“La franquicia está dando muy buenos resultados”

Caprabo finalizó 2022 con la apertura de 18 franquicias, su mayor número en la última década. Para este año, prevé mantener este ritmo expansivo y alcanzar la veintena de nuevas tiendas. Para cumplir este objetivo se apoya en un formato adaptable al medio urbano y rural.

¿Cuántas aperturas de franquicias prevé para este año?

Caprabo prevé mantener el ritmo de aperturas de 2022 a lo largo del ejercicio 2023. Tenemos previsto abrir una veintena de nuevos supermercados e incorporar unas 150 personas nuevas. Desde nuestro punto de vista, el formato franquiciado está dando muy buenos resultados por eso estimamos que este año haya bastantes aperturas.

¿Qué ventajas destaca del negocio franquiciado?

Permite ampliar la oferta de días y de horario para el consumidor y con un formato de supermercado muy completo. Resulta una apuesta muy bien recibida para un tipo de compra ágil, rápida y completa. Además, es una propuesta que permite beneficiarse de las ventajas de una tienda Caprabo. El ahorro personalizado a través de la Tarjeta Club Caprabo es la vía más competitiva de Caprabo para ayudar a nuestros clientes a ahorrar. Asimismo, nuestras franquicias también incluyen las ofertas, promociones y descuentos que tiene cualquiera de nuestros supermercados.

En una entrevista publicada en infoRETAIL el pasado año, Claudio Estévez aseguró que la entrada de EP Bidco en la compañía serviría para impulsar sus planes estratégicos…

De hecho, el último ejercicio ha sido muy bueno para el plan de expansión de Caprabo con su modelo de tienda franquiciada. Ha abierto 18 supermercados, convirtiéndose en el periodo con mayor número de aperturas de la última década y ha realizado 122 contrataciones.

Asimismo, también destacó que el foco de la franquicia de Caprabo estaba en las tiendas urbanas. ¿Contempla la compañía redirigir esta estrategia también hacia el medio rural?

Nuestras tiendas franquiciadas tienen un formato que perfectamente encaja en poblaciones de todo tipo de tamaños, también en entornos rurales.

Finalmente, la consultora también ha desglosado el peso de ambos modelos de gestión por autonomías a fecha de febrero de este año. Así, destaca la presencia de la franquicia en regiones como Melilla, donde concentra el 46,2% de la superficie de ventas y el 36,4% de los establecimientos, así como Extremadura (27% en superficie y 41,8% en tiendas), Baleares (22,3% en superficie y 53,6% en tiendas), Aragón (22,1% en superficie y 47,2% en tiendas), Navarra (19,8% en superficie y 41,2% en tiendas) y Castilla-La Mancha (19% en superficie y 40% en tiendas).

En el caso de la cooperativa, sus mejores datos los obtiene en Extremadura (13,5% en superficie y 37,2% en tiendas), Andalucía (7,5% en superficie y 29,5% en tiendas), Castilla y León (7,5% en superficie y 21,4% en tiendas) Castilla-La Mancha (6,8% en superficie y 28,6% en tiendas) y Navarra (6,1% en superficie y 16,8% en tiendas).

Poder regional

Una de las principales conclusiones que se pueden extraer de estas cifras es que el auge de los distribuidores regionales en el conjunto del sector de la distribución alimentaria también se hace particularmente visible en la franquicia y en la cooperativa. En este selecto grupo se encuentra Caprabo, que actualmente está centrada en el mercado de Cataluña. Cuenta con 300 supermercados, siendo un tercio franquicias, que aportan “notoriedad” a la marca, tal y como explica el director de Desarrollo Corporativo y Marketing de la compañía, Jordi Lahiguera. “Lanzamos nuestro modelo de franquicia en 2011 y nuestro balance es muy positivo, ya que hemos abierto tiendas en zonas en las que no teníamos presencia y hemos tenido un desarrollo ascendente y estable”, añade el directivo.

