Natura #41 lowres1

#41 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2013 FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

earthing ένα με τη γη

#41 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2013 FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

life in

με το ποδήλατο πάω παντού

crisis

αναζητώντας τη χαμένη τιμή της ελληνικής οικογένειας

news//μαθήματα διατροφής//ecofamily//save energy//natural health//το παρτέρι

λωσέ Ανακύκ με!

περιεχόμενα+id

«θα ‘φευγαν τα σύννεφα φαντάσου αν κουνούσες λίγο τα φτερά σου...»

PUBLISHING AD DICTION Διεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείμ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ:210-5771293, 210-5771258 Fax:210-5771259 e-mail:natura@addiction.com.gr

www.naturanrg.gr Γενική Διεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιμπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αμαλία Φιοραβάντε Δημιουργικό: Μαρία Τσέκου Συνεργάτης δημιουργικού: Μαρία Νίτσιου Συντακτική ομάδα: Άννα-Μαρία Παπίρη Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ Διόρθωση κειμένων: Ευρυδίκη Μίχου Επιστημονικοί Συνεργάτες:

#41 4 editorial 6-8 in & out

28- health Ayurveda

52- το παρτέρι

Amla (Emblica Officinalis)

Nέα με άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσμο

30-33 nutrihealth

Αγαπήστε τις μέλισσες… γιατί χανόμαστε!

Kοιλιοκάκη: ζωή χωρίς γλουτένη

54- naturaNews

10-13 life in

34-37 beauty

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηματικότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη

Με το ποδήλατο πάω παντού

14-15 ζωή στη φύση

Μαλλιά: επαναφορά στην απαλότητα

Earthing … ένα με τη γη!

38- beautycare

16- κοινωνία

Έχετε πιτυρίδα; Μήπως φταίει η διατροφή σας;

Υποστηρικτική τεχνολογία στον αθλητισμό: νομικά &ηθικά διλήμματα

18-21 ομοιοπαθητική + Αναζητώντας τη χαμένη τιμή της ελληνικής οικογένειας εν μέσω κρίσης

22- stressless Πες Όχι στα Ψυχικά Απόβλητα

23- health tips Συμβουλές υγείας και πρακτικά tips

24- ψυχολογία Τι θέλω να γίνω όταν μεγαλώσω;

26- Health Καρκίνος Προστάτη

40-43 wellness Γιατί να τρώμε αλκαλικές τροφές;

44-45 στο μικροσκόπιο Συντήρηση σε κενό αέρος, κονσέρβα ή κατάψυξη;

46-47 μαθήματα διατροφής Τι να του δώσω στο σχολείο;

48-49 τροφή του μήνα

56-57 τι συμβαίνει στην πόλη Πολιτισμός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

58- agenda Με μια σύντομη ματιά «Που Θα Πάτε Και Τι Θα Δείτε» το μήνα Σεπτέμβριο

59-61 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

Τα σύκα σύκα, την σκάφην σκάφην…

62- nrgpoints

50- homemade

Bioshopping therapy:

Πώς θα αποξηράνετε τα σύκα!

51- healthymeal Μάφιν Μήλου με σπόρους chia

Εδώ θα μας βρείτε BioArt BioMarket – Ν. Ερυθραία

Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Ομοιοπαθητικός Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδημίας Κλασικής Ομοιοπαθητικής Βούλγαρης Στέλιος Χειρουργός - Ουρολόγος – Ανδρολόγος www.urology.com.gr Λεβέντη Μαρία Ψυχίατρος, Συγγραφέας Κωνσταντίνος Ν. ΠιάγκοςΝομικός Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών Μουράτης Ελευθέριος Οστεοπαθητικός – Φυσιοπαθολόγος Σοφία Παπαδοπούλου Χηµικός - Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. Βότση Ειρήνη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Χαρτερού Ειρήνη Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Νταουτίδου ΈρικαΚλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.Sc. Κούτσικας ΚωνσταντίνοςΚλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.Sc. Πέτσιος ΔηµήτριοςΚλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος M.Sc. Μάριος Μ. ΒρυώνηςΨυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής, MSc, PhD(c) Βασιλική Κ. ΜαργέτηM.Sc., Ψυχολόγος – Ψυχοθεραπεύτρια Έρη ΜπασιούκαΣωματική Ψυχοθεραπεύτρια - Συντονίστρια Σχολών Γονέων Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Πέτρος Πανούτσοςwww.olyplant.gr Εύα Μονοχάρηwww.funkycook.gr Φωτογράφος: Spiros M. Φωτογραφίες: Visualhellas.gr Υποδοχή Διαφήμισης – Υπεύθυνη Διανομής: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαμπάνη www.f-diaxirisi.gr Διανομή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καμία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστημόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφημίζεται άμεσα ή έμμεσα στην εφημερίδα ή ακολουθήσετε τις συμβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, μερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου του εντύπου με οποιοδήποτε τρόπο μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούμενη άδεια του εκδότη.

3 Σεπτέμβριος 2013

�editorial ☛

∆ικαίωµα στο όνειρο Θέλω να ανατρέξω στα παιδικά µου χρόνια, στις ανεξίτηλες αναµνήσεις µου. Εκεί που όλα είναι ανέµελα και ξένοιαστα. Εκεί που οδηγώ το ποδήλατό µου, αφήνω τα χέρια µου και αγκαλιάζω τον ουρανό. Εκεί που πιστεύω πως µε ένα ποδήλατο θα κατακτήσω όλον τον κόσµο. Θέλω να ανατρέξω στα παιδικά µου χρόνια, εκεί που περπατώ ξυπόλυτη, πέφτω, χτυπώ και ξανασηκώνοµαι. Εκεί που νοµίζει κανείς ότι κάποιος άγγελος µε προστατεύει. Εκεί που η σύνδεσή µου µε τη γη, τη φυσική πηγή ενέργειας και ευεξίας είναι παιχνίδι και όχι ανάγκη. Θέλω να ανατρέξω εκεί που αναπνέω βαθιά, εκεί που τα παιδιά έχουν δικαίωµα στα όνειρα. Πόσο έχουν αλλάξει τα πράγµατα; Πόσο έχουν αλλάξει οι άνθρωποι; Ένα τεράστιο «ΜΗ». Φρένο στο παιχνίδι, φρένο στις επιλογές, φρένο στις επιθυµίες. Φρένο και στα όνειρα; Γιατί σήµερα τα παιδιά πρέπει να φρενάρουν τα δικά τους όνειρα; Παιδιά που εκπαιδεύονται σε παράλογους ρυθµούς άγχους να προλάβουν µε όλα αυτά που τα φορτώνουµε δήθεν για να τα οπλίσουµε; Παιδιά που το σύστηµα τα οδηγεί σε σπουδές όπου κάτσει η µπίλια των βάσεων των πανελλαδικών εξετάσεων και πραγµατικά όχι σ’ αυτό που έχουν ονειρευτεί, που έχουν ταλέντο και θα ήταν επιτυχηµένοι επαγγελµατίες και ευτυχισµένοι άνθρωποι. Ίσως, γιατί κάποια παιδιά δεν έχουν την οικονοµική δυνατότητα να προετοιµασθούν τόσο καλά ή παιδιά που το άγχος τους διέλυσε την κρίσιµη ώρα των εξετάσεων. Παιδιά που πρέπει να επιλέξουν µε κριτήριο µια θεσούλα, ίσως, κάπου, κάποτε. Ακόµα και αυτοί που θα τα καταφέρουν σε σχολές υψηλής ζήτησης, µάλλον θα πρέπει να ξεσπιτωθούν από τη χώρα τους και την όµορφη πατρίδα τους, αφήνοντάς την φτωχότερη από δυνατά µυαλά και νέους ανθρώπους για να αναζητήσουν κάτι καλύτερο ή το αυτονόητο, το θεµελιώδες δικαίωµα στην εργασία. Από την άλλη, εµείς οι γονείς έχουµε γίνει «παρανοϊκοί» εµπλεκόµενοι τόσο πολύ στις επιλογές των παιδιών µας µε κίνδυνο να καλούνται να πραγµατοποιήσουν τα δικά µας όνειρα και όχι τα δικά τους. Κι αν δεν θέλουµε να αρρωστήσουµε ψυχικά από την κατάσταση που επικρατεί, πρέπει να αλλάξουµε τρόπο σκέψης να βάλουµε άλλες προτεραιότητες. Να επιµείνουµε και να διατηρήσουµε την παράδοση της ελληνικής οικογένειας. Οικογένεια που αγωνιζόταν και ονειρευόταν. Οικογένεια που µοιραζόταν στιγµές. Κλείνοντας, θέλω να ευχηθώ σε εσάς, όλα τα ελληνόπουλα, αλλά και στο δικό µου παιδί, καλή επιτυχία στα αποτελέσµατα των πανελλήνιων εξετάσεων. Εύχοµαι µε όλη µου την καρδιά, να συνωµοτήσει το σύµπαν και ο καθένας από εσάς να βρεθεί στη σχολή που έχει ονειρευτεί. Αλλά ακόµα κι αν αυτό δεν γίνει, θέλω να θυµάστε ότι για κάποιο λόγο δεν έγινε και ότι κάπου παρακάτω, κάτι καλό σας περιµένει. Το σηµαντικότερο όµως που πρέπει να θυµάστε είναι να µην σταµατήσετε ποτέ να ονειρεύεστε, να πολεµάτε και να έχετε όραµα. Καλή ανάγνωση

Νάνσυ Τσιμπίδη

⊕: της Γιάννας Κορρέ

1η Σεπτεµβρίου 1902 Κάνει πρεµιέρα στους γαλλικούς κινηµατογράφους η ταινία του Ζορζ Μελιές ‘Ταξίδι στη Σελήνη’, που θεωρείται η πρώτη ταινία επιστηµονικής φαντασίας.

2 Σεπτεµβρίου 1937 Απεβίωσε µια σηµαντική µορφή της σύγχρονης ιστορίας. Ο Πιερ Ντε Κουµπερτέν, Γάλλος παιδαγωγός και ιστορικός και αναβιωτής των σύγχρονων Ολυµπιακών Αγώνων. (Γεν. 1/1/1863)

3 Σεπτεµβρίου 1860 Επεισόδια στη διάρκεια διαδήλωσης στην Πλατεία Συντάγµατος για την επέτειο της Επανάστασης της 3ης Σεπτεµβρίου 1843 καταλήγουν σε συνθήµατα εναντίον του Όθωνα και συλλήψεις πολλών διαδηλωτών.

3 Σεπτεµβρίου 1875 Γεννήθηκε ο Φέρντιναντ Πόρσε, ο Αυστριακός κατασκευαστής αυτοκινήτων, ιδρυτής της φερώνυµης αυτοκινητοβιοµηχανίας και σχεδιαστής του θρυλικού Σκαραβαίου.

8 Σεπτεµβρίου 1943 Η Ιταλία «παραδίδει τα όπλα» και επισήµως. Στην Αθήνα και στις άλλες πόλεις, οι Έλληνες πανηγυρίζουν. Μαζί τους και όλοι οι Ιταλοί που είναι αντίθετοι στον Μουσολίνι.

13 Σεπτεµβρίου 1503 Ο Μιχαήλ Άγγελος αρχίζει την κατασκευή του ∆αυίδ, το αριστούργηµα της Αναγεννησιακής γλυπτικής.

15 Σεπτεµβρίου 1928 Ο Αλεξάντερ Φλέµινγκ ανακαλύπτει την πενικιλίνη. Όταν βραβεύτηκε το 1945 µε το Νόµπελ Ιατρικής δήλωσε ταπεινά: «Η φύση δηµιούργησε την πενικιλίνη. Εγώ απλώς τη βρήκα».

16 Σεπτέµβριος 1967 Ο Σπυρίδων Μαρινάτος ανακαλύπτει σηµαντικό προϊστορικό οικισµό στο Ακρωτήρι της Σαντορίνης.

21 Σεπτεµβρίου 1944 Η 3η Ορεινή Ταξιαρχία καταλαµβάνει το Ρίµινι, εκδιώκοντας τους Γερµανούς που το υπερασπίζονται, και υψώνει την Ελληνική Σηµαία.

23 Σεπτεµβρίου 1821 Η Τριπολιτσά (Τρίπολη) πέφτει στα χέρια των ελλήνων επαναστατών. 32.000 τούρκοι πέφτουν νεκροί, σύµφωνα µε τον Θεόδωρο Κολοκοτρώνη, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά στα αποµνηµονεύµατά του.

27 Σεπτεµβρίου 1905 Ο Άλµπερτ Αϊνστάιν διατυπώνει, σε ηλικία 26 ετών, την ειδική θεωρία της σχετικότητας και την περίφηµη εξίσωσή του Ε=m.c2, σε άρθρο του στο γερµανικό περιοδικό Χρονικά της Φυσικής.

30 Σεπτεµβρίου 1979 Ένα πλοίο προερχόµενο από Ιταλία, φορτωµένο µε λαθραία τσιγάρα, εξωκείλει στις ακτές της Ζακύνθου. Έκτοτε αποτελεί τουριστικό αξιοθέατο, το περίφηµο Ναυάγιο.

30 Σεπτεµβρίου 1987 Το Γκάζι, το παλιό εργοστάσιο, µεταβάλλεται σε κέντρο καλλιτεχνικής δηµιουργίας, µε πρωτοβουλία του δηµάρχου Μιλτιάδη Έβερτ.

4 � Σεπτέµβριος 2013

Για την καλή λειτουργία του εντέρου, νέα σειρά προβιοτικών Quest με ολική δράση. Στην Quest δημιουργούμε συμπληρώματα διατροφής με υψηλή εργαστηριακή υπεροχή! Για την καλή λειτουργία του εντέρου, νέα ολοκληρωμένη σειρά προβιοτικών Quest με ολική δράση. Ανακουφίζουν πιο αποτελεσματικά, γιατί απελευθερώνουν όλη τη δράση τους στο έντερο, με την ελάχιστη απώλεια συστατικών στο στομάχι. Τώρα, μπορείτε να απολαύσετε καλύτερη ποιότητα ζωής και ευεξία, ενισχύοντας την καλή λειτουργία του εντέρου. Με τη νέα σειρά προβιοτικών Biotix από την Quest!

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΩΝ QUEST

ƾѺÒÂËÑ¾Æ ¾ÍÌÈÉÂÆÐÑÆÈ ÐѾ þÏʾȺ¾ ËÓÐÑÌÍÌÆÅʸ˾ ÐÑÌË

Με L.acidophilus και δύο ακόμα προβιοτικά που συμβάλλουν στην ισορροπία της χλωρίδας του εντέρου για την καλή λειτουργία του χωρίς τις ενοχλήσεις που προκαλούν η δυσκοιλιότητα ή η διάρροια.

Acidophilus plus Biotix

Με L.bulgaricus που μειώνει τον κίνδυνο ενοχλήσεων στο έντερο (όπως είναι η διάρροια), όταν λαμβάνεται αντιβίωση.

Pro Biotix

Με L.plantarum που βοηθά στην αποφυγή διαταραχών στο έντερο (σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τυμπανισμός) λόγω άγχους ή κακής διατροφής.

Tum Biotix

Με ευεργετικό Cranberry και προβιοτικά για άτομα που θέλουν να υποστηρίξουν το ουροποιητικό τους. Ιδανικό για άτομα που παθαίνουν συχνά ουρολοιμώξεις.

Cran Biotix

Με 8 διαφορετικά προβιοτικά σε μεγάλη ποσότητα (30 δις) για χρόνιες ή σοβαρές διαταραχές του εντέρου για άτομα που προτιμούν …Mega φροντίδα της υγείας τους. Με γαλακτικά βακτήρια φιλικά προς το παιδικό έντερο για την ισορροπία της χλωρίδας του. Ιδιαίτερα ωφέλιμο σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, διάρροιας ή λήψης αντιβίωσης. Ειδικά μελετημένο για παιδιά.

Mega 8 Biotix Kidz Biotix

/ ¤ £¥£¤ £ ¤ ¥ £¤

Like us on facebook.com/QuestGreece

2VFTU YDFMMFODF ¾Ë¾×¹ÑÅÐÅ ÑÅÔ ÖÍÂÏÌÕ¹ÔÞ

�in&out �

∆ιαφηµιστικές πινακίδες που γίνονται σπίτια Σε πόλεις όπου υπάρχει µπόλικος χώρος για διαφηµίσεις σε µέγεθος µικρών σπιτιών, µα ειρωνικά όχι χώρος για να κοιµηθούν οι αστικοί νοµάδες, ο Βέλγος καλλιτέχνης Karl Philips είχε µια ιδέα: να µετατρέψει τις διαφηµιστικές µαρκίζες σε δωµάτια. Το project ονοµάζεται «The Good, the Bad and the Ugly» και απαρτίζεται από τρία κινητά σπιτάκια πάνω σε ρόδες, που έχουν ως κύριο κατασκευαστικό υλικό τους διαφηµιστικές πινακίδες. Τα σπιτάκια µπορούν να δώσουν στέγη σε ένα-δύο άτοµα. Το αστικό τοπίο θα µπορούσε να παρέχει SOS στέγη σε πολλούς ανθρώπους, αλλά και να στεγάσει έξυπνα ορµητήρια για τους αστικούς παρατηρητές, µε σκοπό όχι απαραίτητα µόνο τη στέγαση, αλλά και τον επαναπροσδιορισµό µας µέσα στο δηµόσιο χώρο.

Αυξάνεται η εθελοντική προσφορά στην Ελλάδα Σηµαντική αύξηση της εθελοντικής προσφοράς κατά 44% µετά το 2010 δείχνει έρευνα που παρουσίασε το Human Grid, ενώ το 38% των πολιτών ενδέχεται να ζητήσει υποστήριξη στο προσεχές µέλλον. Οι πολίτες που συµµετέχουν σε εθελοντικές πρωτοβουλίες αυξήθηκαν κατά 44% την περίοδο 2010-2012, ενώ το 38% των Ελλήνων πολιτών θεωρεί ότι το επόµενο διάστηµα είναι πιθανόν να αναζητήσει βοήθεια από εθελοντικές οργανώσεις.

Απαράδεκτο το νέο νοµοσχέδιο τουρισµού Παρά τις αυξανόµενες αντιδράσεις της τοπικής αυτοδιοίκησης και των περιβαλλοντικών οργανώσεων ψηφίσθηκε το Νοµοσχέδιο «Απλούστευση διαδικασιών για την ενίσχυση της τουριστικής επιχειρηµατικότητας, αναδιάρθρωση του ΕΟΤ και λοιπές διατάξεις». Το συγκεκριµένο νοµοθέτηµα προωθεί µοντέλα τουριστικής ανάπτυξης, χωρίς όµως διατάξεις που να προστατεύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά (κλίµακα, τοπίο) και τη φέρουσα ικανότητα κάθε περιοχής - ένας τρόπος εφαρµογής ο οποίος είχε αποδεδειγµένα καταστρεπτικές συνέπειες σε οικονοµικό, κοινωνικό και περιβαλλοντικό υπόβαθρο στις χώρες που εφαρµόσθηκε, µε πρόσφατο παράδειγµα αυτό της Ισπανίας. Επιτρέπει µάλιστα την κατάφωρη υποβάθµιση του φυσικού περιβάλλοντος µέσα από την εκµετάλλευση δασών, δασικών εκτάσεων και αιγιαλού καθώς και προστατευόµενων περιοχών, ενισχύοντας ακόµα περισσότερο το επιχείρηµα πως το πρότυπο αυτό µόνο υποβάθµιση του τουριστικού προϊόντος µπορεί να επιφέρει.

FlutuArte: πλωτά έργα τέχνης στο Ρίο ντε Τζανέιρο ∆ύο καλλιτέχνιδες από τη Νέα Υόρκη, οι Maxine Nienow και Nicolina, έκαναν διακοπές στο λιµάνι του Ρίο ντε Τζανέιρο, όταν τους ήρθε η ιδέα να µετατρέψουν τα παλαιά αλιευτικά σκάφη σε πλωτούς καµβάδες δηµόσιας τέχνης. Έτσι γεννήθηκε το FlutuArte: µια πλωτή, υπαίθρια γκαλερί, ορατή από γη και ουρανό, που σκοπός της ήταν να φέρει τους ανθρώπους κοντά µέσω της τέχνης και να βελτιώσει την τοπική κοινότητα. Χάρη στις δύο γυναίκες, ντόπιοι και διεθνείς καλλιτέχνες από όλο τον κόσµο συναντήθηκαν µε τους αλιείς για να ξεκινήσουν ένα δηµιουργικό ταξίδι. Τώρα, κάθε ζωγραφισµένο πλοίο αντικατοπτρίζει ένα διάλογο µεταξύ του καλλιτέχνη και του ιδιοκτήτη της βάρκας. Αυτό σηµαίνει δηµόσια τέχνη. Σηµαίνει περαστικοί, θαµώνες και επισκέπτες να χαίρονται ένα δηµόσιο καµβά, εκεί που κάποτε ήταν ένας γκρίζος τοίχος, µια άδεια πρόσοψη ή µια παρατηµένη βάρκα.

6 � Σεπτέµβριος 2013

Ένα Σούπερ Μάρκετ µε ανθρώπινες αξίες και ηθική Ένα ξεχωριστό σούπερ µάρκετ στο Brighton εκπαιδεύει τους πελάτες του… όσον αφορά τα «ηθικά» ψώνια, στηρίζοντας την τσέπη τους και ταυτόχρονα βοηθώντας τους άπορους πολίτες! Πρόκειται για το “HiSbe”, ένα κοινωφελές κατάστηµα που ουσιαστικά προωθεί την εικόνα τού: «πώς θα έπρεπε να είναι ο κόσµος». Αµέτρητοι κάτοικοι του Brighton θα αγοράζουν από εκεί τα απαραίτητα αγαθά, επιλέγοντας να δώσουν τα χρήµατα τους σε µια εταιρεία, που θα τα διανείµει µε τη σειρά της προς όφελος των πολιτών.

in&out

Ένα… στρουμφοχωριό στην Ισπανία! Μπορεί το χρώμα των σπιτιών να προκαλέσει την οικονομική άνθηση ενός ολόκληρου χωριού; Φυσικά και μπορεί, αν όλοι οι κάτοικοι αποφασίσουν να βάψουν τα σπίτια τους με ανοιχτογάλαζο χρώμα, για να μοιάζουν με τα σπίτια των Στρουμφ! Το Χουθκάρ είναι ένα μικρό χωριό 250 κατοίκων στα βουνά της Ανδαλουσίας. Χτυπημένο από την οικονομική κρίση, που μαστίζει ούτως ή άλλως την περιοχή της νότιας Ισπανίας, βολόδερνε στη μιζέρια του κι έβλεπε τους νέους είτε να κάθονται άπραγοι στα σπίτια τους, είτε να παίρνουν το δρόμο για τη Σεβίλλη και τη Μάλαγα προς αναζήτηση εργασίας. Η μοίρα του χωριού όμως άλλαξε το 2011 όταν ο τόπος επιλέχθηκε από τη Sony Pictures για τα γυρίσματα της νέας τρισδιάστατης ταινίας με πρωταγωνιστές τα στρουμφάκια. Με ομόφωνη απόφαση όλων τα σπίτια βάφτηκαν γαλάζια, ώστε να διευκολυνθούν τα γυρίσματα, κι αμέσως το χωριό μπήκε… για τα καλά στο χάρτη! Η τουριστική ανάπτυξη στο Χουθκάρ, ανύπαρκτη μέχρι τότε, γνώρισε αλματώδη πρόοδο. Μόνο το 2012 περισσότεροι από 210.000 επισκέπτες μπήκαν στο χωριό...

Αϊνστάιν: «Όταν εξαφανιστούν οι μέλισσες, η ανθρωπότητα θα έχει ακόμα 4 χρόνια ζωής» Χωρίς τις μέλισσες η τροφή μας θα περιοριζόταν σε καλαμπόκι, ρύζι και σιτάρι. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, το 84% από τα καλλιεργούμενα φυτά χρειάζονται τη μέλισσα για επικονίαση, ενώ το 80% της άγριας βλάστησης οφείλεται στις μέλισσες! Όλα αυτά μας δείχνουν πόσο πολύ συμβάλλει η μέλισσα στη διατήρηση του περιβάλλοντος: Συνδράμει στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, βοηθά στον εμπλουτισμό του εδάφους με οργανικές ουσίες και στην προστασία της γης από τη διάβρωση. Φτάνει να θυμηθούμε τι είχε πει κάποτε ο Αϊνστάιν : «Όταν εξαφανιστούν οι μέλισσες, η ανθρωπότητα θα έχει ακόμα 4 χρόνια ζωής». Η Greenpeace με την πρόσφατη εκστρατεία της ζητάει την απαγόρευση της χρήσης των φυτοφαρμάκων που αφανίζουν τις μέλισσες και την τροφή μας, ξεκινώντας με τις πιο επικίνδυνες και τοξικές ουσίες. http://savethebees.gr/

8 Σεπτέμβριος 2013

Κάτι αλλάζει στην Αθήνα Ο δήμος Αθηναίων, σε συνεργασία με δραστήριες ομάδες πολιτών της Αθήνας, εγκαινιάζει την εκστρατεία καθαρισμού και λειτουργικής αναβάθμισης ιστορικών οδών της πόλης. Η εκστρατεία αποσκοπεί στο συστηματικό καθαρισμό των επιφανειών όλων των κτηρίων (δημόσιων και ιδιωτικών), στην επιδιόρθωση και ενίσχυση του φωτισμού και στην ανανέωση των διαβάσεων κυκλοφορίας πεζών. Η εν λόγω εκστρατεία θα έχει συνολική διάρκεια περίπου τριών μηνών και θα επεκταθεί στο σύνολο της οδού Αθηνάς και στη συνέχεια σταδιακά στις οδούς Σταδίου, Πανεπιστημίου και Ερμού. Αναγνωρίζοντας τη σημαντική συμβολή των ομάδων πολιτών στη βελτίωση της εικόνας και ποιότητας ζωής στην Αθήνα, ο δήμος μέσω της νέας διαδικτυακής πλατφόρμας www.synathina.gr απευθύνει κάλεσμα προς όλους.

Οι κρεμαστοί κήποι των billboards Οι νέοι αστικοί κρεμαστοί κήποι θα εκμεταλλεύονται τις άχαρες κατασκευές των billboards και θα είναι μια παρέμβαση πρασίνου στην πόλη ή μάλλον πάνω από την πόλη. Το Urban Air πρότζεκτ θα τοποθετήσει ζωντανά μπαμπού και αισθητήρες μέτρησης της ποιότητας του ατμοσφαιρικού αέρα, που θα δουλεύουν μέσω wi-fi. Όλα αυτά στους δρόμους του Λος Άντζελες. Ο δημιουργός του πρότζεκτ, Stephen Glassman, δηλώνει ότι θέλει να φτιάξει μια «ρωγμή» στον αστικό ορίζοντα, ώστε όταν οι πολίτες είναι πιεσμένοι και κολλημένοι στην κίνηση, να κοιτάζουν ψηλά και να βλέπουν έναν ανοιχτό χώρο καθαρού αέρα, να πάρουν μια ανάσα και να ξανανιώσουν άνθρωποι. Πράσινο αντί διαφημίσεων, άλλη μια πινελιά ενάντια στην αστική μιζέρια.

Η δίαιτά σας δεν φέρνει

το

επιθυµητό αποτέλεσµα; Οι ηµικρανίες σας καταβάλλουν; Οι αλλεργίες επιµένουν;

Μήπως έχετε κάποια τροφική δυσανεξία; Εντοπίστε τη εύκολα, γρήγορα και µε ακρίβεια και πείτε αντίο στα φουσκώµατα, τους πονοκεφάλους και τα γαστρεντερικά προβλήµατα αυτό το καλοκαίρι! Γνωρίστε σήµερα το πρόγραµµα του κεντρου Ευεξία και βελτιώστε την ζωή και την εµφάνιση σας.

Τι προσφέρει το κέντρο µας Ένα εξατοµικευµένο πρόγραµµα διατροφής, εντοπίζοντας µε ακρίβεια, ξεχωριστά για τον καθένα µας, τις τροφές που µας παχαίνουν και µας «αρρωσταίνουν». ○ Με µία απλή αιµοληψία βρίσκουµε τις τροφικές και χηµικές ευαισθησίες µας. ◐ 5ml αίµατος είναι αρκετά για να γίνουν περίπου 100 αναλύσεις. ◑ Σε µία εβδοµάδα είναι έτοιµα τα αποτελέσµατα µας.

Έκπτωση

για τους αναγνώστες της Natura Nrg

◒ Η αποχή από τις τροφές που µας ενοχλούν για ορισµένο χρονικό διάστηµα, βοηθά τον οργανισµό µας στη αποτοξίνωση και τόνωσή του. ● Οι τροφές που εξετάζονται καλύπτουν µία ευρεία γκάµα διατροφικών επιλογών/φαγητών αλλά και ουσιών που συναντάµε καθηµερινά στη διατροφή µας όπως η γλουτένη!

Καλέστε σήµερα ή επισκεφτείτε το site µας και ενηµερωθείτε σχετικά.

Ευεξία – Κέντρο Τροφικής Δυσανεξίας Μάθιου Μακκά 3 & Πεζοπούλου (Μετρό Πανόρμου), Τ.Κ. 115 26, ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ/FAX: 210 6929210 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 11:00 - 19:00 e-mail: info@evexia-dietcenter.gr Web-site: www.evexia-dietcenter.gr

�lifein

� της Μαρίας Γκέκα

Με το ποδήλατο πάω παντού! «Παίρνω ένα ποδήλατο και φεύγω για τ’ αδύνατο...» τραγουδούσε πριν 20 περίπου χρόνια ο Κώστας Μακεδόνας, παρουσιάζοντας το ποδήλατο ως το απόλυτο µέσο διασκέδασης και µετακίνησης για πολλούς Έλληνες. Στα χρόνια που πέρασαν όµως, ο αριθµός όσων το χρησιµοποιούσαν ως µέσο µετακίνησης µειώθηκε, µέχρι πριν λίγα χρόνια που ξαναβγήκε στους δρόµους των µεγάλων πόλεων. Έτσι, αρκετοί θυµήθηκαν τα παιδικά τους χρόνια, κλείδωσαν τα Ι.Χ. και έπιασαν το πετάλι ξανά.

Στη χώρα µας, η Θεσσαλία έχει το µεγαλύτερο ποσοστό χρήσης του ποδηλάτου µε 15% και ακολουθεί η Ανατολική Μακεδονία Θράκη (8%), στις επίπεδες πόλεις των οποίων η παράδοση του ποδηλάτου συνεχίζει να επιβιώνει ή και 10 αναβιώνει. � Σεπτέµβριος 2013 να

Όλο και περισσότεροι πολίτες περιορίζουν τη χρήση αυτοκινήτου και βάζουν το ποδήλατο στη ζωή τους. Λίγο η οικονοµική κρίση, λίγο η αυξανόµενη οικολογική συνείδηση, έχει ως αποτέλεσµα την τελευταία διετία να αυξηθεί σηµαντικά η αστική χρήση ποδηλάτου. Μετρήσεις για τον αριθµό των ποδηλάτων που κυκλοφορούν στην Αθήνα δεν υπάρχουν. Ωστόσο, στοιχεία από τις πωλήσεις ποδηλάτων αλλά και από την κατακόρυφη πτώση της αγοράς αυτοκινήτου δείχνουν ότι το Ι.Χ. εξακολουθεί να είναι κυρίαρχο στους δρόµους, αλλά µέρα µε τη µέρα χάνει «υποστηρικτές». Τους οποίους κερδίζει το πετάλι. Το βλέπει κανείς άλλωστε και από τους πολίτες που ποδηλατούν καθηµερινά στους δρόµους, µολονότι δεν υπάρχουν υποδοµές. Ακόµη ένα στοιχείο που αποδεικνύει ότι έχουν πολλαπλασιαστεί οι µετακινήσεις µε ποδήλατο είναι η άνοδος που παρουσιάζουν οι πωλήσεις των ποδηλάτων πόλης (city και trekking) αλλά και των σπαστών (αναδιπλούµενων) που βολεύουν πολύ για µετακινήσεις σε συνδυασµό µε µέσα µαζικής µεταφοράς. Με αφορµή την Ευρωπαϊκή Εβδοµάδα Κινητικότητας, 16-22 Σεπτεµβρίου (European Mobility Week), που καθιερώθηκε το 2002, ως σηµαντικός θεσµός για την προαγωγή βιώσιµων προτύπων κινητικότητας είναι ευκαιρία να εξετάσουµε ξανά πόσο «βιώσιµο» είναι το ποδήλατο στους ελληνικούς αστικούς δρόµους και πόσο φιλικές είναι οι πόλεις µας ως προς αυτό το µέσο µετακίνησης.

Όµως παρά τη σηµαντική ανάπτυξη και χρήση του ποδηλάτου στις πόλεις, πολλοί ακόµη (και δικαίως) αναρωτιούνται: Τι µέλλον µπορεί να έχει το ποδήλατο στους κακής ποιότητας, αφιλόξενους δρόµους της Αθήνας χωρίς σοβαρή οδηγική παιδεία; Ναι, το ποδήλατο είναι αφιλόξενο για τους δρόµους της Αθήνας. Οι περισσότεροι δρόµοι της, όπως και σ’ άλλες µεγαλουπόλεις της Ευρώπης, είναι φτιαγµένοι για τα αυτοκίνητα. Όµως, ποδήλατο στην πόλη δεν σηµαίνει απαραίτητα ότι τη διασχίζω από άκρη σε άκρη. Σηµαίνει πως δεν γυρίζω τη µίζα του αυτοκινήτου για το παραµικρό, να πάω στο σούπερ µάρκετ, στην τράπεζα, στην καφετέρια της γειτονιάς...

Πώς µπορούν να γίνουν οι πόλεις µας «φιλικές προς το ποδήλατο»; Ποιες υποδοµές, ρυθµίσεις και πρακτικές µετατρέπουν µια πόλη «φιλική προς το ποδήλατο»; � Ποδηλατόδροµοι διαχωρισµένοι από τους αυτοκινητοδρόµους, ειδικές λωρίδες µε σήµανση στους δρόµους, που εξασφαλίζουν ασφάλεια, φανάρια που ρυθµίζουν και την κυκλοφορία του ποδηλάτου σε σχέση µε τα άλλα µέσα µεταφοράς. � Κυκλοφοριακές ρυθµίσεις: µείωση της ταχύτητας των οχηµάτων, προτεραιότητα στο ποδήλατο, κατάλληλη οδική σήµανση για ποδήλατα. � Συνδυασµένες µεταφορές: διευκολύνσεις, κατάλληλες τεχνικές ρυθµίσεις στα µαζικά µέσα µεταφοράς (σιδηρόδροµος, λεωφορεία, τραµ, ηλεκτρικός, µετρό) για µεταφορά των ποδηλάτων, όσων µετακινούνται σε µεγάλες αποστάσεις. � Υποδοµές για στάθµευση: διαµόρφωση σηµείων στάθµευσης ποδηλάτων σε κεντρικά σηµεία, όπως σχολεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, εµπορικά κέντρα, σταθµοί, στάσεις ηλεκτρικού, τραµ, λεωφορείων και µετρό, αεροδρόµια, λιµάνια, δηµόσια κτήρια και άλλα σηµαντικά σηµεία της πόλης. Ένα σηµείο µε το οποίο πρέπει να ασχοληθούν οι αρµόδιοι είναι η εκπαίδευση

και η ανάπτυξη κουλτούρας για το ποδήλατο στην πόλη. Με την εκπαίδευση των παιδιών στο σχολείο αλλά και µε καµπάνιες ενηµέρωσης, το µήνυµα ότι το ποδήλατο είναι µία ποιοτική, βιώσιµη, οικονοµική, διασκεδαστική και απόλυτα επαρκής µορφή µετακίνησης µπορεί να µεταδοθεί παντού.

Τι γίνεται µε τους ποδηλατοδρόµους; Μοιάζουν ανησυχητικά µε το Γεφύρι της Άρτας οι ποδηλατοδρόµοι της Αθήνας. Μελέτες επί µελετών, εξαγγελίες επί εξαγγελιών, αισιόδοξα σενάρια, αλλά τελικά προς το παρόν τίποτα. Πριν λίγους µήνες µάλιστα µια ελληνική µελέτη που παρουσιάστηκε στο Συνέδριο ποδηλάτου στη Βιέννη κέντρισε το ευρωπαϊκό ενδιαφέρον αποσπώντας για την καινοτοµία της το τρίτο βραβείο στην κατηγορία «Επιστήµη, Έρευνα, Ανάπτυξη» των «Ποδηλατικών οραµάτων». Πρόκειται για το πρότζεκτ που εκπόνησαν η Μονάδα Βιώσιµης Ανάπτυξης του ΕΜΠ σε συνεργασία µε τους «Ποδηλάτες της Αθήνας», το οποίο προβλέπει την ύπαρξη ποδηλατοδρόµων 230 χιλιοµέτρων µε 36 λωρίδες ταχείας κυκλοφορίας, οι οποίοι θα συνδέουν τα προάστια µε το κέντρο της Αθήνας, δίνοντας την ευκαιρία για εναλλακτικό και οικονοµικό τρόπο µετακίνησης. «Στόχος µας είναι να υπάρξει ένα δίκτυο ποδηλάτων, όπως και στις άλλες ευρωπαϊκές πόλεις, έστω και στο επίπεδο του σχεδιασµού, το οποίο στη συνέχεια θα ενταχθεί στο ρυθµιστικό σχέδιο της πόλης για να υλοποιηθεί στο µέλλον. Η υλοποίηση του σχεδίου αυτού θα τοποθετούσε την Αθήνα στις 10 καλύτερες ποδηλατουπόλεις της Ευρώπης και θα συνέβαλε στις πιο βιώσιµες µετακινήσεις στην κορεσµένη από τα Ι.Χ. πρωτεύουσα» υπογραµµίζει ο κ. Θάνος Βλαστός, καθηγητής στο ΕΜΠ και επιστηµονικός υπεύθυνος της µελέτης. «Ύστερα από τέσσερα χρόνια έρευνας, παραδώσαµε τη µελέτη, ώστε να ενταχθεί στο ρυθµιστικό σχέδιο του ΥΠΕΚΑ» εξηγεί ο κ. Βλαστός και συµπληρώνει: «∆εν έφθασε όµως ποτέ στη Βουλή για να συζητηθεί, στο πλαίσιο της προσπάθειας συγκράτησης των ορίων της πόλης. Μια πόλη που θέλει να εντάξει το ποδήλατο στη ζωή των κατοίκων της δεν µπορεί να το κάνει µέσα στη ζούγκλα της πόλης, χρειάζεται µελέτη και σχέδιο για να εξοµαλυνθεί η κατάσταση στους δρόµους» τονίζει.

