natura #56

#56 Ιανουάριος 2015 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

new start new you

2015

Ανα

κύκ λ µε! ωσέ

�περιεχόµενα+id Γράψτε το στην καρδιά σας, πως κάθε µέρα θα είναι η καλύτερη του χρόνου

new start

new you

#56

4- editorial

38-39 ψυχολογία

www.naturanrg.gr

Shopping mania

6-8 in & out Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

40-41 µαθήµατα διατροφής

10-13 πολιτισµός

Τραχανάς ..ελληνικός & θρεπτικός

Η Aθήνα επανεφευρίσκει τον εαυτό της

42-44 τροφή του µήνα

14-17 nutrihealth

Ας γνωρίσουµε τη µαµά κινόα

Nατουροπαθητική, η αφάρµακη ιατρική κρατά µακριά τις ιώσεις

46 healthy meal

18-19 health tips Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips

20-22 detox Aποτοξίνωση µε τη δίαιτα του Ιπποκράτη

24-26 prevention

Πιπεριές γεµιστές µε κινόα, σύκο και κρέµα κάσιου

48-49 τι συµβαίνει στην πόλη Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» τo Ιανουάριο

28-29 wellness Nέος Χρόνος νέα αρχή

50-53 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

30-31 ayurhealth Αποκτήστε Φυσική Ανοσία

32-34 bodymind Στρες, µας κρατά ζωντανούς ή µας σκοτώνει; Φυσικά καλλυντικά

Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αµαλία Φιοραβάντε ∆ηµιουργικό: Γιάννα Θεοδώρου Συντακτική οµάδα: ∆ήµητρα Τριανταφύλλου Αφροδίτη Ραυτοπούλου Απόστολος Στάικος Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου

Επιστηµονικοί Συνεργάτες:

50-agenda

Kαθαρίστε το ήπαρ

36-37 beauty

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ: 210-5771293, 210-5771258 Fax: 210-5771259 e-mail: natura@addiction.com.gr

Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής Θάνος ΠαπαθανασίουΜαιευτήρας - Γυναικολόγος ∆ηµήτρης ΚωνσταντήςΟρθοπεδικός Χειρουργός Dr ∆ηµήτρης Τσουκαλάς- MD European Institute of Nutritional Medicine Αµαλία Τσιατούρα∆ερµατολόγος - Αφροδισιολόγος Ειρήνη Τζελέπη- Ψυχολόγος, Ψυχοθεραπεύτρια Ασπασία Τσιώτα- Ψυχολόγος Παρασκευάς Παπαχρήστος∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ΜSc Μάριος Αθανασόπουλος ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ∆ηµήτρης Μερτζελέτος ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ΜSc Σοφία Βρυώνη ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Ζωή Πορφύρη ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ∆ηµήτρης ΚρινάκηςΚαθηγητής Φυσικής Αγωγής Εύα Μονοχάρη- www.funkycook.gr

Φωτογραφίες: Visualhellas.gr

54- Εδώ θα µας βρείτε nrgpoint Βιοφώς

5 1 20

τη oint σ p a r ! u ς Nat εριοχή σας α σ ό π ικ η, την ε το δ 550 Βρείτ ά, την πόλ α από ρ ι ε ν τ & ο ό τ γει ερισσ ην Ελλάδα π ε σ τ ε τ η ς βρεί σε όλ Θα µα διανοµής ! ύπρο α την Κ σηµεί

www.naturanrg.gr

Υποδοχή ∆ιαφήµισης: Λίλη Γράψα Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη - www.f-diaxirisi.gr ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ

Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

Η Natura nrg σπίτι σας!

Για να µη χάνετε κανένα τεύχος της Natura nrg, µπορείτε να γίνετε συνδροµητές! Επικοινωνήστε µαζί µας στα τηλέφωνα: 210 5771293, 210 5771258 3 � Μάιος 2014

editorial ☛

wwd > worldwidedays

Το βιβλίο της ζωής μας Ας καλωσορίσουμε το νέο χρόνο που κουβαλά όλα τα όμορφα πράγματα που περιμένουμε να μας συμβούν. Γεμάτος με νέα ενέργεια, προοπτική και αισιοδοξία. Δεν είναι ένα επόμενο κεφάλαιο στη ζωή μας. Είναι ένα ολοκαίνουριο βιβλίο. Ολόλευκες σελίδες, σαν το χιόνι που έφερε στις πρώτες του μέρες, ολόφρεσκο, απάτητο, σαν να’θελε να σβήσει τα άσχημα που άφησε πίσω του ο Δεκέμβρης. Καθαρές σελίδες, που περιμένουν να γραφτούν. Ένα νέο βιβλίο ο καινούριος χρόνος και πρέπει να είναι αισιόδοξο. Το εξώφυλλο, θα είναι άσπρο, θα είναι μαύρο, θα είναι χρωματιστό; Ας το διαλέξουμε εμείς. Όσο για το ύφος, ας το κάνουμε περιπετειώδες! Λοιπόν, θα συμβούν υπέροχα πράγματα αυτή τη χρονιά που θα μας γεμίσουν χαμόγελα και ικανοποίηση. Θα έρθουν όμως και τα δύσκολα… Είναι στο χέρι μας να επιλέξουμε αν θα γίνουν γνώση και σοφία για το μέλλον ή αδυναμία. Θα θέσουμε στόχους, κάποιους θα τους πετύχουμε και θα νιώσουμε περήφανοι. Κάποιοι ίσως δεν ήρθε ακόμη η ώρα τους. Θα υπάρξουν στιγμές που θα αγαπήσουμε πολύ και θα αγαπηθούμε. Θα δώσουμε κομμάτι του εαυτού μας και του χρόνου μας. Θα μοιραστούμε... Θα γελάσουμε, θα δακρύσουμε από τα γέλια και θα χαμογελάσουμε μέσα από κλάματα. Θα υπάρξουν στιγμές που θα επιδιώξουμε τη μοναξιά για να χαλαρώσουμε και να τα πούμε λίγο με τον εαυτό μας. Θα κάνουμε ταξίδια με το νου, με την καρδιά αλλά και κυριολεκτικά σε άλλα μέρη. Θα χρειαστεί να πάρουμε βαθιές ανάσες για να βουτήξουμε στα βαθιά για να κάνουμε τα όνειρά μας πραγματικότητα. Θα υπάρξουν στιγμές που θα κρίνουμε πολύ αυστηρά τον εαυτό μας ή θα μετανιώσουμε για πράξεις μας. Όμως θα υπάρξουν οι στιγμές! Αυτό είναι το σημαντικό. Και καθώς οι σελίδες του βιβλίου θα εξακολουθούν να γράφονται και ο ήλιος θα ξημερώνει τη μέρα του, εμείς να τολμήσουμε να ζήσουμε την κάθε στιγμή δυνατά, μοναδικά, ξεχωριστά, με πείσμα, πάθος, πίστη και ευγνωμοσύνη. Γιατί, οι στιγμές μας θα μαρτυρούν ότι είμαστε ζωντανοί. Φορέστε λοιπόν τα πιο άνετα παπούτσια σας και πάμε! Ετοιμαστείτε να ταξιδέψουμε μέσα στο χρόνο για να γράψουμε το πιο όμορφο βιβλίο της ζωής μας.

Καλή δημιουργική χρονιά

savethedate

⊕: της Γιάννας Κορρέ

Ιανουάριος Ο πρώτος μήνας του έτους, με διάρκεια 31 ημέρες. Ο Ιανουάριος οφείλει το όνομά του στο διπρόσωπο θεό των Ρωμαίων Ιανό, το «θεό των Θεών», ο οποίος ήταν ο θεός της κάθε αρχής, της έναρξης των πολεμικών επιχειρήσεων και των μεγάλων έργων. Στο λαϊκό καλεντάρι ο Ιανουάριος ονομάζεται: «Μεγαλομηνάς», γιατί είναι ο πρώτος μήνας του έτους με 31 μέρες, «Μεσοχείμωνος», επειδή είναι ο μεσαίος μήνας του χειμώνα, «Κρυαρίτης», λόγω του τσουχτερού κρύου.

18/01 Παγκόσμια Ημέρα Χιονιού Η Παγκόσμια Ημέρα Χιονιού (World Snow Day) καθιερώθηκε με πρωτοβουλία της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Σκι (FIS) και διεξάγεται μία Κυριακή του Ιανουαρίου, για την προώθηση των σπορ του χιονιού στα κράτη-μέλη της, με σειρά εκδηλώσεων.

21/01 Παγκόσμια ημέρα Μάρτιν Λούθερ Κινγκ Ο Μάρτιν Λούθερ Κίνγκ αποτελεί το τρανότερο παράδειγμα ανθρώπου που έδωσε τη μάχη του κατά του ρατσισμού. Το 1964 του απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ για τον αγώνα του κατά των φυλετικών διακρίσεων μέσω κοινωνικής ανυπακοής και άλλων μέσων χωρίς τη χρήση βίας. Δολοφονήθηκε στις 4 Απριλίου του 1968 στο Μέμφις της Πολιτείας Τεννεσί.

25/01 Παγκόσμια Ημέρα κατά της λέπρας Τιμάται κάθε χρόνο την τελευταία Κυριακή του Ιανουαρίου, με στόχο την ευαισθητοποίηση της διεθνούς κοινότητας για την ασθένεια της λέπρας, που πλήττει 3 εκατομμύρια ανθρώπους σ’ όλο τον κόσμο. Η λέπρα είναι μια μεταδοτική λοιμώδης πάθηση, που προκαλείται από το μυκοβακτηρίδιο «Mycobacterium leprae», που απομονώθηκε από το Νορβηγό γιατρό Γκέρχαρντ Χάνσεν. Παλαιότερα ήταν ανίατη ασθένεια και οι λεπροί απομονώνονταν υποχρεωτικά σε ορισμένες περιοχές. Στην Ελλάδα είναι γνωστή η Σπιναλόγκα. Σήμερα θεωρείται ιάσιμη.

27/01 Διεθνής Ημέρα Μνήμης για τα Θύματα του Ολοκαυτώματος Το 2005, πριν 10 χρόνια, ο ΟΗΕ αποφάσισε να ανακηρύξει την 27η Ιανουαρίου Διεθνή Ημέρα μνήμης για τα θύματα του Ολοκαυτώματος από το ναζιστικό καθεστώς κατά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο. Η ημερομηνία επιλέχθηκε επειδή στις 27/1/1945 τα προελαύνοντα σοβιετικά στρατεύματα απελευθέρωσαν το μεγαλύτερο στρατόπεδο συγκέντρωσης στο Άουσβιτς - Μπίρκεναου στην Πολωνία.

28/01 Ευρωπαϊκή Ημέρα Προστασίας των Προσωπικών Δεδομένων Σκοπός της είναι η ενημέρωση του ευρωπαίου πολίτη για ένα τόσο ευαίσθητο ζήτημα, όπως είναι τα προσωπικά δεδομένα, τα οποία στην εποχή του ίντερνετ αμφισβητούνται και ακυρώνονται, όχι μόνο από κρατικές υπηρεσίες, αλλά και από ιδιωτικούς φορείς. Τα προσωπικά δεδομένα αποτελούν προϋπόθεση για την άσκηση άλλων θεμελιωδών δικαιωμάτων, όπως της ελευθερίας του λόγου και της συνείδησης. Δεδομένα Προσωπικού Χαρακτήρα είναι κάθε πληροφορία που αναφέρεται και περιγράφει ένα άτομο, όπως: στοιχεία αναγνώρισης (ονοματεπώνυμο, ηλικία, κατοικία, επάγγελμα, οικογενειακή κατάσταση κλπ), φυσικά χαρακτηριστικά, εκπαίδευση, εργασία (προϋπηρεσία, εργασιακή συμπεριφορά κλπ), οικονομική κατάσταση (έσοδα, περιουσιακά στοιχεία, οικονομική συμπεριφορά), ενδιαφέροντα, δραστηριότητες, συνήθειες.

4 Ιανουάριος 2015

�in&out �

Υπόγεια φάρµα στο Λονδίνο

Η φυλή Χούνζα και το µυστικό της µακροζωίας

Κάτω από τους δρόµους του νοτιοδυτικού Λονδίνου, εξελίσσεται ένα πρωτότυπο και εµπνευσµένο πείραµα. 33 µέτρα κάτω από το έδαφος, µε τη θερµοκρασία να µένει σταθερή στους 16 βαθµούς Κελσίου, µια καινοτόµα µορφή καλλιέργειας έχει ήδη αρχίσει να αποδίδει καρπούς. Ο Richard Ballard και ο Steven Dring έχουν δηµιουργήσει µια υπόγεια φάρµα, χρησιµοποιώντας ένα εγκαταλελειµµένο καταφύγιο από τον Β’ παγκόσµιο πόλεµο, το οποίο αγόρασαν από τα έσοδα καµπάνιας χρηµατοδότησης από το πλήθος (crowd-funding) που συγκέντρωσε 1 εκατ. λίρες για την ενίσχυση του πρότζεκτ! Σύµφωνα µε τους ίδιους, τα προϊόντα τους είναι οργανικά, χωρίς φυτοφάρµακα, ενώ ήδη έχουν ξεκινήσει να παράγουν µπρόκολο, αρακά, ρόκα, σκόρδο, σχοινόπρασο κ.ά. Μόλις επεκταθεί το πρότζεκτ φιλοδοξούν να έχουν ένα πλήρες... υπόγειο αγρόκτηµα µε πολλά είδη φρούτων και λαχανικών. Αν και η ιδέα µιας υπόγειας φάρµας φαντάζει αρκετά παράξενη και αντιφατική, οι δηµιουργοί εξηγούν ότι το πλήρως ελεγχόµενο περιβάλλον επιτρέπει τις βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας καθ’όλη τη διάρκεια του χρόνου. Η οµάδα θα χρησιµοποιεί ένα σύστηµα λαµπτήρων LED καθώς και ένα ειδικό σύστηµα ελεγχόµενου ποτίσµατος, ώστε να πετυχαίνουν τις καλύτερες δυνατές συνθήκες ανάπτυξης των δέντρων και των φυτών. Η φάρµα θα τεθεί σε πλήρη λειτουργία το 2015, ενώ η οµάδα έχει ήδη κλείσει τις πρώτες συµφωνίες για να προµηθεύει µε προϊόντα τα καταστήµατα της περιοχής.

Η φυλή Χούνζα ζει σε µια κοιλάδα ανάµεσα σε Πακιστάν – Ινδία και αποτελεί το βασικό αντικείµενο πλήθους ερευνών ακριβώς εξαιτίας της θαυµαστής καλοζωίας και µακροζωίας τους. Οι Χούνζα, που έχουν καυκάσια χαρακτηριστικά, είναι όλοι τους άνθρωποι µε µεγάλες δόσεις ενέργειας, κινούνται πολύ εξαιτίας εργασιών στη φύση και πιστεύουν µάλιστα ότι η συνεχής κίνηση είναι πηγή θετικής ενέργειας. Ζουν 120 χρόνια, αρρωσταίνουν σπάνια και οι γυναίκες της φυλής στα 40 τους µοιάζουν κοριτσάκια και στα 65 τους κάνουν ακόµη παιδιά. ∆εν αγχώνονται και σπάνια µαλώνουν µεταξύ τους. Είναι όµως άραγε αυτός ο λόγος της ασυνήθιστης µακροζωίας τους; Πολλοί επιστήµονες πιστεύουν πως ναι, άλλοι πως όχι, και πως το µυστικό της καλής υγείας και µακροζωίας τους βασίζεται στη διατροφή τους. Σύµφωνα µε έρευνα ενός γιατρού από τη Σκοτία, του Ρόµπερτ Μακάρισον, η αιτία της µακροζωίας των Χούνζα φαίνεται να είναι η διατροφή τους. Το καλοκαίρι τρώνε φρούτα και ωµά λαχανικά, το χειµώνα αποξηραµένα βερίκοκα, φύτρα και τυρί από πρόβειο γάλα. Σε γενικές γραµµές η διατροφή τους δεν περιλαµβάνει πολλές πρωτεΐνες και δεν λαµβάνουν περισσότερες από 2.000 θερµίδες καθηµερινά. Μαγειρεύουν µε ελάχιστο αλάτι και όλες οι τροφές τους είναι φυσικές, χωρίς πρόσθετα συντηρητικά. Το κλίµα δεν φαίνεται να επηρεάζει ιδιαίτερα τη µακροζωία τους, αφού σε γειτονικά χωριά οι άνθρωποι που ζουν κάτω από τις ίδιες κλιµατικές συνθήκες δεν φτάνουν τις ηλικιακές «επιδόσεις» των Χούνζα και επίσης υποφέρουν από πολλές ασθένειες άγνωστες στη δική τους κοινωνία.

6 � Ιανουάριος 2015

Είµαστε υπό εξαφάνιση; Μια νέα µεγάλη έρευνα του Nature µετρά τον σφυγµό της Γης. Το 41% των αµφίβιων και το 26% των θηλαστικών κινδυνεύουν. Έρευνα για λογαριασµό του περιοδικού Nature κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για τον τρόπο που η ανθρώπινη δραστηριότητα, από την υπεραλίευση µέχρι τη γεωργία, εξαφανίζει µε ιλιγγιώδεις ρυθµούς έναν τεράστιο αριθµό ειδών από το φυσικό τους περιβάλλον. Το 41% των αµφίβιων του πλανήτη αντιµετωπίζουν πλέον την απειλή της εξαφάνισης, όπως και το 26% των θηλαστικών και το 13% των πτηνών. «Η καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος, η ρύπανση και η υπεραλίευση είτε σκοτώνουν τα άγρια πλάσµατα και φυτά είτε τα αφήνουν πολύ αποδυναµωµένα», δηλώνει το Παγκόσµιο Κέντρο Παρακολούθησης της ∆ιατήρησης της Φύσης στο Cambridge. «Το πρόβληµα είναι ότι στις επόµενες δεκαετίες, η πρόσθετη απειλή της επιδείνωσης της κλιµατικής αλλαγής θα γίνεται όλο και πιο έντονη, και στη συνέχεια θα σκοτώσει αυτούς τους επιζώντες». Η Γη έχει περάσει πέντε προηγούµενες µεγάλες εξαφανίσεις ειδών, όλες προερχόµενες από γεωλογικά ή αστρονοµικά γεγονότα. Ωστόσο, η επερχόµενη µεγάλη εξαφάνιση θα είναι εξ ολοκλήρου έργο του Homo sapiens.

in&out

Η καμπάνια για τον άστεγο ήρωα Ένας άνθρωπος που ζει στους δρόμους κάνει μια καλή πράξη. Και η καλοσύνη επιστρέφει στο πολλαπλάσιο και εξαπλώνεται. Μια νεαρή σπουδάστρια έχασε την κάρτα ανάληψης μετρητών. Προσπαθώντας να βρει τρόπο να γυρίσει στο σπίτι της, αργά το βράδυ, ένας άστεγος άνδρας την πλησίασε και της πρόσφερε τα μοναδικά του κέρματα για να πάρει ταξί, ώστε να φτάσει ασφαλής στο σπίτι της. Τα χρήματα ήταν μόλις 3 λίρες. Η γυναίκα αυτή ονομάζεται Ντομινίκ Χάρισον Μπέντζεν και σπουδάζει στο Πανεπιστήμιο του Central Lancashire, στο Πρέστον της Μ. Βρετανίας, ενώ ο «άστεγος ήρωας» λέγεται Ρόμπι. Η Ντομινίκ δεν πήρε τα χρήματα, όμως συγκινήθηκε από την ευγενική χειρονομία ενός ανθρώπου που όχι μόνο δεν έχει τίποτα, αλλά ο ίδιος αντιμετωπίζει και την αδιαφορία των ανθρώπων κάθε μέρα. Έτσι τον αναζήτησε και τον βρήκε, με σκοπό να τον βοηθήσει. Ο Ρόμπι είναι άστεγος εδώ και 7 μήνες και αυτή δεν ήταν η πρώτη φορά που βοήθησε κάποιον. Η καμπάνια που ξεκίνησε η Ντομινίκ έχει σκοπό να συγκεντρωθούν χρήματα, ώστε να νοικιάσει ο Ρόμπι ένα σπίτι και να μπορεί μετά να ψάξει για δουλειά (πράγμα αδύνατον αν δεν διαθέτει κανείς διεύθυνση κατοικίας). Το συμβολικό ποσό που προσφέρει ο καθένας είναι 3 λίρες -όσα προθυμοποιήθηκε να της δώσει ο Ρόμπι εκείνη τη νύχτα. Μια μικρή πράξη καλοσύνης που εξαπλώνεται και αλλάζει ζωές προς το καλύτερο. Το ποσό που έχει μέχρι σήμερα συγκεντρωθεί είναι £32,559.00. http://gogetfunding.com/project/help-robbie-preston-s-homelesshero

Σφαγιάστηκαν έξι σπάνια λιοντάρια στη Τανζανία Έξι λιοντάρια απειλούμενου είδους σφαγιάστηκαν από εξαγριωμένους κατοίκους κοντά στο Εθνικό Πάρκο Ταρανγκίρε στη βόρεια Τανζανία, αμαυρώνοντας την περιβαλλοντική φήμη της χώρας. Περίπου 100 κάτοικοι του χωριού Ολασίτι της περιοχής Μιντζίνγκου πυροβόλησαν θανάσιμα δύο λιοντάρια και σκότωσαν άλλα τέσσερα χτυπώντας τα με δόρατα, ως αντίποινα για την επίθεση των λιονταριών σε τρία γαϊδούρια μέσα σε μία γειτονική κτηνοτροφική φάρμα. Οι επιθέσεις ως μορφή αντιποίνων έχουν οδηγήσει στην πτώση του πληθυσμού των λιονταριών, τα οποία αποτελούν τη βάση μίας τουριστικής βιομηχανίας για τη χώρα με αξία 1,9 δισεκατομμύρια δολάρια το χρόνο. Περίπου 15.000-16.000 λιοντάρια ζουν στην Τανζανία, αποτελώντας το μεγαλύτερο τέτοιο πληθυσμό στην Αφρική και το 40% του συνολικού παγκοσμίου πληθυσμού.

Tο 2015 αποκτά ένα επιπλέον δευτερόλεπτο Το 2015 θα διαρκέσει ένα δευτερόλεπτο παραπάνω από το 2014, καθώς οι «κύριοι του χρόνου» θα προσθέσουν ένα έξτρα δευτερόλεπτο φέτος, συγκεκριμένα στις 30 Ιουνίου, προκειμένου να συγχρονιστεί η περιστροφή της Γης με τον ατομικό χρόνο. Η προσθήκη του πρόσθετου δευτερολέπτου -κάτι που είχε συμβεί για τελευταία φορά το 2012- θα αποτελέσει για μια ακόμη χρονιά έναν «πονοκέφαλο» ιδίως για ορισμένες εταιρείες λογισμικού, που φοβούνται ότι κάποια συστήματα υπολογιστών μπορεί να εμφανίσουν «αρρυθμίες». Στις 30 Ιουνίου τα μεσάνυχτα, τα ρολόγια στη Γη θα κολλήσουν στις 11:59:59 και αντί να «γράψουν» 00:00:00, θα εμφανίσουν στις οθόνες τους το έξτρα δευτερόλεπτο με τη μορφή 11:59:60. Έτσι η 30ή Ιουνίου 2015 θα διαθέτει 86.401 δευτερόλεπτα αντί για 86.400. Η προσθήκη αυτή κρίνεται κατά καιρούς επιβεβλημένη, καθώς ο μεν ατομικός χρόνος κυλάει συνεχώς με σταθερό ρυθμό, όμως ο αστρονομικός χρόνος καθυστερεί ελαφρώς, καθώς η περιστροφή της Γης γύρω από τον άξονά της βαθμιαία επιβραδύνεται κατά περίπου δύο χιλιοστά του δευτερολέπτου ανά ημέρα.

Στα ύψη η αιθαλομίχλη Σε υψηλά επίπεδα κυμάνθηκε την περίοδο των Χριστουγέννων - Πρωτοχρονιάς σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη η αιθαλομίχλη, λόγω της χρήσης των τζακιών σε συνδυασμό με τις κλιματολογικές συνθήκες (υψηλή θερμοκρασία, υγρασία, άπνοια). Τον μεγάλο κίνδυνο για τη δημόσια υγεία από την αιθαλομίχλη καταδεικνύει επιστημονική έρευνα, που πραγματοποίησε επιστημονική ομάδα του Α.Π.Θ. και του Εθνικού Κέντρου Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης. Σύμφωνα με τους ερευνητές, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα, εξαιτίας της εισπνοής πολυαρωματικών υδρογονανθράκων, οι οποίοι προσροφώνται στα αιωρούμενα σωματίδια, είναι μεγαλύτερος από τον αντίστοιχο κίνδυνο που προέρχεται από τα καυσαέρια των αυτοκινήτων. Μεγαλύτερο κίνδυνο, σύμφωνα με τον επιστημονικό υπεύθυνο της έρευνας, αναπληρωτή καθηγητή Περιβαλλοντικής Μηχανικής Δημοσθένη Σαρηγιάννη, διατρέχουν ιδιαίτερα τα παιδιά έως 2 ετών, τα οποία εκτίθενται σε αυτά τα σωματίδια, 5 με 7 φορές περισσότερο από τους ενηλίκους.

8 Ιανουάριος 2015

GLUCOSAMINE • HYALURONIC ACID CHONDROITIN • MSM

4

η

ðëÞ äýíáìç της Solgar

To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 28958/18.04.2011

για οστά & αρθρώσεις

Πρωτοποριακός αποτελεσματικός συνδυασμός: 1 Υδροχλωρικής Γλουκοζαμίνης 2 Υαλουρονικού οξέος 3 Θειικής Χονδροϊτίνης 4 Οργανικού Θείου (MSM) • Ενισχύει και προστατεύει οστά & αρθρώσεις • Βοηθά στην αποκατάσταση των χόνδρων • Συμβάλλει στη στήριξη και ενίσχυση της δομής των αρθρώσεων, των χόνδρων και των τενόντων • Ανακουφίζει από τον πόνο • Προστατεύει από τους κραδασμούς

C r e a t i v e

þóôå ñ å è õ å ë å Áð óáò Þ ó ç í ß ê í ôç ü ôñüðï ê é ó õ ö å ì

Κατάλληλο για περιπτώσεις φθοράς, αλλοίωσης ή πρόληψης λόγω ηλικίας, εντατικής προπόνησης, άθλησης, χρόνιων φλεγμονωδών καταστάσεων, λανθασμένης στάσης σώματος στη δουλειά.

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

healthyme.gr

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr

application healthymeUP! for iOS & Android UP UP!!

Health & Nutrition εμπνευσμένη από τη φύση

�πολιτισµός � της Δήμητρας Τριανταφύλλου �man’shealth

Η

Μουσείο Ελληνικής Γαστρονοµίας

Τι θετικό συνέβη στην Αθήνα το 2014 και τι παρακαταθήκη µας άφησε για το νέο έτος; Είδαµε café να πρασινίζουν, την πόλη να αποκτάει νέα µουσεία και φρέσκιες ιδέες να πλανώνται στην αθηναϊκή ατµόσφαιρα. Είναι αδιαµφισβήτητο: οι πολιτικές εξελίξεις τα τελευταία χρόνια είναι ραγδαίες, ο ιστός της κοινωνίας ζει πρωτόγνωρες καταστάσεις, το σώµα της πόλης δοκιµάζεται σκληρά. Πολύ σκληρά. Παρ’ όλα αυτά επιµένει. Ή µάλλον οι άνθρωποι επιµένουν να ανοίγουν παράθυρα ελπίδας στους υψωµένους τοίχους της εγκατάλειψης και της κρατικής αδιαφορίας. Καλωσορίζοντας το 2015, σκεφτήκαµε να αντλήσουµε θάρρος από φωτεινά παραδείγµατα που εντοπίσαµε τον τελευταίο καιρό στην Αθήνα, πρωτοβουλίες από διάφορες οµάδες, οι οποίες µας κάνουν να µην εγκαταλείπουµε τα δυνατά αισθήµατά µας για το σπίτι µας- την Αθήνα.

10 � Ιανουάριος 2015

ΕΠΑ ΤΟΝ

�µαθήµαταδιατροφής ⊕: της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Cafe του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης Το Μουσείο Ελληνικής Γαστρονοµίας «προσγειώθηκε» στην πόλη το περασµένο καλοκαίρι και κυριολεκτικά την ενθουσίασε. Αποτελεί µία ιδιωτική πρωτοβουλία, µη κερδοσκοπικού χαρακτήρα και στην ουσία πρόκειται για την ιδέα µιας οµάδας νέων ανθρώπων – των Κωνσταντίνου κι Αλκυόνης Ματσουρδέλη, Λυδίας ∆αµκαρέλου, Νάγιας Μελισσινού, Νίκης Παπαλεξοπούλου, Χρύσας Γιατρά και Όµηρου Τσάπαλου, για έναν πολυχώρο που θα αναδεικνύει την ιστορία και την παράδοση της ελληνικής διατροφής. Η απόφασή τους να κάνουν την ιδέα πράξη τους δικαίωσε αµέσως, µιας κι η οµάδα συνέδεσε επιτυχώς τη µεγάλη µας ανάγκη αυτή τη δύσκολη εποχή της κρίσης για επιστροφή στις ρίζες µας µε την ολοένα διογκούµενη εµπλοκή µας στο φαγητό που δηµιουργούµε ή καταναλώνουµε. Σε ένα πανέµορφο ψηλοτάβανο νεοκλασικό στη γειτονιά του Ψυρρή, οι εµπνευστές του µουσείου συγκεντρώνουν κι αναδεικνύουν τον ελληνικό γαστρονοµικό µας πλούτο. Τον χώρο του µουσείου απαρτίζουν η κουζίνα εκεί όπου ήταν ο παλιός στάβλος του υπέροχου σπιτιού, η βιβλιοθήκη µε τα βιβλία γαστρονοµίας στο παλιό πλυσταριό κι ένας υπέροχος κήπος µε

ΜΕΣΑ ΠΟΛΗ

ΣΤΗΝ

ΝΕΦΕΥΡΙΣΚΕΙ ΕΑΥΤΟ ΤΗΣ

ΟΑΣΕΙΣ

Μουσείο Ελληνικής Γαστρονοµίας

τραπεζάκια έξω τους θερινούς µήνες. Κι όλα αυτά δίπλα στη µεγάλη αυλή της εκκλησίας του Αγίου ∆ηµητρίου. Όπως είπε ο Κωνσταντίνος Ματσουρδέλης στη συζήτηση µε τη Natura.nrg «Η ιδέα για τη δηµιουργία του Μουσείου ξεκίνησε το 2013. Στην αρχή ήταν απλώς σε επίπεδο συζήτησης και ανταλλαγής σκέψεων µεταξύ φίλων. Καταλήξαµε στο ότι λείπει ένας χώρος όπου να προβάλλεται η ελληνική διατροφή ως αναπόσπαστο στοιχείο του πολιτισµού µας και τολµήσαµε τη δηµιουργία του. Η αρχή δόθηκε µε διακρίσεις της ιδέας µας σε διαγωνισµούς νεανικής επιχειρηµατικότητας που αποτέλεσαν την πρώτη στήριξη για την υλοποίηση του Μουσείου. ∆ύο χρόνια µετά, η οµάδα µας έχει ‘δέσει’, όπως µία καλή συνταγή και αποτελείται από νέα παιδιά προερχόµενα από διαφορετικούς τοµείς σπουδών -οικονοµικά, marketing, µαγειρική τέχνη, φιλολογία, design, µουσειολογία. Σήµερα, περίπου 6 µήνες µετά τα εγκαίνια της έκθεσης ‘Παραδοσιακή ∆ιατροφή και Μοναστηριακή Κουζίνα’ βρισκόµαστε σε πλήρη λειτουργία µε ένα πλήθος δραστηριοτήτων που έχει ως επίκεντρο τη γαστρονοµία και τις πτυχές της. Παράλληλα µε τη µουσειακή έκθεση, στο νεοκλασικό

Η Natura Νrg σας ξεναγεί σε µια καινούρια Αθήνα. Νέα πολιτιστικά «κύτταρα» γεννιούνται σε µια πόλη που προσπαθεί να αποκτήσει ένα νέο εαυτό, αξιοποιώντας παλιές όµορφες γωνιές.

