurs et les dégraisseurs; du dichloroisocyanurate de sodium dihydraté que l’on retrouve dans les nettoyants pour cuvettes de toilette, les désodorisants et les désinfectants; et du triclosan, qui lui, est même bioaccumulable dans l’environnement, c’est-à-dire qu’il pénètre et s’accumule dans les organismes vivants à mesure que ces derniers absorbent de l’air, de l’eau ou de la nourriture contaminés. D’autres produits encore sont qualifiés de perturbateurs endocriniens, c’est-à-dire qu’ils interfèrent avec les hormones des êtres vivants, autant des humains que des animaux. C’est le cas des 3000 produits chimiques qui entrent dans la composition des parfums qui se retrouvent dans la plupart des produits d’entretien, entre autres les phtalates contenus dans les détergents pour lessive, les assouplisseurs et les désodorisants. Et ce n’est que pour en nommer quelques-uns, car malheureusement, la liste est longue.

UNE SOLUTION AUX PRODUITS CHIMIQUES Il existe bien des façons de nettoyer sa maison tout en respectant l’environnement. Plusieurs ingrédients que nous avons tous à portée de main fonctionnent très bien et ont amplement fait la preuve de leur efficacité pendant de nombreuses années chez nos ancêtres. À défaut d’être peu rentables pour ces grosses compagnies qui nous vendent chaque jour leurs produits nettoyants chimiques, ils sont sécuritaires et non-toxiques pour vous, votre famille et votre environnement. Voici les ingrédients les plus efficaces : L’eau : hé oui! L’eau est un solvant universel qui vient à bout de la plupart des tâches avec peu d’effort sans laisser de résidus toxiques.

Les savons naturels : Les savons de Castille sont faits à partir d’ingrédients à base végétale tels que l’huile de palme, de coco, de chanvre, de jojoba et d’olive. Ces savons sont des nettoyants polyvalents au pouvoir dégraissant naturel. Attention toutefois aux imitations!

Les solutions acides naturelles : Le jus de citron est un exemple d’acide doux naturel qui a des propriétés javellisantes. Il est excellent contre les tâches et a pour effet de redonner de la blancheur et de l’éclat. Le vinaigre blanc distillé est un autre exemple d’acide doux qui dissout les résidus de savon, nettoie le verre, désinfecte les surfaces et devinez quoi, c’est un assouplisseur pour le tissu!

Les solutions alcalines naturelles : Le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel fonctionnent très bien pour nettoyer tout genre de surface et enlever la saleté en général. Le plus polyvalent est sans aucun doute le bicarbonate de soude qui est une substance naturelle utilisée depuis plus de 150 ans pour chasser les mauvaises odeurs, éliminer les résidus de savon et même déboucher les tuyaux. Le borate de sodium ou borax est semblable au bicarbonate de soude, mais il est plus puissant dû à son pH élevé. En plus d’agir au même titre que le bicarbonate, il a des propriétés antifongiques et antibactériennes et peut empêcher la croissance de moisissures. Attention par contre, bien que le borax soit naturel, il est toxique si ingéré, et doit donc être mis hors de la portée des enfants.

Les huiles essentielles : elles ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Ajoutez de l’eau distillée et du citron à de l’huile d’eucalyptus et vous obtiendrez un vaporisateur antibactérien efficace! Certaines huiles comme le citron et l’orange sont aussi des désodorisants naturels.

Maintenant que vous connaissez les principaux ingrédients naturels pouvant être utilisés, trouvez vos recettes préférées et confectionnez vous-mêmes des nettoyants tout usage en combinant quelques-uns de ces ingrédients. Le web, entre autres, regorge d’idées et de trucs pour fabriquer vos propres produits d’entretien ménager. Vous verrez qu’il est facile de nettoyer sa maison naturellement, et de cette façon, vous préserverez votre santé et celle de notre planète!

Le monde au naturel • mai 2016 • page 17

A

Alimentation

Par Mélissa Larivière, Dt.P Diététiste | Nutritionniste

Règles de base pour mieux manger et bien performer Le mois de mai étant le mois de l’activité physique, nous aborderons dans cet article les règles de base pour mieux manger et bien performer en plus d’éclaircir quelques-uns des mythes les plus véhiculés en termes de nutrition et d’exercice. Un entraînement adapté et une alimentation équilibrée vous permettront d’atteindre vos objectifs qu’ils soient physiques, compétitifs ou même psychologiques. Il est donc primordial que le carburant qui vous alimentera avant, pendant et après vos activités physiques soit bien choisi.

Avant de débuter, voici un petit rappel sur le rôle et les besoins en différents macronutriments. Tout d’abord, les glucides, étant la principale source de carburant du cerveau, ils constituent l’énergie la plus facilement accessible pour les muscles lors de la pratique d’une activité physique. Nous les entreposons sous forme de glycogène dans nos muscles afin d’économiser nos protéines pour que celles-ci puissent jouer leur rôle. Les besoins varient selon votre niveau d’activité physique et couvrent entre 45 et 65 % des besoins caloriques quotidiens.

Les protéines, quant à elles, servent à la synthèse et à la réparation des tissus en plus d’être nécessaires à la contraction musculaire.

Vos besoins couvrent généralement entre 15 et 25 % des calories totales ingérées. Nos besoins seront augmentés par la pratique d’activité physique, mais comme les besoins physiologiques de base sont facilement rencontrés par une alimentation saine et équilibrée, nous avons rarement besoin d’en consommer davantage. Vous devez, par contre, vous assurer de bien les répartir tout au long de la journée afin d’en optimiser l’absorption et donc l’utilisation.

Finalement, pour ce qui est des lipides, ils sont essentiels à l’organisme et les besoins quotidiens varient entre 25 et 35 %. Ils sont habituellement déterminés en fonction de l’apport en glucides et en protéines. Comme ils fournissent beaucoup plus de calories par gramme consommé que les glucides ou les protéines (9 calories/gramme de lipides versus 4 calories/gramme de glucides et de protéines), il est important d’en manger seulement de petites quantités à chaque repas et/ou lors de nos collations.

Abordons maintenant les règles de base pour arriver premier. Quoi manger avant une course ou votre cours de zumba? Tout dépendra du temps que vous avez pour digérer avant votre exercice. Plus votre entraînement est près dans le temps, plus vous rechercherez une source de glucides seulement (moins d’une heure avant). Plus vous vous éloignez du moment de votre entraînement, plus vous ajouterez des protéines afin que votre niveau d’énergie demeure stable jusqu’au début de la pratique de votre exercice. Évitez à tout prix les aliments gras ou les grosses portions qui demanderont davantage de travail à votre système digestif et qui affecteront directement votre performance physique. page 18 • mai 2016 • Le monde au naturel

Voici un exemple plus concret. Vous vous entraînez vers 17 h, après votre journée de travail. Vous devez vous assurer de prendre un repas équilibré sur l’heure du dîner qui comprend des aliments provenant d’au moins 3 des 4 groupes du guide alimentaire canadien tout en étant faible en gras et de portions modérées. 3-4 oz de poitrine de poulet grillé + 1 tasse de riz + 1 tasse de légumes grillés + 100 g de yogourt aux fruits Vous devrez ensuite, entre 15 h et 16 h, prendre une collation composée de glucides et de protéines afin de maintenir un niveau d’énergie stable et ainsi économiser vos réserves de glycogène (glucides dans les muscles). 1 banane + 1 tasse de boisson de soya

Si jamais vous ressentez la faim ou une baisse d’énergie moins d’une heure avant votre entraînement, vous pouvez reprendre une petite collation fournissant des glucides comme une compote ou un verre de jus de fruits.

Pendant votre activité, votre source principale d’énergie demeure les glucides. Si vous vous êtes bien alimenter avant et que votre entraînement ne dépasse pas 75 minutes, une bonne hydratation (eau) sera suffisante. Par contre, si vous avez omis de manger un petit quelque chose et que vous ressentez des baisses d’énergie pendant, vous pouvez utiliser des boissons énergétiques ou encore vous en faire une maison d’après la recette suivante tirée du site www.jaimelerable.ca : 875 ml (3 ½ tasses) d’eau froide 60 ml (¼ tasse) de jus d’orange 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable pur 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime 1 ml (¼ c. à thé) de sel

Après votre entraînement, vous devez prendre une collation seulement si vous n’avez pas de repas complet prévu dans les 30 à 45 minutes suivantes. Si c’est le cas, vous devrez prendre une collation qui permettra de vous réhydrater, de refaire vos réserves en glucides en plus de vous fournir les protéines nécessaires à la réparation des tissus. Voici quelques exemples : • 250 ml de lait ou boisson de soya au chocolat • Fruit et pouding de soya • 1 barre granola • 1 bol de céréales • Yogourt et granola

En conclusion, ce que vous devez retenir c’est que peu importe votre niveau d’activité physique, une alimentation saine et équilibrée est suffisante afin de vous permettre de bien performer.

Le bon choix de carburant est essentiel que vous soyez actif pour le plaisir, pour la santé ou pour les deux.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 19

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Le monde au naturel • mai 2016 • page 21

HLe BASILIC SACRÉ Herboristerie

Par Martin Nadeau - l’Apothicaire & l’Alchimiste, consultant en aromathérapie

(Ocimum sanctum)

Symbole de protection et de paix éternelle

L

e basilic saint (Ocimum tenuiflorum, Ocimum sanctum), nommé également basilic sacré ou basilic tulsi (Thulasi, Tulasi); nom en langue sanskrit désignant l’« incomparable », est une plante sacrée de l’hindouisme. Cette plante aromatique, de la famille des lamiacées, haute d’environ 50 centimètres, à de fines feuilles vertes et elles sont très odorantes. Le basilic tulsi est énormément utilisé dans la cuisine thaïe.

Une maison avec un plant de basilic saint est parfois considérée comme un lieu de pèlerinage. La personne qui arrose et se soucie quotidiennement de la plante est censée gagner le salut et la grâce divine de Vishnu, même s’il ne le vénère pas.

Au 19e siècle, certaines familles dans le Bengale considéraient la plante comme leur tuteur ou une divinité de la famille. Dans un recensement britannique des Indes, les provinces du Nord-Ouest se sont enregistrées comme des adorateurs Tulsi et non appartenant à des Hindous, des Musulmans ou Sikhs.

Pendant des siècles, les feuilles séchées ont été mélangées avec des grains stockés pour repousser les insectes. Au Sri Lanka, cette plante est utilisée comme répulsif contre les moustiques.

Ce basilic est originaire de l’Inde du Nord et du souscontinent indien. Il s’est répandu comme un cultivar dans les régions tropicales d’Asie du Sud-Est. L’évolution du basilic saint est liée aux modèles culturels migratoires dans le sous-continent indien. Les deux principaux morphotypes cultivés en Inde et au Népal sont : à feuilles vertes (Sri ou Lakshmi-tulasi) et à feuilles pourpres (Krishna-tulasi).

Le basilic tulsi est considéré comme une épouse de Krishna sous la forme de Lakshmi. Selon le Brahmavaivarta Purana, le tulasi est une expression de Sita.

Il existe deux types de tulasi adorés dans l’hindouisme : le « Rama tulasi », à feuilles vertes claires, est de plus grande taille que le « Shyama tulasi », à feuilles vertes foncées, qui est très important pour le culte de Hanuman. Beaucoup d’Hindous ont des plants à l’avant ou à proximité de leur maison, souvent dans des pots spéciaux.

Les feuilles du basilic sacré font partie intégrante du culte voué à Vishnu et à ses avatars. Le tulsi est une plante sacrée pour les Hindous et est vénéré comme l’avatar de Lakshmi.

L’eau, mélangée avec les sommités fleuris, est donnée aux mourants pour élever leur âme au départ vers le ciel.

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C’est essentiellement dans le cadre de la médecine ayurvédique que le tulsi est utilisé. Il joue un rôle très important dans les traditions hindoues et dans certains peuples autochtones. Il est utilisé depuis des milliers d’années en Âyurveda. Le basilic sacré est cultivé pour ses propriétés thérapeutiques, médicinales, mais aussi pour son usage dans le domaine religieux. On peut dire que c’est une plante de « passage » vers l’au-delà, qui purifie et élève l’âme. Ce basilic était jadis considéré comme une plante sacrée qui apportait la protection divine.

Traditionnellement, le tulsi peut être pris sous différentes formes : le thé à base de plantes, la poudre séchée, les feuilles fraîches ou mélangées avec du ghee. L’huile essentielle, extraite par distillation des sommités fleuris, est principalement utilisée à des fins médicinales et dans les produits cosmétiques à base de plantes aromatiques.

L’huile essentielle à un arôme assez fort et doux en même temps. Elle a des notes chaudes et épicées qui rappellent celles du giroflier.

Le profil biochimique de cette huile est majoritairement composé d’un phénol; l’eugénol (49,78 %), avec une trace de carvacrol et de plusieurs sesquiterpènes (38,34 %); principalement du bêta-caryophyllène (32,36 %) et de l’alpha-humulène (3,28 %). L’analyse de cette essence dévoile aussi de bons taux d’alcools sesquiterpéniques (3,83 %) et monoterpéniques (2,37 %), avec une touche d’oxydes (1,03 %), dont le cinéole (0,71 %).

D’autres molécules aromatiques sont aussi présentes en moindre quantité, comme des aldéhydes (0,76 %), des monoterpènes (0,31 %) et un phénol méthylé, l’estragol (0,39 %).

L’eugénol, comme tous les phénols, est tonique et stimulant du système immunitaire. C’est un anti-infectieux extrêmement puissant à large spectre d’action. Il est aussi bactéricide, viricide, fongicide et parasiticide. C’est un hypertermisant, un antifongique et un antiparasitaire. Ce composé chimique, surtout utilisé en dentisterie, est un excellent antalgique. C’est également, entre autres, une molécule du système digestif et des infections de la peau, comme l’acné ou les furoncles.

Les sesquiterpènes sont anti-inflammatoires et antiallergiques. Ils activent les systèmes veineux et lymphatique. Ce sont des molécules antispasmodiques et antalgiques qui stimulent la fonction du foie, de la rate et du pancréas. Les sesquiterpénols sont des toniques moyens, immunostimulants, immunomodulants, décongestionnants veineux et lymphatiques.

Les monoterpénols sont des antiviraux à large spectre d’action, immunomodulants et antibactériens. Ce sont généralement de bons toniques nerveux, avec une action fongicide et parasiticide moyenne.

Les aldéhydes, de grands anti-inflammatoires, calment le système nerveux tout en étant de bons antiseptiques aériens. Ces molécules stimulent des glandes exocrines du système digestif.

Enfin, l’estragol est un antispasmodique musculotrope et neurotrope puissant, antalgique, anti-inflammatoire, antihistaminique, immunostimulant, stimulant des sécrétions digestives, antibactérien (loi du tout ou rien) et antiviral.

Le basilic saint est considéré comme un équilibrant du fonctionnement de plusieurs de nos systèmes et permet de faire face au stress. Il favoriserait la longévité. En Ayurvéda, cette huile essentielle est associée au Muladhara; le chakra racine. Sa couleur est rouge.

Ses voies d’administration : voie interne, en olfaction, en bain, dans des préparations cosmétiques, en massage, mais très diluée car il peut être dermocaustique. Attention, assurez-vous de diluer de 3 à 5 % dans une bonne huile végétale et de penser à accompagner cette huile de d’autres essences aromatiques. Ne diffusez pas cette essence plus de 12 minutes, 3 fois par jour, et ne la diffusez pas dans la chambre des enfants.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 23

A

Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Les trois règles alimentaires pour avoir des enfants épanouis et en santé Vous souhaitez que vos enfants soient heureux, sociables et épanouis? La solution : une alimentation saine. On dit souvent qu’une bonne alimentation est nécessaire pour une meilleure santé physique et pour la prévention de plusieurs maladies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Mais nous oublions souvent qu’une saine alimentation est aussi essentielle pour le bon développement mental et de meilleures performances cognitives. C’est d’ailleurs ce que confirme une étude publiée dans le British Journal of Nutrition.

On y révèle que la nutrition chez l’enfant est importante pour le développement du cerveau, l’approvisionnement en énergie, la neurotransmission et le fonctionnement cognitif. Par surcroît, les effets bénéfiques se prolongent à l’âge adulte.

Si les parents considèrent l’importance de l’alimentation sur le développement mental de leurs enfants, ils pourront faire des choix éclairés et appropriés en matière de nutrition.

QUOTIENT INTELLECTUEL : ON ÉLIMINE LES PLATS PRÉPARÉS, LES BOISSONS SUCRÉES ET LES CROUSTILLES Une bonne alimentation chez les jeunes enfants améliorerait le quotient intellectuel (Q.I.) de façon durable, alors qu’une mauvaise alimentation le diminuerait. C’est ce qu’affirme une équipe de chercheurs de l’Université d’Adélaïde en Australie.

Lors d’une étude effectuée sur plus de 7 000 enfants, on a noté que ceux qui avaient été nourris au sein et qui ont reçu une alimentation de qualité entre 15 et 24 mois, c’est-à-dire riche en fruits et légumes, ont vu leur quotient intellectuel augmenter de 2 points en moyenne, à l’âge de 8 ans. À l’opposé, le quotient intellectuel des enfants qui ont mangé de façon régulière des sucreries, du chocolat, des biscuits, des croustilles et des boissons sucrées pendant les deux premières années de leur vie a chuté de 2 points, à l’âge de 8 ans.

