Nutritime Revista Eletrônica n 01 v.19

Volume 19 Número 01 Jan/Fev 2022

Revista Eletrônica

© 2022 Nutritime Revista Eletrônica

Nutritime Revista Eletrônica www.nutritime.com.br Praça do Rosário, 01 Sala 302 - Centro - Viçosa, MG - Cep: 36.570-000 A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda, com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos e também resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br.

Editora Responsável: Juliana Maria Freitas Teixeira

Editora Técnica: Rosana Coelho de Alvarenga e Melo

Júlio Maria Ribeiro Pupa George Henrique Kling de Moraes Marcelo Diniz dos Santos Marcos Antonio Delmondes Bomfim Maria Izabel Vieira de Almeida Patricia Pinheiro de Campos Fonseca Rodrigues Rony Antonio Ferreira Rosana Coelho de Alvarenga e Melo

Conselho Científico: Altivo José de Castro Cláudio José Borela Espeschit Evandro de Castro Melo Fernando Queiróz de Almeida José Luiz Domingues

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Editor Científico: Júlio Maria Ribeiro Pupa

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Sumário ARTIGOS 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte ...................................................... 9026 Stéfane Alves Sampaio, Nadya Gabrielly Dias da Silva, Nathan Ferreira da Silva, Lídia Caroline Ferreira Cruz, Cibele Silva Minafra 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá- ES .................. 9035 Neuzair Paizante Verli Neto, Matheus Faria de Souza, Beatriz Helena Timm Amadei, Thamirys Vianelli Maurício de Souza 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos ..................................................................... 9046 Thaynan Piontkovsky Pereira, Thamirys Vianelli Maurício de Souza, Beatriz Helena Timm Amadei, Matheus Faria de Souza

Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte Aditivo fitogênico, avicultura, laranja, promotor de

Revista Eletrônica

crescimento, subproduto. *

Stéfane Alves Sampaio¹ 2 Nadya Gabrielly Dias da Silva 3 Nathan Ferreira da Silva 4 Lídia Caroline Ferreira Cruz 5 Cibele Silva Minafra 1

Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência eTecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG). *E-mail: stefanesamp@gmail.com.

2 Zootecnista pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG).

3 Acadêmico do curso de Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG).

4 Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG).

5 Docente do Programa de pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG).

RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte aos 42 dias de idade, sob os parâmetros de desempenho, biometria do trato gastrointestinal, perfil bioquímico do sangue e biometria dos ossos tíbia e fêmur. Foram utilizados 210 pintinhos de um dia, machos, da linhagem Cobb alojados em gaiolas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições contendo dez aves cada. Os tratamentos constituíram de ração controle a base de milho e farelo de soja, ração com inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis e a ração com antibióticos. Pode-se concluir que o óleo essencial de laranja incluído na dieta de frangos de corte aos 42 dias de idade, não influencia no desempenho, biometria do trato gastrointestinal e na biometria dos ossos tíbia e fêmur, porém influencia no perfil bioquímico do sangue nos parâmetros de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase diminuindo assim os níveis em relação ao tratamento controle e com uso de antibiótico, sendo assim pode ser utilizado como um substituto ao antibiótico promotor de crescimento, pois não acarreta em prejuízos para a ave.

Palavras-chave: aditivo fitogênico, avicultura, laranja, promotor de crescimento, subproduto.

9026

Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br.

Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.

ESSENTIAL OIL OF CITRUS SINENSIS IN BROILER FEED ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of including Citrus sinensis essential oil in the feed of broiler chickens at 42 days of age, under performance parameters, gastrointestinal tract biometry, blood biochemical profile and tibia and femur bone biometry. Two hundred and ten one-day-old male Cobb chicks housed in cages were used. The experimental design used was completely randomized, with three treatments and seven replicates containing ten birds each. The treatments consisted of a control ration based on corn and soybean meal, ration with inclusion of Citrus sinensis essential oil and ration with antibiotics. It can be concluded that the orange essential oil included in the diet of broiler chickens at 42 days of age does not influence performance, biometrics of the gastrointestinal tract and the biometry of the tibia and femur bones, but does influence the biochemical profile of the blood in the parameters of cholesterol, triglycerides, lipase, glucose and amylase, thus decreasing the levels in relation to the control treatment and with the use of antibiotics, so it can be used as a substitute for the growth-promoting antibiotic as it does not cause harm to the bird.

Keyword: phytogenic additive, poultry, orange, growth promoter, by-product.

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

INTRODUÇÃO

oxidação

O Brasil é um dos maiores exportadores de proteína

aumentarem a produção de secreções digestivas,

de origem animal, exportando principalmente para

estimular

África do Sul, Chile, China, Egito, Hong Kong e para

disponibilidade intestinal de nutrientes essenciais

o México. No ano de 2020 obteve uma produção de

para a absorção, aliviar o stress animal e mitigar os

13,84 milhões de toneladas carne de frango,

níveis

exportando aproximadamente 4,23 mil de toneladas

fermentação (WINDISCH, 2008; ZENG, 2015).

de

lipídica a

(SIMITZIS,

circulação

produtos

2017).

sanguínea,

oriundo

do

Além melhorar

processo

de a

de

de carne de frango gerando 6,09 milhões de US$ A extração do suco de laranja gera grande

(ABPA, 2021).

quantidade de resíduos sólidos como a casca, A avicultura brasileira vem aumentando a produção

composta principalmente de D-limoneno (ZEMA et

de proteína de origem animal, tanto para o consumo

al., 2018), que no ponto de vista econômico e

interno como para exportações, sendo ocasionado

ambiental a utilização da casca de laranja é uma

por meio de tecnologias com objetivo de obter

opção de alto valor agregado a partir da extração do

maiores resultados dos planteis avícolas e com isso

óleo essencial (CALABRÒ et al., 2016).

mercados consumidores. Entretanto, ainda existe a utilização de antibióticos de forma preventiva com

Com isso objetivou-se avaliar o potencial do óleo

objetivo de precaver patologias como salmonelose,

essencial extraído do bagaço de laranja (Citrus

micoplasmose e colibacilose, além de promover

sinensis) e sua utilização na alimentação de frangos

também

de corte de 42 dias de idade, possibilitando o

aumento

no

desempenho

das

aves

aproveitamento deste subproduto da indústria além

(CARDOSO & TESSARI, 2015).

de determinar o seu potencial sob o desempenho, Devido à redução crescente da utilização de

biometria

antibióticos como promotores de crescimento e

sanguínea e biometria óssea.

antimicrobianos,

tem

se

buscado

soluções

do

trato

gastrointestinal,

bioquímica

e

alternativas para sustentar a eficiência da produção

MATERIAL E MÉTODOS

atual e entre as alternativas estão os óleos

O experimento foi conduzido no setor de avicultura

essenciais que são considerados naturais, menos

do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde

tóxicos e livre de resíduos (ZHAI et al., 2018).

GO, no período de gosto de 2019 a julho 2020, aprovado pelo Comitê de Ética para o uso de

Os óleos essenciais são substâncias retiradas de

Animais, sobre o protocolo de (nº 5622220718). As

diferentes partes das plantas, que apresentam

análises

atividades no organismo vegetal como mecanismos

Laboratório de Nutrição Animal e Bioquímica e

de defesa a parasitas e microrganismos, o que por

Metabolismo Animal.

laboratoriais

foram

realizadas

no

sua vez ao ser extraído pode ser utilizado como fármacos

Foram utilizados 210 pintinhos de um dia, machos,

O

óleo

da linhagem Cobb, alojados em gaiolas de arame

essencial de laranja apresenta inúmeros benefícios

galvanizados com dimensões 0,90m x 0,60m x

já comprovados, demostrando ser estimulante do

0,45m, contendo comedouros e bebedouros tipo

sistema linfático, hidratante, controle de processos

calha, com ração e a água à vontade durante todo o

hídricos, cicatrizante, protetor da mucosa gástrica e

período experimental. O aquecimento foi realizado

depurativo (BIZZO, 2009).

por meio de campânulas elétricas com lâmpadas de

aromatizantes apresentando

ou

em

aspectos

forma

de

terapêuticos.

60 W durante o período experimental de criação, o Compostos bioativos estão presentes nos óleos

programa

essenciais e possuem grande potencial para agir

considerando-se a luz natural e artificial.

de

luz

utilizado

foi

de

24

horas,

como suplementos alimentares multifuncionais para os animais, influenciando nos efeitos sobre o

O

desempenho de crescimento, sistema digestivo,

inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições, contendo dez aves cada. Os tratamentos

inibição do crescimento de bactérias patogênicas e

delineamento

experimental

utilizado

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

foi

9027

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

foram: Tratamento 1 (T1)= milho e farelo de soja; Tratamento 2 (T2)= milho, farelo de soja e antibiótico

Vitamina B6 (Min): 500 mg/kg, Vitamina B12 (Min) 3.333 mcg/kg, Niacina (Min): 6.667 mg/kg, Pantotenato de Cálcio (Min): 2.000 mg/kg, Ácido Fólico (Min): 280 mg/kg Biotina (Min): 8.3 mg/kg,

e Tratamento 3 (T3)= milho, farelo de soja e óleo

Cloreto de Colina (Min): 70 mg/kg. **Premix Vitamínico Mineral

essencial do bagaço da laranja (Citrus sinensis).

(Níveis Nutricionais por Kilo de Produto) –Metionina (Min): 300 g/kg, Ferro (Min): 6.000 mg/kg, Cobre (Min): 1.850 mg/kg,

As rações foram formuladas de acordo com as fases e manipuladas na própria instituição, seguindo as

Manganês (Min): 16.8 g/kg, Zinco (Min): 14.5 g/kg, Iodo (Min): 330 mg/kg, Selênio (Min) 84 mg/kg, Vitamina A (Min): 1.500.000 UI/kg, Vitamina D3 (Min): 500.000 UI/kg, Vitamina E (Min): 3.600 UI/kg,

recomendações nutricionais de Rostagno et al.

