NaturaNrg#77-Dec-2016 by NATURA ADDICTION

2017

#77 Δεκέµβριος 2016 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

υγεία

αλληλ ε

γγύη

ς ω φ

θάρρος

αγάπ

χαρά

συγχώρεση

2016

α ι ε θ ά π σ ο ρ

ανασφά λεια

στρες θυμός

ελπ ίδα

ς ο β φό

περιεχόµενα

77 Αποβάλετε το θυµό

“Ο θυµός είναι ένα οξύ που κάνει περισσότερη ζηµιά στο δοχείο που το περιέχει, παρά σε οτιδήποτε χύνεται." Μαρκ Τουέιν

4 editorial 6-8 in & out

Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

10-11ταξίδι στη φύση Πάµε Πάρνηθα;

12-15 life in

H natura nrg σας ξεναγεί στα healthy food points της Αθήνας

16 -17 πρόσωπο Ιωάννης Πάππος

20-22 health

Ωµέγα 3 λιπαρά και λίπη, η σχέση τους µε την υγεία µας και τα χρόνια νοσήµατα

24-27 nutrihealth

32-33 Cover story

Ακονίστε τα συναισθήµατα σας παίζοντας… επιτραπέζια

34 ψυχολογία

Θεραπεία Rebirthing: Η πρώτη µέρα της υπόλοιπης ζωής σας!

36-37bodymind

Kάποιος µου κάνει πλάκα

38 alternative

Shiatsu θεραπευτικό άγγιγµα ευεξίας

40-41Νaturomania

-Tι να κάνεις όταν έχεις … ή σε τριγυρίζει γρίπη -Έρευνα: Η ακτινοβολία των κινητών αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου;

42-45 beauty

Τop αντιοξειδωτικά της υγείας

Όµορφες … από την κορυφή ως τα νύχια!

28 prevention

46-47 fitness

Απαλλαγείτε από τις καούρες και τη δυσπεψία

Yoga walking διώξτε το στρες βήµα- βήµα

48-51Vegan

Το ασβέστιο στη vegan διατροφή

52-55 τροφή του µήνα

Vegan Christmas Μenu!

56 healthy meal

Χριστουγεννιάτικο κέικ µε φιστικοβούτυρο και σοκολάτα

58-59 Ψυχή + άγω Ψυχαγωγία είναι η συµµετοχή µας στα ανώτερα έργα του πολιτισµού, δηλαδή στην πνευµατική και καλλιτεχνική δηµιουργία.

60-62 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

H Natura nrg γιορτάζει τα 7 χρόνια κυκλοφορίας της και σας γεµίζει ∆ΩΡΑ! �Κλικ στο www.naturanrg.gr, στο κουµπί "διαγωνισµοί", ακολουθήστε τη διαδικασία συµµετοχής και κερδίστε green, healthy δώρα...! �Ακολουθήστε µας στο fb / naturanrg και στο twitter / naturanrg Κάθε εβδοµάδα, νέοι διαγωνισµοί σάς περιµένουν! Μην τους χάσετε!

www.naturanrg.gr Βρείτε το δικό σας Natura point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας! Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

www.naturanrg.gr

12 ος 2016 •

έ λωσ κ ύ κ Ανα ε! µ

PUBLISHING AD DICTION Διεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ: 210-5771293, 210-5771258 Fax: 210-5771259 e-mail: natura@addiction.com.gr

www.naturanrg.gr Γενική Διεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αµαλία Φιοραβάντε Δηµιουργικό: Γιάννα Θεοδώρου Συντακτική οµάδα: Λευτέρης Θεοδωρακόπουλος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Έφη Παφίλη Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ Διόρθωση κειµένων: Έφη Παφίλη

editorial

Είναι πραγµατικά απίστευτο πόσο γρήγορα κύλησε κι αυτή η χρονιά. Καθώς οδεύουµε προς στο τέλος του 2016 δεν µπορώ να αποφύγω το χιλιοειπωµένο «Ναι, ήταν άλλη µια δύσκολη χρονιά» Όµως, τα Χριστούγεννα κοντεύουν και σίγουρα έρχονται οι πιο όµορφες στιγµές της χρονιάς. Θα µου πείτε πώς το λέω µε τόση σιγουριά; Μα είµαστε αποφασισµένοι για αυτό. Το ζητάµε, το ευχόµαστε, το προκαλούµε, το έχουµε ανάγκη και θα γίνει. Είναι σαν να µας τελειώνει το οξυγόνο και να φθάνουµε στο δάσος. Νιώθουµε την ανάγκη να αναπνεύσουµε δυνατά για να αναπληρώσουµε όλη τη χαµένη ανάσα. Είµαστε τυχεροί γιατί µετά από τις δύσκολες µέρες που ζήσαµε, καταλάβαµε ότι τα πιο σηµαντικά δώρα είναι τα άυλα. Σκεφτήκαµε και συνειδητοποιήσαµε πια ότι οι στιγµές είναι που θα µετρήσουν, κάπου παρακάτω, και θα γίνουν αναµνήσεις. Κάτι σηµαντικό συµβαίνει πάντα τέτοιες µέρες. Άλλοι λίγο άλλοι περισσότερο γινόµαστε και πάλι παιδιά. Τα Χριστούγεννα σίγουρα ανήκουν στα παιδιά... Μεγαλώνουµε γινόµαστε γο-

4 •12

ος

2016

νείς, θείοι, νονοί, παππούδες και γιαγιάδες, και όµως νιώθουµε κάτι παιδικό µέσα µας καθώς τα Χριστούγεννα ξαναµπαίνουν στη ζωή µας. Αυτή η παιδική µας ψυχή νικά την ενήλικη, απαισιόδοξη και γκρίζα πλευρά µας. Κάτι µαγικό συµβαίνει. Χαλαρώνουµε, διασκεδάζουµε, παίζουµε, επικοινωνούµε, γελάµε, συγχωρούµε… Μεγαλώνοντας λοιπόν, πείστηκα ότι τα καλύτερα και πιο όµορφα δώρα είναι οι στιγµές και τα συναισθήµατα και όχι τα ακριβά δώρα. Σίγουρα σε όλους µας αρέσει η βόλτα στα στολισµένα µαγαζιά µε τις φωτεινές βιτρίνες. Σε όλους µας αρέσει να ανοίγουµε ένα όµορφο δώρο , αλλά ας µη περιοριστούµε στα πλαίσια του καταναλωτισµού. Αναµφισβήτητα, η αγορά ενός πολύχρωµου κουτιού γεµάτο µελοµακάρονα από το ζαχαροπλαστείο αποτελεί σίγουρη και πετυχηµένη συνταγή. Αλλά για φανταστείτε την εικόνα και διαλέξτε…. «Παραµονές Χριστουγέννων. Κρύο έξω πολύ. Στην κουζίνα του σπιτιού µας, απλωµένα υλικά, αλεύρι, σοκολάτα, βανίλια, κανέλα, καρύδια, γαρύφαλλα και πορτοκάλι. Αναµµένος φούρνος και Χριστουγεννιάτικα τραγούδια. Λερωµένα παιδικά χεράκια και µυτούλες µε αλεύρι. Ζυµώµατα µε αγάπη και µυρωδιές. Παιδιάστικα γέλια, φωνές.

Χρόνος µαζί. Έτοιµα τα µελοµακάρονα και τα χειροποίητα σοκολατάκια ή ότι άλλο αγαπάτε. Και µετά οι κόκκινες και πράσινες κορδέλες και τα χριστουγεννιάτικα φανταχτερά χαρτιά. Έτοιµο το δώρο που είναι φτιαγµένο και τυλιγµένο µε τόση αγάπη για όποιον αγαπηµένο προορίζεται. Και κάπως έτσι … χτίζονται οι αναµνήσεις. Και κάπως έτσι ας αποχαιρετίσουµε το 2016, όποιο και αν ήταν αυτό.

Να αποχαιρετίσουµε το χρόνο γλυκά γιατί δεν θα ξαναέρθει πίσω. Ας τον αποχαιρετίσουµε δίνοντας κάτι καλό από εµάς. Ας αφήσουµε πίσω µας το φόβο και το στρες και το θυµό. Ας υποδεχτούµε το νέο χρόνο γλυκά µε χαρά, αισιοδοξία, υγεία και αγάπη για όλο τον κόσµο. Να ευχηθούµε το 2017 όλα τα παιδιά να χαµογελούν. Όλοι να έχουµε γύρω µας ανθρώπους να αγαπάµε και να µας αγαπούν.

Καλά Χριστούγεννα Νάνσυ Τσιµπίδη

Επιστηµονικοί Συνεργάτες: Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής Γεώργιος ΜανουσάκηςΟµότιµος Καθηγητής Χηµείας Α.Π.Θ. Dr Δηµήτρης ΤσουκαλάςMD European Institute of Nutritional Medicine Δηµήτρης ΚωνσταντήςΟρθοπαιδικός χειρουργός Μιλτιάδης ΚαράβηςΦυσίατρος Σπύρος ΓαρζώνηςΠαθολόγος - Διαβητολόγος Ασπασία Τσιώτα- Ψυχολόγος Λίλη Γράψα- Ψυχολόγος Σοφία ΚανέλλουΔιαιτολόγος - Διατροφολόγος ΜSc Παρασκευάς ΠαπαχρήστοςΔιαιτολόγος - Διατροφολόγος ΜSc Αναστασία ΚόκκαληΚλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Δηµήτρης ΑθανασιάδηςΔιαιτολόγος - Διατροφολόγος ΜSc Ξένια ΑηδονοπούλουΕναλλακτική Θεραπεύτρια Μαρία ΚαυρολογάκηΘεραπεύτρια Ananda Energy Healing Veggie SistersFood bloggers Φωτογραφίες: Visualhellas.gr Υποδοχή Διαφήµισης: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη - www.f-diaxirisi.gr Διανοµή: Validus S.P. Εκτύπωση - Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

www.naturanrg.gr

το κ α λό νέ

Τα ελληνικά δεύτερη ξένη γλώσσα στα σχολεία της Ρωσίας

in&out

Το ρωσικό υπουργείο Παιδείας αποφάσισε ότι τα ελληνικά θα διδάσκονται στα σχολεία της Ρωσίας ως δεύτερη ξένη γλώσσα επιλογής από την 1η Ιανουαρίου 2017. Η εκπαίδευση στα ελληνικά θα παρέχεται σε όλη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας στις δύο τελευταίες τάξεις του Δημοτικού σχολείου και στις τρεις τάξεις του γυμνασίου. Η εισαγωγή της ελληνικής γλώσσας για πρώτη φορά στα ρωσικά σχολεία έγινε έπειτα από σχετική πρόταση της έδρας Νεοελληνικής Φιλολογίας του Πανεπιστημίου του Κουμπάν στη νότια Ρωσία. Το εγχειρίδιο ολοκληρώθηκε με την επιμέλεια του συγκεκριμένου Πανεπιστημίου, ενώ το επίτευγμα αποτελεί και αποτέλεσμα πολύχρονων προσπαθειών του ΑΠΘ για την προώθηση της ελληνικής γλώσσας. και των ελληνικών σπουδών στη Ρωσία.

Στα Τρίκαλα το μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο πάρκο στην Ελλάδα Τα Τρίκαλα είναι αγαπημένος χειμερινός προορισμός όχι μόνο για τα γνωστά (φύση, τοπική κουζίνα, γλέντια και λοιπά) αλλά και ως χωροχρονική τρύπα που μας πηγαίνει στο μέρος όπου τα Χριστούγεννα μοιάζουν να δημιουργούνται. Πού γίνονται όλα αυτά; Μα μόνο κάπου όπου υπάρχουν ξωτικά. Ο «Μύλος των Ξωτικών», είναι ένας νερόμυλος εξολοκλήρου χτισμένος από πέτρα. Από το 2011 και κάθε Χριστούγεννα, ο μύλος αυτός μετατρέπεται σε εργαστήριο του Άγιου Βασίλη. Ξωτικά, καρουζέλ, τρενάκια, και το μεγαλύτερο Χριστουγεννιάτικο θεματικό πάρκο στην Ελλάδα αναμένει περίπου 1 εκατομμύριο επισκέπτες μέχρι τις 7 Ιανουαρίου 2017, οπότε και θα μας αποχαιρετήσει. Εδώ μπορούμε να δούμε το εργοστάσιο σοκολάτας με ελεύθερη είσοδο, το σπίτι του Αϊ Βασίλη αλλά και ένα Μουσείο αφιερωμένο στα Μανιτάρια. http://www.milosxotikon.gr/

Ερευνα: Η γενιά της Μεγάλης Εξόδου Πόσοι νέοι Ευρωπαίοι βρίσκονται μετανάστες στο εξωτερικό; Τι τους οδήγησε ως εκεί; Ποιες είναι οι δυσκολίες που αντιμετωπίζουν στο εξωτερικό; Σκοπεύουν να επιστρέψουν; Τι επιθυμούν και τι ελπίζουν;

Πρωτιά από Έλληνες μαθητές με προβλήματα όρασης σε διεθνή διαγωνισμό!

6 •12

Τη δική τους οπτική του κόσμου έφτιαξαν μαθήτριες με προβλήματα όρασης, οι οποίες κέρδισαν το πρώτο βραβείο στο διεθνή διαγωνισμό ζωγραφικής χαρτών από παιδιά «Barbara Petchenik», με θέμα: «Ο τόπος μου στο σημερινό κόσμο». Οι μαθήτριες του Ειδικού Δημοτικού Σχολείου Τυφλών Καλλιθέας, Αλεξάνδρα Παπαδοπούλου, Μαρία Κατοπόδη και Χριστίνα Λούκο τιμήθηκαν με το πρώτο βραβείο, στην κατηγορία 9 έως 12 ετών, με το έργο: «Ο τόπος μου στο σημερινό κόσμο μέσα από τη δική μου οπτική». Η διάκριση αυτή δεν είναι μικρή, καθώς στο διαγωνισμό συμμετείχαν 189 έργα ζωγραφικής από 38 χώρες και επιλέχθηκαν για βράβευση 12 έργα από 4 κατηγορίες ηλικιών. Ο χάρτης τους ήδη κοσμεί την ηλεκτρονική σελίδα της Χαρτογραφικής Επιστημονικής Εταιρείας. http://xeee.web.auth.gr

ος

2016

Αυτά και άλλα ερωτήματα θέτει η μεγάλη δημοσιογραφική έρευνα Generation E που πραγματοποιείται από μια διεθνή ομάδα δημοσιογράφων και απευθύνεται σε Έλληνες, Ισπανούς, Ιταλούς και Πορτογάλους. Τα πρώτα αποτελέσματα της ευρωπαϊκής έρευνας για τη μετανάστευση των χωρών του Νότου δείχνουν στην πλειοψηφία τους ανθρώπους που έφυγαν για εργασιακούς λόγους. Οι συμμετέχοντες μοιράζονται τις ιστορίες τους: «Δεν έχω καταφέρει να ενσωματωθώ στην τοπική κοινωνία. Τα πρώτα χρόνια προσπαθούσα περισσότερο, αλλά τώρα πια δεν με ενδιαφέρει και πολύ. Ίσως σταμάτησα να προσπαθώ γύρω στο 2010-12, όταν η προπαγάνδα των τοπικών ΜΜΕ είχε στρέψει όλο τον κόσμο εναντίον των Ελλήνων (γιατί «η Ολλανδία έπρεπε να πληρώσει τους τεμπέληδες που φοροδιαφεύγουν και δεν δουλεύουν»). Τότε έζησα λίγο τι θα πει ρατσισμός. Οι Έλληνες ήταν αντικείμενο καθημερινών και συνεχών προσβολών. Κάποιοι γνωστοί μου δεν ήθελαν να λένε πως είναι Έλληνες. Εγώ προσπαθούσα να βρω τρόπο να το αντιμετωπίσω κρατώντας την ψυχραιμία μου. Δεν ήταν καθόλου εύκολο». «Η ζωή μου έχει βελτιωθεί σε όλα τα πρακτικά και αντικειμενικά ζητήματα και έχει επιδεινωθεί κατά κύριο λόγο συναισθηματικά. Μακριά από την υπόλοιπη οικογένειά μου, από φίλους, από τη χώρα μου, με τα καλά της και τα κακά της. Και τελικά, να έχεις το παράξενο συναίσθημα του προδομένου και του προδότη ταυτόχρονα. Προδομένος από τη χώρα και τους ανθρώπους της, και προδότης γιατί ίσως δεν προσπάθησα, δεν πάλεψα αρκετά». Ανάμικτα συναισθήματα, ανακούφιση, ασφάλεια, καταξίωση, απομόνωση, ρατσισμός και νοσταλγία. Oι περισσότεροι, στο ερώτημα αν σκοπεύουν να επιστρέψουν στην Ελλάδα και αν ναι, περίπου πότε, απαντούν απλώς «Το ελπίζω». Η έρευνα παραμένει ακόμα ανοιχτή. Αν φύγατε τα τελευταία χρόνια για το εξωτερικό, μπορείτε να συμμετέχετε συμπληρώνοντας τη φόρμα που υπάρχει http://www. rbdata.gr/generatione/form

www.naturanrg.gr

in&out

Tο πιο γαλάζιο ποτάµι της γης Ο παγετώνας Πίτερµαν, ο µεγαλύτερος επιπλέων παγετώνας στο βόρειο ηµισφαίριο, βρίσκεται στη βορειοδυτική Γροιλανδία και συνδέει το στρώµα πάγου της Γροιλανδίας µε τον Αρκτικό ωκεανό. Είναι µια στενή λωρίδα που έχει πλάτος 15 χιλιόµετρα και µήκος 70, της οποίας το πάχος του πάγου κυµαίνεται από περίπου 600 µέτρα στη βάση σε περίπου 30-80 µέτρα στην άκρη. Σύµφωνα µε πρόχειρες εκτιµήσεις, περίπου το 80% της µάζας του παγετώνα είναι λιωµένο νερό. Ρέoντας προς τη θάλασσα το νερό του παγετώνα σχηµατίζει αυτό το απίστευτο γαλάζιο ποτάµι που βλέπετε στις φωτογραφίες. Αποστολή της Greenpeace διαπίστωσε ότι οι παγετώνες έχουν χάσει περίπου 100 τετραγωνικά χιλιόµετρα πάγου. Η ποσότητα αυτή είναι αρκετή, για να τροφοδοτήσει µε νερό µια πόλη σαν την Αθήνα για διάστηµα 10 περίπου ετών.

Οι κατοικίες του µέλλοντος Η πρωτοποριακή εταιρεία Biodomes παρουσίασε την πρότασή της για τις κατοικίες του κοντινού µέλλοντος. Πρόκειται για γυάλινους βιοθόλους, φιλικούς προς το περιβάλλον µε ενεργειακή αυτονοµία που θα είναι πραγµατικά άτρωτοι από επικίνδυνα φυσικά φαινόµενα όπως σεισµοί, ανεµοστρόβιλοι, πληµµύρες κ.ά. Οι βιοσφαίρες αυτές θα λειτουργούν µε ηλιακή ενέργεια ενώ µπορούν να αντέξουν σεισµούς ισχύος άνω των 8 Ρίχτερ και ανέµους ταχύτητας άνω των 300 χλµ/ώρα. Αναφέρουν επίσης ότι εκτός από κατοικίες θα µπορούν να λειτουργήσουν ως αστεροσκοπεία, εργαστήρια ακόµα και ως κλειστές πισίνες. Οπότε, το µέλλον φαντάζει… ολοστρόγγυλο!

το Κ Α ΛΟ νέ

Ποδηλατόδροµος θα ενώνει την Κηφισιά µε το Φάληρο SOS: Τόνοι άνθρακα θα απελευθερωθούν στην ατµόσφαιρα

8 •12

Ο πλανήτης στην πραγµατικότητα µπορεί να βρίσκεται ακόµη πιο κοντά στο σηµείο χωρίς επιστροφή, όσον αφορά τις επιπτώσεις της κλιµατικής αλλαγής. Όσο η Γη ανεβάζει θερµοκρασία εξαιτίας της κλιµατικής αλλαγής, τόσο αυξάνει ο κίνδυνος να απελευθερωθούν στην ατµόσφαιρα τεράστιες ποσότητες άνθρακα, που σήµερα βρίσκονται δεσµευµένες στο χώµα και στους µικροοργανισµούς του. Η απειλή αυτή είχε µέχρι σήµερα υποτιµηθεί, σύµφωνα µε µια νέα διεθνή επιστηµονική µελέτη του Πανεπιστηµίου Γέιλ των ΗΠΑ και του Ινστιτούτου Οικολογίας της Ολλανδίας.

ος

2016

Ο πρώτος ενιαίος ποδηλατόδροµος που θα ενώνει τα βόρεια προάστια της Αθήνας µε το παραλιακό µέτωπο, µήκους 27 χλµ, θα είναι πραγµατικότητα σε λίγο καιρό. Πρόκειται για ένα έργο επέκτασης του υφιστάµενου δικτύου από το Φαληρικό όρµο έως το Γκάζι – Θησείο, προϋπολογισµού περίπου 10 εκατοµµυρίων ευρώ. Ο σχεδιασµός της διαδροµής έγινε από τη Μονάδα Βιώσιµης Κινητικότητας του Εθνικού Μετσόβειου Πολυτεχνείου και ελήφθησαν υπόψη κυκλοφοριακές και πολεοδοµικές µελέτες, σχολικές και αθλητικές µονάδες, χώροι αναψυχής, καθώς και περιοχές κατοικίας. Το δίκτυο αποτελείται από αµφίδροµες λωρίδες, µε τον ποδηλάτη που βρίσκεται προς την πλευρά των αυτοκινήτων να κινείται σε φορά αντίθετη προς αυτά, ώστε όταν συναντώνται, να ελέγχει ο καθένας καλύτερα τις κινήσεις του άλλου.

www.naturanrg.gr

Vivani και i choc… η τέχνη της βιολογικής σοκολάτας! H Vivani και η i choc είναι είναι βιολογικές σειρές σοκολάτας που δηµιουργήθηκαν µε άριστης ποιότητας κακάο Εκουαδόρ και Παναµά, χωρίς την χρήση λεκιθίνης σόγιας ή γενετικά τροποποιηµένων συστατικών.

Η Vivani, µε πρωτοποριακό σχεδιασµό περιτυλίγµατος, διαθέτει πάνω από 30 διαφορετικές σοκολάτες. Σοκολάτες γάλακτος, σοκολάτες µαύρες µε µεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο, σοκολάτες µε ζάχαρη καρύδας, σοκολάτες λευκές. Σοκολάτες µε γέµιση, µε καρπούς ή µε κοµµάτια φρούτων.

Η i choc σειρά δηµιουργήθηκε για τους vegan λάτρεις της σοκολάτας. Με γάλα ρυζιού, εκλεπτυσµένες και ξεχωριστές, φτιαγµένες µε µοναδικές συνταγές που ικανοποιούν και τις πιο ιδιαίτερες γευστικές απαιτήσεις.

Green Bay & Company, Æòáðåúïàîôï÷ 76, Íçéï÷ ªôÛæáîï÷, Æ. 210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr

All about organics

www.greenbay.gr

www.facebook.com/GreenBayCo

ταξίδιστηφύση� της Μαρίας Γκέκα

Πάµε Πάρνηθα; Υπάρχει ένας τόπος, µόλις 40 χιλιόµετρα από το κέντρο της Αθήνας, που συνδυάζει την κεφαλληνιακή ελάτη και τη µαύρη πεύκη, τις κουµαριές µε τα πλατάνια, τους κέδρους και τις λεύκες, την καµπανούλα, το αγριογαρύφαλλο και τη σκουτελάρια, το αγριόσκορδο µε την κίτρινη τουλίπα, το κόκκινο ελάφι, τα κρι κρι, τις αλεπούδες, και τους λαγούς, το θεό Πάνα µε τον ποιητή Ρίτσο, το Καζίνο µε το Σανατόριο. Ο λόγος για την επιβλητική και εντυπωσιακή Πάρνηθα, το πιο ψηλό βουνό της Αττικής, που αν ανέβεις στις κορφές της αντικρίζεις µια απίστευτη πανοραµική θέα. Από τη µία πλευρά βλέπεις την Εύβοια, από την άλλη όλη την Αθήνα.

10 •12

ος

2016

www.naturanrg.gr

Η Πάρνηθα κατοικούνταν από τους Μυκηναϊκούς ακόμα χρόνους. Eμφανίζεται ως το πιο οχυρωμένο βουνό της αρχαίας Ελλάδας. Κατά τον Πελοποννησιακό πόλεμο έγιναν σκληρές μάχες για τον έλεγχο του φρουρίου της Πανάκτου. Τελικά οι Αθηναίοι το ανοικοδόμησαν από την αρχή και το κατέστησαν ισχυρότατο. Το φρούριο της Δεκέλειας ήταν το στρατηγείο των Λακεδαιμονίων για πολλά χρόνια στη διάρκεια του Πελοποννησιακού πολέμου. Η Πάρνηθα όμως ήταν και τόπος λατρείας των Αθηναίων. Ο Παυσανίας αναφέρει στα «Αττικά» ότι στην Πάρνηθα υπήρχε χάλκινο άγαλμα του Παρνήθιου Δία και βωμός του Σημαλέου Δία που ρύθμιζε τις βροχές, καθώς και δύο λατρευτικά σπήλαια. Το πιο γνωστό σπήλαιο είναι του Πανός, το οποίο πήρε το όνομά του από τη λατρεία του θεού Πάνα και των Νυμφών. Βρίσκεται σε υψόμετρο 620 μ, στο βόρειο άκρο του φαραγγιού του Κελάδωνα.

Η Πάρνηθα είναι το αγαπημένο βουνό των Αθηναίων πεζοπόρων και ορειβατών. Πάρνηθα σημαίνει εξερεύνηση, πεζοπορία, αναρρίχηση, τρέξιμο και ποδήλατο, χαλάρωση. Αλλά είναι και κάτι περισσότερο. Σε μια εποχή που ο άνθρωπος αποξενώνεται από τη φύση και κατά συνέπεια και από τον ίδιο του τον εαυτό, μας προσφέρει τη δυνατότητα να ανακαλύψουμε όλα αυτά. Να γευτούμε τη μοναξιά του σιωπηλού ελατόδασους, να μοιραστούμε τον ιδρώτα της ανηφόρας με τους φίλους μας, να κυλιστούμε σαν παιδιά στα ανοιξιάτικα λιβάδια, να αντιμετωπίσουμε το κρύο, το χιόνι ή μια ξαφνική καταιγίδα, να στοχαστούμε κάτω από τον έναστρο ουρανό. Η Πάρνηθα, παρά το ότι έχει δεχτεί πολλές ανθρώπινες επεμβάσεις (στρατιωτικές και τουριστικές εγκαταστάσεις, δρόμους, πάρκα κεραιών, καταφύγια, οικιστική πίεση κ.λπ.), ακόμα και τώρα μετά την καταστροφική πυρκαγιά του 2007, έχει πολλά να δώσει στο φυσιολάτρη, αφού ένα μεγάλο κομμάτι της παραμένει ακόμα σε «παρθένα» κατάσταση. Φτάνοντας στους πρόποδες του βουνού, το πυκνό πράσινο των πεύκων σε καλωσορίζει. Ανεβαίνοντας υψόμετρο, το τοπίο αλλάζει. Ηρεµία... Το πρώτο πράγµα που συναντάς στο δρόµο σου είναι το επιβλητικό κτίριο του ξενοδοχείου Ξενία, που λειτουργούσε µέχρι το 1960 ως σανατόριο και στο οποίο είχε νοσηλευτεί και ο Γιάννης Ρίτσος µεταξύ 1937 και 1938, περίοδο που έγραψε την «Εαρινή συμφωνία». Εγκαταλειμμένο πια, αποτελεί πόλο έλξης επισκεπτών, καθώς και πηγή μυστηρίου και πολλών αστικών µύθων. Η διαδροµή δεν τελειώνει, αφού δεν έχει προορισµό! Περπατώντας στο δάσος, χάνεσαι µέσα στην ομορφιά του και ο προορισμός απλώς αποκαλύπτεται µέχρι να ανακαλύψεις τον επόµενο. Στρίβοντας αριστερά, πριν από το καταφύγιο Μπάφι ξεκινά το μονοπάτι µε προορισµό την πηγή ή το πυροφυλάκιο Σκίπιζας. Ακολουθώντας µια υπέροχη, καταπράσινη διαδροµή, που αν σταθείς τυχερός, είναι πολύ πιθανό να συναντήσεις κάποιο κοπάδι ελαφιών, φτάνεις στο µεγάλο, ξύλινο πυροφυλάκιο. Χτισµένο στο χείλος µιας απότοµης πλαγιάς, στο δυτικό τµήµα του βουνού, αποτελεί ένα από τα πιο όµορφα σηµεία για να παρακολουθήσει κανείς τη δύση του ήλιου και την απέραντη θέα ακούγοντας µονάχα τον αέρα που διαπερνά τα δέντρα.

Η ζωή αναγεννιέται μέσα από τις στάχτες Πόσο πιο όµορφα θα ήταν όλα αυτά χωρίς την καταστροφή της πυρκαγιάς του 2007. Χιλιάδες δέντρα κάηκαν, εκατοντάδες ζώα σκοτώθηκαν, η Αθήνα κρύφτηκε κάτω απ’ τη στάχτη και ο μεγαλύτερος πνεύμονας της Αττικής δέχθηκε μεγάλο πλήγμα. Στην αποκατάσταση έχουν παίξει σηµαντικό ρόλο οι εθελοντικές δενδρο-

www.naturanrg.gr

φυτεύσεις που πραγματοποίησε ο φορέας διαχείρισης Εθνικού ∆ρυµού Πάρνηθας, ο οποίος ανέλαβε δράση αµέσως µετά την πυρκαγιά. Η τεράστια καταστροφή ήταν τουλάχιστον µια αφορµή για την οικολογική αφύπνιση µεγάλης µερίδας πολιτών, οι οποίοι έσπευσαν να βοηθήσουν για την ανάπλαση του βουνού. Ας κρατήσουµε λοιπόν αυτό, καθώς και το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια το βουνό φαίνεται να ανακάµπτει.

Διαδρομές στην Πάρνηθα Ξεφυλλίζοντας τον οδηγό «Πάρνηθα: 18 διαδρομές για να ανακαλύψεις το βουνό», μια έκδοση πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την Trekking Hellas και το καταφύγιο Μπάφι, θα βρείτε 18 διαδρομές προκειμένου να τη γνωρίσετε. Τα μονοπάτια της Πάρνηθας είναι αρκετά καλά σημασμένα και βοηθούν τον πεζοπόρο να βρίσκει την σωστή πορεία. Ενδεικτικά αναφέρουμε μερικές από αυτές: «Καταφύγιο Μπάφι - Σκίπιζα» (8 χλμ., 3 ώρες, διαδρομή μέσα σε ελατοδάσος με καλή σηματοδότηση), «Γύρος της Χαράδρας της Χούνης» (7,2 χλμ., 4 ώρες, γνωστή ανάβαση που απαιτεί προσοχή και σχετική εμπειρία), «Θρακομακεδόνες -Ξεροβούνι» (11,8 χλμ., 7 ώρες, πορεία αρχικά μέσα σε πεύκα και χαμηλή βλάστηση και κατόπιν σε πυκνό ελατοδάσος και βραχώδες έδαφος), «Φυλή - Φρούριο Φυλής» (7,1 χλμ., 3,5 ώρες, διαδρομή μέσα από ρέματα με ωραία θέα), «Γύρος Γκούρας, Σπήλαιο Πανός» (11,2 χλμ., 6,5 ώρες, πορεία με υψομετρικές εναλλαγές). Το χειμώνα, η Πάρνηθα πολλές φορές σκεπάζεται από ένα παχύ στρώμα χιονιού. Αυτός δεν είναι λόγος όμως να μην τη χαρούμε. Άλλωστε, υπάρχουν τα δύο καταφύγια που προσφέρουν στους επισκέπτες ζεστή φιλοξενία και θαλπωρή. Το πρώτο είναι το Μπάφι, που ανήκει στον Ελληνικό Ορειβατικό Σύνδεσμο Αθηνών, σε υψόµετρο 1.161 µ., και το δεύτερο βρίσκεται στη θέση Φλαµπούρι, του Ορειβατικού Συλλόγου Αχαρνών σε υψόµετρο 1.158 µ. Τα δύο αυτά καταφύγια, πλήρως οργανωµένα, προσφέρουν χαλάρωση, ζεστά ροφήματα και φρεσκομαγειρεμένο σπιτικό φαγητό, καθώς και δυνατότητα διανυκτέρευσης σ’ ένα υπέροχο τοπίο. Αν έχετε χρόνο λοιπόν, τώρα με την ευκαιρία των γιορτών των Χριστουγέννων μαζευτείτε με τους φίλους ή την οικογένειά σας και πάρτε μέρος σε μία από τις πολλές δραστηριότητες που οργανώνουν οι υπεύθυνοι των δύο καταφυγίων Μπάφι κα Φλαμπούρι, στην ευρύτερη περιοχή βουνού. Είναι αληθινή ευλογία το ότι δίπλα στην πόλη µας υπάρχει ένας προορισµός άλλοτε ήπιος κι άλλοτε άγριος, απ’ τη µια καταπράσινος, απ’ την άλλη γυµνός, θλιβερός µε εκείνη τη γοητεία της νεκρής φύσης, αλλά και μεγαλειώδης με τη φύση που αντέχει, προσφέρει κι αναπλάθεται, µόνο και µόνο για να µας θυµίζει πως ανήκουµε σ’ αυτήν…

Η ίδρυση του Εθνικού Δρυμού Πάρνηθας το 1961 σύμφωνα με τη μελέτη του πρώην Δασάρχη Πάρνηθας, καθηγητή Κ. Μακρή, ήταν καταλυτική για τη σωτηρία του βουνού και έτσι σήμερα το βουνό είναι το μοναδικό στην Αττική που συντηρεί μία τόσο πλούσια βιοποικιλότητα.

Λίμνη Μπελέτσι Στην ανατολική Πάρνηθα, σε υψόμετρο 600μ., μια λίμνη δημιουργήθηκε... κατά λάθος, ανάμεσα στο πυκνό πευκοδάσος και τα πλατάνια. Ο λόγος για τη λίμνη Μπελέτσι στην Ιπποκράτειο Πολιτεία που δημιουργήθηκε τη δεκαετία του '70 από... κατασκευαστικό λάθος, καθώς φτιάχνονταν οι υποδομές της περιοχής, έκλεισαν με αναχώματα οι κοίτες ενός χειμάρρου.

Πάρκο των Ψυχών Τον Οκτώβριο του 2012, ο γλύπτης Σπυρίδων Ντασιώτης, επέλεξε τον χώρο απέναντι οπό εγκαταλελειμμένο πλέον Σανατόριο για να δημιουργήσει, αφιλοκερδώς, «Το Πάρκο των ψυχών». Ένα εντυπωσιακό σύνολο γλυπτών από κορμούς δέντρων από την γύρω περιοχή.

12ος 2016 •

lifein� της Μαρίας Γκέκα

α τ σ ί» ε γ α ν ε ξ « ς α σ , g r n a r u t Η Νa he althy Σούπες λαχανικών, super foods, φρούτα, χυµοί, smoothies, πολυσαλάτες είναι µερικοί από τους πρωταγωνιστές των νέων «εναλλακτικών» καταστηµάτων υγιεινού φαγητού. Όµορφα, ζωντανά, µοντέρνα στέκια, εκλεπτυσµένα µαγαζιά όπου µπορείς να βρεις υγιεινό φαγητό απαλλαγµένο από χηµικά, χορτοφαγικά πιάτα, αλλά και γλυκά ή χυµούς χωρίς ζάχαρη.

s, προορισµός για foodie ι είναι ένας υπέροχος κα ν ι ήτα άζε ήνα αλλ Αθ τι η κά ι, Να κρίσης (!) χρόνια και µεσούσης της ιά, γαζ µα ες άδ όµως, τα δύο τελευταία δεκ ανοίξει ρτη της πόλης: έχουν στο γαστριµαργικό χά , vegan και ωµοφαγική κή αγι τοφ χορ ή µε υγιειν εστιατόρια και καφέ, γεύσεις παντρεπρωτότυπες ελληνικές οι, ζικ στό γου ι ρο Χώ κουζίνα. ιότητας βιολογικά υλιροφές, εξαιρετικής πο ερτ υπ ές τικ εξω µε ες µέν το καλό φαγητό, που µε µεράκι και πάθος για ο, κά και, κυρίως, κόσµος λύτερο από το γρήγορ ει ότι µας αξίζει κάτι κα προσπαθεί να αποδείξ ό των fast food! διατροφικά κενό φαγητ βίρουν "εναλλακτικές" εί στα points που σερ ναγ «ξε ς σα nrg a tur H Νa ρίως γεύµα. Tο µενού πρωινό, κολατσιό και κυ ο γορ ι γρή για ς σει οτά πρ ς, οργανικό καφέ, τσά εσκοστυµµένους χυµού δη ς ση άλε ς κή τους περιλαµβάνει φρ ολι ες µε ικά αφεψήµατα, σαλάτ και αποτοξινωτικά βοταν α θρεπτικά menu. τιµ νόσ ι κα κ σνα ά ιακ ργε µητριακά, σούπες και ενε

#Bamboo Vegan

#Mama Τierra

Το Bamboo Vegan είναι το µοναδικό στην Αθήνα 100% vegan κατάστηµα, το οποίο λειτουργεί από το καλοκαίρι του 2012. Σ’ αυτό το µικρό αλλά θαυµατουργό vegan mini market, µπορείτε να βρείτε µια µεγάλη γκάµα προϊόντων γύρω από τη vegan διατροφή, όπως: χορτοφαγικά λουκάνικα και burger, υποκατάστατα αλλαντικών, όπως φυτικό ζαµπόν και παριζάκι, νοστιµότατα εναλλακτικά τυριού, φυτικές κρέµες γάλακτος και γιαούρτια, καθώς και όλα τα απαραίτητα για τις εξειδικευµένες vegan συνταγές σας. Kι αν βρίσκεστε εκεί τριγύρω και θέλετε ένα γρήγορο και θρεπτικό street food, µη διστάσετε να µπείτε στο κατάστηµα και να ζητήσετε νόστιµα σνακ, όπως vegan λουκανικόπιτα, τυρόπιτα µε φυτικό τυρί, σπανακόπιτα και vegan µπουγάτσα. Αξίζει επίσης να δοκιµάσετε τα φρέσκα σάντουιτς και το κρουασάν σοκολάτα! Θα ενθουσιαστείτε!

