Afterwork

Mitä myynnin ja markkinoinnin ammattilaiset tekevät vapaa-ajallaan?

Aika heittäytyä

Vapaa-ajan intohimosta ei välttämättä kannata tehdä työtä, pohtii ruoanlaittoa rakastava Masterchef-kilpailija Teemu Vaalio. Intohimojen puolesta sen sijaan kannattaa taistella täydellä sydämellä.

Teksti Maarit Krok Kuvat Jaakko Vuorenmaa

Olisiko vihdoin aika tehdä jotain ihan vain omasta intohimosta? Keväällä 2021 lahtelainen Teemu Vaalio oli valinnan edessä. Takana oli kahdeksan vuotta tiukkaa urakehitystä ja jatkuvaa kouluttautumista – pelkkää työtä ja ammatillista oppimista. – Mietin, että olen matkustellut, olen tykännyt syödä ravintoloissa, olen vähän tehnyt himassa ruokaa, Vaalio kertaa pohdintojaan. ”Vähän” on tosin suhteellinen sanavalinta. Tänä keväänä

Vaalio on nimittäin nähty Masterchef-keittiössä loihtimassa ilman valmiita reseptejä ruokalajeja, joihin ihan jokaisen kotikokin mielikuvitus ei riittäisi: sahramijäätelöä perunasiirapilla, burrataa, lasagnea 45 minuutissa.

Vaalio saa inspiraationsa ravintoloista, joiden annoksia kokeilee jälkeenpäin kotikeittiössä.

Hän päättikin heittäytyä, haki ja pääsi mukaan Masterchefkilpailuun, jossa joukko tavallisia ruokaharrastajia kilpailee siitä, kuka tekee parhaimmat annokset.

VAHINKO VEI UUSILLE URILLE. Verkkokauppapäällikkönä työskentelevä Vaalion lama-ajan lapsuuteen ei kuulunut fine dining. Ensimmäiset omat työtkin olivat vaneritehtaalla, ja sittem-

Vaalio kannustaa jokaista tekemään asioita, joista nauttii ja jotka kokee itselleen tärkeiksi. ”Itse haluan ympärilleni ihmisiä, jotka innostavat ja antavat motivaatiota myös omaan tekemiseeni.”

Vapaa-ajan intohimojen täytyy olla sellaisia, että työstä pääsee irti.

En tykkää tyytyä siihen, että näin on aina tehty ja se riittää.

min liikuntapaikkojenhoitajana Espoon kaupungilla. Työn ohessa hän opiskeli liikuntapaikkahoitajan ammattitutkintoa ja lähti opintojen aikana työharjoitteluun Tšekkiin KHL-joukkue Lev Prahan kentänhoitajaksi.

Yllätys olikin suuri, kun esihenkilöksi oli erehdyksessä tullut joukkueen markkinointipäällikkö, joka tarjosi harjoittelijalle kaikkea muuta paitsi jääkoneen ajoa. – Silloin oivalsin, että liikunnan parissa pystyy tekemään muutakin kuin keräämään tupakantumppeja parkkipaikalta.

Kotiinpaluun jälkeen nälkä kasvoi syödessä: ensin edessä oli liikuntapaikkamestarin koulutus, sitten urheilumarkkinoinnin puolitoistavuotinen koulutusohjelma ja lopulta kansainvälisen liiketalouden BBA-tutkinto Hämeen ammattikorkeakoulussa.

Intohimo onkin tärkeä ajuri Vaalion uralla. – Tavoitteenani on hankkia itselleni sellaiset tiedot ja taidot, että pystyn tekemään asioita, joita tykkään tehdä.

Verkkokauppabisnes on muuttunut hurjasti viimeisten kymmenen vuoden aikana, ja muutosvauhti voi tulevaisuudessa olla vielä hurjempi. SB Ecommerce Groupilla Vaalio vastaa tällä hetkellä sähköiseen liikkumiseen ja kodin robotiikkaan keskittyneestä EVX Storesta. – Eihän kenenkään intohimona välttämättä ole robotti-imurit tai sähköskuutit. Myynti on myyntiä, bisnes on bisnestä. Nautin siitä, että pääsen kehittämään asioita. Siinä näkee työn tuloksen, ja työllä on merkitystä.

OMAN TIENSÄ KULKIJA. Kilpailun aikana huippukokki Henri Alén nosti esiin Vaalion riskinottohalun ja itsekritiikin. Vaaliolle ne ovat vahvuuksia. – En tykkää tyytyä siihen, että näin on aina tehty ja se riittää. Haluan koko ajan miettiä, miten voi kehittyä ja miten asiat voi tehdä paremmin tai helpommin.

