Volume 19 Número 01 Jan/Fev 2022
Revista Eletrônica
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Editora Responsável: Juliana Maria Freitas Teixeira
Editora Técnica: Rosana Coelho de Alvarenga e Melo
Júlio Maria Ribeiro Pupa George Henrique Kling de Moraes Marcelo Diniz dos Santos Marcos Antonio Delmondes Bomfim Maria Izabel Vieira de Almeida Patricia Pinheiro de Campos Fonseca Rodrigues Rony Antonio Ferreira Rosana Coelho de Alvarenga e Melo
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Sumário ARTIGOS 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte ...................................................... 9026 Stéfane Alves Sampaio, Nadya Gabrielly Dias da Silva, Nathan Ferreira da Silva, Lídia Caroline Ferreira Cruz, Cibele Silva Minafra 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá- ES .................. 9035 Neuzair Paizante Verli Neto, Matheus Faria de Souza, Beatriz Helena Timm Amadei, Thamirys Vianelli Maurício de Souza 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos ..................................................................... 9046 Thaynan Piontkovsky Pereira, Thamirys Vianelli Maurício de Souza, Beatriz Helena Timm Amadei, Matheus Faria de Souza
Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte Aditivo fitogênico, avicultura, laranja, promotor de
Revista Eletrônica
crescimento, subproduto. *
Stéfane Alves Sampaio¹ 2 Nadya Gabrielly Dias da Silva 3 Nathan Ferreira da Silva 4 Lídia Caroline Ferreira Cruz 5 Cibele Silva Minafra 1
Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência eTecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG). *E-mail: stefanesamp@gmail.com. 2 Zootecnista pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG). 3 Acadêmico do curso de Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG). 4 Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG). 5 Docente do Programa de pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano Campus Rio Verde (IFG).
RESUMO Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte aos 42 dias de idade, sob os parâmetros de desempenho, biometria do trato gastrointestinal, perfil bioquímico do sangue e biometria dos ossos tíbia e fêmur. Foram utilizados 210 pintinhos de um dia, machos, da linhagem Cobb alojados em gaiolas. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições contendo dez aves cada. Os tratamentos constituíram de ração controle a base de milho e farelo de soja, ração com inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis e a ração com antibióticos. Pode-se concluir que o óleo essencial de laranja incluído na dieta de frangos de corte aos 42 dias de idade, não influencia no desempenho, biometria do trato gastrointestinal e na biometria dos ossos tíbia e fêmur, porém influencia no perfil bioquímico do sangue nos parâmetros de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase diminuindo assim os níveis em relação ao tratamento controle e com uso de antibiótico, sendo assim pode ser utilizado como um substituto ao antibiótico promotor de crescimento, pois não acarreta em prejuízos para a ave. Palavras-chave: aditivo fitogênico, avicultura, laranja, promotor de crescimento, subproduto. 9026
Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
ESSENTIAL OIL OF CITRUS SINENSIS IN BROILER FEED ABSTRACT This study aimed to evaluate the effect of including Citrus sinensis essential oil in the feed of broiler chickens at 42 days of age, under performance parameters, gastrointestinal tract biometry, blood biochemical profile and tibia and femur bone biometry. Two hundred and ten one-day-old male Cobb chicks housed in cages were used. The experimental design used was completely randomized, with three treatments and seven replicates containing ten birds each. The treatments consisted of a control ration based on corn and soybean meal, ration with inclusion of Citrus sinensis essential oil and ration with antibiotics. It can be concluded that the orange essential oil included in the diet of broiler chickens at 42 days of age does not influence performance, biometrics of the gastrointestinal tract and the biometry of the tibia and femur bones, but does influence the biochemical profile of the blood in the parameters of cholesterol, triglycerides, lipase, glucose and amylase, thus decreasing the levels in relation to the control treatment and with the use of antibiotics, so it can be used as a substitute for the growth-promoting antibiotic as it does not cause harm to the bird. Keyword: phytogenic additive, poultry, orange, growth promoter, by-product.
Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
INTRODUÇÃO
oxidação
O Brasil é um dos maiores exportadores de proteína
aumentarem a produção de secreções digestivas,
de origem animal, exportando principalmente para
estimular
África do Sul, Chile, China, Egito, Hong Kong e para
disponibilidade intestinal de nutrientes essenciais
o México. No ano de 2020 obteve uma produção de
para a absorção, aliviar o stress animal e mitigar os
13,84 milhões de toneladas carne de frango,
níveis
exportando aproximadamente 4,23 mil de toneladas
fermentação (WINDISCH, 2008; ZENG, 2015).
de
lipídica a
(SIMITZIS,
circulação
produtos
2017).
sanguínea,
oriundo
do
Além melhorar
processo
de a
de
de carne de frango gerando 6,09 milhões de US$ A extração do suco de laranja gera grande
(ABPA, 2021).
quantidade de resíduos sólidos como a casca, A avicultura brasileira vem aumentando a produção
composta principalmente de D-limoneno (ZEMA et
de proteína de origem animal, tanto para o consumo
al., 2018), que no ponto de vista econômico e
interno como para exportações, sendo ocasionado
ambiental a utilização da casca de laranja é uma
por meio de tecnologias com objetivo de obter
opção de alto valor agregado a partir da extração do
maiores resultados dos planteis avícolas e com isso
óleo essencial (CALABRÒ et al., 2016).
mercados consumidores. Entretanto, ainda existe a utilização de antibióticos de forma preventiva com
Com isso objetivou-se avaliar o potencial do óleo
objetivo de precaver patologias como salmonelose,
essencial extraído do bagaço de laranja (Citrus
micoplasmose e colibacilose, além de promover
sinensis) e sua utilização na alimentação de frangos
também
de corte de 42 dias de idade, possibilitando o
aumento
no
desempenho
das
aves
aproveitamento deste subproduto da indústria além
(CARDOSO & TESSARI, 2015).
de determinar o seu potencial sob o desempenho, Devido à redução crescente da utilização de
biometria
antibióticos como promotores de crescimento e
sanguínea e biometria óssea.
antimicrobianos,
tem
se
buscado
soluções
do
trato
gastrointestinal,
bioquímica
e
alternativas para sustentar a eficiência da produção
MATERIAL E MÉTODOS
atual e entre as alternativas estão os óleos
O experimento foi conduzido no setor de avicultura
essenciais que são considerados naturais, menos
do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde
tóxicos e livre de resíduos (ZHAI et al., 2018).
GO, no período de gosto de 2019 a julho 2020, aprovado pelo Comitê de Ética para o uso de
Os óleos essenciais são substâncias retiradas de
Animais, sobre o protocolo de (nº 5622220718). As
diferentes partes das plantas, que apresentam
análises
atividades no organismo vegetal como mecanismos
Laboratório de Nutrição Animal e Bioquímica e
de defesa a parasitas e microrganismos, o que por
Metabolismo Animal.
laboratoriais
foram
realizadas
no
sua vez ao ser extraído pode ser utilizado como fármacos
Foram utilizados 210 pintinhos de um dia, machos,
O
óleo
da linhagem Cobb, alojados em gaiolas de arame
essencial de laranja apresenta inúmeros benefícios
galvanizados com dimensões 0,90m x 0,60m x
já comprovados, demostrando ser estimulante do
0,45m, contendo comedouros e bebedouros tipo
sistema linfático, hidratante, controle de processos
calha, com ração e a água à vontade durante todo o
hídricos, cicatrizante, protetor da mucosa gástrica e
período experimental. O aquecimento foi realizado
depurativo (BIZZO, 2009).
por meio de campânulas elétricas com lâmpadas de
aromatizantes apresentando
ou
em
aspectos
forma
de
terapêuticos.
60 W durante o período experimental de criação, o Compostos bioativos estão presentes nos óleos
programa
essenciais e possuem grande potencial para agir
considerando-se a luz natural e artificial.
de
luz
utilizado
foi
de
24
horas,
como suplementos alimentares multifuncionais para os animais, influenciando nos efeitos sobre o
O
desempenho de crescimento, sistema digestivo,
inteiramente casualizado, com três tratamentos e sete repetições, contendo dez aves cada. Os tratamentos
inibição do crescimento de bactérias patogênicas e
delineamento
experimental
utilizado
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foi
9027
Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
foram: Tratamento 1 (T1)= milho e farelo de soja; Tratamento 2 (T2)= milho, farelo de soja e antibiótico
Vitamina B6 (Min): 500 mg/kg, Vitamina B12 (Min) 3.333 mcg/kg, Niacina (Min): 6.667 mg/kg, Pantotenato de Cálcio (Min): 2.000 mg/kg, Ácido Fólico (Min): 280 mg/kg Biotina (Min): 8.3 mg/kg,
e Tratamento 3 (T3)= milho, farelo de soja e óleo
Cloreto de Colina (Min): 70 mg/kg. **Premix Vitamínico Mineral
essencial do bagaço da laranja (Citrus sinensis).
(Níveis Nutricionais por Kilo de Produto) –Metionina (Min): 300 g/kg, Ferro (Min): 6.000 mg/kg, Cobre (Min): 1.850 mg/kg,
As rações foram formuladas de acordo com as fases e manipuladas na própria instituição, seguindo as
Manganês (Min): 16.8 g/kg, Zinco (Min): 14.5 g/kg, Iodo (Min): 330 mg/kg, Selênio (Min) 84 mg/kg, Vitamina A (Min): 1.500.000 UI/kg, Vitamina D3 (Min): 500.000 UI/kg, Vitamina E (Min): 3.600 UI/kg,
recomendações nutricionais de Rostagno et al.
Vitamina K3 (Min): 240 mg/kg, Vitamina B1 (Min): 300 mg/kg,
(2017).
os
Vitamina B2 (Min): 1.100 mg/kg, Vitamina B6 (Min): 500 mg/kg,
ingredientes presentes na ração dos frangos de
Vitamina B12 (Min) 3.600 mcg/kg, Niacina (Min): 7.000 mg/kg,
Na
tabela
1
são
representados
corte.