11 � Σεπτέµβριος 2013

Κοινόχρηστα ποδήλατα

Χαλαρές Ορθοπεταλιές

Τον Οκτώβριο του 2011, ο δήµαρχος Αθηναίων εξήγγειλε την προώθηση πιλοτικού συστήµατος ενοικίασης κοινόχρηστων ποδηλάτων στο ιστορικό κέντρο της πρωτεύουσας µε τρεις σταθµούς βάσης: στον πεζόδροµο της ∆ιονυσίου Αρεοπαγίτου, στο Θησείο και στη Μητρόπολη. Βέβαια τα χρόνια πέρασαν και δεν είδαµε ούτε µισό κοινόχρηστο ποδήλατο στην Αθήνα. Ωστόσο, στα τέλη Μαίου ο ∆ήµαρχος Αθηναίων παρουσιάζοντας την πρώτη ποδηλατική δηµοτική αστυνοµία στην Ελλάδα, επανήλθε στην υπόσχεσή του δηλώνοντας ότι έως το τέλος του έτους θα δηµιουργηθούν για τους πολίτες 70 σταθµοί ποδηλάτων και περίπου 1000 ποδήλατα στην Αθήνα. Βέβαια, ο ∆ήµαρχος υπολόγιζε όπως λένε «χωρίς τον ξενοδόχο», γιατί µόλις ένα µήνα µετά την εφαρµογή του θεσµού της ποδηλατικής δηµοτικής αστυνοµίας, η δηµοτική αστυνοµία ως υπηρεσία καταργήθηκε από την κυβέρνηση. Έτσι, όπως είπε στη Natura nrg ο ∆ιευθυντής της ∆. Α. κ. Γιαννίσης το καινοτόµο µέτρο δεν είναι πια ισχύ. Ελπίζουµε τώρα να µην ναυαγήσει και το σύστηµα κοινοχρήστων ποδηλάτων, µέτρο εξαιρετικά χρηστικό τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες της Αθήνας.

Αν θέλετε να βολτάρετε ή να ανακαλύψετε την καλύτερη διαδροµή για να διανύσετε την απόσταση από το σπίτι στο γραφείο µε ποδήλατο, τα forum των ποδηλατικών συλλόγων είναι η καλύτερη πηγή πληροφοριών. Εµείς επιλέξαµε µερικές από τις οµορφότερες διαδροµές για να ξεκινήσετε.

Η ενοικίαση κοινόχρηστων ποδηλάτων είχε τεράστια επιτυχία στην Ευρώπη. Μεγάλες ή µικρότερες πόλεις διαθέτουν ήδη συστήµατα κοινόχρηστων ποδηλάτων. Ανάµεσά τους το Παρίσι µε το velib, το Λονδίνο µε το barclays cycle hire, η Βαρκελώνη µε το bicing. Μέχρι στιγµής στην Ελλάδα, πέντε δήµοι της Αττικής και 13 της περιφέρειας υιοθέτησαν τη δράση εγκαθιστώντας συστήµατα βραχυχρόνιων ενοικιάσεων ποδηλάτων. Πρόκειται για τους ∆ήµους Αµαρουσίου, Μοσχάτου - Ταύρου, Κερατσινίου - ∆ραπετσώνας, Νέας Σµύρνης, Μαραθώνα (στην Αττική), Αιγιαλείας, Ακτίου - Βόνιτσας, Ανατολικής Μάνης, αρχαίας Ολυµπίας, ∆ιδυµοτείχου, ∆ίου - Ολύµπου, Ζακύνθου, Καβάλας, Καρδίτσας, Κοµοτηνής, Ναυπακτίας, Ναυπλιέων και Σικυωνίων. Τώρα και στη Θεσσαλονίκη; Τον καθορισµό κοινόχρηστων χώρων για την εγκατάσταση συστήµατος κοινόχρηστων ποδηλάτων, που θα µπορούν να χρησιµοποιούν για τις µετακινήσεις τους στο ευρύτερο κέντρο της πόλης οι δηµότες και οι επισκέπτες της Θεσσαλονίκης, ενέκρινε πριν λίγες µέρες το ∆. Σ. Σύµφωνα µε τη σχετική µελέτη καθορίζονται 26 σηµεία εγκατάστασης 450 κοινόχρηστων ποδηλάτων, µέσα στα διοικητικά όρια του ∆ήµου Θεσσαλονίκης.

Σκοπευτήριο Καισαριανής [ Πλατεία Υµηττού ] Η διαδροµή έχει συνολικό µήκος 2,2 χιλιόµετρα. Αποφεύγει έξυπνα τις µεγάλες ανηφόρες για τις οποίες φηµίζεται ο Υµηττός, και είναι ιδανική για αρχάριους, καθότι είναι ασφαλής και ακολουθεί δρόµους µε λίγη κίνηση.

Νέο Φάληρο [ Μοναστηράκι ] Μπορεί να ακούγεται παράξενο, είναι όµως µια ήσυχη και ασφαλής διαδροµή, που περνά από δεντροφυτεµένους δρόµους µε λίγη κίνηση. ∆ιασχίζει, στο µεγαλύτερο µέρος της, ευθείες, ενώ περνά µέσα από τις γραφικές γειτονιές των Πετραλώνων.

Βύρωνας - Ζωγράφου Αρκετά ανηφορική διαδροµή, ιδανική για όσους θέλουν να γυµναστούν και να κάψουν θερµίδες ποδηλατώντας. Ξεκινά από την πλατεία Βυζαντίου στο Βύρωνα και καταλήγει µετά από τέσσερα χιλιόµετρα στην Πλατεία Γαρδένια στου Ζωγράφου. Περνά µέσα από το καταπράσινο Άλσος Σκοπευτηρίου της Καισαριανής και ακολουθεί γενικώς δρόµους χωρίς πολλή κίνηση.

Πολυτεχνειούπολη [ Ζωγράφου ] ∆ιαδροµή 4 χλµ. από την είσοδο της Κατεχάκη έως την είσοδο της Ηρώων Πολυτεχνείου, οι µικροί για βόλτα και οι µεγάλοι για να θυµηθείτε τα νιάτα σας στα φοιτητικά έδρανα.

Από το ΣΕΦ µέχρι τη Γλυφάδα Σε όλο το µήκος της παραλιακής, παράλληλα µε το δρόµο και τις γραµµές του τραµ, κοντά στη θάλασσα, υπάρχουν φαρδιά πεζοδρόµια και παράδροµοι ιδανικοί για ποδηλατάδες –ειδικά το απόγευµα, εκεί γύρω στο ηλιοβασίλεµα, όταν η θέα στη θάλασσα είναι µαγευτική.

Στο Κτήµα Συγγρού [ Κηφισιά ] Χαραγµένα µονοπάτια, ιδανικά για ποδηλατάδες µέχρι αρχαρίους και παιδιά, στο ιστορικό άλσος µε τα πεύκα και τις αµυγδαλιές.

Τατόι και Πάρνηθα Γενικότερα η περιοχή γύρω από τα βασιλικά κτήµατα στο Τατόι είναι γεµάτη όµορφες διαδροµές σε χωµατόδροµους, κατά κύριο λόγο.

Πάρκο Περιβαλλοντικής Ευαισθητοποίησης «Αντώνης Τρίτσης» [ Ίλιον ] Στροφάρισµα στα πετάλια δίπλα στις τεχνητές λίµνες και birdwatching στους ερωδιούς, τις πάπιες, τους σπίνους, τις καρδερίνες και τα άλλα πουλιά που φωλιάζουν στο πάρκο. Ήπιες ποδηλατοδιαδροµές, ιδανικές για τα παιδιά.

Οµαδικές Βόλτες µε ποδήλατο Είναι γνωστές πια σε όλους τους λάτρεις του ποδηλάτου οι οµαδικές απογευµατινές βόλτες µε το ποδήλατο, οι οποίοι ακολουθώντας το καθιερωµένο εβδοµαδιαίο ραντεβού των ποδηλατικών συλλόγων τους ξεχύνονται στους δρόµους της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης. � Freeday: H καθιερωµένη ποδηλατάδα κάθε Παρασκευή (εκτός των διακοπών των Χριστουγέννων - Πάσχα και Αυγούστου) ξεκινά στις 21:30 , στην πλατεία Ασωµάτων στο Θησείο και διαρκεί 4-6 ώρες σε αποστάσεις από 30 έως 60 χλµ. µε διαφορετικό προορισµό κάθε φορά εντός της Αττικής. www.podilates.gr � Περιστεροπεταλιές: Οι ποδηλάτες του Περιστερίου οργανώνονται και κάνουν βόλτες στις γειτονιές τους, διεκδικώντας ζωτικό χώρο για τις πεταλιές τους. www. peristeropetalies.eu � Critical Mass: Αντίστοιχης λογικής µε τα FreeDays, τα critical mass rides αποτελούν µαζικές βόλτες µε ποδήλατο µια προκαθορισµένη ηµέρα κάθε µήνα, ώστε να διεκδικήσουν το µερίδιο που αναλογεί στο ποδήλατο στα οδοστρώµατα, χωρίς να εναντιωθούν στα υπόλοιπα µέσα µεταφοράς. Στα rides δεν υπάρχει αρχηγός – αυτός που είναι µπροστά χαράζει κάθε φορά την πορεία όλης της ποδηλατοποµπής.www. criticalmass.gr � Podilat(iss)es Notia: Τα Νότια Προάστια οργανώνουν διαδροµές και πορείες µε το ποδήλατο µέσω του blog και των social media της εν λόγω οµάδας. � Bike Fantasy: Οµάδα φίλων και φανατικών του ποδηλάτου στον Άγιο ∆ηµήτριο που διοργανώνουν events και βόλτες στην περιοχή τους. Στη σελίδα τους στο Facebook θα βρείτε χρήσιµα links, άρθρα και αγγελίες. � Moschato Bicycle Friends: Το Μοσχάτο αριθµεί εκατοντάδες online ποδηλατόφιλους και οργανώνει βόλτες στην περιοχή και όχι µόνο. � Ποδηλάτες Παπάγου-Χολαργού: ∆ίνουν ραντεβού κάθε Κυριακή στις 12.00 το µεσηµέρι στην «Οµπρέλλα», ενώ στην ιστοσελίδα τους αναρτώνται οι ποδηλατοδροµίες, οι εκδηλώσεις και οι κυκλοφορίες βιβλίων που σχετίζονται µε το ποδήλατο. (podilates-px.blogspot.gr) � Ποδηλάτες Ηρακλείου Αττικής: Τίποτα δεν πτοεί τους ποδηλάτες της συγκεκριµένης οµάδας και συχνάπυκνά συγκεντρώνονται στο σταθµό του ΗΣΑΠ της περιοχής και ξεκινούν για εκδροµές που συχνά φτάνουν µέχρι τη θάλασσα. (podilateshrakleioyattikhs.blogspot.com) � Ποδηλάτες Θεσσαλονίκης: Η πολυάριθµη πρωτοβουλία ποδηλατών διοργανώνει βόλτα κάθε Τετάρτη απόγευµα στο κέντρο της πόλης, αλλά έχει εκπονήσει και πλήρη µελέτη για την προώθηση της ποδηλατικής συνείδησης στη Θεσσαλονίκη. � BikeRespect.gr: ξεκίνησε από το µεράκι δέκα ποδηλατών και κατέληξε σε ένα κίνηµα καθηµερινών οδηγών που προσπαθούν να κάνουν την πόλη πιο ανθρώπινη, µε όµορφες δράσεις όπως τα ποδηλατικά Friday Night Fevers και διαγωνισµοί ποδηλατικής φωτογραφίας.

Το ποδήλατο αµβλύνει τις ανισότητες Πρόσφατη έρευνα δείχνει πως το ποδήλατο είναι διαδεδοµένο τόσο µεταξύ των ανέργων, αλλά εξίσου και µεταξύ των εργοδοτών-αυτοαπασχολουµένων. Μετακινούνται µε ποδήλατο τόσο οι πολίτες που ανήκουν στα χαµηλότερα κοινωνικά στρώµατα ή δυσκολεύονται οικονοµικά, αλλά και εκείνοι που µε το διαθέσιµο εισόδηµά τους τα καταφέρνουν ή διαθέτουν υψηλότερο µορφωτικό επίπεδο.

12 � Σεπτέµβριος 2013

Ο δεκάλογος του αρχάριου ποδηλάτη

1.

Φροντίζουµε για την καλή κατάσταση του ποδηλάτου µας, ιδιαίτερα των φρένων και των ταχυτήτων είτε το χρησιµοποιούµε για αστική µετακίνηση είτε για γυµναστική κι απώλεια βάρους.

2.

Ρυθµίζουµε τη σέλα στο σωστό ύψος: καθόµαστε στο ποδήλατο, βάζουµε το πετάλι στο χαµηλότερο σηµείο και το πατάµε µε τη φτέρνα. Το πόδι µας τότε πρέπει να είναι τεντωµένο, όχι εντελώς αλλά µε µια µικρή κλίση.

3.

Αν αγοράζουµε καινούριο ποδήλατο, δίνουµε σηµασία να είναι στο κατάλληλο µέγεθος για το σωµατότυπό µας. Eπίσης, µην ξεχνάτε τη µεταφορική αξία και πρακτικότητα του ποδηλάτου η οποία πολλαπλασιάζεται µε την τοποθέτηση των κατάλληλων εξαρτηµάτων!

4.

Ο Κ.Ο.Κ. ισχύει για το ποδήλατο όπως ακριβώς ισχύει και για τα υπόλοιπα οχήµατα. Τηρούµε λοιπόν τα σήµατα και τις προτεραιότητες. Επιπλέον, χρησιµοποιούµε τα χέρια µας πριν από κάθε ελιγµό ως φλας. Σεβόµαστε τους υπόλοιπους οδηγούς, καθώς και τους πεζούς, για να µας σέβονται και αυτοί.

5.

Ποδηλατούµε προσεκτικά προνοώντας για τα λάθη των υπολοίπων. Στις διασταυρώσεις δεν θεωρούµε δεδοµένο ότι ο άλλος οδηγός θα µας δει ή ότι θα παραχωρήσει προτεραιότητα. ∆εν κάνουµε επικίνδυνες (και παράνοµες) «σφήνες». Επίσης, δεν κινούµαστε πολύ κοντά σε παρκαρισµένα οχήµατα, επειδή κάποιος απρόσεκτος οδηγός µπορεί να ανοίξει την πόρτα του.

6.

7.

Προσπαθούµε να συµβαδίζουµε µε την κίνηση των υπόλοιπων οχηµάτων, ώστε να µην προκαλούµε καθυστερήσεις.

Θα οδηγούσατε ποτέ αυτοκίνητο χωρίς ζώνη ασφαλείας, φώτα και καθρέφτες; Προµηθευόµαστε λοιπόν οπωσδήποτε τα απαραίτητα για την ασφάλειά µας: κράνος, φώτα µπρος-πίσω και καθρεφτάκι.

8.

Οι κλοπές ποδηλάτων στην Αθήνα είναι δυστυχώς καθηµερινό φαινόµενο. Είναι πλέον γενικά αποδεκτό ότι ο µόνος τύπος κλειδαριάς που προσφέρει επαρκή προστασία είναι το «πέταλο» πάχους τουλάχιστον 13mm για µοτοσυκλέτες. Αφαιρούµε οτιδήποτε πρόσθετο από το ποδήλατο και το δένουµε από το σκελετό σε εµφανές και σταθερό σηµείο, ενώ ταυτόχρονα ασφαλίζουµε τους τροχούς και τη σέλα.

9.

Προτιµούµε µια ελαφριά ταχύτητα µε γρήγορο στροφάρισµα στα πετάλια από µια βαρύτερη ταχύτητα µε αργό στροφάρισµα. Έτσι κουραζόµαστε λιγότερο και δεν καταπονούµε τα πόδια µας.

10.

Αν µετακινείστε στην πόλη, µην ταλαιπωρείστε άδικα µε χοντρά τρακτερωτά λάστιχα για χώµα. Ένα ζευγάρι λεπτά και λεία ασφάλτινα ελαστικά προσφέρουν σηµαντικά καλύτερη κύλιση. Σε κάθε περίπτωση φροντίζουµε η πίεση να είναι εντός των ορίων που αναγράφονται στο ελαστικό για οµαλή κύλιση και λιγότερα σκασίµατα. www.podilates.gr

13 � Σεπτέµβριος 2013

�ζωήστηφύση � της Μαρίας Γκέκα

. . . g n i h t r Ea ε µ α ν έ ! η γ η τ

Καθ’ όλη την εξέλιξή τους οι άνθρωποι περπατούσαν ξυπόλυτοι λαµβάνοντας από τη Γη µια φυσική και ήπια ηλεκτρική ενέργεια. Είναι σίγουρο ότι κι εσείς οι ίδιοι την έχετε αισθανθεί πολλές φορές στη ζωή σας. Ίσως, στις διακοπές σας καθώς περπατούσατε µε γυµνά πόδια στην αµµουδιά, αισθανθήκατε ένα γλυκό µούδιασµα ή µια ζεστασιά στα πόδια σας. Μια αίσθηση ευεξίας. Αυτή ακριβώς η αίσθηση είναι η ενέργεια του εδάφους που διαπερνά το σώµα, που ως καλός αγωγός, έρχεται σε επαφή µε τη Γη, δηµιουργώντας ένα είδος ηλεκτρικού κυκλώµατος. Όµως, ο σύγχρονος τρόπος ζωής µας αποµακρύνει διαρκώς από αυτή τη ροή ενέργειας και ευεξίας. Έχετε σκεφτεί ότι αυτή η έλλειψη µπορεί να µας κάνει να υποφέρουµε; Το σώµα µας συνδέεται ενεργειακά µε τη Γη. Κανείς δεν µας δίδαξε αυτή τη σύνδεση, ωστόσο δεν µπορούµε να παραβλέπουµε ότι µέχρι πριν από µερικές δεκαετίες οι άνθρωποι διατηρούσαν στενή επαφή µε τη Γη, την οποία απαρνήθηκαν στο όνοµα της προόδου, του πολιτισµού και της άνεσης. Σήµερα τα γυµνά µας πέλµατα µε τις δεκάδες νευρικές απολήξεις σπάνια πατούν στο έδαφος. Η ιδέα της γείωσης ή earthing, όρος ευρύτερα διαδεδοµένος θεωρείται πλέον από µερίδα επιστηµόνων µια από τις πιο ασφαλείς θεραπείες αντιγήρανσης, καθώς αξιοποιεί ένα πολύ απλό και αποδεκτό στοιχείο, το γεγονός ότι όταν το ανθρώπι-

Αν πάσχετε από φλεγµονές και χρόνιους πόνους, βγείτε έξω και πατήστε ξυπόλυτοι πάνω στη γη έστω και για µία ώρα. Αρχικά θα νιώσετε την ενέργεια που αρχίζει να κυκλοφορεί από τη γη στο σώµα σας µέσα από τα πόδια. Μετά από µόλις µια ώρα θα αρχίσετε να αισθάνεστε σηµαντική µείωση των πόνων στο σώµα σας. Θα εκπλαγείτε!!!

14 � Σεπτέµβριος 2013

νο σώµα ακουµπά στο έδαφος, φορτίζεται µε θετική ενέργεια. Οι έρευνες αποκαλύπτουν τώρα πως αυτή η ενέργεια δηµιουργεί µια ξεχωριστή και ευχάριστη αλλαγή στη φυσιολογία. Προάγει την υγεία, τη ζωτικότητα, προσφέρει καλύτερο ύπνο, εναρµονίζει και σταθεροποιεί τους βασικούς βιολογικούς ρυθµούς του σώµατος, περιορίζει (και συχνά εξαφανίζει) χρόνιες φλεγµονές και ανακουφίζει από πόνους. Η αποσύνδεση από αυτή τη φυσική πηγή ενέργειας που βρίσκεται κάτω απ’ τα πόδια µας, ενδέχεται να είναι ένας πολύ βασικός παράγοντας πίσω από την εκρηκτική αύξηση των κρουσµάτων των χρόνιων ασθενειών τις τελευταίες δεκαετίες και ειδικότερα των φλεγµονωδών νοσηµάτων. (Νόσος του Crohn, ελκώδης κολίτιδα, ψωρίαση, πολλαπλή σκλήρυνση κ.λπ.)

Γειωθείτε γιατί: Τα καταγεγραµένα οφέλη της γείωσης είναι: � Ανακούφιση από τον πόνο και τη χρόνια φλεγµονή � Απαλλαγή από το άγχος και την ένταση των µυών � Βελτίωση του ύπνου και χαλάρωση � Βελτίωση της κυκλοφορίας � Βελτιωµένη αθλητική απόδοση � Βελτιωµένη συναισθηµατική και πνευµατική ισορροπία � Αποκατάσταση των φυσιολογικών βιολογικών ρυθµών

Φυσιολογική και Ψυχολογική Ισορροπία Η άµεση επαφή µε τη γη µάς συνδέει µε µια απεριόριστη πηγή ηλεκτρονίων. Αυτά τα ηλεκτρόνια δρουν ως αντιοξειδωτικά, εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, που είναι η αιτία του πόνου των λοιµώξεων και της χρόνιας φλεγµονής. ∆εν είναι τυχαίο ότι στις σύγχρονες κοινωνίες κατά τα τελευταία χρόνια παρατηρούνται αυξηµένα κρούσµατα αϋπνιών, αλλεργιών, χρόνιων ασθενειών, αυτοάνοσων νοσηµάτων. Πού όµως οφείλεται αυτή η ραγδαία αύξηση; Από τη δεκαετία του 60 και µε την είσοδο του πλαστικού στη ζωή µας, άρχισε η σταδιακή αποσύνδεσή µας από τον κυριότερο αντι-φλεγµονώδη παράγοντα-τη γη. Οι συν-

θετικές σόλες παπουτσιών και τα µοντέρνα οικοδοµικά υλικά, αποµονώνουν τα σώµατά µας από την άµεση επαφή µε τη γη. Οµάδες επιστηµόνων, µελετώντας τα φαινόµενα αυτά, έχουν καταλήξει στο συµπέρασµα ότι η άµυνα του οργανισµού µας εξαρτάται σε µεγάλο βαθµό από την έκθεσή µας στην ενέργεια της Γης. Ακόµη, η επαφή των πελµάτων µας µε το χώµα συνδέει το σώµα µε τους ρυθµικούς κύκλους του ενεργειακού πεδίου της γης. Οι κύκλοι αυτοί έχουν τεράστια σηµασία στη ρύθµιση των βιολογικών µας ρολογιών, των ορµονικών κύκλων και των φυσιολογικών ρυθµών. Η γείωση µας βοηθάει να διατηρούµε ψυχολογική και φυσιολογική ισορροπία.

Γειωθείτε για καλύτερο ύπνο Η επαφή µε τη γη βελτιώνει πολλές παραµέτρους του ύπνου. Αρχικά προκαλεί σχεδόν άµεση χαλάρωση των µυών, βαθύτερες αναπνοές, και µια γενικότερη αίσθηση χαλάρωσης. Έρευνες για τον ύπνο δείχνουν ότι η υψηλή ποιότητα ύπνου: αυξάνει τη διάρκεια του ύπνου, µειώνει το χρόνο αφύπνισης και βελτιώνει την κατάσταση ύπνου REM. Η σηµασία του καλού ύπνου είναι τεράστια. Ο βαθύς ύπνος ξεκουράζει, δυναµώνει το ανοσοποιητικό σύστηµα, βελτιώνει τη µνήµη, αυξάνει τη δηµιουργικότητα και την αποδοτικότητα. Έρευνες δείχνουν ότι η έλλειψη ύπνου έχει ορµονικές και µεταβολικές αλλαγές ανάλογες της γήρανσης. Με άλλα λόγια, αν δεν κάνουµε καλό ύπνο, καµιά διατροφή και καµία γυµναστική δε µπορεί να µας κάνει υγιείς.

Συνδεθείτε µε τη γη Στη σηµερινή εποχή, η επανασύνδεσή µας µε τη γη ίσως είναι από τα σηµαντικότερα πράγµατα που χρειάζεται να κάνουµε για την καλή µας υγεία και ψυχική ισορροπία! Βγείτε έξω και περπατήστε ξυπόλυτοι ΟΠΟΥ και ΟΠΟΤΕ µπορείτε! Βάλτε λοιπόν το earthing στην καθηµερινότητά σας. Μην ξεχνάτε ότι η επαφή µε τη Γη είναι µια απλή και, επιπλέον, µια δωρεάν θεραπεία. Το µόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ακουµπήσετε τα γυµνά σας πέλµατα στο έδαφος.

15 � Σεπτέµβριος 2013

�κοινωνία � του Κωνσταντίνου Ν. Πιάγκου Νομικός Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών

Υποστηρικτική τεχνολογία στον αθλητισµό: Νοµικά & Ηθικά διλήµµατα Η εξέλιξη της υποστηρικτικής τεχνολογίας για τη βελτίωση των επιδόσεων στον αθλητισµό ήταν εδώ και καιρό ένα µεγάλο ζήτηµα για τα άτοµα µε ειδικές ανάγκες. Η πρόοδος όµως της επιστήµης στις τεχνολογίες αυτές, µπορεί να έκανε ευκολότερη τη ζωή των ανθρώπων καθηµερινά, αλλά στον αθλητισµό δηµιούργησε αρκετά νοµικά και ηθικά διλήµµατα.

Οι πρόσφατες τεχνολογικές εξελίξεις στον τοµέα του αθλητισµού µε τις περιπτώσεις των πρόσθετων µελών, όπου ακρωτηριασµένοι αθλητές παρουσιάζονται ιδιαίτερα ανταγωνιστικοί, φορώντας τα κατάλληλα σχεδιασµένα µέλη, αποτέλεσε το έναυσµα για ένα µεγάλο κύκλο συζητήσεων, σχετικά µε το αν η κατασκευή των µελών αυτών βελτιώνει την εξέλιξη του αθλήµατος ή προσδίδει άδικα πλεονεκτήµατα στους αθλητές που τα φορούν. Η συζήτηση γύρω από την εξέλιξη της τεχνολογίας στην περίπτωση των πρόσθετων µελών «Cheetahs» έγινε γνωστή σε όλους µας από την ιστορία του πρώτου αθλητή µε ειδικές ανάγκες που πήρε µέρος σε Ολυµπιάδα, του Oscar Pistorius. Η ∆ιεθνής Ένωση για τον Αθλητισµό (IAAF), µετά από έρευνες που έγιναν µε τη διεξαγωγή πολλαπλών δοκιµασιών που υπεβλήθη ο αθλητής και 5 αρτιµελείς αθλητές ίσων επιδόσεων, σε αγώνα ταχύτητας 400 µέτρων, αποφάνθηκε ότι τα πρόσθετα µέλη «Cheetahs» που χρησιµοποίησε ο Pistorius του έδωσαν συγκριτικό πλεονέκτηµα έναντι των αρτιµελών αθλητών. Σύµφωνα µε την IAAF, ο Pistorius για να διανύσει τα 400 µέτρα της δοκιµασίας, χρησιµοποίησε 25% λιγότερη ενέργεια από τους αρτιµελείς αθλητές και η θετική ενέργεια που του προσέδωσαν τα πρόσθετα µέλη «Cheetahs» υπολογίσθηκε κοντά στις 3 φορές µεγαλύτερη από την αντίστοιχη ενέργεια που αποδίδει ο ανθρώπινος αστράγαλος σε µέγιστη απόδοση. Ωστόσο, οι µελέτες της IAAF αµφισβητήθηκαν έντονα ως προς την εγκυρότητά τους, τόσο από άλλους επιστήµονες, όσο και από τον ίδιο τον αθλητή. Η διάσταση των συµπερασµάτων των ερευνών που διεξήγαγαν και οι δύο πλευρές, καθώς και ο κανόνας 144.2 της ΙAAF, µε τον οποίον απαγορεύεται οποιαδήποτε βοήθεια σε αθλητή

Με την απόφαση αυτή, κατά τη γνώµη µας, το ∆ιαιτητικό Αθλητικό ∆ικαστήριο της Λοζάνης (CAS) προωθεί την υγιή συµπεριφορά ενθαρρύνοντας τα άτοµα µε ειδικές ανάγκες στο να συνεχίζουν να εξασκούνται και να ονειρεύονται, γιατί όπως λέει και ο νοµπελίστας συγγραφέας George Bernard Shaw, οι άνθρωποι που πάνε µπροστά σ’ αυτόν τον κόσµο είναι αυτοί που σηκώνονται, αναζητούν τις συνθήκες που θέλουν, κι αν δεν τις βρουν, τις διαµορφώνουν µόνοι τους.

16 � Σεπτέµβριος 2013

-συµπεριλαµβανοµένου κάθε τεχνικού συστήµατος που ενσωµατώνει τροχούς ή οποιουδήποτε άλλου στοιχείου που παρέχει στο χρήστη πλεονέκτηµα- έναντι άλλου αθλητή που δεν το χρησιµοποιεί, οδήγησαν τον Oscar Pistorius στην απόφαση να προσφύγει στο ∆ιαιτητικό Αθλητικό ∆ικαστήριο της Λοζάνης (CAS), προκειµένου να συµµετάσχει στους Ολυµπιακούς Αγώνες. Το CAS, στην υπόθεση του Pistorius, έπρεπε να απαντήσει στο ερώτηµα κατά πόσο η χρήση των προσθετικών µελών «Cheetahs» παραβίαζε τον κανόνα 144.2 περί δίκαιου ανταγωνισµού της IAAF. Έτσι για να αποφασίσει, εξέτασε τις µελέτες και των δύο πλευρών, τόσο την έρευνα της IAAF όσο και των ανεξάρτητων επιστηµόνων που είχε προσλάβει ο Pistorius. Η απόφαση σταθµός για τους αθλητές µε ειδικές ανάγκες ήταν πως δεν υπάρχουν αρκετές ενδείξεις που να αποδεικνύουν συνολικό συγκριτικό πλεονέκτηµα του αθλητή έναντι των αρτιµελών συναθλητών του, τονίζοντας µάλιστα 4 σηµεία στα οποία η πλευρά της IAAF απέτυχε να αποδείξει. Για τους λόγους αυτούς, το ∆ιαιτητικό Αθλητικό ∆ικαστήριο της Λοζάνης (CAS) τάχθηκε µε την πλευρά του Oscar Pistorius, λαµβάνοντας ακόµα υπόψη ότι πολλοί ακρωτηριασµένοι αθλητές είχαν χρησιµοποιήσει στο παρελθόν για 10 συνεχόµενα χρόνια τα πρόσθετα µέλη «Cheetahs», αλλά κανείς άλλος, µονά ή διπλά ακρωτηριασµένος σπρίντερ, δεν γνώρισε τις επιτυχίες του συγκεκριµένου αθλητή. Η απόφαση του CAS προκάλεσε νέες αντιδράσεις και περισσότερους προβληµατισµούς σχετικά µε τα ιδανικά που διέπουν την ιδέα του αθλητισµού, το αίσθηµα του δίκαιου ανταγωνισµού και των ίσων ευκαιριών για όλους τους αθλητές. Το ισχυρότερο επιχείρηµα ήταν ότι ενώ η συµµετοχή των αθλητών µε ειδικές ανάγκες «συµβαδίζει» µε την έννοια της ίσης ευκαιρίας, αφού σε µια Ολυµπιάδα έχουν το δικαίωµα να αγωνιστούν στο εξής και οι αθλητές µε κινητικά προβλήµατα, από την άλλη όµως η ευκαιρία δεν δίδεται εξίσου σε όλους τους ακρωτηριασµένους αθλητές, αφού το υψηλό κόστος των εξελιγµένων πρόσθετων µελών που απαιτούνται για το υψηλό πλέον επίπεδο ανταγωνισµού, δεν είναι προσβάσιµο σε εκείνους που ζουν και αθλούνται σε χώρες όπου οι εγκαταστάσεις προπόνησης, η ιατρική περίθαλψη και ο εξοπλισµός είναι περιορισµένα εξαιτίας του χαµηλού βιοτικού επιπέδου. Ένα ακόµα ηθικό δίληµµα που προέβαλαν ορισµένοι κατακριτές της απόφασης του CAS, ήταν ότι ο αθλητισµός δεν θα πρέπει να γίνει µια βιτρίνα µέσα στην οποία όλα είναι τέλεια φτιαγµένα. Αντίθετα, το «φυσικό» αθλητικό ταλέντο είναι αυτό που θα πρέπει να διαφυλάττει την ουσία του αθλητικού ιδεώδους. Οι ίδιοι, σύµφωνα µε αυτό το σκεπτικό, υποστήριξαν πως οι υπάρχουσες και µελλοντικές εκδόσεις των προσθετικών µελών θα είναι «αφύσικες», γιατί αντικαθιστούν ένα σηµαντικό µέρος του ανθρώπινου σώµατος που είναι απαραίτητο για έναν αγώνα ταχύτητας, σε αντίθεση µε άλλα στοιχεία βελτίωσης ενός αθλητή, όπως ενδεχοµένως η διαµόρφωση του κερατοειδούς µε λέιζερ ή η βελτίωση της διατροφής µε επιτρεπόµενα συµπληρώµατα. Τα επιχειρήµατα αυτά αµφισβητήθηκαν διότι δεν υπάρχουν σαφείς ορισµοί - κοινωνικά παραδεκτοί του τι είναι «φυσικό» και τι «αφύσικο».

�οµοιοπαθητική+ οµοιοπαθητική

⊕: Σπύρος Α. Κυβέλλος Ιατρός Οµοιοπαθητικός

Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής http://www.vithoulkas.com, http://www.homeopathy.gr, http://www.classical-homeopathy.gr

Αναζητώντας τη χαμένη τιμή της ελληνικής οικογένειας εν µέσω κρίσε ως

Είναι πλέον µέρος της ζωής µας. Αναγνωρίσιµη στην καθηµερινότητα τη δική µας, του φίλου, του γείτονα, του συγγενή και του συνεργάτη µας. Ονοµάζεται οικονοµική κρίση. Η σωστή έκφραση ωστόσο θα ήταν παρακµή και έκπτωση αξιών εν µέσω οικονοµικού πολέµου. Ωστόσο, η κρίση που περνά η κοινωνία µας, τείνει να µετατραπεί πρωτίστως σε κρίση αξιών παρά οικονοµική. Η συνολική εικόνα της κατάστασης που βιώνουµε ως κοινωνία είναι η συνισταµένη πολλών συνιστωσών, εκ των οποίων όµως, σε κάθε άνθρωπο εξατοµικευµένα, κάποιες από αυτές βαραίνουν περισσότερο. Παίρνοντας στοιχεία από την ανοσο-βιολογία του ανθρώπινου οργανισµού και µε τη βοήθεια της Οµοιοπαθητικής επιστήµης, αναγνωρίζουµε τα εξής: Κάθε χρόνια νόσος έχει την πιθανότητα να αναστραφεί, όταν ο οργανισµός παράγει οξέα περιστατικά. Μία οξεία κρίση λοιπόν σε ένα βιολογικό σύστηµα αντανακλά την προσπάθεια του οργανισµού να πετύχει µία νέα οµοιοστασία, θεραπεύοντας κάτι χρόνιο. Ακόµα και σε κείµενα του Ιπποκράτη διαβάζουµε: «το χρόνιο νόσηµα είναι πιο δύσκολο να το

18 � Σεπτέµβριος 2013

θεραπεύεις, εκτός εάν το ξανακάνεις οξύ». Το ίδιο ακριβώς συµβαίνει και σε επίπεδο υγείας και οµοιοστασίας της κοινωνίας.

Ο χειρισµός της οξείας κρίσης που περνούµε τόσο σε επίπεδο κοινωνίας όσο και σε ατοµικό επίπεδο, θα καθορίσει την ενδεχόµενη βελτίωση ή επιδείνωση των χρόνιων παθογενειών. Ακριβώς το ίδιο ισχύει και για την ελληνική οικογένεια που τίθεται πλέον σε µακροχρόνια δοκιµασία.

Η οικογένεια καθορίζεται από άτοµα του ίδιου γένους που συµβιώνουν στην ίδια οικία. Η ελληνική οικογένεια ήταν όµως ανέκαθεν κάτι πολύ παραπάνω από αυτό. Ήταν πάντα ένας πυλώνας καθοριστικός και χαρακτηριστικός της ελληνικής επιβίωσης. Από την αρχαιότητα µέχρι και τις εποχές των µεγάλων µεταπολεµικών µεταναστεύσεων και κατά τη διάρκεια της νεότερης ιστορίας της Ελλάδας, η οικογένεια στάθηκε καθοριστικός παράγοντας στήριξης, διδαχής, διαπαιδαγώγησης και έµπνευσης της προσωπικότητας και του πνεύµατος του Έλληνα πολίτη. Σε αυτή λοιπόν τη δεδοµένη χρονική συγκυρία, αυτού του ιδιότυπου οικονοµικού πολέµου η παρακµή και η έκπτωση αξιών χτυπούν την πόρτα και εισβάλλουν βίαια και στην ελληνική οικογένεια.

Οι ρόλοι αμφισβητούνται, η αξιοπρέπεια καταρρέει …

Ζητείται ελπίς Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το πρόβλημα της ραγδαία αυξανόμενης ανεργίας είναι ένα από τα βασικότερα προβλήματα που αντιμετωπίζει το ελληνικό σπίτι αυτήν τη στιγμή. Η αδυναμία εύρεσης εργασίας, ανθρώπων που για πρώτη φορά στη ζωή τους αντιμετωπίζουν αυτήν την κατάσταση, πλήττει την αξιοπρέπεια και την τιμή του ίδιου του θεσμού της οικογένειας και το δικαίωμα της στην επιβίωση. Ο πατροπαράδοτος ρόλος του πατέρα ως οικονομικού υποστηρικτή των μελών της οικογένειας, αμφισβητείται βάναυσα με την αδυναμία του να ενταχθεί στην αγορά εργασίας, με αποτέλεσμα και την αμφισβήτησή του και ως φορέα σταθερότητας και ασφάλειας. Από την άλλη, η ήδη καταστρατηγημένη από καιρό αξία της μητρότητας πλήττεται από την ανάγκη που προκύπτει για πολύωρη και ενίοτε διπλή εργασία, από την αναγκαστική απομάκρυνση από τη διαπαιδαγώγηση των παιδιών και κυρίως από την έλλειψη ήρεμης και σταθερής ψυχολογικής διάθεσης, αναγκαία για την ανάπτυξη της προσωπικότητάς τους. Ένα άλλο όμως ραγδαία αυξανόμενο πρόβλημα που ελλοχεύει ύπουλα να πλήξει αμείλικτα την ελληνική οικογένεια είναι και το δικαίωμα στη στέγη. Μέλη του ίδιου γένους, χωρίς όμως οικία. Ήδη φαινόμενα οικογενειών που φιλοξενούνται πλέον πίσω στις πατρογονικές οικίες, αλλά και ακόμα πιο αλγεινά, νέο-αστέγων οικογενειών, υποπίπτουν όλο και πιο συχνά στην αντίληψή μας, κάνοντάς μας να αναρωτιόμαστε εάν οποιαδήποτε έννοια του κράτους πρόνοιας έχει ήδη παραδοθεί εξαρχής στα πλαίσια αυτού του ιδιότυπου ακήρυχτου πολέμου. Το φαινόμενο αυτό ενδέχεται να κορυφωθεί σύντομα, στον βαθμό που οι τάσεις ανεργίας, οικονομικής ύφεσης και αποδεκατισμού των δομών του κράτους πρόνοιας συνεχιστούν με αυτούς τους ρυθμούς. Μέσα στο φάσμα των παραπάνω προβλημάτων, η έννοια της αξιοπρέπειας της οικογένειας σαν οριοθετημένο μικρό κύτταρο της κοινωνίας, διακυβεύεται ανά πάσα στιγμή. Δεν είναι μόνο η οικονομική δύσκολη συγκυρία που φέρνει την οικογένεια σε δοκιμασία, αυτό έχει καταγραφεί σαν φαινόμενο πολλές φορές στην ελληνική κοινωνία.