11 � Ιανουάριος 2015

κτήριο όπου στεγάζεται το µουσείο, λειτουργεί εστιατόριο µε ελληνικές παραδοσιακές και δηµιουργικές γεύσεις, πωλητήριο προϊόντων από µικρούς παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα, ενώ τα πρωινά θα δοκιµάσετε στην όµορφη αυλή µας ελληνικό καφέ αρωµατισµένο µε ροδόνερο, κάρδαµο, γλυκάνισο ή µαστίχα. Από τις βασικότερες δράσεις µας είναι η διοργάνωση προγραµµάτων διατροφικής εκπαίδευσης σε συνεργασία µε σχολεία και µαθηµάτων µαγειρικής για µικρούς και µεγάλους. Η επισκεψιµότητα του µουσείου αυξάνει όσο προχωρά ο καιρός και η προσπάθειά µας γίνεται γνωστή στους Αθηναίους, κυρίως από στόµα σε στόµα. Αυτό που δεν έχει πάψει να µας εκπλήσσει και µας κάνει πραγµατικά ευτυχισµένους είναι οι µοναδικές και ενθουσιώδεις αντιδράσεις του κόσµου που µας επισκέπτεται. Πολλοί επανέρχονται, γίνονται µόνιµοι θαµώνες και συστήνουν το µουσείο σε φίλους και γνωστούς, ενώ κάποιοι µας βοηθούν εθελοντικά µε την έµπρακτη προσφορά τους στο χώρο. Αυτό είναι και το πιο συγκινητικό. Όσο για τα επόµενα σχέδιά µας αυτή την περίοδο οργανώνουµε το πρόγραµµα δράσεων και εκδηλώσεων για τους επόµενους µήνες µε στόχο την ανάδειξη του ελληνικού ποιοτικού οίνου, καθώς και διάφορων τοπικών προϊόντων. Πολύ σύντοµα το εστιατόριο-καφέ του θα προσφέρει πιάτα ηµέρας και το µεσηµέρι, βασισµένα σε ελληνικά εποχιακά προϊόντα. Παράλληλα, προετοιµάζουµε την επόµενη µουσειακή έκθεση, µε την οποία θα αναζητήσουµε

Ιστορικό Αρχείο του Πολιτιστικού Ιδρύµατος Οµίλου Πειραιώς Τα εγκαίνια του «Ιστορικού Αρχείου του Πολιτιστικού Ιδρύµατος Οµίλου Πειραιώς» ήταν µια από τις πιο ευχάριστες ειδήσεις για την Αθήνα το 2014. Το γεγονός ότι στεγάζεται σε ένα πρώην βιοµηχανικό κτήριο (εκεί όπου κάποτε λειτουργούσε η χυµοποιία «Κρόνος») αναγεννηµένο τώρα σε έναν πολύ ενδιαφέρον χώρο βαµµένο σε εντυπωσιακό κίτρινο χρώµα µε µαύρους κίονες και µε µια εντυπωσιακή καµινάδα ύψους 12 µέτρων στο προαύλιο αποτυπώνει τη διάθεση του ιδρύµατος να συµβάλει στη δηµιουργία ενός νέου πόλου πολιτισµού στην ευρύτερη περιοχή του Ελαιώνα. Πλέον η οδός Περαιώς µοιάζει να διευρύνει συνεχώς το φρέσκο πολιτιστικό της πρόσωπο, αφού µετά το Ίδρυµα Μείζονος Ελληνισµού και το ίδρυµα Μιχάλης Κακογιάννης ήρθε άλλος ένας φορέας να µεταµορφώσει προς το καλύτερο την ταλαιπωρηµένη πρώην βιοµηχανική περιοχή. Το πλούσιο υλικό του νέου φορέα του Οµίλου Πειραιώς περιλαµβάνει το ιστορικό αρχείο της τράπεζας από την ίδρυσή της το 1916 µαζί µε τα ιστορικά αρχεία των τραπεζών τις οποίες σταδιακά απορρόφησε αλλά και αρχεία σηµαντικών φορέων και επιχειρήσεων που συνδέθηκαν µαζί τους. Ουσιαστικά µέσα από αυτό το πολύτιµο αρχείο διαγράφεται µία συναρπαστική διαδροµή στη

Σε περίπτωση που ήδη σας άνοιξε η όρεξη µε όλα αυτά που διαβάζετε, να σας πούµε ότι σεφ στο εξαιρετικό εστιατόριο είναι ο ∆ηµήτρης Βασιλάρης, ο οποίος έχει ήδη …αποπλανήσει τους ουρανίσκους των επισκεπτών µε τη µαεστρία του στο πάντρεµα της παράδοσης µε τις νέες τάσεις στη γαστρονοµία. Όπως µας είπε κι ο Κωνσταντίνος: «Το µενού µας αλλάζει συχνά, βασισµένο στην εποχικότητα και την αυθεντικότητα των προϊόντων και αποτελεί πάντα για τον επισκέπτη µία ευχάριστη γευστική έκπληξη. Στο δε πωλητήριο µπορεί κάποιος να βρει ξεχωριστά προϊόντα που αξίζει να προµηθευτεί, όπως το άγριο κρίταµο Ικαρίας, οι παραδοσιακές σάλτσες και µαρµελάδες από γυναικείους συνεταιρισµούς, καθώς και κάποιο εκλεκτό κρασί από ελληνικές ποικιλίες.»

12 � Ιανουάριος 2015

Άλλη µια ευχάριστη έκπληξη στην Αθήνα ήταν το

Cafe

του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης – σταθερό αγαπηµένο σηµείο εδώ και χρόνια αυτών που αναζητούν «κρυφούς» όµορφους χώρους µε χαρακτήρα. Το φθινόπωρο που µας πέρασε, το παραπάνω cafe εξέλιξε σε νέο επίπεδο την παραπάνω του ιδιότητα χάρις στον… καταρράκτη από φυτά που αγκάλιασε το cafe. Η έµπνευ-

Cafe του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης

Μουσείο Ελληνικής Γαστρονοµίας

βαθύτερα τα όρια του µουσείου. Βρισκόµαστε σε διαρκή αναζήτηση και ελπίζουµε πως µέσα από κάθε συνεργασία προκύπτουν ανεξάντλητες παράµετροι που µας δίνουν το έναυσµα για κάτι καινούργιο και µας οδηγεί στο επόµενο βήµα µας.»

λάδος Α.Ε» ή της «Ανώνυµου Υφαντουργικής Εταιρείας Μουταλάσκη», του «Εξωραϊστικού Συλλόγου Κηπουπόλεως Θυµάτων Ναζιστικής Κατοχής» µε πληροφορίες για τα δάνεια που δόθηκαν σε ιστορικές επιχειρήσεις, όπως η Καπνοβιοµηχανία Ματσάγγος και η Πειραϊκή Πατραϊκή ή εγχειρήµατα, όπως η εισαγωγή της κινηµατογραφίας στην Ελλάδα. Όλο το παραπάνω υλικό εµπλουτίζεται συνεχώς µε νέες προσκτήσεις από δωρεές ιδιωτών. Όπως είναι αναµενόµενο το Ιστορικό Αρχείο είναι οργανωµένο σύµφωνα µε τα διεθνή αρχειονοµικά πρότυπα κι είναι µέλος των ελληνικών και διεθνών συναφών ενώσεων, ενώ οι συλλογές του είναι ψηφιοποιηµένες κι ηλεκτρονικά προσβάσιµες στο κοινό. Το ταξίδι στη γνώση θα συνεχίζεται µέσα από ηµερίδες, συζητήσεις, σεµινάρια, εκπαιδευτικά προγράµµατα, εκθέσεις και εκδηλώσεις.

νεώτερη ιστορία της χώρας. Όπως λένε κι οι άνθρωποι του ιδρύµατος: «βασικοί θεσµοί και δοµές της ελληνικής οικονοµίας, η αγροτική και βιοµηχανική πολιτική της χώρας επί δεκαετίες, σηµαντικές πτυχές του τραπεζικού της συστήµατος, η αποκατάσταση των προσφύγων της Μικρασιατικής Καταστροφής και το αγροτικό συνεταιριστικό κίνηµα, η ξένη βοήθεια που δέχθηκε µεταπολεµικώς η χώρα και η διαχείρισή της είναι µόλις µερικές από τις ενότητες που µπορούν να ερευνηθούν από την αξιοποίηση του Ιστορικού Αρχείου του Οµίλου Πειραιώς. Στόχος της προσπάθειας είναι το ΠΙΟΠ να συµβάλει στη διάσωση µοναδικών αρχειακών συλλογών αλλά και στη µελέτη της νεώτερης οικονοµικής και κοινωνικής ιστορίας της χώρας, στην υποστήριξη της πανεπιστηµιακής και ερευνητικής κοινότητας αλλά και στη γνωριµία του απλού πολίτη µε την αξία και τη σηµασία των αρχείων µέσα από ειδικά σεµινάρια, εκθέσεις και στοχευµένες εκδηλώσεις. Ειδικότερος στόχος είναι η γνωριµία των µαθητών µε τα αρχεία και τον πλούτο που µεταφέρουν.» Με δύο λόγια: µια θαυµάσια ευκαιρία για να έρθουµε σε επαφή µε…vintage υλικό, όπως αυτό της «Βιοµηχανίας ∆έρµατος Σαµουά Ελ-

ση ανήκει στο αρχιτεκτονικό γραφείο Kois Associated Architects. Κάπως έτσι, το αίθριο πληµµύρισε µε φως δηµιουργώντας µια µικρή αστική όαση στο εσωτερικό ενός δοµηµένου όγκου. Οι αχνές αντιθέσεις ανάµεσα σε φως και σκιά είναι προϊόν των διαθλάσεων που προκαλεί το γραµµικό σκίαστρο της αέρινης οροφής. Όπως λέει η οµάδα του µουσείου: «η αίσθηση που θέλαµε να δώσουµε µε τον τεχνητό φωτισµό σε σχεδιασµό Ελευθερίας Ντεκώ είναι αυτή του άχρονου και του άυλου. Αυτές οι σκιές αναπαριστούν αρχιτεκτονικά τη φωτοσκίαση του φυλλώµατος των δέντρων µιας όασης. Φανταστείτε το σαν µια στάση µέσα σε ένα καθεστώς συνεχόµενης κίνησης- αυτό της πόλης-, σαν µια µικρή ανάπαυλα δροσιάς, απαλού φωτός και ζωηρής βλάστησης αποκολληµένη από την πολύβουη σκηνή της Αθήνας.» Η µικρή αυτή αισθητική εµπειρία ολοκληρώνεται µε τις µικρές εκθέσεις κι εικαστικές παρεµβάσεις – βλ. καλλιτεχνών όπως ο Jeff Koons, o Franz West κι ο Κωνσταντίνος Κακανιάς- αλλά και µε τις συχνές αλλαγές στη διακόσµηση και τον εξοπλισµό του καφέ- εµπνευσµένες µάλιστα αλλαγές, αφού κινούνται ανάλογα µε τις εκθέσεις του µουσείου.

ναίων από την Ιερά Οδό στις γειτονιές της πόλης. Κατά τη διάρκεια της πορείας διάφοροι Αιγαλιώτες αφηγήθηκαν τη νεότερη ιστορία του τόπου. Η βόλτα ολοκληρώθηκε µε µια επίσκεψη –στο όχι και τόσο γνωστό- Μουσείο Μικρασιατικού Πολιτισµού. Στη συνέχεια τα παιδιά της πόλης συµµετείχαν σε εργαστήρια που συνέδεσαν τη λαογραφία µε τη σύγχρονη τέχνη και την τεχνολογία. Το «Αιγάλεω Σίτι» ήταν ένα από τα Community Projects, δηλαδή µια σειρά από καλλιτεχνικά προγράµµατα σε γειτονιές της Αθήνας που χρηµατοδοτεί ο «Οργανισµός Πολιτισµού και Ανάπτυξης ΝΕΟΝ» κι από τα οποία αναµένεται να δούµε κι άλλα ενδιαφέροντα πράγµατα στο µέλλον. Το δεύτερο project που ετοίµασε η οµάδα την περυσινή χρονιά ήταν η έκθεση «The Space Between», η οποία αφηγούνταν τη σχέση µας µε το κτιστό και φυσικό τοπίο στις σύγχρονες πόλεις. Το κοµβικό σηµείο της έκθεσης ήταν ο τόπος διεξαγωγής της, αφού εκτυλισσόταν περιµετρικά µιας πρώην µοντερνιστικής αθηναϊκής αυλής στο ιστορικό αίθριο του πάλαι ποτέ αρχιτεκτονικού γραφείου του αβανγκάρντ αρχιτέκτονα Κωνσταντίνου ∆οξιάδη. Πρόκειται για το νεοσύστατο συγκρότηµα κατοικιών «One Athens» στον περιφερειακό του Λυκαβηττού- ένα έργο το οποίο παραδόθηκε τον περασµένο Μάρτιο. Πρόκειται για ένα κτήριο της πόλης µε σηµαντική ιστορική παρακαταθήκη – αφού φέρει την αρχιτεκτονική σφραγίδα του ∆οξιάδη- χτισµένο το 1958 πάνω από τον Ηριδανό. Σήµερα, έχει αναδιαµορφωθεί σε ένα µοντέρνο συγκρότηµα κατοικιών το οποίο ατενίζει ολόκληρη την πόλη.

Ειδική αναφορά αξίζει κι η καλλιτεχνική οµάδα Locus Athens

– δηλαδή οι επιµελήτριες τέχνης Μαρία-Θάλεια Καρρά και Όλγα Χατζηδάκη- που έχει ως βασικό της στόχο τα εγχειρήµατα που εµπλέκουν τη συµµετοχή των πολιτών σε θέµατα γύρω από την πόλη µας. Τον περασµένο Νοέµβριο η οµάδα ξεκίνησε το ενδιαφέρον project δηµόσιας τέχνης «Εξερευνώντας το Αιγάλεω Σίτι», το οποίο ολοκληρώθηκε στα µέσα του περασµένου µήνα. Αυτή τη φορά η οµάδα που πριν από δύο χρόνια µας γνώρισε µέσα από µια διαδραστική έκθεση το τζαµί Τζισδαράκη στο Μοναστηράκι επέλεξε µια αρχαιολόγο, µια οµάδα αρχιτεκτόνων, έναν σκηνοθέτη και µια καλλιτέχνη για να συνεργαστούν και να δηµιουργήσουν τις δικές τους αφηγήσεις για µια δυτική συνοικία µε µεγάλη ιστορία - το Αιγάλεω. Στόχος ήταν να βγουν οι ιστορίες της περιοχής προς τα έξω. Η δράση ξεκίνησε µε περίπατο των Αθη-

Υπεύθυνοι για αυτό το αποτέλεσµα ήταν το Υπουργείο Πολιτισµού και Τουρισµού που το 2010 το χαρακτήρισε «µνηµείο» λόγω της ιδιαίτερης αρχιτεκτονικής και ιστορικής σηµασίας του και στη συνέχεια οι ιδιοκτήτες Χρήστος Ιωάννου και Μίλτος Καµπουρίδης που το εµπιστεύτηκαν στην οµάδα αρχιτεκτόνων Divercity και στην κατασκευαστική εταιρεία J&P – ΑΒΑΞ. Το κτήριο κάνει έντονη την αρχιτεκτονική παρουσία του χάρις στο πρωτοποριακό design, την υψηλή ποιότητα κατασκευής και το σύγχρονο εξοπλισµό. Οι 26 κατοικίες του, όλες διαφορετικές µεταξύ τους περιλαµβάνουν από ένα studio 77 τετραγωνικών µέτρων µέχρι penthouse των 721 τετραγωνικών µέτρων. Όλες οι κατοικίες περιέχουν δρύινα πατώµατα µε αυτόνοµη επιδαπέδια θέρµανση. Όσο για την εικαστική έκθεση ‘The Space Between’ έφερε στο αίθριο, όπου κάποτε σύχναζαν οι µαθητές των τεχνικών σχολών, νέους καλλιτέχνες, οι οποίοι εξέφρασαν µέσα από τα έργα τους τη βιωµατική τους σχέση µε την Αθήνα- βλ. π.χ. το έργο του Τούρκου καλλιτέχνη Cevdet Erek «Faca», ο οποίος µε αφετηρία ένα παλιό τεύχος του περιοδικού «Αρχιτεκτονική» αφιερωµένο στη Σχολή ∆οξιάδη ξεκίνησε µια καταγραφή στην Αθήνα από πρόσωπα και προσόψεις. Το έργο βρήκε τη θέση του στο χώρο της πισίνας εκεί που άλλοτε βρισκόταν το συνεδριακό κέντρο της σχολής. Συγκρατήστε λοιπόν το όνοµα οµάδας Locus Athens κι αναζητήστε την- είναι σίγουρο ότι σύντοµα θα αναζωπυρώσει τη διάθεσή µας για εξερεύνηση της Αθήνας.

Iστορικό Αρχείο Πολιτιστικού Ιδρύµατος Οµίλου Πειραιώς

One Athens

One Athens

13 � Ιανουάριος 2015

�nutrihealth+ της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

Λ ε µ όν ι

ά ικ ν α χ α λ & α τ ύ ο Φρ εποχή ς Ξ η ρ οί καρποί

Νατουρο παθητική

Έ ξ τρ α π α ρ θ ένο ελαιόλαδο

Η “αφάρµακη” ιατρική κρατάει µακριά τις ιώσεις Βρισκόµαστε πλέον στην καρδιά του χειµώνα και εποµένως στο στόχαστρο των ιών και των µικροβίων. Ακόµα κι αν έχουµε καταφέρει να βγούµε αλώβητοι µέχρι στιγµής από τις αλλεπάλληλες επιθέσεις τους, τίποτα δεν εγγυάται ότι θα κερδίσουµε το µεγάλο στοίχηµα: να βγάλουµε τη φετινή σεζόν των ιώσεων χωρίς να επισκεφτούµε ούτε µία φορά το φαρµακείο. Η νατουροπαθητική όµως µπορεί να σταθεί καθοριστικός σύµµαχος στο µέτωπό µας, καθώς προωθεί την αρχή «ισχυρό ανοσοποιητικό χωρίς φάρµακα». Και µας παροτρύνει να αναζητήσουµε συµµάχους στη φύση για να επικρατήσουµε στον άνισο πόλεµο που µας κηρύσσουν κάθε χειµώνα οι ιοί και τα µικρόβια.

14 � Ιανουάριος 2015

Μ έλι

Βασιλικός πολτός Η νατουροπαθητική είναι µία στάση ζωής της κινεζικής ιατρικής που βασίζεται στην πεποίθηση ότι το σώµα µπορεί να αυτοθεραπευτεί, ποντάροντας σε φυσικά φάρµακα, όπως φυτικά µέσα, χειροπρακτικές (σιάτσου και ρεφλεξολογία), και πάνω από όλα στη φυσική διατροφή. Τι σηµαίνει φυσική διατροφή; Σηµαίνει να βασίζουµε το διατροφολόγιό µας σε τρόφιµα φρέσκα, εποχής, τοπικής παραγωγής και βιολογικής καλλιέργειας. Τρόφιµα δηλαδή που δεν συντηρούνται για µεγάλα διαστήµατα στα ψυγεία και δεν ταξιδεύουν χιλιόµετρα για να φτάσουν στο τραπέζι µας, και φυσικά έχουν καλλιεργηθεί µε βιολογικές µεθόδους για να µην αλλοιώνονται οι θρεπτικές ουσίες τους. Οι οπαδοί της νατουροπαθητικής υποστηρίζουν ότι, καθώς εξελίσσεται ο ανθρώπινος οργανισµός, ενσωµατώνεται µε το τοπικό περιβάλλον και µπορεί να αντλήσει τις ουσίες που έχει ανάγκη από τα προϊόντα που καλλιεργούνται στην περιοχή όπου ζει. ∆εν έχει ανάγκη δηλαδή να καταφεύγει σε προϊόντα που αναπτύσσονται σε άλλα µέρη ή άλλες εποχές του χρόνου, µόνο και µόνο για την ιδιαίτερη γεύση τους. Αν καταναλώνει τα τρόφιµα που του προσφέρει απλόχερα η φύση στην πιο αγνή µορφή τους, µπορεί να διεγείρει τις ικανότητες αυτοΐασής του και να κρατηθεί µακριά από τις ασθένειες.

“must ”

Τα της νατουροπαθητικής διατροφής

ντρο έ δ ο τ Από τρα σ ά λ γ η και τ

θείας υ ε π α ιάτο π ο τ σ

Σύµφωνα µε τη νατουροπαθητική, το καθηµερινό διατροφολόγιο πρέπει να περιέχει αγνά τρόφιµα και αρωµατικά βότανα, η αξία των οποίων είναι συχνά υποτιµηµένη. Τα τρόφιµα αυτά για να είναι ωφέλιµα για τον οργανισµό, δεν πρέπει να είναι ούτε επεξεργασµένα, ούτε τροποποιηµένα ή µεταλλαγµένα. Για παράδειγµα, το σιτάρι ολικής αλέσεως πρέπει να καταναλώνεται µε τον φλοιό του, γιατί έτσι είναι πιο πλούσιο σε πολύτιµες φυτικές ίνες. Παροµοίως, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται αµέσως µόλις κοπούν από τα δέντρα, ενώ τα αρωµατικά βότανα να µεγαλώνουν σε γλάστρες στον κήπο ή στο µπαλκόνι και να λαµβάνονται απευθείας από εκεί, έτσι ώστε να παρέχουν στον οργανισµό όλες τις βιταµίνες και τα αντιοξειδωτικά συστατικά τους. Μόνο όταν καταναλώνονται σε αυτήν τη µορφή τα τρόφιµα, χαρίζουν ενέργεια στον οργανισµό, ισχυροποιούν το ανοσοποιητικό σύστηµα και του επιτρέπουν να καταπολεµάει πολλές µικρές διαταραχές που

16 � Ιανουάριος 2015

συχνά δεν αντιµετωπίζονται αποτελεσµατικά µε τα συµβατικά φάρµακα: όπως οι επανειληµµένοι πονοκέφαλοι, η δυσκοιλιότητα, οι δερµατοπάθειες. Όπως εξηγούν οι οπαδοί της νατουροπαθητικής, µερικά από τα πιο συνηθισµένα λάθη που διαπράττονται σε διατροφικό επίπεδο, είναι η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης, ιδίως κρέατος. Αυτό έχει ως συνέπεια προβλήµατα στις αρθρώσεις και ασθένειες, όπως η ποδάγρα. Πολύ συχνά όµως, η υπερβολική αυτή κατανάλωση δεν γίνεται αντιληπτή. Ας σκεφτούµε για παράδειγµα πόσοι καταναλώνουν σε καθηµερινή βάση σάντουιτς ή τοστ µε αλλαντικά. Ένα άλλο κοινό λάθος είναι η τακτική επανάληψη των ίδιων φαγητών στο διατροφολόγιο. Οι ειδικοί εξηγούν ότι η συχνή κατανάλωση των ίδιων τροφίµων επιβαρύνει το συκώτι και τα νεφρά, τα δύο όργανα που έργο τους είναι να αποβάλουν τις άχρηστες ουσίες, και προκαλεί τη γενική εξασθένηση του οργανισµού.

Σύµφωνα µε τη νατουροπαθητική, από το τραπέζι δεν θα πρέπει να λείπουν τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, που είναι ωφέλιµα για την καλή λειτουργία της καρδιάς και των αιµοφόρων αγγείων. Πλούσιες πηγές τους είναι οι ξηροί καρποί, οι λιπαροί σπόροι, τα λιπαρά ψάρια. Πολύτιµη είναι και η παρουσία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, καθώς παρέχουν στον οργανισµό τις θρεπτικές ουσίες που έχει ανάγκη την εκάστοτε εποχή του χρόνου. Ιδιαίτερα θρεπτικά αποδεικνύονται και τα όσπρια, το τόφου και τα αυγά, που αποτελούν άριστες πηγές πρωτεϊνών, ενώ τρόφιµα όπως το λεµόνι και η πιπερόριζα αποδεικνύονται φυσικά φάρµακα: το πρώτο έχει απολυµαντικές και διουρητικές ιδιότητες, ενώ το δεύτερο έχει αντιφλεγµονώδη δράση, προστατεύει τα αιµοφόρα αγγεία και διευκολύνει την πέψη. Σε περιόδους έντονου στρες και κόπωσης, ορισµένα τρόφιµα όπως το λάχανο, το µπρόκολο, το πορτοκάλι και το ακτινίδιο, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε βιταµίνη C, µπορούν να ενισχύσουν τις φυσικές άµυνες του οργανισµού. Επίσης, µία σκελίδα σκόρδο, ωµό ή ψηµένο, µπορεί να προστατέψει από τις λοιµώξεις, ενώ µία καλή δόση πρωτεϊνών (από αυγά, ψάρι, όσπρια, άπαχα τυριά) και έξτρα παρθένου ελαιόλαδου µπορεί να προσφέρει σωµατική ενέργεια και πνευµατική διαύγεια. Για έξτρα ενέργεια, συστήνεται ακόµα η κατανάλωση ενός θρεπτικού «νέκταρ» κάθε πρωί για διάστηµα 2-3 µηνών: µία κουταλιά της σούπας γύρη, ένα κουταλάκι του γλυκού µέλι και µία σταγόνα βασιλικός πολτός, όλα βιολογικής προέλευσης. Ιδιαίτερη έµφαση δίνεται και στον τρόπο µαγειρέµατος των φαγητών. Τα λαχανικά είναι καλύτερα να µαγειρεύονται στον ατµό, για να διατηρούν αναλλοίωτες τις βιταµίνες τους. Το τηγάνισµα επιτρέπεται κάθε τόσο, αρκεί να είναι σύντοµο, για να αποφεύγεται η απορρόφηση πολλών λιπαρών από τα τρόφιµα. Το κλασικό βράσιµο δεν συστήνεται, καθώς η βύθιση των λαχανικών σε άφθονο νερό οδηγεί σε απώλεια των θρεπτικών τους συστατικών: αν δεν µπορεί να αποφευχθεί, τότε ιδανικά θα πρέπει το ζουµί αυτό να χρησιµοποιείται στη συνέχεια για µία σούπα. Για τα κρέατα και τα ψάρια, συστήνεται το ψήσιµο στο φούρνο ή ακόµα καλύτερα στην κατσαρόλα, µε ολιγόλεπτο σοτάρισµα.

τρόφιµα - ασπίδα

Τα απέναντι στις ιώσεις

Η νατουροπαθητική ορίζει ότι το πιο πλούσιο γεύµα της ηµέρας πρέπει να είναι το πρωινό, το οποίο να βασίζεται στα φρέσκα φρούτα, τα δηµητριακά και το ψωµί ολικής αλέσεως, τα αυγά και το γιαούρτι. Στο µεσηµεριανό πρέπει να κυριαρχούν τα ζυµαρικά ή το ρύζι, που χαρίζουν ενέργεια µέχρι το βράδυ, ενώ το δείπνο πρέπει να βασίζεται στα όσπρια, το ψάρι ή τα αυγά, που παρέχουν πολύτιµες πρωτεΐνες για τη δοµή των ιστών. Ακολουθούν τα τρόφιµα που δεν θα πρέπει να λείπουν από το καθηµερινό µενού, ειδικά τους χειµερινούς µήνες, καθώς οχυρώνουν τον οργανισµό απέναντι στις ιώσεις.

Ξηροί καρποί: Τα καρύδια, τα αµύγδαλα και τα φιστίκια παρέχουν ενέργεια, πολύτιµα λιπαρά για τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου, καθώς και µεταλλικά στοιχεία και βιταµίνες.

Φρούτα και λαχανικά εποχής: Αν είναι ώριµα, περιέχουν αντιοξειδωτικά που διατηρούν τον οργανισµό νέο και ενισχύουν τις φυσικές του άµυνες.

Λεµόνι: ∆ρα ως φάρµακο, αφού έχει απολυµαντικές και διουρητικές ιδιότητες. Συστήνεται η κατανάλωση του χυµού ενός λεµονιού αµέσως µετά το πρωινό ξύπνηµα.

Μέλι: Χάρη στην περιεκτικότητά του σε σάκχαρα, βιταµίνες, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό και µαγνήσιο, ευνοεί τη συγκέντρωση.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Περιέχει ακόρεστα λιπαρά που προστατεύουν την καρδιά και τα αιµοφόρα αγγεία, και µειώνουν την «κακή» χοληστερόλη (LDL).

Βασιλικός πολτός: Ζελατινώδης ουσία µε την οποία οι µέλισσες θρέφουν τις προνύµφες τους. Είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, βιταµίνες και µεταλλικά στοιχεία, συµβάλλει στην αντιµετώπιση του σωµατικού και ψυχικού στρες, αλλά και στην ταχύτερη ανάρρωση από ασθένειες.

Ψάρια: Τα γαλάζια ψάρια (αντσούγια, σκουµπρί, σαρδέλα) περιέχουν πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα Ωµέγα-3 και φώσφορο, απαραίτητες ουσίες για την καλή λειτουργία των νευρικών κυττάρων.

Γύρη: Αποτελεί ένα συµπύκνωµα από ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες και βιταµίνες, ιδανικό για περιόδους κούρασης και εξασθένησης.

Ακατέργαστο θαλασσινό αλάτι: Περιέχει µέταλλα και ιχνοστοιχεία που υποστηρίζουν τις λειτουργίες του οργανισµού.

Λιπαροί σπόροι (ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας): Παρέχουν ενέργεια, µέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ιδιαίτερα οι σπόροι του σουσαµιού (το ταχίνι) είναι πλούσιοι σε ασβέστιο, τη θεµελιώδη ουσία των οστών.

Τόφου: Είναι πλούσιο σε φυτικές πρωτεΐνες και συστήνεται ως υποκατάστατο του κρέατος και του ψαριού.

Πιπερόριζα (τζίντζερ): Αυτή η πικάντικη ρίζα ρευστοποιεί το αίµα, διευκολύνει την πέψη και έχει αντιφλεγµονώδη δράση.

17 � Ιανουάριος 2015

�healthtips

Πότε χρειάζοµαι πολυβιταµίνη; Βρυώνη Σοφία, ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Οι βιταµίνες, τα µέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι φυσικές ουσίες χωρίς τις οποίες δεν είναι δυνατή η ζωή και τις οποίες ο ανθρώπινος οργανισµός δεν µπορεί να τις συνθέσει από µόνος του. Έτσι, τις προσλαµβάνει από την τροφή ή τα συµπληρώµατα διατροφής. Μια από τις βασικές λειτουργίες τους είναι η συµµετοχή τους σε εκείνες τις χηµικές αντιδράσεις του οργανισµού που µετατρέπουν τα συστατικά των τροφών (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη) σε ενέργεια. Τα πολυβιταµινούχα συµπληρώµατα διατροφής είναι σκευάσµατα που υπάρχουν ευρέως στο εµπόριο σήµερα και περιέχουν ποικιλία βιταµινών, µετάλλων και ιχνοστοιχείων. Υπάρχουν κατηγορίες ατόµων που πραγµατικά έχουν ανάγκη λήψης τέτοιων σκευασµάτων, ενώ σε φυσιολογικές καταστάσεις δεν είναι απαραίτητη η λήψη τους. Αλλά σε κάθε

περίπτωση, η ποσότητα ή το είδος της κάθε βιταµίνης που χρειάζεται ο οργανισµός ποικίλει ανάλογα µε την ηλικία, την κατάσταση της υγείας και τον τρόπο ζωής του καθενός. Οι ηλικιωµένοι, τα άτοµα µε ειδικές ιατρικές παθήσεις, τα παιδιά, οι έγκυες και οι µητέρες που θηλάζουν ή άτοµα µε ιδιαίτερα περιοριστικές δίαιτες, όπως είναι οι χορτοφάγοι, χρειάζονται ποσότητες βιταµινών σε τακτά χρονικά διαστήµατα, ίσως και σε καθηµερινή βάση. Η κάθε περίπτωση πρέπει να προσεγγίζεται µεµονωµένα. Αυτό που έχει σηµασία είναι ότι σε µια ισορροπηµένη διατροφή καλύπτεται το σύνολο των βιταµινών.

Μου αρέσει το σούσι, αλλά έχω υπέρταση. Μπορώ να τρώω; Πορφύρη Ζωή, ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος

Είναι αλήθεια πως ένα γεύµα µε σούσι µπορεί να περιέχει υψηλές ποσότητες νατρίου. Ρίχνοντας ωστόσο µια πιο προσεκτική µατιά στα διάφορα εδέσµατα, αλλά και στη διατροφική τους αξία, µπορούµε εύκολα να διακρίνουµε πως δεν είναι το ψάρι αυτό καθ’ αυτό, το οποίο µπορεί να αποτελέσει το πρόβληµα

µε την ποσότητα του νατρίου, αλλά τα λοιπά συνοδευτικά. Το ψάρι περιέχει φυσιολογικές τιµές νατρίου, όµως τροφές όπως η σάλτσα σόγιας ή το ρύζι, περιέχουν αρκετά υψηλές τιµές. Αθροίζοντας λοιπόν τις ποσότητες του νατρίου από όλα τα τρόφιµα και υλικά, καταλήγουµε στο ότι η ποσότητα αυτή είναι αρκετά υψηλή. Ως εκ τούτου, συστήνεται να αποφεύγεται η κατανάλωση σούσι από υπερτασικούς. Ωστόσο µε λίγο καλύτερο σχεδιασµό του γεύµατος και των υλικών, το σούσι εξακολουθεί να αποτελεί µια ευχάριστη επιλογή γεύµατος για όλους. Το µόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να περιορίσετε τις ποσότητες των υλικών που περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου. Καταναλώστε σκέτο το ψάρι και συνοδέψτε το µε διάφορα λαχανικά, όπως αγγούρι και αβοκάντο. Αποφύγετε τις αλατισµένες σάλτσες ή τον συνδυασµό του ψαριού µε ρύζι.

