EL MOSTRADOR

Por modelo de gestión

Explotación13.091

Franquicia8.553

Socios3.518

Explotación

Supermercados9.111

Autoservicios3.500

Hipermercados480

Estructura Del Sector An Lisis Por Modelo De Gesti N

Por formato comercial

Autoservicios14.272

Supermercados10.387

Hipermercados503

Total: 25.162

Franquicia

Autoservicios7.413

Supermercados1.130

Hipermercados10

Socios

Autoservicios3.359

Supermercados146

Hipermercados13 alta” carga normativa que soporta el comercio, una vez superada la pandemia. “Cada desarrollo legislativo supone un coste de adaptación para los establecimientos comerciales y, además, algunos de ellos vienen asociados a una presión fiscal adicional para el sector, como es el caso del nuevo impuesto a los plásticos de un solo uso”, comenta el directivo de la cooperativa, que está destinando “importantes” recursos para mantener informados a sus socios de los cambios normativos.

Número de tiendas correspondientes a cada modelo de gestión (explotación, franquicias y socios) y formato comercial (autoservicios, supermercados e hipermercados) existentes en España a 28 de febrero de 2023. Fuente: Retail Data / infoRETAIL.

Acusaciones gubernamentales

El fin de la hiperregulación es solo una de las demandas del sector al Gobierno, que en los últimos tiempos está endureciendo los ataques a la distribución acusándola de provocar la inflación o incluso beneficiarse de ella. “Creo que son críticas infundadas, que no se basan en datos reales y lo único que ponen de manifiesto es la ignorancia manifiesta de los y las que las profieren”, sostiene Óscar Marín. El director general de Lider Aliment recuerda que los datos de instituciones “serias e independientes” revelan que el sector está actuando con “responsabilidad”, y se está demostrando que el problema está en el “origen”, que nos encontramos con una crisis inflacionista de costes y no de márgenes empresariales: “Ahí es donde hay que poner el foco de las acciones”, añade.

El ejecutivo de Franquicias Charter, Javier Andújar, lamenta esta situación y asegura que “no se puede demonizar a un sector que es esencial para la economía española, como son las empresas y los empresarios, que somos los que creamos riqueza, junto con los trabajadores”. Por su parte, José Antonio Benito (Covirán) entiende que la solución a esta situación estriba en la colaboración de todos los eslabones de la cadena: producción, transformación y distribución. “Conseguimos en los peores meses de la pandemia garantizar el abastecimiento, y ahora eso no puede cambiar”, remarca el presidente de la cooperativa de origen granadino, quien reclama una comunicación “veraz y trasparente” a la sociedad para evitar la “desconfianza” que ha generado en el consumidor la “desinformación” y las “falsas declaraciones” en torno a la fijación del precio en la cadena agroalimentaria.

Finalmente, desde Cencosu-Spar Granaria, Dunia Pérez apela al trabajo de la compañía: “Nos centramos en el quehacer diario, esforzándonos para, en la medida posible, hacer realidad que toda nuestra sociedad pueda acceder a una cesta de la compra saludable con la mejor relación calidad-precio posible y, paralelamente, apoyando a los colectivos de la sociedad más vulnerables a través de donaciones y colaboraciones con oenegés para minimizar la exclusión social”.

Desde la AEF, Eduardo Abadía tampoco entra a valorar dichas críticas y resume el papel de la distribución alimentaria en el modelo de negocio franquiciado: “Es un sector clave, que sigue despertando el interés de los emprendedores para abrir una franquicia de esta actividad, porque se trata de marcas ya consolidadas en el mercado, que son garantía de éxito”.