Nr.1240 | 18 April 2025 | 月2回発行 次号Nr.1241号は2025年5月2日発行です
買い物に役立つ
ドイツの 基本食材まとめ
3月30日（日）午前2時に
次回特集予告
ドイツが第二次世界大戦の 終わりを迎えた5月8日から 今年で80年を迎えます。 1241号（5月2日発行）では あまり知られてこなかった ドイツの「戦後」に注目し、 「今」について考えます。
Credit: Kay Nietfeld/dpa/Alamy
14 März 2025
独自動車3社とも24年大幅減益 中国販売、EV不振
7 April 2025 公共サービスの賃上げ交渉が決着 介護士、保育士、清掃業者など
（ベルリン 3月14日 時事）ドイツ自動車大手3社の の大幅な減益だった。中国市場での販売低迷や、電気 自動車（EV）の不振が響いた。欧州連合（EU）による中 国製EVへの追加関税や、トランプ米政権の保護主義 的な政策が貿易戦争に発展すれば、事業環境のさらな る悪化は避けられない。
複数回にわたるストライキと3回の交渉決裂を経て 公共サービスの賃上げ交渉が決着し、260万人に対し て二段階の賃上げと労働条件の向上が約束された。7 日付の南ドイツ新聞などが報じた。
介護士や保育士、清掃業者、公共交通機関の運転士 などの公共サービスに対し合意された賃金協定では、1 日から3.0%の賃上げとなり、月収が最低110ユーロ 増額する。来年の5月1日にはさらに2.8%賃上げと なり、シフト制勤務に対しては追加手当が増額される。 2027年からは休暇日数が追加され、給与額の一部を 休暇日数と引き換えることも可能となる。
24年の純利益は、最大手フォルクスワーゲンが前 年比32.8％減の107億2100万ユーロ（約1兆7400 億700万ユーロ、高級車BMWが35.4％減の72億 9000万ユーロだった。
3社は世界販売に占める中国の割合が大きく、現地 メーカーの攻勢や不動産不況の影響をもろに受けた。 欧米でのEV販売の失速も想定外だった。米国とEU、 中国はいずれも3社の主要市場で、互いに輸入車に高 関税をかけ合う事態となれば、影響は甚大だ。
これまで交渉が難航した理由は、多くの自治体の財 政状態が苦しく、公共施設の老朽化も進んでおり、賃 上げに充てる財源がないとされていたため。しかしこ れに対し、新たな連立政権が特別基金として5000億 ユーロを拠出する考えがあることを発表したことから、 公共サービスの賃上げが現実的となった。
9日の記者会見にて。左からCSU党首のゼーダー氏、CDU党首のメルツ氏、SPD共同党首のクリングバイル氏とエスケン氏
8日の記者会見。左からCSUのマルクス・ゼーダー党首、CDUのメルツ党首、SPD共同党首のラース・クリングバイル氏、ザスキア・エスケン氏
9 April 2025
CDU/CSUとSPDが連立協定発表
新政権樹立に向けて連立交渉が本格始動 財政パッケージのため基本法改正へ
17 März 2025
9 April 2025
5月初めに新政権発足の見通し
連立交渉を続けていたキリスト教民主・社会同盟 （CDU/CSU）と社会民主党（SPD）が9日、正式に連 立協定を発表した。「ドイツのための責任」と銘打たれ、 経済の強化と移民政策の厳格化などが打ち出されて いる。同日付のターゲスシャウなどが報じた。
率いる野党連合のキリスト教民主・社会同盟（CDU/ CSU）と、現与党の社会民主党（SPD）は連立政権樹 立に向けて、主要政策の基本方針に関する合意文書 を取りまとめたことを発表した。これにより4月の政 権発足を目指し、連立交渉が本格始動する。9日付の ターゲスシャウなどが伝えた。
11ページにわたるCDU/CSU、SPDの合意文書に
連邦議会議事堂内で行われた記者会見にはCDU、 CSU、SPDの各党首が出席。フリードリヒ・メルツ CDU党首は、この連立協定は国内の問題を解決し、 欧州の信頼を勝ち取ることができる強力なシグナルで あると述べた。また、連立交渉によって個人的な信頼 関係が培われたとも強調し、SPDとの連立政権が機 能することをアピール。SPDのラース・クリングバイ ル党首は、経済の強化と煩雑な行政手続きの削減な どが最重要課題であるとし、党派間の境界線を超えた 協力関係を築いていきたいと強調した。
財政パッケージの実現には、ドイツの憲法に当たる 基本法の改正が必要なため、議会で3分の2以上の
境での入国拒否を実施すること、年金水準は2031 年まで48%を堅持、兵役は当面義務化しないことな どが盛り込まれた。メルツ氏が首相となり、CDUか らは経済相、外相、教育相、交通相などが、CSUか らは内相、研究相、農相が、SPDからは財務相、法相、 労働相、国防相、環境相などが選出され、5月初めに 新政権が発足する運びとなる。
正を支持しないことを表明。その後、緑の党はCDU/ CSU、SPDとの交渉に応じ、気候保護のための資金 を増額することを要求した。14日、最終的に特別基 金に充てることで妥協した。
込まれている。さらに、国内総生産（GDP）比で1％ のほか、国内のインフラ整備のために5000億ユーロ （約80兆円、1ユーロ＝160円）の特別基金を新設す 債務計画になるとみられている。
連立協定の主な内容としては、企業の負担を軽減 するための産業光熱費の導入、難民申請希望者の国
改正案は18日の現議会で可決される見通しで、21 日の連邦参議院の承認を経て成立する。新議会は25 日に発足する予定だが、2月の連邦議会選挙で第2党 となった極右政党「ドイツのための選択肢」（AfD）や 躍進した左派党が改正を阻止する可能性があるとし て、駆け込みでの採決に踏み切った。
メルツ氏は、4月中旬のイースターまでに連立交渉 を終え、新政権の樹立を目指すとしている。
CDUは連邦委員会で、CSUは党幹部会での承認と なるが、SPDは連立協定に対して全党員による投票 を実施するため、これが最大の難関になるとみられて いる。SPDが選挙公約として掲げた、最低賃金を15 ユーロまで引き上げることと中間所得層への減税に対 して、メルツ氏は13日のビルト紙上でのインタビュー で「年内に実現できるか確約はできない」と発言。ザ クセン州CDUからは、パン屋や肉屋などの手工業で 従業員に最低賃金15ユーロの支払いは不可能として、 連立協定をめぐる不協和音が党間で起こっている。
全国各地で警告ストライキ 給与の引き上げや追加休暇を要求
極右政党AfDが初の支持率首位に 主流政党に不満
（ベルリン 4月9日 時事）ドイツで9日、世論調査会 社イプソスが最新の政党別支持率を発表し、排外的な 極右「ドイツのための選択肢」（AfD）が、独全土を対 象とした調査で初めて首位に立った。2月の総選挙で 勝利し、次期政権を率いる見込みの保守政党連合キリ スト教民主・社会同盟（CDU・CSU）は、支持率が急 落した。