Vitamina K3 (Min): 240 mg/kg, Vitamina B1 (Min): 300 mg/kg,

(2017).

os

Vitamina B2 (Min): 1.100 mg/kg, Vitamina B6 (Min): 500 mg/kg,

ingredientes presentes na ração dos frangos de

Vitamina B12 (Min) 3.600 mcg/kg, Niacina (Min): 7.000 mg/kg,

Na

tabela

1

são

representados

corte.

Pantotenato de Cálcio (Min): 2.000 mg/kg, Ácido Fólico (Min): 320 mg/kg Biotina (Min): 6 mg/kg, Cloreto de Colina (Min): 65 mg/kg.

Inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis e

Tabela

1

-

Composição

centesimal

e

níveis

nutricionais calculados das dietas controle com

antibiótico.

Fonte: Elaborada pelos autores.

200ppm de antibiótico e óleo essencial (OE) de Citrus sinensis

O bagaço de Citrus sinensis foi doado por uma indústria da região, pela qual descartava o produto após o processamento para extração do suco. Um dos objetivos com a utilização do resíduo além da utilização na alimentação animal é também agregar valor ao produto e minimizar os impactos ambientais causados pelo acúmulo do mesmo no meio ambiente.

O óleo essencial foi extraído do bagaço da laranja pelo método de arraste a vapor no laboratório do Instituto Federal Goiano. De acordo com Sartor (2009), o método de destilação de arraste a vapor de água é um dos mais comuns, utilizado nas indústrias para a obtenção de óleos essenciais, por ser um método relativamente barato se comparado às outras tecnologias. Método que isola ou purifica substâncias imiscíveis ou pouco miscíveis, essa destilação se dá a uma diferença da volatilidade de determinados compostos que estão presentes nos óleos essenciais.

*Premix 1 Vitamínico Mineral (Níveis Nutricionais por Kilo de Produto) –Metionina (Min): 290 g/kg, Ferro (Min): 5.000 mg/kg, Cobre (Min): 1.500 mg/kg, Manganês (Min): 14 g/kg, Zinco (Min): 12 g/kg, Iodo (Min): 28 mg/kg, Selênio (Min) 70 mg/kg, Vitamina A (Min): 1.500.000 UI/kg, Vitamina D3 (Min): 500.000 UI/kg, Vitamina E (Min): 3.333 UI/kg, Vitamina K3 (Min): 250 mg/kg, Vitamina B1 (Min): 300 mg/kg, Vitamina B2 (Min): 1.000 mg/kg,

9028

Segundo Silva (2016), o primeiro processo da destilação por arraste é a geração de vapor de água em uma cadeia, pois o vapor gerado entrará em contato com a substância aromática da planta, estimulando o rompimento de ligações intermoleculares e arrastando os compostos voláteis contidos a ela. O segundo processo é a condensação dos vapores, onde os mesmos serão resfriados e liquefeitos. E no decantador ocorre a separação entre o óleo e a água.

Para a avaliação de desempenho as rações e as aves foram pesadas nas fases de 1 a 42 dias de vida, avaliando o peso corporal, o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar.

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

Aos 42 dias de vida uma ave de cada repetição com

medidos com paquímetro digital (Jomarca). O índice

peso

de seedor (IS) foi obtido dividindo o peso (mg) pelo

médio

posteriormente

foi

separada

eutanasiadas

para por

jejum

e

deslocamento

comprimento (mm) (SEEDOR et al., 1991).

cervical para avaliação da biometria do trato gastrointestinal, bioquímica do sangue e biometria

Os dados foram submetidos à análise de variância pelo programa SISVAR 5.6 (FERREIRA, 2014) e as

óssea.

médias, comparadas pelo teste de F a 5% de Na necropsia foram retiradas as vísceras que

probabilidade.

compõem o trato gastrointestinal (TGI), medidas e pesadas seguindo os passos abaixo de acordo com (MINAFRA et al., 2007): comprimento do TGI, medido pelo tamanho do TGI desde a inserção do esôfago na orofaringe até a comunicação do intestino

grosso

com

a

cloaca;

em

seguida

mensurado o peso dos órgãos separadamente, do esôfago mais papo, do proventrículo mais moela (com conteúdo remanescente), peso do pâncreas, após sua separação da alça duodenal; peso do intestino delgado (ID), porção que compreende o

RESULTADOS E DISCUSSÃO Na

tabela

2

estão

dispostos

os

inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade.

TABELA 2 - Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade Variáveis*

peso do intestino grosso (IG), representado pelo dado pelo peso do fígado sem a vesícula. Os valores obtidos foram utilizados no cálculo do peso relativo de cada órgão, pela fórmula: Peso relativo do órgão = (peso do órgão / peso vivo) x 100 (STRINGHINI et al., 2003).

Para determinação do perfil bioquímico sérico, o

de

ração à base de milho e farelo de soja com a

final do estômago muscular até o início dos cecos, peso dos cecos, do cólon e do reto; peso do fígado,

dados

desempenho de frangos de corte alimentados com

T1

T2

T3

1

p-valor EMP

2

CV

GP (g)

2,74 2,66 2,75

0,19

0,04

3,83

CR (g)

4,36 4,28 4,34

0,87

0,12

6,86

CA

1,59 1,60 1,57

0,85

0,04

6,33

1

2

Erro médio padrão. Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis.

GP (g): Ganho de peso; CR (g): Consumo de ração; CA: Conversão alimentar.

Fonte: Elaborada pelos autores.

sangue dos animais eutanasiados foi colhido no momento do deslocamento cervical das aves e

De acordo com a Tabela 2, não houve efeito

posterior degola, e as amostras foram identificadas e

significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as

processadas segundo metodologia de Minafra et al.

variáveis de ganho de peso (GP), consumo de ração

(2010). Após ser coletado o sangue foi centrifugado

(CR) e conversão alimentar (CA), com a inclusão de

a 6.000 rpm por 10 minutos, para separação do

óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de

soro, que foi imediatamente congelado. No soro

corte aos 42 dias de idade.

foram determinados os teores de cálcio (Ca), fósforo (P), proteína total (PT), fosfatase alcalina (FA),

Em contraste com os achados de Erhan et al. (2017),

triglicerídeos (Trig), colesterol (Col), lipase (LI),

ao suplementar óleo de casca de Citrus (bergamota,

glicose (Gli), amilase (AM), glutamato-oxaloacetato

limão e laranja) na dieta de frangos de corte, não

transaminase

obteve efeitos para ganho de peso. Entretanto, o

(GOT)

e

glutamato-piruvato

transaminase (GPT) utilizando-se kits comerciais.

consumo de ração reduziu e a taxa de conversão alimentar foi melhor no grupo alimentado com óleo

Para determinação do diâmetro e pesos das tíbias e

de casca de laranja. No estudo realizado por Alcicek

dos fêmures, após a eutanásia de uma ave de cada

et al. (2003), ao fornecer óleo de casca de Citrus na

repetição por tratamento, as tíbias e os fêmures das

dieta de frangos de corte, observou a diminuição da

pernas

identificadas,

ingestão de alimentos. Ismail et al. (2019), ao

limpas de tecido aderente e posteriormente pesadas

realizar um experimento com a inclusão de óleo

em balança analítica e seus diâmetros foram medidos

essencial de tomilho na alimentação de frangos

direitas

foram

removidos,

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

9029

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

de corte constatou que houve diferença significativa

Variáveis*

para consumo de ração, ganho de peso e conversão CTGI (cm)

alimentar.

3

PTGI (g)

T1

T2

T3

1

2

p-valor EMP CV

0,185 0,172 0,188

0,16

5,71 7,6

7,37

7,47

7,28

0,88

0,25 8,54

0,48

0,43

0,47

0,13

0,01 8,48

Méndez Zamora et al. (2017), em estudo da inclusão

ESO+PAP

com óleo de orégano mexicano na dieta de frangos

(g)

de corte, não houve diferença para o consumo de

PRO+MOE

ração nos dias 21 e 1 a 42 dias, pela qual o

(g)

2,53

2,43

2,27

0,07

0,07 7,44

ID (g)

2,17

1,99

2,21

0,09

0,07 8,12

IG (g)

0,65

0,59

0,62

0,09

0,01 7,38

PAN (g)

0,18

0,17

0,17

0,62

0,01 8,73

FIG (g)

1,52

1,48

1,55

0,54

0,04 7,4

tratamento com antibiótico obteve menor consumo de ração. Roofchaee et al. (2011), constataram que a inclusão de 600 mg/kg de óleo de orégano diminuiu significativamente o consumo de ração e melhorou a taxa de conversão alimentar, em quanto que para Mohiti-Asli & Ghanaatparast-Rashti (2017), avaliando a inclusão de 300 e 500 ppm de óleo essencial de orégano observou que a inclusão de 300 ppm promoveu a queda do consumo de ração e não houve efeito na taxa de conversão alimentar,

1

Erro médio padrão. 2Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis. *CTGI (cm): Comprimento do trato gastrintestinal; PTGI (g): Peso relativo do trato gastrointestinal; ESO+PAP (g): Esôfago e papo; PRO+MOE (g): Proventrículo e moela; ID (g): Intestino delgado e IG (g): Intestino grosso; PAN (g): Pâncreas; FIG (g): Fígado.

Fonte: Elaborada pelos autores.

sendo que a concentração de 500 ppm obteve menor valor de peso corporal.

