natura 36

υγεία

wellness

Θεραπεύοντας τη χρόνια κεφαλαλγία

Αντιγήρανση: µε στόχο την υγεία και τη νεότητα

life in

H κοινωνική δικαιοσύνη στην Ευρώπη της κρίσης

ελπίδα ευφορία εµπιστο σύνη

Be

positive ευτυχία

ευγνωµο σύνη

επιθυµία χαρά αγάπη

ψυχολογία Τα θετικά συναισθήµατα στη ζωή µας

#36 ΜΑΡΤΙΟΣ 2013 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr news//µαθήµατα διατροφής//ecofamily//natural health//το παρτέρι//συνταγές//η πόλη

�

Mega Cla Winter 25 x 30,7 �

�

�

�

,8�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

2013 6:13:21 �

�

￬

λωσέ Ανακύκ µε!

�περιεχόµενα+id

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ:210-5771293, 210-5771258 Fax:210-5771259 e-mail:natura@addiction.com.gr

πρασίνισε το γκρίζο.

www.naturanrg.gr Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art Director: Μαρία Νίτσιου Aτελιέ: Μαρία Τσέκου Συντακτική οµάδα: Άννα-Μαρία Παπίρη Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου Επιστηµονικοί Συνεργάτες:

#36 4- editorial 6- in & out Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

8-11 φύση και άγρια ζωή Ελληνικοί υγρότοποι θησαυροί βιοποικιλότητας

12- life in Η Κοινωνική ∆ικαιοσύνη στην Ευρώπη της κρίσης

14- ψυχολογία Ο ρόλος των θετικών συναισθηµάτων στη ζωή µας

16-17 οµοιοπαθητική+

24-25 health+nutrition

46- naturaNews

Νεφρολιθίαση: Τι ν’ αλλάξω στη διατροφή µου;

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη

26- πρόσωπο ∆ρ. Νικόλαος Χρηστίδης, ψυχίατρος-ψυχαναλυτής

28-31 wellness Στη µάχη για καλύτερη ζωή

32- health Ayurveda Χορτοφαγική δίαιτα 1000 +1 λόγοι να την επιλέξουµε

34-35 τεχνογνωσία Freeze drying food: αξία και ποιότητα στην τροφή

Θεραπεύοντας τη χρόνια κεφαλαλγία

36- µαθήµατα διατροφής

18- healthy tips

38-41 τροφή του µήνα

Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips για τις καθηµερινές συνήθειες του σύγχρονου τρόπου ζωής.

19- σχολή γονέων Οριοθετούµε το παιδί µας θετικά, αποφεύγοντας την τιµωρία!

20- health Πάλι φούσκωµα;

22- dentalhealth Οµοιοπαθητική οδοντιατρική

Aλάτι: µύθοι & αλήθειες Τα άγρια χόρτα της ελληνικής γης

42- homemade Ψωµί Χωριάτικο Γρήγορο και Εύκολο!

43- healthymeal Dr. Oz’s Energizing Green Drink

44- το παρτέρι ∆εντρολίβανο σε γλάστρα

47- ζωήποδήλατο Ας ξαναδούµε τον αθλητισµό… κι όχι τις επιδόσεις!

48-49 τι συµβαίνει στην πόλη Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

50-52 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

53- nrgpoints – Εδώ θα µας βρείτε

Bioshopping therapy: Bioshopping therapy: Υγείας Χάριν

54- agenda Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Μάρτιο

Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής Μηνάς ΡηγάτοςΧειρουργός Οδοντίατρος Ειδ. Οµοιοπαθητικός Περιοδοντολόγος Εµφυτευµατολόγος Ζωή Μπαγετάκου∆ερµατολόγος - Αφροδισιολόγος Κωνσταντίνος Ν. ΠιάγκοςΝοµικός ∆ιδάκτωρ Πανεπιστηµίου Αθηνών Σοφία Παπαδοπούλου Χηµικός - Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. Παπαχρήστος Παρασκευάς∆ιαιτολόγος-∆ιατροφολόγος, MSc. Χαράλαµπος ΓεωργακάκηςΚλινικός ∆ιαιτολόγος-∆ιατροφολόγος, MSc Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου ∆ιατροφής (ΕΙ∆) Σαρλότ ΣενιόνΚλινική ∆ιαιτολόγος – ∆ιατροφολόγος Ιωάννης Γιαννάκης∆ιαιτολόγος – ∆ιατροφολόγος Μάριος Μ. ΒρυώνηςΨυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c) Έρη ΜπασιούκαΣωµατική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Πέτρος Πανούτσοςwww.olyplant.gr Εύα Μονοχάρηwww.funkycook.gr Συντακτική οµάδα για το ποδήλατοwww.zoi-podilato.com Φωτογράφος: Spiros M. Φωτογραφίες: Visualhellas.gr Υποδοχή ∆ιαφήµισης – Υπεύθυνη ∆ιανοµής: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

3 � Μάρτιος 2013

�editorial ☛

Θετική σκέψη είναι το κλειδί Θέλω µε το τεύχος Μαρτίου να υποδεχτούµε µαζί την άνοιξη. Λατρεύω την άνοιξη, είναι η αγαπηµένη µου εποχή. Η µέρα µεγαλώνει, ο ήλιος λάµπει, ζεστός, και τα χρώµατα είναι έντονα, πιο έντονα από κάθε άλλη εποχή του χρόνου. Η άνοιξη φωνάζει αναγέννηση, νέο ξεκίνηµα, φωνάζει χαρά και αισιοδοξία. Θέλω να σας παρασύρω σε ένα κύµα θετικής ενέργειας για τη ζωή. Θέλω η καταστροφολογία, η απαισιοδοξία και η µιζέρια να περάσουν σε δεύτερο πλάνο, να µείνουν πίσω στο χειµώνα, να τα κλείσουµε στη ντουλάπα µε τα χειµωνιάτικα. Ας εστιάσουµε στα καλά πράγµατα της ζωής. Να ζήσουµε µε πάθος και µε σκοπό κάθε στιγµή. Να γεµίσουµε µε φως, ελπίδα και θετικά συναισθήµατα το µυαλό µας και σύντοµα η ζωή θα µας το γυρίσει. Ας κατανοήσουµε γιατί ο αισιόδοξος βλέπει ευκαιρία σε κάθε κίνδυνο ενώ ο απαισιόδοξος κίνδυνο, σε κάθε ευκαιρία. Πόσο ευγνώµονες πρέπει να είµαστε που είµαστε ζωντανοί και είδαµε τον ήλιο να ανατέλλει σήµερα το πρωί; Ποιο το νόηµα αν σκύψουµε το κεφάλι; Κανένα. Εξάλλου τα καλύτερα δεν έχουν έρθει ακόµα. Ας οπλιστούµε µε κουράγιο, γιατί κουράγιο δεν είναι η απουσία του φόβου αλλά η ικανότητα να κοιτάζουµε το φόβο κατάµατα, να τον αντιµετωπίζουµε και να τον νικάµε. Θετικοί άνθρωποι είναι αυτοί που περιµένουν πάντα το καλύτερο και πιστεύουν ότι µια κακή κατάσταση είναι πρόσκαιρη και µπορεί να βελτιωθεί. Είναι όµως και πρακτικοί, δεν ονειροβατούν. Ψάχνουν για νέες ευκαιρίες και λύσεις αντί να κάθονται µε σταυρωµένα χέρια, κατηγορώντας τα πάντα και τους πάντες για τα δικά τους προβλήµατα. ∆εν υποκύπτουν, δεν νοιώθουν οίκτο για τον εαυτό τους και δεν είναι θύµατα. Το να είµαστε θετικοί, δε σηµαίνει ότι εξαφανίζονται όλα µας τα προβλήµατα δια µαγείας. Όµως µε θετική στάση θα καταφέρουµε να ελέγξουµε το µυαλό µας, τις αντιδράσεις µας, και τη συµπεριφορά µας. Τα θετικά συναισθήµατα προάγουν την πνευµατική και σωµατική ευεξία, προάγουν την υγεία. Θετική σκέψη σηµαίνει ελπίδα, η ελπίδα θα φέρει φως και ευτυχία στην ψυχή µας.

⊕: της Γιάννας Κορρέ

1973-1 Μαρτίου Το άλµπουµ των Pink Floyd The Dark Side Of The Moon κυκλοφορεί στις ΗΠΑ. Θα παραµείνει στα charts για περίπου 15 χρόνια.

1922- 5 Μαρτίου Πρεµιέρα στους κινηµατογράφους, κάνει η πρώτη ταινία που εκµεταλλεύτηκε το θρύλο του ∆ράκουλα και το βιβλίο του Μπραµ Στόκερ. Πρόκειται για την ανατρεπτική για την εποχή ταινία Νοσφεράτου- Η συµφωνία του τρόµου, σε σκηνοθεσία Φριντρίχ Βίλχελµ Μουρνάου. Ο Μουρνάου επινόησε και το φόβο των βρικολάκων απο το φως της ηµέρας.

1558- 5 Μαρτίου Όπου υπάρχει καπνός, υπάρχει και φωτιά…σκέφτηκε ο Ισπανός γιατρός Φρανσίσκο Φερνάντες και εισήγαγε τον καπνό στην Ευρώπη.

1940- 5 Μαρτίου ∆ιαπράχθηκε µε εντολή του Ιωσήφ Στάλιν και της σοβιετικής ηγεσίας η σφαγή του Κατύν, όπου εκτελέστηκαν 25.700 Πολωνοί διανοούµενοι και 14.700 Πολωνοί αιχµάλωτοι.

1639- 13 Μαρτίου

Ας παίξουµε µε τις λέξεις, ας µιλήσουµε στον εαυτό µας… Αγαπώ το σώµα µου. Σήµερα θα γίνω δυνατός, δυναµικός, τυχερός και ελκυστικός µε τη δύναµη της σκέψης. Σήµερα θα αλλάξω τη ζωή µου.

Το Harvard College,το παλαιότερο πανεπιστήµιο των Η.Π.Α, πήρε το όνοµά του από τον πρώτο ευεργέτη του, ένα νεαρό κληρικό µε το όνοµα Τζων Χάρβαρντ, ο οποίος και κληροδότησε στο κολλέγιο 400 βιβλία και 779 λίρες στερλίνες

∆ες το σαν πρόκληση!

1800- 21 Μαρτίου Καλή ανάγνωση

Νάνσυ Τσιμπίδη

Ιδρύεται η Πολιτεία των Επτά Ενωµένων Νήσων (Επτάνησα), το πρώτο ελληνικό κράτος µετά την Άλωση της Κωνσταντινούπολης. Το νεοσύστατο κράτος θα είναι ανεξάρτητο, µε εγγυητή της ανεξαρτησίας του τη Ρωσία, αλλά φόρου υποτελές στο σουλτάνο.

1960- 21 Μαρτίου Ο ΟΗΕ ανακήρυξε την 21η Μαρτίου ως Παγκόσµια Ηµέρα για την Εξάλειψη των Φυλετικών ∆ιακρίσεων. Αφορµή γι’ αυτή την πρωτοβουλία στάθηκε η σφαγή του Σάρπβιλ, όπου η αστυνοµία της Νοτίου Αφρικής πνίγει στο αίµα ειρηνική διαδήλωση µαύρων φοιτητών.

1896- 25 Μαρτίου Αρχίζουν οι πρώτοι σύγχρονοι Ολυµπιακοί Αγώνες στην Αθήνα.

1807- 25 Μαρτίου Ο Γεώργιος Κάνινγκ γίνεται υπουργός εξωτερικών στην Αγγλία. Προς τιµήν του υπάρχει η Πλατεία Κάνιγγος, αφού ήταν από τους πιο ένθερµους υποστηριχτές της ελληνικής ανεξαρτησίας.

1946-31 Μαρτίου Στην Ελλάδα διεξάγονται οι πρώτες εκλογές, µετά τον Β΄ Παγκόσµιο πόλεµο, από τις οποίες απέχει το ΚΚΕ. Το Λαϊκό Κόµµα κερδίζει 250 έδρες, ενώ η χώρα µπαίνει σε πορεία εµφυλίου πολέµου.

4 � Μάρτιος 2013

Το μοναδικό που ανά ταμπλέτα παρέχει τον αποτελεσματικό συνδυασμό, 120 750 100 240

mg mg mg mg

υαλουρονικού οξέος, υδρολυμένου κολλαγόνου τύπου ΙΙ, βιταμίνης C και θειϊκής χονδροϊτίνης,

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής•Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 46802/26.6.2009

find us on

ISOPLUS for a healthyme

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • F. 210 95 72 169 • e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 • F. 2310 028 668 εσωτ. 2301

in&out

Πάνω από 800 νησιωτικοί υγρότοποι σε ένα κλικ!

Aktina, δηλαδή πράσινη ενέργεια στο δρόμο

Συνολικά 803 υγρότοποι, 75 νησιά, 9 χρόνια δουλειάς, χιλιάδες φωτογραφίες, 104.000 στρέμματα υγροτοπικών εκτάσεων, τεράστιος όγκος γεωγραφικής και όχι μόνο πληροφορίας… σε ένα μόνο κλικ! Αυτό είναι το Υγροτόπιο, ο νέος διαδικτυακός τόπος του WWF Ελλάς που αποσκοπεί στην ενημέρωση και παροχή περιβαλλοντικής πληροφορίας, σχετικά με τους νησιωτικούς υγρότοπους. Μέσα από μία δυναμική βάση δεδομένων, ο χρήστης έχει πλέον τη δυνατότητα για ένα διαδικτυακό ταξίδι στα νησιά της χώρας μας και συγκεκριμένα, στα πλέον απειλούμενα οικοσυστήματά τους. HYPERLINK «http://www.oikoskopio.gr/ygrotopio/» www.oikoskopio.gr/ygrotopio/

Η ομάδα Ελλήνων σχεδιαστών «CityIndex» δημιούργησε το project «Aktina» ένα σταθμό φόρτισης συσκευών, όπως ηλεκτρικά ποδήλατα, smartphones, tablets και laptops με τη χρήση της ηλιακής ενέργειας. Αυτοί οι «ντιζαϊνάτοι» σταθμοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν Wi-Fi hot spots αλλά και infobars παρέχοντας πληροφορίες σε επισκέπτες και τουρίστες. Τελικά είναι αισιόδοξο να αποδεικνύεται από τους νέους ότι υπάρχει όραμα για ένα πιο όμορφο αστικό περιβάλλον. Το Aktina βρίσκεται τοποθετημένο στην περιοχή της Ελευσίνας. Περισσότερα για τη CityIndex: www.cityindexlab.com/Aktina

Νταμανχούρ: μια πνευματική οικοκοινότητα στην Ιταλία Σε ένα ξεχωριστό κόσμο βρίσκονται οι κάτοικοι της κοινότητας Νταμανχούρ στην Ιταλία. Πρόκειται για μια αυτόνομη οικοκοινότητα, περίπου 50 χιλιόμετρα βόρεια της πόλης του Τορίνο. Ιδρύθηκε το 1975 από το Φάλκο Ουμπέρτο Αϊραούντι και αρχικά αποτελούνταν από 12 άτομα, ενώ σήμερα αριθμεί πάνω από 1000 κατοίκους. Αν και παγκοσμίως έχουν δημιουργηθεί εκατοντάδες οικο-χωριά, η Νταμανχούρ είναι μοναδική. Το 2005 μάλιστα αναγνωρίστηκε από τα Ηνωμένα Έθνη ως πρότυπο μοντέλο αειφορικά βιώσιμης κοινωνίας. Η ζωή στη Νταμανχούρ περιλαμβάνει καινοτόμες αξίες και ιδέες, πνευματικότητα και σεβασμό για το περιβάλλον, αλλά και επιστροφή στις αρχαίες παραδόσεις. Μπορείτε να την επισκεφθείτε όλο το χρόνο τόσο για μικρό χρονικό διάστημα, όσο και για μεγαλύτερα διαστήματα, για μελέτες, διακοπές ή ακόμα και ανανέωση.

6 Μάρτιος 2013

Τέλος οι τίγρεις και τα λιοντάρια στα τσίρκο της Βρετανίας Τέλος οι τίγρεις και τα λιοντάρια στα τσίρκο της Βρετανίας από εδώ και στο εξής, με απόφαση της κυβέρνησης, αφού το 94% των Βρετανών τάχθηκε υπέρ της απαγόρευσης. Οι φιλόζωοι αντιμετωπίζουν την απόφαση, που φέρνει μεγάλες αλλαγές σε έθιμα που χρονολογούνται από τη ρωμαϊκή περίοδο, με μεγάλη ικανοποίηση, καθώς θεωρούν ότι σηματοδοτεί την απαρχή για την απαγόρευση αιχμαλωσίας μεγάλων ζώων για εμπορικούς σκοπούς στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το τελευταίο τσίρκο που περιλάμβανε μεγάλα αιλουροειδή στις παραστάσεις του, το Μεγάλο Βρετανικό Τσίρκο, έστειλε τις τίγρεις του σε καταφύγιο στην Ιρλανδία στο πλαίσιο της εφαρμογής της νέας νομοθεσίας, τον περασμένο μήνα.

Βιοκαύσιμα από … φάλαινες! Μια κυνική πρόταση που αναδεικνύει τη σκοτεινή πλευρά της έννοιας “ανανεώσιμη” ενέργεια και παραπέμπει στην κοσμοεικόνα του 19ου αιώνα πάνω στο περιβάλλον κατέθεσε ένας Ισλανδός φαλαινοθήρας. Ο Κρίστιαν Λόφτσον τροφοδοτεί τον στόλο των φαλαινοθηρικών του πλοίων με “βιοκαύσιμο” το οποίο κατά 80% αποτελείται από πετρέλαιο και 20% από φαλαινέλαιο, το εκχύλισμα από το λίπος της φάλαινας. Η ιστορία μοιάζει εξωφρενική και όμως δεν είναι σε έναν κόσμο όπου οι Γιαπωνέζοι φαλαινοθήρες ισχυρίζονται ότι βρίσκονται σε επιστημονική αποστολή και οι Αμερικάνοι, παρότι έχουν υιοθετήσει στάση κατά της φαλαινοθηρίας, συνεργάζονται με Εσκιμώους θανατώνοντας κήτη που μπορούν να φτάσουν τα 200 χρόνια ζωής.

Τα Ταϊλανδέζικα ταξί έρχονται στην Αθήνα Έχετε ακούσει για τα παραδοσιακά ταϊλανδέζικα ταξί; Τα tuk tuk –έτσι ονομάζονται- πρωτοεμφανίστηκαν τη δεκαετία του ’60, έχουν τρεις ρόδες και είναι κατά βάση πολύχρωμα. Με αφετηρία την Ασία κατακτούν πλέον και το δυτικό κόσμο. Παρέχουν βόλτες σε τουρίστες και διαδρομές για ψώνια εντός της πόλης. Τα ιδιαίτερα ταξί, λοιπόν, στο τέλος Φεβρουαρίου θα έχουν τη δική τους πιάτσα στο κέντρο της Αθήνας, και οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να τα μισθώσουν με την ώρα. Στόχος της αντιπροσώπου εταιρείας στην Ελλάδα είναι σε διάστημα ενός έτους να έχουν εξαπλωθεί και στα ελληνικά νησιά.

�φύσηκαιάγριαζωή

� της Μαρίας Γκέκα

σε συνεργασία µε την Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία, www.ornithologiki.gr Φωτογραφίες: Αρχείο Ορνιθολογικής

Δέλτα Έβρου Λίµνη Κερκίνης

Νανόχηνα Έρχεται από τη µακρινή Σκανδιναβία για να ξεχειµωνιάσει στο Δέλτα του Έβρου και στην Κερκίνη

Ελληνικοί Υγρότοποι: θησαυροί βιοποικιλότητας

Γλαρόνι στη λιµνοθάλασσα Κοτυχίου

8 � Μάρτιος 2013

Λαγγόνα Αναπαράγεται µόνο στην Ελλάδα, στη λίµνη Κερκίνη και στη Μικρή Πρέσπα.

Στις αρχές της δεκαετίας του 1920, η Ελλάδα είχε τριπλάσια έκταση υγροτόπων από ό,τι σήµερα. Μέσα σε δύο γενιές αποξηράναµε όλα σχεδόν τα έλη και πολλές λιµνοθάλασσες. Περιορίσαµε την έκταση πολλών λιµνών, ενώ άλλες τις εξαφανίσαµε εντελώς από το χάρτη. Αλλάξαµε τη ροή πολλών ποταµών, κτίσαµε φράγµατα, εκχερσώσαµε παρόχθια δάση. Σήµερα καλούµαστε να αποφασίσουµε για το 1/3 των υγροτόπων που απέµειναν. Είναι σηµαντικό να τους προστατεύσουµε και να τους διατηρήσουµε; Τους χρειαζόµαστε;

Υγρότοπος ονοµάζεται ο τόπος όπου συγκεντρώνεται νερό (στάσιµο ή τρεχούµενο, γλυκό, υφάλµυρο ή αλµυρό, µόνιµο ή πρόσκαιρο), καθώς επίσης και κάθε περιοχή που καλύπτεται από θαλασσινό νερό και έχει βάθος έως 6 µέτρα. Έτσι, οι πολύ γενικές κατηγορίες που συνηθίζεται να κατατάσσονται οι υγρότοποι στην Ελλάδα είναι: δέλτα ποταµών, εκβολές ποταµών, έλη, λίµνες, λιµνοθάλασσες, υγρά λιβάδια, πηγές, αλυκές, παρόχθιες περιοχές, ποταµοί , τεχνητές λίµνες και ταµιευτήρες νερού. Σύµφωνα µε την κατάταξη του ∆ιεθνούς Γραφείου Έρευνας Υγροτόπων και Υδροβίων Πουλιών (I.W.R.B.), οι υγρότοποι διακρίνονται σε φυσικούς και τεχνητούς: στην πρώτη κατηγορία υπάγονται τα δέλτα και οι εκβολές των ποταµών, τα έλη, οι καλαµιώνες, οι αµµονησίδες, οι θαµνώνες, οι λιµνοθάλασσες κ.ά., ενώ στη δεύτερη κατηγορία, οι αλυκές, οι ιχθυοκαλλιέργειες, οι τάφροι άρδευσης, οι ορυζώνες, οι τεχνητές λίµνες, οι λεκάνες καθαρισµού λυµάτων κ.ά.

Τι µας προσφέρουν; Οι υγρότοποι και οι χερσαίες περιοχές γύρω από αυτούς αποτελούν αυτοτελή οικοσυστήµατα, όπου διαβιεί µεγάλος αριθµός ζώων και φυτών, από όλα τα επίπεδα της τροφικής αλυσίδας (µικροοργανισµοί, ψάρια, πουλιά, υδρόβια και αµφίβια ζώα κ.ά.), πολλά είδη των οποίων τελούν υπό εξαφάνιση και έχουν ανακηρυχτεί βάσει διεθνών συνθηκών προστατευόµενα είδη. Επιπλέον, στους υγροτόπους σταθµεύουν δεκάδες είδη αποδηµητικών πουλιών, µε αποτέλεσµα ορισµένες εποχές να απαντώνται σε αυτούς ιδιαίτερα σπάνια είδη. Η βλάστηση που ευδοκιµεί στα υγρά αυτά περιβάλλοντα είναι πολύ πλούσια και έχει την ιδιότητα να συγκρατεί τα νερά των πληµµυρών, προστατεύοντας έτσι το έδαφος από τη διάβρωση. Οι υγρότοποι επίσης έχουν την ιδιότητα να απορροφούν και να συγκρατούν τις χηµικές, ρυπαντικές και άλλες ουσίες και τη λάσπη που φέρουν µαζί τους τα νερά, λειτουργώντας ως φυσικά φίλτρα καθαρισµού των υδάτων. Tέλος, οι υγρότοποι αποτελούν ιδανικούς χώρους αναψυχής για όλους µας, αφού µας προσφέρουν τη δυνατότητα να γνωρίσουµε ένα ιδιαίτερο οικοσύστηµα, να παρατηρήσουµε είδη πουλιών, ζώων και φυτών µέσα στο φυσικό τους περιβάλλον και, γενικά, να εκτιµήσουµε σε όλη του την έκταση το µεγαλείο της φύσης.

Πόσοι υγρότοποι υπάρχουν στην Ελλάδα; Σύµφωνα µε την καταµέτρηση των υγροτόπων που έγινε το 1993 από το Ελληνικό Κέντρο Βιοτόπων - Υγροτόπων µε τη συνεργασία του Τµήµατος ∆ιαχείρισης Φυσικού Περιβάλλοντος του Υ.ΠΕ.ΧΩ.∆.Ε. και άλλων παραγόντων, στη χώρα µας υπάρχουν 387 υγρότοποι, συνολικής έκτασης άνω των 2 εκατοµµύρια στρεµµάτων. Μερικοί από αυτούς αποτελούνται από άλλους µικρότερους υγροτόπους, οπότε το συνολικό άθροισµά τους ξεπερνά τους 408. Οι υγρότοποι αυτοί διακρίνονται σε: � µικρούς τοπικής σηµασίας (δεκάδες µικρά έλη σε όλη την Ελλάδα, π.χ. στην Ερµιόνη Αργολίδας, την Κρήτη κ.α.), που αποτελούν κυρίως σταθµούς διατροφής και ανάπαυσης για τα αποδηµητικά πουλιά), � εθνικής σηµασίας, που αποτελούν σταθµό για 5.000 τουλάχιστον αποδηµητικά πουλιά ή κατοικία για το 1% τουλάχιστον του πληθυσµού ενός υδρόβιου είδους της χώρας, � και διεθνούς σηµασίας που φιλοξενούν ένα σηµαντικό αριθµό ζώων και φυτών που τελούν υπό εξαφάνιση.

Σύµβαση Ραµσάρ Το Φεβρουάριο του 1971 υπογράφτηκε στην πόλη του Ιράν Ραµσάρ, η οµώνυµη σύµβαση, η οποία επικυρώθηκε από την Ελλάδα το 1974 και έκτοτε αποτελεί νόµο του κράτους. Σύµφωνα µε τη Σύµβαση Ραµσάρ, όλοι οι υγρότοποι πρέπει να διατηρούνται και να προστατεύονται. Επίσης, 10 υγρότοποι ή συµπλέγµατα υγροτόπων της Ελλάδας αναγνωρίζονται ως Υγρότοποι ∆ιεθνούς Σηµασίας και έχουν τεθεί υπό ειδικό καθεστώς προστασίας. Οι χώρες που υπέγραψαν τη Σύµβαση συµφωνούν ότι οι υγρότοποι αποτελούν αναντικατάστατο φυσικό πόρο µε µεγάλη οικονοµική, πολιτιστική και επιστηµονική αξία, καθώς και αξία αναψυχής και ως εκ τούτου επιθυµούν να αποτρέψουν απώλεια των υγροτόπων αναλαµβάνοντας εθνική και διεθνή δράση. Στους υγρότοπους, οι οποίοι συνήθως έχουν και πολύπλοκη δοµή, συναντά κανείς µεγάλες ποικι-

9 � Μάρτιος 2013

Πόρτο Λάγος

λίες από είδη όπως υδρόβια ή υδρόφιλα φυτά, έντοµα, ψάρια, αµφίβια, ερπετά, πουλιά και θηλαστικά. Τα είδη αυτά παρουσιάζουν εξαιρετική αλληλεξάρτηση τόσο µεταξύ τους όσο και σε σχέση µε το ανόργανο περιβάλλον τους. Ένας από τους όρους της Σύµβασης του Ραµσάρ, είναι ότι κάθε συµβαλλόµενο κράτος οφείλει να ορίσει έναν τουλάχιστον υγρότοπο της επικράτειάς του ως ∆ιεθνή µε βάση τα κριτήρια που ορίζει η Σύµβαση, ώστε να συµπεριληφθεί στον Κατάλογο Υγροτόπων ∆ιεθνούς Σηµασίας, ο οποίος είναι αλλιώς γνωστός ως Κατάλογος Ραµσάρ.

Υγρότοποι Ραµσάρ ∆έκα µεγάλοι ελληνικοί υγρότοποι έχουν αναγνωριστεί ως «∆ιεθνούς Σηµασίας» για τη διατήρηση απειλούµενων ειδών αλλά και σηµαντικών πληθυσµών, ιδιαίτερα πουλιών. Τα τελευταία χρόνια έχουν οργανωθεί ενηµερωτικά κέντρα στους περισσότερους από αυτούς.

Υγρότοποι ∆ιεθνούς Σηµασίας σύµφωνα µε τη Σύµβαση Ramsar 1. ∆έλτα Έβρου 2. Λίµνη Βιστωνίδα, Πόρτο-Λάγος, Λίµνη Ισµαρίδα και παρακείµενες λιµνοθάλασσες 3. ∆έλτα Νέστου και παρακείµενες λιµνοθάλασσες 4. Λίµνες Βόλβη και Κορώνεια 5. Τεχνητή λίµνη Κερκίνη 6. ∆έλτα Αξιού, Λουδία, Αλιάκµονα 7. Λίµνη Μικρή Πρέσπα 8. Κόλπος Αµβρακικού 9. Λιµνοθάλασσες Μεσολογγίου 10. Λιµνοθάλασσες Κοτυχίου

Δέλτα Νέστου Δέλτα Λίµνη Βιστωνίδα Νέστου Πόρτο Λάγος 3 2 1 4 Δέλτα Έβρου 6 Δέλτα Λίµνες Βόλβη – Κορώνεια Αξιού

Λίµνη Κερκίνη 5

7 Μικρή Πρέσπα

Το Φοινικόπτερο, περισσότερο γνωστό ως φλαµίνγκο, µαγνητίζει τα βλέµµατα χάρη στη ψηλόλιγνη σιλουέτα του και το ρόδινο χρώµα των φτερών του

Κόλπος Αµβρακικού 8

9

Λιµνοθάλασσα Μεσολογγίου

10 Λιµνοθάλασσα Κοτυχίου

1. ∆έλτα Έβρου

Νεροχελίδονο Αποδηµητικό πουλί που φωλιάζει κυρίως σε υγρότοπους της Μακεδονίας και της Θράκης

Μια από τις σηµαντικότερες περιοχές για τα πουλιά µε µεγάλη ποικιλία βιοτόπων. Είναι από τους σηµαντικότερους υγρότοπους για τα υδρόβια πουλιά που ξεχειµωνιάζουν στην Ελλάδα και την Ευρώπη.

Highlights: Νανόχηνα, Κοκκινόχηνα, Νανόκυκνος, Θαλασσαετός, Βασιλαετός, Μαυροπελαργός, Αγκαθοκαληµάνα

2. Λίµνη Βιστωνίδα, Πόρτο-Λάγος, Λίµνη Ισµαρίδα και παρακείµενες λιµνοθάλασσες Πολύ σηµαντικές περιοχές για υδρόβια και αρπακτικά που ξεχειµωνιάζουν και αναπαράγονται.

Highlights: Κεφαλούδι, Λεπτοµύτα, Λαγγόνα, Μαυροκέφαλος Γλάρος

3. ∆έλτα Νέστου και παρακείµενες λιµνοθάλασσες Πολύ σηµαντική περιοχή για αναπαραγόµενα αρπακτικά και παρυδάτια πουλιά και τον Κολχικό Φασιανό (µοναδικός άγριος πληθυσµός του είδους).

Highlights: Θαλασσαετός, Κολχικός Φασιανός, Αγκαθοκαληµάνα

10 � Μάρτιος 2013

Αργυροπελεκάνοι

4. Λίµνες Βόλβη και Κορώνεια Πολύ σηµαντική περιοχή για µεταναστευτικά και διαχειµάζοντα υδρόβια και αρπακτικά πουλιά.

Highlights: Θαλασσαετός, Φοινικόπτερο, Ροδοπελεκάνος, Αβοκέτα

5. Λίµνη Κερκίνη

Κρυπτοτσικνιάδες

Ένας από τους σηµαντικότερους ελληνικούς υγρότοπους για τα µεταναστευτικά, διαχειµάζοντα και αναπαραγόµενα είδη πουλιών.

Highlights: Νανόχηνα, Αργυροπελεκάνος, Ροδοπελεκάνος, Χουλιαροµύτα

6. ∆έλτα Αξιού, Λουδία, Αλιάκµονα Πολύ σηµαντικός υγρότοπος για µεταναστευτικά και διαχειµάζοντα υδρόβια και αρπακτικά πουλιά.

Highlights: Θαλασσαετός, Μαυροκέφαλος Γλάρος, Λεπτοµύτα

7. Λίµνη Μικρή Πρέσπα Χαλκόκοτα Αγκαθοκαληµάνα

Η πιο σηµαντική περιοχή για την αναπαραγωγή των πελεκάνων, αλλά και άλλων σπάνιων για τη χώρα µας υδρόβιων πουλιών.

Highlights: Σταχτόχηνα, Χηνοπρίστης, Αργυροπελεκάνος, Ροδοπελεκάνος,

8. Αµβρακικός Κόλπος Από τους πιο σηµαντικούς για τη διαχείµαση των υδροβίων, µεγάλης σηµασίας και για αναπαραγόµενα είδη πουλιών.

Highlights: Λεπτοµύτα, Βαλτόπαπια, Ήταυρος, Χαλκόκοτα

9. Λιµνοθάλασσες Μεσολογγίου Κορµοράνοι στη Λίµνη Κερκίνη

Σηµαντική για µεταναστευτικά και διαχειµάζοντα υδρόβια και αρπακτικά πουλιά.

Highlights: Στικταετός, Φοινικόπτερο, Λεπτόραµφος Γλάρος, Λεπτοµύτα

10. Λιµνοθάλασσες Κοτυχίου Ο σηµαντικότερος υγρότοπος της Πελοποννήσου για µεταναστευτικά και διαχειµάζοντα υδρόβια και παρυδάτια.

Highlights: Χαλκόκοτα, Νεροχελίδονο, γλαρόνια Οι υγρότοποι και οι προστατευόµενες περιοχές περικλείουν ό,τι πιο σηµαντικό διαθέτει σήµερα η ελληνική φύση. ∆υστυχώς η οικονοµική κρίση απειλεί και επιβαρύνει τα πολύτιµα στοιχεία της φυσικής κληρονοµιάς, τους υγροτόπους-το περιβάλλον. Είναι γεγονός ότι οι υγρότοποι της χώρας µας υφίστανται συστηµατική υποβάθµιση, ενώ έχει µείνει πολύ πίσω η εφαρµογή της σχετικής κοινοτικής περιβαλλοντικής νοµοθεσίας (92/43 & 79/409) για τις περιοχές του οικολογικού δικτύου Natura καθώς και για τις 10 περιοχές Ραµσάρ. Μάλιστα µε πρόσφατο ψήφισµα στη βουλή καταργούν και συγχωνεύουν τους 29 Φορείς ∆ιαχείρισης Προστατευόµενων Περιοχών του ΥΠΕΚΑ οι οποίοι λειτουργούσαν χρηµατοδοτούµενοι από ευρωπαϊκά προγράµµατα και δεν επιβάρυναν τον ελληνικό προϋπολογισµό.

11 � Μάρτιος 2013

�lifein

Η Κοινωνική ∆ικαιοσύνη στην Ευρώπη της κρίσης � Κωνσταντίνος Ν. Πιάγκος

Η Ευρωπαϊκή Ένωση ως ιδέα γεννήθηκε από τη διαπίστωση ότι ο άνθρωπος βρίσκεται στο επίκεντρο του ευρωπαϊκού σχεδίου, επειδή οραµατίζεται και έχει την ικανότητα να διδάσκεται από τα λάθη του παρελθόντος, προκειµένου να προετοιµάσει έναν καλύτερο κόσµο για τις επόµενες γενιές.