AfDは伝統的な主流派政党に対する不満の受け皿と なっており、支持率は前月から3ポイント上昇の25％。 保守連合は5ポイント低下の24％だった。調査は今月 4、5両日に行われた。
10日、サービス業労働組合（ver.di）は国内の13空 港で24時間の警告ストライキの実施を呼びかけた。市 され、ver.diによると10日の週に全国で15万人以上 が参加した。17日、ターゲスシャウなどが伝えた。 今回の警告ストライキでは、全国250万人以上の公 務員を対象に、ver.di側は給与の8％引き上げ、最低月 350ユーロの増額、ストレスや不便が生じやすい時間 帯の勤務手当の増額、3日間の有休の追加などを求め て交渉。しかし、雇用側は年間およそ150億ユーロの 追加コストがかかることを試算しており、実現不可能 だと主張している。
14日始まった交渉は17日になっても妥結せず、メ クレンブルク＝フォアポンメルン州の市内交通が引き 内交通も19～20日にかけて再びストライキを実施す ることを発表した。
CDU・CSUは財政規律の重視を公約に掲げたが、 選挙直後に防衛費とインフラ投資の拡大に向けた基本 法（憲法に相当）改正を主導し、「公約違反」だと批判を 浴びている。AfDの公式X（旧ツイッター）は、「ついに 全土で最も強い支持を得た。新政府からは公約破り以 外、何も期待できない」と訴えた。
5 April 2025
ミュラー、バイエルン退団 クラブ歴代最多743試合に出場
（4月5日 時事）サッカーのドイツ1部リーグ、バイエ ルン・ミュンヘンは5日、元同国代表のトーマス・ミュラー （35）が今季限りで退団すると発表した。6月に米国で 開幕するクラブ・ワールドカップがバイエルンでの最 後の試合となる。
下部組織出身で、バイエルン一筋でプレーし、ここ までクラブ歴代最多の公式戦743試合に出場。12度 のリーグ優勝、2度の欧州制覇などを経験した。ミュラー は「バイエルンの選手として25年過ごし、夏で終わり を迎える。素晴らしい旅だった」とコメントした。
9 April 2025
今年のドイツ経済成長率0.1％増
主要研究所が下方修正
8 April 2025
デュースブルクで17の学校が閉鎖 極右的表現の脅迫メールが届く
ノルトライン＝ヴェストファーレン州デュースブルク 市は7日、総合学校に届いた2度の脅迫メールを受け、 同校を含む近隣17校の閉鎖を決定した。1万8000人 の生徒に対し、この日はリモート授業が実施された。8 日付の南ドイツ新聞などが報じた。
警察によると、同校には4日に「脅迫的で極右思想 的な表現」の脅迫状、6日に再び同様のメールが届いた。
差出人不明のこのメールでは、7日に市内の教育機関 を標的とした犯行が予告されており、同市安全問題の 専門家らは事態を重く見て学校の閉鎖を提唱した。
9 April 2025
4人に1人の自治体議員が侮辱を経験 反民主主義的傾向が強まる
26 März 2025
独政府の50億ユーロ支援策承認 欧州委、脱炭素化で産業補助
（3月26日 時事）欧州連合（EU）欧州委員会は3月 24日、ドイツ政府が実施する企業の脱炭素化を促す総 額50億ユーロ（約8100億円）の産業支援策を承認し た。製鉄や化学、鉱業など幅広い分野でのエネルギー 転換に取り組む企業に補助金を拠出する。
3月25日、連邦議長に選出されたユリア・クレックナー氏（中央）
25 März 2025
（ベルリン 4月9日 時事）ハンデルスブラットは9 日、主要5経済研究所が合同で予測した今年の独経済 成長率が前年比0.1％増だと報じた。ただトランプ米 政権による高関税政策の影響は完全には織り込まれて おらず、3年連続のマイナス成長となる可能性もある。
自治体議員の4人に1人が、自分自身または身近な 人物が政治活動のために侮辱的な言葉をかえられたり、 脅迫を受けたりしたことがあると回答した。9日付の南 ドイツ新聞が報じた。
第21回連邦議会が開会 最大野党AfDは主要ポスト得られず
昨年9月時点に予想した0.8％増から大幅な下方修 正となる。合同予測に加わっているIFO経済研は3日、 米国の関税政策の影響について、主要分野の自動車産 業などが打撃を受け、国内総生産（GDP）を0.3％押し 下げる可能性があるとの分析を発表していた。
3月25日、選挙後最初の連邦議会の議会構成会議 が開かれ、連邦農相を務めた経験のあるキリスト教民 主同盟（CDU）のユリア・クレックナー氏（52）が新 たな連邦議長に選出された。3月25日付のターゲス シャウなどが報じた。
第21回目に当たる連邦議会では今回630人の議 員が選出され、選挙法改正により前回よりも105人 分議席数が少なくなった。このうち230人が新規、 400人が再選議員となる。女性議員の割合は前回よ りも減って32.4%。最も女性議員が多い党は緑の党 で61.2%、最も少ない党は「ドイツのための選択肢」 （AfD）で11.8%だった。平均年齢は47.1歳で、党別 ではAfDが平均年齢50.7歳と最も高く、最も低いの は左翼党の平均42.2歳。最も若い議員は初当選した 左翼党のルーク・ホース議員で23歳、最年長はAfD のアレクサンダー・ガウラント議員で84歳だった。 最初の議会を開会する役割を担う最年長議員には、
調査は、フォルザ研究所が2312人の自治体議員を 対象に実施したもの。うち27%が自身の自治体で反 民主主義的傾向が強まっているのを感じると回答した。 また自治体における問題として最も多かったのが財政 難で、70%が「悪い」または「非常に悪い」と答えた。
旧東地域の自治体ではこれが80%に上った。
ほぼ31年間議席を得てきたグレゴール・ギジ氏（左 翼党）が選ばれた。これは2017年以降、最年長議員 を実年齢ではなく議員歴の長さで選出するとした変更 によるもの。これに対し、実年齢で最年長のガウラン ト氏を擁するAfDが不当として反発。「最年長議員選 出基準の変更が、キリスト教民主・社会同盟（CDU/ CSU）と社会民主党（SPD）、緑の党による共謀なら ば、非常に情けなく不実だ」などと批判した。
11 April 2025
ヘーゼビューにデンマーク発 ヴァイキングの信号機
11日、シュレースヴィヒ＝ホルシュタイン州ヘーゼ ビューに、ヴァイキングの信号が設置された。同地は かつてヴァイキングの定住地だった場所で、遺跡群と して世界文化遺産にも登録されている。このようなテー マ性のある信号機はドイツ各地で見られるが、ヴァイ キングのものはドイツでは初。デンマークではすでに 設置されており、赤信号は盾を持ち、青信号は斧を振 り上げるデザインになっている。