De plus, l’étude spécifie que les repas préparés à la maison seraient meilleurs pour le développement intellectuel des enfants que les plats préparés. « L’alimentation fournit les nutriments nécessaires au développement du cerveau pendant les deux premières années de la vie », affirment les chercheurs.

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HUMEUR : FRUITS ET LÉGUMES Les enfants, les adolescents et les adultes qui mangent le plus de fruits et de légumes se disent heureux et plus optimistes que les autres. Le bien-être mental inclut l’optimisme, le bonheur, l’estime de soi, la ténacité et de bonnes relations avec les autres. L’alimentation y jouerait donc un rôle important.

Le même article paru dans le British Journal of Nutrition révèle que parmi les personnes qui ont un niveau élevé de bien-être mental, 33,5 % mangent au moins 5 fruits et légumes par jour, 31,4 % en mangent 3 ou 4, 28,4 % 1 ou 2 alors que seulement 6,8 % en mangent moins d’une portion.

SOCIABILITÉ : POISSON ET NOIX Les oméga-3 réduiraient les comportements agressifs et antisociaux chez les enfants.

C’est ce que rapporte une étude de l’Université de Pennsylvanie parue dans Journal of Child Psychology and Psychiatry.

On trouve les oméga-3 à longues chaînes dans les poissons gras ou sous forme de

suppléments. Notre organisme peut aussi en fabriquer à partir d’acide alphalinoléique (noix, graines de lin, huile de lin, huile de colza…). Les oméga-3 sont reconnus pour favoriser la santé du cerveau.

L’étude a révélé qu’une supplémentation en oméga-3 pendant six mois chez des enfants semble avoir des effets sur le développement nerveux à long terme.

L’IMPORTANCE DU PETIT DÉJEUNER Il est clair qu’un enfant ne devrait pas se présenter à l’école l’estomac vide. Il faut aussi éviter que le repas de matin soit trop riche en glucides (pain blanc avec confiture, jus de fruit et céréales sucrées).

Une charge glycémique élevée au petitdéjeuner provoque un décrochage de l’attention, de la somnolence et de la faim dans la matinée.

Pour favoriser l’activité scolaire, le petit déjeuner devrait être constitué en majorité d’aliments à index glycémique bas à modéré (muesli, crêpe au sarrasin, flocons d’avoine, fruits entiers, œuf ou yogourt au lait de soja).

Le monde au naturel • mai 2016 • page 25

S

Soins du corps

D

Par Cornelia Dum

Déodorants : pierre d’alun ou pas? ’abord et avant tout, il faut savoir que transpirer est une fonction vitale de notre corps qui se manifeste de façon particulière pour chacun de nous. Ainsi, certaines personnes transpirent plus, d’autres moins, d’autres presque pas et l’odeur qu’on attribue à la sudation peut être incommodante à des degrés variables. Peu importe quelle est votre condition, si vous utilisez un déodorant, le pire des choix serait un antisudorifique. Les antitranspirants stoppent voire régulent fortement la quantité de sueur émise sur la surface traitée. La diminution de la transpiration est souvent due à la présence des sels d’aluminium (comme le chlorhydrate d’aluminium ou les complexes d’aluminium et de zirconium) qui resserrent les pores de la peau par lesquels s’évacue la sueur. Ces ingrédients sont toxiques et ciblent les poumons, les os et le système nerveux central et à long terme, ils peuvent entrainer des problèmes de santé graves comme l’Alzheimer.

Il n’y a aucune raison pour que nos appréhensions sociales prennent le pas sur notre santé, car il y a des solutions qui nous permettent de maintenir une hygiène acceptable et une santé optimale.

Après la sacrée douche, le déodorant le plus connu et efficace reste la pierre d’alun.

Mais, comme presque tout le domaine des cosmétiques et des produits d’hygiène, les choses ne sont pas simples, car il existe sur le marché deux sortes de pierres d’alun : • la pierre d’alun naturelle, à base de sel de potassium, qui est extraite de terres et de mines alunifères. Étant d’origine minérale, elle ne peut être certifiée biologique;

• la pierre d’alun synthétique, fabriquée avec du sel d’ammonium par un procédé de synthèse, à un prix très bon marché.

La loi sur les cosmétiques exige que les fabricants déclarent les ingrédients sur les étiquettes de leurs produits. La pierre d’alun naturelle est identifiée comme POTASSIUM ALUM. Quant à la pierre synthétique, abusivement appelée d’alun, elle doit être déclarée comme AMMONIUM ALUM. page 26 • mai 2016 • Le monde au naturel

Comme les deux déodorants ont pratiquement la même apparence, qu’ils sont difficilement reconnaissables par le consommateur à l’œil nu et qu’ils sont vendus comme des jumeaux, côte à côte sur les étagères non seulement des pharmacies, mais aussi des boutiques de produits naturels, on peut les différencier seulement à partir de la composition inscrite sur l’étiquette.

Le nom du produit, la marque, la compagnie, la couleur, le « 100 % PUR ET NATUREL », le « sans parabènes » et les autres sceaux et promesses de bonheur ne vous offrent aucune garantie! Le plus triste est que le fameux Crystal rose/mauve béni par le Ruban rose désinforme le consommateur avec des inscriptions partielles et tendancieuses sur l’étiquette : « Sans danger pour l’environnement », « Soupçonné d’être une toxine environnementale et d’être persistant ou bioaccumulable » (Skin Deep au sujet de l’ammonium alun) et « Recommandé par les centres de traitement du cancer ». Ceci est terriblement grave!

Des biochercheurs de l’Université de Genève, interviewés dans le cadre d’une émission présentée sur RTS en février 2012, prouvent clairement que les sels d’aluminium présents dans la majorité des déodorants vendus sur le marché ont des effets toxiques spécifiques à la glande mammaire, cassent l’ADN de la cellule mammaire et induisent des modifications de certains biomarqueurs et tout cela, avec des doses 1 500 à 100 000 fois inférieures à celles que l’on retrouve dans les déodorants contenant des sels d’aluminium du commerce. Cette conclusion inclut la pierre d’alun, car elle contient aussi des sels d’aluminium!

Si le mythe de l’innocuité de la pierre d’alun naturelle vient de s’effondrer, imaginez-vous donc celle de la pierre synthétique dont l’origine et la fabrication sont plus que douteuses! On peut clairement lire sur le site de la compagnie Crystal que l’aluminium fait partie de notre environnement et qu’il n’y a pas de lien clairement établi entre ce dernier et le cancer du sein ainsi qu’entre les parabènes et le cancer du sein, mais en réalité, comme pour le potassium alun, il n’y a aucune espèce d’étude

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prouvant son caractère inoffensif! La cosmétologie commence à se rendre compte que l’innocuité scientifique de cette pierre synthétique utilisée comme déodorant est confondue avec sa réputation, un mythe médiatique bien entretenu par l’industrie des déodorants qui l’utilise!

En conclusion que ce soit la pierre d’alun naturelle potassium alum ou la synthétique souvent affichée comme ammonium alum, aluminium sulfate, sels minéraux naturels cristallisés, aluminium chlorohydrate ou aluminium hydroxybromide, les deux contiennent de l’aluminium qui est totalement absorbable par la peau, contrairement à une légende urbaine qui a été fortement popularisée sur internet et qui stipulait le fait opposé. La plupart des articles « pro » pierre d’alun, soit-elle synthétique ou naturelle, se trouvent sur les sites des fabricants et des détaillants des déodorants respectifs ou bien sur des sites financés par l’industrie des cosmétiques conventionnels comme « Tout sur les déodorants », qui appartient à Unilever.

Selon un récent rapport de l’Afssaps sur « L’évaluation du risque lié à l’utilisation de l’aluminium dans les produits cosmétiques », la concentration en aluminium devrait être limitée à 0,6 % dans les produits antitranspirants ou déodorants pour une application quotidienne à long terme.

L’Afssaps considère que pour la pierre d’alun synthétique, cette recommandation de restriction en aluminium est aussi applicable.

Il y a plus de recherches sur l’innocuité de la pierre d’alun en Europe. Sur Skin Deep, à défaut d’information scientifique, sa cote reste verte, mais avec un « data available » « limited » rouge.

La destination finale de toutes ces informations un peu techniques et arides ainsi que de ces controverses au sujet de la pierre d’alun est de vous inviter à considérer ces deux aspects :

• Avons-nous besoin d’absorber tout cet aluminium de façon quotidienne en utilisant un déodorant alors qu’on peut l’éviter?

page 28 • mai 2016 • Le monde au naturel

• Est-il éthique de recommander ce produit aux femmes atteintes par le cancer du sein?

Je considère inutile de débattre autour des déodorants conventionnels, vendus dans les pharmacies et les grandes surfaces : du moment qu’ils contiennent du parfum (fragrance), des PEG, du BHT, du cyclopentasiloxane et autres ingrédients difficilement prononçables, pour moi l’affaire est close et se passe de tout commentaire. Une courte visite pour vérifier votre déodorant sur Skin Deep vous aidera à comprendre sans trop de difficultés. Avant d’écrire cet article, j’ai fait un tour dans les pharmacies où j’ai constaté un fait stupéfiant, car illégal et contre lequel je vous mets en garde : un bon nombre de déodorants de marque très populaire, ne sont munis d’aucune liste d’ingrédients!

Le meilleur déodorant est sans le moindre doute le bicarbonate de soude, mais pas celui de l’épicerie, plutôt celui qu’on peut trouver dans les magasins de produits naturels, comme Bob’s Red Mill, qui ne contient, justement pas, d’aluminium.

Vous allez trouver sur internet plusieurs recettes simples de fabrication maison de déodorant avec du bicarbonate de soude et un peu d’huile et de fécule de maïs.

Infaillible, pratique et pas cher!

Au Québec, un déodorant qui a fait ses preuves, à un très bon rapport qualité-prix est celui offert par La Savonnerie des Diligences.

Autres déodorants recommandables avec des formulations simples et très efficaces ainsi que plus de détails sur la controverse de la pierre d’alun sur la page Déodorants sur www.corneliadum.com.

Je vais terminer avec une citation. « Tout groupe humain prend sa richesse dans la communication, l’entraide et la solidarité visant à un but commun : l’épanouissement de chacun dans le respect des différences. » F. Dolto

A

Alimentation

Par : Stéphanie Bureau, Naturopathe

À votre santé... digestive!

L

a protéine est une composante essentielle et trop souvent sous-estimée d’un régime alimentaire sain. Fondamentalement, les protéines sont les blocs de construction du règne animal. Elles sont des composantes fonctionnelles et structurelles majeures de toutes les cellules du corps. En fait, le corps humain assemble et utilise plus de 50 000 protéines pour assurer la croissance de même que la génération et la réparation des tissus. Les protéines sont essentielles pour la construction et le maintien des os, des muscles, du cartilage, de la peau, du sang, des cheveux, des ongles, de l’albumine sérique, de la kératine et du collagène. Ils jouent également un rôle essentiel dans l’équilibre hydroélectrolytique des cellules et l’équilibre acido-basique à travers tout le corps. En tant que tel, il semble évident qu’un apport régulier et soutenu en protéines tout au long de la journée est essentiel au maintien de la santé.

Les protéines en poudre sont d’un grand avantage. Ils vous permettent de répondre à tous les besoins protéiniques de votre corps sans pour autant dépenser la majorité de votre budget calorique sur des aliments à haute teneur en graisses, en sodium, en sucre et autres.

Les poudres protéinées sont également une excellente idée pour les personnes âgées, les étudiants et ceux ayant une santé compromise, qui ne sont peut-être pas en mesure d’adhérer à un régime alimentaire aussi exemplaire qu’ils le souhaiteraient. Hélas, les protéines en poudre ne sont pas toutes d’égale valeur...

Les protéines en poudre peuvent provenir de source animale ou d’une variété de sources végétales, chacune ayant sa propre liste bien spécifique d’avantages et d’inconvénients. En fait, avec tant de formules de protéines spécialisées disponibles aujourd’hui, le supplément de protéines PARFAIT est devenu une chose beaucoup plus individuelle et subjective. Le choix est fait en fonction des préférences personnelles, des convictions et/ou des allergies ou sensibilités alimentaires, plutôt que d’une seule et unique source de protéines qui serait supérieure aux autres.

À vrai dire, qu’elle provienne de source animale ou végétale, selon vos critères, ce qui importe est que vous choisissiez une poudre de protéines d’un fabricant de renom et d’excellente réputation, qui souscrit aux normes les plus élevées de qualité et de pureté.

page 30 • mai 2016 • Le monde au naturel

DIGESTION OPTIMALE Une bonne nutrition et une bonne digestion vont de pair : sans une alimentation saine et adéquatement équilibrée, une bonne digestion n’est tout simplement pas possible.

De plus, de mauvaises habitudes alimentaires chroniques aboutissent à une mauvaise digestion, qui à son tour, conduit à une mauvaise extraction et absorption des nutriments et finalement, entraîne le développement de diverses conditions digestives.

Il y a un certain nombre de suppléments clés auxquels vous pouvez avoir recours pour aider à soutenir votre santé digestive. Le premier est sans aucun doute l’acidophilus et autres « bonnes » bactéries. Ces bactéries, les probiotiques, sont en fait des aliments microbiens vivants, qui soutiennent la totalité du processus digestif en améliorant la microflore intestinale, en favorisant une saine digestion et élimination et en optimisant ainsi la santé nutritionnelle. Ces micro-organismes passent à travers la paroi de l’estomac, pour aller coloniser l’intestin, conférant toute une panoplie de bénéfices.

Une fois bien établies dans leur environnement, ces bonnes bactéries contribuent à la production de composés antibiotiques naturels, tels que l’acide lactique et le peroxyde d’hydrogène, et contrôlent la prolifération de bactéries nuisibles, entre autres. Bien sûr, comme dans toutes choses, toutes les formules probiotiques ne sont pas de valeur égale et n’offriront pas toutes les mêmes avantages pour la santé. À savoir : les probiotiques peuvent provenir de nombreuses sources, principalement de produits laitiers et d’origine végétale. Les probiotiques de souche humaine sont une autre option, qui s’est d’ailleurs démontrée comme étant de loin supérieure. D’ailleurs, les études actuelles révèlent que la flore humaine est de loin la plus compatible avec notre système digestif. En effet, les probiotiques de souchehumaine ont la capacité de coloniser et de se multiplier dans le tractus gastrointestinal, là oùd’autres formes (laitières et végétales) ne parviennent pas à adhérer ou tout simplement, meurent après l’ingestion. Ainsi, un probiotique de souche humaine vous offrira tout simplement beaucoup plus de bénéfices pour votre argent!

LA GLUTAMINE : CHAÎNON MANQUANT DE LA SANTÉ NUTRITIONNELLE Il y a encore une pièce manquante à l’équation de la santé digestive : la glutamine. La glutamine fait partie d’une vingtaine d’acides aminés non essentiels que l’on retrouve naturellement dans le corps humain. Elle est impliquée dans plusieurs fonctions essentielles, dont certaines qui peuvent grandement affecter la digestion. En fait, la glutamine est d’une importance particulière pour le maintien des cellules qui se divisent rapidement, en régulant le volume cellulaire et le statut antioxydant et en fournissant un soutien nutritionnel pour l’ADN et la synthèse de nouveaux ARN, permettant ainsi la multiplication cellulaire. Ce processus est essentiel pour le maintien de la muqueuse du tractus digestif, puisque le renouvellement cellulaire et l’inflammation digestive chronique augmentent grandement les besoins en glutamine.

Or, la glutamine est impliquée dans bien plus que simplement le support digestif. Elle est également vitale à la santé musculaire.

En effet, en temps de besoin accru, la glutamine musculaire sera envoyée à l’appareil digestif afin de maintenir la santé digestive, ce qui affaiblira, bien sûr, les muscles. Dans cette même optique, les muscles peuvent aussi être sollicités et décomposés afin de renforcer le système immunitaire avec de la glutamine.

En tant que tel, peu importe votre mode de vie, il semble évident que l’ajout d’un bon supplément de glutamine s’avère toujours une excellente idée pour vous assurer que tous vos besoins en glutamine soient comblés.

Avec un supplément de protéines de qualité, un probiotique à puissance élevée de souche humaine et une bonne dose de glutamine, vous venez de vous assurer une santé digestive optimale.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 31

A

Aromathérapie

Par Michel Turbide, Professeur et conférencier en aromathérapie

Vivre sa vie

L

sans les varices es varices rendent les jambes disgracieuses et c’est un problème que surtout les femmes subissent. Un des importants facteurs aggravants est les hormones : les œstrogènes. Mais il y a aussi l’hérédité, l’utilisation que l’on fait de nos jambes, etc. Par exemple, si on travaille debout sans mouvement pendant des heures, le sang qui circule dans les jambes à plus de difficulté à remonter vers le cœur.

Le sang stagne et peut être une cause des varices.

En position debout, la circulation est aidée d’une part, par la présence de valvules qui empêchent le refoulement du sang vers les membres inférieurs et d’autre part, par le fait que les veines circulent à proximité des muscles squelettiques. Les contractions des muscles, par exemple lorsqu’on marche, permettent la remontée du sang plus facilement vers le cœur. Mais si les muscles ne se contractent pas parce qu’on est debout sans mouvement, le sang aura plus de difficulté à remonter vers le cœur.

