natura #58 by NATURA ADDICTION

#58 Μάρτιος 2015 � FREE PRESS ☛ www.naturanrg.gr

spring to life

�περιεχόµενα+id

#58 «Μπορείς να κόψεις όλα τα λουλούδια, αλλά δεν µπορείς να εµποδίσεις την Άνοιξη να ‘ρθει» Pablo Neruda

4- editorial 6-8 in & out Nέα µε άποψη, για την Ελλάδα και τον κόσµο

10-12 ζωή στην πόλη

30-31 alternative therapy Cinematherapy

32-33 wellness Λεβάντα

34-35 health tips

54- healthy meal Σαλάτα µε φακές κόκκινες και λινέλαιο

56-57 τι συµβαίνει στην πόλη

Τα Μέσα αγιάζουν το σκοπό;

Συµβουλές υγείας και πρακτικά tips

Πολιτισµός και ψυχαγωγία που σας σηκώνουν από τον καναπέ

14-16 ecolife

36-39 beauty

58- agenda

Υδατικό αποτύπωµα Εντοπίζοντας τη µαύρη τρύπα του «λευκού» χρυσού

18-19 πρόσωπο Στέλλα Κάσδαγλη

20- ayurhealth

Kινήσεις µατ για την κυτταρίτιδα

40- fitness Aσκηθείτε αποτελεσµατικά σε 7 λεπτά. Άµεση τόνωση και ενέργεια

42-45 nutrihealth

Πρακτικές αγιουρβεδικές σκέψεις για το ανοσοποιητικό

Μεσογειακή διατροφή lifestyle & αντιγήρανση από τον τόπο µας

22-24 health

46- diet

Η χοληστερίνη µου ανέβηκε. Να πάρω χάπι;

26-27 prevention ∆ιάστρεµµα αστραγάλου. Τι να προσέξουµε

28- body&mind Λεύκη, κι όµως αντιµετωπίζεται

a ίτε Βρε Natur πόλη, ν ας κό σ νιά, τη ! ι δ το ας ιτο ό η γε ιοχή σ τ α απ σ ρ ρ t ε ε τ n ν i π σό τη po την ερισ σε όλη π ε σ ς είτε ανοµή προ! ρ β ι ύ µας µεία δ την Κ Θα η σ α& 550 Ελλάδ

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» τo Mάρτιο

59-61 naturaαγορά Γνωρίστε τα πιο πράσινα, healthy και eco-friendly προϊόντα

62- nrgpoint Εδώ θα µας βρείτε Bioshopping - nice n easy

Γνωρίζετε τη ρίζα Konjak;

48-49 µαθήµατα διατροφής Νηστεία για την καρδιά, το διαβήτη και τον καρκίνο

50-53 τροφή του µήνα Λιναρόσπορος ο µαγικός

Η Natura nrg

σπίτι σας!

Για να µη χ άνετε κανέν α τεύχος τη Natura nrg ς , µπορείτε ν α γίνετε συνδροµητέ ς! Επικοινωνή στε µαζί µα ς στα τηλέφω να: 210 57712 93, 210 57 71258

www.naturanrg.gr naturanrg.gr 3 � Μάρτιος 2015

σέ

λω κ ύ κ Ανα µε!

�editorial ☛ Ανοιξιάτικο άγγιγµα Αναρωτιέµαι κάποιες φορές, αν δεν υπήρχαν οι χειµώνες, η Άνοιξη θα εξακολουθούσε να είναι τόσο ευχάριστη; Αν δεν γευόµασταν τις αντιξοότητες, τις κακοκαιρίες, τις λύπες, το κρύο, τις πίκρες και τις απώλειες, η χαρά, η ευηµερία, τα λουλούδια, η λιακάδα θα ήταν άραγε τόσο καλοδεχούµενα; Θα είχαν την ίδια αξία; Πόσο επίπεδοι θα ήµασταν αν δεν είχαµε χειµώνα, αν δεν βιώναµε άσχηµα συναισθήµατα και πόνο; Πόσο δυνατά θα µπορούσαµε να γελάµε µε εκείνο το γέλιο που βγαίνει µέσα από την ψυχή µας, αν δεν είχε χρειαστεί κάποιες φορές να κλάψουµε και να πονέσουµε πολύ; Είναι σαν το ανοιξιάτικο βλαστάρι που φυτρώνει άγριο, µόλις λιώσει ο πάγος και το χιόνι. Σαν το τεράστιο χαµόγελο που σχηµατίζεται στο παιδικό προσωπάκι µετά από ένα σπαρακτικό κλάµα. Η Άνοιξη είναι η νεότητα της φύσης. Μας ξυπνά από τη χειµερία νάρκη για να µας θυµίσει ότι είµαστε ζωντανοί. Μας σκουντάει να ζήσουµε, να βγούµε έξω! Χρώµατα ξανά, λουλούδια πολλά. Μυρωδιές από φύση και ζωή. Καθαρές εικόνες.

PUBLISHING AD DICTION ∆ιεύθυνση: Πατριάρχου Ιωακείµ 2 Περιστέρι,121 32 Τηλ: 210-5771293, 210-5771258 Fax: 210-5771259 e-mail: natura@addiction.com.gr

www.naturanrg.gr

∆εν ξέρω, αλλά φέτος ο χειµώνας µου φάνηκε βαρύς, κράτησε πολύ. Ίσως γιατί έκανε κρύο, έβρεξε πολύ, ένοιωσα αγαπηµένους ανθρώπους µου να υποφέρουν, έκλαψα, στενοχωρήθηκα, αποχαιρέτησα…. Άλλαξαν τα δεδοµένα.

Γενική ∆ιεύθυνση Έκδοσης: Νάνσυ Τσιµπίδη nancy.tsibidis@addiction.com.gr

Όχι δεν µου αρέσει η µιζέρια. Όµως θέλω επειγόντως να έρθει η Άνοιξη. Ναι είναι Μάρτης. Η µέρα µεγαλώνει και η Άνοιξη αρχίζει να ξεπροβάλλει δειλά-δειλά... Ανοίξτε τα παράθυρα να µπει µέσα ο ήλιος, να πληµµυρίσουν οι ακτίνες του όλα τα δωµάτια, κάθε γωνιά. Να ζεστάνει τα ντουβάρια, να ζεστάνει τις ψυχές µας και να τις γιατρέψει. Να ξεχυθούµε στα βουνά, στα δάση και στα πάρκα. Να πάρουµε βαθιές ανάσες για να γεµίσουν τα σωθικά µας µε τα αρώµατα της ανοιξιάτικης φύσης. Να ανοίξουµε τα χέρια µας διάπλατα και να αγκαλιάσουµε το γαλάζιο ουρανό, να σηκώσουµε ψηλά το κεφάλι προς τον ήλιο και οι ακτίνες του να διαπεράσουν τα κλειστά µάτια και να τρυπώσει µέχρι το πιο µικρό κύτταρο του εγκεφάλου µας.

Αρχισυνταξία: Μαρία Γκέκα mgeka@addiction.com.gr Art director: Αµαλία Φιοραβάντε ∆ηµιουργικό: Γιάννα Θεοδώρου

Και αν εξακολουθείτε να είστε µουδιασµένοι και διστακτικοί να θυµάστε αυτό: ότι επιθυµούµε βρίσκεται εκεί έξω, µάς περιµένει. Αρκεί να πιστέψουµε ότι αυτό που επιθυµούµε είναι δυνατόν να συµβεί. Και αν το όνειρο το πάγωσε και το ξεθώριασε η χειµωνιά, ξανά ζωγράφισέ το... Μην τα παρατάς ότι και αν πέρασες το Χειµώνα. Η ζωή αξίζει. Μας πάει παρακάτω. Σίγουρα το µέλλον δεν ξέρουµε τι µας επιφυλάσσει, όµως οφείλουµε να αδράξουµε την κάθε µέρα του ταξιδιού µας σ’ αυτή τη ζωή. Το ξέρω θα έρθουν και άλλοι χειµώνες αλλά τούτη η Άνοιξη µόλις ξεκινά.

Συντακτική οµάδα: ∆ήµητρα Τριανταφύλλου Απόστολος Στάικος Αφροδίτη Ραυτοπούλου Λευτέρης Θεοδωρακόπουλος Στέλλα Μπανούση Γιάννα Κορρέ ∆ιόρθωση κειµένων: Ευρυδίκη Μίχου

Καλή ανάγνωση

Νάνσυ Τσιμπίδη αυτούς ς η ζωή αγαπά χάσεις ποτέ πω α λουξε έν ν µ’ µη ξε ου σε όµ «Πρό νία του δρ γω η στ υν νο εσ να σέρν αι, να που την περιµέ ί να γονατίζεις, ρε πο Μ αίνει µε . ρι χέ ος. Έτσι συµβ λούδι στο χάλασε ο κόσµ θείς. ∆ε ! κω ία ση ρα Ω να . ό ις µατώνε ντα τον καιρ πά ις χε Έ . υς τους ανθρώπο νο δε λυγάνε». Τ’ αγάλµατα µό και ελπίζουν… Ονειρεύονται… η όνη Παπαδάκ γαριού» - Αλκυ εγ φ υ το µα ώ Από το «Το χρ

Επιστηµονικοί Συνεργάτες: Σπύρος ΚυβέλλοςΙατρός Οµοιοπαθητικός, Γ.Γ. Έρευνας ∆ιεθνούς Ακαδηµίας Κλασικής Οµοιοπαθητικής ∆ηµήτρης ΚωνσταντήςΟρθοπεδικός Χειρουργός Dr ∆ηµήτρης Τσουκαλάς- MD European Institute of Nutritional Medicine Χριστόφορος Τζερµιάς∆ερµατολόγος Αφροδισιολόγος Αµαλία Τσιατούρα∆ερµατολόγος Αφροδισιολόγος Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου∆ιδάκτωρ Βιοϊατρικής Ειρήνη ΤζελέπηΨυχολόγος, Ψυχοθεραπεύτρια Ασπασία ΤσιώταΨυχολόγος Παρασκευάς Παπαχρήστος∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ΜSc Γεωργία Γεωργίου ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος MSc Ιωάννα Κατσαρόλη ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος MSc ∆ήµητρα ΓιαννακούλιαΚλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Σοφία Βρυώνη∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος ∆ηµήτρης ΚρινάκηςΚαθηγητής Φυσικής Αγωγής Φωτογραφίες: Visualhellas.gr Υποδοχή ∆ιαφήµισης: Λίλη Γράψα Υπεύθυνη Λογιστηρίου: Αφροδίτη Σαµπάνη - www.f-diaxirisi.gr ∆ιανοµή: City Promotions Εκτύπωση – Βιβλιοδεσία: IRIS ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕΒΕ

Η διεύθυνση του περιοδικού NATURA NRG δεν φέρει καµία ευθύνη και δεν υιοθετεί απαραίτητα τις απόψεις των επιστηµόνων και άλλων ειδικών συνεργατών που ενυπόγραφα αρθρογραφούν στην έκδοση. Πριν χρησιµοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν διαφηµίζεται άµεσα ή έµµεσα στην εφηµερίδα ή ακολουθήσετε τις συµβουλές των ειδικών, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρµακοποιό σας. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή ολική, µερική ή περιληπτική ή κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχοµένου του εντύπου µε οποιοδήποτε τρόπο µηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, χωρίς την προηγούµενη άδεια του εκδότη.

4 � Μάρτιος 2015

in&out

Η λίμνη με τα 22 ναυάγια ! Το Tobermory είναι μια μαγευτική περιοχή στο Οντάριο του Καναδά, που γίνεται πόλος έλξης πολλών επισκεπτών καθόλη τη διάρκεια του χρόνου, εξαιτίας του φυσικού τοπίου και των κρυστάλλινων νερών της λίμνης Huron και του Κόλπου Georgian που την περιβάλλει. Στη λίμνη αυτή όμως συμβαίνει κάτι πραγματικά παράξενο. Στο βυθό της υπάρχουν 22 ναυάγια πλοίων, ορισμένα από τα οποία είναι τα αρχαιότερα και καλύτερα διατηρημένα ναυάγια του Καναδά, που χρονολογούνται από τα μέσα του 19ου και τις αρχές του 20ού αιώνα. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να κολυμπήσουν κοντά σε αυτά ή να κάνουν βαρκάδα στην επιφάνεια της λίμνης, αλλά οι πιο τολμηροί μπορούν να καταδυθούν στο βυθό και να εξερευνήσουν από κοντά τα πλοία. Το πιο παλιό, μάλιστα, ναυάγιο χρονολογείται εδώ και 150 χρόνια, ενώ η φιγούρα του είναι ορατή από κάθε σημείο του κόλπου.

Μεξικό: Τρομακτική «μαύρη κληρονομιά» από την πετρελαιοκηλίδα Νεκρά δελφίνια συνεχίζουν να ξεβράζονται στις ακτές του Κόλπου του Μεξικό, πέντε χρόνια μετά τη μεγαλύτερη πετρελαιοκηλίδα στην ιστορία. Τα νεκρά δελφίνια, όπως και άλλα θαλάσσια ζώα, αποτελούν κοινό φαινόμενο από το 2010, μετά τη διαρροή 4,9 εκατομμυρίων βαρελιών πετρελαίου από την εξέδρα άντλησης πετρελαίου Deepwater Horizon στον Κόλπο του Μεξικό. Νέα έρευνα του Εθνικού Ιδρύματος Θαλάσσιων Θηλαστικών των Ηνωμένων Πολιτειών κατέγραψε τους συνεχιζόμενους θανάτους των δελφινιών και υποδεικνύει την πετρελαιοκηλίδα της BP ως κύριο υπαίτιο, αν και οι εκπρόσωποι της εταιρείας αρνούνται κάθε σχέση με τους πρόσφατους θανάτους. Από το 2010, 1.305 δελφίνια έχουν ξεβραστεί στις ακτές του κόλπου, με το 94% εξ αυτών να βρίσκονται ήδη νεκρά.

6 Μάρτιος 2015

Για μια θέση στα Μνημεία της Unesco Αντίστροφη μέτρηση μέχρι τον Ιούνιο για την υποψηφιότητα του Αρχαιολογικού Χώρου των Φιλίππων στον κατάλογο των Μνημείων της UNESCO. Από την Ελλάδα, μέχρι τώρα, στον κατάλογο με τα μνημεία παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς έχουν ενταχθεί συνολικά 17 χώροι και το υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού φιλοδοξεί ο αρχαιολογικός χώρος των Φιλίππων να γίνει ο 18ος. Η τελική ανακοίνωση της απόφασης θα γίνει τον ερχόμενο Ιούνιο, αφού στο μεταξύ οι υποβληθείσες υποψηφιότητες από όλες τις χώρες ελεγχθούν από τις επιτροπές της UNESCO.

Η Ανταρκτική λιώνει και πνίγει τη Γη Η κλιματική αλλαγή και η υπερθέρμανση του πλανήτη επιφέρουν ολέθριες συνέπειες στους πάγους της Αρκτικής και της Γροιλανδίας στο Βόρειο Ημισφαίριο και εκείνους της Ανταρκτικής στο Νότιο. Νέες μετρήσεις που διενήργησε η NASA στους πάγους της Ανταρκτικής επιβεβαιώνουν προηγούμενες μελέτες και εντείνουν την ανησυχία για την άνοδο της στάθμης των θαλασσών και το μέλλον του πλανήτη. Όπως αναφέρεται στην έκθεση της αμερικανικής διαστημικής υπηρεσίας, στην Ανταρκτική λιώνουν ετησίως 130 δισ. τόνοι πάγων την τελευταία δεκαετία και μάλιστα με επιταχυνόμενο ρυθμό. Η NASA παρομοιάζει την ποσότητα του λιωμένου πάγου που διαρρέει στη θάλασσα με 1,3 εκατομμύρια πισίνες ολυμπιακών διαστάσεων. Στο χείριστο σενάριο, εάν αυτή η κατάσταση συνεχιστεί, σε έναν με δύο αιώνες η στάθμη της θάλασσας σε όλο τον κόσμο θα ανέβει κατά τρία μέτρα με συνέπεια νησιωτικές και παραθαλάσσιες περιοχές της Γης να εξαφανιστούν από το χάρτη και δισεκατομμύρια άνθρωποι να εκτοπιστούν.

Το μοναδικό που ανά ταμπλέτα παρέχει τον αποτελεσματικό συνδυασμό, 120 750 100 240

mg mg mg mg

υαλουρονικού οξέος, υδρολυμένου κολλαγόνου τύπου ΙΙ, βιταμίνης C και θειϊκής χονδροϊτίνης, To προϊόν δεν αποτελεί υποκατάστατο μίας ισορροπημένης διατροφής. Αριθ. Πρωτ. Γνωστοποίησης ΕΟΦ: 46802/26.6.2009

Μεγάλη γκάμα των προϊόντων της ISOPLUS θα βρείτε στα φαρμακεία με την ειδική σήμανση

healthyme.gr

application healthymeUP! for iOS & Android UP UP!!

ÁÈÇÍÁ: Τ. 210 95 79 707 • ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Τ. 2310 028 668 e-mail: info@iso-plus.gr • www.healthyme.gr

�in&out �

Ποιες χώρες προσλαµβάνουν νέους; Οι απόφοιτοι τριτοβάθµιας εκπαίδευσης έχουν τις δικές τους χώρες της επαγγελίας, σύµφωνα µε νέα έρευνα που εξετάζει το ποια µέρη του κόσµου απασχολούν τα µεγαλύτερα ποσοστά αποφοίτων. Η έρευνα του Οργανισµού Οικονοµικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης εξέτασε, ανάµεσα σε άλλα, τα ποσοστά εργασίας σε άνδρες και γυναίκες 25-34 ετών, αποφοίτους τριτοβάθµιας εκπαίδευσης, εκτός των κατόχων διδακτορικού, και ανακάλυψε τα ποσοστά απασχόλησης που κάνουν τη διαφορά. Πιο συγκεκριµένα στην Ευρώπη: � Η Ρωσία έχει το υψηλότερο ποσοστό απασχόλησης για τους άνδρες, µε το 95% των ανδρών αποφοίτων να έχουν εργασία. � Γερµανία και Βρετανία έρχονται ισόπαλοι στο ποσοστό απασχόλησης των ανδρών µε 92% και των γυναικών µε 82%. � Στη Γερµανία, τα ποσοστά για τους άνδρες είναι επίσης 92%, ενώ για τις γυναίκες βρίσκονται πιο ψηλά από τη Βρετανία, µε 85% περίπου

Λονδίνο: «πράσινα» ταξί µε µηδέν καυσαέρια Στο Λονδίνο, ο πρώτος στόλος ταξί µε µηδενικές εκποµπές καυσαερίων ξεκίνησε να µεταφέρει επιβάτες ως µέρος ενός πιλοτικού προγράµµατος. Τα νέα οχήµατα είναι τα πρώτα που πληρούν τις προϋποθέσεις που έχει θέσει ο δήµαρχος του Λονδίνου Μπόρις Τζόνσον, ο οποίος σκοπεύει όλα τα ταξί της πόλης να έχουν µηδενικές εκποµπές καυσαερίων έως το 2018. Τα καινοτόµα ταξί προσφέρουν επίσης πλήρη πρόσβαση σε άτοµα µε ειδικές ανάγκες και είναι εξοπλισµένα µε µία διαφανή πανοραµική οροφή για πιο άνετες περιηγήσεις στα αξιοθέατα της πόλης. Το ηµερήσιο κόστος λειτουργίας των νέων ταξί θα είναι έως και 13 ευρώ χαµηλότερο, ενώ οι οδηγοί ταξί θα µπορούν να επωφεληθούν επιπλέον από τους νέους σταθµούς ηλιακής φόρτισης που αναπτύσσει η ίδια εταιρεία, όπου η µπαταρία των οχηµάτων θα επαναφορτίζεται πρακτικά δωρεάν.

8 � Μάρτιος 2015

Κωπηλατώντας για τα παιδιά των πολέµων Ένας Έλληνας κωπηλατεί για καλό σκοπό. Ξεπερνώντας τα όριά του, ο ∆ηµήτρης Κόκκορης συµµετέχει στη µεγάλη προσπάθεια του Αυστραλού Adventurer Huw Kingston να γυρίσει τη Μεσόγειο µε καγιάκ, ποδήλατο, περπάτηµα και κωπηλασία, µε σκοπό την ευαισθητοποίηση και την οικονοµική στήριξη της παγκόσµιας οργάνωσης Save The Children (Pics), η οποία υποστηρίζει παιδιά που έχουν πληγεί από τους πολέµους και συµπλοκές σε διάφορες χώρες του κόσµου. Ο τολµηρός Έλληνας κωπηλάτης έχει συναντήσει τα υπόλοιπα δύο µέλη της οµάδας στα Χανιά, απ’ όπου µέσα στο ειδικής κατασκευής κωπήλατο σκάφος τους, θα ταξιδέψουν µαζί µέχρι τα νότια παράλια της Τουρκίας, κωπηλατώντας όλη µέρα, χωρίς στάσεις και χωρίς την υποστήριξη συνοδευτικού σκάφους. Εκεί θα ολοκληρωθεί το κωπηλατικό σκέλος αυτής της πρωτότυπης αποστολής ευαισθητοποίησης, η οποία έχει ήδη ξεκινήσει από τις 12/02. Αξίζει να σηµειωθεί πως όλα τα έσοδα της αποστολής θα δοθούν για τις δράσεις της Οργάνωσης για τα παιδιά της Συρίας. Αν θέλετε και εσείς να στηρίξετε την προσπάθεια του ∆ηµήτρη, µπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στο www. dimitriskokkoris.com ή στο https://www. facebook.com/cannibals.gr

Μια παραλία στο βουνό Μία από τις πιο εντυπωσιακές παραλίες στον κόσµο υπάρχει καλά κρυµµένη σε ένα αποµακρυσµένο µέρος του πλανήτη, και πιο συγκεκριµένα στα περίφηµα Marieta Islands που βρίσκονται στην ακτή Nayarit στο Μεξικό. Στο εσωτερικό ενός βουνού, που δηµιουργήθηκε από επαναλαµβανόµενες εκρήξεις ηφαιστείων από το 1900 και µετά, οι επισκέπτες βρίσκονται κυριολεκτικά µπροστά σε ένα φυσικό θαύµα που όµοιό του δεν υπάρχει αλλού. Τα Marieta Islands αποτελούν έναν µικρό ακατοίκητο παράδεισο, που το 1960 χαρακτηρίστηκε ως εθνικό πάρκο, µετά από την παγκόσµια κατακραυγή που ξέσπασε εξαιτίας των στρατιωτικών δοκιµών που πραγµατοποιούσε εκεί το Μεξικό.

�ζωήστηνπόλη � της Δήµητρας Τριανταφύλλου

Τα Μέσα αγιάζο Τα νούµερα που µιλάνε από µόνα τους

Ποια µέσα;

Τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς. Ποιον σκοπό; Την ψυχική µας γαλήνη, τις ανάσες του «περιβάλλοντος», τις ανάσες της πόλης, την απελευθέρωση του δηµόσιου χώρου, το υγιές σώµα. Αυτό το µήνα ασχολούµαστε µε τη σχέση µας µε τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς µε αφορµή την καµπάνια της WWF «Καλύτερη Ζωή- Πάντα µε Μέσα». Επειδή ζούµε σε µια περίοδο ιστορική κι έντονα πολιτική, συγκρατούµε καλά στο µυαλό µας µια σηµαντική φράση που µας είπαν στη WWF : «όσο η περιβαλλοντική υποβάθµιση δεν αποτελεί κριτήριο ψήφου, τόσο θα παραµένει εκτός πολιτικής ατζέντας.»

34%

[αυτοκίνητο]

10 � Μάρτιος 2015

Είναι µια συζήτηση που κρατάει πολλά χρόνια τώρα- η σχέση των κατοίκων των µεγάλων ελληνικών πόλεων µε τα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς. Η έλευση του µετρό στην Αθήνα το 2000 βελτίωσε αρκετά τις µετακινήσεις στην πόλη -όχι όµως τόσο δραµατικά όσο νοµίζουµε- ενώ η δηµιουργία του τραµ τέσσερα χρόνια αργότερα συνεχίζει να αµφισβητείται µέχρι και σήµερα όσον αφορά την αποτελεσµατικότητά της. Η νέα καµπάνια της WWF σε συνεργασία µε τις «Συγκοινωνίες Αθηνών» περιλαµβάνει µια έρευνα που πραγµατοποίησε η Public Issue η οποία δείχνει τα εξής ανησυχητικά: � το 34% επιλέγει για τις διαδροµές προς τη δουλειά, το σχολείο/σχολή, τα ψώνια, τη διασκέδαση κ.λπ. το αυτοκίνητο. � Το 33% επιλέγει το λεωφορείο, καθώς διαθέτει το πιο διευρυµένο δίκτυο µεταξύ των µέσων µαζικής µεταφοράς, ενώ ακολουθεί το µετρό µε 31%, ο ηλεκτρικός σιδηρόδροµος µε 10%, το τρόλεϊ µε 9%, η µοτοσικλέτα (8%), το ταξί (4%), το ποδήλατο (3%) και το τραµ (2%). � Ένα 27% των ερωτηθέντων δηλώνει ότι πραγµατοποιεί τις καθηµερινές του µετακινήσεις µε τα πόδια. � Παράλληλα, σύµφωνα µε τα στοιχεία του 2013, στη χώρα µας κυκλοφορούν 5,2 εκατ. επιβατηγά οχήµατα, ενώ το 2012 το 81,6% των επιβατοχιλιοµέτρων που διανύθηκαν ήταν µε αυτοκίνητο και το 17,7% µε µέσα µαζικής µεταφοράς. � Όσον αφορά τον τρόπο που χρησιµοποιούν οι κάτοικοι των Αθηνών τα ΜΜΜ προκύπτουν τα εξής: το 21% των κατοίκων του ∆ήµου Αθηναίων κάνει χρήση Ι.Χ., έναντι 32% στα νοτιοανατολικά προάστια, 56% στα βόρεια προάστια, 35% στα δυτικά προάστια και 34% στον Πειραιά. � Η πιο διευρυµένη χρήση λεωφορείων παρατηρείται στους κατοίκους του Πειραιά µε ποσοστό 46%, ακολουθούν τα δυτικά προάστια µε 38%, τα νοτιοανατολικά µε 34%, ο ∆ήµος Αθηναίων µε 31% και τέλος τα βόρεια προάστια µε 17%. Συστηµατικότεροι χρήστες του µετρό φαίνεται ότι είναι οι κάτοικοι του ∆ήµου Αθηναίων (35%), των νοτιοανατολικών προαστίων µε 34%, των δυτικών και βορείων µε 32% και τέλος του Πειραιά (όπου δεν έχει φτάσει ακόµα το µετρό) µε 19%.

Γιατί δεν αγαπάµε τα ΜΜΜ; Ο βασικότερος λόγος µη χρήσης των µέσων µαζικής µεταφοράς, όπως καταγράφεται στην έρευνα, είναι ότι δεν χρειάζεται (γιατί είναι όλες οι διαδροµές κοντινές) µε ποσοστό 39%, η µη εξυπηρέτηση των δροµολογίων που προσφέρονται (34%), οι καθυστερήσεις (10%), η ασυνέπεια των δροµολογίων (7%), η απουσία σταθµών ή στάσεων κοντά και τα ακριβά εισιτήρια µε ποσοστό 6%. Η πολύωρη αναµονή στις στάσεις αποτελεί ανασταλτικό παράγοντα «επιβίβασης» για το 4% των ερωτηθέντων, ο συνωστισµός για το 3%, όπως επίσης και η περιορισµένη προσβασιµότητα από ηλικιωµένα άτοµα ή άτοµα µε αναπηρία (3%). Αν αρχίσουµε λοιπόν να αναλύουµε περαιτέρω αυτή την έρευνα, θα δούµε ότι αθροιστικά ένα 67% αντιµετωπίζει σοβαρά προβλήµατα µε τα ΜΜΜ. Προκύπτει λοιπόν το ερώτηµα: «γιατί απαξιώσαµε σε τέτοιο βαθµό τις συγκοινωνίες, γιατί στο κεφάλι µας ισοδυναµούν µε κόλαση;» Ας δούµε το χαρακτηριστικό παράδειγµα ενός κατοίκου του κέντρου που τις απορρίπτει προτιµώντας το αυτοκίνητο. Όπως µας είπε η Κατερίνα, ιδιωτική υπάλληλος, η οποία µένει Αλεξάνδρας και Μουστοξύδη γωνία «η δουλειά µου βρίσκεται στην αρχή των Ιλισίων µόλις δύο οικοδοµικά τετράγωνα πάνω από τη Μιχαλακοπούλου. Υπό φυσιολογικές συνθήκες αυτή η απόσταση των 2 περίπου χιλιοµέτρων θα έπρεπε να καλύπτεται µέσα σε είκοσι λεπτά το πολύ. Κι όµως χρειάζοµαι πενήντα… Ένα τέταρτο µε τα πόδια µέχρι το µετρό των Αµπελοκήπων κι άλλα δέκα λεπτά µέχρι να φτάσει ο συρµός στο Μέγαρο Μουσικής. Από εκεί άλλο ένα τέταρτο µε τα πόδια µέχρι το γραφείο. Αν µάλιστα πω ότι από το σπίτι µέχρι το µετρό Αµπελοκήπων κι από το µετρό στο Μέγαρο Μουσικής µέχρι το γραφείο θα χρησιµοποιήσω λεωφορείο, τότε µε τις αναµονές θα καβαλήσω σίγουρα την ώρα. Εξωφρενικό για µια τόσο µικρή απόσταση έτσι; Οπότε από το να γίνεται η ψυχολογία µου κουρέλι από αυτό το χρονοβόρο συνδυασµό αλλά και από τη φοβερή ηχορρύπανση που εισπράττουν τα αυτιά µου όταν περπατάω στην Αλεξάνδρας προτιµώ τελικά το αυτοκίνητο.» Απλό! Και νοµίζω και µη κατακριτέο.

Είναι όλα πια αυτοκίνητο «Ειδικά για το θόρυβο ξέρουµε σήµερα ότι δεν επηρεάζει µόνο το νευρικό µας σύστηµα αλλά και την ίδια την υγεία µας, ενώ υπάρχει και το ζήτηµα της παραµόρφωσης του δηµόσιου χώρου, δηλαδή η πόλη µας που έχει

υν το σκοπό; πάψει πια να είναι όµορφη. Είναι όλα πια αυτοκίνητο…» λέει χαρακτηριστικά ο καθηγητής του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου Θάνος Βλαστός στο πλαίσιο της καµπάνιας ευαισθητοποίησης τουWWF. Υπό φυσιολογικές συνθήκες, λοιπόν θα έπρεπε τα κίνητρα που δίνονται στους κατοίκους των πόλεων για να χρησιµοποιούν τα ΜΜΜ να είναι ισχυρά. Τα λεωφορεία να έρχονται στην ώρα τους µε απόλυτους όρους δευτερολέπτου, όπως συµβαίνει στις περισσότερες χώρες του εξωτερικού κι η διέλευσή τους να είναι συχνή, µε αποτέλεσµα όταν επιτέλους φτάνουν στις στάσεις να µη θυµίζουν… σαρδελοκούτια κι η ατµόσφαιρα µέσα τους να είναι σχεδόν επιζήµια για την υγεία. Αλήθεια, γιατί οι κάτοικοι των Βορείων ή των Νοτιοανατολικών Προαστίων επιλέγουν µε τέτοια σφοδρότητα το Ι.Χ; Είναι κάτι που έχει να κάνει µόνο µε το στάτους ή και µε το γεγονός ότι τα λεωφορεία στα Βόρεια Προάστια περνούν …κάθε Χριστούγεννα και Πάσχα; Πώς περιµένουµε να µετακινηθεί ας πούµε ο κάτοικος της Πολιτείας ή της Άνοιξης µέχρι να φτάσει στον ΗΣΑΠ της Κηφισιάς; Έχετε δοκιµάσει ποτέ να περιµένετε ένα λεωφορείο για τη Βάρη; Αν ξεκινήσετε από το κέντρο ένα πρωινό θα χρειαστείτε τουλάχιστον µιάµιση ώρα, ώρα στην οποία κάποιος µπορεί να φτάσει σε χωριό της Βόρειας Εύβοιας… Επιτρέπονται τα τόσα αραιά δροµολόγια του προαστιακού σιδηρόδροµου; Όσοι έχουν δοκιµάσει να τον χρησιµοποιήσουν βράδυ, έχουν βρεθεί να ξεπαγιάζουν –βλ. π.χ το σταθµό της Νερατζιώτισσας- µέσα σε ένα υποφωτισµένο τοπίο που θυµίζει Φαρ Ουέστ.

Οι δικές µας ευθύνες Εντάξει, τα µέσα µαζικής µεταφοράς συχνά µας «προδίδουν» αλλά µε τη σειρά µας τι κάνουµε για να τα υποστηρίξουµε; Όταν χρησιµοποιούµε µαζικά τα αυτοκίνητά µας, αφήνουµε στους δρόµους χώρο για να µετακινούνται άνετα τα ΜΜΜ; Πώς περιµένουµε µετά να µη χρειάζονται τόσην ώρα για να φτάσουν στον προορισµό τους; Όταν παραβιάζουµε συστηµατικά τη λεωφορειολωρίδα, πώς έχουµε απαιτήσεις να κινείται..ευέλικτα το λεωφορείο και το τρόλει; Αλήθεια, γιατί µας είναι τόσο δύσκολο να αναπτύξουµε αισθήµατα αλληλεγγύης και σεβασµού απέναντι στους συµπολίτες µας που µετακινούνται µε τα λεωφορεία; Το ζήτηµα του αλληλοσεβασµού είναι ένα πάγιο ερώτηµα για όλες τις λανθασµένες συµπεριφορές που εµφανίζει ο Νεοέλληνας και συχνά η απάντηση είναι «δεν τον έχει εκπαιδεύσει το σύγχρονο κράτος».

Tα θετικά της υπόθεσης Πάντως, φαίνεται πως η κρίση έχει και κάποια θετικά. Σύµφωνα µε την έρευνα του WWF, η υψηλή τιµή της βενζίνης έχει οδηγήσει σε αύξηση της χρήσης του ποδηλάτου αλλά και των συγκοινωνιών. Στα θετικά νέα µαζεύονται κι άλλα. Όπως λέει κι ο Γρηγόρης ∆ηµητριάδης, Πρόεδρος και ∆ιευθύνων Σύµβουλος των «Συγκοινωνιών Αθήνας»: «σε ένα χρόνο από τώρα όλο το δίκτυο των λεωφορείων θα διαθέτει µια τηλεµατική ταµπέλα, η οποία θα ενηµερώνει πότε θα έρθει το λεωφορείο. Προς το παρόν αυτό λειτουργεί πιλοτικά σε 10 στάσεις. Εκτός από το τηλεµατικό καντράν θα µπορούµε να ενηµερωνόµαστε και µέσα από το κινητό µας πότε θα έρθει το λεωφορείο.» Σε αυτό το σηµείο να τονίσουµε ξανά την οικονοµική πτυχή αυτής της υπόθεσης: έχει εκτιµηθεί ότι κατά µέσο όρο ένα Ι.Χ διανύει 12.000 χλµ. ετησίως από το οποίο το 45% µέσα σε πόλεις. Θεωρώντας µια µέση πραγµατική κατανάλωση καυσίµου µέσα στην πόλη τα 8 λίτρα ανά 100 χιλιόµετρα, τότε ένα όχηµα που κινείται µέσα στην πόλη πληρώνει ετησίως τουλάχιστον € 560-710 σε καύσιµα. Αν ο οδηγός άφηνε το αυτοκίνητο στην άκρη και προτιµούσε τα µέσα αστικής συγκοινωνίας για τις µετακινήσεις του, τότε θα πλήρωνε το πολύ € 320, καθώς τόσο κοστίζει η κάρτα απεριορίστων διαδροµών. Το όφελος είναι µεγάλο- τουλάχιστον € 240-€ 390 ετησίως.