Alcicek et al. (2003), realizou um teste usando uma mistura de óleos essenciais contendo seis ervas selvagens no desempenho de frangos de corte, sendo orégano (Origanum sp), folhas de louro (Laurus nobilis. L), folhas de sálvia (Salvia tribola. L), folhas de murta (Myrtus communis), sementes de fungho (Foeniculum vulgare), casca de laranja (Citrus sp), como resultado observaram que de 21 a 42 dias a inclusão com 48 e 72 mg e da mistura de óleos essenciais melhorou significativamente as taxas de conversão alimentar, porém a ingestão de ração foi diferente entre os tratamentos aos 21 dias, mas não aos 42 dias. No entanto a inclusão em excesso com 48 mg de óleos essenciais por Kg de alimento, não apresentou efeito benéfico adicional no ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar.

Na tabela 3 estão dispostos os dados de biometria do

trato

gastrointestinal

de

frangos

de

corte

alimentados com ração à base de milho e farelo de soja com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade.

TABELA 3 - Biometria do trato gastrointestinal de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de

De acordo com a Tabela 3, não houve efeito significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de comprimento do trato gastrointestinal (CTGI), peso relativo do trato gastrointestinal (PTGI), esôfago e papo (ESO+PAP), proventrículo e moela (PRO+MOE), intestino delgado (ID), intestino grosso (IG), pâncreas e fígado com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de corte aos 42 dias de idade.

Erhan et al. (2017), ao suplementar óleo de casca de Citrus (bergamota, limão e laranja) em dietas para frangos de corte, não obteve efeitos benéfico para o peso do fígado. ABD EL-HADY et al. (2019), avaliando a utilização de extratos fitogênicos naturais na alimentação de frangos de corte, percebeu que o tratamento de misturas de óleos essenciais não apresentou efeito significativo para o fígado, moela, pâncreas, porém apresentaram porcentagens significativas para peso e comprimento do intestino.

Em um experimento realizado por Mohiti-Asli & Ghanaatparast-Rashit (2017), observaram melhor conformação intestinal com a inclusão de 300 ppm de óleo essencial de orégano em dietas para frangos de corte. Ismail et al. (2019), ao realizar um experimento com a inclusão de óleo essencial de tomilho na alimentação de frangos de corte constatou que não teve efeito significativo sobre o peso da moela e fígado, o mesmo foi observado neste experimento.

óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade 9030

Na tabela 4 estão dispostos os dados de perfil bio-

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

químico de frangos de corte alimentados com ração

qual os pesquisadores avaliaram o efeito da inclusão

à base de milho e farelo de soja com a inclusão de

de diferentes níveis (5,7; 8,6 e 11,5 mg/Kg) de

óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42

alecrim e óleo de alecrim (100; 150 e 200 mg/Kg) e

dias de idade.

verificaram que o nível de colesterol total foi significativamente menor para os animais que

TABELA 4 - Perfil bioquímico de frangos de corte

receberam o alecrim em relação àqueles que

alimentados com dietas à base de milho e farelo de

receberam o óleo de alecrim. O colesterol é um

soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de

precursor importante dos ésteres de colesterol, dos

Citrus sinensis no período de 42 dias de idade

ácidos biliares e dos hormônios esteroides. Pode ser sintetizado por vários tecidos do organismo, mas o fígado é o órgão principal de síntese endógena de colesterol (SCHMIDT et al., 2007). As concentrações plasmáticas para a maioria das espécies de aves variam de 100 a 250 mg/dL (KANEKO et al., 2008).

Como o colesterol é eliminado na forma de ácidos biliares, o aumento da sua concentração no plasma pode estar associado com obstrução biliar extrahepática, fibrose hepática e hiperplasia de ductos biliares nas aves (AMAND, 1986; CAMPBELL, 2004). Resultados diferentes foram encontrados por Oliveira (2012), que não observou alterações nos níveis séricos de colesterol e triglicerídeos de frangos de corte aos 29 dias suplementados com os seguintes tratamentos: 100g/ton de óleos essenciais de orégano, canela, alecrim e extrato de pimenta;

1

Erro médio padrão. 2Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis. *Ca (mg/dL): Cálcio; P (mg/dL): Fósforo; PT (g/dL): Proteínas totais; Col (mg/dL): Colesterol; Trig (mg/dL): Triglicerídeos; Gli (mg/dL): Glicose; GOT (mg/dL): glutamato-oxaloacetato transaminase; GPT (mg/dL): glutamato-piruvato transaminase; Lip (mg/dL): Lipase; FA (mg/dL): Fosfatase Alcalina; AM (U/dL): Amilase.

Fonte: Elaborada pelos autores.

150g/ton de óleos essenciais de tomilho, erva doce, extrato de quilaia, pimenta e genciana e 150g/ton de óleos essenciais de orégano, canela e extrato de pimenta.

Segundo Lee et al. (2004), os óleos essenciais que possuem carvacrol, timol e borneol como princípios ativos

possuem

efeito

hipocolesterolêmico

em

De acordo com a Tabela 4, não houve efeito

frangos de corte, estimulando os reguladores não

significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de Cálcio (Ca), Fósforo (P), Proteína total

esteroides, como mevalonato que inibe a enzima

(PT), glutamato-oxaloacetato transaminase (TGP),

que o mecanismo de ação do limoneno possui

glutamato-piruvato transaminase (TGP), e Fosfatase Alcalina (FA), com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de corte aos 42 dias de

potencial de inibir cerca de 70% de HMG-CoA

HMG-CoA redutase. Peffley & Gayen (2003), relatam

redutase em nível pós-transcricional, intervindo assim com a síntese de colesterol.

idade. Houve diferença significativa para Colesterol (Col), Triglicerídeos (Trig), Lipase (Lip), Glicose (Gli) e Amilase (Ami), com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis, no qual diminuiu os terrores de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase dos frangos de corte aos 42 dias de idade.

Os valores de colesterol foram semelhantes aos encontrados nos estudos de Polat et al. (2011), no

De acordo com Cristofoli (2020), frangos de corte (7 dias de idade) alimentados com óleo essencial de xylopia aromática apresentaram uma leve redução nos níveis de lipase e amilase em comparação ao tratamento controle. Attia et al. (2020), encontrou resultados diferentes, no qual os níveis de amilase aumentaram com a suplementação de óleo de peixe e óleo de coco em comparação com a ração controle,

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

9031

Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte

já

os

níveis

de

lipase

aumentaram

com

a

ciados pela inclusão de óleo de linhaça nas rações

suplementação dos óleos de coco e canola, pois

das aves. Porém observaram interação entre idade e

aumenta os níveis de quimiotripsina.

nível de óleo de linhaça para o índice de Seedor e essa interação indica que os efeitos positivos e

Yadegari

et

óleo

negativos dos maiores níveis de óleo de linhaça

essencial salgada nas rações para frangos de corte

observados para o fêmur e a tíbia, respectivamente,

houve

aumentaram no final da fase de crescimento.

uma

al.

(2019),

redução

glutamato-oxaloacetato glutamato-piruvato

ao

nos

suplementar níveis

de

glicose,

transaminase

transaminase

(TGP)

(TGP), em

comparação ao grupo controle.

Em estudo realizado por Faitarone et al. (2012), pode ser observado que a inclusão de dietas contendo diferentes óleos vegetais, na dieta de

Na tabela 5 estão dispostos os dados de biometria

poedeiras leves, levou à redução na retenção de

óssea de frangos de corte alimentados com ração à

minerais nas regiões diafisária e epifisária proximal

base de milho e farelo de soja com a inclusão de

das tíbias, influenciando na saúde deste osso.

óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade.

TABELA 5 - Biometria óssea de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade

CONCLUSÃO De acordo com o presente trabalho pode-se concluir que o óleo essencial de laranja incluído na dieta de frangos de corte aos 42 dias de idade, não influencia no desempenho, biometria do trato gastrointestinal e na biometria dos ossos tíbia e fêmur, porém influencia de forma significativa no perfil bioquímico do sangue nos parâmetros de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase diminuindo assim os níveis em relação ao tratamento controle e com uso de antibiótico, sendo assim pode ser utilizado como um substituto ao antibiótico promotor de crescimento, pois não acarreta em prejuízos para a ave.

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O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá- ES Revista Eletrônica

Frangos, ovos, MAPA, questionário.

1

Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br.

Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.

RESUMO

Neuzair Paizante Verli Neto 2* Matheus Faria de Souza Beatriz Helena Timm Amadei³ 4 Thamirys Vianelli Maurício de Souza ¹Acadêmico do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. ²Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. ³Acadêmica do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. 4 Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC: *Email:matheusfari@yahoo.com.br

mundo e se encontra entre os 10 maiores no ranking

THE REFLECTION OF THE IMPLEMENTATION OF IN 56 IN THE COMERCIAL POULTRY INDUSTRY OF SANTA MARIA DE JETIBÁ

de produção de ovos. Objetivou-se nesse trabalho

ABSTRACT

observar o cumprimento das imposições dispostas

Brazil is the largest exporter of chicken meat in the

na Instrução Normativa nº 56 pelos avicultores de

world and is among the top 10 in the egg production

Santa Maria de Jetibá, Espirito Santo, e se os

ranking. The objective of this study was to observe

produtores têm uma posição satisfatória ou não

the compliance with the requirements set forth in

frente à implantação das medidas. Nesse sentido, foi

Normative Instruction No. 56 by the poultry farmers

realizado

aos

of Santa Maria de Jetibá, Espirito Santo, and whether

avicultores, que com treze questões perguntava aos

the producers have a satisfactory position or not

mesmos sobre o atendimento às regras impostas

regarding the implementation of the measures. In this

pela IN 56 e se estavam satisfeitos com as novas

sense, a survey was conducted directed to poultry

regras. O questionário foi montado na plataforma

farmers, who with thirteen questions asked them

Google Forms e um

foi distribuído aos

about meeting the rules imposed by IN 56 and if they

avicultores via aplicativo de troca de mensagens.

were satisfied with the new rules. The survey was

Constatou-se que a maioria das regras impostas

assembled on the Google Forms platform and a link

estava sendo cumpridas, mas que parte dos

was distributed to poultry farmers via messang app. It

entrevistados não estava satisfeitos com as novas

was found that most of the imposed rules were being

mudanças, e que outra parcela não atendia as

complied with, but that part of the interviewees

exigências. Partindo dos resultados pode-se concluir

weren’t satisfied with the new changes, and that

que apesar da maioria dos avicultores se dizerem

another portion did not meet the requirements. From

satisfeitos com a nova vigência, a indiferença e o

the results it can be concluded that although most

não cumprimento da normativa ainda se mostram

poultry farmers are satisfied with the new validity,

presentes.

indifference and non-compliance with the rules are

Palavras-chave: frangos, ovos, MAPA, questionário.

still present.