さらにAfDは、今回議席を2倍に増やして152議 席の最大野党となったにもかかわらず、他党からの支 援が得られず、連邦議会における副議長などの主要 ポストからことごとく外されたことに対しても不満を 訴えた。AfDの議席から「共謀だ」との野次が飛んだ が、クレックナー新議長は「民主主義的な手続きを経 ての決定です。連邦議会で共謀などということはあり 得ません」と注意喚起。民主主義の価値を強調した上 で、互いに敬意を持って議論を行うべきと述べた。
26 März 2025
補助金は新技術導入などによって削減された二酸化 炭素（CO2）の量に応じて支給する。現状では石油や石 炭などとなっている動力源の電化や水素エネルギーへ の置換、CO2 の回収・貯留といった新技術導入による 排出削減を促す。選定は事業単位ごとに行い、CO2 排 出量1トン当たりの補助金申請額が低い順にランク付 けを行い、公開入札で決定する。EU排出量取引制度 （ETS）の適用企業が対象で、支給期間は15年。 EUでは加盟国が自国の特定の経済活動に財政支援 を行う場合には欧州委の承認を得なければならないと する指針があり、ドイツ政府は今回の承認に基づいて 支援を実行する。
1999年にハンブルクで乳児遺体が見つ かったことをきっかけに、翌年4月にドイ ツ初の赤ちゃんポスト「Babyklappe」が誕 生してから今年で25年。諸事情で親が匿 名で子を預けることができる「最後の選択 肢」として、現在ドイツ国内に約100カ所 設置されているが、近年利用は減少傾向と なっている。その背景には「子の出自を知 る権利」を侵害する懸念と、2014年に導 入された「内密出産」の普及がある。一方日 本では、3月に国内2例目となる赤ちゃん ポストが東京都墨田区に設置されたばかり。
連帯税のあり方は合憲
統一から35年たっても必要
赤ちゃんポスト設置から25年 ドイツ国内に100カ所 DV加害者に電子アンクレット 国民の66％が支持
連邦憲法裁判所は、自由民主党（FDP）の複数の政 治家が訴えていた連帯税（Solidaritätzuschlag）の撤 廃に対して、これを退ける判決を下した。3月26日付 のターゲスシャウなどが報じた。
ドイツ通信社によると、家庭内暴力（DV） 被害から女性を守る新たな施策として、加 害者の足首にGPS付きの電子アンクレット を装着させる電子監視への支持が集まって いる。世論調査では、約66％の国民がこ れを支持。今年3月に路面電車内で夫が妻 に放火する事件が発生し、危機感を強めた と思われる。昨年、ドイツ国内で性別を理 由に殺害された女性や少女は360人に上 る。電子監視の導入を規定する改正案は旧 連邦議会で否決されたが、新政権樹立後に 新たな草案が提出されるとみられる。
連帯税は1995年、旧東ドイツ地域の経済的再建 など東西再統一のコスト捻出のために導入され、これ までに126億ユーロが国庫に税収として納められた。 2021年以降は、単身世帯で年収7万3484ユーロ以 上、結婚している家族世帯2人で年収14万6968ユー ロ以上の場合に課税され、全体の10%のみが納税し ている。法人の場合は、ほぼ均等に納税義務を負う。 連邦憲法裁はドイツ経済研究所の見解を根拠として、 「東西間にはいまだに構造的な格差が存在する」「2030 年までは連帯税が必要」との結論に達した。一方で憲 法裁は、連帯税は政治判断によって廃止可能なことも 認めた。また、一定以上の高収入の市民のみに連帯税 が課されていることも合憲と認められた。
本格温州料理をお手軽に 海鮮料理や小籠包が人気! 同店のおすすめは、北京ダック、スペアリブの香り 揚げ、歌楽山風味、鶏唐揚げの唐辛子炒め、海老 の鉄板焼き。さらに本場中国の味をそのまま再現し た小籠包をはじめ、自慢の30種類の点心も。ふっ くらと蒸し上がった小籠包の皮をかめば、濃厚な スープがじわ～っと溶け出す。最大収容人数35人 の貸し切り部屋はパーティーや歓送迎会に最適。大 人数で円卓を囲み、本格温州料理を存分に堪能して! 本格温州料理 海仙楼
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政治
経済
参考：SZ（南ドイツ新聞）、FAZ（フランクフルター・アルゲマイネ紙）、Tagesschau（ターゲスシャウ）
社会
Rückgang der Asylanträge in Deutschland um 41 Prozent 難民申請者数が41%減少
Protest auch in Deutschland gegen türkische Präsidenten Erdogan ドイツ国内でもトルコ大統領への抗議行動
（4月6日／Tagesschau）今年の第1四半期における ドイツの難民申請者数が前年同期比で41%減少し3万 7387人に。ドイツは長らく欧州最多を記録していたが、 今回はフランス、スペインに次いで3位に後退
長、イマムオール氏の拘束に抗議する活動が、ドイツ 国内各地のトルコ人コミュニティで発足。デュイスブル クでは即席の投票所が作られ、イマムオール氏への連 帯を示す人たちが票を投じた
政治
社会
Earth Hour 2025 アースアワーでブランデンブルク門も消灯 （3月23日／Tagesschau）世界自然保護基金（WWF） のブランデンブルク門も1時間消灯
Gedenken der Opfer im KZ Buchenwald 80 Jahre nach der Befreiung ブーヘンヴァルト解放から80周年 （4月6日／Tagesschau）1945年4月11日に米軍に よりブーヘンヴァルト強制収容所が解放されてから80 年を記念する式典が開催。同収容所にはナチ政権に敵 対するとみなされた人やエホバの証人、同性愛者など が主に収容され、5万6000人が命を落とした
社会
経済
Denkmalpflege: Rettet die DDR! 東独時代の建造物が記念碑指定に （3月24日／SZ）建築的な価値がないとみなされてき た旧東ドイツ時代の建造物（いわゆるプラッテンバウ）
Nur Bargeld? Nein danke
店舗でのカード決済を義務化へ （4月7日／SZ）CDU/CSUとSPDによる新政権は、 将来的にドイツ国内の店舗で、カードやスマートフォン でのデジタル決済を義務化する方針。その対価として 飲食店での消費税を7%に引き下げへ
保護指定を受けている
社会
Hamburg: SPD will wieder mit den Grünen über Koalition verhandeln ハンブルクでSPDと緑の党が連立交渉 （3月24日／SZ）ハンブルク市議会選挙で第1党の座