20 Σεπτέμβριος 2013

Το στοιχείο που δοκιμάζει την αξιοπρεπή και σθεναρή αντιμετώπιση των προβλημάτων από τα μέλη και το σύνολο της οικογένειας είναι η διαφαινόμενη έλλειψη ελπίδας και κατ’ επέκταση οράματος. Αυτό το χαρακτηριστικό της δεδομένης συγκυρίας είναι ίσως το πιο αρνητικό και επιβαρυντικό, ιδιαίτερα για τα νεότερα μέλη της οικογένειας, τα οποία καλούνται να επαναπροσδιορίσουν άρδην τα μελλοντικά σχέδια και τον προσανατολισμό τους. Δεδομένου του γεγονότος ότι σε περίοδο μιας γενικής κρίσης ενός συστήματος, διακυβεύεται η οργάνωσή του και απειλείται από περισσότερο χάος, θα πρέπει να γνωρίζουμε ότι μία μικρή πληροφορία, σωστή ή λανθασμένη, μπορεί να έχει απείρως θετικά ή αρνητικά αντίστοιχα αποτελέσματα. Σε συνθήκες αστάθειας δηλαδή, μία μικρή συνιστώσα μπορεί να στρέψει τη γενική συνισταμένη προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση, με ευεργετικά ή καταστρεπτικά αποτελέσματα. Η συνθήκη αυτή ισχύει για το άτομο, την οικογένεια και για την κοινωνία ολόκληρη. Εξέλιξη δε, νοείται ως η ικανότητα ενός συστήματος και εν προκειμένω της οικογένειας, να απορροφήσει ακόμα και τα αρνητικά περιβαλλοντικά δεδομένα και να τα χρησιμοποιήσει θετικά. Η εξέλιξη προσδιορίζεται αρκετά από την ικανότητα ενός ατόμου ή ενός συνόλου να αυξάνει την ομοιοστασία του, υπό την επίδραση ακόμα και αρνητικών παραγόντων! Και βέβαια αυτή η εξέλιξη είναι το μεγάλο στοίχημα στην παρούσα συγκυρία για την ελληνική οικογένεια. Η περαιτέρω ομοιοστασία της ως υγιέστερου κοινωνικού κυττάρου. Ας δούμε λίγο τις συνιστώσες που θα μπορούσαμε να κρατήσουμε σταθερές στα πλαίσια των δομών μίας οικογένειας, ώστε το οικογενειακό σύστημα να μπορέσει να διατηρήσει την ομοιοστασία του και την εξελικτική του ικανότητα.

Διαβάθμιση και προτεραιότητες Τι είναι μείζον και τι έλασσον; Ένας απλός τρόπος προσδιορισμού των προτεραιοτήτων, ιδιαίτερα σε δύσκολες εποχές, είναι να δούμε το παρόν από την οπτική γωνία του μέλλοντος. Εάν κοιτάξουμε τη χρονική αυτή στιγμή που πρέπει να πάρουμε αποφάσεις, από το μέλλον σαν να ήταν παρελθόν τετελεσμένο, τι δεν θα θέλαμε να μας έχει συμβεί; Θα ελεγχόταν για παράδειγμα η συνείδησή μας, εάν τότε στο μέλλον συνειδητοποιούσαμε ότι πατήσαμε επί πτωμάτων για να επιβιώσουμε; Εάν ναι, τότε αυτό είναι μια προτεραιότητα που πρέπει τώρα που ζούμε τη συγκυρία, να την διαβαθμίσουμε σε υψηλό βαθμό. Δεν θα θέλαμε να έχουμε αρρωστήσει ψυχικά από την κατάσταση αυτή; Τότε ας βάλουμε το θέμα της ψυχικής μας υγείας από τώρα σε μεγαλύτερη προτεραιότητα. Δεν θα θέλαμε να έχουν μείνει τα παιδιά μας χωρίς όραμα; Τότε ας επικεντρώσουμε τώρα την ενέργειά μας να διατηρήσουμε και να επαυξήσουμε το όραμά τους.

Εμμονή σε σταθερές πανανθρώπινες αξίες Το χειρότερο που θα μπορούσε να συμβεί την εποχή τούτη στην ελληνική οικογένεια είναι να χάσει το ανθρώπινό της πρόσωπο. Αξίες όπως η ελευθερία βούλησης και σκέψης, η υποστήριξη των δημοκρατικών θεσμών, η υποστήριξη

των ανθρώπινων δικαιωμάτων και των δικαιωμάτων των παιδιών, η φιλανθρωπία, η αλληλοβοήθεια, η υποστήριξη του δικαίου, είναι μερικές από τις έννοιες που θα δοκιμαστούν κατάφωρα στο εγγύς μέλλον. Αυτές οι αξίες, είναι αναγκαίο να ενσωματωθούν και να ενδυναμωθούν στα πλαίσια του οικογενειακού βιώματος, ώστε να αποτελέσουν σταθερές και αταλάντευτες συνιστώσες που δεν θα μπορούν να διακυβευτούν εύκολα τόσο στην παρούσα, όσο και στη μελλοντική οικογένεια των εν δυνάμει νέων γονέων, των παιδιών μας. Όσο η συγκυρία, οι πληροφορίες και οι συνθήκες γύρω μας τείνουν να διαταράξουν την προσωπική μας σχέση με αυτές τις αξίες, τόσο αντιπαραβολικά, θα πρέπει αυτές να ζουν και να ωριμάζουν μέσα στο οικογενειακό περιβάλλον. Αγωνιστικότητα, θετικός οραματισμός, έμπρακτο ενδιαφέρον για το κοινό καλό, πνευματική δύναμη αντιμετώπισης ψυχοπιεστικών συνθηκών, εμπιστοσύνη και επένδυση στις συνειδησιακές δομές. Όλα αυτά τα δυσνόητα, υπό συνθήκες χαλαρής εξωπραγματικής βίωσης ευδαιμονίας, νοήματα, αποκτούν τη διάσταση του αναγκαίου και εφικτού υπό τις συνθήκες της τωρινής και επερχόμενης μεγάλης κοινωνικής κρίσης. Η οικογένεια ως υγιές κοινωνικό κύτταρο πρέπει να εμφυσήσει το πνεύμα αυτών των βαθύτερων νοημάτων στα μέλη της, ώστε αυτό που οι παλιότερες γενιές εύχονταν στη βάπτιση ενός βρέφους «Να σας ζήσει και να γίνει χρήσιμος άνθρωπος για την κοινωνία» να πάρει σάρκα και οστά στη ζωή κάθε μέλους της.

Νέα σειρά συμπληρωμάτων διατροφής από την

Perfect for Every Body

TM

Για τη Nature's Bounty®

το βασικόσεσυστατικό κάθε συμπλήρωμα είναι η ποιότητα! Η Nature's Bounty® προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας και διατροφικής αξίας βιταμίνες, μέταλλα και ειδικά συμπληρώματα και είναι η ιδανική επιλογή για τους καταναλωτές που αναζητούν ποιοτικά συμπληρώματα διατροφής σε πολύ ελκυστική τιμή! Τα συμπληρώματα διατροφής της Nature's Bounty® • συνδυάζουν τις τελευταίες ανακαλύψεις στην επιστήμη της διατροφής με τις καλύτερες πρώτες ύλες από όλο τον κόσμο

Ας διατηρήσουμε την ελληνική οικογένεια, δεμένη και συνδεδεμένη με την κοινωνία, φιλάνθρωπο και φιλόξενη, πνευματώδη και δημιουργική, γενναιόψυχη και αγωνιστική, βαθιά δημοκρατική και φιλελεύθερη, οριοθετημένη και αξιοκρατική. Και πάνω από όλα μια εξελίξιμη υγιή κοινωνική μονάδα με πνεύμα, όραμα, φως, ελευθερία και ομοιοστασία, ενάντια σε κάθε συστηματική επίθεση απαξίωσης των δομών της.

• συμβάλλουν στην επίτευξη των βέλτιστων επιπέδων υγείας, ενέργειας και ευεξίας • έχουν ως βασικό συστατικό τους την ποιότητα!

Η σειρά Nature's Bounty® διατίθεται στα φαρμακεία.

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

find us on ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr

21 Σεπτέμβριος 2013

Stressless της Μαρίας Λεβέντη, Ψυχίατρος, Συγγραφέας

Πες Όχι στα Ψυχικά Απόβλητα Το ξέρεις ότι εκτός από τα χημικά απόβλητα, τα πυρηνικά, τα τοξικά υπάρχουν και τα ψυχικά απόβλητα; Μάλιστα όσο κι αν σου ακούγεται παράξενο αυτά είναι τα πιο επικίνδυνα, διότι είναι άχρωμα, άγευστα, άοσμα και αόρατα! Επίσης, δεν χρειάζονται εργοστάσια ειδικής παραγωγής για να προκύψουν, παράγονται οπουδήποτε κι από τον οποιονδήποτε.

Tα ψυχικά απόβλητα είναι όλα τα αρνητικά συναισθήματα που δεν μπορούν να μπουν σε διαδικασία «ανακύκλωσης» και να μετουσιωθούν. Έτσι, όποιος δεν νιώθει έναν απλό εκνευρισμό αλλά θυμώνει συνεχώς και για μεγάλο χρονικό διάστημα, παράγει το ψυχικό απόβλητο του θυμού. Όποιος δεν νιώθει για μεγάλο χρονικό διάστημα ικανοποίηση, είναι απογοητευμένος και παραιτείται από τη ζωή, παράγει το ψυχικό απόβλητο της θλίψης. Δεν χρειάζεται βέβαια να αναλύσουμε το ψυχικό απόβλητο του φόβου, που όχι μόνο παράγεται από τον οποιονδήποτε αλλά εκπέμπεται και από οπουδήποτε, ειδικά το τελευταίο διάστημα σε όλη τη χώρα. Οπότε η πρώτη βασική διαπίστωση που εύκολα μπορούμε να κάνουμε είναι ότι τα ψυχικά απόβλητα μας έχουν μολύνει όλους. Είμαστε ευάλωτοι κι απροστάτευτοι σε αυτή την «επιδημία» που παίρνει τεράστιες διαστάσεις μέρα με τη μέρα. Μπορούμε άραγε να κάνουμε κάτι για να προστατευτούμε; Μπορούμε να εκπαιδευτούμε για να γλιτώσουμε και εμείς και οι αγαπημένοι μας; Μπορούμε να δώσουμε ένα τέλος σε αυτή την πανδημία δημιουργώντας ζώνες ελεύθερες ψυχικών αποβλήτων;

Τι λες, μπορούμε; Η γνώμη μου είναι πως μπορούμε και μάλιστα πιο εύκολα από ό,τι νομίζει κανείς στην αρχή. Διότι η γνώση είναι δύναμη και όποιος αποκτά γνώση βρίσκει τη δύναμή του. ϘϘΞεκίνα τη δράση σου κάνοντας ως πρώτο βήμα αυτοπαρατήρηση. Προσπάθησε να ανακαλύψεις αν τις περισσότερες φορές που θυμώνεις έχει προηγηθεί κάτι άλλο που έχει αδυνατίσει την ικανότητα αντοχής σου, όπως για παράδειγμα η σωματική κούραση. Συνήθως ο κουρασμένος άνθρωπος είναι πιο ευέξαπτος. Οπότε πριν να βγάλεις συμπεράσματα για ανθρώπους και καταστάσεις πρόσφερε λίγες ώρες ξεκούρασης στον εαυτό σου και ξανασκέψου το. ϘϘΩς δεύτερο βήμα θα πρότεινα να βάζεις ένα στόχο τη φορά. Μην προσπαθείς να τα πετύχεις όλα μαζί. Ούτε να λύσεις όλα τα προβλήματα ταυτόχρονα. Μάθε να ιεραρχείς τις ανάγκες σου, τις προτεραιότητες σου και τις επιλογές σου. Βάλε σε τάξη τις σκέψεις σου και έπειτα αποφάσισε τι από όλα θα κάνεις. Αυτό που θα αποφασί-

Tα ψυχικά απόβλητα ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια στη χώρα που ζούμε μάς έχουν μολύνει όλους. Είμαστε ευάλωτοι κι απροστάτευτοι σε αυτή την «επιδημία» που παίρνει τεράστιες διαστάσεις. Μπορούμε να κάνουμε κάτι για να προστατευτούμε; Να δώσουμε ένα τέλος σε αυτή την πανδημία δημιουργώντας ζώνες ελεύθερες ψυχικών αποβλήτων;

22 Σεπτέμβριος 2013

σεις αυτό να κάνεις, μην αφήνεις να σε επηρεάζουν στις αποφάσεις σου. Φυσικά να συμβουλεύεσαι αυτούς που αγαπάς και αυτούς που σου έχουν αποδείξει ότι σε αγαπούν για να παίρνεις και μία άλλη γνώμη, αλλά στο τέλος η επιλογή πρέπει να είναι δική σου, για να έχεις και το όφελος και την ευθύνη μόνος σου. Το ψυχικό απόβλητο της θλίψης «καθαρίζεται» μόνο όταν σταματάς να ρίχνεις τις ευθύνες στους άλλους και αποφασίζεις να πάρεις τη ζωή σου στα χέρια σου. Πίστεψε με και μόνο αυτή η απόφαση είναι ικανή να σου δώσει πολλή χαρά! ϘϘΌσο για το τρίτο βήμα που θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της μόλυνσης από το φόβο τα πράγματα είναι λίγο πιο σύνθετα. Εδώ είναι απαραίτητη και η «κάθαρση» και η «αποτοξίνωση». Δεν αρκεί η απλή αντιβίωση, χρειάζονται και μέτρα πρόληψης της υποτροπής και αλλαγές στις συνήθειες και τον τρόπο ζωής. Με άλλα λόγια χρειάζεται αναβάθμιση «λογισμικού», δηλαδή επεξεργασία και αναβάθμιση συστήματος πυρηνικών πεποιθήσεων.

Τι σημαίνει αυτό; Όλες οι φοβίες, από τις πιο απλές έως τις πιο σύνθετες, αν τις αναλύσει κανείς θα αντιληφθεί ότι καταλήγουν σε έναν κεντρικό φόβο, όπως το φόβο του θανάτου, της απώλειας ή το φόβο, της απόρριψης. Για να μπορέσει λοιπόν, να αντιμετωπίσει κάποιος αυτό που φοβάται, πρώτα πρέπει να ανακαλύψει στα αλήθεια τι είναι αυτό που φοβάται και να το παραδεχθεί στον εαυτό του όσο και αν του φαίνεται εκ πρώτης παράλογο ή παιδαριώδες. Δυστυχώς οι πυρηνικές μας πεποιθήσεις δημιουργούνται τα πρώτα χρόνια της ζωής μας όταν δεν έχουμε τη συνείδηση να επιλέξουμε τι προτιμάμε

και αυτές τις κουβαλάμε μέχρι να αποφασίσουμε συνειδητά να τις αλλάξουμε. Οπότε, όπως φαίνεται, υπάρχει τρόπος να απαλλαγούμε από τα ψυχικά απόβλητα, αρκεί να κάνουμε τα σωστά βήματα. Γι’ αυτό μη νοικιάζεις φθηνά το χώρο της ψυχής σου. Επένδυσε στα συναισθήματά σου δημιουργώντας τη δική σου όαση μηδενικών ρύπων!

�healthtips ☺

Κηπουρική: το τερπνόν µετά του ωφελίµου Η κηπουρική πέρα από ένα εξαιρετικό χόµπι κάνει πολύ καλό στην υγεία. Πολυάριθµες µελέτες την έχουν συσχετίσει µε µειωµένο κίνδυνο διαβήτη, καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού, καθώς αποτελεί µία καρδιαγγειακή άσκηση ήπιας έντασης. Σε αντίθεση µε το τζόγκινγκ και τις ασκήσεις µε βάρη που εστιάζουν σε συγκεκριµένες µυϊκές οµάδες, οι δραστηριότητες που απαιτούνται για τη φροντίδα των φυτών εξασκούν πολλούς και διαφορετικούς µυς του σώµατος, µε αποτέλεσµα να παρέχουν µια καλά ισορροπηµένη προπόνηση. Μπορεί επίσης να καταπολεµήσει το στρες αποτελεσµατικότερα από άλλες χαλαρωτικές δραστηριότητες, όπως το διάβασµα. Επιστήµονες από τα πανεπιστήµια του Wageningen και του Leiden στην Ολλανδία δηµοσίευσαν µια µελέτη που έδειξε πως όσοι ασχολούνται συστηµατικά µε την κηπουρική παρουσιάζουν σηµαντικά µεγαλύτερες µειώσεις στα επίπεδα της ορµόνης του στρες, της κορτιζόλης, και µεγαλύτερη βελτίωση της ψυχικής τους διάθεσης.

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTL̲¥ÌÝ®±¦ ̬¡¤©® ̯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ­¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·­®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® ­Ì³¡Ì ­¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì­ µ­ ̸§©°­Ì«¸³³ ±µ­ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸­¡³ ³¨³¡Ì­¡Ì¤ ­¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ­¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ ̳®­Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ ̳¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ­¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« ̧©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ ̳®¸Ì¥ ­¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡­ ¶ ̯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì­¡Ì £ ·­¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±®

Ιδρώνουν τα πόδια σας; Η εφίδρωση των ποδιών επιδεινώνεται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ένας εύκολος και φυσικός τρόπος για να το αντιµετωπίσετε είναι το ποδόλουτρο µε αφέψηµα θυµαριού.

Bράστε 2 κουταλάκια του γλυκού θυµάρι σε µισό λίτρο νερό για 10 λεπτά και µόλις το αφέψηµα κρυώσει αρκετά, κάντε µε αυτό ένα ποδόλουτρο για µισή ώρα. Aν επαναλαµβάνετε τη διαδικασία αυτή καθηµερινά για ένα διάστηµα, η κακοσµία θα εξαφανιστεί.

Υπνηλία στη δουλειά; Ίσως φταίει ο ελλιπής αερισµός Έλλειψη ύπνου, ανία, «βαρύ» φαγητό υπάρχουν πολλοί λόγοι για την υπνηλία που νιώθουµε το µεσηµέρι στο γραφείο ή το σχολείο. Ωστόσο, µια νέα µελέτη αποκαλύπτει έναν ακόµα: τον ελλιπή αερισµό των σύγχρονων κτηρίων. Στα κτήρια µε σφραγισµένα παράθυρα, τα οποία λειτουργούν µε ανακυκλωµένο αέρα, µπορεί να αυξηθούν κατακόρυφα τα επίπεδα του διοξειδίου του άνθρακα, µε συνέπεια όποιος βρίσκεται µέσα να νιώσει την ικανότητα συγκέντρωσης της προσοχής και λήψης αποφάσεων να φθίνει. Η κύρια πηγή διοξειδίου του άνθρακα στους κλειστούς χώρους είναι οι άνθρωποι, καθώς κάθε φορά που εισπνέουν έλκουν το οξυγόνο από το περιβάλλον και κάθε φορά που εκπνέουν απελευθερώνουν διοξείδιο.

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

Κίνδυνος παχυσαρκίας από τα… smartphones και tablets

Η πολύωρη ενασχόληση µε τα smartphones και tablets µπορεί να είναι ο νέος εχθρός της σιλουέτας µας, καθώς οδηγεί σε µειωµένη φυσική δραστηριότητα και κακή φυσική κατάσταση, προειδοποιούν Αµερικανοί επιστήµονες. Σε µελέτη που πραγµατοποίησαν µε περισσότερους από 300 φοιτητές ανακάλυψαν ότι κατά µέσον όρο περνούσαν πέντε ώρες την ηµέρα µιλώντας, γράφοντας και σερφάροντας µε τη βοήθεια του κινητού τους - και όλες αυτές τις ώρες ήταν ακίνητοι.

GRAPEFRUIT SEED EXTRACT 3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µ­Ì²¯ ±µ­Ì³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ´¥µ±¥ ³¡©Ì ­¡Ì²¨Ý¡­³©« Ì ¥­¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì ~±® ±·¥³¡©Ì¡¯ Ì«¡±¯® ¶Ì®±§¡­©« ¶Ì «¡¬¬© ±§¥©¡¶Ì¯®¸Ì¥­¥±§®¯®©® ­³¡©Ì ݥ̳¨Ì­ ¡ÌÝ ´®¤®Ì«± ¡¶Ì¥«· ¬©²¨¶ÌÝ¥Ì ¸¯¥± ·®¸¶ Ì~¬® ²©®Ì²¥Ì¢©³¡Ý ­¨Ì" Ì ¢©³¡Ý ­¨Ì/Ì«¡©Ì¢©®¦¬¡¢®­®¥©¤ Ì¥ ­¡©Ì ®Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì§©¡Ì³¨­Ì¥­¤¸­ ݵ²¨Ì ³®¸Ì¡­®²®¯®©¨³©«® ̲¸²³ Ý¡³®¶ Ì ­¡Ì ¥ª¡©±¥³©« ̤°±®Ì¡¯ ̳¨Ì ¨³ ±¡Ì ²¨

z

z z z

!

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

by LAKSHMI

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°À &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

23 � Σεπτέµβριος 2013

�ψυχολογία

Τι θέλω να γίνω όταν µεγαλώσω; � Βασιλική Μαργέτη, ψυχολόγος-ψυχοθεραπεύτρια

?

Η επιλογή επαγγέλµατος όµως δεν είναι µια απλή υπόθεση. Είναι απόφαση που επηρεάζει όλη µας τη ζωή. Οι περισσότεροι νέοι σήµερα -και ειδικά στη χώρα µας- είναι ελλιπώς πληροφορηµένοι για τις ευκαιρίες που υπάρχουν, δεν εξετάζουν κατά πόσο τους ταιριάζει το εργασιακό περιβάλλον που επιλέγουν και γενικά τείνουν να σχεδιάζουν το επαγγελµατικό τους µέλλον, χωρίς να γνωρίζουν τις δυνατότητες και τις κλίσεις τους, βασιζόµενοι σε περιορισµένα επαγγελµατικά κριτήρια, π.χ. βιοπορισµός ή περιορισµένη επίδοση στα µαθήµατα. Κατά συνέπεια υπάρχει κίνδυνος να πάρουν λανθασµένη απόφαση για το µέλλον. ∆ηλαδή συχνά δεν έχουν σαφή και αντικειµενική εικόνα των δυνατοτήτων τους και των αδυναµιών τους. Τείνουν να υποτιµούν τις δυνάµεις τους και άλλες φορές να τις υπερεκτιµούν. Άλλες φορές επηρεάζονται σε µεγάλο βαθµό από τις επιλογές και τις αποφάσεις των συνοµηλίκων, λαµβάνοντας αποφάσεις εν θερµώ, χωρίς να έχουν συνεκτιµήσει όλα τα δεδοµένα. Τέλος, µην έχοντας επαρκή πληροφόρηση επιλέγουν επαγγέλµατα που εξασκούν άτοµα του κύκλου τους ή επαγγέλµατα που ασκούν µια γοητεία, όπως τα γνωρίζουν από τα Μ.Μ.Ε.

4 ερωτήσεις - ορόσηµα για τη σωστή επιλογή επαγγέλµατος

Ένας καλός τρόπος για να αποσαφηνίσουν οι έφηβοι τι πραγµατικά τους ενδιαφέρει και προς τα πού προσανατολίζονται επαγγελµατικά είναι να υποβάλλουν τον εαυτό τους σε 4 χρήσιµες και κρίσιµες ερωτήσεις, όπως:

Τι θέλω;

Η εφηβεία είναι µια περίοδος σηµαντικών αλλαγών αλλά και αποφάσεων, κατά την οποία ο έφηβος βιώνει καταστάσεις ψυχολογικής και βιολογικής αναστάτωσης. Σ’ αυτό το ιδιαίτερο στάδιο της

-Θέλω απλώς να εργαστώ; -Θέλω να σπουδάσω; -Θέλω να κάνω καριέρα; ∆ε µε ενδιαφέρει τίποτα από τα παραπάνω; Είµαι σίγουρος/η ότι γνωρίζω ακριβώς τι είναι αυτό που θέλω; -Τι περιλαµβάνει το επάγγελµα που σκέφτοµαι να ακολουθήσω; -Ποιες είναι οι απαιτήσεις του; -Ποια θα είναι τα καθήκοντά µου; -Είναι πραγµατικά δική µου επιλογή; -Θα µε εκφράζει; – Θα νιώθω χρήσιµος και δηµιουργικός; -Θα αντλώ ικανοποίηση;

Έχω τα κατάλληλα προσόντα; -Ποιες είναι οι ικανότητες και δεξιότητές µου; -Τι µπορώ πραγµατικά να κάνω; -Τι µου αρέσει να κάνω; -Ποια είναι τα προτερήµατα και τα ελαττώµατά µου; -Τι πρέπει να βελτιώσω; -Σε ποιον τοµέα χρειάζοµαι περισσότερη εκπαίδευση; Πού θα βρω τη δουλειά που θέλω; -Πού πρέπει να απευθυνθώ για να συγκεντρώσω περισσότερες πληροφορίες για το επάγγελµα που µε ενδιαφέρει; -Πώς θα µάθω αν το επάγγελµα που θέλω έχει ζήτηση; -Τι προοπτικές έχει; -Είναι αντάξιο των προσδοκιών µου; -Ποιες είναι οι απαιτούµενες προϋποθέσεις πρόσληψης;

ζωής του, καλείται να διακρίνει µε ωριµότητα την επαγγελµατική του κατεύθυνση, να επιλέξει δηλαδή το επάγγελµα που τον εκφράζει περισσότερο και τον γεµίζει ως άνθρωπο. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξει;

Γονείς: πότε αποπροσανατολίζουν επαγγελµατικά τον έφηβο; Οι γονείς, στην προσπάθειά τους να στηρίξουν και να συµβουλέψουν τα παιδιά τους σχετικά µε την επαγγελµατική τους σταδιοδροµία, οικειοποιούνται τη δύσκολη υπόθεση της επιλογής επαγγέλµατος κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να αποκτούν ένα ρόλο πιο … πρωταγωνιστικό! Από τη µια η συναισθηµατική τους εµπλοκή και από την άλλη το έντονο άγχος τους για τις σωστές επιλογές των παιδιών τους για ένα «ασφαλές» µέλλον, καταλήγουν συχνά σε έντονες διαµάχες µέσα στην οικογένεια. Σε ένα τέτοιο κλίµα έντασης είναι πράγµατι πολύ δύσκολο ο έφηβος να παραµείνει ήρεµος και νηφάλιος µε αποτέλεσµα, κάποιες φορές, να αποφασίζει βεβιασµένα και λανθασµένα. Κάποιες από τις αιτίες λανθασµένων επιλογών είναι: � η απεγνωσµένη προσπάθεια του εφήβου να φανεί αντάξιος των προσδοκιών των γονέων του � η αντίδρασή του στην υπερβολική γονεϊκή προστατευτικότητα και τον περιορισµό της προσωπικής του ελευθερίας � ο φόβος του µήπως οι δικές του επιθυµίες απογοητεύσουν τους γονείς του � οι τύψεις και οι ενοχές αν φύγει µακριά για σπουδές και «εγκαταλείψει» την οικογένειά του � η λανθασµένη εκτίµηση για τις προτιµήσεις και τα ενδιαφέροντά του � διάφοροι οικονοµικοί παράγοντες, οι οποίοι δεν του επιτρέπουν να σπουδάσει στη σχολή που επιθυµεί ή σε άλλη πόλη

Πώς θα βοηθήσω το παιδί µου; Για τη σωστή καθοδήγηση του εφήβου σχετικά µε την επιλογή του επαγγέλµατός του, θα ήταν χρήσιµο οι γονείς να παρακινήσουν το παιδί τους να παρακολουθήσει τα εξειδικευµένα προγράµµατα Επαγγελµατικού Προσανατολισµού. Με τη βοήθεια των κατάλληλων ψυχοµετρικών τεστ (προσωπικότητας, ενδιαφερόντων και τεστ ικανοτήτων) θα αποκτήσει µια ξεκάθαρη εικόνα για την προσωπικότητά του, τα ενδιαφέροντα και τις δεξιότητές του.

24 � Σεπτέµβριος 2013

�health � του Στέλιου Βούλγαρη, Χειρουργός - Ουρολόγος – Ανδρολόγος, www.urology.com.gr

Καρκίνος Προστάτη

διάγνωση και θεραπεία

Ο καρκίνος του προστάτη αποτελεί τον πιο συχνά εµφανιζόµενο καρκίνο στους άνδρες του δυτικού κόσµου. Είναι επίσης η δεύτερη αιτία θανάτου µετά τον καρκίνο του πνεύµονα. Στην Ελλάδα µόνο διαγιγνώσκονται περίπου 5000 νέα περιστατικά κάθε χρόνο.

∆ιάγνωση Η διάγνωση του καρκίνου του προστάτη περιλαµβάνει κυρίως την εξέταση αίµατος που ονοµάζεται PSA και τη δακτυλική εξέταση. Παρόλο που η προληπτική εξέταση για καρκίνο του προστάτη είναι κάτι αµφιλεγόµενο, οι περισσότεροι ουρολόγοι πλέον συµφωνούν πως κάθε άντρας άνω των 50 θα πρέπει να ελέγχει το PSA του και να εξετάζεται από ουρολόγο µια φορά το χρόνο. Αν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του προστάτη, τότε ο έλεγχος αυτός θα πρέπει να ξεκινά από την ηλικία των 40.

Τις περισσότερες φορές η διάγνωση γίνεται λόγω αυξηµένου PSA ή λόγω ευρηµάτων από τη δακτυλική εξέταση. Είναι σηµαντικό να τονιστεί ότι σε αρχικά στάδια δεν δίνει συµπτώµατα. Για το λόγο αυτό συνιστάται όλο και πιο ευρέως να γίνονται οι παραπάνω αναφερθείσες εξετάσεις σε όλους τους άντρες άνω των 50. Κάποιες φορές η διάγνωση µπορεί να γίνει τυχαία από ιστοτεµάχια που ελήφθησαν κατά τη διάρκεια διουρηθρικής προστατεκτοµής για καλοήθη υπερπλασία του προστάτη.

Οι φυσιολογικές τιµές του PSA έχουν οριστεί ως εξής: Άνδρες 40-50 PSA<2.5 ng/ml Άνδρες 50-60 PSA<3.5 ng/ml Άνδρες 60-70 PSA<4.5 ng/ml Άνδρες 70-80 PSA<6.5 ng/ml Χρήσιµες πληροφορίες µας δίνει και µια ειδική εξέταση µε υπέρηχο που ονοµάζεται διορθικό υπερηχογράφηµα του προστάτη, όπου ο εξειδικευµένος σε αυτήν την εξέταση ουρολόγος ή ο ακτινολόγος εξετάζουν τον προστάτη χρησιµοποιώντας µια ειδική κεφαλή υπερήχου που εισάγεται στο ορθό του ασθενούς υπό τοπική αναισθησία. Με βάση την εικόνα που µας δίνει ο προστάτης µπορούµε να εντοπίσουµε ύποπτες περιοχές.

Η καθοριστική διάγνωση του καρκίνου του προστάτη γίνεται µε τη βιοψία. Είναι µια εξέταση ρουτίνας όπου υπό τοπική ή γενική αναισθησία και συνήθως µε την καθοδήγηση διορθικού υπερήχου ο ουρολόγος παίρνει 8-12 µικρά κοµµάτια προστάτη µε τη βοήθεια µικρής βελόνας βιοψίας. Αυτά λαµβάνονται µε τέτοιο τρόπο, ώστε να είναι αντιπροσωπευτικά για όλο τον προστάτη. Στη συνέχεια αποστέλλονται στον ειδικό γιατρό παθολογοανατόµο, ο οποίος µας δίνει το τελικό πόρισµα της ύπαρξης ή όχι καρκίνου. Κάποιες φορές η βιοψία βγαίνει αρνητική όµως το PSA παραµένει υψηλό. Σε αυτή την περίπτωση προχωρούµε σε µια πιο εξειδικευµένη βιοψία η οποία µας επιτρέπει να πάρουµε περισσότερα «δείγµατα» από τον προστάτη.

Θεραπεία Για να επιλέξουµε ποια θεραπεία είναι κατάλληλη για κάποιον στον οποίο έχει διαγνωστεί καρκίνος του προστάτη, χρειάζεται πρώτα να γνωρίζουµε αν αυτός είναι

26 � Σεπτέµβριος 2013

εντοπισµένος µόνο µέσα στον προστάτη ή αν έχει «βγει» εκτός αυτού (τοπικές ή αποµακρυσµένες µεταστάσεις). Αυτές τις πληροφορίες θα µας τις δώσουν το σπινθηρογράφηµα οστών και η αξονική ή µαγνητική τοµογραφία. Αν ο καρκίνος έχει «ξεφύγει» εκτός του προστάτη, η πιο ενδεδειγµένη θεραπεία είναι ο λεγόµενος ανδρογονικός αποκλεισµός. Πρόκειται για ορµονική θεραπεία η οποία χορηγείται µε τη µορφή µιας ένεσης συνήθως κάθε τρεις µήνες. Οι συχνότερες παρενέργειες αυτών είναι οι εξάψεις και ο επηρεασµός των στύσεων και της σεξουαλικής επιθυµίας.

Στον εντοπισµένο καρκίνο του προστάτη οι επιλογές είναι τέσσερις:

1

Η προσεκτική παρακολούθηση (active surveillance). Με αυτήν την επιλογή ο ασθενής επιλέγει να µη γίνει καµιά παρεµβατική µέθοδος παρά µόνο να τεθεί σε στενή παρακολούθηση µε τη µορφή ελέγχου του PSA ανά 6µηνο αρχικά και µε βιοψίες κάθε 12 µε 18 µήνες. Είναι µια καλή επιλογή για κάποιες ελάχιστα επιθετικές µορφές καρκίνου.

2

Η ριζική προστατεκτοµή. Πρόκειται για το λεγόµενο «χειρουργείο», µια επέµβαση που διαρκεί 2-3 ώρες και µπορεί να γίνει ανοικτά, λαπαροσκοπικά ή και µε τη βοήθεια ροµπότ. Όσον αφορά τον έλεγχο του καρκίνου τα αποτελέσµατα είναι συνήθως πολύ καλά, αλλά ο ασθενής συχνά εµφανίζει ακράτεια µετεγχειρητικά και επίσης µεγάλου βαθµού στυτική δυσλειτουργία (ανικανότητα).

3

Η Βραχυθεραπεία είναι µια ελάχιστα παρεµβατική µέθοδος κατά την οποία εµφυτεύονται ραδιενεργοί κόκκοι στον προστάτη. Παρουσιάζει εφάµιλλα αποτελέσµατα µε τη ριζική προστατεκτοµή όσον αφορά τον έλεγχο του καρκίνου αλλά υπερτερεί αυτής όσον αφορά την ακράτεια (<1%) και την ανικανότητα.

4

Η εξωτερική ακτινοβολία είναι µια µέθοδος κατά την οποία χορηγούνται υψηλές δόσεις ακτινοβολίας στον προστάτη δια µέσου όµως υγιών ιστών (µυς, ουροδόχος κύστη, έντερο). Σαν αποτέλεσµα αυτού έχουµε περισσότερες ανεπιθύµητες ενέργειες από αυτά τα όργανα (διάρροια, αιµορραγία από το ορθό ή την κύστη), παρόλο που τα αποτελέσµατα όσον αφορά τον έλεγχο του καρκίνου εξακολουθούν να είναι πολύ καλά. Υπάρχουν και κάποιες θεραπείες δεύτερης γραµµής σε περιπτώσεις καρκίνου που έχουν κάνει υποτροπή και αυτές είναι η κρυοθεραπεία, το HIFU (υψηλής έντασης εντοπισµένος υπέρηχος) και η χηµειοθεραπεία.

www.naturanrg.gr ɇʑʆʏʉʅɲ ʃʉʆʏɳ ʍɲʎ ɲʆɲʆɸʘʅɹʆʉ͊

�healthayurveda

Το amla θεωρείται ένα από τα πιο σηµαντικά και ιερά δέντρα της ινδικής µυθολογίας. Είναι επίσης ένα από τα σηµαντικότερα ιαµατικά φυτά το οποίο χρησιµοποιείται σήµερα ευρύτατα στον τοµέα της κλινικής ιατρικής και ανήκει στην οικογένεια των Euphorbiaceae.

AMLA (Emblica Officinalis) � : Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου, Χημικός - Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. (Ελληνική Εταιρεία Μελέτης & Εφαρμογής της Επιστήμης Ayurveda), Πρόεδρος της Ayurveda Hellas ΑΕ. Σε συνεργασία με το R&D της Himalaya Drug Co.

Το amla, κοινά γνωστό και ως «ινδικό φραγκοστάφυλο», είναι γηγενές φυτό στην Ινδία. Το χρησιµοποιούσαν από τα πανάρχαια χρόνια στην Ινδία και γενικότερα στην Ανατολή ως πολύτιµο συστατικό διαφόρων φαρµάκων. Οι αγιουρβεδικοί γιατροί χρησιµοποιούν διάφορα σανσκριτικά συνώνυµα για το φρούτο αυτό που σηµαίνουν «διατηρητής, υποστηρικτής, παροχέας», φρούτο µέσα στο οποίο διαµένει η θεά της ευηµερίας. Το δέντρο λατρευόταν ως µητέρα γη και πιστεύεται ότι αποτελούσε τη βασική τροφή για το ανθρώπινο είδος, µιας και οι καρποί του είναι εξαιρετικά θρεπτικοί. Ο Katrik Mahatma και ο Vrakamundi διέταξαν την επίσηµη λατρεία του δέντρου, ενώ τα φρούτα και τα λουλούδια του χρησιµοποιούνται στο Himachal Pradesh για λατρευτικούς λόγους. Επίσης, στο Kartik λατρεύεται ως σύµβολο καλής τύχης και αγνότητας, ενώ κατά τη διάρκεια του λιµού του Hissar στη διετία 1939-40, το φρούτο χρησιµοποιήθηκε µε µεγάλη επιτυχία στους ανθρώπους για τη θεραπεία του σκορβούτου.

