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Editora Responsável: Juliana Maria Freitas Teixeira Editor Científico: Júlio Maria Ribeiro Pupa Editora Técnica: Rosana Coelho de Alvarenga e Melo Cláudio José Borela Espeschit Evandro de Castro Melo Fernando Queiróz de Almeida José Luiz Domingues
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Sumário ARTIGOS 546 - O uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica .................................................................................................................................................................... 8997 Francisco Deynison Lopes Pinheiro, Ricardo Pereira Ribeiro 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão ....................................................................................... 9004 Priscila Paula de Faria, Lídia Caroline Ferreira Cruz, Stéfane Alves Sampaio, Kelly Fernanda Borges, Cibele Silva Minafra 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e matéria orgânica residual em alimentos e dietas .... 9015 Edenio Detmann, Malber Nathan Nobre Palma, Luiz Carlos Sousa
549 - Taxa de prenhez em vacas nelore submetidas à IATF com aplicação de progesterona no D14 ........ 9022 Júlia Gabriela Apolinário Miranda Alves de Sousa, Jhenyfer Caroliny de Almeida, Sandra Regina Marcolino Gherardi
O uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica Revista Eletrônica Piscicultura, aquicultura, automatização, organismos aquáticos.
Francisco Deynison Lopes Pinheiro 2 Ricardo Pereira Ribeiro
Vol. 18, Nº 06, nov/dez de 2021 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br
1*
1
Pós-graduando em Piscicultura: Sanidade e Desenvolvimento Sustentável, nível especialização, Universidade Estadual de Maringá – UEM: *E-mail: profdeynisonlopes@gmail.com. 2 Professor do Departamento de Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá – UEM.
RESUMO Este artigo tem como ênfase a averiguação de dados que fortalecem a importância da automatização vinculada à piscicultura, sendo um viés para uma otimização de manejos de cultivos de organismos aquáticos.
A
automatização
mostra-se
como
ferramenta essencial para intensificar melhorias nos plantéis, além de possibilitar a coleta de informações, perfaz uma política de aperfeiçoamento de mão de obra sofisticada, em virtude da obtenção de análises dos ambientes de cultivos em tempo real. A pesquisa foi de maneira criteriosa, acerca do acervo literário para que houvesse uma sustentação de informações promissoras, que já eram esperadas. Concomitante a isso, simulações de aplicabilidade de protótipos
foram
executadas
para
no
futuro
pudessem ser de direcionados de forma física. Os
objetivos
desse
trabalho
visam
informar
produtores e profissionais da área a respeito da importância da automatização em pisciculturas, tendo um viés tanto ecologicamente sustentável como economicamente viável. Constatou-se a que busca de implementação destes sistemas está cada vez mais crescente, isso mostra que a tecnologia aprimora a mão de obra, facilitando, por exemplo, o cultivo intensivo e ao mesmo tempo, ser capaz de mitigar custos e prejuízos. Palavras-chave:
piscicultura,
automatização, organismos aquáticos. 8997
aquicultura,
A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
THE SE OF AUTOMATION IN CULTIVATION OF AQUATIC ORGANISMS: AN ECOLOGICAL AND ECONOMIC OPTIMIZATION ABSTRACT This article emphasizes the investigation of data that strengthen the importance of automation linked to fish farming, being a bias towards an optimization of the management of aquatic organism’s cultivation. Automation is shown to be an essential tool to intensify improvements in the herds, in addition to enabling the collection of information, it makes up a policy of improving the sophisticated workforce, by virtue of obtaining real-time analysis of the cultivation environments. The research was judiciously, about the literary collection so that there was a support of promising information, which was already expected. Concomitantly, simulations of the applicability of prototypes were performed so that in the future they could be physically directed. The objectives of this work aim to inform producers and professionals in the area about the importance of automation in fish farms, having a bias that is both ecologically sustainable and economically viable. It was found that the search for implementation of these systems is increasingly growing, this shows that technology improves the workforce, facilitating, for example, intensive cultivation and, at the same time, being able to mitigate costs and losses. Keyword: fish farming, aquaculture, automation, aquatic organisms.
Artigo 546 - O uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica
INTRODUÇÃO
A tecnologia proporciona a integração de um
Com a crescente expansão do agronegócio no país
trabalho ágil e fiel simultaneamente, pois os parâmetros adotados e exigidos para controle de
e, com ênfase na aquicultura, no ano de 2020 a toneladas, apresentando um crescimento de 5,93%,
sanidade limnológica na piscicultura são inúmeros, desde a mão de obra eficientemente capacitada à
elevando
análises bioquímicas periodicamente executadas e
piscicultura brasileira produziu um total de 803 mil uma
produção
de
proteína
animal
considerável, tornando-a uma das áreas mais promissoras no mercado atual. Por este motivo, fazse necessário uma avaliação das medidas adotadas para
intensificações
de
acompanhamentos
de
armazenadas. convencionais
Não obstante, os recursos acabam sobrecarregando o
faturamento e tempo da produção aquícola, concomitante a isto, as despesas com trabalhadores
contribuindo para minimizar prejuízos, aumentando a
em grandes cultivos, acabam compondo uma grande parcela na economia de cultivo. Concomitante a
lucratividade nos empreendimentos da produção de
tecnologia proporciona otimização do arraçoamento,
organismos aquáticos, especialmente peixes.
controle de compostos nitrogenados, biometrias, etc., culminando em melhores ganhos de pesos e
Dentre os diversos tipos de modalidades desse
qualidade na produção.
manejos em tempos reais e ao mesmo tempo
setor, o ramo que vem ganhando destaque nos últimos anos é a piscicultura, prática conhecida
A automação costuma ser dividida em automação e
como criação de peixes em cativeiro. Essa atividade
automatização. A automatização pode ser entendida como a ação que visa atender as ações repetitivas e
já
vem
sendo
praticada
há
muitos
anos,
principalmente em água doce. Nesta atividade, é possível
observar
aspectos
relacionados
à
reprodução, a saúde e a qualidade dos peixes, bem como, avaliações inadequadas de qualidade da água nos viveiros (KUBTIZA, 2003; SIQUEIRA et al., 2019). No dia a dia da piscicultura alguns indicadores são coletados a fim de verificar a qualidade do ambiente de cultivo, com base nesses indicadores é possível analisar
a
qualidade
de
água,
planejar
o
arraçoamento etc. e, caso os indicadores estejam em desconformidade com o esperado algumas ações devem ser tomadas para a estabilização do ambiente de cultivo (HEIN et al., 2014).
de
modelagem,
monitoramento
que se adaptam a realidade do processo. “Porém, para uniformizar a nomenclatura, definirá que automação passa a ser o termo genérico que engloba inclusive a automatização” (BRAGA & RABELO, 1999; BRITO et al., 2017). A aplicação dessas tecnologias, geralmente são os mesmos
circuitos
por
imagens, sensores e atuadores, podem melhorar o trabalho científico-tecnológico, de modo a favorecer a acurácia das pesquisas e o desenvolvimento de
integrados
utilizados
no
agronegócio de uma maneira ampla, o que muda são os mais variados sensores que poderão extrair informações químicas do meio, decodificando-as para acionarem um comando, que será capaz de substituir uma ação comumente antrópica, isto é, a automatização
O uso da tecnologia da informação, microeletrônica, técnicas
mecânicas e a automação baseia-se em sistema que é capaz de substituir ações mais complexas, ações
substitui
expressamente
alguns
manejos que outrora eram feitos por um profissional utilizando algum kit de análise colorimétrico ou de sondagem. No entanto, ter uma qualidade técnica não se trata somente dos produtos citados acima, ou de colocar
sistemas especialistas para tomada de decisão. O
certo número indicado em um tanque, precisa ter
futuro do comércio de proteína animal depende,
equipamentos e disciplina para monitorar e corrigir
principalmente, de como a indústria conduzirá os
rotineiramente a qualidade da água, sendo o
seguintes princípios: honestidade, disponibilidade de
oxigênio dissolvido um fator limitante em produções
informações, rastreabilidade, segurança/qualidade e
de alta densidade, o que ocorre na maioria das
flexibilidade para mudanças (PANDORFI et al.,
vezes (KUBITZA, 2014; GUIMARÃES & LOHMANN,
2012; BRITO et al., 2017).
2017). Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.8997-9003, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
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Artigo 546 - O Uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica
Objetivos
estabelecimento
Geral Avaliar as possibilidades de implementação da automatização nos meios de cultivo de pescado, assim como, unir o uso da tecnologia como ferramenta promissora na eficiência dos manejos e na diminuição de custos de produção, culminando no
aperfeiçoamento
de
receitas
atrativas
aos
profissionais de assistência e aquicultores.
de
tecnologias
testes,
utilizadas nas áreas cultiváveis de peixes; Disponibilidade de literatura comum aplicada aos
sistemas
sanitária
de
integrados pescados,
de
avaliação
destacando
as
análises de temperatura, pH e oxigênio dissolvido. Análise dos parâmetros usados de maneira vinculada ao tipo de cultivo, fazendo uma correspondência com a cultura em estudo.
Específicos
Revisar
tecnologias
de
coleta
de
dados,
de
dados
utilizados na aplicação de componentes
nitrogenados, turbidez e transparência, assim
microeletrônicos, assim como testes de
como
protótipos
a
simulação
de
monitoramento
de
Reforçar
os
pontos
positivos
em
elaborados
por
meio
de
simuladores de funcionamento de arduino. Análise
exemplo a aplicação na tilapicultura;
minucioso
referente ao pH, O2, temperatura, compostos
temperatura em áreas de cultivos, tendo como
Aperfeiçoamento
de
custos
de
instalação
e
funcionamento de sistemas.
empreendimentos e o uso de tecnologias de
Com essa primeira parte da pesquisa finalizada foi
automatização, na otimização dos manejos de
delineado o trabalho de desenvolvimento de um
produção nas pisciculturas semi-intensivas e
modelo teste (protótipo) de simulação de um
intensivas;
software de monitoramento de temperatura em uma
Incentivar o desenvolvimento sustentável em
tilapicultura.
pisciculturas e a sanidade dos ambientes de Meios e alvos de aplicabilidade de protótipos
produção de pescado.
Os modelos de aplicação observados, se pautam a REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
análises de bioquímicas e sanidade da água, a
Para a realização desse trabalho, foi desenvolvido
respeito de testes biológicos, como por exemplo,
primeiramente pesquisas bibliográficas sobre o tema
biometria, não foram observados nos trabalhos
escolhido nas mais conceituadas plataformas de
utilizados como referência para a construção desse
pesquisas científicas atuais. Sendo usadas as
trabalho.
palavras
chaves
“automation
in
aquaculture”,
“technology in fish farming”, “cost reduction in fish farming through technology”. Embora o tema não seja aparentemente “palpável”, foi possível elencar um
acervo
de
estudos
na
área
para
um
desenvolvimento significativo do trabalho. Foram lidos cerca de 20 artigos científicos, quase todos estes pesquisados nas plataformas citadas abaixo. As principais fontes de pesquisas, foram: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – EMBRAPA; (Scientific
Electronic
Library Online)
–
Scielo;
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de
A finalidade foi justamente a averiguação de componentes sensoriais de temperatura, que de certa forma corrobora com os resultados dos demais. Basicamente, circuitos eletrônicos utilizam arduino, placa protoboard, sendo estas ferramentas capazes de acionarem, por exemplo, um aerador quando um dos sensores detectarem níveis de oxigênio dissolvido (O2) abaixo de 5 mg/l. Com isso, a aeração mecânica é executada apenas quando for necessário, ficando-o desligado quando os níveis de oxigênio dissolvido (O2) estiverem satisfatórios.
Nível Superior – CAPES e Science Direct.
O sistema eletrônico citado anteriormente para
A pesquisa bibliográfica seguiu alguns parâmetros
averiguação de oxigênio dissolvido pode ser o
na sua construção, foram elas:
mesmo para analisar outros fatores importantes. Os
Macrocampo
do
artigo
e
número
de
citações; Clareza na exposição das ideias em prol do 8999
únicos componentes prováveis que irão mudar serão a sonda de coleta de dados e seus respectivos receptores e transmissores.
