natura 34 by NATURA ADDICTION

news//μαθήματα διατροφής//ecofamily//natural health//το παρτέρι//συνταγές//η πόλη

#34 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2012 FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

! ε μ ύ ο ρ ο π μ Nαι,

λαχανόκηποι εντός σχεδίου πόλης

ecolife

christmas

homemade

�

SOL Women 25 x 30,7 �

�

,6�

�

2012 12:45:54 �

�

￬

λωσέ Ανακύκ µε!

�περιεχόµενα+id

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ:210-5771293, 210-5771258 Fax:210-5771259 e-mail:natura@addiction.com.gr

Μολών λαβέ 2013.

www.naturanrg.gr Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art Director: Μαρία Νίτσιου Aτελιέ: Μαρία Τσέκου Συντακτική οµάδα: Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Στέλλα Μπανούση ∆ήµητρα Μαγκλάρα ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου

#34 4- editorial 6-8 in & out Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

10-13 life in

30-33 health

54- naturaNews

Πώς να γλιτώσεις από τις χειµωνιάτικες ιώσεις

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη

34- 37 beauty Όµορφη… από τη φύση

Ναι, Μπορούµε!

38- fitness

14-15 πρόσωπο

Για σένα νοιάσου και γυµνάσου στην καρέκλα του γραφείου

Κωνσταντίνος Πιάγκος Οικολογικά ζητήµατα στην εποχή των Μνηµονίων

39- stress Less Chocolate Yoga

16-17 ecolife

40- health+food

Λαχανόκηποι εντός σχεδίου πόλης!

Λατρεύετε τη σοκολάτα; Κι αυτή το ίδιο!

18-19 children world

44-47 τροφή του µήνα

Tα παιδιά χθες και σήµερα!

Ηome made Christmas!

20- ψυχολογία Και τώρα τι θα γίνει µε τα Χριστούγεννα;

22- health Ayurveda Ένας σύµµαχος στην αντιµετώπιση της «κρίσης»

24- healthy tips Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips για τις καθηµερινές συνήθειες του σύγχρονου τρόπου ζωής.

25- σχολή γονέων Το παιδί και η γιορτή

26- 28 οµοιοπαθητική+ Αντιµετωπίστε την εµµηνόπαυση µε την Οµοιοπαθητική Ιατρική

48-49 µαθήµατα διατροφής Ασυνήθιστοι συνδυασµοί γευµάτων υψηλής διατροφικής αξίας

50- γαστρονοµία Στη χώρα των βουβαλιών

52- το παρτέρι Μαιντανός κατσαρός …στη γλάστρα

53- ανήσυχες καλλιέργειες Γνωρίστε το «πρωτεϊνούχο» δίκοκκο σιτάρι (ζειά)

55- ζωήποδήλατο Ποδήλατο - τι υπέροχο δώρο

56-57 τι συµβαίνει στην πόλη Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

58-60 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

61- nrgpoints – Εδώ θα µας βρείτε

Bioshopping therapy: Bioshopping therapy: Βιολογικός Θησαυρός

62- agenda Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Νοέµβριο

Επιστηµονικοί Συνεργάτες: Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής Ζωή Μπαγετάκου∆ερµατολόγος - Αφροδισιολόγος Σοφία Παπαδοπούλου Χηµικός - Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. Παπαχρήστος Παρασκευάς∆ιαιτολόγος-∆ιατροφολόγος, MSc. Τσάκου ΕύαΚλινική ∆ιαιτολόγος-∆ιατροφολόγος Γεωργία ΊσαρηΚλινική ∆ιαιτολόγος – ∆ιατροφολόγος Zωή Πορφύρη∆ιαιτολόγος – ∆ιατροφολόγος Έφη Μαρία Ματαφιά ∆ασκάλα Γιόγκα & Αγιουρβεδική Θεραπεύτρια, www.santosaveda.com Μάριος Μ. ΒρυώνηςΨυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c) Έρη ΜπασιούκαΣωµατική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Ειρήνη ΤζελέπηΣυµβουλευτική Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπεύτρια Πέτρος Πανούτσοςwww.olyplant.gr Εύα Μονοχάρηwww.funkycook.gr Συντακτική οµάδα για το ποδήλατοwww.zoi-podilato.com Φωτογράφος: Spiros M. Υποδοχή ∆ιαφήµισης – Υπεύθυνη ∆ιανοµής: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνος Λογιστηρίου: Φώτης Τριανταφυλλίδης ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ

Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

3 � Δεκέµβριος 2012

�editorial ☛ «Η δύναµή σου πέλαγο και η θέλησή σου βράχος». ∆ιονύσιος Σολωµός

«Mαζί µπορούµε» Πραγµατικά έτσι νιώθω και έτσι θέλω να τελειώσει αυτή η χρονιά και να έρθει η επόµενη µε µία φράση, µε µία ευχή! «Ναι, µπορούµε». Πραγµατικά µπορούµε. ∆εν είναι ουτοπία, ούτε όνειρο δικό µου και κάποιων αθεράπευτα ροµαντικών. Είναι ανάγκη για αισιοδοξία και εσωτερική αφύπνιση. Είναι πράξη κάποιων ανθρώπων που θαυµάζω και επικροτώ για το έργο τους, για το χρόνο τους, γιατί θέλησαν και έγιναν καλύτεροι. Είναι στοίχηµα για τη χρονιά που έρχεται, που πρέπει να είναι καλύτερη. Ίσως εµείς οι Έλληνες να ζήσαµε δύσκολα το 2012 και πραγµατικά είµαστε φτωχότεροι σε ύλη. Όµως, µήπως τελικά εξαρτάται από τον καθένα µας πώς αντιλαµβάνεται τον πλούτο; Μήπως πρέπει να σκεφτούµε αν για την ύφεση δεν φταίνε αυτά που κάναµε αλλά αυτά που δεν κάναµε. Συνηθίσαµε να µην αντιδρούµε, να µην αντιστεκόµαστε, να κοιτάζουµε την πάρτη µας, αλλά δεν είναι υγιές µόνο να παίρνεις. Πρέπει και να δίνεις. ∆ιαφορετικά δεν νιώθεις ευτυχία, ανεξάρτητα πόσα πολλά ή πόσα λίγα έχεις. Ας είναι το 2013, η χρονιά που θα ξαναβρούµε την ταυτότητά µας. Εµείς οι Έλληνες µπορούµε να τα καταφέρουµε. Ας γίνουµε πιο πλούσιοι µέσα µας. Εξάλλου τα πιο όµορφα πράγµατα, στη ζωή είναι συναισθήµατα. Να βάλουµε στόχο να ξεπεράσουµε την απαισιοδοξία και να βάλουµε σε πράξη τη δηµιουργικότητά µας, να χτίσουµε ένα καινούργιο αύριο. Γιατί ΜΠΟΡΟΥΜΕ! Καλή χρονιά!

Νάνσυ Τσιμπίδη

Πρόσωπα, µνήµες και γεγονότα. Ντοκουµέντα για εποχές που πέρασαν! Τι θυµόµαστε ακόµη; Τι έχουµε ξεχάσει; Άλλα άλλαξαν σηµαντικά το ρου της ιστορίας και άλλα όχι. Όλα όµως µας απασχόλησαν και ίσως συνεχίζουν ακόµη να µας επηρεάζουν…

1803: 16 ∆εκεµβρίου 60

γυναίκες από το Σούλι µε τα παιδιά τους χόρεψαν το «Χορό του Ζαλόγγου» και έπεσαν στο γκρεµό για να µην πιαστούν αιχµάλωτες από τον Αλή Πασά των Ιωαννίνων και το στρατό του.

1770: 16 ∆εκεµβρίου Γεννήθηκε στη Βόννη ο Γερµανός συνθέτης Λούντβιχ φον Μπετόβεν, η σηµαντικότερη ίσως µορφή της κλασικής µουσικής. Άρχισε να χάνει την ακοή του σταδιακά από την ηλικία των 26 ετών και λίγα χρόνια αργότερα ήταν ολοκληρωτικά κωφός. Όµως, παρά την απώλεια της ακοής του, έγραψε µουσική µέχρι το τέλος της ζωής του. Συγκαταλέγεται σήµερα ως µια από τις µουσικές ιδιοφυΐες, παράδειγµα και µέτρο σύγκρισης για όλους τους µεταγενέστερους συνθέτες. 1843: 19 ∆εκεµβρίου Ο άγγλος συγγραφέας Κάρολος Ντίκενς κυκλοφόρησε το διήγηµα Χριστουγεννιάτικη Ιστορία. Ο πρωτότυπος τίτλος του είναι: A Christmas Carol (Χριστουγεννιάτικα Κάλαντα), το οποίο έγινε αµέσως µεγάλη επιτυχία. Μόλις την πρώτη εβδοµάδα κυκλοφορίας του πούλησε 6.000 αντίτυπα, ασύλληπτο νούµερο για την εποχή εκείνη.

1968: 20 ∆εκεµβρίου Πέθανε ο Αµερικανός συγγραφέας, Τζον Στάινµπεκ. Τιµήθηκε µε τα βραβεία Νόµπελ Λογοτεχνίας (1962) και Πούλιτζερ. (Τα Σταφύλια της Οργής, Άνθρωποι και Ποντίκια, Ανατολικά της Εδέµ). 1818:

24 ∆εκεµβρίου Ο Φραντς Γιόζεφ Γκρούµπερ συνθέτει το τραγούδι Silent Night (Άγια Νύχτα). Θα παρουσιαστεί σε κοινό την επόµενη µέρα και θα παραµείνει µέχρι σήµερα ένα από τα εµβληµατικά τραγούδια των Χριστουγέννων.

1970: 30 ∆εκεµβρίου Ο Πολ Μακάρτνεϊ µε αγωγή του ζητά τη διάλυση των Beatles. Οι Beatles, η µεγαλύτερη ποπ µπάντα του πλανήτη, δεν ήταν δυνατό να ξεφύγουν από τη φθορά του χρόνου. Το τέλος έρχεται και µε τη δικαστική βούλα 4 χρόνια αργότερα, την ίδια µέρα.

4 � Δεκέµβριος 2012

in&out

Η καλή ποιότητα ζωής… δεν αγγίζει την Αθήνα Για 4η συνεχή φορά η Βιέννη καταλαμβάνει την πρώτη θέση στον κατάλογο με την καλύτερη ποιότητα ζωής στην Ευρώπη, σύμφωνα με την τελευταία παγκόσμια έρευνα της εταιρείας Mercer. Η έρευνα βασίζεται σε 39 κριτήρια, όπως πολιτική σταθερότητα, υγειονομική περίθαλψη, παιδεία, εγκληματικότητα, ψυχαγωγία και δίκτυα μαζικής μεταφοράς. Η Ευρώπη συμμετέχει στη λίστα του 2012 σε15 από τις 25 πρώτες θέσεις. Στη χαμηλότερη θέση της κατάταξης από τις πόλεις της δυτικής Ευρώπης βρίσκεται η Αθήνα, εξαιτίας κυρίως της οικονομικής κρίσης που πλήττει την Ελλάδα. Στην τελευταία θέση της παγκόσμιας λίστας βρίσκεται η πρωτεύουσα του Ιράκ, Βαγδάτη. Η πρώτη δεκάδα της λίστας για το 2012 έχει ως εξής: Βιέννη, Ζυρίχη, Όκλαντ, Μόναχο, Βανκούβερ, Ντίσελντορφ, Φρανκφούρτη, Γενεύη, Κοπεγχάγη, Βέρνη

Φωτίζοντας σκοτεινούς δρόμους της Αθήνας «Πρέπει να φέρουμε το δικό μας φως στο σκοτάδι. Κανείς δεν θα το κάνει για εμάς.» Με αυτή τη σκέψη μια ομάδα νέων ανθρώπων φώτισε την οδό Πιττάκη, ένα πεζοδρομημένο δρόμο στο κέντρο της Αθήνας, σχεδόν έρημο, αν και πολύ κοντά στην Ερμού. Πορτατίφ, καπέλα, φωτιστικά οροφής, απλίκες, φαναράκια, παλιά και καινούρια, σύγχρονα και κλασικά, συγκεντρώθηκαν για να φωτίσουν το δρόμο. Το εγχείρημα φέρει τον τίτλο «Συν-οικία» και οργανώθηκε από την ομάδα συντονισμού του Imagine the City, στο πλαίσιο της καμπάνιας ‘Πιστεύουμε σε ένα καλύτερο αύριο’ (www. reasonstobelieve.gr). Πραγματοποιείται σε συνεργασία με την ομάδα εικαστικού φωτισμού BEFORELIGHT και με την υποστήριξη του Δήμου Αθηναίων.

6 Δεκέμβριος 2012

Global Impact Awards: για όσους θα αλλάξουν τον κόσμο Με αφορμή τις γιορτινές ημέρες, η Google παρουσίασε το νέο της πρόγραμμα με την ονομασία «Global Impact Awards» μέσω του οποίου θα χρηματοδοτήσει επτά ΜΚΟ, με το συνολικό ποσό των 23 εκατομμυρίων δολαρίων. Η νέα αυτή κίνηση έχει ως στόχο να υποστηρίξει οργανισμούς που χρησιμοποιούν την τεχνολογία και την καινοτομία για να αντιμετωπίσουν μερικά από τα δυσκολότερα προβλήματα της ανθρωπότητας. Οι οργανώσεις που επιλέχθηκαν θα χρηματοδοτηθούν για μία μόνο φορά με σκοπό να καταφέρουν να «ζωντανέψουν» τις ιδέες τους. Εκπρόσωποι της εταιρείας δήλωσαν: «αναζητούμε νέους, ευέλικτους οργανισμούς που να έχουν ένα συγκεκριμένο πλάνο για μία μεγάλη ιδέα. Έρευνες για αισθητήρες που ελέγχουν την ποιότητα του νερού, σχολεία ίσων ευκαιριών και μέθοδοι καταγραφής του DNA άγριων ζώων για την αποφυγή της παράνομης διακίνησής τους, είναι κάποιες από τις δραστηριότητες που μας απασχολούν. Θα χρηματοδοτήσουμε με 23 εκατομμύρια δολάρια επτά οργανώσεις που θα αλλάξουν τον κόσμο».

Ανάγκη για άμεση κινητοποίηση στη Χίο

Αρώματα ελληνικής υπαίθρου στις αγορές της Ευρώπης

Τις σοβαρές καθυστερήσεις της πολιτείας για την αποκατάσταση των 148 χιλιάδων στρεμμάτων που έκαψε τον Αύγουστο η μεγάλη πυρκαγιά στη Χίο επισημαίνει έκθεση της WWF Ελλάς. Τονίζει ότι η περιοχή δεν έχει κηρυχθεί ακόμη αναδασωτέα και δεν έχουν ξεκινήσει τα αντιπλημμυρικά έργα με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν από τις πρώτες βροχές οικισμοί του νησιού. Σημειώνει ακόμα τον σοβαρό κίνδυνο για την αναγέννηση των δασικών ειδών από την ανεξέλεγκτη βόσκηση η οποία προϋπήρχε στο νησί, εδώ και 3 δεκαετίες, αλλά ενδέχεται τώρα να καταστήσει μεγάλα τμήματα του εδάφους του νησιού άγονα. Από τα 148.000 στρέμματα που κάηκαν, το 66,6% αφορούσε φυσική βλάστηση, ενώ το υπόλοιπο 31,6% καλλιεργούμενες εκτάσεις κυρίως μαστιχόδεντρα και ελαιώνες.

Με αρώματα της ελληνικής υπαίθρου αναμένεται να μοσχοβολήσουν εντός του 2013 καταστήματα και σούπερ μάρκετ της Βρετανίας και της Ρωσίας. Μια μικρή κοινωνική συνεταιριστική επιχείρηση από τον Λαγκαδά Θεσσαλονίκης, σε συνεργασία με άλλους εταίρους, ετοιμάζεται να προωθήσει στις δύο αγορές προϊόντα με έντονα ελληνικό χαρακτήρα, όπως σαπούνια ελαιολάδου με ελληνικά βότανα, αρωματικά βοτανόλαδα και κεραλοιφές με μελισσοκέρι και μέλι -έστω σε μικρές ποσότητες αρχικά. Πρόκειται για τη μη κερδοσκοπική γυναικεία επιχείρηση «Μυγδονία», που δραστηριοποιείται στην επεξεργασία αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και σύντομα αναμένεται να αποκτήσει και τον δικό της βοτανόκηπο στον Λαγκαδά, ώστε να προωθεί τη «σοδειά» της από την παραγωγή στην κατανάλωση, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και στις προαναφερθείσες αγορές.

�in&out �

Η Ελλάδα δεν φροντίζει για το κλίµα της Από το κακό στο χειρότερο βαδίζει η Ελλάδα, αναφορικά µε τις πολιτικές που προστατεύουν το κλίµα του πλανήτη και θέτουν την οικονοµία σε τροχιά βιώσιµης ανάπτυξης, σύµφωνα µε την ανεξάρτητη ανάλυση του ∆είκτη Κλιµατικών Επιδόσεων (CCPI) που εκδίδει κάθε χρόνο η Germanwatch και το δίκτυο οργανώσεων CAN-Europe. Η χώρα µας φέτος βρίσκεται πλέον στην 48η θέση (επί συνόλου 61) και προτελευταία ανάµεσα στις χώρες της Ευρώπης, ως αποτέλεσµα των πρόσφατων καταστροφικών επιλογών στον ενεργειακό τοµέα, την έλλειψη οράµατος για πράσινες επενδύσεις και την εµµονή στα ακριβά ορυκτά καύσιµα. Υπενθυµίζεται ότι πρόσφατα η κυβέρνηση πάγωσε την ανάπτυξη των φωτοβολταϊκών, επέβαλε αναδροµική φορολόγηση σε όλες τις ΑΠΕ, ενώ συστηµατικά αγνοεί τις πολιτικές εξοικονόµησης ενέργειας. Αποτέλεσµα; Η χειρότερη θέση που έχει πάρει ποτέ, µαζί µε χώρες όπως το Ιράν και η Σαουδική Αραβία. Με κράτη δηλαδή, τα οποία ιστορικά υπονοµεύουν τις διεθνείς διαπραγµατεύσεις για την προστασία του κλίµατος.

∆ήµος Αθηναίων: αποκτά καταφύγιο για αδέσποτα Ένα ∆ηµοτικό Καταφύγιο για τα αδέσποτα της Αθήνας θα γίνει πραγµατικότητα χάρη στη δωρεά της κυρίας Ελένης Ανδρέου Γουίν (H.G. Wynne). Συγκεκριµένα, η κ. Ανδρέου- Wynne δώρισε στο ∆ήµο Αθηναίων έκταση 5.162 τ.µ. στα Μέγαρα, προκειµένου να δηµιουργηθεί εκεί το Καταφύγιο των αδέσποτων ζώων. Όπως ανακοίνωσε ο ∆ήµος Αθηναίων: «Με την πρωτοβουλία αυτή θα εξασφαλίζεται η οµαλή ροή του υλοποιούµενου προγράµµατος για τα αδέσποτα ζώα, ενώ θα δίνεται η δυνατότητα αξιοποίησης των εθελοντών, τόσο των κτηνιάτρων να χειρουργούν δωρεάν στο ιατρείο του καταφυγίου, όσο και σε ζωόφιλους πολίτες, να συνεισφέρουν εθελοντικά στην επιπλέον φροντίδα, εκπαίδευση και κοινωνικοποίηση των ζώων, µε απώτερο σκοπό την επιτυχή υιοθεσία τους».

8 � Δεκέµβριος 2012

H Aθήνα θα αποκτήσει «πράσινο µουσείο» Ένα «πράσινο» µουσείο θα αποκτήσει προσεχώς η Αθήνα. Πρόκειται για το Μουσείο των Αθηνών, στην Ακαδηµία Πλάτωνος. Μόλις ολοκληρωθούν οι απαλλοτριώσεις θα πραγµατοποιηθεί διεθνής αρχιτεκτονικός διαγωνισµός. «Το κτήριο που θα προκύψει θα πρέπει να αφήνει τα ελάχιστα ίχνη στο περιβάλλον» δήλωσε η Γ.Γ. του ΥΠΑΙΘΠΑ Λίνα Μενδώνη. Θα ανταποκρίνεται ιδεολογικά και κτηριολογικά στις ιδέες που έχουν αναπτυχθεί στον χώρο. Η µελέτη προβλέπει ελάχιστη, έως και µηδενική, ενεργειακή κατανάλωση. Τέλος, θα πρόκειται για ένα µουσείο «που και µε τις υποδοµές του θα αναβαθµίσει µια ολόκληρη περιοχή, όλο το ∆ιαµέρισµα».

Πεθαίνουν τα µεγάλα αιωνόβια δέντρα Οι µεγαλύτεροι ζωντανοί οργανισµοί της Γης, τα µεγάλα αιωνόβια δένδρα, που φιλοξενούν αµέτρητα πουλιά και άλλες µορφές ζωής, πεθαίνουν µε αυξανόµενο ρυθµό. Μια νέα επιστηµονική έρευνα από τρεις κορυφαίους ερευνητές οικολόγους, που δηµοσιεύτηκε στο περιοδικό «Science», χτυπάει «καµπανάκι κινδύνου» ότι δέντρα ηλικίας 100 έως 300 ετών εξαφανίζονται µε ολοένα µεγαλύτερη συχνότητα στα δάση του πλανήτη, στις σαβάνες, στις καλλιεργούµενες περιοχές, ακόµη και στις πόλεις. Ο ρυθµός θανάτου τους είναι δεκαπλάσιος από τον φυσιολογικό και η εξέλιξη αυτή αποδίδεται στην ξηρασία, τις υψηλές θερµοκρασίες, την υλοτοµία, τις αγροτικές πρακτικές, τις επιθέσεις εντόµων κ.ά. Οι ερευνητές παροµοιάζουν την παγκόσµια απώλεια των µεγάλων γέρικων δέντρων µε την τραγωδία που πλήττει ήδη τα µεγαλύτερα θηλαστικά του πλανήτη, όπως ελέφαντες, ρινόκερους, τίγρεις και φάλαινες, οι πληθυσµοί των οποίων έχουν µειωθεί δραµατικά σε πολλές περιοχές της Γης.

100 95 75

25 5 0

�

MSM 25 x 30,7 �

�

,6�

�

2012 1:02:22 �

�

￬

�lifein

Ναι, Μπορούµε! Καληµέρα µε αισιοδοξία και χαρά! Κάθε µέρα αγωνιούµε για το κατά πόσον µπορούµε να εξυπηρετούµε όλα τα συσσίτια, τα ιδρύµατα και τις κοινωνικές υπηρεσίες που ζητούν τη βοήθειά µας! Αυτό που µάς δίνει δύναµη είναι η σκέψη ότι ο µόνος τρόπος που µπορείς κανείς να βοηθάει … είναι να το θέλει και να έχει µία παρέα ανθρώπων για να µοιράζεται την προσπάθεια! Και σε όλα τα παραπάνω, η απάντηση είναι ΘΕΤΙΚΗ, οπότε καταλαβαίνετε τη χαρά και τη συγκίνησή µας!!!

Το µήνυµα αυτό, αναρτηµένο στη σελίδα του facebook της οµάδας του ΜΠΟΡΟΥΜΕ, δίνει το στίγµα της ανιδιοτελούς προσφοράς και του εθελοντισµού. Μια πρωτοβουλία

Έτσι, λαµβάνοντας υπόψη ότι δεν υπήρχε ο κατάλληλος φορέας και ο µηχανισµός που θα κινητοποιήσει αυτές τις οµάδες ατόµων για την υλοποίηση της προσφοράς αποφασίσαµε να δράσουµε».

Από αριστερά: η Βίκυ, η Αλέξια, ο Αλέξανδρος, η Άρτεµις και η Ξένια

Στην ιστοσελίδα της οργάνωσης είναι αναρτηµένος ο χάρτης όπου καθηµερινά δικτυώνονται οι προσφορές εταιρειών και ιδιωτών µε τις ανάγκες των σηµείων που βλέπετε.

10 � Δεκέµβριος 2012

που ξεκίνησε πριν ένα χρόνο από τρεις νέους ανθρώπους που ένιωσαν την ανάγκη να βοηθήσουν χιλιάδες συνανθρώπους µας, που ανήµποροι οικονοµικά στην Ελλάδα της κρίσης δεν µπορούν να εξασφαλίσουν ούτε το καθηµερινό φαγητό. Χωρίς τυµπανοκρουσίες, αλλά µε οργανωµένη προσπάθεια και θετική ενέργεια έχουν καταφέρει σε πολύ µικρό χρονικό διάστηµα να προσφέρουν τόσα πολλά, στήνοντας σε όλη την Ελλάδα γέφυρες αλληλεγγύης. Όπως λένε οι ίδιοι «Στην Ελλάδα της κρίσης συµβαίνει το εξής παράδοξο: ενώ καθηµερινά όλο και περισσότεροι άνθρωποι πεινούν ή υποσιτίζονται, την ίδια στιγµή τόνοι περισσευούµενου φρέσκου φαγητού από εστιατόρια, αρτοποιεία και άλλα σηµεία εστίασης καταλήγουν στα σκουπίδια. Κι ενώ πολλές επιχειρήσεις, ιδιώτες, καθώς και εκατοντάδες εθελοντές έχουν τη διάθεση να προσφέρουν στο κοινωνικό σύνολο, συχνά δεν γνωρίζουν πώς!

Πώς λειτουργεί το δίκτυο «Μπορούµε» ∆ηµιουργεί “γέφυρες” µεταξύ χορηγών και αποδεκτών, χωρίς να εµπλέκεται µε τη συλλογή και µεταφορά του φαγητού, και οργανώνοντας τη συλλογή από τον αποδέκτη (ιδρύµατα, κοινωνικές υπηρεσίες, κ.λπ.), “λύνοντας” µε αυτόν τον τρόπο τα χέρια του χορηγού. Επίσης, φροντίζει οι “γέφυρες” αυτές να δηµιουργούνται µε τη µεγαλύτερη δυνατή γεωγραφική εγγύτητα για πρακτικούς λόγους µεταφοράς, αλλά περισσότερο και για να ισχυροποιηθούν οι ανθρώπινοι δεσµοί εντός µιας γειτονιάς.

⊕: της Μαρίας Γκέκα

Η ιδέα ξεκίνησε το Μάιο του 2011, όταν η Ξένια Παπασταύρου, ήδη εθελόντρια στο Ίδρυµα Τράπεζα Τροφίµων, έχοντας γευµατίσει µε την οικογένειά της σε µία ελληνική ταβέρνα, παρατήρησε τις µεγάλες ποσότητες φρέσκου φαγητού που καταλήγουν στα σκουπίδια. Σήµερα µετά από ενάµιση χρόνο η οµάδα του «Μπορούµε», Ξένια Παπασταύρου, Αλέξανδρος Θεοδωρίδης και Αλέξια Μοάτσου µε τη βοήθεια πολλών εθελοντών συνεργάζονται µε ιδρύµατα, κοινωνικές υπηρεσίες και εθελοντικές οµάδες σε όλη την Ελλάδα συντονίζοντας την προσφορά φαγητού σε πολλές πόλεις. Από αυτή την απλή, λογική άποψη πως καθαρό φαγητό δεν πετιέται, σήµερα το Μπορούµε έχει γίνει η γέφυρα ανάµεσα σε επιχειρήσεις µικρές ή πολυεθνικές, όπως το Ικέα, επώνυµα ντελικατέσσεν, ή αλυσίδες εστίασης, όπως ο Βενέτης, µεγάλα σουπερµάρκετ, όπως ο ΑΒ Βασιλόπουλος αλλά και γνωστά ζαχαροπλαστεία που τροφοδοτούν σταθερά µε τα προϊόντα τους ιδρύµατα, απόρους, ειδικά σχολεία. Το ελπιδοφόρο είναι ότι η λίστα των χορηγών κάθε µέρα µεγαλώνει … Σηµαντική και η προσφορά της Ένωσης Ξενοδοχοϋπαλλήλων Αθήνας Αττικής, που εβδοµαδιαίως µαγειρεύουν και προσφέρουν στο δίκτυο 200 µερίδες φρέσκο φαγητό.

Η σπατάλη φαγητού είναι µία από τις πιο µεγάλες “αµαρτίες” των σύγχρονων κοινωνιών της αφθονίας.

Οι αριθµοί είναι αποκαρδιωτικοί! Σύµφωνα µε τα τελευταία επίσηµα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, το ποσοστό ανεργίας ανήλθε τον Ιούλιο του 2012 σε 25,1% από 17,8% πέρυσι, ένα ποσοστό που µεταφράζεται στον τεράστιο, για τα δεδοµένα των τελευταίων δεκαετιών, αριθµό των 1.261.604 ατόµων δίχως εργασία. Παράλληλα, η Ελλάδα κατέχει το υψηλότερο ποσοστό φτωχών εργαζοµένων στην Ευρωζώνη, ενώ το ποσοστό του πληθυσµού που απειλείται µε φτώχεια, σύµφωνα µε τα στοιχεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, είναι 27,7%, δηλαδή 1,3 εκατ. άνθρωποι. Το ποσοστό αυτό κατατάσσει την Ελλάδα στην έκτη χειρότερη θέση µεταξύ των χωρών της Ε.Ε., µετά τη

Βουλγαρία, Ρουµανία, Λιθουανία, Λετονία και Ουγγαρία. Εδώ, πρέπει να επισηµανθεί ότι πρόκειται για στοιχεία του 2010. Με άλλα λόγια, δεδοµένων των δυσµενών οικονοµικών εξελίξεων στην Ελλάδα, το ποσοστό αυτό σήµερα έχει µεγάλη αύξηση. Η Ελλάδα παρουσιάζει το υψηλότερο ποσοστό στις χώρες της Ε.Ε των 27, όσον αφορά στην υλική αποστέρηση, ενώ στο 11,2% βρίσκεται το ποσοστό ακραίας υλικής αποστέρησης. Ίσως, βέβαια, δεν αρκούν όλα τα νούµερα για να καταλάβουµε τι σηµαίνει “υλική αποστέρηση”. Μια επίσκεψη σε ιδρύµατα και κοινωνικές υπηρεσίες είναι αρκετή να καταλάβει κανείς το µέγεθος του προβλήµατος που δεν αφορά µόνο µια συγκεκριµένη µερίδα ατόµων αλλά πλέον «χτυπάει» την πόρτα όλων µας.

Η Ξένια σε επικοινωνία µέσω skype µε την Ελληνική ∆ηµοκρατική Πρωτοβουλία στην Αυστραλία σε εκδήλωση για την ενίσχυση άπορων οικογενειών στην Ελλάδα.

Η τροφή στα σκουπίδια Τα παιδάκια από το Νηπιαγωγείο της Ζυρίχης, που χάρη στις καλλιτεχνικές τους δηµιουργίες δώρισαν 1.500 € σε σχολείο του Κερατσινίου.

Για τους εθελοντές του «Μπορούµε», τίποτα δεν πάει χαµένο. Εκµεταλλεύονται κάθε προσφορά, κάθε πιάτο φαγητού βρίσκει το σωστό αποδέκτη. Πλέον, δέχονται συνεχώς mail, µηνύµατα στο facebook, τηλέφωνα από όλη την Ελλάδα και όχι µόνο! Aπλές νοικοκυρές τηλεφωνούν θέλοντας να προσφέρουν ότι µπορούν: 2-3 µερίδες περισσευούµενου φαγητού, λίγα κουλουράκια, λαχανικά από τον κήπο τους …και η οµάδα ανταποκρίνεται αµέσως φέρνοντάς τους σε επαφή µε ιδρύµατα της περιοχής τους. Η «γέφυρα» χορηγού και αποδέκτη γίνεται πάντα µε κριτήριο τη γεωγραφική εγγύτητα. Κι ο λόγος είναι απλός, αλλά ουσιώδης: η ενδυνάµωση της αλληλεγγύης µέσα στην ίδια γειτονιά.

Σύµφωνα µε στοιχεία του Stockholm International Water Institute σχετικά µε µια επικείµενη παγκόσµια κρίση τροφίµων, η µισή παραγόµενη παγκόσµια ποσότητα τροφίµων δεν καταναλώνεται. Αντιθέτως, είτε γίνεται µη βρώσιµη λόγω κακής οργάνωσης στη µεταφορά της προς τις αγορές, είτε καταλήγει στα σκουπίδια λόγω υπερβολικής αγοράς τροφίµων από τα νοικοκυριά, είτε απορρίπτεται από σουπερµάρκετ, επειδή δεν πληροί τα αυστηρότατα κριτήρια εµφάνισης. Ενδεικτικά, 40% της παραγόµενης τροφής στην Ινδία δεν φτάνει καν στις αγορές λόγω προβληµάτων στην µεταφορά, 40% της τροφής που αγοράζει ένα νοικοκυριό στις ΗΠΑ καταλήγει στα σκουπίδια (συνολική αξία: 165 δισ. δολάρια ανά έτος)

11 � Δεκέµβριος 2012

25 τόνοι πατάτες από το Νευροκόπι προσφέρθηκαν στην Αρχιεπισκοπή και στο «Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης» του ∆. Αθηναίων.

συσσίτια και ιδιώτες, µε σκοπό να υποστηρίξουν τον αγώνα τους για εξασφάλιση φαγητού, αποκτώντας µε αυτόν τον τρόπο µια άµεση και πραγµατική εικόνα για το τι σηµαίνει να πρέπει να αναζητείς βοήθεια για να φας.

Στην Ελλάδα του 2012 πείνα σηµαίνει: � Να έχεις χάσει την εργασία σου εδώ και αρκετούς µήνες, να µην έχεις κάποιον να σε στηρίξει πια και να πρέπει να ζητάς µία µερίδα φαγητού από συσσίτιο. � Να είσαι παιδί µε ειδικές ανάγκες, από άπορους γονείς και να στηρίζεσαι σε δωρεές τροφίµων στο σχολείο σου, το οποίο πλέον δεν είναι σε θέση να χρηµατοδοτήσει ο ∆ήµος σου. � Να προσφέρεις εθελοντική εργασία σε συσσίτιο ενορίας για να εξασφαλίζεις εσύ ο ίδιος ένα πιάτο φαγητού για εκείνη τη µέρα. � Να είσαι ανήµπορος, µόνος, ηλικιωµένος που δεν έχει καν την ικανότητα να βγει από το σπίτι του για να βρει µια µερίδα φαγητού. � Να είσαι υπεύθυνος ενός ορφανοτροφείου και να µην ξέρεις, αν θα µπορείς να παρέχεις φαγητό στα παιδιά του ιδρύµατος όλες τις µέρες της εβδοµάδας. � Να είσαι παιδί και από απόγνωση να τρως τη ζάχαρη για τον καφέ των δασκάλων σου. � Να είσαι µητέρα, να παίρνεις τηλέφωνο στο ΜΠΟΡΟΥΜΕ, λέγοντας πως έχεις µόνο ένα πακέτο µακαρόνια στο ντουλάπι και να µην ξέρεις τι πρέπει να απαντήσεις στο παιδί σου, που σε ρωτάει γιατί δεν έχει γάλα να πιει. Όλα τα παραπάνω παραδείγµατα είναι από µαρτυρίες εθελοντών του δικτύου. Σήµερα λοιπόν, ας σκεφτούµε τι µπορεί να κάνει ο καθένας µας για να καταπολεµήσει τη σπατάλη φαγητού και την πείνα γενικότερα στην Ελλάδα.

Ζήσαµε από κοντά, τι θα πει εθελοντισµός !