Το Mama Tierra βρίσκεται στην οδό Ακαδηµίας, κοντά στην Οµόνοια. Αν είσαι λοιπόν στο κέντρο, έχεις ένα καλό λόγο να το επισκεφθείς και να απολαύσεις ένα υγιεινό και νόστιµο µεσηµεριανό, και όχι µόνο! Αρχή του Mama Tierra, που σηµαίνει «Μαµά γη» στα ισπανικά, αποτελεί το ότι η γευστική, υγιεινή και ποιοτική κουζίνα που προσφέρει πρέπει να είναι προσιτή σε όλους. Χρησιµοποιούν φρέσκες πρώτες ύλες και υψηλής ποιότητας µπαχαρικά για την παρασκευή των πιάτων. Κάποιες είναι βιολογικές και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς σε µια προσπάθεια να αξιοποιήσουν την ποιότητα και τον πλούτο των προϊόντων της ελληνικής γης. Ένας από τους σηµαντικότερους λόγους που δηµιουργήθηκε από τους συµπαθέστατους Άγγελο Σκεύη και Ξενοφώντα Πελετλή είναι, όπως µας λένε οι ίδιοι, για να αναδείξουν στο ευρύ κοινό τη µεγάλη ποικιλία θρεπτικών γευµάτων που µπορεί να αντλήσει κάποιος από µία χορτοφαγική και vegan κουζίνα. Ο σεφ Polash Alam, εµπνευσµένος από κάθε γωνιά του πλανήτη, συνδυάζει γεύσεις από τη Μεσόγειο, τη Μέση Ανατολή, την Ασία και τη Λατινική Αµερική δηµιουργώντας πιάτα που θα σας µείνουν αξέχαστα. Δοκιµάστε τη σαλάτα κινόας, το κόρµα µε τα λαχανικά και τα φαλάφελ, τα µπέργκερ µε µανιτάρια και φυσικά µην ξεχάσετε να πιείτε τσάι κοµπούχας που είναι πεντανόστιµο. Mama Τierra, Ακαδηµίας 84, Αθήνα

Bamboo Vegan, Ζωοδόχου Πηγής 8, Εξάρχεια

12 •12

ος

2016

www.naturanrg.gr

food points της Αθήνα ς!

#Μελικρήνη

#Pure Juice bar

Ο χώρος είναι minimal µε βιοµηχανικές πινελιές ή καλύτερα εργαστηριακές, αφού το παρασκευαστήριο είναι ανοιχτό και ο πελάτης µπορεί να παρακολουθήσει βήµα βήµα την παρασκευή του χυµού. Στο Pure του Δηµήτρη και του Θάνου φτιάχνονται χυµοί µε υπερτροφές, λαχανικά και φρούτα εποχής. Ο βασικός κατάλογος παίζει δυνατά µε 10 διαφορετικές µίξεις. Οι 4 είναι αποτοξινωτικές και περιέχουν κυρίως λαχανικά, οι 3 είναι αντιοξειδωτικές µε εσπεριδοειδή και οι υπόλοιπες δυο είναι δυναµωτικές, µε φρούτα και superfoods. Όπως, το αγαπηµένο «Breakfast glory» µε φράουλες, λιναρόσπορο, βρώµη, κανέλα και σπόρους chia ή ακόµα το «Tropical paradise», που προκύπτει από την ένωση φρούτων του δάσους µε µια σειρά υπερτροφών πάει… σφαίρα στις προτιµήσεις. Μπορείτε, βέβαια, να κάνετε τα δικά σας ταιριάσµατα και σ’ αυτό βοηθάει το γεγονός ότι µπροστά σας υπάρχουν όλα τα υλικά. Ρίξτε µια µατιά και στα υγιεινά σνακ: είναι αδύνατο να αντισταθείς στις homemade µπάρες ενέργειας και τις γευστικές πουτίγκες. Το µαγαζί διαθέτει κι ένα µίνι biomarket για να ψωνίσετε ότι χρειάζεστε για το σπίτι. Pure Juice bar, Σίνα 21, Κολωνάκι

Στην Ασκληπιού 14, στην καρδιά της Αθήνας, πριν λίγο καιρό άνοιξε η Μελικρήνη, ένα από τα πιο όµορφα καφέ της πόλης µε χορτοφαγικές και vegan αλχηµείες, όπου µπορεί κανείς να δροσιστεί και να τραφεί µε υπέροχες γεύσεις σοκολάτας, χυµών, smoothies, σουσαµελίων, καφέ και τσάι, γλυκών και φαγητών εξαιρετικής ποιότητας. Ο χώρος είναι επιλεκτικά διαµορφωµένος έτσι ώστε να µεγιστοποιεί την ευτυχία των ταξιδιωτών της πόλης, µε µελέτη θεραπευτικής αρχιτεκτονικής χώρου τροφής (χρώµατα, γεωµετρίες, ακτινοβολίες), φυτών µε ιδιότητες να καθαρίζουν τον αθηναϊκό αέρα, τριπλού φιλτραρίσµατος νερού, κοκ Όπως µας αφηγείται η ιδιοκτήτρια Κρυσταλλία Καραΐσκου, ο χώρος άρχισε να πλάθεται στα όνειρά της πριν από χρόνια, όταν ακόµη φοιτήτρια παράλληλα µε τις σπουδές της πήρε το πτυχίο της Ρεφλεξολογίας δοκιµάζοντας και µαθαίνοντας αρκετές µεθόδους ολιστικής θεραπείας µε βότανα, ωµοφαγία, βιοσυντονισµό, ανθοϊάµατα και yoga. Η σχέση της µε τη φύση είναι άρρηκτη και συνεχής. Έτσι στόχος κάθε επαφής µε τη φύση, είναι η εύρεση καλής πρώτης ύλης για πόση και βρώση. Αρχικά δηµιούργησε τα σουσαµέλια, ένα βαζάκι «turbo» µε βιολογικής καλλιέργειας ξηρούς καρπούς, βιολογικά σµέουρα, φράουλες, µούρα και πορτοκάλια, βιολογικά µπαχάρια, ωµό βιολογικό κακάο και φυσικά εξαιρετικής ποιότητας µέλι µικρών παραγωγών από την Ελλάδα. Παράλληλα, συνέχισε να πειραµατίζεται µε τους χυµούς, τα smoothies και τη χορτοφαγική και ωµοφαγική κουζίνα. Το µενού περιλαµβάνει φρεσκοκοµµένο ελληνικό καφέ στη χόβολη, καφέ από το Βιετνάµ, γκουρµέ espresso, πλούσιες σοκολάτες µε γαλλικές κουβερτούρες που λιώνουν σε γάλα καρύδας ή αµυγδάλου, πολύχρωµα υγιεινά smoothies, φρεσκότατοι φυσικοί χυµοί, θρεπτικές σούπες, και vegan πίτες σε συνταγές της γιαγιάς της, ωµοφαγικά και vegan γλυκίσµατα. Μελικρήνη, Ασκληπιού 14, Αθήνα

#Χυμοποιείο «φ» Εµβληµατικό χυµοποιείο, από τα πρώτα που λειτούργησαν στο κέντρο της Αθήνας, άνοιξε τον Ιούλιο του 2014 και λόγω της θέσης του, στον πεζόδροµο της Πανδρόσου στο Μοναστηράκι, έγινε γρήγορα hot point για τους ξένους επισκέπτες της πόλης. Σιγά-σιγά κέρδισε το ενδιαφέρον των κατοίκων και θαµώνων του κέντρου, που φτάνουν ως εδώ για να απολαύσουν τους… υπερ-φυσικούς χυµούς που προσφέρει και να χαλαρώσουν στο χώρο που παραπέµπει σε οικολογική γωνιά, µε τα φρέσκα φρούτα παντού και τους «πράσινους» τοίχους µε τους αναρριχώµενους κισσούς. Ξεκινήστε την ηµέρα σας µε ένα δυναµωτικό χυµό µε πορτοκάλι, ανανά και µπανάνα, που θα σας κρατήσει σε καλή διάθεση, σίγουρα µέχρι το µεσηµέρι. Όταν οι δυνάµεις δείχνουν να πέφτουν, προτείνεται ένα ιδιαίτερο κοκτέιλ µε σπανάκι, σέλερι, αγγούρι, πράσινο µήλο και λεµόνι... Χυµοποιείο «φ», Πανδρόσου 64, Μοναστηράκι

www.naturanrg.gr

12 4ος 2016 •

#UP - Κυτταρική θρέψη Το UP-ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΘΡΕΨΗ δημιουργήθηκε με κύριο σκοπό την προσφορά γρήγορης υγιεινής τροφής με την πραγματική έννοια του όρου. Οι δημιουργοί του, Μάρκος Βόλης και Νικόλαος Καρόκης, πιστεύουν στις «ζωντανές τροφές» οι οποίες δίνουν άμεση ενέργεια στον οργανισμό και δεν τον κουράζουν κατά τη διάρκεια της πέψης. Οι τροφές αυτές είναι εύκολα αφομοιώσιμες από τον ανθρώπινο οργανισμό προσφέροντάς του άμεση κυτταρική θρέψη. Κι αυτό είναι και το βασικό τους μέλημα. Υποστηρίζοντας καθετί φυσικό, απαλλαγμένο από χημικά, το μενού του καταστήματος έχει ως βάση τα φρούτα, τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά, τα όσπρια, το ελαιόλαδο, το λάδι και γάλα καρύδας και το αμυγδαλόγαλα. Είναι τροφές, τις οποίες παγκοσμίως πρωτοπόροι και κορυφαίοι διατροφολόγοι τις συγκαταλέγουν στις ιδανικότερες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έτσι, όλα όσα ετοιμάζονται καθημερινά βασίζονται σε συνταγές διατροφολόγου, ώστε να υπάρχει κάθε φορά η κατάλληλη αναλογία μεταξύ γευστικού και θρεπτικού. Με μότο «ΑΓΑΠΑΜΕ ΤΗ ΖΩΗ», εδώ στην UpΚυτταρική θρέψη πιστεύουν ότι ακολουθώντας την υγιεινή διατροφή μπορεί να αλλάξει ο κόσμος προς το καλύτερο. Up-Κυτταρική θρέψη, Ακαδημίας 91 & Θεμιστοκλέους, Αθήνα

#Nice n Easy #Βαζάκι Η Μαρκεντίνα και η Σταυρούλα, είναι δύο παιδικές φίλες, οι οποίες δημιούργησαν στο Χαλάνδρι το Βαζάκι. Η προσέγγιση του χώρου είναι απλή, δίνεται έμφαση στο φως, ενώ διαθέτει και «μυστικό» κήπο. Είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποτελεί μια καθημερινή στάση για ηρεμία, ευεξία και απόλαυση. Σε αυτό, δίνουν έξτρα πόντους οι θρεπτικοί φυσικοί χυμοί που προσφέρει. Οι δύο φίλες έχουν ετοιμάσει με πολύ σκέψη, μελέτη και αγάπη έναν κατάλογο που περιέχει, ούτε λίγο ούτε πολύ, 20 με 25 συνταγές φρέσκων χυμών που καθεμιά προσφέρει κάτι ιδιαίτερο στον οργανισμό μας. Επισκέπτονται καθημερινά τη βιολογική λαϊκή αγορά και επιλέγουν ό,τι καλύτερο από φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Στο Βαζάκι είναι όλα βιολογικά και μπαίνουν σε μια νέα γενιά αποχυμωτών που δεν «καίει» τα θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια, όλοι οι χυμοί σερβίρονται σε πανέμορφα γυάλινα βαζάκια που ο πελάτης μπορεί να πάρει και ως take away και να τα επιστρέψει ή να τα ξαναγεμίσει. Δοκιμάστε μία… «Διαύγεια» με λεμόνι, φράουλα και μήλο ή το γρήγορο σφηνάκι ευεξίας με ginger και μήλο. Το best seller τους είναι το γάλα αμυγδάλου με αμύγδαλα από το Πήλιο, ακατέργαστο κακάο, φράουλα και μέλι. Ρωτήστε τις για νέες γεύσεις. Βαζάκι, Αριστοτέλους 33, Χαλάνδρι

14 •12

ος

2016

«Vegan lovers» & αφιέρωμα στις «Κουζίνες της Ελλάδας» Η έναρξη της φθινοπωρινής σεζόν φέρνει στα farm to table organic bistro nice n easy στην Αθήνα και την Κηφισιά νέες γευστικές προτάσεις. Τα organic bistro που αποτελούν το αγαπημένο στέκι των υγιεινιστών foodies της πόλης, έχουν εμπλουτίσει από την 1η Οκτωβρίου το καθημερινό τους μενού με ένα ξεχωριστό vegan κυρίως πιάτο για τους Vegan Lovers, αλλά και για όλους όσοι θέλουν να κάνουν δώρο στον εαυτό τους ένα «καθαρό» από ζωικές πρώτες ύλες γεύμα. Όμως, η σεζόν είχε και άλλες προτάσεις για τους φίλους των nice n easy. Στα πιάτα ημέρας για τις Πέμπτες κάθε μήνα, ένα μεγάλο αφιέρωμα στις «Κουζίνες της Ελλάδας» προτείνει και αναδεικνύει την κουζίνα από μια συγκεκριμένη περιοχή της Ελλάδας. Ο Οκτώβρης ήταν αφιερωμένος στην κουζίνα των Κυκλάδων, ο Νοέμβριος στην Ηπειρώτικη Κουζίνα, ενώ για το Δεκέμβριο θα έχει την τιμητική της η Κρήτη, τον Ιανουάριο τα Δωδεκάνησα και έπεται συνέχεια… Nice n Easy: Ομήρου 60, Αθήνα & Παπαδιαμάντη 7, Κηφισιά

~y~

#Ζάχαρη & Αλάτι

¡¤«© ©¡ª½ ¥¦¿¥ ©å

j‫{פ‬szfÖ ÖhpÌhspf

Χορτοφαγικό Ταχυφαγείο

Με θέα τους στύλους του Ολυµπίου Διός το Ζάχαρη & Αλάτι, ένα µοντέρνο εναλλακτικό στέκι, σερβίρει υγιεινό γρήγορο φαγητό. Mπαγκέτες, σαλάτες, παραδοσιακό πλαστό και απίθανη αραβική πίτα µε φαλάφελ και φυσικά φρεσκοκοµµένο καφέ. Ιδιοκτήτες του µία παρέα νέων ανθρώπων, οι οποίοι απέρριψαν οτιδήποτε κατεψυγµένο και τηγανητό, δηµιουργώντας ένα υγιεινό ταχυφαγείο µε απλές γεύσεις, σύµφωνα µε τις βασικές αρχές της ισορροπηµένης διατροφής. «Φιλοδοξία µας στο Ζάχαρη & Αλάτι είναι να δείξουµε ότι το γρήγορο φαγητό µπορεί να είναι και νόστιµο και υγιεινό. Αυτό για εµάς πρακτικά σηµαίνει άριστη ποιότητα πρώτων υλών, απλές συνταγές και αποκλεισµός του κρέατος και των ζωικών παραγώγων. Προσπαθούµε να εξελισσόµαστε συνεχώς και δεν σταµατάµε να πειραµατιζόµαστε σε νέες γεύσεις», µας επισηµαίνει ο υπεύθυνος Φώτης Λαγός. Πιάτα που ξεχωρίζουν είναι: *Παραδοσιακός «ΠΛΑΣΤΟΣ»... (Θεσσαλική ή Ηπειρώτικη χορτόπιτα, κάποιοι την ξέρουν και ως Μπατζίνα) Με βιολογικό καλαµποκάλευρο, σπανάκι, πράσο, κρεµµύδι, µυρωδικά, και πάντα µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)!

*Νέα vegan πρόταση: Αραβική Ροβίτσα: (Μπιφτέκια από πράσινα φασόλια και µυρωδικά ψηµένα στο φούρνο, τυλιγµένα σε αραβική πίτα µε πράσινη πιπεριά, φρέσκια ντοµάτα, αγγούρι και σπιτική σάλτσα από πατάτα και µουστάρδα). Ζάχαρη & Αλάτι Χορτοφαγικό Ταχυφαγείο: Αθανασίου Διάκου 38, Αθήνα

Healhty Bites Κάτι νέο, κάτι πρωτοποριακό συµβαίνει στο κέντρο της Αθήνας! Έρχεται µια νέα πρόταση, το νέο Healthy Bites Βistrot µε επιλογές από µία πληθώρα εδεσµάτων, αποκλειστικά βιολογικά! Γιατί τα βιολογικά τρόφιµα απευθύνονται σε όλους! Με αυτό το µήνυµα, το Ηealthy Bites Bistrot ανοίγει τις πόρτες του στην Πανεπιστηµίου 25-27 και µάλιστα σύντοµα µε βάση τις πληροφορίες µας. Με θέα λοιπόν το ιστορικό κτίριο του Πανεπιστηµίου Αθηνών σας προσκαλούµε να δοκιµάσετε γευστικές βιολογικές δηµιουργίες µε αγνά υλικά άφθονα σε θρεπτικά στοιχεία, από επιλεγµένους ξένους και Έλληνες παραγωγούς που στόχος τους είναι η καλύτερη διατροφή, το ασφαλέστερο περιβάλλον και η υψηλότερη ποιότητα ζωής! Μετά από πολύχρονη εµπειρία στον βιολογικό χώρο, αυτό είναι το λιγότερο που µπορεί να προσφέρει στους πελάτες της η οµάδα του Healthy Bites. Κάντε στάση για ενέργεια και απόλαυση στο Ηealthy Bites, για απίθανους "superfood" γευστικούς συνδυασµούς. Συνοδέψτε το πρωινό σας µε βιολογικά ροφήµατα και ενεργειακούς χυµούς µε φρέσκα βιολογικά φρούτα. Σε όλη τη διάρκεια της ηµέρας, δοκιµάστε πλούσιες σαλάτες, παραδοσιακές πίτες, λαχταριστά σάντουϊτς, µοναδικές vegan επιλογές, και άλλα πολλά προσεγµένα εδέσµατα. Όλη η γεύση και αξία της βιολογικής διατροφής είναι στο χέρι σας. Πανεπιστηµίου 25-27, Αθήνα

www.naturanrg.gr

cÖ gs‫ ל‬gØ‫ץ‬kØk‫ץ‬z{to ‫ץ‬ÒstØ}Ï{ qtØ‫ל‬snqg|g cÖ gØskq‫ם‬Ø~pqÏ Ø~{Ñq t Ø‫{ל‬g gØÎØtqigs |Ò Øto Ïk cÖ-ADEØIMØ%TQNOEØ cÖ"0!Ø&2%%

hÚ nÚirlÑ lÚ lÚly zlj|ÔthÚ{h h Ð|h hÚu { h{ÓtÚl kÓtÚ Úi uzuj {ÓtÚ yruÎׄt qt Ú{hoÓ Ú{h Ú uÚSITEÚ n Úl h rlÑh Ú,IFE'REEN

+HED&PDDL Ö m{ Ø Ø Ø Ø ØØwww.lifegreen.gr

12ος 2016 •

πρόσωπο� της Μαρίας Γκέκα

ΙΩΑΝΝΗΣ

Πάππος

"Tο Hotel Living θα µπορούσε να είναι «Ο Mεγάλος Γκάτσµπι» µετενσαρκωµένος σε µια σύγχρονη κόλαση πέρα και από τη φαντασία του Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ. Είναι οδυνηρό· είναι ευφυές και σέξι· είναι αστείο και τραγικό. Εν ολίγοις, πρόκειται για ένα τροµακτικά όµορφο βιβλίο." Με αυτά τα λόγια σχολίασε ο Μάικλ Κάνιγχαµ, συγγραφέας best seller και βραβευµένος µε Πούλιτζερ, το πρώτο βιβλίο του Ιωάννη Πάππου, το Ηotel Living, που πραγµατικά στην αγγλική του έκδοση από τον οίκο Harper Collins πήρε διθυραµβικές κριτικές.

16 •12

ος

2016

φωτο: Myriam Berkley

www.naturanrg.gr

...Έχουµε ευθύνη για τον τρόπο που ζούµε. Όχι απόλυτη, όχι αποκλειστική - δεν είναι εύκολο να είµαστε ο ∆ον Κιχότης ή ο Fletcher Christian...

Το πολυαναµενόµενο Hotel Living,που κυκλοφόρησε πρόσφατα και στα ελληνικά από τις εκδόσεις Λιβάνη και παρουσιάστηκε πριν λίγες µέρες σε κεντρικό βιβλιοπωλείο της Αθήνας, ήταν η αφορµή για να αναζητήσουµε το συγγραφέα του Ιωάννη Πάππο και να θελήσουµε µια καλύτερη γνωριµία µαζί του. Απόφοιτος του Μετσοβίου Πολυτεχνείου και του Πανεπιστηµίου Στάνφορντ στην Καλιφόρνια, έχει εργαστεί και στις δύο ακτές του Ατλαντικού ως σύµβουλος µάνατζµεντ, ενώ συνεισφέρει συχνά σε έντυπα και blogs, όπως στην αµερικανική Huffington Post. Μόνιµος κάτοικος της Νέας Υόρκης, τα τελευταία χρόνια, ζει στον παλµό της µεγαλύτερης µητρόποληςτου κόσµου, αλλά εξίσου συχνά και θερµά αναφέρεται και στις ελληνικές του ρίζες. Στον τόπο του το Πήλιο και την Ελλάδα που είναι µες στην καρδιά του! Το Hotel Living είναι το πρώτο σας βιβλίο και ήδη έχει λάβει διθυραµβικές κριτικές. Πώς το διαχειρίζεστε αυτό; Είναι βάρος ή ανακούφιση; Σας ευχαριστώ. Οι καλές κριτικές είναι χαρά και ευθύνη. Προσπαθώ να γράψω καλύτερα. Μου δόθηκε η τύχη η Harper Collins, ο εκδοτικός οίκος µου στην Αµερική, να µε «βάλει στο χάρτη». Τώρα πρέπει να δουλέψω. Να γράψω. Το µυθιστόρηµά σας είναι µια ιστορία αγάπης αλλά και υπαρξιακής αναζήτησης. Εσείς τι µάθατε για τον εαυτό σας γράφοντας αυτό το βιβλίο; Έµαθα να είµαι µόνος µου. Είναι µοναχικό σπορ το γράψιµο. Μπορείς να περάσεις εβδοµάδες, µήνες χωρίς να κάνεις κάτι επαγγελµατικά (ή ακόµα και κοινωνικά) οµαδικό.

Όταν γράφεις ένα µυθιστόρηµα µπαίνεις σε µια κατάσταση που µοιάζει µε µια ψυχολογική διαταραχή γιατί ζεις, παρατεταµένα, µια διαφορετική πραγµατικότητα. Υπάρχουν µέρες που νοµίζεις πως κολυµπάς στα ανοιχτά και κοιτάς γύρω γύρω, 360°, και δεν βλέπεις στεριά πουθενά. Όταν φτάσεις στην άλλη πλευρά, όταν τελειώσεις το γράψιµο –ό,τι και αν νοµίζουν οι άλλοι για αυτό που έχεις γράψει– είσαι ήδη διαφορετικός άνθρωπος. Μαθαίνεις τον εαυτό σου: Σου αρέσεις ή όχι. O Στάθης Ρακής, ο κεντρικός ήρωας, ψάχνει απεγνωσµένα την αγάπη, ενώ η καθηµερινότητα που ο ίδιος έχει δηµιουργήσει ουσιαστικά τον αποµακρύνει από αυτή. Τελικά, για τον τρόπο που ζούµε φταίνε περισσότερο οι εποχές ή οι επιλογές µας; Έχουµε ευθύνη για τον τρόπο που ζούµε. Όχι απόλυτη, όχι αποκλειστική –δεν είναι εύκολο να είµαστε ο Δον Κιχότης ή ο Fletcher Christian (για να χρησι-

www.naturanrg.gr

µοποιήσω 2 ιστορικές αναφορές του Hotel Living), αλλά σε µεγάλο βαθµό παίρνουµε αποφάσεις. Όταν, για παράδειγµα, τσεκάρουµε το Instagram 17 φορές την ηµέρα, αυτό επηρεάζει την προσοχή µας και τις προσδοκίες µας. Ο Στάθης δηλώνει «Άστεγος, αλλά first class». Έχει πολλά, αλλά νοιώθει άδειος. Για εσάς τι είναι ευτυχία; Να είµαι µε τους τρεις κολλητούς µου σε ένα ρακάδικο στου Ψυρρή. Ή σε ένα τσιπουράδικο στο Βόλο και να παίζει «στων αγγέλων τα µπουζούκια». Μιλήστε µας λίγο για την Τατιάνα, την πολύ ιδιαίτερη ηρωίδα του βιβλίου σας. Η Τατιάνα είναι η φιγούρα-µητέρα, αλλά φορεµένη ανάποδα. Δίνει στο Στάθη ένα σπίτι, όσο τρελοκοµείο κι αν είναι αυτό. Τον κάνει να νιώθει για πρώτη φορά ότι ανήκει, ακόµα κι αν όλα γύρω τους είναι σκοτεινά. Τοποθετείτε την ιστορία σας στις ΗΠΑ, από την 11η Σεπτεµβρίου έως και την κρίση του ’08. Πόσα άλλαξαν από τότε µέχρι σήµερα; Πώς θα λειτουργούσαν οι ήρωές σας αν ζούσαν στην Αµερική σήµερα; Στη Νέα Υόρκη ξαναζούµε µια φούσκα µεγαλύτερη από τη δεκαετία που περιγράφει το Hotel Living. Δεν µαθαίνουµε. Οι ήρωες που περιγράφω, οι περισσότεροι από αυτούς, θα είχαν ενταχθεί στην τωρινή πραγµατικότητα. «Ο Στάθης είναι υπερβολικά Έλληνας για να µείνει, υπερβολικά κυνικός για να φύγει… ». Επιµένετε στην καταγωγή του ήρωά σας. Πόσο τον έχει επηρεάσει στη ζωή αλλά και στις επιλογές του; Ο Στάθης είναι Έλληνας. Αυτό δεν αλλάζει. Δεν είναι µόνο «Έλληνας», αλλά είναι µέρος αυτού που είναι. Το κράµα –οι αντιφάσεις– είναι τα στοιχεία που τον κάνουν ενδιαφέροντα.

12ος 2016 •

health� του Dr. Δηµήτρη Τσουκαλά, MD

Διδάκτωρ Πανεπιστηµίου Universita' degli Studi di Napoli, Federico II Πρόεδρος του European Institute of Nutritional Medicine, E.I.Nu.M

Ωµέγαλιπαρά 3 &

Αν υπάρχει ένα θέµα που µπερδεύει περισσότερο τον κόσµο σχετικά µε τη διατροφή και την υγεία είναι τα λίπη. Τελικά πρέπει να τρώµε λιπαρά ή να τα αποφεύγουµε; Ποια είναι καλά λιπαρά και ποια όχι;

λίπη

η σχέση τους µε την υγεία µας και τα χρόνια νοσήµατα

Γιατί χρειάζονται τα λίπη Τα λίπη έχουν τρεις βασικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώµα:

Όλη η σύγχυση, βέβαια είναι αναµενόµενη έπειτα από 60 χρόνια σκληρής προπαγάνδας ενάντια στα διατροφικά λίπη και την προώθηση των συνθετικά παρασκευασµένων λιπαρών ως υγιεινά. Ακούµε για ωµέγα 3 λιπαρά, για ωµέγα 6, για κορεσµένα και ούτω καθεξής. Ας δούµε όµως τι σηµαίνουν όλα αυτά. Πρόκειται για ονοµασίες που αφορούν διαφορετικά µόρια λιπαρών ανάλογα µε τη µοριακή τους δοµή. Αυτά µπορούµε να τα διαχωρίσουµε σε 5 κύριες κατηγορίες:

20 •12

ος

2016

Τα ωµέγα-3 είναι λιπαρά που βρίσκονται κυρίως στα ψάρια. Τα βρίσκουµε όµως και σε φυτικές πηγές όπως το λινέλαιο, τα καρύδια, τα φύκια και άλλα.

Τα ωµέγα-6 που βρίσκονται κυρίως σε σπόρους και ξηρούς καρπούς. Τα µονοακόρεστα αφορούν στα ωµέγα-9 και στα ωµέγα-7 λιπαρά. Αυτά τα

βρίσκουµε σε φυτικά έλαια µε κύρια πηγή το λάδι ελιάς, στους ξηρούς καρπούς αλλά και σε ζωικής προέλευσης τροφές.

Τα κορεσµένα λιπαρά βρίσκονται κυρίως σε ζωικές τροφές, υπάρχουν όµως και σε έλαια φυτικής προέλευσης όπως το λάδι καρύδας, το βούτυρο από το κακάο, τα µακαντάµια και άλλα.

Τα τρανς λιπαρά που αν και υπάρχουν στη φύση η πλειοψηφία τους που βρίσκουµε στη διατροφή αφορά σε συνθετικής προέλευσης λιπαρά.

ΔΟΜΙΚΗ: διαµορφώνουν το εξωτερικό περίβληµα των κυττάρων, τις κυτταρικές µεµβράνες. Διαµορφώνουν επίσης το υποδόριο λίπος και παρέχουν µηχανική υποστήριξη και µόνωση σε διάφορα όργανα. ΠΗΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ: χρησιµοποιούνται από τα κύτταρα ως καύσιµη ύλη για την παραγωγή ενέργειας. ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΡΜΟΝΩΝ: είναι απαραίτητα ως πρώτη ύλη στην παραγωγή µεγάλου αριθµού ορµονών. Τα διαφορετικά µόρια αυτών των λιπαρών µπορούν να µετρηθούν µε ειδικές εξετάσεις στο αίµα και οι τιµές αυτές µπορούν να µας δώσουν πολλές πληροφορίες για την κατάσταση υγείας ενός ατόµου, τη διατροφή του και την προδιάθεσή του για την ανάπτυξη φλεγµονών.

2 3

Το σώµα µας χρειάζεται όλα τα λίπη, εκτός από τα συνθετικά, σε συγκεκριµένες όµως αναλογίες. Η ύπαρξη όλων των απαραίτητων λιπαρών επιτρέπει την οµαλή και υγιή λειτουργία του οργανισµού.

www.naturanrg.gr

Θεμέλιο ζωής Ω-λιπαρά µε Πιστοποιηµένα Βιολογικά Συστατικά

Ενισχύουν: 4µνήµη 4συγκέντρωση 4επιδερµίδα 4υγιή κύηση-λοχεία 4παιδική ανάπτυξη 4ενέργεια 4αντοχή 4διάθεση

Udo's Oil 3•6•9

4Ω3 & Ω6 λιπαρά οξέα σε ιδανική αναλογία 2:1

4Χωρίς ιχθυέλαια & απαλλαγµένα από βαρέα µέταλλα, ρύπους, διοξίνες

4Ψυχρής πίεσης Εγγυηµένα µη οξειδωµένα

4Απόλυτα ασφαλή για όλες τις ηλικίες & για συνεχή χρήση

AP. EOΦ: 78964/06 - Λ.Τ. 33 €

Βοηθούν σε: 4χοληστερίνη 4τριγλυκερίδια 4αρτηριακή πίεση 4αρθρίτιδες 4έκζεµα-ψωρίαση 4διαβήτη 4κατάθλιψη 4Αlzheimer 4πόνους 4φλεγµονές

4Άριστη απορρόφηση και βιοδιαθεσιµότητα

ΕΥΕΡΓΕΤΙΚ Α& για ΑΘΛΗΤΕ Σ

Εισάγονται από τον Καναδά

www.florahealth.com

From seed to bottle

Udo's Oil 3-6-9_250x307mm-new.indd 1

Αποκλειστική διανοµή για Ελλάδα και Κύπρο T: 2310 449 441, www.medmelon.gr

3/2/16 5:31:46 PM

Oι ιδανικές αναλογίες µεταξύ των λιπαρών � Τα ω-3 περιέχονται κυρίως στα λιπαρά ψάρια και στα ιχθυέλαια, ενώ άλλες πηγές µπορούν να αποτελέσουν και φυτικά τρόφιµα, όπως ο λιναρόσπορος και τα καρύδια.

ίνησε που ξεκ ία γάνδα π ο ρ τ ν προπα ύγουν τα Η νοο η τ ε µ 0 υ6 οφε ς να απ αετία το κόρεστη δεκ ους ανθρώπου ι πολυα α κ ς ν onal α τ νουν τρ ότρυνε όνα Nati που παρ αι να καταναλώ ροφική (βλ. εικ Ed Flynn ίπη κ καταστ η κυρία ζωικά λ ) και ίχθηκε Απόψε ε « δ . ο 9 π 6 α όρεστα» 9 ά κ 1 ρ α ς α υ ιο λ ιπ ρ ο λ στα της π πτέµβ ένων ν άντρα εργασµ phic, Σε Geogra προσφέρει στο ανάλωση επεξ µ ς ρη ε να κατ και ζάχα αρχίζει ξηµένη ν υ ω α κ ά ε ρ σ ε δατανθ όνιων οδήγησ ιακών, υ αύξηση των χρ δηµητρ η λ η παράλλ ασθενειών.

� Τα ω-6 περιέχονται κυρίως σε διάφορα είδη σπορέλαιων όπως το καλαµποκέλαιο, το σογιέλαιο ή το ηλιέλαιο.

Ποιες τροφές είναι ωφέλιµες και ποιες όχι

� Τα ω-9 µε βασικό εκπρόσωπο το ελαϊκό οξύ, περιέχονται κυρίως στις ελιές και το ελαιόλαδο.

Τα στοιχεία αυτά µάς οδηγούν στη διαπίστωση ότι η διατροφή µας πρέπει να περιέχει άφθονα ωφέλιµα λιπαρά, όπως τα ωµέγα-3.

Η ιδανική αναλογία για παράδειγµα µεταξύ ωµέγα-3 και ωµέγα-6 λιπαρών στη διατροφή µας πρέπει να είναι 1:1. Θα πρέπει να έχουµε ένα µόριο ωµέγα-3 για κάθε µόριο ωµέγα 6. Αλλά και µια σχέση µέχρι 1:5 θεωρείται ένας καλός στόχος.

Είναι λοιπόν ωφέλιµο να καταναλώνουµε έλαια και λιπαρά που βρίσκονται: •στο ελαιόλαδο •στο λινέλαι λινέλαιο •στα καρύδια •στα αµύγδαλα •στις σαρδέλες •σε αυγά «ω3» ή από κότες ελευθέρας βοσκής •στο λιναρόσπορο •στο βιολογικό βούτυρο

Η σχέση που καταγράφεται όµως στη σύγχρονη διατροφή είναι 1:16. Σε αιµατολογικές αναλύσεις που πραγµατοποιήσαµε σε ασθενείς µας τα τελευταία χρόνια, εντοπίστηκαν συχνά περιπτώσεις µε αναλογίες της τάξεως του 1:40 ή και ακόµη περισσότερο, λόγω της σχεδόν πλήρους αποµάκρυνσής τους από τη φυσική διατροφή. Η απόκλιση είναι συνήθως µεγαλύτερη σε παιδιά και άτοµα νεαρής ηλικίας στα οποία συχνά παρατηρούνται και οι χειρότερες διατροφικές συνήθειες. Όταν οι αναλογίες των λιπαρών οξέων µεταξύ τους αλλάζουν, αλλοιώνεται αντίστοιχα η ακεραιότητα και η λειτουργία των κυτταρικών µεµβρανών σε όλα τα κύτταρα στο σώµα µας. Οι µεµβράνες των κυττάρων µας σχηµατίζονται κυρίως από λίπος. Τυχόν µεταβολή της σύνθεσής τους, τις καθιστά πιο άκαµπτες ή πιο ελαστικές από το φυσιολογικό, γεγονός που επηρεάζει τη διέλευση των θρεπτικών ουσιών και του οξυγόνου µέσω της µεµβράνης και, εποµένως, τη συνολική λειτουργία κάθε κυττάρου και συστήµατος στο σώµα. Ξέρουµε ότι διατροφές πλούσιες σε ωµέγα-6 έχουν ανοσοκατασταλτική δράση και µπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εµφάνισης καρκίνου µέχρι και είκοσι φορές. Είναι φανερό ότι όσο περισσότερο βελτιώνεται η αναλογία µεταξύ ωµέγα-3 και ωµέγα-6 στη διατροφή, πλησιάζοντας προς την ιδανική αναλογία 1:1, τόσο περισσότερο µειώνεται η θνησιµότητα λόγω καρδιακών παθήσεων. Η µείωση αυτή φθάνει µέχρι και το 70%. Οι καλύτερες αναλογίες σχετίζονται επίσης, µε µείωση του κινδύνου εµφάνισης καρκίνου του µαστού και του παχέος εντέρου, καθώς και µε µείωση της φλεγµονής σε ασθενείς που πάσχουν από ρευµατοειδή αρθρίτιδα και άλλες φλεγµονώδεις ή εκφυλιστικές νόσους.

22 •12

ος

2016

Αντιθέτως, η διατροφή µας δεν θα πρέπει να περιέχει συνθετικά τρανς λιπαρά οξέα και θα πρέπει να αποφεύγουµε τα έλαια µε προ-φλεγµονώδη ωµέγα-6 όπως: •τα λιπαρά που προέρχονται από ζώα που εκτρέφονται µε τεχνητές τροφές, καλαµπόκι και σόγια •τα πολυακόρεστα έλαια, όπως εκείνα από σπόρους καλαµποκιού, σόγιας και ηλίανθου •τις µαργαρίνες και γενικά τα συνθετικά παρασκευασµένα έλαια.