[ποδήλατο]

Ο Αχιλλέας Πληθάρας υπεύθυνος προγράµµατος «WWF - Καλύτερη Ζωή» απαντάει στις ερωτήσεις της natura.nrg Υπάρχει πολύς κόσµος που ισχυρίζεται ότι ένας από τους λόγους που δεν χρησιµοποιεί τα τρόλει και τα λεωφορεία είναι η αργοπορηµένη τους προσέλευση, µε αποτέλεσµα να στοιβάζεται ο κόσµος κι η ατµόσφαιρα µέσα στα οχήµατα να είναι δυσάρεστη. Τι αντιτείνετε σε αυτό το επιχείρηµα; Οι καθυστερήσεις και η ασυνέπεια είναι λόγοι που συγκεντρώνουν κάτω από το 10%, χωρίς αυτό να σηµαίνει ότι δεν αποτελούν υπαρκτό πρόβληµα. Ένα πρόβληµα που έχει δυο όψεις. Η µια αφορά τις συγκοινωνίες. Η µείωση των οδηγών και οχηµάτων ως απόρροια της κρίσης, αλλά και η ανάγκη καλύτερου σχεδιασµού του δικτύου

[τρόλεϋ]

11 � Μάρτιος 2015

και του τρόπου εξυπηρέτησης είναι ζητήµατα που αφορούν τους οργανισµούς αστικών συγκοινωνιών και απαιτούν την άµεση παρέµβασή τους. Η άλλη σχετίζεται µε εµάς τους ίδιους. Πόσοι από εµάς δεν χρησιµοποιούν παράνοµα τη λεωφορειολωρίδα, δεν παρκάρουν σε σηµεία που εµποδίζουν τη διέλευση λεωφορείων, δεν σταµατούν µε alarm στο περίπτερο, όταν πίσω τους περιµένει το λεωφορείο γεµάτο επιβάτες; Τα πράγµατα δεν πρόκειται να καλυτερεύσουν δια µαγείας και θα πρέπει κι εµείς να συνεισφέρουµε στη λύση. Συχνά έχουµε την αίσθηση ότι οι πολίτες των µεγάλων πόλεων συνεχίζουν να µην ενδιαφέρονται για τις επιπτώσεις των πράξεων τους στο περιβάλλον. Συµµερίζεστε αυτή την άποψη, κι αν ναι, τι θα µπορούσε να αλλάξει από την πλευρά της πολιτείας ; Σαφέστατα ακόµη και σήµερα σηµαντική µερίδα των πολιτών εξακολουθεί να µην αντιλαµβάνεται πως περιβάλλον και ποιότητα ζωής είναι συνυφασµένες έννοιες. Από την άλλη, το ποσοστό των ανθρώπων που δραστηριοποιείται και ενδιαφέρεται για τις συνέπειες των πράξεών του είναι σαφώς αυξηµένο. Το καλύτερο που µπορεί να κάνει η Πολιτεία είναι το λεγόµενο leading by example. ∆εν µπορεί η κάθε κυβέρνηση να κλείνει τα µάτια στην περιβαλλοντική υποβάθµιση ή ακόµα χειρότερα να προκρίνει περιβαλλοντοκτόνες πολιτικές και να περιµένει από τους πολίτες να αποκτήσουν στιβαρή περιβαλλοντική συνείδηση. Από την άλλη, βρισκόµαστε µέσα σε έναν φαύλο κύκλο που συντηρείται και από τη δική µας συµπεριφορά. Όσο η περιβαλλοντική υποβάθµιση δεν έχει πολιτικό αντίκτυπο και δεν αποτελεί κριτήριο ψήφου, τόσο θα παραµένει εκτός πολιτικής ατζέντας. Πιστεύετε ότι η λογική των προστίµων για όσους χρησιµοποιούν τις Λωρίδες Έκτακτης Ανάγκης ή τις Λεωφορειολωρίδες είναι µια λογική σωστή για τον περιβαλλοντικό σωφρονισµό µας; Λένε ότι ο κάθε Έλληνας χρειάζεται έναν τροχονόµο πάνω από το κεφάλι του. Κάποιοι άλλοι το πάνε ακόµα παραπέρα και ισχυρίζονται ότι ο Έλληνας θέλει έναν τροχονόµο δίπλα του για να ελέγχει τι κάνουν όλοι οι άλλοι και να συνεχίσει ο ίδιος τα καµώµατά του. Είναι αλήθεια ότι δεν έχουµε σωστή οδηγική συµπεριφορά. Κι αυτό φαίνεται από τα πολλά ατυχήµατα και τον φόρο αίµατος που κάθε χρόνο πληρώνουµε. Η παράνοµη χρήση της Λ.Ε.Α. και των λεωφορειολωρίδων είναι µια πτυχή του µεγάλου λάθους. Τα πρόστιµα µπορούν

12 � Μάρτιος 2015

να λειτουργήσουν ανασταλτικά, όµως αν ο σεβασµός των κανόνων δεν γίνει µέρος της κουλτούρας µας δεν θα δούµε αποτελέσµατα. Ας σκεφτούν όλοι οι συµπολίτες το πώς φερθήκαµε κατά τη διάρκεια των ολυµπιακών αγώνων, που κανείς δεν διανοήθηκε να πατήσει την ολυµπιακή λωρίδα. ∆εν είναι δύσκολο να το πράξουµε ξανά. Όχι για τα µάτια των ξένων, αλλά για τη βελτίωση της δικής µας καθηµερινής ζωής. Ανάµεσα σε όλα όσα διαπιστώσατε µε την έρευνά σας, ποιο πιστεύετε ότι είναι το ισχυρότερο κίνητρο για τους Έλληνες κατοίκους των πόλεων, ώστε να στραφούν στη χρήση των ΜΜΜ; Τα µέσα µαζικής µεταφοράς έχουν ως σκοπό ύπαρξης την µεταφορά πολλών ανθρώπων ταυτόχρονα προς την κατεύθυνση που επιθυµούν. Η επιλογή τους φέρνει πολλαπλά κέρδη. Καταρχάς κερδίζει το περιβάλλον και η τσέπη µας, καθώς η χρήση ΜΜΜ απαιτεί 3 φορές λιγότερη ενέργεια για τη µεταφορά ενός επιβάτη σε σχέση µε τα αυτοκίνητα και οι εκποµπές αέριων ρύπων είναι πολύ λιγότερες. Κερδίζουµε επίσης από τη δηµιουργία καλύτερων συνθηκών στις πόλεις, καθώς όσο πιο πολύ χρησιµοποιούµε ΜΜΜ τόσο µειώνεται το µποτιλιάρισµα και τόσο πιο γρήγορα φτάνουν στον προορισµό τους τα µέσα µη σταθερής τροχιάς (λεωφορεία, τρόλεϊ). Στα ΜΜΜ µπορείς επίσης να κάνεις µε ασφάλεια ένα σωρό πράγµατα! Να διαβάσεις ένα βιβλίο ή µια εφηµερίδα, να ακούσεις µουσική µε ακουστικά, να παίξεις ένα παιχνίδι στο κινητό σου ή να συνδεθείς στο ίντερνετ, να µιλήσεις µε φίλους στο τηλέφωνο χωρίς να φοβάσαι αν θα αποσπάσεις την προσοχή σου από το δρόµο. Μπορείς επίσης να χαζέψεις αξιοθέατα και να παρατηρήσεις πράγµατα που δύσκολα θα έβλεπες αν οδηγούσες το αυτοκίνητο. Μπορείς πάνω από όλα να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο και να µην ανησυχείς για τα συνεχή σταµάτα-ξεκίνα, να µην αγχώνεσαι µε τον τύπο που κορνάρει από πίσω, ούτε να εκνευρίζεσαι µε τον άλλο που πάει σαν χελώνα. Τα ΜΜΜ είναι απαραίτητα. Βοηθούν στην τσέπη, βοηθούν στο περιβάλλον, βοηθούν στην ψυχική µας υγεία, βοηθούν στην απελευθέρωση του δηµόσιου χώρου. Χρειάζονται άλλα κίνητρα;

Αποκλειστικός δωρητής του προγράµµατος WWF – Καλύτερη Ζωή, είναι το Ίδρυµα Σταύρος Νιάρχος.

*Σύμφωνα με πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη στο επιστημονικό περιοδικό Lipids in Health and Disease, μελετήθηκε η επίδραση του IGOB 131® στο σωματικό βάρος, λίπος και στην περιφέρεια μέσης 102 υπέρβαρων & παχύσαρκων εθελοντών με ΔΜΣ >25. Συμπλήρωμα διατροφής. Λαμβάνεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και σωματικής δραστηριότητας. Αρ. Γνωστ. ΕΟΦ: 79819/09-11-2012

�ecolife � της Μαρίας Γκέκα

Υ∆ΑΤΙΚΟ

1 kg βοδινό

15.500 λίτρα

αποτύπωµα Εντοπίζοντας τη µαύρη τρύπα του «λευκού» χρυσού

1 kg τυρί

5.000 λίτρα

1 kg γάλα

Σκεφθείτε…

1.000 λίτρα

Πηγαίνετε σπίτι σας σήµερα και ανακαλύπτετε ότι η παροχή νερού είναι κλειστή. Πώς και πόσο θα σας επηρεάσει η έλλειψη νερού; Μήπως νιώθετε ότι γυρίσατε 100 χρόνια πίσω, ότι ζείτε σε συνθήκες τριτοκοσµικές; Κι όµως τα παραπάνω δεν αποτελούν σενάρια επιστηµονικής φαντασίας αφού ως χώρα έχουµε το δεύτερο µεγαλύτερο υδατικό αποτύπωµα παγκοσµίως.

1 kg κρασί

1.000 λίτρα

1 kg καλαµπόκι

900 λίτρα

22 ΜΑΡΤΙΟΥ

παγκόσµια ηµέρα νερού, ηµέρα γιορτής για το πολυτιµότερο αγαθό στη ζωή ή ηµέρα αγανάκτησης για την απουσία προστασίας και σωστής διαχείρισής του;

14 � Μάρτιος 2015

1 µπλούζα µακό + 1 παντελόνι τζίν

10.000 λίτρα

Υδατικό αποτύπωµα. Τι είναι;

1 kg σοκολάτα

24.000 λίτρα

Το υδατικό αποτύπωµα είναι ένας δείκτης της κατανάλωσης ύδατος, που εξετάζει τόσο την άµεση όσο και έµµεση χρήση του νερού του καταναλωτή ή του παραγωγού. Το υδατικό αποτύπωµα ενός ατόµου, µίας κοινότητας ή επιχείρησης ορίζεται ως ο συνολικός όγκος του γλυκού νερού που χρησιµοποιείται για την παραγωγή των αγαθών και υπηρεσιών που καταναλώνονται από το άτοµο ή την κοινότητα ή παράγονται από την επιχείρηση.

1 kg χοιρινό

4.800 λίτρα 1 kg κοτόπουλο

3.900 λίτρα

1 kg ζάχαρη (από ζαχαροκάλαµο)

1.500 λίτρα 1 αυγό

200 λίτρα

1 kg βερίκοκα

1.200 λίτρα 1 kg ψωµί

1.250 λίτρα

1 kg καφές

1.100 λίτρα

Σε όλο τον κόσµο η κατανάλωση του νερού αυξάνεται. Η διαθεσιµότητα του βασικού στοιχείου ζωής, όπως το νερό, είναι πιθανό να γίνει ένα από τα πλέον επείγοντα και αποσταθεροποιητικά ζητήµατα στα χρόνια που έρχονται. Στηριζόµενοι στην παρούσα αύξηση της ζήτησης, το οικονοµικά εκµεταλλεύσιµο νερό θα εξαντληθεί σύντοµα σε ορισµένες κρίσιµες περιοχές. Αυτή τη στιγµή, 1,1 δις συνάνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε νερό, ενώ εκτιµάται ότι το 2020 το 35% του παγκόσµιου πληθυσµού θα υποφέρουν από λειψυδρία ή ξηρασία. Το πολύτιµο αγαθό που δίνει ζωή, το πολύτιµο αγαθό που η κλιµατική αλλαγή και οι ανθρωπογενείς δραστηριότητες έχουν σηµαντικά επιβαρύνει. Όσοι βρίσκονται σε περιοχές µε νερό σε καλή κατάσταση πρέπει να νιώθουν πολύ τυχεροί, γιατί περισσότεροι από 4 δισεκατοµµύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσµο δεν έχουν τρεχούµενο νερό στο σπίτι τους. Μάλιστα, σε µερικές περιοχές της Αφρικής, γυναίκες και παιδιά µεταφέρουν έως και 20 λίτρα νερού, συχνά για πάνω από 5 ώρες, από τις πλησιέστερες πηγές τροφοδοσίας. Αντίθετα, στις βιοµηχανοποιηµένες χώρες, το µέσο αστικό σπίτι των 4,6 ατόµων χρησιµοποιεί 640 λίτρα νερού ηµερησίως.

Η ποσότητα γλυκού νερού που καταναλώνεται για την παραγωγή προϊόντων

15 � Μάρτιος 2015

Τροφές µε υψηλό υδατικό αποτύπωµα

Κατανάλωση νερού σε λίτρα ανά κάτοικο ανά έτος ΑΙΘΙΟΠΙΑ 675

ΚΙΝΑ 702

Οι επιστήµονες του Water Footprint Network, του διεθνούς µη κερδοσκοπικού οργανισµού που µάχεται υπέρ µιας βιώσιµης, δίκαιης και αποτελεσµατικής χρήσης των πόρων γλυκού νερού παγκοσµίως µας εξηγούν: για να πάρουµε 200 κιλά βοδινού κρέατος θα πρέπει να καταναλωθούν 1.300 κιλά ζωοτροφής (σιτάρι, βρώµη, σόγια κ.τ.λ.), 7.200 κιλά σανό και πρασινάδα από βοσκοτόπους, 24.000 λίτρα νερού που θα πιει το ζωντανό και 7.000 λίτρα νερού για άλλες πράξεις που περιλαµβάνουν π.χ. την καθαριότητα του ζώου ή τη µετέπειτα επεξεργασία του κρέατος.

ΜΕΞΙΚΟ 1441

ΓΕΡΜΑΝΙΑ 1545

ΡΩΣΣΙΑ 1858 ΓΑΛΛΙΑ 1875

ΚΑΝΑ∆ΑΣ 2.049

ΙΤΑΛΙΑ 2.332 λίτρα/ κάτοικο

Το νερό δεν είναι ανεξάντλητο. Η σωστή χρήση του στην άρδευση και την ύδρευση είναι απαραίτητη. Η µεγαλύτερη κατανάλωση νερού εντοπίζεται στη γεωργία (70%), όµως πέρα από την κατανάλωση που βλέπουµε (νερό για πότισµα, νερό για πόση), υπάρχει και το νερό που ξοδεύεται χωρίς να το βλέπουµε. Αφορά βιοµηχανικές διεργασίες, παραγωγή προϊόντων και υπηρεσιών, κτηνοτροφικές δραστηριότητες κ.τ.λ. Τα τρόφιµα παντός είδους χρειάζονται νερό για να παραχθούν και να επεξεργαστούν πριν φτάσουν στο τραπέζι µας. Κάποια τρόφιµα χρειάζονται πολύ, πάρα πολύ νερό! Κάποια άλλα όχι και τόσο. Η WWF ετοίµασε για εµάς ένα infographic για το υδατικό αποτύπωµα διάφορων τροφίµων. Το νερό δηλαδή που χρειάζονται για να παραχθούν. Στην πρώτη τριάδα βρίσκονται η σοκολάτα, το βοδινό και τα γαλακτοκοµικά, ενώ αρκετά πιο χαµηλά βρίσκονται φρούτα και λαχανικά. Γιατί συµβαίνει αυτό; Γιατί κάποια τρόφιµα χρειάζονται πολύ λιγότερο νερό για να παραχθούν σε σχέση µε άλλα;

ΙΣΠΑΝΙΑ 2.325 λίτρα/ κάτοικο

ΕΛΛΑ∆Α 2.390 λίτρα/ κάτοικο

ΤΑΫΛΑΝ∆Η 2.223

ΗΠΑ 2.840 λίτρα/ κάτοικο

Ρεκόρ σπατάλης νερού στην Ελλάδα Το δεύτερο υψηλότερο υδατικό αποτύπωµα στον κόσµο έχει η χώρα µας, κυρίως λόγω της µεγάλης κατανάλωσης νερού στη γεωργία, που υπολογίζεται στα 14,8 δισ. κυβικά µέτρα το χρόνο. Εκτός από προφανείς επιπτώσεις για το περιβάλλον, η σπατάλη νερού στη χώρα µας πλήττει και την κερδοφορία των παραγωγών. Σύµφωνα µε το Εργαστήριο Υγειονοµικής Τεχνολογίας στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (ΕΜΠ) «το υδατικό αποτύπωµα της χώρας είναι 2.390 κυβικά µέτρα ανά κάτοικο ανά έτος». Το µέσο υδατικό αποτύπωµα στον κόσµο είναι 1.240 κυβικά, ενώ των ΗΠΑ είναι 2.840 κυβικά ανά κάτοικο ετησίως. «Ακόµη κι αν ληφθούν υπόψη οι κλιµατολογικές συνθήκες, το παράδειγµα άλλων χωρών, όπως είναι το Ισραήλ µε τα 1.600 κυβικά µέτρα ανά κάτοικο ανά έτος, υποδηλώνει µεγάλα περιθώρια µείωσης µέσω συνετών πρακτικών που θα ελαχιστοποιούν τις απώλειες νερού και τις δαπάνες». Ακόµη, σύµφωνα µε τον πρόεδρο του ∆ικτύου Μεσόγειος SOS, Βαγγέλη Κουκιάσα, τα νησιά (κυρίως οι Κυκλάδες) και αγροτικές

περιοχές, όπως ο θεσσαλικός κάµπος, βρίσκονται πλέον σε κατάσταση µη αναστρέψιµης, µόνιµης λειψυδρίας. Και αυτό, όπως προσθέτει, συµβαίνει διότι η διαθέσιµη ποσότητα του νερού συνεχώς περιορίζεται. Η χρήση του νερού εντατικοποιείται, ενώ η δυνατότητα διαχείρισης των προσφερόµενων υδατικών πόρων µε την υφιστάµενη υποδοµή και τον υπάρχοντα σχεδιασµό διαρκώς µειώνεται. Μεγάλες απώλειες νερού, ωστόσο, έχουµε τόσο στην ύδρευση όσο - κυρίως - και στην άρδευση. Σύµφωνα µε την υπεύθυνη Υδατικών Πόρων της περιβαλλοντικής οργάνωσης Μεσόγειος SOS, Κλειώ Μονοκρούσου, οι απώλειες στα δίκτυα ύδρευσης στην Ελλάδα κυµαίνονται από 10% έως και 50% - δηλαδή χάνεται έως και η µισή ποσότητα νερού από τον ταµιευτήρα µέχρι τη χρήση - και στα δίκτυα άρδευσης µεταξύ 30% και 80%. Ενδεικτική είναι η περίπτωση του θεσσαλικού κάµπου, όπου το αρδευτικό σύστηµα συµπληρώνει σχεδόν 50 χρόνια, µε τις απώλειες του νερού από το δίκτυο, πριν δηλαδή φθάσει το νερό στο χωράφι, να ξεπερνούν το 60%.

Υπάρχουν τρόποι µείωσης του περιβαλλοντικού αποτυπώµατος; Στη σηµερινή εποχή είναι αδιανόητο να σταµατήσουµε να παράγουµε βασικά για τη διαβίωσή µας τρόφιµα, ιδίως από τη στιγµή µάλιστα που λόγω οικονοµικών συνθηκών βρίσκεται εν µέσω µιας τεράστιας διατροφικής κρίσης. Η αύξηση της παραγωγικότητας µέσω της υιοθέτησης νέων µεθόδων αποτελεί ίσως τη µεγαλύτερη πρόκληση για την παγκόσµια γεωργία, αφού από κάτι τέτοιο όχι µόνο θα εξαρτηθεί η επιβίωση και η ανάπτυξή της, αλλά και η παγκόσµια παραγωγή τροφίµων και αγαθών, όπως βέβαια και το υδατικό αποτύπωµα.

Εµείς µπορούµε να κάνουµε κάτι; Ναι, µπορούµε! Λογική χρήση νερού σε κάθε δραστηριότητα είναι η πρώτη πράξη (στο ντους, στο πλύσιµο των πιάτων, στο πότισµα φυτών κ.τ.λ). Εξίσου σηµαντική πράξη είναι ο περιορισµός της κατανάλωσης τροφών µε µεγάλο υδατικό αποτύπωµα. Κάντε την αρχή µειώνοντας κατά πολύ την κατανάλωση γλυκών ή/και µειώνοντας κατά µια µερίδα το κρέας και τα γαλακτοκοµικά. Εξάλλου, η λελογισµένη κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκοµικών και γλυκών δεν θα βοηθήσει µόνο το περιβάλλον, αλλά και την υγεία καθώς και την τσέπη µας. ∆εν χρειάζεται να αλλάξουµε τα πάντα µονοµιάς. Ακόµα και οι µικρές πράξεις, αν αγκαλιαστούν από πολλούς, µπορούν να φέρουν µεγάλα αποτελέσµατα!

Υπολογίστε το δικό σας υδατικό αποτύπωµα http://www.waterfootprint.org/?page=cal/WaterFootprintCalculator

16 � Μάρτιος 2015

7R ÁÌÀÔÅÒ¾ ÓÁ× ¬ÁÍ¾ÇÅÌÏ Ë É Ó Ù Æ £É ÆÙÓÉË»× ÏÄÏÎÔ¾ËÒÅÍÅ× ËÁÉ ÔÁ ÓÔÏÍÁÔÉË ÄÉÁÌÀÍÁÔÁ - 6 1 ÂÏÈÕÏÀÎ ÓÔÏÎ »ÌÅÇØÏ ÔÏÙ ÓØÈÍÁÔÉÓÍÏÀ ÔÈ× ÏÄÏÎÔÉË¼× ÐÌ ËÁ× ÅÊÁÓÆÁÌ½ÚÏÙÎ ÆÒ»ÓËÉÁ ËÁÉ ÄÒÏÓÅÒ¼ ÁÎÁÐÎÏ¼ ÐÏÙ ÄÉÁÒËÅ½ ÅÎÑ ØÁÒ½ÚÏÙÎ ÙÇÉ¼ ÌÁÍÐÅÒ ËÁÉ ¾ÍÏÒÆÁ ØÁÍ¾ÇÅÌÁ

ÏÄÏÎÔ¾ËÒÅÍÁ 3RZHUVPLOH ÌÅÀËÁÎÓÈ ØÖÒ½× ÆÕ¾ÒÉÏ

¹ÌÅ× ÏÉ ÓÙÎÕ»ÓÅÉ× Å½ÎÁÉ ÁÐÁÌÌÁÇÍ»ÎÅ× ÁÐ¾ VOV ÓÙÎÔÈÒÈÔÉË ÐÒÏÐÙÌÅÎÏÇÌÙË¾ÌÈ ËÁÉ ÇÌÏÙÔ»ÎÈ ¢Ãº¹»°ªÆ¶ °ºÃ»° ÃäïîôÞâïùòôóá íå ìáâÜ áðÞ âéïäéáóðñíåîï íðáíðïà ëáé Ýîå÷ øöòÝ÷ BPA. ¶îèìÝëöî ëáé ðáéäéëÛ÷. »å íáìáëÛ÷ Ýîå÷ ëáé óå ðïéëéìÝá øòöíÀôöî.

°¦Ã ÆÃ 1959

www.jasonnaturalcare.gr Ü{ĊćĈāąčĎąćúđ ýĉĎą{ČúčĐ{Ċđ ÞĈĈèĀĊđ (FRLOLEULXP äČýăćĊććĈĄčąèđ ãýČĊüčą ĎĄĈ

ª £ £ ¤£ ¢© 6/6 3$5$%(16 ¤ ª ¤ © ¤ £ ¤ £¢ © ¢ © ¢

�πρόσωπο �

της Δήµητρας Τριανταφύλλου

Στέλλα ΚΑΣΔΑΓΛΗ Τη Στέλλα Κάσδαγλη την παρακολουθώ στενά από τότε που έγκυος στον 3ο µήνα ρούφηξα µέσα σε µια νύχτα το πρώτο της βιβλίο, ένα ηµερολόγιο εγκυµοσύνης σε πραγµατικό χρόνο. Έκτοτε βρίσκω πάντα κάτι νέο να διαβάσω που θα λειτουργήσει ως «τροφή για σκέψη» γύρω από τα πολλά µέτωπα που έχει ανοίξει η Στέλλα (τις διατροφικές διαταραχές, τη βία κατά των γυναικών, τους καταπιεστικούς µύθους γύρω από την εγκυµοσύνη και τη µητρότητα, για το πώς οι γυναίκες µπορούµε να κάνουµε τη δουλειά ένα από τα καλύτερα κοµµάτια της ζωής µας, για τα βιβλία, για το τρέξιµο και για την πολιτική της τροφής). Ποια είναι όµως η γυναίκα µε την απόλυτα κοριτσίστικη και δροσερή φιγούρα; Η Στέλλα Κάσδαγλη, µεταφράστρια, συγγραφέας και δηµοσιογράφος, συνιδρύτρια των δικτύων Women On Top και Mentorkids και της online λέσχης ανάγνωσης Bookworm. Παραδίδει σεµινάρια blogging σε εφήβους και ενηλίκους και γράφει για όλα αυτά στο stellakasdagli.com. Τα βιβλία της «Κοιλίτσα.com» και «Ήθελα µόνο να χωρέσω» (ένα συγκλονιστικό, βιωµατικό µυθιστόρηµα για τη νευρική ανορεξία) κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Πατάκη. Ζει στην Αθήνα και έχει µια κόρη 4 ετών. Τη συνάντησα ένα πρωινό του Φλεβάρη στο ζεστό cafe του Γαλλικού Ινστιτούτου, αφού πρώτα είχαµε αφήσει τις κόρες µας στον παιδικό σταθµό κι ετοιµαζόµασταν για άλλη µια µέρα γεµάτη από τις προκλήσεις της δουλειάς και της µητρότητας. Προέκυψε µια συνέντευξη µε άρωµα απόλυτα γυναικείο αλλά µε αποδέκτη όλη την κοινωνία. Γυναίκες, εργασία και µητρότητα. Τι έχεις να πεις για αυτό το δύσκολο τρίπτυχο; Βλέπω γυναίκες που λόγω της κρίσης δίνουν την ευκαιρία στον εαυτό τους να κάνουν κάτι διαφορετικό αλλά ταυτόχρονα βλέπω και γυναίκες που επειδή δεν έκαναν τις δουλειές που ήθελαν ή επειδή δεν πληρώνονταν καλά, όταν γέννησαν το παιδί τους επέστρεψαν σπίτι κι έµειναν άνεργες. Αυτό δεν είναι µόνο συνέπεια της κρίσης αλλά και του συντηρητισµού που αυτή έφερε. Έγινε εύκολο δηλαδή να λέµε «αφού αντιµετωπίζω προβλήµατα στον εργασιακό τοµέα, θα κάτσω σπίτι να µεγαλώσω τα παιδιά». Αυτό όµως είναι ένα κακό, βολικό άλλοθι που άρχισε να το ενθαρρύνει η κοινωνία. Κανονικά θα έπρεπε να λέµε «έλα να δούµε τι δεν πάει καλά, πώς µπορείς να βρεις µια δουλειά που να τη θες πολύ και να σε πληρώνει και καλά». Υπάρχει µια τάση τα τελευταία χρόνια να αναγάγουµε τη µητέρα σε «γη και ύδωρ» για τη ζωή του παιδιού, υποστηρίζοντας µάλιστα ότι πρέπει να του αφιερωθεί απόλυτα τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Αυτή την προτροπή τη βρίσκω λίγο επικίνδυνη. Ας σκεφτούµε το εξής: οι γυναίκες αιώνες τώρα δουλεύουν έξω από το σπίτι, στα χωράφια µαζί µε τα µωρά τους στο µάρσιπο ή µε τις παραµάνες να τα φροντίζουν στο σπίτι, δεν βγήκαν στην εργασία

18 � Μάρτιος 2015

µετά το Β’ Παγκόσµιο Πόλεµο, όπως θέλουν να το παρουσιάζουν. Επίσης, τα παιδιά έχουν ανάγκη την κοινωνικοποίηση. Τέλος, αν µια γυναίκα µείνει έξω από την αγορά εργασίας, για 3 χρόνια π.χ., τι γίνεται µε την οικονοµική ανεξαρτησία της; Αν αυτή η γυναίκα µετά από πέντε χρόνια αρχίσει να τρώει ξύλο από τον άντρα της, πώς θα καταφέρει να φύγει από το σπίτι; Για εµένα εκεί αρχίζει και τελειώνει όλη η συζήτηση. Είναι πολύ καλή η µητρότητα αλλά η ανεξαρτησία µας είναι εξίσου σηµαντική. Προσωπικά διακρίνω κι ειδικά στο internet µια υστερία στις τάξεις των νέων µαµάδων, µια αγωνία να τα ξέρουν όλα. Αν δεν παράγεις έργο για κάποιον άλλο, σε πιάνει µια µονοµανία, αισθάνεσαι ότι πρέπει να γίνεις ειδική στις παιδικές αλλεργίες, στον εµβολιασµό, στην παιδοψυχολογία… Αυτό το βλέπεις κυρίως σε µαµάδες που νιώθουν ότι πρέπει να αφιερωθούν σε αυτή την…αποστολή, όχι σε αυτές που το κάνουν µε φυσικό τρόπο. Φαίνεται δηλαδή ότι υπάρχει µια µεγάλη ανάγκη να δείξουµε ότι ο τρόπος που κάνουµε τα πράγµατα είναι απόλυτα σωστός. Είναι µια συµπεριφορά που υποδεικνύει µεγάλη ανασφάλεια. Συγκρίνοντας τη γενιά µας µε αυτή των µητέρων µας, πού βλέπεις τα πράγµατα καλύτερα και πού χειρότερα; Βλέπω ότι από την εποχή των µαµάδων µας άντρες και γυναίκες βρισκόµαστε σε µια συνεχή εκπαίδευση. Χαίροµαι να βλέπω µπαµπάδες να αναλαµβάνουν τη διατροφή των παιδιών τους µε τους ίδιους όρους που το κάνει κι η µαµά. Χαίροµαι επίσης που ακόµα και µέσα στην κρίση οι γυναίκες έχουν ακόµα περισσότερες ευκαιρίες να πραγµατοποιήσουν τα όνειρά τους, ακόµα κι αν συνεχίζουν να αντιµετωπίζουν ρατσισµό στον εργασιακό τοµέα. Αυτό συµβαίνει και γιατί έχουµε πιο πολλά µορφωτικά εργαλεία στα χέρια µαςµεταπτυχιακά, διδακτορικά κ.ά. Από την άλλη, οι µαµάδες µας είχαν τις δικές τους µαµάδες από πίσω να φροντίζουν τα εγγόνια, ενώ οι δικές µας επειδή σε µεγάλο ποσοστό δουλεύουν, δεν είναι τόσο διαθέσιµες. Ένα άλλο αρνητικό που βλέπω είναι η τροµερή, αυξανόµενη πίεση στο κοµµάτι της εµφάνισης και της οµορφιάς.

«Το γεγονός ότι στις επιχειρήσεις δεν υπάρχουν πολλές δουλειές δε σηµαίνει ότι για τις γυναίκες καταρρέει το όνειρο της καριέρας όπως το έχουµε στο µυαλό µας.»

Τι έχεις να πεις για τα όνειρα των γυναικών της γενιάς µας (30+) για καριέρα τα οποία κατέρρευσαν; Νοµίζω ότι κάνουµε το λάθος να ταυτίζουµε την καριέρα µε τις επιχειρήσεις εκεί έξω. ∆εν είναι ανάγκη να είσαι project manager σε εταιρεία για να κάνεις καριέρα. Μια καλλιτέχνης που είναι επιτυχηµένη στη δουλειά της κάνει καριέρα όπως και µια εµπνευσµένη δασκάλα. Περισσότερο έχει καταρρεύσει η πίστη µας παρά η δυνατότητά µας να κάνουµε πράγµατα. Κι αυτή η κατάρρευση της πίστης είναι τελικά που µας οδηγεί συχνά στην «καριέρα στη µητρότητα» η οποία κάνει κακό σε εµάς, στους συντρόφους µας και στα παιδιά µας. Σκεφτείτε έναν άντρα που αγάπησε µια γυναίκα µε την οποία βρισκόταν στο ίδιο µήκος κύµατος και ξαφνικά αντικρίζει µια γυναίκα που όλη την ηµέρα ασχολείται µε το αν το κινόα που έφαγε ο Κωστάκης είναι βιολογικό… ∆εν χρειάζονται σχόλια για το τι κάνει αυτό στη σχέση ενός ζευγαριού. Είναι τραγικό ο µπαµπάς να αισθάνεται παραµερισµένος µέσα στην οικογένειά του. Μαχόµαστε οι γυναίκες για τα εργασιακά µας δικαιώµατα; Τι θα άλλαζες αν βρισκόσουν σε µια επιτελική θέση; Καθόλου. Έχουµε επαναπαυτεί στις κατακτήσεις του παρελθόντος κι ό, τι αρνητικό συµβαίνει πια στην εργασία µας το θεωρούµε «αναγκαίο κακό». Ένα ζήτηµα είναι οι παιδικοί σταθµοί- χρειαζόµαστε περισσότερους και µε καλύτερο ωράριο. Ωστόσο, αυτό το θέµα έχει και πιο λεπτές αποχρώσεις. ∆ες για παράδειγµα το πρόγραµµα του ΕΣΠΑ για επιδότηση εργαζόµενων κι άνεργων µητέρων για τους παιδικούς σταθµούς. Το ότι απευθύνεται αποκλειστικά και µόνο στις γυναίκες δίνει σε όλη την κοινωνία την ιδέα ότι εκείνες είναι υπεύθυνες για το θέµα του παιδιού κι αν δεν το λύσουν, εκείνες είναι που οφείλουν να καθίσουν σπίτι µε το παιδί. Ένας πατέρας έχει δικαίωµα συµµετοχής στο πρόγραµµα µόνο αν είναι χήρος, ούτε καν χωρισµένος. Τέλος, θα έδινα κίνητρα σε εργοδότες για να µπορούν να απασχολούνται οι µητέρες σε πιο ευέλικτες µορφές εργασίας χωρίς αυτό να σηµαίνει «σε πληρώνω € 100 το µήνα επειδή κάνεις part time εργασία». ∆εν είναι λύση να λέµε ότι µια γυναίκα πρέπει να µένει δύο χρόνια εκτός δουλειάς επειδή έκανε ένα παιδί. Ποια είναι τα πιο συχνά παράπονα που ακούτε στο Women on Top; Η ανεργία, η έλλειψη χρόνου για τις µαµάδες, η αγωνία του «τι θα κάνω τώρα που έχασα τη δουλειά µου» ή του «δεν µπορώ να κάνω άλλο αυτή τη δουλειά γιατί δεν µου αρέσει». Η αλλαγή κατεύθυνσης είναι γενικά ένα θέµα. Να θέλεις ας πούµε να αλλάξεις εργασιακό αντικείµενο αλλά να αισθάνεσαι ότι δεν έχεις τα εργαλεία για να το κάνεις ή να µην το αποφασίζεις γιατί φοβάσαι. Χρειάζεται να σπάσουµε το φόβο και να τολµήσουµε. Μια τόλµη όµως καλά σχεδιασµένη. Ένα παράδειγµα- µια γυναίκα λέει: «θέλω να παρατήσω τη δουλειά µου και να φτιάχνω κοσµήµατα». Ωραία, είµαι µαζί σου. Όµως είναι τα κοσµήµατά σου τόσο ιδιαίτερα για να πουλήσουν; Χρειαζόµαστε µια βασική αυτογνωσία. Αυτό είναι κάτι που λείπει σε µεγάλο βαθµό από τους ανθρώπους γύρω µας. Συχνά κινούµαστε όπου φυσάει ο άνεµος, αναλόγως µε το τι λέει η µαµά µας, ο εργοδότης µας, τα media…∆εν κοιτάζουµε µέσα µας. Τα κάνουµε όλα µε µια ταχύτητα και µε την προσοχή µας στραµµένη προς τα έξω- µε το τι µπορούµε να κερδίσουµε. Πρώτα όµως πρέπει να ξέρουµε τι έχουµε να προσφέρουµε εµείς στους ανθρώπους.