Wasserspiegel am Bodensee sehr niedrig ボーデン湖の水位が低下 （4月7日／Tagesschau）ボーデン湖の水位が低下し、 特にスイスと国境を接するコンスタンツでは、観測史 上最低に迫る2.72メートルを記録。同地域での雨量の 低下と、アルプスの積雪が少なかったことから、雪解 け水も減少していることが理由
ブルクは2015年からSPDと緑の党による赤緑政権が 市政を担っており、チェンチャー市長は選挙前から連 立継続の意向を示していた
政治
Fehltage wegen Depressionen um 50 Prozent gestiegen うつ病による病欠率が50%上昇 （3月24日／SZ）公的健康保険組合のDAKによると昨 に。うつ病による欠勤日数は前年比で50%増加してお り、100人の従業員に対し、うつ病を理由とする欠勤 日数は年間183日に
CDU-Kreisverband fordert Ende der Brandmauer 地方自治体のCDUから「防火壁」撤廃を求める声 （4月9日／SZ）CDUが2018年に「AfDと連立および 類似の協力関係を結ばない」と定めた、いわゆる「防火 壁」（Brandmauer）について、ザクセン＝アンハルト 州ハルツ地域のCDUから撤廃を求める声。同地域で はCDU党員の離党が加速状態にある
Mittlerer Jahresverdienst liegt bei 52.159 Euro 年収中間額は税込5万2159ユーロ （4月9日／SZ）連邦統計庁によると、フルタイムで 働く人の昨年の年収中間額は税込で5万2159ユーロ だった。うち半分のフルタイム就労者がこれより多い収 入を得ており、一方の半分はこれより収入が少ない
Gedenken an Absturz einer Germanwingsmaschine vor 10 Jahren 10年前のジャーマンウィングス墜落事故を追悼 （3月24日／Tagesschau）2015年3月24日にジャー マンウィングス機がフランス南東部に墜落し、乗客お よび乗務員150人全員が死亡した事故から10周年。 事故現場近くのルヴェルニ村と、乗客だった16人の生 徒と2人の教師が死亡したハルテルン・アム・ゼーの ヨーゼフ・ケーニヒ・ギムナジウムで追悼式典
政治
社会
80. Todestag des Theologen Dietrich Bonhoeffer 反ナチの神学者ボンへーファー死去から80年 （4月9日／Tagesschau）キリスト教の理念に基づい て反ナチの姿勢を貫き、ドイツ降伏の直前に39歳の若 さで処刑された神学者、ディートリヒ・ボンへーファー の死から80周年。バイエルン州のフロッセンビュルク 収容所跡で追悼式典
Pfleger wegen Vorwurf des neunfachen Mordes 9人殺害容疑の介護士の裁判始まる （3月24日／Tagesschau）アーヘン近郊のヴュルゼ レンにある緩和ケア病棟で、9人の患者に致死量の薬 物を注射して殺害したとされる元看護師の裁判が始ま る。犠牲者のほとんどはがんまたは認知症だった
政治
政治
Fake News oder Meinungsfreiheit? フェイクニュースか言論の自由か?
Ist die „Letzte Generation“ eine kriminelle Vereinigung? 「ラストジェネレーション」は犯罪者集団?
Länder fordern leichteren Abschuss von Wölfen 州政府がオオカミの保護緩和求める （4月11日／SZ）EUで保護動物に指定されているオオ カミの数が増え、羊や山羊が襲われる事態が増加して いる件に対し、連邦参議院が保護の緩和を求める決議
BDS scheitert vor Bundesverwaltungsgericht 「イスラエル不買運動の訴えは憲法裁案件」 （3月27日／SZ）2019年、イスラエル不買運動（BDS） が連邦議会によって「方法が反ユダヤ主義的」と分類さ れたことに対して、ベルリン＝ブランデンブルク上級 行政裁判所は、同件は憲法裁で争うべきものであると してBDSの訴えを却下
社会
社会
Rheinland-Pfalz setzt Handy-Blitzer-Kameras ein 運転中の携帯電話使用を取り締まり （4月11日／Tagesschau）ラインラント＝プファルツ 州で、運転中の携帯電話使用を取り締まることができ る特殊なソフトウェアを搭載した監視カメラを導入。5 台のカメラを試験的に設置し、違反行為に対して100 ユーロの罰金と減点1ポイントが科される
Wer ist schuld am Suizid von Dr. Kellermayr? 反ワクチンの誹謗中傷者への裁判が始まる （3月27日／SZ）コロナ禍で、ワクチン反対派からの 謗中傷や脅迫メールを送っていたドイツ人の男に対す る裁判が始まる。この男はバイエルン州在住で当時、 複数の政治家や医師にも同様のメールを送っていた
政治
政治
Die Kirche verlieren mehr als eine Million Mitglieder 教会の信徒数が100万人以上減少
（4月10日／SZ）AfD寄りのオンラインメディアとされ るドイチュラント・クーリエが、フェーザー内相（SPD） を中傷するフェイクニュースを流したとして、バンベル ク区裁判所は編集長のダーヴィット・ベンデルス氏に7 カ月の執行猶予刑の判決
（3月25日／SZ）過激な行動で知られている気候活動 家グループ「ラストジェネレーション」（先ごろ「ニュー 由でミュンヘン検察庁から起訴されたと訴え
経済
Felßner will nicht Agraminister werden 農業連盟会長が農相ポストを辞退
Was passiert, wenn Menschen 1200 Euro im Monat bekommen, eifach so? ベーシックインカム実証実験の結果を発表 （4月10日／SZ）3年間122人に毎月1200ユーロの ベーシックインカムを支給する実証実験が終了し、プ ロジェクトチームが実験結果を発表。3年間の間、受給 者の平均労働時間が変化しなかった一方で、社会生活 が活性化し、睡眠時間が増えたことが明らかに
ダー氏から農相候補として推薦されていた、バイエル ン農業連盟会長のギュンター・フェルスナー氏が、同 の抗議行動で、家族が身の危険を感じたため
政治
strebt einen harten Migrationskurs an 新政権で移民政策を強化へ （3月26日／SZ）連立交渉中のCDU/CSUとSPD間 化し、国境警備を継続することなどが盛り込まれている