Έχω αυξηµένο ουρικό οξύ, τι πρέπει να τρώω; Βότση Ειρήνη , ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος

Τα άτοµα µε αυξηµένο ουρικό οξύ πρέπει να ακολουθούν µία διατροφή χαµηλή σε πουρίνες (τµήµα των πρωτεϊνών των τροφών που µετατρέπονται σε ουρικό οξύ στον οργανισµό µας). Τρόφιµα που είναι πλούσια σε πουρίνες (150-1000mg/100g) και πρέπει να αποφεύγονται τόσο σε οξεία φάση όσο και σε φάση ύφεσης της υπερουριχαιµίας είναι: τα εντόσθια (συκώτι, µυαλά, νεφρά), ο ζωµός κρέατος, τα γλυκάδια, το κυνήγι, η χήνα, τα θαλασσινά (µύδια, χτένια αυγοτάραχο, χταπόδι, γαρίδες), οι σαρδέλες, το σκουµπρί, η ρέγκα, οι αντσούγιες, το αυγοτάραχο, το χαβιάρι και η µαγιά. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα τρόφιµα όπως τα µανιτάρια, η ντοµάτα, το σπανάκι, τα φασολάκια, τα φασόλια και ο αρακάς, τα οποία έχουν µέτρια περιεκτικότητα σε πουρίνες (50-150mg/100g) και µπορούν να καταναλώνονται σε µέτριες ποσότητες (µία µερίδα ηµερησίως).

18 � Ιανουάριος 2015

Λεµονόνερο… κάθε πρωί Η τάση που επικρατεί είναι να πίνουµε το πρωί ζεστά ροφήµατα όπως τσάι ή καφέ. Στην Αγιουρβέδα ή τη γιόγκα το τελετουργικό πρωινό ξεκίνηµα µε ένα ποτήρι ζεστό λεµονόνερο αποτελεί παράδοση. Υπάρχουν τουλάχιστον 5 λόγοι που πρέπει να καθιερώσετε το λεµονόνερο κάθε πρωί.

1. Βοηθά στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήµατος.

2. Έχει αλκαλική επίδραση: Τα λεµόνια είναι ένα από τα πιο αλκαλικά τρόφιµα για τον οργανισµό µας.

3. Βοηθά στην πέψη και τον καθαρισµό του σώµατος από τοξίνες που µπορεί να παρέµειναν στο πεπτικό σύστηµα κατά τη διάρκεια της νύχτας.

4. Καθαρίζει το δέρµα: Η βιταµίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα λεµόνια καταπολεµούν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες.

5. ∆υναµώνει: Η βιταµίνη C συντελεί στην επούλωση πληγών και είναι ένα βασικό συστατικό για υγιή οστά, γερό συνδετικό ιστό και χόνδρους.

Πώς να αυξήσω το µεταβολισµό µου; Παπαχρήστος Παρασκευάς, ∆ιαιτολόγος ∆ιατροφολόγος, M.Sc.

Ο καλύτερος τρόπος για να αυξήσετε το µεταβολισµό σας είναι να αυξήσετε τη µυϊκή σας µάζα. Ο τρόπος για να το πετύχετε αυτό, ίσως και ο µοναδικός, είναι η εντατική άσκηση. ∆εύτερον και εξίσου σηµαντικό, είναι η επάρκεια πρόσληψης υγρών, βιταµινών και ιχνοστοιχείων, για να τρέχουν όλες οι µεταβολικές διαδικασίες σωστά. Αυτό δεν σηµαίνει τίποτα παραπάνω από το να κάνετε µια ισορροπηµένη διατροφή, µε άφθονα λαχανικά και φρούτα, όπως προτείνουν όλοι οι διαιτολόγοι. Τέλος, όπως καταλαβαίνετε, δεν υπάρχει συγκεκριµένη δίαιτα ώστε να αυξήσει κανείς τον µεταβολισµό του και η άσκηση είναι κάτι που προτείνεται και για άλλους λόγους! Σταµατήστε λοιπόν να ασχολείστε τόσο πολύ µε το µεταβολισµό σας και αρχίστε να φροντίζετε τον εαυτό σας και την υγεία σας ανεξάρτητα από αυτό.

19 � Ιανουάριος 2015

�detox ⊕

Αποτοξίνωση

µε τη δίαιτα του Ιπποκράτη Αποτοξίνωση: λέξη κλειδί για τη µεταγιορτινή διατροφή µας. Η συσσώρευση στον οργανισµό βλαβερών για την υγεία ουσιών ονοµάζεται τοξίνωση. Οι ουσίες αυτές συσσωρεύονται κυρίως στο λιπώδη ιστό µας, αλλά είναι παρούσες σε όλους τους ιστούς. Το σώµα µας, για να απαλλαγεί από αυτές, αποτοξινώνεται διαρκώς µέσα από τα διάφορα απεκκριτικά όργανα (κυρίως το συκώτι, το έντερο, τα νεφρά και το δέρµα) και τους µηχανισµούς που διαθέτει.

Σήµερα, όµως, λόγω της κακής διατροφής, της ρύπανσης, του αυξηµένου στρες, των τοξικών που υπάρχουν στο περιβάλλον και της ηλεκτροµαγνητικής επιβάρυνσης, η φυσική αυτή διαδικασία του οργανισµού επιβραδύνεται.

Η δίαιτα του Ιπποκράτη αναπτύχθηκε σε ένα διάστηµα είκοσι και πλέον ετών στο Ιπποκράτειο Ινστιτούτο της Ann Wigmore, ένα από τα πρώτα και πιο αξιόπιστα κέντρα ολιστικής υγείας. Στόχος, είναι να επιτρέψει στον οργανισµό να επανορθώσει τα προβλήµατά του µε φυσικό τρόπο και µε το δικό του ρυθµό. Μέσω µιας διατροφής βασισµένης στα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, τα δηµητριακά και τους ξηρούς καρπούς αλλά και σε υπερ-θρεπτικές τροφές, όπως τα φύτρα και ο χυµός σιταρόχορτου, ο οργανισµός αποκαθιστά τις εσωτερικές του ισορροπίες. Καθώς το σώµα ανακτά τις δυνάµεις του, βελτιώνεται η ικανότητά του να διατηρεί το φυσιολογικό βάρος, να καταπολεµά τη νόσηση και να αυτοϊάται.

H δίαιτα του Ιπποκράτη είναι απλή και οι συστάσεις της λογικές. Μολαταύτα, πέρασαν πολλά χρόνια ώσπου να αναγνωριστεί η αξία της. Όπως η διατροφή που επικρατούσε πριν από έναν αιώνα έτσι κι αυτή είναι πλούσια σε φρέσκα λαχανικά, πλήρη δηµητριακά, φρούτα και λαχανικά, περιλαµβάνει επιπλέον πλήθος υπερθρεπτικών τροφών, όπως τα φύτρα, οι βλαστοί, τα φύκια, το πλούσιο σε χλωροφύλλη σιταρόχορτο, οι πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές που έχουν υποστεί ζύµωση και οι φρέσκοι χυµοί. Αυτές οι υπερ -θρεπτικές τροφές είναι οι πιο πλήρεις. Επιπλέον, τα τρόφιµα της δίαιτας του Ιπποκράτη προσλαµβάνονται «ζωντανά», ωµά. Κατά αυτόν τον τρόπο, τα ενεργά συστατικά τους παραµένουν αναλλοίωτα. Τόσο το µαγείρεµα όσο και η επεξεργασία των τροφίµων καταστρέφουν το 100% των ενζύµων τους ενώ οι βιταµίνες, τα µέταλλα και οι πρωτείνες καταστρέφονται σε µικρότερο ποσοστό. Αυτό σηµαίνει ότι αυτά τα τρόφιµα δεν έχουν θρεπτική αξία, παρά µόνο θερµίδες.

20 � Ιανουάριος 2015

∆εσµευτείτε απέναντι στον εαυτό σας Για να είµαστε πραγµατικά υγιείς και προστατευµένοι από περιβαλλοντικούς ρύπους επιβάλλεται να λαµβάνουµε άφθονα θρεπτικά στοιχεία από ζωντανές ωµές τροφές και φρέσκους χυµούς. Ασφαλώς χρειαζόµαστε και φρέσκο αέρα, ήλιο, άσκηση και υγιή στάση ζωής. Εντούτοις, το σηµαντικότερο βήµα είναι η υγιεινή διατροφή. Ευτυχώς είναι εύκολο να ξεκινήσετε τη δίαιτα του Ιπποκράτη. ∆ε χρειάζεται να υποβληθείτε σε εξετάσεις αίµατος ούτε σε τεστ κοπώσεως ή καρδιογράφηµα. Το µόνο που χρειάζεται είναι να δεσµευτείτε απέναντι στον εαυτό σας ότι θα βελτιώσετε την υγεία σας καταβάλλοντας µια προσπάθεια. Ναι θα πρέπει να προσπαθήσετε. Αυτό που δεν θα χρειαστεί να κάνετε είναι να λιµοκτονήσετε. Η δίαιτα του Ιπποκράτη απευθύνεται σε όλους όσοι επιθυµούν να βελτιώσουν την υγεία τους, να προλάβουν τις ασθένειες και να παρατείνουν τη ζωή τους. Υπάρχουν άτοµα, ιδίως ηλικιωµένα, τα οποία θεωρούν ότι η διατροφή που προτείνεται είναι αρκετά ακραία, συγκριτικά µε τις διατροφικές τους συνήθειες. Γι’ αυτά τα άτοµα παρατίθενται µεταβατικά γεύµατα, τα οποία περιλαµβάνουν κάποια τρόφιµα που δεν χρησιµοποιούνται στη ∆ίαιτα του Ιπποκράτη, καθώς και πιάτα µε ελαφρώς µαγειρεµένα τρόφιµα. Έπειτα από πολλά χρόνια ενδελεχούς έρευνας, οι ειδικοί εκτιµούν ότι η ∆ίαιτα του Ιπποκράτη είναι η πιο υγιεινή διατροφή. Γι’ αυτό καλό είναι όλοι µας να καταναλώνουµε όσο το δυνατόν περισσότερες τροφές αυτής της δίαιτας –φρέσκα φύτρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οπωροκηπευτικά, χυµούς και φρούτα- προσθέτοντας τα µεταβατικά γεύµατα µόνο για γεύση.

Αρχική φάση: Αποτοξίνωση

Πρόγραµµα 2-3 εβδοµάδων

Η αρχική φάση της δίαιτας του Ιπποκράτη προβλέπει αποτοξίνωση και είναι απαραίτητη για την προετοιµασία του οργανισµού για την επόµενη φάση, που είναι η ενδυνάµωση. Στους αρχάριους συνιστάται να προλαµβάνουν περισσότερα αποτοξινωτικά παρά τονωτικά τρόφιµα.

Ακολουθούν οι βασικές οδηγίες για την αποτοξινωτική δίαιτα. Είναι όµοιες µε αυτές που δίδονται στο Ιπποκράτειο Ινστιτούτο εδώ και χρόνια. Προσπαθείτε να προσλαµβάνετε τρία γεύµατα ηµερησίως. Στο πρωινό σας µπορείτε να πιείτε χυµό από µήλο ή αχλάδι ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο εποχής. Επίσης, θα µπορούσατε να πιείτε ένα «πράσινο» ρόφηµα από φύτρα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά και οπωροκηπευτικά. Το καλοκαίρι καλό είναι να περιλαµβάνεται χυµός από φλούδα καρπουζιού, καθώς και σάρκα καρπουζιού.

Τα αποτοξινωτικά τρόφιµα αποβάλλουν τους παράγοντες που υπονοµεύουν την υγεία. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας τα κύτταρα επαναφορτίζονται και ο οργανισµός ανανεώνεται σε βάθος, αφού κάνει ένα πολύτιµο διάλειµµα από την πέψη και την αποβολή βαριών τροφών όπως το κρέας. Τα αποτοξινωτικά τρόφιµα και βοηθήµατα θα σας προετοιµάσουν για τη φάση της ενδυνάµωσης, στόχος της οποίας είναι η αποκατάσταση των διατροφικών ανεπαρκειών, η τόνωση του µεταβολισµού και του πεπτικού συστήµατος, και η µόνιµη καλή υγεία. Τηρήστε απαρέγκλιτα το αποτοξινωτικό πρόγραµµα επί δυο-τρεις εβδοµάδες, ανάλογα µε το πώς νιώθετε. Αν έπειτα από λίγες ηµέρες αισθάνεστε πολύ καταβεβληµένοι, προφανώς ο οργανισµός σας αποτοξινώνεται µε ιδιαίτερα ταχείς ρυθµούς. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να επιβραδύνετε την αποτοξίνωση, προσθέτοντας στη διατροφή σας µερικές µεταβατικές τροφές. Αν δεν αισθάνεστε δυσφορία, πέρα από µια ελαφριά ζαλάδα ή µια ήπια κόπωση, συνεχίστε το αποτοξινωτικό πρόγραµµα επί δυο-τρεις εβδοµάδες. Σε αυτή την περίοδο, θα διαπιστώσετε ότι κάποιες ηµέρες πετάτε και τα ενεργειακά σας επίπεδα είναι πολύ υψηλά, ενώ άλλες µετά βίας παίρνετε τα πόδια σας για να πάτε στη δουλειά. Καθώς οι τοξίνες απεγκλωβίζονται και αποβάλλονται από τον οργανισµό, η ενέργειά σας αρχίζει να κυµαίνεται σε πολύ υψηλά επίπεδα. Ωστόσο, µόλις το αίµα και τα απεκκριτικά όργανα περιέλθουν σε συµφόρηση, νιώθετε ξανά κουρασµένοι.

Ανάµεσα στα γεύµατα, συνιστάται να πίνετε ρετζούβελακ (ρόφηµα από κόκκους σιταριού που έχουν υποστεί ζύµωση) ή φρέσκους χυµούς. Εναλλακτικά, µπορείτε να φάτε µπαστουνάκια ωµών λαχανικών. Προσπαθείτε να συµπεριλαµβάνετε τα ακόλουθα τρόφιµα στα γεύµατα και σνακ σας, σε καθηµερινή βάση: � 2-5 µερίδες φρέσκα φρούτα, κατά προτίµηση εποχής. Περιορίστε τις µπανάνες και τα αποξηραµένα φρούτα (αυτά καταναλώνονται πάντα µουλιασµένα, ώστε να ανανεώνεται η φρεσκάδα τους) σε 2 φορές εβδοµαδιαίως. � 2 µεγάλες σαλάτες, µε συνοδεία τυριού από ξηρούς καρπούς, λαχανικών ή ντρέσινγκ από αβοκάντο. � 6 ή περισσότερα φλιτζάνια φύτρα. Καταναλώστε τα σε σαλάτες ή σε σούπες, ή αποχυµώστε τα. � 2 ή περισσότερα πράσινα ροφήµατα, αποτελούµενα κατά 50% από φύτρα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, και κατά 50% από λαχανικά όπως καρότο, αγγούρι, σέλινο, παντζάρια κτλ.

*

� 250-500 ml ρετζούβελακ 30-90 ml φρέσκο χυµό σιταρόχορτου. Ο χυµός σιταρόχορτου έχει διουρητική και τονωτική δράση, αφού προάγει την αποβολή των τοξινών από τα νεφρά. Χαρη στην υψηλή του περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη αναπλάθει το αίµα και αποφορτίζει τα νεφρά. � 2 κουταλιές της σούπας φύκια ηµερησίως. Για να µετρήσετε τα αποξηραµένα φύκια, κόψτε τα σε µικρά κοµµάτια και βάλτε τα σε ένα κουτάλι. Για να µετρήσετε τα φύκια σε σκόνη, απλώς προσθέστε 2 κοφτές κουταλιές της σούπας στα πιάτα σας. Αν ο γιατρός σας συστήσει να αποφεύγετε τα φύκια εξαιτίας της περιεκτικότητάς τους σε ιώδιο και της διεγερτικής τους επίδρασης στο θυρεοειδή αδένα, µην τα χρησιµοποιείτε.

Φροντίστε να ξεκουράζεστε επαρκώς, να λαµβάνετε όσα υγρά χρειάζεται ο οργανισµός σας και να ασκείστε σε καθηµερινή βάση. Οι προτιµότερες µορφές άσκησης είναι το βάδισµα και οι διατάσεις.

22 � Ιανουάριος 2015

*

Ρετζούβελακ

� Μισό φλιτζάνι κόκκοι σιταριού (τους προµηθευόµαστε από κατάστηµα βιολογικών προϊόντων και τους µουλιάζουµε για 24 ώρες) � Νερό πηγής ή φίλτρου Αλέθουµε τους κόκκους σιταριού και τους χωρίζουµε σε δύο µερίδες. Τοποθετούµε κάθε µερίδα σε ένα µεγάλο βάζο. Γεµίζουµε τα βάζα µε νερό µέχρι επάνω. Τα καλύπτουµε µε γάζα και τη στερεώνουµε µε ένα λαστιχάκι. Αφήνουµε το µίγµα στην άκρη για 3 ηµέρες. Την τέταρτη µέρα το ρετζούβελακ είναι έτοιµο. Φιλτράρουµε καλά το υγρό και το διατηρούµε στο ψυγείο. Φτιάχνουµε καινούρια ποσότητα δύο φορές την εβδοµάδα.

Xυµός καρότο - µήλο - παντζάρι � 2 µεγάλα µήλα µε τη φλούδα τους πλυµένα χωρίς κουκούτσια � 1 µεγάλο παντζάρι πλυµένο καθαρισµένο (παράγει περίπου ½ φλιτζάνι φρέσκο χυµό) � 8-10 µέτρια καρότα µε τη φλούδα τους πλυµένα και κοµµένα σε φέτες (παράγουν περίπου 3 φλιτζάνια φρέσκο χυµό) Κόβουµε τα µήλα και τα παντζάρια σε φέτες. Τα αποχυµώνουµε µαζί µε τα καρότα σε αποχυµωτή. Φιλτράρουµε για τυχόν υπολείµµατα µε σουρωτήρι και σερβίρουµε.

ρων

ό Τυρί σπ

τρου ώρες. λλες 8 ής ή φίλ ος ά γ η ια π γ ό νερ ουν πορ οσθέτο ελακ ή ς ηλιόσ λαστήσ ταχύτητα πρ β ό β ύ υ µ ο ο α ω ζ ν τ ίπ ς ε ε ρ ο λή πε υµ ιτζάνι Ρ οιωµέν σάµι αφήνο σε υψη ολτός ( ι � 1 φλ ιτζάνι αποφλ ένο ωµό σου αι τους . Το χτυπάµε βελούδινος π ή πετσέτα κα κ ς λ µ ε φ ρ ιω ρ , ώ α ε ς τ ο µ 8 ή τ ν ν σ έ ε ε � 1 ½ ζάνι αποφλο α φ πλ υµ ιογ υς για µε µε ύ λιτ κ στο µ αφήνο ας οµο σπόρο �½φ ούβελα ηµατιστεί έν , το καλύπτου ύµε νερό και ζ τ µείγµα ε τους ε µ ο ρ υ ν ε ο ο χ ζ τ βάζο να σ οποιο ηγούµ ο υ ο ιµ ιν ο Μουλιά τοποθετούµε ρ λ σ π π ιάζουά η σ υ ρ α , γά, ώ ένα γ πό έν ες, αδε λακ, χ α ε ρ β ώ ύ α ύ ιο ο -8 ζ ν Ύστερα σπόρους αρ το µείγµα σε ετ ζα πό 4 ώστε ν ε υς ουµε ρ µε � του φλιτ πειτα α ά του βάζου υ Έ ο . ντας το Μεταφέρουµ ες. Αν δεν έχ ύ ίπ ά λ ρ ιο ει πε ρ υ τυρ ). πλευρ ικά, φυ ί παράγ ρ υ ή 4 λεπτά υµε για 4-8 ώ ες. Εναλλακτ ά του φρέσκο κουτάλι στην τ γ α ο τ Τ νο ο λικ η συν χείο. ιν υ ν ώρ ο ή λ ο δ τ α ύ έ υ τ ξ λ ο Α ε ν α το αφή ιπ µ π µέ έν τη. για 2 ε αµειγνύουµε νεροχύ γώς σφραγισ τώντας µείγµα ε τοποθε το υγρό στο τ σ ο αν ύ τ ο ο ι ρ ρ ε α γ κ α υ ε τυριού όνασµα του ειάζουµ το ψυγείο, σε κι». Αδ λε µε το π τεί ένα «αυλά διατηρούµε σ ισ ο σχηµατ ζάνια τυρί. Τ ια 5 ηµέρες. γ λιτ ίο φ ε γ υ ½ 2 ι στο ψ α ίτ ε ρ διατη

Info Περισσότερες πληροφορίες, συµβουλές και δεκάδες εύκολες συνταγές που θα σας βοηθήσουν σε ένα ολοκληρωµένο πρόγραµµα αποτοξίνωσης, θα βρείτε στο βιβλίο «Η ∆ίαιτα του Ιπποκράτη µε συνταγές υγείας» της Ann Wingmore που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις ∆ιόπτρα.

23 � Ιανουάριος 2015

�nutrihealth ⊕: της Μαρίας Γκέκα

τ ε ο τ σ ή ί ρ π α α θ ρ α Κ σε 3 βήµατα

1. Επαρκής και σωστή ενυδάτωση 2. Υγιειενές τροφές 3. Φυσικά συµπληρώµατα

τωθείτε α δ υ ν Ε

µε τα σωστά υγ

ρά

1

Ελαχιστοποίηση του αλκοόλ και της καφεΐνης.

Καθαρίστε το συκώτι σας, µειώνοντας την κατανάλωση αλκοόλ και καφεϊνούχων ποτών. Αντικαταστήστε αυτά τα ποτά µε νερό και ευεργετικά αφεψήµατα που θα επιτρέψουν στο συκώτι σας να αναγεννηθεί.

2

Πίνετε άφθονο νερό.

Αποτοξινώνει το συκώτι σας και βοηθά στην αποβολή των τοξινών. Πίνοντας άφθονο νερό -τουλάχιστον 2 λίτρα την ηµέρα- θα το διατηρήσετε ενυδατωµένο, βασική προϋπόθεση για την αναγέννηση των κυττάρων. Το νερό, επίσης, θα βοηθήσει το ήπαρ να φιλτράρει περισσότερες τοξίνες και υπολείµµατα, επιτρέποντάς του έτσι να λειτουργεί ταχύτερα αυξάνοντας το επίπεδο ενέργειας και ευεξίας του οργανισµού σας.

3

Προσθέστε το λεµόνι στη διατροφή σας.

Φροντίστε να πίνετε κάθε πρωί µόλις ξυπνήσετε ένα ποτήρι νερό µαζί µε το χυµό ενός λεµονιού. Το λεµόνι ενισχύει τις αποτοξινωτικές ιδιότητες του ήπατος, ενώ το κιτρικό οξύ που βρίσκεται σε αυτό ωθεί το συκώτι σε περισσότερη παραγωγή χολής, που είναι ακόµα ένας τρόπος καθαρισµού του οργανισµού. Το λεµονόνερο, επίσης, εµποδίζει τη συσσώρευση των χολόλιθων και προωθεί την πέψη.

Πίνετε smoothies από φρέσκα φρούτα.

Φρούτα όπως φράουλες, βατόµουρα, blueberries, raspberries και cranberries ενισχύουν την υγεία του ήπατος. Αυτά τα φρούτα έχουν οργανικά οξέα, τα οποία µειώνουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίµα, και σας βοηθούν στο κάψιµο του λίπους, µειώνοντας έτσι τις πιθανότητες να υποφέρετε από λιπώδη διήθηση του ήπατος .

*

διήθηση του ήπατος δεν σχετίζεται πά*νταΗ καιλιπώδης αποκλειστικά µε την υψηλή κατανάλωση λίπους

4

Πίνετε πράσινο τσάι.

Το πράσινο τσάι λόγω του ότι είναι πλούσιο σε κατεχίνες, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ενισχύει τη λειτουργία του ήπατος, ενώ βοηθά στη µείωση του λίπους που αποθηκεύεται στο ήπαρ.

24 � Ιανουάριος 2015

5

στη διατροφή. Σχετίζεται και µε την υψηλή πρόσληψη θερµίδων γενικότερα που µπορεί να προέρχονται από λίπος, υδατάνθρακες, αλκοόλ ή γλυκόζη στο αίµα, ενώ παράλληλα και ταυτόχρονα το ίδιο το ήπαρ κάνει µια σειρά από λάθη: � Συνθέτει και αποθηκεύει πολύ περισσότερο λίπος από ό,τι χρειάζεται. � ∆ιασπά πολύ λίγο λίπος για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισµό. � Απορροφά πολύ λίπος σε µορφή τριγλυκεριδίων από το αίµα, άρα συνθέτει περισσότερο από το κανονικό.

Το ήπαρ είναι ένα από τα πιο ζωτικά όργανα του ανθρώπινου οργανισµού, καθώς εκτελεί σηµαντικές λειτουργίες του σώµατος, όπως είναι η αποτοξίνωση, η σύνθεση πρωτεϊνών και η παραγωγή ουσιών απαραίτητων για την πέψη των τροφών. Το συκώτι είναι το «φίλτρο» του οργανισµού µας, το οποίο συγκρατεί τις περισσότερες επικίνδυνες ουσίες από το να εισέλθουν στο αίµα και από εκεί στα όργανα και στο υπόλοιπο σώµα. Όταν καθαρίζουµε από τις συσσωρευµένες τοξίνες το συκώτι, ανανεώνουµε και ενισχύουµε τη λειτουργία του και άρα, αυξάνουµε την καλύτερη προστασία όλου του οργανισµού. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής επιβαρύνει συνολικά τον οργανισµό και διπλά το συκώτι, γι’ αυτό και η ανάγκη ενίσχυσης του οργάνου, που είναι υπεύθυνο για τον καθαρισµό του σώµατος, καθίσταται ακόµα σηµαντικότερη. Η υιοθέτηση µερικών απλών συνηθειών, όπως τα παρακάτω 3 βήµατα που προτείνονται, όχι µόνο θα βοηθήσουν την καλή λειτουργία του ήπατος, αλλά συνολικά την καλή υγεία του οργανισµού.

6

Φτιάξτε το δικό σας αποτοξινωτικό πρόγραµµα.

Το πρωί (µετά το ρόφηµα καθαρισµού και µία ώρα πριν από το γεύµα) καταναλώστε όσα φρέσκα φρούτα ή χυµό λαχανικών θέλετε. Ο χυµός παντζαριών είναι ιδιαίτερα ωφέλιµος. Μην αναµειγνύετε χυµό φρούτων και λαχανικών. Μπορείτε όµως, αν θέλετε, να αραιώσετε τους χυµούς σας.

j ¢ u x ¢ } ¥ ` o ¢¡ ¥ °®·¸®¯¡ ­ªµ¦´ª¹¸®¯¡ |¤¨|¦¸¦ ¦´À ¯¦­¦µ¡ §®³°³¨®¯¡ §À¸¦±¦ »½µ¤¶ º¹¸³º¡µ|¦¯¦ ¯¦® »¬|®¯¢¶ ³¹·¤ª¶ ¡­ª ·¹·¯ª¹¦·¤¦ µ³º£|¦¸³¶ ´ªµ® ¢»ª® ©µ¦·¸®¯¡ §À¸¦±¦ ¨®¦ ¸¬ ­ªµ¦ ´ª¤¦ ·¹¨¯ª¯µ®|¢±½± ´¦­£·ª½± ¸¬± ¦´Â°ª®¦ §¡µ³¹¶ ¸¬ ¨ª±®¯À¸ªµ¬ ¸À ±½·¬ ¸³¹ ¦±³·³´³®¬¸®¯³Á ¯¦® ¸¬± ª±©¹±¡|½·¬ ¸³¹ ³µ¨¦±®·|³Á ©¦±®¯À ¨®¦ ¦©¹±¡¸®·|¦ ®¦ ©¹·¯³®°®À¸¬¸¦ ®¦ ¦µ­µ®¸®¯¡ ´µ³§°£|¦¸¦ ¼¬°£ »³°¬·¸ªµÀ°®¦ ª¹¦®·­¬·¤¦ ·¸³ ·¸³|¡»® ¦¸¡ ¸³¹ ·¸µª¶ ®¦ º³Á·¯½|¦ ª±¸ªµ®¯¢¶ ©®¦¸¦µ¦»¢¶ ®¦ ¦´³¸³²¤±½·¹|§¡°°ª® ·¸¬± ¦±¸®|ª¸Â´®·¸¬¶ ¹´¢µ¸¦·¬¶ ¹|§¡°°ª® ·¸¬± ¦±¸®|ª¸Â´®·¸³¹ ·¦¯»¡µ³¹ ¹|§¡°°ª® ·¸¬± ¦±¸®|ª¸Â´®·¸¬¶ ±ªºµ³°®­¤¦·¬¶ ¹|§¡°°ª® ·¸¬± ¦±¸®|ª¸Â´®·¸³¹ ¡·­|¦¸³¶ ³±½¸®¯À ¸³¹ ´µ³·¸¡¸³±½¸®¯À µÀº¬|¦ ¨µ¦ºª¤³¹

³°®·¸®¯£ ³¸¦±³­ªµ¦´ª¤¦ ©ª± ¦´³§°¢´ª® |À±³ ·¸¬± ¦±¦·¸³°£ ¸½± ·¹|´¸½|¡¸½± ¦°°¡ ´µ³½­ª¤ ¸¬± ¦±¡´¸¹²¬ ¸¬¶ «½¸®¯£¶ ©Á±¦|¬¶ ´³¹ ´µ³·º¢µª® ¦¹¸³¤¦·¬ ¯¦® ¦´¦°°¦¨£ ¸³¹ ³µ¨¦±®·|³Á ¦´À ©®¡º³µª¶ ´¦­³ °³¨®¯¢¶ ¯¦¸¦·¸¡·ª®¶

Το µεσηµέρι µπορείτε να πιείτε αραιωµένο χυµό, να φάτε ένα ωµό λαχανικό ή σαλάτα. Σε καµία περίπτωση µην χρησιµοποιήσετε τυποποιηµένο ντρέσινγκ για τη σαλάτα σας. Φτιάξτε το µόνοι σας από ελαιόλαδο και λεµόνι ή µηλόξυδο και φρέσκα βότανα και µπαχαρικά της επιλογής σας. Αν πεινάσετε κατά τη διάρκεια της ηµέρας, φάτε ένα σνακ από φρέσκα λαχανικά ή χυµό. Το βράδυ φάτε φρέσκα φρούτα, χυµό φρούτων ή κάποιο φρουτοποτό.

ÝáêíÓÞáÜ Þ Ø Þ ÚĊāđĊĈđyøĆÿĎď Úā ØČõĀûćĈď ČĂĆ ZZZ ELR\JHLD JU LQIR#ELR\JHLD JU

25 � Ιανουάριος 2015

Τρώτε υγιεινά

1

Η κακή διατροφή µπορεί να οδηγήσει στη συσσώρευση λίπους στο συκώτι. Τροφές που περιέχουν πολλά συντηρητικά, λίπη και χοληστερόλη προκαλούν βλάβη στο συκώτι. Αποφύγετε γεύµατα τύπου fast food. Ειδικότερα, προσπαθήστε να αποφύγετε τηγανητά τρόφιµα ή κονσέρβες κρεάτων (όπως λουκάνικα, µπέικον, παστό βοδινό, κ.λπ.)

Αποφύγετε τα κακά λίπη. Λιπαρά κόκκινα κρέατα, τηγανητά τρόφιµα αλλά και µεταποιηµένα λίπη πρέπει να αποφεύγονται, καθώς µπορεί να φράξουν το συκώτι σας. Τα µεταποιηµένα λίπη περιλαµβάνουν µαργαρίνη, λίπος και υδρογονωµένα έλαια. Αποφύγετε τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, την επεξεργασµένη ζάχαρη, τις χρωστικές ουσίες και τα συντηρητικά.

2

Τρώτε τα λαχανικά σας.

Ένας από τους πιο ισχυρούς συµµάχους µας για τον καθαρισµό του ήπατος είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είτε καταναλώνονται ωµά, είτε µαγειρεµένα, είτε ακόµη σε χυµό. Η εξαιρετικά υψηλή τους περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη, τα κάνει να απορροφούν τις περιβαλλοντικές τοξίνες από το αίµα. Με τη διακριτή ικανότητά τους να εξουδετερώνουν τα βαρέα µέταλλα, τα χηµικά και τα φυτοφάρµακα, τα τρόφιµα αυτά αποτελούν έναν ισχυρό προστατευτικό µηχανισµό για το συκώτι. Ορισµένα λαχανικά περιέχουν θρεπτικά συστατικά, όπως το β-καροτένιο που διεγείρουν τα κύτταρα του ήπατος και το προστατεύουν από τις τοξίνες. Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι, ενθαρρύνουν την ανάπτυξη των κυττάρων και την τόνωση του ήπατος, ενώ τα παντζάρια προστατεύουν τις χοληφόρους οδούς. Βάλτε στόχο για 5 µερίδες λαχανικών καθηµερινά και συµπεριλάβετε οπωσδήποτε τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως η ρόκα, τα άγρια χόρτα, το σπανάκι, το µαρούλι κ.ά. στη διατροφή σας. Αυτό θα βοηθήσει στην αύξηση της ροής της χολής, της ουσίας που αποµακρύνει τα απόβλητα από τα όργανα και το αίµα.