Έφυγαν τα λίπη και ήρθε η ζάχαρη... Η αφαίρεση του λίπους οδήγησε τελικά τη βιοµηχανία τροφίµων να προσθέσει ζάχαρη σε όλες σχεδόν τις βιοµηχανικά παρασκευασµένες τροφές. Θα βρείτε ζάχαρη σε τροφές που δεν φαντάζεστε: στα λουκάνικα, στα σαλάµια και σε όλα σχεδόν τα αλλαντικά, στα δηµητριακά, στα παιδικά γεύµατα, στα συσκευασµένα τρόφιµα, στο σούσι, στις σάλτσες, στην κέτσαπ, στα ντρέσινγκ, στο γιαούρτι, στις µπάρες δηµητριακών, στις πρωτεϊνικές µπάρες, στα burgers, στο βαλσαµικό ξίδι, στα κατεψυγµένα γεύµατα κ.ά. Η τάση λοιπόν που επικράτησε στις προηγούµενες δεκαετίες , ότι τα λιπαρά είναι πρόβληµα για την υγεία µας, οδήγησε τελικά στην υπερκατανάλωση ζάχαρης και

τροφών που µετατρέπονται εύκολα σε ζάχαρη µέσα στο σώµα, όπως το ψωµί, οι πατάτες, τα τοστ, οι φρυγανιές, οι χυµοί φρούτων, τα τσιπς, τα κράκερ, τα µπισκότα, τα αρτοποιήµατα, τα γλυκά, τα µακαρόνια, το ρύζι, το αλκοόλ, τα αναψυκτικά και η πλειοψηφία των βιοµηχανικά επεξεργασµένων τροφών. Αυτή η στροφή αύξησε δραµατικά την εµφάνιση της παχυσαρκίας, του διαβήτη, των καρδιοπαθειών, των αυτοάνοσων και του καρκίνου και έπαιξε σηµαντικό ρόλο στην έκπτωση της υγείας του πληθυσµού σε παγκόσµιο επίπεδο.

Το ανθρώπινο σώµα είναι µια εκπληκτική µηχανή που πρέπει όµως να λειτουργεί υπό πολύ συγκεκριµένες συνθήκες. Δεν µπορούµε να παρεµβαίνουµε και να αλλάζουµε αυθαίρετα τις προδιαγραφές λειτουργίας και την σύσταση των τροφών και να αναρωτιόµαστε στη συνέχεια γιατί αρρωστήσαµε και ποιο θαυµατουργό φάρµακο πρέπει να ανακαλυφθεί για να µας θεραπεύσει. Η λογική ακολουθία είναι να αποκαταστήσουµε τις αρχικές φυσιολογικές συνθήκες. Στην Υγειά Σας!

Το Νοέµβριο του 2016 η Ιατρική Σχολή Δηµόσιας Υγείας του Harvard, δηµοσιεύει άρθρο όπου αναφέρεται η συσχέτιση της επιρροής της βιοµηχανίας ζάχαρης στις υπάρχουσες θέσεις για τη διατροφή και δηλώνει ότι τα λιπαρά δεν είναι οι «κακοί της υπόθεσης». Το άρθρο καταλήγει: «Μην φοβάστε να επιστρέψετε στα λίπη. Προσέξτε απλά να καταναλώνετε υγιεινά λιπαρά όπως το αβοκάντο, το λάδι ελιάς και οι ξηροί καρποί. Μην αποφεύγετε το λίπος, και µην έχετε τη συνήθεια να καταναλώνετε προϊόντα χαµηλά σε λιπαρά».

www.naturanrg.gr

Î?Î&#x2022;Î&#x; Î&#x161;Î&#x2018;Î&#x2122;Î?Î&#x;Î¤Î&#x;Î&#x153;Î&#x; Î ÎĄÎ&#x;ÎŞÎ&#x;Î?

Omega-3 complex

ÂŽ

Ď&#x201E;Îż ÎźÎżÎ˝ÎąÎ´ÎšÎşĎ&#x152; 100% Ď&#x2020;Ď&#x2026;Ď&#x201E;ÎšÎşĎ&#x152; ÎŠ3 complex ČşĆ&#x2021;É&#x2014; É?É&#x2030;É&#x201C;É&#x160;É&#x192;É&#x2C6; É&#x201E;É&#x201A;É&#x2020;ČşÉ&#x2030;É&#x2014;É&#x160;Ć&#x2021;É&#x2C6;É&#x2030;É&#x2C6; É&#x192;ČşÉ&#x201A; É&#x2026;É&#x201A;É&#x192;É&#x2030;É&#x2C6;É&#x2019;É&#x201E;ČźÉ&#x20AC; Î¤Îż Ď&#x20AC;Ď ÎżĎ&#x160;Ď&#x152;Î˝ ÎŠ3 complex A.Vogel Ď&#x201E;ÎˇĎ&#x201A; Bioforce ÎľÎŻÎ˝ÎąÎš Ď&#x201E;Îż ÎźÎżÎ˝ÎąÎ´ÎšÎşĎ&#x152; Ď&#x2020;Ď&#x2026;Ď&#x201E;ÎšÎşĎ&#x152; ÎźÎľÎŻÎłÎźÎą ÎŠ3 ÎťÎšĎ&#x20AC;ÎąĎ Ď&#x17D;Î˝ Ď&#x20AC;ÎżĎ&#x2026; Ď&#x192;Ď&#x2026;Î˝Î´Ď&#x2026;ÎŹÎśÎľÎš: t É&#x2039;É&#x2C6; É&#x160;É&#x2DC;É&#x2020;É&#x2C6;É&#x201E;É&#x2C6; É&#x2039;É?É&#x2020; ČžÉ&#x152;ČžÉ&#x2030;ČźČžÉ&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x161;É&#x2020; É&#x201A;Č˝É&#x201A;É&#x2C6;É&#x2039;É&#x201D;É&#x2039;É?É&#x2020; É&#x2039;É&#x2C6;É&#x152;É&#x2018; Č° É&#x201E;É&#x201A;Ć&#x2021;ČşÉ&#x2030;É&#x161;É&#x2020;

t É&#x2039;É&#x201A;É&#x2018; É&#x152;É?É&#x20AC;É&#x201E;É&#x2014;É&#x2039;ČžÉ&#x2030;ČžÉ&#x2018; Ć&#x2021;É&#x2030;É&#x2C6;Č˝É&#x201A;ČşČźÉ&#x2030;ČşÉ?É&#x201C;É&#x2018; É&#x192;ČşÉ ČşÉ&#x2030;É&#x2014;É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2039;ČşÉ&#x2018; t É&#x2039;É&#x20AC; É&#x2026;É&#x201C;ČźÉ&#x201A;É&#x160;É&#x2039;É&#x20AC; ČşĆ&#x2021;É&#x2C6;É&#x2030;É&#x2030;É&#x2014;É?É&#x20AC;É&#x160;É&#x20AC; É&#x192;ČşÉ&#x201A; ČťÉ&#x201A;É&#x2C6;Č˝É&#x201A;ČşÉ ČžÉ&#x160;É&#x201A;É&#x2026;É&#x2014;É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2039;Čş É&#x2039;É?É&#x2020; Č˝É&#x2030;ČşÉ&#x160;É&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x161;É&#x2020; É&#x160;É&#x152;É&#x160;É&#x2039;ČşÉ&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x161;É&#x2020; É&#x2039;É&#x2C6;É&#x152; É&#x2026;Čž É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2020; ČşĆ&#x2021;É&#x2C6;É&#x152;É&#x160;É&#x2022;Čş É&#x2C6;É&#x152;É&#x160;É&#x201A;É&#x161;É&#x2020; ČżÉ?É&#x201A;É&#x192;É&#x201D;É&#x2018; Ć&#x2021;É&#x2030;É&#x2C6;É&#x201C;É&#x201E;ČžÉ&#x152;É&#x160;É&#x20AC;É&#x2018; t É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2020; ČžČźČźÉ&#x2DC;É&#x20AC;É&#x160;É&#x20AC; ČşĆ&#x2021;É&#x2C6;É?É&#x152;ČźÉ&#x201D;É&#x2018; É&#x2039;É&#x2C6;É&#x2021;É&#x201A;É&#x192;É&#x161;É&#x2020; ČťČşÉ&#x2030;É&#x201C;É?É&#x2020; É&#x2026;ČžÉ&#x2039;É&#x2019;É&#x201E;É&#x201E;É?É&#x2020; É&#x2014;Ć&#x2021;É?É&#x2018; É&#x2C6; É&#x152;Č˝É&#x2030;É&#x2019;É&#x2030;ČźÉ&#x152;É&#x2030;É&#x2C6;É&#x2018; É&#x17D;É&#x20AC;É&#x2026;É&#x201A;É&#x192;É&#x161;É&#x2020; Č˝É&#x201A;ČşÉ&#x201E;É&#x152;É&#x2039;É&#x161;É&#x2020; É&#x192;ČşÉ&#x201A; ČşÉ&#x201E;É&#x201E;ČžÉ&#x2030;ČźÉ&#x201A;É&#x2C6;ČźÉ&#x2014;É&#x2020;É?É&#x2020; Ć&#x2021;ČşÉ&#x2030;ČşČźÉ&#x2014;É&#x2020;É&#x2039;É?É&#x2020; ČşĆ&#x2021;É&#x2014; É?É&#x2019;É&#x2030;É&#x201A;Čş É&#x192;ČşÉ&#x201A; É&#x2C6;É&#x160;É&#x2039;É&#x2030;ČşÉ&#x192;É&#x2014;Č˝ČžÉ&#x2030;É&#x2026;Čş

É?É&#x152;É&#x2039;É&#x2C6;É&#x192;É&#x2019;É?É&#x2C6;É&#x152;É&#x201E;ČžÉ&#x2018; Ď&#x201E;ÎˇÎ˝ ÎˇÎźÎĎ Îą SWISS MADE

ČŤČş É&#x160;É&#x20AC;É&#x2026;ČşÉ&#x2020;É&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x2014;É&#x2039;ČžÉ&#x2030;Čş É&#x2C6;É?É&#x201C;É&#x201E;É&#x20AC; É&#x2039;É?É&#x2020; Č° É&#x201E;É&#x201A;Ć&#x2021;ČşÉ&#x2030;É&#x161;É&#x2020; É&#x160;É&#x2DC;É&#x2026;É?É?É&#x2020;Čş É&#x2026;Čž É&#x2039;Čş ČťÉ&#x201A;ČťÉ&#x201E;É&#x201A;É&#x2C6;ČźÉ&#x2030;ČşÉ?É&#x201A;É&#x192;É&#x2019; Č˝ČžČ˝É&#x2C6;É&#x2026;É&#x201C;É&#x2020;Čş É&#x192;ČşÉ&#x201A; É&#x2039;É&#x201A;É&#x2018; É&#x192;É&#x201E;É&#x201A;É&#x2020;É&#x201A;É&#x192;É&#x201C;É&#x2018; É&#x2039;É&#x2C6;É&#x152;É&#x2018; ČžÉ?ČşÉ&#x2030;É&#x2026;É&#x2C6;ČźÉ&#x201C;É&#x2018; ČžÉ&#x2022;É&#x2020;ČşÉ&#x201A; t É&#x192;ČşÉ&#x2030;Č˝É&#x201A;ČşÉ&#x192;É&#x201D; É&#x152;ČźČžÉ&#x2022;Čş É?É&#x152;É&#x17D;É&#x201A;É&#x192;É&#x201D; É&#x152;ČźČžÉ&#x2022;Čş t ČťČžÉ&#x201E;É&#x2039;É&#x2022;É?É&#x160;É&#x20AC; ČžČźÉ&#x192;ČžÉ?ČşÉ&#x201E;É&#x201A;É&#x192;É&#x201D;É&#x2018; É&#x201E;ČžÉ&#x201A;É&#x2039;É&#x2C6;É&#x152;É&#x2030;ČźÉ&#x2022;ČşÉ&#x2018; É&#x2026;É&#x2020;É&#x201D;É&#x2026;É&#x20AC; t ČşÉ&#x2030;É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2030;É&#x201A;É&#x2C6;É&#x160;É&#x192;É&#x201E;É&#x201D;É&#x2030;É&#x152;É&#x2020;É&#x160;É&#x20AC; É&#x152;Ć&#x2021;ČžÉ&#x2030;É&#x17D;É&#x2C6;É&#x201E;É&#x20AC;É&#x160;É&#x2039;ČžÉ&#x2030;É&#x201A;É&#x2020;ČşÉ&#x201A;É&#x2026;É&#x2022;Čş t É&#x152;Ć&#x2021;ČžÉ&#x2030;É&#x2039;É&#x2030;É&#x201A;ČźÉ&#x201E;É&#x152;É&#x192;ČžÉ&#x2030;É&#x201A;Č˝ČşÉ&#x201A;É&#x2026;É&#x2022;Čş ČşÉ&#x2030;É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2030;É&#x201A;ČşÉ&#x192;É&#x201D; É&#x152;Ć&#x2021;É&#x201C;É&#x2030;É&#x2039;ČşÉ&#x160;É&#x20AC;

t ČžÉ&#x201E;É&#x201E;ČžÉ&#x201A;É&#x2026;É&#x2026;ČşÉ&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x201D; Ć&#x2021;É&#x2030;É&#x2C6;É&#x160;É&#x2C6;É&#x17D;É&#x201D; É&#x152;Ć&#x2021;ČžÉ&#x2030;É&#x192;É&#x201A;É&#x2020;É&#x20AC;É&#x2039;É&#x201A;É&#x192;É&#x2014;É&#x2039;É&#x20AC;É&#x2039;Čş t É&#x192;ČşÉ É&#x152;É&#x160;É&#x2039;É&#x201C;É&#x2030;É&#x20AC;É&#x160;É&#x20AC; É&#x2020;É&#x2014;É&#x160;É&#x2C6;É&#x152; "M[IFJNFS t É?É&#x201E;ČžČźÉ&#x2026;É&#x2C6;É&#x2020;É&#x201C;É&#x2018; É&#x192;ČşÉ&#x201A; ČşÉ&#x2030;É É&#x2030;É&#x2022;É&#x2039;É&#x201A;Č˝Čş t ČžČźÉ&#x192;É&#x152;É&#x2026;É&#x2C6;É&#x160;É&#x2DC;É&#x2020;É&#x20AC; É É&#x20AC;É&#x201E;ČşÉ&#x160;É&#x2026;É&#x2014;É&#x2018;

Î¤Îą ÎşÎżĎ Ď&#x2026;Ď&#x2020;ÎąÎŻÎąĎ&#x201A; Ď&#x20AC;ÎżÎšĎ&#x152;Ď&#x201E;ÎˇĎ&#x201E;ÎąĎ&#x201A; Î&#x2022;ÎťÎ˛ÎľĎ&#x201E;ÎšÎşÎŹ Ď&#x20AC;Ď ÎżĎ&#x160;Ď&#x152;Î˝Ď&#x201E;Îą Ď&#x2020;Ď&#x2026;Ď&#x201E;ÎżÎ¸ÎľĎ ÎąĎ&#x20AC;ÎľÎŻÎąĎ&#x201A; A.Vogel Î´ÎšÎąĎ&#x201E;ÎŻÎ¸ÎľÎ˝Ď&#x201E;ÎąÎš Ď&#x192;Ď&#x201E;Îą Ď&#x2020;ÎąĎ ÎźÎąÎşÎľÎŻÎą Î&#x161;ÎľÎ˝Ď&#x201E;Ď ÎšÎşÎŽ Î´ÎšÎŹÎ¸ÎľĎ&#x192;Îˇ: ICP - Î¤: 2109408880, F: 2130234428, info@icp-sa.gr, www.avogel.gr / Î&#x201D;ÎšÎąÎ˝ÎżÎźÎŽ Î&#x2019;.Î&#x2022;ÎťÎťÎŹÎ´ÎąĎ&#x201A;: Pharmatrust IKE, T: 2310443666 Î&#x2018;Ď .Î&#x201C;Î˝Ď&#x2030;Ď&#x192;Ď&#x201E;ÎżĎ&#x20AC;ÎżÎŻÎˇĎ&#x192;ÎˇĎ&#x201A; Î&#x2022;Î&#x;ÎŚ: 8340/2014 Î¤Îą Ď&#x192;Ď&#x2026;ÎźĎ&#x20AC;ÎťÎˇĎ Ď&#x17D;ÎźÎąĎ&#x201E;Îą Î´ÎšÎąĎ&#x201E;Ď ÎżĎ&#x2020;ÎŽĎ&#x201A; Î´ÎľÎ˝ ÎľÎŻÎ˝ÎąÎš Ď&#x2026;Ď&#x20AC;ÎżÎşÎąĎ&#x201E;ÎŹĎ&#x192;Ď&#x201E;ÎąĎ&#x201E;Îą ÎźÎšÎąĎ&#x201A; ÎšĎ&#x192;ÎżĎ Ď ÎżĎ&#x20AC;ÎˇÎźÎÎ˝ÎˇĎ&#x201A; Î´ÎŻÎąÎšĎ&#x201E;ÎąĎ&#x201A;

nutrihealth� της Μαρίας Γκέκα

Τop

αντιοξειδωτικά της υγείας

Αναµφισβήτητα, το έχετε ακούσει συχνά: «Καταναλώστε µπρόκολο, γιατί βοηθά στην πρόληψη κατά του καρκίνου, σταφύλι για υγιές δέρµα και µείωση των ρυτίδων και πράσινο τσάι για υγεία και µακροζωία». Τι κοινό έχουν όλα αυτά και γιατί µας κάνουν άραγε καλό; Περιέχουν αντιοξειδωτικά! Τι είναι όµως τα περίφηµα αντιοξειδωτικά; Το ελιξίριο της υγείας;

Χωρίς αντιοξειδωτικά ζωή δεν θα υπήρχε, καθώς το σώµα µας παράγει αλλά και βοµβαρδίζεται από τις λεγόµενες ελεύθερες ρίζες που ασκούν βλαπτικές επιδράσεις στον οργανισµό. Οι ελεύθερες ρίζες είναι απαραίτητα στοιχεία σε όλους τους ζώντες οργανισµούς, γιατί δηµιουργούν ένα φράγµα προστασίας ενάντια στην εισβολή εξωτερικών ουσιών και των βλαβερών µικροοργανισµών, και εποµένως, είναι µέρος του φυσικού αµυντικού συστήµατος του οργανισµού. Όταν, όµως, το επίπεδό τους αυξάνεται πάνω από ένα συγκεκριµένο όριο, σταµατούν να είναι χρήσιµες και γίνονται επικίνδυνες. Πράγµατι, µπορούν να αλλοιώσουν το DΝΑ των κυττάρων και των ιστών, να προκαλέσουν πρόωρη γήρανση του δέρµατος και να ευνοήσουν την εµφάνιση παχυσαρκίας, αθηροσκλήρωσης, διαβήτη, καρδιοκυκλοφοριακών διαταραχών κ.ά. Τα αντιοξειδωτικά είναι µια οµάδα ουσιών που έχουν ένα συγκεκριµένο κοινό χαρακτηριστικό: Είναι ουσίες που δρουν µε τέτοιο τρόπο ώστε να δεσµεύουν και να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, µετατρέποντάς τις σε µη τοξικές, άρα και ακίνδυνες για τον ανθρώπινο οργανισµό.

Αύξηση των ελευθέρων ριζών

ΤΙ ΤΗΝ ΠΡΟΚΑΛΕΙ; Οποιαδήποτε οργανική δραστηριότητα παράγει οξυγόνο και, κατά συνέπεια, ελεύθερες ρίζες. Για παράδειγµα, σε φυσιολογικές καταστάσεις το 1-3% του οξυγόνου που εισπνέουµε µετατρέπεται σε ελεύθερες ρίζες, όπως το 5-10% του οξυγόνου που παράγεται από µία καθηµερινή διατροφή περίπου 2.400 θερµίδων. Όταν ο οργανισµός είναι κάτω από πίεση, αντιµετωπίζει κάποια ασθένεια ή «βάλλεται» από κακές συνήθειες, όπως η λανθασµένη διατροφή και το τσιγάρο, η παραγωγή ελεύθερων ριζών αυξάνεται και το επίπεδό τους µπορεί να εξακριβωθεί στο αίµα. Στην ερώτηση πώς είναι δυνατόν να καταπολεµηθούν οι ελεύθερες ρίζες, η απάντηση και τα όπλα στη διάθεσή µας είναι τα αντιοξειδωτικά.

Βιταµίνες & Co Τα αντιοξειδωτικά είναι πολλών ειδών. Υπάρχουν µερικά στο σώµα µας, ενώ κάποια έρχονται µέσω της διατροφής. Ανάµεσα σ΄ αυτά, τα πιο γνωστά είναι οι βιταµίνες και συγκεκριµένα η Ε, η C και η β-καροτίνη (καροτενοειδές, που µόλις εισέλθει στον οργανισµό µετατρέπεται σε βιταµίνη Α). Σηµαντικά αντιοξειδωτικά είναι και οι φυτικές χρωστικές ουσίες (πολυφαινόλες, βιοφλαβόνες) και τα µικροθρεπτικά, όπως το συνένζυµο Q10, το σελήνιο, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος. Ας δούµε αναλυτικά πού βρίσκονται τα αντιοξειδωτικά και τι επίδραση έχουν στην υγεία.

24 •12

ος

2016

Βιταµίνη Ε

Αυτό, όµως, που ανακαλύφθηκε σχετικά πρόσφατα είναι Η βιταµίνη Ε ίσως να µην είναι τόσο «διάσηµη» όσο η βιταµίη ικανότητά της να αυξάνει θεαµατικά την παραγωγή κολνη C, όµως, αυτό δεν σηµαίνει ότι είναι λιγότερο σηµαντική. λαγόνου. Στο δέρµα µας υπάρχουν κάποια κύτταρα που Η βιταµίνη Ε αποτελεί ένα πολύ δυνατό αντιοξειδωτικό και λέγονται ινοβλάστες, τα οποία παράγουν κολλαγόνο και προλαµβάνει το αντιοξειδωτικό στρες το οποίο έχει βλαπτική ελαστίνη, δηλαδή τις πρωτεΐνες που διατηρούν το δέρεπίδραση στα κύτταρα. Λόγω του ότι δουλεύει µαζί µε άλλα µα ελαστικό και τονωµένο. Όµως, καθώς µεγαλώνουµε, θρεπτικά συστατικά, όπως το σελήνιο, τη βιταµίνη Β3, τη βιαυτή η παραγωγή φθίνει. Η βιταµίνη C είναι εκείνη η ουταµίνη C και τη γλουταθιόνη, εµποδίζει τη µεγάλη αντίδραση σία που διεγείρει τους ινοβλάστες να συνεχίζουν να πατων µορίων του οξυγόνου, προλαµβάνοντας έτσι την καταράγουν τις πρωτεΐνες της νεότητας. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ: στροφή των κυττάρων που βρίσκονται γύρω τους, άρα και τη εσπεριδοειδή, ακτινίδια, φράουλες, πιπεριές, ντοµάτες, γήρανση, κι ένα µεγάλο αριθµό προβληµάτων υγείας, όπως αγκινάρες, λάχανο, µαϊντανό. οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ: Αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: της θαυµατουργής αυτής βιταµίνης, θα πρέπει να βάλετε στη διευκολύνει την απορρόφηση του σιδήρου, προστατεύει διατροφή σας τροφές, όπως αµύγδαλα, ηλιόσπορο και άλτις ελεύθερες ρίζες που συνδέονται µε την ανάπτυξη Τι το κάνει από διαφορετικό; λους ξηρούς καρπούς, ελιές, ακτινίδιο, σπαράγγια, µύρτιλκαρδιαγγειακών, νευρολογικών, ογκολογικών ασθενειλα, σπανάκι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά,αβοκάντο, ών και από την πρόωρη γήρανση. ελαιόλαδο και άλλα φυτικά έλαια. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Προστατεύει την επιδερµίδα από τη UV ακτιΚαροτενοειδή Οι χρωστικές ύλες που χαρίζουν στα φρούτα και τα λανοβολία, επιβραδύνει τη δηµιουργία αθηροσκλήρωσης, δρα χανικά κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώµα ονοµάζονται προστατευτικά κατά του καρκίνου του προστάτη και ευεργετι«καροτενοειδή». Οι συγκεκριµένες ουσίες είναι γνωστές κά όσον αφορά το Αλτσχάιµερ. για τις αντιοξειδωτικές και τις ενισχυτικές του ανοσοποιητικού συστήµατος ιδιότητες. Βιταµίνη C ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ: Ακόµα και χαµηλές δόσεις βιταµίνης C µπορούν να επιµηκύσε λαχανικά και φρούτα κίτρινου πορτοκαλί χρώµατος νουν σε πολύ µεγάλο βαθµό τη ζωή µας. Αυτό δείχνουν πολκαι σε λαχανικά µε πράσινο φύλλωµα. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: λές µελέτες της ιατρικής σε όλο τον κόσµο. Σήµερα έχουµε Τα καροτενοειδή µπορούν να δράσουν κατά συγκεκριτις πρώτες ακλόνητες αποδείξεις ότι η βιταµίνη C µπορεί να µένων µορφών καρκίνου, κυρίως περιορίζοντας τη µη προσθέσει χρόνια στη ζωή µας. Οι ειδικοί τονίζουν ότι η βιταφυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων. Για παράδειγµα, µίνη C είναι τα «κλειδί» για την επανόρθωση, την αναδόµηση το λυκοπένιο φαίνεται να αποτρέπει την εµφάνιση καρκαι τη διατήρηση των υγιών κυττάρων σε όλο τον οργανισµό.

�

� �

www.naturanrg.gr

STOP στη ΓΗΡΑΝΣΗ

’s lier e u α sq γι Ma PCs γεία O αγ τα

Εντατική αντιοξειδωτική φόρµουλα

s rrie e b n Cra για τοητικό ι οπο ουρ

= 20 x βιταµίνη C 50 χ βιταµίνη E

λα τιλ άτια ρ µύ τα µ για

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΕΙ το ΓΕΝΕΤΙΚΟ ΥΛΙΚΟ (DNA) από τη φθορά της ηλικίας και της οξείδωσης! 4Διατηρεί την υγεία και την ελαστικότητα των αγγείων 4Προστατεύει από ευρυαγγείες και κιρσούς 4Ανακουφίζει από πόνους και οιδήµατα που σχετίζονται µε τη χρόνια φλεβική ανεπάρκεια 4Μειώνει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης 4Ενισχύει και αναδοµεί το κολλαγόνο και την ελαστίνη

Αρ. ΕΟΦ: 75229/06, Λ.Τ. 42 €

4Μειώνει τις δερµατικές κηλίδες

ικά

ÍΚλµινασµένο

• ΧΩΡΙΣ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ • Απόλυτα ΑΣΦΑΛΕΣ για ΣΥΝΕΧΗ χρήση • Άµεσα ΒΙΟΔΙΑΘΕΣΙΜΟ σε 45' • VEGAN • Non GMO

ι δοκ ρόνια Í50ρχευνας έ

Εισάγεται από τον Καναδά Αναζητήστε το στα φαρµακεία ή στο τηλέφωνο της εταιρείας www.florahealth.com

From seed to bottle

Αποκλειστική διανοµή για Ελλάδα και Κύπρο T: 2310 449 441, www.medmelon.gr

κίνου του προστάτη, οι υψηλές ποσότητες α–καροτένιου, λουτεΐνης και ζεαξανθίνης δύναται να µειώσουν την πιθανότητα εµφάνισης καρκίνου των πνευµόνων, ενώ η κρυπτοξανθίνη και το α–καροτένιο περιορίζουν τον κίνδυνο καρκίνου της µήτρας. Επιπλέον, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη ενισχύουν την καθαρή όραση, απορροφώντας την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία και αδρανοποιώντας τις ελεύθερες ρίζες στον αµφιβληστροειδή.

Σελήνιο Κύρια αντιοξειδωτική λειτουργία του σεληνίου είναι να εµποδίζει την οξείδωση των λιπιδίων ως ένα συστατικό του ενζύµου γλουταθειόνης υπεροξειδάσης. Είναι ένα σηµαντικό αντιοξειδωτικό, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται µε βιταµίνη Ε. Προστατεύει το ανοσοποιητικό προλαµβάνοντας το σχηµατισµό ελευθέρων ριζών που µπορούν να βλάψουν το σώµα. Παίζει σηµαντικό ρόλο στο να ρυθµίζει τις επιδράσεις της ορµόνης του θυρεοειδούς στο µεταβολισµό των λιπών. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ: Το σελήνιο βρίσκεται στο έδαφος, συγκεντρώνεται στα φυτά και, κατ’ αυτόν τον τρόπο, περνάει στην τροφική αλυσίδα. Το σελήνιο βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιµα. Πολύ καλές πηγές σεληνίου αποτελούν τα καρύδια (κυρίως τα καρύδια Βραζιλίας), τα ψάρια (σαρδέλα), τα θαλασσινά, τα εντόσθια (νεφρά και συκώτι) και το κρέας. Τα δηµητριακά, τα λαχανικά, τα µανιτάρια περιέχουν σελήνιο, αλλά η ποσότητά του ποικίλλει ανάλογα µε το έδαφος στο οποίο µεγαλώνουν. Το ευρωπαϊκό έδαφος είναι σχετικά φτωχό σε σελήνιο σε σχέση µε άλλες χώρες, όπως για παράδειγµα η Αµερική, ο Καναδάς και η Κίνα. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Κατάθλιψη, άγχος, δυσλειτουργίες του θυρεοειδή, ανεπάρκειες και προβλήµατα του ανοσοποιητικού συστήµατος, άσθµα, ψωρίαση, ρευµατοειδής αρθρίτιδα, καταρράκτης,

�

26 •12

ος

2016

πολυκυστικές ωοθήκες, ηπατικές βλάβες, καρδιοπάθειες, διαφόρους τύπους όγκων και γήρανση. Αυτές είναι (µερικές!) από τις ασθένειες τις οποίες, προλαµβάνει και µάχεται το αντιοξειδωτικό ιχνοστοιχείο σελήνιο.

Συνένζυµο Q10 Το συνένζυµο Q10 ή αλλιώς ουβικινόνη είναι ένα µεγάλο µόριο, το οποίο µεταφέρει υδρογόνα (ηλεκτρόνια και πρωτόνια). Είναι µια ουσία, που βρίσκεται σε µικρές ποσότητες σε κάποιες τροφές, αλλά συντίθεται και σε διάφορους ιστούς. Η βιοσύνθεσή του από το αµινοξύ τυροσίνη, είναι µια σύνθετη διαδικασία που απαιτεί τη συµβολή τουλάχιστον 8 γνωστών βιταµινών (κυρίως του συµπλέγµατος Β) και αρκετών ιχνοστοιχείων. Αποτελεί από τα βασικότερα συστατικά της αναπνευστικής αλυσίδας των κυττάρων (µία από τις κυριότερες µεταβολικές διεργασίες που συντελούνται στο σώµα µας), ενώ παίζει καθοριστικό ρόλο στη µετατροπή της χηµικής ενέργειας, µε την οποία βρίσκεται «κρυµµένη» η ενέργεια στις τροφές σε βιολογική, υπό µορφή ΑΤΡ, που είναι το ενεργειακό νόµισµα του οργανισµού µας. Είναι φανερό ότι αυτή είναι µια πολύ σηµαντική βιολογική δραστηριότητα και έτσι η παρουσία του συνενζύµου είναι απαραίτητη στα µιτοχόνδρια, όπου συντελείται αυτή η µετατροπή, ενώ ιστοί, των οποίων η λειτουργία σχετίζεται µε την απόδοση εξαιρετικά υψηλού έργου, όπως το µυοκάρδιο, οι σκελετικοί µύες και ο εγκέφαλος απαιτούν αυξηµένα επίπεδα Q10. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ: Το συνένζυµο βρίσκεται σε διάφορα τρόφιµα όπως είναι η σόγια, τα λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλες, σκουµπρί, µοσχάρι, το χοιρινό και το κοτόπουλο, οι ξηροί καρποί, το σουσάµι, τα φυτικά έλαια, τα λαχανικά όπως το µπρόκολο, το σπανάκι, το κουνουπίδι και το λάχανο, τα φρούτα, το συκώτι και τα δηµητριακά ολικής αλέσεως.

�

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: � Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστηµα, συµβάλλει στη µετατροπή της τροφής σε ενέργεια και στη µείωση της παχυσαρκίας ενώ ως αντιοξειδωτικό προστατεύει τα κύτταρά µας. Δυστυχώς, όσο µεγαλώνουµε ο οργανισµός µας παράγει όλο και µικρότερη ποσότητα Q10.

Πολυφαινόλες Οι πολυφαινόλες είναι ένας τύπος διάφορων αντιοξειδωτικών που συναντώνται στα φυτά και ιδιαίτερα στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Όπως και άλλα αντιοξειδωτικά, οι πολυφαινόλες βοηθούν την καταπολέµηση του οξειδωτικού στρες και µπορούν να αντιµετωπίσουν ασθένειες που σχετίζονται µε καρδιακές παθήσεις, την υψηλή αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη, καθώς και ορισµένες µορφές καρκίνου. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: Πιστεύεται ότι οι πολυφαινόλες ασκούν καρδιοπροστατευτική δράση µέσω διάφορων οδών. Μπορεί να βελτιώνουν τη λειτουργικότητα του έσω χιτώνα των αιµοφόρων αγγείων, να αναστέλλουν τη συσσωµάτωση των αιµοπεταλίων (προλαµβάνοντας θρόµβους στις αρτηρίες) και να επηρεάζουν µε θετικό τρόπο τα λιπίδια του αίµατος και την ευαισθησία στην ινσουλίνη.

�

Φλαβονοειδή Στη οµάδα των φαινολών κατατάσσονται περισσότερα από 800 φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή είναι πολυφαινολικές ενώσεις, πολλές από τις οποίες είναι υπεύθυνες για το χρώµα των καρπών και των φρούτων. Στο ζωικό βασίλειο δεν έχουν βρεθεί φλαβονοειδή µέχρι σήµερα.

Κερκετίνη Ένα από τα κυριότερα φλαβονοειδή είναι η κερκετίνη. Η κερκετίνη εµποδίζει την οξείδωση της LDL, των πολυακορέστων λιπαρών οξέων και προστατεύει τους χυµούς των εσπεριδοειδών από την αυτοοξείδωση της βιταµίνης C. Τα φλαβονοειδή συµβάλλουν στην προστασία της καρδιάς, στην εµφάνιση καρκίνου και άλλων παθήσεων. Συγκεκριµένα, τα φλαβονοειδή του πορτοκαλιού εµποδίζουν τη δράση ενζύµων που µετατρέπουν κάποια συστατικά του καπνού του τσιγάρου σε καρκινογενείς ουσίες.

Ισοφλαβόνες Οι ενώσεις αυτές έχουν έντονο αντιµυκητοκτόνο και αντιµικροβιακή δράση. Τόφου, τυρί, γάλα σόγιας, όλα περιέχουν γενιστεΐνη, µια ισοφλαβόνη που λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό αυξάνοντας την παραγωγή κολλαγόνου και εµποδίζοντας τα ένζυµα που γερνάνε το δέρµα. Τα φυτοοιστρογόνα, δίνουν στον οργανισµό µια «ορµονική» ενίσχυση, η οποία συµβάλλει στη µείωση της χοληστερόλης, την αύξηση της οστικής πυκνότητας και την ενίσχυση της νευρικής και εγκεφαλικής λειτουργίας.

Κατεχίνες Οι κατεχίνες είναι µία οµάδα εξαιρετικά δραστικών ενώσεων οι οποίες ανήκουν στην οικογένεια των φλαβονοειδών. Οι κατεχίνες βρίσκονται στα φύλλα του τσαγιού, γι’ αυτό και το τσάι είναι η κύρια διατροφική πηγή κατεχινών. Η

www.naturanrg.gr

βιοδραστικότητα των κατεχινών αφορά κυρίως το καρδιαγγειακό σύστηµα, την εγκεφαλική λειτουργία και την ενεργοποίηση του µεταβολισµού. Από όλα τα είδη τσαγιού, το πράσινο τσάι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε κατεχίνες λόγω της διαδικασίας παραγωγής του. Συγκρίνοντας το µαύρο τσάι µε το πράσινο, το δεύτερο περιέχει πολύ περισσότερη επιγαλοκατεχίνη ή EGCG (κύριο φαινολικό συστατικό τσαγιού) στο οποίο οφείλονται οι περισσότερες αντικαρκινικές ιδιότητες. H περιεκτικότητα του πράσινου τσαγιού σε κατεχίνες είναι 70%, δηλαδή 90-110mg/µερίδα 200ml.

Ανθοκυανίνες Οι ανθοκυανίνες είναι υδροδιαλυτές φλαβονοειδείς χρωστικές ουσίες που κυµαίνονται από κόκκινο σε µπλε χρώµα, ανάλογα µε το pH. Οι χρωστικές αυτές ουσίες προσδίνουν το χαρακτηριστικό χρώµα σε πολλά είδη λαχανικών, όπως στα φραγκοστάφυλα, στα µούρα, στα βατόµουρα, στη µελιτζάνα, στα κόκκινα κρεµµύδια, στο κόκκινο λάχανο. Πάνω από 300 ανθοκυανίνες µε διαφορετική δοµή έχουν αναγνωριστεί στη φύση. Οι ανθοκυανίνες ενώνονται µε µόρια σακχάρων για να σχηµατίσουν τις ανθοκυανιδίνες. Οι ανθοκυανίνες είναι διατροφικά αντιοξειδωτικά. Έχουν αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες που επηρεάζουν το κολλαγόνο και το νευρικό σύστηµα. Προστατεύουν τα αγγεία από οξείδωση. Η αντιφλεγµονώδης ικανότητά τους βοηθά να µειωθούν οι αλλεργικές αντιδράσεις.

