2009 4 by Oleg Afanasiev

Главный редактор: Федулин А. А. ректор РГУТиС, д. и.н., профессор Ответственный секретарь: Джанджугазова Е. А. зав. кафедрой туризма Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., профессор Редакционный совет: Председатель: Федулин А. А. ректор РГУТиС, д. и.н., профессор Члены редакционного совета: Балыхин Г. А. Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ пятого созыва, председатель Комитета по образованию, к. т.н., д. э.н. Назина Н. А. директор департамента туристской деятельности и международного сотрудничества, Министерство спорта, туризма и молодежной политики РФ Стржалковский В. Н. генеральный директор ОАО «Горнометаллургическая компания «Норильский никель», к. э.н. Ярочкин А. И. руководитель Федерального агентства по туризму Редакционная коллегия: Александрова А. Ю. профессор кафедры рекреационной географии и туризма географического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор Ананьева Т. Н. проректор РГУТиС, заместитель председателя УМО по образованию в области туризма и сервиса, д. с.н., профессор Джанджугазова Е. А. зав. кафедрой туризма Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., профессор Зернов В. А. ректор Российского нового университета, д. т.н., профессор Киселева Д. А. зав. кафедрой общественных наук Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. и.н., профессор Коржнева Л. А. заместитель руководителя Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы Кружалин В. И. зав. кафедрой рекреационной географии и туризма географического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор Мазин К. А. директор Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), к. и.н., доцент Платонова Н. А. проректор по научно-исследовательской работе РГУТиС, д. э.н., профессор Секретарь: Андреева Ю. Ю. Перевод: Копылов Ю. В. Подписной индекс: 81607 каталог «Роспечать» с января 2008 г. Адрес редакции: г. Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2 ИТиГ (филиал РГУТиС) тел.: (495)682-09-90 E-mail: tourservice2@rambler.ru Lena-itig@mail.ru Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ ФС77–31758 от 25 апреля 2008 года Статьи рецензируются. Перепечатка без разрешения редакции запрещена Ссылки на журнал при цитировании обязательны Фото на обложке: Калужская обл., Казанская Амвросиева Шамординская женская пустынь. Автор — Е.А. Джанджугазова

4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма научно-практический журнал (выпуск: 4 раза в год)

Содержание От редакции Коллекция историй

Служение возвышенным целям..............................................................4 Прохоров М.Ф., д.и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС)

На пути к святыням: культ и культура

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий.......8 Мазин К.А., к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы................................................................................................. 25 Нуртазина Н.Д., к. и.н., доцент Казахского Национального университета имени аль-Фараби

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы, Елохова, Немецкой слободы...............................38 Пятнов П.В., к.филол.н., доцент РГУТиС

Организационные особенности развития религиозного туризма

Питание в дни православного поста..................................................... 46 Дудник Т.Л., к.х.н., доцент РГУТиС

Средства размещения для паломников: история и современность..................................................................................... 56 Дусенко С.В., к.с.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) Шунина Е.В., к.п.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

Российский сувенир

Историко-культурная специфика башкирского декоративноприкладного искусства........................................................................... 64 Мавлютова З.А., преподаватель ГОУ «Средняя школа № 458», г. Москва

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

Современное состояние и приоритетные направления развития туризма и туристского образования в России..................................... 70 Федулин А.А., ректор ФГОУ ВПО «РГУТиС» д.и.н., проф.

Система непрерывного сервисного и туристского образования в Сахалинском государственном университете................................... 76 Якименко Р. В., д.п.н., профессор, декан ФСиТ СахГУ

Практические аспекты организации посещения туристами монастырских комплексов в России......................................................81 Бойко Т.В., к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

Новости в сфере туризма

Международный день туризма..............................................................89 Информация о новейших диссертационных исследованиях в области туризма и гостиничного бизнеса за 2008 г......................... 92

Калейдоскоп событий и фактов

Таруса: Русский Барбизон....................................................................... 95 Джанджугазова Е.А., д.э.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС)

Адрес редакции: 141221, Московская обл., пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1 Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63. Доб. 400. www.RGUTS.ru E-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru Подписано в печать 10.11.2009. Усл. печ. л. 7,5. Тираж 500 экз. Заказ № Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных диапозитивов в ОOО «Вторая типография». 129085, Москва, пр. Мира, 105.

Материалы для публикации принимаются в течение года, рецензируются и должны соответствовать установленным требованиям

Service & Tourism: Current Challenges Research journal Editorial board: Editor-in-Chief A. Fedulin Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor Executive editor E. Dzhandzhugazova, Head of Tourism Chair of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (Economics), professor Editorial Council Chairman: A. Fedulin Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor Members: G. Balykhin, MP, Chairman of RF State Duma Education Committee N. Nazina Head of Tourism and International Cooperation Department of Ministry of Sports, Tourism and Youth Policy of Russian Federation V. Strzhalkovsky CEO of Open Joint Stock Company Mining and Metallurgical Company Norilsk Nickel A. Yarochkin, Head of Federal Agency for Tourism EDITORIAL STAFF: A. Alexandrova Professor of Recreation Geography & Tourism Chair, Department of Geography of Moscow State University named after M. V. Lomonosov, Ph. D. (Geography), Professor. T. Ananyeva Vice-rector of RSUTS, Ph. D. (Sociology), Deputy Chairman of Quality Assurance Council in Tourism & Service Education, Professor E. Dzhandzhugazova Head of Tourism Chair of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (Economics), professor V. Zernov Rector of Russian New University, Ph. D. (Technology), Professor D. Kiselyova Head of Social Sciences Chair of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (History), professor L. Korzhneva Deputy Head of Consumer Market & Services Dept. V. Kruzhalin Head of Chair of Recreation Geography and Tourism, Geography Dept., Moscow State University after M. Lomonosov, Ph. D. (Gepgraphy), professor K. Mazin Director of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (History), Associate Professor N. Platonova Vice-rector of RSUTS (R & D), Ph. D. (Economics), professor Secretary Yu. Andreeva Nranslation Yu. Kopylov ISNN 1995–0411 Adress 6/2 Kibalchicha str., 129164, Russia Tel/Fax: 7 495 6820990 E-mail: tourservice2@rambler.ru Lena-itig@mail.ru Journal is registered with the Faderal Mass Communication Oversight Service (Reg.#ПИ ФС77–21758 issued 25/04/2008) Peer-reviewed journal. All rights reserved: Reprint with permission only. Citation with reference only. Photo on a cover: The Kaluga region, Kazan Amvrosieva Shamordinsky female deserts. The author — E.A. Dzhandzhugazova

4 / 2009

Contents: Editorial Note Collection of Stories

Ministration to Lofty Ideals.........................................................................4 M. Prokhorov, Ph.D. (History), professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS

On the Way to Sacred: Cult and Culture

Pilgrimage and Tourism: Comparison through Prism of Millennia............. 8 K. Mazin, Ph.D. (History), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS

Religious Tourism in Kazakhstan: history and modern challenges...........25 N. Nurtazina, Ph.D. (History), Assistant Professor, Kazakh National University named after Al Farabi

Specifics of Walking Tour to Acting Temples of Basmannaya Quarter, Elokhov, German Quarter..........................................................................38 P. Pyatnov Ph.D. (Philology), Assistant Professor, Russian State University for Tourism & Service

Organizational Specifics of Religious Tourism Development

Nutrition during Orthodox Lent..................................................................46 T. Dudnik, Ph.D. (Chemistry), Assistant Professor, Russian State University for Tourism & Service

Accommodation for Pilgrims: History and Modernity................................56 S. Dusenko Ph.D. (sociology) Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS E. Shunina Ph.D. (pedagogy), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS

Russian Souvenir

Historic and Cultural Specifics of Bashkir Decorative and Applied Art.........................................................................................64 Z. Mavlyutova Teacher, school № 458, Moscow

Tourism Education: Prospects and Practice

Current Condition and Compelling Development of Tourism and Tourism Education in Russia..................................................................................70 Fedulin, Ph.D. (History), Professor, Rector of , Russian State University for Tourism & Service

Lifelong Service and Tourism Education System in Sakhalin State University..................................................................................................76 R. Yakimenko, Ph.D. (pedagogy), professor, Dean of Service and Tourism Department of Sakhalin State University

Practical Aspects of Arranging for Tourists Visiting Monasteries Sites in Russia.......................................................................................................81 T. Boyko, Ph.D. (History), Assistant Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS

News in Tourism

International Day of Tourism Information on Latest Dissertation Research in Tourism and Lodging for 2008....................................................................................................92

Events Kaleidoscope

Tarusa: Russian Barbizon..........................................................................95 E. Dzhandzhugazova Ph.D. (economics), Professor, Institute for Tourism and Hospitality, branch of RSUTS

ОТ РЕДАКЦИИ

Последний в нынешнем году номер нашего жур-

Для каждого человека вера – дело очень личное

нала мы посвящаем очень тонкой и сложной теме:

и сокровенное, она проходит через весь жизненный путь

проблеме развития религиозного туризма. Духовное

осмысление

человека, укрепляя его духовные силы и направляя его.

происходящих

сегодня

Каждый верующий хоть раз в жизни пытается посе-

процессов и событий стоит во главе угла обще-

тить религиозные святыни, и здесь значительная роль

ственной и личной жизни современных россиян. Ре-

отводится паломничеству и религиозному туризму.

волюционные изменения конца прошлого – начала

Религиозный туризм для многих становится,

нынешнего столетий изменили нас, мы стали праг-

возможно, первой ступенькой в мир религии и дает

матичнее и жестче, но Россию все же невозмож-

возможность глубже изучить духовные традиции

но подогнать под западные стандарты. Россияне

и культуру своего и других народов. Вместе с тем

всегда на первое место ставили духовность, тра-

религиозный туризм делает человека иным. Он

диции и культуру.

становится способным воспринимать и чувство-

Эпоха атеизма и богоборчества не искоренила в нашем народе тяги к идеальному и божественному.

вать другой мир, другую жизнь… Следуя

сложившимся

традициям,

рубрике

Церковь как в Европе и США не стала для нас одним

«Коллекция историй» мы предлагаем вам рассказ

из многих общественных институтов, потому что

о Василии Николаевиче Хитрово — общественном

деньги и материальные блага в системе координат от-

деятеле, ставшем основателем старейшей в Рос-

ечественной культуры никогда не были мерилом силы,

сии гуманитарной организации — Императорского

благородства и таланта человека.

Православного Палестинского общества.

Несмотря на сокрушительные удары, которые

«Если есть на свете страна, которую можно

были нанесены российской науке и культуре в 1990-е гг.,

назвать общею родиною человечества, то это бес-

у нашей страны есть серьезный потенциал, и именно

спорно – Палестина». Так писал в одной из своих

духовные ценности как фундаментальный приоритет

книг В.Н. Хитрово. Всю свою энергию и силы Ва-

служат основным залогом дальнейшего процвета-

силий Николаевич отдал на создание и сохранение

ния России. И хотя мы уже два десятилетия живем

Русской Палестины. Результат его благородной

в обществе потребления, наш народ нельзя зажечь в

деятельности уникален, его трудами и заботами

едином порыве лозунгом, торжественно заявленным

была создана мощная инфраструктура, обеспечи-

американцам 35-м президентом США Дж.Ф. Кеннеди:

вающая

«Потребители – это все мы».

храмы, монастыри, подворья, земельные участки,

Россияне остаются думающим и глубоко чувствующим народом, способным сопереживать и переосмысливать,

искать

истину

православных

паломников,

включающая

приобретенные, обустроенные и доныне принадлежащие России и Русской церкви.

надеяться,

Но, наверное, еще важнее тот не учитываемый

смело отстаивать свои позиции и защищать сла-

никакими цифрами духовный вклад, который связан с

бых. Потому что вера и духовность есть тот «со-

хождением в Святую землю десятков тысяч русских

кровенный остров», который дает нам возмож-

паломников, сделавших реальностью диалог культур

ность выжить и сохраниться в самых тяжелых

и «народную дипломатию», связывающих незримыми

испытаниях.

нитями высокое и мирское, повседневность и Абсолют.

Служение возвышенным целям Прохоров М.Ф., д.и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС) tourservice2@rambler.ru

В.Н. Хитрово

Василий Николаевич Хитрово (1834— асессора до действительного статского со1903), один из основателей и руководите- ветника. Служебная деятельность Василия лей Православного Палестинского общества, принадлежал к древнему дворян- Николаевича проходила в довольно нескому роду Хитрово. Этот род ведет свое простой международной обстановке. Попроисхождение от выехавшего во второй сле поражения России в Крымской войне половине ХIV в. из Золотой Орды к вели- 1853—1856 гг. российская дипломатия закому князю рязанскому Олегу Ивановичу метно ограничивает свою внешнеполиЕда-Хана, по прозвищу Сильно Хитр. Его тическую деятельность в решении «воспотомки сначала назывались «Хитров», точного вопроса», сосредоточив внимание по защите православных христиан в а затем «Хитрово». В.Н. Хитрово получил образование Турции, особенно проживающих в Пав Царскосельском Императорском Алексан- лестине и Сирии (в целом христианское дровском лицее, специализировался по фи- население Турции стало находиться под нансовым вопросам. После окончания лицея протекторатом не России, а всех великих В.Н. Хитрово поступает на службу в Государ- держав Европы). К тому же именно со второй половины ственный контроль, а в 1858 г. переходит в генерал-аудиториат Морского министерства. 1850-х гг. организуются регулярные паломРасширяя круг своих знаний в финансовой нические рейсы из Одессы на Святую земсфере, Василий Николаевич занимается ис- лю. В 1857 г. в Иерусалиме вновь начинает следованием новых методов и приемов бух- функционировать Русская духовная миссия, галтерского учета, активно изучает зарубеж- в 1858 г. учреждается Русское консульство, а в 1859 г. – Палестинский комитет, занимаюный опыт в этом деле. Многие годы В.Н. Хитрово служил в щийся приобретением здесь недвижимой Министерстве финансов, осуществляя ор- собственности и строительством зданий. ганизацию и руководство первых в России В 1860-е гг. руководством паломническим ссудно-сберегательных товариществ. За делом стала заниматься Палестинская когоды службы В.Н. Хитрово сделал блестя- миссия при Азиатском департаменте МИД щую карьеру, пройдя путь от коллежского России.

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Служение возвышенным целям

В 1870-е гг. заметно пробуждается интерес и российской общественности к Святой земле; устойчиво формируется мнение о необходимости создания независимой от государства организации для покровительства русским паломникам в Палестине. Именно в такой обстановке В.Н. Хитрово совершает свои поездки на Святую землю, изучая быт и условия жизни паломников. Он ведет активную переписку с авторитетными востоковедами, публично доказывает необходимость практического осуществления идеи по созданию религиозно-просветительского благотворительного общества, которое непосредственно бы действовало в Палестине. Василий Николаевич участвует в личных переговорах с начальником Русской духовной миссии в Иерусалиме архимандритом Антонием, просит известного писателя-путешественника А.В. Елисеева подготовить отчет о своем пребывании на Святой земле. Хитрово пробует себя и на научной ниве, издав в 1876 г. библиографический труд «Палестина и Синай». В результате многолетней научноисследовательской и издательской работы В.Н. Хитрово готовит записку о положении православных в Палестине. В этом документе он предлагает новаторскую по тем временам идею — создать независимую общественную организацию, которая занималась бы строительством жилых и хозяйственных построек для русских паломников, улучшением их санитарно-гигиенических условий и транспортных услуг, увеличением численности Русской духовной миссии в Иерусалиме, расширением сети учебных заведений для православных палестинцев, возведением больниц, амбулаторий, типографий, переплетных мастерских и народных школ. Мотивируя свои предложения, В.Н. Хитрово ссылается на наличие подобных организаций в Англии (создана в 1856 г.) и Германии (1877). В самой России в условиях Великих реформ общественная жизнь развивалась все активнее.

Подготовленная Василием Николаевичем записка стала известна в придворных кругах. 23 и 30 марта 1880 г. по предложению великого князя Константина Николаевича В.Н. Хитрово выступил на заседаниях членов Санкт-Петербургского отделения Общества любителей духовного просвещения с лекцией «Православие в Святой земле», в основу которой были положены главные положения записки. Предложения Хитрово были поддержаны некоторыми влиятельными лицами и сановниками во главе с великими князьями Сергеем Александровичем и Павлом Александровичем. В.Н. Хитрово принимает самое деятельное участие в разработке Устава общества и его названия. В ходе дискуссии и обмена мнениями было решено назвать новую негосударственную организацию Императорским Православным Палестинским обществом (ИППО). В Учредительный Совет должны были войти великий князь Сергей Александровичем (кандидат на должность председателя), действительный статский советник В.Н. Хитрово и его супруга, граф С.Д. Шереметев, действительный статский советник Б.П. Мансуров, историк Д.Ф. Кобеко и другие представители политической, научной и культурной элит.

Эмблема ИППО. Русское подворье в Иерусалиме

Коллекция историй

КОЛЛЕКЦИЯ ИСТОРИЙ

В конце 1881 г. В.Н. Хитрово направляет подготовленный материал по Палестинскому обществу великим князьям Сергею Александровичу и Павлу Александровичу, обер-прокурору Синода К.П. Победоносцеву и в Азиатский департамент МИД. В марте 1882 г. указанные адресаты одобрили представленные им документы. 8 мая 1882 г. император Александр III утвердил Устав общества. Председателем общества становится великий князь Сергей Александрович, а помощником председателя – В.Н. Хитрово. В 1889 г. Василий Николаевич стал секретарем и занимал эту должность до своей смерти. Велик его вклад в развитие паломнической службы и укрепление роли России в защите христианских святынь. По инициативе В.Н. Хитрово осенью 1882 г. Советом общества ставится вопрос об организации и проведении церковно-археологических раскопок в Старом городе недалеко от Гро-

ба Господня. Хитрово принадлежит также заслуга в организации системы продажи паломнических книжек, которые давали право на бесплатное обслуживание проводником группы паломников до Палестины и дешевый проезд; каждый паломник обеспечивался при этом печатным наставлением, в котором приводилась информация об условиях поездки. Хитрово участвует в организации работ по строительству домов для русских палестинцев. Василий Николаевич делает все необходимое для легализации на территории Палестины открывающихся православных учебных заведений. В 1901 г. он специально выезжает в Константинополь и через российского посла добивается от султана издания указа о легализации существующих в Палестине учебных заведений ИППО. Неслучайно созданная в 1900 г. в Назарете учительская семинария после смерти В.Н. Хитрово стала носить его имя.

Русский Иерусалим. Александро-Невское подворье

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Служение возвышенным целям

В 1900—1902 гг., благодаря стараниям 1891), «Русские паломники Святой земли» В.Н. Хитрово, при Совете общества были (СПб., 1896—1898. Вып. 38—44) и др. За 20 лет работы В.Н. Хитрово в ИППО организованы «Собеседования по научным вопросам, касающимся Палестины, обществом были организованы поездки деСирии и сопредельных с ними стран». Это сятков тысяч паломников на Святую землю; была одна из первых в России попыток ор- здесь было построено 85 школ, возведены ганизовать научное общество по изучению новые подворья, мужские и женские учительские семинарии, больницы, амбулатоБлижнего Востока. Практическая работа Василия Нико- рии. Оценивая заслуги Василия Николаелаевича в рамках ИППО была неразрывно вича, Николай II в своем рескрипте на его связана с его научной и издательской дея- имя в 1902 г. писал: «Сердечно сочувствуя тельностью в области исторического и ар- возвышенным целям Православного Пахеологического исследования стран Ближ- лестинского Общества, коему вы так много него Востока. Под его редакцией и при послужили, Я считаю справедливым за изънепосредственном участии вышли такие ясненные заслуги ваши объявить вам Мое издания, как «Православие и Святая зем- благоволение». В.Н. Хитрово скончался 5 мая 1903 г. в Гатля» (СПб., 1881), «Описание путешествия отца Игнатия в Царьград, Афонскую Гору, чине, похоронен на Никольском кладбище Святую землю и Египет. 1766—1776» (СПб., Александро-Невской лавры в Петербурге.

Литература 1. Хитрово В.Н. Родословная книга рода Хитрово. СПб., 1866. 2. Брокгауз Ф.А. и Ефрон И.А. Энциклопедический словарь. Т. 42, 43. СПб., 1890—1907.

3. Ямилинец Б.Ф. Россия и Палестина. М., 2003. 4. http: // palomnic.orq/sz-sr/personalii/hitrovo/5/. Обращение – 4.10.2009.

Коллекция историй

Паломничество   и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий Мазин К.А., к.и.н., доцент ИТиГ (Филиал РГУТиС) info@itig.ru

В статье проводится анализ понятий «туризм» и «паломничество» с привлечением обширного исторического материала. Исследуются причины отожествления данных понятий как на научно-понятийном уровне, так и в законодательной сфере. Ключевые слова: паломничество, туризм, Палестина, святыни, религия, образование, законодательство. The article analyzes the notions of tourism and pilgrimage on a vast number of historic documents. The author researches the reasons for matching these concepts at both the scientific conceptual level and the lawmaking sphere. Key words: pilgrimage, tourism, Palestine, relics, religion, education, law. Для любого верующего человека, мы сейчас говорим даже не о воцерковленных, а просто о людях, для которых вера в Бога является естественным состоянием души, понятия паломничество и туризм совершенно различны. Причем это очевидно для представителей всех традиционных конфессий без исключения. Таким образом, можно сделать вывод о том, что подобная трактовка –

№4 / 2009

это аксиома для миллионов жителей нашей необъятной страны. Тогда почему же до сих пор паломничество и туризм смешивают на уровне «научного» определения и преподавания в туристском образовании, квалифицируя паломничество как разновидность туризма, и, что самое главное и опасное, на уровне законодательства, упоминая путешествия с религиозными целями наряду с культурно-познавательными, деловыми, оздоровительными и т.п. турами [12]? То есть российский закон приравнивает паломника, стремящегося воздать молитву в святом для него месте, с обыкновенным туристом, покинувшим привычное место жительства с целью подешевле купить жене норковую шубу. На такое противоестественное положение дел не раз указывали представители церкви и органов власти, отвечающих за развитие туризма в России. Еще в октябре 2004 г. в Паломническом центре Московского патриархата по благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Алексия II состоялась общецерковная конференция «Православное паломничество: традиции и современность», где проблема соотношения паломничества и туризма нашла должное освещение.

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

С основным докладом выступил нынешний Святейший Патриарх, а тогда митрополит Смоленский и Калининградский Кирилл. Он наглядно доказал разницу между паломничеством и туризмом: «Существенным отличием православного паломничества от туризма является то, что главным для паломника является поклонение святыне, а не только осмотр исторических достопримечательностей в храме или монастыре. Паломники осмысленно принимают участие в богослужении, причащаются Святых Христовых Тайн, молятся перед чудотворными иконами, поклоняются честным мощам угодников божьих. Соблюсти такие высокие требования к паломническим поездкам коммерческим турфирмам практически невозможно» [7]. Содокладчик Святейшего Патриарха епископ Егорьевский Марк так очертил различие между паломничеством и туризмом: «Можно приехать в монастырь или храм на поклонение святыням, а можно – и на экскурсию. В этом нет ничего плохого. Слава богу, что люди интересуются православными монастырями, их архитектурой, однако паломничество и туризм – совершенно

разные понятия: паломничество – это проявление религиозной жизни, а туризм – это проявление жизни культурной» [7]. Позиция государства была озвучена в приветствии руководителя Федерального агентства по физической культуре, спорту и туризму В. Фетисова, в котором, в частности, говорилось: «Федеральное агентство разделяет позицию Русской Православной церкви и Межконфессионального совета России в вопросе о том, что паломничество не является туризмом, и считает необходимым законодательно разделить эти понятия» [7]. Тогда в 2004 г. казалось, что ситуация идет к логическому завершению. Еще 12 апреля 2003 г. Межрелигиозный совет России рассмотрел вопрос о состоянии религиозного паломничества в стране и пришел к единому мнению, что паломничество не относится к туристической деятельности. В Государственную Думу Российской Федерации было внесено предложение о внесении соответствующих изменений в законодательство. При Федеральном агентстве по физической культуре, спорту и туризму были созданы рабочие группы по работе в сфере туризма,

Русские паломники в Иерусалиме

На пути к святыням: культ и культура

куда вошли и представители Русской православной церкви [7]. Но прошло уже 5 лет… Упомянутое федеральное агентство преобразовалось в ходе очередной административной реформы, прошли выборы в Государственную Думу, а проблема осталась. Что это? Равнодушие общества или корыстное нежелание государства сузить налогооблагаемую базу туризма, который без паломничества лишится многомиллионного потока путешествующих религиозных активистов? А может, недостаточно доказательств той аксиомы, о которой мы говорили в начале статьи? Ответа на данные вопросы нет, и это заставляет вновь возвращаться к проблеме соотношения паломничества и туризма. Туризм намного младше паломничества, история которого насчитывает не одно тысячелетие. Философское осмысление туризма относится к эпохе зарождения этого вида человеческой деятельности. По мнению многих исследователей (к которым автор относит и себя), генезис основных видов туризма относится к эпохе позднего Возрождения. Именно в данное время у определенного количества образованных людей постепенно происходила смена мотиваций к отправлению в путешествие. Это прекрасно показал выдающийся французский философ XVI в. М. Монтень, посвятивший целую главу своей знаменитой книги «Опыты» проблеме путешествий. Монтень предлагал по сути совершенно новую идеологию для странствующего человека. На это обращали внимание практически все исследователи историософии туризма. Так, А.А. Крючков, комментируя философа, отмечает, что «впервые в истории путешествий появляется тип путешественника, который отправляется в путь из потребности в разнообразии для того, чтобы удовлетворить свою бескорыстную любознательность, расширить круг своих впечатлений, обрести новое «Я» и приобрести новый жизненный опыт, т.е. путешествие становится самостоятель-

№4 / 2009

ной и самоценной досуговой деятельностью» [6. С. 29]. По Монтеню, эволюция путешествий происходит в первую очередь от смены мотивации: религиозные, коммерческие и другие «меркантильные» причины дальних странствий сменяются рекреационными, социальными, эстетическими и т.д., т.е. переходят в сферу гуманистическую, дающую в сто крат больше возможностей и свободы выбора. Вот лишь некоторые постулаты французского философа, раскрывающие оздоровляющее действие путешествий на человека. Например, путешествие как освобождение от рутинной повседневности: «…пребывая в отъезде, я сбрасываю с себя все мысли о моем доме; и случись в мое отсутствие рухнуть одной из башен, я бы это переживал, например, меньше, чем находясь у себя, падение какой-нибудь черепицы. Вне дома моя душа быстро и легко распрямляется, но когда я дома, она у меня в беспрерывной тревоге…». [8. С. 480]. Или путешествие, как психологическое раскрепощение: «Ухищрения ли человеческого ума или сама природа заставляют нас жить с оглядкой на других, но это приносит больше зла, чем добра. Мы лишаем себя известных удобств, лишь бы не провиниться перед общественным мнением. Нас не столько заботит, какова наша настоящая сущность… сколько то, какова эта сущность в глазах окружающих» [8, С. 482]. Или путешествие, как уход от социальной действительности: «Другая причина, толкающая меня к путешествиям, — отвращение к царящим в нашей стране безобразным нравам. Я легко бы смирился с их порчей, если бы они наносили ущерб только общественным интересам <…>, но так как они затрагивают и мои интересы, смириться с этим я не могу, уж очень они меня угнетают». [8. С. 483]. Не случайно цитируемая глава философского сочинения первого «идеолога» туризма носит название «О суетности», так как в отличие от паломничества новый тип

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

путешествия, не подчиненный абсолютно требованиям благочестия и покаяния, церковь квалифицировала как суету, недостойную истинно верующего человека. Недаром труд Монтеня «Опыты» был внесен Ватиканом в 1676 г. в индекс запрещенных книг [15. С. 377]. Мы привели эти рассуждения для того, чтобы показать, что даже на стадии зарождения туризм рассматривался как противоположность паломничеству, как его антипод, что уже на этимологическом уровне доказывает полную несостоятельность смешения изучаемых понятий. Нам могут возразить, что со времени генезиса современных видов туризма прошли уже сотни лет, да и паломничество никогда не представляло из себя нечто застывшее, не поддающееся различным изменениям. Поэтому на определенной стадии эволюции эти явления могли бы сблизиться настолько, что их смешение было бы в какой-либо степени оправдано. Действительно, паломничество, свойственное всем верованиям, неоднократно меняло свои формы. Достаточно привести пример из истории иудаизма, одной из древнейших монотеистических религий мира. В раннем иудаизме паломничество было связано с походом в Иерусалим и посещением храма. Вначале этот обряд носил веселый характер всеобщего ликования. Но с разрушением Второго храма он стал представлять акт скорби и печали, до сих пор выполняемый правоверными евреями у Стены Плача, которая по преданию является как раз остатками стены разрушенного Второго Храма [18]. Действительно, налицо значительное изменение паломничества по форме, но не по его сути. Последнее осталось неизменным – молитва, а с радостью или печалью – это, на наш взгляд, дело второстепенное.

Трубящий ангел

Для того чтобы найти подтверждение неизменности содержания паломничества при явной эволюции его форм, совершим краткий экскурс в историю православного паломничества. Хождения русских людей в Святую землю начинаются сразу после принятия христианства на Руси в 988 г. После Иерусалима наиболее привлекательным городом для русских паломников был Константинополь, в котором в XI в. уже существовал русский квартал (оболт), населенный купцами и другими людьми, приехавшими из Древней Руси. В монастырях Константинополя возникали колонии русских монахов [14. С. 66]. До нашего времени дошло около 20-ти описаний «хождений» отечественных паломников. Наиболее значимым в этом плане является «Хождение игумена Даниила во

На пути к святыням: культ и культура

Святую землю», относящееся к началу XII в. Описание начинается и заканчивается Царьградом, из которого после краткого пребывания Даниил, надо полагать, и отправился в Палестину. Путешествуя вместе с несколькими русскими паломниками, игумен побывал также в Эфессе, причаливал к средиземноморским островам Криту, Хиосу, Самосу, Косу, Тилосу, Родосу и др. После краткой остановки на Кипре Даниил отплыл в Палестину, высадился в Яффе и затем достиг Иерусалима. Находясь в этом городе 16 месяцев, он совершал длительные прогулки по прилегающим к нему окрестностям. Общий срок его пребывания в Палестине превышает два года. С войском крестоносцев паломник прошел по дороге, ведущей из Иерусалима в Галилею, побывал на берегах Иордана и Тивериадского озера, на морском побережье Кесарии Палестинской, оттуда вернулся в Иерусалим [17. С. 68]. Паломничество в Святую землю совершила и Ефросинья Полоцкая, дочь полоцкого князя Георгия Всеславича, игуменья, первая женщина этого периода, причисленная к лику святых. По ее просьбе византийский император Мануил Комнин прислал для церкви святого Спаса одну из трех икон Матери Божьей, созданной, согласно преданию, евангелистом Лукой. Во время паломничества Ефросинья умерла и была похоронена в Иерусалиме. В 1187 г. ее мощи перевезли в Киево-Печерскую лавру, а в начале XX в. – в Полоцк [17. С. 7]. Следует отметить, что отношение к паломничеству не всегда было однозначно одобрительным. Первое осуждение бездумного массового развития этой религиозной деятельности произошло уже в конце IV в., т.е. на стадии становления паломничества, как такового. Правда, скоро последовала и его полная реабилитация. В русской православной традиции аналогичные события относятся к XII в. Из вопросов Кирика новгородскому епископу Нифонту видно, что к этому времени страсть к паломничеству до того распространилась,

№4 / 2009

что церковные власти находили нужным сдерживать не в меру ревностных паломников, у которых, по-видимому, возникло представление, что паломничество необходимо для действительного душевного спасения. Даже у первого русского паломника писателя игумена Даниила мы находим косвенное неодобрение паломничества. Он осуждает тех, кто в своих странствиях «возносятся умом своим, яко ничто добро сотворившее, и погубляют мзду труда своего», тогда как оставаясь дома можно лучше послужить Богу [3]. Для нас данные факты важны, чтобы констатировать то обстоятельство, что уже на ранних стадиях развития паломничества для его четкой идентификации ставилась очень высокая религиозно-нравственная планка. XIII век практически не оставил нам письменных свидетельств о хождениях русских людей в Святую землю. Это, видимо, объясняется трагическими событиями, которые постигли нашу страну: монгольское нашествие, установление золотоордынского ига, рыцарский натиск с Запада не оставляли возможности для такой активной формы религиозной деятельности, требующей хотя бы минимальной безопасности в долгом паломническом пути. Возрождение паломничества, а заодно и их описаний относится к середине XIV в. Около 1350 г. совершил паломничество новгородский инок Стефан, который описал или, вернее, перечислил константинопольские святыни. К 70-м гг. XIV в. — смоленского архимандрита Агрефения. Это первый после Даниила паломник, оставивший нам описание путешествия в Иерусалим. К Даниилу Агрефений примыкает и по своему древнему и образному языку (просторечью), по полноте и систематичности изложения, носящего на себе печать свежести и внимательного изучения описываемых мест и предметов. За ним следует Игнатий Смолянин, ходивший в конце XIV в. в Константинополь, Иерусалим и на Афон. С XV в. число путешествий возрастает, и они становятся разнообразнее. Тип рас-

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

сказов остается прежний, но условия стран- идеологическую доктрину «Москва – трествия меняются, и паломник, по необходи- тий Рим». Появляются рассуждения о мости, вдается в подробности о самом пу- собственных святынях, уже напрямую не тешествии, которые в прежнее время чаще связанных с Константинополем и Палевсего умалчивались. Первый по времени стиной. Ученик и биограф Сергия Радостранник XV в., описавший свое путеше- нежского Епифаний Премудрый в начале ствие, был Троицкий иеродиакон Зосима, XV в. ставит своему учителю в особую походивший в 1420 г. в Царьград, Афон и Ие- хвалу, что он «не взыска царствующего грарусалим. Наивный и малообразованный да, ни Святые Горы, Иерусалима, яко же аз человек, он доверчиво воспринимал и опи- окаянный», но находил святость во внусывал «чудеса», которые показывали ему треннем искании Бога. Несколько позднее хитрые греки (секира Ноя, трапеза Авраа- Пахомий Сербин в житии того же Сергия (около 1440 г.) подчеркивает то обстоямова и т.п.). За паломничеством Зосимы следует тельство, что великий русский подвижник «хождение священноинока Варсонофия к «воссиял не от Иерусалима или Синая», Святому граду Иерусалимскому», содер- а благочестие свое воспитал именно «в вежащее описание двух странствий – 1456 г. ликой русской земле» [3]. в Иерусалим из Киева через Белгород, Царьград, Кипр, Триполи, Бейрут и Дамаск; и второго, совершенного в 1461—1462 гг. через Белгород, Дамиетту, Египет и Синай. Почти одновременно, в 1465— 1466 гг., странствовал по Святым местам купец Василий. К памятникам паломнической литературы XV в. приписывают сочинения «Епифания мниха о пути в Св. град Иерусалим», относящееся к 1415— 1417 гг. и представляющее собой простой перечень городов Центр Иерусалима (схема) от Великого Новгорода до Иерусалима. Эти сентенции постепенно закладывают В середине XV в. с окончательным уничтожением Византийской империи турка- осознание непреходящей ценности отечеми и переходом в их владение христианских ственных святынь, паломничество к котосвятынь в паломнических описаниях начи- рым будет приобретать все большую значинаются жалобы на притеснения «сарацин» мость в последующие периоды. Отметим, «злых арапов», а затем записки паломников что это еще одно изменение паломничества по форме и месту поклонения, но не его сути и вовсе исчезают [3]. Одновременно у русских людей возни- и содержания, остающихся неизменными. Странствия с паломническими целями в кало, все более разрастаясь, представление о величии собственного государства, Константинополь и Палестину возрождаются ставшего единственным правопреемни- лишь со второй половины XVI в. К ним отноком православия после падения Византии, сится хождение в 1558—1561 гг. купца Васивылившееся впоследствии в религиозно- лия Позднякова. Его описание Иерусалим-

На пути к святыням: культ и культура

ских и Синайских святынь целиком вошло да не приветствовалось представителями в знаменитое «Хождение Трифона Коробей- духовенства. Наиболее строгие отцы церкникова» — наиболее значительное произве- ви отвергали оправданность паломничества наряду с выполнением других мирских дение всей паломнической литературы. Особым видом паломничества в это задач и даже ставили в таких случаях под время была посылка специальных групп сомнение сам факт совершения паломнирусских пилигримов, которые должны ческого подвига. В Петровскую эпоху паломничество были раздавать милостыню в Константинополе и Иерусалиме в честь восшествия сохраняется в почти неизменном виде с на престол великих князей и царей России традиционной, выработанной столетиями или по случаю рождения у них наследни- целью, как писал паломник Ипполит Виков. Такая традиция начинается во время шенский: «…от многих лет вожделех видети святая места и град святой Иерусалим» правления Ивана III [17. С. 159]. В XVII в. паломничества продолжа- [13. С. 42]. Социальный состав паломников также ются. Особенно богатым событиями оно оказалось для русского купца В.Я. Гагары. оставался традиционным. Большую часть Он жил в Казани, торговал с Персией и до составляли монахи и священнослужите40 лет «житие» его было «скверно и блудно», ли, на втором месте шли купцы и посадские в результате чего, по его собственному при- люди, гораздо меньше было представитезнанию, рано умерла жена, утонул корабль лей дворянства. К Святым местам добирас товарами, начались неудачи с торговлей. лись стандартным маршрутом, преодолевая После церковного покаяния и обета па- Днепр, Буг, Днестр до городов Яссы или Галомничества в Иерусалим за год он нажил лац, затем на корабле по Дунаю и Черному вдвое больше потерянного. В 1634 г. Гагара морю до Константинополя. После этого сносо слугой и восемью спутниками отправил- ва морским путем по Мраморному и Эгейся в «хождение» в Святую землю. Побывал скому морям, проливу Дарданеллы выходив Иерусалиме, Египте, где осмотрел хри- ли в Средиземное море и, посетив острова стианские древности и пирамиды фараонов, Хиос, Родос и другие, прибывали в Египет. а также получил грамоту к царю Михаилу Здесь значительная часть паломников не с Федоровичу от александрийского патриарха религиозными, а уже с чисто туристическиГерасима I Спарталиота. По дороге на ро- ми целями совершала путешествие по Нилу дину собирал сведения о внешней политике для осмотра пирамид, или по выражению Турции, Польши, Молдавии. В Виннице за- того времени «гор фараоновых» [13. С. 35]. Задержан и ограблен воеводой Калиновским, тем паломники формировали большие карапринявшим его за московского посла в Тур- ваны и отправлялись в Иерусалим. Здесь веции Афанасия Буколова. После 14-недельно- рующие обязательно находились с осени по го плена наконец-то был освобожден и в мае весну, выполняя все христианские обряды, 1637 г. вернулся в Москву, где его за стран- которые венчались, естественно, праздноваствия и дипломатические успехи приписали нием Пасхи. Если дорожные препятствия не к «гостиной» сотне. Путевые заметки Гагары, позволяли этого сделать, паломники предпо мнению большинства ученых, являются почитали повторить маршрут, как, наприярким образцом купеческо-паломнических мер, это было в случае с Иоанном Максимовичем [13. С. 44]. хождений [5. С. 261]. Отличительной чертой паломничества Как видно из вышеописанного примера, нередко паломничество, кроме традицион- Петровской эпохи стало более частое поного поклонения христианским святыням, сещение Синая, отдаленного от дорог к имело и другие, в данном случае диплома- центру христианства, куда ранее добиратические, задачи. Такое совмещение никог- лись лишь единицы. А некоторые стали

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

Святая гора Афон

бывать и на Афоне, куда до начала XVIII в. добрались лишь несколько русских паломников [13. С. 44]. Власти Турецкой империи, на территории которой находились христианские святыни, делали паломничество доходным коммерческим предприятием, взимая с верующих так называемый «гарач», т.е. таможенную пошлину. Причем, это делалось чиновниками не один раз, а многократно при проезде через каждый крупный порт или населенный пункт. Правительству России, чтобы защитить православных паломников, пришлось даже ввести специальный пункт по этому поводу в Константинопольский мир 1700 г. [13. С. 35]. Благотворно на паломниках из России сказалось и учреждение в 1702 г. постоянной русской дипломатической миссии в Константинополе. Ее глава П.А. Толстой неоднократно помогал единоверцам в общении с турецкими властями. Так, он выдал специальный фирман и предоставил право беспошлинного проезда уже упоминавшемуся

Ипполиту Вишенскому и его спутнику Иоанну Максимовичу [13. С. 43]. Аналогичную услугу он оказал и посланному «по наказу из патриаршего духовного приказа для отправления службы Божьей при его царского величества после» священнику Андрею Игнатьеву, который прошел традиционный паломнический маршрут, включая поездку по Нилу, и пробыл в Иерусалиме с ноября 1707 г. по апрель 1708 г., выполняя все христианские обряды, а затем посетил Синай [13. С. 41]. Описание этого путешествия наглядно показывает изменения в мироощущении современника Петровских преобразований. Это уже не простое перечисление и бесстрастное описание посещаемых объектов. Оно интересно «своими античными реминисценциями, урбанистическими и морскими пейзажными зарисовками, что отражает новые тенденции в осмыслении истории и природы человеком в XVIII в.»