Στιγµιότυπο από τη συγκοµιδή των πορτοκαλιών που χάρισε παραγωγός από την Κόρινθο. ∆όθηκαν στην «Κιβωτό του Κόσµου», στο «Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης» του ∆. Αθηναίων και στο Ίδρυµα «Γαλήνη». και στην Αγγλία έχει υπολογιστεί ότι τα σουπερµάρκετ πετούν 300.000 τόνους τροφής στα σκουπίδια, προσπαθώντας µάλιστα να αποκρύψουν τα πραγµατικά στοιχεία. Από τα παραπάνω στοιχεία είναι προφανές ότι η σπατάλη φαγητού είναι µία από τις πιο µεγάλες “αµαρτίες” των σύγχρονων κοινωνιών της αφθονίας. Το ευχάριστο όµως είναι πως όλο και περισσότεροι άνθρωποι σε όλο τον κόσµο αφυπνίζονται και επιθυµούν να πράξουν ενάντια σε αυτή τη σπατάλη, όπως ακριβώς και το ΜΠΟΡΟΥΜΕ στην Ελλάδα. Υπάρχουν πολλές οργανώσεις όπως το HarvestFood και το FeedingAmerica στις ΗΠΑ, η Tafel στη Γερµανία, το FareShare στην Αγγλία.

12 � Δεκέµβριος 2012

Τι σηµαίνει πείνα; Η τροφή ανέκαθεν ήταν και πάντα θα είναι η πρώτη βασική ανάγκη του ανθρώπου. Εκατοµµύρια άνθρωποι στον κόσµο πεινάνε, κάθε 3 δευτερόλεπτα πεθαίνει ένα παιδί από την πείνα, λένε τα στοιχεία της Unicef κι αυτό είναι εξαιρετικά οδυνηρό! ∆εν πεινάνε όµως µόνο τα παιδιά στην Αφρική ή στην Ασία, αλλά και στην Ελλάδα. «Έχετε δει άνθρωπο να πεινάει;» µας ρώτησε ο Αλέξανδρος Θεοδωρίδης,.Ίσως όχι, γιατί οι περισσότεροι εδώ στην Ελλάδα είναι «κρυµµένοι» στα σπίτια τους ή στα ιδρύµατα. Οι άνθρωποι του ΜΠΟΡΟΥΜΕ κάθε µέρα έρχονται σε επαφή µε κοινωφελή ιδρύµατα, κοινωνικές υπηρεσίες,

Σε µια επίσκεψη που κάναµε στα γραφεία τους κοντά στο Μοναστηράκι, νιώσαµε πραγµατικά τι θα πει εθελοντισµός, αλληλεγγύη, αγάπη προς τον πλησίον. Είδαµε τη συγκίνηση που νιώθουν κάθε φορά που ένα αίτηµα βρίσκει τη λύση του, που εξοικονοµούνται έστω και λίγες µερίδες φαγητό για µια άπορη οικογένεια. Ζήσαµε από κοντά τη χαρά τους όταν εξασφάλισαν καθηµερινό φαγητό για µια κυρία µε τέσσερα παιδιά από την Αγ. Βαρβάρα που πάσχει από συγκεκριµένη τροφική δυσανεξία. Μοιραστήκαµε µε τον Αλέξανδρο, την Αλέξια, την Τατιάνα, τη Χριστίνα τη θετική τους ενέργεια και την αγάπη που παίρνουν καθηµερινά από τον κόσµο. «Ζήσαµε τόσο πολλά και έντονα συναισθήµατα τον τελευταίο χρόνο, που άλλαξε κυριολεκτικά η ζωή µας» µας είπαν. Πόσο εύκολο είναι άραγε να βρίσκει κανείς υποστηρικτές και βοήθεια µέσα στην οικονοµική κρίση; Κι όµως, το «Μπορούµε» δέχεται καταιγισµό από προσφορές εθελοντικής εργασίας (πάνω από 600 αιτήσεις σε 11 µήνες), από αιτήσεις για συνεργασίες στα κοινωνικά προγράµµατα εταιρειών, αιτήσεις για συνεντεύξεις από ελληνικά και διεθνή ΜΜΕ, αλλά και στήριξης για τα λειτουργικά έξοδα του ίδιου του δικτύου. Οι ιστορίες που µας διηγήθηκαν πολλές, κάποιες πραγµατικά απίστευτες που υποδεικνύουν µεγαλείο

ψυχής. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση ενός ζευγαριού από την Ελβετία που αγαπούν και επισκέπτονται συχνά τη χώρα µας. Ακούγοντας από µια ραδιοφωνική εκποµπή για το «Μπορούµε» θέλησαν να γνωρίσουν

από κοντά την οµάδα. Αφού επισκέφτηκαν µαζί κάποια ιδρύµατα, εντυπωσιάστηκαν από τη δουλειά της και προσφέρθηκαν εκτός των άλλων να καλύψουν το ενοίκιο για τα γραφεία της οργάνωσης για δύο χρόνια. «Μας έχουν φερθεί πολύ καλά στην Ελλάδα όταν ερχόµαστε» είπαν, «γι’ αυτό αισθανθήκαµε ότι ήρθε η ώρα να δώσουµε κάτι πίσω. ∆εν είναι υγιές µόνο να παίρνεις. Πρέπει και να δίνεις. ∆ιαφορετικά δεν νιώθεις ευτυχία, ανεξάρτητα πόσα πολλά ή πόσα λίγα έχεις». Μια ακόµη συγκινητική ιστορία έρχεται επίσης από την Ελβετία, συγκεκριµένα από τη Ζυρίχη. Την ίδια ραδιοφωνική εκποµπή έτυχε ν’ ακούσει µια νηπιαγωγός που θέλοντας να διδάξει στα παιδάκια πώς να γίνουν ενεργοί πολίτες, πρότεινε στην τάξη της να βοηθήσουν έµπρακτα ανθρώπους στην Ελλάδα που αντιµετωπίζουν προβλήµατα. Πράγµατι τα παιδιά σκέφτηκαν να ζωγραφίσουν όµορφα βότσαλα και από την πώλησή τους συγκέντρωσαν 1.500 € που έστειλαν στην Ελλάδα. Τα χρήµατα αυτά δεν θα µπορούσαν να βρουν καλύτερο αποδέκτη… Ήταν το 1ο Ειδικό σχολείο Κερατσινίου, στο οποίο φοιτούν 40 µαθητές προερχόµενοι από οικογένειες των δήµων Κερατσινίου και Περάµατος, που αντιµετωπίζουν σηµαντικά οικονοµικά και κοινωνικά προβλήµατα. Είναι αλήθεια πως η οικονοµική κρίση που περνάει η χώρα είναι δυσβάσταχτη για πολλούς από εµάς. Αποτελεί όµως µια ώθηση για να κοιτάξουµε µέσα µας, ν’ αλλάξουµε τρόπο σκέψης και συµπεριφοράς. Να αφυπνίσουµε τα υγιή ανθρώπινα ένστικτα της αλληλεγγύης, της κοινωνικής ευαισθησίας. Γιατί πολλά περισσότερα θα είχαµε πετύχει ως χώρα, αν είχαµε καταφέρει να ξυπνήσουµε τον εθελοντή που έχει ο καθένας µέσα του.

Μπορείς να βοηθήσεις; Όταν υπάρχει η διάθεση και η προθυµία όλοι ΜΠΟΡΟΥΜΕ! Ο καθένας µε τον τρόπο του, µε το χρόνο του, µε την ειδικότητά του, µε τα µέσα που διαθέτει. «http://www.boroume.gr» www.boroume.gr, Τηλέφωνο: 210 3237805 e-mail: :info@boroume.gr / info@boroume.gr

13 � Δεκέµβριος 2012

�πρόσωπο

Οικολογικά ζητήµατα στην Το πρόγραµµα προσαρµογής της ελληνικής οικονοµίας, το οποίο χαρακτηρίζεται ως η εθνική δέσµευση προς την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, την Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα και το ∆ιεθνές Νοµισµατικό Ταµείο έκανε την εµφάνισή του µε τη λέξη «Μνηµόνιο» και αποτελεί µετά από το Σύνταγµα της Ελλάδας το υπέρτατο νοµικό πλαίσιο διαµόρφωσης πολιτικών θέσεων σε όλους τους τοµείς. Σε έναν από τους πιο ευαίσθητους τοµείς όπως είναι το περιβάλλον, η επίπτωση των πολιτικών θέσεων και µέτρων που θεσµοθετήθηκαν κατά την περίοδο των µνηµονίων στη χώρα µας, ήταν εξίσου αρνητική.

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Ν. ΠΙΑΓΚΟΣ ΝΟΜΙΚΟΣ – ∆Ι∆ΑΚΤΩΡ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ Γεννήθηκε τον Φεβρουάριο του 1976 στην Αθήνα και µεγάλωσε στο κέντρο, όπου ζει µέχρι και σήµερα. Σπούδασε Οικονοµικά στο Πανεπιστήµιο Αθηνών και ειδικεύτηκε στη ∆ιαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων (Human Resources Management). Στη συνέχεια αποφοίτησε από τη Νοµική Σχολή Αθηνών και όντας ιδιαίτερα ευαισθητοποιηµένος στα θέµατα του περιβάλλοντος συνέχισε τις σπουδές του στο Μεταπτυχιακό του Πανεπιστηµίου Αθηνών στη ∆ιαχείριση Περιβαλλοντικών θεµάτων µε επιπτώσεις στην υγεία, όπου παρουσίασε τη µελέτη της Εφαρµογής της Κοινοτικής Νοµοθεσίας στο Ελληνικό ∆ίκαιο. Το 2010 ανακηρύχθηκε ∆ιδάκτωρ στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήµιο Αθηνών. Από το 2005 έχει µιλήσει σε πολλά επιστηµονικά συνέδρια για θέµατα που αφορούν πολλούς τοµείς του ∆ικαίου. Ενδεικτικά κάποιες από τις οµιλίες του αναφέρονται στα κυριότερα ποινικά αδικήµατα και την ασφάλεια στο διαδίκτυο, στη σεξουαλική κακοποίηση υπό την επήρεια ψυχοδραστικών ουσιών, στη διεθνή προστασία κοινωνικών και εργασιακών δικαιωµάτων, στη νοµική σηµασία της ιατρικής υποβοήθησης στην ανθρώπινη αναπαραγωγή, στις νοµικές και ηθικές επεκτάσεις που παρουσιάζουν οι χειρουργικές επεµβάσεις σήµερα, στην προστασία των αγαθών του περιβάλλοντος µέσα από το Σύνταγµα και το Κοινοτικό ∆ίκαιο κ.ά. Έχει δηµοσιεύσει σηµαντικό αριθµό επιστηµονικών άρθρων σε διεθνή αναγνωρισµένα περιοδικά µε µελέτες σε συλλογικούς τόµους και έχει συµµετάσχει σε διεθνή επιστηµονικά συνέδρια.

14 � Δεκέµβριος 2012

Η περιβαλλοντική διάσταση του Μνηµονίου αναλύθηκε από τη διεθνή περιβαλλοντική οργάνωση WWF σε επιστολή που απεστάλη στη Γενική ∆ιευθύντρια του ∆ιεθνούς Νοµισµατικού Ταµείου, Κριστίν Λαγκάρντ και τον Πρόεδρο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Χοσέ Μανουέλ Μπαρόσο. Η επιστολή αυτή υπογράφεται από τους διευθυντές του WWF International, του Γραφείου Ευρωπαϊκής Πολιτικής του WWF και του WWF Ελλάς και επισηµαίνει ότι: «Η οικονοµική και δηµοσιονοµική κρίση της χώρας προκαλεί µία δίχως προηγούµενο απώλεια αυτού του πολύτιµου «περιβαλλοντικού κεκτηµένου». Καθώς οι σχετικές µε το πρόγραµµα προσαρµογής πιέσεις στο περιβάλλον

συσσωρεύονται, εξελίσσεται στην Ελλάδα µια αδήλωτη αλλά απολύτως πραγµατική περιβαλλοντική κρίση, πίσω από τους τίτλους της οικονοµικής και της κοινωνικής κρίσης. ∆υστυχώς, αυτή η περιβαλλοντική κρίση επιτείνεται σοβαρά από τις πολιτικές που έχουν υιοθετηθεί για την αντιµετώπιση της οικονοµικής κρίσης. Αυτές µάλιστα οι πολιτικές εφαρµόζονται χωρίς να έχει προηγηθεί εκ των προτέρων εκτίµηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των µέτρων του πακέτου οικονοµικής στήριξης. Έτσι, η βραχυπρόθεσµη ανάπτυξη, µε ελάχιστη δυνατή µέριµνα για το περιβάλλον και την αειφορία, θεωρείται πλέον απόλυτη προτεραιότητα από το σύνολο της Ελληνικής Κυβέρνησης, καθώς και από µια σηµαντική κοινοβουλευτική πλειοψηφία.» Οι βασικές νοµοθετικές εξελίξεις µε σοβαρή περιβαλλοντική διάσταση που προέκυψαν από το Μνηµόνιο είναι:

εποχή των Μνηµονίων Ν. 4024/2011(άρθ. 39): Πρόβλεψη για απορρόφηση του 95% των πόρων του Πράσινου Ταµείου από τον κεντρικό προϋπολογισµό (το Πράσινο ταµείο αντικαθιστά το εξαιρετικά προβληµατικής και αδιαφανούς λειτουργίας Ειδικό Ταµείο Εφαρµογής Ρυθµιστικών Πολεοδοµικών Σχεδίων (ΕΤΕΡΠΣ), το οποίο ιδρύθηκε το 1972 και διαχειρίστηκε µε αδιαφάνεια άγνωστα ποσά από φόρους και πρόστιµα που εισπράχθηκαν για περιβαλλοντικούς σκοπούς, αλλά παραµένει άγνωστο πού κατέληξαν!) Ν. 4014/2011(άρθ. 8): Αποδυνάµωση των διαδικασιών περιβαλλοντικής αδειοδότησης, ειδικά όσον αφορά τα έργα και δραστηριότητες κατηγορίας Β που χωροθετούνται εντός περιοχών - Natura 2000. Ν. 4014/2011(Κεφ. Β’): Νοµιµοποίηση αυθαιρέτων, ακόµα και σε προστατευόµενες περιοχές, χωρίς καµία εξέταση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που έχουν προκαλέσει. Ν. 3986/2011 (Κεφ. Β’ και Γ’): Θεσµοθέτηση πλαισίου για ανεξέλεγκτη πώληση δηµόσιας γης, δίχως καµία απολύτως µέριµνα για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και την προΰπαρξη παράνοµων χρήσεων γης. Ν.4055/2012 (άρθ. 38, παρ. 2): Μείωση των προβλεπόµενων ποινών για τη λαθροϋλοτοµία Ν. 4061/2012 (άρθ. 29): Νοµιµοποίηση εκχερσώσεων δασικών εκτάσεων, δίχως οποιαδήποτε εκτίµηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των πράξεων αυτών.

Ν. 4042/2012 (άρθ. 47, παρ. 2): ∆υνατότητα εξαίρεσης από τη διαδικασία περιβαλλοντικής αδειοδότησης όλων των έργων «ανάκτησης και διάθεσης αποβλήτων» Η πιο πρόσφατη εξέλιξη ήταν η ψήφιση από τη Βουλή του επικαιροποιηµένου Μνηµονίου (Μνηµόνιο 2), ως ν. 4046/2012, το Μάρτιο του 2012. Το «Μνηµόνιο 2» περιέχει αναφορές στην ανάγκη ταχείας προώθησης του προγράµµατος «Ήλιος» (Αξιοποίηση του πρώην Αεροδροµίου Ελληνικού), την πλήρη εφαρµογή του ν. 4014/2011 για την περιβαλλοντική αδειοδότηση και την τακτοποίηση αυθαιρέτων, καθώς και την περαιτέρω απλοποίηση του περιβαλλοντικού σκέλους της διαδικασίας έκδοσης αδειών δόµησης και λειτουργίας, την «επικαιροποίηση και κωδικοποίηση της νοµοθεσίας για τα δάση» και την πρόσβαση ιδιωτών στην ηλεκτροπαραγωγή από λιγνίτη. Όπως είναι πια διατυπωµένο από την πλειονότητα του κοινωνικού συνόλου, η οικονοµική κρίση χρησιµοποιείται ως δικαιολογία για εκπτώσεις σε πολλούς τοµείς του κοινωνικού βίου. Το ίδιο ισχύει και για την περιβαλλοντική νοµοθεσία και πολιτική.

Είναι σίγουρο πλέον ότι το Μνηµόνιο δεν δίνει τις λύσεις για την έξοδο από την οικονοµική κρίση, αλλά και δυστυχώς για έναν ακόµα παράγοντα εξασφάλισης ποιότητας ζωής, αυτού της προστασίας του περιβάλλοντος και των φυσικών πόρων, το µνηµόνιο αποτελεί την «ταφόπλακα» στο µέλλον των παιδιών µας.

15 � Δεκέµβριος 2012

children’sworld

Τα παιδιά χθες και Ο Δεκέμβριος είναι αναμφίβολα ο μήνας των παιδιών. Όχι μόνο γιατί στις 11 του μήνα εορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Παιδιού, αλλά και γιατί η περίοδος των Χριστουγέννων είναι συνυφασμένη με τα παιδικά χαμόγελα. Λίγο πριν την εκπνοή του 2012, μας δίνεται η καλύτερη ευκαιρία για μία ανασκόπηση στα παιδιά του χτες και του σήμερα. Μπορεί η αθωότητα και η αγνότητα των μικρών αγγέλων να παραμένουν ίδιες, όμως σίγουρα η ζωή τους έχει αλλάξει... Προς το καλύτερο; Θα δούμε!!

Στις αρχές του εικοστού αιώνα, τα ποσοστά παιδικής θνησιμότητας ήταν λίγο χαμηλότερα από 20%, και μάλιστα 1 στα 5 παιδιά πέθαινε τον πρώτο χρόνο της ζωής του. Σήμερα, το αντίστοιχο ποσοστό είναι μόλις 0,36 προς 1000. Καθοριστικός παράγοντας της μείωσης αυτής είναι ο περιορισμός της μετάδοσης και της σοβαρότητας των μολυσματικών ασθενειών. Στα τέλη του 19ου αιώνα, η υγεία των παιδιών ήταν διαρκώς επαπειλούμενη εξαιτίας της φτώχειας, της ανεπαρκούς διατροφής, αλλά και της έλλειψης ιατρών και εργαλείων που αναπτύχθηκαν κατά τη διάρκεια του επόμενου αιώνα. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, σχεδόν ένα στα δύο παιδιά πέθαινε πριν συμπληρώσει τα δεκαπέντε του χρόνια. Λίγο αργότερα, την πρώτη εικοσαετία του 20ου αιώνα, περίπου 6 στα 10 παιδιά έφταναν στην ενηλικίωση, αλλά ακόμα και το 1936, λίγο πριν την έναρξη του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, ο πρώτος χρόνος ζωής παρέμενε ο πιο επικίνδυνος. Μέχρι και τα μέσα του προηγούμενου αιώνα, οι βασικές αιτίες θανάτου των παιδιών ήταν οι μολυσματικές νόσοι. Πιο επικίνδυνες θεωρούνταν αυτές που έπλητταν το αναπνευστικό σύστημα, όπως η πνευμονία και η φυματίωση. Εξίσου απειλητικές ήταν και οι ασθένειες που σήμερα θεωρούνται λιγότερο σοβαρές, όπως για παράδειγμα οι φλεγμονές του δέρματος, αυτές που πλήττουν το πεπτικό σύστημα, όπως η γαστρεντερίτιδα και ο τύφος, αλλά και η διφθερίτιδα και οι διάφορες μορφές σηψαιμίας. Ευτυχώς, από τη δεκαετία του ’70 και μετά, οι ασθένειες αυτές έγιναν πιο αντιμετωπίσιμες, κυρίως χάρη στη βελτίωση των συνθηκών ζωής, υγιεινής και διατροφής, αλλά και την εισαγωγή σημαντικών εμβολίων: αρχικά για τον τέτανο, τη διφθερίτιδα και την πολιομυελίτιδα, και στη συνέχεια για την ιλαρά, την παρωτίτιδα και την ερυθρά. Πρόσφατα στη λίστα των εμβολίων προστέθηκαν κι αυτά για τον πνευμονιόκοκκο και το μηνιγγιτιδόκοκκο. Καταλυτική για την παιδική υγεία ήταν και η ανακάλυψη των αντιβιοτικών, ισχυρών φαρμάκων για την αντιμετώπιση πολλών ασθενειών που οφείλονται σε βακτήρια.

Το σκηνικό έχει αλλάξει… Αλλεργίες και παχυσαρκία Σήμερα, οι μολυσματικές ασθένειες δεν προκαλούν πλέον τόσο μεγάλο φόβο. Η μεγαλύτερη ανησυχία των γονέων αφορά στους τραυματισμούς και κυρίως

18 Δεκέμβριος 2012

αυτούς που οφείλονται σε τροχαία ατυχήματα, καθώς ευθύνονται για το 90% των περιπτώσεων πολλαπλών τραυμάτων. Την ίδια στιγμή, περιγεννητικοί παράγοντες και συγγενείς ανωμαλίες θεωρούνται ένοχοι για το μεγαλύτερο αριθμό θανάτων τα πρώτα τέσσερα χρόνια ζωής των παιδιών, ενώ οι διάφορες μορφές λευχαιμίας και καρκίνου αποτελούν - μετά τον πρώτο χρόνο ζωής - τη δεύτερη αιτία θανάτου σε όλες τις ηλικιακές φάσεις, με μεγαλύτερη συχνότητα εμφάνισης ανάμεσα στα 15 και τα 19 χρόνια. Η μεγαλύτερη διάθεση φαγητού και η γενικότερη βελτίωση των συνθηκών ζωής έχουν παίξει φυσικά καθοριστικό ρόλο στη μάχη κατά των μολυσματικών ασθενειών, αφού στο καθαρό περιβάλλον επιβιώνουν λιγότερα μικρόβια, όμως έχουν συμβάλει και στην ανάπτυξη νέων ασθενειών, όπως αλλεργίες και παχυσαρκία. Οι αλλεργικές παθήσεις παρουσιάζονται σήμερα με μεγαλύτερη συχνότητα σε σχέση με τα τελευταία πενήντα χρόνια. Για παράδειγμα, το άσθμα πλήττει σήμερα το 10% του παιδικού πληθυσμού, ενώ τη δεκαετία του ’70 εμφανιζόταν μόνο στο 2,3% των παιδιών. Το ίδιο ισχύει και για τη βελτίωση της διατροφής. Η παχυσαρκία είναι ένα φαινόμενο σε άνθιση από την παιδική κιόλας ηλικία. Περίπου ένα στα τέσσερα παιδιά ηλικίας 6 έως 14 χρόνων παρουσιάζει υψηλό δείκτη σωματικής μάζας. Οι γονείς συνεχίζουν να ταΐζουν τα παιδιά τους λες και το φαγητό μπορεί να εκλείψει από τη μια στιγμή στην άλλη, υποτιμώντας τις βλάβες που προκαλούνται στην υγεία από τα παραπανίσιο βάρος. Έχει ήδη αποδειχτεί επιστημονικά ότι η παχυσαρκία προδιαθέτει τον οργανισμό για καρδιαγγειακές και εκφυλιστικές παθήσεις.

Παιδιά «καρφωμένα» σε μία οθόνη Αναγκαίο κακό έχει αποδειχτεί τις τελευταίες δεκαετίες και η τηλεόραση. Μπορεί να ψυχαγωγεί και να ενημερώνει, όμως για τα παιδιά η μικρή οθόνη κλέβει τα καλύτερα

⊕: της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

σήμερα χρόνια της ζωής τους. Κάθε ώρα που περνούν μπροστά σε αυτήν , είναι μία ώρα χαμένη από ένα παιχνίδι, μία σωματική άσκηση, μία συνάντηση με φίλους ή την οικογένεια, μία ευκαιρία για μάθηση και γνώση, μία ανεπανάληπτη εμπειρία. Τα στατιστικά λένε ότι ένα παιδί προσχολικής ηλικίας περνάει σήμερα κατά μέσο όρο 2,5 ώρες μπροστά στη μικρή οθόνη, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις ο χρόνος αυτός αγγίζει τις πέντε ώρες, αφού πολλοί γονείς έχουν την τάση να χρησιμοποιούν την τηλεόραση ως … baby-sitter. Πέρα από τις άδικα χαμένες ώρες, η τηλεόραση θεωρείται ένοχη για: ϘϘαύξηση της παιδικής παχυσαρκίας και των καρδιαγγειακών νόσων. Η καθιστική στάση σε συνδυασμό με την ασυναίσθητη κατανάλωση φαγητού μπροστά στη μικρή οθόνη, φορτώνουν από νωρίς τον παιδικό οργανισμό με περιττά κιλά, επιβραδύνουν τον μεταβολικό ρυθμό του και τον προδιαθέτουν για καρδιαγγειακά νοσήματα. ϘϘκαθυστέρηση της γλωσσικής ανάπτυξης. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Μασαχουσέτης υπολόγισαν ότι κάθε ώρα που περνάνε τα παιδιά παρακολουθώντας κάποιο τηλεοπτικό πρόγραμμα, ακούνε 20% λιγότερες λέξεις από τους γονείς τους, γεγονός που έχει άμεσο αντίκτυπο στην εξέλιξη της γλωσσικής τους επικοινωνίας. ϘϘδιαταραχές στην όραση. Πολλές βλάβες της όρασης που μέχρι πρότινος αποδίδονταν σε κληρονομικές και γενετικές αιτίες, μοιάζουν τελικά να σχετίζονται με την έκθεση στη μικρή οθόνη. Η συμβουλή των ειδικών; Τα παιδιά να κάθονται σε απόσταση τουλάχιστον 4-5 μέτρων από την τηλεόραση, να έχουν πάντα αναμμένη μία δεύτερη πηγή φωτός στο χώρο και να κάνουν συχνά διαλείμματα για να ξεκουράζουν τους οφθαλμικούς μυς. ϘϘαύξηση της αρτηριακής πίεσης. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα παρατήρησαν ότι τα παιδιά ηλικίας 3 έως 8 ετών που περνάνε πάρα πολλές ώρες μπροστά στην τηλεόραση, παρουσιάζουν αυξημένη αρτηριακή πίεση λόγω έκκρισης ορμονών που σχετίζονται με το στρες. ϘϘενθάρρυνση της βίαιης συμπεριφοράς. Αμέτρητες έρευνες έχουν δείξει ότι τα παιδιά που παρακολουθούν πολύ τηλεόραση πολύ συχνά δεν μπορούν να διαχωρίσουν τη φαντασία από την πραγματικότητα. Έτσι, αφομοιώνουν αδιακρίτως τις βίαιες σκηνές και τείνουν να τις αντιγράφουν.

Το καλύτερο Χριστουγεννιάτικο δώρο! Αν αναζητάτε το καλύτερο χριστουγεννιάτικο δώρο για το παιδί σας, μην καταφύγετε σε κάποιο συνηθισμένο κατάστημα παιχνιδιών. Για μία χρονιά, αποφύγετε τα αυτοκινητάκια, τις κούκλες, τα κάστρα και τα βιντεοπαιχνίδια, και κάντε μία επιλογή που θα βγάλει το παιδί από το σπίτι, και θα του προσφέρει νέες εικόνες και εμπειρίες. Επενδύστε τα ίδια χρήματα για κάποια αθλητική δραστηριότητα ή ακόμα και για την επίσκεψη σε έναν παιδότοπο, ένα ζωολογικό κήπο, ένα θέατρο, ένα μουσικοχορευτικό σόου, κάτι διαφορετικό που θα εμπλουτίσει την ψυχή και το πνεύμα του με νέα συναισθήματα και νέες παραστάσεις. Σκεφτείτε ακόμα, μήπως του αγοράσετε ένα ποδήλατο, ένα πατίνι, ένα ζευγάρι τροχοπέδιλα ή παγοπέδιλα, που θα συνδυάσουν την ψυχαγωγία με την άσκηση και την κοινωνική επαφή.

19 Δεκέμβριος 2012

ψυχολογία!

Και τώρα, τι θα γίνει με τα Χριστούγεννα; Μπορoύμε να ζήσουμε χαρούμενες γιορτές χωρίς την υλική αφθονία; Ασπασία Γ. Τσιώτα – Ψυχολόγος • aspasia.tsiota@gmail.com

Εξαντλημένοι και βαθιά απογοητευμένοι από τα όσα συμβαίνουν τον τελευταίο καιρό, πολλοί αναρωτιούνται πώς θα είναι τα φετινά Χριστούγεννα. Η απογοήτευση μεγαλώνει καθώς γίνεται αντιληπτό ότι τα δεδομένα έχουν σαφώς αλλάξει και πώς το ίδιο μονοπάτι θα πρέπει να ακολουθήσουν παραδόσεις και συνήθειες χρόνων. Τα Χριστούγεννα κατέχουν μία ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις εορταστικές περιόδους, ίσως την πρώτη. Καμία άλλη γιορτή δεν φέρνει τόσο έντονες και εμφανείς αλλαγές στο περιβάλλον και στη συμπεριφορά των ανθρώπων. Τα μαγαζιά, οι πλατείες και οι δρόμοι στολίζονται και η διάθεση μαλακώνει και γλυκαίνει. Οι άνθρωποι βρίσκονται πιο κοντά, πραγματοποιούν συναντήσεις και γεύματα, τα παιδιά τραγουδoύν κάλαντα και οι οικογένειες στολίζουν το σπίτι.

Μήπως τελικά δεν μετρά το πόσο μεγάλα ή ακριβά δώρα θα προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα, αλλά η διάθεση να είμαστε κοντά τους και ο χρόνος που θα περάσουμε μαζί;

Τα τελευταία χρόνια όμως, όλες αυτές οι δραστηριότητες είχαν αποκτήσει έντονο υλιστικό χαρακτήρα. Θα’λεγε κανείς ότι έχουμε απομακρυνθεί από το θρησκευτικό χαρακτήρα των Χριστουγέννων εστιάζοντας μάλλον σε έναν «Άγιο Βασίλη» που συνδέεται με την υλική αφθονία, αφού έχει γίνει σύμβολο στα χέρια του καταναλωτισμού. Ίσως οι κοινωνικές συνθήκες επέτρεπαν να κινείται κανείς στην υλική πλευρά των Χριστουγέννων, χωρίς να χρειάζεται να αναρωτηθεί. Όμως σήμερα το ερώτημα γίνεται πλέον επιτακτικό. Μπορεί κανείς να κάνει χαρούμενα Χριστούγεννα χωρίς την υλική αφθονία;

Τι μας κάνει πραγματικά ευτυχισμένους; Σύμφωνα με μία έρευνα που πραγματοποιήθηκε στην Ολλανδία (περιβάλλον εκτός οικονομικής κρίσης) με αντικείμενο την αναζήτηση των παραγόντων που οδηγούν σε μία αίσθηση ευτυχίας και ικανοποίησης από τις γιορτές των Χριστουγέννων προέκυψαν κάποια πολύ ενδιαφέροντα αποτελέσματα που ίσως είναι χρήσιμα σε όσους βρίσκονται σε ελληνικό έδαφος (δηλαδή εντός οικονομικής κρίσης): ϘϘΗ εκπαίδευση και το εισόδημα δεν βρέθηκαν να σχετίζονται με το πόσο καλά νιώθει κανείς ή ευχαριστιέται την περίοδο των Χριστουγέννων. ϘϘΗ ικανοποίηση που αντλεί κανείς από τις γιορτές συνδέεται με τις μεγαλύτερες ηλικίες περισσότερο από ό,τι συνδέεται με τις νεότερες. ϘϘΗ αυξημένη πνευματική (θρησκευτική) δραστηριότητα προέβλεπε τη μεγαλύτερη ικανοποίηση από τις γιορτές. ϘϘΗ αυξημένη εμπλοκή με την οικογένεια προέβλεπε επίσης μεγαλύτερη ικανοποίηση από τις γιορτές. ϘϘΟι εμπειρίες που συνδυάζονταν με το υλικό στοιχείο (δώρα, αγορές κ.ά.) συνδέονταν με χαμηλότερα επίπεδα ευχαρίστησης και με αυξημένη αρνητική επίδραση στα άτομα που ανέφεραν ότι εμπλέκονταν ιδιαίτερα σε αυτές.

20 Δεκέμβριος 2012

ϘϘΌσοι εμπλέκονται σε περισσότερο φιλικές για το περιβάλλον πρακτικές κατανάλωσης ένιωθαν πιο ικανοποιημένοι από τις γιορτές.

Αναζητώντας τη χαρά της γιορτής Τα αποτελέσματα αυτά είναι συνεπή με προϋπάρχοντα ερευνητικά ευρήματα. ϘϘΣυγκεκριμένα, έχει βρεθεί πως η ισχυρή εστίαση σε στόχους που αφορούν στα χρήματα και την κοινωνική ανέλιξη υπονομεύει την ικανότητα ενός ανθρώπου για ευχαρίστηση και ικανοποίηση. ϘϘΑντίθετα, οι άνθρωποι που εστιάζουν το ενδιαφέρον τους στην οικειότητα και έχουν μία θετική αίσθηση συλλογικότητας σκοράρουν υψηλότερα στις τιμές θετικής αίσθησης εαυτού, όπως επιβεβαιώνεται και από το τρίτο εύρημα. ϘϘΣυνεχίζοντας, το εύρημα που αναφέρεται στην ηλικία συνδέεται με το γεγονός πως οι μεγαλύτεροι σε ηλικία άνθρωποι προσεγγίζουν τις γιορτές με μεγαλύτερη θρησκευτική διάθεση. Η διάθεση χρόνου σε εμπειρίες θρησκευτικού περιεχομένου συνδέεται με υψηλότερα επίπεδα άντλησης ευχαρίστησης από τις γιορτές. ϘϘΤέλος, η συσχέτιση της ικανοποίησης με την περιβαλλοντική συνείδηση που επιδεικνύει κανείς κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, προέκυψε από τη διερεύνηση του αν ο αυξημένος ρυθμός κατανάλωσης αγαθών (και άρα απόρριψης μεγάλου όγκου σκουπιδιών κατά τη διάρκεια των εορτών) συνδέεται με τη θετικότερη βίωση της περιόδου. Η υπόθεση απορρίφθηκε, καθώς δεν βρέθηκε συσχέτιση. Μήπως λοιπόν, ευκαιρίας δοθείσης, είναι η στιγμή να κατευθύνει κανείς το ενδιαφέρον του από την απογοήτευση και την αναστάτωση που προκαλεί η συνεχής μετάφραση της ζωής του σε οικονομικά μεγέθη, στη διεκδίκηση της ευχαρίστησης και της ανακούφισης που προσφέρει η αναζήτηση νοήματος σε άλλα πεδία; Μήπως τελικά δεν μετρά το πόσο μεγάλα ή ακριβά δώρα θα προσφέρουμε στα αγαπημένα μας πρόσωπα, αλλά η διάθεσή μας να είμαστε κοντά τους και στο χρόνο που θα περάσουμε μαζί; Μήπως κάποιες φορές κοπιάζει κανείς άδικα, ακόμα και αν οι διάφορες διαφημιστικές καμπάνιες υπόσχονται πως η ευτυχία περνάει αποκλειστικά και μόνο μέσα από την ικανότητά του να καταναλώνει;

Καλά Χριστούγεννα!