3

Σκόρδο

4

Γκρέιπφρουτ

Μόλις µια µικρή ποσότητα αυτού του πικάντικου λευκού βολβού έχει τη δυνατότητα να ενεργοποιήσει τα ηπατικά ένζυµα που βοηθούν το σώµα να «ξεπλύνει» τις τοξίνες. Το σκόρδο έχει επίσης µεγάλες ποσότητες αλισίνης και σεληνίου, δύο φυσικών ενώσεων που βοηθούν στον καθαρισµό του ήπατος.

Πλούσιο σε βιταµίνη C και αντιοξειδωτικά, το γκρέιπφρουτ αυξάνει τις φυσικές διεργασίες καθαρισµού του ήπατος. Ένα µικρό ποτήρι φρέσκου χυµού γκρέιπφρουτ µπορεί να συµβάλει στην ενίσχυση της παραγωγής των ενζύµων αποτοξίνωσης του ήπατος που βοηθούν στην αποµάκρυνση καρκινογόνων ουσιών και άλλων τοξινών.

5

Αβοκάντο

Αυτή η θρεπτική υπερτροφή βοηθά τον οργανισµό να παράγει γλουταθειόνη, µια ένωση που είναι απαραίτητη για το συκώτι. Η κύρια αποστολή της γλουταθειόνης είναι η διάσπαση και η αποµάκρυνση από το σώµα όλων των δυνάµει επικίνδυνων τοξινών που εισβάλλουν στο σώµα. Είναι ένα αντιοξειδωτικό που καθαρίζει τις λιπαρές τροφές από τις καταστρεπτικές ελεύθερες ρίζες στη γαστρεντερική οδό και προστατεύει τα κύτταρα από τις βλάβες που αυτές µπορεί να προκαλέσουν.

6

Καρύδια

Έχοντας υψηλές ποσότητες του αµινοξέος αργινίνη, τα καρύδια βοηθούν το ήπαρ στην αποτοξίνωση της αµµωνίας. Τα καρύδια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε γλουταθειόνη και ωµέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία υποστηρίζουν τις δράσεις καθαρισµού του ήπατος. Βεβαιωθείτε ότι µασάτε τα καρύδια καλά πριν τα καταπιείτε.

26 � Ιανουάριος 2015

ικά Φ υτ

συµπληρώµα τα

Τα φυσικά βότανα, όπως: η ρίζα πικραλίδας, το γαϊδουράγκαθο και η αγκινάρα προωθούν την υγιή λειτουργία του ήπατος. Μπορείτε να τα καταναλώσετε είτε σε µορφή αφεψήµατος είτε ως διατροφικά συµπληρώµατα.

Το γαϊδουράγκαθο θεωρείται το κατεξοχήν σωτήριο βότανο για το συκώτι. Πράγµατι, το 1968 Γερµανοί γιατροί ερευνητές, αφού διέκριναν στους σπόρους του γαιδουράγκαθου τρία ισχυρά ηπατο-προστετυτικά συστατικά, τη σιλιβινίνη, τη σιλιδιανίνη και τη σιλικριστίνη, κατέληξαν πως στο συγκεκριµένο βότανο ενυπάρχει µια ισχυρή δράση σε συνέργεια. Έδωσαν µάλιστα σε αυτά τα τρία συστατικά ένα όνοµα. Το γενικό όνοµα σιλυµαρίνη. Η σιλυµαρίνη λοιπόν, αυτό το τρίπτυχο στοιχείων, αποτελεί την καθοριστική αιτία για την αποτοξινωτική δράση του βοτάνου. H σιλυµαρίνη είναι η πιο ισχυρή προστατευτική για το ήπαρ ουσία που γνωρίζουµε. Η δράση της ανταγωνίζεται µε τις τοξίνες του ήπατος συµπεριλαµβανοµένου του αλκοόλ και των θανατηφόρων µανιταριών.

H σιλυµαρίνη µεταβάλλει τη µεµβράνη των ηπατικών κυττάρων εµποδίζοντας την κίνηση των τοξινών µέσα στο όργανο. Έχει αποδειχθεί ότι η σιλυµαρίνη βελτιώνει την ανοσοποιητική δράση σε ασθενείς µε κίρρωση, µετριάζει τα συµπτώµατα των ηπατικών ασθενειών όπως τη ναυτία, την αδυναµία, την απώλεια όρεξης, την κόπωση και το άλγος.

H σιλυµαρίνη αυξάνει την αναγέννηση των κυττάρων στο ήπαρ, καθώς διεγείρει τη σύνθεση των πρωτεϊνών. Αυτό έχει ως αποτέλεσµα να αυξάνεται η παραγωγή νέων ηπατικών κυττάρων που αντικαθιστούν τα παλαιά κατεστραµµένα.

Κουρκουµάς Ο κουρκουµάς είναι το αγαπηµένο µπαχαρικό του ήπατος, γι’ αυτό δοκιµάστε να προσθέσετε λίγη ποσότητα στα φαγητά σας, για να βελτιώσετε τη λειτουργία και την αποτοξίνωση του συκωτιού σας. Ο κουρκουµάς είναι πολύ αποτελεσµατικός, µιας και βοηθάει τα ένζυµα του ήπατος να αποβάλλουν τις καρκινογόνες ουσίες που συγκεντρώνονται στον οργανισµό µέσω των τροφών.

¥ÅÊ ¾Ã¹ÊÂÏ ÏË ǀȺĮǏ ¾¿Ë¹ÐÅÏË

ÍËÎϾϸÀÏ ÏË ­Ê ¸ ½Ì ·ÒÁÅ ¹½ ÊɽÀÅǸ ÅÀźÎÄν ¤ ÊÌÁ¹ ɽ ĮnjĮDŽİnjnjdžLJİǁ ÁÉÎÁÈËÑ ·Í½ ÍÁ ÁÌÅÇ·Ñ Á¾ÀÊ ©ÀÁÑ ½Çº Ä Ç½Å ½É ·É½ Î ¸ ½ ÎÊÓ ½Â½ÅÌÁÏÁ¹ ºÃÐ ÎÐÉ ÊÈȽ ÈËÉ ÈÁÅÎÊÓÌÃÅËÉ ÎÊÓ ÎÊ ¸ ½Ì Á¹É½Å ÎÊ ÒÄ ÅǺ ÁÌÃÊÍΩÍÅÊ ½ ÊÎÊƹÉÐÍÄÑ

½Ì½ÃÐÃ¸Ñ ÁÉ·ÌÃÁÅ½Ñ Ç½Å ÊÈÈËÉ ÔÐÎÅÇËÉ ½Ì½ÃºÉÎÐÉ ÃŽ ÎÊÉ ÊÌýÉÅÍ º ½Ñ « ÍÓÉÀÓ½Í ºÑ ½ÕÀÊÓÌ©ÃǽÏÊÓ ÅÇ̽ȹÀ½Ñ

ÃÇÅÉ©Ì½Ñ Í¼ ÂÐɽ Á ·ÌÁÓÉÁÑ ËÏËÇÆÊÌÊÂÆ Ç½Å ÌÊÍνÎÁ¼ÁÅ ÎÊ ¸ ½Ì ½ º ÎÄÉ ÎÊÆÅǸ ÀÌ©ÍÄ ÒÄ ÅÇËÉ ¾½Ì·ÐÉ ÁΩÈÈÐÉ ½ÈÇʺÈ

Â½Ì ©ÇÐÉ ½ÉÎÅǽνÏÈÅ ÎÅÇ© ÍνιÉÁÑ Ç ©

ƾ Lj ljĮIJ Į lj

ƾ ƨǎdžLJ ǔǏǁĮıdžǐ IJdžǐ Ǔ

¯ ËÎÏÅͺÕÂÆ ÎÄÉ ½É½ ½Ì½ÃÐø É·ÐÉ ÓÃÅËÉ Ä ½ÎÅÇËÉ ÇÓÎΩÌÐÉ ÍÓ ¾©ÈÈÊÉÎ½Ñ ÍÎÄ ÁÌÅǸ ½ÉÎÅÍÎÌʸ ÎÐÉ ¾È½¾ËÉ ½ º ǽΩÒÌÄÍÄ ½ÈÇʺÈ

ÔÊÏÂɺ ÍÎÄ ÀŽθÌÄÍÄ Ò½ ÄÈËÉ Á Å ·ÀÐÉ ÈÅ ÅÀ¹ÐÉ ¥ÂÆÌÊÂÆ Î½ ÍÓ ÎË ½Î½ ÀÓÍ Á¿¹½Ñ

Milk Thistle Plus ­ÅÎÈÊÀÊÎÄ ·ÉÊ ÊνÉÅǺ ÇÒ¼ÈÅÍ ½ ½ º Í ºÌÊÓÑ ½ÕÀÊÓÌ©ÃǽÏÊÓ Á ÈÊÓÎÅÍ ·ÉÊ Á ÁÇÒÓÈ¹Í ½Î½ Ì¹Ô½Ñ ÅÇ̽ȹÀ½Ñ ǽŠ¼ÈÈÐÉ ÃÇÅɩ̽Ñ

ÅÍ©ÃÁνŠ½ º ÎÊÉ £½É½À©

WWW FLORAHEALTH COM

&ROM SEED TO BOTTLE

Ì «¥ ­ Û

ËÅЪ ÍÁ ÁÌÅ ÎËÍÁÅÑ Ò̺ÉÅÐÉ Ä ½ÎÅÇËÉ ½Ï¸ÍÁÐÉ

ʾÕÅϹÎÏ ÏË ÎϾ Ã¾Í ¾Èº¾ ¹ ÎÏË ÏÅɸÃÑÊË ÏÅÒ ÂϾÆͺ¾Ò

ÊÇÈÁÅÍÎÅǸ ÀŽÉÊ ¸ ÃŽ ÈÈ©À½ ǽŠ£¼ ÌÊ

4 & WWW MEDMELON GR E MAIL INFO MEDMELON GR

ς ο ν ό ρ χ ς ο έ ν ή χ ρ α α νέ

�wellness � της Μαρίας Γκέκα

Πάρτε σωστές αποφάσεις και βάλτε στόχους στη ζωή σας! «Συζητήστε» µε τον εαυτό σας, αναλογιστείτε τα λάθη της χρονιάς που πέρασε και θέστε νέους στόχους για τη χρονιά που έρχεται. Σκεφτείτε τι είναι αυτό που πραγµατικά θέλετε και βρείτε τρόπους να το αποκτήσετε. Μην κάνετε «όνειρα θερινής νυκτός», σκεφτείτε ρεαλιστικά και βήµα-βήµα τη φορά!

Επιθυµείτε έναν εαυτό πιο υγιή, όµορφο και δυνατό; Θέλετε φέτος να κάνετε µια καινούρια αρχή, θέτοντας ως βασική προτεραιότητα την ψυχοσωµατική σας ευεξία; Προετοιµαστείτε κατάλληλα για τον ερχοµό του καινούριου χρόνου και κάντε τις επιθυµίες σας πραγµατικότητα! Κάθε αρχή και δύσκολη, συνηθίζουµε να λέµε, γιατί κάθε αρχή έχει ένα τέλος, το σηµείο απ’ όπου ξεκινάµε… Τι υποδηλώνει όµως στ’ αλήθεια µια νέα αρχή στη ζωή µας; Ένας νέος χρόνος; Μια νέα δουλειά; Μια νέα σχέση; Μια νέα φάση ζωής; Μια νέα αντίληψη; Μια νέα πραγµατικότητα. Σ’ αυτό το ξεκίνηµα εναποθέτουµε ελπίδες για µια ζωή καλύτερη, χωρίς τις προηγούµενες δυσκολίες, µε περισσότερη χαρά, επιτυχία, αγάπη, προσοχή για τον εαυτό µας και τους άλλους. Τη στολίζουµε - τη νέα αρχή - µε “θέλω”, όνειρα, προσδοκίες. Είναι σαν να θέλουµε να σβήσουµε ό,τι µας βαραίνει και σε έναν άσπρο καµβά να γράψουµε ή να ζωγραφίσουµε ό,τι θέλουµε εµείς. Κάποιες φορές το καταφέρνουµε. Τις περισσότερες όµως, διαλέγουµε τα ίδια πινέλα, τα ίδια χρώµατα, και ζωγραφίζουµε τα ίδια σχέδια, γράφουµε τις ίδιες λέξεις. Κι αυτό, γιατί αν και όλα τα οραµατιστήκαµε, δε φροντίσαµε µια µικρή αλλά σηµαντική παράµετρο. Την ουσιαστική αλλαγή µέσα µας. Κι αυτή η αλλαγή δεν έρχεται έτσι ξαφνικά, αλλά κάνοντας µικρά κι ουσιαστικά βήµατα.

Γελάστε µε την καρδιά σας! ∆ιώξτε τα αρνητικά συναισθήµατα και υιοθετήστε θετική σκέψη. Βάλτε το γέλιο στη ζωή σας και αναπτύξτε την κοινωνικότητά σας. Μη ξεχνάτε ότι το γέλιο είναι το καλύτερο φάρµακο, αφού χαρίζει ζωντάνια, υγεία και γοητεία! Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα, ευεργετεί την καρδιά, τονώνει την αναπνευστική λειτουργία και χαλαρώνει. Αποτελεί την µοναδική φυσική θεραπεία, που µας εξασφαλίζει ψυχική ισορροπία, συναισθηµατική ευεξία και αισιοδοξία.

Αποκτήστε νέες διατροφικές συνήθειες. Κάντε µια νέα αρχή και διαµορφώστε σωστά το διαιτολόγιό σας. ✔ Πείτε «ναι» στο πρωινό που χαρίζει ενέργεια και δύναµη για να ξεκινήσετε την ηµέρα σας µε ζωντάνια! ✔ Υιοθετήσετε τη µεσογειακή διατροφή στην κουζίνα σας και εντάξτε στο διατροφολόγιό σας φρούτα και λαχανικά σε άφθονες ποσότητες. ✘ Αποφύγετε τα τυποποιηµένα προϊόντα που σας επιβαρύνουν µε παραπάνω θερµίδες, χωρίς να ωφελούν τον οργανισµό σας. ✔ Να τρώτε πάντα µε µέτρο, τουλάχιστον 3 γεύµατα την ηµέρα. ✘ Περιορίστε το ζωικό λίπος στα φαγητά σας, προτιµώντας το ελαιόλαδο. ✔ Μην αµελείτε να πίνετε τουλάχιστον 10 ποτήρια την ηµέρα νερό και µετριάστε το αλκοόλ σε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ηµέρα.

Φροντίστε το σώµα σας… φυσικά! Βάλτε την άσκηση στη ζωή σας, βελτιώνοντας έτσι την υγεία, την εµφάνιση αλλά και την ψυχική σας διάθεση. Ακόµα και αν ο ελεύθερος χρόνος σας είναι περιορισµένος, σίγουρα µπορείτε να βρείτε 15-20 λεπτά την ηµέρα για να ασχοληθείτε µε το σώµα σας. Επιλέξτε το είδος γυµναστικής που σας αρέσει και ασχοληθείτε συστηµατικά, έτσι ώστε να πετύχετε θετικά αποτελέσµατα που θα τονώσουν την αυτοπεποίθησή σας. Ο πιο εύκολος τρόπος άσκησης είναι το περπάτηµα. Αντί, λοιπόν, να χρησιµοποιείτε το αυτοκίνητο για «ψύλλου πήδηµα», κινήστε …τα πόδια σας! Ακόµα, πρέπει να ξέρετε ότι ο καλύτερος φίλος του σώµατός σας είναι η χαλάρωση και η απελευθέρωση της µπλοκαρισµένης ενέργειας. Γι’ αυτό χρησιµοποιήστε φυσικά καλλυντικά, αιθέρια έλαια και φυτικά λάδια, για ν’ απαλλαγείτε από την ένταση στο τέλος της ηµέρας.

28 � Ιανουάριος 2015

Οργανώστε σωστά τη µέρα και το χρόνο σας Πόσες φορές έχετε νιώσει ότι δεν σας φτάνει ένα 24ωρο για να πραγµατοποιήσετε αυτά που θέλετε; Μήπως πάντα τρέχετε και δεν φτάνετε; Ο καινούριος χρόνος θα σας βρει πιο οργανωµένους, αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήµατα: ✔ Σχεδιάστε τις καθηµερινές δραστηριότητές σας, πριν βγείτε από το σπίτι σας. ✔ Αξιολογήστε τις προτεραιότητές σας ανάλογα µε το πόσο σηµαντικές και επείγουσες είναι και βάλτε τις σε µια σειρά. ✔ Σχεδιάστε ένα οργανόγραµµα και υπολογίστε πόσο χρόνο απαιτεί η κάθε σας δραστηριότητα. Μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα περιθώριο για χαλάρωση και τυχόν καθυστερήσεις ή απρόοπτα. ✘ Μην αφήνετε τους άλλους να σας «τρώνε» το χρόνο. Κλείστε την πόρτα του γραφείου και ζητήστε ευγενικά «λίγη ησυχία». ✘ Μην αναβάλλετε κάτι για αύριο, εφόσον µπορείτε να το κάνετε και σήµερα. ✔ ∆εν βλάπτει να πείτε «όχι»! Μην ντρέπεστε να αρνηθείτε κάτι, αν δεν έχετε χρόνο να το αναλάβετε. ✔ Μάθετε να τελειώνετε πρώτα µια δουλειά, πριν ξεκινήστε µια άλλη.

Νικήστε το άγχος Το άγχος προκαλείται από την πίεση, την ανησυχία και τη στεναχώρια, δηµιουργώντας σωµατικές, ψυχολογικές και συναισθηµατικές διαταραχές. ∆υστυχώς, επιδράει αρνητικά στη διάθεσή µας, αλλά και στην υγεία µας. Γι’ αυτό εντοπίστε τις αιτίες του άγχους και καταπολεµήστε το! Πρακτικά µέτρα αντιµετώπισης του άγχους: ✔ Υιοθετήστε θετική στάση και τεχνικές χαλάρωσης, όπως τον διαλογισµό, το µασάζ, τη βελτίωση της αναπνοής και τη γιόγκα. ✔ ∆ιατηρήστε την αυτοπειθαρχία σας κι εκτονωθείτε µε ένα διασκεδαστικό άθληµα. ✔ Αντιµετωπίστε το άγχος µε φυσικά αγχολυτικά: βασιλικό, θυµάρι, λάχανο και µαντζουράνα.

Αγαπηθείτε! Τι πιο όµορφο και τονωτικό υπάρχει από την αγάπη και τον έρωτα! Αφιερώστε χρόνο στο σύντροφο και τα παιδιά σας, στους ανθρώπους που γεµίζουν χαρά τη ζωή σας. ∆ιοργανώστε κυριακάτικες βόλτες ή µικρές εκδροµές για όλη την οικογένεια και βρείτε τρόπους να έρθετε πιο κοντά. Ακόµα, συναντηθείτε µε παλιούς φίλους ή γνωρίστε καινούριους. Μην ξεχνάτε ότι κοντά στους φίλους µας αισθανόµαστε ευχάριστα και οι στενοχώριες εξαφανίζονται.

Αντικαταστήστε τις κακές σας συνήθειες Κάπνισµα, αλκοόλ, φαγητό, καναπές, παρορµητικές αγορές, τζόγος, παιχνίδια στο internet… όλοι έχουµε κακές συνήθειες στη ζωή µας. Υπάρχει λόγος που έχουµε κακές συνήθειες. Και αυτός είναι ότι ικανοποιούµε κάποια ανάγκη. Αν αναγνωρίσετε την ανάγκη, µπορείτε να αλλάξετε την κακή σας συνήθεια µε κάποια καλή που να ικανοποιεί αυτή την ανάγκη. Αν για παράδειγµα καπνίζετε, κάθε φορά που αγχώνεστε πρέπει να βρείτε έναν άλλο τρόπο να χαλαρώνετε αντί να καπνίζετε. Το πρώτο βήµα λοιπόν για να αλλάξετε µια κακή συνήθεια είναι να αλλάξετε το «περιβάλλον» και τα ερεθίσµατά σας.

Χαλαρώστε πραγµατικά Μη συγχέετε τη χαλάρωση µε µια βραδινή έξοδο για φαγητό. Καλά τα ταβερνάκια µε φίλους αλλά η πραγµατική χαλάρωση περιλαµβάνει δραστηριότητες που απαντούν σε µια πρόκληση. Ασχοληθείτε µε την κηπουρική, τη µαγειρική, τη µουσική, τη ζωγραφική, τον αθλητισµό και αγγίξτε µια ευτυχισµένη και ολοκληρωµένη ψυχολογική κατάσταση, που θα σας οδηγήσει σε µια απολαυστική ζωή.

Εξασκήστε το µυαλό σας! Βρείτε έξυπνες λύσεις να «κουράσετε» το µυαλό σας και να δραστηριοποιήσετε τους νευρώνες του εγκεφάλου σας. ✔ ∆ιαβάστε εφηµερίδες, περιοδικά και γενικότερα ενηµερωθείτε! ✘ Κλείστε επιτέλους την τηλεόραση και σταµατήστε να ζείτε παθητικά! ✔ Παίξτε επιτραπέζια παιχνίδια µε στρατηγική δράσης ή σπαζοκεφαλιές µε αριθµούς και λέξεις. ✔ Εξασκήστε το µυαλό και τη µνήµη σας µαθαίνοντας κάτι καινούριο! Γιατί ποτέ δεν είναι αργά…

. . . ι κα ε! μ α γ φύ 29 � Ιούνιος 2013

ayurhealth : Επιμέλεια: Σοφία Παπαδοπούλου, Χημικός - Πρόεδρος της Ayurveda Hellas ΑΕ Πρόεδρος της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α.* e-mail: bhumimurti@gmail.com

Αποκτήστε Φυσική Ανοσία Θα ήθελα να αρχίσω το πρώτο άρθρο μου για το 2015 ευχόμενη από καρδιάς μια χρονιά γεμάτη με νέες ελπίδες και οράματα και βέβαια με την βασική προϋπόθεση όλων αυτών, υγεία! Την πολυπόθητη υγεία λοιπόν που σε αυτήν τη στήλη προσπαθούμε να προσεγγίσουμε «αγιουρβεδικά», φωτίζοντας κάθε φορά διάφορες παραμέτρους της. Αρχίζουμε λοιπόν την καινούργια χρονιά με τη βασικότερη εξ’ αυτών το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένας από τους κύριους σκοπούς της αγιουρβεδικής επιστήμης είναι η ανοσία, ώστε να έχουμε την άριστη ενέργεια και την ικανή νοημοσύνη για να ζήσουμε πολύ καιρό και ευτυχισμένα και παράλληλα να συμβάλουμε στην ευημερία όλου του κόσμου γύρω μας. Ανοσία χαρακτηρίζεται η ικανότητα του σώματος να εμποδίζει την ανάπτυξη μιας ασθένειας ή να αντιστέκεται σε μια ασθένεια που έχει ήδη εκδηλωθεί. Η Αγιουρβέδα πιστεύει ότι αν το σώμα μένει υγιές και η δύναμη τού διατηρείται σωστά, ελάχιστες πιθανότητες υπάρχουν για να νοσήσουμε ακόμα και αν πρόκειται για άκρως μολυσματικές ασθένειες, θεωρείται δε πως η δύναμη του σώματος έχει δύο κύριες όψεις: ● Φυσική δύναμη (vyamasahakti) ● Αντίσταση στην ασθένεια (vyadhikshmatva)

Αντίσταση στις ασθένειες Ιστοί καλής ποιότητας -όπως- πλάσμα, αίμα, αναπαραγωγικός ιστός, αρκετό kapha και καλή ozas (ζωτική ενέργεια) συμβάλουν στη διατήρηση της δύναμης και της φυσικής αντίστασης του σώματος. Συμπεριλαμβάνονται στους παράγοντες που προάγουν τη μακροζωία της οποίας βασικός παράγων είναι το ανοσοποιητικό σύστημα. Η αντίσταση στις ασθένειες χωρίζεται σε 3 κύριους τύπους: ● Φυσική - έμφυτη ή γενετική, υπάρχει από τη γέννηση ● Προσωρινή - εξαρτάται από τις επιδράσεις του χρόνου, όπως εποχιακές αλλαγές και την ηλικία του ατόμου ● Αναπτυγμένη - δημιουργείται από τις σωστές ενέργειες στη ζωή, όπως σωστή διατροφή, ανάπαυση, έλεγχο της σεξουαλικής ενέργειας, χρήση εναλλακτικών βοτάνων και θεραπειών (rasayanas), κ.α. Για την πρόληψη της ασθένειας η επιστήμη της Αγιουρβέδα τονίζει τη σωστή διατήρηση των φυσικών μηχανισμών του σώματος, μέσα από την τήρηση ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία μας των αγιουρβεδικών αγωγών υγείας. Τα Doshas (vata-pitta-kapha) βρίσκονται σε μια συνεχή κατάσταση ροής εναλλασσόμενων ισορροπιών, είναι απαραίτητο λοιπόν να προσαρμόζονται στις συνεχώς μεταβαλλόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες, γιατί οι παράγοντες αυτοί μπορούν να προκαλέσουν την έναρξη ή την εξέλιξη της ασθένειας. Ακόμα και οι πιο ασήμαντες και προσωρινές ενοχλήσεις δεν πρέπει να παίρνουν απαρατήρητες. Εάν ακολουθήσουμε τις συστάσεις που περι-

30 Ιανουάριος 2015

γράφονται στην swastha vritta (ειδικές αγωγές υγείας) θα μπορέσουμε σίγουρα να πετύχουμε απόλυτη υγεία και μακροζωία για τον σκοπό αυτό η Αγιουρβέδα συστήνει 3 σημαντικές αγωγές:

Ειδικές αγωγές υγείας ● Καθημερινές αγωγές (dinacharya) ενέργειες που είναι καλό να κάνουμε σε καθημερινή βάση (ώρα ξυπνήματος, περιποίηση του σώματος, μπάνιο, μασάζ, άσκηση, γιόγκα, λήψη βοτάνων, τροφή, ανάπαυση, ύπνος) ● Εποχιακές αγωγές (ritu charya) ενέργειες που πρέπει να κάνουμε σε σχέση με τις καιρικές συνθήκες και την εναλλαγή των εποχών (διατροφή, βότανα, αποτοξίνωση, κ.α.) προκειμένου να ωφεληθούμε όσο το δυνατόν περισσότερο από τα χαρακτηριστικά της ατμόσφαιρας και να προστατευτούμε από τις αρνητικές επιδράσεις της, έχοντας υπόψη πως όλες οι δραστηριότητες στο σύμπαν κατευθύνονται από δυο ενεργειακές αρχές τη ζέστη και το κρύο. ● Ηθικές αγωγές - με την έννοια της εξυγίανσης του νου. Μην ξεχνάμε πως παγκόσμια η Αγιουρβέδα αποκαλείται ως “ιατρική νου-σώματος” οπότε «νους υγιής εν σώματι υγιεί» βασική δε αρχή αποτελεί ότι: ο νους ασκεί την πιο βαθιά επίδραση στο σώμα και ότι η απελευθέρω-

Βότανα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό ● Amla C - η πιο πλούσια φυσική πηγή βιταμίνης οργανικής C ● Chyavanaprasha - πολυμεταλλικό και πολυβιταμινούχο βοτανικό συμπλήρωμα που ανανεώνει το ανοσοποιητικό σύστημα ● Ashwagandha - τονωτικό ανανεωτικό / στυπτικό αυξάνει την ανοσοποιητική απόκριση, μετατρεπτικό ● Shunthi (ginger) - διεγερτικό, αντισηπτικό, σπασμολυτικό, μετατρεπτικό ● Tulasi - ανοσοποιητικό, αναπνευστικό

ση από τις ασθένειες εξαρτάται από την εξισορρόπηση της δικής μας συνειδητότητας και την προέκταση αυτής της ισορροπίας στο σώμα. Όταν στο νου ενός ατόμου κυριαρχεί η ιδιότητα sattva τότε αυτή είναι αυτή που κατευθύνει όλες τις επιθυμίες και ενέργειες του, οι rajas και tamas είναι οι επιβλαβείς ιδιότητες του νου που παράγονται από τα πάθη και την άγνοια. Ένας τέτοιος μη υγιής νους προβαίνει σε λάθος εκκρίσεις και παρανοήσεις που οδηγούν σε λανθασμένες ενέργειες που προκαλούν ασθένειες. Στόχος λοιπόν είναι να αυξήσουμε τις ιδιότητες sattva του νου. Στο αγιουρβεδικό σύστημα δίνονται συγκεκριμένες προτάσεις και αρχές συμπεριφοράς που ισχύουν σε κάθε τόπο σε κάθε εποχή που θέλει την εξέλιξη της Αληθινής του Φύσης.

Ανοσία σημαίνει συγχώρεση… Είναι αξιοσημείωτο πως ολοένα και περισσότερο έρευνες της συμβατικής ιατρικής καταδεικνύουν τη σχέση νου και σώματος, τη σχέση του κεντρικού νευρικού συστήματος και του ανοσοποιητικού μέσω αμφίδρομων σημάτων που ενώνουν το νευρικό, το ενδοκρινικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ψυχολογικά stress επηρεάζουν το ανοσοποιητικό διακόπτοντας αυτά τα δίκτυα. Οι ορμονικές αλλαγές που δημιουργούνται από το stress είναι υπεύθυνες για τις αλλαγές συγκεντρώσεων για τις κυτοκίνες (μόρια με τα οποία εκφράζεται κυρίως η ανθρώπινη ανοσία). Η ψυχονευροανοσολογία (pni) συνεχίζει να ερευνά τις σχέσεις του νου νευροενδοκρινολογικού και ανοσοποιητικού συστήματος και σε συνδυασμό με την πανάρχαια και πολύ πλούσια γνώση της ιατρικής νου-σώματος της Αγιουρβέδα μπορούν να δώσουν στοιχεία, που αν εφαρμοστούν σε θεραπευτικό επίπεδο μπορούν να μας βοηθήσουν να μάθουμε να βλέπουμε τη ζωή με αίσθημα δέσμευσης, ελέγχου, πρόκλησης, και κυρίως να μας βοηθήσουν να μάθουμε να συγχωρούμε, η συγχώρεση στην αγιουρβεδική ιατρική είναι δύναμη. Χαρακτηριστικά αναφέρω πως στα σανσκριτικά (αρχαία ινδικά) η λέξη ανοσία σημαίνει συγχώρεση...

KOFLET_EPICOR250X307_Layout 1 10/29/13 10:56 AM Page 1

CLINICALLY RESEARCHED • LABORATORY TESTED

ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

Θα σας...

κόψουν το βήχα!!!

33

KOFLET Σιρόπι για το βήχα, τη βρογχίτιδα και το βρογχικό ασθμα. Αρ.Πρωτ.Γνωστ.Ε0Φ:70946/28-11-2005

SEPTILIN

Βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού, ενισχυει το ανοσοποιητικό. (Σιρόπι & ταμπλέτες)

ΧΡΟΝΙΑ

Στην έρευνα για την αντιγήρανση, από το 1979

Προϊόντα Προηγμένης Τεχνολογίας Τι κοινό χαρακτηριστικό έχουν οι Αλλεργίες, το Άγχος, το Κρυολόγημα, η Αρθρίτιδα και η Έντονη Άσκηση; Επιδρούν όλα στο Ανοσοποιητικό Σύστημα Εξισορρόπησε το Ανοσοποιητικό σου Σύστημα με

EpiCor

®

• Δεν είναι βότανο ή φυτικό εκχύλισμα • Δεν είναι βιταμίνη ή ανόργανο στοιχείο

* Σε φαρμακεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής

• Ayurveda: Η «Μητέρα της Ολιστικής Υγείας».

• Himalaya: Η μεγαλύτερη παράγωγος αγιουρβεδικων προϊόντων παγκόσμια.

ΕΙΝΑΙ το EpiCor® ένα φυσικό προϊόν, βασισμένο στην μαγιά που παράγεται μέσω μιας καινοτόμου διαδικασίας ζύμωσης και ξήρανσης

Δυναμώνει και τους τρεις τρόπους φυσικής άμυνας του οργανισμού!

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑΔΑ & ΚΥΠΡΟ ΤΗΣ HIMALAYA HERBAL HEALTHCARE ΚΑΙ ΤΗΣ VITAMIN RESEARCH PRODUCTS

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3632350 • Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, τηλ.: 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • bhumimurti@gmail.com

�body&mind

� Του Dr. Δημήτρη Τσουκαλά, Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Universita’ degli Studi di Napoli, Federico II, Πρόεδρος του The European Institute of Nutritional Medicine E.I.Nu.

ς ύ ο ν α τ ν ω ζ ά τ α ρ κ ς µα ; ι ε ν ώ τ ο ή µας σκ Μέσα από εκατοµµύρια χρόνια εξέλιξης το ανθρώπινο σώµα έχει προσαρµοστεί και έχει προγραµµατιστεί γενετικά, ώστε να αντιδρά µε συγκεκριµένο τρόπο ανάλογα µε τις περιστάσεις. Αυτόµατοι µηχανισµοί τίθενται σε λειτουργία για να µας βοηθήσουν και να αυξήσουν την πιθανότητα επιβίωσής µας σε µια δύσκολη κατάσταση.

{

Το σύνολο των ορµονικών αντιδράσεων που συµβαίνουν στο σώµα µας ως απάντηση σε µια απειλή για την επιβίωση ονοµάζεται Στρες.

