natura 33

3 øòÞîéá íáúÝ. åùøáòéóôïàíå!

#33 ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2012 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr news//µαθήµατα διατροφής//ecofamily//natural health//το παρτέρι//συνταγές//η πόλη

λωσέ Ανακύκ με!

περιεχόμενα+id

PUBLISHING AD DICTION Διεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείμ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ:210-5771293, 210-5771258 Fax:210-5771259 e-mail:natura@addiction.com.gr

Κάθε χρόνο και καλύτερα ;)

#33 4 editorial 6-8 in & out Nέα με άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσμο

10-12 Life in Κλασικός Μαραθώνιος Αθήνας

14- Πρόσωπο Αναστασία Μήλιου, η πρέσβειρα της Ελλάδας στην Ε. E. για την προώθηση της Αειφόρου Θαλάσσιας Πολιτικής, μιλάει στη Νatura nrg

31- Stress Less

52- green home

Αντιμετωπίστε το στρες της καθημερινότητας

Kίνδυνοι κρεμασμένοι στην ντουλάπα σας

32- fitness

54- naturaNews

Γνώρισε την αγωνιστική ποδηλασία με τη βοήθεια του πρωταθλητή προπονητή Κώστα Πανταζή

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηματικότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη

34- health Ayurveda Νέοι και υγιείς για πολλά χρόνια με τη βοήθεια της Αγιουρβέδα

36- 37 beauty

55- ζωήποδήλατο Ποδηλάτης vs αδέσποτων σκύλων

16- Save energy

38- μαθήματα διατροφής

56-57 τι συμβαίνει στην πόλη

Πόσο θα καεί φέτος η «γούνα» μας;

8+1 τρόποι μαγειρέματος: ποιον να προτιμώ;

Πολιτισμός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

18-20 Οδοιπορικό

40-43 τροφή του μήνα

58-60 naturaαγορά

Άγιο μου τσιπουράκι!

Στο δρόμο των μπαχαρικών

22- 24 ομοιοπαθητική+

44- homemade

Διαχείριση του Άγχους με την Ομοιοπαθητική Ιατρική

Γκάραμ Μασάλα

Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

61- nrgpoints –

26- man’s health

45- cookmania Σαλάτα φινόκιου σε διάφορες υφές με γαρίδες

Εδώ θα μας βρείτε

46- Παρουσίαση

Μελισσάνθη στο Κολωνάκι

Σακχαρώδης διαβήτης και σεξουαλική ζωή

28-29 ψυχολογία Η σεξουαλική συμπεριφορά στο διαδίκτυο

30- Healthy tips Συμβουλές υγείας και πρακτικά tips για τις καθημερινές συνήθειες του σύγχρονου τρόπου ζωής.

Pίξτε αλάτι στην ομορφιά σας!

Το ελαιόλαδο και τα μυστικά του!

48- Μοντέρνες καλλιέργειες Στέβια: η ζάχαρη του μέλλοντος

50-51 το παρτέρι Πάσχετε από στομαχικό έλκος; Καλλιεργήστε φιλιπέντουλα!

Bioshopping therapy: 62- agenda Με μια σύντομη ματιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα Δείτε» το μήνα Νοέμβριο

Γενική Διεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιμπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art Director: Μαρία Νίτσιου Aτελιέ: Μαρία Τσέκου Συντακτική ομάδα: Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Στέλλα Μπανούση Δήμητρα Μαγκλάρα Διόρθωση κειμένων: Ευρυδίκη Μίχου

Επιστημονικοί Συνεργάτες: Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδημίας Κλασικής Ομοιοπαθητικής Δρ. Ανδρέας ΜελιδώνηςΠρόεδρος της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας Υπεύθυνος Διαβητολογικού Κέντρου, Γ.Ν. Πειραιά Ζωή ΜπαγετάκουΔερματολόγος - Αφροδισιολόγος Σοφία Παπαδοπούλου Χηµικός - Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. Παπαχρήστος ΠαρασκευάςΔιαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc. Μάριος Μ. ΒρυώνηςΨυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c) Έρη ΜπασιούκαΣωματική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Ειρήνη ΤζελέπηΣυμβουλευτική Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπεύτρια Πέτρος Πανούτσοςwww.olyplant.gr Εύα Μονοχάρηwww.funkycook.gr Έκτορας ΜποτρίνιChef Συντακτική ομάδα για το ποδήλατοwww.zoi-podilato.com Φωτογράφος: Spiros M. Υποδοχή Διαφήμισης – Υπεύθυνη Διανομής: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνος Λογιστηρίου: Φώτης Τριανταφυλλίδης Διανομή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ

Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καμία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστημόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφημίζεται άμεσα ή έμμεσα στην εφημερίδα ή ακολουθήσετε τις συμβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του εντύπου με οποιοδήποτε τρόπο μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούμενη άδεια του εκδότη.

3 Nοέμβριος 2012

�editorial ☛

3 χρόνια Natura nrg Αγαπητοί Αναγνώστες, Με πολλή αγωνία και σκληρή δουλειά, φθάσαµε στο τεύχος 33. Ο αριθµός 33 στην αριθµολογία σηµαίνει αγάπη, σοφία, δηµιουργία και επικοινωνία. Οι προσδοκίες πολλές. Κάποια πράγµατα που είχα στο µυαλό µου υλοποιήθηκαν, κάποια πάλι όχι. Ελπίζω η ανανεωµένη Natura nrg, που αυτή τη στιγµή ξεφυλλίζετε, να σας αρέσει. Κατά τη διάρκεια της προετοιµασίας των τελευταίων τευχών αισθάνθηκα πολλές φορές ότι η δουλειά αυξήθηκε κατακόρυφα. Φοβήθηκα. Αναρωτήθηκα «τι να φταίει;». Μήπως εγώ ως επικεφαλής της οµάδας δεν µπορούσα να συντονίσω καλά τα τρέχοντα; Η απάντηση ήρθε από εσάς. Τα σχόλια, οι προτάσεις σας, οι παρατηρήσεις και οι απαιτήσεις σας είναι οι κινητήριες δυνάµεις µου. Έπρεπε πάντα να κάνω το κάτι παραπάνω. Η ώθηση τροµερή. Πηγή έµπνευσης οι προβληµατισµοί σας. ∆εν είναι εύκολη η προετοιµασία του κάθε επόµενου τεύχους. Απαιτείται προσπάθεια µεγάλη, ώστε κάθε τι να είναι ζωντανό και επίκαιρο. Εύχοµαι να υπήρχε ένας µαγικός τρόπος να σας δω, να σας γνωρίσω και να δω την έκφραση του προσώπου σας την ώρα που διαβάζετε κάθε σελίδα. Η Natura nrg δεν έχει χρηµατικό αντίτιµο για να φθάσει στα χέρια σας. Η ενέργειά σας είναι αυτό που εισπράττουµε! Η Natura nrg βγαίνει από µία καταπληκτική οµάδα ανθρώπων που έχω την τύχη να έχω κοντά µου, που τα µεγαλύτερα προσόντα τους είναι η θετική τους ενέργεια και η µεγάλη αγάπη τους γι’ αυτό που κάνουµε. Θέλω λοιπόν να κρατήσετε µια υπόσχεση απ΄όλους µας: κάθε τεύχος που θα φθάνει στα χέρια σας θα περιέχει αµείωτη όρεξη, δύναµη ψυχής και αδιάκοπη ροή θετικής ενέργειας για κάτι καλύτερο κάθε φορά. Η οµάδα της Natura nrg δηλώνει παρούσα και βρίσκεται ανάµεσα σ’ όλους αυτούς τους ανθρώπους που αγωνίζονται σ’ ένα σύγχρονο Μαραθώνιο για έναν καλύτερο κόσµο, για τη συγκίνηση της προσπάθειας και την υπέρβαση των προσωπικών ορίων. Ευχαριστώ µέσα από την ψυχή µου όλους όσους έχουν προσφέρει για να είναι σήµερα η Natura nrg εδώ. Ευχαριστώ όλους εσάς που µας διαβάζετε.

Νάνσυ Τσιμπίδη

Πρόσωπα, µνήµες και γεγονότα. Ντοκουµέντα για εποχές που πέρασαν! Άλλα άλλαξαν σηµαντικά το ρου της ιστορίας και άλλα όχι. Όλα όµως µας απασχόλησαν και ίσως συνεχίζουν ακόµη να µας επηρεάζουν… Τι θυµόµαστε ακόµη; Tι έχουµε ξεχάσει; Μέσα απ’ αυτή τη στήλη επιχειρούµε ένα ταξίδι στο παρελθόν, γιατί ο τρόπος που γιορτάζει µια κοινωνία τις σηµαντικές ηµεροµηνίες είναι αντανάκλαση, κυρίως, του ήθους που έχει διαµορφώσει στο πέρασµα των χρόνων.

1904- 15 Νοεµβρίου Ο Κινγκ Ζιλέτ, Αµερικανός επιχειρηµατίας, επινόησε την ιδέα για την κατασκευή µιας λεπτής ξυριστικής λεπίδας, που δεν θα χρειάζεται τρόχισµα και θα είναι προσιτή σε κάθε άνδρα. Έκτοτε τα ξυραφάκια φέρουν το όνοµά του (Gillette).

1906- 22 Νοεµβρίου: Τα αρχικά S.O.S. καθιερώνονται ως διεθνές σήµα κινδύνου, στο ∆ιεθνές Συνέδριο Ασύρµατης Τηλεγραφίας του Βερολίνου.

1923- 12 Νοεµβρίου:

Έφυγε από τη ζωή ο Ερνέστος Τσίλερ, ο Γερµανός αρχιτέκτονας που άλλαξε την όψη της νεοκλασικής Ελλάδας σχεδιάζοντας πάνω από 900 κτήρια.

1935- 12 Νοεµβρίου Ο δρ. Εγκάς Μουνίζ πραγµατοποιεί σε νοσοκοµείο της Λισσαβόνας την πρώτη σύγχρονη εγχείρηση λοβοτοµής. Το 1947 θα τιµηθεί µε το βραβείο Νόµπελ Ιατρικής.

1959- 20 Νοεµβρίου Υπογράφηκε στον ΟΗΕ η ∆ιακήρυξη για τα δικαιώµατα του παιδιού. Έκτοτε, κάθε χρόνο την 20η Νοεµβρίου γιορτάζεται η Παγκόσµια Ηµέρα για τα ∆ικαιώµατα του Παιδιού.

1973- 17 Νοεµβρίου και ώρα 2 πρωινή: τα τανκ των δικτατόρων πλησιάζουν την πύλη του Πολυτεχνείου και µπαίνουν µέσα για να καταστείλουν τη φοιτητική εξέγερση κατά της δικτατορίας αφήνοντας πίσω τους νεκρούς και τραυµατίες.

1977- 2 Νοεµβρίου: Πρωτοφανής νεροποντή πλήττει την Αττική, συνοδεύεται µε black out εκτεταµένης διάρκειας. Το τραγικό αποτέλεσµα: 22 νεκροί και ανυπολόγιστες ζηµιές στις δυτικές συνοικίες της Αθήνας.

1977- 21 Νοεµβρίου: Το υπερηχητικό επιβατικό αεροπλάνο Concorde εκτελεί την παρθενική του πτήση από το Λονδίνο στη Νέα Υόρκη.

1989-

14 Νοεµβρίου: Ο Μάνος Χατζιδάκις που θεωρείται δικαίως η µεγαλύτερη µουσική ιδιοφυΐα της Ελλάδας, ιδρύει την Ορχήστρα των Χρωµάτων.

1990- 12 Νοεµβρίου: Ο Άγγλος επιστήµονας Τίµοθι Μπέρνερς ανακαλύπτει τον Παγκόσµιο Ευρύ Ιστό, γνωστότερο µε τα αρχικά WWW, πάνω στον οποίο βασίζεται η λειτουργία του διαδικτύου.

www.naturanrg.gr 4 � Nοέµβριος 2012

1999- 25 Νοεµβρίου: Η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ, µε απόφασή της ανακήρυξε την 25η Νοεµβρίου ως ∆ιεθνή Ηµέρα για την Εξάλειψη της Βίας κατά των Γυναικών για να αναδείξει ένα σηµαντικό πρόβληµα µε παγκόσµια διάσταση.

�παρουσίαση

» ς η ν χ έ T α τ α µ ύ «Tηλε-Ρε επικοινωνιών του ΟΤΕ Στο Μουσείο Τηλών για παιδιά 5-10 ετών

Tεχν Εργαστήρι Εικαστικών - Μάιο 2013 από το Νοέµβριο 2012

Για 3η συνεχή χρονιά παιδιά από 5-10 ετών επικοινωνούν εικαστικά στο Εργαστήρι του Μουσείου µέσα από έναν κύκλο µαθηµάτων από το Νοέµβριο 2012 έως και το Μάιο 2013. Το πρόγραµµα προσφέρεται δωρεάν και διαρκεί συνολικά 1.30 ώρα.

εµπνέοµαι από τα εκθέµατα του Μουσείου, δηµιουργώ µε διάφορες εικαστικές τεχνικές, γνωρίζω µε απλά λόγια τα ρεύµατα τέχνης.

Νοέµβριος

Μάρτιος

«… Tα στενόµακρα εκείνα κουτιά που συναντάµε κάθε τόσο µπροστά µας» (περιοδικό ΑΘΗΝΑΙ, Φεβρουάριος 1935) ∆ηµιουργία οµαδικών τρισδιάστατων έργων µε θέµα τους τηλεφωνικούς θαλάµους δεκαετιών 30-40 και γνωριµία µε το αρχιτεκτονικό ρεύµα Bauhaus. Τεχνική decoupage και ζωγραφική µε χρώµατα. Σ/Κ 10-11

«Επαναστατικά» Κολλάζ Oµαδικά έργα collage µε φωτογραφίες αγωνιστών της επανάστασης και τρόπων επικοινωνίας της εποχής. Γνωριµία µε την τεχνική του collage και την εποχή των Ντανταϊστών. Ανοιξιάτικα τυπώµατα ∆ηµιουργία οµαδικού έργου µε θέµα την «Άνοιξη»από επαναλαµβανόµενα µοτίβα χρησιµοποιώντας σφραγίδες από παλαιά καντράν τηλεφώνων. Γνωριµία µε την αποτύπωση - τύπωµα και το ρεύµα του Συµβολισµού στην Τέχνη. Σ/Κ 9-10

Δεκέµβριος Ήταν ένα…µεγάλο καράβι ! Ζωγραφίζουµε µε ζωντανά χρώµατα χριστουγεννιάτικες κάρτες µε θέµα εορταστικό καράβι εµπνεόµενοι από το πλοίο του ΟΤΕ, «Θαλής ο Μιλήσιος», µε την τεχνοτροπία του πουαντιγισµού και γνωρίζουµε τον Ιµπρεσιονισµό. Σ/Κ 15-16 και Σάββατο 22/12

Ιανουάριος

κόψε & κράτησέ µε!

Εφευρέτες που µας έδωσαν σήµα! Ανακαλύπτοντας τους δηµιουργούς του σύγχρονου κόσµου των τηλεπικοινωνιών. ∆ηµιουργίες έργων µε την τεχνική ‘Μισό-Μισό’ µε τα πρόσωπα του Morse, Bell, Marconi. Γνωριµία µε ένα ρεύµα τέχνης που απεικονίζει πιστά την πραγµατικότητα, το Ρεαλισµό. Σ/Κ 19-20

Επιλέξτε τη θεµατική που σας ενδιαφέρει ή πιστεύετε ότι θα απολαύσει ο «µικρός καλλιτέχνης» και δηλώστε συµµετοχή άµεσα στα τηλ. 210-6201 899 & 210-6201 999 Μαθήµατα: Για σχολικές οµάδες: Τρίτη 11.00π.µ.-12.30µ.µ. Για µεµονωµένους επισκέπτες: Σαββατοκύριακα σύµφωνα µε το πρόγραµµα: 11.00π.µ.-12.30µ.µ & M. Τρίτη 30 Απριλίου 2013. Ο µέγιστος αριθµός µαθητών ανά συνάντηση είναι 30. Απαιτείται έγκαιρη κράτηση για τη συµµετοχή. Τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Το πρόγραµµα προσφέρεται ∆ΩΡΕΑΝ

Φεβρουάριος ‘Αφήστε το…µεταλλικό σας µήνυµα µε ☹...☺’ Κατασκευή εγχάρακτου έργου από φύλλο µετάλλου µε θέµα ένα µεταλλικό µήνυµα και έµπνευση από την εποχή της ART DECO. Γνωριµία µε την τεχνική της χάραξης. Σ/Κ 9-10

Απρίλιος «Ενσύρµατη Φλόγα» ∆ηµιουργία έργων από σύρµατα και νήµατα µε θέµα τη λάµψη ενός πυρσού ως µεταφορά µηνυµάτων στην αρχαιότητα. Γνωριµία µε την έννοια του σχήµατος και τη δύναµη της γραµµής. Ο Κυβισµός στη γλυπτική. Σ/Κ 20-21 και Μ. Τρίτη 30/4

Μάϊος Ένα τηλέφωνο…µια εποχή! Τα µοντέρνα κινήµατα στην τέχνη και οι αισθητικές επιρροές τους στα τηλέφωνα. Ζωγραφίζουµε τηλέφωνα διαφορετικών εποχών και µιλάµε για τα µοντέρνα ρεύµατα Τέχνης. Σ/Κ 18-19

Πρωτέως 25, Ν. Κηφισιά Τηλ. 210-6201 899 & 210-6201 999 5 �www.ote.gr/mouseio Nοέµβριος 2012 ote-museum@ote.gr,

in&out

Aπό «αέρα κοπανιστό» η βενζίνη του μέλλοντος Επανάσταση στο κλάδο των καυσίμων έρχονται για να φέρουν οι Βρετανοί ερευνητές που υποστηρίζουν πως κατάφεραν να παράξουν βενζίνη από αέρα. Το ενδεχόμενο αυτό ανοίγει πλήθος ευκαιριών για τη μαζική παραγωγή καθαρής ενέργειας, ενώ έρχεται για να λύσει την ενεργειακή κρίση και την επιβάρυνση του περιβάλλοντος με «αέρια του θερμοκηπίου». Η μικρή βρετανική εταιρεία με την εύγλωττη ονομασία Air Fuel Synthesis (δηλαδή «σύνθεση καυσίμων από αέρα»), χρησιμοποιεί μια επαναστατική τεχνολογία και έχει καταφέρει να παράγει πέντε λίτρα βενζίνης από τον Αύγουστο, όταν έθεσε σε λειτουργία μια μικρή μονάδα παραγωγής καυσίμων από διοξείδιο του άνθρακα και υδρατμούς του αέρα. Η εταιρεία ελπίζει ότι μέσα στην επόμενη διετία θα δημιουργήσει ένα εργοστάσιο μαζικής παραγωγής, που θα παράγει έναν τόνο «αερο-βενζίνης» την ημέρα. Επίσης, σχεδιάζει να παράγει «πράσινα» καύσιμα για τις αεροπορικές εταιρείες, ώστε τα αεροπορικά ταξίδια να εκλύουν λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα.

Ένα “Ανθρώπινο δίχτυ” απλώνεται στην Αθήνα! Όλες οι δράσεις που «αγκαλιάζουν» εθελοντικά τον απλό πολίτη… με ένα μόνο κλικ στο “Human Grid” (www. humangrid.gr). Ένα αόρατο δίκτυ ενώνει τις τοπικές ομάδες της Αθήνας αναδεικνύοντας τις θετικές δράσεις μέσα στις γειτονιές. Πρόκειται για μια νέα πρωτοβουλία του TEDxAthens. Δεκάδες κινήσεις και εθελοντικές πρωτοβουλίες βρίσκονται πάνω στον ιντερνετικό χάρτη του “Human Grid” δίνοντας την ευκαιρία σε κάθε επισκέπτη να έρθει γρήγορα σε επαφή. « Η ανταπόκριση του κόσμου είναι μεγάλη, αφού όλοι έχουν καταλάβει ότι ο εθελοντισμός αποτελεί τη λύση στην τωρινή κατάσταση της Ελλάδας» αναφέρει χαρακτηριστικά η Ελίνα Κωνσταντίνου, μέλος της συντονιστικής ομάδας του Human Grid.

6 Nοέμβριος 2012

Στήριξε τους παράκτιους ψαράδες Στις 18 Νοεμβρίου, παράκτιοι ψαράδες από την Ελλάδα και άλλες ευρωπαϊκές χώρες θα βρεθούν για πρώτη φορά μαζί, σε μία συνάντηση στις Βρυξέλλες που οργανώνουν με τη βοήθεια της Greenpeace. Θα συζητήσουν και θα υπογράψουν ένα κοινό Μανιφέστο για την προστασία των θαλασσών, ώστε να το παραδώσουν στους Ευρωβουλευτές και υπουργούς Αλιείας. Οι θάλασσες της Ευρώπης κάποτε ήταν από τις πιο πλούσιες στον κόσμο και τώρα ερημώνουν. Στην Ελλάδα αυτή τη στιγμή μέχρι και το Μάιο, οι μηχανότρατες θα «ξυρίζουν» το βυθό από κάθε μορφή ζωής, θα σπαταλούν πετώντας ως άχρηστα περισσότερους από 15.000 τόνους εμπορεύσιμων ψαριών και θα διοχετεύουν παράνομα ψάρια σε μικρό μέγεθος (γόνο) στην αγορά. Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν να στηρίξουμε αυτή την προσπάθεια, καθώς οι σημερινές πολιτικές, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, ευνοούν τα μεμονωμένα συμφέροντα των πιο ισχυρών, δηλαδή των μεγάλων αλιευτικών σκαφών.

Το πρώτο διθέσιο ηλιακό αεροπλάνο είναι γεγονός! Ένα βήμα πιο κοντά στις εμπορικές πτήσεις με ηλιακά αεροπλάνα φέρνει η αμερικανική εταιρεία Solar Flight Inc. με το Sunseeker Duo, το πρώτο διθέσιο αεροπλάνο σχεδιασμένο να τροφοδοτείται με ηλιακή ενέργεια. Μέχρι σήμερα τα ηλιακά αεροπλάνα ήταν μονοθέσια, ωστόσο, σύμφωνα με τους σχεδιαστές του, το Sunseeker Duo θα είναι σε θέση να μεταφέρει δύο άτομα χωρίς να μειώνεται η αποδοτικότητά του, γεγονός που αποτελεί παγκόσμια καινοτομία.

Ο μεγαλύτερος ταρατσόκηπος στην Ελλάδα Ο μεγαλύτερος ταρατσόκηπος στην Ελλάδα βρίσκεται στο Κρανίδι. Θεωρείται το μεγαλύτερο green roofing στη χώρα και ίσως το μεγαλύτερο στα Βαλκάνια, αφού η έκταση που καλύπτεται με πράσινο, φτάνει τα 12 στρέμματα. Στο συγκεκριμένο έργο χρησιμοποιήθηκαν μόνο ελληνικά φυτά. Το πιο σημαντικό είναι η μεταφύτευση και επαναφύτευση εκατοντάδων ελιών και χαρουπιών, όλα αιωνόβια. Ο «ταρατσόκηπος» ανήκει στο ξενοδοχείο Aman Resort, και κατασκευάστηκε σε ένα από τα συγκροτήματα, το Seascape Hills Resort.

in&out

Η Google διευρύνει το Art Project στην Ελλάδα Η Google ανακοίνωσε τη δεύτερη φάση του Google Art Project το οποίο και σκοπεύει να προσφέρει στους χρήστες περισσότερα σπάνια και εντυπωσιακά εκθέματα της χώρας. Η δεύτερη αυτή φάση, περιλαμβάνει τη διεύρυνση της συνεργασίας μας με το Μουσείου Μπενάκη, την ψηφιοποίηση των εκθεμάτων του Μουσείου Ισλαμικής Τέχνης, καθώς και την ένταξη του Νομισματικού Μουσείου.

Rethink Athens: Η Αθήνα αλλάζει όψη ! Να ξαναγίνει το κέντρο της πόλης πραγματικό κέντρο, χώρος οικονομικής ανάπτυξης, κατοικίας, προορισμός για Έλληνες και ξένους: αυτός είναι ο στόχος του Rethink Athens που μπαίνει στην τελική ευθεία για την αλλαγή της εικόνας και της ζωής του κέντρου. Τι είναι το Rethink Athens; Ο ευρωπαϊκός αρχιτεκτονικός διαγωνισμός για την ανασυγκρότηση του κέντρου της Αθήνας με άξονα την Πανεπιστημίου, που οργανώνεται και χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα Ωνάση. Στόχος είναι να αποκτήσει ξανά ζωή το κέντρο της πόλης που βρίσκεται υπό κατάρρευση τα τελευταία χρόνια. Ο φόβος και η απόλυτη έλλειψη κινήτρων διώχνουν επιχειρήσεις και κατοικίες, ακόμη και οι πολίτες γίνονται περαστικοί, διερχόμενοι του κέντρου και δεν το κάνουν προορισμό, τόπο κατοικίας και πραγματικής ζωής. Το σχέδιο αφορά σε μια ευρεία παρέμβαση στο κέντρο της Αθήνας, από τη λεωφόρο Αμαλίας έως την οδό Πατησίων στο ύψος της Πλατείας Αιγύπτου, με κεντρικό άξονα την οδό Πανεπιστημίου και κομβικό σημείο τον σχεδιασμό μιας νέας Πλατείας Ομονοίας.

8 Nοέμβριος 2012

Θερμαινόμενοι ποδηλατόδρομοι με γεωθερμία στην Ολλανδία Έναν έξυπνο τρόπο για να πείσουν όσο το δυνατόν περισσότερους ανθρώπους να κάνουν ποδήλατο τους κρύους χειμερινούς μήνες, μειώνοντας παράλληλα τους τραυματισμούς στους ποδηλατοδρόμους, σκέφτηκαν Ολλανδοί ερευνητές. Η λύση βρίσκεται στους θερμαινόμενους ποδηλατοδρόμους. Αν και το κόστος υπολογίζεται μεγάλο, οι Ολλανδοί επιστήμονες προτιμούν να σκέφτονται μόνο τα πλεονεκτήματα. Σημειώνεται ότι η Ολλανδία διαθέτει ποδηλατοδρόμους 35.000 χιλιομέτρων. Η εξοικονόμηση θα είναι μεγάλη, αναφέρουν οι Ολλανδοί ερευνητές: «λιγότερο αλάτι για να λιώσουμε τον πάγο, λιγότερα ιατρικά έξοδα λόγω της μείωσης των ατυχημάτων και λιγότερα έξοδα για τη χρήση αυτοκινήτου, αφού όλο και περισσότεροι θα προτιμούν το ποδήλατο για τις μετακινήσεις τους», προσθέτοντας ότι κάθε χρόνο στους ποδηλατοδρόμους καταγράφονται περίπου 7.000 ατυχήματα. Η Ολλανδία έχει πληθυσμό 16,5 εκατομμύρια ανθρώπους, στους οποίους αντιστοιχούν 18 εκατομμύρια ποδήλατα.

Tρίπολη: Tο πρώτο «πράσινο» ελληνικό νηπιαγωγείο Πρόκειται για ένα αναπαλαιωμένο πέτρινο δημοτικό σχολείο, που κατασκευάστηκε στις αρχές του περασμένου αιώνα, σταμάτησε να λειτουργεί το 1988 λόγω έλλειψης μαθητών και, φέτος, λειτουργεί ως πρότυπο νηπιαγωγείο με περιβαλλοντική κατεύθυνση. Στο μεγάλο προαύλιο του σχολείου έχει κατασκευαστεί ένα θερμοκήπιο, όπου οι μικροί μαθητές θα καλλιεργήσουν αρωματικά φυτά και λουλούδια, ενώ υπάρχει και ένα κλουβί όπου φιλοξενούνται οικόσιτα ζώα, προκειμένου τα παιδιά να εξοικειωθούν με τη φύση.

κλασικόςΜαραθώνιοςΑθήνας

Με επίκεντρο τον άνθρωπο Το ρολόι για την εκκίνηση του 30ού Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών έχει αρχίσει να μετρά αντίστροφα και οι συμμετοχές για την κλασική διαδρομή και όχι μόνο, έχουν ήδη ξεπεράσει κάθε προηγούμενο … Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, ο 30ος Κλασικός Μαραθώνιος Αθηνών δεν είναι μόνο ένα αθλητικό γεγονός διεθνούς εμβέλειας, είναι η γέφυρα που ενώνει το θρύλο με την ιστορία και αναδεικνύει τη δύναμη της ανθρώπινης θέλησης και ψυχής. Αποτελεί μια δεξαμενή αξιών, κοινωνικής συνείδησης, περιβαλλοντικής ευαισθησίας, φιλίας και αλληλεγγύης, τώρα πιο επίκαιρη από ποτέ! Σε αθλητικό, ιστορικό και κοινωνικό επίπεδο ο Μαραθώνιος συνδέεται με την «αναγέννηση» της Ολυμπιακής Ιδέας, αποτελώντας ένα από τα αγωνίσματα των πρώτων Ολυμπιακών Αγώνων της Αθήνας το 1896, με νικητή το Σπύρο Λούη. Για να διευρύνει περαιτέρω το μήνυμά του με την πορεία ειρήνης του βαλκανιονίκη Γρηγόρη Λαμπράκη το 1963.

10 Nοέμβριος 2012

Ο Κλασικός Μαραθώνιος διατηρούσε ανέκαθεν μία ξεχωριστή θέση στη συνείδηση όλων μας. Τα τελευταία, όμως, χρόνια έχει ξεπεράσει τη σημασία ενός αθλητικού δρώμενου, αποκτώντας ένα χαρακτήρα με ιδιαίτερα κοινωνικό, εθελοντικό και περιβαλλοντικό περιεχόμενο. Ταυτισμένος με τα ιδεώδη της ελευθερίας, της ειρήνης, της άμιλλας και της προσωπικής υπέρβασης, ο Κλασικός Μαραθώνιος της Αθήνας λαμβάνοντας από την IAAF το χαρακτηρισμό «Gold» έχει πλέον αποκτήσει διεθνή εμβέλεια, ενώ γίνονται προσπάθειες ν’ αναγνωριστεί από την UNESCO ως «μνημείο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς».

Η χαρά του ευ αγωνίζεσθαι Η ιδέα του Μαραθώνιου δρόμου γεννήθηκε από τον απόηχο της Μάχης του Μαραθώνα και η διαδρομή είναι η ίδια που διένυσε ο ήρωας αγγελιοφόρος για να μεταφέρει το μήνυμα της νίκης στην πόλη της αρχαίας Αθήνας, ξεψυχώντας αμέσως μετά. Είναι εκείνη που έτρεξε ο πρώτος μαραθωνοδρόμος Σπύρος Λούης, το 1896 με την αναβίωση των Ολυμπιακών αγώνων. Στο σύγχρονο όμως Μαραθώνιο Αθηνών, οι συμμετέχοντες δεν αγωνίζονται για τη νίκη. Αγωνίζονται για τη χαρά της συμμετοχής, τη συγκίνηση της προσπάθειας, την έξαψη της υπέρβασης των προσωπικών ορίων. Διανύοντας την ίδια, αυθεντική διαδρομή, οι δρομείς γίνονται μάρτυρες μιας μοναδικής συνάντησης του αθλητισμού με σημαντικές κοινωνικές αξίες, του ανθρώπου με τον ίδιο του τον εαυτό.

της Μαρίας Γκέκα

και το περιβάλλον Μεγαλειώδης αναμένεται να είναι η φετινή διοργάνωση του Κλασικού Μαραθωνίου, που λαμβάνει χώρα στις 11 Νοεμβρίου. Ο Κλασικός Μαραθώνιος Αθηνών γιορτάζει την 30η διοργάνωσή του, η οποία συμπίπτει με άλλες δύο σημαντικές επετείους: τα 30 χρόνια από την ίδρυση της AIMS (Παγκόσμια Ένωση Μαραθωνίων Δρόμων) αλλά και τα 100 χρόνια από τη γέννηση του σπουδαίου βαλκανιονίκη πρωταθλητή του στίβου, μαραθωνοδρόμου της Ειρήνης, Γρηγόρη Λαμπράκη, στη μνήμη του οποίου είναι αφιερωμένη η διοργάνωση. Σημειώνεται ότι πέραν από την κλασική διαδρομή του Μαραθωνίου θα υπάρχει δυνατότητα συμμετοχής στο Δυναμικό Βάδισμα, στον ανοικτό Λαϊκό Αγώνα των 5 χιλιομέτρων, στον Αγώνα Δρόμου 10 χιλιομέτρων, ενώ για τα παιδιά υπάρχει ο αγώνας των 700μ.

Εθελοντισμός και κοινωνική προσφορά Πολλά έχουν αλλάξει τα τελευταία έξι χρόνια στον Κλασικό Μαραθώνιο της Αθήνας, ιδιαίτερα από το 2009 και μετά κυριολεκτικά έχει αλλάξει πρόσωπο. Οι διοργανωτές με σκληρή, μεθοδική δουλειά εξέλιξαν έναν αθλητικό αγώνα σε ένα πολυδιάστατο γεγονός που διαρκεί πλέον 4 μέρες. Ο Συντονιστής του Μαραθωνίου κ. Μάκης Ασημακόπουλος μιλώντας στη Νatura nrg παρουσίασε τις καινοτομίες των τελευταίων ετών. «Αξιοποιώντας τις ιστορικές εγκαταστάσεις, που πλέον είναι τέσσερις (Ιστορική Αφετηρία Μαραθωνίου, Τύμβος Μαραθώνα, Ζάππειο Μέγαρο και Παναθηναϊκό Στάδιο) προσθέσαμε τους αγώνες δρόμου 5 χλμ., 10 χλμ. και 700 μ. ώστε να υπάρξει καθολική συμμετοχή της ελληνικής οικογένειας ακόμη και των παιδιών. Παράλληλα κάτω από την ομπρέλα του Κλασικού Μαραθωνίου τρέχουν τρία σημαντικά προγράμματα: το κοινωνικό, το εθελοντικό και το περιβαλλοντικό». Το πρόγραμμα Κοινωνικής Ευθύνης του ΚΜΑ απευθύνεται εδώ και 3 χρόνια σε ΜηΚυβερνητικές Οργανώσεις που επιθυμούν να συμμετάσχουν ενεργά στις εκδηλώσεις και δραστηριότητες του Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών, παρέχοντάς τους τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουν τον ίδιο τον αγώνα, τόσο ως μέσο για την ευαισθητοποίηση του ευρύτερου κοινού, όσο και ως μια πλατφόρμα συγκέντρωσης πόρων για την υλοποίηση των στόχων τους. Σημειώνεται ότι όλοι οι δρομείς έχουν τη δυνατότητα παράλληλα με την εγγραφή τους να καταβάλλουν ένα ποσό της αρεσκείας τους για οποιαδήποτε εκ των ΜΚΟ συμπεριλαμβάνονται στο πρόγραμμα αυτό (π.χ. στο «Χαμόγελο του Παιδιού», στα «Παιδικά Χωριά SOS», στο «Κάνε Μία Ευχή», στην «Κιβωτό», στη MDA Hellas, στην Action Aid, στην ΕΛΕΠΑΠ και τους «Γιατρούς Χωρίς Σύνορα». Συγχρόνως ενισχύθηκε και το Πρόγραμμα Εθελοντισμού. Στη φετινή δε διοργάνωση ξεπέρασε κάθε προηγούμενο. Οι εθελοντές που φέτος δήλωσαν συμμετοχή ανήλθαν στους

1.800, από τους οποίους ένα μεγάλο μέρος είναι μεμονωμένοι εθελοντές ενώ πολλοί εξ’ αυτών, προέρχονται από οργανωμένες ομάδες που συνεργάζονται με τον ΚΜΑ, όπως είναι: ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, η Ένωση Ελλήνων Ραδιοερασιτεχνών, το Ινστιτούτο Ομάδα για τον κόσμο, το Σωματείο Ελλήνων Ρεφλεξολόγων, καθώς και αρκετά εκπαιδευτήρια. Το περιβαλλοντικό πρόγραμμα είναι μια προσπάθεια που ξεκίνησε το 2006 και έχει λάβει διεθνή αναγνώριση από Ηνωμένα Έθνη.

H Global Challenges τα τελευταία έξι χρόνια έχει αναλάβει με επιτυχία το καινοτόμο περιβαλλοντικό πρόγραμμα του ΚΜΑ σε συνεργασία με τον ΣΕΓΑΣ και τους χορηγούς. Έτσι και εφέτος, για έβδομη χρονιά, θα συγκροτηθεί και πάλι η GREEN TEAM του Μαραθωνίου με εθελοντές του ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟΥ «ΟΜΑΔΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ» με σκοπό να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα του αγώνα με τη σταδιακή αντικατάσταση των πλαστικών υλικών με πάνινα και διασπώμενα υλικά, την περισυλλογή και ανακύκλωση των χιλιάδων πλαστικών μπουκαλιών και την προσφορά ευκαιριών για την εξαγορά ρύπων από τους δρομείς, προκειμένου να δοθεί ώθηση στις εν γένει προσπάθειες για την ευαισθητοποίηση του κοινού ως προς την προστασία του κλίματος και του περιβάλλοντος.