Μιλώντας για τη δική σου προσωπική εµπειρία, ήθελα να σε ρωτήσω τι διεργασίες συµβαίνουν στο κεφάλι ενός κοριτσιού που βρίσκεται στα δίχτυα της νευρικής ανορεξίας

H ψυχογενής ανορεξία είναι η πιο σοβαρή από όλες τις ψυχικές ασθένειες, 1 στους 5 ανθρώπους πεθαίνει εξαιτίας της. Οι αιτίες του προβλήµατος βρίσκονται στον τρόπο που µεγαλώσαµε και στον τρόπο που µάθαµε να διαχειριζόµαστε τα συναισθήµατά µας. Αν ένα κορίτσι ανατρέφεται µε την ιδέα ότι δεν πρέπει να εξωτερικεύει τα συναισθήµατά της τότε µεγαλώνοντας θα αποκτάει όλο και περισσότερο την ιδέα «δεν θέλω να πιάνω χώρο, θέλω να εξαφανιστώ». Οι αιτίες είναι πολλές και πολύπλοκες. Όσον µε αφορά το bullying- µε ξύλο- που είχα υποστεί από συµµαθητές µου στην προεφηβική ηλικία έπαιξε το ρόλο του. Για άλλα κορίτσια µια σεξουαλική παραβίαση σε παιδική ηλικία είναι ένα σηµαντικός παράγοντας για να εµφανίσουν την ασθένεια. Τι θυµάσαι εντονότερα από εκείνη την περίοδο; Το φόβο. Ότι για ένα µεγάλο διάστηµα της ζωής µου ζούσα µε το φόβο µήπως χάσω τον έλεγχο, του σώµατός µου και του φαγητού. Στη νευρική ανορεξία δεν έχεις καµία αίσθηση ότι υπάρχει πρόβληµα και γι’ αυτό ακριβώς δεν µπορείς να ζητήσεις βοήθεια. Αν εγώ δεν τρώω επειδή έτσι αισθάνοµαι δυνατή, αυτό µου δίνει ψυχολογικά µια τροµερή ανταµοιβή. Ποιος θέλει να βγει από µια ασθένεια που τον επιβραβεύει; Εσύ πώς απέδρασες από αυτή την ιστορία; ∆εν κατάλαβα ότι ήµουν πάρα πολύ αδύνατη, κατάλαβα ότι ήµουν πάρα πολύ δυστυχισµένη κι ίσως αυτή η αισιοδοξία που από τη φύση µου έχω ως άνθρωπος µε ώθησε να σκεφτώ ότι «δεν µπορεί, θα υπάρχει και κάποιος άλλος τρόπος για να ζει κανείς». Αυτή η συνειδητοποίηση ήταν που µε έσωσε αφού µε ώθησε να ζητήσω βοήθεια. Το δεύτερο µεγάλο µου πλεονέκτηµα ήταν πως όταν ζήτησα αυτή τη βοήθεια η οικογένειά µου την προσέφερε. ∆υστυχώς, η ελληνική οικογένεια κρύβει τα προβλήµατα πίσω από τις κουρτίνες και πολύ συχνά εµφανίζει το προσωπείο «είµαστε πολύ δυνατοί- µπορούµε να τα καταφέρουµε µόνοι µας». Κανείς δεν µπορεί να αντιµετωπίσει τη ψυχογενή ανορεξία χωρίς ψυχοθεραπεία. Με ρώτησε πρόσφατα ένας δηµοσιογράφος αν θα µπορούσα λόγω εµπειρίας να βοηθούσα εγώ το παιδί µου σε περίπτωση που πάθαινε νευρική ανορεξία κι η απάντηση µου ήταν κατηγορηµατική. Μόνο ένας ειδικός θα µπορούσε να τη βοηθήσει. Οι οικογένειες καταρρέουν µπροστά σε αυτό το πρόβληµα- όλοι περιστρέφονται γύρω από ένα παιδί που ουσιαστικά αυτοκτονεί. Φοβάµαι πάντως ότι η δηµοσιοποίηση του προβλήµατος δεν γίνεται σωστά. Για την ύπαρξη της οργάνωσης «Ανάσα» ως πρώην πάσχουσα νιώθω ευγνωµοσύνη που υπάρχει κι ανακούφιση για τα κορίτσια που βρίσκονται τώρα σε αυτή τη φάση. Αν το βιβλίο µου κάνει κάτι καλό είναι πως έρχονται γονείς και µου λένε «επιτέλους- κατάλαβα πως σκέφτεται το παιδί µου».

Πού θα βρεις τη Στέλλα: stellakasdagli.com, bookworm.gr, mentorkids.gr, womenontop.gr. Κι ακόµα στο Facebook, στο Twitter, στοLinkedIn, στο Instagram και στο Delicious. Η Στέλλα Κάσδαγλη απαντάει σε περισσότερες ερωτήσεις στο www.naturanrg.gr

19 � Μάρτιος 2015

�healthayurveda � : Tης Σοφίας Παπαδοπούλου / Χημικός / Πρόεδρος Ayurveda Hellas A.E. & ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α. (Ελληνική Εταιρεία Μελέτης Εφαρμογής Επιστήμης Αγιουρβέδα).

Πρακτικές “αγιουρβεδικές σκέψεις” για το ανοσοποιητικό Αν και αναφερθήκαµε στο θέµα του ανοσοποιητικού στο προηγούµενο τεύχος, αναφέροµαι σ’ αυτό ξανά, όχι µόνο εξαιτίας της τεράστιας σηµασίας του ως βασικός πυλώνας της υγείας, αλλά κυρίως για να σας µεταφέρω κάποια στοιχεία προσωπικής εµπειρίας - που δεν το συνηθίζω, µε σκοπό κάποιοι άνθρωποι να µπορέσουν να βοηθηθούν πιο πρακτικά.

Είχα την ατυχή συγκυρία να προσβληθώ πρόσφατα από έχει την επίγνωση, ώστε να κάνει τις κατάλληλες επιλογές, έναν ιό λαρυγγίτιδας µε αφωνία, που συντέλεσε παράλξέροντας πως τα πάντα στη Φύση µπορούν να είναι ανάληλα στο να εκδηλωθεί και οξεία ιγµορίτιδα. Λέγεται πως λογα για εµάς: φάρµακο ή φαρµάκι. κάθε αρρώστια έρχεται για να πάρουµε κάποια µηνύµατα και να προβούµε σε κάποιες “διορθωτικές κινήσεις” Με τίποτε δεν πρέπει να υπερεκτιµούµε τον εαυτό µας ή στη ζωή µας. Λόγω της ενασχόλησής µου µε την επιστήνα λέµε δεν πειράζει λίγο από αυτό ή το άλλο, δίνοντας µη της Αγιουρβέδα ως “στάση ζωής” υιοθετώντας τις µικρά ή µεγάλα άλλοθι στους εαυτούς µας. Με τίποτε δεν βασικές αρχές της δεν έτυχε να µε “ρίξει” µια ασθένεια, πρέπει να αφήνουµε τους άλλους να γίνονται “βρικόλαοπότε οι απαντήσεις µου ήλθαν αρκετά γρήγορα. κες” της ενέργειάς µας. Ξέρετε, πιστεύω πως µία από τις Συνειδητοποίησα πόσο εύκολο είναι κανείς να χάσει το σοβαρότερες “παρενέργειες” της κρίσης που έτσι κι αλσηµείο ισορροπίας του, να κάνει λάθος κινήσεις και να λιώς κατά βάση είναι κρίση αξιών, είναι ότι αυτοί που κινδυνεύσει να γίνει έρµαιο των καταστάσεων, ακόµα µε µία σωστότερη στάση ζωής -από το παρελθόν ακόµακαι αν γνωρίζει πολύ καλά τι πρέπει να κάνει, αρκεί να καταφέρνουν να παλεύουν, καλούνται τελικά να επωµιαποµακρυνθεί από τη Γνώση. Για να γίνω πιο συγκεκρισθούν τις αδυναµίες όλων των άλλων. ∆ΕΝ ΠΡΕΠΕΙ! Να µένη, ενώ στην αρχή αντιµετώπισα βοηθάµε, να ενισχύουµε και κυρίως δύσκολα αλλά αρκετά καλά την ίωση να εµπνέουµε ΝΑΙ, αλλά µέχρι το σηµε “αγιουρβεδικούς” τρόπους και µείο που πραγµατικά το αντέχουµε φάνηκε ότι δαµάζεται, στη συνέχεια και προσέχοντας πάντα τις επιλογές µη προσπαθώντας να αφουγκρασθώ των ατόµων που έχουµε γύρω µας, τη Συνειδητότητά µου, το σώµα, το γιατί όπως έλεγε και η γιαγιά µου: Με τίποτε δεν πρέπει νου και την ψυχή µου, που µέσω της “Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θένα υπερεκτιµούµε τον ασθένειας προσπαθούσαν να µου λουν να σκέφτονται και είναι σαν τα δώσουν σήµα να αλλάξω στάση σε αέρια: καταλαµβάνουν όσο χώρο εαυτό µας ή να λέµε δεν κάτι, συνέχισα να φορτώνω τον τους διαθέσεις”. Και µάλιστα δεν πειράζει λίγο από αυτό εαυτό µου, «σβήνοντας» την τους βοηθάµε γινόµενοι τα “δεκανίή το άλλο, δίνοντας µιεσωτερική µου φωνή, µε αποκια” τους γιατί καλοβολεύονται και κρά ή µεγάλα άλλοθι τέλεσµα µία πολύ άσχηµη δεν µπαίνουν σε διαδικασίες πάλης υποτροπή. & µάχης. Αν χρειασθεί, αφού βέβαια στους εαυτούς µας. δώσουµε τα κατάλληλα µηνύµατα, Τι έπρεπε να κάνω λοιπόν; θα πρέπει να πάρουµε γενναίες αποφάσεις και στο βαθµό που οι γενιΚατ΄αρχήν για µεγάλο κότερες συνθήκες το επιτρέπουν να χρονικό διάστηµα πριν την εκδήλωση της ασθένειας προχωρήσουµε σε γενναίες αλλαγές. υπερφόρτωσα τον οργανισµό µου, και όντας η “δυνατή” του ∆ιατροφή, Κίνηση, Περιβάλλον, Τρόπος Ζωής, Τρόπος περιβάλλοντός µου απορροφούσα όλα Σκέψης οι παράγοντες αυτοθεραπείας του Ιπποκράτη µε τα προβλήµατα και τις αδυναµίες το Περιβάλλον πολύ καθοριστικό. Το µήνυµα λοιπόν της τους. Λόγω δε της Pitta που είναι ασθένειας ΕΛΗΦΘΗ! κυρίαρχη στην ιδιοσυγκρασία µου ήθελα όλα να είναι όπως πρέπει, ∆εν πρέπει να αγνοούµε την εσωτερική φωνή της Συνειµε τον πήχη ψηλά. Θεωρώντας δητότητάς µας φροντίζοντας να µην εξαντλούµε τη ζωτιπως αν οι άλλοι δεν κάνουν αυτό που κή µας δύναµη. Όσο το επιτρέπει ο δείκτης υγείας µας πρέπει, προκειµένου να εξηγώ, το ανανα παλεύουµε την ασθένεια σεβόµενοι την Αληθινή µας λάµβανα εγώ. ΜΕΓΑ ΛΑΘΟΣ! Φύση µε βότανα, κατανόηση, συγχώρεση, γιόγκα, τεχνικές και αλλαγή νοητικής στάσης και όχι µόνο.

Επιλέξτε φάρµακο ή φαρµάκι; Η επιστήµη της Αγιουρβέδα τονίζει πως καθένας µας γνωρίζοντας την ιδιοσυγκρασία του, τις αρχές της Υπαρξής του, το σκοπό της ζωής του µε εξισορροπηµένη Συνειδητότητα και Ζωτική ∆ύναµη

20 � Μάρτιος 2015

Τα πάντα υπήρχαν, υπάρχουν και θα υπάρχουν πριν από εµάς, µε εµάς ή χωρίς εµάς! Το µόνο που οφείλουµε να κάνουµε είναι να συντονισθούµε µε την Αληθινή µας Φύση, για τη δική µας καλύτερη πορεία και Ολοκλήρωση, πειθαρχώντας στους νόµους του Σύµπαντος, όπως και τα υπόλοιπα όντα στη φύση και κάνοντας το καλύτερο δυνατό. Τα υπόλοιπα τακτοποιούνται...

KOFLET_EPICOR250X307_Layout 1 10/29/13 10:56 AM Page 1

CLINICALLY RESEARCHED • LABORATORY TESTED

ΕΡΕΥΝΟΥΜΕ TH ΦΥΣΗ • ΟΜΟΡΦΑΙΝΟΥΜΕ TH ΖΩΗ ΑΠΟ TO 1930

Θα σας...

κόψουν το βήχα!!!

KOFLET Σιρόπι για το βήχα, τη βρογχίτιδα και το βρογχικό ασθμα. Αρ.Πρωτ.Γνωστ.Ε0Φ:70946/28-11-2005

SEPTILIN

Βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού, ενισχυει το ανοσοποιητικό. (Σιρόπι & ταμπλέτες)

ΧΡΟΝΙΑ

Στην έρευνα για την αντιγήρανση, από το 1979

Προϊόντα Προηγμένης Τεχνολογίας Τι κοινό χαρακτηριστικό έχουν οι Αλλεργίες, το Άγχος, το Κρυολόγημα, η Αρθρίτιδα και η Έντονη Άσκηση; Επιδρούν όλα στο Ανοσοποιητικό Σύστημα Εξισορρόπησε το Ανοσοποιητικό σου Σύστημα με

EpiCor

• Δεν είναι βότανο ή φυτικό εκχύλισμα • Δεν είναι βιταμίνη ή ανόργανο στοιχείο

* Σε φαρμακεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής

• Ayurveda: Η «Μητέρα της Ολιστικής Υγείας». • Himalaya: Η μεγαλύτερη παράγωγος αγιουρβεδικων προϊόντων παγκόσμια.

ΕΙΝΑΙ το EpiCor® ένα φυσικό προϊόν, βασισμένο στην μαγιά που παράγεται μέσω μιας καινοτόμου διαδικασίας ζύμωσης και ξήρανσης

Δυναμώνει και τους τρεις τρόπους φυσικής άμυνας του οργανισμού!

ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΓΙΑ ΕΛΛΑΔΑ & ΚΥΠΡΟ ΤΗΣ HIMALAYA HERBAL HEALTHCARE ΚΑΙ ΤΗΣ VITAMIN RESEARCH PRODUCTS

Αθήνα: Σόλωνος 51, Κολωνάκι, τηλ.: 210 3632350 • Θεσσαλονίκη: Βασ. Όλγας 159, τηλ.: 2310 887679 www.ayurveda-hellas.gr • bhumimurti@gmail.com

�health+

⊕: του Dr. Δηµήτρη Τσουκαλά, Διδάκτωρ Πανεπιστηµίου UNI.NA. Federico II, Ειδικός στα Χρόνια Νοσήµατα και τις Διαταραχές του Μεταβολισµού

Η χοληστερίνη μου ανέβηκε Να πάρω χάπι; Το θέµα των επιπέδων της χοληστερίνης απασχολεί πολλούς ανθρώπους. ∆ιλήµµατα όπως:

Μια µικρή πόλη στη Μασαχουσέτη

Η χοληστερίνη µου ανέβηκε ∆εν µπορώ να τη ρίξω Να πάρω χάπι; Τα χάπια µε φοβίζουν κι αυτά, τι να κάνω; προβληµατίζουν ένα µεγάλο µέρος του κοινού. Πώς προέκυψε αυτή η ανησυχία και ποια είναι τα επιστηµονικά δεδοµένα πίσω από αυτήν; Ποιοι φόβοι είναι δικαιολογηµένοι και ποιοι όχι;

22 � Μάρτιος 2015

Τo 1948 ξεκίνησε η µελέτη της πορείας της υγείας του πληθυσµού (6000 άτοµα) σε µια µικρή πόλη των ΗΠΑ, το Φράµιγχαµ. Τα αποτελέσµατα της µελέτης αυτής επηρέασαν σηµαντικά τη σύγχρονη καρδιολογία.

Το καλύτερο θα ήταν να πάρουµε τα πράγµατα από την αρχή. Πολλές φορές στην πορεία τα πράγµατα µεταφέρονται αλλοιωµένα, δίνεται µεγαλύτερη έµφαση σε ένα δεδοµένο από ό,τι σε κάποια άλλα και στο τέλος καταλήγουµε σε εντελώς λανθασµένα συµπεράσµατα. Γι’ αυτό προτιµώ πάντα να ανατρέχω στις αρχικές πηγές κάποιας πληροφορίας και όχι στις µετέπειτα αναφορές της.

Το 1979, ερευνητές της µελέτης Φράµιγχαµ ανακοίνωσαν ότι όσοι είχαν τιµές ολικής χοληστερίνης πάνω από 270 mg παρουσίαζαν έναν µικρό, αλλά αυξηµένο κίνδυνο για τα συγκεκριµένα νοσήµατα. Αυτή ήταν η αρχή για τη σύνδεση της χοληστερίνης, στο µυαλό των γιατρών και του κοινού, µε σοβαρό κίνδυνο για την υγεία. Επακολούθησε ένας βοµβαρδισµός σχετικά µε το πόσο επικίνδυνη είναι η χοληστερίνη. «Όσο υψηλότερες τιµές έχουµε στο αίµα µας τόσο πιο πιθανό είναι να «βουλώσουν» τα αγγεία µας.» Για τον παραπάνω λόγο πρέπει να ρίξουµε αυτές τις τιµές πάση θυσία. Είναι όµως αυτή όλη η αλήθεια; Σύµφωνα µε τους ειδικούς κάποια από τα παραπάνω είναι και κάποια όχι. Κάποιοι γιατροί ορκίζονται στο γεγονός ότι πρέπει να πέσει η χοληστερίνη πάση θυσία, ενώ κάποιοι άλλοι προσπαθούν να αποφύγουν τη χορήγηση φαρµακευτικής αγωγής λόγω πιθανών προβληµάτων υγείας που µπορεί να προκύψουν.

®¾ ËÊ¾ÁÆÈª ÉÆ ¾Íª Â ÆÎÏË ËÆÅ ¸Ê¾ ÆËÉËÄÆÈª ÔÎÏ¾ÏÆÈª

r¤ÁÅËÉÊÓÉ ÎÄÉ Ç½Ç¸ ÒÊÈÄÍÎÁÌ¹ÉÄ

Î½ ÎÌÅÃÈÓÇÁÌ¹ÀÅ½ Ç½Å ÎÄÉ ¹ÁÍÄ r ÉÅÍÒ¼ÊÓÉ É¸ Ä ÍÓÃÇ·ÉÎÌÐÍÄ r Å ½¹ÉÊÓÉ ÎÅÑ ½ÌÏÌËÍÁÅÑ Ç½Å ¾ÊÄÏÊ¼É ÍÎÄÉ ÌºÈÄ¿Ä ÎÄÑ ½ÌÏÌ¹ÎÅÀ½Ñ

8GR V 2LO

r¨ÂÁÈÊ¼É ÎÄÉ Á ÅÀÁÌ ¹À½ Ç½Å ¾ÊÄÏÊ¼É ÍÁ ·ÇÔÁ ½ ¿ÐÌ¹½ÍÄ r Ó ¾©ÈÈÊÓÉ ÍÎÄÉ ÓÃÅ¸ Ç¼ÄÍÄ ÈÊÒÁ¹½ Ç½Å ÍÎÄ ¾ÌÁÂÅÇ¸ ½ÅÀÅÇ¸ ½É© ÎÓÆÄ

¾ » ¿ÆËÉËÄÆÈË½Ò Î »ÍËÔÒ ÈÅÉ½ÌÅÊ¼ ÍÊÓÍ½ ÅÊ¼

ÉÓÒÎÊÈÊ¼ÈÊÓÀÊÓ ÄÈ¹½ÉÏÊÓ Ç © Á ¿ÓÒÌ¸ ¹ÁÍÄ ®¡¤ ª ¤¡ « ¢ ¨¤ ª

r ÓÁÌÃÁÎÅÇ© ÃÅ½ Ç½Î½ÍÎ©ÍÁÅÑ ÀÅ½¾¸ÎÄ Ç½Î©ÏÈÅ¿ÄÑ LZHEIMER r ÓÆ©ÉÊÓÉ ÎÄÉ ÁÉ·ÌÃÁÅ½

ÎÄÉ ½ÉÎÊÒ¸ Ç½Å ÎÄ ÀÅ©ÏÁÍÄ

°ÑÍºÒ ÆÓÐÔ¸É¾Æ¾ Ç½Å ½ ½ÈÈ½Ã ·É½ ½ º ¾½Ì·½ ·Î½ÈÈ½

Ì¼ ÊÓÑ ÀÅÊÆ¹ÉÁÑ

r¤ÁÅËÉÊÓÉ ºÉÊÓÑ ÂÈÁÃ ÊÉ·Ñ

ÀÅ

!0 %/¥ Û

ƮƧ ƪƷƭ ƪƶ ī Ƶ ƪƸƪ ĬƯƬƷ Ƨ ǄǈĮ

ºÈÓÎ½ ½ÍÂ½È¸ ÃÅ½ »ÉÂÒ ÏÆÒ ÅÉÆÈºÂÒ ÃÅ½ ÎÔÊÂÓ¹ ÓÍ¹ÎÅ°ÌÅÍÎÄ ½ ÊÌÌºÂÄÍÄ Ç½Å ¾ÅÊÀÅ½ÏÁÍÅ ºÎÄÎ½

Â ¸ÉÆË

Õ× ¹Ò

Ç©¿ÊÓÈÁÑ

ÅÍ©ÃÊÉÎ½Å ½ º ÎÊÉ £½É½À©

ÉÅÍËÃËÍºÂÒ ÄÆ¾ ¾ÐÉÅÏ¸Ò ÎÏË WWW OILTHEMACHINE COM www.florahealth.com

&ROM SEED TO BOTTLE

ÊÇÈÁÅÍÎÅÇ¸ ÀÅ½ÉÊ ¸ ÃÅ½ ÈÈ©À½ Ç½Å £¼ ÌÊ

T: 2310 449 441, F: 2310 449 355 www.medmelon.gr, e-mail: info@medmelon.gr

Τι ακριβώς είναι η χοληστερίνη; Η χοληστερίνη είναι ένα µόριο λίπους που παράγεται στο συκώτι και είναι απαραίτητη για πληθώρα λειτουργιών στον οργανισµό. Είναι απαραίτητη για τη δηµιουργία βασικών συστατικών του οργανισµού, όπως της µεµβράνης των κυττάρων, για τη λειτουργία του νευρικού συστήµατος, µεγάλου αριθµού ορµονών, όπως οι ανδρικές και οι γυναικείες ορµόνες. Χρησιµοποιείται επίσης ως καύσιµο για τον καρδιακό µυ. Πρόκειται για ένα από τα πιο σηµαντικά συστατικά στο ανθρώπινο σώµα. Γι’ αυτό τον λόγο τα 2/3 της χοληστερίνης που κυκλοφορεί στο σώµα µας παράγονται από τον ίδιο τον οργανισµό. Μόνο το 1/3 προσλαµβάνεται από τις τροφές. Πώς γίνεται λοιπόν η χοληστερίνη να συνδέεται µε αυξηµένο κίνδυνο για νόσο στα αγγεία µας;

Χοληστερίνη και Φλεγµονή Η Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ αναφέρει σε πρόσφατη δηµοσίευσή της ότι ο τρόπος αντιµετώπισης της χοληστερίνης ως ένα υδραυλικό πρόβληµα, που καταλήγει στην απόφραξη των αρτηριών µας δεν ισχύει πλέον. Καταιγιστικά δεδοµένα δείχνουν ότι η αυξηµένη χοληστερίνη συνδέεται κυρίως µε την παρουσία φλεγµονής. Η φλεγµονή είναι ένας όρος που ακούγεται πολύ συχνά χωρίς να είναι ιδιαίτερα ξεκάθαρος για τους περισσότερους από εµάς. Συνδέεται µε πολλά προβλήµατα υγείας και ιδιαίτερα µε καρδιολογικά νοσήµατα. Στην πραγµατικότητα πρόκειται για κάτι καλό, µια φυσιολογική λειτουργία. Στη Φλεγµονή το σώµα µας προετοιµάζεται να αντιµετωπίσει κάποια απειλή (εσωτερική ή εξωτερική). Κατά τη διάρκεια της φλεγµονής το σώµα µας: � Προκαλεί σύσπαση των αγγείων για να µειώσει την απώλεια αίµατος σε περίπτωση αιµορραγίας � Αυξάνει την πηκτικότητα του αίµατος για τον ίδιο λόγο � Αυξάνει τον αριθµό των λευκών αιµοσφαιρίων για να περιορίσει την ανάπτυξη µικροβίων � Τα κύτταρα πολλαπλασιάζονται για να αποκαταστήσουν τυχόν βλάβες � Αυξάνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίµα, ώστε να είναι εφικτός ο πολλαπλασιασµός και η τροφοδοσία των παραπάνω µηχανισµών Η αυξηµένη χοληστερίνη σηµαίνει πράγµατι ότι κάτι δεν πάει καλά µε τα αγγεία µας, δεν είναι όµως ο κακός της περίπτωσης. Πολύ χαµηλά επίπεδα χοληστερίνης έχουν µάλιστα συνδεθεί και µε αυξηµένο κίνδυνο αιµορραγίας από ρήξη των αγγείων! Η χοληστερίνη στην πραγµατικότητα είναι ένας δείκτης της πιθανότητας καρδιαγγειακού κινδύνου όχι το αίτιο. Ένας αξιόπιστος δείκτης χρόνιας φλεγµονής είναι η CRP (C αντιδρώσα πρωτεΐνη). Χρησιµοποιείται ως δείκτης φλεγµονής των αγγείων και του κινδύνου για νόσο της καρδιάς. � Mε CRP κάτω από 1 mgr/lt, έχουµε µικρό καρδιαγγειακό κίνδυνο � Mε CRP 1-3 mgr/lt, βρισκόµαστε σε ένα µεσαίο επίπεδο κινδύνου � Με CRP πάνω από 3 mgr/lt, ο κίνδυνος είναι αυξηµένος Από τα παραπάνω αντιλαµβάνεται κανείς ότι δεν υπάρχει στ’ αλήθεια καλή και κακή χοληστερίνη. Γι’ αυτό άλλωστε µπορεί κάποιοι να έχουν υψηλές τιµές χοληστερίνης και να ζήσουν µέχρι τα βαθιά γεράµατα, ενώ κάποιοι άλλοι µε χαµηλές τιµές χοληστερίνης να έχουν σοβαρά καρδιολογικά προβλήµατα και χειρότερη πορεία υγείας. Το βασικό πρόβληµα είναι αν συνυπάρχει φλεγµονή και αν είναι το σώµα µας σε θέση να τη διαχειριστεί γρήγορα και ανώδυνα. Από την άλλη, αν το σώµα µας χρειάζεται παραπάνω χοληστερίνη για να ανταποκριθεί και να διαχειριστεί κάποιο πρόβληµα, δεν θα ήταν καθόλου χρήσιµο ή ωφέλιµο να τη µειώσουµε.

24 � Μάρτιος 2015

Πώς προέκυψαν τα σηµερινά όρια; Το 2004 µια επιτροπή ειδικών στις ΗΠΑ (US National Cholesterol Education Program) συµβούλεψε όσους βρίσκονται σε οµάδες υψηλού κινδύνου για καρδιολογική νόσο, να µειώσουν τα επίπεδα χοληστερίνης τους σε πολύ χαµηλά επίπεδα. Το 2006 όµως, µια ανασκόπηση που δηµοσιεύτηκε στο Annals of Internal Medicine βρήκε ότι δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να στηρίζουν την επίτευξη τόσο χαµηλών επιπέδων χοληστερίνης ή και στοιχεία που θα µπορούσαν να δικαιολογήσουν τον καθορισµό οποιασδήποτε τιµής στόχου.

Αν κατεβάσω πολύ χαµηλά τη Χοληστερίνη µου; Τότε είναι πιθανό να συµβούν αρκετά δυσάρεστα πράγµατα στο σώµα σας. Όπως αναφέραµε παραπάνω η χοληστερίνη είναι ένα πολύ σηµαντικό µόριο για τη λειτουργία του οργανισµού. Έχουµε βέβαια συνηθίσει να ακούµε µόνο κακά πράγµατα γι’ αυτήν, η αλήθεια όµως είναι ότι το σώµα µας χρειάζεται χοληστερίνη για να λειτουργήσει. Στ’ αλήθεια η παρουσία της είναι ουσιαστική προϋπόθεση για την ίδια τη ζωή. Οι κυτταρικές µεµβράνες όλων των έµβιων όντων πάνω στον πλανήτη έχουν ως βασικό τους συστατικό τη χοληστερίνη. ∆εν θα µπορούσε να υπάρξει ζωή, αν δεν υπήρχε χοληστερίνη!

Χαµηλά επίπεδα χοληστερίνης έχουν συνδεθεί µε: � Κατάθλιψη. Η χοληστερίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή σεροτονίνης � Σεξουαλικές δυσλειτουργίες. Η χοληστερίνη είναι απαραίτητη για την παραγωγή της τεστοστερόνης και των οιστρογόνων � Νευρολογικά νοσήµατα. Ο εγκέφαλος περιέχει το 1/4 της συνολικής χοληστερίνης στο σώµα µας � Χαµηλά επίπεδα βιταµίνης D. Το σώµα µας φτιάχνει βιταµίνη D από τη χοληστερίνη

Τι µπορούµε να κάνουµε Το θέµα της χοληστερίνης εντάσσεται σε ένα γενικότερο πλαίσιο καλής υγείας του οργανισµού. Θα πρέπει να µειώσουµε την πιθανότητα φλεγµονής: βάρος, διατροφή, έλλειψη άσκησης, στρες και να φροντίζουµε να έχει το σώµα µας όλα τα απαραίτητα συστατικά, ώστε να µπορέσει να λειτουργήσει µε τον καλύτερο δυνατό τρόπο. ∆εν αποκτάµε υγεία µε το να πανικοβαλλόµαστε και να διαταράσσουµε περαιτέρω τη βιοχηµική ισορροπία του οργανισµού. Αποκτάµε υγεία όταν κάνουµε ενέργειες που δηµιουργούν και ενισχύουν την υγεία µας. Το τελικό κριτήριο είναι: µε βοηθούν να νιώθω καλύτερα και να είµαι πιο υγιής ή όχι; Αυτό που χρειαζόµαστε δεν είναι απλώς κάποια δεδοµένα, αλλά περισσότερη βεβαιότητα γι’ αυτά που συµβαίνουν γύρω µας και αυτό ισχύει σε όλους τους τοµείς της ζωής.

�prevention �

του Δημήτρη Απ. Κωνσταντή, Ορθοπεδικός Χειρουργός - Τραυματολόγος

Α Μ Μ Ε Ρ Τ Σ ΔΙΑ

ς άποια στιγµή τη κ ς υ ο π ώ ρ θ ν α οι από τους έµµατος της τρ σ ια δ ς Οι περισσότερ ό ν ε ία ν την εµπειρ ει σε 25.000 ίν α β µ ζωής τους είχα υ σ ς ω π άρθρωσης, ό ίναι οι πρώτες ε ς ιε ο Π . ποδοκνηµικής ο µ σ ό κ θηµερινά στον ανθρώπους κα προσέξουµε; α ν ι Τ ς; ιε ε θ ή ο β

26 � Μάρτιος 2015

∆ιάστρεµµα είναι η συνδεσµική κάκωση στην έσω ή έξω περιοχή της ποδοκνηµικής άρθρωσης. Η άρθρωση περιλαµβάνει την κνήµη, την περόνη τον αστράγαλο και την πτέρνα.

µεταξύ τους. Ένας επιπλέον σταθεροποιητικός παράγοντας µιας άρθρωσης είναι το µυϊκό σύστηµα που διαπερνά τις αρθρώσεις, αποτρέποντας τα εξαρθρήµατα. Στην έσω επιφάνεια της άρθρωσης, την ίδια λειτουργία αναλαµβάνει ο δελτοειδής σύνδεσµος.

Στην έξω επιφάνεια της ποδοκνηµικής άρθρωσης τρεις σύνδεσµοι κρατούν σταθερά την άρθρωση και της δίνουν οµαλή και ελεγχόµενη κίνηση. Θα πρέπει να αναφέρουµε ότι οι σύνδεσµοι είναι αυτοί οι ιστοί οι οποίοι έχουν άµεση σχέση µε τα οστά, συγκρατώντας τα

Οι σύνδεσµοι έχουν µια ελαστικότητα στις ελκτικές δυνάµεις αλλά έχουν και κάποια όρια. Η µεγάλη ελκτική δύναµη που ασκείται επάνω τους µέσω του τραυµατισµού οδηγεί στη ρήξη αυτών, είτε µερική είτε ολική.

υ ο λ ά γ α ρ τ ασ ; ε µ υ ο ξ έ σ Τι να προ

Τα διαστρέµµατα ανάλογα µε τη βαρύτητά τους ταξινοµούνται σε:

ου βαθµού απλή επώδυνη διάταση των συνδεσµικών στοιχείων

2 3

ου βαθµού µερική ρήξη των συνδέσµων ου βαθµού πλήρης ρήξη των συνδέσµων

Πώς προκαλείται η κάκωση; Η βίαιη στροφή του ποδιού έπειτα από αθλητική δραστηριότητα ή και από απροσεξία σε κακό οδόστρωµα µπορεί να προκαλέσει συνδεσµική κάκωση. Η κλινική εικόνα κυµαίνεται από ήπιο οίδηµα και πόνο τοπικά έως µεγάλο οίδηµα (αιµάτωµα) και δυσχέρεια βάδισης. Η περιοχή της ποδοκνηµικής είναι ζεστή και ευαίσθητη στην ψηλάφηση. Ο ασθενής δυσκολεύεται να κινήσει το πόδι του και πολύ περισσότερο να βαδίσει. Ένας κανόνας είναι ότι όσο µεγαλύτερη είναι η βλάβη (ρήξη), τόσο πιο έντονη είναι και η κλινική εικόνα. Σε βαριά διαστρέµµατα, µετά από µερικές ηµέρες παρατηρείται µωλωπισµός (µελάνιασµα), το οποίο µε την πάροδο του χρόνου αποκτά κιτρινωπό χρώµα. Πάντοτε θα πρέπει να γίνεται ακτινογραφικός έλεγχος για αποκλεισµό του κατάγµατος. Ένα βαρύ διάστρεµµα µπορεί να µιµηθεί ένα ελαφρύ κάταγµα στην περιοχή και κατά συνέπεια η θεραπεία είναι εντελώς διαφορετική.

Θεραπεία Η θεραπεία είναι σχεδόν πάντοτε συντηρητική και περιλαµβάνει τα εξής:

1. Παγοθεραπεία 2. Ακινητοποίηση (νάρθηκας) 3. Ανάρτηση του µέλους 4. Επίδεση Σε πλήρεις ρήξεις των συνδέσµων, θέση κατέχει και η χειρουργική αντιµετώπιση. Αυτή συνίσταται στη συρραφή των ραγέντων συνδέσµων. Η µη ορθή αντιµετώπιση των διαστρεµµάτων δύναται να οδηγήσει σε συνδεσµική ανεπάρκεια µε υποτροπιάζοντα διαστρέµµατα και σε απώτερες αρθριτικές βλάβες. Αυτό συµβαίνει διότι µε τη ρήξη των συνδέσµων, η άρθρωση χάνει την αρµονική της κίνηση και αποκτά µια δυσαρµονία. Έτσι, ο αρθρικός χόνδρος δέχεται πίεση ανοµοιόµορφα σε όλη την επιφάνειά του δίνοντας γένεση σε µετατραυµατική αρθρίτιδα. Εξέχουσα θέση στην αποκατάσταση των συνδεσµικών βλαβών έχει η µυϊκή ενδυνάµωση της περιοχής, η οποία λαµβάνει χώρα σε φυσιοθεραπευτήριο µε την καθοδήγηση και συνδροµή του φυσιοθεραπευτή. Η πλήρης αποκατάσταση επέρχεται µετά από µερικές εβδοµάδες και ο ασθενής είναι έτοιµος να ανταπεξέλθει στις δραστηριότητές του. Στη φυσικοθεραπευτική αποκατάσταση ενός διαστρέµµατος, είναι σηµαντική: � η ενδυνάµωση όλων των µυών του πέλµατος και της γάµπας, και κυρίως των περονιαίων µυών � η διάταση των µυών της περιοχής που έχουν τραυµατιστεί µέχρι το σηµείο του πόνου � οι ασκήσεις ισορροπίας – ιδιοδεκτικότητας και επανεκπαίδευσης των µυών που είναι απαραίτητη για το στατικό και δυναµικό έλεγχο της ποδοκνηµικής και του ποδιού.