Περιγραφή του φυτού

Ο καρπός του είναι σφαιροειδής, διαµέτρου περίπου 1/2 ίντσα, σαρκώδης και αποτελείται από 6 λοβούς οι οποίοι περιέχουν µέσα τους έξι τριγωνικούς σπόρους. Τα άνθη εµφανίζονται συνήθως τις ζεστές εποχές και τα φρούτα ωριµάζουν τους χειµωνιάτικους µήνες. � Ιδιοσυγκρασία - Χαρακτήρας (Mizaj): Ο χαρακτήρας (Mizaj) του φαρµάκου είναι Κρύος 1 Ξηρός 2 (Barid 1 Yabis 2). � Χρήσιµα µέρη του φυτού: Ξερό φρούτο, φρέσκο φρούτο, σπόροι, φύλλα, ρίζα, φλοιός και άνθη.

λύνσεις, βραχνάδα, πονόλαιµο, φλεγµονές, ηπατίτιδα Β, µη ειδική ουρηθρίτιδα, στειρότητα, ουλίτιδα, γλαύκωµα, διάρροια, δυσκοιλιότητα, τριχόπτωση, φωνητικά προβλήµατα, µελάνωµα, φλεγµονές των πνευµόνων και των µατιών. Το φρούτο χρησιµοποιείται συνήθως στην αντιµετώπιση της αίσθησης του καψίµατος, την ανορεξία, τις ουρητικές διαταραχές, το ευερέθιστο έντερο, και τη δίψα. Οι σπόροι κονιορτοποιούνται και χρησιµοποιούνται στο άσθµα και τη βρογχίτιδα. Το ξερό φρούτο χρησιµοποιείται σε περιπτώσεις αιµορραγίας, διάρροιας, δυσεντερίας, στην αναιµία (µαζί µε σίδηρο), στον ίκτερο και τη δυσπεψία. Σε περιπτώσεις οξείας δυσεντερίας χορηγείται ως σιρόπι µαζί µε χυµό λεµονιού. Όπως αναφέρουν οι πηγές, µαζί µε triphala είναι καλό ως καθαρτικό, για την αντιµετώπιση του πονοκεφάλου, τη δυσπεψία, τη δυσκοιλιότητα, τις αιµορροΐδες και το διογκωµένο συκώτι. Ο χυµός της φλούδας του φυτού σε συνδυασµό µε µέλι και τουρµεκίνη (turmeric) συστήνονται σε περιπτώσεις γονόρροιας, γαστρίτιδας, αποχρωµατισµό ή απώλεια των µαλλιών, γενική αδυναµία, απώλεια των ιστών, ταχυκαρδία, ενώ παράλληλα αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό παράγοντα, αποδεδειγµένο ρυθµιστή του ανοσοποιητικού συστήµατος και προστατεύει από την τοξικότητα των βαρέων µετάλλων.

Φαρµακολογική δράση

Συστατικά

� Φρούτα: Έχουν καθαρτικές, χωνευτικές, διουρητικές, τονωτικές, δροσιστικές ιδιότητες, χρησιµοποιούνται στο στοµαχόπονο. Το πράσινο φρούτο είναι εξαιρετικά όξινο, ενώ το ξερό φρούτο είναι ξινό και στυπτικό. � Φλοιός: Εχει στυπτικές ιδιότητες. � Άνθη: Τα άνθη έχουν δροσιστικές ιδιότητες. � Phylum bin: Ο πολτός του φρούτου ενισχύει τη δράση της αδρεναλίνης - In vivo και in vitro -. Το εκχύλισµα του φρούτου θεωρείται αντιβακτηριακό και αντιικό. � Εκτός των παραπάνω, το φυτό E. Officinalis έχει πεπτικές, καθαρτικές ιδιότητες, ρυθµίζει τη γαστρική οξύτητα, είναι σπερµατογόνο, προάγει τη δηµιουργία ερυθρών αιµοσφαιρίων, είναι αποχρεµπτικό, αντιφλεγµονώδες, δυναµωτικό, τονωτικό, αφροδισιακό, νευροτονωτικό και έχει οµοιοστατική δράση.

Σίδηρος, Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Πυρίτιο, bi 2, c.k.: ο πολτός φρούτου, ανά 100 γραµµάρια, περιέχει: υγρασία 81%, πρωτεΐνες 5%, λίπος 1%, ανόργανα στοιχεία 7 96, φυτικές ίνες 3.4%, υδατάνθρακες 14%, ασβέστιο 05 96, ποτάσσιο 02 96 και σίδηρο 1/2mg. Επίσης, ανά 100 γραµµάρια: νικοτινικό οξύ 2mg και βιταµίνη C 600mg. Το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη. Το φρέσκο amla περιέχει περίπου 20 φορές περισσότερη βιταµίνη C από το χυµό του πορτοκαλιού, ενώ η αντισκορβουτική του αξία ισοδυναµεί σε 1-2 πορτοκάλια. Το ξερό φρούτο περιέχει ταννίνες και 3-4 κολλοειδή συµπλέγµατα. Άλλα στοιχεία που περιέχει είναι phyllemblic acid, λιπίδια, γαλλικό οξύ (gallic acid), emblicol, mucic acid, ελλαγικό, γλυκόζη. Οι σπόροι περιέχουν µη εξαερούµενο έλαιο, φωσφολιπίδια και ποσότητα αιθέριου ελαίου µαζί µε λινολενικό, ολεϊκό οξύ και παλµιτικά οξέα.

Η Emblica officinalis είναι ένα µικρό είδος δέντρου που φύεται αποκλειστικά στην Ινδία, στην Κεϋλάνη, στη Μαλάγια και στην Κίνα. Πρόκειται για µικρό ή µεσαίου µεγέθους φυλλοβόλο δέντρο µε λείο, πρασινωπό, γκρίζο, φολιδωτό φλοιό, πάχους 10-20 εκ. Έχει πυκνό και µακρύ φύλλωµα το οποίο χαρακτηρίζεται από µικρά, στενόµακρα φυλλαράκια, κατανεµηµένα σαν πούπουλα πουλιού ή ψαροκόκκαλο και έχουν τη χαρακτηριστική µυρωδιά του λεµονιού. Τα λουλούδια του είναι µικρά και έχουν πρασινοκίτρινο χρώµα. Το φρούτο όταν είναι άγουρο έχει πράσινο χρώµα, το οποίο σταδιακά κιτρινίζει, και όταν ωριµάσει γίνεται ανοικτό ή σκούρο κόκκινο.

Σχετικές ονοµασίες Σανσκριτικά: Dhatiphala, Srphalam, Bayastha, Adiphala, Amalakam, Amraphalam Αγγλικά: Indian gooseberry, Emblic myrobalan Ινδουϊστικά: Amla, Aoula, Aura, Amlika, Anvurah Βενγκάλι: Amlaki, Amla Ταµίλ: Toppi, Aellikkai Malyalam: Nellikai Πουντζάµπι: Ambul, Ambal, Ambli Κασµιριανά: Aonla Ασαµέζικα: Amluki Unya: Amlaki Μαράθι: Avala Αραβικά: Amlaj Περσικά: Amala, Amuleh, Amial Γαλλικά: Phyllanthe Emblic Γερµανικά: Gebrauchlicher, Amlabaum Γιαπωνέζικα: Amara Κινέζικα: Anmole Λατινικά: Clauba Umani: Amlah

ΣΕΡΜΠΕΤΙ ΑΠΟ AMLAH Το σερµπέτι από amlah είναι ένα υγιεινό ρόφηµα που ενεργεί ως καθαρτικό και διουρητικό. Για την παρασκευή του χρειάζεστε: � Χυµό amlah: 4 κουταλάκια του γλυκού � Ζάχαρη: 3 κουταλάκια του γλυκού ή όσο προτιµάτε (ανάλογα εάν το θέλετε περισσότερο ή λιγότερο γλυκό) � Νερό: 16 ουγγιές (1.5 λίτρα)

Ενδείξεις (χρήσεις) Σύµφωνα µε τις αναφορές της χηµικής βιβλιογραφίας, χρησιµοποιείται στις παρακάτω ασθένειες: Αιµορραγία, αιµορροΐδες, αναιµία, ουρική αρθρίτιδα (ποδάγρα), ιλίγγους, παχυσαρκία, κάθε τύπου διαβήτη, υπερ-οξύτητα, εκζέµατα, ψωρίαση, πεπτικό έλκος, υπερ-χοληστερολαιµία, πυρετό, χρόνιες κολπικές µο-

28 � Σεπτέµβριος 2013

Η εταιρεία Himalaya Drug Co., η µεγαλύτερη παραγωγός αγιουρβεδικών προϊόντων από το 1930 παγκόσµια, διαθέτει τα προϊόντα Amalaki & Triphala µε την επεξεργασία και την εγγύηση που η Himalaya µπορεί να παρέχει, στη σειρά Pure Herbs, σε µορφή κάψουλας. Πληροφορίες: Ayurveda Hellas AE: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, Αθήνα - Τηλ.: 210 3632350, Β. Όλγας 159, Θεσσαλονίκη - Τηλ.: 2310 887679

ς

τ

τε έ κ ι

ας

Τo

σ υ ο

ςε ι τ σ

Κοιλιοκάκη

ν

Είναι νόσηµα αυτοάνοσο και πλήττει 100.000 Έλληνες που συνεχίζουν ανυποψίαστοι τη ζωή τους χωρίς θεραπεία. Πρόκειται για την κοιλιοκάκη ή δυσανεξία στη γλουτένη, µια πάθηση που µπορεί να έχει µοιραίες επιπτώσεις για την υγεία. Η κοιλιοκάκη είναι µία χρόνια πάθηση του εντέρου που εµφανίζεται σε άτοµα µε γενετική προδιάθεση µετά την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν γλουτένη. Η γλουτένη βρίσκεται κυρίως στα δηµητριακά δηλαδή σε ό,τι παράγεται από σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι. Η κοιλιοκάκη θεωρείται αυτοάνοση νόσος, όπου ο οργανισµός µετά από έκθεση στη γλουτένη ενεργοποιεί ανοσολογικούς µηχανισµούς που προκαλούν βλάβη στην επιφάνεια του λεπτού εντέρου, καταστρέφοντας τις λάχνες του κι επηρεάζοντας τη σωστή απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών.

Συµπτώµατα Τα συµπτώµατα της νόσου µπορούν να εµφανιστούν σε οποιαδήποτε ηλικία µετά την ένταξη της γλουτένης στο διαιτολόγιο. Παρουσιάζει δύο χρονικές αιχµές: Παιδική ηλικία: 2 έτη Στις µεγαλύτερες ηλικίες: 40 έτη Τα συµπτώµατα ποικίλλουν ανάλογα µε την ηλικία και στα παιδιά: Υποτροπιάζοντα συµπτώµατα από το γαστρεντερικό στα βρέφη Τα συµπτώµατα είναι άτυπα στις µεγαλύτερες ηλικίες Μπορεί να υπάρχουν διαταραχές των κενώσεων συχνότερα διαρροϊκές κενώσεις, σπανιότερα δυσκοιλιότητα, ανορεξία, απώλεια βάρους ή ανεπαρκής πρόσληψη βάρους, µετεωρισµός κοιλίας, µειωµένη σωµατική ανάπτυξη, καθυστέρηση της ήβης, σιδηροπενική αναιµία, κοιλιακά άλγη, οστεοπενία, δερµατίτιδα, διαταραχή ηπατικής λειτουργίας, κ.ά. Ωστόσο, οι ασθενείς που εµφανίζουν τέτοια «τρανταχτά» κλινικά συµπτώµατα αποτελούν απλώς την κορυφή του «παγόβουνου». Μόλις το 25% των ασθενών µε κοιλιοκάκη εµφανίζει κλινικά συµπτώµατα. Οι περισσότεροι ασθενείς είναι ασυµπτωµατικοί και παραµένουν αδιάγνωστοι για χρόνια, µε αποτέλεσµα να αντιµετωπίζουν αυξηµένο κίνδυνο εµφάνισης µακροπρόθεσµων επιπλοκών της νόσου, όπως η σιδηροπενική αναιµία, η οστεοπόρωση, η υπογονιµότητα, το λέµφωµα του εντέρου καθώς και ορισµένοι εξωεντερικοί καρκίνοι.

30 � Σεπτέµβιος 2013

µ³¾À±¸¦ »½µ¤¶ ¨°³¹¸¢±¬ ¦´À ¸¬± 'REEN "AY #OMPANY µ³¾À±¸¦ ¹¼¬°£¶ ©®¦¸µ³º®¯£¶ ¦²¤¦¶ »½µ¤¶ ¨°³¹¸¢±¦´À ¦²®À´®·¸³¹¶ ¯¦® |ª ¦¹·¸¬µ¢¶ ©®¦©®¯¦·¤ª¶ ´¦µ¦¨½¨£¶ ´µ³|¬­ª¹¸¢¶ À´½¶ $OVES "IONA !MISA /RGANIX 0URAL ,IFE &OOD !LARA 1UINOA 2EAL #LEARSPRING µ³¾À±¸¦ ´³¹ ¯¦°Á´¸³¹± ¸®¶ ®©®¦¤¸ªµª¶ ©®¦¸µ³º®¯¢¶ ¦´¦®¸£·ª®¶ ¸½± ¦¸À|½± ´³¹ ¦±¸®|ª¸½´¤«³¹± ´µ³§°£|¦¸¦ ©¹·¦±ª²¤¦¶ ·¸¬ ¨°³¹¸¢±¬ £ ¦´°Â¶ ¦¯³°³¹­³Á± |¤¦ ®·³µµ³´¬|¢±¬ ©®¦¸µ³º£ ¹|¦µ®¯¡ ¡°ª¹µ¦ ¦µ¸³·¯ª¹¡·|¦¸¦ |³Á·°® ©¬|¬¸µ®¦¯¡ |´®·¯À¸¦ ·±¦¯ µ¹«³¨¯³ºµ¢¸ª¶

¯¦°¦|´³¨¯³ºµ¢¸ª¶ |´¡µª¶ ¸Àº³¹ µ³º£|¦¸¦

Ä̼ÂÏ· ĨÎÀÌà )TGGP $C[ %QORCP[ ¬Ë¼ ÀÓÉ»ÈÍÉÐ ¯ÂÄÉРͶÁ¼ÈÉÐ ¬ÃÇ ¤¼Å ' OCKN CFFTGUU KPHQ"ITGGPDC[ IT

ός Τα τελ ευτ αία χρό νια , ο αρ ιθµ τω ν νέω ν προ ϊόν τω ν που συ ναντά καν είς στα ρά φια ενό ς σού ς περ - µάρ κετ είν αι πολ ύ µεγ άλο ς ενό και πολ λές φο ρές η ετικ έτα ω τρο φίµ ου που βρ ίσκ ετα ι στο πίσ τεµέρ ος της συ σκε υα σία ς του απο ακατ να λεί το µον αδι κό µέσ ο για ο λάβ ει ο κατ ανα λω τής το τρό φιµ ά. φικ το οπο ίο του ται ριά ζει δια τρο

Η αντιµετώπιση της διαγνωσµένης κοιλιοκάκης επιτυγχάνεται µε διατροφή ελεύθερη σε γλουτένη για την υπόλοιπη ζωή του πάσχοντα. Η γλουτένη είναι µια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και σε αλλά δηµητριακά, όπως το κριθάρι, τη σίκαλη και το καµούτ και, κατά συνέπεια, τα τρόφιµα που την περιέχουν απαγορεύεται να καταναλωθούν. Η δυσκολία που αντιµετωπίζει κάποιος στην κατάρτιση ενός διαιτολογίου ελεύθερου σε γλουτένη είναι όταν:

Α.

Επιλέγει τυποποιηµένα-επεξεργασµένα προϊόντα, στα οποία δεν υπάρχει διατροφική ετικέτα, µε αποτέλεσµα να αγνοεί συστατικά που πιθανόν να περιέχονται. ∆εδοµένου ότι µια ελάχιστη ποσότητα γλουτένης είναι ικανή να προκαλέσει µια αντίδραση του ανοσοποιητικού, βλάπτοντας την επιφάνεια του λεπτού εντέρου, µπορεί να οδηγήσει σε µείωση της ικανότητάς του να απορροφά τις θρεπτικές ουσίες από τα τρόφιµα και σε σοβαρές ανεπάρκειες βιταµινών, υποσιτισµό και ασθένειες.

Β.

Στην περίπτωση που υπάρχει ετικέτα στο τρόφιµο, ο καταναλωτής πρέπει να κάνει τα ακόλουθα βήµατα για να διαπιστώσει εάν το τρόφιµο που θα καταναλώσει δεν περιέχει γλουτένη:

Τι πρέπει να γράφει η ετικέτα του τροφίµου Περιέχει την έκφραση «ελεύθερη σε γλουτένη». Τα προϊόντα που φέρουν το σύµβολο ενός διαγραµµένου µίσχου δηµητριακών, σήµα που εγγυάται την απουσία γλουτένης.

Ψάξτε για προφανή στοιχεία όπως: � Triticum vulgare (σιτάρι) � Τριτικάλε (διασταύρωση µεταξύ σιταριού και σίκαλης) � Hordeum vulgare (κριθάρι) � Secale cereale (σίκαλη) � Triticum spelta (µια µορφή του σιταριού) � Γλουτένη

32 � Σεπτέµβιος 2013

Ερευνήστε οποιαδήποτε συστατικά δεν αναγνωρίζετε ή δεν είστε σίγουροι για αυτά.

Συστατικά που περιέχουν πάντα γλουτένη � Πρωτεΐνες σιταριού / υδρολυµένη πρωτεΐνη σιταριού � Άµυλο σίτου / υδρολυµένο άµυλο σιταριού � Σιτάλευρο / ψωµί από αλεύρι / λευκασµένα άλευρα � Πλιγούρι (µια µορφή σιταριού) � Βύνη (από κριθάρι) � Κουσκούς (από σιτάρι) � Farina (από σιτάρι) � Ζυµαρικά (από σιτάρι, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά) � Σεϊτάν (που αποτελείται από γλουτένη σίτου και χρησιµοποιείται ευρέως στα γεύµατα για χορτοφάγους) � Σιτάρι ή χλόη κριθαριού (χρησιµοποιείται για µόλυνση) � Σιτέλαιο ή εκχύλισµα (χρησιµοποιείται για µόλυνση)

Συστατικά που ενδέχεται να περιέχουν γλουτένη.

Μην προσπαθείτε να µαντέψετε τι είναι κάθε συστατικό.

Αναζητήστε το όνοµα του προϊόντος, αν αυτή είναι η πρώτη φορά που το χρησιµοποιήσατε.

!

Προσοχή: Να θυµάστε ότι ένα τρόφιµο χωρίς γλουτένη ενδέχεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του να ήρθε σε επαφή µε κάποιο τρόφιµο που περιείχε γλουτένη και να µολύνθηκε. Άρα, εάν εµφανίσετε κάποια αντίδραση παρόµοια µε όταν καταναλώνετε ένα τρόφιµο µε γλουτένη, ίσως η αιτία να είναι µια τέτοια επιµόλυνση.

Επικοινωνήστε µε τον κατασκευαστή, για να µάθετε εάν ένα τρόφιµο που περιλαµβάνει ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω συστατικά είναι ασφαλή για µια δίαιτα χωρίς γλουτένη. � Φυτική πρωτεΐνη /υδρολυµένη φυτική πρωτεΐνη (µπορεί να προέρχεται από σιτάρι, καλαµπόκι ή σόγια) � Τροποποιηµένο άµυλο / τροποποιηµένο άµυλο τροφίµων (µπορεί να προέλθει από διάφορες πηγές, όπως σιτάρι) � Φυσικό άρωµα / φυσικό άρωµα (µπορεί να προέρχονται από το κριθάρι) � Τεχνητή γεύση / τεχνητά αρώµατα (µπορεί να προέρχονται από το κριθάρι) � Καραµέλα χρώµα (τώρα θεωρείται ένα ασφαλές συστατικό, αλλά αν έχετε αµφιβολίες, επικοινωνήστε µε τον κατασκευαστή) � Τροποποιηµένο άµυλο τροφίµων � Υδρολυµένη πρωτεΐνη φυτικής / HPP � Υδρολυµένη φυτική πρωτεΐνη / HVP � Μπαχαρικά � Αρωµατικές ύλες � Φυτικό άµυλο � ∆εξτρίνη και η µαλτοδεξτρίνη (και οι δύο µερικές φορές γίνονται από σιτάρι) � Συντηρητικά που βρίσκονται µεταξύ Ε1400-Ε1500. Πολλά από αυτά βασίζονται σε σιτηρά.

Η υιοθέτηση µιας διατροφής χωρίς γλουτένη δεν είναι βέβαια εύκολη, δεδοµένου ότι η συγκεκριµένη πρωτεΐνη περιέχεται στο κριθάρι, το σιτάρι και τη σίκαλη (κάποια άτοµα µε κοιλιοκάκη αντιδρούν επίσης στη βρώµη). Πρακτικά αυτό σηµαίνει τέλος σε µια µεγάλη λίστα τροφών που περιλαµβάνει µεταξύ άλλων το ψωµί, τα δηµητριακά πρωινού, τα µακαρόνια, τα παναρισµένα φαγητά, τα γλυκά και τα αλµυρά αρτοσκευάσµατα, ακόµη και την µπίρα. Ωστόσο, το δύσκολο δεν είναι ανέφικτο, και σε αυτό βοηθούν τα ολοένα πιο διαδεδοµένα προϊόντα χωρίς γλουτένη.

Βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη Kόπωση, ατονία, δυσκοιλιότητα ή διάρροια αλλά και απώλεια βάρους; Αυτά και όχι µόνο είναι κάποια από τα ενοχλητικά συµπτώµατα της κοιλιοκάκης, λόγω δυσανεξίας στη γλουτένη, πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώµη και τη σίκαλη. Εντάξτε στη διατροφή σας προϊόντα ολικής άλεσης απαλλαγµένα από γλουτένη.

∆ώστε γεύση στις δικές σα ς δηµιουργίες …. ή απολαύστε έτοιµες χειρο ποίητες δηµιουργίες naturkorn m ϋhle Werz

¸ åôáéòåÝá naturkorn mühle Werz, óá÷ ðòïôåÝîåé ôá íïîáäéëÀ áòôïóëåùÀóíáôÀ ôè÷: ¾öíÝ ëáé ãöíÀëéá òùúéïà, ëÛéë, ëòéôóéîÀëéá òùúéïà, ëïæôÞ íáëáòïîÀëé ëåøòéïà, íáëáòÞîéá òùúéïà, ëáìáíðïëéïà, ëåøòéïà, íðéóëÞôá íå øáòïàðé, ôòÝóðïòï íïàóìé íå áíàçäáìá, ðÝôïùòï òùúéïà, áìåàòé ïìéëÜ÷ Àìåóè÷ ôåóóÀòöî äèíèôòéáëñî, íáçéÀ êèòÜ, ðïð æáçÞðùòï ïìéëÜ÷, ðïð ëéîÞá ïìéëÜ÷

◦ ÌöòÝ÷ óÞçéá, ìáëôÞúè, çìïùôÛîè, çåîåôéëñ÷ ôòïðïðïéèíÛîá óùóôáôéëÀ ◦ ¼ùóéëÛ÷ ðòñôå÷ àìå÷, áðÞ ëáììéÛòçåéå÷ Demeter Ü áðÞ åìåçøÞíåîå÷ âéïìïçéëÛ÷ ëáììéÛòçåéå÷ ◦ ÌöòÝ÷ áùçÀ, çÀìá Ü øïìèóôåòÝîè, øöòÝ÷ æòïùëôÞúè ◦ ºáôÀììèìá çéá äéáâèôéëïà÷

BIOART Λ.Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122 Τηλ. 210 2827622, Fax. 210 2827922, www.bioart.gr, email: info@bioart.gr

�beauty ⊕: της Άννας-Μαρίας Παπίρη

34 � Σεπτέµβριος 2013

Μαλλιά

Επαναφορά στην απαλότητα Συνήθως, η επιστροφή από τις διακοπές περιλαμβάνει και έναν απολογισμό των φθορών που έχουν υποστεί τα μαλλιά μας. Το αλάτι της θάλασσας, το χλώριο της πισίνας και φυσικά η ηλιακή ακτινοβολία προκαλούν φθορές στα μαλλιά με πιο σημαντικές την ξηρότητα, την εξασθένιση της τρίχας και την αλλοίωση του χρώματος. Ανεξάρτητα από το πόσο μακριά, πλούσια ή σγουρά μαλλιά έχεις το σημαντικό είναι να δείχνουν και να είναι υγιή. Μετά τις διακοπές αλλά και μετά από περιόδους που τα μαλλιά έχουν υποστεί αλόγιστο styling ή μεγάλες χρωματικές επεμβάσεις, τα μαλλιά χάνουν τη λάμψη και τη ζωντάνια τους και δείχνουν άτονα και ξηρά.

Ανακάλυψε τη φθορά Όταν τα μαλλιά είναι καθαρά και στεγνά, χτένισέ τα αφήνοντάς τα ελεύθερα στους ώμους και κοιτάξου προσεκτικά στον καθρέπτη. Εντόπισε τη γραμμή που αλλάζει το χρώμα τους: Εάν παρατηρήσεις σωστά θα αντιληφθείς ένα χρωματικό δακτυλίδι που κυκλώνει τα μαλλιά σου και είναι μερικά εκατοστά πιο ψηλά από τις άκρες. Εάν δεν μπορείς να βρεις τη διαχωριστική γραμμή, αναζήτησε τα λευκά σημάδια στις άκρες τα οποία δηλώνουν την εμφάνιση της ψαλίδας. Όσο πιο ψηλά είναι η χρωματική γραμμή και όσο πιο πυκνή είναι η ψαλίδα τόσο μεγαλύτερη είναι και η καταστροφή των μαλλιών.

Βρες τη λύση Ακολούθησε τα παρακάτω βήματα και ξαναδώσε λάμψη και ζωντάνια στα μαλλιά σου γρήγορα και εύκολα! ϘϘΚόψε τις άκρες. Είναι η μόνη λύση για τις κατεστραμμένες άκρες. Ζήτησε από τον κομμωτή σου να κόψει τα μαλλιά πάνω από τη διαχωριστική γραμμή ή αν μπορείς ακόμη ψηλότερα. Έξι ή οκτώ εβδομάδες αργότερα κάνε ένα νέο κούρεμα στα μαλλιά, ώστε να καθαριστούν εντελώς οι κατεστραμμένες άκρες ακόμη και αυτές που δεν γίνονταν στο πρώτο κόψιμο. ϘϘΗρέμησέ τα. Εάν λούζεις τα μαλλιά σου καθημερινά, καλό είναι να χρησιμοποιείς ένα ενυδατικό σαμπουάν. Φρόντισε επίσης να τα προστατεύεις με ένα conditioner που δεν ξεβγάζεται και να κάνεις δύο φορές την εβδομάδα μάσκα αναδόμησης εντατικής περιποίησης για ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά. ϘϘΜείωσε το styling. Ελαχιστοποίησε σε μία φορά την εβδομάδα το φορμάρισμα με το σεσουάρ και το ίσιωμα των μαλλιών. ϘϘΔώσε προσοχή στο χρώμα. Μη βάψεις ολοκληρωτικά τα μαλλιά μέχρι να αποκατασταθούν. Χρησιμοποίησε ένα προϊόν που καλύπτει μόνο τη ρίζα. Επίσης μία άλλη εκδοχή είναι να κάνεις μερικές ανταύγειες στην κορυφή, ώστε τα μαλλιά να δείχνουν ανανεωμένα.

Βαφή µαλλιών µε ενεργά φυτικά εκχυλίσµατα. Καλύπτει τα γκρίζα µαλλιά από την πρώτη εφαρµογή. Μόνιµη βαφή. ∆εν φεύγει µε τα λουσίµατα.

Χωρίς αµµωνία - ρεζορκίνη - σιλικόνη - parabens

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση / Τηλ: 210-2388406/7/9, Fax: 210-2380880 info@dermacare.gr sales@dermacare.gr / www.dermacare.gr

35 Σεπτέμβριος 2013

ΑΠΑΛΟΤΗΤΑ & ΛΑΜΨΗ

°ðåìåùõÛòöóè áðÞ ôèî ãåÝòá!

ΑΝΑ∆ΟΜΗΣΗ

ÁÛï, ¼ùôéëÞ, °ðïôåìåóíáôéëÞ, °óæáìÛ÷ ðòïûÞî! ¢åòíáôïìïçéëÀ åìåçíÛîï

¸ ðìÜòè÷ óåéòÀ Liberella äéáõÛôåé 3 åéäéëÛ÷ íåõÞäïù÷ çéá ôèî ëáôáðïìÛíèóè ôè÷ ãåÝòá÷ óå 3 æÀóåé÷: 1è æÀóè: ¶¦¹£¶ª¸ ¤ïóéÞî / »áìáëôéëÜ & ¶éäéëÜ øôÛîá °ðåìåùõåòñîåé ôá íáììéÀ áðÞ ôèî ãåÝòá ëáé ôèî ëÞîéäá. °ðïëìåéóôéëÜ, æùôéëÜ, ëáéîïôïíéëÜ æÞòíïùìá. ¦åòéÛøåé êàäé íÜìïù, Ûìáéï ëáòàäá÷ ëáé ëáóôïòÛìáéï, ðáîõåîÞìè, dimethicone, ìåâÀîôá, çìùëÀîéóï, áéõÛòéá Ûìáéá ðåàëïù ëáé neem oil.

2Ü æÀóè: ¶¹¢¹ºÃª º°£°Ä¹ª»Ãª. ¦Ä举¸ º°¹ ¢¹°Æ¸Ä¸ª¸ ªáíðïùÀî ªùîäùÀúåé ôï ëáõáòÞ êàäé íÜìïù, ðïù áðïäåóíåàåé ôèî ëÞîéäá, íå ôá áéõÛòéá Ûìáéá ìåâÀîôá÷, äåîäòïìÝâáîïù, åùëáìàðôïù, õùíáòéïà ëáé ìåíïîáîõïà, ðïù åÝîáé æùôéëÛ÷ áðöõèôéëÛ÷ ïùóÝå÷, äèíéïùòçñîôá÷ Ûîá äùóíåîÛ÷ ðåòéâÀììïî çéá ôèî åðéâÝöóè ôè÷ ãåÝòá÷ ëáé ôöî áùçñî ôè÷.

3 æÀóè: ¦Ä举¸ ¦ÄêưƶËƹºÃ ECO – SPRAY ¶íðïäÝúåé ôèî åðáîåíæÀîéóè ôè÷ ãåÝòá÷. ¦ìïàóéï óå êàäé íÜìïù ëáé áéõÛòéá Ûìáéá äåîäòïìÝâáîïù ëáé ìåâÀîôá÷, ðïù åÝîáé æùôéëÛ÷ áðöõèôéëÛ÷ ïùóÝå÷, ôåûÞäåîôòïù ëáé ðáîõåîÞìè÷, çéá íáììéÀ çåíÀôá ùçåÝá ëáé ìÀíãè. ¹äáîéëÞ çéá ëáõèíåòéîÜ øòÜóè, ðòïìèðôéëÀ óôï ôòéøöôÞ ôè÷ ëåæáìÜ÷. ¶ùëïìÝá óôè øòÜóè – ¶ùøÀòéóôè ùæÜ.

°ðìÜ - ¡òÜçïòè - °óæáìÜ÷ £åòáðåÝá. ªùîéóôÀôáé áðÞ ðáéäÝáôòïù÷ ëáé äåòíáôïìÞçïù÷.

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση Τηλ: 210-2388406/7/9, Fax: 210-2380880 info@dermacare.gr, sales@dermacare.gr, www.dermacare.gr

36 � Σεπτέµβριος 2013

ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΗΣΗ ΛΑΜΨΗ & ∆ΥΝΑΜΗ

Α. Λάµψη και δύναµη Υλικά � 1 ώριµο αβοκάντο � ½ κουταλιά της σούπας αγνό ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο � 2 κρόκους αυγών � ½ ώριµη µπανάνα Λιώνουµε τα υλικά µε ένα πηρούνι και µετά χτυπάµε καλά µέχρι να γίνει το µίγµα ελαφρύ και κρεµώδες. Με τις άκρες των δακτύλων κάνουµε µασάζ στο δέρµα και τα µαλλιά και ιδιαίτερα στις ξηρές και ευαίσθητες άκρες. Συνεχίζουµε το µασάζ για πέντε λεπτά και απλώνουµε όλη την κρέµα στα µαλλιά για 15 λεπτά και τυλίγουµε µε ένα πλαστικό φιλµ. Τέλος ξεβγάζουµε µε άφθονο χλιαρό νερό και στεγνώνουµε τα µαλλιά. Αβοκάντο, έχει µεγάλη περιεκτικότητα από το σύµπλεγµα βιταµινών Β, Ε, Κ, ποτάσιο αλλά και βιταµίνη C σε µικρότερο ποσοστό. Έχει µαλακτικές, αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες. Επίσης καθαρίζει καλά το δέρµα και τα µαλλιά και χαρίζει λάµψη και ακτινοβολία.

Μπανάνα, για αναζωογόνηση. Περιέχει βιταµίνη Β6, C, ποτάσιο, κάλιο, νιασίνη και ψευδάργυρο. Επίσης, έχει αντιοξειδωτική δράση και όπως όλα τα φρούτα -και ειδικά η µπανάνα- έχει αντιγηραντικές ιδιότητες. Ελαιόλαδο, ιδανικό για αναδόµηση των µαλλιών. Περιέχει βιταµίνη Ε, Κ. Στερόλες, Ω3 και Ω6. Αντιοξειδωτικές, µαλακτικές, επανορθωτικές ιδιότητες. Χαρίζει µοναδική απαλότητα και λάµψη στα µαλλιά, επειδή κλείνει τα εξωτερικά λέπια της τρίχας και τη λειαίνει επιφανειακά. ∆ιευκολύνει το χτένισµα και αντιµετωπίζει το φριζάρισµα. Κρόκος αυγού, οι περισσότερες θρεπτικές ουσίες των µαλλιών βρίσκονται στον κρόκο. Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και βοηθά τα ταλαιπωρηµένα και φθαρµένα µαλλιά να ανακτήσουν λάµψη και δύναµη.

Φυσικ

ές φρ

W

AVALON

οντί

δες Φτιάξ ε από υ µόνη σου δ λι ύ στο σπ κά που θα ο µάσκες βρ ίτ αναζω ι σου οι οπ εις οί ο δύναµ γονήσουν, ες θα θ η ταλαιπ και λάµψη α χαρίσουν σ ω Τις πρ ρηµένα µα τα ώ λ επιστρ τες ηµέρες λιά σου. µ ο µπορε φή από τις ετά την δι ίς φορές να τις χρησ ακοπές ιµ την εβ δοµάδ οποιείς 2-3 α.

NE

O RGANICS SINCE 1994

®

© ­© £§

ª­ ¡ £ ¡ ÅÊÌ¡ ÔÂØ

ƔƌƖ ƙƠƫ ƮƳнƬ ƋƤƬƲƯƮƪрơƠƬƮ ƔƌƖ &RQGLWLRQHU ƋƤƬƲƯƮƪрơƠƬƮ

ȆȚıIJȠʌȠȓȘıȘ ȕȚȠȜȠȖȚțȫȞ ʌȡȠȧȩȞIJȦȞ ʌȡȠıȦʌȚțȒȢ ijȡȠȞIJȓįĮȢ

ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗ

Β. Ξηρότητα 0DGH LQ 86 $

Υλικά � ½ φλυτζάνι σπιτική µαγιονέζα (που έχουµε φτιάξει µε βιολογικά αυγά και σησαµέλαιο)

προσθέτουµε επίσης µία κουταλιά µαγιά µπύρας κάθε µέρα στο γιαούρτι µας ή στη σάλτσα της σαλάτας για να ευεργετηθούµε από τη µοναδική της δράση.

� 1 κουταλάκι του γλυκού µέλι � ελάχιστος βασιλικός πολτός � µαγιά µπύρας Ανακατεύουµε τα υλικά καλά σε ένα µπωλ και χτυπάµε µερικά λεπτά ώστε να δηµιουργηθεί λεία κρέµα. Απλώνουµε την κρέµα σε όλο το µήκος των µαλλιών κάνοντας ελαφρύ µασάζ. Ολοκληρώνοντας τα τυλίγουµε σε ζεστή βαµβακερή πετσέτα για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια λούζεστε µε ένα απαλό σαµπουάν ιδανικό για τον τύπο των µαλλιών σας. Αυγά, περιέχουν πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταµίνες Β6, Β12, D, έχουν πλούσιες ενυδατικές ιδιότητες, τρέφουν τα µαλλιά και τους χαρίζουν όγκο, απαλότητα και λάµψη. Σησαµέλαιο, είναι ιδιαίτερα µαλακτικό, τονώνει και διεγείρει την κυκλοφορία του δέρµατος. Ιδανικό για µασάζ στο δέρµα και τα µαλλιά, επειδή έχει αναζωογονητικές και αποτοξινωτικές ιδιότητες. Μαγιά µπύρας, ο καλύτερος φίλος των µαλλιών. Πλούσια σε δραστικές βιταµίνες Β1, Β2, Β6, Β12, φυλλικό οξύ και µαγνήσιο κάνει τα µαλλιά µαλακά και λαµπερά. Καλό είναι να

Μέλι, πλούσιο σε οργανικά και ανόργανα οξέα, πρωτεΐνες και όλα τα βασικά αµινοξέα, βιταµίνες Β1,Β2,Β6, C, E , K, σε µορφή ιχνοστοιχείων. Περιέχει ψευδάργυρο και χαλκό. Είναι πλούσιο µαλακτικό, ενυδατικό, καταπραϋντικό, προλαµβάνει και αντιµετωπίζει την αφυδάτωση και αυξάνει την αιµάτωση στο τριχωτό της κεφαλής. Βασιλικός πολτός, περιέχει ελεύθερα αµινοξέα, βιταµίνες, Β1, Β2,Β6,ΡΡ, παντοθενικό οξύ, φυλλικό οξύ και βιταµίνες Α,C,D και Ε, ενυδατώνει, αυξάνει την ελαστικότητα και δίνει ζωντάνια στα µαλλιά.