Les varices qui se manifestent sont surtout des veines superficielles, les veines que l’on voit à la surface de la peau.

Les varices superficielles correspondent à 2 à 3 % de la circulation d’un membre. Elles s’aggravent généralement

page 32 • mai 2016 • Le monde au naturel

de façon progressive, lorsque les parois des veines perdent leur élasticité et leur tonus.

LES FACTEURS DE RISQUE • La grossesse : en raison des hormones, mais aussi à cause du poids du bébé • La période prémenstruelle et la ménopause • La pilule anticonceptionnelle et l’hormonothérapie • L’âge • L’hérédité, dans plus de 50 % des cas • L’obésité, l’excès de poids venant comprimer le réseau veineux • Les positions prolongées sans bouger (debout ou assis) • Le manque d’exercice • L’exposition à la chaleur (bain de soleil, bain très chaud, etc.)

• Le soulèvement répété d’objets lourds SOLUTIONS AROMATIQUES Les huiles essentielles procurent des bienfaits indéniables aux problèmes reliés aux varices. Elles soulagent les symptômes des varices tels que les jambes lourdes, les douleurs veineuses, le bleuté des varices, les démangeaisons, la couperose ou les varicosités.

Les traitements aux huiles essentielles sont utilisés en application locale, directement sur la zone concernée. Les huiles essentielles agissent localement et rapidement, puisqu’on les applique directement sur les varices et sur les foyers douloureux des jambes pour réduire les douleurs.

Les huiles essentielles sont habitées de molécules aromatiques.

On choisira donc des molécules spécifiques qui renferment certaines huiles essentielles. Elles seront efficaces pour soigner les troubles circulatoires. Les sesquiterpénols, les sesquiterpènes, les monoterpénones et les coumarines sont particulièrement intéressantes pour le traitement des problèmes de la circulation. Ces molécules génèreront des effets qui aideront à réduire les inconvénients d’une mauvaise circulation. Par exemple, les sesquiterpénols auront des effets astringents et décongestionnants. Les huiles qui y sont associées sont le cyprès toujours vert et le patchouli.

Comme les huiles essentielles pénètrent facilement les tissus via les membranes cellulaires de la peau, celles-ci favorisent rapidement l’équilibre des fonctions circulatoires. Par contre, les huiles essentielles ne guérissent pas les anomalies, mais les minimisent.

Par conséquent, il est possible de réduire les varices au moyen d’huiles essentielles et d’y ajouter aussi d’autres approches afin de favoriser un résultat encore plus concluant. Il y a une multitude d’actions correctrices à entreprendre qu’un

naturopathe, un herboriste ou tout autre thérapeute compétent, peut vous suggérer. Les plantes, l’homéopathie ou certains aliments complètent à merveille les soins avec les huiles essentielles.

BIENFAITS DES HUILES ESSENTIELLES SUR LES VARICES Varicosité : hélichyrse italienne, cyprès toujours vert, cèdre d’atlas, géranium bourbon et patchouli Douleur : menthe poivrée Fatigue : menthe poivrée

Fluidification sanguine : hélichyrse italienne

Inflammation : hélichyrse italienne et lavandin super

Œdème variqueux : cyprès toujours vert et cèdre de l’Atlas

Dilatation des veines : cyprès toujours vert, géranium bourbon et patchouli Couleur bleutée des veines : hélichyrse italienne Décongestion des veines : cyprès toujours vert, cèdre de l’Atlas et patchouli Les huiles essentielles sont des outils remarquables, mais elles nécessitent une utilisation répétée et soutenue pour le traitement des problèmes de circulation. L’ajout de tisanes, de suppléments et d’autres produits complèteront le traitement afin d’augmenter son efficacité.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 33

RECETTES AROMATIQUES Pour soulager les varices, on retiendra particulièrement ces huiles essentielles pour leurs propriétés indiquées :

Varices Cyprès toujours vert ¼ c. à thé Géranium bourbon ½ c. à thé Hélichryse italienne ½ c. à thé Menthe poivrée ½ c. à thé Cèdre d’atlas ¼ c. à thé Lavandin super ½ c. à thé Huile végétale au choix ou 2 c. à soupe de calophylle inophyle Application locale, 3 fois par jour Jambes lourdes Cèdre de l’atlas ¼ c. à thé Patchouli ½ c. à thé Géranium bourbon ¼ c. à thé Menthe poivrée ½ c. à thé Huile végétale au choix ou 3 c. à soupe de calophylle inophyle Appliquer en douceur le mélange sur les jambes, 2 à 3 fois par jour Œdème des chevilles Cèdre de l’atlas : ½ c. à thé Cyprès toujours vert ½ c. à thé Menthe poivrée ¼ c. à thé Huile végétale au choix ou 1 c. à soupe de calophylle inophyle Appliquer le mélange localement sur les chevilles à traiter

L’Aromathérapie pour les enfants et les femmes enceintes.

• Ce livre se veut un guide de choix pour soigner les petits problèmes de santé associés aux enfants et aux femmes enceintes.

Les huiles essentielles sont un outil de choix pour les soins des enfants et des femmes enceintes pour plusieurs raisons. D’abord, l’aromathérapie peut éviter ou réduire l’usage des antibiotiques qui sont souvent pris à répétition et peuvent parfois nuire à la santé. page 34 • mai 2016 • Le monde au naturel

• Les huiles essentielles choisies sont des huiles sécuritaires • Vous y trouverez leurs modes d’utilisation.

Édition SANTÉ-ARÔME

A

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

La pêche : un fruit dégusté par l’homme préhistorique La pêche que nous connaissons aujourd’hui aurait existé en Chine aux temps de l’homme préhistorique. En fait, les pêches que pouvaient déguster les hommes préhistoriques étaient très proches de celles que l’on mange dans notre ère moderne. C’est ce que révèle la découverte de pêches fossiles de plus de 2,5 millions d’années dans le sud-ouest de la Chine. Les détails de cette découverte ont été dévoilés dans la revue Scientific Reports.

La pêche a plusieurs significations dans la tradition chinoise. Elle symbolise l’immortalité dans la mythologie taoïste, mais aussi la beauté et la bonne fortune.

Tao Su, le principal auteur de l’étude, a découvert huit noyaux de pêches fossiles très bien conservés, près de son domicile à Kunming dans le Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, alors que des travaux sur des routes étaient effectués.

On y apprend que les pêches auraient précédé les humains sur la terre, car les fossiles datent d’environ 2,6 millions d’années. Cette découverte apporte donc de nouvelles données fort intéressantes sur l’évolution du fruit dans l’histoire. « La pêche a été témoin de la colonisation humaine de la Chine. Elle était là avant les humains », affirme Peter Wilf, un professeur de paléobotanique à Penn State et co-auteur de l’article. On suppose que l’Homo erectus et l’Homo sapiens en ont consommées. Par ailleurs, les fossiles étaient identiques aux noyaux des pêches de notre temps.

Selon les chercheurs, les pêchers anciens poussaient dans une région plus chaude et plus humide et des animaux frugivores tels que des primates ont dû en manger. Plus tard, à l’arrivée de l’homme moderne, la pêche a été cultivée. Les humains ont ensuite créé de nouvelles variétés de plus grande taille et les ont répandues dans le monde entier.

Le lait et la viande bio : plus riche en Oméga-3

Le lait et la viande bio contiennent plus d’acides gras oméga-3 que les produits issus de l’agriculture traditionnelle. C’est ce que révèle une étude parue dans le British Journal of Nutrition réalisée par des chercheurs de l’Université de Newcastle.

Ils ont découvert qu’un demi-litre de lait entier bio apporte 16 % (39 mg) des apports recommandés en oméga-3 en GrandeBretagne, alors que le lait entier conventionnel n’en apporte que 11 % (25 mg).

D’autre part, les chercheurs ont rapporté que la viande bio contient moins de graisses saturées.

S

Soins du corps Par Lorna Vanderhaeghe, MS

L’AGL, le secret d’une peau resplendissante Les acides gras sont de bons gras, indispensables pour une santé optimale.

L’acide gamma- linolénique, dont le nom abrégé est AGL, est un acide gras essentiel, tout à fait spécial, dont on devrait entendre parler davantage.

La plupart d’entre nous connaissons les acides gras oméga-3 provenant du poisson ou de la graine de lin, mais l’AGL est un acide gras qui permet d’avoir une belle peau et qui possède bien d’autres vertus. Nous devons trouver des acides gras essentiels comme l’AGL dans notre alimentation.

La seule nourriture humaine qui contient de l’AGL est le lait maternel et, lorsque se termine l’allaitement, notre organisme est censé fabriquer de l’AGL à partir des aliments que nous mangeons. Pour la majorité des gens, la production de l’AGL se fait naturellement et de façon adéquate, mais pour les personnes atteintes de maladies de la peau comme l’eczéma, la dermatite, le psoriasis ou les croûtes de lait, elles ne sont pas à même de fabriquer de l’AGL à partir de la nourriture qu’elles absorbent.

Malheureusement, en Amérique du Nord, il est difficile de fabriquer de bons gras AGL du fait que l’alimentation est constituée principalement de mauvaises graisses de viandes rouges et d’aliments transformés. Pour aggraver les choses, certaines personnes ont, dans l’organisme, une enzyme altérée, ce qui les empêche de fabriquer les bons gras AGL, EPA ou DHA. Nous pouvons surmonter ce problème en mangeant du poisson ou en consommant des huiles de poisson qui contiennent de l’EPA et du DHA, mais quand il s’agit de l’AGL, prendre un supplément nutritionnel est le seul moyen d’obtenir cet acide gras. Le poisson et l’huile de lin ne contiennent pas d’AGL.

Les plus fortes concentrations d’AGL se trouvent dans l’huile de bourrache (jusqu’à 24 %) et, dans une moindre mesure, dans l’huile d’onagre (jusqu’à 8 %). L’AGL ne se trouve pas en quantités suffisantes dans la nourriture que nous absorbons. La bourrache est cultivée au nord du Canada et en Europe et les graines sont pressées à froid pour fournir une huile riche en AGL. Assurez-vous que l’AGL provient bien de ces pays pour éviter toute contamination.

Recherchez les huiles qui contiennent la plus forte concentration en AGL. Jetons à présent un regard sur tous les bienfaits prouvés que procure cet acide gras si essentiel.

page 36 • mai 2016 • Le monde au naturel

L’AGL ATTÉNUE LES CRAMPES ET LES DOULEURS MAMMAIRES Une carence en AGL est une des principales causes du SPM (syndrome prémenstruel). Un organisme sain crée de l’AGL via une enzyme qui transforme des graisses telles que l’huile de tournesol en prostaglandines qui sont des composés hormonaux régulant la coagulation sanguine, les inflammations et les contractions musculaires. Juste avant les menstruations, un flot de prostaglandines est propulsé dans l’utérus entraînant la constriction des vaisseaux sanguins et des contractions qui causent des douleurs, des crampes, des nausées, des vomissements, des ballonnements et des maux de tête qui coïncident avec le SPM. Il y a de bonnes prostaglandines et de mauvaises prostaglandines. Les menstruations douloureuses et les douleurs dans les seins sont causées par de faibles niveaux de bonnes prostaglandines antiinflammatoires qui sont fabriquées à partir de l’AGL. De nombreuses femmes victimes de douleurs mammaires et qui souffrent du terrible SPM voient leur capacité à fabriquer de l’AGL affectée. Durant une étude effectuée à la clinique du sein de l’Université de Hong Kong, on a utilisé l’AGL pour le traitement des douleurs mammaires cycliques. Sur les 66 femmes ayant fait l’objet de cette étude, 97 % d’entre elles ont réagi favorablement au traitement (via l’AGL) au bout de 6 mois. D’autres études ont démontré que les femmes qui souffraient de crampes menstruelles et de douleurs mammaires affichaient des concentrations inhabituellement basses d’AGL. La dose recommandée est de 1000 à 2000 mg par jour d’AGL. AGL, MÉNOPAUSE ET PEAU Chez les femmes ménopausées, l’enzyme, qui transforme les acides gras présents dans la nourriture en AGL, ne tient plus aucun rôle. L’AGL rend votre peau lumineuse, hydratée et resplendissante. La carence en AGL est la raison pour laquelle votre peau devient terne et épaisse.

Après la ménopause, il est essentiel de prendre une dose quotidienne d’AGL pour s’assurer d’avoir une belle peau.

L’AGL peut réduire l’inflammation de la peau associée à une peau ridée qui se forme lorsque l’on vieillit. Sans un apport suffisant d’AGL, la peau devient sèche, rugueuse et ridée. L’huile AGL est le secret d’une belle peau.

AGL ET SANTÉ DE LA PEAU L’AGL est une composante d’une peau saine. L’AGL permet de maintenir la stabilité et la fluidité de la barrière de la perte d’eau naturelle de notre peau. Des affections de la peau telles que l’eczéma, le psoriasis, la rosacée, la dermatite, les croûtes de lait, l’acné et le desséchement de la peau sont la résultante d’une déficience en AGL. L’AGL est essentiel à l’hydratation de la peau et améliore considérablement la fonction protectrice de la peau.

Soixante patients à qui on avait administré 500 mg d’AGL par jour pour combattre l’eczéma ont vu leur état s’améliorer à 90 % en l’espace de 12 semaines. L’eczéma est une affection commune chez les nourrissons et chez les enfants et l’AGL a le grand mérite d’être sûr pour tous les âges sans engendrer les effets secondaires des crèmes stéroïdes. page 38 • mai 2016 • Le monde au naturel

Les croûtes de lait et la dermatite infantile ou les croûtes sèches qui se forment sur le cuir chevelu, le visage, les aisselles, la poitrine et l’aine peuvent être traitées avec l’huile d’AGL que l’on applique localement. Lors d’un essai clinique englobant 48 enfants souffrant de dermatite, on a observé que, après leur avoir appliqué localement de l’huile d’AGL deux fois par jour, pendant 6 semaines, leur affection avait disparu. On doit appliquer localement et deux fois par jour une cuillère à café d’huile d’AGL contenant 500 mg d’AGL. On a également constaté que l’AGL neutralisait la production d’hormones mâles qui causent de l’acné. On peut prendre de l’AGL par voie interne ou externe (sur des zones sujettes à l’acné) et les résultats sont excellents.

AGL ET CANCER DU SEIN Lors d’un essai clinique en Grande-Bretagne, des femmes atteintes d’un cancer du sein métastatique avancé ont pris du tamoxifène seul (un médicament contre le cancer qui neutralise les œstrogènes). On a observé que celles qui avaient en outre pris de l’AGL avaient réagi plus positivement et plus rapidement que les femmes qui avaient pris uniquement du tamoxifène. Les participantes ont reçu 300 mg d’AGL par jour. La campagne de recherche sur le cancer du Royaume-Uni met en évidence le fort potentiel de l’AGL dans les nouveaux traitements du cancer.

AGL ET DENSITÉ OSSEUSE Des études effectuées pendant une période de 18 mois ont démontré que l’AGL, associé au calcium, favorisait l’absorption du calcium, améliorait la densité osseuse et prévenait la perte osseuse. On a donné à soixante-cinq femmes, âgées en moyenne de 79 ans, 600 mg de glycinate de calcium/aspartate conjointement avec 1000 mg d’AGL et on s’est aperçu que ce groupe avait augmenté sa densité osseuse jusqu’à 2 % alors que le groupe qui avait absorbé du calcium seul avait perdu de 2 à 3 % de sa densité osseuse au cours de la même période. L’huile de bourrache est la plus grande source d’AGL.

Lorsque vous achetez de l’AGL contenant de l’huile, pensez à vérifier la quantité réelle d’AGL que contient le produit et non pas seulement la quantité d’huile totale contenue dans la capsule ou le flacon. J’ai une prédilection pour l’AGL sous forme liquide étant donné que vous pouvez l’étendre sur la peau et tout aussi bien l’ingérer.

Recherchez les capsules contenant un minimum de 240 mg d’AGL ou la forme liquide contenant 500 mg d’AGL par cuillère à café.

Lorna Vanderhaeghe est une des plus illustres spécialistes canadiennes de la santé des femmes. Elle effectue des recherches dans le domaine de la médecine nutritionnelle depuis plus de 35 ans. Elle a publié 13 livres dont Beautiful Skin Begins Within et A Smart Woman’s Guide to Hormones.

Visitez son site web hormonehelp.com pour plus de détails.

Recherchez son livre sur les soins de la peau offert GRACIEUSEMENT dans les magasins d’aliments naturels.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 39

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Sans gluten

Par Caroline Roy

Le chia, un super aliment naturellement sans gluten À découvrir et à intégrer au menu!

C

ultivées depuis des millénaires au Mexique, les graines de chia firent partie de l’alimentation de base des peuples Aztèques et Mayas. Aux alentours des années 1990, le chia commence à faire son apparition dans l’alimentation et intéresse les nutritionnistes, entre autres, de par sa très grande teneur en lipides et en oméga-3. Source végétale de calcium, de fer et riche en phosphore, le chia est également riche en antioxydants et en fibres.

UNE SENSATION DE SATIÉTÉ Comme les graines de chia absorbent jusqu’à 12 fois leur poids en liquide, elles gonflent dans l’estomac une fois ingérées et agissent donc également au niveau de l’appétit : on ressent une grande satiété. La consommation de graines de chia fournit donc un apport important en fibres et en valeurs nutritives exceptionnelles tout en permettant de contrôler l’appétit en aidant à réduire l’apport calorique journalier. C’est une raison supplémentaire de les intégrer au menu. Comme tout nouvel ingrédient que l’on ajoute à son alimentation, je vous conseille toutefois d’y aller progressivement et de vous assurer que vous le tolérez bien.