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.8997-9003, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Artigo 546 - O uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica
A homogeneização de nutrientes e temperatura trazem enormes benefícios para um manejo, pois, possibilita o uso integral de um viveiro escavado. Se ocorrer estratificação de um tanque, naturalmente haverá uma discrepância de temperatura, densidade e nutrientes, por isso, manter uma temperatura uniforme
proporciona
que
os
peixes
estejam
presentes em toda a área disponível. É claro que a desestratificação de uma forma abrupta, tende a causar
elevação
de
fitoplâncton
Fonte: www.eletrogate.com.
e
consequentemente eutrofização, justamente pela
Na Figura 3, temos o sensor de temperatura, que
mistura da matéria orgânica depositada no fundo
fica
viveiro com as outras camadas.
temperatura da água, com precisão de: +/- 0,5 ºC
submerso
coletando
em
tempo
real
a
entre -10 ºC e +85 ºC busca-se monitorar o aspecto Modelos dos componentes eletrônicos
físico da água (JÚNIOR et al., 2018).
A maior parte desse trabalhado foi desenvolvido por meio de exploração e de revisão bibliográfica acerca
Figura 3: sensor de temperatura
de modelos ou equipamentos eletrônicos usados na automatização de cultivos. A Figura 1 mostra alguns deste componente mais recorrente nas instalações de automatizações de cultivos de peixes. FIGURA 1: arduino UNO (vista frontal)
Fonte: www.eletrogate.com.
A temperatura da água é um dos fatores mais importantes nos fenômenos biológicos exigentes em um viveiro. Todas as atividades fisiológicas dos peixes (respiração, digestão, excreção, alimentação, movimentos) temperatura
estão da
intimamente
água.
Quanto
ligadas mais
alta
à a
temperatura, maior a atividade dos peixes e Fonte: www.arduino.cc.
consequentemente, maior o consumo de oxigênio
O Arduino Uno, Figura 1, é uma plataforma de
(OLIVEIRA, 2016; JÚNIOR et al., 2018).
prototipagem eletrônica que opera sob software livre. RESULTADOS E DISCUSSÕES
(JÚNIOR et al., 2018).
Nos trabalhos avaliados, percebeu-se uma maior A Protoboard, Figura 2, é uma importante ferramenta
aplicabilidade de modelos de automatização em
para modelagem inicial do sistema, podendo ser
layouts de Sistemas de Aquicultura e Recirculação-
reconfigurada conforme a necessidade e à medida
SAR e em
que o projeto avança, nela, é possível montar
SEN0161,
dezenas de circuitos sem a necessidade da
acompanhamentos
realização de solda (JÚNIOR et al., 2018).
temperatura,
viveiros escavados. Quites como por
exemplo, com
turbidez
consistem
sondagem e
oxigênio
de
em pH,
dissolvido
computadas por microcontrolador Arduino Uno, Figura 2: placa protoboard (vista frontal).
aparecem abundantes nos trabalhos revisados.
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Artigo 546 - O Uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica
Os Sistemas SAR’S desenvolvidos pela comunidade
Já o material usado na simulação foram: arduino
científica para a criação de peixes em tanques com
UNO, placa protoboard, leds (vermelho, verde e
recirculação de água trata-se do monitoramento e
amarelo), potenciômetro, sensor de temperatura
controle manual ou parcialmente automatizado, isso
TMP, piezo (buzzer), conectores e resistores (220
dificulta o controle da qualidade dos peixes e da
Ω). Circuito este que faz parte da composição do
produção, tornando o trabalho exaustivo e pouco
sistema de monitoramento para coleta de dados da
atrativo para os especialistas da área de pesca
temperatura.
(SANTOS,2018; SIQUEIRA et al., 2019). A instalação, baseando-se na simulação, está a um De forma simultânea os resultados coletados são
custo relativamente baixo, em torno de R$ 350,00
transferidos à sistemas supervisórios, em que,
(trezentos e cinquenta reais), contando com um quite
dados são observados em tempo real. Além do
completo
monitoramento em tempo real, os receptores de
(protoboard) e sonda de temperatura. Os valores
informações possibilitam armazenamentos de dados
podem sofrer alterações de acordo com a extensão
obtidos, culminando na comparação de resultados,
usada na instalação, por exemplo, tamanho da
assim, diante do que for extraído o responsável
sonda de temperatura e matriz de energia, podendo
técnico será capaz de adotar as medidas cabíveis
esta
para evitar futuras complicações.
recarregável,
do
ser
arduino
UNO,
alimentada
por
energia
placa
meio
elétrica
de
de
ensaio
bateria
disponível
na
piscicultura, ou placa fotovoltaica. Na Figura 4 a Os sistemas de cultivos intensivos mostraram um
aeração mecânica está ligada diretamente na
crescimento gradual na busca de instalações de
energia
análises automatizadas, isso leva a crer, que os
monitoramento que é alimentado hipoteticamente por
recursos tecnológicos atribuídos são uma das
uma placa solar.
elétrica,
ao
contrário
do
sistema
de
alternativas que visam intensificar as atribuições remotas, que antes eram exclusivamente antrópicas,
O monitoramento consiste analisar a temperatura
demandando mais tempo e mão de obra.
num
intervalo
de
26ºC
a
30ºC,
estando
a
temperatura nesse intervalo o led verde ficará aceso, A simulação de automatização adotada nessa
caso a temperatura esteja acima de 30ºC o led
pesquisa foi o comando de coleta de dados de
vermelho irá acender e um sinal sonoro será
temperatura do ambiente de cultivo, por exemplo, já
acionado, indicando que a temperatura está alta,
citado anteriormente como um dos dados mais
neste caso, fora do padrão e, se por acaso a
importantes na área do agronegócio (piscicultura).
temperatura estiver abaixo de 26ºC o led amarelo
Justamente
as
será aceso, assim como um sinal sonoro será
variações de pH e compostos nitrogenados. Abaixo
emitido, indicando a temperatura que está abaixo do
(Figura 4) está uma imagem hipotética de instalação
padrão, como está exemplificado na Figura 5 e na
desse sistema.
Figura 6 os códigos do sistema de monitoramento.
Figura 4: simulação de meio de cultivo
Figura 5: circuito de monitoramento de temperatura
por
ser
Fonte: Elaborada pelo autor.
9001
vinculado
diretamente
Fonte: Elaborada pelo autor.
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Artigo 546 - O Uso de automatização em cultivos de organismos aquáticos: uma otimização ecológica e econômica
Figura: 6: códigos do sistema de monitoramento
Diante dessa realidade é de suma relevância a adoção de medidas preventivas cada vez mais ágeis, não só voltadas para redução de custos, mas também
para
ecologicamente
o
mantimento
sustentáveis.
Neste
de
meios
sentido
a
automatização torna-se peça fundamental para intensificar a produção de organismos aquáticos, evitando ao máximo, possíveis despesas com remediações. Visando uma maior produtividade, neste aspecto, leva-se a crer, que as buscas por trabalho humano irão cair, em virtude da tecnologia substituir o acompanhamento especializado tradicional, isso na verdade é algo passível de acontecer, mas se for observado por outro ângulo a produção será elevada, portanto a substituição não será integral, pois outras ofertas de serviços serão indispensáveis de acompanhamento que não seja puramente a automatização. Em
toda revolução tecnológica existente, não
ocorreu substituição integral da tecnologia pela assessoria e consultoria técnica especializada, até mesmo pelo fato de que a tecnologia uma hora ou outra precisa ser restabelecida e aprimorada. REFERÊNCIAS AMORA, E. N. O.; et al. Aquatech: a smart fish farming automationand monitoring app. Ioer international
multidisciplinary
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Fonte: Elaborada pelo autor.
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CONCLUSÃO Quando o meio é visto como uma fonte de
em:
exploração de riqueza e recursos, desde que seja de
<https://www.peixebr.com.br/Anuario2021/Anuari
forma harmônica, isto é, que não seja de maneira
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predatória ou extrativista é necessárias medidas
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Análises bioquímicas para frango de corte – revisão Sangue, soro, enzimas, minerais. Revista Eletrônica
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¹Mestre pelo Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia Goiano (IFG). ²Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia Goiano (IFG). *E-mail: lidiaccruz@outlook.com. ³ Mestranda do curso de Pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia Goiano (IFG). 4 Acadêmica do curso de Zootecnia, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia Goiano (IFG). 5 Docente do Programa de pós-Graduação em Zootecnia, Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia Goiano (IFG).
BIOCHEMICAL
RESUMO Os
Priscila Paula de Faria¹ * Lídia Caroline Ferreira Cruz² Stéfane Alves Sampaio³ 4 Kelly Fernanda Borges 5 Cibele Silva Minafra
parâmetros
bioquímicos
são
importantes
ANALYSIS
FOR
BROILER
CHICKEN - REVIEW
indicadores do estado fisiológico dos animais, capaz
ABSTRACT
de fornecer informações quanto ao funcionamento
Biochemical parameters are important indicators of
de órgãos, adaptação do animal diante de desafios
the animals' physiological status. Able to provide
nutricionais, fisiológicos e ambientais, desequilíbrios
information regarding the functioning of organs, the
metabólicos e patologias. Portanto, objetivou-se
adaptation of the animal to nutritional, physiological
buscar informações científicas, sobre os principais
and environmental challenges, metabolic imbalances
parâmetros bioquímicos analisados em frangos de
and pathologies. Therefore, this review aimed to
corte e como esses resultados podem auxiliar nas
seek
interpretações quanto ao estado de saúde desses
biochemical parameters analyzed in broilers and how
animais. Na elaboração do presente estudo foi
these results can assist in the interpretations
realizada pesquisa bibliográfica sobre a análise
regarding the health status of these animals. In the
bioquímica em frangos de corte, assim como as
preparation of this study, bibliographic research was
principais
possíveis
carried out on the biochemical analysis in broilers, as
diagnósticos. Conclui-se que apesar de termos
well as the main changes observed and possible
muitas informações sobre a bioquímica em aves,
diagnoses. It is concluded that although we have a
ainda são necessárias pesquisas sobre a aplicação
lot of information about biochemistry in birds,
diagnóstica, sensibilidade, especificidade e valores
research is still needed on the diagnostic application,
preditivos
sensitivity, specificity and positive and negative
alterações
positivos
observadas
e
negativos
e
de
analitos
information
about
the
main
predictive values of biochemical analytes.
bioquímicos. Palavras-chave:
scientific
sangue,
soro,
enzimas,
Keyword: blood, serum, enzymes, minerals.
minerais.
9004
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
INTRODUÇÃO
ao meio ambiente e à qualidade de vida, surgindo
A avicultura de corte no Brasil vem crescendo
assim, um desafio à avicultura de corte. Portanto,
fortemente
avanços
objetivou-se buscar informações científicas, sobre os
tecnológicos que levaram a redução da conversão
principais parâmetros bioquímicos analisados em
alimentar, mortalidade e idade ao abate. Esses
frangos de corte e como esses resultados podem
avanços
auxiliar nas interpretações quanto ao estado de
em
estão
decorrência
relacionados
dos
ao
melhoramento
genético, sanidade, ambiência e nutrição animal. Em
saúde desses animais.