Pantotenato de Cálcio (Min): 2.000 mg/kg, Ácido Fólico (Min): 320 mg/kg Biotina (Min): 6 mg/kg, Cloreto de Colina (Min): 65 mg/kg. Inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis e
Tabela
1
-
Composição
centesimal
e
níveis
nutricionais calculados das dietas controle com
antibiótico. Fonte: Elaborada pelos autores.
200ppm de antibiótico e óleo essencial (OE) de Citrus sinensis
O bagaço de Citrus sinensis foi doado por uma indústria da região, pela qual descartava o produto após o processamento para extração do suco. Um dos objetivos com a utilização do resíduo além da utilização na alimentação animal é também agregar valor ao produto e minimizar os impactos ambientais causados pelo acúmulo do mesmo no meio ambiente. O óleo essencial foi extraído do bagaço da laranja pelo método de arraste a vapor no laboratório do Instituto Federal Goiano. De acordo com Sartor (2009), o método de destilação de arraste a vapor de água é um dos mais comuns, utilizado nas indústrias para a obtenção de óleos essenciais, por ser um método relativamente barato se comparado às outras tecnologias. Método que isola ou purifica substâncias imiscíveis ou pouco miscíveis, essa destilação se dá a uma diferença da volatilidade de determinados compostos que estão presentes nos óleos essenciais.
*Premix 1 Vitamínico Mineral (Níveis Nutricionais por Kilo de Produto) –Metionina (Min): 290 g/kg, Ferro (Min): 5.000 mg/kg, Cobre (Min): 1.500 mg/kg, Manganês (Min): 14 g/kg, Zinco (Min): 12 g/kg, Iodo (Min): 28 mg/kg, Selênio (Min) 70 mg/kg, Vitamina A (Min): 1.500.000 UI/kg, Vitamina D3 (Min): 500.000 UI/kg, Vitamina E (Min): 3.333 UI/kg, Vitamina K3 (Min): 250 mg/kg, Vitamina B1 (Min): 300 mg/kg, Vitamina B2 (Min): 1.000 mg/kg,
9028
Segundo Silva (2016), o primeiro processo da destilação por arraste é a geração de vapor de água em uma cadeia, pois o vapor gerado entrará em contato com a substância aromática da planta, estimulando o rompimento de ligações intermoleculares e arrastando os compostos voláteis contidos a ela. O segundo processo é a condensação dos vapores, onde os mesmos serão resfriados e liquefeitos. E no decantador ocorre a separação entre o óleo e a água. Para a avaliação de desempenho as rações e as aves foram pesadas nas fases de 1 a 42 dias de vida, avaliando o peso corporal, o ganho de peso, o consumo de ração e a conversão alimentar.
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Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
Aos 42 dias de vida uma ave de cada repetição com
medidos com paquímetro digital (Jomarca). O índice
peso
de seedor (IS) foi obtido dividindo o peso (mg) pelo
médio
posteriormente
foi
separada
eutanasiadas
para por
jejum
e
deslocamento
comprimento (mm) (SEEDOR et al., 1991).
cervical para avaliação da biometria do trato gastrointestinal, bioquímica do sangue e biometria
Os dados foram submetidos à análise de variância pelo programa SISVAR 5.6 (FERREIRA, 2014) e as
óssea.
médias, comparadas pelo teste de F a 5% de Na necropsia foram retiradas as vísceras que
probabilidade.
compõem o trato gastrointestinal (TGI), medidas e pesadas seguindo os passos abaixo de acordo com (MINAFRA et al., 2007): comprimento do TGI, medido pelo tamanho do TGI desde a inserção do esôfago na orofaringe até a comunicação do intestino
grosso
com
a
cloaca;
em
seguida
mensurado o peso dos órgãos separadamente, do esôfago mais papo, do proventrículo mais moela (com conteúdo remanescente), peso do pâncreas, após sua separação da alça duodenal; peso do intestino delgado (ID), porção que compreende o
RESULTADOS E DISCUSSÃO Na
tabela
2
estão
dispostos
os
inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade. TABELA 2 - Desempenho de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade Variáveis*
peso do intestino grosso (IG), representado pelo dado pelo peso do fígado sem a vesícula. Os valores obtidos foram utilizados no cálculo do peso relativo de cada órgão, pela fórmula: Peso relativo do órgão = (peso do órgão / peso vivo) x 100 (STRINGHINI et al., 2003). Para determinação do perfil bioquímico sérico, o
de
ração à base de milho e farelo de soja com a
final do estômago muscular até o início dos cecos, peso dos cecos, do cólon e do reto; peso do fígado,
dados
desempenho de frangos de corte alimentados com
T1
T2
T3
1
p-valor EMP
2
CV
GP (g)
2,74 2,66 2,75
0,19
0,04
3,83
CR (g)
4,36 4,28 4,34
0,87
0,12
6,86
CA
1,59 1,60 1,57
0,85
0,04
6,33
1
2
Erro médio padrão. Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis. GP (g): Ganho de peso; CR (g): Consumo de ração; CA: Conversão alimentar. Fonte: Elaborada pelos autores.
sangue dos animais eutanasiados foi colhido no momento do deslocamento cervical das aves e
De acordo com a Tabela 2, não houve efeito
posterior degola, e as amostras foram identificadas e
significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as
processadas segundo metodologia de Minafra et al.
variáveis de ganho de peso (GP), consumo de ração
(2010). Após ser coletado o sangue foi centrifugado
(CR) e conversão alimentar (CA), com a inclusão de
a 6.000 rpm por 10 minutos, para separação do
óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de
soro, que foi imediatamente congelado. No soro
corte aos 42 dias de idade.
foram determinados os teores de cálcio (Ca), fósforo (P), proteína total (PT), fosfatase alcalina (FA),
Em contraste com os achados de Erhan et al. (2017),
triglicerídeos (Trig), colesterol (Col), lipase (LI),
ao suplementar óleo de casca de Citrus (bergamota,
glicose (Gli), amilase (AM), glutamato-oxaloacetato
limão e laranja) na dieta de frangos de corte, não
transaminase
obteve efeitos para ganho de peso. Entretanto, o
(GOT)
e
glutamato-piruvato
transaminase (GPT) utilizando-se kits comerciais.
consumo de ração reduziu e a taxa de conversão alimentar foi melhor no grupo alimentado com óleo
Para determinação do diâmetro e pesos das tíbias e
de casca de laranja. No estudo realizado por Alcicek
dos fêmures, após a eutanásia de uma ave de cada
et al. (2003), ao fornecer óleo de casca de Citrus na
repetição por tratamento, as tíbias e os fêmures das
dieta de frangos de corte, observou a diminuição da
pernas
identificadas,
ingestão de alimentos. Ismail et al. (2019), ao
limpas de tecido aderente e posteriormente pesadas
realizar um experimento com a inclusão de óleo
em balança analítica e seus diâmetros foram medidos
essencial de tomilho na alimentação de frangos
direitas
foram
removidos,
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Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
de corte constatou que houve diferença significativa
Variáveis*
para consumo de ração, ganho de peso e conversão CTGI (cm)
alimentar.
3
PTGI (g)
T1
T2
T3
1
2
p-valor EMP CV
0,185 0,172 0,188
0,16
5,71 7,6
7,37
7,47
7,28
0,88
0,25 8,54
0,48
0,43
0,47
0,13
0,01 8,48
Méndez Zamora et al. (2017), em estudo da inclusão
ESO+PAP
com óleo de orégano mexicano na dieta de frangos
(g)
de corte, não houve diferença para o consumo de
PRO+MOE
ração nos dias 21 e 1 a 42 dias, pela qual o
(g)
2,53
2,43
2,27
0,07
0,07 7,44
ID (g)
2,17
1,99
2,21
0,09
0,07 8,12
IG (g)
0,65
0,59
0,62
0,09
0,01 7,38
PAN (g)
0,18
0,17
0,17
0,62
0,01 8,73
FIG (g)
1,52
1,48
1,55
0,54
0,04 7,4
tratamento com antibiótico obteve menor consumo de ração. Roofchaee et al. (2011), constataram que a inclusão de 600 mg/kg de óleo de orégano diminuiu significativamente o consumo de ração e melhorou a taxa de conversão alimentar, em quanto que para Mohiti-Asli & Ghanaatparast-Rashti (2017), avaliando a inclusão de 300 e 500 ppm de óleo essencial de orégano observou que a inclusão de 300 ppm promoveu a queda do consumo de ração e não houve efeito na taxa de conversão alimentar,
1
Erro médio padrão. 2Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis. *CTGI (cm): Comprimento do trato gastrintestinal; PTGI (g): Peso relativo do trato gastrointestinal; ESO+PAP (g): Esôfago e papo; PRO+MOE (g): Proventrículo e moela; ID (g): Intestino delgado e IG (g): Intestino grosso; PAN (g): Pâncreas; FIG (g): Fígado. Fonte: Elaborada pelos autores.
sendo que a concentração de 500 ppm obteve menor valor de peso corporal. Alcicek et al. (2003), realizou um teste usando uma mistura de óleos essenciais contendo seis ervas selvagens no desempenho de frangos de corte, sendo orégano (Origanum sp), folhas de louro (Laurus nobilis. L), folhas de sálvia (Salvia tribola. L), folhas de murta (Myrtus communis), sementes de fungho (Foeniculum vulgare), casca de laranja (Citrus sp), como resultado observaram que de 21 a 42 dias a inclusão com 48 e 72 mg e da mistura de óleos essenciais melhorou significativamente as taxas de conversão alimentar, porém a ingestão de ração foi diferente entre os tratamentos aos 21 dias, mas não aos 42 dias. No entanto a inclusão em excesso com 48 mg de óleos essenciais por Kg de alimento, não apresentou efeito benéfico adicional no ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Na tabela 3 estão dispostos os dados de biometria do
trato
gastrointestinal
de
frangos
de
corte
alimentados com ração à base de milho e farelo de soja com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade. TABELA 3 - Biometria do trato gastrointestinal de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de
De acordo com a Tabela 3, não houve efeito significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de comprimento do trato gastrointestinal (CTGI), peso relativo do trato gastrointestinal (PTGI), esôfago e papo (ESO+PAP), proventrículo e moela (PRO+MOE), intestino delgado (ID), intestino grosso (IG), pâncreas e fígado com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de corte aos 42 dias de idade. Erhan et al. (2017), ao suplementar óleo de casca de Citrus (bergamota, limão e laranja) em dietas para frangos de corte, não obteve efeitos benéfico para o peso do fígado. ABD EL-HADY et al. (2019), avaliando a utilização de extratos fitogênicos naturais na alimentação de frangos de corte, percebeu que o tratamento de misturas de óleos essenciais não apresentou efeito significativo para o fígado, moela, pâncreas, porém apresentaram porcentagens significativas para peso e comprimento do intestino. Em um experimento realizado por Mohiti-Asli & Ghanaatparast-Rashit (2017), observaram melhor conformação intestinal com a inclusão de 300 ppm de óleo essencial de orégano em dietas para frangos de corte. Ismail et al. (2019), ao realizar um experimento com a inclusão de óleo essencial de tomilho na alimentação de frangos de corte constatou que não teve efeito significativo sobre o peso da moela e fígado, o mesmo foi observado neste experimento.
óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade 9030
Na tabela 4 estão dispostos os dados de perfil bio-
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006
Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
químico de frangos de corte alimentados com ração
qual os pesquisadores avaliaram o efeito da inclusão
à base de milho e farelo de soja com a inclusão de
de diferentes níveis (5,7; 8,6 e 11,5 mg/Kg) de
óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42
alecrim e óleo de alecrim (100; 150 e 200 mg/Kg) e
dias de idade.
verificaram que o nível de colesterol total foi significativamente menor para os animais que
TABELA 4 - Perfil bioquímico de frangos de corte
receberam o alecrim em relação àqueles que
alimentados com dietas à base de milho e farelo de
receberam o óleo de alecrim. O colesterol é um
soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de
precursor importante dos ésteres de colesterol, dos
Citrus sinensis no período de 42 dias de idade
ácidos biliares e dos hormônios esteroides. Pode ser sintetizado por vários tecidos do organismo, mas o fígado é o órgão principal de síntese endógena de colesterol (SCHMIDT et al., 2007). As concentrações plasmáticas para a maioria das espécies de aves variam de 100 a 250 mg/dL (KANEKO et al., 2008). Como o colesterol é eliminado na forma de ácidos biliares, o aumento da sua concentração no plasma pode estar associado com obstrução biliar extrahepática, fibrose hepática e hiperplasia de ductos biliares nas aves (AMAND, 1986; CAMPBELL, 2004). Resultados diferentes foram encontrados por Oliveira (2012), que não observou alterações nos níveis séricos de colesterol e triglicerídeos de frangos de corte aos 29 dias suplementados com os seguintes tratamentos: 100g/ton de óleos essenciais de orégano, canela, alecrim e extrato de pimenta;
1
Erro médio padrão. 2Coeficiente de variação. T1: Milho e farelo de soja; T2: milho, farelo de soja e antibiótico; T3: Milho, farelo de soja e óleo de Citrus sinensis. *Ca (mg/dL): Cálcio; P (mg/dL): Fósforo; PT (g/dL): Proteínas totais; Col (mg/dL): Colesterol; Trig (mg/dL): Triglicerídeos; Gli (mg/dL): Glicose; GOT (mg/dL): glutamato-oxaloacetato transaminase; GPT (mg/dL): glutamato-piruvato transaminase; Lip (mg/dL): Lipase; FA (mg/dL): Fosfatase Alcalina; AM (U/dL): Amilase. Fonte: Elaborada pelos autores.
150g/ton de óleos essenciais de tomilho, erva doce, extrato de quilaia, pimenta e genciana e 150g/ton de óleos essenciais de orégano, canela e extrato de pimenta. Segundo Lee et al. (2004), os óleos essenciais que possuem carvacrol, timol e borneol como princípios ativos
possuem
efeito
hipocolesterolêmico
em
De acordo com a Tabela 4, não houve efeito
frangos de corte, estimulando os reguladores não
significativo (P>0,05) dos tratamentos sobre as variáveis de Cálcio (Ca), Fósforo (P), Proteína total
esteroides, como mevalonato que inibe a enzima
(PT), glutamato-oxaloacetato transaminase (TGP),
que o mecanismo de ação do limoneno possui
glutamato-piruvato transaminase (TGP), e Fosfatase Alcalina (FA), com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis para frangos de corte aos 42 dias de
potencial de inibir cerca de 70% de HMG-CoA
HMG-CoA redutase. Peffley & Gayen (2003), relatam
redutase em nível pós-transcricional, intervindo assim com a síntese de colesterol.
idade. Houve diferença significativa para Colesterol (Col), Triglicerídeos (Trig), Lipase (Lip), Glicose (Gli) e Amilase (Ami), com a inclusão de óleo essencial de Citrus sinensis, no qual diminuiu os terrores de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase dos frangos de corte aos 42 dias de idade. Os valores de colesterol foram semelhantes aos encontrados nos estudos de Polat et al. (2011), no
De acordo com Cristofoli (2020), frangos de corte (7 dias de idade) alimentados com óleo essencial de xylopia aromática apresentaram uma leve redução nos níveis de lipase e amilase em comparação ao tratamento controle. Attia et al. (2020), encontrou resultados diferentes, no qual os níveis de amilase aumentaram com a suplementação de óleo de peixe e óleo de coco em comparação com a ração controle,
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9026-9034, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006
9031
Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
já
os
níveis
de
lipase
aumentaram
com
a
ciados pela inclusão de óleo de linhaça nas rações
suplementação dos óleos de coco e canola, pois
das aves. Porém observaram interação entre idade e
aumenta os níveis de quimiotripsina.
nível de óleo de linhaça para o índice de Seedor e essa interação indica que os efeitos positivos e
Yadegari
et
óleo
negativos dos maiores níveis de óleo de linhaça
essencial salgada nas rações para frangos de corte
observados para o fêmur e a tíbia, respectivamente,
houve
aumentaram no final da fase de crescimento.
uma
al.
(2019),
redução
glutamato-oxaloacetato glutamato-piruvato
ao
nos
suplementar níveis
de
glicose,
transaminase
transaminase
(TGP)
(TGP), em
comparação ao grupo controle.
Em estudo realizado por Faitarone et al. (2012), pode ser observado que a inclusão de dietas contendo diferentes óleos vegetais, na dieta de
Na tabela 5 estão dispostos os dados de biometria
poedeiras leves, levou à redução na retenção de
óssea de frangos de corte alimentados com ração à
minerais nas regiões diafisária e epifisária proximal
base de milho e farelo de soja com a inclusão de
das tíbias, influenciando na saúde deste osso.
óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade. TABELA 5 - Biometria óssea de frangos de corte alimentados com dietas à base de milho e farelo de soja com a inclusão de 200ppm de óleo essencial de Citrus sinensis no período de 42 dias de idade
CONCLUSÃO De acordo com o presente trabalho pode-se concluir que o óleo essencial de laranja incluído na dieta de frangos de corte aos 42 dias de idade, não influencia no desempenho, biometria do trato gastrointestinal e na biometria dos ossos tíbia e fêmur, porém influencia de forma significativa no perfil bioquímico do sangue nos parâmetros de colesterol, triglicerídeos, lipase, glicose e amilase diminuindo assim os níveis em relação ao tratamento controle e com uso de antibiótico, sendo assim pode ser utilizado como um substituto ao antibiótico promotor de crescimento, pois não acarreta em prejuízos para a ave. REFERÊNCIAS ABD EL-HADY, A. M.; EL ASHRY, G. M.; ELGHALID, O. A. H. Effect of natural phytogenic extract herbs on physiological status and carcass traits of broiler chickens. Open Journal of
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De acordo com a Tabela 5, para a tíbia e fêmur não houve efeito significativo (P>0,05) dos tratamentos
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9033
Artigo 550 - Óleo essencial de Citrus sinensis na alimentação de frangos de corte
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O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá- ES Revista Eletrônica
Frangos, ovos, MAPA, questionário. 1
Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
RESUMO
Neuzair Paizante Verli Neto 2* Matheus Faria de Souza Beatriz Helena Timm Amadei³ 4 Thamirys Vianelli Maurício de Souza ¹Acadêmico do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. ²Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. ³Acadêmica do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC. 4 Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito Santo – UNESC: *Email:matheusfari@yahoo.com.br
mundo e se encontra entre os 10 maiores no ranking
THE REFLECTION OF THE IMPLEMENTATION OF IN 56 IN THE COMERCIAL POULTRY INDUSTRY OF SANTA MARIA DE JETIBÁ
de produção de ovos. Objetivou-se nesse trabalho
ABSTRACT
observar o cumprimento das imposições dispostas
Brazil is the largest exporter of chicken meat in the
na Instrução Normativa nº 56 pelos avicultores de
world and is among the top 10 in the egg production
Santa Maria de Jetibá, Espirito Santo, e se os
ranking. The objective of this study was to observe
produtores têm uma posição satisfatória ou não
the compliance with the requirements set forth in
frente à implantação das medidas. Nesse sentido, foi
Normative Instruction No. 56 by the poultry farmers
realizado
aos
of Santa Maria de Jetibá, Espirito Santo, and whether
avicultores, que com treze questões perguntava aos
the producers have a satisfactory position or not
mesmos sobre o atendimento às regras impostas
regarding the implementation of the measures. In this
pela IN 56 e se estavam satisfeitos com as novas
sense, a survey was conducted directed to poultry
regras. O questionário foi montado na plataforma
farmers, who with thirteen questions asked them
Google Forms e um
foi distribuído aos
about meeting the rules imposed by IN 56 and if they
avicultores via aplicativo de troca de mensagens.
were satisfied with the new rules. The survey was
Constatou-se que a maioria das regras impostas
assembled on the Google Forms platform and a link
estava sendo cumpridas, mas que parte dos
was distributed to poultry farmers via messang app. It
entrevistados não estava satisfeitos com as novas
was found that most of the imposed rules were being
mudanças, e que outra parcela não atendia as
complied with, but that part of the interviewees
exigências. Partindo dos resultados pode-se concluir
weren’t satisfied with the new changes, and that
que apesar da maioria dos avicultores se dizerem
another portion did not meet the requirements. From
satisfeitos com a nova vigência, a indiferença e o
the results it can be concluded that although most
não cumprimento da normativa ainda se mostram
poultry farmers are satisfied with the new validity,
presentes.
indifference and non-compliance with the rules are
Palavras-chave: frangos, ovos, MAPA, questionário.
still present.