O Brasil é o maior exportador de carne de frango do

um

questionário

link

direcionado

Keyword: poultry, eggs, MAPA, survey.

9035

Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

INTRODUÇÃO

Desde então, o cenário da avicultura mundial passou

A carne de frango juntamente com os ovos são uns

por alguns tormentos, principalmente a partir de

dos produtos brasileiros mais consumidos no país,

janeiro de 2004 com a onda de surtos de Influenza

tendo seus consumos per capita (unidade por ano)

Aviária (IA) por H5N1 na Ásia (WHO, 2011), que

em 42 kg de carne e 192 ovos respectivamente

trouxe à tona a fragilidade dos mecanismos de

(ABPA, 2018). Com

prevenção e controle até então empregados contra a

a produção destes dois

alimentos crescendo a cada ano, o Brasil tende seus

disseminação de doenças.

olhos ao mercado externo. Visando reduzir os riscos de contaminações e disseminação de doenças,

Outro episódio importante foi o surto no Lago

muitos países, em especial os europeus, são

Qinghai em abril de 2005. O Lago Qinghai se localiza

rigorosos quanto à qualidade, rastreabilidade e

no centro da China e anualmente milhares de aves

inocuidade dos produtos por eles importados. O

migratórias por ele passam, neste episódio mais de

Brasil, percebendo esta tendência, teve de adaptar

seis mil aves silvestres foram encontradas mortas no

sua legislação vigente de forma que garantisse a

espaço de poucas semanas (YEN, 2008). Três

sanidade dos produtos.

meses após o surto foi publicado um trabalho sugerindo que a estirpe do H5N1, responsável pelo

Além disso, sanidade dos produtos avícolas tem se

episódio, era similar ao que vinha devastando o setor

tornado um assunto delicado nos últimos anos,

avícola no sudeste da Ásia pelos últimos dois anos

tendo em vista que vários países, em especial os

(WHO, 2005). Um estudo realizado por Prosser et al.

asiáticos, tem tido episódios de doenças como

(2011) sugere que a transmissão do H5N1 na região

newcastle e influenza aviária de alta patogenicidade

do Lago Qinghai está diretamente ligada às ondas

(H5N1), doenças essas que além de gerar gastos

migratórias de aves, reforçando a ideia de que aves

com controle e/ou vacinação, impõem sanções

silvestres possuem grande potencial de disseminar

comerciais aos países afetados. Desta forma, o

doenças, e que sua entrada em plantéis avícolas

PNSA (Programa Nacional de Sanidade Avícola),

pode gerar efeitos catastróficos.

juntamente com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) vem sendo rígidos nas

Em vista dos demais países, o Brasil se mostrou em

exigências impostas, com o intuito de garantir a

uma posição privilegiada, não relatando nenhum

posição do Brasil entre os maiores do ramo avícola.

episódio de IA, tanto em aves ou humanos, enquanto que em junho de 2007, o H5N1 chegou a atingir 62

O público alvo da pesquisa são avicultores, em

países causando prejuízos de aproximadamente 12

especial os do município de Santa Maria de Jetibá. A

bilhões de dólares e mais de 250 milhões de aves

fim de facilitar a distribuição do questionário, o

mortas (MARTINZ, 2012). Naas (2015) mostra que a

mesmo foi montado na plataforma Google Forms e

partir de 2004 impulsionadas pelo aumento de

distribuído ao público alvo por envio de um link que

consumo de frango no exterior e pelos episódios de

os direcionou as questões. O questionário possui

IA nos países asiáticos, as exportações brasileiras

treze (13) questões de múltipla escolha.

de carne de frango subiram consideravelmente, com ganhos

EVOLUÇÃO

HISTÓRICA

DAS

PUBLICAÇÕES

DAS LEGISLAÇÕES QUE NORTEARAM O SETOR

brutos

em

US$

(dólares

americanos)

derivados de exportações quase dobrando de 2004 a 2007.

AVÍCOLA NO BRASIL. Em dezembro 1998 o então Ministério da Agricultura

No intuito de polir as arestas deixadas pela IN nº 4 e

e do Abastecimento publicou a Instrução Normativa

adequar a legislação às exigências cada vez mais

de nº 4 com o intuito de aprovar “[...] normas para o

severas, o MAPA lançou em 2007 uma nova

registro e fiscalização de estabelecimentos avícolas

vigência, a IN n° 56. Mais robusta e detalhada,

[...]” (Brasil, 1998, p. 1). Embora um grande avanço

elucidou pontos chaves antes não esclarecidos

para o setor avícola como um todo, a IN nº 4 não

quanto às suas especificações e trouxe mudanças

deixou de possuir falhas, em especial brechas legais que alguns incisos referentes à biosseguridade detinham.

de cunho burocrático e sanitário. Um prazo foi

9036

estipulado para que os avicultores se ajustassem e

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9035-9045, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

solicitassem o pedido de registro no SVE (serviço

de acordo com o chefe do Departamento de

veterinário

não

Sanidade de Aves (DSA) Bruno Rebelo Pessamilio

requeresse o registro apresentando a documentação

em uma entrevista dada à rádio Momento Agro: “a

necessária até a data estabelecida, o mesmo estaria

sanidade é fundamental para garantir todo esse

proibido em alojar aves (MAPA, 2018).

negócio e proporcionar seu crescimento”.

Desde então, o mercado foi favorável ao produtor de

MATERIAIS E MÉTODOS

ovos brasileiro com a média nacional de unidades de

Foram questionados 18 avicultores da região de

ovos produzidas por ano crescendo cerca de

Santa Maria de Jetibá, Espírito Santo, Brasil acerca

1.581.598.000 (um bilhão quinhentos e oitenta e um

do cumprimento dos incisos da IN 56 do MAPA.

milhões, quinhentos e noventa e oito mil) unidades

Foram elaboradas questões de múltipla escolha e

apenas de 2010 a 2017, chegando a 39.923.119.000

enviadas aos produtores em relação as adequações

(trinta e nove bilhões novecentos e vinte e três

de incisos específicos da IN, e, se estes se sentiam

milhões e cento e dezenove mil) unidades por ano

satisfeitos

no final de 2017 (ABPA, 2018). Grande parte do

anonimato dos entrevistados, não havendo nenhuma

aumento na produção deu-se ao crescimento do

pergunta pessoal ou método de identificação, de tal

consumo per capita de ovos pelos brasileiros,

forma

passando de 148 ovos/ano em 2010 para 192

individualmente pode ser acessado, não expondo a

ovos/ano

identidade do participante.

estadual),

em

caso

2017,

o

produtor

crescimento

de

com

que

as

cada

mudanças.

Foi

questionário

respeitado

preenchido

aproximadamente 6,6 ovos/ano (ABPA, 2018).

A avicultura de corte acompanhou esta tendência,

O questionário foi montado na plataforma Google Forms. Para garantir que fosse respondido pelo

toneladas produzidas por ano para 13,05 mil

grupo de interesse, um link foi disponibilizado e distribuído aos participantes através de um aplicativo

toneladas entre 2006 e 2017 (ABPA, 2018).

Um

de troca de mensagens.. O questionário possui treze

States

(13) questões de múltipla escolha, cada relacionada a um inciso específico da IN e dentre as respostas

crescendo em conjunto, passando de 9,34 mil

relatório

lançado

Department

of

pela

USDA

Agriculture

(United

Foreign

Agricultural

aumentará suas importações de frango cerca de

existem quatro (4) alternativas: “Sim, me sinto satisfeito”; “Sim, me sinto indiferente”; “Sim, me sinto

70% nesse mesmo ano, e sendo ela uma grande

insatisfeito”; “Não”. Concluída a coleta dos dados, a

compradora

plataforma do Google Forms forneceu os resultados para cada questionamento foram apresentados em

Service) em abril de 2019 sugere que a China

dos

produtos

avícolas

brasileiros

projeta-se um aumento da participação do Brasil no

formato de gráfico para facilitar a visualização e discussão dos mesmos.

mercado externo.