En Asturias, destaca la relevancia de Hijos de Luis Rodríguez. El año pasado abrió dos nuevas tiendas, reformó tres y cerró otras tres, obteniendo una facturación de alrededor de 70 millones de euros, lo que significa un incremento respecto a 2021 entre el 8% y el 10%. Su responsable de Expansión de Franquicias, Francisco Vela, explica que las cadenas regionales tienen cada día más presencia en las cuotas de mercado, gracias no solo a la “competitividad en precios”, sino también a su marcada “proximidad y cercanía” al cliente. En este marco, la franquicia se suma a estas particularidades regionales. “Hay que tener en cuenta que el consumidor busca, cada vez más, sentirse identificado con lo local y con lo cercano. En este aspecto, sí creo que tenemos una cierta ventaja las cadenas regionales, ya que el consumidor tiene más acentuada la filosofía de ‘kilómetro cero”, añade el directivo, agregando que la línea franquiciada emplea actualmente a medio millar de personas de forma directa y a unas 300 indirectas.

Sin salir del norte del país, aunque cada vez con mayor presencia en la meseta castellana, Gadisa también encarna este repunte de la distribución regional. “En España hay cadenas regionales muy competitivas que obligan a mantener una mayor competencia entre todos los retailers. Las franquicias van de la mano de este liderazgo”, declara Miguel Freire, que subraya que la cercanía es uno de los “puntos fuertes” de la compañía: “Tenemos la agilidad y la posibilidad de llegar a núcleos de población muy dispersos, a los que prestamos un servicio esencial”.

Y de norte a sur, ya que el peso de Cencosu-Spar Gran Canaria no hace más que crecer. El año pasado, la compañía inauguró dos nuevos puntos de venta, creando 24 puestos de trabajo directos, que se suman a los más de 3.300 componentes del grupo. “En Spar Gran Canaria nos diferenciamos por ofrecer un servicio muy cercano a nuestros clientes, con un trato amable y personalizado, lo que nos permite conocer de primera mano sus necesidades, para tratar de satisfacerlas”, comenta la directora general

Franquicias

La Franquicia líder de supermercados de Proximidad.

Modelo Caprabo de franquicia integral.

Inversión inicial A partir de 700 €/m². Suministro Adaptado a la tienda.

Infraestructura Locales entre 300-800 m2

Localización Supermercado de proximidad.

Amplio surtido Frescos de máxima calidad, marcas fabricantes de referencia y gama de marca propia de gran relación calidad/precio; Eroski, Basic, Natur, SeleQtia, Belle...

Nuevo formato de supermercado urbano.

Inversión inicial A partir de 700 €/m². Suministro Adaptado a la tienda.

Infraestructura Locales de 150 m2

Localización Supermercado de conveniencia.

Ventajas Amplio horario de atención al cliente,365 días, de lunes a domingo de 8 a 23h.

Información: 93 261 60 60 caprabo@franquicia.info · www.franquicias.caprabo.com

Miguel Freire Director De Ventas L Nea Franquicia De Gadisa Retail

Gadisa cerró el año pasado con 230 tiendas y casi un millar de empleados en su línea franquiciada, tras completar 19 aperturas y crear más de 100 puestos de trabajo. Con el foco puesto en la cercanía, el grupo planea mantener esta espiral de dinamismo y crecimiento.

¿Cómo evolucionó su negocio franquiciado el año pasado?

Cerramos el ejercicio consolidando la expansión de esta línea de negocio, siguiendo la tendencia de los últimos años, en los que hemos experimentado un notable desarrollo. En 2022 sumamos 19 nuevos establecimientos, que han supuesto oportunidades laborales para más de 100 personas, con lo que alcanzamos una red de 230 tiendas (123 Claudio y 107 Claudio Express), donde trabajan más de 950 profesionales.

¿Dónde se localizan las nuevas tiendas?

En 2022 sumamos nuevos establecimientos en las cuatro comunidades autónomas en las que estamos presentes: Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid. De las 19 incorporaciones a la red comercial, cuatro se llevaron a cabo en Castilla y León -Valladolid, Arévalo (Ávila), Segovia y Palencia-; dos en Madrid -capital y Valdemorillo-; y otras dos en Asturias -Grado y Pola de Laviana-. El resto han sido en diferentes puntos de Galicia.

El pasado año calificó de “punto de inflexión” la llegada de la franquicia a Madrid y Asturias.

¿Cuál está siendo su evolución?