ƈƴƤƧƤрƲƤ ƱƲƦƬ ƨƣƨƠрƲƤƯƦ ƴƯƮƬƲрƣƠ ƩƠƨ ƲƠ Ƴ оƯƮƵƠ ƠƯцƫƠƲƠ ƲƷƬ ƠƨƧоƯƨƷƬ ƤƪƠрƷƬ ȉĮ ȝĮȜȜȚȐ ıĮȢ ȑȤȠȣȞ ĮȞȐȖțȘ Įʌȩ ȟİȤȦȡȚıIJȒ ijȡȠȞIJȓįĮ ʌȡȠıIJĮıȓĮ țĮȚ șȡȑȥȘ ǻȫıIJİ IJȠȣȢ ĮȣIJȩ ʌȠȣ ȤȡİȚȐȗȠȞIJĮȚ ȝİ IJȘ ȞȑĮ ıİȚȡȐ ijȡȠȞIJȓįĮȢ ȝĮȜȜȚȫȞ IJȘȢ $YDORQ 2UJDQLFV ȆȡȦIJİÓȞİȢ ıȚIJĮȡȚȠȪ ĮȜȩȘ ȕȚIJĮȝȓȞİȢ İțȤȪȜȚıȝĮ ȤĮȝȠȝȘȜȚȠȪ țĮȚ ȒʌȚĮ țĮșĮȡȚıIJȚțȐ Įʌȩ ȕȩIJĮȞĮ ʌİȡȚȜĮȝȕȐȞȠȞIJĮȚ ıIJȚȢ ʌȜȠȪıȚİȢ ıȣȞșȑıİȚȢ ȖȚĮ ȣȖȚȒ ȝĮȜȜȚȐ ȝİ İȜĮıIJȚțȩIJȘIJĮ ȗȦȞIJȐȞȚĮ țĮȚ ȜȐȝȥȘ ȋȍȇǿȈ 6/6 3$5$%(1 ȈȊȃĬǼȉǿȀǹ ǹȇȍȂǹȉǹ Ȁǹǿ ȋȇȍȈȉǿȀǼȈ PO

Το χρώµα του καφέ Αν θέλεις ν α ζωντανέψ εις το κασταν ό χρώµα των µαλλιών σου µπο να το κά ρείς νεις µε α φυσικό τρ πόλυτα όπο. Αρκε ί να ετοιµ σεις µια κα άνάτα φρεσ γαλλικό κα κοκοµµένο φέ και να στα µαλλιά µουλιάσει ς σ Μην τα ξε ου µετά το λούσιµο . βγάλεις, ά φ στεγνώσο υν µόνα το ησέ τα να υς. Το χρ µα των µα ώλλιών σου θα γίνει π πλούσιο κα ιο ι ζωντανό από ποτέ.

Λεβάντα

ƈ ƮƩƪƤƨƱƲƨƩфư ƠƬƲƨ ƯфƱƷ Ʈư

Λεμόνι

Μέντα

Grapefruit Ylang Ylang Tea Tree & Γεράνι

ƚƦƪ )D[ ƚƦƪ ƝƮƬƣƯƨƩп (PDLO LQIR#MDVPLQHODZ JU ZZZ DYDORQRUJDQLFV JU ƊрƬƤ ƫоƪƮư ƱƲƮ ZZZ DYDORQRUJDQLFV JU ƩƠƨ нƯƤ ƫоƯƮư

-$60,1( /$: ƱƲƮ ƣƨƠƢƷƬƨƱƫф ƢƨƠ ƬƠ ƩƤƯƣрƱƤƨư оƬƠ ƱƤƲ ƙƠƫ ƮƳнƬ &260(7,&6

1(: <25. +21* .21* /21'21 72.<2 $7+(16

37 � Σεπτέµβριος 2013

�beautycare � της Ειρήνης Χαρτερού, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Έχετε πιτυρίδα; Μήπως φταίει η διατροφή σας; Η πιτυρίδα είναι από τα πιο γνωστά προβλήµατα που αντιµετωπίζουν πάνω από το 20% των γυναικών και πάνω από το 30% των ανδρών. Μερικοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι όλοι οι άνθρωποι υποφέρουν λίγο ή πολύ από πιτυρίδα και το θέµα είναι πώς το αντιµετωπίζει ψυχολογικά ο καθένας. Μόνο όταν φαίνεται η πιτυρίδα ή παρουσιάζεται κνησµός καταφεύγει κανείς στο δερµατολόγο για την αντιµετώπιση του προβλήµατος. Μήπως όµως λύση µπορεί να δώσει η διατροφή µας; Η απάντηση είναι ναι!

Με τη σωστή διατροφή µπορούµε να βελτιώσουµε την ανάπτυξη, την υφή, τη λάµψη και φυσικά το ενοχλητικό πρόβληµα της πιτυρίδας. Ας δούµε αναλυτικά τα διατροφικά σηµεία στα οποία πρέπει να δώσουµε έµφαση. � Καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη είναι µια ουσία απαραίτητη για κάθε κύτταρο του οργανισµού, µαζί και αυτών που παράγουν τρίχες. Όταν δεν λαµβάνουµε αρκετή πρωτεΐνη, ο οργανισµός µας δεν λειτουργεί σωστά, µε αποτέλεσµα να µην µπορεί να παραγάγει νέο τρίχωµα. � Φροντίστε να υπάρχει αυγό στο εβδοµαδιαίο διαιτολόγιo. Είναι µία καλή πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου, σεληνίου, θείου και ψευδαργύρου. Ο σίδηρος είναι ιδιαίτερα σηµαντικός, επειδή βοηθά τα κύτταρα να µεταφέρουν οξυγόνο στους θύλακες των τριχών. � Καταναλώνετε καθηµερινά ξηρούς καρπούς και προϊόντα ολικής αλέσεως που είναι εξαιρετικές πηγές ψευδαργύρου. Πηγή ψευδαργύρου είναι επίσης τα οστρακοειδή. Ο ψευδάργυρος είναι ένα µέταλλο που σχετίζεται µε την τριχόπτωση (κυρίως στους άνδρες). Αυτό συµβαίνει, γιατί συντελεί στην αναστολή ενός ενζύµου που µετατρέπει την τεστοστερόνη σε DHT ή αλλιώς δυιδροτεστοστερόνη, το οποίο όταν υπάρχει σε υψηλά επίπεδα, µπορεί να προκαλέσει τριχόπτωση. � Τροφές για υγιή µαλλιά είναι ο σολοµός, η ρέγκα, οι σαρδέλες, η πέστροφα, το σκουµπρί, καθώς και το αβοκάντο και οι σπόροι κολοκύθας, µιας και είναι πλούσια σε ωµέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταµίνη D και πρωτεΐνες. Αυτός ο συνδυασµός είναι η αρχή για δυνατά και υγιή µαλλιά. Τα ωµέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται επίσης στις

38 � Σεπτέµβριος 2013

µεµβράνες των κυττάρων στο δέρµα του τριχωτού της κεφαλής, και τα φυσικά έλαια το διατηρούν ενυδατωµένο. � Προτιµήστε για σαλάτα τα σκούρα, φυλλώδη λαχανικά, όπως το µπρόκολο, το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι και το σέσκουλο, που περιέχουν ικανοποιητικές ποσότητες σιδήρου, β-καροτένιου, φυλλικού οξέος και βιταµίνης C. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθάνε τα τριχοθυλάκια να είναι υγιή και να κυκλοφορεί σωστά το αίµα στο τριχωτό της κεφαλής. � Μια άλλη κατηγορία τροφών που έχει ευεργετικές ικανότητες στα µαλλιά είναι τα γαλακτοκοµικά προϊόντα και κυρίως αυτά που είναι χαµηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το γάλα και τα προϊόντα του είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, βιταµίνη D και βιταµίνη Β5 (παντοθενικό οξύ). Τα συστατικά αυτά βρίσκονται στα περισσότερα προϊόντα περιποίησης µαλλιών και βοηθούν στην καταπολέµηση και τη µη εµφάνιση της πιτυρίδας.

Οι ένοχες τροφές Όµως δεν αρκεί να γνωρίζουµε µόνο τι τροφές πρέπει να προτιµάµε, αλλά και ποιες ενοχοποιούνται για την αύξηση της πιτυρίδας. Σύµφωνα µε έρευνες, τα σάκχαρα και οι απλοί υδατάνθρακες, όπως για παράδειγµα η ζάχαρη, µπορούν να προωθήσουν περισσότερο τη φλεγµονή στα σώµα µας. Οπότε είναι λογικό ότι η κατανάλωση µιας διατροφής µε χαµηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πλούσια σε αντιοξειδωτικά, θα µπορούσε να βοηθήσει στον έλεγχο της πιτυρίδας. Συνοψίζοντας, µια υγιεινή και ισορροπηµένη διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα θα ήταν η λύση για την αποφυγή και την καταπολέµηση της πιτυρίδας.

Τα µαλλιά µας δείχνουν πόσο υγιείς είµαστε, αλλά αποκαλύπτουν και πολλά για την προσωπικότητα και τη διάθεσή µας. Το άγχος, η λανθασµένη διατροφή και οι ορµονικές διαταραχές είναι οι κυριότερες αιτίες που κάνουν τα µαλλιά να χάσουν τη λάµψη τους, να φαίνονται θαµπά και ξηρά ή ακόµα και να έχουν πιτυρίδα. Για να έχετε υγιή, λαµπερά µαλλιά, φροντίστε η καθηµερινή σας διατροφή να περιέχει άφθονα λαχανικά, γάλα, φρούτα και φύτρες σταριού.

�wellness⊕: της Στέλλας Μπανούση

Γιατί να τρώµε

αλκα;λικές τ ρ ο φέ ς

Έχετε ανάγκη από µια διατροφή που θα σας δώσει τόνωση και υγεία, που θα σας «φορτίσει» µε περισσότερη ενέργεια και ευεξία; Σύµφωνα µε πολλούς ειδικούς της διατροφής, η αλκαλική δίαιτα είναι το πλέον υγιεινό µοντέλο δίαιτας. Μία διατροφή κατά την οποία προστατεύουµε τον οργανισµό µας από ασθένειες, αλλά επίσης τον βοηθάµε να αυξήσει τις καύσεις του µεταβολισµού του.

Η λεγόµενη αλκαλική δίαιτα, πολύ δηµοφιλής στον κύκλο των celebrities, δηµιουργήθηκε από τον Αµερικανό επιστήµονα Dr. Robert Young, ο οποίος ερεύνησε την επίδραση που έχουν οι αλκαλικές και όξινες τροφές στο σώµα µας. Η θεωρία του που αναγνωρίζεται πλέον διεθνώς υποστηρίζει πως το σώµα συµπεριφέρεται άσχηµα, όταν έχει όξινα αποθέµατα. Αυτό µπορεί να εκφραστεί µέσα από την κακοσµία στο σώµα, την κακοσµία στην ανάσα, µε σπυράκια στην επιδερµίδα, µε δυσπεψία, καθώς και µε την αίσθηση της κούρασης και της έλλειψης ενέργειας.

Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;

Το ph του οργανισµού µας είναι 7,4, δηλαδή ελαφρά αλκαλικό. Για να το διατηρήσουµε στην τιµή αυτή, πρέπει να τρώµε κατά 80% αλκαλικές τροφές, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, και όχι όξινες όπως κρεατικά , γαλακτοκοµικά, επεξεργασµένα τρόφιµα, γλυκά ...

Η συγκεκριµένη δίαιτα «στηρίζεται» σε τροφές που παράγουν αλκαλικά µετά την πέψη. Αυτές είναι τα λαχανικά, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια και οι ρίζες. ∆εδοµένου ότι το αίµα στο σώµα µας έχει pH που κυµαίνεται µεταξύ 7,35 - 7,45 που είναι ουσιαστικά αλκαλικό, η συγκεκριµένη διατροφή έχει σχεδιαστεί για να ελέγχει το επίπεδο του pH αυτού. Ως εκ τούτου, δίαιτες που περιλαµβάνουν πολλά οξέα δηµιουργούν µια ανισορροπία στο επίπεδο του pH. Όταν το σώµα µας κάνει προσπάθεια να εξισορροπήσει το επίπεδο του pH στο αίµα µας, η οξύτητα που παράγεται από τρόφιµα που παράγουν οξύ, το αναγκάζει να χάσει βασικά µέταλλα όπως το µαγνήσιο, το νάτριο, το κάλιο και το ασβέστιο. Αυτό µακροπρόθεσµα µπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες.

Γιατί γερνάµε πιο γρήγορα; Το ανθρώπινο σώµα είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στις διακυµάνσεις του pH και γενικά λειτουργεί αποδοτικότερα (µε ορισµένες εξαιρέσεις, όπως των πεπτικών υγρών και του δέρµατος) όταν η σχέση οξύτητας / αλκαλικότητας των εσωτερικών ρευστών είναι ουδέτερη ή ελάχιστα περισσότερο αλκαλική. Σε ένα τέτοιο εσωτερικό περιβάλλον τα κύτταρα διατηρούνται πιο υγιή, τα θρεπτικά συστατικά των τροφών αξιοποιούνται καλύτερα, αυξάνεται η ικανότητα παραγωγής ενέργειας από τα µιτοχόνδρια και ισχυροποιούνται οι δυνατότητες αυτοΐασης και αποτοξίνωσης του οργανισµού. Σε γενικές γραµµές, η ρύθµιση της οξύτητας επιτυγχάνεται µε την εξουδετέρωση των παραπανίσιων οξέων από ειδικά ένζυµα που παράγουν το συκώτι και το πάγκρεας. Το αίµα επίσης µεταφέρει ορισµένα οξέα τα οποία αποβάλλονται µε τα ούρα, τα κόπρανα, τον ιδρώτα ή και µέσω των πνευµόνων ως αέρια. Όταν τρώµε πολλές όξινες τροφές χωρίς να έχουµε τα ανάλογα αλκαλικά αποθέµατα, η ρύθµιση του pH δεν γίνεται σωστά, η ισορροπία του εσωτερικού περιβάλλοντος διαταράσσεται και δηµιουργείται υπεροξύτητα. Τα επιπλέον οξέα διαβρώνουν τους ιστούς και εµποδίζουν τον οργανισµό να επισκευάσει τις φθορές του. Εάν η κατάσταση δεν αντιµετωπιστεί έγκαιρα, προκαλούνται δυσλειτουργίες, που µε τον καιρό εξελίσσονται σε σοβαρές ασθένειες.

40 � Σεπτέµβριος 2013

ÖÛòàóä

óæì èòîððîïÞà òàñ Ανακαλύψτε την ενέργεια που δίνουν οι πραγµατικές τροφές! Σε µόλις δυο ηµέρες βελτιώστε την υγεία σας µε

Beyond Greens

®

Èó

q Τρώτε λιγότερες από 5 µερίδες φρέσκων λαχανικών και φρούτων την ηµέρα; q Πίνετε καφέδες ή τρώτε γλυκά για να πάρετε ενέργεια; q Έχετε ασταθές σάκχαρο αίµατος (υπογλυκαιµία ή διαβήτη);

Αρ. ΕΟΦ. 78962/12.06 Λ.Τ. 42 €

Παρέχει 45 πολύτιµες πράσινες τροφές, διαλυτές & αδιάλυτες ίνες, φυτικά Ω-λιπαρά & ένζυµα, υγιεινά βότανα. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταµίνες και φυτοθρεπτικά.

q Έχετε υψηλή χοληστερίνη; q Υποφέρετε από δυσκοιλιότητα; q Νιώθετε συχνά ανάγκη για γλυκές ή αµυλούχες τροφές; q Υποφέρετε από κόπωση, έλλειψη ενέργειας, αϋπνίες, πονοκεφάλους ή λαχανιάσµατα; Σκόνη 255 γρ.

ÚĂúë úõ Beyond Greens òöõ÷ëå óç èõíîäùëï ®

ph Αλκαλοποιεί το πτικό ε π ο τ ι ε ίζ ρ α θ α K

Ενέργεια: Η µεγάλη ποικιλία από σπάνιες, συµπυκνωµένες, πράσινες τροφές περιέχει βιταµίνες, µέταλλα και πρωτεΐνες, που σας διατηρούν στο µέγιστο επίπεδο ενέργειας, ενώ τα λιπαρά οξέα παρέχουν ενέργεια σταδιακής αποδέσµευσης. Κυκλοφορικό: Τα αλκαλικά συστατικά εξουδετερώνουν τα οξέα, που προέρχονται από κακές διατροφικές επιλογές, βοηθούν στην αποφυγή µυϊκών κραµπών και µειώνουν την έκκριση γαλακτικού οξέος. Πέψη: Τα πεπτικά ένζυµα βοηθούν στην πλήρη διάσπαση και απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφών. Ανοσοποιητικό: Παρέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες και εξαιρετικής ποιότητας λιγνάνες από σπόρους λιναριού, που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό. Εντερική Υγεία: Οι εµπεριεχόµενες διαλυτές και αδιάλυτες ίνες, καθαρίζουν τα εντερικά τοιχώµατα και αποτελούν τροφή για τα φιλικά βακτήρια.

ME ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Ο ισορροπηµένος συνδυασµός πράσινων φυτοθρεπτικών, φυτικών ινών, Ω-λιπαρών, αντιοξειδωτικών και ένζυµων συνιστά ένα εξαιρετικό φυσικό κοκτέιλ µε άµεσα αποτελέσµατα. Ένα πραγµατικό δώρο στον οργανισµό µας! ΣΕ ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ & ΚΑΤAΣΤΗΜΑΤΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ǹʌȠțȜİȚıIJȚțȒ ǻȚĮȞȠȝȒ ȖȚĮ ǼȜȜȐįĮ țĮȚ ȀȪʌȡȠ

ȉ ) www.medmelon.gr H PDLO LQIR#PHGPHORQ JU

(ȚıȐȖİIJĮȚ Įʌȩ IJȠȞ ȀĮȞĮįȐ

ZZZ IORUDKHDOWK FRP

Όταν τα πράγµατα «οξίνονται»! Η υπεροξύτητα υποχρεώνει το σώµα να «κλέψει» ουσιώδη µεταλλικά και άλλα στοιχεία από τους µυς και το σκελετό, προκειµένου να εξουδετερώσει τα επιπλέον οξέα. Συγχρόνως, ευνοεί την ανάπτυξη τοξινών και επιβλαβών βακτηριδίων που παρεµβάλλονται στη σωστή λειτουργία του ήπατος, του παγκρέατος, των επινεφριδίων και του θυρεοειδούς. Επιπλέον, οι τοξίνες µειώνουν τη βιοδιαθεσιµότητα των αµινοξέων, των βιταµινών και των µεταλλικών στοιχείων, στερώντας από τον οργανισµό τη δυνατότητα να παράγει επαρκείς ποσότητες ενζύµων, ορµονών και αντισωµάτων. Αυτό παρεµποδίζει την αναδηµιουργία των µυϊκών κυττάρων και άλλων απαραίτητων βιολογικών δοµών και συστατικών για την ενεργειακή παραγωγή, µε αποτέλεσµα λιγότερες καύσεις, χαµηλή ενεργητικότητα, χρόνια κόπωση, γενική αδυναµία, αυξηµένη συσσώρευση λίπους κυρίως γύρω από την κοιλιά και πολλά επιπλέον κιλά, που επιβαρύνουν τον οργανισµό και κάνουν τον µεταβολισµό ακόµα πιο νωθρό!

Εξαιρετικά όξινες τροφές Αλεύρι ραφιναρισµένο, Αλλαντικά, Αµνοερίφια, Ανθρακούχα αναψυκτικά, Βοδινό και µοσχάρι, Γαλοπούλα, Γλυκά µε άσπρο αλεύρι και ζάχαρη, Γλυκαντικά τεχνητά, Εντόσθια Επιδόρπια µε ζάχαρη ή γλυκαντικά, Ζάχαρη και προϊόντα αυτής, Ζελέδες, Καπνιστά και παστά τρόφιµα, Καραµέλες, Μπισκότα, Καφές και ροφήµατα που περιέχουν καφεΐνη, Κινέζικα ζυµαρικά, Κοτόπουλο, Κουνέλι, Κυνήγι, Κρέµες διάφορες, Μαρµελάδες, Ξύδι, Οινοπνευµατώδη ποτά, Παγωτά, Ρύζι αποφλοιωµένο, Σάλτσες τυποποιηµένες, Σιµιγδάλι, Σοκολάτα, Στρείδια, Συκώτι, Χοιρινό, Τρόφιµα µε χηµικά πρόσθετα, Τυριά ανακατεργασµένα, Ψωµί, Αρτοσκευάσµατα

Όταν καταναλώνουµε µεγάλη ποσότητα αλκαλικών τροφίµων µειώνοντας την κατανάλωση επεξεργασµένων υδατανθράκων, αλκοόλ και σακχάρων, αποκτούµε µυϊκή µάζα µειώνοντας το λίπος. Παράλληλα, µία αλκαλική δίαιτα είναι εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία των οστών και υπόσχεται να αυξήσει τα επίπεδα ενέργειας και τη µνήµη, να µειώσει τους πονοκεφάλους, τις καρδιακές ασθένειες και την αϋπνία.

Ποια είναι τα οφέλη των αλκαλικών τροφών; Από την άλλη πλευρά, τα αλκαλικά τρόφιµα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία µας. Βελτιώνεται η απόδοση των µυών και αυξάνεται ο µεταβολισµός µας µε αποτέλεσµα να µην παίρνουµε κιλά ή ακόµα και να χάνουµε το περιττό βάρος. Επίσης, έχουν αντιοξειδωτική δράση στον οργανισµό. Αυξάνουν την αφοµοίωση σε κυτταρικό επίπεδο και επιτρέπουν τα κύτταρα να λειτουργούν όπως πρέπει. Η αλκαλική διατροφή συµβάλλει στον ξεκούραστο ύπνο και προσφέρει ανακούφιση σε αυτούς που υποφέρουν από κρυολογήµατα, πονοκεφάλους και γρίπη. Τα αλκαλικά τρόφιµα προωθούν την άφθονη σωµατική ενέργεια, ενώ ενδείκνυνται στην πρόληψη και τη θεραπεία της αρθρίτιδας. Ενδεικτικά σας δίνουµε παρακάτω µερικές από τις κατηγορίες των όξινων και των αλκαλικών τροφών:

42 � Σεπτέµβριος 2013

Αλκαλικές τροφές Αβοκάντο, Αρακάς, Βερίκοκα φρέσκα και ξερά, Γκρέιπφρουτ, Γλυκοπατάτες, Γογγύλια, Καλαµπόκι, Καρότα, Κολοκύθα, Κολοκυθάκια, Κουκιά, Κουνουπίδι, Λάχανο, Μανταρίνια, Πορτοκάλια, Μαρούλι, Μήλα, Μηλόξιδο, Μούρα, Μπανάνες, Μπαχαρικά, Μπρόκολο, Παντζάρια, Πατάτα µε τη φλούδα, Πιπεριές, Πιπερόριζα φρέσκια, Ροδάκινα, Σέλινο, Σκόρδο, Σπανάκι και συναφή χόρτα, Σταφίδες µαύρες,Σύκα φρέσκα, Φασολάκια, Φράουλες Χουρµάδες φρέσκοι, Ακτινίδια, Ανανάς φρέσκος, Αντίδια, Αφεψήµατα βοτάνων, Αχλάδια, Καρπούζι, Λεµόνι, Μαϊντανός, Μάνγκο, Νεροκάρδαµο, Παπάγια, Πεπόνι, Σπαράγγια, Σταφίδες ξανθές, Σταφύλια, Σύκα ξερά, Φρούτα του πάθους, Φύκια, Χουρµάδες ξεροί,Χυµοί λαχανικών, φρούτων χωρίς ζάχαρη

Τρόποι να κάνετε τη διατροφή σας πιο αλκαλική

Σηµειώστε ότι: � Το pH δεν προσδιορίζεται από τη γλυκιά ή ξινή γεύση των τροφών. Η ζάχαρη, π.χ., δηµιουργεί όξινα κατάλοιπα, ενώ το λεµόνι αλκαλικά.

Η αλκαλική δίαιτα αποτελείται από 80% αλκαλικά τρόφιµα και 20% όξινα προϊόντα. Η αναλογία λοιπόν σε αλκαλικό και σε οξύ στο σώµα µας πρέπει να είναι τέσσερα προς ένα, και πρέπει να είµαστε προσεκτικοί µε το τι τρώµε.

� Τρόφιµα µε χηµικά πρόσθετα ή υπολείµµατα φαρµάκων έχουν υψηλότερη οξύτητα.

Προσθέστε λεµόνι στα πάντα. Ξεκινήστε τη µέρα µε χλιαρό νερό και σταγόνες από λεµόνι και βάλτε το σε σαλάτες αντί για ξύδι.

� Τα βιολογικά τρόφιµα είναι πιο αλκαλικά από τα αντίστοιχα συµβατικά λόγω της απουσίας χηµικών υπολειµµάτων.

� Τροφές που έχουν υποστεί µικρότερη επεξεργασία είναι κατά κανόνα πιο αλκαλικές.

� Τα ώριµα εποχιακά φρούτα και λαχανικά είναι πιο αλκαλικά από τα άγουρα.

Αντικαταστήστε τον καφέ και το τσάι µε πράσινο τσάι και φυτικά αφεψήµατα. Πιείτε πράσινους χυµούς. Φάτε το κοτόπουλο και το κρέας σας µε µπόλικο λεµόνι και συνοδευµένο από πράσινη σαλάτα. ∆ώστε νοστιµιά στα πιάτα µε τη χρήση µπαχαρικών όπως κανέλα, κόλιανδρο, κύµινο και µάραθο.

� Η ίδια τροφή παράγει περισσότερα οξέα όταν τηγανίζεται ή ψήνεται σε υψηλές θερµοκρασίες και λιγότερα όταν παρασκευάζεται στον ατµό ή βράζεται.

Πίνετε φιλτραρισµένο νερό.

ι στις Πείτε Όχ οφές! όξινες τρ

� Η προσθήκη ζάχαρης µετατρέπει τους χυµούς από αλκαλικούς σε όξινους.

� Γαλακτοκοµικά από πρόβειο, κατσικίσιο ή γίδινο γάλα είναι πιο αλκαλικά σε σύγκριση µε όσα φτιάχνονται από αγελαδινό.

� Το µούσκεµα των ξηρών καρπών και των ξερών φρούτων σε νερό αυξάνει το pH τους.

Στις σελίδες του βιβλίου «Το Θαύµα της Αλκαλικής ∆ιατροφής» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ∆ιόπτρα θα βρείτε τον τρόπο να αυξήσετε την ενέργειά σας, την πνευµατική σας διαύγεια, να αναπτύξετε δύναµη και αντοχή, να χάσετε το περιττό βάρος και να αποκτήσετε λαµπερό βλέµµα και καθαρό δέρµα. Ένα βιβλίο από τον Dr Young που εξηγεί ποιες τροφές πρέπει να τρώµε και ποιες να αποφεύγουµε. Επίσης, µέσα από 150 εύκολες, νόστιµες και απολαυστικές συνταγές µπορούµε να καταλάβουµε καλύτερα το θαύµα αυτό της αλκαλικής διατροφής, αλλά και να γίνει καθηµερινός τρόπος ζωής.

Δοκιμάστε τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας και ολικής άλεσης από ΔΙΚΟΚΚΟ ΙΟ ΥΣΤΗΡ ΕΝΑ Μ ΑΤΑΕΙ Ρ ΠΟΥ Κ ΟΝΙΑ ΧΡ 0 10.00

Το δίκοκκο σιτάρι (triticum dicoccum) είναι ίσως το αρχαιότερο δημητριακό και βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων. Ήταν από τα πρώτα δημητριακά που εξημέρωσε ο άνθρωπος. Το δημητριακό triticum dicoccum (Γερμανικά Emmer) έχει επιζήσει μέχρι τις μέρες μας σε μικρής κλίμακας παραγωγή σε Ελλάδα, Ινδία, Τουρκία, Γερμανία (Βαυαρία), Ιταλία και αλλού. Η θρεπτική του αξία είναι αδιαμφισβήτητη.

Μπισκότο του αθλητή

Χυλοπιτάκι Κριθαράκι

ΣΙΤΑΡΙ

Κοχυλάκι

Μπισκότα του έρωτα (eros cookies)

Κριτσίνια με μαστίχα & γλυκάνισο

Παξιμάδια Κριτσίνια απλά

ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε Αργυρουπόλεως 5, Άγιος Στέφανος Αττικής T.:210-6215600, F:210-2823379 www.bioygeia.gr

43 � Σεπτέµβριος 2013

�στοµικροσκόπιο+ της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Συντήρηση

σε κενό αέρος, κονσέρβα ή κατάψυξη; Είναι γεγονός ότι τα τρόφιµα λιγοστεύουν σε παγκόσµιο επίπεδο και όσο περιορίζεται η διαθεσιµότητά τους, τόσο ακριβαίνει η αξία τους. Με τη σωστή συντήρηση όµως, µπορείτε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής τους και εποµένως την αξία των τροφίµων που αγοράζετε. Η συντήρηση στην κατάψυξη, σε κενό αέρος ή σε κονσέρβα είναι τρεις επιλογές που έχετε ώστε να µην πετάτε τίποτα. Ανακαλύψτε τα υπέρ και τα κατά της κάθε µεθόδου και µυηθείτε στα µυστικά της µαγειρικής οικονοµίας!

Συντήρηση σε κενό αέρος Μία απλούστατη µέθοδος συντήρησης που δεν αλλοιώνει µε κανένα τρόπο τα χαρακτηριστικά των τροφίµων, αλλά αντιθέτως έχει την ικανότητα να διπλασιάζει και να τριπλασιάζει τη διάρκεια ζωής τους σε σχέση µε τη διάρκεια ζωής τους στο ψυγείο. Η αποθήκευση σε κενό αέρος συνεπάγεται τη διατήρηση των τροφίµων µέσα σε συσκευασίες από τις οποίες έχει αφαιρεθεί το οξυγόνο του αέρα, που αποτελεί έναν από τους κύριους παράγοντες αλλοίωσης των τροφίµων: προκαλεί την οξείδωση του λίπους των αλ-

44 � Σεπτέµβριος 2013

λαντικών, το µη-ενζυµικό µαύρισµα των φρούτων, τη µεταβολή του χρώµατος του κρέατος και παρέχει το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βλαβερών µικροοργανισµών. Η συντήρηση σε κενό αέρος, πέρα από το ότι προστατεύει τα τρόφιµα από την αλλοίωση, φέρει το πλεονέκτηµα να διαφυλάσσει τη φυσική υγρασία των τροφίµων. Η συσκευασία εµποδίζει την εξάτµιση του νερού, εποµένως το περιεχόµενο δεν ξηραίνεται. Για όλους αυτούς τους λόγους, οι εταιρείες έχουν επενδύσει σηµαντικά κεφάλαια στην εν λόγω µέθοδο συ-

ντήρησης. Πλέον, αλλαντικά, τυριά, κρέατα, ψάρια, οστρακοειδή, λαχανικά, καφέδες, ζυµαρικά, ακόµα και ψωµί διατίθενται σε συσκευασίες κενού αέρος στα σούπερ-µάρκετ. Την ίδια στιγµή, έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά ειδικές συσκευές οικιακής χρήσης που επιτυγχάνουν την αποθήκευση τροφίµων σε κενό αέρος χάρη σε ειδικές αντλίες που αφαιρούν τον αέρα από τη σακούλα σε ποσοστό 99%.

Χρόνος συντήρησης Με τον τρόπο αυτό, το ωµό κρέας µπορεί να διατηρηθεί φρέσκο και αναλλοίωτο έως και έξι ηµέρες, χωρίς να χρειαστεί αποθήκευση στην κατάψυξη. Ίδια

παράταση ζωής όµως κερδίζει µε τη µέθοδο αυτή και το ψηµένο κρέας. Την ίδια στιγµή, τα αλλαντικά διατηρούνται αναλλοίωτα για αρκετές βδοµάδες, όπως και τα φρέσκα τυριά, ενώ τα τυριά ωρίµανσης µπορούν να αντέξουν σε κενό αέρος µέχρι και έξι µήνες. Τα φρέσκα λαχανικά µπορούν να αποθηκευτούν έως και 10 ηµέρες, ενώ τα φρέσκα ζυµαρικά να ξεπεράσουν ακόµα και τους δύο µήνες διάρκεια ζωής!

Μοναδικό µειονέκτηµα Η µεθόδος αυτή αφορά στις ίδιες τις συσκευασίες, οι οποίες θα πρέπει να τηρούν συγκεκριµένες προδιαγραφές προκειµένου να µην απελευθερώνουν βλαβερές ουσίες στα τρόφιµα, όπως για παράδειγµα δισφαινόλη-Α που έχει εντοπιστεί σε πολλές πλαστικές σακούλες και φιάλες.

Συντήρηση σε κατάψυξη Τα κατεψυγµένα τρόφιµα είναι αναµφίβολα πρακτικά και παντρεύουν την ανάγκη της φυσικότητας και της φρεσκάδας. Υποβάλλονται σε µηδαµινή επεξεργασία και διατηρούν όλη τη θρεπτική τους αξία χωρίς την ανάγκη προσθήκης συντηρητικών ουσιών. Το βασικό πλεονέκτηµά τους είναι ότι χαρίζουν ασύγκριτη παράταση ζωής σε τρόφιµα που διαφορετικά θα αλλοιώνονταν µέσα σε µερικές µέρες ή βδοµάδες (κρέατα, ψάρια, οστρακοειδή, φρούτα, λαχανικά, ζύµες). Ένα σηµαντικό πλεονέκτηµα ακόµα είναι η δυνατότητα των καταναλωτών να έχουν στο πιάτο τους εποχιακά τρόφιµα όλον τον χρόνο. Για τον σκοπό αυτό, οι ειδικοί συστήνουν την αγορά ενός αυτόνοµου καταψύκτη που προσφέρει περισσότερο χώρο, σε σχέση µε την κατάψυξη ενός κοινού ψυγείου, και έτσι δίνει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να αγοράζουν τρόφιµα εποχής σε µεγάλες ποσότητες και καλές τιµές και να τα καταψύχουν αµέσως, έτσι ώστε

να τα έχουν διαθέσιµα όποια στιγµή το επιθυµούν, δώδεκα µήνες τον χρόνο. Άλλωστε η διαδικασία αποθήκευσης στην προκειµένη περίπτωση είναι απλή και άµεση. Ακόµα όµως και στην περίπτωση που κάποιος προτιµήσει τα συσκευασµένα κατεψυγµένα τρόφιµα που πωλούνται στα σούπερ-µάρκετ, είναι και πάλι ωφεληµένος οικονοµικά. Αρκεί να σκεφτεί κανείς τις τιµές που έχουν σήµερα τα φρέσκα προϊόντα και την ποσότητα που πετιέται στη φάση της προετοιµασίας για την κατάψυξή τους.

Αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά Αξίζει να σηµειωθεί ακόµα ότι η αποθήκευση στην κατάψυξη καθιστά ορισµένα τρόφιµα πιο εύπεπτα. Χωρίς να αλλοιώνει τα θρεπτικά τους συστατικά, έχει αποδειχτεί ότι προκαλεί µία αργή και σταδιακή διάσπαση των σύνθετων υδατανθράκων σε πιο απλή µορφή, σαν να πραγµατοποιεί µία προ-χώνεψή τους. Το ίδιο έχει παρατηρηθεί και σε ό,τι αφορά τις πρωτεΐνες, καθώς η κατάψυξη τροποποιεί τη χηµική δοµή τους, ενώ σε ό,τι αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, η άµεση κατάψυξη µετά τη συγκοµιδή «παγώνει» στο µέγιστο βαθµό τις βιταµίνες και τις αντιοξειδωτικές ουσίες τους, τα επίπεδα των οποίων αρχίζουν να µειώνονται σταθερά κατά τη µεταφορά και τη διάθεση των τροφίµων στα ράφια των σούπερ-µάρκετ.

Μοναδικό µειονέκτηµα Η απώλεια της γεύσης σε ορισµένες περιπτώσεις (κυρίως σε ψάρια, οστρακοειδή, αρωµατικά βότανα, λαχανικά).

Συντήρηση σε κονσέρβα ∆εν είναι τυχαίο ότι η κονσερβοποίηση είναι µία µέ-

θοδος διατήρησης των τροφίµων που έχει τις ρίζες της από το 1770. Η κονσέρβα προσφέρει µοναδική προστασία απέναντι στην υγρασία, το οξυγόνο και το φως. ∆εν επιτρέπει την αλλοίωση των τροφίµων, ούτε σε ό,τι αφορά την ποιότητα, το άρωµα και τη γεύση τους, ούτε σε επίπεδο σύστασης και πυκνότητας. Ενδείκνυται ιδιαίτερα για τη συντήρηση ψαριών, φρούτων, λαχανικών, ζαρζαβατικών και οσπρίων. Παρά το γεγονός ότι έχει καλλιεργηθεί ένας µύθος που έχει εντάξει τα κονσερβοποιηµένα τρόφιµα στα ανθυγιεινά, στην πραγµατικότητα δεν ισχύει κάτι τέτοιο. Η µέθοδος της κονσερβοποίησης είναι απόλυτα ασφαλής και αρκετά υγιεινή. Κι αυτό γιατί η χρήση της θερµότητας κατά την κονσερβοποίηση καταστρέφει όλους τους µικροοργανισµούς που αλλοιώνουν τις τροφές ή µπορεί να προκαλέσουν διατροφικές διαταραχές. Η θερµική επεξεργασία στην οποία υπόκεινται συµβάλλει ακόµη στην αποφυγή χρήσης συντηρητικών ουσιών. Επίσης, ο αεροστεγής τρόπος κλεισίµατος της κονσέρβας εξασφαλίζει την απουσία αέρα µέσα σε αυτήν, την προστασία από την ανάπτυξη µικροβίων και όλα τα άλλα οφέλη που συνεπάγεται η συντήρηση σε κενό αέρος (βλ. παραπάνω). Τα κονσερβοποιηµένα τρόφιµα είναι σε γενικές γραµµές πολύ οικονοµικά, αν σκεφτεί κανείς µάλιστα τη διάρκεια ζωής τους. Στην αγορά κυκλοφορούν αρκετές συσκευές που καθιστούν δυνατή την κονσερβοποίηση κατ’ οίκον, βοηθώντας σας έτσι να συντηρείτε τρόφιµα που δεν προλαβαίνετε να καταναλώσετε άµεσα. Αξίζει τέλος να σηµειωθεί ότι οι κονσέρβες δεν είναι φιλικές µόνο προς την τσέπη σας, αλλά και προς το περιβάλλον, αφού είναι 100% ανακυκλώσιµες.

Μοναδικό µειονέκτηµα Το γεγονός ότι σε ορισµένες περιπτώσεις η χρήση συντηρητικών είναι αναπόφευκτη, όπως και η αυξηµένη ποσότητα αλατιού.

Βιολογικά µούρα BIO KING (µύρτιλα, µαύρα βατόµουρα, φραγκοστάφυλα, σµέουρα, µείγµα µούρων & φράουλες) Τα µούρα ανήκουν στην κατηγορία των υπερτροφών γιατί διαθέτουν πλούσιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες κατά της γήρανσης και της οξείδωσης του οργανισµού µας.