O Brasil é o maior exportador de carne de frango do
um
questionário
link
direcionado
Keyword: poultry, eggs, MAPA, survey.
9035
Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES
INTRODUÇÃO
Desde então, o cenário da avicultura mundial passou
A carne de frango juntamente com os ovos são uns
por alguns tormentos, principalmente a partir de
dos produtos brasileiros mais consumidos no país,
janeiro de 2004 com a onda de surtos de Influenza
tendo seus consumos per capita (unidade por ano)
Aviária (IA) por H5N1 na Ásia (WHO, 2011), que
em 42 kg de carne e 192 ovos respectivamente
trouxe à tona a fragilidade dos mecanismos de
(ABPA, 2018). Com
prevenção e controle até então empregados contra a
a produção destes dois
alimentos crescendo a cada ano, o Brasil tende seus
disseminação de doenças.
olhos ao mercado externo. Visando reduzir os riscos de contaminações e disseminação de doenças,
Outro episódio importante foi o surto no Lago
muitos países, em especial os europeus, são
Qinghai em abril de 2005. O Lago Qinghai se localiza
rigorosos quanto à qualidade, rastreabilidade e
no centro da China e anualmente milhares de aves
inocuidade dos produtos por eles importados. O
migratórias por ele passam, neste episódio mais de
Brasil, percebendo esta tendência, teve de adaptar
seis mil aves silvestres foram encontradas mortas no
sua legislação vigente de forma que garantisse a
espaço de poucas semanas (YEN, 2008). Três
sanidade dos produtos.
meses após o surto foi publicado um trabalho sugerindo que a estirpe do H5N1, responsável pelo
Além disso, sanidade dos produtos avícolas tem se
episódio, era similar ao que vinha devastando o setor
tornado um assunto delicado nos últimos anos,
avícola no sudeste da Ásia pelos últimos dois anos
tendo em vista que vários países, em especial os
(WHO, 2005). Um estudo realizado por Prosser et al.
asiáticos, tem tido episódios de doenças como
(2011) sugere que a transmissão do H5N1 na região
newcastle e influenza aviária de alta patogenicidade
do Lago Qinghai está diretamente ligada às ondas
(H5N1), doenças essas que além de gerar gastos
migratórias de aves, reforçando a ideia de que aves
com controle e/ou vacinação, impõem sanções
silvestres possuem grande potencial de disseminar
comerciais aos países afetados. Desta forma, o
doenças, e que sua entrada em plantéis avícolas
PNSA (Programa Nacional de Sanidade Avícola),
pode gerar efeitos catastróficos.
juntamente com o MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) vem sendo rígidos nas
Em vista dos demais países, o Brasil se mostrou em
exigências impostas, com o intuito de garantir a
uma posição privilegiada, não relatando nenhum
posição do Brasil entre os maiores do ramo avícola.
episódio de IA, tanto em aves ou humanos, enquanto que em junho de 2007, o H5N1 chegou a atingir 62
O público alvo da pesquisa são avicultores, em
países causando prejuízos de aproximadamente 12
especial os do município de Santa Maria de Jetibá. A
bilhões de dólares e mais de 250 milhões de aves
fim de facilitar a distribuição do questionário, o
mortas (MARTINZ, 2012). Naas (2015) mostra que a
mesmo foi montado na plataforma Google Forms e
partir de 2004 impulsionadas pelo aumento de
distribuído ao público alvo por envio de um link que
consumo de frango no exterior e pelos episódios de
os direcionou as questões. O questionário possui
IA nos países asiáticos, as exportações brasileiras
treze (13) questões de múltipla escolha.
de carne de frango subiram consideravelmente, com ganhos
EVOLUÇÃO
HISTÓRICA
DAS
PUBLICAÇÕES
DAS LEGISLAÇÕES QUE NORTEARAM O SETOR
brutos
em
US$
(dólares
americanos)
derivados de exportações quase dobrando de 2004 a 2007.
AVÍCOLA NO BRASIL. Em dezembro 1998 o então Ministério da Agricultura
No intuito de polir as arestas deixadas pela IN nº 4 e
e do Abastecimento publicou a Instrução Normativa
adequar a legislação às exigências cada vez mais
de nº 4 com o intuito de aprovar “[...] normas para o
severas, o MAPA lançou em 2007 uma nova
registro e fiscalização de estabelecimentos avícolas
vigência, a IN n° 56. Mais robusta e detalhada,
[...]” (Brasil, 1998, p. 1). Embora um grande avanço
elucidou pontos chaves antes não esclarecidos
para o setor avícola como um todo, a IN nº 4 não
quanto às suas especificações e trouxe mudanças
deixou de possuir falhas, em especial brechas legais que alguns incisos referentes à biosseguridade detinham.
de cunho burocrático e sanitário. Um prazo foi
9036
estipulado para que os avicultores se ajustassem e
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.19, n.1, p.9035-9045, jan./fev., 2022. ISSN: 1983-9006
Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES
solicitassem o pedido de registro no SVE (serviço
de acordo com o chefe do Departamento de
veterinário
não
Sanidade de Aves (DSA) Bruno Rebelo Pessamilio
requeresse o registro apresentando a documentação
em uma entrevista dada à rádio Momento Agro: “a
necessária até a data estabelecida, o mesmo estaria
sanidade é fundamental para garantir todo esse
proibido em alojar aves (MAPA, 2018).
negócio e proporcionar seu crescimento”.
Desde então, o mercado foi favorável ao produtor de
MATERIAIS E MÉTODOS
ovos brasileiro com a média nacional de unidades de
Foram questionados 18 avicultores da região de
ovos produzidas por ano crescendo cerca de
Santa Maria de Jetibá, Espírito Santo, Brasil acerca
1.581.598.000 (um bilhão quinhentos e oitenta e um
do cumprimento dos incisos da IN 56 do MAPA.
milhões, quinhentos e noventa e oito mil) unidades
Foram elaboradas questões de múltipla escolha e
apenas de 2010 a 2017, chegando a 39.923.119.000
enviadas aos produtores em relação as adequações
(trinta e nove bilhões novecentos e vinte e três
de incisos específicos da IN, e, se estes se sentiam
milhões e cento e dezenove mil) unidades por ano
satisfeitos
no final de 2017 (ABPA, 2018). Grande parte do
anonimato dos entrevistados, não havendo nenhuma
aumento na produção deu-se ao crescimento do
pergunta pessoal ou método de identificação, de tal
consumo per capita de ovos pelos brasileiros,
forma
passando de 148 ovos/ano em 2010 para 192
individualmente pode ser acessado, não expondo a
ovos/ano
identidade do participante.
estadual),
em
caso
2017,
o
produtor
crescimento
de
com
que
as
cada
mudanças.
Foi
questionário
respeitado
preenchido
aproximadamente 6,6 ovos/ano (ABPA, 2018). A avicultura de corte acompanhou esta tendência,
O questionário foi montado na plataforma Google Forms. Para garantir que fosse respondido pelo
toneladas produzidas por ano para 13,05 mil
grupo de interesse, um link foi disponibilizado e distribuído aos participantes através de um aplicativo
toneladas entre 2006 e 2017 (ABPA, 2018).
Um
de troca de mensagens.. O questionário possui treze
States
(13) questões de múltipla escolha, cada relacionada a um inciso específico da IN e dentre as respostas
crescendo em conjunto, passando de 9,34 mil
relatório
lançado
Department
of
pela
USDA
Agriculture
(United
Foreign
Agricultural
aumentará suas importações de frango cerca de
existem quatro (4) alternativas: “Sim, me sinto satisfeito”; “Sim, me sinto indiferente”; “Sim, me sinto
70% nesse mesmo ano, e sendo ela uma grande
insatisfeito”; “Não”. Concluída a coleta dos dados, a
compradora
plataforma do Google Forms forneceu os resultados para cada questionamento foram apresentados em
Service) em abril de 2019 sugere que a China
dos
produtos
avícolas
brasileiros
projeta-se um aumento da participação do Brasil no
formato de gráfico para facilitar a visualização e discussão dos mesmos.
mercado externo. Surtos de febre suína africana na Ásia estão direcionando os consumidores da região para fontes
RESULTADOS E DISCUSSÕES
alternativas de proteína animal, abrindo mais espaço
Os resultados obtidos no presente estudo estão
para a carne tupiniquim, outro fator importante é que
dispostos abaixo em formato gráfico (Gráfico 1, Gráfico 2, Gráfico 3, Gráfico 4, Gráfico 5, 6, 7, 8, 9,
a China, devido aos constantes casos de IA, fica parcialmente sancionada (USDA, 2019), o que limita
10, 11, 12, 13 e Gráfico 14) para cada pergunta elaborada. Os valores dispostos representam o
o crescimento de seu setor avícola, motivo do
número de avicultores que optaram por cada uma
crescente aumento das importações de carne de
das opções disponibilizadas em cada item ao longo do questionário.
com sua importação de pintinhos de um dia
frango. Com uma somatória de fatores positivos, a avicultura brasileira tem a frente uma oportunidade única, de manter o posto de maior exportadora de carne de frangos e quiçá assumir o de maior produtora do mundo, porém para tanto, é preciso não só potencializar nossa produção, mas também,
No que se refere a primeira questão (Gráfico 1), 17 dos 18 avicultores afirmaram que cercam seus galpões de acordo com a instrução normativa e que boa parte se encontra satisfeita com a implantação do cercado (11 de 17 avicultores). Todavia vale ressal-
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tar que 4 de 17 produtores se mostaram insatisfeitos
2,57% mais pesados no final do ciclo produtivo se
com a implantação da cerca, isso pode se dar
comparados com animais que não ingeriram água
devido aos custos da implantação ou pela falta de
clorada durante o ciclo. Em adição, Grizzle et al.
acesso ao conhecimento técnico.