Sí, nuestra implantación en Madrid y Asturias ha sido un salto cualitativo. Es muy gratificante saber que nuestros franquiciados están satisfechos con la evolución de estos puntos venta; sus clientes confían en la propuesta de valor que les ofrecemos.

Por otra parte, ¿en qué situación se encuentra la implantación del e-commerce en las franquicias?

Hoy en día continúa su evolución natural, atendiendo a las demandas de la sociedad, si bien me gustaría volver a destacar que la cercanía y la atención personalizada son nuestros valores diferenciales. Principalmente, con los puntos de venta Claudio, en localidades de tamaño medio y pequeño, con un perfil de clientes que quiere ser atendido en el mostrador tradicional de toda la vida por profesionales de su confianza. Ahí es donde tenemos puesto el del grupo, Dunia Pérez, que recuerda que es la única cadena de supermercados con presencia en los 21 municipios de Gran Canaria. “Nos caracterizamos por mantener un crecimiento sostenido y sostenible. Además, nos distinguen nuestros precios competitivos y nuestro amplio surtido, con productos frescos de calidad y de origen local”, remarca.

¿Y respecto al futuro?

Seguimos trabajando para llegar cada vez a más localidades y zonas geográficas. El plan es seguir en la misma línea de crecimiento, sumando nuevos franquiciados, cuyos negocios encajen con el modelo que les ofrecemos. Se trata de una línea muy dinámica que está experimentando una expansión considerable.

Desde Lider Aliment, con sede en Zafra (Badajoz), Óscar Marín resalta la capilaridad comercial que ofrece el modelo franquiciado:

“Con la franquicia llegamos a zonas rurales y a barrios urbanos donde todavía a los principales distribuidores implantados en toda España les resulta complicado acceder con su modelo de supermercado o hipermercado”. En su opinión, “la cercanía, profesionalidad y el buen hacer de estos profesionales, de estos empresarios que gestionan sus propios negocios, se traduce en una atención al cliente que los diferencia de la gran distribución organizada”.

De regional a nacional

Un caso paradigmático en esta evolución de los operadores regionales es el de Eroski. En los últimos años, la cooperativa ha enfatizado su focalización en la zona norte del país, sin embargo, sus franquicias están presentes en regiones como Andalucía, Madrid, Castilla-La Mancha o Extremadura. “Es el momento de consolidar nuestros negocios en las zonas donde somos líderes o colíderes y crecer donde todavía hay hueco en nuestro perímetro: País Vasco, Navarra, Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña, Aragón y Baleares. A partir de ahí, no descartamos volver a abrir y crecer más adelante por otros territorios”, explica Alberto Cañas, quien recuerda que sus franquicias están implantadas por todo el país.

El objetivo de la compañía es abrir 200 tiendas durante los próximos dos años, de las que el 75% corresponderá a franquicias. “La expansión de nuestra red de franquicias en las zonas centro y sur está siendo muy buena, el año pasado hemos abierto nueve tiendas en Andalucía triplicando las aperturas realizadas en el año anterior y en zona centro hemos abierto cinco y creciendo cada año”, añade el director de Franquicias de Eroski.

En definitiva, los operadores regionales

Haga el cambio

desempeñan un papel muy importante y, sobre todo, necesario para dinamizar aún más la actividad franquiciada, ya que estas cadenas tienen una clara ventaja: la cercanía al consumidor y un conocimiento más profundo y al detalle del mercado en el que operan, así como de las demandas reales de los consumidores. “No obstante, pueden convivir perfectamente con las grandes enseñas de alimentación: la competencia siempre ayuda a mejorar y, además, es un fiel reflejo del buen momento que atraviesa este sector tan importante para el sistema de franquicias nacional”, matiza el director ejecutivo de la AEF, Eduardo Abadía.

Contra la inflación

A lo que no son inmunes las cadenas regionales, ni ningún distribuidor de alimentación, es a la galopante inflación que invade el sector. Desde Uvesco, sin embargo, enfatizan el buen posicionamiento en precios de BM Supermercados. “Según un estudio de la OCU, ha sido la cadena que menos ha subido los precios en 2022 lo que nos permite seguir manteniendo nuestra oferta y nuestro servicio, apostando por las promociones, y de esta forma contener la caída del volumen de compras”, señala el jefe de Franquicias

Consum registra el mayor crecimiento en tiendas franquiciadas con un 8,6%

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Francisco Vela Responsable De Expansi N De Franquicias De Hijos De Luis Rodr Guez

Tras facturar cerca de 70 millones de euros en 2022, la línea franquiciada de Hijos de Luis Rodríguez espera mantener su ritmo de crecimiento este año. Además, contempla la apertura de dos nuevos activos y la implantación de un innovador sistema inteligente de pedidos en las tiendas.