�παρουσίαση

Φυσικά προϊόντα από το 1959

Κανένας συµβιβασµός στη φροντίδα του σώµατος Πρόκειται για εταιρεία-ηγέτη στη φυσική φροντίδα του σώµατος από το 1959. Η Jason προσφέρει µια µεγάλη γκάµα προϊόντων κατάλληλων για όλη την οικογένεια, η οποία περιλαµβάνει περιποίηση προσώπου, µαλλιών και σώµατος, αποσµητικά, αντηλιακά και προϊόντα που αφορούν τη στοµατική υγιεινή. Στις µέρες µας, «κόβουµε» από το χρόνο µας, «κόβουµε» και από τις µικρές πολυτέλειες. Σε κάποια πράγµατα όµως δεν θα πρέπει να κάνουµε συµβιβασµούς. Ένα από αυτά είναι η φροντίδα του εαυτού και της οικογένειάς µας. Η επιλογή φυσικών προϊόντων για την περιποίησή µας, είναι µια συνειδητή επιλογή που προχωράει και πέρα από τα οφέλη που εξασφαλίζουµε για την υγεία µας, φτάνοντας ένα σκαλοπάτι παραπάνω τη συνείδησή µας, στα επιπλέον οφέλη της αειφορικότητας, της γεωργίας και του σεβασµού στο περιβάλλον, στο οποίο θα κληθούν να ζήσουν οι επόµενες γενιές. Συνδυάζοντας την παράδοση που έχει στην τέχνη και την επιστήµη της φυσικής φροντίδας, µε αποτελεσµατικές πρώτες ύλες άριστης ποιότητας, η Jason προσπαθεί να ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας, µε νέα προϊόντα για όλες τις απαιτήσεις και ανάγκες. Η Jason θεωρεί αποστολή της το να δηµιουρ-

γεί τα πιο αποτελεσµατικά φυσικά καλλυντικά προϊόντα στην αγορά. Κάθε χρόνο, µε κάθε νέο προϊόν που λανσάρει, συνεχίζει να κρατά τις υποσχέσεις της και να εκπληρώνει τους σκοπούς της. Οι µοναδικές συνθέσεις των προϊόντων της ενισχύονται µε βότανα, ρίζες και φυτά προερχόµενα από βιολογικές καλλιέργειες, πρωτεΐνες, βιταµίνες και µέταλλα. Ο όµορφος πλανήτης µας µάς δίνει όλα όσα χρειαζόµαστε! Με αυτή την πεποίθηση, η Jason όλα αυτά τα χρόνια παράγει και προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα από την αγκαλιά της φύσης, ανανεώνοντας τους δεσµούς µας µε αυτήν για µια απολαυστική και αποτελεσµατική περιποίηση και καθαριότητα «από την κορυφή ως τα νύχια». Με υψηλής ποιότητας πιστοποιηµένες, βιολογικές πρώτες ύλες, χωρίς δοκιµές σε ζώα, χωρίς ζωικά προϊόντα, συνθετικά χρώµατα, αρώµατα και επικίνδυνα χηµικά.

21 � Δεκέµβριος 2012

healthayurveda

Αγιουρβέδα: Ένας σύμμαχος στην αντιμετώπιση της «κρίσης»

: Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου Χημικός / Ερευνήτρια Ayurveda / Πρόεδρος ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* *(ΕΛληνική Εταιρεία Μελέτης Εφαρμογής Επιστήμης Αγιουρβέδα) σε συνεργασία με το R&D της Himalaya Herbal Healthcare.

Σε αυτό το άρθρο και με αυτό το θέμα θα ήθελα να δώσω μια πιο συγκεκριμένη διάσταση της επιστήμης της Αγιουρβέδα, θέλοντας να τονίσω πως δεν αποτελεί απλά και μόνο μια φιλοσοφική - φουτουριστική θεωρητική ιατρική, αλλά παράλληλα μια εφαρμοσμένη επιστήμη που δίνει πρακτικές, άμεσες λύσεις και προτάσεις στην καθημερινή μας ζωή με τις όποιες συνθήκες, κρίσης ή μη. Αυτό απορρέει και από την ετυμολογία της λέξης Αγιουρβέδα, θυμίζω από το Ayurs που σημαίνει Υγεία - Ζωή και το Veda που σημαίνει βαθιά γνώση - Επιστήμη. Όπως αναφέρεται χαρακτηριστικά και στη βιβλιογραφία, η αγιουρβεδική επιστήμη περιλαμβάνει δύο βασικά μέρη: Το λεγόμενο «εσωτερικό» της μέρος το οποίο βασικά έχει να κάνει με μια εν γένει «στάση ζωής», δίνοντάς μας πολλές πληροφορίες σχετικά με την Ύπαρξη σε όλες τις εκφράσεις, με τη Δημιουργία και το Σύμπαν. Το δεύτερο μέρος, το λεγόμενο «εξωτερικό» της κομμάτι έχει να κάνει με μια άκρως οργανωμένη - εφαρμοσμένη ιατρική επιστήμη, βασισμένη σε πολύ πλούσια διατηρημένη στις μέρες μας βιβλιογραφία 5000 χρόνων με κλινικές εμπειρίες αιώνων, που μας δίνει συγκεκριμένες προτάσεις τεχνικές και μεθόδους από ειδικά μασάζ, αποτοξινώσεις έως αρωματοθεραπεία και βοτανοθεραπεία για να παραμείνουμε νέοι και υγιείς για πολλά χρόνια Αισθάνομαι ιδιαίτερα τυχερή που αντιπροσωπεύουμε παγκοσμίως τη μεγαλύτερη αναγνωρισμένη παραγωγό αγιουρβεδικών προϊόντων, τη Himalaya, που πολλοί από εσάς γνωρίζετε και έχετε προσωπική εμπειρία

Ενισχύοντας την πνευματικότητά μας

Ο νους ασκεί την πιο βαθιά επίδραση στο σώμα και ότι η απελευθέρωση από τις ασθένειες εξαρτάται από την εξισορρόπηση της δικής μας συνειδητότητας και την επέκταση αυτής της ισορροπίας στο σώμα

22 Δεκέμβριος 2012

Η Αγιουρβέδα στο «εσωτερικό» της κομμάτι μάς δίνει πολλά στοιχεία της Ύπαρξης, βοηθώντας μας να ξαναθυμηθούμε την Αληθινή μας Φύση, ενισχύοντας την «πνευματικότητά» μας με την ευρεία έννοια και όχι με την έννοια της θρησκείας, που θεωρείται το «κλειδί» για την Τέλεια Υγεία, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο διεθνούς φήμης αγιουρβεδικός γιατρός Dr Deepak Chopra. Η πνευματικότητα είναι στην πράξη η σταδιακή απελευθέρωση, από μέρα σε μέρα, του νου από τις πολλές εξαρτήσεις του. Γεγονός πολύ σημαντικό εάν λάβει κανείς τη βασική κατευθυντήρια αρχή στην Αγιουρβέδα που λέει ότι: ο νους ασκεί την πιο βαθιά επίδραση στο σώμα και ότι η απελευθέρωση από τις ασθένειες εξαρτάται από την εξισορρόπηση της δικής μας συνειδητότητας και την επέκταση αυτής της ισορροπίας στο σώμα. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν την εξάρτηση από την ελευθερία, παρόλο που αρνούνται πεισματικά αυτό το γεγονός. Αν και η εξάρτηση μπορεί να είναι επώδυνη, είναι ταυτόχρονα βολική. Έτσι όταν αντιμετωπίζουμε κάτι ή κάποιον που δεν μας είναι ευχάριστος, αποφεύγουμε αυτό που πραγματικά χρειάζεται να κάνουμε και απομακρυνόμαστε από το πραγματικό θέμα, επινοώντας αληθοφανείς εξηγήσεις και δοκιμάζοντας επιφανειακές λύσεις που ποτέ δεν λειτουργούν εν τέλει. Αυτός είναι ο λόγος που ο πόνος, η απογοήτευση και το αίσθημα του κενού δεν μας εγκαταλείπουν. Όσο δε εδραιώνουμε μια τέτοια αρνητική στάση τόσο είμαστε κυριολεκτικά έρμαια των εξωγενών καταστάσεων.

Υπάρχει μια παραδοσιακή ανατολίτικη ρήση που λέει: «Δεν μας γερνούν τα γεγονότα τα καυτά αλλά η αντίδρασή μας σε αυτά». Ο Βούδας είπε: «ο πόνος είναι αναπόφευκτος αλλά να υποφέρεις από αυτόν είναι προαιρετικό. Ο Νίτσε: «ό,τι δεν σε σκοτώνει σε κάνει πιο δυνατό». Αυτές και πολλές άλλες ρήσεις προσπαθούν να δώσουν το μήνυμα ότι ο πόνος θεωρείται ευκαιρία για γνώση, για εξέλιξη. Μας κάνει να στρέψουμε τα βλέμματα μέσα μας, συν τοις άλλοις μας βοηθά να συναντιόμαστε, να επικοινωνούμε με τους άλλους καλύτερα σαν τα συγκοινωνούντα δοχεία. Θα έχετε άλλωστε παρατηρήσει ότι σε δύσκολες στιγμές τείνουμε να ερχόμαστε πιο κοντά ο ένας με τον άλλο, γινόμαστε πιο ώριμοι και σοφοί.

Τα πάντα μπορεί να γίνουν με το τίναγμα μίας σκέψης… Πολλά πράγματα δεν είναι λάθος από μόνα τους, αλλά η χρήση τους είναι λανθασμένη. Για παράδειγμα δεν υπάρχει κανένα κακό στα χρήματα ή την επιστήμη, αλλά όταν υπάρχει απληστία, εγωισμός ή φόβος, τότε τα αγαθά χρησιμοποιούνται με λάθος τρόπο. Γι’ αυτό δεν χρειάζεται να απαρνηθούμε κάτι συγκεκριμένο, αλλά να προσέξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε. Η απάρνηση των σκέψεων είναι πολύ πιο δύσκολη από την απάρνηση των αντικειμένων. Η απάρνηση της σκέψης είναι πολύ πιο αιθέρια, γιατί η σκέψη μας είναι σύμφυτη με την ύπαρξή μας. Γι’ αυτό και ο Dr Deepac Chopra αναφέρει χαρακτηριστικά. «Τα πάντα μπορεί να γίνουν με το τίναγμα μίας σκέψης» και μάλιστα το αποδεικνύει επιστημονικά με την περιβόητη θεωρία του κβαντομηχανικού μας σώματος. Δεν είναι απαραίτητο να είναι κανείς σοφός για να τα επιτύχει όλα αυτά. Χρειάζεται μόνο να είναι αληθινός Άνθρωπος. Σε αυτό το σημείο η Αγιουρβέδα μπορεί να βοηθήσει, γιατί δίνει τη Γνώση του ΤΙ ΕΙΜΑΣΤΕ, σε τι πλαίσια κινούμαστε, με τι σκοπό, ώστε να καταλήγουμε σε συνειδητότερες επιλογές. Ξέρετε το ταξίδι στην Ιθάκη; Μας βοηθά να ορίζουμε τις ζωές μας καλύτερα αναπτύσσοντας μια ανώτερη ισορροπημένη συνειδητότητα, που όπως προαναφέραμε η επέκτασή της στο σώμα οδηγεί εντέλει στην απελευθέρωση από τις ασθένειες. Οδηγεί στην ενεργοποίηση αυτής της «κρυμμένης φυσιολογίας» κατά τον Chopra που μπορεί να μας κάνει πιο ικανούς και εφευρετικούς ώστε να ανταπεξέλθουμε ακόμα και στις πιο κρίσιμες καταστάσεις, δικαιώνοντας το μεγαλείο της Ανθρώπινης Ύπαρξης. Γιατί, μην ξεχνάμε πως, Άνθρωπος σημαίνει «Άνω Θρώσκω».

 

ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

100% ΕΝΕΡΓΑ

ΦΥΤΙΚ Α ο ι ρ α ί π ξ ι ό λ τ η ε νΑ α νατο λή... ΣΥΣΤΑ

Έν

ΤΙΚΑ

Το Chyavanaprasha είναι το πιο γνωστό από όλα τα «Rasayanas» - τονωτικά βότανα, ελιξίρια για όλο το σώµα. Ειδικότερα το Himalaya Chyavanaprasha είναι φτιαγµένο µε τα πιο αυθεντικά και αγνά συστατικά και τις πιο αυστηρές και επιστηµονικές µεθόδους παρασκευής, µε αποτέλεσµα την τέλεια ισορροπία µεταξύ αγνότητας και αποτελεσµατικότητας. To Himalaya Chyavanaprasha είναι το αυθεντικό Chyavanaprasha.

ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

Θα σας...

κόψουν το βήχα!!! KOFLET

H Himalaya ιδρύθηκε το 1930. Σέβεται την παράδοση, αλλά παράλληλα χρησιµοποιεί σύγχρονα κριτήρια ανάλυσης και τεκµηρίωσης, προκειµένου να δηµιουργεί τόσο καλά και ασφαλή προϊόντα, έτσι ώστε να µπορεί να τα παίρνει ο καθένας. Όλες οι συνταγές αποτελούνται 100% από ενεργά βότανα.

Σιρόπι για το βήχα, τη βρογχίτιδα και το βρογχικό ασθµα. Αρ.Πρωτ.Γνωστ.Ε0Φ:70946/28-11-2005

SEPTILIN

Βελτιώνει την άµυνα του οργανισµού, ενισχυει το ανοσοποιητικό.

ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ

(Σιρόπι  ταµπλέτες)

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΙΑΤΙΚΕΣ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ!

Υπέροχη γεύση, υψηλή ενέργεια! • Ενισχύει την άµυνα του οργανισµού • Βελτιώνει την χώνευση • Καταπολεµά το άγχος • Βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών

* Σε φαρµακεία και καταστήµατα υγιεινής διατροφής

• Ayurveda: Η Μητέρα της Ολιστικής Υγείας». • Himalaya: Η µεγαλύτερη παραγωγός Αγιουρβεδικών προϊόντων στον κόσµο.

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΤΗΣ HIMALAYA HEALTHCARE COMPANY

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3632350 • Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, τηλ.: 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • ayurveda.hellas.ae@gmail.com

�healthtips ☺

Ακόµα ένα ποτηράκι; Καλύτερα όχι... Γιορτές χωρίς αλκοόλ, µάλλον δεν γίνεται – αν µη τι άλλο, το ποτό δηµιουργεί χαλαρωτική διάθεση, µάς κάνει πιο ευχάριστους στην παρέα και τέλος πάντων κάνει καλό και στην καρδιά.

Ενέργεια εις τριπλούν...

Όλα αυτά, όµως, στη σωστή δόση, σύµφωνα µε τη διαιτολόγο - διατροφολόγο κ. Αστερία Σταµατάκη. Ποια είναι, όµως, η σωστή δόση; Μέχρι τρία ποτά για τους άντρες και µέχρι δύο για τις γυναίκες - υπό την αυστηρή προϋπόθεση ότι µετά δεν πρόκειται να πιάσουµε τιµόνι στα χέρια µας. «Η απορρόφηση του αλκοόλ αρχίζει από τη στιγµή που µπαίνει στο στοµάχι», εξηγεί η κυρία Σταµατάκη. «Αν αυτό είναι άδειο, το αλκοόλ απορροφάται πιο γρήγορα, ενώ αν έχει καταναλώσει κανείς προηγουµένως τρόφιµα πλούσια σε λίπη, όπως µπριζόλα, ξηρούς καρπούς ή ακόµα και λάδι, ο βαθµός της απορρόφησης είναι κάπως πιο αργός, γιατί η αιθυλική αλκοόλη, όπως είναι η επιστηµονική ονοµασία του αλκοόλ, είναι λιποδιαλυτή». Τι εννοούµε «πιο αργός»; Σύµφωνα µε τα διαθέσιµα στοιχεία, αντί να αρχίσει η απορρόφησή του αµέσως µόλις πέσει στο στοµάχι, θα αρχίσει έπειτα από 10 λεπτά, ενώ τα επίπεδά του στο αίµα θα χρειαστούν λίγη ακόµα ώρα για να κορυφωθούν. Αυτό, πάντως, ισχύει µόνο για ένα-δύο ποτά, µετά δεν υπάρχει διαφορά. Πάντως, το αλκοόλ επηρεάζει κάθε άνθρωπο διαφορετικά, διότι είναι πολλοί οι παράγοντες από τους οποίους εξαρτάται ο µεταβολισµός του από τον κάθε οργανισµό, όπως: η ηλικία, το σωµατικό βάρος, ο µεταβολισµός, το είδος του ποτού και η ταχύτητα της κατανάλωσής του.

Πώς να αποφύγετε τα κιλά των εορτών Αν λατρεύετε τα γιορτινά εδέσµατα των ηµερών, αλλά ανησυχείτε για τις επιπτώσεις που θα έχουν στη σιλουέτα σας, οι ειδικοί µάς συµβουλεύουν να καταστρώσουµε εκ των προτέρων ένα σχέδιο στρατηγικής. - Καταρχάς, αποφύγετε να πάτε στον προορισµό σας νηστικοί (φάτε ένα φρούτο και ένα γιαούρτι, πριν βγείτε από το σπίτι).

Δυναµικός συνδυασµός των καλύτερων υπερτροφών! Goji berry, αποξηραµένοι καρποί ιπποφαές και το εξαιρετικά ωφέλιµο λευκό µούρο white mulberry, όλα µαζί στο ίδιο σακουλάκι!

- Στη συνέχεια, πριν φτάσετε στον προορισµό σας (ρεβεγιόν ή δείπνο µε φίλους), αποφασίστε πόσο θα φάτε (λ.χ. ότι θα γεµίσετε καλά το πιάτο σας, αλλά µία φορά, και θα βάλετε µέσα πολλές σαλάτες, περίπου ένα τέταρτο κρέας ή ψάρι και ένα τέταρτο ζυµαρικά ή ρύζι). Υιοθετήστε τη στρατηγική «κοιτάω και διαλέγω» αντί για την τακτική «λίγο απ΄όλα». - Μην ξεχνάτε ότι δεν έχει σηµασία µόνο τι τρώτε, αλλά και τι πίνετε: τα ποτά παρέχουν πολλές θερµίδες, συνεπώς αρχίστε το ρεβεγιόν µε µεταλλικό νερό και στη συνέχεια πιείτε κανονικό ποτό.

(καρπός γκότζι από ορεινές περιοχές)

(λευκά µούρα βιολογικά και αποξηραµένα στον ήλιο)

ΙΠΠΟΦΑΕΣ

(Βιολογικοί αποξηραµένοι καρποί)

ΒΙΟδύναμη, Λευκωσίας 11, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 313 575, www.biodinami.gr

24 � Δεκέµβριος 2012

Βήχας και κρυολόγηµα; Γαργάρες µε θυµάρι Κάνετε γαργάρες µε αλατόνερο όταν πονάει ο λαιµός σας; Μήπως πίνετε µία κούπα ζεστό γάλα για να κοιµηθείτε καλύτερα το βράδυ; Αν έχετε βήχα και κρυολόγηµα, δοκιµάστε να κάνετε γαργάρες µε ρόφηµα θυµαριού (αναµείξτε καυτό νερό µε µια χούφτα θυµάρι και αφήστε το να κρυώσει). Η θερµότητα απελευθερώνει τη δραστική ουσία του θυµαριού (λέγεται θυµόλη), η οποία έχει ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες.

σχολήγονέων

Το παιδί και η γιορτή Έρη Μπασιούκα, Σωματική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων www.gonios.gr

Οι ονομαστικές γιορτές, τα γενέθλια, τα βαφτίσια, οι γάμοι και γενικότερα οι προσωπικές επέτειοι, αλλά και οι εθνικές, καθώς και οι θρησκευτικές γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα, το Πάσχα και ο Δεκαπενταύγουστος, μάς δίνουν την ευκαιρία να διακόψουμε το ρυθμό της καθημερινότητας και να ζήσουμε κάτι διαφορετικό. Μία από τις γιορτές που τα παιδιά περιμένουν με ανυπομονησία και ενθουσιασμό είναι αυτή των Χριστουγέννων. Είναι η γιορτή που διαρκεί περίπου ένα μήνα, αφού με το που μπαίνει ο Δεκέμβρης αρχίζουν να σκέφτονται πότε θα στολίσουν το Χριστουγεννιάτικο δέντρο, πώς θα πουν τα κάλαντα και τι να ζητήσουν από τον Άγιο Βασίλη. Τα λαμπερά φωτάκια, τα πολύχρωμα στολίδια και οι γαργαλιστικές μυρωδιές από τα παραδοσιακά γλυκά, όπως τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, ερεθίζουν τη φαντασία των παιδιών που αφήνονται ελεύθερα να γευτούν και να απολαύσουν αυτή την

Καθιερώστε τις «οικογενειακές σας τελετές» για κάθε εθνική ή θρησκευτική γιορτή. Για παράδειγμα, μια τέτοια τελετή μπορεί να είναι το στρώσιμο του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, η προετοιμασία και το μαγείρεμα της γαλοπούλας στα αστικά κέντρα ή του γουρουνόπουλου στα χωριά κ.ά.

Αφήστε το παιδί ελεύθερο να σκεφτεί και να αποφασίσει πώς θέλει να γιορτάσει και ποιους θέλει να καλέσει στο πάρτυ του.

Προτείνετε στο παιδί να φτιάχνετε μαζί χειροποίητα συμβολικά δώρα που θα τα προσφέρει σε όσους γιορτάζουν ή θα έρθουν στη δική του γιορτή.

Φροντίστε να συμμετέχετε τόσο σε γιορτές φίλων και συγγενών σας όσο και σε συλλογικές γιορτές. Για παράδειγμα, στη γιορτή που διοργανώνει ο πολιτιστικός σύλλογος του χωριού σας. Αξιοποιώντας την ευκαιρία να γιορτάζουμε με όλες τις αφορμές, θα γιορτάζουμε όλο το χρόνο.

πανέμορφη γιορτή. Φαντάζονται τον Άγιο Βασίλη να καταφτάνει με το έλκηθρό του, έστω και την τελευταία στιγμή, για να τους αφήσει το δώρο που περιμένουν με τόση λαχτάρα. Είναι πολύ σημαντικό να ενισχύσουμε αυτή την επιθυμία του παιδιού να γιορτάσει, γιατί, μόνο αν κάποιος γιορτάζει, μαθαίνει να τιμά τον εαυτό του, να χαίρεται, να μοιράζεται τη χαρά του με άλλους ανθρώπους και να απολαμβάνει το κάθε τι.

10+1 απλοί τρόποι για να μάθουμε στο παιδί μας τη σημασία της γιορτής

1. 2.

Συνηθίστε το παιδί να γιορτάζει την ονομαστική του γιορτή και τα γενέθλιά του.

Συνηθίστε κι εσείς να γιορτάζετε τα γενέθλια και την ονομαστική σας γιορτή και για να λειτουργείτε ως πρότυπο.

Αναζητήστε τη σημασία της κάθε γιορτής και συζητήστε τη με το παιδί σας. Ας πούμε τι νόημα έχουν τα γενέθλια.

Αφιερώστε χρόνο για να παίξετε ή να μιλήσετε με το παιδί σας μέσα στις γιορτές.

Ακολουθήστε τη γιορτινή διάθεση των παιδιών και για λίγο αφεθείτε και γίνετε κι εσείς «παιδιά»! Ζήστε τα όλα σαν να είναι η πρώτη φορά!

10.

Πρωτοτυπήστε! Κάντε την κάθε γιορτή μοναδική! Έτσι, κάθε φορά θα είναι ξεχωριστή, μια καινούργια ανάμνηση.

Βαφή µαλλιών µε ενεργά φυτικά εκχυλίσµατα. Καλύπτει τα γκρίζα µαλλιά από την πρώτη εφαρµογή. Μόνιµη βαφή. ∆εν φεύγει µε τα λουσίµατα.

Χωρίς αµµωνία - ρεζορκίνη - σιλικόνη - parabens

10 +1.

Κάθε γιορτή είναι μια αφορμή και αιτία για να γιορτάζουμε τη ζωή! Είναι σημαντικό να τιμάμε τη ζωή! Όπως κι αν είναι! Γιατί μόνον έτσι μπορεί να γίνει καλύτερη!

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση / Τηλ: 210-2388406/7/9, Fax: 210-2380880 info@dermacare.gr sales@dermacare.gr / www.dermacare.gr

Καλές γιορτές!

25 Δεκέμβριος 2012

ομοιοπαθητική+

Αντιμετωπίστε την Εμμηνόπαυση με την Ομοιοπαθητική Ιατρική : Σπύρος Α. Κυβέλλος –Ιατρός Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδημίας Κλασικής Ομοιοπαθητικής • www.vithoulkas.com • www.homeopathy.gr • www.classical-homeopathy.gr

Στο άκουσμα της λέξης «εμμηνόπαυση» πολλές γυναίκες αισθάνονται τον αδυσώπητο χρόνο να τους χτυπάει την πόρτα. Η περίοδος αυτή έχει ταυτιστεί συνειρμικά με το τέλος της νεότητας της γυναίκας. Είναι όμως πραγματικά έτσι; Είναι ικανές οι ορμονικές, και όχι μόνο, αλλαγές που συμβαίνουν σε αυτή τη φάση της ζωής της, να καταστείλουν τη δημιουργικότητα και την παραγωγικότητα που χαρακτηρίζουν το νεανικό πνεύμα μίας γυναίκας οιασδήποτε ηλικίας; Η γνώση

Η εμμηνόπαυση είναι βέβαια μία φυσιολογική και αναμενόμενη χρονική στιγμή στη ζωή της γυναίκας, που σηματοδοτεί την παύση της αναπαραγωγικής περιόδου. Γι’ αυτό και δεν πρέπει να νοείται ως νόσος. Η έμμηνος ρύση σταματά λόγω ανεπάρκειας των ωοθηκών. Ο ορισμός της εμμηνόπαυσης περιλαμβάνει το χρονικό διάστημα ενός έτους χωρίς έμμηνο ρύση, ενώ τα χρόνια που προηγούνται και στα οποία παρατηρούνται διαταραχές στον φυσιολογικό ωοθηλακιορυκτικό κύκλο χαρακτηρίζουν την προεμμμηνοπαυσιακή περίοδο. Ακολούθως, τα χρόνια που έπονται της εμμηνόπαυσης και στα οποία παρατηρούνται ακόμα συμπτώματα αυτής χαρακτηρίζουν τη μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο. Όλη αυτή η φάση της ορμονικής ζωής της γυναίκας, δηλαδή προ, κατά τη διάρκεια και μετά την εμμηνόπαυση είναι γνωστή ως κλιμακτήριος, αρχίζει δε στατιστικά μεταξύ 45 και 55 ετών. Πενήντα περίπου τοις εκατό των γυναικών οδηγούνται στην εμμηνόπαυση στα πενήντα τους χρόνια.

Τυπικά Συμπτώματα Από πλευράς συμπτωμάτων, η μείωση των οιστρογόνων καθόλη τη διάρκεια της κλιμακτηρίου και ιδιαιτέρως κατά και μετά την εμμηνόπαυση, μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα ποικίλης έντασης. ϘϘΟι αγγειοκινητικές διαταραχές που βιώνονται κυρίως ως εξάψεις, πολύ συχνά νυχτερινές, αλλά και ως εφιδρώσεις και ταχυκαρδία είναι πολύ συχνά συμπτώματα και παρατηρούνται σε ποσοστό πάνω από 70% των γυναικών. ϘϘΕπίσης, παρατηρούνται αλλαγές στο δέρμα και στο κολλαγόνο με μείωση της ελαστικότητας και ξηρότητας. ϘϘΣυχνά συνυπάρχουν κολπική ατροφία, ξηρότητα και δυσπαρεύνεια, συμπτώματα που έχουν επίπτωση στην ερωτική ζωή της γυναίκας. ϘϘΣυχνότερη επίπτωση σε λοιμώξεις του ουρο-γεννητικού συστήματος επίσης δεν είναι ασυνήθης. ϘϘΗ έλλειψη οιστρογόνων επίσης επηρεάζει αρνητικά την έλευση της οστεοπόρωσης καθώς και την αναλογία καλής - κακής χοληστερόλης υπέρ της δεύτερης, με αποτέλεσμα μεγαλύτερη επίπτωση σε καρδιοαγγειακά νοσήματα.

και η σωστή αντιμετώπιση των συμπτωμάτων που προκύπτουν θα κάνουν τη διαφορά.

26 Δεκέμβριος 2012

Αλλαγές στον ψυχισμό Όλα αυτά, τα συνήθως πρωτόγνωρα συμπτώματα στη γυναίκα, αλλά και η ίδια η μείωση των οιστρογόνων, επηρεάζουν σημαντικά και τον ψυχισμό της, όπως είναι προφανές. Στο σημείο αυτό πρέπει να πούμε ότι η βίωση ψυχικών συμπτωμάτων που κυμαίνεται από απλή δυσφορία μέχρι ανάπτυξη εξαιρετικού άγχους ή καταθλιπτικών συνδρομών, εξατομικεύεται σημαντικά και εξαρτάται από πολλούς άλλους παράγοντες. Η προηγηθείσα καλή συναισθηματική ισορροπία, η ανάπτυξη υγιών και ενίοτε υποστηρικτικών κοινωνικών σχέσεων η ύπαρξη δημιουργικής απασχόλησης και κυρίως η στήριξη της γυναικείας υπόστασης είναι οι σημαντικότεροι από αυτούς. Στο σημείο αυτό αντιλαμβανόμαστε ότι η εμμηνοπαυσιακή γυναίκα είναι ένα κλασικό παράδειγμα αναγκαιότητας αυτού που αποκαλούμε «ολιστική θεραπευτική προ-

Εγγυηµένα αποτελέσµατα σε 2-3 µήνες

Ȃİ ĲȠ

Menofema

™

Âðáëëá÷ôåßôå áðü íõ÷ôåñéíÝò åöéäñþóåéò åîÜøåéò äéáôáñá÷Ýò ýðíïõ êõêëïèõìéêüôçôá êáôáêñÜôçóç õãñþí ðüíïõò ðñïììçíïñõóéáêÞ áýîçóç âÜñïõò

ýîæó æê ðòí ø Þ ê ò æ ýäêâ Ææî ñ îâ ß ô ý ä ð ò õ êô ÷öõðð

Aσηµένιο µετάλιο για το καλύτερο νέο γυναικείο προιόν 2008

Mικροθρεπτικά στοιχεία από γύρη οργανικών λουλουδιών για τον γυναικείο οργανισµό 9T 2JSTKJRF åßíáé öõóéêÞ ìç ïñìïíéêÞ öüñìïõëá áðü åê÷õëßóìáôá ãýñçò ïñãáíéêþí ëïõëïõäéþí Ååí ðåñéÝ÷åé ïñìüíåò öõôïïéóôñïãüíá Þ óüãéá Ñåñéïñßæåé óçìáíôéêÜ ôá áíåðéèýìçôá óõìðôþìáôá ôçò ïñìïíéêÞò áíéóïññïðßáò êáôÜ ôç äéÜñêåéá ôçò ðñïåììçíüðáõóçò ôçò åììçíüðáõóçò êáé ôïõ ðñïåììçíïñõóéáêïý óõíäñüìïõ

ȇȈȆȉĮȆȈǺ ĭȩȡȝȠȣȜĮ ĲȝȤ 79 € ǹȡ Ǽȅĭ ȁ ȉ ¼

Eισάγεται από τον Καναδά

Aποκλειστική Διανοµή για Ελλάδα και Κύπρο

T: 2310 449 441 , F: 2310 449 355 www.medmelon.gr, e-mail: info@medmelon.gr

Alive Femal FP ad Jan 09 1

www.florahealth.com

11/4/08 10:23:20 AM

σέγγιση». Η Οµοιοπαθητική Ιατρική ως καταξιωµένο ολιστικό θεραπευτικό σύστηµα, προσφέρει τις υπηρεσίες της καθηµερινά σε εκατοντάδες χιλιάδες γυναίκες σε όλον τον κόσµο, που την εµπιστεύονται, σε αυτήν την ιδιαίτερη φάση της ζωής τους.

Προσεγγίζοντας κάθε γυναίκα ξεχωριστά Είναι γνωστή η εξατοµικευµένη προσέγγιση στην Οµοιοπαθητική Ιατρική. Ασθενείς µε την ίδια ιατρική διάγνωση λαµβάνουν διαφορετικό οµοιοπαθητικό φάρµακο, ανάλογα µε τις ιδιαιτερότητες των συµπτωµάτων αλλά και µε το συνολικό ιδιοσυγκρασιακό προφίλ τους. Ερωτήµατα που ανιχνεύουν τις προδιαθέσεις, την κληρονοµικότητα, τη συµπεριφορά του ανοσολογικού, του νευρικού και του ορµονικού συστήµατος είναι αναγκαία στην κλινική πράξη της Οµοιοπαθητικής, ώστε να οδηγήσουν σε πληροφορίες για την ορθή συνταγογράφηση του ενός και µόνο, κάθε φορά, «οµοίου φαρµάκου» µε το οποίο θα επιχειρηθεί η µέγιστη δυνατή οµοιοστασία, θεραπεία και πρόληψη. Το αναµενόµενο, όπως αναφέρθηκε, γεγονός των ορµονικών και άλλων αλλαγών στη γυναίκα εµµηνοπαυσιακής περιόδου, οδηγεί συχνά τον Οµοιοπαθητικό ιατρό, να τροποποιεί τη θεραπεία, δεδοµένου ότι πολλά χαρακτηριστικά συµπτώµατα που καθορίζουν και το σωστό οµοιοπαθητικό φάρµακο, µεταβάλλονται. Σε περίπτωση που οι µεταβολές αυτές αφορούν και τον ψυχισµό, τότε το φάρµακο που θα επιλεγεί πρέπει πρωτίστως να καλύπτει τα συµπτώµατα αυτά. Η πάγια νοµολογία της Οµοιοπαθητικής Ιατρικής περιλαµβάνει τη γνωστή συνθήκη ότι: «η σωστή θεραπεία σε έναν οργανισµό έχει κατεύθυνση από µέσα προς τα έξω», εννοώντας τη ρύθµιση των ψυχικών και διανοητικών εκτροπών ως διαδικασία υψηλότερης προτεραιότητας, αλλά και αναγκαία για την περαιτέρω εξισορρόπηση των σωµατικών συµπτωµάτων και της γενικότερης οµοιοστασίας του οργανισµού. Εάν η οιστρογονική έλλειψη έχει επιδράσει τόσο πολύ στο νευρο-ορµονικό προφίλ της γυναίκας, ώστε να τροποποιήσει, να επιτείνει ή να αλλοιώσει χαρακτηριστικά του ψυχισµού της, σε τέτοιο βαθµό που να συνιστούν πλέον συµπτώµατα, είναι απόλυτα κατανοητό ότι µία ολιστική και ολοκληρωµένη θεραπεία θα πρέπει να επιδράσει θετικά πρωτίστως σε αυτά. Έτσι διαφορετική οµοιοπαθητική αγωγή θα δοθεί για παράδειγµα σε µία γυναίκα που εµφανίζει συχνές νυχτερινές εξάψεις µε εφιδρώσεις και ταχυπαλµία, από αυτήν που θα δοθεί σε µία γυναίκα που την ίδια στιγµή της βίωσης των εξάψεων, έχει ένα βαθύ συναίσθηµα θλίψης και µαταίωσης της ύπαρξής της. Εάν τα ίδια εµµηνοπαυσιακά συµπτώµατα συνοδεύονται από την άλλη µεριά, µε έντονο εκνευρισµό, πρωτόγνωρο για τη γυναίκα, µε µειωµένες ανοχές, µε εκρήξεις θυµού, ζήλειας ή αγανάκτησης, τότε αναλόγως θα τροποποιηθεί και η Οµοιοπαθητική αγωγή, για να καλύψει αυτήν τη συµπτωµατολογία.