Απολαύστε τα σ’ όλα τα αγαπηµένα σας σνακ κι επιδόρπια: γιαούρτι, µούσλι, φρουτοσαλάτες, milkshakes, παγωτά, όπως επίσης σε κέικ ή τούρτες. Ψυχρής ξήρανσης *Πριν την κατανάλωση αφήστε τα σε λίγο νερό µε βιολογική ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαµο Φωτογραφία Αλέκος Βέργης

Αποκλειστική Εισαγωγή & Διάθεση: PANTA HEALTH, Θέτιδος 1 – Χαλάνδρι, τηλ.: 210-6897752

45 � Σεπτέµβριος 2013

μαθήματαδιατροφής της Ειρήνης Βότση, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Προϊόντα Χωρίς Γλουτένη

ω σ ώ δ υ Τ ι να τ ο ; ο ί ε λ ο χ σ στο

ΔΙΑΤΡΟΦΗ… ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΕΤΑΙ ΣΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΑΣ! Η 3Pauly διαθέτει μία πληθώρα από νόστιμα προϊόντα διατροφής που καλύπτουν κάθε ειδική διατροφική σας ανάγκη. Τα προϊόντα της δεν περιέχουν αλλεργιογόνα συστατικά, γενετικώς τροποποιημένες ουσίες και είναι ιδανικά για χορτοφάγους. Χρησιμοποιούνται μόνο μη υδρογονωμένα φυτικά λίπη και φυσικά πρόσθετα, ώστε να διασφαλίζεται η καλή πέψη τους. Είναι ιδανικά για χορτοφάγους. Απολαύστε όλες τις ξεχωριστές σειρές της 3Pauly με πάνω από 60 είδη από ψωμί, είδη αρτοποιίας και ζυμαρικών: • Χωρίς Γλουτένη • Ολικής Άλεσης • Χωρίς Λακτόζη • Χαμηλής περιεκτικότητας σε Φρουκτόζη • Κατάλληλα για Διαβητικούς

Το σπιτικό σάντουιτς που βγαίνει με λαχτάρα από τη σχολική τσάντα μόλις χτυπήσει το κουδούνι για το διάλειμμα, είναι μάλλον εικόνα μιας άλλης εποχής, ειδικά τα τελευταία χρόνια, όπου τα ελληνόπουλα αριστεύουν με διαφορά στο θέμα της παχυσαρκίας. Έτοιμα σνακ σε πολυδιαφημισμένες συσκευασίες με παιδικούς ήρωες και ανθυγιεινό περιεχόμενο, είναι κάποιες αιτίες για την κακή διατροφή των μαθητών. Ας δούμε όμως τι μπορούμε να κάνουμε για το σχολικό κολατσιό των παιδιών μας. Η διατροφή του παιδιού πρέπει να καλύπτει τις αυξημένες ανάγκες που προκύπτουν από τον εξαιρετικά γρήγορο ρυθμό ανάπτυξής του. Για να συμβεί αυτό, θα πρέπει να καταναλώνει καθημερινά μικρά και συχνά γεύματα (5-6 στο σύνολό τους). Εκτός από τα κύρια γεύματα που είναι το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό, πολύ σημαντικό ρόλο παίζουν και τα ενδιάμεσα γεύματα ή σνακ όπως είναι το δεκατιανό (κολατσιό), το απογευματινό και το προ ύπνου. Αυτά τα γεύματα μπορεί να είναι μικρά σε ποσότητα, αλλά βοηθούν, ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες του οργανισμού σε όλα τα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία και νερό) που απαιτούνται για τη διατήρηση της υγείας του και την ανάπτυξή του.

ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., Αργυρουπόλεως 5, Άγιος Στέφανος, Τ: 210-6215600, 210-6215160, W: www.bioygeia.gr

46 Σεπτέμβριος 2013

Γίνετε παράδειγμα Οι γονείς αποτελούν παραδείγματα και ισχυρά πρότυπα για τα παιδιά τους. Είναι σημαντικό να εισαχθούν υγιεινές διατροφικές συ-

νήθειες από τη γέννησή τους, επειδή τα θεμέλια για την υγεία των παιδιών και τις συνήθειες της ζωής τους διαμορφώνονται κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας. Δε χρειάζεται οι γονείς να αφιερώσουν πολύ χρόνο και χρήμα, το μόνο που χρειάζεται είναι να βάλουν φαντασία και όρεξη για δημιουργία. Μ’ αυτόν τον τρόπο, θα βοηθήσουν τα παιδιά τους να μάθουν να τρέφονται σωστά και εντός αλλά και εκτός σπιτιού.

Ιδέες για σνακ με φρούτα Τα φρούτα είναι πολύ θρεπτικά και πλούσια σε βιταμίνες, ωστόσο ορισμένα καθαρίζονται δύσκολα. Επιλέξτε φρούτα της αρεσκείας του παιδιού για το σχολείο που μπορούν εύκολα να καθαριστούν (μανταρίνια, μπανάνα, αχλάδι, μήλο, ρώγες σταφυλιού) ή αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, ροδέλες ανανά, σύκο, χουρμά) ή έναν ατομικό χυμό χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά (αυτοί που γράφουν 100% φυσικός χυμός).

ΠΡΟΣΟ Χ ΑΠΟΜ Η ΣΤΙΣ ΙΜΗΣΕ ΙΣ

100% Φυσικά Προϊόντα

Μαγειρικό Ορυκτό Αλάτι Ιμαλαΐων

Η SALTIC PRODUCTS είναι μια ελληνική εταιρεία με πολύ παλιές «ρίζες», αφού η βάση των προϊόντων της είναι το ορυκτό αλάτι Ιμαλαΐων, το οποίο χρονολογείται πάνω από 250.000.000 έτη....! Κάνοντας απευθείας εισαγωγές από τα Ιμαλάια πετυχαίνουμε άριστη ποιότητα και πολύ καλές τιμές, προς όφελος των πελατών μας.

Yγιεινά Σαντουιτσάκια Πριν φύγετε από το σπίτι, αφιερώστε λίγα λεπτά μόνοι σας ή μαζί με το παιδί και φτιάξτε του το κολατσιό. Μπορείτε (σεβόμενοι πάντα τις επιθυμίες του) να γεμίσετε ένα στρογγυλό ψωμάκι ή δύο φέτες ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως ή μία μπαγκέτα ολικής αλέσεως με τα ακόλουθα: α) κασέρι light ή φέτα light ή ανθότυρο ή τυρί cottage ή μυζήθρα και ζαμπόν light ή γαλοπούλα, β) ταχίνι με μέλι, γ) μαργαρίνη με μαρμελάδα, δ) φυστικοβούτυρο.

Λαχανικά και φαντασία Μπορείτε να προσφέρετε στο παιδί σας «χορτοφαγικά» σαντουιτσάκια π.χ. με πάστα ελιάς και ντομάτα σε ροδέλες ή με μπιφτέκι λαχανικών, τριμμένο καρότο και λάχανο. Στα διάφορα σάντουιτς, εκτός από καλές πηγές πρωτεΐνης μπορείτε να βάλετε και καλές πηγές φυτικών ινών, όπως τομάτα, λιαστές τομάτες, μαρούλι, λάχανο, καρότο, μανιτάρια, πιπεριές, αγγούρι, σπιτική κέτσαπ κ.ά. τα οποία θα δώσουν χρώμα στα σάντουιτς και θα τα κάνουν πιο ελκυστικά για τα παιδιά.

Σνακ απ’ έξω Εάν δεν προλαβαίνετε να του φτιάξετε κάποιο υγιεινό σνακ πριν φύγει για το σχολείο για να το πάρει μαζί του, μπορείτε να του πάρετε από τον φούρνο της γειτονιάς: σουσαμένιο κουλούρι, σταφιδόψωμο, ρυζογκοφρέτες, κράκερ και κριτσίνια ολικής αλέσεως, μπάρες δημητριακών σε διάφορες γεύσεις, μπισκότα τύπου digestive.

Εναλλακτικές λύσεις:

Εκτός από τα

αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως μπορείτε να χρησιμοποιείτε και πολύσπορα. Κάποιες άλλες καλές εναλλακτικές του ψωμιού είναι το φρατζολάκι, η αραβική πίτα, η τορτίγια και η κυπριακή πίτα. Όσο για τη γέμιση, βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και να είστε σίγουροι πως το παιδί σας θα ενθουσιαστεί. Εκτός από αλλαντικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ψιλοκομμένο, τόνο, σολομό, αβγό.

Σπιτικές λιχουδιές

Γευστικά και πολύ θρεπτικά διαλείμματα στο σχολείο, αλλά και στο σπίτι μπορούν να γίνουν με: μπισκότα σπιτικά φτιαγμένα με αλεύρι ολικής αλέσεως, μίνι σαντουιτσάκια με τυρί και κοτόπουλο, σπιτικές πίτες π.χ. τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα, σπιτικό κέικ σε διάφορες γεύσεις π.χ. κέικ πορτοκαλιού, καρότου, λεμονιού, κακάο, σπιτική πίτσα με δική σας ζύμη, φρέσκια τομάτα, τυρί και λαχανικά όπως πιπεριά, μανιτάρια και κρεμμύδι, σπιτική κρέπα.

Αντικαταστήστε: Μπορείτε ν’ αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά και πλούσια σε τρανς λιπαρά γαριδάκια και πατατάκια με σπιτικά ποπ κορν φτιαγμένα με ελαιόλαδο και όχι βούτυρο ή με νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως ανακατεμένες με κυβάκια από αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς μη αλατισμένους και καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, φουντούκια, καθαρισμένα αμύγδαλα.

Γλυκά σνακ

Το γλυκό είναι μια απόλαυση και θα πρέπει να δίνεται με μέτρο. Επιλογές για γλυκά σνακ είναι οι εξής: παστέλι ή μπάρα δημητριακών ή αποξηραμένα φρούτα για μια πιο φυσική γλυκιά απόλαυση που πάει παντού.

Aκατέργαστο ορυκτό αλάτι κρύσταλλο, 100% φυσικό δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα ή αντισσυσωματικά. Kρυσταλλοποιείται μέσα στη γη στη διάρκεια εκατομμυρίων ετών! Πλούσιο σε απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Δεν επηρεάζει το θυρεοειδή, την αρτηριακή πί εση, δεν κάνει κατακράτηση υγρώ ν.

• Στο µαγείρεµα

Θα το βρείτε σε ψιλούς ή χοντρούς κρυστάλλους. Σε αντίθεση µε το θαλασσινό αλάτι, χρειάζεστε πολύ λιγότερη ποσότητα, λόγω της δυνατής και καθαρής του γεύσης. Έτσι τα φαγητά σας αποκτούν φίνα γεύση και νοστιµιά και εσείς καλή υγεία!

• Πλάκα ψησίµατος

Οι πλάκες ορυκτού αλατιού, είναι ένα µοναδικό «σκεύος» στην κουζίνα σας και σας προσφέρουν µια πρωτόγνωρη εµπειρία γεύσης και υγιεινού µαγειρέµατος! Έτσι το φαγητό αλατίζεται από µόνο του, χωρίς επιπλέον προσθήκη, ενώ ιονίζεται αρνητικά.

Ανακαλύψτε και την καλλυντική σειρά περιποίησης από άλατα Ιµαλαΐων για τη φροντίδα του σώµατος και του προσώπου!

SALTIC products: Τηλ.: 210 9619081, 210 9619085 www.salticproducts.com Saltic Products http://www.youtube.com/user/salticproducts

47 Σεπτέμβριος 2013

�τροφήτουµήνα � Της Μαρίας Γκέκα

, á ë à ó á ë Æá óà ë Àæ è î ôè î ó î. . . è æ À ë ó

°

ν µας έλεγαν, έτσι γι’ αστείο, να αποδείξουµε τη συνέχεια του ελληνικού έθνους (γλώσσα και πολιτισµός) χρησιµοποιώντας ένα και µόνο φρούτο, τότε θα µπορούσαµε βέβαια να διαλέξουµε το ρόδι ή το σταφύλι, αλλά θα ήταν καλύτερα να προτιµήσουµε το σύκο, που βέβαια ο Όµηρος όχι µόνο το ξέρει, αλλά και βάζει το Λαέρτη να τάζει του µικρού Οδυσ-

σέα σαράντα συκιές, περισσότερες από κάθε άλλο δέντρο. ∆εν είναι µόνο οι λέξεις σύκον, συκέα, συκολογώ, συκοφάντης πανοµοιότυπες στα αρχαία ελληνικά και στα νέα, είναι και οι εκφράσεις «σύκα βασίλεια = βασιλικά» και «τα σύκα σύκα, την σκάφην σκάφην» αλλά και οι «πονηροί» συµβολισµοί του: του µεν µέγα και παχύν, της δ’ ήδυν το σύκον! (Αριστοφάνης, Ειρήνη).

Το σύκο είναι εδώ και τουλάχιστον 3000 χρόνια συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Για τους αρχαίους πολιτισµούς της Μεσογείου αποτελούσε είδος πρώτης ανάγκης. Μάλιστα, το θεωρούσαν σε τέτοιο βαθµό αναπόσπαστο µέρος του διαιτολογίου, ώστε κάποιες φορές αντικαθιστούσε ακόµη και το ψωµί. Στην Αρχαία Ελλάδα, αποδιδόταν τέτοια σηµασία στον καρπό της συκιάς, όχι µόνο για τη διατροφή αλλά και το εµπόριο, ώστε υπήρχαν αυστηρές διατάξεις που ρύθµιζαν την καλλιέργειά του. Για παράδειγµα, αυτόν τον οποίο συνελάµβαναν να επιχειρεί να εξάγει σύκα παρανόµως, τον κατήγγειλαν στις αρχές οι συκοφάντες. Επίσης, οι αρχαίοι Έλληνες χρησιµοποιούσαν τα σύκα και ως τροφή στους χοίρους και τις χήνες, ιδίως τις τελευταίες. Από τις χήνες που τάιζαν µε σύκα γινόταν ένα είδος φουαγκρά. Σύµφωνα µε τον Ιπποκράτη το σύκο είναι φάρµακο. Για το µέλι, αναφέρει ο ίδιος ότι η αίσθηση του είναι γλυκιά, αλλά η αφοµοίωση του πικρή, παράγει χολή και µετατρέπει τους χυµούς στο αντίθετο από την αρχική τους γεύση. Αντίθετα, το σύκο δεν είναι γλυκό µόνο στη γεύση, αλλά και όταν αφοµοιωθεί ακόµα καλύτερο. Είναι για τους ανθρώπους τόσο ωφέλιµο, ώστε ο Αριστοτέλης να το λέει αλεξιφάρµακο, που προστατεύει από κάθε ολέθριο δηλητήριο. Γι’ αυτή του την ιδιότητα άλλωστε, στα γεύµατα οι αρχαίοι Έλληνες προσφέρανε τα σύκα στην αρχή και πάλι σαν τελειώσουν: τα σύκα αγκαλιάζουν τα φαγητά και εξουδετερώνουν τις βλαβερές επενέργειες.

Πολυβιταµινούχα και Αντιοξειδωτικά Τα φρέσκα σύκα έχουν χαµηλή θερµιδική αξία µε τα 100 γραµ. να έχουν 79 θερµίδες (249 θερµίδες τα αποξηραµένα). Περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, βιταµίνες και χρωστικά αντιοξειδωτικά που συµβάλλουν στην καλύτερη υγεία και ευεξία του ατόµου. Σε όποια µορφή και αν καταναλωθούν (φρέσκα ή αποξηραµένα) περιέχουν αρκετά καλά επίπεδα βιταµίνης Β, η οποία λειτουργεί ως αρωγός του ρυθµού µεταβολισµού του ατόµου. Ειδικότερα δε τα µαύρα σύκα, τα οποία είναι και πιο γλυκά, είναι πλούσια σε πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά, όπως είναι λουτεΐνη, ταννίνες, καροτένια αλλά και το χλωρογενικό οξύ το οποίο ενισχύει τη «χρησιµοποίηση» του λίπους, έναντι των υδατανθράκων, για την παραγωγή ενέργειας, µειώνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης. Με άλλα λόγια συµβάλλει στην πραγµατοποίηση περισσότερων καύσεων.

Η οµορφιά ενός αφράτου και ώριµου σύκου είναι σήµα κατατεθέν του τέλους του ελληνικού καλοκαιριού. Στον αρχαίο ελληνικό κόσµο θεωρείτο «τροφή των πρωταθλητών” και όχι άδικα! Το σύκο δεν είναι µόνο θρεπτικό, αλλά έχει και ιδιαίτερο συµβολισµό. Γεµάτο µε µικροσκοπικούς σπόρους κατέληξε να συµβολίζει τη γονιµότητα και την ευηµερία, την ενότητα και τη γνώση.

48 � Σεπτέµβριος 2013

Αποτελούν αστείρευτη πηγή βιταµινών που βοηθούν τον ανθρώπινο οργανισµό να ενισχύσει την άµυνά του ή ακόµα και να καταπολεµήσει συγκεκριµένες ασθένειες. ∆ιαθέτουν σε αφθονία αντιοξειδωτικές βιταµίνες, όπως η βιταµίνη Α, Ε, και Κ συµβάλλοντας στον «περιορισµό» των ελεύθερων ριζών και προστατεύοντας στην ουσία από διάφορες µορφές καρκίνου, διαβήτη, εκφυλιστικές ασθένειες και λοιµώξεις. Στα

συν περιλαµβάνεται και η πλούσια περιεκτικότητά τους σε κάλιο, που συµβάλλει στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης.

Το σύκο, το φάρµακό σου! � Η ευεργετική επίδραση των σύκων είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη: αυξάνουν την ενεργητικότητα, έχουν τονωτικές και αφροδισιακές ιδιότητες, προστατεύουν το δέρµα, δρουν χωνευτικά και διουρητικά, ανακουφίζουν από άσθµα, βρογχικά, φαρυγγίτιδα και διαταραχές της εµµηνόπαυσης. � Χάρη στα σποράκια τους, συντελούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και βοηθούν στην αντιµετώπιση της δυσκοιλιότητας. Η τρυπτοφάνη που περιέχουν κατευνάζει την αϋπνία, ενώ ανακουφίζει από την κούραση και τονώνει τη µνήµη. � Επιπλέον, η πηκτίνη που περιέχουν βοηθά στη µείωση της χοληστερόλης στο αίµα, ενώ τα ψηµένα σύκα µπορούν να θεραπεύσουν φλεγµονές, όπως είναι τα αποστήµατα. � Τέλος, τα σύκα θεωρούνται θησαυρός για το σύνολο της ευηµερίας και ευτυχίας του ανθρώπου, ενώ είναι και ένα από τα ιδανικότερα αφροδισιακά. Προσοχή! Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα, πρέπει να καταναλώνονται µε φειδώ από τα υπέρβαρα άτοµα, καθώς και από όσους έχουν σακχαρώδη διαβήτη, υψηλά τριγλυκερίδια ή µεταβολικό σύνδροµο. Τα σποράκια τους µπορεί να επιδεινώσουν το σύνδροµο ευερέθιστου εντέρου ή άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.

Τα σύκα αγαπούν την καρδιά µας! Τα σύκα περιέχουν πολύ µικρές ποσότητες νατρίου και πολύ υψηλές ποσότητες καλίου και µαγνησίου, µε αποτέλεσµα να βοηθούν πολύ στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην αποφυγή της υπέρτασης. Η αυξηµένη συγκέντρωση φυτικών ινών εξάλλου ευνοεί τη µείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα αντιοξειδωτικά συστατικά των σύκων ελέγχουν τις συγκεντρώσεις των ελεύθερων ριζών αποτρέποντας την ανάπτυξη της αθηροσκλήρυνσης. Ο συνδυασµός των παραπάνω βοηθά στην καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.

Αλλεργίες στα γαλακτοκοµικά; Φάτε σύκα! Το ασβέστιο σε συνδυασµό µε το κάλιο (το οποίο αποτρέπει την αποβολή ασβεστίου µέσω της διούρησης) επάγουν την καλή οστική πυκνότητα και δύναµη, ενώ προστατεύουν από την εµφάνιση οστεοπενίας, οστεοπόρωσης και αρθρίτιδας. Τα σύκα µπορούν να χρησιµοποιηθούν και να βοηθήσουν άτοµα µε αλλεργίες

στα γαλακτοκοµικά ή µε σοβαρή δυσανεξία λακτόζης. Μεγάλο µέρος της µελέτης έχει επικεντρωθεί και στα πλεονεκτήµατα για τη µείωση της πιθανότητας εµφάνισης καρκίνου του στήθους.

Ο συκοφάντης και τα σύκα… Ενώ είναι ολοφάνερο ότι ο συκοφάντης ως λέξη προέρχεται από το σύκο και το ρήµα φαίνω (φανερώνω), δεν έχει ακόµη βρεθεί πειστική εξήγηση για ποιο λόγο ονοµάστηκαν έτσι όσοι κατηγορούν ψευδώς τους γύρω τους. Απορία για την προέλευση της λέξης είχαν εκφράσει ήδη οι αρχαίοι και ο Ζηνόδωρος, γραµµατικός του 2ου αιώνα π.Χ. ήταν ο πρώτος που βρέθηκε σε ετυµολογικό δίληµµα παραθέτοντας δυο εκδοχές, αν και φαίνεται να προτιµά την πρώτη. Σύµφωνα µε την πρώτη εκδοχή του Ζηνόδωρου, επειδή οι Αθηναίοι αγαπούσαν πολύ τα σύκα, υπήρχαν αρκετοί που πήγαιναν στους αγρούς και έβλεπαν αν ωρίµασαν τα σύκα· κι όποιος έφερνε πρώτος την είδηση ότι τα σύκα της χρονιάς είχαν ωριµάσει, αυτός ονοµαζόταν αρχικά συκοσκόπος και αργότερα συκοφάντης· και από εκεί µεταφορικά απεκλήθη συκοφάντης όποιος έχωνε τη µύτη του στην ιδιωτική ζωή των άλλων, όπως πριν ανασκάλευε τα κλαδιά της συκιάς, για να δει αν ωρίµασε ο καρπός της. Η δεύτερη εκδοχή του Ζηνόδωρου είναι η πιο διαδεδοµένη. Κάποτε είχε πέσει λιµός στην Αθήνα, λέει ο Ζηνόδωρος, και ο δήµος ενέκρινε ψήφισµα που απαγόρευε την εξαγωγή σύκων. Όποιοι κατήγγελλαν άλλους ψευδώς ότι εξάγουν σύκα, ονοµάστηκαν συκοφάντες.

Tips

Όταν αγοράζετε σύκα να έχετε υπόψη σας τα εξής: � Η φλούδα τους να είναι λεία, χωρίς µαυρισµένα σηµεία, χωρίς να έχει ταλαιπωρηθεί ή χτυπηθεί. Να µην έχουν ανοίξει καθόλου. Το φρούτο πρέπει να είναι τρυφερό αλλά όχι υπερβολικά µαλακό. � ∆εν ωριµάζουν µετά τη συγκοµιδή και συντηρούνται λίγες µόνο ηµέρες στο ψυγείο. Ο καλύτερος τρόπος να τα συντηρήσει κανείς είναι µέσα σε πλαστική σακούλα στο πιο κρύο σηµείο του ψυγείου. Μπορούµε επίσης να τα αποθηκεύσουµε στην κατάψυξη, ολόκληρα ή κοµµένα.

BIOMARKET ф ѢѫѣўѮѡўًѬў ѬѨ Ѧ‫ى‬Ѩ ѥњѪ ѣњѬ‫و‬ѫѬѠѥњ ѣњѢ њѦњѣњѤٍѰѬў ѥѢњ Ѭўѩ‫و‬ѫѬѢњ ѨѢѣѢѤًњ ћѢѨѤѨќѢѣَѦ ѩѨѲٌѦѬѱѦ њ ٌ ِѤѤѠѦўѪ њѩњќѱќѨٍѪ њѤѤ‫ و‬ѣњѢ ѬѨѭѪ ѢѨ њѧѢٌ ѢѫѬѨѭѪ ѨًѣѨѭѪ ѬѨѭ ўѧѱѬўѩѢѣѨٍ єѩ‫ى‬ѫѣѨ ћѢѨѤѨќѢѣٌ ѣѩ‫ى‬њѪ тњѤњѣѬѨѣѨѥѢѣ‫ و‬ѬѭѩѨѣѨѥѢѣ‫ و‬њѩњѝѨѫѢњѣ‫ و‬ѣњѢ яюя рѤѤњѦѬѢѣ‫و‬ єѩ‫ى‬ѫѣњ ѮѩѨٍѬњ ѣњѢ ѤњѯњѦѢѣ‫و‬ хѭѥњѩѢѣ‫ و‬² ѩٍџѢ ² ٌѫ ѩѢњ рѩѬѨѫѣўѭ‫و‬ѫѥњѬњ сٌѬњѦњ ѣњѢ ѥ њѯњѩѢѣ‫و‬ яѩѨѲٌѦѬњ ѯѱѩًѪ ќѤѨѭѬ‫ى‬ѦѠ ыўѤѢѫѫѨѣѨѥѢѣ‫و‬ ёѦњѣ ќѢњ ٌѤўѪ ѬѢѪ َѩўѪ Delicatessen ُѤўѭѩњ ѣњѢ ўًѝѠ џњѯњѩѨ ѤњѫѬѢѣ‫ي‬Ѫ эѠѩѨً ѣњѩ Ѩً ² њ ѨѧѠѩњѥ‫ى‬Ѧњ ѮѩѨٍѬњ ѕѭѥѨً ѮѩѨٍѬѱѦ ² ѣњѮ‫ى‬Ѫ ² ѩѨѮ‫ي‬ѥњѬњ ф њѤўًѰўѢѪ ² ѥѨٍѫѤѢ ² ѩѨѲٌѦѬњ ќѢњ ѩѱѢѦٌ яњѢѝѢѣ‫ى‬Ѫ ѬѩѨѮ‫ى‬Ѫ ёѭѥ ѤѠѩَѥњѬњ ѝѢњѬѩѨѮ‫ي‬Ѫ юѢѣѨѤѨќѢѣ‫ و‬њ Ѩѩѩѭ њѦѬѢѣ‫و‬ єѭѬѢѣ‫ و‬ѣњѤѤѭѦѬѢѣ‫ و‬ѣњѢ ѩѨѲٌѦѬњ ўѩѢ ѨًѠѫѠѪ рѢѡ‫ى‬ѩѢњ ‫ى‬ѤњѢњ ² њѩѱѥњѬѨѡўѩњ ўًњ

¢ïëéíÀóôå ôá ëáìàôåòá ðòïûÞîôá óå ðòïóéôÛ÷ ôéíÛ÷ ȹÃĽµÆÏ ¦ È¥ÃĽÁÆ ÈÇÀÅ 1SBTJOP

©ÀÄ 'BY Á¹ ʹ ùʹÉÊ´ ¹Ê¹ ĽÁÊÆÏÈ¿½µ $BTI $BSSZ

ÁÛï ëáôÀóôèíá

©¹ÊÆÓÆÏ ¦ ÈÏËȹµ¹ ©ÀÄ 'BY

49 � Σεπτέµβριος 2013

�homemade ⊕: της Εύας Μονοχάρη

Πώς θα αποξηράνετε τα σύκα!

www.funkycook.gr

Τα σύκα είναι ο τελευταίος καλοκαιρινός καρπός! Πριν αποχαιρετίσουµε όµως το καλοκαίρι, µπορούµε να «διατηρήσουµε» αυτόν τον εκπληκτικό καρπό µε τη µέθοδο της αποξήρανσης! Ο τρόπος αποξήρανσης είναι πανεύκολος, εσείς το µόνο που πρέπει να κάνετε είναι να προµηθευτείτε ώριµα σύκα!

Το µεγαλύτερο και ποιοτικότερο Γκότζι µπέρι της αγοράς µόνο από τη ΒΙΟδύναµη

σία α µ ι ο τ ε ο ρ π Η

1.

Πλένουµε τα σύκα και τα σκουπίζουµε καλά µε απορροφητικό χαρτί. Πιέζουµε τα σύκα µε τα δάχτυλά µας, ώστε να ανοίξουν ελαφρά και τα βουτάµε σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.

2.

Με απευθείας εισαγωγή από τη χώρα παραγωγής και µε τα δυνατότερα εµπορικά σήµατα της αγοράς, φέραµε το γκότζι πιο κοντά στον Έλληνα καταναλωτή, διατηρώντας σταθερά ψηλά την ποιότητα. Συνεργαζόµαστε µε Έλληνες παραγωγούς γκότζι µπέρι µε σκοπό τη διάδοση της καλλιέργειας του γκότζι στην Ελλάδα και την διάθεσή του σε προσιτές τιµές στην ελληνική αγορά. Δηµιουργήσαµε επίσης το µείγµα υπερτροφών υγεία Χ 3 που αποτελείται από βιολογικό ιπποφαές, βιολογικό και αποξηραµένο στον ήλιο λευκό µούρο και το καταξιωµένο HIMALAYA γκότζι µπέρι.

Tips: Τα αποξηραµένα σύκα είναι ένα υγιεινό σνακ

Οι ειδικοί στο Γκότζι Μπέρι στην Ελλάδα

biodinami goji berry Κάντε LIKE στη σελίδα µας στο facebook & µάθετε τα πάντα για το γκότζι µπέρι στην Ελλάδα. ΒΙΟδύναμη, Λευκωσίας 11, Θεσσαλονίκη Τηλ: 2310 313 575, www.biodinami.gr

50 � Σεπτέµβριος 2013

Αναµειγνύουµε 250 ml φρέσκο χυµό λεµονιού σε 200 ml νερό σε ένα µπολ και αφήνουµε µέσα στο διάλυµα τα σύκα για 10 λεπτά. Απλώνουµε τα σύκα σε καθαρή, λινή πετσέτα και τα αφήνουµε να στεγνώσουν από τα πολλά υγρά.

� Έχουν χαµηλή περιεκτικότητα σε λίπη και χοληστερόλη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και µέταλλα. Aποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου και µαγνησίου, χαλκού και µαγγανίου. Έχουν υψηλή αντιοξειδωτική δράση και συµβάλλουν στη βελτίωση της υγείας του δέρµατος. � Η αυξηµένη συγκέντρωση διαλυτών φυτικών ινών βοηθάει την καταπολέµηση της δυσκοιλιότητας, ευνοεί τη µείωση των επιπέδων της χοληστερόλης και προάγει τον κορεσµό. � Τα 100γρ. αποξηραµένα σύκα προσδίδουν 270 θερµίδες, δηλαδή 1 σύκο δίνει 21 θερµίδες.

η

Η αποξήρανσ 1η µέθοδος

Μόλις στεγνώσουν τα σύκα τα απλώνουµε σε µεγάλο ταψί, ψάθινο ή µεταλλικό δίσκο. Ακόµη µπορούµε να τα κάνουµε αρµαθιές, περνώντας τα σε σπάγκο. Σκεπάζουµε µε τούλι και τα αφήνουµε σε εξωτερικό χώρο ή χώρο που αερίζεται, ηλιόλουστο και χωρίς υγρασία. Αφήνουµε τα σύκα περίπου 10 ηµέρες µέχρι τα σύκα να χάσουν κάθε σταγόνα υγρασίας και να γίνουν σκληρά αλλά ευλύγιστα σαν «πετσί».

2η µέθοδος Ανάβουµε το φούρνο στους 60°C Κελσίου στη λειτουργία του αερόθερµου. Τοποθετούµε τα σύκα σε µεταλλικό ταψί και αφού τα βάλουµε στο χαµηλότερο ράφι, τα αφήνουµε για 4-5 ώρες, ώστε να χάσουν κάθε σταγόνα υγρασίας και να γίνουν σκληρά αλλά ευλύγιστα σαν «πετσί». Στη συνέχεια τα αφήνουµε στην άκρη για 12 ώρες, διατηρώντας τα µακριά από υγρασία.

η

Η αποθήκευσ

Τα αποξηραµένα σύκα µπορούµε να τα αποθηκεύσουµε είτε σε αποστειρωµένα βάζα, είτε σε κουτιά που κλείνουν αεροστεγώς, αφού πρώτα τα τυλίξουµε µε καθαρή λινή πετσέτα. Κατόπιν τα διατηρούµε σε ψυγείο ή σε δροσερό, σκοτεινό µέρος µακριά από υγρασία! ∆ιατηρούνται έως 12 µήνες!

healthymeal

Μάφιν Μήλου με σπόρους chia Λατρεύετε τα μάφινς; Ωραία, τότε είναι καιρός να ξεφύγετε από τα κλασικά σοκολάτα –μπανανα και να δοκιμάσετε κάτι καινούριο, πιο υγιενό που θα δώσει περισσότερη ενέργεια σ’εσάς και τα παιδιά σας! Γνωρίζετε τους σπόρους chia; Πριν πολλά χρόνια, οι σπόροι chia ήταν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των Αζτέκων και των Μάγια στη Λατινική Αμερική. Αυτοί οι μικροί σπόροι αποτελούν μια πραγματική υπερτροφή με πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ), ενώ περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά. Χρειάζεται να πούμε κι άλλα; Δεν έχουν γεύση, οπότε μπορείτε να τους βάλετε παντού! Στο γιαούρτι, τα κουάκερ ή σε smoothies. Έχουν επίσης την ιδιότητα να διογκώνονται και να παίρνουν μορφή ζελέ, αν τους βάλετε σε νερό.

Υλικά για 2 μάφινς ϘϘ1 μήλο, τριμμένο ϘϘ5 κουτλιές του γλυκού βρώμη ϘϘ3 κουταλιές του γλυκού νιφάδες σίκαλης ϘϘ3 κουταλιές του γλυκού καρύδια ϘϘ3 κουταλιές του γλυκού σταφίδα ϘϘ1 κουταλιά του γλυκού σπόροι chia ϘϘ2 κουταλιές του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ϘϘ1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ϘϘ1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλα ϘϘ1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση: Ανακατεύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και στη συνέχεια τα μεταφέρετε σε δύο λαδωμένες φόρμες. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 20 λεπτά.

Γνωρίζετε ότι: Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα! Επίσης, έχουν 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, έξι φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και δύο φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.

Sally’s baking addiction

51 Σεπτέμβριος 2013

Αγαπήστε τις μέλισσες… γιατί χανόμαστε! Όπως είναι γνωστό τον τελευταίο καιρό υπάρχει έντονο πρόβλημα με τον αφανισμό μεγάλου πληθυσμού μελισσών. Για όσους δεν γνωρίζουν το πρόβλημα έχει προκληθεί κυρίως από την έντονη και αλόγιστη χρήση χημικών σκευασμάτων στη συμβατική γεωργία, δηλητηριάζοντας με αυτό τον τρόπο τις μέλισσες.

Ο θυμός είναι μεγάλος!!! Γνωρίζετε ότι το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής θα εξαφανιστεί αν αφανιστούν οι μέλισσες; Δυστυχώς όμως στο «χημικό κόσμο» που ζούμε, πολλοί είναι εκείνοι που δεν σκέφτονται το αύριο, καθιστώντας εμάς με τον τρόπο τους πειραματόζωα! Είναι γνωστό ότι πολλοί επαγγελματίες γεωργοί με την πρόφαση ότι πρέπει να διασφαλίσουν τη σοδειά τους από μύκητες ή έντομα συνεχίζουν τις γνωστές τακτικές με τα ψεκάσματα. Άλλωστε (όπως μάλιστα μου είπε και ένας αγρότης σε πρόσφατη συζήτησή μας) η βιολογική γεωργία δεν μπορεί να διασφαλίσει μεγάλη παραγωγή και κέρδος κι αυτό είναι μεγάλο ρίσκο για έναν αγρότη. Μη θέλοντας να εμβαθύνω όμως στο πόσο κερδοφόρα μπορεί να είναι μια επιχείρηση καλλιεργώντας μόνο βιολογικά προϊόντα, γιατί αυτό δεν είναι το ζητούμενο του άρθρου, πιστεύω ότι στο συγκεκριμένο πρόβλημα δεν φταίνε μόνο οι επαγγελματίες καλλιεργητές αλλά συμμετοχή έχουμε όλοι μας! Από κάποιον που φυτεύει στον κήπο του, μέχρι εκείνον που έχει δύο γλαστράκια στο παράθυρο της κουζίνας! Το πρόβλημα συνεχίζει να υπάρχει και στο αστικό περιβάλλον, καθώς δεν υπάρχει καμιά λογική στα ψεκάσματα! Ο περισσότερος κόσμος χρησιμοποιεί χημικά σκευάσματα στον κήπο του βάζοντας σε κίνδυνο όχι μόνο τις μέλισσες ή γενικά τα ωφέλιμα έντομα αλλά και τους γύρω του, αφού το φάρμακο συνήθως μεταφέρεται μέσω του αέρα και σε όλο το περιβάλλον.

Πώς μπορείτε να βοηθήσετε τις μέλισσες;

Δυόσμος & είδη μέντας Στα φυτά αυτά δεν νομίζω ότι χρειάζεται να πούμε πολλά λόγια, αφού είναι πασίγνωστη η χρήση τους στη βιομηχανία τροφίμων, αρωμάτων αλλά και στη φαρμακευτική. Από το δυόσμο βγαίνει το μινθέλαιο, που περιέχει μενθόλη, μεντόνη, ιασμόνη, ταννίνη, αλκοόλες, αλδεΰδες και άλλες ουσίες. Η χρήση του για θεραπευτικούς σκοπούς είναι σημαντική.

Δενδρολίβανο Αν και γενικά γνωρίζουμε το δενδρολίβανο για την ιδιαίτερη γεύση που χαρίζει στην κουζίνα, θα πρέπει να επισημάνουμε πως είναι και πολύ καλό μυκητοκτόνο!

Φασκόμηλο Ως φυτό έχει πολλές χρήσεις, ξεκινώντας από την κουζίνα και φτάνοντας μέχρι τις απολυμαντικές και χωνευτικές του δράσεις.

Θυμάρι Φυτό το οποίο φημίζεται για τις αμέτρητες εφαρμογές του στη μαγειρική, αλλά και σαν τροφή των μελισσών που δημιουργούν ένα από τα νοστιμότερα μέλια.

Λεβάντα Η λεβάντα είναι ένα από τα χρησιμότερα φυτά, γιατί εκτός των άλλων της χρήσεων αποτελεί ό,τι καλύτερο για να αποφύγετε το σκώρο από τις ντουλάπες σας εντελώς δωρεάν!!!

Καλό φθινόπωρο!

Επιστρέφοντας λοιπόν στις αγαπημένες μου μέλισσες -όπως είναι γνωστό αν δεν τις πειράξετε, δεν θα σας πειράξουν!!! Είναι εκεί για να κάνουν τη δουλειά τους και εσείς τη δική σας. Φυσικά το πρώτο (και αυτονόητο) που πρέπει να κάνετε είναι να μη χρησιμοποιείτε καθόλου χημικά! Ένας άλλος τρόπος είναι να φυτεύσετε φυτά τα οποία θα έλκουν τις μέλισσες και θα τις βοηθήσουν να υπάρχουν και στο μέλλον. Για το λόγο αυτό σας παραθέτω 6 φυτά τα οποία βοηθούν τις μέλισσες και φυσικά ωφελούν όλους μας με τη χρήση τους.

