Natura #47 lowres by NATURA ADDICTION

κοινωνία τι τρέχει µε το ελληνικό νερό;

wellness

αναγεννηθείτε µε rebirthing

#47 ΜAΡΤΙΟΣ 2014 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr news//natural health//body & mind//διατροφή//ecofamily//save energy

• watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour •

• watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour •

h, là là!?

• watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour • watercolour •

Ανα

κύκ λωσ έ µε!

�περιεχόµενα+id Σε λίγο το καθετί ξαναγεννιέται…. T.N.

4- editorial

#47

6-8 in & out Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ:210-5771293, 210-5771258 Fax:210-5771259 e-mail:natura@addiction.com.gr

www.naturanrg.gr

10-13 κοινωνία Τι τρέχει µε το ελληνικό νερό;

14-15 η πόλη αλλιώς Η Αθήνα του αύριο

16-18 Oµοιοπαθητική+ Τόνωσε το ανοσοποιητικό ανάλογα µε την ιδιοσυγκρασία σου

20-21 body&mind Μήπως δεν χωνεύετε καλά τα συναισθήµατά σας;

22-23 wellness

24- prevention

Σαλάτα omega 3

Tα 7 θαύµατα του νερού

54- homemade 26-27 health tips Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips

Mετατρέψτε µια παλέτα σε αρωµατικό κήπο στο µπαλκόνι σας

Επιστηµονικοί Συνεργάτες:

55- naturaNews 30- fitness Ποια άσκηση ταιριάζει στην ηλικία σας;

right water

Eπαναγεννηθείτε µε Rebirthing

52- healthy meal

32-35 beauty Χρειάζεσαι ανανέωση; Βρες τι σου ταιριάζει

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη

56-57 τι συµβαίνει στην πόλη Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

36-38 nutrihealth Έλαια πλούσια σε Ω3-Ω6 λιπαρά οξέα

40- αντιγήρανση µε τη σοφία της ayurveda Mειώστε τα Αge’s κι αυξήστε τα χρόνια σας

58- Αgenda Με µια σύντοµη µατιά «Που Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Mάρτιο

59-61 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

42- hi tech diet Οι καλύτερες διαιτολογικές εφαρµογές για mobiles και tablets

44-47 τροφή του µήνα

Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αµαλία Φιοραβάντε ∆ηµιουργικό: Μαρία Τσέκου Συντακτική οµάδα: Άννα-Μαρία Παπίρη, ∆ήµητρα Τριανταφύλλου, Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου

62- nrgpoints Εδώ θα µας βρείτε

Βioshopping: Βotanica Bio Market

Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής Βούλγαρης ΣτέλιοςΧειρουργός - Ουρολόγος - Ανδρολόγος Dr ∆ηµήτρης Τσουκαλάς- MD European Institute of Nutritional Medicine Θάνος ΠαπαθανασίουΜαιευτήρας - Γυναικολόγος Κωνσταντίνος Ν. ΠιάγκοςΝοµικός ∆ιδάκτωρ Πανεπιστηµίου Αθηνών Ασπασία Τσιώτα- Ψυχολόγος Βασιλική Μαργέτη- Ψυχολόγος Μαίρη ΜιχελήΚλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Ελένη Ανδρέου-ΓιωργάκηΚλινική ∆ιαιτολόγος - RD, LD Μάριος Αθανασόπουλος∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Μαρίας ΚαυρολογάκηRebirthing Breathwork Practitioner Κρινάκης ∆ηµήτρηςΚαθηγητής Φυσικής Αγωγής Α.Π.Θ. Πέτρος Πανούτσος- www.olyplant.gr Εύα Μονοχάρη- www.funkycook.gr Φωτογράφος: Spiros M. Φωτογραφίες: Visualhellas.gr Υποδοχή ∆ιαφήµισης – Υπεύθυνη ∆ιανοµής: Παρασκευή Καπνάκη Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη www.f-diaxirisi.gr ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

Γάλα για vegetarians και όχι µόνο

48-51 µαθήµατα διατροφής Νηστεία. Ευκαιρία για αποτοξίνωση και εγκράτεια

3 � Μάρτιος 2014

�editorial ☛

wwd > worldwidedays

Πάρτε µια βαθιά ανάσα. Η άνοιξη είναι εδώ!!! Πωλείται το νερό; Τότε, πραγµατικά αναρωτιέµαι, πωλείται η ζωή; Είναι κάτι που µας ακούγεται περίεργο, εφιαλτικό, τερατώδες, αλλόκοτο. Πώς µπορεί να πωλείται το νερό; Και όµως η δική µας η γενιά θα το ζήσει και αυτό! Φανταστείτε λοιπόν πόσο καλά θα µπορούν να µας ελέγχουν… Το νερό είναι σύµβολο σωµατικής και ψυχικής αναγέννησης γιατί καθαρίζει, θεραπεύει, ανανεώνει και διδάσκει την αιωνιότητα. Κάνοντας ένα ταξίδι µέσα στο χρόνο, διαπιστώνουµε ότι όλοι οι αρχαίοι λαοί της ανθρωπότητας, οι Έλληνες, οι Άραβες, οι Ινδοί είχαν απόλυτη επίγνωση της ζωογόνου δύναµής του. Άλλωστε το νερό πάντα γοήτευε την ανθρώπινη φαντασία. Λυτρωτικό και ζωοποιό, καθάριο και διαυγές, ήρεµο και ορµητικό, χαρίζει στον άνθρωπο τη ζωή. Κι άλλοτε εµφανίζεται εκδικητικό και θανατηφόρο, µαύρο και στάσιµο, ελλοχεύοντας κινδύνους. Αυτή η πολυµορφία του νερού έκανε τη λαϊκή φαντασία να πλάσει θεότητες και ιστορίες. Πολλές είναι οι αναφορές στη Μυθολογία µας σε µυθικά όντα και τέρατα που αντλούν τιτάνια δύναµη απ’ αυτό. Το νερό λοιπόν προσδίδει δύναµη. Τεράστια δύναµη. Όταν το 1974, ο Χένρυ Κίσινγκερ είπε πως αν ελέγχεις το πετρέλαιο ελέγχεις τα έθνη, αν όµως ελέγχεις το νερό ελέγχεις τους ανθρώπους, έλεγε µια µεγάλη αλήθεια. Η Παγκόσµια Τράπεζα υπολογίζει την αξία της Αγοράς Νερού στο 1 τρισεκατοµµύριο δολάρια εκτιµώντας πως η επιχείρηση του νερού είναι η πιο προσοδοφόρα αγορά για τους επενδυτές του µέλλοντος. Το νερό, όµως, είναι φυσικό αγαθό, κι όχι είδος πολυτελείας. Απαραίτητο στοιχείο της ανθρώπινης ζωής και δεν µπορεί σε καµία περίπτωση να αντιµετωπίζεται ως εµπόρευµα. Το νερό είναι απόλυτα συνυφασµένο µε την άνοιξη ως στοιχείο αναγέννησης και ευεξίας. Όχι τυχαία, η παγκόσµια µέρα νερού γιορτάζεται σε όλο τον κόσµο στις 22 Μαρτίου, µε τον ερχοµό της άνοιξης, αµέσως µετά την εαρινή ισηµερία. Και η άνοιξη είναι εποχή ανάτασης και ανανέωσης. Και ειδικά µε όλα όσα ζούµε έχουµε περισσότερο από ποτέ την ανάγκη της αναγέννησης σε όλους τους τοµείς της καθηµερινότητας µας. Σ’ αυτήν την άνοιξη σώµατος και ψυχής είναι αφιερωµένο το τεύχος Μαρτίου. Κοιτάµε τη ζωή µε αισιόδοξη µατιά, ενδυναµώνουµε την αυτοπεποίθησή µας, ξεπερνάµε εµπόδια και προχωράµε… Καλή Ανάγνωση!

Νάνσυ Τσιμπίδη

savethedate

⊕: της Γιάννας Κορρέ ΜΑΡΤΙΟΣ 1/3 Παγκόσµια Ηµέρα Πολιτικής Προστασίας Από το 1990, η Πολιτική Προστασία αποτελεί θεσµό µε ιδιαίτερη σηµασία στις µέρες µας, καθώς οι σύγχρονες κοινωνίες εκτίθενται ολοένα και περισσότερο σε κάθε είδους κινδύνους -φυσικούς και τεχνολογικούς - λόγω της κλιµατικής αλλαγής, αλλά και της αστικής και βιοµηχανικής ανάπτυξης. 8/3 ∆ιεθνής Ηµέρα της Γυναίκας Γιορτάζεται κάθε χρόνο σε ανάµνηση µιας µεγάλης εκδήλωσης διαµαρτυρίας που έγινε στις 8/3/1857 από εργάτριες στη Νέα Υόρκη, οι οποίες ζητούσαν καλύτερες συνθήκες εργασίας. Η πρώτη ∆ιεθνής Ηµέρα της Γυναίκας γιορτάστηκε το 1909 µε πρωτοβουλία του Σοσιαλιστικού Κόµµατος των ΗΠΑ και υιοθετήθηκε δύο χρόνια αργότερα από τη Σοσιαλιστική ∆ιεθνή. 13/3 Παγκόσµια Ηµέρα Νεφρού Από το 2006 η δεύτερη Πέµπτη κάθε Μάρτιο καθορίστηκε ως Παγκόσµια Ηµέρα Νεφρού. Η πρωτοβουλία ανήκει στη ∆ιεθνή Εταιρεία Νεφρολογίας και τη ∆ιεθνή Ένωση Νεφρολογικών Ιδρυµάτων για να ευαισθητοποιήσει το κοινό σχετικά µε τη Χρόνια Νεφροπάθεια. 15/3 Παγκόσµια Ηµέρα Καταναλωτή Καθιερώθηκε το 1983 µε απόφαση του ΟΗΕ, σε ανάµνηση µιας οµιλίας του αµερικανού προέδρου Τζον Κένεντι, που έθεσε τις βάσεις του καταναλωτικού κινήµατος. Στις 15/3/1962 ο Τζον Κένεντι, σε µία µνηµειώδη οµιλία του, σκιαγράφησε τα 4 βασικά καταναλωτικά δικαιώµατα: Ικανοποίηση των βασικών αναγκών, ασφάλεια, πληροφόρηση και επιλογή. 20/3 ∆ιεθνής Ηµέρα της Γης Καθιερώθηκε το 1970, µε πρωτοβουλία της δηµοτικής αρχής του Σαν Φρανσίσκο, για να γιορταστεί το θαύµα της ζωής στον πλανήτη Γη. Ήταν µια ιδέα του ακτιβιστή Τζον ΜακΚόνελ, που υιοθετήθηκε και από τον ΟΗΕ. 20/3 Παγκόσµια Ηµέρα Αποχής από το Κρέας Καθιερώθηκε το 1985 µε πρωτοβουλία της αµερικανικής οργάνωσης FARM. Η καµπάνια εστιάζεται στην κακοποποίηση των ζώων στα σφαγεία, στα περιβαλλοντικά προβλήµατα από τις µεγάλες φάρµες, αλλά και στα προβλήµατα υγείας που σχετίζονται µε την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. 21/3 Παγκόσµια Ηµέρα κατά του Ρατσισµού Καθιερώθηκε το 1966 από τη Γ. Σ. των Ηνωµένων Εθνών σε ανάµνηση του τραγικού συµβάντος, που συγκλόνισε την παγκόσµια κοινή γνώµη. Στις 21/03/1960, η αστυνοµία της ρατσιστικής Ν. Αφρικής πυροβόλησε εν ψυχρώ φοιτητές που διαµαρτύρονταν ειρηνικά κατά των νόµων του Απαρτχάιντ, που είχε επιβάλλει το καθεστώς της λευκής µειοψηφίας στη χώρα, µε αποτέλεσµα να χάσουν τη ζωή τους 70 άνθρωποι. 21/3 Παγκόσµια Ηµέρα Ποίησης Η αρχική έµπνευσή της ανήκει στον έλληνα ποιητή Μιχαήλ Μήτρα, ο οποίος το 1997 πρότεινε στην Εταιρεία Συγγραφέων να υιοθετηθεί ο εορτασµός της ποίησης στην Ελλάδα, Έκτοτε καθιερώθηκε παγκοσµίως. 22/3 Παγκόσµια Ηµέρα για το Νερό Το νερό είναι συλλογικό αγαθό, ανήκει σε όλους και όλοι δικαιούνται ίση πρόσβαση σε αυτό. Η πρόσβαση στο νερό, στοιχείο απαραίτητο για τη ζωή και την υγεία, εντάσσεται πλέον στα θεµελιώδη δικαιώµατα του ανθρώπου. 27/3 Παγκόσµια Ηµέρα Θεάτρου Γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 27 Μαρτίου µε θεατρικά δρώµενα που διοργανώνονται από τα εθνικά τµήµατα του ∆ιεθνούς Ινστιτούτου Θεάτρου, µιας ΜΚΟ που συνενώνει τους επαγγελµατίες του θεάτρου και συνεργάζεται στενά µε την UNESCO.

4 � Μάρτιος 2014

�in&out �

Ο Αχελώος και επίσηµα στη «θέση» του! Από τα µέσα Φεβρουαρίου 2014 γιορτάζουµε τη νίκη της οικολογίας και της βιώσιµης ανάπτυξης µετά την ακυρωτική απόφαση του Συµβουλίου Επικρατείας (ΣτΕ) για το µακροχρόνιο και πολυπαθές έργο της αφύσικης εκτροπής του Αχελώου! Πρόκειται για τη δικαίωση ενός οικολογικού αγώνα που κράτησε για πάνω από είκοσι χρόνια και που διεξαγόταν ανάµεσα στις τοπικές κοινωνίες των περιοχών από όπου περνάει ο Αχελώος, τις οικολογικές οργανώσεις που τις στήριζαν και στις κυβερνήσεις. Λίγα λόγια για την ιστορία: ο θεσσαλικός κάµπος παρουσιάζει την υψηλότερη ζήτηση νερού πανελλαδικά. Οι κυβερνήσεις λοιπόν θεώρησαν ότι το πρόβληµα θα µπορούσε να λυθεί απλώς µε την εκτροπή του Αχελώου ποταµού, παραβλέποντας την καταστροφή της βιοποικιλότητας, των προστατευόµενων περιοχών κατά µήκος του ποταµού, καθώς και της ρύπανσης και της µείωσης των υδάτων του, αντί να ακολουθήσουν το δύσκολο δρόµο της σωστής διαχείρισης των υδάτων. Σήµερα, το ΣτΕ αποφάσισε πως οι λόγοι που αντιτίθενται στην εκτροπή εκτός από νοµικοί αποτελούν και: � Παραβίαση του άρθρου 24 του Συντάγµατος για την προστασία του περιβάλλοντος. � Παραβίαση της κοινοτικής οδηγίας για τα ύδατα, τους οικοτόπους και τα είδη. � Παραβίαση της συνθήκης της Γρανάδας για την προστασία της πολιτιστικής κληρονοµιάς

Aφανίζονται τα όστρακα των ελληνικών θαλασσών Στα πρόθυρα του αφανισµού βρίσκονται πληθυσµοί οστρακοειδών και κοχυλιών εξαιτίας της παράνοµης αλιείας. Σπάνια είδη που συναντώνται µόνο στη Μεσόγειο κινδυνεύουν κυριολεκτικά να αποτελέσουν παρελθόν για τις ελληνικές θάλασσες µέσα στα επόµενα χρόνια, καθώς δεν υπάρχει κανένας περιορισµός για τον αριθµό των οργανισµών που µπορεί να αλιεύεται κάθε χρόνο. Έτσι, ενώ στις ταβέρνες και τα ψαράδικα της χώρας υπάρχει αφθονία σε κυδώνια, φούσκες, γυαλιστερές, χτένια κ.ά., ο πραγµατικός πληθυσµός των οστρακοειδών στις θάλασσες βρίσκεται κάτω από το όριο που εξασφαλίζει τη διαιώνισή τους. Σύµφωνα µε τις επιστηµονικές καταγραφές, το µεγαλύτερο πρόβληµα µείωσης πληθυσµού αντιµετωπίζουν δύο πολύ γνωστά είδη οστράκων: η πίνα και η µπουρού. «Συχνά, ούτε οι ερασιτέχνες αλιείς που ευθύνονται για το µεγαλύτερο µέρος του προβλήµατος, αλλά ούτε και οι ίδιοι οι καταναλωτές γνωρίζουν πως η πίνα ή οι πετροσωλήνες αποτελούν απειλούµενο είδος και ότι η εµπορία ή η κατανάλωσή τους απαγορεύονται», επισηµαίνει η υδροβιολόγος στο Ινστιτούτο «Αρχιπέλαγος», Αναστασία Μηλιού.

Ένα αλλιώτικο δάσος στην Πολωνία

Όσο δεν αντιδράς, η βία θα φτάσει και σ’ εσένα! Η νέα καµπάνια ενάντια στη ρατσιστική βία από την ‘Υπατη Αρµοστεία του ΟΗΕ για τους πρόσφυγες, µας κρούει τον κώδωνα του κινδύνου σχετικά µε την αδιαφορία απέναντι στη ρατσιστική βία. Παροµοιάζοντας τη δυσλειτουργία των αντανακλαστικών µας µε την αδύναµη θέση στην οποία βρίσκεται κάποιος που είναι θύµα του ρατσισµού, το νέο σποτ επισηµαίνει: «Κρούσµατα ρατσιστικής βίας συµβαίνουν γύρω σου καθηµερινά. ∆εν γίνεται να µην τα βλέπεις. ∆εν γίνεται να µην τα καταγγέλλεις». Μπορείτε να επισκεφθείτε την πλατφόρµα της εκστρατείας κατά της ρατσιστικής βίας της ‘Yπατης Αρµοστείας, στον ιστότοπο: 1againstracism.gr.

6 � Μάρτιος 2014

Με τους κορµούς τους περίεργα κυρτωµένους προς το βορρά, αυτά τα δέντρα µοιάζουν σαν να έχουν βγει από το σκηνικό κάποιας ταινίας φαντασίας! Τα… στραβά πεύκα, 400 τον αριθµό, φυτεύτηκαν το 1930 και βρίσκονται κοντά στο Gryfino στη βορειοδυτική Πολωνία. Για τα πρώτα 10 χρόνια της ζωής τους, αναπτύχθηκαν κανονικά και µετά µε κάποιου είδους µηχανική παρεµβολή πήραν το τελικό τους σχήµα! Αρκετοί πιστεύουν ότι τα «λύγισαν» προκειµένου στη συνέχεια να µπορέσουν να τα χρησιµοποιήσουν στην κατασκευή επίπλων, υφάλων πλοίων ή για άροτρα για βόδια. Πριν όµως προλάβουν να τα κόψουν, ήρθε ο Β’ Παγκόσµιος Πόλεµος και έτσι… το «στραβό δάσος» µεγάλωσε!

�in&out �

Το Λουτρό των Αέρηδων στην Πλάκα «ζωντάνεψε» ξανά Ένα µικρό αλλά εξαιρετικά ενδιαφέρον µουσείο, το Λουτρό των Αέρηδων, επενδύει σε νέες ηλεκτρονικές εφαρµογές περιήγησης δείχνοντας το δρόµο της ψηφιακής εποχής. Το µοναδικό σωζόµενο από τα δηµόσια λουτρά της Αθήνας λειτουργεί ως µουσείο και χάρη στη νέα του εικονική και βιωµατική έκθεση µάς ταξιδεύει στην αύρα των περίφηµων «λουτροσυγκεντρώσεων» του 19ου αιώνα. Πρώτος σταθµός τα αποδυτήρια όπου ξαναβγήκαν τα τάσια, τα πεστεµάλια, τα περίτεχνα τσόκαρα και τα ασηµένια ποτηράκια. Και µετά ο ήχος του νερού σε παρασύρει στα ενδότερα για να «βυθιστείς» στην αύρα των ανατολίτικων χαµάµ χαζεύοντας τις προβολές µε παλιές γκραβούρες κι έργα τέχνης. Παράρτηµα του Μουσείου Ελληνικής Λαϊκής Τέχνης, το Λουτρό διαθέτει από χρόνια ένα ιδιαίτερα επιµεληµένο σύστηµα ηχητικής ξενάγησης που αποκωδικοποιεί την εµπειρία του χαµάµ σε ένα ατµοσφαιρικό ταξίδι µε χρηστικές πληροφορίες και λουτρικές διηγήσεις. Τώρα το σύστηµα αυτό επεκτάθηκε δίνοντας πρόσβαση σε µη επισκέψιµα σηµεία (όπως οι θόλοι και η εστία) µέσα από το εικονικό µουσείο που θα ανεβεί προσεχώς στο ανασχεδιασµένο www.melt.gr (Μουσείο ελληνικής Λαϊκής Τέχνης) και σε εφαρµογές για έξυπνα κινητά.

5.000 υγιή ζώα σκοτώνονται στους ζωολογικούς κήπους κάθε χρόνο Μόνο στην Ευρώπη, οι θανατώσεις υγιών ζώων φθάνουν τις 3.000-5.000 το χρόνο, σύµφωνα µε την επικεφαλής της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ζωολογικών Κήπων και Ενυδρείων (EAZA). Η θανάτωση της 18 µηνών καµηλοπάρδαλης Μάριους στο ζωολογικό κήπο της Κοπεγχάγης προκάλεσε οργισµένες αντιδράσεις παγκοσµίως, όµως δεν αποτελεί µεµονωµένη περίπτωση, καθώς χιλιάδες ζώα σε ζωολογικούς κήπους της Ευρώπης θεωρούνται “περιττά” και σκοτώνονται. Τα µεγάλα ζώα, όπως λιοντάρια, τίγρεις και αρκούδες, που εκτιµούνται ως “περιττά”, φτάνουν έως και µερικές εκατοντάδες. Ωστόσο, ακριβής απολογισµός δεν υπάρχει, επειδή συχνά οι ζωολογικοί κήποι δεν καταγράφουν εάν κάποιο ζώο πέθανε εξαιτίας προβληµάτων υγείας ή για λόγους διαχείρισης.

8 � Μάρτιος 2014

Trikkes: ∆είτε την Αθήνα αλλιώς Τους έχετε δει γύρω από την Ακρόπολη να κάνουν τις βόλτες τους γελαστοί πάνω στα… περίεργα ηλεκτροκίνητα τρίκυκλά τους; Η νέα πρόταση για διασκεδαστικές βόλτες στην Αθήνα και προσεχώς στα µεγάλα νησιά ακούει στο όνοµα Trikkes, η οποία µας µυεί σε µια νέα eco-friendly µετακίνηση. Η οδήγηση ενός trikke είναι πολύ απλή. Πρόκειται για ένα τρίκυκλο ηλεκτρικό όχηµα το οποίο έχει σαράντα χιλιόµετρα αυτονοµία και µας επιτρέπει να κινούµαστε σε εδάφη µε κλίση έως και 30%, δηλαδή ακόµα και στο Λυκαβηττό και στην περιοχή της Ακρόπολης. ∆εν χρειάζεται καµία προσπάθεια για να το οδηγήσεις και καθώς είσαι όρθιος έχεις καλύτερη ορατότητα και µπορείς να δεις περισσότερα πράγµατα στην πόλη χωρίς να κουραστείς –πράγµα ιδανικό για τις ζεστές ηµέρες του καλοκαιριού. Μπορούν να το δοκιµάσουν όλοι από παιδιά ηλικίας 9 ετών αλλά και ογδοντάρηδες. Ιδανικό για να εξερευνήσετε µερικά από τα πιο δηµοφιλή σηµεία της πόλης, όπως την Πλάκα, το Μοναστηράκι, το Καλλιµάρµαρο κ.ά. Πληροφορίες: www.scooterise.com

�κοινωνία � της Δήµητρας Τριανταφύλλου

Ο πιο πολύτιμος φυσικός πόρος υπό την απειλή της ιδιωτικοποίησης

Τι «τρέχει» με το ελληνικό νερό; Πωλείται η ζωή; Η αναπνοή; Ο αέρας; Το νερό;

Το νερό, ναι, ενίοτε πωλείται. Εσχάτως κάτι τέτοιο επιχειρείται και στη χώρα μας.

Το χρονικό των εξελίξεων στην Ελλάδα Ο ΕΦΙΑΛΤΗΣ (στα ούτως ή άλλως θολά όνειρα των Ελλήνων) αρχίζει να κάνει σταθερή την εµφάνισή του στα τέλη Μαΐου του 2013 όπου ανακοινώνονται επίσηµα από το Συµβούλιο του ΤΑΙΠΕ∆ τα δύο επενδυτικά σχήµατα που θα συνεχίσουν στη Β’ φάση του διαγωνισµού για την ιδιωτικοποίηση της ΕΥΑΘ Α.Ε (σε πρώτη φάση κι ύστερα της ΕΥ∆ΑΠ). Η πρώτη κοινοπραξία είναι η γαλλική ‘Suez Environment’ από κοινού µε την «Άκτωρ Παραχωρήσεις» του οµίλου «Ελλάκτωρ» (συµφερόντων Μπόµπολα- Καλιτσάντση). Το δεύτερο επενδυτικό σχήµα είναι η «ΤΕΡΝΑ Ενεργειακή» σε κοινό σχήµα µε τον επιχειρηµατία Αποστολόπουλο (του οµίλου «Ιατρικό Αθηνών») και µε ισραηλινή εταιρεία ύδρευσης. Την ίδια στιγµή αποκλείονται από τον διαγωνισµό ο οµογενής επιχειρηµατίας Ιβάν Σαββίδης κι η «Κίνηση 136», µια πρωτοβουλία πολιτών που εναντιώνεται στην ιδιωτικοποίηση της ΕΥΑΘ αντιπροτείνοντας την κοινωνική διαχείρισή της, µέσω συνεταιρισµών σε επίπεδο γειτονιάς. Βάσει των όρων του διαγωνισµού, τα επιχειρηµατικά σχήµατα ή οι εταιρείες που θα διεκδικήσουν το 51% της ΕΥΑΘ Α.Ε. πρέπει να διαθέτουν εµπειρία στον κλάδο της ύδρευσης σε πόλη τουλάχιστον 500.000 κατοίκων την τελευταία τριετία. Σύµφωνα µε τη διαδικασία µέσα στο γ’ τρίµηνο του 2013 θα πρέπει να κατατεθούν οι δεσµευτικές προσφορές των δύο σχηµάτων.

10 � Μάρτιος 2014

h, la,

Η Natura nrg ρίχνει φως σε ένα από τα πιο μείζονα ζητήματα που συμβαίνουν αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα.

Η αμείλικτη διεθνής εμπειρία

Αυτοί που σώζουν το νερό κι η κορύφωση των εξελίξεων

Πράγµατι, είναι άκρως αποκαρδιωτικό να υπενθυµίζουµε συνεχώς το αυτονόητο: το νερό είναι δηµόσιο αγαθό, δεν το παράγουµε, µας το προσφέρει η φύση κι είναι απαραίτητο για τη ζωή µας. Μερικά καίρια ερωτήµατα στην εφιαλτική περίπτωση της ιδιωτικοποίησής του είναι τα εξής: ποιος θα διαχειρίζεται την τιµή; Ποιος θα κάνει τις επενδύσεις;

Πριν από λίγες ηµέρες η κίνηση πολιτών ‘Save Greek Water- Πρωτοβουλία πολιτών για τη µη ιδιωτικοποίηση του νερού στην Ελλάδα’ παρουσίασε τις σχεδόν 2 εκατοµµύρια υπογραφές που συγκέντρωσαν οι Ευρωπαίοι πολίτες, ζητώντας από την Κοµισιόν να νοµοθετήσει το δικαίωµα για πρόσβαση σε νερό και υγιεινή, όπως υιοθετήθηκε στον ΟΗΕ το 2010, ένα δικαίωµα που προστατεύει τον πόρο από την εµπορευµατοποίηση.

Το µοντέλο της ιδιωτικοποίησης του νερού εφαρµόστηκε κι ύστερα ακυρώθηκε στο Παρίσι, στο Βερολίνο, την Γκρενόµπλ, την Τουλούζη, κι άλλες 81 πόλεις.

ΤΟΝ ΙΟΥΝΙΟ ΤΟΥ 2013 οι οµοσπονδίες εργαζοµένων της ΕΥΑΘ και της ΕΥ∆ΑΠ προσφεύγουν στο ΣτΕ για την ακύρωση της µεταβίβασης του πλειοψηφικού πακέτου των µετοχών των δηµόσιων εταιρειών ύδρευσης από το δηµόσιο στο ΤΑΙΠΕ∆. Τον περασµένο Νοέµβριο – κι αφού παράλληλα το κίνηµα «Σώστε το Νερό» έχει ενδυναµωθεί σηµαντικά µε δυνατή παρουσία στην Ευρωπαϊκή Ένωση- αρχίζουν να διαρρέουν πληροφορίες ότι το ΣτΕ θα ακυρώσει τη µεταβίβαση των µετοχών. ΣΤΑ ΜΕΣΑ ΤΟΥ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ στελέχη του ΤΑΙΠΕ∆ παρουσιάζουν τα οικονοµικά στοιχεία της ΕΥΑΘ στους υποψήφιους αγοραστές. Όµως ούτε το σχήµα της γαλλικής Suez -η µεγαλύτερη εταιρεία ιδιωτικοποίησης νερού παγκοσµίως- µε την «Άκτωρ Παραχωρήσεις» ούτε και το σχήµα της ισραηλινής εταιρείας ύδρευσης Mekorot µε τον όµιλο Αποστολόπουλου και την «ΤΕΡΝΑ Ενεργειακή» καταθέτουν δεσµευτική πρόταση εξαγοράς πριν το ΣτΕ αποφανθεί επίσηµα. ΛΙΓΕΣ ΜΕΡΕΣ ΑΡΓΟΤΕΡΑ το ΣτΕ κρίνει παράνοµη τη µεταβίβαση της ΕΥΑΘ και ΕΥ∆ΑΠ στο ΤΑΙΠΕ∆ κρίνοντας ότι το νερό είναι δηµόσιο αγαθό και δεν µπορεί να ιδιωτικοποιείται η παροχή του στους πολίτες.

la!?

ΣΤΟ ΠΑΡΙΣΙ µάλιστα, όπου τελευταία οι δήµοι κερδίζουν ο ένας πίσω από τον άλλο το δηµόσιο χαρακτήρα του νερού, το παραπάνω γεγονός έχει ξεχωριστή σηµασία παγκοσµίως, µιας κι η Γαλλία είναι η χώρα που «γέννησε» την ιδιωτικοποίηση του νερού. Οι λόγοι είναι πάντα οι ίδιοι: όπου το νερό ιδιωτικοποιείται η τιµή του τριπλασιάζεται κι η ποιότητά του καταρρέει. Σύµφωνα µε τις δηµοσκοπήσεις, το 76% των πολιτών της Θεσσαλονίκης αντιτίθεται στην ιδιωτικοποίηση της ΕΥΑΘ, ενώ και το 96% των Ιταλών και το 87% των Βιεννέζων είναι εντελώς αρνητικοί για ένα τέτοιο ενδεχόµενο στη χώρα τους. Η πιο κραυγαλέα περίπτωση που πέρασε κι εγκαταστάθηκε αυτό το παράλογο σενάριο είναι η ΧΙΛΗ όπου το 95% των υδάτινων πόρων της χώρας ανήκει σε ιδιώτες (µια κληρονοµιά από τη χούντα του Πινοσέτ). Στη ΒΟΛΙΒΙΑ για να κερδηθεί η …ελευθερία του νερού υπήρξαν νεκροί. Ο «πόλεµος για το νερό», όπως καθιερώθηκε διεθνώς να ονοµάζεται η νικηφόρα τελικά επανάσταση του λαού της Βολιβίας, στις αρχές του 2000, όταν η νεοφιλελεύθερη κυβέρνηση αποφάσισε σειρά ιδιωτικοποιήσεων δηµοσίων αγαθών. Ήταν η αρχή του εκδηµοκρατισµού της χώρας. Λίγα µόλις χρόνια αργότερα - το 2009 - η Βολιβία θα αποκτούσε το πρώτο Σύνταγµα στην ιστορία της µε απευθείας ψήφο από το λαό.

Κρίτωνας Αρσένης, ανεξάρτητος ευρωβουλευτής

Παράλληλα, στα µέσα Φεβρουαρίου στις Βρυξέλλες πολλοί ευρωβουλευτές στη δηµόσια ακρόαση των εκπροσώπων των 2 περίπου εκατοµµυρίων ευρωπαίων πολιτών κατήγγειλαν την Κοµισιόν ότι υποστηρίζει τις προσπάθειες ιδιωτικών επιχειρήσεων, όπως οι γαλλικές ‘Veolia’ και ‘Suez’, να θέσουν υπό την κερδοσκοπική εκµετάλλευσή τους τα δίκτυα ύδρευσης αλλά και τους ίδιους τους υδάτινους πόρους χωρών, όπως η Γερµανία, η Σουηδία, η Φινλανδία, η ∆ανία και η Ολλανδία. Οι ίδιοι κατήγγειλαν ότι η Ε. Επιτροπή χρησιµοποιεί την τρόικα για να ικανοποιήσει τις διεκδικήσεις αυτών των επιχειρήσεων στην Ελλάδα και την Πορτογαλία. Η Μαρία Κανελλοπούλου, ιδρυτικό µέλος του ‘Save Greek Water’, θεωρεί αυτή την πρωτοβουλία κάτι πολύ περισσότερο από ένα κίνηµα για την «ελευθερία» του νερού. «Τον Ιούλιο του 2012 άνθρωποι από διαφορετικές πολιτικές τοποθετήσεις κι επαγγέλµατα (νοµικοί, δηµοσιογράφοι, γραφίστες, σκηνοθέτες κ.τ.λ.) αποφασίσαµε να αγωνιστούµε για έναν κοινό σκοπό. Αυτή τη στιγµή βρισκόµαστε σε µια κορύφωση. Απ’ όσο ξέρουµε έχει κοινοποιηθεί η σύµβαση παραχώρησης του νερού σε ιδιώτες κι ο διαγωνισµός έχει φτάσει στο τελικό του στάδιο. ∆υστυχώς η απόφαση του ΣτΕ δεν έχει καθαρογραφεί κι αυτό µας κρατάει σε µια ανησυχητική εκκρεµότητα. Προσωπικά θεωρώ ότι σε αυτό το στάδιο η κυβέρνηση δεν µπορεί να πιέσει άλλο. Έχουµε φτάσει όµως σε ένα σηµείο όπου τα πολιτικά παιχνίδια είναι τόσο περίπλοκα που πρέπει να είµαστε απολύτως συγκεντρωµένοι για να βγάλουµε ένα συµπέρασµα.

Μαρία Κανελλοπούλου, ιδρυτικό µέλος του ‘Save Greek Water’

Γιώργος Στουρνάρας καθηγητής Υδρογεωλογίας και Τεχνικής Γεωλογίας στο Πανεπιστήµιο Αθηνών

right water

Όσον αφορά στη συλλογή των 2 εκατ. υπογραφών πρόκειται για µια ιστορική στιγµή, αφού είναι η πρώτη φορά που έχουµε µια επιτυχηµένη στην πράξη πρωτοβουλία πολιτών µε όχηµα έναν επίσηµο θεσµό (στην προκειµένη την «Ευρωπαϊκή Πρωτοβουλία Ευρωπαίων Πολιτών- right2water» που ξεκίνησε από την «Ευρωπαϊκή Οµοσπονδία των Ενώσεων των ∆ηµοσίων Υπηρεσιών» ένα καινούργιο εργαλείο για τη συµµετοχική δηµοκρατία στην Ε.Ε που προϋποθέτει τη συλλογή τουλάχιστον ενός εκατοµµυρίου υπογραφών από τουλάχιστον επτά διαφορετικά κράτη µέλη της Ένωσης).

νεται και θεωρούµε ότι οι Έλληνες χρειαζόµαστε αυτή τη στιγµή µια νίκη. Αν όλοι µαζί πιέσουµε, θα είµαστε πολύ κοντά στη νίκη. Κι αν κερδίσουµε τη µάχη του νερού, θα έχουµε κάνει µια αλλαγή στη συλλογική µας ψυχολογία, µιας κι όλοι αυτοί οι αγώνες που έχουν ξεκινήσει από τον καιρό του µνηµονίου έχουν κουράσει πάρα πολύ τους ανθρώπους. Είναι επιτακτικό να κερδίσουµε πίσω δηµόσιο χώρο µεταφορικά και κυριολεκτικά. Ακόµα κι η δηµόσια συζήτηση στην οποία χωρούν µόνο αυθεντίεςτης πολιτικής και των κοµµάτων- µας αποµάκρυνε από την κοινωνία των πολιτών.»

Υπάρχει λοιπόν αυτή η Ευρωπαϊκή πρωτοβουλία, οι δηµοσκοπήσεις που δείχνουν τη δυσαρέσκεια των πολιτών σε όλη την Ευρώπη κι η παγίωση ενός κλίµατος σε πολιτικό και κοινωνικό επίπεδο που είναι εντελώς αντίθετο µε την ιδιωτικοποίηση. Έχω κάνει προσωπικά ραντεβού µε βουλευτές της γαλλικής Βουλής, ενώ έχουµε πραγµατοποιήσει και συνέντευξη τύπου στο Παρίσι. Όλα αυτά είναι µέρος της προσπάθειας να βάλουµε το πρόβληµα στην ευρωπαϊκή του ουσία.