Νομικός Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών

Έξι χρόνια µετά την καθιέρωση από τον Ο.Η.Ε. (11/2007) της παγκόσµιας ηµέρας Κοινωνικής ∆ικαιοσύνης, η προσπάθεια να αντιµετωπισθούν µε διεθνείς δράσεις η φτώχεια, η ανεργία και ο κοινωνικός αποκλεισµός, µέσα σε µια ανοιχτή και παγκοσµιοποιηµένη κοινωνία, είναι σχεδόν ανύπαρκτη.

Στις αρχές της δηµιουργίας του Ευρωπαϊκού Ονείρου, το 1958 ο προσανατολισµός ήταν οικονοµικός. Πρώτος στόχος ήταν η ενίσχυση της οικονοµικής συνεργασίας, µε το σκεπτικό ότι οι χώρες που συνδέονται µε εµπορικές συναλλαγές δηµιουργούν µεταξύ τους οικονοµικές αλληλεξαρτήσεις, κάτι που ελαχιστοποιεί το ενδεχόµενο συγκρούσεων. Αυτό όµως που αρχικά ξεκίνησε σαν µια καθαρά οικονοµική ένωση, µετεξελίχθηκε σε µια ένωση της καρδιάς και του πνεύµατος, που βασίζεται στο κοινό αίσθηµα ενός κοινού πεπρωµένου, στη συνείδηση µιας κοινής ευρωπαϊκής ιθαγένειας, όπως διακήρυττε ο τότε πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, στις 14 Σεπτεµβρίου του 1999. «Θα ήταν µεγάλο σφάλµα εάν επιχειρούσαµε να περιορίσουµε την ευρωπαϊκή ολοκλήρωση σε µια απλή προσπάθεια προσαρµογής των οικονοµιών των κρατών µας στις προκλήσεις του ελεύθερου διεθνούς εµπορίου και της παγκοσµιοποίησης», φώναζε η Ευρωπαϊκή Ένωση, καταλήγοντας στο συµπέρασµα ότι ο πολίτης βρίσκεται στο επίκεντρο του Ευρωπαϊκού σχεδίου.

Η Ευρώπη των ισχυρών και των αδυνάµων Τα χρόνια πέρασαν και το συµπέρασµα, η δέσµευση, το όνειρο αυτό οδήγησαν σήµερα τη χώρα µας και άλλους

Η Παγκόσµια Ηµέρα Κοινωνικής ∆ικαιοσύνης καθιερώθηκε µε απόφαση της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ το 2007 και γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 20 Φεβρουαρίου. Η κοινωνική δικαιοσύνη αποτελεί προϋπόθεση για την κοινωνική αρµονία και την ισότητα των πολιτών ενός κράτους.

12 � Μάρτιος 2013

λαούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε αντίθετα από τα σχεδιασµένα αποτελέσµατα. Πολλοί συµπολίτες µας µην αντέχοντας τις συνέπειες της τεράστιας ανθρωπιστικής κρίσης και κυρίως µη δυνάµενοι να αντιµετωπίσουν τη φτώχεια, την ανέχεια, την απελπισία, την παντελή έλλειψη εισοδήµατος για διαβίωση, την αδυναµία εξεύρεσης πόρων για στέγαση και την ντροπή της κοινωνίας αποφάσισαν να θέσουν τέλος στη ζωή τους. Οι 3.214 αυτοκτονίες* στην Ελλάδα λόγω της οικονοµικής κρίσης από το 2009 έως τα τέλη του 2012, γίνονται την ώρα που διαλύεται η κοινωνική συνοχή και οι νέες γενιές µεγαλώνουν µε στερήσεις, την ώρα που δεν υπάρχουν ευκαιρίες για όλους, την ώρα που συνεχίζουν να επιβάλλονται τα «κυκλώµατα» της µετριότητας παντού και απουσιάζει η αξιοκρατία, την ίδια ώρα που ορθώνεται πλέον ξεκάθαρα το ερώτηµα: κοινωνική δικαιοσύνη στην Ευρώπη των πολλών ή των λίγων; Σε όλες τις εποχές και σε όλα τα µέρη του κόσµου, τα κίνητρα των περισσότερων ανθρώπων είχαν πάντα κοινό προσανατολισµό- την κατάκτηση της ευτυχίας. Παρόλα αυτά, τα διάφορα κοινωνικά συστήµατα που εφαρµόστηκαν κατά καιρούς από την Ευρωπαϊκή Ένωση και παγκόσµια, δεν κατάφεραν να πείσουν για το αν η ανθρωπότητα βρίσκεται στη σωστή κατεύθυνση, αυτή της ισότητας και της κοινωνικής δικαιοσύνης. Τα παλιά εµπόδια προς την κατεύθυνση αυτή, που ήταν οι πόλεµοι, αντικαταστάθηκαν από νέες µορφές επιρροής, όπως η οικονοµική εξουθένωση, η οποία µέσω της επιβολής υπερβολικών φόρων χωρίζει χαρακτηριστικά την ευρωπαϊκή ιδέα σε δυο κατηγορίες: Στους ισχυρούς και τους αδυνάµους. Σε αυτή την ιστορική περίοδο η έννοια της κοινωνικής δικαιοσύνης είναι η µόνη σηµαία που ορθώνεται πλέον απέναντι στην «ύποπτη» νέα τάξη πραγµάτων.

Τι αποκαλύπτει πρόσφατη έκθεση της Eurostat Σύµφωνα µε έκθεση της Eurostat, 1 στις 4 ευρωπαϊκές περιφέρειες βρίσκεται κάτω από το 75% του µέσου κοινοτικού όρου. H ίδια έκθεση επισηµαίνει τις τεράστιες οικονοµικές ανισότητες µεταξύ των 27 κρατών-µελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και µεταξύ περιφερειών των κρατών-µελών.

80 εκατοµµύρια Ευρωπαίοι (δηλαδή 16% του πληθυσµού µεταξύ των οποίων 19 εκατοµµύρια παιδιά) ζουν σε συνθήκες ένδειας και υλικής αποστέρησης. Περισσότερο απειλούµενες από τη φτώχεια και τον κοινωνικό αποκλεισµό είναι οι εξής οµάδες: οι µονογονεϊκές και οι πολύτεκνες οικογένειες, οι νέοι, οι ηλικιωµένοι, οι µετανάστες, τα άτοµα µε αναπηρία, οι άστεγοι, οι µακροχρόνια άνεργοι, οι γυναίκες και τα παιδιά-θύµατα βίας, οι φυλακισµένοι και οι τοξικοµανείς. *τα στοιχεία διαβιβάστηκαν στη Βουλή από τον Υπουργό ∆ηµόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη Νίκο ∆ένδια, στο πλαίσιο του κοινοβουλευτικού ελέγχου, µετά από ερώτηση που είχαν καταθέσει οι βουλευτές του ΣΥΡΙΖΑ Στάθης Παναγούλης και Νάσος Αθανασίου για τα φαινόµενα υποσιτισµού παιδιών και τις αυτοκτονίες πολιτών, επικαλούµενοι έκθεση της UNICEF που κάνει λόγο για 439.000 παιδιά νηπιακής αλλά και σχολικής ηλικίας που υποσιτίζονται.

Delights Βιολογικής γεωργίας, φυτικής προέλευσης Κατάλληλα για χορτοφάγους Χωρίς λακτόζη, γλουτένη, χοληστερόλη, ζάχαρη Εύπεπτα, χαµηλά σε θερµίδες Iδανικά για πρωινό Ιδανικά για την περίοδο της νηστείας ∆ιατίθενται ροφήµατα ρυζιού και σόγιας σε διάφορες γεύσεις

ρόφηµα ρύζι - φουντούκι

ρόφηµα ρύζι – καρύδα

ρόφηµα ρύζι – αµύγδαλο

Ancient Cereals Αναζωογονητικά – Θρεπτικά – Καινοτόµα Ροφήµατα κύπερη (tiger nut)

κινόα σοκολάτα

κριθάρι

φαγόπυρο

Σε βιολογικά καταστήματα

www.isolabio.it

Διάθεση: MKM VITALITY Ε.Π.Ε., τηλ:210-2844617, info@vitalitygroups.eu Like us ΜΚΜ Vitality

κεχρί

� Μάριος Μ. Βρυώνης, Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c) www.mvryonis.gr

�ψυχολογία!

Ο ρόλος των θετικών συναισθηµάτων στη ζωή µας Γιατί µερικοί άνθρωποι είναι πιο ευτυχισµένοι ή πιο ανθεκτικοί από κάποιους; Τα συναισθήµατά µας έχουν απευθείας επίδραση στο σώµα µας. Κάθε φορά που νιώθουµε ένα συναίσθηµα, το ενδοκρινικό µας σύστηµα εκκρίνει συγκεκριµένες ορµόνες ή πεπτίδια που κυκλοφορούν µέσα στο αίµα µας προς όλα τα κύτταρα, γεµίζοντας τα µε τις «ορµόνες αυτού του συναισθήµατος». Η ορµονική κατάσταση που δηµιουργείται από αρνητικά συναισθήµατα φέρνει ανισορροπία σε διάφορα συστήµατά µας όπως το νευρικό, το ενδοκρινικό και το ανοσοποιητικό µας σύστηµα, τα οποία στη συνέχεια δηµιουργούν έλλειψη ισορροπίας σε όλα τα άλλα συστήµατα. Αυτό έχει ως επακόλουθο να είµαστε πολύ περισσότερο ευαίσθητοι σε ασθένειες και διαταραχές. Μέχρι το τελευταίο µισό του 20ου αιώνα οι ψυχολόγοι στην πλειονότητά τους επικεντρώνονταν σε προβλήµατα και δυσλειτουργίες τόσο λόγω των ιστορικών συνθηκών, ανάγκη παροχής βοήθειας προς τους βετεράνους του 2ου Παγκοσµίου Πολέµου, όσο και εξαιτίας της αντίληψης ότι αυτοί που υποφέρουν χρήζουν άµεσης βοήθειας σε σχέση µε αυτούς που είναι ήδη καλά. Επιπροσθέτως, από ορισµένους ψυχολόγους διατυπωνόταν η άποψη ότι οι αρνητικές πράξεις µπορούν να προσφέρουν περισσότερες πληροφορίες από τις θετικές για τα εσωτερικά χαρακτηριστικά ενός ατόµου. Εντούτοις, µε την πάροδο του χρόνου άρχισε να κερδίζει έδαφος ολοένα και περισσότερο το ερώτηµα γιατί µερικοί άνθρωποι είναι πιο ευτυχισµένοι ή πιο ανθεκτικοί από κάποιους άλλους ωθώντας µε τον τρόπο αυτό την ανάπτυξη του κινήµατος της Θετικής Ψυχολογίας.

Τι είναι το κίνηµα της θετικής ψυχολογίας; Το συγκεκριµένο κίνηµα βασίστηκε στην αντίληψη ότι η υγεία και η ευεξία είναι κάτι περισσότερο από την απουσία µιας διαταραχής ή µιας δυσλειτουργίας και ότι είναι ανάγκη τα συστατικά τους να µελετηθούν χωριστά. Με άλλα λόγια υποστηρίχθηκε ότι η παρεµπόδιση ή η εξάλειψη των αρνητικών συναισθηµάτων δεν οδηγεί από µόνη της σε θετικά συναισθήµατα. Θετικά συναισθήµατα όπως είναι η χαρά, η ικανοποίηση, το ενδιαφέρον και η αγάπη δεν αποτελούν µόνο δείκτες ψυχολογικής υγείας αλλά ταυτόχρονα µπορούν να προκαλέσουν ευεξία στο παρόν και στο µέλλον. Εν αντιθέσει προς τα αρνητικά συ-

14 � Μάρτιος 2013

ναισθήµατα που σχετίζονται µε την προδιάθεση για συγκεκριµένες αντιδράσεις, όπως ο φόβος για παράδειγµα συνδέεται µε την τάση για φυγή, ο θυµός µε την τάση για επίθεση, τα θετικά συναισθήµατα µπορούν να ωθήσουν το άτοµο να διευρύνει τις σκέψεις και τις πράξεις του. Για παράδειγµα, η χαρά και το ενδιαφέρον µπορούν να ενισχύσουν τη δηµιουργικότητα του ατόµου ή να τον ωθήσουν να προσλάβει περισσότερες πληροφορίες. Επιπροσθέτως, τα θετικά συναισθήµατα συµβάλλουν σηµαντικά στο «χτίσιµο» πόρων-δυνάµεων. Το παιχνίδι λόγου χάρη κατά την παιδική ηλικία και τα αντίστοιχα θετικά συναισθήµατα που παράγονται έχουν άµεση επίδραση στην ανάπτυξη του παιδιού, καθώς αυξάνεται η δηµιουργικότητά του, ενδυναµώνονται οι νοητικές του ικανότητες, αναπτύσσεται η κοινωνικότητά του και ενισχύονται οι φυσικές του δυνάµεις.

Τα θετικά συναισθήµατα δηµιουργούν θετικές πραγµατικότητες. Τα θετικά συναισθήµατα µπορούν να λειτουργήσουν ως «αντίδοτο» διορθώνοντας τις συνέπειες των αρνητικών συναισθηµάτων. Για παράδειγµα η βίωση ενός θετικού συναισθήµατος µπορεί να αντιστρέψει την αυξηµένη καρδιαγγειακή αντίδραση που παράγεται από το θυµό και να επαναφέρει τον οργανισµό σε µεσαία επίπεδα δραστηριοποίησης. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα θετικά συναισθήµατα σχετίζονται µε µια σειρά πλεονεκτηµάτων όπως την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος, ιδιαίτερα σε άτοµα µεγάλης ηλικίας, τη µακροβιότητα, την ταχύτερη ανάρρωση από καρδιαγγειακές ασθένειες, την καλύτερη διαχείριση του στρες, την αποτελεσµατικότερη αντιµετώπιση της καταθλιπτικής διάθεσης κ.λπ. Η χρησιµότητα έξαλλου του θετικού συναισθήµατος για την αντιµετώπιση µιας δύσκολης κατάστασης δεν είναι κάτι το καινούργιο. Οι περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν στην καθηµερινότητά τους µε διάφορους τρόπους

να νιώσουν καλύτερα όταν είναι στεναχωρηµένοι ή πιεσµένοι. Κάποιοι επιλέγουν να παρακολουθήσουν µια ευχάριστη ταινία, άλλοι πάνε µια βόλτα ή βγαίνουν µε φίλους και άλλοι προτιµούν να φάνε ένα γλύκισµα. Ακόµα όµως και απροσδόκητα γεγονότα, όπως το χαµόγελο ενός περαστικού, µπορούν να µας κάνουν να νιώσουµε καλύτερα.

Τεχνικές εξάσκησης Η καλλιέργεια θετικών συναισθηµάτων είναι εφικτό να επιτευχθεί µέσω: -τεχνικών χαλάρωσης, όπως είναι η προοδευτική µυϊκή χαλάρωση, η βιοανάδραση, η γιόγκα και ο διαλογισµός, οι οποίες µπορούν να επιφέρουν ένα αίσθηµα ικανοποίησης, -ασκήσεων νοερής απεικόνισης, όπως η εικόνα µια ήσυχης παραλίας ή η ανάκληση µιας όµορφης εµπειρίας, οι οποίες µειώνουν την ένταση και επιφέρουν αισθήµατα ικανοποίησης, -ενθάρρυνσης για εµπλοκή σε ευχάριστες δραστηριότητες και καλλιέργειας ανάλογων δυνατοτήτων π.χ. διεκδικητική συµπεριφορά, κοινωνικές δεξιότητες, επίλυση προβληµάτων, αποτελεσµατική διαχείριση χρόνου, -αναπλαισίωσης του νοήµατος γεγονότων και εµπειριών, προκειµένου να τροποποιηθούν αρνητικές πεποιθήσεις και σκέψεις. Στη σηµερινή εποχή όπου κυριαρχούν κατά κόρον οι ψυχοφθόρες καταστάσεις, τα θετικά συναισθήµατα µπορούν να αποτελέσουν ένα χρήσιµο εργαλείο για την ισορροπία του ατόµου καθώς προάγουν τη σωµατική και ψυχική του ευεξία, διευρύνουν τον τρόπο σκέψης του, συµβάλλουν σηµαντικά στο να ξεπερνάει γρηγορότερα τα αρνητικά συναισθήµατα, και ενδυναµώνουν την ανθεκτικότητά του απέναντι σε µελλοντικές στρεσογόνες καταστάσεις.

100 95 75

25 5 0

�

Omega Krill 25 x 30,7 (Simeiosi) �

�

�

�

, 19 �

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

2013 2:58:37 �

�

￬

�οµοιοπαθητική+

Θεραπεύοντας τη χρόνια κεφαλαλγία ή ικ ρ τ Ια ή ικ τ η θ α π ιο ο µ µε Ο � : Σπύρος Α. Κυβέλλος –Ιατρός Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδημίας Κλασικής Ομοιοπαθητικής • www.vithoulkas.com • www.homeopathy.gr • www.classical-homeopathy.gr

Υπάρχει λοιπόν σαφής διάκριση µεταξύ της ηµικρανίας, της κεφαλαλγίας τάσεως, της αθροιστικής κεφαλαλγίας, αυτής που αποδίδεται σε κάκωση του κεφαλιού ή του αυχένα, αυτής που οφείλεται σε υπέρταση, αυτής που αποδίδεται σε αγγειακά αίτια όπως εγκεφαλικό επεισόδιο, σε λοιµώξεις όπως παραρρινοκολπίτιδα, µηνιγγίτιδα ή εγκεφαλίτιδα, σε επιληψία, σε χρήση ουσιών, αλκοόλ ή φαρµάκων, σε επιληψία, σε παθήσεις των οφθαλµών, οδόντων, σε νευραλγία τριδύµου ή ακόµα και σε ψυχολογικά, µη οργανικά αίτια. ∆ιαπιστώνουµε λοιπόν, πόσα τελείως διαφορετικά νοσήµατα, που χρήζουν διαφορετικής θεραπευτικής αντιµετώπισης καταλήγουν να έχουν ως κοινό σύµπτωµα τον πονοκέφαλο.

Απευθυνθείτε στον ειδικό

Οµοίως επώδυνες ενίοτε, αλλά οι κεφαλαλγίες δεν είναι όλες ίδιες. Κοινό σηµείο κάθε κεφαλαλγίας είναι η βίωση του επώδυνου συναισθήµατος του άλγους στην περιοχή του κεφαλιού. Ωστόσο, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του πόνου, τα συνοδά συµπτώµατα αλλά κυρίως η αιτιολογία και η παθο-φυσιολογία διαφέρουν σε πολύ µεγάλο βαθµό, τόσο ώστε να συνιστούν για τους ειδικούς τελείως διαφορετικά νοσήµατα. Αυτό το γεγονός έχει αναγκάσει την ιατρική κοινότητα να θεσπίσει µία ταξινόµηση των κεφαλαλγιών, απόλυτα χρήσιµη τόσο στην διάγνωση όσο και στη θεραπεία τους. Χωρίς πολλούς εξειδικευµένους όρους, ο κόσµος πρέπει να γνωρίζει αδρά στοιχεία αυτής της ταξινόµησης, λόγω του συχνού φαινοµένου της εµφάνισης της κεφαλαλγίας στο γενικό πληθυσµό.

16 � Μάρτιος 2013

Γενικά πρέπει να τονιστεί ότι η σοβαρότητα µίας κεφαλαλγίας, ασχέτως της έντασής της, µπορεί να κυµαίνεται, ανάλογα µε την αιτιολογία, από µηδενική ως µέγιστη και απειλητική για την επιβίωση. Βασική αρχή που πρέπει να υιοθετηθεί είναι κάθε πονοκέφαλος να διερευνάται από τον ειδικό Νευρολόγο ενός Κέντρου Κεφαλαλγίας, έστω και µία φορά. Τόσο η ξαφνική έναρξη ενός πονοκεφάλου, όσο και η επιµονή στην επανεµφάνισή του, καθιστούν ιδιαιτέρως απαραίτητη τη διερεύνηση από ειδικό, ώστε αφενός να προσεγγιστεί η αιτιολογία µέσω κλινικής εκτίµησης και εργαστηριακού ελέγχου, αφετέρου να δοθούν στον ασθενή οδηγίες παρατήρησης, πρόληψης, αποφυγής εκλυτικών παραγόντων και γενικότερες κατευθύνσεις κινητοποίησης και εγρήγορσης ανάλογα µε τα πιθανά αίτια. Οι ασθενείς που πάσχουν από χρόνια κεφαλαλγία ρωτούν συχνά τους ιατρούς σχετικά µε τη χρόνια χρήση αναλγητικών φαρµάκων. ∆εν υπάρχει καµία αµφιβολία ότι τα παυσίπονα φάρµακα προσφέρουν ανακούφιση στους ασθενείς µε κεφαλαλγίες. Κάποιες φορές η επώδυνη βίωση του άλγους είναι τόσο έντονη, που ο ασθενής δεν είναι σε θέση ούτε και να αυτοεξυπηρετηθεί όταν βρίσκεται σε κρίση κεφαλαλγίας, κατάσταση που καθιστά αναγκαία τη χρήση αναλγητικών φαρµάκων. Ωστόσο, είναι γνωστό το γεγονός ότι τα παυσίπονα προσφέρουν ανακούφιση και όχι θεραπεία. Η δε συχνή χορήγησή τους και µάλιστα για µεγάλο χρονικό διάστηµα κρίνεται επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισµό λόγω της αύξησης της πιθανότητας εµφάνισης κάποιας σοβαρής παρενέργειας. Ιδιαιτέρως φειδωλή πρέπει να είναι η χορήγηση στα παιδιά και στους υπερήλικες, σε ασθενείς µε αλλεργί-

ες, γαστρεντερικές διαταραχές, σε άτοµα µε καρδιακή, νεφρική ή ηπατική ανεπάρκεια, µε αιµορραγική διάθεση, στην εγκυµοσύνη, στη γαλουχία καθώς και τη συγχορήγηση µε άλλες οµάδες φαρµάκων.

Η Οµοιοπαθητική ως εξαιρετικό θεραπευτικό εργαλείο Η Οµοιοπαθητική Ιατρική συµβάλλει εξαιρετικά στην αντιµετώπιση των κεφαλαλγιών. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι στόχος της οµοιοπαθητικής προσέγγισης δεν είναι µόνο η ανακουφιστική θεραπεία αλλά η ίαση. Επειδή το οµοιοπαθητικό φάρµακο εξατοµικεύεται για κάθε ασθενή, δεν στοχεύει στην ανακούφιση του συµπτώµατος του άλγους, αλλά στην επαναφορά του νευρο-ενδοκρινοανοσολογικού συστήµατος του ασθενούς σε οµοιοστατική κατάσταση ίασης. Στην κλινική πράξη, µε την Οµοιοπαθητική Ιατρική, επιχειρούµε να φέρουµε τον ασθενή στην προηγούµενη ανοσοβιολογική κατάσταση που ήταν πριν την έναρξη του συνδρόµου της κεφαλαλγίας. Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που, κατά τη διάρκεια µίας τέτοιας θεραπείας, είναι πιθανόν ο ασθενής να επανεµφανίσει συµπτώµατα του παρελθόντος πριν αυτά θεραπευτούν εντελώς. Είναι γνωστή η εξατοµικευµένη προσέγγιση στην Οµοιοπαθητική Ιατρική. Ασθενείς µε την ίδια ιατρική διάγνωση, λαµβάνουν διαφορετικό οµοιοπαθητικό φάρµακο, ανάλογα µε τις ιδιαιτερότητες των συµπτωµάτων αλλά και µε το συνολικό ιδιοσυγκρασιακό προφίλ τους. Ερωτήµατα που ανιχνεύουν τις προδιαθέσεις, την κληρονοµικότητα, τη συµπεριφορά του ανοσολογικού, του νευρικού και του ορµονικού συστήµατος είναι αναγκαία στην κλινική πράξη της Οµοιοπαθητικής, ώστε να οδηγήσουν σε πληροφορίες για την ορθή συνταγογράφηση του ενός και µόνο, κάθε φορά, «οµοίου φαρµάκου» µε το οποίο θα επιχειρηθεί η µέγιστη δυνατή οµοιοστασία, θεραπεία και πρόληψη.

Αναζητήστε ίαση και όχι ανακούφιση Όσον αφορά στην επιστηµονική τεκµηρίωση, µέχρι τώρα υπήρχαν διφορούµενες δηµοσιευµένες µελέτες στο εξωτερικό σχετικά µε την αποτελεσµατικότητα της Οµοιοπαθητικής στις κεφαλαλγίες. Αυτές οφείλονταν κυρίως στην πολύ φτωχή γνώση Οµοιοπαθητικής από αυτούς που δηµοσίευαν τις µελέτες, τόσο που κάποιος που ασκεί σοβαρά και επιστηµονικά την Οµοιοπαθητική απορούσε πώς τα ισχυρά θεραπευτικά αποτελέσµατα του ιατρείου του δεν µπορούσαν να αναπαραχθούν σε µία νοσοκοµειακή κλινική µελέτη. Αυτό που έπρεπε να γίνει, συνέβη στην Ελλάδα, στην προοπτική µελέτη που διεξήχθη στο Ιατρείο Κεφαλαλγίας του Γενικού Νοσοκοµείου Αθηνών «Γ.Γεννηµατάς». Στο ιατρείο παρέχεται εδώ και οχτώ χρόνια η δυνατότητα στους ασθενείς µε κεφαλαλγίες να λάβουν οµοιοπαθητική αγωγή, από δύο πλέον ειδικούς Οµοιοπαθητικούς ιατρούς, εξωτερικούς συνεργάτες και να έχουν µακροχρόνια παρακολούθηση. Τα αποτελέσµατα της προσπάθειας αυτής ήταν

Απολαυστικός συνδυασμός βοτάνων και φρούτων, στο ποτήρι σας! λίαν θετικά, ιδιαίτερα για τις ηµικρανίες και τις κεφαλαλγίες τάσεως και παρουσιάστηκαν στο Παγκόσµιο συνέδριο Κεφαλαλγίας στο Λονδίνο το 2008 καθώς και στο Συνέδριο της Ελληνικής Εταιρείας Κεφαλαλγίας. Είναι σηµαντικό να υπερτονιστεί ότι τα οµοιοπαθητικά φάρµακα δεν έχουν ανεπιθύµητες ενέργειες, ενώ η χρήση τους στις κεφαλαλγίες ενδείκνυται κυρίως στις ηµικρανίες, κεφαλαλγίες τάσεως, αυχεναλγίες, στις νευραλγίες τριδύµου, στις υποτροπιάζουσες λοιµώξεις των παραρρινίων κόλπων. Χορηγούνται άφοβα σε παιδιά, υπερήλικες, εγκυµονούσες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η συγχορήγηση των οµοιοπαθητικών και των συµβατικών φαρµάκων στους ασθενείς µε χρόνιες κεφαλαλγίες είναι δυνατή, ασφαλής και θα έλεγα επιβεβληµένη στην αρχή της θεραπείας, ιδιαίτερα στους ασθενείς εκείνους µε χρόνια χρήση αναλγητικών ή άλλων συµβατικών φαρµάκων. Κατά τη διάρκεια ωστόσο της οµοιοπαθητικής θεραπείας και προϊούσας της βελτίωσης που παρουσιάζει ο ασθενής, γίνεται σταδιακή µείωση της χρήσης των συµβατικών φαρµάκων µε ταυτόχρονη ενίσχυση των οµοιοπαθητικών. Μην ξεχνάµε ότι ο ασθενής που θα ξεκινήσει µία τέτοια προσπάθεια θα συνεργαστεί µε τον οµοιοπαθητικό ιατρό για κάποιο εύλογο χρονικό διάστηµα, για να διεκδικηθεί η απαλλαγή από το σύνδροµο και όχι η ανακούφιση από τον πόνο. Η σωστή Οµοιοπαθητική θεραπεία στους ασθενείς µε κεφαλαλγία, όταν αυτή ανήκει στις µορφές που ανταποκρίνονται σε αυτήν, έχει ηµεροµηνία λήξης µε στόχο την ίαση.

με

berry

Απολαυστικός συνδυασμός Πράσινου τσαγιού και Goji berry, στο ποτήρι σας!

210 8073139 www.deligios.com

Στα φαρμακεία

και σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων

17 � Μάρτιος 2013

healthtips ☺

Πόνος στο πόδι! Μήπως είναι θρόμβωση;

Περπάτημα ή τζόγκινγκ; Ποιο να προτιμήσω;

Η φλεβική θρόμβωση είναι μια επικίνδυνη κατάσταση, που χαρακτηρίζεται από τη δημιουργία ενός θρόμβου αίματος σε μεγάλη φλέβα που βρίσκεται βαθιά μέσα στο πόδι (συνήθως στη γάμπα ή στο μηρό). Εάν ο θρόμβος αποκολληθεί, μπορεί να φτάσει έως τα αγγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των πνευμόνων ή άλλων οργάνων, απειλώντας ακόμα και τη ζωή του πάσχοντος. Η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής (ΝLΜ) των ΗΠΑ, μια υπηρεσία του αμερικανικού υπουργείου Υγείας, παρέθεσε τα γενικά συμπτώματα της θρόμβωσης, τα οποία πρέπει να γνωρίζει το κοινό:

Αρκετοί από εσάς διερωτάστε ποιο είδος άσκησης είναι το καταλληλότερο για την περίπτωσή σας: το περπάτημα ή το τζόγκινγκ; Καταρχάς, θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι και τα δύο είδη είναι αερόβιες δραστηριότητες, που τονώνουν το καρδιοαναπνευστικό σύστημα, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα σημαντική απώλεια θερμίδων, που

Βουρτσίζετε σωστά τα δόντια σας;

ϘϘΑλλαγές στο χρώμα του δέρματος (κοκκίνισμα) στο ένα πόδι. ϘϘΑίσθημα θερμότητας στο ένα πόδι. ϘϘΠόνος στο ένα πόδι (μπορεί να πονάει λ.χ. εάν ρίξει ο πάσχων όλο το βάρος πάνω του, όταν είναι όρθιος). ϘϘΕυαισθησία στο ένα πόδι. ϘϘΟίδημα (πρήξιμο) στο ένα πόδι.

NTAL

•

ΟΜΟΙΟΠΑΘΗΤΙΚΟ ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΟ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΓΛΥΦΑΔΑΣ Εξειδικευµένη Οµοιοπαθητική θεραπεία σε όλες τις οδοντιατρικές ειδικότητες

TITUTE•

•GLYFADA’

• DE

οδηγεί σε απώλεια κιλών. Το αθλητικό περπάτημα είναι μια απλή δραστηριότητα που δεν επιβαρύνει το μυοσκελετικό σύστημα. Mπορεί να γίνει από οποιονδήποτε, σε οποιαδήποτε ηλικία. Ιδιαίτερα ενδείκνυται για τα υπέρβαρα άτομα, τα οποία δεν πρέπει να επιβαρύνουν τα γόνατά τους. Το τζόγκινγκ είναι πιο έντονη μορφή άσκησης και συνεπώς απαιτείται καλύτερη φυσική κατάσταση. Ιδανικός τρόπος άσκησης είναι οι εναλλαγές μεταξύ αθλητικού περπατήματος και τζόγκινγκ, κάτι που δεν συνιστάται όμως σε άτομα που έχουν χειρουργηθεί στην καρδιά ή που αντιμετωπίζουν έντονα προβλήματα στη μέση. Tα υπέρβαρα άτομα, καθώς και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να αποφεύγουν το τζόγκινγκ.

S IN

S

Βούρτσισμα των δοντιών δύο φορές την ημέρα επί 2 λεπτά κάθε φορά, καθημερινός καθαρισμός με οδοντικό νήμα, αποφυγή του τσιμπολογήματος και αλλαγή οδοντόβουρτσας κάθε 3-4 μήνες είναι μερικά από τα μέτρα που χαρίζουν λαμπερό χαμόγελο για πάντα. Οι ειδικοί της διάσημης κλινικής Μάγιο συμβουλεύουν: Η συνιστώμενη διάρκεια του βουρτσίσματος είναι δύο λεπτά, ωστόσο μεγάλη σημασία έχει η μεθοδικότητα. Να αρχίζετε από τα πίσω και πάνω συνεχίζoντας κατά μήκος των πάνω δοντιών έως την αντίθετη πλευρά. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τα κάτω. Τα σημεία που πρέπει να προσέχετε πολύ είναι οι φρονιμίτες, που συνήθως καθαρίζονται ελλιπώς. Για την καταπολέμηση της κακοσμίας του στόματος, μην ξεχνάτε να βουρτσίζετε και τη γλώσσα σας μέχρι πίσω. Οι κινήσεις σας, όμως, πρέπει να είναι απαλές διότι υπάρχει κίνδυνος ερεθισμού.

Ξαναβρείτε το χαμόγελό σας!

� ΟΜΟΙΟΠΑΘΗΤΙΚΗ

•

•

•

� ΠΕΡΙΟΔΟΝΤΟΛΟΓΙΑ � ΕΜΦΥΤΕΥΜΑΤΟΛΟΓΙΑ � ΓΕΝΙΚΗ ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΗ

Σκοπός του Ινστιτούτου είναι παροχή υψηλού επιπέδου εξειδικευμένης ομοιοπαθητικής οδοντιατρικής θεραπείας, που βασίζεται στην ανθρώπινη και ειλικρινή σχέση μεταξύ ασθενούς και θεραπευτή και αφορά τη γενική Οδοντιατρική, την Περιοδοντολογία, την Εμφυτευματολογία, την Χειρουργική στόματος και την Ομοιοπαθητική.

Οι δραστηριότητές μας επεκτείνονται και στη διοργάνωση σεμιναρίων με στόχο την εκπαίδευση των συναδέλφων στην ομοιοπαθητική οδοντιατρική

Μηνάς Ρηγάτος, Χειρουργός Οδοντίατρος Ειδ. Οµοιοπαθητικός Περιοδοντολόγος - Εµφυτευµατολόγος Attaché de universite Paris V ΟΜΟΙΟΠΑΘΗΤΙΚΟ ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΟ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΓΛΥΦΑΔΑΣ: Σωκράτους 2 & Αγ. Νικολάου 101, Γλυφάδα - www.homeodentist.gr Τηλ.:210.8943248 (δέχεται µόνο µε ραντεβού)

18 Μάρτιος 2013

�σχολήγονέων

Οριοθετούµε το παιδί µας θετικά, αποφεύγοντας την τιµωρία! � Έρη Μπασιούκα, Συντονίστρια Σχολών Γονέων, www.gonios.gr

Στις µέρες µας γίνεται µεγάλη κουβέντα γύρω από τα όρια και τη διαδικασία της οριοθέτησης. Όταν λέµε όρια, τι εννοούµε; Είναι πράγµατι απαραίτητα; Τι κακό έχει η τιµωρία; Ποια είναι τα στοιχεία εκείνα που κάνουν µια οριοθέτηση καλή; Υπάρχει «ειδικός» τρόπος εφαρµογής τους; Ας προσπαθήσουµε να απαντήσουµε στα πιο πάνω ερωτήµατα.

Όταν λέµε όρια, τι εννοούµε; Τα όρια είναι οι κανόνες που υπάρχουν στην κάθε οικογένεια, δηλαδή τι επιτρέπεται και τι δεν επιτρέπεται να κάνει το παιδί και κυρίως µέχρι πού µπορεί να φτάσει.

