Lejre – Den økologiske kommune

En uge efter valget blev udskrevet var der endnu ikke blevet talt meget om økologi i valgkampen; men det bekymrer ikke Per Kølster, formand for Økologisk Landsforening.

AKTUELT

6-7

4 Syv ud af ni partier er positive over for økologi

5 Økologien er kommet for at blive

8 Hotel- og Restaurantskolen har nået målet

Målet var, at 65 procent af skolens samlede råvareforbrug skal være økologisk. Nu er målet nået. Men hvad betyder det for økologien - nu og i fremtiden - at HRS nu prioriterer økologi så højt? Spørgsmålet blev besvaret på en afsluttende økologi-konference.

6 ØL er selvfølgelig til stede på Folkemødet 2015

7 Økologi har også en plads på kæphestenes marked

Danske Svineproducenter mangler væsentlig pointe i fremstilling af XQGHUV¡JHOVHDIVODJWHULEHP UNQLQJHU6DPOHWVHWHUGHULNNHÁHUH bemærkninger til økologiske og frilandgrise end konventionelle, men de fordeler sig anderledes på slagtekoderne.

MARK OG STALD

9 Misvisende fremstilling af dyrevelfærd

Fire utilfredse Arla-andelshavere mener, at mejeriselskabets forskellige behandling af danske og tyske leverandører er uacceptabel. Derfor er de nu tæt på en aftale om at levere deres 11 mio. kg økomælk til Tyskland, hvor afregningen er markant bedre.

10 Tyske mælkepriser frister sønderjyske økologer

Mens økologerne synes, at de ikke får nok for deres mælk, har Arla har ladet de konventionelle tro, at de betaler økogildet. Når leverandørernes utilfredshed som nu popper op, bliver det et problem for Arla, at de har ladet folk være i fred med deres forskellige antagelser.

11 Manglende gennemsigtighed er et problem for Arla

- Vi har det princip, at vi skal give det økotillæg, der gør, at vi får den mælk ind, som vi har behov for. Det begrunder, at prisen er, som den er i Tyskland, siger Arla-chef, som forklarer den aktuelle prisforskel på økomælk i Tyskland og Danmark med, at der er tale om forskellige råmælksmarkeder.

11 Arla: Økologi skal give et bidrag til den samlede indtjening

Enkornssåning giver en bedre udnyttelse af lys, vand og næringsstoffer. Gevinsten er fra tre til ni procent større udbytte i vintersæd.

12-13

14 Ensartet afstand mellem kernerne øger udbyttet

Store muligheder i rækkedyrkning og radrensning

Forskningsprojektet RowCrop udvikler rækkedyrkningssystem, der integrerer afgrøder, efterafgrøder og målrettet ukrudtsbekæmpelse.

Forbrugere under 29 år er den gruppe, som køber mest økologi.

MAD OG MARKED

16 Fremtidens forbrugere køber meget mere økologi

17 De unge køber mest økologi

Danske producenter jagter nye kunder på messer i både Holland og Kina.

18 Dansk økologi står stærkt i udlandet

Den gastronomiske iværksætter Claus Meyer og adm. direktør for Coop, Peter Høgsted, har givet hinanden håndslag på et partnerskab, som skal skabe mere madglæde og øge udbuddet af økologiske varer i Coops butikker.

18 Coop og Meyers danner nyt partnerskab

Der bør være plads til 10-15 udendørs madmarkeder spredt rundt i København. Det vurderer by-geograf og madmarkedsekspert Bjørn Henrichsen.

ͳͻ ‡”‡”’Žƒ†•–‹ŽϐŽ‡”‡ƒ”‡†‡”‹ބ‡Šƒ˜

Lave priser presser pakkerierne

Mogens Hansen fra Gartneriet Marienlyst undrer sig over at indkøberne går mere op i lave priser end den gode smag.