Византия

На пути к святыням: культ и культура

[13. С. 41]. Эти же тенденции просматрива- ки, литературу, философию и другие науки. ются в других описаниях «хождений» рус- В 1736—1743 гг. – преподавал латинский язык ских паломников, особенно в тех, авторы в училище на острове Патмос. В 1743–1744 гг. которых успели посетить и европейские возобновляется его связь с родиной, правда, страны, а следовательно, сравнить Восток и опять не на ее территории: ГригоровичЗапад. Таким образом, можно констатиро- Барский в это время – священник посольвать, что даже в такой консервативной среде, ской церкви в Константинополе. В 1744— как духовенство и религиозные активисты, 1746 гг. он отдает изучению православных совершающие паломничество, свежий воз- библиотек Афонских монастырей, посещедух из прорубленного Петром I «окна в Ев- нию Афин, острова Крит и других достопримечательностей [10. С. 635]. ропу» начал приносить первые изменения. От середины XVIII в. до нас дошло опиНаиболее ярким примером нового, более сознательного и критического изучения сание путешествия инока Матронинского православного Востока является описа- монастыря Серапиона, 1749—1751 гг. Царствоние путешествий знаменитого пешехонца вание Екатерины II с ее продолжительными В.Г. Григорович-Барского, путешествен- войнами с Турцией мало способствовало паника нового типа, для которого странствия ломничеству русских людей на Восток. За исвдали от родины, включая и паломничество, ключением записок О. Плещеева, случайно стали не разовым предприятием, а образом посетившего Назарет, к этой эпохе относятся жизни. Выпускник Киево-Могилянской лишь путешествия иноков Саровской пустыакадемии, прошедший затем курс в иезу- ни Игнатия и Мелентия [3]. К концу XVIII в. в России завершается итской академии Львова, он еще при жизни Петра I в 1724 г. уезжает в Италию, в город духовный переворот, знаменовавший соБари, на поклонение мощам св. Николая бой общее обмирщение всех сторон жизни Мирликейского, затем посещает Рим, Вене- общества. Это привело к тому, что, начицию, Флоренцию и другие города Италии. ная с XIX в., письменные свидетельства о В 1726—1728 гг. Григорович-Барский совер- путешествиях в святые места оставили в шает путешествие по Палестине, где осма- основном люди высокообразованные, натривает Иерусалим, Каир, Бейрут, Дамаск много более критично и разнообразнее и многое другое. В 1729—1731 гг. он жил в рассуждающие по поводу своих странгороде Триполи, изучая иностранные язы- ствий.

Константинополь

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

Именитые паломники редко баловали Святые места своим посещением. Хотя еще в 1848 г. император Николай I собирался совершить «хождение» к христианским святыням Ближнего Востока, обстоятельства внешнеполитического положения России не позволили ему этого сделать. Только его второй сын великий князь Константин Николаевич в 1859 г. вместе с супругой великой княгиней Александрой Иосифовной совершил паломничество, став первым представителем династии Романовых, ступившим на Святую землю Фреска. Византия, первая четверть XIV в. [2. С. 278, 279]. Тем не менее поэты, писатели и художники ны А.С. Пушкиным, а привезенная молодым не только использовали библейские сюжеты писателем из поездки пальмовая ветвь вдохв своих творениях, но и стремились посетить новила еще одного великого русского поэта Палестину, передать увиденное другим. Так, М.Ю. Лермонтова на стихотворение «Ветка выдающийся русский поэт П.А. Вяземский в Палестины» [11. С. 11, 12]. Судя по воспоминаниям перечислен1849—1850 гг. совершил путешествие на Восток, оставив по этому поводу воспоминания. ных выше представителей духовной элиты «Помолюсь, да укрепится душа и соберутся России, всех их в местах поклонения хрисилы», — говорил Н.В. Гоголь, прибывший стианским святыням охватывало глубов феврале 1848 г. в Палестину. Знаменитый кое религиозное чувство: отношение у нарусский художник В.В. Верещагин вместе с ших предков к этому региону всегда было женой в 1880-х гг. посетил Палестину и Си- особым. Но уже упомянутый нами духоврию. Большое количество этюдов с жанро- ный переворот не мог не сказаться на вывыми сценами, пейзажами, памятниками полнении паломнических обязательств: архитектуры, национальными типажами религиозное чувство часто заслонялось у легли в основу его палестинской серии кар- них живым интересом к странам и наротин, ставших впоследствии всемирно из- дам, многих вело известное стремление к познанию нового и незнакомого [11. С. 5]. вестными [19. С. 146]. Посещали святые места ученые, диплома- Все это вновь давало повод отцам церкви ты, чиновники. Например, известный вос- усомниться в чистоте исполнения паломтоковед, член Петербургской академии наук нического долга. Например, митрополит О.И. Сенковский (1821), будущий министр Московский Филарет после ознакомленародного просвещения А.С. Норов (1834— ния с записками Муравьева назвал его не 1835), советник посольства Российской им- паломником, а «хорошим шпионом», разперии в Константинополе Д.В. Дашков (1820), добывшим массу полезных сведений для России о положении дел на Ближнем Восоставившие описания своих странствий. Среди литературного наследия «хож- токе [19. С. 145]. Однако представители интеллигенции дений» в Святую землю следует особо отметить записки дипломата и писателя составляли незначительный процент среН.И. Муравьева, младшего брата известного ди общего количества русских богомольцев декабриста. Они были очень высоко оцене- на Святой земле. Большинство из них по-

На пути к святыням: культ и культура

прежнему были простые люди: крестья- го и бытового комфорта – вот что конкретно не, ремесленники, мелкие торговцы и т.п. делало Палестинское общество для паломС XIX в. поток русских паломников начинает ников. При его содействии и на его средства поступательно расти. Если в конце XVIII в. их строились новые приюты для богомольцев, насчитывалось ежегодно несколько десятков, причем не только в Иерусалиме, но и в друто в 1820 г. – уже доходило до 200; а в 1840-х гг. – гих палестинских городах, улучшалось медицинское обслуживание, предоставляемое до 400 человек. Русское правительство в течение XIX в. не только русским паломникам, но и местпостоянно пыталось укрепить позиции ному населению, что значительно улучшаРоссии в Палестине. С большим трудом, ло имидж России в глазах общественности. преодолевая сопротивление Турции и ве- Разрабатывались новые паломнические дущих европейских стран, имевших свои маршруты: в течение сезона в Вифлеем и интересы в этом регионе, ей это удавалось. Назарет, к дубу Мамврийскому, к ТивериВ 1847 г. в Иерусалиме была открыта Русская ду- адскому озеру и на Иордан отправлялось до ховная миссия, создавалась инфраструктура 50 караванов русских паломников. Ежегодпо приему паломников: строились мужской но общество устраивало паломничество на и женский приюты на 800 человек, госпи- Синай, оттуда богомольцы через Алексанталь на 40 кроватей, многочисленные хозяй- дрию направлялись в Италию, в город Бари ственные постройки, русские храмы (строи- для поклонения мощам Святителя Никотельство в основном закончили к 1864 г.). лая [19. С. 151]. Но самое главное, чего удалось добиться В 1858 г. в Иерусалиме открывается русское консульство, значительно облегчившее про- Палестинскому обществу – это значительтокольные формальности [19. С. 96, 97]. Все ное сокращение расходов на паломнические это привело к росту числа русских паломни- поездки. Для упорядочения расходов по ков: в 1859 г. их было 950; в 1866 г. – 1098 человек; проездным билетам учреждаются специв 1869 г. – 2035; в 1870-х гг. в связи с восста- альные паломнические книжки, предоставниями славянских народов на Балканском ляющие к тому же дополнительные бесплатполуострове, очередной русско-турецкой во- ные услуги по всему маршруту от Одессы йной – сократилось до 1500, а в 1880 г. вновь через Константинополь до Яффы и обратно на срок до одного года, они позволяли паувеличилось до 2000 [3]. Но подлинный расцвет русского палом- ломникам экономить до 300 рублей. Однако ничества, ставший поистине для него «Зо- приобретение паломнических книжек было лотым веком», приходится на конец XIX – недоступно для большинства желающих поначало XX в. Связано это с деятельностью клониться Святым местам из России, и они учрежденного в 1882 г. Православного Пале- добирались до Иерусалима именем Христа стинского общества, получившего впослед- ради [19, С. 140]. Палестинское общество старалось помоствии статус императорского. Его возникновение было вызвано объективным ходом гать всем категориям верующих. По статиразвития России, создавшего такие условия, стике каждый паломник, посетивший Иепри которых инициатива энтузиастов па- русалим, обходился обществу в 19 р. 73 коп., лестинского дела совпадала с религиозно- а от него получено 4 р. 60 коп., следовательцерковной политикой русского самодержа- но, общество приплатило за каждого из них 15 руб. 13 коп. [3]. При средней цене самой вия [19. С. 127]. Максимальная помощь богомольцу в от- дешевой поездки в 75 руб. это была солидношениях с властями при получении паспор- ная экономия [19. С. 140]. Все это привело та и информации, постоянная помощь на к увеличению числа русских паломников Святой земле, создание духовного, языково- на Святой земле: в 1889 г. оно достигло

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

3817; в 1896 г. – 4852 человека; в 1898 – 6128, ственно для советской страны, где простое а в 1900-е гг. доходит до 10 тысяч человек в посещение храма расценивалось для многих как религиозный подвиг. Подлинное возгод [19. С. 145, 151]. Еще одним средством удешевления пу- рождение паломничества начинается только тешествий богомольцев стала организация в 90-е гг. XX в., когда Россия освобождается «коллективного паломничества». Воспи- от пут коммунистической и атеистической танники гимназий и духовных семинарий, идеологии. Сегодня в епархиях, приходах, монастуденты духовных академий и других учебных заведений стали часто пользоваться стырях Русской православной церкви рагостеприимством Палестинского общества. ботают 88 паломнических служб, отделов, В 1900 г. в Иерусалим впервые прибыла груп- центров, организаций, а также 47 гостипа паломников, состоящая из профессоров и ниц паломнического класса и 25 странностудентов Московской духовной академии. приимных домов. Накопленный в течение нескольких лет Возглавлял это «путешествие» ректор академии епископ Арсений. В последующие годы опыт организации паломнических поезпомимо мирян стало приезжать большое док позволил Отделу внешних церковных количество духовенства (белого и монаше- связей выйти на новый уровень и создать в ствующего). Бывали многочисленные при- 1999 г. Паломнический центр на базе гостиезды служащих различных ведомств. Как ницы «Университетская». Главной задачей и прежде, команды русских военных судов центра является возрождение православнаходили отдых в подворьях общества и ре- ного паломничества, создание церковной лигиозное покровительство Русской духов- гостиничной сети. Паломнический центр ной миссии. Эти коллективные поездки в осуществляет работу по организации поПалестину «имели громадное религиозно- ездок православных верующих, проживающих за рубежом, к российским святыням. нравственное значение» [19. С. 152]. Вместе с тем само руководство обще- Возрождена традиция издания паломниства считало большую часть этих групп не ческого журнала, который выходит с 2000 г. иначе, как экскурсантами. В плане иден- под названием «Православный паломник». тификации путешествия богомольца к Открыт интернет-сайт Паломнического Святым местам оно было не менее строго, центра. Ведется работа по возрождению чем отцы церкви. Даже в терминологии Императорского Православного Палеобозначения участников подобных поез- стинского общества, которое до революдок в документах общества гораздо чаще ции занималось организацией паломничеупотреблялось не «паломник», а «поклон- ства в Святую землю. В ближайшее время ник», что по мысли деятелей палестинско- планируется открыть курсы по подготовке го движения более точно выражало смысл специалистов в сфере паломничества для совершаемых действий. Паломническая епархий, монастырей и приходов. На базе Крутицкого подворья в Москве философия общества определялась коротко и ясно: «Русский паломник не турист, создан музей путешествий и паломничеств который лишь кстати не прочь и помо- по Святым местам. Помимо официальных церковных структур, в России действует литься» [19. С. 153]. Как мы видим, до революции никому 29 общественных православных организав голову не приходила мысль о соответствии ций, которые также занимаются организапаломничества и туризма. В советское время цией паломнических поездок. Согласно статистическим данным, поклонение святым в Палестине гражданам Советского Союза было фактически недо- в 2004 г. число паломников, выезжавших ступно. Внутренние паломнические марш- для поклонения православным святыням за руты подверглись гонениям, что вполне есте- границу, составило около 50 тысяч человек,

На пути к святыням: культ и культура

с учетом стран СНГ – более 200 тысяч. Вну- связанной с получением дохода в стране три страны совершили паломничество около (месте) пребывания» [14]. Теперь логика законодателей очень про2-х миллионов россиян [7]. Такое бурное развитие паломничества, ста: паломничество – временный выезд? – Да. да еще в «лихие» 1990-е, не могло обой- «Лица» с указанными в законе совпадают? – тись без издержек и перегибов. В это время Да. Ну, а уж о том, что паломничество — наисредства массовой информации бездумно более далекий от получения дохода в месте и безответственно буквально «вбрасыва- пребывания (заметьте, в нашем случае – Свяли» в общество новые и старые понятия том месте. – К.М.) вид путешествия, и говобез должной их исторической проработки, рить не приходиться. При этом внутреннее без компетентных комментариев. В этих содержание совпадающих по формальным условиях трудно, да практически невоз- признакам «странствий» во внимание, естеможно было представить, что чиновники, ственно, не принималось. Смешались не только понятия «туризм» с поразительной быстротой переместившиеся с трибун партийных форумов в и «паломничество», отождествлению подхрамы и получившие от прихожан презри- верглись понятия «турист» и «паломник», тельное прозвище «подсвечники», про- что при таком положении вещей может никнутся религиозной интуицией, года- просто оскорбить верующего человека. ми попираемой в нашей стране, и разделят Нельзя забывать, что турист, в приложении понятия паломничество и туризм. Этого к нашему сюжету, – это свидетель, прибыло невозможно ждать от людей, которые сутствующий при совершении религиозспособны были наивно возомнить себя ного события, осматривающий святыню, «паломниками» только на том основании, пусть даже с должным почтением, но все что они побывали на экскурсии в Иеруса- же из любознательности и любопытства. лиме. Не будем осуждать государственных А паломник – это активный участник редеятелей того времени. Напомним в их лигиозного обряда, воздающий святыне оправдание, что безграмотность, а сме- молитву. Мы надеемся, что юридическая, шение понятий паломничества и туризма если есть недопонимание смысловой, разкак раз и является актом безграмотности, ница между свидетелем и участником сокак в научном, так и в религиозном плане, бытий ясна нашим законодателям. Когда же произошел акт смешения исбыло отличительной чертой всего российследуемых понятий? Каков, так сказать, был ского общества эпохи 1990-х. Тем более что по формальным при- механизм допущенной ошибки? Для этого знакам, часто имеющим для бюрокра- вновь обратимся к истории вопроса. В конце XVII в. в обычай английской арита решающее значение, паломничество прекрасно укладывается в прокрустово стократии вошло большое путешествие по Евложе определения туризма, данное не ропе для завершения образования – «Grand где-нибудь, а в «Федеральном законе об tour». Этот термин, впервые появившийся в основах туристической деятельности в книге англичанина Ричарда Лассела «ПуРоссийской Федерации», в котором чита- тешествие по Италии» («Voyage of Italy»), изем: «Туризм – временный выезд (путеше- данной в 1670 г., постепенно становится инствие) граждан РФ, иностранных граждан тернациональным. К концу XVIII в. складыи лиц без гражданства (далее лица) с по- вается понятие «турист». Первое употреблестоянного места жительства в лечебно- ние его в современном варианте мы встречаем оздоровительных, рекреационных, позна- в увидевшей свет в 1800 г. книге англичанина вательных, физкультурно-спортивных, Пейджа «Анекдоты английского языка», где профессионально-деловых, религиозных путешественник назван туристом. Примерно в и иных целях без занятия деятельностью то же время во Франции публикуется словарь

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

французского языка, включивший определе- ствующий богомолец, паломник. Участник ние туриста, как человека, путешествующе- тура (! – К.М.) (или турист-индивидуал) (!!! – го из любопытства или с целью «убить время» К.М.), совершаемого в религиозных целях» [1. С. 561]. Выдающееся по своей бессмысли[4. С. 16]. Отметим, что первое толкование тер- це определение. Однако в плане полного смешения помина «турист» бесконечно далеко даже от сравнения, не говоря уже об отождествле- нятий «туризм» и «паломничество», как нии с понятием «благочестивого стран- законодателей, так и лингвистов, намноствующего пилигрима». Более того, оно го превзошли географы, стоящие у основ преподносится в некоей уничижительной целой учебной дисциплины с «гармоничплоскости, как «праздного человека», в ным» названием: «Религиозный туризм». связи с чем невольно вспоминается запрет Может, авторы учебных пособий по даннов XVII в. упомянутой выше книги М. Мон- му предмету имели в виду экскурсионнопознавательные путешествия с целью знатеня «Опыты». Дореволюционные общественные энци- комства со святынями и обрядами различклопедические издания и толковые словари, ных конфессий? Тогда это было бы хоть в отдающие должное место на своих страни- какой-то степени оправдано. Например, цах понятию «паломничества» и «паломник», паломническая служба «Севастия» аноно туризме и туристе вообще умалчивают. То сирует «христианский туризм», подчеркиесть никакого сравнения или сопоставления вая, что это не паломничество, что это путешествия несколько иного рода, их можне может быть по определению. Аналогичные издания советского пе- но назвать просветительскими [12]. Нет, риода, почерпнувшие свою мудрость в уважаемые географы прямо причисляют основном из аналогов, изданных до 1917 г., самостоятельный вид туризма — паломнаряду с традиционной трактовкой палом- ничество — к разновидности религиозноничества, как путешествия для поклоне- го туризма [16. С. 9]. Так низко в иерархии ния Святым местам, приводят модную в путешествий паломничество еще никто не то время иронично-атеистическую нотку, ставил. Сейчас мы процитировали высказытрактуют данное определение, как поклования из учебного пособия Т.Т. Христова нение всему без разбора [9. С. 432]. Современные энциклопедии и словари «Религиозный туризм», изданного издав основном возвращаются к традиционной тельством «Академия» в 2003 г. Может быть, интерпретации паломничества и не содержат шесть лет назад автор просто еще не знал об фактов сравнения или отождествления по- истории эволюции туризма и паломниченятий «туризм» и «паломничество». Но если ства, об их многовековом противопоставлемы обратимся к специализированным спра- нии, о том, что существует другая трактоввочникам, то там-то и найдем «замечатель- ка данных понятий? Нет, все это известно молодому ученому, но он отметает другие ные» отождествления этих понятий. Наиболее примечательным в этом пла- мнения, применяя менторский, не допуне является «Большой глоссарий терминов скающий возражений «научный метод» по международного туризма», изданный в 2003 принципу: «Я так сказал, и все!». В его труде г. совместно с Комитетом по туризму г. Мо- читаем: «В религиозной литературе можно сквы и Национальной академией туризма. иногда встретить противопоставление паСразу оговоримся, что мы бесконечно далеки ломников и туристов. С точки зрения теоот общей критики этого, безусловно нужно- рии туризма – паломники, если они выего фундаментального труда, но перевод там хали за пределы обычной среды обитания термина «piligrim» несколько, мягко говоря, своего проживания, будут считаться туриозадачивает. Читаем: «Пилигрим, стран- стами» (!!!) [16. С. 8].

На пути к святыням: культ и культура

Какая теория? Где уважаемый географ ее взял? А как же Монтень с его «Опытами»; как же 28 томов трудов Палестинского общества, и что же, наконец, делать с чувствами миллионов верующих, которых оскорбляет квалификация их странствий к Святым местам в качестве туристических поездок? Ответа на эти вопросы нет. Но очень хочется «теоретику» туризма задать другой вопрос: «Не кажется ли ему, что он похож на атеиста, взявшегося преподавать Закон Божий?» Причины столь упорного отождествления паломничества и туризма множественны и разноплановы. Мы остановимся на двух самых, на наш взгляд, существенных. Первая из них – это общая тенденция, возникшая в 1990-е гг. прошлого века, к абсолютизации понятия туризм. К нему причисляют все виды путешествий, от странствий по пустыне известных библейских персонажей до плаваний Христофора Колумба и «короля» флибустьеров Френсиса Дрейка. Все дело в том, что возникшая в 1990-е гг. целая индустрия туризма вызвала необходимость подготовки для нее квалифицированных кадров, т.е. создания системы туристского образования, которая невозможна без разработки учебников, в том числе и по истории туризма. Но здесь преподавательское сообщество столкнулось с полным отсутствием отечественных исследований по данной тематике. Очевидно, нужен был длительный период накопления конкретных исторических фактов, изучения большого корпуса источников, анализа полученных результатов и т.д. и т.п. Однако скороспелый плод уже раскрученного на рынке образовательных услуг туристского образования требовал быстрых, точнее сказать, поспешных решений. Поэтому историки туризма пошли по пути составления учебников методом создания «русской закуски», для приготовления которой, как известно, надо сложить в одну посуду все имеющиеся под рукой продукты. Так и стали персонажами истории туризма, кроме вышеперечисленных, Марко Поло, Васко да Гама, Магеллан, Афанасий Ники-

№4 / 2009

тин и другие знаковые фигуры общемировой истории — не потому, что имеют непосредственное отношение к этой истории, а чтобы придать нужный объем «авторских листов» данному учебному пособию. Не будем подробно анализировать и вдаваться в подробности порочной, на наш взгляд, тенденции абсолютизации туризма. Для нас важно другое: в обозначенных выше обстоятельствах обойти вниманием такой привлекательный во всех отношениях вид путешествий, как паломничество, и не причислить его к туризму было просто невозможно. Вторая причина отождествления туризма с паломничеством вытекает из тех условий, в которых происходило становление индустрии туризма и туристского образования. В нашей стране долгое время туризм считался чем-то второстепенным, не заслуживающим внимания и должного уважения. Например, в перечне видов экономической деятельности туризм до сих пор относят к вспомогательному транспортному обслуживанию. Этот недостаток советской эпохи с трудом преодолевается и в обновленной России. Нужны были серьезные аргументы, чтобы опровергнуть устоявшееся мнение. При помощи примеров пляжного или шоп-туризма сделать это было достаточно трудно. А вот представив паломничество «разновидностью самостоятельного вида религиозного туризма», туристское сообщество получало весомый довод в доказательство высокой роли своей деятельности. Потому что сомневаться в значимости паломничества означало сомневаться в духовной необходимости возрождения религии, тенденции, освященной к тому же присутствием в храме руководителей нашего государства. Перечисленные причины хотя и не полностью исчезли, но в значительной степени потеряли в наше время свою актуальность. Сегодня даже адепты абсолютизации туризма, проводя более конкретные скрупулезные исследования, обнародуют факты, противоречащие их теории. На-

Современные проблемы сервиса и туризма

Паломничество и туризм: сравнение сквозь призму тысячелетий

пример, изучая историю Олимпийских игр в успешнее всего справятся сами конфессиДревней Греции, они столкнулись с фактом, ональные учреждения или близкие к ним что последние являлись, в первую очередь, не и получившие от них благословение благоспортивными состязаниями, а актом покло- творительные организации по типу импенения эллинов своим божествам, т.е. Олим- раторского Православного Палестинского пийские и другие игры античности не явля- общества, которое в конце XIX – начале ются древним аналогом современных Олим- XX в. наглядно доказало эффективность пийских игр, не относятся к событийно- подобного варианта. Тогда не будет угрозы спортивному виду туризма, а представляют искажения самого смысла паломничества, потому что, по образному выражению Свясобой факт истории паломничества. Вторая причина также в значитель- тейшего Патриарха Кирилла, оно останетной степени преодолена. Сейчас вряд ли ся в церковной ограде [7]. Мы думаем, что приведенных в нашей кому-нибудь надо доказывать значимость туризма как важнейшей отрасли эконо- статье аргументов достаточно, чтобы помики, мощнейшего фактора социальной нять противоестественную природу отожизни человечества и как предмета, до- ждествления паломничества и туризма. Нестойного научного исследования. Все это решенность этой проблемы таит в себе сееще раз доказывает давно назревшую не- рьезнейший социальный риск, потому что обходимость разделения понятий туризм нельзя больше преподавать ложные истины и паломничество. Начинать этот процесс, студентам, дезориентируя их в предстоящей как указывалось в нашей статье, следует с практической деятельности. Нельзя бользаконодательства. Здесь нужен очень точ- ше оскорблять чувства верующих, искажая ный выверенный подход к решению этой сам дух паломничества, отождествляя его с проблемы. Потому что, если мы ратуем за туризмом. «Умалять его дух, — писал еще в законодательные и налоговые преферен- XIX в. великий русский историк С. М. Соции для паломничества, то одновременно ловьев, — значило бы подрывать высокое должны осознавать, сколько соблазнов значение паломничества (как подвига) в таит такое послабление для недобросовест- народной и личной жизни, низводя его до ных чиновников и владельцев туристских простого путешествия» [19. С. 153]. И в заключение приведем еще один допредприятий. В этом плане трудно не разделить сомнения представителей церкви в вод в пользу разделения понятий «туризм» том, что турфирмы, сама природа которых и «паломничество». Нам кажется, что это состоит в получении возможно большей надо сделать, просто исходя из многовекоприбыли, смогут справиться с задачей ор- вой евангельской мудрости, гласящей, что ганизации и помощи паломническому «Богу – богово, а кесарю кесарево». движению. Скорее всего, с этой задачей Литература 1. Большой Глоссарий терминов международного туризма/Под ред. М.Б. Биржакова, В.И. Никифорова. Изд. 2-е. Т. II. СПб., 2003. 2. Боханов А.Н. Николай I. М., 2008. 3. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А. Энциклопедический словарь. Электронная версия. Ст. «Паломничество». 4. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства. М., 2004. 5. История русской литературы. Т. 2. М.-Л., 1948.

6. Крючков А.А. История международного и отечественного туризма. М., 1999. 7. Материалы конференции «Православное паломничество: традиции и современность»// http://www.mospat.ru/index.php?page=26271. 5.11.2004. 8. Монтень М. Опыты (книга вторая). М.-СПб., 2006. 9. Ожегов С.И. Словарь русского языка. М., 1984. 10. Отечественная история с древнейших времен до 1917 года. Энциклопедия. Т. 1. М., 1994.

На пути к святыням: культ и культура

11. Святые места вблизи и издали: Путевые заметки русских писателей I пол. XIX в. /сост.. К. Ургузова. М., 1995. 12. «Севастия» Сайт паломнической службы / http://www.thomas-tdf.de. 10.09.2009. 13. Травников С.Н. Путевые заметки Петровского времени (проблема историзма): учебн. пособие М., 1987. 14. Федеральный закон об основах туристической деятельности в Российской Федерации.

№4 / 2009

15. Философский энциклопедический словарь. Изд. 2-е. М., 1989. 16. Христов Т.Т. Религиозный туризм: учебн. пособие М., 2003. 17. Шаповал Г.Ф. История туризма. Минск, 1999. 18. Электронная еврейская энциклопедия. Ст. «Паломничество» //http://www.eleven.co.il/ article/13134. 10.09.2009. 19. Ямилинец Б.Ф. Россия и Палестина. Очерки политических и культурно-религиозных отношений (XIX – начало XX века). М., СПб., 2003.

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм   в Казахстане: история   и современные проблемы Нуртазина Н.Д., к.и.н., доцент Казахского Национального университета имени аль-Фараби, nazira_n@rambler.ru

На основе исторических и этнографических источников, новейшей литературы и полевых исследований автора рассматривается проблема религиозного туризма в истории Казахстана на примере традиций и ритуалов, связанных с паломничеством в г. Туркестан. Концептуально автор исходит из идеи регионального ислама, обоснованного российским исламоведом С.М. Прозоровым. Раскрываются история исламизации Казахстана, роль суфизма, становление культа Ахмеда Ясави и его содержание, правила паломничества к мавзолею Ясави и другим святыням Южного Казахстана, традиции и инновации, связанные с эволюцией религиозных взглядов, а также современные тенденции в возрождении суфийской традиции. Ключевые слова: ислам, региональный ислам, суфизм, культ святых, номады, паломничесттво (зиарат), ханака (центр суфизма), обычаи и обряды. Relying on historic and ethnographic sources, modern literature and her on-site research, the author looks into religious tourism in Kazakhstan’s history on traditions and rituals accompanying pilgrimage to the town of Turkestan. Conceptually the author is based on the idea of regional Islam substantiated by.