Τανίνες Η τανίνη είναι µία ουσία (φαινόλη) που βρίσκεται στο φλοιό του σταφυλιού. Περνάει στο κρασί κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, της παραµονής δηλαδή του µούστου µαζί µε τα στερεά στοιχεία του σταφυλιού, τη σάρκα και το φλοιό. Όσο πιο µακρά είναι η εκχύλιση, τόσο πιο πολλές και έντονες θα είναι και οι τανίνες του. Στο στόµα, η τανίνη µας δίνει τη γνώριµη αίσθηση της στυφάδας του ερυθρού κρασιού, παρόµοια µε εκείνη που έχει ένα δυνατό τσάι, το οποίο επίσης περιέχει τανίνη. ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ: σταφίδες, κόκκινο κρασί, τσάι, µύρτιλλα και ρόδια. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ: έχουν δράση αντιβακτηριδιακή, αντιδιαρροϊκή και αντιµυκητιακή. Ενεργοποιούν την κυκλοφορία και βοηθούν την αναγέννηση των ιστών.

� �

Κάθε µέρα 5 διαφορετικά χρώµατα

Για την ενέργεια και την τόνωση που χρειάζεστε κάθε μέρα, εξειδικευμένες πολυβιταμίνες Solgar. Αποτελεσματική σειρά πολυβιταμινών, που ενδυναμώνουν τον οργανισμό. Επιλέξτε αυτήν που ταιριάζει στις δικές σας ανάγκες.

Κάθε ποικιλία φρούτων και λαχανικών περιέχει διάφορα είδη αντιοξειδωτικών. Το καλύτερο, εποµένως, είναι να διαφοροποιείτε τα λαχανικά που φέρνετε στο τραπέζι κάθε µέρα, έτσι ώστε να λαµβάνετε όλα τα αντιοξειδωτικά που είναι χρήσιµα στον οργανισµό. Οι ειδικοί συµβουλεύουν να ακολουθήσετε τον κανόνα των 5. Στην πράξη, κάθε µέρα πρέπει να καταναλώνονται πέντε µερίδες από πέντε διαφορετικά χρώµατα φρούτων και λαχανικών. Το κάθε χρώµα περιέχει ορισµένες αντιοξειδωτικές ουσίες. Το κίτρινο είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και καροτενοειδή. Το µπλε-βιολετί της µελιτζάνας, του ραδικιού, του µύρτιλλου, της µαύρης σταφίδας, του δαµάσκηνου είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, κυρίως ανθοκυανίνες. Κουνουπίδι, σκόρδο, κρεµµύδι, µάραθο, πράσο, σέλiνο, µήλο, µανιτάρια και αχλάδι απαρτίζουν την οµάδα των άσπρων και είναι άριστες πηγές πολυφαινόλων. Τα πράσινα λαχανικά και φρούτα, όπως τα ακτινίδια, το σπανάκι, ο βασιλικός, τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια, ο µαϊντανός, οι αγκινάρες, η ρόκα και το µαρούλι περιέχουν καροτενοειδή, µαγνήσιο, βιταµίνη C και χλωροφύλλη.

Τα συστατικά των πολυβιταμινών της Solgar (Βιταμίνες B & C, Σίδηρος) συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών για την παραγωγή ενέργειας.

Τέλος, υπάρχει η οµάδα των κόκκινων, η οποία µπορεί να χωριστεί σε δύο υποκατηγορίες: καρπούζια και ντοµάτες ένα πραγµατικό ορυχείο λυκοπένιου, κόκκινα πορτοκάλια, πλούσια σε ανθοκυανίνες, φράουλες, κόκκινο σταφύλι!

Τα προϊόντα κυκλοφορούν στην Ελλάδα αποκλειστικά από την ISOPLUS Α.Ε. ΑΘΗΝΑ: Τ. 210 95 79 707 • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr healthyme.gr Τα συμπληρώματα διατροφής δεν υποκαθιστούν την ισορροπημένη διατροφή. Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: (με τη σειρά εμφάνισης των προϊόντων): 59034/12.09.2007, 65593/29.09.2010, 66826/25.11.2004, 51699/01.08.2008, 51697/10.08.2008

www.naturanrg.gr

12ος 2016 •

prevention� της Στέλλας Μπανούση

κα ύρες και δυσπεψί Αυτές τις ηµέρες των Χριστουγέννων όλοι συνηθίζουµε να «φορτώνουµε» λίγο παραπάνω το στοµάχι µας στα εορταστικά τραπέζια. Μάλιστα, αν έπειτα από ένα βαρύ και πικάντικο γεύµα, καπνίζουµε ή πίνουµε λίγο αλκοόλ παραπάνω, το στοµάχι µας διαµαρτύρεται έντονα. Πράγµατι, οι καούρες, φαίνεται ότι αποτελούν τη συχνότερη «εορταστική» πεπτική ενόχληση. Ευτυχώς όµως, υπάρχουν αποτελεσµατικοί τρόποι που ανακουφίζουν άµεσα. Μάθετε, λοιπόν, όλα όσα πρέπει να προσέξετε, ώστε να µην ταλαιπωρηθείτε στα εορταστικά τραπεζώµατα που… καταφθάνουν.

ΑΠΟΦΥΓΕΤΕ τα τρόφιµα που ενοχλούν Τι ΕΙΝΑΙ και ΠΟΥ οφείλονται; Σύµφωνα µε τον ιατρό Κωνσταντίνο Ρόζο, Γαστρεντερολόγο, Ηπατολόγο, οι καούρες οφείλονται στην παλινδρόµηση του όξινου περιεχοµένου του στοµάχου προς τον οισοφάγο εξαιτίας της χαλάρωσης του οισοφαγικού σφιγκτήρα (της «µυικής βαλβίδας» µεταξύ του στοµάχου και του οισοφάγου) που κανονικά «κλείνει» µόλις περάσει η τροφή. Εάν όµως παραµείνει «ανοιχτός», τότε «το φαγητό ανεβαίνει από το στοµάχι» και νιώθουµε ένα κάψιµο στον οισοφάγο και που ιατρικά ονοµάζεται «αίσθηµα οπισθοστερνικού καύσου». Το αίσθηµα καύσου οφείλεται στο ότι ο βλεννογόνος του οισοφάγου σε αντίθεση µε αυτόν του στοµάχου, δεν είναι σχεδιασµένος έτσι ώστε να δέχεται όξινο περιεχόµενο. Οι συχνές καούρες είναι το κυριότερο σύµπτωµα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόµησης, της πάθησης που οφείλεται στην κακή λειτουργία του οισοφαγικού σφιγκτήρα, η οποία εκτιµάται ότι ταλαιπωρεί αρκετούς Έλληνες. Συγκεκριµένα, σύµφωνα µε µία πρόσφατη επιδηµιολογική µελέτη που εκπονήθηκε από το Ελληνικό Ίδρυµα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής ο επιπολασµός (η εµφάνιση της νόσου δηλαδή) είναι ιδιαίτερα υψηλός στη χώρα µας. Η νόσος εµφανίζεται συχνότερα σε άτοµα µεγαλύτερης ηλικίας (>45 ετών), ενώ το φύλο δεν επηρεάζει τη συχνότητα εµφάνισης της νόσου. Μάλιστα, σε ορισµένες περιπτώσεις, η συνεχής έκθεση του βλεννογόνου του οισοφάγου στα καυστικά γαστρικά υγρά του στοµάχου προκαλεί πληγές στον οισοφάγο (οισοφαγίτιδα).

28 •12

ος

2016

Ορισµένα τρόφιµα αυξάνουν την οξύτητα του στοµάχου και συµβάλλουν στη χαλάρωση του οισοφαγικού σφιγκτήρα. Αν και τα τρόφιµα που ενοχλούν τον καθένα είναι διαφορετικά, οι «συνήθεις ύποπτοι» είναι: καφεΐνη, σκόρδο, σοκολάτα, καραµέλες και ροφήµατα µέντας, εσπεριδοειδή, ντοµάτα και σάλτσες ντοµάτας, καυτερά και λιπαρά φαγητά, σφολιάτες. Συνιστάται να αποφεύγετε την κατανάλωσή τους 3 ώρες πριν κοιµηθείτε, αν οι καούρες σάς ταλαιπωρούν και τη νύχτα.

ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ Λεµόνια Τα λεµόνια εκτός από βιταµίνη C, περιέχουν πολλά ένζυµα, εµποδίζουν την ανάπτυξη φλεγµονών και είναι µια από τις καλύτερες λύσεις για την αλκαλοποίηση του αίµατος. Το λεµόνι είναι -αντικειµενικά- µια από τις εύκολες λύσεις αν έχετε ανάστατο στοµάχι -κάτι που προκύπτει ακόµα και όταν έχετε άγχος ή στρες- καθώς, εκτός των άλλων, ενισχύει την παραγωγή του υδροχλωρικού οξέος ρίχνοντας έτσι την οξύτητά του στοµάχου και βοηθώντας στη χώνεψη. Το λεµόνι µπορείτε να το προσθέσετε σε ροφήµατα, σαλάτες ή σε όποιο γεύµα θέλετε ή να το διαλύσετε και να το πιείτε σε ζεστό νερό.

Μηλόξιδο Αν και το µηλόξιδο είναι όξινη τροφή, µε το που εισέρχεται στο σώµα αλκαλοποιεί το πεπτικό σύστηµα και ρίχνει την οξύτητα στο στοµάχι. Προτιµήστε βιολογικό µηλόξιδο για θρεπτικότερα αποτελέσµατα, ενώ µπορείτε να πίνετε είτε ένα κουταλάκι σκέτο, είτε διαλυµένο σε νερό ή σε κάποιο άλλο ρόφηµα, ύστερα από κάθε γεύµα που πιστεύετε θα σας προκαλέσει ενόχληση.

Βιολογικό γιαούρτι

ΑΛΓΙΝΙΚΑ

Το γιαούρτι καλύπτει τα τοιχώµατα του στοµάχου βοηθώντας το έτσι να ξεπρηστεί, να απελευθερώσει εγκλωβισµένα αέρια, να αντιµετωπίσει τη δυσπεψία, τη δυσκοιλιότητα και την υψηλή οξύτητα. Φροντίστε να µην ξεγελάσετε το στοµάχι σας µε επιδόρπια γιαουρτιού που συνήθως περιέχουν ζάχαρη. Μόνο το απλό, βιολογικό γιαούρτι έχει τις δυνατότητες να σας ανακουφίσει από τις καούρες.

Αν πάσχετε από γαστροοισοφαγική παλινδροµική νόσο, θα πρέπει να θυµάστε ότι είναι µία χρόνια υποτροπιάζουσα νόσος και χρειάζεται ιατρική παρακολούθηση. Εάν θέλετε να ανακουφιστείτε άµεσα και δεν έχετε ακόµη επισκεφτεί το γιατρό σας ή σας είναι δύσκολο να το κάνετε, τότε µπορείτε να επιλέξετε τα αλγινικά φάρµακα. Πρόκειται για µια διεθνώς γνωστή κατηγορία φαρµάκων τα οποία δεν είναι αντιόξινα, συνεπώς δεν καταστέλλουν την παραγωγή γαστρικού οξέος, αλλά συγκρατούν τα οξέα να παλινδροµήσουν προς τον οισοφάγο. Αυτό επιτυγχάνεται µέσω της δηµιουργίας ενός στρώµατος γέλης µέσα στο θόλο του στοµάχού, το οποίο επιπλέει στην επιφάνεια των γαστρικών υγρών και δεν τους επιτρέπει να «ανέβουν» προς τον οισοφάγο.

Τα βότανα που καταπραΰνουν Ορισµένα ροφήµατα βοτάνων µπορούν να καταπραΰνουν το πεπτικό σύστηµα και να σας ανακουφίσουν από τις καούρες.  Το χαµοµήλι: Η δράση του είναι ηρεµιστική, αντιφλεγµονώδης και αντισπασµωδική. Επίσης, έχει την ιδιότητα να µειώνει τα οξέα του στοµάχου.  Το µελισσόχορτο: Δρα κατευναστικά και ενδείκνυται εάν είστε νευρικοί και τα συµπτώµατά σας επιδεινώνονται εξαιτίας του άγχους.  Ο µαραθόσπορος ή το γλυκάνισο: Και οι δύο σπόροι ηρεµούν το στοµάχι και διευκολύνουν την πέψη.

Φορέστε χαλαρά ρούχα & ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΒΟΛΤΑ µετά το δείπνο Μια ήπια δραστηριότητα µετά το φαγητό, όπως ένας χαλαρός περίπατος, διευκολύνει την πέψη, επειδή το περιεχόµενο του στοµάχου ωθείται προς το έντερο. Απλώς φορέστε χαλαρά ρούχα και άνετα παπούτσια και τολµήστε µια 20λεπτη βραδινή βόλτα.

 Η πιπερόριζα (τζίντζερ): Το ρόφηµα πιπερόριζας διευκολύνει την πέψη και ανακουφίζει από τις καούρες.  Μίγµα βοτάνων: Για ένα πιο δραστικό ρόφηµα, σε δύο φλιτζάνια βραστό νερό ρίξτε ένα κουταλάκι χαµοµήλι, ένα κουταλάκι µελισσόχορτο και λίγους µαραθόσπορους.

www.naturanrg.gr

Pharmatrust IKE, T: 2310443666

Υποδεχθείτε τον Χειμώνα...

φυσικά!

Η εταιρία Ecoilibrium, αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων JĀSÖN στη χώρα μας, σας ευχαριστεί για την προτίμηση και υποστήριξη και σας εύχεται ολόψυχα Χρόνια Πολλά και ευτυχισμένο το 2017! Παράλληλα με τα προϊόντα JĀSÖN, η εταιρία μας παρουσιάζει μια σειρά νέων φυσικών και βιολογικών προϊόντων περιποίησης και ομορφιάς. Σας προσκαλούμε να τα δοκιμάσετε!

3. JĀSÖN ΣΑΜΠΟΥΑΝ ΜΕ ΕΛΑΙΟ ΤΕΪΟΔΕΝΔΡΟΥ Μοναδικό, εξισορροπητικό σαμπουάν, ανακουφίζει από ξηρότητα και πιτυρίδα, ενώ απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα από το δέρμα της κεφαλής. 4. JĀSÖN ΑΦΡΟΛΟΥΤΡΟ ΜΕ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΧΑΛΑΡΩΤΙΚΟ ΧΑΜΟΜΗΛΙ Με εκχυλίσματα βοτάνων, Βιταμίνη Ε, προβιταμίνη Β5 και έλαιο Αβοκάντο, χαρίζει λείο και απαλό "τελείωμα". 5. JĀSÖN ΣΑΜΠΟΥΑΝ ΜΕ ΒΙΟΤΙΝΗ ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΤΡΙΧΟΠΤΩΣΗΣ Ενεργοποιεί την ανάπτυξη της τρίχας με βιοδιαθέσιμη Βιοτίνη. 6. JĀSÖN ΕΛΑΙΟ ΜΕ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε 45.000 I.U. Υψηλής αποτελεσματικότητας περιποίηση προσώπου με μοναδικό μίγμα Βιταμίνης Ε σε συνδυασμό με 7 αιθέρια έλαια. Βοηθάει στη μείωση των ρυτίδων και λεπτών γραμμών.

publi

1-2. JĀSÖN ΛΟΣΙΟΝ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΧΕΡΙΩΝ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΚΑΟ / ΡΟΔΟΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΛΟΗ ΒΕΡΑ Χαρίζουν εντατική ενυδάτωση που διαρκεί όλη μέρα σε περιοχές με έντονη ξηρότητα. Ιδανικές για τις κρύες μέρες του χειμώνα.

7. JĀSÖN ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΙΘΕΡΙΟ ΕΛΑΙΟ ΤΕΪΟΔΕΝΔΡΟΥ Στην πολύ οικονομική συσκευασία των 30ml. 8. ECO LIPS ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΒΑΛΣΑΜΟ ΧΕΙΛΙΩΝ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΑΡΥΔΑ Ενυδατικό βάλσαμο που απαλύνει και ενυδατώνει τα χείλη. Περιέχει κορυφαίας ποιότητας βιολογικό κερί μέλισσας και είναι πλούσιο σε Βιταμίνη Ε. Κατάλληλο και για παιδιά! 9. ΕCO TINTS ΒΑΛΣΑΜΟ ΧΕΙΛΙΩΝ ΜΕ ΧΡΩΜΑ ΚΟΚΚΙΝΟ Νέα φόρμουλα, προσφέρει περισσότερη ενυδάτωση και κάλυψη χρώματος στα χείλη!

ΟΜΟΡΦΙΑ ΕΚ ΤΩΝ ΕΣΩ με μίγματα υπερτροφών Amazing Grass, χωρίς γλουτένη, κατάλληλα για χορτοφάγους - ωμοφάγους.

30 •12

ος

2016

10. HUMBLE BRUSH ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΟΔΟΝΤΟΒΟΥΡΤΣΕΣ ΓΙΑ ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ Με λαβή από βιοδιασπώμενο μπαμπού και ίνες χωρίς BPA. 11. ΒΙΟ MARINE ORGANIC OCEAN ΝΕΑ ΠΛΗΡΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΗ ΣΕΙΡΑ Η πρώτη βιολογικη σειρά περιποίησης προσώπου με πρωτογενή κύτταρα μακροφυκών με όφελος τη δραστική μείωση των ελευθέρων ριζών. Εμπλουτισμένη και με ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟ ΟΞΥ.

Πληροφορίες Χονδρικής: Τηλ. 210 3612571

ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΜΟΡΦΟ ΔΕΡΜΑ με βιολογικές μπάρες με Μπάομπαπ / Κακάο / Μόρινγκα χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς γλουτένη.

www.naturanrg.gr

lifein� της Μαρίας coverstory � τουΓκέκα Λευτέρη Χ. Θεοδωρακόπουλου

Ακονίστε τα συναισθήµατα σ Στη Natura NRG µιλούν Έλληνες κατασκευαστές και επινοητές επιτραπέζιων παιχνιδιών.

Ζήστε τις γιορτές µε τα παιδιά σας, µοιράζοντας συναισθήµατα. Όλη η οικογένεια γύρω από ή καθισµένοι στο πάτωµα. Στη µέση ένα επιτραπέζιο παιχνίδι να κρατάει αµείωτο το ενδιαφέρον και τη συµµετοχή όλων Αρχικά και µόνο το γεγονός ότι κάνετε κάτι όλοι µαζί είναι πολύτιµο! Ποια επιτραπέζια παίζουµε περισσότερο τις γιορτές; Ποιοι είναι οι Έλληνες που κατασκευάζουν επιτραπέζια; Γιατί τα επιτραπέζια είναι ταυτισµένα µε τις γιορτές; Κόκκινα, πράσινα ή κίτρινα πιόνια, τι θα διαλέξετε; Ίσως, αυτό να σας προβληµατίσει αυτές τις ηµέρες σε κάποιο φιλικό σπίτι, καθώς τα επιτραπέζια έχουν την τιµητική τους. Γύρω από το τραπέζι όλη η παρέα, όλα τα αγαπηµένα πρόσωπα σε µια µάχη… συναισθηµάτων. Ναι, καλά διαβάσατε! Μάχη συναισθηµάτων, καθώς από τα επιτραπέζια αναδύονται, υποσυνείδητα και αυθόρµητα, έντονα συναισθήµατα. Σίγουρα, το κλίµα των Χριστουγέννων ενώνει τους ανθρώπους ακόµη περισσότερο, πόσο µάλλον αν το πεδίο «δράσης» κρύβει πολλά εκφραστικά µονοπάτια έως το τετραγωνάκι του τερµατισµού. Τελικά, µήπως τα επιτραπέζια είναι µαγικά κουτιά που αντί για χρυσόσκονη κρύβουν στοιχεία που «απελευθερώνουν» και «συνδέουν» τους ανθρώπους µεταξύ τους; Ερώτηµα που δεν µπορεί να απαντηθεί µε λογικά επιχειρήµατα, καθώς η λογική δεν είναι κατά κύριο λόγο σύµµαχος του παιχνιδιού, µα η φαντασία είναι η πιο κοντινή µεταβλητή σε αυτή την εξίσωση.

Ωστόσο, για να «διαλευκάνουµε» όσο µπορούµε τα παραπάνω απευθυνθήκαµε σε έναν από τους ειδικούς. Ο Αριστογείτων Φραντζεσκάκης είναι επινοητής και κατασκευαστής επιτραπέζιων παιχνιδιών. Από την AF Games κυκλοφορούν τα παιχνίδια: Ακρόπολη, το Χρίσµα του Μίνωα, Περσικοί Πόλεµοι, Απολύοµαι. Όλα τα παιχνίδια του έχουν παρονοµαστή την ελληνική ιστορία.

32 •1212 2016 ος

Κύριε Φρατζεσκάκη, τα επιτραπέζια λειτουργούν ως εκτόνωση και λυτρωτικά σε µια εποχή που όλοι ζούµε πιεσµένα; Eίναι "αποκωδικοποιητές" συναισθηµάτων; «Δεν θα έλεγα ότι τα επιτραπέζια παιχνίδια αποκωδικοποιούν συναισθήµατα. Σίγουρα σε κάθε παρτίδα προκύπτει πληθώρα συναισθηµάτων και συνεχής εναλλαγή τους (εκεί νοµίζω κρίνεται και η επιτυχία ενός παιχνιδιού-δηλαδή πόσο κρατάει σε εγρήγορση τους παίκτες), αλλά το παιχνίδι είναι µάλλον ένα «µέσο» εξωτερίκευσής τους, παρά αποκωδικοποίησης. Σίγουρα πάντως µέσα από τις επαναλήψεις, τις συχνές παρτίδες οι παίκτες µαθαίνουν να διαχειρίζονται κάποια συναισθήµατα, ιδίως αν αυτά προκαλούν ένταση, (π.χ. ο εκνευρισµός από τη συνεχή κακοτυχία σε κάποιες ζαριές), η οποία εκτός του ότι στρέφεται εναντίον των συµπαικτών σε τελική ανάλυση λειτουργεί αρνητικά και για τον ίδιο τον παίκτη. Θα έλεγα, ότι τα επιτραπέζια παιχνίδια σε βοηθούν να γνωρίσεις τον εαυτό σου και να ελέγχεις τις αντιδράσεις σου».

Τι συναισθήµατα µπορούν να βγουν σε µια παρέα παίζοντας ένα επιτραπέζιο; «Στόχος του κατασκευαστή είναι κάθε παιχνίδι να είναι ευχάριστο και να βγάζει µόνο ωραία συναισθήµατα. Επειδή όµως στόχος του παιχνιδιού είναι η νίκη, συχνά γεννώνται αισθήµατα ανταγωνισµού που προκαλούν εκνευρισµό και απογοήτευση (ειδικά όταν χάνεις). Επειδή όµως µετά το τέλος κάθε παρτίδας υπάρχει µόνο η επόµενη, νοµίζω όλοι µαθαίνουµε να απολαµβάνουµε την αγωνία

και τα σενάρια που κάθε φορά προκύπτουν και γιατί όχι, να αναγνωρίζουµε την ανωτερότητα του νικητή, ελπίζοντας ότι την επόµενη φορά ο νικητής θα είµαστε ΕΜΕΙΣ! Προσωπικά πιστεύω ότι τα παιχνίδια λειτουργούν ως εκτόνωση και λυτρωτικά σε µια εποχή που όλοι ζούµε πιεσµένα». Τα επιτραπέζια είναι κοµµάτι της παιδείας και της κουλτούρας µας; «Τα επιτραπέζια, όπως όλα τα παιχνίδια (ανοιχτού χώρου, οµαδικά, ατοµικά και κάθε φύσεως) συµβάλλουν αποφασιστικά στην παιδεία κάθε ανθρώπου. Μόνο αν αναλογιστούµε ότι η διαχείριση του θυµού ή η αναγνώριση της ανωτερότητας του αντιπάλου ή

ακόµα και η επιµονή µας να γίνουµε καλύτεροι, ώστε να κερδίσουµε την επόµενη φορά, είναι αξίες τέτοιου υψηλού επιπέδου που όσο καλλιεργούνται µας εξελίσσουν ως ανθρώπους, επαγγελµατίες, ως µέλη µιας κοινωνίας, µπορούµε να καταλάβουµε την αξία του παιχνιδιού για τη διαµόρφωση του χαρακτήρα µας. Πάντως, µέρος της ελληνικής κουλτούρας δεν αποτελεί το επιτραπέζιο, γιατί είµαστε µια χώρα ηλιόλουστη, γεµάτη οµορφιές, µυρωδιές, εικόνες… Οπότε µια παρέα δύσκολα θα µείνει σπίτι για µια παρτίδα επιτραπέζιου. Αυτό όµως είναι ωραίο, γιατί είµαστε λαός γεµάτος ζωντάνια και ανησυχίες».

www.naturanrg.gr

… ς α α ι τ ζ ν έ ο π ζ ί α ρ α π επιτ

σας!

Σε ένα παιδί ποιο κλασικό επιτραπέζιο θα χαρίζατε και ποιο δικό σας; «Δε µπορώ να πω για κάποιο κλασικό παιχνίδι, διότι σε κάθε άνθρωπο ταιριάζει και ένα άλλο επιτραπέζιο. Από τα δικά µου όµως, χωρίς να θέλω να αδικήσω κανένα από τα υπόλοιπα «παιδιά» µου, θα σταθώ µε έµφαση στο επιτραπέζιο Ακρόπολη, στα ίχνη του Παυσανία. Και αυτό θα το κάνω για ένα λόγο πολύ διαφορετικό που θα µου επιτρέψετε να σας τον πω. Επειδή είµαι αρχαιολόγος και έχω επισκεφθεί αλλά και συµµετάσχει σε ανασκα-

φές σε αρκετά µέρη και χώρες του κόσµου (Συρία, Ιορδανία, Αίγυπτο, Κίνα, Ινδία, Ιταλία, Ισπανία, Σουηδία κ.ά.) θα πω απερίφραστα, συγκρίνοντάς την µε τα σπουδαιότερα µνηµεία των χωρών αυτών, ότι ο Ιερός βράχος της Ακρόπολης είναι το υπέρτατο δηµιούργηµα. Και δεν το λέω ούτε µε διάθεση εθνικής έπαρσης, ούτε φορώντας γαλανόλευκα γυαλιά. Το λέω εµβαθύνοντας στην αξία, το περιεχόµενο και τη διαχρονική επιρροή του µνηµείου αυτού. Επισκέπτοµαι την Ακρόπολη (έστω και ως απλός περιπατητής) µπορεί και 60 φορές το χρόνο και πιστέψτε µα όσο πιο πολλά βλέπω τόσο πιο πολύ την αγαπώ. Νοιώθω λοιπόν, ότι µε το επιτραπέζιο παιχνίδι που σχεδίασα για την Ακρόπολη έχω βοηθήσει πολλούς να έρθουν πιο κοντά σε αυτήν, ότι κάπου έχω συµβάλει στο να τη γνωρίσουµε και να την αγαπήσουµε αποκτώντας γνώσεις µέσα από το παιχνίδι. Το ότι βρίσκεται στο πωλητήριο του Μουσείου Ακρόπολης, έχοντας αξιολογηθεί από ειδική επιτροπή επιστηµόνων και συνεχίζει να πουλάει εδώ και χρόνια, είναι κάτι που µε κάνει πραγµατικά πολύ ευτυχισµένο και µε συγκινεί βαθιά…

www.naturanrg.gr

Κάθε φορά… µια ιστορία: Ανταλλαγή συναισθηµάτων ενέργειας και φαντασίας Η Λιάνα Δενεζάκη και ο Μάνος Κρόκος δηµιουργούν τα δικά τους επιτραπέζια για παιδιά (αλλά και για όλη την οικογένεια). Η κ. Δενεζάκη µιλώντας στη NATURA NRG τονίζει πως τα επιτραπέζια είναι µια πρώτης τάξεως ευκαιρία για την οικογένεια να ανταλλάξει «άφοβα» συναισθήµατα και ενέργεια.

Το "Κάθε φορά… µια ιστορία" είναι µια σειρά εκπαιδευτικών επιτραπέζιων παιχνιδιών για µικρούς και µεγάλους παραµυθάδες. Πρόκειται για κάρτες δηµιουργικής αφήγησης που βοηθούν τα παιδιά στην καλλιέργεια του λόγου και της ελεύθερης έκφρασης µέσα από τη δηµιουργία δικών τους παραµυθοϊστοριών.

Τι Νιώθεις; ∆είξ’το! Στην «εξαγωγή» των συναισθηµάτων κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού, η ελληνική εταιρία Δεσύλλας έχει έναν τίτλο που στηρίζεται στα συναισθήµατα των παικτών. Πρόκειται για το Emojito! Είναι ένα παιχνίδι γεµάτο εικόνες και συναισθήµατα! Οι παίκτες προσπαθούν να δείξουν µε το πρόσωπό τους τα συναισθήµατα που απεικονίζουν ζώα και προσωποποιηµένα αντικείµενα σε κάρτες! Υπάρχουν 3 διαφορετικοί τρόποι να παίξετε: Συνεργατικός, ανταγωνιστικός και µε οµάδες. Νοµίζετε ότι είναι εύκολο;

Αναστάσιος Δεσύλλας: Απαραίτητη κοινωνικοποίηση και αλληλεπίδραση µεταξύ των µελών της παρέας ή της οικογένειας. «Τα επιτραπέζια παιχνίδια πρέπει να κεντρίζουν και να διατηρούν το ενδιαφέρον όσων έρχονται σε επαφή µε αυτό. Ο σκοπός ενός καλά σχεδιασµένου επιτραπέζιου παιχνιδιού είναι να µεγιστοποιεί την ωφέλεια, είτε αυτό είναι αµιγώς ψυχαγωγικό είτε έχει και εκπαιδευτικό χαρακτήρα. Στα παιχνίδια «Δεσύλλας» για να το πετύχουµε αυτό, δίνουµε πολύ µεγάλη προσοχή πρωτίστως στο σχεδιασµό ενός παιχνιδιού. Στόχος µας είναι το παιχνίδι να προσφέρει την απαραίτητη κοινωνικοποίηση και αλληλεπίδραση µεταξύ των µελών της παρέας ή της οικογένειας αλλά και να αυξήσει την οξυδέρκεια και την παρατηρητικότητα του ατόµου και να γίνει στην ουσία ένα γνωσιακό εργαλείο µάθησης για τον κάθε παίκτη. Το παιχνίδι εστιάζει στην οπτικοποίηση της γνώσης µέσα από µια ψυχαγωγική και ενεργή εµπειρία. Αυτός είναι ο ρόλος του και αυτό είναι που κάνει τη διαφορά και καθιστά το ποιοτικό επιτραπέζιο παιχνίδι άκρως ανταγωνιστικό απέναντι στα διαδικτυακά παιχνίδια και τις εφαρµογές», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Αναστάσιος Δεσύλλας.

Το νέο παιχνίδι της σειράς έχει θέµα τα Χριστούγεννα. Στόχος του είναι, παίζοντας η οικογένεια να περάσει µαζί ποιοτικό χρόνο. Να ανταλλάξει ιδέες και απόψεις, να εκφράσει ελεύθερα τα συναισθήµατά της, να συνεργαστεί για να βρει λύσεις που θα βοηθήσουν τον ήρωα να ξεπεράσει τα εµπόδια που του παρουσιάζονται και να φτάσει στο "…έζησαν αυτοί καλά κι εµείς καλύτερα". Οι δηµιουργοί του "Κάθε φορά… µια ιστορία" πιστεύουν ακράδαντα ότι η φαντασία δεν έχει ούτε όρια, αλλά ούτε και κανόνες! Ακριβώς, όπως και το συγκεκριµένο παιχνίδι!

12ος 2016 •

ψυχολογία� της Ξένιας Αηδονοπούλου, Εναλλακτική Θεραπεύτρια, yeswearestars.gr

Θεραπεία

REbirthing

Η πρώτη µέρα της υπόλοιπης ζωής σας!

∆εν θα ξεχάσω ποτέ το πρωί της ηµέρας µετά την πρώτη µου συνεδρία Rebirthing… Η συνεδρία είχε γίνει το προηγούµενο απόγευµα. Ήταν βαθιά χαλαρωτική, απολαυστική, ανακουφιστική και πολύ απλή… ∆εν θα φανταζόταν κανείς, ακόµα και εγώ, που µόλις την είχα κάνει ότι θα είχε τα εκπληκτικά και ανατρεπτικά αποτελέσµατα που τελικά είχε...

Όταν η δασκάλα µου είπε ότι θα µε βοηθούσε πολύ το Rebirthing, αποφάσισα να το κάνω επειδή της είχα εµπιστοσύνη. Ακούγοντας την ονοµασία Rebirthing όµως, αρχικά φοβήθηκα. Φαντάστηκα ότι πρόκειται για κάτι επίπονο και τραυµατικό, κάτι δραµατικό που θα εµπεριείχε φωνές και κλάµατα, κάτι που κάνουν οι άλλοι που πηγαίνουν σε αυτές τις οµάδες θεραπείας, κάτι που δεν θα µπορούσα ποτέ εγώ µε τις ανασφάλειες και τον πόνο µου, τη θλίψη και το φόβο µου, το βαθιά κρυµµένο και ριζωµένο θυµό µου, να κάνω… Η αλήθεια, όµως, για το Rebirthing ήταν πολύ µακριά από αυτά που φανταζόµουν! Η δασκάλα µου εξήγησε τα πάντα πριν αρχίσουµε, µου έλυσε τις όποιες απορίες και κατεύνασε τις όποιες µου ανησυχίες. Με καθοδήγησε βήµα βήµα στη διαδικασία, η οποία ήταν µια πολύ γλυκιά και µε απολύτως φυσιολογική αίσθηση διαδικασία, µε βαθιές χαλαρωτικές αναπνοές, την οποία δεν είχα κανένα απολύτως πρόβληµα να ακολουθήσω. Εκείνο το βράδυ κοιµήθηκα πολύ γλυκά και πολύ βαθιά, κουλουριασµένη και µε ιδιαίτερη ζεστασιά µε τον εαυτό µου. Ξύπνησα το πρωί και όλα φαίνονταν φυσιολογικά. Δεν περίµενα κάτι άλλο εξάλλου. Οι οδηγίες µου ήταν να µην ψάχνω για αλλαγές και να µην προσπαθώ να αναλύσω τα όποια αποτελέσµατα. Για τις επόµενες 10 µέρες µέχρι να µιλήσουµε ξανά, θα γινόταν εσωτερικές ανακατατάξεις και εγώ απλώς έπρεπε να αφήσω τα πράγµατα να κυλάνε κι αυτό και έκανα. Βγαίνοντας για τις πρώτες εξωτερικές δουλειές της ηµέρας συνάντησα τους πρώτους ανθρώπους που είδα µετά το Rebirthing, τους γείτονές µου. Καληµερίζοντάς τους και αρχίζοντας µια µικρή συζήτηση είχα καιρό να τους δω σχεδόν δεν µπορούσα να πιστέψω στα µάτια µου ή µάλλον, στις αισθήσεις µου! Πού είχε πάει η αµηχανία µου; Οι αναστολές µου; Το τρακ µου; Πώς ήταν δυνατόν η συζήτηση να κυλάει τόσο µα τόσο οµαλά; Γιατί δεν ένιωθα τον συνήθη πανικό; Ένιωσα για πρώτη φορά µέσα από αυτήν την τόσο απλή και καθηµερινή συζήτηση να είµαι απόλυτα ο εαυτός µου, να λέω αυτό που εννοώ, αυτό που θέλω να πω και να είµαι αυτή που φαινόµουν! Πάντα ήµουν και είµαι ένας πολύ ειλικρινής άνθρωπος αλλά τώρα ήταν σαν να είχα ξεσκεπάσει τον πραγµατικό µου εαυτό! Τα περιττά, τα δύσκολα, τα µπλοκαρίσµατα, είχαν φύγει! Φυσικά και δεν είχαν φύγει και όλα είχα κάνει µόνο το πρώτο µου Rebirthing και χρειάζονται τρία για να ολοκληρωθεί, αλλά η αίσθησή µου εκείνη τη στιγµή αυτή ήταν! Ήταν σαν να είχα πάει από το µαύρο στο άσπρο και σαν οι πιο µεγάλες µου ελπίδες, δια µαγείας να εκπληρώθηκαν!

34 •12

ος

Η τεχνική Rebirthing στην οποία αναφέροµαι σε αυτό το άρθρο είναι η µόνη τεχνική Rebirthing που ολοκληρώνεται σε 3 συνεδρίες και η µόνη που µπορεί να φέρει τα αναγραφόµενα αποτελέσµατα! Αυτή τη στιγµή είµαι η µόνη θεραπεύτρια στην Ευρώπη που εφαρµόζει αυτή την προχωρηµένη µορφή της θεραπείας, την οποία επεξεργάστηκε και διαµόρφωσε η δασκάλα µου, η παγκόσµιας εµβέλειας ενορατική θεραπεύτρια Πετρίν Σόουµς, συγγραφέας του βιβλίου «Η ∆ύναµη της Αυτοθεραπείας».