Η παρατεταμένη αύξηση ζήτησης νερού κι η συμπεριφορά των πολιτών

Πριν από λίγο καιρό, ο Όλι Ρεν δήλωσε ότι δεν πιέζει η Κοµισιόν για την ιδιωτικοποίηση του νερού κι ότι ο ίδιος δέχεται να εξαιρεθεί αυτός ο πόρος από τις ιδιωτικοποιήσεις που έχουµε δεσµευτεί ως χώρα να κάνουµε λόγω του µνηµονίου. Αυτό είναι ένα επιπρόσθετο στοιχείο που φέρνει την κυβέρνηση σε πολύ δύσκολη θέση. Η αλήθεια είναι ότι η συνθήκη της Ευρωπαϊκής Ένωσης αναγκάζει την Ευρώπη να είναι ουδέτερη σε θέµατα διαχείρισης θεµάτων ύδρευσης. Άρα, καθώς καταλαβαίνετε εδώ παίζεται ένα παιχνίδι στρουθοκαµήλου, µιας κι αυτό το: «µας πιέζουν - δεν µας πιέζουν» είναι ένα κρυφτούλι ευθυνών. Η κυβέρνηση πάντως συνεχίζει να τηρεί σιγή ιχθύος. Παράλληλα, υπάρχει µια µεγάλη κωλυσιεργία, ώστε να εκδοθεί η απόφαση για τα τοπικά δηµοψηφίσµατα, όπως το ορίζουν οι νόµοι του Καλλικράτη. Ο Πρόεδρος της ∆ηµοκρατίας δεν βάζει την υπογραφή του για να γίνουν κι επισήµως θεσµοθετηµένα τα δηµοτικά δηµοψηφίσµατα, τα οποία θα µπορούσαν να είναι επιπρόσθετα εργαλεία πίεσης σε τέτοια σοβαρά ζητήµατα. Παρ’ όλα αυτά, οι άνθρωποι της Θεσσαλονίκης µέσα από το συντονιστικό πολιτών και φορέων ‘SOSτε το νερό’ έχουν αποφασίσει τη µέρα των ευρωεκλογών να κάνουν ένα άτυπο δηµοψήφισµα και να στήσουν κάλπες έξω από τις επίσηµες κάλπες. Σκεφτείτε ότι η τελευταία συνέντευξη τύπου για το θέµα της ιδιωτικοποίησης (στις 23 Ιανουαρίου) έγινε κεκλεισµένων των θυρών και χωρίς εκπρόσωπους του τύπου. Μέσα από τη ‘Suez’ οι Γάλλοι επιδιώκουν κι αυτοί µε τη σειρά τους ένα κοµµάτι από την πίτα των ρακένδυτων Ελλήνων. Μια απόφαση ιδιωτικοποίησης πάντως θα µας κατατάξει στις χώρες του τρίτου κόσµου και θα µας θέσει εκτός Ευρώπης όταν π.χ στη Λιθουανία ετοιµάζονται να κάνουν ό,τι και στην Ολλανδία: να απαγορεύσουν την ιδιωτικοποίηση του νερού µε νόµο. Πιστεύουµε ότι είναι µια πολύ σοβαρή µάχη αυτή που δί-

Ο Γιώργος Στουρνάρας είναι καθηγητής Υδρογεωλογίας και Τεχνικής Γεωλογίας στο Τµήµα Γεωλογίας και Γεωπεριβάλλοντος στο Πανεπιστήµιο Αθηνών κι όπως είναι αναµενόµενο είναι κι εκείνος λάβρος απέναντι στην πιθανότητα της ιδιωτικοποίησης. Έχει όµως και µερικά άλλα ενδιαφέροντα στοιχεία να προσθέσει όσον αφορά το µέλλον του πόρου αλλά και της δικής µας συµπεριφοράς απέναντι του. «Πριν από λίγο καιρό υδρογεωλόγοι της Ελλάδας κάναµε µια µελέτη µε εντολή της Τράπεζας της Ελλάδας πάνω στο κλιµατικό, οικονοµικό και περιβαλλοντικό κόστος που θα έχει η κλιµατική αλλαγή στην Ελλάδα. Το πόρισµα είναι ότι τα κόστη που θα κληθούµε να πληρώσουµε στο ορατό µέλλον είναι τεράστια. Η αύξηση της θερµοκρασίας και η µείωση βροχοπτώσεων που παρατηρούνται τα τελευταία χρόνια θα επιφέρουν µια παρατεταµένη αύξηση της ζήτησης νερού. Η ταυτόχρονη γενικότερη αύξηση του πληθυσµού των µεταναστών κι η αύξηση του ορίου ζωής επίσης συνεπάγονται αύξηση της υδατικής ζήτησης. Με δύο λόγια: υπάρχει κίνδυνος για λειψυδρία. Όσο για την ποιότητα του ελληνικού νερού σε γενικές γραµµές θεωρείται πάρα πολύ καλό κι ειδικά το νερό της Αθήνας είναι από τα καλύτερα. Στα πλην της διαχείρισής του στην Ελλάδα είναι οι ιδιωτικές γεωτρήσεις, κυρίως στα νησιά, οι οποίες κατά τους καλοκαιρινούς µήνες εφαρµόζονται 24 ώρες το 24ωρο για να καλύψουν ανάγκες, όπως η τροφοδότηση των πισίνων…. Αυτές οι γεωτρήσεις κάνουν το νερό να φτάνει στα όρια όσον αφορά την ποιότητα. Τεράστια σπατάλη υπάρχει στον αγροτικό τοµέα- όπου χρησιµοποιείται το 85% (!) του δηµόσιου νερού- µε τους αγρότες να αρδεύουν µε αρχαίους τρόπους και να µην πληρώνουν µάλιστα γι’ αυτό το νερό. Οι αγρότες κάνουν κι άλλα λάθη όπως το ότι συχνά το καλοκαίρι ποτίζουν στους 40ο C τις µεσηµεριανές ώρες µε αποτέλεσµα το µισό νερό να εξατµίζεται πριν καν φτάσει στο έδαφος. Ούτε όµως η ελληνική βιοµηχανία ανακυκλώνει το νερό που χρησιµοποιεί για τις δραστηριότητές της ως οφείλει. Ο αστικός πληθυσµός έχει την καλύτερη συµπεριφορά απέναντι στη χρήση του νερού. Τη δεκαετία του 1980 που αντιµετωπίζαµε λειψυδρία ζητούσαµε από τους κατοίκους των πόλεων να κάνουν οικονοµία στο νερό, να βάζουν στο καζανάκι τούβλα, να ποτίζουν τα λουλούδια µε χρησιµοποιηµένα νερά από το νοικοκυριό κ. ά. Σας πληροφορώ ότι οι πολίτες συµπεριφέρθηκαν πάρα πολύ σωστά στο σύνολό τους. Η λογική του αυτόµατου ποτίσµατος που εφαρµόζουν σήµερα πολλοί µας δείχνει ότι ο αστικός πληθυσµός σέβεται περισσότερο το νερό.»

12 � Μάρτιος 2014

Σημαντικές αλήθειες πίσω από τα πλάνα της ιδιωτικοποίησης Πριν από λίγο καιρό κι ύστερα από κάλεσµα του ανεξάρτητου ευρωβουλευτή Κρίτωνα Αρσένη, ο οποίος µάχεται κατά της ιδιωτικοποίησης του νερού από το πόστο του, 50 ευρωβουλευτές από 18 χώρες, και από όλους τους πολιτικούς χώρους, ζήτησαν από τις ενδιαφερόµενες εταιρείες για την εξαγορά της ΕΥΑΘ να αποσυρθούν από το διαγωνισµό. Στη συνοµιλία που είχαµε µαζί του ο ευρωβουλευτής µας είπε: «Οι συνάδελφοι εδώ στις Βρυξέλλες συστρατεύονται εύκολα µαζί µου λόγω της αρνητικής εµπειρίας που έχουν από την ιδιωτικοποίηση του νερού στις χώρες τους. Παρ’ όλα αυτά θεωρώ ότι δυστυχώς κινδυνεύουµε ακόµα από την απειλή της ιδιωτικοποίησης του νερού στην Ελλάδα, αφού φαίνεται ότι η κυβέρνηση προσπαθεί να προλάβει την απόφαση του ΣτΕ. Η µη καθαρογραφή της απόφασης κάνει την κυβέρνηση να προσπαθεί να προβεί σε κινήσεις δεσµευτικές για την πώληση της ΕΥΑΘ µε την οποία θέλουν να ξεκινήσουν. Όλα αυτά δίνουν µια διάσταση εµµονής, διαπλοκής κι αποφυγής της νοµιµότητας εκ µέρους της κυβέρνησης. Αυτό που τους ενδιαφέρει είναι να βάλουν µια τιµή εκεί που το αγαθό είναι δωρεάν. ∆εν γνωρίζουµε τι θα µηχανευτούν τώρα. Ένα πιθανό σενάριο είναι µετά την απόφαση του ΣτΕ το ΤΑΙΠΕ∆ να επανέλθει µε αλλαγές που απλώς θα µεταθέτουν τη διαδικασία του διαγωνισµού. Οι κυβερνώντες στην Ελλάδα θέλουν να µας δέσουν τα χέρια. Στη Γαλλία αρχίζει να γίνεται ξανά δηµόσιο το νερό, έπειτα από 25 χρόνια όπου έληξε η σύµβαση µε την εταιρεία που το διαχειριζόταν. Στην Ελλάδα η κυβέρνηση θέλει να πουλήσει το νερό µια για πάντα, φαντάζεστε πόσο τροµερό θα είναι κάτι τέτοιο!! Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει σηµαντικές ευθύνες, αφού νοµιµοποίησε αυτές τις συζητήσεις παρ’ όλο που πάντα υπήρχαν αιτήµατα από επιχειρηµατικά συµφέροντα. Η τρόικα µε τη σειρά της νοµιµοποίησε αυτά τα συµφέροντα.

Την ίδια στιγµή η ευθύνη της τρόικα έχει γίνει µια συνηθισµένη δικαιολογία για αυτούς που θέλουν να κινηθούν προς αυτή την κατεύθυνση, για τους ανθρώπους που δεν έχουν ενδοιασµούς. Ο µανδύας των µεταρρυθµίσεων τους κάνει να µη φοβούνται τίποτα. Σε αυτό το σηµείο θέλω να επισηµάνω γιατί αυτή η ιδιωτικοποίηση είναι εντελώς παράλογη. Το «Ταµείο Συνοχής της Ε.Ε» θα συνεχίσει να χρηµατοδοτεί αδρά τα έργα υποδοµής, που αναµένεται να παραδοθούν το 2016, ακόµη και µετά την προωθούµενη πώληση της ΕΥΑΘ. Αξίζει να σηµειώσω ότι η ΕΥΑΘ εµφανίζει στον ισολογισµό του 2012 καθαρά κέρδη 18 εκ. ευρώ, ενώ το αποθεµατικό της το 2013 αγγίζει τα 50 εκ. ευρώ. Ακόµη πιο προκλητικό είναι το γεγονός ότι µε την πώλησή της δεν εκχωρείται µόνο η διαχείριση του νερού, αλλά παραχωρείται στην ίδια τιµή και η χρήση των παγίων και υποδοµών της, η αξία των οποίων ανέρχεται στα 100 εκατ. ευρώ. Επιπλέον, το τίµηµα παραχώρησης της ΕΥΑΘ από το ΤΑΙΠΕ∆ έναντι «πινακίου φακής» (110 εκ. ευρώ µε βάση την εκτιµώµενη χρηµατιστηριακή της αξία), µόλις που «ισοφαρίζει» την αξία των έργων υποδοµής που αυτή τη στιγµή υλοποιούνται µε δηµόσιους πόρους. Με τα παραπάνω δεδοµένα εκτιµάται ότι ο αγοραστής της θα αποσβέσει µε διαδικασία fast track το κεφάλαιό του, το πολύ στα επόµενα 3-4 χρόνια. Στην ουσία δεν πρόκειται για επένδυση, αλλά για προκλητικό «δώρο» της κυβέρνησης στον ιδιώτη. Πρόκειται για µια συνολική κουλτούρα που κάνει την εµφάνισή της στην Ευρώπη. Στην ίδια λογική οι µεγάλες φαρµακευτικές εταιρείες αυτή τη στιγµή αλλάζουν την κατεύθυνσή τους από την παραγωγή φαρµάκων στις υπηρεσίες πρόληψης υγείας και στα εµβόλια, µιας και στο επιχειρηµατικό τους πλάνο οι πολίτες πρέπει να είµαστε ισόβια αγοραστές. Αφού µεγιστοποίησαν το κέρδος από όσα πωλούν, στρέφονται τώρα στη δηµόσια υγεία, δηλαδή: “αγοράζω υπηρεσίες, ακόµα κι όταν είµαι υγιής”.»

Τι να σας πούμε εμείς μετά από όλα τα παραπάνω; Το αυτονόητο, που όπως λέγαμε και στην αρχή, είναι μια έννοια που σήμερα μοιάζει να έχει χάσει όλη τη δύναμη της σημασίας της: να μην επιτρέψουμε στον εαυτό μας να αγοράζει το νερό, να μην αφήσουμε τα παιδιά μας να «πουν το νερό- νεράκι». 13 � Μάρτιος 2014

Πλατεία Ομόνοιας

ηπόληαλλιώς της Μαρίας Γκέκα

Η Αθήνα του αύριο

Πλατεία Ομόνοιας

Αμερικής & Πανεπιστημίου

Αθήνα. Για κάποιους θεωρείται παρακμιακή, συνώνυμο του χάους, τριτοκοσμική. Για κάποιους άλλους, είναι μία πόλη με απεριόριστες δυνατότητες, όπου πολλά και σύνθετα στοιχεία της πολιτιστικής της κληρονομιάς αναμειγνύονται καλύτερα από οποιοδήποτε άλλο σημείο του κόσμου. Εντούτοις, όλοι μας σχεδόν, θα συμφωνούσαμε, ότι τόσο η περιφέρεια, όσο και το κέντρο της Αθήνας, χρειάζονται τώρα πιο πολύ από ποτέ μία αλλαγή που θα καθιστούσε την πόλη πιο γοητευτική, πιο καθαρή, πιο οικολογική, πιο φιλική και πιο ανθρώπινη.

Οδός Πανεπιστημίου

Η Αθήνα αλλάζει! Το νιώθει κανείς στον αέρα αυτής της πρώιμης άνοιξης, καθώς όλο και πιο πυκνά είναι τα αισιόδοξα μηνύματα που προέρχονται από μια κατηγορία ανθρώπων που επενδύουν στην όμορφη πλευρά μιας πόλης, που απευθύνεται στους πολίτες της και όχι στα τροχοφόρα. Tο φιλόδοξο σχέδιο της ανασυγκρότησης του κέντρου της Αθήνας «Rethink Athens», βρίσκεται στην τελική ευθεία. Οι μελέτες έχουν ολοκληρωθεί και παραδοθεί στους αρμόδιους φορείς και πλέον δρομολογείται η δημοπράτηση και κατασκευή του έργου από την ΑΤΤΙΚΟ ΜΕΤΡΟ Α.Ε μέσα στον Απρίλιο, με στόχο την ολοκλήρωση και παράδοση του έργου σε δύο χρόνια, το 2016.

Tι θα αλλάξει; Πολλά! Το κέντρο με άξονα την οδό Πανεπιστημίου θα γίνει αγνώριστο και πιο πράσινο από ποτέ. Στο πλαίσιο του έργου ανασχεδιάζονται η λεωφόρος Αμαλίας, η οδός Πανεπιστημίου και οι γύρω δρόμοι και πλατείες, η πλατεία Ομόνοιας και η οδός Πατησίων ως το Αρχαιολογικό Μουσείο με κριτήριο την προτεραιότητα στον πεζό. Επεκτείνεται το τραμ από το Σύνταγμα μέχρι την πλατεία Αιγύπτου, δημιουργείται ποδηλατόδρομος από τη Διονυσίου Αρεοπαγίτου μέχρι την πλατεία Ομονοίας. Η αναβάθμισή του θα περιλαμβάνει λιτά επεξεργασμένη αισθητική με κυρίαρχο στόχο να παραμένει λειτουργικό και φιλικό στους Αθηναίους και τους επισκέπτες. Οι πλατείες ζωντανεύουν και μετατρέπονται σε πόλους έλξης και χώρους ψυχαγωγίας. Ο ανασχεδιασμός του προβλέπει την μετάλλαξή τους σε αστικές πλατείες που θα αποτελέσουν τη συνέχεια της ευρωπαϊκής παράδοσης. Οι δεντροστοιχίες που υπάρχουν σήμερα στους δρόμους και περιμετρικά τους, όχι μόνο διατηρούνται αλλά ενισχύονται. Πλατάνια και ακακίες που ήδη βρίσκονται στα πεζοδρόμια της Πανεπιστημίου θα συμπληρωθούν με νέα δέντρα για να δημιουργήσουν σκιασμένες πορείες στο κέντρο. Ο αριθμός των δέντρων που θα ενισχύσουν την πράσινη εικόνα της ανάπλασης ξεπερνά τα 800. Μουριές, γιακαράντες, κουτσουπιές, νεραντζιές και μερικά ακόμη πλατάνια και ακακίες, έχουν επιλεχθεί τόσο για την αντοχή τους, όσο και για τη συνύπαρξή τους σε βάθος χρόνου.

Υπόγειοι ταμιευτήρες βρόχινου νερού Ένα άλλο σημαντικό και καινοτόμο κομμάτι της μελέτης, αφορά τη στρατηγική για το νερό. Το μέχρι τώρα «σφρα-

γισμένο» έδαφος των πεζοδρομίων και της ασφάλτου θα διαπνέει με το πλακόστρωτο και τη φυτεμένη γη να εναλλάσσονται με στόχο την ολοκληρωμένη διαχείριση των νερών της βροχής. Όταν βρέχει, τα νερά θα συλλέγονται και δεν θα καταλήγουν στη θάλασσα μέσω των υπονόμων. Οι δρόμοι αλλά και οι ταράτσες των κτηρίων θα το συλλέγουν σε ταμιευτήρες που σταδιακά θα το απελευθερώνουν στο υπέδαφος. Με αυτόν τον τρόπο θα εξασφαλιστεί φυσικό πότισμα και έμμεσος δροσισμός του εδάφους. Το πλεόνασμα θα αποθηκεύεται και θα μπορεί να εξασφαλίσει αυτονομία άρδευσης για τρεις μήνες ανομβρίας, ενώ θα αντικαταστήσει το πόσιμο νερό για το πλύσιμο και την καθαριότητα των κοινόχρηστων χώρων και των δρόμων.

Με τραμ και ποδήλατο… Οι οδοί Πανεπιστημίου και Πατησίων (μέχρι το Αρχαιολογικό Μουσείο) μετατρέπονται σε πράσινους δρόμους για μεικτή κυκλοφορία πεζών, ποδηλάτων, του ΤΡΑΜ, ταξί και οχημάτων τροφοδοσίας. Το Τραμ επεκτείνεται από το Σύνταγμα μέχρι την πλατεία Αιγύπτου και παράλληλα δημιουργείται ποδηλατόδρομος από τη Διονυσίου Αρεοπαγίτου μέχρι την πλατεία Ομονοίας. Όπως μας επεσήμανε ο καθηγητής του ΕΜΠ, Παναγιώτης Τουρνικιώτης, επιστημονικός σύμβουλος του προγράμματος, βασικός στόχος είναι η μετατροπή του κέντρου σε τόπο προορισμού και όχι σε χώρο διέλευσης οχημάτων. «Η Πανεπιστημίου θα διαθέτει τέσσερις λωρίδες κυκλοφορίας: δύο για τραμ, μία για ταξί και εξυπηρέτηση καταστημάτων, ένας ποδηλατόδρομος και μια πράσινη ζώνη, όπου στόχος είναι η μείωση της θερμοκρασίας κατά 2 με 3 βαθμούς. Θα είναι δηλαδή οδός μεικτής κυκλοφορίας, φιλική στους πεζούς, που

δεν θα περπατούν, ωστόσο, αμέριμνοι γιατί αλλιώς θα τους πατήσει αργά ή γρήγορα το τραμ, το ποδήλατο που τρέχει γρήγορα, το ταξί που πάει στο θέατρο ή ένα τουριστικό λεωφορείο». Το πρόγραμμα δίνει προτεραιότητα στον πεζό, όχι αποκλειστικότητα», σημείωσε με έμφαση, επιχειρώντας να διασκεδάσει την αντίληψη ότι η οδός Πανεπιστημίου «πεζοδρομείται» και επομένως κινδυνεύει να ερημώσει. Με την ίδια φιλοσοφία θα επιχειρηθεί η «επιβράδυνση» της λεωφόρου Συγγρού και η μετατροπή της σε αστική λεωφόρο πολιτισμού, καθώς θα συνδέει υπάρχουσες αλλά και νέες πολιτιστικές υποδομές». Τέλος, ο νυχτερινός φωτισμός, η νέα αστική επίπλωση και ο σχεδιασμός των νέων στάσεων τραμ, περιπτέρων, στηλών σήμανσης και φωτισμού, αναμένεται να συμπληρώσουν το αισθητικό κομμάτι βελτίωσης της εικόνας του κέντρου. Παράλληλα με τα νέα έργα Τέχνης που θα τοποθετηθούν σε κομβικά σημεία και πλατείες, η ομορφιά της Αθήνας και η ταυτότητα της πόλης θα αποκτήσουν έναν νέο χαρακτήρα.

Το έργο ολοκληρώνεται το 2016 Σύμφωνα με τον κ. Χρήστο Τσίτουρα, πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο της «Αττικό Μετρό» -του φορέα που έχει αναλάβει τη δημοπράτηση και το συντονισμό του έργου- μέσα στον Απρίλιο αναμένεται να γίνει η δημοπράτηση, ενώ έως το τέλος του 2014 προβλέπεται η έναρξη υλοποίησής του, με ορίζοντα ολοκλήρωσης το 2016. Η χρηματοδότηση του έργου θα γίνει με το ποσό των 90 εκατομμυρίων ευρώ από το πρόγραμμα ΠΕΠ Αττικής και το επιχειρησιακό πρόγραμμα ΕΠΠΕΡΑΑ του υπουργείου Περιβάλλοντος, Ενέργειας και Κλιματικής Αλλαγής.

Έκθεση «Rethink Athens: Η Αθήνα στο κέντρο». Η Αθήνα οραματίζεται την αλλαγή σελίδας, το βήμα προς το μέλλον και ένα νέο κέντρο πόλης το οποίο από τις 19 Φεβρουαρίου μέχρι και τις 10 Μαρτίου 2014, αποκαλύπτεται στη Στοά Αρσακείου, η οποία και φιλοξενεί την Έκθεση «Rethink Athens: Η Αθήνα στο κέντρο». Δευτέρα έως Κυριακή / 09:00 - 21:00 (είσοδος ελεύθερη)

15 Μάρτιος 2014

�οµοιοπαθητική+

⊕: Σπύρος Α. Κυβέλλος Ιατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας Διεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής, http://www.vithoulkas.com, http://www.homeopathy.gr, http://www.classical-homeopathy.gr

Τόνωσε το ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία σου

Ο ανθρώπινος οργανισµός δεν αποτελείται από όργανα και συστήµατα ασύνδετα και άσχετα µεταξύ τους. Αντιθέτως, αποτελεί ένα ενιαίο σύνολο, µε νευρο-ενδoκρινοανοσολογικό προφίλ, στα πλαίσια µίας ευφυούς πολυπλοκότητας µε διπλό στόχο την εξέλιξη και την επιβίωση. Αυτή ακριβώς την πολυπλοκότητα αντιλαµβάνεται και σε αυτήν απευθύνεται η Οµοιοπαθητική Ιατρική. Ο Οµοιοπαθητικός Ιατρός λαµβάνει πάντα ένα κλασικό ιατρικό ιστορικό από κάθε ασθενή, καθώς και ένα πιο εµπεριστατωµένο ιδιοσυγκρασιακό ιστορικό, µε σκοπό την ανίχνευση της βασικής ιδιοσυγκρασιακής παρέκκλισης του κάθε ατόµου. Με αυτόν τον τρόπο ανιχνεύεται η ιδιοσυγκρασία του ασθενούς αλλά και ο «χαρακτήρας» της παθολογίας του. Στην καθηµερινή µας ζωή έχουµε ταυτίσει την έννοια της υγείας µας µε την έλλειψη συµπτωµάτων. Η χορήγηση σκευασµάτων που καταστέλλουν τα συµπτώµατα είναι ένα καθηµερινό φαινόµενο. Όµως για να έχουµε µία πλήρη επίγνωση των θεραπειών που χρησιµοποιούµε, θα πρέπει να αναλογιστούµε καταρχήν, ποια είναι η σηµασία των συµπτωµάτων για τον ανθρώπινο οργανισµό.

16 � Μάρτιος 2014

Γιατί «πέφτει» το ανοσοποιητικό µας; Τα αίτια της πτώσης του ανοσοποιητικού συστήµατος και της επιρρέπειας σε νοσήµατα δεν είναι κοινά για κάθε οργανισµό. Μπορεί να αφορούν εκτροπές σε διατροφικό, σωµατικό, µεταβολικό, ορµονικό, αλλά και σε ψυχικό επίπεδο. Η χρήση χηµικών φαρµάκων είναι επίσης ένας σηµαντικός παράγοντας αποδιοργάνωσης της άµυνας του ανθρώπινου οργανισµού. Λίγοι ασθενείς γνωρίζουν για παράδειγµα ότι η συχνή χρήση αντιβιοτικών θεραπειών για τις λοιµώξεις, ανοίγει τις πύλες εισόδου για πιο ανθεκτικά και πιο επίµονα βακτηρίδια, που στη συνέχεια ταλαιπωρούν περισσότερο συχνά και πιο έντονα τον οργανισµό. Η εξατοµικευµένη αντιµετώπιση µίας οξείας λοίµωξης, για παράδειγµα, µε την Οµοιοπαθητική θεραπεία, δίνει τη δυνατότητα στον οργανισµό να νικήσει τον ιό ή το βακτηρίδιο ενισχύοντας τις δικές του δυνάµεις, να διατηρήσει αυτή τη µνήµη, µε τελικό αποτέλεσµα τη συνολική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος. Φανταστείτε έναν αθλητή άρσης βαρών, που κάθε φορά που προσπαθεί να σηκώσει ένα βάρος, εµφανίζεται µία ανυψωτική µηχανή και τον βοηθά. Ποτέ δεν θα µπορέσει να το σηκώσει από µόνος του και τα χειρότερα θα φανούν όταν κάποια στιγµή δεν εµφανιστεί η µηχανή. Πρέπει να αναρωτηθεί κανείς, γιατί παρά την τεράστια πρόσβαση που έχουµε στην ιατρική ενηµέρωση, τη διατροφή, την άθληση, οι νέοι άνθρωποι αρρωσταίνουν όλο και πιο συχνά και όλο και πιο σοβαρά, δυσαναλόγως µε αυτούς της προηγούµενης γενεάς που δεν είχαν δυνατότητα αυτής της πρόσβασης. Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση δεν είναι ο τρόπος ζωής, διότι οι συνθήκες διαβίωσης και εργασίας παλαιότερα ήταν σαφώς πιο επιβαρυµένες. Η απάντηση στο φαινόµενο αυτό κρύβεται µέσα στο χηµικό τρόπο αντιµετώπισης των οξέων νοσηµάτων (λοιµώξεων και µη) από την πρώιµη παιδική ηλικία. Η αλόγιστη χρήση χηµικών κατασταλτικών φαρµάκων για κάθε ενοχλητικό σύµπτωµα, ιδιαίτερα στην παιδική ηλικία, οδηγεί, όπως το παράδειγµα του αθλητή, σε ένα απαίδευτο και τελικά «συρρικνωµένο» ανοσολογικό σύστηµα, που µπορεί µεν να έχει εξειδικευµένη ειδική άµυνα εναντίον παιδικών νοσηµάτων, αλλά δεν έχει καθόλου αναπτυγµένη γενική άµυνα εναντίον των καθηµερινών εισβολέων, ιών και βακτηριδίων. Από τα παραπάνω είναι φανερό ότι το «ισχυρό ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστηµα» δεν είναι µόνο υπόθεση µίας, απλώς, καλής διατροφής, κάποιων συµπληρωµάτων και ενός καλού τρόπου ζωής. Συνάµα µε όλα αυτά θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη σηµασία στον τρόπο µε τον οποίο αντιµετωπίζονται οι λοιµώξεις από µικρή ηλικία, ώστε ο ενήλικας να αποκτήσει ένα ανοσοποιητικό σύστηµα µε έντονη αντιδραστική ικανότητα. Ο κόσµος δεν πρέπει να ξεχνά ότι υψηλός πυρετός σηµαίνει καλή άµυνα. Είναι γνωστό ότι ύστερα από τη χρήση πολλών χηµικών φαρµάκων, αρχίζει µία σταδιακή ανικανότητα του οργανισµού να ανεβάσει υψηλό πυρετό, οπότε συνήθως στο στάδιο αυτό οι λοιµώξεις διαδέχονται η µια την άλλη, αφού η άµυνα του οργανισµού έχει µειωθεί. Το σηµείο αυτό είναι πολύ κρίσιµο, διότι περαιτέρω χρήση χηµικών φαρµάκων, θα οδηγήσουν τον οργανισµό να µην αντιδρά καθόλου εύκολα, να µην εµφανίζονται πια οξείες λοιµώξεις και να εµφανίζεται ένα βαρύτερο χρόνιο νόσηµα. Για παράδειγµα, ένα παιδί που ύστερα από την αλόγιστη χορήγηση αντιβιοτικών για φαρυγγίτιδες, εµφανίζει στη συνέχεια άσθµα και οι φαρυγγίτιδες σταµατούν, χωρίς να συνδέει κανείς το ένα φαινόµενο µε το άλλο. Στην Οµοιοπαθητική Ιατρική, τα φαινόµενα αυτά συνδέονται και αναγνωρίζονται ως πτώση της άµυνας του οργανισµού, ενώ στην κλασική Ιατρική δεν υπάρχει δυστυχώς η εκπαίδευση του ιατρού να συνδέει τα παλαιά οξέα νοσήµατα µε τα τρέχοντα χρόνια, µε αποτέλεσµα όλα τα τελευταία να θεωρούνται ως «αγνώστου αιτιολογίας».

18 � Μάρτιος 2014

Τι υποδηλώνουν τα συµπτώµατα; Ο ορισµός του συµπτώµατος για το µέσο ασθενή έχει ταυτιστεί µε την ένδειξη ύπαρξης µίας νόσου. Έτσι η καταστολή του συµπτώµατος θεωρείται ότι οδηγεί στην καταστολή της νόσου. Είναι όµως πραγµατικά έτσι; Και γιατί συνήθως µιλούµε για θεραπεία αλλά σπάνια για ίαση; Το σύµπτωµα δεν προέρχεται από τη νόσο αλλά από τον οργανισµό. Είναι ένδειξη της αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήµατος ενάντια στη νόσο. Είναι µία ένδειξη της προσπάθειας που κάνει ο οργανισµός να επιβιώσει,

δηµιουργώντας νέες µεταβολικές και ανοσολογικές συνθήκες, ώστε να αυξηθεί η αντιδραστική του ικανότητα. Ο οργανισµός αντιλαµβανόµενος τις νέες του ανάγκες υπό την επίδραση ενός νοσογόνου παράγοντα, αυτότροποποιείται και αυτό - οργανώνεται µε τέτοιο τρόπο ώστε να είναι πιο µάχιµος. Το τίµηµα για αυτήν την αυτό - οργάνωση είναι η επώδυνη βίωση των συµπτωµάτων. Γίνεται εύκολα φανερό, µε την παραπάνω γνώση, ότι η θεραπεία της Οµοιοπαθητικής Ιατρικής, που στηρίζεται στην ενίσχυση της άµυνας του οργανισµού, είναι απόλυτα επιστηµονική και ορθολογιστική. Στην πραγµατικότητα, µε την Οµοιοπαθητική δεν ενισχύουµε τα συµπτώµατα, αλλά τον οργανισµό, ώστε να φτάσει σε εκείνη την κατάσταση αυτο-ίασης και να µην τα χρειάζεται πλέον.

Τι «φάρµακο» ταιριάζει στην ιδιοσυγκρασία σας; Στην Οµοιοπαθητική Ιατρική, οι ιδιοσυγκρασιακές προδιαθέσεις του κάθε ασθενούς και ο «χαρακτήρας» της παθολογίας, αποτελούν οδηγά σηµεία για να βρεθεί το φάρµακο που θα ταιριάζει µε τον κάθε ασθενή που θέλουµε να τονώσουµε την άµυνά του. Ακολουθούν µερικά παραδείγµατα.

Ο νευρικός ασθενής,

που είναι τελειοθηρικός, κριτικός, ανυπόµονος, πάσχει από αϋπνία σκεπτόµενος τις υποχρεώσεις του, από γαστρικές ενοχλήσεις και δυσκοιλιότητα, και αναπτύσσει εύκολα λοιµώξεις του ανώτερου αναπνευστικού µε την έκθεση στο κρύο, θα θεραπευτεί από όλα τα παραπάνω µε ένα οµοιοπαθητικό φάρµακο που λέγεται Nux Vomica και που θα πρέπει να του συνταγογράψει ο ειδικός Οµοιοπαθητικός Ιατρός.

Ο ευαίσθητος έφηβος που συµπάσχει υπερβολικά µε τους συνανθρώπους του αναπτύσσοντας φόβους υγείας, κρυώνει, έχει τάση ρινορραγίας για αυτό αναζητά τα παγωµένα ροφήµατα, αλλά αναπτύσσει έντονες βρογχίτιδες το χειµώνα, των οποίων όµως τα συµπτώµατα βελτιώνονται στον ανοιχτό αέρα, θα θεραπευτεί µε το οµοιοπαθητικό φάρµακο Phosphorus, χορηγούµενο πάντα από τον ειδικό Οµοιοπαθητικό Ιατρό. Ο καταπιεσµένος λόγω της περιβαλλοντικής καταστολής της έκφρασης αρνητικών συναισθηµάτων ασθενής, που παύει να διεκδικεί τα δικαιώµατά του, ενώ ωστόσο «βράζει από θυµό» µέσα του, αρχίζει να υποφέρει από θυρεοειδοπάθεια και από συχνές λοιµώξεις, θα επανέλθει σε κατάσταση υγείας µε το οµοιοπαθητικό φάρµακο Staphysagria, το οποίο µαζί µε την άµυνα θα του επανατοποθετήσει τη θέση του σε κατάσταση υγιούς διεκδίκησης και αληθούς έκφρασης των συναισθηµάτων του. Μόνο τότε θα πάψει να αρρωσταίνει εύκολα και η θυρεοειδοπάθεια θα θεραπευτεί. Ο σωµατικά και συναισθηµατικά επιβαρυµένος εργαζόµενος που οδηγείται στο σηµείο της

αµβλύνοιας, της αδυναµίας σκέψης και συγκέντρωσης, της επιθυµίας να µείνει µόνος, του φόβου για την παρουσία σε άλλους ανθρώπους, της απάθειας που κρυολογεί στον οµιχλώδη και υγρό καιρό παρουσιάζοντας εύκολα ρίγος, τρεµούλα, µούδιασµα και βάρος στα βλέφαρα θα θεραπευτεί µε το οµοιοπαθητικό φάρµακο Gelsemium, ύστερα από την οδηγία του ιατρού. Γίνεται κατανοητό πόσο σηµαντική είναι η εξατοµίκευση στην Οµοιοπαθητική θεραπεία, ώστε η θεραπεία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος να περιλαµβάνει την τόνωση του σωµατικού, συναισθηµατικού και του διανοητικού συστήµατος. Η επίσκεψη στον Οµοιοπαθητικό ιατρό, ώστε να ανιχνεύσει την ιδιοσυγκρασία και τις προδιαθέσεις του κάθε ασθενούς και να χορηγήσει το κατάλληλο οµοιοπαθητικό φάρµακο, αποτελεί απόλυτη βοήθεια στην πρόληψη και αντιµετώπιση των λοιµώξεων, στα πλαίσια της ανάπτυξης ενός υγιούς και ισχυρού ανοσοποιητικού συστήµατος.

�body&mind � της Μαρίας Γκέκα

Μήπως δεν

» ε τ ε ύ ε ν ω χ « καλά...

»∆ένεται... κόµπος το στοµάχι σου; »∆υσκολεύεσαι να χωνέψεις; Ίσως δεν είναι σωστή η διατροφή σου. Ίσως πάλι να κρατάς µέσα σου θυµό, ανησυχίες και αρνητικά συναισθήµατα. Η πέψη δεν είναι µόνο οργανική αλλά και ψυχική διεργασία. Αν σκεφτείτε λίγο τα συναισθήµατά σας, θα ανακαλύψετε ότι το πεπτικό σας σύστηµα δεν κάνει τίποτα άλλο παρά να «φέρνει στο προσκήνιο» ό,τι αισθάνεστε. Για παράδειγµα, η επιθυµία για γλυκό προκύπτει όταν αισθάνεστε πικραµένοι και απογοητευµένοι. Ή το στοµάχι σας κλείνει, όταν αρνείστε ένα πρόσωπο ή µια κατάσταση.

Το πεπτικό µας σύστηµα είναι πολύ ευαίσθητο στα συναισθήµατά µας. Στοµάχι, συκώτι, πάγκρεας είναι οι µεγάλοι πρωταγωνιστές της πέψης. Αυτά τα όργανα µετατρέπουν την τροφή – δηλαδή ένα ξένο σώµα – σε κοµµάτι του εαυτού µας. Προσπαθήστε να κατανοήσετε ποιο από αυτά τα τρία όργανα, σας στέλνει µηνύµατα ότι κάτι δεν πάει καλά. � Έχετε δυσκολία στην πέψη και νιώθετε ένα κάψιµο ακριβώς κάτω από το στέρνο; Ζείτε µια κατάσταση που σας προκαλεί οργή, αλλά δεν µπορείτε να ξεσπάσετε; Αυτά τα συµπτώµατα συνδέονται µε το στοµάχι.

...τα συναισθήµατά σας; 20 � Μάρτιος 2014

� Είστε κουρασµένοι, δεν έχετε όρεξη ή αντίθετα, πεινάτε πολύ; Αισθάνεστε θλιµµένοι και πικραµένοι; Παίζει ρόλο το πάγκρεας. � Αισθάνεστε βάρος, ιδιαίτερη ανησυχία και θυµώνετε εύκολα; Το δέρµα σας είναι θαµπό, κιτρινωπό. Το συκώτι δείχνει τα προβλήµατά του.