Είναι πράγµατι απαραίτητα; Είναι σηµαντικό να χρησιµοποιούνται τα όρια, γιατί λειτουργούν προληπτικά. Το παιδί γνωρίζει εκ των προτέρων τι να περιµένει αν παραβιάσει τα όρια που του έχουν γνωστοποιηθεί. Με αυτό τον τρόπο οικοδοµείται ο αµοιβαίος σεβασµός, ενώ προάγεται και η επικοινωνία των µελών της οικογένειας.

Τι κακό έχει η τιµωρία;

Οι συνέπειες φυσικές και λογικές, όταν τις εφαρµόζουµε, λειτουργούν µε τέτοιο τρόπο, ώστε να διδάξουν στο παιδί τι χρειάζεται να γίνει για το καλό του π.χ. αν ένα παιδί κάνει κακή χρήση των παιχνιδιών του, χρειάζεται να το οριοθετήσουµε και να βάλουµε ως συνέπεια να τα στερηθεί για κάποιο διάστηµα. Έτσι θα µάθει να τα φροντίζει.

Υπάρχει ειδικός τρόπος εφαρµογής τους; Τα όρια θα πρέπει να διατυπώνονται θετικά ως συµφωνία που γίνεται ανάµεσα στον γονέα και το παιδί. Χρειάζεται να εφαρµόζονται µέσα σε

Η τιµωρία επιβάλλεται από το γονέα µε θυµό και τονίζει τον ανάρµοστο τρόπο µε τον οποίο

συµπεριφέρθηκε το παιδί. Συχνά οι τιµωρίες συνοδεύονται µε έντονες φωνές, απειλές που µπορεί να φτάσουν µέχρι και τη σωµατική βία. Με αυτό τον τρόπο θίγεται η προσωπικότητα του παιδιού και κυρίως επηρεάζεται αρνητικά η σχέση που έχουµε µε το παιδί µας.

Ποια είναι τα στοιχεία εκείνα που κάνουν µια οριοθέτηση καλή; Τα κύρια συστατικά της οριοθέτησης είναι η θετική διατύπωση και οι συνέπειες, φυσικές και λογικές. Θετική διατύπωση σηµαίνει ότι βάζω τα όρια χρησιµοποιώντας θετικά λόγια. Παράδειγµα θετικής διατύπωσης: θα φας το γλυκό σου, µετά το φαγητό, αντί της αρνητικής διατύπωσης: δεν θα φας το γλυκό σου, αν δεν φας το φαγητό σου. Στη δεύτερη περίπτωση το παιδί ακούει τη διπλή άρνηση αγνοώντας το περιεχόµενο της πρότασης και είτε στενοχωριέται είτε θυµώνει.

κλίµα αγάπης και σεβασµού. Στην ουσία είναι µια έκκληση για συνεργασία και όχι για επίδειξη εξουσίας. Η οριοθέτηση είναι πολύ σηµαντική για το µεγάλωµα υπεύθυνων και συγκροτηµένων παιδιών. Η ύπαρξη σταθερής οριοθέτησης της συµπεριφοράς του παιδιού δίνει το αίσθηµα της ασφάλειας και της ηρεµίας σε όλη την οικογένεια. Οι γονείς, από τη µεριά τους, οφείλουν κι αυτοί να σέβονται τα όρια που θέτουν τα παιδιά, αν βέβαια κρίνονται λογικά. Εξάλλου το παράδειγµα είναι ο καλύτερος τρόπος έµπρακτης εκµάθησης όλων των πραγµάτων, άρα και της οριοθέτησης! Είναι απαραίτητο να θυµόµαστε όλοι ότι: µόνο οι γονείς που είναι οι ίδιοι σωστά οριοθετηµένοι ως άτοµα έχουν την ικανότητα να µεγαλώσουν οριοθετηµένα παιδιά.

19 � Μάρτιος 2013

health!

Πάλι φούσκωμα;

Χαράλαμπος Γεωργακάκης, Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Πρόεδρος Ελληνικού Ινστιτούτου Διατροφής (ΕΙΔ)

Διανύουμε μία περίοδο όπου το άγχος και το στρες αποτελούν βασικά στοιχεία της καθημερινότητάς μας. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό πολλές φορές με τους γρήγορους ρυθμούς της ζωής και την ακατάστατη διατροφή, έχουν ως αποτέλεσμα να είμαστε μονίμως με ένα «απροσδιορίστου αιτιολογίας» φούσκωμα. Αν λοιπόν ξυπνάτε το πρωί και το παντελόνι κουμπώνει πιο δύσκολα, ή κατά τη διάρκεια της ημέρας αισθάνεστε «πρησμένοι» είναι καιρός να κάνετε κάτι! Γνωρίζουμε ότι η σωστή πέψη είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την καλή υγεία του οργανισμού. Η διαδικασία της πέψης και απορρόφησης των ουσιών της τροφής γίνεται μέσω του γαστρεντερικού μας συστήματος. Παράλληλα, ο γαστρεντερικός σωλήνας συμβάλλει μέσω κυρίως του εντέρου στη δημιουργία μιας ασπίδας που εμποδίζει επιβλαβείς παράγοντες για τον οργανισμό να εισέλθουν από το έντερο προς τα υπόλοιπα συστήματα. Ο φραγμός αυτός είναι η εντερική μας χλωρίδα. Αναλυτικότερα, λίγες ώρες μετά τη γέννηση ο γαστρεντερικός σωλήνας στους ανθρώπους αποικείται από διάφορα μικρόβια, τα οποία διαμορφώνουν την εντερική χλωρίδα. Η χλωρίδα του παχέος εντέρου διευκολύνει την πέψη και την απορρόφηση διαφόρων θρεπτικών ουσιών. Παράλληλα, εξασφαλίζει προστασία έναντι των λοιμώξεων και της μόλυνσης του πεπτικού συστήματος από παθογόνους οργανισμούς που εισέρχονται στο έντερο μέσω των τροφών. Γενικότερα, θα λέγαμε ότι μια ισορροπημένη χλωρίδα βοηθά ώστε να εξασφαλιστεί η βέλτιστη λειτουργία του εντέρου, διευκολύνει την πέψη στο παχύ έντερο και την απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών, συμβάλλει στην αποβολή τοξικών άχρηστων ουσιών, ενώ προστατεύει τον οργανισμό από τα παθογόνα βακτήρια. Η εντερική χλωρίδα επηρεάζεται σημαντικά από ποικίλους παράγοντες όπως την ηλικία, το άγχος, τη λήψη φαρμάκων και ίσως τον σημαντικότερο από όλους την καθημερινή μας διατροφή. Στοιχεία δείχνουν ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής με το έντονο στρες της καθημερινότητας και την κακή διατροφή αλλοιώνει σημαντικά την ποιότητά της.

1 στους 5 Έλληνες υποφέρει Σύμφωνα με έρευνα του Ελληνικού Ιδρύματος Γαστρεντερολογίας και Διατροφής (ΕΛΙΓΑΣΤ), 1 στους 5 Έλληνες υποφέρει από κακή εντερική λειτουργία λόγω κακής χλωρίδας με κύριο εκφραστή της τη δυσκοιλιότητα. Παράλληλα, συμπτώματα όπως πόνος στο έντερο, δυσφορία, πρήξιμο, κακή διάθεση, ταλαιπωρούν το 40% των γυναικών, ενώ το

20 Μάρτιος 2013

πρόβλημα δεν είναι άγνωστο σε μεγάλο ποσοστό των ανδρών. Οι γυναίκες, ωστόσο, πλήττονται πολύ συχνά, με το 73% να παρουσιάζουν το άκρως ενοχλητικό αυτό πρόβλημα τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.

Η επανάσταση των προβιοτικών Είναι η ανακάλυψη των τελευταίων δεκαετιών! Τα προβιοτικά είναι οι ανερχόμενοι σταρ στη διατροφή. Η κλασική ιατρική, που μέχρι πρότινος άφηνε μόνο την εναλλακτική εκδοχή της να ασχολείται μαζί τους, τα έχει βάλει στο επίκεντρο των επιστημονικών της ερευνών, ενώ όλο και περισσότεροι τίτλοι βιβλίων συστήνουν στο ευρύ κοινό τα προβιοτικά μιλώντας για τη θαυματουργή τους δράση στην υγεία μας. Με τον όρο προβιοτικά προϊόντα εννοούμε τα προϊόντα εκείνα που περιέχουν προβιοτικά συστατικά. Αναφερόμαστε δηλαδή σε ειδικούς ζωντανούς μικροοργανισμούς που επιζούν κατά τη διαδικασία της πέψης και περνούν στο έντερο, όπου και ασκούν την ευεργετική τους δράση, συμβάλλοντας στη βελτίωση της υγείας του εντέρου και γενικότερα του οργανισμού. Όλα τα προϊόντα που υφίστανται ζύμωση όπως το γιαούρτι, το τυρί, το ξινόγαλα, το κεφίρ και ο τραχανάς περιέχουν προβιοτικούς μικροοργανισμούς, δηλαδή ειδικούς ζωντανούς μικροοργανισμούς, αντίστοιχους με αυτούς που περιέχονται στην εντερική χλωρίδα. Δεν είναι όμως όλα τα προϊόντα που περιέχουν προβιοτικά βακτήρια προβιοτικά, αφού για να χαρακτηριστούν έτσι πρέπει να περιέχουν την κατάλληλη ποσότητα βακτηρίων που ταυτόχρονα θα είναι και ικανά να φτάσουν ανέπαφα στο έντερο. Στο σημείο αυτό είναι απαραίτητο να σημειωθεί ότι σήμερα πολλά προϊόντα κυρίως γαλακτοκομικά, επικαλούνται τις ιδιότητες ενός προβιοτικού χωρίς ωστόσο κάτι τέτοιο να τεκμηριώνεται επιστημονικά. Όλα τα γιαούρτια δεν είναι προβιοτικά

και όταν για παράδειγμα ένα γιαούρτι γράφει ότι είναι «ζωντανό», λόγω της παρουσίας μικροοργανισμών, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για να φτιαχτεί το γιαούρτι, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι απαραίτητα και προβιοτικό.

Τips Αυξήστε τις Φυτικές Ίνες στη Διατροφή σας: Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες διεγείρει τη λειτουργία του εντέρου σας. Οι φυτικές ίνες περιέχονται σε τροφές φυτικής προέλευσης, όπως στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, καθώς και σε όλα τα προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως (δημητριακά που περιέχουν πίτουρο, ψωμιά ολικής αλέσεως και πολύσπορα). Μην το παρακάνετε όμως! Αν το έντερό σας είναι λίγο πιο ευαίσθητο, μπορεί να έχετε αντίθετα αποτελέσματα. Πίνετε Αρκετό Νερό: Πιείτε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό ημερησίως είτε μόνο από νερό, είτε συνδυαστικά με χυμούς φρούτων και ανθρακούχο νερό ή τσάι, ακόμα κι αν αυτό μοιάζει δύσκολο. Έχετε Έναν Καλό Προγραμματισμό στα Γεύματά σας: Φροντίστε να τρώτε τις ίδιες ώρες και σε τακτά χρονικά διαστήματα κάθε μέρα. Η άσκηση Είναι Θαυματουργή: Η άσκηση κινεί και το έντερο. Ανεβείτε τις σκάλες με τα πόδια αντί να πάρετε το ασανσέρ και χρησιμοποιήστε το ποδήλατο για να καλύψετε μικρές αποστάσεις. Χαλαρώστε: Το άγχος είναι κακό και για το έντερο: συχνά δεν έχετε χρόνο για γεύμα, ενώ αναβάλλετε και το «διάλειμμα για τουαλέτα». Κάντε τα όλα με την ησυχία σας -και δεν μιλάμε μόνο για τα γεύματά σας!

$ ÐÎÃÂÓÔÇ

ÔÐ ÈÃÉÊÔÀ ÓÃ× ØÖÒ¿× ÓÙϽ ÇËÇ×

8OWLPDWH 'LJHVWLYH (Q]\PH ǹȞIJȚțĮșȚıIJȐ IJĮ ȑȞȗȣȝĮ ʌȠȣ ȤȐȞȠȞIJĮȚ Įʌȩ ȝĮȖİȓȡİȝĮ İʌİȟİȡȖĮıȓĮ IJȡȠijȫȞ țĮțȑȢ įȚĮIJȡȠijȚțȑȢ İʌȚȜȠȖȑȢ ıIJȡİȢ țĮȚ ȘȜȚțȓĮ ǹȞIJȚțĮșȚıIJȐ IJĮ ȑȞȗȣȝĮ ʌȠȣ ȤȐȞȠȞIJĮȚ Įʌȩ ȝĮȖİȓȡİȝĮ İʌİȟİȡȖĮıȓĮ IJȡȠijȫȞ țĮțȑȢ įȚĮIJȡȠijȚțȑȢ İʌȚȜȠȖȑȢ ıIJȡİȢ țĮȚ ȘȜȚțȓĮ ǻȚĮıijĮȜȓȗİȚ IJȘȞ ʌȜȒȡȘ ĮʌȠȡȡȩijȘıȘ țȐșİ șȡİʌIJȚțȒȢ ȠȣıȓĮȢ ǻȚĮıijĮȜȓȗİȚ IJȘȞ ʌȜȒȡȘ ĮʌȠȡȡȩijȘıȘ țȐșİ șȡİʌIJȚțȒȢ ȠȣıȓĮȢ ǹȣȟȐȞİȚ IJȘȞ İȞİȡȖȘIJȚțȩIJȘIJĮ țĮșȫȢ ʌİȡȚııȩIJİȡİȢ ȠȣıȓİȢ İȓȞĮȚ įȚĮșȑıȚȝİȢ ıIJĮ țȪIJIJĮȡĮ ǹȣȟȐȞİȚ IJȘȞ İȞİȡȖȘIJȚțȩIJȘIJĮ țĮșȫȢ ʌİȡȚııȩIJİȡİȢ ȠȣıȓİȢ İȓȞĮȚ įȚĮșȑıȚȝİȢ ıIJĮ țȪIJIJĮȡĮ ȆİȡȚȠȡȓȗİȚ ijȠȣıțȫȝĮIJĮ ĮȑȡȚĮ țĮȠȪȡİȢ ȞĮȣIJȓĮ įȣıʌİȥȓĮ ȆİȡȚȠȡȓȗİȚ ijȠȣıțȫȝĮIJĮ ĮȑȡȚĮ țĮȠȪȡİȢ ȞĮȣIJȓĮ įȣıʌİȥȓĮ ȂİȚȫȞİȚ IJȡȠijȚțȑȢ ĮȜȜİȡȖȓİȢ ʌİʌIJȚțȠȪȢ İȡİșȚıȝȠȪȢ ijȜİȖȝȠȞȑȢ ȂİȚȫȞİȚ IJȡȠijȚțȑȢ ĮȜȜİȡȖȓİȢ ʌİʌIJȚțȠȪȢ İȡİșȚıȝȠȪȢ ijȜİȖȝȠȞȑȢ ȁİȚIJȠȣȡȖİȓ ıİ İȣȡȪ ijȐıȝĮ SK įȡȫȞIJĮȢ ıİ ȩȜȠ IJȠ ʌİʌIJȚțȩ ǹȞĮțȠȣijȓȗİȚ țĮȚ ĮȞĮȗȦȠȖȠȞİȓ IJȠ ʌȐȖțȡİĮȢ ȆİȡȚȠȡȓȗİȚ IJȘȞ ʌİȓȞĮ țĮȚ IJȘ ȜĮȚȝĮȡȖȓĮ

§ ÂÓÊ ÉËà Ëà ± Ãξ ½ÅÊ ȉȤȟİȤįIJȞȪȣ ʍıʍijțȜȬȟ ȒȟȘȤȞȧȟ ĴȤijțȜȓȣ ȖȑIJșȣ ʍȡȤ İțįIJʍȡȫȟ ʍȢȧijıǹȟıȣ ȝȔʍș ȤİįijȑȟȚȢįȜıȣ Ȕȟıȣ ȑȞȤȝȡ Ȝįț ȝįȜijȪȘș

ǿ ijȢȡĴȓ ʍȢȒʍıț ȟį ʍȢȡIJĴȒȢıț ǽȟȒȢȗıțį Ƕȥț ȁȪʍȧIJș ǽȟıȢȗȑ dzȟȘȤȞį

ȅȒȢıijı Ȫijț

ǹȡ Ǽȅĭ ȁ ȉ ¼

Amylase: ǻȚĮıʌȐ IJȠ ȐȝȣȜȠ IJȦȞ IJȡȠijȫȞ ıİ ĮʌȜȐ ıȐțȤĮȡĮ Protease: ǿıȤȣȡȒ ȚȞȠȜȣIJȚțȒ țĮȚ ĮȞIJȚijȜİȖȝȠȞȫįȘȢ įȡȐıȘ Glycoamylase: ǻȚĮıʌȐ IJȠ ȐȝȣȜȠ țĮȚ įȓȞİȚ İȜİȪșİȡȘ ȖȜȣțȩȗȘ 0DOW 'LDVWDVH ǹʌȠįȠȝİȓ IJȘȞ ĮȝȣȜȩȗȘ țĮȚ ȐȜȜȠȣȢ ʌȠȜȣıĮțȤĮȡȓIJİȢ 3HFWLQDVH Z 3K\WDVH ǼȜİȣșİȡȫȞİȚ șȡİʌIJȚțȑȢ ȠȣıȓİȢ Įʌȩ IJĮ ijȡȠȪIJĮ /LSDVH ǻȚĮıʌȐ IJĮ IJȡȚȖȜȣțİȡȓįȚĮ ıȣȞİȡȖȐȗİIJĮȚ ȝİ IJĮ ʌĮȖțȡİĮIJȚțȐ ȑȞȗȣȝĮ Cellulose: ȂİIJĮIJȡȑʌİȚ IJȘȞ țȣIJIJĮȡȓȞȘ ıİ ȖȜȣțȩȗȘ ȝİȚȫȞİȚ IJȠȞ ȩȖțȠ IJȦȞ ȚȞȫȞ ,QYHUWDVH ǹʌȠįȠȝİȓ IJȚȢ İʌİȟİȡȖĮıȝȑȞİȢ ȝȠȡijȑȢ IJȘȢ ȗȐȤĮȡȘȢ Lactase: ǻȚĮıʌȐ IJȘ ȜĮțIJȩȗȘ țĮȚ ȕȠȘșȐ IJȘȞ ʌȑȥȘ IJȦȞ ȖĮȜĮțIJȠțȠȝȚțȫȞ %URPHODLQ ȆȡȦIJİȧȞȠȜȣIJȚțȩ ȝİ ıȘȝĮȞIJȚțȒ ĮȞIJȚijȜİȖȝȠȞȫįȘ įȡȐıȘ

İȡĮ Įʌȩ İțĮIJȠȝȝȪȡȚĮ ȝȩȡȚĮ IJĮ ȑȞȗȣȝĮ įȠȣȜİȪȠȣȞ IJĮȤȪIJĮIJĮ țȐʌȠȚĮ įȚĮıʌȠȪȞ ʌİȡȚııȩIJ Ƞ İȓȞĮȚ ıȤİįȚĮıȝȑȞȠ IJȠ ȜİʌIJȩ ǼʌȓıȘȢ ȟȑȡȠȣȞ ĮțȡȚȕȫȢ IJȚ țȐȞȠȣȞ țĮșȫȢ țȐșİ ȑȞȗȣȝ Ȟ Įʌȩ IJȘ ijȪıȘ ȞĮ ĮʌȠįȠȝİȓ ıȣȖțİțȡȚȝȑȞĮ ıȣıIJĮIJȚțȐ IJȦȞ IJȡȠijȫ

ǽțİțȜȑ IJȥıİțįIJȞȒȟȡ ȬIJijı ȟį İțįIJĴįȝȔȘıț ijș IJȧIJijȓ ʍȒȦș Ȝįț įʍȡȢȢȪĴșIJș ijȧȟ ȚȢıʍijțȜȬȟ ȡȤIJțȬȟ įȟıȠȑȢijșijį įʍȪ ȜįȜȒȣ İțįijȢȡĴțȜȒȣ ıʍțȝȡȗȒȣ ȓ İȔįțijıȣ ǹʌȠțȜİȚıIJȚțȒ ǻȚĮȞȠȝȒ ȖȚĮ ǼȜȜȐįĮ țĮȚ ȀȪʌȡȠ

ȉ ) www.medmelon.gr H PDLO LQIR#PHGPHORQ JU

(ȚıȐȖİIJĮȚ Įʌȩ IJȠȞ ȀĮȞĮįȐ

ZZZ IORUDKHDOWK FRP

�dentalhealth

“Το όµοιο θεραπεύει το όµοιο” (Ιπποκράτης, 400 π.χ.)

Οµοιοπαθητική οδοντιατρική � Μηνάς Ρηγάτος, Χειρουργός Οδοντίατρος Ειδ. Ομοιοπαθητικός Περιοδοντολόγος - Εμφυτευματολόγος Attache de universite Paris V, www.homeodentist.gr

Κάθε άτοµο έχει τη δική του βιολογική προσωπικότητα που το ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα, µε αποτέλεσµα και ο αµυντικός του µηχανισµός να είναι διαφορετικός. Άρα ο κάθε οργανισµός αντιδρά µε το δικό του ξεχωριστό τρόπο προς όλες τις βλαπτικές επιδράσεις που δέχεται και εποµένως παρουσιάζει τη δική του ιδιαίτερη διαταραχή (ασθένεια). Με την Οµοιοπαθητική κάθε ασθένεια, εποµένως και κάθε διαταραχή της στοµατικής κοιλότητας αντιµετωπίζεται σαν µια τελείως ξεχωριστή περίπτωση.

Τι είναι η οµοιοπαθητική

Ουλίτιδα και περιοδοντοπάθεια

Η Οµοιοπαθητική ανακαλύφθηκε από τον ιατρό και φαρµακοποιό SAMUEL CHRISTIAN HAHNEMANN (1755-1843), ο οποίος παρατήρησε ότι µια ουσία που προκαλεί σε ένα υγιές άτοµο συγκεκριµένα κλινικά συµπτώµατα, µπορεί αν δοθεί σαν οµοιοπαθητικό φάρµακο (διαλυµένη και δυναµοποιηµένη) να θεραπεύσει τα συµπτώµατα αυτά. H ανακάλυψη αυτή ονοµάστηκε νόµος της οµοιότητας και αποτελεί τη θεµελιώδη αρχή στην οποία στηρίζεται η εφαρµογή της οµοιοπαθητικής στην κλινική πρακτική.

Η ουλίτιδα είναι µια φλεγµονή των ούλων που συνοδεύεται από αιµορραγία, οίδηµα και πόνο. Μπορεί όµως να εξελιχθεί σε περιοδοντοπάθεια, µια αυτοάνοση νόσο που προσβάλλει τους ιστούς που περιβάλλουν τα δόντια, δηλαδή τα ούλα και τα οστά των γνάθων. Στα αρχικά της στάδια µπορεί να περάσει απαρατήρητη ή να εµφανιστεί αιµορραγία στα ούλα, κυρίως µετά το βούρτσισµα των δοντιών. Όσο η νόσος εξελίσσεται, εµφανίζεται ερυθρότητα στα ούλα και τα δόντια αρχίζουν να κουνιούνται και πονάνε κατά τη διάρκεια της µάσησης. Αν η νόσος αφεθεί αθεράπευτη οδηγεί στην ολική καταστροφή του οστού που στηρίζει τα δόντια και την απώλειά τους. Οι λόγοι εµφάνισης της νόσου είναι η κακή στοµατική υγιεινή, η γενετική προδιάθεση και η κακή κατάσταση του αµυντικού συστήµατος του ασθενή. Ο ειδικός περιοδοντολόγος µπορεί να σταµατήσει τη νόσο, κάνοντας απόξεση των ιστών που φλεγµαίνουν και να αναγεννήσει τα απολεσθέντα ούλα και οστά µε µικροχειρουργικές τεχνικές που γίνονται µε τη χρήση εµβρυικών πρωτεϊνών, οστικών µοσχευµάτων και µεµβρανών κολλαγόνου.

Πώς εφαρµόζεται η Οµοιοπαθητική στην Οδοντιατρική Τα οµοιοπαθητικά φάρµακα χρησιµοποιούνται στην καθηµερινή οδοντιατρική µε σκοπό να αντικαταστήσουν ουσίες τοξικές για τον οργανισµό όπως αντιβιοτικά, χηµικά αντισηπτικά, αντιφλεγµονώδη και ισχυρά παυσίπονα. Η χρήση των οµοιοπαθητικών φαρµάκων συµπληρώνεται µε φυτικά µητρικά βάµµατα. Η έλλειψη παρενεργειών κάνει τα σκευάσµατα αυτά κατάλληλα για χρήση σε νεογνά, εγκύους, ασθενείς µε καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια και άτοµα µεγάλης ηλικίας.

Φόβος στο οδοντιατρείο Ένα πρόβληµα που αντιµετωπίζουν οι ασθενείς είναι ο φόβος στο οδοντιατρείο. Με τη βοήθεια της οµοιοπαθητικής επιτυγχάνουµε τη χαλάρωση και τη συναισθηµατική αποφόρτιση του ασθενή. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγουµε πολλές φορές τη χρήση φαρµάκων όπως οι διαζεπάµες (tavor, lexotanil). Τα οµοιοπαθητικά φάρµακα Nux Vomica, Lycopodium, Chamomilia, Argentum Nitricum, Nitric Acid, Magnesia Phosphorica, Gelsemium, και Pulsatila, είναι µερικά από τα πιο συχνά συνταγογραφούµενα σκευάσµατα.

22 � Μάρτιος 2013

Ο ειδικός οµοιοπαθητικός περιοδοντολόγος µπορεί να κάνει ένα βήµα παραπέρα, βελτιώνοντας το αµυντικό σύστηµα του ασθενή, ώστε η αυτοάνοση αυτή νόσος να µην επανεµφανιστεί.

Εµφυτευµατολογία Τα οδοντιατρικά εµφυτεύµατα είναι τεχνητές ρίζες δοντιών κατασκευασµένες από καθαρό τιτάνιο που σκοπό έχουν την αντικατάσταση των χαµένων φυσικών δοντιών. Η βοήθεια της Οµοιοπαθητικής στην εµφυτευµατολογία είναι µεγάλη. Ο ειδικός οµοιοπαθητικός µπορεί να προετοιµάσει τον ασθενή του ένα µήνα πριν µε τα κατάλληλα φάρµακα, ώστε να αποφύγουµε τον πόνο, τα αιµατώµατα και το οίδηµα. Στην 20χρονη χρήση της Οµοιοπαθητικής στην πρακτική

µας, είδαµε µε χαρά τους ασθενείς να µην πονάνε µετά τις επεµβάσεις, να έχουν πολύ µικρά και µειωµένης διάρκειας οιδήµατα και απουσία αιµατώµατος. Σε ασθενείς µεγάλης ηλικίας που πάσχουν από οστεοπόρωση η οποία έχει προσβάλει τα οστά των γνάθων, µπορούµε µε τη βοήθεια της Οµοιοπαθητικής να σταµατήσουµε την οστεοπόρωση και να επαναφέρουµε την οστική πυκνότητα στα φυσιολογικά όρια ώστε η γνάθος του ασθενή να µπορεί να δεχθεί την τοποθέτηση οδοντιατρικών εµφυτευµάτων. Η βοήθεια της Οµοιοπαθητικής δεν σταµατάει εδώ. Οι ασθενείς µε γενικά προβλήµατα υγείας, όπως διαβήτη, καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια, καθώς και αυτόνοσα νοσήµατα, µπορούν να αποφύγουν προβλήµατα µε τα εµφυτεύµατά τους, αν τους χορηγήσουµε την κατάλληλη φυτοθεραπευτική και οµοιοπαθητική αγωγή.

Τερηδόνα Η τερηδόνα είναι η διάλυση του σµάλτου των δοντιών εξαιτίας των οξέων του στόµατος τα οποία δηµιουργούνται από τα υπολείµµατα των τροφών που παραµένουν στη στοµατική κοιλότητα µετά από ένα ανεπαρκές βούρτσισµα. Με βάση τα κλινικά στοιχεία της Γαλλικής Οµοιοπαθητικής Σχολής, µπορούµε χορηγώντας τα κατάλληλα οµοιοπαθητικά φάρµακα από τη γέννηση ενός παιδιού µέχρι την ηλικία των 12 ετών να σκληρύνουµε το σµάλτο των δοντιών, ώστε να µη διαβρώνεται από τα οξέα του στόµατος.

Άφθες, έρπης και οµαλός λειχήνας Η Οµοιοπαθητική έχει εξαιρετικά αποτελέσµατα στην αντιµετώπιση των συγκεκριµένων παθήσεων του στοµατικού βλεννογόνου. Θεραπεύει γρηγορότερα τις αλλοιώσεις αυτές από τα συµβατικά φάρµακα και εµποδίζει την επανεµφάνισή τους.

παρουσίαση

Βιταμίνη Ε:

Ùíïòæè ëÀõå èíÛòá íå µéôáíÝîè ¶

ελιξίριο νεότητας

ºÄ¶»¶ª ¦Ä꿦ÃË ª¶ SUPER ƹ»¶ª

Η βιταμίνη Ε είναι διάσημη για τις αντιγηραντικές της ιδιότητες και είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση των συνεπειών της έκθεσης στον ήλιο, καθώς μειώνει τις ρυτίδες και γενικότερα τα σημάδια του χρόνου. Αυτό οφείλεται στην ισχυρή αντιοξειδωτική της δράση, στην ικανότητά της δηλαδή να θωρακίζει τα κύτταρά μας ενάντια στις επιθέσεις που δέχονται από τις ελεύθερες ρίζες. Ο όρος βιταµίνη E αναφέρεται σε µια οικογένεια οκτώ αντιοξειδωτικών ουσιών, 4 τοκοφερολών και 4 τοκοτριενολών. Η άλφα-τοκοφερόλη είναι η µόνη µορφή της βιταμίνης Ε που διατηρείται στον οργανισμό και βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στους ιστούς και στο αίµα.

H άλφα-τοκοφερόλη δρα στον οργανισμό ως αντιοξειδωτικό. Οι ελεύθερες ρίζες σχηματίζονται στον οργανισμό κατά τη διάρκεια των φυσιολογικών µεταβολικών διεργασιών και από επίδραση του περιβάλλοντος, όπως το κάπνισμα, η ηλιακή ακτινοβολία και η μόλυνση της ατμόσφαιρας. Πολυάριθμα καλλυντικά περιέχουν βιταμίνη E σε συγκεντρώσεις 0,2-20 %. Η βιταµίνη Ε µπορεί να συνδυασθεί µε άλλα αντιοξειδωτικά µόρια, όπως η γλουταθειόνη, η βιταμίνη C το συνένζυμο Q. Η βιταμίνη E είναι εξαιρετικά ευεργετική για το δέρμα γιατί: ϘϘΈχει αντιφλεγµονώδη δράση ϘϘΑναστέλλει την υπεροξείδωση των λιπιδίων ϘϘΈχει µαλακτική δράση στη φωτογηρασµένη επιδερμίδα ϘϘ∆ρα προληπτικά κατά του ηλιακού ερυθήματος και της φωτοβλάβης. Υπάρχουν 8 διαφορετικά είδη µορίων που βρίσκονται κάτω από την ομπρέλα της βιταμίνης Ε. Όλα περιλαμβάνουν τα ίδια στοιχεία, αλλά οι µοριακές µορφές τους ποικίλουν, έτσι ώστε να εφοδιάζουν µε διαφορετικούς υποδοχείς τα κύτταρα.

Η βιταµίνη Ε είναι μοναδική για πολλούς λόγους: Αποτελεί ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και επίσης µια υπέροχη µαλακτική ουσία που εμποδίζει τη διαεπιδερµική απώλεια νερού και έτσι συχνά περιλαμβάνεται σε ενυδατικά προϊόντα καταπολεμώντας την ξηρότητα. Είναι επίσης µια καταπραϋντική αντιφλεγµονώδης ουσία. Η βιταµίνη Ε σταθεροποιείται στο νερό κι έτσι µπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα μέσα στα προϊόντα, µάλιστα είναι τόσο σταθερή που συχνά χρησιμοποιείται σε καλλυντικά για να διασφαλίσει την ακεραιότητα άλλων συστατικών. Αμέτρητες µελέτες έχουν δημοσιευτεί αναλύοντας το θετικό αποτέλεσμα της τοπικής εφαρμογής της βιταμίνης Ε στη µείωση της καταστροφής που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Σε µια από αυτές η δημιουργία των ελεύθερων ριζών παρατηρήθηκε µετά από έκθεση σε καπνό τσιγάρου. Ο αριθμός των 85 ελεύθερων ριζών αυξήθηκε βαθμιαία και κορυφώθηκε 24 ώρες µετά από την αρχική έκθεση του δέρματος στον καπνό. Όταν το τεστ επαναλήφθηκε µετά από εφαρμογή βιταμίνης Ε, η ποσότητα των ελεύθερων ριζών είχε µειωθεί σχεδόν στο µισό. Σήμερα ολοένα και περισσότερες μελέτες έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη Ε είναι η πιο σημαντική βιταμίνη για την πρόληψη των νόσων που σχετίζονται με τη γήρανση.

°¦Ã 12€ Æ° 115 ml!

¸ JAS…N, Ûøïîôá÷ ðïìàøòïîè çîñóè ôöî éäéïôÜôöî ôè÷ µéôáíÝîè÷ ¶, ôèî óùíðåòéìáíâÀîåé óå ðïììÀ áðÞ ôá ðòïûÞîôá ôè÷, óùøîÀ ö÷ âáóéëÞ óùóôáôéëÞ ëáõñ÷ ëáé óå óùîäùáóíÞ íå âÞôáîá ëáé Àììá áîôéïêåéäöôéëÀ óôïéøåÝá. ¸ ëáõèíåòéîÜ øòÜóè ôöî ðòïûÞîôöî JAS…N íå µéôáíÝîè ¶ çéá ôèî ðåòéðïÝèóè ðòïóñðïù ëáé óñíáôï÷ óùíâÀìåé óèíáîôéëÀ óôïî ðåòéïòéóíÞ ôöî óèíáäéñî ðòÞöòè÷ çÜòáîóè÷. Æá ðòïûÞîôá çéá ôèî ðåòéðïÝèóè íáììéñî åîùäáôñîïùî ëáé áîáúöïçïîïàî øöòÝ÷ îá âáòáÝîïùî ôá íáììéÀ, åîñ äèíéïùòçïàî áóðÝäá ðòïóôáóÝá÷ áðÞ ôïù÷ åðéâáòùîôéëïà÷ ðåòéâáììïîôïìïçéëïà÷ ðáòÀçïîôå÷.