Μποράγκο Το μποράγκο είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις τονωτικές του ιδιότητες. Τα φύλλα του έχουν γεύση αγγουριού, ενώ τα μπλε άνθη του τρώγονται στις σαλάτες.

Νεπέτα (Catnip) Αυτό είναι σίγουρα το αγαπημένο φυτό της γάτας σας, για το λόγο αυτό άλλωστε έχει πάρει και τη δεύτερη ονομασία του. Επίσης, απωθεί τα κουνούπια περισσότερο αποτελεσματικά από γνωστές χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται σε εντομοαπωθητικά. (Βάσει έρευνας του Πανεπιστημίου της Αϊόβα)

52 Σεπτέμβριος 2013

: www.olyplant.gr

Κείμενο και φωτογραφίες: Πέτρος Πανούτσος

tips:

Αν αγοράσετε φυτά συμβατικής γεωργίας και όχι βιολογικά σπορόφυτα, μην τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας σαν φρέσκα. Πολλές φορές τα φυτά αυτά είναι ψεκασμένα λίγες μέρες πριν φτάσουν στα φυτώρια με αποτέλεσμα αυτό που θεωρείτε ως φρέσκο και υγιεινό να αποτελεί μια αποθήκη φυτοφαρμάκων ιδιαίτερα επικίνδυνων για τον οργανισμό σας. Τέλος να θυμάστε ότι ένα φυτό ψεκασμένο με χημικά φυτοφάρμακα θέλει έως και 2 χρόνια για να θεωρηθεί βιολογικό. Επομένως ξανασκεφτείτε τι αγοράζετε…

�ευζην

Eco-friendly ρούχα: Γιατί να τα προτιµήσουµε; Μια γενική εσφαλµένη εντύπωση που εξακολουθεί να υφίσταται, παρ ‘όλες τις προόδους της οικολογικής βιοµηχανίας ειδών ένδυσης, είναι ότι η φιλική προς το περιβάλλον µόδα δεν είναι κοµψή και µοντέρνα. Στο παρελθόν, ίσως αυτό ήταν αλήθεια, αλλά την τελευταία δεκαετία, τα eco-friendly ρούχα κερδίζουν έδαφος στον κόσµο της µόδας, µπαίνοντας δυναµικά στο παιχνίδι µε όµορφα χρώµατα και πρωτότυπα σχέδια. Άλλο ένα θετικό είναι η καλή ποιότητα των υλικών, όπως το οργανικό βαµβάκι, το οικολογικό µετάξι και η ανθεκτική ίνα µπαµπού. Τα οικολογικά ρούχα από βαµβάκι είναι πιο ανθεκτικά από το κοινό βαµβάκι, διότι δεν έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία µε σκληρά χηµικά, γιατί ως γνωστόν όταν το ύφασµα κατεργάζεται µε χηµικά στοιχεία, εξασθενεί. Εκτός αυτού, όλοι θυµόµαστε την πρόσφατη έρευνα της Greenpeace σε δείγµατα ρούχων από 20 διάσηµες εταιρείες ρούχων. Τα αποτελέσµατα των χηµικών αναλύσεων που δηµοσίευσε, µαρτυρούν ότι στα δύο τρίτα των δειγµάτων ανιχνεύθηκαν ύποπτες χηµικές ουσίες που ενδέχεται να προκαλούν καρκίνους και ορµονικές διαταραχές. Οι καρκινογόνες αυτές ουσίες βρίσκονται στις βαφές και στα απορρυπαντικά που χρησιµοποιούν οι εταιρείες (ανάµεσά τους, Zara, Armani, Calvin Klein, Levi’s κ.ά).

Σταµατήστε το multi tasking

ΝΙΚ ΕΛΛΗ

Ο ΠΡ

ΟΪΟΝ

Η φύση καθαρίζει για εσάς Σειρά συμπυκνωμένων φυτικών καθαριστικών από ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΛΑΔΙ ΕΛΙΑΣ

Με τις ώρες της ηµέρας να µη µας φτάνουν, το να κάνουµε µόνο ένα πράγµα τη φορά µάς φαίνεται χάσιµο χρόνου. Το multi tasking έχει γίνει για όλους µας τρόπος ζωής. Στέλνουµε µηνύµατα ενώ περπατάµε στο δρόµο, µιλάµε στο τηλέφωνο ενώ µαγειρεύουµε, διαβάζουµε τα email µας την ώρα της σύσκεψης. Όµως, οι έρευνες δείχνουν ότι τελικά ίσως αυτό δεν είναι και τόσο αποτελεσµατικό όσο πιστεύουµε, ενώ µπορεί ακόµα να είναι και επιβλαβές για την υγεία µας. Ιδού 8 λόγοι για τους οποίους καλό θα ήταν να ξανασκεφτούµε τον τρόπο που εργαζόµαστε ή κοινωνικοποιούµαστε -και να κόψουµε ταχύτητα.

• Το multi tasking κουράζει το µυαλό µας και τη δηµιουργικότητά µας • Μειώνει την παραγωγικότητα και κάνουµε περισσότερα λάθη • Βλάπτει σοβαρά τις σχέσεις, κυρίως τις ερωτικές • Είναι επικίνδυνο για την υγεία µας (όταν οδηγούµε, µαγειρεύουµε, κ.ά)

Επιστροφή στη φύση Όλο και περισσότεροι Έλληνες, πλέον κοντά στο1,5 εκατοµµύριο, θέλουν να ασχοληθούν µε το τοµέα των καλλιεργειών. Πιο συγκεκριµένα, από αυτούς που προσπαθούν να φύγουν από τα µεγάλα αστικά κέντρα για την ύπαιθρο, άνω του 50% θέλει να καλλιεργήσει ελαιόδεντρα, άνω του 50% να κάνει βιολογικές καλλιέργειες, άνω του 30% αρωµατικές καλλιέργειες, άνω του 30% καλλιέργειες οπωρολαχανικών, το 30% θέλει να καλλιεργήσει σταφύλια για την παραγωγή κρασιού, το 25% να καλλιεργήσει µανιτάρια, το 20% να καλλιεργήσει τρούφα, το 20% να καλλιεργήσει ρόδια, το 14% να καλλιεργήσει φρούτα, το 14% να καλλιεργήσει στέβια, το 12% να καλλιεργήσει βιοκαύσιµα και το 11% να καλλιεργήσει όσπρια. Σύµφωνα µε τη στατιστική έρευνα που έλαβε χώρα πρόσφατα συµπεραίνουµε πως το 76% των συµµετεχόντων θεωρεί ότι η επιστροφή του κόσµου στην επαρχία θα έχει θετικό αντίκτυπο για την οικονοµική κατάσταση της χώρας και την ελληνική οικογένεια, ενώ το 65% ότι θα µειωθεί αισθητά και η ανεργία.

Μοναδικό προϊόν

Γενικού Καθαρισμού με ή χωρίς άρωμα

Ιδανικό & ια για παιδικά δωμάτ

Ξύλινα δάπεδα Πολυκαθαριστικό Γυάλινες επιφάνειες Και σε επαγγελματικές συσκευασίες 4lt

Πρωτοποριακή ελληνική πατέντα φυτικών καθαριστικών από λάδι ελιάς, βιολογικής προέλευσης, με βιοδιασπώμενα συστατικά και υποαλλεργικά αρώματα. Είναι ακίνδυνα για τον άνθρωπο και το περιβάλλον. www.facebook.com/pages/OLIVE-GREEN

53 � Σεπτέµβριος 2013

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη.

« Η ∆ηµιουργικότητα στην Κορυφή! » Η Κορυφογραµµή, www.korifogrami.gr, ως πλατφόρµα υποδοχής, προβολής και παρακίνησης της έµπνευσης των νέων δηµιουργών µε αναφορά τον πολιτισµό και το ευ-ζην, συµπληρώνει φέτος το Σεπτέµβριο δύο χρόνια ζωής και γιορτάζει. Φιλοξενώντας σε αυτό το διάστηµα περισσότερους από 500 νέους δηµιουργούς και 1100 δηµοσιεύσεις τους, στη συγγραφή αυτοτελών κειµένων, την ποίηση, το βιβλίο, το θέατρο και τα εικαστικά, η «Κορυφογραµµή» έγινε η γέφυρα αλληλεπίδρασης και το κανάλι εκποµπής του έργου τους στην κοινωνία. Στη φετινή επετειακή εκδήλωση, µε κεντρικό σύνθηµα “Η ∆ηµιουργικότητα στην Κορυφή”, την Πέµπτη 26 Σεπτεµβρίου και ώρα 19:00 - 22:00, στο αµφιθέατρο του Μουσείου της Ακρόπολης, σε µια εκδήλωση µε έντονο το συγκινησιακό στοιχείο, επιλέχθηκαν να τιµηθούν αλλά και επέλεξαν να τους τιµήσουν, “άνθρωποι-φάροι”, παραγωγής και προαγωγής κοινωνικού πολιτισµού.

• ∆ηµήτρης Κρανιώτης, ιατρός, ποιητής, αρθρογράφος υποψήφιος για το Νόµπελ Ειρήνης για το 2013, • Παναγιώτης Κοτρωνάρος, ορειβάτης, αρχηγός ελληνικής αποστολής κατάκτησης του Everest, • Βούλα Ζυγούρη, ολυµπιονίκης πάλης, • Βούλα Κοζοµπόλη, ολυµπιονίκης πόλο γυναικών, • Eκπρόσωποι συλλόγου Ελλήνων Ολυµπιονικών, καθώς επίσης και η Ελένη Τσαλιγοπούλου.

ΓΙΑ ∆ΕΥΤΕΡΗ ΧΡΟΝΙΑ Η SKAG ΣΤΗΡΙΖΕΙ ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙ∆ΙΟΥ H εταιρεία SKAG, πρωτοπόρος στο χώρο των χαρτοσχολικών και ειδών αρχειοθέτησης, και στα πλαίσια του προγράµµατος εταιρικής κοινωνικής ευθύνης που υλοποιεί, συµπράττει για δεύτερη χρονιά µε τη Μη Κυβερνητική Οργάνωση «ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙ∆ΙΟΥ». Η εταιρεία υποστηρίζει ενεργά το «ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙ∆ΙΟΥ», καλύπτοντας τις ανάγκες της ΜΚΟ σε χαρτικά και είδη Αρχειοθέτησης για την εύρυθµη λειτουργία της. Επίσης,σχεδιάζουν από κοινού µία νέα σειρά από σχολικά και ακαδηµαϊκά βιβλιοδετηµένα ηµερολόγια για τη νέα σχολική χρονιά. Στα πλαίσια της µεταξύ τους συνεργασίας, συνεχίζει η σχεδίαση της καθιερωµένης σειράς του Χαµόγελου «Η συλλογή µου», η οποία διατίθεται στα βιβλιοπωλεία και µέσω της ιστοσελίδας της ΜΚΟ. Μέρος της αξίας των προϊόντων που πωλούνται διατίθεται για τις ανάγκες της οργάνωσης «ΤΟ ΧΑΜΟΓΕΛΟ ΤΟΥ ΠΑΙ∆ΙΟΥ». Επιπλέον, η συνεργασία περιλαµβάνει και την ταλαντούχα συγγραφέα των παιδικών βιβλίων Κατερίνα Κρις, η οποία θα συµβάλει στη διαµόρφωση της νέας σειράς σχολικών προϊόντων για το 2014 καθώς και ενός ηµερολογίου.

Συνεργασία της Superfoods και medNutrition Αυξάνεται συνεχώς η εµπιστοσύνη προς τα φυσικά προϊόντα της Astra Medical Hellas Superfoods µέσα από νέες συνεργασίες και την αύξηση της ζήτησης που έχουν τα προϊόντα της για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών του ανθρώπου της σύγχρονης εποχής. Η νέα συνεργασία της Astra Medical Hellas Superfoods που εγκαινιάστηκε πρόσφατα αφορά το medNutrition, το πρώτο portal διατροφής σε Ελλάδα και Κύπρο, µια αναγνωρισµένη επιστηµονική κοινότητα διαιτολόγων που ήδη αριθµεί περισσότερους από 90 έµπειρους και καταξιωµένους συνεργάτες.

Πανελλαδική Απογραφή Πελεκάνων για πρώτη φορά! Με επιτυχία πραγµατοποιήθηκε η πρώτη Πανελλαδική Απογραφή Πελεκάνων σε 30 Υγρότοπους της χώρας. Η δράση αυτή αποτέλεσε µια πρωτοβουλία της Ελληνικής Ορνιθολογικής Εταιρείας (ΕΟΕ) και της Εταιρείας Προστασίας Πρεσπών (ΕΠΠ) κι αφορούσε στην απογραφή των δύο ειδών πελεκάνων: του παγκοσµίως απειλούµενου µε εξαφάνιση Αργυροπελεκάνου (Pelecanus crispus) και του Ροδοπελεκάνου (Pelecanus onocrotalus), ειδών που απαντώνται και φωλιάζουν στην Ελλάδα. Η απογραφή έγινε σε συνεργασία µε δέκα από τους Φορείς ∆ιαχείρισης Προστατευόµενων Περιοχών. Συνολικά καταγράφηκαν 3564 Αργυροπελεκάνοι σε 16 Υγρότοπους της χώρας και 684 Ροδοπελεκάνοι σε 9 Υγρότοπους, ενώ παρουσία και των δύο ειδών καταγράφηκε σε 8 από τους 30 Υγρότοπους στους οποίους πραγµατοποιήθηκε η απογραφή. Κεντρική σηµασία στην προστασία και διατήρηση των δύο ειδών έχουν οι υγρότοποι όπου αυτά αναπαράγονται (Λίµνη Μικρή Πρέσπα, Υγρότοποι Αµβρακικού, Λίµνη Κερκίνη, Λιµνοθάλασσα Μεσολογγίου και Ταµιευτήρας Κάρλας) κι όπου, ως αναµενόταν, καταγράφηκαν σηµαντικοί αριθµοί.

54 � Σεπτέµβριος 2013

GREAT TASTE 2013 6 χρυσά βραβεία για τους ελαιώνες Σακελλαρόπουλου Στα πρόσφατα διεθνή Great Taste Awards 2013 (o µεγαλύτερος διαγωνισµός γευσιγνωσίας στον κόσµο), που έγιναν στο Λονδίνο, οι ελαιώνες Σακελλαρόπουλου έκαναν περήφανη τη χώρα µας, εκπροσωπώντας τα γνήσια αγνά προϊόντα της ελληνικής γης µε 6 χρυσά βραβεία στις κατηγορίες που συµµετείχαν. Ο διαγωνισµός αυτός θεωρείται από τους πλέον ανεξάρτητους και αξιόπιστους, αφού ο αριθµός των επίσηµων ειδικών γευσιγνωστών ξεπερνά τους 350, ενώ παράλληλα συµµετέχουν πολύ αξιόλογες παραγωγές προϊόντων µε ιδιαίτερα ποιοτικά στάνταρντς. ΕΠΙΣΗΜΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ: OLIVEOLOGY / SAKELLAROPOULOS ORGANIC FARMING Στα Great Taste Awards για το 2013, οι ελαιώνες Σακελλαρόπουλου µετείχαν µαζί µε την αντιπρόσωπο εταιρεία τους στην Αγγλία (µε την επωνυµία Oliveology) στις εξής κατηγορίες: κατηγορία OLIVES και κατηγορία EVO FLAVOURED, όπου και τιµήθηκαν µε 6 (έξι) χρυσά βραβεία (χρυσά αστέρια) σε ισάριθµα προϊόντα. ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ EVO FLAVOURED • Προϊόν ENIGMA • Προϊόν ΩΛΕΩΑΣΤΡΩΝ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ OLIVES • Ελιές πορτοκαλένιες • Ελιές πράσινες • Ελιές λεµονένιες • Ελιές Καλαµών

�παρουσίαση

Βιολογικό Κοτόπουλο… µε όνοµα Τα τελευταία χρόνια, µετά την εντατικοποίηση της πτηνοτροφίας, τη χρήση αυξητικών ορµονών, αντιβιοτικών και άλλων χηµικών ουσιών και την εξάπλωση της γρίπης των πουλερικών, τα κοτόπουλα και γενικότερα τα πουλερικά αντιµετωπίζονται µε δυσπιστία από το καταναλωτικό κοινό. Έτσι, όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν, και όχι αδίκως, κοτόπουλα βιολογικής εκτροφής. Στην Ασέα Κερασταρίου Αρκαδίας σε µια έκταση 100 στρεµµάτων, βρίσκεται η ιδιόκτητη εγκατάσταση του πτηνοτροφείου της οικογένειας ∆άλµαρη, ικανοποιώντας όλα τα µέτρα βιοασφάλειας και άριστων συνθηκών θερµοκρασίας, υγρασίας και υγιεινής για την ανάπτυξη των πουλερικών βιολογικής εκτροφής.

Η οικογένεια ∆άλµαρη ασχολείται µε την πτηνοτροφία από το 1960. Ιδρυτής της µικρής οικογενειακής πτηνοτροφικής επιχείρησης, ο Αθανάσιος ∆άλµαρης, η οποία στο πέρασµα του χρόνου µεγαλώνει και αναπτύσσεται. Οι συνθήκες στην ελληνική αγορά σταδιακά αλλάζουν, και το 1976 η επιχείρηση περνάει στα χέρια της επόµενης γενιάς, του Χρήστου και του Παναγιώτη, οι οποίοι αποφασίζουν να επικεντρωθούν στην παραγωγή βιολογικού κοτόπουλου. Επενδύουν σε τεχνογνωσία και το έτος 2000 προχωρούν στην κατασκευή νέων σύγχρονων εγκαταστάσεων στην περιοχή της Ασέας, συµβάλλοντας στην εξέλιξη της επιχείρησης σε µια σύγχρονη, καθετοποιηµένη µονάδα παραγωγής βιολογικού κοτόπουλου.

Στόχος της εταιρείας είναι να διαθέτει στην αγορά ένα από τα καλύτερα προϊόντα από άποψη ασφάλειας και ποιότητας, καθιερώνοντάς την ως εξειδικευµένη στο Βιολογικό Κοτόπουλο, επενδύοντας σε: � Υποδοµή (εγκαταστάσεις και εξοπλισµό) � Ανθρώπινο δυναµικό (συνεχή εκπαίδευση σε εξειδικευµένο προσωπικό) � Συστήµατα Ποιότητας και Ασφάλειας Συγκεκριµένα, διαθέτει ιδιόκτητους θαλάµους ανάπτυξης των πουλερικών της, υγιεινής και συνθηκών διαβίωσης που η ίδια ελέγχει. Ποτέ δεν αγοράζει πουλερικά άλλων παραγωγών για να καλύψει έκτακτες αυξηµένες παραγγελίες. Η διατροφή του πουλερικών είναι ελεγχόµενη από την ίδια εταιρεία. Ο κτηνίατρος ελέγχει σε τακτά χρονικά διαστήµατα την καλή υγεία των πουλερικών αλλάζοντας ακόµη και το σιτηρέσιό τους, ώστε να έχουν το κατάλληλο βάρος, διαθέτοντας την απαραίτητη θρεπτική αξία που αρµόζει στα διατροφικό προϊόν. Οι ζωοτροφές παράγονται από πιστοποιηµένες Α’ ύλες, ελεγχόµενες χηµικά και µικροβιολογικά, αποφεύγοντας έτσι την πιθανότητα µόλυνσης. Οι νεοσσοί που εισέρχονται στους θαλάµους ανάπτυξης είναι ελληνικοί και διαθέτουν όλα τα Κτηνιατρικά Πιστοποιητικά! Για την επαλήθευση της Υγιεινής τους, από την 1η ηµέρα εισαγωγής τους στο θάλαµο, δείγµατα λαµβάνονται για τον έλεγχο του µικροβιολογικού φορτίου που πιθανόν να φέρουν µαζί τους, ώστε να αποφευχθεί οποιαδήποτε περαιτέρω µόλυνση της εγκατάστασης. Η προσπάθεια Υγιεινής και Ασφάλειας δεν σταµατά εδώ, καθώς οι αναλύσεις συνεχίζουν να πραγµατοποιούνται για την επικύρωση όλων των προσπαθειών. Τέλος, η συσκευασία µε κατάλληλα υλικά για τρόφιµα, σε συνδυασµό µε την άµεση ψύξη τους, καθιστούν τα προϊόντα έτοιµα να διατεθούν για κατανάλωση πάντα φρέσκα και υγιεινά.

Συστήµατα Ποιότητας Ανεξάρτητοι φορείς, σε ετήσια βάση, ελέγχουν εκτεταµένα τις εγκαταστάσεις και το σύνολο των διεργασιών που λαµβάνουν χώρα σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από το Α

πουλο; ογικό κοτό ιµήσω βιολ ήλιου. Γιατί να προτ του ς φω στο , δια ύθερα σε καταπράσινα λιβά

αλλαγµένες) και � Μεγαλώνουν ελε (που είναι εξ ορισµού µη µετ φές τρο ικές λογ βιο µε ρου � Τρέφονται εξ ολοκλή εχή κτηνιατρικό έλεγχο. τεΐνες ή η εκτροφή γίνεται υπό συν φές ζωικής προέλευσης, πρω κειται ποτέ να δοκιµάσει τρο πρό όπως δεν φές υλο τρο όπο ικές κοτ φυτ ικό ο λογ µόν � Το βιο τροφή περιλαµβάνει δια του ρινή ηµε καθ Η . αρό. ντες καθ τα φρέσκο και άλλους αυξητικούς παράγο γεωργίας. Το νερό του είναι πάν ικής λογ βιο % από 100 η ρι, τερ σιτά αλύ και καλαµπόκι, σόγια ι σχεδόν 3 φορές µεγ βιολογικού κοτόπουλου είνα του την ής για η ροφ θεσ εκτ ϋπό της ια προ η ρκε � Η διά τελεί απαραίτητ υλου. Το γεγονός αυτό απο όπο κοτ ικού βατ συµ του ή αυτ ται εκτεταµένα. πιστοποίησή του και ελέγχε

έως το Ω (από τη φάρµα στο πιάτο), ώστε να µη δηµιουργηθεί καµία αµφιβολία στον πελάτη.

Τεκµήριο για όλα αυτά είναι τα πιστοποιητικά που διαθέτουν: ISO 22000:05/ περί ασφάλειας τροφίµου PASS 220 :08/ περί προαπαιτούµενων προγραµµάτων εγκαταστάσεων ISO 9001:08 / περί συστήµατος διαχείρισης ποιότητας ΒΙΟHELLAS / περί παραγωγής και εµπορίας βιολογικών προϊόντων

ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΑΘΗΝΩΝ ΠΑΛΑΙΩΝ ΠΑΤΡΩΝ ΓΕΡΜΑΝΟΥ 31, ΧΑΛΑΝ∆ΡΙ ΤΗΛ.ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 2106853987, 6977479248 FAX: 2106853986

www.dalmaris.gr

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

Καλή διασκέδαση!

Σωκράτης Μάλαµας

Θανάσης Παπακωνσταντίνου

‘‘Carmen’’ και “Bolero” στο Ηρώδειο Την Carmen του Bizet σε µια µοντέρνα εκδοχή που υπογράφει ο διάσηµος Ισπανός σκηνοθέτης Carlos Saura και το Bolero του Ravel µε τον Sergio Bernal που ανακηρύχθηκε ο καλύτερος χορευτής του κόσµου για το 2012, θα δούµε στο Ηρώδειο στις 15 Σεπτεµβρίου.

Carmen του G. Bizet: Στη µεγαλειώδη παράσταση του Ηρωδείου την Κυριακή 15 Σεπτεµβρίου, η οποία πραγµατοποιείται υπό την αιγίδα της Ισπανικής Πρεσβείας στην Ελλάδα, συµµετέχουν: 4 χορευτές σολίστ – principal dancers – 25 χορευτές, 5 τραγουδιστές και 2 µουσικοί – κιθαρίστες. Mουσική: G. Bizet «Carmen» A. Gades, M. Penella «El Gato Montes» J. Ortega Heredia/F. Garcia Lorca «Verde que te quiero verde» Bolero του Μ. Ravel: Μία χορογραφία που απογειώνει το ταµπεραµέντο και τη δύναµη αυτού του νέου καλλιτέχνη, που η ιστορία κάνοντας και τη δική της εξαίρεση... τον έχει ήδη κατατάξει στο πάνθεον των πολύ σηµαντικών χορευτών παγκοσµίως. Μουσική: Μ. Ravel, Χορογραφία: P. Pozo Μία λαµπερή βραδιά µε τα µεγαλύτερα αστέρια του flamenco! Το συγκρότηµα του κορυφαίου χορευτή, χορογράφου και πρώτου καλλιτεχνικού διευθυντή του BNE (Ballet Nacional de Espana) Antonio Gades και τον σπουδαίο Ισπανό χορευτή Sergio Bernal, principal dancer του Ballet Nacional de Espana (BNE), κάτοχο του βραβείου του καλύτερου νέου χορευτή παγκοσµίως για το 2012! Πού και Πότε: Ωδείο Ηρώδου Αττικού, 15 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα 21:00, Εισιτήρια: 15-75€

nrgβιβλία

Μετά από µία πετυχηµένη περιοδεία σ’όλη την Ελλάδα, αποχαιρετά το καλοκαίρι µε µια συναυλία στο Θέατρο Πέτρας. Κάθε τραγούδι του είναι µία ιστορία και ο Σωκράτης Μάλαµας θα διηγηθεί τις δικές του, παλιές και καινούργιες. Ο Σωκράτης Μάλαµας φωτίζει το ιδανικό σκηνικό για να στηθούν κάποια γλέντια “όπως παλιά” και να συναντηθούν οι διαφορετικές γενιές που πλέον συναπαρτίζουν το κοινό του.

Ο Θανάσης Παπακωνσταντίνου και οι συνεργάτες του µε ένα τρίωρο πρόγραµµα κατά πολύ ανανεωµένο, βασιζόµενο σε όλη τη δισκογραφική του κατάθεση από «Αγία Νοσταλγία» µέχρι και «Μαγγανείες» θα προσπαθήσουν κι αυτό το καλοκαίρι να ξορκίσουν το µούδιασµα και την κατήφεια των ηµερών. Μαζί του η Μελίνα Κανά και η Ματούλα Ζαµάνη.

Πού και πότε: Φεστιβάλ Πέτρας, Πετρούπολη, 7 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα 21:30 Εισιτήρια: Γενική είσοδος 10€

Πού και πότε: Θέατρο Βράχων, Βύρωνας, 13 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα: 21:00 Εισιτήρια: 10 - 12€

H εγκυµοσύνη µου

Dr Virginia Beckett, Εκδόσεις ∆ιόπτρα

Tο Μάτι της Πυραµίδας Ρόµπερτ Σι & Ρόµπερτ Αντον Ουίλσεν, Eκδόσεις Αίολος Tο Μάτι της Πυραµίδας είναι ο πρώτος τόµος της Τριλογίας Illuminatus!, ενός τολµηρού, απολαυστικού µυθιστορήµατος σε τρεις συνέχειες, προποµπός δηµοφιλών έργων όπως Το Εκκρεµές του Φουκώ, Ο Κώδικας Ντα Βίντσι. Η ιστορία ξεκινά µε µια έκρηξη στα γραφεία ακροαριστερής οργάνωσης στη Νέα Υόρκη, παράλληλα µε την εξαφάνιση του εκδότη της. ∆ύο ντετέκτιβ αρχίζουν την έρευνα και, ξετυλίγοντας το κουβάρι, βρίσκονται αντιµέτωποι µε µια άλλη θεώρηση της ιστορίας πίσω από τα γεγονότα. Ποιοι είναι τελικά οι Ιλουµινάτοι; Μέσα από µαρτυρίες και ντοκουµέντα, δοξασίες και επιστηµονικοφάνεια έρχονται τα πάνω-κάτω. Σύγχρονα γεγονότα, πραγµατικά ή και φανταστικά, αποτελούν το φόντο της πιο παράξενης εκδοχής, αλλά και της πιο αληθοφανούς και ενδιαφέρουσας.

56 � Σεπτέµβριος 2013

Ένας εξαιρετικά εύχρηστος οδηγός γεµάτος πολύτιµες πληροφορίες, που καλύπτει τα πάντα, από την περίοδο πριν τη σύλληψη έως τις πρώτες έξι εβδοµάδες του µωρού σας, και παρέχει ιατρικές συµβουλές για γενική ευεξία. Κορυφαίες ειδικοί στη γυναικολογία, την παιδιατρική, τη µαιευτική, τη διατροφή, τη φυσική κατάσταση και την ψυχολογία, µαµάδες και οι ίδιες, µοιράζονται τις προσωπικές και επαγγελµατικές τους εµπειρίες. Επιστηµονική επιµέλεια: Το βιβλίο έχει επιστηµονική επιµέλεια από τον ‘Ελληνα Μαιευτήρα- Γυναικολόγο ∆ρ Αναστάσιο Α. Γιαντζόγλου-∆ιδάκτωρ Πανεπιστηµίου Αθηνών Ειδικευθείς σε ζητήµατα υπογονιµότητας (Hammersmith-London U.K).

Ξύπνα, ώρα για ύπνο

Γιώργος Μαρκάκης, Οδός Πανός Μπορώ να σου απαριθµήσω αρκετές παραδόσεις που στο όνοµά τους βασανίζονται και σφάζονται ψυχές. Χρειάζεται ανεβοκατέβασµα στη σκέψη µας. Ένα δίχρονο παιδί, δεν γνωρίζει τι είναι µίσος, κλεψιά, βία, φόνος, χρήµα, διαφθορά. ∆εν νοιάζεται για χρώµα δέρµατος, ρούχα που φοράει ο δίπλα ή πού πιστεύει. ∆εν πιστεύει πουθενά κι όµως πληµµυρίζει αγαθοσύνη. Μεγαλώνοντας, µπαίνει το κακό και συνυπάρχει µε το καλό. Συνυπάρχουν και γίνονται µέρος της φύσης µας. Είµαστε το µοναδικό ον που προκαλεί κακό, όχι πάντα για λόγους επιβίωσης όπως τα άλλα ζώα. Ο εκτροχιασµός µας έχει κάνει να τοποθετούµε σε όλα ταµπέλες, λες και είµαστε προϊόντα σε σούπερ µάρκετ.

5 7 5 1 e c Sin

nrgγια παιδιά

Στις βιβλιοθήκες µας, o κόσµος είναι πολύχρωµος

Γιώργος Νταλάρας και Γλυκερία

Πράσινη Εβδοµάδα: Ιστορίες και παιχνίδι µε ζώα, φύση και περιβάλλον (2-4/09, 10:00 – 12:00 το πρωί) • «Πράσινοι ντετέκτιβ.». Για παιδιά 7-12 ετών. Με προεγγραφή.

• «Τα ζώα κρύβονται µέσα σε ένα πολύχρωµο περιβάλλον, κρύβονται µέσα στις ζωγραφιές µας». Για παιδιά 4-7 ετών. Με προεγγραφή.

• Ανάγνωση του βιβλίου «Ο βάτραχος είναι βάτραχος» του Μάξ Βέλθιους. Για παιδιά προσχολικής ηλικίας. Με προεγγραφή. Εβδοµάδα του σκακιού και των αντιθέσεων • 9 Σεπτεµβρίου, 10:00 – 11:30 το πρωί Ο Πειραϊκός Όµιλος Σκακιστών εισάγει τα παιδιά στα «µυστικά» του σκακιού. Για παιδιά 1014 ετών. Θα τηρηθεί προτεραιότητα.

• 10 Σεπτεµβρίου, 10:30 – 12:00 το πρωί Θεατρικό εργαστήρι µε το βιβλίο του Ευγένιου Τριβιζά «Η τελευταία µαύρη γάτα». Για παιδιά 7-12 ετών. Με προεγγραφή.

• 11 Σεπτεµβρίου, 18:30 – 19:30 Ο Πειραϊκός Όµιλος Σκακιστών µιλάει για το σκάκι. Για παιδιά 10-14 ετών. Θα τηρηθεί προτεραιότητα.

• 13 Σεπτεµβρίου, 18:00 – 19:30 Θεατρικό παιχνίδι µε τη Μαριάννα Αλαντζή & Ρένα Βουιδασκάκη. Για παιδιά 8-11 ετών. Με προεγγραφή.

• 1 Οκτωβρίου, 10:00 – 12:00 Το µοµπίλ των βιβλίων. Για παιδιά 8-11 ετών. Με προεγγραφή. Πού: ∆ηµοτική Βιβλιοθήκη Πειραιά: Ελ. Βενιζέλου 22, Τηλ.: 210 4126751

Ο Γιώργος Νταλάρας και η Γλυκερία συναντιούνται ξανά επί σκηνής και ενώνουν τις φωνές σε ένα αφιέρωµα στον µεγάλο Έλληνα συνθέτη Απόστολο Καλδάρα σε µια σειρά συναυλιών. Στο αφιέρωµα θα ερµηνεύουν τα έργα «Μικρά Ασία» και «Βυζαντινός Εσπερινός» καθώς και µια επιλογή απ’ τα αθάνατα, λαϊκά τραγούδια του συνθέτη. Ένα ολοκληρωµένο µουσικό έργο το οποίο µεταφέρει αριστουργηµατικά µνήµες, εικόνες και ήχους από τα τραγικά γεγονότα της Μικρασιατικής καταστροφής, των αλησµόνητων πατρίδων, αλλά και τραγούδια λαϊκά του µεγάλου συνθέτη. Μια συναυλία περιπλάνηση στο λαϊκό τραγούδι, µέσα από τους στίχους του Λευτέρη Παπαδόπουλου, της Ευτυχίας Παπαγιαννοπούλου και τόσων άλλων. Τους συνοδεύουν επί σκηνής 12 εξαιρετικοί σολίστες µουσικοί: Νίκος Ζέρβας-πλήκτρα, Τάκης Μπουρµάς-µπάσο, Χρήστος Ζέρβας και Κωνσταντίνος Φωτιάδης κιθάρα, Ανδρέας Κατσιγιάννης σαντούρι, Ντάσσο Κούρτι ακορντεόν, Αποστόλης Βαγγελάκης πνευστά, Πέτρος Κούρτης κρουστά, Γρηγόρης Συντρίδης τύµπανα. Μπουζούκι: Γιώργος Μάτσικας και Γιώργος Ρόκας, Βιολί: Λευτέρης Ζέρβας Πού και πότε: Βεάκειο Θέατρο Πειραιά, Λόφος Πρ.Ηλία, Τηλ.: 210 4194520 7 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα: 21:30

Το χέρι της Fatima

Ιλδεφόνσο Φαλκόνες δε Σιέρρα, εκδόσεις Πατάκη Στην κραταιά Κόρδοβα του δεύτερου µισού του 16ου αι., ένας νεαρός µουσουλµάνος της Ισπανίας, µοιρασµένος σε δύο πολιτισµούς και δύο αγάπες, ξεκινάει ένα φλογερό αγώνα για τη θρησκευτική ανοχή και τα δικαιώµατα του λαού του. Κατά τον ξεσηκωµό γνωρίζει την κτηνωδία και την ωµότητα και των δυο πλευρών, αλλά βρίσκει, επίσης, τον έρωτα στο πρόσωπο της γενναίας Φάτιµα µε τα µεγάλα µαύρα µάτια... Μετά την ήττα, αναγκάζεται να ζήσει στην Κόρδοβα και µέσα από τις δυσκολίες της επιβίωσης προσπαθεί µε όλες του τις δυνάµεις ώστε ο πολιτισµός και η θρησκεία του, να ανακτήσουν την αξιοπρέπεια και το ρόλο που τους αξίζουν.

•Θυμιάματα Ιαπωνίας (Αρωματικά στικς-incenses, κλπ.)

•Λάδια αρωματικά χώρου (fragrance oils) •Diffusers (Διαχυτές αρώματος) •Λάμπες Λάμπες αρωματισμού (fragrance lamps)

Απολαύστε το άρωμα από την αρχαία βασιλική αυλή. Χαλαρωτικά και αρώματα φρεσκάδας. Η Nippon Kodo είναι μια εταιρεία με ιστορία 400 ετών, καθώς πρωτοδημιουργήθηκε στα χρόνια του Jyuemon Takai, γνωστού και ως Koju, ενός ικανού και ταλαντούχου δημιουργού σπάνιων και ανεκτίμητων εκλεκτών αρωμάτων που ευωδίαζαν την Αυλή του Αυτοκράτορα της Ιαπωνίας. Πολλά από αυτά τα ευχάριστα και υψηλής ποιότητας αρώματα, τα οποία η εταιρεία μας εξακολουθεί να τα παράγει μέχρι σήμερα, είναι βασισμένα στις πρωταρχικές φόρμουλες των Koju και Yujiro Kito, οι οποίοι χαρακτηρίστηκαν “ιδιοφυῒες” των αρωμάτων του 19ου αι., την περίοδο του εκσυγχρονισμού της Ιαπωνίας. Αρώματα που μας θυμίζουν διάφορες εικόνες, ήχους και συναισθήματα… Αυτά είναι τα αρώματα που βιώνουμε κατά μήκος του ταξιδιού μας.

Η συνταγή της αγάπης Σάιρα Σα, εκδόσεις Ψυχογιός

Η Άννα ξέρει ότι αν θέλεις πραγµατικά κάτι, πρέπει να το σχεδιάσεις. Στο κάτω κάτω είναι σεφ. Για να φτιάξεις µια πετυχηµένη µπεσαµέλ, χρειάζεσαι τα σωστά υλικά, τις σωστές δοσολογίες, τον σωστό χρόνο. Έτσι, όταν µένει έγκυος, σχεδιάζει την τέλεια ζωή της για το τέλειο µωρό της. Ωστόσο το όνειρο γίνεται εφιάλτης όταν µαθαίνουν ότι το κοριτσάκι τους, η Φρέγια, γεννήθηκε µε ένα σοβαρό νοητικό και σωµατικό πρόβληµα… Μια τρυφερή ιστορία για την απέραντη και άνευ όρων αγάπη των γονιών για τα παιδιά τους.

Τριάδης Τσαµολιάς Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: Αριστείδου Οικονόµου 26, 10445, Πατήσια, Αθήνα τηλ.:210-8543917, fax: 210-8543918, Λιανική: Αθηναΐδος 6, Αθήνα, τηλ.: 210-3212121 e-mail: tsamolia@otenet.gr, www.tsamolias.gr

57 � Σεπτέµβριος 2013

�agenda �

Μην το χάσετε!