(1997) constataram que cloração mínima de 1mg/L de água seria suficiente para controle da população
GRÁFICO 1 - Questão 1. Existe CERCA DE
de microorganismos presentes na água fornecida às
ISOLAMENTO ao redor dos galpões com no mínimo
aves.
5 metros de distância dos galpões? Se SIM, qual o seu grau de satisfação em ter cercado o núcleo
De acordo com Kapperud, apud Amaral (2004, p.
avícola?
195) aves que bebem água não clorada possuem chances 3,5 vezes maior de serem infectadas por Campylobacter spp, reforçando a importância que a água tem na prevenção de doenças. A presença do cloro na água também é benéfica em linhas de destribuição feitas de materiais metálicos, pois diminui a oxidação do ferro, evitando a formação de ferrugem (VIOLA et al., 2011).
Fonte: Elaborada pelo autor.
Vale ressaltar que a cloração da água é uma técnica de baixo custo de investimento, eficiente e segura
Luz & Pedroso (2016) realizaram um estudo sobre a
(AMARAL, 2004). Infere-se portanto que a satisfação
avaliação das práticas de biosseguridade em granjas
dos avicultores é condizente com os efeitos que a cloração da água traz aos animais, uma vez que
de frangos de corte no município de Realeza-PR e observaram
que que 100%
das
propriedades
estavam em conformidade com essa exigência. Por
implantada essa mudança os animais se mostrarão mais sadios, demonstrando melhor desempenho
se tratar de um requisito obrigatório pela Instrução
zootécnico.
Normativa MAPA nº 59, de 2 de dezembro de 2009 registro,
Com relação à terceira pergunta (Gráfico 3) metade
fiscalização e controle de estabelecimentos avícolas
dos produtores (9 de 18) se mostraram satisfeitos com o controle de entrada e saída de pessoas e
(IN
59/200)
é
imprescindível
para
de reprodução e comerciais.
veículos, a outra parte dos entrevistados ficou O resultado da segunda questão (Gráfico 2) aponta que a maioria dos avicultores de alguma forma realizam a cloração da água utilizada dentro da propriedade (16 de 18 avicultores), e que grande
dividida entre aqueles que não fazem o controle (4 de 18), aqueles que o fazem, mas se sentem indiferentes (4 de 18) e aqueles que não fazem qualquer controle (1 de 18).
parte dos que realizam se sentem satisfeitos com as mudanças (15 de 16).
GRÁFICO 3 - Questão 3. È feito CONTROLE DE ENTRADA E SAÍDA DE PESSOAS E VEÍCULOS?
água? Se SIM, você se sente satisfeito?
Exemplo: lista de visitantes, ponto para funcionários. Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?
Fonte: Elaborada pelo autor.
Fonte: Elaborada pelo autor.
Em um estudo realizado por Furlan (1999) aponta
Em oposição, Luz & Pedroso (2016) verificaram que registros de entrada e saída de pessoas em granjas
GRÁFICO 2- Questão 2. É feita a CLORAÇÃO da
que animais que ingerem água clorada são cerca de 9038
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eram
Foi realizado um estudo de análise molecular por
realizadas em 100% das propriedades entrevistadas.
Hiett et al. (2002) em amostras intestinais de ratos
avícolas
do
município
de
Realeza-PR
capturados em granjas avícolas nos estados de De acordo com a nova vigência, as granjas
Arkansas e Califórnia, Estados Unidos, e os testes
comerciais de postura e corte são obrigadas a
confirmaram a presença de Campylobacter spp. nas
“realizar controle e registro do trânsito de veículos e
amostras, sendo que uma dessas possuía a mesma
do acesso de pessoas ao estabelecimento [...] para
estirpe de Campylobacter presente em amostras
evitar a entrada de pessoas alheias ao processo
retiradas de aves alojadas no mesmo plantel onde
produtivo” [grifo nosso] (Brasil, 2007, p. 7), sendo
foram realizadas as coletas, reforçando a ideia de
assim, a ausência do monitoramento e escrituração
que roedores tem alto potencial de transmissão de
das visitas pode ser usada como justificativa para
patógenos.
que o registro da granja seja indeferido, impedindo assim que o avicultor possa alojar aves até que sua
Em relação ao questionamento sobre o registro em
situação esteja regular.
planilhas da higienização da granja (Gráfico 5) 17 de 18 avicultores responderam realizar as anotações.
Além disso, o controle do tráfego de pessoas e
Destes, 8 se mostraram satisfeitos com o controle
carros nos estabelecimentos é de suma importância,
realizado, 7 se sentiram indiferentes e 2 se
uma vez que permite melhor gestão sanitária do lote
mostraram insatisfeitos. Um avicultor reportou que
de aves e além de ir ao encontro aos princípios de
não realiza o registro referente a limpeza da granja.
biosseguridade propostos pela IN 56. GRÁFICO 5 - Questão 5. Existe documento (PAC) e Os resultados obtidos referentes a quarta questão
planilhas de autocontrole referente a limpeza da
(Gráfico 4) estão em conformidade com o que é
granja? Se SIM, você se sente satisfeito com o
preconizado, uma vez que 17 dos 18 produtores
registro destas ações de limpeza?
realizam o programa de controle de pragas e desses, 15 dos 17 se sentem satisfeitos. No entanto, apenas
um
dos
produtores
se
se
mostrou
insatisfeito, outro se sente indiferente e um não realiza controle integrado de pragas. GRÁFICO 4 - Questão 4. É feito CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS (armadilhas para ratos,
Fonte: Elaborada pelo autor.
iscas para moscas, manejo de esterco)? Se SIM, A sanidade dos animais alojados é um pilar da
você se sente satisfeito com a implantação?
avicultura, uma vez que devido a escala de produção é inviável o tratamento individual de animais doentes, de tal forma que para determinadas doenças consideramos a saúde do plantel, e não a saúde do indivíduo. Segundo Burbarelli (2012) a aplicação de constantes programas de limpeza visando um bom estado sanitário dos animais enfrenta grandes dificuldades,
Fonte: Elaborada pelo autor.
grande parte por ser um investimento com retornos Sendo que o controle integrado de pragas, em
tardios. Em outro trabalho, avaliando a viabilidade
especial roedores é de suma importância, uma vez
financeira de programas de limpeza e desinfecção,
que esses são reservatórios de vários patógenos
Burbarelli (2016) defende que o aumento no
como:
spp.,
desempenho dos índices zootécnicos demonstrado
Streptococcus spp., dentre outros (MINAGAWA,
pelos os animais, quando alojados em ambientes
2007).
submetidos a procedimentos de limpeza e higienização
Escherichia
coli,
Staphylococcus
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adequados, pode ser usado como justificativa para o investimento. Quanto
à
questão
manutenções
sobre
(Gráfico
6),
a
realização
grande
parte
das dos
avicultores (15 de 18) realizam as manutenções dos equipamentos
e
às
registram
em
planilhas
direcionadas ao acompanhamento destas. Destes, 8
Fonte: Elaborada pelo autor.
se dizem satisfeitos e 7 se dizem indiferentes. Em oposição, três avicultores responderam que não
Por outro lado, Luz & Pedroso (2016) observaram
realizam manutenção ou registro da mesma.
que
GRÁFICO 6 - Questão 6. É realizada manutenção
normativas do MAPA e a prática de registro eram realizadas em 100% das granjas avícolas do
preventiva e corretiva das máquinas e equipamentos da granja? Estas manutenções são anotadas nas planilhas de monitoramento? Se SIM, você se sente satisfeito em realizar estes controles?
o
programa
de
vacinação
segundo
as
município de Realeza-PR. Os mesmos autores relataram que para o cumprimento do Plano Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), a vacinação nos plantéis de aves comerciais somente poderá ser realizada com vacina devidamente registrada. A vacinação é uma das formas mais eficazes no controle do surgimento e dispersão de episódios de várias doenças. As recentes cobranças feitas pelo MAPA quanto à rigorosidade dos programas vacinais, em especial o PNSA (Programa Nacional de Sanidade Avícola), não são infundadas uma vez que o Brasil ainda vem se mostrando livre de episódios de Newcastle e Influenza aviária (WHO,
Fonte: Elaborada pelo autor.
O monitoramento e controle da boa função do
2011).
maquinário granjeiro são de grande importância,
Assim, negligenciar um programa vacinal não só
uma vez que o descaso para com a manutenção de custos
coloca um plantel em risco, mas afeta todo o status imunológico brasileiro, colocando em jogo a
mau
avicultura nacional e sujeitando o país a sanções
funcionamento de equipamentos e a necessidade de manutenção possuem caráteres de aleatoriedade e
econômicas frente ao surgimento de episódios de doenças de caráter econômico, em especial a
incerteza, já que não é possível prever o momento
Influenza aviária (BARBOSA, 2014).
equipamentos consideráveis
pode ao
resultar
produtor.
em Tanto
o
em que os equipamentos apresentarão defeitos (GIROTTO, 2008).
Quanto à oitava questão (Gráfico 8) todos os
A respeito da sétima pergunta realizada (Gráfico 7),
avicultores responderam que realizam procedimentos de limpeza após a retirada das aves.
17 de 18 avicultores reportaram que realizam o registro das vacinações em planilhas. Porém, um
GRÁFICO 8 - Questão 8. É feita HIGIENIZAÇÃO
dos entrevistados relatou que não registra.
DOS GALPÕES após a saída de limpeza após a retirada das aves?
GRÁFICO 7 - Questão 7. Existe documento (PAC) e planilhas de autocontrole referente à vacinação e medicações? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?
Fonte: Elaborada pelo autor.