S.M. Prozorov, a Russian Islam Researcher. The article unveils Kazakhstan Islamization history, the role of Sufism, Akhmed Yassavi’s cult development and contents, the rules of pilgrimage to Yassavi’s mausoleum and other sacred sites of Sothern Kazakhstan, traditions and innovations connected with the religious views evolution and the modern trends in Sufism tradition revival. Key words: Islam, regional Islam, Sufism, saints’ cult, nomads, pilgrimage (Ziyarah), khanqa (Sufism centre), customs and ceremonies. Территория современного Казахстана стала периферией исламской цивилизации с IX—X вв. Объективно этот процесс был активизирован возникновением по соседству с тюркскими княжествами того времени могущественного мусульманского государства Центральной Азии — Саманидского эмирата с центром в Бухаре. Династия Саманидов, по происхождению таджикская, активно поддерживала культуру и науку (достаточно назвать имена ученых Бируни, Ибн Сины, теолога Аль-Бухари и других звезд средневековой центральноазиатской культуры), а также суфийское миссионерство на периферии Дар уль ислама («Мира ислама»). В государстве Саманидов получил

На пути к святыням: культ и культура

распространение суннитский ислам хана- Вообще, на наш взгляд, наивная вера в чудефитского толка, хотя встречались и предста- са, обращение к святым заступникам – это вители других направлений, а также группы характерная черта массового религиозного иноверцев (христиан, иудаистов, будди- сознания Средневековья, и наблюдаются стов, зороастрийцев). Суфизм как мистико- они в лоне каждой монотеистической релиаскетическое течение в исламе переживал в гии, будь то ислам или христианство. Так, ту пору свой расцвет. Несмотря на некото- на Руси массы верующих не имели церковрые отличия его интерпретации религии от ной грамотности и восприятие ими правоортодоксального ислама, суфизм тогда мир- славия было весьма поверхностным, непоно сосуществовал с другими течениями, а в средственным; большую роль играла идея определенных аспектах религиозной жизни заступничества Богородицы, святых и т.д. Культ туркестанского святого Ясави. занимал первенствующие позиции. Среди факторов исламизации важное место зани- В эпоху Средневековья в Казахстане, да мала международная торговля по Великому и в масштабе всей Центральной Азии сформировался культ суфийского шейха Шелковому пути. И все же коренной перелом в мировоззре- Ходжи Ахмеда Ясави, жившего в XII в. в нии языческих тюркских племен Казахстана эпоху Караханидского государства в Южпроизошел благодаря прозелитизму цен- ном Казахстане, а именно в городе Яссы тральноазиатских суфийских братств. Как (нынешний г. Туркестан) и по легенде доотмечал в своих трудах академик В.В. Бар- стигшего необычайно высоких ступеней тольд, тюрки-кочевники Казахстана стали духовного самосовершенствования. Для мусульманами благодаря проповедям дер- понимания генезиса этого культа важно вишей (суфиев). При этом они становились отметить, что в суфизме допускается возличными почитателями суфийских шейхов, можность заступничества святых (живых в которых видели чудотворцев и заступников и мертвых), получения от них благодати [1]. Именно данное обстоятельство вызывает («барака»). Нормативный ислам, опираюособый интерес с точки зрения специфики щийся на букву Корана, считает большим религиозного сознания и культовой практи- грехом придание Всевышнему «сотовапризывание на поки тюрков Центральной Азии в эпоху средне- рищей» («ширк») и вековья, в частности, традиции «зиарата» — мощь «аруахов» («рух» — с арабского «дух». Множественное число этого слова – аруах). паломничества к могилам святых. Широко распространено мнение о том, Вместе с тем, либеральный толк ислама, что центральноазиатский ислам, особенно распространившийся в Центральной Азии ислам у кочевых казахов, имел такую осо- (ханафизм), был все же довольно терпим к бенность, как культ святых. Однако мы не народным обычаям и суфизму. Практику стали бы видеть в этой особенности (и даже зиарата частично оправдывало и то, что в в реликтах доисламских верований) нечто Хадисах пророка Мухаммеда посещение уникальное, что отличало бы Казахстан от могил предков, родителей, великих людей с других периферийных регионов ислама, да целью поминания их, чтения Корана во имя и вообще что-то «провинциальное». Дело в спасения их душ (но не призыва их к помотом, что среди оседлых народов Ближнего щи) описывается как богоугодное дело. Наверное, не случайным было появление Востока, Северной Африки или Ирана почитание святых и связанные с ним поверья великого подвижника в Южном Казахстаимели не меньшую популярность. Лишь в не, на берегах Сырдарьи. Расположенные в более поздние времена в главных центрах долине Сырдарьи города Сайрам и Яссыислама благодаря произошедшей там сво- Туркестан издавна были важными пунктами еобразной мусульманской Реформации на Великом Шелковом пути, через который культу святых был нанесен серьезный удар. шел оживленный обмен товарами между

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

кочевой степью и среднеазиатскими оази- тому Ахмеда Ясави справедливо называют сами. Это было местом, где встречались и тюркским проповедником и поэтом. В биографии Ясави еще много «темного», духовно обменивались между собой тюрки и иранцы (таджики), представители оседло- она полулегендная. Тем не менее ученым удаземледельческой и номадической культур. лось реконструировать основные ее вехи. Как Сырдарьинский регион Казахстана счита- и у большинства великих людей, в жизни Ахется уникальным в плане своей духовной меда Ясави было много лишений и страданий, традиции, приверженности суфизму. Не как-то: раннее сиротство, бедность, утрата случайно по народной этимологии само на- единственного сына, особенно – злая молва, звание реки «Сыр-дарья», что в переводе с непризнание его духовных достоинств, о чем казахского означает «река тайн» (от арабско- он намекает в своем произведении «Диуан-и го «сирр» — тайна, сокровенное) произошло Хикмет» («Собрание мудрости»). Кстати, в якобы от того, что на ее берегах часто уеди- советское время для того, чтобы хоть как-то нялись и вели свои тайные беседы дервиши- «оправдать» место Ясави в истории культуры, ученые делали искусственный акцент на суфии. Здесь, в Сырдарьинском регионе, в окрест- его поэтическом «творчестве», хотя в суфизностях города Сайрам (в письменных источ- ме поэзия обычно была подчинена мистике никах той эпохи называемый Исфиджабом), и лишь служила средством ее выражения. Ахмед получил хорошее мусульманское в семье потомственного суфийского шейха Ибрахима родился Ахмед Ясави (год рожде- образование, но по природе был склонен ния точно неизвестен. Дата смерти – 1166 г.). не к учености, а именно к созерцательным Немаловажно и то, что Ясави был выходцем упражнениям, медитации и мистике. Поэтоиз сословия ходжей, которые согласно сво- му он был рано приобщен к тайнам суфизим родословным ведут происхождение от ма практиковал его суровые религиозные арабов-миссионеров, а элитарные их груп- упражнения, много размышлял об Истине пы – от потомков пророка Мухаммеда – его и т.д. Духовными учителями его были подочери Фатимы и зятя (и будущего халифа) лумифическая личность — Арыстан-баб, Али. Как отмечали русские краеведы XIX в., мавзолей которого в Южно-Казахстанской паломники со всех частей Казахстана ехали в области также является объектом паломниТуркестан не только для поклонения праху чества. Исторически более реальной и менее Ясави, не меньшее значение имела возмож- спорной является личность другого учителя ность увидеть там живых ходжей – носи- Ясави – бухарского ученого и суфия Юсуфа телей религиозного знания и благочестия. Хамадани [2]. Заслужив высшей оценки своеХоджи пользовались большим авторитетом го учителя, Ясави возвращается из Бухары в Центральной Азии, специализируясь в та- в свои края и поселяется навсегда в Яссы. В годы жизни в Яссы (отсюда его нисба, ких областях, как религия, суфизм, просвещение. Хотя ученые не отрицают арабского т.е. имя – Ясави) суфий достигает «пропроисхождения центральноазиатских ход- светления», т.е. – как это утверждается во жей, однако ясно, что их ни в коем случае всех религиях – высшего духовного опыта, нельзя называть арабами, так как столетия- некоей близости к Богу, стяжания Святого ми ходжи тюркизировались и глубоко ин- Духа (если применить христианскую тертегрировались в структуры местных тюрк- минологию). О сложных путях своего восских этносов, стали неотъемлемой частью хождения, аскезе, искушениях, покаянии, казахов, узбеков, туркмен и других народов. мистических видениях Ясави повествует Несмотря на некоторую обособленность, в своих мистических стихах. А. Ясави изоони все же вступали в браки с представи- брел особую методику достижения транса, тельницами местных родов и племен. Поэ- технику дыхания и богопоминания (гром-

На пути к святыням: культ и культура

кий «зикр»), в которой исследователи ви- вийа» поддерживали и приносили богатые дят элементы шаманской практики тюрков. пожертвования представители династий В конце концов он стал популярным, создал Сельджуков, Хорезмшахов, правители Казахского ханства. свою школу «Путь» (по арабски — «тарика»). Можно сказать, что в региональной истоДо нас дошли имена некоторых учеников Ахмеда Ясави, также ставших святы- рии, особенно в истории казахов, Ясави ми, — шейхи Сулейман Бакыргани, Мансур является той «изюминкой», которая придаАта, Исмаил Ата, Мухаммад Данишманд ет местному исламу этнический и локальи др. А самое главное, как отмечал замеча- ный колорит. Величественный мавзолей тельный знаток культуры Центральной Азии А. Ясави, вокруг которого главным образом и М.Е. Массон, Ахмед Ясави стал проповедни- вращалась веками духовная жизнь местных ком ислама для новообращенных кочевых и народов, позволяет говорить о самостоятельполукочевых тюркских племен к северу от ном региональном мусульманском центре. Сырдарьи и получил от них почетное прозви- Имя Ясави в казахской традиции прочно ще «ата» («отец») [3]. Вероятно, речь идет об ассоциировалось со святостью, высшими организации широкомасштабной пропаган- нравственными ценностями мусульманской ды мусульманской религии, т.е. миссионер- религии, с неиссякаемым источником блаской деятельности силами многочисленных годати, приобщиться к которому можно чеучеников-дервишей, которые в духе суфий- рез усвоение его наследия, посещение места ского учения должны были быть самоот- его упокоения или даже прикосновение к его верженными, когда дело касалось духовного главной книге «Диуан-и Хикмет», написанпросвещения язычников. Это считалось в ной на старотюркском языке и представляювысшей степени богоугодным делом, служе- щей собой сборник религиозно-мистических нием Всевышнему. При этом суфии обучали стихов весьма туманного содержания. массы тюркских кочевников обычному ис- В годы становления государственной неламскому шариату, лишь с незначительными зависимости Казахстана (после 1991 г.) вкраплениями суфийских идей и принципов лидеры страны и интеллигенция широко (сразу вовлечь в суфизм новичков было не- использовали имя Ясави и святыню Туркестана в целях духовно-патриотического возможным и даже запретным). Таким образом, Ахмед Ясави и его школа воспитания народа. Как писал русский ученый, знаток казахсыграли решающую роль в исламизации Казахстана. Хотя это четко не прослеживается ской жизни А.И. Левшин, Ясави был непрепо историческим источникам, но народная рекаемым авторитетом, когда дело касалось традиция утверждает данный тезис безого- религии; поездка в Туркестан считалась в ворочно. Отношение к Ясави правителей при народе богоугодным делом [4]. Образ Ясави его жизни было, по-видимому, противоречи- часто встречается в казахском фольклоре; вым. В отличие от умеренных суфиев, при- в традиционных стихах-благопожеланиях общенных к светской науке и даже политике, «бата» после Аллаха и Мухаммеда назыЯсави представлял собой тип крайне отре- вается имя Ясави. Существует множество шенного (особенно к концу своей жизни) и религиозных легенд, в которых народная экстатического аскета, часто впадавшего в фантазия красочно описывает сверхъестетранс и т.д. Это накладывало отпечаток на ственные свойства («керемет») подвижнихарактер его взаимоотношений со светской ка. Например, о том, как во время зикра элитой, с богачами и ханами, которых он (ритуала многочасового богопоминания) не мог принять всей душой. И все же со- к нему присоединялись 99 тысяч святых гласно традиции его посещали и получали духов и т.д. А самым главным и интригуюблагословения правители Караханидского щим моментом его сакральной биографии государства. Позже общину суфиев «Яса- является то, что рождение и проповедни-

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

ческая деятельность Ходжи Ахмеда Ясави культ. В прошлом у казахов было распробыли будто бы предсказаны самим проро- странено поверье, что трехразовое посеком Мухаммедом (об этом также говорится щение «Азрет Султана» приравнивается к одному паломничеству в Мекку (т.е. хаджу). в «Хикметах»). Любой посетивший южный Казахстан ту- Сегодня, в условиях широкого распрострарист много раз услышит (в стихах или в про- нения в Казахстане книжной мусульманзе; на казахском, узбекском, русском языках) ской культуры данное поверье имеет все любимую народом легенду о том, что пророк меньше приверженцев (хотя в изречениях Мухаммед, собрав своих сподвижников, вру- Мухаммеда есть двусмысленные трактовчил одному из них (позже получившему про- ки термина «хадж» — например, когда он звище Арыстан баб) косточку финика – как сказал, что для бедных и неимущих еженекий тайный символ духовной мудрости и недельный поход в мечеть на коллективную силы — и поручил передать ее Ахмеду из Тур- пятничную молитву является их символикестана, который родится спустя несколько ческим «хаджем»). Русские чиновники прошлых веков веков и станет опорой исламской веры. Волею Аллаха жизнь сподвижника была чу- были очевидцами того, как «в г. Туркестан десным образом продлена до назначенного тянутся целые караваны казахов на арбах — срока свидания. Арыстан баб прибывает в в чалмах, с четками в руках и лежащими пеТуркестан и находит там юного Ахмеда, ко- ред ними Кораном» [5]. Востоковед В. Гордлевский даже в 20-х гг. ХХ в. наблюдал здесь торого учит всяким премудростям… Согласно табу на произношение вслух до 20 тысяч паломников [6]. Помимо самой имен особо почитаемых предков или свя- гробницы Ясави стали считаться священтого человека, казахи в прошлом не назы- ными и множество других могил, жилых вали настоящего имени Ахмеда Ясави, а и культовых сооружений, так или иначе выражались иносказательно: святой был причастных к жизни и деятельности велиизвестен по всей степи как Азрет Султан кой личности (могилы родителей, учителя, или Аулие. Азрет Султан происходит от потомков, учеников). Постепенно город арабо-исламского Хазрат (высший титул Туркестан был превращен в важнейший и обращение, применяемое к пророкам и центр суфийского ислама, главная святыня духовенству). «Султаном», т.е. повелителем и предмет гордости которого – мавзолейвсех святых, называется Ясави в агиогра- ханака Ходжи Ахмеда Ясави, сооруженный фической традиции. Что касается казахско- по приказу великого Тамерлана в конце го слова «аулие» (которое и поныне — часто XIV столетия. Ханака — это суфийский произносимое слово в тех краях, и потому центр, где помимо чтения Корана в память должно быть разъяснено каждому путеше- Ясави, вплоть до советского времени пракственнику), то оно произошло от арабского тиковались коллективные суфийские раде«вали» (букв. «близкий к Богу»). Множе- ния (зикр) братства Ясавийа. Мавзолей А хмеда Ясави является саственное число от слова «вали» — «аулийа». Мавзолей Ясави как главный объект по- мым грандиозным и совершенным паклонения. Итак, вокруг харизматической мятником мусульманской архитектуры личности главного тюркского суфия – шей- во всей Центральной Азии (высота – 37,5 м). ха Ахмеда Ясави возник культ, существую- По иронии судьбы, не Бухара и Самарщий и возрождающийся в наши дни. Разу- канд – главные центры исламской кульмеется, объектом почитания была прежде туры этого региона, – а малоизвестный в всего гробница святого (мазар). Если бы не древности провинциальный город Туркебыло суфизма с его обоснованием зиарата стан (ныне район в Южно-Казахстанской как богоугодного дела, в нашей истории, области Республики Казахстан) да л миру конечно, не сложился бы этот интересный «султана святых», и этот великолепный

На пути к святыням: культ и культура

памятник — подлинный шедевр ислам- казахов – Аблай-хана (Абулмансура). Примечательно, что с XVI в. у казахов сложиской архитектуры. Над скромной гробницей святого лишь лась интересная традиция погребения два века спустя воздвиг величественный прославленных людей рядом с Ясави — в мавзолей Эмир Тимур. Данную акцию сле- мавзолее и вокруг него. Поэтому мнодует понимать и как политический жест, и гие великие ханы, бии (ораторы-судьи), как вполне естественное выражение личной батыры казахской истории похоронены религиозной веры, ибо хорошо известно, что в этом комплексе. Степень веры народа показывает то, что Тамерлан при всей его воинственности был в то же время набожным и суеверным. Памят- тела умерших почетных людей везли в Турник строили лучшие мастера, привезенные кестан в течение месяца и более (если прииз Ирана: из Исфахана, Шираза, Тебриза во нять во внимание обширную территорию главе с Убайдуллой Садыром. Тимур не ску- Казахстана), зашив их в кожаные футляры пился на украшение сооружения в память (возможно, также применяя какие-то нетого, кого искренне считал своим духовным известные нам методы бальзамирования). учителем и заступником. Многие реликвии, Если это было лето (как рассказывается о и поныне вызывающие неиссякающий ин- бие Казыбеке), передвигались только ночью, терес у туристов и богомольцев, как, напри- а днем кожаный гроб держали на дне колодмер, огромный бронзовый котел, непосред- цев или горных рек. О похороненном в мавственно связаны с именем Тамерлана. Связь золее кыргызском манапе и батыре Есенкуле мавзолея Ахмеда Ясави с именем правите- рассказывается, что его тело везли из райоля Тимура бесспорна и очевидна. Данный на Тянь-Шаня в течение полутора месяцев. факт, безусловно, служит предметом гор- О фанатизме казахов в отношении туркедости для современных узбеков. Но отнюдь станской святыни свидетельствовал ученыйне является источником споров о том, чьих теолог и фольклорист XIX в. Машхур-Жусуп заслуг больше или меньше, а лишний раз Копеев, сообщая, что самых почетных арподтверждает тесную взаимосвязанность гынов (казахское племя в составе Среднего тюрко-мусульманских этносов с многове- Жуза, Северный Казахстан) после смерти ковым опытом их мирного сосуществова- сразу везли в Туркестан и гнали вместе с ния. (Кстати, в Южном Казахстане и Тур- процессией до 100 лошадей, предназначенкестане, в частности, до сих пор проживает ных для жертвы. Наличие могил политических вождей и немало этнических узбеков.) В позднем средневековье Туркестан деятелей культуры в культово-мемориальном с его главной святыней не раз перехо- комплексе Ахмеда Ясави придавало и поныне дил из рук одних династий к другим. Го- придает паломничеству в Туркестан духовнород контролировали узбекские ханы рода идеологическую значимость. Если для релиШайбанидов, позже — казахские ханы. гиозных людей это возможность поклонитьУже с XVI в. Туркестан стал прочно ас- ся мощам и «пообщаться» с духами не только социироваться с казахской культурой Ясави, но и великих аруахов национальной и государственностью, хотя сохранял ре- истории (многие из которых также преврапутацию космополитического духовно- щены в святых заступников), то для светских го центра для всех мусульман. При хане людей и иностранных туристов представляЕш-Мухаммеде (Есим хан) Туркестан ется уникальная возможность увидеть в Турстал столицей Казахского ханства. Имен- кестане надгробия многих знаменитостей но в Туркестане, в мавзолее Ахмеда Ясави казахской истории, своеобразным образом в 1771 г. происходила торжественная це- прикоснуться к древней истории края. Мавзолей в нынешнем состоянии отремония возведения на престол Казахского государства самого великого хана реставрирован специалистами из Турции

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

и внесен в список мировых исторических па- в частности, зикр, говоря о вредности такого мятников ЮНЕСКО. В 2008 г. исполнилось психотренинга, возможные опасные послед30 лет республиканскому музею А. Ясави ствия для молодежи вовлечения в суфийские (с 1989 г. переименован в музей-заповедник и неосуфийские общины, по их мнению, на«Азрет Султан»). То есть мавзолей Ясави ныне поминающие секты. Растущий по численности сегмент представляет собой историко-культурный музей, который впредь будет выполнять и мусульманской общины Казахстана, кофункцию научно-исследовательского цен- торый условно можно назвать «рационатра (по словам директора А. Сафуллина на листами» (салафиты, сунниты-ханафиты, научной конференции в Туркестане в 2007 г., коранисты и др.), до сих пор пользуется участником которой была автор этих строк). любым случаем для критики практики В рамках ЮНЕСКО пышно отмечалось паломничества в Туркестан, веры в за1500-летие Туркестана в 2000 г. Усилиями ступничество святых и т.д. При этом они Казахстана и Турции он превратился из за- выгодно используют компрометирующие брошенного захолустья советского времени суфизм факты «мазаромании» (от слова в симпатичный город с асфальтированны- «мазар» — гробница) в среде современных ми дорогами, современными постройками, целителей-экстрасенсов, в массах отстаотелями и ресторанами. Вместе с тем, в го- лого сельского населения; шарлатанства и роде сильны мусульманские традиции, в том обмана, царящего вокруг организации зичисле уважение к старшим (например, им арата, народной медицины, продажи ренельзя переходить дорогу), приветствуется ликвий и пр. Однако они впадают в крайскромная одежда, женщины чаще, чем в дру- ность, когда напрочь отрицают духовную гих частях Казахстана, носят платки и длин- пользу, а также познавательное значение ное платье; общественное мнение нетерпимо паломничества и даже подвергают сомнек алкоголю и т.д. Эту черту менталитета жи- нию праведность и заслуги Ахмеда Ясателей необходимо учитывать приезжающим в ви. Духовное управление мусульман КаТуркестан гостям и проявить к ней уважение. захстана (ДУМКА) во главе с верховным В 1992 г. здесь был открыт международ- муфтием А. Дербисали занимает в этом ный Казахско-Турецкий университет им. затянувшемся споре достаточно осторожА. Ясави. В Казахстане за годы независимо- ную позицию, не отрицая заслуг А. Ясави сти были переведены (со старотюркского) на и традицию зиарата, но призывая знать казахский и русский языки полный сбор- меру, не быть слишком суеверными, ибо ник стихов А. Ясави «Диуан-и Хикмет» (или это противоречит главным принципам «Хикметы»). Роль личности Ахмеда Ясави просвещенного ислама. При входе в комплекс (состоящий пов духовной истории казахов подчеркивал в своих трудах и выступлениях президент РК мимо центрального зала из 35 комнат, 8 коН.А. Назарбаев. Сегодня в полной мере вос- ридоров) внимание посетителей мавзолея становлена традиция паломничества, а так- привлекают многие древние реликвии, среже легализована деятельность суфийских ор- ди которых первое место принадлежит свяденов. Вместе с тем в последние годы в СМИ щенному котлу — Тайказан. Имеющий массу Казахстана прошли дискуссии о возрождаю- 2 тонны и вмещающий в себя до 3000 литров щемся суфизме (в частности, вокруг личности воды, огромный бронзовый казан (по одной ставшего в определенных кругах популярным версии отлитый из сплава 7 металлов) — шейха Исматуллы, казаха родом из Пакиста- яркое произведение центральноазиатской на, называющего себя ясавийским учителем). культуры. Вокруг казана арабской вязью Сторонники салафитского (ваххабитского) выгравированы слова из 19 аята (стиха) ислама и часть служителей мечетей резко 9 суры (главы) Священного Корана. Нисба критиковали крайности ясавийских обрядов, (имя) мастера — Абдул Азиз из Тебриза. Да-

На пути к святыням: культ и культура

той приказа Тимура об отлитии этого ка- 60-м году жизни принял схиму и до конца зана для мавзолея назван 1399 год. В 1935 г. жизни безвыходно скрывался здесь» [7]. Стоит отметить, что помимо «Аулие КумТайказан был увезен на выставку в Ленинград и оставлен в Эрмитаже. Лишь в 1989 г. чик ата» к духовным памятникам Южного в результате переговоров с властями Рос- Казахстана в виде подземных сооружений сийской Федерации он возвращен на роди- относятся Шилл-и хан (Туркестан), пещеры в ну и вновь торжественно установлен в цен- среднем Сайраме и в горах Казы-Гурт [8]. Видимо, традиция уходить в подземный хылвет тральном зале мавзолея. Говоря о других объектах паломничества, ведет свое происхождение с эпохи Ясави и его стоит упомянуть подземную мечеть «хы- учеников. Отсюда она перекочевала в Западлует» (Хилват), что находится примерно в ный Казахстан, который знаменит своими 100 метрах на юго-запад от самого мавзолея. удивительными подземными некрополями По традиции, Ахмед Ясави в возрасте 63 лет, и мечетями, привлекающими внимание тупоминая Пророка, прожившего столько же ристов и практикующих суфиев. Правила паломничества в мавзолей. Поселет, принял решение полностью отрешиться от мирской суеты, и потому оставшуюся щение мавзолея Арыстан-баба. Если говорить часть жизни провел в этом подземном поме- о правилах зиарата, то в давние времена они щении, молясь Аллаху. Вместе с тем к нему несколько отличались и включали в себя те могли приходить для духовных бесед его элементы, которые сегодня по различным ученики; совершались радения и пр. Перво- причинам утрачены. Тем не менее главные начально, как полагают, эта подземная по- маршруты, основные правила и смысл состройка состояла из 22 комнат и имела купол. вершаемых обрядов народная традиция соНа расстоянии одного километра от Хылуета хранила. Само слово «зиарат» с арабского находится святыня «Кумчик ата». Это — ма- переводится как «поездка», «путешествие», ленький кирпичный дом, куда вела подзем- но в языках тюркских народов оно употреная дорога, и Ходжа Ахмед Ясави приходил бляется только в отношении паломничества сюда читать зикр. Эта подземная дорога вы- к местным святыням с религиозной целью сотой с человеческий рост сохранилась до (паломничество в Мекку и Медину называется «хадж»). Также в ходу словосочетания настоящего времени. В описании своего научного «паломни- «тау ету», «тауап ету» (от араб. «тауаф» — чества» в Туркестан в 1884 г. русский восто- обычай поклонения, что выражается чаще ковед, академик Н.И. Веселовский отмечал всего в кружении вокруг почитаемого объследующее: «Из мечети по указанию хра- екта, касания ладонями, лбом, лобызании. нителей я перешел к осмотру дома Султана В ортодоксальном исламе оно допустиАхмеда, лежащего саженей на 100 от ограды в мо лишь в отношении Священной Каабы городе. Жилище это ничем не отличается от в Мекке). Роль гида в древности играл так надругих зданий Туркестана и с трудом верится, что дом из необожженной глины смог про- зываемый «шыракчы» – хранитель данной стоять так долго. Надо полагать только, что святыни, живущий рядом с мазаром знаток на этом месте был дом Азрета. В настоящем местных преданий, мулла, ишан; чаще всего виде дом, вероятно, построен недавно. В нем генетический или духовный потомок святоникто не живет. Он состоит из нескольких го. Паломники во всем следовали советам и комнат. В одной из них в стене ведет весьма указаниям шыракчы, в конце одаривая его низкий ход сажень три под землю, в малень- по мере своих возможностей. Задолго до пукую квадратную нору, величиной 5 пядей и тешествия нужно было сделать «ниет» (скавышиною в рост человека. В углу этой норы зать Богу о своем «намерении», дать обет есть ниша, пол которой покрыт камышовой принести в жертву столько-то баранов и пр. циновкой. По словам хранителей, Султан на Важно было настроиться на пользу зиарата).

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

Что касается цели путешествия, то чаще все- от города Туркестана. По легенде, когда Тиго она была связана (да и ныне) с желанием мур отдал приказ о строительстве мавзополучить благословение и чудодейственную лея, и мастера приступили к нему, каждую помощь в преодолении жизненных невзгод, ночь возведенные стены рушились. Накотрудноизлечимых болезней, получения дол- нец пришло откровение: «Сначала построй мавзолей моему учителю (пиру)!» Отсюда гожданного потомства. Считалось, что в могилах святых при- возник обычай начинать паломничество с сутствует «береке» (от араб. «барака» — посещения мавзолея Арыстан-баба. В наблагодать), т.е. некая духовная энергия, роде говорили: «Переночуй у Арыстан-баба исходящая от мощей. Вместе с тем глубо- и проси у Кожа Ахмеда». Это правило нако религиозные люди, суфии и целители божными паломниками соблюдается и отправлялись в Туркестан с целью полу- поныне. Отреставрированный мавзолей чить религиозное вдохновение, ответы Арыстан-баба сегодня включен в систему на сокровенные вопросы, касающиеся историко-культурного заповедника. Если в их собственной духовной и целительной 1990-х гг. и ранее паломники были вынужпрактики. Ханы и султаны, батыры и бии дены просить ночлега у местных жителей древности выражали через такую поездку (разумеется, давая им в качестве «садака», свое почтение и также желали заручиться т.е. пожертвований, деньги, подарки в виде поддержкой святых духов в ратных боях тканей, а также оставляя им большую часть мяса жертвенного животного), то ныне для или другом благородном поприще. Зиарат в традиционном понимании обя- паломников и туристов здесь построен созательно предполагал ночевку, т.е. нужно временный гостиничный комплекс (из было переночевать возле мазара (гробни- личных наблюдений автора, посетившего цы) святого. Именно ночью, во сне, долж- святыню «Арыстан-баб» в 1999 г. и в 2007 г. — ны были явиться «откровения» и произой- в рамках республиканской научной конфети исцеление. Суфийская традиция учила, ренции «Ходжа Ахмед Ясави и его наследие», что во всем нужно молиться только Аллаху организованной музеем «Азрет Султан»). Если говорить о личности Арыстан-баба, и просить Всевышнего исполнить просьбу жаждущего чуда паломника «в честь памяти то в традиционной версии он является его любимого слуги». Исполнение желания сподвижником Пророка (чаще идентифиинтерпретировалось так, что дух покойного цируют с персом Салманом аль Фарси). попросил Аллаха (каз. «қолдады», «желеп- Выше мы упомянули знаменитую легенду жебеді». Букв. «поддержали», «оказали по- о финике, переданном пророком Мухаммощь»). И все же в практике паломничества медом через Арыстан-баба. Ее обязательчасто наблюдался отход от монотеизма (даже но расскажет очередной группе туристов в суфийском понимании), и массы людей, местный гид (интересно, что возле некоособенно женщины, хотя и произносили торых святынь этого края можно видеть устами слово «Аллах», но надеялись на кон- включенный магнитофон, который беспрестанно повторяет на казахском языке кретного «аруаха». В паломничестве к мусульманским свя- рассказ о жизни и чудесах покоящегося тыням Южного Казахстана издавна и до здесь святого. Например, это наблюдалось настоящего времени существует главное на могиле Укаша-ата). Итак, Арыстанего правило — предварительное поклонение бабу Аллах в целях успешного исполнегробнице учителя А. Ясави – Арыстан-бабу, и ния миссии даровал долголетие. «Арстан» только потом приезд в г. Туркестан. Мавзолей или «арслан» на тюркском означает «лев». Арыстан-баба находится в Шаульдерском Свое прозвище святой получил потому, районе Южно-Казахстанской области (рай- что долго скитаясь по земле и обретая он древнего Отрара). Это – в 60 километрах сверхъестественные свойства, он якобы

На пути к святыням: культ и культура

подружился с львами, ездил на них вер- чером паломники готовят бешбармак из мяса хом (невольно напрашивается параллель жертвенного животного, накрывают дастарс русским старцем Сергием Радонежским, хан, читают Коран. Мы получили возможтоже «дружившим» с медведями и дикими ность услышать много рассказов и преданий зверями). «Баб» — с арабского переводится о местных святынях. Также супруга шырак«врата», т.е. врата божественного открове- чы рассказала нам о своей личной судьбе и ния. Это — титул суфийских святых в реги- тяжелых испытаниях, выпавших на долю оне. Есть казахская поговорка: «Отырарда их семьи в годы атеистической пропаганды. отыз баб, Сайрамдагы сансыз баб» (перевод: Наконец, паломники, приняв омовение и «В Отраре 30 „бабов“, в Сайраме – их бес- прочитав намаз, ложатся спать, надеясь увичисленное множество»). Арыстан-баб счи- деть вещий сон или видение… Посещение мавзолея — ханаки Ясави. тается главной фигурой в иерархии святыхПриехав с Арыстан-баба в Туркестан, бобабов Центральной Азии. Сегодня востоковеды Казахстана указы- гомольцам нужно было войти в мавзолей вают на возможность реальной (пусть и опо- А. Ясави с центральной двери, перешагнув средственной) связи А. Ясави с учением спод- порог с правой ноги со словом «бисмилля» вижников Пророка на основании сведения («с именем Аллаха»). Кроме того, мы узнаодного арабоязычного письменного источ- ли из поездки в те края правило мусульника о святом старце-долгожителе, видевшем манской религии – обязательно приветПророка и жившем в Барабе (Фараб, Южный ствовать (негромко) души умерших людей Казахстан) [9]. Во время своей первой поезд- при входе в любое кладбище традиционки в мавзолей Арыстан-баба автор этих строк ным приветствием «Ассаламу алейкум!». беседовала с супругой шыракчы (сам шырак- Также предполагалось, что все верующие чи по имени Мамасадык Нарымбетов умер приняли ритуальное омовение (хотя бы в 1998 г.), набожной, но живой и разговор- «малое», а лучше – «гусуль тахарат» — т.е. чивой женщиной. По словам женщины, ее полное омовение с погружением всего тела супруг М. Нарымбетов был восемнадцатым в воду или принятие душа). Женщины потомком святого Арыстан-баба. Вообще, в должны были входить с покрытой голоздешних краях можно увидеть и услышать вой. Соблюдались и другие общепринятые множество «потомков» святых; особенно лю- требования религиозного этикета: вперед бят жители подчеркивать свое (реальное или пропускали мужчин, нельзя было громко мнимое) происхождение от ходжей. Это дает разговаривать, спорить и пр. Интересно сообщение о том, что в давние основание для дарования благословения (каз. «бата»), а в ответ, как известно, принято да- времена при входе в святыню люди кидали камни в фигуры, символизирующие шайтана вать деньги или подарки. Днем и вечером нужно пойти в сам мавзо- [10]. (Хорошо известно, что символическое лей, читать там намаз, посвящать духу святого побивание шайтанов – важная часть хадКоран. Внутри мавзолея рядом с Арыстан- жа в Мекку.) Первая комната (зал), которая бабом похоронены два близких к нему святых. встречала паломников, была «Казандык», где Их имена (прозвища) – Лачин-баб, Карга-баб. располагался Тайказан. Прямо в котел люди Паломники обязательно закалывают в честь бросали свои пожертвования – золотые моАллаха («курбан» — жертва) привезенных ба- неты, а то и целые бараньи туши, принесенранов. Жертвенное животное по народной ные в жертву Аллаху. (Сейчас рядом с котлом (суфийской) традиции одновременно посвя- поставлен ящик для пожертвований.) Сощают и духу святого (произносят «тие берсин». вершался обряд обхода Тайказана, сопровоСмысл: «Пусть достигнет (жертва) их тоже»). ждаемый прикосновениями к нему ладоней, Большая часть мяса остается в доме у шыракчы лба и губ. Затем паломники передвигались в или раздается жителям этой местности. Ве- комнату, где покоится сам великий святой, но

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

не переходили установленный занавес. За за- шлых веках в этой комнате-мечети дервишинавесом — резная деревянная дверь. Взоры Ясависты помимо пятидневного намаза по людей обращены к древнему знамени высотой четвергам вечером собирались на радения и 10—12 метров с бронзовым наконечником и читали свои зикры. Свое яркое впечатление конским хвостом. Считается, что оно принад- от зикра в начале ХХ в. описал русской вослежало самому Тамерлану и было подарено им токовед А. Гордлевский. (В наши дни, как мы узнали из расспросов, традиционный Ясахранителям мавзолея. Само надгробие святого (сагана или вийский ритул – зикр — можно наблюдать кулпытас), на которое смотрят через ре- в одной из новых городских мечетей Туркешетчатую дверь, сделано из драгоценного стана, где собираются с четверга на пятницу камня – яшмы, привезенной из Тебриза. на ритуальные радения современные суфии, Высота надгробия 2 метра, длина — 2, 5 м. или суфийствующая молодежь.) Как уже упоминалось, внутри мавзоНикаких надписей на нем нет. Сверху сагана покрыта ковром и дорогими тканями. лейного комплекса и вокруг него находятся Рядом стояли светильники, также — дары могилы многих знаменитых людей казахТамерлана. Возжечь их считалось большой ской истории. Не все из них сохранились честью и священнодействием. Но в бо- до наших дней, но определенно известны лее поздние времена большая часть уни- (по надписям) захоронения таких личкальных светильников были вывезены за ностей, как всеказахский хан Аблай, хан пределы Казахстана. Стоя в этой главной Старшего жуза Жолбарыс. Вблизи мавзокомнате, шыракчы в древности раздавал лея похоронен другой великий казахский посетителям горсточки священной земли, правитель — Есим хан (Ешмухаммед). которую заворачивали в кусок белой ткани В комнате «Большой Ак Сарай» покоится и забирали с собой в качестве талисманов великий би-оратор Среднего Жуза Казыбек или лекарства. Земле с гробницы Ясави би. То есть не только аристократия, т.е. ханыприписывались чудодейственные свой- чингизиды, но и представители «черной коства. Однако этот элемент паломничества сти», родовые вожди удостаивались чести быть похороненными в Туркестане. Мождавно уже невозможен и не исполняется. Посетители обходят другие комнаты мав- но прочитать имена биев, батыров и датха золейного комплекса. В комнате, до сих пор (высокий чин, которым жаловали казахов – называемой «Китапхана» (библиотека), поч- подданных Кокандского ханства). Это — ти до 1950 г. хранились кое-какие книги, но Шакшакулы Жанибек, Тилеуке, Жарылгап большинство богатого фонда было расхище- Тлеукеулы, Шон Едиге улы и др. Интересен но в смутные времена (особенно советского надгробный камень с надписями 99 имен атеизма). Здесь паломники по желанию ло- Аллаха, называемый в народе «Айна тас» бызают старый экземпляр Корана и книгу или «Аулие тас» (т.е. священный камень). По «Диуан-и Хикмет» Ясави. Самым светлым и одной версии, это надгробие сына хана «кобогато украшенным помещением является чевых узбеков» Абулхаира — Суюниш-хана. «Мечеть». Настоящим произведением искус- Но по другой версии, Суиюниш хан похороства нужно назвать «михраб» мечети — углу- нен рядом с матерью — Рабия Султан бегим. Посвящая всем великим аруахам Кобление, указывающее направление в Мекку. На нем отчетливо читаются стихи Корана ран (сами читая его или прося об этом шы(имеющий особую силу против злых духов ракчы), паломники далее идут к Колодцу. стих «Аятул Курси»). Пол здесь покрыт войло- Особенность мавзолея Ахмеда Ясави (его ком и сверху красивыми коврами. Желающие поэтому сравнивают с мечетью Айя София в паломники читают в мечети намаз (добро- Стамбуле) – это наличие внутри него древвольный или так называемый «приветствен- него колодца глубиной 10 метров, стены ный» намаз из 2 ракатов, т.е. циклов). В про- которого сделаны из обожженного кирпи-

На пути к святыням: культ и культура

ча. Воду из колодца брали в прошлом в ка- (или Баб ата — в местности Созак ЮКО), которые приходились предками А. Ясави. честве святой воды. Популярной святыней является могила Таким образом, обойдя все комнаты, паломники возвращаются в центральный зал, к Укаша ата (Хакаша). Здесь есть «волшебный» Тайказану. Здесь они снова взывают к Аллаху, колодец, который реагирует как детектор поминают всех аруахов и прежде всего «Аз- лжи: каждый бросает туда ведро и по чисторет Султана», тайно обращаясь к его заступ- те своей души (или богоугодности) он «дает» ничеству. В старые времена из мавзолея, по одним полное ведро воды, а другие, сколько традиции (как и любого святого места, в том бы (до 3 раз) ни бросали ведро, порой не мочисле мечети), нужно было выходить, пятясь гут и горсть набрать и даже поднимают пустое назад, дабы не оскорбить духов, повернув- ведро с камушками. Верующие паломники шись к ним спиной. Наиболее ревностные по-настоящему переживают за это испытапочитатели святого делают по направлению ние, стыдясь наблюдающих людей. В случае часовой стрелки ритуальный обход вокруг неудачи они молятся за свои грехи, если же самого мавзолея (тауап). Это действительно получают хотя бы треть ведра воды, радуютнапоминает хорошо известное кружение па- ся и благодарят Аллаха за благосклонность… ломников вокруг Каабы в Мекке. При этом Святой Укаша считается сподвижником паломники прикасаются ладонями и лбами пророка Мухаммеда. По рассказам местных к стенам мавзолея, целуют их, в эту минуту знатоков преданий, Укаша погиб в одном из загадывая свои заветные желания. Больные сражений (будто бы с калмыками) и являетлюди, женщины часто плачут и неустанно ся шахидом (мучеником веры). Хотя он был молятся. В наши дни разрешается сфото- одним из счастливцев, удостоенных видения графироваться возле мавзолея, а также возле «печати пророка» на лбу у Мухаммеда, но решил не самоуспокаиваться и отправился в Тайказана. Другие объекты паломничества и досто- дальние края, в Центральную Азию, чтобы примечательности. Самое большое и привле- проповедовать ислам. Стоит сказать, что, по кательное сооружение примерно в 50 метрах одним сведениям, на территории Казахстана от мавзолея – это гробница великой женщи- зафиксировано 19 могил, принадлежащих ны – супруги хана Абулхаира (государство (по традиции) сподвижникам Мухаммеда и «кочевых узбеков», XVI в.), которая при- даже самим халифам. Как и в Узбекистане, ходилась дочерью знаменитому Улугбеку и вымышленные могилы халифа Али (а также внучкой Тамерлану. Имя ее — Рабия Султан следы копыта его коня Дюль дюль ), его сына бегим. Памятник также с благоговением Мухаммеда б. ал Ханафии (ум. в 700 г.) могут осматривается путниками, завершающими показать вам и в Южном Казахстане (например, в окрестностях г. Созака). Существуют основой цикл паломничества. Хотя заветное для многих путешествие народные легенды о пребывании в этих крак «Азрет Султану» на этом завершается, но ях Садвокаса (арабский полководец Саад Аби для тех, кто хотел бы сделать свое путешествие б. Ваккас, VII в.). Есть в Южном Казахстане еще более полным и впечатляющим, а также еще более диковинная святыня — место, куда впитать в себя побольше «духовной энергии», якобы причалил в седой древности Ноев Ковесть возможность посетить ряд других излю- чег (в исламе — корабль пророка Нуха). Это бленных мусульманами Центральной Азии гора называется Казы Гурт. Не иссякает поток богомольцев к могиле святынь Южного Казахстана, как, например, могилы родителей Ахмеда Ясави (Ибрагим великой женщины Домалак Ана (настоящее Ата и Карачач ана), дочери Ясави – Гаухар ана. имя Нуриля) — внучке знаменитого среднеПочитаются в регионе мавзолеи Хорасан ата векового суфийского шейха Махдума Агза(настоящее имя — Абдужалил-баб) в Кызыл- ма и супруге прародителя казахов СтаршеОрдинской области и его брата Исхак-баб го жуза Байдибек ата. Покровительницей

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Религиозный туризм в Казахстане: история и современные проблемы

женщин и влюбленных считаются святая Айша-биби (по легенде принцесса, умершая от укуса змеи по дороге к своему возлюбленному, союз с которым не был благословлен ее отцом-ханом) и ее няня Бабаджа хатун, чьи прекрасные мавзолеи, датируемые XI в., находятся вблизи города Тараза. Сегодня из Южного Казахстана люди увозят в качестве «теберика» (памятной вещи) такие предметы религиозной символики, как четки, различные талисманы и сувениры, изображения «печати рода Ясави», книги Корана, национальные тюбетейки, чапаны, платки… Хотя в критике сторонниками рационализированного ислама народных суеверий, веры в чудо и магию, походов по мазарам, несомненно есть

доля истины, все же трудно представить религиозную и культурную традицию без этой важной ее составляющей. Паломничество к святыням позволяет прикоснуться к живой памяти и по-детски наивной вере нашего народа, понять таящиеся в его душе сокровенные мечты и желания. Без этих путешествий жизнь и сама религия была бы скучной, сухой и выхолощенной. Кроме того, по сравнению с шоп-турами и другими поездками с меркантильными целями, религиозный туризм с целью посещения священных городов и местностей, овеянных памятью великих святых и предков-героев, бесспорно, являются благородной акцией и служит источником для творческого вдохновения.