2020 a produção de carne de frango no Brasil foi de 13,845 milhões de toneladas, o terceiro maior
SANGUE
produtor de frangos de corte no ranking mundial com
O sangue de aves é composto principalmente por
14.120 milhões de toneladas. O Brasil é o maior
água, eletrólitos, proteínas, glicose, enzimas e
exportador
hormônios. O sangue exerce diversas funções no
desta
carne
em
todo
o
mundo,
organismo dos animais, como o transporte de
exportando 4,231 (ABPA, 2021; USDA, 2021).
nutrientes que foram absorvidos para os tecidos, A avaliação da bioquímica plasmática em aves
transporta o material excretado das células até os
permite a identificação de alterações metabólicas
órgãos, oxigenação dos tecidos e transporte do
devido a vários fatores, incluindo tipo genético,
dióxido de carbono dos tecidos para os pulmões,
condições de criação, idade, estado fisiológico e
auxilia na regulação da temperatura corporal e
patologia. (RAJMAN et al., 2006). A bioquímica
regula a concentração de água e de íons, além de
clínica é uma área que tem como objetivo principal a
defender o corpo contra microrganismos indesejados
determinação de parâmetros bioquímicos e sua
(VIEITES et al., 2011).
utilização no diagnóstico, tratamento, monitorização e ou prevenção de alguma determinada doença. A
Os constituintes do sangue têm relação direta com a
quantificação
dieta que os animais são submetidos e influenciarão
dos
parâmetros
bioquímicos
do
sangue reflete o que está ocorrendo em seu
na
organismo naquele determinado período. Portanto,
diretamente no desempenho das aves (CALIXTO
determinar estes valores enzimáticos no sangue é
JUNIOR et al., 2010). Os valores sanguíneos
uma
no
refletem de modo fiel a situação metabólica dos
diagnóstico de doenças metabólicas (CARVALHO et
tecidos animais, sendo possível a avaliação de
al., 2013).
alterações no funcionamento de órgãos, adaptação
ferramenta
importante
para
auxiliar
do
composição
animal
do
diante
plasma
de
podendo
desafios
interferir
nutricionais
e
O perfil bioquímico das aves funciona como uma
fisiológicos, desequilíbrios metabólicos específicos
ferramenta que é usada para a pesquisa, trabalhos
ou de origem nutricional. Entretanto, para uma
científicos e como técnica diagnóstica útil para a
correta interpretação são necessários valores de
clínica
referência apropriados para a espécie a serem
aviária.
Pode
ser
utilizada
em
casos
relacionados a aves silvestres e de companhia. A
analisadas (GONZÁLEZ & SCHEFFER, 2003).
principal dificuldade é que muitas vezes os dados são obtidos a partir de indivíduos e não de
METABÓLITOS E NUTRIENTES
populações. Isso constitui um problema, pois o
Os processos metabólicos abrangem um conjunto de
número pequeno de amostras pode diminuir a
reações bioquímicas que acorrem desde a ingestão
significância estatística dos resultados, visto que
até a excreção de produtos derivados. A principal
muitos
têm
função é a obtenção de energia química contida no
influência de fatores específicos como a idade, o
alimento para o funcionamento do organismo. Estes
sexo, o estado produtivo e o tipo de linhagem
processos
utilizada (MINAFRA et al., 2010; SANTOS et al.,
constituintes
2015).
carboidratos, as proteínas e os lipídios (KANEKO et
parâmetros
obtidos
de
indivíduos
bioquímicos principais
al., 2008). Além
do
aspecto
econômico,
há
crescente
preocupação da sociedade com os aspectos relativos 9005
Proteínas
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são
divididos
dos
em
três
alimentos,
os
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
As proteínas plasmáticas estão agrupadas em duas
ocorrer aumento na quantidade de proteínas totais,
grandes categorias, albumina e globulinas.
pela elevação das globulinas e diminuição da
Nas
aves a maior fração proteica 40% a 60% é albumina
albumina.
que é sintetizada 100% no fígado, enquanto que as
albumina/globulinas pode ocorrer na inflamação, nas
imunoglobulinas são produzidas por linfócitos B e
peritonites, aspergilose, psitacose e tuberculose,
plasmócitos
nefropatias e insuficiência hepática (JONES, 1999).
principais
(CAMPBELL, funções
destas
2012).
Dentre
moléculas
estão
as
A
diminuição
da
proporção
a
manutenção do volume sanguíneo por meio do
A elevação das proteínas também pode indicar
efeito
aumento na síntese de globulinas, mas nesta
osmótico
coloidal,
a
participação
na
manutenção do pH do sangue, o transporte de
situação
a
razão
albumina/globulinas
estará
diversas substâncias como lipídeos e hormônios, a
diminuída. Em geral a hiperproteinemia deve ser
catalisação de reações químicas por meio das
avaliada em conjunto com o valor do hematócrito. A
enzimas e a defesa do organismo por meio dos
elevação de ambos indica desidratação e, nesta
anticorpos (MELILLO, 2013).
situação, a razão albumina/globulinas será normal (CAPITELLI & CROSTA, 2013; MELILLO, 2013).
As principais frações das proteínas do plasma sanguíneo
são
a
pré-albumina,
encontrada
Ácido úrico
principalmente nos psitacídeos, a albumina, a alfa 1
O ácido úrico é o principal produto de resíduos
globulina, a alfa 2 globulinas, a beta globulina e a
nitrogenados das aves, produzido e secretado
gamaglobulina, sendo importantes para a análise de
predominantemente pelo fígado, mas também em
respostas
clínica
menor parte pelo rim e pâncreas. Ele apresenta
(KANEKO et al., 2008). Os valores das proteínas
menos toxicidade do que outros metabólitos, como a
totais nas espécies aviárias costumam ser menores
amônia e a ureia. As concentrações de ácido úrico
quando
mamíferos,
no sangue são levemente afetadas pelo estado de
variando de 2,5 a 4,5 g/dL (HARR, 2002). De forma
hidratação, mas refletem a capacidade funcional dos
geral,
as
túbulos renais proximais. Sendo assim é o principal
concentrações das proteínas totais nas aves são:
resultado laboratorial usado para identificar possíveis
idade, sazonalidade, condições de criação (manejo)
doenças
inflamatórias
comparados os
principais
na
com
bioquímica
os
fatores
dos que
afetam
(SCOPE
&
e doenças (LUMEIJ, 1997).
SCHWENDENWEIN, 2020).
As principais causas de hipoproteinemia é a superhidratação, diminuição da síntese de albumina ou
As concentrações de ácido úrico podem
ser
globulinas,
a
animais mais jovens, com a dieta, sendo maiores
hemorragia, vasculite, nefropatia ou enteropatia (MELILLO, 2013). A albumina é comumente dosada
nos alimentos com maiores teores proteicos ou ainda
para a avaliação da função hepática, estado nutricional, lesões no sistema digestório e
(CAPITELLI; CROSTA, 2013). Em geral o aumento
hemorragias, variando de 0,8 a 2 g/dL (THRALL et al., 2012). Foi observados casos de
lesões renais severas que podem ser ocasionadas
hipoalbuminemia em aves com má digestão, má
por chumbo, obstrução do trato urinário, nefrite,
absorção, enteropatia ou nefropatia com perda de proteínas e doença hepática (CAPITELLI; CROSTA,
nefrocalcinose
e
hipovitaminose
A.
2013). Rajman et al. (2006) observaram que frangos de corte em situações de restrição alimentar tiveram
ingestão de dietas hiperproteicas, necrose tecidual
síntese hepática de proteínas prejudicada, refletindo na diminuição das concentrações de proteína e
de proteínas (RAJMAN et al., 2006).
albumina.
Segundo Lin et al. (2004) o uso de corticoides por
perda
de
proteínas
associada
renais
em
aves
influenciadas pela idade, com valores maiores nos
em
alterações
fisiológicas
ou
metabólicas
do ácido úrico no sangue superior a 15 g/dL indica pelo uso de antibióticos aminoglicosídeos, toxicidade nefropatia Também
pode
associada elevar
à após
grave ou desnutrição, pois aceleram o catabolismo
longos períodos em frangos de corte provocou Em condições inflamatórias agudas ou crônicas, pode
elevação significativa das concentrações de ácido
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9006
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
úrico no plasma, ligado ao catabolismo proteico que
estudos com frangos que não existe correlação entre
se refletiu na perda de massa corporal. O aumento
idade e creatinina.
do ácido úrico no plasma é um importante indicativo de estresse oxidativo em aves (SHUKLA et al., 2018). Segundo Huff et al. (2008) houve aumento significativo na concentração de ácido úrico no plasma de perus que sofreram por estresse de transporte.
Níveis elevados são raros e ocorrem em doença renal
grave. As
estimativas
de
rotina
desse
constituinte têm um baixo valor diagnóstico na medicina aviária (CAPITELLI & CROSTA, 2013). Amônia
Quando a concentração plasmática de ácido úrico
A amônia, conhecida por ser tóxica para os animais,
excede a solubilidade do urato de sódio, o ácido
é
úrico
precipita
nos
tecidos,
especialmente
na articulação sinovial e na superfície visceral e causa gota. Nesses casos, os níveis de ácido úrico no sangue aumentam bastante e resultam em disfunção renal grave (CAPITELLI & CROSTA, 2013). Condições de dano hepático severo estão relacionadas com a hipouricemia, devido à diminuição
da
produção
de
ácido
úrico
(VILA,2013).
produto metabólico
da
degradação
de
aminoácidos no intestino pela ação de ureias bacterianas. É absorvido e convertido em ácido úrico no fígado das aves. A supressão da atividade de enzimas bacterianas e da produção de amônia é benéfica para melhorar a saúde e o desempenho do crescimento dos animais (DIBNER & RICHARDS, 2005). O aumento de amônia geralmente é observado em aves de produção intoxicadas com gases de amônia e em pacientes com doença hepática. Porém, a
Ureia O ciclo da ureia aviária é restrito principalmente aos processos de desintoxicação renal e não à excreção de resíduos nitrogenados. O nitrogênio da ureia no sangue tem pouco valor na detecção de doença renal, mas pode se considerar como um indicador sensível de hidratação e uma variável útil para detectar causas pré-renais de comprometimento renal em aves (SCOPE & SCHWENDENWEIN, 2020).
concentração de amônia no sangue não foi avaliada quanto
à
relevância
diagnóstica
em
espécies
aviárias. Alterações ácido-base podem resultar em aumento da concentração de amônia nas aves (HARR, 2002). Bilirrubinas As bilirrubinas não são indicadores de distúrbios hepatobiliares
nas
aves,
pois
estas
possuem
pequena quantidade da biliverdina redutase, assim,
A razão ureia para ácido úrico pode ser útil para diferenciar desidratação, efeitos pós-prandiais e patologias renais. Essa proporção, além de ser um indicador do estado de desidratação, também pode ser útil como indicador do fluxo de fluidos urinários, sendo acentuadamente aumentada nos casos de insuficiência renal com fluxo urinário reduzido (CAPITELLI & CROSTA, 2013). Creatinina A creatinina é um subproduto metabólico da quebra da fosfocreatinina no músculo esquelético. Seus níveis são diretamente proporcionais à massa muscular e inversamente relacionados à idade. Comparando diferentes espécies de aves, os valores de creatinina normais são constantes entre 0,1 e 0,4 mg/dL independentemente da massa muscular (VILA, 2013). Rajman et al., 2006 observaram em 9007
um
o pigmento biliar primário é a biliverdina. Desta forma, a icterícia é rara.
Entretanto, já foi
diagnosticada icterícia clínica em patos e araras. Neste caso, provavelmente, houve a redução de biliverdina para bilirrubina por enzimas hepáticas inespecíficas ou por bactérias (SHIMIDT et al., 2007). A coloração amarelada do plasma ou soro das aves está
associada
com
pigmentos
carotenóides
provenientes da dieta e não deve ser confundido como bilirrubinemia. A presença de biliverdina é observada quando o soro ou o plasma apresentam coloração
esverdeada,
que
reflete
doença
hepatobiliar severa. Não se faz a dosagem de biliverdina porque é um pigmento instável e muito sensível à degradação pela luz. (CAMPBELL, 2012). A dosagem de bilirrubina geralmente é realizada com
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Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
fins de pesquisa e necessita de técnica por
onada com alterações patológicas e ser apenas
cromatografia líquida de alta performance, o que
resposta da produção de esteroides no metabolismo
limita
lipídico para a produção de hormônios sexuais ou
o
seu
uso
nos
laboratórios
clínicos
pela dieta (VILLA, 2013). A hipocolesterolemia
convencionais (HARR, 2002).
geralmente ocorre em doenças hepáticas graves, má Ácidos biliares
absorção, má digestão e inanição. As concentrações
Os ácidos biliares são sintetizados no fígado a partir
plasmáticas para a maioria das espécies de aves
do colesterol, excretados na bile, reabsorvidos pelo
variam de 100 a 250 mg/dL (LUMEIJ, 1997).
intestino para a circulação portal e removidos do sangue pelos hepatócitos. A determinação de ácidos
Triglicerídeos
biliares é um teste sensível para a função hepática
Os triglicerídeos têm
em algumas espécies de aves (SHIMIDT et al.,
reserva de energia para o organismo animal. Possui
2007).
vantagem sobre os carboidratos devido ao seu
função importante como
caráter hidrofóbico, ou seja, sem moléculas de água Aves sadias apresentam pequena quantidade de
adsorvidas, o que torna o peso da reserva menor.