27 � Μάρτιος 2015

�body&mind + Επιµέλεια: Dr. Χριστόφορος Τζερµιάς, Δερµατολόγος – Αφροδισιολόγος Η λεύκη είναι µία χρόνια δερµατική πάθηση που προκαλεί τον αποχρωµατισµό του δέρµατος. Λευκές κηλίδες αρχίζουν να εµφανίζονται σε διάφορα σηµεία του σώµατος, πλήττοντας κυρίως την ψυχική υγεία των ασθενών, αφού η πάθηση κατά τα άλλα δεν είναι απειλητική για τον οργανισµό. Αν και η εξέλιξη της νόσου είναι απρόβλεπτη, είναι µύθος ότι δεν µπορεί να αντιµετωπιστεί. Η χρήση της φωτοθεραπείας µε στενού φάσµατος ακτινοβολία Β (NB-UVB) αποτελεί πρώτης γραµµής θεραπεία µε εξαιρετικά αποτελέσµατα και χωρίς παρενέργειες. Οι λευκές κηλίδες αρχίζουν να εµφανίζονται όταν τα µελανοκύτταρα σταµατάνε να παράγουν µελανίνη, τη χρωστική ουσία που χαρίζει στο δέρµα το χαρακτηριστικό χρώµα του. Οι κηλίδες έχουν συνήθως λεία υφή και ακανόνιστο σχήµα. Αρχικά, έχουν µια ωχρή απόχρωση και σταδιακά γίνονται όλο και πιο λευκές.

ΛΕΥΚΗ

Kι όµως αντιµετωπίζεται! Η φωτοθεραπεία αποτελεί πρώτης γραµµής θεραπεία µε εξαιρετικά αποτελέσµατα και χωρίς παρενέργειες.

Η εξέλιξη της νόσου είναι απρόβλεπτη Η πάθηση µπορεί να περιοριστεί σε µερικά σηµεία, αλλά µπορεί και να επεκταθεί σε όλη την επιφάνεια του δέρµατος. Τα πιο συχνά σηµεία εµφάνισής της είναι ο λαιµός, η περιοχή γύρω από τα µάτια και γύρω από το στόµα, η µύτη, οι θηλές των µαστών, τα χέρια, ο οµφαλός και τα γεννητικά όργανα. Κανείς δεν µπορεί να προβλέψει τον βαθµό έκτασης των βλαβών. Η νόσος µπορεί να εξελιχθεί γρήγορα και καθολικά, ενώ είναι εξίσου πιθανό να µεσολαβούν και µεγάλα χρονικά διαστήµατα χωρίς την εµφάνιση νέων λευκών κηλίδων. Η λεύκη πλήττει περίπου το 0,5% του γενικού πληθυσµού και εµφανίζεται συνήθως πριν την ηλικία των 20 ετών, µε την ίδια συχνότητα στους άντρες και τις γυναίκες, δείχνοντας ωστόσο µία προτίµηση στις σκουρόχρωµες επιδερµίδες. Παρά τις µακροχρόνιες έρευνες, η ακριβής αιτία καταστροφής των µελανοκυττάρων δεν είναι γνωστή. Υπάρχουν αρκετά στοιχεία που δείχνουν ότι η νόσος µπορεί να είναι κληρονοµική, καθώς έχουν εντοπιστεί τρία γονίδια που καθιστούν το δέρµα πιο επιρρεπές στον αποχρωµατισµό. Μπορεί όµως να οφείλεται και σε κάποια διαταραχή που κάνει το ανοσοποιητικό σύστηµα να στρέφεται ενάντια στα δικά του κύτταρα (τα µελανοκύτταρα). Συχνά µάλιστα, η πάθηση συνυπάρχει µε άλλα αυτοάνοσα νοσήµατα, όπως τη θυρεοειδίτιδα Χασιµότο. Η νόσος ωστόσο µπορεί να πυροδοτηθεί και από έντονο στρες, έκθεση σε τοξικές ουσίες, σοβαρά ηλιακά εγκαύµατα. Πέρα από τον αποχρωµατισµό του δέρµατος, η λεύκη εκδηλώνεται και µε πρόωρο γκριζάρισµα των µαλλιών, των βλεφαρίδων, των φρυδιών και των γενιών (συνήθως πριν την ηλικία των 35 χρόνων), ενώ παρατηρείται και απώλεια του χρώµατος στους ιστούς στην εσωτερική πλευρά του στόµατος και της µύτης, καθώς και στον αµφιβληστροειδή χιτώνα των µατιών.

Τα ασύγκριτα πλεονεκτήµατα της φωτοθεραπείας Η διάγνωση της ασθένειας επιτυγχάνεται µε την κλινική εξέταση, τη λήψη ιατρικού ιστορικού και τις εργαστηριακές εξετάσεις. Αν και δεν µπορεί να προβλεφθεί η εξέλιξη της νόσου και δεν µπορεί να θεραπευτεί στη ρίζα της, υπάρχει δυνατότητα επαναχρωµατισµού των λευκών κηλίδων, που επηρεάζουν σηµαντικά την ποιότητα ζωής των ασθενών. Όταν οι περιοχές αποχρωµατισµού είναι περιορισµένες, συστήνεται η χρήση τοπικών κορτικοστεροειδών και αναστολέων της καλσινευρίνης, ειδικά αν οι λευκές κηλίδες εντοπίζονται στο πρόσωπο και το λαιµό. Όταν όµως η νόσος καλύπτει µεγαλύτερη του 20% της επιφάνειας του δέρµατος και είναι γρήγορα εξελισσόµενη, τότε ο «χρυσός κανόνας» για την αντιµετώπισή

της είναι η φωτοθεραπεία µε στενού φάσµατος υπεριώδη ακτινοβολία Β (NB-UVB). Η µέθοδος αυτή, που συστήνεται και ως η πιο αποτελεσµατική θεραπεία σύµφωνα και µε τις πρόσφατες κατευθυντήριες οδηγίες που εξέδωσε η Ευρωπαϊκή Ακαδηµία ∆ερµατολογίας και Αφροδισιολογίας για την αντιµετώπιση της λεύκης, είναι απολύτως φυσική και ασφαλής. ∆ρα στοχευµένα πάνω στις βλάβες και δεν φέρει παρενέργειες, πέραν από έναν πιθανό ήπιο ερεθισµό στην περιοχή της εφαρµογής, που όµως είναι παροδικό φαινόµενο. Για τη θεραπεία χρησιµοποιείται το µήκος κύµατος φωτός 380nm ή 311nm ή 312nm, που αποδεδειγµένα διεγείρει τα µελανοκύτταρα να παράγουν µελανίνη χωρίς παρενέργειες για τους γύρω ιστούς. Η θεραπεία δρα από τα εξωτερικά όρια προς το εσωτερικό της κάθε κηλίδας, µέχρι αυτή να επαναχρωµατιστεί πλήρως. Την ίδια στιγµή, έχει διαπιστωθεί ότι η φωτοθεραπεία έχει κατασταλτική δράση για το ανοσοποιητικό σύστηµα, εποµένως είναι πιθανό να εµποδίσει και την εµφάνιση νέων κηλίδων. Συστήνεται επανάληψη της θεραπείας 2-3 φορές τη βδοµάδα για ελάχιστο διάστηµα κατ’ αρχήν τριών µηνών. Η κατάσταση του ασθενούς επαναξιολογείται κάθε µήνα και καθορίζεται το πλάνο για τη συνέχιση της θεραπείας, που µπορεί να χρειαστεί να συνεχιστεί ακόµα και για εννέα µήνες ή περισσότερο. Αξίζει να σηµειωθεί ότι ακριβώς επειδή η θεραπεία απαιτεί συχνές συνεδρίες, πλέον παρέχεται και η δυνατότητα θεραπείας κατ’ οίκον στους ασθενείς των αποµακρυσµένων περιοχών. Με ειδικές συσκευές φωτοθεραπείας οικιακής χρήσης και στενή ιατρική παρακολούθηση είναι εφικτή η αντιµετώπιση της νόσου. Γιατί πλέον ούτε η απόσταση δεν αποτελεί εµπόδιο για τη θεραπεία της λεύκης.

28 � Μάρτιος 2015

�alternativetherapy � Της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

a m e n ci y p a r the

Έχετε παρατηρήσει ότι κάθε φορά που βγαίνετε από µία αίθουσα κινηµατογράφου, δεν αισθάνεστε ποτέ όπως τη στιγµή που µπήκατε; Είτε έχετε παρακολουθήσει κωµωδία, είτε δραµατική ταινία, έχουν ξυπνήσει µέσα σας συναισθήµατα και εµπειρίες ξεχασµένες. Συναισθήµατα και εµπειρίες που σας βοηθάνε να γνωρίσετε καλύτερα τον εαυτό σας και συχνά σας παρέχουν τις απαντήσεις και τις συµβουλές που αναζητάτε για προβλήµατα της καθηµερινότητάς σας. Όχι τυχαία, η κινηµατογραφοθεραπεία συστήνεται πλέον από αρκετούς ψυχολόγους ως ένα φάρµακο για την ψυχή.

30 � Μάρτιος 2015

ΟΤΑΝ ΤΟ ΣΙΝΕΜΑ ΓΙ

Τη θεραπευτική αξία των ταινιών ανακάλυψε πρώτος ο ∆ρ. Γκάρι Σόλοµον. Ο Αµερικανός καθηγητής ψυχολογίας, που θεωρείται ο «πατέρας της κινηµατογραφοθεραπείας», υποστήριξε ότι το σινεµά χρησιµοποιεί µία σύνθετη γλώσσα επικοινωνίας, που αποτελείται από εικόνες, λέξεις και ήχους, που µιλάνε απευθείας στο ασυνείδητο. ∆ηλαδή στην πιο βαθιά και αθέατη πλευρά του κάθε ανθρώπου, που αν και δεν λειτουργεί συνειδητά, κατευθύνει πολλές επιλογές του. Τη στιγµή που τα φώτα σβήνουν µέσα στην κινηµατογραφική αίθουσα, είναι σαν οι θεατές να γίνονται και πάλι παιδιά και να επιστρέφουν στη µήτρα της µητέρας τους, γαλήνιοι και χωρίς ανησυχίες και ανασφάλειες. Καθώς κάθονται αναπαυτικά στην πολυθρόνα τους, ταυτίζονται µε τους ήρωες της ταινίας και ζουν τις ιστορίες τους. Ένας µηχανισµός που τους επιτρέπει να βιώνουν εµπειρίες είτε κοντινές µε την πραγµατικότητά τους, είτε φανταστικές, αλλά πάντα µε µία συγκεκριµένη απόσταση ασφαλείας. Αυτό το ταξίδι µε το νου αγγίζει τις βαθύτερες χορδές τους και τους βοηθάει να διαχειριστούν δικά τους συναισθηµατικά προβλήµατα. Οι ταινίες λειτουργούν ως ένα εργαλείο αυτοβοήθειας και αυτοβελτίωσης, καθώς παρέχουν το υλικό (πλοκή, εικόνες, ήχους, ερµηνείες) για εσωτερική αναζήτηση, έµπνευση, αλλαγή του τρόπου σκέψης, διαχείριση των προσωπικών καταστάσεων, συναισθηµατική εκτόνωση, ανακούφιση, κάθαρση.

∆εν χρειάζεται να είναι υπερπαραγωγή Η ταινία δεν χρειάζεται να είναι κάποια υπερπαραγωγή. Αυτό που κάνει µια ταινία πιο «θεραπευτική» από µία άλλη είναι το σενάριο. Θα πρέπει να είναι καλογραµµένο και να αποδίδεται σωστά, διαφορετικά δεν επικοινωνεί τίποτα, ακόµα και εάν το καστ είναι πολλών αστέρων. Σηµαντικό ρόλο παίζει ακόµα η επιλογή του ατόµου-συνοδού στη συγκεκριµένη έξοδο. Θα πρέπει να είναι ένα άτοµο εµπιστοσύνης, που να εµπνέει ασφάλεια και οικειότητα. Ένα άτοµο που να µην προκαλεί αµηχανία και να µην αποτελεί εµπόδιο στην εκδήλωση των βαθύτερων συναισθηµάτων. Σε ορισµένες περιπτώσεις, ίσως να είναι πιο θεραπευτική η παρακολούθηση µιας ταινίας χωρίς παρέα, έτσι ώστε να µην υπάρχει καµία αναστολή στην προσωπική έκφραση. Και µάλιστα, όπως υποστηρίζει και ο πατέρας της κινηµατογραφοθεραπείας ∆ρ. Σόλοµον, δεν είναι απαραίτητο η παρακολούθηση της ταινίας να γίνεται σε κινηµατογραφική αίθουσα. Μπορεί να γίνεται στο σπίτι, όπου υπάρχει η δυνατότητα να σταµατήσει κανείς την ταινία ανά πάσα στιγµή, να ξαναδεί κάποιες σκηνές µε έντονο συναισθηµατικό αντίκτυπο και να κλάψει, να φωνάξει, να θυµώσει ή να βυθιστεί στις σκέψεις του χωρίς τον φόβο ότι µπορεί κάποιος να τον βλέπει και να τον κρίνει για τις αντιδράσεις του.

ΙΝΕΤΑΙ… ΦΑΡΜΑΚΟ!

Τι να δείτε Ανάµεσα στις ταινίες που συχνά «συνταγογραφούν» οι κινηµατογραφοθεραπευτές είναι οι παρακάτω. Για όσους υποφέρουν από εξάρτηση σε απαγορευµένες ουσίες: «28 ηµέρες», «Όταν ένας άντρας αγαπάει µία γυναίκα», «Αφήνοντας το Λας Βέγκας». Για ενδοοικογενειακή βία: «Αρκετά!», «Η κατηγορούµενη», «Νύχτες µε τον εχθρό µου», «Θέλµα και Λουίζ». Για αισθηµατικά προβλήµατα: «Τhe Accidental Tourist”, “Pretty Woman”, «Τα καλύτερά µας χρόνια», «Στάνλεϊ & Άιρις», «Όταν ο Χάρι γνώρισε τη Σάλι», κ.ά.

Μη χρησιµοποιείτε τις ταινίες ως απλές baby-sitters Μετά το cinematherapy, αναπτύχθηκε το cinemaparenting, ένα εργαλείο που µπορούν να χρησιµοποιούν οι γονείς ως µέσο συναισθηµατικής, κοινωνικής και πνευµατικής ανάπτυξης για τα παιδιά τους. Με λίγα λόγια, οι γονείς αντί να χρησιµοποιούν τις ταινίες ως απλές baby-sitters, µπορούν να τις επιλέγουν µε στόχο να δίνουν µαθήµατα ζωής στα παιδιά τους. Οι σωστές ταινίες βοηθάνε τα παιδιά ως εξής: � να ξεκαθαρίσουν τις αξίες τους και να διαχωρίσουν το σωστό από το λάθος � έχουν πλοκές που περιστρέφονται γύρω από τα αληθινά καθηµερινά προβλήµατα των παιδιών, όπως την κοροϊδία και το νταηλίκι στο σχολείο, την αγάπη, το χρήµα, τη φιλία, την προδοσία, το αλκοόλ και τα ναρκωτικά � ξεπερνούν τα εµπόδια επικοινωνίας µεταξύ παιδιώνγονέων και δίνουν το κίνητρο για ειλικρινείς συζητήσεις, ακόµα και γύρω από θέµατα που προκαλούν αµηχανία, όπως το σεξ � εξερευνούν δύσκολα θέµατα, όπως η υιοθεσία, η απιστία, το διαζύγιο, η βία, η απώλεια, τα ψέµατα, η µετανάστευση της οικογένειας � δίνουν την ευκαιρία στα παιδιά να ανοιχτούν και να εξηγήσουν γιατί ταυτίζονται µε συγκεκριµένους ήρωες, εκφράζοντας έτσι την αληθινή τους ταυτότητα, τα «θέλω» τους και τα όνειρά τους

31 � Μάρτιος 2015

�µαθήµαταδιατροφής �wellness � της Μαρίας Γκέκα ⊕: της Αφροδίτης Ραυτοπούλου

λεβάντα

Το κλασικό λουλουδάτο άρωµα της λεβάντας έχει εκτιµηθεί εδώ και αιώνες ως καθαριστικό βότανο και έχει φρεσκάρει πολλά ασπρόρουχα και κλινοσκεπάσµατα. Το όνοµά της προέρχεται από το λατινικό lavare=πλένω, ενώ θεωρείται αιθέριο έλαιο πρώτης ανάγκης, που δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι.

…γιατί υπάρχουν κόσµοι που δεν µπορούν να εξερευνηθούν µόνο µε τα µάτια, αλλά µε όλες τις αισθήσεις.

Χρήση Express

Για ανακούφιση από έγκαυµα 10 σταγόνες λεβάντας σε 120 ml νερού σε µπουκάλι µε σπρέι

Για αγωνία ή στρες 3-5 σταγόνες σε ένα µαντήλι, πρόχειρο να το κρατάτε µαζί σας

Για τα ρούχα στο τελευταίο ξέβγαλµα των ρούχων ρίξτε λίγες σταγόνες λεβάντας

32 � Μάρτιος 2015

Η λεβάντα είναι παραδοσιακά γνωστή τόσο για τις αντισηπτικές-αντιβακτηριακές της ιδιότητες, όσο και για τις καλλυντικές. Ωστόσο, το 1928, ο Rene Maurice Gattefosse, ένας Γάλλος χηµικός, ανακάλυψε τυχαία τις θεραπευτικές ιδιότητες της λεβάντας σε εγκαύµατα ύστερα από ένα ατύχηµα που είχε στο εργαστήριό του. Η νότια Γαλλία ήταν ανέκαθεν η κύρια περιοχή παραγωγής λεβάντας. Μέχρι τα µέσα του προηγούµενου αιώνα, οι ντόπιοι βοσκοί τη µάζευαν από τις πλαγιές των λόφων και την πωλούσαν στους αρωµατοποιούς της Grasse. Όµως στις αρχές της δεκαετίας του΄50 λόγω της µεγάλης ζήτησης άρχισε η συστηµατική καλλιέργεια. Σήµερα είναι τόσο µεγάλο το αγοραστικό ενδιαφέρον για το έλαιο της λεβάντας που καλλιεργείται σε όλο τον κόσµο, από την Κίνα µέχρι την Τανζανία. Τα τελευταία χρόνια και στη χώρα µας η καλλιέργεια της λεβάντας εξελίσσεται σε µια πολλά υποσχόµενη καλλιέργεια, λόγω των κατάλληλων εδαφοκλιµατικών συνθηκών που επικρατούν και κυρίως λόγω των σηµαντικών ευεργετικών ιδιοτήτων της. Οι αρχαίοι Έλληνες τη χρησιµοποιούσαν για προβλήµατα δυσκοιλιότητας, δύσπνοιας και πονόλαιµου. Οι Ρωµαίοι χρησιµοποιούσαν τα άνθη της στα δηµόσια λουτρά, ίσως όχι µόνο για το άρωµα, αλλά και για τις αντισηπτικές της ιδιότητες. Στη µεσαιωνική Ευρώπη πολλοί βοτανολόγοι συνιστούσαν τη λεβάντα για την πρόληψη από τις ψείρες, ενώ αποτελούσε το πιο κοινό αποσµητικό για τα ασπρόρουχα. Μάλιστα τοποθετούσαν µατσάκια λεβάντας παντού, από τα συρτάρια, όπου φυλάγονταν οι πολύτιµες δαντέλες και τα ασπρόρουχα, µέχρι στα µαξιλάρια, για να αναδύεται το υπέροχο αυτό άρωµα σε όλο το σπίτι.

Θεραπευτικές ιδιότητες Η λεβάντα καταπραΰνει τους νευρόπονους του στοµάχου και ηρεµεί το νευρικό σύστηµα, γιατί δρα ως χαλαρωτικό. Είναι ιδανική για τις αϋπνίες και το στρες, βοηθά τις ηµικρανίες και τους πονοκεφάλους. Καταπολεµά το άγχος και τη µελαγχολία, τονώνει και ξεκουράζει. Ένα ζεστό µπάνιο, µε λίγο έλαιο λεβάντας υπόσχεται το βράδυ έναν βαθύ και ξεκούραστο ύπνο. Λίγο αιθέριο έλαιο λεβάντας σ’ ένα λάδι για µασάζ χαλαρώνει τους µυς και καθαρίζει το κεφάλι από τις έγνοιες. Λίγες σταγόνες σε λάδι αλόης φτιάχνει ένα µείγµα που ανακουφίζει και δροσίζει το δέρµα µετά την ηλιοθεραπεία. Το αιθέριο έλαιο της λεβάντας έχει αντισηπτικές και επουλωτικές ιδιότητες. Είναι εξαιρετικό για τσιµπήµατα σφήκας ή µέλισσας. Ακόµη, δοκιµάστε το αδιάλυτο σε πληγές, σε κοψίµατα, σε τσιµπήµατα, σε δερµατίτιδα και σε κάθε φλεγµονή του δέρµατος! Είναι από τα ελάχιστα αιθέρια έλαια που µπορούν να χρησιµοποιηθούν άφοβα πάνω στο δέρµα αδιάλυτα. Εκτός από αναλγητικό είναι και αντισηπτικό. Τα άνθη της τοποθετούνται στις ντουλάπες, τις αρωµατίζουν και διώχνουν το σκώρο. Επίσης θεωρούνται ότι ενεργούν κατά του βήχα, του άσθµατος, του κοκκύτη, της γρίπης και της λαρυγγίτιδας.

Συνταγές… ευεξίας Παυσίπονο για πονοκεφάλους Ρίξτε λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου στην περιοχή του µετώπου, στους κροτάφους και στον αυχένα και κάντε ελαφρύ µασάζ. Μπορείτε να κάνετε επίσης και εφαρµογή σε κοµπρέσα. Βοηθάει στην ανακούφιση από τις ηµικρανίες, την υπερένταση, την κούραση ακόµα και από την επίδραση της έντονης κατανάλωσης αλκοόλ (του λεγόµενου hangover).

Χαλαρώστε αποτελεσµατικά Γεµίζετε τη µπανιέρα µε χλιαρό νερό και προσθέτετε 5 σταγόνες λεβάντας και 5 σταγόνες ιλάνγκ ιλάνγκ

Κλασική κολόνια λεβάντας Φτιάξτε µόνοι σας µια κλασική κολόνια που µπορείτε να τη χρησιµοποιείτε για να αρωµατίσετε το χώρο, τα ρούχα σας, αλλά και να την έχετε πάντα µαζί σας σε ένα ταξίδι, αλλά και τις ζεστές µέρες του καλοκαιριού. Θα χρησιµοποιήσετε 600 γρ. φρέσκα άνθη λεβάντας και 1 λίτρο φυσικό νερό. Αφού ζεστάνετε το νερό, ρίξτε το σε ένα πήλινο δοχείο µαζί µε τα λουλουδάκια της λεβάντας. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να ξεκουραστούν για 24 ώρες στον ήλιο. Στη συνέχεια, τα φιλτράρετε χρησιµοποιώντας ένα φίλτρο του καφέ. ∆ιατηρήστε το άρωµα σε κατάλληλα γυάλινα µπουκαλάκια στο ψυγείο.

Τσάι λεβάντας για χαλάρωση Βράστε νερό και ρίξτε µέσα ένα κουτάλι της σούπας, φρέσκα ή αποξηραµένα λουλούδια λεβάντας. Αφήστε να δράσουν για 10 λεπτά. Το αφέψηµα αυτό βοηθά στην καταπολέµηση της αϋπνίας, ηρεµεί τα νεύρα και χαλαρώνει από τη νευρική υπερένταση. Τέλος, καταπραΰνει το στοµάχι.

Έλαιο για µασάζ Έχετε καταπονήσει το µυϊκό σας σύστηµα; Kάντε ελαφρύ µασάζ µε λάδι λεβάντας το οποίο µπορείτε να παρασκευάσετε ρίχνοντας 25 - 30 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας σε 200 ml αµυγδαλέλαιο.

Αϋπνία Για να καταπολεµήσετε την αϋπνία, στάξτε µερικές σταγόνες λεβάντας στο µαξιλάρι σας ή βάλτε σ’ ένα πάνινο µικρό σακουλάκι αποξηραµένα λουλούδια λεβάντας και τοποθετήστε τα µέσα στη µαξιλαροθήκη σας.

Εισπνοές Οι βαθιές εισπνοές ευεργετικού ατµού από άνθη ή έλαιο λεβάντας είναι απόλυτα θεραπευτικές. Βάζετε σε ένα ανοιχτό δοχείο 2-3 κουταλιές της σούπας άνθη λεβάντας και 1 κουταλιά ευκάλυπτο. Ρίχνετε από πάνω 1 - 1½ λίτρο βρασµένο, αχνιστό νερό. Γέρνετε το κεφάλι σας πάνω από το δοχείο, το σκεπάζετε µε µια µεγάλη πετσέτα, έτσι ώστε να εισπνέετε µε βαθιές ανάσες τον ευεργετικό ατµό.

33 � Μάρτιος 2015

� Μαρία Καυρολογάκη, Θεραπεύτρια ‘Ananda’ Energy Healing & Bodywork, www.ananda.com.gr Πεποιθήσεις όπως, «οι άντρες δεν κλαίνε», «οι γυναίκες είναι πονηρές και χειριστικές» και άλλες παρόµοιες ανέθρεψαν ολόκληρες γενιές και συνεχίζουν να καλλιεργούνται µε ζήλο ακόµη και σήµερα. Το αποτέλεσµα αυτών των τακτικών είναι να προκύπτουν συνεχώς άνθρωποι που διστάζουν και πολλές φορές απαγορεύουν στον εαυτό τους να εκφράσουν την ευαίσθητη πτυχή τους. Επί της ουσίας όµως η θηλυκή πλευρά αποτελεί µέρος της ανθρώπινης φύσης µας και χωρίς την παρουσία της η ισορροπία διαταράσσεται. Μάλιστα, ο προγραµµατισµός ότι είναι σηµαντικό να είµαστε δυνατοί, σκληροί και να ανταγωνιζόµαστε αντί να συνεργαζόµαστε, καλλιεργείται από την κοινωνία µας από πολύ νεαρή ηλικία. Το παρατηρούµε σε κάθε τοµέα της ζωής, στην οικογένεια, στην εργασία, στην κοινωνία γενικότερα, όπου οι άνθρωποι πιστεύουν ότι υπερισχύει ο «δυνατός» έναντι του «αδυνάτου». Κάτι που συχνά εντοπίζουµε είναι άντρες να συµπεριφέρονται µε σκληρότητα, να προσπαθούν απεγνωσµένα να υπερνικήσουν κάθε εµπόδιο. Άνθρωποι που όµως λαχταρούν να εκφράσουν το χάδι, την κατανόηση και που καταπνίγουν τέτοιες συµπεριφορές για να µην τους «πατήσουν». Από την άλλη πλευρά είναι οι γυναίκες, οι οποίες ολοένα και περισσότερο παγιδεύονται σε συµπεριφορές «ανδρικές» στην ανάγκη τους να «επιβιώσουν» στον επαγγελµατικό τοµέα, στη σχέση µε τους άντρες, σε µια κοινωνία που τις οδηγεί στην αποξένωση από την ίδια τους τη φύση.

Φαύλος κύκλος …

Όσο οι άνθρωποι αποµακρύνονται από την αληθινή τους φύση, καταλήγουν να γίνονται αυτοκαταστροφικοί. Η ευτυχία ξεγλιστρά µέσα από τα χέρια τους, καθώς ο νους τους σχηµατίζει µια ψευδή ταυτότητα, αποτρέποντάς τους από το να ακολουθήσουν απλώς τη διαίσθησή τους και να συνδεθούν µε τη Ζωή.

Πώς ανατρέπουμε μια τέτοια κατάσταση;

Αναγνωρίζοντας τη θηλυκή μας πλευρά Πόσο εύκολο µας είναι να αναγνωρίσουµε στον εαυτό µας και να του επιτρέψουµε να εκφράσει ευαισθησία, ευγένεια, καλοσύνη, απαλότητα; Πόσο αφήνονται οι άνθρωποι (άντρες και γυναίκες) να «εκτεθούν» απογυµνώνοντας τον συναισθηµατικό εαυτό τους; Πόσος φόβος κρύβεται πίσω από µια τέτοια πράξη; Πόση ανασφάλεια;

34 � Μάρτιος 2015

Τεράστιο ρόλο σε µια τέτοια µεταµορφωτική διαδικασία παίζει η ΕΠΙΓΝΩΣΗ. Χρειάζεται να έχουµε επίγνωση του εαυτού µας, της συµπεριφοράς µας σε κάθε περίπτωση, ώστε να είµαστε σε θέση κάθε φορά να εντοπίσουµε την ανισορροπία. Με τον τρόπο αυτό µένουµε συνειδητοί και αναλαµβάνουµε την ευθύνη της ευτυχίας µας, της εσωτερικής µας ηρεµίας και της τελικής αποδοχής του εαυτού µας για αυτό που είναι. Κατά συνέπεια αναγνωρίζουµε και αποδεχόµαστε και τους άλλους ανθρώπους µε τους ίδιους όρους. ∆ιότι η αλλαγή ξεκινάει από εµάς. Εάν εµείς αισθανθούµε ασφάλεια να εκφράσουµε τρυφερότητα, αγάπη, αποδοχή όπου το έχουµε ανάγκη, τότε και το περιβάλλον µας θα παρατηρήσουµε ότι αλλάζει προς αυτή την κατεύθυνση. Μαθαίνοντας συγκεκριµένες πρακτικές και τεχνικές έχουµε τη δυνατότητα να απαλλαγούµε από περιοριστικές πεποιθήσεις και συµπεριφορές και να αισθανθούµε πιο χαρούµενοι και πιο ελεύθεροι! Πρόκειται για µια διαδραστική διαδικασία, η οποία, αν µη τι άλλο, µας φορτίζει µε δύναµη, αυτοπεποίθηση και µας βοηθά να εκφράσουµε την ανθρώπινη πλευρά µας. Ας αδράξουµε λοιπόν την ευκαιρία, µε αφορµή την ‘Ηµέρα της Γυναίκας’ στις 8 Μαρτίου, για να συνδεθούµε µε τη θηλυκή µας φύση. Ας νιώσουµε ασφάλεια και εµπιστοσύνη και χωρίς αντιστάσεις ας κάνουµε αυτό το δώρο αγάπης προς τον εαυτό µας και ολόκληρη την ανθρωπότητα.

�healthtips

Ο καφές αφυδατώνει; Γεωργίου Γεωργία, Κλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος, M.Sc. Σε µελέτη που διεξήχθη στο Χαροκόπειο Πανεπιστήµιο Αθηνών, µε σκοπό την εξέταση της οξείας επίδρασης κατανάλωσης καφεΐνης σε µορφή καφέ, σε ποσότητες 3 και 6mg/kg σωµατικού βάρους, στα επίπεδα υδάτωσης, φάνηκε πως η πρόσληψη καφεΐνης σε ποσότητα 6mg/kg σωµατικού βάρους αυξάνει τον βαθµό διούρησης σε άτοµα µε συστηµατική κατανάλωση καφεΐνης. Όλες οι µελέτες µέχρι σήµερα έχουν καταλήξει πως µόνο η πρόσληψη καφεΐνης άνω των 300-360mg διαταράσσει το ισοζύγιο νερού, λόγω αύξησης της διούρησης. Ωστόσο, όπως φαίνεται από άλλες

έρευνες, η διουρητική δράση της καφεΐνης δεν σηµαίνει ότι το ρόφηµα του καφέ προκαλεί αφυδάτωση τουλάχιστον στα άτοµα που είναι συνηθισµένα στην κατανάλωση καφέ. Αντίθετα, σε αυτές τις περιπτώσεις το ρόφηµα του καφέ ενυδατώνει το ίδιο καλά µε άλλα ροφήµατα που δεν περιέχουν καφεΐνη.

Φυτικές βαφές πασχαλινών αυγών

Προσπαθώ να χάσω βάρος, αλλά τρώω συχνά εκτός σπιτιού. Τι θα πρέπει να προσέξω; Κατσαρόλη Ιωάννα Κλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος, M.Sc. Οι µερίδες που σερβίρονται σήµερα στους χώρους µαζικής εστίασης, όπως π.χ. τα εστιατόρια και τα φαστ-φουντ, είναι 2 έως και 5 φορές µεγαλύτερες από τις συνιστώµενες. Μάλιστα, συχνά οι µερίδες αντιστοιχούν σε δυο άτοµα. Για το λόγο αυτό, η µερίδα εστιατορίου δε θα πρέπει να ταυτίζεται µε την ενδεδειγµένη, ενώ για να φάτε λιγότερο, µπορείτε να µοιράζεστε το πιάτο σας µε ένα άλλο άτοµο. Επιπλέον, όταν έχετε τελειώσει το γεύµα σας, για να αποφεύγετε άσκοπα τσιµπολογήµατα και για να µην τρώτε µηχανικά, αποµακρύνετε το σερβίτσιο από µπροστά σας ή γεµίστε ξανά το πιάτο σας µε σαλάτα. Τέλος, προκειµένου, να ελέγξετε πιο αποτελεσµατικά την ποσότητα του φαγητού, καλό θα ήταν να µη φτάνετε στο εστιατόριο πεινασµένοι.

Tώρα τη Σαρακοστή, πόσο χαλβά µπορώ να καταναλώνω; Βρυώνη Σοφία, ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Ο χαλβάς παρασκευάζεται µε βασικά υλικά το ταχίνι και µια γλυκαντική ουσία που συνήθως είναι σιρόπι ζάχαρης, και σπανιότερα φρουκτόζη, µέλι ή χαρουπόµελο. Σκέτος, µε κακάο ή ξηρούς καρπούς είναι πλούσιος σε βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, βιταµίνη Ε, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, µαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και αντιοξειδωτικές ουσίες. Στην πλειονότητά τους τα λιπαρά οξέα είναι µονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Η λήψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων θεωρείται αναγκαία από τον ανθρώπινο οργανισµό καθώς αυτός δεν µπορεί να τα συνθέσει. Για αυτούς τους λόγους, ο χαλβάς αποτελεί µια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή. Όταν ο χαλβάς καταναλωθεί µε τρόφιµα που περιέχουν λυσίνη, όπως οι ξηροί καρποί και τα όσπρια, η πρωτεΐνη που προκύπτει είναι υψηλής βιολογικής αξίας και διαθεσιµότητας, καθώς προσεγγίζει τη βιολογική αξία των ζωικών πρωτεϊνών. Ωστόσο, προσδίδει υψηλό ενεργειακό περιεχόµενο (τα 30 γρ. αποδίδουν 175 θερµίδες). Είναι σηµαντικό εποµένως να καταναλώνεται στη σωστή ποσότητα, στο πλαίσιο µιας ισορροπηµένης διατροφής.

Πώς µπορώ να χάσω τοπικά λίπος;

Φέτος επιλέξτε ένα διαφορετικό τρόπο για να βάψετε τα αυγά σας και µάλιστα οικολογικό. Δεν έχετε παρά να δοκιµάσετε τις φυτικές βαφές για πασχαλινά αυγά σε 2 διαφορετικές συσκευασίες, µία σε κόκκινο χρώµα και µια σε 5 χρώµατα: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, πορτοκαλί, ροζ. ΒΙΟΥΓΕΙΑ Ε.Π.Ε., Αργυρουπόλεως 5, Άγιος Στέφανος, Τ: 210-6215600, 210-6215160, W: www.bioygeia.gr

Γιαννακούλια ∆ήµητρα, Κλινική ∆ιαιτολόγος - ∆ιατροφολόγος Μακάρι να υπήρχε η µαγική δίαιτα που θα εστίαζε στην απώλεια λίπους από συγκεκριµένα σηµεία του σώµατος. Ωστόσο, ένας άνθρωπος, µε µια διατροφή, τείνει να χάνει το µεγαλύτερο µέρος του βάρους, από την αποθήκη που ο οργανισµός του επέλεξε να το συσσωρεύσει κατά το παρελθόν. Για να χαθεί λίπος και όχι µυϊκός ιστός ή υγρά, σηµαντικό ρόλο παίζει η εφαρµογή µιας χαµηλής σε λίπος δίαιτας και η επαρκής ενυδάτωση. ∆εν θα µπορούσαµε να µην τονίσουµε και τη σηµασία της άσκησης, η οποία αποτελεί το κλειδί για τη διατήρηση και την ενδυνάµωση των µυών, αλλά και τη σύσφιξη του δέρµατος, µε αποτέλεσµα η απώλεια του βάρους να αφορά κυρίως σε λίπος. Η εφαρµογή της σε τοπικά σηµεία, σε συνδυασµό µε την κατάλληλη διατροφή, µπορεί να έχει θεαµατικά αποτελέσµατα!