Ostdeutsche Länderchefs fordern Ministerposten 閣僚ポストの旧東比率増を要請 （4月11日／Tagesschau）ザクセン＝アンハルト州な ど旧東ドイツ州の州首相らが、全体の20%を占める旧 東ドイツ地域人口の比率に鑑みて、連邦議会の新政権 閣僚の5人に1人は東独出身者を任命すべきと要請
Altkanzler Schröder scheitert mit Büro-Klage シュレーダー元首相の訴えが却下 （4月11日／SZ）シュレーダー元首相が自身の事務所 や職員に対する公金の拠出を求めていた件で、連邦行 政裁判所はこの訴えを却下。ロシアのウクライナ侵攻 後、プーチン大統領と親しい同氏に対し、連邦議会の 予算委員会は「ふさわしい職責を果たしているとみなさ れない」として公金支出の停止を決定した
（3月28日／SZ）2024年のドイツ国内のカトリック に転じたものの、信徒の死亡数を入れると年間で合計 100万人の減少に
経済
Neuer Gedenktag in Berlin ベルリンに新たな記念日
Verteilung von Vermögen in Deutschland ist ungleich ドイツの富の分配は不均衡
（4月1日／SZ）ベルリン市議会のSPDとCDUの両院 内総務が、3月15日をベルリンで「イスラムに対する が「イスラモフォビアと戦う日」に定めている
（4月11日／SZ）ドイツ連邦銀行のリポートで、10% の富裕層がドイツの純資産の54%を独占していること が明らかに。裕福でない半数のドイツ人の資産は全体 の3%にすぎず、この状態は数年来変化していない
政治
Cannabis: was die Legalisierung verändert hat 大麻合法化から1年
Bischöfe wollen Feiertage behalten キリスト教の祝日めぐり論争
（4月1日／SZ）手工業連盟会長のイェルク・ディトリッ ヒ氏が「祝日を1日減らすことは、数十億の利益をもた らす」と発言したことに対し、カトリック司教会議は「キ リスト教の祝日はわれわれの文化と伝道に深く根差し ている」として反発
（4月14日／SZ）ドイツ国内での大麻（カナビス）の所 有や栽培が合法化されてから1年。新政権はこれを継 続するかどうかについて検討したいとしているが、連 立協定には合法化撤回は盛り込まれていない。今年秋 に、公開評価を実施する予定
人気シリーズ 「ドイツの食材事典」
基本食材まとめ
ドイツニュースダイジェストの人気記事である「食材事 典」シリーズでは、肉や野菜をはじめ、パンやお菓子 など、さまざまなドイツの食材や料理をカテゴリー別 に解説してきた。本特集では、そんな「食材事典」か ら、パンやソーセージをはじめ、ドイツの食を語る上 で欠かせない基本の食材をご紹介。ドイツ生活を始め たばかりの人も、ぜひスーパーでの買い物に役立てて! （文：ドイツニュースダイジェスト編集部、画像：iStock.com）
現在、ドイツで登録・申請されているパンの種 類は、地域特有のパンなどを含めると3000 種類以上といわれる。ここでは、ドイツでよく 目にする基本的な種類をピックアップ。
ヴァイツェンブロート
Weizenbrot
小麦粉を90％以上使用して作られた種類。ヴァイツェン ブロートまたはヴァイスブロート（Weißbrot）と呼ばれ る。弾力があり、柔らかい食感が特徴。日持ちはしないた め、購入後は早めに食べきるのがベスト。
ミッシュブロート
Mischbrot
小麦粉とライ麦粉を同じ分量だけ使用した種類。小 麦粉により中はしっとりとしており、サワー種のほん のりとした酸味があるため、調理パンとしてさまざま な食事に合わせることができる。
ロッゲンブロート
Roggenbrot
ライ麦粉を90％以上使用したパン。ライ麦粉の割合が高 くサワー種が使われるため、酸味が強く感じられる。表面 が硬くて噛み応えがある食感のため、薄くスライスして食 べるのが一般的。保存性に優れており、小麦粉をメイン に使用しているパンよりも食物繊維が多く含まれているの がポイント。
カイザーゼンメル Kaisersemmel
ラウゲンとは、焼く前に 水酸化ナトリウム水溶液 に生地をくぐらせること で、表面が特徴的な茶色 に仕上がったスタイルの パン。ビールの祭典オク トーバーフェストやビア ホールでも販売されてい るプレッツェル（左）をは じめ、小型パンのラウゲ ンブロートヒェン（中）、ス ティック状のラウゲンシュ タンゲ（右）などがある。
Laugenbrezel
カイザーゼンメル（左）とシュニット ブロートヒェン（右）の味わいにはプ レーン以外にもケシの実やゴマなど が上部にまぶしてあるものも。小さ いサイズのパンを一般的にはブロー トヒェンと呼ぶが、バイエルン州で はゼンメルと呼ばれている。
ドイツパンのおいしい食べ方 ライ麦粉の割合が高くなるにつれて、上 に載せる具材は味が強いものを選ぶと良 い。ヴァイスブロートならチーズやハムな どでシンプルに、ロッゲンブロートならサ ラミやスモークサーモン、クリームチーズ などと合わせてみよう。穀物がぎっしり詰 まったパンなら、バターをたっぷり付けて シンプルにいただくのも◎。サンドイッチ を作る際には、ヴァイスブロートと黒パン を合わせて食べるのも、味わいのバリエー ションが増えるので、ぜひ試してみて。
パンの保存方法
購入したパンをすぐに食べない場合は、 乾燥を防ぐためにビニール袋（パンの保 存用ビニール袋もある）に入れる。食べる 前にトースターなどで温め直すと、味わい がよみがえる。食べきれなかったパンは、 スライスして小分けにし、冷凍室で保存 するのがおすすめ。味の質が落ちてしま うので、冷蔵庫で保存するのは避けよう。
じゃがいも
ドイツ料理に欠かせない存在であるじゃ がいも。ドイツには70以上もの国産の じゃがいも品種があり、調理法によって 主に下記の3タイプに分けられている。
合わせて
煮崩れしないタイプ
Festkochend
Annabelle, Bamberger Knolle, Belanaなど 茹でたり、炒めたり、オーブンで焼くなど、どんな調理方法 でも形が崩れにくい。皮付きのまま調理した際、調理中に 皮がむけないのも特徴。じゃがいもに含まれるでんぷんの 量は平均14％と少ない。ドイツではサラダに利用されるこ とが多いため「ザラート・カルトッフェルン」（サラダ用じゃ がいも）と呼ばれることも。
煮崩れしにくいタイプ
Vorwiegend festkochende