Innovatiivisuus kuului Vaalion repertuaariin jo kentänhoitajana. Taitoluistelijoiden joulunäytöksen aikana hän ei halunnut vain ajaa jääkonetta kentälle, vaan siitäkin muodostui ohjelmanumero. Vaalio haki kaupasta rullakaupalla lahjapaperia, kääri koko koneen pakettiin ja sinetöi sen vielä isolla rusetilla. Itse hän ajoi konetta joulupukin asussa.

Teemu Vaalio

• Ecommerce Manager,

SB Ecommerce Group Oy, 2/2022–• Myyntipäällikkö, Oy Hako Ground &

Garden AB, 82018–2/2022 • Liikuntapaikkamestari,

Espoon kaupunki, 2014–2018 • Liikuntapaikkojen hoitaja,

Espoon kaupunki, 2011–2014 • Bachelor of Business Administration,

International Business,

Hämeen ammattikorkeakoulu 2019 • Asuu Lahdessa vaimonsa ja lapsensa kanssa. • Harrastaa ruoanlaittoa, viinejä ja golfia. • Mukana MTV:n Masterchef 2022 -kilpailussa.

– Tykkään aina tehdä vähän eri lailla kuin muut, Vaalio virnistää.

Töissä virheet voi lähtökohtaisesti aina korjata, mutta kilpailussa yksikin virhe saattoi johtaa putoamiseen. – Painetilanteissa pärjäsin aika hyvin. Se johtuu varmasti mentaliteetistani, Vaalio pohtii.

Hänen ruokabravuurinsa on tartar, jota tehtiin myös Masterchef-keittiössä. Tartarin kyljessä olivat palloksi fritatut perunaviipaleet, pommes souffles. – Tartarin osaan tehdä pirun hyvin. Olen ihan heikkona niihin. Olisin saanut selkäsaunan kavereilta, jos olisin tartartehtävässä tippunut, Vaalio nauraa.

Bravuurissa raaka-aine korostuu – ja raakaaineet ovatkin Vaaliolle tärkeitä. – Miksi ostaa kaupasta Uudesta-Seelannista tuotua lammasta, kun sen voi hakea suomalaiselta tilalta? Tykkään käyttää myös kauppahallia. Vaikka se maksaisi enemmän, olen valmis käyttämään rahaa laatuun.

RUOKASUHDE MUUTTUI MAAILMALLA. Kilpailuissa valmistautumis- ja miettimisaikaa ei käytännössä ollut. Reseptit piti kehitellä itse ja välittömästi tehtävänannon jälkeen; kello kävi koko ajan.

Vaalio on kiertänyt paljon Espanjassa, Ranskassa sekä Italiassa ja tukeutui kilpailun aikanakin matkoilla kerättyihin ruokamuistoihin. – En ole teknisesti tai reseptiikkapankiltani maailman paras kokki tai tuon joukon kisailijakaan, mutta se millä pääsin niin pitkälle, oli se, että mulla oli ajatus, jonka toteutin sydämellä. Jätin aina hihat tyhjäksi siinä.

Vaikka ruoka on Vaaliolle intohimo, hän ei haikaile siitä työtä – ainakaan tällä hetkellä. – Vapaa-ajan intohimot voivat tukea työtä, mutta niiden täytyy myös olla sellaisia, että työstä pääsee irti.

Toisinkin on ollut. Vaalio oli aiemmin intohimoinen golfaaja, joka pelasi 80 kierrosta kesässä. Sitten hän päätyi alalle töihin, myymään kentänhoitokoneita golf-kentille. – Siinä meni kaksi kesää, eikä golf kiinnostanut enää yhtään. Se kärsi niin kovan inflaation, kun siitä lähti rentous ja nautinto. Siltä pohjalta olenkin miettinyt, haluaisinko tehdä ruoan tai viinin kanssa töitä.

Mikä sitten on kriittisen ruokaharrastajan suurin ruokaunelma? – Se voisi olla oma ravintola tai keittokirja, mutta ehdottomasti suurimpana on halu luoda perheelle ikään kuin italialainen perheruokakulttuuri, jossa voi lauantaina varata neljä tuntia siihen, että tehdään yhdessä ruokaa ja kaikki tulevat syömään. Sellaisesta tykkään.

Hyvä ruoka ei vaadi tähtikokin taitoja eikä paksua lompakkoakaan. – Haluaisin, että ihmiset uskaltaisivat vähän rohkeammin kokeilla esimerkiksi kotona tortillalättyjen tai pastan tekemistä. Pastaan tarvitsee vain vettä, jauhoja ja munia – pastakonekaan ei ole välttämätön. Hyvä ruoka ja siitä nauttiminen ei ole loppupeleissä niin kallista ja vaivalloista kuin yleisesti kuvitellaan.

Teemu Vaalio keräilee viinejä. Hänellä on tällä hetkellä vajaan sadan pullon kokoelma anoppilassa sijaitsevassa viinikellarissa.