Литература 1. Бартольд В.В. Двенадцать по истории турецких народов Средней Азии // Соч. Т. 5. М., 1967. С. 46. 2. Пылев А.И. Ходжа Ахмед Ясави: суфийский поэт, его эпоха и творчество. Алматы, 1997. С. 32. 3. Массон М.Е. Мавзолей Ходжа Ахмеда Ясави. Ташкент, 1930. С.3. 4. Левшин А.И. Описание киргиз-казачьих или киргизкайсацких орд и степей. Алматы, 1996. С. 315. 5. Мустафина Р.М. Бытовой ислам у казахов (XIX— XX вв.): Историко-этнографическое исследование. Диссертация на соискание ученой степени доктора исторических наук. Алматы, 2006. С. 33.

6. Гордлевский В.А. Ходжа Ахмед Ясави // Избранные сочинения. Т. 3. М., 1962. С. 368. 7. Кожа М., Елгин Ю. Туркестан и Отрар в неопубликованной рукописи Н.И. Веселовского о древних городах Сырдарьи / Новые исследования по археологии Казахстана. Алматы, 2004. С. 237— 241. 8. Хашимов М. Религиозные и духовные памятники Центральной Азии. Алматы, 2001. С. 164. 9. История Казахстана в арабских источниках.. Т. 3. Алматы, 2006. С. 24. 10. Әмзе Қалмырза ұ лы. Теберік дүние әулиелер: жайлы әңгіме. Шымкент, 1997. (на каз.яз.). С. 16.

На пути к святыням: культ и культура

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы, Елохова, Немецкой слободы Пятнов П.В., к.филол.н., доцент РГУТиС info@rguts.ru Автор предлагает новый вариант пешеходной экскурсии для православных и туристов, интересующихся православными храмами Москвы, которые мало вовлечены в современные туристские маршруты. Основное внимание обращено на уникальный характер и историко-культурное значение достопримечательностей Москвы, составляющих основу духовной жизни многих поколений россиян.

ся, так как он хранит в себе тысячелетний духовный опыт наших предков, который так необходим сегодня каждому из нас. Но, чтобы окунуться в этот мир, надо не просто прочитать статью, а самому пройти по этим местам, увидеть и посетить те храмы, о которых пойдет речь, только тогда вы почувствуете себя настоящим паломником.

Ключевые слова: православие, храм, экскурсия, икона, архитектурный памятник. The author suggests a new version of a walking tour for orthodox Christians and tourists who are keen on Moscow’s orthodox churches which are little involved in the modern tourist routes. The article focuses on the unique character, historic and cultural significance of the Moscow sites that lay the foundation for the spiritual life of a number of Russian generations. Key words: Orthodoxy, Church, excursion, icon, landmark. Любая паломническая экскурсия имеет свои особенности. Она знакомит не только с церковной архитектурой и живописью, но и переносит в другой мир, к которому надо внимательно прислушать-

№4 / 2009

Ухтомский Д. В. Триумфальные Красные ворота (Москва)

Современные проблемы сервиса и туризма

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы...

Храм — уникальное сооружение не Наша экскурсия начинается у Лермонтовской площади, которая до 1941 г. назы- только для Москвы, но и для всей Росвалась площадью Красных ворот. На ней сии. Он был построен по рисунку Петра I с 1757 г. стояли каменные триумфаль- и на пожалованные им две тысячи рублей. ные ворота, сооруженные архитектором Строительство храма было завершено в Д.В. Ухтомским на месте сгоревших дере- 1723 г. Все знают Петра I как плотника, как вянных, которые были воздвигнуты по слу- пушечных дел мастера, а, глядя на церковь, чаю въезда в Москву на коронацию импера- узнают и как архитектора. Если действительно Петр прислал собтрицы Елизаветы Петровны. В 1927 г. ворота и стоявшая на месте нынешнего сквера (око- ственный рисунок, руководствуясь котоло станции метро) церковь Трех Святителей рым неизвестный нам зодчий строил эту церковь, то ее необычные для Москвы для расширения площади были снесены. Мы выходим на Новую Басманную улицу. формы могут быть объяснены тем, что Здесь в древности располагалась Басманная Петр хотел иметь у себя в Москве церковь, слобода. Слово «басман» скорее всего напо- посвященную его небесным покровитеминает о ремесленниках-басманниках, ко- лям, причем церковь должна была напоторые «басмили», т.е. делали тонкие узорные минать те, которые он видел в Западной украшения на металле или коже. Металли- Европе. В 1745 г. началось строительство каческими тонкими листами с выдавленными рельефными узорами обкладывали – «бас- менной колокольни. Автор ее неизвестен. мили» — деревянные кресты или оклады Им мог быть либо И.Ф. Мичурин, либо икон. Басмой также называлось послание И.К. Коробов. Рядом с церковью стоит с выдавленной на нем ханской печатью и узорная каменная ограда XVIII в. от разруособый вид хлеба, на котором выпекалось шенной в 1930-х гг. Спасской церкви, перекакое-либо клеймо. Район Новой Басманной несенная сюда с Большой Спасской улицы. В церкви святых апостолов Петра улицы населяли военные, скорее всего инои Павла 18 апреля 1856 г. отпевали земцы, перешедшие на русскую службу. Пройдя мимо домов ХVIII–ХIХ вв., П.Я. Чаадаева, жившего неподалеку на мы подходим к необычной церкви, со- Новой Басманной. В 1935 г. храм закрыли, ставленной из двух резко отличающихся и его здание было передано Управлению частей – собственно церкви и высокой ко- Московской областной милиции для склалокольни (Новая Басманная ул., 11). Сра- да военно-хозяйственного имущества, а в зу видно, что они принадлежат к разным 1959 г. – ВНИИ геофизики. В 1992 г. храм эпохам. Если колокольню можно отнести вернули церкви, с 1994 г. возобновлены бок постройкам так называемого барокко гослужения. Дом 26 на Новой Басманной привлесередины ХVIII в., то архитектурный облик церкви определить труднее. Это аске- кателен для интересующихся церковной тичное здание, с крупными грубоватыми архитектурой. Внимательно присмотревочертаниями, обобщенного объема, завер- шись к зданию, в котором в настоящее шенное граненым куполом с совсем нерус- время расположена больница, можно увиским бельведером с широкими проемами деть апсиду бывшей домовой церкви. Истои остроконечным «шпицем». Что-то гол- рия этого здания начинается, когда граф ландское иногда видится в нем. Это храм Н.А. Головин в 1755—1756 гг. строит себе десвятых апостолов Петра и Павла, что соот- ревянные хоромы. На их месте новый хозяветствует названию верхнего храма. Ниж- ин Н.Н. Демидов, внук знаменитого Акинний освящен во имя святителя Николая фия Демидова, строит большой каменный с приделами во имя икон Божией Матери дворец, который в 1805 г. покупает князь Михаил Петрович Голицын. После 1812 г. «Утоли моя печали» и Владимирской.

На пути к святыням: культ и культура

дом получил прозвище «несгораемого», по- имя Сретения Владимирской иконы Божией скольку он чудом уцелел среди сгоревших в Матери. В ХVII в. на этом месте построили Отечественную войну на Новой Басманной новую церковь, а к 1750 г. ее построили пракдомов. В 1830-х гг. дом приобрел Попечи- тически заново. Главный престол был освятельный совет о заведениях общественного щен во имя иконы Владимирской Божией призрения для Сиротского училища. Ког- Матери, а приделы во имя святого Никиты да дворец стали перестраивать, была по- мученика и Рождества Иоанна Предтечи. К массивному восьмиграннику храма, строена и домовая церковь, которую в 1837 г. освятили во имя Успения святой Анны. перекрытому пологим куполом с люкарнами В настоящее время в бывшей домовой церк- в лепных обрамлениях, примыкают сильно ви пункт переливания крови, но внешняя вынесенные тосканские портики (северный часть церкви Успения святой Анны дошла не сохранился) и трапезная, включившая до нас без изменений и составляет единое в себя фрагмент предшествующего храма архитектурное целое со зданием бывшего ХVII в. Восьмигранник основного объема дворца. Подобных зданий в Москве совсем фактически является кубом со срезанными углами: его грани заметно отличаются по немного. Не менее интересно и здание церкви свя- ширине, вследствие чего на боковых гранях того великомученика Никиты (Старая Бас- по сторонам центрального окна размещены манная ул., 16/1, стр. 1). Первые сведения по три пилястры, а на диагональных – по о ней относятся скорее всего к 1517 г., когда одной. Фигурное покрытие трапезной и при Василии III из Владимира в Москву была упруго изогнутые фронтоны рамочных напривезена икона Владимирской Богоматери. личников прекрасно передают энергичность Она пробыла в Москве не менее года, ее по- и жизнерадостность стиля барокко. Полноновили и «отпустили» во Владимир. На месте ценная пластика ордера колокольни, вирпрощания с иконой была поставлена церковь, туозная игра криволинейными формами главный престол которой был освящен во в ее завершении искупают некоторую пло-

Храм великомученика Никиты на Старой Басманной улице

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы...

скостность решения фасадов храма и позволяют отнести постройку к творчеству Д.В. Ухтомского – крупнейшего мастера московского барокко [1. С. 251]. В приходе этой церкви жил Василий Львович Пушкин. Здесь 23 августа 1830 г. его отпевали. В церкви присутствовал весь цвет литературной Москвы: И.И. Дмитриев, П.А. Вяземский, М.П. Погодин, Н.А. Полевой, И.М. Снегирев и многие другие. А.С. Пушкин взял на себя все хлопоты по погребению дяди и проводил его тело из церкви на Донское кладбище. В Никитской церкви служил протодьякон М.К. Холмогоров, славившийся своим необыкновенным басом. Облик его запечатлен художником Павлом Кориным в портретах к картине «Русь уходящая» [2. С. 53]. Несмотря на то, что президиум Моссовета в свое время вынес решение о сносе здания церкви, она уцелела и с 1933 г. использовалась как склад. К 1994 г. была закончена реставрация. В интерьере воссоздан барочный иконостас, не имеющий аналогов в Москве. Теперь пройдем туда, где улица Гороховое Поле переходит в Вознесенскую улицу, названную в 1929 г. улицей Радио. Вознесенской улица называлась потому, что проходила рядом с церковью Вознесения Господня на Гороховом Поле (ул. Радио, 2, стр. 1). Храм известен с ХVII в. В 1733 г. канцлер граф М.Г. Головин построил кирпичный храм вместо сгоревшего деревянного. Ныне существующий храм построен в 1793 г. и считается творением самого М.Ф. Казакова, однако документальных свидетельств тому не найдено. Ряд современных историков архитектуры на основании собственного стилистического анализа здания не соглашаются признать его авторство, но иных предположений пока не выдвинуто. Храм строился при помощи Н.А. Демидова из материала разобранного на Охотном Ряду упраздненного Моисеевского монастыря. Главный престол – Вознесения Господня, приделы пророка Моисея и святого Николая.

В храме есть иконы Божией Матери «Нечаянная Радость» и «Державная». В этой церкви служил дьяконом и священником известный собиратель архивных документов по истории московских церквей Гавриил Холмогоров. Церковь закрыли в 1933 г. и передали под клуб аэродинамического института, затем в ней побывали и слесарная мастерская, и типография, и склады. Богослужение возобновлено в 1993 г. Вернемся на Старую Басманную улицу и увидим огромный храм с прекрасными выразительными формами, создающими перспективу улицы. Это место хорошо известно верующим. Храм Богоявления, что в Елохове, после разрушения в 1930-х гг. Богоявленского храма в Дорогомилове, стал патриаршим кафедральным собором. Место, на котором он был построен, располагалось в селе Елохово, первоначально Елох. «Елоха» по древнерусски – «ольха». Раньше в этих местах протекал ручей Ольховец, который был правым притоком речки Чечера, впадавшей в Яузу. Поселение на этом месте возникло скорее всего в ХVI в., так как неподалеку от современного дома № 6 по Елоховской улице был найден клад, зарытый до 1533 г. Правда, в справочнике «Православная Москва» говорится, что село с храмом известно с ХIV в. [3. С. 19]. Село Елохово знаменито тем, что оно считается родиной Василия Блаженного, Христа ради юродивого и чудотворца, которого почитал и, может быть, даже немного побаивался царь Иван IV Грозный. Его погребение совершалось с большими почестями: царь Иван Васильевич с боярами нес гроб, а обряд погребения совершал митрополит Макарий. Похоронили юродивого у Покровского собора на Красной площади, и по обретении мощей его над погребением возвели в 1588 г. придельный храм. С тех пор Покровский собор часто называют собором Василия Блаженного. А в селе Елохове в 1717—1722 гг. на месте деревянного храма был выстроен каменный. В 90-е гг. ХVIII в. трапезная с приделами и колокольня были перестроены.

На пути к святыням: культ и культура

Пятикупольное здание Богоявленского Пимена (в 1971 г.) и Алексия II (в 1990 г.) собора было построено в 1835—1845 гг. по В Богоявленском храме хранятся мощи проекту архитектора Е.Д. Тюрина. Храм святого Алексия, митрополита Московпоновлялся в конце ХIХ в. и в начале ХХ в., ского. Ранее они покоились в Кремле, в когда в нем появились росписи иконописца Чудовом монастыре. После уничтожения В.П. Гурьянова. Огромный резной иконо- монастыря в 1928 г. мощи были помещены стас ориентирован на иконостасы второй в Архангельском соборе, а в связи с праздполовины ХVII в. с их пышной раститель- нованием 800-летия Москвы были переной резьбой, но включает также и «русско- несены в Елоховский собор. В иконостасе, слева от царских врат, — икона Казанской византийские» мотивы [1. С. 261]. В этой церкви, еще не перестроенной, Божией Матери, напоминающая о трагипроходил обряд крещения А.С. Пушки- ческих событиях 1612 г. От Богоявленского собора мы идем по на. Младенец был наречен Александром, а воспреемниками его при крещении Бакунинской улице и попадаем на земли были бабушка Ольга Сергеевна, урожден- бывшей Немецкой слободы. Живших здесь ная Чичерина, и граф Артемий Иванович иноземцев москвичи прозвали «немцами» — Воронцов – внук знаменитого кабинет- «немыми», т.е. не говорящими по-русски. Вскоре справа в остатках М. Гаврикоминистра Артемия Волынского, погибшева пер. (д. 29) видим живописный силуэт го при Анне Иоанновне. Церковь была известна благотвори- старообрядческой церкви Покрова Претельностью: при ней действовало Елохов- святой Богородицы. Основной четверик ское Богоявленское братство, возникшее увенчан шлемовидной главой. К четверику примыкает шатровая колокольня. Нижний, по инициативе купца Щапова. Когда церковь стала патриаршим ка- Успенский храм, предназначен для будфедральным собором, в ней происходили ничных служб, верхний Покровский – для напрестолования (интронизации) патри- праздничных. В церкви находился бронзоархов Сергия (в 1943 г.), Алексия (в 1945 г.), вый иконостас с иконами древнего письма

Московский Богоявленский собор в Елохове

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы...

ХV–ХVI вв. Автор проекта этого необычного ская община сестер милосердия „Утоли моя печали“. В 1872 г. Н.Б. Шаховская на свои здания архитектор И.Е. Бондаренко. В 1765 г. в Немецкой слободе на месте средства приобретает в Лефортово большое старой Никольской церкви был сооружен имение вблизи военного госпиталя и начихрам (ул. Ирининская, 38, стр. 1), оконча- нает на этой территории строительство ботельно перестроенный к 1800 г. Трапезная с гоугодных заведений, среди которых была и приделами и колокольней были построены церковь в честь Обновления храма Воскресев 1790–1794 гг. В 1891 г. храм был перестро- ния Христова, освященная 14 октября 1903 г. ен и значительно расширен. С 1896 г. он стал [4. С. 224—229]. Сама княгиня жила в так называемом называться Ирининским, хотя его главный престол был освящен во имя Троицы Жи- «доме начальницы». Он сохранился и навоначальной, а приделы во имя мч. Ирины ходится на углу Госпитальной площади, а почти напротив него стоит церковь Петра и и вмч. Екатерины. После закрытия в 1927 г. храм был обе- Павла в «солдатах». Храм известен с 1613 г. В конце ХVII в. зглавлен, колокольня снесена. В нем размещался клуб ворошиловских стрелков, был перестроен на средства полковника после войны – электромеханический за- Франца Лефорта. В 1711 г. он был выстровод, затем – продуктовая база. Был воз- ен заново на средства царя Петра I для Лефортовского полка (от древней постройки вращен церкви в 1992 г. [4. С. 167]. Отсюда пройдем на Госпитальную сохранился южный портал). Пожар, охвативший Москву во время площадь. Площадь названа так потому, что на нее выходят строения старейшего в Отечественной войны 1812 г., не коснулся Москве медицинского учреждения – Во- здания Петропавловского храма. Но франенной «гошпитали», основанной по ука- цузские солдаты содержали в церкви бызанию Петра I. По соседству с Главным ков (возможно, лошадей), ссыпали овес. военным госпиталем по проекту архи- И, хотя повреждения здания церкви были произошло осквернетектора П.И. Иванова построили корпус незначительными, с церковью иконы Богоматери «Утоли моя ние святыни храма. Поэтому после ремонпечали» для одноименной общины сестер та храм был вновь освящен. Он сохранил милосердия. Часть зданий бывшей общи- внутреннее убранство ХVIII в., в том чисны входят в комплекс Городской клиниче- ле деревянный позолоченный иконостас ской больницы № 29 (Госпитальная пло- [4. С. 161—163]. В настоящее время в храме находится щадь, д. 2). Основала общину Наталья Борисов- чудотворная Почаевская икона Божией на Шаховская, урожденная Святополк- Матери и икона Божией Матери «НерушиЧетвертинская. Похоронив мужа, она стала мая стена». Возвратимся на Покровскую (переимеработать сестрой милосердия в Полицейской больнице для бедных и беспризорных, нованную в 1918 г. в Бакунинскую) улицу. организованной в 1847 г. доктором Гаазом Когда-то это была просто незамощенная и вскоре возглавила группу из 30 сестер, широкая дорога от города к селу Рубцово которые безвозмездно и самоотверженно (или Рыбцево), которое было местом отдыухаживали за ранеными. В 1868 г. сестра ха для Государей Российских. Здесь стояли Натальи Борисовны, княгиня Надежда Бо- деревянные хоромы, окруженные многорисовна Трубецкая, возглавила Московский численными постройками, у них было Дамский комитет, к которому примкнула и все хозяйственное строение и домашний община сестер, руководимых Н.Б. Шахов- обиход: житный, скотный и каплунный ской. Община получила печать – красный дворы, пруды и садки с рыбой, пчелиные крест на белом фоне с надписью «Москов- ульи, пивоварни, огороды и плодовые сады,

На пути к святыням: культ и культура

а также липовая баня или «мыльня». С ХVI в. были построены здания, фасады которых выходят на соседний Переведеновский селом владели Романовы. Храм святого Николая в Покровском переулок. Рядом со зданиями училища можно (ул. Бакунинская, 100) известен с конца ХVI в. и первоначально был деревянным. увидеть небольшой храм Покрова (БаПерестраивался в 1614, 1676 и 1721 гг. На кунинская ул., 83б), построенный в вотосвящении храма в 1614 г. присутствовал чине бояр Романовых в честь победы над царь Михаил Федорович Романов. Ка- польскими войсками у Арбатских ворот менный храм с колокольней и приделами Белого города Москвы в 1618 г. в день Посвятых первоверховных апостолов Петра и крова. Красивый каменный храм – один Павла освятили в 1766 г., а придел во имя из первых дворцовых соборов — является Покрова Пресвятой Богородицы – в 1824. памятником воинской славы, свидетельПо проекту П.П. Зыкова в 1890—1892 гг. ством окончания смуты и начала возрожбыла осуществлена капитальная пере- дения Отечества. Это одна из первых построек после Смутного времени, которая стройка храма [3. С. 157]. В числе прихожан храма был извест- продолжает традиции годуновского зодный русский экономист и публицист вре- чества: небольшой храм, перекрытый кремен Петра – И.Т. Посошков, а в 1740-х гг. – щатым сводом с горкой кокошников, имеет боковые храмики-приделы и галереюсемья А.В. Суворова. В 1931 г. было принято решение о за- гульбище. Первоначальный деревянный храм крытии храма и в 1932 г. начали разборку и переоборудование его под хлебозавод. Сло- через восемь лет был заменен каменным, мали колокольню, надстроили над трапез- освященным 29 октября 1626 г. С того же ной храма этажи, внутри появились пере- времени существуют приделы царевикрытия. Хлебозавод действовал до 1986 г. ча Дмитрия и прп. Сергия Радонежского. Храм был дворцовым, с 1761 г. стал приходи был закрыт из-за аварийного состояния. Возвращен РПЦ в 1992 г., а в 1995 возоб- ским. В 1787 г. построена нынешняя колоновились богослужения. В храме есть икона кольня вместо прежней звонницы. Вокруг храма стала формироваться Покрова Божией Матери, искусно вышитая Владычне-Покровская община сестер мизолотошвеями прихода в 20-е гг. ХХ в. Напротив Никольской церкви – строе- лосердия, учрежденная в 1869 г. игуменьей Владычного монастыря ния Покровской мещанской богадельни, Серпуховского основанной в 1840 г. Богадельня была одним Митрофанией (в миру баронессой Праиз самых крупных учреждений такого рода сковьей Григорьевной фон Розен). Покров Москве (в начале ХХ в. число призревае- вительницей общины была императрица. мых превышало 1000 человек). Ее каменные С декабря 1907 г. настоятельницей Поздания по Покровской улице (Бакунинская кровской общины была игуменья Ювенаул., 81) начали строиться в 1850—1860 гг. До- лия (Марджанова), будущая схимомонамовая церковь, апсиды которой видны у вхо- хиня Фамарь, основавшая впоследствии да во двор, освящена 7 декабря 1858 г. во имя Серафимо-Знаменский скит. При общине Александра Невского. При богадельне был был детский приют, аптека, амбулатория, детский приют для сирот мещанского про- дом призрения для престарелых, фельисхождения, учрежденный в память коро- дшерские курсы и школа шелководства. В общине перед 1917 г. было 20 монахинь нации Николая II и Александры Федоровны, и Александро-Мариинское училище, и более 200 сестер милосердия. Сестры обв котором сиротам кроме общего началь- щины работали в больницах, госпиталях, ного образования, давались навыки раз- приютах, их вызывали в частные дома; во личных ремесел. Для приюта и училища время войны они трудились в госпиталях

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Особенности пешеходной экскурсии к действующим храмам Басманной слободы...

и санитарных поездах. Просуществовала община до начала 1920-х гг., а потом ее закрыли и здания заселили жильцами. В 1934 г. храм был закрыт, разграблен, кладбище разорено, высокая каменная ограда с воротами разрушена. Здание храма передали Метрострою под электромонтажные мастерские. Некоторое время оно использовалось в качестве жилых помещений. В 1961–1962 гг. была проведена реставрация храма под руководством архитектора А. Оха, который должен был приспособить здание храма под репетиционные помещения Госу-

дарственной академической хоровой капеллы имени А.А. Юрлова. В 1992 г. храм был возвращен Церкви, но реально богослужебная деятельность началась в 2003 г. Наша экскурсия подошла к концу. Мы посмотрели разные храмы: кафедральные, дворцовые, полковые, домовые, приходские, общинные. Все они играли важную роль не только в духовной, но и в бытовой, повседневной жизни москвичей, давая им духовные и физические силы, заботясь о них, исцеляя их от недугов.

Литература 1. Бусева-Давыдова И.Л., Нащокина М.В. Архитектурные прогулки по Москве. М.: Ворон, 1996. 2. Павел Дмитриевич Корин. 1892—1967. К столетию со дня рождения. М., 1993.

3. Православная Москва. Справочник монастырей и храмов. М.: Арефа, 2006. 4. Лефортово далекое и близкое. М.: МЭИ, 1996.

На пути к святыням: культ и культура

Питание в дни православного поста Дудник Т.Л., к.х.н., доцент РГУТиС tlion71@rambler.ru

В статье рассматривается значение поста, пищевая ценность постного рациона, использование постного меню в предприятиях общественного питания. Ключевые слова: пост, питание, меню. The article focuses on the significance of Lent, the nutrition value of Lenten fare, the use of Lenten menu for catering. Key words: lent, nutrition, menu. Душа – музыкант, а тело – инструмент. Если инструмент поврежден, музыкант не в силах извлечь из него гармоничных звуков Архимандрит Рафаил (Карелин) Значение поста в жизни христианина Пост – явление универсальное, существовавшее у всех народов и во все времена. Практически во всех известных религиях существуют посты или постные дни. В меню предприятий общественного питания несколько десятилетий назад входили рыбные дни – традиционно в четверг. Сегодня модно практиковать разные по длительности и интенсивности методики очищения организма, основанные на лечебном голодании,

№4 / 2009

разгрузочные дни в целях похудения или сохранения веса, просчитывать калорийность блюд и напитков, приравнивая это к посту. И такой девиз имеет место: «Пост – самый результативный способ при разного рода внутренних недомоганиях. Стоит попробовать! Пост лечит – об этом говорят повсюду, голодание излечивает многие недомогания!». Или вегетарианство как стиль жизни, основанный на идее сострадания ко всему живому. Хотя известно, что регулярное воздержание от животных белков приводит к необратимым изменениям в организме. Но значение поста заключается не только в воздержании от определенного рода пищи – это только материальная сторона жизни. Пост – это не разгрузочная диета, а нравственное очищение. «Одно спасенье, – пост да молитва» — говорит народная мудрость. По учению православной церкви, телесный пост соединен с постом духовным: воздержанием от зрелищ и пустых разговоров, от всего, что возбуждает чувственность и рассеивает ум. Пост по христианской традиции должен начинаться взаимным прощением обид, сопровождается уединением и молчанием, размышлением о своей жизни, судом над самим собой, милостью к бедным и обязательно соединен с молитвой. Молит-

Современные проблемы сервиса и туризма

Питание в дни православного поста

Также установлены строгий пост наканува – это обращенность души к Богу, мистическая беседа творения со своим Создателем. не Крещения Господня 18 января, постные Пост и молитва – два крыла, поднимающие праздники – Усекновение главы святого Иодушу к небу. Тело и душа составляют единую анна Предтечи – 11 сентября и Воздвижение Креста Господня – 27 сентября. человеческую личность. Существует несколько видов постного Христос сказал: Царство Небесное силою берется, и употребляющие усилие вос- питания. хищают его (Мф. 11, 12). Без постоянного 1. Совершенное воздержание от пищи (по Уставу церкви такое строгое воздержанапряжения и подвига воли Евангельские ние рекомендуется соблюдать в перзаповеди останутся только идеалами, сиявые два дня святой Четыредесятницы, ющими в недосягаемой высоте, как далекие в Пяток Страстной седмицы, в первый звезды, а не реальным содержанием жизни день поста святых Апостолов). человека. Христианская любовь – это особая, жертвенная любовь. Пост учит жертво- 2. Сыроядение – пища, не приготовленная на огне. вать сначала малым, но «великое начинает3. Сухоядение – пища, приготовленная ся с малого» [1]. без растительного масла. Какая пища может употребляться в постные дни? Запрещены в употреблении мясо 4. Строгий пост – без рыбы. и мясопродукты, молоко и молочные про- 5. Простой пост – употребление рыбы, растительного масла и всех видов расдукты, яйца, животные жиры, в отдельных тительной пищи [2]. случаях рыба. Церковный календарь имеет Нет жестких правил соблюдения почетыре вида многодневных постов, которые разделяются по временному интервалу и сте- ста для людей, страдающих различными заболеваниями, для детей, пожилых люпени строгости. дей и людей, занятых на тяжелых работах. ВЕЛИКИЙ ПОСТ – продолжается 7 не- Святитель Василий Великий пишет, что дель от Прощеного воскресенья (Маслени- несправедливо для крепкого и для слабого телом назначать одну и ту же меру цы) до Пасхи; ПЕТРОВ ПОСТ – может длиться от поста: «У одних тело подобно железу, а у 1-й до 5-ти недель в зависимости от дня других – соломе». Пост облегчается: для Святой Пасхи. Он начинается через неделю беременных, рожениц и кормящих грудью после дня Святой Троицы и продолжается матерей; для находящихся в пути и попавдо 12 июля — дня памяти Святых Перво- ших в экстремальные условия; для детей и престарелых, если старости сопутствуют верховных апостолов Петра и Павла; УСПЕНСКИЙ ПОСТ – с 14 по 27 августа немощь и слабость. Пост отменяется в тех (двухнедельный) перед праздником Успения условиях, когда физически невозможно добыть постной пищи и человеку грозит Божией Матери; РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ – с 28 ноября болезнь или голодная смерть [1]. При непо 6 января (40-дневный) перед Рождеством которых заболеваниях также существует Христовым. Однодневный пост – пост, хра- послабление в посте. Соблюдение постов всегда особенно нимый Православной церковью в среду, установлен в воспоминание предания Господа на- отличало русский быт. Трудовая жизнь шего Иисуса Христа Иудой на страдание и простых людей строилась по церковному смерть, а в пятницу – в воспоминание самих уставу – от поста до поста, от праздника до страданий и смерти Его. Самые строгие праздника. Посты играли роль регуляторов два поста – Великий и Успенский, в Петров запасов, помогали крестьянам разумно раси Рождественский пост разрешается упо- пределить имеющиеся продукты в течение года. Тяжелые полевые работы всегда притребление рыбы.