28 � Δεκέµβριος 2012

Με στόχο την εξισορρόπηση του νευρο-ορµονικού συστήµατος Πολύ συχνά παρατηρούµε στην Οµοιοπαθητική κλινική πράξη, ότι άλυτα ψυχικά κενά και συναισθηµατικές φορτίσεις που δεν είχαν εξισορροπηθεί στο παρελθόν, λαµβάνουν διαστάσεις έντονων ψυχικών εκτροπών κατά τη διάρκεια της εµµηνόπαυσης. Σε µία γυναίκα που έχει βιώσει για παράδειγµα από την εφηβεία και για όλη τη διάρκεια της ζωής της έλλειψη αυτοπεποίθησης, είναι πιθανόν αυτό το συναίσθηµα να γίνει αφόρητο και πολύ πιο παθολογικό, επιτεινόµενο λόγω και της αµφισβήτησης της γυναικείας της υπόστασης κατά την εµµηνόπαυση. Μία άλλη γυναίκα που ένιωθε πάντα ένα έντονο προεµµηνορρυσιακό σύνδροµο µε µεγάλο εκνευρισµό, που ωστόσο, µειωνόταν µε τη µηνιαία έλευση της περιόδου, είναι δυνατόν να βιώσει κατά την εµµηνόπαυση µία µόνιµη πλέον παρόµοια κατάσταση κατά την οποία η αναίτια νευρικότητα είναι συνεχής, καθορίζοντας αντιστοίχως και την επίκτητη πλέον προσωπικότητά της. Σε παρόµοιες και άλλες περιπτώσεις η χορήγηση του ιδιοσυγκρασιακού οµοιοπαθητικού φαρµάκου, θα συνεισφέρει απεριόριστα στην εξισορρόπηση του νευρο-ορµονικού συστήµατος και κατ΄επέκτασιν στη θεραπεία αµφοτέρων των συµπτωµάτων, ψυχικών και σωµατικών. Έχει επίσης φανεί στην κλινική πράξη, ότι γυναίκες που έχουν ανά τους καιρούς απευθυνθεί σε Οµοιοπαθητικό ιατρό, για άλλους ιατρικούς λόγους, βιώνουν πιο µεµονωµένα τα σωµατικά συµπτώµατα της εµµηνόπαυσης, δεδοµένης της ψυχικής εξισορρόπησης που είχε συµβεί επί µακρόν λόγω της προηγηθείσας θεραπείας. Αυτή η συνθήκη είναι µία από τις πολλές, που δικαιώνουν εκατοντάδες χιλιάδες γυναίκες σε όλον τον κόσµο, που επενδύουν στην πρόληψη της υγείας τους, µέσω της κλασικής Οµοιοπαθητικής Ιατρικής.

παρουσίαση

Το Βιολογικό Έλαιο Αργκάν εξάγεται από τη σύνθλιψη των καρπών του δέντρου Αργκάν (Argania Spinosa), ένα δέντρο γνωστό στο Μαρόκο ως το Δέντρο της Ζωής. Αποτελεί μια εξαιρετικά πλούσια πηγή βιταμινών, αντιοξειδωτικών και απαραίτητων λιπαρών οξέων. Το Βιολογικό Έλαιο Αργκάν χαρακτηρίζεται από υψηλά επίπεδα λινολεϊκού και ελαϊκού οξέος, τοκοφερόλες και δευτερεύουσες ενώσεις, όπως στερόλες, καροτενοειδή και σκουαλένιο. Χάρη στην εξαιρετική περιεκτι-

Μάλιστα κατόπιν εντολών της, χτίστηκαν σε όλες τις ακτές της Νεκράς Θάλασσας εργαστήρια καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων. Τα ερείπια αυτών των εργαστηρίων εξακολουθούν να υπάρχουν στο Έιν-Γκέντι και στο Έιν-Μπόουκ.

Το νερό της υγείας και της ομορφιάς

*Κλινικές έρευνες έδειξαν ότι με καθημερινή χρήση μειώνεται ορατά η εμφάνιση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων, ενώ η επιδερμίδα μένει εμφανώς ανανεωμένη, σφριγηλή και ενυδατωμένη.

Καταπολεμήστε τον χρόνο και τα σημάδια της γήρανσης σε 4 μόνο εβδομάδες*!

ΟΚ

ΙΚ ΙΣΤ ΛΕ

Α ΣΕ

ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ

ΦΑ ΡΜ ΑΚ

Ε ΙΑ

Έξι φορές πιο αλμυρή από οποιονδήποτε ωκεανό, τα νερά της Νεκράς Θάλασσας περιλαμβάνουν 27% των αλάτων, όπως νάτριο, ασβέστιο, βρωμιούχο μαγνήσιο, θείο, κάλιο, μαγνήσιο και ορυκτά βρωμίου. Αυτά τα Μεταλλικά Στοιχεία λειτουργούν ως φυσικό θαύμα και ως εκ τούτου, θεωρούνται από πολλούς επαγγελματίες στον τομέα της υγείας και της φροντίδας του δέρματος ως οι καλύτεροι φυσικοί θεραπευτικοί πόροι. Προστατεύουν το δέρμα από μολύνσεις και αλλεργίες, ενώ διατηρούν την υγρασία του. Διαθέτοντας ιδιότητες για τη δημιουργία και την προώθηση της υγιούς ανάπλασης των κυττάρων, την ελαστικότητα και διαπερατότητα του δέρματος είναι συνεπώς πολύ αποτελεσματικά στη θεραπεία των ρυτίδων και άλλων προβλημάτων που προκαλούνται από τη διαδικασία γήρανσης.* Πλέον, θεωρούνται τα καλύτερα καλλυντικά και θεραπείες spa σε όλο τον κόσμο.

κότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, το Βιολογικό Έλαιο Αργκάν βοηθά στην αποκατάσταση της υδρολιπιδικής μεμβράνης του δέρματος. Το λινολεϊκό οξύ, πρόδρομος της βιταμίνης F, υπάρχει στο Βιολογικό Έλαιο Αργκάν σε συγκέντρωση τρεις φορές υψηλότερη από ό,τι στο ελαιόλαδο. Η ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές τοκοφερόλες χαρίζει στο έλαιο εξαιρετικές ιδιότητες κατά των ελεύθερων ριζών, καθώς και προστασία ενάντια στην οξείδωση και συνεπώς στη γήρανση. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το Βιολογικό Έλαιο Αργκάν αναδομεί την επιδερμίδα, καθυστερώντας την κυτταρική γήρανση και την απώλεια της ελαστικότητας του δέρματος. Είναι θαυματουργό για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια. Προλαμβάνει κι αποκαθιστά έγκαιρα τα συμπτώματα της πρόωρης γήρανσης, όπως οι ρυτίδες και το πόδι της χήνας, καθώς και τις ραγάδες μετά την εγκυμοσύνη. Είναι πολύ χρήσιμο για τη γρήγορη θεραπεία των εγκαυμάτων ή άλλων φλεγμονών στο δέρμα, ενώ προστατεύει τον οργανισμό από την υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι διάσημο ως καλλυντικό προϊόν και το προτιμούν πολλοί αισθητικοί ανά τον κόσμο στις ενυδατικές, αντιγηραντικές και επανορθωτικές θεραπείες.

Ορός αντιγήρανσης σε 2 τύπους ανάλογα με τον τύπο του δέρματος: Με βλαστοκύτταρα από Θαλάσσια Εκχυλίσματα ή από Έλαιο Αργκάν.

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

*RAHN COSMETICS PROTOLEA® rejuvenates the eye area by 6 years in 4 weeks (in vitro study), κλινική μελέτη σε 80 γυναίκες 31-50 ετών, 2011

Είναι γνωστό ότι η Νεκρά Θάλασσα θεωρείται «Θαυματουργή » για τη θεραπεία πολλών παθήσεων του δέρματος λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε ορυκτά και άλατα. Οι επανορθωτικές επιδράσεις των Βιολογικών Μεταλλικών Στοιχείων της Νεκράς Θάλασσας στο δέρμα και οι θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητές τους ήταν δημοφιλείς από την αρχαιότητα. Μάλιστα πιστεύεται ότι το μυστικό του λαμπερού δέρματος της βασίλισσας Κλεοπάτρας, διάσημη για τη νεανική της εμφάνιση ήταν η αντιγηραντική δράση των αλάτων της Νεκράς Θάλασσας.

Κλινικές έρευνες* έδειξαν ότι με καθημερινή χρήση μειώνεται ορατά η εμφάνιση των λεπτών γραμμών και ρυτίδων, ενώ η επιδερμίδα μένει εμφανώς ανανεωμένη, σφριγηλή και ενυδατωμένη.

C r e a t i v e

Μαροκινό Βιολογικό Έλαιο Αργκάν

Βιολογικά Μεταλλικά Στοιχεία από τη Νεκρά Θάλασσα

Κερδίστε 6 χρόνια μέσα σε μόλις 4 εβδομάδες* με το νέο σύστημα αντιγήρανσης με βλαστοκύτταρα της σειράς dr.organic!

ΙΑ

Η επιμήκυνση της νεότητας είναι ένα θέμα που απασχολεί τον άνθρωπο από καταβολής κόσμου. Σίγουρα δεν μπορούμε να γυρίσουμε το χρόνο πίσω, μπορούμε όμως με την κατάλληλη φροντίδα να αντισταθούμε στη γήρανση. Με στόχο λοιπόν την αντιγήρανση, η επιστήμη της κοσμετολογίας επικεντρώνεται ξανά και μελετά πανάρχαιες θεραπείες ενάντια στη φθορά του χρόνου.

σε

ΝΤΑ

Όλοι θέλουμε να παρατείνουμε τη νεανική εμφάνιση όσο περισσότερο μπορούμε. Οι διαθέσιμες μέθοδοι είναι πολλές, ποιες είναι όμως πιο αποτελεσματικές;

χρόνια 6νεότερη 4εβδομάδες*!

ΔΙΑΤΙΘ Ε

Πανάρχαια μυστικά νεότητας & ομορφιάς

find us on

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • F. 210 95 72 169 • e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 • F. 2310 028 668 εσωτ. 2301

29 Δεκέμβριος 2012

Μπορεί η αυξημένη μέχρι στιγμής θερμοκρασία να μην υποδηλώνει τη δυναμική έλευση του χειμώνα, αλλά ήδη οι πρώτες ιώσεις έχουν κάνει την εμφάνισή τους…

health

Πώς να γλιτώσεις από τις χειµωνιάτικες ιώσεις Τσάκου Εύα, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι η άμυνα του οργανισμού έναντι στους παθογόνους μικροοργανισμούς, αλλά και ο μηχανισμός αντιμετώπισής τους. Όμως μερικές φορές δεν λειτουργεί αποτελεσματικά και κάποιος παθογόνος μικροοργανισμός κάνει την έφοδό του και τελικά αρρωσταίνουμε. Μπορούμε να παρέμβουμε στην λειτουργία του ανοσοποιητικού μας και να την κάνουμε πιο αποτελεσματική ενάντια στους εισβολείς; Ασφαλώς και μπορούμε. Όμως το ανοσοποιητικό, είναι ένα ολόκληρο σύστημα και όχι μία μεμονωμένη μονάδα λειτουργίας! Κατά τη διάρκεια του χειμώνα ο οργανισμός μας δέχεται ένα σωρό απειλές. Δεν είναι μόνο οι ιώσεις αλλά και η κούραση που αισθανόμαστε λόγω των καθημερινών υποχρεώσεων. Πώς θα τον ενισχύσουμε; Tρεις είναι οι τομείς που πρέπει να ποντάρουμε: 1) Καλή διατροφή, 2) Φυσική κατάσταση και 3) Ψυχική ισορροπία. Άρα, οι παρεμβάσεις μας πρέπει να είναι σε πολλά στοιχεία του καθημερινού τρόπου ζωής και διατροφής.

Βιταμίνες στο πρωινό Ξεκινήστε λοιπόν τη μέρα σας με ένα πρωινό πλούσιο σε βιταμίνη C, για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αντιμετωπίσει τις εξωτερικές επιθέσεις (χαμηλές θερμοκρασίες, υγρασία, ασθένειες). Μπορεί ορισμένα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος να περιέχουν ιδιαίτερα υψηλά αποθέματα βιταμίνης C, αυτά όμως είναι απαραίτητο να ανανεώνονται καθημερινά μέσω της διατροφής. Καταναλώστε λοιπόν άφθονα φρούτα, κυρίως πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και ακτινίδια, με τη μορφή φρουτοσαλάτας ή φρέσκου χυμού. Προσοχή: μην αφήνετε να περνάει πολλή ώρα από τη στιγμή της παρασκευής τους, γιατί η βιταμίνη C είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη και αρχίζει να αλλοιώνεται μόλις έρθει σε επαφή με τον αέρα.

Θρεπτικά γεύματα

Ισορροπημένη διατροφή

Για τα άλλα δύο κύρια γεύματα της μέρας, το μεσημεριανό και το βραδινό, ποντάρετε σε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε (παρθένο ελαιόλαδο, φουντούκια, αμύγδαλα, μαρούλι), ψευδάργυρο (γάλα, θαλασσινά), καροτενοειδή (λαχανικά κίτρινου και πορτοκαλί χρώματος), σελήνιο (ψάρι, λευκό και κόκκινο κρέας, δημητριακά) και χαλκό (καρύδια, όσπρια, κοτόπουλο, ψάρι, δημητριακά). Ένα έξοχο γεύμα θα ήταν μία σαλάτα με φακές, μύδια και μπρόκολο, ένα βραστό φιλέτο σολομού με λαδολέμονο, και ένα πιάτο βραστά καρότα.

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μία ισορροπημένη διατροφή για να ενισχύσετε το αμυντικό σας σύστημα και να μείνετε μακριά από τα κρυολογήματα όλο το χειμώνα. Οι λανθασμένες διατροφικές συνήθειες, ιδιαίτερα των υπέρβαρων ατόμων επιβαρύνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού τους συστήματος, με τελικό αποτέλεσμα να τους κάνει ευάλωτους σε ιογενείς μολύνσεις – λοιμώξεις.

Αν προτιμάτε τις πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε στα πιάτα σας λίγη καυτερή πιπεριά, που αποτελεί πολύτιμη πηγή βιταμίνης C. Θα πρέπει όμως να τη χρησιμοποιείτε στο τέλος του μαγειρέματος, διαφορετικά οι υψηλές θερμοκρασίες του ψησίματος θα καταστρέψουν τα θρεπτικά συστατικά της. Τέλος, τα κρύα βράδια του χειμώνα, καταφύγετε σε ένα

30 Δεκέμβριος 2012

πιάτο κοτόσουπας που περιέχει σημαντικό ποσοστό πρωτεϊνών, οι οποίες συμβάλλουν στην ανασύνθεση της μεμβράνης των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος, κάνοντάς το έτσι πιο ανθεκτικό απέναντι στις ασθένειες. Ας δούμε, όμως, ποια βήματα μπορείτε να ακολουθήσετε σαν γενικές οδηγίες, ώστε να δώσετε εφόδια στο ανοσοποιητικό σας και να αποφύγετε τα συχνά κρυολογήματα.

1. Διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά Μία διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι φυσικά προϊόντα του μεταβολισμού και οδηγούν στη φθορά των αρτηριών. Παράγονται επίσης με την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, τον καπνό και τη μόλυνση της ατμόσφαιρας. Τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά είναι η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C, η βιταμίνη E, το β-καροτένιο και το σελήνιο. Αυτά βρίσκονται στα φρούτα και λαχανικά έντονου χρώματος, όπως τα μούρα, τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα κεράσια, τα ρόδια, το σπανάκι, το μπρόκολο, στα όσπρια, στα προϊόντα και δημητριακά ολικής άλεσης, στα βότανα και τους ξηρούς καρπούς.

2. Υγιές σωματικό βάρος Το περιττό σωματικό βάρος έχει σχετισθεί με τον κίνδυνο εμφάνισης πληθώρας ασθενειών, όπως τα καρδιαγγειακά, ο διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση, κάποιες μορφές καρκίνου κ.ά. Υπάρχει η ερευνητική υπόθεση ότι ο αυξημένος αριθμός λιποειδών κυττάρων οδηγεί σε απελευθέρωση κάποιων προ-φλεγμονωδών ουσιών στο σώμα και

25.0 x 30.7

ΑΝΑΓΚΗ για ΡΥΘΜΙΣΗ της ΑΝΟΣΙΑΣ; 20 χρόνια, η Νο1 φυσική ενεργοποίηση της ανοσίας μας

MGN-3, Σύμπλεγμα αραβινοξυλάνης πίτουρου ρυζιού

Spencer Bright

Το

Biobran και

η μάχη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος

Η ανοσοδιέγερση και τα πλεονεκτήματά της στους καρκινοπαθείς

Προλογίζει ο Δρ. Anthony Soyer M.B., B.S. Περιλαμβάνει & μελέτες ιστορικών από ασθενείς

Τι είναι το BioBran; Είναι σύνθεση διαιτητικής ίνας αραβινοξυλάνης πίτουρου ρυζιού, διασπασμένης από ένζυμα μανιταριού Shiitake. Είναι απλό διατροφικό συμπλήρωμα, επιτυχημένο σαν επιπρόσθετο κάποιας θεραπείας (συμβατικής ή άλλης). Είναι μόνο για καρκίνο ή σοβ αρές λοιμώξεις; Μα φυσικά και όχι. Απευθύνεται σε όλα τα άτομα που θέλουν να ενισχύσουν για οποιοδήποτε λόγο το ανοσοποιητικό τους, χρησιμοποιώντας ένα φυσικό και αποτελεσματικό διατροφικό προϊόν. Οι άριστες αντιοξειδωτικές ιδιότητες ωφελούν όλους τους ανθρώπους. Έχοντας ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, καταστάσεις όπως η χημειοθεραπεία, γίνεται πολύ πιο εύκολη. Μια τέτοια κατάσταση είναι πάντοτε αποδεκτή. Σε τι μορφ ές κυκλοφ ορεί στην αγορά; Κυκλοφορεί σε τρεις μορφές. Το Biobran 50 Plus (90 δισκία των 50mgr το μόνο της σειράς που είναι μαζί με μαγιά μπύρας), Biobran 250 σε ταμπλέτες των 250mgr (περίοδο ιώσεων ή μετεγχειρητικά) και η κορυφαία μορφή Biobran 1000 σε σκόνη, σε φακέλους των 1000mgr για περιπτώσεις που χρειαζόμαστε να βοηθήσουμε το σώμα μας να αντεπεξέλθει σε δυσκολότερες καταστάσεις (χημειοθεραπείες, λοιμώξεις κλπ).

υγειοφόρος

azakidis

210 3617967

www.azakidis.gr

Μην αφήσετε το χειμώνα να σας πιάσει απροετοίμαστους: ενισχύστε τις άμυνες του οργανισμού σας

τελικά σε χρόνια φλεγμονή. Όσο στο σώμα υπάρχουν φλεγμονές, τόσο πιο ασθενής είναι η άμυνά του. Η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, αναλόγως του ύψους και της ηλικίας του ατόμου είναι σημαντική στη μάχη κατά των ασθενειών.

3. Αλκοόλ με μέτρο

Έρευνα του πανεπιστημίου του Brown έδειξε ότι η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ είναι τοξική για κάποια από τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές μολύνσεις, λόγω της μειωμένης άμυνας καθώς και αυξημένη ευαισθησία στο κρύο και τις ιώσεις.

4. Συμπληρώματα βιταμινών Υπάρχει η πεποίθηση ότι τα συμπληρώματα βιταμινών ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού. Όταν κάποιος δεν συμπληρώνει τη συνιστώμενη ποσότητα φρούτων και λαχανικών καθημερινά ή ακόμα και αν δεν έχει ποικιλία στη διατροφή του, μπορεί να συμπληρώσει τα στοιχεία που του λείπουν, μέσω κάποιας καλής πολυβιταμίνης. Επίσης, κάποια βότανα όπως η αλόη, η Echinacea, το σκόρδο, το ginseng και η σπιρουλίνα έχουν κεντρίσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

6. Συχνή άσκηση Η συχνή φυσική δραστηριότητα είναι ένας από τους πυλώνες της υγείας! Η τακτική άσκηση για 20-30 λεπτά, 3 φορές την εβδομάδα, βοηθά στην πρόληψη πλήθους νοσημάτων. Αυξάνει τον αριθμό των λευκοκυττάρων που είναι στην πρώτη γραμμή της άμυνας, βοηθάει στην καλή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και έχει συσχετισθεί με την αυξημένη παραγωγή ενδορφινών, ορμονών που αυξάνουν το αίσθημα της ευεξίας.

7. Σβήστε το τσιγάρο! Το κάπνισμα αυξάνει τα αναπνευστικά προβλήματα και πυροδοτεί την εμφάνιση φλεγμονών και όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, όταν ένα σώμα φλεγμαίνει, είναι ευπαθές.

8. Κοιμάστε αρκετά; Τα άτομα που κοιμούνται λιγότερες από 7 ώρες καθημερινά είναι πιο πιθανό να κρυολογήσουν, σε σχέση με εκείνα που κοιμούνται τουλάχιστον ένα 8ωρο. Η έλλειψη ύπνου προκαλεί στρες στον οργανισμό και υποβαθμίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

9. Διώξτε το στρες Ενώ το στρες που διαρκεί λίγο, μπορεί να ενισχύσει πρόσκαιρα το ανοσοποιητικό μας σύστημα, το παρατεταμένο ψυχολογικό στρες κάνει το αντίθετο! Εκθέτει τον οργανισμό σε αυξημένες ποσότητες κορτιζόλης και αδρεναλίνης, οι οποίες υποβαθμίζουν το ανοσοποιητικό και κάνουν τον οργανισμό ευαίσθητο σε κρυολογήματα.

10. Γίνετε πιο κοινωνικοί Ο καλός κοινωνικός περίγυρος βοηθάει τη σωματική και ψυχική υγεία, όπως και το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νιώθουν καλά με τον περίγυρό τους έχουν πιο ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα από τους πιο μοναχικούς ανθρώπους.

11. Χαμογελάστε! Το γέλιο μειώνει τα επίπεδα ορμονών του στρες και αυξάνει τον αριθμό των λευκοκυττάρων που βοηθούν στην άμυνα. Άρα να χαμογελάτε όσο πιο συχνά μπορείτε!

12. Καθαριότητα και υγιεινή Είναι σημαντικό να τηρούνται καθημερινά οι κανόνες καθαριότητας και υγιεινής, όπως το καλό πλύσιμο των χεριών, όταν μπαίνουμε στο σπίτι και μετά τις χρηματικές συναλλαγές. Όμως η «μικροβιοφοβία» οδηγεί κάποιους στο να το παρακάνουν και να δημιουργούν έτσι ένα αποστειρωμένο περιβάλλον, με αποτέλεσμα να σκοτώνουν και μικρόβια σημαντικά για τον οργανισμό τους και τελικά να αυξάνουν τις πιθανότητες φλεγμονής.

32 Δεκέμβριος 2012

�beauty ⊕: της Μαρίας Γκέκα

Όµορφη… από τη φύση! Τα αιθέρια έλαια, τα εκχυλίσµατα και τα φυτικά έλαια των φυτών πρωταγωνιστούν ολοένα και περισσότερο στα προϊόντα φροντίδας και περιποίησης, αποδεικνύοντας ότι η φύση είναι ο καλύτερος σύµµαχος της οµορφιάς µας! Πράγµατι, η φύση συνιστά µια ανεξάντλητη πηγή βοτάνων και φυτών µε ιαµατικές ιδιότητες. Ας το εκµεταλλευτούµε...

Aloe Vera Η αλόη θεωρείται η πιο πλούσια πηγή ενυδάτωσης της επιδερµίδας, καταπραΰνοντας το ευαίσθητο και αφυδατωµένο δέρµα. Το φυτό µοιάζει µε κάκτο και είναι πλούσιο σε µέταλλα, ένζυµα, βιταµίνες και αµινοξέα. Είναι στην πραγµατικότητα ένα θαυµατουργό φυσικό οπλοστάσιο οµορφιάς µε ενυδατικές, ρυθµιστικές, καθαριστικές και θεραπευτικές ιδιότητες, κατάλληλο για κάθε τύπο επιδερµίδας. Τα ενεργά συστατικά της αλόης µεταφέρουν τα πολύτιµα θρεπτικά στοιχεία στις εσωτερικές στιβάδες του δέρµατος, ενώ τα πολυσακχαρίδια που περιέχει δηµιουργούν πλέγµα, αποτρέποντας την απώλεια της φυσικής υγρασίας. Ακόµα, δρα στα κύτταρα βελτιώνοντας την κατάστασή τους και προκαλεί επιτάχυνση της παραγωγής του κολλαγόνου, περιορίζοντας τις ρυτίδες και βοηθώντας το δέρµα να αναγεννηθεί. Τέλος, η ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση συνδυάζεται µε την ιδιότητά της να αυξάνει την ενεργοποίηση του οξυγόνου στο δέρµα, δυναµώνοντας τους ιστούς και προλαµβάνοντας τις δερµατικές βλάβες.

Τips: Πάρε µερικά φύλλα από το φυτό αλόη. Κόβεις τα φύλλα στη µέση και ο χυµός που βγαίνει είναι η µάσκα σου. Το βάζεις στο δέρµα για µια ώρα και ξεπλένεις. Αν έχεις ένα σπυράκι, κάνεις το ίδιο και εξαφανίζεται σε 2 µέρες.

Αβοκάντο Οι Ινδιάνοι χρησιµοποιούσαν το εξωτικό αυτό φρούτο για να προστατεύουν το δέρµα τους από τον ήλιο και τον άνεµο, γι’ αυτό και το συναντάµε κυρίως στις κρέµες ηµέρας. Σήµερα χρησιµοποιείται ευρέως, αφού λόγω της περιεκτικότητάς του σε αµινοξέα και λεκιθίνη τρέφει και προστατεύει την επιδερµίδα από εξωτερικούς παράγοντες. Πλούσιο σε βιταµίνη Ε διατηρεί το δέρµα νεανικό, καταπολεµώντας τη γήρανση των κυττάρων. Το έλαιο του αβοκάντο έχει µαλακτική δράση και απλώνεται ικανοποιητικά στο δέρµα.

Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο συνδυάζει τις µαλακτικές ιδιότητες ενός φυτικού ελαίου µε τα αντιφλεγµονώδη συστατικά της ελιάς. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και σκουαλένιο απαλύνει την επιδερµίδα, προστατεύοντάς την από τις ελεύθερες ρίζες και τη γήρανση. Το σκουαλένιο προστατεύει το ανθρώπινο δέρµα από υπεροξείδωση των λιπιδίων λόγω των διάφορων πηγών ιονίζουσας ακτινοβολίας, όπως η υπεριώδης ακτινοβολία. Έτσι όχι µόνο ενυδατώνει και καταπραΰνει το δέρµα, αλλά συγχρόνως το βοηθά να διατηρηθεί νέο και ελαστικό. Το απλώνουµε σαν κρέµα σε όλο το πρόσωπο µετά τον καθαρισµό, για να δηµιουργήσει ένα προστατευτικό φιλµ και να συγκρατήσει την υγρασία στο εσωτερικό της επιδερµίδας. Επίσης, µπορεί να χρησιµοποιηθεί σαν λάδι ντεµακιγιάζ.

Tips: Για την καθηµερινή αντιγηραντική φροντίδα της επιδερµίδας σου επίλεξε κρέµες προσώπου µε λάδι ελιάς ή αγνό εκχύλισµα φύλλων ελιάς. Χαρίζουν ελαστικότητα και σύσφιξη στην επιδερµίδα, ενώ ταυτόχρονα µειώνουν τα σηµάδια της πρόωρης γήρανσης.

34 � Δεκέµβριος 2012

Βαλσαµoαλοιφές �εριού µε αι�έρι� έλαι� & βιταµίν� E

ένες οποιημ Γνωστ ΕΟΦ , στον -2012 01-11 012 / 4 3 6 77 1-2 / 01-1 77635

info: www.bioarmonia.gr

Bιολο�ικά... µυσ�ικά οµο��ιάς και όχι µόνο ...από τ� φύσ�

Με πρώτη ύλη το ελαιόλαδο (από τους πιστοποιημένους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου) και το ορεινό φρεσκοανθισμένο βάλσαμο (1250μ. υψόμετρο) που επούλωνε τις πληγές των αρχαίων Σπαρτιατών. Ανακαλύψτε τα αγνά προϊόντα ομορφιάς και όχι μόνο, χωρίς συντηρητικά και κάθε είδους χημικά …από άθερμο βιολογικό ελαιόλαδο, βαλσαμέλαιο φυσικής εξανθοσμίας, βιταμίνη Ε και αιθέρια έλαια. Περιέχουν κρέμα από βαλσαμέλαιο, φυσικό κερί μέλισσας, βιταμίνη Ε και πολύτιμα αιθέρια έλαια (λεβάντας, τριαντάφυλλου, λεμονιού, μήλου, πορτοκαλιού, γιασεμιού, με μέλι και κερί, καθώς επίσης φύλλων ελιάς και καρυδιάς).

Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου: Σπάρτη Λακωνίας Τηλ.: 27310-81118, 6932309909, e-mail: geosakel@gmail.com Θα τις βρείτε μόνο σε επιλεγμένα καταστήματα σε ολόκληρη την Ελλάδα

Tips: Λίγες σταγόνες στο νερό του µπάνιου αρκούν για ένα έξτρα ενυδατικό αποτέλεσµα. Ακόµη, για τα χέρια και τα νύχια µπορείτε να ανακατέψετε ίση ποσότητα χυµό λεµονιού µε έλαιο αργκάν, και βουτήξτε τα δάxτυλά σας για 10 λεπτά (1-2 φορές την εβδοµάδα).

Αµυγδαλέλαιο Logona Tropic αφρόλουτρο σώµατος πλούσιο σε εκχυλίσµατα παπάγια & γάλα καρύδας. Αναζωογονεί µοναδικά σώµα και πνεύµα. BioArt, τηλ.: 210-2827622 Pure Elements πήλινγκ προσώπου µε έλαιο αργκάν για πλούσια ενυδάτωση, και αβοκάντο σε συνδυασµό µε βούτυρο καριτέ για έξτρα λάµψη. www.organicbrands.gr Bema, κρέµα 24ωρου για πρόληψη και καταπολέµηση των ρυτίδων, µε φύτρο σταριού, λάδι jojoba, βούτυρο καριτέ και ισοφλαβόνες σόγιας. BioLEON, τηλ.: 210 2321395

Το γνωστό σε όλους αµυγδαλέλαιο πλούσιο σε ασβέστιο, χλώριο, σίδηρο, µαγνήσιο, φώσφορο, Βιταµίνη Ε και Κ κάνει θαύµατα στην επιδερµίδα µας. Φηµίζεται για την αντιγηραντική και επουλωτική του δράση στο δέρµα, ενώ είναι εξαιρετικά κατάλληλο για την ευαίσθητη επιδερµίδα γύρω από τα µάτια. Η ευαίσθητη περιοχή γύρω από τα µάτια χάνει γρήγορα τη φυσική της ελαστικότητα, δηµιουργούνται ρυτίδες, µαύροι κύκλοι και το δέρµα χαλαρώνει. Εφαρµόζοντας λοιπόν αµυγδαλέλαιο το δέρµα ενυδατώνεται, βελτιώνεται η κυκλοφορία του αίµατος και σιγά-σιγά το δέρµα αποκτά τη χαµένη του σφριγηλότητα.

Lavera Basis, κρέµα χεριών µε βιολογικό αµυγδαλέλαιο και βούτυρο shea για πλούσια ενυδάτωση σε ταλαιπωρηµένα χέρια. Lavera Hellas, τηλ.: 23210-56660 Macrovita Active Formula 24ώρη κρέµα προσώπου, µε ρύζι, κουπουασού και συνένζυµο Q10 για κανονικά έως ξηρά δέρµατα. Macrovita, τηλ.: 210-2523380

Tips: Καθηµερινά απλώστε λίγες σταγόνες γύρω από τα µάτια και κάντε απαλό µασάζ µε κυκλικές κινήσεις για περίπου 2 λεπτά. ικανότητα να καθαρίζουν το δέρµα, να λειαίνουν τις ρυτίδες, να κάνουν απολέπιση και να ενυδατώνουν σε βάθος. Το ρόδι βοηθά πολύ και στην καταπολέµηση της ακµής, γι’ αυτό είναι ιδανικό για τους νέους και τους έφηβους.

Έλαιο αργκάν Το έλαιο αργκάν είναι πλέον ένα από τα πιο «καυτά» συστατικά στη βιοµηχανία οµορφιάς. Αυτό το θαύµα, ο χρυσός της ερήµου όπως συχνά αποκαλείται, περιέχει 80% των απαραίτητων λιπαρών οξέων (για να συµβάλει στη µείωση των φλεγµονών), καθώς και σκουαλένιο, φυτοστερόλες ( συµβάλουν στην προστασία του κολλαγόνου) και φαινολικές ενώσεις ( κατά των ελεύθερων ριζών), καθιστώντας το ένα από τα κορυφαία προϊόντα οµορφιάς Το έλαιο Αργκάν είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταµίνη Α, Ε και λιπαρά οξέα Ωµέγα 6 και 9.

Organic Moroccan Argan Oil, κρέµα ηµέρας µε βιολογικό έλαιο αργκάν, εµπλουτισµένη µε Arganyl, για εντατική ενυδάτωση και σφριγηλότητα. Iso - Plus A.E., τηλ.: 210-9579707

Sant’ Angelica Kirege κρέµα προσώπου µε έκκριµα σαλιγκαριού για ελαστικότητα, έλαιο φύτρου σιταριού για αντιοξειδωτική δράση και εκχύλισµα λουίζας και λεµονιού. Omega Pharma Weleda γαλάκτωµα αναζωογόνησης που ενεργοποιεί την ανανέωση των κυττάρων µε βιολογικό έλαιο σπόρων του ροδιού, έλαιο πυρήνα βερίκοκου και βούτυρο shea. Αγγέλικα Ελοβάρη Α.Ε., τηλ.: 2310-301720

Tips: Χυµός ροδιού αναµεµειγµένος µε ίση ποσότητα ελαιόλαδου βοηθά στον αποχρωµατισµό των κηλίδων του δέρµατος.

Ρύζι Πλούσιο σε βιταµίνες Β, Ε, φώσφορο, µαγνήσιο και µαγγάνιο βοηθάει στην αντιµετώπιση της φυσικής φθοράς των κυττάρων. Το ρύζι αποτελεί ένα από τα µυστικά οµορφιάς των γυναικών στην Ιαπωνία και το χρησιµοποιούσαν οι γκέισες από τον 16ο αιώνα στο µακιγιάζ του

Florame Nutrition Intense µε βούτυρο καριτέ (shea). Εντατική θρέψη και προστασία για πρόσωπο, σώµα και µαλλιά. Green Bay & Company ΕΠΕ., τηλ.: 210-8141800

Apivita Propoline σαµπουάν µε τσουκνίδα και µέλι για µαλλιά µε λιπαρές ρίζες και ξηρές άκρες. Apivita Maria Entrich Avocado oil, serum σε µορφή λαδιού. Ιδανικό κατά των ρυτίδων γύρω από τα µάτια και το στόµα. Τηλ.: 210-8235625 Jurlique σαµπουάν µε λεβάντα και δεντρολίβανο. Χαρίζει ενυδάτωση ρυθµίζοντας τη λιπαρότητα του τριχωτού της κεφαλής. Jurlique

36 � Δεκέµβριος 2012

Βαλσαµοαλοιφή µε φύλλα ελιάς για εντατική επανόρθωση του δέρµατος από ορεινό βαλσαµέλαιο, άθερµο βιολογικό ελαιόλαδο, καθαρό κερί µέλισσας, και υψηλής ποιότητας αιθέρια έλαια. Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, τηλ.:27310-81118

Ρόδι Οι ζουµεροί κόκκινοι σπόροι µε τις µοναδικές ιδιότητες δεν µας χαρίζουν µόνο υγεία αλλά και οµορφιά. Οι ξεχωριστές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες (περιέχει βιταµίνες C, A, E, σίδηρο και κάλιο) µας χαρίζουν µακροζωία αλλά και µοναδική λάµψη. Εκτός από την κουζίνα, το ρόδι πρέπει να έχει τη δική του θέση και στο ντουλαπάκι µε τα καλλυντικά. Οι σπόροι του µπορούν να ανταγωνιστούν το ακριβότερο καλλυντικό. Αναζωογονούν την επιδερµίδα και προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση και τη φθορά που φέρουν οι ηλιακές ακτίνες. Ακόµα, έχουν την

Ευ ζην αλοιφή καλέντουλας, ιδανική για ξηροδερµίες και σκασίµατα του δέρµατος. Εµπλουτισµένη µε κρόκο, καστορέλαιο, αραχιδέλαιο, µοσχοσίταρο, καρότο κ.ά. Ευ ζην, τηλ.:210-7520106-7 Lily of the Desert Aloe Gelly. Περιέχει 99% βιολογική αλόη βέρα και βιταµίνες Α, C & Ε. Φρεσκάρει και ενυδατώνει πρόσωπο και σώµα. Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604

προσώπου τους και για τη φροντίδα του δέρµατος. Αποτελεί πλήρη τροφή για το δέρµα, αφού αναπλάθει τα κύτταρα και αποµακρύνει τις σκούρες κηλίδες που προκαλούνται εξαιτίας της γήρανσης και της ηλιακής ακτινοβολίας.