20%

ª¶ ¶¦¹¤¶¡»¶Á° º°Æ°ªÆ¸»°Æ° µ¹Ã¤Ã¡¹º¿Á ¦ÄëÃÁÆ¿Á & »¶ÌĹ ¶¥°ÁƤ¸ª¶¿ª Æ¿Á °¦Ã£¶»°Æ¿Á

ªÆ¹ª ºÄ¶»¶ª ¦Ä꿦ÃË & ªÆ° ¶¤°¹° ûÃļ¹°ª »¶ µ¹Æ°»¹Á¸ ¶

°¦Ã Æà 1959

̿Ĺª ¦°Ä°¡¿¡° ¦¶ÆĶ¤°¹ÃË, SLS, PARABENS °ðïëìåéóôéëÞ÷ áîôéðòÞóöðï÷ ¶ììÀäï÷: Ecoilibrium °çÝá÷ ÆòéÀäï÷ 18, °çÝá ¦áòáóëåùÜ ôèì: 210 3612571 23 Μάρτιος 2013

�health+nutrition

Νεφρολιθίαση: Τι ν’ αλλάξω στη Αν µόλις µάθατε ότι έχετε κάποια πέτρα στο ουροποιητικό σας σύστηµα, είτε εξαιτίας ενός κολικού που ξαφνικά σας ταλαιπώρησε είτε τυχαία σε µια εξέταση, µην πανικοβληθείτε. Μάθετε τι ακριβώς είναι η νεφρολιθίαση και πώς θα την αντιµετωπίσετε µε τη σωστή διατροφή. Αξίζει να τονιστεί ότι η νεφρολιθίαση είναι µια πάθηση που, αν δεν αντιµετωπιστεί εγκαίρως, µπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπτώσεις στη νεφρική λειτουργία. Η νεφρολιθίαση είναι µία πάθηση κατά την οποία εντοπίζονται ένας ή περισσότεροι λίθοι (πέτρες) σε κάποιο σηµείο του νεφρού ή του ουρητήρα, του σωλήνα δηλαδή που µεταφέρει τα ούρα στην ουροδόχο κύστη. Ο σχηµατισµός πέτρας στα νεφρά προκύπτει όταν η συγκέντρωση ορισµένων ουσιών στα ούρα -κυρίως ουρικού οξέος και ασβεστίου- αυξηθεί πάνω από το φυσιολογικό όριο για αρκετά µεγάλο χρονικό διάστηµα, γεγονός που οδηγεί στο σχηµατισµό κρυστάλλων. Υπάρχουν τέσσερα είδη νεφρικών λίθων: λίθοι οξαλικού ασβεστίου (60-80% των περιπτώσεων), λίθοι στρουβίτη (10-15%), λίθοι ουρικού οξέος (5-10%) και λίθοι κυστίνης (1%). Η διατροφή µπορεί να παίξει σηµαντικό ρόλο τόσο στην πρόληψη της νεφρολιθίασης, όσο και στην αποφυγή επανεµφάνισης νεφρικών λίθων. Σε ορισµένες περιπτώσεις, µια ειδική διατροφή από µόνη της είναι αρκετή για την πρόληψη και την αποφυγή επανεµφάνισης νεφρικών λίθων. ∆ιαφορετικά, απαιτείται να συνδυαστεί µε φαρµακευτική αγωγή.

Τι πρέπει να τρώτε � Αυξήστε την κατανάλωση υγρών σε τουλάχιστον 2 λίτρα την ηµέρα, ώστε να διατηρηθεί η παραγωγή ούρων στα 2-3 λίτρα την ηµέρα. Στα δύο λίτρα περιλαµβάνονται όλα τα υγρά από την καθηµερινή κατανάλωση ποτών και φαγητών. Ο έλεγχος του χρώµατος τον ούρων σας, θα σας βοηθήσει να έχετε µια εικόνα για τη λήψη ή όχι αρκετών υγρών –όσο πιο σκούρο είναι το χρώµα των ουρών τόσο περισσότερα υγρά χρειάζεστε (φυσιολογικά τα ούρα είναι διαφανή ή ανοιχτό κίτρινο). Μην ξεχνάτε να πίνετε περισσότερο νερό το καλοκαίρι, ιδιαίτερα σε περιόδους καύσωνα και όταν ασκείστε. Υψηλότερη πρόσληψη υγρών από 3 λίτρα την ηµέρα δεν έχει καλύτερα αποτελέσµατα, εκτός αν σας έχει συµβουλεύσει σχετικά ο θεράπων ιατρός. � Cranberry. Ο χυµός του Cranberry συµβάλλει στην πρόληψη της νεφρολιθίασης και αξί-

24 � Μάρτιος 2013

� Σαρλότ Σενιόν, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

διατροφή µου; ζει να το εισάγετε στη διατροφή σας. Προσοχή όµως! Ο χυµός του περιέχει µεγάλες ποσότητες σακχάρων – επιλέξτε κάποιον χυµό που δεν περιέχει ζάχαρη και µην καταναλώνετε περισσότερο από ένα ποτήρι την ηµέρα. � Καταναλώνετε 5 µερίδες φρούτων και λαχανικών την ηµέρα.

Τι να αποφύγετε; � Αλάτι: Κανονικά ένας άνθρωπος πρέπει να καταναλώνει µέχρι 2,4 γραµµάρια νατρίου (100 mmol/ ηµέρα), που αντιστοιχούν περίπου σε ένα κουταλάκι του γλυκού µαγειρικού αλατιού (6 γραµµάρια). Αυτές οι δόσεις πρέπει να τηρούνται αυστηρά σε περιπτώσεις νεφρολιθίασης. Στην πραγµατικότητα, αυτό σηµαίνει ότι δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στο φαγητό στο τραπέζι. Μπορείτε όµως να βάλετε λίγο όταν µαγειρεύετε. Εκείνο επίσης που δεν πρέπει να ξεχνάτε είναι ότι το 75% του αλατιού που τρώµε βρίσκεται ήδη µέσα στα τρόφιµα που αγοράζουµε ( δηµητριακά, ψωµί, µπισκοτάκια, πίτσα, αλλαντικά, τυριά, γευστικοί κύβοι, κονσέρβες, καπνιστά, σάλτσες, όλα τα προ-µαγειρεµένα φαγητά κ.ά.). Ένας απλός οδηγός για να συγκρίνετε τα διάφορα προϊόντα που αγοράζετε όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αλάτι είναι: όταν περιέχει περισσότερο από 1,5γρ. αλάτι ανά 100γρ. (ή 0.6γρ νάτριο) η περιεκτικότητά

Oι άνδρες προσβάλλονται συχνότερα από τις γυναίκες σε σχέση 2:1, µε υψηλότερο ποσοστό στις ηλικίες µεταξύ 30 και 40 χρονών. Στις µεγαλύτερες ηλικίες το ποσοστό µεταξύ ανδρών και γυναικών είναι το ίδιο, πιθανά λόγω της οστεοπόρωσης (µετά την εµµηνόπαυση), αφού αυξάνεται η αποβολή του ασβεστίου στα ούρα.

του είναι υψηλή. Όταν περιέχει περισσότερο από 0,3γρ αλάτι ανά 100γρ (ή 0.1γρ νάτριο), η περιεκτικότητά του κρίνεται χαµηλή. � Μείωση της πρόσληψης ζωικής πρωτεΐνης. Πηγές ζωικής πρωτεΐνης αποτελούν το µοσχάρι, τα πουλερικά, το χοιρινό, το αρνί, τα ψάρια, τα αυγά. � Προσοχή στη βιταµίνη D. Συµβουλευτείτε ένα γιατρό πριν τη χρήση διατροφικών συµπληρωµάτων, δεδοµένου ότι η παρατεταµένη πρόσληψη υψηλών δόσεων βιταµίνης D µπορεί να προκαλέσει νεφρολιθίαση.

Αν έχετε λίθους οξαλικού ασβεστίου Αποφύγετε την κατανάλωση µεγάλων ποσοτήτων τροφών που έχουν αυξηµένη περιεκτικότητα οξαλικού (oxalate), π.χ. µαϊντανός, παντζάρια, σοκολάτα, φιστίκια, σπανάκι, φασόλια, τσάι, µπίρα. ∆εν χρειάζεται να κόψετε την πρόσληψη ασβεστίου (όπως πιθανόν να έχετε ακούσει), γιατί οι δίαιτες χαµηλές σε ασβέστιο αυξάνουν την νεφρική απέκκριση οξαλικού άλατος, η οποία µπορεί να οδηγήσει σε σχηµατισµό περισσότερων λίθων. Επιπλέον, µία δίαιτα φτωχή σε ασβέστιο µπορεί να οδηγήσει σε µείωση της οστικής πυκνότητας και οστεοπόρωση. Η προτεινόµενη πρόσληψη γαλακτοκοµικών προϊόντων είναι 2 - 3 µερίδες καθηµερινά (µερίδα: 1 ποτήρι γάλα ή 1 γιαούρτι ή 1 φέτα τυρί).

 Αν έχετε λίθους ουρικού οξέος Πέρα από τη µείωση στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, θα πρέπει να αποφεύγετε τροφές που περιέχουν πουρίνες, όπως εντόσθια (συκώτι, καρδιά και νεφρά), σαρδέλες, γαρίδες, σκουµπρί, πέστροφα, µύδια, ρέγκα. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο φρέσκος χυµός πορτοκαλιού βοηθάει στην πρόληψη της δηµιουργίας λίθων.

25 � Μάρτιος 2013

�πρόσωπο ⊕: της Μαρίας Γκέκα

∆ρ. Νικόλαος Χρηστίδης Η επιστηµονική αρωµατοθεραπεία, συνδυάζει τη σοφία δεκάδων χιλιάδων χρόνων επαφής του ανθρώπου µε τη Φύση µε τις µοντέρνες µεθόδους. Γνωστή από την αρχαιότητα ως µία από τις πιο αποτελεσµατικές θεραπείες της φύσης, η αρωµατοθεραπεία χρησιµοποιεί αρωµατικές ουσίες που ονοµάζονται αιθέρια έλαια, για να διασφαλίσει στον οργανισµό υγεία και ευεξία. Τα αιθέρια έλαια έχουν αποδειχθεί ως µια φυσική ιατρική πηγή µε πολύ σηµαντική θεραπευτική αξία. Θεωρούνται ουσίες µε ‘’αντι-

Κύριε Χρηστίδη, είστε γιατρός, Ψυχίατρος-ψυχαναλυτής, και εδώ και αρκετό καιρό, αιφνιδίως ανακαλύψατε το πάθος σας για τα αιθέρια έλαια. Μπορείτε να µας εξηγήσετε το ενδιαφέρον σας αυτό;

βιοτική’’ δράση, γι’ αυτό και στη σύγχρονη ιατρική έχουν βρει ευρύ πεδίο εφαρµογών. ∆εν είναι τυχαίο λοιπόν που σήµερα οι επιστήµονες υγείας ανατρέχουν στην αρωµατοθεραπεία για την αντιµετώπιση σηµαντικών προβληµάτων υγείας και ειδικότερα ψυχικής υγείας. Για το θέµα αυτό θα µιλήσουµε µε τον ψυχίατρο, ∆ρ. Νικόλαο Χρηστίδη

έλαιο- δεν περιέχει λιπαρά οξέα-) είναι µείγµα πτητικών οργανικών ουσιών που δηµιουργούνται από τα αρωµατικά φυτά. Επειδή είναι πτητικές, δηλαδή εξατµίζονται πολύ εύκολα, αποδίδουν το χαρακτηριστικό άρωµα κάθε φυτού π.χ. ευκαλύπτου, µέντας κ.λπ. Αρωµατοθεραπεία

Είναι απλό! Τα αιθέρια έλαια έχουν ένα χάρισµα σπάνιο στις ψυχιατρικές θεραπευτικές αγωγές: είναι αµέσως αποτελεσµατικά σε όποιον κλάδο της ιατρικής κι αν εφαρµοστούν. Τα αιθέρια έλαια είναι δώρα της φύσης που προέρχονται από τα αρωµατικά φυτά (λεβάντα, θυµάρι, χαµοµήλι) και έχουν γνωστή φαρµακευτική δράση που συνοδεύει την ανθρωπότητα από τότε που εµφανίστηκε στη γη. Εκείνο που γοητεύει το γιατρό είναι η απουσία κάθε παρενέργειας, εκτός από λίγες εξαιρέσεις. Υπακούουν κατά γράµµα στην υπέρτατη Ιπποκρατική εντολή : «Ωφελέειν και µη βλάπτειν».

Μπορούµε δηλαδή αν ξέρουµε τις ιδιότητες του αντίστοιχου αιθερίου να αγοράσουµε κάποιο από τα πολλά αιθέρια που κυκλοφορούν για τα προβλήµατα υγείας µας;

Τα αιθέρια έλαια έχουν σχέση µε τα «µαντζούνια της γιαγιάς» ; ∆εν είναι κοµπογιαννίτικη ιατρική; Κατ’ αρχάς δεν υποτιµώ καθόλου τα «µαντζούνια της γιαγιάς». Είτε το θέλουµε είτε όχι συµπυκνώνουν τη σοφία δεκάδων χιλιάδων χρόνων επαφής του ανθρώπου µε τη Φύση. Η τεχνολογική ιατρική των ηµερών µας έχει µόλις ένα-δύο αιώνες ζωής. Προφανώς, η ιατρική εκπαίδευση της γιαγιάς είναι ελλιπής αλλά µολαταύτα αποδεικνύεται συχνά αποτελεσµατική, εκεί που η µοντέρνα ιατρική εµφανίζεται αδύναµη ή τοξική. Η επιστηµονική αρωµατοθεραπεία, δηλαδή η χρήση των αιθέριων ελαίων για θεραπευτικούς σκοπούς, συνδυάζει τη συσσωρευµένη γνώση του παρελθόντος µε τις µοντέρνες µεθόδους. ∆ηλαδή, µόνο κοµπογιαννίτικη δεν µπορούµε να την πούµε. Αν για τα µοντέρνα φάρµακα (π.χ. αντιβιοτικά) γίνονται µελέτες τα τελευταία 100 χρόνια, για τη φαρµακευτική δράση των αιθέριων ελαίων υπάρχει κλινική εµπειρία δεκάδων χιλιάδων χρόνων τουλάχιστον (π.χ. το Tea tree – Τεϊόδεντρο χρησιµοποιείται από τους Αβορίγενους εδώ και 50.000 χρόνια στην Αυστραλία!). Τι ακριβώς είναι αιθέριο έλαιο και αρωµατοθεραπεία ; Αιθέριο έλαιο (που δεν ονοµάζεται σωστά, γιατί δεν είναι

26 � Μάρτιος 2013

είναι η ιατρική που χρησιµοποιεί τα προϊόντα των αρωµατικών φυτών που είναι τα αιθέρια έλαια. Κάθε αιθέρια έλαιο έχει τις δικές του φαρµακευτικές ιδιότητες που καλύπτουν ευρύ φάσµα της παθολογίας, σωµατικής και ψυχολογικής.

Who is who O ∆ρ. Νικόλαος Χρηστίδης, ψυχίατρος - ψυχαναλυτής, σπούδασε Ιατρική στο Καποδιστριακό Πανεπιστήµιο Αθήνας και ειδικεύτηκε στη Ψυχιατρική στο Πανεπιστήµιο Παρίσι ΧΙΙ. Εκπαιδεύτηκε στη κλασσική ψυχαναλυτική θεραπεία στη Γαλλική Ψυχαναλυτική Εταιρεία, καθώς και στην επιστηµονική αρωµατοθεραπεία στο Επιστηµονικό Κολλέγιο Αρωµατοθεραπείας Dominique Baudoux. Εργάσθηκε επί 25 έτη σε ∆ηµόσια & Ιδιωτικά νοσοκοµεία στο Παρίσι, παράλληλα µε ιδιωτικό ιατρείο ως Ψυχίατρος – Ψυχαναλυτής. ∆ηµοσίευσε άρθρα και συµµετείχε σε συνέδρια ψυχιατρικά και ψυχαναλυτικά. Σήµερα είναι ∆ιευθυντής Ψυχιατρικής κλινικής και Επιστηµονικός σύµβουλος της Athinarom

∆εν θα έλεγα ότι είναι τόσο απλό. Υπάρχουν δύο βασικές προϋποθέσεις. Η πρώτη προϋπόθεση είναι η καλή γνώση της δράσης του κάθε αιθερίου ελαίου που έχει σχεδόν χαθεί µε τις προγιαγιάδες µας. Η δεύτερη, και πιο σηµαντική, είναι η ποιότητα του αιθέριου ελαίου. Τα αιθέρια έλαια που χρησιµοποιούν οι αρωµατοθεραπευτές πρέπει να είναι βοτανολογικά και βιοχηµικά πιστοποιηµένα. ∆εν αρκεί να είναι ΒΙΟ. Πρέπει το «κουτάκι» που περιέχει το φιαλίδιο να αναγράφει ορισµένα στοιχεία που εξασφαλίζουν τη σύσταση και την ποιότητα του αιθέριου ελαίου. Τα βασικότερα είναι η λατινική ονοµασία του αρωµατικού φυτού, για να αποφεύγονται οι συγχύσεις, και ο ΧΗΜΕΙΟΤΥΠΟΣ του, δηλαδή η βιοχηµική του σύσταση. Τα αιθέρια έλαια για να έχουν την επιθυµητή φαρµακευτική δράση πρέπει να είναι 100% αγνά και καθαρά. Να έχει αναλυθεί η σύστασή τους από αναγνωρισµένο χηµικό εργαστήριο, να είναι δηλαδή πιστοποιηµένα. ∆ιαφορετικά ο ασθενής διατρέχει κίνδυνο. Θα πρόσθετα δε ότι και τα αιθέρια έλαια που χρησιµοποιούνται στα καλλυντικά πρέπει να είναι πιστοποιηµένα µε τον ίδιο τρόπο. Είναι εύκολο να προµηθευτούµε πολύ φτηνά αιθέρια έλαια, σίγουρα νοθευµένα µε ό,τι φανταστεί ο νους σας. Βάζουµε όµως έτσι σε κίνδυνο την υγεία µας και την επιδερµίδα µας. Εξάλλου η διαφορά ενός «φτηνού» αγνώστου προέλευσης αιθερίου ελαίου από ένα «ακριβό» πιστοποιηµένο είναι µόλις µερικά ευρώ.

wellness

⊕: της Άννας-Μαρίας Παπίρη

Αποκλειστική συνέντευξη του Δρ. Στάθη Γκόνου, Διευθυντή Ερευνών στο Ινστιτούτο Βιολογικών Ερευνών και Βιοτεχνολογίας στο ΕΙΕ και του κ. Μ. Παπαχαραλάμπους, Προέδρου της Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής & Αντιγήρανσης

Το στοίχημα για το μέλλον δεν είναι απλώς η επιμήκυνση της ζωής αλλά η υγεία και η νεότητα.

Στη μάχη για καλύτερη ζωή H συνεχής αύξηση του προσδόκιμου της ζωής στην Ευρώπη έχει δημιουργήσει έντονο ενδιαφέρον στον ιατρικό χώρο, το οποίο εστιάζει όχι μόνο στη μακροβιότητα αλλά και στη διατήρηση της ποιότητας της ζωής του ανθρώπου, γεγονός που συνεπάγεται υγεία, ευεξία, ενέργεια και ανάγκη για συμμετοχή τόσο στις δραστηριότητες της οικογένειας όσο και στη σχέση του με τους γύρω. Πολλές διαφορετικές ειδικότητες επιστημόνων εδώ και πολλά χρόνια βρίσκονται σε πεδίο ερευνών που αφορούν το τεράστιο κεφάλαιο της αντιγήρανσης και της μακροβιότητας. Οι εξελίξεις είναι αξιοσημείωτες, ενώ διαρκώς ανοίγονται νέες προοπτικές με φιλόδοξα αποτελέσματα. Ένα σημαντικό βήμα για την καταπολέμηση της γήρανσης μέσω του προσδιορισμού της βιολογικής ηλικίας και ειδικών θεραπευτικών πρωτοκόλλων επετεύχθη χάρη σε μία σημαντική έρευνα στην οποία συμμετείχαν αξιόλογοι Έλληνες επιστήμονες από το «Εργαστήριο Μοριακής και Κυτταρικής Γήρανσης» του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών με επικεφαλής τον Δρ.Στάθη Γκόνο, ο οποίος τουλάχιστον τα τελευταία 10 χρόνια έχει ασχοληθεί με διάφορα ερευνητικά πρωτόκολλα που αφορούν στο κεφάλαιο της αντιγήρανσης. Συναντήσαμε τον κύριο Στάθη Γκόνο και τον κ. Μιχάλη Παπαχαραλάμπους, Πρόεδρο της επιστημονικής Εταιρείας Προληπτικής Ιατρικής και Αντιγήρανσης και Επιστημονικό Διευθυντή της Ορθοβιοτικής, όπου με βάση τα αποτελέσματα αναλύσεων θα προσδιορίζονται εξατομικευμένα θεραπευτικά

28 Μάρτιος 2013

πρωτόκολλα τα οποία αναστέλλουν την εξέλιξη της διαδικασίας της γήρανσης.

ΕΡ: Υπάρχει μυστικό της Μακροζωίας; ΓΚ: Υπάρχουν πολλά μυστικά που αφορούν τη μακροζωία. Υπό την έννοια ότι η μακροζωία δεν εξαρτάται από έναν παράγοντα αλλά από πολλούς. Πολλούς περισσότερους από όσους ξέραμε πριν κάποιες δεκαετίες. Θα αναφέρω για παράδειγμα κάποιους που μπορούμε να ακολουθήσουμε μόνοι μας, όπως ο μεσογειακός τρόπος διατροφής, διατροφή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όσο το δυνατόν λιγότερο κρέας -αν μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ψάρι-, άσκηση (έστω και να περπατάμε καθημερινά) αλλά και να ελέγξουμε κάποιες κακές συνήθειες, όπως το τσιγάρο αλλά και το στρες.

ΕΡ: Το πώς θα γεράσουμε είναι γενετικά προκαθορισμένο;

ΓΚ: Η γήρανση δεν είναι μία μονογονιδιακή κατάσταση, δεν υπάρχει ένα γονίδιο ή κάποια γονίδια που φθείρονται, είναι η αλληλεπίδραση γονιδίων και περιβάλλοντος. Γνωρίζουμε από μελέτες ότι για τον καθένα μας σημαντικό ρόλο παίζει η γενετική προδιάθεση, η οποία επηρεάζει τη μακροβιότητα σε ένα ποσοστό 25-30%. Το υπόλοιπο ποσοστό εξαρτάται από το περιβάλλον, να τονίσουμε ότι όταν λέμε περιβάλλον αναφερόμαστε στον τρόπο ζωής. Τώρα πια γνωρίζουμε ότι θα γεράσουμε ανάλογα με τον τρόπο που θα ζήσουμε.

Ερ: Είναι καθορισμένοι οι παράγοντες που μας οδηγούν στη γήρανση; ΓΚ: Μελετάμε πληθώρα παραγόντων και είμαστε σε θέση από την έρευνα πάνω στην καθημερινή πράξη να έχουμε αρκετά και διαφορετικά στοιχεία. Γνωρίζουμε επίσης ότι τα γονίδια αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, σκοπός μας είναι να βρούμε ποια γονίδια σχετίζονται με ποιον παράγοντα. Επίσης έχει ενδιαφέρον ότι κάθε άνθρωπος γερνάει δια-

φορετικά από το διπλανό του. Εάν συγκρίνουµε δύο ανθρώπους ίδιας ηλικίας, σε καµία περίπτωση δεν είναι ίδιοι. Άλλος φαίνεται νεότερος και άλλος πιο γερασµένος. Αυτή η εικόνα που φαίνεται προς τα έξω αντικατοπτρίζεται και σε κυτταρικό επίπεδο.

ΕΡ: Πού εστιάσατε τα τελευταία χρόνια τις µελέτες σας; ΓΚ: Αναλύσαµε διάφορους βιοδείκτες και µπορούµε να έχουµε µία κατεύθυνση για το πώς εξελίσσεται η γήρανση στον οργανισµό. Θα σας αναφέρω 4 από αυτούς. Α. Το µήκος των τελοµερών. Το DNA αποτελείται από χρωµατοσώµατα, στην άκρη των οποίων βρίσκονται τα τελοµερή που µειώνονται και φθείρονται κάθε φορά που τα κύτταρα διαιρούνται. Τα τελοµερή είναι το βιολογικό µας ρολόι (βραβείο Νόµπελ 2009). Μπορούµε µετρώντας το µήκος τους να µάθουµε τη συγκεκριµένη στιγµή τη βιολογική µας ηλικία. Ενώ λοιπόν πιστεύαµε ότι ο χρόνος κυλάει αδυσώπητα και µε τον ίδιο ρυθµό σε όλα τα κύτταρα και σε όλους τους ανθρώπους διαπιστώθηκε ότι αυτό δεν ισχύει. Υπάρχουν άνθρωποι που το βιολογικό τους ρολόι τρέχει πιο γρήγορα από κάποιους άλλους και υπάρχουν καταστάσεις, όπως το χρόνιο στρες ή το έντονο στρες που επιταχύνει το βιολογικό µας ρολόι. Όλα αυτά πια τα βλέπουµε µετρώντας τα τελοµερή. Από την άλλη όµως ξέρουµε ότι υπάρχουν παράγοντες, φυτικά σκευάσµατα τα οποία µπορούν να επιµηκύνουν το µήκος των τελοµερών, µε άλλα λόγια να αντιστρέψουν το βιολογικό µας χρόνο. Β. Η άλλη ερευνητική κατεύθυνση αφορά τη λειτουργία του πρωτεασώµατος. Το πρωτεάσωµα είναι ένα πολυένζυµο που µία από τις εργασίες του είναι η αποµάκρυνση των κατεστραµµένων πρωτεϊνών ( βραβείο Νόµπελ 2004). Οι κατεστραµµένες πρωτεΐνες προκύπτουν όταν ο οργανισµός εκτίθεται σε µία σειρά από κυτταροτοξι-

κούς ρύπους, π.χ. ελεύθερες ρίζες. Η αποδόµηση και η αποµάκρυνση αυτών των πρωτεϊνών αποτελεί το βασικό µηχανισµό εξυγίανσης του κυττάρου µε σκοπό την προστασία του και τη διασφάλιση της µακροζωίας του. Αυτή η λειτουργία είναι πολύ σηµαντική για τον οργανισµό, σχεδόν όλες οι εκφυλιστικές παθήσεις που σχετίζονται µε την ηλικία, όπως Αλτσχάιµερ, σχετίζονται µε τη συσσώρευση κατεστραµµένων πρωτεϊνών. Μακροχρόνιες έρευνες που έχουµε διεξάγει στο Εθνικό Ίδρυµα Ερευνών έδειξαν ότι η λειτουργία του πρωτεασώµατος µειώνεται µε το πέρασµα του χρόνου. Αυτό έχει σαν συνέπεια τη συσσώρευση οξειδωτικών επιβλαβών πρωτεϊνών στα κύτταρα. Έχοντας αυτή την πληροφορία ψάξαµε και εντοπίσαµε τι φταίει γενετικά και οδηγηθήκαµε στα ένοχα γονίδια. Στο επόµενο στάδιο ανακαλύψαµε φυσικές ουσίες οι οποίες ενεργοποιούν το πρωτεάσωµα και καθυστερούν τη γήρανση. Αυτές οι φυσικές ουσίες βρίσκονται σήµερα στο εµπόριο και εµπορεύονται από διεθνείς εταιρείες. Γ. Επίσης, µία άλλη πρωτεΐνη που ερευνήσαµε ήταν η Απολιποπρωτεΐνη J (Apol), η οποία είναι ένδειξη του χρόνιου στρες. Τα εκκρινόµενα επίπεδά της Apol στο αίµα αυξάνονται µε την αύξηση της ηλικίας. Επίσης, βρήκαµε ιδιαίτερα αυξηµένα τα επίπεδά της σε µια σειρά επιλεγόµενες γεροντικές νόσους, όπως το έµφραγµα του µυοκαρδίου,η στεφανιαία νόσος και ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ. ∆. Τον Προσδιορισµό οξειδωµένων πρωτεϊνών. Είναι πια γνωστό ότι οι κατεστραµµένες πρωτεΐνες είναι ιδιαίτερα τοξικές και η συσσώρευσή τους ευνοεί τη γήρανση. Έχοντας τα δεδοµένα απ’ όλους αυτούς τους δείκτες µπορούµε να αξιολογήσουµε την κατάσταση του οργανισµού. Μπορούµε να αντιστρέψουµε πραγµατικά την εξέλιξη της διαδικασίας γήρανσης του οργανισµού µέσω ειδικών θεραπευτικών πρωτοκόλλων και αλλαγής τρόπου ζωής.

ΕΡ: Τα πρωτόκολλα αφορούν κάποια φαρµακευτική αγωγή;

Γνωρίζουµε από µελέτες ότι για τον καθένα µας σηµαντικό ρόλο παίζει η γενετική προδιάθεση, η οποία επηρεάζει τη µακροβιότητα σε ένα ποσοστό 25-30%. Το υπόλοιπο 70% εξαρτάται από το περιβάλλον, κι όταν λέµε περιβάλλον, αναφερόµαστε στον τρόπο ζωής.

30 � Μάρτιος 2013

ΓΚ: Συνεργαστήκαµε µε τη Φαρµακευτική Σχολή, τον Τοµέα Βοτανικής του Πανεπιστηµίου Αθηνών και αποµονώσαµε φυσικές ουσίες, οι οποίες φέρουν καταπληκτικές ιδιότητες και στοχεύουν σ’ αυτούς τους βιοδείκτες. Συγκεκριµένα, αποµονώθηκαν ενεργά µόρια από φυτά που συνεργάζονται µε τους προαναφερόµενους µοριακούς δείκτες και ελέγχουν τη γήρανση.

ΕΡ: Ποιες είναι οι ουσίες που θα µας χαρίσουν περισσότερα χρόνια ζωής; ΓΚ: Πριν τις αναφέρω, να τονίσω ότι µελετήσαµε περίπου 50-60 φυσικές ουσίες. Μας ενδιέφερε να ψάξουµε φυσικές ουσίες που υπάρχουν στα ελληνικά φυτά, επειδή είµαστε πιο εξοικειωµένοι µε

ΕΡ: Σε ποια ηλικία ενδείκνυται να κάνουμε ανάλογο έλεγχο;

τη φύση, άρα μία φυσική ουσία έχει λιγότερες παρενέργειες από ένα χημικό σκεύασμα. Τελικά καταλήξαμε σε τρεις ουσίες: μία από αυτές είναι η κερσετίνη που ενεργοποιεί το πρωτεόσωμα και καθυστερεί τη γήρανση. Αυτή η ανακάλυψη κατοχυρώθηκε με ένα παγκόσμιο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας του οποίου την αξιοποίηση έχουν ελληνική και αμερικανική εταιρεία.

ΕΡ: Η εξέταση με ποια μορφή πραγματοποιείται; ΠΑΠΑΧ: Η εξέταση περιλαμβάνει ένα λεπτομερές ιστορικό όπως: τη σύσταση σώματος και του βασικού μεταβολισμού, τη μέτρηση του βασικού μεταβολισμού, εκτίμηση πάχους κολλαγόνου δέρματος αλλά και μέτρηση γλυκοζυλίωσης. Σε δεύτερη φάση γίνεται λήψη αίματος και έλεγχος των 4 δεικτών, όχι μόνο για να δούμε ποια είναι η βιολογική ηλικία, αλλά το σημαντικό είναι να βρούμε και το ρυθμό που αυτή εξελίσσεται. Με το αποτέλεσμα των εξετάσεων και σε συνεργασία με το γιατρό δίνονται φυσικά σκευάσματα με στοχευμένα συστατικά για την αποκατάσταση του οργανισμού. Επίσης, δίνονται οδηγίες για αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική διατροφή και άσκηση. Ο επανέλεγχος είναι απαραίτητος μετά από 3-6 μήνες. Αυτό το αντιγηραντικό πρωτόκολλο μελετά εξατομικευμένα το προφίλ του εξεταζόμενου, ενώ ο τακτικός επανέλεγχος βοηθά να παρακολουθούμε μετρήσιμες αλλαγές στους δείκτες.

ΕΡ: Το πρωτόκολλο αυτό εφαρμόζεται εφάπαξ; ΠΑΠΑΧ: Όταν ολοκληρωθεί η εφαρμογή του πρωτοκόλλου και οι λειτουργίες του οργανισμού έχουν ισορροπήσει, ο επανέλεγχος γίνεται μία φορά το χρόνο.

ΓΚ: Συνήθως μέχρι την εποχή που ο οργανισμός είναι αναπαραγωγικά γόνιμος λειτουργεί σε ισορροπία. Από εκεί και πέρα ξεκινά η φθορά. Η φύση ενδιαφέρεται να διατηρεί τον οργανισμό σε καλή κατάσταση όσο χρειάζεται για να δημιουργήσει απογόνους. Μετά από αυτή την ηλικία πρέπει να βοηθήσουμε τον οργανισμό, ώστε να διατηρήσουμε αυτούς τους μηχανισμούς που αναφέραμε σε σωστή λειτουργία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μετά τα 40-45 αυτός ο έλεγχος είναι αναγκαίος. Ωστόσο, ακόμη και κάποιος που είναι νέος δεν είναι κακό να γνωρίζει την κατάσταση του οργανισμού του. Εάν υπάρχει κάποια γενετική ανωμαλία ή μεταβολική δυσλειτουργία είναι καλό να εντοπιστεί για καλύτερη πρόληψη.

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTL̲¥ÌÝ®±¦ ̬¡¤©® ̯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ­¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·­®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® ­Ì³¡Ì ­¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì­ µ­ ̸§©°­Ì«¸³³ ±µ­ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸­¡³ ³¨³¡Ì­¡Ì¤ ­¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ­¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ ̳®­Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ ̳¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ­¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« ̧©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ ̳®¸Ì¥ ­¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡­ ¶ ̯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì­¡Ì £ ·­¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±®

ΕΡ: Μέχρι ποια ηλικία μπορούμε να φτάσουμε; ΓΚ: Ας μην ξεχνάμε ότι μέχρι το Β΄ παγκόσμιο πόλεμο το προσδόκιμο της ζωής ήταν γύρω στα 40-45 χρόνια στο δυτικό κόσμο. Αυτή τη στιγμή το έχουμε διπλασιάσει φθάνοντας σχεδόν στα 80 χρόνια. Γεγονός που το οφείλουμε σε δύο παράγοντες: στην ανακάλυψη των αντιβιοτικών και στην ελαχιστοποίηση της παιδικής θνησιμότητας. Τώρα πια έχουμε περισσότερη πληροφορία και γνώση, γίνονται περισσότεροι προγεννητικοί έλεγχοι, περισσότερα τσεκ-απ και ο καθένας μας έχει τη δυνατότητα να προστατεύεται καλύτερα. Μιλώντας πάντα για το δυτικό πολιτισμό ξέρουμε ότι 1 στα 4 παιδιά που γεννήθηκαν στον 21ο αιώνα θα γίνουν αιωνόβια, ακόμη και εάν οι έρευνες σταματήσουν εδώ που είναι σήμερα. Γνωρίζουμε επίσης ότι το σώμα μας έχει φτιαχτεί για να ζει περίπου 120 χρόνια. Στα επόμενα χρόνια θα έχουμε όλο και πιο πολλούς ανθρώπους που θα φτάνουν αυτό το ρεκόρ.

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

GRAPEFRUIT SEED EXTRACT

Ερ: Τελικά ποιο είναι το ζητούμενο, η ποιότητα ζωής ή η μακροζωία; ΓΚ: Για ‘μένα προσωπικά αλλά και όλης της επιστημονικής κοινότητας που ερευνά σ’ αυτό το χώρο το ζητούμενο είναι να προσθέσουμε ζωή και υγεία στα χρόνια που θα ζήσουμε και όχι απαραίτητα χρόνια στη ζωή που θα ζήσουμε. Το βασικό είναι να φθάσουμε στα βαθειά γεράματα όσο το δυνατόν υγιείς και με νεανική διάθεση. Αν κάποια στιγμή η επιστήμη καταφέρει να διπλασιάσει το προσδόκιμο ζωής, θα ήθελα οι άνθρωποι εκείνης της εποχής στα 120 χρόνια να πηγαίνουν στο Πανεπιστήμιο και να ρουφάνε τη γνώση, όπως οι σημερινοί 20ρηδες.