Το σώµα µας είναι µια εκπληκτική µηχανή που πραγµατοποιεί εκατοµµύρια διεργασίες ταυτόχρονα, χωρίς εµείς να σκεφτόµαστε ή να δίνουµε εντολή για να συµβούν. Η κόρη των µατιών µας διαστέλλεται και συστέλλεται ανάλογα µε την ένταση του φωτός στο περιβάλλον, η καρδιά µας χτυπάει µε ένα ρυθµό που προσαρµόζεται στις ανάγκες των οργάνων για αίµα, τα έντερα και το στοµάχι µας κινούνται για να προωθήσουν την τροφή, ορµόνες εκκρίνονται όταν πρέπει και όσο πρέπει, ενώ εκατοµµύρια χηµικές αντιδράσεις λαµβάνουν χώρα, χωρίς εµείς να έχουµε κάποια ενεργή συµµετοχή σε αυτές τις διαδικασίες. Οι παραπάνω γενετικά προγραµµατισµένοι µηχανισµοί αναπτύχθηκαν και υπάρχουν µε σκοπό να βοηθήσουν στην επιβίωσή µας.

φοράς οξυγόνου από τους πνεύµονες προς το αίµα. ∆εν υπάρχουν περιθώρια για λάθη, ή θα γλυτώσουµε ή θα µας φάει.

Φανταστείτε ότι βρίσκεστε έξω στη φύση και ξαφνικά δέχεστε την επίθεση ενός άγριου ζώου. Το σώµα µας αντιδρά άµεσα, αυξάνει την έκκριση αδρεναλίνης και κορτιζόλης, αυξάνει την καρδιακή συχνότητα και την ταχύτητα µετα-

Πώς γίνεται όµως αυτοί οι µηχανισµοί που εξελίχθηκαν για να µας βοηθήσουν και επέτρεψαν την επιβίωση του ανθρώπινου είδους µέχρι σήµερα, να απειλούν τη σωµατική και πνευµατική µας υγεία;

32 � Ιανουάριος 2015

Αυτός είναι και ο λόγος που το σώµα σε τέτοιες περιπτώσεις εξαντλεί και υπερβαίνει τα όριά του, µε σκοπό να διορθώσει τις απώλειες και να επουλώσει τις πληγές σε δεύτερο χρόνο, όταν θα έχει την ευκαιρία και αφού θα έχει επιβιώσει. Σε αυτή τη φάση ενεργοποιούνται µηχανισµοί που ευνοούν την ανάκτηση δυνάµεων, πέφτουν τα επίπεδα ενέργειας και αυξάνεται η όρεξη. Έχουµε λοιπόν όλοι µας βιώσει ή παρατηρήσει ότι για να επιτευχθεί η επούλωση σε αυτές τις περιπτώσεις, η ξεκούραση και η καλή τροφή είναι αναπόσπαστο µέρος οποιασδήποτε αποτελεσµατικής θεραπείας.

{

33 � Ιανουάριος 2015

Συναίσθηµα και Ενδοκρινικό Σύστηµα Σε διαφοροποίηση µε τα υπόλοιπα ζώα ο άνθρωπος έχει την ικανότητα της σκέψης. Είναι πλέον επιστηµονικά αποδεδειγµένο ότι η σκέψη επηρεάζει και ενεργοποιεί τα γονίδια και την έκφρασή τους (Επιγενετική). Η γέφυρα που ενώνει τη σκέψη µε το ορµονικό µας σύστηµα και εν συνεχεία ενεργοποιεί ή καταστέλλει τα γονίδια και άλλες λειτουργίες είναι το συναίσθηµα. Κάθε µας σκέψη φέρνει στην επιφάνεια και ένα συναίσθηµα. Κάθε συναίσθηµα προκαλεί διαφορετικές ορµονικές απαντήσεις. Αν σκεφτώ µια φορά που ήρθα σε δύσκολη θέση και νιώσω το συναίσθηµα της ντροπής, θα κοκκινίσουν τα µάγουλά µου. Αν είµαι θυµωµένος, χαρούµενος, οργισµένος, αδιάφορος ή θλιµµένος, διαφορετικές ορµονικές εκκρίσεις θα προσαρµόσουν τις σωµατικές µου λειτουργίες µε ακριβή και προκαθορισµένο τρόπο. Το πρόβληµα στην εξίσωση προκύπτει, γιατί µέσα από τη σκέψη και το συναίσθηµα ο άνθρωπος µπορεί να ενεργοποιήσει αυτούς τους µηχανισµούς, χωρίς να υπάρχει πραγµατική βιολογική απειλή προς την επιβίωση.

Έτσι, ενώ τα τελευταία 100 χρόνια έχει αυξηθεί ο µέσος όρος ζωής µας, έχουν επίσης αυξηθεί κατακόρυφα τα χρόνια νοσήµατα, ο καρκίνος και οι ψυχικές διαταραχές. Υπάρχουν λοιπόν δύο βασικοί λόγοι που οι φυσικές διαδικασίες χάνουν το δρόµο τους και καταλήγουµε να πάσχουµε από κάποιο χρόνιο νόσηµα που παρουσιάζει εξάρσεις και υφέσεις. Το πρώτο είναι η διάρκεια των στρεσογόνων καταστάσεων. Τα ουσιαστικά προβλήµατα που αφορούν τον σύγχρονο άνθρωπο έχουν µεγάλη διάρκεια και πολλές φορές διαρκούν χρόνια και όχι λίγες µόνο στιγµές.

1 2

Το δεύτερο είναι ότι η τροφή µας δεν µπορεί σε καµία περίπτωση να καλύψει τις βασικές µας ανάγκες, πόσο µάλλον να βοηθήσει στην επιδιόρθωση µηχανισµών κατά τη διάρκεια έντονου και µακροχρόνιου στρες. Ο συνδυασµός των δύο παραπάνω, η µεγάλη διάρκεια του στρες και η έλλειψη των βασικών µικροθρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώµα µας για να λειτουργήσει εξαντλούν οποιαδήποτε δυνατότητα του οργανισµού µας να διορθώσει και να επανέλθει σε κανονική λειτουργία.

Χρόνιο στρες και ασθένειες

Φάσεις του Στρες

Το άγχος που συνοδεύει µια δυσχερή οικονοµική κατάσταση γίνεται αντιληπτό ως απειλή για την επιβίωση και το σώµα µας αντιδρά αντίστοιχα. Μπορεί για παράδειγµα να φοβηθούµε ότι δεν θα έχουµε να παράσχουµε τροφή για εµάς και την οικογένειά µας. Ένα στρες αυτού του τύπου θα µπορούσε να κινητοποιήσει τους µηχανισµούς απορρόφησης της τροφής στο έντερο και στο συκώτι και να µειώσει σηµαντικά τις καύσεις σε επίπεδο µεταβολισµού καθ’ όλη τη διάρκεια αυτής της απειλής.

Στην πρώτη φάση, κάποιο απρόσµενο και ξαφνικό περιστατικό ενεργοποιεί τους µηχανισµούς ανταπόκρισης στο στρες. Η εικόνα που παρουσιάζουµε σε αυτή τη φάση είναι ταχυκαρδία, εφιδρώσεις, υπερένταση, κρύα άκρα και µείωση των ωρών που κοιµόµαστε. Στη δεύτερη φάση έχουµε την επίλυση του στρες. Μετά από κάποιο διάστηµα -ηµέρες, µήνες ή χρόνια- το στρες που µας απασχολεί επιλύεται µε κάποιο τρόπο και το σώµα µας εισέρχεται σε µια φάση επούλωσης όπου νιώθουµε κουρασµένοι, πεινάµε περισσότερο, γίνεται κατακράτηση υγρών και εµφανίζονται συµπτώµατα, όπως ζαλάδες, πονοκέφαλοι, αιµορροΐδες, ζεστά άκρα που οφείλονται στην κάθετη πτώση των επιπέδων της αδρεναλίνης και στην αυξηµένη δράση του παρασυµπαθητικού µας συστήµατος (το κοµµάτι εκείνο του νευρικού συστήµατος που αναλαµβάνει σε στιγµές χαλάρωσης και ξεκούρασης).

Στη φύση όµως µια σοβαρή απειλή προς τη ζωή έχει συνήθως συγκεκριµένη και περιορισµένη διάρκεια. ∆εν έχει προβλεφτεί βιολογικός µηχανισµός ως προς µια διεθνή οικονοµική κρίση διάρκειας 3 ή 4 ετών. ∆εν είµαστε γενετικά προγραµµατισµένοι για κάτι παρόµοιο! Τα βιολογικά στρες µπορεί να διαρκέσουν από λίγες στιγµές έως µερικές εβδοµάδες. Τι συµβαίνει όµως όταν το σώµα µας λειτουργεί σε κατάσταση χρόνιου στρες;

Εντοπίστε το πρόβληµα Έχοντας πλέον αποκωδικοποιήσει αυτούς τους µηχανισµούς µπορούµε να δράσουµε προς τη µείωση της επίδρασης που έχουν πάνω στην υγεία µας. Για να µειώσουµε την επίδραση του στρες πάνω µας, είναι ουσιαστικό να εντοπίσουµε τον κύριο στρεσογόνο παράγοντα. Ενώ µπορεί να έχουµε πλειάδα προβληµάτων, είναι συνήθως ένας ο παράγοντας που έχει αναστατώσει τις οργανικές µας λειτουργίες. Έχει παρατηρηθεί ότι όταν εντοπίσουµε τι ακριβώς µας ενοχλεί, αυτό παύει να έχει την ίδια στρεσογόνο επίδραση πάνω µας. Με τον εντοπισµό του ακριβούς στρεσογόνου παράγοντα τα αυτόµατα βιολογικά προγράµµατα που έχουν ενεργοποιηθεί αδρανοποιούνται άµεσα. Έχουν βέβαια αναπτυχθεί ειδικά πρωτόκολλα για τον εντοπισµό και την απενεργοποίηση τους, όµως η περιγραφή τους είναι πέρα από τους σκοπούς αυτού του άρθρου. Αυτό όµως που θα µπορούσε να κάνει µόνος του ο

καθένας από εµάς, είναι µέσα από τους δεκάδες στρεσογόνους παράγοντες να εντοπίσει το κύριο και βασικό πρόβληµα που θέτει τον οργανισµό του σε κατάσταση συναγερµού. Είναι σηµαντικό να κατανοήσουµε ότι δεν έχουν όλα τα προβλήµατα την ίδια βαρύτητα. Πώς µπορούµε λοιπόν να ξεχωρίσουµε ΤΟ πρόβληµα; Πρόκειται γι’ αυτό που σκεφτόµαστε συνέχεια, είναι το πρόβληµα που µας βασανίζει όταν πάµε για ύπνο και είναι η πρώτη µας ανησυχία µε το πού θα ξυπνήσουµε το πρωί. Μόλις εντοπίσουµε τη συγκεκριµένη απειλή που βιώνουµε και µας φέρνει σε µια κατάσταση συναγερµού, το επόµενο βήµα είναι να καθίσουµε και να βρούµε τι µπορούµε να κάνουµε γι’ αυτό. Ποιες ενέργειές µας µπορούν έστω και στο ελάχιστο να αρχίσουν να αλλάζουν λίγο την εικόνα; ∆εν είναι απαραίτητες δραµατικές αλλαγές, θέλουµε µια µικρή, πολύ σταδιακή και ήπια βελτίωση της εικόνας. Το σύνηθες λάθος είναι µια προσπάθεια να λύσουµε µε µιας το πρόβληµά µας. Αυτό θα προκαλούσε µια βίαια αλλαγή στο αυτόνοµο νευρικό σύστηµα και έντονα συµπτώµατα λύσης του στρες. Θα πρέπει να ξεκινήσουµε µε το ελάχιστο που µπορούµε να κάνουµε. Πολλές φορές η λεπτοµερής επισκόπηση ενός προβλήµατος αρκεί, ώστε να αλλάξει ριζικά την εικόνα.

Πώς θα ανακτήσετε ενέργεια; Αν γίνουν σωστά τα παραπάνω βήµατα θα νιώσουµε ανακούφιση και χαλάρωση. Το σώµα µας θα µπει σε κατάσταση επούλωσης και θα χρειαστεί βασικά συστατικά υψηλής θρεπτικής αξίας και επαρκή ξεκούραση για να µπορέσει να βγει όσο το δυνατόν ταχύτερα από τη συγκεκριµένη φάση. Θα έχετε σίγουρα προσέξει ότι τα περισσότερα προβλήµατα υγείας προκύπτουν µετά την επίλυση ενός στρες, στα σαββατοκύριακα ή στις διακοπές. Με το που λέµε «Ευτυχώς τα κατάφερα!» βγαίνουν στην επιφάνεια όλα τα προβλήµατα που το σώµα µας έκανε στην άκρη µέχρι να περάσει η δύσκολη κατάσταση. Οι στοιχειώδεις ενέργειες που µπορούν όµως να µας βοηθήσουν σε πολύ µεγάλο βαθµό είναι οι εξής: >>> Η Βιταµίνη C, και γενικότερα τα αντιοξειδωτικά >>> Μια καλή πολυβιταµίνη >>> Η ήπια άσκηση, όπως το περπάτηµα >>> Η κατανάλωση µη επεξεργασµένων τροφών >>> Όσο το δυνατόν περισσότερη ξεκούραση

Μπορούµε να αλλάξουµε και να βελτιώσουµε τις καταστάσεις γύρω µας και το πρώτο σηµείο για να ξεκινήσουµε είναι ο ίδιος µας ο εαυτός. Αν εµείς νιώθουµε καλά και είµαστε υγιείς, µπορούµε να διαχειριστούµε τις καταστάσεις µε µεγαλύτερη δύναµη και να επιτύχουµε και καλύτερα αποτελέσµατα µε τη µικρότερη δυνατή επίδραση του στρες πάνω µας.

34 � Ιανουάριος 2015

ƸƴƪƵƳƹƧ ƳƵīƧƱƭƮƧ ƮƧƯƯƸƱƷƭƮƧ ƶƪ ưƳƱƧƩƭƮƪƶ Ʒƭưƪƶ 25*$1,& 685*( 6(7 ƪƱƸƩƧƷƻƶƬƶ ưƳƱƳ 22¼ ƧȺǎNJİȺLjıIJLjljǗ Njİ ƯİȺIJǎLJǏǑNjNjĮIJLjıNjƿnjĮ ljǎǑljǎǘIJıLjĮ ƪNJLjƾǐ *LQNJR

ƧijǏǁDžǎnj ƮĮLJĮǏLjıIJLjljǗ Njİ ƧLjLJƿǏLjǎ ƠNJĮLjǎ īİǏĮnjLjǎǘ ƧNJǗdž

ƧǑIJǗ IJǎ ǑȺƿǏǎǒǎ peeling IJǎnjǙnjİLj ljĮIJĮȺǏĮǂnjİLj peeling IJǎnjǙnjİLj ljĮIJĮȺǏĮǂnjİLj İnjǑįĮIJǙnjİLj ljĮLj ȺǏǎİIJǎLjNjƾDžİLj IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ njĮ įİǒLJİǁ ǗNJĮ IJĮ ȺǎNJǘIJLjNjĮ LJǏİȺIJLjljƾ ıǑıIJĮIJLjljƾ ıǑıIJĮIJLjlj

ƮĮLJĮǏǁDžİLj ĮȺǗ IJǎǑǐ ǏǘȺǎǑǐ ljĮLj ĮijĮLjǏİǁ IJǎ NjĮljLjDŽLjƾDž ĮȺǗ IJǎ ȺǏǗıǔȺǎ ljĮLj IJdžnj ȺİǏLjǎǒǀ DŽǘǏǔ ĮȺǗ IJĮ NjƾIJLjĮ Ƴ ijǑıLjljǗǐ ĮijǏǗǐ IJǎǑ ljĮLj IJĮ ĮLjLJƿǏLjĮ ƿNJĮLjĮ ȺǎǑ ȺİǏLjƿǒİLj ĮȺǎljĮLJLjıIJǎǘnj IJdžnj ijǑıLjljǀ LjıǎǏǏǎȺǁĮ IJdžǐ İȺLjįİǏNjǁįĮǐ ĮijǀnjǎnjIJĮǐ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ljĮLJĮǏǀ ljĮLj NJĮNjȺİǏǀ ƪǁnjĮLj ljĮIJƾNJNJdžNJǎ DŽLjĮ ǗNJǎǑǐ IJǎǑǐ IJǘȺǎǑǐ įƿǏNjĮIJǎǐ ƹǏdžıLjNjǎȺǎLjǀıIJİ IJǎ ȺǏǔǁ ǃǏƾįǑ

ƧijĮLjǏİǁ ĮȺĮNJƾ IJĮ njİljǏƾ ljǘIJIJĮǏĮ ljĮLj ĮnjĮDžǔǎDŽǎnjİǁ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ƪǁnjĮLj LjįĮnjLjljǗ DŽLjĮ ǗNJǎǑǐ IJǎǑǐ IJǘȺǎǑǐ įƿǏNjĮIJǎǐ ƹǏdžıLjNjǎȺǎLjǀıIJİ IJǎ įǘǎ ijǎǏƿǐ IJdžnj İǃįǎNjƾįĮ ¼ PO

ƪnjǑįĮIJLjljǀ ƮǏƿNjĮ Njİ ƧLjLJƿǏLjĮ ƠNJĮLjĮ īNJǑljǎǘ ƧNjǑDŽįƾNJǎǑ ƯİNjǎnjLjǎǘ

¼ PO

ƮĮIJĮȺNJdžljIJLjljǀ ljǏƿNjĮ Njİ ȺǎNJǘIJLjNjĮ ǃLjǎNJǎDŽLjljƾ ĮLjLJƿǏLjĮ ƿNJĮLjĮ ȺǎǑ ĮnjĮnjİǙnjǎǑnj ĮnjĮDžǔǎDŽǎnjǎǘnj ljĮLj İnjǑįĮIJǙnjǎǑnj ıİ ǃƾLJǎǐ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ

ƴİǏLjƿǒİLj ijǑıLjljǎǘǐ İnjǑįĮIJLjljǎǘǐ ȺĮǏƾDŽǎnjIJİǐ ljĮLj ĮLjLJƿǏLjĮ ƿNJĮLjĮ ȺǎǑ İǍLjıǎǏǏǎȺǎǘnj ǗNJǎǑǐ IJǎǑǐ IJǘȺǎǑǐ įƿǏNjĮIJǎǐ ƹǏdžıLjNjǎȺǎLjǀıIJİ IJdž ȺǏǔǁ ǃǏƾįǑ

¼ PO

S3(&,$/ 6(7 35,&( ƧȺǎ ¼ ưƳƱƳ ¼ ,ıǒǘİLj NjƿǒǏLj IJƿNJǎǐ ĭİǃǏǎǑĮǏǁǎǑ NjǗnjǎ ıIJǎ www.organicbrands.gr

SOPHYTO® 6(7 ƧƱƷƭīƬƵƧƱƶƬƶ ưƳƱƳ 60¼ (njǑįĮIJLjljǀ ƮǏƿNjĮ ƬNjƿǏĮǐ Njİ ƭȺȺǎijĮƿǐ

6HUXP ưĮIJLjǙnj Njİ ƸĮNJǎǑǏǎnjLjljǗ ƳǍǘ *LQVHQJ

ƮǏƿNjĮ džNjƿǏĮǐ ȺǎǑ ĮnjĮnjİǙnjİLj İnjǑįĮIJǙnjİLj ljĮLj ĮnjĮȺNJƾLJİLj IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ

¼ PO

ƧȺǎǏǏǎijƾIJĮLj ƾNjİıĮ

Ʒǎ 0XOWL 7DVNLQJ &UHDP\ &OHDQVHU İǁnjĮLj ƿnjĮ İǍĮLjǏİIJLjljǗ ȺǏǎǕǗnj ȺǎǑ ljĮLJĮǏǁDžİLj ĮȺĮNJƾ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ljĮLj ĮijĮLjǏİǁ ĮȺǎIJİNJİıNjĮIJLjljƾ IJǎ NjĮljLjDŽLjƾDž

ƧǑIJǗǐ ǎ ǃİNJǎǘįLjnjǎǐ ıİ Ǒijǀ ǎǏǗǐ NjĮIJLjǙnj ȺİǏLjƿǒİLj İljǒǘNJLjıNjĮ NjĮDŽLjƾǐ ǑĮNJǎǑǏǎnjLjljǗ ǎǍǘ *LQVHQJ

ƶǑNjǃƾNJNJİLj ıIJdž Njİǁǔıdž IJdžǐ İNjijƾnjLjıdžǐ IJǔnj NJİȺIJǙnj DŽǏĮNjNjǙnj ljĮLj IJǔnj ǏǑIJǁįǔnj ƨİNJIJLjǙnjİLj IJdžnj İNJĮıIJLjljǗIJdžIJĮ IJǎǑ įƿǏNjĮIJǎǐ ljĮLj ĮȺǎljĮLJLjıIJƾ IJdžnj ijǑıLjljǀ ǑDŽǏĮıǁĮ İnjǑįĮIJǙnjǎnjIJĮǐ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ

ıİ ƮǏƿNjĮ ƮĮLJĮǏLjıNjǎǘ ƴǏǎıǙȺǎǑ

ƪǁnjĮLj NjǁĮ İǍĮLjǏİIJLjljǀ ijǗǏNjǎǑNJĮ ȺǎǑ ĮnjĮDžǔǎDŽǎnjİǁ ljĮLj ıǑıijǁDŽDŽİLj IJdžnj İǑĮǁıLJdžIJdž ȺİǏLjǎǒǀ DŽǘǏǔ ĮȺǗ IJĮ NjƾIJLjĮ ưİLjǙnjİLj IJdžnj İNjijƾnjLjıdž IJǔnj ǏǑIJǁįǔnj ljĮLj İȺĮnjĮijƿǏİLj IJdžnj ǑDŽǏĮıǁĮ ıIJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ

ƷĮǑIJǗǒǏǎnjĮ IJǎ ǑȺƿǏǎǒǎ

ĮǑIJǗ ljĮLJĮǏLjıIJLjljǗ įİnj ĮijǑįĮIJǙnjİLj ljĮLj ǒĮǏǁDžİLj ıIJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ijǔIJİLjnjǗIJdžIJĮ ljĮLj ǑDŽİLjǀ ǗǓdž

ƧnjĮljǎǑijǁDžİLj ljĮLj İǁnjĮLj LjįĮnjLjljǗ DŽLjĮ ǗNJǎǑǐ IJǎǑǐ IJǘȺǎǑǐ įƿǏNjĮIJǎǐ

ƪǁnjĮLj ljĮIJƾNJNJdžNJǎ DŽLjĮ ǗNJǎǑǐ

IJǎǑǐ IJǘȺǎǑǐ įƿǏNjĮIJǎǐ ¼ PO

¼ PO

S3(&,$/ 6(7 35,&( ƧȺǎ ¼ ưƳƱƳ ¼ ,ıǒǘİLj NjƿǒǏLj IJƿNJǎǐ ĭİǃǏǎǑĮǏǁǎǑ NjǗnjǎ ıIJǎ www.organicbrands.gr

ƴƪƵƭƴƳƭƬƶƬ ƴƵƳƶƻƴƳƸ ƶƻưƧƷƳƶ ưƧƯƯƭƻƱ ưƪ ƳƵīƧƱƭƮƧ ƮƧƯƯƸƱƷƭƮƧ KAÉ ƠNJĮLjǎ $UJDQ ƪNjȺNJǎǑIJLjıNjƿnjǎ Njİ ƨLjIJĮNjǁnjdž ƪ ƭıǒǑǏǀ ĮnjIJLjǎǍİLjįǔIJLjljǀ ijǗǏNjǎǑNJĮ İNjȺNJǎǑIJLjıNjƿnjdž Njİ ijǎǏƿǐ ȺİǏLjııǗIJİǏdž ǃLjIJĮNjǁnjdž ƪ ĮȺǗ ǎȺǎLjǎįǀȺǎIJİ ƾNJNJǎ ijǑıLjljǗ ƿNJĮLjǎ

TAHITI ORGANICS ƧǑLJİnjIJLjljǗ ƠNJĮLjǎ 0RQRL ƷĮǕIJǀǐ DŽLjĮ ƴǏǗıǔȺǎ ƶǙNjĮ ljĮLj ưĮNJNJLjƾ ƯǎǘijĮ ƧȺǎNJƿȺLjıdžǐ ƧȺǎIJİNJİǁ ljǎǏǑijĮǁǎ ƿNJĮLjǎ DŽLjĮ IJdžnj İȺĮnjǗǏLJǔıdž IJdžǐ İȺLjįİǏNjǁįĮǐ Njİ İǍĮLjǏİIJLjljƿǐ ĮnjIJLjDŽdžǏĮnjIJLjljƿǐ LjįLjǗIJdžIJİǐ

ƠǒİLj ƧȺǁıIJİǑIJĮ ƪǑİǏDŽİIJLjljƾ ƳijƿNJdž ƸǓdžNJǀ ȺİǏLjİljIJLjljǗIJdžIJĮ ıİ ǃLjIJĮNjǁnjdž ƪ ǔNjƿDŽĮ ljĮLj ưİLjǙnjİLj IJdžnj İNjijƾnjLjıdž IJǔnj DŽǏĮNjNjǙnj ljĮLj IJǔnj ǏǑIJǁįǔnj ưİLjǙnjİLj IJdžnj İNjijƾnjLjıdž IJǔnj ĮnjǎLjǒIJǙnj ȺǗǏǔnj ƯİLjĮǁnjİLj ĮLjıLJdžIJƾ IJdžnj Ǒijǀ IJǎǑ įƿǏNjĮIJǎǐ ưİLjǙnjİLj IJǎnj İǏİLJLjıNjǗ IJdžnj İNjijƾnjLjıdž ȺĮnjƾįǔnj ljĮLj ljdžNJǁįǔnj ƯİLjĮǁnjİLj IJLjǐ ǎǑNJƿǐ ljĮLj IJLjǐ ǏĮDŽƾįİǐ ƪnjǑįĮIJǙnjİLj İnjIJĮIJLjljƾ IJdžnj ǍdžǏǀ İȺLjįİǏNjǁįĮ ¼ PO

ưLjĮ ƶǑNjȺǑljnjǔNjƿnjdž ƴdžDŽǀ ƪnjǑįƾIJǔıdžǐ ƠǒİLj ıǑıijLjljIJLjljǀ ljĮLj ĮnjIJLjDŽdžǏĮnjIJLjljǀ įǏƾıdž ƪǁnjĮLj ljǎǏǑijĮǁǎ ƿNJĮLjǎ İȺĮnjǗǏLJǔıdžǐ DŽLjĮ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ƴǏǎıijƿǏİLj ıIJĮ NjĮNJNJLjƾ ıĮǐ NJƾNjǓdž ljĮLj ȺǏǎıIJĮıǁĮ ĬǏƿijİLj IJdžnj ȺİǏLjǎǒǀ DŽǘǏǔ ĮȺǗ IJĮ njǘǒLjĮ Ƭ ijǑıLjljǀ NJǎǘijĮ IJdžǐ 0RURFFDQ 1DW Ƭ ijǑıLjljǀ NJǎǘijĮ IJdžǐ 0RURFFDQ 1DW XUDO ĮȺǎNJİȺǁDžİLj ĮȺĮNJƾ IJǎ ıǙNjĮ ıĮǐ ĮijǀnjǎnjIJĮǐ IJdžnj İȺLjįİǏNjǁįĮ ıĮǐ ĮȺĮNJǀ ljĮLj NjİIJĮǍƿnjLjĮ ¼ PO

S3(&,$/ 6(7 35,&( ƧȺǎ ¼ ưƳƱƳ ¼ ,ıǒǘİLj NjƿǒǏLj IJƿNJǎǐ ĭİǃǏǎǑĮǏǁǎǑ NjǗnjǎ ıIJǎ www.organicbrands.gr

¼ FP

S3(&,$/ 6(7 35,&( ƧȺǎ ¼ ưƳƱƳ ¼ ,ıǒǘİLj NjƿǒǏLj IJƿNJǎǐ ĭİǃǏǎǑĮǏǁǎǑ NjǗnjǎ ıIJǎ www.organicbrands.gr

ƧƴƳƮƯƪƭƶƷƭƮƬ ƩƭƧĬƪƶƬ īƭƧ ƪƯƯƧƩƧ ƮƸƴƵƳ 25*$1,& %5$1'6 (0$,/ info@organicbrands.gr ł ƷƬƯ

www.organicbrands.gr

�beauty ⊕: Της Μαρίας Γκέκα Τίποτα δεν συγκρίνεται µε την οµορφιά των προϊόντων της µητέρας φύσης. Ευτυχώς πολλά από τα υλικά που µας χαρίζει απλόχερα, βρίσκονται στον κήπο µας αλλά και στο... ψυγείο µας! Ελάτε λοιπόν να σας ξεναγήσουµε στο θαυµαστό κόσµο των φυσικών καλλυντικών!

#Aloe Vera: το µυστικό της Κλεοπάτρας Χυµώδης και πολύτιµη για την υγεία και την οµορφιά, η Αλόη βέρα έχει πολλούς φανατικούς θαυµαστές εδώ και χιλιάδες χρόνια. Οι βασίλισσες της Αιγύπτου τη λάτρευαν, οι Έλληνες και οι Ρωµαίοι γιατροί τη χρησιµοποιούσαν ανελλιπώς για δερµατικές και όχι µόνο παθήσεις. Η αλόη θεωρείται η πιο πλούσια πηγή ενυδάτωσης για το ευαίσθητο και αφυδατωµένο δέρµα. Το φυτό αυτό ευδοκιµεί στις ερήµους, µοιάζει µε κάκτο και είναι πλούσιο σε µέταλλα, ένζυµα, βιταµίνες και αµινοξέα. Είναι στην πραγµατικότητα ένα θαυµατουργό φυτό µε ενυδατικές, ρυθµιστικές, καθαριστικές και θεραπευτικές ιδιότητες, κατάλληλο για κάθε τύπο επιδερµίδας. Τα ενεργά συστατικά της αλόης µεταφέρουν τα θρεπτικά στοιχεία στις εσωτερικές στιβάδες του δέρµατος, ενώ τα πολυσακχαρίδια που περιέχει δηµιουργούν πλέγµα, αποτρέποντας την απώλεια της φυσικής υγρασίας. Ακόµα, δρα στα κύτταρα βελτιώνοντας την κατάστασή τους και προκαλεί επιτάχυνση της παραγωγής του κολλαγόνου, περιορίζοντας τις ρυτίδες και βοηθώντας το δέρµα να αναγεννηθεί.

#Αβοκάντο, πλήρης τροφή για το δέρµα Aν υποφέρετε από ξηροδερµία, κάντε το αβοκάντο σύµµαχο της οµορφιάς σας. Οι Ινδιάνοι χρησιµοποιούσαν το εξωτικό αυτό φρούτο για να προστατεύουν το δέρµα τους από τον ήλιο και τον άνεµο, γι’ αυτό και το συναντάµε κυρίως στις κρέµες ηµέρας. Σήµερα χρησιµοποιείται ευρέως, αφού λόγω της περιεκτικότητάς του σε αµινοξέα

Φυσικά καλλυντικά Τα πολύτιµα φυτά της φύσης κρύβουν µέσα τους ανεξάντλητους θησαυρούς οµορφιάς… Εκµεταλλευτείτε τις θαυµατουργές ιδιότητες των φυτικών καλλυντικών και γνωρίστε τα συστατικά που η επιδερµίδα σας σίγουρα θα λατρέψει!

36 � Ιανουάριος 2015

και λεκιθίνη τρέφει και προστατεύει την επιδερµίδα από εξωτερικούς παράγοντες. Πλούσιο καθώς είναι σε βιταµίνες A, B, C και E, διαθέτει σηµαντικές ενυδατικές και επουλωτικές ιδιότητες για το δέρµα.

Tο έλαιο του αβοκάντο, που προέρχεται από τη σάρκα του φρούτου, χρησιµοποιείται στην αρωµατοθεραπεία ως φορέας διάλυσης των αιθέριων ελαίων, αλλά και ως βασικό φυτικό λάδι για µασάζ. Eπίσης, όταν απλωθεί στην επιδερµίδα, λειτουργεί ως φίλτρο για την ηλιακή ακτινοβολία, είναι υποαλλεργικό και µοιάζει µε τη λανολίνη, καθώς έχει τη δυνατότητα να εισχωρεί βαθιά στο δέρµα, δρώντας ενυδατικά και µαλακτικά.

#Πράσινο τσάι, το αντιοξειδωτικό H κοσµετολογία το θεωρεί ένα από τα πιο δυνατά όπλα της φύσης στη µάχη κατά του χρόνου, καθώς έχει σπουδαίες αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες. To πράσινο τσάι είναι ιδανικό για ευαίσθητα ή ερεθισµένα δέρµατα, στα οποία προσφέρει άµεση ανακούφιση. Eπίσης, έχει τονωτικές και ενυδατικές ιδιότητες για την καθηµερινή περιποίηση της επιδερµίδας. Ιδανικό για τις επιδερµίδες που υποφέρουν από την ατµοσφαιρική ρύπανση. Ενισχύει τα επίπεδα των λιπιδίων και της βιταµίνης Ε στην επιδερµίδα, προλαµβάνοντας την πρόωρη γήρανση. Χάρη στις πλούσιες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγµονώδεις ουσίες που περιέχει, είναι απαραίτητο για τον καθηµερινό πρωινό και βραδινό καθαρισµό του προσώπου σας.