35 � Μάρτιος 2015 bioygeia#48.indd 1

4/1/14 4:49 PM

�beauty � της Δρος Αµαλίας Τσιατούρα, δερµατολόγου, επιστηµονικής διευθύντριας του Δερµατολογικού τµήµατος & Εφαρµογών Laser της Cosmetic Derma Medicine, www.cosmeticdermamedicine.gr

Η κυτταρίτιδα, γνωστή και ως φλοιός πορτοκαλιού, απασχολεί ολοένα περισσότερες γυναίκες. Η κυτταρίτιδα δεν είναι µία, αλλά έχει πολλές µορφές και χτυπά ακόµα και αδύνατα κορίτσια. Το φαινόµενο δεν είναι τίποτε άλλο παρά εναπόθεση νερού και λίπους ανάµεσα στο δέρµα και τον υποδόριο ιστό. Στα σηµεία αυτά το δέρµα χάνει την ελαστικότητά του και µπορεί να παρουσιάζει αυτή την εικόνα. Στην πιο βαριά µορφή της, η κυτταρίτιδα έχει οίδηµα και λακουβίτσες ακόµα και σε ύπτια θέση. Επειδή το πρόβληµα είναι πολυπαραγοντικό, ο καλύτερος τρόπος για να την αντιµετωπίσουµε είναι µέσα από διάφορα µέτωπα. Γι’ αυτό το λόγο υπάρχουν αρκετά ιατρικά πρωτόκολλα ανάλογα µε το είδος της.

Κινήσεις µατ

για την κυτταρίτιδα Αιτίες και είδη της κυτταρίτιδας

Συνδυάστε στοχευµένες θεραπείες αισθητικής ιατρικής µε άσκηση και καλή διατροφή και σύντοµα θα δείτε το φλοιό πορτοκαλιού να υποχωρεί

Τρέφεστε ανθυγιεινά; Κάνετε καθιστική ζωή; Μήπως καπνίζετε και αγαπάτε πολύ το αλκοόλ; Παράγοντες όπως οι παραπάνω συνδυαστικά µε την κακή µικροκυκλοφορία, τη γενετική προδιάθεση, την κληρονοµικότητα, αλλά και ορµονικούς λόγους (την περίοδο της εγκυµοσύνης λόγω πληθώρας οιστρογόνων), ευνοούν την εµφάνιση της κυτταρίτιδας. Καθοριστικό ρόλο παίζει επίσης η µικροκυκλοφορία και λεµφική κυκλοφορία της περιοχής, γι’ αυτό πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι η γυµναστική, το περπάτηµα αλλά και η σωστή διατροφή φτωχή σε λιπαρά και αλµυρά βοηθούν πολύ. Ποια είναι όµως τα είδη της κυτταρίτιδας και πώς θα τα αντιµετωπίσουµε;

ΣΤΑ∆ΙΟ Α: Η κυτταρίτιδα είναι ορατή µόνο εφόσον τσιµπήσουµε την προβληµατική περιοχή. ΣΤΑ∆ΙΟ Β: Την βλέπουµε όταν κάποιος είναι σε όρθια θέση ΣΤΑ∆ΙΟ Γ: Είναι ορατή ακόµα και σε ύπτια θέση και συνήθως εµφανίζει οίδηµα και συνυπάρχει µε περιττό λίπος.

Οι λύσεις που προτείνω:

Μεσοθεραπεία για στάδια Α και Β Η διάσηµη θεραπεία γεννήθηκε στη Γαλλία τη δεκαετία του 1950 και βασίζεται στην έγχυση ουσιών κάτω από το δέρµα µε πολύ µικρές βελόνες. Με αυτές µεταφέρουµε λιποδιαλυτικές ουσίες, όπως οι φωσφατιδυλοχολίνη, καφεΐνη, αµινοξέα, αντιοξειδωτικοί παράγοντες που δρουν στα λιποκύτταρα του υποδόριου ιστού. Εφαρµόζουµε τόσο ενέσιµη όσο και µη ενέσιµη µεσοθεραπεία (µε ειδικό roller). Η µεσοθεραπεία είναι µια γρήγορη και αρκετά ανώδυνη µέθοδος που δεν προκαλεί παρενέργειες.

36 � Μάρτιος 2015

Το κοµµωτήριο λειτουργεί 40 χρόνια Το πρώτο Κοµµωτήριο στην Ελλάδα, µε εµπειρία 15 ετών, που παρέχει στους πελάτες του την επιλογή των φυτικών βιολογικών βαφών, που δυναµώνουν τα µαλλιά και δίνουν εξαιρετικό όγκο και ζωντάνια.

ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ Βάµβα 6, Κολωνάκι τηλ.: 210 7234869 210 7250579

Κοµµωτήριο ΑΝΝΑ φυτικές βιολογικές βαφές µαλλιών

Η φύση online!

www.naturanrg.gr Ξεφυλλίστε όλα τα τεύχη διαδικτυακά! NaturaNrg

Ο ενδιαφερόμενος επιστρέφει στο σπίτι του μετά το τέλος της συνεδρίας. Για πολύ καλά αποτελέσματα προτείνουμε έναν κύκλο 6-8 συνεδριών ανά 10 μέρες με 2 εβδομάδες.

Cavitation για στάδια Α και Β Η συγκεκριμένη τεχνολογία είναι ουσιαστικά εστιασμένοι υπέρηχοι. Αυτοί προκαλούν το φαινόμενο γνωστό ως σπηλαίωση, δηλαδή διασπούν τις μεμβράνες των λιποκυττάρων και στη συνέχεια το παγιδευμένο λίπος υγροποιείται και αποβάλλεται από τον οργανισμό μέσα από το λεμφικό σύστημα. Μια εξελιγμένη εκδοχή είναι το Cavitation RF δηλαδή ο συνδυασμός υπερήχων με ραδιοσυχνότητες. Η αντιμετώπιση κυτταρίτιδας με Cavitation είναι ανώδυνη, μη τραυματική και μη επεμβατική. Δεν χρησιμοποιούμε νυστέρι, βελόνες και δεν υπάρχουν πόνος και μελανιές. Πέρα από την αντιμετώπιση κυτταρίτιδας, η μέθοδος οδηγεί και σε λιπόλυση, μειώνοντας το τοπικό πάχος.

Λεμφικό μασάζ ή λιπομασάζ για όλα τα στάδια

Η συγκεκριμένη μέθοδος βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος τοπικά αλλά και εκείνη της λέμφου, κάτι πολύ σημαντικό καθώς αρκετές γυναίκες με κυτταρίτιδα έχουν κακή μικροκυκλοφορία. Το λεμφικό μασάζ γίνεται με την ειδική κεφαλή λεμφικού μασάζ της θεραπείας Cavitation RF. Το δυνατό της στοιχείο είναι ότι με την κεφαλή αυτή ασκούμε πίεση που δεν μπορεί να επιτευχθεί με το ανθρώπινο χέρι. Η αντιμετώπιση κυτταρίτιδας με λεμφικό μασάζ οξυγονώνει τους ιστούς, αυξάνει την αιματική κυκλοφορία, ενεργοποιεί το μεταβολισμό και αποβάλλει τις τοξίνες. Ο συνδυασμός του λεμφικού μασάζ με τις ραδιοσυχνότητες και τους υπερήχους μεγιστοποιεί τα αποτελέσματά του στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας.

ελάχιστο και η τεχνική είναι αναίμακτη. Επίσης, δεν δημιουργούνται ουλές. Χρειάζεται μόνο 1 συνεδρία.

Να πάρω χάπια; Στην αγορά θα βρείτε πολλά λιποδιαλυτικά χάπια και προϊόντα που υπόσχονται ταυτόχρονα να εξαλείψουν τον φλοιό πορτοκαλιού. Λοσιόν, κρέμες, καλσόν και συμπληρώματα διατροφής υπόσχονται να σας απαλλάξουν γρήγορα από το πρόβλημα. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι τις περισσότερες φορές η δράση τους είναι περιορισμένη. Η αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας γίνεται σε πολλά μέτωπα και όχι σε ένα. Ακόμα κι αν εσείς χάσετε βάρος, το δέρμα σας μπορεί να χαλαρώσει και η κυτταρίτιδα να είναι πιο εμφανής. Επίσης, οι κρέμες που χρησιμοποιούνται για την κυτταρίτιδα δεν διαπερνούν την επιδερμίδα για να δράσουν στα διαφραγμάτια και να τα σπάσουν ή να προσφέρουν διάλυση του λίπους. Επομένως χρειάζεστε γυμναστική, να μπείτε σε κίνηση, να τρώτε υγιεινά και να επενδύσετε σε μεθόδους αισθητικής ιατρικής που προσφέρουν σύσφιξη, βελτίωση της αιματικής ροής τοπικά και λιπόλυση.

Και οι άντρες έχουν κυτταρίτιδα

Μπορεί η κυτταρίτιδα να απασχολεί 9 στις 10 γυναίκες, όμως τα τελευταία χρόνια οι ειδικοί κάνουν λόγο και για εμφάνιση του προβλήματος και σε μικρή μερίδα του αντρικού πληθυσμού. Οι λόγοι; Η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, η ανθυγιεινή διατροφή, αλλά και οι ορμονικές διαταραχές, με πιο σημαντική τη μειωμένη έκκριΤο λέιζερ νέας γενιάς ση τεστοστερόνης. Η κυτταρίτιδα στους άντρες εμφανίSmartLipo είναι τεχνολογίας ζεται κυρίως στην κοιλιά και στοχεύει και εκείνους που Nd-Yag και ενδείκνυται για επίλαμβάνουν αντιανδρογόνα (π.χ. για τον καρκίνο μονη μορφή κυτταρίτιδας που του προστάτη). Η αντιμετώπισή της γίνεται με τις ίδιες θεραπείες αισθητικής ιατρικής, όπως και συνυπάρχει με τοπικό πάχος. Ειστις γυναίκες (μεσοθεραπεία, υπέρηχοι, δικότερα, η οπτική ίνα του λέιζερ ραδιοσυχνότητες, laser SmartLipo, μπορεί να στοχεύει ακόμα και πιο λεμφικό μασάζ). επιφανειακά σε σχέση με την κλασική μέθοδο λιποαναρρόφησης σπάζοντας τα διαφραγμάτια που σχηματίζουν την κυτταρίτιδα και προκαλώντας σύσφιξη στο δέρμα. Αν έχετε τοπικό πάχος, η ενέργεια του SmartLipo απορροφάται από τον λιπώδη ιστό. Η διαδικασία είναι ανώδυνη και η μέθοδος γίνεται με τοπική αναισθησία. Χάρη στην τεχνολογία του λέιζερ δεν υπάρχουν μελανιές, το οίδημα είναι

Laser Smartlipo για στάδια Β-Γ

38 Μάρτιος 2015

της Άννας Κόµπου, διαιτολόγου-διατροφολόγου στην Cosmetic Derma Medicine, www.cosmeticdermamedicine.gr

Τα διατροφικά µυστικά για να απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα ΣΩΜΑΤΙΚΟ ΒΑΡΟΣ. Το υψηλό επίπεδο σωµατικού βάρους και λίπους δεν σχετίζονται απαραίτητα µε την εµφάνιση της κυτταρίτιδας. Ωστόσο, έχει παρατηρηθεί ότι η διατήρηση φυσιολογικού ποσοστού λιπώδους ιστού συµβάλλει σηµαντικά στην καταπολέµησή της µέσω της µείωσης επιπέδων υποδόριου λίπους.

Όπλο ενάντια στην κυτταρίτιδα

Θεραπεία SUPER DREN 3A Απελευθέρωση – Αποτοξίνωση – Αποµάκρυνση Λίπους

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ. Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι πολύ σηµαντική τόσο για τις βιταµίνες και τα ιχνοστοιχεία που περιέχουν όσο και για τις φυτικές ίνες που συµβάλλουν σηµαντικά στην καταπολέµηση της κυτταρίτιδας. Ειδικότερα τα φρούτα και τα λαχανικά που εµπεριέχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών κατέχουν κυρίαρχη θέση. Για παράδειγµα, η κατανάλωση βιταµίνης C που είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό συµβάλλει στην υγιή διατήρηση των επιπέδων κολλαγόνου. Σηµαντική θέση επίσης κατέχουν και τρόφιµα που λειτουργούν ως «διουρητικά», όπως το αγγουράκι, το σέλινο, το κρεµµύδι και ο µαϊντανός. ΕΝΥ∆ΑΤΩΣΗ. Τα σωστά επίπεδα ενυδάτωσης συµβάλλουν σηµαντικά στην καταπολέµηση της κυτταρίτιδας, καθώς µειώνουν τα επίπεδα κατακράτησης υγρών στο σώµα. Στόχος της κατανάλωσης νερού είναι η σωστή ενυδάτωση (ενδοκυττάρια υγρά) και η ρύθµιση της κατακράτησης υγρών (εξωκυττάρια υγρά). Για τη σωστή ενυδάτωση φροντίστε να καταναλώνετε 6-8 ποτήρια νερό/ ηµέρα ισοκατανεµηµένα στη διάρκεια της ηµέρας.

Δύο Καινοτοµικές Φόρµουλες POMACTIV® & REDUX GC® Ιδανική απάντηση για τις γυναίκες που θέλουν ορατά αποτελέσµατα που διαρκούν! POMACTIV®: φυτικό εκχύλισµα από µήλο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες που ενισχύει τη µικροκυκλοφορία. REDUX GC®: φυτικό bio-complex (φύκι Geldium Cartilagineum, Καρνιτίνη, λινολεϊκό οξύ). Συστατικά που δρουν λιποδιαλυτικά, ενάντια στην κατακράτηση υγρών και λειάνουν την επιδερµίδα. Καφεΐνη, Bladder Wrack, Κισσός, Εκχύλισµα Centella, Βιταµίνη Ε, Πράσινος Άργιλος.

Γενικοί κανόνες: ❶ Μειώστε τρόφιµα που περιέχουν πολλή καφεΐνη (καφές) ❷ Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ, καθώς προκαλεί αφυδάτωση. ❸ Μειώστε τη χρήση αλατιού. Χρησιµοποιήστε αλάτι χαµηλό σε νάτριο. ❹ Ελαττώστε τη χρήση ζάχαρης. ❺ Αντικαταστήστε τους επεξεργασµένους υδατάνθρακες µε εκείνους ολικής άλεσης ❻ Αντικαταστήστε τα κορεσµένα – τρανς λιπαρά µε ωφέλιµα λιπαρά (π.χ. αντί για λιπαρά ζωικής προέλευσης καταναλώστε ξηρούς καρπούς) ❼ Καταναλώστε φλούδες και ίνες. Το διοξείδιο του πυριτίου (silica) που βρίσκεται σε φυτικές τροφές κυρίως στη φλούδα τους, βοηθάει στη διατήρηση της ελαστικότητας της επιδερµίδας. ❽ Καταναλώστε ω3 λιπαρά που βοηθούν στην καλύτερη κυκλοφορία του αίµατος, διαδικασία η οποία συµβάλλει επίσης στην καταπολέµηση της κυτταρίτιδας. ❾ Αυξήστε τη φυσική σας δραστηριότητα.

Ό,τι πρέπει να κάνετε, για να αντιµετωπίσετε την κυτταρίτιδα.

Κάψουλες: Αδυνατίζουν - Αποτοξινώνουν - Διαλύουν το λίπος Criogel (Anti-Aqua): Δηµιουργεί µία αίσθηση πάγου. Ιδανικό για ευαίσθητες επιδερµίδες µε προβλήµατα όπως κιρσοί, ευρυαγγείες. Κρέµα µε Α.Η.Α.(οξέα φρούτων): Τονώνει και συσφίγγει την επιδερµίδα. Άµεσα αποτελέσµατα από τις πρώτες εφαρµογές. Αµπούλες: Θεραπεία νύχτας. Ισχυρή λιποδιαλυτική και αποτοξινωτική δράση. Λάσπη : Αναπλάθει τη σιλουέτα, ενισχύει τη µικροκυκλοφορία. • Χωρίς χρωστικά, πετρελαιοειδή, ζωικές πρωτεΐνες, parabens

DermaCare, τηλ.:210-2388406/7/9 www.dermacare.gr 39 � Μάρτιος 2015

�fitness + Κρινάκης Δηµήτρης , Καθηγητής Φυσικής Αγωγής Α.Π.Θ.

Άµεση τόνωση και ενέργεια

Aσκηθείτε αποτελεσµατικά σε

Aν είστε στην αρχή ή στη µέση µιας εξοντωτικής και κοπιαστικής ηµέρας και ψάχνετε για τρόπους αναζωογόνησης και ανανέωσης, ακολουθήστε το παρακάτω σύντοµο πρόγραµµα γυµναστικής, µόνο µε το βάρος του σώµατός σας και γεµίστε ξανά µε ενέργεια και αντοχή για το υπόλοιπο της ηµέρας! Το µόνο που χρειάζεστε είναι να αφιερώσετε 7 λεπτά από τον χρόνο σας! Το αποτέλεσµα θα σας ανταµείψει!

Επιτόπιο τροχάδην Μια κλασική άσκηση γνωστή από τα σχολικά σας χρόνια ακόµα, που αυξάνει τους παλµούς σας και σας βοηθάει να εκτελέσετε τις επόµενες ασκήσεις µε ασφάλεια. Κρατήστε δύο βαράκια µε τα χέρια σας και εκτελέστε επιτόπιο τρέξιµο µε γόνατα ψηλά για 30’’ και µε τις φτέρνες να ακουµπάνε στους γλουτούς για άλλα 30’’, κουνώντας ταυτόχρονα ρυθµικά τα χέρια σας σαν να τρέχετε!

Μountain climbers

Κάµψεις Η πιο κλασική άσκηση µυϊκής ενδυνάµωσης που µπορείτε να την εκτελέσετε παντού και σε πολλές παραλλαγές. Τοποθετήστε τα χέρια σας στο πάτωµα λίγο πιο έξω από το άνοιγµα των ώµων σας και µε τα δάκτυλα να κοιτούν µπροστά και ξεκινήστε να ανεβοκατεβαίνετε µε τη µέση σταθερή, την κοιλιά σφιγµένη και τον αυχένα σε ευθεία γραµµή µε την πλάτη σας. Αν σας είναι δύσκολο, ακουµπήστε τα γόνατά σας στο πάτωµα και ρίξτε τη λεκάνη σας µπροστά. Προσπαθήστε να εκτελέσετε όσες περισσότερες επαναλήψεις µπορείτε σε 45’’ και ξεκουραστείτε τα επόµενα 15’’.

Καθίσµατα - squat Βασική άσκηση για τα πόδια, µε πολλές παραλλαγές. Αποτελεί ίσως τον βασιλιά των ασκήσεων για το κάτω µέρος του σώµατος. Τοποθετήστε τα πόδια σας στο άνοιγµα των ώµων σας, δώστε προσοχή στα γόνατά σας, κρατήστε την πλάτη σας επίπεδη και συνδυάστε τα µε κινήσεις χεριών για µεγαλύτερη ποικιλία. Μπορείτε να εκτελέσετε ηµικαθίσµατα, βαθιά καθίσµατα, καθίσµατα µε αλµατάκια, ισοµετρικά καθίσµατα. Επιλέξτε τον τρόπο που ταιριάζει στη φυσική σας κατάσταση. Μετρήστε 45’’και κάντε ένα διάλειµµα των 15’’ πριν περάσετε στην επόµενη άσκηση.

Jumping jacks Από τις πιο απλές αλλά και αποτελεσµατικές καρδιoαναπνευστικές ασκήσεις, γνωστή στους περισσότερους από τα παιδικά σας χρόνια. Φέρτε τα πόδια σας να ακουµπάνε το ένα µε το άλλο και τα χέρια σας δίπλα στα πλευρά σας. Από αυτήν τη θέση εκτελέστε µία αναπήδηση ανοίγοντας τα πόδια σας και φέρνοντας τα χέρια σας πάνω από το κεφάλι σας. Συνεχίστε µε τον ίδιο τρόπο εναλλάξ. Προσπαθήστε να χτυπήσετε παλαµάκια µε τα χέρια σας για µεγαλύτερη δυσκολία ή εκτελέστε την αναπήδηση πηδώντας ψηλά. Αυξήστε τους παλµούς σας εκτελώντας την άσκηση για 60’’.

Plank-σανίδα Στηρίξτε όλο το σώµα σας στους πήχεις σας και στα δάκτυλα των ποδιών και κρατήστε το ψηλά όσο περισσότερο µπορείτε και σε ευθεία γραµµή. Προσέξτε οι πήχεις σας να είναι σε γωνία 90 µοιρών, ο κορµός σας να είναι σταθερός και να µη βουλιάζει, και η αναπνοή σας να είναι ελεύθερη. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, όπως η πλάγια σανίδα, η σανίδα µε στήριξη στα δάκτυλα των χεριών, µε µικρή κίνηση της λεκάνης πάνω κάτω, καθώς και το πέρασµα από σανίδα µε στήριξη στους πήχεις σε σανίδα µε στήριξη στα δάκτυλα των χεριών εναλλάξ. Κρατηθείτε για 50’’ και ξεκουραστείτε τα επόµενα 10’’.

Από θέση σανίδας µε τεντωµένα χέρια µε ελαφρώς ανοιχτά τα πόδια, φέρνετε το ένα γόνατο στο στήθος και επιστρέφετε γρήγορα στην αρχική σας θέση φέρνοντας εναλλάξ το άλλο πόδι µπροστά. Εκτελέστε την συγκεκριµένη άσκηση για 60’’, προσπαθήστε να κρατήσετε σταθερό τον κορµό σας και την αναπνοή σας ελεύθερη. Σκεφτείτε ότι ανεβαίνετε ένα «απαιτητικό βουνό» και χρειάζεται να προσπαθήσει όλο το σώµα σας για να τα καταφέρετε.

Βυθίσεις ∆υνατή άσκηση για τα χέρια σας και κυρίως για τους τρικεφάλους σας. Σταθείτε µε την πλάτη σας µπροστά από µία καρέκλα ή έναν πάγκο -αν έχετε, και τοποθετήστε τα δάκτυλά σας µε φορά προς τα εσάς και τους αγκώνες σας κοντά στα πλευρά σας. Από τη θέση αυτήν ανεβοκατεβαίνετε είτε µε τα πόδια τεντωµένα, είτε µε τα πόδια λυγισµένα για εσάς που δυσκολεύεστε, είτε ακουµπώντας µόνο ένα πόδι στο έδαφος για τους πιο προχωρηµένους! Συνεχίστε για τα επόµενα 45’’ έτσι και ξεκουραστείτε τα επόµενα 15’’ για να φτάσετε στην τελευταία άσκηση του προγράµµατος.

40 � Μάρτιος 2015

H Νο1 ετΑιρειΑ οργΑΝικώΝ κΑλλυΝτικώΝ τησ Αμερικησ στο www.OrganicBrands.gr αντιρύτιδικΟσ ΟρΟσ ματιών μέ έλαια αργκαν & ΠρασινΟύ καφέ! Καταπολεμήστε τις ρυτίδες, τη χαλάρωση και τις δυσχρωμίες. Το έλαιο από σπόρους πράσινου καφέ παρέχει στην επιδερμίδα ισχυρά αντιοξειδωτικά και βοηθάει την μικροκυκλοφορία στην περιοχή γύρω από τα μάτια. Είναι αντιγηραντικό έλαιο και προάγει την κυτταρική ανανέωση. Το έλαιο Αργκάν είναι πλούσιο στην αντιγηραντική ουσία σκουαλένη, βιταμίνες και πολύτιμα λιπαρά οξέα. Λειαίνει την επιδερμίδα και βελτιώνει την ελαστικότητά της.

60ml • 38.00 €

Αποκτήστε ξανά πιο φωτεινή και νεανική όψη στα μάτια με την αντιγηραντική δύναμη των ελαίων αργκάν και πράσινου καφέ! Tip! Για άμεση σύσφιξη και λάμψη, εφαρμόστε σε όλο το πρόσωπο και το λαιμό!

αντιΟξέιδώτικη κρέμα ΠρΟσώΠΟύ mέ έλαιΟ marula, rooibos & Βιταμινη έ!

Η κρέμα αυτή χαρίζει εξαιρετική αντιοξειδωτική προστασία χάρη στα τρία πολύτιμα συστατικά της!

Το κόκκινο τσάι Rooibos έχει αποδειχθεί ότι περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από το γνωστό σε όλους πράσινο τσάι. Η ισχυρή αντιοξειδωτική Ασπαλαθίνη που περιέχει το τσάι rooibos μειώνει τις κυτταρικές βλάβες χαρίζοντας στην επιδερμίδα υγιή και νεανική όψη.

60ml • 28.00 €

Το σπάνιο έλαιο Marula, γνωστό ως το πιο αντιοξειδωτικό έλαιο στον κόσμο, και η βιταμίνη Ε συνδυάζονται για να ενισχύσουν την επανόρθωση των κυττάρων και του κολλαγόνου και να βελτιώσουν την ελαστικότητα της επιδερμίδας. Προσφέρει 24ωρη ενυδάτωση και είναι ιδανική για κάθε τύπο επιδερμίδας! Κατάλληλη βάση για μακιγιάζ!

100% ΟργανικΟ ΠιστΟΠΟιημένΟ

έλαιΟ ταμανΟύ μαγαδασκαρησ!

Έχει την εκπληκτική ιδιότητα να ενισχύει την παραγωγή νέων ιστών. Αυτή του η ιδιότητα το καθιστά ιδανικό για: Ακμή, Εξανθήματα, Κηλίδες, Αντιγήρανση, Pυτίδες, Σημάδια, Ουλές, Έκζεμα. Το Έλαιο Ταμανού είναι το… «Φαρμακείο της φύσης σε ένα μπουκαλάκι»!!! Αποτελεί τον καθημερινό σας σύμμαχο απέναντι σε κάθε ανάγκη σας!!! Άμεσα απορροφήσιμο, βοηθάει την επιδερμίδα να επανορθωθεί καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες. Το έλαιο αυτό δρα ενάντια στις μυκητιάσεις και τις βακτηριακές μολύνσεις. Ιδανικό για κάθε τύπο επιδερμίδας! Χρησιμοποιήστε αυτό το αναπλαστικό έλαιο πρωί και βράδυ!

60ml • 28.00 €

κρέμα αναγέννησησ ΠρΟσώΠΟύ μέ ΟργανικΟ έλαιΟ ταμανΟύ!

Ιδανική για ανάπλαση της επιδερμίδας & αποτελεσματική αντιμετώπιση της ακμής & της λιπαρότητας! Ένα εκπληκτικό κοκτέιλ ελαίου Ταμανού και φυσικής βιταμίνης Ε που ενισχύει την ανάπτυξη υγειών κυττάρων, βοηθώντας την επιδερμίδα να αναγεννηθεί! Γνωστό ως «Έλαιο Ομορφιάς», το σπάνιο έλαιο Tamanu περιέχει πλήθος από αντιβακτηριακά, αντιμικροβιακά, αντιμυκητιακά και αντιφλεγμονώδη συστατικά. 24ωρη κρέμα κατάλληλη για όλους τους τύπους δέρματος. Ιδανική για λιπαρές και μικτές επιδερμίδες!

60ml • 28.00 €

ένύδατικη κρέμα φώτέινΟτητασ μέ γνησιΟ γαλα καμηλασ, σαφραν & αργκαν!

Προσφέρει άμεση ενυδάτωση σε βάθος, φωτίζει, απαλύνει και καταπολεμά τις δυσχρωμίες της επιδερμίδας! Το γνήσιο Γάλα Καμήλας περιέχει γαλακτικό οξύ το οποίο καταπολεμά τις δυσχρωμίες και βελτιώνει τον τόνο της επιδερμίδας. Επιπλέον, παρέχει στην επιδερμίδα πολύτιμες βιταμίνες και ασβέστιο. Το Σαφράν, το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμο που περιέχει αυτή η κρέμα, επιδρά φυσικά στην επιδερμίδα χαρίζοντας λάμψη και φωτεινότητα. Επίσης, περιέχει αγνό Μαροκινό έλαιο Αργκάν για άμεση ενυδάτωση που διαρκεί και ενισχύει την ελαστικότητα της επιδερμίδας. Ιδανική για πρόσωπο, λαιμό και ντεκολτέ.

60ml • 33.00 €

Αποκλειστικη ΔιΑθεση γιΑ ελλΑΔΑ & κυπρο: Organic Brands Email: info@organicbrands.gr ● τηλ.: 2310 220722 / 2310 252800

www.organicbrands.gr

�nutrihealth ⊕: Δρ. Βαλεντίνη Κωνσταντινίδου, Διδάκτωρ Βιοϊατρικής του Πανεπιστηµίου Pompeu Fabra της Βαρκελώνης Ισπανίας, Ερευνήτρια Διατροφικής Γενοµικής

ΜΕΣ ΓΕΙΑΚΗ διατροφή lifestyle & αντιγήρανση Στη χώρα µας, δεν χρειάζεται να ψάξετε πολύ για να βρείτε τον κατάλληλο τρόπο ζωής, ώστε να πετύχετε ένα ολοκληρωµένο µοντέλο αντιγήρανσης. Ονοµάζεται Μεσογειακή διατροφή και είναι πολύ περισσότερο από µια απλή διατροφή. Είναι lifestyle! Είναι κουλτούρα, νοοτροπία, καθηµερινότητα και συνήθειες, που αποτελούν ένα ολοκληρωµένο µοντέλο αντιγήρανσης. Οι περισσότερες διατροφές βοηθούν το σώµα σας να γυρίσει στα κιλά που είχε πριν µερικά χρόνια. Η µεσογειακή διατροφή, όµως, είναι η µόνη που µπορεί να σας βοηθήσει να σταµατήσετε το χρόνο και να χαρείτε πολλά χρόνια νεότητας και ευεξίας.

Το 2001 δηµοσιεύθηκε για πρώτη φορά το ανθρώπινο DNA ανοίγοντας µια βεντάλια δυνατοτήτων και προοπτικών σε όλο το φάσµα της βελτίωσης της ανθρώπινης υγείας. Η βασική κινητήριος δύναµη για αυτή την ανακάλυψη ήταν η επιθυµία του ανθρώπου για µακροβιότητα. Σήµερα, σχεδόν 15 χρόνια µετά από εκείνη την πρώτη δηµοσίευση, πολλά λέγονται, εφαρµόζονται και υπόσχονται όχι µόνο για περισσότερα, αλλά και για καλύτερα και πιο ποιοτικά χρόνια ζωής. Οι διάφοροι τρόποι αντιγήρανσης συχνά αντιµετωπίζονται ως ένα «ραβδάκι», που θα εξαφανίσει δια µαγείας κάθε σηµάδι ηλικίας ή θα µας επαναφέρει ξαφνικά δέκα ή είκοσι χρόνια πριν. Οι γενετικές έρευνες και οι εξατοµικευµένες γνώσεις, που η επιστηµονική κοινότητα έχει πλέον στην κατοχή της, αποδεικνύουν ολοένα και περισσότερο ότι οι πιο αποτελεσµατικές µέθοδοι αντιγήρανσης µπορούν και πρέπει να ξεκινούν από την ηµεροµηνία της γέννησής µας! Κι αυτό γιατί ο νούµερο 1, µη τροποποιήσιµος, γηραντικός παράγοντας στη ζωή µας είναι η ίδια µας η ηλικία! Ευτυχώς, όµως όλοι οι υπόλοιποι παράγοντες που καθορίζουν τη γήρανσή µας είναι, στη συντριπτική πλειονότητά τους, τροποποιήσιµοι. Και το καλύτερο από όλα είναι ότι όλοι αυτοί οι παράγοντες µαζί µπορούν να καθορίζουν ένα συνολικό τρόπο ζωής ικανό να προφυλάξει, και πολλές φορές, να ανατρέψει τυχόν γενετική µας προδιάθεση. Αυτόν τον τρόπο ζωής θα πρέπει να ακολουθούµε από τα πρώτα κιόλας χρόνια της ζωής µας, που χρειάζεται να περιλαµβάνει: ισορροπηµένη διατροφή, µέτρια έως έντονη φυσική δραστηριότητα, κοινωνική αλληλεπίδραση, ψυχολογική ισορροπία, 8ωρη καθηµερινή ξεκούραση και καθαρό περιβάλλον.

42 � Μάρτιος 2015

Η Υγεία Περνάει από το Στοµάχι Η διατροφή είναι ίσως ο µοναδικός περιβαλλοντολογικός παράγοντας, που µας ακολουθεί από τη γέννηση έως το θάνατο και που µπορούµε να την ελέγξουµε ανά πάσα χρονική στιγµή. Μολονότι κάνουµε όλοι τους ειδικούς, και συχνά έχουµε την απαραίτητη καθηµερινή εµπειρία για να µπορούµε να προκαθορίσουµε το τι µας πάει, κάνει, αρέσει σχετικά µε τις διατροφικές, και υγιεινές µας συνήθειες, µας λείπουν όµως οι «οδηγίες χρήσης», προκειµένου να καταφέρουµε και να διατηρήσουµε τις σηµαντικές προκλήσεις υγείας, όπως είναι το σωστό βάρος και η υγιής γήρανση. Αυτές οι «οδηγίες χρήσης» είναι το γενετικό µας προφίλ. Το «γνώθι σαυτόν» δεν θα µπορούσε να είναι µεγαλύτερη ανάγκη και πραγµατικότητα από τώρα, για να µπορέσουµε να καταφέρουµε την εξατοµικευµένη αντιγήρανση του µέλλοντος. Σε αντίθεση µε τα φάρµακα, η διατροφή συνδυάζει την ταυτόχρονη και χρόνια χορήγηση πολλαπλών συστατικών, σε µικρές και µεγάλες ποσότητες χωρίς να διατρέχουµε το φόβο τοξικότητας. Με αυτόν τον τρόπο καταφέρνουµε να ακολουθούµε αντιγηραντικό µοντέλο ζωής «εκ των έσω», γεγονός που προβάλλεται στα µαλλιά, το δέρµα, τα νύχια, το χαµόγελό µας!

Αντιγήρανση από τον Τόπο µας Στη χώρα µας δεν χρειάζεται να ψάξετε πολύ για να βρείτε αυτόν τον κατάλληλο τρόπο ζωής ώστε να πετύχετε ένα ολοκληρωµένο µοντέλο αντιγήρανσης. Ονοµάζεται Μεσογειακή διατροφή και είναι πολύ περισσότερο από µια απλή διατροφή. Είναι κουλτούρα, νοοτροπία, καθηµερινότητα και συνήθειες, που µεταφέρονται και ακολουθούνται από γενιά σε γενιά. Ο µεσογειακός τρόπος ζωής είναι ένα ολοκληρωµένο µοντέλο αντιγήρανσης, που συναντάµε στους αιωνόβιους κατοίκους της Ικαρίας και της Κρήτης και που έχει αποτελέσει αντικείµενο ερευνών παγκοσµίως. Πρόκειται για ένα δραστήριο τρόπο ζωής που περιλαµβάνει µέτρια φυσική δραστηριότητα, ως αναπόσπαστο κοµµάτι της καθηµερινότητας. Το φαγητό στη Μεσόγειο είναι άµεσα συνδεδεµένο µε την επικοινωνία, την ψυχαγωγία και τον πολιτισµό. Τα γεύµατα τρώγονται γύρω από το τραπέζι, σε καθιστή θέση και πάντα µε παρέα, κάνοντας το φαγητό µια ολόκληρη τελετουργία και παράδοση, που αποσκοπεί στην ικανοποίηση και των 5 αισθήσεων του ανθρώπου ταυτοχρόνως. Οι κοινωνικές εκδηλώσεις συνοδεύονται από φαγητό και το φαγητό συνοδεύει και καλλιεργεί νέες κοινωνικές εκδηλώσεις. Πρόκειται για µια αµφίδροµη αντίδραση, που µαζί µε τις διαπροσωπικές και οικογενειακές σχέσεις αποτελούν θεµέλια του µεσογειακού τρόπου ζωής. Η συµπαράσταση, η αλληλοβοήθεια και η υποστήριξη είναι καρδιοπροστατευτικά συναισθήµατα, που αγκαλιάζουν τους Μεσόγειους, προστατεύοντας την καρδιά τους. ∆εν είναι τυχαίοι οι δεσµοί που χαρακτηρίζουν τη µεσογειακή οικογένεια σε σύγκριση µε άλλα µέρη του κόσµου ούτε η συναισθηµατική και ψυχική ισορροπία, που επιτυγχάνεται όταν τέτοιοι δεσµοί παραµένουν δυνατοί και ακέραιοι στο πέρασµα του χρόνου.

