1 minute read
Grønn mann i byrommet
BONDENS MARKED TRØNDELAG
Advertisement
Grønn mann i byrommet
Bondens marked har fått liv i torghandelen igjen.
– Det kan vi ta på oss, smiler markedsleder Marit Nestande i Bondens marked Trøndelag.
Siden 2003 har Bondens marked skapt en møteplass mellom bonden og folket i norske byer. I Trondheim har torghandelen våknet til liv igjen.
– Vi trekker folk til sentrum. Spesialbutikker merker økt salg når vi er der. Det er kvalitetsbevisste mennesker, slår Nestande fast.
Bonden må selge varen
Kvaliteten kommer med noen krav: På Bondens marked treffer du produsenten, altså bonden, ansikt til ansikt. Det er norske produkter med sporbare råvarer, og foredlingen skal ha håndverks-, tradisjons- og småskalapreg.
– Du kan stille bonden spørsmål om hvordan kalven har hatt det, eller hvordan kornet er dyrket. Bonden er spesialist på et produkt. Det kjennetegner god torghandel, fortsetter Nestande.
I Trøndelag har Bondens marked slått røtter flere steder: Steinkjer, Levanger, Stjørdal og Melhus, i tillegg til Trondheim. I fylker landet over fylles torg, allmenninger og gater – og festivaler og arrangementer.
På festivalen kan medlemmene velge om de vil stå med regionen de tilhører, hos Oikos økologisk Norge eller hos Bondens marked. Oikos økologisk Norge og Bondens marked vil ha stand ved siden av hverandre på matfestivalen.
– Er det noen produkter som går igjen på Bondens marked i Trøndelag?
– Det er mange osteprodusenter, mye laks og andre fiskeprodukter som sild, klippfisk og fiskemat. Men vi prøver å ha en bredde, så her finner du også kjøtt, vilt, lefser, grønnsaker og andre produkter. www.bondensmarked.no
Finn utstillerne: Bondens Marked Trøndelag på Trøndersk Matfestival i telt G og J (se side 28-30).