3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µ­Ì²¯ ±µ­Ì³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ´¥µ±¥ ³¡©Ì ­¡Ì²¨Ý¡­³©« Ì ¥­¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì ~±® ±·¥³¡©Ì¡¯ Ì«¡±¯® ¶Ì®±§¡­©« ¶Ì «¡¬¬© ±§¥©¡¶Ì¯®¸Ì¥­¥±§®¯®©® ­³¡©Ì ݥ̳¨Ì­ ¡ÌÝ ´®¤®Ì«± ¡¶Ì¥«· ¬©²¨¶ÌÝ¥Ì ¸¯¥± ·®¸¶ Ì~¬® ²©®Ì²¥Ì¢©³¡Ý ­¨Ì" Ì ¢©³¡Ý ­¨Ì/Ì«¡©Ì¢©®¦¬¡¢®­®¥©¤ Ì¥ ­¡©Ì ®Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì§©¡Ì³¨­Ì¥­¤¸­ ݵ²¨Ì ³®¸Ì¡­®²®¯®©¨³©«® ̲¸²³ Ý¡³®¶ Ì ­¡Ì ¥ª¡©±¥³©« ̤°±®Ì¡¯ ̳¨Ì ¨³ ±¡Ì ²¨

by LAKSHMI

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°À &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

31 Μάρτιος 2013

�healthayurveda

Χορτοφαγική δίαιτα... Χίλιοι & ένας λόγοι να την επιλέξουµε � : Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου, Χημικός / Ερευνήτρια Ayurveda / Πρόεδρος ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* *(ΕΛληνική Εταιρεία Μελέτης Εφαρμογής Επιστήμης Αγιουρβέδα) / Πρόεδρος Ayurveda Hellas Α.Ε. Η έννοια «vegetarian» (χορτοφάγος), όπως και η ρίζα «vegetable» από την οποία προέρχεται, έχει την καταγωγή της στη λατινική λέξη «vegetare» που σηµαίνει «αναζωογονώ». Στη διάρκεια των αιώνων, πολλά σηµαντικά πρόσωπα µεταξύ των οποίων ο Λεονάρντο Ντα Βίντσι, ο Μαχάτµα Γκάντι, ο ∆αρβίνος, ο Βενιαµίν Φραγκλίνος, ο Λέων Τολστόι, ο Έµερσον, ο Βάγκνερ, ο Νεύτων, ο Βολτέρος κ.α. αποφάσισαν να «αναζωογονηθούν”, ακολουθώντας χορτοφαγική δίαιτα. Όµως τόσο οι ίδιοι, όσο και εκατοµµύρια άλλοι λιγότερο γνωστοί σύγχρονοί τους, ήταν συνήθως υποχρεωµένοι να υπερασπίσουν τις διαιτητικές τους επιλογές. Κι αυτό γίνεται κατανοητό αν λάβουµε υπόψη µας ότι οι περισσότεροι διαιτολόγοι και γιατροί προειδοποιούσαν εντονότατα για τους κινδύνους της χορτοφαγικής δίαιτας, µιλώντας για έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα σιδήρου, πρωτεΐνης και βιταµίνης Β12. Μετά από πολλή επιστηµονική µελέτη, οι ερευνητές άρχισαν ν’ αλλάζουν απόψεις. Τώρα διατείνονται ότι όχι µόνο δεν κάνει κακό µια Έχω τη γνώµη ότι η χορτοφαγική δίαιτα, αλλά µποχορτοφαγική µε την καθαρά ρεί να προλάβει ασθένειες, φυσιολογική επενέργεια όπως: καρκίνος, καρδιακά προβλήµατα, παχυσαρκία, πάνω στο ταµπεραµέντο του διαβήτης και οστεοπόρωση. ανθρώπου θα επηρεάσει πολύ Παρατηρούν γενικότερα ότι ενεργητικά το σύνολο της οι χορτοφάγοι έχουν χαµηλόΑνθρωπότητας τερη πίεση αίµατος και χοληστερόλη από αντίστοιχες οµάδες Albert Einstein κρεοφάγων. Ένα γκάλοπ του 1985 αποκάλυψε ότι 6.500.000 Αµερικάνοι αυτοαποκαλούνται χορτοφάγοι. Ανταποκρινόµενα σε αυτήν την τάση πολλά εστιατόρια στις Η.Π.Α τροποποιούν τους καταλόγους τους περιλαµβάνοντας περισσότερα πιάτα χωρίς κρέας. Στα ράφια των super market εµφανίζονται υποκατάστατα του κρέατος, όπως µπιφτέκια σόγιας, λουκάνικα από τόφου και δεκάδες βιβλία µαγειρικής µάς µαθαίνουν πως να ετοιµάζουµε νόστιµα χορτοφαγικά φαγητά.

Γιατί είναι βλαβερό το κρέας; Η χορτοφαγία που πήρε σήµερα τον τίτλο του «σικ» ή του «υγιεινού» δεν είναι καθόλου κάτι καινούργιο. Πολλοί από τους αρχαίους σοφούς όπως ο Πλάτωνας, ο Σωκράτης, ο Πλούταρχος, ο Πυθαγόρας, κήρυτταν χορτοφαγία. Στην Ινδία ο Βούδας παρότρυνε τους µαθητές του να µην τρώνε κρέας, οι άγιοι, οι σοφοί Ταοιστές, οι γιόγκι ήταν χορτοφάγοι, καθώς και πολλοί από τους πρώτους Χριστιανούς. Τέλος, κατά τα φαινόµενα, όλο το έθνος των Ίνκας της Νότιας Αµερικής ήταν χορτοφάγοι. «Μετά τον καπνό και το οινόπνευµα η χρήση κρέατος είναι κατά πάσα πιθανότητα η σηµαντικότερη αιτία θανάτων στις Η.Π.Α.» γράφει ο Dr John A. Scharffenberg στο βιβλίο του «Προβλήµατα µε το κρέας». Ο ίδιος τονίζει ότι ένα κιλό µπριζόλας ψηµένη στα κάρβουνα περιέχει τόσο βενζοπυρένιο όσο ο καπνός από 600

32 � Μάρτιος 2013

τσιγάρα. Το χοιρινό κρέας είναι ακόµη χειρότερο.

70% από τα χοιρινά παράγωγα, όπως αλλαντικά, σύµφωνα µε τον Scharffenberg έχουν πρόσθετες νιτρώδεις ουσίες για προστασία από µικροοργανισµούς που προκαλούν σήψη. Το κρέας είναι πλούσιο σε κεκορεσµένα λίπη, τα οποία µπορούν να φράξουν τις αρτηρίες και να οδηγήσουν το άτοµο σε καρδιακές προσβολές, ενώ έχει χαµηλή περιεκτικότητα σε ίνες, γεγονός που µπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα και τελικά καρκίνο του παχέος εντέρου. Είναι γενικά γνωστό ότι οι κτηνοτρόφοι προσθέτουν χηµικά στην τροφή των ζώων τους, προσπαθώντας να τα παχύνουν και να βελτιώσουν το χρώµα του κρέατος. Στα ζώα επίσης γίνονται ενέσεις µε αντιβιοτικά και ορµόνες. Πριν σφάξουν, τα κατατροµαγµένα ζώα υφίστανται µεγάλες βιοχηµικές µεταβολές, καθώς η αδρεναλίνη πληµµυρίζει τον οργανισµό τους. Το κατάλοιπα όλων αυτών των φυσικών και συνθετικών χηµικών ουσιών παραµένουν στο κρέας για να µολύνουν αργότερα τους ανθρώπινους ιστούς. Επίσης, η ουρία και το ουρικό οξύ θεωρούνται κατά βάση τοξικά παραπροϊόντα του µεταβολισµού του κρέατος. Αυτά τα δηλητηριώδη νιτρικά σύµπλοκα υπό κανονικές συνθήκες αποβάλλονται από τα νεφρά, το περίσσιο όµως ουρικό οξύ επικάθεται σ’ όλο το σώµα, όπου έχει την τάση να σκληραίνει και να κρυσταλλοποιείται. Όταν γίνεται κάτι τέτοιο στις αρθρώσεις, δηµιουργεί οδυνηρές αρθρίτιδες και ρευµατισµούς. Όταν γίνεται στα νεύρα, ισχιαλγία. Οι έρευνες έδειξαν επίσης ότι λόγω του υψηλού ποσοστού φωσφόρου, η κρεοφαγία αυξάνει την αποβολή ασβεστίου µε τα ούρα, γεγονός που κάνει τους κρεοφάγους πιο επιρρεπείς στην οστεοπόρωση.

Η µακροζωία κρύβεται στο πιάτο µας Η µακροζωία είναι άλλο ένα πλεονέκτηµα της χορτοφαγίας. Οι Χούντζα του βορείου Πακιστάν, που έχουν τόσο πολύ µελετηθεί, κατά κανόνα ζουν µέχρι τα 110 χρόνια µε δίαιτα βασισµένη στη χορτοφαγία και τα σιτηρά. Αντίθετα οι Εσκιµώοι, που ζουν κυρίως µε κρέας και ψάρι έχουν µέσο όρο ζωής λιγότερο από 30 χρόνια. Στην επιστήµη της Αγιουρβέδα, αλλά και σε άλλα ιατρικά συστήµατα υπάρχει ένας χρυσός κανόνας που λέει: «Επιλέγουµε για τροφή στη διατροφική αλυσίδα µέχρις εκεί που αυτή είναι απαραίτητη για την επιβίωσή µας». Εάν π.χ. µπορούµε να φθάσουµε µέχρι τα ζωικά παράγωγα αυγά, γάλα, γιαούρτι κτλ., γιατί πρέπει να φάµε και το ίδιο το ζώο; Οι αρχαίοι Ινδιάνοι, όταν έπρεπε να σκοτώσουν ένα ζώο, έκαναν προσευχή όπου χαρακτηριστικά «ζητούσαν συγγνώµη γιατί έπρεπε να ταΐσουν τα παιδιά τους» Σε πόσες άραγε περιπτώσεις πράγµατι δικαιολογείται ο θάνατος ενός πλάσµατος για την πολυτέλεια ενός γεύµατος; Ένα ερώτηµα που οφείλουµε να απαντήσουµε ο καθένας µας κατά τη συνείδησή του...



ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

ΝΙ

ΩΣ

ΤΕ

T

ΘΕΡΑ ΠΕΥΤΙ ΚΗ ∆ ΥΝ ΑΜ N Η H

ΤΗΣ

ΦΥΣ

ΗΣ...

ΘΗΛΥΚ Α!

ΡΟάθε ∆αΩ γορά κ

Με τος, προϊόνi Stress t ένα Anssage a M Oil

Shatavari

Asparagus Racemosus

Παραδοσιακό αγιουρβεδικό βότανο, εξισορροπητικό του γυναικείου

100% ΕΝΕΡΓΑ

ορµονικού συστήµατος

Α ΦΥΤΤΑΙΤΚΙΚΑ ΣΥΣ

V-Gel Κολπικό gel για την υγιή φροντίδα και περιποίηση του γυναικείου κόλπου ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑ∆Α & ΚΥΠΡΟ ΤΗΣ HIMALAYA DRUG COMPANY

Προτείνεται ο συνδυασµός µε τα προϊόντα Menosan, Eve Care και Lukol. Ζητήστε να σας σταλεί ενηµερωτικό υλικό.

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3632350 • Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, τηλ.: 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • bhumimurti@gmail.com

�τεχνογνωσία ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Freeze drying food:

Η λυοφιλίωση ή ψυχρή ξήρανση ή freeze-drying /lyophilisation, όπως είναι ευρύτερος γνωστός ως όρος της τεχνολογίας τροφίµων, χρονολογείται από τους αρχαίους Ίνκας. Σήµερα, αυτή η τεχνολογία επανήλθε δριµύτερη και χρησιµοποιείται για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής και την ταυτόχρονη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητας των διάφορων προϊόντων, όπως ο καφές, τα µπαχαρικά ή τα γεύµατα µε υψηλό ενεργειακό περιεχόµενο.

Ο αρχαίος πληθυσµός των Ίνκας στο Περού γνώριζε ότι η ψυχρή ξήρανση των τροφίµων λειτουργούσε καλά. Οι πατάτες και άλλες καλλιέργειες που αποθηκεύονταν στο βουνό σε ύψος πάνω από το Machu Picchu διατηρούνταν περισσότερο από άλλα τρόφιµα και µεταφέρονταν εύκολα. Οι Ινδιάνοι χρησιµοποιούσαν το κλίµα του βουνού - θερµοκρασίες που κατά τη διάρκεια της νύχτας έπεφταν κάτω από το µηδέν - και τη χαµηλή πίεση του αέρα στα µεγάλα υψόµετρα για να παγώνουν τα τρόφιµα και να εξατµίζουν αργά τον πάγο και το νερό από το εσωτερικό των τροφίµων.

Η τεχνική της λυοφιλίωσης H λυοφιλίωση µετατράπηκε για πρώτη φορά σε εµπορική τεχνική στα τέλη του 1930. Χρησιµοποιήθηκε για τη διατήρηση του πλάσµατος του αίµατος, χωρίς την ανάγκη ψύξης και την παραγωγή στιγµιαίου καφέ. Από τότε, η τεχνική αυτή έχει εφαρµοστεί για τη διατήρηση εκατοντάδων διαφορετικών ειδών τροφίµων και φαρµάκων.

αξία και

Η σύγχρονη τεχνική λυοφιλίωσης πραγµατοποιείται µε τη χρήση µιας ειδικής µηχανής: του λυοφιλιωτή. Αυτό το µηχάνηµα αποτελείται από ένα µεγάλο θάλαµο για κατάψυξη και από µία αντλία κενού για αποµάκρυνση της υγρασίας. Η επεξεργασία περιλαµβάνει 4 στάδια: � Κατάψυξη, ώστε να δηµιουργηθούν οι συνθήκες για ξήρανση σε χαµηλή θερµοκρασία, � Αντλία κενού για να επιτυγχάνεται η εξάτµιση του παγωµένου νερού/διαλύτη, χωρίς να περνά από την υγρή φάση, π.χ. εξάχνωση � Εφαρµογή θερµότητας, για να επιταχυνθεί η εξάχνωση � Συµπύκνωση του εξατµισµένου διαλύτη από τον θάλαµο κενού µε τη µετατροπή του ξανά σε στερεό. Αφού η διαδικασία της ψύξης είναι γρήγορη, σχηµατίζονται µόνο µικροί κρύσταλλοι πάγου. Η αργή ψύξη θα σχηµάτιζε πολύ µεγαλύτερους κρυστάλλους και θα µπορούσε να καταστρέψει τη δοµή του προϊόντος, µε την εισχώρη-

Βιολογικά µούρα BIO KING (µύρτιλα, µαύρα βατόµουρα, φραγκοστάφυλα, σµέουρα, µείγµα µούρων & φράουλες) Τα µούρα ανήκουν στην κατηγορία των υπερτροφών γιατί διαθέτουν πλούσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες κατά της γήρανσης και της οξείδωσης του οργανισµού µας.

Απολαύστε τα σ’ όλα τα αγαπηµένα σας σνακ κι επιδόρπια: γιαούρτι, µούσλι, φρουτοσαλάτες, milkshakes, παγωτά, όπως επίσης σε κέικ ή τούρτες. Ψυχρής ξήρανσης *Πριν την κατανάλωση αφήστε τα σε λίγο νερό µε βιολογική ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαµο Φωτογραφία Αλέκος Βέργης

34 � Μάρτιος 2013

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση: PANTA HEALTH, Θέτιδος 1 – Χαλάνδρι, τηλ.: 210-6897752

ποιότητα στην τροφή

ση των κρυστάλλων στα κυτταρικά τοιχώµατα. Στο στάδιο της εφαρµογής κενού, η χαµηλή πίεση προστατεύει τα παγωµένα προϊόντα από το να λιώσουν και επιταχύνει το επόµενο στάδιο της διαδικασίας που είναι το πρωταρχικό στάδιο της ξήρανσης. Η εξάχνωση του πάγου διασφαλίζει ότι η δοµή του προϊόντος παραµένει ανέπαφη. Κατά τη διάρκεια του πρώτου σταδίου της ξήρανσης, περίπου το 95% του νερού αποµακρύνεται από το προϊόν. Στο δεύτερο στάδιο της ξήρανσης-που µερικές φορές λαµβάνει χώρα σε υψηλότερες θερµοκρασίεςτο νερό που είναι συνδεδεµένο µε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες µέσα στο προϊόν, επίσης, αποµακρύνεται.

Προλαµβάνει την ανάπτυξη βακτηρίων Η λυοφιλίωση µπορεί να οδηγήσει σε εξαιρετικά χαµηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, της τάξης του 1-4%, προλαµβάνοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και µούχλας, αλλά και τη δράση των ενζύµων από το να προκαλέσουν χηµικές αντιδράσεις αλλοίωσης στα τρόφιµα. Τα λυοφιλιωµένα προϊόντα έχουν µακρά διάρκεια ζωής: σε σφραγισµένη συσκευασία που προστατεύονται από την υγρασία, το φως και το οξυγόνο, µπορούν να αποθηκευτούν σε θερµοκρασία δωµατίου για πολλά χρόνια. Μετά την επανυδάτωση, τα προϊόντα έχουν καλύτερη γεύση, υφή και εµφάνιση σε σύγκριση µε κάποιες άλλες τεχνικές διατήρησης τροφίµων. Για παράδειγµα, η ξήρανση των φρούτων σε αέρα προκαλεί συρρίκνωση, ένα φαινόµενο που δεν συµβαίνει µε τη λυοφιλίωση. Σε σύγκριση µε τα προϊόντα που έχουν αποξηρανθεί µε αέρα ή µε τη µέθοδο της ξήρανσης διά ψεκασµού, τα λυοφιλιωµένα προϊόντα µπορούν να επανυδατωθούν γρήγορα, καθώς η διαδικα-

σία δηµιουργεί µόνο µικροσκοπικούς πόρους στο προϊόν από την αποµάκρυνση του πάγου κατά την εξάχνωση.

Γιατί είναι πιο ακριβή; Η λυοφιλίωση είναι περίπου 4-8 φορές πιο ακριβή από την τεχνική ξήρανσης µε ζεστό αέρα µε ψεκασµό και καταναλώνει 2-5 φορές περισσότερη ενέργεια. Επιπλέον, αφού είναι ασυνεχής µέθοδος (γίνεται σε στάδια) απαιτεί πολλούς χειρισµούς. Οι χρόνοι που απαιτούνται για την ξήρανση είναι σηµαντικά µεγαλύτεροι από τους αντίστοιχους χρόνους των άλλων µεθόδων.

Χρησιµοποιείται για προϊόντα ανώτερης ποιότητας! Η µέθοδος της λυοφιλίωσης πλεονεκτεί των υπόλοιπων µεθόδων αφυδάτωσης, καθώς έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήµατα: � δεν καταστρέφει τα θρεπτικά συστατικά του τροφίµου και επιπλέον διατηρεί τα πτητικά αρωµατικά συστατικά του, � συντηρεί καλύτερα τα χαρακτηριστικά της δοµής και εµφάνισης, καθώς η συρρίκνωση είναι αµελητέα, � τα δείγµατα δεν αφρίζουν, δεν σκληραίνουν, δεν οξειδώνονται και � δεν υφίστανται καµία µεταβολή στη µικροβιοχλωρίδα τους κατά την επεξεργασία αυτή Για τους λόγους αυτούς, η λυοφιλίωση έχει χρησιµοποιηθεί µόνο για προϊόντα, όπου η ποιότητα είναι ύψιστης σηµασίας, όπως διατροφοδραστικά συστατικά, εµβόλια, αντιβιοτικά, στιγµιαίος καφές, λαχανικά, βότανα και µπαχαρικά, trekking meals, φρούτα για δηµητριακά πρωινού, τρόφιµα για αστροναύτες, στιγµιαίες σούπες πολυτελείας, χηµικά προϊόντα υψηλής αξίας και χρωστικές ουσίες. Πηγή: European Food Information Council, www.eufic.org

Μαγειρικό Ορυκτό Αλάτι Ιμαλάϊων Η SALTIC PRODUCTS είναι μια ελληνική εταιρεία με πολύ παλιές «ρίζες», αφού η βάση των προϊόντων της είναι το ορυκτό αλάτι Ιμαλάϊων, το οποίο χρονολογείται πάνω από 250.000.000 έτη....! Κάνοντας απευθείας εισαγωγές από τα Ιμαλάϊα πετυχαίνουμε άριστη ποιότητα και πολύ καλές τιμές, προς όφελος των πελατών μας.

Aκατέργαστο ορυκτό αλάτι κρύσταλλο, 100% αγνό δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα ή αντισσυσωματικά. Kρυσταλλοποιείται μέσα στη γη στη διάρκεια εκατομμυρίων ετών! Πλούσιο σε απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Δεν επηρεάζει το θυρεοειδή, την αρτηριακή πί εση, δεν κάνει κατακράτηση υγρώ ν.

• Στο µαγείρεµα

Θα το βρείτε σε ψιλούς ή χοντρούς κρυστάλλους. Σε αντίθεση µε το θαλασσινό αλάτι, χρειάζεστε πολύ λιγότερη ποσότητα, λόγω της δυνατής και καθαρής του γεύσης. Έτσι τα φαγητά σας αποκτούν φίνα γεύση και νοστιµιά και εσείς καλή υγεία!

• Πλάκα ψησίµατος

Οι πλάκες ορυκτού αλατιού, είναι ένα µοναδικό «σκεύος» στην κουζίνα σας και σας προσφέρουν µια πρωτόγνωρη εµπειρία γεύσης και υγιεινού µαγειρέµατος! Έτσι το φαγητό αλατίζεται από µόνο του, χωρίς επιπλέον προσθήκη ενώ ιονίζεται αρνητικά.

Ανακαλύψτε και την καλλυντική σειρά περιποίησης από άλατα Ιµαλαϊών για την φροντίδα του σώµατος και του προσώπου! Εισάγεται από τα Ιµαλάϊα και διανέµεται από την SALTIC products. Λιβύης 3, Γλυφάδα, τηλ.:210-9619081 www.salticproducts.com, info@salticproducts.com

35 � Μάρτιος 2013

�µαθήµαταδιατροφής Το αλάτι έχει βαθιές ρίζες στο ελληνικό τραπέζι, από τις εποχές που το ελληνικό νοικοκυριό είχε περιορισµένους τρόπους για να συντηρεί και να νοστιµεύει τις τροφές. Η ψύξη και η κατάψυξη έχουν µειώσει την ανάγκη χρήσης του αλατιού, όσον αφορά στη συντήρηση των τροφίµων, η επίκτητη όµως συνήθεια του ιδιαίτερα αλατισµένου φαγητού έχει παραµείνει στους Έλληνες.

Aλάτι: µύθοι & αλήθειες � Ιωάννης Γιαννάκης, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Tι είναι το αλάτι; Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl) δίνει στον ανθρώπινο οργανισµό χλώριο και νάτριο, δύο µέταλλα τα οποία δεν µπορεί να παράξει. Το 40% του αλατιού αποτελείται από το νάτριο (Νa+) και το 60% από χλώριο (Cl-). To νάτριο και το χλώριο αποτελούν τα κύρια ιόντα στο εξωκυττάριο υγρό και είναι υπεύθυνα για τη διατήρηση της ηλεκτρολυτικής ισορροπίας του ανθρώπινου οργανισµού.

Σε ποιες λειτουργίες συµµετέχει στον οργανισµό µας;

Αλάτι µε µειωµένη περιεκτικότητα σε Χλωριούχο Νάτριο: Περιέχει ιωδιούχο κάλιο(KI) ή χλωριούχο

Οι λειτουργίες και τα οφέλη του αλατιού στον ανθρώπινο οργανισµό οφείλονται στα βασικά συστατικά του, δηλαδή στο νάτριο και το χλώριο. � Είναι το κυριότερο θετικό ιόν στο εξωκυττάριο υγρό. � ∆ιαδραµατίζει σηµαντικό ρόλο στη διάδοση των νευρικών ώσεων (αντλία ιόντων νατρίου-καλίου). � Συµµετέχει στη διαδικασία της µυϊκής συστολής. � Ως κύριο συστατικό του διττανθρακικού νατρίου, έχει ενεργό συµµετοχή στη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του όγκου αίµατος, συνεπώς συµµετέχει στη ρύθµιση της αρτηριακής πίεσης. � Βοηθά στον πολλαπλασιασµό των ερυθρών αιµοσφαιρίων. � ∆ιευκολύνει την πέψη. � Συντελεί στην έκκριση των γαστρικών υγρών. � Συντελεί στην κατάλληλη ενίσχυση και ισορροπία των επινεφριδίων. � Συντελεί στην ενίσχυση και ισορροπία του θυρεοειδούς. � Το χλώριο επιτρέπει την αποτοξίνωση από το βρώµιο. � Καταπολεµά τα οιδήµατα, διότι συµβάλλει στην απορρόφηση του καλίου.

κάλιο (KCl) ως υποκατάστατο του αλατιού. Ενδείκνυται για όσους αντιµετωπίζουν πρόβληµα αρτηριακής υπέρτασης.

Αυξάνει την αρτηριακή πίεση;

Είδη θαλασσινού αλατιού Φυσικό αλάτι: Είναι αυτό που έχει υποστεί τις λιγότερες δυνατές κατεργασίες και δεν περιέχει καθόλου πρόσθετα ή βελτιωτικά. Άνθος αλατιού: Θεωρείται το καλύτερο αλάτι και είναι αρκετά ακριβό. ∆εν έχει υποστεί καµία κατεργασία – οπότε περιέχει ιχνοστοιχεία όπως φθόριο, µαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο – και συλλέγεται µε το χέρι. Συγκεντρώνεται στην επιφάνεια του νερού, στις αλυκές. Αλάτι µε πρόσθετα: Μια πολύ µικρή ποσότητα (~50 ppm) ιωδιούχου καλίου (KI) προστίθεται στο µαγειρικό αλάτι, προσφέροντας προστασία του θυρεοειδούς αδένα. Αυτό είναι το ιωδιούχο αλάτι.

Είναι το αλάτι ταυτόσηµο µε το νάτριο; Το αλάτι και το νάτριο είναι δύο διαφορετικές ουσίες. Συνήθως, στις ετικέτες τροφίµων παρουσιάζονται σαν δύο ταυτόσηµες έννοιες, αλλά είναι λάθος. Το αλάτι δεν είναι η µοναδική πηγή νατρίου. Το νάτριο είναι ευρέως διαδεδοµένο στη φύση, αλλά βρίσκεται σε µικρές ποσότητες στις φυσικές τροφές. Ωστόσο, σηµαντικές ποσότητες αλατιού, συνεπώς και νατρίου, προστίθενται συνήθως στις τροφές από την αλατιέρα µας!

Γενικώς, καθώς αυξάνεται η κατανάλωση άλατος αυξάνεται και η αρτηριακή πίεση. Σε µία πρόσφατη µετα-ανάλυση 28 τυχαιοποιηµένων µελετών, φάνηκε ότι η µέτρια ελάττωση της πρόσληψης άλατος για διάστηµα 4 εβδοµάδων, επέφερε σηµαντική µείωση της αρτηριακής πίεσης, τόσο στους υπερτασικούς, όσο και στους µη. H εν λόγω ανάλυση υποστηρίζει επιπλέον ότι µία µέτρια και µακροπρόθεσµη ελάττωση της κατανάλωσης του άλατος στο γενικό πληθυσµό θα επέφερε τη µείωση των θανάτων από αγγειακά εγκεφαλικά επεισόδια κατά 14%, τους θανάτους από στεφανιαία νόσο κατά 9% στους υπερτασικούς και τη µείωση των θανάτων από αγγεια-

Γνωρίζετε ότι ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι περιέχει σχεδόν 2000mg νατρίου; Επιπλέον, διάφορες τεχνικές επεξεργασίας προσθέτουν σηµαντικές ποσότητες αλατιού στα τρόφιµα του εµπορίου. Για παράδειγµα, µία µερίδα φρέσκου ή κατεψυγµένου αρακά περιέχει µόνο 2mg νατρίου, αλλά µέσω της διαδικασίας κονσερβοποίησης η τιµή ανεβαίνει στα 240mg. Γενικά, οι φυσικές τροφές έχουν χαµηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ οι κατεργασµένες υψηλή.

36 � Μάρτιος 2013

κά εγκεφαλικά και στεφανιαία νόσο, κατά 6% και 4% στους µη υπερτασικούς, αντίστοιχα.

Πόση ποσότητα νατρίου µπορούµε να καταναλώνουµε; Ηλικία

Επιτρεπόµενη ποσότητα νατρίου / ηµέρα

(1-3) έτη

1.000 mg/ηµέρα

(4-8) έτη

1.200 mg/ηµέρα

(9-50) έτη

1.500 mg/ηµέρα

(51-70) έτη

1.200 mg/ηµέρα

Χρειαζόµαστε αλάτι όταν αθλούµαστε; Όταν ασκούµαστε, η κατανάλωση αλατιού και η λήψη υγρών είναι ζωτικής σηµασίας, γιατί µεγάλο ποσοστό αυτών χάνεται κατά τη διάρκεια της άσκησης, µέσω της εφίδρωσης. Χωρίς την αντικατάσταση των ηλεκτρολυτών, το ανθρώπινο σώµα θα αφυδατωθεί και µπορεί να οδηγηθούµε σε κατάσταση υπονατριαιµίας, µε ήπια συµπτώµατα, όπως η ναυτία, ο αποπροσανατολισµός, οι µυϊκές κράµπες αλλά και σοβαρότερα όπως η λιποθυµία, ακόµη και ο θάνατος.

Πώς να µειώσω την ποσότητα; Για να περιορίσετε το αλάτι στη διατροφή σας µπορείτε να: � αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. � αυξήσετε την πρόσληψη καλίου. Το κάλιο µειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις του νατρίου στην αρτηριακή πίεση. Το βρίσκουµε κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στην πατάτα και στη µπανάνα σε µεγάλα ποσοστά. Όπως αναφέρθηκε και προηγουµένως, µπορούν να χρησιµοποιηθούν και υποκατάστατα αλατιού που κυκλοφορούν στην αγορά και περιέχουν κάλιο αντί για νάτριο. � αντικαταστήσετε το αλάτι κατά τη διαδικασία µαγειρέµατος µε πιπέρι, µπαχαρικά και βότανα, ώστε τα φαγητά σας να είναι εξίσου γευστικά. � επιλέξετε ανάλατα σνακ για τα ενδιάµεσα γεύµατά σας. � διαβάζετε καλά τις ετικέτες τροφίµων, προσέχοντας την περιεκτικότητά τους σε νάτριο.

Les Salines de Guerande Με σεβασµό στο περιβάλλον…

Θαλασσινό αλάτι από τις πιο παλιές αλυκές στον κόσμο με ιστορία και παράδοση 2000 ετών. Η συγκομιδή του γίνεται με το χέρι. Είναι 100% φυσικό χωρίς να περιέχει πρόσθετα και βελτιωτικά ροής.

Με προδιαγραφές που ικανοποιούν και τις πιο υψηλές απαιτήσεις που οφείλονται στον αυστηρό έλεγχο παραγωγής και ποιότητας. Φέρει τη σήμανση: - Label Rouge - Nature & Progress - Protected Geographical Indication

Πιστοποιείται ως προϊόν υψηλής ποιότητας, διασφαλισμένης ασφάλειας και με σεβασμό στο περιβάλλον από τον IFS (International Food Standard). Διατίθεται σε χονδρό αλάτι, λεπτό, ανθό αλατιού και με βότανα.

Εισαγωγή: Green Βay & Company ΕΠΕ, Τραπεζούντος 76 – Αγ.Στέφανος Τηλ: 210 8141800 – Φαξ: 210 8141805, info@greenbay.gr

�τροφήτουµήνα ⊕: της Μαρίας Γκέκα

Η χορτοφαγία στην Ελλάδα έχει βαθιές ρίζες, από την αρχαιότητα έως σήµερα, αφού οι Έλληνες µαγειρεύουν σχεδόν όλα τα χορταρικά. Σε συνδυασµό µε το ελαιόλαδο, αποτελούν βασικά συστατικά πολλών τοπικών πιάτων, εξάλλου τα «λαδερά» αποτελούν κεφάλαιο που υπάρχει µόνο στην ελληνική κουζίνα.

Τα άγρια χόρτα της ελληνικής γης

Ραδίκια, αντίδια, τσουκνίδα, σπανάκι, ρόκα, βλίτα, σπαράγγια, βρούβες, σέσκουλο… Ο κατάλογος είναι µακρύς αν προσπαθήσουµε να απαριθµήσουµε τα χόρτα της Ελληνικής Γης! Τα χόρτα είναι πραγµατικά µία από τις πολυτιµότερες τροφές της παραδοσιακής µας διατροφής, γεγονός το οποίο πολλοί άνθρωποι και ιδιαίτερα νέοι αµελούν. Τα χόρτα ή λάχανα, όπως ονοµάζονται σε κάποιες περιοχές, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά κι απολύτως απαραίτητα για τον οργανισµό.

Aπό τα βασικότερα τρόφιµα της µεσογειακής διατροφής και ξεχασµένα δυστυχώς από πολλούς είναι τα άγρια χόρτα. Τα φαγώσιµα αγριόχορτα φυτρώνουν σχεδόν παντού στην Ελλάδα και αυτό είναι ευλογία. Ακόµη και λίγα χιλιόµετρα έξω από τις πόλεις µπορούµε να βρούµε περιοχές όπου µπορούµε να µαζέψουµε άγρια χόρτα. Πόσο µάλλον όταν µετά από έρευνες διαπιστώθηκε ότι η καλή υγεία των µεσογειακών λαών και ιδιαίτερα των κατοίκων της Κρήτης οφείλεται και στην κατανάλωση άγριων χόρτων. Τα άγρια χόρτα περιέχουν µεγάλες ποσότητες σε φυτικές ίνες που συµβάλλουν στην οµαλή λειτουργία του εντέρου, δεν περιέχουν λίπη και έχουν ελάχιστες θερµίδες. Ακόµη ο κίνδυνος εµφάνισης καρδιαγγειακών νοσηµάτων φαίνεται πως είναι µικρότερος όταν καταναλώνονται συστηµατικά χόρτα. Ας δούµε λοιπόν κάποια από τα χόρτα αυτά, καθώς και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Ραδίκια Από τα αγαπηµένα άγρια χόρτα της Μεσογείου. ∆ιακρίνονται στα άγρια και τα ήµερα ραδίκια ή αλλιώς αντίδια. Τα άγρια ραδίκια έχουν πικρή γεύση σε σχέση µε τα ήµερα. Είναι πλούσια σε βιταµίνη Α και C, σίδηρο, κάλιο, µαγγάνιο. Η αφθονία τους σε Β-καροτένιο θωρακίζει τον οργανισµό και προλαµβάνει την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών, συµβάλλοντας στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήµατα. Η πικρή τους γεύση οφείλεται στις ουσίες λακτουκίνη, λακτουκοπικρίνη. Τρώγονται κυρίως βραστά, αλλά και ωµά σε σαλάτες. Το ραδίκι διαθέτει διουρητικές ιδιότητες και ο ζωµός του αποτελεί ένα τονωτικό αφέψηµα για τον οργανισµό, ιδιαίτερα αν συνδυαστεί µε λίγες σταγόνες λεµονιού.