Τροφή για τα Γονίδια Τα ευεργετικά αποτελέσµατα της µεσογειακής διατροφής στην ανθρώπινη υγεία και µακροζωία εξηγούνται σε βάθος αν κοιτάξουµε τη µοριακή δοµή και λειτουργία του οργανισµού µας. Η ∆ιατροφική Γενοµική (Nutritional Genomics) δηµιουργήθηκε προκειµένου να ενσωµατώσει γενετικές και γονιδιακές πληροφορίες στη διατροφική έρευνα, όχι µόνο για τη διατήρηση της υγείας αλλά και για την πρόληψη και θεραπεία ασθενειών. Πρόκειται για τον επιστηµονικό κλάδο

44 � Μάρτιος 2015

Ενδεικτικό πρόγραµµα ΗΜΕΡΕΣ/ΓΕΥΜΑΤΑ

∆ΕΥΤΕΡΑ

ΤΡΙΤΗ

ΤΕΤΑΡΤΗ

1 φέτα ψωµί πολύσπορο 1κ.γ. µέλι, 1 ποτήρι γάλα 1.5% λιπαρά, Καφές ή τσάι

1 µικρό κρητικό παξιµάδι, 1 ποτήρι κατσικίσιο γάλα και νιένα κοµµάτι γραβιέρα και µία φάδες φαγόπυρου ή 2 κουταλιές κουταλιά µέλι. πίτουρο βρώµης 1 κούπα τσάι του βουνού

1 µικρή χούφτα λιναρόσπορο & 1 φρούτο

1 πράσινος χυµός από λαχα1 γιαούρτι, 1κ.γ. κανέλα νικά όπως σπανάκι, σέλινο, & 3 καρύδια, 1 φρούτο κρόκο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Αγκινάρες αλά πολίτα Τυρί 1 µερίδα, 4 Ελιές 1 φέτα ψωµί

1 µερίδα Ψάρι ψητό Σαλάτα από βραστά παντζάρια 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο 1 φέτα ψωµί πολύσπορο

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 γιαούρτι, 1κ.γ. κανέλα & 3 καρύδια, 1 φρούτο

1 φλιτζάνι ζεστό κακάο Μία φρυγανιά από σίκαλη (χωρίς ζάχαρη) και 2 αποξηρακαι µία κουταλιά πατέ ελιάς µένα σύκα

ΠΡΩΙΝΟ

∆ΕΚΑΤΙΑΝΟ

ΒΡΑ∆ΙΝΟ

1 µερίδα ψητά µανιτάρια, 1 1 µερίδα καστανό ρύζι, µερίδα Σαλάτα ρόκα, 1 µερί1 γιαούρτι δα τυρί

που εξετάζει πώς η διατροφή επηρεάζει το ανθρώπινο γονιδίωµα και προσπαθεί να κατανοήσει πώς τα τρόφιµα που καταναλώνουµε «επιταχύνουν» ή «φρενάρουν» την έκφραση των γονιδίων µας. Σύµφωνα µε τη ∆ιατροφική Γενοµική, τα θρεπτικά συστατικά δρουν ως διαιτητικά «σήµατα», τα οποία ανιχνεύονται από τους κυτταρικούς υποδοχείς, επηρεάζουν τη γονιδιακή και πρωτεϊνική έκφραση και συνεπώς την παραγωγή των αντίστοιχων µεταβολιτών. Η µοριακή δοµή του κάθε θρεπτικού συστατικού καθορίζει και το συγκεκριµένο «µονοπάτι», που θα επηρεαστεί και θα δεχτεί το αντίστοιχο «σήµα». Οι πρόσφατες κλινικές µελέτες διατροφογενετικής

1 µερίδα µελιτζάνες ιµάµ Τυρί 1 µερίδα 1 φέτα ψωµί πολύσπορο 4 Ελιές

Τόνος σε λάδι ή νερό, Σαλάτα ρόκα –καρότο-άνηθος

αποδεικνύουν περίτρανα την ικανότητα της µεσογειακής διατροφής στο σύνολό της και του ελαιόλαδου, ως βασικού της συστατικού, α) να τροποποιούν την έκφραση των γονιδίων µας προστατεύοντάς µας από χρόνιες ασθένειες, εκφυλισµό κυττάρων και µηχανισµούς γήρανσης και β) να ουδετεροποιούν την αρνητική γενετική προδιάθεση µε την οποία γεννιόµαστε, βελτιώνοντας το ρίσκο εµφάνισης χρόνιων παθήσεων. Τα πρόσφατα επιστηµονικά αποτελέσµατα από την ισπανική µελέτη PREDIMED (Prevenci�n con Dieta Mediterr�nea, Πρόληψη µε Μεσογειακή ∆ιατροφή) δείχνουν ότι η Μεσογειακή διατροφή όχι µόνο «τρέφει» τα γονίδιά µας αλλά είναι ικανή να αναστρέψει τυχόν αρνητική γενετική µας προδιάθεση για την ανάπτυξη διαβήτη και καρδιαγγειακών επεισοδίων. Γίνεται συνεπώς κατανοητό ότι η Μεσογειακή διατροφή µπορεί να γίνει όχι µόνο το φάρµακό σας, όπως έλεγε ο Ιπποκράτης, αλλά επιπλέον µπορεί να βοηθήσει να επιµηκύνετε το προσδόκιµο της υγιούς ζωής σας, ακόµα και αν κάποιες φορές ρίχνετε το «φταίξιµο» στα γονίδιά σας! Η αντιγήρανση στη χώρα µας περνάει από το τραπέζι µας!

ΠΕΜΠΤΗ

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

ΣΑΒΒΑΤΟ

ΚΥΡΙΑΚΗ

Οµελέτα µε γραβιέρα και σπαράγγια, 1 κούπα τσάι του βουνού

1 κουλούρι Θεσ/κης 1 ποτήρι γάλα 1.5% λιπαρά, Καφές ή τσάι

1 µερίδα ρυζόγαλο 1 κούπα φασκόµηλο

1 µικρή χούφτα λιναρόσπορο & 5 φράουλες

1 φρέσκος πράσινος χυµός από λαχανικά

2 φραγκόσυκα

5 φράουλες

1 µερίδα γαρίδες στη σχάρα 1 µερίδα βραστό κουνουπίδι, 4 ελιές

1 σούπα από µαύρα φασόλια, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, φρέσκα λαχανικά µε µπαλσάµικο

1 µερίδα Κοτόπουλο ψητό µε λεµόνι και κάπαρη, 1 µικρή γλυκοπατάτα στο φούρνο 1 µερίδα χόρτα

1 µερίδα αγριογούρουνο στιφάδο, 1 µερίδα σαλάτα σπανάκι επιδόρπιο : ψητό µήλο µε κανέλα

1 γιαούρτι, 1κ.γ. κανέλα, 1 µήλο

3 καρύδια & 4 αποξ. βερίκοκα

1 γιαούρτι, 1κ.γ. κανέλα και λίγες σταφίδες

2 κουταλιές φάβα και στικς από σέλινο

1 σούπα από βραστά λαχανικά και 1 µερίδα τυρί

1 Αυγό βραστό, Σαλάτα ρόκα – Σαλάτα µε σπανάκι, κασπανάκι, 1 µερίδα τυρί, 4 ελιές ρύδια και πορτοκάλι

1 µερίδα λαχανόρυζο και τριµµένο τυρί φέτα.

1 φ. Ψωµί πολύσπορο 1κ.γ. ταχίνι µε µέλι 1 ποτήρι γάλα Καφές ή τσάι

Μυστικά για να µεταφέρετε την παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή στο Τραπέζι σας 1. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ως µοναδική πηγή λιπαρών σε ωµή και µαγειρευτή µορφή. Φυλάξτε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε γυάλινα µπουκάλια, προστατευµένα από τη ζέστη και το φως για να µπορείτε να λαµβάνετε το σύνολο των ευεργετικών του συστατικών για περισσότερο χρόνο. 2. Φρούτα και λαχανικά, 4-5 µερίδες ηµερησίως. Όσο πιο χρωµατιστά είναι τα πιάτα σας, τόσο καλύτερο. Προτιµήστε τα ωµά σε σαλάτες και σνακ. 3. Όσπρια, µαγειρευτά ή ωµά, 3-4 φορές εβδοµαδιαίως µαγειρευµένα µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, µυρωδικά και βότανα. 4. ∆ηµητριακά κυρίως ολικής άλεσης, µε υψηλό ποσοστό φυτικών ινών. Καταναλώστε σε καθηµερινή βάση 2-3 µερίδες ηµερησίως.

ελαιόλαδο, µυρωδικά και βότανα και λεµόνι. 7. Άσπρα κρέατα, πουλερικά 2-3 φορές εβδοµαδιαίως. Προτιµήστε τα χωρίς τα έξτρα κοµµάτια λίπους που πιθανόν να φέρνουν. 8. Κόκκινο κρέας, 1-2 φορές το µήνα. Αφαιρέστε τα λιπαρά του κοµµάτια και µαγειρέψτε το στον ατµό, στο γκριλ ή στο φούρνο πάντα µε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, µυρωδικά και βότανα.

SWEDEN

AvocAdo oil Serum σε μορφή λαδιού, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, τα οποία βοηθούν τα ένζυμα στη δημιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Έχει τη δυνατότητα να δίνει στο δέρμα τροφή και ισορροπία. Είναι κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Χρησιμοποιείται στο πρόσωπο και το λαιμό, μετά τον καθαρισμό. Η χρήση γύρω από τα μάτια και το στόμα είναι ευεργετική για τις ρυτίδες. Η αποτελεσματικότητά του είναι τόσο εμφανής, που θα σταματατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο. Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τή σουήΔια

9. Αντικαταστήστε την κατανάλωση αλκοόλ µε κόκκινο κρασί. Προτιµήστε έως 2 ποτηράκια κόκκινο κρασί οι άντρες και έως 1 ποτήρι κόκκινο κρασί οι γυναίκες ηµερησίως. 10. Καθηµερινή κατανάλωση νερού (1,52,0 λίτρα) 11. Φτιάξτε τα δικά σας χειροποίητα γλυκά µε χρήση σπιτικών υλικών και έξτρα παρθένου ελαιόλαδου. Προτιµήστε τους ξηρούς καρπούς για σνακ.

5. Γαλακτοκοµικά προϊόντα κυρίως µε τη µορφή γιαουρτιού, 1-2 φορές ηµερησίως

12. Περιορίστε στο ελάχιστο τα ανθρακούχα και ζαχαρούχα ροφήµατα. Προτιµήστε ροφήµατα βοτάνων µε µέλι ή λεµόνι και βέβαια καφέ.

6. Ψάρι και θαλασσινά 3-4 φορές εβδοµαδιαίως, µαγειρευµένα µε έξτρα παρθένο

13. Προτιµήστε µικρά πιάτα µε µικρές µερίδες φαγητού και γεύσεις συνδυαστικές που σας αρέσουν.

Πίστευε και Ερεύνα Οι επιστηµονικές έρευνες έχουν αποδείξει περίτρανα ότι η παραδοσιακή µεσογειακή διατροφή µειώνει τον κίνδυνο των καρδιαγγειακών παθήσεων αλλά και τη συχνότητα εµφάνισης καρκίνων, νόσου Πάρκινσον, Alzheimer και άλλων νευροεκφυλιστικών παθήσεων, που αποτελούν τους κύριους λόγους θνησιµότητας του δυτικού κόσµου. Επίσης, είναι γνωστό ότι είναι πλήρης και ισορροπηµένη σε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικές ουσίες και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ως κύρια πηγή λιπαρών καλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες των ατόµων σε κάθε ηλικία. Η ευεργετική της δράση στη µακροβιότητα και ευεξία του ανθρώπου οφείλεται στο σύνολο και τη συνδυαστική δράση των τροφών που εµπεριέχει, και όχι σε µεµονωµένα τρόφιµα ή θρεπτικές ουσίες. Ο συνδυασµός των συστατικών είναι αυτός που προκαλεί τις βιολογικές αλληλεπιδράσεις στη Μεσογειακή διατροφή και οδηγεί στην προστασία της υγεία σας. Κάθε ένα από τα συστατικά της συνεισφέρει ένα κοµµάτι στο παζλ εκείνο που ονοµάζεται υγεία, ευεξία και µακροζωία. Είναι λάθος εποµένως η τάση αποµόνωσης ενός ή περισσότερων συστατικών ή τροφίµων σε µια προσπάθεια να εξηγήσουµε τις «µαγικές» ιδιότητες της Μεσογειακής διατροφής.

liquid GrApefruit Seed extrAct To εκχύλισμα των σπόρων του grapefruit είναι ένα σημαντικό εναλλακτικό θεραπευτικό μέσο. Ο φυσικός τρόπος • ενδυνάμωσης του ανοσοποιητικού συστήματος • αντιμετώπισης των δερματικών προβλημάτων • αντιμετώπισης των προβλημάτων του χειμώνα Ένα εξαιρετικό δώρο από τη μητέρα φύση Κατάλληλο και για ευαίσθητους οργανισμούς, για χορτοφάγους, ακόμη και για παιδιά.

Διατιθεται σε καταστήματα ειΔών υγιεινήσ Διατροφήσ & σε επιλεγμενα φαρμακεια

τηλ.: 210 8235625, 210 8225976 • Fax: 210 8219697 εισαγεται συσκευασμενο απο τήν ιταλια

45 � Μάρτιος 2015

�diet + της Μαρίας Γκέκα

Η γλυκοµαννάνη konjac (glucomannan) είναι µια εξαιρετικά πλούσια πηγή φυτικών ινών. Το ισχυρό πλεονέκτηµά της είναι ότι έχει µεγάλη ικανότητα να απορροφά νερό (100 έως 200 φορές το βάρος της), πολύ µεγαλύτερη ποσότητα νερού από άλλες, πιο παραδοσιακές ίνες.

Ο βολβός που αδυνατίζει

Γνωρίζετε τη ρίζα Konjac; Μια ρίζα από την Ιαπωνία ταράζει τα νερά στο χώρο της δυτικής διατροφής. Έχει µηδέν θερµίδες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και διαθέτει αποτοξινωτικές ιδιότητες. Στη χώρα µας µάλλον λίγοι τη γνωρίζουν, στην Ασία όµως θεωρείται µία από τις πλουσιότερες πηγές διαλυτών φυτικών ινών. Το φυτό konjac (Amorphophallus Κonjac), φύεται σε όλη την Ιαπωνία, την Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία και έχει χρησιµοποιηθεί για περισσότερα από χίλια χρόνια, τόσο ως πηγή τροφής, καθώς και για ιατρικούς σκοπούς (άσθµα, εγκαύµατα, πόνο στο στήθος και δερµατικές παθήσεις). Καταρχάς λέγεται ότι η ρίζα του φυτού Konjak, γνωστή ως γλυκοµαννάνη konjac χρησιµοποιήθηκε από τους βουδιστές µοναχούς για τη θεραπεία ασθενών που έπασχαν από παχυσαρκία και µε ασταθή επίπεδα σακχάρου στο αίµα. Από τότε βέβαια έχει γίνει εξαιρετικά δηµοφιλής, αφού εδώ και αιώνες χρησιµοποιείται από τους γηγενείς κατοίκους της Κίνας και Ιαπωνίας στη δηµιουργία ζυµαρικών (shirataki, noodles), tofu, µπισκότων και άλλων προϊόντων ή χρησιµοποιείται σε ακατέργαστη µορφή.

46 � Μάρτιος 2015

Φυτικές ίνες για την υγεία του πεπτικού Τα τελευταία χρόνια γίνεται πολύς λόγος για τη σηµασία των φυτικών ινών στην υγεία του πεπτικού συστήµατος και στη γενικότερη ευεξία του οργανισµού. Oι φυτικές ίνες συνδέονται στενά µε την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήµατος, συµβάλλοντας στην πρόληψη και αντιµετώπιση προβληµάτων, όπως η δυσκοιλιότητα, αλλά και στη µείωση του κινδύνου εµφάνισης νοσηµάτων, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου. Από την άλλη, η υψηλή κατανάλωση φυτικών ινών µπορεί να βελτιώσει τα επίπεδα ολικής και «κακής» χοληστερόλης, καθώς και τη γλυκαιµική απόκριση, οδηγώντας έτσι σε µείωση του κινδύνου εµφάνισης καρδιαγγειακών νοσηµάτων και διαβήτη. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να προκαλούν υψηλότερο αίσθηµα κορεσµού, γεγονός που τις καθιστά ένα χρήσιµο εργαλείο στην προσπάθεια ελέγχου του σωµατικού βάρους.

Αυτός ο βολβός κρύβει έναν πολύτιµο θησαυρό για όλους όσοι θέλουν να αδυνατίσουν και να αποµακρύνουν τις τοξίνες από τον οργανισµό τους. Το µυστικό του είναι η φυτική ουσία γλυκοµαννάνη. Η διαιτολόγος-διατροφολόγος Αναστασία Κόκκαλη, µέλος του Πανελληνίoυ Συλλόγου ∆ιαιτολόγων, επισηµαίνει: «Πρόκειται για ένα πολυµερές της γλυκόζης το οποίο δεν επιβαρύνει τον οργανισµό µε θερµίδες, αφού δεν περνάει στην κυκλοφορία του αίµατος. Το εκχύλισµά της προκύπτει από τις ρίζες του φυτού konjac και αποτελεί µια διαλυτή φυτική ίνα. Το πλεονέκτηµά της είναι ότι έχει µεγάλη ικανότητα να απορροφά νερό 100 έως 200 φορές το βάρος της µε αποτέλεσµα να σχηµατίζει ένα τζελ». Το τελευταίο µαλακώνει το παχύ έντερο, γι’ αυτό και το konjac θεωρείται ότι κάνει καλό σε προβλήµατα δυσκοιλιότητας και δυσπεψίας. Επιπλέον µειώνει την αίσθηση της πείνας. «Όπως όλες οι φυτικές ίνες, έτσι και η γλυκοµαννάνη αυξάνει τον όγκο της τροφής που καταναλώνουµε χωρίς να προσθέτει θερµίδες, προκαλεί κορεσµό και µε αυτό τον τρόπο συµβάλλει στον έλεγχο του βάρους, αφού µας κάνει να νιώθουµε χορτάτοι. Επίσης βελτιώνει τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίµα και ρίχνει εκείνα της χοληστερίνης» εξηγεί η διατροφολόγος. Όταν λαµβάνεται τακτικά, έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καλή υγεία του πεπτικού συστήµατος. Η γλυκοµαννάνη, είναι τεκµηριωµένα πολύτιµος σύµµαχος για την καλή εντερική υγεία αλλά και τον έλεγχο του βάρους. Ειδικότερα η γλυκοµαννάνη konjac έχει τις εξής ιδιότητες: ✓ απορροφά µεγάλη ποσότητα νερού ✓ προκαλεί αίσθηση πληρότητας ✓ µειώνει την επιθυµία για γλυκό και τσιµπολόγηµα µεταξύ των γευµάτων ✓ απορροφά τις τοξικές ουσίες και τις αποβάλλει ✓ αποτρέπει την απορρόφηση του λίπους ✓ συµβάλλει στη διατήρηση της οµαλής εντερικής δραστηριότητας ✓ συντελεί στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος ✓ βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο διαβήτη και στη µείωση των επιπέδων χοληστερόλης, καθώς επιβραδύνει την απορρόφησή τους από το έντερο.

Τα Slendier προϊόντα προέρχονται από το Ασιατικό γογγύλι Konjac, µια δηµοφιλής βασική τροφή για εκατοντάδες χρόνια. Έχει ευεργετική δράση κατά της παχυσαρκίας, της κακής χοληστερόλης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και των πεπτικών προβληµάτων. Με χαµηλή θερµιδική αξία είναι πηγή των διαλυτών φυτικών ινών Glucomannan (Γλυκοµαννάνη).

✓ Ì°»¸¤Ã ª¶ £¶Ä»¹¢¶ª ✓ Ì°»¸¤Ã ª¶ Ë¢°Æ°Á£Ä°º¶ª ✓ Ì°»¸¤Ã GI

✓ Ì¿Ä¹ª ·°Ì°Ä¸ ✓ Ì¿Ä¹ª ª¹Æ°Ä¹ ✓ Ì¿Ä¹ª ¡¤ÃËÆ¶Á¸

✓ Ì¿Ä¹ª ¤¹¦°Ä° ✓ Ì¿Ä¹ª °Ë¡° & ¡°¤°ºÆÃºÃ»¹º° ✓ Ì¿Ä¹ª ªÃ¡¹°

✓ ¦¤ÃËª¹Ã ª¶ ¼ËÆ¹º¶ª ¹Á¶ª ✓ º°Æ°¤¤¸¤Ã ¡¹° VEGANS ✓ µ¹Ã¤Ã¡¹ºO ¦ÄÃ«ÃÁ

Green Bay & Company, Æòáðåúïàîôï÷ 76, Íçéï÷ ªôÛæáîï÷, Æèì:210 8141800, e-mail: info@greenbay.gr

All about organics

www.greenbay.gr

www.facebook.com/GreenBayCo

�µαθήµαταδιατροφής διατροφής + Παπαχρήστος Παρασκευάς, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, M.Sc.

Νηστεία

για την καρδιά, το διαβήτη και τον καρκίνο Με την Καθαρά ∆ευτέρα ξεκίνησε και επίσηµα η Σαρακοστή. Και Σαρακοστή σηµαίνει νηστεία! Eίτε έχουµε υψηλό το θρησκευτικό αίσθηµα είτε είµαστε λιγότερο αφοσιωµένοι στις παραδόσεις, η νηστεία είναι µια ευκαιρία να αποτοξινωθούµε, να υιοθετήσουµε µια υγιεινή διατροφή και, επίσης, να δοκιµάσουµε ξεχασµένες γεύσεις, µε την ελπίδα να συνεχίσουµε να τις συγκαταλέγουµε στο διαιτολόγιό µας και µετά το τέλος της Σαρακοστής. Μια έρευνα του Πανεπιστηµίου Κρήτης ήρθε να επιβεβαιώσει και να στηρίξει ότι η θρησκεία µας µε την υιοθέτηση των νηστειών συµβάλλει στην καλή υγεία των πιστών της. Πιο συγκεκριµένα, έρευνα που διεξάχθηκε στον Πανεπιστήµιο Κρήτης απέδειξε ότι η νηστεία εκτός από σωτηρία της ψυχής αποτελεί και σωτηρία για το σώµα, αφού χάρη σε αυτήν προλαµβάνονται και αποτρέπονται προβλήµατα υγείας, όπως η δυσλιπιδαιµία (αυξηµένη χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και ουρικό οξύ) και κατ’ επέκταση τα καρδιαγγειακά νοσήµατα. Επίσης, σύµφωνα µε την ίδια έρευνα, η νηστεία καταπολεµά και την κατάθλιψη, επειδή ο οργανισµός κάνει καλύτερες καύσεις, οπότε εισέρχεται περισσότερο οξυγόνο στον εγκέφαλο και το άτοµο αντιδρά στα ερεθίσµατα αλλά και σε ό,τι το απασχολεί µε ηρεµία και συγκροτηµένη σκέψη. Η µελέτη της Κλινικής Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστηµίου Κρήτης έδειξε επίσης ότι τα άτοµα που νηστεύουν παρουσιάζουν µειωµένα επίπεδα λιποπρωτεϊνών στο αίµα και χαµηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες, υιοθετώντας µια διατροφή φτωχή σε κορεσµένα λίπη και

48 � Μάρτιος 2015

«Η νηστεία, όταν γίνεται µε το σωστό τρόπο, µπορεί να µειώνει όχι µόνο τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις ή διαβήτη αλλά και για καρκίνο. Παράλληλα αυξάνει τη διάρκεια ζωής και βελτιώνει την ψυχική υγεία».

χοληστερόλη και πλούσια σε µονοακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες και βιταµίνες.

Αυξηµένη κατανάλωση λαχανικών Το µεγαλύτερο ίσως πλεονέκτηµα της νηστείας είναι η αυξηµένη κατανάλωση λαχανικών και φρούτων, µε αποτέλεσµα την αυξηµένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών που ευθύνονται για την οµαλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος, την καταπολέµηση της δυσκοιλιότητας και τη µείωση της συχνότητας εµφάνισης ορισµένων µορφών καρκίνου (π.χ. παχέoς εντέρου, µαστού και προστάτη).

Η Σαρακοστή αγαπά τα αντιοξειδωτικά Η Σαρακοστή είναι πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά, αφού χαρακτηρίζεται από υψηλή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δηµητριακών, ζυµαρικών και ξηρών καρπών. Η νηστεία λοιπόν είναι συνώνυµο της αντιοξειδωτικής δίαιτας, αφού αυξάνεται η πρόσληψη αντιοξειδωτικών ουσιών, όπως η βιταµίνη C, τα βιοφλαβονοειδή και τα καροτενοειδή (β-καροτένιο, λυκοπένιο), που είναι γνωστά για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήµατος και την παρεµπόδιση της δράσης των ελεύθερων ριζών.

Αποχή από τα ζωικά προϊόντα Αδιαµφισβήτητα, η αποχή από την κατανάλωση κρέατος και άλλων ζωικών προϊόντων φέρει σηµαντικά πλεονεκτήµατα. Καταρχάς, η µειωµένη πρόσληψη κορεσµένων λιπαρών και χοληστερόλης είναι δεδοµένη, µε αποτέλεσµα οι δύο αυτοί παράγοντες κινδύνου εµφάνισης καρδι-

αγγειακών νοσηµάτων και διάφορων µορφών καρκίνου σχεδόν να εκλείπουν από τη διατροφή µας. Η µείωση της χοληστερόλης µπορεί να φθάσει ακόµα και τα 40 – 50 mg, εάν ακολουθηθεί σωστά η νηστεία για όλη την περίοδο της Σαρακοστής. Στα οφέλη της νηστείας εντάσσεται επίσης η µείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η µείωση κατανάλωσης ζωικού λίπους συνήθως αποφέρει και µείωση της συνολικής ηµερήσιας πρόσληψης θερµίδων και προσφέρεται για απώλεια βάρους ή συντήρηση υγιούς βάρους. Αντίθετα, η ισορροπηµένη κατανάλωση των θαλασσινών (που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής) συµβάλλει στην καλή υγεία, αφού παρέχουν αυξηµένες ποσότητες σεληνίου, ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων βελτιώνοντας την καρδιακή και νευρική λειτουργία και το λιπιδαιµικό προφίλ του οργανισµού. Επίσης, αποτελούν πλούσια πηγή βιταµίνης Β12.

Η αναπλήρωση των αναγκών σε πρωτεΐνη Η αναπλήρωση των αναγκών σε πρωτεΐνη λόγω αποχής από ζωικής προέλευσης τρόφιµα προκύπτει από την ευρύτερη κατανάλωση σε όσπρια, σουσάµι, ταχίνι, µανιτάρια, θαλασσινά και ξηρούς καρπούς. Κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν παρατηρείται ιδιαίτερη έλλειψη σε βιταµίνες, µέταλλα, ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, λίγο παραπάνω προσοχή χρειάζεται η πρόσληψη ασβεστίου, σιδήρου και των βιταµινών Β12 και D, τα οποία καλύπτονται αν ακολουθήσουµε τις παρακάτω διατροφικές συµβουλές.

Νηστίσιµα τρόφιµα που είναι καλές πηγές ασβεστίου ✓ Μπρόκολο ✓ Αποξηραµένα φρούτα (ειδικά τα σύκα) ✓ Όσπρια ✓ Ταχίνι – σουσάµι ✓ Εµπλουτισµένα δηµητριακά ολικής αλέσεως ✓ Σόγια ✓ Εµπλουτισµένοι χυµοί ✓ Ξηροί καρποί

Tips για καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου Συνοδεύετε τα παραπάνω τρόφιµα µε πηγές βιταµίνης C (εσπεριδοειδή, πράσινες πιπεριές, µπρόκολο, φράουλες, ακτινίδια, λαχανάκια Βρυξελλών). Αποφύγετε όσο γίνεται την ταυτόχρονη κατανάλωση πολυφαινολών (π.χ. ταννίνες τσάι), οξαλικού οξέος (σπανάκι, σέλινο, παντζάρια, µελιτζάνα, χόρτα, µπάµιες, µούρα, ξηροί καρποί, τσάι, κακάο), φυτικών ινών και φυτικού οξέος (τρόφιµα ολικής άλεσης, καφές, κρόκος αυγού, όσπρια, ξηροί καρποί) και ασβεστίου.

Τips για καλύτερη απορρόφηση της βιταµίνης D Η βιταµίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου από το έντερο και η επαρκής πρόσληψή της είναι απαραίτητη, προκειµένου να έχουµε καλά αποθέµατα ασβεστίου στον οργανισµό. Επειδή είναι λιποδιαλυτή βιταµίνη, για την απορρόφησή της απαιτείται η παρουσία λίπους στο γεύµα (δεν χρειάζεται µεγάλη ποσότητα). Επίσης, η βιταµίνη D παράγεται και από το δέρµα µας, οπότε επαρκής έκθεση στον ήλιο µπορεί να εξασφαλίσει καλά επίπεδα βιταµίνης D, ανεξάρτητα από τη διαιτητική πρόσληψη.

Νηστίσιµα τρόφιµα που είναι καλές πηγές σιδήρου · Όσπρια · Αποξηραµένα φρούτα · Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά · Μύδια, στρείδια · Εµπλουτισµένα δηµητριακά ολικής αλέσεως

49 � Μάρτιος 2015

�τροφήτουµήνα ⊕: Της Μαρίας Γκέκα

Λινα

ρόσπο

ς ο ρ

ο µαγικός

Linus usitatissimus, που σηµαίνει «λινάρι το χρησιµότατο». Ένας µικρός σπόρος µε µεγάλη θρεπτική και θεραπευτική αξία είναι ο σπόρος του φυτού ΛΙΝΟΣ, ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργήσιµα φυτά που χρησίµευε για την κατασκευή των λινών υφασµάτων. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια έγινε ιδιαίτερα δηµοφιλής για τις ιδιότητες των σπόρων του. 50 � Μάρτιος 2015

Εντάξτε στη διατροφή σας τα πολύτιμα έλαια

Κανναβέλαιο Το κανναβέλαιο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε πολύτιµα λιπαρά οξέα ωµέγα 3, 6, 9 µε την ιδανική αναλογία που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισµός. Oυσιαστικά καλύπτει όλες τις ανάγκες µας σε ουσιαστικά λιπαρά οξέα, που το σώµα µας δεν µπορεί να συνθέσει, οπότε είναι απαραίτητο να τα εντάξουµε στη διατροφή µας.

Προϊόντα ς ή βιολογικ ς γεωργία

Λινέλαιο Το λινέλαιο περιέχει σε πολύ υψηλή συγκέντρωση τα δύο σηµαντικότερα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα για τον ανθρώπινο οργανισµό, το λινελαϊκό (ω-6 και ω-3). Επιπλέον, η υψηλή συγκέντρωση βιταµίνης Ε καθιστά το λινέλαιο από τα πιο πολύτιµα βρώσιµα έλαια.

Λινέλαιο με έκχυμα

Λινέλαιο, Κανναβέλαιο, Κολοκυθοσπορέλαιο Ωμέγα 3 - 6 - 9 λιπαρά

σπόρων ροδιού Αντιοξειδωτικό – Αντιγηραντικό

Πλούσιο σε ωµέγα 3-6-9 λιπαρά οξέα µε άριστες αντιφλεγµονώδεις ιδιότητες. Ιδανικό για θεραπείες κατά της ρευµατοειδούς αρθρίτιδας και της υπερπλασίας του προστάτη. Η βιταµίνη Ε που περιέχει, βοηθά στην προστασία των κυττάρων, ενώ ρυθµίζει τα επίπεδα χοληστερόλης και ινσουλίνης στο αίµα.

Εκτός από τα πολύτιµα ωµέγα 3 λιπαρά, ο συνδυασµός αυτός περιέχει ένα σπάνιο ωµέγα 5 λιπαρό οξύ που προέρχεται από τους σπόρους του ροδιού. Σε συνδυασµό µε την βιταµίνη Ε βοηθά το µεταβολισµό, έχει αντιφλεγµονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες για την προστασία των κυττάρων και των αιµοφόρων αγγείων.

Λινέλαιου με Έλαιο Ηράνθεμου Υγιές δέρμα, εσωτερική ισορροπία Το έλαιο ηράνθεµου (evening primrose) είναι ευλογία για το δέρµα. Προστατεύει, ρυθµίζει την υγρασία, απαλύνει την πολύ ξηρή ή µε προβλήµατα επιδερµίδα. Με αντιφλεγµονώδη δράση καταπραΰνει τον κνησµό σε ψωριάσεις και εκζέµατα. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταµίνη Ε προστατεύει από το stress της καθηµερινότητας.

Λ. Ηρακλείου 408, Ν Ηράκλειο, Αττική, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922 info@bioart.gr, www.bioart.gr

Ιδανικά για σαλάτες, κρύα πιάτα, και ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα µετά το µαγείρεµα. Ενισχύουν τη γεύση σε κρύες σάλτσες και ντιπς. Πιστοποίηση: DE-006. Προϊόν: Rapunzel – Γερµανία

Fry's ADV 107X307_NHSTISIMA_NEWMOTO_ 29.02.2012.pdf

29/02/2012

3:53 µ.µ.

Για πολλά χρόνια ο λιναρόσπορος ήταν παραπεταµένος. Τον χρησιµοποιούσαν κυρίως στην κατασκευή κλωστικών ινών, λαδιού, ζωοτροφών και µόνο οι φτωχοί τον κατανάλωναν, προφανώς λόγω του χαµηλού του κόστους. Τα τελευταία χρόνια οι επιστήµονες «ανακάλυψαν» την ευεργετική δράση στην υγεία και ξαφνικά έγινε ανάρπαστος από τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής. Τον λιναρόσπορο θα τον βρείτε στην αγορά σε διάφορους τύπους: ο σκούρος, που δεν έχει υποστεί καµιά επεξεργασία και είναι πολύ θρεπτικός, ο αποφλοιωµένος, ο οποίος έχει ανοιχτό ξανθό χρώµα και ο γενετικά τροποποιηµένος, που είναι πορτοκαλοκόκκινος. Στα καταστήµατα υγιεινής και βιολογικής διατροφής µπορείτε ακόµα να προµηθευτείτε έτοιµο αλεύρι από λιναρόσπορο. Ο λιναρόσπορος χαρακτηρίζεται ως ένα λειτουργικό τρόφιµο και αποτελεί µια τροφή χαµηλή σε υδατάνθρακες, χοληστερόλη και νάτριο, ενώ παράλληλα αντιπροσωπεύει µια καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων (α-λινολεϊκό οξύ), φυτικών ινών, φυτοοιστρογόνων (λιγνάνες), βιταµίνης Β6 και µετάλλων. Λόγω των πολλαπλών θρεπτικών του συστατικών, έρευνες έχουν δείξει ότι ο λιναρόσπορος παρέχει αντιοξειδωτική προστασία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστηµα, βοηθάει στη µείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης, ενώ ταυτόχρονα βοηθάει στην πρόληψη και καταπολέµηση του διαβήτη, του καρκίνου, της δυσκοιλιότητας και των φλεγµονών.

Πολύτιµες Λιγνάνες

ΝΗΣΤΙΣΙΜA ΠΡΟΪΟΝΤΑ

CMY

ΦΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΥΓΙΕΙΝΑ Όλα τα προϊόντα που βλέπετε είναι παρασκευασµένα από σόγια. Έρχονται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από την FRY’S και συνδυάζουν την υγιεινή διατροφή µε τις γευστικές σας επιθυµίες. Έτσι µπορείτε να συνεχίσετε να απολαµβάνετε όλες τις γεύσεις που αγαπάτε, µε τρόπο χορτοφαγικό. Τα προϊόντα FRY’S (κοτόπουλο, σνίτσελ, µπιφτέκι, παριζάκι, λουκάνικο), παρασκευάζονται από µη µεταλλαγµένη σόγια, χωρίς γαλακτοκοµικά, αυγά και συντηρητικά, χωρίς υδρογονωµένα λίπη και όξινο γλουταµικό νάτριο, δεν έχουν καθόλου χοληστερίνη, είναι χωρίς κρέας, διατηρώντας ταυτόχρονα όλη την γεύση του. ∆οκιµάστε τα.