Surtos de febre suína africana na Ásia estão direcionando os consumidores da região para fontes

RESULTADOS E DISCUSSÕES

alternativas de proteína animal, abrindo mais espaço

Os resultados obtidos no presente estudo estão

para a carne tupiniquim, outro fator importante é que

dispostos abaixo em formato gráfico (Gráfico 1, Gráfico 2, Gráfico 3, Gráfico 4, Gráfico 5, 6, 7, 8, 9,

a China, devido aos constantes casos de IA, fica parcialmente sancionada (USDA, 2019), o que limita

10, 11, 12, 13 e Gráfico 14) para cada pergunta elaborada. Os valores dispostos representam o

o crescimento de seu setor avícola, motivo do

número de avicultores que optaram por cada uma

crescente aumento das importações de carne de

das opções disponibilizadas em cada item ao longo do questionário.

com sua importação de pintinhos de um dia

frango. Com uma somatória de fatores positivos, a avicultura brasileira tem a frente uma oportunidade única, de manter o posto de maior exportadora de carne de frangos e quiçá assumir o de maior produtora do mundo, porém para tanto, é preciso não só potencializar nossa produção, mas também,

No que se refere a primeira questão (Gráfico 1), 17 dos 18 avicultores afirmaram que cercam seus galpões de acordo com a instrução normativa e que boa parte se encontra satisfeita com a implantação do cercado (11 de 17 avicultores). Todavia vale ressal-

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9037

Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

tar que 4 de 17 produtores se mostaram insatisfeitos

2,57% mais pesados no final do ciclo produtivo se

com a implantação da cerca, isso pode se dar

comparados com animais que não ingeriram água

devido aos custos da implantação ou pela falta de

clorada durante o ciclo. Em adição, Grizzle et al.

acesso ao conhecimento técnico.

(1997) constataram que cloração mínima de 1mg/L de água seria suficiente para controle da população

GRÁFICO 1 - Questão 1. Existe CERCA DE

de microorganismos presentes na água fornecida às

ISOLAMENTO ao redor dos galpões com no mínimo

aves.

5 metros de distância dos galpões? Se SIM, qual o seu grau de satisfação em ter cercado o núcleo

De acordo com Kapperud, apud Amaral (2004, p.

avícola?

195) aves que bebem água não clorada possuem chances 3,5 vezes maior de serem infectadas por Campylobacter spp, reforçando a importância que a água tem na prevenção de doenças. A presença do cloro na água também é benéfica em linhas de destribuição feitas de materiais metálicos, pois diminui a oxidação do ferro, evitando a formação de ferrugem (VIOLA et al., 2011).

Fonte: Elaborada pelo autor.

Vale ressaltar que a cloração da água é uma técnica de baixo custo de investimento, eficiente e segura

Luz & Pedroso (2016) realizaram um estudo sobre a

(AMARAL, 2004). Infere-se portanto que a satisfação

avaliação das práticas de biosseguridade em granjas

dos avicultores é condizente com os efeitos que a cloração da água traz aos animais, uma vez que

de frangos de corte no município de Realeza-PR e observaram

que que 100%

das

propriedades

estavam em conformidade com essa exigência. Por

implantada essa mudança os animais se mostrarão mais sadios, demonstrando melhor desempenho

se tratar de um requisito obrigatório pela Instrução

zootécnico.

Normativa MAPA nº 59, de 2 de dezembro de 2009 registro,

Com relação à terceira pergunta (Gráfico 3) metade

fiscalização e controle de estabelecimentos avícolas

dos produtores (9 de 18) se mostraram satisfeitos com o controle de entrada e saída de pessoas e

(IN

59/200)

é

imprescindível

para

de reprodução e comerciais.

veículos, a outra parte dos entrevistados ficou O resultado da segunda questão (Gráfico 2) aponta que a maioria dos avicultores de alguma forma realizam a cloração da água utilizada dentro da propriedade (16 de 18 avicultores), e que grande

dividida entre aqueles que não fazem o controle (4 de 18), aqueles que o fazem, mas se sentem indiferentes (4 de 18) e aqueles que não fazem qualquer controle (1 de 18).

parte dos que realizam se sentem satisfeitos com as mudanças (15 de 16).

GRÁFICO 3 - Questão 3. È feito CONTROLE DE ENTRADA E SAÍDA DE PESSOAS E VEÍCULOS?

água? Se SIM, você se sente satisfeito?

Exemplo: lista de visitantes, ponto para funcionários.

Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?

Fonte: Elaborada pelo autor.

Fonte: Elaborada pelo autor.

Em um estudo realizado por Furlan (1999) aponta

Em oposição, Luz & Pedroso (2016) verificaram que registros de entrada e saída de pessoas em granjas

GRÁFICO 2- Questão 2. É feita a CLORAÇÃO da

que animais que ingerem água clorada são cerca de 9038

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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

eram

Foi realizado um estudo de análise molecular por

realizadas em 100% das propriedades entrevistadas.

Hiett et al. (2002) em amostras intestinais de ratos

avícolas

do

município

de

Realeza-PR

capturados em granjas avícolas nos estados de De acordo com a nova vigência, as granjas

Arkansas e Califórnia, Estados Unidos, e os testes

comerciais de postura e corte são obrigadas a

confirmaram a presença de Campylobacter spp. nas

“realizar controle e registro do trânsito de veículos e

amostras, sendo que uma dessas possuía a mesma

do acesso de pessoas ao estabelecimento [...] para

estirpe de Campylobacter presente em amostras

evitar a entrada de pessoas alheias ao processo

retiradas de aves alojadas no mesmo plantel onde

produtivo” [grifo nosso] (Brasil, 2007, p. 7), sendo

foram realizadas as coletas, reforçando a ideia de

assim, a ausência do monitoramento e escrituração

que roedores tem alto potencial de transmissão de

das visitas pode ser usada como justificativa para

patógenos.

que o registro da granja seja indeferido, impedindo assim que o avicultor possa alojar aves até que sua

Em relação ao questionamento sobre o registro em

situação esteja regular.

planilhas da higienização da granja (Gráfico 5) 17 de 18 avicultores responderam realizar as anotações.

Além disso, o controle do tráfego de pessoas e

Destes, 8 se mostraram satisfeitos com o controle

carros nos estabelecimentos é de suma importância,

realizado, 7 se sentiram indiferentes e 2 se

uma vez que permite melhor gestão sanitária do lote

mostraram insatisfeitos. Um avicultor reportou que

de aves e além de ir ao encontro aos princípios de

não realiza o registro referente a limpeza da granja.

biosseguridade propostos pela IN 56.

GRÁFICO 5 - Questão 5. Existe documento (PAC) e Os resultados obtidos referentes a quarta questão

planilhas de autocontrole referente a limpeza da

(Gráfico 4) estão em conformidade com o que é

granja? Se SIM, você se sente satisfeito com o

preconizado, uma vez que 17 dos 18 produtores

registro destas ações de limpeza?

realizam o programa de controle de pragas e desses, 15 dos 17 se sentem satisfeitos. No entanto, apenas

um

dos

produtores

se

se

mostrou

insatisfeito, outro se sente indiferente e um não realiza controle integrado de pragas.

GRÁFICO 4 - Questão 4. É feito CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS (armadilhas para ratos,

Fonte: Elaborada pelo autor.

iscas para moscas, manejo de esterco)? Se SIM, A sanidade dos animais alojados é um pilar da

você se sente satisfeito com a implantação?

avicultura, uma vez que devido a escala de produção é inviável o tratamento individual de animais doentes, de tal forma que para determinadas doenças consideramos a saúde do plantel, e não a saúde do indivíduo.

Segundo Burbarelli (2012) a aplicação de constantes programas de limpeza visando um bom estado sanitário dos animais enfrenta grandes dificuldades,

Fonte: Elaborada pelo autor.

grande parte por ser um investimento com retornos Sendo que o controle integrado de pragas, em

tardios. Em outro trabalho, avaliando a viabilidade

especial roedores é de suma importância, uma vez

financeira de programas de limpeza e desinfecção,

que esses são reservatórios de vários patógenos

Burbarelli (2016) defende que o aumento no

como:

spp.,

desempenho dos índices zootécnicos demonstrado

Streptococcus spp., dentre outros (MINAGAWA,

pelos os animais, quando alojados em ambientes

2007).

submetidos a procedimentos de limpeza e higienização

Escherichia

coli,

Staphylococcus

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9039

Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

adequados, pode ser usado como justificativa para o investimento.

Quanto

à

questão

manutenções

sobre

(Gráfico

6),

a

realização

grande

parte

das dos

avicultores (15 de 18) realizam as manutenções dos equipamentos

e

às

registram

em

planilhas

direcionadas ao acompanhamento destas. Destes, 8

Fonte: Elaborada pelo autor.

se dizem satisfeitos e 7 se dizem indiferentes. Em oposição, três avicultores responderam que não

Por outro lado, Luz & Pedroso (2016) observaram

realizam manutenção ou registro da mesma.

que

GRÁFICO 6 - Questão 6. É realizada manutenção

normativas do MAPA e a prática de registro eram realizadas em 100% das granjas avícolas do

preventiva e corretiva das máquinas e equipamentos da granja? Estas manutenções são anotadas nas planilhas de monitoramento? Se SIM, você se sente satisfeito em realizar estes controles?

o

programa

de

vacinação

segundo

as

município de Realeza-PR. Os mesmos autores relataram que para o cumprimento do Plano Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), a vacinação nos plantéis de aves comerciais somente poderá ser realizada com vacina devidamente registrada.

A vacinação é uma das formas mais eficazes no controle do surgimento e dispersão de episódios de várias doenças. As recentes cobranças feitas pelo MAPA quanto à rigorosidade dos programas vacinais, em especial o PNSA (Programa Nacional de Sanidade Avícola), não são infundadas uma vez que o Brasil ainda vem se mostrando livre de episódios de Newcastle e Influenza aviária (WHO,

Fonte: Elaborada pelo autor.

O monitoramento e controle da boa função do

2011).

maquinário granjeiro são de grande importância,

Assim, negligenciar um programa vacinal não só

uma vez que o descaso para com a manutenção de custos

coloca um plantel em risco, mas afeta todo o status imunológico brasileiro, colocando em jogo a

mau

avicultura nacional e sujeitando o país a sanções

funcionamento de equipamentos e a necessidade de manutenção possuem caráteres de aleatoriedade e

econômicas frente ao surgimento de episódios de doenças de caráter econômico, em especial a

incerteza, já que não é possível prever o momento

Influenza aviária (BARBOSA, 2014).

equipamentos consideráveis

pode ao

resultar

produtor.

em Tanto

o

em que os equipamentos apresentarão defeitos (GIROTTO, 2008).