ácidos biliares no sangue periférico. No entanto, os
Além disso, sua oxidação libera 9,3 kcal/g de
ácidos biliares primários das aves são o ácido
energia,
quenodesoxicólico, ácido cólico e ácido alocólico. As
proteínas liberam 4,1 kcal/g (NELSON & COX,
concentrações de ácidos biliares no jejum são mais
2014).
enquanto
que
os
carboidratos
e
as
baixas do que nas condições pós-prandiais. A concentração de ácidos biliares pós-prandial não
As variações nas concentrações de triglicerídeos no
varia entre as espécies de aves com ou sem
sangue estão associadas à dieta, ao sexo e aos
vesícula biliar (CAMPBELL, 2012).
fatores hormonais. A falta de controle da alimentação de matrizes das linhagens modernas de frango de
Recomenda-se jejum de 12 horas para a dosagem
corte pode desencadear problemas reprodutivos
de ácidos biliares, mas em algumas espécies a
associados à obesidade, como baixa produção de
variação do tempo de esvaziamento do papo torna a
ovos, maior incidência de ovos de duas gemas e alta
amostragem pós-prandial difícil. O aumento da
mortalidade (VILA, 2013). Redução no nível de
concentração de ácidos biliares no jejum sugere
triglicerídeos
alterações
armazenamento,
frangos transportados sob elevada densidade
excreção ou na perfusão do fígado (SHIMIDT et al.,
animal devido ao maior consumo de energia
2007). Baixas concentrações plasmáticas de ácidos
pelas aves (DELEZIE et al., 2007).
hepáticas,
no
seu
no
plasma
foi
observado
em
biliares foi descrita em situações de doença hepática crônica e cirrose. Também pode ser comum em
Lactato
aves
O lactato é produzido durante o metabolismo
com
má
formação
de
penas
e
sobre
crescimento do bico (VILA, 2013).
anaeróbico no músculo e é metabolizado no fígado. Na falta de oxigênio as concentrações de lactato
Colesterol
aumentam porque a taxa de produção de piruvato
O colesterol é sintetizado por vários tecidos, porém o
supera
fígado é o principal órgão de síntese do organismo.
Consequentemente o acúmulo de piruvato no
É um precursor importante dos ésteres de colesterol,
citoplasma
dos ácidos biliares e dos hormônios esteroides. É
produzindo lactato como produto. Este composto é
excretado na forma de ácidos biliares, o aumento
indicativo de hipóxia celular (BURGDORF-MOISUK
pode estar relacionado à obstrução biliar, fibrose
et al., 2012).
a
utilização será
deste
oxidado
pela
pela
via
mitocôndria. anaeróbica,
hepática e hiperplasia do ducto biliar, entre outras causas como a lipemia, alto teor de gordura na dieta
Alterações no lactato podem ser observadas nos
e hipotireoidismo (THRALL et al., 2012).
casos
de
taxa
glicolítica
elevada,
anomalias
mitocondriais, resposta por estímulos estressantes, A elevação do colesterol sérico pode não estar relaci-
sobretudo estresse agudo associado à contenção e
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9008
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
o transporte. Podem ocorrer devido ao aumento da
gênio do fígado. Quando a reserva de glicogênio se
produção ou pela diminuição do metabolismo pelo
esgota para compensar a escassez de glicose, os
fígado, rins e coração. (HARMS & HARMS, 2012).
pássaros começam a utilizar gordura e proteína que leva ao aumento do ácido graxo não esterificado
Glicose
(SHUKLA et al., 2018).
A concentração sanguínea de glicose em aves sadias varia de 200 a 500 mg/dL, e de acordo com o
ANÁLISES ENZIMÁTICAS
ritmo circadiano, até 800 mg/dL em beija-flores. Os
As enzimas estão localizadas dentro da célula
teores normais de glicose são mantidos pela
animal, podendo ser encontradas no citoplasma, nas
glicogenólise hepática durante períodos curtos de
mitocôndrias, no núcleo ou na membrana celular.
jejum. Períodos prolongados de jejum de até 8 dias
Nos
em aves sadias, não diminuem a utilização de
citoplasmáticas serão as primeiras a serem liberadas
glicose, como nos mamíferos. Durante o jejum, a
no plasma, enquanto que as mitocondriais somente
perda de energia está relacionada com a depleção
nos casos da morte celular (LUMEIJ, 1997). Os
de gorduras e mobilização de proteínas, resultando
valores elevados de uma enzima sugerem o nível de
em perda de peso, que pode ser observada pela
lesão do órgão e não quanto a função (CAPITELLI &
redução da massa muscular peitoral (CAMPBELL,
CROSTA, 2013).
casos
de
lesão
celular,
as
enzimas
2012). Alterações na atividade enzimática dependem de Como nos mamíferos, o metabolismo da glicose nas
fatores como a taxa de liberação, produção,
aves é regulado pela insulina e pelo glucagon.
eliminação do plasma e quantidade de cada um
Todavia, o glucagon parece interferir de forma
dentro
significativa nesse metabolismo, o que pode ser
características auxilia o diagnóstico (LUMEIJ, 2008).
explicado
pelo
fato
de
que
aves
dos
tecidos.
O
conhecimento
de
tais
granívoras
apresentam abundância de células alfa no pâncreas
Alanina aminotransferase (ALT)
e uma menor proporção insulina : glucagon em
A ALT está presente em alta concentração no rim,
relação aos mamíferos (LUMEIJ, 1997).
coração, musculatura esquelética, fígado e pulmão, sendo, portanto, controversa relacionar alterações da
A hipoglicemia é observada quando os teores de
ALT com doenças hepáticas nas aves (REZENDE,
glicose caem para menos de 200 mg/dL, e resulta de
2017). Falsas elevações da ALT no plasma ocorrem
jejum
severa,
em caso de hemólise, pois a atividade desta enzima
septicemia ou distúrbios endócrinos. A demora na
nas hemácias é 1,6 vezes maior que no plasma.
separação do soro ou plasma das células não
Também
diminui de forma significativa a concentração de
fisiológicas, elevando os valores com a idade e
glicose como nos mamíferos, pois os eritrócitos das
também com a estação do ano em aves de rapina,
aves utilizam ácidos graxos e não glicose para seu
independentemente
metabolismo. A hiperglicemia é caracterizada por
(THRALL et al., 2012).
prolongado,
doença
hepática
pode
ser
observado
da
por
atividade
variações
reprodutiva
concentrações de glicose acima de 500 mg/dL, e aparentemente
A concentração sérica da ALT nas aves pode estar
associado com excesso de glucagon por tumores
elevada em decorrência de dano em múltiplos
pancreáticos
tecidos,
ocorre
em
diabetes e
mellitus,
pancreatites,
liberação
de
dificultando
a
interpretação
catecolaminas e excesso de glicocorticoides por
(GRUNKEMEYER, 2010). Geralmente as aves com
estresse
lesão hepática severa apresentam valores normais
ou
administração
de
corticosteróides
(LUMEIJ, 1997; CAMPBELL, 2012).
de ALT, demonstrando que a atividade desta enzima no tecido hepático de algumas espécies é reduzida.
O aumento do nível de glicose durante o transporte
A maioria das espécies de aves apresentam valores
de curta duração ocorre devido à oferta de
séricos variando de 19 a 50 UI/L (LUMEIJ, 1997;
glicogênio hepático, porém Zhang et al. (2009) relata
CAMPBELL, 2012).
que houve a diminuição do nível de glicose após três horas de transporte devido ao esgotamento do glico9009
Aspartato aminotransferase (AST)
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Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
A AST tem distribuição ampla nas aves, estando
A atividade da enzima lactato desidrogenase (LD)
presente em elevada concentração em vários órgãos
não é específica para distúrbio hepatocelular nas
e
aves. O aumento de seus teores plasmáticos
tecidos,
principalmente
no
coração,
fígado,
musculatura esquelética, rim e cérebro. No entanto,
geralmente
está
associado
a
distúrbios
há variação de distribuição entre as espécies
hepatocelulares ou musculares (CAMPBELL, 2012).
aviárias, não podendo ser considerada como uma
Os eritrócitos das aves têm alta atividade da LD,
enzima hepato-específica, pois verifica-se também
assim, a hemólise resulta em teores elevados de LD
grande sensibilidade muscular (BARBOSA, 2011).
no plasma. Em relação à AST e ALT, a atividade plasmática da LD aumenta e diminui mais rápido
Valores de AST acima de 275 UI/L sugerem
após danos hepáticos ou musculares. Galinhas têm
aumento
maior atividade da LD na musculatura esquelética,
da
sua
atividade,
que
pode
estar
relacionado a distúrbios hepáticos ou musculares.
no miocárdio, fígado e pulmão (SHIMIDT, 2007).
Os valores de AST acima de 800 UI/L são altamente sugestivos de dano hepático severo, principalmente
Creatina quinase (CK)
na presença de biliverdinúria ou biliverdinemia
A
(CAMPBELL, 2012).
intracelular músculo específica
creatina
avaliar danos
quinase na
(CK)
é
integridade
uma
enzima
utilizada para da
membrana
A atividade da AST é considerada como um
muscular das aves. A concentração sérica normal
marcador sensível, mas não específico de distúrbio
nas aves varia de 100 a 500 UI/L. Valores séricos
hepatocelular na maioria das aves, e deve ser
acima desse intervalo fisiológico podem indicar
mensurada juntamente com uma enzima músculo-
distúrbios musculares, intoxicação por chumbo,
específica como a creatina quinase (CK), para que
septicemias, miopatias por deficiência de vitamina E
seja possível diferenciar dano hepático ou muscular.
e selênio (CAMPBELL, 2012).
Outras possíveis causas de elevações desta enzima selênio,
Os danos ao tecido muscular podem ocorrer por
metionina, intoxicação por pesticidas e tetracloreto
trauma, injeção intramuscular de líquidos irritantes
de carbono (REZENDE, 2017).
ou infecções sistêmicas que afetam os músculos
são
as
deficiências
de
vitamina
E,
esqueléticos ou cardíacos. A dosagem da CK é Glutamato desidrogenase (GLDH)
importante na comparação com a atividade da AST
A glutamato desidrogenase (GLDH) está presente
com o intuito de diferenciar lesão muscular da lesão
nas mitocôndrias dos hepatócitos e é considerada
hepatocelular (CAPITELLI, 2013).
como o marcador mais específico de distúrbios hepatocelulares nas aves, apesar de não ser rotina a
Quando ocorre aumento da atividade da AST, CK e
dosagem desta enzima. Outros tecidos também
LD lesão a nível muscular deve ser considerada.
apresentam atividade da GLDH, como cérebro e rins
Porém nesses casos o aumento da CK é mais
de pombos, galinhas, patos, perus e periquitos
pronunciado em relação a essas outras enzimas. No
(LUMEIJ, 1997). Há alta atividade de GLDH no
caso de uma lesão hepatocelular preexistente,
tecido renal, por isso, a maior parte da enzima é
poderá haver aumento na atividade da AST e CK,
excretada diretamente na urina e dificilmente atinge
levando a erros de interpretação. Considerando que
o sangue.
A atividade plasmática de GLDH é
a AST plasmática tem uma meia-vida mais longa que
aumentada apenas quando há necrose hepática,
a CK, é certo que a atividade da CK retornará ao
sendo assim, apresenta baixa sensibilidade (HARR,
normal antes da AST (CAPITELLI, 2013).