Le chia dans votre assiette Naturellement sans gluten et très versatile, le chia peut être ajouté à vos smoothies, céréales, yogourts, salades et plus encore, à raison de 15 ml (1 c. à soupe) par portion. Comme il gonfle au contact de l’eau, prenez l’habitude d’augmenter la quantité de liquide lorsque vous le rajouterez à vos smoothies, par exemple. Selon l’usage que vous en ferez, vous pourrez également le moudre au moulin à café, pour une consistance plus fine et moins « croquante » en bouche. À la maison, les enfants sont toujours heureux lorsque je leur cuisine, avec le chia, un pouding « froid » dont la texture s’apparente à celle du tapioca.

page 40 • mai 2016 • Le monde au naturel

VOICI MA PETITE RECETTE, SIMPLE COMME TOUT. Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) de cacao 80 g (1/4 tasse) de sirop d’érable 15 ml (1 c. à soupe) d’huile 200 ml (3/4 tasse) de lait de coco en conserve 250 g (1 tasse) de boisson végétale, au goût 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’essence de vanille 40 g (1/4 tasse) de chia* * Ne pas moudre le chia pour cette recette.

Dans une casserole, combiner ensemble le cacao, le sirop d’érable, l’huile et le lait de coco.

Préparation Faire chauffer sans bouillir en fouettant pour bien défaire la poudre de cacao. Retirer du feu.

vigilante sur cet aspect et lorsque je conçois une recette avec du chia blanc, je sais que si je désire la cuisiner de nouveau et que j’ai seulement du chia noir sous la main, je diminuerai légèrement la quantité de liquide. Je vous conseille donc de porter légèrement attention à ce détail, vous pourrez sûrement observer de légères variantes.

Je termine en attirant votre attention sur le fait que, comme pour tout ingrédient naturellement sans gluten, il est primordial lors de l’achat de s’assurer que le chia soit certifié sans gluten si vous êtes allergique au gluten, afin d’éviter la possibilité de contamination croisée.

Sur ce, bonne cuisine à tous et pensez à intégrer le chia un peu partout, à votre menu quotidien!

Ajouter ensuite la boisson végétale, l’essence de vanille et le chia.

Bien brasser le tout, couvrir et réfrigérer 12 heures avant de servir.

Délicieux accompagné de fruits tels que les fraises ou les framboises!

Vous pouvez également l’utiliser pour remplacer les œufs en pâtisserie. Pour ma part, j’ai testé beaucoup d’ingrédients et de compositions différentes pour trouver, en pâtisserie sans gluten, un substitut qui donnerait vraiment des résultats optimaux. Et c’est avec le chia que j’y suis finalement arrivée, mais en proportion toutefois minime et en concoctant ce petit mélange, qui remplace un œuf : 2,5 ml (1/2 c. à thé) de chia blanc 30 ml (2 c. à soupe) de compote de pommes 15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Tout simplement mêler ensemble, laisser reposer 15 minutes et incorporer aux ingrédients liquides de votre recette. Doubler les ingrédients si votre recette demande deux œufs. Vous verrez, les résultats sont surprenants!

CHIA BLANC OU CHIA NOIR? Techniquement, il ne devrait pas y avoir de différence marquée entre les graines de chia blanches et les graines de chia noires.

Toutefois, voici celles que j’ai pu remarquer, suite à mon expérience en cuisine sans gluten ainsi qu’à l’ajout de cet ingrédient dans la conception de mes recettes. Une première différence est bien entendu la couleur. Le chia blanc se fera plus discret dans vos recettes tandis qu’à l’inverse, le noir sera plus apparent. Tout dépend donc de ce que l’on désire cuisiner et si l’on souhaite le voir ou non. Au niveau du goût, je trouve que le chia noir a un goût légèrement plus prononcé, même si techniquement le chia a un goût plutôt neutre. Je vais donc préférer le chia blanc lorsque je cuisine des mets aux saveurs délicates. Si je concocte un mets plus relevé, j’utiliserai l’un ou l’autre. Concernant le taux d’absorption, je vous avoue que c’est ici que, personnellement, j’ai noté la plus grande différence. En effet, j’ai observé que le chia blanc absorbait un peu plus les liquides que le noir. Comme la boulangerie ainsi que la pâtisserie sans gluten sont toujours un peu plus complexes que les méthodes traditionnelles, cet aspect revêt alors une importance à laquelle il est important de s’attarder, car les résultats peuvent différer selon le chia utilisé. Par expérience, je suis donc plus Le monde au naturel • mai 2016 • page 41

HDialogue avec Florence…

Homéopathie

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Par Françoise Marc, HD

on amie Florence est française, fille de pharmacien et maintenant mère et grand mère.

Elle a donc toujours utilisé l’homéopathie, mais bizarrement en lisant les articles de mon site elle s’est rendu compte qu’elle ne savait pas ce qu’était vraiment l’homéopathie.

Il s’en est suivi ce dialogue que je vous transmets car j’ai pensé que beaucoup de personnes devaient être dans son cas.

Flo : Pourquoi mon homéopathe dit que je suis une Arsenicum Album ? Cette formule m’a surprise et un peu choquée, étais-je donc une entité ? un objet ? un poison ?

Moi : Parce que chaque remède homéopathique correspond à des symptômes physiques, émotifs, mentaux, voire spirituels, qui ont été découverts en faisant la « pathogénésie » du remède, caractéristiques que tu manifestes en tout ou en partie, mais suffisamment pour justifier la prescription de ce remède pour toi.

Flo : Qu’est que la « pathogénésie » ?

Moi : Voici la définition simple et parfaite qu’en donne Wikipedia :

En homéopathie, la pathogénésie est l’ensemble des signes (ou symptômes) provoqués par une substance quelconque, dynamisée ou pas, sur plusieurs personnes censément en bonne santé. Le terme a été créé par le créateur de l’homéopathie Samuel Hahnemann. Ces pathogénésies sont colligées dans des recueils nommés Matières médicales, dont la plus ancienne est la Matière médicale pure de Samuel Hahnemann et qui servent aux homéopathes à identifier les signes selon le principe de similitude.

Flo : Qu’est- ce que le principe de similitude ?

Moi : Pour te l’expliquer, je prendrai un exemple : lorsque tu épluches des oignons tu as les yeux qui piquent et pleurent, le nez qui coule comme de l’eau, les narines irritées, parfois des éternuements.

Si une personne pour une raison quelconque présente ces symptômes on la guérira avec l’Oignon –Allium Cepadilué et dynamisé selon la méthode de préparation homéopathique. page 42 • mai 2016 • Le monde au naturel

Flo : Comment établit-on les pathogénésies de tous ces remèdes ?

Moi : On prend entre 20 et 30 personnes volontaires, en général des homéopathes, sans problèmes de santé, et on leur fait prendre chaque jour des dilutions différentes d’un produit que l’on veut tester pour son effet homéopathique.

Au fur et à mesure des journées, des symptômes vont se manifester que le cobaye ne possédait pas auparavant.

Disons qu’il manifeste les effets atténués que donnerait la consommation du même produit, non dilué homéopathiquement.

Exemple le jasmin jaune : Gelsemium en homéopathie.

Gelsemium consommé à l’état naturel et en grande quantité déclencherait certains symptômes. En expérimentation homéopathique sur une personne saine, il va donner progressivement et pour les signes principaux, des symptômes similaires mais atténués : de l’excitabilité, de l’inflammation, de la tachycardie, du trac, des appréhensions. Puis un peu de dépression, des tremblements et enfin un état d’abrutissement avec lenteur du pouls. Ne t’affole pas, ces sensations sont ressenties légèrement, ce pourquoi on prend des homéopathes comme expérimentateurs car ils sont habitués à déceler la moindre différence dans leur état d’être.

Cela fait penser à l’état que nous ressentons lors d’une grippe, assoupissement, hébètement. Quant au trac et aux appréhensions Gelsemium est le remède idéal des acteurs, des conférenciers. Si d’autres signes du remède complètent le tableau, il peut aider le bégaiement, la timidité. Ce sera à l’homéopathe de faire le choix du remède s’il le juge similaire aux symptômes de son client, certaines pathogénésies remplissant 10 à 20 pages de nos Matières Médicales.

Aussi ne vous étonnez pas si parfois nous vérifions des détails dans nos livres, c’est le contrôle qu’exigent nos mémoires dans la recherche précise du remède parfait.

Dans ce genre d’expérimentation, dès que le cobaye stoppe les prises, les symptômes disparaissent.

Flo : Donc on ne prend pas comme en allopathie, un remède à long terme, car on pourrait ressentir alors des symptômes fictifs crées par le remède.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 43

Moi : Exactement. C’est pourquoi il est difficile pour un homéopathe de délivrer des prescriptions à long terme comme en médecine classique car en homéopathie si le ou les symptômes sont là on prend le remède, s’il ne sont plus là on arrête. Le malade a donc la responsabilité d’aviser son homéopathe dès que son état se transforme.

Mais cette notion est très difficile à appréhender par nos clients qui sont habitués à s’en remettre totalement à une prescription fixe et durable.

D’autre part un remède homéopathique pris une fois et selon sa dilution a un effet qui se prolonge sur plusieurs heures, plusieurs jours voire plusieurs semaines. Tant que l’effet n’est pas terminé il n’est pas recommandé de cumuler les prises, sauf avis de votre homéopathe.

Flo : Qu’en est-il alors des complexes ?

Moi : C’est différent. Un complexe est conçu pour l’auto-médication des petits troubles pour lesquels on ne va pas aller faire une consultation avec son homéopathe. Les posologies indiquées sont une obligation légale, mais je dirais qu’il est préférable d’écouter notre corps qui nous indique si nous devons arrêter ou espacer le remède. D’autre part mon observation me fait penser que dans un complexe, l’organisme malade choisit tout seul le remède dont il a besoin au moment où il en a besoin.

C’est l’intérêt des complexes. Exemple dans un complexe pour la grippe vous pouvez trouver à la fois du Ferrumphos qui correspond à une fièvre légère, du Belladonna qui est pour les fièvres élevées, du Bryonia pour qui a soif avec sa fièvre, du Gelsemium pour qui est abattu mais n’a pas soif. Cela pourrait paraître paradoxal de mélanger des remèdes aussi différents, mais il est impossible d’aller voir votre homéopathe chaque fois que vos symptômes évoluent, car dans les atteintes en aigu ils évoluent d’heure en heure. Là les complexes sont l’idéal car ils peuvent traiter les différents états dans l’évolution d’une maladie bénigne.

Important : un diagnostic fait par votre médecin n’est jamais à négliger, certains symptômes pouvant être trompeurs.

Flo : Comme tu dis dans ton site, si l’homéopathie avait un effet uniquement placebo, ça ne fonctionnerait pas sur les animaux.

Moi. D’accord mais certains disent que ce qui fonctionne avec les animaux ou les enfants est l’intention de celui qui donne le remède dans l’idée de guérir.

Flo : Bon, mais alors, quand j’ai donné à mon chien les remèdes classiques prescrits par mon vétérinaire, l’intention était la même et ça n’avait pas fonctionné!!

Moi : Oui c’est intéressant, je n’y avais pas pensé.

page 44 • mai 2016 • Le monde au naturel

Flo : Je comprends que si les noms sont en latin c’est pour être compris dans le monde entier et dans toutes les langues.

Moi : Bien sûr.

Flo : une question importante : pourquoi nous dit-on que si on a une aggravation au tout début du traitement, c’est bon signe et qu’il ne faut pas s’inquiéter.

Moi : Je vais reprendre un exemple, celui de la fièvre. Souvent les mamans s’affolent quand leur enfant fait de la fièvre et sont toutes contentes de me dire que le leur ne fait jamais de fièvre.

Or la fièvre est une défense naturelle du système immunitaire.

En élevant la température du corps elle aide à éliminer bactéries et virus.

Donc pour une fièvre dans les 39o, fièvre déjà assez haute, on donnera Belladonna qui correspond à ce symptôme. Aussitôt la fièvre montera légèrement pendant une dizaine de minutes.

Pourquoi ? car nous avons utilisé le savoir inné du corps qui sait quoi faire et nous l’avons aidé à aller dans le même sens. Résultat, la petite aggravation a accéléré le processus et la guérison. Si la fièvre monte et persiste dans les 40o il est sage de consulter rapidement.

C’est le sens étymologique du mot Homéopathie : semblable à la pathologie, contrairement à l’allopathie : contraire à la pathologie, soit : ANTI inflammatoire, ANTI acide etc.

Personne ne niera l’utilité de la médecine allopathique. Parfois le malaise ou la douleur sont si forts qu’on est bien content de trouver un ANTI quelque chose. L’idéal est de savoir marier les 2 approches.

J’ai reçu un jour une cliente infirmière qui avait travaillé à l’hôpital Queen Mary avant 1976, date à laquelle il semble que l’homéopathie ait disparu au Québec jusqu’en 1985, réintroduite par Pierre Donnadieu Naturopathe. Elle m’expliquait combien c’était merveilleux de donner de l’Arnica aux accidentés de l’urgence ou aux futurs opérés.

Flo : Autre grande question, quand prendre les produits?

Moi : Une fois que l’on a compris que le message des remèdes homéopathiques se transmet immédiatement par les vaisseaux qui sont sous la langue – ou par les vaisseaux de l’estomac pour les enfants qui les avalent- on voit qu’au plus la bouche est propre au mieux le message va passer. Nourriture et boisson peuvent encrasser la bouche, resserrer les vaisseaux et le message passera moins bien.

Le moment n’est pas très important sauf pour certains remèdes pour lesquels votre homéopathe vous précisera les horaires, du moment que c’est assez loin d’un repas.

Cela est tout de même très relatif, car combien de fois ai-je pris ou donné, au moment des fêtes, du NuxVomica à mes amis juste avant ou après un trop gros repas, et la digestion s’en est trouvée améliorée, comparativement à un gros repas sans remède.

De même si on a une gastro ou une intoxication, on ne va pas attendre pour prendre Arsenicum Album, le maître remède de ces pathologies. C’est une question de jugement.

Flo : Et dernière grande question, pourquoi 3 granules, ou 8 ou 10 ou 10 gouttes ou 20 gouttes?

Moi : Grande question c’est vrai. D’abord parce que les malades habitués à la médecine classique aiment avoir des prescriptions très précises, et chaque fois que nous faisons une consultation nous devrions en réalité donner un cours d’initiation à l’homéopathie. Évidemment c’est impossible. C’est pour cela que tes questions m’ont interpellée et donné l’idée de les diffuser ainsi que mes réponses.

Dans l’absolu, les remèdes homéopathiques agissent par vibrations, et par message, donc UN (j’insiste pour rappeler que granule est masculin) granule ou 30, 1 goutte ou 1 bouteille a à peu près le même effet.

Si on donne un peu plus selon les cas c’est pour être sûr que la personne prendra le temps de garder les produits sous la langue assez longtemps pour qu’ils pénètrent.

Il est notoire que les produits dans l’alcool -20 ou 25 % selon les compagnies- sont absorbés plus vite, l’alcool dilatant les vaisseaux.

Je dois signaler en passant une démonstration qui avait été faite à la télé pour prouver que l’homéopathie ne fonctionnait pas.

Les participants avaient avalé un bol de Mercurius et un bol d’Arsenicum Album sans aucun effet.

Vous comprenez maintenant pourquoi. En revanche s’ils avaient pris ces granules sans arrêt pendant quelques jours ils seraient devenus des expérimentateurs des remèdes et auraient ressenti les symptômes que ces remèdes guérissent.

Une réflexion personnelle : souvent les personnes veulent économiser une consultation avec l’homéopathe, pensent trouver leurs remèdes et finalement dépensent inutilement en produits inefficaces.

L’auto médication est très bien dans les cas urgents et légers.

Dès que vous entrez dans les pathologies chroniques, la sagesse voudrait que vous rencontriez un homéopathe car l’homéopathie est à la fois une science et un art subtil, puisqu’on y aborde tous les niveaux de l’être avec humanisme et respect.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 45

V

Vin

Par Marc André Gagnon

Plus de grappes d’or aux vins biologiques Les vins biologiques sont-ils meilleurs? La question revient souvent. La réponse semble être oui. En effet, les vins bios jugés par des dégustateurs professionnels obtiennent souvent de meilleures notes que l'ensemble des vins.

Je vous ai mentionné, en février 2015, les résultats de deux concours internationaux où les vins bios avaient obtenu de bien meilleures notes que les vins non bios.

On avait constaté, au Concours général agricole de Paris 2014, que près d'un vin bio sur deux avait été médaillé alors que c'est un peu moins d'un sur quatre pour l'ensemble des vins. Étonnamment, en feuilletant le Guide du vin Phaneuf 2016 de Nadia Fournier, je constate la même proportion pour les grappes d'or des vins de France.

Madame Fournier a dégusté 2 500 vins pour la préparation de ce guide. Elle en commente 1 000 et a donné des grappes d'or à 150 d'entre eux. Ce sont ses coups de cœur. « Qu'ils soient chers ou bon marché, grands ou modestes, qu'il s'agisse de classiques ou de créations récentes, certains vins ont le don de vous accrocher un sourire. Une grappe d'or à ces vins particulièrement remarquables. C'est donc la liste de mes « bonheurs » de l'année qui feront sûrement le vôtre », dit Nadia Fournier dans son dernier guide.