38 � Μάρτιος 2013

Αγριοζοχός

Ταραξάκος

Το χρησιµοποιούµε σε σαλάτες κυρίως αλλά και σε χορτόπιτες. Είναι πηγή ασβεστίου και σιδήρου ενώ πλούσια είναι η συγκέντρωσή του σε βιταµίνη C και βιταµίνες του συµπλέγµατος Β. Η γεύση του είναι πικρή, ωστόσο προσθέτοντας λίγο χυµό λεµόνι θα απολαύσετε ένα καταπληκτικό και ιδιαίτερα θρεπτικό πιάτο. Αξιοποιήστε όµως και το ζωµό του, όπως εικάζει η λαϊκή ιατρική. Λειτουργεί θεραπευτικά σε ασθένειες του ήπατος.

Ο ταραξάκος ή αγριοµάρουλο ή πικραλίδα είναι πλούσιος σε καροτενοειδή, βιταµίνες του συµπλέγµατος Β και βιταµίνη C. Η περιεκτικότητά του σε βιταµίνη Α φαίνεται να είναι 4 φορές µεγαλύτερη από αυτήν του κοινού µαρουλιού, ενώ από ανόργανα στοιχεία περιέχει αρκετό κάλιο στο οποίο οφείλεται και η έντονη διουρητική του δράση. Βοηθάει σε προβλήµατα λειτουργίας του ήπατος καθώς και σε προβλήµατα δυσπεψίας.

Τσουκνίδα

Γλιστρίδα ή Αντράκλα

Ένα άγριο χόρτο πλούσιο σε σίδηρο αλλά και σε β-καροτένιο, συστατικό µε αντικαρκινικές ιδιότητες αλλά και µεγάλη αντιοξειδωτική δράση. Από τις τσουκνίδες, συλλέγονται κυρίως οι τρυφερές κορυφές του φυτού, ενώ ο κνησµός που προκαλεί συνήθως το άγγιγµά τους, εξουδετερώνεται εντελώς µε το βράσιµο. Τη χρησιµοποιούµε σε χορτόπιτες κυρίως, µαζί µε άλλα χόρτα

Ένα δηµοφιλές καλοκαιρινό πράσινο σαλατικό της µεσόγειου είναι και η γλιστρίδα. Παράγεται κυρίως στην Κρήτη. Είναι πλούσια σε α-λινολενικό οξύ. Το α-λινολενικό οξύ ανήκει στην οµάδα των ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία παίζουν σηµαντικό ρόλο στη δόµηση των κυτταρικών µεµβρανών αλλά και στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης σε κάλιο αποτελεί επίσης φυσικό διουρητικό και µειώνει την πίεση.

Άγριο καρότο Φυτρώνει παντού και είναι εξαπλωµένο σε όλη την Ελλάδα. Τα φύλλα και τα βλαστάρια του βράζονται και τρώγονται µόνα τους ή µε άλλα χόρτα, όπως και το κοινό καρότο (είναι αντικαρκινικά). Χρησιµοποιούνται ακόµα σε χορτόπιτες για να δώσουν άρωµα –µοιάζει µε το άρωµα του µαϊντανού.

Λάπαθο Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κερκετίνη βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσηµάτων. Θεωρείται βότανο µε εξαιρετικές φαρµακευτικές ιδιότητες κυρίως για όσους πάσχουν από αναιµία και αιµορροΐδες. Χρη-

Τα χόρτα µε την υψηλότερη συγκέντρωση φλαβονοειδών είναι το µάραθο, το πράσο, η παπαρούνα, το λάπαθο και το άγριο καρότο.

Σε bioα�µονί� µε τ� φύσ�

Εμείς οι Έλληνες πόσο καλά ξέρουμε το ελαιόλαδο; Ταξιδέψτε στα αυθεντικά μονοπάτια της γεύσης, στους βιολογικούς ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, έχοντας ως οδηγό τον πρωταγωνιστή της μεσογειακής διατροφής, το ελαιόλαδο… ●

Γνωρίστε τα μοναδικά βιολειτουργικά προϊόντα ελαιολάδου, που έχουν τιμηθεί με ανώτατα βραβεία

ποιότητας σε διεθνείς διαγωνισμούς υψηλής γαστρονομίας και τεχνογνωσίας.

Γευθείτε το φυλλικόν πρωτέλαιο, το ξερικό αγουρέλαιο, το άθερμο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΑΡΜΟΝΙΑ, της κατηγορίας extrissima premium quality. ●

Ανακαλύψτε το Συλλεκτικόν, το Ωλεώαστρων, το Enigma, τη νέα σειρά «εμπλουτισμένων» ελαιολάδων με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και αρωματικά φυτά, ειδικής επεξεργασίας. ●

Προϊόντα φυσικής 4μηνης καθιζήσεως χωρίς χημικό ή μηχανικό φιλτράρισμα

Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου: Σπάρτη - Λακωνίας Τηλ.: 27310-81118, 6932309909, website: www.bioarmonia.gr, e-mail: geosakel@gmail.com Διάθεση Αττικής Βιο-Μελισσάνθη: 01. Δηµοκρίτου 13, Κολωνάκι, τηλ.: 210-3638850 02. Καυκάσου 142, Κυψέλη, τηλ.: 210 8650769 03. Λ. Μαραθώνος 176, Γέρακας, τηλ.: 210-6654017

Fry's ADV 107X307_NHSTISIMA_NEWMOTO_ 29.02.2012.pdf

1

29/02/2012

3:53 µ.µ.

σιµοποιείται πολύ στην ελληνική κουζίνα, κυρίως στις χορτόπιτες, και έχει ελαφριά πικρή γεύση. Το λάπαθο µάλιστα, όσον αφορά τη συγκέντρωση των φλαβονοειδών, έχει διπλάσια ποσότητα κερκετίνης από το κρεµµύδι, το οποίο αποτελεί αντιπροσωπευτική πηγή του φλαβονοειδούς αυτού.

Σταµναγκάθι ή Ραδίκι του βράχου

C

M

Y

CM

MY

ΝΗΣΤΙΣΙΜA ΠΡΟΪΟΝΤΑ

CY

CMY

K

ΦΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ Όλα τα προϊόντα που βλέπετε είναι παρασκευασµένα από σόγια. Έρχονται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από την FRY’S και συνδυάζουν την υγιεινή διατροφή µε τις γευστικές σας επιθυµίες. Έτσι µπορείτε να συνεχίσετε να απολαµβάνετε όλες τις γεύσεις που αγαπάτε, µε τρόπο χορτοφαγικό. Τα προϊόντα FRY’S (κοτόπουλο, σνίτσελ, µπιφτέκι, παριζάκι, λουκάνικο), παρασκευάζονται από µη µεταλλαγµένη σόγια, χωρίς γαλακτοκοµικά, αυγά και συντηρητικά, χωρίς υδρογονωµένα λίπη και όξινο γλουταµικό νάτριο, δεν έχουν καθόλου χοληστερίνη, είναι χωρίς κρέας, διατηρώντας ταυτόχρονα όλη την γεύση του. ∆οκιµάστε τα.

Επίσης µπιφτέκι, σνίτσελ, παριζάκι, λωρίδες κοτόπουλο, λωρίδες µοσχάρι, λουκάνικο, λουκανικόπιτα, hot dog. Εισαγωγή- ∆ιάθεση Καλογερόπουλος Ν. Τ 210 672 8051

www.frys.gr

40 � Μάρτιος 2013

Το σταµναγκάθι είναι ένας αγκαθωτός θάµνος που φύεται κοντά σε ακτές. Η ονοµασία του οφείλεται σε µια παλιά συνήθεια των Κρητικών, οι οποίοι µε τους θάµνoυς αυτούς σκέπαζαν τα στόµια των σταµνιών, για να µη µπαίνουν ζωύφια µέσα στο νερό. Σύµφωνα µε το ∆ιοσκουρίδη, αποτελούσε φάρµακο στην αρχαιότητα. Στην Κρήτη έχουν το σταµναγκάθι σε µεγάλη εκτίµηση. Συλλέγεται και τρώγεται µε λάδι και ξύδι, όπως συµβαίνει µε όλα τα χόρτα της Κρήτης. Η παρασκευή της σαλάτας εξαρτάται από τις τοπικές ιδιαιτερότητες και από τη φαντασία της κάθε νοικοκυράς. ∆εν είναι σπάνιες οι περιπτώσεις που το σταµναγκάθι χρησιµοποιείται αναµεµειγµένο µε άλλα άγρια χόρτα, µε λίγο κρεµµύδι και άνηθο.

Καυκαλήθρα Τη συναντάµε σχεδόν παντού σε ακαλλιέργητους τόπους. Μαζεύονται τα φύλλα και οι τρυφερές κορφές της από το χειµώνα έως την άνοιξη που ανθίζει. Τη χρησιµοποιούµε κυρίως σε πίτες αλλά και σαν µυρωδικό σε φασολάδες και σάλτσες.

Γαλατσίδα Αποτοξινωτική, δροσιστική, πλούσια σε µέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η γαλατσίδα αποτελεί ένα από τα πιο δηµοφιλή και νόστιµα άγρια χόρτα. Οι γαλατσίδες πριν ανθίσουν είναι δροσερές και ζουµερές κι έτσι τρώγονται ωµές, χαρίζοντας τη χαρακτηριστική µυρωδιά τους στα άλλα σαλατικά. Σε συνδυασµό µε ωµά άγρια σταµναγκάθια, λεµόνι και αγνό ελαιόλαδο αποτελεί µια από τις πιο νόστιµες κρητικές σαλάτες. Μαγειρεύεται επίσης φρικασέ, γιαχνί. Συνοψίζοντας µπορούµε να πούµε πως τα άγρια χόρτα είναι εξαιρετικά πλούσια σε µέταλλα και ιχνοστοιχεία H κερκετίνη και η καµφερόλη είναι τα φλαβονοειδή µε τη µεγαλύτερη συγκέντρωση στα χόρτα και η ευεργετική τους επίδραση, όσον αφορά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσηµάτων είναι άξια ενδιαφέροντος και έρευνας και καθιστούν τα χόρτα ως τρόφιµα µε υψηλή διατροφική αξία. Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταµίνες E, C καθώς και σε ω-3 λιπαρά οξέα και ειδικότερα σε α-λινολενικό οξύ. Εδώ αξίζει να αναφέρουµε πως τα ήµερα χόρτα είναι από τα τρόφιµα που απορροφούν ιδιαίτερα τα φάρµακα κατά τον ψεκασµό, που πολλές φορές γίνεται κατά την καλλιέργειά τους. Γι’

Εποχικότητα Άγρια σπαράγγια: τέλη Μαρτίου έως το Μάιο. Αγριόπρασο: από το Νοέµβριο έως τον Απρίλιο. Αντίδια: όλο το χρόνο. Βλίτα: αρχές Μαϊου έως τα τέλη Ιουλίου. Βρούβες: από τον Οκτώβριο ως και την άνοιξη. Κάππαρη: Από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Μάραθο: από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο. Μολόχα: από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο. Παντζάρια: Όλο το χρόνο. Πικροράδικο: από τις αρχές του φθινοπώρου έως τα τέλη Μαϊου. Ραδίκια: όλο το χρόνο. Σέλινο: όλο το χρόνο. Σπανάκι: όλο το χρόνο. Τσουκνίδες: από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο.

Τα χόρτα είναι ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός. Αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή), δρουν ευεργετικά στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ορισμένα χόρτα μάλιστα, όπως η γλιστρίδα (ή αντράκλα) περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα. αυτό τα άγρια χόρτα, που είναι δυσεύρετα, αποτελούν πραγματικό διατροφικό θησαυρό.

Πώς μαζεύουμε τα χόρτα;

θρεπτικά συστατικά τους. Τα ξεπλένουμε γρήγορα με κρύο νερό. Εάν προορίζονται για άμεση κατανάλωση τα μουσκεύουμε για 10 λεπτά σε κρύο νερό με ξύδι και τα πλένουμε προσεκτικά.

Η καλύτερη ώρα για να μαζέψουμε τα χόρτα. Κόβουμε με ένα μαχαίρι μόνο τα φύλλα και τα βλαστάρια, ώστε να δώσουμε την ευκαιρία στο φυτό να ξαναβλαστήσει. Δεν ξεριζώνουμε ποτέ τίποτα. Μαζεύουμε μόνο όσα χόρτα χρειαζόμαστε για μία ή δύο ημέρες. Δεν κάνουμε σπατάλη στους πόρους της φύσης, μαζεύοντας περισσότερο από όσα μπορούμε να καταναλώσουμε. Επίσης, λάβετε υπόψη σας ότι τα χόρτα δε διατηρούνται στο ψυγείο (βρασμένα ή ωμά), για πολλές ημέρες.

Πώς τα καταναλώνουμε; Είναι κανόνας: Χόρτα, λαχανικά και φρούτα καταναλώνονται ωμά για να διατηρήσουν ανέπαφα, όσο είναι δυνατόν, τα θρεπτικά τους συστατικά. Αναλογιστείτε μόνο το εξής: ένα γρήγορο βράσιμο 4 λεπτών καταστρέφει το 75% των βιταμινών που περιέχουν! Ο ατμός είναι καλή λύση.

Πώς τα συντηρούμε;

Μην τα πλένετε, αν σκοπεύετε να τα συντηρήσετε στο ψυγείο. Θα κιτρινίσουν και θα σαπίσουν. Τινάζουμε να φύγουν τα πολλά χώματα, αφαιρώντας τα χοντρά και κίτρινα φύλλα. Τα κλείνουμε σε τάπερ ή σε καθαρές σακούλες, από τις οποίες έχετε αφαιρέσει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα, στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Σωστό πλύσιμο Δεν τα μουλιάζουμε στο νερό, γιατί χάνονται τα

Η Άνοιξη και ιδιαίτερα ο Μάρτιος και ο Απρίλιος είναι η ιδανική εποχή για τη συλλογή των άγριων χορταρικών.

Εάν τα βράσετε, βάλτε ελάχιστο νερό, το αφήνετε να κοχλάσει και μετά τα ρίχνετε μέσα. Μετά το βράσιμο τα βγάζουμε αμέσως από το νερό. Διαφορετικά καταστρέφονται οι βιταμίνες, χάνουν το χρώμα τους, κιτρινίζουν, θα μυρίσουν άσχημα και γίνονται πολύ μαλακά και άγευστα.

Μικρά μυστικά ϘϘΤα περισσότερα είναι πικρά, γι’ αυτό τα βράζουμε και προσθέτουμε αρκετό λεμόνι. Ταιριάζει με τα περισσότερα χόρτα και ενδυναμώνει τις βιταμίνες που περιέχουν. ϘϘΧρησιμοποιήστε το νερό όπου τα βράσατε για: μακαρόνια, ρύζι ή πατάτες. Δίνει μια ιδιαίτερη νοστιμιά. ϘϘΜπορείτε να κάνετε ζωμό, για να νοστιμίσετε φαγητά κάποια άλλη στιγμή.

BIOMARKET Επισκεφθείτε το νέο μας κατάστημα και ανακαλύψτε μια τεράστια ποικιλία βιολογικών προϊόντων από Έλληνες παραγωγούς αλλά και τους πιο αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού: Φρέσκο βιολογικό κρέας Γαλακτοκομικά, τυροκομικά παραδοσιακά και ΠΟΠ Αλλαντικά Φρέσκα φρούτα και λαχανικά Ζυμαρικά – ρύζι – όσπρια Αρτοσκευάσματα Βότανα και μπαχαρικά Προϊόντα χωρίς γλουτένη Μελισσοκομικά Σνακ για όλες τις ώρες Delicatessen Άλευρα και είδη ζαχαροπλαστικής Ξηροί καρποί – αποξηραμένα φρούτα Χυμοί φρούτων – καφές – ροφήματα Επαλείψεις – μούσλι – προϊόντα για πρωινό Παιδικές τροφές Συμπληρώματα διατροφής Οικολογικά απορρυπαντικά Φυτικά καλλυντικά και προϊόντα περιποίησης Αιθέρια έλαια – αρωματοθεραπεία

¢ïëéíÀóôå ôá ëáìàôåòá ðòïûÞîôá óå ðòïóéôÛ÷ ôéíÛ÷

Τώρα σε νέες εγκαταστάσεις στη Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο (πρώην Prasino) Τηλ. 2102827622 Για τα καταστήµατα λειτουργεί Cash & Carry

41 Μάρτιος 2013

�homemade ⊕: της Εύας Μονοχάρη žƴƩ ƪơƫƽƴƥƱƯ ươƱƜƣƥƩ Ƨ ƬƝƫƩƳƳơ

ƣƩơ ƴƯƭ ƜƭƨƱƹưƯ

ưƩƳƴƯưƯƩƧƬƝƭơ ƢƩƯƫƯƣƩƪƜ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƩƪƜ ưƱƯƺƼƭƴơ Ɔƪ ƶƽƳƥƹƲ ƍƥƫƩƳƳƯƵƱƣƥƟƭ

Ψωµί Χωριάτικο Γρήγορο και Εύκολο!

www.funkycook.gr

∆οκιµάστε αυτή τη συνταγή για σπιτικό ψωµί και δεν θα πιστεύετε πόσο απλό είναι να έχετε στο τραπέζι σας το καλύτερο φρέσκο ψωµί στο λιγότερο δυνατό χρόνο! Μόλις το βγάλετε από το φούρνο, κόψτε µια ζεστή φέτα, ραντίστε τη µε λίγο ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και ρίγανη…και ανακαλύψτε το αληθινό ψωµί, όπως παλιά!

Υλικά � 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις � 130 γρ. αλεύρι σκληρό � 50 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης � 30 γρ. βρώµη σε νιφάδες � 15 γρ. νωπή µαγιά � 390 ml. νερό χλιαρό � 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι � 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη � Σουσάµι

ƑơƱơƣƹƣƞ

ƐƩƪƯƣƥƭƥƩơƪƞ ƬƥƫƩƳƳƯƪƯƬƟơ

Ƃ Ƃ ƅƈƍƂƋƐƑƐƕƌƐƓ ŹƱƣƯƲ ƴƧƫ ID[

ZZZ D[LRQ HVWL JU LQIR#D[LRQ HVWL JU

dimakopoulos-adv-10-2011.indd 1

Tips: - Μπορείτε να ζυµώσετε 2-3 καρβελάκια, να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, για να απολαµβάνετε ανά πάσα στιγµή σπιτικό ψωµί!

31/10/2011 11:40:14 μμ

Οι Πιο Αγνές Υπερτροφές Στις Καλύτερες Τιµές!!

Φυτικές Πρωτεΐνες Τονωτικά-Αφροδισιακά Βότανα ● Ωμά Προϊόντα Κακάο ● Σούπερ Τροφές-Φρούτα ● Χυμοί Σιταρόχορτου-Φύτρων Μπρόκολου ● Υγιεινά Σνακ-Φυσικά Γλυκαντικά ● Φυτροσυσκευές ● ●

Για Περισσότερες Μοναδικές Τροφές από την Ελλάδα και όλο τον Κόσμο... Επισκεφτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα www.VeganHellas.gr

- Όταν ζυµώνετε, θα δείτε τη ζύµη σας και αν χρειαστεί προσθέστε ανάλογα νερό ή αλεύρι.

Εκτέλεση

1.

Σε ένα φλιτζάνι χλιαρό νερό διαλύουµε τη µαγιά, προσθέτουµε τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά! Προσθέτουµε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουµε µέχρι να γίνει χυλός. Σκεπάζουµε µε πετσέτα και αφήνουµε 10 λεπτά σε ζεστό σηµείο.

2.

Κοσκινίζουµε σε µεγάλο µπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις µαζί µε το αλάτι. Προσθέτουµε τα υπόλοιπα άλευρα και τις νιφάδες βρώµης. Κάνουµε µια λακκούβα στο κέντρο και προσθέτουµε το προζύµι που έχουµε ετοιµάσει. Προσθέτουµε σταδιακά το χλιαρό νερό.

3.

Γνώση Και Εμπειρία Στο Χώρο Αποστολές Κατ’Οίκον - Τηλ: 27520 99187 Raw, Whole and Pure Foods

42 � Μάρτιος 2013

Ζυµώνουµε πολύ καλά µέχρι να πάρουµε µια µαλακή ζύµη, αφράτη ζύµη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουµε ανάλογα νερό ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

4.

Ρίχνουµε το ζυµάρι σε ελαφρά αλευρωµένο πάγκο και ζυµώνουµε µε τις παλάµες µας δηµιουργώντας µια φρατζόλα. Εν τω

µεταξύ, ανάβουµε το φούρνο στους 60°C .

5.

Σε καθαρή, λινή ή βαµβακερή πετσέτα, την οποία ακουµπάµε σε δίσκο ψησίµατος, σε µικρό ταψί ή φόρµα, πασπαλίζουµε λίγο αλεύρι και µπόλικο σουσάµι. Ακουµπάµε τη φρατζόλα και κλείνουµε την πετσέτα. Βάζουµε το ζυµάρι στο φούρνο, χωρίς να τον σβήσουµε για 10 λεπτά, να διπλασιάσει τον όγκο του.

6.

Βγάζουµε από το φούρνο, το αφήνουµε σκεπασµένο άλλα 10 λεπτά και προθερµαίνουµε το φούρνο στους 200°C Κελσίου.

7.

Με γρήγορες κινήσεις αναποδογυρίζουµε το φουσκωµένο ζυµάρι στον δίσκο ψησίµατος, το ταψί ή τη φόρµα (αφαιρώντας την πετσέτα). Χαράσσουµε µε ένα µαχαιράκι ελαφρά την επιφάνεια του ψωµιού σε 3-4 σηµεία. Ψήνουµε για 30 λεπτά στους 200°C και άλλα 30 στους 180°C.

healthymeal

Dr. Oz’s Energizing Green Drink Eνεργειακό ποτό, πλούσιο σε φυτοοιστρογόνα (ιδανικό για γυναίκες 40 ετών και άνω) Εάν αισθάνεστε λίγο υποτονική, δεν είστε μόνη!. Τα συμπτώματα της περιεμμηνόπαυσης* περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, κόπωση και προβλήματα μνήμης, η οποία μπορεί να οφείλεται εν μέρει στη διακύμανση των επιπέδων των οιστρογόνων. Για μια ενεργειακή ώθηση που παράλληλα θα τονώσει και τις πνευματικές σας λειτουργίες (μνήμη, διαύγεια), δοκιμάστε ένα ποτήρι από το ενεργειακό ποτό του διάσημου Dr. Oz, που είναι πλούσιο σε φυτοοιστρογόνα.

Υλικά ϘϘ2 φλιτζάνια σπανάκι ϘϘ2 φλιτζάνια αγγούρι ϘϘ1 ματσάκι σέλινο ϘϘ1 κουταλάκι ρίζα τζίντζερ ϘϘ1 ματσάκι μαϊντανό ϘϘ2 μήλα ϘϘ1 λάιμ ϘϘ½ λεμόνι

Βιολογικά Προϊόντα

Εκτέλεση Ψιλοκόψτε το σπανάκι, το αγγούρι, το σέλινο, το τζίντζερ, το μαϊντανό, τα μήλα και ανακατέψτε τα με το χυμό από ένα λάιμ και το χυμό από μισό λεμόνι. Ρίξτε τα όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν πολύ καλά.

*Περιεμμηνόπαυση. Αρχίζει αρκετά χρόνια πριν την εμμηνόπαυση, όταν οι ωοθήκες αρχίζουν και παράγουν προοδευτικά λιγότερα οιστρογόνα και διαρκεί μέχρι την εμμηνόπαυση, οπότε οι ωοθήκες σταματούν να παράγουν ωάρια. 1-2 χρόνια πριν την εμμηνόπαυση η μείωση της έκκρισης οιστρογόνων από τις ωοθήκες επιταχύνεται με αποτέλεσμα την εμφάνιση των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης.

Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα και Τετάρτη: 08:00-20:00 Τρίτη – Πέµπτη – Παρασκευή: 08:00-20:30 Σαββάτο: 08:00-16:00 Παρασκευοπούλου 2, Περιστέρι, τηλ: 210-5713988, τηλ & fax: 210-5713713, e-mail: hlianthos_bio@yahoo.gr Βρείτε µας στο Facebook: Ηλίανθος Βιολογικά Προϊόντα

43 Μάρτιος 2013

τοπαρτέρι

Δενδρολίβανο …στη γλάστρα Μια από τις διασημότερες μυρωδιές σε όλη την Ελλάδα είναι το δεντρολίβανο. Λίγο πολύ όλοι το έχουμε συναντήσει σε κάποιο φαγητό ή να στολίζει κήπους με το πλούσιο και μικρό φύλλωμά του καθώς και σε βουνά όλης της Ελλάδας. Όμως κάτι που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι το δενδρολίβανο εκτός από αρωματικό φυτό είναι και πολύ καλό βότανο. Με χρήσεις που ξεκινούν από τη σύσφιξη του δέρματος μέχρι την καταπολέμηση σε μύκητες του κήπου το κάνει ένα από τα πιο αγαπημένα φυτά σήμερα.

Φυτό: Ως φυτό διατηρείται όλο το χρόνο και είναι πολυετές. Στην αγορά θα βρείτε δυο ποικιλίες, την ορθοκλάδη και την πλαγιοκλάδη. Εγώ θα φυτεύσω την πρώτη, αφού εκτός από τη χρήση στην κουζίνα ή σαν βότανο μπορεί να προσφέρει και μια πολύ όμορφη όψη στο μπαλκόνι σας, καθώς μπορείτε να το κλαδέψετε και να το περιορίσετε στο ύψος που επιθυμείτε.

Η φύτευση: Αφού γεμίσετε τη γλάστρα σας με λίγο χώμα στο κάτω μέρος, τοποθετείτε το φυτό στη μέση. Μετά τη γεμίζετε με χώμα περιμετρικά μέχρι να υπερβαίνει λίγο τη ρίζα του φυτού. Τέλος, με τα χέρια σας πιέζετε το χώμα ώστε να σφίξει γύρω από τη ρίζα και προσθέτετε ξανά όσο χώμα χρειάζεται.

: www.olyplant.gr

Κείμενο: Πέτρος Πανούτσος Φωτογραφίες: Έλενα Πανούτσου

Φυτοπροστασία: Το μόνο που θα ξαναπώ είναι ότι θέλει ιδιαίτερη προσοχή στο πότισμα. Επίσης, το «αγαπάει» πολύ ένα έντομο που λέγεται «χρυσολίνα αμερικάνα», η οποία καταπολεμάται με φυσικό πύρεθρο.

Εποχές φύτευσης: Το δενδρολίβανο είναι πολυετές φυτό, έτσι λοιπόν κυκλοφορεί στα φυτώρια της περιοχής σας όλες τις εποχές του χρόνου.

Συγκομιδή:

Γλάστρα: Το δενδρολίβανο μεγαλώνει σχετικά γρήγορα. Αυτό είναι κάτι το οποίο θα σας αναγκάσει σίγουρα να το μεταφυτεύσετε πάνω από μια φορά στη ζωή του. Για αρχή όμως μια άνετη γλάστρα είναι ό,τι πρέπει. Για άλλη μια φορά με τη βοήθεια του Alegre.gr θα φυτέψω σε πάνινη γλάστρα χωρητικότητας 7 λίτρων.

Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας, κόψτε λίγα κλαδάκια από το πάνω μέρος του φυτού. Αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα να συλλέξετε τα τρυφερότερα μέρη του φυτού στο φαγητό σας, αλλά και να βοηθήσετε το φυτό σας να φουντώσει περισσότερο. Όσον αφορά στο βοτανολογικό κομμάτι καλό θα είναι να συμβουλευτείτε πρώτα έναν ειδικό βοτανολόγο, ώστε να σας δώσει περισσότερεςλεπτομέρειες για τη θεραπευτική χρήση του.

Θέση στο μπαλκόνι: Προτιμήστε θέσεις που είναι πλούσιες σε ήλιο. Το δενδρολίβανο δεν θα αντιμετωπίσει ιδιαίτερα προβλήματα και σε ημισκιερά μέρη, αλλά θέλει ιδιαίτερη προσοχή με το πότισμά του. Εάν έχετε δυνατό αέρα στο μπαλκόνι σας, τότε είναι ένα βότανο που σίγουρα σας ταιριάζει, αφού φημίζεται για τις αντοχές του.

Πότισμα: Το δεντρολίβανο είναι ένα από τα ευκολότερα φυτά στο πότισμα. Στέγνωσε τελείως; Τότε το ποτίζεις! Αν το βλέπετε λίγο βρεγμένο, καλύτερα μην το ποτίσετε. Προτιμήστε πρώτα να ξεραθεί τελείως το χώμα του.

Λίπανση: Χώμα: Γενικά ως φυτό δεν έχει περίεργες απαιτήσεις. Αυτό που του αρέσει όμως είναι το χώμα να στραγγίζει καλά και επομένως να μην αποθηκεύεται περιττό νερό στη γλάστρα. Η συνταγή είναι κλασική, τύρφη μαζί με κάποιο φυσικό κομπόστ. Μια ακόμα συμβουλή είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέσα στο χώμα σας και κάποια ποσότητα ποταμίσιας άμμου, ώστε να βοηθήσετε επιπλέον την αποστράγγιση. Άλλη τεχνική είναι να τοποθετήσετε λίγη ελαφρόπετρα στο κάτω μέρος της γλάστρας σας. (Για τις αναλογίες κομπόστ με τύρφη καλό θα είναι να συμβουλευθείτε το φυτώριο απ’ όπου το αγοράσατε.)

44 Μάρτιος 2013

Συμβουλές: Αν έχετε ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και σαν λουλούδι, αφού εκτός από το όμορφο σχήμα του, θα σας γοητεύσει με το διακριτικό του άνθος! Επίσης κάθε φορά που θα το χαϊδεύετε θα απολαμβάνετε και την καταπληκτική μυρωδιά του.

Προσοχή: Αν σκοπεύετε να αγοράσετε φυτά συμβατικής γεωργίας και όχι βιολογικά σπορόφυτα Οlyplant.gr, μην τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας σαν φρέσκα. Πολλές φορές τα φυτά αυτά είναι ψεκασμένα λίγες μέρες πριν φτάσουν στα φυτώρια με αποτέλεσμα αυτό που νομίζετε σαν φρέσκο και υγιεινό να είναι μια αποθήκη φυτοφαρμάκων ιδιαίτερα επικίνδυνων για τον οργανισμό σας. Τέλος, να θυμάστε ότι ένα φυτό ψεκασμένο με χημικά φυτοφάρμακα απαιτούνται έως και 2 χρόνια για να φύγει η βλαπτική δράση τους. Επομένως, την επόμενη φορά ξανασκεφτείτε το...

To δώρο της Αφροδίτης

Δεν μπορώ να πω ότι έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σε οργανικό λίπασμα. Και χωρίς αυτό η επιτυχία του είναι σίγουρη, ειδικά αν το φυτέψετε σε χώμα με κομπόστ. Αν παρόλα αυτά θέλετε να το βοηθήσετε, προτιμήστε οργανικά λιπάσματα με περισσότερο άζωτο.

Γνωρίζετε ότι οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το δενδρολίβανο ως δώρο της Αφροδίτης; Μάλιστα, οι μαθητές στην Αθήνα και στην αρχαία Ρώμη φορούσαν στεφάνια από δεντρολίβανο, γιατί βοηθούσε στη συγκέντρωση και τη μνήμη. Το δενδρολίβανο είναι θερμαντικό και διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος προς τον εγκέφαλο και βελτιώνει τη συγκέντρωση και τη μνήμη. Είναι επίσης χρήσιμο για τους νευρικούς πονοκεφάλους και τις ημικρανίες.

�παρουσίαση

Πάντα φρέσκα, πάντα βιολογικά! Η εταιρεία Βιοαγρός ιδρύθηκε το 1990 από το γεωπόνο βιοκαλλιεργητή Κώστα Παπαδόπουλο, µε αντικείµενο την παραγωγή και διάθεση στην ευρωπαϊκή αγορά ελληνικών βιολογικών προϊόντων. Ενδεικτικό πελατολόγιο του εξωτερικού είναι: Rewe, Εdeka, Makro, Metro, Delhaize, Carrefour, κλπ. Από το 1997, εκτός από τις εξαγωγές, η εταιρεία άρχισε να διακινεί και να παράγει βιολογικά προϊόντα και στην ελληνική αγορά, καθώς και να εµπλουτίζει την γκάµα της µε γαλακτοκοµικά, προϊόντα ραφιού, κατεψυγµένα κ.λπ. Στην ελληνική αγορά συνεργάζεται µε 350 σηµεία λιανικής πώλησης και τις κυριότερες αλυσίδες supermarket. Σήµερα η Βιοαγρός έχει εκτεταµένο δίκτυο 300 περίπου σταθερών προµηθευτών οπωροκηπευτικών και 100 εταιρειών τροφίµων της Ελλάδας και του εξωτερικού και διαθέτει όλη την γκάµα των βιολογικών προϊόντων, καλύπτοντας πλήρως κάθε σηµείο πώλησης, µε προϊόντα των σπουδαιότερων ελληνικών και ευρωπαϊκών εταιρειών, όπως: Provamel, Raab, Molino Nicoli, Bio Brescia, Pasta Granoro, Land Krone, Ardo, Rapunzel, Mount Hagen, Sonett, Ecomil, Natudis, Sonnentor, Οικογένεια Γεώργα, Η Σοφία Της Φύσης, Fertilia, De Rit, Άροτος, Tofou Taifun, Pan Do Mar, Lunae Terra, Ekoland, Bioserres, Grudolio, Οικοπάλ, Πλαστήρι, Οικογένεια Τσικνάκη, Molenaartie, Divani, Holle, Allos, Moltex, Eatwalk, κ.λπ.

Φιλοσοφία Σεβόµενοι τον καταναλωτή, κύριο µέληµά µας είναι ο συνεχής έλεγχος και η βελτίωση των συστηµάτων διασφάλισης της ποιότητας των τροφίµων µας. Επενδύουµε στην εξωστρέφεια που τονώνει την ελληνική οικονοµία. Εξάγουµε βιολογικά προϊόντα και µαζί τους τον ελληνικό πολιτισµό. Σηµαντικός άξονας της φιλοσοφίας της Βιοαγρός είναι η προστασία του πολίτη από τη µάστιγα των µεταλλαγµένων προϊόντων διατροφής και των αγροχηµικών. Για εµάς η βιολογική γεωργία είναι καταρχήν στάση ζωής και δευτερευόντως αντικείµενο εµπορικής δραστηριότητας.

Ενηµέρωση - Έρευνα Επικοινωνούµε – πληροφορούµε τους καταναλωτές µέσα από άρθρα, οµιλίες, παρουσιάσεις καθώς και µέσα από την ιστοσελίδα µας www. bioagros.gr, µε στόχο την ευαισθητοποίηση του κοινού σε θέµατα διατροφής και περιβάλλοντος. Mόνο τα τελευταία χρόνια έγιναν περισσότερες από εκατό οµιλίες σε όλη την Ελλάδα, µε στόχο τη στροφή των παραγωγών προς

την ποιοτική και καλά οργανωµένη βιολογική γεωργία. Συνεργαζόµαστε στενά µε το Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο και το πανεπιστήµιο Θεσσαλίας για την υλοποίηση εκπαιδευτικών και ερευνητικών προγραµµάτων. Παράλληλα, συνεργαζόµαστε στενά µε διάφορα ερευνητικά κέντρα της Ελλάδας και του εξωτερικού για τη µελέτη διάφορων προβληµάτων της παραγωγής.