Организационные особенности развития религиозного туризма

ходились на мясоед, а во время постов у кре- лактики многих болезней и позволяли подстьян не было острой необходимости в из- готовить организм к следующей страде. До 1917 г. стол русской православной нуряющем труде. Великий пост начинается, когда в природе происходит поворот к весне, церкви подразделялся на молочно-яичнок обновлению. В старые времена это было мясной или скоромный, и растительносвязано с подготовкой к весеннему севу, ког- рыбно-грибной — постный. В начале да ожидались испытания, требующие от че- XX в. в среде интеллигенции появилось веловека и душевного, и физического напряже- гетарианское течение. Было открыто мнония. Петровский пост приходится на самый го столовых вегетарианского направления. разгар лета и в старину был связан с поле- Рыбу, рыбопродукты стали относить к сковыми работами. Это время, когда человече- ромному столу. Под влиянием этого теческий организм нуждался в освобождении от ния и произошло искусственное деление тяжелой мясной и получении витаминизи- на постный и скоромный столы к 1917 г. Православие с его строгими и частыми рованной растительной пищи. Петров пост по сравнению с Великим постом довольно постами оказывало, таким образом, знащадящий: есть можно все, кроме мяса, яиц и чительное влияние на формирование трамолочных продуктов. В понедельник, среду диционной русской кухни. Именно поэтои пятницу исключаются также рыба и рас- му в ней преобладают грибные и рыбные тительное масло. Этот пост целесообразен блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных и с медицинской точки зрения. Обычно он ягод и трав. В старину к постам готовились совпадает с самым жарким временем года, заблаговременно. Для этого солили и сукогда мясо усваивается плохо, поэтому счи- шили грибы, собирали ягоды, делали из тается, что исключение продуктов животного происхождения приносит только пользу. Успенский пост с давних времен ассоциируется у русского народа с проводами лета, подготовкой к страдной поре (жатва, сбор урожая). Время, требующее собранности в предстоящей трудовой схватке, в борьбе с силами природы, в стремлении отвоевать каждый погожий день, как говорит русская пословица: «Осенний день год кормит». И так до самого Покрова, до окончания уборочной. Рождественский пост приходился на самое темное время года, когда земля отдыхает. Многочисленные посты Пищевая ценность постного меню были способом профи-

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Питание в дни православного поста

Морепродукты (креветки, кальмары, миних сладости, морсы, заготавливали мед, орехи, мочили яблоки, квасили капусту, дии, осьминоги, раки, морская капуста и др.) огурцы, собирали клюкву, бруснику, за- также имеют в своем составе большое количекладывали в погреба разнообразные све- ство белка, витаминов Е, РР, группы В, понижают уровень холестерина в крови, укрепляют жие овощи, сушили, вялили, солили рыбу. Составляя пищевой рацион скоромно- сердечно-сосудистую систему, содержат фосго или постного стола, человек прежде все- фор, железо, медь, йод. Кальмары называют го производит органолептическую оценку морским женьшенем. Мидии можно считать сначала компонентов рецептуры блюда, а природным антиоксидантом, который благозатем и самого блюда — его вкусовой гар- даря содержащемуся витамину Е замедляет монии, внешнего вида, запаха, консистен- процессы старения в организме. Мясо мидий ции, не задумываясь о химическом со- является ценнейшим диетическимпродуктом, ставе блюда, пищевой ценности или сба- способствует борьбе с атеросклерозом сосудов. лансированности химического состава, Морской гребешок — изысканнейший провозможном содержании вредных веществ, дукт, богатый комплексом витаминов группы степени рафинации и т.д. Поэтому стоит В, аминокислотами, микроэлементами — карассмотреть химический состав основных лием, кальцием, магнием, железом, серой, компонентов постного стола, а именно: фосфором, цинком, йодом, медью, марганцом, рыбы и морепродуктов (разрешается толь- кобальтом. Традиционно раки, являясь украко в Петров и Успенский посты), мучных шением русской кухни, широко использоваи хлебобулочных изделий, круп, овощей, лись и в монастырском, и в аристократичеплодов, грибов, орехов, сухофруктов, рас- ском меню. Их отваривали, варили похлебки тительных масел — всего того, чем так раз- и использовали в качестве начинки к пирогам. Являются диетическим продуктом, содержат нообразен ассортимент постного меню. Рыба обладает высокими пищевыми ка- большое количество легкоусвояемого белка, чествами, содержит большое количество практически не содержат жира и холестерина. Отдельное значение в постном меню полноценного белка, витамины А, Е, К, группы В, макроэлементы — фосфор, каль- русской кухни занимает икра рыб. Икра явций, магний, железо, калий, натрий, хлор, ляется ценнейшим пищевым продуктом, серу, микроэлементы — йод, медь, мышьяк, обладает изысканным вкусом и содержит кобальт, марганец, цинк, свинец, фтор. большое количество легкоусвояемых белков Морфологическоестроение мяса рыб более и жиров, а также витамины А, D, Е и группростое, чем мясных животных, поэтому пы В. Особенно ценится икра осетровых технологическая обработка рыбы упроща- рыб, в которой находится 1—2% лецитина, ется, и рыбные блюда и изделия в большин- имеющего большое значение для питания стве случаев можно отнести к диетическим нервной ткани. Количество белка во всех продуктам. Мясо рыб характеризуется видах икры варьируется в пределах 20—35%. высокой пищевой ценностью, невысокой Жира больше всего в икре осетровых рыб калорийностью, хорошей усвояемостью, (13—18%), несколько меньше его в икре лоналичием у большинства рыб присущих сосевых (9—17%). Химический состав хлебобулочных изтолько им специфического вкуса и запаха, а рыбий жир содержит большое количе- делий зависит в основном от сорта муки, из ство полиненасыщенных жирных кислот которой они изготовлены, и рецептуры [3]. (ПНЖК) — линолевую, линоленовую и Основной составляющей хлеба являются арахидоновую кислоты, которые являются углеводы. Они представлены в основном для организма незаменимыми (т.е. должны крахмалом, белками, органическими кисобязательно поступать с пищей) компонен- лотами, биологически активными веществами — витаминами группы В — тиамин тами питания.

Организационные особенности развития религиозного туризма

(В1), рибофлавин (В2), никотиновой кислотой (РР), токоферолом (Е) и др. Крупы содержат большое количество белков, основная ценность которых должна заключаться в сбалансированном аминокислотном составе. Молекула белка, содержащегося в гречневой крупе, содержит все незаменимые аминокислоты, недостаток которых приводит к остановке роста, глубоким нарушениям обмена веществ. Остальные крупы также в большей или меньшей степени содержат незаменимые аминокислоты, входящие в состав белков, макро- и микроэлементы, витамины, углеводы, в том числе крахмал и другие питательные вещества. Однако белки растительного происхождения по сравнению с животными являются, конечно, менее ценными. Но по содержанию некоторых незаменимых аминокислот растительный белок бобовых приближен к животному (табл. 1).

леза, фтора, цинка, молибдена, марганца, меди, йода, кобальта и др., ароматических веществ, органических кислот — яблочной, лимонной, винной, щавелевой, фитонциды (лук, чеснок, хрен), убивающие патогенную микрофлору в организме человека. Немаловажное значение имеют моносахариды, а именно фруктоза, содержащаяся главным образом во фруктах – легкоусвояемый и к тому же самый сладкий моносахарид, полисахариды – клетчатка, пектиновые вещества, которые не усваиваются организмом, но являются своеобразными «адсорбентами» вредных и опасных веществ, «успешно» накапливающихся в организме при несбалансированном питании. Постный стол богат блюдами, в рецептуры которых входят овощи. Это каши пшенная или рисовая с тыквой; пироги с ревенем; тушеные и запеченные овощи; традиционные русские закуски – квашеная капуста с клюквой, салаты из репы, редьки, винегреты, поли-

Таблица 1 Содержание некоторых аминокислот белка в бобовых по сравнению с мясом Продукт Мясо говяжье Горох Фасоль Чечевица Соя

триптофан 0,232 0,204 0,219 0,284 0,714

Незаменимые аминокислоты метионин 0,494 0,256 0,256 0,170 0,927

Плоды и овощи являются источником углеводов, минеральных солей и витаминов, особенно витамина С. Потребность в нем почти полностью удовлетворяется за счет растительной пищи. Большое значение в питании имеют различные вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в плодах и овощах. Они значительно улучшают вкус пищи, что способствует лучшему ее усвоению, обладают лечебными свойствами. Почти во всех плодах и овощах содержится разнообразное количество минеральных веществ – соли калия, кальция, магния, натрия, фосфора, серы, же-

№4 / 2009

лизин 1,738 1,283 1,826 1,212 1,826

тые душистым нерафинированным маслом, моченые яблоки, моченый виноград, щи, борщи, рассольники, овощные запеканки и еще многое другое. Наибольшую ценность в витаминном питании представляет квашеная капуста – кладезь витамина С, обладающая к тому же повышенной кислотностью, что особенно необходимо современному человеку для поддержания необходимого уровня рН организма, изменяющегося после употребления фастфудов, рафинированной пищи, продуктов, содержащих громадное количество пищевых добавок – разрыхлителей, красителей,

Современные проблемы сервиса и туризма

Питание в дни православного поста

ароматизаторов, подсластителей, анти- фрукты. Сухофрукты – это ценный прочерствителей, усилителей вкуса и аромата, дукт, содержащий большое количество моно- (фруктоза) и полисахаридов (клетэмульгаторов и т.д. В общественном питании особое место чатки, пектиновых веществ), органических отводится грибам. В большинстве случа- кислот. Минеральный состав представлен ев это связано с деликатным, изысканным калием, кальцием, магнием, железом и др. вкусом блюд из грибов. Химический состав Курага является основным источником капредставлен белками, жирами и углеводами лия, который особенно необходим при за(клетчатка), физиологически-активными болеваниях сердечно-сосудистой системы. веществами. Но все-таки необходимо иметь Чернослив не только улучшает пищеварев виду, что питательные вещества грибов ние, но и способствует повышению уровня гемоглобина в крови. Сухофрукты практиусваиваются довольно сложно. чески не имеют в составе жиров и белков. В таблице 2 представлено содержание белков, жиров, углеводов некоторых видов ингредиентов постного стола. В дни поста предпочтение отдается также растительным маслам, одна из основных отличительных особенностей которых от животных жиров в их консистенции. Практически все растительные масла жидкие, в отличие от твердых животных, за исключением некоторых (наВелико многообразие орехов – кедровые, пример масло-какао). Главным отличием лещинный (фундук), земляной (арахис), химического состава и соответственно миндальный, кешью, фисташки и др. – со- биологической ценности является наличие держат также большое количество белков в нерафинированных растительных маси жиров, следовательно, обладают высокой лах полиненасыщенных жирных кислот. энергетической ценностью, минеральные Они необходимы как исходные материалы вещества – калий, фосфор, кальций, магний, в синтезе простагландинов, недостаток кокобальт, медь, марганец, никель, витамины торых вызывает замедление роста, поражеА, В, Е, в необжаренных орехах присутству- ние кожи, нарушение функции почек, полоет витамин С. Высокую пищевую ценность вых органов, сердечно-сосудистой системы, имеют также подсолнечные и тыквенные гладкой мускулатуры, способствуют более семечки, которые могут использоваться для быстрой регенерации кожных покровов при украшения постных блюд или входить в со- заболеваниях экземой. Масло-какао обладает не только нежным ароматом, но и содерстав рецептур. Широкой популярностью среди «ла- жит природные антиоксиданты – поэтому комств» во время поста пользуются су- хранится длительное время, не прогоркая, хофрукты, засахаренные и глазированные входит в состав многих рецептур постных

Организационные особенности развития религиозного туризма

Таблица 2 Продукт

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Рыба, рыбо- и морепродукты Икра кеты зернистая 31,6 13,8 Икра осетровая пробойная 36,0 10,2 Горбуша 21,0 7,0 Окунь морской 17,6 5,2 Осетр 16,4 10,9 Кальмар 18,0 0,3 Краб 16,0 0,5 Креветки 22,0 1,0 Зерно и продукты его переработки Мука пшеничная высшего сорта 10,3 0,9 Мука ржаная 6,9 1,1 Сушки 11,0 1,3 Хлеб пшеничный из муки 1 7,7 2,4 сорта Хлеб ржаной 4,7 0,7 Геркулес 13,1 6,2 Крупа гречневая 12,6 2,6 Крупа овсяная 12,0 6,0 Крупа перловая 9,3 1,1 Фасоль, зерно 24 1,5 Грибы, овощи, фрукты, ягоды Грибы белые сушеные 27,6 6,8 Баклажаны 0,6 0,1 Кабачки 0,6 0,3 Капуста белокочанная 1,8 0,0 Картофель 2,0 0,1 Лук репчатый 1,7 0,0 Морковь 1,3 0,1 Огурцы 0,8 0,0 Оливки 5,2 51,0 Помидоры (томаты) 1,0 0,2 Редька 1,9 0,0 Репа 1,5 0,0 Свекла 1,7 0,0 Хрен 2,5 0,0 Чеснок 6,5 0,0 Бананы 1,5 0,0 Виноград 1,0 1,0 Клубника, земляника 1,2 0,0 Крыжовник 0,7 0,0 Клюква 0,5 0,0

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Калорийность, ккал

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

250 235 147 117 163 74 68 97

74,2 76,9 73,0

346 345 347

53,4

266

49,8 65,7 68,0 67,0 73,7 46,3

224 371 345 370 341 295

10,0 5,5 5,7 5,4 19,7 9,5 7,0 3,0 10,0 3,7 7,0 5,9 10,8 16,3 21,2 22,0 18,0 8,0 9,9 4,8

211 25 27 28 87 44 34 15 519 20 35 29 50 75 110 94 85 36 42 21

Питание в дни православного поста

Окончание таблицы 2 Лимон Малина Арахис Грецкий орех Миндаль Фундук Изюм Курага Сушеные абрикосы Чернослив

0,9 0,0 0,8 0,0 Орехи, сухофрукты 26,3 45,2 13,8 61,3 18,6 57,7 16,1 66,9 2,3 0,0 5,2 0,0 5,0 0,0 2,3 0,0

мучных кондитерских изделий, придавая им необходимую мягкость вкуса. Постное меню в общественном питании В дореволюционной России на формирование меню ресторанов влияло православие. Во время постов во всех ресторанах и трактирах набор блюд практически не отличался от монастырского стола. В одном из лучших трактиров Петербурга, «Строгановском», во время Великого поста из меню исключались не только мясные, но и рыбные продукты. Посетителям предлагали разнообразные грибные, гороховые кушанья и кисели: ягодные, овсяные, гороховые, с патокой, сытой и миндальным молоком. Натуральная простая добротная и полезная еда была основой каждодневного стола как у представителей высшего общества, так и у простого народа. Обширный перечень разнообразных постных блюд отражает В.И. Даль: «Пироги ни с чем вприхлебку с суслом; вареные волнухи, ломтевый картофель с уксусом; похлебка из конопляного сока с груздями; пареная репа, морковь, свекла в горячем сусле. Гороховый кисель с конопляным маслом; сусло с вишней, черемухой, клубникой, костяникой, земляникой, бояркой, брусникой (семь блюд). Пироги – репник, морковник, луковник, свекольник, грибной с крупою. Блины, шанежки, калитки, оладьи, мерзлая брусника; пирог с одной малиной, маковник с медом. Заедки – оре-

3,6 9,0

18 39

9,7 10,2 13,6 9,9 71,2 65,9 67,5 65,6

550 647 648 706 294 284 290 271

хи, изюм, пряники» [4]. Рецепты постных блюд знали в каждой семье, передавали от поколения к поколению, сохраняя традиции сбалансированного витаминизированного питания и прекрасных вкусовых качеств. В настоящее время общественное питание переживает настоящий бум – открываются новые и совершенствуются уже существующие кафе, закусочные, рестораны, предлагая потребителю не только услуги питания, но и информационно-консультативные, анимационные и прочие услуги. Велик и разнообразен ассортиментный минимум меню русской, европейской и тонкой восточной кухни. Возрождается и почти забытый опыт дореволюционной России – сегодня потребитель может не только отведать традиционные блюда русской кухни, но и в постные дни воспользоваться разнообразным ассортиментом постного меню. В настоящее время становится довольно распространенным и предложение постного меню пассажирам железнодорожного и авиатранспорта. Первыми, кто стал вводить в России постные блюда на время Великого поста, стали в 2006 г. рестораны домашней и русской кухонь. Подсчитано, что постные блюда сегодня заказывает каждый четвертый гость. Роллы с овощами подают в суши-барах, в итальянских ресторанах самые популярные позиции – пасты с рукколой и грибами. Японские концепции также отличает мощный всплеск продаж

Организационные особенности развития религиозного туризма

постных блюд, так как их основа – рыба и морепродукты. В среднем продажи постных блюд составляют 40%. Иногда предложения постного меню оформляют в отдельных папках и подают по первому требованию гостя, возможно также размещение информации на столах. Люди, которые постятся впервые, могут почерпнуть полезную информацию со страницы папки меню с описанием поста. Обычно в постном меню представлены от трех до пяти салатов, несколько видов холодных и горячих закусок, два-три супа, пять-шесть горячих блюд, три-четыре наименования горячих и холодных сладких блюд. В некоторых ресторанах стоимость постных обедов не превышает обычных скоромных, в некоторых предприятиях общественного питания цены даже ниже, что объясняется более низкой себестоимостью постного сырья. Постное меню можно подавать в двух вариантах: либо очень простые блюда — «а ля рус» (например, жареный картофель с грибами, овощной суп, гречиха, приготовленная на пару с боровичками, каша клубская — рассыпчатая гречневая каша с грибами и луком, кисели, печеные яблоки), либо изысканное или экзотическое меню (например, руккола с клубникой или карпаччо из свеклы с тофу и жареным чесноком, спрингролл с авокадо и миндалем, тыквенный суп с чили-перцем, суп из красной капусты с яблоком, ризотто в тайском стиле, пудинг из тофу со свежей клубникой и апельсиновым сахаром, фруктовый салат с медом и орехами). Появляются постные меню и в ряде восточных ресторанов. Посетителям предлагают блюдо «Меламдим батлуным» — жареный на огне белый баклажан с луком, маслинами и оливками, оливковым маслом и острым перцем или штрудель «Мадьярский» с картофелем, лесными грибами, поджаренным луком и грибным соусом, «Кускус помароккански» (кускус, баклажаны, цуккини, лук репчатый, болгарский перец, цедра лимона, сладкие помидоры, мята, петрушка, оливковое масло, восточные специи), салаты

№4 / 2009

из морепродуктов – каракатицы, креветок, кальмаров, мидий, заправленных кислосладким соусом. Отведав предложенные блюда и кулинарные изделия, можно сделать вывод, что постная пища не только вкусна и разнообразна, но еще имеет высокую пищевую ценность, так как содержит белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы. Важно существенно разнообразить постное меню, активно сочетать различные компоненты, составляя незабываемую вкусовую гармонию блюда, и эффектно оформить его! Ушник грибной, постный Ушник — это жидкая похлебка из рыбы или из мяса. В нашем рецепте используем грибной навар. Нарезать кусочками соленые огурцы, сварить в воде. Кусочки свежих белых (можно использовать и сушеные) грибов, лука и кореньев вместе обжарить. Хорошо промыть рисовую крупу. В огуречный отвар выложить грибы, овощи и крупу. Как ушник поспеет, нести его на стол. Окрошка из разностей Огурцы свежие или соленые, маринованные грибы: грузди, волнушки, рыжики, яблоки моченые (или свежие). Можно использовать и сливы, персики и моченый виноград. Очистить сваренный картофель, свеклу, зеленую фасоль, поместить в суповую тарелку. Перед вкушением окрошки положить в керамическую посуду 0,5 ложки готовой горчицы и соли, влить ложку растительного масла, мешать до тех пор, пока горчица не превратится в соус средней густоты. Развести все квасом, добавить по вкусу соли, перца, зеленого лука, петрушки, укропа, перемешать, добавить кусок льда. Ботвинья по-монастырски Щавель и шпинат тщательно перебрать, хорошо промыть и припустить в небольшом количестве воды по-отдельности.

Современные проблемы сервиса и туризма

Питание в дни православного поста

Протереть и соединить. Разбавить хлебным квасом, сдобрить солью, сахаром, цедрой и соком лимона. Поместить на холод. Разлить по тарелкам, заправив укропом и петрушкой, свежими огурцами, хреном по вкусу. В каждую тарелку желательно положить кусочки отварной или копченой рыбы. Наливашники Один стакан воды, одна столовая ложка растительного масла, треть чайной ложки соли и 1 фунт муки (400 г) хорошо замесить тесто. Раскатать тонко тесто, разложить

Литература 1. Архимандрит Рафаил (Карелин). Христианство и модернизм. М.: Изд. Московского подворья Свято-Троицкой Сергиевой лавры, 1999. 2. О постах и трапезах // Православный пост. Сретенский монастырь. М., 2005. 3. Химический состав пищевых продуктов. М.: ДеЛиПринт, 2002.

в него варенье без сиропа или душистый джем, защипнуть как пирожки, обрезать лишнее резцом. Обжарить в большом количестве масла – до 1 фунта; для этого необходимо подготовить узкую кастрюлю, полностью поместить туда наливашники. Наливашники должны вздуться, а после подрумяниться. Потом их нужно вынуть и выложить на решето, чтобы стекло лишнее масло. Горячие наливашники обсыпать сахаром и корицей [5]. П Р И Я Т Н О Г О АППЕТИТА!

4. Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка современное написание слов. М.: Цитадель, 1998. 5. http://www.eda-server.ru, 25.09.2009.

Организационные особенности развития религиозного туризма

Средства размещения для паломников: история   и современность Дусенко С.В., к.с.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) svd337@list.ru Шунина Е.В., к.п.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) KSKS-7@yandex.ru В статье рассматриваются исторические аспекты становления и развития средств размещения для паломников, проблемы и тенденции развития данных услуг на гостиничном рынке. На основании проведенного анализа, авторы выделяют типы средств размещения для паломников.

Константина Великого и его матери царицы Елены. Став массовым, это явление породило необходимость возникновения средств размещения для паломников. К первым векам христианства относится появление странноприимных домов (ксенодохий) как домов для призрения странствующих пилигримов. В подобных приютах странникам, Ключевые слова: паломничество, средства находящимся в пути, давали не только ночлег, размещения для паломников, постоялые дво- но и оказывали врачебную помощь. Позднее ры, странноприимные дома, дома призрения, странноприимными домами стали называть и приюты, богадельни, монастырские подворья. богоугодные заведения, совмещающие богадельню и больницу. В 1113 г., когда на святую The article highlights the historic aspects землю, отвоеванную крестоносцами у неверof developing accommodation for pilgrims, ных, хлынул поток паломников, для оказания problems and trends of developing these services им помощи французские рыцари организовали at the hotel market. The analysis carried out lets в Иерусалиме странноприимный дом. Объедиthe authors distinguish the accommodation нив в себе функции приюта и больницы, это убежище для пилигримов стало настоящим types for pilgrims. дворцом милосердия на Востоке. Примечательно, что Иерусалимский Key words: pilgrimage, accommodation for pilgrims, inns, hospitages, almshouses, charities, странноприимный дом положил начало не только Ордену госпитальеров (Орден Св. Иоhospices, metochions. анна Иерусалимского, позднее, с XVI в., – Появление первых средств размещения Мальтийский орден Святого Иоанна Иерусадля паломников относится к эпохе средних лимского), но и возникновению своеобразной веков и связано с хождением верующих к «сети» подобных приютов в других городах. святым местам на поклонение. Истоками Изначально странноприимный дом сущесвоими паломничество уходит к временам ствовал на подаяния, которые приносили святого равноапостольного императора сборщики милостыни, специально разо-

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Средства размещения для паломников: история и современность

Гостиница для паломников в Троице-Сергиевой лавре сланные по всему христианскому миру. В том же, 1113 г., специальной буллой Папы Пасхалия II о создании Ордена Св. Иоанна Иерусалимского существование странноприимного дома для паломников было закреплено официально и предписано, в частности, «что десятина от всего, что было добыто или собрано под вашим попечением или вашими собственными трудами, будет принадлежать вашему странноприимному дому». Этот же документ определял и иные основания дальнейшего существования данного странноприимного дома, а также «сети» ему подобных: «никто не должен нарочито тревожить указанный странноприимный дом или отчуждать его имущество, или удерживать отторгнутое, или убеждать сделать это, или домогаться его (имущества) досаждающим образом. Но да останется его имущество неразделенным и да будет использовано в целости и сохранности теми, кому оно доверено на сохранение. Более того, мы постановляем, что странноприимные дома и богадельни на западе в городе Св. Жилля, Астри, Пизе, Бари, Отранто, Таренто и Мессине, созданные от имени и по образу Иерусалимского странноприимного дома, находящиеся под

вашим управлением, останутся в вашем управлении и распоряжении и в распоряжении ваших приемников» [1]. На развитие предприятий гостеприимства в средние века большое влияние оказали религиозные традиции. В этот период резко увеличилось количество людей, совершавших паломнические поездки к святым местам. Церковь обязывала монастыри оказывать гостеприимство паломникам, организовывать для них ночлег, предоставлять питание. В VIII в. франкийский король, а впоследствии император Карл Великий, покровительствуя церкви, учредил специальные дома для отдыха паломников. Один из таких домов, при аббатстве в Ронсевальском ущелье, предоставлял странникам радушный прием у ворот, бесплатный хлеб, услуги цирюльника, сапожника, фрукты и орехи из закромов аббатства, два госпиталя с постелью для больных и даже освященное место для погребения усопших. В связи с тем, что в средневековой Европе большинство путешествующих были священниками или пилигримами, идущими к святым местам, постоялые дво-

Организационные особенности развития религиозного туризма

ры, в которых люди могли остановиться Александро-Мариинский дом призрения, на ночлег, строились ближе к храмам и устроенный в 1840—1841 гг., национализиромонастырям. Условия проживания в по- ванный после революции и возвращенный стоялых домах оставались довольно при- Троице-Сергиевой Лавре в 1993 г. (сегодня митивными, управлялись они рабами, на- это Странноприимный дом для приезжих ходящимися в услужении у священников паломников). От Странноприимного дома, основани настоятелей храмов. Многие средневековые монастыри возво- ного в благотворительных целях графом дились как крепостные сооружения, в связи Н.П. Шереметевым в 1803 г. и официальс чем подобные приюты могли предоставить но открытого в 1810 г., берет начало история путникам не только кров, скромную еду, по- научно-исследовательского института скорой помощи им. Н.В. Склифосовского. В XIX в. мощь больным и ослабленным, но и защиту. Монастырская пища была простой, но бо- дом состоял из больницы на 50 «страждущих лее высокого качества, чем где-либо. Обычно от недугов» и приюта на 25 девочек-сирот. Это монахи на своих угодьях сами выращивали было одно из первых учреждений в России овощи, разводили скот. На кухне было больше по оказанию медицинской помощи беднейчистоты и порядка, чем в частных домах. Кро- шим слоям населения. Во время Отечественме того, монахи вели жесткую систему учета ной войны 1812 г. в здании Странноприимпродуктов, что сказывалось на стоимости ного дома размещался госпиталь – сначала пищи. Некоторые услуги монастырского го- французской, затем русской армии, а позже – степриимства были бесплатными: вода, хлеб, в 1877—1878 гг. – госпиталь для раненых в русско-турецкую войну. Сюда же поступали пара лаптей. Начиная с X в. (с хождения в 954 г. кня- раненые с фронтов русско-японской и Первой гини Ольги в Константинополь), встре- мировой войн. В 1923 г. на базе Шереметевской чаются первые упоминания о русских па- больницы (бывший Странноприимный дом) ломниках, «каликах перехожих» – стран- был организован Институт неотложной пониках, отправлявшихся в Иерусалим, на мощи, носящий с 1929 г. имя Н.В. СклифосовАфон, по киевским святыням. Еще до по- ского и широко известный как медицинское явления на Руси специальных гостиниц учреждение, оказывающее высококвалифицивозникает традиция приюта путешеству- рованную помощь любому пациенту. В старой России паломники, прибывавющих в домах. Обусловлено это тем, что подобное паломничество к Святым ме- шие в столицу на богомолья и церковные стам для православного человека не было праздники, размещались обычно на мообязательным, не предписывалось церко- настырских подворьях. К середине XIX в. вью, но воспринималось как внутренний относится организация русских паломнидолг каждого христианина: хотя бы раз ческих гостиниц (подворий) и за рубежом. в жизни прикоснуться к великим источ- Наиболее известное — Русское подворье в никам духовности. Паломников любили Иерусалиме с храмом, больницей, гостинии оказывали им почтение, в любом доме цами. В 1841 г. обер-прокурор Святейшего считалось долгом приветить, накормить, Синода граф Н.А. Протасов в докладе императору Николаю I писал «о затруднениях, с предложить ночлег страннику. На Руси странноприимству всегда уделя- какими сопряжено пребывание в Иерусалилось особое внимание. Так, со времен Пре- ме соотечественников наших, не имеющих подобного Сергия Радонежского Троице- там никакого постоянного пристанища» Сергиева лавра устраивала и принимала [2]. В феврале 1847 г. на русской территории, на свое содержание богадельни, странно- приобретенной в Иерусалиме (нынешнее приимные дома (или странноприимицы) и Александровское подворье), разместилась дома призрения. Один из таких примеров – Русская духовная миссия. Со временем здесь

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Средства размещения для паломников: история и современность

возникли подворья для паломников: Елиза- структур, а также создание церковной гостиветинское (для мужчин) и Мариинское (для ничной сети. В Москве крупнейшими гостиницами, женщин), позже еще и Николаевское. В 1882 г. был утвержден устав Право- принимающими паломников, являются «Даславного Палестинского общества, одна из ниловская» и «Университетская». Гостиница функций которого – организация и обу- «Даниловская» расположена на территории стройство русских паломников в Палести- Свято-Данилова монастыря; построенная не (из высочайшего рескрипта 1907 г. им- в 1991 г., она выполняет представительские ператора Николая II следует, что «ИППО функции, являясь одним из важнейших имеет 8 подворий, где находят приют до центров религиозной и культурной жизни Москвы. Гостиница принимает гостей, 10 тысяч паломников») [3]. Силами Императорского Православного предоставляя условия для проведения конПалестинского общества и на собранные по ференций, пресс-клубов; сюда приезжают всей России народные деньги в начале ХХ в. участники Соборов Российской православв Бари (Италия) был возведен православный ной церкви, различные делегации, в том чисхрам со странноприимным комплексом. По ле и международные. Номера оборудованы замыслу архитектора паломнической гости- удобной мебелью, телефоном, телевизором, ницы А.В. Щусева, «здание странноприим- мини-баром. Кроме одно- и двухместных ницы заключает следующие помещения: в стандартных номеров, имеются 20 номеров первом (нижнем) этаже — гостиную, прием- категории «полулюкс» и 3 номера «люксную, 3 общие палаты III класса на 26 человек апартаменты». Гостиница не является паломи квартиры священника и смотрителя; во нической, стоимость проживания в 2008 г. втором (верхнем) этаже — 3 комнаты I класса составляла от 5500 до 12 800 рублей. Гостиница «Университетская» относитна 8 человек, 14 комнат II класса на 18 человек и общую столовую; в подвальном этаже, ся к категории эконом-класса; имеет номера выходящем по главному фасаду, в южной ча- дифференцированного уровня комфортности его — народную трапезную и несколько сти, что позволяет размещать гостей с любыкладовых для вещей приезжающих палом- ми материальными возможностями (цены от ников; в южном флигеле расположены: кух- 1400 до 12 000 рублей на 2008 г.). По словам гененя с несколькими очагами и водогрейными рального директора Паломнического Центра кубами, умывальные, ванная, бельевая, бу- С. Житенева, в гостинице «останавливаютфетная, кладовые для провизии, помещения ся представители разных религий: католидля повара и прислуг, а также одна большая ки, протестанты и мусульмане. Отрадно, что запасная комната для больных паломников». представители других конфессий никогда 1 марта 2009 г. комплекс зданий подворья был не жаловались, что у нас иконы в номерах и что у нас в каждом номере лежит Евангелие. передан России [4]. Сегодня паломнические поездки стано- В этом отношении конфликтов никогда не вятся все более популярными, развивается и было. Основная часть проживающих — это паломническая инфраструктура. В 1999 г. по гости Москвы, паломники, туристы, команблагословению Святейшего Патриарха дировочные и т.д. Поскольку в гостинице доМосковского и всея Руси Алексия II Отдел статочно демократические цены, это устраивнешних церковных связей Московского вает многих» [5]. Если данные средства размещения Патриархата образовал на базе гостиницы «Университетская» Паломнический центр. ориентированы на различные группы туЗадачами центра стали содействие возрож- ристов, то в действующих в епархиях, придению и развитию православных паломни- ходах, монастырях Русской православной ческих традиций, объединение и коорди- церкви гостиницах паломнического класнация усилий церковных паломнических са и странноприимных домах существуют

Организационные особенности развития религиозного туризма

определенные условия при размещении. По мнению С. Житенева, «паломничество в отличие от туризма всегда имеет, как правило, одну основную цель – поклонение святыне, что связано с большой напряженной духовной работой, с молитвами и богослужениями. Если же человек приходит только ради любопытства или чтобы познать новое, это религиозный туризм» [6]. Этим подходом, а также тем, что паломники обычно выдвигают гораздо меньше требований к уровню и качеству обслуживания, питания, размещения, чем другие путешественники, во многом и определяется специфика функционирования современных гостиниц для паломников. Условия проживания в них довольно скромные: комнаты, или кельи, рассчитаны от 4 до 20 человек; в комнатах — только самое необходимое: кровати, нередко двухъярусные; стол; стулья; вешалка; санузел и душ, как правило, в коридоре. Нередко и постельное белье просят привозить с собой. Во многих подобных гостиницах время пребывания ограничено тремя-четырьмя днями (в течение этого времени можно подготовиться к принятию Таинства Крещения, Исповеди и Причастия) и продлевается только по благословению. Строгие требования предъявляются к внешнему виду и поведению постояльцев. Так, в Свято-Успенской Киево-Печерской лавре определено, что в паломнической гостинице «поселяются православные священнослужители, монашествующие и паломники по благословению священноначалия монастыря. Паломники поклоняются Лаврским святыням и посещают монастырские богослужения», «не поселяются: особы, пребывающие в монастыре не с целью паломничества; имеющие внешний вид, который не подобает православному христианину». При этом запрещено, в частности, «находиться в гостинице во время Богослужения без уважительной причины», «пользоваться в келье компьютерами, телевизорами, аудио- и видеоплеерами, а также прочими дополнительными электроприборами без благословения» [7].

№4 / 2009

Питание паломников организуется в зависимости от возможностей прихода: в монастырских трапезных предлагают пищу с соблюдением постов, нередко на территории функционирует кафе или столовая, где путешествующие могут питаться за деньги. Открытие гостиницы «Сийский паломник» при Свято-Троицком АнтониевоСийском мужском монастыре в Архангельской области тоже продиктовано временем. Все больше людей осознают свое стремление посетить уникальный уголок духовной культуры России, чтобы приобщиться к святыням, помолиться в старинных храмах, приложиться к мощам преподобного Антония Сийского. Для всех желающих теперь появилась возможность совершить поездку на выходные или на несколько дней, остановиться на ночлег в комфортабельной гостинице, поучаствовать в трапезе, для которой используются продукты с монастырской пекарни, фермы и огородов, насельники обители предлагают всем желающим экскурсии по монастырю [8]. С 1960-х гг. развивается паломнический туризм в Суздале, в этот период реставрировались монастырские постройки, открылись музейные экспозиции. В 1980-е гг. на месте обветшавших изб-келий монастыря были построены домики для туристов в туристскогостиничном комплексе с рестораном и баром [9]. Странноприимные дома и гостиницы для паломников состоят на балансе храмов, монастырей, приходов, при которых они организованы. Услуги, предоставляемые в них, бесплатны, однако в некоторых определен размер пожертвования, которое должен оставить гость за пребывание (от 50 до 500 руб.). Средства, как правило, направляются на поддержание благотворительной деятельности. Нередко паломники помогают церковным служителям и монахам в хозяйственных работах. В некоторых регионах России вместе с развитием средств размещения для паломников развивается и паломническая инфраструк-

Современные проблемы сервиса и туризма

Средства размещения для паломников: история и современность

Гостиница «Зимняя» имеет 22 номера разтура. Например, Комитет по экономической политике и налогам парламента Карелии ной категории. В номерах современные кропринял решение поддержать законопроект вати, столики и стулья из натурального дерео передаче Валаамскому мужскому монасты- ва, зеркало, вешалка для одежды. Туалетные рю здания гостиницы «Зимней». Местными комнаты, как в номерах, так и общие на этавластями рассматриваются вопросы о соз- же, оборудованы душевыми кабинами. Стоидании на Валаамском архипелаге современ- мость проживания в 2008 г. составила 2400— ных систем электроснабжения, обеспечения 2900 рублей (с завтраком). Детям предоставляпожарной безопасности, проектирования и ются скидки (до 7 лет без предоставления места строительства объектов социальной сферы, 100%, до 12 лет с предоставлением места — 50%). приведения в порядок дорог, поддержания При монастыре открыты несколько подворий: природоохранного режима, охраны обще- в Москве, Санкт-Петербурге, Приозерске, Сортавале. ственного порядка. Интересен, на наш взгляд, опыт функЗдание гостиницы «Зимней» расположено в центральной усадьбе поселка Валаам, ционирования средств размещения для пав непосредственной близости от Валаам- ломников за рубежом. В настоящее время ского Спасо-Преображенского монастыря. православные монастыри на Румынском К двухэтажной гостинице в 1874 г. пристрои- побережье Черного моря конкурируют с голи два флигеля, а в конце XIX в. — третий этаж, стиницам эконом-класса. Владельцы гостигде позднее размещалась школа Академии ху- ниц жалуются, что главным методом в этой дожеств. Здание гостиницы представляет со- конкурентной борьбе у монахов стали явно бой замкнутый четырехугольник с внутрен- заниженные цены на проживание. Отдых ним двориком. Функциональное назначение в монастыре — очень популярный способ в здания с момента постройки — гостиница Румынии проводить праздники. Особым для приема гостей монастыря и туристов. спросом пользуются обители, располоВ настоящее время в здании располагаются: женные в туристских регионах на Черножилой фонд, гостиница, Валаамская сред- морском побережье. За две недели до Пасняя школа, магазин, складские и прочие хи все места в гостиницах при монастырях служебные помещения. Здание является па- забронированы и оплачены. Стоимость мятником культуры Республиканского зна- проживания в удобной отапливаемой чения и находится на учете в Центре охраны келье примерно 20 долларов с человека, причем в нее входят питание и праздпамятников Республики Карелия [10]. Эта постройка является на Валааме по- ничный ужин. А проживание в гостиниследним объектом, который по федераль- це среднего уровня обойдется в пять раз ному законодательству должен быть возвра- дороже. Владельцы гостиниц утверждащен республиканскими властями Русской ют, что священнослужители специально православной церкви за 16 лет возрождения снижают цены, чтобы переманить к себе туристов. Однако представители церкви обители. В настоящее время в гостинице «Зим- разъясняют, что привлекают гостей соней» живут 148 человек, в том числе 60 детей, всем не для прибыли [12]. Многие православные верующие отправкоторые учатся в школе, расположенной в этом же здании. «Hикто из этих людей не ляются в поездки по вновь открывающимся собирается уезжать с острова. Hаша жизнь монастырям и храмам, начинают создаватьсвязана с Валаамом. Hо мы превращены ся православные паломнические службы. в крепостных крестьян, когда за каждым В течение последнего десятилетия этот проразрешением нужно ходить к руководству цесс развивался и принимал все более оргамонастыря», — заявил представитель свет- низованные и разносторонние формы, что заметно по развитию современных средств ского населения острова [11].