Φύτρο σταριού Αποτελεί µια άριστη πηγή βιταµίνης Ε και ένα φυσικό αντιοξειδωτικό κατά των ελεύθερων ριζών, τη βασική αιτία γήρανσης του δέρµατος. Το έλαιο από φύτρο σταριού είναι παχύρρευστο και πολύ πλούσιο σε βιταµίνη Ε. Για το λόγο αυτό είναι πολύ χρήσιµο στα µείγµατα, λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του. Μπορεί να χρησιµοποιηθεί και από µόνο του σε εξαιρετικά ξηρό και κουρασµένο δέρµα.

Αιθέριο έλαιο λεβάντας Το αιθέριο έλαιο της λεβάντας έχει σµηγµατορρυθµιστική δράση, γι’ αυτό και χρησιµοποιείται ευρέως σε καθαριστικά προσώπου. Η λεβάντα συµβάλλει στην ανάπλαση των κυττάρων, ενώ είναι αντισηπτική εµποδίζοντας την ανάπτυξη µικροβίων. Θα τη βρείτε συχνά ως συστατικό σε λοσιόν σώµατος (αποτοξινώνουν και τονώνουν την επιδερµίδα) και σε σαµπουάν που αναδοµούν και θρέφουν την τρίχα.

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTLÌ²¥ÌÝ®±¦ Ì¬¡¤©® Ì¯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® Ì³¡Ì ¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì µ Ì¸§©°Ì«¸³³ ±µ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸¡³ ³¨³¡Ì¡Ì¤ ¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ Ì³®Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ Ì³¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« Ì§©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ Ì³®¸Ì¥ ¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡ ¶ Ì¯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì¡Ì £ ·¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±®

Λάδι Jojoba Χρησιµοποιείται για τη φροντίδα του προσώπου, του σώµατος και των µαλλιών, ενώ είναι ιδανικό και για µασάζ. Προέρχεται από τους σπόρους του φυτού χοχόµπα (Simmondsia chinensis). Καθώς είναι πλούσιο σε βιταµίνες και µέταλλα, θρέφει και τονώνει την επιδερµίδα, διατηρώντας την υγρασία και την ελαστικότητά της. Είναι ιδανικό για όλους τους τύπους δέρµατος και καθαρίζει σε βάθος, χαρίζοντας λάµψη και υγεία. Στα µαλλιά, δίνει λάµψη και βοηθά στην αντιµετώπιση της ψαλίδας.

Tips: Η δοµή του λαδιού χοχόµπα µοιάζει αρκετά µε το φυσικό σµήγµα της επιδερµίδας, και γι’ αυτόν το λόγο µπορεί και εισχωρεί σε αυτήν ευκολότερα από κάθε άλλο έλαιο.

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

Έλαιο καλέντουλας A.Vogel Echinacea cream. Ενυδατική 24ωρη κρέµα από βιολογική εχινάκεια. Ιδανική για ερεθισµένο, µε τάση για ακµή και εξανθήµατα δέρµα. ICP, τηλ.: 210-9408880 Himalaya Soothing Hand & Body Lotion. Το οργανικό έλαιο ηλίανθου θρέφει και ανακουφίζει το ξηρό δέρµα, αφήνοντάς το λείο και φυσικά υγιές. Ayurveda Himalaya Hellas, τηλ.: 2310-887679

Κρέµα µε αντιγηραντική δράση Bioearth. Περιέχει: aloe Vera juice 80%, οξέα φρούτων, απόσταγµα χαµοµηλιού, έλαιο jojoba. Dermacare, τηλ.: 210-2388406 Jason αφρόλουτρο µε χαµοµήλι Αφρώδες και πολυτελές, συνδυάζει καταπραϋντικό πιστοποιηµένο βιολογικό gel αλόης, χαµοµήλι και χαλαρωτικά βότανα, πλούσια φυσικά εκχυλίσµατα ηλίανθου, αβοκάντο και βιταµίνη Ε. Ecoilibrium, τηλ.:210-3612571

Το λάδι καλέντουλας εξάγεται από τα πέταλα του φυτού Calendula officinalis. Είναι ιδανικό για την περιποίηση του προσώπου και του σώµατος, καθώς ανακουφίζει από δερµατικούς ερεθισµούς και κοκκινίλες και βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση των προβληµάτων της επιδερµίδας. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και καροτενοειδή, µε ευεργετικές για το δέρµα ιδιότητες. Ιδανικό κατά των ραγάδων.

GRAPEFRUIT SEED EXTRACT

Boύτυρο καριτέ Στην Αφρική το λατρεύουν από χιλιετίες, αλλά µόλις τα τελευταία χρόνια έγινε δηµοφιλές στο δυτικό κόσµο. Το βούτυρο καριτέ (shea) παράγεται από τους σπόρους του δέντρου καριτέ το οποίο φύεται σε σαβάνες της Αφρικής. Είναι πλούσιο σε βιταµίνες A, D, E και F, προβιταµίνη Α, αλλαντοΐνη, ακόρεστα λιπαρά οξέα: ελαϊκό, στεατικό, παλµιτικό, λινολεϊκό. Προτείνεται για βαθιά ενυδάτωση παρέχοντας θρέψη και προστασία σε ξηρά και αφυδατωµένα δέρµατα. Είναι ιδανικό για χρήση στο πρόσωπο, το σώµα και τα µαλλιά.

Tips: Είναι εξαιρετικά χρήσιµο για έγκυες γυναίκες ή νέες µητέρες. Η τακτική χρήση των καλλυντικών προϊόντων µε βούτυρο καριτέ προστατεύει το δέρµα από σχηµατισµό ραγάδων και από χαλάρωση του δέρµατος.

3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µÌ²¯ ±µÌ³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ´¥µ±¥ ³¡©Ì ¡Ì²¨Ý¡³©« Ì ¥¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì ~±® ±·¥³¡©Ì¡¯ Ì«¡±¯® ¶Ì®±§¡©« ¶Ì «¡¬¬© ±§¥©¡¶Ì¯®¸Ì¥¥±§®¯®©® ³¡©Ì Ý¥Ì³¨Ì ¡ÌÝ ´®¤®Ì«± ¡¶Ì¥«· ¬©²¨¶ÌÝ¥Ì ¸¯¥± ·®¸¶ Ì~¬® ²©®Ì²¥Ì¢©³¡Ý ¨Ì" Ì ¢©³¡Ý ¨Ì/Ì«¡©Ì¢©®¦¬¡¢®®¥©¤ Ì¥ ¡©Ì ®Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì§©¡Ì³¨Ì¥¤¸ Ýµ²¨Ì ³®¸Ì¡®²®¯®©¨³©«® Ì²¸²³ Ý¡³®¶ Ì ¡Ì ¥ª¡©±¥³©« Ì¤°±®Ì¡¯ Ì³¨Ì ¨³ ±¡Ì ²¨ by LAKSHMI

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°À &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

37 � Δεκέµβριος 2012

�fitness ⊕: της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Για ‘σένα νοιάσου και γυµνάσου … υ ίο ε φ α ρ γ υ ο τ α λ κ έ ρ α κ στην Μετά από µία πολύ κοπιαστική ηµέρα στη δουλειά, νιώθετε το σώµα σας να έχει πάρει το σχήµα της… καρέκλας; Φανταστείτε τι θα µπορούσε να συµβεί µετά από πολλές κοπιαστικές µέρες στη δουλειά. Η πολύωρη καθιστή στάση επιβαρύνει όχι µόνο τη σπονδυλική στήλη, αλλά και το κυκλοφορικό και µυϊκό σύστηµα. Αν δεν ανήκετε στους αθλητικούς τύπους ή δεν έχετε χρόνο αυτό το διάστηµα για κάποια σωµατική δραστηριότητα, δείτε πώς µπορείτε να γυµναστείτε, χωρίς να σηκωθείτε λεπτό από την καρέκλα του γραφείου σας! Οι ειδικοί έχουν προειδοποιήσει πολλές φορές για τις επιπτώσεις της καθιστικής ζωής, ειδικά για όσους απασχολούνται σε δουλειές γραφείου που τους υποχρεώνουν σε πολύωρη καθιστή στάση καθηµερινά. Όπως εξηγούν, υπάρχουν συνέπειες σε τρία µέτωπα:

Μετά από οχτώ ώρες αδράνειας στην καρέκλα του γραφείου, το σώµα σας εκλιπαρεί για λίγη κίνηση. Πραγµατοποιήστε τρεις απλές ασκήσεις τόνωσης και ενδυνάµωσης. Ακουµπήστε το αριστερό χέρι πάνω στο πόδι σας και φέρτε το δεξί χέρι πίσω από το κεφάλι σας (όπως στο σχέδιο). Σπρώξτε µε το χέρι το κεφάλι σας και την ίδια στιγµή προσπαθήστε να αντισταθµίσετε την πίεση αυτή, σπρώχνοντας το κεφάλι σας προς την κατεύθυνση της παλάµης. Μετρήστε µέχρι το 8 και στη συνέχεια πραγµατοποιήστε την άσκηση µε το άλλο χέρι. Επαναλάβετε 5 φορές για κάθε χέρι. Με τον τρόπο αυτό τονώνετε τους µυς του λαιµού.

Σκύψτε µπροστά, ακουµπήστε το δεξί χέρι στο πάτωµα και σηκώστε το αριστερό τεντωµένο ψηλά, στρέφοντας τον θώρακά σας. Μείνετε σε αυτήν τη στάση για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, πραγµατοποιήστε την άσκηση ακουµπώντας το αριστερό χέρι στο πάτωµα. Με τον τρόπο αυτόν θα ξεπιαστούν οι ώµοι σας.

Πάρτε ένα µπουκάλι νερό και κρατήστε το µπροστά σας µε τα δυο σας χέρια τεντωµένα, παράλληλα µε το πάτωµα. Στη συνέχεια, σηκώστε το ψηλά, πάνω από το κεφάλι σας, χωρίς να λυγίσετε καθόλου τα χέρια σας. Πραγµατοποιήστε 3 σετ των 10 επαναλήψεων. Η άσκηση αυτή δυναµώνει τους δικέφαλους των χεριών, τους θωρακικούς µυς και τους ραχιαίους.

� ∆ιαταραχές στάσης σώµα-

τος.

38 � Δεκέµβριος 2012

Καθώς κάθεστε, πιάστε το δεξί γόνατο µε τα χέρια σας και τραβήξτε το προς το στήθος. Μετρήστε µέχρι το 30 και στη συνέχεια πραγµατοποιήστε την άσκηση µε το άλλο πόδι. Επαναλάβετε συνολικά 6 φορές. Η άσκηση αυτή χρησιµεύει για τη διάταση των µυών στο πίσω µέρος των γλουτών και των µηρών.

Όταν οι µύες δεν διεγείρονται και δεν δραστηριοποιούνται επαρκώς, τείνουν να χάνουν τον τόνο και τον όγκο τους, καθώς οι ίνες τους αποδυναµώνονται σταδιακά. Αυτό έχει αναπόφευκτες συνέπειες για τη σιλουέτα, αφού παρουσιάζεται χαλάρωση στα επίµαχα σηµεία (πόδια, κοιλιά, γλουτούς, κ.ά.).

Πραγµατοποιήστε βαθύ κάθισµα µπροστά στο γραφείο σας, πατώντας στις φτέρνες σας και ακουµπώντας τις παλάµες πάνω στο γραφείο για καλύτερη ισορροπία (όπως στο σχέδιο). Ανασηκωθείτε στις µύτες των ποδιών διατηρώντας ίσια την πλάτη σας. Επαναλάβετε την άσκηση 10 φορές, για να σφίξετε γλουτούς και µηρούς.

Αν αισθάνεστε την ένταση να έχει συσσωρευτεί στους ώµους και την πλάτη σας ή αν παρατηρείτε πρήξιµο στα πόδια σας, δοκιµάστε τις παρακάτω τρεις ασκήσεις διατάσεων.

� Μυϊκή χαλάρωση.

Οι πολλές ώρες καθιστής στάσης αλλοιώνουν τις φυσιολογικές καµπύλες της σπονδυλικής στήλης, η οποία υιοθετεί αφύσικες στάσεις και τείνει να «δουλεύει» µε τη µια πλευρά της (για παράδειγµα, αν η κίνηση του mouse ή το σήκωµα του τηλεφώνου γίνεται πάντα µε το ίδιο χέρι). Το αποτέλε-

Ασκήσεις ενδυνάµωσης

� Επιβράδυνση κυκλοφορίας.

Η καθιστή στάση, ιδιαίτερα όταν το ένα πόδι είναι πάνω στο άλλο, προκαλεί συµπίεση των αιµοφόρων αγγείων στο ύψος της λεκάνης επιφέροντας επιβράδυνση στην κυκλοφορία του αίµατος. Επιπλέον, εξαιτίας της έλλειψης κίνησης, εµποδίζεται η ώθηση που δίνουν οι µύες των ποδιών στη φλεβική κυκλοφορία όταν κινούνται ρυθµικά, λειτουργώντας ως αντλία και διευκολύνοντας την επιστροφή του αίµατος από τα πόδια προς την καρδιά. Όλα αυτά έχουν ως αποτέλεσµα το λίµνασµα των υγρών, που επιφέρει πρηξίµατα στους αστραγάλους και αίσθηµα βάρους στα πόδια. Τα κυκλοφορικά ελλείµµατα προκαλούν ακόµα συσσώρευση των τοξινών στους ιστούς, δηµιουργώντας συνθήκες ευνοϊκές για την εµφάνιση κυτταρίτιδας στους γλουτούς και την περιφέρεια.

Ασκήσεις στρέτσινγκ

σµα είναι εµφανείς ασυµµετρίες στη στάση του σώµατος και αφύσικες µυϊκές συσπάσεις. Οι περιοχές που παρουσιάζουν συχνότερα δυσκαµψίες είναι ο λαιµός, οι ώµοι και το οσφυϊκό σηµείο της πλάτης.

Λυγίστε τον κορµό σας µπροστά, αφήνοντας τα χέρια σας να πέσουν στο πάτωµα και το κεφάλι σας να έρθει ανάµεσα στα πόδια (ελαφρώς ανοιχτά). Μείνετε σε αυτήν τη θέση για 1 λεπτό, προσπαθώντας να ρίξετε τον αναπνευστικό σας ρυθµό. Έτσι, θα σβήσετε την ένταση και θα χαλαρώσετε.

Βήµα σε ειδικούς ψυχικής υγείας αλλά και εναλλακτικούς θεραπευτές που θα µας βοηθήσουν να εκπαιδεύσουµε τον εαυτό µας προς µια επιτυχηµένη και δηµιουργική διαχείρισή του.

�stressless ☻

Chocοlate Yoga

� Έφη Μαρία Ματαφιά - Δασκάλα Γιόγκα &

Αγιουρβεδική Θεραπεύτρια, www.santosaveda.com

Νιώθετε στρεσαρισµένοι, λυπηµένοι; Μήπως βρίσκεστε σε σύγχυση; Η Γιόγκα µε σοκολάτα είναι ένα σύστηµα τεχνικών γιόγκα που ο καθένας µπορεί να κάνει µε σκοπό να διαχειριστεί δηµιουργικά το καθηµερινό στρες ή να διώξει τα περιττά κιλά. Αναζωογονεί σώµα και πνεύµα. Απευθύνεται σε όλους! Άνδρες γυναίκες, γυµνασµένους, αγύµναστους…Οι ειδικοί µάλιστα αναφέρουν χαρακτηριστικά: Αν µπορείτε να αναπνεύσετε, µπορείτε να κάνετε κι αυτό το είδος γιόγκα. Ο αρχαίος λαός των Μάγια είχε αναγνωρίσει τις ιδιότητες του κακάο! Αυτό που εµείς γνωρίζουµε ως σοκολάτα. Το κακάο είναι ένα από τα πιο ιερά φυτά της ζούγκλας και από τα πιο ισχυρά θεραπευτικά φυτά. Μύθος των Μάγια λέει:‘Όταν η ισορροπία ανάµεσα στους ανθρώπους και τη φύση απειλείται, το κακάο βγαίνει από τη ζούγκλα, για να ανοίξει τις καρδιές των ανθρώπων και να τους επαναφέρει σε µία κατάσταση αρµονίας’. Oι Μάγια αποκαλούσαν το κακάο «ΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΡΕΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΡ∆ΙΑ». Πίστευαν ότι άνοιγε την καρδιά και επέτρεπε να αναδυθεί µία βαθύτερη σύνδεση, βασισµένη στην ΑΓΑΠΗ, η οποία επιτρέπει να καθαρίσει, να θεραπεύσει και να ελευθερώσει το σώµα από ψυχολογικούς, συναισθηµατικούς και πνευµατικούς πόνους ή ‘πυκνότητες’. Η ιερή σοκολάτα µάς επιτρέπει να συνδεθούµε µε οποιαδήποτε ενέργεια και εσωτερική εργασία, την οποία θεωρούµε χρήσιµη για τον εαυτό µας. Σχολές της γιόγκα ανά τον κόσµο τώρα συµπεριλαµβάνουν το κακάο στις πρακτικές τους, µε ισχυρά και βαθειά όµορφα ενεργειακά αποτελέσµατα. Το τελετουργικό κακάο µε γιόγκα ή σε απλή συνεδρία χωρίς γιόγκα, γίνεται ως εξής:

Πίνουµε ζεστή σοκολάτα, µετά ακολουθεί διαλογισµός και στη συνέχεια µία ειδική σειρά ασκήσεων γιόγκα καθώς και χαλάρωση. Μετά αφήνουµε το κακάο να κάνει τη δουλειά του… Η επίδραση του κακάο έχει µία διάρκεια περίπου 6 ωρών, όπου µπορούµε να ανακαλύψουµε συναισθήµατα που αναδύονται στην επιφάνεια της επίγνωσής µας να τα επεξεργαστούµε ή απλώς να τα παρατηρήσουµε, να τα αποδεχτούµε και να τα αφήσουµε να δουλευτούν µέσα µας. Το τελετουργικό κακάο µπορεί να γίνει σε απλή συνεδρία µε καθοδηγούµενο διαλογισµό µε θεραπευτή και χωρίς τη σειρά ασκήσεων της γιόγκα. Το τελετουργικό Κακάο σε συνδυασµό µε τη γιόγκα έχει δυνατά αποτελέσµατα ένωσης ψυχής και σώµατος. Παρατηρείται µετά το τέλος της συνεδρίας οι συµµετέχοντες να αισθάνονται αυξηµένη όρεξη για δηµιουργία, άνοιγµα καρδιάς, ευεξία, παραγωγικότητα, έµπνευση για καλλιτεχνικές δραστηριότητες και αλλαγή διάθεσης προς το καλύτερο. Το Κακάο είναι ένα απόλυτα ασφαλές ρόφηµα και είναι 100% οργανικό. Το τελετουργικό κακάο δεν συνιστάται σε άτοµα που κάνουν θεραπεία µε αντικαταθλιπτικά χάπια και σε άτοµα µε σοβαρά καρδιολογικά προβλήµατα. Φέραµε µαζί µας στην Έλλάδα το πιο υψηλό σε δόνηση κακάο που υπάρχει από τη Γουατεµάλα, το οποίο περισυλλέχθηκε από το Σαµάνο και θα χαρούµε να το µοιραστούµε µαζί σας! Από τον Ιανουάριο του 2013 ξεκινάµε οµάδες γιόγκα µε σοκολάτα και συνεδρίες µε τελετουργικό κακάο και διαλογισµό και άλλα σεµινάρια.

Θα µας βρείτε στο χώρο της 5ης ∆ιάστασης Βουτυρά 25, Γέρακας, www.5diastasi.com Τηλ. 210- 6049857 – 6981069385-6981813814

39 � Δεκέµβριος 2012

health+food

Λατρεύετε τη σοκολάτα; Γλυκιά ή πικρή, γάλακτος ή μαύρη, σε πλάκα ή σε σοκολατάκι, γεμιστή με αμύγδαλο, φουντούκι, κρέμα ή λικέρ, η σοκολάτα σε κάθε της μορφή αποτελεί αναμφισβήτητα τον πιο γλυκό πειρασμό για μικρούς και μεγάλους.

Κι αυτή το ίδιο!

Ζωή Πορφύρη, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Η ιστορία της σοκολάτας ξεκίνησε το 600 π.Χ. στην εποχή των Μάγια, οι οποίοι πρώτοι ανακάλυψαν το κακαόδενδρο, το τροπικό φυτό που από τους σπόρους του παράγεται η σοκολάτα. Ψήνοντας και στη συνέχεια αλέθοντας αυτούς τους σπόρους, οι Μάγια και οι Αζτέκοι παρασκεύαζαν ένα ρόφημα που το αποκαλούσαν «ξοκοάτλ». Ο ινδιάνικος θρύλος των Ατζέκων έλεγε ότι οι σπόροι του κακάο είχαν έρθει από τον παράδεισο και χάριζαν στους ανθρώπους δύναμη και σοφία. Τον 16ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι εξερευνητές γνώρισαν από τους Αζτέκους τους σπόρους του κακάο που καλλιεργούνταν στη Νότια Αμερική για εκατοντάδες χρόνια. Το 17ο αιώνα, η ζεστή σοκολάτα είχε εξαπλωθεί σε όλη την Ευρώπη και ήταν το αγαπημένο ρόφημα των αριστοκρατών της εποχής, οι οποίοι την κατανάλωναν ως αφροδισιακό και ως αντίδοτο για την κούραση. Πέρασαν αρκετά χρόνια και μόλις τον 19ο αιώνα το κακάο, και κατ’ επέκταση η σοκολάτα, άρχισαν να χρησιμοποιούνται και ως υλικά στη ζαχαροπλαστική. Στις μέρες μας, η σοκολάτα αποτελεί το δημοφιλέστερο τρόφιμο στις γυναίκες και το δεύτερο δημοφιλέστερο στους άνδρες.

Βιολογική σοκολάτα: Είναι πιο ακριβή από τα υπόλοιπα είδη σοκολάτας, αλλά θεωρείται προϊόν ποιότητας, με υψηλή περιεκτικότητα σε κακαόμαζα. Ωστόσο, η σοκολάτα εκτός από τη βελούδινη υφή, τη γλυκιά γεύση και το πλούσιο άρωμα, περιέχει και αρκετά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Ας ρίξουμε μια γρήγορη ματιά:

Θρεπτικά συστατικά Καφεΐνη: Η ουσία αυτή διεγείρει το κεντρικό νευρικό μας σύστημα.

Λιπαρές ουσίες: Η σοκολάτα αποτελείται μέχρι και

Αντιοξειδωτική δράση: το κακάο περιέχει, μεταξύ άλλων, φλαβονοειδή και κατεχίνες. Οι ουσίες αυτές έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας το σώμα από την κυτταρική και αγγειακή φθορά. Έτσι, καθυστερούν και οι συνέπειες της γήρανσης του οργανισμού.

Κατά του βήχα: η σοκολάτα αποτελεί, μια από τις κύριες φυτικές πηγές της ουσίας theobromine (θεοβρωμίνης), στην οποία αποδίδονται ιδιότητες που καταστέλλουν το βήχα. Ωστόσο, η δράση της θεοβρωμίνης δεν σταματά εδώ καθώς έχει και διουρητική δράση, ενώ προκαλεί και αγγειοδιαστολή. Διεγείρει το νου: μία άλλη δράση της θεοβρωμίνης

κατά 50% (ανάλογα με το είδος της) από κορεσμένα λίπη.

είναι η αύξηση της γνωσιακής λειτουργίας, έτσι η σοκολάτα έχει αποδειχθεί πως βελτιώνει τη διαύγεια και τη μνήμη.

Πρωτεΐνες: απαραίτητες στο μεταβολισμό των κυττά-

Χαρίζει ενέργεια: η θεοβρωμίνη προσφέρει επίσης

ρων.

Διάφορα είδη της σοκολάτας στην ελληνική αγορά:

ανόργανα στοιχεία που παίζουν καθοριστικό ρόλο στην κατασκευή και συντήρηση των οστών και των δοντιών.

μυϊκή τόνωση. Αυτό, σε συνδυασμό με το ότι η σοκολάτα περιέχει απλούς υδατάνθρακες ταχείας απορρόφησης, συντελούν στην άμεση παροχή ενέργειας στο σώμα. Συνιστάται όμως να καταναλώνεται με μέτρο για την αποφυγή αύξησης του βάρους.

Σίδηρος: στοιχείο απαραίτητο για τη σύνθεση της αιμο-

Μειώνει την πίεση: έχει αποδειχθεί πως μειώνει την

Μαύρη σοκολάτα (υγείας ή bitter): φτιάχνεται

σφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο μέσα στα ερυθρά αιμοσφαίρια του αίματος.

αρτηριακή πίεση. Μελέτη της Αμερικανικής Ένωσης Καρδιολογίας έδειξε πως τα φλαβονοειδή που περιέχονται στη μαύρη σοκολάτα βοηθούν στην ομαλότερη λειτουργία των αρτηριών, ενώ πιθανότατα συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου για την εκδήλωση καρδιακού επεισοδίου.

από βούτυρο κακάο, ζάχαρη και κακαόμαζα. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα μιας σοκολάτας σε κακάο, τόσο πιο πικρή γεύση αποκτά.

Κουβερτούρα: χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική. Η μόνη διαφορά της από τη μαύρη σοκολάτα είναι το ποσοστό του κακάο που περιέχει, το οποίο δεν ξεπερνάει το 35-40%. Σοκολάτα γάλακτος: φτιάχνεται από βούτυρο κακάο, κακαόμαζα, γάλα και ζάχαρη.

Γεμιστή σοκολάτα: σε οποιοδήποτε είδος σοκολάτας μπορούν να προστεθούν επιπλέον υλικά, όπως ξηροί καρποί ή γέμιση, όπως πραλίνα, πορτοκάλι, καραμέλα, σταφίδες, διογκωμένο ρύζι κ.λπ.

Λευκή σοκολάτα: φτιάχνεται από βούτυρο κακάο, ζάχαρη, γάλα και αρτύματα, όπως η βανίλια. Συνήθως η λευκή σοκολάτα δεν θεωρείται πραγματική σοκολάτα, γιατί δεν περιέχει κακαόμαζα, παρά μόνο βούτυρο κακάο.

40 Δεκέμβριος 2012

Ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο: πρόκειται για

Χαλκός: σημαντικό στοιχείο, αφού συμβάλλει στην παραγωγή ενέργειας, στη σωστή δόμηση των οστών, στο μεταβολισμό και στην αποθήκευση σιδήρου, στη λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος κ.λπ. Βιταμίνη Ε: λιποδιαλυτή βιταμίνη, σημαντική για τη δομή των μεμβρανών των κυττάρων, με αντιοξειδωτική δράση.

Φυτικές ουσίες: το κακάο από το οποίο παρασκευάζεται η σοκολάτα, περιέχει περισσότερες από 600 φυτικές ουσίες, όπως οι πολυφαινόλες.

Θεραπευτικές ιδιότητες Ας ανακαλύψουμε μερικές από τις θεραπευτικές ιδιότητες της σοκολάτας που ήταν ήδη γνωστές από την εποχή των Μάγια και των Αζτέκων, όπως:

Μειώνει την κακή χοληστερίνη: έχει αποδειχθεί πως βοηθάει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και με αυτόν τον τρόπο μπορεί να προστατεύσει από καρδιακά επεισόδια. Ρυθμίζει τη διάθεση: δεν χρειάζεστε την επιστήμη για να σας πει ότι η σοκολάτα σας ανεβάζει τη διάθεση, καθώς αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφινών, των φυσικών δηλαδή οπιοειδών του οργανισμού, που χαρίζουν ευφορία. Κατ’ επέκταση η σοκολάτα έχει και αγχολυτική δράση. Όσο για τους διάφορους ισχυρισμούς που συνδέουν τη σοκολάτα με ημικρανίες, προβλήματα ακμής και αλλεργίες, έχουν όλοι πλέον καταρριφθεί. Βέβαια δεν πρέπει να ξεχνούμε το «μέτρον άριστον», που έλεγαν οι αρχαίοι…

Βιολογικές σοκολάτες

Ακατανίκητη επιθυµία! Υγιεινός εθισµός! Όταν η βελούδινη γεύση της σοκολάτας συνδυάζεται αρµονικά µε ξηρούς καρπούς, αρώµατα και µπαχαρικά, απογειώνοντας µαγικά τις αισθήσεις!! Λαχταριστές προτάσεις … γεµάτες σοκολάτα � µαύρη � γάλακτος � λευκή � µε ξηρούς καρπούς (φουντούκι, αµύγδαλα) � τραγανή µε κόκκους ρυζιού � µε γέµιση γάλακτος � νουγκάτ � µε καρύδα � µε καραµέλα

Με πρώτες ύλες από το πρόγραµµα Hand in Hand της Rapunzel για Δίκαιο Εµπόριο (εξασφάλιση δίκαιης αµοιβής και ανάπτυξη των τοπικών κοινωνιών) Λ. Ηρακλείου 408, Ν Ηράκλειο, Αττική, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922 info@bioart.gr, www.bioart.gr

Αυτά τα Χριστούγεννα χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπηµένους σας µοναδικά δώρα υγείας

Καλέντουλα: ισχυρή, αναπλαστική ιδιότητα µε αντιµυκητιασική δράση για λαµπερή και νεανική επιδερµίδα. Κρέµα σουηδικών βοτάνων: αποτελεσµατικός συνδυασµός 13 βοτάνων για θρέψη, προστασία και αναζωογόνηση της κουρασµένης επιδερµίδας. Ιπποκαστανέα: η δύναµη του αγριοκάστανου, σύµµαχος στην καταπολέµηση κάθε είδους ευρυαγγείας, όπως κιρσοί, φλεβίτιδα, αιµορροΐδες, πρησµένα πόδια κτλ. Σαµπουάν: η λάµψη των Αυστριακών Άλπεων στα µαλλιά σας! Συµπυκνωµένο εκχύλισµα τσουκνίδας και κολλιτσίδας µε οικονοµία προϊόντος 70%. Βάµµα κατά της τριχόπτωσης: η φυσική προστασία ενάντια στην τριχόπτωση, την πιτυρίδα και τα γενικότερα προβλήµατα του τριχωτού της πολύτιµης κεφαλής. Aποκλειστικός αντιπρόσωπος για Ελλάδα & Κύπρο: – ΣΤΑΥΡΟΣ ΓΕΩΡΓΑΚΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ε.Ε., ΛΕΩΦΟΡΟΣ ΤΡΙΠΟΤΑΜΟΥ, ΤΗΝΟΣ, Tηλ.: 22830 25904 ΑΘΗΝΑ: ΠΛΑΤΕΙΑ ΒΑΡΝΑΒΑ & ΜΕΛΙΣΣΟΥ 6, ΠΑΓΚΡΑΤΙ, Tηλ.: 210 7520106 - ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΟΡΕΙΑ ΕΛΛΑΔΑ: Αγγέλικα Ελοβάρη Α.Ε, Τηλ:2310 856233

Έλαιο υπερικού: το βάλσαµο των αρχαίων Σπαρτιατών, διάσηµο από την αρχαιότητα για τις πολύτιµες θεραπευτικές ιδιότητες. Αναλγητικό, αντιφλεγµονώδες και επουλωτικό, είναι εξαιρετικά αποτελεσµατικό για την ισχιαλγία και την οσφυαλγία, όπως και για κάθε ρευµατικό πόνο. Για εσωτερική και εξωτερική χρήση. Schweden bitter classic: το περίφηµο ελιξίριο µακροζωίας από τη Maria Treben. Tονώνει, αναζωογονεί, προστατεύει. Schweden bitter χωρίς αλκοόλ, κάµφορα και µέντα: Κατάλληλο για οµοιοπαθητική. «Όποιος το πίνει καθηµερινά, πρωί και βράδυ, διατηρεί το σώµα υγιές, το πρόσωπο νέο και ωραίο» Maria Treben. Ποτό καρδιάς: η περίφηµη µοναστηριακή συνταγή του 11ου αιώνα, από κρασί, µαϊντανό και µέλι για την καλή λειτουργία της καρδιάς. Στην υγειά σας!

www.efzyn.gr, info@efzyn.gr ΣΤΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & ΣΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ

homemade ⊕: της Μαρίας Γκέκα / Δημιουργία και επιμέλεια συνταγών: Εύα Μονοχάρη, www.funkycook.gr

Ηome made Christmas! Φροντίστε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας να συγκεντρώσει όσους αγαπάτε και να φορτίσει το σπίτι σας με θετική ενέργεια για τον καινούριο χρόνο! Ναι, είναι ο καιρός της οικονομικής κρίσης κι η χαρά γύρω φαίνεται να μην περισσεύει! Το τραπέζι είναι φτωχότερο και τα δώρα λιγότερα. Θυμηθείτε όμως ότι για να νιώσουμε και να προσφέρουμε χαρά στους δικούς μας ανθρώπους και κυρίως στα παιδιά δεν χρειάζονται πολλά! Ένα στρωμένο τραπέζι, γύρω αυτοί που αγαπιούνται και... το σπίτι να μοσχοβολά αυθεντικές χριστουγενιάτικες μυρωδιές: πορτοκάλι, γαρίφαλο, κανέλα και μέλι! Αξίζει τις μέρες αυτές να νιώσετε λίγες ξένοιαστες στιγμές, να επικοινωνήσετε πραγματικά με τα παιδιά και τους φίλους σας, χωρίς τα τρεξίματα των ατέλειωτων αγορών και το άγχος να οργανώσετε το τέλειο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Τα ακριβά μενού δεν μας κάνουν να νιώσουμε καλύτερα το πνεύμα των γιορτών. Αντίθετα πολλές φορές αρκεί μια κούπα ζεστό αρωματικό κρασί, που θα φτιάξουμε μόνοι μας, το Χριστόψωμο της γιαγιάς, λίγα μπισκότα που θα μοσχοβολούν τζίντζερ και λεμόνι… Εμείς σας προτείνουμε εύκολες συνταγές, κάποιες ξεχασμένες από παλιότερες εποχές, τότε που τα πράγματα ήταν πιο απλά, αλλά υπερτερούσε η χαρά της συνεύρεσης!

44 Δεκέμβριος 2012

Αρωματικό λευκό κρασί με μπαχαρικά *Τι πιο «ζεστό» και γευστικό από ένα φλιτζάνι γλυκό κρασί, για τις χριστουγεννιάτικες ημέρες!

(Mulled White Wine) Διαλέξτε το αγαπημένο σας λευκό κρασί και σε λίγα λεπτά είναι πανέτοιμο, γεμάτο γεύσεις και αρώματα!