Επίσης µπιφτέκι, σνίτσελ, παριζάκι, λωρίδες κοτόπουλο, λωρίδες µοσχάρι, λουκάνικο, λουκανικόπιτα, hot dog. Εισαγωγή- ∆ιάθεση Καλογερόπουλος Ν. Τ 210 672 8051

www.frys.gr

52 � Μάρτιος 2015

Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε φυτοθρεπτικά συστατικά που ονοµάζονται λιγνάνες, µία από τις κύριες κατηγορίες των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία. Οι λιγνάνες µελετώνται για πιθανή χρήση στην πρόληψη καρκίνου, ιδιαιτέρως καρκίνο του µαστού και βοηθούν στην πρόληψη διαβήτη τύπου 2, ενισχύουν τη γονιµότητα και µειώνουν τα συµπτώµατα της προεµµηνόπαυσης. Λιγνάνες περιέχει και το σουσάµι αλλά σε µικρότερη περιεκτικότητα (το 1/7 των λιγνανών του λιναρόσπορου). Μελέτη του 2013 έδειξε ότι η πρόσληψη λιναρόσπορου, και συγκεκριµένα των φυτοοιστρογόνων, από γυναίκες που διανύουν την περίοδο της εµµηνόπαυσης, βοηθά στη µείωση των συµπτωµάτων, όπως για παράδειγµα των εξάψεων και των εφιδρώσεων, σταθεροποιώντας τα επίπεδα των σχετικών ορµονών. Επιπλέον, επιβραδύνει την απώλεια της οστικής µάζας, λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά οξέα. Aκόµη, είναι πλούσιος σε ασβέστιο, βιταµίνη E και πρωτεΐνες. Έχει χαµηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ δεν περιέχει γλουτένη, µε αποτέλεσµα το αλεύρι που παράγεται από αυτό να

είναι πιο εύπεπτο και ιδιαίτερα κατάλληλο για άτοµα που πάσχουν από δυσανεξία και κοιλιοκάκη. Επιπρόσθετα, µελέτες έδειξαν ότι ο λιναρόσπορος ρίχνει σηµαντικά την υψηλή αρτηριακή πίεση, ενώ παρουσιάζει ενθαρρυντικά αποτελέσµατα ως προς τη θεραπευτική του δράση σε ψυχιατρικά και νευρολογικά προβλήµατα, όπως η κατάθλιψη και η διπολική διαταραχή.

Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει Eίναι άσκοπο να περιλάβετε ολόκληρους στεγνούς λιναρόσπορους στη διατροφή σας, επειδή έχουν σκληρό κέλυφος και το πεπτικό µας σύστηµα αδυνατεί να τους αφοµοιώσει. Yπάρχουν δύο τρόποι για να µπορέσετε να τους εντάξετε στη διατροφή σας και να επωφεληθείτε από τα οφέλη τους: µουλιάστε τους το βράδυ σε νερό, έτσι ώστε το κέλυφός τους να µαλακώσει και ανακατέψτε τους µε δηµητριακά πρωινού, νιφάδες βρώµης, γιαούρτι ή φάτε τους σκέτους µε λίγο µέλι. Mπορείτε ακόµα να τους τρίψετε στο µπλέντερ και να τους διατηρήσετε στο

Θρεπτική αξία ανά 100 γραµ. λιναρόσπορου Θερµίδες: 450 Πρωτεΐνες: 26 γρ. Λιπαρά: 35 γρ. . Ωµέγα-3 λιπαρά: 21 γρ . γρ ,5 32 ες: ακ νθρ ατά Yδ . γρ Φυτικές ίνες: 17 Mαγνήσιο: 38 mg Aσβέστιο: 210 mg Φολικό οξύ: 278 mg

ψυγείο σας. Έτσι θα βρίσκονται στη διάθεσή σας (κρατάνε τουλάχιστον µια εβδοµάδα) για να τους προσθέσετε στις σαλάτες (µε παντζάρια, ραπανάκια, µαρούλι, καρότο, σπανάκι), σε ντοµατόσουπες, κρεµµυδόσουπες, ή να τους µαγειρέψετε µαζί µε λαχανικά ή ακόµη και να φτιάξετε ένα θρεπτικό αφέψηµα. Eπιπλέον, µπορείτε να φτιάξετε αλεύρι από λιναρόσπορο αλέθοντας τους σπόρους στο µύλο του πιπεριού ή στο µπλέντερ, ή να το προµηθευτείτε έτοιµο από την αγορά. Αντικαταστήστε ένα µέρος του αλευριού που χρησιµοποιείτε µε ίση ποσότητα αλευριού από λιναρόσπορο και θα φτιάξετε νόστιµα και υγιεινά αρτοσκευάσµατα (κουλούρια, κέικ, πολύσπορα ψωµιά και µπισκότα) όλων των ειδών. Είναι σηµαντικό όταν τρώµε λιναρόσπορο να πίνουµε παράλληλα και πολύ νερό και αυτό γιατί οι πολλές φυτικές ίνες που περιέχει απαιτούν µεγάλες ποσότητες νερού για να µην επιδεινωθεί η ενδεχόµενη δυσκοιλιότητα. Ίσως είναι και η µοναδική “παρενέργεια” που µπορεί να εµφανίσει.

Λινέλαιο Το λινέλαιο είναι ίσως η πιο ευρέως διαθέσιµη πηγή Ω3 και αποτελείται από 57% α-λινολενικό οξύ. Καµία άλλη φυτική πηγή δεν περιέχει τόσο µεγάλη ποσότητα α-λινολενικού οξέος Το λινέλαιο έχει 56% περιεκτικότητα σε Ω3 και 16% σε Ω6. Αυτό είναι ιδιαίτερα σηµαντικό για την υγεία µας, καθώς έχει αποδειχτεί ότι το πλεόνασµα των Ω6 προκαλεί οξειδωτικές και φλεγµονώδεις αντιδράσεις σε όλο σχεδόν τον οργανισµό. H εξισορρόπηση των Ω3 και Ω6 λιπαρών οξέων στον οργανισµό µας είναι πολύ σηµαντική για την υγεία µας. ∆υστυχώς όµως ο σύγχρονος τρόπος διατροφής χαρακτηρίζεται από πλεόνασµα Ω6 λιπαρών οξέων, το οποίο µπορεί να οδηγήσει σε χρόνιες οξειδωτικές και φλεγµονώδεις παθήσεις. Η υψηλή περιεκτικότητα του λιναρόσπορου και κυρίως του λινελαίου σε άλφα-λινολενικό οξύ µπορεί να µειώσει σηµαντικά τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες. Για την κουζίνα υπάρχει αποκλειστικά το λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης, ενώ το λινέλαιο θερµής έκθλιψης -που είναι ένα από τα αρχαιότερα

έλαια- χρησιµοποιείται µόνο ως διαλύτης και σταθεροποιητής βαφών στη ζωγραφική και στην επιπλοποιία. Tο λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης είναι ένα λάδι που οξειδώνεται πολύ εύκολα στις υψηλές θερµοκρασίες, γι’ αυτό δεν χρησιµοποιείται για το µαγείρεµα, παρά µόνο ωµό. Έχει ηµεροµηνία λήξης, πρέπει να φυλάσσεται σε χαµηλή θερµοκρασία και να διατίθεται σε σκουρόχρωµα αδιαφανή µπουκάλια, ώστε να µην οξειδώνεται από το ηλιακό φως. ∆εν έχει ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και γι’ αυτό είναι καλό να το καταναλώσουµε µαζί µε κάτι πιο εύγεστο: χυµό λεµονιού, πορτοκαλιού, µέλι, ταχίνι. ∆ιατηρείται στο ψυγείο από όπου και το αγοράζουµε. Για να έχουµε όλα τα οφέλη αυτού του ιδιαίτερου ελαίου, µπορούµε να αντικαταστήσουµε ένα µέρος του ελαιόλαδου που βάζουµε στις σαλάτες µας µε λινέλαιο ή να το προσθέτουµε στα σάντουιτς.

Φρουτοσαλάτα µε λιναρόσπορο ∆οκιµάστε αυτή την υπέροχη φρουτοσαλάτα ή καλύτερα, θα λέγαµε, βόµβα υγείας. Βιταµίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, µαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, πολύτιµα ω3 και ω6 λιπαρά οξέα.

Υλικά •3 διαφορετικά φρούτα (µήλο – αχλάδι - µπανάνα) •1κ.σ. τριµµένο λιναρόσπορο •1κ.σ. µέλι •4-5 καρυδόψιχες

Σε αντικολλητικό σκεύος, καβουρντίζουµε για λίγα λεπτά το λιναρόσπορο (προσοχή, µην καεί!..) Κόβουµε τα φρούτα σε ένα µπολ και ρίχνουµε πάνω τους τον καβουρντισµένο λιναρόσπορο, το µέλι και τα καρύδια. Απολαύστε την όπως είναι ή σε συνδυασµό µε 2-3 κ.σ. γιαούρτι ή 1 µπάλα παγωτό!

53 � Μάρτιος 2015

�healthymeal

TIP: Το λινέλαιο είναι ίσως η πιο ευρέως διαθέσιµη πηγή Ω3 και αποτελείται από 57% α-λινολενικό οξύ. Καµία άλλη φυτική πηγή δεν περιέχει τόσο µεγάλη ποσότητα α-λινολενικού οξέος.

Σαλάτα µε φακές κόκκινες και λινέλαιο Υλικά (για 2 άτοµα) • 150γρ. φακές κόκκινες Rapunzel • 300ml ζωµός λαχανικών Rapunzel • 30γρ. µάνγκο αποξηραµένο Rapunzel • 3 κουταλιές σούπας λινέλαιο Rapunzel • ½ κρεµµύδι ξερό • 1 κουταλάκι γλυκού κάρρυ BioArt • Αλάτι Ατλαντικού Rapunzel • Πιπέρι τριµµένο µαύρο BioArt • Τσίλι καυτερό BioArt

Εκτέλεση: 1. Βράζουµε τις φακές για 12 λεπτά περίπου στο ζωµό λαχανικών (½ κουταλιά σούπας ζωµό λαχανικών σκόνη διαλυµένη σε 500ml βραστό νερό). 2. Κόβουµε το µάνγκο σε κύβους και το προσθέτουµε αφήνοντας να βράσει για 5 λεπτά ακόµα. Αφήνουµε το µείγµα να κρυώσει και το λιώνουµε µε ένα πιρούνι. 3. Ψιλοκόβουµε το κρεµµύδι και το προσθέτουµε στο µείγµα µαζί µε το λινέλαιο. Στο τέλος, ρίχνουµε το αλάτι και τα µπαχαρικά και ανακατεύουµε καλά. Τα είδη που περιλαµβάνει η συνταγή θα τα βρείτε σε επιλεγµένα καταστήµατα βιολογικών προϊόντων.

Μια ευγενική προσφορά BioArt

Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr 54 � Μάρτιος Nοέµβριος 2015 2012

Τώρα και νέο κατάστηµα στην Άνοιξη, Λ. Μαραθώνος 45

Η εταιρεία Βioart µε µια αξιόλογη πορεία, από το 2004 µέχρι σήµερα, αποτέλεσµα της αµοιβαίας εµπιστοσύνης µε τους φίλους πελάτες της, συνεχίζει µε όραµα, σχέδια και δεν σταµατά εδώ. Από τις καλύτερες στο χώρο των βιολογικών τροφών εταιρείες, τον Ιούνιο του 2012 άνοιξε το πρώτο κατάστηµα υγιεινής διατροφής στο Ηράκλειο Αττικής (Λ. Ηρακλείου 408) ενώ ένα χρόνο µετά, τον Απρίλιο του 2013, στο δυναµικό της Bioart ήρθε να προστεθεί και το δεύτερο κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας (Λ. Τατοΐου 122).

Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD: Γίνετε µέλη του BioArt BioMarket Club και επωφεληθείτε µε προσφορές και δώρα. Αποκτήστε την κάρτα BioArt BIOCARD και κερδίστε 5€ επιστροφή για 250 πόντους που θα συγκεντρώσετε µε τις αγορές σας. Επιπλέον, κερδίζετε καθηµερινά µε µοναδικές προσφορές, συνεχή ενηµέρωση, δώρα και πολλά άλλα.

Ωράριο λειτουργίας: ∆ευτέρα – Παρασκευή: 08.30 ως 21.00 Σάββατο: 09.00 – 18.00

Με κίνητρο την αναβάθµιση της αισθητικής, της λειτουργικότητας και της γενικότερης ποιότητας της ζωής µας και µε ισχυρή την πεποίθηση ότι ένα κατάστηµα υγιεινής διατροφής δεν αρκεί µόνο να πωλεί βιολογικά τρόφιµα, πρέπει να διέπεται γενικότερα από µια οικολογική φιλοσοφία ζωής, υπακούοντας στις νέες απαιτήσεις των καιρών σχετικά µε την ανάγκη περιορισµού της ατµοσφαιρικής ρύπανσης, ανακαινίσαµε το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας ακολουθώντας τις πλέον πρόσφατες προδιαγραφές της οικολογικής τεχνολογίας. Πράγµατι, το κατάστηµα της Νέας Ερυθραίας είναι το πρώτο του είδους του στην Ελλάδα που πληροί όλες τις προδιαγραφές της συνθήκης για την καταπολέµηση του φαινοµένου του θερµοκηπίου, ενώ παράλληλα καταναλώνει 50% λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια από ένα συµβατικό κατάστηµα του είδους του. Πραγµατικά µιλάµε για ένα περιβαλλοντικό χώρο που διαθέτει ένα εξαιρετικά οικολογικό προφίλ – ενεργειακό αποτύπωµα.

• Λ. Ηρακλείου 408 Ν. Ηράκλειο 14122, τηλ. 2102827622 (Το κατάστηµα λειτουργεί και ως Cash & Carry). • Τατοΐου 122 Ν. Ερυθραία 14564, τηλ. 2108074467, 2106206785 • Λ.Μαραθώνος 45, Άνοιξη 14569, τηλ. 2106217007 Μην ξεχνάτε να ενηµερώνεστε από το facebook (BioArt BioMarket) για τις προσφορές και τις γενναιόδωρες εκπτώσεις που υπάρχουν καθηµερινά σε διάφορα είδη.

www.facebook.com/BioArtMarket

�τισυµβαίνειστηνπόληκαιαλλού

Θέατρο, κινηµατογράφος, χορός, συναυλίες, αλλά και κάθε εµπνευσµένη εκδήλωση που για χάρη της αξίζει να αφήσετε τον αναπαυτικό σας καναπέ. Τι, ακόµα κάθεστε; Οι ελληνικές πόλεις –που ποτέ δεν κοιµούνται- έχουν πάντα ενδιαφέρουσες προτάσεις για εσάς.

⊕: επιµέλεια: Μαρία Γκέκα

Καλή διασκέδαση!

Νίκος Πορτοκάλογλου

∆ηµήτρης Μπάσης & Ραλλία Χρηστίδου

MOMIX «DREAMCATCHER» Ένα χορευτικό υπερθέαµα που αµφισβητεί το µύθο του ακατόρθωτου, φλερτάρει επιδεικτικά µε την υπέρβαση, και αψηφά µε αυθάδεια τους νόµους της βαρύτητας, κινούµενο στα όρια της ευρεσιτεχνίας. Ευαισθησία χιούµορ, εφευρετικότητα και δεξιοτεχνία, έµπνευση, γνώση και φαντασία, συνθέτουν το DNA των περίφηµων Momix, της κορυφαίας και διασηµότερης οµάδας ακροβατικού χορού στον κόσµο! Οι «θαυµατοποιοί χορευτές» του φηµισµένου χορογράφου Moses Pendleton, που οριοθέτησαν µοναδικά ένα ανατρεπτικό και διαδραστικό περιβάλλον όπου ο χορός συναντά το τσίρκο, τα ακροβατικά, την παντοµίµα, το θέατρο σκιών, τον αθλητισµό και την υποκριτική, επιστρέφουν στη χώρα µας. Μία εκπληκτική παράσταση, ένα ονειρικό ταξίδι στις καλύτερες στιγµές της καριέρας τους, µια απίστευτη οπτικοακουστική εµπειρία, ένα show µαγικό εµποτισµένο µε την φρεσκάδα 5 νέων χορογραφιών. Εικόνες µαγικές, στιγµές αιωρούµενες, σκηνικές ψευδαισθήσεις, που µε τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας (σπέσιαλ εφέ, λέιζερ, προβολές, ειδικοί φωτισµοί, µαριονέτες, σκιές), δηµιουργούν από κοινού ένα σουρεαλιστικό σκηνικό. Πού: Μέγαρο Μουσικής Αθηνών: Βασιλίσσης Σοφίας & Κόκκαλη Τηλέφωνο: 210 7282333 Πότε: 24 -29 Μαρτίου 2015, ώρες: 20:00 Εισιτήρια: 30-65€, Παιδικό - Φοιτητικό: έκπτωση 20% σε όλες τις ζώνες.

Φέτος ο Νίκος γίνεται οικοδεσπότης για τέσσερις Παρασκευές του Μάρτη και υποδέχεται τους φίλους του στον Σταυρό του Νότου. Όλα όσα ξέρουµε για το Club του Σταυρού Του Νότου θα είναι εκεί. Η αυθεντική live ατµόσφαιρα, το παρεϊστικο κλίµα, η επαφή µε την σκηνή «εξ’ επαφής» και οι χαµηλές τιµές. Θα περάσουν από την σκηνή του club όλα τα µουσικά πρόσωπα του Νίκου Πορτοκάλογλου που αγαπήσαµε σ’ όλα αυτά τα χρόνια, στο µακρύ ταξίδι του µε τα τραγούδια…

Με κριτήριο τη διασκέδαση και την ψυχαγωγία των φίλων τους, ο ∆ηµήτρης Μπάσης και η Ραλλία Χρηστίδου έχουν φτιάξει µια µουσική παράσταση συνδυάζοντας ήχους λαϊκούς, έντεχνους, παραδοσιακούς και σύγχρονους, µε χρώµα ελληνικό αλλά και µη αναµενόµενες διασκευές που θα προκαλέσουν έκπληξη στο κοινό τους, όπως για παράδειγµα το «Παράξενο φως» ο τίτλος του ολοκαίνουργιου τραγουδιού σε στίχους της Λίνας Νικολακοπούλου και µουσική του Θάνου Μικρούτσικου µε ερµηνευτή το ∆ηµήτρη Μπάση.

Πού και πότε: Σταυρός Του Νότου, Φραντζή & Θαρύπου 35 Τ. 210 9226975 Κάθε Παρασκευή (06, 13, 20, 27 Μαρτίου 2015), ώρες 22:30 Τιµή εισόδου: 12€ µε µπύρα ή κρασί

Πού και πότε: Ρυθµός Stage: Λεωφόρος Μαρίνου Αντύπα 38 Τ. 210 9750060, 4 Σάββατα (28/2, 7/3, 14/3 και 21/3) ώρες: 22:30 Εισιτήρια: 12€ µε µπύρα ή κρασί

nrgβιβλία Στην άκρη του ουράνιου τόξου

Ενοχή

Cecelia Ahern, εκδόσεις ∆ιόπτρα

Γιούσι Άντλερ-Όλσεν, εκδόσεις Λιβάνη 1987. Η Νέτε Ρόζεν νόµιζε ότι είχε αφήσει πίσω της τα τραύµατα της νεανικής της ηλικίας. Οι στοργικοί ανάδοχοι γονείς της και ο τρυφερός σύζυγός της την είχαν βοηθήσει να κάνει µια νέα αρχή. Κι όµως, όταν ένας άντρας από το παρελθόν της επανεµφανίζεται απρόσµενα, η καινούρια ζωή της Νέτε απειλείται µε καταστροφή. 2010. Ο επιθεωρητής Καρλ Μερκ, του τµήµατος ανεξιχνίαστων υποθέσεων της Αστυνοµίας της Κοπεγχάγης, ανακινεί την υπόθεση της εξαφάνισης της Ρίτα Νίλσεν, ιδιοκτήτριας ενός πρακτορείου συνοδών. Στην πορεία αποκαλύπτεται ότι η Ρίτα δεν είναι παρά ένα κοµµάτι του γρίφου.

56 � Μάρτιος 2015

Από τη συγγραφέα του βιβλίου Υ.Γ. Σ’ αγαπώ, ένα µαγευτικό µυθιστόρηµα για δυο ερωτευµένους που δεν µπορούν να ξεφύγουν από τα παιχνίδια της µοίρας. Από την τρυφερή παιδική ηλικία η Ρόζι και ο Άλεξ βρίσκονται ο ένας στο πλευρό του άλλου. Όµως πάνω που αρχίζουν να ανακαλύπτουν µαζί τον έρωτα και τις χαρές της εφηβείας, η µοίρα έχει άλλα σχέδια γι’ αυτούς. Θα καταφέρει ο µαγικός δεσµός που έχουν µεταξύ τους να επιβιώσει στο χρόνο, να διατηρηθεί δυνατός και να µετατραπεί σε µια αληθινή αγάπη; Είναι η µοίρα αυτή που κινεί µέχρι το τέλος τα νήµατα ή µια δυνατή αγάπη βρίσκει πάντα διέξοδο; Ένα τρυφερό και πάνω απ’ όλα αληθινό µυθιστόρηµα που θα σας ενθουσιάσει. Τώρα και στον κινηµατογράφο!

Το κουτί των αναµνήσεων ΙΒ ΜΑΚΙΣ, εκδόσεις Ψυχογιός Η δηµοσιογράφος Κατερίνα Νάιτ θέλει να µάθει για ποιο λόγο η γιαγιά της, Μαριάµ, µιλάει τόσο σπάνια για την οικογένεια και τα παιδικά της χρόνια. Όταν η Μαριάµ πεθαίνει ξαφνικά, η Κατερίνα κληρονοµεί ένα ξύλινο κουτί µπαχαρικών που κρύβει το ηµερολόγιο και τις επιστολές της γιαγιάς της, γραµµένα στη µητρική γλώσσα της, τα αρµένικα. Σε ένα ταξίδι της στην Κύπρο, η Κατερίνα γνωρίζει τον Αρά, έναν νεαρό Αρµένιο ο οποίος δέχεται να τις µεταφράσει τα µυστηριώδη κείµενα. Κι έτσι ξεδιπλώνεται µια τραγική ιστορία.

«Η Λίλα Λέει» του Σιµώ «Το χαµόγελο της Τζοκόντας» του Μάνου Χατζιδάκι Το χαµόγελο της Τζοκόντας του Μάνου Χατζιδάκι Ένα από τα µεγάλα highlights του φετινού προγράµµατος και µια πολύ µεγάλη πρόκληση για την Εθνική Λυρική Σκηνή. Τo Μπαλέτο της ΕΛΣ θα ερµηνεύσει, για πρώτη φορά, χορογραφία βασισµένη στο εµβληµατικό έργο της ελληνικής µουσικής δηµιουργίας, το συγκλονιστικό «Χαµόγελο της Τζοκόντας» του Μάνου Χατζιδάκι, καθώς και το σπανίως παρουσιαζόµενο έργο «Ο Μαρσύας» του σπουδαίου Έλληνα συνθέτη. Τη χορογραφία υπογράφει -στην πρώτη της συνεργασία µε την ΕΛΣ- µια από τις πιο σηµαντικές προσωπικότητες του ελληνικού χοροθεάτρου η χορογράφος και χορεύτρια Αγγελική Στελλάτου, τα σκηνικά η Εύα Μανιδάκη, τα κοστούµια ο Κέννυ Μακ Λέλλαν και τους φωτισµούς ο Αλέκος Γιάνναρος. Την Ορχήστρα της ΕΛΣ θα διευθύνει η διακεκριµένη Ελληνίδα Αρχιµουσικός µε έδρα τη Γερµανία Κωνσταντία Γουρζή, ενώ την καλλιτεχνική επιµέλεια της παραγωγής υπογράφει ο γιός του συνθέτη Γιώργος Χατζιδάκις. Πού: Θέατρο Ολύµπια: Ακαδηµίας 59 Τ. 210 3612461 Πότε: 04-11 Μαρτίου, ώρες: 20:00 Εισιτήρια: 20-50€

H Κοτούλα Τούλα Emma Levey, εκδόσεις Παπαδόπουλος Η Κοτούλα Τούλα λάτρευε τ’ αυγά. Όλα τ’ αγαπούσε και τα µεγάλα και τα µικρά. Μονάχα στο φτερό της αχ, να κρατούσε ένα δικό της! Η Emma Levy έγραψε και εικονογράφησε µια συγκινητική ιστορία θριάµβου ενάντια στις αντιξοότητες, παρουσιάζοντας µε έµµεσο τρόπο στα παιδιά την αξία της υιοθεσίας και την αποδοχή της διαφορετικότητας. Ένα πραγµατικά υπέροχο παραµύθι πριν τη καληνύχτα. Η Emma Levey µεγάλωσε στην εξοχή της Ουαλλίας,σ’ενα σπίτι πλαισιωµένο από ζώα της φάρµας και κατοικίδια. Τώρα ζει στο Cardiff. H Κοτούλα Τούλα είναι το πρώτο της βιβλίο κι έχει πουλήσει χιλιάδες αντίτυπα απ’τη πρώτη κιόλας εβδοµάδα κυκλοφορίας του στο Ηνωµένο Βασίλειο.

Η παράσταση είναι αυστηρώς ακατάλληλη για ανηλίκους. Μια άκρως τολµηρή, ποιητική ιστορία για την απώλεια της αθωότητας σε µια διεφθαρµένη εποχή. Τη δική µας. Ο Σιµώ, γεννιέται στη Γαλλία από άραβες γονείς και µεγαλώνει στο γκέτο ενός παρισινού προαστίου. ∆εν έχει δουλειά, λεφτά, όνειρα. Καµιά ελπίδα και καµιά προοπτική. Ώσπου γνωρίζει τη Λίλα, ένα πανέµορφο πλάσµα µε αγγελικό πρόσωπο, αλλά γλώσσα τόσο χυδαία «που νόµιζες πως οι λέξεις θα πλήγωναν τα χείλη της». Κι όµως, η Λίλα λέει τα πιο ακραία πράγµατα απλά, απαλά «σαν αναγγελίες πτήσεων που δε θα προσγειωθούν ποτέ». Κι αυτό την κάνει µοναδική. Μαζί της ο Σιµώ βρίσκει επιτέλους νόηµα στην άθλια ζωή του: γράφει µια ιστορία. Και η ιστορία αυτή δεν είναι παρά όλα όσα του περιγράφει η Λίλα και τον τρελαίνουν: οι ερωτικές εµπειρίες της µε άλλους άντρες, οι φαντασιώσεις της, η εµµονή της µε το σεξ. Ο Σιµώ, όλο και πιο βαθιά ερωτευµένος, δε µπορεί να φανταστεί πόσο βίαια και αναπάντεχα θα τελειώσει η ιστορία του. Που και πότε: Θέατρο Τέχνης Κ. Κουν, Πεσµατζόγλου 5 Τ. 210 3222760 ∆ευτέρα: 21:15, Τρίτη: 21:15, Τετάρτη: 20:00 Εισιτήρια: 15€ γενική είσοδος, 10€ φοιτητές, άνεργοι

Με µια Αναπνοή: Η Χαµένη Ερµηνεία του Πάτερ Ηµών Paul Dukes, εκδόσεις Αρχέτυπο Χειµώνας 1913. Ένας νεαρός Άγγλος, ο Paul Dukes, που σπουδάζει µουσική, έρχεται στη Μόσχα. Αναζητώντας κάτι βαθύτερο και πιο ουσιαστικό στη ζωή του, συναντάει κάποια στιγµή έναν µυστηριώδη άνδρα που του συστήνεται ως «πρίγκιπας Οζέι», ο οποίος αποδεικνύεται στη συνέχεια ότι είναι ο Γκουρτζίεφ. Ο Dukes µαθητεύει κοντά στον Γκουρτζίεφ για ένα διάστηµα εστιάζοντας στη µουσική, όπου και µυείται σε µια αρχαία γνώση, και συγκεκριµένα σε ένα µοναδικό τρόπο εκφώνησης του Πάτερ Ηµών. Μια µυστική τεχνική, που αποτελεί συνδυασµό προσευχής, µουσικής και αναπνοής, µέσω της οποίας ο ασκούµενος µπορεί να έρθει σε επαφή µε τα µύχια βάθη της ψυχής του...

57 � Μάρτιος 2015

Events

�agenda

Με µια σύντοµη µατιά «Πού Θα Πάτε Και Τι Θα ∆είτε» το µήνα Μάρτιο Φεστιβάλ, εκθέσεις, γευσιγνωσίες, σεµινάρια, ενδιαφέροντα events

ΣΙΝΙΑΛΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΣΤΟ «ΦΛΟΙΣΒΟ» Από την Κυριακή 1η Μαρτίου και για δεκαπέντε µέρες, στο ιστορικό κτήριο του «Φλοίσβου», στην παραλία του Φαλήρου, θα λάβουν χώρα ποικίλα δρώµενα. Ένα µεγάλης διάρκειας φεστιβάλ για τη µουσική, τη λογοτεχνία, τον κινηµατογράφο και το θέατρο µε τίτλο «Σινιάλο, ένας Φάρος Πολιτισµού στον Φλοίσβο». Η ιδέα του Φεστιβάλ ανήκει στη διακεκριµένη υψίφωνο Βάσω Παπαντωνίου, από την Εταιρεία για το Κτήριο της Όπερας και την Ακαδηµία Λυρικής Τέχνης «Μαρία Κάλλας». Το πρόγραµµα στο πολιτιστικό κέντρο στην παραλία του Παλαιού Φαλήρου περιλαµβάνει µεταξύ άλλων βραδιές όπερας µε γνωστούς Έλληνες µονωδούς (π.χ. Έλενα Κελεσίδη, Κάτια Πάσχου, Τάσος Αποστόλου, Βασιλική Καραγιάννη κ.ά.), αφιερώµατα σε γνωστούς σκηνοθέτες (όπως οι Μιχάλης Κακογιάννης, Νίκος Κούνδουρος, Περικλής Χούρσογλου, Τάκης Παπαγιαννίδης) µε προβολές ταινιών τους και σχετικές οµιλίες, λογοτεχνικές βραδιές (στον Τίτο Πατρίκιο, τον Κωστή Μπαστιά), θεατρικά δρώµενα καθώς και έκθεση αφιερωµένη στην Μαρία Κάλλας - στον πρώτο όροφο θα παρουσιάζονται κοστούµια, επιστολές, αντικείµενα και πορτρέτα της και θα προβάλλονται ντοκιµαντέρ για τη ζωή της. Πολιτιστικό κέντρο Παλαιού Φαλήρου «Φλοίσβος», Λεωφόρος Ποσειδώνος 25, Παλαιό Φάληρο – Φλοίσβος, Είσοδος ελεύθερη

ΑΝΑΔΕΙΞΕ ΤΟ» ΜΕ ΤΗΝ ΑΝΝΑ ΝΙΚΟΛΑΪΔΗ ΝΕΑ ΕΚΠΟΜΠΗ ΣΤΟ SBC Μετά το βραβείο καλύτερης ταινίας µικρού µήκους στο 5ο διεθνές φεστιβάλ Γέφυρες Κορίνθου µε την ταινία «Θεραπεία Τιµής» όπου υπογράφει την παραγωγή, η Άννα Νικολαΐδη κάνει ένα ακόµα επαγγελµατικό βήµα στο χώρο της τηλεόρασης αυτή τη φορά! Η ίδια έχοντας µαζί της µια οµάδα εξαιρετικών και ταλαντούχων ανθρώπων, είναι η οικοδέσποινα της νέας εκποµπής «Ανάδειξέ το» που προβάλλεται στο επιχειρηµατικό κανάλι SBC. Κάθε Τρίτη από τις 21:00- 21.50 η Άννα Νικολαΐδη, µε τη δηµοσιογράφο και επικοινωνιολόγο Ρούλα Σκουρογιάννη, µας ενηµερώνει, µας ψυχαγωγεί αλλά και µας προβληµατίζει µέσα από το «Ανάδειξέ το» αναδεικνύοντας την προσωπικότητα και το ύφος του κάθε συγγραφέα, επιστήµονα, φιλοσόφου και ιατρού αντίστοιχα. Τη σκηνοθεσία της εκποµπής υπογράφει ο πολυβραβευµένος Μιχαήλ Μαυροµούστακος. Η εκποµπή «Ανάδειξε το» θα µεταδίδεται επίσης και από τα κανάλια SYROSTV1, ΓΝΩΜΗ Θεσσαλονίκης, IRIDA TV Ρόδου, Channel 4U Κρήτης.

∆ηµιουργικά εργαστήρια στο Μουσείο Κοσµήµατος Ηλία Λαλαούνη Γνωστό στέκι για τους λάτρεις του χειροποίητου, το Μουσείο Κοσµήµατος Ηλία Λαλαούνη έχει στη φαρέτρα του ιντριγκαδόρικες προσκλήσεις-εργαστήρια για το επόµενο διάστηµα. Papier Mache: Η Έλενα Πατεράκη θα σου µάθει µια τεχνική του papier mache µε στόχο τη δηµιουργία ενός χρηστικού αντικειµένου. Οι δυνατότητές του είναι ανεξάντλητες, αφού µπορείς να φτιάξεις από χάντρες για κοσµήµατα µέχρι κούκλες. Θα πραγµατοποιηθεί την Τετάρτη 11/3 (16.00-18.00 ), µε κόστος συµµετοχής €25. Scrapbooking: Αφιερωµένο εξαιρετικά στους λάτρεις του χαρτιού, αυτό το εργαστήριο θα σου δώσει την ευκαιρία να µάθεις πώς να φτιάχνεις από άλµπουµ µέχρι κορνίζες αλλά και πώς µπορείς να στήσεις µια σελίδα σωστά (πώς δηλαδή τοποθετούµε ανάλογα µε τον χώρο µας µια φωτογραφία, ένα κείµενο κ.λπ. ). Στο συγκεκριµένο δίωρο ετοιµάσου να φτιάξεις το δικό σου άλµπουµ. Το εργαστήριο πραγµατοποιείται το Σάββατο 21/3 (10.00-12.00), µε κόστος συµµετοχής €25.

58 � Μάρτιος 2015

Σε όλα τα κτήρια του Μουσείου Μπενάκη ΔΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟΔΟΣ κάθε Πέµπτη

Το Ίδρυµα Σταύρος Νιάρχος από τις 15 Ιουλίου 2013 και για έναν χρόνο προσέφερε στους επισκέπτες του Μουσείου Μπενάκη µία ηµέρα την εβδοµάδα ∆ΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟ∆Ο σε όλα του τα επισκέψιµα παραρτήµατα. Με την πεποίθηση ότι οι τέχνες και ο πολιτισµός διαδραµατίζουν καθοριστικό ρόλο στην κοινωνική και οικονοµική ζωή των πολιτών, το Ίδρυµα ενισχύει το Μουσείο Μπενάκη για δεύτερη χρονιά, παρέχοντας στο κοινό ∆ΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟ∆Ο µία φορά την εβδοµάδα στο Κεντρικό κτήριο (Κουµπάρη 1), το Κτήριο οδού Πειραιώς, το Μουσείο Ισλαµικής Τέχνης και την Πινακοθήκη Νίκου Χατζηκυριάκου-Γκίκα.