Организационные особенности развития религиозного туризма

размещения для паломников. Открываются ники, как это принято в обителях, питаются не только новые гостиницы для паломников, в монастырской трапезной в особо отведенное время. но и реконструируются старые. По монастырскому уставу каждый паПосле реставрации открылся гостиничный комплекс, расположенный на ломник может прожить в гостинице три территории мужского монастыря в Корен- дня, если захочет задержаться — нужно ной пустыни. «Теперь в этой возрожден- благословение наместника. Проживание ной к жизни старинной монастырской го- составляет 180 рублей в сутки, включая стинице мы можем принять Святейшего питание в монастырской трапезной [15]. На российском гостиничном рынке Патриарха Русской православной церкви, других высоких гостей и всех, кто поже- можно определить и перспективы развилает приехать и помолиться в Коренную тия средств размещения для данного сегпустынь», — сообщил владыка Герман мента туристов. Например, запланирова[13]. Гостиница знаменательна тем, что в но строительство гостиницы недалеко от ней во время посещения знаменитой Кур- Оптиной Пустыни в Козельске (Калужской Коренской ярмарки останавливались ская область), где могли бы останавлиП. Чайковский, Л. Толстой, Ф. Тютчев, ваться паломники. «Пока мы вынуждены А. Фет. В современной гостинице одно- размещать туристов и паломников в Каместные и двухместные номера, трапез- луге, которая расположена в 70 км от Коная, конференц-зал. В каждом номере есть зельска», — сообщила директор Козельсвой «красный угол» с иконой Пресвятой ского бюро путешествий Е. Губарева. Она Богородицы — иконой Божией Матери отметила, что в самом Козельске нет ни «Знамение» Курской Коренной. На стенах одной гостиницы, кроме общежития «Виразмещены фотографии древней и совре- тязь», турбазы «Березовая роща», а также Дома паломников на территории Оптиной менной Коренной пустыни. В Троице-Сергиевой лавре после сто- Пустыни, которые не отвечают современлетнего перерыва открылась гостиница ным требованиям туристов. Благодаря отдля паломников. Она не работала почти крытию гостиницы, поток туристов в Ко100 лет. Зданию придали первоначальный зельск удастся увеличить [16]. Тобольско-Тюменской епархией предоблик, и теперь оно выглядит, как усадьба XIX в. А в комнатах установлено совре- ставлен Проект православной гостиницы менное оборудование, паломники могут на 60 мест на заседании городского инвепитаться в трапезной. Пища готовится в стиционного совета. Секретарь епархиального совета отец традициях монастырской братской кухни Алексий Петров отметил, что она создас соблюдением церковного устава [14]. В Раифском Богородицком мужском мо- ется по подобию гостиницы для паломнастыре заканчивается строительство го- ников в Троице-Сергиевой лавре или гостиницы «Дом паломника» — первый дом стиницы в Свято-Даниловом монастыре такого рода для приезжающих помолиться и будет располагаться в исторической зоне на территории Казанской епархии. Дело в том, Тобольского кремля. Члены городского что некоторое время назад в Раифе сгорела инвестиционного совета единогласно одонебольшая гостиница, на месте которой по- брили представленный проект [17]. Обобщая опыт становления и развистроили современную гостиницу на 24 кельи: одноместные, двух- и четырехместные номера. тия средств размещения для паломников На каждом этаже душ и туалет. В каждой в историческом контексте, по мнению авкомнате — иконы, на столиках — Священ- торов, можно выделить следующие типы ное Писание. В гостинице есть небольшая средств размещения для данной категории кухня, где можно попить чай, хотя палом- туристов:

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Средства размещения для паломников: история и современность

— постоялые дворы, расположенные вбли- размещения для паломников подтверждази храмов и монастырей, страннопри- ет, что начиная со средних веков и до наших имные дома, предлагающие не только дней решительных изменений данные средночлег, питание, помощь больным, но и ства размещения не претерпели. Однако, по нашему мнению, некоторые эволюционные защиту; — дома призрения, приюты, богадельни, процессы заметны, а именно: ориентированные, в первую очередь, — расширение клиентской базы, следствием чего стало появление средств на старых, больных, убогих и предларазмещения с разным уровнем обслугающие постояльцам ночлег, питание, живания; врачебную помощь; — паломнические гостиницы, предо- — формирование паломнической инфраструктуры. ставляющие скромные условия прожиИ еще немаловажный факт – намевания и питания, ограниченный набор услуг на благотворительной основе или тилась тенденция к увеличению количества гостиниц для паломников в регионах за пожертвование; — приюты путешествующих в частных домах, России, что объясняется потребностью в особенно актуальные в периоды крестных данных средствах размещения с простыми условиями для проживания и по приходов в святых местах России; — монастырские подворья – страннопри- емлемой цене. Возможно, на наш взгляд, имные комплексы с храмами, больни- в системе классификации гостиниц и других средств размещения в Российцами, гостиницами; — комфортабельные гостиницы и гостини- ской Федерации в скором времени будет цы эконом-класса, выполняющие своео- представлена отдельная группа средств бразные представительские функции и размещения для паломников. Или более того, будет решена одна из задач Паломдействующие как светские заведения. В заключение следует отметить: обзор нического центра – создание церковной истории становления и развития средств гостиничной сети. Источники 1. http://botinok.co.il/node/56287/2009/04/07 2. http://botinok.co.il/node/15914/2006/10/16. 3. http://www.pravoslavie.ru/news/22666.htm/2007/06/14 http://www.bogoslov.ru/text/299049/ index.html/2009/10/09. 4. http://www.ippo.ru/novosti-2009-g./klyuchiot-russkogo-podvorjya-v-bari-postroennogoimperatorskim-pravoslavnym-palestinskimobschestvom-budut-vrucheny-prezidentu-rossii1-marta.html/2009/02/26. 5. http://universitetskaya.ru. 6. h t t p : / / w w w. p r a v o s l a v i e . r u / n e w s / 2 6 2 4 2 . htm/2008/03/31. 7. http://www.patriarchia.ru/db/text/441331.html. 8. h t t p : / / w w w . p r a v o s l a v i e . r u / n e w s / 117 8 2 . htm/2004/11/10.

9. h t t p : / / s u z d a l . o r g . r u / A r h i t e c t / p o k r o v . htm/2009/08/09. 10. h t t p : / / w w w . s u p e r - t o u r s . r u / i n d e x . php?action=sp&u_cid=6&post_id=437. 11. http://www.domotdyha.com/catalog?id=132. 12. http://www.travel.ru/news/2007/03/23/107859. html/ 2007/03/23 13. h t t p : / / w w w . p r a v o s l a v i e . r u / n e w s / 2 2 4 7 1. htm/2007/06/05 14. http://www.aif.ru/realty/news/26164/2008/09/2 15. http://www.prootel.ru/obschaya/gostinitsa-dlyapalomnikov.html/2007/09/17 16. http://www.travelnn.ru/?id=37900/2008/11/01 17. ht tp: // w w w.patriarchia .ru /db/ tex t / 29 3 4 42. html/2007/09/11

Организационные особенности развития религиозного туризма

Историко-культурная специфика башкирского декоративноприкладного искусства Мавлютова З.А., преподаватель ГОУ «Средняя школа № 458» , г. Москва ada@itig.ru

Народное декоративно-прикладное искусство исторически создавалось в основном крестьянами и кустарями, которые занимались сельским хозяйством. Народные традиции и обычаи, характерные для каждой национальности, как достояние традиционной культуры, сегодня получают новый импульс к возрождению и развитию. Особую актуальность имеет привлечение детей и молодежи к непосредственному участию в этом процессе. Ключевые слова: национальная культура, традиции, народное искусство, декоративноприкладное искусство Folk decorative and applied art was developed mostly by peasants and handicraftsmen who work in agriculture. Folk traditions and customs typical of every nation as traditional culture assets are given a new momentum to revive and develop. Drawing children and youths to the participation in this process is particularly compelling. Key words: national culture, traditions, folk art, decorative and applied art. Поступательное развитие народов России опирается на многовековой социальноисторический опыт и культурный потен-

№4 / 2009

циал. При этом этнокультурный облик каждого народа, сохраняя свои фундаментальные свойства, в то же время постоянно обогащается за счет творческого сотрудничества и обмена достижениями с другими народами. Это наглядно подтверждает история развития башкирского декоративно-прикладного искусства. В Волго-Уральском регионе издавна взаимодействовали финно-угорские, восточно-славянские, тюркские этнические группы, сложилась уникальная социальная и конфессионально-культурная ситуация. Политические перемены в социально-экономической сфере с XVI в., когда регион вошел в состав России, обусловили ряд особенностей материальной и духовной культуры, исторической памяти и этнического самосознания народов. Декоративное искусство каждого этноса тесно связано с его духовной культурой, так как оно участвует в формировании среды, в которой протекает жизнь народа. Народное искусство обогащает мировоззрение людей через наиболее масштабные представления, отражает модель мира, которая воплощается в определенных композициях и мотивах, сюжетах и формах. В настоящее время происходит интенсивное возрождение традиционных ремесел и видов

Современные проблемы сервиса и туризма

Историко-культурная специфика башкирского декоративно-прикладного искусства

декоративно-прикладного искусства – как в профессиональной сфере, так и непосредственно в повседневной бытовой практике людей. Так, пути развития башкирского народного искусства и формирование его предметной среды зависели от природноклиматических условий и сложившейся историко-культурной обстановки. Природное окружение обусловило особые формы и принципы обустройства жилого пространства, костюма и предметов, необходимых в быту. Вместе с тем историческое развитие вносило коррективы в отдельные компоненты народного искусства. Под влиянием развития производства, изменений социальной структуры населения, условий жизни появлялись новые виды изделий и техники их исполнения, новые особенности в оформлении одежды и жилища. Активные контакты между башкирским населением и соседними народами сказались на введении новых форм и элементов во всех областях традиционного искусства. С принятием ислама в народном искусстве появляются новые элементы религиозного характера, органично вписавшиеся в привычные структуры (молитвенные коврики, тюбетейки, чалмы, изречения из Корана в интерьере). Сравнительная редкость сюжетных мотивов в башкирском декоративно-прикладном искусстве также связана с влиянием ислама, запрещавшим изображать человека и живые существа. Принципы формирования состава башкирской одежды и особенности функционирования соотносили ее с жилищем и предметами декоративно-прикладного искусства. Пространство жилища, предметы служили для нее фоном, на котором одежда выделялась за счет концентрации всех декоративных средств. Использование природных материалов, которые находились под рукой, помогало вписать костюм в определенную обстановку и сблизить с остальными изделиями. Пространственное окруже-

ние формировало и всевозможные бытовые изделия. Например, наличие лесных массивов, устойчивые традиции хозяйственной деятельности обеспечили развитие деревообработки и применение для этого растущих на территории пород деревьев. Отсюда разнообразие деревянной посуды и утвари у башкир. Традиционный башкирский дом – круглая решетчатая юрта, конструкция и убранство интерьера которой отвечали требованиям полукочевого уклада жизни. Юрта имела складную основу, состоящую из решеток и купола, которые скреплялись между собой кожаными ремешками и покрывались сверху войлоком белого цвета. Входной проем закрывался двустворчатой деревянной дверью. Под отверстием в куполе устраивалось место для очага. Внутреннее пространство юрты разделялось занавесью – шаршау на две половины – мужскую, где находилось почетное гостевое место, и женскую. Каждая из них определенным образом декорировалась. Шаршау ткались из льняной или из хлопчатобумажной пряжи. Узоры на них выполнялись цветной шерстью, гарусом, применялись также и хлопчатобумажные нитки. В центральной части в районе гостевого места размещались самые ценные в быту кочевников предметы – сундуки с имуществом и постельные принадлежности, кошмы и паласы, а также наиболее яркие предметы одежды. Сбоку, слева от входа, на женской половине находилась утварь и посуда, украшенная орнаментом. На мужской половине по стенам развешивались декорированные узором и серебряными накладками конская упряжь и вооружение – луки, колчаны, охотничьи сумки. Своим расположением они организовывали внутреннее пространство жилища, вместе с тем являясь средствами художественного оформления. Юрты перестали использовать в начале XX в., поэтому увидеть своеобразное убранство башкирского кочевого жилища сегодня можно лишь в местных музеях.

Российский сувенир

Декоративная отделка дома, украшение ненный на предметах вышивки, тканях, апего резными наличниками, подзорами и пликации. По всей восточной Башкирии и в Зауфризами, оформление фасадных фронтонов получили широкое распространение лишь в ралье встречаются наличники, выполненXIX – начале XX в. в связи с переходом баш- ные старинной врезной техникой. С этой кир к прочной оседлости. Мотивы и образы техникой связан обычно один узор — подекора, приемы композиции и способы их лукруг с отходящими веером лучами, изоисполнения складывались из нескольких ис- бражающий восходящее солнце. Иногда точников. Важнейшими из них, явились усто- в центре надоконной доски помещается явшиеся традиции народной орнаментики, полный солнечный круг в окружении ропосредством которой передавались уже дав- зеток меньшего размера, свободно разброно сложившиеся декоративно-эстетические санных на всей площади доски. Основную воззрения башкирского народа. Однако на- декоративную нагрузку нес широкий верх родное искусство взаимно обогащалось. Так, наличника, на котором сосредоточивался у русских и татарских крестьян башкиры за- весь «космогонический» орнамент. Соляримствовали многое из строительной техники, ные узоры, исполненные трехгранно или принципы застройки деревень и планировки лунчато-выемчатой техникой, применялись и в оформлении башкирских ворот. усадьбы, способы украшения домов. Солярный орнамент – одна из широко Многие резные украшения на башкирских домах повторяют узоры на наличниках, распространенных тем в искусстве многих фризах, фронтонах русских крестьянских народов. Им декорировались наличники домов. В значительной мере – это резуль- или деревянные предметы быта у удмуртов, тат заимствования или влияния. Однако коми, обских угров, народов Алтая. Нанеобходимо подчеркнуть, что башкирские личники хорошо известны в средней полосе мастера-резчики перенимали не все узо- России и часто украшают дома русского нары, а преимущественно те элементы декора, селения Южного Урала. Этот узор с глубокой к восприятию которых были подготовле- древности бытует и в башкирском искусстве, ны внутренним развитием своей культуры. украшая главным образом традиционные В башкирскую орнаментику органически предметы домашней утвари. Наличники с включались в первую очередь те узоры, кото- солярным узором башкиры часто раскрарые совпадали с тенденциями развития изобразительного творчества башкирского народа. В частности, художественное оформление наличников у башкир в значительной мере опиралось, особенно в более отдаленном прошлом, на традиционную народную орнаментику и на сложившуюся технику нанесения узора на деревянные предметы. Узор, нанесенной «Бабочки», коробка (роспись, дерево, лак). Уфа. 1979. краской, часто повторял Автор: З.А. Мавлютова орнамент, распростра-

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Историко-культурная специфика башкирского декоративно-прикладного искусства

суды для сбора и хранения меда диких пчел и кадочки для медовки. Не случайно объектом особых забот мастеров по обработке дерева стала посуда, предназначенная для кумыса и меда – продуктов, заключающих в себе живительную силу. С украшением этих сосудов у башкир были связаны древние языческие представления: узоры по их краю и на крышке первоначально являлись охранительными символами – средством защиты от злых сил природы. Основной областью производства художественной посуды являлись горно-лесные районы Урала. Здесь, на стыке массивов березовых и липовых лесов – главного сырья для выделки посуды – было создано большинство сохранившихся в собраниях музеев Башкортостана тонкостенных ковшей и нарядных тэпэнов, удивляющих наших современников сложностью рисунка и тщательностью выделки. Излюбленной темой башкирских резчиков стало изображение птичьей головки, в одних случаях напоминающее тетерева или глухаря, утку. Возможно, некогда существовал обряд поклонения птице. Женщины летом собирались у реки, пили чай, пели песни, плясали. Зооморфные изображения наиболее отчетливо просматриваются в изделиях башкирских мастеров в районе верхнего течения реки Белой. Для ковшей этих мест свойственна полушаровидная форма, конец ручки глядит как хохолок на голове сказочной птицы. У южно-башкирских мастеров ковши украшены прямолинейным или зигзагообразным бордюром. В Оренбургском областном музее сохранились ковши и кумысная чаша, украшенная с двух сторон витыми ручками, соединенными деревянной цепью. Стиль резьбы го«Башкирочки», разделочная доска (дерево, роспись, лак) ворит о том, что она вышла Уфа. 2002. Автор: Рамзия Исхакова из тех же мастерских, что

шивали, причем в раскраске, как и деревянной утвари, преобладал зеленый цвет. Образцом башкирского народного творчества является также кухонная деревянная утварь и прежде всего посуда, служившая для приема гостей и праздничных трапез. Искусство декоративного ваяния коснулось башкирской деревянной утвари несколько своеобразно. Традиционный набор столовой посуды у башкир, как вообще у кочевников, был предельно экономичным. Основное место в нем занимали различных размеров цельнодолбленые чаши. В них подавали мясное угощение, выносили кумыс, хмельную бузу или медовуху; в небольших деревянных пиалах выставляли мед, масло и сладости к чаю. Силуэт чаш и их конструктивное особенности (форма стенок, устройство поддона, рисунок ручки и пр.) могли лишь отчасти воплотить богатство фантазии народных художников. Глубина их таланта проявилась в декорировании посуды иных форм. Так появились и стали атрибутом скотоводческого быта своеобразные кумысные комплекты – долбленые резные бочонки (тэпэн, керэгэ) для выноса напитка гостям и деревянные ковши (ижау) для разливания его по чашам. В узкий круг резной посуды были включены также батманы – со-

Российский сувенир

и ковши. Чаши для меда резьбой украшались редко, если же орнамент применялся, он был неброским и состоял из узкой полосы неглубоко врезанных треугольников или расположенных один над другим уголков. Особое место среди деревянных изделий, выпущенных на западном Урале, занимают цепи, насчитывающие до 100 звеньев, украшенные кольцом с вписанной фигурой бегущего зверя. В одних случаях зверь напоминает куницу или лису, в других – волка, медведя. Фигурки зверей переданы четко, с большим мастерством подчеркнута динамика их движения. Деревянные изделия, выполненные в традиционной технике, несомненно, составили особый пласт духовной культуры и прикладного искусства башкирского народа. В этой связи важным событием в освоении народных традиций и использовании их при изготовлении художественных изделий и сувениров явилось основание в 1963 г. производственного объединения «Агидель». В ее состав вошли разрозненные предприятия художественной промышленности: ковроткацкая фабрика, вышивальный и вязальные цеха в г. Уфе, Бирская фабрика деревянных сувениров и игрушек. Художники экспериментальной мастерской «Агидель» в своем творчестве по-прежнему опираются на традиции башкирского декоративно-прикладного искусства и искусства других народов России. Они используют народный орнамент, традиционную форму изделий, характерные цветовые сочетания. К своему творческому взлету «Агидель» пришла через годы поисков больших и малых находок. Эти годы можно назвать своеобразным прологом в истории «Агидель». В 1974–1975 гг. развернулась огромная перестройка производства, творческий энтузиазм приверженцев возрождения этнокультурного направления в декоративноприкладном искусстве развивался на фоне далеко не лестных разговоров его противников на разных уровнях. Но в Москве на выставке «Агидель-76» Башкирское художе-

№4 / 2009

ственное объединение обрело свой почерк и официальное признание. В 1974—1977 гг. в объединении «Агидель» были созданы новые отрасли росписи по дереву. Из известной еще в XVII в. хохломской росписи позаимствовали только технологию самой росписи. Хохломская роспись, как известно, отличается характерным сочетанием золотого цвета с черным, красным, зеленым, иногда коричневым и оранжевым. Изображения растений и ягод, плодов, птиц и рыб образуют прихотливый узорный орнамент. Все это присуще подлинно народному пониманию красоты и восходит своими корнями к богатой художественной культуре Древней Руси. Башкирские мастера, опираясь на уже разработанные технологические приемы, сами разработали формы изделий и их декоративной строй, колорит, композицию, орнамент. Достаточно разнообразен и ассортимент изделий – это различные комплекты посуды для кумыса, меда, бишбармака, катыка, а также множество отдельных предметов: ложки, бокалы, блюда утилитарно-декоративного назначения. Прикладное искусство, оставаясь сферой проявления яркой индивидуальности художника, превращается в коллективное творчество. Это выразилось в возрождении многочисленных художественных промыслов, которые передают красоту и гармонию народного искусства через утилитарные предметы и сувениры. Развитие башкирского декоративноприкладного искусства в настоящее время осуществляется разными, но, к сожалению, сложными путями. В сельских условиях продолжает совершенствоваться индивидуальное творчество местных мастериц. На базе народных традиций развиваются художественные промыслы. Национальное искусство получает отражение в творчестве башкирских архитекторов и художников. Каждое из этих направлений имеет собственную историю и трудное развитие. Так, в современных условиях не находят место трудоемкие производства. Утрачены

Современные проблемы сервиса и туризма

Историко-культурная специфика башкирского декоративно-прикладного искусства

навыки тиснения по коже и художествен- многоотраслевой деятельности предприяная обработке металла, необходимые пре- тия, для чего проведено реформирование с жде в изготовлении конской сбруи и воо- сохранением всех направлений производружения, забыты выделка узорных подсе- ственной деятельности, основными видадельников и кошм, плетение разноцветной ми которого являются производство издетесьмы для юрт. Редко встречаются резные лий с вышивкой столового и постельного и раскрашенные подставки для сундука и белья, предметов домашнего убранства, а постельных принадлежностей. Давно не также группа одежды; производство тоткут больших занавесей – шаршау, не из- карных изделий с росписью в национальготовляют бранных холстов на одежду. В то ной орнаментальной традиции; изделия же время продолжают развиваться вышив- из папье-маше и токарные изделия с лака (тамбурная и гладевая), паласное ковро- ковой миниатюрной живописью; ручная роспись по ткани, горячий и холодный делие, узорная вязка, браное ткачество. В последнее время в башкирском твор- батик; резьба по дереву (объемная и плочестве, основываясь на технологии Федо- скостная); национальные музыкальные скинской миниатюрной живописи, раз- инструменты: саз, думбра, кыл-кубыз, куработана самобытная лаковая миниатюр- рай. Особым промыслом остается изготовная живопись. Внедрение этой отрасли ление башкирских юрт – деревянных конв Башкирии оправдано тем, что культура струкций – каркасов, интерьер которых по изобразительного искусства, своя школа желанию заказчика оформляется традицистанковой живописи уже сложились. Со- онными предметами домашнего убранства, четание ее лучших черт с традициями де- выпускающимися на предприятии. Предприятие принимает участие на выкоративного искусства дало интересный ставках, проводимых в республике и за ее художественный результат. Итак, важнейшая задача современных пределами (Алма-Ата, Москва, Лондон, художников-прикладников – не только из- Измир (Турецкая Республика) и др.). На учать и бережно хранить фольклорные эле- ярмарке народных художественных променты в искусстве, но и развивать его даль- мыслов России «Ладья–2006» объединение ше. Можно просто повторять народные тра- «Агидель» удостоено Диплома за сохранедиции в узорах и формах, а можно создать ние национальных традиций. Образцы изсовершенно новые. Традиции прикладного делий хранятся в музее предприятия, соискусства башкир, зародившиеся много седствуя с произведениями старых башвеков назад, бережно хранят художники – кирских мастеров, привезенных художмастера, работающие сегодня в ГУП «Аги- никами из этнографических экспедиций. дель». Их изделия сочетают в себе красоту и Экспонаты музея повествуют об истории функциональность, неповторимой колорит и путях развития ГУП БХП «Агидель». Художникам и мастерам при неустанфольклора и применимость в быту. Работая в условиях рыночной экономи- ном трудолюбии и профессиональном ки, коллективу потребовалось произвести мастерстве удалось сохранить дух предков масштабные изменения и мобилизовать и национальные традиции башкирского силы на дальнейшее развитие всех видов декоративно-прикладного искусства. 2. Соловьева Н.М. Русский сувенир. Пасхальные Литература яйца. М., 1997. С. 7. 1. Власов И.В. Русские: народная культура (история и современность). Т. 5. Духовная культура. 3. Бикбулатов Н.В. Башкирский аул. Уфа, 1969.. С. 69. Народные знания. М., 2002. С. 376.

Российский сувенир

Современное состояние и приоритетные направления развития туризма и туристского образования в России Федулин А.А., ректор ФГОУ ВПО «РГУТиС», д.и.н., профессор, rector.06@mail.ru

Статья посвящена сложным проблемам развития туризма и туристского образования в современных условиях перехода к двухуровневой системе образования. Ключевые слова: туризм, профессиональное туристское образование, двухуровневая система образования, компетентностный подход. The article looks into complicated challenges of developing tourism and tourism education under current transition to the two-tier system of professional tourism education. Key words: tourism, professional tourism education, two-tier education system, competency approach. В современном динамично развивающемся мире значение туризма уже выходит за рамки отрасли мирового хозяйства, он становится важнейшим фактором развития науки, культуры, спорта и мирового Олимпийского движения. Являясь мощным катализатором позитивных экономических процессов, туризм способствует ускоренному региональному развитию и приносит существенные совокупные доходы в бюджеты всех уровней. По экспертным оценкам, косвенно 3—4 иностранных

№4 / 2009

туриста обеспечивают одно рабочее место в экономике страны, а одно рабочее место, созданное в туристском секторе, ведет к появлению около 20 мест в сопутствующих отраслях. В настоящее время важным приоритетом государственной туристской политики является устойчивое развитие туризма, обеспечивающее стабильность национальной экономики, рациональное использование природных ресурсов, повышение благосостояния населения, сохранение этнического и культурного многообразия российского общества. Современное состояние туристского рынка РФ Сфера туризма в 2004—2009 гг. в целом развивалась с положительной динамикой, чему способствовало устойчивое развитие экономики страны. В качестве основных приоритетов развития туристской сферы выступили: • усилия в области создания имиджа России как страны, благоприятной для развития туризма; • программы продвижения российского туристского продукта на внутреннем и мировом рынках;

Современные проблемы сервиса и туризма

Современное состояние и приоритетные направления развития туризма и туристского образования

•

развитие практики международного сотрудничества в области туризма и в том числе сотрудничество с международными организациями; • содействие развитию туристской инфраструктуры в регионах РФ; • облегчение визовых и иных формальностей для иностранных туристов; • разработка и совершенствование нормативно-законодательного регулирования туристской деятельности; • повышение качества туристских услуг и защита прав потребителей; • привлечение инвестиций в туристскую отрасль и пр. Все вышеперечисленные меры позволили значительно укрепить позиции туризма в системе отраслей национального хозяйства. Однако, несмотря на позитивные сдвиги, туристский потенциал РФ пока еще используется слабо. Так, по оценкам UNWTO, потенциал РФ позволяет при соответствующем уровне развития инфраструктуры принимать до 40 млн. иностранных туристов в год. Вместе с тем на ее долю приходится всего 7—8% от общемирового числа туристских прибытий. Согласно WTTC, по объемам туристского сектора в абсолютных показателях РФ занимает 22-е место в мире, а в относительных — 156-е, что доказывает: Россия пока не относится категории туристскоемких стран. Позитивные сдвиги Между тем в настоящий период наметились ощутимые позитивные сдвиги в системе организации и государственного управления туризмом, и прежде всего в области туристского законодательства. В этой связи можно отметить изменения, внесенные в ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ», эффективно работающую систему классификации гостиниц, инициативы и мероприятия в области обеспечения безопасности туристов и пр.

Основные проблемы Вместе с тем есть и «болевые точки», к которым можно отнести: • недостаточное развитие туристской инфраструктуры; • значительный моральный и физический износ существующей материальной базы; • малое количество гостиниц туристского класса (две-три звезды); • отсутствие эффективной региональной инвестиционной политики; • низкое качество оказываемых туристских услуг; • обилие негативной информации о социальной и криминогенной обстановке в стране; • отсутствие грамотного имиджевого позиционирования России как туристской державы; • дефицит квалифицированных кадров и др. Основные перспективные направления развития туризма: • развитие и совершенствование туристского законодательства и повышение качества нормативной базы, регулирующей туристскую деятельность; • формирование эффективных подходов, способствующих развитию туристского потенциала РФ и открывающих новые возможности для внутреннего туризма; • воссоздание системы массового туризма на основе Народных проектов, направленных на патриотическое воспитание детей и молодежи; • поддержка на всех уровнях перспективных видов туризма — сельского, спортивного, круизного и пр.; • создание условий для дальнейшего инновационного развития профессионального туристского образования на основе внедрения образовательных стандартов третьего поколения по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное дело» и «Сервис».

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

Анализируя основные перспективные направления развития туризма, следует выделить в качестве приоритета дальнейшее инновационное развитие туристского образования.

В этой связи в качестве первоочередной научно-практической задачи на современном этапе можно выделить достижение максимально точного соотношения «спроса» и «предложения» в системе рынка труда, что предполагает изучение позитивного зарубежного опыта и в первую очередь стран – партнеров по Болонскому процессу. Единое образовательное пространство в глобализирующемся мире — явление вполне реальное, хотя и не однозначное. Болонский процесс вызвал к жизни большие изменения в образовательной системе целого ряда стран, в том числе и РФ.

Приоритетные направления развития туристского образования Следует отметить, что инновационные подходы к профессиональному образованию в целом отличаются достаточно сложной системой взаимосвязей, возникающих между всеми субъектами образовательного процесса. В этой связи весьма насущным становится поиск эффективЭти перемены выражаются прежде всеных путей взаимодействия высшего обраго в двухуровневой системе подготовки вызования и корпуса работодателей. В последние годы задача ориентации пускников, что самым прямым образом окавысшего образования на рынок труда в зывает влияние на рынок труда, его параменашей стране решалась посредством при- тры и принципы функционирования. В целом все европейское образовательное влечения в состав профильных учебнометодических объединений (УМО) и Го- пространство развивается по уже намеченсударственных аттестационных комис- ным до 2010 г. ориентирам. Однако возникасий (ГАК) вузов представителей отрасли. ет потребность раздвинуть плановые гориТаким образом, работодатели в опреде- зонты до 2020 г., а это, несомненно, требует ленной степени стали влиять на процесс весомого аналитического базиса для разраподготовки специалистов и в определен- ботки прогнозов развития. В качестве такого аналитического базиной степени отражать интересы своих отраслей в сфере подготовки специалистов. са сегодня выступает целая серия исследоВне всякого сомнения, такая форма взаи- ваний, проведенных в середине 2000-х гг., модействия полезна, но недостаточна и во в ходе которых было опрошено около 700 экспертов из 24 стран по вопросам будущего размногом уже исчерпала себя. Следует подчеркнуть тот факт, что при вития образования и исследований до 2020 г. ограниченном бюджетном финансировании Выделим наиболее значимые тенденции. высшее образование не имеет права допу1. По мнению экспертов, в 2020 г. до скать чрезмерные отклонения между фактическим выпуском новых специалистов и 60% выпускников средних школ Европы реальной потребностью в них рынка труда. будут проходить дальнейшую подготовку Кроме того, в современных условиях, рынок в вузах. Эта тенденция весьма очевидна и для ситруда наиболее чувствителен к изменениям, а традиционно жесткий каркас системы стемы российского образования, так как рывысшего образования имеет очень ограни- нок труда будет не готов принять такое количенные возможности для «перенастройки» чество молодежи, не имеющей достаточных на новые формы и виды подготовки кадров. трудовых навыков. Кроме того, формируюСледовательно, негативная динамика соот- щаяся система двухуровневой подготовки ношения количества и качества выпускае- (бакалавр-магистр) разделит поток выпускмых специалистов с реальной потребностью ников высшей профессиональной школы на две группы. в них пока еще сохраняется.

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Современное состояние и приоритетные направления развития туризма и туристского образования

1. Первая большая (бакалавриат) – группа падная система образования, патерналиствыпускников, готовящая себя к практи- ски не ориентированная, конечно, гораздо ческой деятельности, откладывающая быстрее приобретет черты хорошо организодальнейшее обучение на более или менее ванного бизнеса, но вместе с тем российская система образования, закаленная в 1990-х длительное или неопределенное время. 2. Вторая меньшая (магистратура) – группа гг., станет гибче и самостоятельнее. Новое выпускников, готовящая себя к научно- руководство высшей школой, выросшее без педагогической деятельности, работе на «лишней опеки», постепенно сделает вузоввысших уровнях управления компанией, ское управление эффективным, в том числе с экономической точки зрения. регионом и пр. В целом европейские эксперты выскаТакая возможность выбора личной траектории, несомненно, увеличит интерес зываются за развитие образования в прагматическом русле. Их ожидания связаны с к обучению в вузах. большей практической направленностью 2. Главный акцент в образовании будет вузовской подготовки. Преломляя вышесделан на компетенциях и умениях будущих сказанное к российской практике, следует подчеркнуть, что двухуровневая система обвыпускников, их пригодности к занятости. Компетентностный подход, несомненно, разования будет постепенно завоевывать все будет превалировать, так как прагматизм со- образовательное пространство, но в больвременной экономики очевиден, и он будет шей степени опираясь на исконные российдиктовать желание работодателя сократить ские традиции, чем на общеевропейские расходы на переподготовку и адаптацию вы- приоритеты. Согласно этому очевидно выделятся две пускников, а это заставит высшую школу сделать крен в пользу профилизации. Эта ветви образования: классическое (фундатенденция будет выражаться в том, что в ментальное) и прикладное (реальное), даюпрограммах бакалаврской подготовки до щее возможность правильно ориентировать 20% учебного времени, а в программах ма- всех субъектов образовательного процесса — гистратуры – до 12% будет посвящено общей обучающихся, преподавателей, работодателей, подготовке, включая изучение иностранных родителей и пр. В сложившихся условиях вузы будут языков. Остальной ресурс времени будет направлен на общепрофессиональную и про- более четко ориентироваться на запросы рынка труда по целому ряду причин. фессиональную подготовку. 3. Главные акценты в управлении вузами будут сделаны на повышение эффективности их деятельности. Совершенно очевидно, что методы и принципы управления высшими учебными заведениями будут максимально приближены к принципам и методам управления присущим крупным корпорациям и компаниям. Образование станет своеобразным социально ориентированным бизнесом. Во всяком случае, в России оно постепенно приобретет черты эффективного производства кадров, сохраняя при этом огромную социальную значимость, выходящую за рамки любого, даже самого крупного бизнеса. За-

Во-первых, будут неуклонно повышаться требования общества к результативности образования с точки зрения эффективности произведенных на него затрат. В эпоху массового высшего образования бюджетное финансирование не сможет обеспечить нужды высшего образования в полной мере. Часть расходов на образование государство вынуждено будет переложить на плечи населения. А значит, население все в большей мере станет непосредственным заказчиком образовательных услуг. Студент, расходующий средства своей семьи на образование, в возросшей степени заинтересован в конечных результатах обучения. Обу-

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

чение «по определению» станет практикоориентированным. Во-вторых, будут расти ожидания молодежи получить достойные рабочие места на основе использования на практике результатов образования. Не вызывает сомнения тот факт, что притязания обучающихся будут расти. Затраты средств, времени и усилий обучающихся и их семей должны быть компенсированы получением занятости с достойной оплатой труда и укреплением социального положения выпускников. В-третьих, вузам необходимо постоянно повышать свою конкурентоспособность. Совершенно очевидно, что при любом варианте развития российского образования в будущем борьба между вузами за привлечение студентов будет только обостряться. Здесь особенно жестко будут проявляться негативные демографические тенденции спада рождаемости в 1990-х гг. Вместе с тем конкуренция между российскими вузами будет усиливаться также под давлением все возрастающего внедрения зарубежных университетов в образовательное пространство России. В этом же направлении будут действовать вектор Болонского процесса и условия будущего участия России в ВТО. У студентов, особенно тех, кто будет платить за образование, действительно будет выбор для заключения договорных отношений. Неконкурентоспособные вузы с учетом этой перспективы будут обречены. В-четвертых, возрастет необходимость ориентировать образовательные программы на рынок труда.