Ambo, Augsburger Gold, Jelly, Quartaなど 約15％のでんぷんを含み、品種によって硬めから少々柔 らかくなるものまでバラエティ豊か。ポメス（フライドポ テト）やマッシュポテトなどの付け合わせから、シチュー やキャセロールなどのメイン料理、カルトッフェルズッペ （じゃがいものスープ）などのサイドメニューまで、幅広い 調理法の料理に利用することができる。
ドイツでよく見る野菜
スーパーでよく見かけるけど、どうやって調理すれば良いのか いまいち分からない、日本ではなじみのない野菜。その活用法 はさまざま。調理方法を知り、料理のレパートリーに加えてみて。
白アスパラガス Spargel
春季限定で市場に出回る白アスパラガスは高級 な野菜。ゆでたシュパーゲルにオランデ－ズソー スをかけていただくスタイルをはじめ、スープ やオーブン焼きなどさまざまな楽しみ方がある。
コールラビ Kohlrabi
フェンネル Fenchel
豊かな芳香を持ち、株・葉・茎・種全てが使えるフェ ンネルは、魚との相性が抜群。特にスパイスの効 いたフェンネルシードは香り付けに使用するのに最 適かつ、ハーブティーに使われることも。
カブのような丸い実のコールラビは、葉（茎部分） を切り落とし、皮を剥いで中の白い部分を使用 する。シチューやスープなど煮込み調理に用い たり、グラタンにしたりしてもおいしい。
チコリー Chicorée
甘さの中にほんのりとした苦味を感じるチコリー は、生のままサラダに入れて食べたり、葉を一 枚ずつちぎって魚介のマリネを載せてオードブ ルに使ったりするほか、天ぷらにしても◎。
煮崩れしやすいタイプ 柔
Mehlig kochende
Ackersegen, Finka, Marabel, Reichskanzlerなど 約16.5％のでんぷんが含まれており、水分が少なめ。 とろみのあるカルトッフェルズッペや、ピューレ、クヌー デル（じゃがいも団子）、ニョッキ、マッシュポテトなど、 潰してペースト状にして調理するのが一般的。餃子の 具材に混ぜたり、コロッケのタネとしてもおいしくいた だけるので、日本食にもマッチする。
キャベツ
ドイツのキャベツ（Kohl）には、キャベツに白菜、ケール、芽キャ ベツなど、さまざまな種類がある。特にキャベツの種類は用途 によって変わってくるので選ぶ際は要注意！
円すい形キャベツ Spitzkohl
円すい状の尖がった形。結球内の葉は程よく 詰まっているため、日本のキャベツの食感に 最も近い。キャベツの千切りやお好み焼きな ど日本食との相性が良いのはこのタイプ。
白 菜 Chinakohl
白キャベツ Weißkohl
一般的にザワークラウト用として使われる キャベツで、結球内に葉が隙間なくぎっし りと詰まっている。硬くて切るのが困難な ため、通常の調理には向かないタイプ。
ドイツ語で「中国キャベツ」の意味を持つ白 菜は、ドイツのスーパーでも定番の野菜。 日本の白菜とほとんど変わらない味わい。
ケール Grünkohl
日本では青汁でおなじみのケールは、冬に なると生でスーパーに出回ることも。特に 北ドイツでは冬季の定番として、お肉料理 の付け合わせに登場することが多い。
ソーセージ
じゃがいもやパン、ビールと共にドイツで愛されているソーセー ジ。約1500ものバリエーションがあるといわれており、地域 に根付いた品種が数多くそろうのも特徴だ。
フランクフルト Frankfurter Würstchen
地 域 ミュンヘン
別 名 Münchner Weißwurst 仔牛肉と豚の脂身にハーブや香辛料を混 ぜて作る。鮮度が命の柔らかいソーセージ。
おいしい食べ方
ボイルした後、皮をむき、甘いマスター ド（Süßer Senf）を付けて。
テューリンガー Thüringer Rostbratwurst
地 域 ニュルンベルク 脂肪分が多くジューシーな小ぶり のソーセージ。マジョラムの味が アクセントになっている。
おいしい食べ方
玉ねぎと酢で煮込む「Saurer Zipfel」もおすすめ。
メット
地 域 フランクフルト
別 名 Wiener Würstchen
日本人になじみ深い、長さ15～20 センチの細長いソーセージ。パリッ とした噛み応えが特徴。
おいしい食べ方
80度のお湯で8分煮る。マス タードを付けて。
白ソーセージ Weißwurst
地 域 テューリンゲン州
15世紀から作られている伝統的なソー セージ。にんにくとキャラウェイ、マジョ ラムなどが混ぜ込まれている。
おいしい食べ方
カリッと焦げるまで焼き、マスター ドを付けて。
ニュルンベルガー Nürnberger Rostbratwurst
保存処理をした生の豚ひき肉（Mett）を 使用した、スプレッドタイプのソーセージ。
胡椒などの香辛料で味が付いており、みじ ん切りの玉ねぎが入っているものもある。
おいしい食べ方
パンに塗るのが王道。ネギトロ丼の ようにご飯と一緒に食べても。
ソーセージ同様、種類が豊富なドイツのハム。パンやチーズと 一緒に食べたり、サラダやパスタに使ったりと、さまざまなバ リエーションを楽しもう。
調理ハム Kochschinken
生ハムは、熟成させることによって ほかのハムにはないアロマが感じら れるのが特徴。塩漬けして乾燥さ せるタイプ（Luftgetrockneter Schinken）と、加工せず薫製するタ イプ（Räucherschinken）がある。
前者は、ゆっくりと時間をかけて乾か すため、気候が温暖な南欧の地域で の生産が主流。また、後者は、より寒 く湿った地方での生産が適している。
ジューシーな味わいでさまざまな料 理に合わせやすい一般的なハム。生 ハムに比べ、水分を多く含むため購 入後は早めに消費するのが良い。野 菜やハーブのほのかな風味が感じら れるものや、蜂蜜を使用したマイル ドな味わいのものなど、バリエーショ ンも多種多様。
生ハム Rohschinken
鶏ハム / 七面鳥ハム Geflügelschinken (Hähnchen Schinken) / Putenschinken
鶏肉から作られたハムは、さっぱりとした 味わいとヘルシーさが特徴。種類には胸肉 （Brust）を使用したもの、サラミなどさまざ まなタイプがある。トルティーヤサンド、サ ラダの具材などフレッシュなままいただくの がおいしい。
ラクスハム Lachsschinken
そのほかの ソーセージ&ハムの種類は こちらから!
ソーセージ& ハム事典
サーモン（Lachs）から作られている わけではなく、豚の背肉や背脂肉が 「サーモン」と呼ばれていること、マ イルドでほのかな塩気を感じられる など味わいがサーモンに似ているこ とからこのように名付けられた。さま ざまな種類のパンと相性が良いので サンドイッチのほか、パスタやスー プの具材としても使える。
乳製品の詳しい種類は こちらから!