20

Årsagen er den lille notits på side 2 i Økologi & Erhverv nr. 567, hvor Jørgen Bonde fra Skærtoft Mølle udtaler sig om forskellen på økologisk og biodynamisk jordbrug. Til Landbrugsavisen har han udtalt, at økologi handler om, at man ikke skal sprøjte og bruge handelsgødning - altså hvad man ikke skal. Biodynamisk landbrug handler om, hvad man skal - altså kompostering, jordens frugtbarhed, mere rotation og om at skabe balancer. En fordrejning og nogle påstande, der i høj grad undrer mig.

For et par uger siden læste jeg en artikel i Merkurs medlemsblad, hvor svinegylle blev betegnet som kunstgødning - endda en artikel skrevet af en af vores egne folk i foreningen. Også en formulering, der enten viser manglende indsigt, eller som noget nyt kategoriserer svinegylle i en gødningsgruppe, hvor den aldrig har hørt til tidligere.

Dette er kun to af en række udtalelser, der som udgangspunkt nedgør økologisk jordbrug med en helt urimelig argumentation i forhold til biodynamisk jordbrug. Den egentlige forskel, at man i det biodynamiske arbejder med en åndelig dimension og anvender forskellige præparater til bl.a. at formidle påvirkningen af kosmiske kræfter til planteverdenen, holdes helt uden for debatten. Det er ellers denne holdningsdebat, der er interessant.

Angående Jørgens udtalelse er jeg et stort spørgsmålstegn. Hvordan kan det ske, at du, der har drevet økologisk landbrug i adskillige år, udtaler dig så forsimplet og i det store hele usandt. Jeg håber, det skyldes dårligt referat af Landbrugsavisen. Enhver økologisk landmand ved eller burde vide, at jordens frugtbarhed, afgrøderotation og ’balancer’ - et bredt dækkende begreb - i bund og grund er hele forudsætningen for, at det økologiske landbrug såvel som det biodynamiske er langtidsholdbart.

Vi har modtaget: Nu kan jeg ikke holde min mund længere

Angående kompostering eller ej, havde vi en langvarig debat inden for økologisk landbrug tilbage i 1980’erne og 1990’erne, hvor der i øvrigt også var meget fokus på både jordfrugtbarhed og sædskifte. Kompostering kan i nogle sammenhænge være fornuftig, men har også nogle bagdele. Blandt andet kan man meget let miste store mængder både kulstof og kvælstof ved traditionel milekompostering - nogle forsøg viser tab af helt op til 50 procent kvælstof. Kompostering er ikke noget, man skal i økologisk jordbrug - men kan udemærket anvendes. Det er op til den enkelte. I det hele taget er det erhverv, vi har valgt, så kompliceret og kompleks, at det er ganske fornuftigt, at vores regler lægger op til den enkeltes faglighed og indsigt, når der skal disponeres - ja, det kan være besværligt og kræver sin mester.

På vores gartneri har vi gennem årtier udelukkende brugt økologisk kvæg- og hønsegødning i vores grøntsagsproduktion og haft et alsidigt sædskifte med korn, kløvergræsmarker med græssende køer RJJU¡QWVDJHU-HJNHQGHUÁHUH¡NRloger, der har lige så ideelle forhold. Jeg kender, på den anden side, også nogle biodynamikere, der importerer konventionel kvæggødning og har ret enkle sædskifter.

Jeg har i øvrigt stor respekt for den økolog, der ligger placeret i et område, hvor der er langt til økologisk husdyrgødning, men med de nuværende gødningsregler gør sig umage for at få en balance i næringsstofhusholdningen - velvidende, at der kommer en opstramning på området. Lars Skytte - Skyttes Gartneri Dømmestrupvej 44 - 5792 Årslev I det hele taget er det erhverv, vi har valgt, så kompliceret og kompleks, at det er ganske fornuftigt, at vores regler lægger op til den enkeltes faglighed og indsigt, når der skal disponeres.

Gratis medlemskab det første år Vi samarbejder med Økologisk Landsforening Ring for et uforpligtende tilbud