Στοµάχι

οξύτητα και ένταση Το στοµάχι είναι ο πρώτος σταθµός του πεπτικού συστήµατος, όπου καταλήγει η τροφή, αφού περάσει από το στόµα και τον οισοφάγο. Η τροφή µένει εκεί 3-4 ώρες. Ενώνεται µε τους χυµούς και µετατρέπεται σε ένα ρευστό µίγµα. Ο Παράκελσος, ένας από τους µεγαλύτερους αλχηµιστές, (16ο αι.), το χαρακτήριζε «αλχηµιστή του σώµατος». Έλεγε χαρακτηριστικά:«Το στοµάχι είναι ένα είδος µεγάλου φούρνου (δεν είναι τυχαίο ότι η πιο συχνή ενόχληση είναι το κάψιµο!). Εδώ, η τροφή, ξένο σώµα, όπως είπαµε και πιθανώς επικίνδυνο, µετατρέπεται σε κοµµάτι του οργανισµού. ∆ιαδικασία που επιτυγχάνεται κυρίως λόγω της οξύτητας των γαστρικών υγρών, που είναι ικανά να διαλύσουν τα τρόφιµα». Να, λοιπόν, τι σηµαίνουν οι ενοχλήσεις. Όταν κάποιος «επιλέγει» υποσυνείδητα ένα όργανο ως φερέφωνο των προβληµάτων του, σηµαίνει ότι υπάρχει ένας στενός δεσµός ανάµεσα στην κατάσταση αυτού του ανθρώπου και τη συµβολική σηµασία του συγκεκριµένου οργάνου. Στην περίπτωση του στοµάχου η σύνδεση γίνεται µε τη διάσταση της φωτιάς, της οξύτητας, της καταστροφικής µετατροπής. Αν έχετε συνηθίσει να εκδηλώνετε τη δυσαρέσκειά σας µέσω αυτού του οργάνου, κατά πάσα πιθανότητα το χιούµορ σας είναι καυστικό και είστε ικανοί να εκφράσετε την οργή σας. Όταν δεν µπορείτε να το κάνετε, αλλά πρέπει να συγκρατηθείτε, η οργή σάς κατατρώει, προκαλώντας προβλήµατα, όπως έλκος ή γαστρίτιδες.

Tip Aσχοληθείτε µε κάποιο γρήγορο και «επιθετικό» άθληµα ή εναλλακτικά επιδοθείτε στο τρέξιµο: θα σας βοηθήσει να βγάλετε προς τα έξω όλη την ενέργεια που έχετε µέσα σας.

¨ ¡ £

Πάγκρεας

επικοινωνία και διπλωµατία Το πάγκρεας βρίσκεται µπροστά από το οπίσθιο κοιλιακό τοίχωµα, πίσω από το στοµάχι. Έχει µήκος 10-15 εκ., παρουσιάζει σχήµα σφηνοειδές και διακρίνεται σε κεφαλή, σώµα και ουρά. Εκτελεί δύο λειτουργίες: 1. Παράγει την ορµόνη ινσουλίνη, που ρυθµίζει το σάκχαρο στο αίµα και 2. Παράγει ένα ισχυρό πεπτικό παγκρεατικό υγρό, γεµάτο από ένζυµα που αποδοµούν τα µόρια ζάχαρης, λίπους και πρωτεΐνης µετατρέποντάς τα σε θρεπτικές ουσίες που τις χύνει στο δωδεκαδάκτυλο µέσα από τον παγκρεατικό πόρο. Η συµβολική εικόνα του παγκρέατος είναι ο θεός Ερµής, ο αγγελιαφόρος των θεών, απαραίτητος για την επικοινωνία τους µε τη Γη, παρότι δεν κατοικεί σε κανένα από τα δύο µέρη. Το πάγκρεας τοποθετηµένο ακριβώς στη µέση του σώµατος, έχει στενή σχέση µε το συκώτι. Έτσι κι εσείς πολλές φορές παίζετε το ρόλο του µεσολαβητή ανάµεσα σε διαφορετικά πρόσωπα και περιβάλλοντα. Όταν η διπλωµατικότητά σας αµφισβητείται, το πάγκρεας ενεργοποιείται για να χωνέψει το «πακέτο συναισθηµάτων» και του επιτίθεται, εκκρίνοντας τα ένζυµά του.

Tip Η ιδανική ενασχόληση είναι η γιόγκα, µια πρακτική που επικεντρώνεται στο σώµα και ταυτόχρονα ανυψώνει το πνεύµα µε το διαλογισµό.

Ήπαρ:

ενέργεια και ανανέωση Στο ήπαρ, που αποτελεί τον µεγαλύτερο αδένα του σώµατος και βρίσκεται στο πάνω τµήµα της κοιλιακής κοιλότητας, καταλαµβάνοντας το δεξιό υποχόνδριο, λαµβάνει χώρα ένα χηµικό εργαστήριο. Το συκώτι αποτελεί µια σπουδαία βιολογική µηχανή µε πολλές λειτουργίες. Φιλτράρει το αίµα από τις τοξικές ουσίες, εκκρίνει τη χολή, είναι απαραίτητο για την πέψη των λιπών, ενώ βοηθά στην απορρόφηση ζάχαρης, βιταµινών και πρωτεϊνών. Λέγεται ότι είναι ο αποθηκάριος του σώµατος: δέχεται πράγµατα από τον υλικό κόσµο και ανοίγει το δρόµο στον πνευµατικό, συναισθηµατικό και λογικό κόσµο. Οτιδήποτε δέχεται το µετατρέπει σε ενέργεια. ∆εν είναι τυχαίο που οι Κινέζοι το ονόµαζαν «βασιλιά του σώµατος» και συνέδεαν το συκώτι µε την άνοιξη και την ανανεωτική ενέργειά της.

Tip Επιλέξτε δραστηριότητες που σας φέρνουν σε επαφή µε το νερό, όπως κολύµβηση. Αυτό το στοιχείο θα σας βοηθήσει να νιώσετε άνετα, ενώ σέβεται την επιθυµία σας να βρείτε χρόνο µε τον εαυτό σας.

Η πέψη εκτός από οργανική, είναι και ψυχική διαδικασία. Έχει παρατηρηθεί ότι οι καλές σκέψεις και τα συναισθήµατα επιδρούν ευεργετικά πάνω στο πεπτικό σύστηµα, ενώ τα αρνητικά επιδρούν καταστροφικά. Η λαιµαργία και η υπερβολική επιθυµία του ανθρώπου για απολαύσεις επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σύστηµα. Όταν το στοµάχι δεν δουλεύει και ο εγκέφαλος επιβαρύνεται.

Ασκήσεις αναπνοής

για να λύσετε το συναισθηµατικό «κόµπο»! Για να αντιµετωπίσουµε τις εντάσεις στο στοµάχι είναι πολύ χρήσιµες οι ασκήσεις αναπνοής και ο διαλογισµός. Ξεκινήστε µε εισπνοή, µετρήστε µέχρι το 4 ρουφώντας την κοιλιά σας, και µετρήστε πάλι ως το 4, κρατώντας την αναπνοή σας. Καθίστε άνετα και ελάτε σε επαφή µε την αναπνοή σας, εισπνέοντας (µετρώντας ως το 3) και εκπνέοντας (µετρώντας µέχρι το 6). Χαλαρώστε, αφήστε τη σκέψη σας να τρέξει. Φανταστείτε ένα χώρο όπου αισθάνεστε καλά. Μπροστά σας βρίσκεται ένας µεγάλος βράχος: αντιπροσωπεύει όλα τα αρνητικά συναισθήµατα. Ξαφνικά συνειδητοποιείτε ότι αυτός ο βράχος είναι µαλακός και αρχίζετε να τον σκάβετε µε τα χέρια σας µέχρι να διαλυθεί. Από τον ουρανό πέφτει µια ακτίνα φωτός που σας φωτίζει και σας αναζωογονεί. Αισθάνεστε ανάλαφροι και ανακουφισµένοι. Έχετε πλέον ξεπεράσει το εµπόδιο: προσπαθήστε να αντιληφθείτε πώς αισθάνεστε. Όταν συνειδητοποιήσετε τη γαλήνη µέσα σας, δείτε πόσο εύκολη ήταν η επίλυση του προβλήµατος. Εισπνεύστε (µετρώντας ως το 6) και εκπνεύστε (µετρώντας ως το 3), για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

ĭȣıȚțȐ ȝİĲĮȟȑȞȚĮ ȣȖȡȐ ĮĳȡȩȜȠȣĲȡĮ ȉĮ ĳȣıȚțȐ ȝİĲĮȟȑȞȚĮ ĮĳȡȩȜȠȣĲȡĮ -$621 ȤĮȡȓȗȠȣȞ ʌȜȠȪıȚȠ Įĳȡȩ țĮȚ șȡİʌĲȚțȐ ıȣıĲĮĲȚțȐ ȩʌȦȢ ǺȚĲĮȝȓȞȘ Ǽ țĮȚ ȆȡȠȕȚĲĮȝȓȞȘ Ǻ ǹȞĮȗȘĲȒıĲİ ĲȠ ʌȡȠȧȩȞ ʌȠȣ ĲĮȚȡȚȐȗİȚ țĮȜȪĲİȡĮ ıĲȚȢ ĮȞȐȖțİȢ ĲȠȣ įȑȡȝĮĲȩȢ ıĮȢ țĮȚ ĮĳİșİȓĲİ ıĲȠ ĳȣıȚțȩ ĲȠȣ ȐȡȦȝĮ ȖȚĮ ȝȚĮ ĮʌĮȡȐȝȚȜȜĮ ʌȠȜȣĲİȜȒ İȝʌİȚȡȓĮ

¡ £ £ ¡ £ " ¡ ¡ ¡ £¡¨ ¡ ¡ ¡ £ £ £ ¡ © ¡ £ £ © ¨ £ £ £ £¡ £ £ £ ¡ °¦Ã ÆÃ 1959

-25% Ǿ ʌȡȠıĳȠȡȐ ȚıȤȪİȚ ȖȚĮ ĲĮ ıȣȖțİțȡȚȝȑȞĮ ʌȡȠȧȩȞĲĮ ıİ İʌȚȜİȖȝȑȞĮ ıȘȝİȓĮ ʌȫȜȘıȘȢ țĮȚ ȝȑȤȡȚ İȟĮȞĲȜȒıİȦȢ ĲȦȞ ĮʌȠșİȝȐĲȦȞ

°ðïëìåéóôéëÞ÷ áîôéðòÞóöðï÷ ¶ììÀäï÷: Ecoilibrium °çÝá÷ ÆòéÀäï÷ 18, °çÝá ¦áòáóëåùÜ, ôèì: 210 3612571 21 � Μάρτιος 2014

�wellness � της Μαρίας Καυρολογάκη, Rebirthing Breathwork Practitioner, www.lovingrebirthingenergy.blogspot.com γκη νά για λώς τε α την τιγµή ότι απ λλεσ ι ε ά ιώσ µια σ θετε ποβ ρες; ν υ τ ε ώ α χετ αι γι νά νι ποία και σ έ κ δεν στω ο συχ την ο χους ς έ έ σ ρ ς σ άγ φο ήσετε »; Πό ίεση ικού ς π τ α ρ σε Πό σταµα ανάσ λόγω σωτε να τε µια , είτε γω ε ρε ετε» ίτε λό ά π ε « νέ να αναπ ερινά ν ηµ «δε καθ

Επαναγεννηθείτε µε

Rebirthing

Πολύ συχνά κάνουµε πράγµατα τόσο µηχανικά και αφήνουµε να φεύγουν µέσα από τα χέρια µας στιγµές στις οποίες αν λειτουργούσαµε διαφορετικά θα µας συντρόφευαν γλυκά για µια ζωή… Μπλεκόµαστε µέσα στην αέναη αναζήτηση των «απαραίτητων» για την επιβίωσή µας και ξεχνάµε το βασικό πράγµα που όχι µόνο θα µας κρατήσει στη ζωή, αλλά και θα µας βοηθήσει να την οµορφύνουµε και να την απολαύσουµε. Χάνουµε την επαφή µε τον εαυτό µας, την αγάπη για αυτό το «πλασµατάκι» που πληγώνουµε καθηµερινά αγνοώντας τις ανάγκες του. 22 � Μάρτιος 2014

Είναι γνωστό πλέον από πολλές πηγές ότι το σώµα και το µυαλό µας είναι άµεσα συνδεδεµένα. Όταν ο νους πληµµυρίζει από αρνητικές σκέψεις, όταν επιτρέπουµε στον εαυτό µας συνήθειες που µας βλάπτουν, το σώµα νοσεί προσπαθώντας να µας αφυπνίσει, πολλές φορές µε άσχηµες συνέπειες.

Βιώστε τη χαρά της ζωής Tο Rebirthing / Breathwork (Επαναγέννηση, στα ελληνικά) µας θυµίζει πόσο όµορφο είναι να κρατάµε αυτή τη σύνδεση µε τον εαυτό µας και να τον φροντίζουµε σαν ένα µικρό παιδί! Μέσα από συνεδρίες συνδεδεµένων αναπνοών αρχίζουµε να αντιλαµβανόµαστε το σώµα µας. Ερχόµαστε σε επαφή µε αυτό, µε αγάπη, αποδοχή και κατανόηση. ∆ίνουµε χώρο στον οργανισµό µας να χαλαρώσει, να αναζωογονηθεί (τα εσωτερικά όργανα οξυγονώνονται), κάτι το οποίο αµέσως µας προσδίδει µια αίσθηση ζωτικότητας. Απελευθερώνουµε συναισθήµατα που µας βλάπτουν, όπως είναι ο θυµός, η απαισιοδοξία, ο φόβος και ό, τι άλλο «κουβαλάει» ο κάθε άνθρωπος µέσα του. Όσο πιο δεκτικοί και ανοιχτοί παραµένουµε σε όλη αυτή τη διαδικασία, τόσο πιο άµεση και αποτελεσµατική θα είναι η θεραπεία µας. Ο κάθε άνθρωπος όµως χρειάζεται τον προσωπικό του χρόνο για να νιώσει και να συνειδητοποιήσει πράγµατα, κάτι απόλυτα φυσιολογικό, καθώς αυτό αποτελεί µέρος της πνευµατικής και ψυχικής του ίασης. Άλλωστε, γι’ αυτό το λόγο έχει καθοριστεί ένας αριθµός περίπου 10 συνεδριών Rebirthing, ώστε να έχει το άτοµο το χρόνο που χρειάζεται για να αφεθεί και να εξοικειωθεί µε την όλη διαδικασία. Ιδρυτής της πρακτικής αυτής υπήρξε ο αµερικανός Leonard Orr, ο οποίος ήδη από τα τέλη της δεκαετίας του ’60 και για αρκετά χρόνια αργότερα πειραµατίστηκε µε την αναπνοή του, έως ότου κατέληξε σε αυτόν τον συγκεκριµένο τρόπο κυκλικών αναπνοών. Με την τεχνική του Rebirthing µαθαίνουµε να έχουµε επίγνωση της αναπνοής µας, καθώς αυτή είναι το εργαλείο που χρησιµοποιούµε για τη θεραπεία µας. Μέσω αυτής της πρακτικής, η επίγνωση µεταφέρεται σιγά-σιγά και στην καθηµερινότητά µας, γινόµαστε πιο συνειδητοί σε όλα τα επίπεδα, ζούµε, δεν υπάρχουµε απλώς… Ύστερα από κάποιες συνεδρίες πολλοί άνθρωποι λένε ότι «βλέπουν πιο καθαρά τα πράγµατα», σαν να «έφυγε ένα σύννεφο που θόλωνε το τοπίο»! � Αθλητές που κάνουν Rebirthing νιώθουν την αντοχή τους να αυξάνεται και τις επιδόσεις τους να καλυτερεύουν.

� Μικρά παιδιά ηρεµούν, έρχονται σε επαφή µε την πνευµατικότητά τους και αποκτούν ένα εύκολο εργαλείο για να χαλαρώνουν σε περιόδους στρες. � Άτοµα που πάσχουν από αϋπνίες µαθαίνουν έναν απλό τρόπο για να αποκοιµούνται… � Ασφαλώς το Rebirthing κρίνεται απαραίτητο για µέλλουσες µαµάδες, καθώς τις βοηθά να απελευθερώσουν το τραύµα της δικής τους γέννησης και κατά συνέπεια να οδηγηθούν σε τοκετό χωρίς φόβο (κάτι το οποίο λειτουργεί ιδιαίτερα ευεργετικά και προς το µωρό). Τα µωρά αποδεδειγµένα πλέον επηρεάζονται άµεσα από τις συνθήκες της σύλληψης, της κύησης και του τρόπου της γέννησής τους. � Πέρα από τις αναπνοές, που αναµφισβήτητα αποτελούν σηµαντικό κοµµάτι της πρακτικής του Rebirthing, καίρια θέση στη θεραπευτική διαδικασία κατέχουν και οι Θετικές ∆ηλώσεις. Με τη χρήση τους, κάθε αρνητική σκέψη ή πεποίθηση που έχουµε για τον εαυτό µας, τη µετατρέπουµε σε Θετική ∆ήλωση την οποία στη συνέχεια µε διάφορους τρόπους επαναλαµβάνουµε. Έτσι, δίνουµε στον εαυτό µας τη δυνατότητα να επανακαθορίσει την ουσία του και να γεµίσει µε εσωτερική δύναµη και αγάπη. � Η Πνευµατική Κάθαρση αποτελεί άλλο ένα πολύ σηµαντικό κοµµάτι στη θεραπεία, διότι καθώς ερχόµαστε σε επαφή µε τα στοιχεία (γη, νερό, φωτιά, αέρας) συνειδητοποιούµε την πραγµατική µας φύση και καθαρίζουµε το ενεργειακό µας σώµα από τα «σκουπίδια» που προσλαµβάνει. Έτσι προστατεύουµε και το φυσικό µας σώµα, το οποίο πλέον ανταποκρίνεται καλύτερα στις προκλήσεις του περιβάλλοντός του. Κάνοντας λοιπόν Rebirthing νιώθει κανείς ότι πιάνει το κουβάρι της ζωής του από την αρχή… από την ιδέα της ύπαρξής του, την υλοποίηση αυτής και την πορεία του από εκεί και πέρα. Ξαναβιώνει στιγµές στη ζωή του που υπήρξαν καθοριστικές για εκείνον, θυµάται στοιχεία που είχε «ξεχάσει» και που συµβάλλουν στο να συµπληρώσει κενά της ενήλικής ζωής του.

Η επαναγγένηση γίνεται εδώ ένα πραγµατικό γεγονός, αφού δίνεται στον άνθρωπο µία µοναδική ευκαιρία να επαναπροσδιορίσει όλη του την ύπαρξη. «Καθαρίζει» το υποσυνείδητό του από πεποιθήσεις που µπλοκάρουν και σαµποτάρουν τη ζωή του και αρχίζει πλέον να πιστεύει στις αµέτρητες δυνατότητές του! Μαθαίνει να αγαπά τον εαυτό του και ατενίζει το µέλλον µε ευγνωµοσύνη και πίστη πως ό, τι επιθυµεί µπορεί να το κάνει ο ίδιος πράξη!!!

SWEDEN

AVOCADO OIL 2DQTLÌ²¥ÌÝ®±¦ Ì¬¡¤©® Ì¯¬® ²©®Ì²¥Ì ¢©³¡Ý ¥¶ ÌÝ ³¡¬¬¡Ì«¡©Ì©·®²³®©·¥ ¡ Ì ³¡Ì®¯® ¡Ì¢®¨´® Ì³¡Ì ¹¸Ý¡Ì²³¨Ì ¤¨Ý©®¸±§ ¡Ì µ Ì¸§©°Ì«¸³³ ±µ Ì ·¥©Ì³¨Ì¤¸¡³ ³¨³¡Ì¡Ì¤ ¥©Ì²³®Ì¤ ±Ý¡Ì ³±®¦ Ì«¡©Ì©²®±±®¯ ¡ Ì ¡©Ì«¡³ ¬¬¨¬®Ì §©¡Ì ¬®¸¶Ì³®¸¶Ì³ ¯®¸¶Ì¤ ±Ý¡³®¶ Ì ±¨²©Ý®¯®©¥ ³¡©Ì²³®Ì¯± ²µ¯®Ì«¡©Ì³®Ì ¬¡©Ý ÌÝ¥³ Ì³®Ì«¡´¡±©²Ý Ì Ì·± ²¨Ì § ±µÌ¡¯ Ì³¡ÌÝ ³©¡Ì«¡©Ì³®Ì²³ Ý¡Ì¥ ¡©Ì ¥¸¥±§¥³©« Ì§©¡Ì³©¶Ì±¸³ ¤¥¶ Ì Ì¡¯®³¥¬¥²Ý¡³©« ³¨³ Ì³®¸Ì¥ ¡©Ì³ ²®Ì ¥Ý¦¡ ¶ Ì¯®¸Ì´¡Ì²³¡Ý¡³¡³ ²¥³¥Ì¡Ì £ ·¥³¥Ì§©¡Ì« ³©Ì«¡¬ ³¥±® ¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ & À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lÀ°tul¼¹i

LIQUID GRAPEFRUIT SEED EXTRACT 3NÌ¥«· ¬©²Ý¡Ì³µÌ²¯ ±µÌ³®¸Ì FQ@ODEQTHSÌ¥ ¡©Ì ¡Ì²¨Ý¡³©« Ì ¥¡¬¬¡«³©« Ì´¥±¡¯¥¸³©« ÌÝ ²® Ì Ì Ì¦¸²©« ¶Ì³± ¯®¶Ì gÌÌ¥¤¸ Ýµ²¨¶Ì³®¸Ì¡®²®¯®©¨³©«® Ì ²¸²³ Ý¡³®¶ gÌÌ¡³©Ý¥³°¯©²¨¶Ì³µÌ¤¥±Ý¡³©«°Ì ¯±®¢¬¨Ý ³µ gÌÌ¡³©Ý¥³°¯©²¨¶Ì³µÌ¯±®¢¬¨Ý ³µÌ ³®¸Ì·¥©Ý°¡ x ¸À ¸ À ÀÀ ¸ À Àn ³ ¸Ào¬ m¸ r À ¸ À ¸À ¸± À ¸ ½ ¬

¸À r À¸ ½ À ¸ À ¸À ¸ r

¼¹i»¹²j»i¹À°jÀmi»i°»lni»iÀj¹¼¿sÀuµ¹j¹sl°À¼¹i»ªtol°ÀÀ &À°jÀj·¹´jµnjsiÀoiªnimj¹i

» À À À À ÀcÀ&AX À À j¹°iµj»i¹À°u°mjui°njstÀi·tÀ»lsÀ¹»i´¹i

23 � Μάρτιος 2014

�prevention ⊕: της Μαίρης Mιχελή, Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Το νερό είναι απαραίτητο συστατικό για τη ζωή. Είναι το αµέσως απαραίτητο µετά το οξυγόνο. Το σώµα µας αποτελείται κυρίως από νερό. Έχει υπολογιστεί ότι περιέχει τουλάχιστον 65% νερό. Κάποια όργανα, όπως ο εγκέφαλος, φτάνουν στο 85%. Για το λόγο αυτό είναι εξαιρετικά σηµαντικό για την εύρυθµη λειτουργία του οργανισµού µας. Όµως, παρότι θεωρούµε δεδοµένο ότι ο άνθρωπος χρειάζεται νερό για να ζήσει, οι λόγοι για τους οποίους το νερό είναι τόσο σηµαντικό για την υγεία µας σπάνια περιγράφονται. Ας εντοπίσουµε µερικούς.

τα

α τ α µ θαύ του

ύ ο νερ

1. Ελιξίριο οµορφιάς

5. Κατά της Χοληστερίνης

Έχετε παρατηρήσει ότι οι λεπτές γραµµές και οι ρυτίδες γίνονται πιο βαθιές, όταν είστε αφυδατωµένοι; Θα λέγαµε ότι το νερό είναι από µόνο του ένα «ελιξίριο οµορφιάς». Πίνοντας νερό, τα κύτταρα του δέρµατος ενυδατώνονται και γεµίζουν, κάνοντας το πρόσωπό µας να φαίνεται πιο λείο και συνεπώς νεότερο. Επίσης, συντελεί στην αποµάκρυνση των ακαθαρσιών και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίµατος, αφήνοντας το πρόσωπο καθαρό και ζωηρό.

Η χοληστερίνη είναι ένα από τα πιο χρήσιµα συστατικά για το σώµα µας. Όταν όµως κυκλοφορεί σε µεγάλες ποσότητες στο αίµα µας, τότε είναι δείκτης (όχι η αιτία) αυξηµένου καρδιαγγειακού κινδύνου. Το ένα τρίτο της χοληστερίνης το προσλαµβάνουµε από την τροφή µας και τα υπόλοιπα δύο τρίτα παράγονται µέσα στο σώµα. Η υπερχοληστερολαιµία µπορεί να οφείλεται είτε σε εξωτερικά αίτια (η τροφή µας) είτε σε εσωτερικά (υπερπαραγωγή).

2. Το νερό χαρίζει ενέργεια Εάν αισθάνεστε διψασµένοι, σηµαίνει ότι είστε λίγο αφυδατωµένοι, αν αισθάνεστε όµως κουρασµένοι ή υποτονικοί µπορεί να είναι δείγµα πιο σοβαρής αφυδάτωσης. Τα καλά νέα είναι ότι αυτή η κούραση µπορεί να αντιµετωπιστεί πολύ απλά καταναλώνοντας νερό. Το νερό βοηθά το οξυγόνο και άλλα θρεπτικά συστατικά να µεταφέρονται στο αίµα και από εκεί στα κύτταρα. Εάν καταναλώνετε επαρκή ποσότητα νερού, η καρδιά σας δεν θα χρειάζεται να εργαστεί πιο σκληρά για να στείλει το αίµα σε όλο το σώµα και έτσι θα είστε πιο ανάλαφροι.

3. Και αγχολυτικό Όπως και στο υπόλοιπο σώµα µας, το 70% έως 80% των ιστών του εγκεφάλου µας αποτελείται από νερό. Είναι επόµενο λοιπόν, εκτός από την αίσθηση της κούρασης, η αφυδάτωση να σχετίζεται και µε τη διάθεση. Το νερό δρα µεταξύ άλλων ως µεταφορέας ορµονών, νευροδιαβιβαστών και άλλων απαραίτητων µορίων, που ρυθµίζουν ποικίλες νευρικές οδούς. Έτσι, κρατώντας το σώµα σας ενυδατωµένο, διευκολύνετε τη µεταφορά των ουσιών προς τον εγκέφαλο που βοηθούν να ρυθµίσετε τα επίπεδα άγχους. Από µια διαφορετική σκοπιά, το ένστικτο επιβίωσής µας θεωρεί την αφυδάτωση κίνδυνο για το σώµα και έτσι αυξάνονται τα επίπεδα αδρεναλίνης στο σώµα, προκειµένου να ειδοποιηθεί ότι υπάρχει κάποιο πρόβληµα.

Μια από τις λειτουργίες που επιτελεί η χοληστερίνη είναι να παίρνει µέρος στην κατασκευή των κυτταρικών µεµβρανών. Η αφυδάτωση προκαλεί την αποστράγγιση υγρών από το εσωτερικό των κυττάρων. Το σώµα προσπαθεί να σταµατήσει αυτή την απώλεια αυξάνοντας την παραγωγή χοληστερίνης. Η αυξηµένη χοληστερίνη σε αυτή την περίπτωση δείχνει ότι τα κύτταρά µας λειτουργούν σε µη ιδανικές συνθήκες. Η ενυδάτωση, σ’ αυτή την περίπτωση, δύναται να µειώσει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίµα µας χωρίς αλλαγή στη διατροφή µας.

6. Για τακτικά ραντεβού µε την …τουαλέτα Μαζί µε τις φυτικές ίνες, το νερό είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του εντέρου. Το νερό είναι απαραίτητο γιατί βοηθά στην οµαλή µεταφορά των άπεπτων συστατικών των τροφών κατά µήκος του εντερικού σωλήνα. Εάν είστε αφυδατωµένοι, το σώµα σας θα απορροφήσει όλο το νερό που καταναλώνετε, αφήνοντας ξηρό το περιβάλλον του εντέρου. Έτσι, οι αποβαλλόµενες ουσίες θα είναι πιο συµπυκνωµένες και συνεπώς θα κινούνται δυσκολότερα µέσα στον εντερικό αυλό.

4. Εισιτήριο στο αδυνάτισµα

7. Το νερό µειώνει τις πέτρες των νεφρών

Προσπαθείτε να αδυνατίσετε; Γερµανοί ερευνητές βρήκαν ότι το νερό πιθανώς αυξάνει λίγο το µεταβολισµό. Το σίγουρο είναι ότι µπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο πλήρεις (αυξηµένη αίσθηση κορεσµού). Αν θέλετε, λοιπόν να βοηθήσετε τον εαυτό σας, αντικαταστήστε ροφήµατα που είναι πλούσια σε θερµίδες µε νερό και κάθε φορά που νιώθετε το στοµάχι σας να στέλνει σήµατα, ρωτήστε τον εαυτό σας πρώτα αν διψάει και µετά αν πεινάει…

Ο αριθµός των επώδυνων πετρών στους νεφρούς φαίνεται να αυξάνεται , επειδή οι άνθρωποι – από την παιδική τους ηλικία ακόµη- δεν πίνουν αρκετό νερό. Το νερό αραιώνει τα άλατα και τα µέταλλα στα ούρα, τα οποία είναι υπεύθυνα για τον σχηµατισµό των στερεών κρυστάλλων (πέτρες) στα νεφρά. Όσο πιο αραιά είναι τα ούρα τόσο δυσκολότερος είναι ο σχηµατισµός νεφρικών πετρών.

24 � Μάρτιος 2014

Γνωρίζετε ότι το νερό προλαµβάνει τις κράµπες; Το νερό βοηθά στην πρόληψη των µυϊκών κραµπών, ενώ λιπαίνει και τις αρθρώσεις. Έτσι, όταν είστε καλά ενυδατωµένοι, µπορείτε να ασκείστε για περισσότερη ώρα και µε µεγαλύτερη ένταση. Τέλος, µην ξεχνάτε ποτέ πως, επειδή κατά τη διάρκεια της άσκησης ιδρώνετε έντονα, είναι απαραίτητο να αναπληρώνετε τα χαµένα υγρά του σώµατός σας.

�healthtips ⊕: της Στέλλας Μπανούση

Σαλάτα µε Καλαµάρι, Φινόκιο και Πορτοκάλι Της Εύας Μονοχάρη, www.funkycook.gr

Ό,τι πιο υγιεινό µπορούµε να ετοιµάσουµε γρήγορα και εύκολα είναι µια σαλάτα! Υπέροχη, απολαυστική και φρέσκια, ιδανική για τις σαρακοστιανές ηµέρες.

Υλικά 3 καλαµαράκια ή 1 µεγάλο καλαµάρι 1 ρίζα φινόκιο 1 µεγάλο γλυκό κρεµµύδι ξερό 1 κόκκινη πιπεριά 2 πορτοκάλια 4-5 κλωναράκια φρέσκο κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού πικάντικη σάλτσα τοµάτας ή χυµό τοµάτας 1 µικρό λεµόνι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Ανθό αλατιού

Εκτέλεση Ανακατεύετε τη σάλτσα τοµάτας, το χυµό του λεµονιού, το ελαιόλαδο, και το χυµό του ενός πορτοκαλιού, µέχρι να πάρετε ένα κρεµώδες µίγµα. Ψήνετε τα καλαµάρια σε αντικολλητικό τηγάνι ή σε σχάρα µέχρι να µαλακώσουν. Περιχύστε όσο είναι ζεστά τα καλαµάρια µε τη µισή ποσότητα ντρέσινγκ. Τεµαχίστε το φινόκιο, την πιπεριά και το κρεµµύδι σε λεπτές φέτες και φιλετάρετε το 1 πορτοκάλι και κόψτε το σε µικρότερα κοµµάτια. Σε ένα µπολ τοποθετήστε τα λαχανικά προσθέτοντας και τα καλαµαράκια, αφού τα κόψετε σε µικρά κοµµάτια. Προσθέστε τον κόλιανδρο ψιλοκοµµένο, περιχύστε µε το υπόλοιπο ντρέσινγκ και πασπαλίστε µε τον ανθό αλατιού, λίγο πριν σερβίρετε!

Χαλβάς από ταχίνι: ένα υγιεινό γλυκό Μπορεί ένα γλυκό να είναι υγιεινό; Μπορεί να θεωρηθεί αναπόσπαστο κοµµάτι ενός ηµερήσιου διαιτολογίου; Στα ερωτήµατα αυτά, οι περισσότεροι θα ήταν αρνητικοί. Σίγουρα το γλυκό δεν µπορεί να είναι αντίστοιχης θρεπτικής αξίας ενός φρούτου ή των λαχανικών. Βάζοντας όµως στο µικροσκόπιο ένα παραδοσιακό γλυκό όπως ο χαλβάς από ταχίνι, µπορούµε να καταλάβουµε ότι η αλήθεια βρίσκεται κάπου στη µέση. Γιατί, εκτός λοιπόν από γλυκό, ο χαλβάς από ταχίνι µπορεί να θεωρηθεί ως ένα σνακ µε υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, σελήνιο και θειαµίνη και ως µία καλή πηγή ψευδαργύρου, µαγνησίου και φυλλικού οξέος. Εποµένως, µπορεί να αποτελέσει ένα πολύτιµο συµπλήρωµα στην καθηµερινή διατροφή πολλών ανθρώπων, αφού συµβάλλει στην κάλυψη συγκεκριµένων αναγκών σε θρεπτικά συστατικά τα οποία, σύµφωνα µε µελέτες, δεν φαίνεται να λαµβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.

26 � Μάρτιος 2014

Κυτταρίτιδα: πείτε της αντίο πριν το καλοκαίρι Με τον ερχοµό της άνοιξης ξεκινάει για πολλούς το άγχος της δίαιτας και της απώλειας σωµατικού βάρους. Επιπλέον, η επιθυµία για αδυνάτισµα συνοδεύεται και από την ανάγκη να βελτιωθούν οποιαδήποτε σηµεία στο σώµα θυµίζουν κυτταρίτιδα και χαλάρωση. Λαµβάνοντας υπόψη ότι η κυτταρίτιδα είναι η συσσώρευση λιποκυττάρων τα οποία έχουν χάσει ένα σηµαντικό ποσοστό του νερού τους, η διατροφική της αντιµετώπιση άπτεται στην αποφυγή των τροφών εκείνων που προάγουν την αποθήκευση λίπους και της κατακράτησης νερού. Συγκεκριµένα συστήνεται: • Μειωµένη κατανάλωση αλατιού αλλά και τροφών πλούσιων σε νάτριο, όπως οι κονσέρβες, τα πατατάκια, τα έτοιµα φαγητά τύπου fast-food, δεδοµένου ότι το αλάτι προάγει την κατακράτηση υγρών. • Περιορισµένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, τροφών πλούσιων σε κορεσµένο λίπος, όπως είναι το κόκκινο κρέας, τα γλυκά, τα τηγανητά, τα ζωικά βούτυρα, κ.ά. • Μειωµένη πρόσληψη τροφίµων πλούσιων σε ζάχαρη. ∆υστυχώς τα σάκχαρα κρύβονται σε πολλές τροφές (ψωµί, σάλτσες), ακόµα και σε εκείνες που θεωρητικά δεν περιέχουν ζάχαρη • Άφθονη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που περιορίζουν την αποθήκευση λίπους. • Αυξηµένη κατανάλωση υγρών, δεδοµένου ότι διευκολύνει το µεταβολισµό των τροφών, έτσι ώστε να αποφεύγεται η αποθήκευση λίπους και να εντείνεται η αποβολή άχρηστων ουσιών (τοξινών). • Αυξηµένη πρόσληψη τροφίµων που αναχαιτίζουν την εµφάνιση κυτταρίτιδας, όπως: EPA (εικοσοπεντανοϊκό οξύ), DHA (δοσοεξανοϊκό οξύ), GLA (γ-λινολενικό οξύ), βιταµίνη Ε, φυλλικό οξύ, βιταµίνη Β6, και φλαβονοειδή, που υπάρχουν σε τροφές όπως, σολοµός, ξηροί καρποί, σπόροι, ελαιόλαδο, θαλασσινά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πράσινο τσάι, κακάο, δηµητριακά ολικής αλέσεως, κ.ά.

φυσική θεραπεία τριπλής δράσης

κατά της κυτταρίτιδας & τοπικού πάχους αποτοξίνωση - αδυνάτισμα – σύσφιξη

1. »Àóëá óñíáôï÷

λάσπη Νεκράς Θάλασσας, λάδι αµυγδάλου, αιθέρια έλαια κυπαρισσιού, δενδρολίβανου, φασκόµηλου

2. Massage Oil Γιατί η µαύρη σοκολάτα προστατεύει την καρδιά; Η µαύρη σοκολάτα περιέχει βιταµίνες, µέταλλα και αντιοξειδωτικά. Aκόθη πλήθος επιστηµονικών µελετών έχουν αποδείξει ότι βοηθά στη µείωση της αρτηριακής πίεσης και αυτό έχει ως αποτέλεσµα να βοηθά στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, κάνει καλό στην καρδιά, διότι αποκαθιστά την ευλυγισία των αρτηρίων και εµποδίζει τα λευκά αιµοσφαίρια να «κολλήσουν» στα τοιχώµατα των αγγείων, αναφέρουν Ολλανδοί επιστήµονες σύµφωνα µε µια µελέτη που διενεργήθηκε από το Τµήµα ∆ιατροφής του Ανθρώπου στο Πανεπιστήµιο Βάγκενινγκεν. Τόσο η αρτηριακή δυσκαµψία όσο και η συγκόλληση των λευκών αιµοσφαιρίων αποτελούν παράγοντες που παίζουν σηµαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης (αρτηριοσκλήρυνσης), σύµφωνα µε το επιστηµονικό περιοδικό «The FASEB Journal».