Όταν μιλάει η ψυχή … τα λόγια είναι περιττά Πολλοί από τους συμμετέχοντες στο φετινό Μαραθώνιο τιμώντας τη ρήση «αξία έχει η συμμετοχή» και τις αξίες που εκπορεύονται από το Μαραθώνιο έχουν υπερβεί το 80ο ή και το 90ο έτος της ηλικίας τους. Τρανό παράδειγμα η κυρία Μαριάνθη Παπαποστόλου που θα αγωνιστεί στα 5χλμ. έχοντας συμπληρώσει φέτος τα 90 χρόνια ζωής. Γεννήθηκε το 1922 αλλά οι ηλικίες και οι αριθμοί φαίνεται πως είναι μόνο για την ταυτότητα. Στο ίδιο αγώνισμα θα πάρουν επίσης μέρος οι 81χρονοι Γεώργιος Παπαγιαννακόπουλος (γεννήθηκε το 1931) και Χριστόδουλος Ματσούκας (1931), η 80χρονη Χρυσούλα Παπαφλωράτου (1932), και οι 77χρονοι Αλέξανδρος Μποντικούλης, Αναστάσιος Μπέκος και Κωνσταντίνος Ζορμπάς. Συνολικά στα 5χλμ. έχουν δηλωθεί περίπου 5.000 Έλληνες δρομείς και 500 περίπου ξένοι. Στα 10 χιλιόμετρα, αντίστοιχα, ο πρεσβύτερος έρχεται από τη Δανία και είναι ο 83χρονος Φιν Κρίστιανσεν. Από ελληνικής πλευράς ο μεγαλύτερος σε ηλικία είναι ο Παναγιώτης Δούσης που φέτος έκλεισε τα 83 ενώ τον ακολουθούν ο 79χρονος Δημήτρης Βασίλος και ο 78χρονος Νικήτας Μπίλλης. Συνολικά στα 10χλμ. έχουν δηλώσει συμμετοχή 7.984 δρομείς, από τους οποίους οι 608 είναι ξένοι. Ούτε όμως ο Κλασικός Μαραθώνιος υπολείπεται από δρομείς που έχουν ξεπεράσει το 80ο έτος της ηλικίας τους. Μεγαλύτερος όλων ο Άντζελο Σκουαντρόνε από την Ιταλία που συμπλήρωσε το 83ο έτος της ηλικίας του. Ο μεγαλύτερος Έλληνας

11 Nοέμβριος 2012

μαραθωνοδρόμος της φετινής διοργάνωσης είναι ο 81χρονος Στέλιος Πρασσάς ενώ τον ακολουθούν ο 78χρονος Γιώργος Μητρόπουλος και οι 77χρονοι Παναγιώτης Καραμπάτος, Βλαντιμίρ Νικόνοφ και Σουζούκι Μιτσούο.

Η καλύτερη τουριστική προβολή! Ο Μαραθώνιος αποτελεί μια ιδανική διοργάνωση για την προβολή της χώρας μας στο εξωτερικό και την προσέλκυση χιλιάδων επισκεπτών από πολλές χώρες του κόσμου. Σύμφωνα με στοιχεία των διοργανωτών το 90% των διεθνών συμμετεχόντων του Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών (δρομείς από 100 διαφορετικές χώρες) επισκέπτονται την Ελλάδα με αφορμή το Μαραθώνιο. Το προφίλ των δρομέων είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεται αυτή τη στιγμή η ερημωμένη Αθήνα, μιας και το ετήσιο εισόδημα της πλειοψηφίας των διεθνών συμμετεχόντων ξεπερνάει τις 50.000 ευρώ, ενώ το 80% εξ’ αυτών ταξιδεύει τουλάχιστον δύο φορές το χρόνο εκτός της χώρας του για να συμμετάσχει σε αντίστοιχους αγώνες. Τα στοιχεία του ΣΕΓΑΣ δείχνουν ότι το 2005 συμμετείχαν στους αγώνες του ΚΜΑ 4.200 δρομείς, το 2007 οι δρομείς έγιναν 7.100, το 2009 ξεπέρασαν τις 11.000 και το 2012 θα συμμετάσχουν στον αγώνα πάνω από 26.000 δρομείς όλων των ηλικιών. Από αυτούς τους δρομείς, το 50% των συμμετεχόντων είναι από το εξωτερικό και άλλα μέρη της Ελλάδας εκτός Αττικής, ενώ οι υπόλοιποι από την ευρύτερη περιοχή της Αττικής.

Όχημα θετικής δράσης Η υπεύθυνη του Κοινωνικού Προγράμματος του ΚΜΑ, κ. Τότα Γκολφινοπούλου δήλωσε στη Νatura nrg «Η σημασία που έχει αποκτήσει το Κοινωνικό Πρόγραμμα του Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών τα τελευταία χρόνια και η απήχησή του τόσο μεταξύ των ΜΚΟ που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα αλλά και του ευρύτερου κοινού αποτυπώνεται με τον καλύτερο τρόπο στη φετινή διοργάνωση και το μεγάλο αριθμό των δρομέων που έχουν αποφασίσει να συνδέσουν τη συμμετοχή τους στο γεγονός με την ενεργή στήριξή τους προς μια από τις πολλές Μη-Κυβερνητικές Οργανώσεις που συμμετέχουν φέτος στους αγώνες δρόμου του Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών. Πιστεύουμε με όλη μας την ψυχή στη θετική επίδραση που μπορεί να έχει το πρόγραμμα αυτό στην ελληνική κοινωνία και θα συνεχίσουμε να το στηρίζουμε για όλα τα επόμενα χρόνια, προκειμένου να αναπτυχθεί ακόμα περισσότερο και να δώσει τη δυνατότητα σε όλες τις οργανώσεις που συμμετέχουν στον αγώνα να ακουστούν, να μεταφέρουν το μήνυμά τους μεταξύ των κόλπων όχι μόνο της δρομικής κοινότητας αλλά και όλων των ενεργών πολιτών αυτής της χώρας. Ο Κλασικός Μαραθώνιος Αθηνών μπορεί να αποτελέσει μοναδικό όχημα μετάδοσης μηνυμάτων θετικής δράσης και συμμετοχής και αξίζει πραγματικά η συμμετοχή όλων των ΜΚΟ με επίκεντρο τον άνθρωπο τόσο στον ίδιο τον αγώνα όσο και στις ευρύτερες δράσεις του».

12 Nοέμβριος 2012

Η συμμετοχή του Ν. Κακλαμανάκη αποτελεί επιβράβευση προς την εταιρεία που τον στήριξε στον διάπλου του Αιγαίου.

To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής•Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 66826/25.11.2004•Αποκλειστικά στα φαρμακεία C r e a t i v e

έχεις τη δύναμη, βρες την ενέργεια

ΠΟΛΥΒΙΤΑΜΙΝΗ SOLGAR VM-2000

ΝΙΚΟΛΑΣ ΚΑΚΛΑΜΑΝΑΚΗΣ 280 ναυτικά μίλια σε 3 ημέρες

find us on

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • F. 210 95 72 169 • e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 • F. 2310 028 668 εσωτ. 2301

�πρόσωπο ⊕: της Μαρίας Γκέκα

Αναστασία Μήλιου

Στην Ελλάδα υπάρχει έλλειµµα περιβαλλοντικής συνείδησης, στοιχείο που πηγάζει προφανώς από την έλλειψη περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στους Έλληνες πολίτες…

Τα τελευταία δεκατρία χρόνια έχει κάνει σπίτι της το Αιγαίο και όχι µόνο, αφού µε βάση τη Σάµο ταξιδεύει σε όλες τις ελληνικές θάλασσες, συνεργάζεται µε ψαράδες αλλά και διεθνείς οργανώσεις, αφήνοντας το αποτύπωµά της σε σηµαντικές επιστηµονικές έρευνες για την προστασία του φυσικού πλούτου των ελληνικών θαλασσών. Το όνοµα της Αναστασίας Μήλιου είναι άµεσα συνδεδεµένο µε τη διάσωση του περιβάλλοντος και ειδικότερα του υγρού στοιχείου. Όπως λέει η ίδια ανήκει στην κατηγορία των τυχερών, αφού κατάφερε να κάνει το όνειρό της πραγµατικότητα! Το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας «Αρχιπέλαγος» έχει συµπληρώσει ήδη 14 χρόνια σηµαντικής προσφοράς. Τι πρόκειται να δούµε στους επόµενους µήνες; Οι δράσεις που αναπτύσσει το Αρχιπέλαγος είναι πολύπλευρες και δεν επικεντρώνονται σε µεµονωµένα είδη και επιλεγµένους οικοτόπους. Αφορούν έρευνα για την προστασία θαλάσσιων θηλαστικών και χελωνών, χαρτογράφηση θαλάσσιων λιβαδιών Ποσειδωνίας, µελέτη της αλιευτικής δραστηριότητας για την ανάπτυξη σχετικών µέτρων διαχείρισης κ.ά. Στόχος µας είναι να διασφαλίσουµε τόσο τη βιωσιµότητα των θαλάσσιων οικοσυστηµάτων, όσο και των παράκτιων κοινωνιών, που ζουν άµεσα συνδεδεµένες µε τους θαλάσσιους πόρους. Τους επόµενους µήνες έως και το τέλος του έτους αναµένεται να ενταθεί η εργασία µας στους Φούρνους για τη δηµιουργία ζωνών βιώσιµης αλιείας, σε συνδυασµό µε την ουσιαστική καταπολέµηση της καταστροφικής αλιείας που µαστίζει τις ελληνικές θάλασσες. Σε ευρωπαϊκό επίπεδο και σχετικά µε την επικείµενη µεταρρύθµιση της Κοινής Αλιευτικής Πολιτικής, θα εντείνουµε τις πιέσεις προς τους Ευρωβουλευτές που θα κληθούν να ψηφίσουν τις προτάσεις της Επιτροπής για την αναθεώρηση της νέας ΚΑλΠ. Στόχος µας είναι να υιοθετήσουν µία ξεκάθαρη στάση απέναντι στην υπεραλίευση και την επικείµενη κατάρρευση των αλιευτικών πόρων. Παράλληλα, το Αρχιπέλαγος ως συντονιστής φορέας του δικτύου Ocean2012 για την Ελλάδα και την Κύπρο, έχει ξεκινήσει σχετική ενηµερωτική εκστρατεία, η οποία θα ενταθεί τους καλοκαιρινούς µήνες έχοντας διττό στόχο: να λειτουργήσει σαν µοχλός πίεσης προς τα κέντρα λήψης αποφάσεων αλλά και να παρέχει πλήρη ενηµέρωση σε όλους τους ενδιαφερόµενους φορείς (αλιείς, καταναλωτές κ.ά) για τα αλιευτικά αποθέµατα και το µέλλον των παράκτιων και νησιωτικών κοινωνιών που ζουν από την αλιεία.

τις Προστατευόµενες Περιοχές (RAC/SPA) του Περιβαλλοντικού Προγράµµατος του ΟΗΕ. Οι έρευνες αυτές που θα υλοποιηθούν στη θαλάσσια περιοχή του νησιωτικού συµπλέγµατος Φούρνων Κορσεών, αφορούν τη χαρτογράφηση των υφάλων ασβεστολιθικών ροδοφυκών (τις λεγόµενες τραγάνες) ένα διαίτερα παραγωγικό θαλάσσιο οικοσύστηµα, το οποίο καταστρέφεται καθηµερινά, παραβιάζοντας «νόµιµα» την ευρωπαική νοµοθεσία, καθώς στην Ελλάδα δεν έχουν χαρτογραφηθεί οι εκτάσεις που καλύπτει. Επίσης, θεωρώ δεδοµένο ότι η λειτουργία του ΚΑΕ αναµένεται να τονώσει σηµαντικά την τοπική οικονοµία καθώς για όλες τις παραπάνω δραστηριότητες αναµένεται να επισκεφθούν το νησί καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, επιστήµονες, πλήθος ερευνητών και φοιτητών από όλον τον κόσµο. Έχετε πει στο παρελθόν ότι οι ελληνικές θάλασσες χαρακτηρίζονται από σπάνιο φυσικό πλούτο, ο οποίος όµως επιβιώνει από τύχη. Τι εννοείτε; Οι ελληνικές θάλασσες διαθέτουν µοναδική βιοποικιλότητα.

Φιλοξενούν µερικούς από τους σηµαντικότερους εναποµείναντες πληθυσµούς θαλάσσιων θηλαστικών και χελωνών της Μεσογείου, στηρίζοντας 4 είδη δελφινιών, 2 είδη φαλαινών, την απειλούµενη µε εξαφάνιση µεσογειακή φώκια, καθώς και 3 είδη θαλασσίων χελωνών. Επίσης, στηρίζουν τις τελευταίες εναποµείνασες µεγάλες εκτάσεις στη Μεσόγειο, από προστατευόµενα οικοσυστήµατα προτεραιότητας, όπως είναι τα θαλάσσια λιβάδια Ποσειδωνίας και οι ύφαλοι ασβεστολιθικών ροδοφυκών. Στα οικοσυστήµατα των ελληνικών θαλασσών καταγράφονται επίσης εκατοντάδες είδη ψαριών και χιλιάδες είδη ασπόνδυλων οργανισµών. Τα παραπάνω συνθέτουν τη «µαγική εικόνα» των ελληνικών θαλασσών, αλλά συνεχίζουν να εξαρτώνται από την τύχη, καθώς δεν έχει εφαρµοστεί κανένα µέτρο για την ουσιαστική προστασία τους. Σε µια εποχή όπου όλες οι χώρες, ακόµα και οι αναπτυσσόµενες, προσπαθούν να αναδειχθούν µέσα από την αειφόρο ανάπτυξη και την προβολή του φυσικού τους πλούτου, η Ελλάδα όχι µόνο αγνοεί, αλλά και απειλεί µε δραµατική υποβάθµιση τα οικοσυστήµατά της.

Πιστεύετε ότι οι Έλληνες πολίτες χρήζουν περαιτέρω περιβαλλοντικής ενηµέρωσης; Μήπως η οικονοµική κρίση επηρεάζει τις συνήθειές µας σε θέµατα οικολογίας; Υπάρχει σηµαντικό κενό στο πεδίο της ενηµέρωσης, το οποίο προσπαθούµε µε όσες δυνατότητες έχουµε να το καλύψουµε. Σε αυτό συµβάλλουν σηµαντικά και τα δίκτυα ενεργών πολιτών ανά την Ελλάδα µε τα οποία συνεργάζεται το Αρχιπέλαγος. Όµως, το πρόβληµα εντοπίζεται περισσότερο στην απουσία στοιχειώδους περιβαλλοντικής συνείδησης, στοιχείο που πηγάζει προφανώς από την έλλειψη περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στους Έλληνες Τι σηµαίνει πρακτικά η λειτουργία του πρότυπολίτες. Τα µηνύµατα που λαµβάνουπου Κέντρου Αλιευτικής Έρευνας του Αρχιπελάµε τόσο από τις νησιωτικές κοινωνίγους; Ποιες περιβαλλοντικές ανάγκες υπόσχεται ες, όσο και από από τα σχολεία µε τα να καλύψει; οποία ερχόµαστε σε επαφή είναι πολύ Με τη λειτουργία του Κέντρου Αλιευτικής Έρευθετικά, ωστόσο έχουµε ακόµα µακρύ H Αναστασία Μήλιου, υδροβιολόγος µε εκτεταµένη γνώση σε θέµατα Αλιευτικής Έρευνας (ΚΑΕ) υλοποιείται η συλλογή δεδοµένων δρόµο να διανύσουµε. Αναφορικά µε νας & ∆ιαχείρισης, από το 1999 είναι Συντονίστρια Επιστηµονικής Έρευνας & ∆ράπου είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και την οικονοµική κρίση και τις επιπτώσεων Προστασίας του Ινστιτούτου Θαλάσσιας και Περιβαλλοντικής Έρευνας Αιγαίου πρόταση ενός Σχεδίου Προσαρµογής Αλιευσεις της, δεν θεωρώ ότι επηρεάζει τις «ΑΡΧΙΠΕΛΑΓΟΣ», ενώ από το 2005 είναι η πρέσβειρα της Ελλάδας στην Ε.Ε. σε θέµατα τικών ∆ραστηριοτήτων. Αυτό είναι µία αυτοσυνήθειές µας σε επίπεδο συνείδησης. Αειφόρου Θαλάσσιας & Αλιευτικής Πολιτικής. χρηµατοδοτούµενη προσπάθεια που υλοποιεί Το πιο ανησυχητικό όµως, αφορά την το «Αρχιπέλαγος» σε συνεργασία µε τον τοπικό αδυναµία που παρουσιάζουν αρκετοί αλιευτικό σύλλογο και το ∆ήµο Φούρνων Κορκρατικοί µηχανισµοί να αντιµετωπίΤο Αρχιπέλαγος, Ινστιτούτο σεών. Στόχος του σχεδίου είναι δηµιουργία της πρώτης συνσουν ελλείψει πόρων σηµαντικά περιβαλλοντικά ζητήµατα. Θαλάσσιας Προστασίας είναι µία διαχειριζόµενης αλιευτικής ζώνης στην Ελλάδα, στο πλαίσιο της Για παράδειγµα το πρόβληµα της καταστροφικής και παράµη-κερδοσκοπική, µη-κυβερνητική οποίας θα δίνονται στις τοπικές κοινωνίες τα θεσµικά και πρακτινοµης αλιείας γίνεται ολοένα και πιο έντονο λόγω της κρίσης, περιβαλλοντική οργάνωση. Από κά εργαλεία, καθώς και η απαραίτητη επιστηµονική γνώση, έτσι αφενός γιατί οι λιµενικές αρχές έχουν λιγότερους πόρους να το 1998 δραστηριοποιείται στην ώστε να µπορέσουν να γίνουν οι «φύλακες» των ιχθυαποθεµάδιαθέσουν σε καύσιµα, ή για την επισκευή των σκαφών τους, επιστηµονική έρευνα και προστασία του θαλάσσιου των και των θαλασσών τους. και αφετέρου ολοένα και περισσότεροι επαγγελµατίες και και χερσαίου περιβάλλοντος της Ελλάδας και της Εκτός αυτού, το ΚΑΕ θα αποτελέσει τη βάση για την υλοποίηση ερασιτέχνες αλιείς,καταφεύγουν στις θάλασσες για εύκολο ευρύτερης περιοχής της ΒΑ Μεσογείου. καινοτόµων ερευνητικών δραστηριοτήτων που σχεδιάζει το Αρχικέρδος ψαρεύοντας πιο ενταντικά και συχνά παράνοµα και http://www.archipelago.gr πέλαγος σε συνεργασία µε το Περιφερειακό Κέντρο ∆ράσης για καταστροφικά.

14 � Nοέµβριος 2012

Για την καλή λειτουργία του εντέρου, νέα σειρά προβιοτικών Quest με ολική δράση. Στην Quest δημιουργούμε συμπληρώματα διατροφής με υψηλή εργαστηριακή υπεροχή! Για την καλή λειτουργία του εντέρου, νέα ολοκληρωμένη σειρά προβιοτικών Quest με ολική δράση. Ανακουφίζουν πιο αποτελεσματικά, γιατί απελευθερώνουν όλη τη δράση τους στο έντερο, με την ελάχιστη απώλεια συστατικών στο στομάχι. Τώρα, μπορείτε να απολαύσετε καλύτερη ποιότητα ζωής και ευεξία, ενισχύοντας την καλή λειτουργία του εντέρου. Με τη νέα σειρά προβιοτικών Biotix από την Quest!

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ QUEST

ƾѺÒÂËÑ¾Æ ¾ÍÌÈÉÂÆÐÑÆÈ ÐѾ þÏʾȺ¾ ËÓÐÑÌÍÌÆÅʸ˾ ÐÑÌË

Με L.acidophilus και δύο ακόμα προβιοτικά που συμβάλλουν στην ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου για την καλή λειτουργία του χωρίς τις ενοχλήσεις που προκαλούν η δυσκοιλιότητα ή η διάρροια.

Acidophilus plus Biotix

Με L.bulgaricus που μειώνει τον κίνδυνο ενοχλήσεων στο έντερο (όπως είναι η διάρροια), όταν λαμβάνεται αντιβίωση.

Pro Biotix

Με L.plantarum που βοηθά στην αποφυγή διαταραχών στο έντερο (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τυμπανισμός) λόγω άγχους ή κακής διατροφής.

Tum Biotix

Με ευεργετικό Cranberry και προβιοτικά για άτομα που θέλουν να υποστηρίξουν το ουροποιητικό τους. Ιδανικό για άτομα που παθαίνουν συχνά ουρολοιμώξεις.

Cran Biotix

Με 8 διαφορετικά προβιοτικά σε μεγάλη ποσότητα (30 δις) για χρόνιες ή σοβαρές διαταραχές του εντέρου για άτομα που προτιμούν …Mega φροντίδα της υγείας τους. Με γαλακτικά βακτήρια φιλικά προς το παιδικό έντερο για την ισορροπία της χλωρίδας του. Ιδιαίτερα ωφέλιμο σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, διάρροιας ή λήψης αντιβίωσης. Ειδικά μελετημένο για παιδιά.

Mega 8 Biotix Kidz Biotix

/ ¤ £¥£¤ £ ¤ ¥ £¤

Like us on facebook.com/QuestGreece

2VFTU YDFMMFODF ¾Ë¾×¹ÑÅÐÅ ÑÅÔ ÖÍÂÏÌÕ¹ÔÞ

�saveenergy

� της Μαρίας Γκέκα

Πόσο θα καεί φέτος η «γούνα» µας ; Γιατί να επιλέξουµε ένα εναλλακτικό σύστηµα θέρµανσης; Eναλλακτικούς τρόπους θέρµανσης αναζητούν οι καταναλωτές, καθώς η εκτόξευση της τιµής του πετρελαίου καθιστά το κόστος δυσβάσταχτο. Στόχος είναι η εξοικονόµηση χρηµάτων και ενέργειας! Εν µέσω οικονοµικής κρίσης, ένα στα πέντε νοικοκυριά στην Ελλάδα βρίσκεται στα όρια της ενεργειακής φτώχειας, δυσκολεύεται δηλαδή να πληρώσει το κόστος για µια επαρκή θέρµανση του σπιτιού του ή και τους λογαριασµούς του ρεύµατος. Σήµερα περισσότερο από ποτέ, θα πρέπει να φερθούµε έξυπνα ανάλογα και µε τις οικονοµικές µας δυνατότητες. Να περιορίσουµε τις δαπάνες για θέρµανση και να θωρακίσουµε σωστά το σπίτι µας, ή, αν µπορούµε, να στραφούµε σε εναλλακτικά συστήµατα θέρµανσης και να απαλλαγούµε για πάντα από το πανάκριβο πλέον πετρέλαιο. Ήδη οι εναλλακτικές µορφές ενέργειας αποκτούν ολοένα και µεγαλύτερη δυναµική στην ευρεία καταναλωτική αγορά, καθώς υπόσχονται καλύτερες επιδόσεις και µικρότερες δαπάνες.

αέρα δηµιουργώντας πολλές φορές µία αίσθηση δυσφορίας, ειδικότερα σε άτοµα µε αναπνευστικά προβλήµατα. Επιπλέον, τα κλιµατιστικά για τη λειτουργία τους χρησιµοποιούν ηλεκτρικό ρεύµα, πράγµα εντελώς ασύµφορο, αφού προστίθεται στην ήδη υπάρχουσα κατανάλωση που έχουµε για τις υπόλοιπες ανάγκες του σπιτιού µας, µε αποτέλεσµα να ανεβαίνουµε τιµολογιακή κλίµακα στους λογαριασµούς!

Καθαρές και οικονοµικές ενεργειακές επιλογές

Εσείς πόσα ξοδεύετε για να ζεστάνετε το σπίτι σας; Στα πλαίσια της ενηµέρωσης για την οικονοµική επιβάρυνση των καταναλωτών από τα έξοδα θέρµανσης, αλλά και της επιβάρυνσης του περιβάλλοντος από τις εκποµπές διοξειδίου του άνθρακα, η Greenpeace µέσα από την ιστοσελίδα της, διαµόρφωσε έναν πρακτικό οδηγό που στην κυριολεξία µε ένα κλικ, µπορεί ο καθένας από µας να εξακριβώσει αλλά και να συγκρίνει το κόστος όλων των συστηµάτων θέρµανσης. Έτσι λοιπόν, αν για τη θέρµανση του σπιτιού µας χρειαζόµαστε 1.500 λίτρα πετρελαίου µε µια µέση τιµή 1,45 ευρώ το λίτρο, το κόστος εκτινάσσεται στα 2175 €. Συγκρίνοντας το ανάλογο κόστος κατανάλωσης µε το φυσικό αέριο, το ποσό διαµορφώνεται στα 1450€. Στην περίπτωση χρήσης κλιµατιστικού, η µέση ανάλογη τιµή φτάνει στα 1305 €, ενώ στην περίπτωση εναλλακτικών µορφών θέρµανσης, όπως βιοµάζα και γεωθερµία το κόστος περιορίζεται στα 999 € ευρώ και 502 € αντίστοιχα.

Σύγκριση συστηµάτων θέρµανσης µε βάση τις εκποµπές CO2 Όσον αφορά τώρα στην περιβαλλοντική επιβάρυνση, πρωταγωνιστής στην εκποµπή διοξειδίου του άνθρακα αναδεικνύεται η χρήση κλιµατιστικού, καθώς για την ίδια ποσότητα κατανάλωσης (1.500 λίτρα) πετρελαίου θέρµανσης, εκπέµπει 5,3 τόνους CO2. Τη δεύτερη θέση στη µόλυνση του περιβάλλοντος κρατά η καύση πετρελαίου (εκπέµπονται 3,5 τόνοι CO2), ενώ στην περίπτωση του φυσικού αερίου και της γεωθερµίας οι εκποµπές διοξειδίου του άνθρακα ανέρχονται σε 2,5 και 2,6 τόνους αντίστοιχα!

Γιατί όχι στα κλιµατιστικά; Τα κλιµατιστικά δεν θερµαίνουν το κτήριο αλλά τον αέρα. Η θέρµανση που προσφέρουν δεν διαρκεί, µε αποτέλεσµα να τα χρησιµοποιούµε πολύ περισσότερη ώρα σε αντίθεση µε τα συστήµατα κεντρικής θέρµανσης που διατηρούν ζεστό το σπίτι αρκετή ώρα µετά τη διακοπή τους. Επίσης, δεν κατανέµουν σωστά τη θερµότητα στο χώρο, ενώ ξηραίνουν τον

16 � Nοέµβριος 2012

Όπως δήλωσε στη Natura nrg ο υπεύθυνος για θέµατα ενέργειας και κλιµατικών αλλαγών στο ελληνικό γραφείο της Greenpeace, Τάκης Γρηγορίου «Τα φτωχά νοικοκυριά πληρώνουν ένα δυσβάστακτα µεγάλο ποσοστό του εισοδήµατός τους για θέρµανση. ∆υστυχώς η κυβέρνηση διαιωνίζει αυτήν την προβληµατική κατάσταση µέσω των αµφιλεγόµενων επιδοµάτων θέρµανσης, δηλαδή επιδοτήσεις εισαγόµενου και ακριβού πετρελαίου. Κοινή λογική: Αντί να πετάµε χρήµατα – που δεν µας περισσεύουν – σε µια µαύρη τρύπα, µήπως θα ήταν καλύτερο να τα χρησιµοποιούσαµε για να φτιάξουµε τα σπίτια µας και να σταµατήσουµε να καίµε ακριβό πετρέλαιο µια και καλή;» Αντικαθιστώντας τον καυστήρα πετρελαίου µε κάποια ανανεώσιµη πηγή ενέργειας, δεν προστατεύουµε µόνο το κλίµα του πλανήτη, αλλά και… την τσέπη µας, αφού τα συστήµατα αυτά βασίζονται στην ανεξάντλητη και δωρεάν ενέργεια που παρέχει ο ήλιος και η γη. Γεωθερµία, βιοµάζα (pellets), ηλιακός κλιµατισµός είναι δοκιµασµένες λύσεις που εφαρµόζονται εδώ και πολλά χρόνια σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Ακόµα και αν έχουµε ένα συµβατικό καύσιµο (π.χ. φυσικό αέριο) ο ηλιακός κλιµατισµός µπορεί να λειτουργήσει υποβοηθητικά και να αυξήσει την απόδοση του συστήµατος κατά 30-40%. Ωστόσο, τα µεγαλύτερα οφέλη υπάρχουν µε το συνδυασµό συστηµάτων ανανεώσιµων πηγών. Για παράδειγµα, ένα υβριδικό σύστηµα γεωθερµίας και φωτοβολταϊκών θα µπορούσε σε κάποιες περιπτώσεις ακόµα και να εκµηδενίσει το κόστος θέρµανσης και ψύξης.

info: Μπες στην ειδική σελίδα της Greenpeace http://www.greenpeace.org/greece και σύγκρινε το κόστος εναλλακτικών συστηµάτων θέρµανσης, ανάλογα µε την κατανάλωσή σου σε πετρέλαιο. Μετά ψάξε ανάλογα µε τις οικονοµικές σου δυνατότητες, τι µέτρα µπορείς να πάρεις για να αντιµετωπίσεις το δύσκολο χειµώνα µε «έξυπνο» και κυρίως οικονοµικό τρόπο.

παρουσίαση

Γνωρίστε το υγραέριο! Υγραέρια χαρακτηρίζονται οι υδρογονάνθρακες Προπάνιο και Βουτάνιο, καθώς και τα μίγματά τους, τα οποία προέρχονται είτε από τα κοιτάσματα φυσικού αερίου, των οποίων αποτελούν συστατικό, είτε όπως συμβαίνει στην Ελλάδα από τη διύλιση του αργού πετρελαίου.

Εφαρμογές Υγραερίου Βιομηχανία: κλωστοϋφαντουργίες, χαρτοβιομηχανίες, βιομηχανίες δομικών υλικών, τροφίμων κ.λπ. Βιοτεχνική Επαγγελματική χρήση: ξενοδοχεία, εστιατόρια, αρτο-ζαχαροπλαστεία, πλυντήρια ρούχων, εταιρείες μεταποίησης κ.λπ. Αγροτική Παραγωγή: τυροκομεία, εκκοκκιστήρια, ξηραντήρια καπνού-καλαμποκιού, θερμοκήπια, πτηνοτροφεία, κ.λπ.

Auto gas: για την κίνηση οχημάτων Οικιακή χρήση: καλύπτει ποικίλες ανάγκες, όπως κεντρική θέρμανση, ζεστό νερό, μαγείρεμα, ενεργειακό τζάκι, θέρμανση πισίνας, ακόμη και κλιματισμό.

από τη δεξαμενή (απαιτούμενος χώρος περίπου 8μ x 7μ) μακριά από εστίες ανάφλεξης, σε χώρους με καλό εξαερισμό. ϘϘΑσφαλής πρόσβαση και στάθμευση βυτιοφόρου σε απόσταση max 25m από το χώρο που θα τοποθετηθεί η δεξαμενή. Φιάλη Υγραερίου Ακόμη όμως, κι αν δεν από τη Coral Gas υπάρχουν οι παραπάνω με ειδική βαλβασικές προϋποθέσεις, βίδα ασφαλείας μπορείτε να επωφεληθεί(FLV) για έξτρα τε από τις εναλλακτικές ασφάλεια. λύσεις που προσφέρει το υγραέριο με φιάλες υγραερίου FLV της Coral Gas που προσφέρουν ασφάλεια, αυτονομία και οικονομία.

Είναι το υγραέριο οικονομικό καύσιμο; Δεξαμενή υγραερίου της Coral Gas για οικιακή χρήση.

Τι θα χρειαστεί για να χρησιμοποιήσω υγραέριο στο σπίτι μου; Για εγκατάσταση υγραερίου στο σπίτι θα χρειαστείτε, εκτός των ειδικών συσκευών Υγραερίου (Λέβητας/Καυστήρας), ένα δίκτυο σωληνώσεων υγραερίου ( εξωτερικό ή/και εσωτερικό) και μια ειδική Δεξαμενή (υπόγεια ή υπέργεια). Με τη συμβολή των έμπειρων και εκπαιδευμένων τεχνικών συνεργατών της Coral Gas, μπορείτε να επιλέξετε τον τύπο της δεξαμενής, τη χωρητικότητα και τη θέση της, ανάλογα με το χώρο σας, ώστε άμεσα, γρήγορα και εύκολα να γίνει η εγκατάστασή της. Στη συνέχεια, η Coral Gas αναλαμβάνει τον εφοδιασμό με υγραέριο, προσφέροντάς σας την ευκαιρία να απολαύσετε τα οφέλη του.

Προϋποθέσεις για τοποθέτηση δεξαμενής υγραερίου οικιακής χρήσης Για την τοποθέτηση δεξαμενής υγραερίου για οικιακή χρήση απαιτούνται: ϘϘΕλεύθερος χώρος τουλάχιστον 3 μέτρα γύρω

Οι τιμές των καυσίμων αλλάζουν καθημερινά και μάλιστα όχι με τον ίδιο τρόπο για κάθε καύσιμο. Γενικά, το υγραέριο είναι ένα οικονομικό καύσιμο, και ανάλογα με την περίοδο προσφέρει αυτονομία και οικονομία έως και 30% σε σχέση με το πετρέλαιο. Χάρη στην υψηλή ενεργειακή του απόδοση, τη μεγάλη του θερμογόνο δύναμη, τον υψηλό βαθμό απόδοσης καύσης, αλλά και το μειωμένο κόστος συντήρησης, κάθε νοικοκυριό επιτυγχάνει σημαντική εξοικονόμηση στα λειτουργικά του έξοδα.

Γιατί Υγραέριο Coral Gas; Με την υποστήριξη του Ομίλου της Motor Oil που έχει ένα από τα πλέον σύγχρονα και ευέλικτα διυλιστήρια στην Ευρώπη, διασφαλίζεται ο αδιάλειπτος εφοδιασμός του υγραερίου. Η διανομή υγραερίου για το σπίτι γίνεται απευθείας από τις εγκαταστάσεις μας μέσω του στόλου βυτιοφόρων, εξασφαλίζοντας τη σωστή ποιότητα και τη σωστή ποσότητα σε κάθε παράδοση. Η τεχνογνωσία μας πηγάζει από την πολύχρονη εμπειρία μας σε θέματα υγραερίου και τη βαθιά γνώση των κανονισμών και πρακτικών που ακολουθούνται παγκοσμίως. Το έμπειρο δίκτυο συνεργατών μας, με τον έλεγχο και την καθοδήγηση της Τεχνικής μας Διεύθυνσης, εξασφαλίζει ασφάλεια και αξιοπιστία.

Το υγραέριο είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε ενεργειακή ανάγκη ως ένα αξιόπιστο, οικονομικό και φιλικό προς στο περιβάλλον καύσιμο.

17 Nοέμβριος 2012

�oδοιπορικό+

Άγιο µου τσιπουράκι σε γυάλινο κορµάκι. Όνειροµπερδεµένα και ψυχοτυλιγµένα, καηµούς παρηγοράτε τους έρωτες ξυπνάτε.

18 � Nοέµβριος 2012

⊕: του Απόστολου Στάικου

Άγιο µου τσιπουράκι! Η φωνή της Ελένης Τσαλιγοπούλου και οι στίχοι του Κώστα Καλδάρα µάς υποδέχτηκαν στο κέντρο που θα γινόταν το γλέντι µετά το γάµο. Επάνω στο τραπέζι, µας περίµεναν µεζέδες και ένα µπουκάλι τσίπουρο και πιο δίπλα οι νεόνυµφοι µε ένα τσιπουράκι στο χέρι… Ο Παναγιώτης κι η Μαρία γνωρίστηκαν µια κρύα νύχτα του Νοέµβρη, του 2006. Ο πατέρας της Μαρίας έβραζε τσίπουρα σε έναν φίλο έξω από τον Τύρναβο. Μεζές υπήρχε, όµως η παρέα µεγάλωσε και έτσι ο κύριος Λάµπρος τηλεφώνησε στην κόρη του και της ζήτησε να πεταχτεί για να φέρει και άλλα εδέσµατα. Η Μαρία δεν του χάλασε του χατίρι και είκοσι λεπτά αργότερα ήταν εκεί. Όµως ‘‘γύρω από το καζάνι’’ η Μαρία γνώρισε τον Παναγιώτη που µόλις είχε απολυθεί από τον στρατό. Η συµπάθεια ήταν αµοιβαία, η γνωριµία έγινε σχέση, και η σχέση γάµος, το 2010! Την παραπάνω ιστορία µου αφηγήθηκε ο ευτυχής κύριος Λάµπρος στα τέλη του Οκτώβρη δίπλα από το ίδιο καζάνι, που ‘‘ένωσε’’ την κόρη του και το γαµπρό του. Η Natura nrg αποφάσισε να γευτεί καλό τσίπουρο, γι’ αυτό και βρεθήκαµε για ρεπορτάζ στο Αργυροπούλι και στον Αµπελώνα Τυρνάβου, µιλήσαµε µε παραγωγούς και µεθύσαµε µε το πρώτο τσίπουρο του Φθινοπώρου (κυριολεκτικά όµως!).