POURQUOI LES VINS BIOS SONT-ILS MIEUX NOTÉS QUE LES VINS ORDINAIRES? C'est une question à laquelle il est difficile de répondre. Nous pouvons supposer qu'ils ont plus de saveurs, des saveurs plus marquées, des saveurs différentes aussi. C'est possiblement dû, du moins en partie, à la qualité des raisins. Les raisins bios n'ont pas été traités aux produits chimiques. Avec des baies ainsi intactes, le vigneron bio peut alors laisser faire les levures naturelles au lieu d'ajouter des levures achetées dans le commerce.

Ces levures peuvent ainsi donner des saveurs plus franches et plus originales.

Il faut dire finalement que les vignerons bios prennent un soin très attentif de leurs vignes et de la vinification.

LES VINS BIO À LA SOCIÉTÉ DES ALCOOLS DU QUÉBEC Le nombre de vins bios à la SAQ est limité quoiqu'en croissance.

Ils étaient au nombre de 300 l'an dernier et on en compte près de 350 aujourd’hui. Plus de 230 des 348 vins bios affichés à la SAQ proviennent de France. Le pays qui a la plus forte proportion de vins bios à la SAQ est l'Autriche avec 9 %, soit 8 vins sur 41.

Dans son chapitre sur les vins de France, Nadia Fournier donne 52 grappes d'or et nous constatons que 25 de ces vins sont des vins bios, soit 48 %. C'est étonnant, car les vins bios sont loin d'être majoritaires à la SAQ. Il n'y a que 348 vins biso sur les 7 715 vins actuellement disponibles en magasin, soit 4,5 %.

C'est dans la section des vins de France que l'on retrouve le plus de vins officiellement bios, soit 236 vins bios sur les 3 664 vins de France, ce qui donne 6 %.

Dans le guide Phaneuf, 48 % des grappes d'or de vins de France sont bios, alors que ces vins ne représentent que 6 % de l'offre de la SAQ. C'est dire que les vins bios sont ici aussi jugés en général bien supérieurs aux vins en culture chimique.

Des chercheurs avaient fait la même constatation à la suite d'un concours du Decanter Wolrd Wine Awards où 65 % des vins bios avaient été primés, alors que ce n'est qu'environ 33 % pour l'ensemble des vins présentés.

page 46 • mai 2016 • Le monde au naturel

Il s'agit ici de vins tranquilles (sans les mousseux et les fortifiés) de format 750 ml établis selon le site saq.com consulté le 3 avril 2015. Il faut redire aussi que tous les vins bios ne sont pas toujours affichés comme tels au répertoire de la SAQ. Maintenant quelques bons vins bios pour accueillir ce beau printemps.

Vieux Château Champs de Mars 2010 Castillon, Côtes de Bordeaux. Le vin dégage des arômes de fruits, de fruits noirs et de fruits rouges sur une petite note qui ressemble à des arômes de ferme ou d'étable.

En bouche, c'est agréable, assez rond, rafraichissant. Un beau fruité sur des tanins fins. Le vin est gouleyant et bien digeste. On le boit avec grand plaisir. Merlot 80 %, cabernet franc et cabernet sauvignon. Pas de levurage, pas d’acidification, pas de chaptalisation, non collé et non filtré. 18 mois en barriques de chêne, dont 10 % de fûts neufs. Alc. 14 %. Sucre 2,1 g/l. Très bon.

10264860 Prix : 24,40 $ Château Coupe Roses blanc 2014 Un beau vin blanc du Minervois. Sec et assez vif sur de belles saveurs de poires pas trop mûres. Le fruité fin est agréable. Le vin laisse une belle bouche. Ne le servez pas trop froid. 100 % roussanne. Alc. 13,5 %. Bien bon.

894519 Prix : 22,25 $

Cademusa Nero d'Avola Syrah Oui, on peut faire de bons vins bios pas chers! La preuve ici dans ce nouvel arrivé au Québec. C'est un vin fruité et bien épicé, peu tannique, peu acide, mais bien équilibré. La texture est douce et coulante. Les saveurs fruitées et épicées sont très agréables. Le vin a un certain tonus, facile à boire, mais pas simplet. Il a un certain caractère. C'est une très belle trouvaille à bas prix.

Embouteillé en 2014.

Cépages: nero d'avola et syrah Producteur Cantine Ermes, région de Sicile.

Lorsque l'on fait une recherche sur le cépage nero d'avola dans le site de la SAQ, on obtient 58 produits de 9,55 $ à 79 $, dont 30 en bas de 20 $ et même 8 en bas de 12 $. Ce serait le cépage rouge le plus planté de Sicile. Capsule à vis. Sucre 4,4 g/l. Alc. 13 %. Ici, on ne se cache pas d'être bio. On l'indique bien en vue sur l'étiquette. Bien bon.

12699509 Prix : 11,50 $

L’auteur de cette chronique, Marc André Gagnon, est journaliste depuis plus de 30 ans. Il est maintenant journaliste indépendant (depuis 2004) et spécialisé dans le domaine du vin. Il anime le site internet Vin Québec qui est le guide vin le plus consulté au Québec. (vinquebec.com) Vous pouvez le contacter à cette adresse : info@vinquebec.com

Le monde au naturel • mai 2016 • page 47

M

Mieux-être

Par Louise-Maëna Paquette, B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Pourquoi favoriser les quadriceps et le sous-scapulaire cet été?

Nous voilà en mai. Enfin, l’hiver est derrière nous! Les fleurs hâtives se sont montré le bout du nez et la nature revit! Avec un printemps plus ou moins de saison, les activités de plein air ont été retardées pour plusieurs.

Bien que chaque mois je vous propose des exercices simplifiés que vous pouvez pratiquer à la maison, il est de bon augure de pouvoir faire de l’exercice à l’extérieur et de profiter de la belle saison qui nous offre ses couleurs.

Cette année, selon la médecine traditionnelle chinoise, l’été commence le 9 mai pour se terminer le 20 juillet, le solstice étant considéré comme le centre de la saison.

Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas synonyme de fin des beaux jours ensoleillés et de chaleur!

Cette façon de considérer les exercices jumelés aux saisons suit la philosophie selon laquelle la nature supporte l’humain dans sa démarche de santé. Au même titre que l’on favorise la détoxification du foie au printemps, chaque saison supporte un couple d’organe-viscère auquel correspond un muscle principal pour chacun de ceux-ci.

Cette saison d’été, qui correspond à l’élément feu, le cœur est son organe yin avec lequel se jumelle le petit intestin, viscère yang.

C’est donc un bon moment pour renforcer votre cœur afin d’accueillir vos désirs et de faire de bons choix!

Sous vos omoplates se cache un muscle important qui vous permet d’amener votre bras dans votre dos, plus ou moins facilement, selon votre flexibilité.

Ce muscle, le sous-scapulaire, fait partie de la coiffe des rotateurs qui entourent et supportent l’articulation de l’épaule. Le sousscapulaire stabilise l’épaule et protège la tête de l’humérus pour éviter qu’elle ne sorte de son socle.

Le sous-scapulaire est le muscle principal qui supporte le cœur en termes d’exercices. Je vous présente donc des exercices pour faire bouger adéquatement ce muscle. Vous serez à même de constater que ces mouvements auront pour effet d’apporter un certain étirement dans la région de la poitrine, où le cœur loge.

Pour que le cœur soit en forme, il ne suffit pas seulement de le faire battre plus vite, mais aussi de le faire bouger dans une autre dimension soit, en exerçant une légère pression sur le péricarde qui, à son tour, transmettra cette légère pression au cœur.

Les autres muscles peuvent se renforcer via un mouvement articulaire direct, comme pour les quadriceps que nous verrons plus loin dans cet article. Maintenant, le cœur étant un organe interne, si nous voulons le favoriser, nous irons certes par un

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mouvement articulaire qui aura un impact sur le muscle du cœur de par cette pression naturelle exercée sur celui-ci; la nature est très bien faite!

Le petit intestin accompagne le cœur selon le cycle saisonnier.

Pour avoir un impact sur ce viscère, nous solliciterons les quadriceps.

Les quadriceps sont très importants pour que vous puissiez continuer à marcher, mais surtout pour réduire et éviter les maux du bas du dos et l’instabilité du genou.

L’exercice le plus pratiqué est le squat aussi appelé le assis-debout.

J’aime bien ce terme qui énonce parfaitement comment faire cet exercice adéquatement. Nul besoin de descendre très bas, allez-y selon vos capacités. Ce qui est important, c’est de faire de l’exercice tout en sollicitant les bons muscles.

Marcher en étant attentif à votre posture est un excellent exercice.

Pour améliorer votre posture, voici quelques trucs : debout, prenez une bonne respiration en même temps que vous déroulez votre dos et vos épaules vers le haut, l’arrière puis le bas en expirant. Gardez la tête haute et reculée légèrement vers l’arrière, le menton légèrement vers la poitrine. Certains diront que vous avez un air hautain! Vaut mieux les laisser jaser, améliorer sa posture et être bien dans votre corps!

En Qi Gong, je vous conseille la méthode des 5 animaux qui est excellente à plusieurs points de vue cet été. C’est une méthode qui apporte une fluidité et une candeur de par son côté ludique dans la pratique.

Louise-Maëna Paquette B.Sc. Kinésiologue accréditée FKQ

Atelier de respiration I Montréal 2 juillet 10h à 16h

Atelier de respiration II Montréal 3 juillet 10h à 16h

Feng shui niveau I Montréal 9 et 10 juillet Laurentides 16 et 17 juillet de 9h à 16h NOUVEAU

Qi Gong : jeu des 5 animaux Laurentides 24/25/26 juin de 10h à 17h

Qi Gong de la Femme Laurentides 21-22 mai 2016 de 9h à 17h

Site web : lasynergie.com • Courriel : Info@LaSynergie.com 514-439-8588 • 1-855-339-8588

Pour les besoins de cet article, voici quelques exercices conventionnels à inclure à votre routine.

Réchauffement : marchez pendant 5 minutes dans votre pièce en accélérant le pas progressivement ou sur place, si votre espace est restreint. Ensuite, commencez par les exercices yang qui supportent le petit intestin, le viscère yang.

Assis-debout – descendez selon vos capacités – attention de ne pas trop fléchir le tronc vers l’avant – pensez que vous voulez vous asseoir en portant les fesses vers l’arrière et le bas – 5 à 10 répétitions.

Fentes avant – les mains sur les hanches, gardez le tronc droit – avancez la jambe droite et fléchissez le genou, cuisse parallèle au sol, jambe arrière allongée avec une légère flexion du genou, orteils fléchies – revenez en position de départ de façon dynamique (vous pouvez vous aider avec une poussée de l’avant pied de la jambe au genou fléchi) – reprenez le même mouvement avec la jambe gauche – 5 à 10 répétitions de chaque côté.

Squat sumo sur le bout des orteils – gardez le dos rectiligne, les pieds plus larges que les épaules (plus c’est large, mieux c’est) – une main sur un appui solide, descendez sur le bout des orteils tout en fléchissant les genoux (attention, les genoux alignés avec les orteils) – remontez à la position de départ – 5 à 10 répétitions.

Levée du ballon – assis sur les ischions, les mains à plat au sol, placez un ballon entre vos pieds (peut aussi se faire sans ballon) – tendez les jambes en levant les pieds – revenez à la position de départ – 5 à 10 répétitions.

Marche très dynamique – sur place ou en marchant au tour de la pièce – avancez la jambe droite tout en levant le bras gauche, la jambe gauche et le bras droit sont tendus à l’arrière – si vous faites l’exercice sur place, revenez à la position de départ et reprenez avec l’autre côté – marchez activement autour de la pièce en effectuant ce mouvement en progression – 5 à 10 répétitions de chaque côté ou marchez activement pendant 2 à 5 minutes.

Extension latérale de l’épaule, coude fléchi – étendu par terre, avec ou sans haltère (maximum de 1,5 kg ou 3 lb), le bras au sol et bien collé au corps, le coude fléchi à 90 degrés, descendez l’avant-bras le plus bas possible sans forcer le mouvement – revenez à la position de départ – 5 à 10 répétitions de chaque côté.

Assis sur un banc, genou fléchi, déposez le coude sur le genou et fléchissez le coude à 90 degrés – avec ou sans haltère (maximum de 1,5 kg ou 3 lb), levez l’avant-bras à 90 degrés – revenez à la position de départ – 5 à 10 répétitions de chaque côté.

Bras hauteur de l’épaule, coude fléchi à 90 degrés avec ou sans appui – avec ou sans charge (haltère ou élastique - maximum de 1,5 kg ou 3 lb), ramenez l’avantbras vers l’avant à 90 degrés de la position de départ – revenez à la position de départ – 5 à 10 répétitions de chaque côté.

Tirage arrière des bras – debout ou assis, portez les doigts au creux de l’épaule, tirez les coudes vers l’arrière le plus possible; respectez vos capacités, la progression viendra avec la fréquence – revenez à la position de départ – 5 à 10 répétitions.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 49

H

Herboristerie

Par Nathalie Beaudoin, Hta herboriste-thérapeute accréditée

Le pissenlit : une plante amère qui vous veut du bien!

S

aviez-vous que pissenlit, Taraxacum officinale, vient de « pisseen-lit ». Il porte ce nom parce qu’il est diurétique : il donne envie de faire pipi. En anglais, pissenlit se dit « dandelion ». Ce nom m’a toujours paru bizarre jusqu’à ce que je réalise, tout récemment, que cela venait simplement du français : « dent de lion ». Dent de lion est d’ailleurs l’autre nom du pissenlit en français. C’est bien sûr à cause de la forme des feuilles de cette plante, qui ressemblent à une dentition de carnassier!

Le pissenlit fait partie, comme le chardon, de la famille astéracée, ces plantes qui ont une forme d’étoile quand on les regarde du dessus (aster = étoile en latin). C’est en fait un chardon sans piquants, ce que tous les enfants ont remarqué.

CONTRE L’HYPERTENSION ET LA RÉTENTION D’EAU On sait que les médecins donnent des médicaments diurétiques aux personnes souffrant d’hypertension.

L’hypertension se produit quand les artères, trop rigides, se dilatent mal et que la pression du sang augmente. Manger du pissenlit, qui est naturellement diurétique, est donc une saine habitude pour les personnes qui ont trop de pression dans les artères.

Mais les diurétiques ne servent pas que contre l’hypertension.

Par définition, ils sont utiles pour traiter tous les problèmes de rétention d’eau : jambes lourdes et pieds qui gonflent. L’idéal, dans ce cas, est de préparer une infusion avec des feuilles de pissenlit. Il suffit de mettre environ 2 g (soit 2 à 4 c. à soupe) de feuilles séchées dans 125 ml (1/2 tasse) d’eau et d’en boire jusqu’à trois fois par jour. L’efficacité de cette tisane peut être renforcée en y mettant des queues de cerise et des feuilles séchées d’ortie.

FEUILLES OU RACINES? Traditionnellement, c’est la racine du pissenlit qui est consommée de préférence. Elle est récoltée à l’automne ou au printemps, lorsque la plante a au moins deux ans. C’est alors que la racine est de belle taille. Elle est consommée crue ou séchée, bouillie ou cuite à la vapeur, en décoction ou en

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teinture-mère. La décoction consiste à cuire la plante longuement dans l’eau, la teinture-mère à la faire mariner dans l’alcool. Autrefois, on préparait un café de pissenlit après torréfaction de la racine, c’est-à-dire l’action d’exposer un aliment à un feu direct. Cela donne un arôme qui rappelle l’odeur des aliments un peu grillés, calcinés.

La racine de pissenlit séchée est surtout utilisée pour stimuler la digestion et nettoyer le foie. Elle n’est pas consommée toute l’année, mais en cure de quelques jours, aux changements de saison. Elle a des propriétés anti-inflammatoires. Elle est souvent recommandée pour soulager l’arthrite, les enflures rhumatismales, la goutte et les douleurs aux jointures.

Les feuilles de pissenlit sont aussi excellentes. On peut les faire sécher pour les conserver et en faire des tisanes plus tard dans la saison. Dans certaines villes d’Europe, et même ici au Québec, l’habitude de les récolter au printemps ne s’est d’ailleurs pas perdue. Chaque année, nos yeux sont réjouis par le spectacle émouvant de familles qui remplissent des paniers de pissenlits qu’elles récoltent sur les gazons verts. Mais c’est aussi avec joie que je vois les supermarchés vendre de plus en plus de feuilles de pissenlit cultivées. En effet, les feuilles de pissenlit font de délicieuses salades. Elles sont très amères, mais c’est pour ça qu’elles sont importantes.

L’INCONTOURNABLE SALADE DE PISSENLITS Le pissenlit constitue le mets classique à préparer lorsque les premières pousses vertes apparaissent au printemps. L’intérêt de cette salade c’est qu’elle vous attrape par les papilles gustatives caliciformes, celles qui sont exclusivement réservées aux aliments amers et qui se trouvent disposées en « V » à la base de la langue, tout au fond de la bouche. Celles-là mêmes qui sont en train de s’atrophier à force de ne pas servir parce que, dans notre culture du sucré, on a tout oublié des aliments amers, contrairement à nos ancêtres qui savaient, eux, quel bien ça vous apportait au sortir de l’hiver, même si ça vous faisait parfois rentrer les joues « par en-dedans ».