λάδι κισσού, λάδι αµυγδάλου, καφεΐνη, αιθέρια έλαια γκρέιπφρουτ, λεµονιού, πιπεριού

3. ¼ùóéëÞ ªáðïàîé

απολεπιστικό - αποτοξινωτικό - λιποδιαλυτικό

Ενεργεί µε φυσικό τρόπο επιτυγχάνοντας: • Λιποδιάλυση • Σύσφιξη • Βελτίωση της µικροκυκλοφορίας • • Αποβολή τοξινών • Μείωση της κατακράτησης υγρών • • Μείωση της συσσώρευσης λίπους • • Εξάλειψη της όψης του «φλοιού πορτοκαλιού» •

Καταπολεμώντας αποτελεσματικά την κυτταρίτιδα & το τοπικό πάχος. Mystery Φυσικά προϊόντα ομορφιάς ΠΟΛΥΔΕΝΔΡΙ ΑΤΤΙΚΗΣ, T: 22950 26398, Κ: 6944456534, e-mail: mystery.tol@gmail.com

27 � Μάρτιος 2014

Ανακαλύπτοντας το φαρμακείο της ελληνικής φύσης

Λιλή Περγαντά Στον καιρό της κρίσης κάποιες αξίες, ευτυχώς, παραμένουν αναλλοίωτες. Η εντιμότητα, η συνέπεια, ο σεβασμός καταργούν τα σύνορα και τις προκαταλήψεις και αναδεικνύουν την Ελλάδα σε μία επιχειρηματική δύναμη που μπορεί να παράγει και να εξάγει καινοτόμα προϊόντα με υψηλές προσδοκίες. Αυτό αποδείχθηκε και πρόσφατα στα European Business Awards, το μεγαλύτερο επιχειρηματικό θεσμό της Ευρώπης -ένας σπουδαίος αδιάβλητος διαγωνισμός στον οποίο συμμετέχουν περίπου 15.000 εταιρείες από 27 χώρες- όπου η Power Health τιμήθηκε με τον τίτλο «Ruban d’Honneur». Μία μεγάλη διάκριση που εντάσσει την Power Health στις 10 κορυφαίες ευρωπαϊκές επιχειρήσεις και την καθιστά ως τη μοναδική ελληνική εταιρεία που βραβεύεται για την πελατοκεντρική της προσέγγιση. Πίσω από ένα μεγάλο άντρα, λένε, κρύβεται μια σπουδαία γυναίκα. Η περίπτωση όμως της Power Health, ανατρέπει τον κανόνα. Η κ. Λιλή Περγαντά, η Πρόεδρος και Διευθύνουσα Σύμβουλος της Power Health, είναι η ίδια που πριν 30 χρόνια οραματίστηκε και δημιούργησε, επενδύοντας καταρχήν την ψυχή της, μια εταιρεία με έμπνευση τη φύση και 100% ελληνικό DNA. Εκτός από τη φύση, τι άλλο σας ενέπνευσε σε αυτή τη δια δρομή των 30 ετών, κα Περγαντά; Ο ίδιος ο άνθρωπος και η σχέση του με τη φύση. Οι καθημερινές του ανάγκες, η έγνοια του για τη διατήρηση της υγείας του, σωματικής και ψυχικής, η ποιότητα ζωής του που χανόταν σιγά-σιγά. Όλα αυτά καταγράφονταν στο μυαλό μου κατά τη διάρκεια των σπουδών μου στην Αγγλία. Παρατηρούσα γύρω μου. Γρήγοροι και αγχώδεις ρυθμοί ζωής, διατροφικά κενά, τα οποία όμως αντισταθμίζονταν με φυσικά συμπληρώματα διατροφής και βιταμίνες που βοηθούσαν τους ανθρώπους να αντιμετωπίσουν τη δύσκολη καθημερινότητα. Αυτή η καθημερινότητα έβλεπα ότι ήταν θέμα χρόνου να γίνει πραγματικότητα και στην Ελλάδα-όπως κι έγινε.

Για ποια προϊόντα σας νιώθετε περήφανη; Σε όλα τα προϊόντα έχω αδυναμία. Δημιουργήθηκαν με ιδιαίτερη φροντίδα, με μεγάλη αγάπη, με ξεχωριστή προσοχή. Είμαι πολύ περήφανη για το χειμωνιάτικο «πακέτο» μας, την Echinacea με τη βιταμίνη C. Για τη σειρά Power Foods, με μοναδικά φυσικά συστατικά ελληνικής προέλευσης. Είμαι περήφανη ακόμη για την «πλατινένια» μας σειρά, την Classics Platinum που περιέχει συμπληρώματα διατροφής υψηλής θρεπτικής αξίας. Εδώ θέλω να προσθέσω ότι, «ανοίγοντας ράφι» στο φαρμακείο πριν χρόνια για τα αδυνατιστικά μας προϊόντα, δημιουργήσαμε κατηγορία με καινοτόμα προϊόντα που γίνονται best sellers κάθε χρόνο. Αυτό συμβαίνει και με τα προϊόντα αδυνατίσματος αλλά και με προϊόντα εξειδικευμένης κατηγορίας όπως είναι το Mens-x. Είναι ένα πρωτοποριακό προϊόν που πολλοί το αποκάλεσαν φυσικό Viagra. Βελτιώνει τη στυτική δυσλειτουργία και μάλιστα με αποδείξεις. Επίσης, θέλω να τονίσω ότι και στις δύο κατηγορίες, επιλέξαμε επώνυμα φυσικά δραστικά συστατικά, που συνοδεύονται από κλινικές μελέτες οι οποίες αποδεικνύουν την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητά τους, χωρίς παρενέργειες.

28 Μάρτιος 2014

Η Power Health εδώ και χρόνια βρίσκεται στο πλευρό οργανώσεων, όπως «Γιατροί χωρίς Σύνορα», «UNICEF» και «το Χαμόγελο του παιδιού». Πρόσφατα ξεκινήσατε να φροντίζετε και παιδιά με ειδικές ανάγκες. Θα μας μιλήσετε για αυτήν την κίνηση; Όπως η φύση δεν έχει σύνορα, έτσι δεν πρέπει να έχει και η ανθρώπινη αλληλεγγύη και ειδικά στις μέρες μας. Μία εταιρεία που προσπαθεί να προσφέρει μία καλύτερη ποιότητα ζωής με προϊόντα υγείας, δεν μπορεί να μένει απαθής και αμέτοχη σε αυτό που συμβαίνει στην κοινωνία. Πλέον φροντίζουμε για τη σίτιση παιδιών των ειδικών Δημοτικών Σχολείων Δραπετσώνας και Κερατσινίου – σύνολο 100 παιδιά με ειδικές ανάγκες - με 3 γεύματα καθημερινά, μέχρι το τέλος της σχολικής περιόδου. Επιπλέον συμπληρώνουμε τη διατροφή τους με βιταμίνες και πολυβιταμίνες ειδικά σχεδιασμένες για παιδιά. Μέσα από τέτοιες ενέργειες προσπαθούμε να μετριάσουμε τις αρνητικές συνέπειες της κρίσης. Αυτός είναι ο δικός μας τρόπος για να προσφέρουμε ανακούφιση στα παιδιά και τους γονείς τους που στερούνται και τα πιο βασικά αγαθά.

Η Power Health, το 1984 που ξεκίνησε, ήταν η πρώτη ελληνική εταιρεία που εισήγαγε στην αγορά και στο χώρο του φαρμακείου έννοιες, όπως «φυτοθεραπεία», «ομοιοπαθητική», «ανθοϊάματα». Πόσο εύκολα αποδεχθήκαμε στην Ελλάδα τα νέα εναλλακτικά προϊόντα υγείας; Το 1984 μπήκαμε στη διαδικασία να υπενθυμίσουμε το αυτονόητο, ότι δηλαδή η φύση αποτελεί σύμμαχο της υγείας μας και μπορεί να μας προσφέρει πρόληψη και θεραπεία. Το να μιλήσεις εκείνη τη χρονιά για βιταμίνες, φυσικά συμπληρώματα διατροφής, ομοιοπαθητική και φυτοθεραπεία, ήταν «επανάσταση». Θα έλεγα ότι περισσότερο συναντήσαμε καχυποψία και αμφισβήτηση για τα εναλλακτικά προϊόντα, γιατί ο τρόπος ζωής του Έλληνα τότε, δεν είχε καμία σχέση με το σημερινό. Από την άλλη όμως, αποτέλεσε μεγάλη πρόκληση να γίνουμε η πρώτη ελληνική εναλλακτική εταιρεία που θα άνοιγε το δρόμο σ’ ένα φυσικό τρόπο ζωής. Το τολμήσαμε από την αρχή σωστά και έντιμα, κερδίσαμε την εμπιστοσύνη και την προτίμηση της ελληνικής οικογένειας, η οποία πλέον έχει συνειδητοποιήσει ότι η δύναμη της φύσης λειτουργεί τόσο προληπτικά, όσο και θεραπευτικά. Είστε η μοναδική γυναίκα που έχει βραβευτεί ως Αυτοδημιούργητος Επιχειρηματίας από την Ernst & Young (2011). Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας σας; Σε αυτή τη ζωή τίποτα δε μας χαρίζεται, αν δεν το διεκδικήσουμε. Δουλεύω σκληρά, αγαπάω και παθιάζομαι με ό,τι κάνω και δεν αποκλίνω από το όραμά μου: να κάνουμε τη φύση σύμμαχό μας και να ωφεληθούμε από τα «δώρα» της. Με πείσμα και επιμονή έχω αντιμετωπίσει αρκετές δύσκολες καταστάσεις. Θέλω να κοιτάζω τους ανθρώπους στα μάτια, γι’ αυτό και προσπαθώ να είμαι δίκαιη, γιατί έτσι με μεγάλωσαν οι γονείς μου. Διατηρώ το ρομαντισμό μου -ακόμη και στους δύσκολους καιρούς- γιατί θέλω να πιστεύω ότι δεν έχουν χαθεί όλα.

fitness ⊕: του Κρινάκη Δημήτρη, Καθηγητής Φυσικής Αγωγής Α.Π.Θ.

Ποια

Η Σ Η Κ ΑΣ

ι ε ζ ά ι ρ ται στην ; ς α σ α ί ηλικ

Ο άνθρωπος από τη γέννησή του έως τα βαθιά του γεράματα είναι ικανός να κινείται, να αθλείται, να τρέχει, να κολυμπάει, να συμμετέχει σε απεριόριστες μορφές φυσικής δραστηριότητας. Αυτό που απαιτείται να γνωρίζει είναι πως σε κάθε στάδιο της ζωής του, οφείλει να συμπεριφέρεται ανάλογα με τις βιολογικές διεργασίες του οργανισμού του. Υπερβολές και υπερβάσεις μπορούν να οδηγήσουν εύκολα σε αντίθετα και δυστυχώς μη αναστρέψιμα αποτελέσματα.

Ξεκινώντας από την παιδική ηλικία είναι σημαντικό να γνωρίζουμε κατ’ αρχήν τις ορμονικές μεταβολές της ηλικίας, την κινητική συμπεριφορά των παιδιών στα διάφορα στάδια ανάπτυξης (προσχολική, σχολική, προεφηβική, εφηβική), τις επιδράσεις των διάφορων μορφών της φυσικής κατάστασης, καθώς και τις επιδράσεις της άσκησης στα διάφορα συστήματα του οργανισμού τους (καρδιαγγειακό, αναπνευστικό). Ο προγραμματισμός και η επιλογή του κατάλληλου προγράμματος εκγύμνασης απαιτεί γνώση, σοβαρότητα και επαγγελματισμό. Μην ξεχνάμε πως είναι ίσως η πιο σημαντική ηλικία της ζωής μας, και θα πρέπει να αντιμετωπιστεί όπως της αρμόζει.

[6-10 ετών] Ο πρωταθλητισμός πρέπει να αποφεύγεται Τα μικρά παιδιά ηλικίας 6-10 ετών πρέπει να εκτελούν ασκήσεις γενικές και μόνο με το βάρος του σώματός τους. Ο πρωταθλητισμός πρέπει να αποφεύγεται. Η άσκηση θα πρέπει να έχει το χαρακτήρα της διασκέδασης, της ψυχαγωγίας, με τη μορφή κυρίως του απλού παιχνιδιού.

[11-14 ετών] Aσκήσεις μεγαλύτερης διάρκειας Από τα 11-14 έτη έχουμε ασκήσεις βελτίωσης νευρομυϊκού συντονισμού και μυϊκής ισχύος, με μικρές αντιστάσεις και κατάλληλη παρακολούθηση, ενώ μέχρι την ηλικία των 16 ετών αυξάνεται προοδευτικά η επιβάρυνση.

30 Μάρτιος 2014

τρίτη ηλικία

[15-18 ετών] αύξηση της έντασης των

Γυμναστική και

προπονήσεων

Όταν αναφερόμαστε στην τρίτη ηλικία αναφερόμαστε στα άτομα 60-65 χρόνων και άνω. Αν σκεφτούμε ότι τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα ο αριθμός των ατόμων που ανήκουν στην τρίτη ηλικία αυξάνεται, τότε καταλαβαίνουμε ότι μιλάμε για μια μεγάλη ομάδα ατόμων.

Από 15-18 ετών έχουμε αύξηση της έντασης των προπονήσεων, ασκήσεις διατήρησης και αύξησης της ευλυγισίας, καθώς και μαθήματα τακτικής και τεχνικής. Καθοριστικής σημασίας από την παιδική ηλικία και κατά τη διάρκεια της εφηβείας είναι η επιλογή του κατάλληλου αθλήματος, αν και ο κανόνας που ακολουθείται είναι το παιδί να περνά από πολλές δραστηριότητες πρώτα και μετά να γίνεται η επιλογή.

[Ενήλικες] ανάλογα με τη φυσική κατάσταση Στην ενήλικη ζωή, τα πράγματα είναι πιο ξεκάθαρα όσον αφορά στον προγραμματισμό, αλλά ιδιαιτέρως πολύπλοκα, όσον αφορά στη φυσική δραστηριότητα σε σχέση με τον τρόπο ζωής του σύγχρονου ανθρώπου. Εδώ θα χωρίσουμε 3 κατηγορίες, τους επαγγελματίες αθλητές, τους ερασιτέχνες και τους απλούς καθημερινούς ανθρώπους.



Όσον αφορά στην πρώτη κατηγορία, έχουμε επαγγελματίες αθλητές, με δύναμη, αντοχή, ευλυγισία, ταχύτητα, που ασκούνται καθημερινά, με υψηλή ένταση και ποσότητα προπόνησης, ανάλογα με το άθλημα της επιλογής τους.



Η δεύτερη κατηγορία αφορά σε εργαζόμενους, που ασχολούνται κυρίως ως χόμπι με τον αθλητισμό, και που ως πρωταρχικό τους μέλημα δεν έχουν την επίτευξη της υψηλότερης επίδοσης, ούτε τη νίκη. Εδώ λοιπόν οι εντάσεις είναι μέτριες, η ποσότητα ανάλογη του ελεύθερου χρόνου και η επιλογή του αθλήματος πολλές φορές καταναγκαστική.



Η τρίτη κατηγορία είναι και η πιο δύσκολη και αφορά ανθρώπους εργαζόμενους, με ελάχιστο ελεύθερο χρόνο και με μειωμένη φυσική δραστηριότητα. Εδώ επιβάλλεται να αλλάξουν την καθημερινότητά τους αλλάζοντας τις συνήθειές τους (περπάτημα, σκάλες, ποδήλατο, κ.λπ.) κατά πρώτο λόγο, και έπειτα να προσπαθήσουν να συμμετέχουν ενεργά σε διάφορες αθλοπαιδιές, συλλόγους, γυμναστήρια, με κύριο στόχο όχι βέβαια τον πρωταθλητισμό, αλλά τη βελτίωση της ποιότητας της ζωής τους.

Οι ανατομικές και λειτουργικές μεταβολές που παρατηρούνται με την πάροδο των χρόνων οδηγούν σε μείωση της φυσικής ικανότητας, μείωση της αντοχής, της δύναμης, σε προβλήματα δυσκαμψίας, σε καρδιαγγειακά και αναπνευστικά προβλήματα. Η άσκηση για να βοηθήσει θα πρέπει να γίνεται 3-5 φορές την εβδομάδα, με μέτρια ένταση, και να κυμαίνεται από 15-60 λεπτά ανάλογα με την κατάσταση του αθλούμενου. Σημαντική είναι η προθέρμανση και η αποθεραπεία, καθώς και η προτίμηση σε δραστηριότητες απλές, ευχάριστες, όπως το βάδισμα, ο χορός, η κολύμβηση, το ποδήλατο. Η άσκηση με αντιστάσεις επιτρέπεται υπό προϋποθέσεις, και πάντα με σωστή παρακολούθηση και επίβλεψη. Ανακεφαλαιώνοντας, θα λέγαμε πως η εξατομίκευση της άσκησης είναι αναγκαία. Ο σωστός προγραμματισμός, μαζί βέβαια με όλες τις απαραίτητες ανά ηλικία ιατρικές εξετάσεις (αιματολογικές, βιοχημικές, τεστ κοπώσεως, κ.λπ.) είναι το κλειδί για μία ασφαλή και αποτελεσματική άσκηση! Αναμφισβήτητα, τα θετικά αποτελέσματα της άσκησης είναι γνωστά σε όλους μας. Με τη συστηματική εκγύμναση, βελτιώνεται η ικανότητα παραγωγής έργου, δημιουργείται αίσθημα ευεξίας και αποτρέπεται ή επιβραδύνεται η εξέλιξη και ανάπτυξη διάφορων παθήσεων.

�παρουσίαση

Avalon Organics Consciousness in Cosmetics TM

Συνείδηση στα Καλλυντικά Από το 1994, έχουµε εργαστεί επιµελώς για να δηµιουργήσουµε εξαιρετικά καθαρά και αποτελεσµατικά προϊόντα προσωπικής φροντίδας. Το όνοµά µας Avalon Organics είναι το σήµα κατατεθέν της ενεργούς δέσµευσής µας για τη βιολογική γεωργία ως πρακτική για την επίτευξη του υψηλότερου ιδανικού της αειφορίας. “Συνείδηση στον τοµέα των καλλυντικών TM” είναι η κατευθυντήρια αρχή πίσω από όλα όσα κάνουµε στην Avalon Organics, είναι αποστολή και πάθος µας. Στόχος µας είναι να τιµήσουµε το σώµα µε συνειδητές επιλογές. Αυτό το όραµα είναι ζωντανό και είµαστε όλοι αφιερωµένοι σ’ αυτό.

Στοιχεία Περιλαµβάνουν τη Συνείδηση στα Καλλυντικά: 1. Καθαρότητα και ασφάλεια των συστατικών Χρησιµοποιούµε µόνο συστατικά που είναι αγνά, φυσικά και βιολογικά δηµιουργώντας προϊόντα που είναι ασφαλή και καθαρά. Κανένα µας προϊόν δεν περιέχει Parabens, συνθετικά αρώµατα, τεχνητά αρώµατα, φθαλικές ενώσεις, προπυλενογλυκόλη, αλουµίνιο, ορυκτέλαια, βαζελίνη, χηµικές ενώσεις όπως η DEA, MEA, TEA, PEG παράγωγα, τασιενεργά όπως Sodium Lauryl και Laureth Sulfate. 2. Αποτελεσµατικότητα, ευεξία, ζωτικότητα Παρέχουµε προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και αποτελεσµατικότητας, προϊόντα που τηρούν την υπόσχεσή τους, και εκπληρώνουν την επιθυµία του καταναλωτή για υγεία, ευεξία και φυσική οµορφιά. 3. Αειφορία Είναι το όνοµά µας. Συνειδητά χρησιµοποιούµε βιολογικά πιστοποιηµένα βότανα, εκχυλίσµατα και έλαια στα προϊόντα µας, συµβάλλοντας στη βιολογική καλλιέργεια µε όφελος για το περι-

βάλλον, το έδαφος, τους αγρότες και τους πελάτες µας. 4. Οικειότητα Η φροντίδα για το δέρµα και τα µαλλιά µας είναι ένα φιλόξενο τελετουργικό που εκτελούµε καθηµερινά. Τα προϊόντα µας είναι σχεδιασµένα να χαρίζουν ένα µπουκέτο πολυτελών αρωµάτων αιθέριων ελαίων, απαλό και πλούσιο αφρό, χαλάρωση και ενυδάτωση, ελπίζοντας ότι αυτή η καθηµερινή φροντίδα θα µας φέρει σε µία βαθύτερη σύνδεση µε τον εαυτό µας. 5. Προσωπική επιλογή Έχουµε συνείδηση της αξίας της ζωής και όπως φαίνεται από τη δέσµευσή µας για τη Leaping Bunny. Τα προϊόντα µας δεν δοκιµάζονται σε ζώα ούτε επιτρέπεται στους προµηθευτές συστατικών να το πράξουν. Επίσης, σεβόµαστε τις ατοµικές διατροφικές ανάγκες, τις επιλογές και τις πρακτικές των πελατών µας, όπως αποδεικνύεται από τη χρήση συστατικών 100% για χορτοφάγους.

Πιστοποίηση NSF Ο δρόµος από το 1994 έως σήµερα υπήρξε σηµαντικός και συναρπαστικός. Αλλά το 2012 σηµατοδότησε την πιο βαθιά επιβράβευση αυτής της µακράς πορείας. Κάθε προϊόν που δηµιουργούµε πιστοποιείται από τον NSF/ANSI 305. Πρότυπο για προϊόντα που περιέχουν βιολογικά συστατικά, προνόµιο που έχουν λίγες µάρκες στο χώρο των καλλυντικών. «Είµαστε στο δρόµο της συνείδησης στα καλλυντικά και σας καλωσορίζουµε να ενωθείτε µαζί µας σε αυτό το ταξίδι.»

31 � Μάρτιος 2014

�beauty � της Άννας-Μαρίας Παπίρη, Beauty editor

Χρειάζεσαι ανανέωση; Eίναι εύκολο να παραπλανηθείτε παραµένοντας προσκολληµένοι στην ιδέα της αιώνιας νεότητας, χωρίς να κάνετε κάποια προσπάθεια. Τώρα πια έχετε στις διαταγές σας ένα πλήθος από προϊόντα φροντίδας και θεραπείες, οι οποίες ανταποκρίνονται στις υποσχέσεις τους και ταιριάζουν σε όλους τους προϋπολογισµούς. Ξεκινώντας από τις ανάγκες σας βρείτε τι χρειάζεστε και προχωρήστε στην αποκατάσταση.

32 � Μάρτιος 2014

Με µεγάλα επιστηµονικά ονόµατα και δράσεις που αγγίζουν τα θαύµατα, εξειδικευµένα προϊόντα φροντίδας και θεραπείες από ειδικούς υπόσχονται να ανανεώσουν την εµφάνισή σου άµεσα και αποτελεσµατικά!

Βρες τι σου ταιριάζει….

ΝΕΑ

Προτεινόμενη

Λιανική Τιμή

49,95€

Το μοναδικό που ανά ταμπλέτα παρέχει τον αποτελεσματικό συνδυασμό, 120 750 100 240

mg mg mg mg

υαλουρονικού οξέος, υδρολυμένου κολλαγόνου τύπου ΙΙ, βιταμίνης C και θειϊκής χονδροϊτίνης,

Βελτιώστε

τη διατροφή σας...

& βρείτε το ιδανικό σας βάρος!

με το νέο application

UP! για κινητά & ταμπλέτες, iOS & Android

To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 46802/26.6.2009

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

healthyme.gr

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr

application healthymeUP! for iOS & Android UP UP!!

Perfect for Every Body

Health & Nutrition εμπνευσμένη από τη φύση

natura finals.pdf 1 4/3/2014 12:47:31 πμ

τητα των πενταπεπτιδίων στη µείωση της εµφάνισης των λεπτών γραµµών και των ρυτίδων. Πρόσφατα έχουν ανακαλύψει ότι το pal-KT, ένα διπεπτίδιο, µπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα και την ποιότητα του κολλαγόνου.

ΘΕΛΕΤΕ: Περισσότερη ενυδάτωση ΨΑΞΤΕ: Υαλουρονικό Οξύ (ΗΑ), ceramides, πανθενόλη, γλυκερίνη ΘΕΛΕΤΕ: Να δείχνετε πιο ΝΕΟΙ ΨΑΞΤΕ: Ρεσβερατρόλη, βιταµίνες C και Ε Κατά γενική οµολογία, τα αντιοξειδωτικά είναι µία οµάδα από συστατικά που µας βοηθούν να διατηρήσουµε µια νεανική αίσθηση προστατεύοντας τα κύτταρα από τη ζηµιά που προκαλείται από τις καθηµερινές περιβαλλοντικές επιθέσεις (σκέψου το φως του ήλιου, τη ρύπανση και τον καπνό). C

Η ρεσβερατρόλη – το αντιοξειδωτικό του «κόκκινου κρασιού – φαίνεται να κυριαρχεί επειδή ενεργοποιεί τα γονίδια µακροζωίας. Τι σηµαίνει αυτό όµως στο επίπεδο του δέρµατος; Η ρεσβερατρόλη ενεργοποιεί τις σιρτουίνες, πρωτεΐνες οι οποίες ελέγχουν τα γονίδια µακροζωίας. Ο ρόλος τους επίσης είναι καταλυτικός, επειδή εξασφαλίζουν ότι χρησιµοποιούµε τη διατροφή µας αποτελεσµατικά, συµβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας και βοηθούν στην αποτοξίνωση από τους περιβαλλοντικούς ρύπους. Οι περισσότεροι εµπειρογνώµονες συµφωνούν ότι ένας συνδυασµός από αντιοξειδωτικά µάς δίνει τα περισσότερα οφέλη.

CMY

ΘΕΛΕΤΕ: Να νικήσετε τις ρυτίδες ΨΑΞΤΕ: Ρετινοειδή, Πεπτίδια Επειδή οι ρυτίδες είναι το πρώτο σηµάδι της γήρανσης, γι’ αυτό όλοι µας προσπαθούµε όσο πιο νωρίς γίνεται να ελέγξουµε την εξέλιξή τους. Τα ρετινοειδή είναι η καλύτερη φροντίδα για να προλάβετε τα σηµάδια της γήρανσης και να αντιµετωπιστούν οι ρυτίδες. Αυξάνουν επίσης την παραγωγή ελαστίνης, η οποία µπορεί να βοηθήσει την επιδερµίδα να δείχνει πιο σφριγηλή. Τα ρετινοειδή είναι η πλέον σηµαντική ανακάλυψη στο κεφάλαιο αντιγήρανση. Θεωρείται ότι διαδραµατίζουν ένα σηµαντικό ρόλο στη µείωση των ρυτίδων. Τα τελευταία χρόνια κερδίζουν έδαφος σ’ αυτόν τον τοµέα τα πεπτίδια. Πρόκειται για αλυσίδες αµινοξέων τα οποία µπορούν να έχουν διαφορετικά µήκη - δυ, τρι, πέντα, κ.λπ. Υπάρχουν πολλές κλινικές δοκιµές στις οποίες αποδεικνύεται η αποτελεσµατικό-

34 � Μάρτιος 2014

Όλοι ξέρουµε ότι ένα καλό ενυδατικό προϊόν µπορεί να αναζωογονήσει τη θαµπή και ξηρή επιδερµίδα και να τη µετατρέψει σε πιο απαλή και µαλακή. Αλλά, µόλις χάσει το δέρµα τη δυνατότητα να συγκρατήσει το νερό στην εσωτερική του δοµή και στα κύτταρα, αρχίζει να καταρρέει, και – καλά το υπέθεσες – ξεκινάει η αντίστροφη µέτρηση για τη δηµιουργία και την εµφάνιση των ρυτίδων. Συστατικά όπως το υαλουρονικό οξύ µικρού µοριακού βάρους και η γλυκερίνη µπορούν να βοηθήσουν το δέρµα να συγκρατήσει το νερό στις εσωτερικές του στοιβάδες µε αποτέλεσµα να διατηρηθεί απαλό και σε καλή ποιότητα. Το υαλουρονικό οξύ είναι µια πραγµατικά αποτελεσµατική ουσία – λειτουργεί σαν ένα σφουγγάρι και έχει τη δυνατότητα να συγκρατεί νερό 100 φορές περισσότερο από το βάρος του. Μερικά αντιγηραντικά συστατικά µπορούν επίσης να βοηθήσουν τη φυσική παραγωγή του υαλουρονικού οξέως µέσα στο δέρµα, όπως παραδείγµατος χάριν η ρετιναλδεΰδη και n-acetyl glucosamine - έτσι ενεργεί σαν ένα σφουγγάρι υγρασίας µέσα στα επιφανειακά στρώµατα της επιδερµίδας µε αποτέλεσµα να δείχνει πιο τονωµένη και γεµάτη εσωτερικά. Επίσης, η πανθενόλη, γνωστή ως βιταµίνη β5, µέσα στα προϊόντα φροντίδας βοηθά το δέρµα να διατηρήσει τη φυσική ισορροπία της υγρασίας, µειώνει τη φλεγµονή και το διατηρεί λείο και απαλό.

ΘΕΛΕΤΕ: Να αντιστρέψετε τις βλάβες του ήλιου ΨΑΞΤΕ: Μελανίδη, νιασίνη, βιταµίνη C

Όσο και εάν προσπαθούµε να προστατέψουµε την επιδερµίδα µας από την έκθεσή της στον ήλιο, κάθε χρόνο που περνά όλο και πιο συχνά ανακαλύπτουµε καφέ κηλίδες και σηµάδια στην επιδερµίδα µας. ∆εν χωρά αµφιβολία ότι είναι σηµάδια γήρανσης τα οποία τώρα πια έχουµε την τεχνολογία για να τα αντιµετωπίσουµε. Χρειάζεται βέβαια να διαχωρήσουµε ότι οι καφέ κηλίδες οι οποίες δηµιουργούνται στην επιφάνεια της επιδερµίδας προέρχονται αποκλειστικά από την επίδραση του ήλιου και τις διαδικασίες γήρανσης, αλλά οι κηλίδες οι οποίες δηµιουργούνται στις πιο βαθιές στοιβάδες δεν είναι εύ-

στη λεμφική παροχέτευση και την ενίσχυση της πυκνής δομής του κολλαγόνου. Ταυτόχρονα, το χόριο και το υποδόριο στρώμα του λίπους έρχονται και συρρικνώνονται με αποτέλεσμα να συσφίγγεται και να λειαίνεται το δέρμα». Η δερματολόγος Μαρία Μαυρίδου, διευθύντρια του «Νεότις» μάς εξηγεί «είναι σημαντικό ότι με το accent ανανεώνεται το δέρμα μας χωρίς τομές, βελόνες και αναισθησία. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, τα πιο βαθιά επίπεδα του ιστού θερμαίνονται, ενώ τα επιφανειακά προστατεύονται από τη συνεχή ψύξη. Είναι το μόνο σύστημα της κατηγορίας του που χρησιμοποιεί την προσέγγιση διπλού επιπέδου, για αυτόν ακριβώς το λόγο θεραπεύει τον ιστό σε δύο διαφορετικά επίπεδα και βάθη». Τα αποτελέσματα είναι θεαματικά στη σύσφιξη του δέρματος στο πρόσωπο και το λαιμό, ενώ παράλληλα σβήνει τις λεπτές γραμμές και τις ρυτίδες στο πρόσωπο, το λαιμό αλλά και γύρω από τα μάτια.

κολα αντιμετωπίσιμες και σχεδόν γεννιόμαστε με αυτές. Η μελανίδη, νέο φυτικό δραστικό συστατικό με ισχυρές λευκαντικές ιδιότητες, έχει αποδειχθεί σε πρόσφατες μελέτες ότι δρα στοχευμένα στο μελανινοκύτταρο αναστέλλοντας την τυροσινάση, ένζυμο-κλειδί στην παραγωγή μελανίνης. Επίσης, η νιασίνη (βιταμίνη Β3) έχει δείξει σε μελέτες μια μοναδική ικανότητα στην αντιμετώπιση των δυσχρωμιών της επιδερμίδας. Μετά από συστηματική εφαρμογή δεν εξομαλύνει μόνο το χρωματικό τόνο της επιδερμίδας, αλλά αντιμετωπίζει παράλληλα τις λεπτές γραμμές, τις ρυτίδες, κάνοντας το πρόσωπο να δείχνει πιο νεανικό.

Στον ειδικό Ραδιοσυχνότητες για σύσφιξη και ανανέωση (Accent) Η τεχνολογία των ραδιοσυχνοτήτων θεωρείται σήμερα η καλύτερη μη επεμβατική θεραπεία για τη λείανση, τη σύσφιξη και την ανανέωση του ανομοιόμορφου δέρματος. Απευθύνεται σε άνδρες και γυναίκες και δίνει εξαιρετικό αποτέλεσμα με ανώδυνο τρόπο. Τι είναι και πώς λειτουργεί όμως το σύστημα Accent; «Οι ραδιοσυχνότητες διασπούν τα λιποκύτταρα χρησιμοποιώντας θερμότητα, η οποία με τη σειρά της αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, βοηθά

Κυτταρική ανανέωση Μία νέα αναπλαστική θεραπεία κερδίζει έδαφος τα τελευταία χρόνια, επειδή συμβάλλει τα μέγιστα στην ανανέωση της επιδερμίδας. Πρόκειται για τη Soft Roller, η οποία επιδρά σε βάθος στη μέση στοιβάδα του δέρματος και ενεργοποιεί τα βλαστοκύτταρα, τους ινοβλάστες, τη μικροκυκλοφορία και την οξυγόνωση συμβάλλοντας έτσι στην πλήρη ανανέωση των κυττάρων του δέρματος. «Το Soft Roller είναι μία ειδική συσκευή κυλινδρικού σχήματος» εξηγεί ο αισθητικός και Επανορθωτικός Πλαστικός Χειρουργός Γιάννης Λύρας «η οποία στην επιφάνειά της φέρει ακίδες που δημιουργούν μικρές τοπικές βλάβες στην επιδερμίδα. Με αυτόν τον τρόπο ο εγκέφαλος αντιλαμβάνεται το ερέθισμα και απαντά στέλνοντας αίμα εμπλουτισμένο και οξυγονωμένο στην περιοχή με αποτέλεσμα να δημιουργούνται πιο ανθεκτικές ισχυρές ίνες. Το κολλαγόνο και η ελαστίνη αναπλάθονται και έτσι βοηθούν την παραγωγή υαλουρονικού οξέως.» Μετά από μερικές μέρες που θα έχουν υποχωρήσει πιθανές εκχυμώσεις, το δέρμα σας θα δείχνει πιο λαμπερό, πιο νεανικό και φρέσκο. Η επανάληψη της θεραπείας μία περίπου φορά το μήνα (ανάλογα με τις ανάγκες σας) θα δώσει διάρκεια στο αποτέλεσμα.

´ÑÖÌ ÑÜÜÙßÝ Õ ÕÝÕà×¾ ÖçâÙÛ¾ ÕÛæçÜÍá ÑâÑ ¹ÑÜÐ âÕÙ âÑ ×ÛàÍèÑ ÑÜÜÙ¾ Ñ Î âØÝ àßâØ ÕÖÑà Þ×Ì ºÎÝÙ Ø ÒÑÖÌ ÕÝ ÖÕÐ×ÕÙ Õ âÑ ÜÞçáÍ ÑâÑ

ÄäàÍå Ñ äÝÍÑ àÕèÞàÛÍÝØ áÙÜÙÛÎÝØ YJ[JKNW\ µÝÙáæç ËÝØ Õ âÞ *L]R_N LXUX[ LXVYUNa àÞáâÑâÕÐÕÙ Ñ Î âÙå ÑÛâÍÝÕå >?* ÕÝçÔÑâßÝÕÙ ÛÑÙ æÑàÍèÕÙ ÔÐÝÑ Ø Î×ÛÞ ÛÑÙ Ü¾ ÓØ áâÑ ÑÜÜÙ¾ ÙÑâÍãÕâÑÙ áÕ ÞÝÑÔÙÛËå Ñ ÞæàßáÕÙå

р ѨѣѤўѢѫѬѢѣ‫ ي‬фѢѫњќѱќ‫ ي‬уѢ‫و‬ѡўѫѠ ђѠѤ )D[ LQIR#GHUPDFDUH JU VDOHV#GHUPDFDUH JU ZZZ GHUPDFDUH JU

35 Μάρτιος 2014

�nutrihealth+ της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Έλαια πλούσια σε Ω3-Ω6 λιπαρά οξέα Κάθε φορά που χρησιµοποιείτε το λάδι, αισθάνεστε µερικές… σταγόνες ενοχής; ∆εν θα έπρεπε! Μπορεί να είναι πράγµατι πλούσιο σε θερµίδες, όµως περιέχει ορισµένα θρεπτικά συστατικά, που είναι θεµελιώδη για την υγεία. Ο λόγος για τα λιπαρά οξέα Ωµέγα 3 και 6 που κάθε άλλο παρά επιβαρύνουν τη λειτουργία του οργανισµού. Και µη νοµίζετε ότι αυτό ισχύει µονάχα για το ελαιόλαδο, που δεν βρίσκεται άλλωστε τυχαία στη βάση της µεσογειακής διατροφής. Το ξέρατε ότι το λινέλαιο περιέχει 50 φορές περισσότερα Ωµέγα 3 από το ελαιόλαδο, ενώ το σιτέλαιο 8 φορές περισσότερα Ωµέγα 6; Μην τα αποκλείετε λοιπόν από τη διατροφή σας. Αντιθέτως, εντάξτε τα µε κάθε ευκαιρία! Τα έλαια, εκτός του ότι χαρίζουν γεύση στο φαγητό, παρέχουν ενέργεια στον οργανισµό και έχουν θετικές επιδράσεις στην υγεία. Όχι τυχαία, το 30-35% της ηµερήσιας ενεργειακής πρόσληψης συστήνεται να προέρχεται από λίπη, µία σύσταση που αφορά σε όλα τα άτοµα άνω των 2 ετών. Με ναυαρχίδα το ελαιόλαδο, όλα τα λάδια που περιέχουν λιπαρά οξέα Ωµέγα 3 και 6, συµβάλλουν στην υγεία και τη µακροηµέρευση. Πώς;

ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ ΤΗΝ ΚΑΡ∆ΙΑ και προλαµβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις, διατηρώντας τις αρτηρίες «καθαρές». Συµβάλλουν στη µείωση της «κακής» χοληστερόλης, έχουν αντιθροµβωτική δράση και ρίχνουν την αρτηριακή πίεση.