ドイツ
乳製品事典
チーズ
欧州一の牛乳生産量を誇るドイツ。国民1人当たりのチーズの年間 平均消費量は、なんと24.6kg! スーパーマーケットの棚にはありと あらゆるチーズが並んでいるので、さまざまな種類を試してみよう。
スライスチーズ
Schnittkäse
ハードチーズ
Hartkäse
Emmentaler, Bergkäse, Chesterなど
長期保存が効き、コクのある深い味わい。水分は少なく、 脂肪分は45～50％。薄切りにして味わうか、すり下ろ して料理に使う。熟成期間は3カ月以上で、1年以上熟 成させるものも多い。低温殺菌牛乳から作るチーズは、 より早く熟成し、マイルドな味になる。
Gouda, Edamer, Tilsiter, Wilstermarschなど 柔軟性があり、薄くスライスするのに向いている。
脂肪分は20～50％。最低でも5週間は熟成さ せる。棒状、球状、ブロック状など形もさまざま。
乾燥を防ぐためにワックスなどのコーティング材 で覆われているものもあり、食べる際に取り除く。
ソフトチーズ
Weichkäse
セミハードチーズ
Halbfester Schnittkäse
Halbfester SchnittkäseSteinbuscher, Edelpilzkäse, Butterkäse, Weißlackerなど
スライスチーズよりも柔らかい。脂肪分は30～60％。 羊、山羊の乳から作るフェタチーズは、ギリシャ産の ものだけが「フェタ」と名乗ることができ、ドイツでは 同じ製法のチーズはSchafskäse、Balkankäse、 Hirtenkäseなどの名称で販売されている。
WeichkäseCamembert, Brie, Romadur, Limburger, Münsterkäseなど カマンベールのように皮を白カビで覆い熟成さ せたものと、表面が黄色や赤茶色で湿っている リンブルガーなど、大きく2種類に分類される。 20～60％の脂肪分で、中身はクリーミーで柔 らかい。最低でも4週間熟成させる。
フレッシュチーズ
Frischkäse
Quark, Schichtkäse, Rahmfrischkäse, Doppelrahmfrischkäseなど
熟成させず、牛乳を凝固、脱水したもの。水分が多 く、保存期間は短い。ハーブ入りなどバリエーショ ンが豊富。ドイツの食卓でおなじみのクヴァルクは、 軽く酸味があり、口当たり滑らか。
お肉を注文してみよう!
ドイツ料理といえば、ザ・肉! スーパーではさまざまな種類の肉を手に 取れるが、日本との違いといえば、豚や牛の薄切り肉、骨なしの鶏もも 肉が売っていないことなど。精肉コーナーでは、必要な量だけ買えたり、 肉のスライスなどにも対応してくれるので、ぜひ注文してみよう。
牛肉 das Rind 子牛 das Kalb 子羊 das Lamm 豚 das Schwein
七面鳥 die Pute
鶏 das Hähnchen ガチョウ die Gans カモ die Ente
ひれ肉 das Filet 首肉 der Nacken 胸肉 die Brust バラ肉 der Bauch 肩肉 die Schulter もも肉 der Schenkel もも肉、牛のそともも die Keule （豚・子牛・羊などの） あばら肉 das Kotelett ひき肉 das Hackfleisch レバー die Leber 500gください 500 Gramm, bitte. （ソーセージなど）5本ください 5 Stück, bitte. 骨を取ってください Ohne Knochen, bitte. 皮を取ってください Ohne Haut, bitte. 薄切りスライスにしてください Dünne Scheiben, bitte.
※「wie Schinken」（ハムのように）など、具体的に薄さのイメージを 伝えると良い
精肉事典 鮮魚事典 詳しい部位や調理法はこちら 合わせて読みたい
ビールに旅をさせない 自分から会いに行くのが旅ール
「旅ール」はこうして生まれた
ドイツ人に「どのビールが一番おいしい か」を聞くと、必ず返ってくる言葉がありま す。「そりゃ、自分の街のビールが一番さ!」。
ドイツには街ごとに醸造所があり、みんな 自分の街のビールを誇りに思っている。そ れって、すてきなことだと思いませんか?
何といってもビールは出来立てが一番で すから、ビールに旅をさせず、自分から会 いに出かけましょう。醸造所直営の酒場で 「グビグビ、プハーっ」とおいしそうに飲み 干せば、地元の人が満面の笑みで声をか けてきてくれます。
私が旅とビールを結び付けるようになっ たのは、バックパッカーとして訪れたベル ギーの首都ブリュッセルでのことでした。
バトンをもらっているかのようです。何百 年も前の旅人も、私たちと同じようにビー ルを楽しんだのでしょう。
また、デュッセルドルフにある酒場 「Zum Schiffchen」には、ナポレオンが 座ったという席があります。当時の店主は どんな気持ちでナポレオンを迎えたのかし ら。旅ールは距離(横軸)だけでなく、時間 （縦軸)も探求できるという究極のツールな のです。そうやってビールを探求すること で、私は街の文化や人々に敬意を払うよう になりました。
自分の世界を広げてくれる「旅ール」
2017年から続く、本誌人気連載の「旅ールのススメ」。その連載 100回を記念して、本誌1169号特集「ビールで味わうドイツ旅」 からコウゴさんの特別コラムを再掲。旅とビールを組み合わせた 「旅ール」のルーツ、そして旅ールの楽しみ方を存分にご紹介する。
（文・写真：コウゴアヤコ）
世界遺産にも登録されているきらびやかな 広場グランプラスで、ブリュッセル固有の 野生酵母を使った甘酸っぱいビールを口に 含んだ瞬間、五感がビビビッと刺激され、 自分も歴史に溶け込んだような気分になっ たのです。
ビールを通して歴史や文化に触れる
欧州は醸造所の歴史が古く、どこもス トーリー性がありますよね。例えば、現存 するドイツ最古の醸造所はミュンヘン郊外 にあるヴァイエンシュテファン醸造所とい われていて、なんと1040年にはすでにそ の存在が確認されています。日本だと平安 時代です!
天災や戦争などで幾度も閉鎖の危機に さらされながらも、努力の末に現在に受け 継がれてきた一杯のビール。昔の人からの
さらに、仕事関係ではない友だちができ るのも旅ールの「効能」の一つです。各地 で開催されるビールイベントやビール醸造 所を巡るようになると、そのたびに顔見知 りが増えたり、醸造家の人たちと仲良くなっ たりと、どんどん縁がつながっていきます。
お気に入りの醸造所を見つけてしまえば もう「沼」です（笑）。季節ごとの限定ビー ルの発売やビールイベントの開催を、指折 り数えて待つようになります。
ビールに会いにいく「旅ール」は、あな たの世界をさらに広げてくれるかもしれま せん。次の休日はドイツニュースダイジェ ストを持って、ぜひビールに会いに旅に出 ませんか?
CHECK!
本誌1169号 「ビールで味わうドイツ旅」
全編はコチラから!
コウゴさんが選ぶドイツでの思い出「旅ール」
グランプラスを囲むネオゴシック様式の豪華な建築物は、 ビール博物館や観光案内所、カフェとして使われている
「Zum Schiffchen」にて、 1811年にナポレオンが座った場所
州立ホフブロイ醸造所 直営レストランにて。民族音楽が 演奏されてお祭り気分!