ΜΟΥΣΕΙΟ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΟΤΕ Το Μουσείο Τηλεπικοινωνιών ΟΤΕ, συνεχίζει κάθε µήνα το πρόγραµµα των µουσειοπαιδαγωγικώνεκπαιδευτικών εκδηλώσεων, που απευθύνονται σε όλη την οικογένεια και ανάλογα µε το θέµα τους σε παιδιά από 6-16 ετών, στοχεύοντας να καλύψει διαφορετικές ανάγκες στο πλαίσιο µιας ολοκληρωµένης και οργανωµένης µουσειακής εµπειρίας. Το περιεχόµενο των εκδηλώσεων κινείται σε τρεις άξονες, Κοινωνικό, Εικαστικό και Εορταστικό και υλοποιείται από µουσειοπαιδαγωγό, ψυχολόγο και εικαστικό. Όλες οι δράσεις σχετίζονται µε τα εκθέµατα του µουσείου και τη θεµατική του. Για το µήνα Μάρτιο 2015 ( ΣΚ 14-15 Μαρτίου) το θέµα είναι: «Ιστορίες ∆ορυφόρου», πάνω από τα σύννεφα, φτάνουµε ψηλά, πολύ ψηλά! Η συµµετοχή είναι δωρεάν και τηρείται σειρά προτεραιότητας, κατόπιν τηλεφωνικής κράτησης. Τ. 210 6201899

Flax Oil πολύτιµα φυτικά Ω-3 Το λινέλαιο είναι ένα λάδι ιδιαίτερης αξίας, λόγω της µεγάλης του περιεκτικότητας σε Άλφα Λινολενικό Οξύ (ALA).Το ALA,από διατροφική άποψη, είναι εξαιρετικά σηµαντικό, αφού ανήκει στα απαραίτητα λιπαρά οξέα (ω-3). ∆εν µπορεί να παραχθεί από το σώµα µας και θα πρέπει απαραιτήτως να λαµβάνεται από τις τροφές. Μελέτες έχουν δείξει ότι το ALA περιορίζει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας και καρκίνου στήθους. Βιοψίες στο λιπώδη ιστό του στήθους των γυναικών έδειξαν ότι οι πάσχουσες από καρκίνο στήθους είχαν 64% λιγότερο ALA από τις µη πάσχουσες, ενώ και εκείνες που είχαν τα χαµηλότερα επίπεδα ALA παρουσίαζαν τα µεγαλύτερα ποσοστά µετάστασης στους λεµφαδένες της µασχάλης (Carcinogenesis,1996,17:1373-6) Το FLAX OIL της Nature’s plus είναι εξαιρετικής ποιότητας λινέλαιο, που έχει διέλθει από 21 βαθµίδες ποιοτικού ελέγχου. Κάθε µαλακή κάψουλα περιέχει 754 mg ALA. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Apollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Energy Now Boost ∆υναµίτης… ενέργειας! Θ σε κάνει… δυναΘα µίτη! Energy Now Boost. Ένας εκρηκτικός συνδυασµός µε εκχύλισµα Guarana, φυσική πηγή καφεΐνης, L-Αργινίνη, L-Καρνιτίνη, Ταυρίνη και βιταµίνες. Το φυσικό συµπλήρωµα διατροφής από την Power Health για… γερές δόσεις ενέργειας. Νιώσε το σώµα σου να ξυπνάει, τη διάθεσή σου να ζωντανεύει και την ενέργειά σου να φτάνει στα ύψη και να παραµένει για ώρες! Τόσο φυσικά, τόσο δραστικά, τόσο απολαυστικά µέχρι να πιεις… Energy Now Boost. Σε πρακτική µορφή µονοδόσεων σε ακολουθεί όπου και αν πας. • Power Health, ανοιχτή γραμμή επικοινωνίας: 210 2821500, power@powerhealth.gr

Luffa spray: ιδανικό για την αλλεργική ρινίτιδα Ρινικό spray µοναδικής 100% φυσικής σύνθεσης µε βάση το φυτό λούφα. Ιδανικό για την αντιµετώπιση της χρόνιας και της εποχιακής αλλεργικής ρινίτιδας. Χρησιµοποιείται κατά τη διάρκεια των συµπτωµάτων της αλλεργίας. Το πολύτιµο τροπικό φυτό λούφα έχει αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσµατικό σε περιπτώσεις αλλεργιών. ∆ρα “µπλοκάροντας“ και αποβάλλοντας τις τοξίνες οι οποίες εξασθενούν το ανοσοποιητικό σύστηµα. Το σπουδαιότερο όφελος από τη χρήση του είναι η έλλειψη των ανεπιθύµητων ενεργειών που συνήθως παρουσιάζουν τα συνθετικά αντιισταµινικά, όπως υπνηλία ή καταβολή. • Διάθεση: ICP, Τ. 210 9408880

Biolab: Νηστίσιµα & Υγιεινά σε 5 λεπτά!

Βιολογικές γαστρονοµικές προτάσεις µε βάση τη σόγια, τα λαχανικά και τα δηµητριακά. Έτοιµα γεύµατα σε λίγα µόνο λεπτά, πλούσια σε φυτική πρωτεϊνη, σίδηρο και ασβέστιο, κατάλληλα για τη περίοδο της νηστείας. Ανακαλύψτε τη γευστική χορτοφαγική «ευελιξία» Biolab, στην καθηµερινή σας διατροφή επιλέγοντας ανάµεσα σε burgers από σόγια, µπαστουνάκια λαχανικών, vegan κεφτεδάκια δηµητριακών και άλλα λαχταριστά υγιεινά πιάτα. • Green Bay & Co ΕΠΕ, T. 210 8141800 Email: info@greenbay.gr, www.greenbay.gr

Rhinodoron Ρινικό εκνέφωµα µε Αλόη Βέρα Φυσική βοήθεια για την ξηρή κι ερεθισµένη περιοχή της µύτης, ιδανικό ακόµη και για βρέφη µε τριπλή δράση: Υγραίνει, καθαρίζει και περιποιείται του ξηρούς ρινικούς βλεννογόνους. Το Rhinodoron είναι κατάλληλο για χρήση σε ξηρό αέρα, ως συνοδευτικό µέτρο στην αντιµετώπιση της ρινικής καταρροής, καθώς και κατά την περίοδο εµφάνισης αλλεργικής ρινίτιδας (επιβαρυµένες ρινικές κοιλότητες). Κατάλληλο και για µακροχρόνια χρήση. ∆εν περιέχει συντηρητικά καθώς το σύστηµα ψεκασµού του Rhinodoron εγγυάται υγιεινή χρήση ακόµη κι έπειτα από παρατεταµένη χρήση. Κατάλληλο για ενήλικες, παιδιά, εγκυµονούσες, θηλάζουσες και βρέφη. Κατάλληλο και για µακροχρόνια χρήση. ∆εν περιέχει συντηρητικά καθώς το σύστηµα ψεκασµού του Rhinodoron εγγυάται υγιεινή χρήση, ακόµη κι έπειτα από παρατεταµένη χρήση. *∆ιατίθενται σε φαρµακεία. • ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟΣ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΟΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΚΑΙ ΚΥΠΡΟΥ ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε. Νικάνωρος 33-35, 54250 Θεσσαλονίκη, Τ. +302310 856233, elovari@elovari.gr, www.elovari.gr

BEAUTINΤΜ COLLAGEN της myelements Από καθαρή πηγή για… ξε-κάθαρα αποτελέσµατα! Το BEAUTΙΝΤΜ COLLAGEN περιέχει υψηλής ποιότητας υδρολυµένο κολλαγόνο PeptanTM, σε µορφή πεπτιδίων για αυξηµένη απορρόφηση, είναι ενισχυµένο µε υαλουρονικό οξύ, ενώ περιέχει και βιταµίνες A, B Complex, C και ψευδάργυρο. Ο συνδυασµός των στοιχείων της µοναδικής αυτής φόρµουλας προσφέρει πολλαπλά οφέλη στον οργανισµό: ✓ ενισχύει την υγεία και την οµορφιά της επιδερµίδας εκ των έσω. ✓ βελτιώνει την όψη του δέρµατος & δυναµώνει τα µαλλιά και τα νύχια, ενδυναµώνει τους συνδετικούς ιστούς, τους χόνδρους και τις αρθρώσεις. ✓ έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που καταπολεµούν τις ελεύθερες ρίζες. Σηµαντικό ρόλο στην αξιοποίηση του κολλαγόνου από τον οργανισµό έχει και η προέλευσή του από καθαρή φυσική πηγή, καθώς διασφαλίζει ότι το κολλαγόνο είναι απαλλαγµένο από επιβαρυντικούς και επιµολυντικούς για την υγεία παράγοντες, όπως βαρέα µέταλλα. Το BEAUTINΤΜ COLLAGEN παρέχει στον οργανισµό υψηλής ποιότητας κολλαγόνο από καθαρή φυσική πηγή ιχθύων, κολλαγόνο που σύµφωνα µε έρευνες αξιοποιείται καλύτερα από τον ανθρώπινο οργανισµό. Επίσης, είναι ενισχυµένο µε υαλουρονικό οξύ το οποίο λειτουργεί συµπληρωµατικά ως παράγοντας πλήρωσης (filler) του δέρµατος. Κυκλοφορεί σε δύο υπέροχες γεύσεις φράουλα-βανίλια & µάνγκο-πεπόνι για να επιλέξετε αυτή που προτιµάτε! • ΙSOPLUS A.E. Τ. 210 9579707 www.healthyme.gr

Η Viotros αναδείχθηκε National Champion στα European Business Awards 2014/15 Η Viotros πριν από µερικούς µήνες αναδείχθηκε National Champion της χώρας µας στα European Business Awards 2014/15, στην κατηγορία “The UKTI Award for Innovation” για τη δηµιουργία της πρωτοποριακής για τα παγκόσµια δεδοµένα σειράς µη γαλακτοκοµικών τυριών Violife. Περνώντας στη δεύτερη φάση του διαγωνισµού, η Viotros ξεχώρισε µέσα από 24.000 εταιρείες σε 33 χώρες από όλη την Ευρώπη, και διεκδικεί το βραβείο “Ruban d’Honneur” στην κατηγορία της. Παράλληλα, συναγωνίζεται µε τους υπόλοιπους National Champions της Ελλάδας για τον τίτλο “National Public Champion”. • f/ViofreebyViotros.gr

Beyond Greens ® Σε 2 µόλις µέρες βελτιώνει την υγεία σας! Αντιοξειδωτικό, φυσικό, πολυβιταµινούχο κοκτέιλ που περιέχει 45 πολύτιµες πράσινες τροφές, Ω-λιπαρά, φυτικές ίνες, ένζυµα και βότανα. Πλούσιο σε οργανικά συστατικά, αντιοξειδωτικά, βιταµίνες, ιχνοστοιχεία και φυτοθρεπτικά, µε µέγιστη βιοδιαθεσιµότητα. Αυξάνει την ενεργητικότητα και την αντοχή, καταπολεµά την κόπωση, βοηθά την αντίσταση απέναντι στις ασθένειες, ρυθµίζει το µεταβολισµό και τις κενώσεις, απογειώνει την εγκεφαλική απόδοση, επιβραδύνει τη διαδικασία της φυσικής γήρανσης. Αλκαλοποιεί το ph του οργανισµού. Με πιστοποιηµένα βιολογικά συστατικά. • Παρασκευάζεται στον Καναδά από τη Flora για τη MedMelon Προϊόν ΕΟΦ, Τ. 2310 449441, www.medmelon.gr

59 � Μάρτιος 2015

Για τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια

∆ΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ JOINT FLEX !!!

Η Κόκκινη Μαγιά Ρυζιού είναι ένα αρχαίο κινέζικο φάρµακο, του οποίου η αξία έχει επαληθευθεί από πολλές σύγχρονες διπλά-τυφλές κλινικές µελέτες. Οι µελέτες αυτές έδειξαν ότι η Κόκκινη Μαγιά Ρυζιού µειώνει τη χοληστερίνη µέχρι 15% σε άτοµα µε υψηλή χοληστερίνη (άνω των 230 mg/dl). Εκτός αυτού µειώνει και τα τριγλυκερίδια. Αν και γενικά οι παρενέργειες από τη λήψη της είναι πολύ σπάνιες, δεν συνιστάται σε όσους έχουν προβλήµατα ήπατος, στους µανιώδεις πότες, σε όσους έχουν κάνει µεταµόσχευση καρδιάς και στις έγκυες. Η Κόκκινη Μαγιά Ρυζιού της Nature’s Plus είναι παρατεταµένης αποδέσµευσης, ώστε να ασκεί την ευεργετική της δράση επί πολλή ώρα µετά τη λήψη της. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Oδοντόβουρτσα Humble Brush Oδοντόβουρτσα Humble Brush µε λαβή από βιοδιασπώµενο µπαµπού και ίνες χωρίς BPA. Για ενήλικες και παιδιά, καλύπτοντας κάθε ανάγκη. Με µαλακές ίνες, σε ποικιλία χρωµάτων: µπλε, ροζφούξια, κίτρινο, λευκό, µαύρο. Το µπαµπού είναι το ταχύτερα αναπτυσσόµενο φυτό στη γη. Περιέχει φυσικά αντιµικροβιακά, και ως εκ τούτου δεν καθίσταται ανάγκη για χρήση λιπασµάτων και φυτοφαρµάκων κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας! Eπιπλέον, για κάθε οδοντόβουρτσα που αγοράζετε, χαρίζουµε µία οδοντόβουρτσα σε κάποιον που την έχει ανάγκη! • Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδος Ecoilibrium - Φραγκοκκλησιάς 7 Μαρούσι - Τ. 210 3612571

Fry’s: ποιότητα στη χορτοφαγία Το πάθος και η δέσµευσή µας για την απόλυτη ποιότητα και την πραγµατική ηθική της χορτοφαγίας διασφαλίζει ότι οι ανάγκες των καταναλωτών ικανοποιούνται σε µεγάλο βαθµό. Αυτή η επιτυχία απαιτεί τα υψηλότερα πρότυπα συµπεριφοράς απέναντι σε όλους, τους συνεργάτες µας, αλλά και στο περιβάλλον στο οποίο έχουν αντίκτυπο. Στόχος της Fry’s δεν είναι µόνο να καλύψει τις καθηµερινές ανάγκες σε διατροφή που θα βοηθήσει τους ανθρώπους να αισθάνονται καλά και να απολαµβάνουν περισσότερο τη ζωή, αλλά και να µετατρέψουν τη χορτοφαγία σε τρόπο ζωής για να βελτιώσουν την υγεία τους. «Ας κάνουµε τη διαφορά, µε ένα χορτοφαγικό γεύµα στη στιγµή’’

ΤΙΜΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΑΠΟ 57,00€ - 44.00€ . ΜΕ ΚΑΘΕ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΟΛΛΑΓΟΝΟΥ ∆ΩΡΟ ΜΙΑ ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΡΘΡΩΣΕΙΣ Η Ayurveda Hellas Α.Ε., υπό την αιγίδα της ΕΛ.Ε.Μ.Ε.Ε.Α., και σε επαφή µε το AYUSH και επίσηµα Ινστιτούτα της Ayurveda στην Ινδία και διεθνώς δηµιούργησε: στο Κολωνάκι και στη Θεσσαλονίκη, (πολύ σύντοµα το τρίτο στη Χαλκιδική) τα πρότυπα αγιουρβεδικά κέντρα διδασκαλίας & εφαρµογής βασικών αγιουρβεδικών τεχνικών αναζωογόνησης, αποτοξίνωσης, χαλάρωσης & ενίσχυσης µηχανισµών αυτοθεραπείας και βιοενέργειας «Ayurcare». Προσφορά γνωριµίας: µε κάθε θεραπεία δώρο ένα αγιουρβεδικό µασάζ πλάτης • Αθήνα: Σόλωνος 51, Τ. 210 36 32 350 Θεσσαλονίκη, Τ. 2310 88 76 79 www.ayurveda-hellas.gr, e-mail:ayurveda.hellas.ae@gmail.com

Tan Organic - Οργανικό Έλαιο Αυτοµαυρίσµατος Εξαιρετικό έλαιο αυτοµαυρίσµατος προσώπου και σώµατος µε αναπλαστικά & αντιγηραντικά εκχυλίσµατα Aloe Vera και φλούδας πορτοκαλιού και ευεργετικά έλαια µποράντζα και αργκάν. Αποδίδει σε σύντοµο χρονικό διάστηµα µεταξένια επιδερµίδα µε ηλιοκαµένο επαγγελµατικό φινίρισµα, αφήνοντας στην επιδερµίδα σας ένα υπέροχο διακριτικό άρωµα εσπεριδοειδών! Ecocert Certified!

• Εισαγωγή- Διάθεση: Καλογερόπουλος Ν. Τ. 210 6728051

• www.organicbrands.gr T. 2310 22 07 22

Λάδι αβοκάντο για πρόσωπο χωρίς ρυτίδες

Βούτυρο καρύδας Rapunzel

Πολύτιµος ορός από βιταµίνες σε µορφή λαδιού. Περιέχει 11 βιταµίνες, 14 µέταλλα και πολλά ιχνοστοιχεία που θρέφουν την επιδερµίδα. Η παρουσία των ιχνοστοιχείων δεν είναι τυχαία, διότι τα ένζυµα βοηθούν στη δηµιουργία νέων, υγιών κυττάρων. Χρησιµοποιήστε το βράδυ γύρω από τα µάτια και το στόµα, αλλά και σε όλο το πρόσωπο. Η δράση του κατά των ρυτίδων θα σας καταπλήξει! Αποκτήστε και πάλι τη χαµένη λάµψη και φρεσκάδα σας! Κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρµατος. Η αποτελεσµατικότητά του είναι τόσο εµφανής που θα σταµατήσετε να ψάχνετε για κάτι καλύτερο.

Το βούτυρο καρύδας, προϊόν βιολογικής γεωργίας, της Rapunzel παρασκευάζεται από 100% τριµµένη πούλπα καρύδας, δίνοντας όλο το άρωµα και τις ιδιότητες της καρύδας χωρίς άλλα πρόσθετα. Μπορεί να χρησιµοποιηθεί εύκολα σε όλες τις συνταγές, σε πιάτα Ασιατικά, ως βάση για σάλτσες και σούπες, σε επιδόρπια, smoothies ακόµα και ως επάλειψη!

• Τ. 210 8235625 Marja Entrich Σουηδικά Καλλυντικά

• Διάθεση BIOART, Τ. 210 2827622 www.bioart.gr

60 � Μάρτιος 2015

Υπάρχουν κάποια προϊόντα – λίγα- που αποδίδουν 10 γραµµάρια καθαρού κολλαγόνου στη δόση. ∆εν υπάρχει όµως ΚΑΝΕΝΑ ΑΛΛΟ που να δίνει αυτά τα 10 γραµ. κολλαγόνου, να µην έχει ζάχαρη και γλυκαντικά παρά µόνο ΣΤΕΒΙΑ και παράλληλα να δίνει 500 mg αντιφλεγµονώδους εκχυλίσµατος αγριοτριανταφυλλιάς. Σε φιαλίδια µιας δόσης ώστε να είναι πάντα φρέσκο να µην οξειδώνεται, να µεταφέρεται εύκολα παντού. Πιστοποιηµένο στον Ευρωπαϊκό Οργανισµό Φαρµάκων. Γνωστοποιηµένο στον ΕΟΦ. Αυτά τα έχει µόνο το JOINT FLEX VIOGENESIS. Γιατί η VIOGENESIS πρωτοπορεί και προσφέρει στους καταναλωτές πάντα και µόνο το καλύτερο δυνατό.

• Για παραγγελίες τηλεφωνήστε στο 2103800180. ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΧΩΡΙΣ ΕΞΟΔΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

VIVANI και στη Νηστεία! Για τους λάτρεις της σοκολάτας γάλακτος υπάρχει λύση και κατά τη διάρκεια της νηστείας. 3 νέες VEGAN σοκολάτες µε γάλα ρυζιού ✓ Νουγκατίνα & φουντούκια ✓ Πορτοκάλι & αµύγδαλα ✓ Μπισκότο «Choco Cookie»

Νέο προϊόν ΒΙΟΝΑ: COCOBELLA Επάλειµµα Καρύδας και κακάο µε απαλή υφή και ασύγκριτη γεύση. Νηστίσιµο µε 3 µόνο συστατικά: καρύδα, κακάο και νέκταρ ανθέων καρύδας. • Green Bay & Co ΕΠΕ, T. 210 8141800 Email: info@greenbay.gr, www.greenbay.gr

Όταν η φύση χαρίζει ζωή… µε το Νο1 Πιστοποιηµένο Βασιλικό Πολτό! Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού βασιλικού πολτού ΕΛΟΒΑΡΗ είναι αναρίθµητες για τον άνθρωπο αφού βάσει προέλευσης, αποτελεί την πλουσιότερη υγιεινή τροφή της φύσης που επιδρά θετικά στο µεταβολισµό, στην ανάπτυξη, στη µακροζωία, στις σεξουαλικές και ψυχικές διαταραχές & στις αϋπνίες. Καταπολεµά την αδυναµία, αυξάνει τις σωµατικές και πνευµατικές δυνάµεις ενώ είναι ιδανικό τονωτικό ρόφηµα για περιπτώσεις φυσικής και πνευµατικής κόπωσης.Επίσης, ενισχύει την άµυνα του οργανισµού προλαµβάνοντας την εκδήλωση συµπτωµάτων των εποχιακών ιώσεων. Έχει υποστεί όλους τους απαραίτητους ποιοτικούς ελέγχους και απευθύνεται σε παιδιά, ενήλικες, ηλικιωµένους και αθλητές! ∆ιατίθεται σε επιλεγµένα φαρµακεία και καταστήµατα πώλησης βιολογικών προϊόντων. • ΕΛΟΒΑΡΗ ΑΓΓΕΛΙΚΑ Α.Ε. Νικάνωρος 33-35, 54250 Θεσσαλονίκη, Τ. +302310856233, elovari@elovari.gr, www.elovari.gr

Αποτοξίνωση - Αδυνάτισµα Από αρχαιοτάτων χρόνων είναι γνωστό πόσο ευεργετική για την υγεία είναι η νηστεία. Έτσι όλες οι θρησκείες την υιοθέτησαν σαν µέσο καθαρισµού σώµατος και πνεύµατος. Λαµβάνοντας υπόψη τα σύγχρονα δεδοµένα, η Dream Quest, σε συνεργασία µε ερευνητές της Nature’s Plus, δηµιούργησε το χυµό MALIBU µε αντιοξειδωτικά υπερ-φρούτα. Πίνοντας για µόλις 48 ώρες MALIBU (µαζί µε νερό, αλλά χωρίς τροφή) θα χάσετε τόσο βάρος, όσο µε καµία άλλη µέθοδο, ενώ θα κάνετε βαθειά αποτοξίνωση! Για να διατηρήσετε τα κιλά που χάθηκαν µε το χυµό MALIBU θα πρέπει να κάνετε προσεγµένη διατροφή και άσκηση ή έντονη κίνηση ενώ προς τον σκοπό αυτόν βοηθούν πολύ και οι κάψουλες MALIBU Maintenance. Σηµείωση: Η νηστεία µε χυµούς δε συνιστάται σε όσους παίρνουν φάρµακα ή υποφέρουν από κάποια πάθηση, ούτε στις έγκυες, τις θηλάζουσες και τους ανήλικους. Κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν επιτρέπεται το κάπνισµα, η καφεϊνη και το αλκοόλ. • Προϊόν Natureʼs Plus, USA. Εισαγωγή Αpollonian Nutrition Τ. 210 6134604, www.apolloniannutrition.gr

Σε ειδική προσφορά

Ζελέ αδυνατίσµατος MACROVITA

Το BODY PROFILING MACROVITA διαλύει το συσσωρευµένο λίπος, τονώνει τη µικροκυκλοφορία, συσφίγγει και αναδοµεί το δερµατικό ιστό. Περιέχει βλαστοκύτταρα από σύκο* και αχλαδοµηλιά*, ρούσκο*, λευκό λούπινο, γκουαράνα, σύµπλεγµα βιταµινών E+C+F, ρόδι*, αµυγδαλέλαιο, αλλαντοΐνη, προβιταµίνη Β5 (πανθενόλη). Ειδικές εργαστηριακές και κλινικές µελέτες απέδειξαν ότι τα βλαστοκύτταρα από σύκο και αχλαδοµηλιά έχουν ισχυρότατη επίδραση στην ενεργοποίηση της λιπόλυσης, µείωση του µεγέθους των λιποκυττάρων, διάλυση του συσσωµατωµένου λίπους, αποσυµφόρηση εγκλωβισµένου νερού και τοξινών, µείωση της περιφέρειας των µηρών και της κοιλιάς, ορατή βελτίωση της υφής «φλοιού πορτοκαλιού» στην επιδερµίδα. Αυτή την περίοδο θα το βρείτε συσκευασµένο µέσα σε καλαίσθητο νεσεσέρ µαζί µε ένα ΖΕΛΕ ΑΠΟΛΕΠΙΣΗΣ ΣΩΜΑΤΟΣ µε λάδι ελιάς* και γκουαράνα που δίδεται ως ∆ΩΡΟ. Η λιανική τιµή του set € 22,20. Η αξία του δώρου είναι € 13,90. * Βιολογικής καλλιέργειας • “MACROVITA”. Τ. 210 2523380 Θεσσαλονίκη: Τ. 2310 344042 e-mail: info@macrovita.gr • www.macrovita.gr • fb: MacrovitaOﬃcial

Perfectil Plus Skin Καλλυντική διατροφική ενίσχυση για νεανικό δέρµα! Το Perfectil Plus Skin είναι ένα εξειδικευµένο συµπλήρωµα διατροφής που ενισχύει την υγεία του δέρµατος γιατί συνδυάζει τις ταµπλέτες Perfectil µε δερµοθρεπτικές κάψουλες µε λυκοπένιο και ωµέγα-6. Το λυκοπένιο προστατεύει το δέρµα από τις βλάβες που του προκαλεί ο ήλιος (Νο 1 παράγοντας γήρανσης του δέρµατος). Τα ωµέγα-6 βοηθούν το δέρµα να παραµένει ενυδατωµένο, ελαστικό και ροδαλό. Με Q10, ωµέγα-3, βιοτίνη & βιταµίνες που βοηθούν στην ανανέωση των κυττάρων. Αποδεδειγµένη δράση: ✓ 8 στις 10 γυναίκες παρατήρησαν βελτίωση στην ξηρότητα και τη θαµπή όψη του δέρµατος από τον 1ο µήνα χρήσης. ✓ 1 στις 2 γυναίκες ανέφερε βελτίωση σε σηµάδια ακµής µετά από 3 µήνες χρήσης. ✓ 10 στις 10 γυναίκες παρατήρησαν βελτίωση και στους 3 τοµείς δράσεις (δέρµα, µαλλιά, νύχια) µετά από 3 µήνες χρήσης. • Douni Health Products ΑΕ, αποκλειστικός αντιπρόσωπος της Vitabiotics στην Ελλάδα Τ. 210 9941451, www.douni.gr

Boc ‘n’ roll : γιατί τα τοστάκια βαρέθηκαν το αλουµινόχαρτο! O πιο έξυπνος τρόπος για να τυλίξετε το τοστάκι σας, είναι εδώ! Τα Boc ‘n’ Roll σχεδιάστηκαν ειδικά για εσάς που θέλετε να απαλλαγείτε από την καθηµερινή χρήση αλουµινόχαρτου ή πλαστικής ζελατίνας και φυσικά από το «πάνιασµα» του τοστ µέσα στην τσάντα! Επαναχρησιµοποιούµενα, µε αδιάβροχη φόδρα εσωτερικά. Πλένονται άφοβα στο πλυντήριο ρούχων • Σε επιλεγμένα καταστήματα καθώς και στο site της εταιρείας LifeGreen Τ. 210 7788885, www.lifegreen.gr

Αλατοσπήλαιο Υγεία και δύναµη από φύση! Άγχος-Stress; Άσθµα; Πνευµονία; Ιγµορίτιδα; Ίωση; Υπόταση;Έλκος; Ακµή; Αλλεργία; Ηµικρανίες; Πόνοι µέσης; Αντιγύρανση; Για οποιαδήποτε πάθηση ή πρόληψη, αντιµετώπιση µε φυσικό τρόπο .. «Αλατοθεραπεία για υγεία»… ότι καλύτερο για τον οργανισµό! Το Αλατοσπήλαιο Γλυφάδας παρέχει ενδυνάµωση σώµατος & πνεύµατος καθώς στο εσωτερικό του εκλύονται 84 ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, µαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, ιώδιο κ.α.), στοιχεία που ο ανθρώπινος οργανισµός απορροφά -φυσικά- µέσω της αναπνοής και του δέρµατος. Το αποτέλεσµα; Η σωµατική χαλάρωση & ενίσχυση της καλής υγείας που χαρίζουν την πλήρη προσωπική φροντίδα µέσα από τις ιαµατικές & θεραπευτικές ιδιότητες της Αλατοθεραπείας! Επίσης, πραγµατοποιούνται Salt Cave YOGA (Συνδροµή µηνός από 50€) και θεραπευτικά µασάζ όπως Ρεφλεξολογία (Reflexology), Σιάτσου µασάζ σώµατος (Shiatsu) , Ταϋλανδέζικο µασάζ σώµατος (Thai massage), Φυσικό lifting προσώπου (Rejuvance) κ.α. διάρκειας 60 λεπτών. Το κόστος Κύκλου Χαλάρωσης (Αλατοθεραπεία, Χρωµατοθεραπεία & Μουσικοθεραπεία) ανέρχεται από 10€/άτοµο – 45λεπτη συνεδρία και 50€/άτοµο συνδροµή µηνός. Ενηµερωθείτε για τα event που κάνουµε και χαρίστε ∆ωροεπιταγές Salt Cave Gift Cards και κάντε ένα δώρο ευεξίας & θεραπείας στον εαυτό σας και στους φίλους σας! • Info: T. 210 9642542, www.glyfadasaltcave.com.gr

Σαµπουάν Green Pharmacy Η προσιτή πολυτέλεια για την περιποίηση των µαλλιών σας Σαµπουάν 350ml µε φυτικά εκχυλίσµατα: CALENDULA - για κανονικά & λιπαρά µαλλιά. STINGING NETTLE – για κανονικά µαλλιά επιρρεπή στη λιπαρότητα. GREATER BURDOCK – για όλους τους τύπους µαλλιών. CHAMOMILE – για κατεστραµµένα και αδύναµα µαλλιά. GINSENG – δυναµωτικό για λιπαρά µαλλιά στη βάση και ξηρά στις άκρες. ZINC & BIRCH TAR – κατά της πιτυρίδας. ARGAN OIL & POMEGRANTE – για ξηρά & βαµµένα µαλλιά Αποκαθιστούν την υγεία των µαλλιών σας, ενισχύουν την τρίχα αφήνοντας τα µαλλιά λαµπερά, υγιή και ευκολοχτένιστα. ∆ΕΝ ΠΕΡΙΕΧOYN parabens, SLS, SLES or artificial colours. • Εισαγωγή – Διάθεση: DermaCare, Τ. 210 2388406/7/9, www.dermacare.gr

ΣΑΛΕΠΙ ΟΛΥΜΠΟΣ, νέα συσκευασία σε προσιτή τιµή Φτιάχνεται από τις ρίζες και τους κονδύλους του φυτού Orchis mascula (τύπος Ορχιδέας), που ήταν γνωστό για πολλούς αιώνες στον Ελλαδικό, αλλά και στον ευρύτερο χώρο της ανατολικής Μεσογείου. Στα παλαιά χρόνια του αποδίδονταν ιδιότητες αφροδισιακές, γι’ αυτό και πέρασε στη λαϊκή παράδοση ως Σερνικοβότανο, βότανο δηλαδή που χάριζε στις γυναίκες αρσενικά παιδιά. Το σαλέπι έχει θεραπευτικές ιδιότητες γιατί περιέχει τις φαρµακευτικές ουσίες αραβίνη και τραγακανθίνη και πολύ άµυλο τα οποία, όταν διαλύονται στο νερό, δηµιουργούν ένα υγρό πηκτό και κολλώδες, το θεωρείται κατάλληλο για την ανακούφιση του βήχα, του άσθµατος και του στοµαχόπονου. Το απλό σαλεπι χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 15 θερµίδες ανά µερίδα (1 κουταλάκι του γλυκού των 15 γραµµαρίων), ενώ αν είναι έτοιµη σκόνη αναµεµιγµένη µε ζάχαρη, έχει περίπου 30 θερµίδες ανά µερίδα. • Ελληνικό προϊόν. ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ T. 210 6215600

61 � Μάρτιος 2015

�energypoint � Της Στέλλας Μπανούση Βρείτε το δικό σας NATURA point στη γειτονιά, την πόλη, την περιοχή σας!

Θα µας βρείτε σε περισσότερα από 550 σηµεία διανοµής σε όλη την Ελλάδα & την Κύπρο!

Σε καταστήµατα βιολογικών προϊόντων, φαρµακεία, χώρους υγιεινής διατροφής, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής επιλεγµένα µουσεία, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, εκπαιδευτικά ιδρύµατα, κοµµωτήρια, περιβαλλοντικές οργανώσεις, γυµναστήρια, χώρους άθλησης , café – εστιατόρια, κοµµωτήρια, χώρους ευεξίας & οµορφιάς

Το nice n easy, εµπνευσµένο από το οµώνυµο τραγούδι του Frank Sinatra, είναι ένα πραγµατικά ιδιαίτερο εστιατόριο που δίνει έµφαση στις βιολογικές και ποιοτικές πρώτες ύλες. Στη διακόσµησή του φιγουράρουν ο Φρανκ και η Μέριλυν… η Ώντρεϋ Χέπµπορν, ο Χάµφρεϊ Μπόγκαρντ… και ο Μάρλον Μπράντο, ενώ η µουσική κινείται σε τζαζ ρυθµούς. Εµπνευστές του nice n easy, ο Δηµήτρης Χριστοφορίδης, που επιστρέφοντας από το Los Angeles έφερε την εµπειρία από τα εστιατόρια που διατηρούσε και ο Σεφ Χρήστος Αθανασιάδης που µε την αυθεντικότητά του δηµιούργησε το µοναδικό µενού του εστιατορίου, γεµάτο µε γευστικές εκπλήξεις.

φαρµακεία, καταστήµατα βιολογικών προϊόντων

χώρους υγιεινής διατροφής, επιλεγµένα µουσεία, κέντρα οµοιοπαθητικής & εναλλακτικής ιατρικής, πανεπιστήµια, βιβλιοπωλεία, χώρους άθλησης

σας! ι ίτ π σ g r n a r u t Η Na της ανένα τεύχος

τε κ µητές! Για να µη χάνε γίνετε συνδρο να τε εί ρ ο π µ , Natura nrg λέφωνα: αζί µας στα τη µ τε σ νή ω ιν ο Επικ 8 , 210 577125 210 5771293

δείτε αναλυτικά τα σηµεία διανοµής στην ιστοσελίδα µας και διαβάστε µας ηλεκτρονικά

www.naturanrg.gr

Στο nice n easy, αγνά βιολογικά προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς, παραδοσιακές συνταγές αλλά και νέες γευστικές προτάσεις, ισορροπούν απολαυστικά µεταξύ του οικείου και του gourmet. Στο µενού θα βρείτε τον τόπο προέλευσης των πρώτων υλών καθώς και τις θερµίδες και τη θρεπτική αξία κάθε πιάτου χωριστά. Πολλά από τα κρεατικά (βουβάλια, κοτόπουλα, χοιρινό) προέρχονται από τη φάρµα του nice n easy στην Κερκίνη Σερρών. Στο νέο µενού του εστιατορίου, πιστό στην bio – organic και ταυτόχρονα πολύ γευστική ταυτότητά του, θα απολαύσετε αποκλειστικές συνταγές που έχει επιµεληθεί ο Χρήστος Αθανασιάδης µε υπερ-τροφές έκπληξη, όπως moringa και konjac. Μετά την επιτυχία του εστιατορίου στο

Κολωνάκι, το nice n easy βρίσκεται πλέον και στην Κηφισιά, σε ένα µοντέρνο χώρο µε νεοϋορκέζικα πρότυπα και έξυπνη αισθητική. Tο αγαπηµένο all day healthy restaurant, τα καλοκαίρια βρίσκεται και στη Μύκονο, στην Αλευκάντρα της Μικρής Βενετίας.

• Αθήνα, Οµήρου 60 & Σκουφά, Κολωνάκι 106 72, 210 3617201 Για πληροφορίες σχετικά µε τις Αγορές Βιοκαλλιεργητών Αττικής και της υπόλοιπης Ελλάδας: Σύλλογος Βιοκαλλιεργητών Αγορών Αττικής- ΣΥΒΑΑ www.bioagores.org - e-mail: info@bioagores.org, τηλ.: 210 3615490 & 6951001637

62 � Μάρτιος 2015

• Κηφισιά, Παπαδιαµάντη 7 145 62, 210 8082014 • Μύκονος, Πλ. Αλευκάντρας, Μικρή Βενετία, 22890 25421 Web: www.niceneasy.gr, E-mail: info@niceneasy.gr

Έτοιµες σούπες βελουτέ Έτοιµες σούπες - γεύµατα βιολογικής γεωργίας, 100% φυτικές. Υπέροχες γεύσεις και ευκολία στη χρήση για να έχετε ένα τονωτικό γεύµα κάθε στιγµή στο σπίτι ή στη δουλειά σας. Δεν περιέχουν γαλακτοκοµικά, λακτόζη και γλουτένη. Αποτελούν µια εξαιρετικά θρεπτική εναλλακτική λύση για άτοµα µε δυσανεξίες αλλά και όσους φροντίζουν να έχουν στη διατροφή τους πάντα το καλύτερο. Χρειάζονται µόνο ζέσταµα.

Προϊόν νηστίσιµο Λ. Ηρακλείου 408, Ν. Ηράκλειο 14122, Τ: 210 2827622 F: 210 2827922, www.bioart.gr, info@bioart.gr