ΚΡΑΤΑΝΕ ΜΑΚΡΙΑ ΤΟΝ ΚΑΡΚΙΝΟ. Χάρη στην αντιοξειδωτική και αντιφλεγµονώδη δράση τους, αποδεικνύονται πολύτιµο όπλο κατά του καρκίνου του µαστού και του παχέος εντέρου.

ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΟΥΝ ΤΟ ΣΤΡΕΣ,

το µεγάλο εχθρό της ανθρώπινης υγείας, αφού πυροδοτεί ένα σωρό ασθένειες. Τα λιπαρά οξέα εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία των κυττάρων του νευρικού συστήµατος.

36 � Μάρτιος 2014

∆ΕΝ ΑΠΕΙΛΟΥΝ ΤΟ ΣΩΜΑΤΙΚΟ ΒΑΡΟΣ. Όταν καταναλώνονται στις συνιστώµενες δόσεις, διατηρούν υπό έλεγχο τη συγκέντρωση σακχάρων στο αίµα, χάρη στην ικανότητά τους να ρυθµίζουν τη δράση της ινσουλίνης. Παροµοίως, συµβάλλουν στο µεταβολισµό της γλυκόζης στους διαβητικούς.

ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΝ

ΤΟ ∆ΕΡΜΑ, καθώς συµβάλλουν στο σχηµατισµό της υδρολιπιδικής µεµβράνης από τους σµηγµατογόνους αδένες και παρέχουν ελαστικότητα στην επιδερµίδα, κρατώντας µακριά τις ρυτίδες.

ΦΡΟΝΤΙΖΟΥΝ

ΤΑ ΜΑΛΛΙΑ, βοηθώντας στην επανόρθωση των κατεστραµµένων αδένων της τρίχας.

ΕΠΙΒΡΑ∆ΥΝΟΥΝ ΤΗ ΓΗΡΑΝΣΗ. Όντας πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, περιορίζουν το σχηµατισµό ελεύθερων ριζών, οι οποίες ευθύνονται για την εξέλιξη διάφορων χρόνιων νοσηµάτων και τη γήρανση.

ΦΡΟΝΤΙΖΟΥΝ ΤΟ ΠΕΠΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ, συµβάλλοντας στην οµαλή λειτουργία του.

∆ΡΟΥΝ ΟΠΩΣ ΤΑ ΜΗ-ΣΤΕΡΟΕΙ∆Η ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩ∆Η ΦΑΡΜΑΚΑ. Οι αντιφλεγµονώδεις ουσίες τους έχουν εξαιρετική δράση σε περιπτώσεις άσθµατος και ρευµατοειδούς αρθρίτιδας.

:ITĀX 4NQć Ą Ą 'QJSI

AP. EOΦ: 78964/13-12-2006 - Λ.Τ. 30,00 €

Νικητής 14 χρυσών µεταλλίων Alive, για την εξέχουσα ποιότητά του, σαν το καλύτερο βιολογικό προϊόν και την καλύτερη πηγή Ω-λιπαρών

É ¿ÐÍÒ Ü ° ÀÙ 250 ml Λάδι

90 κάψουλες

Tα Moναδικά φυτικά Ω-λιπαρά µε Πιστοποιηµένα Βιολογικά Συστατικά 100% από βιολογικούς σπόρους λιναριού, σουσαµιού, νυχτολούλουδου, ηλίανθου µε ψυχρή πίεση, ΕΓΓΥΗΜΕΝΑ ΜΗ ΟΞΕΙ∆ΩΜΕΝΑ. Χωρίς ιχθυέλαια, επιβαρυµένα µε βαρέα µέταλλα, ρύπους, διοξίνες Απόλυτα ασφαλή για όλες τις ηλικίες & για συνεχή χρήση. Άριστη απορρόφηση και βιοδιαθεσιµότητα

Μειώνουν την κακή χοληστερίνη, τα τριγλυκερίδια και την πίεση Ενισχύουν πνευµατική απόδοση, συγκέντρωση και µνήµη (γνωστά σαν brain oils ή το καύσιµο του εγκεφάλου) Λιπαίνουν τις αρθρώσεις και βοηθούν στην πρόληψη της αρθρίτιδας Βελτιώνουν την ποιότητα της επιδερµίδας και είναι ωφέλιµα στη θεραπεία του εκζέµατος και της ψωρίασης Βοηθούν στην καύση του αποθηκευµένου σωµατικού λίπους Συµβάλλουν στην υγιή κύηση - λοχεία και στη βρεφική-παιδική ανάπτυξη Ευεργετικά για καταστάσεις ΠΕΣ, διαβήτη, καταθλιψης, Αlzheimer Αυξάνουν την ενέργεια, την αντοχή και τη διάθεση Μειώνουν το χρόνο επούλωσης τραυµάτων, πόνους - φλεγµονές

*Οργανικά **Νon-GMO

Τα Ω-λιπαρά είναι µια Φυσική Λύση!

Τα Ω-λιπαρά αποτελούν το κύριο δοµικό υλικό του εγκεφάλου (το 20%!) και κάθε κυττάρου, ιστού, αδένα, οργάνου του οργανισµού, ο οποίος δεν µπορεί να τα παράξει µόνος του και είναι αναγκαία η λήψη τους µέσω της διατροφής

∆είτε τα ευεργετικά αποτελέσµατα στους αθλητές στο: www. oilthemachine.com ǹʌȠțȜİȚıĲȚțȒ ǻȚĮȞȠȝȒ ȖȚĮ ǼȜȜȐįĮ țĮȚ ȀȪʌȡȠ

(ȚıȐȖİĲĮȚ Įʌȩ ĲȠȞ ȀĮȞĮįȐ

ȉ ) ZZZ PHGPHORQ JU H PDLO LQIR#PHGPHORQ JU

ZZZ IORUDKHDOWK FRP

Πώς να επιλέγετε λάδι Για να είστε βέβαιοι ότι το λάδι που βάζετε στο καλάθι σας, περιέχει «καλά» λιπαρά, βεβαιωθείτε ότι η εκχύλισή του έχει επιτευχθεί σε χαµηλές θερµοκρασίες. Χωρίς δηλαδή τη χρήση χηµικών ουσιών (διαλυτές) και χωρίς το ζέσταµα του προϊόντος. Σηµειώστε ότι οι υψηλές θερµοκρασίες οξειδώνουν τα βασικά λιπαρά οξέα, µετατρέποντάς τα σε βλαβερά trans λιπαρά. Επιπλέον, προτιµήστε λάδι που συντηρείται σε σκουρόχρωµο µπουκάλι, καθώς το φως τείνει να αλλοιώνει τα θρεπτικά συστατικά του. Μεγάλη προσοχή δώστε ακόµα στην επιγραφή «ανάλωση κατά προτίµηση πριν από…» και επιλέξτε λάδι µε µακρινή ηµεροµηνία λήξης, για να επωφεληθείτε στο µέγιστο από τις ευεργετικές ιδιότητές του. Σε ό,τι αφορά στο βούτυρο και τη µαργαρίνη, να θυµάστε ότι η χρήση τους πρέπει να γίνεται µε µέτρο. Το βούτυρο περιέχει βασικά λιπαρά οξέα, όµως είναι εξίσου πλούσιο σε κεκορεσµένα λίπη, βλαβερά για την υγεία των αρτηριών. Η µαργαρίνη, από την άλλη µεριά, µπορεί να χρησιµοποιείται πιο συχνά, καθώς δεν παράγεται µέσω µιας χηµικής διαδικασίας υδρογονοποίησης, αλλά µε φυσικό τρόπο µέσω ψυχρής εκχύλισης φυτικών ελαίων. Με τον τρόπο αυτόν, τα λιπαρά της δεν αλλοιώνονται και δεν γίνονται επικίνδυνα για την υγεία, ενώ και τα Ωµέγα 3 της διατηρούνται ακέραια.

Βάλτε τη φαντασία σας να… µαγειρέψει

Τρόφιµα πλούσια σε Ωµέγα 3 και 6

∆εν ξέρετε πώς να εντάξετε και τα υπόλοιπα λάδια πέραν του ελαιόλαδου στη διατροφή σας; ∆εν θέλει κόπο, θέλει µονάχα φαντασία.

Πέρα από τα λάδια, υπάρχουν και πολλά τρόφιµα που είναι πλούσια σε βασικά λιπαρά οξέα. Στην προκειµένη περίπτωση, υπερτερεί το ψάρι, το οποίο ιδανικά θα πρέπει να καταναλώνετε τρεις φορές τη βδοµάδα. Εναλλακτικά, µπορείτε να εντάξετε στο καθηµερινό διατροφολόγιό σας σας 3-4 καρύδια. Μπορείτε ακόµα να προσθέσετε λιναρόσπορους στις σαλάτες σας ή στο µούσλι του πρωινού σας. Αρκούν δυο κουταλιές της σούπας, αλλά θυµηθείτε να τους κοπανίσετε πρώτα, για να είναι πιο εύπεπτοι από τον οργανισµό.

� Χρησιµοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού λινέλαιο την ηµέρα, αυστηρά ωµό, για να δώσετε γεύση σε ωµά ή ψητά λαχανικά. Ή µπορείτε να το αναµείξετε µε µαγιά µπύρας σε νιφάδες και να αλείψετε το µίγµα πάνω στο ψωµί σας. Καταναλώνοντας 5 γραµµάρια λινέλαιο, λαµβάνετε πάνω από 2 γραµµάρια Ωµέγα 3. � ∆οκιµάστε να προσθέσετε ωµό σογιέλαιο στις σούπες σας. Μπορείτε να το χρησιµοποιήσετε και στη µαγειρική, αλλά όχι στο τηγάνισµα, γιατί τα καλά λιπαρά του θα µετατραπούν σε trans λιπαρά. � Πειραµατιστείτε µε πρωτοποριακές σος βινεγκρέτ, αναµειγνύοντας για παράδειγµα το καρυδέλαιο µε µηλόξυδο και µερικές σταγόνες µουστάρδας.

Έλαια πλούσια σε Ωµέγα 3

Έλαια πλούσια σε Ωµέγα 6

Εδώ θα βρείτε την περιεκτικότητα ορισµένων λαδιών σε Ωµέγα 3 (ανά 100 γραµµάρια). Σηµειώστε ότι η καθηµερινή ανάγκη του οργανισµού κυµαίνεται από 1 έως 4,5 γραµµάρια την ηµέρα. Μπορείτε να την καλύψετε εν µέρει µε την κατανάλωση λαδιού, αλλά και καταναλώνοντας ψάρια, σπόρους και φρούτα µε τη φλούδα τους.

Εδώ θα βρείτε την περιεκτικότητα ορισµένων λαδιών σε Ωµέγα 6 (ανά 100 γραµµάρια). Σηµειώστε ότι η καθηµερινή ανάγκη του οργανισµού είναι 5 γραµµάρια την ηµέρα. Μπορείτε να την καλύψετε εύκολα, καθώς Ωµέγα 6 περιέχουν και αρκετά τρόφιµα.

Λινέλαιο – 53 γραµ. Καρυδέλαιο – 50 γραµ. Σογιέλαιο 7,6 γραµ. Σιτέλαιο – 5,4 γραµ. Βούτυρο – 1,18 γραµ. Φυτική µαργαρίνη – 1,02 γραµ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο – 0,73 γραµ. Καλαµποκέλαιο – 0,60 γραµ. Ηλιέλαιο – 0,33 γραµ. Σουσαµέλαιο – 0,30 γραµ.

ΩΜΕΓΑ 3 και 6 Η περιεκτικότητα των ελαίων σε «καλά» λιπαρά (Ωµέγα 3 και 6) αποτελεί καθοριστικό παράγοντα για την επιλογή του πιο υγιεινού λαδιού για την κουζίνα. Παρ’ όλα αυτά, θα πρέπει να συνεκτιµάται και η περιεκτικότητά τους σε «κακά» λιπαρά (τα κεκορεσµένα). Γι’ αυτόν το λόγο, το ελαιόλαδο, για παράδειγµα, θα πρέπει να προτιµάται έναντι του βουτύρου.

38 � Μάρτιος 2014

∆οκιµάστε ακόµα να φτιάξετε µία σαλάτα µε βρασµένα φασόλια σόγιας: τα 100 γραµµάρια περιέχουν 1,38 γραµµάρια Ωµέγα 3. Άλλες πηγές Ωµέγα 3, αν και πιο φτωχές, είναι το κρέας της γαλοπούλας και του προβάτου, καθώς και το ανθότυρο.

Σιτέλαιο - 53,9 γραµ. Σογιέλαιο - 51,36 γραµ. Ηλιέλαιο - 49,89 γραµ. Καλαµποκέλαιο - 49,83 γραµ. Σουσαµέλαιο - 41,90 γραµ. Φυστικέλαιο - 27,87 γραµ. Μαργαρίνη - 16,62 γραµ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - 6,79 γραµ. Βούτυρο - 1,57 γραµ.

Εντάξτε στη διατροφή σας τα πολύτιμα έλαια

Κανναβέλαιο Το κανναβέλαιο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολύτιµα λιπαρά οξέα ωµέγα 3, 6, 9 µε την ιδανική αναλογία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισµός. Oυσιαστικά καλύπτει όλες τις ανάγκες µας σε ουσιαστικά λιπαρά οξέα, που το σώµα µας δεν µπορεί να συνθέσει, οπότε είναι απαραίτητο να τα εντάξουµε στη διατροφή µας.

Προϊόντα ς ή βιολογικ ς γεωργία

Λινέλαιο Το λινέλαιο περιέχει σε πολύ υψηλή συγκέντρωση τα δύο σηµαντικότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα για τον ανθρώπινο οργανισµό, το λινελαϊκό (ω-6 και ω-3). Επιπλέον, η υψηλή συγκέντρωση βιταµίνης Ε καθιστά το λινέλαιο από τα πιο πολύτιµα βρώσιµα έλαια.

Λινέλαιο με έκχυμα

Λινέλαιο, Κανναβέλαιο, Κολοκυθοσπορέλαιο Ωμέγα 3 - 6 - 9 λιπαρά

σπόρων ροδιού Αντιοξειδωτικό – Αντιγηραντικό

Πλούσιο σε ωµέγα 3-6-9 λιπαρά οξέα µε άριστες αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες. Ιδανικό για θεραπείες κατά της ρευµατοειδούς αρθρίτιδας και της υπερπλασίας του προστάτη. Η βιταµίνη Ε που περιέχει, βοηθά στην προστασία των κυττάρων, ενώ ρυθµίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και ινσουλίνης στο αίµα.

Εκτός από τα πολύτιµα ωµέγα 3 λιπαρά, ο συνδυασµός αυτός περιέχει ένα σπάνιο ωµέγα 5 λιπαρό οξύ που προέρχεται από τους σπόρους του ροδιού. Σε συνδυασµό µε την βιταµίνη Ε βοηθά το µεταβολισµό, έχει αντιφλεγµονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την προστασία των κυττάρων και των αιµοφόρων αγγείων.

Λινέλαιου με Έλαιο Ηράνθεμου Υγιές δέρμα, εσωτερική ισορροπία Το έλαιο ηράνθεµου (evening primrose) είναι ευλογία για το δέρµα. Προστατεύει, ρυθµίζει την υγρασία, απαλύνει την πολύ ξηρή ή µε προβλήµατα επιδερµίδα. Με αντιφλεγµονώδη δράση καταπραΰνει τον κνησµό σε ψωριάσεις και εκζέµατα. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταµίνη Ε προστατεύει από το stress της καθηµερινότητας.

Λ. Ηρακλείου 408, Ν Ηράκλειο, Αττική, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922 info@bioart.gr, www.bioart.gr

Ιδανικά για σαλάτες, κρύα πιάτα, και ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα µετά το µαγείρεµα. Ενισχύουν τη γεύση σε κρύες σάλτσες και ντιπς. Πιστοποίηση: DE-006. Προϊόν: Rapunzel – Γερµανία

αντιγήρανσημετησοφίατηςayurveda : Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου, Χημικός - Πρόεδρος της Ayurveda Hellas ΑΕ Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* e-mail: bhumimurti@gmail.com

Μειώστε τα AGE’s κι αυξήστε τα χρόνια σας... Ξέρετε τι σημαίνει AGE? Οι πιο πολλοί θα απαντήσουν απλώς ηλικία. Είναι πολύ ενδιαφέρον να δούμε τι σημαίνει στο βάθος της η λέξη. Είναι λοιπόν τα αρχικά Advanced Glycation End-products. Δηλαδή τα προϊόντα προχωρημένης γλυκοζυλίωσης.(AGE’s) Γλυκοζυλίωση (η αντίδραση Maillard) είναι η αντίδραση κατά την οποία μια γλυκάνη (ένας πολυσακχαρίτης η ένας ολιγοσακχαρίτης) προσδένεται σε πρωτεΐνες, λιπίδια ή άλλα οργανικά μόρια χωρίς την παρουσία ενζύμου. Πιο συνηθισμένα αναφέρεται ως η αντίδραση γλυκόζης με πρωτεΐνη χωρίς την παρουσία ενζύμου. Έχει δε να κάνει με εσωτερικούς παράγοντες (γλυκοζυλιωμενες πρωτεΐνες που συσσωρεύονται στα κύτταρα και διαταράσσουν τη λειτουργία τους) και εξωτερικούς παράγοντες (όπως το κάπνισμα και οι παραψημένες τροφές). Τα AGE’s συσσωρεύονται στο κολλαγόνο στο δέρμα μας, στον κερατοειδή, τον εγκέφαλο, το νευρικό μας σύστημα, στις αρτηρίες και σε όλα τα ζωτικά όργανα καθώς γερνάμε. Έρευνες έδειξαν πως τα AGE’s αυξάνουν το κοιλιακό λίπος που με τη σειρά του παράγει προ-φλεγμονώδεις κυτοκίνες, βασική αιτία πολλαπλών εκφυλιστικών ασθενειών. Η γλυκοζυλίωση είναι μια χημική αντίδραση που προκαλείται κυρίως από την κατανάλωση γλυκών που οδηγεί στη γήρανση του δέρματος και σχετίζεται με σοβαρά προβλήματα υγείας. Η μη ενζυμική γλυκοζυλίωση είναι ένας θανάσιμος μηχανισμός της γήρανσης, που καταστρέφει τη λειτουργία των πρωτεϊνών στο σώμα και προκαλεί χρόνιες φλεγμονές, που με τη σειρά τους προάγουν την αύξηση του σωματικού βάρους και αποτελούν αιτία πολλαπλών εκφυλιστικών ασθενειών, όπως διαβήτης, καταρράκτης, Αλτσχάιμερ, καρδιακές, νευρολογικές και νεφρικές νόσοι και ορισμένες μορφές καρκίνου. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες η μεθυλο-γλυοξάλη, που είναι μια ουσία που παράγεται σαν τελικό προϊόν προχωρημένης γλυκοζυλίωσης όταν το φαγητό μαγειρεύεται σε θερμοκρασία πάνω από 300 βαθμούς, δείχνει τη σχέση της μεθυλο-γλυοξάλης με τις παραπάνω ασθένειες. Αυτό ισχύει και για προσυσκευασμένα τρόφιμα που έχουν παστεριωθεί, ομογενοποιηθεί, εξευγενιστεί, όπως το λευκό αλεύρι, μίγματα κέικ, κονσέρβες, κατεψυγμένα, προψημένα, καβουρδισμένα. Οι πρωτεΐνες του φαγητού, όταν μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, γίνονται λιγότερο εύπεπτες και δεν παρέχουν όλα τα αμινοξέα στον οργανισμό. Άρα, το σώμα δεν μπορεί να παρασκευάσει τις νέες πρωτεΐνες που χρειάζεται. Η γλυκοζυλίωση, βέβαια, προκύπτει όχι μόνο στο παραψημένο φαγητό αλλά και μέσα στο σώμα μας, όταν το σάκχαρο στο αίμα αντιδρά με τις πρωτεΐνες του σώματος. Όσο μεγαλύτερο είναι το γλυκαιμικό φορτίο της διατροφής τόσο μεγαλύτερη και η ζημιά. Αυτός είναι ένας λόγος για να αποφεύγει κανείς τρόφιμα υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως σάκχαρα και άμυλα. Αν λοιπόν θέλετε να είστε, να φαίνεστε και να αισθάνεστε νεότεροι, αποφύγετε όλες τις μορφές της ζάχαρης όσο γίνεται περισσότερο!!

40 Μάρτιος 2014

Να ξέρετε ότι: •Είναι σημαντικό να καταναλώνετε γύρω στο 60% των τροφών ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα. Τα υπόλοιπα να υποβάλλονται σε όσο πιο ήπια θερμική επεξεργασία γίνεται (βράσιμο στον ατμό ή ψήσιμο σε φούρνο θερμοκρασίας 80-100C είναι προτιμότερα από το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα).

Στόχος: η νεότητα και η μακροζωία Ταυτόχρονα, πάρα πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι αν περιορίσουμε την κατανάλωση των AGE’s αυξάνεται το προσδόκιμο ζωής μας. Πρόσφατη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι:“… Τα δεδομένα υποστηρίζουν ότι τα ενδογενή AGE’s σχετίζονται με αποκλίσεις και βλάβες στη λειτουργία των οργάνων». Τι να κάνουμε για να τα μπλοκάρουμε; 1. Αποφεύγουμε προϊόντα με ζάχαρη, σιρόπι, φρουκτόζη, γλυκόζη, γλυκαντικές ουσίες γενικά, αλλά και κορεσμένα λιπαρά και κόκκινο κρέας. 2. Προτιμούμε φρέσκες, ωμές τροφές, γιατί το μαγείρεμα του φαγητού σε υψηλή θερμοκρασία ευνοεί τη χημική αντίδραση. Το παράδοξο είναι ότι το ίδιο ισχύει και με τον καβουρδισμένο καφέ που πίνουμε. 3. Αποφεύγουμε προϊόντα με φρουκτόζη, γιατί επιταχύνουν τη διαδικασία της γλυκοζυλίωσης 10 φορές περισσότερο απ’ ό,τι εκείνα που περιέχουν γλυκόζη. 4. Σύμφωνα με τον καθηγητή Σιμ, τα καλλυντικά αυτομαυρίσματος συμβάλλουν στη γλυκοζυλίωση, καθώς προάγουν τη χημική αντίδραση επιδερμικά. 5. Καταναλώνουμε τροφές με αντιοξειδωτικά. Έρευνες έδειξαν ότι ουσίες όπως η ρεσβερατρόλη (υπάρχει στο κόκκινο σταφύλι), η γενιστεΐνη (τη βρίσκουμε στη σόγια), η κουρκουμίνη (πλούσια πηγή είναι το κάρι) και η βιταμίνη Β6 (περιέχεται στις μπανάνες κ.λπ.) εναντιώνονται άμεσα ή έμμεσα στο μηχανισμό της γλυκοζυλίωσης.

O θαυματουργός ρόλος της κουρκουμίνης Aνάμεσα στα προϊόντα που μπορούν να αναστείλουν το μηχανισμό της γλυκοζυλίωσης (omega 3 λιπαρά, βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά), κυρίαρχη θέση έχει η benfotiamine και

η κουρκουμίνη. Η ένωση αυτή είναι μια από τις πιο κλινικά δοκιμασμένες. Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι η κουρκουμίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αναφέρει το Discovery Health. Άλλη έρευνα εξετάζει τη χρήση της κουρκουμίνης και της κουρκούμης για τη θεραπεία πολλών παθήσεων, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ, την υψηλή χοληστερόλη και την οστεοαρθρίτιδα. Αιώνες τώρα, οι αγιουρβεδικοί γιατροί, χρησιμοποιούν τον κουρκουμά κατά των πόνων και των φλεγμονών. Οι Αμερικανοί φυσίατροι συστήνουν συχνά το βότανο για τους πόνους των αρθρώσεων. Επίσης, οι φαρμακοβιομηχανίες το συμπεριλαμβάνουν ολοένα και περισσότερο στα σκευάσματά τους. Ο κουρκουμάς είναι η φυσική κορτιζόνη χωρίς τις παρενέργειες. Περιέχει τους φυσικούς αναστολείς COX-2 οι οποίοι, περιέχονται και στα φαρμακευτικά παυσίπονα που συστήνονται κατά του πόνου.

•Εκτιμάται ότι μπορεί να συμβάλλει στη θεραπεία του καρκίνου, του διαβήτη, των καρδιαγγειακών νόσων, της αρθρίτιδας και του Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική ανασκόπηση Ινδών ερευνητών του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Annamalai. •Η κατανάλωση κουρκουμίνης σχετίζεται με τη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου και του προστάτη, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Αλαμπάμα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «Cancer Research». •Επιπλέον, καναδική έρευνα από το Γενικό Νοσοκομείο του Τορόντο αναφέρει ότι συμβάλλει στην επούλωση των αγγείων μετά από καρδιακά επεισόδια, ενώ μελετάται και η πιθανή προστατευτική δράση της στην πρόληψη του εγκεφαλικού. Βέβαια κάτι που προβληματίζει τους επιστήμονες είναι η βιοδιαθεσιμότητά της και η απορρόφησή της και αν αυτό μπορεί να εξασφαλιστεί με κάποιες εξειδικευμένες τεχνολογίες. Τα αποτελέσματα είναι θεαματικά. Για να πετύχουμε πραγματικά τη μακροζωία και να μειώσουμε την ταχύτητα της γήρανσης, θα πρέπει να σκεφτούμε το συνολικό τρόπο ζωής μας. Χιλιετηρίδες πριν η επιστήμη της Αγιουρβέδα, όπως και όλα τα αρχαία ολιστικά θεραπευτικά συστήματα υγείας, τόνιζαν τη σημασία των παραγόντων διατροφή, κίνηση, περιβάλλον, τρόπος ζωής, τρόπος σκέψης. Η πολυπόθητη φυσική αντιγήρανση είναι αποτέλεσμα ενός υγιούς οργανισμού σε όλα τα επίπεδα ΝΟΥΣ - ΣΩΜΑ – ΠΝΕΥΜΑ… Πληροφορίες: Ayurveda Hellas AE, www.ayurveda-hellas.gr Σόλωνος 51, Κολωνάκι, Αθήνα – Τηλ.: 210 3632350 Β. Όλγας 159, Θεσσαλονίκη – Τηλ.: 2310 887679 *(Ελληνική Εταιρεία Μελέτης & Εφαρμογής της Επιστήμης Ayurveda) – www.ayurvedaingreece.gr

CLINICALLY RESEARCHED • LABORATORY TESTED

χρόνια

Longvida ...σηµαίνει µακροζωία . . . ε τ σ ύ ε χ ο Στ ξεγελάστε και ο χρόνο τ

έρευνας για τη φυσική αντιγήρ ανση

Το προϊόν Longvida® περιέχει το φυσικό αντιοξειδωτικό, κουρκουµίνη, η βιολογική δραστικότητα του οποίου έχει βελτιστοποιηθεί χάρη στην καινοτόµα τεχνολογία SLCP™, µε σκοπό τη µέγιστη βιο-απορρόφησή του. Η κουρκουµίνη αποτελεί το κύριο ενεργό συστατικό της ρίζας του φυτού Curcuma longa (γνωστό και ως τουρµερικό / turmeric). Η κουρκουµίνη έχει επιστηµονικά αποδεδειγµένη ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και έχει χαρακτηρισθεί από την Αµερικανική Διεύθυνση Τροφίµων και Φαρµάκων (FDA) ως συστατικό τροφίµων «γενικά αναγνωρισµένο ως ασφαλές» (GRAS: Generally Recognized as Safe).

Πού οφείλεται η υπεροχή του Longvida®; Οφείλεται στη χρήση της καινοτόµας τεχνολογίας SLCP™ (Solid - Lipid Curcumin Particle™), η οποία καθιστά την κουρκουµίνη στο τελικό προϊόν εξαιρετικά βιοαπορροφήσιµη και βιο-διαθέσιµη, σύµφωνα µε τα αποτελέσµατα κλινικών µελετών. Δεν προκαλεί γαστρεντερικό ερεθισµό διότι τα επιθυµητά αποτελέσµατα επιτυγχάνονται µε µικρές δόσεις κουρκουµίνης.

τερο ρισσό ό την ε π ς φορέ θέσιµο απ ίνη, ια υµ βιο-δ ή κουρκο δική ι λ ε π α στην χάρη νολογία τεχ P ™. SLC

Η έχει κερδίσει στην Αµερική, αλλά και παγκοσµίως, τη φήµη της ηγέτιδας εταιρείας στην έρευνα και παραγωγή προϊόντων για τη φυσική αντιγήρανση, χρησιµοποιώντας εξειδικευµένες τεχνολογίες. Τα συµπληρώµατα διατροφής δεν πρέπει να χρησιµοποιούνται ως υποκατάστατο µιας ισορροπηµένης δίαιτας.

ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑΣ KAI ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑΔΑ & ΚΥΠΡΟ

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, T. 210 3632350 Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, T. 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • bhumimurti@gmail.com

�hitechdiet � του Μάριου Αθανασόπουλου, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

διαιτολογικές εφαρµογές για mobiles και tablets ...

Οι καλύτερες

Χρειάζεσαι ένα σύµβουλο διατροφής, ώστε να ενηµερώνεσαι ανά πάσα στιγµή για τις θερµίδες, το γλυκαιµικό δείκτη των τροφών, τους διατροφικούς συνδυασµούς των γευµάτων σου, την αποτελεσµατικότητα της δίαιτάς σου; Αξιοποίησε σωστά τις εφαρµογές των «έξυπνων» συσκευών που έχεις στο σπίτι σου!! Στην εποχή της τεχνολογίας δεν υπάρχει πλέον σπίτι που να µη διαθέτει υπολογιστή, smartphone ή tablet. Μια σηµαντική χρήση των συσκευών αυτών βασίζεται στις εφαρµογές που µπορούν να κατεβάσουν οι χρήστες τους από τα e-shops των εταιρειών (Google play για λειτουργικά συστήµατα android, app store για τους χρήστες iPhone και iPad) τα λεγόµενα applications ή εν συντοµία apps! Από την καινούρια αυτή χρήση της τεχνολογίας, δεν θα µπορούσαν να λείπουν και εφαρµογές σχετικές µε τη διατροφή και γενικότερα τη φυσική µας κατάσταση. ∆είτε ποιες είναι οι καλύτερες διαιτολογικές εφαρµογές που κυκλοφορούν αυτή τη στιγµή στα application stores!

LOSE IT Στο LOSE IT µπορείτε να τοποθετήσετε το βάρος σας, το ύψος σας, την ηλικία σας και τη φυσική σας δραστηριότητα, έτσι ώστε να µάθετε πόσες θερµίδες χρειάζεται να καταναλώνετε µέσα στην ηµέρα για τη µείωση ή αύξηση του βάρους σας. Η ουσιαστική χρήση της εφαρµογής είναι ο υπολογισµός των θερµίδων που καταναλώνετε, αφού περιέχει µια τεράστια ποικιλία τροφίµων σε µερίδες, µε συνέπεια να ξέρετε το θερµιδικό περιεχόµενο όλων των γευµάτων σας.

Smoothie selector Πρόκειται για µια εφαρµογή που θα φανεί ιδιαίτερα χρήσιµη σε όσους γυµνάζονται. Περιέχει συνταγές για smoothies (τα οποία είναι πολύ γευστικά!!) που καλύπτουν τις ανάγκες κάθε ασκούµενου. Οι συνταγές αφορούν το γεύµα πριν την προπόνηση, το µεταπροπονητικό γεύµα, το πρωινό, πολυβιταµινούχα smoothies, υψηλής περιεκτικότητας σε αντιοξειδωτικά, καθώς και πληθώρα άλλων περιπτώσεων! Ένα ακόµη πολύ θετικό µέρος της εφαρµογής είναι ότι µπορείτε να δηµιουργήσετε το δικό σας smoothie, παρακολουθώντας συνεχώς την περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά αλλά και σε θερµίδες.

The carrot Μια από τις καλύτερες εφαρµογές. Σας βοηθάει ουσιαστικά να θέτετε στόχους για τη συνολική βελτίωση της υγείας σας, µέσω εύκολης καταγραφής των συνηθειών σας (διατροφή, άσκηση, φαρµακευτική αγωγή, διακοπή καπνίσµατος), ενώ παράλληλα σας δίνει τη δυνατότητα να δείτε πόσο γρήγορα θα επιτύχετε τους στόχους σας. Τέλος, πολύ σηµαντικό είναι ότι µπορείτε να µοιραστείτε τους στόχους σας µε άλλα άτοµα ανταλλάσσοντας απόψεις επί του θέµατος!

Vegan xpress Απευθύνεται κυρίως σε χορτοφάγους, όπως µας προδιαθέτει και ο τίτλος της. Αποτελεί ουσιαστικά µια αρκετά µεγάλη βάση δεδοµένων για όλα τα φαγητά που µπορούν να βρουν οι χορτοφάγοι σε εστιατόρια κάθε είδους. Ένα

ακόµα πλεονέκτηµα της συγκεκριµένης εφαρµογής είναι πως δεν χρειάζεται να είστε συνδεδεµένοι στο internet για να τη χρησιµοποιήσετε. Η βάση δεδοµένων εµπλουτίζεται συνέχεια µέσω της διαδικασίας update της εφαρµογής.

Fooducate Πρόκειται για την εφαρµογή που εκµεταλλεύεται στο έπακρο τις δυνατότητες των smartphones και tablets. Σας δίνει τη δυνατότητα, φωτογραφίζοντας µέσω της εφαρµογής το barcode του προϊόντος, να πάρετε όλες τις διατροφικές πληροφορίες που χρειάζεστε! Μπορείτε λοιπόν, σε ελάχιστο χρόνο, να πληροφορηθείτε για τα µακροθρεπτικά και µικροθρεπτικά συστατικά του προϊόντος που θέλετε, για το θερµιδικό του περιεχόµενο καθώς και για το αν περιέχει κάποιο ή κάποια επιβλαβή συστατικά (όπως κάποια ήδη συντηρητικών). Η εφαρµογή δεν είναι αλάνθαστη, αλλά θα µείνετε σίγουρα ικανοποιηµένοι.

Restaurant nutrition app Μια εφαρµογή πολύ απλή στη χρήση της και όµως πάρα πολύ χρήσιµη. Σας παρέχει διατροφικές πληροφορίες για την πλειονότητα των πιάτων που θα συναντήσετε στα περισσότερα εστιατόρια. Μακροθρεπτικά, µικροθρεπτικά συστατικά, θερµιδικό περιεχόµενο, όλα βρίσκονται ένα άγγιγµα µακριά, στην οθόνη του smartphone ή του tablet σας, βοηθώντας έτσι να κάνετε τις πιο σωστές διατροφικά επιλογές!

My fitness pal Πρόκειται για µια πολύ απλή εφαρµογή και συνάµα πολύ χρήσιµη. Αποτελεί ουσιαστικά ένα φορητό ηλεκτρονικό ηµερολόγιο καταγραφής άσκησης και διατροφής. Σε ένα πολύ ευχάριστο και λειτουργικό ηλεκτρονικό περιβάλλον, σάς δίνεται η δυνατότητα να καταγράφετε τα γεύµατά σας, κάνοντας τον υπολογισµό των θερµίδων που προσλαµβάνετε καθώς και των θερµίδων που «καίτε» κατά τη διάρκεια της άσκησης.

GluCoMo Μια εφαρµογή που απευθύνεται σε διαβητικούς. Παρέχει απευθείας σύνδεση, µέσω της εφαρµογής µε την ιστοσελίδα του Παγκόσµιου Οργανισµού Υγείας (WHO). Είναι ουσιαστικά ένα ηµερολόγιο καταγραφής επιπέδων σακχάρου του αίµατος, δόσεων ινσουλίνης, λήψης φαρµάκων, άσκησης, συστολικής και διαστολικής πίεσης και έχει τη δυνατότητα υπενθύµισης για οποιαδήποτε δραστηριότητα. ∆εδοµένου ότι έχει δηµιουργηθεί από τη διατροφολόγο Marisa Moore (MBA,RD,LD) αποτελεί µια σηµαντική βοήθεια στη ρύθµιση του διαβήτη.

Sodium 101 Απευθύνεται κυρίως σε υπερτασικούς, αλλά και σε όσους θέλουν να ελέγξουν την πρόσληψη νατρίου. Μέσα από ένα πολύ εύχρηστο µενού, ο χρήστης µπορεί να επιλέξει τα τρόφιµα που πρόκειται να καταναλώσει από έτοιµα πιάτα ή να υπολογίσει πόσο αλάτι περιέχει το φαγητό που µαγειρεύει, σύµφωνα µε τις ηµερήσιες ανάγκες του σε νάτριο. Η εφαρµογή παρέχει τη δυνατότητα χρήσης πραγµατικής(!!) αλατιέρας που µετράει αυτόµατα την ποσότητα αλατιού που πέφτει στο φαγητό.

42 � Μάρτιος 2014

»ùòöäéëÀ, ºáòùëåàíáôá & »áîéôÀòéá µéïìïçéëÜ÷ Ü µéïäùîáíéëÜ÷ ¡åöòçÝá÷, Fairtrade

Îîá÷ íéëòÞ÷ ðáòÀäåéóï÷ çåíÀôï÷ íùòöäÀôá, ëáùôåòÀ, ðéëÀîôéëá íðáøáòéëÀ íå íåçÀìè äàîáíè éëáîÀ îá âåìôéñóïùî ôè çåàóè ôïù æáçèôïà, áììÀ ëáé ôè äéÀõåóè. ¦áìéÀ, ôá õåöòïàóáî ðïìàôéíá ö÷ äñòá ëáé ôá åëôéíïàóáî éäéáÝôåòá. »å øöîåùôéëÛ÷, áîôéïêåéäöôéëÛ÷, ðéëÀîôéëå÷ éäéÞôèôå÷...