南ドイツでは冬が終わると同時に、公園や広場に 椅子とテーブルが並べられビアガーデンがオープンする
クラフトビールの飲み歩き レーゲンスブルク ベルリン
ドイツのビール文化の根幹を支え ているのは、田舎に古くからある家 族経営の小規模醸造所だと私は考 えます。それを実感したのは、レー ゲンスブルク郊外のラーバー村に あるミヒャエル・プランク醸造所 （Privatbrauerei Michael Plank） でのこと。1617年の創業以来、代々 長男がミヒャエル・プランクの名前 と共に醸造所を世襲し、現当主で 16代目です! 直営のガストホフとビ アガーデンには村の人たちが自然 に集まっておしゃべりをしていて、 まるで公共のリビングルームのよ う。親日の人が多く、すぐに笑顔を 向けてくれました。ローカルな醸造 所ながら、世界的なビアコンペで 何度も受賞しており、ドイツビール の基盤の強さを感じました。
世界的に流行しているクラフトビール。ドイツでもベルリンやハンブルク、 ミュンヘンを中心に次々と醸造所がオープンしています。なかでもベルリ ンにあるレムケ醸造所（Brauhaus Lemke）はそのリーダー的存在。ハッ ケシェ・ヘーフェに近いSバーン高架下にある醸造所併設のレストランで いただく樽熟成ビールの豊潤なこと! 食事とのペアリングを楽しむなら、 クロイツベルク地区でガストロノミーを併設するベルロ醸造所（BRLO Brwhouse）へ。ベルリンには伝統的なベルリナーヴァイセを復刻させた シュネーオイレ醸造所（Schneeeule Brauerei）や、同社が手掛けるク ラフトブランド「アナログビア」（Analog.Bier）など、飲みたいものがあ りすぎて困っちゃう。はしご酒がテッパンです!
多種多様な味わい のクラフトビール。 レムケ醸造所のレ ストランで飲み比 べをしてみては? ガストホフの壁一面に飾られたビアコンペの賞 状は今も増え続けている。田舎では、穏やかな 時間と人の温かさが最高のおもてなし 古き良き田舎町の小規模醸造所
ケルンはケルシュ、ボンにはボンシュ
第二次世界大戦後から東西ドイツ再 統一を迎えるまで、西ドイツの暫定首都 だったボン。旧市街の中心にあるミュン スター広場には、作曲家ベートーヴェン の像がある。ボンはベートーヴェンが生 誕した街であり、その生家は彼の生涯と 作品に関連した手記や楽器、絵画などを 展示する博物館として公開されている。 もう一つ、ボンが生んだ有名なも のといえば、クマがトレードマークの グミ「HARIBO」だ。1920年に「Hans Riegel氏がBonnで設立」。その頭文字 を並べてHARIBOという社名になった。
公式ショップには、スーパーでも見かけ ない珍しいグミや、文房具やぬいぐるみ などのグッズも豊富に並べられている。
さて、この二つほど有名ではないが、 ビール好きならばボンのビール「ボン シュ（ベンシュ）」（Bönnsch）は外せな い。とはいえ、ボンの特産品というわけ ではなく、「Brauhaus Bönnsch」とい う醸造所のオリジナルビールだ。ケルン
の地ビールであり、上面発酵で醸造され る「ケルシュ」のろ過されていない変種 だが、ケルシュは原産地呼称の対象のた め、ボンでは「ボンシュ」と呼ばれる。
醸造所併設のレストランでは、握り手 の付いたボンシュ専用グラスで提供され る。ケルシュ同様、次々にビールが提供 される「わんこそば」方式だが、それが ケルンほど徹底されていないのもご愛嬌 だ。レストランでは肉料理から軽食、ベ ジタリアンフードまで充実。醸造設備は レストランの奥にあり、運が良ければ醸 造の様子を見ることができる。
無ろ過のためBönnschはやや白濁 している。白ワインのようなフルーティ な香りと穀物の甘味。飲み込んだ後か らホップの青々しい苦みが舌の上に広が り、またすぐに次の一口が欲しくなる。 ケルンやデュッセルドルフからのアクセ スも良いボン。この春は、ぜひボンシュ を飲みに旅ールに出掛けてみてはいかが だろうか。
Bönnsch naturtrüb
スタイル：オリジナル 原材料：大麦麦芽、ホップ アルコール度数：4.9%
色 くすんだ黄金色
醸造所名
創業年 住所
URL 通販 その他の ラインナップ
Brauhaus Bönnsch （ボンシュ醸造所） 1984年
Sterntorbrücke 4, 53111 Bonn www.boennsch.de 不可
Bönnsch Weizen、 Bönnsch Saisonbier
コウゴ アヤコ 1978年東京生まれ。看護師を経て、旅するビアジャーナリストに転身。旅と ビールを組み合わせた「旅ール」（タビール）をライフワークに、世界各国の 醸造所や酒場を旅する。ドイツビールにほれこみ1年半ドイツで生活したこと も。「ビール王国」（ワイン王国）、「ビールの図鑑」（マイナビ）、「BRUTUS」（マ ガジンハウス）など、さまざまなメディアで活躍中。 www.jbja.jp/archives/author/kogo
リーフレット/パンフレット A5・A4ほか
1枚ものから、折り・中綴じパ ンフレットまで、さまざまな制 作物に対応いたします。
名刺（ショップカード）/メニュー 名刺85 x 55mm
思わず手に取りたくなる名刺 やショップカード、見やすいメ ニューなどをご提案します。
多種多様な ご要望に 柔軟に対応！
イラスト/アイコン
ビジュアルでダイレクトに訴え ることでPR効果は増大。ご要 望に添ったオリジナリティー溢 れるイラストをご提案します。
ロールアップ・バナー W800mm x H2000mm
展示会などで集客効果が期待 できる看板。バッグが付いてい るので持ち運びにも便利です。
エコバッグ W380mm x H430mm
持ち手の長さは手さげ型の ショート、肩から下げるロング からお選びいただけます。
カレンダー A5 / 7ページ、台紙付き 使いやすいサイズの卓上用テ ント・カレンダー。上記以外の スペックも可能です。
コンセプトを的確に表現する ロゴをご提案。デザイン数に 応じて、お見積りいたします。
ニュースダイジェストの制作業務
誌面発行、ウェブサイト運営の強みを生かし、ディレクション/進行、デザイン、編集、校正まで、 それぞれのプロフェッショナルがチームを構成し、ご希望内容の実現に向けて細かいご要望にもお答えします。
印刷 サイズや紙質、コーティング 加工などさまざまな印刷が可 能。印刷のみのお見積もりもお 気軽にお問い合わせください。
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代行執筆・取材 ドイツ、イギリス、フランスに 常駐している編集部員・ライ ターが雑誌、ウェブサイト用 の取材、記事執筆を承ります。
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