Προετοιμασία: 3’ λεπτά, Βράσιμο: 10’ λεπτά

Υλικά: 2 φλούδες γκρέιπφρουτ, 2 φλούδες λάιμ, 1 λεμόνι, 1 λάιμ, 100 gr. ζάχαρη κρυσταλλική, 4 κουταλιές της σούπας μέλι, 2 μικρά κομμάτια τζίντζερ, 4 ολόκληρα γαρίφαλα, 1 ξύλο κανέλας, 1 κλαράκι δενδρολίβανο, 3 σπόρους κάρδαμο, 2 μπουκάλια λευκό ξηρό κρασί

Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες, το τζίντζερ, τη ζάχαρη, το λάιμ και το λεμόνι κομμένα στα 4. Αφού προσθέσουμε και τα μπαχαρικά, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι από το κρασί και αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βράζουμε περίπου 5’ λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνουν σιρόπι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και βράζουμε σε αρκετά χαμηλή φωτιά για 5’. Σερβίρεται ζεστό με μία φέτα λεμόνι. Tips: Πάντα σερβίρουμε το κρασί ελαφρά ζεστό όχι καυτό σε μεγάλα φλιτζάνια! Μπορείτε να προσθέσετε και κομμάτια αχλαδιού, κομμένα σε κύβους μέσα στα φλιτζάνια

Αρωματικό κόκκινο κρασί με μπαχαρικά (Mulled Red Wine) Προετοιμασία: 3’ λεπτά, Βράσιμο: 10’ λεπτά

Υλικά: 2 πορτοκάλια, 2 φλούδες λεμονιού, 2 φλούδες λάιμ 250 gr. ζάχαρη κρυσταλλική, 5 ολόκληρα γαρύφαλλα, 2 αστεροειδή γλυκάνισο, 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο, 1 ξύλο κανέλας, 1 φύλλο δάφνης, 1 μικρό λοβό βανίλιας, 2 μπουκάλια κόκκινο γλυκό κρασί των 750 ml. το καθένα

Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις φλούδες, τη ζάχαρη και το χυμό των πορτοκαλιών. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον λοβό βανίλιας χαραγμένο. Αφού προσθέσουμε 1 φλιτζάνι από το κρασί μας αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Βράζουμε περίπου 5’ λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και να γίνουν σιρόπι. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρασί και βράζουμε σε αρκετά χαμηλή φωτιά για 5’ λεπτά . Σερβίρεται ζεστό με μία φέτα πορτοκάλι. Tips: Μπορείτε να προσθέσετε και κομμάτια μήλου, κομμένα σε κύβους μέσα στα φλιτζάνια.

Υπέροχες τρούφες με μελομακάρονο, γιατί αυτά τα Χριστούγεννα τίποτα δεν θα πάει χαμένο! Χρησιμοποιήστε τα μελομακάρονα που σας έσπασαν ή σας περίσσεψαν! Φέτος αντί για δίπλες δοκιμάστε να φτιάξετε ξεροτήγανα!

Τα ξεροτήγανα ή κατιμάρια είναι παραδοσιακό γλύκισμα από την Αμοργό! Για τους Αμοργιανούς τα ξεροτήγανα δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο κέρασμα αλλά τα προσφέρουν στους γάμους και τα βαφτίσια μαζί με το παραδοσιακό παστέλι.

Τρούφες με Μελομακάρονο Προετοιμασία: 45’ λεπτά, Αναμονή: 1 ώρα

Υλικά για 20-25 κομμάτια: 225 γρ. κουβερτούρα περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%, 250 γρ. μελομακάρονα, 5 δαμάσκηνα αποξηραμένα, 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη, κακάο άγλυκο.

Εκτέλεση Συνταγής Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα, σε χαμηλή φωτιά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε (αν θέλουμε) λίγες σταγόνες λάδι τρούφας. Σε ένα μπολ σπάμε τα μελομακάρονα, προσθέτουμε τη φρυγανιά, τα δαμάσκηνα ψιλοκομμένα και τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε το μείγμα για 30’ λεπτά στο ψυγείο. Απλώνουμε μια λαδόκολλα και με ένα κουταλάκι δημιουργούμε «βραχάκια» ή πλάθουμε μπαλίτσες μετρίου μεγέθους. Τα αφήνουμε 1 ώρα να στεγνώσουν, εκτός ψυγείου και τα πασπαλίζουμε με κοσκινισμένο κακάο. Διατηρούνται εκτός ψυγείου! Tips: Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κουβερτούρα με περιεκτικότητα σε κακάο, για να εξισορροπήσει τη γλυκιά γεύση του μελομακάρονου!

Ξεροτήγανα Αμοργού Προετοιμασία: 30’ λεπτά, Αναμονή: 2 ώρες

Υλικά για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 500 ml. νερό, 250 ml. Ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Υλικά για το σιρόπι: 1000 γρ. ζάχαρη, 750 ml. Νερό, 1 φλιτζάνι μέλι, μερικές σταγόνες λεμονιού.

Υλικά για το πασπάλισμα: σουσάμι, αμύγδαλα, κανέλα σκόνη.

Εκτέλεση Προεργασία: ετοιμάζουμε το μείγμα για το πασπάλισμα. Σπάμε τα αμύγδαλα στο γουδί ή στο multi και τα καβουρδίζουμε με το σουσάμι. Παρασκευή ζύμης: σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αρχίζουμε να τρίβουμε με τις παλάμες μας να υγρανθεί ομοιόμορφα το μείγμα. Προσθέτουμε το αλάτι και σταδιακά το νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία σφιχτή ζύμη και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 2 ώρες. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πολύ λεπτό φύλλο, κόβουμε σε ίσες οριζόντιες λωρίδες πλάτους περίπου 8-10 εκατοστά και μήκους περίπου 20 εκατοστά. Διπλώνουμε σε σχέδια που μας αρέσουν. Τηγανίζουμε τα ξεροτήγανα σε πολύ καυτό και αρκετό λάδι μέχρι να αποκτήσουν χρυσοκόκκινο χρώμα! Τα βγάζουμε, τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Παρασκευή σιροπιού: όσο τηγανίζουμε τα ξεροτήγανα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι, ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι. Αφήνουμε να βράσουν για 10’ λεπτά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε. Διατηρούμε το σιρόπι ζεστό, αφήνοντάς το να σιγοβράζει, στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Σιρόπιασμα: ρίχνουμε ένα-ένα τα κρύα ξεροτήγανα μέσα στο σιρόπι, με προσοχή για να μη σπάσουν! Τα αφήνουμε 1-2 λεπτά να απορροφήσουν σιρόπι και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε τα ξεροτήγανα με το μείγμα από καβουρδισμένο σουσάμι αμύγδαλο και κανέλα!

45 Δεκέμβριος 2012

žƴƩ ƪơƫƽƴƥƱƯ ươƱƜƣƥƩ Ƨ ƬƝƫƩƳƳơ

ƣƩơ ƴƯƭ ƜƭƨƱƹưƯ

ưƩƳƴƯưƯƩƧƬƝƭơ ƢƩƯƫƯƣƩƪƜ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƩƪƜ ưƱƯƺƼƭƴơ

Οικογενειακή θαλπωρή:

Ɔƪ ƶƽƳƥƹƲ ƍƥƫƩƳƳƯƵƱƣƥƟƭ

το πολυτιμότερο δώρο για τα παιδιά! Μια από τις μεγάλες χαρές των παιδιών τις μέρες των γιορτών είναι το οικογενειακό τραπέζι. Συγγενείς, φίλοι κι αγαπημένοι μαζεύονται γύρω του. Τα παιδιά χαίρονται με τα δώρα τους και το σπίτι μοσχοβολά από τα γιορτινά φαγητά και τα γλυκίσματα. Εκεί όπου το κόκκινο τραπεζομάντηλο συναντά τα φωτάκια του στολισμένου καραβιού ή του έλατου, σε εκείνο ακριβώς το σημείο τα παιδιά μας νιώθουν τη χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα να συναντιέται με την πραγματική τους φύση. Νιώθουν ασφαλή και χαρούμενα! Οργανώστε ομαδικά παιχνίδια για να παίξουν με τους φίλους τους και αφιερώστε δημιουργικό χρόνο για ‘κείνα. Διαβάστε τους παραμύθια γιορτινά, παραμύθια που προάγουν την αξία της διατροφής και συνδέουν το μύθο με πολύτιμες αξίες ζωής. Είναι το καλύτερο δώρο για τα παιδιά, τόσο για τις διατροφικές τους συνήθειες, όσο και για την ψυχή τους.

Καιρός είναι να την επαναφέρουμε στα σύγχρονα σπίτια μας. Το ψωμί του Χριστού φτιάχνεται την παραμονή των Χριστουγέννων με ιδιαίτερη ευλάβεια. Στολίζεται με διακοσμητικά σκαλιστά από ζυμάρι και ένα σταυρό. Την ημέρα των Χριστουγέννων, ο νοικοκύρης έπαιρνε το χριστόψωμο, το σταύρωνε, το έκοβε και το μοίραζε σ’ όλη την οικογένειά του και σε όσους παρευρίσκονταν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

ƑơƱơƣƹƣƞ

ƐƩƪƯƣƥƭƥƩơƪƞ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƟơ

Ƃ Ƃ ƅƈƍƂƋƐƑƐƕƌƐƓ ŹƱƣƯƲ ƴƧƫ ID[

ZZZ D[LRQ HVWL JU LQIR#D[LRQ HVWL JU

dimakopoulos-adv-10-2011.indd 1

31/10/2011 11:40:14 μμ

Χριστόψωμο, ξεχασμένη συνταγή στο μπαούλο της γιαγιάς.

Χριστόψωμο Η συνταγή είναι πανεύκολη και με σίγουρη επιτυχία!

Προετοιμασία: 1 ώρα, Ψήσιμο: 35’ λεπτά

Υλικά: 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, 8 γρ. ξηρή μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας σπόρους γλυκάνισου, ½ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι σε σκόνη, ελαιόλαδο

Υλικά για τη διακόσμηση: Βιολογικά Προϊόντα

Επισκεφτείτε µας για γιορτινές προσφορές από τις αγαπηµένες σας εταιρείες καλλυντικών. Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα και Τετάρτη: 08:00-20:00 Τρίτη – Πέµπτη – Παρασκευή: 08:00-20:30 Σαββάτο: 08:00-16:00 Παρασκευοπούλου 2, Περιστέρι, τηλ: 210-5713988, τηλ & fax: 210-5713713, e-mail: hlianthos_bio@yahoo.gr Ηλίανθος Βιολογικά Προϊόντα

46 Δεκέμβριος 2012

σουσάμι, μέλι, 1 καρύδι

Εκτέλεση συνταγής Το προζύμι: σε ένα μπολ βάζουμε μισό φλιτζάνι χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι από το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει ένας ρευστός χυλός. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 30’ λεπτά να φουσκώσει. Η ζύμη: Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Κάνουμε ένα άνοιγμα στο κέντρο προσθέτουμε το αλάτι, το γλυκάνισο, το μαχλέπι, το προζύμι, το βούτυρο και το χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη και αφράτη ζύμη. Κρατάμε από τη ζύμη ένα κομμάτι ζυμάρι για τη διακόσμηση. Πλάθουμε ένα καρβελάκι και το βάζουμε σε ταψί 26 εκατοστών. Πλάθουμε 2 κορδόνια για να δημιουργήσουμε πάνω στο καρβελάκι ένα σταυρό, τοποθετούμε το καρύδι, πιέζοντάς το στο κέντρο. Κάνουμε ό,τι σχέδιο μας αρέσει όπως π.χ. λουλουδάκια ή φύλλα. Αφήνουμε το ταψάκι σκεπασμένο με πετσέτα, σε αρκετά ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35’ λεπτά. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο, το αλείφουμε με μέλι και το πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Βάλτε τα σε σακουλάκια με πολύχρωμες κορδέλες … και ορίστε μια όμορφη ιδέα για να κάνετε ένα συμβολικό δώρο στους αγαπημένους σας, από τα χεράκια σας!

Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα με τζίντζερ και λεμόνι Πανεύκολα μαλακά μπισκότα, με τη φρεσκάδα του τζίντζερ και λεμονάτο άρωμα!

Προετοιμασία: 15’ λεπτά, Ψήσιμο: 12’ λεπτά

Υλικά: 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 125 γρ. βούτυρο, 200 γρ. ζάχαρη, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, ξύσμα ενός λεμονιού

Για την επικάλυψη: 100 γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση Συνταγής Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε το αλεύρι, baking powder, τη σόδα, το τζίντζερ και την κανέλα. Η ζύμη που θα πάρουμε δεν κολλάει ιδιαίτερα στα χέρια, αλλά ούτε είναι σφιχτή. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με την κανέλα. Κόβουμε ισόποσα κομμάτια ζύμης και τα κάνουμε μπαλάκια, τα κυλάμε στο μείγμα ζάχαρηςκανέλας, έτσι ώστε να κολλήσει πάνω τους. Στρώνουμε σε ταψί ένα φύλλο λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα κομμάτια ζύμης με απόσταση στο ταψί. Στη συνέχεια πατάμε ελαφρά τις μπάλες ελαφρά να πλατύνουν. Ψήνουμε 10-12’ λεπτά στο αερόθερμο στους 170° C Κελσίου. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε 10’ λεπτά να κρυώσουν και μετά τα βγάζουμε από το ταψί. Τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγή κουτιά.

Η προετοιμασία του γιορτινού τραπεζιού και η συνεύρεση της οικογένειας είναι στοιχεία που βιώνονται πολύ έντονα από τα παιδιά, που αποκτούν ίσως τις πιο όμορφες αναμνήσεις των παιδικών τους χρόνων.

47 Δεκέμβριος 2012

Fry's ADV 107X307_NHSTISIMA_NEWMOTO_ 29.02.2012.pdf

29/02/2012

3:53 µ.µ.

�µαθήµαταδιατροφής

Ασυνήθιστοι συνδυασµοί διατροφικής αξίας Ο συνδυασµός των τροφών είναι σηµαντικός για την κατάλληλη ενίσχυση του οργανισµού µε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Σε κάθε γεύµα θα πρέπει να συνδυάζετε τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη, λίπη και υδατάνθρακες, ώστε τα γεύµατα να είναι πλήρη και ο οργανισµός να λαµβάνει όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Σίγουρα δεν είναι κάτι καινούριο η θεωρία που αφορά τους συνδυασµούς διαφορετικών τροφών, ούτε προέκυψε στις µέρες µας. Ήδη ήταν γνωστό από το 19ο αιώνα, ανάµεσα σε άλλες διατροφικές θεωρίες που απασχολούσαν τον κόσµο, ότι για να αφοµοιώσουµε περισσότερα θρεπτικά συστατικά, για να χάσουµε βάρος, ακόµα και για να βελτιώσουµε την ψυχική µας διάθεση, θα πρέπει να συνδυάζουµε συγκεκριµένες τροφές.

Από το πρωινό µέχρι το βραδινό

ΝΗΣΤΙΣΙΜA ΠΡΟΪΟΝΤΑ

CMY

ΦΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ Όλα τα προϊόντα που βλέπετε είναι παρασκευασµένα από σόγια. Έρχονται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από την FRY’S και συνδυάζουν την υγιεινή διατροφή µε τις γευστικές σας επιθυµίες. Έτσι µπορείτε να συνεχίσετε να απολαµβάνετε όλες τις γεύσεις που αγαπάτε, µε τρόπο χορτοφαγικό. Τα προϊόντα FRY’S (κοτόπουλο, σνίτσελ, µπιφτέκι, παριζάκι, λουκάνικο), παρασκευάζονται από µη µεταλλαγµένη σόγια, χωρίς γαλακτοκοµικά, αυγά και συντηρητικά, χωρίς υδρογονωµένα λίπη και όξινο γλουταµικό νάτριο, δεν έχουν καθόλου χοληστερίνη, είναι χωρίς κρέας, διατηρώντας ταυτόχρονα όλη την γεύση του. ∆οκιµάστε τα.

Επίσης µπιφτέκι, σνίτσελ, παριζάκι, λωρίδες κοτόπουλο, λωρίδες µοσχάρι, λουκάνικο, λουκανικόπιτα, hot dog. Εισαγωγή- ∆ιάθεση Καλογερόπουλος Ν. Τ 210 672 8051

www.frys.gr

48 � Δεκέµβριος 2012

Ο πιο γνωστός συνδυασµός για το πρωινό είναι το ηµιαποβουτυρωµένο γάλα µε τα δηµητριακά πρωινού ολικής αλέσεως ή το τοστ µε µαύρο ψωµί, τυρί µειωµένων λιπαρών και γαλοπούλα. Όποιο από τα δύο γεύµατα κι αν επιλέξετε, ενισχύετε τον οργανισµό σας µε µακρο- και µικροθρεπτικά συστατικά.

Χυµός + δηµητριακά ολικής αλέσεως Υπάρχουν όµως και άλλοι συνδυασµοί γευµάτων που µπορείτε να επιλέξετε, οι οποίοι είναι λιγότερο συνηθισµένοι, αλλά υψηλής διατροφικής αξίας, όπως για παράδειγµα ο χυµός µε τα δηµητριακά πρωινού ολικής αλέσεως. Για εκείνους που δεν καταναλώνουν γάλα ή γιαούρτι, το πρωινό τους µπορεί να περιλαµβάνει δηµητριακά ολικής αλέσεως συνοδευµένα από ένα ποτήρι φυσικό χυµό. Αν τα δηµητριακά περιέχουν και αποξηραµένα φρούτα, τότε το αποτέλεσµα είναι ακόµη πιο γευστικό. Ο συνδυασµός αυτός αποτελεί επιλογή µε µεγάλη διατροφική αξία, αφού προσδίδει στον οργανισµό µια πληθώρα βιταµινών και µετάλλων, ενώ περιέχει υδατάνθρακες που είναι απαραίτητοι για το ξεκίνηµα της ηµέρας. Επίσης, η ολική άλεση παρέχει τις απαραίτητες φυτικές ίνες που αυξάνουν τον κορεσµό και βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου, ενώ διατηρεί και πολύτιµες βιταµίνες, όπως θειαµίνη και βιταµίνη Β6 που βρίσκονται στον φλοιό. Κάποιες κατηγορίες δηµητριακών πρωινού ολικής αλέσεως που περιέχουν αποξηραµένα φρούτα είναι πιο πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, που θωρακίζουν τον οργανισµό

γευμάτων υψηλής Γεωργία Ίσαρη, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος ενάντια στις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες.

γιαούρτι + φρέσκα φρούτα + δημητριακά Ένας ακόμη ασυνήθιστος γευστικός συνδυασμός για το πρωινό είναι γιαούρτι με κομμένα φρέσκα φρούτα και δημητριακά πρωινού. Πολλοί συνηθίζουν να συνοδεύουν το γιαούρτι με φρούτα ή με δημητριακά, αλλά όχι και με τα δύο. Ο συνδυασμός όμως και των τριών αυτών συστατικών είναι εξαιρετικός και πάρα πολύ θρεπτικός. Το γιαούρτι, πέρα από το ασβέστιο, είναι σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου, καθώς περιέχει προβιοτικά. Συνδυαστικά με τα φρούτα και τα δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο.

όσπρια + δημητριακά Ένας ακόμη, άγνωστος για πολλούς, συνδυασμός τροφών είναι τα όσπρια με δημητριακά (ψωμί, ζυμαρικά ή ρύζι), όπως π.χ. το φακόρυζο ή τα ρεβίθια με ρύζι. Η πρωτεΐνη των οσπρίων και των δημητριακών είναι χαμηλής βιολογικής αξίας, συγκριτικά με την πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, τα αμινοξέα της πρωτεΐνης των δημητριακών αλληλοσυμπληρώνονται με τα αμινοξέα της πρωτεΐνης των οσπρίων. Έτσι, ο συνδυασμός οσπρίων και δημητριακών αυξάνει τη βιολογική αξία της πρωτεΐνης και την κάνει ισάξια με τη ζωική. Από ένα τέτοιο γεύμα μπορούν να επωφεληθούν ιδιαίτερα οι αυστηρά φυτοφάγοι, οι οποίοι δεν προσλαμβάνουν από κάποια άλλη πηγή τη ζωική πρωτεΐνη.

ρόδι + σπανάκι ή φακές Δοκιμάστε επίσης να βάλετε ρόδι σε μια σαλάτα με σπανάκι ή με φακές. Θα έχετε ακούσει ότι τόσο οι φακές όσο και το σπανάκι είναι πλούσια σε σίδηρο! Ο σίδηρος αυτός όμως είναι σε μια μορφή που δεν απορροφάται το ίδιο καλά όπως του κρέατος. Το ρόδι, όπως και άλλα φρούτα, δημιουργούν το απαραίτητο όξινο περιβάλλον για να απορροφηθεί ο σίδηρος φυτικής προέλευσης σε μεγαλύτερο ποσοστό. Γενικά φροντίστε κάθε γεύμα σας να περιλαμβάνει τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, προκειμένου να προσλάβετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αποφύγετε τις μονοφαγικές δίαιτες και τον αποκλεισμό ολόκληρης ομάδας τροφίμων. Βάλτε φαντασία για το πιάτο σας, συνδυάστε χρώματα, μυρωδιές και γεύσεις. Ο οργανισμός χρειάζεται ποικιλία για να τραφεί επαρκώς και η φαντασία μας επίσης!

BIOMARKET Επισκεφθείτε το νέο μας κατάστημα και ανακαλύψτε μια τεράστια ποικιλία βιολογικών προϊόντων από Έλληνες παραγωγούς αλλά και τους πιο αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού: Φρέσκο βιολογικό κρέας Γαλακτοκομικά, τυροκομικά παραδοσιακά και ΠΟΠ Αλλαντικά Φρέσκα φρούτα και λαχανικά Ζυμαρικά – ρύζι – όσπρια Αρτοσκευάσματα Βότανα και μπαχαρικά Προϊόντα χωρίς γλουτένη Μελισσοκομικά Σνακ για όλες τις ώρες Delicatessen Άλευρα και είδη ζαχαροπλαστικής Ξηροί καρποί – αποξηραμένα φρούτα Χυμοί φρούτων – καφές – ροφήματα Επαλείψεις – μούσλι – προϊόντα για πρωινό Παιδικές τροφές Συμπληρώματα διατροφής Οικολογικά απορρυπαντικά Φυτικά καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης Αιθέρια έλαια – αρωματοθεραπεία

¢ïëéíÀóôå ôá ëáìàôåòá ðòïûÞîôá óå ðòïóéôÛ÷ ôéíÛ÷

Τώρα σε νέες εγκαταστάσεις στη Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο (πρώην Prasino) Τηλ. 2102827622 Για τα καταστήµατα λειτουργεί Cash & Carry

49 Δεκέμβριος 2012

γαστρονομία ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Στη χώρα των β ο υ β α λ ι ώ ν

Ελπιδοφόρα επιστροφή κάνει η εκτροφή του ελληνικού βουβαλιού. Η σπάνια, προς εξαφάνιση, φυλή άρχισε στα τέλη της δεκαετίας του ’90 μετά από συντονισμένες κινήσεις κτηνοτρόφων, κυρίως στην περιοχή της λίμνης Κερκίνης, να πολλαπλασιάζεται! Μόλις 40 χλμ. από την πόλη των Σερρών και περίπου 100 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη, συναντάμε ένα από τα πιο όμορφα μέρη της Ελλάδας, τη λίμνη Κερκίνη με το μοναδικό υδροβιότοπο, που έχει ανακηρυχθεί Εθνικό Πάρκο και σύμφωνα με τη Διεθνή Σύμβαση Ramsar, ένας από τους 11 υγρότοπους Διεθνούς Σημασίας της Ελλάδας. Ερωδιοί, κορμοράνοι και αργυροπελεκάνοι πετούν σε σμήνη πάνω από την ασημένια λίμνη, ενώ λίγο πιο πέρα, νεροβούβαλοι και άλογα βόσκουν αμέριμνα στις όχθες της... Ήταν η ανθρώπινη παρέμβαση που δημιούργησε αυτό τον παράδεισο, όταν το 1932 κατασκευάστηκε το πρώτο φράγμα στα νερά του ποταμού Στρυμόνα για να σχηματιστεί σταδιακά η λίμνη Κερκίνη. Σήμερα είναι ένα από τα καλυτέρα μέρη της Ευρώπης για φυσική παρατήρηση 300 περίπου ειδών, σπάνιων και προστατευμένων ζώων που ζουν και αναπαράγονται εδώ. Δεν είναι τυχαίο που επιστήμονες και οικολόγοι από όλο τον κόσμο επισκέπτονται τον τόπο κάθε χρόνο για τις μελέτες τους. Εκτός, λοιπόν, από τα πολλά και διαφορετικά είδη πουλιών, γύρω από τη λίμνη Κερκίνη ζουν σήμερα τα περισσότερα βουβάλια της χώρας μας. Ζώο γαλακτοπαραγωγής, πολύ καλά προσαρμοσμένο στους υγροτόπους, ο νεροβούβαλος ήταν παλιότερα κοινό ζώο σε Μακεδονία, Θράκη και Θεσσαλία.

κότητα του κρέατος βουβάλου σε λίπος και χοληστερόλη είναι χαμηλότερη σε σύγκριση με το κρέας των κοινών βοοειδών. Εκτός από τα γαλακτοκομικά, όπως το γιαούρτι, το βούτυρο, τη μοτσαρέλα, το παγωτό και τα γλυκά, όπως το καζάν ντιπί, το κρέας του βουβαλιού μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Όταν οι βούβαλοι αναπτύσσονται και διατρέφονται κατάλληλα, το κρέας τους είναι τρυφερό και εύγευστο. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα λουκάνικα αλλά και ο καβουρμάς.

Από την εξαφάνιση στην ανάκαμψη

*Σύμφωνα με έρευνα ιταλικού πανεπιστημίου (1992)

Τη δεκαετία του ‘50 υπήρχαν σε όλη τη χώρα περί τα 75.000 ζώα, αλλά το 1992 είχαν μειωθεί σε μόλις 600. Στα τέλη της δεκαετίας του ‘90 οι εναπομείναντες πληθυσμοί εντάχθηκαν σ’ ένα πρόγραμμα διατήρησης ως σπάνια φυλή αγροτικών ζώων που κινδυνεύει με εξαφάνιση κι από τότε ο πληθυσμός τους άρχισε να ανακάμπτει. Σήμερα μόνο υπολογίζεται ότι εκτρέφονται πάνω από 2000 νεροβούβαλοι στην ευρύτερη περιοχή της Κερκίνης. Τα εκτροφεία βουβαλιών μπορούν να εγκατασταθούν μόνο σε περιοχές που υπάρχει λίμνη ή ποτάμι, αφού σε αυτό το περιβάλλον μπορεί να αναπτυχθεί το είδος. Επιπλέον, τα βουβάλια έχουν αναλάβει τον ρόλο του φυσικού «καθαριστή», επειδή τρέφονται με την περίσσια βλάστηση, γι’ αυτό και ο Φορέας Διαχείρισης της προστατευόμενης περιοχής της Κερκίνης τα έχει χρησιμοποιήσει για καθαρισμό της λίμνης.

Γιατί υπερέχει σε διατροφική αξία; Το κρέας του βουβάλου, όπως και το γάλα, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από τα αντίστοιχα προϊόντα που προέρχονται από τα κοινά βοοειδή. Ενώ όμως, η περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος βουβάλου είναι κατά πολύ υψηλότερη σε σύγκριση με το γάλα αγελάδας, η περιεκτι-

50 Δεκέμβριος 2012

Crash test συστατικών κρέατος βουβαλιού και άλλων ειδών * Πρωτεΐνες%

Λίπη (%)

Χοληστερόλη (mgl100gr)

Σίδηρος (%)

Θερμίδες (mgl100gr)

Βουβάλι

22-26

1,3-1,8

30-40

130

Βοδινό

18-27

10-28

60-100

0,3-1,6

260-300

Κοτόπουλο

27-32

3-4

73-86

140-165

241

Αρνί γάλακτος

Εκτροφή Βουβαλιών στην Ελλάδα Το βουβάλι δεν μπορεί να επιβιώσει, παρά μόνο ως ζώο ελευθέρας βοσκής. Στην Ελλάδα υπάρχουν αυτή τη στιγμή 11 υγρότοποι ιδανικοί για την ανάπτυξη των βουβαλιών. Πιο συγκεκριμένα είναι: 1. Λίμνη Κερκίνη 2. Λιμνοθάλασσα Μεσολογγίου 3. Αμβρακικός Κόλπος 4. Λίμνη Μικρή Πρέσπα 5. Δέλτα Αξιού - Λουδία - Αλιάκμονα και Αλύκη Κίτρους 6. Λίμνη Κορώνεια 7. Λιμνοθάλασσα Κοτύχι και Δάσος Στροφυλιάς 8. Δέλτα Νέστου 9. Λίμνη Βιστωνίδα Λιμνοθάλασσα Πόρτο Λάγος 10. Λίμνη Ισμαρίδα & σύμπλεγμα λιμνοθαλασσών 11. Δέλτα Έβρου Και οι 11 υγρότοποι είναι στη Συνθήκη Ramsar.

Βουβαλίσιο Κρέας (Λίµνη Κερκίνη Σερρών) O ελληνικός νεροβούβαλος είναι πλέον περιζήτητος και το εκλεκτό, γευστικό κρέας του πρωταγωνιστεί στην ελληνική γαστρονοµία. Από κοπάδια που ζουν στην περιοχή της λίµνης Κερκίνης σας προµηθεύουµε την καλύτερη ποιότητα.

Το βουβαλίσιο κρέας έχει υψηλότατη διατροφική αξία καθώς αποτελεί ανεκτίµητη πηγή πρωτεϊνών µε χαµηλά λιπαρά και χοληστερόλη και υψηλό δείκτη σιδήρου. Διαθέσιµα προϊόντα: καβουρµάς (µε δίπλωµα ευρεσιτεχνίας!), λουκάνικο καπνιστό, ριγανάτο ή πικάντικο, σαλαµάκι, καπνιστό µπούτι σε φέτες και κατεψυγµένα κεµπάπ και µπιφτέκια.

Διάθεση: Green Bay & Company ΕΠΕ, Τραπεζούντος 76, Άγιος Στέφανος 14565 Τηλ:210-8141800, e-mail: info@greenbay.gr

τοπαρτέρι

Μαϊντανός κατσαρός …στη γλάστρα Ο μαϊντανός είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα αρωματικά φυτά στην ελληνική κουζίνα! Αν και όλοι ξέρουμε τον κλασικό μαϊντανό, υπάρχει και μια άλλη ποικιλία που ονομάζεται κατσαρός και αυτή θα φυτέψω. Όσο και να ακούγεται περίεργο, ο µαϊντανός έχει περισσότερη βιταµίνη C από το λεµόνι και σε συνδυασµό µε τα φλαβονοειδή που περιέχει συγκαταλέγεται στα βότανα µε τη µεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση.

Φυτό: Ο κατσαρός μαϊντανός δεν διαφέρει από τον κλασικό στο πώς συντηρείται. Σ’ αυτό που διαφέρει όμως είναι η όψη, αλλά και η γεύση, η οποία θα δώσει στα φαγητά σας το κάτι παραπάνω. Τα πλούσια φύλλα του ίσως σας παιδέψουν λίγο, αν θέλετε να τον ψιλοκόψετε, αλλά, πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο! Επίσης, οι μικρές φουντίτσες του αποτελούν φανταστικό ντεκόρ σε πολλά πιάτα.

Η φύτευση: Για άλλη μια φορά τα πράγματα είναι πολύ απλά, όπως και με τις πλαστικές γλάστρες! Γεμίστε τη γλάστρα σας με το χώμα σχεδόν μέχρι επάνω, μετά ανοίξτε στο κέντρο μια μικρή τρύπα ικανή να χωρέσει την μπάλα του φυτού. Τοποθετήστε το φυτό και πιέστε το χώμα περιμετρικά, έτσι ώστε να αγκαλιάζεται καλά η ρίζα του. Αν χρειαστεί, προσθέτετε και άλλο χώμα, αλλά φροντίστε να αφήσετε περίπου 1 - 2 δάχτυλα κενό από το χείλος της γλάστρας σας.

στο χώμα δεν υπάρχει λόγος. Αν πάλι θέλετε να ρίξετε κάτι, προτιμήστε βιολογικό λίπασμα με περισσότερο άζωτο.

Φυτοπροστασία: Δεν έχει ιδιαίτερα προβλήματα ως φυτό. Το μόνο που μπορείτε να συναντήσετε είναι μερικά έντομα στις αρχές του φθινοπώρου αλλά και στα τέλη της άνοιξης.

Εποχές φύτευσης: Όλες τις εποχές.

Γλάστρα: Για πρώτη φορά και με τη βοήθεια του alegre.gr θα φυτέψω σε πάνινες γλάστρες χωρητικότητας 7 λίτρων. Οι πάνινες γλάστρες προσφέρουν επιπλέον αερισμό στη ρίζα κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τη σωστή ανάπτυξη του βιολογικού μας φυτού.

Συγκομιδή: Θέση στο μπαλκόνι: Ως ποικιλία προτιμάει τις ηλιόλουστες θέσεις, ενώ λόγω του πυκνού και σγουρού φυλλώματος είναι αρκετά ανθεκτική στον αέρα.

Δεν διαφέρει σε τίποτα από τον απλό μαϊντανό! Κόψτε μερικά φύλλα και χρησιμοποιήστε τα στο φαγητό σας, όπως κάνατε μέχρι τώρα. Τέλος, φροντίστε όταν κόβετε φύλλα να προτιμάτε τα γύρω-γύρω, αφήνοντας έτσι τα κεντρικά φύλλα απείραχτα, για να βοηθήσετε το φυτό στην καλύτερη ανάπτυξή του για μελλοντική συγκομιδή.

Πάει (σαν μαϊντανός) παντού…

Χώμα:

Ταιριάζει σχεδόν µε όλα τα φαγητά και η φύση µάς τον παρέχει όλο σχεδόν το χρόνο. Για να διατηρήσετε τις θρεπτικές του ιδιότητες αλλά και το χαρακτηριστικό του άρωμα, προσθέστε τον λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος.

Καλό θα ήταν να επιλέξετε τύρφη μαζί με κάποιο φυσικό κομπόστ και να το αναμείξετε με χώμα γης. Προτιμήστε χώματα χωρίς λιπάσματα. Εγώ έκανα την πρόσμειξη 1 κοκκινόχωμα προς 3 τύρφη με κομπόστ. (Για τις αναλογίες κομπόστ με τύρφη, καλό θα είναι να συμβουλευθείτε το φυτώριο απ’ όπου το αγοράσατε.)

Tip: Η φρεσκάδα του εξαλείφει τη μυ-

Πότισμα: Φροντίστε να ποτίζετε με μέτρια συχνότητα και αφού έχει στεγνώσει το χώμα στη γλάστρα.

Λίπανση: Είναι στη βούλησή σας αν θα χρησιμοποιήσετε κάποιο βιολογικό λίπασμα, αλλά πιστεύω ότι με τη χρήση κομπόστ

52 Δεκέμβριος 2012

ρωδιά του σκόρδου και του κρεμμυδιού στην αναπνοή.

ανήσυχεςκαλλιέργειες ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Γνωρίστε το «πρωτεϊνούχο» δίκοκκο σιτάρι (ζειά) Το δίκοκκο σιτάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη σιταριού στην Ελλάδα. Πρόκειται για ένα σιτηρό ιδανικό για ήπιας μορφής και αειφόρο γεωργία, ενώ δεν χρειάζεται λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αποτελώντας άριστη τροφή ενώ η μεταποίησή του δίνει υψηλής θρεπτικής αξίας προϊόντα. Το δίκοκκο σιτάρι είναι ένας από τους αρχαιότερους σπόρους δημητριακών, αφού έχει καλλιεργηθεί στην Ελλάδα από την παλαιολιθική περίοδο. Αργότερα, στην εποχή του χαλκού εμφανίζονται τα άλλα σιτηρά, όπως το μονόκοκκο, το ντίνκελ και αργότερα μεταλλάξεις όπως το μαλακό, το σκληρό. Σύμφωνα με ευρήματα σε ανασκαφές στη Μικρά Ασία ανακαλύφθηκαν σπόροι δίκοκκου σιταριού από το 12.000 π.Χ. Άλλωστε είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Έλληνες έτρωγαν ψωμί από δίκοκκο σιτάρι, θεωρώντας πολύ σημαντική και θρεπτική την αξία του. Στην αρχαιότητα δεν έτρωγαν ψωμί από απλό σιτάρι (μονόκοκκο). Αυτό το είχαν ως τροφή των ζώων και το ονόμαζαν πυρρό. Σχετικές αναφορές έχουμε από τον Όμηρο στην Ιλιάδα αλλά και από διάφορους κλασικούς. Μάλιστα, λέγεται ότι ο Μέγας Αλέξανδρος έτρεφε τη στρατιά του μόνο με το συγκεκριμένο δημητριακό.