Εκπαιδεύουµε τη νέα γενιά Κάθε χρόνο πραγµατοποιούνται στο χώρο µας περισσότερες από 20 επισκέψεις σχολείων µε σκοπό την ενηµέρωση των παιδιών σε θέµατα περιβάλλοντος, διατροφής και συµπεριφοράς του πολίτη σε σχέση µε τους φυσικούς πόρους.

Εγκαταστάσεις Η Βιοαγρός σήµερα διαθέτει: � Ιδιόκτητες αποθήκες - ψυγεία 4000 τ.µ. στην Κρύα Βρύση Πέλλας, καθώς και γραµµή κοµµένης και πλυµένης σαλάτας. � Χώρους ψυχρής αποθήκευσης σε ελεγχόµενη ατµόσφαιρα νωπών οπωροκηπευτικών και γαλακτοκοµικών 3000 τόνων, καθώς και 80 παλέτες κατεψυγµένων προϊόντων. � Αποθήκη διανοµών, συντήρησης και κατάψυξης στο κέντρο της Αθήνας. � Στόλο 12 αυτοκινήτων συντήρησης - κατάψυξης, που επισκέπτεται τα σηµεία πώλησης κάθε δύο µέρες.

Εταιρεία Η εταιρεία απασχολεί πενήντα εργαζοµένους σε ετήσια βάση και εποχικούς όταν κρίνεται απαραίτητο. Εφαρµόζει σύστηµα ISO 2200 και πιστοποιείται από την TUV HELLAS µέλος της TUV NORD. Είναι µέλος της ΕΕΑΑ (Ελληνική Εταιρεία Αξιοποίησης Ανακύκλωσης). Στη Βιοαγρός ελέγχουµε συνεχώς τα προϊόντά µας µε δειγµατοληψίες και ελέγχους υπολειµµάτων. Από το 2010 η Βιοαγρός δραστηριοποιείται και στον τοµέα των logistics, µε αποθήκευση φρέσκων και κατεψυγµένων προϊόντων για λογαριασµό τρίτων, σε νέες υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις στη Βέροια του νοµού Ηµαθίας.

Βιοαγρός: Κρύα Βρύση Πέλλας, Τ: 23820 81660, e-mail:bio@bioagros.gr www.bioagros.gr

45 � Μάρτιος 2013

�naturanews

«Εγκαθιστά τον πρώτο εκτυπωτικό εξοπλισµό στην Ελλάδα µε πιστοποιητικό ουδέτερου άνθρακα» Σε µία σηµαντική επένδυση νέου παραγωγικού εξοπλισµού προχώρησε πρόσφατα η εταιρεία γραφικών τεχνών και εκτυπώσεων PressiousArvanitidis, µε την εγκατάσταση της πρώτης επίπεδης τετράχρωµης εκτυπωτικής µηχανής στην Ελλάδα µε πιστοποιητικό ουδέτερου άνθρακα - carbon neutral. Το πιστοποιητικό αυτό επιβεβαιώνει ότι η κατασκευή της εν λόγω µηχανής δεν επιβάρυνε καθόλου την ατµόσφαιρα και το περιβάλλον µας, καθώς µετά την παραγωγή της, η κατασκευάστρια εταιρεία της (Heidelberg Druckmaschinen AG) φρόντισε να φυτευτεί ικανή ποσότητα δέντρων, ώστε από το O2 που θα παραχθεί από αυτά, να αναπληρώσουν την ποσότητα CO2 που εκλύθηκε στην ατµόσφαιρα κατά την κατασκευή της µηχανής, υποστηρίζοντας το project κλιµατικής προστασίας «Project Togo – Αναδάσωση στο Τόγκο της ∆υτικής Αφρικής.

Η νέα ιστοσελίδα www.krill.gr είναι... στον αέρα!

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη.

NATURESSE HELLAS: Εσείς αγαπάτε το περιβάλλον; H NATURESSE HELLAS εµπλουτίζει τη συλλογή ειδών εστίασης και συσκευασίας από φυσικά υλικά µε νέα είδη ! O κοινός παρανοµαστής όλων των προϊόντων της είναι η φυσική τους προέλευση. Χρησιµοποιούνται αποκλειστικά βιώσιµες, πρώτες ύλες, περιλαµβανοµένου υποπροϊόντων ακατέργαστης ζάχαρης, φυτικών αµύλων, κυτταρίνης, ουσιών που περιέχονται σε φυτικά έλαια, πεσµένα φύλλα φοινικιάς, ξύλο και πολύ-γαλακτικά οξέα. Η σειρά νέων των προϊόντων naturesse περιλαµβάνει πιάτα, µπολ, ποτήρια, µαχαιροπίρουνα. Χρησιµοποιείται η ίδια τεχνογνωσία στην παραγωγή προϊόντων σακούλας συσκευασίας, σακούλας απορριµµάτων, και ειδών συσκευασίας τροφίµων. Τα προϊόντα naturesse έχουν την πιστοποίηση EN 13432 και πληρούν τις προδιαγραφές αναφορικά µε τις βιοδιασπώµενες συσκευασίες. Κατούνη 3, Θεσσαλονίκη, τηλ.: 2315 005998, http://naturesse-hellas.com

KRILL OMEGA3

Μπείτε στο www.krill.gr & στον κόσµο της Ανταρκτικής για να ανακαλύψετε τις µοναδικές ιδιότητες και οφέλη του KRILL OMEGA3 της myelements. Απλή και ταυτόχρονα πρωτότυπη και ευφάνταστη, η νέα ιστοσελίδα www.krill.gr έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε να σας παρέχει εύκολα πληροφόρηση, ενώ απολαµβάνετε µια ευχάριστη και διασκεδαστική πλοήγηση. Βουτήξτε στα παγωµένα νερά της Ανταρκτικής και µάθετε τις ιδιότητες και τα οφέλη του KRILL OMEGA3 της myelements για την υγεία της καρδιάς. Ενηµερωθείτε σχετικά µε το ζωοπλαγκτόν Krill Euphausia Superba, τον τρόπο αλίευσής του και τη ζωή στην Ανταρκτική, αλλά και διαβάστε χρήσιµες και έξυπνες συµβουλές διατροφής. Με την ποιότητα της ISOPLUS, Τηλ: 210 9579 707, www.healthyme.gr

« HELEXPO: o κλάδος τροφίµων-ποτών, κη» δυναµικά στη Θεσσαλονί Μηδενικά απορρίµµατα στις χωµατερές H Unilever ανακοίνωσε ότι, µέσα στο 2012, πάνω από το 50% του συνόλου των εργοστασίων της πέτυχαν το στόχο για µηδενικά απόβλητα σε χωµατερές. Σε 18 χώρες, µεταξύ των οποίων και η Ελλάδα, η Unilever έχει ήδη φτάσει το στόχο της µε αποτέλεσµα το 100% των εγκαταστάσεών της να στέλνουν µηδενικά απορρίµµατα στις χωµατερές. Το επίτευγµα ισοδυναµεί µε την αφαίρεση πάνω από ενός εκατοµµυρίου κάδων οικιακών αποβλήτων κάθε χρόνο. Ο Χάρης Νικολάου, Υπεύθυνος Περιβάλλοντος και Ασφάλειας της ΕΛΑΪΣ-Unilever Hellas αναφέρει χαρακτηριστικά, «Τόσο τα 3 εργοστάσια, όσο και τα δυο διανεµητικά κέντρα και τα κεντρικά γραφεία που λειτουργούµε στην Ελλάδα έχουν επιτύχει ένα στόχο που φαινόταν εξαιρετικά δύσκολος πριν από µερικά χρόνια.

46 � Μάρτιος 2013

Κοµβικό γεγονός για την ανάπτυξη του κατεξοχήν “αµυντικού” στην κρίση κλάδου των τροφίµων-ποτών, είναι η 22η ∆ιεθνής Έκθεση ΤροφίµωνΠοτών-Μηχανηµάτων & Εξοπλισµού DETROP, η 4η ∆ιεθνής Έκθεση Οίνου OENOS και η 5η Έκθεση Βιολογικών Προϊόντων “BIOLOGICA”, που πραγµατοποιούνται από τη HELEXPO στο ∆ιεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης από τις 7-10 Μαρτίου 2013. Η DETROP, η OENOS και η BIOLOGICA µε πρωταρχικό προσανατολισµό τις εξαγωγές στοχεύουν στην προβολή των προϊόντων της ελληνικής φύσης αλλά και στην ανάδειξη της σύγχρονης επεξεργασίας, µεταποίησης και τυποποίησης αυτών, προκειµένου να είναι ανταγωνιστικά στις ξένες αγορές. Τα τρόφιµα, το κρασί, τα βιολογικά προϊόντα, τα private-label, τα φρέσκα φρούτα-λαχανικά, τα logistics-µεταφορές, η συσκευασία και το λιανεµπόριο των τροφίµων-ποτών, θα βρεθούν στο επίκεντρο των τριών παράλληλων εκθεσιακών διοργανώσεων, που στην παρούσα περίοδο αποτελούν την «ατµοµηχανή» της ελληνικής εξωστρέφειας.

ζωήποδήλατο

Ας ξαναδούμε τον αθλητισμό… κι όχι τις επιδόσεις! Τον τελευταίο καιρό, μετά το σκάνδαλο Άρμστρονγκ, έγινε πολύς ντόρος για την αγωνιστική ποδηλασία και την χρήση αναβολικών ουσιών. Τόσο πολύ, που εξετάστηκε το ενδεχόμενο να σταματήσει η ποδηλασία να είναι ολυμπιακό άθλημα. Ο Λανς Άρμστρονγκ ήταν μέχρι πριν από λίγο καιρό ο μεγαλύτερος ποδηλάτης στην ιστορία του αθλήματος. Κέρδισε τη μάχη με τον καρκίνο σε μικρή ηλικία κι από εκεί και πέρα έχει κατακτήσει τα σημαντικότερα μετάλλια με νίκες σε ολυμπιακούς αγώνες και tour de France, το “champions league” της ποδηλασίας. Όλοι υποπτεύονταν πως είχε κάνει χρήση απαγορευμένων ουσιών, αλλά κανείς δεν μπορούσε να το αποδείξει. Ο ίδιος ο Λανς ίδρυσε έναν οργανισμό (livestrong) για να βοηθήσει τους πάσχοντες με καρκίνο (χαρακτηριστικό σήμα το κίτρινο βραχιολάκι που σχεδιάστηκε για να ευαισθητοποιήσει τον κόσμο και έγινε γρήγορα γνωστό με μεγάλες προσωπικότητες να το φορούν). Αλλά έχει ο καιρός γυρίσματα, και μετά το τέλος της καριέρας του τα στόματα άνοιξαν και οι

φήμες έγιναν στοιχεία, οδήγησαν σε έρευνα και έλαμψε η αλήθεια. Ο κόσμος έμεινε άφωνος, ή καλύτερα οι υποκριτές φόρεσαν ένα έκπληκτο βλέμμα και πόζαραν στις οθόνες. Του αφαιρέθηκαν τα μετάλλια και οι χορηγοί ζήτησαν τα χρήματά τους πίσω. Τώρα ετοιμάζεται το θέμα να γίνει και ταινία. Εξάλλου τα χρήματα είναι πολλά. Για όλους. Ο ίδιος ο αθλητής σε μια συνέντευξη στην Όπρα Γουίνφρεϊ παραδέχτηκε πως έκανε χρήση αναβολικών. Στην ερώτηση “αν αισθάνεται πως έκλεψε τους υπόλοιπους” απάντησε πως όχι. Αγωνίστηκε στο ίδιο επίπεδο με τους άλλους. Και ποιος θα ξεχάσει το σκάνδαλο με τον Κονταδόρ πριν από δύο χρόνια, που αφότου κέρδισε το Τουρ βγήκε θετικός σε ουσίες, τις οποίες ο ίδιος υποστήριξε ότι προέρχονται από βοδινό κρέας που κατανάλωσε σε εστιατόριο; Και πόσοι άλλοι, από τα μεγάλα ονόματα δεν “πιάστηκαν” (βλέπε Φρανκ Σλεκ στο τελευταίο Τουρ). Πράγματι, ο Λανς ντοπαρίστηκε για να αγωνισθεί στο ίδιο επίπεδο με τους άλλους. Η αγωνιστική ποδηλασία είναι βρώμικη, τουλάχιστον σε τέτοιο επίπεδο πρωταθλητισμού. Όπως και ο στίβος εξάλλου. Και πολλά άλλα αθλήματα (πρόσφατα “πιάστηκε” ποδοσφαιριστής της ΑΕΚ, εδώ, στη δική μας γειτονιά).

//: www.zoi-podilato.com

Πριν λοιπόν καταδικάσουμε την ποδηλασία, ας δούμε το φαινόμενο σφαιρικά. Ο αθλητισμός έγινε προϊόν με υψηλή αξία και τεράστια κέρδη. Μολύνθηκε από απίστευτα χρηματικά ποσά, χορηγούς και διαφημίσεις. Οι αθλητές έγιναν είδωλα μέσα από στρατηγικές μάρκετινγκ και γέμισαν οι φυλλάδες με ανούσιες λεπτομέρειες, αφού δεν μπορούσαν να βρουν κάτι άξιο λόγου. Το σκάνδαλο και η πτώση τροφοδότησε «μια γλυκιά αίσθηση αίματος». Καλά του κάνανε του κλέφτη. Δικαιοσύνη, όμως, που δεν έχει τίποτα το δίκαιο, παρά μόνο εκδίκηση μυρίζει. Πριν πυροβολήσετε έναν αθλητή ή ένα άθλημα στο σύνολό του, αναρωτηθείτε μήπως είστε κι εσείς υπεύθυνοι, μήπως έχετε παίξει κάποιον ρόλο στην καταστροφή όλων αυτών των ανθρώπων. Γιατί ο Λανς γλίτωσε τον καρκίνο και έκανε ό,τι μπορούσε για να καταστρέψει τον εαυτό του μετά, προκειμένου να κερδίσει την πρώτη θέση, ανάμεσα σε ανθρώπους που – όπως κι αυτός - ήταν κλέφτες. Ίσως όχι όλοι. Αλλά σίγουρα οι πιο επιφανείς. Όταν αγοράζουμε τα προϊόντα των χορηγών, όταν αγοράζουμε τις εφημερίδες που έχουν πολλές λέξεις αλλά καμιά ουσία, όταν ηρωοποιούμε ανθρώπους ή όταν τους γιουχάρουμε όταν πέφτουν, είμαστε υπεύθυνοι. Γιατί ποτέ δεν κοιτάμε τον άνθρωπο, αλλά τις επιδόσεις του. Ας ξαναδούμε με άλλη ματιά τον αθλητισμό. Εμείς μόνο μπορούμε να ξαναφέρουμε την ομορφιά εκεί που σήμερα υπάρχουν μονάχα αριθμοί... Για τον Λανς και τον αιώνιο πειρατή μου, Μάρκο Παντάνι

Freeday: Κάθε Παρασκευή, η με-

γαλύτερη βόλτα της πόλης! Αθήνα, Θησείο στις 21.30 (info: podilates.gr + facebook: “freeday - ποδηλάτες”) CMR: Η “κρίσιμη μάζα” διεκδικεί τον χώρο της στο δρόμο, σε πολλές πόλεις της Ελλάδας (info: criticalmass.gr) ΠΕΡΙΣΤΕΡΟπεταλιές: Kάθε Τετάρτη, Άλσος Δήμου Περιστερίου (είσοδος από Αγ. Βασιλείου), στις 20.30 (info: http://peristeropetalies.eu/site/) HALBIKE: Kάθε Τετάρτη, Σταθμός Προαστιακού Λ. Πεντέλης, στις 20.15 (info: http://halbike.wordpress.com) Ποδηλάτες Αλσούπολης: Kάθε Τετάρτη, Ολυμπιακό στάδιο, στις 18.00 (info: http://podilatesalsoupolis. blogspot.com/)

Το µεγαλύτερο και ποιοτικότερο Γκότζι µπέρι της αγοράς µόνο από τη ΒΙΟδύναµη

Με απευθείας εισαγωγή από τη χώρα παραγωγής και µε τα δυνατότερα εµπορικά σήµατα της αγοράς, φέραµε το γκότζι πιο κοντά στον Έλληνα καταναλωτή, διατηρώντας σταθερά ψηλά την ποιότητα. Συνεργαζόµαστε µε Έλληνες παραγωγούς γκότζι µπέρι µε σκοπό τη διάδοση της καλλιέργειας του γκότζι στην Ελλάδα και την διάθεσή του σε προσιτές τιµές στην ελληνική αγορά. Δηµιουργήσαµε επίσης το µείγµα υπερτροφών υγεία Χ 3 που αποτελείται από βιολογικό ιπποφαές, βιολογικό και αποξηραµένο στον ήλιο λευκό µούρο και το καταξιωµένο HIMALAYA γκότζι µπέρι.

Οι ειδικοί στο Γκότζι Μπέρι στην Ελλάδα

biodinami goji berry Κάντε LIKE στη σελίδα µας στο facebook & µάθετε τα πάντα για το γκότζι µπέρι στην Ελλάδα. ΒΙΟδύναμη, Λευκωσίας 11, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 313 575, www.biodinami.gr

47 Μάρτιος 2013

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Καλή διασκέδαση! ∆ΑΙΜΟΝΕΣ

1ο ATHENS JAZZ GUITAR SUMMIT

«Το πένθος ταιριάζει στην Ηλέκτρα» Σε ένα από τα σηµαντικότερα έργα του 20ου αιώνα, ο Γιουτζήν Ο’Νηλ επεξεργάζεται τον µύθο της Ορέστειας και τον µεταγράφει σε µια σύγχρονη τριλογία, διερευνώντας τις εκδοχές ενός αόρατου µηχανισµού, που ορίζει και συνθλίβει τη ζωή των ανθρώπων. Στην παράσταση του Εθνικού Θεάτρου, η ιστορία των Μάννον διατηρεί ανοιχτή συνοµιλία µε το σήµερα, φέρνοντας τον θεατή αντιµέτωπο µε το ερώτηµα της δικής του εµπλοκής στο µηχανισµό αυτό. Σκηνοθετεί ο Καλλιτεχνικός ∆ιευθυντής του Εθνικού Θεάτρου Γιάννης Χουβαρδάς, ενώ τη διανοµή συνθέτει µία εξαιρετική οµάδα ηθοποιών, µεταξύ των οποίων: Ακύλλας Καραζήσης, Καρυοφυλλιά Καραµπέτη, Μαρία Πρωτόπαππα, Χρήστος Λούλης, Θέµις Μπαζάκα, Μάγια Λυµπεροπούλου, Γιώργος Κοτανίδης. Πού και Πότε: Εθνικό Θέατρο, Αγ. Κωνσταντίνου 22-24 Κάθε Σάββατο, Κυριακή, Τετάρτη από 22/02/2013-28/04/2013 Τηλ.: 210 5288170 - 171 Τιµές εισιτηρίων: 26€, 21€, 18€, 12€ (φοιτητικό)

Η ροκ όπερα του Νίκου Καρβέλα που αναστάτωσε τη µουσική σκηνή πριν 22 χρόνια, παρουσιάζεται ανανεωµένη από ένα εξαιρετικό θίασο. Πάντα µε την µοναδική Άννα Βίσση να ηγείται πολυµελούς οµάδας ηθοποιών και τραγουδιστών, σε σκηνοθεσία Γιάννη Κακλέα και σκηνογραφική επιµέλεια του Μανόλη Παντελιδάκη, οι ∆αίµονες προβλέπεται ότι θα γίνουν το καλλιτεχνικό γεγονός που θα συζητά όλη η Ελλάδα.

Το 1ο Athens Jazz Guitar Summit είναι γεγονός και θα πραγµατοποιηθεί στο Half Note Jazz Club. Θα εµφανισθούν έξι από τους καλύτερους τζαζ κιθαρίστες, πλαισιωµένους από τους εξαίρετους µουσικούς του τρίο του ∆ηµήτρη Καλαντζή. Στο τέλος κάθε βραδιάς θα ακολουθήσει jamming µε όλους τους κιθαρίστες επί σκηνής. Τιµώµενο πρόσωπο θα είναι ο κιθαρίστας Τίτος Καλλίρης, που έχει σηµαδέψει µε το παίξιµο του, τον ήχο των πρώτων jazz και κινηµατογραφικών παραγωγών.

Πού και Πότε: Θέατρο Παλλάς, Βουκουρεστίου 5, από 2 Μαρτίου - 7 Απριλίου 2013 Τηλ.: 210-3213100 Εισιτήρια: 15-50€

Πού και Πότε: Half Note Jazz Club, Παγκράτι, Τριβωνιανού 17 28 Φεβρουαρίου - 1 Μαρτίου 2013, Τηλ.: 210 9213360 Ώρες: 22:30 Εισιτήρια: 10-20€

nrgβιβλία Η Επανάσταση της Νεότητας Άννα Μαρία Παπίρη Eκδόσεις Μίνωας

Κάθε άνθρωπος θέλει να δείχνει νέος και ωραίος για πάντα. Είναι όντως εύκολο να το πετύχετε, αρκεί να ανακαλύψετε πώς θα φροντίσετε τον εαυτό σας. Το βιβλίο αυτό αποτελεί έναν µοναδικό οδηγό αντιγήρανσης, απαραίτητο σε όλους, που κάνει τον χρόνο από εχθρό σύµµαχό σας. Περιέχει ένα ολιστικό πλάνο, µε φροντίδες και θεραπείες που θα σας χαρίσουν οµορφιά, υγεία και µακροζωία. Οι πληροφορίες και οι συµβουλές που περιλαµβάνει δίνονται από κορυφαίους γιατρούς, φαρµακοποιούς, βιολόγους, διατροφολόγους, γυµναστές και ψυχολόγους. Με οδηγό το βιβλίο αυτό θα µυηθείτε σε ένα επαναστατικό πρόγραµµα για την πρόληψη και την αντιµετώπιση της φθοράς που επιφέρει το πέρασµα του χρόνου. Η Επανάσταση της Νεότητας προτείνει νέους κανόνες, που σας οδηγούν να «παγώσετε» το βιολογικό σας χρόνο! www.anti-ageing.gr, www.facebook.com/antiage.gr

48 � Μάρτιος 2013

Ανθολογία ερωτικής ποίησης

Χάρης Βλαβιανός (Εισαγωγή- Μετάφραση) Εκδόσεις Πατάκη Από τη Σαπφώ και τον Κάτουλλο ως τον Cummings και την Carson, ο έρωτας και τα αντιφατικά συναισθήµατα που προκαλεί –ευφορία, ζήλια, οδύνη, οργή, απώλεια, µαταίωση, απόλαυση, ηδονή– είναι ένα από τα κεντρικά θέµατα της ποίησης. Οι ποιητές ένιωθαν πάντα την ανάγκη να µιλήσουν γι’ αυτό το πάθος που, όπως λέει ο Σαίξπηρ στον Οθέλλο, «shakes our very frame».

Τι γεύση έχουν τα καλλυντικά σας; Γουλά ∆ήµητρα, Εκδόσεις ∆ιόπτρα

Το βιβλίο αποτελεί έναν ολοκληρωµένο οδηγό που θα σας µυήσει στη µαγεία της φυσικής οµορφιάς. Τα φρούτα, τα βότανα, τα αιθέρια έλαια, το θαλασσινό νερό και το λάδι ελιάς, είναι µόνο µερικά από τα µυστικά που απλόχερα µας προσφέρει η ελληνική φύση. Θα µάθετε πώς θα φτιάξετε τη δική σας αντηλιακή κρέµα, το θερµαντικό σκραµπ κατά της κυτταρίτιδας, τις ενυδατικές σας κρέµες και ότι άλλο χρειάζεστε για την καθηµερινή σας περιποίηση.

nrgγια παιδιά

«Ταξίδι στην αιωνιότητα» «Η ξεχασιάρα Μελίσσα» Η οµάδα 2+2 και Το Φρέον υποστηρίζοντας το κοινό τους όραµα που αφορά και στον ζωτικό διάλογο της θεατρικής τέχνης µε την Εκπαίδευση, παρουσιάζουν την παιδική παράσταση Η ξεχασιάρα Μελίσσα της Άννας Γαρεφαλάκη. Η παράσταση θα ανέβει την Κυριακή 24 Φεβρουαρίου στην Κεντρική Σκηνή του Επί Κολωνώ για περιορισµένο αριθµό παραστάσεων. Πού και πότε: Επί Κολωνώ: Ναυπλίου 12 & Λένορµαν 94, Κολωνός, Παραστάσεις: Κυριακή 24/2 14:00 πρεµιέρα και από 3/3 στις 12:15 Τιµές εισιτηρίων: 6-8€, Ειδικές τιµές για σχολεία & Συλλόγους Τηλ.:210 5138067

Η δεύτερη παραγωγή της Ελληνικής Λυρικής Σκηνής για την περίοδο 2012-13, είναι αφιερωµένη σε δύο εξέχουσες προσωπικότητες της µουσικής: την Ελένη Καραΐνδρου και τον Εϊτόρ Βίλλα - Λόµπος. Στο 1ο µέρος η παραδοσιακή βραζιλιάνικη µουσική συνδιαλέγεται µε το πνεύµα της µουσικής του Μπαχ στις αριστουργηµατικές σουίτες Μπαχιάνας Μπραζιλέιρας του Βίλλα - Λόµπος, ενός από τους σηµαντικότερους συνθέτες της Λατινικής Αµερικής. Στο 2ο µέρος µε τίτλο Ταξίδι στην αιωνιότητα, ο Ρενάτο Τζανέλλα χορογραφεί µερικές από τις ωραιότερες µουσικές της Ελένης Καραΐνδρου για τις ταινίες του κορυφαίου κινηµατογραφιστή Θόδωρου Αγγελόπουλου. Πού και πότε: Θέατρο Ολύµπια, Ακαδηµίας 59, 2/3/ 2013, 3/3/2013, 6/3/2013, 15/3/2013, 16/3/2013, 17/3/2013, 20/3/2013, ώρες: 20:00 Τηλ.: 210 3612461, Τιµές εισιτηρίων: 15 -50€ Ηλεκτρονική προπώληση www.nationalopera.gr

nrgγια µεγάλα παιδιά

Φωνές του κόσµου «"Ακτή "στην οδό Πειραιώς» Γιάννης Ζουγανέλης, Μπάµπης Στόκας, Σάκης Μπουλάς, Λάκης Παπαδόπουλος και Johnny Βαβούρας. Τα παιδία παίζει στην «Ακτή της οδού Πειραιώς». Τα παιδία παίζει - γελάει - σκέφτεται - αναζητά - εργάζεται - παράγει - συνυπάρχει αµφισβητεί - αυτοσαρκάζεται. Τα παιδία παίζει µε σάτιρα, µε την καθηµερινότητα, µε σεξ, βία και πολιτική. Τα παιδία ψάχνει - αναζητά - βρίσκει και χάνει - ανατρέπει - ισορροπεί. «Τα παιδία δεν γερνάει όσο παίζει». Πού και πότε: «Ακτή» στην οδό Πειραιώς, Ταύρος-Ρούφ, Πειραιώς 178 και Λαµίας 4, Παρασκευή & Σάββατο από 22/2/2013 - 27/4/2013. Τηλ.: 210 3418020

Στα πλαίσια του φεστιβάλ Παιδικών Χορωδιών, το Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης υποδέχεται φέτος µία από τις σπουδαιότερες γυναικείες φωνές του Αζερµπαϊτζάν, που έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα, την Tunzale Agayeva. Τραγουδίστρια και συνθέτις, η Tunzale, είναι παγκοσµίως γνωστή για την πορεία της στο χώρο της µουσικής αλλά και για την έντονη κοινωνική και φιλανθρωπική δράση που αναπτύσσει. Στη συναυλία της θα ερµηνεύσει ένα µοναδικό αµάλγαµα κλασικής τζαζ και παραδοσιακής µουσικής από το Αζερµπαϊτζάν. Η συναυλία είναι µια συµπαραγωγή του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης µε την Πρεσβεία της ∆ηµοκρατίας του Αζερµπαϊτζάν στην Ελλάδα. Πού και πότε: Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης, 25ης Μαρτίου, Παρασκευή 01 Μαρτίου 2013, Ώρες: 20:00 Τηλ.: 2310 895800 Είσοδος ελεύθερη µε δελτία εισόδου (θα διανεµηθούν την ηµέρα της συναυλίας από τις 19:00)

49 � Μάρτιος 2013

�naturaαγορά Μοναδική σύνθεση «υγρού σιδήρου» για όλη την οικογένεια Το Feroglobin-B12 της Vitabiotics είναι µία µοναδική σύνθεση “υγρού σιδήρου” που βοηθά στην παραγωγή αίµατος και την απελευθέρωση ενέργειας. Το Feroglobin-Β12 περιέχει σίδηρο µαζί µε βιταµίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ περιέχει µέλι για υπέροχη γεύση. Aπευθύνεται σε: • Παιδιά άνω των 12 µηνών & εφήβους: υποστηρίζει τη σωστή τους ανάπτυξη και ενισχύει τη συγκέντρωσή τους • Γυναίκες µε έµµηνο ρύση: βοηθά στην αναπλήρωση του αίµατος που χάνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου.

• Εγκύους: παρέχει στον οργανισµό της εγκύου τις απαραίτητες ποσότητες σιδήρου, βιταµίνης Β12, φυλλικού οξέος και ψευδαργύρου.

• Χορτοφάγους: εξασφαλίζει την καθηµερινή λήψη σιδήρου και βιταµινών Β.

• Αθλητές & άτοµα µε έντονους ρυθµούς ζωής.

• Άτοµα µε χαµηλό σίδηρο.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος της Vitabiotics στην Ελλάδα, Douni Health Products, τηλ.: 210 9941451, www.douni.gr

Μυστικά οµορφιάς από τη φύση Χειροποίητη βαλσαµοαλοιφή κεριού, µε βαλσαµέλαιο, καθαρό κερί µέλισσας εµπλουτισµένη µε αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο και βιταµίνη Ε, ιδανική για ώριµο και αφυδατωµένο δέρµα. Η σειρά περιλαµβάνει δέκα κωδικούς που καλύπτουν όλες τις ανάγκες της επιδερµίδας, ενυδατώνουν, καταπραΰνουν και προστατεύουν από ερεθισµούς και ξηροδερµία.

• Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου, τηλ.: 27310 81118 www.bioarmonia.gr

Hyaluronic Acid της Solgar Αποκτήστε τη νεανική σας λάµψη!

To υαλουρονικό οξύ είναι µία φυσική ουσία που συντίθεται από το σώµα µας, η οποία έχει ως βασική λειτουργία την ενυδάτωση των ιστών. Ύστερα από έρευνες που πραγµατοποιήθηκαν σε ανθρώπους, διαπιστώθηκε ότι παίζει σηµαντικό ρόλο στην ανάπλαση και την ακεραιότητα του δέρµατος καθώς και των αρθρώσεων. Το Hyaluronic Acid της Solgar αποτελεί την πλέον καινοτόµα επιλογή για ενίσχυση και ανανέωση της επιδερµίδας, ενώ παράλληλα προστατεύει µε τον πλέον φυσικό τρόπο την υγεία των αρθρώσεων. ∆ιατίθεται αποκλειστικά σε φαρµακεία.

• ΙSO-PLUS A.E., τηλ.: 210 9579707, www.healthyme.gr

50 � Μάρτιος 2013

Ζεόλιθος Βιο-Υγεία ο φυσικός αποτοξινωτής του οργανισµού µας Ο Ζεόλιθος είναι ένα από τα λίγα αρνητικά φορτισµένα ορυκτά στη φύση. Χάρη στη µοναδική κρυσταλλική του δοµή παγιδεύει µέταλλα και οργανικές ενώσεις τις οποίες αποβάλλει µε ασφάλεια από το σώµα. Συγκεκριµένα, εγκλωβίζει τις ελεύθερες ρίζες, λειτουργώντας ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αποβάλλει τα ραδιενεργά µέταλλα, τα φυτοφάρµακα, τα ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξίνες από το σώµα. Παγιδεύει τα αλλεργιογόνα από την κυκλοφορία του αίµατος, ενώ προκαταρκτικές µελέτες έδειξαν ότι µπορεί να ανακουφίσει τη ρευµατοειδή αρθρίτιδα, τη σκλήρυνση κατά πλάκας, την ηπατίτιδα C, καθώς και το κοινό κρυολόγηµα ή τη γρίπη. Η λήψη ζεόλιθου πριν την έναρξη δίαιτας, βοηθά στην αποβολή των βλαβερών ουσιών από τον οργανισµό και το ασφαλές αδυνάτισµα. Ελληνικό Προϊόν.

• ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., τηλ: 210 6215600, www.bioygeia.gr

Η Weleda σύµµαχος της θηλυκότητας στην εγκυµοσύνη & το θηλασµό! Η εγκυµοσύνη αποτελεί µια πρόκληση για την επιδερµίδα και το συνδετικό ιστό. H WELEDA, µε το λάδι κατά των ραγάδων, πλούσιο σε απολύτως φυσικά εκχυλίσµατα και βιταµίνη Ε, πολύτιµο αµυγδαλέλαιο, εκλεκτό σιτέλαιο βιοδυναµικής καλλιέργειας και σε συνδυασµό µε το εκχύλισµα της άρνικας βοηθούν, ώστε οι συνδετικοί ιστοί της επιδερµίδας να παραµείνουν ελαστικοί και το δέρµα σφιχτό. Αποτελεί ασπίδα προστασίας για το δέρµα σας καθόλη τη διάρκεια της εγκυµοσύνης και του θηλασµού! Κατάλληλο από τον πρώτο µήνα της εγκυµοσύνης. Ευρωπαϊκή πιστοποίηση NATRUE. *Σε φαρµακεία και καταστήµατα πώλησης βιολογικών προϊόντων.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Weleda Ελλάδας και Κύπρου ΑΓΓΕΛΙΚΑ ΕΛΟΒΑΡΗ Α.Ε., τηλ.: 2310 856233, www.weleda.gr

Αποτοξίνωση και αδυνάτισµα Είναι γνωστό πόσο ευεργετική για την υγεία είναι η νηστεία. Έτσι όλες οι θρησκείες την υιοθέτησαν σαν µέσο καθαρισµού σώµατος και πνεύµατος. Λαµβάνοντας υπόψη τα σύγχρονα δεδοµένα, η Dream Quest, σε συνεργασία µε ερευνητές της Nature’s Plus, δηµιούργησε το χυµό MALIBU µε αντιοξειδωτικά υπερ-φρούτα. Πίνοντας για 48 ώρες MALIBU (µαζί µε νερό, αλλά χωρίς τροφή) θα χάσετε, τόσο βάρος, όσο µε καµία άλλη µέθοδο, ενώ θα κάνετε αποτοξίνωση σε βάθος! Για να διατηρήσετε τα κιλά που χάσατε θα πρέπει να δώσετε έµφαση σε άσκηση και προσεγµένη διατροφή, ενώ προς το σκοπό αυτό βοηθούν πολύ και οι κάψουλες MALIBU Maintenance.

• Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

Delicious Omegas Το Delicious Omegas είναι ένα συµπλήρωµα σε κρεµώδη υγρή µορφή που παρέχει στον οργανισµό άριστες ποσότητες βασικών Ωµέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, καθώς και βιταµίνης D3, και το οποίο µπορείτε να λαµβάνετε κατευθείαν ή να προσθέτετε στα αγαπηµένα σας φαγητά. Εκτός από την εξαιρετική γεύση του είναι πολύ πιο βιοδιαθέσιµο από όλα τα υπόλοιπα προϊόντα ιχθυελαίων που κυκλοφορούν στην αγορά. Κάθε µερίδα περιέχει πάνω από 1000 mg ω-3 και 1000 IU βιταµίνη D3. Τα ωµέγα-3 θεωρούνται βασικά λιπαρά οξέα κι επειδή ο οργανισµός µας δεν µπορεί να τα συνθέσει, είναι απαραίτητο να τα λαµβάνουµε µέσω της διατροφής µας.

• Ayurveda Hellas ΑΕ, τηλ: 210 3632350 & 2310 887679

Isola Bio: Βιολογική κρέµα µαγειρικής κεχρί Βιολογική κρέµα µαγειρικής κεχρί της Isola Bio µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς γλουτένη. ∆οκιµάστε τις µαγειρικές σας ικανότητες µε αυτή την ιδιαίτερη κρέµα. Το κεχρί ως δηµητριακό αποτελεί µια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, πλούσιο σε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, όπως νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, µαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δίνει µία ελαφριά γεύση στην κρέµα. Χρησιµοποιήστε την σε σούπες, φαγητά ή ως ντρέσινγκ. Ιδανική για την περίοδο της νηστείας.

• ΜΚΜ VITALITY Ε.Π.Ε., τηλ.: 210 2844617, info@vitalitygroups.eu

Βιολογικό φύτρο – πίτουρο Psillium Ρυθµίστε απολύτως φυσικά το αίσθηµα της όρεξης, το πρόβληµα της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας (ανάλογα µε τη δοσολογία) µε το ινδικό FLOHSAMENSCHALEN από πίτουρο και φύτρο PSILLIUM. Το φυτό κατάγεται από την Ινδία. Το µίγµα (κρύος χυλός) του περιβλήµατος του καρπού (φύτρο και πίτουρο) συµβάλλει στη σωστή ρύθµιση της λειτουργίας του εντέρου. Έχει επίδραση τόσο κατά της ευκοιλιότητας όσο και κατά της δυσκοιλιότητας, ανάλογα µε την ποσότητα νερού που θα προσθέσετε. Επίσης, µπορείτε να το προσθέσετε σε γιαούρτι, mousli, χυµούς φρούτων και λαχανικών για την επαρκή λήψη φυτικών ινών και την προληπτική αποτοξίνωση στοµάχου και εντέρου.

• Αποκλειστική Εισαγωγή – Διάθεση: Panta Health, τηλ.:210 6897752, e-mail: pantahealth@gmail.com

Σιρόπι Αγαύης Βιοαγρός Το σιρόπι αγαύης θεωρείται παγκοσµίως από τα καλύτερα υγιεινά γλυκαντικά µέσα. Το σιρόπι αγαύης βιολογικής γεωργίας του Βιοαγρού εξάγεται από τα φύλλα του φυτού κατόπιν ειδικής επεξεργασίας, η οποία δεν ξεπερνάει σε κανένα στάδιο µεταποίησης τους 45οC, ώστε να είναι ζωντανό µε όλα τα θρεπτικά του στοιχεία ανέπαφα. Η διακριτική και πλούσια γεύση του θυµίζει µέλι και καραµέλα. Έχει χαµηλό γλυκαιµικό δείκτη και δεν έχει συντηρητικά. Χρησιµοποιήστε το ως γλυκαντικό σε γλυκά, ροφήµατα, smoothies, dressings! Θα το βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων σε όλη την Ελλάδα.

LOGONA 24ωρη κρέµα age protection 24ΩΡΗ κρέµα Age Protection µε εκχύλισµα ιπποφαούς και υαλουρονικό οξύ, µειώνει την εµφάνιση των λεπτών γραµµών παρέχοντας ιδιαίτερα εντατική περιποίηση στις απαιτητικές επιδερµίδες. Η προσεκτική επιλογή των συστατικών προσφέρει στο δέρµα διαρκή ενυδάτωση. Το έλαιο από σπόρους µπρόκολου, το βούτυρο καριτέ και το εκχύλισµα κυδωνιού βοηθούν τις φυσικές αναπλαστικές ιδιότητες της επιδερµίδας, ενυδατώνοντας και φρεσκάροντάς την µε άµεσα ορατά αποτελέσµατα.

• BioArt, τηλ.: 210 2827622, www.bioart.gr

Ελιές πορτοκαλένιες Ελαιώνες Σακελλαρόπουλου Με µια ευχάριστη επίγευση πορτοκαλιού, οι αγαπηµένες ελιές των παιδιών, συνοδεύουν ιδανικά πράσινες σαλάτες µε ντρέσινγκ εσπεριδοειδών. Φτιαγµένες µε ελιές καλαµών, χυµό και φλοιό πορτοκαλιού, δάφνη, µαραθόσπορο και την ιδιαίτερη φροντίδα και τεχνογνωσία των πολυβραβευµένων ελαιώνων Σακελλαρόπουλου. www.bioarmonia.gr • Διάθεση για την Αττική Βio-μελισσάνθη τηλ.: 210 3638850, 210 6654017

• Βιοαγρός, τηλ.: 23820 81660, www.bioagros.gr

Βιολογική κρέµα ηµέρας Organic Ocean Βιολογική κρέµα ηµέρας µε έντονη αντιρυτιδική δράση για ορατή σύσφιξη της επιδερµίδας. Πλούσια σε υαλουρονικό οξύ & πολύτιµα εκχυλίσµατα φυτών και λουλουδιών του ωκεανού. Εµπλουτισµένη µε βιολογική aloe vera & έλαιο jojoba για θρέψη και βαθειά ενυδάτωση. Απορροφάται τέλεια χωρίς να αφήνει ίχνη λιπαρότητας. Ενεργοποιεί τη σύνθεση του κολλαγόνου, βελτιώνει θεαµατικά την ελαστικότητα και την υφή της επιδερµίδας. ∆ηµιουργεί ασπίδα προστασίας έναντι στις ελεύθερες ρίζες και τις επιβλαβείς περιβαλλοντικές συνθήκες. Κατάλληλη για όλους τους τύπους επιδερµίδων. Πιστοποίηση Ecocert.

• Αποκλειστική Εισαγωγή: Ecoilibrium, τηλ.: 210 3612571

Για την υγεία αυτιών, µύτης, λαιµού! Ένας φυσικός και ασφαλής τρόπος για να ελαχιστοποιήσουµε τα προβλήµατα που τα µικρόβια προκαλούν στο λαιµό, στο στόµα, στη µύτη και στα αυτιά είναι να διατηρούµε σε υψηλά επίπεδα τα φιλικά βακτήρια, διατηρώντας µια υγιή οικολογία στην περιοχή. Το Ear, Nose & Throat περιέχει το προβιοτικό Κ12 (S. Salivarius) που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα, ενώ προωθεί την καθαρή, δροσερή αναπνοή. Επίσης περιέχει οξεόφιλο (L. Acidophilus) και ψευδάργυρο, για υγιές γαστρεντερικό σύστηµα και ισχυρή βλεννογόνο µεµβράνη.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

Θεµέλιο Ζωής! Εξαιρετικά σηµαντικό δοµικό στοιχείο κάθε κυττάρου στον οργανισµό, τα Ω-λιπαρά Udo’s Oil 3•6•9 Blend είναι αναγκαία για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήµατος, των αρθρώσεων και του πεπτικού συστήµατος. Βοηθούν στη µείωση της LDL, των τριγλυκεριδίων, της πίεσης και στην αύξηση της HDL χοληστερίνης, ισορροπώντας ουσιαστικά το καρδιαγγειακό σύστηµα. Είναι απαραίτητα για την υγεία του δέρµατος, θρέφουν την επιδερµίδα εκ των έσω.Ιδανική αναλογία Ω-3 προς Ω-6 λιπαρών 2:1 αποκλειστικά από πιστοποιηµένους βιολογικούς σπόρους φυτών (ΟΧΙ ΙΧΘΥΕΛΑΙΑ), µε κυριότερο συστατικό το έλαιο λιναριού. ∆ιατίθεται σε γυάλινες συσκευασίες 90 χορτοφαγικές κάψουλες και υγρό 250ml που διατηρείται αποκλειστικά στο ψυγείο.

• Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη FLORA και διανέμεται αποκλειστικά από τη MedMelon, τηλ.: 2310 449441, www.medmelon.gr

SwissCare HAIRGROW κατά της τριχόπτωσης Η αποτελεσµατική λύση κατά της τριχόπτωσης, για πλούσια µαλλιά µε υπέροχη, φυσική λάµψη! Τρία µοναδικά προϊόντα νέας γενιάς (δυναµωτικό σαµπουάν, τονωτική λοσιόν και συµπλήρωµα βιταµινών και µετάλλων), µε επιστηµονικά αποδεδειγµένη αποτελεσµατικότητα, δίνουν επιτέλους λύση στο πρόβληµα της τριχόπτωσης στον άνδρα και στη γυναίκα! Αναζωογονούν και θρέφουν τα µαλλιά σε κυτταρικό επίπεδο, ενώ παράλληλα τονώνουν την κυκλοφορία του αίµατος και της κεφαλής.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.:2310 856233, www.elovari.gr

Έλαια αντιγήρανσης ∆ύο µείγµατα σπάνιων αιθέριων ελαίων από τη Florame, κατάλληλα για ώριµες µεικτές και ξηρές επιδερµίδες. Ιδανικά και για µετά τον ήλιο. Τα δραστικά αιθέρια έλαια του πικρού πορτοκαλιού, του ylang ylang και του λεµονιού για µεικτό δέρµα και τα έλαια από γεράνι, λιβάνι & τριαντάφυλλο για ξηρό δέρµα, όλα µε αντιγηραντικές, αναζωογονητικές ιδιότητες χαρίζουν νεότητα ενυδατώνοντας βαθιά την επιδερµίδα. Το έλαιο άγριας τριανταφυλλιάς, το έλαιο borage και το evening primrose θρέφουν το δέρµα, ενώ παράλληλα το συσφίγγουν.

• Εισαγωγή / Διάθεση : Green Bay & Company ΕΠΕ, τηλ: 210 8141800 Email: info@greenbay.gr

Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ

ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙ∆Α Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

51 � Μάρτιος 2013

�naturaαγορά Ultra Probiotics Πλήρης προβιοτική υποστήριξη µε ζωντανά κύτταρα που ξεπερνούν τα εµπόδια των υψηλών θερµοκρασιών και των στοµαχικών οξέων. Πρόκειται για το ισχυρότερο και πληρέστερο προβιοτικό που έχει παρασκευαστεί µε 12 είδη συµβιωτικών φιλικών βακτηρίων που καλύπτουν όλο το γαστρεντερικό σύστηµα (και στόµα - λαιµό) και µε δύο πρεβιοτικά: συµπυκνωµένο ACAI και FOS. Πρωτοποριακό σύστηµα Viashield για εγγυηµένη παροχή 40 δις ζωντανών κυττάρων ανά κάψουλα κατά τη στιγµή της αγοράς, οποτεδήποτε και αν γίνει αυτή! Σηµείωση: Τα προβιοτικά είναι εξαιρετικά χρήσιµα, µε την προϋπόθεση ότι διατηρούνται ζωντανά! ∆υστυχώς, κατά τη µεταφορά και την αποθήκευσή τους συχνά αποδεκατίζονται, ενώ πανωλεθρία υφίστανται διερχόµενα µέσω του υδροχλωρικού οξέος του στοµάχου σε θερµοκρασία 37οC. Το σύστηµα Viashield, που περιλαµβάνει πάνω από 100 στάδια προετοιµασίας, εξασφαλίζει εγγυηµένα την επιβίωση των προβιοτικών.

MaterNatura - Φυσική υγιεινή

• Για την υγιεινή της ευαίσθητης περιοχής µε εκχύλισµα σπόρου Grapefruit. Κατάλληλο για άντρες, γυναίκες και παιδιά. Προσφέρει υψηλό επίπεδο προστασίας χάρη στο pH4 (το ίδιο pH όπως και της βλεννογόνου µεµβράνης). Ξεβγάλετε µε άφθονο νερό.

• Υγρό Σαπούνι grapefruit seed. Ιδανικό για το πρόσωπο, τα χέρια και το σώµα. Βοηθάει στην εξισορρόπηση προβληµάτων του δέρµατος και χάρη στο εκχύλισµα του γκρέιπφρουτ λειτουργεί και ως αντισηπτικό. Ιδανικό για όλους τους τύπους δέρµατος, ευεργετικό για το µπάνιο ή το ντους µετά από κολύµπι σε πισίνα ή θάλασσα.

• Τηλ. επικοινωνίας: 210 8235625

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

Η κορυφαία Πρωτεΐνη Αρακά αποκλειστικά από τη Vegan Hellas! Η πρωτεΐνη αρακά παρασκευάζεται από το κίτρινο µπιζέλι στη Γαλλία. ∆ιαθέτει εξαιρετική διαλυτότητα. Περιέχει 85% πρωτεΐνη υψηλής βιοδιαθεσιµότητας! Έχει υποστεί ψυχρή αφύγρανση µε χαµηλή ελεγχόµενη θερµοκρασία. ∆εν προκαλεί αλλεργίες. ∆εν προκαλεί δυσπεψία, τυµπανισµό ή αέρια όπως οι υπόλοιπες πρωτεΐνες. Έχει 97% αφοµοίωση. 100% φυσικό προϊόν µη γενετικά τροποποιηµένο, χωρίς έκδοχα, γλυκαντικές ουσίες, χρώµατα, αρώµατα, αλάτι, µαγιά, λεκιθίνη σόγιας και συντηρητικά. Χωρίς λακτόζη, χοληστερόλη, γλουτένη. 100% Vegan, ιδανικό προϊόν και για χορτοφάγους! ∆εν χρησιµοποιούνται λιπάσµατα, φυτοφάρµακα, ορµόνες, σε κανένα στάδιο παραγωγής και τυποποίησης.

• Αποκλειστική Διάθεση www.VeganHellas.gr Αποστολές KατʼOίκον, τηλ.: 27520 99187 Raw, Whole and Pure Foods

Green Tea Plus µε Goji berry

Kρέµα ολικής ανάπλασης Η Vita Age EXCELLENCE είναι µια εξαιρετικά προηγµένη σύνθεση που χτυπά κατευθείαν στην καρδιά των κυττάρων, τονώνοντας τους επιδιορθωτικούς παράγοντες που εµπλέκονται στην αποτοξίνωση των κυττάρων και στην προστασία των θυλάκων κολλαγόνου της επιδερµίδας. Περιέχει µισχοκύτταρρα, πλούσια σε αντιγηραντική δράση, για ώριµες επιδερµίδες. Είναι µια καινοτόµος απάντηση ενάντια στους µηχανισµούς γήρανσης του δέρµατος. Εµπλουτισµένη µε υαλουρονικό οξύ, βιταµίνες, κολλαγόνο, ceramides, βούτυρα και φυσικά µαλακτικά, η κρέµα λιώνει κυριολεκτικά στο δέρµα σας χαρίζοντας βελούδινη αίσθηση. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα – Nickel tested Xωρίς πετρελαιοειδή, Parabens, αλλεργιογόνα, χρωστικές ουσίες.

• DermaCare, τηλ.: 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr

ΒΙΟδύναµη: Νέα προϊόντα Η ΒΙΟδύναµη κυκλοφόρησε δύο νέα προϊόντα τα οποία έλειπαν από την ελληνική αγορά: Θαλασσινό αλάτι Μεσολογγίου επιτραπέζιο ψιλό και µαγειρικό χοντρό. Η διαφορά τους από τα αλάτια που κυκλοφορούν είναι ότι το αλάτι Μεσολογγίου ΒΙΟδύναµη δεν περιέχει χηµικά πρόσθετα, βελτιωτικά ροής και δεν έχει υποστεί επεξεργασία ιωδίωσης. Είναι το µοναδικό φυσικό ελληνικό αλάτι χωρίς χηµικά πρόσθετα. Κυκλοφορεί σε συσκευασία του 1 κιλού και σε ανταγωνιστική τιµή.

• BIOδύναμη, τηλ.: 2310 313575, www.biodinami.gr

52 � Μάρτιος 2013

Απολαυστικός συνδυασµός Πράσινου Τσαγιού µε Goji berry, στο ποτήρι σας! Ενίσχυση του µεταβολισµού και θωράκιση του οργανισµού µε φυσικό τρόπο. Το νέο ρόφηµα της Deligios συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες των κατεχινών του πράσινου τσαγιού µε αυτές του Goji berry. Ο καρπός του φυτού Goji berry αποτελεί πλούσια πηγή πολύτιµων αντιοξειδωτικών. Εδώ και αιώνες αποτελεί µέρος της παραδοσιακής Κινεζικής ιατρικής σαν θεραπευτικό φυτό και ελιξίριο της νεότητας. Σήµερα συγκαταλέγεται στις πιο σηµαντικές υπερτροφές. Καθηµερινή απόλαυση, υγεία και ευεξία. Από την Deligios φυσικά! Με λιγότερο από 9 € το κουτί 230 g (29 ροφήµατα).

• Deligios, τηλ.: 210 8073139, www.deligios.com

Φυτικά ροφήµατα ρυζιού The Bridge H ιταλική εταιρεία Bridge ήρθε στην Ελλάδα και µας προτείνει να δοκιµάσουµε τα φυτικά ροφήµατά της. Απολαύστε ροφήµατα ρυζιού σε φυσική γεύση, µε γεύση σοκολάτα, βανίλια ή αµύγδαλο, µε ασβέστιο, ροφήµατα κινόα και σόγιας σε διάφορες γεύσεις, ιδανικά για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και είναι χορτοφάγοι. Με εξαιρετικής ποιότητας συστατικά όπως το καρδαµέλαιο και νερό που αναβλύζει 450 µέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας. ∆οκιµάστε τα ως ρόφηµα, σε γλυκά και επιδόρπια, µε µούσλι στο πρωϊνό σας ή στον αγαπηµένο σας καφέ.

• Αντιπρόσωπος Ελλάδος: AMETHYST HELLAS ΑΕ Διανομή: MDK ECOSALES Τηλ.: 210 2016550

Καθαρό, φιλτραρισµένο νερό, εύκολα & γρήγορα! Οι πρακτικές & έξυπνες κανάτες Dafi, ήρθαν και στην Ελλάδα! Απολαύστε καθαρό νερό, µαγειρέψτε, πλύνετε τα φρούτα & τα λαχανικά σας, αποθηκεύστε παγάκια, χωρίς να ανησυχείτε πια για το χλώριο & τις οργανικές ουσίες που επηρεάζουν τη γεύση και τη µυρωδιά. ∆ιατηρήστε τα µαγειρικά σας σκεύη καθαρά, µε λιγότερα άλατα. Το εµπλουτισµένο φίλτρο της κανάτας Dafi, αποτελείται από ένα µείγµα Ενεργού Άνθρακα & Ριτίνης Ανταλλαγής Iόντων. Θα τις βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων και στην ιστοσελίδα της εταιρείας Lifegreen : www.lifegreen.gr • Για πληροφορίες : 210 7788885, 6977436491

SALTIC: Η πιο υγιεινή εναλλακτική στο αλάτι! Το αλάτι SALTIC είναι διαλεγµένο από επιλεγµένο αλατορυχείο µε πρώτης ποιότητας, 100% αγνό, ανεπεξέργαστο ορυκτό αλάτι Ιµαλαΐων! Περιέχοντας όλα τα ευεργετικά συστατικά και τις ιδιότητες που το καθιστά παγκοσµίως το καλύτερο αλάτι! ∆εν επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, την πίεση, αλκαλοποιεί το Ph του οργανισµού µε αποτέλεσµα την οµαλοποίηση της χώνευσης και την καταπολέµηση της κατακράτησης υγρών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό, αποµακρύνει τις τοξίνες απελευθερώνοντας αρνητικά ιόντα στο φαγητό που είναι πολύ ευεργετικά για αυτόν. Είναι το πλέον κατάλληλο για ανθρώπους που ακολουθούν έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής, για αθλητές. Έτσι δίνετε µοναδική γεύση στα φαγητά σας, χωρίς να κάνετε εκπτώσεις στην υγεία σας! Αντίθετα την ευεργετείτε!

• Εισάγεται από τα Ιμαλάια και διανέμεται από την Saltic Products, τηλ.: 210 9619081, www.salticproducts.com

βρείτεμας

shoppingbiotherapy

Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Υγείας Χάριν Δημιουργήσαμε το χώρο μας στην Κηφισιά, για να σας ταξιδέψουμε στον κόσμο του σωστού τρόπου διαβίωσης, με σύμμαχο και οδηγό τη σοφία της φύσης. Στόχος και φιλοσοφία μας να «βρεθούμε» σε κάθε σημείο της Ελλάδας, για να θυμηθούμε γεύσεις, μυρωδιές και αισθήσεις που θα μας οδηγήσουν σε ξεχασμένες συνήθειες, για μια καλύτερη ζωή.

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς

Υγείας Χάριν λοιπόν, για χάριν της υγείας μας, που είναι το πολυτιμότερο αγαθό! Εδώ θα βρείτε: ● Φυσικά συμπληρώματα Διατροφής & Βιταμίνες Οι ρυθμοί της ζωής μας, σε συνδυασμό με τη μη ισορροπημένη διατροφή, εξασθενούν την άμυνα του οργανισμού μας. Στο κατάστημά μας διαθέτουμε μια πλούσια ποικιλία συμπληρωμάτων διατροφής και βιταμινών, που σε συνδυασμό με τις γνώσεις μας, μπορούν να δώσουν την κατάλληλη λύση σε κάθε σας ανάγκη.

φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής,

πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης Πριν την ανακυκλώσετε, µοιραστείτε τη µε τους φίλους σας

Παράδοση στο σπίτι σας! Πράσινες συνήθειες που σώζουν το περιβάλλον!

δείτε αναλυτικά τα σηµεία στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

⊕: της Στέλλας Μπανούση

● Μεγάλη ποικιλία βιολογικών προϊόντων Θα ανακαλύψετε μια μεγάλη γκάμα προϊόντων της βιολογικής γεωργίας που στηρίζεται σε φυσικές διεργασίες, χωρίς χημικά συνθετικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα. ● Φυτικά Καλλυντικά, Αιθέρια Έλαια, Ανθοϊάματα Το σώμα μας είναι ο καθρέπτης της ψυχής μας, γι’ αυτό και έχει ανάγκη από σωστή φροντίδα. Η φύση έχει φροντίσει για αυτό, προσφέροντάς μας απλόχερα βότανα και καρπούς, πλούσια σε βιταμίνες, που τονώνουν και αναζωογονούν το δέρμα μας, χαρίζοντάς του λάμψη και ευεξία (σαμπουάν, λοσιόν, οδοντόκρεμες, κρέμες σύσφιξης και αδυνατίσματος, βαφές και λάδια μασάζ).

Επίσης θα βρείτε: - Προϊόντα για μωρά και παιδιά!

- Γαλακτοκομικά - Κρέας και Πουλερικά - Προϊόντα χωρίς Γλουτένη - Μέλι, βασιλικό πολτό, ελαιόλαδο, - Δημητριακά άλευρα και νιφάδες, μούσλι, όσπρια, ρύζι, ζυμαρικά, σάλτσες, - Μπαχαρικά, καρυκεύματα, φυσικά γλυκαντικά, - Ροφήματα διαίτης, υποκατάστατα γάλακτος, - Χυμοί, αναψυκτικά και τονωτικά ποτά, τσάγια, καφέδες, - Θεραπευτικά βότανα.

Από το 1999, είμαστε 12 χρόνια μαζί σας … Ευχαριστούμε για την προτίμηση!! Για πληροφορίες σχετικά με τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6972213192

Γ.Δροσίνη 7, 145 62 Κηφισιά Τηλ: 210-8013428, Fax:210-8013571

53 Μάρτιος 2013

agenda «1ο Διεθνές συνέδριο

Μην το χάσετε!

Events

Επιστημονικής Αρωματοθεραπείας» Με μια σύντομη ματιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα Δείτε» το μήνα Μάρτιο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεμινάρια, ενδιαφέροντα events

Η ATHINAROM, σε συνεργασία με την βελγική εταιρεία Pranarom, της οποίας τα προϊόντα αντιπροσωπεύει στην Ελλάδα, διοργανώνει το 1ο Διεθνές Συνέδριο Επιστημονικής Αρωματοθεραπείας στην Ελλάδα, με αντικείμενο τα αιθέρια έλαια της επιστημονικής Αρωματοθεραπείας, την καλλιέργεια, την παραγωγή και τη χρήση τους στη θεραπευτική. Το συνέδριο απευθύνεται σε επιστήμονες υγείας, βιολογίας και γεωπονικής αλλά και σε όσους ενδιαφέρονται να εμβαθύνουν στο ζήτημα των αιθέριων ελαίων. Μεταξύ των ομιλητών του συνεδρίου θα είναι ο καθηγητής Αντιπρύτανης του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κ. Μόσχος Πολυσίου, Διευθυντής Εργαστηρίου Χημείας, ο οποίος θα αναπτύξει το θέμα που αφορά στην παραγωγή και πιστοποίηση αιθερίων ελαίων στην Ελλάδα.

Πού & Πότε: Σάββατο, 2 Μαρτίου 2013, Γαλλικό Ινστιτούτο Αθηνών, Σίνα 31, Αθήνα ώρες: 10:00-18:00 Δηλώσεις συμμετοχής: Τηλ.: 210 7242151 (Χριστίνα Κολοκοτρώνη) (Κόστος παρακολούθησης συνεδρίου 15€) www.ftiaxnokallyntika.gr

«Μουσείο Τηλεπικοινωνιών ΟΤΕ

»

στήρι ετών επικοινωνούν εικαστικά στο Εργα Για 3η συνεχή χρονιά παιδιά από 5-10 τιο Μάρ Το ν. μάτω μαθη ν κύκλο διαδραστικώ του Μουσείου του ΟΤΕ μέσα από έναν : ητες τικές ενότ το πρόγραμμα περιλαμβάνει τις θεμα της collage με φωτογραφίες αγωνιστών έργα δικά Ομα ζ! κολά ά» ατικ ναστ • «Επα του ική τεχν την με ιμία ίας της εποχής. Γνωρ επανάστασης και τρόπων επικοινων . Τρίτη 12, 19 Μαρτίου. στών νταϊ Ντα των ή collage και την εποχ ράν τηλεοιώντας σαν σφραγίδες παλαιά καντ • Ανοιξιάτικα Τυπώματα... Χρησιμοπ στην Τέμού ολισ Συμβ ύπωμα και το ρεύμα του φώνων. Γνωριμία με την αποτύπωση-τ . τίου Μαρ & Κυριακή: 9, 10 χνη. Τρίτη 5, 26 Μαρτίου, Σάββατο ή. Απαιτείται κράτηση για τη συμμετοχ εάν. δωρ εται σφέρ προ μα Το πρόγραμ , Πρωτέως 25, Ν. Κηφισιά Πού: Μουσείο Τηλεπικοινωνιών ΟΤΕ 9, Τηλ.: 210 6201899 & 210 620199 ouseio .gr/m .ote www , e.gr @ot eum ote-mus

... εναλλακτικά Φτιάξτε χειροποίητο χαρτί

Στο σεμινάριο με τον Γ. Παπαδόπουλο θα εξασκηθείτε σε δύο βασικές πρακτικές: στην κατασκευή φύλλου χαρτιού με τη διαδικασία της ανακύκλωσης και στα τυπώματα με χρωματιστούς χαρτοπολτούς.

Πού & Πότε: Μουσείο Κοσμήματος Ηλία Λαλαούνη, Καλλισπέρη 12, Ακρόπολη, Σάβ. 2 & 9/3, 10.30 π.μ. Συμμετοχή: € 60. Τηλ.: 2109221044

UNEXPOSED Για πρώτη φορά στην Ελλάδα, 40 νέες γυναίκες εικαστικοί που ζουν και δημιουργούν στο Ιράν εκθέτουν 70 έργα τους. Την έκθεση επιμελείται η ιστορικός τέχνης Fery Malek–Madani. Η επιλογή έγινε με γνώμονα την ελευθερία έκφρασης και οι εικαστικοί που συμμετέχουν με ζωγραφική, video και κατασκευές, αποδεικνύουν ότι σε μια χώρα που η θρησκεία, ο διαχωρισμός των φύλων και η αντι-δυτική κουλτούρα είναι καθημερινότητα, υπάρχει πάντα τρόπος για φαντασία και δημιουργία.

Πού και πότε: Ίδρυμα Μιχάλης Κακογιάννης, Πειραιώς 206, Ταύρος, Τηλ.: 210 3418550, έως 24 Μαρτίου 2013, Καθημερινά: 18:00 με 22:00

Δωρεάν συναντήσεις γιόγκα & διαλογισμού Η ΜΚΟ Κάλλον για την εναλλακτική θεραπεία και άσκηση προσφέρει δωρεάν ωριαία μαθήματα γιόγκα για ανέργους. Τα μαθήματα θα γίνονται κάθε Τρίτη στις στις 5 μ.μ. στο Στούντιο Υγείας & Ευεξίας Μαρίνας Κάτσικα, Αριστοτέλους 67, Πλ. Βικτωρίας

Είσοδος ελεύθερη, απαραίτητη η κράτηση θέσης με e-mail στο marekatsika@gmail.com ή με SMS στο 6932125942

«Βραδιές Μουσικής του κόσμου στο Μουσείο Ακρόπολης » Mια σειρά εκδηλώσεων με επιλεγμένα και ασυνήθιστα μουσικά σύνολα από διάφορες γωνιές του κόσμου, μπορούμε να απολαύσουμε στο Μουσείο Ακρόπολης.

• Παρασκευή 1/3/ 2013, στις 19:00, «Claude Debussy: ο ποιητής του μοντερνισμού»: Γραμμένα ανάμεσα στο 1909 και το 1913, τα δύο βιβλία των Πρελούδιων για πιάνο του Claude Debussy, αναβιώνουν την ταραγμένη συναισθηματική ατμόσφαιρα που επικρατούσε στην Ευρώπη πριν τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο.

• Παρασκευή 15/3/2013, στις 19:00, «Μουσικά αριστουργήματα της Πολωνίας»: Ρομαντικές μελωδίες από μερικούς από τους σπουδαιότερους συνθέτες από την Πολωνία (Chopin, Lutoslawski, Moniuszko, Tansman, Dobrzynski, Penderecki, κ.ά.).

• Παρασκευή 12/4/2013, στις 19:00, «Μουσικό ταξίδι με προορισμό την Ισπανία»: Αυθεντικά έργα και μεταγραφές για μαντολίνο και κιθάρα από το Μπαρόκ μέχρι και τον 20o αιώνα, • Παρασκευή 26/4/2013, στις 19:00, «Το φλάουτο του Πανός: Η ελληνική αρχαιότητα στoν γαλλικό ρομαντισμό»

Μουσείο Ακρόπολης, Τηλ.: 2109000900

Εναλλακτικό Φεστιβάλ με Yoga, Pilates στην Κοζάνη Ένα εναλλακτικό φεστιβάλ θα γίνει στην Κοζάνη στις 23-24 Φεβρουαρίου με yoga, pilates, ayurveda, qi gong, tai chi, σε μια συνεργασία του Αριστοτέλη Γκουλιάφα με τους συλλόγους Αγίου Αθανασίου, Κοζιάνη και Διάπλαση Χαραυγής. Τα έσοδα θα δοθούν στο σύλλογο καρκινοπαθών Κοζάνης και στην εθελοντική ομάδα του δήμου Κοζάνης. Κόστος μαθήματος 3€

Πληροφορίες: 6989588717

Ενδελέχεια 21/01/13-28/02/13 Ο Γιώργος Κολοκυθάς γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Αίγιο, ασχολείται με τη ζωγραφική από μικρή ηλικία, χρησιμοποιώντας το έμφυτο ταλέντο του και έχοντας διδαχθεί μαθήματα αγιογραφίας ανέπτυξε μια μορφή έκφρασης μέσα από μια ποικιλία τεχνών. Τα τελευταία χρόνια έχει απορροφηθεί στην αποτύπωση της έμπνευσής του, δημιουργώντας, μέσα από αντικείμενα, που πολλές φορές φαντάζουν μη “λειτουργικά”, σε συνδυασμό με χρώματα και δουλεύοντας πάνω σε διάφορες μορφές σχεδίου. Στο παρελθόν έχει λάβει μέρος σε δύο ομαδικές εκθέσεις. Τώρα πια έχοντας ολοκληρώσει ένα πρώτο κύκλο δουλειάς παρουσιάζει την πρώτη του προσωπική έκθεση με τον τίτλο Ενδελέχεια.

«Πολυτεχνείο» χώρος θεαμάτων, Αίγιο Αχαΐας

54 Mάρτιος 2013

Βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη Kόπωση, ατονία, δυσκοιλιότητα ή διάρροια αλλά και απώλεια βάρους; Αυτά και όχι µόνο είναι κάποια από τα ενοχλητικά συµπτώµατα της κοιλιοκάκης, λόγω δυσανεξίας στη γλουτένη, πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώµη και τη σίκαλη. Εντάξτε στη διατροφή σας προϊόντα ολικής άλεσης απαλλαγµένα από γλουτένη.

∆ώστε γεύση στις δικές σα ς δηµιουργίες …. ή απολαύστε έτοιµες χειρο ποίητες δηµιουργίες naturkorn m ϋhle Werz

¸ åôáéòåÝá naturkorn mühle Werz, óá÷ ðòïôåÝîåé ôá íïîáäéëÀ áòôïóëåùÀóíáôÀ ôè÷: ¾öíÝ ëáé ãöíÀëéá òùúéïà, ëÛéë, ëòéôóéîÀëéá òùúéïà, ëïæôÞ íáëáòïîÀëé ëåøòéïà, íáëáòÞîéá òùúéïà, ëáìáíðïëéïà, ëåøòéïà, íðéóëÞôá íå øáòïàðé, ôòÝóðïòï íïàóìé íå áíàçäáìá, ðÝôïùòï òùúéïà, áìåàòé ïìéëÜ÷ Àìåóè÷ ôåóóÀòöî äèíèôòéáëñî, íáçéÀ êèòÜ, ðïð æáçÞðùòï ïìéëÜ÷, ðïð ëéîÞá ïìéëÜ÷

◦ ÌöòÝ÷ óÞçéá, ìáëôÞúè, çìïùôÛîè, çåîåôéëñ÷ ôòïðïðïéèíÛîá óùóôáôéëÀ ◦ ¼ùóéëÛ÷ ðòñôå÷ àìå÷, áðÞ ëáììéÛòçåéå÷ Demeter Ü áðÞ åìåçøÞíåîå÷ âéïìïçéëÛ÷ ëáììéÛòçåéå÷ ◦ ÌöòÝ÷ áùçÀ, çÀìá Ü øïìèóôåòÝîè, øöòÝ÷ æòïùëôÞúè ◦ ºáôÀììèìá çéá äéáâèôéëïà÷

BIOART Λ.Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122 Τηλ. 210 2827622, Fax. 210 2827922, www.bioart.gr, email: info@bioart.gr

�

Y-Cramp 25 x 30,7 �

�

�

�

, 19 �

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

2013 2:53:06 �

�

￬