Τσίπουρο = απόσταγµα στέµφυλων σταφυλής Το τσίπουρο υπήρξε ανέκαθεν το ποτό των λαϊκών ανθρώπων. Ήταν πάντα στο µεσηµεριανό τραπέζι των φτωχών, στις χαρές και στις λύπες, ήταν το ποτό που ξεκούραζε τον αγρότη και τον αµπελουργό µετά τον

ολοήµερο µόχθο. Το πότε ακριβώς άρχισε η παραγωγή του στην Ελλάδα δεν είναι γνωστό. Υπάρχουν αναφορές για παραγωγή τσίπουρου στο Άγιο Όρος από το 1590, όπως φαίνεται από διάφορα τούρκικα φιρµάνια της εποχής. Στη χώρα µας, η περιοχή που παραδοσιακά πρωταγωνιστεί στην παραγωγή ούζου και τσίπουρου, είναι ο Τύρναβος στο Νοµό Λαρίσης Ο Τούρκος Εβλιγιά Τσελεµπή επισκέφθηκε τον Τύρναβο στα 1668 και ‘‘είδε’’ µια πλούσια πόλη απίστων, γεµάτη παπάδες και καλόγερους µε 18 εκκλησίες και µόνο ένα µικρό τέµενος. Εντυπωσιάστηκε όµως από τους 37 αµπελώνες που µέτρησε από τον Τύρναβο στο δρόµο προς τη Λάρισα!! Το τσίπουρο δεν µπήκε µόνο µέσα στα σπίτια των ανθρώπων, αλλά και στα τραγούδια, στις ιστορίες και στο τελετουργικό αρραβώνων, γάµων και κάθε είδους συναθροίσεων. ‘‘Να φαν τα λάφια µέλαθρον κι οι µούλες το τριφύλλι κι ο νιος να πιει παλιό κρασί, τσίπουρο µεταβρασµένο.’’ παλαιό δηµοτικό τραγούδι ‘Τυρνάβου’ Η µακρά παράδοση της πόλης οδήγησε στη δηµιουργία του Οινοποιητικού Συνεταιρισµού που ιδρύθηκε το 1961. Στον αµπελώνα Τυρνάβου, συνολικής έκτασης 35.000 στρεµµάτων καλλιεργούνται εκλεκτές οινοποιήσιµες ποικιλίες µε επικρατέστερη την ερυθρή ποικιλία µοσχάτο Αµβούρ-

γου. Τα κρασιά που παράγονται είναι λευκά, ροζέ, ερυθρά, γλυκά και ηµίγλυκα, ενώ πρόκειται για τον πρώτο συνεταιρισµό που παρήγαγε και εµφιάλωσε τσίπουρο και ούζο.

Η ιεροτελεστία της απόσταξης Τον Οκτώβριο γίνεται το µάζεµα των σταφυλιών και αρχίζει η παραγωγή. Πρώτη ύλη για την παραγωγή αποστάγµατος είναι τα στέµφυλα, δηλαδή η µάζα που αποµένει από την πίεση του σταφυλοπολτού για την παραγωγή κρασιού (φλούδες, κουκούτσια). Κατά την πρώτη απόσταξη παίρνουµε ένα απόσταγµα (σούµα). Πολλές φορές, το προϊόν που λαµβάνεται από την πρώτη απόσταξη καταναλώνεται χωρίς να υποστεί δεύτερη, όπως για παράδειγµα το ρακί. Με τη διπλή απόσταξη, όµως, το τσίπουρο είναι πιο καθαρό και έχει πιο ελαφριά γεύση και πιο λεπτό άρωµα. Στη δεύτερη απόσταξη µπορούν να προστεθούν και αρωµατικές πρώτες ύλες όπως γλυκάνισος, γαρύφαλλο ή µοσχοκάρυδο. ‘‘∆εν είναι µονάχα η τεχνική που µετράει.. Εντάξει, πρέπει να ξέρεις πότε και τι θα προσθέσεις, ας πούµε καλαµπόκι, κυδώνι, γλυκάνισο ή άλλα µυρωδικά. Αυτό που για µένα φτιάχνει το καλό τσίπουρο, είναι το µεράκι, είναι η γνώση για την ένταση της φωτιάς και ο έλεγχος των ατµών που βγαίνουν από το στόµιο του «ψυγείου»’’. Αυτή είναι η απάντηση του κυρίου Θανάση, ιδιοκτήτη ενός µικρού αποστακτηρίου στον Τύρναβο, στην ερώτησή µας για τα µυστικά του επαγγέλµατος. Όσο για τις απολαύσεις του επαγγέλµατος στη Natura nrg αποκτήσαµε πείρα! Κάστανα και κυδώνια στη φωτιά, ντοµατοσαλάτα, φέτα, κεφτεδάκια και άλλες λιχουδιές συνοδεύουν το βράσιµο που χρειάζεται χρόνο, υποµονή και καλή παρέα. Εύκολα καταλαβαίνει κανείς, πως στο βράσιµο του τσίπουρου µετράει η ατµόσφαιρα που άλλοτε είναι γελαστή, µε τραγούδια και µουσικούς και άλλοτε κατανυκτική, ιδιαίτερα τις ώρες που το τσίπουρο σε ζεσταίνει και τα βλέφαρα βαραίνουν. ‘‘Πιο πολύ αγαπώ τις ιστορίες που ζωντανεύουν γύρω

19 � Nοέµβριος 2012

από το καζάνι, µιας και γύρω από τη φωτιά γίνεται το καλύτερο αντρικό κουτσοµπολιό. Εδώ µαθαίνεις για γάµους, χωρισµούς, απιστίες και χρεοκοπίες πια.. Μετά από τρία, τέσσερα τσιπουράκια αρχίζουν και οι πολιτικοί καυγάδες. Βέβαια τα πράγµατα έχουν ηρεµήσει κάπως, µιας και όλοι είµαστε βαθιά απογοητευµένοι’’.. αναφέρει χαµογελώντας ο κύριος Θανάσης και µας προσφέρει τσίπουρο άνευ γλυκάνισου, τσίπουρο µε γλυκάνισο, ούζο και τσίπουρο µε κρόκο Κοζάνης…

«ο καθένας ουσιαστικά µπορεί να παράξει τσίπουρο εφόσον δηλώσει ότι θέλει να το κάνει σε έκταση κάτω από 1 στρέµµα. Μπορώ να βγάλω άδεια για 500 κιλά και να παράξω 20 τόνους. Κανένας δεν θα µε ελέγξει». «∆εν ξέρουµε τι οινόπνευµα χρησιµοποιούν. Έχουµε πληροφορίες πως γίνεται παράνοµη εισαγωγή οινοπνεύµατος από τη Βουλγαρία που είναι καρκινογόνο, αφού περιέχει ποσότητα ορµόνης» σηµειώνει ο κ. Τόκαλης. Ο Σύλλογος Αµβυκλούχων - Αµπελοκαλλιεργητών Ελλάδος αρνείται κάθε κατηγορία και υποστηρίζει ότι το τσίπουρο που διατίθεται στην αγορά χύµα είναι ελεγµένο, νόµιµο και µέχρι σήµερα δεν υπήρχε καµία διαµαρτυρία για µη

υγιεινό ποτό. Για άλλη µια φορά, ο καταναλωτής καλείται να επιλέξει, να αποφασίσει τι συµφέρει την τσέπη του και τι προφυλάσσει την υγεία του, ενώ ο ρόλος της πολιτείας, σε µια ακόµη υπόθεση παραµένει θολός..

‘‘Θα µας στείλουν για τσίπουρα’’ Ο Λαρισαίος Βουλευτής και πρώην υπουργός οικονοµίας, Φίλιππος Σαχινίδης διάλεξε έναν πρωτότυπο τρόπο για να περιγράψει τη δραµατική κατάσταση της ελληνικής

Χύµα ή επώνυµο; Η προστασία της δηµόσιας υγείας και η εφαρµογή των νόµων µάλλον ευνοούν το επώνυµο, τυποποιηµένο τσίπουρο. Όµως εξαιτίας της οικονοµικής κρίσης οι Έλληνες καταναλωτές στρέφονται στο «χύµα» κρασί, ούζο και τσίπουρο που είναι φθηνότερο. Ειδικά στο κρασί υπολογίζεται ότι το «χύµα» καλύπτει µερίδιο 65-70% της εγχώριας κατανάλωσης! Σύµφωνα µε τη νοµοθεσία, η παραγωγή και η διάθεση τσίπουρου επιτρέπεται µόνο µε ειδική άδεια, ενώ η διάθεση του µη εµφιαλωµένου, δηλαδή το χύµα, απαγορεύεται. Επιτρέπεται η παραγωγή για οικιακή χρήση, όπως και η κατοχή µικρού σπιτικού αποστακτηρίου. Αν πρόκειται για µεγάλη ποσότητα (πχ. 50 ή 100 λίτρα) θα πρέπει η διαδικασία της παραγωγής να γίνεται σε ένα νόµιµο αποστακτήριο. Ο Γενικός Γραµµατέας της Ένωσης Αποσταγµατοποιών Αµπελοοινικών Προϊόντων Ελλάδας (ΕΝ.ΑΠ.Α.Π.Ε.), Νίκος Τόκαλης µιλώντας στη Natura nrg υποστήριξε πως «η Ελλάδα είναι η µόνη χώρα που επιτρέπει την παραγωγή και διακίνηση χύµα τσίπουρου» και πρόσθεσε πως

οικονοµίας στα τέλη του 2011 και τι θα ακολουθούσε σε περίπτωση που η τότε κυβέρνηση δεν κατάφερνε να πιάσει τους δηµοσιονοµικούς στόχους (που δεν κατάφερε). Μιλώντας µε κορυφαίους υπουργούς, ο κ. Σαχινίδης δήλωσε ‘‘Αν δεν πετύχουµε, τότε θα µας στείλουν όλους µαζί, για τσίπουρα στη Θεσσαλία!!’’ Σύµφωνα µε το ρεπορτάζ, η αναφορά του πρώην υπουργού προκάλεσε την έκπληξη και την απορία των συναδέλφων του. Ο Λαρισαίος πολιτικός εξήγησε πως οι νικητές στέλνουν για τσίπουρα τους ηττηµένους, δίνοντάς τους την ευκαιρία να σκεφτούν τα λάθη τους και να επανακαθορίσουν τη στρατηγική τους. Η συζήτηση περι δηµοσιονοµικών και καλού τσίπουρου συνεχίστηκε σε γνωστό τσιπουράδικο στο κέντρο της Αθήνας.

Στην υγειά µας!

Φωτογραφίες: Θεόφιλος Βοσινάκης - http://www.flickr.com/photos/teo58/

20 � Nοέµβριος 2012

Ο κύριος Λάµπρος έβρασε στον καζανά της περιοχής ‘‘το τσίπουρο του χειµώνα’’ όπως είπε. Περίπου 60 κιλά, εκ των οποίων τα 20 χωρίς γλυκάνισο που θεωρείται πιο γλυκό και δεν προκαλεί πονοκέφαλο. Μας αποχαιρέτισε µε ένα µπουκάλι τσίπουρο και κάποιες σκέψεις για την δουλειά και την αγάπη που χρειάζεται πριν το τσίπουρο φτάσει στο τραπέζι µας: ‘‘Το τσίπουρο δεν ξεκινά µε τη φωτιά και τον άµβυκα. Θέλει σταφύλι, θέλει αµπέλι, θέλει ευλογηµένο χώµα, βροχές στην ώρα τους, υποµονή, σοφία και γνώση. ∆εν θέλει εγωιστές, αρρωστηµένους, ασυνείδητους γεωπόνους και πονηρούς συνεργάτες. Το τσίπουρο ξεκινά τις κρύες νύχτες του χειµώνα…’’

Ιταλικά Βιολογικά Αλλαντικά

Μια σειρά αλλαντικών -από τους µετρ του είδουςπου απευθύνεται σε όλους όσοι αγαπούν την υψηλή ποιότητα και προσέχουν τις επιλογές τους!

Ανακαλύψτε τώρα τη σειρά Le Bio delizie - Χαµηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και λιπαρά - Χωρίς προσθήκη ζάχαρης - Χωρίς Γλουτένη

BRESI

GOLFETTA

Σαλάµι από 100% µοσχαρίσιο άπαχο κρέας µε χαµηλά λιπαρά. Πλούσιο σε πρωτεΐνες – Xωρίς γλουτένη και λακτόζη. Ελαφρύ, εύπεπτο και νόστιµο, ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Σαλάµι από τρυφερό prosciutto χοιρινού κρέατος µε 40% λιγότερα λιπαρά από τα κοινά σαλάµια – Xωρίς γλουτένη και λακτόζη

Διαθέσιµoι οι παρακάτω κωδικοί σε ειδική συσκευασία σε σχήµα πάπυρου (Rotolini) Γαλοπούλα Rotolini 80gr Κοτόπουλο Rotolini 80gr Μορταδέλλα Rotolini 80gr Σαλάµι Μιλάνου Rotolini 80gr Ζαµπόν Μπούτι Rotolini 80gr Προσούτο Crudo Rotolini 80gr Σαλάµι Κατσιατόρε 135gr

Εισαγωγή & Διάθεση: Green Bay & Company ΕΠΕ, Τραπεζούντος 76, Άγιος Στέφανος 14565 Τηλ:210-8141800, e-mail: info@greenbay.gr

ομοιοπαθητική+

Άγχος. Ίσως η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη λέξη από τον πληθυσμό αυτή την εποχή. Αν επιχειρήσουμε να ρωτήσουμε ασθενείς τον έναν μετά τον άλλον που διακατέχονται από άγχος, θα λάβουμε τελείως διαφορετικές απαντήσεις. Άσχετα με το πώς βιώνεται το άγχος σε σωματικό επίπεδο, οι αιτιάσεις των ασθενών για τη βίωση αυτή, διαφέρουν, εξατομικεύονται, αλλά πρωτίστως ανάγονται σε συγκεκριμένους συνεχείς εξωγενείς ψυχοπιεστικούς παράγοντες.

Διαχείριση του Άγχους με την Ομοιοπαθητική Ιατρική : Σπύρος Α. Κυβέλλος –Ιατρός Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδημίας Κλασικής Ομοιοπαθητικής • www.vithoulkas.com • www.homeopathy.gr • www.classical-homeopathy.gr

Κανένας όμως από τους παράγοντες αυτούς δεν αρκεί από μόνος του να δημιουργήσει το άγχος στον ανθρώπινο οργανισμό. Χρειάζεται και η ύπαρξη της ίδιας της προδιάθεσης του οργανισμού, όπως ακριβώς ένα σήμα για να γίνει αντιληπτό από ένα δέκτη χρειάζεται έναν πομπό. Το άγχος ως βίωμα συναισθηματικό διαφέρει από τα «καθαρά» συναισθήματα εξαρτώμενα από αντίστοιχους εξωγενείς παράγοντες (χαρά, λύπη, οργή, αγανάκτηση, ευφορία). Ο αγχώδης ασθενής μπορεί ακόμα και ένα θετικό κατά γενική ομολογία συναίσθημα, ένα χαρμόσυνο γεγονός, να το βιώσει αγχωτικά και να το σωματοποιήσει. Ο ορισμός που προσωπικά δίνω για το άγχος είναι: η βίωση της διαδικασίας αποχωρισμού Φύσης-Θέσης. Τη στιγμή που η φύση ενός συγκεκριμένου ανθρώπου θα έπρεπε με βάση το ερέθισμα να αντιδράσει με ένα συγκεκριμένο (εκ φύσεως) τρόπο, αντιδρά με έναν ξένο νευρο-ανοσολοβιολογικά (από θέσεως) τρόπο, που έχει επιβληθεί στον οργανισμό, ύστερα από εξωγενείς παρεμβάσεις. Τη στιγμή, για παράδειγμα, που η βίωση ενός λυπηρού γεγονότος θα έπρεπε να οδηγήσει ένα συγκεκριμένο οργανισμό να βιώσει τη λύπη και να κλάψει, μία παλαιότερη συνθήκη τον οδηγεί στην καταστολή αυτής της εκτόνωσης (οι άντρες δεν κλαίνε παιδί μου, μην σε ξαναδώ και κλάψεις). Αυτή η απόσταση Φύσης-Θέσης θα βιωθεί από τον οργανισμό ως άγχος και όχι το ίδιο το λυπηρό γεγονός.

Διερεύνηση των συνθηκών που οδηγούν στην εμφάνιση παθολογίας Η χρόνια ενασχόληση ενός ιατρού με την Ομοιοπαθητική Ιατρική είναι μία περιπέτεια συνεχούς επικοινωνίας της γνώσης. Επικοινωνίας πληροφοριών, οι οποίες που εκπορεύονται από την Ιατρική βιβλιογραφία, την Ομοιοπαθητική βιβλιογραφία, κυρίως από το Repertory και τη Materia Medica, αλλά και από τις σύγχρονες ομοιοπαθητικές μελέτες. Πληροφορίες προέρχονται ωστόσο και από τους ασθενείς, οι οποίοι περιγράφοντας τις ειδικές οπτικές γωνίες της βίωσης των συμπτωμάτων τους, μετατρέπονται σε μία πλούσια πηγή γνώσης για τον Ομοιοπαθητικό γιατρό. Κάθε ένας ασθενής ξεχωριστά, αποτελώντας μία ενιαία και μοναδική ψυχο-νευρο-ανοσολογική οντότητα, πάνω στην οποία οι περιβαλλοντικοί παράγοντες έχουν αφήσει το αποτύπωμά τους, καταθέτοντας το πρόβλημά του στο γιατρό, μεταβιβάζει ένα πλούσιο πληροφοριακό υλικό, που αθροίζεται και γίνεται εργαλείο γνώσης και εμπειρίας για τη θεραπεία του επόμενου ασθενούς. Ο κάθε ασθενής δηλαδή βοηθάει και τον επόμενο με ανάλογο πρόβλημα ή ανάλογη ιδιοσυγκρασία. Ο Ομοιοπαθητικός ιατρός γίνεται καθημερινά αποδέκτης νέων πληροφοριών πάνω στην επιστήμη του, χτίζοντας μια επιπλέον γνώση γύρω από τις διαφορετικές ιδιοσυγκρασιακές δομές του κάθε φαρμάκου. Η επιβεβαίωση δε της ανταπόκρισης του ασθενούς στο ακριβές ομοιοπαθητικό φάρμακο, δίνει τη δυνατότητα περαιτέρω διερεύνησης των συνθηκών που οδήγησαν τον οργανισμό του ασθενούς να εκτραπεί από τη φυσική του κατάσταση και να εμφανίσει μία παθολογία.

22 Nοέμβριος 2012

25.0 x 30.7

ΑΝΑΓΚΗ για ΡΥΘΜΙΣΗ της ΑΝΟΣΙΑΣ;

MGN-3, Σύμπλεγμα Αραβινοξυλάνης Πίτουρου Ρυζιού

Το Biobran είναι σύνθεσης διαιτητικής ίνας αραβινοξυλάνης πίτουρου ρυζιού, διασπασμένης από ένζυμα μανιταριού Shiitake. Απευθύνεται σε όλα τα άτομα που θέλουν να ρυθμίσουν για οποιοδήποτε λόγο το ανοσοποιητικό τους, χρησιμοποιώντας ένα φυσικό και αποτελεσματικό διατροφικό προϊόν. Ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού, βελτίωση της συμβατικής θεραπείας, τόνωση του αισθήματος ευεξίας, άνοδο της ποιότητας ζωής μαζί με αντιοξειδωτική δράση, βελτίωση εξισορρόπησης της γλυκόζης, αύξηση παγκρεατικής λειτουργίας, αύξηση ηπατικής λειτουργίας, είναι μερικά από τα πλεονεκτήματα που προσφέρει σε όσους το λαμβάνουν. Κυκλοφορεί σε όλο τον κόσμο σε τρεις μορφές για περισσότερο από 20 χρόνια. Biobran 50 Plus (για όλους κάθε μέρα), Biobran 250 σε ταμπλέτες (για ιώσεις και μετεγχειρητική βοήθεια) και Biobran 1000 σε σκόνη για σοβαρότερες περιπτώσεις (χημειοθεραπείες, λοιμώξεις…).

υγειοφόρος

azakidis

210 3617967

www.azakidis.gr

www.youtube/user/biobranhellas

Ψηλαφώντας κομβικά χρονικά σημεία στο ιστορικό του ασθενούς Είναι γνωστό ότι η επιλογή του ομοιοπαθητικού φαρμάκου σε κάθε ασθενή εξαρτάται όχι μόνο από το νόσημα, αλλά κυρίως από τις ιδιαίτερες και ενίοτε παράδοξες αποχρώσεις των συμπτωμάτων στον κάθε ασθενή. Ακόμη δε περισσότερο η επίδραση της νόσου στον ψυχισμό και στις διανοητικές λειτουργίες του ασθενούς θα καθορίσουν την επιλογή αυτή. Αντιστοίχως, καθοριστική θα είναι η επίδραση των ψυχικών και διανοητικών εκτροπών στην εξέλιξη της φυσικής ιστορίας της νόσου. Η επιλογή του ακριβέστερα «όμοιου» ομοιοπαθητικού φαρμάκου θα καθοριστεί απ’ όλες τις αναφερόμενες παραμέτρους, η δε μέγιστη δυνατή ομοιότητα στο σύνολο των σωματικών, διανοητικών και ψυχικών συμπτωμάτων, σε κάθε μία περίπτωση ξεχωριστά, θα καθορίσει εν πολλοίς το εάν η παρέμβαση της Ομοιοπαθητικής Ιατρικής στη ζωή του ασθενούς θα αποδειχθεί ιδιάζουσας σημασίας για την υγεία του, αναστέλλοντας, ανακουφίζοντας ή θεραπεύοντας πλήρως τη νόσο. Η επιβεβαίωση της ανταπόκρισης ενός ασθενούς στο ομοιοπαθητικό φάρμακο που επιλέχτηκε με βάση όλα τα παραπάνω και χορηγήθηκε στον ασθενή, εάν συνάδει με τους νόμους της κλασικής Ομοιοπαθητικής, ανοίγει στη συνέχεια νέους δρόμους στη διερεύνηση των βαθύτερων αιτιών της νόσου, πλέον περισσότερο εξατομικευμένα. Πολύ συχνά, ψηλαφώντας και καταγράφοντας προσεκτικά το ιστορικό του ασθενούς, ανακαλύπτουμε κομβικά χρονικά σημεία, στα οποία η εγκατάσταση της νόσου, ή η έκφραση μιας νοσηρής προδιάθεσης αρχίζει να κάνει την εμφάνισή της, εν αγνοία του συμβατικού τρόπου σκέψης της Ιατρικής. Η απότομη διακοπή της εμφάνισης, για παράδειγμα, υψηλού πυρετού σε ένα παιδί, ύστερα από κάποια χημική παρέμβαση, ενώ θα διαλάθει της συμβατικής ιατρικής μας αντίληψης, εν τούτοις θα είναι η βάση πάνω στην οποία θα χτιστεί ένα πιθανό αυτοάνοσο νόσημα πολλά χρόνια αργότερα. Η χρονική στιγμή στην οποία ένας ευσυγκίνητος εκ φύσεως άνθρωπο, καταπιέζει ή καταπιέζεται τόσο πολύ, ώστε να πάψει να κλαίει για παράδειγμα, είναι η βάση πάνω στην οποία μπορεί να χτιστεί μία καταθλιπτική συνδρομή αργότερα. Αυτές οι κομβικές χρονικές στιγμές ανιχνεύονται με πολύ λεπτομερειακό τρόπο κατά τη διάρκεια της λήψης του πρώτου ιστορικού, ώστε να γίνει όσο σαφής γίνεται ο μηχανισμός της γένεσης μίας νόσου ή της έκφρασης μίας νοσηρής προδιάθεσης.

Επίκτητη ιδιοσυγκρασία Στο βαθμό που η εκτροπή από τη φυσική ομοιοστασία του οργανισμού είναι μεγάλη και αφορά τα ψυχικά και διανοητικά χαρακτηριστικά του ασθενούς, βρισκόμαστε μπροστά στην εγκατάσταση μίας επίκτητης ιδιοσυγκρασίας. Πρόκειται για έναν ατελή ορισμό που χρησιμοποιείται για να προσεγγιστεί το φαινόμενο της μετατόπισης της ψυχο-διανοητικής κατάστασης ενός ανθρώπου, σε τέτοιο βαθμό, ώστε να αναγνωρίζεται, από Ομοιοπαθητικής προσέγγισης, η ανάγκη για ένα διαφορετικό φάρμακο, από αυτό που οι πληροφορίες σύμφωνα με το ιστορικό, υποδεικνύουν ότι χρειαζόταν σε παλαιότερη χρονική στιγμή. Η Ομοιοπαθητική Ιατρική προσεγγίζει τη διαχείριση του άγχους, μειώνοντας την απόσταση Φύσης-Θέσης: 1. Οδηγώντας ουσιαστικά τον οργανισμό να αντιδράσει στα εξωτερικά ερεθίσματα σύμφωνα με την εκ φύσεως νευρο-ανοσολο-βιολογική του ομοιοστασία. Αυτή η συνθήκη είναι και η ιδανικότερη για την ελάχιστη ή μηδενική βίωση του άγχους.

2. Απελευθερώνοντας τον οργανισμό από την επίκτητη ιδιοσυκρασία του και οδηγώντας τον να βιώσει τα συναισθήματά του τόσο έντονα και τόσο καθαρά, όσο η φύση του το απαιτεί. Χωρίς άγχος!

24 Nοέμβριος 2012

�σχολήγονέων

Γονείς: αυτή η στήλη είναι για σας! � Έρη Μπασιούκα, Σωματική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων www.gonios.gr

Είναι γεµάτη µε σκέψεις και προτάσεις για να βελτιώσετε το ρόλο σας ως γονείς και να ενδυναµώσετε την προσωπικότητα του παιδιού σας! Σε κάθε τεύχος, θα παρουσιάζεται ένα αναπτυξιακό θέµα που αφορά το µεγάλωµα του παιδιού µας. Ο στόχος είναι µε απλές και πρακτικές συµβουλές να δηµιουργήσουµε µια ήρεµη οικογενειακή ατµόσφαιρα γεµάτη θετικότητα, αγάπη και επικοινωνία ώστε να απολαµβάνουµε την κάθε µέρα µε τα παιδιά µας! Και για να το πετύχουµε αυτό χρειάζεται πρώτα-πρώτα να µοιραστώ µαζί σας τις αρχές που πιστεύω ότι είναι βασικές για να µεγαλώσει ένα υγιές

� Σταθερότητα: χρειάζεται να φροντίσουµε έτσι ώστε να έχει ένα σταθερό καθηµερινό πρόγραµµα. Να ξέρει για παράδειγµα πότε µελετάει, πότε κοιµάται και πότε τρώει. Η σταθερότητα τόσο στο πρόγραµµα όσο και στον τρόπο που του φερόµαστε το βοηθά να αισθάνεται ασφάλεια και να οργανώνει δηµιουργικά τη µέρα του.

συναισθηµατικά παιδί και να αναπτύξει όλο το δυναµικό του, δηλαδή να είναι ισορροπηµένο, χαρούµενο και συγκροτηµένο.

τότητα να εκφράζουν τις σκέψεις και τα συναισθήµατά τους ελεύθερα, χωρίς καµία κριτική. Να αποκτήσουν την κρίση να επιλέγουν τα ίδια τι ρούχα θα φορέσουν, τι φαγητό θα παραγγείλουν στο εστιατόριο, ποιο παπούτσι τους αρέσει να αγοράσουν…

� Αγάπη: χρειάζεται να του δίνουµε την αίσθηση ότι είναι αγαπητό και αποδεκτό όπως κι αν είναι, κοντό, χοντρό, όµορφο, άσχηµο... Μια καλή κουβέντα, ένα χάδι, ένα χαµόγελο και µια αγκαλιά το βοηθάνε να νιώσει ότι αγαπιέται. � Ασφάλεια: είναι πολύ σηµαντικό να αισθάνεται ασφαλές κι αυτό γίνεται όταν υπάρχουν σαφείς και ξεκάθαροι κανόνες στο σπίτι µας. � Χρόνος: είναι αναγκαίο να έχουµε κοινό χρόνο µε το παιδί και να του δείχνουµε αφοσίωση. � Ενθάρρυνση: είναι για το παιδί ό,τι το νερό για το λουλούδι. Το βοηθά να αναπτυχθεί, να µεγαλώσει και να οµορφύνει! Ενθαρρύνοντας το παιδί ενισχύουµε την αυτοεκτίµησή του.

�

Ελευθερία: ∆ώστε στα παιδιά τη δυνα-

� Καλό πρότυπο! Να θυµάστε ότι τα παιδιά κάνουν αυτό που βλέπουν κι όχι αυτό που ακούν! Τα χαρακτηριστικά που θέλουµε να έχουν τα παιδιά µας πρέπει πρώτα να τα έχουµε εµείς!. � Όραµα: ας φανταστούµε µαζί µε το σύντροφό µας ένα όµορφο µέλλον για εµάς και την οικογένειά µας. Όλοι συνεργαζόµαστε, γονείς και παιδιά, ενωµένοι Καλή µας για να ζήσουµε αρχή! το όραµά µας.

25 � Nοέµβριος 2012

man’shealth

Σακχαρώδης διαβήτης και σεξουαλική ζωή Δρ. Ανδρέας Μελιδώνης πρόεδρος της Ελληνικής Διαβητολογικής Εταιρείας (Ε.Δ.Ε.), Συντονιστής Διευθυντής Α’ Παθολογικής Κλινικής & Διαβητολογικού Κέντρου, Γ.Ν. «Τζάνειο» Πειραιά

Μια από τις πιο επικίνδυνες ασθένειες που ταλαιπωρεί εκατομμύρια ασθενείς σε όλον τον κόσμο, είναι ο σακχαρώδης διαβήτης, ιδίως όταν δεν ρυθμίζεται σωστά. Μια από τις επιπλοκές του διαβήτη στους άντρες είναι η στυτική δυσλειτουργία, η οποία μπορεί να οδηγήσει και σε σεξουαλική ανικανότητα. Και ενώ το πρόβλημα αυτό είναι συχνό κι αποτελεί αφετηρία δυσάρεστων καταστάσεων, εν τούτοις ο πάσχων δύσκολα το μοιράζεται με το θεράποντα ιατρό. Ντροπή, φόβος, αμηχανία ή και άγνοια είναι οι αιτίες που οδηγούν στην «απόκρυψή» του, παρόλα αυτά είναι εξαιρετικά σημαντικό να αντιμετωπιστεί εγκαίρως και με την κατάλληλη αγωγή. Στη σύγχρονη καταναλωτική εποχή μας ο σακχαρώδης διαβήτης αποτελεί ένα τα μεγαλύτερα ιατρικά και κοινωνικά προβλήματα. Κι αυτό συμβαίνει για δύο προφανείς και σημαντικούς λόγους. Ο πρώτος είναι ότι τεκμηριωμένα η εξάπλωσή του λαμβάνει παγκοσμίως επιδημικές διαστάσεις. Ενδεικτικά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας εκτιμά ότι την προσεχή 25ετία θα αυξηθεί κατά 50% ο συνολικός αριθμός των ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη. Αναμφίβολα το υψηλά αυτό ποσοστό αποτελεί το φόρο που πληρώνει η κοινωνία μας στο σημερινό άμετρο, θερμιδοφόρο, πλαστικοποιημένο τρόπο ζωής που χαρακτηρίζεται από την εγκατάλειψη της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής και την πριμοδότηση της κακής διατροφής των διαφόρων ταχυφαγείων (fast foods), την έλλειψη σωματικής άσκησης και το έντονο καθημερινό stress. Ένας τρόπος ζωής που γεννά παχυσαρκία, μεταβολικά νοσήματα και κυρίως διαβήτη. Ο δεύτερος σημαντικός λόγος για τον οποίο ο διαβήτης αποτελεί τον κακό πρωταγωνιστή στη σημερινή ιατρική πραγματικότητα είναι οι οδυνηρές συνέπειες που επιφέρει, όταν δε ρυθμίζεται και δεν ελέγχεται, με συνέπεια να είναι: ϘϘτο πρώτο αίτιο τύφλωσης των ενηλίκων, ϘϘτο πρώτο αίτιο μη τραυματικών ακρωτηριασμών των κάτω άκρων, ϘϘτο πρώτο αίτιο νεφρικής ανεπάρκειας που απαιτεί αιμοκάθαρση, ϘϘτο κυριότερο αίτιο εμφράγματος και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Δυσλειτουργία της στύσης λόγω διαβήτη Μια συχνή επίσης επιπλοκή του διαβήτη στους διαβητικούς άνδρες είναι η στυτική δυσλειτουργία, που μπορεί να οδηγήσει σε σεξουαλική ανικανότητα. Και ενώ το πρόβλημα είναι συχνό αποτελώντας αφετηρία ποικίλων προβλημάτων -άγχος, απώλεια αυτοεκτίμησης, καταθλιπτική συμπτωματολογία, διάρρηξη της σχέσης του ζεύγους- εν τούτοις είναι η λιγότερο συζητούμενη κατάσταση με το θεράποντα ιατρό.

26 Nοέμβριος 2012

Η συχνότητα της δυσλειτουργίας της στύσης ανέρχεται στο 40% περίπου του διαβητικού πληθυσμού, ενώ τα ποσοστά αυτά αυξάνονται με την ηλικία. Η επίπτωση της στυτικής δυσλειτουργίας αυξάνεται από 15% στους διαβητικούς ηλικίας 30-34 χρόνων, σε 55% στην ηλικία των 60 χρόνων. Σε μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε διαβητικούς άντρες στην Ιταλία περίπου το 36% ανέφεραν στυτική δυσλειτουργία. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι η επίπτωση της στυτικής δυσλειτουργίας στο διαβητικό πληθυσμό σχετίζεται με την ηλικία του ασθενούς, τη διάρκεια του σακχαρώδους διαβήτη, τις χρόνιες επιπλοκές και την ποιότητα του μεταβολικού ελέγχου.

Πού οφείλεται; Η βασική αιτία της στυτικής δυσλειτουργίας είναι η ανατροπή της ισορροπίας μεταξύ συστολής και χάλασης του λείου μυϊκού ιστού των σηραγγωδών αρτηριών, δηλαδή μεταξύ αγγειοδιαστολής και αγγειοσύσπασης. Στο σακχαρώδη διαβήτη παρατηρείται συχνά νευροπάθεια του αυτόνομου νευρικού συστήματος (ΑΝΣ). Πρόκειται για κατάσταση με συγκεκριμένη σημειολογία που η συχνότητά της αυξάνεται με τη διάρκεια του διαβήτη και σε διαβητικούς ασθενείς με περιφερική νευροπάθεια, αμφιβληστροειδοπάθεια, ιστορικό εμφράγματος είναι πλέον συχνή. Η νευροπάθεια του ΑΝΣ οδηγεί σε ανισορροπία μεταξύ παρασυμπαθητικού και συμπαθητικού νευρικού συστήματος, δυσλειτουργία κύρια του παρασυμπαθητικού, μειωμένη αγγειοδιαστολή των σηραγγωδών αρτηριών, μειωμένη στύση. Στο σακχαρώδη διαβήτη παρατηρείται, επίσης, συχνά αγγειοπάθεια. Οι αθηρωματικές αλλοιώσεις των αγγείων του πέους έχουν ως συνέπεια τον περιορισμό της αρτηριακής παροχής στα σηραγγώδη σώματα και εμφάνιση στυτικής δυσλειτουργίας. Βέβαια, για να συμβεί στυτική δυσλειτουργία από αγγειοπάθεια πρέπει να υπάρχουν βαρύτατες, εκτεταμένες διάχυτες αθηρωματικές αλλοιώσεις, κατάσταση όχι συχνή στο σακχαρώδη διαβήτη. Τέλος, στα άτομα που νοσούν είναι αυξημένη η ψυχογενής δυσλειτουργία που οδηγεί σε στυτική δυσλειτουργία. Είναι γνωστό και τεκμηριωμένο ότι, λόγω της χρόνιας νόσου, οι διαβητικοί παρουσιάζουν αυξημένα ποσοστά κατάθλιψης και αγχωδών διαταραχών, καταστάσεις που μπορούν πρωτογενώς να προκαλέσουν στυτική δυσλειτουργία.

Ρύθμιση της δυσλειτουργίας σε συνεργασία με τον ειδικό Το άτομο με σακχαρώδη διαβήτη θα πρέπει πρώτα να συνεργαστεί με τον προσωπικό του διαβητολόγο. Να συζητήσει για τους διάφορους παράγοντες που ευνοούν την εκδήλωση της στυτικής δυσλειτουργίας (φάρμακα, καπνός, αλκοόλ, ψυχολογικοί παράγοντες ) και να δώσει στοιχεία για το σεξουαλικό ιστορικό του. Ακόμη, θα πρέπει να υποβληθεί σε εργαστηριακή διερεύνηση που περιλαμβάνει: την εκτίμηση της μεταβολικής ρύθμισης (σάκχαρο, HBA1C), την εκτίμηση της νεφρικής λειτουργίας, τον έλεγχο ύπαρξης μακροαγγειοπάθειας (ΗΚΓ/μα, φυσήματα καρωτίδων, κνημοβραχιόνιος δείκτης), τη διερεύνηση για νευροπάθεια του ANΣ. Επίσης, εάν κρίνει ο θεράπων ιατρός, ο ασθενής θα πρέπει να περάσει από ειδικό εκσεσημασμένο αιμοδυναμικό έλεγχο που περιλαμβάνει: τη μέτρηση του βραχιονοπεϊκού δείκτη πίεσης, το Doppler υπερηχογράφημα των σηραγγωδών αρτηριών και τη δυναμική σηραγγομετρία, σηραγγογραφία.