Θρεπτικό και ανθεκτικό Το δίκοκκο σιτάρι περιέχει το αμινοξύ λυσίνη, ένα βασικό δομικό συστατικό όλων των πρωτεϊνών, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθάει στην πέψη,

την ευκολότερη πρόσληψη του ασβεστίου και του μαγνησίου. Σε ημερίδα που πραγματοποιήθηκε τον προηγούμενο Σεπτέμβριο στην Κατερίνη με θέμα την καλλιέργεια του δίκοκκου σιταριού, ο γεωπόνος-ζωοτέχνης Μιχάλης Φραγκιαδάκης σημείωσε ότι το δίκοκκο σιτάρι αποτελεί ένα είδος σιταριού και όχι απλώς μια ποικιλία. «Αυτό πολύ απλά σημαίνει ότι έχουμε τη δυνατότητα, μιας και δεν είναι υβρίδιο και φυσικά δεν είναι μεταλλαγμένο, να κρατάμε σπόρο κάθε χρόνο, διότι το προϊόν της παραγωγής συνεχίζει να είναι γόνιμο. Άρα οι καλλιεργητές μπορούν κάθε χρόνο να κρατούν το δικό τους σπόρο, όπως γινόταν μέχρι πριν από μερικά χρόνια, δίνοντας τη δυνατότητα να αποκτήσει κάποιος τροφική αυτάρκεια και ανεξαρτησία». Το δίκοκκο σιτάρι, τόνισε ο κ. Φραγκιαδάκης, είναι πολύ ανθεκτικό σε σχέση με τα υπόλοιπα σιτηρά τόσο στα έντομα όσο και στους μύκητες, δηλαδή δαυλίτη, σκωρίαση και λοιπές μυκητιάσεις, ενώ είναι πολύ σημαντικό το γεγονός ότι περιέχει 17% πρωτεΐνη, όταν τα άλλα σιτάρια περιέχουν 13-14%, αυξάνοντας τη θρεπτική του αξία.

Τα δίκοκκα σιτάρια είναι η αρχαιότερη ποικιλία σπόρων στην Ελλάδα, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και υψηλή θρεπτική αξία. Οι Ιταλοί το ονομάζουν Farro, οι Γερμανοί Emmer και οι Έλληνες ζειά. Ο επίσημος παγκόσμιος όρος για το Δίκοκκο Σιτάρι είναι Triticum Dicoccum.

Από διατροφικής άποψης, το δίκοκκο σιτάρι περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα άλλα είδη σιταριού και η γλουτένη του είναι διαφορετικού τύπου, για το λόγο αυτό αφομοιώνεται ευκολότερα από τον οργανισμό μας, χωρίς να δημιουργεί δυσανεξία. Ακόμη, διαθέτει μεγαλύτερη ποσότητα σε βασικά αμινοξέα (λυσίνη), ινώδεις ουσίες, εύπεπτες πρωτεΐνες (αλβουμίνες, σφαιρίνες) και ανόργανα στοιχεία (μαγνήσιο). Δοκιμάστε τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας και ολικής άλεσης από ΔΙΚΟΚΚΟ ΙΟ ΥΣΤΗΡ ΕΝΑ Μ ΑΤΑΕΙ Ρ ΠΟΥ Κ ΟΝΙΑ ΧΡ 0 10.00

Το δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) είναι ίσως το αρχαιότερο δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων. Ήταν από τα πρώτα δημητριακά που εξημέρωσε ο άνθρωπος. Το δημητριακό triticum dicoccum (Γερμανικά Emmer) έχει επιζήσει μέχρι τις μέρες μας σε μικρής κλίμακας παραγωγή σε Ελλάδα, Ινδία, Τουρκία, Γερμανία (Βαυαρία), Ιταλία και αλλού. Η θρεπτική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη.

Μπισκότο του αθλητή

Χυλοπιτάκι Κριθαράκι

ΣΙΤΑΡΙ

Κοχυλάκι

Μπισκότα του έρωτα (eros cookies)

Κριτσίνια με μαστίχα & γλυκάνισο

Παξιμάδια Κριτσίνια απλά

ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε Αργυρουπόλεως 5, Άγιος Στέφανος Αττικής T.:210-6215600, F:210-2823379 www.bioygeia.gr

53 Δεκέμβριος 2012

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη.

�naturanews

Απονοµή επιχειρηµατικού βραβείου στην εταιρεία MKM Vitality. Η Πρεσβεία του Καναδά διοργάνωσε την Τετάρτη 28/11/2012 την εκδήλωση «Από τον ωκεανό…στο πιάτο», στο Εστιατόριο Milos του ξενοδοχείου Χίλτον. Η εκδήλωση απευθυνόταν στη βιοµηχανία του Hotel, Restaurant & Catering Business, και αποτελεί µέρος προγράµµατος του Υπουργείου Γεωργίας και Τροφίµων του Καναδά µε σκοπό την προβολή των καναδικών αλιευµάτων, τροφίµων και ποτών, στις αγορές του κόσµου. Κατά τη διάρκεια, ο πρέσβης του Καναδά, κ. Ρόµπερτ Πεκ απένειµε τα Επιχειρηµατικά Βραβεία 2012 σε ελληνικές επιχειρήσεις τροφίµων που συνεισέφεραν σηµαντικά στο εµπόριο µεταξύ Ελλάδας - Καναδά τα τελευταία χρόνια. Ανάµεσά στις εταιρείες που βραβεύτηκαν ήταν και η εταιρεία ΜΚΜ Vitality Εισαγωγές - Εξαγωγές Ε.Π.Ε. για την προώθηση και διακίνηση των προϊόντων Taste of Nature, βιολογικές πιστοποιηµένες µπάρες, στην ελληνική αγορά.

Τµήµα Επειγόντων Περιστατικών στο «Αγλαΐα Κυριακού» Με δωρεά του Ιδρύµατος «Σταύρος Νιάρχος» Τοποθετώντας στο επίκεντρο των δράσεών του το παιδί και τις πολύπλευρες ανάγκες του, το Ίδρυµα «Σταύρος Νιάρχος» πραγµατοποιεί κάθε χρόνο δεκάδες δωρεές, προκειµένου να συµβάλει στην πρόσβαση όλων των παιδιών στην ολοκληρωµένη γνώση και την υψηλής ποιότητας υγειονοµική περίθαλψη. Στο πλαίσιο αυτό, το Ίδρυµα «Σταύρος Νιάρχος» πραγµατοποίησε δωρεά στο µη κερδοσκοπικό οργανισµό «Αντιµετώπιση Παιδικού Τραύµατος», ενισχύοντας τις πρωτοβουλίες του για µείωση των παιδικών ατυχηµάτων και άµεση και σωστή αντιµετώπιση των παιδικών τραυµατισµών στη χώρα µας. Μέσω της συγκεκριµένης δωρεάς, το Ίδρυµα συνέβαλε δραστικά στη δηµιουργία ενός πλήρους εξοπλισµένου Τµήµατος Επειγόντων Περιστατικών που εγκαινιάστηκε πρόσφατα στο Νοσοκοµείο Παίδων «Αγλαΐα Κυριακού» και που αποτελεί το δεύτερο τµήµα επειγόντων περιστατικών στην Ελλάδα.

ι Η Tetra Pak προστατεύε βάλλον ό, τι είναι καλό για το περι

Η ΑΒ Βασιλόπουλος κάνει Τραπέζι σε 3000 οικογένειες Η ΑΒ Βασιλόπουλος, στα πλαίσια της δράσεων της Εταιρικής Υπευθυνότητας, προσφέρει το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σε 3.000 οικογένειες σε όλη την Ελλάδα που χρήζουν βοήθειας. Οι οικογένειες που θα απολαύσουν το καλάθι µε τα προϊόντα της ΑΒ θα αναζητηθούν µέσω της Αστικής Μη Κερδοσκοπικής Εταιρείας «Μπορούµε» και της συνεργασίας της µε ενορίες και υπηρεσίες ∆ήµων σε όλη την Ελλάδα.

Γνωρίστε τις νέες εγκαταστάσεις της NATURAL PLUS Ολοκληρώθηκε το Νοέµβριο η µεταφορά της Natural Plus, αντιπροσώπου της περιώνυµης αµερικανικής εταιρείας φυσικών βιταµινών και συµπληρωµάτων διατροφής Nature’s Plus. Οι νέες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις βρίσκονται στην Παλλήνη στο 16ο χλµ. της Λεωφ. Σπάτων. Στα 1800 τ.µ. των υπερσύγχρονων εγκαταστάσεων περιλαµβάνονται εργονοµικοί χώροι γραφείων, χώροι αποθήκευσης µε εξελιγµένα συστήµατα ελέγχου περιβάλλοντος και συνεδριακός χώρος 700 θέσεων για πραγµατοποίηση συνεδρίων και εκπαιδευτικών σεµιναρίων. Για την πληρέστερη εξυπηρέτηση των επισκεπτών υπάρχει πάρκινγκ 120 θέσεων και πολυτελής ξενοδοχειακού τύπου υποδοµή, µε πρόβλεψη για άτοµα µε ειδικές ανάγκες. Η οδική πρόσβαση είναι εύκολη, µέσω της Λ. Σπάτων, της Λ. Μαραθώνος και της εξόδου 15 της Αττικής Οδού. www.naturalplus.gr

54 � Δεκέµβριος 2012

Από την ίδρυση της εταιρείας το 1952, η Tetra Pak προσφέρει σε εκατοµµύρια καταναλωτές συσκευασίες που φροντίζουν για την ασφάλεια των αγαπηµένων µας προϊόντων - όπως γάλα, χυµός, κρέµα γάλακτος, κρασί, λάδι και προϊόντα τοµάτας – ενώ παράλληλα είναι φιλικές προς το περιβάλλον. Στην Tetra Pak εφαρµόζουν µια ολοκληρωµένη περιβαλλοντική πολιτική σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, από την προµήθεια των πρώτων υλών έως τη µεταφορά των προϊόντων στο ράφι. Συγκεκριµένα, οι δύο βασικοί πυλώνες της περιβαλλοντικής πολιτικής που ακολουθεί είναι: ● Η χρήση ανανεώσιµων πρώτων υλών. Με άλλα λόγια, το χαρτί που χρησιµοποιείται προέρχεται από δάση ελεγχόµενης καλλιέργειας, πιστοποιηµένα από ανεξάρτητες αρχές διοίκησης δασών. ● Η ανακύκλωση των χάρτινων συσκευασιών Tetra Pak, έτσι ώστε στη συνέχεια να χρησιµοποιηθούν για την κατασκευή άλλων προϊόντων. Μάθε περισσότερα για την Tetra Pak, τα προϊόντα και τις δράσεις της στο www.tetrapakhellas.gr Αναλυτικά όλες οι πληροφορίες, οι κατηγορίες των βραβείων και η αίτηση συµµετοχής στο www.environmentalawards.gr

�ζωήποδήλατο

Το ποδήλατο τι υπέροχο δώρο! Η παραµυθένια ατµόσφαιρα των Χριστουγέννων, φέτος µπορεί να µοιάζει λιγότερο φωτεινή, λόγω των δυσκολιών που γνωρίζουµε όλοι. Τα δώρα µας θα είναι λιγότερα από προηγούµενες χρονιές, προορισµένα για τα πολύ κοντινά µας πρόσωπα. Επιβάλλεται λοιπόν, να είναι και πιο προσεγµένα, πιο χρηστικά! Το ποδήλατο είναι ένα εξαιρετικό δώρο για παιδιά και τα παιδικά ποδήλατα δεν κοστίζουν τόσο ακριβά, ώστε να είναι απαγορευτικά. Το µόνο που χρειάζεται να γνωρίζουµε είναι η ηλικία. Αγοράζοντας ένα παιδικό ποδήλατο, προσφέρετε πολύ περισσότερα από ένα παιδικό παιχνίδι. Προσφέρετε τις µνήµες που είχατε εσείς όταν ήσαστε παιδιά σε κάποιον άλλο! Αυτή είναι και η µεγαλύτερη αξία του δώρου, σε αντίθεση µε κάποιο ηλεκτρονικό παιχνίδι π.χ. που µπορεί να του προκαλέσει το ενδιαφέρον, αλλά θα ξεχαστεί γρήγορα... Κι αν φυσικά πρόκειται να κάνετε ένα µεγάλο δώρο σε κάποιον ενήλικο, το ποδήλατο είναι και πάλι µια εξαιρετική επιλογή. Ιδιαίτερα αν πρόκειται για κάποιον που διστάζει να προβεί στην αγορά του, από φόβο πως αύριο θα το εγκαταλείψει. Εξάλλου, όλοι το ξέρουµε πως µόλις ανέβει στο ποδήλατο, θα το ερωτευθεί!

Freeday: Κάθε Παρασκευή, η µε-

γαλύτερη βόλτα της πόλης! Αθήνα, Θησείο στις 21.30 (info: podilates.gr + facebook: “freeday - ποδηλάτες”) CMR: Η “κρίσιµη µάζα” διεκδικεί τον χώρο της στο δρόµο, σε πολλές πόλεις της Ελλάδας (info: criticalmass.gr) ΠΕΡΙΣΤΕΡΟπεταλιές: Kάθε Τετάρτη, Άλσος ∆ήµου Περιστερίου (είσοδος από Αγ. Βασιλείου), στις 20.30 (info: http://peristeropetalies.eu/site/) HALBIKE: Kάθε Τετάρτη, Σταθµός Προαστιακού Λ. Πεντέλης, στις 20.15 (info: http://halbike.wordpress.com) Ποδηλάτες Αλσούπολης: Kάθε Τετάρτη, Ολυµπιακό στάδιο, στις 18.00 (info: http://podilatesalsoupolis. blogspot.com/)

ÌÐÏÑÙ ÍÁ ÊÉÍÙ ÔÏ ÁÕÔÏÊÉÍÇÔÏ ÌÏÕ ÔÏÓÏ ÖÈÇÍÁ, ÏÐÙÓ ÐÁËÉÁ;! Ç ÁÐÁÍÔÇÓÇ ÅÉÍÁÉ:

//: www.zoi-podilato.com

Αξεσουάρ Αν έχετε κάποιον φίλο που είναι ποδηλάτης, υπάρχουν δεκάδες µικροπράγµατα που µπορείτε να του αγοράσετε σχετικά µε το χόµπι του. Κράνος για την ασφάλειά του, µια καινούργια σέλα, αξεσουάρ όπως καλαθάκι, τσάντες µεταφοράς (εξαιρετικά αν πηγαίνει µε το ποδήλατο στη δουλειά), τσαντάκια σέλας, ακόµα και ένα ζευγάρι χειµωνιάτικα γάντια (όχι αυτά µε τα κοµµένα δάκτυλα) µπορούν να αποτελέσουν δώρα που καλύπτουν όλα τα βαλάντια. Μπορείτε να κάνετε µια βόλτα από το τοπικό σας ποδηλατάδικo πριν πάτε στα µαγαζιά. Ένα πρακτικό δώρο για κάτι που αγαπάµε είναι πάντα η καλύτερη επιλογή!

Ρουχισµός Πιστέψτε µε, θα σας ευγνωµονεί κάθε φορά που θα ανεβαίνει πάνω στο ποδήλατο, φορώντας το τζάκετ που του / της αγοράσατε. Ή το χειµωνιάτικο τζέρσευ (που κοστίζει σαφώς λιγότερο). Κι ακόµα ισοθερµικές φανέλες, καλύµµατα παπουτσιών για τη βροχή και το κρύο … ο κατάλογος είναι µακρύς και µπορεί να καλύψει τα γούστα κάθε ποδηλάτη! Φυσικά ο ποδηλατικός ρουχισµός δεν είναι απαραίτητος, αλλά ιδιαίτερα τις περιόδους µε ακραίες θερµοκρασίες (χειµώνα και καλοκαίρι) κάνει τον ποδηλάτη να αισθάνεται πιο άνετα. Ιδιαίτερα το χειµώνα, γιατί τα ποδηλατικά ρούχα είναι λεπτά και µπορούν να φοριούνται σε στρώσεις, επιτρέποντας την εύκολη αφαίρεση / πρόσθεσή τους ανάλογα µε τις καιρικές συνθήκες. Αν θέλετε µεγαλύτερη ποικιλία, µπορείτε να ρίξετε µια µατιά σε κάποιο online κατάστηµα του εξωτερικού!

Και φυσικά µην ξεχνάτε τα βιβλία… Ακόµα κι εµείς οφείλουµε να παραδεχτούµε πως το ποδήλατο είναι το δεύτερο καλύτερο δώρο, µετά το βιβλίο. Αλλά πως θα σας φαινόταν ένα βιβλίο µε ποδήλατα; Υπάρχουν πραγµατικά πάρα πολλά βιβλία (στα αγγλικά) που θα ενθουσιάσουν κάθε ποδηλάτη! Η ιστορία του ποδηλάτου, τεχνικά βιβλία, ιστορίες µεγάλων αθλητών ακόµα και µυθιστορήµατα µε πρωταγωνιστή το ποδήλατο! Και πάλι, δυο κλικ σε κάποιο online κατάστηµα µπορούν να µας δώσουν εξαιρετικές ιδέες!

Ç ÕÃÑÁÅÑÉÏÊÉÍÇÓÇ ÓÔÏ ÁÕÔÏÊÉÍÇÔÏ ÓÁÓ ÐÑÏÓÖÅÑÅÉ:

ÏÉÊÏÍÏÌÉÁ

ÁÎÉÏÐÉÓÔÉÁ & ÁÓÖÁËÅÉÁ

ÏÉÊÏËÏÃÉÁ & ÐÑÏÓÔÁÓÉÁ ÔÏÕ ÐÅÑÉÂÁËÏÍÔÏÓ ÃÑÇÃÏÑÇ ÁÐÏÓÂÅÓÇ ÅÃÊÁÔÁÓÔÁÓÇÓ Ç åôáéñåßá ìáò, ç MOTION GAS, åîåéäéêåýåôáé óôï ÷þñï ôçò õãñáåñéïêßíçóçò. Åßíáé ç ìåãáëýôåñç åôáéñåßá óôïí êëÜäï êáé óõíåñãÜæåôáé ìå ôéò åõñùðáúêÝò åôáéñåßåò ZAVOLI êáé TOMASETO ACHILLE, ïé ïðïßåò äéáèÝôïõí ôá ðëÝïí ðïéïôéêüôåñá ìç÷áíÞìáôá êáé áíôáëëáêôéêÜ. Óåâüìáóôå ôïí ðåëÜôç êáé Ý÷ïõìå ôï êáëýôåñï after sale service. Ç õãñáåñéïêßíçóç åßíáé ç ïéêïíïìéêüôåñç ëýóç áõôÞ ôçí óôéãìÞ, ãéá íá êéíåßôå ôï áìÜîé óáò, ìå ôá÷åßá áðüóâåóç ôçò åðÝíäõóçò óáò.

Ìå 45 ÷ëì çìåñçóßùò êåñäßæåôå 1.000 € ôïí ÷ñüíï! Ðáñáêáëïýìå åðéêïéíùíÞóôå ìáæß ìáò ãéá íá óáò åíçìåñþóïõìå êáé íá óáò ëýóïõìå üëåò óáò ôéò áðïñßåò êáé íá óáò äþóïõìå ôçí äõíáôüôçôá íá åîïéêïíïìÞóåôå ÷ñÞìáôá óôéò ìåôáêéíÞóåéò óáò!

ÔÏÐÏÈÅÔÇÓÇ ÓÕÓÔÇÌÁÔÙÍ ÕÃÑÁÅÑÉÏÊÉÍÇÓÇÓ

ÔÇËÅÖÙÍÉÊÏ ÊÅÍÔÑÏ

210 6257 517 ÌåíåîÝäùí 14Â, ÊçöéóéÜ - 145 64 Fax: 210 8073 171 E-mail: info@motiongas.gr

www.motiongas.gr

55 � Δεκέµβριος 2012

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

Καλή διασκέδαση! Η Ωραία Κοιµωµένη Μίλτος Πασχαλίδης στη Θεσσαλονίκη Ο Μίλτος Πασχαλίδης κάθε Πέµπτη του ∆εκέµβρη ανηφορίζει στη Θεσσαλονίκη και στήνει στα Λαδάδικα τις πιο προσω-

«FAME» Το «Fame», το ιστορικό µιούζικαλ που αγαπήθηκε όσο κανένα άλλο σε όλο τον κόσµο από µικρούς και µεγάλους,για πρώτη φορά στην Αθήνα, σε µια ελληνική υπερπαραγωγή που συγκεντρώνει επί σκηνής 36 καλλιτέχνες! Η παράσταση-θρύλος βασίζεται στο κλασικό κινηµατογραφικό µιούζικαλ που κέρδισε δύο βραβεία Όσκαρ, έγινε σίριαλ, αλλά και κινηµατογραφικό ριµέικ τριάντα χρόνια µετά. Ηθοποιοί, τραγουδιστές, µουσικοί και χορευτές µεταφέρουν στη σκηνή τις φιλοδοξίες, τα όνειρα, τους έρωτες και τις περιπέτειες µιας οµάδας ταλαντούχων νέων φοιτητών στη Σχολή Τεχνών της Ν. Υόρκης που αγωνίζονται να πετύχουν στο χώρο του θεάµατος… Σκηνοθεσία: Θέµις Μαρσέλλου, Απόδοση κειµένου: Γεράσιµος Ευαγγελάτος, Θέµις Μαρσέλλου, Ενορχήστρωση: Νίκος Πλατύραχος Χορογραφία: Αλέξανδρος Γιαννής, Σκηνικά-Κοστούµια: Χριστίνα Κωστέα Πρωταγωνιστούν: Αλέκα Κανελλίδου, Νίκος Βουρλιώτης, Demy, Νάντια Μπουλέ, Κωνσταντίνος Λάγκος, Άντα Λιβιτσάνου, Ησαΐας Ματιάµπα, Σοφία Κουρτίδου, Χρήστος Ζαν Μπατίστ, Ανδρέας Κωνσταντινίδης, Βασίλης Αξιώτης, Idra Kayne, Ιάσονας Γουάστωρ και η Θέµις Μαρσέλλου

Σε µια υπερπαραγωγή όπου συµµετέχουν τα αστέρια των µεγαλύτερων µπαλέτων του κόσµου, αφού στους δύο πρωταγωνιστικούς ρόλους χορεύουν Σολίστ του Covent Garden, του Κρατικού Μπαλέτου του Μονάχου, του Θεάτρου Μαριίνσκι, του American Ballet Theatre, της Όπερας του Παρισιού και του English Νational Ballet. Μουσική: Πιοτρ Ίλιτς Τσαϊκόφσκι, Χορογραφία: Μαριούς Πετιπά, Σκηνικά: Στανισλάβ Μπενέντικτοφ, Κοστούµια: Όλγα Πολυάνσκαγια

Πού: Κέντρο Πολιτισµού «Ελληνικός Κόσµος», Πειραιώς 254, Τηλ.: 212 254 0314 Πότε: Από 12 ∆εκεµβρίου 2012, Τετάρτη - Κυριακή Εισιτήρια:12€, 16€, 18€, 21€, 25€

Πού: Μέγαρο Μουσικής Τηλ: 210 7282333 Πότε: 14-30 ∆εκεµβρίου 2012, ώρες: 16:00, 20:00, Εισιτήρια:12€ - 75€

nrgβιβλία Yπόθεση Jacob William Landay Εκδόσεις: ∆ιόπτρα

Σε προάστιο της Βοστόνης ένας έφηβος δολοφονείται άγρια. Ο διακεκριµένος βοηθός εισαγγελέα Άντριου Μπάρµπερ δεν διστάζει να αναλάβει την υπόθεση, παρότι το θύµα ήταν συµµαθητής του γιου του. Οι κάτοικοι είναι µουδιασµένοι από το σοκ, αλλά έχουν εµπιστοσύνη στη δικαιοσύνη και στις ικανότητές του. Αναπάντεχα, έρχονται στην επιφάνεια στοιχεία που υποδεικνύουν ως ύποπτο το γιο του, τον Τζέικοµπ, έναν έφηβο κλεισµένο στον εαυτό του. Τα Μέσα Ενηµέρωσης οργιάζουν, φήµες διαδίδονται στην πόλη. Ο Άντριου Μπάρµπερ θα αντιµετωπίσει τροµακτικά ηθικά διλήµµατα και µε κάθε τίµηµα θα προσπαθήσει να σώσει το γιο του. Βαθιά µέσα του γνωρίζει ότι είναι αθώος, αλλά δεν αρκεί για να πείσει τους ενόρκους. Όταν τα κίνητρα όλων των πρωταγωνιστών αποκαλυφθούν, ο χορός των σκιών θα µετατραπεί σε θρίλερ µε απρόβλεπτο ένοχο. Εσείς, µέχρι πού θα φτάνατε για να υπερασπιστείτε την οικογένειά σας;

56 � Δεκέµβριος 2012

πικές του παραστάσεις. Συνοδοιπόρος σε αυτές τις βραδιές, η Μιρέλα Πάχου. Η πιο ιδιαίτερη µουσική σκηνή στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, θα γίνει ο τόπος συνάντησης φίλων και αναµνήσεων από όλα αυτά τα χρόνια, για τέσσερις Πέµπτες. Πού: Ζωντανή Μαύρη Τρύπα, Βάϊου 5, Θεσσαλονίκη Πότε: 06 -27 ∆εκεµβρίου 2012, ώρες: 21:30, Εισιτήρια: 8€

Η νέα ελληνική κουζίνα σε 88 συνταγές Βασίλης Καλλίδης, Εκδόσεις Πατάκη

Με αυτό το βιβλίο, ο γνωστός σεφ Βασίλης Καλλίδης κέρδισε στα Gourmant World Cookbook Awards 2012 το βραβείο καλύτερου ελληνικού βιβλίου µαγειρικής. Το βιβλίο θα διαγωνιστεί επίσης στην κατηγορία «Best TV Celebrity Book» για το καλύτερο βιβλίο µαγειρικής στον κόσµο. Τα αποτελέσµατα θα ανακοινωθούν το Σάββατο 23 /02/ 2013 στην ετήσια τελετή βράβευσης που θα πραγµατοποιηθεί στο Μουσείο του Λούβρου στο πλαίσιο της Παρισινής Έκθεσης Βιβλίων Μαγειρικής.

Έγκληµα και τιµωρία Φιοντόρ Ντοστογιέφκι, Μετάφραση: Ελένη Μπακοπούλου Εκδόσεις Ίνδικτος

Πριν από 5 χρόνια, µε την κυκλοφορία των ∆αιµονισµένων σε µετάφραση της Ελένης Μπακοπούλου, οι Εκδόσεις Ίνδικτος έθεσαν ίσως το σπουδαιότερο και συνάµα γοητευτικότερο στοίχηµα της εκδοτικής τους δραστηριότητας: να προσφέρουν µία νέα µεταφραστική πρόταση των κλασικών έργων του Φ. Ντοστογιέφσκι. Έκδοση που συνοδεύεται, από φωτογραφίες και αυθεντικά χειρόγραφα, από το διασωθέν αρχείο τού Ντοστογιέφσκι!

nrgγια παιδιά

 

...Και η ζωή συνεχίζεται

« Η Ξεχασιάρα Μελίσσα»

Η ιστορία µιας µικρής µέλισσας, της Μελίσσας που έχασε το δρόµο για το σπίτι της. Στην περιπλάνησή της συναντά το Γλύκα, έναν κηφήνα που της µαθαίνει πως µε κέφι και παιχνίδι «όλα τα καταφέρνεις»! Ζωντανή µουσική, τραγούδι, χορός και διάδραση συνθέτουν µια ιστορία για το µαγικό κόσµο των Μελισσών, το περιβάλλοναλλά και τη δύναµη της συλλογικότητας. Της Άννας Γαρεφαλάκη, µια παράσταση για παιδιά 3-11.

Πού: Θέατρο Eliart, Κων/πόλεως 127, Μετρό Κεραµεικός, τηλ: 210 34 77 677 Πότε: Κάθε Κυριακή, 12 µµ Εισιτήρια: 8€, Οµαδικό εισιτήριο: 6€ (4 άτροµα και πάνω). ∆ιπλές προσκλήσεις για εκπαιδευτικούς µετά από επικοινωνία στο 2109333954, 6947712629. Η παράσταση µεταφέρεται. Χαµηλές τιµές για σχολεία και συλλόγους.

nrgγια µεγάλα παιδιά Are You Experienced «70 χρόνια από τη γέννηση του JIMI HENDRIX »

«ΟΝΕΙΡΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ» Ζήστε τη Χριστουγεννιάτικη µαγεία στο Μουσείο Γουλανδρή Φυσ. Ιστορίας. Το «Όνειρο Χριστουγέννων», βασισµένο στη φιλοσοφία του Μουσείου: Φύση - Περιβάλλον - Πολιτισµός έρχεται να δώσει χαρά σε µικρούς και µεγάλους τις ηµέρες των εορτών. Το Αίθριο του Κέντρου ΓΑΙΑ, γίνεται ένας παραµυθένιος κόσµος µε εικόνες και φαντασµαγορικούς φωτισµούς. Η µοναδική στον κόσµο «Γεώσφαιρα», ο επιβλητικός θόλος - οθόνη του Κέντρου ΓΑΙΑ µε διάµετρο 5µ., προβάλλει τον πλανήτη µε θέµατα «Χριστούγεννα σε όλο τον κόσµο», «Η γέννηση του πλανήτη» µε 300.000 εικόνες υψηλής ανάλυσης ανά θέµα. Επίσης, πρωτότυπα προγράµµατα βασισµένα στα ήθη και έθιµα από τα Χριστούγεννα σε όλο τον κόσµο θα απασχολήσουν δηµιουργικά τους µικρούς µας φίλους. Πού: Μουσείο Γουλανδρή Φυσικής Ιστορίας: Κηφισιά - Ν. Ερυθραία, Λεβίδου 13 Τηλ: 210 8015870 Πότε: 08 /12/ 2012 - 13 /01/ 2013, ∆ευτέρα - Παρασκευή: 09:00 µε 16:00, Σάββατο- Κυριακή: 10:00 µε 18:00 Κλειστά: ∆ευτέρα 10 και 17 ∆εκεµβρίου, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά. Εισιτήρια: 6€ για παιδιά και 10€ για ενήλικες.

             

 

    

Γιάννης Πάριος 

Για 1η φορά στην Ελλάδα ζωντανά επί σκηνής άπαντες οι αθάνατοι ύµνοι του από το καλύτερο Tibute Band του Jimi Hendrix που υπάρχει διεθνώς, τους Are You Experienced ένα κλασικό ροκ τρίο που έρχεται κατευθείαν από τη Μεγάλη Βρετανία. Η συναυλία αναµένεται εκρηκτική. Θα είναι 1 µέρα στη Θεσσαλονίκη και 2ήµερη στην Αθήνα. Κάθε show θα περιλαµβάνει 2 ολόκληρες ώρες επί σκηνής µε όλα τα αγαπηµένα τραγούδια του σηµαντικότερου ηλεκτρικού κιθαρίστα όλων των εποχών Θεσσαλονίκη: 14.12.2012 @ Γαία Live. Αθήνα: 15- 16 /12/2012 @ The Drugstore Πού: The Drugstore, Αραχώβης 10 και Ιπποκράτους 69 Τηλ: 2114015779 Εισιτήρια: 13€

Ο Γιάννης Πάριος για πρώτη φορά στη σκηνή του Παλλάς σε µια µουσική παράσταση βασισµένη στην ανάγκη εξωτερίκευσης ψυχής και µνήµης µε την ωριµότητα του σήµερα. Επιθυµία του µαζί µε τους µουσικούς του είναι να στήσει µια παρέα φίλων σε µία ξέγνοιαστη βραδιά, µια συντροφιά που θέλει να ξεφύγει και να ξεχαστεί µέσα στο τραγούδι. Σαν µια ανάσα σε ότι µας τραυµατίζει και µας πονά εκεί έξω που αµείλικτα η ζωή µας κυλάει… «Αυλαία και φύγαµε έτσι… γιατί µου λείψατε πολύ» Πού: Θέατρο Παλλάς, Βουκουρεστίου 5 Τηλ: 210-3213100 Πότε: 14 - 23 ∆εκεµβρίου 2012, Πέµπτη, Παρασκευή, Σάββατο:21:00, Κυριακή: 20:00 Εισιτήρια: 20 - 60€, κάτοχοι δελτίου ανεργίας: 15€

      



     

   

57 � Δεκέµβριος 2012

�naturaαγορά Βιολογικό φύτρο – πίτουρο Psillium

Πείτε όχι στα µικρόβια! Ένα θαυµάσιο προϊόν που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα και βοηθά το σώµα να αντισταθεί στις λοιµώξεις του χειµώνα είναι το Immun-Actin. Περιέχει διάφορα βότανα, όπως Echinacea, Elderberry, Slippery Elm, Schisandra, σε συνδυασµό µε ψευδάργυρο. Προσφέρεται σε κάψουλες, παστίλιες, spray (χωρίς αεροζόλ) και σιρόπι (µε άγριο µέλι). Tο τελευταίο είναι ιδιαιτέρως κατάλληλο για παιδιά (από 4 ετών) και για όσους έχουν βήχα ή ερεθισµένο λαιµό. ∆εν περιέχει οινόπνευµα. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.:210 6134604, www.naturalplus.gr

Η WELEDA σας εύχεται ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ µε εκπληκτικές προσφορές και εκπτώσεις!