9040
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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES
A finalidade da higienização entre a saída de um lote
dos estabelecimentos avícolas. Antes não tendo seu
e entrada de outro é evitar que os novos animais inseridos sejam submetidos aos mesmos desafios
tamanho normatizada, passou a ser exigida na IN 56 malha com espaço máximo de 2 cm (Brasil, 2007),
imunológicos que os anteriormente alojados, em
porém em 2009 o MAPA lançou a IN 59, alterando
especial patógenos que atrasem o crescimento e o
dentre outros artigos o que dizia respeito às malhas das telas. Com a nova vigência o espaço máximo
início do pico de postura. Dentre os principais se encontram: Salmonella gallinarum, Escherichia coli e Clostridium perfringes. Outro ponto importante é a remoção das fezes acumuladas, ou da cama anteriormente disposta ao longo do galpão. As fezes das aves são ricas em ácido úrico e proteínas, a decomposição do ácido úrico realizada pelas bactérias libera amônia (NH3). A amônia é um gás incolor que quando disperso no ar em concentrações acima de 60 ppm (partes por milhão), leva a danos no epitélio respiratório das aves e predisposição ao surgimento de afecções respiratórias (ABREU e ABREU, 2011). Na nona questão (Gráfico 9), 17 de 18 produtores disseram atender as especificações sobre a tela, porém esses 17 ficaram divididos entre satisfeitos (8 de 17), insatisfeitos (6 de 17) e indiferentes (3 de 17). GRÁFICO 9 - Questão 9. Os galpões são TELADOS com telas de malha igual ou menor que 2,54 centímetros (uma polegada)? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?
para a malha das telas fica sendo 2,54 cm, ou uma polegada (Brasil, 2009). A insatisfação por parte dos avicultores pode se dar devido a esses acharem que os custos da telagem de seus galpões tornem inviável a atividade, porém Lagatta e Gameiro (2015) fizeram um estudo econômico sobre a viabilidade da implantação das medidas de biosseguridade exigidas pela IN 56 e IN 59, concluindo que o custo das adequações é relativamente baixo quando comparado aos possíveis custos do aparecimento de enfermidades causadas pelo não cumprimento das diretrizes normativas. Ao serem perguntados na décima questão (Gráfico 10) sobre a presença e utilização do arcolúvio ou arco de desinfecção dentro das propriedades, tanto no momento da entrada, quanto da saída de veículos, 12 dos 18 avicultores responderam possuir e utilizar do arcolúvio para desinfecção de veículos. Em referência aos 12 entrevistados, 5 se disseram satisfeitos e 7 se disseram indiferentes. Os demais produtores (6) responderam que não possui ou utiliza o arcolúvio ou arco de desinfecção. Em oposição, Luz & Pedroso (2016) relataram que quanto aos itens de desinfecção de veículos antes da entrada no sistema de produção e se existe o arco de aspersão para limpeza e desinfecção dos veículos em todas as propriedades do município de Realeza-PR estavam em conformidade.
Fonte: Elaborada pelo autor.
GRÁFICO
Luz & Pedroso (2016) observaram que na avaliação
DESINFECÇÃO DOS VEÍCULOS (ARCOLÚVIO) circulantes, tanto no momento de sua entrada quanto
do fechamento adequado do aviário de modo a prevenir entrada de animais, cerca de 90% dos aviários adotaram essa medida. O aviário não
10
-
Questão
10.
É
feita
a
saída da granja? Se SIM, você se sente satisfeito com a implantação?
conforme possuía a tela com malha, porém com algumas falhas que excediam a medida de uma polegada. Desde a criação da Instrução Normativa de nº 4 de 1998, um enfoque foi dado as condições de telagem
Fonte: Elaborada pelo autor.
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O motivo de parte dos avicultores não realizarem
GRÁFICO
desinfecção dos veículos, ou não possuírem arco de
SANITÁRIO nos galpões entre a saída de um lote e
desinfecção, provavelmente se deve aos custos de
a entrada de outro? Se SIM, você se sente satisfeito
implantação e manutenção do equipamento. Além
em realiza-lo?
12
- Questão 12. É feito VAZIO
disso, os produtores são compelidos a realizar a lavagem e desinfecção dos veículos, tanto no momento da entrada, quanto da saída, mas apenas os estabelecimentos direcionados à reprodução são obrigados a possuir local especifico para a realização do procedimento (Brasil, 2009). Vírus e bactérias podem se deslocar longas distâncias desde que
Fonte: Elaborada pelo autor
encontrem algo ou alguém que os carreguem. O real potencial transmissor de patógenos que os meios de
A importância da realização do vazio sanitário já é
transporte e de carga utilizados na avicultura
um tema bem enraizado na cultura granjeira, seja na
possuem é desconhecido, e seus impactos ainda são
produção de aves ou mesmos suínos. Entretanto seu
pouco elucidados.
real impacto na viabilidade e rentabilidade da produção é um ponto pouco explorado e pouco
Os resultados da décima primeira questão (Gráfico
esclarecido. Além disso, a duração do vazio sanitário
11) mostra que 17 dos 18 avicultores possuem
é um ponto contraditório dentro da literatura.
vestiários nos núcleos avícolas. Destes 17, 11 se barreiras
Avila (2007) sugere que um vazio sanitário de no
sanitárias. Quatro avicultores se dizem indiferentes e
mínimo de 10 dias seja realizado, isso após a
dois se sentem insatisfeitos. Um diz não possuir
completa higienização do galpão, indo ao encontro
vestiário nos núcleos da propriedade.
do que Embrapa (2004) preconiza, uma duração de
sentem
satisfeitos
em
possuir
tais
pelo menos 15 a 20 dias para o período em questão. GRÁFICO 11 - Questão 11. Existem VESTIÁRIOS
Novas pesquisas devem ser realizadas a fim de
(barreira sanitária para pessoas) nos núcleos? Se
elucidar ao avicultor a real importância e vantagens
SIM, você se sente satisfeito?
que o vazio sanitário traz à sua produção. Na décima terceira questão (Gráfico 13) 17 dos 18 avicultores disse que realizam análises de água anuais e se sentem satisfeitos com a realização dessas. Um produtor reportou que realiza as análises, mas se sente indiferente.
Fonte: Elaborada pelo autor.
GRÁFICO 13 - Questão 13. É realizada a ANÁLISE
Segundo o Manual de manejo de frangos de corte Cobb-Vantress (2008), a presença de um vestiário na entrada da granja, aonde os visitantes e funcionários
possam
exclusivamente
trocar
anualmente da ÁGUA que é fornecida às aves? Se SIM, você se sente satisfeito em realizar estas análises?
de
vestimentas e calçados é essencial dentro de um programa de biossegurança bem-sucedido. Ao serem questionados na décima segunda (Gráfico 12)
questão,
17
dentre
os
18
entrevistados
responderam que realizam vazio sanitário entre os
Fonte: Elaborada pelo autor.
lotes, desses 17, 9 se mostraram satisfeitos e 8 se disseram indiferentes. Um produtor disse que não
A qualidade da água é indispensável para uma
realiza vazio sanitário.
produção eficiente e segura. O consumo de água das
9042
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aves chega a ser duas vezes maior quando
mas ainda estão presentes.
comparado a seu consumo de ração (VIOLA et al., 2011), isso traz à tona a relevância que tem algo tão
Partindo destes resultados, propõe-se que novas
esquecido e desprezado, a água.
pesquisas sejam realizadas para reconhecer o real cenário da avicultura brasileira, se as novas
Foram somadas as respostas de todas as questões
instruções normativas estão sendo atendidas e quais
(Gráfico 14) e agrupadas de acordo com a
possíveis ações podem ser tomadas pelo Governo
alternativa escolhida: “Sim, me sinto satisfeito”; “Sim,
no intuito de promover o cumprimento das leis e
me sinto indiferente”; “Sim, me sinto insatisfeito”;
crescimento do setor avícola.
“Não”. Para encontrar o número total de respostas multiplicou-se o número de entrevistados (18) pela
REFERÊNCIAS
quantidade de questões (13), resultando em 234
ABPA, Associação Brasileira De Proteína Animal. Relatório
respostas totais.
anual
2018.
Disponível
em:
<http://abpa-br.com.br/storage/files/relatorioGRÁFICO 14 - Somatória total das respostas do questionário.
anual-2018.pdf>. Acesso em: 20 abr. 2019. ABREU, VALÉRIA MARIA NASCIMENTO; ABREU, PAULO GIOVANNI DE. Os desafios da ambiência sobre os sistemas de aves no Brasil. Revista brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.40, p. 1-14, 2011. AMARAL, LA DO. Drinking water as a risk factor to poultry health. Revista Brasileira de Ciência Avícola, Campinas, v. 6, n. 4, p. 191-199, dec. 2004.
Fonte: Elaborada pelo autor.
De um total de 234 respostas, 147 foram “Sim, me sinto satisfeito”, 49 foram “Sim, me sinto indiferente”, 16 foram “Sim, me sinto insatisfeito” e 22 foram “Não”. Se projetarmos os resultados da somatória
AVILA, VALDIR S. DE ET AL. Boas Práticas de Produção de Frangos de Corte. Concórdia, 2007. Disponível em: <https://www.embrapa.br/suinose-aves/busca-de-publicacoes//publicacao/433206/boas-praticas-de-producao-
total sobre do número de entrevistados podemos
de-frangos-de-corte>. Acesso em 25 nov. 2019.
concluir que de um total de 18 avicultores,
BARBOSA, JOÃO PAULO. Vacinação na cadeia de
aproximadamente, 11 cumprem a normativa e se
frango de corte no distrito federal – revisão de
sentem
literatura, metodologia e importância. 2014. 86
satisfeitos, 4 cumprem
e se sentem
indiferentes, 1 cumpre e se sente insatisfeito e 2 não
f.
cumprem as diretrizes normativas.