Πρόβλημα αντιμετωπίσιμο και κυρίως προλαμβανόμενο! Στο φως των νέων δεδομένων η στυτική δυσλειτουργία στο άτομο με σακχαρώδη διαβήτη δεν είναι πλέον μια κατάσταση που θα πρέπει να προκαλεί απόγνωση και απόσυρση, καθώς είναι δυνατόν να προληφθεί, να ελεγχθεί και το κυριότερο να αντιμετωπισθεί. Το μήνυμα βεβαίως είναι πάντα σαφές: «Ρυθμίστε αποτελεσματικά το σάκχαρό σας, παρακολουθώντας το συστηματικά και συνεργαζόμενοι με το γιατρό σας». Είναι ο μονόδρομος διεξόδου από τις χρόνιες παγίδες των επιπλοκών μέσα στις οποίες εξέχουσα θέση κατέχει και η σεξουαλική δυσλειτουργία.

ψυχολογία!

Η σεξουαλική συμπεριφορά Δύο «ισχυρές δυνάμεις» συναντιούνται σε κοινό δρόμο: το διαδίκτυο, που από μόνο του ασκεί γοητεία και καθηλωτική επίδραση σε κάθε χρήστη -σε συνδυασμό με τη συναισθηματική αποστασιοποίηση που προσφέρει- και η σεξουαλική συμπεριφορά, αν μη τι άλλο το πιο κινητήριο κομμάτι της ζωής. Η εμπειρία δεν μπορεί παρά να είναι έντονη και καθηλωτική!

Tα ερεθίσματα, οι επιλογές είναι τόσα πολλά που κανείς δεν μπορεί εύκολα να αρνηθεί και να ελέγξει. Πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν εξάρτηση ακόμη και από την απλή χρήση του διαδικτύου, πόσο μάλλον τώρα!

Η χρήση του διαδικτύου αποτελεί πια ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας. Δεκάδες πληροφοριών, αλληλογραφία, αγαθά διακινούνται και διεκπεραιώνονται μέσω διαδικτύου. Πράγματι το διαδίκτυο έχει «εισχωρήσει» σε κάθε πτυχή της καθημερινότητάς μας, ακόμη όμως και σε μια πολύ προσωπική: τη σεξουαλική μας συμπεριφορά. Και στο σημείο αυτό αρχίζουν να δημιουργούνται σημαντικά προβλήματα: σημαντικός αριθμός ατόμων δεν μπορεί πλέον να ελέγξει τη σεξουαλική συμπεριφορά που αναπτύσσει στο διαδίκτυο και να σταματήσει. Δεν μπορεί να βάλει ένα όριο...

-Η ιστορία του Π. Ο Π. είναι 35 ετών, παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών. Εργάζεται ως στέλεχος μιας μεγάλης κατασκευαστικής εταιρείας και περιγράφει τη δική του εμπειρία.

κα μου. Δεν θα ήθελα να με πιάσει ξανά όπως την άλλη φορά… Τότε, της εξήγησα πως ήταν τυχαίο και ότι δεν θα συνέβαινε άλλη φορά. Η υπόσχεση αυτή όμως δεν κράτησε για περισσότερο από μια εβδομάδα. Μετά άρχισα πάλι τα ίδια. Αρχικά μπορούσα να κάθομαι μόνο μία ώρα, τουλάχιστον για να κοιμάμαι κανονικά, σταδιακά όμως άρχισα και πάλι να χάνω την αίσθηση του χρόνου: περνούσαν τρεις ή τέσσερις ώρες και νόμιζα ότι είχε περάσει μόνο μια ώρα! Περίμενα κάθε βράδυ με τόση ανυπομονησία και προσμονή. Ένιωθα κάτι να με «ρουφάει» στο διαδίκτυο, αλλά δεν με ενδιέφερε… Μετά όμως ένιωθα πάντα ενοχές, ένιωθα απαίσια. Τα συναισθήματα αυτά χειροτέρευαν όσο περνούσε ο καιρός και τώρα πλέον είναι ξεκάθαρο: Δεν μπορώ να σταματήσω!».

Ίσως κι εσείς έχετε νιώσει έτσι… Ίσως κι εσείς έχετε αισθανθεί έτσι ή δεν είστε ακόμη σίγουροι ή δυσκολεύεστε να το παραδεχτείτε… Μπορείτε να διαβάσετε στη συνέχεια μια σειρά κριτηρίων βάσει των οποίων θα μπορούσατε να αξιολογήσετε τη δική σας συμπεριφορά στο διαδίκτυο:

«Είναι 2.30 π.μ. και είμαι ακόμη εκεί... Εικόνες πορνό «ξεπηδούν» διαρκώς στην οθόνη του υπολογιστή μου και εγώ δεν μπορώ να ξεκολλήσω… Είπα στον εαυτό μου ότι σήμερα θα καθίσω μόνο για μία ώρα και μετά θα πάω για ύπνο. Εξάλλου, λόγω της έλλειψης ύπνου δεν μπορώ πια να συγκεντρωθώ και στη δουλειά μου… Τακτοποίησα την καρέκλα μου και την οθόνη του υπολογιστή, έτσι ώστε να μπορώ να αντιδράσω άμεσα αν ξαφνικά εμφανιστεί στην πόρτα η γυναί-

-Έντονη ενασχόληση/ εμμονή Σκέφτεστε διαρκώς πώς θα οργανώσετε το χρόνο σας και το πρόγραμμά σας έτσι ώστε να «χωθείτε» και πάλι στο διαδίκτυο. Συνειδητά ή ασυνείδητα είστε πάντα εκεί, στο διαδίκτυο, σε έναν άλλο κόσμο…

-Ασχολείστε όλο και περισσότερες ώρες… Είχατε υποσχεθεί στον εαυτό σας ότι αυτή τη φορά θα ήταν μόνο για μια ώρα αλλά, τώρα, κοιτάτε το ρολόι σας και έχουν περάσει 3 ώρες. Δεν συνειδητοποιείτε πώς περνά η ώρα. Ξεκινήσατε να κάνετε χρήση μία ή δύο φορές την εβδομάδα και τώρα αυτό συμβαίνει καθημερινά. Όπως συμβαίνει και με άλλες μορφές εξάρτησης: αναπτύσσετε «ανοχή».

-Έχετε προσπαθήσει να ελέγξετε τη συμπεριφορά σας ή να σταματήσετε, χωρίς επιτυχία. Ενώ προσπαθήσατε με πολλούς τρόπους να ελέγξετε τη συμπεριφορά σας, η χρήση του διαδικτύου σάς «τραβούσε» στους δικούς της ρυθμούς.

-Νιώθετε ανησυχία και εκνευρισμό όταν προσπαθείτε να ελέγξετε τον εαυτό σας. Μπορεί να μην το έχετε προσέξει, αλλά το έχουν παρατηρήσει οι άλλοι γύρω σας: η συμπεριφορά σας αλλάζει όταν προσπαθείτε «να το κόψετε».

28 Nοέμβριος 2012

στο διαδίκτυο : Ειρήνη Τζελέπη, Συμβουλευτική ΨυχολόγοςΨυχοθεραπεύτρια, Pg.Dipl., MSc., City University, Λονδίνο, http://www.psychologynet.gr

-Προσπαθείτε να ξεφύγετε από τα προβλήματά σας και να νιώσετε ανακούφιση από αισθήματα άγχους, ενοχής, κατάθλιψης. Το άτομο που έχει αναπτύξει αυτή την εξάρτηση καταφεύγει σε αυτό για να νιώσει καλύτερα και να εκτονώσει το άγχος που βιώνει.

-Αναζητάτε πιο έντονες εμπειρίες και εμπλέκετε τον εαυτό σας σε «επικίνδυνες» συμπεριφορές. Ξεκινήσατε από απλή περιέργεια και τώρα δεν διατηρείτε καν την ανωνυμία σας. Κανονίζετε συναντήσεις με τα άτομα που γνωρίζετε, κλείνετε ραντεβού σε ξενοδοχεία κοκ…

-Λέτε συστηματικά ψέματα για να αποκρύψετε τη σεξουαλική συμπεριφορά που εκδηλώνετε στο διαδίκτυο, προκειμένου να μη φανερωθεί το μέγεθος της ψυχολογικής εξάρτησης.

-Απώλειες: έχουν επηρεαστεί ή διαλυθεί σημαντικές προσωπικές σχέσεις, έχετε χάσει την εργασία σας κ.ά. Οι επιπτώσεις είναι πολλές κυρίως όταν νιώθετε ότι δεν ελέγχετε τη ροή των καταστάσεων…

από όλα: από τα συναισθήματά μας, τους άλλους, την πραγματικότητα .. Είναι σημαντικό να αναρωτηθεί κανείς γιατί αναζητά τη σεξουαλική εκτόνωση σε καταστάσεις στις οποίες ουσιαστικά αποφεύγει την αλληλεπίδραση με άλλους ανθρώπους στην πραγματικότητα; Γιατί νιώθει πιο απελευθερωμένος στο διαδίκτυο και όχι σε μια πραγματική σχέση;

-Οικονομικές επιπτώσεις: πολλές ιστοσελίδες πορνογραφικού υλικού λειτουργούν με μηνιαία χρέωση και έτσι εύκολα χάνεται ο έλεγχος των οικονομικών εξόδων. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που ξαφνικά «ανακαλύπτουν» τα τεράστια ποσά που έχουν χρεωθεί χωρίς να το έχουν συνειδητοποιήσει.

Οι απαντήσεις στις ερωτήσεις αυτές ίσως τον βοηθήσουν να κατανοήσει τι ακριβώς πρόβλημα αντιμετωπίζει σχετικά με τη σεξουαλική συμπεριφορά που εκδηλώνει στο διαδίκτυο και τους τρόπους με τους οποίους πρέπει να κινηθεί, προκειμένου να αναζητήσει επαγγελματική βοήθεια.

-Διατηρείτε την ψευδαίσθηση ότι πραγματικά έχετε σεξουαλική δραστηριότητα! Όπως συμβαίνει και με εκείνους που θεωρούν ότι έχουν «φίλους» και αλληλεπιδρούν κοινωνικά στο facebook κ.ο.κ., έτσι κι εσείς πιστεύετε ότι πραγματικά είστε σεξουαλικά ενεργός/ ή! Η ουσία είναι ότι στην πραγματικότητα συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο!

Θέστε βασικά ερωτήματα Μπορεί το διαδίκτυο να έχει αυξήσει τις δυνατότητες επικοινωνίας σε πολλά επίπεδα, δεν παύει όμως να αποτελεί ουσιαστικά μια κατάσταση «εικονικής πραγματικότητας», μια κατάσταση που παρέχει μια απόσταση ασφαλείας

Βιβλιογραφία -Patrick Carnes, David L. Delmonico, Elizabeth Griffin, Joseph M. Moriarity: Ιn the Shadows of the Net. Breaking Free of Compulsive Online Sexual Behavior, sec. ed.

Hazelden, Minnesota, 2007.

-Patrick Carnes: Contrary to Love: Helping the Sexual Addict.

Hazelden, Minnesota, 1989.

29 Nοέμβριος 2012

�healthtips ☺

5 τροφές για το ανοσοποιητικό σας σύστηµα Μη σας παραπλανά η αυξηµένη θερµοκρασία του Νοέµβρη, τα κρυολογήµατα και οι ιώσεις βρίσκονται προ των πυλών! Για να ενισχύσουµε λοιπόν την άµυνα του οργανισµού µας, πρέπει να δώσουµε ιδιαίτερα αυτή την εποχή έµφαση στις διατροφικές µας συνήθειες. Στη διατροφική λίστα µας, λοιπόν, πρέπει οπωσδήποτε να συµπεριλαµβάνονται: � Τροφές πλούσιες σε βιταµίνη C: η εν λόγω βιταµίνη αυξάνει την παραγωγή αντισωµάτων αλλά και τα επίπεδα της ιντερφερόνης, ενός αντισώµατος που αποτρέπει την προσβολή από ιούς. � Γιαούρτι: τα προβιοτικά που περιέχει είναι «καλά» βακτήρια, τα οποία προστατεύουν το έντερο από νόσους που προκαλούνται από µικρόβια. � Τσάι του βουνού: Όλοι ξέρουµε το τσάι του βουνού, λίγοι όµως γνωρίζουν την ισχυρή αντιφλεγµονώδη δράση του. Μαζί µε το φασκόµηλο είναι από τα ροφήµατα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και αντιµετωπίζουν τις ιώσεις και τα κρυολογήµατα. � Σκόρδο: µπορεί ν’ αφήνει δυσάρεστη µυρωδιά, όµως έχει θετική δράση για το ανοσοποιητικό. Αυτό το οφείλει στην υψηλή του περιεκτικότητα σε θειούχες χηµικές ενώσεις, όπως η αλλικίνη. � Τροφές πλούσιες σε σελήνιο: ψάρι, κοτόπουλο, ξηροί καρποί και δηµητριακά είναι τροφές πλούσιες σε σελήνιο. Το στοιχείο αυτό αυξάνει τα λευκά αιµοσφαίρια και ενεργοποιεί τα αντικαρκινικύτταρα. Επίσης αποµακρύνει πιθανούς ιούς της γρίπης από τον οργανισµό.

κά

ƨƛ ƛƦƟơƛƙƢƛƣƗ ƫƗƧƢƗƠƛƟƗ ƠƗƩƗƨƩƝƢƗƩƗ ƘƟƥơƥƙƟƠƮƣ ƛƟƚƮƣ CJPơƛƮƣ ƩƝơ '"9 XXX CJPMFPO HS F NBJM CJPMFPO!PUFOFU HS

30 � Nοέµβριος 2012

Όρθιοι στο γραφείο για λιγότερα κιλά και εµφράγµατα Η πρώτη και ίσως πιο εµφανής συνέπεια είναι το σωµατικό βάρος. Μελέτες έχουν δείξει πως υπάρχει σαφής συσχέτιση µεταξύ ακινησίας στο γραφείο και κιλών. Αν το πρόβληµα τελείωνε εδώ, θα ήταν καλά. ∆υστυχώς, όµως, υπάρχουν κι άλλες συνέπειες: το καθηµερινό καθισιό κάνει τον οργανισµό λιγότερο αποτελεσµατικό στη χρήση της ινσουλίνης µε συνέπεια να ανοίγει το δρόµο για τον σακχαρώδη διαβήτη, ενώ οι µύες της µέσης, ράχης και του αυχένα δεινοπαθούν. Και πάλι, όµως, αυτά είναι τα... εύκολα. «Η υπερβολική ακινησία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας κατά 30%», σύµφωνα µε πρόσφατη µελέτη της Κλινικής Μάγιο, η οποία έδειξε πως µπορεί και να «κόψει» χρόνια απ’ τη ζωή µας.

H ζωή αρχίζει στα 40, αρκεί… Η ρήση «η ζωή αρχίζει στα 40» είναι απολύτως αληθής, αρκεί να κόψετε το κάπνισµα, να µην πίνετε πολύ αλκοόλ, να τρώτε φρούτα και λαχανικά και να γυµνάζεστε, σύµφωνα µε µία νέα µελέτη του τµήµατος Επιδηµιολογίας & ∆ηµόσιας Υγείας του University College του Λονδίνου. «Όσο µεγαλύτερος ο αριθµός των υγιεινών συνηθειών µετά τα 40, τόσο µεγαλύτερο το όφελος», δήλωσαν οι επιστήµονες.

stressless ☻

Αντιμετωπίζοντας το στρες της καθημερινότητας Εγκαινιάζοντας τη νέα στήλη Stress Less στο επετειακό μας τεύχος, στοχεύουμε σε μια ολιστική προσέγγιση της έννοιας του άγχους, που ολοένα και περισσότερο «κυριεύει» τη ζωή μας. Στην προσπάθειά μας να συνδυάσουμε την θεωρία με τη πράξη θα δώσουμε το βήμα σε ειδικούς ψυχικής υγείας αλλά και εναλλακτικούς θεραπευτές που θα μας βοηθήσουν να εκπαιδεύσουμε τον εαυτό μας προς μια επιτυχημένη και δημιουργική διαχείρισή του.

4 ξεχωριστές γεύσεις μούσλι …όλα βιολογικά και μόνο! Η σύγχρονη τάση για υγιεινή διατροφή με λίγες θερμίδες έχει βρει τον καλύτερο εκπρόσωπό της στο μούσλι.

Μούσλι με ιπποφαές

Μάριος Μ. Βρυώνης,Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c), www.mvryonis.gr Το στρες αποτελεί μια από τις συχνότερα αναφερόμενες έννοιες στην ανθρώπινη καθημερινότητα. Πολλοί άνθρωποι παρόλο που είναι σε θέση να αναγνωρίσουν πότε βιώνουν στρες, εντούτοις έχουν δυσκολία στο να το προσδιορίσουν με ακρίβεια. Τι εννοούμε με τον όρο στρες; Πρόκειται για το επακόλουθο της αλληλεπίδρασης του ατόμου με το περιβάλλον του. Όταν δηλαδή ένα άτομο αισθάνεται αδυναμία να ανταπεξέλθει στις απαιτήσεις του περιβάλλοντος, βασιζόμενο στις προσωπικές του ικανότητες, τότε βιώνει το λεγόμενο στρες. Η αντίδραση αυτή μπορεί να εκδηλωθεί με μια σειρά συμπτωμάτων όπως ευερεθιστότητα, τάση για κλάματα, δυσκολία στη λήψη αποφάσεων ή στη συγκέντρωση, απώλεια όρεξης, αϋπνία, κράμπες, ταχυπαλμία, εφίδρωση, γαστρεντερικές διαταραχές, πονοκέφαλοι κ.ά.

άτομο με την καθοδήγηση ενός ειδικού μπορεί να εκπαιδευτεί σε τεχνικές, όπως στην προοδευτική μυϊκή χαλάρωση, στις διαφραγματικές αναπνοές ή και σε πιο πολύπλοκες μορφές χαλάρωσης όπως είναι η γιόγκα, ο υπερβατικός διαλογισμός και η βιοανάδραση. Ορισμένοι μελετητές του στρες προτείνουν τη χρήση τεχνικών που επιτρέπουν την έκφραση

Το αίτημα για αποτελεσματική διαχείριση του στρες προβάλει επίκαιρο όσο ποτέ άλλοτε, καθώς πληθώρα παραγόντων μπορούν στη σημερινή εποχή να προξενήσουν έντονο στρες. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται η οικονομική ανασφάλεια, η ανεργία, η μειωμένη κοινωνική υποστήριξη, ο υπερβολικός φόρτος εργασίας, ο θάνατος ενός αγαπημένου προσώπου, ο χωρισμός, ο υπερβολικός θόρυβος, η κυκλοφοριακή συμφόρηση, κ.λπ.

συναισθημάτων που σχετίζονται με το στρεσογόνο ερέθισμα. Για παράδειγμα, το άτομο μπορεί να εξωτερικεύει σκέψεις και συναισθήματα μέσω προσωπικών ημερολογίων ή ακόμα και να μετέχει σε ομάδες υποκριτικής, έτσι ώστε να αποφορτίζεται συναισθηματικά. Εξίσου βέβαια βοηθητική, αν όχι και περισσότερο, μπορεί να αποδειχτεί η επαφή με κάποιον ειδικό ψυχικής υγείας, όπου το άτομο θα έχει την ευκαιρία παρατηρεί και να επεξεργάζεται σκέψεις και συναισθήματα.

Τεχνικές και παρεμβάσεις

Πέραν τούτων, είναι ιδιαίτερα σημαντικό το άτομο να εκπαιδευτεί στην υιοθέτηση συμπεριφορών, όπως το να προγραμματίζει δημιουργικά το χρόνο του, ώστε να κοιμάται επαρκώς, να έχει ισορροπημένη διατροφή, να ασκείται και να επιδίδεται σε δημιουργικές δραστηριότητες, να καλλιεργεί υποστηρικτικά δίκτυα, να αναπτύσσει αισιόδοξες σκέψεις, να βάλει το χιούμορ και το γέλιο στη ζωή του.

Οι τεχνικές και οι μέθοδοι αντιμετώπισης του στρες μπορούν να χρησιμοποιούνται είτε μεμονωμένα είτε σε συνδυασμό, ανάλογα με το τι ταιριάζει περισσότερο στις ανάγκες και στην προσωπικότητα του άτομου. Ιδιαίτερη απήχηση έχουν οι λεγόμενες τεχνικές χαλάρωσης. Το

με τροπικά φρούτα και ιπποφαές

Μούσλι με σοκολάτα

με 3 είδη σοκολάτας coco pops, νιφάδες σοκολάτας και κομμάτια μαύρης σοκολάτας

Μούσλι της ζωής το μοναδικό μούσλι με μαγιά μπύρας

Μούσλι με φράουλα με λιναρόσπορο καφέ και κομμάτια φράουλας

ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε. Αργυρουπόλεως 5, Άγιος Στέφανος Αττικής, τηλ.:210-6215600, φαξ: 210-2823379, www.bioygeia.gr

31 Nοέμβριος 2012

ς ι ε σ ί ρ ω ν γ α ν ς ι ε λ έ Θ ; α ί σ α λ η δ ο π ή κ ι τ σ ι την αγων

�fitness

Νοµίζεις ότι σου ταιριάζει κάποια από τις τέσσερις µορφές της (ποδηλασία δρόµου, ποδηλασία πίστας, ορεινή ποδηλασία ή ποδηλασία BMX) και έχεις τη διάθεση να δοκιµάσεις µια νέα εµπειρία; Γνώρισε καλύτερα το αγαπηµένο σου σπορ µε τη βοήθεια των ειδικών! Η ποδηλασία είναι µια αθλητική δραστηριότητα που θεωρείται από τις πιο δηµοφιλείς στον κόσµο. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποδηλασίας αποτελεί η δυνατότητά της να ανταποκρίνεται σε αρκετά διαφορετικές απαιτήσεις όπως είναι η µετακίνηση, η άθληση και η ψυχαγωγία. Πιστεύετε ότι γνωρίζετε τα πάντα για το ποδήλατο, γιατί κάνετε από µικρό παιδί; Κι όµως δεν είναι έτσι! Το άθληµα έχει τα δικά του µυστικά, που µερικά απ’ αυτά θα µοιραστεί µαζί µας ο έµπειρος προπονητής Κώστας Πανταζής, πρωταθλητής στην ποδηλασία µε πολλούς τίτλους και επιτυχίες στην πλούσια αθλητική του δράση, τόσο σαν αθλητής όσο και σαν προπονητής, όπου δραστηριοποιείται τα τελευταία 10 χρόνια. Είναι νοµίζω γενικά αποδεκτό ότι οι Έλληνες δεν έχουµε «ιστορία» στην ποδηλασία, όπως οι Ιταλοί ή οι Γάλλοι. Αυτό συµβαίνει γιατί δεν δόθηκε από την πολιτεία η κατάλληλη υποδοµή και εκπαίδευση; Τι χρειάζεται ώστε τα νέα παιδιά να εκπαιδευτούν και να αγαπήσουν ως άθληµα το ποδήλατο; Είναι γεγονός ότι οι Έλληνες έχουµε αργήσει να στραφούµε προς το ποδήλατο ιδίως εάν συγκριθούµε µε λαούς όπως οι Γάλλοι, οι Ιταλοί, οι Ολλανδοί. Παρά ταύτα, τα τελευταία 3-4 χρόνια παρατηρείται µια στροφή των Ελλήνων στο ποδήλατο ως µέσο µετακίνησης αλλά και ως µέσο άθλησης. Θα λέγαµε ότι αρχίζει να γίνεται τρόπος ζωής αρκετών και θα µπορούσε να γίνει ακόµα περισσότερων, εάν οι συνθήκες ήταν πιο ευνοϊκές. Η κατασκευή ποδηλατοδρόµων και η δηµιουργία σταθµών, όπου θα µπορεί κάποιος να παρκάρει µε ασφάλεια το ποδήλατό του είναι δύο µέτρα των οποίων η υλοποίηση κρίνεται αναγκαία εάν θέλουµε να αναπτυχθούµε ποδηλατικά ως χώρα. Τι πρέπει να γνωρίζει ένα παιδί ή ένας έφηβος που ενδιαφέρεται να ξεκινήσει αγωνιστική ποδηλασία; Το παιδί ή ο έφηβος που ενδιαφέρεται να ξεκινήσει αγωνιστική ποδηλασία, πρέπει να γνωρίζει ότι πρόκειται για ένα ολυµπιακό άθληµα µε 4 επιµέρους είδη (δρόµος, πίστα, mountain bike και bmx). Απαιτεί -και συνεπώς καλλιεργεί- την ισορροπία, την ικανότητα αντίληψης του χώρου και του χρόνου και τη φυσική κατάσταση του ατόµου. Στην αγωνιστική ποδηλασία οι αθλητές διαχωρίζονται σε κατηγορίες ανάλογα µε την ηλικία τους. Η διάκριση στους αγώνες προϋποθέτει την ύπαρξη ταλέντου και τη διάθεση για ουσιαστική ενασχόληση µε το άθληµα. Τέλος, το κοµµάτι της προπόνησης είναι πολύ σηµαντικό, στην προσπάθεια για διάκριση, η διάρκεια της οποίας διαφοροποιείται ανάλογα µε την κατηγορία (πίνακας 1.).

32 � Nοέµβριος 2012

οργάνωσης, ειδικά αν συγκριθούµε µε ποδηλατικά ανεπτυγµένες χώρες. Είχαµε όµως και έχουµε, παλαιότερα κυρίως αθλητές, τα τελευταία 10 χρόνια και προπονητές, πολύ καλής ποιότητας έµψυχο υλικό που αποδεδειγµένα αποδίδει.

Who is Who?

Πώς µπορεί κάποιος να πάρει µέρος σε αγώνες ποδηλασίας; Ο κρατικός φορέας ο οποίος έχει τον πρώτο λόγο για το άθληµα της ποδηλασίας είναι η Ελληνική Οµοσπονδία Ποδηλασίας (Ε.Ο.Π.). Για να έχει κάποιος το δικαίωµα να συµµετάσχει σε αγώνες ποδηλασίας πρέπει να είναι κάτοχος δελτίου αθλητικής ταυτότητας. Το δελτίο εκδίδεται από την Ε.Ο.Π. και προϋποθέτει, για τον κάτοχό του, να ανήκει σε µία οµάδα η οποία είναι υπό τη σκέπη της. Ο κάτοχος του δελτίου µπορεί, έπειτα από έγκριση της οµάδας στην οποία ανήκει, να πάρει µέρος σε αγώνες ποδηλασίας. Μπορεί κάποιος αν δεν είναι εγγεγραµµένος σε οµάδα να πάρει µέρος σε αγώνες ποδηλασίας; Αν ναι, γιατί να εγγραφεί σε οµάδα; Οποιοσδήποτε θέλει να πάρει µέρος σε αγώνες ποδηλασίας, χωρίς να είναι εγγεγραµµένος σε οµάδα, µπορεί να συµµετάσχει σε αγώνες που περιλαµβάνουν την κατηγορία «open» ως ανεξάρτητος αθλητής. Οι σηµαντικότερες διαφορές µεταξύ της κατηγορίας «open» και της περίπτωσης συµµετοχής σε αγώνες, όντας εγγεγραµµένος σε οµάδα είναι ότι η πρώτη περιλαµβάνει µικρότερο αριθµό αγώνων ανά σεζόν και ότι έχει περισσότερο αναπτυξιακό χαρακτήρα για το άθληµα, χωρίς οι διακρίσεις να αναγνωρίζονται από τους αρµόδιους φορείς (π.χ. από τη Γενική Γραµµατεία Αθλητισµού), οπότε και δεν αποτελούν κριτήριο για επωφέλεια διαφόρων προνοµίων που αφορούν σε σπουδές, χρηµατικές απολαβές κ.ά. Υπάρχουν προπονητές στην Ελλάδα οι οποίοι µπορούν να οδηγήσουν τα ταλέντα µας ¨ψηλά¨ ακόµα και σε διεθνείς διοργανώσεις; Είµαι υποστηρικτής της άποψης ότι µια καλή πορεία ενός αθλητή ή ένα καλό αποτέλεσµα είναι προϊόν πολύπλευρης συνεργασίας. Στην ποδηλασία κατά καιρούς οι Έλληνες έχουµε καταφέρει εξαιρετικές διακρίσεις. Οµολογουµένως υστερούµε

Κώστας Πανταζής Πτυχιούχος του τµήµατος επιστήµης φυσικής αγωγής και αθλητισµού. Πιστοποιηµένος προπονητής ποδηλασίας από τη ∆ιεθνή Οµοσπονδία Ποδηλασίας (U.C.I.) Πρωταθλητισµός στην ποδηλασία, µε σηµαντικότερες διακρίσεις: (2000) 1ος Πανελληνιονίκης, ποδηλασία πίστας – οµαδική καταδίωξη 4000µ.

2ος Πανελληνιονίκης, ποδηλασία πίστας – ατοµική καταδίωξη 3000µ.

3ος Πανελληνιονίκης, ποδηλασία δρόµου – ατοµική χρονοµέτρηση 4ος Γενικής βαθµολογίας, ποδηλασία δρόµου – διεθνής γύρος Τουρκίας (1999) 1ος Πανελληνιονίκης, ποδηλασία πίστας – οµαδική καταδίωξη 4000µ.

(1996) Κυπελλούχος Ελλάδος, ποδηλασία ανωµάλου δρόµου (mountain bike) Σαν προπονητής από το 2001 µέχρι σήµερα µε σηµαντικότερες από τις επιτυχίες των αθλητών του να είναι: • Η 3η θέση σε Παγκόσµιο πρωτάθληµα, ποδηλασία πίστας, • Η 4η θέση σε Πανευρωπαϊκό πρωτάθληµα, ποδηλασία πίστας, • Η 1η θέση σε Βαλκανικό πρωτάθληµα, ποδηλασία πίστας, • Οι 9 καταρρίψεις πανελληνίων ρεκόρ, ποδηλασία πίστας και • Οι 40 και πλέον θέσεις βάθρου σε πανελλήνια πρωταθλήµατα στα τρία είδη της ποδηλασίας, δρόµος, πίστα και mountain bike.

healthayurveda

Νέοι & υγιείς για πολλά χρόνια με τη βοήθεια της Αγιουρβέδα…

: Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου Χημικός / Ερευνήτρια Ayurveda / Πρόεδρος ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* *(ΕΛληνική Εταιρεία Μελέτης Εφαρμογής Επιστήμης Αγιουρβέδα) σε συνεργασία με το R&D της Himalaya Herbal Healthcare.

Τα τελευταία χρόνια η Αγιουρβέδα έχει αναγνωρισθεί ως ένα από τα πιο σημαντικά και καινοτόμα συστήματα θεραπείας «νου-σώματος». Όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στη διεθνή βιβλιογραφία «μέσα από τη βαθιά Γνώση της Ύπαρξής μας» δίνει προτάσεις και λύσεις για να παραμείνουμε νέοι & υγιείς για πολλά πολλά χρόνια. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο διεθνούς φήμης αγιουρβεδικός γιατρός Deepak Chopra: στόχος της Αγιουρβέδα είναι να μας διδάξει πώς μπορούμε να επηρεάσουμε, να διαμορφώσουμε, να επεκτείνουμε και τελικά να ελέγξουμε τις ζωές μας χωρίς την παρεμβολή των ασθενειών ή της γήρανσης. Η κατευθυντήρια αρχή της Αγιουρβέδα είναι ότι ο νους ασκεί την πιο βαθιά επίδραση στο σώμα (γι’ αυτό και αποκαλείται ως Ιατρική Νου/Σώματος) και η απελευθέρωση από τις ασθένειες εξαρτάται από την επαφή με τη δική μας συνειδητότητα, την εξισορρόπησή της και την επέκταση αυτής της ισορροπίας στο σώμα. Στην περίφημη θεωρία του για το «κβαντομηχανικό μας σώμα» αναφέρει πως: Η Αγιουρβέδα επεμβαίνει στο ίδιο κβαντομηχανικό μας σώμα και από εκεί μπορεί να επιφέρει αλλαγές μέσω μιας «κρυμμένης φυσιολογίας» που για τη συμβατική ιατρική, έγκλειστη όπως είναι στο συμπαγές επίπεδο της φυσιολογίας, είναι απροσπέλαστες. Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά στη θεωρία αυτή: αντιμετωπίζουμε την πιθανότητα να είμαστε εμείς οι ίδιοι που επιλέγουμε τις αρρώστιες μας και κατ’ επέκταση τη βιολογική μας ηλικία. Δεν έχουμε επίγνωση αυτής της επιλογής, επειδή αυτή συμβαίνει σε ένα επίπεδο πιο βαθιά από τις καθημερινές μας σκέψεις.

Φυσικό lifting

Μήπως είμαστε εμείς οι ίδιοι που επιλέγουμε τις αρρώστιες μας και κατ’ επέκταση τη βιολογική μας ηλικία; 34 Nοέμβριος 2012

Εάν όμως έχουμε μια τέτοια ικανότητα, τότε ίσως μπορέσουμε να την ελέγξουμε! Σύμφωνα με έρευνες κάθε χρόνο ανανεώνεται το 98 τοις εκατό του συνολικού αριθμού των ατόμων του σώματός μας (αυτό έχει επιβεβαιωθεί από ραδιοισοτοπικές μελέτες στα εργαστήρια του Oak RIdge της Καλιφόρνια). Αυτό το συνεχές ρεύμα αλλαγής ελέγχεται στο κβαντικό επίπεδο από το σύστημα σώματος-νου. Παρ΄όλα αυτά η ιατρική αφήνει αυτό το γεγονός ανεκμετάλλευτο, περιμένοντας ακόμη να κάνει το κβαντικό άλμα. Για να αλλάξουμε το φαινότυπο του σώματος, πρέπει να αλλάξουμε το λογισμικό του νου. Η Αγιουρβέδα μπορεί να διδάξει τον τρόπο για ένα καλύτερο έλεγχο της υγείας μας, από αυτό το κβαντικό επίπεδο, που αποτελεί και το επόμενο σύνορο της ιατρικής. Πιο συγκεκριμένα υπάρχουν τεχνικές και προτάσεις που μπορούν να αναστρέψουν τη βιολογική μας ηλικία έως και 15 χρόνια. Όσο δε νωρίτερα ακολουθήσει κανείς αυτή τη «στάση ζωής» τόσο το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο εκπληκτικό και μάλιστα όχι μόνο στο να φαινόμαστε αλλά και να είμαστε βιολογικά νεότεροι. Το «Φυσικό lifting» διαφέρει από το συμβατικό ή όποια άλλη συμβατική τεχνική, κυρίως στο γεγονός ότι το αποτέλεσμα είναι ολιστικό και γνήσιο. Θα έχετε ίσως παρατηρήσει κάποιες κυρίες που ενώ έχουν αρυτίδιαστο πρόσωπο κάτι πάνω τους δεν …κολλάει, ενώ εάν κανείς είναι από μέσα του νέος, πέρα από το «αρυτίδιαστο» πρόσωπο διατηρεί και ένα σφριγηλό και καλογυμνασμένο σώμα και πάνω από όλα είναι ΥΓΙΗΣ. Δεν μπορεί, για παράδειγμα, κάποιος να έχει κάποιο πρόβλημα στο έντερο και να περιμένει να έχει ωραίο δέρμα. Για αυτό και οι παλιοί έλεγαν, πως η καλή υγεία ξεκινά από το έντερο. Γενικά, η καλή υγεία σ΄όλα τα επίπεδα της Ύπαρξης σωματικής, νοητικής, πνευματικής αποτελεί την ικανή και αναγκαία συνθήκη για τη φυσική ομορφιά και τη διατήρηση της νεότητας.