¿Qué facturación espera para este año? La línea de franquicias ha tenido históricamente unos incrementos óptimos de facturación. Este año vamos a intentar mejorar nuestra red existente y que nuestros socios sigan creciendo en facturación en torno al 7%.

¿Cuántas aperturas de franquicias prevé? 2023 va a ser un año complejo, ya que venimos de un ejercicio con muchos altibajos y con incrementos muy significativos de partidas de gastos. Pensamos que es un año para incrementar esfuerzos en cubrir de la mejor forma las necesidades de nuestros socios actuales y reforzar el apoyo que les damos. Por otro lado, queremos seguir creciendo en aquellas zonas donde nuestros estudios de viabilidad son positivos y donde identificamos oportunidades de crecimiento basados en la rentabilidad.

Podemos estar hablando de dos o tres tiendas adicionales para este año.

El pasado año reveló la puesta en marcha un proyecto de digitalización en la tienda a través de una PDA Android. ¿Cómo ha evolucionado la iniciativa?

Hemos implementado en los centros un sistema con terminal PDA que facilita, de forma considerable, la gestión en el propio punto de venta, permitiendo agilizar mucha de la actividad de gestión desde el propio lineal. De ahí, que haya mejorado de forma considerable la productividad en las tiendas asociadas. Esta solución ya está operativa en un porcentaje alto de BM Shop, Valentín Corral. No obstante, el directivo advierte de que falta saber cómo se “compensará” la contención del gasto fruto de las “tensiones inflacionistas” con el incremento de las ventas de las tiendas de cercanía.

¿Prevén implantar nuevas soluciones tecnológicas en el negocio franquiciado?

Este sector es muy dinámico y en ese sentido desde el departamento comercial y desde el departamento de sistemas estamos implantando un sistema de pedidos inteligente en las tiendas asociadas. Buscamos así, mejorar en la productividad, tanto en el punto de venta como en la plataforma logística.

En el caso de Eroski, tanto su red propia como franquiciada han implantado ‘La Cesta que Enamora’, que consiste en ofrecer una amplia selección de referencias clave en la cesta de la compra a precios reducidos. Además, en las franquicias de Eroski llevan a cabo una intensa actividad promocional, con folletos de ofertas quincenales, ajustes de precios de venta en miles de productos, y su marca propia. A ello se suma la continua revisión y mejora de todos los procesos para mejorar la eficiencia y poder transferir más ahorro al cliente. “Ante el momento inflacionista que estamos viviendo, no solo aumentan los precios de los productos, también se encarecen los servicios básicos para el funcionamiento de toda la cadena de distribución”, puntualiza Cañas, quien considera que la acción más importante es ser “ágiles” en la toma de decisiones, y “flexibles” en la relación con los franquiciados.

Desde Consum aseguran que la inflación no está suponiendo una caída en el volumen de ventas de Charter. “Tradicionalmente la inflación se ha frenado con la subida de los tipos”, asegura Javier Andújar, quien considera que todavía es pronto para saber si esta “receta” es válida en el panorama actual. “Buena parte de esta situación se debe a la gran subida de costes, sobre todo de la energía que incide además en toda la cadena de valor del sector. Todas las medidas que se lleven a cabo para controlar el escenario alcista de los costes de la energía contribuirán a la estabilidad de la situación”, añade el ejecutivo de Franquicias Charter.

En DIA reconocen que el contexto actual supone un “reto” tanto para las franquicias como para las empresas franquiciadoras: “Seguiremos trabajando para ofrecer soluciones adaptadas a las necesidades del consumidor y para contener en todo lo posible el impacto de la inflación en el bolsillo de las familias”, añaden desde el grupo dirigido por Ricardo Álvarez.