Ce sont les jeunes feuilles qu’on apprête en salade, les plus vieilles étant vraiment trop amères. Celles-là, on se les réserve pour les usages médicinaux. Une bonne façon d’atténuer l’amertume de la salade de pissenlit consiste à introduire un peu de chaleur dans le processus. Allez donc savoir pourquoi!

Recette de salade de pissenlit Vinaigrette : 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; sel et poivre.

Salade : 4 très fines tranches de pain de ménage croûté rassis; 2 tranches de bacon coupées en lardons; 2 échalotes françaises tranchées; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc; 4 œufs; 1,5 litre (6 tasses) de feuilles de pissenlit.

Préparation Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Pour la vinaigrette.

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

• Réfrigérer.

• Dans une petite poêle, dorer le bacon. Égoutter sur une feuille de papier absorbant.

• Dans la même poêle, attendrir les échalotes dans le gras de bacon. Réserver sur un papier absorbant.

Pour la salade. Répartir les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les tranches de pain soient bien dorées et croustillantes. Réserver.

Dans la même poêle, attendrir les échalotes dans le gras de bacon. Réserver sur un papier absorbant.

Dans une petite casserole d’eau bouillante salée, ajouter le vinaigre. Casser deux œufs à la fois dans deux soucoupes. Glisser les œufs dans l’eau et laisser pocher environ 3 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Normalement, les jaunes devraient être coulants. Déposer les œufs pochés sur du papier absorbant.

Répéter l’opération avec le reste des œufs. Réserver.

Dans quatre assiettes, répartir les pissenlits. Ajouter les lardons, les échalotes et napper de vinaigrette. Garnir d’œufs pochés et de tranches de pain concassées. Saler et poivrer.

LE GOÛT DES ALIMENTS AMERS D’AUTREFOIS Le goût amer, qui a été pourchassé par l’industrie agroalimentaire moderne, est indispensable, vital même pour stimuler la digestion, le fonctionnement du foie et la production de la bile. Autrefois, les adultes recherchaient l’amertume. De nombreux plats et boissons populaires étaient amers : les artichauts, les endives, la chicorée, le chou de Bruxelles, le céleri, l’huile de ricin ou d’olive, les amandes amères, la bière, le café et de nombreux vins. On n’oubliait pas d’ajouter de nombreux aromates à la cuisine, souvent aussi appelés « herbes amères » : achillée millefeuille, bardane, calendule, cresson, plantain,

romarin et bien d’autres. Mais il est vrai que c’est une saveur qu’on ne peut apprendre à apprécier que si l’on a été un peu forcé au départ.

LES VERTUS DE L’AMERTUME POUR LE FOIE L’amertume nettoie et stimule le foie, cet organe indispensable dont on oublie souvent de s’occuper, jusqu’à ce qu’il tombe malade. Pourtant, je me permets de le rappeler,le foie produit des hormones, des enzymes, du cholestérol et de la bile, tous essentiels à une bonne santé. Il emmagasine le glucose pour faciliter le contrôle de la glycémie. Les athlètes comptent sur la libération de cette énergie lorsqu’ils se mettent en action. Il contribue à la qualité du sang en veillant à ce qu’une quantité suffisante de globules rouges soit disponible à mesure que les vieilles cellules sont remplacées. Il purifie le sang des médicaments, de la caféine, de l’alcool et d’autres toxines qui peuvent s’y trouver. C’est lui qui se charge de détoxifier l’organisme.

Aussi, le foie s’occupe de filtrer toutes les substances ingérées et ne permet qu’aux particules inoffensives d’accéder au système circulatoire. Il se répare tout seul, pourvu qu’on cesse de consommer les aliments ou les boissons qui lui sont néfastes et qu’on prenne les mesures nécessaires pour assurer sa régénération. Il régule les fluides corporels ainsi que la température de l’organisme. Et comme si cela ne suffisait pas, il se charge de filtrer quotidiennement 600 litres de sang!

Donc, manger du pissenlit permet de stimuler toutes ces fonctions à la fois, en augmentant l’excrétion, ou production de bile. C’est la raison pour laquelle je vois d’un si bon œil le retour du pissenlit dans les étalages de plusieurs épiceries, surtout italiennes et moyen-orientales. « C’ÉTAIT MON AMI ET JE NE LE SAVAIS PAS » Alors, comme son cousin le chardon, apprenez à aimer le pissenlit trop souvent accablé, car accusé « d’envahir » le stérile gazon. Contrairement au gazon, le pissenlit peut vous nourrir et vous soigner. C’est un ami qui vous veut du bien. Oui, il est banal, mais ce n’est pas une raison pour le mépriser et encore moins l’éradiquer.

S’il s’obstine éternellement à revenir, malgré les coups de bêche et les désherbants prétendument « sélectifs », c’est qu’il sait que vous avez besoin de lui, même si vous n’aviez peut-être pas complètement réalisé à quel point.

Il est facile à reconnaître. Veillez simplement à éviter les zones trop proches des routes passantes ou régulièrement traitées aux herbicides. Si vous avez un doute, demandez à n’importe quel enfant qui aime en souffler les pistils (akènes) et les voir s’envoler dans le vent. Il n’y a aucun risque de le confondre avec une plante toxique. Armez-vous d’un petit couteau acéré et d’un panier, et faites de belles récoltes, préférablement au début du printemps.

Et n’oubliez pas de les assaisonner avec de l’ail ou de petits lardons (bacon) bien grillés, provenant d’un porc élevé de façon biologique si possible! En vous souhaitant un bon appétit et surtout de ne pas trop faire la grimace en mangeant votre salade de pissenlit!

Le monde au naturel • mai 2016 • page 51

S

Santé

Par Guylaine Campion, ND

Les signes que vous manquez de potassium

L

e potassium est un minéral qui agit dans plusieurs fonctions vitales de l’organisme et il est essentiel à la vie. Tonicardiaque et tonique musculaire, le potassium stimule les mouvements intestinaux et aide à régulariser les surrénales. Il joue aussi un grand rôle dans l’équilibre de l’eau tissulaire. Il est donc important de ne pas en manquer. Pourtant, la carence en potassium peut se manifester fréquemment et perturber le bon fonctionnement de l’organisme.

POURQUOI SA CARENCE EST-ELLE À ÉVITER À TOUT PRIX Le potassium est un électrolyte qui conduit l’électricité dans le corps et qui agit de concert avec le sodium. Les deux permettent l’influx nerveux, un élément important de la communication cellulaire, la contraction musculaire et le mouvement de la respiration. Le rapport entre le potassium et le sodium est important au niveau des cellules.

Le potassium est nécessaire pour effacer les effets néfastes de l’alimentation moderne trop acidifiante. Il est donc indispensable pour lutter contre l’acidose métabolique qui peut mener, notamment, à l’ostéoporose et le cancer.

Il aide à maintenir un bon équilibre des liquides dans l’organisme et avec le sodium, il régule le taux d’hydratation des cellules et du sang.

Enfin, il participe aux processus métaboliques comme par exemple, la synthèse des protéines et le métabolisme des glucides.

LES SIGNES D’UN DÉFICIT EN POTASSIUM Si l’hypokaliémie, c’est-à-dire une carence franche en potassium est plutôt rare, un déficit peut parfois être plus fréquent. Parmi les symptômes, on retrouve l’hypertension artérielle. En effet, une baisse de potassium provoque une hausse de sodium au niveau cellulaire. Les cellules s’accroissent par accumulation d’eau (le sodium retient l’eau) et par une

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en Herbe Herb

Nathaliee Nathali

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Étant donné que le potassium est moins présent pour alcaliniser l’organisme, ce dernier ira piger dans les réserves de calcium dans les os, menant à une perte minérale osseuse et l’ostéoporose.

Un déséquilibre entre le potassium et le sodium peut mener à un accident vasculaire cérébral. L’augmentation de la pression artérielle peut endommager les vaisseaux sanguins.

Un autre facteur qu’engendre un déficit en potassium est une musculature affaiblie associée à de la fatigue, des crampes, des douleurs musculaires et une contraction du cœur plus faible avec un problème de rythme cardiaque.

Moins il y a de potassium dans l’organisme, plus il y a des éléments acides dans les urines. En surplus, ces derniers se cristallisent et forment des calculs rénaux.

QU’EST-CE QUI PROVOQUE UN MANQUE DE POTASSIUM? Une alimentation pauvre en fruits et légumes et trop salée peut mener à un déficit en potassium, à certains déséquilibres hormonaux de même qu’à des épisodes prolongés de vomissements, de diarrhées, de sueurs excessives ainsi qu’à la prise de certains médicaments.

Il est donc possible d’éviter une carence en potassium en adoptant une alimentation riche en fruits, en légumes et en oléagineux et pauvre en sel. Il est aussi important d’éliminer les aliments industriels souvent trop salés et raffinés. Parmi les aliments les plus riches en potassium, on retrouve les lentilles, les amandes, les noisettes, le chou, les épinards, les avocats, les champignons, les bananes, les raisins, les poires, les dattes, le blé, le riz et le chocolat noir.

N icole Renaud,

ND.A.

naturopathe agréée, maîtrise en éducation

• Bilan de santé complet • Problèmes gastro-intestinaux • Problème hormonal hommes, femmes, adolescents • Analyses fonctionnelles de laboratoire

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Le monde au naturel • mai 2016 • page 53

S

Santé

D

Par Nicole Renaud, ND.A, membre de l’ANAQ

Le sucre

au banc des accusés

epuis quelques semaines, la radio, la télévision et même les revues véhiculent l’information comme quoi le sucre est néfaste pour la santé. Or, même si le guide alimentaire canadien s’est revampé il y a quelques années de cela, le diabète est à la hausse, autant chez nos voisins du Sud que chez nous. Malgré le fait qu’on ait dit de diminuer les gras, d’augmenter les glucides, la santé des gens ne s’est pas améliorée. Pourquoi?

orange sera métabolisée plus lentement du fait qu’elle contient des fibres.

DIFFÉRENTES SORTES DE SUCRE D’abord, la façon de lire les étiquettes est erronée ou plutôt, la façon dont les étiquettes nutritionnelles sur les emballages sont réalisées, porte à confusion. Quand vous lisez le nombre de grammes de sucre dans l’emballage, il n’y a pas de différence entre le sucre ajouté et le sucre normalement présent dans l’aliment. Par exemple, si vous regardez une bouteille de jus de carottes et que l’information nutritionnelle indique 12g de sucre, c’est le sucre normalement présent dans l’aliment qui est mentionné. Par contre, si vous lisez une étiquette de boîte de céréales, vous aurez le sucre contenu dans la céréale plus le sucre ajouté. C’est pourquoi, il est important de préférer les aliments qui ne contiennent pas de sucre ajouté. Vous retrouverez sous la dénomination « sucre » tout ce qui a un pouvoir sucrant comme : fructose, saccharose, glucose, maltose, lactose. La première source de calories alimentaires est le sirop de maïs. Lisez l’étiquette de vos aliments, il pourrait contenir soit du sirop de maïs, fructose-glucose, et celui-ci occupe 40% des édulcorants aux États-Unis.

Jus d’orange

Faisons un cours 101 sur les sucres. Les fruits contiennent un sucre appelé fructose; le sirop de maïs contient une forte teneur en fructose tandis que le sucre blanc est appelé saccharose et est constitué de deux molécules, une de fructose et une de glucose. Sachez qu’il n’y a que peu de différence entre le sucre blanc pur et le sucre brun qui n’a pas été blanchi et contient des traces de vitamines et minéraux et des matières colorantes. Tous les deux proviennent soit de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Le lait contient un sucre appelé lactose.

Quand vous buvez un Coca-Cola, vous consommez environ 9 cuillerées à thé de sucre tandis que 100ml de jus de fruit contient 9 grammes de sucre soit l’équivalent de 2 à 3 carrés de sucre. Vous devez savoir qu’un aliment contenant du sucre naturel a le même effet sur la santé qu’un aliment auquel on a ajouté du sucre et est transformé par le corps de la même façon. Toutefois, une

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Selon la pédiatre Isabelle Verdy, boire des jus de fruits est une mauvaise habitude. Voici le nombre de grammes de sucre que vous retrouvez dans les jus, pour un verre de 250ml : Aliments

Sucre (grammes)

Jus de pamplemousse

22g

Jus d’ananas

34g

Jus de pomme Jus de raisin

21g 27g 38g

Jus de canneberges

31g

Coca-cola

29g

Jus de prunes

42g

MÉTABOLISME DU SUCRE Quelqu’un me dit un jour : « mais nous avons besoin de sucre pour notre cerveau ». Attention, lui ai-je dit. Le cerveau a besoin de glucose. Selon la définition, le glucose est un sucre simple appartenant à la famille des glucides (famille composée des fruits, légumes, céréales, légumineuses, pâtisserie... Présent dans la nature, le glucose est aussi la source principale d’énergie de l’organisme, notamment du cerveau. Cette molécule doit être mise à la disposition des cellules et c’est l’insuline qui va permettre cette fonction. L’insuline est sécrétée par le pancréas en présence de glucose et transporte celui-ci aux muscles, aux cellules graisseuses et aux cellules hépatiques.

Si le pancréas est surexposé au glucose à long terme, il s’en suivra une grande production d’insuline et les cellules ne pourront plus reconnaître cette insuline et n’utiliseront plus le glucose comme source d’énergie. Plus le pancréas sécrètera d’insuline et moins les cellules vont réagir. C’est ce qu’on appelle la résistance à l’insuline. Le glucose est élevé dans le sang, lors de la prise d’analyse sanguine, car l’organisme ne peut pas transporter ce glucose jusqu’aux cellules pour le stocker. S’en suivra les maladies inflammatoires comme le diabète. On accuse le sucre de causer le diabète et d’augmenter l’obésité mais encore…

Le monde au naturel • mai 2016 • page 55

L’INFLAMMATION Savez-vous que le sucre est responsable de l’inflammation et qui dit inflammation dit aussi toutes les maladies inflammatoires comme les maladies neurodégénératives. Oui, vous avez bien lu. Selon les recherches du Docteur David Perlmutter qui a écrit le livre « ces glucides qui menacent votre cerveau » le sucre serait aussi responsable de la maladie d’Alzheimer . C’est ainsi que l’on nomme la maladie d’Alzheimer, le diabète 3. Des chercheurs de la clinique Mayo aux États-Unis ont trouvé une relation entre l’âge auquel se déclarent le diabète et le déclin cognitif. Si le diabète est apparu avant 65 ans, votre déficit cognitif est augmenté de 220%. En génétique, il existe un facteur de risque associé au gène de l’apolipoprotéine E (ApoE) situé sur le chromosome 19. Il existe trois formes ou allèles soit ApoE 2, ApoE3 et ApoE4. Entre 25 et 30% de la population serait porteur de l’ApoE4, donc plus susceptible de développer la maladie d’Alzheimer. Attention, ce n’est pas parce que vous êtes porteur que vous allez obligatoirement développer la maladie.

Vous vous rappelez ce que j’ai écrit concernant l’épigénétique : 33% de nos gènes affectent notre santé, le reste est déterminé par nos habitudes de vie. Et dans celles-ci, il y a la consommation de sucre.

Le cœur, cet organe si précieux, peut être endommagé par les sucres. En effet, le chapitre du livre « le grand mythe du cholestérol » des Drs Stephen T. Sinatra et Jonny Bowden, intitulé les sucres, vrai démon de l’alimentation, explique pourquoi le sucre est plus dommageable pour le cœur que les gras. Je vous invite à lire son livre et vous comprendrez pourquoi l’excès d’insuline n’est pas seulement responsable du diabète mais aussi des maladies dites de civilisation comme l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le syndrome des ovaires polykystiques, l’Alzheimer et même les cancers.

LA GLYCATION ET LES GRAS Connaissez-vous la glycation? Quand vous faites rôtir une tranche de pain, elle devient brune. C’est que des molécules de sucre se fixent sur les protéines ou les lipides. Cette réaction est appelée réaction de Maillard, - apprise en naturopathie lors de ma première année,- et est la cause des taches brunes sur la peau, par exemple. Plus vous brunissez à l’extérieur et plus vous brunissez à l’intérieur : c’est la glycation. Et le processus de vieillissement s’accélère. Plus il y a de sucre dans l’organisme et plus il y a le processus de glycation qui s’installe. http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=1247

Le cerveau est fait de gras. Le gras est donc important pour la santé. Les bons lipides comme les huiles premières pression à froid d’olive, de lin, de coco, les noix et les graines, l’avocat, pour ne nommer que ces aliments, sont importants pour la santé du cerveau. Le Dr Perlmutter invoque aussi le gluten comme source de glucides néfaste pour le cerveau. Ce n’est que récemment que des chercheurs ont découvert que les cerveaux malades souffraient d’une carence en graisse et en cholestérol. On vous a initié au danger du cholestérol. Or, celui-ci est très important pour la formation des hormones, pour la santé du cerveau. Il permet la synthèse des neurotransmetteurs dans celui-ci; il permet la synthétisation de la vitamine D; il est précurseur des sels biliaires. En fait, le cholestérol protège le cerveau des effets néfastes des radicaux libres. Alors, ne vous en faites pas un cheval de bataille et laissez-le en paix.