Μέχρι πόσα χρόνια μπορούμε να ζήσουμε; Μια πολύ συνηθισμένη ερώτηση είναι μέχρι πόσα χρόνια μπορούμε να ζήσουμε; Μέχρι όσα χρόνια μας αναλογούν... Αρκεί να τα ζούμε όντας καλά σε όλα μας τα επίπεδα, όντας σε ισορροπία και αρμονία τόσο με τους εαυτούς μας όσο και με το περιβάλλον. Άξια προσοχής είναι και η κατηγοριοποίηση των ηλικιών κατά την Αγιουρβέδα με βάση την ολιστική προσέγγιση, που ορίζει την ανάπτυξη και στα 3 επίπεδα (σώμα - νους - ψυχή). Από τη γέννησή μας έως 20 χρονών αναπτυσσόμαστε σε όλα μεν τα επίπεδα, αλλά κυρίως σωματικά. Από 20-40 ετών συνεχίζεται η ανάπτυξη σε όλα τα επίπεδα αλλά κυρίως πνευματικά. Γι’ αυτό κατά την αγιουρβεδική παράδοση βρισκόμαστε στα 40 μας στην καλύτερή μας φάση, γιατί έχει ολοκληρωθεί η ανάπτυξή μας σωματικά & πνευματικά. Από τα 40-60 μπορούμε να διατηρήσουμε αυτό το πολύ καλό μας υψηλό δυναμικό και να το αξιοποιήσουμε κυρίως για το «κοινό» καλό. Και από τα 60 έως όσα χρόνια μας αναλογούν (που θεωρείται πως μπορούν να είναι και μέχρι 120) αρχίζει ένας πιθανός εκφυλισμός που αντιμετωπίζεται με τις ολοκληρωμένες προτάσεις της Αγιουρβέδα, ώστε να παραμένουμε ακμαίοι και υγιείς, ειδικά εάν ακολουθούμε αυτή τη «στάση ζωής» από τη νεανική μας ηλικία. Αντίθετα σύμφωνα με τη συμβατική θεώρηση αρχίζουμε να «γερνάμε» από τα 20, ενώ στα 40 μας έχει αρχίσει ήδη ο εκφυλισμός. Βέβαια αυτό όντως συμβαίνει όταν δεν λειτουργούμε σύμφωνα με το «εγχειρίδιο χρήσης» μας και «καίμε τις μηχανές» μας. Η Αγιουρβέδα λοιπόν με συγκεκριμένες προτάσεις ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία μας και τις εκάστοτε εξωτερικές καταστάσεις, προτάσεις που αφορούν τους παράγοντες αυτοθεραπείας του Ιπποκράτη: διατροφή, κίνηση, περιβάλλον, τρόπος ζωής, τρόπος σκέψης. Έχοντας σαν οπλοστάσιο την αγιουρβεδική βοτανοθεραπεία, αρωματοθεραπεία, ειδικές τεχνικές ανανέωσης και αποτοξίνωσης, μασάζ και κυρίως αν αποκτήσουμε μια αδιατάρακτη ισορροπημένη συνειδητότητα που συντελεί στο να έχουμε καλή Ojas (ζωτική ενέργεια) και υπεροχή και των επτά ιστών, μπορούμε να παρατείνουνε τη ζωή μας, όπως χαρακτηριστικά αναφέρεται στα αγιουρβεδικά κείμενα μέχρι τα 120 χρόνια. Για να επιτύχουμε όμως μια τέτοια μακροβιότητα πρέπει να ακολουθήσουμε σωστά τις συστάσεις που περιγράφουν οι αγιουρβεδικές αγωγές υγείας, να ζούμε σε αρμονία και ισορροπία με τον εαυτό μας και το περιβάλλον μας, γεγονός που αποτελεί το «κλειδί» για την τέλεια υγεία, το μυστικό της αιώνιας νεότητας... Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα δεν πρέπει να ξεχνάμε πως το να παραμείνουμε νέοι, ακμαίοι και υγιείς δεν αποτελεί αυτοσκοπό, αλλά μια βασική και ίσως αναγκαία προϋπόθεση για την πνευματική μας εξέλιξη και την καλύτερη «συνέχεια» στο ταξίδι μας στην αιωνιότητα...

 

ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

100% ΕΝΕΡΓΑ

ΦΥΤΙΚ ΣΥΣΤΑ

Α

Έν

ΤΙΚΑ

ο ι ρ από τ ί ξ ι λ ην Α ε α νατο λή...

Το Chyavanaprasha είναι το πιο γνωστό από όλα τα «Rasayanas» - τονωτικά βότανα, ελιξίρια για όλο το σώµα. Ειδικότερα το Himalaya Chyavanaprasha είναι φτιαγµένο µε τα πιο αυθεντικά και αγνά συστατικά και τις πιο αυστηρές και επιστηµονικές µεθόδους παρασκευής, µε αποτέλεσµα την τέλεια ισορροπία µεταξύ αγνότητας και αποτελεσµατικότητας.

To Himalaya Chyavanaprasha είναι το αυθεντικό Chyavanaprasha.

H Himalaya ιδρύθηκε το 1930. Σέβεται την παράδοση, αλλά παράλληλα χρησιµοποιεί σύγχρονα κριτήρια ανάλυσης και τεκµηρίωσης, προκειµένου να δηµιουργεί τόσο καλά και ασφαλή προϊόντα, έτσι ώστε να µπορεί να τα παίρνει ο καθένας. Όλες οι συνταγές αποτελούνται 100% από ενεργά βότανα.

Υπέροχη γεύση, υψηλή ενέργεια!

• Ενισχύει την άµυνα του οργανισµού • Βελτιώνει την χώνευση • Καταπολεµά το άγχος • Βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑ∆Α & ΚΥΠΡΟ ΤΗΣ HIMALAYA HEALTHCARE COMPANY

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3632350 • Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, τηλ.: 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • bhumimurti@gmail.com

�beauty � της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Pίξτε αλάτι στην

BIOPROTETTIVA

Η ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΑΝΤΙ-ΓΗΡΑΝΤΙΚΗ ΣΕΙΡΑ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ ΤΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ

Φυσική αντι-γήρανση και προστασία από τη

µόλυνση του περιβάλλοντος και το άγχος της πόλης.

Καινοτόµος, ενεργή, φυσική και εξαιρετικά πλούσια σειρά, αποτελείται από 4 ειδικά προϊόντα: κρέµα ηµέρας, κρέµα νυκτός, κρέµα µατιών και Serum µε υαλουρονικό οξύ 100% φυτικό. Δηµιουργούνται από προσεκτικά επιλεγµένες φυσικές πρώτες ύλες, ένζυµα και φαρµακευτικά φυτά και είναι ειδικά σχεδιασµένα για τις ώριµες επιδερµίδες. Η συχνή τους χρήση παρέχει εµφανή και διαρκή αποτελέσµατα: το δέρµα καθίσταται πιο συµπαγές, πλούσια ενυδατωµένο, οι ρυτίδες είναι λιγότερο εµφανείς και η επιδερµίδα ακτινοβολεί. Δεν περιέχουν χρωστικές ουσίες.

ΕΝΕΡΓΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: TBS Φυτικό – Ενζυµατικό Σύµπλεγµα: Φυσικό αντι-οξειδωτικό ένζυµο και

Βανίλια, σοκολάτα, καρύδα, τριαντάφυλλο… Μήπως έχετε βαρεθεί τις κλασικές µυρωδιές των καλλυντικών και αναζητάτε ένα διαφορετικό ελιξίριο οµορφιάς; Τι θα λέγατε για κάτι ανατρεπτικό που δεν θυµίζει σε τίποτα τα συνηθισµένα γλυκά αρώµατα και την ίδια στιγµή είναι απόλυτα φυσικό και ευεργετικό; Γνωρίστε τα οφέλη του αλατιού και της «αλµυρής οµορφιάς»! Τη στιγµή που οι καρδιολόγοι συστήνουν τη µείωση του αλατιού στη διατροφή, συνδέοντας την υπερβολική κατανάλωσή του µε τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την υπέρταση, τα κέντρα αισθητικής το υποδέχονται αντιθέτως στους χώρους τους µε όλες τις τιµές. Η εξωτερική χρήση του έχει µόνο οφέλη για την υγεία και την οµορφιά, γι’ αυτό και ολοένα περισσότερες εταιρείες καλλυντικών το χρησιµοποιούν ως φυσικό ελιξίριο στα «κοκτέιλ» των προϊόντων τους.

Αποτοξινωτικό, απολεπιστικό, αποσυµφορητικό

επιλεγµένα πεπτίδια σόγιας. Αποτελεσµατικό στην πρόωρη γήρανση.

Μείγµα Αµινοξέων: Λειτουργούν ως «βιο-διεγερτικά» για την αναπαραγωγή του κολλαγόνου του δέρµατος και τη διατήρηση της υγρασίας του. Βιταµίνη Α: Επανενεργοποιεί το µεταβολισµό των κυττάρων, αποµακρύνει τα νεκρά κύτταρα και το δέρµα επανακτά την φυσική του λάµψη. Βιταµίνη Ε: Βελτιώνει την κατάσταση της επιδερµίδας, συµβάλλει στην καλή ισορροπία της υγρασίας, έχει αντι-φλεγµονώδη δράση. Βιταµίνη C: Ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία και αυξάνει το κολλαγόνο και τις ελαστικές ίνες. Φυτικό Οξύ: Ισχυρό αντι-οξειδωτικό µε ενυδατική και αντι-φλεγµονώδη δράση. Εµποδίζει τη δηµιουργία κηλίδων στο δέρµα.

Aloe Vera Gel: Καταπραϋντικές, επουλωτικές, ενυδατικές, αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες των πολύ Συνδυάζονται ευαίσθητων, ξηρών και ερεθισµένων µε το Serum δερµάτων. Υαλουρονικό Οξύ: προσώπου µε 100% αγνό, φυτικής προέλευσης. Υαλουρονικό Οξύ Ενυδατικές, αναζωογονητικές και αντι-γηραντικές ιδιότητες.

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση / Τηλ: 210-2388406/7/9, Fax: 210-2380880 info@dermacare.gr sales@dermacare.gr / www.dermacare.gr

36 � Nοέµβριος 2012

Οι αισθητικοί επισηµαίνουν ότι το αλάτι αποτελεί ένα έξοχο αποτοξινωτικό και αντισηπτικό που µπορεί να χρησιµοποιηθεί για να απελευθερώσει το δέρµα από τις τοξίνες και τις άχρηστες ουσίες που κατακάθονται στα στρώµατά του, κάνοντάς το να φαίνεται λιγότερο λαµπερό και υγιές. Επίσης, το αλάτι είναι κατάλληλο και ως µέσο απολέπισης, αφού αποµακρύνει αποτελεσµατικά τα νεκρά κύτταρα, επιτρέποντας έτσι στο δέρµα να αναπνέει καλύτερα και άρα να δείχνει πιο λαµπερό. Το πιο οξύµωρο, όµως, σε ό,τι αφορά το αλάτι είναι ότι παρά το γεγονός ότι όταν καταναλώνεται, ευνοεί την κατακράτηση υγρών και άρα την εµφάνιση οιδηµάτων και κυτταρίτιδας, όταν χρησιµοποιείται εξωτερικά, την καταπολεµάει βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίµατος. Στην αγορά, υπάρχουν ειδικά άλατα για το µπάνιο µε αποσυµφορητικές ιδιότητες, αλλά και άλατα που ευνοούν τη χαλάρωση, αφού το αλάτι διακρίνεται και για τις αναζωογονητικές του ιδιότητες, χάρη στις οποίες

Το ανεπεξέργαστο αλάτι περιέχει όχι ένα, όχι δύο, αλλά 92 ευεργετικά µέταλλα, µεταξύ των οποίων ιώδιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο, µαγνήσιο, ασβέστιο, βρώµιο, κάλιο και φυσικά χλωριούχο νάτριο. καταπολεµά το αίσθηµα στρες και σωµατικής κόπωσης. Όσο για το καλύτερο αλάτι; Όλοι συµφωνούν ότι είναι το φυσικό, ανεπεξέργαστο, θαλασσινό αλάτι, το οποίο ουσιαστικά δεν έχει υποβληθεί σε καµία επεξεργασία κι έτσι διατηρεί αναλλοίωτα τα πολύτιµα συστατικά του, δηλαδή τα µεταλλικά στοιχεία που υπάρχουν στο θαλασσινό νερό.

Συνταγές κατ’ οίκον Στην αγορά, θα βρείτε πολλά προϊόντα που περιέχουν αλάτι και προσφέρονται για απολέπιση και καθαρισµό του δέρµατος, καταπολέµηση των οιδηµάτων, αποβολή του στρες, τόνωση των εύθραυστων νυχιών, αλλά και αντιµετώπιση των ενοχλητικών σπυριών. Μπορείτε όµως εύκολα να δηµιουργήσετε και τα δικά σας φυσικά καλλυντι-

ομορφιά σας! θέριο έλαιο λεμονόχορτου, 5 λεμονιού και 5 περγαμόντου σε δύο κουταλιές γάλα. Προετοιμάστε το νερό της μπανιέρας διαλύοντας σε αυτό μισό κιλό ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι και στη συνέχεια προσθέστε το μίγμα του γάλακτος. Βυθιστείτε στο νερό για 20 λεπτά. Τα παραπάνω αιθέρια έλαια περιέχουν τις λεγόμενες κουμαρίνες, φυτικές ουσίες που ενεργοποιούν τη λεμφική κυκλοφορία και συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών.

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTL̲¥ÌÝ®±¦ ̬¡¤©® ̯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ­¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·­®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® ­Ì³¡Ì ­¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì­ µ­ ̸§©°­Ì«¸³³ ±µ­ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸­¡³ ³¨³¡Ì­¡Ì¤ ­¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ­¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ ̳®­Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ ̳¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ­¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« ̧©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ ̳®¸Ì¥ ­¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡­ ¶ ̯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì­¡Ì £ ·­¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±®

• Για ποδόλουτρο Προετοιμασία: Γεμίστε την μπανιέρα σας ζεστό νερό και διαλύστε σε αυτό ένα κιλό χοντρό αλάτι. Μπείτε όρθιοι στην μπανιέρα και αρχίστε να περπατάτε με μικρά βήματα πάνω-κάτω, ενώ στη συνέχεια πραγματοποιήστε περιστροφές των αστραγάλων σας μέσα στο νερό. Ολοκληρώστε το ποδόλουτρο ρίχνοντας κρύο νερό στα πόδια σας, από τα γόνατα και κάτω. Το ποδόλουτρο αυτό καταπολεμάει τα πρηξίματα που εμφανίζονται στις γάμπες και τους αστραγάλους, μετά από μία κουραστική μέρα.

• Για μάσκα Προετοιμασία: Ανακατέψτε μισό κιλό αλάτι με λίγο νερό και λίγο πράσινο άργιλο (ή θαλασσινά φύκια), έτσι ώστε να δημιουργήσετε μία παχύρρευστη μάσκα και απλώστε τη σε

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

κά, ανάλογα με τις ανάγκες του σώματός σας.

• Για απολέπιση Προετοιμασία: Σε μία λεκανίτσα, ρίξτε 2 χούφτες ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι και κοπανίστε το μέχρι να γίνει λεπτό. Προσθέστε δύο κουταλιές μέλι και μερικές σταγόνες από χυμό λεμονιού, και ανακατέψτε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Στη συνέχεια, πραγματοποιήστε με αυτό ένα απαλό μασάζ στο δέρμα σας και ξεπλυθείτε με χλιαρό νερό. Η θεραπεία αυτή συστήνεται μία φορά τη βδομάδα πριν το συνηθισμένο μπάνιο για την απομάκρυνση των

GRAPEFRUIT SEED EXTRACT 3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µ­Ì²¯ ±µ­Ì³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ´¥µ±¥ ³¡©Ì ­¡Ì²¨Ý¡­³©« Ì ¥­¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì ~±® ±·¥³¡©Ì¡¯ Ì«¡±¯® ¶Ì®±§¡­©« ¶Ì «¡¬¬© ±§¥©¡¶Ì¯®¸Ì¥­¥±§®¯®©® ­³¡©Ì ݥ̳¨Ì­ ¡ÌÝ ´®¤®Ì«± ¡¶Ì¥«· ¬©²¨¶ÌÝ¥Ì ¸¯¥± ·®¸¶ Ì~¬® ²©®Ì²¥Ì¢©³¡Ý ­¨Ì" Ì ¢©³¡Ý ­¨Ì/Ì«¡©Ì¢©®¦¬¡¢®­®¥©¤ Ì¥ ­¡©Ì ®Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì§©¡Ì³¨­Ì¥­¤¸­ ݵ²¨Ì ³®¸Ì¡­®²®¯®©¨³©«® ̲¸²³ Ý¡³®¶ Ì ­¡Ì ¥ª¡©±¥³©« ̤°±®Ì¡¯ ̳¨Ì ¨³ ±¡Ì ²¨

όποια περιοχή παρουσιάζει οίδημα και έχει ανάγκη ενός φυσικού αποσυμφορητικού. Αφήστε τη να δράσει τουλάχιστον μισή ώρα και ξεπλύντε την με χλιαρό νερό. Θα αποτοξινώσει και θα στραγγίξει τους ιστούς.

• Για εύθραυστα νύχια Προετοιμασία: Αναμίξτε μία κουταλιά σούπας αλάτι με ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και 2-3 σταγόνες από το αιθέριο έλαιο με το αγαπημένο σας άρωμα. Βάλτε το μίγμα σε ένα μπολάκι και βυθίστε τα νύχια σας μέσα για 20 λεπτά.

by LAKSHMI

• Για σπυράκια νεκρών κυττάρων. Το μέλι αφήνει την επιδερμίδα σας πιο βελούδινη, ενώ το λεμόνι τη θρέφει με πολύτιμη βιταμίνη C.

• Για κυτταρίτιδα Προετοιμασία: Διαλύστε 5 σταγόνες από αι-

Προετοιμασία: Αναμίξτε το συνηθισμένο σας προϊόν καθαρισμού με ίση ποσότητα αλατιού και με το μίγμα κάντε μασάζ στα σημεία όπου εμφανίζονται τα σπυράκια. Στη συνέχεια, ξεπλύντε με δροσερό νερό και απλώστε την ενυδατική σας κρέμα.

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°À &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

37 Nοέμβριος 2012

μαθήματαδιατροφής

της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

τρόποι μαγειρέματος Ποιον να προτιμώ;

Τα θέλετε όλα στον ατμό; Ή ακολουθείτε τη νέα μόδα του γουόκ; Δεν μπορείτε να αντισταθείτε στα τηγανητά ή προτιμάτε την ταχύτητα της χύτρας; Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σε σχέση με τα ωμά τρόφιμα, τα μαγειρεμένα είναι πιο ασφαλή αφού η θερμότητα εξουδετερώνει τα τυχόν βακτήριά τους. Ποιος είναι όμως και ο πιο ασφαλής και υγιεινός τρόπος μαγειρέματος; Ανακαλύψτε παρακάτω ποιος παίρνει 10 με τόνο!

3

βαθμοί

Στο μπάρμπεκιου

Το μπάρμπεκιου επιτρέπει το ψήσιμο κρεατικών και λαχανικών που νωρίτερα έχουν μαριναριστεί στο λάδι, αλλά παρέχει και τη δυνατότητα για ψήσιμο χωρίς τη χρήση ελαίων. Και μάλιστα, στην περίπτωση αυτή, τα λιπαρά που υπάρχουν για παράδειγμα στις μπριζόλες και τα λουκάνικα, αποστάζονται και δεν καταναλώνονται. Αυτό ωστόσο δεν δικαιολογεί μία καλή βαθμολογία ως προς την ποιότητα του ψησίματος, αφού οι σχάρες του μπάρμπεκιου που αναπτύσσουν πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα και παράγουν πιθανά τοξικά μόρια, όπως τα βενζοπυρένια, που θεωρούνται καρκινογόνα ιδίως για το στομάχι και το έντερο. Συμβουλή: τοποθετήστε τις σχάρες όσο το δυνατόν λιγότερο κοντά στη φωτιά.

3,5

Στο τηγάνι

Το τηγάνισμα αναδίδει πιθανά καρκινογόνα μόρια, ιδίως αν τηγανίζετε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες. Αν και το τηγανητό είναι πιο απολαυστικό για τον ουρανίσκο, οι ειδικοί λένε ότι η κατανάλωσή του θα πρέπει να περιορίζεται σε μία φορά τον μήνα. Συμβουλή: μην κάνετε οικονομία στο λάδι. Καλύτερα τα τρόφιμα να βυθίζονται σε αυτό, γιατί έτσι δημιουργείται μία κρούστα γύρω τους που εμποδίζει την περίσσια απορρόφηση λίπους. Επιπλέον, προτιμάτε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που αλλοιώνεται λιγότερο στις υψηλές θερμοκρασίες.

βαθμοί

6

βαθμοί

Στην κατσαρόλα

Το πρόβλημα με το μαγείρεμα στην κατσαρόλα είναι το αργό και παρατεταμένο ψήσιμο, το οποίο απαιτεί μία ικανοποιητική ποσότητα λαδιού προκειμένου να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο του σκεύους. Το μειονέκτημα λοιπόν σχετίζεται κυρίως με την ποσότητα του λίπους που αυξάνει τις θερμίδες του φαγητού και ενδεχομένως τις τιμές της κακής χοληστερόλης. Επιπλέον, το παρατεταμένο μαγείρεμα οδηγεί στην απώλεια βιταμινών και αντοξειδωτικών ουσιών. Ωστόσο, δεδομένου ότι η θερμοκρασία του μαγειρέματος δεν αγγίζει υψηλές τιμές και άρα δεν παράγονται πιθανά βλαβερά μόρια, το μαγείρεμα στην κατσαρόλα θεωρείται ένας αρκετά υγιεινός τρόπος μαγειρέματος. Συμβουλή: χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κρατάτε κλειστό το καπάκι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά.

8

Στον φούρνο

Στον φούρνο, η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα στο φαγητό και δεν είναι τόσο υψηλή ώστε να οδηγήσει στην απελευθέρωση τοξικών ή καρκινογόνων μορίων. Ο φούρνος επιτρέπει το ψήσιμο κρεατικών, ψαρικών και λαχανικών με τη χρήση περιορισμένου λαδιού ή και μηδαμινού, αν επιλέξετε να μαγειρέψετε το φαγητό σας στη λαδόκολλα. Συμβουλή: κλείστε ερμητικά το φαγητό μέσα σε ένα αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε να ψηθεί μέσα στο ζουμί του, χωρίς να χάσει τη γεύση του.

βαθμοί

38 Nοέμβριος 2012

8

βαθμοί

Βράσιμο

Το βράσιμο είναι ό,τι πρέπει για ένα υγιεινό και εύπεπτο φαγητό, αφού δεν προβλέπει την προσθήκη λαδιού και επιτρέπει τον αρωματισμό των τροφίμων μονάχα με μπαχαρικά και αρωματικά βότανα. Συμβουλή:χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό, αφού τα λαχανικά, για παράδειγμα, όσο πιο πολύ βράζονται, τόσο χάνουν τα θρεπτικά συστατικά τους.

8,5

βαθμοί

Στο γουόκ

Το γουόκ, το ανατολίτικο μαγειρικό σκεύος με το στρογγυλεμένο σχήμα και τον ελαφρώς κωνικό πάτο, επιτρέπει ένα ομοιόμορφο μαγείρεμα χάρη στη σωστή κατανομή της θερμότητας. Δεν απαιτεί μεγάλη κατανάλωση λαδιού, ούτε υψηλές θερμοκρασίες μαγειρέματος. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένο από ειδικό υλικό που δεν χαράζει και δεν διαβρώνεται, οπότε δεν απελευθερώνει πιθανά τοξικά μόρια όπως τα πολυκαιρισμένα τηγάνια από τεφλόν.

9

Στη χύτρα

Η χύτρα μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος, καθότι αναπτύσσει υψηλότερες θερμοκρασίες σε σχέση με τον βρασμό και επιτρέπει την περιορισμένη χρήση λαδιού αλλά και νερού. Ουσιαστικά, το μαγείρεμα επιτυγχάνεται όχι με το ίδιο το νερό, αλλά με τον ατμό που παγιδεύεται μέσα στο σκεύος εξαιτίας της πίεσης. Έτσι, τα τρόφιμα χάνουν σε μικρότερο βαθμό τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν και το φαγητό είναι πιο γευστικό. βαθμοί

Στον ατμό 10

Αυτός είναι αναμφίβολα ο πιο υγιεινός τρόπος μαγειρέματος, αφού επιτρέπει την απόλυτη διατήβαθμοί ρηση των θρεπτικών ουσιών του φαγητού, καθώς δεν αγγίζει υψηλές θερμοκρασίες και δεν αλλοιώνει τα τρόφιμα. Συμβουλή: για να ενισχύσετε τη γεύση των τροφίμων, χρησιμοποιήστε στο τέλος του μαγειρέματος ωμό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή λινέλαιο.

Στα μικροκύματα Τα μικροκύματα δραστηριοποιούν τα μόρια νερού που υπάρχουν μέσα στα τρόφιμα και παράγουν την απαραίτητη θερμότητα για να τα ψήσουν. Δεν υπάρχουν ακόμα επιστημονικές έρευνες που να κρούουν τον συναγερμό, αλλά ούτε και να ευνοούν αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, οπότε δεν μπορεί να δοθεί κάποια βαθμολογία. Παρ’ όλα αυτά, μπορεί να πει κανείς μετά βεβαιότητας ότι πρόκειται για μία γρήγορη μέθοδο που σε ό,τι αφορά το ξεπάγωμα ή το ζέσταμα ήδη μαγειρεμένων τροφίμων, αξίζει 10. no comments

τροφήτουμήνα

της Μαρίας Γκέκα

Στο δρόμο των μπαχαρικών Τα μπαχαρικά δεν είναι απλώς κάποια υλικά που δίνουν γεύση και άρωμα στο πιάτο μας. Κρύβουν μέσα τους μια ιδιαίτερη κουλτούρα και φιλοσοφία, σαν να έχουν ιδιότητες μαγικές, χαμένες στους αιώνες, που πρέπει να κοπιάσεις για να τις ανακαλύψεις! Μια περιπλάνηση σχεδόν απόκοσμη, σ’ έναν κόσμο γεμάτο φως και αρώματα Ανατολής. ναρωτηθήκατε ποτέ τι γεύση θα είχε το φαγητό μας, αν δεν υπήρχαν τα μπαχαρικά στη μαγειρική; Πώς θα ήταν το παγωτό βανίλια χωρίς τη βανίλια, ο χαλβάς χωρίς την κανέλα; Τα μπαχαρικά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας. Κάθε συνταγή και κάθε εθνική κουζίνα έχει τα δικά της και είναι εντυπωσιακό πόσο αλλάζει η γεύση σε ένα φαγητό προσθέτοντας ή αφαιρώντας ελάχιστη ποσότητα από κάποιο μπαχαρικό. Η χρήση των μπαχαρικών ήταν μια πολύ παλιά συνήθεια στη διατροφή των ανθρώπων. Στην Αίγυπτο βρέθηκε πάπυρος του 1550 π.Χ. που καταγράφει περίπου 800 βότανα, μπαχαρικά και μυρωδικά. Τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή ελαίων, φαρμάκων και αφροδισιακών. Αρχαία βιβλία ιατρικής και βοτανολογίας τα αναφέρουν σαν σπουδαία φάρμακα στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Δύσκολα θα πίστευε κανείς πως τα μπαχαρικά αποτέλεσαν την «κινητήρια δύναμη» για την ανακάλυψη της Αμερικής. Πράγματι, οι Ευρωπαίοι φλεγόμενοι από την επιθυμία να δοκιμάσουν ταχύτερους δρόμους προς τις αγορές των μπαχαρικών στις Ινδίες και να πάρουν στα χέρια τους το πολύτιμο εμπόριο, κατέληξαν σε μια ατέλειωτη περιπλάνηση σε άγνωστους γοητευτικούς τόπους! Βλέπετε, τα μπαχαρικά ήταν πολύτιμα, επειδή μετέτρεπαν το άγευστο και πολλές φορές χαλασμένο φαγητό σε φαγώσιμο. Πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και άλλα, ήταν αγαθά που παράγονταν στην Ινδία, την Κεϋλάνη και τις Μολούκες Νήσους, που τότε ονομάζονταν Νήσοι των Μπαχαρικών. Έκτοτε διετέλεσαν από τα πλέον βασικά είδη εμπορίου, ενώ για μεγάλο χρονικό διάστημα ήταν αποκλειστικό προνόμιο των πλουσίων, που είχαν την οικονομική δυνατότητα να απολαμβάνουν τις πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις.

40 Nοέμβριος 2012

Από την Ασία στην Ευρώπη ο δρόμος ήταν μακρύς…

Μυρωδικά & Μπαχαρικά: σε τι διαφέρουν;

Τα ασιατικά μπαχαρικά έγιναν διάσημα στην Ευρώπη κατά την περίοδο των ελληνιστικών χρόνων, όμως οι εμπορικές συναλλαγές των μπαχαρικών άνθισαν στις τελευταίες μέρες της αρχαίας Ρώμης, με επίκεντρο την Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου. Το εμπόριο των μπαχαρικών ήταν στα χέρια των Αράβων, ενώ κατά το 10ο μ.Χ. η Βενετία πήρε τα ηνία για να γίνει το κέντρο διακίνησης για όλη την Ευρώπη.

Καταρχάς είναι σημαντικό να ξεκαθαρίσουμε ποια η διαφορά τους με τα μυρωδικά. Μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες. Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί, ενώ μυρωδικά θεωρούμε τα φύλλα από κάποια φυτά, τα οποία χρησιμοποιούνται στη μαγειρική κυρίως φρέσκα αλλά και αποξηραμένα. Το βασικό χαρακτηριστικό των μπαχαρικών είναι ότι χρησιμοποιούνται απαραιτήτως αποξηραμένα, γιατί μόνον τότε αναπτύσσεται η μέγιστη γεύση και το άρωμά τους.

Μετά την πτώση της Κωνσταντινούπολης το 1453, η ανάγκη για θαλάσσια δίκτυα μεταφοράς μπαχαρικών έγινε επιτακτική, αφού στα επίγεια η Οθωμανική Αυτοκρατορία επέβαλε πολύ αυστηρούς φόρους. Περίπου την ίδια περίοδο, ο Ισπανός Χριστόφορος Κολόμβος ξεκίνησε την αναζήτησή του για νέα μέρη, χρυσό και μπαχαρικά. Το αντάλλαγμα για την αποστολή του ήταν ο τίτλος του Κυβερνήτη των χωρών που θα ανακάλυπτε και αφορολόγητο μερίδιο του 10% των μπαχαρικών, πολύτιμων λίθων και μαργαριταριών που θα έφερνε πίσω στην Ισπανία. Έτσι, στα τέλη του Το 13ο αιώνα ένα κιλό πιπέρι κόστιζε 1 δολάριο στην 15ου αιώνα οι Ευρωπαίοι έσπασαν το Αγγλία, ενώ οι κόκκοι του μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν μονοπώλιο της Βενετίας ανοίγοντας ως συνάλλαγμα για πληρωμή φόρων και ενοικίων, στη νέους δρόμους προς τις χώρες παθέση των χρυσών και ασημένιων νομισμάτων; Μάλιστα οι ραγωγής μπαχαρικών. Πρώτοι ήταν «τυχερές νύφες» ήταν αυτές που είχαν για προίκα σάκους με οι Πορτογάλοι θαλασσοπόροι που πιπέρι. έφεραν τα μπαχαρικά από την Ινδία περνώντας το Ακρωτήριο της Καλής Προς τα τέλη του μεσαίωνα ένα κιλό σαφράν κόστιζε το ίδιο Ελπίδας, αναπτύσσοντας έτσι μια τεμε ένα άλογο και ένα κιλό πιπερόριζα όσο ένα πρόβατο, ράστια εμπορική κίνηση μεταξύ Ευρώενώ στη Γερμανία του 14ου αιώνα με ένα κιλό μοσχοκάρυδο πης και Άπω Ανατολής. μπορούσες να αγοράσεις 7 καλοαναθρεμμένα βόδια;

Γνωρίζετε ότι:

Βιολογικές σοκολάτες

Ακατανίκητη επιθυµία! Υγιεινός εθισµός! Όταν η βελούδινη γεύση της σοκολάτας συνδυάζεται αρµονικά µε ξηρούς καρπούς, αρώµατα και µπαχαρικά, απογειώνοντας µαγικά τις αισθήσεις!! Λαχταριστές προτάσεις … γεµάτες σοκολάτα � µαύρη � γάλακτος � λευκή � µε ξηρούς καρπούς (φουντούκι, αµύγδαλα) � τραγανή µε κόκκους ρυζιού � µε γέµιση γάλακτος � νουγκάτ � µε καρύδα � µε καραµέλα

Με πρώτες ύλες από το πρόγραµµα Hand in Hand της Rapunzel για Δίκαιο Εµπόριο (εξασφάλιση δίκαιης αµοιβής και ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών) Λ. Ηρακλείου 408, Ν Ηράκλειο, Αττική, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922 info@bioart.gr, www.bioart.gr

Γιατί είναι πολύτιµα; � Με τα µπαχαρικά µπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι, χωρίς να απαρνηθείτε τη γεύση στο φαγητό σας. Αυτό είναι πολύ σηµαντικό, γιατί το αλάτι επιφέρει την αύξηση της αρτηριακής πίεσης, γεγονός που επιβαρύνει την καρδιαγγειακή λειτουργία. � Αποτελούν µια άριστη εναλλακτική λύση στη θέση των παχυντικών σαλτσών. Τα µπαχαρικά εκτός του ότι δεν περιέχουν θερµίδες (οπότε ενδείκνυνται και για όσους κάνουν δίαιτα) επιτρέπουν να καταναλώνουµε ένα νόστιµο φαγητό χωρίς χοληστερόλη. � Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Πράγµατι, περιέχουν ουσίες που εµποδίζουν τη χηµική δράση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται για τη γήρανση των κυττάρων. � Βοηθούν στη λειτουργία της πέψης. Ενεργοποιούν τις εκκρίσεις των σιελογόνων αδένων και του στοµάχου βελτιώνοντας την απορρόφηση των τροφών. Ακόµη, καταπολεµούν την κατακράτηση των υγρών, γιατί περιέχουν µαγνήσιο και κάλιο. � Έχουν θεραπευτική δράση, ιδιαίτερα κατά των λοιµώξεων, της γρίπης, κλπ. Επίσης, η χρήση τους µειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης των µικροβίων E. coli (το γνωστό κωλοβακτηρίδιο) και Salmonella, µικρόβια τα οποία προκαλούν τροφογενείς λοιµώξεις. Αυτός είναι και ο λόγος που στις χώρες µε ζεστό κλίµα - άρα το φαγητό είναι πιο επιρρεπές στην ανάπτυξη βακτηρίων- χρησιµοποιούνται περισσότερα µπαχαρικά στο µαγείρεµα.

Απαραίτητο συστατικό σχεδόν σε κάθε συνταγή, τα µπαχαρικά παραµένουν αιώνες τώρα στο επίκεντρο όχι µόνο της µαγειρικής, αλλά και µιας γοητευτικής θεώρησης του εξωτικού και του ευώδους, κάτι σαν ελιξίριο της ζωής.

42 � Nοέµβριος 2012

Πάρτε µια µικρή γεύση Πιπέρι (άσπρο - µαύρο)

Κόκκινο πιπέρι

Έχει έντονο άρωµα και καυτερή γεύση. Είναι το πρώτο µπαχαρικό που χρησιµοποίησε ο άνθρωπος και το πιο διαδεδοµένο. Μπορεί να χρησιµοποιηθεί παντού εκτός από τα γλυκά. Οι καρποί του είναι πράσινοι και συλλέγονται µε το χέρι. Το κοινό πιπέρι παράγεται µε βύθισµα των καρπών σε βραστό νερό για λίγα λεπτά (µέχρι να µαυρίσει) και κατόπιν αποξήρανση και έκθεση στον ήλιο για 3-4 µέρες. Αν οι κόκκοι αλεστούν µαζί µε το εξωτερικό τους περίβληµα παίρνουµε το µαύρο πιπέρι, ενώ χωρίς αυτό παίρνουµε το άσπρο.

Το κόκκινο πιπέρι ή καγιέν είναι η σκόνη αποξηραµένων κόκκινων καυτερών πιπεριών. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε µαγειρευτά, σάλτσες, σούπες και σε όλα γενικά τα αλµυρά πιάτα.

Ιδιότητες: χρησιµοποιείται στον αρωµατισµό διάφορων προϊόντων κρέατος και σε σάλτσες. Το πιπέρι είναι πραγµατικό φάρµακο µε ποικίλες ιδιότητες: χωνευτικό, απολυµαντικό, διεγερτικό…

Ιδιότητες: περιέχει µια ουσία, την καψαϊκίνη, που έχει ισχυρή αντιφλεγµονώδη δράση, και η οποία σχετίζεται µε µείωση της χοληστερόλης, µειωµένη πιθανότητα θροµβώσεων και καλύτερη υγεία της καρδιάς και των αγγείων. Σε αντίθεση µε τη γενικότερη πεποίθηση, το κόκκινο πιπέρι είναι ευεργετικό για το πεπτικό. Λόγω της αντιµικροβιακής του δράσης καταστρέφει τα παθογόνα µικρόβια και προάγει την έκκριση προστατευτικών γαστρικών υγρών, ενώ συγχρόνως επιταχύνει το µεταβολισµό συµβάλλοντας στο αδυνάτισµα.

Μοσχοκάρυδο

Γλυκάνισος

Έχει εξαιρετικά δυνατό άρωµα και έντονη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρέως στη φαρµακευτική, στη σαπωνοποιία, στην αρωµατοποιία και φυσικά στη µαγειρική. Χρησιµοποιείται σε σάλτσες και συνταγές µε κρέας και λουκάνικο, µε σπανάκι και άλλα λαχανικά. Αρωµατίζει µοναδικά την µπεσαµέλ και τον πουρέ πατάτας, αλλά προστίθεται και σε γλυκά, αρτοσκευάσµατα, καθώς και σε διάφορα λικέρ και στο τσάι.

Τα σπόρια του φυτού χρησιµοποιούνται στην αρτοποιία, στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών στο ούζο και ορισµένες φορές στο τσίπουρο.

Ιδιότητες: έχει αναλγητική επίδραση και δρα ως αντισηπτικό του εντέρου. Θεωρείται πως βοηθά ιδιαίτερα στην καταπολέµηση του πόνου από πέτρες της χολής, των κολικών του νεφρού και των ρευµατικών πόνων. Επίσης, τονώνει το νευρικό σύστηµα και ανακουφίζει από τη χρόνια κόπωση, την ψυχική εξάντληση, το άγχος. Η χρήση του είναι καλό να αποφεύγεται στη διάρκεια της εγκυµοσύνης, καθώς υπερβολική πρόσληψη µπορεί να κρύβει κινδύνους.