Veterinária)
Monografia –
(Bacharelado Faculdade
de
em
Medicina
Agronomia
e
Medicina Veterinária, Universidade de Brasília,
CONSIDERAÇOES FINAIS O presente estudo permitiu identificar por meio de um questionário direcionado aos avicultores de postura comercial, quais especificações propostas na IN 56 de 2007 do MAPA estão sendo atendidas, as dificuldades de sua implantação e os benefícios trazidos por ela ao setor avícola. Em adição com os resultados obtidos, foi possível
Brasília. BURBARELLI, MARIA FERNANDA DE CASTRO. Avaliação do desempenho de frangos de corte e
microbiota
das
instalações
em
dois
programas de limpeza e desinfecção. 2012. 123 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, São Paulo.
perceber que boa parte dos avicultores questionados
BURBARELLI, MARIA FERNANDA DE CASTRO.
cumpre e se mostram satisfeitos com as diretrizes
Limpeza e Desinfecção de Galpões de Frango
normativas governamentais. Porém, notou-se que a indiferença, insatisfação e o não cumprimento das nor-
de Corte: Eficiência, produtividade e avaliação econômico-financeira frente a Campylobacter
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Artigo 551 - O reflexo da implantação da IN 56 na avicultura comercial de Santa Maria de Jetibá - ES
spp. 2016. 138f. Tese (Doutorado em Ciências) – Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia,
(Medicina
Veterinária)
–
Campus
Realeza,
Universidade Federal da Fronteira do Sul, Santa Catarina.
Universidade de São Paulo, São Paulo. BRASIL, Instrução Normativa nº 4, de 30 de
MAPA,
MINISTÉRIO
DA
AGRICULTURA,
Registro e Fiscalização dos Estabelecimentos
PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Prazo para registro veterinário de granja de aves termina dia
Avícolas e revoga a Portaria nº 276, de 16 de junho de 1998. Diário Oficial da União, Brasília,
3 de março. Brasília, 2018. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/noticias/prazo-
31 dez. 1998. Nº 251, Seção 1, p. 30.
para-registro-veterinario-de-granja-de-avestermina-no-dia-3-de-marco>. Acesso em: 8 mai.
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BRASIL, Instrução Normativa nº 56, de 4 de dezembro de 2007. Estabelece os procedimentos para
registro,
fiscalização
e
controle
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estabelecimentos avícolas de reprodução e comerciais. Diário Oficial da União, Brasília, 6 dez. 2007. Seção 1, p.11. BRASIL, Instrução Normativa nº 59, de 2 de
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camundongos, de estirpes de E. coli e do meio
do art. 10, o caput e os §§ 1º e 2º do art. 11, o
ambiente em biotérios. 2007. 108 f. Tese
caput e os §§ 1º, 3º, 4º, 5º e 6º do art. 14, o § 7º
(Mestrado em Medicina Veterinária) – Faculdade
do art. 22, e o caput do art. 26 do Anexo I, da
de
Instrução Normativa MAPA nº 56, de 4 de dezembro de 2007. Diário Oficial da União,
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Estudo
dezembro de 2009. Alterar o inciso III do art. 2º, o
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fecal
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Veterinária
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Zootecnia,
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9044
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Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça Revista Eletrônica Dislipidemias, lipídios, nutracêuticos, ômega 3, pets.
Thaynan Piontkovsky Pereira¹ Thamirys Vianelli Maurício de Souza² * Beatriz Helena Timm Amadei³ 4 Matheus Faria de Souza ¹Graduando em Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito UNESC. ²Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Santo – UNESC. ³Graduanda em Medicina Veterinária Centro Universitário do Espírito UNESC. *Email: beatriztimm-medvet@outlook.com 4 Docente do curso de Medicina Veterinária Centro Universitário do Santo – UNESC.
Vol. 19, Nº 01, jan/fev de 2022 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br
Santo – Espírito Santo – Espírito
RESUMO A dieta de cães, nos dias atuais, tem sido determinante para um saudável estado mental, físico e social. Além disso, aliando-a a atividades físicas regulares, obtém-se uma combinação sinérgica para maior longevidade nesses animais. A observação de casos de animais de companhia entrando em estado de obesidade ou até mesmo adquirindo doenças sistêmicas crônicas por conta de dietas mal elaboradas, administração de alimentos hipercalóricos ou até mesmo dietas que limitam o animal a nutrientes essenciais, vem crescendo a cada dia. O acompanhamento dietético utilizando meios farmacológicos ou nutricionais de tais animais, se faz necessário. Nesse contexto, teve-se como objetivo analisar os níveis de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos sob o uso do óleo linhaça em longo prazo para avaliar seus principais efeitos terapêuticos. Os resultados alcançados indicaram um grande avanço no tratamento dos animais em pesquisa, em que se observou queda nos valores lipêmicos sanguíneo e melhora no desempenho fisiológico. Contudo, observou-se que alguns animais responderam de forma contrária ao efeito do óleo, o que já era esperado na divergência de sexo dos animais em experimento. Todavia, a necessidade de mais estudos voltados a exploração dos efeitos terapêuticos da linhaça em cães precisa ser realizada. Palavras-chave: dislipidemias, lipídios, nutracêuticos, ômega 3, pets. 9046
A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
ANALYSIS OF SERUM CHOLESTEROL TRIGLYCERIDES IN FLAXSEED SUPPLEMENTED ADULT DOGS ABSTRACT
AND OIL-
Diet today has been one of the determining factors for a healthy mental, physical and social state. Feeding concurrently with physical activity is the synergistic combination for longevity in dogs. The observation of cases of pets going into obesity or even acquiring chronic systemic diseases due to poorly designed diets, administration of hypercaloric foods or even diets that restrict the animal to essential nutrients, is growing day by day. Dietary monitoring using pharmacological or nutritional means of such animals is necessary. In this context, the objective was to analyze serum cholesterol and triglycerol levels in adult dogs using long-term flaxseed oil to evaluate its main therapeutic effects. The obtained results indicated a great advance in the treatment of the animals in research, where a decrease in the blood lipemic values and an improvement in the physiological performance was observed. However, it was observed that some animals responded contrary to the effect of the oil, which was already expected in the sex divergence of the experimental animals. Thus, the validation of the efficacy of flaxseed oil as a reducing therapeutic factor in the diet supplementation of adult dogs has become more reliable compared to studies already done. Keyword: delipidemias, lipids, nutraceuticals, omega 3, pets.
Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça
INTRODUÇÃO
Partindo da premissa dos efeitos benéficos do uso
Estima-se que, atualmente no Brasil, de acordo com
do óleo de linhaça por meio, principalmente, do seu
dados do IBGE e o Instituto Pet Brasil, em 2018
componente ômega 3, em dietas de cães adultos e
foram contabilizados a população de animais de
com o intuito confirmar essas benefícios na saúde e
companhia seja de 54,4 milhões de cães e 23,9
qualidade de vida desses animais, esse trabalho foi
milhões
realizado.
de
gatos.
Observa-se
ainda,
uma
ascendente integração de “pets” no ciclo familiar nacional.
Essa
proximidade
aos
tutores
tem
MATERIAIS E MÉTODOS
ocasionado nesses a preocupação em otimizar cada
A realização da pesquisa, bem como as fases de
vez mais o desenvolvimento e a qualidade de vida
seleção
de seus animais. O levantamento do IBGE também
Veterinário Joaquim Rossi, no Centro Universitário do
mapeou que o maior número de pets por região e
Espírito Santo (UNESC) localizados na cidade de
estados brasileiros. No ano de 2018, a maior
Colatina-ES, latitude 19° 32' 22" S e longitude 40° 37'
concentração de animais de estimação esteve na
50" W.
região sudeste do Brasil com aproximadamente 47,4% (IBGE, 2018).
Para
dos
melhor
animais
ocorreram
compreensão
dos
no
Hospital
resultados
encontrados na presente pesquisa, os cães do grupo
Tal preocupação com a melhoria da saúde animal,
de tratamento teste foram identificados com letras
fez com que houvesse um aumento na longevidade
(A, B, C e D). Sendo o animal A, correspondente a
de cães e gatos, e com o avanço da idade,
uma cadela da raça labrador com 14 anos de idade,
juntamente com manejo nutricional inadequado,
pesando 45kg. Já o animal B, corresponde a uma
quadros de obesidade (CARCIOF et al., 2005),
cadela da raça pinscher de 11 anos, pesando 3,3kg.
hipotireoidismo, aterosclerose e hipertensão, podem
O animal C corresponde a uma cadela de SRD de 4
vir a se instalar a longo prazo (BORGES, 2013).
anos, pesando 28,9 kg, e por fim, o animal D
Pesquisas sobre tratamento de doenças com uso de
correspondente a um cão macho, Yorkshire de 4,8
nutracêuticos tem ganhado espaço no mercado,
anos e pesando 8,4 kg. Foram utilizados dois grupos
uma vez que esses são capazes de retardar a
de cães de raças diversas em idades na faixa entre 5
progressão de patologias e em alguns casos, levar a
e 14 anos, sendo 2 machos com média de peso de
cura ao paciente (FREEMAN; RUSH, 2006).
8,4± 23,3kg e 6 fêmeas com pesos entre 3,3kg ± 45,0kg. Segundo a tabela de La Flamme (1997),
Estudos contemporâneos trazem uma gama de
esses animais apresentaram escore corporal entre 8-
informações
porém
9 em uma escala de 1 a 9, sendo estes critérios
poucas sãos as diretrizes de fórmulas, doses, e até
sobre
esses nutracêuticos,
contribuintes no auxílio do diagnóstico visual da
mesmo associações a dietas convencionais para
obesidade. Os animais foram imunizados com vacina
cães e gatos (ZAINE et al., 2014). Destaca-se como
polivalente contra cinomose, leptospirose, hepatite
fonte vegetal de ômega-3, rotineiramente estudada a
infecciosa e parvovirose.
semente de linhaça, sendo vista como componente suplementar na dieta desses animais. Uma das
Como medida precedente a execução experimental,
formas
desse
os animais foram submetidos a pesagem e em
nutracêutico é através do óleo extraído da própria
seguida a exames clínicos e físicos (auscultação
semente, o que garante fatores ainda mais positivos
cardíaca, turgor cutâneo e avaliação de mucosas),
para função na saúde animal.
consecutivamente as doses experimentais para os
de
apresentação
comercial
cães
foram
previamente
calculadas
para
A semente de linhaça (Linun usitatissimum) possui
suplementação com óleo de linhaça por via oral em
integrantes cruciais para sua função terapêutica.
ml/kg.