2002). A GLDH possui meia-vida mais curta que a AST e ALT; teores maiores do que 10 UI/L indicam
Gama-glutamiltransferase (GGT)
necrose hepática. A magnitude do aumento é
A GGT é uma enzima de membrana e está
proporcional à severidade da injúria hepatocelular
associada a vários tecidos como rins, epitélio biliar,
(THRALL et al., 2012).
cérebro e intestino de aves. É mais específica ao epitélio biliar em aves que em mamíferos e o
Lactato desidrogenase (LD)
aumento é mais plausível em condições colestáticas
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9010
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
e nas desordens do epitélio biliar, não sendo
Por isso não é uma enzima específica (VILA, 2013).
sensível apenas nos danos hepatocelulares (HARR,
A atividade da amilase pode se elevar tanto na
2002).
injúria pancreática como em outras patologias. A toxicose por zinco pode levar a pancreatite e se
Mesmo com maior atividade constatada nos rins, a
observa uma correlação positiva entre o aumento
GGT não se eleva na doença renal de aves porque a
dos níveis tóxicos e a atividade da amilase
enzima é excretada na urina. O aumento dos níveis
(CAPITELLI & CROSTA, 2013). A lipase é outra
da GGT sanguínea indica lesão hepática ativa,
enzima pancreática com função de digestão dos
porém,
ácidos graxos da dieta. Aumentos na atividade dessa
níveis
normais
não
garantem
o
funcionamento normal do fígado (CAMPBEL 2012). HARR
(2002)
cita
elevações
significativas
da
enzima junto com a amilase se tornam um bom indicador da pancreatite aguda (VILA, 2013).
atividade da GGT em aves com carcinoma de ductos
MINERAIS
biliares, condições de colestase ou problemas do
O
epitélio biliar. Em condições normais, os valores de
eletrolítica, mas não pode concentrar sódio ou outros
GGT variam de 0-10 UI/L. Os valores de referência para a enzima podem alterar de acordo com a metodologia empregada.
principalmente, com o metabolismo do cálcio e fósforo, participando das atividades condrogênicas e um
ponto
chave
no
crescimento das aves. Esses animais também presentam produção dessa enzima nos pulmões, tecidos músculo esquelético, testículos, rins, músculo cardíaco e pouca produção no fígado. O aumento da atividade
sérica
de
é
responsável
pela
regulação
eletrólitos em níveis muito superiores ao normal. É aceitável supor que os distúrbios eletrolíticos possam efeito das doenças renais nos eletrólitos plasmáticos
A atividade da fosfatase alcalina está ligada,
sendo
aviário
se desenvolver em aves com doença renal, mas o
Fosfatase alcalina (FA)
osteoblásticas,
rim
FA
não
se
deve
ao
extravasamento da enzima, mas sim à maior produção celular (RAJMAN et al., 2006).
tem sido pouco estudado em aves. A interpretação adequada dos resultados da bioquímica clínica também depende do manuseio correto da amostra. Por exemplo, a hiperfosfatemia pode ser causada por micro-hemólise. Pode ocorrer uma diminuição significativa
nas
concentrações
plasmáticas
de
potássio se o sangue for armazenado à temperatura ambiente. È recomendado a imediata separação do plasma após a coleta (SCOPE, 2020). Potássio As concentrações de potássio podem aumentar ou
Por estar associada ao metabolismo do cálcio e
diminuir, se as amostras de sangue não se
atividades
separarem imediatamente e o grau de alterações
osteoblásticas e condrogênicas, o aumento da FA
artefatos depende das espécies. Nas araras, os
estará
níveis
fósforo
e
com
relacionado
participação ao
nas
crescimento
ósseo,
de
potássio
amostras
hiperparatireoidismo nutricional secundário, fase de
horas. Valores reduzidos têm sido associados à
pré-ovulação e calcificação medular em galinhas. Há
diarreia crônica, fome e alcalose. A hipercalemia
muitos métodos para determinar a sua atividade,
verdadeira é possível na doença renal, acidose e
dificultando a comparação de resultados entre
necrose tecidual grave (CAPITELLI, 2013).
fosfatase alcalina circulante como indicativo de doença hepática (CAMPBEL, 2012).
30%
sangue
aumentam
os autores em relação a utilização dos níveis de
aproximadamente
de
consolidação de fraturas, osteomielite, neoplasia,
laboratórios, ocorrendo bastante discordância entre
em
nas
em
4
Sódio O sódio é o principal eletrólito osmoticamente ativo no plasma e na urina das aves. Após a dieta é absorvido no trato intestinal, transportado para os
Amilase
rins e excretado por filtração glomerular. De acordo
Nas aves a amilase tem procedência pancreática,
com a necessidade de sódio das aves, ele pode ser
hepática ou do intestino delgado correspondendo a
reabsorvido no plasma ou secretado pelos túbulos
cada um destes órgãos uma isoenzima específica.
renais e depois excretado (VILA, 2013).
9011
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9004-9014, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
A hiponatremia (<130 mEq / L) pode estar associada
de corte vacinados contra a coccidiose. Elevação
a uma perda excessiva de sódio, como na doença
das concentrações séricas de cálcio também é
renal e diarreia, ou com hidratação excessiva,
observada em dietas com excesso de vitamina D3 e
como polidipsia ou fluidos intravenosos iatrogênicos
em condições neoplásicas que provocam lesões
com baixo sódio. A hipernatremia (> 160 mEq / L) é
ósseas. Valores de cálcio sérico inferiores a 6 mg/dL
vista raramente com ingestão excessiva de sal na
resultam
dieta, desidratação devido à diminuição da ingestão
submetidas a estresse. Os distúrbios renais podem
de água ou aumento da perda de água, como
causar diminuição do cálcio sérico pela perda de
diarreia, insuficiência renal ou, raramente, diabetes
proteínas, que leva a hipoalbuminemia ou pela
insípidos (CAPITELLI, 2013).
diminuição da reabsorção do cálcio (SCHIMIDT et
em
tetania,
principalmente
em
aves
al., 2007). Cálcio O cálcio é o mineral de maior concentração no
Fósforo
organismo da ave, sendo parte relevante na
O fósforo, assim como o cálcio, é parte importante
formação dos ovos, da casca do ovo, além de
na formação dos ossos e tem participação na
participar
regulagem
de
muitas
reações
bioquímicas
do
metabolismo
acidobásico
e
na
importantes. Os valores totais de cálcio aviário
produção de energia. Essa última função, em virtude
podem ser muito mais altos em circunstâncias
da presença de grandes quantidades de compostos
fisiológicas normais do que seriam tolerados por um
fosfatados nas hemácias, confere às aves a baixa
mamífero (REZENDE et al., 2017). Esse mineral
afinidade com o oxigênio, oferecendo vantagem para
atua na manutenção da atividade elétrica, sendo
a regulação do transporte do oxigênio (REZENDE et
também um componente estrutural importante nos
al., 2019). A concentração de fósforo plasmático é
ossos. Cerca de metade do cálcio plasmático é
mantida principalmente por excreção renal. Aves
encontrada na forma livre, como porção ativa de
jovens têm um nível normal de fósforo no plasma
cálcio (cálcio iônico), enquanto a outra metade
mais alto que os adultos, tendo seu valor sérico
encontra-se inativa, ligada à albumina, que é a forma
variando de 5 a 7 mg/dL em condições normais
geralmente mensurada (KERR, 2003).
(THRALL et al., 2012).
O controle do metabolismo do cálcio é complexo e
A hipofosfatemia é indicada por níveis sanguíneos
efetuado por diversas substâncias, mas tem a maior
inferiores a 5 mg/ dL, que pode ocorrer pela
parte fundamentada em uma tríade formada pelo
deficiência de vitamina D3, terapia de longa duração
paratormônio (PTH), calcitonina e calciferol (vitamina
com corticosteroides e períodos prolongados de
D3). O sistema endócrino renal associado com a
jejum. A hiperfosfatemia é indicada por concentração
vitamina D está relacionado com o aumento da
de fósforo superior a 7 mg/dL e resulta de distúrbio
absorção intestinal de cálcio durante o ciclo
renal severo pela diminuição da filtração glomerular,
ovulação-oviposição de galinhas poedeiras. Nas
excesso de vitamina D3 que leva ao aumento da
aves os valores de cálcio variam entre 8 a 12 mg/dL,
absorção intestinal de fósforo e pelo excesso de
mas aves em postura apresentam valores de 20 a
fósforo na dieta (LUMEIJ, 1997; CAMPBELL, 2004).
40 mg/dL. O cálcio para a formação da casca do ovo
Os falsos aumentos podem ser atribuídos à hemólise
é derivado da absorção intestinal e da mobilização
e quando o sangue total não é separado pode levar
óssea, com os valores de cálcio ionizado, nestes
a um vazamento de fósforo intracelular no plasma
casos,
(CAPITELLI; CROSTA, 2013).
permanecendo
inalterado
(CAMPBELL,
2012). A correlação entre os valores séricos de cálcio e O aumento das concentrações de cálcio iônico
fósforo pode ser expressa com a razão entre os dois.
ocorre
o
Aumentos desta razão em perdizes em oviposição
reconhecimento do antígeno feito pelas células T
relacionaram-se com a diminuição de 70% na
receptoras
probabilidade de sobrevivência dos filhotes. Assim,
em
respostas é
mediado
vacinais, pela
pois
ativação
da
calcioneurina. Este efeito foi observado em frangos
estes componentes são interdependentes sendo que
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9012
Artigo 547 - Análises bioquímicas para frango de corte - revisão
a falta ou excesso de um deles pode prejudicar a
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9014
Quantificação de carboidratos nãofibrosos e matéria orgânica residual em alimentos e dietas1 Revista Eletrônica Análise de alimentos, sistema detergente, sistema proximal.
2*
Edenio Detmann 3 Malber Nathan Nobre Palma 4 Luiz Carlos Sousa
Vol. 18, Nº 06, nov/dez de 2021 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br
1
Este artigo constitui revisão e atualização ao artigo originalmente publicado por DETMANN & VALADARES FILHO (2010). 2 Zootecnista, D.Sc., Professor Titular, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa. Pesquisador do CNPq e do INCT Ciência Animal. *E-mail: detmann@ufv.br. 3 Zootecnista, D.Sc., Bolsista PNPD/CAPES, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa. 4 Zootecnista, Estudante de Mestrado em Zootecnia, Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Viçosa.
A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
RESUMO
QUANTIFICATION
Os carboidratos não fibrosos e a matéria orgânica
CARBOHYDRATES AND RESIDUAL ORGANIC
residual constituem componentes de pressupostos
MATTER IN FEEDS AND DIETS
de composição de alimentos calculados por
ABSTRACT
diferença.
The non-fibrous carbohydrates and the residual
Embora
não
sejam
analisados
OF
NON-FIBROUS
diretamente, esses possuem importância direta na
organic
interpretação das características nutricionais de
assumptions of feed composition that are calculated
alimentos
animais
by difference. Although not directly analyzed, these
ruminantes e não ruminantes. As formas de
components have a direct importance in interpreting
computá-los e os prováveis problemas associados
the nutritional characteristics of feeds and diets
às
offered to ruminant and non-ruminant animals. The
e
dietas
estimativas
ofertadas
obtidas
são
para
apresentados
e
matter
are
components
of
different
discutidos.
ways to compute them and the likely problems
Palavras-chave: análise de alimentos, sistema
associated with the estimates obtained are presented
detergente, sistema proximal.
and discussed. Keyword:
detergent
proximate analysis.
9015
system,
feed
analysis,
Artigo 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e matéria orgânica residual em alimentos e dietas
INTRODUÇÃO
solúvel em álcali (VAN SOEST, 1994).
A partir do estabelecimento dos pressupostos para
Portanto, a FB é teoricamente formada por celulose,
avaliação quantitativa de alimentos na Estação
lignina insolúvel em álcali e por resíduos de
Experimental de Weende no século XIX, quatro
hemicelulose. Assim, grande parte da hemicelulose e
grupos de compostos químicos foram adotados
da lignina seria incluída no ENN . A partir disso, o
como análises laboratoriais de rotina para alimentos:
ENN, o qual deveria representar a fração facilmente
cinzas ou matéria mineral (MM), proteína bruta (PB),
digerível dos carboidratos, passa a apresentar
gordura bruta ou extrato etéreo (EE) e fibra bruta
digestibilidade menor e altamente variável entre
(FB).
alimentos (DETMANN, 2010). Este aspecto, em
1
conjunto com a subestimação dos compostos Contudo, a avaliação quantitativa de um alimento
fibrosos, constitui a principal limitação funcional para
deve se basear na pressuposição de que sua
utilização da FB e do ENN na nutrição de
composição centesimal é inteiramente conhecida.
ruminantes.