2016

Η µέρα εκείνη και οι επόµενες συνέχισαν να κυλάνε µε µια βαθιά ανακούφιση και καινούριες θετικές εκπλήξεις και µε αυτήν την καινούρια, αισθητή και γεµάτη χαρά ροή. Η ροή που τόσο και για τόσα χρόνια µου έλειπε και που δεν τη χόρταινα πλέον! Η ροή που είναι το φυσιολογικό, η ροή που είναι η ζωή. «Τα πάντα ρει», όπως είπε και ο Ηράκλειτος, και τώρα το ένιωθα και εγώ! Ο µόνος λόγος που δεν νιώθουµε αυτήν τη ροή, που νιώθουµε βαλτωµένοι, κατάθλιψη, πεσµένοι, είναι τα µπλοκαρίσµατά µας, οι ανασφάλειες, ο φόβος, ο πόνος. Όλα αυτά που φεύγουν µε το Rebirthing αποκαθιστώντας τη ροή. Το να πω ότι για µένα όλο αυτό ήταν ένα µεγάλο θαύµα, µια µεγάλη αποκάλυψη είναι λίγο. Όπως είπα και στη δασκάλα µου, δεν θα µπορούσα καν να είχα φανταστεί κάτι τέτοιο. Τα προηγούµενα χρόνια ήταν τόσο γεµάτα πόνο και δυσκολία, τόσο γεµάτα ανάλυση, ψάξιµο, διάβασµα. Είχα περάσει τουλάχιστον µια δεκαετία σε βαθιά και βαριά κατάθλιψη κλεισµένη στον εαυτό µου, αποµονωµένη από φίλους, οικογένεια, κοινωνία, τα πάντα µε σταθερή φίλη τη σκέψη της αυτοκτονίας η οποία θα µε έσωζε από όλο αυτό το µαρτύριο, εάν βέβαια έβρισκα τη δύναµη... Ξέρω ότι το Rebirthing και η δασκάλα µου κυριολεκτικά µου έσωσαν τη ζωή. Έτσι, όταν τελείωσα µε τη θεραπεία µου και ήµουν πλέον καλά, αποφάσισα να σπουδάσω και να γίνω και εγώ θεραπεύτρια Rebirthing. Δεν µπορούσα να φανταστώ τίποτα πιο σπουδαίο και σηµαντικό από το να βοηθάω άλλους που είχαν την ίδια ανάγκη µε εµένα να βρουν το φως και τη ζωή, ελπίζοντας ότι δεν θα υπέφεραν τόσο και για όσο είχα υποφέρει εγώ. Στη συνέχεια κατάλαβα ότι το Rebirthing είναι κάτι που µπορεί να βοηθήσει τους πάντες, όλοι το έχουµε ανάγκη, όχι µόνο όποιος έχει κατάθλιψη, χαµηλή αυτοπεποίθηση ή κρίσεις πανικού. Όλοι έχουµε µαζέψει πόνο και µπλοκαρίσµατα µέσα από τη ζωή µας, όλοι θα µπορούσαµε να είµαστε πολύ περισσότερο ο εαυτός µας και να βρισκόµαστε σε µια µεγαλύτερη και πιο ελεύθερη ροή.

Από το 1999 που δουλεύω ως Εναλλακτική Θεραπεύτρια έως τώρα, είχα την τιµή και τη βαθιά ικανοποίηση να βοηθήσω εκατοντάδες ανθρώπους. Τι πιο σηµαντικό στους τόσο δύσκολους αυτούς καιρούς που όλοι παλεύουµε για να χαρούµε τη ζωή µας, από το να ξαναβρούµε τη δύναµη και την αυτοπεποίθησή µας και να διώξουµε ό,τι βλαβερό, αυτά που έχουµε µέσα µας, που µας πονάνε και µας µπλοκάρουν; Πώς θα είναι το 2017 για εσάς; Ελπίζω να είναι γεµάτο φως και αγάπη και οπωσδήποτε το Rebirthing µπορεί να βοηθήσει σε αυτό! Το σίγουρο είναι ότι το 2017 θα είναι η πρώτη χρονιά της υπόλοιπης ζωής µας. Ας την κάνουµε υπέροχη λοιπόν!

απ Αγιουρόβτεην Ιατρικήδική

ÃìéóôéëÜ £åòáðåÝá AîôéçÜòáîóè÷

¡ ·®¦¯ ´À ½ ´ ¹ ±¸ ¸¦ ¦ ¢·|¦ ®À°¦¶ ° ª ¸ ¦´³ Â¸ª¶ ¯ µ ¸®¶ ´ ¦µ|³¨¢¶ ³¾À±¸¦ µ º ´ ª º¦¤¦

A SVED ¯³µ¹ ¸ª Á³ ´À ¸¬ 2O |³´³®£· ª¶ ® ¦ ¢| ·

»µ¬ ®¶ ©Á³ ¯µ ¡ ¯ ® ± ©¦ ·¸®¯¡ ¸ ¦¸®¯¡ | ¹¦ ·¹±© ¨®¦ ª¦ ·|¦¸¦ ¢ ° ª ¦´³¸

¡îöòÝóôå ôï æùóéëÞ botox "/4/ (%2"!, '/,$ "OTO (ERBAL |ª ¸¬± ®·»¹µ£ ¦±¸®¨¬µ¦±¸®¯£ ¯¦® ¦±¸®µ¹¸®©®¯£ ©µ¡·¬ §³¬¡ ¸³± ³µ¨¦±®·|À ±¦ ´¦µ¡¨ª® ¯³°°¦¨À±³ ¯¦® ª°¦·¸¤±¬ ¸®¶ ´®³ ·¬|¦±¸®¯¢¶ ´µ½¸ª ±ª¶ ¨®¦ ¸¬ ©®¦¸£µ¬·¬ ¸³¹ ±ª ¦±®¯³Á ©¢µ|¦¸³¶ ª|¤«ª® ¸®¶ µ¹¸¤©ª¶ ¦´³¸µ¢´ª® ¸¬ ¨£µ¦±·¬ ¯¦® ¸¬± ª|º¡±®·¬ ¨µ¦||Â± ¢¯ ºµ¦·¬¶ ¯¦® ¬°®¯¤¦¶ ±¦«½³¨³±ª¤ ¦±¦±ªÂ±ª® ¯¦® »¦µ¤«ª® ±ª¦±®¯À¸¬¸¦ ¯¦® °¡|¼¬ ·¸³ ©¢µ|¦

&)2- 3+). #2%! &IRM 3KIN ½¶ ªµ¦´ª¹¸®¯À ´µ³¾À± ©µ¦ ·ª ·¹±ª»£ §¡·¬ ¯¦® ©¤±ª® ª±¸³°£ ·¸¦ ¯Á¸¸¦µ¦ ¯¦® ·¸³± ³µ¨¦±®·|À ±¦ ¦±¸®©µ¡·³¹± ·¸¬ ¨£µ¦±·¬ ¯¦® ·¸¬ »¦°¦µÀ¸¬¸¦ ®¦¢¸³±¸¦¶ ®·»¹µ£ ¦±¸®³²ª®©½¸®¯£ ¦±¸®¨¬µ¦±¸®¯£ ¯¦® ´µ³·¸¦¸ª¹¸®¯£ ©µ¡·¬ ª²¦º¦±¤«ª® µ¹¸¤©ª¶ ¯¦® ¨µ¦||¢¶ ¢¯ºµ¦·¬¶ ·»¹µÀ¶ ´¦µ¡¨³±¸¦¶ ¦±¦·Á·¸¦·¬¶ ¯¦® ¦±¦±¢½·¬¶ ¯¹¸¸¡µ½± ±¦©³|ª¤ ¦±¦ ±ªÂ±ª® ¦±³µÂ±ª® ·¹·º¤¨¨ª® ¯¦® ´µ³·¸¦¸ªÁª® ¦´À ¸®¶ §°¡§ª¶ ´³¹ ´µ³¯¦°³Á±¸¦® ¦´À ¸¬ µÁ´¦±·¬ ¸³¹ ´ªµ®§¡°°³±¸³¶

º¹·®¯¡ ¯¦® ³µ¨¦±®¯¡À±³°¼ ¯µ¢ ¶¦³¢±¦ ¢¸À¬¢ªÀ±¦³ª±° ©´©¸ À±°ºÀ±¢³¢´¬¦º »°¯µ¢ªÀ´µ¢ ~®¢ ª¢Àµ·¯À~¯¥ª²¯ À¢¬°°º¶²¯µ¢¸Àµ°º¸À¬¢¯ ¯¦¸À¬¢ªÀµª¸À ±³°¥ª¢¨³¢§ ¸Àµ©¸À!YURVEDA. ¸® ´®³ º¹·®¯À ·¸¬± ª´®©ªµ|¤©¦ ·¦¶

µ¯¦©¤³¹ h ³°¦µ¨À¶ ¬° ´®¯³®±½±¤¦¶ FAX ®±¬¸À %MAIL INFO ROSVEDA GR

´®·¯ªºª¤¸ª ¸¬± ®·¸³·ª°¤©¦ |¦¶ WWW ROSVEDA GR ¨®¦ ±¦ ©ª¤¸ª À°¦ |¦¶ ¸¦ ´µ³¾À±¸¦

www.naturanrg.gr

12ος 2015 •

body&mind� της Μαρίας Καυρολογάκη, θεραπεύτρια ananda energy healing

«Κάποιος µου κάνει πλάκα!» «Έρχονται κάποιες στιγµές στη ζωή µας που είναι πολύ δύσκολες, µε αντικειµενικά προβλήµατα και στεναχώριες. Κάθε άνθρωπος βιώνει κάτι που τον αποπροσανατολίζει, που τον µπλοκάρει. Τα µέτωπα είναι πολλά: οικονοµικά θέµατα, σχέσεων, προσωπικά, συναισθηµατικά, οικογενειακά, επαγγελµατικά… Σε µία δυσάρεστη κατάσταση, συνήθως το πρώτο πράγµα που κάνουµε είναι να αποποιηθούµε οποιαδήποτε ευθύνη. Έτσι, κατηγορούµε πρόσωπα και καταστάσεις και αν δεν είναι ξεκάθαρο ποιος µας έφερε σε αυτή τη θέση, τα ρίχνουµε στο Θεό, στο Σύµπαν, σε κάτι ανώτερο τέλος πάντων που προφανώς µας τιµωρεί! Μας φαίνεται όλο αυτό που ζούµε σαν ένα καλοστηµένο αστείο, σαν «κάποιος» να παίζει µαζί µας και να µας ταλαιπωρεί αδίκως. Μία έκφραση που συχνά χρησιµοποιούµε είναι: «κάποιος µου κάνει πλάκα!». Μία έκφραση που αυτόµατα µας βγάζει από την προσωπική µας ευθύνη και από τις συνέπειες των δικών µας πράξεων.

36 •12

ος

2016

www.naturanrg.gr

Φράσεις της καθηµερινότητας, φράσεις που λέµε ή σκεφτόµαστε αυθόρµητα σε κάποια δύσκολη, άχαρη, δυσάρεστη στιγµή της ζωής µας. Σε τούτη τη στήλη θα εστιάζουµε κάθε φορά σε µία φράση-κλειδί που στην πλειοψηφία µας χρησιµοποιούµε, πίσω από την οποία σαν µικρά παιδιά ενίοτε παίζουµε κρυφτό, στην ανάγκη µας να αισθανθούµε ξανά αθώοι. Στην ασυνείδητη προσπάθειά µας να µην αναλάβουµε την ευθύνη που µας αναλογεί για να αλλάξουµε και να βελτιώσουµε ό,τι είναι απαραίτητο για να ζούµε καλύτερα. Φράσεις δηλαδή που µας “κρατάνε πίσω” και εµποδίζουν την ανάπτυξή µας.

σπέρνεις  «Ό,τι θερίζεις» ή «ό,τι δίνεις παίρνεις» Είναι πολύ σηµαντικό να αναλογιστούµε πως η παρούσα κατάσταση που βιώνουµε είναι συνδεδεµένη µε ό,τι πράξαµε στο παρελθόν. Πράξεις, λόγια, συναισθήµατα, σκέψεις που προηγήθηκαν µας οδήγησαν εδώ που είµαστε τώρα. Οµοίως, ο τρόπος µε τον οποίο θα λειτουργήσουµε στο παρόν καθορίζει τη µελλοντική µας κατάσταση. Το ρητό: «ό,τι σπέρνεις θερίζεις» ή «ό,τι δίνεις παίρνεις», αντιπροσωπεύει αυτήν ακριβώς τη θέση. Μάλιστα, αυτό που θα λάβουµε θα είναι πολλαπλάσιο αυτού που έχουµε σπείρει. Αν το δούµε παραστατικά, είναι όπως ο γεωργός που θα σπείρει ένα σπόρο για µία µηλιά και θα θερίσει µία ολόκληρη σοδειά.

Ο περιβόητος  Νόµος του Κάρµα: δράση & αποτέλεσµα Εκείνο που χρειάζεται να κάνουµε εν µέσω οποιασδήποτε «κρίσης» είναι να προσπαθήσουµε να κατανοήσουµε ποια υπήρξε η δική µας θέση που µας οδήγησε σε αυτή την κατάσταση. Ας κάνουµε µία ανασκόπηση και ας αναρωτηθούµε: «τι είναι αυτό που εγώ σκέφτηκα, έπραξα ή είπα που µε έφερε εδώ;». Αντίστοιχα λειτουργεί και ο ’Νόµος του Κάρµα’, σύµφωνα µε τον οποίο όλα είναι απόρροια δράσης και αποτελέσµατος (‘καρ’ = ‘δράση’ και ‘µα’ = ‘αποτέλεσµα’). Χωρίς να διαφέρει και πολύ από τη δική µας κουλτούρα, είναι ένας Νόµος που αυτο-προσδιορίζεται και αυτο-καθορίζεται, µε την έννοια ότι εµείς αποφασίζουµε πώς θέλουµε να δράσουµε σε κάθε δεδοµένη περίπτωση και αναλόγως δηµιουργούµε το αντίστοιχο αποτέλεσµα.

Σε κάθε επίπεδο σχέσης µε τους άλλους ανθρώπους υπάρχουν κάποια βασικά βήµατα που µπορούµε να ακολουθήσουµε για να προσδιορίσουµε και να καθορίσουµε το δικό µας Κάρµα:

α. ∆είχνοντας έλεος: όταν εµείς δείχνουµε έλεος στους άλλους ανθρώπους θα λάβουµε κι εµείς οι ίδιοι έλεος όταν θα χρειαστεί. Όταν αντιµετωπίζουµε τους άλλους ανθρώπους µε σκληρότητα και έντονη κριτική, είναι µάλλον απίθανο να λάβουµε επιεική αντιµετώπιση όταν έρθει η σειρά µας.

β. Συγχωρώντας: η συγχώρεση είναι µια πολύ βαθιά διαδικασία που µας απελευθερώνει και µας βοηθά να αποβάλλουµε από το σύστηµά µας όλα τα αρνητικά και τοξικά συναισθήµατα που έχουµε συσσωρεύσει και µας µολύνουν. Μαθαίνοντας να συγχωρούµε και να ζητούµε τη συγχώρεση κάνουµε χώρο στην καρδιά µας για την Αγάπη, την Κατανόηση και τη Συµπόνια. Εξελισσόµαστε, καθώς αναγνωρίζουµε τα δικά µας λάθη και καθώς επιτρέπουµε στους άλλους ανθρώπους να εξελιχθούν κι εκείνοι µε την σειρά τους µέσα από τις δικές τους ατασθαλίες.

Ζω µε επίγνωση και δρω συνειδητά Μαθαίνοντας να αναγνωρίζουµε σ ε κάθε δύσκολη κατάσταση που βιώνουµε την αιτία που µας οδήγησε εκεί, αποκτούµε περισσότερη επίγνωση. Γνωρίζουµε καλύτερα τον εαυτό µας και µαθαίνουµε πώς ό,τι σκεφτόµαστε, πράττουµε ή λέµε έχει επίδραση στους άλλους αλλά οπωσδήποτε και σε εµάς. Έχοντας αυτό κατά νου, επιδιώκουµε να ζούµε πιο συνειδητά, χωρίς να γινόµαστε έρµαια των άλλων, χωρίς να επιλέγουµε τη θυµατοποίηση. Αναλαµβάνουµε το µερίδιο της ευθύνης που µας αναλογεί και φροντίζουµε για ένα καλύτερο µέλλον. Δρούµε έχοντας ως γνώµονα την Αγάπη, προς τον εαυτό µας και προς τους άλλους. Αναπνέουµε βαθιά και µε επίγνωση επιστρέφουµε στον εαυτό µας, προσπαθώντας να κατανοήσουµε τι πρέπει να βελτιώσουµε ή και να αλλάξουµε για να είµαστε καλύτερα τώρα και στο µέλλον. Έχοντας ως παρακαταθήκη τα λάθη µας αλλά και τα µαθήµατα που αυτά µας χάρισαν, εξελισσόµαστε και δηµιουργούµε το µέλλον που ονειρευόµαστε.

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTLÌ²¥ÌÝ®±¦ Ì¬¡¤©® Ì¯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® Ì³¡Ì ¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì µ Ì¸§©°Ì«¸³³ ±µ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸¡³ ³¨³¡Ì¡Ì¤ ¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ Ì³®Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ Ì³¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« Ì§©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ Ì³®¸Ì¥ ¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡ ¶ Ì¯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì¡Ì £ ·¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±® ¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

LIQUID GRAPEFRUIT SEED EXTRACT 3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µÌ²¯ ±µÌ³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ¥ ¡©Ì ¡Ì²¨Ý¡³©« Ì ¥¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì Ì Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì gÌÌ¥¤¸ Ýµ²¨¶Ì³®¸Ì¡®²®¯®©¨³©«® Ì ²¸²³ Ý¡³®¶ gÌÌ¡³©Ý¥³°¯©²¨¶Ì³µÌ¤¥±Ý¡³©«°Ì ¯±®¢¬¨Ý ³µ gÌÌ¡³©Ý¥³°¯©²¨¶Ì³µÌ¯±®¢¬¨Ý ³µÌ ³®¸Ì·¥©Ý°¡ x ¸À ¸ À ÀÀ ¸ À Àn ³ ¸Ào¬ m¸ r À ¸ À ¸À ¸± À ¸ ½ ¬

¸À r À¸ ½ À ¸ À ¸À ¸ r

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

www.naturanrg.gr

12ος 2016•

alternative� της Στέλλας Μπανούση

shiatsu

ό κ ι τ υ ε π θερα ς α ί ξ ε υ ε α µ άγγιγ Χαλαρώστε, κλείστε τα µάτια και αφεθείτε στο ευεργετικό άγγιγµα του Σιάτσου. Μια πίεση και οι µύες χαλαρώνουν, η ένταση φεύγει. Το µασάζ Σιάτσου έχει τις ρίζες του βαθιά στο χρόνο της παραδοσιακής ανατολίτικης ιατρικής και κουλτούρας… Shiatsu στα ιαπωνικά σηµαίνει «πιέζω µε τα δάχτυλα» και προέρχεται από τις συνδετικές λέξεις «shi» που σηµαίνει δάχτυλο και «atsu», που σηµαίνει πίεση. Με καταγωγή από την Άπω Ανατολή, την Κίνα και την Ιαπωνία και εµπλουτισµένο µε δυτικά στοιχεία, το σιάτσου εµφανίστηκε στην Ευρώπη το 1970 ως θεραπευτικό µασάζ. Είναι ένα είδος ενεργειακού «body work» στο οποίο τα δάχτυλα πιέζουν συγκεκριµένα σηµεία στο σώµα, στα ίδια σηµεία του βελονισµού. Σηµειολογικά αξίζει να αναφερθεί ότι η θεωρία του Σιάτσου βασίζεται στο κινεζικό σύστηµα "Πέντε φάσεις" (θεωρία των πέντε στοιχείων) που αντίστοιχα τα 5 δάχτυλα γίνονται ο δίαυλος του θεραπευτή µε το θεραπευόµενο µέσω της αίσθησης των παλµών µε σκοπό τη διάγνωση εσωτερικών δυσλειτουργιών. Σύµφωνα µε το Σιάτσου, το ανθρώπινο σώµα είναι ένα σύστηµα ενέργειας χωρισµένο σε κανάλια από τα οποία περνά η ζωτική ενέργεια. Στόχος του είναι η επαναφορά της «κανονικής ροής» της ενέργειας του σώµατος µέσω ενός συνδυασµού διατάσεων και πιέσεων στα «ενεργειακά κανάλια». Με τις πιέσεις αυτές στους µεσηµβρινούς ελευθερώνεται η ροή ενέργειας και επιτυγχάνεται το επιθυµητό αποτέλεσµα.

38 •12

ος

2016

Πώς γίνεται η ∆ΙΑΓΝΩΣΗ και η ΘΕΡΑΠΕΙΑ

Ποιες ΤΕΧΝΙΚΕΣ περιλαµβάνει το Σιάτσου

Οι θεραπείες Σιάτσου γίνονται από εξειδικευµένους θεραπευτές οι οποίοι γνωρίζουν που πρέπει να σας «πατήσουν» και πόση ώρα. Η θεραπεία είναι φυσική και ακίνδυνη και µπορεί να συνδυαστεί µε την κλασική ιατρική. Στην αρχή κάθε συνεδρίας ο θεραπευτής παίρνει λεπτοµερές ιστορικό του ασθενή αντλώντας διάφορες πληροφορίες για πιθανές ενοχλήσεις, τον τρόπο ζωής, την ψυχολογική και σωµατική του κατάσταση, ενώ παράλληλα παρατηρεί τη στάση του σώµατος, τη φωνή, το πρόσωπο, τη γλώσσα και άλλα στοιχεία που εκφράζουν την ενεργειακή κατάσταση του ατόµου.

Οι τεχνικές που χρησιµοποιούνται στο Σιάτσου συµπεριλαµβάνουν ειδικές πιέσεις µε τους αντίχειρες, τα δάχτυλα, τις παλάµες, το αντιβράχιο, τους αγκώνες, τα γόνατα ακόµα και τα πόδια κατά µήκος της ενέργειας Qi, έτσι ώστε να κυκλοφορήσει ελεύθερα σε ολόκληρο το σώµα. Άλλες τεχνικές που συµπεριλαµβάνονται είναι το stretching (τεντώµατα, εκτάσεις, ανοίγµατα κ.λπ.) και διάφοροι άλλοι ειδικοί χειρισµοί, όλα ελεγχόµενα µε την κατάλληλη αναπνοή. Οι συνεδρίες γίνονται στο πάτωµα, πάνω σε ειδικό στρώµα (futon) χωρίς χρήση ελαίων και σπανιότερα πάνω σε χαλί. Οι χειροµαλάξεις και οι πιέσεις του Shiatsu πολλές φορές εφαρµόζονται πάνω απ’ τα ρούχα.

Στη συνέχεια εξετάζεται το σώµα προσεκτικά για να σχηµατιστεί ξεκάθαρη εικόνα για την κατάσταση του ατόµου, ώστε να γίνουν εµφανή τα συµπτώµατα και οι διαφορετικές φάσεις των σωµατικών διαδικασιών. Αφού, λοιπόν, ο θεραπευτής κάνει τη διάγνωση, προτείνει κάποιες απλές ασκήσεις αλλά και αλλαγή κάποιων καθηµερινών συνηθειών που δηµιουργούν ανισορροπία στον οργανισµό ή δίνει συµβουλές κατάλληλης διατροφής που θα βοηθήσουν το άτοµο.

ΜΟΥ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ; Το Σιάτσου είναι εξαιρετικά αποτελεσµατικό σε οσφυαλγίες - ισχυαλγίες, αυχενικό σύνδροµο, πόνους µέσης, τενοντίτιδα. Είναι ιδανικό για ανθρώπους µε θλάσεις ή µυϊκούς σπασµούς και ρευµατικά (µε έντονους πόνους στην πλάτη), ενώ συστήνεται και σε περιπτώσεις σωµατικών συµπτωµάτων, όπως ενοχλήσεις του πεπτικού συστήµατος, πρήξιµο, δυσµηνόρροια, δυσκοιλιότητα, αϋπνία

και νευρική κατάπτωση. Ενδείκνυται ακόµη για ηµικρανίες, πονοκεφάλους, κόπωση, ατονία, δύσπνοια, χρόνιο άσθµα, ιγµορίτιδα. Φυσικά βελτιώνει τη διάθεση και φέρνει ευεξία.

Τι περιλαµβάνει η ΕΚΠΑΙ∆ΕΥΣΗ Σιάτσου Η Ευρωπαϊκή Οµοσπονδία Σιάτσου ορίζει ότι η επαγγελµατική εκπαίδευση πρέπει να περιλαµβάνει τουλάχιστον 600 ώρες µαθηµάτων στο Σιάτσου και την ανατολίτικη θεραπευτική και συγκεκριµένα:  Θεωρία και µελέτη της ααραδοσιακής Ανατολικής και Κινεζικής Ιατρικής  Εφαρµογή των παραδοσιακών και µοντέρνων τεχνικών του Σιάτσου  Εξειδικευµένες τεχνικές Σιάτσου  Ασκήσεις αυτοβελτίωσης

www.naturanrg.gr

MULTI-EFFECTIVE

DRY OIL

ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΣΗ, ΠΑΝΤΟΤΙΝΗ ΛΑΜΨΗ Ολοκληρώνοντας ιδανικά τη σειρά καλλυντικών Olive & Argan που προσφέρει στο δέρµα διαρκή ενυδάτωση, τροφή, απάλυνση των ρυτίδων, σύσφιγξη και προστασία από τους παράγοντες που προκαλούν την πρόωρη γήρανση, το πολύτιµο ξηρό λάδι Macrovita Olive & Argan µετατρέπει την καθηµερινή φροντίδα προσώπου, σώµατος και µαλλιών σε συναρπαστική γιορτή όλων των αισθήσεων. Αναζωογονητικό, µε υπέροχο άρωµα και µεταξένια υφή, απορροφάται αµέσως χωρίς να λιπαίνει. Προϊόν εκλεπτυσµένου και δηµιουργικού συνδυασµού βιολογικού ελαίου άργκαν, βιολογικού λαδιού ελιάς, ελαίου ιπποφαούς, σταφυλοκουκουτσέλαιου και βιταµίνης Ε, το πολυαποτελεσµατικό ξηρό λάδι Macrovita Olive & Argan διασφαλίζει καθηµερινά την ιδανική θρέψη και την αναδόµηση της επιδερµίδας και των µαλλιών, χαρίζοντάς τους πάντοτε απίστευτη υφή και λάµψη. ∆εν χρειάζεται ξέβγαλµα.

Í~ ~ Í ~ ~Íz x ~ ~Í ӏÍ Ð+',#0 *Ð-'* Ð { Ð} } { x{ { Ð {

. 0 #,1Ð Ð {{ x Ð Ð y { x Ð { x

Å²Ð·²Ã¾²¼¶®²Ð¼²ºÐÄ¶Ð¶Áº½¶¸¾¬¿²Ð¼²Å²ÄÅ¾²Å²Ð³ºÀ½À¸º¼Â¿ÐÁÃÀÌ¯¿ÅÇ¿ MACROVITA | T. 210 25 23 380 # K?GJ ÐGLDM K?APMTGR? EPÐZÐUUU K?APMTGR? EPÐZÐD@ Ð+?APMTGR?-́AG?J

naturo

� της Στέλλας Μπανούση

Τι να κάνεις όταν έχεις... ή σε τριγυρίζει

γρίπη

∆εν µπορείς να αποφύγεις όλα τα κρυολογήµατα, αλλά είσαι σε θέση να ελαχιστοποιήσεις τον κίνδυνο µιας επιπλοκής της γρίπης που θα πλήξει εσένα και φυσικά θα έχει αντίκτυπο στην οικογένειά σου. Ακολουθώντας µερικές από αυτές τις συµβουλές, µπορεί να καταφέρεις να περάσεις την εποχή της γρίπης αλώβητος.

Επειδή η πρόληψη είναι πάντα καλύτερη από τη θεραπεία…  Να πλένεις τα χέρια σου συχνά, ειδικά όταν επιστρέφεις σπίτι από δηµόσιους χώρους.  Άλλαζε συχνά τις πετσέτες χεριών. Χρησιµοποιώντας µια κοινή πετσέτα µπορεί να περάσουν τα µικρόβια από το ένα άτοµο στο άλλο.  Καθάρισε τους χώρους που φιλοξενούν τα πιο πολλά µικρόβια στο σπίτι.  Κοιµήσου αρκετά. Το να µην κοιµάσαι αρκετά θα επηρεάσει αρνητικά το ανοσοποιητικό σου σύστηµα, κάνοντάς σε ευάλωτο στα κρυολογήµατα και τους ιούς της γρίπης.  Μείνε ενυδατωµένος. Το να µένεις και να δουλεύεις µέσα σε κλειστούς χώρους µε τη θέρµανση ανοιχτή, πραγµατικά σε στεγνώνει.  Πάρε τις βιταµίνες σου. Βρες ένα καλό πολυβιταµινούχο σκεύασµα, ειδικά αν δεν τρως τόσο υγιεινά όσο θα έπρεπε.  Να σε βλέπει ο ήλιος. Το να εκθέτεις τον εαυτό σου στον ήλιο κάθε µέρα, αυξάνει την παραγωγή της βιταµίνης D και βοηθάει στο να ανεβάζει τη διάθεσή σου, κάτι που επηρεάζει την απόκριση του ανοσοποιητικού σου συστήµατος.  Μείνε δραστήριος. Η τακτική άσκηση, η ιδιαίτερα έντονη άσκηση, διατηρεί το σώµα σου υγιές και αντισταθµίζει το σύγχρονο καθιστικό τρόπο ζωής.

*Λεµόνι µε µέλι

 Χρησιµοποίησε βότανα για θεραπεία. Η Εchinacea, η OSHA ρίζα, το Astragalus και τα εκχυλίσµατα elderberry χρησιµοποιούνται ευρέως και είναι εύκολο να βρεθούν στα καταστήµατα υγιεινής διατροφής.  Κάνε ένα µασάζ. Θα βοηθήσει στην υποστήριξη του λεµφικού σου συστήµατος και να ξεπλυθούν οι τοξίνες από το σώµα σου.  Με µέτρο ο καφές και το αλκοόλ. Με το πρώτο σηµάδι κρυολογήµατος, προσπάθησε να κάνεις ένα διάλειµµα από τον καφέ και το αλκοόλ για να έχει το συκώτι σου λιγότερα να αντιµετωπίσει.  Απλώς πες όχι. Όταν αισθάνεσαι λιγότερο από καλά, κάνε λιγότερα. Μείνε εκτός δουλειάς αν µπορείς και µη δεσµεύεσαι σε πράγµατα. Κάνε την υγεία σου την υψηλότερη προτεραιότητά σου.

{

 Απόφυγε να παίρνεις πολλά φάρµακα. Η καταστολή των συµπτωµάτων µε φαρµακευτική αγωγή µπορεί να σε κάνει να αισθανθείς καλύτερα προσωρινά, αλλά είναι καλύτερα να αφήνεις το σώµα σου να θεραπευτεί µόνο του.

{

κα λεµόνια µε ένα µε δύο φρέσ Πίνε καθηµερινά α µε το πόσο ογ άλ άκια µέλι, αν αλ υτ ι κο ύο -δ α έν προσθέσεις κα ει. Μπορείς να ό απ ά τικ µα γλυκό σου αρέσ εσ ελ ακουφίζει αποτ λίγη κανέλα. Αν τον πονόλαιµο κά δι ει ι κα ης ίπ γρ τα µα τώ µπ τα συ λγία. και την κεφαλα

40 •12

ος

2016

www.naturanrg.gr

omania

� του Γιάννη Μαρούδα, Mηχανικός Sw BSc, maroudas@mobilepro.eu

Για σχέση καρκίνου και ακτινοβολίας από τα κινητά, αναφέρεται η Αµερικανική Παιδιατρική Ακαδηµία στις 27 Μαΐου 2016. Η µακροχρόνια και διαρκής έκθεση στην ακτινοβολία που εκπέµπουν τα κινητά τηλέφωνα και οι συσκευές ασύρµατης σύνδεσης, αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου, σύµφωνα µε έρευνα που πραγµατοποίησαν Αµερικανοί επιστήµονες.

Έρευνα: Η ακτινοβολία των κινητών αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου;

Ορισµένα ινδικά χοιρίδια (πειραµατόζωα) ανέπτυξαν καρκινικούς όγκους, αφού εκτέθηκαν σε ακτινοβολία από κινητά τηλέφωνα, σύµφωνα µε αποτελέσµατα πρόσφατης έρευνας. Η Αµερικανική Παιδιατρική Ακαδηµία (Α.Π.Α.), καλεί σε εγρήγορση τους γονείς και τους προτρέπει να περιορίσουν αισθητά τη χρήση κινητών σε παιδιά και εφήβους.

Η γιατρός Dr Lowry, Διευθύντρια του Τοµέα Κλινικής Τοξικολογίας στο Νοσοκοµείο Παίδων Mercy Hospital, είπε ότι είναι δύσκολο να µεταφράσει κανείς τα αποτελέσµατα αυτών των ερευνών και να αποδώσει τα ίδια αποτελέσµατα στους ανθρώπους, καθώς η έκθεση των ποντικών αυτών στην ακτινοβολία είχε δυσχερέστερες επιπτώσεις από ό,τι θα είχε στους περισσότερους ανθρώπους.

… (τα κινητά) «δεν είναι παιχνίδια. Εκπέµπουν ακτινοβολία και όσο πιο πολύ µπορούµε να τα κρατήσουµε µακριά από το σώµα τους, τόσο πιο ασφαλή θα είναι» (τα παιδιά), είπε η Jennifer A. Lowry, M.D., Πρόεδρος του Συµβουλίου Περιβαλλοντικής Υγείας της Α.Π.Α.

Στην 3η έκδοση του Επιστηµονικού Περιοδικού της Παιδιατρικής Περιβαλλοντικής Υγείας, η Α.Π.Α. συστήνει: «Η έκθεση στην ακτινοβολία µπορεί να µειωθεί, ενθαρρύνοντας τα παιδιά να χρησιµοποιούν sms όσο είναι δυνατόν, να κάνουν µόνο πολύ σύντοµες και µόνο απαραίτητες τηλεφωνικές κλήσεις, να χρησιµοποιούν ακουστικά –ενσύρµατα και ασύρµατα– και να κρατούν το κινητό κατ’ ελάχιστον 3 εκατοστά µακριά από το κεφάλι τους» Πέραν της αποχής και της προσοχής κατά τη χρήση, υπάρχουν και άλλοι αποδεδειγµένοι και πιστοποιηµένοι τρόποι προστασίας από την ακτινοβολία των κινητών τηλεφώνων και άλλων ασύρµατων πηγών ακτινοβολίας, όπως αυτή που εκπέµπεται από µηχανήµατα modem / router που µας προσφέρουν internet στο σπίτι, στο γραφείο κ.λπ.

Η έρευνα του (Αµερικανικού) Εθνικού Προγράµµατος Τοξικολογίας, Τµήµατος του (Αµερικανικού) Εθνικού Ινστιτούτου Περιβαλλοντικής Υγείας, µελέτησε τις επιπτώσεις από ακτινοβόληση µε ραδιοσυχνότητες σε ποντίκια. Στο πείραµα ακτινοβολήθηκαν ποντίκια για εννέα ώρες την ηµέρα επί δύο έτη. Παρατηρήθηκαν δύο οµάδες ποντικών, αυτά που ακτινοβολήθηκαν και αυτά που δεν ακτινοβολήθηκαν. Τα ποντίκια που ακτινοβολήθηκαν ανέπτυξαν καρκινικούς όγκους, που αρχικά εκδηλώθηκαν στη µήτρα των θηλυκών και στην καρδιά και στον εγκέφαλο στα αρσενικά. Η άλλη οµοειδής οµάδα ποντικών που δεν ακτινοβολήθηκε, δεν παρουσίασε τις ίδιες παθήσεις. Έρευνες γίνονται σε ποντίκια (ινδικά χοιρίδια) επειδή ο οργανισµός τους παρουσιάζει πολύ µεγάλο ποσοστό οµοιότητας σε επίπεδο DNA, µε αυτό του ανθρώπου.

www.naturanrg.gr

Για κινητά και tablet υπάρχουν θωρακισµένες πλάτες προστασίας από την ακτινοβολία και για τα modem / router κυκλοφορούν κουτιά ηλεκτροµαγνητικής θωράκισης. Η έρευνα για αυτά έχει γίνει στον Τοµέα Βιολογίας Κυττάρου και Βιοφυσικής, στο Τµήµα Βιολογίας του Πανεπιστηµίου Αθηνών από τον Οµ. Καθηγητή Λουκά Χ. Μαργαρίτη και τα προϊόντα αυτά παράγονται στην Ελλάδα.

12ος 2016•

beauty� της Μαρίας Γκέκα

Ο Δεκέµβρης είναι εδώ και είναι πολύ εορταστικός για να περάσει αδιάφορος. Πράγµατι, στη συνείδηση όλων των γυναικών, δεν υπάρχει καταλληλότερη εποχή από τα Χριστούγεννα για... πλήρη ανανέωση! Σε κάθε αλλαγή εποχής, το δέρµα τόσο του προσώπου όσο και του υπόλοιπου σώµατος έχει ανάγκη από ιδιαίτερη φροντίδα. Ο χειµώνας που έχει ήδη κάνει αισθητή την παρουσία του, µε το κρύο και τον αέρα αλλά και τα βαριά ρούχα που δεν το αφήνουν να αναπνεύσει, επιβαρύνουν την υγεία και την όψη του δέρµατος, Καιρός, λοιπόν, για µια καλή αναζωογόνηση. Δες πώς, ενόψει των Χριστουγέννων, µπορείς να περιποιηθείς σε βάθος την επιδερµίδα προσώπου και σώµατος, και να την κάνεις να λάµψει από υγεία! Τι πρέπει να κάνεις, λοιπόν, για να φροντίσεις το δέρµα σου; Καταρχήν πρέπει να το γνωρίσεις καλά…

Όμορφες … από τηνκορυφή ως τα

νύχια!

Γνώρισε το δέρµα σου Το δέρµα είναι το πιο λεπτό και εκτεταµένο όργανο του ανθρώπινου σώµατος. Εκτός του ότι προστατεύει τα άλλα όργανα, λειτουργεί και ως ρυθµιστής της θερµοκρασίας αλλά και ως αποδέκτης των εξωτερικών ερεθισµάτων. Χωρίζεται σε τρία στρώµατα: το υπόδερµα (υποδόριος ιστός), το κυρίως δέρµα και την επιδερµίδα.

Το υπόδερµα: το βαθύτερο τµήµα του δέρµατος, περιλαµβάνει λιπώδεις ιστούς (που αποτελούνται από λιποκύτταρα) και συνδετικούς ιστούς. Το πάχος του υποδέρµατος είναι µεταβαλλόµενο, και εξαρτάται από το σηµείο του σώµατος (λεπτό στο µέτωπο, παχύτερο στους γλουτούς). Συνιστά το 15 µε 30 % του σωµατικού βάρους (περίπου 8 έως 20 κιλά). Ο βασικός ρόλος του υποδέρµατος είναι η δηµιουργία ενεργειακών αποθεµάτων για τον οργανισµό. Λειτουργεί ως διασύνδεση µεταξύ του χορίου και των κινητών δοµών που βρίσκονται πάνω από αυτό (µύες, τένοντες κ.λπ.). Επίσης, προστατεύει τον οργανισµό από το σοκ και λειτουργεί ως «ισοθερµικό παλτό». Με την πάροδο του χρόνου, οι συνδέτες µεταξύ των λοβών των λιποκυττάρων εξαφανίζονται, προκαλώντας χαλάρωση των ιστών, µε αποτέλεσµα την απώλεια της πυκνότητας του δέρµατος.