También las cooperativas afrontan este periodo con el objetivo de ofrecer las mejores soluciones al cliente al precio más ajustado. “En Covirán vamos a seguir trabajando, haciendo lo que mejor sabemos: ofrecer las mejores herramientas y servicios a los socios, una solución a medida para dar respuesta a las demandas de los clientes, en cada territorio donde gestionan los supermercados”, comenta José Antonio Benito.

El presidente de la entidad recuerda que muchos de los obstáculos que afronta la cooperativa son compartidos por el resto de los empresarios de la distribución y el resto de los miembros de la cadena agroalimentaria. “La incertidumbre forma parte de nuestra realidad los últimos ejercicios, así como la volátil situación del mercado, la menor disponibilidad de las materias primas, la subida de los precios de la energía y una inflación que ha alcanzado su mayor nivel desde hace 30 años, que marcan el contexto actual”, señala.

Por su parte, el director general de Lider Aliment explica el fundamento de la inflación actual: “El incremento de costes en origen, unido al incremento de gastos generales y energéticos que padecen las tiendas, implican necesariamente un incremento de los precios de venta”. Para Óscar Marín es “una cuestión de supervivencia que el franquiciado tenga que subir sus precios –no sus márgenes, que en muchas ocasiones se reducen– de forma incondicional. Por suerte, -prosigue el directivo- el hecho de estar integrado en organizaciones paraguas como Lider Aliment y en nuestra central de compras Euromadi, contiene de alguna forma estas subidas gracias a la agregación de volúmenes en las negociaciones comerciales”.

Caída de ventas

Una de las consecuencias de la inflación es la caída del volumen de ventas que comienza a sufrir el sector. El responsable de la Expansión de Franquicias de Hijos de Luis Rodríguez, Francisco Vela, reconoce la “complejidad” del panorama actual, siendo una consecuencia de ello el “retraimiento” del volumen en unidades que, a su juicio, va a seguir a lo largo del año. “Al igual que ocurre con las tiendas propias, el cliente de franquicias está realizando visitas más frecuentes a las tiendas, pero está ajustando la cantidad de unidades de compra, es decir, va más veces a la tienda, pero compra menos”, comenta el directivo.

Desde Caprabo consideran que la caída de las ventas en volumen que padece el sector es una situación generalizada, vinculada a la coyuntura general de la subida de costes de las principales partidas de la cuenta de resultados, alquileres, electricidad, personal y otros, lo que tiene un impacto en el desarrollo de negocio. “El sector está realizando un gran esfuerzo en contribuir para minimizar el impacto de la inflación. En ese sentido, es importante tener en cuenta que el sector de la distribución es muy estable”, remarca Jordi Lahiguera, quien menciona al programa de fidelización de la compañía, que se aplica de la misma manera a las tiendas propias que a las franquiciadas, como su mejor herramienta para paliar los efectos de la inflación.

“Caprabo es una empresa con un amplio abanico de propuestas de ahorro. Y es así porque Caprabo considera que es el cliente quien elige cómo y en qué quiere ahorrar. Por eso hablamos de manera insistente de ahorro personalizado”, señala el director de Desarrollo Corporativo y Marketing de la histórica enseña barcelonesa, que el pasado mes de marzo lanzó una iniciativa de ahorro en un millar de productos, que “supone un esfuerzo de inversión importante para Caprabo y esperamos que ayude al ahorro en estos momentos de inflación con impacto en la cesta de la compra”.

Más rebajas de IVA

Una de las medidas implementadas por el Gobierno con el objetivo de ayudar a aminorar los precios fue la eliminación del IVA de determinados alimentos (pan, harinas panificables, leche, queso, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, patatas y cereales), pasando del 4% al 0% hasta el próximo mes de junio, así como la rebaja del 10% al 5% en aceite y pasta. No obstante, a todas luces parece que esta decisión ha resultado insuficiente para lograr su finalidad.

“Se ha rebajado el IVA a una serie de productos básicos, pero eso no está teniendo un gran impacto en la rebaja del precio porque afecta a muy pocos artículos de la cesta de la compra y ha dejado fuera a la carne y el pescado, elementos esenciales en nuestra dieta”, comenta Javier Andújar, desde Consum.

Los diez líderes concentran el 76,6% del espacio comercial franquiciado