São eles: ômega-3 (a-linoléico), fibras solúveis e
Os animais em pesquisa foram submetidos ao jejum
lignana secoisolariciresinol (SDG) (RIDEOUT et al.,
alimentar por um período de 12 horas antes da
2008), estes integrantes auxiliam diretamente na
coleta sanguínea. Tal coleta, foi realizada com
eliminação de colesterol e triglicerídeos endógenos.
seringa de 3ml e agulhas 25x7 por punção na veia
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9047
Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça
cefálica direita dos cães participantes. As punções
efeitos hipocolesterolêmicos do óleo de linhaça se
sanguíneas foram realizadas em dois momentos:
atribuem a presença do ácido graxo poli-insaturado
antes e após os 42 dias de experimento. O sangue
α-linolênico. Esse ácido graxo poli-insaturado é
foi submetido a centrifugação a 3000 rotações por 5
pertencente a classe dos ômegas e constituem cerca
minutos, logo após a coleta o soro foi armazenado
de 57% do grão da linhaça, que de maneira
em refrigerador a – 20ºC até o momento do
semelhante a ação das fibras alimentares também
processamento
análise
presentes na linhaça, irão inibir a absorção de
bioquímica foram utilizados para avaliação de
lipídeos, aumentar a excreção e erradicar a síntese
colesterol
de colesterol.
das
total
(Kit
amostras.
Para
Bioclin
-
Colesterol
Monoreagente) e para avaliação de triglicerídeos (Kit Lenox et al. (2013) classificam ácidos graxos poli-
Bioclin - Triglicerídeo Monoreagente).
insaturados (PUFAs) em dois grupos: ômega-6 e Os tratamentos experimentais se constituíram em:
ômega-3, dependendo da localização da primeira
tratamento controle, no qual foi fornecida para o grupo
ligação dupla da extremidade metil (ômega) da
de cães apenas sua dieta convencional sem adição
molécula. São eles considerados ácidos graxos
de ômega-3 proveniente do óleo de linhaça e um
essenciais, pois o cão e o gato não os sintetizam em
tratamento-teste, em que foi adicionado à dieta
sua forma endógena. Os ácidos graxos ômega-3 são
convencional o óleo de linhaça em doses específicas
classificados em três principais, sendo eles o EPA
para
(Ácido
cada
animal
participante.
O
período
Eicosapentaenoico),
o
DHA
(Ácido
Docosaexaenoico), ambos presentes principalmente
experimental total foi de 42 dias.
em óleos animais, tais como peixes de águas frias e RESULTADOS E DISCUSSÃO
o ALA (Ácido Alfa-linolênico), esse adquirido através
Os resultados encontrados foram em primeiro
de óleos vegetais como canola e linhaça (Zaineet al.,
lugar, a diminuição de colesterol sérico em todos os
2014; Borges, 2013; NRC, 2006).
animais suplementados com o óleo de linhaça e redução de triglicerídeos em 50% dos cães em
Mullick et al. (2002) e Adkins (2010) apontam que
pesquisa (Figura 1). Detectou-se uma redução em
para
termos de colesterol total de 36,39% no animal A,
hipercolesterolemia
12,55% no animal B, 2,26% no animal C, e 14,70%
insaturados possuem a função de modular a
no
foram
expressão da apoproteína CIII, promovendo a
encontrados por Borges (2013), em que ratos
erradicação da síntese de proteínas carregadoras de
Wistar
alimentação
lipídeos pelo fígado, estimulando excreção de
hiperlipêmica e normolipêmicas e acrescidos por
triglicerídeos e colesterol pela bile, e diminuindo sua
suplementação com o óleo de linhaça.
absorção intestinal. As lipoproteínas são divididas
animal
D.
foram
Resultados submetidos
análogos à
o
combater
a
hipertrigliceridemia
os
ácidos
graxos
e poli-
em VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade) Segundo (RIDEOUT et al., 2008, SERRANO,
LDL (lipoproteína de baixa densidade) e HDL
2002.)
(lipoproteína de alta densidade).
o
efeito
hipocolesterolêmico
e
hipo
trigliceridêmico da linhaça deve-se a presença em sua composição de fibras alimentares chamadas
As
polissacarídeos
Esses
condução de triglicerídeos e colesterol intrínseco
polissacarídeos influenciam diretamente na inibição
hepático para células dos tecidos, isso ocorre por
da absorção de lipídeos pelo intestino, por um
processos de endocitose da membrana celular.
mecanismo esclarecido por Sposito (2007) em que
Quando
a capacidade de “quelar” a gordura em gel nesse
sanguíneo
órgão facilita a excreção desse composto. Além
desenvolvimento de aterosclerose. Esta patologia
disso, as fibras estimulam também a excreção de
vascular acomete vasos sanguíneos, onde ocorre o
lipídeos pela via biliar e ainda inibe a síntese desse
encarceramento e oxidação dessa lipoproteína por
colesterol pelo fígado.
células de defesa nas camadas do endotélio,
não
amiláceos.
lipoproteínas
em
contribuindo Por outro lado, Cintra et al. (2006) apontam que os 9048
LDL
altas
torna-se
na
são
responsáveis
concentrações um
fator
concentração
no
pela
plasma
importante
exacerbada
no
de
lipídeos e material fibrótico na túnica média. Por outro
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Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça
lado, as HDL são lipoproteínas encarregadas de fazer a condução de colesterol tecidual para o fígado, para a expeli-lo via bile (VOET et al., 2013). Cães
são animais
HDL (lipoproteína de alta
densidade), ou seja, possuem maior quantidade de HDL circulante, devido a essa condição, os cães são resguardados do desenvolvimento de placa de ateroma
nas
camadas
endoteliais
dos
vasos
sanguíneos, porém, Hess et al. (2003) em uma pesquisa feita com 6.300 cães necropsiados e em observação
de
lâminas
histológicas de vasos
sanguíneos afirmou que colesterolemia acima de 750mg dL-1
predispõe
o desenvolvimento
de
Fonte: Elaborada pelo autor.
aterosclerose em cães, e esses animais são 53 melittus e 51 vezes predisponíveis ao hipotiroidismo.
De acordo com Bressan et al. (2009) a saciedade pós-prandial é um dos efeitos característicos da
Já no que diz respeito aos triglicerídeos séricos,
suplementação de substratos oleoginosos, que por sua vez, causa atraso no esvaziamento gástrico
obteve-se quedas de 40,36% no animal A e 25,55%
provocando tal saciedade, contudo, nesse estudo
no animal D, mas elevação dos índices observados
essa característica não foi observada. Os animais em pesquisa elevaram seu consumo alimentício por
vezes susceptíveis ao desenvolvimento de diabetes
em 30% no caso do animal B e 6,91% no animal C (Figura 1). Le Blanc (2005) em pesquisa semelhante com ômega-3 proveniente do óleo de peixe,
refeição/dia, elevando dessa forma o peso corpóreo em média 0,6 % ao final dos 42 dias de experimento.
plasmáticos de triglicerídeos séricos dos animais,
Borges (2013) justifica que o aumento de peso seja pela pouca influência do óleo de linhaça na
porém no estudo atual, essa diminuição ocorreu
diminuição do acúmulo de tecido adiposo nos
apenas em 2 animais, sendo um macho e uma
animais. Marques et al. (2011) ressalta que a divergência entra as idades, a composição da dieta,
evidenciou
diminuição
plausíveis
dos
níveis
fêmea não histerectomizada. As outras fêmeas óleo de linhaça por via oral, apresentaram níveis
bem como às condições experimentais de cada animal podem levar a resultados diferentes, como foi
altos de triglicerídeos em relação aos outros dois
visto neste estudo.
submetidas as dietas convencionais e acrescidas do
animais.
Porém,
tais
fêmeas
eram
histerectomizadas, e esse foi um fator determinante para
a
elevação
dos
níveis
de
triglicerídeos
plasmáticos, uma vez que Schmidt et al. (2004) apontam a histerectomia como um dos principais causantes na elevação de esteroides estrogênicos em cadelas, aumentando dessa forma, os níveis de
Borges
(2013)
além
de encontrar
significativa
resposta nos níveis lipêmicos na suplementação de ratos com óleo de linhaça, também observou que essa suplementação nutracêutica, além de não ter apresentado auxílio no aumento do nível plasmático de HDL, fez com que ocorresse a diminuição da mesma, como já citado, esta lipoproteína está
triglicerídeos séricos.
diretamente relacionada ao não surgimento de FIGURA 1- Comparações entre os valores de
algumas patologias, principalmente vasculares, em
colesterol
cães.
e
triglicerídeos
antes
e
após
a
experimentação utilizando ômega-3. Valores de referência em cães adultos para colesterol e triglicerídeos respectivamente são (100-275 mg/dl) e (15-380 mg/dl)
Além de respostas significativas frente as lipemias nos animais desse experimento, outras benesses foram analisadas. Observou-se uma melhora nos pelos e pele dos animais participantes, após 42 dias de experimento, os tutores relataram aspecto hidrata-
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9049
Artigo 552 - Análise de colesterol e triglicerídeos séricos em cães adultos suplementados com óleo de linhaça
do, diminuição ou ausência de queda de pelos algo
CARCIOFI,
AULUS
CAVALIERI;
BAZOLLI,
já esperado nesse estudo, pois há muitos anos, a
RODRIGO SOUSA; PRADA, FLÁVIO. (2002).
classe de ácidos graxos poli-insaturado, ômega, vem
Ácidos graxos poliinsaturados w6 e w3 na
sendo utilizado para o tratamento de atopias e outras
alimentação de cães e gatos. Revista de
dermatopatias. (ZAINE et al., 2014).
Educação
Continuada
em
Medicina
Veterinária e Zootecnia do CRMV-SP, 5, 3, 268Sabe-se também que esses ácidos graxos possuem funções terapêuticas nos impulsos no sistema
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CONCLUSÃO
(2006). Lipid profile of rats fed high-fat diets based
A suplementação com óleo de linhaça mostrou real
onflaxseed,
eficácia na diminuição do colesterol sérico, tanto
Nutrition, 22, 197-205.
em cães machos como em fêmeas. Quanto aos triglicerídeos séricos, pode-se concluir que a divergência entre machos histerectomizadas influencia
e nos
fêmeas níveis
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