№4 / 2009

Она будет реализовываться через систематизированное взаимодействие образования с работодателями и формализоваться в виде критериев и требований к выпускникам с точки зрения их текущей практической пригодности к занятости. В-пятых, будет изменяться сама стратегия вузов по обеспечению выпускников профессиональными компетенциями, отвечающими требованиям рынка труда. В этой связи будет необходимо применять инновационные подходы в методиках преподавания и организации учебного процесса. Такую свободу действий, в частности, предоставляют модульные методики построения образовательных программ и широкое внедрение информационнокоммуникационных технологий (ИКТ). В-шестых, изменятся концептуальные подходы к обучению и научным исследованиям в сфере туризма и сервиса. Туризм и сервис как комплексные области знания впервые активизируют междисциплинарный подход к изучению и исследованию, что, несомненно, раздвинет границы этих профессиональных сфер, так как в них найдут свое место все области наук: гуманитарные, технические и естественные. Прикладные исследования в туризме и сервисе будут решать целый комплекс проблем, далеко выходя за пределы формулы какой-либо науки. Такой подход позволит всем областям наук найти свое поле исследования и не потребует искусственной поддержки тех отраслей знания, которые оказались не в полной мере востребованными в условиях рыночных перемен; в особенности это имеет отношение к техническим специальностям, переживающим сложный период в своем развитии.

Современные проблемы сервиса и туризма

Современное состояние и приоритетные направления развития туризма и туристского образования

ренции (Москва, 23—24 марта 2006.). М.: ПроЛитература метей, 2006. 1. Туристское образование / Под ред. проф.. 3. Профессиональное туристское образование А.А. Федулина. М., 2004. в контексте формирования образовательных 2. Туризм: подготовка кадров, проблемы и перстандартов. М.: КНОРУС, 2008. спективы развития. Сборник материалов Международной научно-практической конфе- 4. Сборник научных трудов. М.: Прометей, 2006.

Поздравляем уважаемого Федулина Александра Алексеевича с присвоением звания Почетного работника туриндустрии!

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

Система непрерывного сервисного   и туристского образования в Сахалинском государственном университете Якименко Р. В., д.п.н., профессор, декан ФСиТ СахГУ nochindi60@mail.ru Статья посвящена актуальным проблемам развития профессионального образования в области туризма и сервиса в Сахалинском государственном университете, который одним из первых стал готовить кадры для индустрии туризма и гостеприимства на восточных рубежах РФ. Ключевые слова: образование в туризме и сервисе, концепция развития образования, система непрерывной подготовки кадров, профессиональное сотрудничество, дополнительное образование, повышение квалификации кадров. The article focuses on the compelling challenges of developing professional education in tourism and service at Sakhalin State University which was the first in the East of the Russian Federation to train professionals for the tourism industry. Key words: tourism and service education, education development concept, personnel lifelong training system, professional collaboration, further education, advanced vocational training. Концепция развития сервисного и туристского образования в Сахалинском государственном университете (СахГУ) начала

№4 / 2009

складываться с 2000 г. Необходимость развития этого направления в профессиональном образовании обусловлена прежде всего динамичными социально-экономическими изменениями в Сахалинской области, а также интеграционными процессами, происходящими в стране и мире. Тогда же в ЮжноСахалинском педагогическом колледже СахГУ открывается первая специальность среднего профессионального образования — 100102.51 «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах». В 2004 г. в университете начинается подготовка еще по трем специальностям СПО: 100201.52 «Туризм», 100105.51 «Гостиничный сервис» и 100102.51 «Организация обслуживания в сфере сервиса» со специализацией «Ресторанный сервис», параллельно началась работа по подготовке к открытию специальности высшего профессионального образования — 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм». Нужно отметить, что изначально сервисное и туристическое профессиональное образование рассматривается нами в неразрывной связи. Предприятия сервиса и гостиничного бизнеса занимают одно из основных мест в формировании туристского продукта, следовательно, чем выше уровень сервиса, тем выше его конкурентоспособность.

Современные проблемы сервиса и туризма

Система непрерывного сервисного и туристского образования в Сахалинском...

С сентября 2007 г. с открытием факультета сервиса и туризма, реализующего подготовку специалистов ВПО «Социально-культурный сервис и туризм», на Сахалине начала складываться система непрерывного сервисного и туристского образования. В этом же году в связи с внедрением в российское образование Болонской системы факультет получает лицензию на реализацию профессиональных программ бакалавриата 100100 «Сервис» и 100200 «Туризм». Таким образом, в 2007 г. в Сахалинском государственном университете возникла система непрерывного сервисного и туристского образования по очной и заочной формам обучения. Такая система позволяет решать вопросы не только подготовки специалистов разных уровней для сервисных предприятий и туристических компаний по сокращенным индивидуальным учебным планам, но и позволяет готовить специалистов широкого профиля, способных конкурировать на рынке труда. Здесь основополагающим становится тезис о том, что содержание образовательных программ должно формироваться с учетом возможности доступа к образованию в течение всей жизни. Лица, завершившие довузовское образование (среднее (полное) общее, начальное или среднее профессиональное), могут продолжить образование на первом уровне высшего образования (бакалавриат), затем на втором уровне высшего образования (магистратура) и далее на послевузовском уровне (аспирантура). При этом для бакалавров, магистров и лиц, завершивших обучение в аспирантуре, имеется возможность повышать квалификацию в системе дополнительного образования, в том числе на условиях параллельной дополнительной профессиональной подготовки. Знаменательным для развития сервисного и туристского образования в СахГУ стал 2007/08 учебный год, когда благодаря специалистам Российского государственного университета туризма и сервиса (РГУТиС) в СахГУ прошла переподготовка преподавательских кадров по программе «Менеджмент индустрии туризма и гостеприимства».

В этом же учебном году на факультете сервиса и туризма СахГУ открывается кафедра теории и методики сервисной деятельности и туризма. Огромную роль в создании выпускающей кафедры факультета сервиса и туризма СахГУ сыграл профессорскопреподавательский состав РГУТиС: Б.Р. Аутеншлюс, Е.А. Джанджугазова, С.В. Дусенко, Н.А. Зайцева, Е.М. Крюкова, А.А. Ларионова, Е.М. Николаев, Е.В. Субботина и др. В марте 2009 г. отделением сервиса и туризма ЮСПК СахГУ и факультетом сервиса и туризма СахГУ принята Концепция развития сервисного и туристского профессионального образования в СахГУ до 2015 г. В процессе разработки Концепции мы опирались на тезис д.и.н., профессора, ректора РГУТиС А.А. Федулина о том, что «туристское образование – «живой и растущий организм», оно нуждается в постоянном притоке новых идей, критическом переосмыслении позиций и мнений. На наш взгляд, «текущий момент» туристского образования нуждается в проектировании его основных принципов». В «Концепции развития» одними из главных аспектов являются: • изучение и внедрение опыта ведущих вузов сервиса и туризма России, таких как Институт гостиничного бизнеса и туризма Российского университета Дружбы народов и Российского государственного университета туризма и сервиса; • неразрывность туристического и сервисного образования, так как предприятия сервиса играют первоочередную роль в создании туристского продукта; • создание условий для непрерывного профессионального туристского и сервисного образования (НПО – СПО – ВПО – послевузовское образование с возрастающей ролью профессиональной переподготовки, дополнительного образования и повышения квалификации); • создание баз практического обучения студентов по профессиональным программам сервиса и туризма;

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

разработка моделей социального партнер- образование, где особое место будет отведества в процессе подготовки специалистов но системе дополнительного образования и с целью взаимодействия образовательных переподготовке кадров. Полная реализация этого направления в профессиональной поди профессиональных стандартов. Рассмотрим подробнее три аспекта «Кон- готовке должна активно заработать к 2015 г. с цепции развития сервисного и туристского открытием магистратур по специальностям профессионального образования в СахГУ до «Сервис» и «Туризм». И тогда мы сможем 2015 года» и план основных мероприятий по говорить о том, что система непрерывного туристского и сервисного образования реализации «Концепции». Создание условий для непрерывного про- будет построена по признакам практикофессионального образования. Как уже от- ориентированного обучения как наиболее мечалось, в Сахалинском государственном оптимальной формы интеграции в сфере университете уже складывается система современного российского образования, и непрерывного образования СПО – ВПО. сложатся следующие концепты: многоуровГлавными задачами для реализации «Кон- невости, вариативности и непрерывности цепции» станут открытие в 2010 г. программ образования. Следующий аспект «Концепции» связан начального профессионального образования со сроком обучения два года по специ- с созданием баз практики студентам. Сегодня мы хотим поблагодарить все предприятия альностям: • 34.1 официант (со знанием иностранного сервиса, гостиницы, туристические компаязыка) и бармен (со знанием иностранно- нии, предприятия общественного питания Сахалинской области, с которыми у нас заго языка); по специальностям со сроком обучения 1 год: ключен договор о взаимном сотрудничестве. • 38.3 администратор, дежурный по этажу, Конечно, профессиональная подготовка выпускаемых специалистов далека от идеала, портье. И создание на основе программ дополни- но на это есть объективные факторы, связантельного образования по сокращенным сро- ные с тем, что: кам обучения для специалистов СПО и ВПО. • туризм и сервис в последние два десятилетия развиваются очень высокими В 2009/10 учебном году необходимо натемпами, за которыми не поспевает трачать подготовку специалистов в системе диционно более консервативная сфера послевузовского образования в аспиранобразования; турах по следующим отраслям наук и научным специальностям, связанных с раз- • современная туристика и сервисология начали складываться только в 90-е гг. витием сервиса и туризма: ХХ в. и практически не имеют под собой • 05.13.11 – математическое и программное достаточного научно-педагогического обеспечение вычислительных машин, фундамента. комплексов и компьютерных сетей; Это проявляется в том, что часто квали• 07.00.02 – отечественная история; • 08.00.05 – экономика и управление на- фикация выпускника не соответствует требованиям работодателей к кадрам (той или родным хозяйством; • 13.00.08 – теория и методика профессио- иной должности или профессии), так как рынок труда и система образования развиваются нального образования; • 22.00.08 – социология управления и дру- автономно, что порой приводит к дисбалансу. Работодатели высказывают недовольство подгими, открытыми в СахГУ и РГУТиС. Таким образом, к 2010 г. в СахГУ должна готовкой выпускников, но сами не участвуют сложиться система непрерывного образова- в выявлении профессиональной мотивации и ния по сервисным и туристским специаль- ориентации абитуриентов, не предоставляют ностям НПО – СПО – ВПО – послевузовское имеющиеся материально-технические объ-

•

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Система непрерывного сервисного и туристского образования в Сахалинском...

нации с целью изучения зарубежного екты в качестве баз практик, недостаточно аки российского опыта. тивно участвуют в научно-исследовательской 6. Предоставление услуг населению в аниработе учебного заведения. мационной деятельности. Так, только Преодоление этих негативных факторов в 2008 г. студентами наших специальвидится нами в развитии так называемого ностей было проведено 32 мероприятия пятого концепта – социального партнердля предприятий социальных и эконоства. Отметим, что главной целью здесь мических отраслей Сахалинской облаявляется преодоление разрыва между обрасти (основными заказчиками являлись: зовательными стандартами (образовательДепартамент образования и Управление ных учреждений) и профессиональными молодежной политики Сахалинской об(должностные обязанности сотрудников ласти, Управление молодежной полиработодателей). Из задач реализации 4 и 5 тики г. Южно-Сахалинска, областной пунктов «Концепции» выделим ряд основкомитет по промышленности и торговле, ных мероприятий. Управление культуры администрации г. 1. Проведение ежегодных научно-пракЮжно-Сахалинска, «Мега Палас Отель», тических конференций, посвященных акГТРК «Сахалин» и др.). туальным проблемам развития сервисологии и туристики с привлечением ведущих 7. До 2012 г. нашему учебному заведению предстоит решить задачу по созданию специалистов, развивающих индустрию Учебного центра общественного питатуризма и гостеприимства. ния на базе имеющейся столовой с целью 2. Внедрение программ переподготовки и практической подготовки специалистов повышения квалификации кадров. в общественном питании. 3. Проведение ежегодного конкурса «Моя Создание библиотечного фонда по сервибудущая профессия» среди студентов сервисных специальностей с привлече- сологии и туристике – одна из главных задач, нием в качестве экспертов специалистов постоянно решаемых администрацией учебного заведения. Здесь наметилась положипредприятий сервиса и туризма. Введение дополнительных образователь- тельная динамика: только за последние два ных программ для студентов по следующим года абонемент факультета сервиса и туризма направлениям, кроме уже имеющихся («Ан- пополнился на 4853 экземпляров 327 изданий. Таким образом, реализация пунктов глийский язык для международного туриз«Концепции развития сервисного и туристма» и «Японский язык»): • «Въездной туризм и экскурсоведение ского профессионального образования в СахГУ до 2015 года» позволяет сервисологии в Сахалинской области»; • «Агент по бронированию и обслужи- и туристике на Сахалине перейти на новую фазу развития, основанную на фундаменте ванию авиаперевозок»; • «Организация туров в конкретные социального партнерства, и в рамках предларегиональные дестинации (Юго- гаемых образовательных программ охватить Восточная Азия, Китай, Корея, Япо- различные секторы индустрии гостеприимния, Северная Африка (Египет, Ту- ства, прежде всего туристский, гостиничный нис), Западная Европа, Восточная Ев- и ресторанный бизнес, исследуя его отдельные профили. В частности: антикризисное ропа, Северная Европа, США и др.)»; • «Аниматор на предприятиях сервиса»; управление, управление доходами, управле• «Руководитель PR-службы предприя- ние тарифной политикой и ценами, формирование имиджа, создание и развитие бренда, тий сервиса и туризма» и др. 5. Организация образовательных программ применение креативного подхода и др. Подобное направление развития систедля будущих специалистов сервиса и туризма в различные туристические дести- мы туристского и сервисного образования

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

даст возможность подготовить специалистов более узких профилей при сохранении достаточной базисной подготовки, которая изначально обеспечит импульс будущего профессионального развития специалиста и его

постоянную готовность к обучению, повышению квалификации и переквалификации, что особенно важно в условиях динамичных перемен на рынках труда, услуг, капитала.

Литература 1. Краснобаева И.А. Стратегическая концепция создания национальных университетов на примере Южного Федерального университета [Текст] / И. А. Краснобаева // Вестник МГУС. 2008. № 2. С. 53—60. 2. Свириденко Ю.П. Модернизация сервиса и образовательная политика Российской Федерации [Текст] / Ю.П. Свириденко // Сервис plus. 2008. № 1. С. 78-83.

3. Стратегия и структура подготовки кадров для сферы обслуживания — взгляд работодателей // Сервис plus. 2008. № 1. С. 95—104. 4. Туристское образование / Под ред. А.А. Федулина. М., 2004. 5. Федулин А.А. Туристское образование: новые горизонты развития [Текст] / А. А. Федулин // Современные проблемы сервиса и туризма.. № 1. 2008. С. 72—76.

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Практические аспекты организации посещения туристами монастырских комплексов в России Бойко Т.В., к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) tboiko2005@yandex.ru

Статья посвящена одному из направлений внутреннего туризма в России – организации посещения монастырей. Показаны основные монастырские комплексы, включенные в турпрограммы на маршруте «Золотое кольцо России», рассмотрены особенности сотрудничества турфирм и действующих монастырей, а также музеев-монастырей. Автор предлагает рекомендации по дальнейшему включению монастырских ансамблей в туристическую деятельность. Ключевые слова: монастырь, музей-монастырь, внутренний туризм в РФ, экскурсионнопознавательный туризм в РФ, Русская православная церковь. The article investigates one of the types of domestic tourism in Russia – organizing visits to monasteries. The author points out to the major monastery sites reflected in the itinerary «Russian Golden Ring», specifics of the collaboration between tour companies and existing monasteries and monastery museums. The author draws recommendations on monasteries ensembles entering tourism activity. Key words: monastery, monastery museum, domestic tourism in Russia, excursion and cultural tourism, Russian Orthodox Church.

В современном мире туризм превратился в значимое социально-экономическое и политическое явление, оказывающее большое влияние на политику ряда государств и регионов мира. Не случайно XXI век провозглашен ООН веком туризма. Туризм способствует решению экономических и социальных проблем, оказывает существенное влияние на формирование и гармоничное развитие общества. Общемировой тенденцией, согласно данным ЮНВТО, является преобладание доли внутреннего рынка как в структуре мирового туристского потока и соответствующих денежных поступлений, так и в отдельных странах, в том числе лидерах на туристическом рынке. Так, в гостиницах Германии 88% всех ночевок приходится на внутренних туристов, в Финляндии — 79%, в США — 84%, во Франции и Голландии — 68% [1]. Россия обладает уникальными возможностями для развития внутреннего туризма. В последние годы на фоне сокращения въездного потока в Россию наблюдается увеличение числа внутренних путешественников. По данным Ростуризма, в 2006 г. внутренний турпоток составил порядка 26 млн человек, в 2007 — 28 млн человек, а в 2008 г. достиг 30,3 млн человек. Несмотря на кризис, в 2009 г. ожидается увеличение внутреннего

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

турпотока на 4—5%, в том числе и за счет сокращения выездного туризма [8]. Данные цифры говорят о росте интереса российских граждан к отдыху в родной стране. При этом преобладают следующие виды отдыха: в 2007 г. из общего числа внутренних туристов 45% выбирали пляжный отдых, 3040% — экскурсионно-познавательный туризм, 20—25% — природный туризм [4]. Основными направлениями экскурсионно-познавательного туризма в нашей стране являются регионы маршрута «Золотое кольцо России», т.е. Владимирская, Ярославская, Костромская, Ивановская и Московская области, а также Санкт-Петербург и Ленинградская область, Новгородская и Псковская области. Особенностью организации экскурсионно-познавательных туров в эти области является обязательное включение в программы посещений религиозных памятников и, в частности, монастырских ком-

плексов. Причем, при анализе программ ведущих туроператоров по внутреннему туризму выяснилось, что большая часть объектов показа – это как раз религиозные памятники, т.е. церкви, храмы, соборы и монастыри. Это объясняется тем, что в данных областях сохранилось большое количество подобных объектов показа, относящихся к разным эпохам, архитектурным стилям, связанным с важнейшими историческими событиями и выдающимися людьми нашей страны. Целью статьи является анализ организационных особенностей посещения именно монастырских комплексов. В таблице 1 представлены основные монастырские комплексы регионов маршрута «Золотое кольцо России», включенные в туристические программы ведущих туроператоров. Несмотря на то, что паломнические маршруты пользуются значительным спросом на туристическом рынке, все больший

Таблица 1 Монастырские комплексы, включенные в экскурсионно-познавательные туры по маршруту «Золотое кольцо России» Область 1. Московская 2. Владимирская

3. Ярославская

4. Костромская 5. Ивановская

№4 / 2009

Название монастырских комплексов — Троице-Сергиева лавра — Новый Иерусалим — Саввино-Сторожевский монастырь — Княгинин монастырь во Владимире — Рождественский монастырь в Боголюбово — Покровский монастырь в Суздале — Спасо-Евфимиев монастырь в Суздале — Александровский монастырь в Суздале — Васильевский монастырь в Суздале — Михайло-Архангельский монастырь в Юрьеве-Польском — Александровская слобода — Благовещенский монастырь в Муроме — Спасский монастырь в Муроме — Троицкий монастырь в Муроме — Воскресенский монастырь в Муроме —Спасо-Преображенский монастырь в Ярославле — Горицкий монастырь в Переславле-Залесском — Никитский монастырь в Переславле-Залесском — Спасо-Яковлевский монастырь в Ростове Великом — Алексеевский монастырь в Угличе — Воскресенский монастырь в Угличе — Свято-Троицкий Ипатьевский монастырь в Костроме — Богоявлено-Анастасьинский монастырь в Костроме — Свято-Введенский монастырь в Иваново

Современные проблемы сервиса и туризма

Практические аспекты организации посещения туристами монастырских комплексов в России

интерес приобретает организация именно религиозно-познавательных и культурных туров. Многие люди интересуются церковной культурой именно с познавательной точки зрения, как неотъемлемой частью истории страны. Опросы, регулярно проводимые социологами, свидетельствуют, что православных верующих в нашей стране не более 45—55%. Еще меньшее количество знает круг церковных праздников, порядок и смысл религиозных обрядов, более или менее регулярно посещает храмы и монастыри. В связи с этим актуальным становится усиление образовательного аспекта подобных туристических программ, который для большей части населения возможен только в рамках познавательных туров по монастырям. В большинстве случаев в подобных экскурсиях речь идет только об архитектурных и исторических характеристиках данных комплексов. Между тем в ходе проведения такой экскурсии целесообразно знакомить туристов и с особенностями религиозных обрядов, церковных праздников. Как правило, в первую очередь технология сотрудничества зависит от того, кому принадлежит определенный религиозный памятник. Поэтому важную роль играет взаимодействие представителей туристического бизнеса с Русской православной церковью и другими собственниками памятников. Сегодня в рамках туристических программ в основном посещаются религиозные объекты, находящиеся в собственности: 1) Русской православной церкви (РПЦ); 2) музея; 3) двух организаций – РПЦ и музея. Для первой группы памятников особенности организации посещений на сегодняшний день очень индивидуальны, и схема работы с ними для турфирм определяется конкретными местными обстоятельствами. В основном все зависит от того, как настоятель (или настоятельница) монастыря относится к включению памятника в туристические программы. В ряде случаев монастырские комплексы, принадлежащие сегодня РПЦ, либо вообще закрыты для светских

туристических групп, либо дают возможность осмотреть очень небольшую часть территории монастыря или даже один объект (например, икону). На территории некоторых монастырских комплексов проведение экскурсий возможно только после предварительного получения разрешения настоятеля. В подавляющем большинстве случаев экскурсии на территории таких монастырей имеют право проводить только представители общины. Заказ экскурсий происходит через экскурсионное бюро монастыря или паломническую службу при нем, которые часто занимаются и организацией экскурсий для светских туристов. Очень важным в подобных экскурсиях является текст, который произносит экскурсовод — представитель общины монастыря. Безусловно, составляется этот текст и преподносится в соответствии с представлениями монастыря (и в первую очередь, настоятеля) о том, какая информация должна быть сообщена туристам. В этой связи в некоторых действующих монастырях экскурсия для светских туристов проводится по правилам паломнической экскурсии, которая, безусловно, является тоже очень важной и познавательной, но имеет совершенно другие цели. Туристам предлагается принять участие в некоторых религиозных обрядах, например, приложиться к иконе, прочитать молитву и др. Конечно, когда мы находимся на территории действующего монастыря, верующие или, как говорят в РПЦ, воцерковленные люди в свободное время (которое необходимо предусматривать в любой экскурсии) обязательно должны принять участие в таких обрядах. Однако реальное количество прихожан РПЦ очень невелико. Например, число посетителей храмов в пасхальную ночь (традиционно — ежегодный пик посещаемости) составляет, по данным МВД, 3,3%. Регулярно посещают службы еще меньшее количество (около 0,5—0,7% населения), и до 7% населения эпизодически заходят в храм, чтобы поставить свечку и набрать святой воды, но не отстаивать службу [3].

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

Также важно учитывать, что в России 55— 2) представительницам женского пола не разрешается также входить в храм с непо60% населения на вопрос социолога об их рекрытой головой. Мужчинам необходимо лигиозной принадлежности отвечают — «праснять головные уборы при входе в храм; вославный», а остальная часть населения принадлежит к другим религиозным конфессиям, 3) необходимо помнить, что жизнь в монастыре тихая, размеренная и направлена однако им также интересны история, культуна уход от мирских сует, мирского шума. ра и традиции православной культуры, как и Поэтому, по мере возможности, старатьправославным в подавляющем большинстве ся сохранить эту атмосферу покоя, не случаев интересно узнать о мусульманстве, нарушая привычной жизни братии. Для католицизме или буддизме. Безусловно, для того чтобы турист понял и прочувствовал такой категории экскурсантов недопустимо это, его необходимо заранее познакомить проведение экскурсий в монастырях с элес понятием «монастырь» и его историей; ментами участия в православных ритуалах. Учитывая указанные выше особенности, 4) многие помещения монастыря предназначены только для пользования братии, турфирмы, занимающиеся организацией экси вход туда для светских туристов запрекурсий в действующие монастыри, должны с щен, поэтому на территории монастыря особой ответственностью подходить к включенадлежит четко следовать инструкциям нию тех или иных монастырей в свои програмэкскурсовода и не отходить от группы. мы. Обязательно предварительное ознакомлеСегодня очень распространено историчение менеджеров турфирмы с теми экскурсиями, которые проводит монастырь (желательно ски обусловленное использование культовопобывать не на одной, а, по крайней мере, на го памятника совместно музеем и церковью. двух-трех экскурсиях), и только после этого В России первые попытки музеефикации культовых памятников относятся к последможно начинать формирование группы. Важнейшим организационным момен- ней четверти XIX в. После 1917 г. процесс том при посещении монастырей является музеефикации принял насильственный хапредварительная подготовка туристов, от- рактер. В 1920—1930-е гг. многие историковетственность за которую лежит на сотруд- культурные объекты были заброшены, иснике турфирмы, работающем с туристами, пользовались под склады, магазины, маотправляющимися на экскурсию в мона- стерские и пр. Единственным способом состырь. Здесь стоит вспомнить всем извест- хранения таких памятников представлялось ную пословицу: «В чужой монастырь со сво- в то время превращение их в музеи. В связи им уставом не ходят». Турагентства должны с этим возникла целая группа памятнихорошо понимать всю важность этого ню- ков, объединенных в музееведении в группу анса, так как от того, насколько тактичным «музей-памятник». Однако чаще на практике будет поведение туристов в монастыре, во используются более конкретные определемногом зависят будущие взаимоотношения ния видов музеев, входящих в эту обширную турагентства и данного монастыря. Необхо- группу: дом-музей, музей-квартира, дворецдимо заранее напомнить туристам правила музей, музей-усадьба, музей-монастырь. Музей-монастырь охватывает замкнутый поведения на территории монастыря, и сопровождающий группы должен следить за архитектурный ансамбль монастырских поих исполнением. Приведем некоторые из строек, которые используются, как правило, под различные исторические и художественэтих правил: 1) представительницам женского пола за- ные экспозиции, в той или иной степени свяпрещено появляться на территории мо- занные с данным монастырем [2]. При организации экскурсий в музейнастыря в брюках и с оголенными плечами. Во многих монастырях можно взять монастырь необходимо учитывать ряд особенностей. Во многих монастырях сегодня юбки напрокат;

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Практические аспекты организации посещения туристами монастырских комплексов в России

существуют паломническая служба для ве- и музею. Такой договор был заключен рующих и экскурсионное бюро, которое ор- и основным пользователем монастыря, по ганизует экскурсии для светских туристов. условиям договора, является музей. ЦерДля каждого отдельного музея-монастыря ковь получила в свое распоряжение больше работа такого экскурсионного бюро сугубо зданий для использования в своих целях, но индивидуальна. Так, многие из них работа- это значительно сократило экспозиционную ют напрямую со школами, предприятиями, сторону музея. В настоящее время Успенская другие предпочитают работать через тури- церковь используется как приходской храм стические компании, но в основном при для проведения различных служб для светорганизации экскурсий используются оба ских граждан (венчание, крещение и др.), церковь св. Антония принадлежит только метода. Как и в первом случае, необходимо на- монастырю, Лопухинские палаты – официлаживать прочные связи, подкрепленные ально закрепленная Синодом резиденция агентскими соглашениями или договорами. митрополита Московского и Коломенского, в В результате музей-монастырь предостав- Певческих палатах живут монахини, Смоленляет турфирме возможность посещения от- ский собор является действующим храмом. Поиск форм сотрудничества между туридельных объектов монастыря и экспозиций музея, а турфирма, в свою очередь, обеспе- стическим бизнесом и монастырями постоянчивает поток туристов, подготовленных к но продолжается и вызывает много дискуссий. такого рода экскурсиям. Однако большин- Предлагаются различные способы вовлечество существующих на сегодняшний день ния монастырей в туристические программы. музеев-монастырей расположены на терри- В 1996 г. в Москве проходила конференция тории действующей общины. От того, какое под название «Монастыри – культурные и у батюшки отношение к музею и светским духовные центры России», которая являлась туристам, во многом зависят успех будущей составной частью программы Совета Европы экскурсии и даже существование музея- «Культурные маршруты. Пути монашества». монастыря. Это предопределяет возможные Основной целью данного проекта является сложности в сосуществовании монастыря поиск общего языка для возможного совмести экскурсионного бюро. Не всегда стороны ного решения проблем, связанных со всестоприходят к взаимному согласию в данном ронним изучением монастырской культуры вопросе. Очень часто светских туристов не стран Европы в связи с организацией паломдопускают к осмотру каких-то отдельных нических и туристических маршрутов общеобъектов или территорий монастыря, а му- культурного и межконфессионального общезейные работники ограничивают вход па- ния. Одно из интересных предложений орломнических туристов на просмотр экспози- ганизации показа монастырских комплексов ции музея. Наиболее оптимальное решение в туристам было высказано участником конфетакой ситуации – это соглашение о совмест- ренции В.П. Столяровым [6]. Основная идея подразумевает создание воном использовании. Например, в Новодевичьем монастыре круг монастырского комплекса охраняемой музей возник в 1922 г. после закрытия дей- территории с особым статусом и регламенствующей обители. С этого времени он на- тируемым режимом предпринимательской ходится в ведении городских властей и явля- деятельности. Представляется необходимой ется федеральным памятником. Здесь разме- организация вблизи действующих монастыщается филиал Государственного историче- рей (при их участии, а также с привлечением ского музея (ГИМ). В 1994 г. ГИМ предложил персонала местных музеев) особых центров митрополиту Ювеналию заключить договор, изучения монастырской культуры, преднапо которому монастырь на 25 лет передавал- значенных для паломников и туристов, неся бы в совместное пользование монахиням зависимо от вероисповеданий. Такие куль-

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

турные центры, включающие в себя гостиницы, библиотеки, залы, аудио- и видеоинформацию, подключенные к сети Интернет, могли бы стать своеобразным «переходным тамбуром» между светской и монастырской культурой, позволили бы снять существующие сейчас зоны культурных конфликтов, во многом определяемые психологическими факторами и недостатком информации. Частично некоторые монастыри уже выполняют подобные функции. Так, на территории Покровского женского монастыря в Суздале есть гостиница и ресторан. Монастырские комплексы Соловецких островов, Валаама уже очень активно действуют в данном направлении. Однако сегодня подобные услуги предоставляются непосредственно на территории монастыря, что часто вызывает отрицательную реакцию среди верующих. В связи с этим и предлагается вынести данные формы обслуживания за пределы монастыря, сохраняя в то же время очень тесные связи подобных центров с монастырской жизнью. Несмотря на то, что подобная идея кажется идеальным решением существующей сегодня проблемы взаимоотношений музеевмонастырей и РПЦ, возникает много вопросов. Так, часто можно услышать сомнения по поводу возможности изучения и полного понимания монастырской культуры вне стен монастыря. Эта идея была высказана еще в начале XX в. известным богословом П. Флоренским и с тех пор приобрела много сторонников. Основой его подхода была идея превращения храма или монастыря в «…своего рода опытную станцию и лабораторию для изучения существеннейших проблем современной эстетики, отчасти подобная, например, современным Афинам, так, чтобы теоретическое обсуждение проблем церковного искусства…» происходило «…не отвлеченно от действительности» [7]. У современных исследователей также можно встретить много интересных теорий и мнений по данному вопросу. Так, известный исследователь монастырской культуры и истории М.Е. Каулен в книге «Музейное дело России» на основании проведенных ис-

№4 / 2009

следований утверждает, что целый ряд важных характеристик интерьера (подлинность, древность, художественная ценность) не воспринимаются в действующем храме. Из этого она делает важный вывод о необходимости сохранения ценных с архитектурнохудожественной точки зрения памятников в качестве храмов-музеев. Если действительно ставить целью приобщение посетителей к ценностям православной культуры, то для большинства это возможно только в музейной экспозиции, и в данном случае, по мнению Каулена, аудитория музея-храма будет гораздо шире, а информационный потенциал значительнее и многограннее. В то же время отмечается, что в процессе музеефикации памятник культовой архитектуры теряет по сравнению с действующим в эмоциональном восприятии интерьера, которое становится более холодным, рациональным. Для восполнения этих потерь при экспонировании необходимо реконструировать не только архитектурные формы и убранство интерьера, но хотя бы частично атмосферу его эмоционального воздействия. Это может быть сделано за счет привлечения видео-, аудиоматериалов, оформления части экспозиции как действующего храма (например свечи) и с помощью других средств. Визуальное и эмоциональное знакомство дает возможность почувствовать, что же такое православный храм — точно так же, как есть своя атмосфера и в мечети, и в буддистском храме, которую мы чувствуем, заходя в данные комплексы. Таким образом, передача памятников монастыря какой-либо одной стороне — музею или монастырю — может привести к потере очень важных составляющих, без которых невозможно до конца понять и ощутить религиозную культуру. Вывод напрашивается сам собой и состоит в поисках путей совместного использования монастырского комплекса для достижения наилучшего результата. Привлечение монастырей в качестве культурных образовательных центров является еще одной очень важной функцией дан-

Современные проблемы сервиса и туризма

Практические аспекты организации посещения туристами монастырских комплексов в России

ной группы памятников, которую они выполняли на протяжении всей своей истории. Примеры организации различных по тематике курсов, лекций, занятий можно встретить в католических монастырях, многие из которых активно включаются в социокультурную жизнь общества. Они осуществляют образовательные и благотворительные программы, ориентированные на взрослое население и детей, организуют семинары и лекции, а также семейные беседы [5]. Монахи Богоявленского монастыря в Москве, в частности, проводят лекции во Всероссийской академии живописи, ваяния и зодчества. С древних времен монастыри играли роль крупнейших ремесленных и промысловых центров и возрождают эту традицию сегодня, что дает возможность также организовать практические мастер-классы по различным ремеслам, практиковавшимся или практикующимся в том или ином монастыре. Другой возможной формой участия монастырских ансамблей в туристических программах может быть организация тематических туров для профессионалов. Так, в рамках международной конференции «Монастыри — культурные и духовные центры России» [5] специализированных маршрутов для обеспечения туристической деятельности, ориентированных в том числе на различные профессиональные группы населения (историки, журналисты, архитекторы, искусствоведы и др.) в разных регионах страны (Подмосковье и Москва, Владимир, Оптина Пустынь, Русский Север и т.д.). Кроме того, во многих монастырях есть в планах восстановить реставрационную практику студентов архитектурных и строительных специальностей, существовавшую в предыдущие десятилетия, а также практику по живописи и рисунку в обителях с целью передачи в дар монастырям акварелей, графики, что может стать составной частью будущих монастырских выставочных и музейных коллекций. В такой деятельности следует опираться на тесное взаимодействие с музеями, архивами, учреждениями культуры и образования,

которые могут выступить партнерами в деле восстановления традиционных ремесел, в организации рекламы экскурсий и пр. Однако этот вопрос должен быть рассмотрен отдельно и в рамках данной статьи не представляется возможным останавливаться на нем подробно. Очевидной является культурная и духовная роль монастырских комплексов, особенно важной представляется сегодня их социальная роль. В связи с этим вопросы привлечения посетителей в монастырь становятся все более актуальными. Важно дать возможность каждому приобщиться к духовной культуре, не навязывая обязательных канонов и формул, что на сегодняшний день является уже очень значительным шагом вперед. Дороги в этом направлении должны быть открыты для всех желающих. Организаторам же подобных программ необходимо особенно тщательно прорабатывать все возможные пути сотрудничества для достижения положительных результатов по отношению к каждой из задействованных сторон и, в первую очередь, таких как музей, монастырь, турфирма, посетитель. Подводя итог, можно выделить следующие основные рекомендации для сотрудников турфирм, занимающихся этим видом деятельности: 1) необходимо прежде всего определить, кому принадлежит монастырский комплекс (РПЦ или музей); 2) если это действующий монастырь – для определения схем сотрудничества нужно связаться с паломнической службой монастыря или напрямую с настоятелем; 3) выяснить, какие объекты, экспозиции монастыря доступны для осмотра светскими туристами; 4) узнать, какие типы экскурсий проводит монастырь (обзорные, тематические, интерактивные экскурсии); 5) выяснить, кто имеет право проводить экскурсии на территории монастыря; 6) посетить экскурсии монастыря; 7) для посещения каждого монастыря сформулировать возможную целевую ауди-

Туристское образование: перспективные направления и практические аспекты

экскурсий, позволяющих экскурсантам торию, которой будет интересен именно знакомиться с народными промыслами, этот монастырь. В дальнейшем возможно архитектурой, живописью, обрядами, проведение корректировки маршрута и традициями и другими аспектами монаобъектов показа в зависимости от состава стырской культурой; экскурсантов; 8) предварительно подготовить целевую 10) совместно с экскурсионным бюро или паломнической службой монастыря возаудиторию к посещению монастыря, поможна разработка специализированных знакомив экскурсантов с правилами поэкскурсий для профессионалов в той или ведения на его территории; иной области (историки, искусствове9) совместно с экскурсионным бюро или ды, архитекторы, писатели, художники и паломнической службой монастыря воздр.). можна разработка новых интерактивных Литература 1. Быкасов Д.С. Организационно-экономические основы рекреационного туризма в регионе// Диссертация на соискание степени к.э.н. М., 2008. 2. Каулен М.Е. Музейное дело России. М. : ВК, 2003. 3. Митрохин Н. Церковь после кризиса // Журнальный клуб интерлос «Неприкосновенный запас». 2007. № 6 (50). (http://www.intelros.ru/ index.php?newsid=294). 4. РосБизнесКонсалтинг «Российский рынок внутреннего туризма. Инвестиционные площадки в регионах Российской Федерации (аналитический обзор)». М., 2007.