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Le foie est donc mis à rude épreuve lorsque la consommation de sucre est élevée. Certaines gens viennent me consulter pour un diagnostic de foie gras et me disent : pourtant je ne bois aucun alcool. Le sucre est responsable du foie gras tout comme l’alcool. Le sucre se transforme en alcool.

Si nous comparons l’alimentation de l’homme des cavernes à la nôtre, on sait que celui-ci mangeait des fruits, mais pas tous les jours. Manger trop de fruits veut dire trop de fructose. Savezvous qu’il y a des gens qui sont intolérants au fructose? Que les fruits peuvent déranger le fonctionnement de leur organisme en leur causant flatulence, gaz, indigestion, etc.

Le sucre se transforme en graisse. Plus nous mangeons de sucre plus notre organisme doit le transformer en graisse surtout s’il n’utilise pas ce sucre pour l’énergie. Le sucre est impliqué dans les maladies inflammatoires comme je l’ai mentionné ci-haut.

Peut importe l’endroit de l’inflammation, arrêtez le sucre et l’excès de glucides et vous vous sentirez beaucoup mieux.

D’ailleurs, n’est-ce pas l’explication que donne dans son livre Jacqueline Lagacé « comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique grâce à l’alimentation ».

ANALYSE SANGUINE Il serait important, si vous consommez beaucoup de sucre ou de glucides, de demander à votre médecin l’analyse du glucose à jeun et de l’hémoglobine glyquée. Cette protéine permet de vérifier le taux de sucre moyen dans le sang sur une période de trois mois. L’analyse des triglycérides (graisse fabriquée à partir du sucre et de l’alcool), faisant partie du cholestérol, est aussi un autre moyen de vérifier le sucre dans le sang. Par contre, je dirais, si c’est possible, que le meilleur moyen de vérifier si vous êtes à risque de diabète est de faire doser l’insuline à jeun. Un taux d’insuline élevé le matin à jeun révèle un malfonctionnement du pancréas. Les personnes qui ont un taux d’insuline élevé et souffrent de résistance à l’insuline, même si elles ne sont pas diabétiques, présentent beaucoup plus de risques de développer des troubles cognitifs.

PROTECTION DU CERVEAU La liste suivante est un aperçu des actions à prendre pour protéger votre cerveau : 1) faites de l’activité physique du cerveau 2) prenez les suppléments suivants : omega-3, zinc et vitamine D, resvératrol, curcuma, huile de coco, acide alpha-lipoique 3) ET ARRÊTEZ DE CONSOMMER DU SUCRE.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 57

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Alimentation

Par Guylaine Campion, ND

Manger des œufs sans crainte

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u cours des dernières années, les nutritionnistes ont fait face à un véritable dilemme : doit-on limiter la consommation d’œufs en raison de leur forte teneur en cholestérol? Sont-ils dangereux pour le cœur? Doit-on les recommander compte tenu de leur richesse en protéines, en vitamines et en minéraux?

Des études scientifiques récentes tendent à démontrer que l’œuf est un aliment à privilégier dans son alimentation. Même chez les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin élevé, un œuf consommé quotidiennement peut être acceptable. Il n’existe pas de preuve valable pouvant démontrer un lien réel entre la consommation de cholestérol alimentaire et les taux de cholestérol sanguin.

L’œuf est un aliment très nourrissant et qui s’apprête bien.

On ne doit donc pas avoir peur d’en manger. Au contraire, il apporte certains bienfaits à la santé.

PAS DE RISQUE RECONNU POUR LE CŒUR Dans une récente étude parue dans American Journal of Clinical Nutrition, des chercheurs de l’Université de l’Est de la Finlande ont évalué les habitudes alimentaires de 1 032 hommes âgés entre 42 et 60 ans. Parmi les participants, 32,5 % avaient l’allèle APOE4, qui est héréditaire et affecte le métabolisme du cholestérol. Il est courant dans la population finlandaise.

Chez les personnes qui le portent, les effets du cholestérol alimentaire sur les niveaux de cholestérol sanguins sont plus importants.

Pendant l’étude d’une durée de 21 ans, 230 hommes ont eu un infarctus du myocarde. L’étude a observé que des apports élevés en cholestérol alimentaire n’étaient pas associés à des page 58 • mai 2016 • Le monde au naturel

risques cardiaques, même chez les patients ayant l’allèle APOE4. En fait, l’étude n’a pas établi de lien entre le cholestérol alimentaire ou la consommation d’œufs et l’épaisseur des parois de l’artère carotide.

En somme, les résultats de cette étude finlandaise révèlent qu’un régime riche en cholestérol incluant une consommation fréquente d’œufs n’augmente pas le risque cardiovasculaire et ce, même chez les personnes prédisposées génétiquement.

Par ailleurs, plusieurs personnes reçoivent une prescription de médicaments anti-cholestérol (statines) afin de limiter les risques cardiovasculaires, mais ces médicaments ne font pas l’unanimité en raison de leurs risques pour la santé.

LE BLANC DE L’ŒUF ET L’HYPERTENSION On a découvert qu’un constituant naturel de l’œuf, le RVPSL, peut faire baisser, de façon expérimentale, la pression artérielle autant qu’un médicament hypertenseur. Cette découverte a été présentée, en 2013, par des scientifiques chinois de l’Université Jilin et des américains de la Clemson University en Caroline du Sud, lors de la réunion de l’American Chemical Society, à la Nouvelle-Orléans.

Le RVPSL est un peptide que l’on retrouve dans le blanc de l’œuf.

MANGER DES ŒUFS POUR COUPER LES FRINGALES À cause de leur richesse en protéines, les œufs peuvent aider à limiter les fringales. L’ajout de protéines améliore la satiété.

Il est un excellent substitut à la viande. Il et riche en vitamines A, B2, B5, B9 et B12, D et E, en sélénium, en zinc et en phosphore. Il a d’ailleurs été démontré que manger un œuf au petit-déjeuner aide à réduire la faim entre les repas.

Par ailleurs, les protéines servent aussi à réparer et à maintenir en santé les tissus, la peau, les muscles et les os. Elles servent également à la formation des enzymes digestives et des hormones.

Fait intéressant, on dit que l’œuf contient des protéines « complètes », car celles-ci renferment les neuf acides aminés essentiels à l’organisme. Près de 60 % des protéines de l’œuf se retrouve dans le blanc alors que 30 % est dans le jaune.

LES ŒUFS ET LES YEUX Les œufs sont excellents pour la santé de nos yeux. En effet, le jaune de l’œuf contient deux puissants antioxydants provenant de la famille des caroténoïdes : la lutéine et la zéaxanthine. Les caroténoïdes sont des antioxydants qui aident à prévenir les maladies reliées au vieillissement telles que les cataractes et la dégénérescence maculaire. Ces antioxydants ont le pouvoir de neutraliser ou réduire les radicaux libres présents dans le corps, limitant du même coup les dommages causés aux cellules.

LES ŒUFS ET LA MÉMOIRE L’œuf est une très bonne source de choline, un composé important pour le développement et le fonctionnement du cerveau, en particulier au niveau de la mémoire. On la retrouve dans le jaune de l’œuf. De plus, l’apport en choline est primordial durant la grossesse et la lactation, afin d’assurer le bon développement du cerveau de l’enfant à long terme.

CHOISIR DES ŒUFS BIOLOGIQUES Il va sans dire qu’il est suggéré de choisir des œufs bios. Ces œufs sont pondus par des poules élevées en liberté. Elles reçoivent une alimentation biologique. Les producteurs d’œufs biologiques sont certifiés par un organisme officiel afin de garantir aux consommateurs des produits répondant aux normes d’élevage biologique.

Pour ce qui de la coquille de l’œuf, il n’y a pas de différence au niveau des valeurs nutritives entre un œuf à coquille blanche et un à coquille brune. La couleur de la coquille dépend tout simplement de la race de la poule. Toutefois, les œufs bruns auraient une coquille plus épaisse et un jaune de couleur plus foncée.

D’après l’American Heart Association (AHA), la consommation d’un jaune d’œuf par jour peut être acceptable même chez les personnes hypercholestérolémiques en autant que les autres aliments riches en cholestérol (fromage, crème, beurre ou viande rouge) soient limités.

Plusieurs organisations telles que l’Association britannique des maladies du cœur reconnaissent maintenant que les œufs font partie d’une alimentation équilibrée. À la place, il recommande plutôt de limiter la consommation de viande et de produits laitiers riches en gras, de même que les biscuits et les gâteaux.

Cependant, selon une étude publiée en 2008, on dit que les personnes diabétiques devraient limiter leur consommation d’œufs.

Le risque1/4 d’infarctus seraitBLEED: plus élevé chez xles5.375” diabétiques qui PAGE WITH 3.875” consomment beaucoup d’œufs.

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Le monde au naturel • mai 2016 • page 59

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Alimentation

Par Nathalie Beaudoin Hta, herboriste-thérapeute accréditée

Réduire sa consommation de sel de table dans son alimentation

C

’est bien connu, lorsqu’un aliment nous semble un peu fade au goût ou tout simplement lorsqu’il est question de relever la saveur d’un mets, on y ajoute du sel! Que ce soit dans la soupe, la salade, le repas principal et même le dessert, cette molécule est toujours la bienvenue dans notre assiette.

Mais que savez-vous du sel? Connaissez-vous réellement les dangers d’une surconsommation de cet ingrédient qui semble rendre un aliment goûteux à coup sûr?

LES DIFFÉRENTS SELS DANS NOTRE ALIMENTATION Sel rose de l’Himalaya La formation du sel de l’Himalaya, l’un des plus purs de notre planète, remonte à 250 millions d’années environ, à l’époque où l’océan recouvrait la plus grande partie de la terre. Lorsque la mer a disparu, de puissants mouvements tectoniques se sont produits, donnant naissance aux massifs de l’Himalaya qui, en se mouvant, ont fait remonter le sel. Celui-ci se trouve aujourd’hui à une profondeur variant de 400 à 700 mètres.

Il doit particulièrement sa qualité exceptionnelle au fait qu’il a été préservé, dans le sein de la terre, de tous les méfaits de la pollution et des rejets toxiques. Riche en oligo-éléments, (plus de 80), notamment en fer, en calcium et en potassium, ce sel permet une bonne régénération du sang. Grâce à la structure extrêmement cristalline de ce sel, ces éléments et minéraux peuvent être directement assimilés par les cellules de l’organisme.

Quand vous utilisez ce sel, vous consommez vraiment moins de sodium par dose que le sel de table ordinaire parce qu’il est moins raffiné et que ses grains sont plus gros. Par conséquent, le sel de l’Himalaya a moins de sel par dose, car les paillettes ou les cristaux prennent moins de place que le sel de table qui est fortement traité. D’autre part, en raison de sa structure cellulaire, ce sel stocke l’énergie vibratoire. Les minéraux de ce sel existent sous forme colloïdale, ce qui signifie qu’ils sont

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suffisamment petits pour que les cellules les absorbent facilement.

QUELS SONT EXACTEMENT SES BIENFAITS? Le sel cristallin va rétablir l’équilibre acido-basique (le PH sanguin) et agira de manière spectaculaire sur la gêne causée par les reflux gastriques chroniques. Puissant détoxiquant (une propriété vérifiée par l’analyse d’urine), il dissout ou démantèle les toxines, les déchets et les substances nocives présents dans le corps. Il élimine notamment les métaux lourds (mercure et plomb) et dissout les dépôts calcaires.

Sur le long terme, l’usage de l’eau salée au sel cristallin de l’Himalaya a une action bénéfique sur des affections comme l’arthrose, l’arthrite, les rhumatismes déformants ou les calculs rénaux et biliaires, car il aide l’organisme à briser les dépôts et à les éliminer. Ce faisant, il stimule et régule le transit intestinal, car la réaction de l’intestin ne se fait pas attendre et constitue un signe tout à fait normal de son action. Le sel rose de l’Himalaya est disponible dans les grandes surfaces au rayon épicerie et sur Internet.

Sel de mer Alors que c’était toujours mieux que le sel de table, le sel de mer est de plus en plus traité et avouons-le, nos océans sont de plus en plus pollués chaque année. Il suffit de penser aux déversements massifs de pétrole qui ont lieu. En comparaison, étant donné que le sel rose de l’Himalaya est gardé intact, cela signifie que c’est le sel le plus pur disponible aujourd’hui.

Sel de table Le sel de table commercial est complètement débarrassé de la majorité de ses sels minéraux à l’exception du sodium et du chlorure. Il est blanchi, nettoyé avec des produits chimiques et ensuite chauffé à des températures extrêmement élevées.

L’iode que l’on ajoute au sel de table est presque toujours

synthétique, ce qui empêche notre corps de l’absorber correctement. Il est traité avec des agents antiagglomérants, ce qui empêche le sel de se dissoudre dans l’eau et dans le réservoir de sel.

Ces agents empêchent alors l’absorption du sel dans notre corps, ce qui conduit à une accumulation et au dépôt dans les organes.

Cela peut causer de graves problèmes de santé. Des études ont démontré que pour chaque gramme de sel de table consommé que le corps ne peut pas traiter, votre corps va utiliser 20 fois la quantité d’eau cellulaire pour neutraliser la quantité de chlorure de sodium qui est présent dans ce sel traité chimiquement.

LE SEL EST-IL BON POUR NOTRE SANTÉ?

Ce n’est pas nécessairement le sel qui est mauvais pour la santé.

C’est plutôt le sel de table raffiné qui est inférieur pour notre santé. Mis à part cela, beaucoup d’entre nous consomment beaucoup trop d’aliments transformés qui contiennent des quantités astronomiques de sel et ce n’est pas le bon pour notre corps.

Il ne s’agit pas de limiter notre quantité de sel, il s’agit de consommer des aliments entiers plus naturels et faits maison.

De cette façon, nous pouvons ajouter du sel pendant la cuisson ou en saupoudrer un peu sur nos repas sans avoir à se soucier de l’hypertension artérielle et ainsi de suite.

Au-delà de la consommation recommandée (2400 milligrammes par jour), le sel peut provoquer de l’hypertension, de la rétention d’eau, de l’ostéoporose, voire même des infarctus. Il est pourtant si facile de réduire sa consommation de sodium.

• essayez d’autres assaisonnements comme l’ail, le jus de citron, les épices et les fines herbes fraîches ou séchées; • au restaurant, renseignez-vous sur la valeur nutritive des plats et choisissez ceux qui contiennent le moins de sodium.

L’UTILISATION DES ÉPICES ET DES HERBES AROMATIQUES Notre consommation de sel de table à diminuer ou pour certain à interdire, n’est certes pas une raison pour que nos plats deviennent fades! N’hésitez pas à utiliser toutes sortes d’épices pour agrémenter vos recettes.

Les épices et les herbes aromatiques sont d’excellents substituts qui permettent de compenser la disparition du sel dans les plats, tout en redonnant du goût. Elles apportent aussi des vitamines et des minéraux, ainsi que leur propre taux de sodium, qui peut être naturellement assez élevé : coriandre (graine) : 35 mg; curry : 52 mg; poivre : 44 mg; thym séché : 36,5 mg;

Voici les épices et les fines herbes qui peuvent être utilisées sans contre-indication majeure : aneth, citron, graines de fenouil, persil, ail, clous de Girofle, genièvre, basilic, coriandre, gingembre, piment, cannelle, poivre, laurier, romarin, cumin, graines de moutarde, sarriette, cerfeuil, noix de muscade, sauge, échalote, oignon, thym, ciboulette, estragon, paprika, etc.

Afin d’y arriver, voici quelques informations et des idées de mélanges d’herbes et d’épices qui vous permettront de goûter réellement les aliments.

LES ALIMENTS QUI NOUS APPORTENT LE PLUS DE SEL SONT LES SUIVANTS : le pain (25 à 30 %); les charcuteries (11 à 13 %); les fromages (9 à 11 %); les plats cuisinés et les conserves (5 à 8 %); le sel de table (environ 15%).

Quand on sait qu’un pain peut contenir jusqu’à 10 g de sel, que le jambon blanc contient environ 20 g de sel au kilo et que même le Nutella contient du sel, on comprend que notre consommation moyenne est bien au-delà de celle recommandée.

Nous mangeons tous trop sel, qu’on soit suivi par un médecin ou non. Le sel est nécessaire à notre organisme, mais en trop grande quantité, il peut entraîner des problèmes de santé. Raison de plus pour faire doublement attention lorsqu’on doit éliminer le plus possible les sources de sodium de son alimentation.

POUR VOUS AIDER À RÉDUIRE LE SEL AJOUTÉ ET SUPERFLU : • consommez moins d’aliments préparés ou traités; • recherchez les produits affichant des allégations comme faible en sodium, teneur réduite en sodium ou sans sel ajouté; • consommez davantage de légumes et de fruits frais; • réduisez la quantité de sel que vous ajoutez lorsque vous cuisinez ou sur la table; Le monde au naturel • mai 2016 • page 61

Idées de recettes pour assaisonner autrement Base d’ail et de persil frais dans l’huile d’olive Mélange d’épices et de fines herbes séchées Mélange d’herbes de Provence Pesto au basilic ou aux herbes fraîches Pâte de curry maison Gomashio : condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin (ou sel rose de l’Himalaya) À LA RECHERCHE DE NOUVELLES SAVEURS Vous découvrirez de nouvelles saveurs et trouverez même parfois vos plats meilleurs que lorsque vous ajoutiez simplement du sel! Attention toutefois : certains mélanges d’épices contiennent du sel dans leur préparation (certains currys, par exemple). Vérifiez bien les étiquettes.

