18
|
ALGEMEEN ONDERNEMEND NOARDEAST-FRYSLÂN ONDERNEMEND NOORDOOST NET FRYSLÂN WERK NOORDOOST
De kleine voetafdruk in de grote stap naar duurzaamheid Die allereerste hap, die is het allerbelangrijkste. Smaakt die naar karton, dan is je oordeel over vegan food vaak al klaar. Maar smaakt die hap één op één zoals de dierlijke tegenhanger, dan is het goed mogelijk dat je in één keer ‘om’ bent. “En zo simpel is het om direct het verschil te maken voor een duurzamere wereld.”
“Makkelijker en goedkoper ook dan het aanleggen
Vegan Engels ontbijt
van zonnepanelen of het aanschaffen van een elek-
In een overtuigende presentatie weet Henk uit
trische auto”, vervolgt Henk de Bree, eigenaar van
te leggen wat de nadelige effecten zijn van de
Vegotel, het eerste vegan hotel van Nederland, in
broeikasgassen, en wat de impact van de vlees- en
Blije. Met twee kamers is er ruimte voor vier perso-
zuivelindustrie daar op is. Studenten, wetenschap-
nen. Van hieruit breidt hij zijn netwerk van vegan
pers, journalisten; ze hangen aan zijn lippen. Maar
hotels internationaal uit. “We willen die deur open-
het allerliefst overtuigt hij hoe het beter kan met
zetten naar een duurzamere wereld, en laten zien
het voorschotelen van een volledige maaltijd,
dat dat heel makkelijk kan. Zelfs in de supermarkt in
samengesteld uit 100% plantaardig voedsel.
Holwerd en Ferwert vind je schappen met kwalitatief goede vegan producten. Begin met vegan food, dan komt die elektrische auto later wel.” Sander Elverdink, Trainee Energietransitie in het team Duorsumens binnen de gemeenten Noardeast-Fryslân en Dantumadiel
‘We hebben dat ondernemerschap nodig om die initiatieven uit te voeren’