«ΑΙΣΧΥΛΕΙΑ 2013: ΑΛΚΙΝΟΟΣ ΙΩΑΝΝΙ∆ΗΣ » Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Σεπτέµβριο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

Ο Αλκίνοος Ιωαννίδης παρουσιάζει µία διαφορετική και φρέσκια παράσταση. Παρέα µε τον σταθερά µουσικό συνοδοιπόρο του, τσελίστα και πολυµουσικό Γιώργο Καλούδη ετοιµάζουν ένα πολύ ξεχωριστό πρόγραµµα που δίνει έµφαση στην εσωτερική ένταση, στην ερµηνευτική λεπτοµέρεια και στην ευρυχωρία της ησυχίας. Η συνεργασία των δύο καλλιτεχνών µετρά αρκετά χρόνια. Έχοντας περάσει µέσα από διαφορετικούς ηχητικούς κόσµους, οι δύο µουσικοί συναντήθηκαν και διαµόρφωσαν µια κοινή αισθητική µε βάση την αυτοσχεδιαστική ελευθερία, τη χαρά της συνύπαρξης, την προσήλωση στην ουσία και τον σεβασµό στην απλότητα και την ευθύτητα του τραγουδιού. Η παράσταση έχει παρουσιαστεί ήδη σε πολλές χώρες του εξωτερικού και µε µεγάλη επιτυχία στο µικρό Θέατρο της Επιδαύρου.

Πού & Πότε: Παλιό Ελαιουργείο Ελευσίνας 16 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα 20:00

ί το 4o Bike Αθηναίων φιλοξενε υ µο ∆ή υ το » λις σει την ευκαιρία , η «Τεχνόπο υ έχει στόχο να δώ Σεπτεµβρίου 2013 πο 22 ας τις ήν ενός Αθ έω ς τη 20 Από τις ι να έρθουν σε στ στο κέντρο ή του ποδηλάτου ελίξεις στο χώρο κα εξ ρτ ες γιο αί ια ς. υτ Μ λε µα l: τε va λη τις sti πό Fe ίσουν ς στην µε ταχείς ρυθµού ποδηλάτου να γνωρ που εξαπλώνεται στους φίλους του τα τη ινό κο ή τικ τας (European λα ν ποδη µάδας Κινητικότη δο Εβ ς τερη επαφή µε τη ϊκή πα ρω εια της Ευ σει τους πολίτες νεται κατά τη διάρκ ει να ευαισθητοποιή νώ έχ ό γα οπ ορ τις l σκ va υ sti πο Fe ς ία Το Bike περπατήµατος για ς εκστρατε δήλατου και του της πανευρωπαϊκή πο ο– υ πρ k) το ee να ς, W ις y ρά λε ilit φο πό ob ς τα M τις Ευρωπαϊκέ ει σων µαζικής µε ύν µέ ν ρρ τω θα η εν ν ήσ τω να ί χρ τη ν απαραί ον, φιλοδοξε ως προς τη στη δηµιουργία τω στην πόλη. Επιπλέ υν σα σο µέ δύ υς εν το επ εις να ήσ ι µετακιν κίνησης κα τους τρόπους µετα mobilityweek.eu/ ωθήσουν αυτούς ορίες http://www. οφ ηρ πλ ες ερ ότ σσ ρι πε υποδοµών. Για Γκάζ ι,

4o Bike Festival

Αθ ηναίων, πολι ς” του ∆ή µου Πού & Πότε:“Τεχ νό εµβρίου 2013 20 έως τις 22 Σεπτ

Πε ιραιώς 100,

... εναλλακτικά

Νίκος Πορτοκάλογλου & Φίλιππος Πλιάτσικας Ύστερα από έξι µήνες sold out εµφανίσεων, ο Νίκος Πορτοκάλογλου και ο Φίλιππος Πλιάτσικας συνεχίζουν το µουσικό τους ταξίδι. Τι κοινό έχουν οι Φατµέ µε τους Πυξ Λαξ; Η Νέα Σµύρνη µε τους Άγιους Αναργύρους; Η γενιά του '80 µε την γενιά του '90; Οι παλιές αγάπες µε τα ψέµατα;

Πού και πότε: Τεχνόπολις ∆. Αθηναίων, Πειραιώς 100 7 Σεπτεµβρίου2013 Εισιτήρια: 10€, 12€ ταµείο

58 � Σεπτέµβριος 2013

Πού και Πότε: Τεχνόπολις ∆. Αθηναίων, Πειραιώς 100, 13 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα: 21.00 Εισιτήρια: 23€ προπώληση, 28€ ταµείο

Πολιτιστικός Σεπτέµβρης 2013

Ο ∆ήµος Περιστερίου διοργανώνει τις θεσµοθετηµένες εκδηλώσεις «Πολιτιστικός Σεπτέµβρης 2013» στα θέατρα «Τέχνη στην Πέτρα» και «Ελιά & ∆άφνη» του Άλσους Περιστερίου, καθώς επίσης και στις πλατείες της πόλης. Θεατρικές και µουσικές παραστάσεις, συναυλίες, σινεµά και πολλά events θα ψυχαγωγήσουν ευχάριστα και δηµιουργικά τους Περιστεριώτες.

Πού και πότε: Περιστέρι Αττικής, από 2 έως 30 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα: 20:00, Είσοδος Ελεύθερη

Espana Festival Μουσικό - χορευτικές παραστάσεις, εντυπωσιακές προβολές, εκθέσεις, σεµινάρια Flamenco, µαθήµατα Ισπανικής κουζίνας και Ισπανικές γεύσεις, και άλλα πολιτιστικά δρώµενα από την πανέµορφη Ισπανία! Αυτά είναι τα βασικά υλικά (!) του νεοσύστατου Espa�a Festival. Ένα διαφορετικό φεστιβάλ που θα κορυφώσει τις εκδηλώσεις του µε µια «παθιασµένη» συναυλία του ζωντανού θρύλου της Ισπανικής και παγκόσµιας µουσικής σκηνής, τον διεθνώς αναγνωρισµένο ερµηνευτή του Flamenco Diego El Cigala που επισκέπτεται για πρώτη φορά την Ελλάδα.

Πού και πότε: Ιερά Οδός & Σπύρου Πάτση Τηλ.: 210 3473835, 21 Σεπτεµβρίου 2013, Εισιτήρια: 25-50€

«Nouvelle Vague» Ύστερα από δύο χρόνια και µετά από τη θριαµβευτική εµφάνιση των Nouvelle Vague στην Τεχνόπολη, η παριζιάνικη µπάντα που κατέκτησε τον κόσµο µε τις µπόσα νόβα διασκευές κλασικών new wave και punk επιτυχιών, επιστρέφει το Σεπτέµβριο στην Ελλάδα. Μαζί τους η αυθεντική φωνή του συγκροτήµατος, η Melanie Pain, φωνή που όλοι έχουν συνδέσει µε τις µεγάλες επιτυχίες τους και η εκρηκτική Liset Alea.

Events

Η ιταλική γλώσσα στην πλατεία "Φθινόπωρο στην Αποβάθρα " Το Τρένο στο Ρουφ επιστρέφει το Σεπτέµβριο στην «Αποβάθρα» του σιδηροδροµικού σταθµού και συνεχίζει τις επιτυχηµένες υπαίθριες καλλιτεχνικές του δράσεις προσφέροντας βραδιές γεµάτες ήχους, εικόνες και αναπάντεχα happenings!

Πού και πότε: "Το Τρένο Στο Ρουφ",Ταύρος, Λ. Κωνσταντινουπόλεως, Τηλ.: 2105298922, 6937604988 5-28 Σεπτεµβρίου, Κάθε Πέµπτη έως και Σάββατο Εισιτήρια: Γενική είσοδος: 5€

Στις 21 Σεπτεµβρίου και ώρα 11:00-16:00 το Ιταλικό Μορφωτικό Ινστιτούτο συµµετέχει µε το δικό του επιλεγµένο σηµείο στην πλατεία Κλαυθµώνος στην Ευρωπαϊκή Ηµέρα Γλωσσών που διοργανώνει η Eunic της Αθήνας. Το κοινό θα µπορεί επίσης να συµµετάσχει στο ∆ιαγωνισµό Quiz Italia και σε µια ιταλική µουσική παράσταση. Η εκδήλωση θα συνεχιστεί στο Ιταλικό Ινστιτούτο στην οδό Πατησίων 47, όπου από τις 18:30 θα µπορεί κανείς να λάβει µέρος σε παιχνίδια µε βραβεία και να επισκεφτεί µια έκθεση ιταλικών βιβλίων και το παζάρι βιβλίου. Στις 19:30 θα πραγµατοποιηθεί η µουσική παράσταση La foresta swing του συνθέτη και µουσικού Salvo Russo ο οποίος θα αφηγηθεί µια ιστορία µε συνοδεία µουσικής.

Πού και πότε: Πλατεία Κλαυθµώνος, ∆ραγατσανίου και Σταδίου Σάββατο 21 Σεπτεµβρίου 2013, ώρα: 11:00, Είσοδος Ελεύθερη

Φροντίδα για Μωρά & Παιδιά

Αντιφθειρικό σαµπουάν Picksan

H Avalon Organics σε συνεργασία µε τον Dr Alan Greene δηµιούργησαν τη σειρά βρεφικών προϊόντων περιποίησης για φυσική προστασία στο µωρό σας. Τα βιολογικά εκχυλίσµατα από καλέντουλα, χαµοµήλι, ηλίανθο και αλόη βέρα εγγυώνται απαλή φροντίδα για την ευαίσθητη επιδερµίδα του µωρού. Χωρίς συνθετικά αρώµατα και parabens, παράγωγα πετρελαίου. ∆ερµατολογικά ελεγµένα, παιδιατρικά πιστοποιηµένα και υποαλλεργικά. Η σειρά περιλαµβάνει κρέµα αλλαγής πάνας, θρεπτικό γαλάκτωµα σώµατος και σαµπουάν – αφρόλουτρο (2 σε 1). Πιστοποίηση NSF.

Τώρα που τα σχολεία αρχίζουν και οι ψείρες πολιορκούν τα κεφαλάκια των παιδιών σας, εσείς έχετε την πιο φυσική λύση στα χέρια σας !!! Το αντιφθειρικό σαµπουάν Picksan που έχει σχεδιαστεί από τον καθηγητή Melhorn περιέχει συνδυασµό των πιο ενεργών φυσικών συστατικών, τα οποία έχουν αποδειχθεί εξαιρετικά αποτελεσµατικά στους πρότυπους ελέγχους.

•Αποτελεσµατικό, γρήγορο και εύκολο στη χρήση, φροντίζει τα µαλλιά και είναι ήπιο µε το δέρµα.

•∆ερµατολογικά ελεγµένο.

•Περιέχει ένα ειδικό εκχύλισµα MelAza από τους σπόρους του δένδρου Neem.

•Το σαµπουάν αρκεί για την πρώτη, καθώς και για την επαναληπτική θεραπεία (µετά από 10 ηµέρες).

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: JASMINE LAW COSMETICS, τηλ.: 211 2212060, 6985719434, www.avalonorganics.gr

Γλυκαντικά της Biona από την Green Bay & Company ΕΠΕ

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος & Κύπρου: ΑΓΓΕΛΙΚΑ ΕΛΟΒΑΡΗ Α.Ε., τηλ.: 2310 856233, www.elovari.gr

Σύνθεση “Τριπλής ∆ράσης” για τέλεια εµφάνιση

Βιολογικά πιστοποιηµένες γλυκαντικές ουσίες της Biona από το φυτό αγαύη του Μεξικού. Σκόνη και σιρόπια που αντικαθιστούν ιδανικά τη ζάχαρη σε γλυκά, παγωτά και ροφήµατα. Εµπλουτισµένα µε διάφορες γεύσεις γίνονται η τέλεια επικάλυψη στο αγαπηµένο σας επιδόρπιο. Χαρίζουν, επίσης, υπέροχη γεύση στα δηµητριακά σας. Με χαµηλό γλυκαιµικό δείκτη.

• ζάχαρη αγαύης (σκόνη) • σιρόπι αγαύης (σκέτο).

• σιρόπι αγαύης µε καραµέλα • σιρόπι αγαύης µε σοκολάτα • σιρόπι αγαύης µε κράνµπερι • σιρόπι αγαύης µε σφένδαµο • Διάθεση: Green Bay & Company ΕΠΕ, τηλ: 210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr

Βιολογικό φύτρο – πίτουρο Psillium

Το Perfectil® Plus Skin είναι µια εξελιγµένη πλήρης σύνθεση που προσφέρει φροντίδα εκ των έσω για όµορφη εµφάνιση συνδυάζοντας τη µοναδική τριπλή δράση των ταµπλετών Perfectil® σε δέρµα, µαλλιά και νύχια µε τις µοναδικές δερµο-θρεπτικές κάψουλες για ακόµα µεγαλύτερη υποστήριξη του δέρµατος. Παρέχουν στον οργανισµό 24 θρεπτικά συστατικά που δρουν ευεργετικά στα κατώτερα στρώµατα της επιδερµίδας και στα σηµεία σχηµατισµού της τρίχας και των νυχιών. Η µοναδική σύνθεση του Perfectil µε αντιοξειδωτικά, φυσικά καροτενοειδή, ενεργό εκχύλισµα σταφυλιού, βιταµίνες, ιχνοστοιχεία & κυστεΐνη, ωµέγα-3 & 6 λιπαρά οξέα, λυκοπένιο, λουτεΐνη και συνένζυµο έχει σχεδιαστεί ειδικά για δέρµα, µαλλιά και νύχια, προσφέροντας ισχυρή αντιγηραντική αντιοξειδωτική δράση.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος της Vitabiotics στην Ελλάδα Douni Health Products, τηλ.: 210-9941451, www.douni.gr

Deligios Stevia

Το φυσικό γλυκαντικό DeligioStevia προέρχεται από τα φύλλα του φυτού Στέβια. Με µηδέν θερµίδες και εξαιρετική γεύση, αποτελεί την ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής µειώνοντας θερµίδες και ζάχαρη µε φυσικό τρόπο. Χρησιµοποιήστε το στα ροφήµατα, στις φρουτοσαλάτες ή στις συνταγές σας. Κατάλληλο και για διαβητικούς.

• Deligios, τηλ.: 210 8073139, www.deligios.com

Κρέµα ανάπλασης µε µισχο-κύτταρα Μία µοναδική φόρµουλα, που συνδυάζει ενεργούς παράγοντες ανάπλασης τελευταίας τεχνολογίας, vegetable butters και πολύτιµα έλαια µε αναδοµητική και πλήρως ενυδατική δράση. Κρεµώδης υφή που απορροφάται αµέσως, αφήνοντας το δέρµα απαλό και βελούδινο. Βασισµένο σε Μισχο-Κύτταρα από Leontopodium Alpinum (edelweiss) που χαρακτηρίζονται για τις ιδιαίτερα αντι-οξειδωτικές και προστατευτικές τους ιδιότητες. Για πραγµατική αντιγηραντική δράση, φυσική ανανέωση, τέλεια επιδερµίδα. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα, nickel tested, χωρίς πετρελαιοειδή, parabens, αλλεργιογόνες συνθετικές ουσίες.

• Εισαγωγή & Διάθεση : DermaCare, τηλ.: 210 2388406-7-9, www.dermacare.gr

∆ηµητριακά BARNHOUSE Η µεγαλύτερη εταιρεία δηµητριακών της Ευρώπης τώρα στο πρωινό σας! Η ποικιλία των προϊόντων περιλαµβάνει: krunchy βρώµης, φρούτα του δάσους, σοκολάτα, µαύρη σοκολάτα µε φουντούκια, φράουλα (σε κουτί), µήλοκανέλα, παιδικό ρύζι κακάο (σε κουτί), κινόα original, κινόα, κράνµπερρυ.

Ρυθµίστε απολύτως φυσικά το αίσθηµα της όρεξης, το πρόβληµα της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας µε το ινδικό FLOHSAMENSCHALEN από πίτουρο και φύτρο PSILLIUM. Το φυτό κατάγεται από την Ινδία. Το µίγµα (κρύος χυλός) του περιβλήµατος του καρπού (φύτρο και πίτουρο) συµβάλλει στη σωστή ρύθµιση της λειτουργίας του εντέρου. Έχει επίδραση τόσο κατά της ευκοιλιότητας όσο και κατά της δυσκοιλιότητας, ανάλογα µε την ποσότητα νερού που θα προσθέσετε. Επίσης, µπορείτε να το προσθέσετε σε γιαούρτι, mousli, χυµούς φρούτων και λαχανικών για την επαρκή λήψη φυτικών ινών και την προληπτική αποτοξίνωση στοµάχου και εντέρου.

Προλάβετε τις λοιµώξεις του ουροποιητικού

• Αποκλειστική Εισαγωγή – Διάθεση: Panta Health, τηλ.:210 6897752, e-mail: pantahealth@gmail.com

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.210 6134604, www.naturalplus.gr

• ΒΙΟΧΑΡΜΑ, τηλ.:210 6215643

Το Ultra Cranberry της Nature’s Plus περιέχει 1000mg συµπυκνωµένου χυµού cranberry, σηµαντική πηγή προανθοκυανιδινών, ανθοκυανινών και άλλων ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών για την προστασία από την κυστίτιδα και άλλες λοιµώξεις του ουροποιητικού συστήµατος, που ταλαιπωρούν συχνά τις γυναίκες, ιδίως κατά τους καλοκαιρινούς µήνες.Τα δραστικά συστατικά του cranberry αποτρέπουν την προσκόλληση των βακτηρίων στα τοιχώµατα της κύστης και των ουροφόρων οδών, αποτρέποντας έτσι την εξάπλωση της βακτηριακής µόλυνσης. Το Ultra Cranberry της Nature’s Plus περιέχει επιπλέον βιταµίνη C για την ενίσχυση της άµυνας του οργανισµού. Προσφέρεται µε διπλή εγγύηση προς τον καταναλωτή µε ποιοτική / ποσοτική ανάλυση ανεξάρτητου εργαστηρίου.

59 � Σεπτέµβριος 2013

Ζωντανά Προβιοτικά για Γερό Ανοσοποιητικό!

Για την ποιότητα του αίµατος To HEMA-PLEX είναι µία πραγµατικά µοναδική αιµατική φόρµουλα που συµβάλλει αποφασιστικά στην αποτοξίνωση και βελτίωση της ποιότητας του αίµατος. Είναι ιδιαίτερα χρήσιµη για όσους υποφέρουν από αναιµία. Περιέχει εξαιρετικά συστατικά, όπως εστεροποιηµένη (ουδέτερη) βιτ. C και άλλες φυσικές βιταµίνες, µέταλλα, όπως σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, σελήνιο, L-Kυστεΐνη, εκχύλισµα παντζαριού, βιοπερίνη, σπιρουλίνα, χυµό φύλλων κριθαριού κ.ά. Επιπλέον, περιέχει το µοναδικό σύµπλέγµα βιοφλαβονοειδών και αντιοξειδωτικών βοτάνων Proanthoplex, πλούσιο σε προανθοκυανιδίνες και πολυφαινόλες, για την τόνωση των αγγείων και προστασία από τις ελεύθερες ρίζες.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA., Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

Ολιστική φροντίδα για κάθε τύπο µαλλιών Η Weleda πέτυχε τη δηµιουργία της πλέον «φυσικής» περιποίησης για τα µαλλιά που είναι διαθέσιµη στον κόσµο: δίχως SLS (Θειικό Λαουρικό Νάτριο), parabens, συντηρητικές ουσίες και τεχνητά αρώµατα. Με ολιστική σύνθεση, τα προϊόντα φέρουν πιστοποίηση NATRUE, που σηµαίνει πως πληρούν αυστηρά κριτήρια, που εγγυώνται τη χρήση φυσικών συστατικών και διαδικασιών παραγωγής. Η Weleda επέλεξε τα δηµητριακά (κεχρί, βρώµη και σιτάρι) ως πρωταγωνιστικά συστατικά σ’ αυτή τη σειρά περιποίησης λόγω των κοινών στοιχείων µεταξύ των δηµητριακών και των µαλλιών, καθώς και τη δράση που έχουν στα µαλλιά, προσφέροντας αναδόµηση, θρέψη και προστασία. Κεχρί: για κανονικά µαλλιά, µε ισχυρή προστατευτική δράση χαρίζοντας πλούσια τροφοδότηση πυριτικού οξέως. Βρώµη: για ξηρά, ταλαιπωρηµένα µαλλιά που εµφανίζουν φθορά στον εξωτερικό φλοιό της τρίχας. Σιτάρι: για µαλλιά µε προβλήµατα πιτυρίδας. *∆ιατίθενται σε φαρµακεία και καταστήµατα πώλησης βιολογικών προϊόντων.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδας & Κύπρου: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.: 2310 856233, www.weleda.gr

Θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα Η Cascara Sagrada είναι ένα από τα ήπια, αλλά και πιο αποτελεσµατικά βότανα κατά της δυσκοιλιότητας, µε το σηµαντικό πλεονέκτηµα να µην προκαλεί εθισµό ή εξάρτηση, όπως συµβαίνει µε τα πλείστα άλλα υπακτικά. Αντίθετα, µπορεί να χρησιµοποιηθεί για τη διόρθωση της δυσκοιλιότητας που οφείλεται στην κατάχρηση άλλων υπακτικών / καθαρτικών, αποκαθιστώντας το φυσιολογικό τόνο του παχέος εντέρου και βοηθώντας στην απεξάρτηση.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Eισαγωγή Natural Plus A.E., τηλ.: 210 6134604, www.naturalplus.gr

100% Φυτική Αγιουρβεδική Οδοντόκρεµα

Άµεση ανακούφιση στον πονόλαιµο Η ICP διαθέτει τώρα στην ελληνική αγορά το Echinacea Throat Spray® το οποίο είναι ένα καινοτόµο spray προστασίας για τη στοµατική και φαρυγγική κοιλότητα, προϊόν µακροχρόνιας έρευνας των εργαστηρίων της ελβετικής εταιρείας Bioforce. Το Echinacea Throat Spray παρασκευάζεται από φρέσκα βότανα 100% βιολογικής καλλιέργειας και προσφέρει άµεση και παρατεταµένη ανακούφιση από τον πονόλαιµο και τα συµπτώµατα του κρυολογήµατος. Συνδυάζει: • Την αντιµικροβιακή αντιφλεγµονώδη δράση της φρέσκιας εχινάκιας. (Το βάµµα απορροφάται άµεσα και φτάνει ταχύτατα στο λεµφικό σύστηµα, συµβάλλοντας έτσι στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού) • Τις αντισηπτικές ιδιότητες του φρέσκου φασκόµηλου (Sage). (Το φασκόµηλο έχει χρησιµοποιηθεί παραδοσιακά µε επιτυχία σε πόνο, λοιµώξεις και φλεγµονές του στοµατοφάρυγγα) • Την παυσίπονη δράση του ελαίου µέντας (Peppermint oil).

• Διάθεση: ICP, T:2109408880, www.avogel.gr

60 � Σεπτέµβριος 2013

Μοναδικό µίγµα από ρόδι και ινδική πασχαλιά (neem) οργανικής καλλιέργειας καθώς και άλλα φυτικά εκχυλίσµατα οργανικής καλλιέργειας που καθαρίζουν τα δόντια, φρεσκάρουν την αναπνοή βοηθώντας στην υποστήριξη δυνατών ούλων. Η σειρά καλλυντικών προϊόντων ORGANIQUE

by HIMALAYA περιλαµβάνει φυσικά και οργανικά καλλυντικά, πιστοποιηµένα από τον ECOCERT. Η σειρά προέκυψε από το συνδυασµό 75 χρόνων εµπειρίας και γνώσης της HIMALAYA µε ΑΓΙΟΥΡΒΕ∆ΙΚΑ και πιστοποιηµένα οργανικά συστατικά που καλλιεργούνται σε πλούσια θρεπτικά και φυσικά εδάφη γης. Χωρίς Parabens, Σακχαρίνη, Φθόριο, Συνθετικούς Αφριστικούς Παράγοντες (SLS & SLES) Χωρίς ∆οκιµές σε Ζώα.

• Αποκλειστικός αντιπρόσωπος για Ελλάδα & Κύπρο: Ayurveda Hellas ΑΕ, τηλ.: 210 3632350 & 2310-887679

Σχεδιασµένα ειδικά για τις διαφορετικές ανάγκες µωρών, παιδιών, ενηλίκων, ηλικιωµένων και εξειδικευµένων προβληµάτων του πεπτικού. Οµαλοποιούν την εντερική λειτουργία, προστατεύουν από παθογόνα (E.Coli, Salmonella κ.ά.), παράγουν πολύτιµες αντιοξειδωτικές ουσίες, συµβάλλουν στη σύνθεση βιταµινών Β, βελτιώνουν την ανοχή στη λακτόζη, συµµετέχουν στη µείωση της χοληστερόλης. Τα Προβιοτικά “Udo’s Choice” της Flora υπερέχουν γιατί: έχουν εγγυηµένο πληθυσµό ζώντων κυττάρων στην παραγωγή/λήξη µε υψηλές συγκεντρώσεις από ανθρώπινες καλλιέργειες που εξασφαλίζουν άµεσο και µακροχρόνιο αποικισµό, αντέχουν στο όξινο περιβάλλον του στοµάχου, παρασκευάζονται µε πιστοποιηµένη διαδικασία (Lyophilization), διατηρούνται αποκλειστικά στο ψυγείο. Εισάγονται συσκευασµένα από τον Καναδά.

• Αποκλειστική Διανομή: MedMelon, τηλ.: 2310 449441, www.medmelon.gr

Παιδικά µπουκαλάκια Ecolife kids Mε τα Ecolife kids, είστε σίγουροι ότι τα παιδιά σας πίνουν καθαρό νερό, γιατί το µπουκαλάκι τους δεν είναι πλαστικό! Μικρό, ελαφρύ, µε εύκολο άνοιγµα-κλείσιµο και σε υπέροχα σχέδια, αποτελεί την ιδανικότερη λύση για το σχολείο ή την εκδροµή! Κατασκευάζεται από την καλύτερη ποιότητα µετάλλου, ανοξείδωτο ατσάλι 304 (18/8 stainless steel), 100% κατάλληλο για τρόφιµα & ροφήµατα και 100% ανακυκλώσιµο. Με πιστοποιητικά ποιότητας FDA & SGS. ∆εν περιέχει αλουµίνιο & τοξικές ουσίες. Χωρίς τη βλαβερή ουσία ∆ισφαινόλη Α (BPA free). Θα τα βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων και στην ιστοσελίδα της εταιρείας Lifegreen www.lifegreen.gr • Πληροφορίες τηλ.: 210-7788885, 6977436491

ΒΙΟ-SPECIAL 24ωρης προστασίας To πρόσωπο και ο λαιµός χρειάζονται διαρκή φροντίδα. Αυτό ακριβώς προσφέρει και η Bio-Special cream. Περιέχει έναν εξαιρετικό συνδυασµό από επεξεργασµένα φυτικά έλαια, ιχνοστοιχεία και βιταµίνες. Απορροφάται γρήγορα, χωρίς να προκαλεί λιπαρότητα, προσφέροντας ενυδάτωση, ανάπλαση και σύσφιξη, καθυστερώντας τα σηµάδια του χρόνου. Ιδανική και για την περιοχή των µατιών.

• Τηλ. επικοινωνίας: 210 8235625 Maria Entrich Σουηδικά Καλλυντικά

∆ιαχυτής αρώµατος της Ashleigh Τα Reed Diffusers (διαχυτές αρώµατος) είναι ένας απλός και καλόγουστος τρόπος να αρωµατίσετε το σπίτι σας χωρίς καπνό ή φωτιά. Η Ashleigh & Burwood σας παρουσιάζει µια µεγάλη ποικιλία από Fragrance Diffusers σε διάφορα στιλ και αρώµατα. Σας προτείνουµε το διαχυτή αρώµατος WED24 SWEET HONEYSUCKLE (Αγιόκληµα). Με λουλουδάτο, πικάντικο άρωµα στην κεφαλή από άνθη γλυκού αγιοκλήµατος, µε τόνους από γαρύφαλλο και ανάµνηση πασχαλιάς µιας ζεστής µέρας καλοκαιριού στην Προβηγκία.

• Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: Τρ.Τσαμολιάς τηλ.:210-8543917, 210-3212121 e-mail: tsamolia@otenet.gr, www.tsamolias.gr

Skin, Nails and Hair από τη Solgar

Rapunzel Snack Bar Απολαυστικές και θρεπτικές µπάρες µε δηµητριακά βιολογικής γεωργίας. Αποτελούν το ιδανικό σνακ για το σχολείο, τη δουλειά για όλες τις ώρες. ∆οκιµάστε και τις δύο µοναδικές γεύσεις, µούσλι µε σοκολάτα και µούσλι µε φράουλα. Προϊόν Rapunzel – Γερµανία (βιολογικής γεωργίας).

• Διάθεση: BioArt, τηλ.: 210 2827622, www.bioart.gr

Προηγµένη διατροφική φόρµουλα ειδικά σχεδιασµένη για να προάγει την καλή υγεία των µαλλιών, του δέρµατος και των νυχιών. Το Skin, Nails and Hair παρέχει διατροφικά στοιχεία απαραίτητα για τη βιοσύνθεση του κολλαγόνου και της κερατίνης, όπως οργανικό θείο (MSM), βιταµίνη C, προλίνη, λυσίνη, οργανικό πυρίτιο και κιτρικό ψευδάργυρο. Το Skin, Nails and Hair της Solgar παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισµός µας για να διατηρεί το δέρµα φωτεινό και νεανικό, τα µαλλιά λαµπερά και τα νύχια υγιή και δυνατά. Παράγεται, συσκευάζεται στις ΗΠΑ – εισάγεται µέσω Μ. Βρετανίας.

Saltic Products και Carelab στη Γλυφάδα «Αλατίστηκε» και το νέο κατάστηµα της αλυσίδας Carelab στη Γλυφάδα! Εκεί θα βρείτε όλη τη σειρά των προϊόντων SALTIC αλλά και εξειδικευµένο προσωπικό για να σας βοηθήσει στην επιλογή του καταλληλότερου για εσάς προϊόντος! Ανανεώστε την επιδερµίδα σας και διατηρήστε το καλοκαιρινό σας µαύρισµα µε το απολεπιστικό σαπούνι άλατος Ιµαλαΐων και ολοκληρώστε µε τη ρυθµιστική αποτοξινωτική µας µάσκα! Μάθετε περισσότερα και επωφεληθείτε από τους συχνούς διαγωνισµούς µας µε την εγγραφή σας στο www.salticproducts.com, www.facebook.com/SalticProducts.

• Saltic Products, τηλ.: 210 9619081, 210 9619085, www.salticproducts.com

• ΙSO-PLUS A.E., τηλ.: 210 9579707, www.healthyme.gr

Αφρός Καθαρισµού Προσώπου Macrovita Το νέο προϊόν της MACROVITA για εύκολο και γρήγορο καθαρισµό του προσώπου είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος επιτελώντας 3 λειτουργίες συγχρόνως: καθαριστική, τονωτική και καταπραϋντική: Αποµακρύνει το σµήγµα και το µακιγιάζ, καθαρίζει βαθιά χωρίς να προκαλεί ξηρότητα, τονώνει και ηρεµεί το πρόσωπο, αφήνοντάς του µία ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας και ευεξίας. Περιέχει λάδι ελιάς και αλόη βιολογικής καλλιέργειας, ευφράζια και πανθενόλη (προβιταµίνη Β5). Τα συστατικά του είναι κατά 99% φυτικής προέλευσης και ο αφρός του δηµιουργείται µε οικολογικό τρόπο, χωρίς χρήση προωθητικών.

• MACROVITA. τηλ.: 210 2523380, e-mail: info@macrovita.gr, www.macrovita.gr

GLASS. Τζάµια φύσει λαµπερά, από βιολογικό ελαιόλαδο Το GLASS είναι το συµπυκνωµένο υγρό καθαρισµού, που θα σας αλλάξει ιδέα για την σηµασία του βιολογικού ελαιόλαδου στην ελληνική... καθαριότητα! Χωρίς άρωµα , πετρελαϊκά παράγωγα, φωσφορικά, επικίνδυνους διαλύτες, parabens και συντηρητικά αποτελείται µόνο απο βιολογικό ελαιόλαδο και φυτικής προέλευσης δραστικά συστατικά. ∆εν περιέχει πράσινο σαπούνι, άρα ούτε καυστική ποτάσσα και σόδα. Χωρίς καµία επισήµανση επικινδυνότητας είναι 100% ασφαλές για ανθρώπους που υποφέρουν από χρόνιες αλλεργίες και 100% φιλικό στο περιβάλλον, καθώς βιοαποικοδοµείται πλήρως! Ιδανικό για παιδικά δωµάτια, γιατί επιπλέον το βιολογικό ελαιόλαδο έχει αντιµικροβιακές ιδιότητες... Κατάλληλο για όλες τις γυάλινες επιφάνειες, το GLASS βάζει τα γυαλιά στην οικονοµία, καθώς µε ένα και µόνο ψέκασµα καθαρίζει 1 τ.µ.. Επίσης είναι κατάλληλο για καθάρισµα οθόνης Ηλεκτρονικού υπολογιστή και τηλεόρασης, µε πάτηµα εξαιρετικά απαλό!!! Οι συσκευασίες των 500ml και των 4 λίτρων αντιστοιχούν σε έως και διπλάσια ισχύ καθαριότητας απο τα κοινά συµβατικά και οικολογικά καθαριστικά! Για µοναδική καθαριότητα χωρίς υποννοούµενα... made in Greece!

Βιολογικά Προϊόντα

Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα και Τετάρτη: 08:00-20:00 Τρίτη – Πέµπτη – Παρασκευή: 08:00-20:30 Σαββάτο: 08:00-16:00 Παρασκευοπούλου 2, Περιστέρι, τηλ: 210-5713988, τηλ & fax: 210-5713713, e-mail: hlianthos_bio@yahoo.gr Βρείτε µας στο Facebook: Ηλίανθος Βιολογικά Προϊόντα

• VIVID & HEALTH, τηλ: 2130098565, info@olivegreen.gr

Αλάτια και υποκατάστατα ΒΙΟδύναµη Η ΒΙΟδύναµη διαθέτει πλήρη ποικιλία από µοναδικά αλάτια και καλύπτει τις ανάγκες και του πιο απαιτητικού καταναλωτή. Με τα µοναδικά ελληνικά αλάτια από τις αλυκές του Μεσολογγίου, χωρίς χηµικά πρόσθετα, µε τον συνδυασµό αλατιού Μεσολογγίου µε βιολογικά βότανα Κρήτης, µε το αυθεντικό αλάτι Ιµαλαΐων και τα υποκατάστατα αλατιού «από καρδιάς» µε βότανα και λαχανικά ή 66% λιγότερο νάτριο, η ΒΙΟδύναµη ανεβάζει τον πήχη στην ποιότητα του αλατιού που καταναλώνουν οι Έλληνες και ταυτόχρονα φροντίζει να διατηρεί τις τιµές σε εξαιρετικά χαµηλά επίπεδα. Νέα σειρά αλατιών color my salt σε 6 πρωτότυπες γεύσεις.

Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, µε εµπειρία 15 ετών, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

• ΒΙΟδύναμη, τηλ: 2310-313575, e-mail: info@biodinami.gr

61 � Σεπτέµβριος 2013

Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής,

πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης Πριν την ανακυκλώσετε, µοιραστείτε τη µε τους φίλους σας

Πράσινες συνήθειες που σώζουν το περιβάλλον!

δείτε αναλυτικά τα σηµεία στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6972213192

62 � Σεπτέµβριος 2013

MARKET Επιδιώκοντας µακροχρόνιες σχέσεις αµοιβαίας εµπιστοσύνης µε τους φίλους – πελάτες της, η BioArt δηµιούργησε και δεύτερο κατάστηµα BioArt BioMarket στη Ν. Ερυθραία. Στηρίζοντας τη βιολογική γεωργία, την υγιεινή διατροφή και το σεβασµό στο περιβάλλον, έχουµε ως όραµα και στόχο τη συνεχόµενη προσφορά προϊόντων στην καλύτερη ποιότητα και σε ανταγωνιστικά χαµηλές τιµές.

Με πολύ µεράκι και πάθος για τη δουλειά τους οι ιδιοκτήτες του χώρου, Νάσος Μετζαφός και Σπύρος Βλάχος, δηµιούργησαν ένα σύγχρονο κατάστηµα οργανικών προϊόντων σε φιλόξενο και ευρύχωρο περιβάλλον, µε άνετο parking. Οι ίδιοι έχοντας και την εµπειρία του πρώτου καταστήµατος στο Ν. Ηράκλειο, µας λένε τα εξής: «Εµπλουτίζοντας διαρκώς τα ράφια µας µε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα, επιδιώκουµε να εµπλουτίσουµε τις γεύσεις και τη διατροφική αξία που λαµβάνουν οι καταναλωτές µας και φυσικά να πληρούνται οι υψηλότερες προδιαγραφές».

ty στις Opening par ίου 2013...

28 Σεπτεμβρ Art Bio-Market,

του Bio α Τα εγκαίνια ΐου 122, θ θραία, Τατο υ ρ µ Ε τε π έα Ν Σε 8 τη σ ύν στις 2 ο θ ιη ο π τή το Οι ιδιοκ πραγµα στις 6 µ.µ. , 3 ν 1 0 2 υ βρίο υποδεχθού λη χαρά θα ά υ ο εγ π µ ς ε έε µ ιδ ς τε ς και ε προτάσει . η σ η το κοινό, µ ίτ α υν κάθε απ θα καλύπτο

Έτσι στο νέο κατάστηµα BioArt BioMarket στη Ν. Ερυθραία, σε ένα ευχάριστο και άνετο χώρο, θα βρείτε µια µεγάλη ποικιλία βιολογικών προϊόντων από Έλληνες παραγωγούς, αλλά και τους πιο αξιόπιστους οίκους του εξωτερικού, που καλύπτουν όλες τις σύγχρονες ανάγκες διατροφής, περιποίησης και καθαρισµού. Επιλέξτε ανάµεσα σε: • Φρέσκο βιολογικό κρέας • Γαλακτοκοµικά, τυροκοµικά παραδοσιακά & ΠΟΠ • Αλλαντικά • Φρέσκα φρούτα και λαχανικά • Ζυµαρικά – ρύζι – όσπρια • Αρτοσκευάσµατα • Βότανα και µπαχαρικά • Προϊόντα χωρίς γλουτένη • Μελισσοκοµικά • Σνακ για όλες τις ώρες • Delicatessen • Άλευρα και είδη ζαχαροπλαστικής • Ξηροί καρποί – αποξηραµένα φρούτα • Χυµοί φρούτων – καφές – ροφήµατα • Επαλείψεις – µούσλι – προϊόντα για πρωινό • Παιδικές τροφές • Συµπληρώµατα διατροφής • Οικολογικά απορρυπαντικά • Φυτικά καλλυντικά και είδη περιποίησης • Αιθέρια έλαια – αρωµατοθεραπεία

BioArt BioMarket Τατοΐου 122, Ν. Ερυθραία 14564 Τηλ. 2108074467, 2106206785 Ωράριο λειτουργίας: ∆ευτέρα – Παρασκευή: 08.30 ως 21.00 Σάββατο: 09.00 – 18.00