№4 / 2009

5. Севан О.Г. Монастыри — культурные и духовные центры России и Европы. История и современность. М.: М-во культуры РФ, 2003. 6. Столяров В.П. Становление архетипа Православного монастыря. Проблемы использования монастырских комплексов и трансляции наследия//Материальная база сферы культуры. Вып. 1. М., 1997. 7. Флоренский П.А. Храмовое действо как синтез искусства // Архитектура и строительство Москвы. № 6. 1996. 8. Туринфо. 10—16.02.2009. № 5 (630).

Современные проблемы сервиса и туризма

Международный день туризма

Мировая туристская общественность отметила в этом году 29-годовщину Всемирного дня туризма. Этот профессиональный праздник (27 сентября каждого года) стал любимым не только для многочисленной армии профессионалов турбизнеса, но и для туристов всех поколений. Особенно популярен он у молодежи, получающей профессиональное туристское образование. Так, РГУТиС (вуз — лидер в области туристского образования) провел в честь праздника целую «Неделю туризма», программа которого была представлена самыми разнообразными яркими и запоминающимися мероприятиями: торжественными концертами, встречами, научными семина-

рами, мастер-классами, презентациями студенческих инновационных проектов, спортивными мероприятиями и конкурсом туристской песни. Важным событием недели туризма стал круглый стол: «Общество, туризм, сервис: опыт, проблемы и перспективы развития», который вели директор департамента туристской деятельности и международного сотрудничества Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ Н.А. Назина и ректор ФГОУ ВПО «РГУТиС» профессор А.А. Федулин. Заседание было открыто приветствием организаторам, участникам и гостям «Недели туризма» председателя Комиссии Совета Федерации по делам молодежи и туризму В.А. Жидких и председателя Комиссии Совета Федерации по физической культуре, спорту и развитию Олимпийского движения В.А. Фетисова. На заседании выступил депутат Государственной Думы Председатель комитета Государственной Думы по образованию Г.К. Сафаралиев, который подчеркнул растущую роль профессионального туристского образования в свете предстоящих крупных международных форумов, в которых РФ будет принимать самое активное участие. Вы-

Новости в сфере туризма

Выступает директор департамента туристской деятельности и международного сотрудничества Министерства спорта туризма и молодежной политики РФ Н.А. Назина ступление Директора департамента туристской деятельности и международного сотрудничества Министерства спорта туризма и молодежной политики РФ Н.А. Назиной дало возможность всем участникам круглого стола ознакомиться с масштабными проектами Министерства в области туризма и молодежной политики, которая в значительной степени будет направлена на ускоренное развитие программ социального и внутреннего туризма. Ректор РГУТиС профессор А.А. Федулин в своем выступлении горячо поблагодарил всех собравшихся и обратил внимание заинтересованных лиц в развитии студенческих проектов, как особого сегмента научных исследований. В подтверждение его слов на заседании были представлены два очень интересных молодежных проекта: «Инфомат — живая карта России» (Д. Ильюшенко, 3 курс) и «Ремесленные традиции в современном осмыслении» (М. Чаченкова, 2 курс). Программа круглого стола была насыщена и проходила в живой атмосфере свободной дискуссии. Заслуживает внимания демократизм и неформальность мероприятия, на котором получили возможность выступить как достаточно известные ученые,

№4 / 2009

так и молодые исследователи. В ходе обсуждения были представлены интересные позиции и результаты научных исследований в области развития социального туризма (Платонова Н.А., Вапнярская О.И.), рассматривались тенденции современного гостиничного менеджмента (Зайцева Н.А) и проблемы сертификации персонала (Огнева С.В.). Участники круглого стола заинтересованно обсуждали перспективы развития туризма в период кризиса (Джанджугазова Е.А.). Заслуживают внимания и выступления молодых исследователей: В.В. Лапочкиной, Л.М. Максимовой и И.В. Степанова, которые были посвящены очень интересным и перспективным направлениям исследования проблем туризма и сервиса. Следует подчеркнуть, что стержнем всей дискуссии стала проблема развития туризма в малых городах и сельских поселениях России. Так, в своем выступлении, посвященном созданию краеведческого интернетпортала «Моя Малая Родина», один из руководителей этого проекта В.А. Зайцев рассказал, что создаваемый ресурс формирует условия для развития социального туризма путем включения практически каждого муниципального образования России в си-

Современные проблемы сервиса и туризма

Международный день туризма

стему культурно-познавательных и экскурсионных маршрутов. Вся «Неделя туризма» и в том числе заседание круглого стола были отмечены вниманием СМИ: около двух десятков изданий освещали его работу. «Неделя туризма» была отмечена высокой активностью студенчества, которое стало инициатором целого ряда интересных и творческих мероприятий: выставки «Малый интурмаркет», презентацией интерактивных проектов, мультимедийных презентаций, выставки фотографий, сувенирной продукции и многого другого. «Неделю туризма» дополнили и другие подразделения университета, в частности, Институт туризма и гостеприимства (Москва) (филиал РГУТиС) 27 сентября провел «Посвящение в туристы», когда более 200 студентов-первокурсников, профессорско-преподавательский состав и кураторы-старшекурсники отметили знаменательный день насыщенной про-

граммой экскурсионных, спортивных и культурно-массовых мероприятий. Ребята посетили несколько экскурсионных объектов: Новодевичий монастырь, Поклонную гору, Саввино-Сторожевский монастырь и другие объекты. Затем в подмосковном пансионате «Лесные поляны» было организовано празднование этого памятного для первокурсников события, в ходе которого ребята показали свои многочисленные таланты, участвуя в десятках увлекательных конкурсах: конкурсы туристской песни, туристского плаката, эмблемы и многих других. Подобные мероприятия сплачивают студенческий коллектив, делают жизнь насыщенней и интереснее, а главное — подчеркивают неразрывную связь обучения и будущей профессиональной деятельности, студентов и преподавателей, которые тоже по большому счету остаются в душе вечными студентами, сохраняя любовь и преданность своей профессии.

Студенты ИТиГ на экскурсии (27 сентября)

Новости в сфере туризма

Информация о новейших диссертационных исследованиях   в области туризма   и гостиничного бизнеса за 2008 г.

Исторические науки 1. Кондратенко Екатерина Алексеевна. Состояние и развитие туристскоэкскурсионной отрасли Западной Сибири в 1970-е г. Диссертация … кандидата исторических наук. 07.00.02. Омск, 2008. 2. Волобуева Татьяна Олеговна. Эволюция городского костюма как отражение модернизационных процессов в российском обществе второй половины XIX – начала XX в. Диссертация ... кандидата исторических наук. 07.00.02. Москва, 2008. 3. Толстой Станислав Сергеевич. Власть и массовый спорт в СССР (на примере истории советского футбола в 1930—1950-е годы). Диссертация ... кандидата исторических наук. 07.00.02. Москва, 2009. Экономические науки 1. Морозов Кирилл Владимирович. Экономические основы формирования гостиничного хозяйства. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008. 2. Баклыкова Елена Алексеевна Формирование эффективной системы управления человеческими ресурсами в индустрии гостеприимства и туризма: на примере г. Москвы. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008.

№4 / 2009

3. Фирюлин Владимир Федорович. Управление маркетингом на предприятиях санаторно-курортной сферы в регионе Большого Сочи. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008. 4. Рудая Елизавета Владимировна. Механизм повышения эффективности управления предприятиями гостиничной индустрии: на примере Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Диссертация ... кандидата экономических наук. 08.00.05. СанктПетербург, 2008. 5. Гаценбиллер Надежда Юрьевна. Органи-зационно-экономический механизм управления устойчивым развитием региональной туристско-рекреационной системы. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Санкт-Петербург, 2008. 6. Шеожев Владимир Хасанбиевич. Закономерности стратегического развития туристско-рекреационного комплекса региона: на материалах Кабардино-Балкарской Республики. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Нальчик, 2008. 7. Арутюнян Карен Арутюнович. Формирование конкурентоспособной системы управления персоналом в индустрии гостеприимства. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008.

Современные проблемы сервиса и туризма

Информация о новейших диссертационных исследованиях в области туризма и гостиничного бизнеса

3. Чернышев Константин Анатольевич. 8. Ситченко Лариса Юрьевна. Управление развитием гостиничного комплекса на Социально-культурный сервис как факоснове сбалансированной системы показа- тор повышения качества жизни населения: на телей эффективности. Диссертация … кан- примере Кировской области. Диссертация ... дидата экономических наук. 08.00.05. Санкт- кандидата географических наук. 25.00.24. Санкт-Петербург, 2008. Петербург, 2008. 9. Садикова Мария Олеговна. ПовышеПедагогические науки ние конкурентоспособности предпринима1. Аллау Вассим Набил. Развитие профестельских структур гостиничного бизнеса на основе бенчмаркинга. Диссертация … кан- сионального туристского образования в Редидата экономических наук. 08.00.05. Санкт- спублике Ливан. Диссертация ... кандидата педагогических наук. 13.00.08. Москва, 2008. Петербург, 2008. 2. Фрейнкина Ирина Александровна. Фор10. Гусейнова Луиза Шахабасовна. Совершенствование механизма управления пред- мирование профессиональных ценностей у приятиями гостиничного бизнеса в современ- будущих специалистов туриндустрии в услоных условиях. Диссертация … кандидата эко- виях инновационной практической подготовки. Диссертация ... кандидата педагогиномических наук. 08.00.05. Махачкала, 2008. 11. Тимофеева Ева Станиславовна. Тен- ческих наук. 13.00.08. Челябинск, 2008. 3. Шуляк Наталья Николаевна. Форденции развития предпринимательства в гостиничном бизнесе. Диссертация … кан- мирование полифункциональной професдидата экономических наук. 08.00.05. Санкт- сиональной компетентности менеджеров гостиничного хозяйства малого бизнеса Петербург, 2008. 12. Каплин Александр Александрович. Ин- санаторно-курортного региона в вузе. Дисвестиционная привлекательность в системе сертация ... кандидата педагогических наук. управления инвестиционной деятельностью 13.00.08. Москва, 2008. 4. Пятибратова Оксана Анатольевна. предприятия. Диссертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008. Формирование профессиональной готов13. Литвинова Ирина Федоровна. Крите- ности будущих менеджеров-аниматоров к рии и методы повышения финансовой устой- туристской деятельности. Диссертация ... чивости функционирования гостиничного кандидата педагогических наук. 13.00.08. комплекса. Диссертация … кандидата эко- Москва, 2008. 5. Миронова Анна Владимировна. Форминомических наук. 08.00.10. Москва, 2008. рование коммуникативной компетентности обучающихся в процессе непрерывного Географические науки 1. Браташова Светлана Александров- профессионально-туристского образования на. Антропогенные подземные (спелесто- в системе «лицей-вуз». Диссертация ... канлогические) объекты Саратовского Повол- дидата педагогических наук. 13.00.08. Можья: систематика, оценка геоэкологической сква, 2008. 6. Демчук Михаил Николаевич. Дополниопасности, рекреационное значение. Диссертация … кандидата географических наук. тельная профессиональная подготовка студентов туристского вуза для муниципально25.00.36. Москва, 2008. 2. Карчевская Елена Николаевна. Мето- го рынка туристских услуг. Диссертация ... дическое обеспечение регионального разви- кандидата педагогических наук. 13.00.08. тия и пространственной дифференциации Москва, 2008. 7. Быкасов Дмитрий Сергеевич. Организатуризма: на примере Гомельской области. Диссертация ... кандидата географических ционно-экономические основы развития рекреационного туризма в регионе. Диснаук. 25.00.24. Калининград, 2008.

Новости в сфере туризма

сертация … кандидата экономических наук. 08.00.05. Москва, 2008. 8. Бакурова Елена Николаевна. Использование регионального компонента содержания в обучении иноязычному говорению студентов вузов : по специальности 100103 «социально-культурный сервис и туризм» на материале немецкого языка. Диссертация ... кандидата педагогических наук: 13.00.02. Москва, 2008. 9. Паластина Ирина Петровна. Разработка и использование программно-методического комплекса поддержки принятия управленческих решений: на примере обучения менеджеров гостиничного бизнеса. Диссертация ... кандидата педагогических наук. 13.00.02. Москва, 2008. Филологические науки 1. Каребина Ольга Петровна. Семантическая организация лингвистических и паралингвистических феноменов в текстах предметной области «Туризм». Диссертация ... кандидата филологических наук. 10.02.19. Краснодар, 2008.

2. Ахатова Лейсан Ильдаровна. Развитие туризма как особой формы массовой культуры в России в 20-80-е годы XX века: на материалах ТАССР. Диссертация … кандидата исторических наук. 24.00.01. Казань, 2008. Политические науки 1. Кузнецов Сергей Александрович. Формирование современной государственной политики Российской Федерации в сфере туризма. Диссертация ... кандидата политических наук. 23.00.02. Москва, 2008. Социологические науки 1. Музыченко Надежда Павловна. Управление человеческим капиталом в индустрии гостеприимства: социологический анализ на примере г. Хабаровска. Диссертация … кандидата социологических наук. 22.00.08. Хабаровск, 2008. Обзор составлен Андреевой Ю.Ю.

Культурология 1. Арсеньева Елена Ивановна. Культурные ландшафты Русского Севера и возможности развития эколого-культурного туризма: на примере Кенозерского национального парка. Диссертация ... кандидата культурологии. 24.00.01. Саранск, 2008.

№4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма

Таруса: Русский Барбизон Джанджугазова Е.А., д.э.н., профессор ИТиГ (филиал РГУтиС) lena-itig@mail.ru

Россию порой называют страной малых пути русской провинции: лелеять и взращигородов и, наверное, это вполне справедливо. вать без обманов подлинно народное, отечеМалый город — основа российской провин- ственное искусство, слово, ремесло, песню, ции, ее центр и опора, а зачастую единствен- предпринимательство, производство для ный очаг культуры и образования. Малыми людей» [4]. По мнению россиян, именно в малых называют города, где количество жителей не превышает 50 тыс. человек. Таких городов в городах и есть настоящая человеческая нашей стране множество – более 750. В зоне жизнь с ее неспешным течением, маленьих влияния находится около 40 млн росси- кими радостями, заботами, любимыми ян, а это немало-немного почти треть нашего занятиями, что убедительно подтверждается и результатами исследований Всероснаселения. Сколько их, этих «сельских столиц», раз- сийского центра изучения общественного бросанных по огромным просторам нашей мнения (ВЦИОМ). Столица притягивает земли, этих «милых сердцу уголков», с ко- россиян, главным образом, возможностью торых и «начинается» наша Великая Родина получения хорошего образования и удачным трудоустройством, а малые города Россия! Писатель Валерий Ганичев, обращаясь привлекательны хорошей экологией, возк участникам Всероссийского форума малых можностью сохранить духовное и физичеи средних городов России, очень точно отме- ское здоровье, а также обеспечить личную тил: «Ныне малые и средние города страны безопасность [4; 5]. Анализируя эту четко обозначавшуюся стали, может быть, основной острожной засекой русской культуры, охранными крепо- в общественном сознании тенденцию, можно стями русского слова, домами нашей литера- отметить, что малые города становятся особой рекреационной зоной, так называемым туры… …Ради бога, дорогие правители, не под- «дачным поясом», окружающим крупные дайтесь искушению быть „современными“, города. Они сохраняют исконно российскую т.е. быть без корней, без образа, без тради- атмосферу «дачной жизни» с особой культуции, без сочного русского слова, без народ- рой, создавшей огромный пласт российской ного умельца, без вековечной красоты храма, литературы, музыки, живописи и театральбез уютного дома. Следуйте вдохновенному ного искусства.

Калейдоскоп событий и фактов

Одним из наиболее известных малых городов является Таруса, которой мы и посвящаем наш рассказ. Таруса — небольшой городок в Калужской области на берегу Оки. Расположен он у места впадения маленькой речки Таруски в большую и полноводную Оку в 36 км от города Серпухова, в 70 км от Калуги и в 115 км от Москвы. Первые упоминания о Тарусе найдены в летописи 1246 г. Сам топоним Таруса происходит от слова тару 2са («вздор, чушь»), а возможно связан со словами «тараторить», «нести тарусу». Можно считать это название вполне символичным, так как в дачных местах народ поговорить любит. За время своей истории город побывал центром удельного и собственного княжества. Он долгое время был опорным пунктом на границе Дикого Поля и послужил местом сбора полков перед Куликовской битвой и перед изгнанием французов из Москвы. Однако главным в Тарусе является ее атмосфера, привлекающая необычайной красотой природных ландшафтов, неспешным течением Оки и каким-то исключительно особым строем местной жизни. Таруса — среднерусская природа в своем скромном великолепии, мощная вековая культурная традиция, выросшая на чистоте и искренности здешних пейзажей. Сила ассоциативных образов города такова, что когда говорят: «Под Тарусой», — то для любого человека, кто был в ней хотя бы раз, это звучит одинаково прекрасно. Представляется не что-то конкретное (лес, луга, архитектура, люди). Возникает ощущение волшебной сказки, отрешенности от всего наносного и суетного. Таруса — это легкая зеленая дымка мечтательности, особый образ жизни и образ мысли. Притягательная сила здешних ландшафтов такова, что Константин Паустовский однажды признался: «Я не променяю среднюю Россию на самые потрясающие красоты земного шара. Всю нарядность Неаполитанского залива с его пиршеством красок я отдам за мокрый от дождя ивовый куст на песчаном

№4 / 2009

берегу Оки, или за извилистую речонку Таруску». Удивительная красота Тарусы, мягкая и лиричная природа вызвали к ней и ее окрестностям интерес со стороны деятелей искусства и науки. Здесь возникло своеобразное сообщество художников и поэтов, ставшее в истории нашей культуры XIX и XX вв. своеобразным феноменом русской творческой жизни. Еще с Петровских времен в окрестностях Тарусы строили усадьбы крупные дворянские фамилии: Голицыны, Горчаковы, Чаплины, Дурново, Нарышкины, Толстые, Хитрово. С появлением в 1890-х гг. в старой усадьбе Бехово (6 км от Тарусы на другом берегу Оки) художника Поленова, Тарусский край начал новую страницу своей творческой истории. С легкой руки Василия Дмитриевича Поленова сюда потянулись художники, а потом поэты и писатели. Здесь жили и работали художники В. Борисов-Мусатов, В. Ватагин, Н. Крымов, многие художники-пейзажисты конца XIX и XX вв. И по сей день эти места — творческая лаборатория нескольких поколений живописцев и фотохудожников. В погожий летний день мольберт на траве — непременная деталь здешних пейзажей. В Тарусе некоторое время жила поэтесса Марина Цветаева, очень любившая и воспевшая этот край. Она назвала его Тарусской Ривьерой. Здесь жили и работали удивительно тонкий и талантливый русский писатель Константин Паустовский и знаменитый поэт Николай Заболоцкий. Это он написал в 1950-е смешные и грустные стихи о Тарусе: Целый день стирает прачка, Муж пошел за водкой. На крыльце сидит собачка С маленькой бородкой. Целый день она таращит Умные глазенки, Если дома кто заплачет – Заскулит в сторонке. А кому сегодня плакать В городе Тарусе? Есть кому в Тарусе плакать –

Современные проблемы сервиса и туризма

Таруса: Русский Барбизон

Девочке Марусе. Опротивели Марусе Петухи да гуси. Сколько ходит их в Тарусе, Господи Исусе! «Вот бы мне такие перья Да такие крылья! Улетела б прямо в дверь я, Бросилась в ковыль я! Чтоб глаза мои на свете Больше не глядели, Петухи да гуси эти Больше не галдели!» Ой, как худо жить Марусе В городе Тарусе! Петухи одни да гуси. Господи Исусе!.. Казалось бы, давно ушли эти люди, сильно изменилось время, мы стали намного практичнее и суетливее, но по-прежнему желание творческой самореализации остается главной составляющей нашей очень сложной жизни. Все так же, как и в старые добрые времена, в Тарусу приезжают поэты, писатели, художники, актеры за особыми впечатлениями и вдохновением. И сегодня этот творческий народ часто встречается в Тарусе и ее окрестностях. Атмосфера Тарусы такова, что так и хочется взять кисть, карандаш или фотоаппарат, чтобы запечатлеть, казалось бы, такие простые, но и одновременно сложные вещи: тяжелые кучевые облака над Окой, стайку маленьких лодчонок, разбросанных по зеркальной глади реки, тяжелую мокрую ветку сирени, наклоняющуюся в окно, и многоемногое другое, что может увидеть человеческий глаз и почувствовать сердце. Таруса – место, где можно отвлечься от повседневной изнуряющей суеты, отрешиться от временного и подумать о вечном. Не случайно ее назвали Русским Барбизоном. Этот эпитет Тарусе присвоили художники и поэты, проводя параллель между Тарусой и французским Барбизоном (Barbizon) — небольшого городка под Парижем, ставшим в XIX в. «Меккой» для французских пейзажистов, основавших «барбизонскую школу» — предтечу знаменитого импрессионизма.

Таруса – место для творческого вдохновения, его можно почувствовать в любом ее уголке, но совершенно особые впечатления путешествующие могут получить в «Долине Грез». Так называется длинный овраг на южной окраине Тарусы. Называется долина также Почуевской или Пачеевской. Место исключительно покойное, полное умиротворения, тишины, колокольчиков, васильков и земляники. Местные легенды говорят, что «Долиной Грез» окрестила овраг Марина Цветаева, которая очень любила это место. В долину хорошо приходить ранним утром или перед заходом солнца, когда особенно остро чувствуется мистическая красота этого места. В Долине любили гулять художники и скульпторы, в разное время жившие в Тарусе. Самый известный из живших в Тарусе скульпторов — Василий Ватагин (1884—1969). Его резцу принадлежали фигуры зверей у входа в Московский зоопарк до его реставрации. Ватагин иллюстрировал Киплинга, сам долго путешествовал по Индии и Цейлону. Писал картины для Зоологического и Дарвиновского музеев. Василий Ватагин любил природу неистово и черпал вдохновение из скромных тарусских пейзажей. От «Цветаевского камня» — места, где хотела бы покоиться поэтесса, тропинка поднимается вверх на высокий склон Оки, к маленькому кладбищу, на котором находится могила художника Борисова-Мусатова. Отсюда сквозь листву деревьев виден пологий правый берег Оки. На нем, ниже по течению, лежит усадьба Поленово. Выше по течению — Велегож. Здесь очень хороши отмели, потому что купаться в них можно без опаски быть унесенным быстрым течением Оки к Поленову или к Серпухову. Прямо в середине реки из теплой отмели можно выйти на песчаный островок, ощущая под ногами множество речных ракушек, переливающихся перламутром. Хороша красавица Ока, сколько фильмов снято на ее берегах, просто не счесть. Самый известный — «Верные друзья». Этим именем назвали и творческий фестиваль, который ежегодно проходит в Та-

Калейдоскоп событий и фактов

Тарусу любят и знают многие, но никто так не писал о ней как Константин Паустовский в своем очерках и рассказах

русе в середине июля и собирает большое количество участников, увеличивая население маленького городка почти в 3 раза [3].

и острят по поводу того, что в этих городах мало признаков земного рая.

«Городок на реке». Очерк [1] Вообще ошибочные мнения бывают очень живучими. Они существуют сотни лет и с трудом выветриваются из нашего сознания. До революции все маленькие города было принято считать захолустьем, где жизнь течет скудно и сонно. И теперь это представление о маленьких городах, так называемых райцентрах, почти не изменилось. Считают, что они, конечно, далеко отстают от больших городов и по культуре и по благоустройству. Самое название «райгород» и «райцентр» дает богатую пищу для шутников и зубоскалов. Они называют их «райскими городами» и «райскими центрами»

Я живу в одном таком маленьком городе на Оке. Он так мал, что все его улицы выходят или к реке с ее плавными и торжественными поворотами, или в поля, где ветер качает хлеба, или в леса, где по весне буйно цветет между берез и сосен черемуха. Городок этот вплотную входит в сельскую жизнь. Гул тракторов по окрестным полям сливается с пронзительными требовательными гудками окских буксиров. Обширные огороды окружают городок буйной зеленью, цветением картошки, запахом помидорных листьев. С берега Оки во все стороны открываются сияющие дали, близкие.

№4 / 2009

Все это – болтовня.

Современные проблемы сервиса и туризма

Таруса: Русский Барбизон

и далекие планы лесов – от светлых и серебрящихся под солнцем до загадочных и темных, сохранивших в своей глубине журчанье ручьев и шумящие кроны столетних дубов и сосен. Но городок хорош не только этим. Он хорош своими людьми – талантливыми и неожиданными, трудолюбивыми и острыми на язык. Я просто перечислю нескольких жителей этого городка, и станет ясно, что слова о захолустье не выдерживают критики. Если бы были живы такие писатели, как Лесков или МельниковПечерский, то городок на Оке дал бы им богатую пищу для рассказов о простом и замечательном русском человеке. Лесков написал как будто анекдотичный рассказ о тульском мастере Левше, который подковал блоху. Но это совсем не анекдот и не забавный случай. В каждом городке есть свои Левши. Есть они и в нашем. Живет в нем слесарь Яков Степанович – изобретатель и поэт по душе. Он может сделать все, – как говорится, «и небо и землю». Из всякого металлического лома и утиля он собрал мотоцикл, изобрел машину для посадки деревьев в лесах и, между прочим, склепал проволокой сломанный зубной протез одному старичку. И тот носил его еще много лет. Потом, говорят, этот протез взяли в краевой музей как образец тончайшего мастерства. Есть столяр Николай Никитич – знаток птиц. Больше всего он любит делать скворечники и птичьи клетки. Каждая вещь, что выходит из его рук,– «игрушка». Его клетки – это просто птичьи дворцы с мезонинами, антресолями, балкончиками и верандами. В этих клетках, будь они немного побольше, хочется пожить и человеку. Они обточены, нарядны. и воздушны. В городке есть вышивальщицы, если можно так выразиться, с европейским именем. Их работа восхищала зрителей на разных выставках, особенно на международной выставке в Брюсселе. Вблизи Оки живут знатоки речного дела – промеров фарватера, постановки бакенов. и буксировки барж при малой воде. Да всех не перечислишь. Живет у нас бывший корабельный врач – быстрый и строгий старик, большой знаток музыки, обладатель богатой исторической библиотеки. Есть садовод, ухитривший-

ся вырастить в срединной России субтропические деревья. К городку этому давно тяготеют художники. и писатели. В какой-то мере он уже становится литературным и художественным подмосковным центром. Хотя и небольшим, но все же центром. Имена Поленова, Крымова, БорисоваМусатова, Ватагина, скульптора Матвеева тесно связаны с городком. На многих полотнах этих художников вы увидите самые трогательные уголки нашего городка. В городок часто приезжают работать и подолгу живут в нем писатели и поэты, особенно молодые. Сплошь и рядом можно услышать из открытых окон, из садов и палисадников разговоры и споры о Пикассо или последней книге Каверина, о Сарьяне и пьесе Арбузова. В этом городке жил незадолго до смерти замечательный наш поэт Заболоцкий. Он оставил несколько прекрасных стихотворений о городке, о ясности окружающей природы – очень русской, очень мягкой. и очень разнообразной. Особенно хороши «Вечера на Оке». В очарованье русского пейзажа Есть подлинная радость, но она Открыта не для каждого и даже Не каждому художнику видна. И лишь когда за темной чащей леса Вечерний луч таинственно блеснет, Обыденности плотная завеса С ее красот мгновенно упадет. Вздохнут леса, опущенные в воду, И, как бы сквозь прозрачное стекло, Вся грудь реки приникнет к небосводу И загорится влажно и светло. И чем ясней становятся детали Предметов, расположенных вокруг, Тем необъятней делаются дали Речных лугов, затонов и излук. Я не называю имени этого города только потому, что такой городок не один в нашем Советском Союзе. Если приглядеться к любому городку и пожить в нем, то окажется, что он удивительно интересен, характерен, жизнь в нем разнообразна, в нем много культурных людей, и, кроме того, он кровно связан с историей страны. Тогда не будет. и мысли о несколько обидном термине «захолустье».

Калейдоскоп событий и фактов

Но если все-таки вам интересно, о каком городе я писал, то, пожалуй, я назову его. Это – Таруса. Та самая Таруса, что лежит где-то на краю калужской земли. Туда вы теперь можете доехать на автобусе или приплыть по Оке на новейшем быстроходном катере…

Извините за этот беглый очерк. Но если за ним последует ряд очерков от жителей таких городков о своих людях и родных местах, то моя цель будет достигнута.

Литература 1. Паустовский К.Г. Литературные портреты. Очерки. Заметки. Собрание сочинений, Т. 8. М.: Художественная литература, 1970. 2. Аксенова М.Д. Роль малых городов в устойчивом развитии страны на примере Московской области. Мифология места эссе/ Таруса// www.aksenova.ru/today/index.html/ журнал/15.06.2009.

3. w w w : / / b r i g a n d . u l t r a n e t . r u / ? T u d a _ i _ obratno:Tarusa_2008.10.11.2008. 4. ht tp://ganichev.voskres.ru/index.htm#dp29. 10.10.2009. 5. www.wciom.ru. Пресс-выпуск № 1319. 8.10.2009.

100 №4 / 2009

Константин Паустовский. Таруса. 1961.

Современные проблемы сервиса и туризма

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ МАТЕРИАЛОВ, ПРИНИМАЕМЫХ К ПУБЛИКАЦИИ В ЖУРНАЛЕ «СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ СЕРВИСА И ТУРИЗМА» К публикации принимаются научные статьи, сообщения, рецензии, обзоры (в том числе по заказу редакции) по актуальным проблемам в области туризма и сервиса. В предлагаемых для публикации научных статьях должно содержаться обоснование актуальности, четкая постановка целей и задач исследования, научная аргументация, обобщения и выводы, представляющие интерес своей новизной, научной и практической значимостью. Оптимальный объем рукописей: статья — 10–12 машинописных страниц. В отдельных случаях по согласованию с редакцией могут приниматься методологические, проблемные или обзорные статьи объемом до 15–20 машинописных страниц. К рукописи прилагаются: • сведения об авторе/авторах (фамилия, имя, отчество, ученая степень, звание, наименование организации, должность, почтовый адрес, номера служебного и домашнего телефонов, адрес электронной почты), отпечатанные на отдельном листе; • электронный носитель типа CD или DVD с текстом рукописи (или пересылкой по электронной почте), набранном на компьютере в программе Word. Требования к тексту рукописи: 1. Текст должен быть набран (отпечатан на принтере) книжным шрифтом (14 кегль) с одной стороны белого листа бумаги формата А4. На странице рукописи должно быть не более 30 строк, отпечатанных через 1,5 интервала (это относится и к примечаниям), в каждой строке не более 65 знаков, включая пробелы между словами. Все поля рукописи должны быть не менее 20 мм. Размер абзацного отступа 5 знаков (стандартный 1,29 см). 2. Текст набирается без переносов. При наборе текста следует обращать внимание на правильное использование знаков «тире» и «дефис». 3. Заглавие статьи печатается строчными буквами по центру. Инициалы и фамилия автора (авторов) пишутся над заглавием статьи. 4. К статье обязательно должна быть приложена аннотация на русском языке и желательно на английском (объемом до 400 знаков), название статьи

10.

и фамилия/и автора (ов) на английском языке, а также несколько ключевых слов (терминов), характеризующих статью. Список литературы в алфавитном порядке с нумерацией помещается в конце статьи с точным указанием выходных данных: а) для книг — фамилия, инициалы автора (авторов), полное название книги, место издания (город), год издания, страницы, например: Реймерс Н.Ф. Природопользование: Словарьсправочник. М.: Мысль, 1990. b) для статей — фамилия, инициалы автора (авторов), полное название статьи, название сборника, книги, газеты, журнала, где опубликована статья или на которые ссылаются при цитировании, например: Некипелов А.Д. О теоретических основах выбора экономического курса в современной России//Экономическая наука современной России. 2000. № 5. С. 7–16. В тексте ссылки на источники рекомендуется давать в квадратных скобках согласно нумерации по списку использованной литературы в алфавитном порядке. Таблицы не должны быть громоздкими. Каждая таблица должна иметь порядковый номер и название. Нумерация таблиц сквозная. Не рекомендуется дословно повторять и пересказывать в тексте статьи цифры и данные, которые приводятся в таблицах. Иллюстративные материалы выполняются в программах CorelDRAW (до 9 версии), Adobe Photoshop (до 6 версии), Adobe Illustrator (до 9 версии). Растровые изображения должны иметь разрешение не меньше 300 dpi в натуральный размер. Подписи к иллюстрациям следует давать отдельным списком. Рукописи рецензируются и редактируются в редакции журнала. Рукопись должна быть тщательно вычитана. Если имеются поправки, то они обязательно вносятся в текст на электронном носителе. Электронный вариант и твердая копия статьи автору не возвращаются.

101

Авторы номера: контакты

Федулин А.А., д.и.н., профессор – rector.06@mail.ru Мазин К.А., к.и.н., доцент – info@itig.ru Джанджугазова Е.А., д.э.н., профессор – lena-itig@mail.ru Дусенко С.В., к.с.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) — svd337@list.ru Шунина Е.В., к.п.н, доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) — KSKS-7@yandex.ru Мавлютова З.А., преподаватель ГОУ «Средняя школа № 458» , г. Москва — ada@itig.ru Якименко Р.В., д.п.н., профессор, декан ФСиТ СахГУ — nochindi60@mail.ru Дудник Т.Л., к.х.н., доцент РГУТиС — tlion71@rambler.ru Нуртазина Н.Д., к.и.н., доцент Казахского Национального университета имени аль-Фараби —nazira_n@rambler.ru Пятнов П.В., к.филол.н., доцент РГУТиС — info@rguts.ru. Бойко Т.В., к.и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) — tboiko2005@yandex.ru Прохоров М.Ф., д.и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС) — tourservice2@rambler.ru Андреева Ю.Ю., секретарь журнала — yulianaandreeva@mail.ru

102 №4 / 2009

Современные проблемы сервиса и туризма