Lokal kjærlighet

ØYRIKET FRØYA OG HITRA

Veien til Frøya og Hitra går gjennom magen.

Utenfor Trøndelagskysten, i Trondheims skjærgård, ligger Hitra og Frøya. De to øyene hvor du fra stuevinduet ser ut i det ville og urørte. Snur du deg, ser du båtene og oppdrettsmerdene. De bor midt i matfatet her. Rett ved den grønne åkeren – og omgitt av den blå.

– Nærheten til spiskammerset henger sammen med alt vi gjør. Vi har ikke bare produsert mat, vi har virkelig laget den. Det er vi stolte av, sier Heidi G. Nielsen i Trøndersk Kystkompetanse.

Nielsen kjenner på en sterk tilhørighet til Hitra og Frøya. Det tror hun er viktig.

– Med tilhørighet kommer interesse og vilje. Vilje til både å skape og å fortelle om det. Vi har skapt i generasjoner, og på Matfestivalen skal vi fortelle om det.

VISSTE DU AT Hitra huser verdens største krabbefabrikk?

Det skal vises frem delikatesser av blant annet hjort og villsau. Oster laget slik bare noen husker – men med en smak ingen glemmer. Tradisjonsrike lakseoppskrifter med råvarer fra en næring som har gjort store byks. Det gamle møter det nye på Hitra og Frøya.

– Vi er så glad i øyene våre, og vi ønsker at folk skal ta turen hit og få flotte opplevelser. Å skape bilder i folks hoder gjennom mat er den beste invitasjonen vi kan gi, sier Nielsen.

Finn utstillerne: Øyriket Hitra Frøya på Trøndersk Matfestival i telt B1 og Bryggeriet Frøya på Bryggerifestivalen (se side 28-30).