Quanto à oitava questão (Gráfico 8) todos os

A respeito da sétima pergunta realizada (Gráfico 7),

avicultores responderam que realizam procedimentos de limpeza após a retirada das aves.

17 de 18 avicultores reportaram que realizam o registro das vacinações em planilhas. Porém, um

GRÁFICO 8 - Questão 8. É feita HIGIENIZAÇÃO

dos entrevistados relatou que não registra.

DOS GALPÕES após a saída de limpeza após a retirada das aves?

GRÁFICO 7 - Questão 7. Existe documento (PAC) e planilhas de autocontrole referente à vacinação e medicações? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?

Fonte: Elaborada pelo autor.

9040

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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

A finalidade da higienização entre a saída de um lote

dos estabelecimentos avícolas. Antes não tendo seu

e entrada de outro é evitar que os novos animais inseridos sejam submetidos aos mesmos desafios

tamanho normatizada, passou a ser exigida na IN 56 malha com espaço máximo de 2 cm (Brasil, 2007),

imunológicos que os anteriormente alojados, em

porém em 2009 o MAPA lançou a IN 59, alterando

especial patógenos que atrasem o crescimento e o

dentre outros artigos o que dizia respeito às malhas das telas. Com a nova vigência o espaço máximo

início do pico de postura. Dentre os principais se encontram: Salmonella gallinarum, Escherichia coli e Clostridium perfringes.

Outro ponto importante é a remoção das fezes acumuladas, ou da cama anteriormente disposta ao longo do galpão. As fezes das aves são ricas em ácido úrico e proteínas, a decomposição do ácido úrico realizada pelas bactérias libera amônia (NH3).

A amônia é um gás incolor que quando disperso no ar em concentrações acima de 60 ppm (partes por milhão), leva a danos no epitélio respiratório das aves e predisposição ao surgimento de afecções respiratórias (ABREU e ABREU, 2011).

Na nona questão (Gráfico 9), 17 de 18 produtores disseram atender as especificações sobre a tela, porém esses 17 ficaram divididos entre satisfeitos (8 de 17), insatisfeitos (6 de 17) e indiferentes (3 de 17).

GRÁFICO 9 - Questão 9. Os galpões são TELADOS com telas de malha igual ou menor que 2,54 centímetros (uma polegada)? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?

para a malha das telas fica sendo 2,54 cm, ou uma polegada (Brasil, 2009).

A insatisfação por parte dos avicultores pode se dar devido a esses acharem que os custos da telagem de seus galpões tornem inviável a atividade, porém Lagatta e Gameiro (2015) fizeram um estudo econômico sobre a viabilidade da implantação das medidas de biosseguridade exigidas pela IN 56 e IN 59, concluindo que o custo das adequações é relativamente baixo quando comparado aos possíveis custos do aparecimento de enfermidades causadas pelo não cumprimento das diretrizes normativas.

Ao serem perguntados na décima questão (Gráfico 10) sobre a presença e utilização do arcolúvio ou arco de desinfecção dentro das propriedades, tanto no momento da entrada, quanto da saída de veículos, 12 dos 18 avicultores responderam possuir e utilizar do arcolúvio para desinfecção de veículos.

Em referência aos 12 entrevistados, 5 se disseram satisfeitos e 7 se disseram indiferentes. Os demais produtores (6) responderam que não possui ou utiliza o arcolúvio ou arco de desinfecção.

Em oposição, Luz & Pedroso (2016) relataram que quanto aos itens de desinfecção de veículos antes da entrada no sistema de produção e se existe o arco de aspersão para limpeza e desinfecção dos veículos em todas as propriedades do município de Realeza-PR estavam em conformidade.

Fonte: Elaborada pelo autor.

GRÁFICO

Luz & Pedroso (2016) observaram que na avaliação

DESINFECÇÃO DOS VEÍCULOS (ARCOLÚVIO) circulantes, tanto no momento de sua entrada quanto

do fechamento adequado do aviário de modo a prevenir entrada de animais, cerca de 90% dos aviários adotaram essa medida. O aviário não

10

-

Questão

10.

É

feita

a

saída da granja? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?

conforme possuía a tela com malha, porém com algumas falhas que excediam a medida de uma polegada.

Desde a criação da Instrução Normativa de nº 4 de 1998, um enfoque foi dado as condições de telagem

Fonte: Elaborada pelo autor.

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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

O motivo de parte dos avicultores não realizarem

GRÁFICO

desinfecção dos veículos, ou não possuírem arco de

SANITÁRIO nos galpões entre a saída de um lote e

desinfecção, provavelmente se deve aos custos de

a entrada de outro? Se SIM, você se sente satisfeito

implantação e manutenção do equipamento. Além

em realiza-lo?

12

- Questão 12. É feito VAZIO

disso, os produtores são compelidos a realizar a lavagem e desinfecção dos veículos, tanto no momento da entrada, quanto da saída, mas apenas os estabelecimentos direcionados à reprodução são obrigados a possuir local especifico para a realização do procedimento (Brasil, 2009). Vírus e bactérias podem se deslocar longas distâncias desde que

Fonte: Elaborada pelo autor

encontrem algo ou alguém que os carreguem. O real potencial transmissor de patógenos que os meios de

A importância da realização do vazio sanitário já é

transporte e de carga utilizados na avicultura

um tema bem enraizado na cultura granjeira, seja na

possuem é desconhecido, e seus impactos ainda são

produção de aves ou mesmos suínos. Entretanto seu

pouco elucidados.

real impacto na viabilidade e rentabilidade da produção é um ponto pouco explorado e pouco

Os resultados da décima primeira questão (Gráfico

esclarecido. Além disso, a duração do vazio sanitário

11) mostra que 17 dos 18 avicultores possuem

é um ponto contraditório dentro da literatura.

vestiários nos núcleos avícolas. Destes 17, 11 se barreiras

Avila (2007) sugere que um vazio sanitário de no

sanitárias. Quatro avicultores se dizem indiferentes e

mínimo de 10 dias seja realizado, isso após a

dois se sentem insatisfeitos. Um diz não possuir

completa higienização do galpão, indo ao encontro

vestiário nos núcleos da propriedade.

do que Embrapa (2004) preconiza, uma duração de

sentem

satisfeitos

em

possuir

tais

pelo menos 15 a 20 dias para o período em questão.

GRÁFICO 11 - Questão 11. Existem VESTIÁRIOS

Novas pesquisas devem ser realizadas a fim de

(barreira sanitária para pessoas) nos núcleos? Se

elucidar ao avicultor a real importância e vantagens

SIM, você se sente satisfeito?

que o vazio sanitário traz à sua produção.

Na décima terceira questão (Gráfico 13) 17 dos 18 avicultores disse que realizam análises de água anuais e se sentem satisfeitos com a realização dessas. Um produtor reportou que realiza as análises, mas se sente indiferente.

Fonte: Elaborada pelo autor.

GRÁFICO 13 - Questão 13. É realizada a ANÁLISE

Segundo o Manual de manejo de frangos de corte Cobb-Vantress (2008), a presença de um vestiário na entrada da granja, aonde os visitantes e funcionários

possam

exclusivamente

trocar

anualmente da ÁGUA que é fornecida às aves? Se SIM, você se sente satisfeito em realizar estas análises?

de

vestimentas e calçados é essencial dentro de um programa de biossegurança bem-sucedido.

Ao serem questionados na décima segunda (Gráfico 12)

questão,

17

dentre

os

18

entrevistados

responderam que realizam vazio sanitário entre os

Fonte: Elaborada pelo autor.

lotes, desses 17, 9 se mostraram satisfeitos e 8 se disseram indiferentes. Um produtor disse que não

A qualidade da água é indispensável para uma

realiza vazio sanitário.

produção eficiente e segura. O consumo de água das

9042

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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

aves chega a ser duas vezes maior quando

mas ainda estão presentes.

comparado a seu consumo de ração (VIOLA et al., 2011), isso traz à tona a relevância que tem algo tão

Partindo destes resultados, propõe-se que novas

esquecido e desprezado, a água.

pesquisas sejam realizadas para reconhecer o real cenário da avicultura brasileira, se as novas

Foram somadas as respostas de todas as questões

instruções normativas estão sendo atendidas e quais

(Gráfico 14) e agrupadas de acordo com a

possíveis ações podem ser tomadas pelo Governo

alternativa escolhida: “Sim, me sinto satisfeito”; “Sim,

no intuito de promover o cumprimento das leis e

me sinto indiferente”; “Sim, me sinto insatisfeito”;

crescimento do setor avícola.

“Não”. Para encontrar o número total de respostas multiplicou-se o número de entrevistados (18) pela

REFERÊNCIAS

quantidade de questões (13), resultando em 234

ABPA, Associação Brasileira De Proteína Animal.

Relatório

respostas totais.

anual

2018.

Disponível

em:

<http://abpa-br.com.br/storage/files/relatorioGRÁFICO 14 - Somatória total das respostas do questionário.

anual-2018.pdf>. Acesso em: 20 abr. 2019.

ABREU, VALÉRIA MARIA NASCIMENTO; ABREU, PAULO GIOVANNI DE. Os desafios da ambiência sobre os sistemas de aves no Brasil. Revista brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.40, p. 1-14, 2011.

AMARAL, LA DO. Drinking water as a risk factor to poultry health. Revista Brasileira de Ciência Avícola, Campinas, v. 6, n. 4, p. 191-199, dec.

2004.

Fonte: Elaborada pelo autor.