#Mέλι, το υγρό χρυσάφι

Tο µέλι, µε το πολύπλοκο σύµπλεγµα δραστικών στοιχείων που περιέχει, µπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην περιποίηση, την ανανέωση και την ανάπλαση της επιδερµίδας. Όντας πλούσιο σε υδατάνθρακες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες, αµινοξέα, ένζυµα και βιταµίνες του συµπλέγµατος B, αποτελεί πηγή ενέργειας, αναζωογόνησης του οργανισµού.

Tο µέλι διαθέτει σηµαντικές επουλωτικές και εξισορροπητικές ιδιότητες, ενώ παράλληλα επιταχύνει την ανανέωση των ιστών. Kαθώς έχει την ικανότητα να έλκει, να απορροφά και να διατηρεί νερό στα µόριά του, όταν προστίθεται σε καλλυντικά προϊόντα, προσφέρει υγρασία στο δέρµα και το διατηρεί δροσερό.

#Βούτυρο καριτέ

Αποτελεί από µόνο του ένα ολοκληρωµένο σύστηµα επανόρθωσης και αναδόµησης της γυναικείας οµορφιάς. Συστήνεται ιδιαίτερα µετά τη λήξη των θερινών µας διακοπών. Φροντίζει επίσης τα ταλαιπωρηµένα από δουλειές γυναικεία χέρια αλλά και τις ραγάδες. Είναι ακόµη µια καλή λύση για έξτρα φροντίδα το βράδυ. Το βούτυρο καριτέ «φυλάσσει» µέσα του 5 διαφορετικά και πολύτιµα φυτικά λιπαρά οξέα, τα οποία και κατακλύζουν το 90% της σύνθεσής του! Αυτή ακριβώς η υψηλή του σύνθεση σε λιπαρά φυτικής σύστασης, δίνει στο βούτυρο καριτέ εξαιρετικές ενυδατικές ιδιότητες. Κυρίως, το βούτυρο καριτέ προφυλάσσει και αυξάνει την ελαστικότητα του δέρµατος –προσόν ανεκτίµητο για ένα καλλυ-

ντικό. Προστατεύει το δέρµα από τις εξωτερικές βλαβερές επιθέσεις, από το κάπνισµα, την ηλιακή ακτινοβολία και τη ρύπανση, χάρη στην παρόµοια δράση του µε το πράσινο τσάι! Χαρακτηριστικό είναι ότι από τις 10 φαινολικές ουσίες που περιέχει το βούτυρο καριτέ, οι 7 είναι Κατεχίνες (catechins), οι οποίες εντοπίζονται και στο πράσινο τσάι.

#Ελιά για επανόρθωση και προστασία Γνωστή για την ευεργετική της επίδραση στην υγεία και την οµορφιά µας, διατηρεί την ακµαιότητα του οργανισµού σε υψηλά επίπεδα. Πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, απαλύνει την επιδερµίδα, προστατεύοντάς την από τις ελεύθερες ρίζες και τη γήρανση.

#Ρόδι, το αντιγηραντικό

Εκτός από ιδανική τροφή, το ρόδι αποτελεί ένα εξαιρετικό καλλυντικό. Οι σπόροι του βοηθούν στην αντιγήρανση και την αναζωογόνηση της επιδερµίδας. Επιπλέον, καθαρίζουν σε βάθος τους πόρους αποµακρύνοντας τα νεκρά κύτταρα, λειαίνουν τις ρυτίδες και ενυδατώνουν την επιδερµίδα. Επίσης, είναι ιδανικό για την αντιµετώπιση της ακµής.

#Πορτοκάλι για απόλυτη λάµψη

SWEDEN

AvocAdo oil Serum σε μορφή λαδιού, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία βοηθούν τα ένζυμα στη δημιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Έχει τη δυνατότητα να δίνει στο δέρμα τροφή και ισορροπία. Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Χρησιμοποιείται στο πρόσωπο και το λαιμό, μετά τον καθαρισμό. Η χρήση γύρω από τα μάτια και το στόμα είναι ευεργετική για τις ρυτίδες. Η αποτελεσματικότητά του είναι τόσο εμφανής, που θα σταματατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο. Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τή σουήΔια

Η βιταµίνη C που περιέχει είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες αλλά και για τη λάµψη που χαρίζει στο δέρµα σας. Προστατεύει την επιδερµίδα από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση. Πλούσιο σε βιταµίνη Α χαρίζει ελαστικότητα στο δέρµα.

#Χαµοµήλι

Χάρη στον σπιροαιθέρα που περιέχει ανακουφίζει και απαλύνει το ερεθισµένο δέρµα και τα εκζέµατα, καταπραΰνοντας ακόµα και τα καταπονεµένα µάτια. Χαλαρώνει τους µύες και σας απαλλάσσει από το στρες, χάρη στη µυρωδιά του.

#Βρώµη

Η βρώµη είναι ένα δηµητριακό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταµίνες και µέταλλα. Χρησιµοποιείται ως συστατικό σε πολλές συνταγές καλλυντικών, γιατί έχει αντιοξειδωτική, αντιφλεγµονώδη και αντιαλλεργική δράση, περισσότερο από τα υπόλοιπα δηµητριακά ολικής άλεσης. Επίσης µειώνει τη φαγούρα, καθαρίζει και θρέφει σε βάθος αφήνοντας ένα δέρµα λείο και απαλό σαν µετάξι.

#Ρύζι

Πλούσιο σε βιταµίνες Β, βοηθάει στην αντιµετώπιση της φυσικής φθοράς των κυττάρων. Αποτελεί πλήρη τροφή για το δέρµα, αφού αναπλάθει τα κύτταρα και αποµακρύνει τις σκούρες κηλίδες που προκαλούνται εξαιτίας της γήρανσης και της ηλιακής ακτινοβολίας.

liquid GrApefruit Seed extrAct To εκχύλισμα των σπόρων του grapefruit είναι ένα σημαντικό εναλλακτικό θεραπευτικό μέσο. Ο φυσικός τρόπος • ενδυνάμωσης του ανοσοποιητικού συστήματος • αντιμετώπισης των δερματικών προβλημάτων • αντιμετώπισης των προβλημάτων του χειμώνα Ένα εξαιρετικό δώρο από τη μητέρα φύση Κατάλληλο και για ευαίσθητους οργανισμούς, για χορτοφάγους, ακόμη και για παιδιά.

Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τήν ιταλια

37 � Ιανουάριος 2015

ψυχολογία ⊕: Της Μαρίας Γκέκα

a i n a m g n i p p o h S ν α μ

τε ό Π

38 Ιανουάριος 2015

», α ί

ε« σ αι ; τ ε ια έπ ε τρ έ ν α θ τ με ή α σ σ η τικ η α τ σ μ ί γ H δυστυχία του αρ ρ α χ υπερκαταναλωτισμού ε υ αι π Προσπαθώντας να ξεφύγει από τη μονοτονία της καθημεπό ά κ ρινότητας και ψάχνοντας για υποκατάστατα που θα αναα λ » λ πληρώσουν το κενό που αφήνει μέσα του η ανεπάρκεια των g α n ανθρώπινων σχέσεων, ο σύγχρονος άνθρωπος καταφεύγει η pi σ Κανένας δεν μποστην υπερκατανάλωση. Η πρόσκαιρη ικανοποίηση και η p o ρτ η ρεί να το αρνηθεί. Μια ευφορία όμως που αισθάνεται τη στιγμή της αγοράς αντιh «συνεδρία αγοραθεραπείας» καθίσταται πολύ γρήγορα από την κατάθλιψη, με συνέπεια «s ε ξ ά ο κάθε τόσο είναι ένα από τα καλύνα καταφεύγει σε νέες αγορές, αποφεύγοντας έτσι να έρθει τ τερα αντίδοτα κατά της ρουτίνας και της κακής διάθεσης. Βέβαια, το γενικότερο κλίμα του καταναλωτισμού εντείνεται όταν η περιρρέουσα ατμόσφαιρα το βοηθά, όπως την περίοδο των Χριστουγέννων ή των εκπτώσεων. Πότε όμως η κατανάλωση παύει να είναι ευχαρίστηση αλλά ανεξέλεγκτη ανάγκη και εξάρτηση;

αντιμέτωπος με την ουσία των προβλημάτων του. Το φαινόμενο αυτό έρχεται να το επιβεβαιώσει έρευνα που έγινε στη Βρετανία από την εταιρεία Publicis, σύμφωνα με την οποία η καταναλωτική μανία όχι μόνο δεν ανακουφίζει τον αγοραστή, αλλά έχει πολλές πιθανότητες να του επιτείνει τη θλίψη και τη δυστυχία.

Καταναλώνω άρα υπάρχω Σήµερα ισχύει σε µεγάλο βαθµό το «καταναλώνω, άρα υπάρχω», µια που οι αγορές αγαθών και προσφερόµενων υπηρεσιών σηµατοδοτούν σε µεγάλο µέρος την κοινωνική µας ζωή. Σκεφτήκατε ποτέ πώς θα ήταν η ζωή µας, αν µας στερούσαν τη δυνατότητα να ξαναµπούµε σε καταστήµατα για να αγοράσουµε είδη διατροφής, ρουχισµού, ψυχαγωγίας; «Καταναλώνουµε, γιατί προσπαθούµε να χαϊδέψουµε το βασανισµένο από άγχη και καταναγκασµούς της καθηµερινότητας “εγώ” µας» λένε οι ψυχολόγοι. Πρόκειται για εκείνη την αίσθηση που όλοι λίγο - πολύ βιώνουµε, όταν προσπαθούµε να φτιάξουµε τη διάθεσή µας βγαίνοντας «βόλτα στα µαγαζιά» ύστερα από µια φορτισµένη ηµέρα στον χώρο εργασίας ή στο σπίτι. Το άτοµο που δεν αισθάνεται όµορφα, που έχει προβλήµατα, δυσκολεύεται ν’ αποδεχτεί τον εαυτό του και την κατάστασή του, όµως µε το να κάνει µια χειρονοµία καλής θέλησης, αγοράζοντας κάτι για τον εαυτό του, είναι σαν να κάνει µια συµφιλιωτική κίνηση µε τον ίδιο του τον εαυτό, να τον αποδέχεται και να τον ενθαρρύνει. Η αγορά κάποιου αντικειµένου µπορεί να γίνει το θετικό µήνυµα που στέλνει κανείς στον εαυτό του. Το ζήτηµα γίνεται πιο περίπλοκο, όταν η καταναλωτική συµπεριφορά µετατρέπεται σε εξάρτηση.

Πρωτόγονα ένστικτα και shopping

Ας µην ξεχνάµε όµως ότι η κατανάλωση και τα ψώνια έχουν τις ρίζες τους σε πρωτόγονα ένστικτα, όπως αυτά του κυνηγού-συλλέκτη. Ακόµα και στο σύγχρονο άνθρωπο αρέσει η αναζήτηση τροφής, τον συνεπαίρνει το κυνήγι του καλύτερου και πέφτει µε τα µούτρα στη συλλογή αντικειµένων. Είτε πρόκειται για αναζήτηση του κοµψότερου ρούχου ή παπουτσιού, είτε ενός σπάνιου κρασιού, η ίδια ψυχολογική διαδικασία βρίσκεται πίσω από κάθε απόκτηµα.. Και βέβαια, µιλώντας για καταναλωτισµό δεν θα πρέπει να παραλείψουµε και την καταναλωτική µανία που συνδέεται µε την αγορά υπηρεσιών. Υπηρεσίες όπως αυτές του γυµναστηρίου, του κοµµωτηρίου, των ινστιτούτων αδυνατίσµατος και αισθητικής, των κάθε λογής spa και οποιαδήποτε άλλη προσφερόµενη υπηρεσία βάλει ο νους του ανθρώπου εµπίπτουν στην ευρύτερη έννοια του καταναλωτισµού. ∆εν πρέπει να ξεχνάµε ότι τίποτα από µόνο του δεν είναι απαραιτήτως καλό ή κακό, αλλά ο τρόπος µε τον οποίο το χειριζόµαστε.

Ευφορία, άγχος και µελαγχολία

Η διαδικασία της αγοράς χαρακτηρίζεται από µια κατάσταση ψυχικής διέγερσης και αποµάκρυνσης από την πραγµατικότητα, κατά την οποία το χρήµα χάνει στα µάτια µας εντελώς την αξία του. Παρόλα αυτά, αυτή η ευφορία είναι εφήµερη και είναι καταδικασµένη να ξεφουσκώσει γρήγορα αφήνοντας στη θέση της µια κατάσταση µελαγχολίας. Γυρίζοντας στο σπίτι κουρασµένοι και µε τα χέρια γεµάτα πακέτα και σακούλες διακατεχόµαστε από τύψεις και ατέλειωτα ερωτηµατικά για τα «άχρηστα ψώνια» που τα κρύβουµε βαθιά στην ντουλάπα. Έτσι ξεκινά ένας νέος φαύλος κύκλος: το αίσθηµα του ανικανοποίητου παραµένει και ξαναγεννά την ανάγκη για την απόκτηση κάποιου άλλου αγαθού.

Σωρεία ερευνών έχουν δείξει ότι η καθιερωµένη εξόρµηση στα µαγαζιά την περίοδο των εκπτώσεων δηµιουργούν άγχος. Λόγω και της δύσκολης οικονοµικής κατάστασης που επικρατεί, είναι σίγουρο ότι η αλόγιστη καταναλωτική µανία δεν κάνει κακό µόνο στο πορτοφόλι µας, αλλά αργά ή γρήγορα θα απειλήσει τις προσωπικές µας σχέσεις και την ψυχική µας υγεία. Σε αυτή την περίπτωση είναι αναγκαίο να ζητήσουµε άµεση βοήθεια από κάποιον ειδικό.

Ο καταναλωτισµός είναι γένους θηλυκού; Αυτού του είδους η συµπεριφορά είναι καλώς ή κακώς συνδεδεµένη µε το γυναικείο φύλο, µολονότι ο υπερκαταναλωτισµός είναι αναµφισβήτητα ένα σηµείο των καιρών, το οποίο δεν γνωρίζει περιορισµούς φύλου, φυλής ή ηλικίας. Μέχρι σήµερα ήταν συνηθέστερο για τις γυναίκες να µένουν στο σπίτι ή να εργάζονται λιγότερο και σε εργασίες όχι και τόσο απαιτητικές, όσο εκείνες των ανδρών και κατά συνέπεια να επωµίζονται τα οικιακά βάρη, συµπεριλαµβανοµένης και της αγοράς αγαθών. Όµως µε την εξάπλωση των ηλεκτρονικών υπολογιστών και των υπηρεσιών on-line που προσφέρουν, ολοένα και περισσότεροι άνδρες επιλέγουν αυτό το µέσο για τις αγορές τους και επιδεικνύουν τις καταναλωτικές τους τάσεις. Κάποιοι ειδικοί βέβαια βλέπουν το θέµα από διαφορετική σκοπιά υποστηρίζοντας ότι οι γυναίκες καταφεύγουν σε ψώνια, επειδή αποτελούν τον ευκολότερο στόχο του µάρκετινγκ.

Στρατηγικές κατά της σπατάλης

Έχετε τρύπια χέρια και τείνετε να ξοδεύετε πάντα και την τελευταία δεκάρα του µισθού σας; Προσοχή: κινδυνεύετε να ενταχτείτε κι εσείς στην κατηγορία των shopping-maniacs. Ακολουθήστε τις παρακάτω χρήσιµες συµβουλές για να βάλετε φρένο στις σπατάλες… ✓ Προτιµήστε να κάνετε τις αγορές σας µε µετρητά. Έχετε έτσι καλύτερη αντίληψη των δαπανών σας. ✓ Ανάγετε και υπολογίστε τα έσοδα και έξοδά σας σε ετήσια κλίµακα. Σε αυτό το εύρος, φροντίστε τα πρώτα να είναι µεγαλύτερα. ✓ Συνηθίστε να βγαίνετε από το σπίτι µε µετρηµένα χρήµατα (για παράδειγµα, όχι πάνω από 1020 ευρώ τη µέρα) και αποφεύγετε να παίρνετε µαζί σας την πιστωτική κάρτα. ✓ Κρατηθείτε µακριά από τα µεγάλα καταστήµατα. Η ποικιλία και η ποσότητα των αντικειµένων που εκτίθενται αποτελούν ακαταµάχητο πειρασµό. ✓ Πριν αγοράσετε κάτι, τηλεφωνήστε σε µία φίλη ή ένα συγγενή σας και ζητήστε τη γνώµη του. Η συζήτηση είναι ένας ιδανικός τρόπος για να περιορίσετε την παρόρµηση και την επιθυµία για ψώνια. ✓ Κρατήστε ένα ηµερολόγιο εξόδων, το οποίο θα πρέπει να ενηµερώνετε καθηµερινά, καταγράφοντας όλες τις αγορές σας (από το ψωµί µέχρι τα ρούχα). Αν µπορείτε, γράφετε δίπλα στο κάθε αντικείµενο που αγοράσατε και τα συναισθήµατα που σας συνόδευαν την ώρα της αγοράς (άγχος, χαρά, λύπη, θυµός).

39 � Ιανουάριος 2015

�µαθήµαταδιατροφής ⊕: Του Δηµήτρη Μπερτζελέτου, Διαιτολόγου - Διατροφολόγου, MSC

Τραχανάς...

ελληνικός & θρεπτικός

Ο τραχανάς είναι ελληνικός και γνωστός σε όλα τα Βαλκάνια. Έχει µεγαλώσει γενιές Ελλήνων και τον βρίσκουµε σε πάρα πολλές ποικιλίες. Η σούπα τραχανά αραιή ή πηκτή αποτελεί τον πιο συνηθισµένο τρόπο µαγειρικής του. Όµως, πλέον η επινόηση των σεφ, µαγείρων, νοικοκυρών δίνουν εξαιρετικά και θρεπτικά πιάτα. Έτσι, έχουµε τον τραχανά να µαγειρεύεται µε όσπρια, µε λαχανικά, να συνοδεύει κρέατα (κοτόπουλο, χοιρινό, µοσχάρι). Ο τραχανάς αποτελεί προϊόν αποξηραµένου και τριµµένου µείγµατος πρόβειου ή γίδινου γάλακτος µε σιµιγδάλι. Στην Αρκαδία προστίθενται πολλές φορές και αβγά στα υλικά. Ο ξινός τραχανάς προκύπτει όταν το γάλα έχει αφεθεί να ξινίσει πριν χρησιµοποιηθεί. Είναι πλούσιος σε υδατάνθρακες, όµως περιέχει και λιπαρά, κάτι που καθιστά αναγκαία τη µη χρήση µεγάλης ή καθόλου ποσότητας ελαιολάδου και λοιπών λιπαρών για την παρασκευή του. Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά. Επιπρόσθετα, είναι πλούσιος σε µαγνήσιο που είναι απαραίτητο για ανάπτυξη, σύσπαση µυών, ρύθµιση αρτηριακής πίεσης. Τα 100 γρ. ωµού τραχανά, που ισοδυναµούν µε ½ φλιτζ. περίπου, προσφέρουν τα εξής: Θερµίδες: 398 Υδατάνθρακες: 58,2 γρ. Λίπη: 12 γρ. Πρωτεΐνες: 16,3 γρ. Παρακάτω µπορείτε να δείτε 2 συνταγές και τη θρεπτική τους ανάλυση, έτσι για να προσθέσετε στο ρεπερτόριό σας περισσότερες επιλογές πιάτων µε τραχανά.

Η παρουσία του γάλακτος στη συνταγή του τραχανά αυξάνει την παρουσία πρωτεΐνης και ασβεστίου, γι’ αυτό αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά.

Τραχανότο µε πάπρικα και φέτα

(Ντίνα Νικολάου)

(µερίδες 6. Προετοιµασία 10’, µαγείρεµα 30’) Υλικά: 300 γρ. τραχανάς ξινός (αλευρένιος), 2 καρότα ψιλοτριµµένα, 2 κρεµµύδια ξερά σε καρέ, 100 ml ελαιόλαδο, 1 κ.σ. βούτυρο, 1 λίτρο (ζεστός) ζωµός λαχανικών ή νερό, 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά, 300 γρ. φέτα (θρυµµατισµένη) (µπορείτε να µειώσετε τις θερµίδες χρησιµοποιώντας φέτα χαµηλή σε λιπαρά), αλάτι φρεσκοτριµµένο, πιπέρι.

40 � Ιανουάριος 2015

Εκτέλεση: Σε κατσαρόλα ζεσταίνουµε ελαιόλαδο, βούτυρο και σοτάρουµε το κρεµµύδι. Όταν αρχίσει να αλλάζει χρώµα, προσθέτουµε τον τραχανά και τον σοτάρουµε καλά µε ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουµε καρότα, ανακατεύουµε, ρίχνουµε 1 φλιτζάνι ζεστό ζωµό (ή νερό). Ανακατεύουµε και µόλις «πιει» το νερό, ξαναρίχνουµε 2 φλιτζ. ζωµό ή νερό. Όταν ο τραχανάς «πιει» τα υγρά, προσθέτουµε τον υπόλοιπο ζωµό ή νερό και την πάπρικα. Αφήνουµε να σιγοβράσει µέχρι απορρόφησης, µέλωσης, χύλωσης. Αποσύρουµε από τη φωτιά και προσθέτουµε φέτα. Σερβίρουµε χλιαρό µε λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριµµένο πιπέρι. Σύσταση µερίδας* Θερµίδες: 512 Λιπαρά: 35 γρ. Υδατάνθρακες: 37,2 γρ. Πρωτεΐνες: 17 γρ. Φυτικές ίνες: 1,8 γρ. *Μπορείτε να µειώσετε θερµίδες και λιπαρά χρησιµοποιώντας λευκό τυρί χαµηλό σε λιπαρά (10-20%)!

ντάς τα µε ξύλινη κουτάλα, ώστε να ροδίζουν οµοιόµορφα από όλες τις πλευρές, για 1 - 2 λεπτά. Τα στραγγίζουµε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και επαναλαµβάνουµε τη διαδικασία µέχρι να τελειώσει το τυρί. Σερβίρουµε την κρεµώδη σούπα σε βαθιά πιάτα και βάζουµε από µερικά κυβάκια στο κέντρο της σούπας, την τελευταία στιγµή πριν από το σερβίρισµα, για να παραµείνουν τραγανά. Πασπαλίζουµε µε φρεσκοτριµµένο πιπέρι και σερβίρουµε µε φρυγανισµένο ψωµί.

Βελουτέ τραχανά µε τραγανούς κύβους φέτας (Νένα Ισµυρνόγλου)

Σούπα τραχανά µε µανιτάρια

(µερίδες 4, µαγείρεµα 40’)

(Νένα Ισµυρνόγλου)

Για τον τραχανά 1½ φλιτζ. τσαγιού ξινός τραχανάς 4 φλιτζ. τσαγιού νερό ή σπιτικός ζωµός λαχανικών ελάχιστο αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι 60 ml ελαιόλαδο

(µερίδες 4. Προετοιµασία 20’, µαγείρεµα 45’)

Για τους κύβους φέτας 200 γρ. φέτα, σε κύβους περίπου 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις (για το πανάρισµα) ελαιόλαδο, για το τηγάνισµα Ζεσταίνουµε το νερό ή το ζωµό σε µια µέτρια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά και, όταν πάρει βράση, ρίχνουµε τον τραχανά (προσέχουµε γιατί φουσκώνει και «αφρίζει»). Χαµηλώνουµε αµέσως τη φωτιά στο µέτριο και σιγοβράζουµε για 2 λεπτά περισσότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας (αν έχουµε τραχανά χύµα, υπολογίζουµε ότι σε γενικές γραµµές ο ξινός µαγειρεύεται συνήθως σε 10 - 15 λεπτά). Πρέπει να µαλακώσει και να φουσκώσει καλά, για να πολτοποιηθεί εύκολα. Περνάµε το περιεχόµενο της κατσαρόλας από το µπλέντερ µαζί µε το ελαιόλαδο και το χτυπάµε για περίπου 1 λεπτό, µέχρι να ετοιµάσουµε ένα λείο µείγµα. Αν δεν χωράει όλη η ποσότητα στο µπλέντερ (ή αν κάνουµε τη διαδικασία στο µούλτι), την πολτοποιούµε σε δύο δόσεις, βάζοντας το µισό λάδι σε κάθε δόση. Αφήνουµε τη βελούδινη σούπα κατά µέρος, ζεστή. Κύβοι φέτας: Εν τω µεταξύ, βάζουµε κρύο νερό σε ένα µπολ και σε ένα πιάτο ρίχνουµε το αλεύρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουµε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, σε µέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουµε όλα µαζί τα κυβάκια φέτας στο νερό και µε µια τρυπητή κουτάλα τα βγάζουµε αµέσως, αφήνοντας να στραγγίξει το νερό από τις τρύπες της κουτάλας. Τα ρίχνουµε στο πιάτο µε το αλεύρι και τα ανακατεύουµε απαλά µε τα χέρια µας. Τα τινάζουµε, παίρνουµε µικρές δόσεις και τα τηγανίζουµε, γυρίζο-

Υλικά: 1 φλιτζ. τραχανάς ξινός (αλευρένιος), 1200 ml ζωµός λαχανικών ή νερό, 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο, 300 γρ. µανιτάρια καθαρισµένα και κοµµένα σε µικρά κοµµάτια, 2 µέτρια κρεµµύδια σε κυβάκια, 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά, 1 κ.σ. εστραγκόν ή δυόσµος ξερά καλοτρίµµενα, 1 σκελίδα σκόρδου καθαρισµένηκοπανισµένη, 4 λεπτές φέτες προσούτο. Εκτέλεση: Σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνουµε κρεµµύδια και σοτάρουµε µαζί µε σκόρδο για 10 λεπτά. Προσθέτουµε µανιτάρια και πάπρικα, αλατοπιπερώνουµε και σοτάρουµε για 15 λεπτά ακόµα µέχρι εξάτµισης. Ρίχνουµε τον τραχανά, ανακατεύουµε και προσθέτουµε ζωµό ή νερό. Όταν πάρει βράση ανακατεύουµε, χαµηλώνουµε τη φωτιά και σιγοβράζουµε για 10-15 λεπτά (να χυλώσει). Παίρνουµε µια κουτάλα από τη σούπα και τη ρίχνουµε στο µούλτι µαζί µε εστραγκόν ή δυόσµο, τα χτυπάµε και αδειάζουµε το µείγµα στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας. Στο µεταξύ ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180ο (σε ταψάκι) για 15 λεπτά τις φέτες προσούτο µέχρι να γίνουν τραγανές. Σερβίρουµε 1 φέτα προσούτο σε κάθε πιάτο. Σύσταση µερίδας* Θερµίδες: 300 Λιπαρά: 21,6 γρ. Υδατάνθρακες: 17,5 γρ. Πρωτεΐνες: 7,3 γρ. Φυτικές ίνες: 2,4 γρ. Βιταµίνη C: 30 mg *Μπορείτε να µειώσετε θερµίδες χρησιµοποιώντας λιγότερο ελαιόλαδο. Για παράδειγµα, αν το ελαιόλαδο είναι 1/4 του φλιτζανιού, οι θερµίδες ανά µερίδα θα µειωθούν στις 260.

41 � Ιανουάριος 2015

Ας γνωρίσουµε τη

"mama" quinoa...

�τροφήτουµήνα ⊕: Αθανασόπουλος Μάριος, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, επιστηµονικός συνεργάτης εταιρείας Bio Art

42 � Ιανουάριος 2015

Τα τελευταία χρόνια, η «διατροφική μόδα» έχει ως επίκεντρό της τις υπερτροφές, οι οποίες υπόσχονται εξαιρετικά θετικές επιδράσεις σε πολλούς τομείς της υγείας. Σίγουρα υπάρχει αρκετή δόση υπερβολής, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε πως όπου υπάρχει καπνός υπάρχει και φωτιά! Η κινόα ανήκει και πρωταγωνιστεί στη δεύτερη κατηγορία!

Τσιπς Κινόα

Νέο απολαυστικό σνακ από κινόα, τον θαυματουργό καρπό των αρχαίων πολιτισμών της Ν. Αμερικής που καλλιεργείται εδώ και 3000 χρόνια, ενώ οι Ίνκας τον θεωρούσαν «ιερό» για τη μεγάλη θρεπτική του αξία. Σήμερα η κινόα θεωρείται «Υπερτροφή» (Superfood). Κι εμείς σας παρουσιάζουμε την επανάσταση στα σνακ, με τα Τσιπς Κινόα σε λαχταριστές γεύσεις.

vegan οφάγους -

χορτ ληλα για λ ά τ α Κ ✓ ιτάρι δεν ✓ Χωρίς σ ατικά που τ σ υ σ ε µ ένα ✓ Φτιαγµ γλουτένη ικές και περιέχουν ά αρώµατα, χρωστ εχνητ ✓ Χωρίς τ ά κοινά συντηρητικ τερα λιπαρά από τα λιγό ✓ Με 30% πατατάκια

Λιαστή τομάτα & σκόρδο Hot & Spicy (καυτερό) Sour Cream & σχοινόπρασο Chili & Lime Και Φυσική γεύση Διατίθενται σε συσκευασία των 30γρ.

Δοκιμάστε τα με τις αγαπημένες σας σάλτσες ή σκέτα και μοιραστείτε τα με τους αγαπημένους σας! Λ. Ηρακλείου 408, Ν Ηράκλειο, Αττική, Τ.Κ. 14122, Τ: 210 2827622, F: 210 2827922 info@bioart.gr, www.bioart.gr

Προέρχεται από τον οµώνυµο θάµνο που φύεται στη Λατινική Αµερική. Ανήκει στην κατηγορία χηνοπόδιων φυτών, όπως προκύπτει από την επιστηµονική της ονοµασία που είναι Chenopodium Quinoa. Χαρακτηρίζεται (όπως και ο αµάρανθος) ψευτοδηµητριακό, κι αυτό γιατί µόνο το τελικό προϊόν µοιάζει στην όψη µε τα κανονικά δηµητριακά. Σε αντίθεση λοιπόν µε τους µακρινούς της συγγενείς, τα δηµητριακά, η κινόα που καταναλώνουµε είναι ο σπόρος από τους πλατύφυλλους θάµνους που προαναφέραµε. Τη συναντάµε σε διάφορα χρώµατα (καφετί, κυανό, κόκκινο και φαιό) που διαφοροποιούνται ελαφρώς, κυρίως λόγω της περιεκτικότητάς της σε φαινόλες. Κάνοντας µια ιστορική αναδροµή διαπιστώνουµε ότι το όνοµα που είχαν δώσει οι Ίνκας στην κινόα είναι “Chisaya Mama” που σηµαίνει «µητέρα όλων των δηµητριακών». Θεωρούταν τόσο πολύτιµη που την πρώτη σοδειά οι Ίνκας τη µάζευαν µε χρυσά εργαλεία! Αργότερα, µε τον ερχοµό των Ισπανών απαγορεύτηκε η καλλιέργειά της, γιατί τη χρησιµοποιούσαν και σε «παγανιστικές τελετές» και στη θέση της επιβλήθηκε να καλλιεργούνται τα γνωστά δηµητριακά.

Πώς μαγειρεύεται

Στο διατροφικό μικροσκόπιο ◆ Εξετάζοντας διατροφικά την κινόα διαπιστώνουµε αρχικά ότι πρόκειται για ένα τρόφιµο µε πολύ χαµηλό γλυκαιµικό δείκτη. Αυτό σηµαίνει ότι είναι κατάλληλο για διαβητικούς, γιατί δεν ανεβάζει πολύ τη µεταγευµατική γλυκόζη. Συνεπώς µπορεί να αποτελέσει µια εξαιρετική προσθήκη στο διαιτολόγιο ενός διαβητικού µαζί µε τα τρόφιµα ολικής αλέσεως. ◆ Μια πραγµατικά ξεχωριστή ιδιότητα της κινόα είναι η περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ενώ τα 13 γραµµάρια πρωτεΐνης που αποδίδει στα 100 γραµµάρια σπόρων δεν εντυπωσιάζουν άµεσα, αυτό που εντυπωσιάζει είναι το πλήρες προφίλ αµινοξέων που περιέχει! ∆ηλαδή περιέχει όλα τα αµινοξέα (9 σε αριθµό) που χαρακτηρίζονται απαραίτητα για τον απλούστατο λόγο ότι δεν τα συνθέτει ο οργανισµός και πρέπει να τα παίρνουµε από την τροφή µας. ◆ Ο χαρακτηρισµός «υπερτροφή» είναι απόλυτα δίκαιος, αν εξετάσουµε το περιεχόµενό της σε µικροθρεπτικά στοιχεία. Περιέχει όλες τις βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, οι οποίες παίζουν βασικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισµού, όπως στην παραγωγή ενέργειας, στη βελτίωση του λιπιδαιµικού προφίλ, στην υγεία των συνδετικών ιστών (δέρµα, µαλλιά, νύχια) και στην υγεία του κεντρικού νευρικού συστήµατος. ◆ Ακόµη, είναι πλούσια σε µέταλλα που συµµετέχουν σε όλες τις µεταβολικές διεργασίες του οργανισµού. Αυτά είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, το µαγνήσιο, το µαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, το

Ο τρόπος µαγειρέµατος της κινόα δεν διαφέρει και πολύ από το ρύζι. Το µόνο που χρειάζεται είναι πλύσιµο µε καυτό νερό και ξέπλυµα µε κρύο για να µην πικρίζει καθόλου και µετά βράσιµο, όπως το κοινό ρύζι ή εναπόθεση µε νερό για µερικές ώρες, έτσι ώστε να µαλακώσει και να µπορεί να καταναλωθεί ωµό! Θα τη βρείτε στα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων.