ÄÌ¼ÂÏÂ· )TGGP $C[ %QORCP[ ¬Ë¼ ÀÓÉ»ÈÍÉÐ ¯ÂÄÉÐ Í¶Á¼ÈÉÐ ¬ÃÇ ¤¼Å ' OCKN CFFTGUU KPHQ"ITGGPDC[ IT

�τροφήτουµήνα+ ⊕: της Μαρίας Γκέκα

γάλα

s n a i r a t e g e v α ι γ ν ο ν ό µ ι χ και ό

το γάλα κασ ί ο ικ γ ρ ε λ λ α αι λά και όσοι είν λ α ν υ ο ραπροϊόν τα. ύ α τε π σ ά η ικ ν ι µ ο ο κ σ ό το , ans λακ τηροί vegetari σίζον ται σε γα σ α υ β α ν ι ε ο δ ώ ρ α, µ π ο ρε ί , Τ υ . ια ο ς ν π η ό , µ ρ ς χ η ώ σ ρ ία υ β ε ς τα λ ι τη ροέ Tα τελευ , καρύδας κα ς µη ζωικής π υ ο το λ κ ά α δ λ γ ά υ γ µ η α ίδ υ εε , το ταφεύγουν σ ν τροφών. ς, του ρυζιού ώ ια γ ιν ό ιε σ γ ς υ ι τη α κ α ν λ γικώ ίναι το γά τήµατα βιολο σ τα Τέτοια είδη ε α κ τα α λ εό βρει κανείς σ εύκολα να τα

44 � Μάρτιος 2014

Γάλα Σόγιας

Γάλα αµυγδάλου

Tο γάλα σόγιας είναι ευρύτατα διαδεδοµένο και σχετικά παρόµοιο µε το αγελαδινό. Ο καρπός της σόγιας -από όπου προέρχεται- περιέχει 40% περίπου πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, εφόσον περιέχει και όλα τα απαραίτητα αµινοξέα, 15% διαλυτούς υδατάνθρακες και 15% αδιάλυτους, 20% λάδι και είναι επίσης πολύ πλούσιο σε βιταµίνες και µεταλλικά στοιχεία. Το γάλα σόγιας ουσιαστικά ως υδατικό εκχύλισµα των σπόρων σόγιας, περιέχει τα συστατικά του σπόρου αλλά σε µικρότερες αναλογίες, αφού περιέχει πολύ νερό ως ρόφηµα. Είναι πολύ πλούσιο σε απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως κυρίως λινολενικό και λινολεϊκό και χαµηλό στα µη διατροφικά επιθυµητά κορεσµένα λιπαρά οξέα. Επίσης, δεν περιέχει χοληστερόλη. Περιέχει µεγάλη ποικιλία απαραίτητων αµινοξέων και µεταλλικών στοιχείων αλλά και βιοενεργών συστατικών, όπως τα ισοφλαβονοειδή (των οποίων η ευεργετική δράση στον οργανισµό αποτελεί αντικείµενο έρευνας). Λόγω της χαµηλής του περιεκτικότητας σε ασβέστιο, το γάλα σόγιας εµπλουτίζεται προκειµένου να ενισχυθεί ακόµη περισσότερο ο διατροφικός του χαρακτήρας. Τέλος, επειδή δεν περιέχει λακτόζη ενδείκνυται εξαιρετικά για άτοµα µε δυσανεξία στη λακτόζη και µπορεί να χρησιµοποιηθεί και στη ζαχαροπλαστική αντικαθιστώντας το αγελαδινό.

Tο γάλα αµυγδάλου παράγεται από τη συµπίεση αµυγδάλων ή άλλων καρπών µε την προσθήκη νερού. Είναι περισσότερο κρεµώδες από τα υπόλοιπα και η γεύση του θυµίζει έντονα ξηρό καρπό. Το γάλα αµυγδάλου είναι πλούσιο σε ασβέστιο, ενώ αποτελεί και καλή πηγή αντιοξειδωτικών (βιταµίνες Α, Ε). ∆ιαθέτει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, αλλά και D (που βοηθάει στην οικοδόµηση γερών οστών και µειώνει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης). Πλούσιο σε φώσφορο, µαγνήσιο που µαζί µε το ασβέστιο ρυθµίζουν την πίεση του αίµατος και είναι απαραίτητα για τη µυϊκή σύσπαση.

Τip: Συνήθως είναι εµπλουτισµένο µε

ασβέστιο γι’ αυτό πριν το καταναλώσετε, ανακινήστε καλά το κουτί, γιατί το πρόσθετο ασβέστιο τείνει να κάθεται στον πάτο.

Διατροφικό προφίλ

Ανά φλιτζάνι: 60 θερµίδες, 2,5 γρ. λιπαρά, 8 γρ. υδατάνθρακες, 20-30% ασβέστιο, 150 mg νάτριο, 1 γρ. φυτικές ίνες, 1 γρ. πρωτεΐνες. Γεύση: Κρεµώδης, πλούσια – θυµίζει ξηρό καρπό.

[+]

Προσδίδει τις λιγότερες θερµίδες από όλα τα γάλατα. Είναι πλούσιο σε βιταµίνη Ε. Επίσης, περιέχει ασβέστιο και βιταµίνες Α και D.

[-] Ενώ τα αµύγδαλα αποτελούν καλή πηγή

φυτικών ινών, δεν συµβαίνει το ίδιο και µε το γάλα τους. Ιδανικό για smoothies, καφέ και δηµητριακά. Επίσης, δοκιµάστε το σε µια σπιτική panacotta και θα δείτε για ποιον λόγο έχει γίνει το αγαπηµένο γάλα των pastry chefs σε όλο τον κόσµο.

Φτιάξτε το εύκολα στο σπίτι

Ανά 100 ml: Θερµίδες: 141. Aσβέστιο: 83 mg. Λίπος: 7,3 γρ. Σίδηρος: 3 mg. Πρωτεΐνη: 14 γρ. Γεύση: Ελαφρώς γλυκιά. Kυκλοφορεί συνήθως µε γεύση βανίλιας ή κακάο.

Υλικά (για 250ml γάλακτος) 1 ½ κούπα αµύγδαλα βιολογικά, 4 κούπες νερό εµφιαλωµένο

Έχει σχεδόν τόσες πρωτεΐνες όσες το αγελαδινό γάλα, καθώς και φυτοχηµικά που αποτρέπουν την απορρόφηση της χοληστερόλης.

Εκτέλεση 1. Βάζετε τα ωµά, ανάλατα αµύγδαλα σε ένα µπολ και τα καλύπτετε µε νερό. Τα αφήνετε να µουλιάσουν όλη νύχτα. Στη συνέχεια, τα ξεπλένετε καλά µέχρι το νερό που φεύγει από µέσα τους να είναι καθαρό και διάφανο. 2.Κατόπιν, τα βάζετε στο µπλέντερ µε εµφιαλωµένο νερό σε αναλογία 1:3 ή και λιγότερο (εάν είναι αραιό θα είναι και λιγότερο εύγευστο) και χτυπάτε καλά για 2 περίπου λεπτά. Περνάτε τον πολτό από πολύ λεπτό σουρωτήρι ή τουλουπάνι, για να αποµακρύνετε το ίζηµα. 3.Εάν πριν το άλεσµα στο µπλέντερ έχετε ξεφλουδίσει τα αµύγδαλα, τότε µπορείτε να διατηρήσετε το γάλα στο ψυγείο για 3 ηµέρες. ∆ιαφορετικά, θα πρέπει να το καταναλώσετε αυθηµερόν. Για να βελτιώσετε την ήδη τέλεια γεύση του, µπορείτε να προσθέσετε µέλι, βανίλια, κακάο, κανέλα ή ό,τι άλλο σας αρέσει!

[+]

[-]

Έχουν αναφερθεί αρκετές περιπτώσεις αλλεργιών και δυσανεξιών στη σόγια. Μάλιστα, όσοι έχουν αλλεργία στα φιστίκια, τον αρακά, τα ρεβίθια, τη σίκαλη, το σιτάρι, το κριθάρι, έχουν περισσότερες πιθανότητες να είναι αλλεργικοί και στη σόγια. Ιδανικό για σούπες και dressing σαλάτας, σάλτσες, βραστά και άλλα γευστικά πιάτα. Οι εκδοχές µε γεύση βανίλια είναι ιδανικές για τον καφέ ή το τσάι.

46 � Μάρτιος 2014

Διατροφικό προφίλ

ÇÐÑ¼ÐÈ À ¨ÖÑÈÊ¬ ¯ÍÅ» ÀÑÀ

Γάλα Καρύδας Είναι ιδιαίτερα δηµοφιλές στις ασιατικές χώρες και χρησιµοποιείται κυρίως στη µαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Είναι γάλα πλούσιο σε µαγνήσιο και µαγγάνιο. Περιέχει, επίσης, αρκετή ποσότητα ασβεστίου, ενώ η περιεκτικότητά του σε βιταµίνες C και Ε του προσδίδει ήπια αντιοξειδωτική δράση.

Διατροφικό προφίλ

Ανά 100 ml: Θερµίδες: 188. Λίπος: 18 γρ. από το οποίο τα 13 γρ. είναι κορεσµένο λίπος. Πρωτεΐνη: 2,5γρ. Γεύση: γλυκιά γεύση καρύδας, παχύ κρεµώδες.

[+]

Είναι πλούσιο σε ω-6 λιπαρά οξέα τα οποία είναι ιδιαίτερα ωφέλιµα για τον οργανισµό. Έχει τη µικρότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και είναι σχετικά χαµηλό σε θερµίδες. Συνήθως είναι ενισχυµένο µε βιταµίνη Β12, ιδιαίτερα χρήσιµη στους χορτοφάγους.

[-] Περιέχει σχετικά µε τα υπόλοιπα γάλατα

αρκετά κορεσµένα λιπαρά. Ιδανικό για καφέ, τσάι, smoothies και βρώµη – κάνει πιο πηχτή την υφή.

Ä TVQFSGPPET "NBOEJO

Γάλα Ρυζιού

ρύζι με baobab χωρίς γλουτένη

Tο γάλα ρυζιού περιέχει µικρότερη ποσότητα πρωτεΐνης και είναι πιο γλυκό από το γάλα της σόγιας και του αµυγδάλου. Eπίσης, η υφή του είναι πιο «νερουλή».

καμούτ με κακάο

ντίνκελ με ρόδι

Διατροφικό προφίλ

Ανά 100 ml: Θερµίδες: 50. Λίπος: 1 γρ. Πρωτεΐνη: 0,6 γρ. Υδατάνθρακες: 40 γρ. Γεύση: Ελαφριά, νερουλή και γλυκιά. Ιδανικό για επιδόρπια, κέικ, τηγανίτες και γαλλικό τοστ. Η φυσικά γλυκιά του γεύση ταιριάζει µε τα γλυκά.

[+]

Αποτελεί καλή πηγή ηλεκτρολυτών. Ένα ποτήρι γάλα ρυζιού είναι ιδανικό ρόφηµα πριν ή µετά τη γυµναστική. Παρέχει τους απαραίτητους υδατάνθρακες για την ενέργεια και τα υγρά για την ενυδάτωση.

[-] Λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, δεν ενδείκνυται για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

ρύζι με μπανάνα, φράουλα, χωρίς γλουτένη

Γάλα βρώµης Το γάλα βρώµης είναι µια πολύ νόστιµη εναλλακτική λύση για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Προέρχεται από βρώµη ολικής άλεσης. Είναι πλούσιο σε βιταµίνες Ε και Α, σε φολικό οξύ, σε φυτικές ίνες, ενώ δεν έχει πρωτεΐνες γάλακτος άρα και λακτόζη, ούτε και χοληστερόλη. Συνηθισµένο προϊόν δηµητριακών, η βρώµη είναι πολύ γνωστή για τη διατροφική της αξία και συχνά αντικαθιστά το κύριο συστατικό στο µούσλι και σε άλλα υγιεινά δηµητριακά πρωινού.

Διατροφικό Προφίλ

Ανά 100 ml: Θερµίδες: 48. Λίπος: 1,3 γρ. Πρωτεΐνη: 0,3 γρ. Υδατάνθρακες: 8.5γρ Γεύση: στην αγορά θα το βρείτε συνήθως σε γεύση βανίλια.

[+]

∆εν περιέχει λακτόζη οπότε και είναι κατάλληλο για όσους έχουν δυσανεξία αλλά και για όσους ταλαιπωρούνται από αλλεργία στο γάλα.

[-] Προσέξτε, γιατί είναι πλούσιο σε υδατάν-

θρακες (8.5 γρ. ανά 100 ml). Χρησιµοποιήστε το όπως θα χρησιµοποιούσατε το γάλα αγελάδας.

Δυσανεξία στη λακτόζη: Τι είναι;

Η λακτόζη, η βασική ζάχαρη του γάλακτος, διασπάται στο λεπτό έντερο µε τη βοήθεια της λακτάσης. Όταν υπάρχει έλλειψη του ενζύµου λακτάση, όταν δηλαδή ο οργανισµός δεν παράγει αρκετό για να διασπαστεί η λακτόζη, τότε η λακτόζη που δεν απορροφάται στο λεπτό έντερο, προκαλεί ενοχλητικά συµπτώµατα (φούσκωµα, πόνος στην κοιλιά, αέρια και διάρροια) όταν περνάει στο παχύ έντερο. Αυτό που πρέπει να έχουµε υπόψη µας είναι πως ελάχιστοι άνθρωποι δεν έχουν καθόλου λακτάση στον οργανισµό τους, συνήθως οι άνθρωποι που υποφέρουν, και είναι αρκετοί αυτοί, παρουσιάζουν έλλειψη του ενζύµου σε βαθµό που διαφέρει από άτοµο σε άτοµο. Οπότε και η δυσανεξία στο γάλα και τα παράγωγά του δεν είναι ούτε απόλυτη ούτε ολοκληρωτική, και έτσι είναι θέµα προσωπικής ευαισθησίας οι ποσότητες που µπορεί κανείς να καταναλώσει, χωρίς να παρουσιάσει συµπτώµατα δυσανεξίας.

ρόφημα Teff, χωρίς γλουτένη καμούτ με γκότζι

̔ΓΚφΐ΅Θ΅ȱΐΉȱΆΣΗ΋ȱΘ΅ȱΈ΋ΐ΋ΘΕ΍ΎΣȱΉΐΔΏΓΙΘ΍ΗΐνΑ΅ȱΐΉȱ ǰȱΔΓΏϾȱΔΏΓϾΗ΍΅ȱΗΉȱ΅ΑΘ΍ΓΒΉ΍ΈΝΘ΍ΎΣȱΗΘΓ΍ΛΉϟ΅ǯ ̏ΔΓΕΓϾΑȱΑ΅ȱΗΙΑΈΙ΅ΗΘΓϾΑȱΐΉȱΐΓϾΗΏ΍ȱΎ΅΍ȱ·ΏΙΎΣǯ

²ÓÏ¼Ô £¬ÕÀÏÇ ²ÓÏ¼Ô ÀÊÑ½×Ç ̌Έ΅Α΍ΎΣȱ·΍΅ȱ ȱΎ΅΍ȱ·΍΅ȱΘ΋ΑȱΔΉΕϟΓΈΓȱΘ΋ΖȱΑ΋ΗΘΉϟ΅ΖǷȱ ̆΍΅Θϟȱȱΐ΍΅ȱΗΝΗΘφȱȱΈ΍΅ΘΕΓΚφȱΎ΅ΘΣȱΘ΋ΑȱΔΉΕϟΓΈΓȱΘ΋ΖȱΑ΋ΗΘΉϟ΅Ζȱ ΅ΔΓΘΉΏΉϟȱ΅ΗΔϟΈ΅ȱΔΕΓΗΘ΅Ηϟ΅ΖȱνΑ΅ΑΘ΍ȱΔΓΏΏЏΑȱΔ΅ΌφΗΉΝΑǰȱ ΆΉΏΘ΍ЏΑΉ΍ȱ Θ΋Αȱ ΜΙΛ΍Ύφȱ Ι·Ήϟ΅ǰȱ νΛΉ΍ȱ ΅ΑΘ΍·΋Ε΅ΑΘ΍Ύφȱ ΈΕΣΗ΋ȱ Ύ΅΍ȱ ΐΔΓΕΉϟȱ Α΅ȱ ΆΓ΋ΌφΗΉ΍ȱ ΗΘ΋ȱ ΐΉϟΝΗ΋ȱ ΘΝΑȱ ΉΔ΍ΔνΈΝΑȱ Θ΋Ζȱ ȍΎ΅ΎφΖȎȱ ΛΓΏ΋ΗΘΉΕϱΏ΋Ζǰȱ Θ΋Ζȱ ΅ΕΘ΋Ε΍΅ΎφΖȱ ΔϟΉΗ΋Ζǰȱ ΘΝΑȱ ΉΔ΍ΔνΈΝΑȱΗ΅ΎΛΣΕΓΙȱΗΘΓȱ΅ϟΐ΅ȱΎ΅΍ȱΘΓΙȱΗΝΐ΅Θ΍ΎΓϾȱΆΣΕΓΙΖǯ уѢњѬًѡўѦѬњѢ ѫў ћѢѨѤѨќѢѣ‫ و‬ѣњѬњѫѬ‫ي‬ѥњѬњ уѢ‫و‬ѡўѫѠ 0.0 9,7$/,7< ф я ф ѬѠѤ LQIR#YLWDOLW\JURXSV HX

47 � Μάρτιος 2014

Νηστεία* �µαθήµαταδιατροφής+ ⊕: της Ελένης Ανδρέου - Γιωργάκη, Κλινική Διαιτολόγος, RD, LD

η σ ω ν ί ξ ο τ ο π α α ι γ α ί ρ ι α Ευ κ και εγκράτεια Η νηστεiα, δηλαδή η αποχή από συγκεκριµένες τροφές, αποτελεί µία συνήθεια που «ακουµπάει» στην προ Xριστού ιστορία. Oι αρχαίοι Eλληνες, οι Aιγύπτιοι και άλλοι λαοί µε αναπτυγµένη θρησκευτικότητα νήστευαν σε ειδικές περιπτώσεις, προκειµένου να λάβουν τη θεία βοήθεια και ευλογία (λ.χ. πριν από κάποια εκστρατεία) ή για λόγους πένθους. Στο χριστιανισµό, η νηστεία αποκτάει συστηµατικό χαρακτήρα από τα πρώτα κιόλας χρόνια. O πιστός καλείται να βιώσει εξυγιασµένος και όσο γίνεται πιο «καθαρός» τις µεγάλες γιορτές, νηστεύοντας τις ηµέρες που προηγούνται. Σύµφωνα µε την άποψη της Eκκλησίας, ο χαρακτήρας της νηστείας είναι διττός. Aφενός, συµβάλλει στην προαγωγή της σωµατικής υγείας, αποτοξινώνοντας το σώµα, αφετέρου δηµιουργεί το υπόβαθρο για να εξαγνιστεί η ψυχή του ανθρώπου -αν τη συνδυάσει µε προσευχή, εγκράτεια, µετάνοια, αυτογνωσία. Στην Ορθοδοξία υπάρχουν δύο µακροχρόνιες νηστείες, που προηγούνται των Χριστουγέννων και του Πάσχα. Η βασική τους διαφορά συνίσταται στην κατανάλωση ψαριού. Στη νηστεία του Πάσχα επιτρέπονται τα θαλασσινά (οστρακοειδή και µαλάκια) τα Σαββατοκύριακα και µόνο σε ορισµένες περιπτώσεις το ψάρι είναι επιτρεπτό.

Η ΛΕΞΗ ΝΗΣΤΕΙΑ είναι σύνθετη και προέρχεται από το αρνητικό µόριο νη και το ρήµα εσθίω, που είναι άλλος τύπος του έσθω και του έδω και που σηµαίνει τρώγω. Νήστις – η πρώτη λέξη που δηµιουργήθηκε – σηµαίνει αυτός που δεν εσθίει, που δεν τρώγει. Από τη λέξη αυτή στη συνέχεια προήλθε το ρήµα νηστεύω και το αφηρηµένο ουσιαστικό νηστεία, που αρχικά σήµαινε την πλήρη αποχή από τροφές και ποτά, δηλαδή την ασιτία και ατροφία.

48 � Μάρτιος 2014

±ÎÊÅ ÁÑ ÍÊ¼ ÁÑ ¾ÁÈÊÓÎ· ²ÏËÆ ÂÒ ÎË½ ÂÒ ÄÂ½ ¾Ï¾ ¿ÆËÉËÄÆÈ¹Ò ÄÂÑÍÄº¾Ò ÃÔÏÆÈ¸Ò ¯ ¸ÍËÓÂÒ ÄÂ½ÎÂÆÒ È¾Æ ÂÔÈËÉº¾ ÎÏÅ ÓÍ¹ÎÅ ÄÆ¾ Ê¾ ¸ÓÂÏÂ ¸Ê¾ ÏËÊÑÏÆÈ» ÄÂ½ ¾ ÈªÐÂ ÎÏÆÄ ¹ ÎÏË Î ºÏÆ ¹ ÎÏÅ ÁËÔÉÂÆª Î¾Ò ÂÊ ÂÍÆ¸ÓËÔÊ Ä¾É¾ÈÏËÈË ÆÈª É¾ÈÏ»ÕÅ È¾Æ ÄÉËÔÏ¸ÊÅ ËÏÂÉË½Ê Æ¾ ÂÇ¾ÆÍÂÏÆÈª ÐÍÂ ÏÆÈ¹ ÂÊ¾ÉÉ¾ÈÏÆÈ¹ É½ÎÅ ÄÆ¾ ªÏË ¾ Â ÁÔÎ¾ÊÂÇºÂÒ ¾ÉÉª È¾Æ »ÎËÔÒ ÃÍËÊÏºÕËÔÊ Ê¾ ¸ÓËÔÊ ÎÏÅ ÁÆ¾ÏÍËÃ¹ ÏËÔÒ ªÊÏ¾ ÏË È¾É½ÏÂÍË °ÍÂÆªÕËÊÏ¾Æ »ÊË Õ¸ÎÏ¾ ¾

ÍËÖ»Ê ÊÅÎÏºÎÆ Ë Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr

Fry's ADV 107X307_NHSTISIMA_NEWMOTO_ 29.02.2012.pdf

29/02/2012

3:53 µ.µ.

Πότε υπάρχει ανεπάρκεια σε θρεπτικά συστατικά; Η νηστεία µπορεί να προσφέρει όλες τις θρεπτικές ουσίες χωρίς ελλείψεις (ιδίως αυτή που περικλείει ψάρι), αν διαµορφωθεί σωστά. Μια διατροφή, όµως, που στηρίζεται µόνο σε ψωµί, χόρτα, ελιές και ταχίνι είναι µεν υψηλή σε υδατάνθρακες, βιταµίνη Ε, βιταµίνη C (και ορισµένες από τις βιταµίνες της οµάδας), υψηλή σε λίπος (µονοακόρεστο), αλλά θα είναι µειωµένη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σε ψευδάργυρο και βιταµίνη Β12. Επίσης, µπορεί να είναι χαµηλή σε ασβέστιο, χαµηλή σε ψευδάργυρο και βιταµίνη D (εκτός και αν υπάρχει συχνή έκθεση του ατόµου στον ήλιο) και χαµηλή σε σίδηρο, παρόλο που τα όσπρια ή λαχανικά µε σκούρο πράσινο χρώµα είναι πλούσια σε σίδηρο χαµηλής απορροφητικότητας.

Γιατί δεν «χορταίνουµε»;

ΝΗΣΤΙΣΙΜA ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Επειδή η βάση της διατροφής στις νηστείες είναι κυρίως οι υδατάνθρακες (ψωµί, πατάτες, δηµητριακά, ρύζι) που χρησιµοποιούνται πιο γρήγορα στον οργανισµό µας σε σύγκριση µε τις πρωτεΐνες, το αίσθηµα του κορεσµού δεν διαρκεί για πολύ µε αποτέλεσµα τα συχνά «τσιµπήµατα» και το αυξηµένο βάρος µε το τέλος της νηστείας. Για το λόγο αυτό, οι παρακάτω συµβουλές θα σας βοηθήσουν για ένα ισορροπηµένο διαιτολόγιο κατά τη διάρκεια της νηστείας.

CMY

ΦΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ Όλα τα προϊόντα που βλέπετε είναι παρασκευασµένα από σόγια. Έρχονται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από την FRY’S και συνδυάζουν την υγιεινή διατροφή µε τις γευστικές σας επιθυµίες. Έτσι µπορείτε να συνεχίσετε να απολαµβάνετε όλες τις γεύσεις που αγαπάτε, µε τρόπο χορτοφαγικό. Τα προϊόντα FRY’S (κοτόπουλο, σνίτσελ, µπιφτέκι, παριζάκι, λουκάνικο), παρασκευάζονται από µη µεταλλαγµένη σόγια, χωρίς γαλακτοκοµικά, αυγά και συντηρητικά, χωρίς υδρογονωµένα λίπη και όξινο γλουταµικό νάτριο, δεν έχουν καθόλου χοληστερίνη, είναι χωρίς κρέας, διατηρώντας ταυτόχρονα όλη την γεύση του. ∆οκιµάστε τα.

Επίσης µπιφτέκι, σνίτσελ, παριζάκι, λωρίδες κοτόπουλο, λωρίδες µοσχάρι, λουκάνικο, λουκανικόπιτα, hot dog. Εισαγωγή- ∆ιάθεση Καλογερόπουλος Ν. Τ 210 672 8051

www.frys.gr

50 � Μάρτιος 2014

� Αντικαταστήστε το γάλα σας µε γάλα σόγιας ή γάλα ρυζιού. Στην αγορά το γάλα σόγιας το βρίσκουµε στη φυσική του µορφή ή µε γεύση φράουλας, βανίλιας ή σοκολάτας. Προτιµήστε αυτό που είναι εµπλουτισµένο µε ασβέστιο. � Άλλες πηγές ασβεστίου είναι τα φυλλώδη λαχανικά µε σκούρο πράσινο χρώµα, τα αµύγδαλα, τα φιστίκια, ο σολοµός και οι σαρδέλες. � Τρώτε θαλασσινά δύο φορές την εβδοµάδα. � Αντικαταστήστε κάθε 30γρ. κρέας µε 1-2 κουτάλια φυστικοβούτυρο (peanut butter) ή 30γρ. ψάρι ή 1/3 φλιτζανιού µαγειρεµένη σόγια ή 1φλιτζάνι όσπρια. Κάθε µια από τις πάνω ποσότητες προσφέρει 7 γρ. πρωτεΐνης. � Για συµπληρωµένη πρωτεΐνη χρησιµοποιήστε τους ακόλουθους συνδυασµούς από φυτικές τροφές: φασόλια µε πιτυρούχο ψωµί φακές µε ρύζι πιλάφι αρακά µε πιτυρούχο ψωµί φασόλια µε ρύζι ψηµένο στο φούρνο µε λαχανικά και χυµό ντοµάτας.

� Χρησιµοποιήστε τις ελιές, ταχίνι, και λάδι µε µέτρο (όλα θεωρούνται πηγές λίπους). Όσοι υποφέρετε από υψηλή αρτηριακή πίεση τρώτε τις ελιές µε µέτρο και καλό είναι να τις µουλιάσετε σε νερό για τρεις µέρες, και να τις ξεπλένετε περιοδικά για να αφαιρεθεί κάποιο ποσοστό αλατιού.

Σωστοί ∆ιατροφικοί Συνδυασµοί Η νηστεία του Πάσχα, λόγω της απαγόρευσης και του ψαριού εκτός από το κρέας και των γαλακτοκοµικών προϊόντων, µπορεί άθελά της να συµβάλει σε διατροφικές ελλείψεις, αν δεν προγραµµατιστεί σωστά. Μια κύρια έλλειψη αυτής της νηστείας είναι η έλλειψη της υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνών που µπορεί να προκαλέσει σωµατική κόπωση και εξάντληση, ζαλάδες και πονοκεφάλους (λόγω της µείωσης του σιδήρου και των πρωτεϊνών του αίµατος καθώς και έλλειψη ορισµένων µετάλλων-ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο- και βιταµινών).

Συνδυασµοί για υψηλή ποιότητα πρωτεΐνης Οι ακόλουθοι συνδυασµοί µπορούν να προσφέρουν στη διατροφή πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (συµπληρωµένη πρωτεΐνη). ∆ηµητριακά* µε Όσπρια** Όσπρια µε ∆ηµητριακά* ή Σπόρους*** Σπόροι*** / ξηροί καρποί µε Όσπρια** *∆ηµητριακά: προϊόντα µε κριθάρι, πλιγούρι, καλαµπόκι, προϊόντα βρώµης, ρύζι, ολοσίταρα προϊόντα, µακαρόνια **Όσπρια: φασόλια, µπιζέλια, ρεβίθια, φακές, φιστίκια, σόγια, tofu ***Σπόροι & Ξηροί Καρποί: σουσάµι, ταχίνι, σπόροι ηλιοτροπίου, βούτυρο από ξηρούς καρπούς, ξηροί καρποί Μια πρωτεΐνη ονοµάζεται υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη (ΥΒΑ) όταν περιέχει όλα τα αµινοξέα. Οι ζωικές τροφές, καθώς και το γάλα είναι παραδείγµατα τέτοιου είδους πρωτεΐνης. Η σόγια και τα όσπρια παρόλο που θεωρούνται αρκετά συµπληρωµένες πρωτεΐνες, δεν είναι ΥΒΑ αλλά χαµηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες (ΧΒΑ). Χαµηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες θεωρούνται τα όσπρια, σόγια, δηµητριακά, πατάτα, λαχανικά, σπόροι και ξηροί καρποί. Καθ’ όλη τη διάρκεια της νηστείας η κατανάλωση των λαχανικών πρέπει να είναι µεγάλη και ποικίλη για την προσφορά πρωτεΐνης (έστω, χαµηλής βιολογικής αξίας) αλλά και βιταµινών και µετάλλων.

Ισοδύναµα 30γρ. κρέατος = 7 γρ. πρωτεΐνης 2/3 του φλιτζανιού όσπρια (µαγειρεµένα) 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας ½ φλιτζανιού (120γρ.) µαλακό τυρί από σόγια 2/3 φλιτζανιού σόγια (ξηρή) 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο** 1 φλιτζάνι πλιγούρι /κριθαράκι /καλαµπόκι 2 κουταλιές ταχίνι** 30 γρ. φιστίκια**  (1/3 φλ.) φλιτζανιού σπόρους ηλιοτροπίου** 6 µέτρια στρείδια 30γρ. θαλασσινά **αυξηµένα σε λιπαρά και θερµίδες

Ηµερήσιες ανάγκες σε ασβέστιο Ισοδύναµα γάλακτος (1φλιτζάνι γάλα περιέχει 290-300mg Ασβεστίου) 1 φλιτζάνι µύδια = 226mg 1 φλιτζάνι φιστίκια = 107mg 90γρ. σαρδέλες = 372mg 1 φλιτζάνι αποξηραµένα βερίκοκα = 100mg 1 φλιτζάνι αµύγδαλα = 332mg 1 φλιτζάνι Cranberry sauce = 104mg 1 φλιτζάνι Brazil nuts = 260mg 1 φλιτζάνι σπανάκι βρασµένο = 245mg 1 κουταλιά σούπας σουσάµι = 88mg 1κ.σ. ταχίνι = 21mg 30γρ. παστέλι = 132mg

Πώς θα αυξήσουµε την πρόσληψη σιδήρου; Καθώς ο σίδηρος που περιέχεται στα τρόφιµα ζωικής προέλευσης έχει µεγαλύτερη βιοαπορροφησιµότητα έναντι του σιδήρου που περιέχεται στα τρόφιµα φυτικής προέλευσης, οι ανάγκες σε σίδηρο πιθανόν να µην καλύπτο-

Οι θερµίδες του τραπεζιού της Σαρακοστής

νται επαρκώς κατά τη διάρκεια της νηστείας. Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι τα όσπρια (κυρίως φακές, φασόλια µαυροµάτικα), οι ξηροί καρποί, τα εµπλουτισµένα δηµητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), τα αποξηραµένα φρούτα και τα θαλασσινά. Κρίνεται ακόµη σκόπιµη η πρόσληψη βιταµίνης C (καταναλώνοντας χυµό λεµονιού ή εσπεριδοειδών) µαζί µε τα παραπάνω τρόφιµα, καθώς µεγιστοποιεί την απορρόφηση του µη-αιµικού σιδήρου (σίδηρος που περιέχεται στα φυτικής προέλευσης τρόφιµα).

Τα οφέλη της νηστείας Τα οφέλη της νηστείας είναι πολλά, καθώς ελαχιστοποιείται η κατανάλωση κορεσµένου λίπους (ζωικά λιπαρά), ενώ ταυτόχρονα αυξάνεται η κατανάλωση τροφίµων πλούσιων σε µονοακόρεστο λίπος (φυτικά λιπαρά) από πηγές όπως: το ελαιόλαδο, το ταχίνι, οι ξηροί καρποί (π.χ. αµύγδαλα, καρύδια). Το γεγονός αυτό σε συνδυασµό µε την αυξηµένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών βοηθάει τον οργανισµό να αποτοξινωθεί από τις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης ζωικού λίπους που πιθανότατα έχει προηγηθεί και να µειώσει δείκτες, όπως η χοληστερίνη ή τα τριγλυκερίδια, και εάν η νηστεία γίνει σωστά, ακόµη και το σωµατικό βάρος. Επίσης, η αυξηµένη κατανάλωση τροφίµων φυτικής προέλευσης έχει ως αποτέλεσµα την αυξηµένη πρόσληψη φυτικών ινών καθώς και άλλων απαραίτητων συστατικών, όπως οι βιταµίνες, τα µέταλλα & τα αντιοξειδωτικά στοιχεία που συνεισφέρουν στην καλή υγεία, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήµατος και τη βελτίωση της λειτουργίας του οργανισµού.

Θερµίδες

Χταπόδι (115 γρ.) ................................................. 200 Ντολµάδες χορτοφαγικοί (5 κοµµάτια) ............... 170 Καλαµαράκια (100 γρ.)............................................57 Λαγάνα (30γρ.) ........................................................92 Ταραµοσαλάτα (1 κουταλιά σούπας) ................... 120 Χαλβάς (100 γρ.)................................................... 300 Ελιές (100 γρ.) ....................................................... 118 Τουρσί (1 µικρό αγγουράκι) ....................................15 Ταχίνι (1 κουταλιά, 15γρ.) .......................................91 Πατάτα βραστή (90γρ.) ...........................................80 Σουπιές (100γρ.) ......................................................79 Πατζάρια (1/2 φλ.) ...................................................25 Ελιόπιτα (30-45γρ.) ............................................... 125 Ταχινόπιτα (30-45γρ.) ........................................... 140 Χούµους (1 φλ. 250γρ.) ........................................ 819

51 � Μάρτιος 2014

Σαλάτα Omega - 3

�oδοιπορικό+ �healthymeal

µε dressing κανναβέλαιου και ψητά µανιτάρια

Tip:

Το κανναβέλαιο και το λινέλαιο Rapunzel είναι πολύ καλή πηγή Ω-3 λιπαρών οξέων, που είναι τόσο απαραίτητα για τον οργανισµό µας. Η γεύση από αυτά τα έλαια δεν είναι κυρίαρχη και έτσι αναµιγνύονται εύκολα µε ελαιόλαδο και άλλα υλικά.