FROSCH υγρό απορρυπαντικό ρούχων µε αλόη Το Frosch Aloe Vera, υγρό απορρυπαντικό ρούχων, περιέχει φυτικά συστατικά και προσφέρει βαθύ και αποτελεσµατικό καθαρισµό ακόµη και των πιο επίµονων λεκέδων, µε φυσικό τρόπο. Η ειδική σύνθεσή του περιέχει εκχυλίσµατα αλόης, καθώς και ακίνδυνα, φιλικά προς τον άνθρωπο αρώµατα. Ο συνδυασµός αυτός προσφέρει τη µέγιστη προστασία κατά των ερεθισµών του δέρµατος και των αλλεργιών. Αφήνει µία ευχάριστη αίσθηση και πολύ ωραίο άρωµα στα ρούχα σας. Ιδανικό και για βρεφικά - παιδικά ρούχα. • Εισάγεται στην Ελλάδα από την Ν.Κωνσταντινίδης - Α.Βαλλιάνος Α.Ε. τηλ.: 210-5146281, 210-5137236

Από 1-31 ∆εκεµβρίου η Weleda προσφέρει -20% σε όλα της τα προϊόντα σε επιλεγµένα σηµεία πώλησης µε το σχετικό σήµα. Στις προσφορές Χριστουγέννων µπορείτε επίσης να βρείτε πανέµορφες συσκευασίες δώρου, όπως: γαλάκτωµα σώµατος κίτρο/ιπποφαές/άγριο τριαντάφυλλο/ ρόδι και δώρο το αντίστοιχο κρεµοντούς! Επωφεληθείτε των προσφορών και χαρίστε σε εσάς και τους αγαπηµένους σας δώρα οµορφιάς απευθείας από τη φύση! • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος & Κύπρου: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.: 2310-856233, www.weleda.gr

Ελιές µε λεµόνι, χωρίς ξύδι Μια ιδιαίτερη πρόταση από τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, ελιές καλαµών µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυµό και φλούδα λεµονιού και αρωµατικά βότανα, χωρίς καθόλου ξύδι. Έντονα αρωµατικές, είναι οι αγαπηµένες των vegan και των ωµοφάγων, αλλά και όσων αποφεύγουν το ξύδι στη διατροφή τους. Στα καταστήµατα bio-µελισσάνθη. • Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, τηλ. 27310 81118, www.bioarmonia.gr

Lifestream Biogenic Aloe Vera χυµός Ο χυµός αλόης Lifestream Biogenic είναι 99,7% καθαρός χυµός αλόης, πιστοποιηµένος από το ∆ιεθνές Επιστηµονικό Συµβούλιο Αλόης (IASC). Μπορεί να καταναλωθεί καθηµερινά και είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για την οµαλή πέψη και την καλή λειτουργία του εντέρου. Εύπεπτο, τονωτικό και αποτοξινωτικό ρόφηµα, µε ήπια, δροσερή γεύση. Υποστηρίζει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα, ενώ µειώνει το αίσθηµα φουσκώµατος στην κοιλιά. ∆εν έχουν χρησιµοποιηθεί φυτοφάρµακα κατά την παραγωγή του. Χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, µέλι ή άλλες γλυκαντικές ουσίες. • Αποκλειστική Διανομή: Bioplanet, τηλ.:210-5771000

58 � Δεκέµβριος 2012

Ρυθµίστε απολύτως φυσικά το αίσθηµα της όρεξης, το πρόβληµα της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας (ανάλογα µε τη δοσολογία) µε το ινδικό FLOHSAMENSCHALEN από πίτουρο και φύτρο PSILLIUM. Το φυτό κατάγεται από την Ινδία. Το µίγµα (κρύος χυλός) του περιβλήµατος του καρπού (φύτρο και πίτουρο) συµβάλλει στη σωστή ρύθµιση της λειτουργίας του εντέρου. Έχει επίδραση τόσο κατά της ευκοιλιότητας όσο και κατά της δυσκοιλιότητας, ανάλογα µε την ποσότητα νερού που θα προσθέσετε. Επίσης, µπορείτε να το προσθέσετε σε γιαούρτι, mousli, χυµούς φρούτων και λαχανικών για την επαρκή λήψη φυτικών ινών και την προληπτική αποτοξίνωση στοµάχου και εντέρου. • Αποκλειστική Εισαγωγή – Διάθεση: Panta Health, τηλ.:210 6897752, e-mail: pantahealth@gmail.com

DR KATSOS βοτανικά ροφήµατα από τη Βιο-Υγεία Τα βοτανικά µείγµατα Dr. Κatsos είναι γνωστά για τα θεραπευτικά τους αποτελέσµατα, λόγω της καλής τους ποιότητας, της καθαρότητας, της σωστής συσκευασίας και του σεβασµού στον καταναλωτή. Η παρασκευή τους αρχίζει από τη σωστή καλλιέργεια των βοτάνων, χωρίς φυτοφάρµακα και ξένες ουσίες, ακολουθεί το σωστό µάζεµα στην κατάλληλη εποχή και η ξήρανση. Θα τα βρείτε σε 14 διαφορετικούς τύπους, µε 14 διαφορετικά µείγµατα, το καθένα µε διαφορετική δράση. Για αδυνάτισµα, δυσκοιλιότητα, αρθριτικά, υψηλή χοληστερόλη, προβλήµατα στο στοµάχι, έντονο στρες ή άγχος, φούσκωµα, αποτοξίνωση του οργανισµού, υψηλή πίεση, υψηλό σάκχαρο στο αίµα, πέτρες στα νεφρά, άσθµα, για τον προστάτη και για το γραφείο. • Διάθεση: ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., τηλ: 210-6215600, www.bioygeia.gr

Αποφλοιωµένα κάστανα InovFruit από την Green Bay Προσεκτικά επιλεγµένα κάστανα που καλλιεργούνται σύµφωνα µε τις προδιαγραφές και τις µεθόδους της βιολογικής γεωργίας.Ψηµένα στον ατµό και συσκευασµένα σε κενό αέρος, για να διατηρείται η γεύση, η φρεσκάδα και η θρεπτική αξία του κάστανου. Σε συσκευασία των 200gr. • Green Bay & Company Ε.Π.Ε., τηλ.:210-8141800, info@greenbay.gr

Εµµηνόπαυση: Η φύση στο πλευρό σας Το Menotrol προσφέρει την πλέον φυσική εναλλακτική λύση για την αντιµετώπιση των δυσάρεστων συµπτωµάτων της εµµηνόπαυσης (εξάψεις, νυχτερινή εφίδρωση, πονοκέφαλος, εναλλαγές της διάθεσης, ξηρό δέρµα, ξηρότητα κόλπου κ.ά.) βελτιώνοντας την ποιότητα ζωής των γυναικών που διανύουν αυτή τη δύσκολη περίοδο της ζωής τους. Με φυσικά συστατικά (τιτλοδοτηµένο εκχύλισµα Black cohosh, ισοφλαβόνες από σόγια και ρίζα pueraria) που συµβάλλουν στη ρύθµιση των γυναικείων ορµονών, ενώ παράλληλα προστατεύουν την καρδιά, τα οστά και µειώνουν τον πιθανό κίνδυνο εµφάνισης καρκίνου του µαστού. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210-6134604, www.naturalplus.gr

Βιολογικές Σοκολάτες VIVANI Η καθηµερινή σας απόλαυση στην πιο αγνή της µορφή! Οι υψηλής ποιότητας Σοκολάτες VIVANI είναι φτιαγµένες µε παραδοσιακές συνταγές και 100% βιολογικά συστατικά. ∆εν περιέχουν λεκιθίνη σόγιας. • Green Bay & Company Ε.Π.Ε., τηλ.:210-8141800, info@greenbay.gr

SwissCare HAIRGROW κατά της τριχόπτωσης

Enigma… και απογειώστε τα πιάτα σας

Ορισµένα προϊόντα ξεπερνούν τη φαντασία µας. Το enigma, είναι ένα από αυτά. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, µέλι, µήλο, κανέλα, φασκόµηλο και λεµόνι, σ’ ένα αναπάντεχο, αρµονικό συνδυασµό. Απολαύστε το σε σαλάτες, συνοδεύοντας τυριά, στη µαγειρική και τη ζαχαροπλαστική απογειώνοντας τα πιάτα σας. Ένα σπάνιο και εξαιρετικό δώρο για τις γιορτές και όχι µόνο, από τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου σε περιορισµένο αριθµό. Θα το βρείτε στα καταστήµατα bio-Μελισσάνθη. • Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, τηλ. 27310 81118, www.bioarmonia.gr

Καινοτοµία που τρώγεται! Τα πρώτα αµιγώς ελληνικά βιολειτουργικά τρόφιµα µε κλινική µελέτη είναι γεγονός! Τα ειδικά σχεδιασµένα προϊόντα επιστηµονικής έρευνας µε ιδιαίτερη διατροφική αξία, ανέπτυξε η ερευνητική οµάδα του καθηγητή ∆ηµήτρη Κουρέτα (τµήµα Βιοχηµείας-Βιοτεχνολογίας, Πανεπιστήµιο Θεσσαλίας). Αποτελούν ιδανική τροφή για τον καταπονηµένο οργανισµό καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι κατάλληλα έπειτα από άσκηση και είναι εφάµιλλα ενός πλούσιου γεύµατος. Τα καινοτόµα προϊόντα 50/50 Feta Bar (σοκολάτα - πορτοκάλι & άσπρη σοκολάτα - φράουλα) Cocoa Protein Cookie παράγονται στην Eatwalk. • Διανομή: Βιοαγρός Α.Ε., τηλ.: 23820-81660, www.bioagros.gr

Αλάτι µε βότανα

Η αποτελεσµατική λύση κατά της τριχόπτωσης, για πλούσια, πυκνά µαλλιά µε υπέροχη, φυσική λάµψη! 3 µοναδικά προϊόντα νέας γενιάς (δυναµωτικό σαµπουάν, τονωτική λοσιόν και συµπλήρωµα βιταµινών και µετάλλων σε κάψουλες), µε επιστηµονικά αποδεδειγµένη αποτελεσµατικότητα, δίνουν επιτέλους λύση στο πρόβληµα της τριχόπτωσης τόσο στον άνδρα όσο και στη γυναίκα! Αναζωογονούν και θρέφουν τα µαλλιά σε κυτταρικό επίπεδο, ενώ παράλληλα τονώνουν την ανάπτυξη των τριχών και την κυκλοφορία του αίµατος στο δέρµα του κεφαλιού. • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.:2310 856233, www.weleda.gr

Φυσικός συνδυασµός θαλασσινού αλατιού Μεσολογγίου µε Ελληνικά βιολογικά βότανα. Μια υπέροχη γευστική δηµιουργία που χρησιµοποιείται για να προσθέσει γεύση στο µαγείρεµα. Μπορείτε να το προσθέσετε σε ωµές ή βραστές σαλάτες, για να µαρινάρετε κρέας ή ψάρι, για να δώσετε µια νότα φρεσκάδας στα ζυµαρικά ή για να νοστιµίσετε τα όσπρια. Περιέχει θαλασσινό αλάτι, βότανα όπως δυόσµο, ρίγανη και θυµάρι βιολογικής καλλιέργειας και αναποφλοίωτο σουσάµι βιολογικής καλλιέργειας.

TumBiotix: Προβιοτικά για το συνδρόµο του ευερέθιστου εντέρου Το προβιοτικό συµπλήρωµα TumBiotix της Quest περιέχει ένα µοναδικό συνδυασµό L.plantarum και L.acidophilus, που είναι «φιλικά» προβιοτικά γαλακτικά βακτήρια που υπάρχουν φυσιολογικά στο ανθρώπινο έντερο. Ο συνδυασµός L.plantarum και L.acidophilus έχει αποδειχθεί από επιστηµονικές µελέτες ότι µπορεί να µειώσει τα συµπτώµατα του συνδρόµου του ευερέθιστου εντέρου (IBS) και συνεπώς να προσφέρει σηµαντική υποστήριξη σε όσους πάσχουν από το εν λόγω σύνδροµο. Το TumBiotix συµβάλλει στην υγεία και την οµαλή λειτουργία του εντέρου, καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. • Douni Health Products, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Quest Vitamins στην Ελλάδα τηλ.: 210 9941451, www.douni.gr

Beta Glucans Immune Complex της Solgar Είναι µια µοναδική συνεργιακή φόρµουλα η οποία συµβάλλει στην προστασία και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος και βοηθάει στην εύρυθµη λειτουργία του οργανισµού. Περιέχει 1,3 βήτα - γλυκάνες, συστατικό που προέρχεται από τη ζύµωση µαγιάς, το οποίο τονώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήµατος. Επιπλέον, περιλαµβάνει όλα τα γνωστά για την αντιοξειδωτική δράση τους στοιχεία, όπως βιταµίνη C, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, βιταµίνη D3 και σύµπλεγµα µούρων από µαύρο σαµπούκο, blueberry και acai, καθιστώντας το Beta Glucans Immune Complex της Solgar την ιδανική λύση απέναντι στις καθηµερινές προκλήσεις του µοντέρνου τρόπου ζωής. ∆ιατίθεται αποκλειστικά σε φαρµακεία. • ΙSO-PLUS A.E., τηλ: 210 9579707, www.healthyme.gr

Σταµατήστε το χρόνο µε τη Lavera Q10 Η ενυδατική κρέµα προσώπου Lavera basis µε το συνένζυµο αναγέννησης Q10 παρέχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και προστασία από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες, ενώ παράλληλα διεγείρει την ανανέωση των κυττάρων και µειώνει αισθητά τα σηµάδια του γήρατος. Με θρεπτικό έλαιο jojoba και ενυδατικό τζελ αλόης που θρέφουν και προστατεύουν το δέρµα. • Lavera Hellas, τηλ.: 23210-56660, www.lavera.gr

Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ

ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙ∆Α Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

• ΒΙΟδύναμη, τηλ.: 2310 313575, www.biodinami.gr

59 � Δεκέµβριος 2012

�naturaαγορά Φυσική ορµονική ισορροπία Το E-FEM της Nature’s Plus παρέχει φυσικά συστατικά που βοηθούν στην εξισορρόπηση των γυναικείων ορµονών και συµβάλλουν στη διατήρηση της νεανικής οµορφιάς και ζωντάνιας. Συνδυάζει φυτά και βότανα (maca, damiana, dong quai), µαζί µε αµινοξέα, βιταµίνες και µέταλλα, που τονώνουν ολόκληρο τον οργανισµό και χαρίζουν ενέργεια, ενώ παράλληλα ενισχύουν την εγκεφαλική και καρδιαγγειακή λειτουργία, βελτιώνουν την άµυνα και τη µυϊκή δύναµη, συµβάλλουν στην υγιή σεξουαλική λειτουργία και την αύξηση της ερωτικής επιθυµίας. Φυσικό και ασφαλές προϊόν. ∆εν περιέχει ορµόνες. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E. τηλ. 210 6134604, www.naturalplus.gr

Silk’n REJU: Αναζωογόνηση επιδερµίδας και αντιγήρανση! Η εταιρεία Κωτσόβολος, Νο1 αλυσίδα ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών συσκευών στην Ελλάδα, πρωτοπορεί για ακόµη µία φορά στον τοµέα της οµορφιάς, λανσάροντας αποκλειστικά στα καταστήµατά της τη νέα, πρωτοποριακή συσκευή Silk’n REJU, για την αποτελεσµατική αναζωογόνηση της επιδερµίδας στο σπίτι. Με αποδεδειγµένη δράση, η Silk’n REJU λειτουργεί µε απόλυτη ασφάλεια και είναι βασισµένη στη θεραπεία φωτός που θερµαίνει το δέρµα και το βοηθάει να παράξει κολλαγόνο ενισχύοντας έτσι την απάλυνση των λεπτών γραµµών και ρυτίδων. Συγχρόνως µε τη ρύθµιση της θερµοκρασίας επιτυγχάνεται η βελτίωση της υφής του προσώπου κάνοντας την επιδερµίδα να δείχνει πιο φρέσκια και νεανική. Με τη νέα συσκευή Silk’n REJU τα αποτελέσµατα µετά από 8 εβδοµάδες είναι θεαµατικά. • Αποκλειστικά από την Κωτσόβολος

Shiva Tea Pu Erh Silueta Από εκλεκτές ποικιλίες τσαγιού rooibos και βοτάνων από όλο τον κόσµο. Παράγεται µε τις υψηλότερες προδιαγραφές σε φυτείες βιολογικής γεωργίας, ώστε να απολαµβάνετε κάθε κούπα µε όλες σας τις αισθήσεις. Η πυραµίδα του εγχύµατος είναι φτιαγµένη από άµυλο πατάτας συντελώντας στην καλύτερη απελευθέρωση όλων των ουσιών και του αρώµατος κάθε είδους. Το κόκκινο τσάι Pu Erh παράγεται στα βουνά της περιοχής Yunnan στην Κίνα. Στην πραγµατικότητα είναι ένα µαύρο τσάι που έχει υποστεί ζύµωση για πολύ καιρό σε δρύινα βαρέλια. Παραδοσιακά χρησιµοποιείται ως αποτοξινωτικό. Με ήπια γεύση, αρωµατικό και ισορροπηµένο, µε νότες γλυκόρριζας. Σας βοηθά να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε άψογη σιλουέτα.

¦òïâéïôéëÀ = ÇËðÛò ôè÷ úöÜ÷È Το BioPro™ είναι ένα µίγµα από 5 προβιοτικά βακτήρια, τα οποία περιέχουν 10 δισεκατοµµύρια µονάδες σχηµατισµού αποικιών (CFU) ανά γραµµάριο. Από αυτά, τα Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum και Bifidobacterium infantis, καταπολεµούν τους παθογόνους µικροοργανισµούς και ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Επιπλέον, το ένζυµο Lactobacillus acidophilus (DDS-1) βοηθά στην παραγωγή πεπτικών ενζύµων για τη βελτίωση της πέψης, βελτιώνει το µεταβολισµό του καλίου και αναστέλλει την ανάπτυξη 23 µικροοργανισµών παραγωγής τοξινών. • Ayurveda Hellas A.E, τηλ.: 210 3632350, 2310 887679, www.ayurveda-hellas.gr

• Διάθεση BioArt, τηλ.:210 2827622, www.bioart.gr

Atherostop για τη ρύθµιση της χοληστερόλης Το Atherostop είναι ένα ειδικό φυσικό διατροφικό συµπλήρωµα πλούσιο σε φυτικές στερόλες σόγιας και ελαιοκράµβης, που βοηθά στη ρύθµιση της χοληστερόλης. Είναι µοναδικός συνδυασµός εκχυλίσµατος φυτοστερολών ικανό να αποκαταστήσει µια φυσιολογική ροή αίµατος και καρδιαγγειακή λειτουργία. • Εισάγεται στην Ελλάδα από την Π.Θ. ΑΖΑΚΙΔΗΣ, τηλ.: 210 3617967, www.azakidis.gr

Η σειρά Organic Ocean είναι µια πρωτοποριακή σειρά βιολογικών προϊόντων που συνδυάζει υαλουρονικό οξύ και βιολογική αλόη µε τα πιο προηγµένα εκχυλίσµατα θαλάσσιων φυτών µε αντιγηραντικές ιδιότητες σε µια ολοκληρωµένη σειρά περιποίησης προσώπου. Η σειρά περιλαµβάνει κρέµα ηµέρας, κρέµα νύχτας, κρέµα µατιών, σέρουµ προσώπου, σέρουµ µατιών, τζελ καθαρισµού, τονωτική λοσιόν & µάσκα απολέπισης. Μοναδική χριστουγεννιάτικη προσφορά σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων 1+1 προϊόν ∆ΩΡΟ!! π.χ. κρέµα ηµέρας + κρέµα νυκτός ∆ΩΡΟ, σέρουµ µατιών + κρέµα µατιών ∆ΩΡΟ, σέρουµ προσώπου + κρέµα ηµέρας ∆ΩΡΟ και πολλά άλλα! • Αποκλειστικός αντιπρόσωπος Ελλάδος: Ecoilibrium τηλ.: 210-3612571

Isola Bio: Βιολογική κρέµα µαγειρικής κεχρί Βιολογική κρέµα µαγειρικής κεχρί της Isola Bio µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς γλουτένη. ∆οκιµάστε τις µαγειρικές σας ικανότητες µε αυτή την ιδιαίτερη κρέµα. Το κεχρί ως δηµητριακό αποτελεί µια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, όπως νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, µαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δίνει µία ελαφριά γεύση στην κρέµα. Χρησιµοποιήστε την σε σούπες, φαγητά ή ως ντρέσινγκ. • ΜΚΜ VITALITY Ε.Π.Ε., τηλ.:210-2844617, info@vitalitygroups.eu

Kρέµα ολικής ανάπλασης

Χριστουγεννιάτικο πανετόνε µε φρούτα ή µε σοκολάτα

Η Vita Age EXCELLENCE είναι µια εξαιρετικά προηγµένη σύνθεση που χτυπά κατευθείαν στην καρδιά των κυττάρων, τονώνοντας τους επιδιορθωτικούς παράγοντες που εµπλέκονται στην αποτοξίνωση των κυττάρων και στην προστασία των θυλάκων κολλαγόνου της επιδερµίδας. Περιέχει µισχοκύτταρρα, πλούσια σε αντιγηραντική δράση, για ώριµες επιδερµίδες. Είναι µια καινοτόµος απάντηση ενάντια στους µηχανισµούς γήρανσης του δέρµατος. Εµπλουτισµένη µε υαλουρονικό οξύ, βιταµίνες, κολλαγόνο, ceramides, βούτυρα και φυσικά µαλακτικά, η κρέµα λιώνει κυριολεκτικά στο δέρµα σας χαρίζοντας βελούδινη αίσθηση. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα – Nickel tested Xωρίς πετρελαιοειδή, Parabens, αλλεργιογόνα, χρωστικές ουσίες.

Απολαύστε τώρα το κλασικό ιταλικό Χριστουγεννιάτικο έδεσµα σε δύο γεύσεις, µε φρούτα ή µε σοκολάτα: ●Βιολογικό πανετόνε από αλεύρι ντίνκελ, χυµό αγάβης, κράνµπερρυ, σταφίδες, βερίκοκα, χουρµάδες, περγαµόντο και πορτοκάλι, χωρίς ζάχαρη. ●Βιολογικό πανετόνε από αλεύρι ντίνκελ, χυµό αγαβης, κρανµπερρυ, σταφίδες, βερίκοκα, χουρµάδες, περγαµόντο, πορτοκάλι και σταγόνες σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη.

• DermaCare, τηλ.:210-2388406/7/9, www.dermacare.gr

60 � Δεκέµβριος 2012

Organic Ocean

• Διάθεση: ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., τηλ: 210-6215600, www.bioygeia.gr

�βρείτεµας

�shoppingbiotherapy

⊕: της Στέλλας Μπανούση

Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, στην πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

αστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοι οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής

Νέο κατάστη µα

λειτουρ γεί νέα διεύ υπό θυνση

Το κατάστηµα βιολογικών προϊόντων ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ, στο Μαρκόπουλο, κρύβει τους πιο πολύτιµους θησαυρούς της φύσης µε βιολογικά προϊόντα διατροφής και προϊόντα καθηµερινής χρήσης από βιολογικές πρώτες ύλες για όλη την οικογένεια.

επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλ

εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, π περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, βιολ κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊό υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικ & εναλλακτικής ιατρικής, επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλείαν,χώρους άθλη Πριν την ανακυκλώσετε µοιραστείτε τη µε τους φίλους σας

Πράσινες συνήθειες που σώζουν το περιβάλλον!

δείτε αναλυτικά τα σηµεία στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6972213192

Σε ένα όµορφο φιλόξενο και φιλικό περιβάλλον, στο Μαρκόπουλο Αττικής, λειτουργεί εδώ και ένα µήνα υπό νέα διεύθυνση ένας πραγµατικός βιολογικός θησαυρός, που µε προσωπική φροντίδα, οι νέοι ιδιοκτήτες το «γέµισαν» µε όλα τα καλά της φύσης. Με την πρώτη επίσκεψη καταλαβαίνει κανείς ότι οι νέοι ιδιοκτήτες έδωσαν πολύ µεγάλη προσοχή στην ποιότητα των προϊόντων. «Προσέχουµε πάντα τις πηγές από τις οποίες προµηθευόµαστε, τις ελέγχουµε κι εµείς οι ίδιοι όπου έχουµε τη δυνατότητα και βέβαια έχουν όλα πιστοποίηση», µας τόνισαν χαρακτηριστικά.

Απολαύστε τη φυσική γεύση και την αγνότητα των βιολογικών προϊόντων και γνωρίστε ένα νέο τρόπο ζωής χωρίς φυτοφάρµακα και χηµικές ουσίες αλλά σε απόλυτη αρµονία µε το περιβάλλον. Όλα αυτά από Έλληνες παραγωγούς αλλά και τους πιο αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού.

Tρόφιµα αγνά & χωρίς χηµική επεξεργασία βιολογικά προϊόντα. ∆οκιµάστε τα τώρα σε προσιτές τιµές! Χυµοί φρούτων – καφές – ροφήµατα Βότανα και µπαχαρικά Ζυµαρικά – ρύζι – όσπρια Βιολογικό κρέας- Αλλαντικά Γαλακτοκοµικά – τυροκοµικά παραδοσιακά και ΠΟΠ Φρέσκα φρούτα και λαχανικά Αρτοπαρασκευάσµατα – Βιολογικό Φρέσκο Ψωµί Άλευρα και είδη ζαχαροπλαστικής Ξηροί καρποί – αποξηραµένα φρούτα Προϊόντα χωρίς γλουτένη Μελισσοκοµικά Σνακ για όλες τις ώρες Delicatessen Επαλείψεις – µούσλι – προϊόντα για πρωϊνό Παιδικές τροφές Συµπληρώµατα διατροφής Οικολογικά απορρυπαντικά Φυτικά καλλυντικά προϊόντα & είδη περιποίησης Αιθέρια έλαια – αρωµατοθεραπεία

Παπαβασιλείου & ∆ραγωνέα 5, Μαρκόπουλο, Τηλ:22990-49327, fax:22990-49395 Ωράριο καταστήµατος: Τρίτη, Πέµπτη, Παρασκευή:08:00-21:00 (συνεχόµενο) ∆ευτέρα, Τετάρτη, Σάββατο:08:00-18:00 (συνεχόµενο) Παράδοση κατ’οίκον, κατόπιν συνεννόησης στην ευρύτερη περιοχή των Μεσογείων

61 � Δεκέµβριος 2012

agenda

Μην το χάσετε!

Events

«Χριστούγεννα στην Παγωμένη Ανταρκτική» Με μια σύντομη ματιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα Δείτε» το μήνα Δεκέμβριο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεμινάρια, ενδιαφέροντα events

Περισσότεροι από 11.000 επισκέπτες έχουν επισκεφθεί μέχρι σήμερα την έκθεση «Αποστολή: Παγωμένη Ανταρκτική» από το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας του Λονδίνου, που φιλοξενείται στον «Ελληνικό Κόσμο». Η έκθεση, σχεδιασμένη για οικογένειες και σχολεία, προσφέρει στους επισκέπτες τη μοναδική εμπειρία να «δοκιμαστούν» σε πολικές θερμοκρασίες και στις ακραίες συνθήκες που αντιμετωπίζουν οι επιστήμονες, στην πιο ανεμώδη και παγωμένη ήπειρο του πλανήτη! Στο πλαίσιο της έκθεσης, οργανώνεται για τις ημέρες των γιορτών εκπαιδευτικό πρόγραμμα για παιδιά 5 έως 12 ετών, όπου θα μάθουν ό,τι χρειάζεται για να επιβιώσουν στην παγωμένη έρημο του πλανήτη. Θα ανέβουν σε όχημα χιονιού (snowmobile) και θα «κάνουν βουτιά» στην παγωμένη θάλασσα της Ανταρκτικής!

Πού & Πότε:: Κέντρο Πολιτισμού «Ελληνικός Κόσμος», Πειραιώς 254, Ταύρος, 26,27,28 /12 /2012 & 2,3,4 /1 /2013, Ώρα έναρξης: 11:30 Τηλ.: 212 2540600

«Tηλε-Ρεύματα Tέχνης»

Εργαστήρι του Για 3η συνεχή χρονιά παιδιά από 5-10 ετών επικοινωνούν εικαστικά στο ιο το πρόΔεκέμβρ Το των. μαθημά τικών διαδρασ κύκλο έναν από μέσα Μουσείου του ΟΤΕ ! καράβι γραμμα περιλαμβάνει τη θεματική ενότητα: Ήταν ένα…μεγάλο με θέμα «εορΤα παιδιά ζωγραφίζουν με ζωντανά χρώματα χριστουγεννιάτικες κάρτες με την τεχνος», Μιλήσιο ο «Θαλής ΟΤΕ, του πλοίο το από ενοι ταστικό καράβι» εμπνεόμ νισμό. Ιμπρεσιο τον υν γνωρίζο και γισμού πουαντι του τροπία Το πρόγραμμα προσφέρεται δωρεάν και διαρκεί 1.30 ώρα. ιότητας. Απαιτείται έγκαιρη κράτηση για τη συμμετοχή. Τηρείται σειρά προτερα

Πού & Πότε: ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΟΤΕ, Πρωτέως 25, Ν. Κηφισιά Σ/Κ 15-16 και Σάββατο 22/12 Τηλ.: 210 6201899 & 210 6201999, ote-museum@ote.gr, www.ote.gr/mouseio

... εναλλακτικά Δωρεάν ξεναγήσεις

Δωρεάν σεμινάρια Κινηματογράφου Η Ελληνική Ακαδημία Κινηματογράφου διοργανώνει για τους μελλοντικούς κινηματογραφιστές αλλά και όσους θέλουν να γνωρίσουν σε βάθος τα μυστικά του κινηματογράφου, μια σειρά δωρεάν σεμιναρίων και εργαστηρίων όλων των ειδικοτήτων του κινηματογράφου. Με τίτλο «Film Factory», η Ακαδημία ξεκινά την εκπαιδευτική της δράση, το τριήμερο 15, 16 και 17/12, και οι διδάσκοντες προσφέρουν το χρόνο και τις γνώσεις τους αφιλοκερδώς.

Πού: Ελληνική Ακαδημία Κινηματογράφου, Ιουστινιανού 38, Αθήνα E- mail: info@hellenicfilmacademy.gr Τηλ.: 210 8838770

62 Δεκέμβριος 2012

Περισσότερα … ρεβίθια Για δεύτερη χρονιά η αφηγήτρια Σάσα Βούλγαρη θα αφηγείται τις ιστορίες της, χωρίς πρόγραμμα, εφ΄ όλης της... ύλης! Ελεύθερα, αυτοσχεδιαστικά και ανάλογα με τα κέφια της στιγμής! Κάθε φορά, σε παρουσίαση έκπληξη θα είναι κοντά της και κάποιοι από τους μαθητευόμενους στα σεμινάριά της.

Πού & Πότε: Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, Πειραιώς 206 14/01/2013 & 4/2/2013 ώρες: 20:30 Τηλ: 210 3463333

Δωρεάν ξενάγηση στη μόνιμη συλλογή της Δημοτικής Πινακοθήκης διοργανώνει κάθε Κυριακή στις 12.00 ο Οργανισμός Πολιτισμού, Αθλητισμού & Νεολαίας του Δήμου Αθηναίων. Οι δημότες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τον πλούτο της ελληνικής τέχνης μέσα από τα έργα σπουδαίων ζωγράφων και εικαστικών.

Πού : Πινακοθήκη Δήμου Αθηναίων: Λεωνίδου και Μυλλέρου (Μεταξουργείο) Στάση Μετρό: Μεταξουργείο Τηλ.: 210 5202421

Breath of the God (σινεμά) Η ιστορία της Γιόγκα χάνεται στους αιώνες, αλλά η σύγχρονη Γιόγκα των αρχών του 20ού αιώνα είναι πνευματικό παιδί του Ινδού σοφού T. Krishnamacharya. Ο σκηνοθέτης Jan SchmidtGarre ερευνά τη ζωή και τη διδασκαλία του Krishnamacharya, πραγματοποιώντας ένα ταξίδι που τον οδηγεί από τους μαθητές και την οικογένεια του δασκάλου ως τις πηγές της σύγχρονης Γιόγκα και το παλάτι του Μαχαραγιά της Μυσώρης. Στην ταινία συμμετέχουν οι θρύλοι της Γιόγκα B. K. S. Iyengar, Pattabhi Jois, T. K. Sribhashyam, and T. Krishnamacharya. Με σπάνιο αρχειακό υλικό και πλούσιες αναπαραστάσεις.

Πού & Πότε: Αθήνα: Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών, 09 /01/2013 στις 20.00 Δαναός (10.1.13 έως 16.1.2013) Θεσσαλονίκη: Παύλος Ζάννας (Ολύμπιον), και στο Μουσείο Κινηματογράφου, τηλ.: 2310 508 398.

Η «Χριστουγεννιάτικη Ιστορία στην Τεχνόπολη» Πληροφορίες λένε ότι κάτι ετοιμάζεται εκεί στο Γκάζι.. Κάποιοι είδαν τον Αϊ Βασίλη να δίνει οδηγίες στα ξωτικά… κάποιοι άλλοι είδαν carousel να αιωρούνται.. ενώ αρκετοί είναι αυτοί που μυρίζουν διάφορες λιχουδιές… Η «Χριστουγεννιάτικη Ιστορία» ξετυλίγεται στην Τεχνόπολη για μικρούς και μεγάλους από την Πέμπτη 20 Δεκεμβρίου έως τη Δευτέρα 07 Ιανουαρίου.. Σε εορταστική ατμόσφαιρα και με μία σειρά ποιοτικών ψυχαγωγικών δραστηριοτήτων για όλη την οικογένεια, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να διασκεδάσουν και να περάσουν ξέγνοιαστες στιγμές σε προσιτές τιμές! Τόσο οι εξωτερικοί χώροι όσο και οι αίθουσες της Τεχνόπολης θα μεταμορφωθούν σε ένα χριστουγεννιάτικο πάρκο με παιχνίδια και δραστηριότητες για όλους.

Πού: Τεχνόπολις, Πειραιώς 100, Γκάζι, Τηλ.: 210 3475518 Πότε: Καθημερινές: 12.00-22.00, Αργίες, Σάββατο & Κυριακή: 10.00 – 00.00 Είσοδος ελεύθερη στο χώρο! Τιμές: 2€ είσοδος / άτομο στα: καρουζέλ, παγοδρόμιο, παραμυθούπολη

«Το παραμύθι γιορτάζει» “Το παραμύθι γιορτάζει” και προσκαλεί μικρούς και μεγάλους σε μια πρωτότυπη σειρά δραστηριοτήτων, που θα πραγματοποιηθούν στη Βιβλιοθήκη του Ιδρύματος Ευγενίδου από τις 4 Δεκεμβρίου 2012 έως και τις 6 Ιανουαρίου 2013.

Πού: Ίδρυμα Ευγενίδου Πεντέλης 11, Π. Φάληρο Τηλ.: 2109469600

»å ð

ô ï ëÀ

óô á

H MKM Vitality προτείνει προϊόντα της γαλλικής εταιρείας Euronat. Mοναδικές υγιεινές λιχουδιές με βάση το γλυκό κάστανο για να φτιάξετε απολαυστικά υγιεινά σνακ και γλυκίσματα. Το γλυκό κάστανο πλούσιο σε υδατάνθρακες αργής απορρόφησης, διαθέτει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύοντας το σώμα μας από τις βλαβερές συνήθειες της σύγχρονης ζωής. Xαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνη C, χρησιμοποιείται σε συνταγές χωρίς γλουτένη. ●Δημητριακά για πρωινό….. ●Αλεύρι και έτοιμα μείγματα για το δικό σας ψωμί….. ●Μπισκότα….. Εγγυημένα χωρίς γλουτένη!

Κέικ γιαουρτιού με κάσταν

îï

òö

ö ç ôá

. . . Ü ô îéó

Chestnut Rice ﬂour βιολογικό αλεύρι ρυζιού με κάστανο

(για 6 άτομα)

ιού αγελαδινό, Υλικά: 1 κεσέ γιαουρτ θα ήταν να λό (κα ς για ή ρόφημα σό κι του γιαουρτιού κρατήσετε το κεσεδά ν ποσότητα για τη για να υπολογίσετε ), 1 κεσέ μέλι, 1 ικά ατ στ τα υπόλοιπα συ & ρυζιού από «Ma κεσέ αλεύρι κάστανου άμυλο πατάτας, σέ Vie Sans Gluten», 1 κε λαδο, 2 αυγά, αιό ελ ή ½ κεσέ ηλιέλαιο ουντερ (10γρ.), 1 φακελάκι μπέικιν πά θαλασσινό αλάτι

το γιαούρτι σε Εκτέλεση: Αδειάστε τε να το τε καλά τον κεσέ, ώσ ένα μπολ και καθαρίσ α υλικά της οιπ όλ υπ μετρητή για τα ως ετε ιήσ πο ιμο ησ χρ ρι, το άμυλο ε τη ζάχαρη, το αλεύ συνταγής. Προσθέστ τε καλά. Όταν ουντερ και ανακατέψ πατάτας, το μπέικιν πά δι, τα αυγά λά το θεί, προσθέστε το μείγμα ομογενοποιη η γίνει ζύμ η ου ότ ς τε καλά, έω και το αλάτι.Ανακατέψ στ α η φόρμα ράτη. Βάζετε το μείγμ μαλακή, απαλή και αφ , και ψήνετε λά κα ι την έχετε λαδώσε για κέικ, αφού πρώτα C για 0ο 18 ς ου στ σμένο φούρνο τε δύο το κέικ σε προθερμα σε θέ οσ πρ να ε είτ τικά μπορ 30-40 λεπτά. Προαιρε ρούμι. κουταλιές της σούπας Καλή επιτυχία!

Chestnut Biscuits τραγανά βιολογικά μπισκότα με γλυκό κάστανο, σε ποικιλία γεύσεων

Chestnut pops μπαλίτσες από κάστανο

Chestnut Cracker κράκερ ρυζιού-κάστανου με φυσικά σάκχαρα Διατίθενται σε βιολογικά καταστήματα Διάθεση: MKM VITALITY Ε.Π.Ε., τηλ:210-2844617, info@vitalitygroups.eu

�

All Day Energy 25 x 30,7 �

�

,6�

�

2012 12:21:10 �

�

￬