φώσφορο και τέλος ο χαλκός, ιχνοστοιχείο απαραίτητο για την απορρόφηση του σιδήρου και την παραγωγή της αιµοσφαιρίνης. ◆ Συνεχίζοντας τη διατροφική ανάλυση, συναντάµε µεγάλη περιεκτικότητα σε Ω3 λιπαρά οξέα, καθώς και µεγάλη περιεκτικότητα φυτικών ινών, µε όλες τις θετικές επιδράσεις τους στη γλυκόζη, στην υγεία του πεπτικού και τη βελτίωση του λιπιδαιµικού προφίλ. ◆ Τέλος, η κινόα δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, γεγονός που την καθιστά εξαιρετικά εύπεπτη και απολύτως κατάλληλη για άτοµα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή αλλιώς δυσανεξία στη γλουτένη.

Superfood με «βούλα»

Η κινόα έχει προκαλέσει το παγκόσµιο ερευνητικό ενδιαφέρον. Πράγµατι, τα τελευταία χρόνια επιστήµονες υγείας από όλο τον κόσµο διεξάγουν µελέτες πάνω στον υπερπολύτιµο αυτό καρΑρκετοί αθλητές που ακολουθούν μία πό µε αποτέλεσµα να ανακαλύπτονται συνεδιατροφή υψηλή σε πρωτεΐνες επιλέγουν χώς οφέλη για την υγεία µας.

την κινόα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη (περισσότερη από το ρύζι και τη βρώμη), δίνοντάς τους μεγαλύτερη ποικιλία όσον αφορά τις διατροφικές τους επιλογές. Ως μία πλήρης πηγή αμινοξέων, είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή για χορτοφάγους σαν ένα υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης.

Την πιο πρόσφατη έρευνα τη συναντάµε στο επιστηµονικό περιοδικό Food Chemistry, σε άρθρο που θα συµπεριληφθεί στο τεύχος του Ιανουαρίου 2015 αλλά είναι ήδη διαθέσιµο ηλεκτρονικά. Πρόκειται για µια εργαστηριακή ανάλυση (in vitro) των σπόρων κινόα, µε σκοπό τον προσδιορισµό των φαινολικών ενώσεων στα διάφορα είδη κινόας. Η ανάλυση έδειξε ότι οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πολυφαινόλες (οι σκουρόχρωµοι σπόροι περισσότερο από τους ανοιχτόχρωµους), φλαβονοειδή και ιδιαίτερα σε κερσετίνη, η οποία αποτελεί ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό παράγοντα µε επιβεβαιωµένη θετική επίδραση στην υγεία του κυκλοφορικού και στην υπερπλασία προστάτη. Στο ίδιο περιοδικό, στο τεύχος Απριλίου 2014 δηµοσιεύ-

44 � Ιανουάριος 2015

τηκε άλλη µια εργαστηριακή µελέτη (in vitro) κατά την οποία παρασκευάστηκε ψωµί που περιείχε φύλλα κινόα στη ζύµη. Το αποτέλεσµα ήταν η δηµιουργία αρτοσκευάσµατος µε υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες διατηρήθηκαν στη ζύµη παρά τη διαδικασία ψησίµατος. Τον ίδιο µήνα παρουσιάστηκε η πρώτη µελέτη σε ζωντανό οργανισµό (in vivo) και πιο συγκεκριµένα σε εργαστηριακά ποντίκια στο περιοδικό Physiology and Behavior, στο τεύχος 128. Στα πειραµατόζωα λοιπόν χορηγήθηκε εκχύλισµα κινόα για 3 εβδοµάδες µαζί µε µια διατροφή χαµηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μετά από µετρήσεις που έγιναν µε τη µέθοδο της σπειροµέτρησης, διαπιστώθηκε πως τα ποντίκια αύξησαν την ενεργειακή τους δαπάνη λόγω ταχύτερης οξείδωσης της γλυκόζης. Αυτό είχε ως αποτέλεσµα τη µείωση της λιπογένεσης και της εναπόθεσης λιπιδίων στον λιπώδη ιστό. Το Αµερικανικό Περιοδικό Γαστρεντερολογίας, τον Φεβρουάριο του 2014, δηµοσίευσε µια µελέτη που ανέδειξε άλλο ένα όφελος της κινόα στους ασθενείς µε κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη). Σε 19 ασθενείς που πάσχουν από κοιλιοκάκη χορηγήθηκαν πενήντα γραµµάρια κινόας ηµερησίως για έξι εβδοµάδες. Τα αποτελέσµατα ήταν άκρως εντυπωσιακά. Εκτός του ότι η κινόα έγινε απόλυτα ανεκτή από τους ασθενείς, υπήρξε σηµαντική βελτίωση στο λιπιδαιµικό προφίλ των ασθενών! Ως τελευταία µελέτη θα παραθέσουµε αυτή που δηµοσιεύτηκε στο International Journal of Food Science and Nutrition τον Μάιο του 2014, στην οποία 35 υπέρβαρες µεταεµµηνοπαυσιακές γυναίκες χωρίστηκαν σε 2 οµάδες εκ των οποίων στη µία χορηγήθηκαν 25 γραµµάρια κοινών corn flakes µαζί µε διατροφικές συστάσεις, ενώ στην άλλη αντίστοιχα 25 γραµµάρια quinoa flakes. Τα αποτελέσµατα έδειξαν την ίδια µείωση βάρους αλλά οι σηµαντικές διαφορές ήταν η συγκέντρωση χοληστερόλης στο πλάσµα του αίµατος που ήταν σηµαντικά µικρότερη στα άτοµα που λάµβαναν κινόα, αλλά και µεγαλύτερη συγκέντρωση βιταµίνης Ε στα ίδια άτοµα. Λαµβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, διαπιστώνουµε ότι ο χαρακτηρισµός «υπερτροφή» για την κινόα είναι απόλυτα αληθής και αποτελεί σίγουρα µια λατινοαµερικάνικη πινελιά υψηλής διατροφικής αξίας που µπορούµε να εντάξουµε όλοι στην καθηµερινότητά µας.

�healthymeal Tip: Προσθέτουµε µισό κουταλάκι του γλυκού κρέµα καυτερής πιπεριάς στο τσιγαριστό ελαιόλαδο και ανακατεύουµε.

Πιπεριές γεµιστές µε κινόα, σύκο & κρέµα κάσιου – κρόκου (σαφράν) Εκτέλεσ

η:

τοµα)

Υλικά (για 3 ά

α Rapunzel • 200γρ. κινό • 660ml νερό γέµισµα λεµονιού ωµατιστές για µε λίγο χυµό ο • 4 πιπεριές χρ δ λα ιό α ελ ς unzel σούπα τηγάνισµα Rap α γι • 2 κουταλιές ιο α έλ λι η σούπας • 2 κουταλιές κκινο: 130γρ. κό • 1 κρεµµύδι 0γρ.

• 2 καρότα: 5 l ξερά Rapunze • 120γρ. σύκα ύ ο πιπεριάς 1/4 πορτοκαλι έµα καυτερής • Ξύσµα από κρ ύ κο υ γλ υ λάκι το • ½ - 1 κουτα νό φρέσκο µαϊντα κι ά τσ α µ /4 1 • l ικού Rapunze • Αλάτι Ατλαντ φράν) – κρόκου (σα υ ιο σ κά α σ Σάλτ ρο κάσιου • 40γρ. βούτυ • 190ml νερό νιού • Ξύσµα λεµο όκο (σαφράν) κρ α • Μια πρέζ σινό • Αλάτι θαλασ

1. Βράζο υµε το κ ινόα σε να φύγε ελ ι όλο το νερό. Αλ αφρώς αλατισµ λεµονιού είφουµε ένο νερό και αλάτ τις για 15 λ ι, και τις φούρνο επτά πε βάζουµε πιπεριές µε µείγ στους 2 ρίπ 20οC για µα από σε ταψά η σάρκα ελαιόλαδ ου, µέχρι κι µε αντ 12 λεπτά τους. Τις ο, λίγο χ ικολλητικ µέχρι να βγάζουµ µαχαίρι υµό όχ πάρουν εα το λίγο χρώ αρτί. Ψήνουµε σ 2. Καθα πάνω µέρος της πό το φούρνο κ µ το α α ρίζουµε ι π κ α ιπ α φού κρυ ι εριάς κ το σε ελαιό ώσουν, α να µαλακώσει λαδο για κρεµµύδι και τα αθώς και τα σπ φ α ιρ ούµε µε όρια της 4 λεπτά καρότα καυτερή ένα . περ και ςπ αφήσει σ ιπεριάς και ανα ίπου. Προσθέτο ψιλοκόβουµε. Έ υµε µισό πειτα τσ κατεύου ε νερό γ µε. Ψιλο ιγ ια µισή ώ κουταλά 2 λεπτά κόβο κι του γλ αρίζουµε ρα ακ υκού κρ και το µ όµα. Πλένουµε κ και έχουµε στρα υµε τα σύκα, τα έµα είγ γγίσει, κ αι ψιλοκ οποία έχ αι όβ ο πορτοκα µα του τηγανιο ύ στο έτ ουµε το µαϊνταν τα σωτάρουµε κ υµε ήδη λιού, κα α ι ανακατ οιµο κιν ό. Προσ 3. Ρίχνο όα εύ θέτουµε ι αυτά για υµε στο το µαϊντ µπλέντερ ουµε όλη τη γέµ . Αλατίζουµε, ρ λεµονιού α ίχνουµε ιση το βούτυ (περίπο και το ξ νό ρο κάσιο . υ 1/4 λε ζουµε. Σ ύσµα υ, νερό, µονιού). το τέλος τον κρόκ , χτυπάµ Έπειτα β τη σάλτσ ο ε καλ άζουµε α το µείγµ (σαφράν) και ξύ 4. Γεµίζο κάσιου – κρόκου ά το µείγµα µε α να βρ σµα αναδευτ . υµε τις π άσει ήρα – µίξ ιπεριές µ κου και ερ και έχ και αλατίδιακοσµ ε τη γέµ ουµε έτο ούµε µε ισ ιµη λίγο µαϊν η κινόα. Περιχύ νουµε τη τανό. Τα είδη σάλτσα που περ κ ά σιου – κρ ιλ βιολογικ όών προϊό αµβάνει η συντ αγή θα ντων. τα βρείτ ε σε επ ιλεγµένα καταστή µατα

Μια ευγενική προσφορά BioArt

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr 46 � Ιανουάριος Nοέµβριος 2012 2015

Τώρα και νέο κατάστηµα στην Άνοιξη, Λ. Μαραθώνος 45

Η εταιρεία Βioart µε µια αξιόλογη πορεία, από το 2004 µέχρι σήµερα, αποτέλεσµα της αµοιβαίας εµπιστοσύνης µε τους φίλους πελάτες της, συνεχίζει µε όραµα, σχέδια και δεν σταµατά εδώ. Από τις καλύτερες στο χώρο των βιολογικών τροφών εταιρείες, τον Ιούνιο του 2012 άνοιξε το πρώτο κατάστηµα υγιεινής διατροφής στο Ηράκλειο Αττικής (Λ. Ηρακλείου 408) ενώ ένα χρόνο µετά, τον Απρίλιο του 2013, στο δυναµικό της Bioart ήρθε να προστεθεί και το δεύτερο κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας (Λ. Τατοΐου 122).

Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD: Γίνετε µέλη του BioArt BioMarket Club και επωφεληθείτε µε προσφορές και δώρα. Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD και κερδίστε 5€ επιστροφή για 250 πόντους που θα συγκεντρώσετε µε τις αγορές σας. Επιπλέον, κερδίζετε καθηµερινά µε µοναδικές προσφορές, συνεχή ενηµέρωση, δώρα και πολλά άλλα.

Ωράριο λειτουργίας: ∆ευτέρα – Παρασκευή: 08.30 ως 21.00 Σάββατο: 09.00 – 18.00

Με κίνητρο την αναβάθµιση της αισθητικής, της λειτουργικότητας και της γενικότερης ποιότητας της ζωής µας και µε ισχυρή την πεποίθηση ότι ένα κατάστηµα υγιεινής διατροφής δεν αρκεί µόνο να πωλεί βιολογικά τρόφιµα, πρέπει να διέπεται γενικότερα από µια οικολογική φιλοσοφία ζωής, υπακούοντας στις νέες απαιτήσεις των καιρών σχετικά µε την ανάγκη περιορισµού της ατµοσφαιρικής ρύπανσης, ανακαινίσαµε το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας ακολουθώντας τις πλέον πρόσφατες προδιαγραφές της οικολογικής τεχνολογίας. Πράγµατι, το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας είναι το πρώτο του είδους του στην Ελλάδα που πληροί όλες τις προδιαγραφές της συνθήκης για την καταπολέµηση του φαινοµένου του θερµοκηπίου, ενώ παράλληλα καταναλώνει 50% λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από ένα συµβατικό κατάστηµα του είδους του. Πραγµατικά µιλάµε για ένα περιβαλλοντικό χώρο που διαθέτει ένα εξαιρετικά οικολογικό προφίλ – ενεργειακό αποτύπωµα.

• Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο 14122, τηλ. 2102827622 (Το κατάστηµα λειτουργεί και ως Cash & Carry).

• Τατοΐου 122 Ν. Ερυθραία 14564, τηλ. 2108074467, 2106206785 • Λ.Μαραθώνος 45, Άνοιξη 14569, τηλ. 2106217007 Μην ξεχνάτε να ενηµερώνεστε από το facebook (BioArt BioMarket) για τις προσφορές και τις γενναιόδωρες εκπτώσεις που υπάρχουν καθηµερινά σε διάφορα είδη.

www.facebook.com/BioArtMarket

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Καλή διασκέδαση! Σαβίνα Γιαννάτου & Ευγενία Καρλαύτη

Λάκης Παπαδόπουλος

Τριστάνος και Ιζόλδη - Ρίχαρντ Βάγκνερ Το µουσικό γεγονός της χρονιάς, η σκηνική παρουσίαση της όπερας του Βάγκνερ Τριστάνος και Ιζόλδη - του «απόλυτου έργου τέχνης», έρχεται στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών στις 21 Ιανουαρίου 2015 και για τέσσερις µόνο παραστάσεις. Πρόκειται για µια νέα µεγαλειώδη παραγωγή της Εθνικής Λυρικής Σκηνής, η οποία για πρώτη φορά στην 75χρονη ιστορία της θα αναµετρηθεί µε το έργο ορόσηµο της µουσικής ιστορίας, το οποίο σηµατοδότησε την αρχή του ύστερου µουσικού ροµαντισµού. Την Ορχήστρα και τη Χορωδία της ΕΛΣ θα διευθύνει ο Καλλιτεχνικός ∆ιευθυντής του Οργανισµού, Μύρων Μιχαηλίδης, τη σκηνοθεσία υπογράφει ο διεθνής Έλληνας της όπερας Γιάννης Κόκκος, ενώ πρωταγωνιστούν Μονωδοί διεθνούς ακτινοβολίας. Ο Τριστάνος και Ιζόλδη είναι ένα έργο πυρετώδους συναισθηµατικής φόρτισης, το οποίο µε τις καινοτοµίες της αρµονίας και τον πλούτο της γραφής του, άλλαξε δια παντός την ιστορία της µουσικής. Ενδεικτικό της σηµασίας του έργου είναι ότι επηρέασε όχι µόνο σπουδαίους συνθέτες, όπως τους Μάλερ, Ρίχαρντ Στράους, Μπρίττεν, Ντεµπυσσύ, Ραβέλ, Στραβίνσκι κ.ά., αλλά και φιλοσόφους, όπως ο Νίτσε, λογοτέχνες όπως ο Τόµας Μαν, ποιητές, αλλά ακόµα και σύγχρονους κινηµατογραφιστές, όπως ο Λαρς Φον Τρίερ. Πού: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών - Αίθουσα Αλεξάνδρα Τριάντη, Βασιλίσσης Σοφίας & Κόκκαλη Τ.: 210 7282333 Πότε: 21, 28, 31 Ιανουαρίου & 4 Φεβρουαρίου 2015, Ώρα έναρξης: 18.30 Εισιτήρια: 15-80 €

nrgβιβλία Το µυστικό του συζύγου

Η Σαβίνα Γιαννάτου και η Ευγενία Καρλαύτη συνεχίζουν τη µουσική τους διαδροµή, µε τραγούδια και αυτοσχεδιασµούς, µε αφηγήσεις χωρίς λόγια, σε ακούσµατα γνωστά και άγνωστα. Πού: Ιανός, Σταδίου 24, Τ. 2103217917, Πότε: Παρασκευή 16 /01/ 2015 ώρες: 21:30 Σάββατο 17 Ιανουαρίου 2015 ώρες: 21:30 Εισιτήρια: 10€ / Ελάχιστη κατανάλωση: 6€

Το πεθαµένο λικέρ Γιάννης Ξανθούλης, Εκδόσεις ∆ιόπτρα

48 � Ιανουάριος 2015

Πού: Half Note Jazz Club, Παγκράτι – Μετς: Τριβωνιανού 17 Τ. 210 9213360 Πότε: 7/1, 14/1, 21/1, 28/1 ώρες: 21:30

Η θαυµαστή δύναµη του χιούµορ Ερατώ Τριανταφυλλίδη, εκδόσεις Αρχέτυπο

Λίαν Μοριάτι, εκδόσεις Ψυχογιός Μητέρα τριών κοριτσιών και σύζυγος του Τζoν-Πολ, η Σεσίλια ανακαλύπτει στη σοφίτα έναν παλιό φάκελο. Γραµµένος από το χέρι του άντρα της, λέει: «Να ανοιχτεί σε περίπτωση θανάτου µου». Γεµάτη περιέργεια, τον ανοίγει – και ο χρόνος σταµατά. Στο γράµµα του, ο Τζον-Πολ οµολογεί ένα τροµερό λάθος, το οποίο, αν αποκαλυφθεί, θα καταστρέψει την οικογένειά τους, καθώς επίσης και τη ζωή άλλων ανθρώπων. Η Σεσίλια θέλει να κάνει το σωστό, αλλά το σωστό για ποιον; Αν προστατέψει την οικογένειά της αποσιωπώντας το µυστικό, η αλήθεια θα της σαπίσει την καρδιά. Αν όµως το αποκαλύψει, θα πληγώσει όσους αγαπά περισσότερο στη ζωή της…

Από την Τετάρτη 7/1 και κάθε Τετάρτη του Ιανουαρίου ο Λάκης Παπαδόπουλος και οι φίλοι του θα δίνουν το µουσικό «παρών» στη σκηνή του Half Note.

Guests: 7 /1: ∆ώρος ∆ηµοσθένους, 14 /1: Χρήστος ∆άντης, 21 /1: Νίκος Ζιώγαλας, 28/1: Θοδωρής Μαραντίνης (Onirama)

Στην Κυψέλη της δεκαετίας του ’50, λίγο πριν σηκωθεί το καταλυτικό κύµα της «αντιπαροχής» για να εξαφανίσει τα σπίτια των µεσοαστών. Εκεί, τα δίδυµα αγόρια µε τη µεγαλύτερη αδερφή τους Ραλλού µεγαλώνουν σε ένα πένθιµο όσο και στοργικό περιβάλλον µε τη νέα χήρα µητέρα τους, τις αγαπηµένες θείες και τα φαντάσµατα µιας καλής αξιοµνηµόνευτης ζωής. Στο υπόγειο του σπιτιού βρίσκονται τα αποµεινάρια του παλιού ποτοποιείου –επιχείρηση οικογενειακή– τόπος µυστηρίου και παιχνιδιού για τα τρία παιδιά. Εκεί άλλωστε θα «παίξουν» τον µυστικό γάµο, που, αν και παιχνίδι, θα καθορίσει όλη τους τη ζωή. Οι ήρωες ακολουθούν τη µοίρα τους, σφραγισµένη, έτσι κι αλλιώς, από τη µεθυστική πικρή γεύση του έρωτα σε µια ιδιαίτερα κρίσιµη όσο και µεταβατική εποχή.

Στα Οµηρικά Έπη βλέπουµε τους ίδιους τους θεούς να αστειεύονται και να γελούν στον Όλυµπο. Οι Ινδιάνοι της Αµερικής συνηθίζουν να γιορτάζουν το πρώτο γέλιο του µωρού µε µια ξεχωριστή τελετή. Ο σπουδαίος φιλόσοφος Λούντβιχ Βίτγκενσταϊν σηµειώνει πως το χιούµορ δεν είναι διάθεση, αλλά τρόπος θεώρησης της ζωής και του κόσµου. Ποια είναι λοιπόν αυτή η µυστική δύναµη του χιούµορ, που οι σοφοί νιώθουν πως το καθιστά τόσο αποτελεσµατικό όπλο στην αναµέτρησή µας µε την καθηµερινότητα; Η Ερατώ Τριανταφυλλίδη, συγγραφέας των best seller Εγχειρίδιο Ευ Ζην, Μια Μέρα µε τον Πλάτωνα και Σοφές Ιστορίες των Αρχαίων Ελλήνων, προσπαθεί να αποκωδικοποιήσει αυτό ακριβώς το µυστήριο.

Το Θέατρο Badminton υποδέχεται το ιστορικό θέατρο Vakhtangov, έναν από τους σπουδαιότερους θεατρικούς θεσµούς της Ρωσίας. Από τις 16 ως τις 18 Ιανουαρίου, ο θίασος του Βακτάνγκοφ παρουσιάζει στη σκηνή του Badminton το αριστούργηµα του Λέοντος Τολστόι, την Άννα Καρένινα, σε σκηνοθεσία ενός νέου ταλέντου του ευρωπαϊκού θεάτρου, της Angelica Cholinais. Η Άννα Καρένινα είναι η συναρπαστική ιστορία µιας γυναίκας που αψήφησε τις συµβάσεις της εποχής της, ακολουθώντας την παθιασµένη προσωπικότητά της ως την αυτοκαταστροφή. Ταυτόχρονα, αποτελεί µια συγκλονιστική τοιχογραφία της Ρωσικής κοινωνίας του 19ου αιώνα, αλλά και µια διαχρονική σπουδή πάνω στη ζήλια, την ενοχή, την υποκρισία και το ερωτικό ένστικτο, που συγκινεί και σήµερα όσο και την εποχή που γράφτηκε. Πού: Θέατρο Badminton, Πάρκο Σχολής Χωροφυλακής Τ. 210 8840600 Πότε: Παρασκευή 16/01/2015, ώρες: 20:30 Σάββατο 17 /01/ 2015, ώρες: 20:30 Κυριακή 18 /01 2015, ώρες: 19:00 Εισιτήρια: 10-45 €

Ευανθία Ρεµπούτσικα «Kαι η παράσταση συνεχίζεται...» Με αφετηρία την 17η Ιανουαρίου και για τρεις επιπλέον εµφανίσεις (13/02, 14/03, 04/04), η αγαπηµένη Ευανθία Ρεµπούτσικα θα παρουσιάσει στο ελληνικό κοινό συνθέσεις από τη µέχρι στιγµής δηµιουργική της πορεία. Το µουσικό αυτό ταξίδι περιλαµβάνει αποσπάσµατα από πολυβραβευµένα soundtracks, όπως η «Πολίτικη Κουζίνα», το «Babamveoglum» και το «Ulak», συνθέσεις από την πιο πρόσφατη δουλειά της για την ταινία «Birlesen Gonuller», ορχηστρική µουσική από το δηµοφιλές άλµπουµ «Το Aστέρι και η Eυχή» καθώς και έργα από θεατρικές παραγωγές, όπως η «Φθινοπωρινή Iστορία» και το «Συρανό ντε Μπερζεράκ» το οποίο ενθουσίασε το κοινό για δύο συνεχόµενες χρονιές! Μαζί µε τις πολυαγαπηµένες µελωδίες της Ευανθίας, οι τέσσερις ταλαντούχοι µουσικοί που είναι στη σκηνή µαζί της, φέρνουν ο καθένας το µοναδικό του στυλ στη συναυλία: ο Ανδρέας Συµβουλόπουλος µε το τζαζ άγγιγµά του στο πιάνο, ο Πάνος ∆ηµητρακόπουλος ο οποίος θα σας µαγέψει στο κανονάκι, ο Άγγελος Παπαδάτος που χορεύει επί σκηνής µε το κοντραµπάσσο του και ο Νίκος Παπαβρανούσης µε τον παλµό του και τα µελωδικά του τύµπανα. Πού: Gazarte, Βουτάδων 32-34, Τ. 2103452277 Πότε: Σάββατο 17 Ιανουαρίου 2015, ώρες: 22:00 Εισιτήρια: 12-33€

Vincent Βίνσεντ Βαν Γκογκ Barbara Stok, εκδόσεις Αιώρα Hρεµώ όταν κοιτάζω ένα φύλλο χλόης, ένα κλαδί πεύκου, ένα στάχυ. Όταν ζωγραφίζω στο ύπαιθρο, αισθάνοµαι τους δεσµούς που µας ενώνουν. Τα δύο τελευταία χρόνια της ζωής του ο Βίνσεντ βαν Γκογκ εγκατέλειψε το Παρίσι και εγκαταστάθηκε στη νότια Γαλλία. Ερωτεύτηκε το τοπίο και το φως, ζωγράφιζε ακατάπαυστα και µε πάθος. Με φωτεινά, δυνατά χρώµατα, όπως στα έργα του, η Μπάρµπαρα Στοκ, βασισµένη σε πραγµατικά γεγονότα και στις επιστολές που αντάλλασσε µε τον αδερφό του Τέο, ζωντανεύει τον Βίνσεντ και του δίνει φωνή. Ξετυλίγοντας πτυχές του χαρακτήρα του, τόσο στις δηµιουργικές στιγµές του όσο και στις εξάρσεις της ψυχικής του αστάθειας, µας αποκαλύπτει τον άνθρωπο που βρίσκεται πίσω από τα µοναδικά έργα τέχνης.

www.naturanrg.gr

«Άννα Καρένινα» από το Θέατρο Βαχτάνγκοφ

Natura Nrg

Η φύση online!

Ξεφυλλίστε όλα τα τεύχη διαδικτυακά!

«H βίλα της θλίψης» Μοντιανό Πατρίκ, εκδόσεις Λιβάνη Σε µια επαρχιακή λουτρόπολη της Γαλλίας, τη δεκαετία του ‘60, µια παρέα περίεργων ανθρώπων ζει µια περιπέτεια πίσω από την οποία παραµονεύει το µυστήριο και ο αισθησιασµός. Σε αυτήν εµπλέκονται ένας µυστηριώδης γιατρός, µια γοητευτική ηθοποιός και ένας ανυπότακτος δεκαοχτάχρονος. Πίσω από τη φαινοµενική ηρεµία που βαραίνει την ατµόσφαιρα, γεγονότα και χαρακτήρες αναδεύονται αργά και υπόγεια. Η µοιραία συνάντηση του νεαρού Βίκτορα µε την ωραία Υβόννη γεννά έναν έρωτα που µοιάζει προορισµένος να κρατήσει αιώνια...

49 � Ιανουάριος 2015

Events

�agenda

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Ιανουάριο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

«Eξαφάνιση των ειδών. Έρχεται το τέλος του κόσµου;» Mετά τη µεγάλη επιτυχία των εκθέσεων «Μύθοι και Τέρατα» και «Αποστολή: παγωµένη Ανταρκτική», ο «Ελληνικός Κόσµος» συνεργάζεται για τρίτη φορά µε το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας του Λονδίνου µε την έκθεση «Eξαφάνιση των ειδών. Έρχεται το τέλος του κόσµου;». Μέσα από πρόσφατες επιστηµονικές ανακαλύψεις, αληθινά εκθέµατα, βίντεο και διαδραστικά παιχνίδια, η έκθεση ταξιδεύει τους επισκέπτες πίσω στο χρόνο, για να ανακαλύψουν είδη που εξαφανίστηκαν αλλά και είδη που δεν θα κατάφερναν να επιβιώσουν, αν άλλα δεν είχαν εξαφανιστεί. Κατά την περιήγησή τους στην έκθεση οι επισκέπτες θα δουν από κοντά περίπου 60 εκθέµατα και θα ανακαλύψουν από τα πουλιά Ντόντο και τους δεινόσαυρους έως παράξενα έντοµα και υπερµεγέθη πτηνά, θα δουν ένα αντίγραφο κρανίου χασµόσαυρου σε πραγµατική διάσταση- από τους τελευταίους δεινοσαύρους που έζησαν στη Γη- αλλά και το τεράστιο αβγό ενός πουλιού ελέφαντα. Επίσης θα γνωρίσουν τα τεσσάρων µέτρων κέρατα µιας ιρλανδικής άλκης, το µεγαλύτερο ελάφι στην ιστορία που κάποτε περιπλανιόταν στα λιβάδια από την Ιρλανδία έως τη Σιβηρία και έπαψε να υπάρχει περίπου 10000 χρόνια πριν. Πού: Κέντρο Πολιτισµού «Ελληνικός Κόσµος» Πειραιώς 254, Ταύρος, Τ. 212 254 0000 Πότε: ∆ευτέρα-Πέµπτη: 09:00-13:30, Παρασκευή 09:00-20:00, Σάββατο 11:0016:00, Κυριακή 10:00-18:00 Eισιτήρια: 7€ ενήλικες, 4€ παιδιά (οικογενειακό 4 ατόµων 20€). www.hellenic-cosmos.gr

«Έλα να χαράξουµε» Το Μουσείο Τηλεπικοινωνιών ΟΤΕ συνεχίζει την επιτυχηµένη παρουσίαση µουσειοπαιδαγωγικών-εκπαιδευτικών εκδηλώσεων και για το έτος 2015. Για τον πρώτο µήνα, τον Ιανουάριο του 2015 (Σάββατο 31/1, Κυριακή 1/2 ), το θέµα είναι: «Έλα να χαράξουµε» την πορεία, από τα πειράµατα του Μπελ, µέχρι το κινητό τηλέφωνο, µέσα από την τέχνη της χαρακτικής». Η συµµετοχή για τα παιδιά είναι δωρεάν και τηρείται σειρά προτεραιότητας, κατόπιν τηλεφωνικής κράτησης. Οι ενδιαφερόµενοι µπορούν να δηλώσουν συµµετοχή στα τηλέφωνα 210 6201899, 210 6201999, ενώ τηρείται σειρά προτεραιότητας.

Παρατήρηση πουλιών στο Σχινιά Στo πλαίσιο του Σχολείου Πουλιών, η Ορνιθολογική συνεχίζει τις εξορµήσεις παρατήρησης πουλιών, οι οποίες απευθύνονται στα µέλη, τους εθελοντές και σε όσους ενδιαφέρονται να αποκτήσουν εµπειρία πεδίου και να εξοικειωθούν µε τα πουλιά και τους βιότοπους της Αττικής. Η επόµενη εξόρµηση συνδιοργανώνεται από την Ορνιθολογική και τον Φορέα ∆ιαχείρισης Εθνικού Πάρκου Σχινιά Μαραθώνα και θα γίνει στον υγρότοπο του Σχινιά την Κυριακή 11 Ιανουαρίου 2015. Οι διαδροµές θα γίνουν µε τα πόδια, ωστόσο λόγω των αποστάσεων µεταξύ των σηµείων παρατήρησης θα χρειαστούν και τα οχήµατά σας. Η διάρκεια αναµένεται να είναι συνολικά 4 ώρες. Το ραντεβού ορίζεται στις 8:00 π.µ. στο κιόσκι-φυλάκιο στην είσοδο των ∆ικαστικών. Από αυτό το σηµείο θα ξεκινήσει η παρατήρηση, που θα συνεχιστεί σε άλλα 8 σηµεία µέσα ή γύρω από τον υγρότοπο. Η συµµετοχή είναι δωρεάν, υπάρχει όµως η υποχρέωση της έγκαιρης δήλωσης συµµετοχής ηλεκτρονικά ή τηλεφωνικά. ∆ηλώσεις συµµετοχής: Σπύρος Ψύχας τηλ. 210 8228704 εσωτ. 106 και 6974510976, Email: spsychas@ornithologiki.gr και Μαρία Τριβουρέα τηλ. 2294099158 και 6936660412, E mail: info@npschiniasmarathon.gr

50 � Ιανουάριος 2015

Ειρήνη του Αριστοφάνη για παιδιά Η Πρότυπη Παιδική ∆ιαδραστική Σκηνή του θεάτρου Ελεύθερη Έκφραση παρουσιάζει την «Ειρήνη» του Αριστοφάνη. Με σκηνοθετική προσέγγιση για όλη την οικογένεια, βασισµένη στις αρχές του Θεάτρου, αλλά και στα σύγχρονα οπτικοακουστικά µέσα, µικροί και µεγάλοι παίζουµε στη σκηνή και ψάχνουµε τον τρόπο για να απελευθερώσουµε την πιο όµορφη Ειρήνη και να διώξουµε µια και καλή τον τεχνοκράτη Πόλεµο. Θεατρική διασκευή: Ειρήνη Φ. Κουτσαύτη, Σκηνοθεσία: Μαίρη Ιγγλέση, Μουσική: Χριστόδουλος Χάλαρης, Σκηνικά, κοστούµια: Πέννυ Αµπλά. Παίζουν: Μαίρη Ιγγλέση, Γιάννης Τσιώµου, Τζένη Οικονόµου, Μαργαρίτα Τρίκκα, Γιάννης Αγριόµαλλος. Πού και πότε: Θέατρο Ελεύθερη Έκφραση, Λέσβου 8 & Απειράνθου Τ. 2108645400, Πότε: Κάθε Κυριακή: 12:00 Εισιτήρια: 7€, Οικογενειακό πακέτο: 20€ τα 4 άτοµα Άνεργοι / ΑΜΕΑ & Συνοδός: ∆ωρεάν

Ο ∆οµήνικος Θεοτοκόπουλος πριν από τον El Greco Μια σύγχρονη ερµηνεία της κοινωνίας της Κρήτης του 16ου αι. και του πρώιµου έργου του ζωγράφου. Παρουσιάζονται τρία έργα της κρητικής περιόδου του καθώς και αντικείµενα, χειρόγραφα, έντυπα, εικόνες και πίνακες. Πού: Βυζαντινό και Χριστιανικό Μουσείο, Βασ. Σοφίας 22, Κολωνάκι, T. 2132139500-1 Πότε: Eώς 31/3, Τρ.-Κυρ. 9 π.µ.-4 µ.µ. Είσ.: € 4, µειωµένο € 2. ∆ωρεάν: νέοι κάτω των 18 ετών, φοιτητές και κάθε πρώτη Κυρ. του µήνα.

