MENNESKER & MENINGER
5. juni 2015 nr. 568
INDHOLD:
3
Vi har modtaget:
AKTUELT
6-7
4 Syv ud af ni partier er positive over for økologi 5 Ă˜kologien er kommet for at blive En uge efter valget blev udskrevet var der endnu ikke blevet talt meget om økologi i valgkampen; men det bekymrer ikke Per Kølster, formand for Ă˜kologisk Landsforening.
6 Ă˜L er selvfølgelig til stede pĂĽ Folkemødet 2015 7
Ă˜kologi har ogsĂĽ en plads pĂĽ kĂŚphestenes marked
8 Hotel- og Restaurantskolen har nüet mület Mület var, at 65 procent af skolens samlede rüvareforbrug skal vÌre økologisk. Nu er mület nüet. Men hvad betyder det for økologien - nu og i fremtiden - at HRS nu prioriterer økologi sü højt? Spørgsmület blev besvaret pü en afsluttende økologi-konference.
MARK OG STALD 9
Ă˜KOLOGI & ERHVERV
Misvisende fremstilling af dyrevelfÌrd Danske Svineproducenter mangler vÌsentlig pointe i fremstilling af XQGHUV¥JHOVH DI VODJWHULEHP UNQLQJHU 6DPOHW VHW HU GHU LNNH à HUH bemÌrkninger til økologiske og frilandgrise end konventionelle, men de fordeler sig anderledes pü slagtekoderne.
12-13
10 Tyske mĂŚlkepriser frister sønderjyske økologer Fire utilfredse Arla-andelshavere mener, at mejeriselskabets forskellige behandling af danske og tyske leverandører er uacceptabel. Derfor er de nu tĂŚt pĂĽ en aftale om at levere deres 11 mio. kg økomĂŚlk til Tyskland, hvor afregningen er markant bedre. 11 Manglende gennemsigtighed er et problem for Arla Mens økologerne synes, at de ikke fĂĽr nok for deres mĂŚlk, har Arla har ladet de konventionelle tro, at de betaler økogildet. NĂĽr leverandørernes utilfredshed som nu popper op, bliver det et problem for Arla, at de har ladet folk vĂŚre i fred med deres forskellige antagelser. 11 Arla: Ă˜kologi skal give et bidrag til den samlede indtjening - Vi har det princip, at vi skal give det økotillĂŚg, der gør, at vi fĂĽr den mĂŚlk ind, som vi har behov for. Det begrunder, at prisen er, som den er i Tyskland, siger Arla-chef, som forklarer den aktuelle prisforskel pĂĽ økomĂŚlk i Tyskland og Danmark med, at der er tale om forskellige rĂĽmĂŚlksmarkeder.
14 Ensartet afstand mellem kernerne øger udbyttet Enkornssüning giver en bedre udnyttelse af lys, vand og nÌringsstoffer. Gevinsten er fra tre til ni procent større udbytte i vintersÌd.
Store muligheder i rÌkkedyrkning og radrensning Forskningsprojektet RowCrop udvikler rÌkkedyrkningssystem, der integrerer afgrøder, efterafgrøder og mülrettet ukrudtsbekÌmpelse.
MAD OG MARKED 16 Fremtidens forbrugere køber meget mere økologi 17 De unge køber mest økologi Forbrugere under 29 ür er den gruppe, som køber mest økologi.