Γαρίφαλο Χαρακτηριστικά καυστική γεύση και δυνατό άρωµα. Χρησιµοποιείται κυρίως για τον αρωµατισµό κρεάτων, ενώ συχνά το βρίσκουµε καρφωµένο σε κρεµµύδια για να δώσει γεύση σε ζωµούς. Χρησιµοποιείται στη ζαχαροπλαστική, καθώς και για τον αρωµατισµό των λικέρ.

Ιδιότητες: η ευγενόλη, το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στο γαρίφαλο, ανακουφίζει από τον πόνο, τον τυµπανισµό, τη δυσπεψία και τη ναυτία. Παράλληλα, παρουσιάζει ήπια αντισηπτική δράση, για αυτό και χρησιµοποιείται στην παρασκευή σκευασµάτων για τον καθαρισµό του στόµατος. Βοηθάει στην αντιµετώπιση λοιµώξεων και µυκητιάσεων. Η περιεκτικότητα του γαρίφαλου σε τανίνες και φλαβονοειδή, του προσδίδει επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιά.

Ιδιότητες: οι αρχαίοι Έλληνες το θεωρούσαν µαγικό φυτό, πίστευαν ότι διατηρεί τη νεανικότητα και διώχνει τα κακά όνειρα όταν τοποθετείται κάτω από το µαξιλάρι. Στις µέρες µας γνωρίζουµε πως ο γλυκάνισος έχει χωνευτικές ιδιότητες και χρησιµοποιείται συχνά στον εντερικό κολικό και στον τυµπανισµό. Ακόµη, χρησιµοποιείται στη βρογχίτιδα, στον επίµονο ερεθιστικό βήχα, για τον καθαρισµό των άνω αναπνευστικών οδών, της βραχνάδας στη φωνή, αλλά και σαν αντιπυρετικό. Το αφέψηµα των σπόρων συνιστάται συχνά σαν διουρητικό µέσο στις ασθένειες των νεφρών, του ήπατος και του παγκρέατος.

Κανέλα ∆ίνει ιδιαίτερη γεύση σε µαρινάτες, στο κόκκινο κρέας, στα πουλερικά και στο ψάρι. Συνδυάζεται εξαιρετικά µε φρούτα, όπως το µήλο και η µπανάνα. Προσθέτει γεύση στα γλυκά, σε κοµπόστες, τουρσιά, ακόµα και στην ετοιµασία ζεστής σοκολάτας ή τσαγιού.

Ιδιότητες: Έχει τονωτικές, αντισηπτικές και θερµαντικές ιδιότητες, και βοηθά στην ανάρρωση από ιογενείς λοιµώξεις. Είναι καλή πηγή µαγνησίου και σιδήρου, αλλά το σηµαντικότερο συστατικό της είναι το πτητικό έλαιο κινναµαλδεΰδη, το οποίο έχει ήπια ηρεµιστική δράση και βοηθάει στην ελάττωση της αρτηριακής πίεσης. Τα βιολογικά ενεργά συστατικά της κανέλας µιµούνται τη δράση της ινσουλίνης, και ορισµένες µελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση της µειώνει τα επίπεδα σακχάρου, τριγλυκεριδίων, συνολικής και LDL χοληστερόλης σε ασθενείς µε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Συµβουλές για την αγορά και τη χρήση τους Προτιµούµε να αγοράζουµε ολόκληρα µπαχαρικά, γιατί έτσι διατηρούν περισσότερο τα αρώµατά τους. Ένα µικρό γουδί ή ένας µύλος είναι τα απαραίτητα εργαλεία για να τα σπάσουµε λίγο, πριν τα προσθέσουµε στο µαγείρεµα. Μία βασική συµβουλή για την αγορά και τη συντήρησή τους είναι ότι πρέπει να αγοράζουµε πάντα µικρές ποσότητες και να τα ανανεώνουµε τακτικά. Ο µέσος χρόνος ζωής τους είναι 12 µήνες. Η έντονη και ευχάριστη µυρωδιά τους είναι σηµάδι ότι µπορούµε ακόµη να τα χρησιµοποιήσουµε, διαφορετικά πρέπει να τα αντικαταστήσουµε.

BIOMARKET Επισκεφθείτε το νέο μας κατάστημα και ανακαλύψτε μια τεράστια ποικιλία βιολογικών προϊόντων από Έλληνες παραγωγούς αλλά και τους πιο αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού: Φρέσκο βιολογικό κρέας Γαλακτοκομικά, τυροκομικά παραδοσιακά και ΠΟΠ Αλλαντικά Φρέσκα φρούτα και λαχανικά Ζυμαρικά – ρύζι – όσπρια Αρτοσκευάσματα Βότανα και μπαχαρικά Προϊόντα χωρίς γλουτένη Μελισσοκομικά Σνακ για όλες τις ώρες Delicatessen Άλευρα και είδη ζαχαροπλαστικής Ξηροί καρποί – αποξηραμένα φρούτα Χυμοί φρούτων – καφές – ροφήματα Επαλείψεις – μούσλι – προϊόντα για πρωινό Παιδικές τροφές Συμπληρώματα διατροφής Οικολογικά απορρυπαντικά Φυτικά καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης Αιθέρια έλαια – αρωματοθεραπεία

¢ïëéíÀóôå ôá ëáìàôåòá ðòïûÞîôá óå ðòïóéôÛ÷ ôéíÛ÷

Εχθρός των µπαχαρικών είναι η ζέστη και η υγρασία, γι’ αυτό τα φυλάσσουµε σε ράφι που δεν το βλέπει ο ήλιος και ποτέ δεν τα ρίχνουµε κατ’ ευθείαν από τη συσκευασία µέσα στο φαγητό, αλλά βγάζουµε µία µικρή ποσότητα στο χέρι µακριά από τους υδρατµούς της κατσαρόλας.

Τώρα σε νέες εγκαταστάσεις στη Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο (πρώην Prasino) Τηλ. 2102827622 Για τα καταστήµατα λειτουργεί Cash & Carry

43 � Nοέµβριος 2012

homemade ⊕: της Εύας Μονοχάρη

Γκάραμ Μασάλα Τίποτα δεν είναι περισσότερο Natura από αυτό που φτιάχνουμε μόνοι μας για να το χαρούμε εμείς και οι αγαπημένοι μας. Όταν μάλιστα περιέχει τη δική μας θετική ενέργεια (nrg), είναι σίγουρο ότι θα είναι και πετυχημένο.

www.funkycook.gr

Το µεγαλύτερο & ποιοτικότερο της αγοράς

Μεγάλη συσκευασία

Ατοµική συσκευασία µε µόνο 1€

ΒΙΟδύναμη, Λευκωσίας 11, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 313 575, www.biodinami.gr

44 Nοέμβριος 2012

Προετοιμασία: (15’ λεπτά)

Το garam masala είναι ένα μείγμα μπαχαρικών, που χρησιμοποιείται στην Ινδική Κουζίνα και σημαίνει «ζεστό μείγμα».Το μείγμα αυτό, δεν είναι τόσο καυτερό όσο πικάντικο και με μεγάλη ένταση! Οι πιο γνωστές συνταγές με garam masala είναι το κοτόπουλο garam masala και τίκα μασάλα! Φυσικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή ζητάει έντονη την παρουσία των μπαχαρικών, σε κοκκινιστά, κρεατικά, πίτες ακόμη και γλυκά!

ϘϘ1 μεγάλο ξύλο κανέλας ϘϘ1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλα (μοσχοκάρφια) ϘϘ2 κουταλιές σπόρους κόλιαντρο ϘϘ2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινου ϘϘ2 κουταλιές της σούπας σπόρους κάρδαμο ϘϘ2 κουταλιές μαύρο πιπέρι σε κόκκους ϘϘ1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο ϘϘ½ κουταλάκι του γλυκού σαφράν (προαιρετικά)

Ετοιμάστε λοιπόν το δικό σας garam masala!

Βάζουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το ξύλο κανέλας, τα γαρίφαλα, το κόλιαντρο, το κύμινο, το κάρδαμο και το πιπέρι.

Το garam masala είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με διάφορες εκδοχές. Η παραπάνω συνταγή είναι η βασική. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ανάλογα με τα γούστα σας: σπόρους μουστάρδας, γλυκάνισο, σουσάμι, τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ, κουρκουμά, πάπρικα, φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε για 10’ λεπτά μέχρι τα μπαχαρικά να αναδύουν μια γλυκιά καπνιστή μυρωδιά. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά τα μπαχαρικά και κατόπιν πολτοποιούμε στο multi ή σε γουδί, μέχρι να γίνουν σκόνη. Τέλος, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το σαφράν. Φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο και σε δροσερό, ξηρό μέρος.

To Garam Masala διατηρείται για 3 μήνες.

cookmania ⊕: του chef Έκτορα Μποτρίνι

Σαλάτα φινόκιου σε διάφορες υφές με γαρίδες

www.botrinis.com

Για 4 άτομα

Σε �io-

µε τη φύση

Οι βιολογικοί Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου εδώ και 20 χρόνια παράγουν βιολειτουργικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που έχουν τιµηθεί σε σπουδαίους διεθνείς διαγωνισµούς γευσιγνωσίας.

ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ 2012

Φυλλικόν Πρωτέλαιο

Υλικά

Εκτέλεση

ϘϘ4 φινόκιο ϘϘ1 πορτοκάλι κομμένο σε σκελίδες ϘϘτο χυμό από ένα πορτοκάλι ϘϘτο χυμό από τρία λεμόνια ϘϘ250 γρ. μικρές γαρίδες ϘϘελαιόλαδο ϘϘ50 γρ. κάπαρη ϘϘαλάτι και πιπέρι ϘϘ2 ½ φύλλα ζελατίνης ϘϘλίγο ούζο

1. Ετοιμάζουμε τις ζελατίνες του φινόκιου: χτυπάμε 1 1/2 φινόκιο με το χυμό ενός λεμονιού και 50 γρ. νερό και τα περνάμε από το σουρωτήρι. Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Ζεσταίνουμε το 1/3 αυτού του χυμού των μυρωδικών, διαλύουμε μέσα τις ζελατίνες και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό. Βάζουμε σε δοχείο και αφήνουμε να σφίξει. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.

2. Κόβουμε άλλο ενάμισι φινόκιο σε πολύ λεπτές φέτες στο μαντολίνο, το μαρινάρουμε με το χυμό του δεύτερου λεμονιού, το χυμό πορτοκαλιού, αλάτι και πιπέρι.

3. Για την κρέμα φινόκιο: Σοτάρουμε (χωρίς λάδι) στο τηγάνι το τελευταίο φινόκιο κομμένο σε μικρά κομμάτια, το σβήνουμε με ούζο και το αφήνουμε να βράσει προσθέτοντας λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Το περνάμε στο μίξερ και το αρωματίζουμε με το χυμό του τρίτου λεμονιού και το ελαιόλαδο.

4. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο τηγάνι και τις αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ με πορτοκάλι (*). Βάζουμε στο κάτω μέρος μιας γαβάθας την κρέμα του φινόκιου, το μαριναρισμένο φινόκιο, τις ζελατίνες, την κάπαρη, τις σκελίδες του πορτοκαλιού, αφού έχουμε καθαρίσει τις άσπρες ίνες και τις γαρίδες. Αρωματίζουμε με τη βινεγκρέτ του πορτοκαλιού και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

(*) Βινεγκρέτ πορτοκαλιού: 100ml χυμό πορτοκαλιού, 50 ml ελαιόλαδο πολύ ελαφρύ, 0,8 γρ. xantana, αλάτι και πιπέρι Χτυπάμε όλα τα υλικά στον επεξεργαστή τροφίμων και κανονίζουμε τη γεύση με το αλάτι και το πιπέρι.

«… υψηλή γαστρονομία για όλους σε προσιτές τιμές!» Το Botrini’s restaurant αποτελεί την απόλυτη πραγματοποίηση ενός ονείρου του Έκτορα Μποτρίνι, μιας και πάντα πίστευε πως μια από τις γνήσιες χαρές της ζωής είναι το μοίρασμα του φαγητού σε κοινό τραπέζι με φίλους και αγαπημένους. Bρίσκεται στο Χαλάνδρι σε μια όμορφη μονοκατοικία που περιβάλλεται από έναν καταπράσινο κήπο. Αποτελώντας ένα εστιατόριο επίκαιρο και μοντέρνο με εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής, ήδη από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του βραβεύτηκε με χρυσό σκούφο (Απρίλιος 2012).

Botrini’s restaurant: Βασιλέως Γεωργίου Β’ 24Β, Χαλάνδρι, Τηλ.: 2106857323-4

Έντονη “πικροφρουτώδης“ γεύση, ιδιαίτερο άρωµα και ανώτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Έκθλιψη αυστηρά εντός ωρών, στους 16-18 °C, µε χρήση ελάχιστου νερού. Για ειδικά εκπαιδευµένους ουρανίσκους…

Αγουρέλαιο Ξερικό Οι Αρχαίοι Έλληνες το αποκαλούσαν ωµοτριβές ή οµφάκιο, ενώ σήµερα οι Ευρωπαίοι το θεωρούν first class olive oil. Άγουρες Κορωνέϊκες ελιές, έντονο πράσινο χρώµα, έκθλιψη στους 18-20 °C. Προϊόν για “γνώστες και απαιτητικούς”...

Eλαιόλαδο Εxtra Παρθένο Ποικιλία Κορωνέϊκη, συνδυασµός ηµιώριµου και ώριµου ελαιόκαρπου, χειροποίητη συλλογή, άµεση διαλογή και έκθλιψη εντός λίγων ωρών στους 21-23°C. Φρούτο ελιάς… Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε το site µας www.bioarmonia.gr Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου: Σπάρτη - Λακωνίας Τηλ.: 27310-81118, 6932309909, website: www.bioarmonia.gr, e-mail: geosakel@gmail.com Διάθεση Αττικής Βιο-Μελισσάνθη: 01. Δηµοκρίτου 13, Κολωνάκι, τηλ.: 210-3638850 02. Καυκάσου 142, Κυψέλη, τηλ.: 210 8650769 03. Λ. Μαραθώνος 176, Γέρακας, τηλ.: 210-6654017

45 Nοέμβριος 2012

�παρουσίαση⊛

Το ελαιόλαδο και τα µυστικά του! � : Δήμητρα Μαγκλάρα, εναλλακτική θεραπεύτρια

Κάποτε σε µια επίσκεψη µου στη Μάνη, ένας ηλικιωµένος καθόταν µπροστά στο τζάκι και κάθε τόσο έπαιρνε ένα πανί από µια στoίβα που είχε δίπλα του, το βούταγε µε µια βέργα σ’ένα κιούπι λάδι και µετά το πέταγε στη φωτιά, η οποία φούντωνε. Ήταν λίγο σοκαριστικό και τον ρώτησα γιατί το κάνει. ”Λάδι έχουµε, το νερό µας λείπει “ απάντησε και συνέχισε ατάραχος…

Γεγονός είναι ότι στη χώρα µας το λάδι φτάνει και περισσεύει, κάτι που µας κάνει να πιστεύουµε ότι το ξέρουµε καλά. Είναι όµως έτσι; Το ελαιόλαδο προέρχεται από ώριµο ελαιόκαρπο και το αγουρέλαιο από άγουρο. Αυτή είναι µια πρώτη, πολύ γενικευµένη ποιοτική διαφοροποίηση. Υπάρχουν βέβαια πολλές προυποθέσεις για να χαρακτηριστεί ένα ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας. Ξεκινώντας από το χωράφι, θα λέγαµε ότι η βιολογική καλλιέργεια της ελιάς υπερέχει της συµβατικής, διότι δεν χρησιµοποιούνται επικίνδυνες χηµικές ουσίες. Η ελιά αγαπά τα ξηρά και ασβεστώδη εδάφη, τα δέντρα καλύτερα να είναι ξερικά (µη ποτιστικά), από µια ποικιλία (ιδανική για λάδι είναι η Κορωνέικη), να προέρχονται από µια περιοχή και έναν µόνο παραγωγό. Ο ελαιόκαρπος είναι προτιµότερο να συλλέγεται µε τρόπο που να µην τραυµατίζει το δέντρο και τον καρπό, ο ποίος πρέπει να έρχεται σε επαφή µόνο µε φυσικά υλικά και να µεταφέρεται αυθηµερόν στο ελαιοτριβείο.

Από τους ελαιώνες στο µπουκάλι info: Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, Σπάρτη Λακωνίας www.bioarmonia.gr

46 � Nοέµβριος 2012

Μέχρι εδώ λοιπόν, όλα καλά, όµως µια καλή προσπάθεια που ξεκινά στο κτήµα, συχνά σταµατά εκεί! Σειρά έχει το ελαιοτριβείο και η τυποποίηση που είτε θα αναδείξει την προσπάθεια του παραγωγού ή θα αποτελέσει ταφόπλακα στις όποιες φιλοδοξίες του. Πώς το ελαιόλαδο θα διατηρήσει όλα τα συστατικά και το άρωµά του; Η έκθλιψη πρέπει να γίνεται σε πολύ χαµηλές θερµοκρασίες, οι οποίες δεν πρέπει να ξεπερνούν τους 25 βαθµούς µε όσο γίνεται λιγότερη χρήση νερού. Το έτοιµο πια ελαιόλαδο, αφιλτράριστο ιδανικά αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαµενές και η συσκευασία του πρέπει να αποκλείει την οποιαδήποτε επαφή µε το φως, τον αέρα και τη θερµότητα. Η ελιά είναι ένα φρούτο κι εκείνο που θέλουµε είναι ο χυµός της µε όλα του τα γευστικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά στο µάξιµουµ. Ο συγκεκριµένος τρόπος παραγωγής µάς εξασφαλίζει τελικά προϊόντα, µε πολύ χαµηλό δείκτη

οξύτητας, µε εξαιρετικά οργανοληπτικά (οσµή, άρωµα, γεύση) και θρεπτικά χαρακτηριστικά, όπως αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταµίνες, λιπαρά οξέα, χλωροφύλλη, στερόλες, πολυφαινόλες, όλα αναγκαία για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισµού. Συνήθως, όλα τα παραπάνω, αποτελούν µια θεωρητική προσέγγιση και όχι κάτι που το συναντάς σε ένα τελικό προιόν. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο λοιπόν, όταν η αγορά ενός ελαιολάδου, κρύβει µέσα στη συσκευασία όλα εκείνα τα στοιχεία που το καθιστούν κορυφαίο στο είδος του.

Ποιότητα ή ποσότητα εσείς επιλέγετε! Το ΦΥΛΛΙΚΟΝ ΠΡΩΤΕΛΑΙΟ και το ΞΕΡΙΚΟ ΑΘΕΡΜΟ ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ, των ελαιώνων Σακελλαρόπουλου, είναι ελαιόλαδα που αξίζει να δοκιµάσει κανείς. Παράγονται από πολύ άγουρο ελαιόκαρπο σε θερµοκρασίες που κυµαίνονται από 16-18 βαθµούς για το Φυλλικόν και 18-20 για το Αγουρέλαιο. Το Φυλλικόν (οξύτητα 0,1) παράγεται σχεδόν ένα µήνα πριν το Αγουρέλαιο και η αίσθηση που σου δίνει γευστικά είναι χλωροφύλλη σε µορφή ελαιολάδου. Ιδιαίτερα σηµαντικό είναι ότι τα συγκεκριµένα προιόντα παραµένουν αναλλοίωτα, γευστικά και θρεπτικά τουλάχιστον µέχρι την ηµεροµηνία λήξης τους. Χρειάζεται πολλαπλάσια ποσότητα ελαιόκαρπου για να παραχθεί ένα λίτρο Φυλλικόν ή Αγουρέλαιο, κάτι που ανεβάζει το κόστος και θα έκανε τον παππού στη Μάνη να βρει άλλο προσάναµα.. Τα εξαιρετικά προιόντα, έχουν αυξηµένα κόστη παραγωγής, τελικά όµως η ποιότητα δεν είναι ακριβή, γιατί τα οφέλη της είναι πολλαπλά και µακροπρόθεσµα. Στη χώρα µας, τη διαφορά θα την κάνει η ποιότητα σε όλα τα επίπεδα, στον τρόπο που τρεφόµαστε, φερόµαστε και σκεφτόµαστε. Εννοείται ο τρόπος που τρεφόµαστε είναι η καλύτερη αρχική επένδυση. Η στροφή στα ελληνικά προϊόντα, ειδικά τα προϊόντα αιχµής της ελληνικής παραγωγής, αν δεν συνοδεύεται από αντίστοιχη στροφή στην ποιότητα, δεν θα είναι το φως στο τούνελ, αλλά µια απλή φωτεινή αναλαµπή.

μοντέρνεςκαλλιέργειες

Aπολαμβάνουμε “ Γλυκά” και Ελληνικά!

Τα «γλυκά» φύλλα του φυτού στέβια έρχονται να δώσουν την απάντηση στη διαρκή αναζήτηση αυτών που επιθυμούν γλυκές απολαύσεις,

Τα οφέλη από την κατανάλωση της στέβια είναι πολλά και στους περισσότερους πλέον γνωστά. Δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη και καθόλου θερμίδες. Είναι 100% φυσική, χωρίς χημικά. Είναι 250-300 φορές γλυκύτερη από την επιτραπέζια ζάχαρη. Αποτρέπει την οδοντική πλάκα και δεν επιδρά στα επίπεδα σακχάρου του αίματος. Για τα άτομα που υποφέρουν από καντιντίαση είναι ασφαλής, διότι η ζάχαρη είναι η τροφή της κάντιντα. Επίσης θεωρείται μέσο πρόληψης κατά της τερηδόνας, καρδιοτονωτική και επουλωτική για το δέρμα.

απαλλαγμένες από θερμίδες.

Τη στέβια τη βρίσκουμε σε:

Μήπως είστε και εσείς ένας από

1) Φύλλα στέβιας 10-15 φορές γλυκύτερα της ζάχαρης.

αυτούς; Αν ναι, τότε ήρθε η στιγμή

2) Επιτραπέζια κρυσταλλική στέβια για κάθε χρήση, 4-5 φορές γλυκύτερη της ζάχαρης. Ερυθριτόλη με Γλυκοζίτες στεβιόλης ( RA 98%) Χρησιμοποιείται σε φρέσκα ως επί τον πλείστον γλυκά χωρίς απαίτηση όγκου. Επίσης, σε όλα τα ροφήματα.

να γνωρίσετε το πιο γλυκό φυτό… τη στέβια!

3) Επιτραπέζια στέβια σε μορφή άχνης, η οποία εκτός

48 Nοέμβριος 2012

από τους γλυκοζίτες στεβιόλης περιέχει κι άλλα συστατικά που εξασφαλίζουν όλες τις ιδιότητες της ζάχαρης. Αυτό το μίγμα στεβιας χρησιμοποιείται για απαιτητική ζαχαροπλαστική όπου χρειαζόμαστε όγκο και συντήρηση. Η μορφή αυτή ενδείκνυται εκτός από οικιακή και για βιομηχανική χρήση.Ίση γλυκύτητα με τη ζάχαρη.

4) Ατομικές μονοδόσεις με στέβια (στικς) για κάθε είδους ρόφημα. Ερυθριτόλη με Γλυκοζίτες στεβιόλης ( RA 98%) 5) Ταμπλέτες για κάθε είδους ρόφημα. Ερυθριτόλη με Γλυκοζίτες στεβιόλης (RA 98%) 6) Η στέβια σε υγρή μορφή διατίθεται σε 2 ποιότητες: α) Εκχύλισμα από φύλλα στέβιας 10 φορές γλυκύτερο της ζάχαρης. β) Εκχύλισμα από τους γλυκοζίτες της στέβιας 100 φορές γλυκύτερο της ζάχαρης.

e-shop

www.steviaworld.net www.biostevia.gr

7) 100% καθαρός γλυκοζίτης στέβιας. 300 – 400 γλυκύτερος της ζάχαρης σε μορφή άχνης.

Οι πρώτες καλλιέργειες στη χώρα μας Ο κ. Κωνσταντίνος Ζαχοκώστας, γεωπόνος του Καπνικού Σταθμού Έρευνας Καρδίτσας έχει συνδέσει το όνομά του με τα «πρώτα βήματα» στην καλλιέργεια της στέβια στη χώρα μας. Πειραματισμοί που έγιναν αποδεικνύουν αρκετά ικανοποιητικά ότι η καλλιέργεια του φυτού Stevia Rebaudiana μπορεί να αντικαταστήσει την καλλιέργεια του καπνού, αφού οι εδαφοκλιματικές συνθήκες της περιοχής της Καρδίτσας που κυρίως έγιναν αυτές οι καλλιέργειες είναι ιδανικές. Μάλιστα, ο τρόπος αποξήρανσης που εφευρέθηκε και εφαρμόστηκε από τον Καπνικό Σταθμό Έρευνας Καρδίτσας (ΖαχοκώσταςΧαραλάμπους) αποδεικνύει ότι το παραγόμενο ξηρό προϊόν είναι ασύγκριτα καλύτερο από τις άλλες τρεις μεθόδους που εφαρμόζονται σε άλλες χώρες. Έτσι λοιπόν, εκτός από τα σπορεία (παραδοσιακά και float), τα μηχανήματα και οι υπάρχουσες εγκαταστάσεις αποξήρανσης

μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για την καλλιέργεια στης Stevia Rebaudiana. Δείγματα της ελληνικής στέβια παρουσιάστηκαν στη διεθνή έκθεση Biofach στη Γερμανία από τις εταιρείες Delfiemo και Μορφέας Ελλάς Μ/ΠΗ ΕΠΕ.

H MOΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ Μ/ΠΗ ΕΠΕ συνεργάζεται συμβουλευτικά τα τελευταία 4 χρόνια με το γεωπόνο Κωνσταντίνο Ζαχοκώστα με σκοπό την προώθηση στη ελληνική αγορά αλλά κυρίως στην ευρωπαϊκή αγορά των ελληνικών προϊόντων που προκύπτουν από την εγχώρια καλλι-

ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕ ΙΑΣ ΣΤΕΒΙΑ Στην Ελλάδα, ένας από τους κορυφαίους επιστήμονες στην έρευνα και καλλιέργεια της στέβια, ο Κωνσταντίνας Ζαχοκώστας έχει εκδώσει πρόσφατα ένα μοναδικό απαραίτητο εργαλείο γνώσης για την καλλιέργεια του φυτού Stevia Rebaudiani Bertoni. O ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΣΤΕΒΙΑ καλύπτει από την επιστημονική μελέτη του συγγραφέως, την ιστορική και βοτανολογική ταξινόμηση, τα χαρακτηριστικά, τρόπους καλλιέργειας, λίπανσης, μέθοδο έρριζων μοσχευμάτων, εξαγωγή στεβιοφυταρίων, επιλογή χωραφιού, ζιζανιοκτόνα, μεταφύτευση, τροπή αποξήρανσης, χημική σύσταση. Ακόμη παραθέτει πίνακες της εξέλιξης καλλιέργειας ποικιλιών του φυτού και πάρα πολλές απαραίτητες πληροφορίες! Λιανική τιμή βιβλίου 15 ευρώ.

Μπορείτε να προμηθευτείτε το βιβλίο από τη ΜΟΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ τηλ.:210-28 46 948 ή από e-shop www.steviaworld.net Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στο www.biostevia.gr

έργεια και παραγωγή. H MOΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ Μ/ ΠΗ ΕΠΕ είναι ίσως η μοναδική ευρωπαϊκή εταιρία, η οποία διαθέτει όλα τα είδη και τις ποιότητες προϊόντων στέβια. Από τα αποξηραμένα φύλλα, εκχυλίσματα στεβιοσιδών σε σταγόνες, κρυσταλλικές και σε μορφή άχνης, αλλά και έτοιμα γλυκά με βάση τη στέβια, χωρίς ζάχαρη. Τέλος, διαθέτει και ειδικά μίγματα στέβια για επαγγελματική χρήση ζαχαροπλαστικής μαζί με την ανάλογη τεχνογνωσία. Εδώ θα πρέπει να τονιστεί ότι το μεγαλύτερο μέρος των προϊόντων στέβια της ΜΟΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ παράγεται στην Ευρώπη κι όχι σε τρίτες χώρες! Όλη τη δραστηριότητα της ΜΟΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ Μ/ΠΗ ΕΠΕ, θα γνωρίσετε στο

Χριστούγεννα & Πρωτοχρονιά με χαμηλές θερμίδες, χωρίς ζάχαρη !!

x Steviadoro plus άχνη για ζαχαροπλαστική χρήση x Steviadoro κρυσταλλική για επιτραπέζια χρήση Τώρα μπορείτε να γιορτάσετε άφοβα «Υγιεινά Χριστούγεννα» με χαμηλές θερμίδες, χωρίς ζάχαρη …

Παράγεται στην Ευρώπη!! Καλλιέργεια/ Επεξεργασία/ Εµπορία ΜΟΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ Αλεξάνδρου Διάκου 11, Νέο Ηράκλειο Αθήνα, Τηλ.: 210 2846948, www.biostevia.gr

www.biostevia.gr

49 Nοέμβριος 2012

τοπαρτέρι žƴƩ ƪơƫƽƴƥƱƯ ươƱƜƣƥƩ Ƨ ƬƝƫƩƳƳơ

Πάσχετε από στομαχικό

ƣƩơ ƴƯƭ ƜƭƨƱƹưƯ

ưƩƳƴƯưƯƩƧƬƝƭơ ƢƩƯƫƯƣƩƪƜ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƩƪƜ ưƱƯƺƼƭƴơ

Καλλιεργήστε

Ɔƪ ƶƽƳƥƹƲ ƍƥƫƩƳƳƯƵƱƣƥƟƭ

Η φιλιπέντουλα είναι ένα από τα καλυτέρα φυτικά φάρμακα για το στομαχικό έλκος. Δημοφιλές άρτυμα από τον 17ο αιώνα χρησιμοποιείτο και για να κατευνάσει τον πυρετό και τους πόνους. Στη δεκαετία του 1830, εκχυλίστηκαν για πρώτη φορά από το βότανο αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, τα σαλικυλικά. Περίπου 60 χρόνια αργότερα, μια γνωστή φαρμακευτική εταιρεία παρήγαγε συνθετικά μία παρόμοια ουσία, το ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Ονόμασαν το νέο αυτό, «θαυματουργό φάρμακο» ασπιρίνη, από το Spiraea ulmaria, το παλιό λατινικό όνομα του φυτού.

ƑơƱơƣƹƣƞ

ƐƩƪƯƣƥƭƥƩơƪƞ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƟơ

Ƃ Ƃ ƅƈƍƂƋƐƑƐƕƌƐƓ ŹƱƣƯƲ ƴƧƫ ID[

ZZZ D[LRQ HVWL JU LQIR#D[LRQ HVWL JU

dimakopoulos-adv-10-2011.indd 1

31/10/2011 11:40:14 μμ

Φυτό:

Βιολογικά Προϊόντα

Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα και Τετάρτη: 08:00-20:00 Τρίτη – Πέµπτη – Παρασκευή: 08:00-20:30 Σαββάτο: 08:00-16:00 Παρασκευοπούλου 2, Περιστέρι, τηλ: 210-5713988, τηλ & fax: 210-5713713, e-mail: hlianthos_bio@yahoo.gr Βρείτε µας στο Facebook: Ηλίανθος Βιολογικά Προϊόντα

50 Nοέμβριος 2012

Το όνομα του φυτού είναι Filipendula ulmaria, ενώ στην Ελλάδα είναι γνωστή και ως Σπειραία. Το βότανο δρα ως αντιρευματικό, αντιφλεγμονώδες, στομαχικό, αντιόξινο, αντιεμετικό και στυπτικό. Είναι ένα από τα καλύτερα πεπτικά ιάματα που υπάρχουν. Ενδείκνυται για τις περισσότερες καταστάσεις, αν τις προσεγγίσουμε ολιστικά. Δρα προστατευτικά και καταπραϋντικά στις βλεννογόνους μεμβράνες του πεπτικού σωλήνα, μειώνοντας την υπεροξύτητα και καταπραΰνοντας τη ναυτία. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία καούρας, υπεροξύτητας, γαστρίτιδας και πεπτικών ελκώσεων. Είναι πολυετές φυτό, που φτάνει το 1 μέτρο σε ύψος.

Γλάστρα: Εγώ επέλεξα ένα μέτριο μέγεθος (περίπου 30 εκ. διάμετρο & 25 εκ. ύψος) αλλά είναι σίγουρο ότι θα χρειαστεί μεταφύτευση μετά από αρκετό καιρό. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε και ζαρντινιέρα.

Χώμα: Καλό θα ήταν να επιλέξετε τύρφη μαζί με κάποιο φυσικό κομπόστ και να το αναμίξετε με

χώμα γης. Προτιμήστε χώματα χωρίς λιπάσματα. Εγώ έκανα την πρόσμειξη 1 κοκκινόχωμα προς 3 τύρφη, με κομπόστ. (Για τις αναλογίες κομπόστ με τύρφη καλό θα είναι να συμβουλευθείτε το φυτώριο απ’ όπου το αγοράσατε.)

Η φύτευση: Για άλλη μια φορά τα πράγματα είναι πολύ απλά! Γεμίστε τη γλάστρα σας με το χώμα σχεδόν μέχρι επάνω. Μετά ανοίξτε στο κέντρο μια μικρή τρύπα ικανή να χωρέσει την μπάλα του φυτού. Τοποθετήστε το φυτό και πιέστε το χώμα περιμετρικά, έτσι ώστε να αγκαλιάσετε καλά τη ρίζα του. Αν χρειαστεί προσθέστε και άλλο χώμα φροντίζοντας να αφήσετε περίπου 2 δάχτυλα κενό από το χείλος της γλάστρας.

Θέση στο μπαλκόνι: Ως φυτό προτιμά τις ηλιόλουστες θέσεις αλλά και τις ημισκιερές κατά την περίοδο των υψηλών θερμοκρασιών. Φυσικά λόγω της ανθεκτικότητάς του δεν έχει ιδιαίτερα προβλήματα με τον αέρα.

Πότισμα: Αγαπάει αρκετά το νερό, επομένως και θέλει συχνό πότισμα, ειδικά το καλοκαίρι.

έλκος;

φιλιπέντουλα! : www.olyplant.gr

Άρθρο & φωτογραφίες: Πέτρος Πανούτσος

Tá No.1 ÏéêïëïãéêÜ ÊáèáñéóôéêÜ óôçí Åõñþðç ôþñá êáé óôçí ÅëëÜäá!

ÅÍÁ ÌÅ ÔÇÍ ÖÕÓÇ

Λίπανση: Είναι στην ευχέρειά σας, αν θα χρησιμοποιήσετε κάποιο βιολογικό λίπασμα, αλλά πιστεύω ότι με το σωστό χώμα δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις.

Φυτοπροστασία: Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα είναι ότι δεν αντιμετωπίζει ιδιαίτερα προβλήματα.

Εποχές φύτευσης: Καλλιεργείται όλες τις εποχές.

Χρήση: Με μια έρευνα στο διαδίκτυο θα βρείτε πολλές πληροφορίες για το πώς να επωφεληθείτε από αυτό το μοναδικό βότανο. Εγώ θα σας συμβούλευα να μιλήσετε πρώτα με κάποιον βοτανολόγο, πριν αρχίσετε τις δικές σας δοκιμές.

ÕÃÑÁ ÐÉÁÔÙÍ ìå ÁËÏÇ, ËÅÌÏÍÉ êáé ÑÏÄÉ.

Συμβουλή: Επειδή οι περισσότεροι θα το αναζητήσουν, να σας ενημερώσω ότι στην Ελλάδα θα το βρείτε μόνο στα συνεργαζόμενα καταστήματα της Οlyplant.gr!

Πολύτιμο βότανο Οι αντιφλεγμονώδεις δράσεις των σαλικυλικών στη φιλιπέντουλα την καθιστούν αποτελεσματικό φάρμακο για ρευματικούς πόνους, ενώ ταννίνες και κολλώδη μίγματα υδατανθράκων φαίνεται ότι αμβλύνουν τις αρνητικές επιδράσεις των μεμονωμένων σαλικυλικών που μπορούν να δημιουργήσουν γαστρικές διαταραχές. Συνδυάζεται με βότανα, όπως η Αγγελική και η Ιτιά για την αρθρίτιδα.

ÊÑÅÌÏÓÁÐÏÕÍÏ ÊÁÉ ÕÃÑÏ ÃÉÁ ÐÁÉÄÉÊÁ ÓÊÅÕÇ

ÔÁÌÐËÅÔÅÓ ÐËÕÍÔÇÑÉÏÕ ÐÉÁÔÙÍ

ÊÁÈÁÑÉÓÔÉÊÏ ÌÅ ÊÑÅÌÅÓ ÏÕÄÅÔÅÑÏ pH ÊÁÈÁÑÉÓÌÏÕ

ÕÃÑÏ ÔÆÁÌÉÙÍ

ÕÃÑÁ ÃÅÍÉÊÏÕ ÊÁÈÁÑÉÓÌÏÕ

ÊÁÈÁÑÉÓÔÉÊÏ ÌÅ ÓÏÄÁ

ÊÁÈÁÑÉÓÔÉÊÏ ÐÁÐÉ ÃÉÁ WC

ÁÐÏÑÑÕÐÁÍÔÉÊÁ ÑÏÕ×ÙÍ

ÏÉÊÏËÏÃÉÁ ÁÐÏÔÅËÅÓÌÁÔÉÊÏÔÇÔÁ ÏÉÊÏÍÏÌÉÁ Åéóáãùãåßò: Í. ÊÙÍÓÔÁÍÔÉÍÉÄÇÓ - Á. ÂÁËËÉÁÍÏÓ Á.Å. Ðñïðïíôßäïò 50, ÁèÞíá, Ôçë.: 210 5146281, 210 5137236

ÄéáíïìÞ ÁÔÔÉÊÇÓ: MDK ECOSALES ÅÐÅ Ôçë.: 210 2117490 ÄéáíïìÞ ÂÏÑÅÉÁÓ ÅËËÁÄÁÓ: ÂÉÏÖÑÅÓÊÏ Ôçë.: 2310 688553-4

51 Nοέμβριος 2012

�greenhome

Προσοχή!