Αναβράζοντα ∆ισκία µε Μαστίχα Χίου για… γερό στοµάχι! Για δυνατό ανοσοποιητικό σύστηµα Το Immune Booster για ενήλικες είναι µία πανίσχυρη φόρµουλα υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήµατος και ολόκληρου του οργανισµού ενηλίκων. Περιέχει τιτλοδοτηµένα βότανα (ARA-Larix, olive leaf, andrographis, echinacea, elderberry), βιταµίνες (βήτα καροτίνη, C, Ε), ψευδάργυρο και προβιοτικά. Ταµπλέτα δύο στρώσεων για άµεση και παρατεταµένη αποδέσµευση συστατικών, ούτως ώστε να υπάρχει µέγιστη απορρόφηση και µέγιστη αποτελεσµατικότητα. ∆ιπλή εγγύηση ταυτότητας προϊόντος µε ποιοτική / ποσοτική ανάλυση ανεξάρτητου εργαστηρίου. Και για τους µικρούς µας φίλους: Animal Parade Kids Immune Booster, σε διασκεδαστικά µασώµενα ζωάκια µε ακαταµάχητη γεύση.

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Bee radiant Η APIVITA παρουσιάζει τη νέα σειρά περιποίησης προσώπου και µατιών BEE RADIANT, η οποία λαµβάνει δικαιωµατικά τον τίτλο του “Αρχιτέκτονα του ∆έρµατος”! Η νέα σειρά περιποίησης µε βλαστοκύτταρα πορτοκαλιού ήρθε για να κάνει την αποτελεσµατική ΑΝΤΙΓΗΡΑΝΣΗ πραγµατικότητα, και να δώσει νέα διάσταση στην αποκατάσταση της ΛΑΜΨΗΣ. Η BEE RADIANT για το πρόσωπο αντιµετωπίζει και προλαµβάνει την εµφάνιση των ρυτίδων, ενώ αποκαθιστά τη λάµψη και τη νεανική υφή και όψη της επιδερµίδας. Αναζωογονεί, βελτιώνει τη διάθεση, µειώνει την «ένταση». Η BEE RADIANT για τα µάτια αντιµετωπίζει τα σηµάδια κούρασης (µαύροι κύκλοι, οίδηµα, θαµπή όψη) επαναφέροντας τη φυσική λάµψη της επιδερµίδας στην περιοχή των µατιών. Η σειρά BEE RADIANT περιλαµβάνει 3 προϊόντα, την Κρέµα Αντιγήρανσης & Λάµψης µε Ελαφριά Υφή, την Κρέµα Αντιγήρανσης & Λάµψης µε Πλούσια Υφή και την Κρέµα Ματιών Αντιγήρανσης & Λάµψης.

• www.apivita.com

Χρειάζεται να έχουµε δύναµη και γερό στοµάχι για να ανταποκρινόµαστε, ειδικά σήµερα, στις καθηµερινές µας υποχρεώσεις. Τα αναβράζοντα δισκία µε Μαστίχα Χίου της σειράς Power Foods από την Power Health έρχεται για να κάνει την καθηµερινότητά σας πιο εύπεπτη! Η µαστίχα αποτελεί µία µοναδική φυσική τροφή ελληνικής καταγωγής και παγκοσµίου φήµης που η Power Health αξιοποιεί µε τον καλύτερο τρόπο προσφέροντάς σας ένα µοναδικό προϊόν, το µοναδικό σε αναβράζουσα µορφή! Απολαύστε το γνήσιο άρωµα και την εξαιρετική γεύση της µαστίχας σ’ ένα υπέροχο ρόφηµα που συµβάλλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος, ανακουφίζει από τις στοµαχικές διαταραχές προσφέροντας ευεξία και καλή υγεία στον οργανισµό.

• Power Health, ανοιχτή γραμμή επικοινωνίας: Τ. 210 2821500, power@powerhealth.gr

Περιποίηση προσώπου & σώµατος µε βιολογικό ρόδι και Q10 Η νέα σειρά περιποίησης προσώπου και σώµατος µε βιολογικό ρόδι και Q10 της LOGONA (Γερµανία) προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και σύσφιξη για την απαιτητική επιδερµίδα. Με συνδυασµό τριών φυσικών συστατικών από βιολογικό ρόδι, το πολύτιµο συνένζυµο Q10, σταφυλοκουκουτσέλαιο, βούτυρο καριτέ και άλλα πολύτιµα συστατικά, η νέα σειρά ενισχύει την ελαστικότητα της επιδερµίδας, και τη σφριγηλότητα, εµποδίζει την εµφάνιση των ρυτίδων ενισχύοντας την ικανότητα αυτο-ανάπλασης των κυττάρων της επιδερµίδας. Κάθε προϊόν της νέας σειράς συµµορφώνεται πλήρως µε τα αυστηρότερα κριτήρια της BDIH και NaTrue για φυσικά καλλυντικά προϊόντα. Επιπλέον, τα φυτικά εκχυλίσµατα προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες. Όλα τα προϊόντα είναι δερµατολογικά ελεγµένα – κατάλληλα για vegan. ✔ Για το πρόσωπο: Κρέµα ηµέρας – Κρέµα νύχτας – Κρέµα µατιών – Serum ✔ Για το σώµα: Κρεµοντούς – Λοσιόν σώµατος – Λάδι σώµατος – Κρέµα χεριών • Διάθεση BIOART, Τ. 210 2827622, www.bioart.gr

Οµορφιά εκ των έσω Το BEAUTΙΝΤΜ COLLAGEN περιέχει υψηλής ποιότητας υδρολυµένο κολλαγόνο PeptanTM, σε µορφή πεπτιδίων για αυξηµένη απορρόφηση, είναι ενισχυµένο µε υαλουρονικό οξύ, ενώ περιέχει και βιταµίνες A, B Complex, C και ψευδάργυρο. Ο συνδυασµός των στοιχείων της µοναδικής αυτής φόρµουλας προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισµό: ✓ ενισχύει την υγεία και την οµορφιά της επιδερµίδας εκ των έσω ✓ βελτιώνει την όψη του δέρµατος & δυναµώνει τα µαλλιά και τα νύχια, ενδυναµώνει τους συνδετικούς ιστούς, τους χόνδρους και τις αρθρώσεις ✓ έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καταπολεµούν τις ελεύθερες ρίζες Το BEAUTINΤΜ COLLAGEN παρέχει στον οργανισµό υψηλής ποιότητας κολλαγόνο από καθαρή φυσική πηγή ιχθύων, κολλαγόνο που σύµφωνα µε έρευνες αξιοποιείται καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισµό. Επίσης, είναι ενισχυµένο µε υαλουρονικό οξύ το οποίο λειτουργεί συµπληρωµατικά ως παράγοντας πλήρωσης (filler) του δέρµατος. Κυκλοφορεί σε δύο υπέροχες γεύσεις φράουλα-βανίλια & µάνγκο-πεπόνι για να επιλέξετε αυτή που προτιµάτε!

• ΙSOPLUS A.E. Τ. 210 95 79 707 www.healthyme.gr

Raw, Vegan Kale Τσιπς!!! Ακατέργαστο σνακ από αφυδατωµένο Kέιλ (kale)και ξηρούς καρπούς. Το Κέιλ είναι µία ποικιλία λαχανικών, συγγενής µε το µπρόκολο και τα πράσινα λάχανα, που ξεχωρίζει για την τεράστια θρεπτική αξία του. Περιέχει µεγάλες ποσότητες ασβεστίου και ταυτόχρονα είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Η µεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και οι µηδενικές του θερµίδες το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν µία ισορροπηµένη και υγιεινή διατροφή. ∆ιαθέσιµο σε δύο γεύσεις: Cheezy & Spicy.

• Green Bay & Company, Τ. 210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr, www.greenbay.gr

Μήπως το παρακάνατε στις γιορτές; Οι υπερβολικές και συσσωρευµένες τοξίνες εξαντλούν τη φυσιολογική δυνατότητα αποτοξίνωσης του οργανισµού. Το Flor • Essence ® βοηθά σηµαντικά στη δραστική µείωση των επιπέδων τοξικότητας, καθώς διασφαλίζει την ήπια αποµάκρυνση των τοξινών µέσω όλων των δυνατών διόδων στο σώµα µας. Λειτουργεί σε κυτταρικό επίπεδο και βοηθά τον οργανισµό να αυτοθεραπευτεί και να ενδυναµώσει όλα τα οργανικά συστήµατα. Το Flor • Essence ® είναι ένα µείγµα από 8 εξαιρετικής ποιότητας φαρµακευτικά βότανα, ενοποιηµένα σε µια νέα ουσία µε συνεργικό αποτέλεσµα. Ως η πλέον αναγνωρισµένη και καταξιωµένη αποτοξινωτική και κυτταροαναπλαστική φόρµουλα στον κόσµο, αποτελεί µια ανεκτίµητη βοήθεια για την αύξηση και τη διατήρηση της ενέργειας, της ζωντάνιας και της νεανικότητας για όλη µας τη ζωή. Το Flor • Essence ® είναι Πιστοποιηµένο Βιολογικό προϊόν και ∆ΕΝ περιέχει καφεΐνη, αλκοόλ, αρώµατα, χρώµατα, χηµικά.

• Καθηµερινά: για προστασία του ανοσοποιητικού και αντιοξείδωση • Περιοδικά: για βαθιά αποτοξίνωση, καθαρισµό και τόνωση του ανοσοποιητικού • Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη Flora για τη MedMelon Τ. 2310 449441, www.medmelon.gr

51 � Ιανουάριος 2015

Αντίδοτο στο στρες & τη µειωµένη απόδοση Το MEGA STRESS είναι µία φόρµουλα ειδικά σχεδιασµένη για όσους αισθάνονται άγχος και νευρική υπερδιέγερση, λόγω εξαιρετικά πιεστικών καταστάσεων που βιώνουν ή µεγάλης συναισθηµατικής φόρτισης. Κάθε ταµπλέτα περιέχει πλήρη σειρά βιταµινών Β, µαζί µε τα βότανα βαλεριάνα και χαµοµήλι, καθώς επίσης και βιταµίνη C (500mg), ασβέστιο (100mg), µαγνήσιο (50mg), ψευδάργυρο (25mg). Σύστηµα βαθµιαίας αποδέσµευσης MICRO GEL για µέγιστη απορρόφηση. ∆ιπλή εγγύηση ταυτότητας προϊόντος µε ποιοτική / ποσοτική ανάλυση ανεξάρτητου εργαστηρίου (American Analytical Chemistry Laboratories).

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian Νutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Khadi - 100% Φυσικό Coconut Butter Εξαιρετικό για πρόσωπο, σώµα & µαλλιά! ∆ιατηρεί την επιδερµίδα τέλεια ενυδατωµένη και διακριτικά αρωµατισµένη µε το εξωτικό άρωµα καρύδας! Έχει αντιοξειδωτικές, αντιφλεγµονώδεις και αντιµικροβιακές ιδιότητες και αναζωογονεί την επιδερµίδα στο σύνολό της! Θρέφει, αναπλάθει, λειαίνει και καταπραϋνει όλους τους τύπους δέρµατος!

• www.organicbrands.gr, T. 2310-220722

Φυτικά τυριά Viofree χωρίς συντηρητικά Ευρέως γνωστή στην Ελλάδα και στο εξωτερικό για τις πρωτοποριακές και υγιεινές προτάσεις της στο χώρο των φυτικών τυριών, η ελληνική εταιρεία Viotros εξελίσσει τη vegan σειρά τυριών Viofree αφαιρώντας συντηρητικά και τεχνητές χρωστικές! Απευθύνεται σε χορτοφάγους & vegans, σε άτοµα µε δυσανεξία στη λακτόζη, τη γλουτένη & τη σόγια ή σε όσους προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς δεν περιέχει ΚΑΘΟΛΟΥ γαλακτοκοµικά και έχει µόνο 2mg χοληστερόλη ανά µερίδα! Αναζητήστε τα φετάκια & τα block Viofree σε 12 µοναδικές γεύσεις σε πάνω από 150 βιολογικά & deli καταστήµατα σε όλη την Ελλάδα.

• Περισσότερα στο f/ViofreebyViotros.gr

Λάδι αβοκάντο για πρόσωπο χωρίς ρυτίδες Πολύτιµος ορός από βιταµίνες σε µορφή λαδιού. Περιέχει 11 βιταµίνες, 14 µέταλλα και πολλά ιχνοστοιχεία που θρέφουν την επιδερµίδα. Η παρουσία των ιχνοστοιχείων δεν είναι τυχαία, διότι τα ένζυµα βοηθούν στη δηµιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Χρησιµοποιήστε το βράδυ γύρω από τα µάτια και το στόµα, αλλά και σε όλο το πρόσωπο. Η δράση του κατά των ρυτίδων θα σας καταπλήξει! Αποκτήστε και πάλι τη χαµένη λάµψη και φρεσκάδα σας! Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος. Η αποτελεσµατικότητά του είναι τόσο εµφανής που θα σταµατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο.

• Τ. 210 8235625 Marja Entrich Σουηδικά Καλλυντικά

52 � Ιανουάριος 2015

Epicor® τριπλή ενίσχυση της φυσικής άµυνας Το EpiCor® είναι ένα απολύτως φυσικό προϊόν, το οποίο προέρχεται από µαγιά και λειτουργεί µε 3 βασικούς τρόπους: Ενισχύει τα φυσικά εµπόδια του δέρµατος και των βλεννογόνων µεµβρανών, διεγείρει την αναζήτηση και καταστροφή των ανοσοκυττάρων και προωθεί την κατασκευή αντισωµάτων. Σε κλινικές δοκιµές, το EpiCor® φαίνεται να προστατεύει τον οργανισµό από τους παθογόνους ιούς και βακτήρια, µειώνει την εµφάνιση και διάρκεια των συµπτωµάτων του κρυολογήµατος και της γρίπης και ρυθµίζει την απόκριση του σώµατος στις φλεγµονές... Το EpiCor® υπερτερεί πολλών σχετικών προϊόντων της αγοράς, αφού βοηθάει επιπλέον στη διατήρηση της ισορροπίας του ανοσοποιητικού, χωρίς να προκαλεί υπερ ή υποδιέγερση. Επισκεφτείτε το ανανεωµένο µας Website www.ayurveda-hellas.gr για ενηµέρωση, καινοτόµες προτάσεις και προσφορές!

• Ayurveda Hellas ΑΕ, T. 210 3632350 & 2310 887679

A.Vogel Geriaforce: Φυτικό σκεύασµα από φρέσκα φύλλα Ginkgo biloba. Σε όλη την Ευρώπη το Ginkgo συνταγογραφείται ευρέως ως θεραπεία για την εγκεφαλική δυσλειτουργία που περιλαµβάνει την άνοια και τη νόσο Αλτσχάϊµερ. Περισσότερες από πενήντα ελεγχόµενες κλινικές µελέτες επιβεβαιώνουν τις θεραπευτικές ιδιότητες του φυτού στη θεραπεία εξασθένισης της µνήµης και της αδυναµίας συγκέντρωσης, της σύγχυσης, της ζάλης και της εµβοής (του κουδουνίσµατος στα αφτιά). Η επίδραση του Ginkgo µπορεί να είναι τεράστια, καθώς αναζωογονεί τη λειτουργία του εγκεφάλου και εµποδίζει την εµφάνιση των συµπτωµάτων που οφείλονται στην κακή κυκλοφορία του αίµατος.

• Διάθεση: ICP, Τ. 210 9408880

Ψηφιακός Αποξηραντής Τροφίµων Sedona O Sedona της Tribest είναι ένας υψηλής τεχνολογίας, αποτελεσµατικός και εύκολος στη χρήση αποξηραντής ωµών τροφίµων. Με την αποξήρανση – αφυδάτωση (dehydration) τα τρόφιµα διατηρούν τη φυσική διατροφική τους αξία και γεύση, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη τεχνητών συντηρητικών, ενώ είναι µια από τις παλαιότερες µεθόδους συντήρησης τροφίµων. O Sedona προσφέρει αξεπέραστη απόδοση. ∆ιαθέτει τις πιο σύγχρονες ψηφιακές τεχνολογίες αφυδάτωσης, ηλεκτρονικό ψηφιακό πίνακα ελέγχου, τεχνολογία διπλού ανεµιστήρα και αθόρυβη λειτουργία.

• Διαθέσιμο: www.biosophy.gr

ΚΡΑΚΕΡΣ ΡΥΖΙΟΥ ΜΕ ΚΙΝΟΑ 95γρ ΒΙΟ χωρίς γλουτένη Τραγανά κράκερς από ρύζι µε κινόα, χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη 100% φυτικό. Ένα υγιεινό υποκατάστατο για το ψωµί µε πλούσια γεύση, ένας υπέροχος τρόπος για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε γεύµα ή ως ενδιάµεσο σνακ. Συστατικά: αλεύρι ρυζιού ολικής άλεσης * (74%), αλεύρι κινόα * (25%), θαλασσινό αλάτι. *βιολογικής γεωργίας • Προϊόν Soria Natural Ισπανίας για τη ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ. Τ. 210 6215600

Viogenesis Vitamin C Time Release Original Βιταµίνη C σε κάψουλες µε pellets, η ΜΟΝΗ πραγµατικά αυθεντική και αποτελεσµατική βιταµίνη C βραδείας αποδέσµευσης. Οι κλασικές κάψουλες µε σκόνη ή υγρό απελευθερώνουν τα συστατικά τους στο σώµα αµέσως µόλις διαλυθεί το κέλυφος. Ο χαρακτηρισµός time release συνήθως αναφέρεται στην αργή αποσύνθεση του κελύφους. Ωστόσο, η βιταµίνη C –για παράδειγµααπό τη στιγµή που θα ανοίξει η κάψουλα έχει συγκεκριµένο και µάλιστα µικρό χρόνο παραµονής και δράσης. Η µέθοδος «pellets» εξασφαλίζει µε απόλυτη έννοια αυτό που ορίζουµε ως βραδεία αποδέσµευση και µέγιστη απορρόφηση. Αυτό επιτυγχάνεται από τη διαφορετική εξαρχής κατασκευή των pellets, πριν ακόµη µπουν στην κάψουλα. Τα pellets ελευθερώνονται όλα µαζί όταν διαλυθεί το κέλυφος ΑΛΛΑ τα ίδια ενεργοποιούνται σε διαφορετικούς χρόνους.: 35% ΜΕΤΑ ΑΠΟ 1 ΩΡΑ , 54% ΜΕΤΑ ΑΠΟ 4 ΩΡΕΣ, 75% ΜΕΤΑ ΑΠΟ 8 ΩΡΕΣ. Με τον τρόπο αυτό, τίποτα δεν πάει χαµένο!!! Όλα τα δραστικά συστατικά αξιοποιούνται από τον οργανισµό. Η VIOGENESIS VITAMIN C TIME RELEASE ORIGINAL είναι ενισχυµένη µε βιοφλαβονοειδή, ρουτίνη και ψευδάργυρο και πραγµατικά αποτελεί την καλύτερη επιλογή!

• Για περισσότερες πληροφορίες ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΚΗ - ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ O.E. Τ. 2103800180 E-mail: diatrofologiki@hotmail.com info@diatrofologiki.gr Website: www.diatrofologiki.gr

Milk Thistle Εξαιρετικό τονωτικό-αποτοξινωτικό του συκωτιού. Πολλές από τις ιδιότητές του οφείλονται στο ισχυρό αντιοξειδωτικό Sylimarin.Προστατεύει από βλάβες που προκαλούν στο συκώτι ιοί, ελεύθερες ρίζες και διάφορες τοξίνες(ρυπαντές, φάρµακα, αλκοόλ κ.λ.π.).

• Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Αµυγδαλέλαιο MACROVITA Για να εξυπηρετήσει τις ανάγκες του κοινού που αγαπά την άµεση επαφή µε τη φύση, η MACROVITA δηµιούργησε µία µαγική σειρά δερµατολογικά ελεγµένων φυτικών ελαίων που είναι εµπλουτισµένα µε το αντιγηραντικό σύµπλεγµα βιταµινών E+C+F. Παράγονται µε ψυχρή έκθλιψη, ώστε να αποφεύγεται η καταστροφή των πολύτιµων συστατικών τους και συσκευάζονται σε γυάλινα φιαλίδια σκούρου µπλε χρώµατος, ώστε να φιλτράρονται οι υπεριώδεις ακτίνες και να διατηρούνται ακέραιες οι ευεργετικές ιδιότητές τους. Το αµυγδαλέλαιο είναι πλούσιο σε λινελαϊκό οξύ και βιταµίνες Α, Β1, Β2, Β6. Έχει εξαιρετικές µαλακτικές, καταπραϋντικές και ενυδατικές ιδιότητες. Ιδανικό για µασάζ και αποτελεσµατικό για ντεµακιγιάζ. Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος (ακόµη και για βρεφική χρήση).

• Περιέχει αµυγδαλέλαιο βιολογικής καλλιέργειας.

• Πληροφορίες στη “MACROVITA”. Τ. 210 252 3380 • F. 210 251 1294 Θεσσαλονίκη: Τ. 2310 344 042 •Fax 2310 340 198 • www.macrovita.gr • fb: MacrovitaOfficial

Κρέµα ανάπλασης µε µισχο-κύτταρα Μία µοναδική φόρµουλα που συνδυάζει ενεργούς παράγοντες ανάπλασης τελευταίας τεχνολογίας, vegetable butters και πολύτιµα έλαια µε αναδοµητική και πλήρως ενυδατική δράση. Κρεµώδης υφή που απορροφάται αµέσως, αφήνοντας το δέρµα απαλό και βελούδινο. Βασισµένο σε Μισχο-Κύτταρα από Leontopodium Alpinum (edelweiss) που χαρακτηρίζονται για τις ιδιαίτερα αντι-οξειδωτικές και προστατευτικές τους ιδιότητες. Για πραγµατική αντιγηραντική δράση, φυσική ανανέωση, τέλεια επιδερµίδα. ∆ερµατολογικά και κλινικά ελεγµένα, nickel tested, χωρίς πετρελαιοειδή, parabens, αλλεργιογόνες συνθετικές ουσίες.

• Εισαγωγή – Διάθεση: DermaCare, Τ. 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr

Αλατοσπήλαιο: Detox Ευεξίας - Χαλάρωσης & Θεραπείας! Αποτοξίνωση: λέξη κλειδί για την περίοδο µετά των Χριστουγέννων. Συνδυάστε µία υγιεινή διατροφή µε ελαφριά σωµατική άσκηση και αλατοθεραπεία για να αποβάλλετε τις τοξίνες, να καταπολεµήσετε το πρήξιµο, να χάσετε τα περιττά κιλά, να τονώσετε την επιδερµίδα και να ανακτήσετε µια όµορφη σιλουέτα. «Αλατοθεραπεία για υγεία»… ό,τι καλύτερο για τον οργανισµό! Άγχος-στρες; Άσθµα; Πνευµονία; Ιγµορίτιδα; Ίωση; Υπόταση; Έλκος; Ακµή; Αλλεργία; Ηµικρανίες; Πόνοι µέσης; Αντιγήρανση; Για οποιαδήποτε πάθηση ή πρόληψη, το Αλατοσπήλαιο Γλυφάδας παρέχει ενδυνάµωση σώµατος & πνεύµατος, καθώς στο εσωτερικό του εκλύονται 84 ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, µαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ιώδιο κ.ά.), στοιχεία που ο ανθρώπινος οργανισµός απορροφά -φυσικάµέσω της αναπνοής και του δέρµατος. Το αποτέλεσµα; Η σωµατική χαλάρωση & ενίσχυση της καλής υγείας που χαρίζουν την πλήρη προσωπική φροντίδα µέσα από τις ιαµατικές & θεραπευτικές ιδιότητες της Αλατοθεραπείας! Επίσης, πραγµατοποιούνται Salt Cave YOGA (Συνδροµή µηνός από 50€) και θεραπευτικά µασάζ, όπως Ρεφλεξολογία (Reflexology), Σιάτσου µασάζ σώµατος (Shiatsu) , Ταϋλανδέζικο µασάζ σώµατος (Thai massage), Φυσικό lifting προσώπου (Rejuvance) κ.ά. διάρκειας 60 λεπτών. Το κόστος κύκλου Χαλάρωσης ( Αλατοθεραπεία, Χρωµατοθεραπεία & Μουσικοθεραπεία ) ανέρχεται από 10€/άτοµο – 45λεπτη συνεδρία και 50€/άτοµο συνδροµή µηνός. Χαρίστε ∆ωροεπιταγές Salt Cave Gift Cards και κάντε ένα δώρο ευεξίας & θεραπείας στον εαυτό σας και στους φίλους σας! ΕVENTS: Face Lift Massage Σάββατο 31/01-Κόστος: 22 €/άτοµο • Info: T. 210-9642542, www.glyfadasaltcave.com.gr

Το κοµµωτήριο λειτουργεί 40 χρόνια Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, µε εµπειρία 15 ετών, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

Κοµµωτήριο ΑΝΝΑ φυτικές βιολογικές βαφές µαλλιών

Milk Thistle 150mg Extract Τυποποιηµένο εκχύλισµα Milk Thistle (γαϊδουράγκαθο) µε τη µοναδική εγγύηση ποιότητας & αποτελεσµατικότητας της Quest Το Milk Thistle 150mg Extract της Quest είναι ένα εξαιρετικής ποιότητας τυποποιηµένο εκχύλισµα γαϊδουράγκαθου σε µορφή ταµπλετών. Κάθε ταµπλέτα του παρέχει 150mg τυποποιηµένου εκχυλίσµατος φρούτων Milk Thistle (γαϊδουράγκαθο) και αποδίδει 105mg σιλυµαρίνης. Η σιλυµαρίνη είναι γνωστή για την αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική της δράση. Σύµφωνα µε µελέτες, η σιλυµαρίνη µπορεί να εµποδίσει την πρόσδεση τοξινών στα κύτταρα του ήπατος και να συµβάλλει στην αποτοξίνωσή του και στην υγεία του. Το Milk Thistle 150mg Extract της Quest είναι ιδανικό για άτοµα που αναζητούν έναν φυσικό τρόπο για την αποτοξίνωση του συκωτιού τους.

• Douni Health Products ΑΕ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Quest στην Ελλάδα Τ. 210 9941451, Fax: 210 9952265, Site: www.douni.gr

53 � Ιανουάριος 2015

�energypoint � Της Στέλλας Μπανούση Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς

ΒΙΟΦΩΣ Fresh...

Η όαση των βιολογικών στην καρδιά της Αθήνας Στο κέντρο της Αθήνας, στην οδό Θεµιστοκλέους 3, άρχισε να λειτουργεί το κέντρο ενηµέρωσης και διατροφής µε την επωνυµία ΒΙΟΦΩΣ fresh, µε µοναδικό σκοπό να σας προσφέρει τη γνώση και τη δυνατότητα, µέσα από τη σωστή διατροφή, να ανανεωθείτε, να φαίνεστε και να αισθάνεστε νέοι, αλλά και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από τα προβλήµατα υγείας που σας ταλαιπωρούν.

φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης

σας! ι ίτ π σ g r n a r u t Η Na της ανένα τεύχος

τε κ µητές! Για να µη χάνε γίνετε συνδρο να τε εί ρ ο π µ , Natura nrg λέφωνα: αζί µας στα τη µ τε σ νή ω ιν ο Επικ 8 , 210 577125 210 5771293

δείτε αναλυτικά τα σηµεία διανοµής στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Έµπειρο προσωπικό µε εξειδικευµένες γνώσεις πάνω στη διατροφική αξία των τροφίµων είναι στη διάθεση του σύγχρονου βιοκαταναλωτή. Το βιολογικό µανάβικο, η µεγάλη ποικιλία γαλακτοκοµικών, των προϊόντων κρεοπωλείου, καθώς και προϊόντων κατάψυξης σε συνδυασµό µε τη µεγάλη γκάµα του παντοπωλείου θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας σε πραγµατικά προσιτές τιµές. Στον 1ο όροφο του καταστήµατος υπάρχει µεγάλη ποικιλία από συµπληρώµατα διατροφής, µεγάλη ποικιλία από superfoods µε προέλευση απ’ όλον τον κόσµο, φυτικά καλλυντικά, βότανα, απορρυπαντι-

κά και προϊόντα προσωπικής υγιεινής, καθώς επίσης και βιβλιοπωλείο. Η προάσπιση της υγείας σας είναι το µέληµά µας! *Το ΒΙΟΦΩΣ ξεκίνησε την πορεία του µε το πρώτο κατάστηµα στην οδό Πανεπιστηµίου 58, τον Μάρτιο του 2010.

Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6951001637

ΒΙΟ-ΦΩΣ fresh: Θεμιστοκλέους 3, Αθήνα, Τ.210-3808320

54 � Ιανουάριος 2015

Βιολογικά προϊόντα χωρίς γλουτένη Kόπωση, ατονία, δυσκοιλιότητα ή διάρροια αλλά και απώλεια βάρους; Αυτά και όχι µόνο είναι κάποια από τα ενοχλητικά συµπτώµατα της κοιλιοκάκης, λόγω δυσανεξίας στη γλουτένη, πρωτεΐνη που υπάρχει στο σιτάρι, το κριθάρι, τη βρώµη και τη σίκαλη. Εντάξτε στη διατροφή σας προϊόντα ολικής άλεσης απαλλαγµένα από γλουτένη.

∆ώστε γεύση στις δικές σα ς δηµιουργίες …. ή απολαύστε έτοιµες χειρο ποίητες δηµιουργίες naturkorn m ϋhle Werz

¸ åôáéòåÝá naturkorn mühle Werz, óá÷ ðòïôåÝîåé ôá íïîáäéëÀ áòôïóëåùÀóíáôÀ ôè÷: ¾öíÝ ëáé ãöíÀëéá òùúéïà, ëÛéë, ëòéôóéîÀëéá òùúéïà, ëïæôÞ íáëáòïîÀëé ëåøòéïà, íáëáòÞîéá òùúéïà, ëáìáíðïëéïà, ëåøòéïà, íðéóëÞôá íå øáòïàðé, ôòÝóðïòï íïàóìé íå áíàçäáìá, ðÝôïùòï òùúéïà, áìåàòé ïìéëÜ÷ Àìåóè÷ ôåóóÀòöî äèíèôòéáëñî, íáçéÀ êèòÜ, ðïð æáçÞðùòï ïìéëÜ÷, ðïð ëéîÞá ïìéëÜ÷

◦ ÌöòÝ÷ óÞçéá, ìáëôÞúè, çìïùôÛîè, çåîåôéëñ÷ ôòïðïðïéèíÛîá óùóôáôéëÀ ◦ ¼ùóéëÛ÷ ðòñôå÷ àìå÷, áðÞ ëáììéÛòçåéå÷ Demeter Ü áðÞ åìåçøÞíåîå÷ âéïìïçéëÛ÷ ëáììéÛòçåéå÷ ◦ ÌöòÝ÷ áùçÀ, çÀìá Ü øïìèóôåòÝîè, øöòÝ÷ æòïùëôÞúè ◦ ºáôÀììèìá çéá äéáâèôéëïà÷

BIOART Λ.Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122 Τηλ. 210 2827622, Fax. 210 2827922, www.bioart.gr, email: info@bioart.gr