Εκτέλεσ

Υλικά (για 2

άτοµα)

ίδι και αντίτσιο, αντ ρ ς σας ι, λ ύ ο ρ α µ • ης αρεσκεία τ ά ικ ν α χ α λ ικά άλλα βιολογ • 1 καρότο ια βρασµένα ons • 2 παντζάρ ια Champign ρ ά ιτ ν α µ . ρ γ δο • 150 ύπας ελαιόλα ο σ ς ιέ λ α τ υ unzel ο •2κ αντικού Rap λ τ Α ό ιν σ σ α • Αλάτι θαλ ioArt ο τριµµένο B ρ ύ α µ ι ρ έ ιπ •Π α Rapunzel ιχ zel ψ ό λ α δ γ υ µ µου C Rapun ά δ ν ε φ • 60γρ. α σ ι π ό σούπας Σιρ • 1 κουταλιά γκέτας • φέτες µπα ing Για το dress ιολογικό δο • 1 λεµόνι β πας ελαιόλα ύ ο el σ ς ιέ λ α τ υ λαιο Rapunz έ • 2 κο β α ν ν α κ l ς α ς σούπ υ C Rapunze ο µ ά δ ν ε φ • 2 κουταλιέ σ ι π σούπας Σιρό • 1 κουταλιά ό λι βιολογικό άτι θαλασσιν λ α ό τ φ • 1 πορτοκά ο κ ύ κι του γλυκο • 1 κουταλά apunzel Ατλαντικού R ιµµένο BioArt ρ τ ο ρ ύ α µ ι • Πιπέρ

1. Πλένου µε τα βρ µε καλά τα λαχα νικά. Καθ ασµένα αρίζουµε παντζάρ κόβουµε ια σε λε σε λεπτέ πτές φέτ και τρίβουµε το ς φέτες. σοτάρου ες. Κ καρότο. Ζεσταίνο µε για 5 Κόβο υµε 2 κο αθαρίζουµε τα λεπτά πε µανιτάρια υυ ρ ταλιές ελ ίπου. Έπ 2. Χοντροκ α ε και ιτ ιό α λ α π δ ροσθέτο όβουµε δο και α υµε αλάτ ο σε τηγάνι και τα αµύγ φήνουµ ι δ κ α α λ ι πιπέρι µ α. Σε ένα ε τα αµύ ταλιά σο αύρο. τηγάνι ζ γδα ύπας σιρ εσταίνου όπι σφε λα για 3 λεπτά και αφή µ ε λίγο ελ νδάµου περίπου νουµε να αιό . Προσθ C καραµελ στραγγίζ έτουµε 1 λαώσουν α και µισό κουτα ουµε σε κουλάκι του νακατεύ χαρτί κο οντας για γλυκού υζίνας. 3. Για το d αλάτι µ ισ ό λ ressing, επτό. Έπ ξύσµα. Α τρίβουµ ειτα τα να ε µισό π ορτοκάλ τοκαλιού µιγνύουµε µε σ ι σε τρίφ ύρµα το , 3 κουτα τη για ν ξύσµα π λιέ µουστάρ απ ορ δα και το ς σούπας χυµό λεµονιού τοκαλιού µε χυµ άρουµε το σιρόπι σ ό µισού , το κανν φενδάµο 4. Βάζουµε ποραβέλαιο, υ. Προσ τ α ε θ λαιό έ λ τ α ο Γαρνίρο υµε αλά υµε µε τ χανικά σε ένα π τι και πιπ λαδο, τη ιά α µανιτά έρι µαύρ Σερβίρο ρια, τα κ το και γύρω γύ ο. υµε µε φ ρω τις φ αβουρδ έτες µπα ισµένα α έτες παν γκέτας. µύγδαλα τζ Τα είδη και τη σ άρι. πο άλτσα. µατα βιο υ περιλαµβάνει η συντα λογικών γή θα τα προϊόντ ων. βρείτε σ ε επιλεγµ ένα κατα στή-

Μια ευγενική προσφορά BioArt - Rapunzel

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr 52 � Μάρτιος Nοέµβριος 2014 2012

t r a Bio t e k r a m Bio

�παρουσίαση παρουσίαση

λειτουργικά τµήµατα µαναβικής, κρεοπωλείου, παντοπωλείου, καλλυντικών, προϊόντων φυσικής ευεξίας, οµορφιάς.

Η εταιρεία Bio-Art µε µια αξιόλογη πορεία από το 2004 µέχρι σήµερα, αποτέλεσµα της αµοιβαίας εµπιστοσύνης µε τους φίλους πελάτες της, συνεχίζει µε όραµα, σχέδια και δεν σταµατά εδώ…

Από τις καλύτερες στο χώρο των βιολογικών ειδών εταιρείες, τον Ιούνιο του 2012, άνοιξε το πρώτο της κατάστηµα υγιεινής διατροφής στο Ηράκλειο Αττικής (Λ. Ηρακλείου 408) σε ένα µεγάλο και άνετο χώρο. Αµέσως µετά, τον Απρίλιο του 2013, στο δυναµικό της BioArt ενσωµατώθηκε και δεύτερο κατάστηµα στην οδό Τατοῒου 122 Ν. Ερυθραία. Πράγµατι, µε εγγύηση την πολύχρονη πείρα στο χώρο των βιολογικών προϊόντων, τα BioArt Biomarket αποτελούν από τα πλέον σύγχρονα ενηµερωµένα και καλαίσθητα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων που έχουµε στη χώρα µας, αφού διαθέτουν τα καλύτερα ποιοτικά οργανικά προϊόντα απ’ όλο τον κόσµο, σε ξεχωριστά

Εδώ θα βρείτε τα πάντα και για όλους! Όλα όσα ψάχνετε για το καθηµερινό σας τραπέζι, προϊόντα για κάθε διατροφική ανάγκη (κατάλληλα για παιδιά, για διαβητικούς, για δυσανεξίες, για ειδικές διατροφές, κ.ά.), προϊόντα προσωπικής φροντίδας και υγιεινής, για το σπίτι -απόλυτα φιλικά προς το περιβάλλον. Οι άνετοι λειτουργικοί χώροι, το εξασφαλισµένο πάρκινγκ θα κάνουν τις αγορές σας απολαυστικές! Κι όχι µόνο τις αγορές! Γιατί, εκτός των άλλων, θα έχετε τη δυνατότητα µιας ευρείας ενηµέρωσης και πληροφόρησης για ό,τι καινούριο κυκλοφορεί στην αγορά των βιολογικών και υγιεινών αγαθών. Άλλωστε, δεν πρέπει να ξεχνάµε ότι, σε ένα κατάστηµα βιολογικών προϊόντων, το καταναλωτικό κοινό εκτός από ποιοτικά τρόφιµα αναζητά καλύτερη γνώση και σωστή ενηµέρωση…

ιµάστε:

οκ Αναζητήστε και δ

ογικό κρέας και ΠΟΠ • Φρέσκο βιολ κά παραδοσιακά µι κο ρο τυ , ικά οµ • Γαλακτοκ • Αλλαντικά τα και λαχανικά • Φρέσκα φρού ζι – όσπρια • Ζυµαρικά – ρύ τα • Αρτοσκευάσµα αρικά αχ µπ ι κα • Βότανα ουτένη γλ ς ρί χω τα • Προϊόν κά • Μελισσοκοµι τις ώρες ες όλ α • Σνακ γι • Delicatessen ής η ζαχαροπλαστικ • Άλευρα και είδ ούτα φρ α έν αµ ηρ – αποξ • Ξηροί καρποί µατα ν – καφές – ροφή • Χυµοί φρούτω για πρωινό µούσλι – προϊόντα • Επαλείψεις – ές • Παιδικές τροφ διατροφής τα µα ρώ • Συµπλη ορρυπαντικά • Οικολογικά απ ριποίησης ά και προϊόντα πε τικ υν λλ κα ικά υτ • Φ εία – αρωµατοθεραπ • Αιθέρια έλαια

Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIO CARD: Γίνετε µέλη του BioArt BioMarket Club και επωφεληθείτε µε προσφορές και δώρ α. Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD και κερδίστε 5€ επιστροφή για 250 πόντους που θα συγκεντρώσετε µε τις αγορές σας. Επιπλέον , κερδίζετε καθηµερινά µε µοναδικές προσφο ρές, συνεχή ενηµέρωση, δώρα και πολλά άλλα .

Ωράριο λειτουργίας: ∆ευτέρα – Παρασκευή: 08.30 ως 21.00 Σάββατο: 09.00 – 18.00

ce! i v r Se y r e v i Del

• Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο 14122, τηλ. 2102827622 Το κατάστηµα λειτουργεί και ως Cash & Carry. • Τατοῒου 122 Ν. Ερυθραία 14564, τηλ. 2108074467, 2106206785 Μην ξεχνάτε να ενηµερώνεστε από το facebook (BioArt BioMarket) για τις προσφορές και τις γενναιόδωρες εκπτώσεις που υπάρχουν καθηµερινά σε διάφορα είδη.

www.facebook.com/BioArtMarket

53 � Μάιος 2013

�homemade ⊕: www.back-to-nature.gr

Ας φυτέψουµε λοιπόν! Επιλέξτε τα φυτά που θα φυτευθούν στο πάνω µέρος της παλέτας. Βάλτε τα φυτά κολλητά µεταξύ τους για να έχετε πυκνή βλάστηση. Αδειάστε την πρώτη σακούλα µε το φυτόχωµα και στη συνέχεια σπρώξτε το ανάµεσα στα ανοίγµατα και επαναλάβετε το ίδιο µε τη δεύτερη σακούλα. Φροντίστε το χώµα να πάει παντού οµοιόµορφα.

Σπρώξτε το χώµα στο κάτω άνοιγµα δηµιουργώντας βαθουλώµατα στά οποία θα φυτέψουµε τα φυτά. Φυτέψτε εξι φυτά κολλητά στο κάθε άνοιγµα, ανάλογα βέβαια και µε το µέγεθος της παλέτας. Στη συνέχεια σπρώξτε το χώµα για να στερεώσετε τα φυτά. Επαναλάβετε το ίδιο για όλα τα ανοίγµατα.

Tip : Μην αφήσετε καθόλου κενό χώρο, γιατί θα χάνεται το χώµα όταν ποτίζετε. Φροντίστε όπως προαναφέραµε τα φυτά να είναι κολλητά µεταξύ τους. Αν υπάρχουν κενά, σπρώξτε καλά το χώµα προς τα κάτω.

Μετατρέψτε µια παλέτα σε αρωµατικό κήπο στο µπαλκόνι σας!!!

Φροντίζοντας τoν κήπο µας Καλό θα ήτανε να την αφήνατε στο πάτωµα για δύο βδοµάδες µέχρι να ριζώσουν τα φυτά για να µην χαθεί άδικα χώµα αργότερα (αν δεν είστε τόσο ανυπόµονοι). Ποτίστε ανάλογα µε το τι φυτά θα φυτέψετε.

Ένα είναι το σίγουρο, παλέτες υπάρχουν! Όπου και να γυρίσεις το βλέµµα σου στην Ελλάδα θα δεις µπροστά σου µια παλέτα κάπου αραγµένη, ξεχασµένη, αφηµένη. Μια πολύ όµορφη και φτηνή ιδέα λοιπόν είναι να µετατρέψετε την παλέτα σας σε κήπο. Το τι θα φυτέψετε εξαρτάται από εσάς. Μια ωραία και χρηστική πρόταση θα ήτανε τα αρωµατικά φυτά, όπως µέντα, δυόσµος, βασιλικός, µαϊντανός κ.λπ. ∆είτε πιο κάτω πόσο εύκολη είναι η διαδικασία.

Υλικά που θα χρειαστείτε: • Μία καθαρή παλέτα σε καλή κατάσταση • Φυτόχωµα για γλάστρες (δύο µεγάλες σακούλες) • Τα φυτά που θέλετε να φυτέψετε. Εδώ θα πρότεινα αρωµατικά φυτά για να έχετε πάντα φρέσκα από το µπαλκόνι σας κατευθείαν στην κουζίνα (γύρω στα 6 φυτά για κάθε άνοιγµα στην παλέτα, όπως θα δείτε πιο κάτω). • Φιλµ εδαφοκάλυψης • Μαύρο φιλµ εδάφους (κοστίζει γύρω στα 0,25 ευρώ τα 250m). ∆ιαθέσιµο σε ρολά πλάτους 1m και µήκους 250m. Χρησιµοποιείται συνήθως σε φύτευση λαχανικών και αντέχει για µία έως δύο καλλιεργητικές σεζόν. • Συρραπτικό Πιστόλι • Γυαλόχαρτο και ένα ψαλίδι

Tip : Ποτίστε τα φυτά σας συχνότερα από ό,τι θα χρειαζότανε κανονικά, γιατί µέσα στην παλέτα ξεραίνεται το χώµα πιο γρήγορα. Περιοδικά ρίξτε υγρό λίπασµα µέσα στο νερό σύµφωνα πάντα µε τις οδηγίες που θα βρείτε στη συσκευασία. Με αυτά τα ολίγα θα έχετε ένα όµορφο ευωδιαστό κήπο στο µικρό σας µπαλκονάκι!

Αφού βρείτε την κατάλληλη παλέτα και τη µεταφέρετε σπίτι, ρίξτε µια µατιά µήπως υπάρχουν πλευρές που χρειάζονται κάρφωµα ή λίγο τρίψιµο µε το γυαλόχαρτο, για να έχετε λεία επιφάνεια καθώς θα δουλεύετε. Έφτασε η µεγάλη στιγµή της συρραφής. Αποφασίστε πια από τις δύο «φάτσες» σάς φαίνεται πιο ευπαρουσίαστη, γιατί θα καλύψετε την «άσχηµη» πλευρά µε το ύφασµα. Θα καλυφθεί το κάτω µέρος, η «πλάτη» και οι δύο πλευρές της παλέτας µε το φιλµ εδαφοκάλυψης. Μετρήστε και κόψτε το φιλµ για να καλύψετε την πίσω «πλευρά» το κάτω µέρος και τις δύο άκρες, αφήνοντας το πάνω µέρος ακάλυπτο, γιατί και εκεί θα φυτέψετε τα φυτά σας αργότερα. Χαρίστε λίγους πόντους παραπάνω για τυχόν λάθη. Τεντώστε αλλά µην το παρακάνετε µε το φιλµ (για να µη σχιστεί) και συρράψτε παντού όπου χρειάζεται. Φροντίστε να µην αφήνετε κενά και σούρες, για να µην υπάρχουν διαρροές όταν ποτίζετε και χάνεται το χώµα.

54 � Μάρτιος 2014

*Eυχαριστούµε το www.back-to-nature.gr, µια δηµιουργική ιστοσελίδα, όπου θα βρείτε θέµατα σχετικά µε το περιβάλλον, την οικολογία και τη φύση σε όλο της το µεγαλείο...

Ειδήσεις για την κοινωνική υπευθυνότητα, την πράσινη επιχειρηµατικότητα και τη βιώσιµη ανάπτυξη.

Εκδήλωση Ανοιχτού ∆ιάλογου «BRAVO» 2014 Στις 27 Μαρτίου θα πραγµατοποιηθεί για 4η συνεχή χρονιά η εκδήλωση του Ανοιχτού ∆ιαλόγου «BRAVO», που διοργανώνει το QualityNet Foundation, για τη Βιώσιµη Ανάπτυξη και την Υπεύθυνη επιχειρηµατικότητα. Τη φετινή διοργάνωση θα τιµήσει µε την παρουσία του, ο ξένος οµιλητής Adam Elman, Global Head of Delivery Plan A, o επικεφαλής του «Plan A» του πιο γνωστού προγράµµατος Βιωσιµότητας της Βρετανικής εταιρίας Marks & Spencer’s. Στην εκδήλωση θα διακριθούν οι απολογισµοί των εταιριών εκείνων που θεωρούνται οι καλύτεροι, σύµφωνα µε την αντίληψη των κοινωνικών εταίρων. Οι 120 κοινωνικοί εταίροι που συµµετέχουν στο διάλογο καλούνται να καταγράψουν την αντίληψή τους για τους Απολογισµούς Βιωσιµότητας που εκδίδονται στη χώρα µας σύµφωνα µε συγκεκριµένα επιστηµονικά κριτήρια και ως εκ τούτου συµβάλλουν µε την εµπειρία και την επαγγελµατική τους κατάρτιση στη βελτίωση της καταγεγραµµένης επίδρασης των επιχειρήσεων στο τρίπτυχο Οικονοµία, Κοινωνία, Περιβάλλον.

500 τόνοι τσιµέντο δωρεά από την Α.Ε. Τσιµέντων ΤΙΤΑΝ στην Κεφαλονιά

Περπατάµε στην Πανεπιστηµίου του 2016 Θέλετε να πάρετε µια πρώτη γεύση από το «πράσινο» µέλλον του αθηναϊκού κέντρου; Περάστε µια βόλτα από τη Στοά του Αρσακείου και αφιερώστε χρόνο για να περιηγηθείτε στην έκθεση «Rethink Athens: Τα 19 ειδικά διαµορφωµένα καταστήµατα της Στοάς Αρσακείου έχουν µετατραπεί σε χώρους έκθεσης, µελέτης και εκδηλώσεων. Μέσα από 42 ειδικά τεύχη, 12 video walls, ενηµερωτικά έντυπα, ακριβείς φωτοαπεικονίσεις και αναρτηµένα αρχιτεκτονικά σχέδια, ο επισκέπτης ξεναγείται στο µέλλον της πόλης. Παράλληλα όλες αυτές τις µέρες που διαρκεί η Έκθεση, πραγµατοποιούνται διάφορες εκδηλώσεις, καθώς και ένα ανοιχτό εργαστήριο διαλέξεων και συζητήσεων για την πόλη. ∆ιάρκεια Έκθεσης: 19 Φεβρουάριου - 10 Μαρτίου 2014, Ηµέρες / ώρες λειτουργίας: ∆ευτέρα έως Κυριακή / 09:00 - 21:00 (είσοδος ελεύθερη) Στοά Αρσακείου (είσοδος από Πανεπιστηµίου 47-49, από Σταδίου 44-46 και από Αρσάκη 4-6, πρόσβαση ΑΜΕΑ από Στοά του Βιβλίου) Πληροφορίες (09:0017:00) τηλ.: 210 3713015

Πεντακόσιους τόνους ενσακισµένου τσιµέντου παρέχει η Α.Ε. Τσιµέντων ΤΙΤΑΝ στη σεισµόπληκτη Κεφαλονιά, προκειµένου να αντιµετωπιστούν επείγουσες επισκευαστικές ανάγκες σε κτίρια δηµοσίου συµφέροντος. Η Εταιρία, όπως γνωστοποίησε στους αρµόδιους φορείς, θα ικανοποιεί σχετικά αιτήµατα φορέων που θα της απευθύνονται απευθείας, για την άµεση αποκατάσταση των πιο σηµαντικών κτιριακών προβληµάτων σε ∆ηµόσια ή ∆ηµοτικά κτίρια, Ιερούς Ναούς, καθώς και σε έργα που αφορούν υποδοµές, για την ανακούφιση των σεισµόπληκτων κατοίκων του νησιού.

Farmers Republic

2014 Για 3η συνεχόµενη χρονιά η µεγάλη δράση εθελοντισµού, περιβαλλοντικής, ατοµικής αλλά και συλλογικής υπευθυνότητας «Let’s do it Greece» είναι προ των πυλών. Για φέτος, η µέρα που θα πραγµατοποιηθούν οι συντονισµένες δράσεις καθαρισµού, εξωραϊσµού και αισθητικής αναβάθµισης ανά την Ελλάδα έχει ορισθεί η 6η Απριλίου. Οι συµµετοχές και οι συνεργασίες που αναπτύσσονται σε όλο το διάστηµα της προετοιµασίας ξεπερνούν κάθε προσδοκία, καθώς και ο ενθουσιασµός, η ευρηµατικότητα των διοργανωτών από όλη την Ελλάδα. Και µόνο ο αριθµός των εθελοντών αποτελεί τη σφραγίδα της φιλοσοφίας και του µεγαλείου του προγράµµατος. Φέτος, η µεγάλη δυναµική δίνεται από τους µικρούς αυριανούς ενεργούς πολίτες, αφού µε την υποστήριξη του Υπ. Παιδείας συµµετέχουν και τα σχολεία µε παράλληλες δράσεις, ενώ οι µαθητές γίνονται «δάσκαλοι» αλληλεγγύης και συνεργασίας για ένα µέλλον καλύτερο και πολλά υποσχόµενο. Για περισσότερες πληροφορίες αλλά και για να δηλώσετε συµµετοχή, www.letsdoitgreece.org

Οι farmers markets, αγορές όπου οι παραγωγοί πωλούν απ’ ευθείας χωρίς µεσάζοντες τα προϊόντα τους, είναι ένας θεσµός πολύ διαδεδοµένος στο εξωτερικό, που κερδίζει συνεχώς έδαφος. Στην Αθήνα άνοιξε πριν ένα µήνα η πρώτη ιδιωτική τέτοια αγορά, η Farmers Republic, σ’ έναν µεγάλο στεγασµένο χώρο 1200τ.µ. στον κόµβο του Αγίου Στεφάνου. Σ’ αυτήν λειτουργεί καθηµερινά ένα παντοπωλείο µε 200 περίπου προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα, καθώς και βασικά οπωροκηπευτικά, ενώ τις Τετάρτες και τα Σάββατα πιάνουν πάγκους οι παραγωγοί φρούτων και λαχανικών (και άλλων επιλεγµένων ειδών) που στην πλειοψηφία τους είναι βιολογικά και πιστοποιηµένα. Οι παραγωγοί που νοικιάζουν τους 40 περίπου πάγκους διαθέτουν οι ίδιοι τα προϊόντα τους κι έτσι δίνεται και η ευκαιρία γνωριµίας και συζήτησης µαζί τους. Τα προϊόντα που βρίσκουµε εκεί αρχίζουν, βέβαια, από τα νωπά οπωροκηπευτικά και εκτείνονται σε τυροκοµικά, αλλαντικά, µέλι, ξηρούς καρπούς, ζυµαρικά, ελαιόλαδα, είδη αρτοποιίας, σπιτικά γλυκίσµατα αλλά και κρέας. Τα Σάββατα (9.00-17.00), οι γευστικές δοκιµές και τα µαγειρικά events µε προϊόντα της αγοράς, σε ειδικά διαµορφωµένο χώρο κουζίνας, δίνουν ένα extra ενδιαφέρον στην επίσκεψή σας. Ώρες Λειτουργίας Παντοπωλείου: ∆ευτέρα έως και Σάββατο 09:00 – 18:00 Ώρες Λειτουργίας Αγοράς Παραγωγών: Τετάρτη και Σάββατο 10:00 µε 17:00 ∆ευτέρα, Τρίτη, Πέµπτη και Παρασκευή κάποιοι παραγωγοί διαθέτουν τα βιολογικά προϊόντα τους (φρούτα και λαχανικά) Ώρες Λειτουργίας της Κουζίνας: ∆ευτέρα έως και Σάββατο 09:00 – 17:00 Farmers Republic, 23ο χλµ εθν.οδού Αθηνών-Λαµίας Κρυονέρι (Χίου 1) τηλ.: 210 6202309

55 � Μάρτιος 2014

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

Καλή διασκέδαση! Η Έλλη και τα φεγγάρια της

«Transitions 1. Balkans Festival» Οργισµένα Βαλκάνια στη Στέγη Αποτινάσσοντας τη ρατσιστική ετυµηγορία εις βάρος των Βαλκανίων, το Transitions 1.Balkans στοχεύει στο να ξεχάσουµε το κακώς εννοούµενο φολκλόρ και να ανακαλύψουµε τα Βαλκάνια της καλλιτεχνικής πρωτοπορίας. Οι νέες τεχνολογίες, η διαδραστικότητα και η ακραία σωµατικότητα είναι ορισµένα από τα κυρίαρχα συστατικά των παραστάσεων. Παραστάσεις για τα εγκλήµατα των δικτατόρων Τσαουσέσκου και Αντονέσκου, σέρβικη noise και ρουµάνικη φασµατική µουσική, αναρχικά καµπαρέ για τη διάλυση της πρώην Γιουγκοσλαβίας και η αειθαλής ιέρεια της περφόρµανς Μαρίνα Αµπράµοβιτς δίνουν το «παρών» στο πολυσυλλεκτικό φεστιβάλ Transitions 1.Balkans. Είκοσι δύο ανατρεπτικά θεάµατα µας καλούν να ανακαλύψουµε τα αβανγκάρντ Βαλκάνια. Πού και πότε: Στέγη Γραµµάτων και Τεχνών, Λ. Συγγρού 107-109, Τηλ.: 213 0178000 05 -16 Μαρτίου, ώρες: 20:30 Πληροφορίες παραστάσεων και τηλεφωνική πώληση εισιτηρίων: Tηλ.: 210 9005800 Καθηµερινά: 9:00-21:00, Εισιτήρια: 5-10€,

nrgβιβλία

Η Έλλη θα µας θυµίσει σηµαντικές στιγµές και µοναδικά τραγούδια - σταθµούς στην πορεία της. Έτσι θ ‘ ακουστούν τραγούδια από Χατζιδάκι, Ξαρχάκο, Καλαντζόπουλο, Σέµση, κάποιες διασκευές σε παλιά ρεµπέτικα αλλά και κοµµάτια των Τοµ Γουέιτς, Λέοναρντ Κοέν, Βαν Μόρισον και άλλων. Φυσικά, ένα µέρος του προγράµµατος είναι αφιερωµένο στη σπουδαία τραγουδοποιό Joni Mitchell σε συνέχεια των επιτυχηµένων παραστάσεων που έδωσε η Έλλη Πασπαλά πρόσφατα στο Gazarte προς τιµήν της. Μουσική επιµέλεια: David Lynch

Οι Γιώργος Νταλάρας, Ελεονώρα Ζουγανέλη, Μίλτος Πασχαλίδης, στο πλαίσιο του κύκλου ΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΜΟΥΣΙΚΗ- Έργα του Μίκη Θεοδωράκη επέλεξαν να ερµηνεύσουν τραγούδια πάνω σε ποίηση Γ. Σεφέρη, Γ. Ρίτσου, Μ. Αναγνωστάκη, Τ. Λειβαδίτη. Τραγούδια που απετέλεσαν για πολλές δεκαετίες µυστική πηγή δύναµης που ένωσε τις ψυχές των ανθρώπων σε έναν µύθο κοινό. Είναι τραγούδια που υπενθυµίζουν τον ανθρωπισµό της µουσικής, αυτής του Μίκη Θεοδωράκη, που αποκαλύπτει ταπεινούς καθηµερινούς ανθρώπους και αποκαλύπτεται σε αυτούς.

Πού και πότε: Gazarte, Βουτάδων 32-34, Γκάζι Τηλ.: 210 3452277, 12, 20, 27 Μαρτίου 2014 ώρες: 21:00, Εισιτήρια: 10-18€

Πού και πότε: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Β. Σοφίας & Κόκκαλη, Τηλ.: 210 7282333 18, 19 Μαρτίου 2014, ώρες: 20:30 Εισιτήρια: 10-55€

Ιστορία της Κατοχής, Κούκουνας ∆ηµοσθένης, Εκδόσεις Λιβάνη

Το πλήρες βιβλίο της εναλλακτικής ιατρικής, τόµος III Andreas Moritz, εκδόσεις ∆ιόπτρα Στο νέο του βιβλίο, ο Andreas Moritz αποκαλύπτει τους συνηθέστερους, και εντούτοις παραγνωρισµένους, παράγοντες που µας κάνουν να νοσούµε και να γερνάµε πρόωρα. Παραθέτει αποτελεσµατικές, δοκιµασµένες προσεγγίσεις για την εξάλειψη των αιτιών της νόσησης και την επίτευξη της βέλτιστης υγείας, ανεξαρτήτως ηλικίας. Το βιβλίο αυτό είναι αποτέλεσµα 35χρονης έρευνας στο χώρο της υγείας και βασίζεται στην κλινική εµπειρία του συγγραφέα, στον οποίο έχουν καταφύγει χιλιάδες άνθρωποι απ’ όλο τον κόσµο. Μας παρουσιάζει όσα πρέπει να γνωρίζουµε προκειµένου να αφυπνίσουµε την έµφυτη δύναµή µας για αυτοθεραπεία. Τι είναι το φαινόµενο Πλασέµπο; Η σύγχρονη ιατρική είναι αξιόπιστη; Γιατί κάποιοι θεραπεύονται, ενώ άλλοι όχι; Τι κάνει όλο και περισσότερους γιατρούς να υιοθετούν την ολιστική θεραπευτική; Γιατί όλα ξεκινούν από το πεπτικό σύστηµα; Πώς να κάνουµε αποτοξίνωση των νεφρών και του εντέρου; Πρέπει να καταναλώνουµε βιολογικές τροφές;

56 � Μάρτιος 2014

Η ποίηση στη µουσική

Τα ζοφερά χρόνια της Κατοχής φωτίζονται χωρίς δισταγµό και χωρίς φειδώ. Από το κίνηµα του 1935 µέχρι τον ελληνοϊταλικό πόλεµο. Ο πόλεµος και η Πέµπτη Φάλαγγα: Απόπειρα προσέγγισης µε τη Μόσχα και παρασκηνιακές κινήσεις να αποτραπεί η κατάκτηση της χώρας, ενώ η Πέµπτη Φάλαγγα απλώνει τα πλοκάµια της. Οι γερµανόφιλοι και η συνθηκολόγηση: Συνωµοσίες, διαπραγµατεύσεις και παρασκήνια. Οι Γερµανοί στην Αθήνα, οι πρώτες αντιδράσεις και η πολιτική ζωή στην κατεχόµενη Ελλάδα. Οι Γερµανοί στη Θεσσαλονίκη και η βουλγαροκρατούµενη ζώνη. Ο στρατηγός Τσολάκογλου και η κυβέρνησή του. Τα κρίσιµα ζητήµατα και η εµφάνιση του Αρχιεπισκόπου ∆αµασκηνού στο προσκήνιο. Η µεγάλη πείνα, η καταλήστευση από τους κατακτητές και το οικονοµικό αδιέξοδο.

Χωρίς δίχτυ ασφαλείας, Πένυ Παπαδάκη, εκδόσεις Ψυχογιός Η Άννα, η «σιδηρά κυρία» µιας µεγάλης εταιρείας στην οποία αφοσιώθηκε ολοκληρωτικά και για την οποία θυσίασε το µεγαλύτερο µέρος της ζωής της εις βάρος της οικογένειάς της, ξαφνικά απολύεται. Η κρίση, που µέχρι χθες δεν την άγγιζε τυλιγµένη καθώς ήταν στο κουκούλι της δύναµης και της αλαζονείας της, χτύπησε και τη δική της πόρτα. Από τη µία µέρα στην άλλη, έρχεται αντιµέτωπη µε όσα επιµελώς έκρυβε κάτω από το χαλάκι της ζωής της, γιατί δεν είχε το χρόνο να ασχοληθεί µαζί τους. ∆ιαπίστωσε πως η κρίση είχε επεκταθεί στο γάµο της, στις αξίες της, στον κοινωνικό της περίγυρο…

nrgγια παιδιά

Forever Τango «Τάνγκο είναι µία ιστορία που λες σε 3 λεπτά… Είναι πάθος. Μελαγχολία. Ένταση. Είναι κάτι πολύ περισσότερο από χορός. Το τάνγκο είναι µουσική, δράµα, κουλτούρα. Είναι τρόπος ζωής.» Luis Bravo Το Forever Tango, η µακροβιότερη παραγωγή tango στην ιστορία του Broadway, επιστρέφει στο Θέατρο Badminton, 3 χρόνια µετά τη θριαµβευτική πρώτη συνάντησή του µε το αθηναϊκό κοινό. Η παράσταση, δηµιουργία του πολυβραβευµένου σκηνοθέτη Luis Bravo, είναι µία συναρπαστική ιστορία που αφηγείται ολόκληρη τη διαδροµή του tango, από τις φτωχογειτονιές του Μπουένος Άιρες ως τα σαλόνια και τη διεθνή καταξίωση. Είναι η ιστορία του διασηµότερου «αµαρτωλού» χορού του αργεντίνικου «Dirty Dancing». 14 από τους κορυφαίους χορευτές tango παγκοσµίως, ένας τραγουδιστής και ενδεκαµελής ορχήστρα –όπου τον πρώτο ρόλο έχει το bandoneon, το κατεξοχήν όργανο του tango– δίνουν σάρκα και οστά στον πιο πλούσιο σε συναισθήµατα χορό. Το Forever Tango έκανε την πρεµιέρα του το 1990 στο Σαν Ντιέγκο. Στη συνέχεια έσπασε τα ταµεία στο Broadway και αποθεώθηκε από 7.000.000 θεατές σε πάνω από 50 πόλεις σ’ όλον τον κόσµο. Πού και πότε: Θέατρο Badminton, Πάρκο Σχολής Χωροφυλακής, τηλ.: 210 8840600 25 και 26 Μαρτίου 2014, Ώρα έναρξης: 20:30, Eισιτήρια: 12-48€

Το νησί των θησαυρών Μετά τη µεγάλη επιτυχία της περσινής χρονιάς «Το Νησί των Θησαυρών», η µουσικοθεατρική παράσταση βασισµένη στο οµώνυµο µυθιστόρηµα του Robert Louis Stevenson και σε µια ιδιοφυή σκηνοθεσία του Θωµά Μοσχόπουλου, συνεχίζεται και φέτος και προσκαλεί µικρούς και µεγάλους σε ένα συναρπαστικό ταξίδι. Η παράσταση θα παίζεται κάθε Σαββατοκύριακο µέχρι τον Απρίλιο. Συµµετέχουν οι ηθοποιοί: Αργύρης Ξάφης, Ηλίας Μουλάς, Σωκράτης Πατσίκας, Άννα Καλαϊτζίδου, Γιώργος Παπαγεωργίου, Γιάννης Κλίνης, Θοδωρής Πετρόπουλος, Αλέξανδρος Χρυσανθόπουλος, Μιχάλης Κοιλάκος, Σταύρος Σβίγκος Πού και πότε: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, Β. Σοφίας & Κόκκαλη Τηλ.: 210 7282333 Σάββατο 15, 22, 29 Μαρτίου 2014, ώρα: 15:00, Κυριακή 9,16,23,30 Μαρτίου 2014, ώρα: 11:30, Εισιτήρια: Γενική είσοδος: €12 Ειδικές κρατήσεις εισιτηρίων για σχολεία, Πληροφορίες στα τηλ.: 210 8668572 & 210 8658902

Μελίνα. Μία σταρ στην Αµερική

Αρχιµανδρίτης Γιώργος -Αρσένης Σπύρος, εκδόσεις Πατάκη

Νέοι και όμορφοι για πάντα θα ίο που λ β ι β ... ο Τ ι τη ζωή ε ξ ά λ λ σου α

Χόλλυγουντ, Μπρόντγουει, Μάρλον Μπράντο, Γκρέτα Γκάρµπο, Μάρλεν Ντίτριχ, Αριστοτέλης Ωνάσης, Ρόµπερτ Κέννεντυ, Τένεσσι Ουίλλιαµς, Έντουαρντ Άλµπι, Τζόαν Κρόφορντ, Άβα Γκάρντνερ, Σίρλεϋ ΜακΛέιν, Πίτερ Ουστίνοφ, Κερκ Ντάγκλας, Γκρέγκορυ Πεκ, Χένρυ Φόντα, Φρανσουάζ Σαγκάν, Μαργκερίτ Ντυράς, Πάµπλο Πικάσσο, Σαλβαδόρ Νταλί... Βασισµένο σε ανέκδοτες προσωπικές µαρτυρίες και γραπτά ντοκουµέντα, το βιβλίο αυτό φωτίζει την ξεχωριστή καλλιτεχνική διαδροµή της Μελίνας στην Αµερική από το 1957 ως το 1974, από την πρώτη της εµφάνιση στη µεγάλη οθόνη µέχρι την οριστική επιστροφή της στην Ελλάδα.

Μια έντιµη µατιά στην ανεντιµότητα, Νταν Άριελι, εκδόσεις Αιώρα

Πώς λέµε ψέµατα σε όλους και κυρίως στον εαυτό µας. Από το να αντιγράφουµε στο σχολείο µέχρι το να “σβήνουµε” τις κλήσεις µας, και από τα τερτίπια των φαρµακευτικών εταιρειών µέχρι τα διεθνή οικονοµικά σκάνδαλα, η ανεντιµότητα βρίσκεται παντού και κανείς δεν είναι άτρωτος. Αναρωτιέστε γιατί φέρονται ξεδιάντροπα οι πολιτικοί, οι χρηµατιστές κ.λπ.; Αναρωτιέστε τι γίνεται µε τη συνείδησή τους; Προτού βιαστείτε να απαντήσετε µε τον προφανή τρόπο, σκεφτείτε την τελευταία φορά που δικαιολογήσατε τον εαυτό σας για να παραστρατήσετε από τη δίαιτα, την απόδειξη που δεν κόψατε, το µικρό ψέµα που είπατε.

•Ομορφιά για κάθε ηλικία•Δυνατά και πλούσια μαλλιά •Μακιγιάζ που σβήνει χρόνια•Διατροφικά προγράμματα •Ψυχολογία •Αποτοξίνωση•Άσκηση •Τεχνικές χαλάρωσης •Αντιοξειδωτικό πρόγραμμα 4 εβδομάδων•Ελεγχος του βάρους

www.anti-ageing.gr 57 � Μάρτιος 2014

�agenda �

Μην το χάσετε! "Η Σπείρα της Θετικής Ενέργειας στην Alterscope "

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Μάρτιο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

Επισκεφτείτε τη µεγαλύτερη έκθεση που έχει γίνει ποτέ στην Ελλάδα σε ό,τι αφορά τις εναλλακτικές και φυσικές θεραπείες, την προσωπική ανάπτυξη και την πνευµατικότητα, την οικολογία, τη φυσική διατροφή και την υγιεινή και ισορροπηµένη ζωή. Η Σπείρα της Θετικής Ενέργειας παρουσιάζεται στο φεστιβάλ alterscope στο Γκάζι στις 15 Μαρτίου 2014, στις 12 το µεσηµέρι. Πρόκειται για µια χοροθεραπευτική πρόταση της Ιφιγένειας Τσαντίλη, βασισµένη στη Θεραπεία Gestalt και στη Θετική Ψυχολογία. Η σπειροειδής κίνηση έχει θεραπευτικά αποτελέσµατα, ενδυναµώνοντας τον άνθρωπο µε θετική ενέργεια. Όλοι όσοι συµµετέχουν στη βιωµατική αυτή εµπειρία εναρµονίζονται µε τους γνωστούς και άγνωστους νόµους του σύµπαντος.

Πού και πότε: Τεχνόπολις ∆ήµου Αθηναίων, Πειραιώς 100, Γκάζι, 15 και 16 Μαρτίου 2014, Ώρες: 10π.µ. έως 10µ.µ. Είσοδος: €3.00 για µία µέρα και €4.00 για δύο µέρες, Παιδιά: έως 12 ετών ∆ωρεάν, 12-18 ετών: €2.00

Events Ισπανικός κινηµατογράφος αλα κάρτ Μετά από τη θερµή υποδοχή που γνώρισε το περασµένο φθινόπωρο ο κύκλος «Ισπανικός Κινηµατογράφος α λα κάρτ», η Πρεσβεία της Ισπανίας και το Ινστιτούτο Θερβάντες διοργανώνουν ένα δεύτερο κύκλο µε πέντε ισπανικές ταινίες που επέλεξε το κοινό. Οι επιλογές ποικίλουν θεµατικά, καθώς µέσα σε αυτές συναντάµε δύο σπουδαίες κωµωδίες, όπως η κλασική "Η µαµά κλείνει τα εκατό" και η πιο πρόσφατη τα "Ξαδέρφια", δύο εξαιρετικά δράµατα, "Γυναίκες Μόνες" και "Επτά τραπέζια γαλλικού µπιλιάρδου", ενώ δεν λείπει και ο κινηµατογράφος µυστηρίου µε την ταινία "Ξέρω ποιος είσαι".. Όλες οι ταινίες έχουν υποτίτλους στα ελληνικά.