Portanto, a união dos compostos químicos definidos acima em uma avaliação quantitativa de alimentos
A partir do desenvolvimento do conceito analítico de
somente pode ser realizada se, e somente se, sua
fibra insolúvel em detergente neutro (FDN) por P.J.
soma produzisse a composição total do alimento.
Van Soest na década de 1960, novas perspectivas
Isto obviamente não é verificado. A partir disso, um
foram geradas para a avaliação quantitativa de
quinto grupo químico foi estabelecido, o qual deveria
alimentos e dietas para animais ruminantes. A FDN
compreender todas as características químicas que
representa uma aproximação química da fibra
não fossem contempladas nos demais grupos. Este
insolúvel em meio aquoso (como o rúmen) e
novo grupo de compostos químicos seria estimado
corresponde à porção do alimento que efetivamente
como:
causa efeito de enchimento no rúmen ou em outros segmentos (1);
em que ENN é o extrativo não nitrogenado. Todos os termos são expressos como percentual da matéria seca (MS).
do trato gastrintestinal (DETMANN,
2010). A FDN é formada basicamente por celulose, hemicelulose e lignina e sua utilização elimina grande
parte
das
distorções
causadas
pela
solubilização de compostos fibrosos durante a análise por intermédio do conceito de FB.
De um ponto de vista teórico, o ENN deveria compreender todos os compostos não nitrogenados, não gordurosos e não fibrosos do alimento e deveria apresentar alta digestibilidade (pois conteria amido, açúcares, etc). Adicionalmente, como o ENN é calculado por diferença (Equação 1), a soma dos cinco grupos de compostos químicos resultaria no alimento total (100%), fazendo com que a suposição básica para avaliação quantitativa fosse suprida. Ao contrário do ENN, a FB deveria representar ou mensurar o material indigestível dos alimentos, notoriamente para animais não ruminantes. O conceito analítico FB foi baseado em características químicas da digestão (extração em ácido, simulando as condições estomacais, seguida por extração em base, simulando as condições de intestino delgado) (DETMANN, 2010). No entanto, a extração ácido-base causa a solubilização de hemicelulose e de lignina
A substituição da FB pela FDN representa uma opção lógica na nutrição de animais ruminantes, pois confere entendimento nutricional mais concreto e amplo de alimentos e dietas. Contudo, a alteração do conceito analítico aplicado à avaliação da fração fibrosa
do
alimento
obviamente
demanda
a
modificação da interpretação do grupo de compostos químicos calculado “por diferença”. Assim, quando utilizada a FDN, o conceito de ENN não deve ser utilizado, pois este deve somente ser associado ao uso do conceito analítico de FB. Inicialmente, o novo grupo de compostos calculado “por diferença” foi denominado de carboidratos não 1
Na prática, devido às interações entre os componentes da parede celular e à ação dos reagentes/condições de extração, uma pequena porção de celulose pode também compor o ENN.
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9016
Artigo 548- Quantificação de carboidratos não-fibrosos e matéria orgânica residual em alimentos e dietas
estruturais (SNIFFEN et al., 1992). Contudo, uma
dos laboratórios de análise de alimentos no Brasil.
inconsistência teórica foi observada com
Desta forma, embora ciente do maior vício causado
esta
nomenclatura, pois a pectina (um composto fibroso
pelo
uso
do
EE,
sua
utilização
pode
ser
solúvel com papel estrutural na planta) seria
recomendada devido à maior acessibilidade de
classificada como não estrutural. Posteriormente,
análise .
2
essa nomenclatura foi alterada para carboidratos não Em termos de nutrição de ruminantes, a separação
fibrosos (CNF; MERTENS,1997).
do
amido
dos haja
CNF vista
mostra-se que
a
extremamente
Neste contexto, o novo grupo de compostos
funcional,
químicos seria estimado como:
basicamente por fibra solúvel, possui padrão de
MOR,
composta
fermentação distinto. Assim, o entendimento em (2). Em sistemas mais recentes de avaliação quantitativa de alimentos, o amido contido nos alimentos passou a ser (ao lado de MM, PB, EE e FDN) a quinta entidade diretamente analisada (TEBBE et al., 2017; WHITE et al., 2017; NASEM, 2021). Dessa forma um novo componente calculado por diferença é definido pela
separação
entre
amido
e
os
demais
componentes do CNF, o qual passa a ser formado essencialmente por fibra solúvel em detergente neutro e outros componentes minoritários como açúcares e ácidos orgânicos. Este passa a ser denominado de matéria orgânica residual (MOR; TEBBE et al., 2017), sendo definido por:
separado propicia melhor antecipação dos efeitos da dieta sobre o padrão de fermentação ruminal (e seus efeitos indiretos sobre saúde e desempenho animal) e sobre a eficiência energética da dieta em si (e.g., CORONA et al., 2006; SHEN et al., 2018). Por outro lado, para nutrição de animais não-ruminantes, a separação propicia a avaliação funcional da principal fonte energética para a produção animal (i.e., amido) e
as
fontes
de
polissacarídeos
não-amiláceos
solúveis (PNAS), os quais interferem efetivamente nos eventos de digestão e absorção no intestino delgado (e.g., ROJAS-BONZI et al., 2020; ZURAK et al., 2020). Contudo, um problema básico se ergue a partir da
(3);
utilização das equações (2) e (3). Como os CNF e a MOR são calculados por diferença, estes irão
em que A é a concentração de amido como
englobar todos os erros associados às estimativas
percentual da MS.
dos componentes químicos que são analisados diretamente.
Torna-se importante ressaltar que a equação (3) pode ser encontrada com outro formato na literatura,
Equívoco característico é observado quando ureia é
no qual o EE é substituído pelos ácidos graxos de
incluída em concentrados ou dietas. A despeito do
cadeia longa (AGCL; i.e., ácidos graxos com cadeias
fato de a PB da ureia ser estabelecida com base nos
maiores que quatro carbonos; TEBBE et al., 2017;
pressupostos do método de Kjeldahl (PB = N 6,25),
NASEM, 2021). O uso de AGCL possui a vantagem
o elevado teor de nitrogênio da ureia faz com que
inerente de deslocar a fração não-graxa do EE para
seu conteúdo em PB seja maior que sua própria
a MOR. Isso é vantajoso, pois componentes como o
massa (45% N 6,25 = 281,25% PB). Esse excesso
glicerol,
2
por
exemplo,
possuem
potencial
de
contribuição energética parecido com os demais componentes da MOR (e.g., açucares solúveis, fibra solúvel), mas inferior aos lipídeos. Isso aumenta a exatidão
da
interpretação
energética
dos
alimentos/dietas. Contudo, a avaliação direta de AGCL possui base cromatográfica (SUKHIJA & PALMIQUIST, 1988; WEISS & WYATT, 2003), sendo de difícil acesso como análise de rotina na maioria 9017
Embora a linha de pensamento traçada neste artigo proponha a utilização do EE no lugar de AGCL devido à maior acessibilidade, o uso de AGCL não está descartado caso haja possibilidade de sua utilização. Isso é evidentemente mais verossímil para a interpretação das características nutricionais dos alimentos/dietas. O autor deve ter em mente que a opção por EE ou AGCL deve estar claramente descrita em seu artigo para que haja entendimento por parte do leitor.
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9015-9021, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Artigo 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e matéria orgânica residual em alimentos e dietas
de PB pode ser potencialmente transformado em
dos de métodos empíricos) deve ser seguido
massa real de PB a partir da assimilação do
rigorosamente
nitrogênio na forma de proteína microbiana no
metodológicas (MERTENS, 2003), pois qualquer
rúmen. Contudo, este excesso não existe no
desvio ou modificação arbitrária nos procedimentos
concentrado
em
implicará na definição de uma nova entidade
subestimação do conteúdo de CNF e de MOR.
analítica não comparável com aquela que deveria
Assim, em situações nas quais ureia (ou misturas
ser produzida pela aplicação do método original.
ou
na
dieta
e
implicará
em
todas
as
suas
etapas
como ureia e sulfato de amônio) é utilizada em concentrados ou na dieta, correção deve ser
Os equívocos de procedimentos laboratoriais mais
adotada para evitar a subestimação do teor de CNF
comuns
(HALL, 2000), a qual é dada por:
principalmente por contaminação por amido e/ou
irão
superestimar
o
teor
de
FDN
influência da gordura sobre a ação do detergente (4);
neutro (DETMANN, 2010; VALENTE et al., 2011). No primeiro caso, a utilização de uma α-amilase
(5);
termoestável deve ser vista como procedimento obrigatório na análise de FDN (MERTENS, 2002;
em que: PBu = teor de PB oriunda da ureia (ou
VALENTE et al., 2011). Por outro lado, se amostras
mistura ureia e sulfato de amônio); e U é o teor de
com alto teor de gordura são submetidas à extração
ureia. Todos os termos são expressos como % da
com detergente neutro, pode ocorrer a formação de
MS.
duas diferentes fases, formadas por compostos
Em situações em que ureia não é utilizada percebese facilmente que as equações (4) e (5) convergirão
polares e apolares. Neste caso, pode ocorrer a migração do detergente para a fase apolar, que é formada pela gordura. Assim, a ação do detergente
exatamente para aquilo que é exposto nas equações
neutro se torna limitada na fase polar e o teor de
(2) e (3), respectivamente.
FDN será superestimado. Amostras com teores de
Sob um ponto de vista analítico, os principais vícios associados às estimativas dos teores de CNF e MOR estão associados com problemas sobre as
EE superior a 10% (com base na MS) devem ser parcialmente desengorduradas antes de serem submetidas à extração com detergente neutro (MERTENS, 2002; VALENTE et al., 2011).
estimativas do teor de FDN. Em geral, estes problemas
são
causados
pela
presença
de
Resíduos fibrosos mensurados gravimetricamente,
contaminantes no resíduo insolúvel em detergente
como a FDN, estão sujeitos a contaminantes
neutro, os quais podem ser resultantes de erros nos
indesejados, porém inerentes ao método, os quais
procedimentos de análise ou de contaminações
englobam, de forma geral, compostos nitrogenados e
inerentes ao método analítico em si. Para todos os
minerais, que levam à superestimação da fibra.
casos ocorrerá superestimação dos teores de FDN e
Seguindo-se tal raciocínio, o teor de FDN somente
subestimação dos teores de CNF e MOR.
pode ser adequadamente obtido considerando-se a contaminação pela proteína (PIDN) e pelas cinzas
Torna-se importante ressaltar que a FDN constitui
(CIDN) insolúveis em detergente neutro (DETMANN
um método analítico do tipo I de acordo com o
et al., 2008; DETMANN, 2010).
Codex Alimentarius, ou seja, o resultado obtido é definido
método
em
si
3
(CODEX
No entanto, as recomendações com relação às
ALIMENTARIUS COMISSION, 2018). Assim, todo e
correções a serem realizadas sobre os teores de
qualquer método do tipo I (algumas vezes denomina-
FDN são algumas vezes controversas e nem sempre
3
pelo
seguem um padrão. As formas corrigidas de FDN
Considerando apenas a discussão deste artigo, esse raciocínio é também aplicado às análises de EE e MM, pois também constituem entidades analíticas obtidas por métodos do tipo I.
com
relação
aos
contaminantes
descritos
previamente são:
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9015-9021, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
(6); 9018
Artigo 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e matéria orgânica residual e m alimentos e dietas
(7);
não produzem energia (DETMANN et al., 2008). Logo, a correta utilização da FDN em modelos de
(8);
produção
de
energia
deve
obrigatoriamente
considerar a correção concomitante para CIDN. em que: FDNp = FDN corrigida para proteína; FDNc
são expressos como % da MS.