De um total de 234 respostas, 147 foram “Sim, me sinto satisfeito”, 49 foram “Sim, me sinto indiferente”, 16 foram “Sim, me sinto insatisfeito” e 22 foram “Não”. Se projetarmos os resultados da somatória

AVILA, VALDIR S. DE ET AL. Boas Práticas de Produção de Frangos de Corte. Concórdia, 2007.

Disponível em: <https://www.embrapa.br/suinose-aves/busca-de-publicacoes//publicacao/433206/boas-praticas-de-producao-

total sobre do número de entrevistados podemos

de-frangos-de-corte>. Acesso em 25 nov. 2019.

concluir que de um total de 18 avicultores,

BARBOSA, JOÃO PAULO. Vacinação na cadeia de

aproximadamente, 11 cumprem a normativa e se

frango de corte no distrito federal – revisão de

sentem

literatura, metodologia e importância. 2014. 86

satisfeitos, 4 cumprem

e se sentem

indiferentes, 1 cumpre e se sente insatisfeito e 2 não

f.

cumprem as diretrizes normativas.

Veterinária)

Monografia –

(Bacharelado Faculdade

de

em

Medicina

Agronomia

e

Medicina Veterinária, Universidade de Brasília,

CONSIDERAÇOES FINAIS O presente estudo permitiu identificar por meio de um questionário direcionado aos avicultores de postura comercial, quais especificações propostas na IN 56 de 2007 do MAPA estão sendo atendidas, as dificuldades de sua implantação e os benefícios trazidos por ela ao setor avícola.

Em adição com os resultados obtidos, foi possível

Brasília.

BURBARELLI, MARIA FERNANDA DE CASTRO. Avaliação do desempenho de frangos de corte e

microbiota

das

instalações

em

dois

programas de limpeza e desinfecção. 2012.

123 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo.

perceber que boa parte dos avicultores questionados

BURBARELLI, MARIA FERNANDA DE CASTRO.

cumpre e se mostram satisfeitos com as diretrizes

Limpeza e Desinfecção de Galpões de Frango

normativas governamentais. Porém, notou-se que a indiferença, insatisfação e o não cumprimento das nor-

de Corte: Eficiência, produtividade e avaliação econômico-financeira frente a Campylobacter

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9035-9045, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

9043

Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES

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9045

Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça Revista Eletrônica Dislipidemias, lipídios, nutracêuticos, ômega 3, pets.

Thaynan Piontkovsky Pereira¹ Thamirys Vianelli Maurício de Souza² * Beatriz Helena Timm Amadei³ 4 Matheus Faria de Souza ¹Graduando em Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito UNESC. ²Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Santo – UNESC. ³Graduanda em Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito UNESC. *Email: beatriztimm-medvet@outlook.com 4 Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Santo – UNESC.

Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br

Santo – Espírito Santo – Espírito

RESUMO A dieta de cães, nos dias atuais, tem sido determinante para um saudável estado mental, físico e social. Além disso, aliando-a a atividades físicas regulares, obtém-se uma combinação sinérgica para maior longevidade nesses animais. A observação de casos de animais de companhia entrando em estado de obesidade ou até mesmo adquirindo doenças sistêmicas crônicas por conta de dietas mal elaboradas, administração de alimentos hipercalóricos ou até mesmo dietas que limitam o animal a nutrientes essenciais, vem crescendo a cada dia. O acompanhamento dietético utilizando meios farmacológicos ou nutricionais de tais animais, se faz necessário. Nesse contexto, teve-se como objetivo analisar os níveis de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos sob o uso do óleo linhaça em longo prazo para avaliar seus principais efeitos terapêuticos. Os resultados alcançados indicaram um grande avanço no tratamento dos animais em pesquisa, em que se observou queda nos valores lipêmicos sanguíneo e melhora no desempenho fisiológico. Contudo, observou-se que alguns animais responderam de forma contrária ao efeito do óleo, o que já era esperado na divergência de sexo dos animais em experimento. Todavia, a necessidade de mais estudos voltados a exploração dos efeitos terapêuticos da linhaça em cães precisa ser realizada.

Palavras-chave: dislipidemias, lipídios, nutracêuticos, ômega 3, pets.

9046

A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br.

Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.

ANALYSIS OF SERUM CHOLESTEROL TRIGLYCERIDES IN FLAXSEED SUPPLEMENTED ADULT DOGS ABSTRACT

AND OIL-

Diet today has been one of the determining factors for a healthy mental, physical and social state.

Feeding concurrently with physical activity is the synergistic combination for longevity in dogs. The observation of cases of pets going into obesity or even acquiring chronic systemic diseases due to poorly designed diets, administration of hypercaloric foods or even diets that restrict the animal to essential nutrients, is growing day by day. Dietary monitoring using pharmacological or nutritional means of such animals is necessary. In this context, the objective was to analyze serum cholesterol and triglycerol levels in adult dogs using long-term flaxseed oil to evaluate its main therapeutic effects.

The obtained results indicated a great advance in the treatment of the animals in research, where a decrease in the blood lipemic values and an improvement in the physiological performance was observed. However, it was observed that some animals responded contrary to the effect of the oil, which was already expected in the sex divergence of the experimental animals. Thus, the validation of the efficacy of flaxseed oil as a reducing therapeutic factor in the diet supplementation of adult dogs has become more reliable compared to studies already done.

Keyword: delipidemias, lipids, nutraceuticals, omega 3, pets.

Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça

INTRODUÇÃO

Partindo da premissa dos efeitos benéficos do uso

Estima-se que, atualmente no Brasil, de acordo com

do óleo de linhaça por meio, principalmente, do seu

dados do IBGE e o Instituto Pet Brasil, em 2018

componente ômega 3, em dietas de cães adultos e

foram contabilizados a população de animais de

com o intuito confirmar essas benefícios na saúde e

companhia seja de 54,4 milhões de cães e 23,9

qualidade de vida desses animais, esse trabalho foi

milhões

realizado.

de

gatos.

Observa-se

ainda,

uma

ascendente integração de “pets” no ciclo familiar nacional.

Essa

proximidade

aos

tutores

tem

MATERIAIS E MÉTODOS

ocasionado nesses a preocupação em otimizar cada

A realização da pesquisa, bem como as fases de

vez mais o desenvolvimento e a qualidade de vida

seleção

de seus animais. O levantamento do IBGE também

Veterinário Joaquim Rossi, no Centro Universitário do

mapeou que o maior número de pets por região e

Espírito Santo (UNESC) localizados na cidade de

estados brasileiros. No ano de 2018, a maior

Colatina-ES, latitude 19° 32' 22" S e longitude 40° 37'

concentração de animais de estimação esteve na

50" W.

região sudeste do Brasil com aproximadamente 47,4% (IBGE, 2018).

Para

dos

melhor

animais

ocorreram

compreensão

dos

no

Hospital

resultados

encontrados na presente pesquisa, os cães do grupo

Tal preocupação com a melhoria da saúde animal,

de tratamento teste foram identificados com letras

fez com que houvesse um aumento na longevidade

(A, B, C e D). Sendo o animal A, correspondente a

de cães e gatos, e com o avanço da idade,

uma cadela da raça labrador com 14 anos de idade,

juntamente com manejo nutricional inadequado,

pesando 45kg. Já o animal B, corresponde a uma

quadros de obesidade (CARCIOF et al., 2005),

cadela da raça pinscher de 11 anos, pesando 3,3kg.

hipotireoidismo, aterosclerose e hipertensão, podem

O animal C corresponde a uma cadela de SRD de 4

vir a se instalar a longo prazo (BORGES, 2013).

anos, pesando 28,9 kg, e por fim, o animal D

Pesquisas sobre tratamento de doenças com uso de

correspondente a um cão macho, Yorkshire de 4,8

nutracêuticos tem ganhado espaço no mercado,

anos e pesando 8,4 kg. Foram utilizados dois grupos

uma vez que esses são capazes de retardar a

de cães de raças diversas em idades na faixa entre 5

progressão de patologias e em alguns casos, levar a

e 14 anos, sendo 2 machos com média de peso de

cura ao paciente (FREEMAN; RUSH, 2006).

8,4± 23,3kg e 6 fêmeas com pesos entre 3,3kg ± 45,0kg. Segundo a tabela de La Flamme (1997),

Estudos contemporâneos trazem uma gama de

esses animais apresentaram escore corporal entre 8-

informações

porém

9 em uma escala de 1 a 9, sendo estes critérios

poucas sãos as diretrizes de fórmulas, doses, e até

sobre

esses nutracêuticos,

contribuintes no auxílio do diagnóstico visual da

mesmo associações a dietas convencionais para

obesidade. Os animais foram imunizados com vacina

cães e gatos (ZAINE et al., 2014). Destaca-se como

polivalente contra cinomose, leptospirose, hepatite

fonte vegetal de ômega-3, rotineiramente estudada a

infecciosa e parvovirose.

semente de linhaça, sendo vista como componente suplementar na dieta desses animais. Uma das

Como medida precedente a execução experimental,

formas

desse

os animais foram submetidos a pesagem e em

nutracêutico é através do óleo extraído da própria

seguida a exames clínicos e físicos (auscultação

semente, o que garante fatores ainda mais positivos

cardíaca, turgor cutâneo e avaliação de mucosas),

para função na saúde animal.

consecutivamente as doses experimentais para os

de

apresentação

comercial

cães

foram

previamente

calculadas

para

A semente de linhaça (Linun usitatissimum) possui

suplementação com óleo de linhaça por via oral em

integrantes cruciais para sua função terapêutica.

ml/kg.