Το κυρίως δέρµα: το µεσαίο επίπεδο, αποτελείται κυρίως από ίνες συνδετικού ιστού και είναι υπεύθυνο για τη θρέψη και τη στήριξη της επιδερµίδας. Το κυρίως δέρµα αποτελείται από αίµα, λεµφικά αγγεία λιπώδη ιστό, αδένες εφίδρωσης και την πλειονότητα αισθητήριων υποδοχέων, όπως επίσης και µύες που είναι σηµαντικοί για την κυκλοφορία της θερµότητας. Ο συνδετικός ιστός περιέχει απαραίτητα συστατικά του δέρµατος, όπως το υαλουρονικό οξύ και πρωτεΐνες: όπως το κολλαγόνο (η µεγαλύτερη ποσότητα πρωτεϊνης που υπάρχει στο σώµα µας) και η ελαστίνη. Αυτά τα συστατικά είναι υπεύθυνα για την ελαστικότητα του δέρµατος, τη δοµή και την ποσότητα της ενυδάτωσής του και αλλάζουν τα χαρακτηριστικά τους µε το πέρασµα των χρόνων. Οι ρυτίδες δηµιουργούνται πρώτα στο συνδετικό ιστό του κυρίως δέρµατος.

Η επιδερµίδα:

42 •12

ος

είναι το εξωτερικό επίπεδο του δέρµατος, αυτό που αποτελεί το διαχωριστικό µεταξύ του σώµατος και του περιβάλλοντος. Το πάχος του είναι συνήθως µεταξύ 0,03 έως 0,05 mm στις παλάµες των χεριών και 2-4 mm στις πατούσες των ποδιών. Η επιδερµίδα αποτελείται από 5 επίπεδα. Στο κατώτερο επίπεδο (βασικό επίπεδο), τα επιδερµικά βλαστοκύτταρα διασπώνται σε δυο και δηµιουργούν κερατινοκύτταρα, τα οποία αποτελούν το 90% των κυττάρων της επιδερµίδας. Τα κερατινοκύτταρα σταδιακά µεταφέρονται στην επιφάνεια του δέρµατος και δηµιουργούν ένα προστατευτικό στρώµα. Καθώς τα κύτταρα µεταφέρονται

2016

www.naturanrg.gr

“ Τι χρειάζεται για φυσικά

υγιή & λαμπερά μαλλιά; Το μυστικό της ομορφιάς τώρα απο την lavera! “

rm any 15 / 2 20

lavera. natural. effective. beautiful.

* Εξαιρούνται τα προϊόντα για λάμψη & ζωντάνια

Ανακαλύψτε την νέα σειρά περιποίησης μαλλιών από την lavera!

lavera.gr

στα ανώτερα επίπεδα, γίνονται επίπεδα και τελικά πεθαίνουν. Το ανώτερο επίπεδο της επιδερµίδας αποτελείται από επίπεδα, νεκρά κύτταρα τα οποία αποβάλλονται κάθε 2-4 εβδοµάδες. Με αυτόν τον τρόπο η επιδερµίδα συνεχώς ανανεώνεται. Η επιδερµίδα δεν έχει αγγεία αλλά περιέχει µελανοκύτταρα – τα κύτταρα που παράγουν τα πιγκµέντα της µελανίνης και δίνουν χρώµα στο δέρµα µας.

Βασικά βήµατα φροντίδας 1. Καθαρισµός Είναι η πρώτη και βασικότερη φροντίδα οµορφιάς, που δεν πρέπει ποτέ να αµελείς, γιατί αφαιρούνται οι υπερεκκρίσεις του δέρµατος, το µακιγιάζ, αλλά κυρίως η ρύπανση του περιβάλλοντος. Απλώνεις µικρή ποσότητα γαλακτώµατος και κάνεις ελαφριές κυκλικές κινήσεις µε ανοδική πορεία. Αφαιρείς µε βαµβάκι ή ξεπλένεις µε µπόλικο νερό. Μία ή δύο φορές την εβδοµάδα καλό είναι να κάνεις ένα βαθύτερο καθαρισµό, χρησιµοποιώντας µία µάσκα καθαρισµού, η οποία ενώ κάνει µία ελαφριά απολέπιση, απορροφά παράλληλα το επιπλέον σµήγµα και ελευθερώνει τους πόρους, χαρίζοντας οµοιογένεια. Άπλωσε στο πρόσωπο τη µάσκα αποφεύγοντας τη ζώνη γύρω από τα µάτια, άφησε τη να δράσει για 5 λεπτά κάνοντας µασάζ µε τις άκρες των δακτύλων ελαφρώς βρεγµένες. Στη συνέχεια, ξεβγάζεις µε άφθονο νερό.

2.Τόνωση Η τονωτική λοσιόν δροσίζει και ξεκουράζει εµποδίζοντας την αφυδάτωση του δέρµατος. Αφαιρεί τα υπολείµµατα από το γαλάκτωµα και επαναφέρει τη σωστή κυκλοφορία του αίµατος. Η τονωτική λοσιόν δίνει στο δέρµα ευχάριστη δροσερή αίσθηση, συστέλλει τους µυς και µικραίνει προσωρινά τους πόρους. êĈ tÚxđāþûĆõĆûăĈ ÛøĆĈđu yûĊæāÿČûă xÿ ČĂ þăûþăąûċ÷û ýđĐĊöď õąčĆăýĂď Ă ĈyĈ÷û þăûċĀûĆ÷Ēÿă øČă Čû čĊÿyČăąæ ċđ ċČûČăąæ yûĊûxõćĈđć ûćûĆĆĈ÷ĎČû Òÿć đyøąÿăČûă ċÿ ĊûĀăćæĊăċxû þăûČĂĊĉćČûď ûćõyûĀĈ ČøċĈ ČĈ Āđċăąø ČĈđ ĐĊđċĈą÷ ČĊăćĈ ĐĊĉxû øċĈ ąûă ČĂć ûyûĆö ČĈđ āÿúċĂ Þ ûyøĆđČĂ ąûčûĊøČĂČû ąûă ĀđċăąøČĂČû ČĈđ yĊĈēøćČĈď ÿĄûċĀûĆ÷ĒĈđć ČĂ āĊöāĈ ĊĂ ûyĈĊĊøĀĂċĂ ûyø ČĂć ÿyăþÿĊx÷þû ąûă ČĂć õĆĆÿăýĂ û÷ċčĂċĂď ĆăyûĊøČĂČûď

3.Απολέπιση

ãā ēÿĄĈú Ďú č Ċ č {Ċ āčĎĐĉ zĊĉĊýćúČ ČāčĎĐĉ {ĊĈēýćú Ć÷Đĉ Ĉą{ýČċĉ Ċ {Ąăø ÚĄzýĉĎąćø Ą þąĎýzùĉ đ Þ

âýĈĈēĉĎąćø ĒČøčĄ e ØýČď÷ĉĊ ÷ĈýąĊ ýzēăĀèĈĊē e äēčąćú {ČĊĕúĉ e ÞĈĈĄĉąćú

e $Āû÷ĊÿċĂ áûąăāăæĒ e ,þûćăąø āăû xûċæĒ e Ñăû Đÿ÷ĆĂ ćúĐăû e Ñăû þđćûČæ ĆûxyÿĊæ xûĆĆăæ e ÚćČăxÿČĉyăċĂ ĄĂĊĈþÿĊxăĉć ÿąĒÿxæČĎć

îĐČùđ yĊĈċx÷Ąÿăď ČĂ ĐĊöċĂ ĐĂxăąĉć ąûČæ ČĂć yûĊûāĎāö ČĈđ

ìÚÜÓâÜÔêØêíÖêÚ Ü ëêãäÜáÜÚ é ê Þ ÜĈýzèĉýđ 7. ÝúĈĊđ ì DBWVDJ#DP\JGDOHD JU e QI#DP\JGDOHD JU e ZZZ DP\JGDOHD JU

44 •12

ος

2016

Τα κύτταρα που έχουν µείνει πολύ καιρό στην επιφάνεια του δέρµατος είναι θαµπά και γκρίζα. Φράζουν τους σµηγµατογόνους πόρους δηµιουργώντας κηλίδες στο πρόσωπο και στο σώµα. Η απολέπιση ή πίλινγκ, είναι η τεχνική που αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα από την επιδερµίδα και αφήνει ελεύθερο το λεπτό καθαρό και στιλπνό ιστό που βρίσκεται από κάτω. Ακόµη, δραστηριοποιεί τη διαδικασία της φυσικής ανανέωσης του δέρµατος. Το πίλινγκ δεν πρέπει να ερεθίζει το δέρµα, αλλά να αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα και να δυναµώνει την κυκλοφορία των αιµοφόρων αγγείων στην επιφάνεια της επιδερµίδας.

4.Ενυδάτωση Παίζει σηµαντικό ρόλο στην καθηµερινή φροντίδα της οµορφιάς. Είτε σε µορφή µάσκας, είτε σε µορφή καθηµερινής κρέµας ενισχύει το ρόλο του σµήγµατος που εκκρίνει η επιδερµίδα προστατεύοντας την από υπερβολική απώλεια υγρασίας. Τα ενυδατικά προϊόντα έχουν µεγαλύτερη αποτελεσµατικότητα, όταν χρησιµοποιούνται σε καθαρό δέρµα. Ακόµη και το λιπαρό πρόσωπο χρειάζεται την κατάλληλη ενυδάτωση για να διατηρηθεί απαλό και ελαστικό. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να επιλέξεις ενυδατικές κρέµες µε ελαφριά σύσταση, που απορροφώνται γρήγορα, δεν έχουν λιπαρά και διαθέτουν ρυθµιστική δράση. Πρόκειται για θεραπείες που παράλληλα καθαρίζουν, ενυδατώνουν και ηρεµούν την επιδερµίδα, επειδή περιέχουν υαλουρονικό οξύ και συστατικά εξισορρόπησης και καθαρισµού, όπως το σαλικυλικό οξύ, µαγνήσιο, ψευδάργυρο. Εφαρµόζεις την ενυδατική κρέµα τουλάχιστον µία φορά την ηµέρα, καλύτερα το πρωί, σε καθαρό πρόσωπο, µε

ένα απαλό µασάζ µε κατεύθυνση από το κέντρο προς τα έξω.

5.Τροφή Με το πέρασµα του χρόνου το ποσοστό του κολλαγόνου, των αµινοξέων, ορισµένων βιταµινών και ενζύµων µειώνεται. Πρέπει λοιπόν να καλύψεις τις ανάγκες της επιδερµίδας σου µε ειδικές κρέµες νυκτός. Για καλύτερα αποτελέσµατα χρησιµοποίησε την κρέµα νυκτός λίγο πριν κοιµηθείς, γιατί λειτουργεί πιο σωστά, επειδή ο οργανισµός βρίσκεται σε ηρεµία, δεν καπνίζεις και δεν βρίσκεσαι έξω στη ρύπανση του περιβάλλοντος.

Οι φυσικοί σου σύµµαχοι Τα σηµάδια του χρόνου δεν εκδηλώνονται µονάχα στο δέρµα του προσώπου, αλλά και στο δέρµα του σώµατος. Oι ιστοί των ποδιών, των χεριών, των γλουτών και όλου του υπόλοιπου σώµατος, παρότι είναι λιγότερο εκτεθειµένοι σε σχέση µε το πρόσωπο, µπορεί να παρουσιάσουν συµπτώµατα όπως αφυδάτωση, ξηρότητα, απώλεια του χρώµατoς και της συµπαγούς υφής του δέρµατος. Επιπλέον, το γεγονός ότι το σώµα σου είναι πάντα καλυµµένο, στη διάρκεια του χειµώνα, βοηθά το δέρµα να είναι πιο προστατευµένο από τη µια, από την άλλη όµως, µειώνει το οξυγόνο του, λόγω και της τριβής µε τα ρούχα, των οποίων τα υφάσµατα πολλές φορές το ερεθίζουν. � Επειδή η οµορφιά, το λαµπερό και νεανικό δέρµα ξεκινάει εκ των έσω, ένα ισορροπηµένο διαιτολόγιο, πλούσιο σε βιταµίνες, µέταλλα και ιχνοστοιχεία συµβάλλει όχι µόνο στην καλύτερη υγεία αλλά και στη διατήρηση της νεανικότητας! Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι το δέρµα αποτελεί τον «καθρέφτη» της υγείας µας. � Αρχικά, µπορείς να προµηθευτείς ένα detox συµπλήρωµα από το φαρµακείο ή από ένα κατάστηµα βιολογικών τροφών για να καθαρίσεις ακόµα πιο άµεσα και αποτελεσµατικά τον οργανισµό σου. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να εµπλουτίσεις τη διατροφή σου µε αντιοξειδωτικά φρούτα όπως είναι τα βατόµουρα, τα δαµάσκηνα, τα µούρα και τα cranberries. Τρώγονται ωραιότατα µόνα τους ή µε γιαούρτι χαµηλών λιπαρών και δίνουν στον οργανισµό σου δύναµη και ευεξία. � Για να δώσεις στο σώµα σου τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεται, το ιδανικό θα ήταν µια καθηµερινή κατανάλωση τουλάχιστον 5 µερίδων φρέσκων φρούτων ή λαχανικών εποχής. Έτσι εξασφαλίζεις την απαραίτητη ποσότητα βιταµινών. Η βιταµίνη C είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό. Η Α κινητοποιεί την κυτταρική ανανέωση και βοηθά να µειωθεί ο ερεθισµός της επιδερµίδας. Σηµαντική είναι και η δράση των βιταµινών Ε και F: η πρώτη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η δεύτερη, πλούσια σε λιπαρά οξέα Ω-3 και Ω-6, λειτουργεί ως φράγµα ενάντια στην αφυδάτωση, περιορίζοντας την απώλεια νερού από τους ιστούς.

www.naturanrg.gr

� Εκτός, όµως, των βιταµινών, υπάρχουν κι άλλες πολύτιµες θρεπτικές ουσίες που συµβάλλουν στην οµορφιά του δέρµατος. Για παράδειγµα, τα φλαβονοειδή,, φυσικά αντιοξειδωτικά στα οποία είναι πλούσιο το κόκκινο κρασί, τα φύλλα τσαγιού και τα πολύχρωµα φρούτα και λαχανικά. � Άρχισε να τρως µε συνέπεια τα τρία γεύµατα της µέρας.. Πλούσιο πρωινό µε δηµητριακά, φρούτα και αβγά, µεσηµεριανό µε λαχανόσουπες και βραδινό µε ψητό κοτόπουλο, σολοµό ή τόνο σερβιρισµένα µε ψητά λαχανικά. Προσπάθησε κάθε βράδυ, λίγο πριν πέσεις για ύπνο να πίνεις ένα αντιοξειδωτικό ρόφηµα µε βότανα όπως πράσινο τσάι, που είναι πλούσιο σε κατεχίνες. � Ξέχασε για 20 µέρες το αλκοόλ που σου προκαλεί αφυδάτωση και µάθε να ζητάς κατά την έξοδό σου cocktail φρούτων χωρίς ζάχαρη, smoothies και µεταλλικό νερό. � Τέλος, άρχισε ένα πρόγραµµα γυµναστικής για να ενεργοποιήσεις το µεταβολισµό σου που ήδη έχει αρχίσει να παίρνει τα πάνω του. Προσπάθησε, λοιπόν, 4 φορές την εβδοµάδα να κάνεις για 45 λεπτά κάτι που σου αρέσει. Κι αν δεν το έχεις πολύ µε τη γυµναστική, προτίµησε έστω το γρήγορο περπάτηµα. Φρόντισε το δέρµα σου, επιλέγοντας καλλυντικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά και άλλες θρεπτικές ουσίες. Σήµερα, τα ειδικά προϊόντα που καταπολεµούν τα σηµάδια του χρόνου, περιέχουν στη σύνθεσή τους συστατικά σχεδιασµένα ώστε η δράση τους να ενισχύει το δέρµα και να απορροφώνται όσο καλύτερα γίνεται.

Φυσικήωση ανανέ Δώσε βάση στα φυτικά έλαια οµορφιάς Όσο περισσότερο οι γυναίκες στρέφονται προς τα πιο οικολογικά, φυσικά προϊόντα για την περιποίηση του προσώπου, του σώµατος και των µαλλιών τους, τα φυτικά έλαια θα κερδίζουν συνεχώς έδαφος. Ποια είναι όµως τα χαρακτηριστικά που κάνουν τα έλαια οµορφιάς αναντικατάστατα;

Η φυσικότητά τους: Τα ξηρά λάδια προέρχονται από σπόρους, καρπούς και άνθη φυτών και διακρίνονται για τις µαλακτικές, ενυδατικές και αντιγηραντικές τους ιδιότητες.

Τα συστατικά τους: Είναι πλούσια σε αγνά, θρεπτικά συστατικά και ιδανικά για την υγεία της επιδερµίδας, αφού χαρίζουν την απαραίτητη τροφή και ενυδάτωση. Xρησιµοποιoύνται απευθείας πάνω στην επιδερµίδα του προσώπου ή του σώµατος και στα µαλλιά, ενυδατώνοντας και θρέφοντας σε βάθος.

Οι πολλαπλές χρήσεις τους: Τα περισσότερα από αυτά µπορούν να χρησιµοποιηθούν στο πρόσωπο και στο σώµα και στα µαλλιά.

Η ασφάλειά τους: Είναι φυσικά (πολλές φορές µάλιστα και βιολογικά), άρα ασφαλέστερα για το δέρµα και τον οργανισµό, σε σχέση µε τα συµβατικά προϊόντα οµορφιάς.

Το άρωµά τους: Είναι απαλό και αναδύεται φυσικά όσο µένει και ζεσταίνεται πάνω στο δέρµα σου ενώ σε ακολουθεί για πολλές ώρες.

τέλεια επιδερμίδα

Για πραγµατική αντιγηραντική δράση

ΚΡΕΜΑ ΑΝΑΠΛΑΣΗΣ ΜΕ ΜΙΣΧΟ-ΚΥΤΤΑΡΑ Μοναδική φόρµουλα, που συνδυάζει ενεργούς παράγοντες ανάπλασης τελευταίας τεχνολογίας, vegetable butters και πολύτιµα έλαια µε αναδοµητική και ενυδατική δράση. Κρεµώδης υφή που απορροφάται αµέσως, αφήνοντας το δέρµα απαλό και βελούδινο. Βασισµένο σε Μισχο-Κύτταρα από Leontopodium Alpinum (edelweiss) που χαρακτηρίζονται για τις ιδιαίτερα αντι-οξειδωτικές τους ιδιότητες. ΟΡΟΣ ΕΠΑΝΑΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ME MIΣΧΟ-ΚΥΤΤΑΡΑ Αποκαθιστά την πυκνότητα της επιδερµίδας, χάρη στα ενεργά του µόρια. Το πρόσωπο επανακτά γρήγορα απαλή και φωτεινή όψη. Το κολλαγόνο λειτουργεί σε σύµπραξη µε τα µισχοκύτταρα για άµεση, έντονη και µακράς διάρκειας σύσφιξη προσώπου. Τα φυσικά ceramides ενισχύουν την πυκνότητα του δέρµατος και η ελαστίνη τονώνει και επαναφέρει τη λάµψη στο πρόσωπό σας. VITA AGE AURUM - Regenerating Filler Aποκλειστικό προϊόν για την ανάπλαση των κυττάρων και το γέµισµα των ρυτίδων. Καταπολεµά τα σηµάδια της ηλικίας σε 3 φάσεις: 1. Γεµίζει και λειαίνει τις ρυτίδες έκφρασης 2. Καταπολεµά τις διαρθρωτικές αιτίες γήρανσης ρυτίδες µε τα µακροµόρια που περιέχει, όπως το υαλουρονικό οξύ και το κολλαγόνο. 3. ∆ιεγείρει την κυτταρική ανανέωση. Εξαφανίζει τη χαλάρωση γύρω από τα µάτια και τα χείλη, απαλύνει τις έντονες ρυτίδες και ελαχιστοποιεί τις λεπτές γραµµές έκφρασης µε άµεσης επίδρασης lifting. ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟΥ ΟΞΕΟΣ VITA AGE AURUM σε φιαλίδια Περιέχει κοκτέιλ υαλουρονικού οξέος από σε 3 µορφές. Εντατική θεραπεία 7 ηµερών ή δυο εβδοµάδων. ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ∆ΙΑΤΡΟΦΗΣ VITA AGE AURUM Οι κάψουλες aurum περιέχουν κολλαγόνο, ελαστίνη και υαλουρονικό οξύ σε συνδυασµό µε βιταµίνες.

• ∆ΕΡΜΑΤΟΛΟΓΙΚΑ & ΚΛΙΝΙΚΑ ΕΛΕΓΜΕΝΑ • NICKEL TESTED • XΩΡΙΣ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΕΙ∆Η • PARABENS • ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΕΣ • ΣΥΝΘΕΤΙΚΕΣ • ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ

Αποκλειστική Εισαγωγή & ∆ιάθεση: Τ. 210 2388406/7/9, F. 210 2380880 e-mail: info@dermacare.gr, sales@dermacare.gr www.dermacare.gr fb: Derma Care

www.naturanrg.gr

12ος 2016 •

fitness� της Μαρίας Γκέκα

Εκπαίδευση στην υγεία, µείωση του άγχους και εσωτερική ευτυχία όλα σε 1 πρόγραµµα!

yogawalkin Διώξτε το στρες βήµαβήµα! Το yoga walking αποτελεί ένα ιδανικό κοκτέιλ για µία ολοκληρωµένη άσκηση που γυµνάζει όλες τις µυικές οµάδες του σώµατος. Συνδυάζει τεχνικές χαλάρωσης και αναπνοής µε άφθονο περπάτηµα. Είναι µία πρωτοποριακή άσκηση που τονώνει το καρδιαγγειακό σύστηµα, διεγείρει το βασικό µεταβολισµό και διδάσκει την καλύτερη αναπνοή. Ακόµα, αποτελεί την ιδανική άσκηση για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος, το οποίο δέχεται πολλές επιθέσεις κατά τη διάρκεια του χειµώνα. Αξίζει να σηµειωθεί ότι το yoga walking δεν καταπονεί τις αρθρώσεις, γι’ αυτό και ενδείκνυται ιδιαίτερα για όσους δεν είναι σε φόρµα. Στην εν λόγω άσκηση, ο ρυθµός της αναπνοής παίζει σηµαντικό ρόλο. Μαθαίνοντας να εισπνέετε και να εκπνέετε σωστά, έχετε τη δυνατότητα να ασκείστε περισσότερη ώρα χωρίς να αναγκάζεστε να σταµατάτε ή να επιβραδύνετε το ρυθµό σας. Με το yoga walking, αποφεύγετε το λαχάνιασµα και επωφελείστε από την ενέργεια που µεταδίδεται σε κάθε αναπνοή. Επιπλέον, γυµνάζετε το πάνω µέρος του σώµατος, κινητοποιείτε τη σπονδυλική στήλη και βελτιώνετε τη στάση του κορµού.

Πρόγραµµα σε 12 βήµατα

{1}

{2}

{3}

Άσκηση αναπνοής

46 •12

ος

Ανοίξτε το θώρακα. Σταθείτε όρθιοι, µε τα πόδια ανοιχτά σε απόσταση ίση µε το άνοιγµα της λεκάνης, και τα γόνατα χαλαρά. Με τα χέρια δίπλα στα πλευρά, κατεβάστε τους ώµους, ισιώστε τον αυχένα και νιώστε τη σπονδυλική στήλη να τεντώνεται. Στη συνέχεια, εισπνέοντας, σηκώστε τα χέρια στο πλάι µε τις παλάµες στραµµένες προς τα πάνω και φέρτε τα στο ύψος του κεφαλιού. Έπειτα, εκπνέοντας, ενώστε τις παλάµες των χεριών µπροστά στο στήθος σας. Κρατήστε αυτή τη στάση µετρώντας 5-7 αναπνοές: εισπνεύστε φουσκώνοντας την κοιλιά και εκπνεύστε αργά µένοντας για µερικά δευτερόλεπτα µε άδειους τους πνεύµονες.

2016

{4}

Κάντε yoga walking κάθε µέρα για 30 λεπτά τις καθηµερινές και τουλάχιστον µια ώρα τα Σαββατοκύριακα. Όταν ξεκινάτε τη βόλτα, αρχίστε δυναµικά µε γρήγορο περπάτηµα ενώ προς το τέλος της διαδροµής χαλαρώστε (αργό περπάτηµα). «Ρίξτε» το θυµό σας στο έδαφος, ενώ περπατάτε. Σκεφτείτε το µάντρα θυµός, οργή, θυµός. Τι είναι αυτό που σας ενόχλησε σήµερα; Ελευθερώσετε τον εαυτό σας από αυτό! Νιώστε τη θλίψη σας. Τι µπορείτε να σας λύπησε σήµερα; Σκεφτείτε αρκετές φορές το µάντρα Είµαι λυπηµένος/η γιατί...

Περιστρέψτε τους ώµους σας για να αφαιρέσετε την ένταση από τους ώµους σας και τον αυχένα σας. Βρείτε το βέλτιστο τρόπο κινήσεων, ώστε να έχετε το καλύτερο αποτέλεσµα.

www.naturanrg.gr

Μια νέ α τακλύσ τεχνική φυσ ικής ά ει τελ ευ σκ πη, η ο ποία σ ταία τις Η.Π. ησης έχει κ α Α. και υνδυά ανατολ την Ευ ζει µον ίτικες ρ α π ώ δικά τι ρακτικ χαλάρ ς έ αερόβ ωσης µε την ς της αναπν αρχαίες ια οή πι το «yo γυµναστική, ο απλή και ε ς και της ga wa ν τ ο στικτ περ lking» καταπ , τη νέ πάτηµα. Ο λ ώδη ολεµά α µέθ όγος το το συσ σωρευ στρες και γ οδο άσκηση για υµ ς µ γύµνα σης πο ένο άγχος µ νάζει. Εκτον που ε υ ώ α εν στ π δεν έχ ουν δο δείκνυται α λές τεχνικές ε κόµα κ κιµάσε ε και γ ιπ δεν γυ µνάζο οτέ ασκήσει ια όσους νται συ ς γιόγκ στηµα αή τικά.

{5}

Περιστρέψτε τη σπονδυλική στήλη. Όταν περπατάτε, γυρίστε τη σπονδυλική στήλη προς τα δεξιά και προς τα αριστερά, αρκετές φορές. Κάνετε το απαλά, γυρίζοντας το κεφάλι µαζί µε το σώµα σας.

{6}

Επιτρέψτε σε ένα θεραπευτικό χρώµα να διαπεράσει το σώµα σας από το κεφάλι µέχρι τα πόδια. Σκεφτείτε το όνοµα του χρώµατος ως µάντρα. Τι χρώµα χρειάζεστε τώρα; Πορτοκαλί, µπλε, χρυσό, ροζ;

{7}

{8}

www.naturanrg.gr

Επικεντρωθείτε καθώς περπατάτε στο να είστε συνδεδεµένοι µε το έδαφος. Νιώστε τη γη κάτω από τα πόδια σας. Σκεφτείτε το µάντρα Γη και «αναπνεύστε» µε τα πόδια σας. Μετακινήστε το ένα χέρι για να στείλτε σε κάποιον θετική ενέργεια. Τι θα θέλατε να του/της πείτε σήµερα; Σκεφτείτε τη φράση αρκετές φορές ως µάντρα. Στείλτε φως στον κόσµο και σκεφτείτε: Μακάρι όλα τα όντα να είναι ευτυχισµένα. Ο κόσµος να είναι ευτυχισµένος.

{9}

Φανταστείτε τους αριθµούς 1 έως 20 στο κεφάλι, το στήθος, την κοιλιά, τα πόδια, και στο έδαφος. Κάντε το κάθε µέρα. Γρήγορα και αποτελεσµατικά θα ανακουφιστείτε από την ένταση που έχει δηµιουργηθεί σε όλες τις περιοχές του σώµατός σας.

{10}

Οραµατιστείτε έναν όµορφο ήλιο στον ουρανό και "ντύστε" το σώµα σας µε µια χρυσή ηλιαχτίδα. Γεµίστε τον εαυτό σας µε το φως. Σκεφτείτε τη λέξη Φως πολλές φορές, ως µάντρα.

{11}

Σταµατήστε όλες τις σκέψεις. Για πέντε λεπτά, ενώ περπατάτε, πετάξτε καθετί στρεσογόνο µακριά σας, µέχρι το µυαλό σας να ηρεµήσει. Ξεκουραστείτε λίγο.

{12}

Περπατήστε ελεύθερα, µε όποιο τρόπο αισθάνεστε ότι θέλετε. Απολαύστε το! Ήδη παρατηρείτε ότι βλέπετε τα πράγµατα πιο θετικά. Έπειτα από κάθε συνεδρία yoga walking, έχετε κάνει κάτι υπέροχο για την σωµατική υγεία και την ψυχική σας ευεξία.

12ος 2016 •

vegan� Σοφία Κανέλλου, Διαιτολόγος- Διατροφολόγος MSc, www.siniditidiatrofi.gr

Ασβέστιο στη

vegan

διατροφη

Ποιoς είπε ότι οι χορτοφάγοι δεν παίρνουν αρκετό ασβέστιο; Ποιoς είπε οτι η φυτική διατροφή είναι ελλιπής και φτωχή σε θρεπτικά συστατικά; Σύµφωνα µε τους πιο αξιόπιστους φορείς διεθνώς, για την υγεία και τη δίαιτα, όπως η Αµερικανική ∆ιαιτητική Ένωση, µια ισορροπηµένη χορτοφαγική διατροφή µπορεί να καλύψει τις ανάγκες ενός ανθρώπου σε όλα τα στάδια της ζωής του, και µάλιστα είναι ικανή να επιφέρει πρόληψη σε πληθώρα ασθενειών, όπως καρκίνο, διαβήτη, παχυσαρκία, καρδιαγγειακά νοσήµατα και υψηλή χοληστερίνη. Η πρόσληψη ασβεστίου στη διατροφή χωρίς κρέας και παράγωγά του δεν είναι ανεπαρκής. αντιθέτως, οι φυτικές τροφές είναι πολύ πλούσιες στο βασικό αυτό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των οστών µας. Πάµε να τις γνωρίσουµε:

ΛΑΧΑΝΙΚΑ πλούσια σε ασβέστιο Πράσα, σπαράγγια, σέσκουλα, µπρόκολο, κουνουπίδι, κιχώριο, φασκόµηλο, ρόκα, µαϊντανός,

48 •12

ος

2016

άνηθος, λάχανα, ραντίτσιο, αγριοράδικα, αγκινάρες

Άλλες ΤΡΟΦΕΣ πλούσιες σε ασβέστιο

� Ρόφηµα σόγιας, ρυζιού, αµυγδάλου, βρώµης ιδίως αν είναι ενισχυµένο µε ασβέστιο � Όσπρια: σόγια, φασόλια, κουκιά, αρακάς, µαυροµάτικα φασόλια � Φρούτα: βερίκοκα, πορτοκάλια, σύκα � Ξηροί καρποί: σουσάµι, ταχίνι, αµύγδαλα, φουντούκια, κάσιους � Βότανα/ µπαχαρικά: κάρδαµο, φασκόµηλο, βασιλικός � Μεταλλικό νερό πλούσιο σε ασβέστιο (>350mgCa/lt) - ασβεστούχο, ξινό νερό, φυσικό µεταλλικό ανθρακούχο νερό.

Δοκιµάστε επίσης � � � � �

Γάλα καρύδας Επιδόρπια σόγιας και παγωτό από γάλα σόγιας Τόφου Tempeh Γιαούρτι σόγιας

� Σοκολάτα >75% κακάο ή σοκολάτα χαρουπιού � Για άρτυµα στις σαλάτες ή γαρνιτούρα στα µακαρόνια: µαγιά µπύρας, φύτρο σιταριού, αµύγδαλα τριµµένα ή σουσάµι, σάλτσα σόγιας (tamari ή shoyu)

Για ΓΕΡΑ ΟΣΤΑ δεν αρκεί µόνο το ασβέστιο Στον οργανισµό µας βέβαια, όλα λειτουργούν σαν ένα τέλειο εργοστάσιο. Έτσι το ασβέστιο δεν αρκεί για γερά οστά. Άλλα θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στην υγεία των οστών είναι κυρίως η βιταµίνη Κ και η βιταµίνη D. Η βιταµίνη Κ βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αλλά συντίθεται και µικροβιακά, οπότε αποφεύγουµε την άσκοπη χρήση αντιβιοτικών. Η βιταµίνη D µας προσφέρεται απλόχερα από τον ήλιο, αφού λίγα λεπτά την ηµέρα έκθεσης χωρίς αντηλιακό (όχι τις ώρες αιχµής το καλοκαίρι) αρκούν για να συνθέσουµε την απαραίτητη ποσότητα βιταµίνης. Προσοχή τους χειµερινούς µήνες και όταν δουλεύουµε πολλές ώρες σε κλειστό χώρο, γιατί τότε θα είναι αναγκαίο ένα συµπλήρωµα. Γενικά, η διατροφή έχει ευτυχώς αναχθεί σε µεγάλη επιστήµη και κάθε άνθρωπος ή κατάσταση, όπως εγκυµοσύνη και παθολογικές καταστάσεις χρήζουν εξατοµικευµένης φροντίδας. Μη διαστάσετε να συµβουλευτείτε κάποιον ειδικό, γιατί

µε τους σύχρονους ρυθµούς η ισορροπία στη διατροφή είναι ευάλωτη και µερικές φορές η συµπλήρωση ή η καθοδήγηση για τους σωστούς συνδυασµούς είναι απαραίτητη.

ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Καταναλώστε την πράσινη σαλάτα πριν το φαγητό και Πράσινα φυλλώδη λαχανικά µαγειρεµένα το λιγότερο δυνατό Αποφεύγετε την άσκοπη κατανάλωση αντιβιοτικών Μειώστε την κατανάλωση ζάχαρης και καφέ στο ελάχιστο Προσθέστε περισσότερες τροφές: πράσινα φυλλώδη, λεµόνι, σόγια και όσπρια, αρωµατικά φυτά, δηµητριακά πλήρη Φυσική δραστηριότητα τουλάχιστον 1 ώρα/ηµέρα (τρέξιµο, περπάτηµα, βάρη, κήπος, σκάλες, χορός) Μην καπνίζετε Αποφύγετε το αλκοόλ Εκτεθείτε στον ήλιο επαρκώς & καθηµερινά. Αν αυτό δεν είναι εφικτό, µην ξεχνάτε το συµπλήρωµα vit D

www.naturanrg.gr

Μους από αµύγδαλα

Υλικά

250 γρ αµύγδαλα αποφλοιωµένα 4 κουταλιές βύνη ρυζιού ½ κουταλάκι βανίλια φυσική λίγο αλάτι χυµό µήλου όσο πάρει (περίπου 500ml)

50 •12 2015 ος

Ετοιμασία

Βάλτε τα αµύγδαλα στο µπλέντερ µέχρι να γίνουν σκόνη, προσθέστε τη βανίλια και σιγά σιγά το µισό χυµό µήλου. Προσθέστε τη βύνη ρυζιού, το αλάτι και τον υπόλοιπο χυµό µήλου. Χτυπήστε για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε σε µπολάκι προσθέτοντας αποξηραµένα φρούτα ή/και µπισκότα χειροποίητα.

www.naturanrg.gr

¥¢° «¢¥ ® ¤ £ ¥¬¯ ¬ £¥¬¯ « ¬¯ £ ÃÐ¿ÇÎÃ»¿ ¿Ó ¿ Ì ÐÌ ÎÌÏÄ¹ÎÃÇ ÎÌ×¼ËÐ¿ ÌÕ ÎÌÏÐ¿ÐÃ¾ÌÕË £ ÃÐ¿ÇÎÃ»¿ ¿Ó ¿ Ì ÐÌ ÎÌÏÄ¹ÎÃÇ ÎÌ×¼ËÐ¿ ÌÕ ÎÌÏÐ¿ÐÃ¾ÌÕË ÐÆË ÕÅÃ»¿ É¿Ç ÂÇÃÕÉÌÊ¾ËÌÕË ÐÌË ÐÎ¼ Ì ÖÒºÓ »ËÃÇ ÐÍÎ¿ ÐÆË ÃÕÉ¿ÇÎ»¿ ÏÃ ¼ÊÌÕÓ É¿Ð¿ÎÅÍËÐ¿Ó ÐÌÕÓ Ê¿ÏÇ¹ ÐÌÕÓ ËÐ»ÊÃÎÓ É¿Ç ÐÌÕÓ ÃÏ«ÖÌËÐÃÓ Ë¿ ¿ ÌÉÐºÏÌÕË Ð¿ ÌÇÉÌÊÌÅÇÉ« Ä»ÊÐÎ¿ ¼ÏÇ ÌÕ ËÃÎÌ¾ Ã ÃÅ«ÊÆ ¹É ÐÒÏÆ £« ¬¦ µ ® « ¬ ® ¦£ ®¬ « ¬¯ ® « ¥ «©£ ®

Σουφλέ από τόφου

Υλικά για 4 άτομα

400 γρ. τόφου 400 γρ. µπουκετάκια µπρόκολο σκόρδο βότανα & µπαχαρικά κατ’ επιλογή σάλτσα σόγιας λάδι αλάτι ακατέργαστο

Ετοιμασία

Καθαρίστε το µπρόκολο βυθίζοντάς το σε νερό και ξύδι, ξεφλουδίστε τα σκληρά στελέχη και κόψτε τα σε κύβους. Μαγειρέψτε στον ατµό για 5 λεπτά. Μεταφέρετε το βρασµένο µπρόκολο σε ένα µεγάλο µπολ, κόψτε σε µικρά κοµµάτια. Κόψτε το τόφου σε κύβους, βάλτε το σε µια κατσαρόλα, καλύψτε µε νερό και αφήστε να πάρει µια βράση. Όταν βράσει, κατεβάστε από τη φωτιά, στραγγίξτε και µεταφέρετε σε ένα δοχείο (π.χ. µπλέντερ). Κρατήστε το νερό που βράσατε το τόφου. Προσθέστε το σκόρδο, λίγη σάλτσα σόγιας, αποξηραµένα ή φρέσκα µυρωδικά (π.χ. δεντρολίβανο, φασκόµηλο, θυµάρι, µαϊντανό, δυόσµο, εστραγκόν, µαντζουράνα, ρίγανη, κ.λπ.) µπαχαρικά (π.χ. : κύµινο, κουρκουµά, µοσχοκάρυδο, κάρυ, τσίλι, τζίντζερ, πιπέρι, κ.λπ.), αλάτι και λίγο λάδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο µπλέντερ µέχρι να γίνει µια παχιά κρέµα. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο από το νερό. Μεταφέρετε την κρέµα στο µπολ µε το µπρόκολο, ανακατεύετε καλά για να αναµιχθούν τα υλικά. Λαδώνετε ένα ταψί µε λίγο λάδι και µεταφέρετε τη «ζύµη». Πατήστε καλά µε ένα κουτάλι και ψήστε στο φούρνο στους 180 0C για 20-25 λεπτά µέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.

www.naturanrg.gr

H 2 O 2400 CT

Ç«ÎÉÃÇ¿ ÖÒºÓ ÓÍ»ÊÆ¾ ÉºÏÍ¾ ¬ ¦¬ Ü ¾ »

»ÊË Ü

q ¡¾ÉÌÊÆ ÐÌ ÌÑ¹ÐÆÏÆ q ±ÒÎ»Ó ¿ÊÊ¿Åº ¿ËÐ¿ÊÊ¿ÉÐÇÉÍË q ³ÔÃÇ ÎÌÄ»ÊÐÎÌ É¿Ç ÄÇÊÐÎ«ÉÇ¿ ÅÇ¿ ¿ÊÊ¿Åº É«ÑÃ ÔÎ¼ËÌ q ÃÎÇ¹ÔÃÇ ÃÇÂÇÉ¹Ó .*$30/ Ã ÀÎ«ËÃÓ ÌÕ ¿Î¿ÉÎ¿ÐÌ¾Ë Ð¿ ÇÉÎ¼ÀÇ¿ É¿Ç ÐÌ (*"3%*" q ¯Ì ¼ËÌ Ã , % ' ÌÕ ¿Î¿ÉÎ¿Ð« Ã ÇÉ»ËÂÕË¿ Ã ÇÀÊ¿Àº À¿Î¹¿ ¹Ð¿ÊÊ¿ ÅÇ¿ ÐÌË ÌÎÅ¿ËÇÏ ¼ q ÃÎÇ¹ÔÃÇ ÃËÃÎÅ¼ ÉÌÉÌÃÇÂº Ä¿Î ¿ÉÃÕÐÇÉ¼ «ËÑÎ¿É¿ É¿Ç Ã»Ë¿Ç ¿ÉÐÆÎÇÌÉÐ¼ËÌ ¿ÉÐÆÎÇÌÏÐ¿ÐÇÉ¼ q ¡»Ë¿Ç ¿ÕÐÌÉ¿Ñ¿ÎÇÖ¼ ÃËÌ q Ä¿ÇÎÃ» ÐÌ ÔÊÍÎÇÌ Ð¿ ÂÆÊÆÐºÎÇ¿ Ð¿ ÄÕÐÌÄ«Î ¿É¿ ÊÇ «Ï ¿Ð¿ É Ê q ¡ÅÅ¾ÆÏÆ ÃÎÅÌÏÐ¿Ï»ÌÕ £ q ."%& */ 64" ÎÌ×¼Ë ÃÎÇÉºÓ

¥ ¡¤ ¯¤¥£ ¡¤ ª £ ¤ ¡ £ ¥ °©° ¯ ¥ ¥ ¤ ¡ £¬ ¯£ ¯£ '"9 ª® ®¤ ¡¥ ¡ £ ¥ £¦¡®¤¬ «ÀÀ¿ÐÌ XXX É¿Ñ¿ÎÌËÃÎÌ HS XXX QTCXBUFS HS F NBJM JOGP!QTCXBUFS HS

12ος 2016 •

ητροφήτουµήνα� Veggie Sisters, www.theveggiesisters.gr

u n e Μ

Vegan Christmas Ναι, υπάρχει τρόπος να ευχαριστηθούµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αρκεί να κάνουµε τις σωστές επιλογές σαν αυτές που σας προτείνουµε παρακάτω! Τα παρακάτω vegan πιάτα είναι πεντανόστιµα και υγιεινά και θα σας πείσουν ότι το υγιεινό µπορεί να είναι και νόστιµο!

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν κι έχουµε ήδη αρχίσει να σχεδιάζουµε το εορταστικό µενού! To να επιλέξουµε εορταστικέςπολύχρωµες εντυπωσιακές vegan συνταγές για το µενού των Χριστουγέννων, τελικά δεν ήταν και τόσο δύσκολο, αφού απευθυνθήκαµε στις πλέον ειδικούς στις Veggie Sisters (theveggiesisters. gr), τη ∆ήµητρα και Λένια Πάτση, δυο αδερφές µε πάθος για τη µαγειρική, που έχουν βραβευτεί στα Foodblog Awards 2015!

Καλές γιορτές και καλά υγιεινά µαγειρέµατα!

Γιορτινή ΣΑΛΑΤΑ µε κινόα, πορτοκάλι, ρόδι & καρύδια Πολύχρωµη σαλάτα µε κινόα, λαχανικά, ρόδι, καρύδι, αρωµατισµένη µε πορτοκάλι. Γευστικότατη, ελαφριά και όµορφη, ό,τι πρέπει για να στολίσει το τραπέζι των γιορτών!

Υλικά

για 3-4 άτοµα

3/4 φλ. τρίχρωµη ωµή κινόα 2+1 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο 3 φύλλα δάφνης 1/2 φινόκιο, ψιλοκοµµένο 2 καρδιές µαρουλιού, ψιλοκοµµένο 1 µικρό πορτοκάλι σε φέτες 6 κ.σ. ρόδι 3 κ.σ. καρύδι 3 κ.σ. άνηθος, ψιλοκοµµένος χυµός 1/2 πορτοκαλιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. µουστάρδα αλάτι και πιπέρι

Ετοιμασία

Βράζω την κινόα σύµφωνα µε τις οδηγίες της συσκευασίας µαζί µε τις 2 σκελίδες σκόρδο και τα δαφνόφυλλα. Αφήνω να κρυώσει. Σε ένα µεγάλο µπολ βάζω το µαρούλι, το φινόκιο, τον άνηθο και τη βρασµένη κινόα, το ρόδι, τη µια σκελίδα σκόρδο και το καρύδι. Αλατοπιπερώνω. Χτυπώ το λάδι µε το χυµό πορτοκαλιού και τη µουστάρδα και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά, σερβίρω και γαρνίρω µε τις φέτες πορτοκαλιού.

52 •12

ος

2016

www.naturanrg.gr

¼Ê¿ÕÏÆ ÅÇ¿ ÇÉÎÌ¾Ó É¿Ç ÃÅ«ÊÌÕÓ Å¿ Æ ¹ËÆ ÏÕËºÑÃÇ¿ É¿Ç ÅÊÕÉÃÇ« ¿Ë« ËÆÏÆ ¿ ¼ Ð¿ ¿ÇÂÇÉ« ¿Ó ÔÎ¼ËÇ¿ £ ÏÌÉÌÊ«Ð¿ Ã»Ë¿Ç ¹Ë¿ ÅÊÕÉ¼ ÂÍÎÌ ÏÐÆ ÖÒº ¿Ó É¿Ç ¿Ó ¿È»ÖÃÇ Æ É¿Ê¾ÐÃÎÆ ÌÇ¼ÐÆÐ¿ ¡ ÇÊ¹ÈÐÃ ÐÇÓ ÏÌÉÌÊ«ÐÃÓ 3BQVO[FM ÅÇ¿ ÀÃÊÌ¾ÂÇËÆ ¿ ¼Ê¿ÕÏÆ ÌÕ ¿ ÌÅÃÇÍËÃÇ ÐÇÓ ¿ÇÏÑºÏÃÇÓ ° ¹ÎÌÔÆ Ã ÃÇÎ»¿ Ã ¿¾ÎÆ ÏÌÉÌÊ«Ð¿ ÏÌÉÌÊ«Ð¿ Å«Ê¿ÉÐÌÓ ÈÆÎÌ¾Ó É¿Î Ì¾Ó É¿Ç ÄÎÌ¾Ð¿ Ì ÎÕÖÇÌ¾ Ã Å¹ ÇÏÆ ËÌÕÅÉ«Ð ¿ÎÒ ¿ÐÇÉº É¿Î¾Â¿ Å«Ê¿ ÎÕÖÇÌ¾ WFHBO É¿Ç Ð¼Ï¿ «ÊÊ¿

¦ÌË¿ÂÇÉº ÅÃ¾ÏÆ

ÎÌ×¼ËÐ¿ ÀÇÌÊÌÅÇÉºÓ ÅÃÒÎÅ»¿Ó

¦Ã ÎÍÐÃÓ ¾ÊÃÓ »É¿ÇÌÕ ¡ ÌÎ»ÌÕ )BOE *O )BOE ¿ ¼ ÐÆ

3BQVO[FM Î¼ÅÎ¿ ¿ ÅÇ¿ »É¿ÇÌ ¡ ¼ÎÇÌ ÃÈ¿ÏÄ«ÊÇÏÆ Â»É¿ÇÆÓ ¿ ÌÇÀºÓ É¿Ç ¿Ë« ÐÕÈÆ ÐÒË ÐÌ ÇÉÍË ÉÌÇËÒËÇÍË

Õ ßċüĆćĀøĉĒ è ßċçĆćĀĄĉ ë ) ZZZ ELRDUW JU LQIR#ELRDUW JU

ΤΑΡΤΑΚΙΑ µανιταριών

Υλικά

για 6 ταρτάκια

Για τη βάση:

350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 100 ml ηλιέλαιο60 γρ. κρύο γάλα σόγιας 1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση:

500 γρ. µανιτάρια, ψιλοκοµµένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο λίγη φρέσκια ρίγανη ή θυµάρι 200 ml κρέµα σόγιας1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι

ÝąĊĈĊăąćè ØČĊĕúĉĎý ƶǑǌİǒ ǁǅ

ǎǌĲĮǐ

1996-2 Ĳǆǌ ȺĮ

016

Ǐƾįǎı

Þ{ąčćāĂďāùĎā ĎĊ ĉ÷Ċ zýđ VLWH ZZZ KOLDQWKRV FRP JU ÝČāùĎā zýđ čĎĊ )DFHERRN àĈùýĉďĊđ ÝąĊĈĊăąćè ØČĊĕúĉĎý çëÜëáê ÖÞáìêíëÓáÜÚ ÔāēĎ÷Čý ćýą ìāĎèČĎĄ ìČùĎĄ Ø÷z{ĎĄ ØýČýčćāēø ÚýþþèĎĊ ØýČýčćāēĊ{ĊüĈĊē ØāČąčĎ÷Čą ĎĄĈ ĎĄĈ ID[ H PDLO KOLDQWKRVBELR#\DKRR JU

54 •12

ος

2016

Ετοιμασία

Για τη βάση: Βάζω σε ένα µπολ το αλεύρι. Κάνω µια λακκούβα στη µέση και ρίχνω το λάδι, το γάλα και το αλάτι. Δουλεύω µε τα χέρια µέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Πλάθω τη ζύµη καλά και δηµιουργώ µια µπάλα. Την τυλίγω µε µεµβράνη πλαστική και τη βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα. Όταν είναι έτοιµη η γέµιση, ανοίγω µε πλάστη τη ζύµη στο µέγεθος των φορµών. Για τη γέµιση: Βάζω σε αντικολλητικό τηγάνι τα µανιτάρια, το σκόρδο και το κρεµµύδι και µαγειρεύω σε µέτρια φωτιά ώσπου να µαλακώσουν τα µανιτάρια, να µειωθούν σε όγκο και να απορροφηθούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνω, προσθέτω το θυµάρι. Όταν είναι έτοιµα, ρίχνω την κρέµα και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας καλά. Αφήνω ίσα να πάρουν µια βράση και αποσύρω από την φωτιά. Αφήνω να κρυώσει το µίγµα. Αφού έχω ανοίξει τη ζύµη και την έχω κόψει σε κοµµάτια ίσου µεγέθους µε τις ταρτιέρες, µοιράζω τη γέµιση, Πασπαλίζω προαιρετικά µε σουσάµι και ψήνω σε προθερµασµένο φούρνο στους 180ο C για περίπου 1 ώρα ώσπου να ροδίσουν.

ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ µε µανιτάρια, πράσα & κρέµα από ηλιόσπορο Ένα πιάτο που µπορεί να σταθεί υπέροχα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι γεµάτο γεύση και αρώµατα αλλά χωρίς αλάτι! Κανελόνια µε γέµιση λαχανικών και υπέροχη «τυρένια» κρέµα από… ηλιόσπορους!

Υλικά

για 3-4 άτοµα

1 πακέτο κανελόνια 400 γρ. µανιτάρια λευκά, ψιλοκοµµένα +15 γρ. πορτσίνι 400 γρ. πράσα, καθαρισµένα & κοµµένα σε λεπτές ροδέλες 1 µικρό φινόκιο, ψιλοκοµµένο 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένες 1/2 µατσάκι άνηθος, ψιλοκοµµένος 2 φλ. (φυτικό) γάλα 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ούζο πιπέρι από 1 κ.σ. µαύρο σουσάµι και παπαρουνόσπορο 2 κ.σ. διατροφική µαγιά (προαιρετικά)

για την κρέμα ηλιόσπορου

1 φλ. ηλιόσπορος, µουλιασµένος αποβραδίς 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο 1/3 µατσάκι άνηθος 3 κ.σ. χυµός λεµονιού 7 κ.σ. νερό στο οποίο µούλιασαν 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. διατροφική µαγιά (προαιρετικά)

Ετοιμασία

χωρίς αλάτι

1.Μουλιάζω για 2 ώρες τα πορτσίνι στο 1 φλ. γάλα. Κατόπιν τα ψιλοκόβω και κρατώ το γάλα. Τα βάζω σε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι µαζί µε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά σε µέτρια φωτιά να µαλακώσουν. Προσθέτω το λάδι και αφού τα σοτάρω 2-3 λεπτά, σβήνω µε το ούζο. Ρίχνω µπόλικο πιπέρι, ανακατεύω κι όταν εξατµιστούν όλα τα υγρά, αποσύρω από τη φωτιά. 2. Στο µεταξύ φτιάχνω την κρέµα βάζοντας στο µπλέντερ όλα τα υλικά και πολτοποιώντας τα µέχρι να οµογενοποιηθούν. 3. Περνάω τα υλικά τα γέµισης από το τηγάνι στο µπλέντερ και τα πολτοποιώ (όχι πολύ!), απλά για να γεµίσω πιο εύκολα τα κανελόνια. Τέλος, στη γέµιση προσθέτω και 3 κ.σ. από την κρέµα ηλιόσπορου και ανακατεύω καλά. 4. Λαδώνω ένα πυρέξ, γεµίζω τα κανελόνια µε τη γέµιση, και τα αραδιάζω ένα-ένα κολλητά, στο πυρέξ. Αραιώνω την κρέµα µε το 1 φλιτζάνι γάλα και περιχύνω τα κανελόνια. Μετά περιχύνω και µε το δεύτερο φλιτζάνι γάλα, πασπαλίζω µε τον παπαρουνόσπορο, το σουσάµι και τη διατροφική µαγιά, καλύπτω το πυρέξ µε αλουµινόχαρτο και ψήνω σε προθερµασµένο φούρνο στους 1800C για περίπου 30' ώσπου να µαλακώσουν τα ζυµαρικά. Αφαιρώ στο τέλος το αλουµινόχαρτο κ ψήνω άλλα 5-10' να πάρει χρώµα το φαγάκι. Βγάζω από το φούρνο, αφήνω να κρυώσει λίγο και σερβίρω µε φρεσκοκοµµένο άνηθο και πιπέρι.

www.naturanrg.gr

ΣΟΥΠΑ

µε µπρόκολο, καραµελωµένα κρεµµύδια & πορτσίνι

Αν δεν αγαπάτε αυτό το υπέροχο λαχανικό, τότε µε αυτό το πιάτο θα αλλάξετε γνώµη. Δεν «ακούγεται» το µπρόκολο και το αποτέλεσµα είναι µια χειµωνιάτικη σούπα µεστή από γεύση και αρώµατα! Το κρασί, τα πορτσίνι και το φασκόµηλο είναι οι πρωταγωνιστές!

Υλικά

για 3-4 άτοµα 1 κιλό µπρόκολο1 µεγάλη πατάτα 1 µεγάλο κρεµµύδι1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ή ξερός δυόσµος 6 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι κ πιπέρι

για γαρνίρισμα

12 γρ. πορτσίνι ή/και µαύρες τροµπέτες 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένο 2 κρεµµύδια, σε λεπτές φέτες 5-6 φύλλα φρέσκο φασκόµηλο 3/4 φλ. κόκκινο κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Ωµοφαγική

Ετοιμασία

1. Μουλιάζω στο κρασί τα πορτσίνι για 2 ώρες. 2. Κατόπιν τα ψιλοκόβω. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζω τα 2 κρεµµύδια (αφού τα κόψω σε λεπτές φέτες), το σκόρδο και τα µανιτάρια, το φασκόµηλο και τα σοτάρω στο λάδι. Κατόπιν σβήνω µε το κρασί στο οποίο µούλιασαν τα µανιτάρια και αφήνω να εξατµιστεί. Σιγοψήνω µέχρι να µαλακώσουν τα κρεµµύδια. 3. Στο µεταξύ βάζω το µπρόκολο, την πατάτα, το κρεµµύδι και το σκόρδο (κοµµένα σε κοµµάτια) σε µια κατσαρόλα µε νερό µέχρι τη µέση και αφήνω να βράσουν. Όταν είναι έτοιµα, προσθέτω το αλατοπίπερο, την πάπρικα, το δυόσµο και το ελαιόλαδο. 4. Με το ραβδοµπλέντερ πολτοποιώ ώσπου να γίνει βελουτέ η σούπα µου. Επαναφέρω στο µάτι την κατσαρόλα να πάρει µια τελευταία βράση. Αποσύρω από τη φωτιά και σερβίρω σε µπολ/ πιάτα ενώ από πάνω µοιράζω το µίγµα µε τα µανιτάρια.

χωρ ζάχαρίς η

ΠΑΣΤΑ

Φρούτα, ξηροί καρποί, δηµητριακά συνδυάστηκαν υπέροχα για να δηµιουργήσουν την πιο υγιεινή πάστα που έχετε φάει ποτέ! Μην αποθαρρυνθείτε από τη µακρά λίστα των υλικών. Πολλά επαναλαµβάνονται στις 3 στρώσεις. Είναι εύκολη και πεντανόστιµη κ δεν περιέχει ζάχαρη! Αποτελείται από τρεις στρώσεις: µια βάση µε χουρµάδες, βρώµη και αµύγδαλα, µια αφράτη κρεµούλα µε µπανάνες και κάσιους και µια σοκολατένια επικάλυψη µε αβοκάντο! Τα υλικά βγάζουν 4 πάστες. Μπορείτε να την κάνετε µε µεγάλο τσέρκι κι όχι σε ατοµικά.

Υλικά

για τη βάση

1 1/4 φλ. (100 γρ.) βρώµη, αλεσµένη 1 φλ. (200 γρ.) χουρµάδες, µουλιασµένοι σε ζεστό νερό για 1 ώρα 1/4 φλ. (40 γρ.) ωµά αµύγδαλα, αλεσµένα σε σκόνη2 κ.γ. κακάο1 κ.σ. νερό8 φύλλα µέντας

για την άσπρη κρέμα

190 γρ. (2) ώριµες µπανάνες1 φλ. ωµά κάσιους, µουλιασµένα σε ζεστό νερό για 1 ώρα 3 1/2 κ.σ. λάδι καρύδας1 κ.σ. στέβια σε αναλογία 1/35 φύλλα µέντας

για την επικάλυψη

165 γρ. ώριµο αβοκάντο1 κ.σ. λάδι καρύδας2 κ.σ. στέβια2 κ.σ. γάλα (σόγιας) 3 κ.σ. κακάο1 κ.γ. εκχύλισµα βανίλιας5 φύλλα µέντας

www.naturanrg.gr

Ετοιμασία

Για τη βάση: βάζω στο µπλέντερ τους χουρµάδες και τους πολτοποιώ καλά. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπώ όλα µαζί ώστε να οµογενοποιηθούν. Χωρίζω το µίγµα σε 4 τσέρκια και το πατικώνω µε τα δάχτυλα ώστε να σχηµατίσουν τη βάση για τις πάστες. Τα βάζω στο ψυγείο. Για την άσπρη κρέµα: Πολτοποιώ πρώτα τα κάσιους ώσπου να γίνουν κρέµα. Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπώ ώσπου να οµογενοποιηθούν. Απλώνω την κρέµα πάνω από τις βάσεις. Ξαναβάζω στο ψυγείο για 2 ώρες. Για την επικάλυψη: Πολτοποιώ το αβοκάντο και µετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο µπλέντερ. Τα χτυπώ όλα µαζί ώσπου να οµογενοποιηθούν. Βγάζω τα τσέρκια από το ψυγείο και µοιράζω το µείγµα στις πάστες. Σκεπάζω µε αλουµινόχαρτο και τα βάζω στο ψυγείο για να σφίξουν. Την επόµενη µέρα αφαιρώ τα τσέρκια, πασπαλίζω µε χοντοκοµµένα αµύγδαλα και γαρνίρω µε µέντα.

12ος 2016 •

healthymeal�

Χριστουγεννιάτικο κέικ με φιστικοβούτυρο και σοκολάτα Για 60 τεµάχια Για τη ζύµη • 100 γρ. φυτική µαργαρίνη • 80 γρ. ζάχαρη χρυσή Φυσιοθεραπευτική • 80 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη Rapadura RAPUNZEL • 1 αυγό (*ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Υποκατάστατο αυγού Baule Volante / 1 φακελάκι 15 γρ. αντιστοιχεί σε 2 αυγά) • 100 γρ. φιστικοβούτυρο τραγανό RAPUNZEL • 150 γρ. αλεύρι • 50 γρ. νιφάδες βρώµης λεπτές RAPUNZEL • 1 κουταλιά σούπας µπέικιν πάουντερ • 1 φακελάκι βανίλια bourbon µε ζάχαρη Rapadura RAPUNZEL • 1 πρέζα αλάτι Ατλαντικού RAPUNZEL

Για το γλάσο • 140 γρ. κουβερτούρα µαύρη RAPUNZEL • 50 γρ. φιστικοβούτυρο τραγανό RAPUNZEL

56 •12

ος

2016

50 γρ. νιφάδες 150 γρ. βρώµης λεπτές φιστικοβούτυρο Rapunzel τραγανό Rapunzel

Εκτέλεση 1. Αναµιγνύουµε σε ένα µπoλ τη µαργαρίνη, τη χρυσή ζάχαρη και την ακατέργαστη ζάχαρη Rapadura µέχρι να γίνει το µίγµα αφράτο. Ανακατεύουµε το αυγό (ή το υποκατάστατο) και το φιστικοβούτυρο και τα προσθέτουµε στο µείγµα. Έπειτα, αναµιγνύουµε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώµης, το µπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι και σταδιακά τα προσθέτουµε στο µίγµα της ζύµης.

80 γρ. ζάχαρη Αλάτι 140 γρ. ακατέργαστη Ατλαντικού κουβερτούρα µαύρη Rapunzel Rapadura Rapunzel Rapunzel

1 φακελάκι βανίλια bourbon µε ζάχαρη Rapadura Rapunzel

2. Τοποθετούµε τη ζύµη σε ταψί µε αντικολλητικό χαρτί (30Χ25 cm). Πιέζουµε τη ζύµη µε βρεγµένα χέρια σε όλο το χώρο και τρυπάµε µε ένα πιρούνι αρκετές φορές στην επιφάνεια. Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180οC (µε αέρα 160οC) για 10 λεπτά. Αφήνουµε να κρυώσει. 3. Για το γλάσο, λιώνουµε την κουβερτούρα σε µπεν-µαρί και ανακατεύουµε µε το φιστικοβούτυρο. Περιχύνουµε το κέικ και αφού πήξει στην επιφάνεια, κόβουµε σε τετράγωνα και σερβίρουµε.

Χρόνος προετοιµασίας: 15' / Χρόνος ψησίµατος: 10' Τα είδη που περιλαµβάνει η συνταγή θα τα βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων.

Μια ευγενική προσφορά

Bio

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, T: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr

Art

www.naturanrg.gr

BIO MARKET ย ยพร ยบร ร ยพยถยบ #JPBSU ย ยพ ย ร ยบ ยบร ร ยทร ร ร ร ย ร ร ยพยถยบ ยบย ยท ร ร ย ยดร ร ร ร ยตย ยพร ยบ ยบย ร ร ยดร ยพร ย ยบ ร ร ร ยบย ร ร ยปยบยถยบร ยพย ย ร ร ร ร ร ยนร ร ร ย ยพ ร ร ร ร ยฟยถร ร ร ร ย ยพร ยฆร ยพร ร ร ร ร ร ร ยพร ยถร ยพร ย ยพ ยทร ยบย ยบ ร ร ยดยฝร ยบ ร ยบร ยฝยพร ร ร ยบย ยบร ยฆ ยพยฝร ยชยบ ร ยบร ยบร ร ยตย ยบร ยบ #JP"SU #JP.BSLFU ยบย ร ร ยพร ร ยนร ร ยบ ย ร ร ร ยนร ร ร ร ร ยบ ยพร ร ย ยพร ร ย ยดร ยบ ร ยบร ร ยบร ยบยถร ร ร ร ยบ ร ยบร ยบร ร ยตย ยบร ยบ ยปร ร ร ร ร ร ร ร ร ย ร ร ร ยทร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ยบ ย ยบร ยกยพ ยพร ร ยนร ร ร ร ร ร ย ร ร ยนร ร ร ร ร ย ยพยถร ยบ ย ยบร ร ยพ ร ยพร ร ร ร ร ร ยฆ ร ยพร ร ร ร ร ร ร ร ยฆ ร ย ยตย ยบร ยบ ร ยบ ยปร ยพยถร ยพ ยทร ยบ ยทร ยบ ยผยฆร ร ยพร ยพ ร ร ยบ ร ยฆร ยพ ยฝร ยบร ร ร ยฟร ร ยต ร ยบร ยบร ยฆร ร ร ร ร ย ย ร ร ร ร ย ยบร ยบ ยฝร ยบร ร ร ยฟยตร ย ร ร ร ยทร ร ยบ ย ร ร ร ร ย ร ร ยตร ยฟร ร ร ร ยถยฝยบร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ยฆ ร ยบร ยบร ร ร ร ร ร ยฆ ยบร ร ยฆ ร ยบร ยพร ร ยพยถยบ ยพร ร ย ยดร ร ร ร ร ร ยบ ยท ร ร ร ยดร ร ร ร ร ร ยฟร ร ยพยถ ร ร ร ร ยบร ร ร ยฆ ร ร ร ยปร ร ร ร ร ร ร ร ร

ฦฑ ฦชว ว ว ว ฤฎว ฤฎ ยซยปร ร ร ร ร ยซ ยก ยซ

0DUNHW ฤฐ ฤฑฤฒฤฎ %LR$UW %LR ฦถฤฎว ศบว ว ฤฑว ฤฎว ว ว ว ว ศบว ว ฦพ ว ฤฐ ว ฤฐฤฒว ฤฑว ว ว ฤฐ ศบว ว ฤฑ ว ว ฤฎ ว ฤฎ ฤฑฤฎว ฤฐว ว ศบว ฤฐว ศบว ว ว ฤฎว ว ศบฤฒว ว ว ศบว ว ฤฒฦพฤฑฤฐว ว ว ฤฎว ว ฤฏฦฟ ว ว ฦพว ฤฐ ฤฑฤฎว ฤฎศบฤฎว ฤฒว ฤฑ

ฦฑ ฦฌว ฦพว ว ฤฐว ว ย ย ร ยปร ร ยฟยทร ร ยซ ยก ยซ ยซร ร ยปร ยงร ร ร ย ยป ร ยฟร ร ร ร ร ร ยฟยท ร ยปร ร ร $BTI $BSSZ

ฦงศบว ว ฤฒว ฤฑฤฒฤฐ ฤฒว ว ว ฦพว ฤฒฤฎ %LR$57 %,2&$5' ย ยธร ร ร ร ย ยถร ร ร ร ร #JP"SU #JP.BSLFU $MVC ร ยผร ร ย ร ร ร ร ร ร ร ยธร ร ย ร ย ร ร ร ร ร ร ยถร ร ยผร ยฟร ร ยผ ย ย ร ร ร ยทร ร ร ร ร ร ร ยจร ร ยผ #JP"SU #*0$"3% ร ยผร ร ร ร ยฟยธร ร ร ร ร ย ร ร ร ร ร ร ยท ร ร ยผ ย ยนร ร ร ร ร ย ร ร ร ยผ ร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ร ย ร ร ร ร ยผร ร ร ยถร ร ยผร ย ย ร ย ร ยถร ร ร ร ร ยฟยธร ร ร ร ร ยผร ร ย ร ร ร ร ยจ ย ร ร ยผยฟร ร ยถร ย ร ร ร ร ร ร ยถร ร ร ร ร ร ยท ร ร ร ย ยถร ร ร ร ยฟร ร ยผ ร ยผร ย ร ร ร ยจ ยจร ร ยผ

ฦปว ฦพว ว ว ว ฤฐว ฤฒว ว ว ว ว ฤฎว ย ร ร ร ยถร ยผ ย ยผร ยผร ร ร ร ยท ยถร ร ย ยจยฝยฝยผร ร ยถร ร

'HOLYHU\ 6HUYLFH ฤซว ฤฎ ฤฒว ว ว ฤฎว ว ฤฒฤฐว ว ฤฐว ว ศบว ว ฦฟฤฒว ฤฑว ฤฑฤฎว ฤฏว ฤฎว ฦฟฤฒว ว ว ฤฐ ว ศบว ว ฤฐฤฑว ฤฎ 'HOLYHU\ ฤฏว ฤฎว ว ว ว ว ฤฎฤฒยถว ว ว ว ว ยกร ร ร ยพร ร ยฆร ยพ ร ยบ ยพร ร ย ยพร ร ร ยพร ร ยพ ยบย ยท ร ร GBDFCPPL #JP"SU #JP.BSLFU ร ร ยบ ร ร ร ย ร ร ร ยฟร ร ยดร ร ยบร ร ร ร ร ยพร ร ยบร ยทยฝร ร ยพร ยพร ย ร ร ร ยพร ร ย ร ร ร ย ยฆร ร ร ร ร ร ยบร ร ย ยพร ร ร ยฆ ร ยพ ยฝร ยฆยฟร ร ยบ ยพยถยฝร XXX GBDFCPPL DPN #JP"SU.BSLFU ย ร ร ร ร ร ร ยพยถร ร ยพ ย ยบร ร ยบร ร ร ร *OTUBHSBN

CJPBSU@CJPNBSLFU

ฦ ว ว ว ว ว ย ยขยปร ยปร ร ร ร ร ยซ ยก ยซ

Ψυχή + Άγω*

*ψυχή+άγω = ευφραίνω, τέρπω, µορφώνω, διαπλάθω, καλλιεργώ

ΒΙΒΛΙΑ

Φάε τον βάτραχό σου Brian Tracy, εκδόσεις Διόπτρα Το θρυλικό «Φάε τον βάτραχό σου» (µε πάνω από 1.500.000 πωλήσεις σε όλο τον κόσµο και µεταφρασµένο σε 42 γλώσσες) θα αλλάξει τη ζωή σας.

MΕΓΑΡΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ

ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΠΑΡΑΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ Συναυλία, µουσικό εργαστήριο, χριστουγεννιάτικη ιστορία µε τον Καραγκιόζη, αλλά και δηµιουργίες µαθητών που εµπνέονται από τον Σαίξπηρ είναι οι εορταστικές προτάσεις του Μεγάρου Μουσικής για τα παιδιά.

«Ο Πέτρος και ο Λύκος» & «Η Πρώτη Συναυλία του Αρκούδου Πάντινγκτον» Αγαπηµένοι ήρωες συστήνουν στα παιδιά τη µαγεία της κλασικής µουσικής, για 6 µόνο παραστάσεις! Μικροί και µεγάλοι θα ταξιδέψουν σε ένα χριστουγεννιάτικο µουσικό όνειρο µε τον Κωνσταντίνο Μαρκουλάκη ως αφηγητή. Οι Μουσικοί της Καµεράτα – Ορχήστρας Φίλων της Μουσικής µε τη Ζωή Ζενιώδη στη µουσική διεύθυνση ζωντανεύει το µουσικό παραµύθι «Ο Πέτρος και ο Λύκος», σε λιµπρέτο και µουσική του Σεργκέι Προκόφιεφ, και την «Πρώτη Συναυλία του Αρκούδου Πάντινγκτον» του Χέρµπερτ Τσάπελ, η οποία παρουσιάζεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα, ενώ εικαστικά animation µε ατµοσφαιρικές εικόνες ντύνουν οπτικά την Χριστουγεννιάτικη αυτή συναυλία.

«Ο Καραγκιόζης στο εργαστήρι του Αϊ-Βασίλη» Ο γνωστός σκιοπαίκτης Ηλίας Καρελλάς επιστρέφει για 4η συνεχή χρονιά στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών µε µια νέα χριστουγεννιάτικη παράσταση θεάτρου σκιών µε ζωντανή µουσική από το Χρήστο Θηβαίο και τους ιδιαίτερους String Demons. Τα φετινά Χριστούγεννα, ο Καραγκιόζης και η παρέα του ονειρεύονται να συναντήσουν τον Αϊ-Βασίλη! Σύµµαχοί τους τα γνωστά ξωτικά του Αϊ-Βασίλη, που θα προσπαθήσουν να τους οδηγήσουν κοντά του µέσα από µαγικά µουσικά µονοπάτια. Ηµέρες και ώρες: 17, 23, 25, 27, 28, 29, 30/12, ώρα 5µ.µ. 18 & 26/12, ώρα 2.30 µ.µ Γενική είσοδος: € 12

58 •12

ος

2016

Δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να κάνουµε όλα όσα θέλουµε. Οι επιτυχηµένοι άνθρωποι δεν προσπαθούν να καταφέρουν τα πάντα. Μαθαίνουν να επικεντρώνουν την προσοχή τους στις πιο σηµαντικές εργασίες και να τις ολοκληρώνουν. Ο συγγραφέας των best sellers Brian Tracy συµβουλεύει για όλα τα χαρακτηριστικά της σωστής διαχείρισης του χρόνου: αποφάσεις, πειθαρχία και αποφασιστικότητα. Tαυτόχρονα αναλύει 21 πρακτικά και εύκολα βήµατα, τα οποία θα σας βοηθήσουν να µη χρονοτριβείτε και να αποπερατώνετε τις σηµαντικότερες εργασίες σας σήµερα κιόλας!

Ηµέρες και ώρες παραστάσεων: 26/12, ώρα 4.30µ.µ (πρεµιέρα), 27/12, ώρα 4.30µ.µ & 7µ.µ , 28/12, ώρα 7µ.µ 29/12, ώρα 4.30µ.µ, 30/12, ώρα 4.30µ.µ Εισιτήρια: 9€ -30€, Φοιτητές, ΑΜΕΑ, άνεργοι και άνω των 65 ετών: 8

Οι νεαροί χιµπαντζήδες του Γκόµπε Goodall Jane, εκδόσεις Πατάκη

«Μουσικές του Χιονιού» Η Μουσική Βιβλιοθήκη στο Μέγαρο και η Οµάδα Λόγου Παίγνιον υποδέχεται παιδιά 3 ως 7 ετών και τους γονείς τους, σε ένα πρόγραµµα που παίζει µε το χιόνι κάτω από τον ουρανό της τέχνης! Στοιχείο ονειρικό για µικρούς και µεγάλους, πηγή έµπνευσης για τους καλλιτέχνες, το χιόνι θα συνεχίσει να πέφτει ασταµάτητα στις… παρτιτούρες των συνθετών! Στο εκπαιδευτικό πρόγραµµα τα παιδιά και οι γονείς τους έχοντας ως αφετηρία το παιχνίδι µε κλασικά και σύγχρονα έργα, έρχονται

σε επαφή και µε άλλες τέχνες, όπως ο χορός, το θέατρο και η λογοτεχνία. Ηµέρες και ώρες: -11 & 18/12, ώρα 12 µ. και 1.30µ.µ -27, 28, 29/12, ώρα 5µ.µ. -19, 20, 21/12, ώρα 9.30 π.µ. και 11π.µ για σχολεία Εισιτήρια: Φοιτητές, άνεργοι, ΑΜΕΑ, 65+, πολύτεκνοι: € 20 Από 14€ - 60€ (ανάλογα τη ζώνη)

Η φηµισµένη Η διεθνώς αναγνωρισµένη πρωτευοντολόγος, ανθρωπολόγος δρ Τζέιν Γκούντολ παρουσιάζει τους αγαπηµένους της νεαρούς χιµπαντζήδες που ζουν στο Εθνικό Πάρκο Γκόµπε, εκεί όπου µελέτησε τη συµπεριφορά τους για πάνω από 50 χρόνια. Οι Νεαροί χιµπαντζήδες του Γκόµπε συνδυάζουν την αγάπη της για τις οικογένειες των χιµπαντζήδων µε τις ελκυστικές φωτογραφίες του Μάικλ Νοϊγκεµπάουερ, δείχνοντας έτσι πόσο µοιάζει µε εµάς αυτό το απειλούµενο είδος πρωτευόντων. Οι προσωπικές στιγµές της Τζέιν Γκούντολ µε τους χιµπαντζήδες, το πάθος της για την άγρια ζωή και οι αναµνήσεις της θα κάνουν τους αναγνώστες να τους λατρέψουν.

www.naturanrg.gr

ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΟΤΕ

Φυσικό ξάνοιγµα χρώµατος & ανταύγειες 100% VEGAN! Νέες θεραπείες 100% VEGAN: •Καθαρισµό του θύλακα και της τρίχας από όλα τα χηµικά κατάλοιπα

•Απαλλαγή από ασβέστωση και

από χρόνια προβλήµατα του τριχωτού της κεφαλής •Υποστήριξη από οµάδα ειδικών συµβούλων για κάθε ξεχωριστή περίπτωση

Τα µαλλιά σας µεγαλώνουν πιο γρήγορα, δυνατά και λαµπερά

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Ν. Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

Κοµµωτήριο ΑΝΝΑ φυτικές βιολογικές βαφές µαλλιών

SerraEnzyme

ΤΟ ΘΑΥΜΑΤΟΥΡΓΟ ΕΝΖΥΜΟ Διαλύει το εξωτερικό περίβλημα των όγκων και εκθέτει

10 & 11 Δεκεµβρίου 2016:

Μυστηριώδες δέµα φτάνει στο ΜΤ λίγο πριν τα Χριστούγεννα!