Por outro lado, no método oficial para análise de FDN adotado pela Association of Official Analytical Chemists (AOAC; MERTENS, 2002) somente a
A FDNp (Equação 6) foi sugerida por HALL (2000)
correção para cinzas foi considerada (FDNc; Equação 7). Pressupondo-se que a PB de um
= FDN corrigida para cinzas; e FDNcp = FDN corrigida para cinzas e proteína. Todos os termos
incluindo-se dietas nas quais ureia for utilizada.
alimento pode ser fracionada em uma porção solúvel e outra insolúvel em detergente neutro e utilizando-
Contudo, uma inconsistência química é observada
se as equações (2) e (7), faz-se:
para que se procedesse à estimação dos CNF,
devido ao fato de as CIDN serem parte da MM. (10a);
Assim, a omissão da correção para cinzas levará a uma dupla subtração das CIDN na estimação dos
(10b);
teores de CNF.
(10c);
Para ilustrar tal fato, a equação (2) pode ser reescrita utilizando-se duas pressuposições: 1. a FDN possui obrigatoriamente contaminação por minerais além da contaminação por proteína; e 2. a MM do alimento/dieta pode ser fracionada em duas porções,
uma
solúvel
e
outra
insolúvel
em
detergente neutro. A partir disso, utilizando-se as equações (2) e (6), faz-se: (9a); (9b)
em que CSDN são as cinzas solúveis em detergente neutro (% da MS). Reagrupando-se os termos da equação (9b): (9c); (9d). Assim,
se
a
correção
para
cinzas
não
for
considerada, o teor de CNF apresentará vício negativo equivalente ao teor de CIDN. A mesma demonstração pode ser feita utilizando-se a equação (3) e a MOR (Tabela 1). A utilização da FDNp foi sugerida pelo NRC (2001) em procedimento para se estimar o teor energético de alimentos e dietas para bovinos. Contudo, mais uma vez se observa inconsistência nutricional (além da questão da subestimação dos CNF), pois cinzas 9019
em que PSDN é a proteína solúvel em detergente neutro (% da MS). Desta forma, a utilização da FDNc implicará subestimação dos CNF pois haverá dupla subtração da fração PIDN. Analogamente, a demonstração apresentada da equação (10) é facilmente aplicada à equação (3) e à MOR (Tabela 1). Tabela 1. Exemplo teórico da estimação dos teores de CNF e MOR utilizando-se diferentes aproximações para a FDN Item MM PB EE Amido FDN PIDN CIDN FDNc² FDNp² FDNcp² Estimativa CNF (usando FDN) 49,4 MOR (usando FDN) 0,9 CNF (usando FDNc) 50,9 MOR (usando FDNc) 2,4 CNF (usando FDNp) 52,8 MOR (usando FDNp) 4,3 CNF (usando FDNcp) 54,3 MOR (usando FDNcp) 5,8
Teor¹ 5,0 21,5 3,8 48,5 20,3 3,4 1,5 18,8 16,9 15,4 Vício -4,9 (PIDN + CIDN) -3,4 (PIDN) -1,5 (CIDN) -
¹ % da MS. ² c e p indicam correções para cinzas e proteína, respectivamente.
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9015-9021, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Artigo 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e material orgânica residual em alimentos e dietas
No método adotado pela AOAC não se considera o
Item
Teor¹
MM
6,0
PB
13,2
Ureia:Sulfato de amônio (9:1) (U)
2,0
PBu²
5,2
EE
2,6
Amido
28,2
FDNcp
40,5
fato de a proteína ser o principal contaminante da fibra mensurada gravimetricamente (VAN SOEST, 1994). A despeito da inclusão de sulfito de sódio na solução de detergente (MERTENS, 2002), deve ser ressaltado que este composto químico não remove toda a proteína contaminante. Adicionalmente, o sulfito pode extrair parte da lignina e de outros componentes da fibra insolúvel (VAN SOEST et al.,
Estimativa
1991; GOMES et al., 2012) e sua utilização não tem sido recomendada no Brasil (GOMES et al., 2012;
CNF (não se considerando a
37,7 -3,2 (PBu –
ureia)
DETMANN et al., 2016).
Vício
MOR (não se considerando a
9,5
U)
ureia)
Em adição, a ausência de correções para cinzas e proteína poderá acarretar em distorções sobre os
CNF (considerando a ureia)
40,9
coeficientes de digestibilidade da FDN e dos CNF ou
MOR (considerando a ureia)
12,7
-
MOR em ensaios com animais (CHIZZOTTI et al.,
¹ % da MS. ² Assumindo-se 260% de PB na mistura ureia:sulfato de
2007; TEBBE et al., 2017). Portanto, a FDNcp
amônio.
(Equação 8) deve ser usada no processo de
AGRADECIMENTOS
estimação dos CNF e da MOR.
Ao CNPq, à CAPES, à FAPEMIG e ao INCT
Considerando-se
os
argumentos
até
aqui
Ciência Animal pelo suporte.
apresentados, na avaliação de concentrados ou
REFERÊNCIAS
dietas contendo ureia os CNF e a MOR devem,
CHIZZOTTI,
portanto, ser estimados como:
M.L.;
VALADARES,
VALADARES R.F.D.;
FILHO,
CHIZZOTTI,
S.C.; F.H.M.;
MARCONDES, M.I.; FONSECA, M.A. Consumo, (11);
digestibilidade e excreção de uréia e derivados de purinas em vacas de diferentes níveis de
(12). Quando a ureia não for utilizada, as equações (11) e (12) convergirão para:
(14). ser
novamente
de
leite.
Revista
Brasileira
de
Zootecnia, v.36, p.138-146, 2007. CODEX ALIMENTARIUS COMISSION. Procedural manual. 26th ed. Rome: Food and Agriculture
(13);
Deve
produção
enfatizado
que
a
não
Organization of the United Nations, 2018. 253p. CORONA, L.; OWENS, F.N.; ZINN, R.A. Impact of corn vitreousness and processing on site and extent of digestion by feedlot cattle. Journal of Animal Science, v.84, p.3020-3031, 2006.
consideração da ureia causará subestimação dos
DETMANN, E. Fibra na nutrição de novilhas leiteiras.
CNF e da MOR (Tabela 2). Por outro lado, quando a correção para o teor de ureia é aplicada, verifica-se
In: PEREIRA, E.S.; PIMENTEL, P.G.; QUEIROZ, A.C. (Eds.) Novilhas leiteiras. Fortaleza:
que a soma dos grupos de compostos químicos não
Graphiti, 2010. p.253-302.
produz 100% (Tabela 2; MM + PB + EE + FDNcp +
DETMANN, E.; VALADARES FILHO, S.C. On the
CNF = 103,2%). Contudo, isto não deve ser visto como vício, mas somente como um reflexo do
estimation of non-fibrous carbohydrates in feeds and diets. Arquivo Brasileiro de Medicina
entendimento mais correto da dieta avaliada.
Veterinária e Zootecnia, v.62, p. 980-984, 2010. DETMANN, E.; VALADARES FILHO, S.C.; PINA,
Tabela 2. Exemplo teórico do processo de estimação
D.S.;
HENRIQUES,
L.T.;
PAULINO,
dos teores de CNF e MOR em uma dieta contendo
MAGALHÃES, K.A.; SILVA, P.A.; CHIZZOTTI,
ureia
M.L. Prediction of the energy value of cattle diets Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9015-9021, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
M.F.;
9020
Artigo 548 - Quantificação de carboidratos não-fibrosos e material orgânica residual em alimentos e dietas
based on chemical composition of the feeds under tropical conditions. Animal Feed Science and Technology, v.143, p.124-147, 2008. DETMANN, E.; SILVA, T.E.; VALADARES FILHO, S.C.; SAMPAIO, C.B.; PALMA, M.N.N. Prediction of the energy value of cattle diets based on the chemical composition of feeds. In: VALADARES FILHO; S.C.; COSTA E SILVA, L.F.; GIONBELLI, M.P.; ROTTA, P.P.; MARCONDES, M.I.; CHIZZOTTI, M.L.; PRADOS, L.F. (Org.). Nutrient requirements of zebu and crossbred cattle BR-CORTE. 3ed.Viçosa: DZO-UFV, 2016. p.85118. GOMES, D.I.; DETMANN, E.; VALADARES FILHO, S.C.; MEZZOMO, R.; SOUZA, N.K.P.; QUEIROZ, A.C.; DETMANN, K.S.C. Evaluation of sodium sulfite and protein correction in analyses of fibrous compounds in tropical forages. Revista Brasileira de Zootecnia, v.41, p 225-231, 2012. HALL, M.B. Neutral detergent-soluble carbohydrates. Nutritional relevance and analysis. Gainesville: University of Florida, 2000. 76p. MERTENS, D.R. Creating a system for meeting the fiber requirements of dairy cows. Journal of Dairy Science, v.80, p.1463-1481, 1997. MERTENS, D.R. Gravimetric determination of amylase treated neutral detergent fiber in feeds with refluxing in beaker or crucibles: collaborative study. Journal of AOAC International, v. 85, p.1217-1240, 2002. MERTENS, D.R. Challenges in measuring insoluble dietary fiber. Journal of Animal Science, v.81, p.3233-3249, 2003. NATIONAL RESEARCH COUNCIL – NRC. Nutrient requirements of dairy cattle. 7 ed. Washington: Academic Press, 2001. 381p. NATIONAL ACADEMIES OF SCIENCES, ENGINEERING, AND MEDICINE – NASEM. Nutrient requirements of dairy cattle. 8 ed. Washington: National Academies Press, 2021. 365p. (prepublication copy). ROJAS-BONZI, P.; VANGSØE, C.T.; NIELSEN, K.L.; LÆRKE, H.N.; HEDEMANN, M.S.; KNUDSEN, K.E.B. The relationship between in vitro and in vivo starch digestion kinetics of breads varying in dietary fibre. Foods, v.9, p. 1337, 2020. SHEN, Y.; ZHAO, F.; YU, L.; YANG, W.; WANG, M.; WANG, H. Starch sources and concentration in diet of dairy goats affected ruminal pH and fermen9021
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A
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II
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Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9015-90021, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Taxa de prenhez em vacas nelores submetidas à IATF com aplicação de progesterona no D14 Revista Eletrônica Prenhez, vacas, progesterona, diagnóstico de gestação.
Vol. 18, Nº 06, nov/dez de 2021 ISSN: 1983-9006 www.nutritime.com.br
Júlia Gabriela Apolinário Miranda Alves de Sousa 2* Jhenyfer Caroliny de Almeida 3 Sandra Regina Marcolino Gherardi
1
1
A Nutritime Revista Eletrônica é uma publicação bimestral da Nutritime Ltda. Com o objetivo de divulgar revisões de literatura, artigos técnicos e científicos bem como resultados de pesquisa nas áreas de Ciência Animal, através do endereço eletrônico: http://www.nutritime.com.br. Todo o conteúdo expresso neste artigo é de inteira responsabilidade dos seus autores.
Médica Veterinária, Instituto Federal Goiano Campus Urutaí, Goiás, Brasil. Tecnóloga em Alimentos, Instituto Federal Goiano, Campus Urutaí. *Email: jhenyfer.caroliny@outlook.com. 3 Docente do curso superior de Tecnologia em Alimentos, Instituto Federal Goiano, Campus Urutaí. 2
RESUMO
GESTATION AMOUNT IN NELLORE COWS
A taxa de prenhez foi avaliada em 100 vacas da raça
SUBMITTED TO FTAI WHIT PROGESTERONE
nelore, com idade média de 5 anos. Os animais
APPLICATION IN D14
foram divididos em G1 (n=50) como o grupo
ABSTRACT
submetido à aplicação de progesterona no D4 pós
The pregnancy rate was evaluated in 100 Nellore
inseminação e G2 (n=50) sendo o grupo controle,
cows, with an average age of 5 years. The animals
ambos os grupos foram submetidos a protocolos
were divided into G1 (n = 50) as the group submitted
iguais de inseminação artificial em tempo fixo. No dia
to progesterone application in D4 post insemination
4
de
and G2 (n = 50) being the control group, both groups
progesterona no G1. Realizou-se avaliação por meio
were submitted to equal protocols of fixed time
de palpação transretal e ultrassom das vacas no dia
artificial insemination. On day 4 postinsemination,
30 após a inseminação artificial em ambos os
progesterone 150 mg was applied to G1. Evaluation
grupos, fazendo assim o diagnóstico de prenhez,
was
mensurando desta forma esses resultados em G1 e
ultrasound of the cows on day 30 after artificial
G2.
insemination in both groups, thus making the
Palavras-chave: prenhez, vacas, progesterona,
diagnosis of pregnancy, thus measuring these results
pós
inseminação,
diagnóstico de gestação.
foi
aplicado
150mg
performed
by
transrectal
palpation
and
in G1 and G2. Keyword: gestation, cows, progesterone, diagnosing gestation.