18 Dansk økologi stür stÌrkt i udlandet Danske producenter jagter nye kunder pü messer i büde Holland og Kina.
Nu kan jeg ikke holde min mund lĂŚngere landbrug sĂĽvel som det biodynamiĂ…rsagen er den lille notits pĂĽ side ske er langtidsholdbart. 2 i Ă˜kologi & Erhverv nr. 567, hvor AngĂĽende kompostering eller ej, Jørgen Bonde fra SkĂŚrtoft Mølle udhavde vi en langvarig debat inden taler sig om forskellen pĂĽ økologisk for økologisk landbrug tilbage i og biodynamisk jordbrug. Til Land1980’erne og 1990’erne, hvor der brugsavisen har han udtalt, at økoi øvrigt ogsĂĽ var meget fokus pĂĽ logi handler om, at man ikke skal bĂĽde jordfrugtbarhed og sĂŚdskifte. sprøjte og bruge handelsgødning Kompostering kan i nogle sam- altsĂĽ hvad man ikke skal. BiodymenhĂŚnge vĂŚre namisk landbrug fornuftig, men handler om, hvad har ogsĂĽ nogle man skal - altsĂĽ I det hele taget er det bagdele. Blandt kompostering, erhverv, vi har valgt, sĂĽ jordens frugtkompliceret og kompleks, andet kan man meget let miste barhed, mere at det er ganske fornuftigt, store mĂŚngder rotation og om at at vores regler lĂŚgger op til bĂĽde kulstof og skabe balancer. En fordrejning og den enkeltes faglighed og kvĂŚlstof ved tranogle pĂĽstande, indsigt, nĂĽr der skal dispo- ditionel milekompostering - nogle der i høj grad neres. forsøg viser tab undrer mig. af helt op til 50 For et par procent kvĂŚlstof. uger siden lĂŚste Kompostering er ikke noget, man jeg en artikel i Merkurs medlemsskal i økologisk jordbrug - men kan blad, hvor svinegylle blev betegnet som kunstgødning - endda en artikel udemĂŚrket anvendes. Det er op til den enkelte. I det hele taget er det skrevet af en af vores egne folk i erhverv, vi har valgt, sĂĽ kompliceforeningen. OgsĂĽ en formulering, ret og kompleks, at det er ganske der enten viser manglende indsigt, fornuftigt, at vores regler lĂŚgger op eller som noget nyt kategoriserer til den enkeltes faglighed og indsigt, svinegylle i en gødningsgruppe, hvor nĂĽr der skal disponeres - ja, det den aldrig har hørt til tidligere. Dette er kun to af en rĂŚkke udta- kan vĂŚre besvĂŚrligt og krĂŚver sin mester. lelser, der som udgangspunkt nedPĂĽ vores gartneri har vi gennem gør økologisk jordbrug med en helt ĂĽrtier udelukkende brugt økologisk urimelig argumentation i forhold til biodynamisk jordbrug. Den egentlige kvĂŚg- og hønsegødning i vores grøntsagsproduktion og haft et forskel, at man i det biodynamiske alsidigt sĂŚdskifte med korn, kløverarbejder med en ĂĽndelig dimension grĂŚsmarker med grĂŚssende køer og anvender forskellige prĂŚparater RJ JUÂĄQWVDJHU -HJ NHQGHU Ă HUH ÂĄNRtil bl.a. at formidle pĂĽvirkningen af loger, der har lige sĂĽ ideelle forhold. kosmiske krĂŚfter til planteverdeJeg kender, pĂĽ den anden side, ogsĂĽ nen, holdes helt uden for debatten. nogle biodynamikere, der importerer Det er ellers denne holdningsdebat, konventionel kvĂŚggødning og har der er interessant. ret enkle sĂŚdskifter. AngĂĽende Jørgens udtalelse Jeg har i øvrigt stor respekt for er jeg et stort spørgsmĂĽlstegn. den økolog, der ligger placeret i Hvordan kan det ske, at du, der har et omrĂĽde, hvor der er langt til drevet økologisk landbrug i adskiløkologisk husdyrgødning, men med lige ĂĽr, udtaler dig sĂĽ forsimplet de nuvĂŚrende gødningsregler gør og i det store hele usandt. Jeg sig umage for at fĂĽ en balance i nĂŚhĂĽber, det skyldes dĂĽrligt referat af ringsstofhusholdningen - velvidende, Landbrugsavisen. Enhver økologisk at der kommer en opstramning pĂĽ landmand ved eller burde vide, at jordens frugtbarhed, afgrøderotation omrĂĽdet. og ’balancer’ - et bredt dĂŚkkende Lars Skytte - Skyttes Gartneri begreb - i bund og grund er hele forDømmestrupvej 44 - 5792 Ă…rslev udsĂŚtningen for, at det økologiske
18 Coop og Meyers danner nyt partnerskab Den gastronomiske ivÌrksÌtter Claus Meyer og adm. direktør for Coop, Peter Høgsted, har givet hinanden hündslag pü et partnerskab, som skal skabe mere madglÌde og øge udbuddet af økologiske varer i Coops butikker.
ͳ͝ ‡” ‡” ’Žƒ†• –‹Ž Ď?Ž‡”‡ Â?ƒ”Â?‡†‡” ‹ ބ‡Â?Šƒ˜Â? Der bør vĂŚre plads til 10-15 udendørs madmarkeder spredt rundt i København. Det vurderer by-geograf og madmarkedsekspert Bjørn Henrichsen.
21 Ungarsk vinbonde skiftede druerne ud med østjyske rodfrugter Den tidligere Kalø-elev David SzÜke fra Ungarn har taget rejsen fra økologisk vinbonde til dansk gartner med speciale i rodfrugter.
20 Lave priser presser pakkerierne Mogens Hansen fra Gartneriet Marienlyst undrer sig over at indkøberne gür mere op i lave priser end den gode smag.
Ring for et uforpligtende tilbud Gratis medlemskab det første ĂĽr Vi samarbejder med Ă˜kologisk Landsforening