• Pour les viandes blanches, on pourra, par exemple, utiliser du curry, du piment ou du laurier.

• Pour les viandes rouges : du poivre et des herbes de Provence.

• Pour les pâtes et la sauce tomate: du thym ou de l’origan.

• Pour les légumes : du citron, des herbes fraîches (basilic, coriandre ou thym), des herbes de Provence et de l’ail.

• Pour les poissons : des herbes fraîches (aneth, basilic, coriandre, estragon), du citron, du lait de coco léger, des baies roses, des herbes de Provence ou du safran.

À PROPOS DES ALGUES Suite à l’engouement pour les produits naturels et à l’ascension de la cuisine asiatique, les algues sont de plus en plus consommées. Rouges, brunes, vertes, fraîches, déshydratées ou en paillettes, les algues sont des condiments et des légumes à part entière. Leur diversité de couleurs, de senteurs et de saveurs les font apprécier de tous!

Les algues sont une véritable source de minéraux (magnésium, calcium, fer, potassium, soufre, ...) et d’oligo-éléments (cuivre, zinc, cobalt, ...) indispensables à notre corps. Riches en acides aminés essentiels, ces protéines d’origine végétale présentent une structure proche de celles d’origine animale. Les algues ont leur place au sein d’un régime végétarien ou végétalien. La majorité des sucres présents dans les algues existent sous forme de fibres solubles. Ils ne peuvent être ni assimilés ni stockés par l’organisme.

Les fibres solubles ont pour avantage de faciliter le transit intestinal. Selon leur environnement (salinité, marée, vent, ...), chaque espèce d’algue s’adapte en synthétisant des éléments nécessaires à leur survie. Dans ces éléments, on retrouve notamment les vitamines A et C. La salade de la mer, la dulse et le nori sont également riches en vitamine B12. Une vitamine très peu présente chez les végétaux terrestres. Les principaux lipides retrouvés dans les algues sont les acides gras insaturés tels que les Oméga-3, dont on vante les mérites actuellement.

Malgré les quantités d’iode relativement élevées dans le nori, sa consommation usuelle ne présente pas de risque notable pour la santé. Par contre, il est recommandé aux gens qui consomment des algues de façon régulière de choisir celles contenant le moins d’iode, par exemple la laitue de mer, le porphyre (nori japonais) et la dulse (petit goémon). Une ou deux feuilles de nori (équivalant à 8 à 15 sushis) suffisent pour combler les besoins quotidiens en iode.

EN CONCLUSION Bref, il y a de nombreuses possibilités avec les algues, les herbes, les condiments, les épices et le sel rose de l’Himalaya de diminuer sa consommation de sel de table. Il suffit de laisser court à votre imagination!

Le collagène est l’élément des plus important du tissus conjonctif. Il est constitué par une scléroprotéine complexe qui se polymérise en fibrilles et certains éléments de la substance du tissus conjonctif de soutien dans l’organisme et qui unit les organes entre eux.

Il prend part à la constitution d’organes aussi divers que la peau, les tendons, les os, les cartilages, la cornée etc. et forme également la substance intercellulaire.

Pour maximiser l’effet du Collagène, nous avons ajouter le Bois de Velours qui amplifiera l’action de la matrice du collagène adapté à tous les groupes sanguins.

page 62 • mai 2016 • Le monde au naturel

Le monde au naturel • mai 2016 • page 63

A

Actualités

Par Guylaine Campion, ND

Votre taille influence votre santé Il existe un lien entre la taille d’un individu et les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de cancer. En fait, on a découvert que la taille peut influencer la santé à long terme.

Au cours des dernières décennies, la taille des enfants et des adultes a augmenté de façon régulière dans le monde. De nos jours, les enfants sont plus grands que leurs parents lorsqu’ils atteignent l’âge adulte. Du même coup, différentes maladies chroniques se sont développées.

La taille d’un individu dépend de son patrimoine génétique hérité de ses parents, mais aussi de son alimentation durant sa croissance.

Des chercheurs suédois ont découvert que pour 10 centimètres de taille supplémentaires, le risque de développer un cancer augmente de 10 % chez les hommes et de 18 % chez les femmes.

Les résultats de ces recherches ont été présentés lors d’un congrès médical à Barcelone. Les chercheurs ont expliqué que les grandes personnes ont un plus grand nombre de cellules dans leurs corps, ce qui détermine le nombre de cellules pouvant de façon théorique devenir cancéreuses.

Cependant, la taille n’est pas le facteur le plus important de risque de cancer puisqu’il est dépassé par le tabagisme, l’excès d’alcool ou une faible consommation de végétaux.

Dans un autre ordre d’idée, les personnes de grande taille ont un apport énergétique supérieur ou des habitudes alimentaires qui favorisent la croissance, comme par exemple la consommation de produits laitiers.

C’est aux Pays-Bas que l’on a noté la plus grande augmentation de taille au cours des dernières décennies. En effet, les hommes néerlandais mesurent en moyenne 20 centimètres de plus qu’il y a 150 ans. Or, c’est dans ce pays que la consommation de produits laitiers est la plus élevée au monde.

Les chercheurs pensent donc que l’augmentation de la taille est un lien avec une surconsommation d’aliments riches en calories et en protéines animales pendant certains stades de croissance.

Cette relation entre l’augmentation de la taille et le développement de maladies chroniques a été confirmée dans un article parue dans Lancet Diabetes & Endocrinology.

On y affirme que les individus de grande taille ont moins de risque cardiovasculaire et de diabète de type 2. « En conséquence, nos nouvelles données montrent que les personnes de grande taille sont plus sensibles à l’insuline et ont une plus faible teneur en gras dans le foie, ce qui peut expliquer leur faible risque pour les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2 », explique Norbert Stefan, le principal auteur de l’étude. page 64 • mai 2016 • Le monde au naturel

Par ailleurs, une étude parue dans la revue New England Journal of Medicine affirme que les individus de petite taille ont un risque accru de maladie coronarienne. Une petite taille est aussi associée à plusieurs facteurs de risque de maladie coronarienne tels que l’hypertension, des niveaux élevés de cholestérol LDL et le diabète. Les scientifiques proposent plusieurs explications à ce lien entre la petite taille et les maladies coronariennes notamment le fait que les personnes plus petites ont un diamètre des artères coronaires plus petit. Ces dernières peuvent donc se boucher plus facilement avec le temps.

Pour maigrir : mangez dans le noir

Pour manger juste à sa faim, il faut prendre ses repas dans le noir ou les yeux bandés. En effet, une étude allemande parue dans la revue médicale Food Quality and Preference, révèle que manger dans le noir aiderait à consommer 9 % moins d’aliments.

En d’autres mots, notre vue nous pousserait à la gourmandise et à la surconsommation d’aliments. Dans le noir, nous sommes rassasiés plus vite et nous écoutons les sensations de notre corps.

Pour comprendre le phénomène de satiété dans le noir, les chercheurs ont interrogé les participants lors de l’étude. Les personnes qui ont mangé dans le noir ont surestimé la quantité de nourriture qu’ils avaient mangée. « Privés de la vision, les consommateurs se sont concentrés sur ce qu’ils ressentaient sur le moment et se sont arrêtés quand ils étaient rassasiés », explique le Dr Britta Renner, la principale auteure de l’étude.

Des fruits rouges contre la maladie d’alzheimer

La grenade, la fraise et le raisin rouge sont trois fruits rouges présentant, dans des différentes études scientifiques, des effets positifs contre la maladie d’Alzheimer.

D’abord, la grenade est un fruit originaire d’Asie qui exerce une action neuro-protectrice contre cette maladie et préviendrait le vieillissement cérébral. Ce fruit présente également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Dans une étude parue en 2015 dans ACS Chemical Neuroscience, des chercheurs de l’Université de Rhode Island ont tenté de trouver quelles molécules pouvaient passer la barrière hématoencéphalique. Ils ont découvert que les urolithines seraient les molécules responsables de l’effet neuro-protecteur et antiinflammatoire de la grenade.

Par ailleurs, dans une autre étude parue en 2013 dans Aging Cell, des chercheurs du Salk Institute for Biological Studies à La Jolla ont affirmé qu’un flavonoïde, la fisétine, présent de façon naturelle dans la fraise pourrait empêcher les pertes de mémoire liées à la maladie d’Alzheimer. La fisétine possède aussi des propriétés antiinflammatoires.

Enfin, le raisin rouge, tout comme les framboises ou le chocolat noir, contient du resvératrol. Une étude parue en 2015 dans Neurology, a démontré les bienfaits du resvératrol chez des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Le resvératrol et ses principaux métabolites traversent la barrière hématoencéphalique et agissent sur le système nerveux central.

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R Recettes

Par : Rose Marie Jarry, chef et athlète chez Kronobar

Bouchées croquantes aux amandes fumées Vegan, sans gluten Préparation : 30 minutes Portions : 24 bouchées

INGRÉDIENTS : ¼ tasse de grains de quinoa crue 1 tasse d’amandes crues hachées grossièrement 1 tasse de riz soufflé naturel sans ajout et non sucré ½ tasse de vrai sirop d’érable pur 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco biologique ou autre 2 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco vierge 1 cuillère à soupe de paprika fumé ¼ cuillère à thé de poivre de Cayenne en poudre 1 pincée de sel de mer PRÉPARATION : • Mesurer les noix, les grains et le riz soufflé et déposer dans un grand bol.

• Dans une casserole, faire chauffer le sucre de noix de coco, l’eau et le sirop d’érable jusqu’à ébullition. Laisser bouillir à feu moyen pour un maximum de 5 à 6 minutes.

• Retirer du feu et ajouter l’huile de coco, les épices et le sel de mer tout en remuant.

• Verser immédiatement le sirop chaud dans le mélange de grains et de noix et remuer à l’aide d’une cuillère de bois pour former une grosse masse de noix et de grains collés ensemble.

• Étendre ce mélange dans un bol en verre de type pyrex, préalablement graissé avec de l’huile de noix de coco. Utiliser vos mains pour bien aplatir le mélange uniformément.

• Laissez refroidir et couper ensuite en bouchées.

Bruschetta aux raisins et aux noix

Sans gluten, végétalienne et crue Préparation : 15 minutes Portions : 2 Rose Marie Jarry

INGRÉDIENTS : ½ tasse de raisins frais coupés en deux 1 échalote ¼ tasse de poivrons rouges coupés en petits dés 2 gousses d’ail ¼ tasse de tomates fraîches coupées en petits dés ¼ tasse de coriandre fraîche hachée Le jus provenant d’une lime pressée ¼ tasse de noix de Grenoble crues hachées 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge de première pression à froid Sel de mer et poivre en grain Quelques morceaux de votre pain sans gluten préféré ou de craquelins sans gluten PRÉPARATION : Hacher en morceaux tous les légumes et les fruits et les regrouper dans un grand bol.

Ajouter les herbes, le jus de lime et les noix hachées.

Ajouter le sel et le poivre, au goût, et mélanger bien le tout.

Griller le pain et étaler le mélange à bruschetta dessus page 66 • mai 2016 • Le monde au naturel

Le monde au naturel • mai 2016 • page 67

MÀ la découverte du Mieux-être

Par Guylaine Campion, ND

massage Tui Na

L

e Tui Na est un massage énergétique chinois qui redynamise et rééquilibre les énergies du corps. Ce massage consiste à stimuler des points d’acupuncture par acupression et à faire de petites rotations sur les méridiens qui parcourent le corps et dans lesquels circule le Qi, c’est-à-dire l’énergie vitale.

région à traiter, le déséquilibre à rétablir, l’âge et la constitution du patient. D’ailleurs, il existe plus de 300 manipulations différentes. Pour ce faire, il utilise ses doigts, ses paumes, ses mains, ses poignets, ses avant-bras ou ses coudes. Dans certains cas, il peut même avoir recours à ses genoux, ses pieds et son crâne. Il s’agit d’un

Le massage Tui Na est l’un des cinq piliers de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) avec l’acupuncture, la diététique chinoise, la pharmacopée chinoise (plantes médicinales) et les exercices énergétiques tels que le Qi Gong et le Tai-Chi.

massage qualifié de dynamique.

« Tui » signifie « pousser » et « Na », « saisir ». Ce sont les deux types de manipulation les plus souvent utilisées dans le massage thérapeutique chinois.

LES TECHNIQUES DU MASSAGE TUI NA Le massage Tui Na est différent des techniques de massage occidentales principalement à cause de son concept énergétique (harmonisation du Qi) et aussi à cause des nombreux types de manipulations employés.

Le praticien utilise une variété de techniques selon la

page 68 • mai 2016 • Le monde au naturel

Quand les méridiens sont bloqués, il en résulte des déséquilibres qui nuisent à la vitalité de l’organisme et qui favorisent le stress. Le massage Tui Na libère donc les nœuds et les tensions. Il est composé de pressions, de mobilisations, d’étirements, de balancements, de pétrissages et d’effleurements.

Selon l’individu qui reçoit le massage, son âge, sa constitution, ses douleurs et ses pathologies, le praticien adapte les mouvements.

Parmi les techniques utilisées, on retrouve l’enroulement, la digipuncture ou acupression, la méthode Nei Gung et les manipulations s’appliquant au système musculosquelettique.

La technique d’enroulement sert à traiter les tissus mous et les lésions articulaires et musculaires. La digipuncture consiste à la stimulation de points d’acupuncture pour traiter les maladies internes. La méthode Nei Gung est un mélange d’exercices énergétiques et de techniques de massage visant à revitaliser l’organisme. Enfin, les manipulations s’appliquant au système musculo-squelettique servent à traiter les troubles articulaires et les douleurs nerveuses.

LES BIENFAITS DU TUI NA Le Tui Na est souvent suggéré dans le cadre d’un bilan énergétique effectué par un docteur en médecine chinoise. C’est un massage qui élimine les blocages, stimule les capacités d’autoguérison et diminue la douleur. Il favorise la circulation sanguine et énergétique du corps.

Le Tui Na peut aussi être pratiqué dans un but de détente ou d’harmonisation énergétique. Il assure un bien-être immédiat et un effet préventif à long terme pour de nombreux problèmes de santé.

Précisons que la médecine chinoise et une médecine holistique qui tient compte de l’individu dans son ensemble, sans faire de distinction entre les plans physique, émotionnel et spirituel.

Contrairement à la médecine occidentale qui traite les maladies déjà installées, la médecine chinoise a pour but de les prévenir et d’entretenir le bon fonctionnement de l’organisme.

Le Tui Na revitalise le corps, améliore le fonctionnement des organes et augmente sa capacité à lutter contre les maladies. En général, il aide à retrouver un bon sommeil, à faire disparaître les douleurs articulaires, à combattre le rhume ou la constipation

et à diminuer la fréquence des Après une séance, on suggère de boire beaucoup d’eau ou du thé vert afin d’éliminer les toxines de l’organisme.

UN PEU D’HISTOIRE… Le Tui Na est pratiqué depuis des millénaires au sein de la culture chinoise. Autrefois, on l’utilisait pour soigner les enfants et les troubles digestifs des adultes. D’ailleurs, des inscriptions ont été trouvées à ce sujet sur des os et des carapaces de tortues.

Cependant, sa pratique a été interdite durant la révolution communiste, c’est-à-dire entre 1911 et 1949. Malheureusement, durant cette période, un grand nombre d’écrits sur le sujet ont disparu. Puis, en 1949, lors de l’avènement de la République populaire de Chine, la pratique du Tui Na est revenue avec les autres disciplines de la médecine traditionnelle chinoise.

En Occident, le Tui Na est la branche la moins connue de la médecine traditionnelle chinoise.

Au Québec, on retrouve de plus en plus de praticiens qui combinent le Tui Na avec d’autres disciplines de la médecine traditionnelle chinoise, c’est-à-dire avec l’acupuncture, le Qi Gong ou la diététique chinoise ou en complément avec des techniques manuelles occidentales comme par exemple, le massage suédois et la réflexologie. Cependant, en Europe, la technique du massage Tui Na est beaucoup plus pratiquée.

En Chine, le Tui Na est enseigné dans les universités. Au Québec, bon nombre de thérapeutes sont allés suivre un stage en Chine ou ont appris la technique d’un praticien ayant été formé en Asie.

Le monde au naturel • mai 2016 • page 69

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Le magazine Le monde au naturel est publié 9 fois par année.

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Retournez votre coupon AVEC les 7 erreurs à : Le monde au naturel, 65 boul. Ste-Madeleine, Trois-Rivières (Qc) G8T 3K8 Le tirage aura lieu le 15 août 2016. page 70 • mai 2016 • Le monde au naturel

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Journaliste Guylaine Campion, Marc André Gagnon Collaborateur Nathalie Beaudoin, Stéphanie Bureau, Cornelia Dum, Rose Marie Jarry, Mélissa Larivière, Françoise Marc, Martin Nadeau, Louise-Maëna Paquette, Nicole Renaud, Valérie Renaud-Martin, Caroline Roy, Michel Turbide, Lorna Vanderhaeghe Correctrice Julie Doré, Safran rédaction Imprimeur Solisco Distribution Nationex / Poste Canada Messageries Dynamiques

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