� της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Κίνδυνοι κρεµασµένοι στην ντουλάπα σας

Μήπως έχετε κι εσείς την τάση να µεταθέτετε από σαββατοκύριακο σε σαββατοκύριακο την ανιαρή «αλλαγή της ντουλάπας»; Στη σκέψη να αποθηκεύσετε όλα τα καλοκαιρινά ρούχα και να επαναφέρετε στις κρεµάστρες τα χειµερινά, σάς καταλαµβάνει νωθρότητα και αναβλητικότητα; Αν γνωρίζατε όµως τους κινδύνους που κρύβει αυτή τη στιγµή η ντουλάπα σας, δεν θα αφήνατε ούτε ένα λεπτό ακόµα να χαθεί. Υπάρχουν ρούχα που απειλούν την υγεία σας και χρήζουν άµεσης αντικατάστασης! Όλες οι τελευταίες έρευνες των δερµατολόγων συγκλίνουν στο ίδιο συµπέρασµα: οι δερµατίτιδες εξ επαφής που οφείλονται στα ρούχα, διαρκώς αυξάνουν. Πίσω από ένα ωραίο σχέδιο, χρώµα ή ύφασµα, κρύβονται αναρίθµητες χηµικές ουσίες επικίνδυνες για την υγεία του δέρµατος, όπως χρωστικές, σταθεροποιητικές, λευκαντικές, µαλακτικές, αντιστατικές, βακτηριοστατικές, µυκητοκτόνες και άλλες. Έχει υπολογιστεί µάλιστα ότι το βαµβάκι συγκεντρώνει το ένα τέταρτο της συνολικής ποσότητας φυτοφαρµάκων παγκοσµίως, ενώ κατά τη διαδικασία µετατροπής του σε ύφασµα χρησιµοποιούνται τουλάχιστον 8.000 διαφορετικά χηµικά.

Ένοχες οι χρωστικές ύλες Όπως επισηµαίνουν οι ειδικοί, ανάµεσα στα πιο ένοχα ρούχα είναι αυτά που περιέχουν σταθεροποιητικές ουσίες, οι οποίες κάνουν τις ίνες των υφασµάτων πιο λαµπερές ή πιο βελούδινες. Υπεύθυνες για δερµατίτιδες αποδεικνύονται και οι αζωτούχες χρωστικές ύλες, ειδικά αυτές που χαρίζουν το µπλε χρώµα (όµως αλλεργίες µπορεί να προκαλέσουν και αυτές του πορτοκαλί, του κόκκινου και του κίτρινου). Είναι χρωστικές ουσίες λιπόφιλες, που αραιώνουν στο νερό χωρίς όµως να διαλύονται εντελώς. Έτσι, µόλις τα ρούχα φορεθούν, τα υφάσµατα απελευθερώνουν µε τον ιδρώτα υπολείµµατα χρώµατος που απορροφώνται από την επιδερµίδα, προκαλώντας ερεθισµό. Η ευρωπαϊκή ντιρεκτίβα δεν απαγορεύει τη χρήση των χρωστικών υλών, αλλά την παρουσία τους στο τελικό προϊόν. Την ίδια στιγµή, προβλέπει την περιορισµένη χρήση των χλωροφαινόλων που χρησιµοποιούνται ως παράγοντες κατά των µικροβίων και της µούχλας στα υφασµάτινα προϊ-

52 � Nοέµβριος 2012

όντα πριν την αποθήκευση και τη µεταφορά τους, καθώς και των παραγώγων κασσίτερου, που χρησιµοποιούνται για την καταπολέµηση της κακοσµίας στα ρούχα και τα υποδήµατα. Θα πρέπει να διευκρινιστεί όµως ότι αυτοί οι κανονισµοί ισχύουν για τα ενδύµατα που παράγονται στην Ευρώπη. ∆υστυχώς, οι ίδιοι έλεγχοι δεν τηρούνται και στα ρούχα εισαγωγής.

� Η αλλεργική δερµατίτιδα εξ επαφής, αντιθέτως, αποτελεί αλλεργική αντίδραση σε µία ή περισσότερες ουσίες που το ανοσοποιητικό σύστηµα αναγνωρίζει ως «εχθρικές». Εκδηλώνεται µε τα ίδια συµπτώµατα της ερεθιστικής, αλλά σε πιο οξεία µορφή και ενδεχοµένως και σε σηµεία πιο µακρινά από την περιοχή της επαφής µε το «ένοχο» ύφασµα. Στην προκειµένη περίπτωση, µπορεί να παρατηρηθούν ακόµα και φλύκταινες ή αποφολίδωση.

� Η πρώτη είναι µία προσωρινή αντίδραση του δέρµατος και συνήθως οφείλεται στις χρωστικές ύλες. Ο ερεθισµός µπορεί να προκληθεί τόσο µε την επαφή όσο και µε την τριβή του υφάσµατος πάνω στο δέρµα (συµβαίνει συχνά µε τις µικροϊνες των µάλλινων ρούχων). Η ερεθιστική δερµατίτιδα εξ επαφής εκδηλώνεται µε κνησµό και κοκκινίλα στα σηµεία όπου το ρούχο έχει έρθει σε επαφή µε δέρµα, αλλά και στις περιοχές µε πιο έντονη εφίδρωση, όπως τις µασχάλες, τον λαιµό, κάτω από το στήθος και ανάµεσα στα πόδια.

Πέρα από την προτίµηση ρούχων “made in Europe”, η πιο ασφαλής αγορά ενδυµάτων είναι αναµφίβολα αυτή που σχετίζεται µε τις βιολογικές καλλιέργειες νηµάτων. Εδώ και µία δεκαετία περίπου, κυκλοφορούν στην αγορά ρούχα από υφάσµατα που προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες βαµβακιού, κάνναβης, λιναριού και µεταξιού. Για να χαρακτηριστεί ένα ύφασµα βιολογικό, η παραγωγή της πρώτης ύλης θα πρέπει να γίνεται βάσει των κανόνων που ισχύουν γενικά για τη βιολογική καλλιέργεια, δηλαδή χωρίς χηµικά και φυτοφάρµακα και φυσικά να µην προέρχεται από γενετικώς µεταλλαγµένους σπόρους. Οι κανόνες αυτοί διέπουν τόσο τη φάση καλλιέργειας όσο και τα διαφορετικά στάδια µεταποίησης της πρώτης ύλης σε ύφασµα – όπως τη λεύκανση, τον χρωµατισµό και το φινίρισµα.

Τα πιο κοινά δερµατικά προβλήµατα Οι δύο συχνότερες δερµατικές διαταραχές που προκαλούνται από τα υφάσµατα, είναι η ερεθιστική και η αλλεργική δερµατίτιδα εξ επαφής.

Η οικολογική εναλλακτική

Ποια ρούχα να αποφεύγετε; Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγονται κυρίως τα ακρυλικά, πολυεστερικά και υπόλοιπα συνθετικά ρούχα, τα οποία πέρα από το ότι απειλούν την υγεία του δέρµατος, απειλούν και το περιβάλλον, αφού κατά τη διάρκεια της πλύσης τους απελευθερώνουν µικροσκοπικά πλαστικά σωµατίδια που καταλήγουν στη θάλασσα. Σηµειώστε τέλος ότι για το πλύσιµο των ρούχων σας θα βρείτε στην αγορά οικολογικά απορρυπαντικά που έχουν αντικαταστήσει τα φωσφορικά άλατα µε ζεόλιθο, που δεν έχει επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Σε ό,τι αφορά το χρώµα, που αποτελεί συνήθως την πηγή του κακού, στα βιολογικά υφάσµατα επιτυγχάνεται µε ορυκτές ή φυτικές ύλες, αν και στην περίπτωση του βαµβακιού, υπάρχουν και φυσικά χρωµατισµένες ποικιλίες. Η λεύκανση, από την άλλη µεριά, δεν γίνεται µε χλώριο αλλά µε ένα υγρό που ονοµάζεται περιντρόλ (αποτελεί βάση για το οξυζενέ).

Και φυσικά… αποφύγετε τα χηµικά καθαριστικά, που ως τώρα µονοπωλούν το αγοραστικό κοινό. Αποτελέσµατα ερευνών συνεχώς αποδεικνύουν ότι προκαλούν µεγάλα προβλήµατα στο περιβάλλον καθώς και στην ανθρώπινη υγεία.

Ανακαλύψτε τα μυστικά της υγείας και της ευεξίας πραγματοποιώντας μικρές αλλαγές σε σωματικό, νοητικό και πνευματικό επίπεδο. Η Καθημερινή Ευεξία θα αλλάξει για πάντα τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζετε τον υγιεινό τρόπο ζωής.

Καλλυντικά χωρίς χημικές ουσίες, βασισμένα σε φυσικές πρώτες ύλες που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Παρασκευάστε τα μόνες σας, οικολογικά, οικονομικά και αποτελεσματικά.

Παρατηρήστε τους ανθρώπους γύρω σας. Είναι η ιδέα σας ή ο κόσµος ολοένα και περισσότερο τείνει να παχαίνει; Φταίει µόνο ο σύγχρονος τρόπος ζωής, οι γρήγοροι ρυθµοί; Κι εµείς; Σε όλα αυτά εµείς δεν έχουµε µερίδιο ευθύνης;

Πριν από δεκαπέντε περίπου χρόνια, εκδόθηκε ένα βιβλίο που κατόρθωσε, από τότε μέχρι σήμερα, να μεταμορφώσει τις ζωές εκατομμυρίων ανθρώπων. Ο τίτλος του: «Ο Μοναχός Που Πούλησε Τη Ferrari Του».

Για πάνω από δεκαπέντε χρόνια, ο Robin Sharma μοιράζεται τη ριζοσπαστική του φιλοσοφία επιτυχίας με μερικές από τις μεγαλύτερες εταιρείες του κόσμου. Πρόκειται για τη φιλοσοφία που τον έκανε έναν από τους διασημότερους και πιο περιζήτητους συμβούλους επιχειρήσεων σε ολόκληρο τον δυτικό κόσμο.

Ο Τζόναθαν Λάντρι αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα. Ύστερα από μια παράξενη συνάντηση με έναν μακρινό συγγενή του, τον Τζούλιαν Μαντλ, πρώην μεγαλοδικηγόρο που εγκατέλειψε ξαφνικά τα πάντα για να ταξιδέψει στα Ιμαλάια, ο Τζόναθαν καλείται να ταξιδέψει με τη σειρά του στις τέσσερις άκρες της Γης...

www.dioptra.gr Εκδόσεις Διόπτρα | Αγ. Παρασκευής 40, Περιστέρι, Τηλ.: 210 3302828

www.facebook.com/dioptrapublishing

�naturanews

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη.

∆ωρεά του ιδρύµατος Σταύρος Νιάρχος το πρόγραµµα νεανικής επιχειρηµατικότητας “Μεταβάλλον” Οι δραστηριότητες της ΜΚΟ Μεταβάλλον έχουν ως στόχο τη στήριξη των νέων Ελλήνων επιχειρηµατιών και την παροχή όλων των απαραίτητων εφοδίων, προκειµένου να αναπτύξουν και να εδραιώσουν µε επιτυχία το εγχείρηµά τους στο τρέχον οικονοµικό περιβάλλον. Η στήριξη του Ιδρύµατος Σταύρος Νιάρχος στη συγκεκριµένη πρωτοβουλία εντάσσεται στο πλαίσιο της µεγάλης δωρεάς των € 100.000.000 που το Ίδρυµα αποφάσισε να διαθέσει µέσα σε τρία χρόνια, προκειµένου να συµβάλει στη δραστική ανακούφιση των συνεπειών της οικονοµικής κρίσης στη χώρα µας.

Μπάρµπα Στάθης: Ταξίδι στη φρεσκάδα … µε προϊόντα της ελληνικής γης «Πρώτο µέληµα της εταιρείας Μπαρµπα-Στάθης είναι η ελληνικότητα. ∆εν ψάχνουµε για φορολογικούς παραδείσους και δεν κοιτάµε προς το Λουξεµβούργο ή προς την Ελβετία. Εδώ ζούµε, εδώ µένουµε. ∆εν βγάζουµε εργοστάσιά µας έξω, αλλά αντίθετα χτίζουµε στην Ελλάδα φέρνοντας δουλειά από το εξωτερικό στη χώρα». Τα παραπάνω επεσήµανε στο πλαίσιο εκδήλωσης που πραγµατοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη στις 12 Οκτωβρίου για την παρουσίαση της νέας καµπάνιας που έχει στον αέρα η εταιρεία “Μπάρµπα Στάθης”, µε τίτλο “Ο δρόµος της φρεσκάδας” ο διευθύνων σύµβουλος της Vivartia κ. Αρτινός. Η εταιρεία Μπάρµπα Στάθης είναι ηγέτιδα δύναµη στον εγχώριο κλάδο των κατεψυγµένων λαχανικών, µε µερίδιο που αυξάνει παρά την κρίση και ανέρχεται στο 62% της αγοράς. Για την παραγωγή των προϊόντων της συνεργάζεται µε 1.200 αγρότες και αξιοποιεί συµβολαιακά περίπου 20.000 στρέµµατα γης, χρησιµοποιεί 1,2 δισ. σπόρους και συλλέγει σε ετήσια βάση σχεδόν 18.000 τόνους λαχανικών. Σε παράλληλη εκδήλωση που έγινε την επόµενη ηµέρα (13/10/2012) στη Θεσσαλονίκη παρουσιάστηκαν τα στοιχεία της διετούς έρευνας που εκπονήθηκε σε συνεργασία µε τον κ. Κωνσταντίνο Μπιλιαδέρη, καθηγητή του τµήµατος Γεωπονίας της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ. Τα αποτέλεσµατα της εν λόγω έρευνας απέδειξαν ότι τα κατεψυγµένα λαχανικά, εφόσον πληρούν κάποιες αυστηρές προϋποθέσεις (ποιοτική πρώτη ύλη, ζεµάτισµά της και άµεση κατάψυξη σε θερµοκρασίες κάτω των -18 βαθµών Κελσίου, σε χρόνο λιγότερο από 2 ώρες από τη συγκοµιδή, µέχρι και τη συσκευασία) είναι περισσότερο ασφαλή και πιο θρεπτικά ακόµη και από τα νωπά, των οποίων η ποιοτική υποβάθµιση είναι ραγδαία µετά την πρώτη ηµέρα από τη συγκοµιδή τους, ιδιαίτερα όσον αφορά την οξείδωση της βιταµίνης C. Η εταιρεία “Μπάρµπα Στάθης”, αναµένεται να λανσάρει το ∆εκέµβριο στην αγορά κατεψυγµένο βιολογικό καρότο και ετοιµάζει για την επόµενη χρονιά το κατεψυγµένο βιολογικό µπρόκολο.

ΒΡΑΒΕΙΑ BRAVO Για 3η συνεχή χρονιά το QualityNet Foundation διοργανώνει το Θεσµό «BRAVO», που έχει ως στόχο να διεξαγάγει έναν ανοικτό διάλογο για τη Βιώσιµη Ανάπτυξη µε βάση τους Απολογισµούς Βιωσιµότητας που εκδίδουν 40 πρωτοπόρες εταιρείες στην ελληνική αγορά. Η εκδήλωση διαλόγου θα πραγµατοποιηθεί την Τρίτη, 20 Νοεµβρίου 2012 από τις 16:30 έως τις 21:00 στο αµφιθέατρο του Μουσείου Ακρόπολης, παρουσία των σηµαντικότερων εκπροσώπων του επιχειρηµατικού και ακαδηµαϊκού χώρου της Ελλάδας και του εξωτερικού. Ο Θεσµός «BRAVO» πραγµατοποιείται και φέτος µε την υποστήριξη του Συµβουλίου ΣΕΒ για τη Βιώσιµη Ανάπτυξη, του Ελληνικού ∆ικτύου για την Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και της Κεντρικής Ένωσης Επιµελητηρίων Ελλάδος. Για περισσότερες πληροφορίες και το αναλυτικό πρόγραµµα της εκδήλωσης επισκεφτείτε: www.sustainabilitydialogue.gr

Ελληνικά Βραβεία Επιχειρήσεων για το Περιβάλλον

Κατά την παρουσίαση των αποτελεσµάτων έρευνας, από αριστερά: ο καθηγητής της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ. κ. Κωνσταντίνος Μπιλιαδέρης, η ∆ιευθύντρια Marketing Μπάρµπα Στάθης, κα. Αγάπη Παπαδοπούλου, ο ∆ιευθυντής Βιοµηχανικής Πολιτικής του Μπάρµπα Στάθη, κ. Στέργιος Καβαλέκας, ο ∆ιευθύνων Σύµβουλος του Μπάρµπα Στάθη κ. Αντώνης Μαυριδόγλου

54 � Nοέµβριος 2012

Στις 3 ∆εκεµβρίου 2012, ο Πανελλήνιος Σύνδεσµος Επιχειρήσεων Προστασίας Περιβάλλοντος – ΠΑΣΕΠΠΕ απονέµει για 4η φορά τα «Ελληνικά Βραβεία Επιχειρήσεων για το Περιβάλλον» της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Σε ειδική τελετή, που θα πραγµατοποιηθεί στο Ίδρυµα Ευγενίδου στις 19.00 µ.µ, θα βραβευθούν 12 ελληνικές επιχειρήσεις που διακρίθηκαν κατά την περίοδο 2010-2011 για τις περιβαλλοντικές τους επιδόσεις, διεκδικώντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα να διακριθούν ανάµεσα στις µεγαλύτερες εταιρείες της Ευρώπης. Η εκδήλωση τελεί υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιµατικής Αλλαγής και την υποστήριξη της Ε.Ρ.Τ. info: www.paseppe.gr

�ζωήποδήλατο

Ποδηλάτης VS αδέσποτων σκύλων Ένα από τα απρόβλεπτα προβλήµατα που µπορεί να συναντήσουµε είναι τα αδέσποτα σκυλιά που θεωρούν τον ποδηλάτη ως ένα εξαιρετικό παιχνίδι και τρέχουν γύρω µας, γαβγίζοντας και - κάποιες φορές προσπαθώντας να µας αρπάξουν. Το ηθικό δίληµµα: κανείς δεν θέλει να κάνει κακό σε ένα ζώο, δεδοµένου ότι είναι ένας πολιτισµένος άνθρωπος κι έχει λίγο µυαλό στο κεφάλι του. Αλλά και η αίσθηση της ανάσας του ή ακόµα και των δοντιών του στα πόδια µας είναι αρκετά τροµακτική, ακριβώς γιατί

//: www.zoi-podilato.com

Η διπλωµατία δεν είναι λύση: µην προσπαθήσετε να τον λογικέψετε µε επιχειρήµατα ή να τον καλοπιάσετε χαµογελώντας του. Πρόκειται για έναν αγώνα ζωής η θανάτου µε τίµηµα τη φύλαξη του πεζοδροµίου και των παρκαρισµένων (δυστυχώς πολλές φορές πάνω σε αυτό) αυτοκινήτων. Η εκτόνωση της κατάστασης απαιτεί δυναµικά µέτρα... Βάλτε τις φωνές:

Όχι, δεν εννοούµε να φωνάξετε “βοήθεια”, ένα δυνατό “Ε!” είναι αρκετό για να του επιβληθείτε. Προετοιµαστείτε για µάχη: αν δείτε πως αυτό δεν πιάνει, σταµατήστε το ποδήλατο και φωνάξτε του πιο δυνατά. Κουνήστε τα χέρια σας ή, αν έχετε νερό στο παγουράκι σας, ρίξτε του δυο σταγόνες.

Αν τα παραπάνω δεν πιάσουν...κάνετε γρηγορότερα πετάλι. Κατά προτίµηση, φωνάζοντας. ∆εν θα κάνετε την καλύτερη εντύπωση στους γείτονες, αλλά θα περάσετε το δύσκολο σηµείο, που είναι και ο αντικειµενικός σας σκοπός.

Κι αν είναι ολόκληρη αγέλη;

δεν ξέρουµε πως θα συµπεριφερθεί ο σκύλος στη συνέχεια. Ο λόγος που επιτίθεται είναι πως “φυλάει την περιοχή του” κι όταν αποµακρυνθούµε θα χάσει το ενδιαφέρον του. Μέχρι τότε όµως, πρέπει να βρούµε κάποιον τρόπο να τον αποφύγουµε...

Freeday: Κάθε Παρασκευή, η µε-

γαλύτερη βόλτα της πόλης! Αθήνα, Θησείο στις 21.30 (info: podilates.gr + facebook: “freeday - ποδηλάτες”) CMR: Η “κρίσιµη µάζα” διεκδικεί τον χώρο της στο δρόµο, σε πολλές πόλεις της Ελλάδας (info: criticalmass.gr) ΠΕΡΙΣΤΕΡΟπεταλιές: Kάθε Τετάρτη, Άλσος ∆ήµου Περιστερίου (είσοδος από Αγ. Βασιλείου), στις 20.30 (info: http://peristeropetalies.eu/site/) HALBIKE: Kάθε Τετάρτη, Σταθµός Προαστιακού Λ. Πεντέλης, στις 20.15 (info: http://halbike.wordpress.com) Ποδηλάτες Αλσούπολης: Kάθε Τετάρτη, Ολυµπιακό στάδιο, στις 18.00 (info: http://podilatesalsoupolis. blogspot.com/)

Καταρχάς αναρωτηθείτε γιατί να είστε τόσο άτυχοι!!! ∆εν είναι απαραίτητο, αλλά θα το κάνετε όπως και να ‘χει… Στη συνέχεια εντοπίστε τον “αρχηγό” της αγέλης. Πρόκειται για αυτόν που βρίσκεται πιο µπροστά από τους υπολοίπους. Εδώ τα πράγµατα περιπλέκονται, γιατί εκτός από το θέµα της “τιµής” της φύλαξης του χώρου, ο τετράποδος αλητήριος θα θέλει να αποδείξει στους υπόλοιπους πόσο εξαιρετικά αποτελεσµατικός είναι. Κατεβάστε τα πόδια και φωνάξτε µε δύναµη, αποκλειστικά σε αυτόν. Χτυπήστε τα πόδια σας στο οδόστρωµα, αν είναι ανάγκη, για να κάνετε θόρυβο και να φανείτε πιο δυναµικοί.

Τι µπορώ να πάθω από έναν σκύλο; Ο σκύλος δεν θέλει να σας κάνει κακό κι αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάτε. Συµπεριφερθείτε κι εσείς µε τον ίδιο τρόπο. Μην επιχειρήσετε να τον χτυπήσετε ή να του πετάξετε πέτρα ή άλλο αντικείµενο. Αυτό, πέρα από την ηθική πλευρά του θέµατος, θα είχε ως αποτέλεσµα να τον κάνετε πιο απειλητικό. Ο σκύλος δεν θα σας δαγκώσει, ιδιαιτέρως αν του δώσετε να καταλάβει πως δεν θα παραδώσετε εύκολα τα όπλα...

55 � Nοέµβριος 2012

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

Καλή διασκέδαση!

MARIO BIONDI LIVE

“ΣΥΝ”…

Ο Ιταλός µε τη «µαύρη» φωνή επιστρέφει στην Αθήνα για δεύτερη φορά για να µοιραστεί µαζί µας από τη σκηνή του Gazarte το πάθος του για την soul & jazz µουσική! ∆ύο βραδιές µαγείας και γοητείας µε τον καλλιτέχνη, που χαρακτηρίστηκε σαν ο νέος Barry

ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΜΑΝΟΥ ΧΑΤΖΙ∆ΑΚΙ Πολυαγαπηµένα τραγούδια από τον πολύχρωµο πλανήτη του Μάνου Χατζιδάκι, έτσι όπως καταγράφηκαν στη δισκογραφία ως έργα µε τους τίτλους «Λαϊκή αγορά» και «Ρωµαϊκή αγορά», όπου ένας από τους ερµηνευτές ήταν ο Ηλίας Λιούγκος. Μανούλα µου, Το Κυπαρισσάκι, Στο Λαύριο γίνεται χορός, Ξηµερώνει, Έφυγε το τρένο, Μια πόλη µαγική, Ήρθε βοριάς, ήρθε νοτιάς, Χάρτινο το φεγγαράκι, Αγάπη που ’γινες δίκοπο µαχαίρι, Θάλασσα πλατιά, Το µαντολίνο, Το πέλαγο είναι βαθύ…Ενδεικτικά λίγοι τίτλοι από το πρόγραµµα, για να µας πληµµυρίσει η γοητευτική µουσική γλώσσα του µεγάλου Έλληνα συνθέτη. Ναι, ο Μάνος Χατζιδάκις γοήτευε τα πλήθη. Και αυτή η γοητεία του αποτελεί την πεµπτουσία της µουσικής του, που αναστατώνει τις αισθήσεις και τις σκέψεις µας. Τραγουδούν (µε αλφαβητική σειρά): Καλλιόπη Βέττα, Χρήστος Θηβαίος, Ηλίας Λιούγκος, Ανδριάννα Μπάµπαλη, Ορφέας Περίδης. Πού: Θέατρο Badminton, Πάρκο Σχ. Χωροφυλακής Τηλ: 211 10 100 20 Πότε: Παρασκευή 09 Νοεµβρίου 2012, ώρες: 21:00 Εισιτήρια: 10€ - 25€

nrgβιβλία 15’λεπτα Γεύµατα Jamie Oliver Εκδόσεις: ∆ιόπτρα Τιµή: €29,50

Το βιβλίο είναι αποκλειστικά αφιερωµένο σε αυτό που όλοι εσείς θέλετε και ζητάτε: ταχύτατα, γευστικά, θρεπτικά γεύµατα, τα οποία µπορείτε να απολαµβάνετε καθηµερινά, όλη την εβδοµάδα. Είναι ιδανικό για όλους εκείνους που έχουν περιορισµένο χρόνο (οικογένειες, φοιτητές, επαγγελµατίες) που έχουν και ψάχνουν µια εύκολη, γρήγορη αλλά συνάµα και γευστική συνταγή. Ο Jamie Oliver λέει χαρακτηριστικά: «Η δηµιουργία αυτών των συνταγών ήταν πρωτόγνωρη εµπειρία για µένα, και φρόντισα να είναι µεθοδικές, έξυπνες και φτιαγµένες µε όµορφα υλικά. Αποτελούν µια ιδανική ευκαιρία για κοινωνικές επαφές, ενώ θα σας καταπλήξουν µε τις σπουδαίες γεύσεις τους. Πιθανότατα δεν θα ξαναγράψω άλλο τέτοιο βιβλίο µαγειρικής στη ζωή µου, αλλά µπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι το βιβλίο αυτό θα γίνει κλασικό και θα σας εφοδιάσει µε τις ικανότητες που χρειάζεστε, ώστε να µπορείτε να δηµιουργείτε υπέροχα φαγητά µε εκπληκτική ταχύτητα».

56 � Nοέµβριος 2012

White και όχι άδικα. Η φωνή του, βαθιά και αισθαντική, αλλά και µε ιταλικό ταπεραµέντο. Πού: Gazarte, Γκάζι: Βουτάδων 32-34 Τηλ: 2103452277, Πότε: 09/11 & 10/11/ 2012, ώρες: 22:00 Εισιτήρια: 25€ - 45€

Είναι δύο κόσµοι άσχετοι, ξένοι, αντίθετοι ή συν-πληρώνονται; Θα προκύψει δηλαδή σύν-θεση, συνδυασµός ή απλώς συν-κόλληση; Θα υπάρξει αληθινή συν-άντηση, συναίνεση, συν-τονισµός, συν-κίνηση; Θα δείξει σύν-τοµα… Κυρίες και κύριοι, δύο συν-άδελφοι συνθέτες συν-εργάζονται! Αφού λύσατε το γρίφο, θα καταλάβατε ότι ο Νίκος Πορτοκάλογλου µοιράζεται φέτος τη σκηνή του Gazoo µε το Φίλιππο Πλιάτσικα. Πού: Gazoo, Γκάζι: Πειραιώς 102-104 Τηλέφωνο: 2103422888 Πότε: Κάθε Σάββατο από 3/11/2012 µέχρι 05/01/2013. Εισιτήρια: 10€

Lapis lazuli, η πέτρα που λείπει

Σοφία ∆ηµοπούλου-Πύρζα, Εκδόσεις: Ιωλκός Τιµή: €20,00 ∆υο γυναίκες, δυο ιστορίες, δυο διαφορετικές εποχές, συνδέονται µε ένα µεταβατικό αντικείµενο, ένα βραχιόλι που ταξιδεύει στο χρόνο µε µια έλλειψη: µια πέτρα που του λείπει. Η συγγραφέας παραδίδει στο αναγνωστικό κοινό ένα µυθιστόρηµα για τη φιλία, τον έρωτα και τη συγχώρεση. Ένα βιβλίο για τις απώλειες και για ό,τι αξίζει στη ζωή να κρατηθεί για πάντα.

Σηµειωµατάριο µεταξύ γυναικών

Αργυρώ Πιπίνη, Εικονογράφηση: Λίλα Καλογερή Εκδόσεις: Πατάκη, Τιµή: 7,00 Από τον Ρόµπερτ Ρέντφορντ στον Μπραντ Πιτ. Από τον Κλιντ Ίστγουντ στον Ράσελ Κρόου. Άντρες-αρχέτυπα. Άντρες ξεχωριστοί. Άντρες σε ρόλο Αντρών. Υπάρχουν ακόµη; Πού κυκλοφορούν; Πού θα τους συναντήσουµε; Ένα σηµειωµατάριο για το κατεξοχήν θέµα που συζητούν οι γυναίκες µεταξύ τους: τους άντρες. Ένα βιβλίο-δώρο µε όµορφο σχεδιασµό, έξυπνα κείµενα και πολύ χιούµορ!!!

nrgγια παιδιά «Μαµά θα κάνω µπάντα”

Ψηφιακό Πλανητάριο

Τις Kυριακές του Νοεµβρίου, στις 16:30, οι Burger Project ανεβαίνουν στη σκηνή του «Θέατρον» του «Ελληνικού Κόσµου» για να παρουσιάσουν το «Μαµά, θα κάνω µπάντα», µια διαδραστική, µουσική, εκπαιδευτική παράσταση για παιδιά κάθε ηλικίας!

Πού: «Ελληνικός Κόσµος»: Πειραιώς 254 Τηλ.: 212 254 0314 Πότε: 04 /11 - 25 /11/ 2012, Εισιτήρια: 5€ - 10€

Η υπέροχη αγκαλιά της µαµάς µου Πόση δύναµη κρύβει η αγκαλιά; Πώς µπορεί να αποτυπωθεί µέσα από ήχους που παράγονται από το ίδιο το σώµα, τις κλακέτες και το scat singing; Ένα θεατρικό έργο που µιλάει κατευθείαν στην καρδιά µικρών και µεγάλων.

Πού: Ίδρ. Μ. Κακογιάννης, Αίθ. Black Box, Πειραιώς 206, Τηλ.: 2103418550 Πότε: Κάθε Σάββατο στις 5:00µ.µ, από 03 /11 - 29 /12 2012 Εισιτήρια: 8€ -10€

Ο Ουρανός των αρχαίων Τη νέα εντυπωσιακή πλανηταριακή παράσταση «O Ουρανός των Αρχαίων», παρουσιάζει το Ψηφιακό Πλανητάριο του Ιδρύµατος Ευγενίδου! Ξεκινώντας από τον «Ουρανό της Αρχαίας Αιγύπτου» θα περιηγηθούµε εικονικά σε µερικά από τα σηµαντικότερα µνηµεία της αρχαιότητας. Από τον περίφηµο τάφο του Τουταγχαµών µέχρι την Κνωσό της εποχής του χαλκού και από εκεί στην Αρχαία Ελλάδα της Κλασικής περιόδου. Το ταξίδι όµως στο χώρο και το χρόνο θα συνεχιστεί στην Ελληνιστική Αίγυπτο για να γνωρίσουµε την περίφηµη Αλεξανδρινή Βιβλιοθήκη και το Φάρο της Αλεξάνδρειας. Η παράσταση ολοκληρώνεται µε µία από τις πιο εντυπωσιακές ανακαλύψεις των τελευταίων χρόνων, το «Μηχανισµό των Αντικυθήρων», τον πρώτο υπολογιστή της αρχαιότητας. Πού: Ίδρυµα Ευγενίδου, Π. Φάληρο: Λ. Συγγρού 387, Τηλ:: 210 9469600 Πότε: Από 30/10/2012 Εισιτήρια: Ενήλικες 6€, παιδιά 4€

ΦΕΣΤΙΒΑΛ

nrgγια µεγάλα παιδιά www.iceberg-net.com

HELMUT NEWTON «Ορισµένοι φωτογράφοι κάνουν τέχνη. Εγώ δεν ανήκω σε αυτούς … Εγώ είµαι απλώς ένας µισθωµένος εκτελεστής» Τάδε έφη: Helmut Newton Η συγκεκριµένη έκθεση αποτελεί την πρώτη στη χώρα µας, καλύπτοντας τις βασικές θεµατικές της δουλειάς του, όπως: η µόδα, το γυµνό, το πορτρέτο, το σεξ, το χιούµορ. Το έργο του θεωρείται κατ’ εξοχήν κλασικό και αποδεικνύει ότι ο Νιούτον δεν ήταν µόνον ένας φωτογράφος µόδας, αλλά ένας καλλιτέχνης που, καταρρίπτοντας όλους τους περιορισµούς της φωτογραφίας, πειραµατίστηκε µε θέµατα και είδη και διεύρυνε τα όρια της σύγχρονης οπτικής κουλτούρας µε το µοναδικό όραµά του.

Πού: Στέγη Γραµµάτων & Τεχνών, Ν. Κόσµος: Λ. Συγγρού 107-109 Τηλ.: 2130178000 Πότε: 13 /11/ 2012 - 03 / 03/ 2013

Τα παιδιά πάνε σινεµά Το 2ο Φεστιβάλ Παιδικού Κινηµατογράφου δηµιουργεί ένα τόνο αισιοδοξίας στους δύσκολους καιρούς µας. Εκτός από τις κινηµατογραφικές παραστάσεις, οι µικροί θεατές θα µπορούν να παρακολουθήσουν δωρεάν µαθήµατα ζωγραφικής, µαγειρικής, µαγείας και καραόκε, αλλά και πολλών ευχάριστων διαγωνισµών, όπως τσουβαλοµαχίες, µονοµαχίες σε στρώµατα, διαγωνισµό απίθανου τρίποντου, εύστοχου τέρµατος, ισορροπία σε σανίδα, τοξοβολία, κλπ. Πού: Σινέ Παράδεισος, Κορυδαλλός: Ζάππα 4, Τηλ.: 210 4960955 Πότε: Σάββατο & Κυριακή (ενηµερωθείτε για το µηνιαίο πρόγραµµα) Εισιτήρια: 2€ για τις κινηµατογραφικές προβολές, 3€ για τις θεατρικές παραστάσεις και το Φεστιβάλ Μαριονέτας και Σκιών και 8.5€ εισιτήριο διαρκείας 2 ατόµων για 4 θεάµατα.

Οι υπηρεσίες που προσφέρουµε είναι: •Υποστήριξη επιχειρήσεων •Σχεδιασµός ιστοσελίδων •Κατασκευή e-shop •Προώθηση ιστοσελίδων •Branding •Sponsoring •E-mail marketing •Event Organization & Promotion •TV spots •Radio spots

Δ/νση γραφείου Αθηνών: Ερμού 18-Σύνταγμα Τηλ. επικοινωνίας: 6940941284 Fax: 211-8001695

57 � Nοέµβριος 2012

�naturaαγορά Χαλαρώστε φυσικά…

H L-Θεανίνη είναι συστατικό του πράσινου τσαγιού. Προάγει τη χαλάρωση του οργανισµού χωρίς να προκαλεί υπνηλία, ενώ παρουσιάζει οφέλη για το νευρικό σύστηµα. Σε περιπτώσεις άγχους και ανησυχίας, η L – Θεανίνη έχει τη δυνατότητα βελτίωσης της ποιότητας του ύπνου. Επίσης βοηθά τη νοητική συγκέντρωση χωρίς να προκαλεί υπερδιέγερση, ενεργοποιώντας την παραγωγή εγκεφαλικών κυµάτων άλφα. Η L – Θεανίνη µπορεί να συµβάλει στην καλή διάθεση και συναισθηµατική σταθερότητα. ∆ιατίθεται αποκλειστικά σε φαρµακεία. Παράγεται, συσκευάζεται στις ΗΠΑ – εισάγεται µέσω Μεγάλης Βρετανίας

• ΙSO-PLUS A.E., τηλ.: 210 9579707, www.healthyme.gr

Νέο υγρό πιάτων Frosch για βρεφικά - παιδικά σκεύη Ο πιο φυσικός και αποτελεσµατικός τρόπος καθαρισµού βρεφικών πιάτων και σκευών. Προσφέρει τη µέγιστη προστασία για τα παιδιά σας και τα χέρια σας. Η ουδέτερη προς τα µωρά και το δέρµα σύνθεσή του αφαιρεί δυναµικά τα δύσκολα υπολείµµατα από παιδικά σκεύη, όπως µπιµπερό, παιδικά πιάτα και µπολ, δαχτυλίδια για τα δόντια, κούκλες και παιχνίδια που πλένονται. Υποαλλεργική σύνθεση. Χωρίς αρώµατα και χρωστικές ουσίες. Περιέχει προβιταµίνη Β5, η οποία προστατεύει από ξηροδερµία.