São eles: ômega-3 (a-linoléico), fibras solúveis e

Os animais em pesquisa foram submetidos ao jejum

lignana secoisolariciresinol (SDG) (RIDEOUT et al.,

alimentar por um período de 12 horas antes da

2008), estes integrantes auxiliam diretamente na

coleta sanguínea. Tal coleta, foi realizada com

eliminação de colesterol e triglicerídeos endógenos.

seringa de 3ml e agulhas 25x7 por punção na veia

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9046-9051, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

9047

Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça

cefálica direita dos cães participantes. As punções

efeitos hipocolesterolêmicos do óleo de linhaça se

sanguíneas foram realizadas em dois momentos:

atribuem a presença do ácido graxo poli-insaturado

antes e após os 42 dias de experimento. O sangue

α-linolênico. Esse ácido graxo poli-insaturado é

foi submetido a centrifugação a 3000 rotações por 5

pertencente a classe dos ômegas e constituem cerca

minutos, logo após a coleta o soro foi armazenado

de 57% do grão da linhaça, que de maneira

em refrigerador a – 20ºC até o momento do

semelhante a ação das fibras alimentares também

processamento

análise

presentes na linhaça, irão inibir a absorção de

bioquímica foram utilizados para avaliação de

lipídeos, aumentar a excreção e erradicar a síntese

colesterol

de colesterol.

das

total

(Kit

amostras.

Para

Bioclin

-

Colesterol

Monoreagente) e para avaliação de triglicerídeos (Kit Lenox et al. (2013) classificam ácidos graxos poli-

Bioclin - Triglicerídeo Monoreagente).

insaturados (PUFAs) em dois grupos: ômega-6 e Os tratamentos experimentais se constituíram em:

ômega-3, dependendo da localização da primeira

tratamento controle, no qual foi fornecida para o grupo

ligação dupla da extremidade metil (ômega) da

de cães apenas sua dieta convencional sem adição

molécula. São eles considerados ácidos graxos

de ômega-3 proveniente do óleo de linhaça e um

essenciais, pois o cão e o gato não os sintetizam em

tratamento-teste, em que foi adicionado à dieta

sua forma endógena. Os ácidos graxos ômega-3 são

convencional o óleo de linhaça em doses específicas

classificados em três principais, sendo eles o EPA

para

(Ácido

cada

animal

participante.

O

período

Eicosapentaenoico),

o

DHA

(Ácido

Docosaexaenoico), ambos presentes principalmente

experimental total foi de 42 dias.

em óleos animais, tais como peixes de águas frias e RESULTADOS E DISCUSSÃO

o ALA (Ácido Alfa-linolênico), esse adquirido através

Os resultados encontrados foram em primeiro

de óleos vegetais como canola e linhaça (Zaineet al.,

lugar, a diminuição de colesterol sérico em todos os

2014; Borges, 2013; NRC, 2006).

animais suplementados com o óleo de linhaça e redução de triglicerídeos em 50% dos cães em

Mullick et al. (2002) e Adkins (2010) apontam que

pesquisa (Figura 1). Detectou-se uma redução em

para

termos de colesterol total de 36,39% no animal A,

hipercolesterolemia

12,55% no animal B, 2,26% no animal C, e 14,70%

insaturados possuem a função de modular a

no

foram

expressão da apoproteína CIII, promovendo a

encontrados por Borges (2013), em que ratos

erradicação da síntese de proteínas carregadoras de

Wistar

alimentação

lipídeos pelo fígado, estimulando excreção de

hiperlipêmica e normolipêmicas e acrescidos por

triglicerídeos e colesterol pela bile, e diminuindo sua

suplementação com o óleo de linhaça.

absorção intestinal. As lipoproteínas são divididas

animal

D.

foram

Resultados submetidos

análogos à

o

combater

a

hipertrigliceridemia

os

ácidos

graxos

e poli-

em VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade) Segundo (RIDEOUT et al., 2008, SERRANO,

LDL (lipoproteína de baixa densidade) e HDL

2002.)

(lipoproteína de alta densidade).

o

efeito

hipocolesterolêmico

e

hipo

trigliceridêmico da linhaça deve-se a presença em sua composição de fibras alimentares chamadas

As

polissacarídeos

Esses

condução de triglicerídeos e colesterol intrínseco

polissacarídeos influenciam diretamente na inibição

hepático para células dos tecidos, isso ocorre por

da absorção de lipídeos pelo intestino, por um

processos de endocitose da membrana celular.

mecanismo esclarecido por Sposito (2007) em que

Quando

a capacidade de “quelar” a gordura em gel nesse

sanguíneo

órgão facilita a excreção desse composto. Além

desenvolvimento de aterosclerose. Esta patologia

disso, as fibras estimulam também a excreção de

vascular acomete vasos sanguíneos, onde ocorre o

lipídeos pela via biliar e ainda inibe a síntese desse

encarceramento e oxidação dessa lipoproteína por

colesterol pelo fígado.

células de defesa nas camadas do endotélio,

não

amiláceos.

lipoproteínas

em

contribuindo Por outro lado, Cintra et al. (2006) apontam que os 9048

LDL

altas

torna-se

na

são

responsáveis

concentrações um

fator

concentração

no

pela

plasma

importante

exacerbada

no

de

lipídeos e material fibrótico na túnica média. Por outro

Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9046-9051, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006

Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça

lado, as HDL são lipoproteínas encarregadas de fazer a condução de colesterol tecidual para o fígado, para a expeli-lo via bile (VOET et al., 2013).

Cães

são animais

HDL (lipoproteína de alta

densidade), ou seja, possuem maior quantidade de HDL circulante, devido a essa condição, os cães são resguardados do desenvolvimento de placa de ateroma

nas

camadas

endoteliais

dos

vasos

sanguíneos, porém, Hess et al. (2003) em uma pesquisa feita com 6.300 cães necropsiados e em observação

de

lâminas

histológicas de vasos

sanguíneos afirmou que colesterolemia acima de 750mg dL-1

predispõe

o desenvolvimento

de

Fonte: Elaborada pelo autor.

aterosclerose em cães, e esses animais são 53 melittus e 51 vezes predisponíveis ao hipotiroidismo.

De acordo com Bressan et al. (2009) a saciedade pós-prandial é um dos efeitos característicos da

Já no que diz respeito aos triglicerídeos séricos,

suplementação de substratos oleoginosos, que por sua vez, causa atraso no esvaziamento gástrico

obteve-se quedas de 40,36% no animal A e 25,55%

provocando tal saciedade, contudo, nesse estudo

no animal D, mas elevação dos índices observados

essa característica não foi observada. Os animais em pesquisa elevaram seu consumo alimentício por

vezes susceptíveis ao desenvolvimento de diabetes

em 30% no caso do animal B e 6,91% no animal C (Figura 1). Le Blanc (2005) em pesquisa semelhante com ômega-3 proveniente do óleo de peixe,

refeição/dia, elevando dessa forma o peso corpóreo em média 0,6 % ao final dos 42 dias de experimento.

plasmáticos de triglicerídeos séricos dos animais,

Borges (2013) justifica que o aumento de peso seja pela pouca influência do óleo de linhaça na

porém no estudo atual, essa diminuição ocorreu

diminuição do acúmulo de tecido adiposo nos

apenas em 2 animais, sendo um macho e uma

animais. Marques et al. (2011) ressalta que a divergência entra as idades, a composição da dieta,

evidenciou

diminuição

plausíveis

dos

níveis

fêmea não histerectomizada. As outras fêmeas óleo de linhaça por via oral, apresentaram níveis

bem como às condições experimentais de cada animal podem levar a resultados diferentes, como foi

altos de triglicerídeos em relação aos outros dois

visto neste estudo.

submetidas as dietas convencionais e acrescidas do

animais.

Porém,

tais

fêmeas

eram

histerectomizadas, e esse foi um fator determinante para

a

elevação

dos

níveis

de

triglicerídeos

plasmáticos, uma vez que Schmidt et al. (2004) apontam a histerectomia como um dos principais causantes na elevação de esteroides estrogênicos em cadelas, aumentando dessa forma, os níveis de

Borges

(2013)

além

de encontrar

significativa

resposta nos níveis lipêmicos na suplementação de ratos com óleo de linhaça, também observou que essa suplementação nutracêutica, além de não ter apresentado auxílio no aumento do nível plasmático de HDL, fez com que ocorresse a diminuição da mesma, como já citado, esta lipoproteína está

triglicerídeos séricos.

diretamente relacionada ao não surgimento de FIGURA 1- Comparações entre os valores de

algumas patologias, principalmente vasculares, em

colesterol

cães.

e

triglicerídeos

antes

e

após

a

experimentação utilizando ômega-3. Valores de referência em cães adultos para colesterol e triglicerídeos respectivamente são (100-275 mg/dl) e (15-380 mg/dl)

Além de respostas significativas frente as lipemias nos animais desse experimento, outras benesses foram analisadas. Observou-se uma melhora nos pelos e pele dos animais participantes, após 42 dias de experimento, os tutores relataram aspecto hidrata-

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9049

Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça

do, diminuição ou ausência de queda de pelos algo

CARCIOFI,

AULUS

CAVALIERI;

BAZOLLI,

já esperado nesse estudo, pois há muitos anos, a

RODRIGO SOUSA; PRADA, FLÁVIO. (2002).

classe de ácidos graxos poli-insaturado, ômega, vem

Ácidos graxos poliinsaturados w6 e w3 na

sendo utilizado para o tratamento de atopias e outras

alimentação de cães e gatos. Revista de

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Educação

Continuada

em

Medicina

Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, 5, 3, 268Sabe-se também que esses ácidos graxos possuem funções terapêuticas nos impulsos no sistema

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A suplementação com óleo de linhaça mostrou real

onflaxseed,

eficácia na diminuição do colesterol sérico, tanto

Nutrition, 22, 197-205.

em cães machos como em fêmeas. Quanto aos triglicerídeos séricos, pode-se concluir que a divergência entre machos histerectomizadas influencia

e nos

fêmeas níveis

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