Πού και πότε: Ινστιτούτο Θερβάντες Αθήνας, Μητροπόλεως 23, τηλ.: 210 3634117 5 Μαρτίου 2014 - 2 Απρλίου 2014 Κάθε Τετάρτη: 19:30 Είσοδος ελεύθερη, µέχρι να συµπληρωθούν οι θέσεις. Μισή ώρα πριν από την έναρξη των προβολών µοιράζονται αριθµηµένα δωρεάν εισιτήρια.

α ωνιστεί η Μελίν α Μερκούρη , όπου πρωταγ ίες ιν τα ς Αφιέρωµα Μελίν ς τέ λη ωσ γά ι λιγότερο γν θάνατο της µε

τον ές, αλλά κα 20 χρόνων από τις ταινίεςΟι πιο σηµαντικ τη συµπλήρωση ίες, µερικές από ιν µή τα ορ κα αφ δέ µε ά η, λικ υ ’60 (Ποτέ την Μερκούρ θούν συνο ό τη δεκαετία το ού. Θα προβλη απ οι η οπ ύρ ηθ κο ς του ’60 και ερ δα Μ νί Ελλη της Μελίνας από τη δεκαετία α ς φί νε ρα µέ ογ λη λµ εβ φι οβ πρ ορόσηµα στη ποιες λιγότερο α), αλλά και κά ). µή κι δο Κυριακή, Φαίδρ Η , 136, λισσα του Σικάγο Αλεξάνδρου 134του ’70 (Η βασί δός 48 & Μεγάλου

Γκάζι, Ιερά Ο ήκη της Ελλάδος, οθ ινι Τα : τε Μαρτίου 2014 πό ι κα Πού 12046, 07 – 12 36 0 21 5, 69 τηλ.: 210 3609

«Εφηβεία / Βρίσκουµε δρόµους επικοινωνίας ΜΑΖΙ» Η Μουσειοπαιδαγωγός µε τους εφήβους ξεκινούν από το internet corner του ΜΤ στο β’ όροφο και περιηγούνται εικονικά (µέσω Internet και virtual tour) στις συλλογές και τα εκθέµατα. Κατόπιν ανακαλύπτουν τα πραγµατικά αντικείµενα των τηλεπικοινωνιών και «αναµετρώνται» µαζί τους … Η πρόκληση: Πώς είναι τα πραγµατικά εκθέµατα µιας άλλης εποχής; Γιατί να τα απολαµβάνω µόνο µέσω του internet αντί να τα αγγίζω ; Η δράση: Οι έφηβοι έχουν τις φωτογραφικές τους µηχανές και ανά οµάδες φωτογραφίζουν λεπτοµέρειες των εκθεµάτων που τους εντυπωσιάζουν. Εξερευνούν τα εκθέµατα, συζητούν για τη λειτουργία τους, περιεργάζονται τον µηχανισµό των τηλεπικοινωνιών. Κινητά και tablets: Στην ολοκαίνουργια έκθεση για την «κινητή τηλεφωνία» θα νιώσουν «σαν το σπίτι τους» και θα ανακαλύψουν µέσα από µικρές ιστορίες τις µεγάλες αλλαγές που έχει φέρει η ΚΙΝΗΤΗ τηλεφωνία στη ζωή µας. Sms µε κόµικς: Η δράση συνεχίζεται στον α’ όροφο του Μουσείου για να επικοινωνήσουµε αφήνοντας το δικό µας µήνυµα. Πού; Σε ένα µεγάλο πάνελ το οποίο αναπαριστά γνωστούς ήρωες κόµικς φτιάχνουµε δικούς µας διαλόγους… εµείς, οι φίλοι µας και οι γονείς µας… Οι άλλοι: Οι γονείς µε την Ψυχολόγο θα συζητήσουν θέµατα που αντιµετωπίζει η οικογένεια κατά την περίοδο της εφηβείας και τρόπους επίλυσης των συγκρούσεων. Όλοι µαζί: Έφηβοι και γονείς συναντιούνται ξανά µε την Εικαστικό και πραγµατοποιούν ένα έργο µε θέµα την ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ σε καµβά / τελάρο µε τρισδιάστατα στοιχεία το οποίο θα αποτελεί και το ενθύµιο από την επί 1.30 ώρα «δράση επικοινωνίας» γονιών και εφήβων

Πού & Πότε: Μουσείο Τηλεπικοινωνιών, Πρωτέως 25, Κηφισιά, τηλ.: 210 6201899, 22 & 23 Μαρτίου 2014 Θα πραγµατοποιηθούν 3 προγράµµατα την ηµέρα 10.00-11.30, 11.30-13.00 και 13.00-14.30 και Σάββατο και Κυριακή. Όλα τα προγράµµατα προσφέρονται ∆ΩΡΕΑΝ. Κλείστε έγκαιρα θέση.

58 � Μάρτιος 2014

ATHENS STREET ART FESTIVAL 2014... CRISIS? WHAT CRISIS?

Απογειώνεται τον Μάρτιο το Athens Street Art Festival 2014, το οποίο ανταποκρινόµενο στο διεθνή χαρακτήρα του που έθεσε από την πρώτη πολύ επιτυχηµένη διοργάνωση, περνά στη δεύτερη ακόµα πιο δυναµική φάση του, µε την έλευση Ελβετών καλλιτεχνών, οι οποίοι θα ζωγραφίζουν στην Αθήνα από τις 6-13 Μαρτίου. Συγκεκριµένα στο πλαίσιο του Athens Street Festival 2014, θα επισκεφθούν την Αθήνα τέσσερις κορυφαίοι καλλιτέχνες του είδους οι: Bane, Robi The Dog, Safu και Chromeo, οι οποίοι θα ζωγραφίσουν στο Smart Park (6-8/3), σε δηµόσιους χώρους και σχολεία στο ∆ήµο Νίκαιας Ρέντη (9-11/3), καθώς και στη Σχολή Καλών Τεχνών (12-13/3).

Ζήσε την εµπειρία. Χόρεψε µε πάθος! Αν ονειρεύεστε να χορέψετε µε πάθος όλους τους latin & ευρωπαικούς χορούς και να ανακαλύψετε έναν νέο υπέροχο κόσµο, οι σχολές χορού Latin4u σας προσκαλούν να ζήσετε την εµπειρία! Με 6 υποκαταστήµατα σε όλη την Αθήνα, δεν έχετε παρά να διαλέξετε ποιο θα επισκεφτείτε!

Πού: Σχολές Χορού Latin4u, τηλ.: 210 9230302, www.latin4u.gr

Αναβράζοντα δισκία Magnesium: Η… αντιστρές φυσική λύση! Αν νιώθετε ότι όλο και κάτι σας λείπει και το παραµικρό σάς χαλάει τη διάθεση, το πιο πιθανό είναι να σας… λείπει µαγνήσιο. Γι’ αυτό χρειάζεστε τα αναβράζοντα δισκία Magnesium. Το µαγνήσιο είναι ένα πολύτιµο µέταλλο απαραίτητο για την οµαλή λειτουργία τού οργανισµού, έχει αντιστρές ιδιότητες, είναι ευεργετικό στις µυϊκές κράµπες και τους πόνους της περιόδου, παίζει καθοριστικό ρόλο στη µνήµη και τη µάθηση. Σηµαντικό επίσης είναι ότι µειώνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, συµβάλλει στη βελτίωση του µεταβολισµού, αλλά και της διάθεσης, ενώ είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισµό.

Αποτοξίνωση µε τη δύναµη της Σηµύδας! Το σώµα καταπονείται καθηµερινά τόσο σωµατικά όσο και ψυχικά. Η WELEDA σας βοηθά να τονώσετε και να αναζωογονήσετε το σώµα σας, ενισχύοντας παράλληλα το ανοσοποιητικό σας, µε τον πρωτοποριακό, αγνό χυµό σηµύδας από πιστοποιηµένες βιοδυναµικές καλλιέργειες. Η σηµύδα βοηθά στην απέκκριση των τοξινών και στην καταπολέµηση της κατακράτησης υγρών από τον οργανισµό. Είναι ιδανικό προϊόν για αποτοξίνωση, ενώ παράλληλα αντιµετωπίζει τα εσωτερικά αίτια που προκαλούν την κυτταρίτιδα ενισχύοντας το µεταβολισµό. Συστήνεται ιδιαίτερα την άνοιξη. ∆εν περιέχει συνθετικά συντηρητικά, τεχνητά αρώµατα και χρωστικές ουσίες. Πιστοποίηση ECOCERT. 100% Αγνοί Χυµοί & Ελιξίρια Βιοδυναµικής • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος & Κύπρου: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.: 2310 856233, www.elovari.gr

• Power Health, ανοιχτή γραμμή επικοινωνίας: 210 2821500, www.powerhealth.gr

Πετάξτε επιτέλους τα «βάρη» από πάνω σας!

Υπερτροφές δύναµης και υγείας

• Περισσότερη Ενέργεια • Καλύτερος Ύπνος • Βελτιωµένη Πέψη

Ωµοί (raw) φυτρωµένοι σπόροι φαγόπυρου, ηλιάνθου και νιφάδες βρώµης που έχουν ενεργοποιηθεί µε νερό και στη συνέχεια αφυδατωθεί σε θερµοκρασία µικρότερη των 40C, ώστε να διατηρηθεί όλη η θρεπτική αξία του φύτρου. ∆εν χρειάζονται µαγείρεµα, είναι έτοιµοι προς κατανάλωση. Αλέθονται εύκολα και µπορούν να καταναλωθούν σε µούσλι, γιαούρτι, smoothies, σαλάτες, ωµές µπάρες ενέργειας κ.λ.π. • Εισαγωγή & Διάθεση: Green Bay & Co ΕΠΕ τηλ.: 210 8141800 info@greenbay.gr

Επαλείψεις από ξηρούς καρπούς & καρύδα Eisbluemerl

Οι υπερβολικές και συσσωρευµένες τοξίνες εξαντλούν τη φυσιολογική δυνατότητα αποτοξίνωσης του οργανισµού. Το Flor • Essence ® βοηθά σηµαντικά στη δραστική µείωση των επιπέδων τοξικότητας. Λειτουργεί σε κυτταρικό επίπεδο και βοηθά τον οργανισµό να αυτοθεραπευτεί και να ενδυναµώσει όλα τα οργανικά συστήµατα. Μειώνει τη βλαπτική επίδραση των ελευθέρων ριζών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστηµα. Το Flor • Essence ® είναι ένα µείγµα από 8 εξαιρετικής ποιότητας φαρµακευτικά βότανα, ενοποιηµένα σε µια νέα ουσία µε συνεργικό αποτέλεσµα. Ως η πλέον αναγνωρισµένη και καταξιωµένη αποτοξινωτική και κυτταροαναπλαστική φόρµουλα στον κόσµο, αποτελεί µια ανεκτίµητη βοήθεια για την αύξηση και τη διατήρηση της ενέργειας, της ζωντάνιας και της νεανικότητας για όλη µας τη ζωή. Το Flor • Essence ® είναι πιστοποιηµένο βιολογικό προϊόν και ∆ΕΝ περιέχει καφεΐνη, αλκοόλ, αρώµατα, χρώµατα, χηµικά. Καθηµερινά: για προστασία του ανοσοποιητικού και αντιοξείδωση. Περιοδικά: για βαθιά αποτοξίνωση, καθαρισµό και τόνωση του ανοσοποιητικού. • Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη Flora και διανέμεται από τη MedMelon. Προϊόν ΕΟΦ, τηλ. 2310 449441, www.medmelon.gr

TumBiotix: Όχι πια φούσκωµα Το TumBiotix της Quest περιέχει ένα µοναδικό συνδυασµό των προβιοτικών L.plantarum και L.acidophilus. Ο συγκεκριµένος συνδυασµός έχει αποδειχθεί από πολλές επιστηµονικές µελέτες ότι µπορεί να µειώσει τα συµπτώµατα του συνδρόµου του ευερέθιστου εντέρου (IBS), όπως τα φουσκώµατα ή τον πόνο στην κοιλιά, συµπτώµατα που γίνονται ιδιαίτερα έντονα σε περιόδους έντονου άγχους. Το TumBiotix βοηθά στη διατήρηση µιας ιδανικής αναλογίας προβιοτικών βακτηρίων στο έντερο, συµβάλλοντας στην υγεία του εντέρου. Τα µοναδικά µε κάψουλες DRcapsTM, οι οποίες απελευθερώνουν τα προβιοτικά κατευθείαν στο έντερο! Εξασφαλίζουν ότι τα προβιοτικά δεν εκτίθενται στο όξινο περιβάλλον του στοµάχου και δεν καταστρέφονται από αυτό, αλλά απελευθερώνονται απευθείας στο έντερο. ∆ιατίθεται στα φαρµακεία. • Απ. Αντιπρόσωπος της Quest Vitamins στην Ελλάδα Douni Health Products, τηλ.: 210 9941451, www.douni.gr

Νιώστε τη δύναµη των Υπερφρούτων Ανακαλύψτε τα 5 κόκκινα αντιοξειδωτικά υπέρ-φρούτα (Acai, Goji, Ρόδι, Noni, Mangosteen) µε τις αµέτρητες ευεργετικές ιδιότητες, συγκεντρωµένα σε µία µασώµενη ταµπλέτα µε θαυµάσια γεύση. Υψηλή παρουσία δραστικών συστατικών, όπως πολυφαινόλες, έλλαγικό οξύ, φλαβονοειδή, για µέγιστα αποτελέσµατα. Τα 5 υπερφρούτα προσφέρονται επίσης σε κάψουλες. ∆ιπλή εγγύηση ταυτότητας προϊόντος µε ποιοτική/ποσοτική ανάλυση ανεξάρτητου εργαστηρίου. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian nutrition, τηλ.: 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Enerbi plus για άµεση ενέργεια από το πρώτο φιαλίδιο! Ένας µοναδικός συνδυασµός αµινοξέων, βιταµινών και µεταλλικών αλάτων σε υγρή µορφή για καλύτερη απορρόφηση, ο οποίος επιτυγχάνει άµεση τόνωση από το 1ο φιαλίδιο. • BIONAT, ΤΗΛ: 210 4121410, www.bionat.gr

Αλεύρι και ζυµαρικά Ζευς

Απολαυστικές επαλείψεις από ξηρούς καρπούς και καρύδα, µε σιρόπι αγάβης, όλα προϊόντα βιολογικής γεωργίας. Χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη, ιδανικές για διατροφή χωρίς στερήσεις. Υπέροχη γεύση στο ψωµί, σε επιδόρπια και σε ό,τι άλλο σκεφτείτε. ∆ιατίθενται σε δύο τύπους, φιστίκι – καρύδα και φουντούκι - καρύδα.

Μια νέα σειρά στη µεγάλη οικογένεια της Βιοφρέσκο ήρθε για να συµπληρώσει την γκάµα της σε ζυµαρικά και αλεύρι. Τα προϊόντα Ζευς παράγονται από δίκοκκο σιτάρι (Triticum Dicoccum) και παρασκευάζονται στην περιοχή της Μακεδονίας. Η άλεση των σπόρων γίνεται σε παραδοσιακό πετρόµυλο πιστοποιηµένο από τη ∆ΗΩ, εξασφαλίζοντας έτσι άριστη ποιότητα και νοστιµιά. H σειρά περιλαµβάνει: Κριθαράκι λευκό, Κουσκούσι λευκό, Μακαρονάκι λευκό και ολικής, Χυλοπίτες λευκές και ολικής, Τραχανάς και Πλιγούρι, όπως επίσης και αλεύρι σε συσκευασίες του ενός, των 5 και 10 κιλών. Τα προϊόντα που παράγονται από δίκοκκο σιτάρι είναι πιο εύγευστα και θρεπτικά και προφυλάσσουν τον οργανισµό από προβλήµατα που µπορεί να προκαλέσει το κοινό σιτάρι λόγω της περιεκτικότητάς του σε γλουτένη. Θεωρείται δε ότι δεν φράσσει τα αγγεία και ότι µπορεί να καταστείλει χρόνιες φλεγµονές του οργανισµού.

• Διάθεση: BioArt, τηλ.: 210 2827622, www.bioart.gr

• Βιολογικά Προϊόντα Βιοφρέσκο, τηλ.: 2310 688553, www.biofresco.gr

59 � Μάρτιος 2014

Αντιµετωπίστε το «σιωπηλό δολοφόνο» Η υψηλή πίεση, εάν αφεθεί εκτός ελέγχου, µπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο, στεφανιαία νόσο, καρδιακή προσβολή και νεφρική ανεπάρκεια. Επειδή συχνά δεν έχει συµπτώµατα, της έχει δοθεί η ονοµασία «σιωπηλός δολοφόνο». Το Hypertrol είναι µία φυσική φόρµουλα µε διατροφικά / βοτανικά συστατικά για τον έλεγχο της πίεσης και την καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήµατος. Περιέχει χηλικό µαγνήσιο και πολυνικοτινικό χρώµιο, σε συνδυασµό µε βότανα, όπως Radix pueraria, Aesculus hippocastanum, Crataegus levigata, Vitis vinifera seed, Coleus forscohlii, Vaccinium myrtilus, Alium sativum, Polugonum cuspidatum. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian nutrition τηλ.: 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Diabecinn Cholesterol Για υγιή επίπεδα χοληστερίνης! Το Diabecinn® Cholesterol αποτελεί φυσικό, θρεπτικό συµπλήρωµα διατροφής, το οποίο βασίζεται στη δράση του ζυµωµένου κόκκινου ρυζιού και του αποστάγµατος κανέλας. Περιέχει 9 διαφορετικά είδη µονακολινών (δράση ανάλογη µε τις στατίνες, αλλά χωρίς τις αρνητικές τοξικές επιδράσεις), φυτοστερόλες (περιορίζουν την απορρόφηση χοληστερόλης), ισοφλαβόνες, µη κεκορεσµένα λιπαρά οξέα, καθώς και αντιοξειδωτικές ουσίες (προστατευτική επίδραση ενάντια στην οξείδωση της LDL-χοληστερόλης που καταστρέφει τα αγγειακά τοιχώµατα). Αποτελεσµατική δράση από τον πρώτο κιόλας µήνα! • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος & Κύπρου: ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε., τηλ.:2310 856233

Luffa spray: ιδανικό για την αλλεργική ρινίτιδα Ρινικό spray µοναδικής 100% φυσικής σύνθεσης µε βάση το φυτό λούφα. Ιδανικό για την αντιµετώπιση της χρόνιας και της εποχιακής αλλεργικής ρινίτιδας. Χρησιµοποιείται κατά τη διάρκεια των συµπτωµάτων της αλλεργίας. Το πολύτιµο τροπικό φυτό λούφα έχει αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσµατικό σε περιπτώσεις αλλεργιών. ∆ρα “µπλοκάροντας“ και αποβάλλοντας τις τοξίνες οι οποίες εξασθενούν το ανοσοποιητικό σύστηµα. Το σπουδαιότερο όφελος από τη χρήση του είναι η έλλειψη των ανεπιθύµητων ενεργειών που συνήθως παρουσιάζουν τα συνθετικά αντιισταµινικά, όπως υπνηλία ή καταβολή. • Διάθεση: ICP, τηλ.: 210 9408880

Βουλωµένη µύτη; Βήχας; Ενδυναµώστε το ανοσοποιητικό σας σύστηµα αλλά και των παιδιών σας χαρίζοντας στα εσωτερικά σας όργανα ένα καθηµερινό εσωτερικό λουτρό άλατος, αποµακρύνοντας τις ακαθαρσίες από τα αναπνευστικά σας όργανα µε τον αυθεντικό εισπνοέα SALTIC! Πολύ απλό στη χρήση και ανεκτό, αφού δεν έχει γεύση! Εισπνέετε από το στόµα προσλαµβάνοντας τον πλούσιο αρνητικά ιονισµένο αέρα που διέρχεται από τις αναπνευστικές οδούς και εκπνέετε από το στόµα. Χωρίς νερό, µπαταρίες και ρεύµα. Εύκολο στη µεταφορά, διάρκεια για µια ζωή! Με την αγορά του σας κάνουµε δώρο 500 γρ. άλατος εισπνοέα. Προσοχή στις αποµιµήσεις! • Saltic Products, τηλ.: 210 9619081, 210 9619085, www.salticproducts.com

60 � Μάρτιος 2014

Purity plus & Echinacea Περιέχει συνδυασµό από εκχύλισµα του σπόρου grape-fruit, echinacea, uncaria tomentosa (cat’s claw), ribes nigrum (black currant) και rosa canina (rose hip). • Το εκχύλισµα του grape-fruit και η echinacea ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα. • Το cat’s claw µε την αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει από τις µολύνσεις και επουλώνει τις φλεγµονές. • Το rose hip αποτελεί πολύτιµη πηγή βιταµίνης C και καταπολεµά τη σωµατική κόπωση. Ο συνδυασµός αυτός είναι ένας πολύτιµος σύµµαχος για την πρόληψη και την αντιµετώπιση του κρυολογήµατος και της γρίπης. Συγχρόνως βοηθάει στην ανακούφιση µολύνσεων. Κατάλληλο για όλους, ακόµη και για παιδιά, χορτοφάγους και για τους πιο ευαίσθητους οργανισµούς. • Mater Natura, τηλ.: 210 8235625

Φυσικά Νέο Πρόσωπο!

Σαπούνια µε βιολογικό γάλα γαϊδούρας Χειροποίητα σαπούνια µε πιστοποιηµένο βιολογικό γάλα γαϊδούρας γνωστό για τις θεραπευτικές, ενυδατικές και θρεπτικές του ιδιότητες. Το 99% της σύνθεσής τους είναι φυσικής προέλευσης, ενώ το 83% τουλάχιστον είναι βιολογικής προέλευσης. Παρασκευάζονται µε εξαιρετική φροντίδα και απόλυτα παραδοσιακό τρόπο στην Προβηγκία. ∆εν περιέχουν parabens, EDTA, τεχνητά χρώµατα ή αρώµατα. ∆εν δοκιµάζονται σε ζώα. ∆ιατίθενται σε 8 µοναδικά αρώµατα µε έλαια και αιθέρια έλαια: Κανέλλα - Πορτοκάλι, Αγριοτριανταφυλλιά, Αργκάν, Μέλι & Άνθη Πορτοκαλιάς, Πράσινο Τσάι & Αλόη Βέρα, Λευκό Άργιλο & Lily of the Valley (Κρινάκι), Πράσινο Άργιλο & Petitgrain (φύλλα πορτοκαλιάς), Ελίχρυσο, Φυσικό. • Εισαγωγή & Διάθεση: Green Bay & Co ΕΠΕ τηλ.: 210 8141800 info@greenbay.gr

Το Epicor® ενισχύει τις τρεις διαστάσεις της φυσικής σας άµυνας Το EpiCor® είναι ένα απολύτως φυσικό ανοσοποιητικό, το οποίο προέρχεται από µαγιά και λειτουργεί µε τρεις βασικούς τρόπους: ενισχύει τα φυσικά εµπόδια του δέρµατος και των βλεννογόνων µεµβρανών, διεγείρει την αναζήτηση και καταστροφή των ανοσοκυττάρων (φαγοκύτταρα, κοκκιοκύτταρα και φυσικά φονικά κύτταρα), και προωθεί την κατασκευή αντισωµάτων (Τ-λεµφοκύτταρα, Β-λεµφοκύτταρα). Σε κλινικές δοκιµές, το EpiCor® φαίνεται να προστατεύει τον οργανισµό από του παθογόνους ιούς και βακτήρια, µειώνει την εµφάνιση και διάρκεια των συµπτωµάτων του κρυολογήµατος και της γρίπης και ρυθµίζει την απόκριση του σώµατος στις φλεγµονές.. Παρόλο που στην αγορά κυκλοφορούν πολλά προϊόντα σχετικά µε την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, το EpiCor® υπερτερεί λειτουργώντας ακόµα πιο έξυπνα αφού βοηθάει επιπλέον στη διατήρηση της ισορροπίας του ανοσοποιητικού. Χωρίς να προκαλεί υπερ ή υπο-διέγερση, ώστε να διατηρείται ο έλεγχος της καλής υγείας. Το EpiCor® βρίσκεται στην πρώτη γραµµή ζήτησης καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Το Υαλουρονικό οξύ είναι µία φυσική ουσία, η οποία έχει ως βασική λειτουργία την ενυδάτωση των ιστών. Ύστερα από έρευνες, διαπιστώθηκε ότι παίζει σηµαντικό ρόλο στην ανάπλαση και την ακεραιότητα του δέρµατος καθώς και των αρθρώσεων. Η Solgar δηµιούργησε µια µοναδική φόρµουλα που περιέχει βιταµίνη C και το πατενταρισµένο προϊόν κολλαγόνου υψηλής απορρόφησης BioCell Collagen ΙΙ, το οποίο περιέχει 750 mg υδρολυµένο κολλαγόνο τύπου II, 120mg υαλουρονικoύ οξέος, και 240mg θειϊκή χονδροϊτίνη υψηλής βιοδιαθεσιµότητας. Το Hyaluronic Acid Complex της Solgar αποτελεί την ιδανική επιλογή για την ενίσχυση και ανανέωση της επιδερµίδας, ενώ παράλληλα προστατεύει µε τον πλέον φυσικό τρόπο την υγεία των αρθρώσεων. ∆ιατίθεται αποκλειστικά σε φαρµακεία. Τώρα µε νέα προτεινόµενη λιανική τιµή 49,95 €!

Κρέµα ξυρίσµατος για ένα εξαιρετικά ακριβές και βαθύ ξύρισµα. Μοναδική σύνθεση καταπραϋντικών συστατικών, καταπολεµά τους ερεθισµούς του ξυραφιού και τις εισδύουσες τρίχες. Εµπλουτισµένη µε πιστοποιηµένη βιολογική αλόη βέρα, µαλακώνει ακόµα και τα πιο σκληρά γένια και σχηµατίζει ένα προστατευτικό «µαξιλάρι» για ένα ακριβές και άνετο ξύρισµα. Ενισχυµένη µε πιστοποιηµένα βιολογικά εκχυλίσµατα από Καλένδουλα, Χαµοµήλι και Πασιφλώρα, ηρεµεί το δέρµα και περιορίζει τους ερεθισµούς. Κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρµατος. Χωρίς lauryl/ laureth sulfates, Parabens, παράγωγα πετρελαίου, φθαλικές ενώσεις. Xωρίς ζωικά παράγωγα, χωρίς πειράµατα σε ζώα, τεχνητά χρώµατα, συνθετικά αρώµατα.

• ΙSO-PLUS A.E., τηλ.: 210 9579707, www.healthyme.gr

• Απ. Αντιπρόσωπος Ελλάδος Ecoilibrium, τηλ.: 210 3612571

• Για περισσότερες πληροφορίες: Ayurveda Hellas Α.Ε., τηλ: 210 3632350 & 2310 887679

Η απόλυτη ανδρική φροντίδα

NATY: βρεφική φροντίδα από τη φύση Τι κάνει τις βρεφικές πάνες ΝΑΤΥ µοναδικές; Άλλες πάνες µπορεί να ισχυριστούν ότι είναι πράσινες, αλλά εξακολουθούν να χρησιµοποιούν τεράστιες ποσότητες πετρελαίου µε βάση το πλαστικό. Ως µαµά, η δηµιουργός της NATY τελειοποίησε τις βρεφικές πάνες µε την εξάλειψη µη βιοδιασπώµενων υλικών, διατηρώντας παράλληλα την απόδοση και την άνεση. Ο απορροφητικός πολτός που χρησιµοποιείται για την παρασκευή τους συγκοµίζεται από σκανδιναβικά δάση. Οι πάνες NATY είναι εντελώς αλεύκαστες, δεν περιέχουν λάτεξ, άρωµα, ή ΤΕΕ (τριβουτυλοκασίτερο), και είναι υποαλλεργικές. Σε 5 διαφορετικά µεγέθη. ΟΙ ΠΙΟ ΑΞΙΟΠΙΣΤΕΣ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΝΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΣΟΥΗ∆ΙΑ ΤΩΡΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑ∆Α ΣΕ ΛΟΓΙΚΕΣ ΤΙΜΕΣ!!! • Νaty by Nature Babycare, προϊόν Σουηδίας Βιουγεία ΕΠΕ τηλ.: 210 6215600, www.bioygeia.gr

Tustop plus φυσικό αντιβηχικό Η εταιρεία BIONAT ταυτισµένη µε την καινοτοµία, παρουσιάζει το Tustop plus το µοναδικό φυσικό αντιβηχικό µε 4x δράση, καθώς αντιµετωπίζει τον ξηρό, τον παραγωγικό βήχα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα και την άµυνα του οργανισµού. Χάρη στην 100% φυσική του σύνθεση και στην απουσία σακχάρων είναι κατάλληλο για οµοιοπαθητική, διαβητικούς και για παιδιά άνω των 2 ετών. Συνιστάται από παιδιάτρους και ΩΡΛ. • BIONAT, τηλ.: 210 4121410, www.bionat.gr

Έλαιο ιπποφαούς Macrovita Το Έλαιο Ιπποφαούς* MACROVITA (See–Buckthorn Oil) προέρχεται από το φυτό Ippophae Rhamnoides. Λόγω της υψηλής του περιεκτικότητας σε παράγοντες που ενισχύουν την αµυντική λειτουργία του δέρµατος (λιπαρά οξέα, βιταµίνες A, E, C, καροτενοειδή και φυτοστερόλες) καταπολεµά τις ρυτίδες, την ξηρότητα και την πρόωρη γήρανση, επαναφέροντας τη φυσική ισορροπία της επιδερµίδας. Ποσοστό συστατικών φυσικής προέλευσης: 99,5%. Παράγεται µε ψυχρή έκθλιψη, ώστε να αποφεύγεται η καταστροφή των πολύτιµων συστατικών τους από τη θερµότητα και συσκευάζεται σε γυάλινα φιαλίδια σκούρου χρώµατος ώστε να φιλτράρονται οι υπεριώδεις ακτίνες και να διατηρούνται ακέραιες οι ευεργετικές ιδιότητές του. * Περιέχει φυτικά έλαια βιολογικής καλλιέργειας. Φροντίδα από τη φύση αποκλειστικά στα Φαρµακεία και σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων.

Αποτοξίνωση και αδυνάτισµα Είναι γνωστό πόσο ευεργετική για την υγεία είναι η νηστεία. Έτσι όλες οι θρησκείες την υιοθέτησαν σαν µέσο καθαρισµού σώµατος και πνεύµατος. Λαµβάνοντας υπόψη τα σύγχρονα δεδοµένα, η Dream Quest, σε συνεργασία µε ερευνητές της Nature’s Plus, δηµιούργησε το χυµό MALIBU µε αντιοξειδωτικά υπερ-φρούτα. Πίνοντας για 48 ώρες MALIBU (µαζί µε νερό, αλλά χωρίς τροφή) θα χάσετε, τόσο βάρος, όσο µε καµία άλλη µέθοδο, ενώ θα κάνετε αποτοξίνωση σε βάθος! Για να διατηρήσετε τα κιλά που χάσατε, θα πρέπει να δώσετε έµφαση σε άσκηση και προσεγµένη διατροφή, ενώ προς το σκοπό αυτό βοηθούν πολύ και οι κάψουλες MALIBU Maintenance. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian nutrition (πρώην Natural Plus) τηλ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Σιρόπι αγάβης Werz Προϊόν βιολογικής γεωργίας, χωρίς γλουτένη. Το σιρόπι αγάβης είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε οποιοδήποτε τύπο ροφήµατος, και σε διάφορα τρόφιµα όπως µούσλι, επιδόρπια, γιαούρτι, ζελέ, µαρµελάδες, ζαχαροπλαστική κ.λπ. Το σιρόπι αγάβης Werz είναι πλούσιο σε ασβέστιο, κάλιο και µαγνήσιο και πιστοποιηµένα χωρίς γλουτένη. ∆εν περιέχει άλλα πρόσθετα και αποτελεί 100% προϊόν βιολογικής γεωργίας. ∆ιατίθεται σε συσκευασίες των 300ml, 600ml, και 2Lt. Προέλευση: Werz - Γερµανία • Διάθεση: BioArt, τηλ.: 210 2827622, www.bioart.gr

Το κοµµωτήριο λειτουργεί 40 χρόνια

• MACROVITA, τηλ.: 210 2523380, 210 2529384, www.macrovita.gr

Αντηλιακή Λοσιόν Προσώπου ‘’Vitamin C Renewal’’ µε SPF15 Avalon Organics - Αντηλιακή Λοσιόν Προσώπου ‘’Vitamin C Renewal’’ µε βιολογικά έλαια από ηλίανθο, Jojoba και Botage. Με δείκτη προστασίας SPF15! Καθηµερινή ενυδάτωση και προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία UVA και UVB. Περιέχει πολύτιµα βιολογικά έλαια από ηλίανθο, Jojoba και Botage που θρέφουν και ενυδατώνουν το δέρµα. Επίσης, είναι ενισχυµένη µε βιταµίνη C, λευκό τσάι, και βιοφλαβονοειδή λεµονιού, πλούσια αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέµηση των ορατών σηµαδιών της φωτογήρανσης. Πιστοποίηση NSF. • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος: JASMINE LAW COSMETICS, Τηλ.: 211 2212060, www.avalonorganics.gr

Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, µε εµπειρία 15 ετών, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

Κοµµωτήριο ΑΝΝΑ φυτικές βιολογικές βαφές µαλλιών

Κρέµα ανάπλασης µε µισχο-κύτταρα Μία µοναδική φόρµουλα, που συνδυάζει ενεργούς παράγοντες ανάπλασης τελευταίας τεχνολογίας, vegetable butters και πολύτιµα έλαια µε αναδοµητική και πλήρως ενυδατική δράση. Κρεµώδης υφή που απορροφάται αµέσως, αφήνοντας το δέρµα απαλό και βελούδινο. Βασισµένο σε Μισχο-Κύτταρα από Leontopodium Alpinum (edelweiss) που χαρακτηρίζονται για τις ιδιαίτερα αντι-οξειδωτικές και προστατευτικές τους ιδιότητες. Για πραγµατική αντιγηραντική δράση, φυσική ανανέωση, τέλεια επιδερµίδα. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα, nickel tested, χωρίς πετρελαιοειδή, parabens, αλλεργιογόνες συνθετικές ουσίες. • Εισαγωγή – Διάθεση: DermaCare, τηλ.: 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr

Τα πάντα για την Υγιεινή Διατροφή • Βιολογικά Προϊόντα • Φυτικά Καλλυντικά

• Παραδοσιακά Προϊόντα

απ’ευθείας από τον παραγωγό

• Συµπληρώµατα ∆ιατροφής

Εξαιρετική Ποιότητα & Τιµή

• Προϊόντα Χωρίς Γλουτένη • Προϊόντα για ∆ιαβητικούς

Σπηλιωτοπούλου 12 // Γουδή // Πλησίον Νοσ. Παίδων Τ. 210 7784371 www.Facebook.com/MartiniCosmobio

61 � Μάρτιος 2014

Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς

Ανοίξαµε το 2005 το κατάστηµά µας ως µια εναλλακτική πρόταση στο χώρο της υγείας και της οµορφιάς, µε προϊόντα θεραπείας και περιποίησης πιστοποιηµένα οργανικά, χωρίς πρόσθετα χηµικά και βλαβερές ουσίες, για τη γυναίκα, τον άνδρα, και το παιδί.

φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης H Natura nrg σπίτι σας! Για να µη χάνετε κανένα τεύχος της Natura nrg, µπορείτε να γίνετε συνδροµητές! Επικοινωνήστε µαζί µας στα τηλέφωνα: 210 5771293, 210 5771258 δείτε αναλυτικά τα σηµεία διανοµής στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Ακολουθώντας τη ρήση «είµαστε αυτό που τρώµε» όλο και περισσότερος κόσµος αντιλαµβάνεται πόσο επιβλαβή είναι για την υγεία µας τα κάθε είδους χηµικά και πρόσθετα που κρύβονται στα τρόφιµα και πόσο σηµαντικό είναι να επιλέγουµε αγνά προϊόντα. Κατανοώντας αυτή την κοινή ανάγκη και επιθυµώντας να προσφέρουµε µια ολοκληρωµένη προσέγγιση στον τοµέα των βιολογικών προϊόντων δηµιουργήσαµε το 2012, στον ήδη γνωστό και οικείο σας χώρο, το Botanica Bio Market. Καθηµερινά αναζητούµε για σας προϊόντα µε γνώµονα την ποιότητα. Τα φρούτα και τα λαχανικά φτάνουν σε εµάς φρέσκα, κατ’ ευθείαν από την ελληνική ύπαιθρο από πιστοποιηµένους παραγωγούς που καλλιεργούν µε µεράκι και κυρίως µε σεβασµό στον καταναλωτή, ακολουθώντας φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές µε αποτέλεσµα ένα προϊόν αγνό. Στο Botanica Bio Market θα βρείτε µια πλήρη αγορά τροφίµων που περιλαµβάνει µεταξύ άλλων προϊόντα ψυγείου και κατάψυξης, παιδικές τροφές, τρόφιµα χωρίς γλουτένη, υπερτροφές, και πολλά άλλα ακόµη καλύπτοντας έτσι κάθε σας απαίτηση. Επίσης προϊόντα εναλλακτικής θεραπείας όπως βότανα, συµπληρώµατα υγείας, Ανθοϊάµατα Dr Bach και Αγιουρβέδα καθώς και οργανικά καλλυντικά, αιθέρια έλαια και λάδια.

Ωράριο λειτουργίας: Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6951001637

62 � Μάρτιος 2014

∆ευτέρα έως Παρασκευή: 08:00 - 21:00 Σάββατο: 08:00 - 17:00 Botanica Bio Market Πάτρα, Ρήγα Φεραίου 37, Τηλ :2610220427