Γιορτάζουµε την Εβδοµάδα Θηλασµού µε Τσάι Θηλασµού Weleda! Ο θηλασµός δεν είναι µόνο παροχή τροφής, µα και ζεστασιά, ασφάλεια, εµπιστοσύνη, θαλπωρή και τρυφερότητα. ∆οκιµάστε το Τσάι θηλασµού Weleda! Ενισχύει την παραγωγή µητρικού γάλακτος, ενώ προλαµβάνει από τους κολικούς στα βρέφη. Πρόκειται για ένα µείγµα από επιλεγµένες φυτικές πρώτες ύλες από ελεγχόµενες βιολογικές καλλιέργειες. Τα βότανα γλυκάνισος, κύµινο, µάραθος και µοσχοσίταρο που περιέχει, είναι γνωστά για τη γαλακτογόνο δράση τους. Με ήπια γεύση, δρα εξισορροπητικά, προσφέροντας αρµονία. Μπορείτε να το πίνετε από το τέλος της εγκυµοσύνης και καθ’ όλη τη διάρκεια των µηνών της γαλουχίας. Με την Ευρωπαϊκή πιστοποίηση NATRUE Extra tip!!! Ζεσταίνει και µαλακώνει το στήθος, ενώ παράλληλα περιποιείται και µειώνει το αίσθηµα τραβήγµατος και κνησµού.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.: 2310 301720, www.weleda.gr

• Εισάγεται στην Ελλάδα από την Ν. Κωνσταντινίδης - Α. Βαλλιάνος Α.Ε. Τηλ.: 210 5146281, 210 5137236

∆ιατηρήστε υγιή επίπεδα σακχάρου Το GLUCOFIT µε το βότανο Lagerstroemia speciosa και το κοροσολικό οξύ που περιέχει αυξάνει το µεταβολισµό και βοηθά στη µεταφορά της γλυκόζης από το αίµα στους ιστούς, όπου χρησιµοποιείται για την παραγωγή ενέργειας. Το αποτέλεσµα είναι η ρύθµιση του επιπέδου σακχάρου στο αίµα (µέσα σε 3-4 εβδοµάδες), η αυξηµένη ζωτικότητα, η απώλεια βάρους και η εξαφάνιση συµπτωµάτων της υπεργλυκαιµίας. Το Glucofit δεν έχει παρενέργειες και η διακοπή του δεν προκαλεί απότοµη άνοδο του σακχάρου στο αίµα. Eίναι άριστο για τους µη εξαρτώµενους από ινσουλίνη διαβητικούς, σε συνεργασία µε το γιατρό τους, και για µη διαβητικούς µε τάσεις υπεργλυκαιµίας.

• Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.:210 6134604, www.naturalplus.gr

58 � Nοέµβριος 2012

Σαλέπι µε Μαστίχα Χίου και Σαλέπι µε σαφράν

Παραδοσιακά το σαλέπι χρησιµοποιείται ως θερµαντικό και µαλακτικό ρόφηµα για το λαιµό και το στοµάχι. Σε συνδυασµό µε τη µαστίχα Χίου συντελεί σηµαντικά στη θεραπεία του πεπτικού έλκους κι ανακουφίζει από τη δυσπεψία. Ακόµη, σε συνδυασµό µε το σαφράν (αντιοξειδωτικό, θροµβολυτικό, αντιφλεγµονώδες) συµβάλλει διπλά στην καλή υγεία του οργανισµού καταπραΰνοντας τους πόνους των νεφρών και διευκολύνοντας την πέψη. Είναι γνωστό ότι το σαφράν είναι πλούσιο σε λυκοπένιο, ζεαξανθίνη, καροτένιο, βιταµίνες συµπλέγµατος Β και αιθέρια έλαια.

• ∆ιάθεση: ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., τηλ: 210-6215600, www.bioygeia.gr

Delicious Omegas Το Delicious Omegas είναι ένα συµπλήρωµα σε κρεµώδη υγρή µορφή που παρέχει στον οργανισµό άριστες ποσότητες βασικών Ωµέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, καθώς και βιταµίνης D3, και το οποίο µπορείτε να λαµβάνετε κατευθείαν ή να προσθέτετε στα αγαπηµένα σας φαγητά. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του είναι πολύ πιο βιοδιαθέσιµο από όλα τα υπόλοιπα προϊόντα ιχθυελαίων που κυκλοφορούν στην αγορά. Κάθε µερίδα περιέχει πάνω από 1000 mg ω-3 και 1000 IU βιταµίνη D3. Τα ωµέγα-3 θεωρούνται βασικά λιπαρά οξέα κι επειδή ο οργανισµός µας δεν µπορεί να τα συνθέσει είναι απαραίτητο να τα λαµβάνουµε µέσω της διατροφής µας.

• Ayurveda Hellas ΑΕ, τηλ: 210 3632350 & 2310 887679

Ωλεώαστρων από τους Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου Ο συνδυασµός έξτρα παρθένου ελαιόλαδου µαζί µε καρύδια, αντράκλα, ρίγανη, δάφνη και δενδρολίβανο κάνουν το ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ ένα µοναδικό προϊόν, υπέροχο για σαλάτες, που αγαπά ιδιαίτερα την κλασική χωριάτικη. Αποτελεί µια εξαιρετική φυτική πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων, ιδανικό συµπλήρωµα για ωµοφάγους και παιδιά. Θα το βρείτε στα καταστήµατα Βio-µελισσάνθη.

• Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, τηλ.:27310 81118, www.bioarmonia.gr

Το µυστικό σας για λαµπερό δέρµα! Νέο προϊόν από την Organic Ocean!! Βιολογική µάσκα απολέπισης, περιέχει κόκκους πετρώδους βερίκοκου και ειδικά κόκκινα φύκη. Αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα, ενώ δροσίζει απαλά το δέρµα. Προστατεύει και ενισχύει τη λειτουργικότητα της επιδερµίδας και µειώνει την απώλεια της πολύτιµης υγρασίας. Εµπλουτισµένη µε βιολογικά πρόσθετα: αλόη βέρα, shea butter, ελαιόλαδο και εκχύλισµα τζοτζόµπα για λαµπερή και υγιή εµφάνιση.

• Aποκλειστικός αντιπρόσωπος Ελλάδος Ecoilibrium, τηλ: 210 3612571

Φυσικός βασιλικός πολτός Ελοβάρη…

Κρέµα για σκασµένο δέρµα Macrovita

O βασιλικός πολτός ΕΛΟΒΑΡΗ αποτελεί εδώ και 28 χρόνια το πιο φυσικό σου σύµµαχο ενάντια στο άγχος προσφέροντας τόνωση και ζωντάνια στη δύσκολη καθηµερινότητα! Πλούσιος σε µέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταµίνες αποτελεί την πλουσιότερη υγιεινή τροφή της φύσης, ενώ παράλληλα επιδρά θετικά στο µεταβολισµό και τη µακροζωία. Χάρη στο σύµπλεγµα βιταµινών Β που περιέχει, δρα ευεργετικά στο νευρικό σύστηµα αντιµετωπίζοντας αποτελεσµατικά αϋπνίες, σεξουαλικές και ψυχικές διαταραχές κ.ά. Ο βασιλικός πολτός ΕΛΟΒΑΡΗ έχει υποστεί όλους τους απαραίτητους ποιοτικούς ελέγχους και απευθύνεται σε παιδιά, ενήλικες, ηλικιωµένους και αθλητές! ∆ιατίθεται σε επιλεγµένα φαρµακεία και καταστήµατα πώλησης βιολογικών προϊόντων.

Η Cracked Skin Cream Macrovita είναι εξαιρετικά ενυδατική και µαλακτική. Χρησιµοποιείται στα χέρια, στα πόδια καθώς και σε άλλα σηµεία του σώµατος, όπου το δέρµα είναι σκασµένο ή υπερβολικά ξηρό έως αφυδατωµένο. Είναι κατάλληλη και για περιοχές µε έκζεµα ή ψωρίαση. Τα δραστικά, φυτικά συστατικά της ενυδατώνουν σε βάθος. Περιέχει λάδι ελιάς, αµυγδαλέλαιο, ηλιέλαιο και αλόη βιολογικής καλλιέργειας, σογιέλαιο, βαµβακέλαιο, βουτυρόσπερµο, και προβιταµίνη Β5.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.: 2310 301720, www.weleda.gr

∆ιατροφική υποστήριξη για τη γυναικεία γονιµότητα Η καλή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήµατος είναι άρρηκτα συνδεδεµένη µε τη σωστή διατροφή. Το ProCreation Female είναι ένα φυσικό πολυβιταµινούχο συµπλήρωµα ειδικά σχεδιασµένο ώστε να παρέχει τη µέγιστη διατροφική υποστήριξη για τη σωστή λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήµατος. Συνδυάζει τα πιο αποτελεσµατικά φυσικά συστατικά (βιταµίνες, µέταλλα, ιχνοστοιχεία, αµινοξέα, ένζυµα, ειδικά βότανα κ.ά.) που βοηθούν στην α ύ ξ η σ η της γονιµότητας, φέρνοντας έτσι τη φύση στο πλευρό των γυναικών που επιθυµούν να βιώσουν τη µητρότητα.

• Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.:210 6134604, www.naturalplus.gr

«Ο καρκίνος µπορεί να θεραπευτεί» Το γνωστό βιβλίο του πατέρα Ροµάνο Ζάγκο «Ο καρκίνος µπορεί να θεραπευτεί» κυκλοφορεί από τη ΜΟΡΦΕΑΣ ΕΛΛΑΣ. Υπάρχουν πάρα πολλές κλινικές µελέτες σχετικά µε τις ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες της Αλόης Arborescens, η οποία υπερέχει 200300 φορές σε ποσότητα συστατικών από την κοινή Αλόη Βέρα. Υπάρχουν 400 διαφορετικά είδη αλόης στον κόσµο και δεν πρέπει να συγχέουµε τη µία µε την άλλη. Μελέτη: «Τα αποτελέσµατα της έρευνας στη θεραπεία ασθενών µε µεταστατικό καρκίνο, µε κλασική χηµειοθεραπεία και συνδυασµένη χηµειοθεραπεία µε ΑΛΟΗ ΑΡΜΠΟΡΕΣΕΝΣ». Η µελέτη δηµοσιεύθηκε στο επιστηµονικό περιοδικό «In Vivo», τεύχος 23, σελ. 171-176, 2009 και έχει αναρτηθεί στο internet: www.aloedeca.com

• Περισσότερες πληροφορίες: Μορφέας τηλ.:210 2846948

• MACROVITA, τηλ.: 210-2523380, www.macrovita.gr

Σοκολατένιο αυγό Ponchito Στη θέση ενός ανθυγιεινού σνακ χαρίστε στο παιδί σας το σοκολατένιο αυγό Ponchito. Συνδυάζει την υπέροχη βιολογική σοκολάτα γάλακτος µε τη χαρά της ανακάλυψης, αφού περιέχει και παιχνίδι - έκπληξη!!! Προϊόν Fair Trade, βιολογικής γεωργίας. Η αγορά προϊόντων Fair Trade στηρίζει άµεσα τους φτωχούς παραγωγούς και κατοίκους του αναπτυσσόµενου κόσµου.

• BioArt, τηλ.:210 2827622, www.bioart.gr

Για ανάγκη οµαλότερης ροής αίµατος! Υψηλής ποιότητος φυσικό προϊόν, ικανό να προσφέρει σηµαντική συµπληρωµατική ενίσχυση στην οµαλή ροή αίµατος στον ανθρώπινο οργανισµό. Προέρχεται από µια πανάρχαια ιαπωνική διατροφική συνταγή, η οποία έχει αποδείξει τη συνεισφορά της στη διατήρηση της υγείας. Παράγεται στην Ιαπωνία από φυσική ζυµωµένη σόγια. Σε δισκία (κουτί µε 60 δισκία των 125 mgr). Είναι γνωστοποιηµένο στον ΕΟΦ σαν συµπλήρωµα διατροφής και η προτεινόµενη λιανική τιµή του είναι 54€ (υπάρχει και οικονοµική συσκευασία 2+1 δώρο).

Νέα βιολογικά εκχυλίσµατα Clipper Νέα σειρά βιολογικών εκχυλισµάτων υπέροχα αρωµατισµένων µε βότανα και φρούτα. Φρέσκιες, εκλεπτυσµένες γεύσεις και επιλεγµένοι συνδυασµοί για ένα σωστό και απολαυστικό τρόπο ζωής. Τα νέα εκχυλίσµατα αποτελούν ιδανικά ροφήµατα για όλες τις “καλές” στιγµές µας. Σε πέντε προτάσεις: Love me truly - Cloud nine - Rise & Shine - Snore & peace και Zen again.

• Green Bay & Company Ε.Π.Ε., τηλ.:2108141800, info@greenbay.gr

‘Ενα εκπληκτικό υπερ-φρούτο Σύγχρονες in vitro µελέτες δείχνουν ότι το Mangosteen έχει έντονη αντικαρκινική και αντιφλεγµονική δράση, ενώ εµποδίζει την οξείδωση της χοληστερίνης, προστατεύοντας, έτσι, καρδιά και αγγεία. Εξάλλου, παραδοσιακή χρήση και µαρτυρίες αποδίδουν στο Mangosteen πολλές άλλες ιδιότητες, όπως αναλγητικές, αγχολυτικές, αντιαρθριτικές, αντιδιαβητικές, αντιαλλεργικές, λιποδιαλυτικές, κατά του Alzheimer, του Parkinson, της οστεοπόρωσης, της οστεοαρθρίτιδας, των λίθων νεφρού, του έλκους (στόµατος, στοµάχου, εντέρου). Το Mangosteen προσφέρεται από τη Nature’s Plus σε ισχυρό τιτλοδοτηµένο εκχύλισµα, είτε µόνο του (κάψουλες), είτε µαζί µε άλλα 4 υπέρ-φρούτα (Noni, Acai, Goji, ρόδι) σε ταµπλέτες.

• Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

Σπόροι Chia της Bιοna Οι σπόροι Chia είναι πλούσια φυσική πηγή ω3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών. Το γεγονός και τα πλεονεκτήµατα του ότι οι σπόροι δεν περιέχουν χοληστερόλη τους καθιστά σηµαντικότατη πηγή έναντι των άλλων πηγών λιπαρών οξέων. Αποτελεί πλούσια, επίσης, πηγή πρωτεϊνών, µετάλλων και Βιταµίνης Β.

• Green Bay & Company Ε.Π.Ε., τηλ.:2108141800, info@greenbay.gr

Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ

ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙ∆Α Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

• Εισάγεται από την Π. ΑΖΑΚΙΔΗΣ www.azakidis.gr, τηλ: 210 3617967

59 � Nοέµβριος 2012

�naturaαγορά Hyaluron Tagescreme Anti Age

Βιολογικό φύτρο – πίτουρο Psillium

Κρέµα ηµέρας µε υαλουρονικό οξύ για απαιτητικά δέρµατα εµπλουτισµένη µε: εξαιρετικής ποιότητας αµυγδαλέλαιο, βούτυρο καριτέ, βιταµίνη Ε και πολύτιµο εκχύλισµα λωτού! Περιέχει 3 τύπους υαλουρoνικού οξέος: 1) Υαλουρoνικό οξύ µακράς αλυσίδας για άµεσο αποτέλεσµα. 2) Υαλουρoνικό οξύ βραχείας αλυσίδας για µακροπρόθεσµο αποτέλεσµα.

3) Υαλουρoνiκό οξύ σε φυσικά λιποσώµατα για βαθύτερη διείσδυση στις στοιβάδες του δέρµατος! Αναγεννά σε βάθος την επιδερµίδα, χαρίζοντας φρεσκάδα και λάµψη. Στη συσκευασία εµπεριέχεται και κρύσταλλος ορεία, που προσδίδει περισσότερη ενέργεια. Χωρίς συντηρητικά, αλλεργιογόνα, τεχνητά αρώµατα.

Ρυθµίστε απολύτως φυσικά το αίσθηµα της όρεξης, το πρόβληµα της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας (ανάλογα µε τη δοσολογία) µε το ινδικό FLOHSAMENSCHALEN από πίτουρο και φύτρο PSILLIUM. Το φυτό κατάγεται από την Ινδία. Το µίγµα (κρύος χυλός) του περιβλήµατος του καρπού (φύτρο και πίτουρο) συµβάλλει στη σωστή ρύθµιση της λειτουργίας του εντέρου. Έχει επίδραση τόσο κατά της ευκοιλιότητας όσο και κατά της δυσκοιλιότητας, ανάλογα µε την ποσότητα νερού που θα προσθέσετε. Επίσης, µπορείτε να το προσθέσετε σε γιαούρτι, mousli, χυµούς φρούτων και λαχανικών για την επαρκή λήψη φυτικών ινών και την προληπτική αποτοξίνωση στοµάχου και εντέρου

• Τα προϊόντα Pure Elements θα τα βρείτε στο www.organicbrands.gr

Σοκολάτα ρόφηµα Deligios Υγιεινός πειρασµός που σε χορταίνει και σε στηρίζει Ανακαλύψτε τα οφέλη του και απολαύστε το χωρίς τύψεις. Με στέβια, χωρίς ζάχαρη. Μόνο µε 71 θερµίδες το ποτήρι. Με φυτικές ίνες και µε ισορροπηµένη σύνθεση, σε χορταίνει και σε στηρίζει όποτε το έχεις ανάγκη. Το Deligios Chocolate Drink είναι τόσο απολαυστικό και ποιοτικό που µπορείς µ΄αυτό να φτιάξεις και πλάκα σοκολάτας στο σπίτι. Μάθετε περισσότερα στο www.deligios.com Με λιγότερο από 7 € το κουτί 225 γρ. Στα φαρµακεία.

• Deligios τηλ.: 210 80.73.139

ΒΙΟ-SPECIAL κρέµα 24ωρης προστασίας

Mega 8 Biotix mega-δόσεις προβιοτικών Το Mega 8 Biotix της Quest είναι ένας µοναδικός συνδυασµός 8 διαφορετικών προβιοτικών, που συµβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, ειδικά σχεδιασµένος για άτοµα που αναζητούν megaδόσεις προβιοτικών. Τα πλεονεκτήµατα του Mega 8 Biotix: - 8 διαφορετικά προβιοτικά (8 στελέχη γαλακτικών βακτηρίων) - Μεγάλη δόση – 30 δις προβιοτικά - Περιέχει φιλικά ανθρώπινα στελέχη - Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους - ∆εν περιέχει λακτόζη - Έχει την εγγύηση της Quest, η οποία παράγει η ίδια τα προβιοτικά της και µπορεί να εγγυηθεί ότι είναι ύψιστης ποιότητας και βιώσιµα, δηλαδή φτάνουν ζωντανά στο έντερο όπου και δρουν.

Για περισσότερες πληροφορίες: Douni Health Products, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Quest Vitamins στην Ελλάδα, τηλ.: 210 9941451

Νέα προϊόντα από τη ΒΙΟδύναµη Η ΒΙΟδύναµη κυκλοφόρησε δύο νέα προϊόντα τα οποία έλειπαν από την Ελληνική αγορά: Θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου επιτραπέζιο ψιλό και µαγειρικό χονδρό. Η διαφορά τους από τα αλάτια που κυκλοφορούν είναι ότι το αλάτι Μεσολογγίου ΒΙΟδύναµη δεν περιέχει χηµικά πρόσθετα, βελτιωτικά ροής ή αντισυσωµατικά και δεν έχει υποστεί επεξεργασία ιωδίωσης. Είναι το µοναδικό φυσικό Ελληνικό αλάτι χωρίς χηµικά πρόσθετα. Κυκλοφορεί σε συσκευασία του 1 κιλού και σε ανταγωνιστική.

• BIOδύναµη, τηλ.:2310 313575, www.biodinami.gr

60 � Nοέµβριος 2012

To πρόσωπο και ο λαιµός χρειάζονται διαρκή φροντίδα. Αυτό ακριβώς προσφέρει και η Bio-Special cream. Περιέχει έναν εξαιρετικό συνδυασµό από επεξεργασµένα φυτικά έλαια, ιχνοστοιχεία και βιταµίνες. Απορροφάται γρήγορα, χωρίς να προκαλεί λιπαρότητα. Προσφέρει ενυδάτωση, ανάπλαση και σύσφιξη, καθυστερώντας τα σηµάδια του χρόνου. Ιδανική και για την περιοχή των µατιών.

• Τηλ. επικοινωνίας: 210 8235625

• Αποκλειστική Εισαγωγή – ∆ιάθεση: Panta Health, τηλ.:210 2827622, e-mail: pantahealth@gmail.com

Καινοτοµία που τρώγεται! Τα πρώτα αµιγώς ελληνικά βιολειτουργικά τρόφιµα µε κλινική µελέτη είναι γεγονός! Τα ειδικά σχεδιασµένα προϊόντα επιστηµονικής έρευνας µε ιδιαίτερη διατροφική αξία, ανέπτυξε η ερευνητική οµάδα του καθηγητή ∆ηµήτρη Κουρέτα (τµήµα Βιοχηµείας-Βιοτεχνολογίας, Πανεπιστήµιο Θεσσαλίας). Αποτελούν ιδανική τροφή για τον καταπονηµένο οργανισµό καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι κατάλληλα έπειτα από άσκηση και είναι εφάµιλλα ενός πλούσιου γεύµατος. Τα καινοτόµα προϊόντα 50/50 Feta Bar (σοκολάτα - πορτοκάλι & άσπρη σοκολάτα - φράουλα) Cocoa Protein Cookie παράγονται στην Eatwalk.

• ∆ιανοµή: Βιοαγρός Α.Ε., τηλ.: 23820-81660, www.bioagros.gr

Kρέµα ολικής ανάπλασης

Χάστε τώρα τα περιττά κιλά, σωστά και υγιεινά!

Η Vita Age EXCELLENCE είναι µια εξαιρετικά προηγµένη σύνθεση που χτυπά κατευθείαν στην καρδιά των κυττάρων, τονώνοντας τους επιδιορθωτικούς παράγοντες που εµπλέκονται στην αποτοξίνωση των κυττάρων και στην προστασία των θυλάκων κολλαγόνου της επιδερµίδας. Περιέχει µισχοκύτταρρα, πλούσια σε αντιγηραντική δράση, για ώριµες επιδερµίδες. Είναι µια καινοτόµος απάντηση ενάντια στους µηχανισµούς γήρανσης του δέρµατος, όπως η απώλεια πυκνότητας και ελαστικότητας. Εµπλουτισµένη µε υαλουρονικό οξύ, βιταµίνες, κολλαγόνο, ceramides, βούτυρα και φυσικά µαλακτικά, η κρέµα λιώνει κυριολεκτικά στο δέρµα σας χαρίζοντας βελούδινη αίσθηση. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα – Nickel tested Xωρίς πετρελαιοειδή, Parabens, αλλεργιογόνα, χρωστικές ουσίες.

Το SynaptaLean δρα κυρίως εγκεφαλικά και σας βοηθά να ελέγξετε την όρεξή σας, οδηγώντας έτσι στην επιτυχηµένη απώλεια βάρους, µέσω αύξησης των νευροδιαβιβαστών του εγκεφάλου, οι οποίοι είναι υπεύθυνοι για το αίσθηµα κορεσµού. Επιπλέον, περιέχει πολυνικοτινικό χρώµιο που αυξάνει το µεταβολισµό και ρυθµίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίµα ελέγχοντας τη βουλιµία. Είναι εµπλουτισµένο µε ειδικά βότανα, φρούτα και λαχανικά µε συνεργική δράση για ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία, τόνωση του οργανισµού και βελτιωµένες νοητικές επιδόσεις. Φόρµουλα βασισµένη σε περισσότερες από 18 κλινικές µελέτες φηµισµένων πανεπιστηµίων.

• DermaCare, τηλ.:210-2388406/7/9, www.dermacare.gr

• Προϊόν Nature’s Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.:210 6134604, www.naturalplus.gr

�βρείτεµας

�shoppingbiotherapy

Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, στην πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

µελισσάνθη στο Κολωνάκι Η Μελισσάνθη στο Κολωνάκι είναι το τρίτο στη σειρά κατάστηµα bioΜελισσάνθη, µετά την Κυψέλη (Καυκάσου 142, τηλ: 210-8650769) και το Γέρακα (Λεωφ. Μαραθώνος 176, τηλ: 210-6654017). Οι τρεις συνέταιροι και φίλοι, ∆ήµητρα Μαγκλάρα, Κατερίνα Μεϊδάνη και Γιώργος Παπακώστας, αποφάσισαν να κατέβουν στο κέντρο µε σκοπό να απευθυνθούν σε ένα ευρύτερο κοινό.

αστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοι οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλ

εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, π περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, βιολ κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊό υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικ & εναλλακτικής ιατρικής, επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλείαν,χώρους άθλη Πριν την ανακυκλώσετε µοιραστείτε τη µε τους φίλους σας

Στο ίδιο σηµείο, λειτουργούσε για πολλά χρόνια κατάστηµα βιολογικών προϊόντων, κάτι που κάνει το χώρο οικείο και γνώριµο. Όπως µας δήλωσαν οι ιδιοκτήτες «στόχος µας είναι να διαθέτουµε στον κόσµο, τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα, δεν µας ενδιαφέρει ένα προϊόν να είναι απλά βιολογικό αν δεν είναι και ποιοτικό, ώστε να αξίζει 100% τα χρήµατά του». Η Μελισσάνθη διαθέτει δύο ορόφους, στους οποίους ο καταναλωτής µπορεί άνετα να προµηθευτεί ό,τι χρειάζεται από ένα κατάστηµα βιολογικών. Στα θετικά, το ψυγείο - βιτρίνα που µπορεί κανείς να δοκιµάσει τυριά και αλλαντικά κοπής, τα φρέσκα λαχανικά απ’ευθείας από Έλληνες παραγωγούς, τα εξαιρετικά όσπρια, τα γλυκά από το ζαχαροπλαστείο «Φύσις» και φυσικά η αποκλειστική συνεργασία µε τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου που συνδυάζεται µε την καθηµερινή ανοιχτή γευσιγνωσία, όπου µπορεί κανείς να γευτεί τα εξαιρετικά λάδια και ελιές από τη Σπάρτη.

Πράσινες συνήθειες που σώζουν το περιβάλλον!

δείτε αναλυτικά τα σηµεία στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 6972213192 & 6945263929

⊕: της Στέλλας Μπανούση

Το προσωπικό, µε πολλά χρόνια παρουσίας στο χώρο των βιολογικών, θα σας εξυπηρετήσει µε πολλή ευγένεια και γνώση. Επίσης, µπορεί να σας κατευθύνει στον τοµέα των συµπληρωµάτων διατροφής και των καλλυντικών, καλύπτοντας κάθε σας ανάγκη.

Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στην ιστοσελίδα: www.biomelissanthi.gr, στην οποία λειτουργεί και e-shop, για τις αγορές µέσω διαδικτύου, καθώς και στο facebook: (www. facebook.com/biomelissanthiViol ogikaProionta).

Η Μελισσάνθη, από το µήνα Νοέµβριο και κάθε Σάββατο θα οργανώνει γευσιγνωσίες, ώστε να γνωρίσουν και να δοκιµάσουν οι καταναλωτές τα προϊόντα που διαθέτει το κατάστηµα. Παράλληλα στα άµεσά σχέδιά των ιδιοκτητών είναι η οργάνωση κύκλου σεµιναρίων και cooking class, µε σκοπό να δείξουν τρόπους ωµοφαγικής, χορτοφαγικής και µακροβιοτικής δίαιτας και διατροφής.

∆ηµοκρίτου 13, Κολωνάκι, τηλ-φαξ: 210-3638850 Ωράριο καταστήµατος: ∆ΕΥΤΕΡΑ-ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 9πµ-9µµ. ΣΑΒΒΑΤΟ 9πµ-5µµ. ∆ιανοµή κατ’οίκον καθηµερινά 11πµ-5µµ.

61 � Nοέµβριος 2012

�agenda �

Μην το χάσετε!

2ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΙΟΓΚΑ

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Νοέµβριο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

Θέλετε να τεκµηριώσετε τα αποτελέσµατα της επίδρασης των τεχνικών της Γιόγκα, µετρώντας και παρατηρώντας επί τόπου, τις αλλαγές στις συχνότητες του εγκεφάλου και της καρδιάς µέσω ηλεκτρονικών υπολογιστών; Ο στόχος του φετινού Φεστιβάλ µε Θέµα «Η επιστήµη συναντά τη Γιόγκα», είναι να παρουσιάσει τη σύνδεση των σύγχρονων επιστηµονικών ανακαλύψεων µε τα αρχαία κείµενα της γιόγκα, αναφορικά µε τη σχέση ύλης - ενέργειας - πνεύµατος της ανθρώπινης ύπαρξης. Οι εισηγήσεις θα γίνουν από επιστήµονες, Καθηγητές Ενδοκρινολογίας, Νευροψυχολογίας, και Πυρηνικής Φυσικής, ενώ θα παρεµβάλλονται εργαστήρια που θα περιλαµβάνουν Χάθα γιόγκα, τεχνικές αναπνοών, διαλογισµού και χαλάρωσης. Στις αίθουσες του Φεστιβάλ θα βρείτε περίπτερα γνωστών σχολών γιόγκα καθώς και αντικείµενα σχετικά µε τη γιόγκα.

Πού & πότε: Divani Caravel Hotel, Λ. Βασιλέως Αλεξάνδρου 2, Κυριακή: 10:00 µε 19:30 Τηλ.: 210 7207000,

12 ∆ηµιουργοί

µουσικής. Η ΜΚΟ «Κορυφογραµµή» σας προσκαλεί σε µια βραδιά λόγου, χορού και νική ραδιοφω , Τσιανίκα Βίκυ η ι αναλάβε έχει Την παρουσίαση του προγράµµατος του. µπάντα την µε λάκης Πυροβο Μάνος ο χει Συµµετέ 93,6. παραγωγός Kosmos των παΚατά τη διάρκεια της βραδιάς θα κληρωθούν πλούσια δώρα µεταξύ στο νέο άτοµα δύο για δείπνα 2 και ρευρισκοµένων: ένα 3ήµερο στο Ναύπλιο Οργάνω στην ί διατεθε θα εσόδων των Μέρος Γκάζι. στο trend bar-εστιατόριο NG» «BeSTRO : Καρκίνο τον µε νται Εµπλέκο που ων Ανθρώπ ριξης Υποστή ση

Πού & Πότε: Ρυθµός Stage: 21/11/12, ώρα 21:00, Μαρίνου Αντύπα 38, Ηλιούπολη, Τιµή: € 8,00 (περιλαµβάνει µπίρα ή κρασί)

... εναλλακτικά Όταν τα φάρµακα σκοτώνουν

Εργαστήριο δραµατοθεραπείας Η αίσθηση, η κίνηση, αλλά και οι πόνοι ή οι ενοχλήσεις του σώµατος αποτελούν εκφράσεις της ψυχικής µας διάθεσης. Οι περισσότεροι από εµάς τα αγνοούµε και, έτσι, δεν συνδεόµαστε µε τα συναισθήµατά µας. Μπορούµε να συνοµιλήσουµε µαζί τους για να κατανοήσουµε τις ανάγκες µας; Πώς µπορούµε να αξιοποιήσουµε δηµιουργικά τα µηνύµατα που µας δίνει το ίδιο µας το σώµα;

Πότε: 10/11/12, 11.00-14.00 µ.µ. ∆ηλώσεις συµµετοχής: -Ξένια Μαλαθράκη τηλ. 6972 287633, xeniamal@yahoo.com Eιρήνη Τζελέπη irini.tzelepi@yahoo.gr Κόστος συµµετοχής: 20 ευρώ.

62 � Nοέµβριος 2012

(Προβολή ντοκιµαντέρ στο στέκι Πολιτών Πιερίας)

14o ∆ιεθνές Φεστιβάλ Κόµικς Αθήνας Το γνωστό Φεστιβάλ της Βαβέλ, µετά από 3 χρόνια απουσίας, επανέρχεται... Σε νέο χώρο φέτος, στην Πλατεία Θεάτρου, στο ιστορικό κτήριο της ∆ιπλαρείου Σχολής, η οποία ενεργά συµβάλλει σε πολιτιστικές εκδηλώσεις και δραστηριότητες που δίνουν µια νέα, πιο χρωµατιστή ζωή στο «γκρίζο» κέντρο της πόλης

Πού: Πλ. Θεάτρου 3 Τηλ.: 2103240130. Πότε: 02 /11 - 11 /11 2012, Εισιτήρια: 3€ -6€, Άνεργοι: δωρεάν

Το εµπόριο πλαστών φαρµάκων αγγίζει ολόκληρο τον κόσµο. Αποφέρει πάνω από 40 δις ευρώ και αποτελεί το 10 τοις εκατό της παγκόσµιας αγοράς φαρµάκων. Για πρώτη φορά, µια οµάδα κινηµατογραφιστών από τη Γαλλία, ακολουθεί όλα τα βήµατα της κυκλοφορίας πλαστών φαρµάκων παρακολουθώντας αυτό το θανάσιµο εµπόριο.

Πού & Πότε: 14/11/12, 9:00µ. Πληροφορίες: www.motherearth.gr

Events ΑT H E N S CLASSIC MARATHON EXPO 2012 Ο ΣΕΓΑΣ διοργανώνει για 6η συνεχή χρονιά την Athens Classic Marathon Expo 2012, στο πλαίσιο του 30ου Κλασικού Μαραθωνίου Αθηνών. Η Athens Classic Marathon Expo είναι µια Έκθεση: για τον Αθλητισµό, τον Τουρισµό, την Υγεία. Τι θα δείτε: - Τα νέα αθλητικά, δροµικά είδη και αξεσουάρ σε προσφορές των εταιρειών που ισχύουν µόνο για τους επισκέπτες της Έκθεσης.

- Τα περίπτερα άλλων ∆ιεθνών Μαραθωνίων και Αγώνων ∆ρόµου.

- Τα αθλητικά τουριστικά πακέτα που προσφέρουν τα Ταξιδιωτικά Γραφεία σε ειδικές τιµές.

- Τα προϊόντα διατροφής και υγείας που συµπληρώνουν τις ανάγκες των αθλουµένων.

Πού και πότε: Ζάππειο Μέγαρο, από την Πέµπτη 08 Νοεµβρίου (13:00 έως τις 20:00), την Παρασκευή 09 και το Σάββατο 10 Νοεµβρίου 2012 από τις 10:00 - 20:00.

10 χρόνια Χάρτης των Γεύσεων! Κάθε ∆εκέµβριο, οινοποιοί από τις σηµαντικότερες αµπελουργικές περιοχές της Ελλάδας, και εισαγωγείς οίνων δίνουν rendez vous µε τους οινόφιλους και τους επαγγελµατίες του χώρου στην ατµοσφαιρική Αποθήκη Γ’ για ένα ποιοτικό Σαββατοκύριακο αφιερωµένο στο κρασί και τα αποστάγµατα. Φέτος, η έκθεση θα γιορτάσει τη 10η διοργάνωσή της µε καινοτόµες πρωτοβουλίες, ενώ οι παράλληλες εκδηλώσεις µάς επιφυλάσσουν την ενότητα «Γευστικές Αρµονίες», µε τους chef της πόλης να παρουσιάζουν γιορτινά πιάτα σε συνδυασµό µε κρασιά. Ο Χάρτης των Γεύσεων διοργανώνεται από τη Wine Plus και πραγµατοποιείται υπό την αιγίδα του ∆ήµου Θεσσαλονίκης.

Πού & Πότε: Αποθήκη Γ, Λιµάνι Θεσ/νίκης, Σάββατο 1 και Κυριακή 2 ∆εκεµβρίου Πληροφορίες: Wine Plus, τηλ. 2310 888311, www.wineplus.gr

BAZAAR Το βιβλιοπωλείο του Εθνικού Θεάτρου άνοιξε και φέτος τις πόρτες του µε απίστευτες προσφορές σε προγράµµατα και εκδόσεις! Στο Bazaar θα βρείτε: προγράµµατα παλιότερων αγαπηµένων παραστάσεων του Εθνικού Θεάτρου, γνωστούς τίτλους θεατρικών έργων του ελληνικού και παγκόσµιου ρεπερτορίου, λευκώµατα και µελέτες, σε ελκυστικές τιµές.

Πού & Πότε: Ηµέρες και ώρες παραστάσεων έως Κυριακή 18 Νοεµβρίου 2012. Εθνικό Θέατρο, Πλ. Οµονοίας, Τηλ.: 210 3301881