Χριστουγεννιάτικες πινελιές σε…

7-12 ετών (ώρα: 11:00-12:30 & 13:00-14:30)

5-12 ετών (ώρα: 13:00-14:30)

Λίγες µέρες πριν τα Χριστούγεννα ένα µυστηριώδες δέµα καταφθάνει στο Μουσείο! Ποιος το έστειλε; Τι έχει µέσα και τι θα γίνει αν αποκαλυφθεί το περιεχόµενό του; Και το κυριότερο, ποιος θα καταφέρει να λύσει το µυστήριο πρώτος χωρίς να µπει στον πειρασµό να ανοίξει το δέµα; Ελάτε να πάρετε µέρος σε ένα αλλιώτικο παιχνίδι κρυµµένου θησαυρού, µε κωδικοποιηµένα µηνύµατα σε σήµατα Μors, µε πυρσούς, τον οπτικό τηλέγραφο του Chappe κ.α. και φτιάξτε το παζλ µιας ιστορίας που θα αποκαλύψει τον αποστολέα του δέµατος για να ανοίξετε τελικά το µυστηριώδες δέµα,

Στα διαδραστικά πάνελ του Μουσείου, προβάλλονται video µε υλικό από το έργο της τεκµηρίωσης των τηλεγραφηµάτων, καθώς και το έργο των ζωγράφων Δηµητρίου Γαλάνη και Joan Miro. Γονείς και παιδιά δηµιουργούν εικαστικά τηλεγραφήµατα µε Χριστουγεννιάτικες ευχές εµπνευσµένοι από τα χαρακτηριστικά έργα τους.

τηλεγραφικό καµβά

Πού: Μουσείο Τηλεπικοινωνιών ΟΤΕ, Πρωτέως 25, Κηφισιά, Τ. 21 0620 1899

ΜΑΘΑΙΝΩ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΩ ΤΑ ΦΥΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (ΓΙΑ ΕΝΗΛΙΚΕΣ) Η Μεσόγειος, µε το ιδιαίτερο κλίµα και τη βιοποικιλότητά της, αποτελεί µία περιοχή όπου καλλιεργούνται και καταναλώνονται υψηλής διατροφικής αξίας αγροτικά προϊόντα. Η ελιά, το αµπέλι, τα λαχανικά και τα λαχανευόµενα, τα βότανα, τα όσπρια, τα δηµητριακά, οι ξηροί καρποί, το µέλι, τα αυγά και τα γαλακτοκοµικά προϊόντα, αποτελούν σήµερα τα βασικά υλικά της υγιεινής µεσογειακής διατροφής. Μέσα από το πρόγραµµα, θα γνωρίσετε τα σηµαντικότερα µεσογειακά αγροτικά προϊόντα, την ιστορία, τη διατροφική τους αξία, τις χρήσεις τους, µαζί µε τα µυστικά της παραγωγής και µεταποίησής τους. Κέντρο Πολιτισµού Ίδρυµα Σταύρος Νιάρχος Δευτέρα 5, 12, 19/12 | 18.00-21.00 Είσοδος ελεύθερη Για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη συµµετοχή τηρείται σειρά προτεραιότητας.

www.naturanrg.gr

τα καρκινικά κύτταρα ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να τα εντοπίσει και να τα καταστρέψει. Κατατρώει φλεγμονές, νεκρά κύτταρα και νεκρούς ιστούς. Δεν βλάπτει τους ζωντανούς ιστούς. Ρευματοειδή αρθρίτιδα. Φλεγμονές - Ανακούφιση από πόνους. Βελτίωση ζαχαρώδη διαβήτη σε 30 ημέρες. Βελτίωση σκλήρυνσης κατά πλάκας σε 30 ημέρες. Φραγμένες αρτηρίες. Βελτιώστε το αλτσχάιμερ σε 30 ημέρες. Βελτιώστε τον προστάτη σε 30 ημέρες.

ΑΠΟΚ. ΔΙΑΘΕΣΗ: serraenzyme.gr

Τηλ.: 2651081822 / 6945989823

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

* Τα συμπληρώματα δεν υποκαθιστούν τον γιατρό ή τα φάρμακά σας.

Συναντήσεις - Διαλέξεις Γευστικές Δοκιµές στο PRASINO Χαλάνδρι } Πέµπτη, Παρασκευή 8-9 Δεκεµβρίου: Δοκιµάστε τα ελληνικά Βιο-πιστοποιηµένα καλλυντικά Bioselect } Σάββατο 10 Δεκεµβρίου: Γευτείτε βιολογικά µελοµακάρονα & κουραµπιέδες Μαθιουδάκη } Σάββατο 17 Δεκεµβρίου: «Αυτοθεραπεία και περιποίηση µε 100% οργανικά προϊόντα από την Rosveda } Παρασκευή 23 Δεκεµβρίου: blues & jazz µε το Σαξόφωνο του Γιάννη Μαγουλά. Live Μουσική, Γευστικές Δηµιουργίες, Οίνος, Κέφι και όλα … Bio. ◗ PRASINO Χαλάνδρι: Λ. Πεντέλης 97, Τ. 210 6858639, 210 6858484

Τα Χαµογελάκια µου Κέντρο Μελέτης & Δηµιουργικής Απασχόλησης Τα Χαµογελάκια Μου, είναι ένας χώρος γεµάτος χαµόγελα, φαντασία, διασκέδαση, δηµιουργία. Απευθύνεται σε παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας (2-12 ετών) µε πρόγραµµα δηµιουργικής απασχόλησης και µελέτης των σχολικών µαθηµάτων της επόµενης ηµέρας. Για τα µικρότερα παιδιά, καθηµερινά το πρόγραµµα διαµορφώνεται µε πολλές δραστηριότητες όπως: ζωγραφική, κολάζ, κατασκευές, ανάγνωση και δραµατοποίηση παραµυθιών, χορό, µουσικοκινητικά δρώµενα, θεατρική αγωγή, δηµιουργική γραφή, µουσική κ.ά. Ώρες λειτουργίας: 07:00-21:00 ◗ Πευκών 75 & Ναυαρίνου, Μεταµόρφωση, Τ. 210 2855993, 6970525363

12ος 2016 •

Η Natura Naturanrg προτείνει

Για την υγεία των παιδιών Tο Animal Parade είναι το πληρέστερο συµπλήρωµα που παρασκευάσθηκε ποτέ για παιδιά, µε 15 βιταµίνες, 8 µέταλλα και πλήθος υγιεινές τροφές: σπανάκι, µπρόκολo, καρότo, σπιρουλίνα, παπάγια, µήλο, µάνγκο, καρπούς τριαντάφυλλου κ.ά. Υποαλλεργικές µασώµενες ταµπλέτες ή ζελεδάκια µε θαυµάσια γεύση κερασιού ή διάφορων φρούτων και απίθανα σχήµατα ζώων: λιοντάρια, ελέφαντες, τίγρεις, ιπποπόταµοι κλπ. Όπως όλα τα προϊόντα Nature’s Plus φέρουν την εγγύηση ανεξάρτητου εργαστηρίου (µε ποιοτική και ποσοτική ανάλυση). *Πρόσφατα προστέθηκε στη σειρά Animal Parade και το Animal Parade Gold, µε περισσότερες ακόµη υγιεινές τροφές, όλες βιολογικής καλλιέργειας! ◗ Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition, Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Taifun: Οι vegan γεύσεις που εκπλήσσουν!

Κάντε ένα δώρο ζωής στους δικούς σας ανθρώπους, στις γιορτές που έρχονται !

Λοσιόν σώµατος Natural MACROVITA

H MOBILEpro.eu κατασκευάζει στην Ελλάδα προϊόντα για την προστασία και θωράκιση από την ηλεκτροµαγνητική ακτινοβολία. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν οι EMR SHIELD θωρακισµένες πλάτες από την ακτινοβολία κινητών (για όλα τα κινητά) αλλά και τα κουτιά SUPERBOX, ηλεκτροµαγνητικής θωράκισης για MODEM / ROUTER. Οι πλάτες και τα κουτιά είναι πιστοποιηµένα προϊόντα από τον Οµ. Καθηγητή κ. Λουκά Μαργαρίτη, στον Τοµέα Βιολογίας Κυττάρου και Βιοφυσικής, του Τµήµατος Βιολογίας του Πανεπιστηµίου Αθηνών.

Η ειδική σειρά των φυσικών καλλυντικών MACROVITA, συνδυάζοντας το εξαιρετικό παρθένο βιολογικό λάδι ελιάς µε πολλές άλλες, ευεργετικές για το δέρµα, φυτικές ουσίες και βιταµίνες, προσφέρει την ιδανική φυσική περιποίηση στο πρόσωπο, στο σώµα και στα µαλλιά. H λοσιόν σώµατος (body lotion) MACROVIΤA περιέχει λάδι ελιάς*, µολόχα*, σάκχαρα, αλόη*, βιταµίνη Ε, αλλαντοΐνη, γλυκύριζα* και προβιταµίνη B5 (πανθενόλη). Ενυδατώνει και περιποιείται το δέρµα αφήνοντάς το απαλό και διακριτικά αρωµατισµένο. Για όλους τους τύπους δέρµατος. *Βιολογικής καλλιέργειας, Με συστατικά φυσικής προέλευσης σε ποσοστό 92%. Δεν περιέχει mineral oil, βαζελίνη, προπυλενογλυκόλη και parabens, ούτε συστατικά από γενετικά µεταλλαγµένα φυτά. Είναι δερµατολογικά ελεγµένη και φιλική προς το περιβάλλον. Στα Φαρµακεία και σε επιλεγµένα καταστήµατα Βιολογικών Προϊόντων.

Γευστική “ευελιξία” στη καθηµερινή διατροφή! Βιολογικά, χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, χαµηλά σε θερµίδες και χωρίς χοληστερόλη. Εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου. Κατάλληλα για χορτοφάγους & vegans, για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και στη λακτόζη αλλά και για όσους επιθυµούν να ακολουθούν µια πιο υγιεινή διατροφή. Σε 12 υπέροχους συνδυασµούς λαχανικών και καρυκευµάτων που αξίζει να δοκιµάσετε! ◗ Green Bay & Co ΕΠΕ, T. 210 8141800, www.greenbay.gr

◗ Το web-site της MOBILEpro είναι το πληρέστερο σηµείο σωστής πληροφόρησης για αυτά τα θέµατα, καθώς περιέχει διεθνή αρθρογραφία αλλά και χρήσιµες συµβουλές.

Τα πιο στιλάτα & υγιεινά θερµός! Γνωρίστε τα coffee thermos της Εcolife & απολαύστε τον καφέ ή το τσάι σας πάντα στην ιδανική θερµοκρασία! Σε υπέροχα χρώµατα & σχέδια, αποτελούν την ιδανικότερη λύση για να ετοιµάζετε τον καφέ σας από το σπίτι, ώστε να µην επιβαρύνετε την τσέπη σας & το περιβάλλον! Γιατί όλα τα προϊόντα Ecolife είναι κατασκευασµένα από ανοξείδωτο ατσάλι 18/8, το πιο υγιεινό & οικολογικό υλικό για καθηµερινή επαναχρησιµοποίηση! Χωρίς αλουµίνιο & καρκινογόνες ουσίες. BPA FREE Θα τα βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα καθώς και στην ιστοσελίδα της LifeGreen ◗ www.lifegreen.gr, Τ. 2107788885

◗ MACROVITA Α.Ε. Αθήνα: Τ. 210 252 3380 Θεσσαλονίκη: Τ. 2310 344 042 •www.macrovita.gr •fb: MacrovitaOfficial

Βακτηριοστατικό φίλτρο νερού προστατέψτε την υγειά σας "Φυσικά Υγιείς … µε Natural Doctor " Νέες, συνεργικές & ολοκληρωµένες φόρµουλες συµπληρωµάτων διατροφής! Τα νέα συνεργικά συµπληρώµατα διατροφής Natural Doctor παρασκευάζονται σύµφωνα µε την αιχµή των τελευταίων κλινικών µελετών και εφαρµογών σχετικά µε τη σύνθεση και συνέργεια των φυσικών συστατικών τους. Εξαιτίας της συνέργειάς τους µπορούν να συµπληρώσουν τις πιο κοινές ελλείψεις της συνήθους διατροφής. Ακριβώς όπως και στη φύση, οι φόρµουλες Natural Doctor είναι ολοκληρωµένες γιατί προσφέρουν ταυτόχρονη χορήγηση πολλαπλών θρεπτικών συστατικών που το καθένα είναι απαραίτητο για την δράση του άλλου. Παρασκευάζονται µόνο σε χώρες της Ε.Έ. σε πιστοποιηµένες εγκαταστάσεις GMP, είναι ελεύθερα από συντηρητικά, χρωστικές ουσίες, χηµικά πρόσθετα, γλυκαντικές ουσίες, αλλεργιογόνα µαγιάς, καλαµποκιού σίτου ή γάλακτος. ◗Βρείτε τα στο www.naturaldoctor.gr, Τ. 2106042802 και σε επιλεγµένα φαρµακεία

60 •12

ος

2016

Σαµπουάν και Conditioner για Λάµψη & Ζωντάνια από τη Lavera H νέα βιολογική σειρά περιποίησης Μαλλιών για Λάµψη & Ζωντάνια της Lavera ήρθε για να αποκαταστήσει τη φυσική κίνηση των µαλλιών σας. Η σύνθεσή τους µε βιολογική µολόχα και εκχύλισµα µαργαριταριού καθαρίζει και φροντίζει τα θαµπά µαλλιά χωρίς να τα βαραίνει. Τα µαλλιά ανακτούν και πάλι τη φυσική τους απαλότητα. Για θαµπά και άτονα µαλλιά. 100% πιστοποιηµένα φυσικά καλλυντικά. ◗ Αποκλειστική διάθεση: Beauty Life Τ. 23210 56660, www.lavera.gr, fb: laveraGreece Instagram: @laveraGreece

Η αγορά ενός φίλτρου νερού δεν αποτελεί στις µέρες µας πολυτέλεια αλλά επιτακτική ανάγκη. Και επειδή η τρέχουσα οικονοµική κρίση έχει επιφέρει δυσµενείς συνέπειες στα νοικοκυριά, προσφέρουµε τα προϊόντα µας σε νέες χαµηλότερες τιµές.

Κάντε ένα δώρο ζωής σε εσάς και την οικογένεια σας αυτές τις γιορτές και αποκτήστε από την εταιρεία µας ένα σύγχρονο και αξιόπιστο βακτηριοστατικό φίλτρο νερού, µεγάλης διάρκειας και Αµερικανικής τεχνολογίας, χωρίς συµβόλαια και δεσµεύσεις και το κυριότερο χωρίς αλλαγή ανταλλακτικού. ◗ www.psbwater.gr Τ. 2109584412 - 2109571017

www.naturanrg.gr

Το συζευγµένο λινολεϊκό οξύ (CLA), φαίνεται να είναι από τις αποτελεσµατικότερες ουσίες κατά του πάχους, αφού µειώνει το λίπος προς όφελος των άπαχων µυών. Επίσης µειώνει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια, ενώ ανέστρεψε τις αγγειακές αθηρωµατικές βλάβες σε πειραµατόζωα. Πολυάριθµες µελέτες µε ζώα και in vitro δείχνουν πολύ ελπιδοφόρες αντικαρκινικές ιδιότητες σε µία σειρά καρκίνων, όπως στήθους, παχέος και ορθού εντέρου, προστάτη, πνεύµονος, επιδερµίδας και στο µελάνωµα. Το CLA 1200mg της Nature’s Plus είναι 100% φυσικό προερχόµενο από ηλιέλαιο και καρθαµέλαιο(µη µεταλλαγµένα/non GMO). ◗ Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Προϊόν βιολογικής γεωργίας χωρίς γλουτένη Υποκατάστατο αυγού απαραίτητο για κάθε VEGAN συνταγή! Για υφή, χρώµα και οµοιόµορφη ζύµη χωρίς τη χρήση αυγού σε κάθε γλυκό και αρτοσκεύασµα µε vegan υλικά. Χρήση: Το φακελάκι µιας δόσης 15γρ. αντιστοιχεί σε δύο ολόκληρα αυγά. Διαλύετε το περιεχόµενο του φακέλου σε 70ml νερό σε θερµοκρασία δωµατίου, ανακατεύοντας προσεκτικά ώστε να µην σχηµατιστούν σβώλοι. *Συστατικά: ρεβυθάλευρο ψηµένο*, άµυλο καλαµποκιού*, πηκτικό µέσο: χαρουπάλευρο*, κουρκουµάς σκόνη*. *προϊόν βιολογικής γεωργίας. Molkosan:

A.Vogel Πρεβιοτικό σκεύασµα παρασκευασµένο από ορό τυρογάλακτος

Stop στη γήρανση • Ειδικό gel µατιών για σακούλες και µαύρους κύκλους. Από την πρώτη εφαρµογή, καταπραΰνει και ανακουφίζει τους µαύρους κύκλους, τις σακούλες και τη πτώση των βλεφάρων. Χάρη στην παρουσία των φυτικών βλαστοκυττάρων, του εκχυλίσµατος φυκιών και της καφεΐνης, διεγείρει το κολλαγόνο και προστατεύει την µικροκυκλοφορία στα µάτια ώστε να επανακτά τη δύναµη και τη φωτεινότητα του. Με µαλακή υφή απορροφάται άµεσα, αναζωογονεί το περίγραµµα των µατιών, ενισχύει τον τόνο και την ελαστικότητα του ασκώντας µια αποτελεσµατική αντιγηραντική δράση. • Κρεµώδη µάσκα προσώπου AURUM, µε αντιγηραντικούς, ενυδατικούς και εξισορροπητικούς παράγοντες. Περιέχει φυτικά βλαστοκύτταρα από βατόµουρο (υψηλή προστατευτική και µαλακτική δράση) από Leontopodium alpinum, ceramides, ελαστίνη και υαλουρονικό οξύ. Η ελαστικότητα και η αναδιάρθρωση των συστατικών διεγείρουν τη φυσική ανανέωση των κυττάρων, την προώθηση µιας µακράς ενυδάτωσης στην επιδερµίδα και εξασφαλίζουν ένα εξαιρετικό αποτέλεσµα οµορφιάς. Η επιδερµίδα γίνεται σφριγηλή, τονωµένη, φωτεινή και απαλή. Συσκευασµένο σε διπλό φάκελο για κάθε δόση 7,5 ml (2x7,5). ◗ Εισαγωγή - Διάθεση: DermaCare, Τ. 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr, fb: DermaCare

Το Molkosan είναι πλούσιο σε L(+) γαλακτικό οξύ, συστατικό απόλυτα απαραίτητο στη διαδικασία της πέψης. Είναι εξαιρετικά ευεργετικό φυσικό µέσο ισορροπίας για τους ανθρώπους που υποφέρουν από φούσκωµα, δυσανεξία σε τροφές και λακτόζη και από δυσκοιλιότητα, αφού το L(+) γαλακτικό οξύ συµβάλλει στη διάσπαση των πρωτεϊνών και της λακτόζης, ενώ ταυτόχρονα βοηθά σηµαντικά τον οργανισµό στην απορρόφηση πολύτιµων µετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, µαγνήσιο και ενζύµων αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιµότητά τους. Μπορεί να λαµβάνεται κάθε µέρα για µεγάλο χρονικό διάστηµα σε δίαιτες αδυνατίσµατος αφού ενεργοποιεί την καύση του λίπους και τονώνει όλο τον οργανισµό χωρίς καµία ανεπιθύµητη ενέργεια.. ◗ Διάθεση: ICP, T: 2109408880.

A.Vogel Balance Base Drink: ρόφηµα φυσικής αλκαλοποίησης και εξισορρόπησης του pH του οργανισµού Aποτελεί βέλτιστο συνδυασµό υψηλής βιοδιαθεσιµότητας αλκαλικών µέταλλων (ασβέστιο, µαγνήσιο, κάλιο), ψευδαργύρου (ιχνοστοιχείο), βιταµίνης D3 φυτικής προέλευσης και L+ γαλακτικού οξέος. Σηµειώνεται ότι το µαγνήσιο συµβάλλει στη µείωση της κόπωσης και της κούρασης. Επίσης το Balance Base Drink δεν περιέχει λακτόζη και γλουτένη, είναι κα◗ Διάθεση: τάλληλο για χορτοφάγους και έχει υπέροICP, T: 2109408880 χη γεύση φράουλας.

Πεπτικά ένζυµα για σωστή πέψη Αν µετά από το φαγητό αισθάνεστε φουσκωµένοι, κουρασµένοι, µε συµπτώµατα δυσπεψίας, αν έχετε καούρες, πόνους, όξινα ρεψίµατα, τότε το Ultimate Enzyme Blend της Flora µπορεί να σας βοηθήσει. Συνδυασµός 10 πεπτικών ενζύµων φυτικής προέλευσης, ενεργά σε όλα τα διαφορετικά ph κατά µήκος του πεπτικού σωλήνα, διασπούν άµεσα και αποτελεσµατικά πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, άµυλο, λακτόζη. Αντικαθιστά τα ένζυµα που χάνονται κατά το µαγείρεµα και την επεξεργασία των τροφών και αναπληρώνει τη µειωµένη οργανική παραγωγή τους λόγω ηλικίας, ασθενειών, στρες κ.ά. Μειώνει τους πόνους και τα φουσκώµατα, αυξάνει την ενεργητικότητα σας και διασφαλίζει καλύτερη απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών. Βοηθά στις δυσανεξίες και περιορίζει την αίσθηση της πείνας και τη λαιµαργία. Περιέχει πρωτεολυτικά ένζυµα που µειώνουν τους ερεθισµούς και τις τροφικές αλλεργίες από ατελή πρωτεϊνική πέψη. Τέλος βοηθά το πάγκρεας να ηρεµήσει και να αναζωογονηθεί. ◗ Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη Flora. Διανέµεται από τη MedMelon Προϊόν ΕΟΦ, τηλ. 2310 449441, www.medmelon.gr

www.naturanrg.gr

◗ Διάθεση: BioArt, Τ. 210 2827622, www.bioart.gr

Η Naturanrg προτείνει

Υποκατάστατο αυγού για ζαχαροπλαστική Baule Volante

Λεπτό σώµα µε υγεία

GoGirl Tο πιο έξυπνο γυναικείο gadget! Το GoGirl είναι η µοναδική υγιεινή λύση, για βρώµικες ή ανύπαρκτες τουαλέτες, καθώς χαρίζει την διευκόλυνση της όρθιας ούρησης σε όλες τις γυναίκες! Σχεδιασµένο από γιατρό για την προστασία της ευαίσθητης περιοχής, εύκολο στη χρήση, κατασκευασµένο από ιατρική σιλικόνη σε δύο χρώµατα, διπλώνει στη µικρή του θήκη για να το έχεις µαζί σου παντού & επαναχρησιµοποιείται! Don’t take life sitting down! ◗ Διατίθεται σε επιλεγµένα φαρµακεία και σηµεία σε όλη την Ελλάδα. ◗ Για πληροφορίες, χαρακτηριστικά, οφέλη & διαγωνισµούς ακολουθήστε στο fb GoGirl.Greece. Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος GoGirl Greece Τ.6934971211, e-mail: gogirl.greece@gmail.com

Νέο Viofree Bio! Ευρέως γνωστή στην Ελλάδα και στο εξωτερικό για τις πρωτοποριακές και υγιεινές προτάσεις της στον χώρο των φυτικών τυριών, η ελληνική εταιρεία Viotros συνεχίζει να καινοτοµεί µε τη δηµιουργία του Viofree για πίτσα Οrganic! H σειρά µη γαλακτοκοµικών τυριών Viofree αποκτά το βιολογικό της αδερφάκι, το οποίο έχει γεύση gouda και είναι ιδανικό για χρήση στην σπιτική σας πίτσα, καθώς λιώνει µοναδικά. Η συγκεκριµένη σειρά τυριών απευθύνεται σε χορτοφάγους & vegans, σε άτοµα µε δυσανεξία στη λακτόζη, τη γλουτένη & τη σόγια ή σε όλους όσους απλά προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς δεν περιέχει ΚΑΘΟΛΟΥ γαλακτοκοµικά συστατικά και έχει µόνο 2mg χοληστερόλη ανά µερίδα! Αναζητήστε τα φετάκια & τα block Viofree σε 12 µοναδικές γεύσεις σε πάνω από 200 βιολογικά & deli καταστήµατα σε όλη την Ελλάδα. ◗ Περισσότερα στο f/ViofreebyViotros.gr

12ος 2016 •

Η Natura Naturanrg προτείνει

Σκόρδο θαυµατουργό και... άοσµο

Διώξε τον πόνο

Αναλγητικό & θεραπευτικό λάδι Oι εκπληκτικές για την υγεία ιδιότητες του σκόρδου είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Πάνω από από τη Rosveda δύο χιλιάδες σύγχρονες µελέτες το επιβεβαιώνουν: Το σκόρδο έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγΑνακουφίζει και θεραπεύει πόνους από ρευµατοµονικές, αντικαρκινικές και αντιµικροβιακές ιδιότητες. Και όχι µόνο... ειδή αρθρίτιδα, οστεοαρθρίτιδα, σπονδυλίτιδα, ισχιΗ καθηµερινή κατανάλωση σκόρδου έχει αποδειχθεί εξαιρετικά ευεργετική για το καρδιαγαλγία, οσφυαλγία, πόνους στα γόνατα, πιάσιµο στον γειακό σύστηµα. Mειώνει την πίεση, τη χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και τη συσσώρευση αυχένα, πονοκεφάλους, πόνους στη µέση και στην αιµοπεταλίων. Ως εκ τούτου, µειώνει καθοριστικά τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρυνσης, θροµπλάτη, δυσκαµψία και κράµπες στα πόδια, νευρικές βώσεων, εµφράγµατος και εγκεφαλικού επεισοδίου. Ατυχώς, υπάρχει το γνωστό πρόβληδιαταραχές, πόνους περιόδου και πόνους από νευροµα της οσµής... Η Nature’s Plus, για να ξεπεράσει το πρόβληµα, χωρίς να αλλοιώσει τα µυικές παθήσεις. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίµατος χαρακτηριστικά του φρέσκου σκόρδου, δηµιούργησε το Garlite, ένα σκόρδο ωρίµανσης και βοηθά αποτελεσµατικά στην αντιµετώπιση της σεξου(aged) που δεν αφήνει οσµή, ούτε στην αναπνοή, ούτε στον ιδρώτα. Το Garlite προέρχεαλικής αδυναµίας. *Για εξωτερική χρήση. Δεν υπάρχουν ται από συµπύκνωση φρέσκου σκόρδου, από το οποίο δεν έχει αφαιρεθεί τίποτε (εκτός αντενδείξεις ή παρενέργειες. Ανακουφίζει από τον πόνο από νερό) και δεν έχει προστεθεί τίποτε. σε λίγα µόνο λεπτά. Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος. Δεν Κανένα άλλο σκόρδο δεν είναι πιο κοντά στο φυσικό φρέσκο σκόρδο από το Garlite. πρέπει να εφαρµόζεται σε ανοιχτές πληγές. ◗ Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition, Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr 100 % φυτικό και οργανικό

Φυσικό έλαιο Sensual Έλαιο για την καθηµερινή περιποίηση της επιδερµίδας του σώµατος, µε τριπλή χρήση, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος. Το αµυγδαλέλαιο και το jojoba ενυδατώνουν, θρέφουν και χαρίζουν λάµψη και ελαστικότητα στην επιδερµίδα, ενώ ο συνδυασµός των αιθέριων ελαίων γιασεµιού, περγαµόντου, υλάνγκ-υλάνγκ και σανδαλόξυλου, δηµιουργεί το απόλυτα αισθησιακό άρωµα. ◗ Saponaria, T.: 2811115634, www.saponaria.gr, e-mail: info@saponaria.gr

NEA πλήρης σειρά

Bio Marine από την Organic Ocean Περιλαµβάνει κρέµα ηµέρας, κρέµα νυκτός, κρέµα µατιών, σέρουµ προσώπου και σέρουµ µατιών. Η βιολογική σειρά Bio Marine Organic Ocean παρουσιάζει πρωτοποριακές συνθέσεις, µε κύριο χαρακτηριστικό τους την αυτοπροσαρµογή στο κλίµα, τις περιβαλλοντικές συνθήκες και τον τύπο δέρµατος, ενισχυµένο µε τα συστατικά ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟ ΟΞΥ, EPHEMER και EMULIUM MELLIFERA. EPHEMER: Eξάγεται από πρωτογενή κύτταρα µακροφυκών, προστατεύει το δέρµα και βοηθάει στη µείωση των ελευθέρων ριζών σε σύντοµο χρονικό διάστηµα. EMULIUM MELLIFERA: Δηµιουργείται εξ ολοκλήρου από φυσικά συστατικά, προσφέρει αύξηση της υγρασίας του δέρµατος, βελτιώνει την υφή του. Σε κρύες ή ξηρές συνθήκες, δηµιουργεί µία απαλή και άνετη µεµβράνη προστασίας για το δέρµα. ◗ Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος Ecoilibrium - Τ. 210 3612571

Καρποί Μπραζίλ, ο ανεκτίµητος σύµµαχος για την υγεία µας Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η κατάλληλη πρόσληψη σεληνίου σχετίζεται µε µειωµένο κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων ασθενειών και την µε ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος. Οι καρποί µπραζίλ είναι η πλουσιότερη πηγή σεληνίου στον κόσµο. Ένας καρπός µπραζίλ αρκεί για την ηµερήσια δόση σεληνίου. Πλούσιοι, επίσης, σε Ω3, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, κάλιο, µαγνήσιο, ασβέστιο, φυτική πρωτεΐνη και µε ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. ◗ Green Bay & Co ΕΠΕ, Τ. 210 8141800 www.greenbay.gr

Litinas Aloe - Βιολογική Aloe Vera & Μαστίχα Χίου Η Premium Formula της Litinas Aloe εµπλουτίστηκε µε φυσικό εκχύλισµα µαστίχας Χίου (15%) και µαστιχέλαιο, προσφέροντας ακόµη περισσότερα οφέλη στον οργανισµό. Η µαστίχα Χίου, συµβάλλει στην ανακούφιση των στοµαχικών διαταραχών και κατά της δυσπεψίας, στην καλή λειτουργία και την υγιεινή του πεπτικού συστήµατος. Παράλληλα προσφέρει πλούσια αντιµικροβιακή, αντιφλεγµονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Τα προϊόντα της Litinas Aloe περιέχουν όλα τα θρεπτικά και ενεργά συστατικά του τζελ της Aloe vera και τα διατηρούν χάρη στον καινοτόµο τρόπο επεξεργασίας και παστερίωσης των προϊόντων. Τo πόσιµο τζελ ALOE VERA συµβάλλει: } Στο σχηµατισµό του κολλαγόνου για τη λειτουργία των οστών, των χόνδρων, του δέρµατος, των ούλων και των δοντιών. } Στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήµατος και των µεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας. } Στην αύξηση της απορρόφησης του σιδήρου

ος

2016

από τον οργανισµό και στη µείωση της κόπωσης. } Στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. } Στη καλή ψυχολογική λειτουργία και στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήµατος.

◗ Litinas Aloe ΑΕΒΕ, Τ.22950-98842, www.litinas-aloe.gr, e-mail: info@litinasaloe.gr, www.facebook.com/Litinas Aloe, Instagram:#litinas_aloe

Λάδι αβοκάντο για πρόσωπο χωρίς ρυτίδες

62 •12

◗ Rosveda Hellas T. 210 6532817, 6941 686856, info@rosveda.gr. Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα µας www.rosveda.gr για να ενηµερωθείτε για τα προϊόντα Rosveda.

Female Multiple από την Solgar ...γιατί είναι δύσκολο να είσαι γυναίκα H Solgar προτείνει την πολυβιταµίνη Female Multiple, σχεδιασµένη σύµφωνα µε τις εξειδικευµένες ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας. Ειδικότερα περιέχει Βιταµίνες Ε, C, D, σύµπλεγµα βιταµινών Β, ασβέστιο, µαγνήσιο, φολικό οξύ, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο. Η Solgar Female Multiple περιλαµβάνει επίσης βιταµίνη Κ και βόριο, στοιχεία που συµβάλουν στη διατήρηση υγιών οστών και βοηθούν στη στήριξη της γενικότερης υγείας της γυναίκας. Με φυσικές πρώτες ύλες και σόγια µη γενετικά τροποποιηµένη. ◗ Παράγεται, συσκευάζεται στις ΗΠΑ Eισάγεται µέσω Μ. Βρετανίας Διανέµεται από την ΙSOPLUS A.E. Τ: 210 9579 707, www.healthyme.gr, www.facebook.com/healthyme.gr

Άγριο τριαντάφυλλο (Rosehip) Το κορυφαίο λάδι βάσης στην αρωµατοθεραπεία!

Πολύτιµος ορός από βιταµίνες σε µορφή λαδιού. Περιέχει 11 βιταµίνες, 14 µέταλλα και πολλά ιχνοστοιχεία που θρέφουν την επιδερµίδα. Η παρουσία των ιχνοστοιχείων δεν είναι τυχαία, διότι τα ένζυµα βοηθούν στη δηµιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Χρησιµοποιήστε το βράδυ γύρω από τα µάτια και το στόµα, αλλά και σε όλο το πρόσωπο. Η δράση του κατά των ρυτίδων θα σας καταπλήξει! Αποκτήστε και πάλι τη χαµένη λάµψη και φρεσκάδα σας! Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος. Η αποτελεσµατικότητά του είναι τόσο εµφανής που θα σταµατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο.

Η πιο πλούσια πηγή βιταµίνης C στον πλανήτη µας. Είναι το βασικό συστατικό στις θεραπείες για λεύκανση του δέρµατος, δυσχρωµίες, πανάδες, σηµάδια ακµής, ουλές από χειρουργική επέµβαση, τραυµατισµούς, ακµή, δερµατίτιδα και άλλες ατέλειες του δέρµατος. Συνδυάζεται τέλεια µε όλα τα αιθέρια έλαια και λάδια βάσης. Χάρη στην αναγεννητική και αναζωογονητική του δράση, µειώνει τις ρυτίδες σε πλάτος και βάθος. Αποκαθιστά αποτελεσµατικά τους κατεστραµµένους ιστούς του δέρµατος και βοηθά στο σχηµατισµό καινούριων κυττάρων. Μειώνει ορατά τις ραγάδες. Από την πρώτη εφαρµογή, το δέρµα αποκτά λάµψη, φρεσκάδα και φωτεινότητα.

◗ Τ. 210 8235625, Marja Entrich Σουηδικά Καλλυντικά

◗ Η Φωνή της Φύσης, τηλ.: 210-8316836, www.voiceofnature.gr

www.naturanrg.gr

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ

BioMarket

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 20 %

20%

ΣΕΙΡΑ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ ΠΡΟΣΩΠΟΥ & ΣΩΜΑΤΟΣ ΜΕ ΡΟΔΙ LOGONA Serum προσώπου: 26,95 € > 21,56 €

Κρεµοντούς: 8,55 € > 6,84 €

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ RAPUNZEL

Λάδι σώµατος: 18,40 € > 14,72 €

Λοσιόν σώµατος: 15,95 € > 12,76 €

20 %

ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ ΨΥΧΡΗΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ HEALTH LINK

Κρέµα χεριών: 8,55 € > 6,84 €

20%

PROBIOS ΦΥΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ

200ml: 5.80 > 4.64 €

400ml: 9.50 > 7.60 €

25% ΓΑΛΑ ΣΟΚΟΛΑΤΟΥΧΟ ΒΙΟΤΟΣ

Ρόφηµα ρυζιού καρύδας: 3,20 € > 2,56 €

Ρόφηµα αµυγδάλου χωρίς ζάχαρη: 4,90 € > 3,92 €

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ WISH 2,72 € > 2,45 €

10 %

20%

Ρόφηµα ρυζιού Ca: 2,96 € > 2,37 €

2.15 € > 1.61 €

ΦΥΤΙΚΑ ΡΟΦΗΜΑΤΑ ISOLA BIO

Ρόφηµα βρώµης: 2,65 € > 2,12 €

Ρόφηµα κεχριού: 3,19 € > 2,55 €

Ρόφηµα ρυζιού: 2,75 € > 2,20 €

Ρόφηµα ρυζιού αµύγδαλο: 3,09 € > 2,47 €

Ρόφηµα ρυζιού φουντούκι: 3,44 € > 2,75 €

Οι προσφορές ισχύουν µέχρι εξαντλήσεως των αποθεµάτων

• Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο 14122, τηλ. 2102827622 (Το κατάστηµα λειτουργεί και ως Cash & Carry). • Τατοΐου 122 Ν. Ερυθραία 14564, τηλ. 2108074467, 2106206785 • Λ.Μαραθώνος 45, Άνοιξη 14569, τηλ. 2106217007