9022
Artigo 549 - Taxa de prenhez em vacas nelores submetidas à IATF com aplicação de progesterona no D14
INTRODUÇÃO
terona após a inseminação artificial é eficaz quando
A crescente demanda da pecuária brasileira em
utilizada após a inseminação artificial em tempo fixo e pode resultar em um aumento na taxa de prenhez.
aumentar a produção de carne bovina, vem exigindo o uso de novas tecnologias que possibilitem essa premissa. A inseminação artificial em tempo fixo é uma realidade na pecuária brasileira. Sua utilização proporciona tantas vantagens que se pode afirmar que ela mudará o perfil do rebanho nacional em
O presente trabalho teve como objetivo realizar a avaliação comparativa da taxa de prenhez de dois grupos de vacas da raça nelore, de forma que o primeiro foi submetido a um protocolo de inseminação artificial em tempo fixo e o segundo
curto período de tempo (TECNOPEC, 2008). No ano de 2018 dentre todo o rebanho bovino
lote, também foi submetido ao mesmo protocolo de inseminação do primeiro grupo e quatro dias após a
inseminadas (BARUSELLI et al., 2019). Desta forma
inseminação artificial, foi realizada a aplicação intramuscular de progesterona (marca comercial),
pode-se
constante
com o intuito de aumentar os níveis séricos deste
expansão ano após ano do mercado da inseminação
hormônio e consequente manutenção da gestação, esperando-se um crescimento significativo da taxa
brasileiro,
apenas perceber
13,1% que
dos
animais
apesar
da
foram
artificial, ainda há uma grande parcela que não ampliação deste mercado.
de prenhez do segundo grupo, de modo que a quantificação da taxa de prenhez foi realizada por
A próspera adesão dos pecuaristas aos protocolos
meio de exame de imagem de ultrassom no dia 30 após a inseminação artificial realizada nos grupos.
pratica a inseminação, abrindo portas assim para a
de inseminação artificial em tempo fixo é promissora ao mercado, porém não basta apenas aumentar os
MATERIAIS E MÉTODOS
índices de inseminações artificiais em tempo fixo,
O estudo foi realizado em uma fazenda localizada
pois além das taxas de concepção, é necessário manter a gestação. Em estudo realizado por Dunne
em Carmolândia – TO, o município possui um território total de 339,405 km². O experimento
(2000) com
novilhas cruzadas, foi feita uma
compreendeu o período de Outubro a Dezembro de
avaliação da taxa de sobrevivência embrionária até o
2019. Foram utilizadas 100 vacas da raça nelore, possuindo uma idade média de 5 anos, com escore
trigésimo dia de gestação e evidenciou-se que a maioria das perdas de embriões em novilhas ocorreu antes do dia 14 após a inseminação.
de condição corporal médio de 2,75, conforme a escala de 1 a 5, sendo 1 = muito magra e 5 = obesa
estabelecido um diálogo bioquímico eficiente entre o
(CAMPOS et al., 2014), com idade entre 4 e 7 anos. Durante o período experimental todos os animais tiveram acesso igualitário à pastagem Brachiaria
concepto e a unidade materna no microambiente
brizantha, sal mineral e água ad libitun.
Para a ocorrência de uma prenhez, deve ser
uterino. Tal diálogo deve resultar no bloqueio da de
No D0 todas as vacas passaram por uma avaliação
progesterona pelo corpo lúteo e na consequente
técnica do aparelho reprodutivo, não apenas com o
manutenção da gestação. Esse processo, conhecido
objetivo de examinar a ciclicidade desses animais,
como reconhecimento materno da gestação, é
mas também realizar a avaliação ginecológica,
estabelecido por meio de mecanismos bioquímicos,
através da visualização da vulva, além da palpação
morfológicos e fisiológicos peculiares às diferentes
retal da cérvix, útero e ovários. A partir desta
espécies mamíferas (MARQUES et al., 2007).
avaliação fez-se uma seleção das vacas aptas a
luteólise,
na
manutenção
da
secreção
continuarem
no
programa
de
reprodução
na
De acordo com Lonergan (2011) o crescimento e
propriedade, os animais considerados não aptos, por
desenvolvimento do concepto requerem a ação de
quaisquer anomalias encontradas, que interfirissem
progesterona
para
na reprodução, foram descartadas.
endometrial,
incluindo
maternas, receptividade
a
regulação interações
reconhecimento uterina
para
de
da
função
conceptoprenhez
implantação.
e
Ainda
segundo o mesmo autor a administração de proges9023
Os animais que possuíam ciclicidade e o trato genital nas
condições
adequadas
foram
divididos
homogeneamente em dois grupos, sendo G1 o grupo
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9022-9025, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
Artigo 549 - Taxa de prenhez em vacas nelores submetidas à IATF com aplicação de progesterona no D14
com suplementação de progesterona, contendo 50
com suplementação de progesterona), comparado
animais. O grupo G2, sendo o grupo controle, com
com
50 vacas. Ambos os grupos tiveram a ovulação
progesterona)
G2
(grupo
sem
suplementação
com
induzida por protocolo de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) e o G2 recebeu suplementação com 150 mg de progesterona injetável no dia 4 pós inseminação. As
vacas
foram
submetidas
a
um
protocolo
hormonal para sincronização de estro e ovulação para a realização da inseminação artificial em tempo fixo. Fez-se assim
a introdução do
implante
intravaginal de progesterona, juntamente com a administração intramuscular de 2mg de benzoato de estradiol; após oito dias, no D8, foi feita a remoção
Fonte: Elaborado pelas autoras.
do implante intravaginal de progesterona, sempre
O resultado obtido no trabalho se assemelha com o
anotando o horário de início desta atividade, e
que foi citado em estudo de Colazo et al. (2013) que
também foi feita a aplicação intramuscular de 215mg
afirmam que a suplementação de progesterona
de cloprostenol sódico; 1mg para vaca e 0,5mg para
através de um
novilha de cipionato de estradiol e 300UI de
contendo 1,55g de progesterona, em vacas leiteiras
gonadotrofina coriônica equina.
sem ciclar, entre o 4,5ºe o 11,5º dias após
A inseminação foi feita 48 horas após a retirada dos implantes, a encetadura desta atividade na fazenda foi no mesmo horário de início da retirada dos implantes de progesterona dos animais. Após quatro dias da inseminação artificial realizou-se a aplicação
inseminação
dispositivo de liberação lenta
artificial
em
tempo
fixo,
e
isso
proporcionou uma menor taxa de perda embrionária do grupo tratado, comparado com os animais que não foram suplementados com progesterona, pós inseminação artificial.
de 150mg de progesterona intramuscular apenas
Morotti et al. (2013) realizou um estudo com vacas
nas vacas do G1.
nelores no pós parto submetidas a inseminação
A taxa de prenhez foi mensurada por meio do diagnóstico
de
gestação,
efetuado
por
ultrassonografia via transretal, por meio de um aparelho de ultrassom. A gestação foi considerada positiva pela presença embrionária, na avaliação ultrassonográfica no dia 30 após realização da inseminação artificial. As vacas que não estavam prenhes
na
avaliação
aos
30
dias
após
artificial em tempo fixo, fazendo a utilização de progesterona injetável e também implantes de progesterona
intravaginais
no
protocolo
de
sincronização de ovulação e encontrou uma taxa maior de 25% de ovulação nos animais protocolados com o dispositivo de progesterona, possivelmente devido ao metabolismo da progesterona injetável.
a
Neste estudo a taxa de prenhez ficou muito abaixo
inseminação artificial, estabeleceram a mensuração
do esperado tanto no G1 quanto no G2, apesar da
da perda embrionária precoce.
taxa do G1 ter sido maior que do G2, sugerindo assim que houve uma falha no programa de
RESULTADOS E DISCUSSÃO No grupo G1 houve uma taxa de concepção de 24 animais
entre
os
50
suplementados
com
progesterona e o G2 houve uma taxa de concepção de 16 animais e 34 vazias. Desta forma sabe-se que o G1 teve uma taxa de 16% maior em relação a concepção que o G2 (Gráfico 1). GRÁFICO 1: Quantidade de gestação do G1 (grupo
inseminação artificial em tempo fixo realizado na fazenda, uma vez que os animais responderam ao protocolo
de
sincronização
de
ovulação,
apresentando os sinais do estro, além disso, o procedimento de inseminação foi realizado dentro dos parâmetros exigidos. Outra sugestão sobre a baixa taxa de concepção é sobre uma suposta persistência de corpo lúteo, presente na maioria dos
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9022-9025, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006
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Artigo 549 - Taxa de prenhez em vacas nelores submetidas à IATF com aplicação de progesterona no D14
animais vazios, avaliados no dia do diagnóstico de
em bovinos. Revista Brasileira de Reprodução
gestação, sugerindo assim a inserção de um novo
Animal, v.31, n.4, p.479-488, 2007.
protocolo de inseminação artificial em tempo fixo,
MOROTTI, F.; CAMPOS, J. T.; OLIVEIRA, E. R.;
para uma melhora nesta taxa no rebanho.
SENEDA, M. M. Ovarian follicular dynamics of Nelore (Bos indicus) cows subjected to a fixed-
CONCLUSÃO A suplementação com progesterona injetável em
time artificial insemination protocol with injectable progesterone. Ciências Agrárias, Londrina, v. 34,
vacas nelores no dia 4 após a inseminação artificial
n. 6, p. 3859-3866, 2013.
em tempo fixo no presente trabalho proporcionou melhores índices reprodutivos avaliados. Porém devido às baixas taxas de gestação em ambos os grupos, sugere- se novos estudos na fazenda, para aumentar a taxa de prenhez, com a finalidade de melhorar os índices reprodutivos de todo o rebanho. REFERÊNCIAS BARUSELLI, PIETRO. Evolução e perspectivas da inseminação
artificial
em
bovinos.
Revista
Brasileira de Reprodução Animal, 43, n. 2,
p. 308-314,
v.
2019.
CAMPOS, C. C.; OLIVEIRA, M.; MOHALLEM R. F. F.; SANTOS, R. M. Gonadorelina do início e/ou no fim do protocolo de sincronização da ovulação a base de progesterona e estrógeno em fêmeas zebuínas. Vet. Not., Uberlândia, v.20, n. 1 (supl.), p.15, jan. /dez. 2014. COLAZO, M. G.;DOUREY, A.; RAJAMAHENDRAN, R.;
AMBROSE,
supplementation
D. before
J. timed
Progesterone AI
increased
ovulation synchrony and pregnancy per AI, and supplementation pregnancy
losses
after
timed
in
lactating
AI
reduced
dairy
cows.
Theriogenology, v. 79, p. 833-841 2013. DUNNE, L.D; DISKIN M.G.; SREENAN, J.M. Embryo and fetal loss in beef heifers between day 14 of gestation and full term. Animal Reproduction Science, v. 58, p. 39-44, 2000. MANUAL TÉCNICO SOBRE SINCRONIZAÇÃO E INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL EM TEMPO FIXO (IATF)
EM
BOVINOS
(TECNOPEC).
Disponível
em:
<http://www.senarminas.org.br/planosfpr/LA Pecuaria/Inseminador/Cartilha%20IATF.pdf>. Acesso em 2019. MARQUES, V.B.; BERTAN, C.M.; ALMEIDA, A.B.; MEIRELLES, F.V.; PAPA, P.C.; BINELLI, M. Interferon-tau e o reconhecimento da gestação 9025
Nutritime Revista Eletrônica, on-line, Viçosa, v.18, n.6, p.9022-9025, nov/dez, 2021. ISSN: 1983-9006