“Nuestro propósito es impulsar un modelo de empresa que la sociedad quiera que exista”

Mercadona, que actualmente cuenta con 273 supermercados en la Comunidad Valenciana (el 16,7% del total de su red comercial de España), realizó compras por valor de 5.500 millones de euros a los proveedores de la región durante el pasado año, lo que supone un incremento del 8% frente al ejercicio anterior, tal y como cuantifica la directiva, quien también habla, entre otros temas, del aumento en la productividad conseguido por la empresa.

¿Qué porcentaje de los proveedores de Mercadona son valencianos y a cuánto ascienden las compras realizadas?

En Mercadona tenemos más de 3.000 proveedores. Lo importante no es de dónde sean, sino que realicen su actividad por todas las zonas donde la compañía tiene presencia. Y en cuanto a las compras, en 2022 hemos comprado 5.500 millones de euros en la Comunitat Valenciana, lo que supone un incremento del 8% respecto al ejercicio anterior y demuestra el compromiso de seguir invirtiendo en la Comunitat.

¿Qué es lo que más destacaría de los proveedores valencianos de Mercadona?

Tenemos la suerte de tener muchos ejemplos de empresas valencianas que son referentes en sus respectivos sectores a nivel europeo y mundial. Proveedores que destacan

Mercadona, de ayer a hoy por su nivel de especialización, conocimiento del mercado, compromiso con la inversión, la calidad y su contribución para crear una cadena de valor eficiente y sostenible. En la Comunitat Valenciana tenemos una historia muy arraigada en el campo y la artesanía, productora por excelencia, y también una industria muy potente que ha sabido adaptarse y responder a las demandas de la sociedad, tanto valenciana como europea, de forma ejemplar.

Habla de adaptación, un atributo fundamental en los tiempos actuales… Sin duda. La capacidad de adaptarse al cambio merece una mención especial. Lo hemos podido ver de forma asombrosa en la pandemia, donde agricultores, pescadores y ganaderos no pararon para poder seguir abasteciendo a la población. Lo mismo ocurrió con la industria agroalimentaria, que tuvo que realizar esfuerzos impresionantes

“El presidente de la compañía, Juan Roig, nació en Poble Nou, una ciudad cercana a Valencia. De la mano de sus padres, Mercadona inició su actividad en 1977 dentro del grupo Cárnicas Roig, transformándose las entonces carnicerías del negocio familiar en ultramarinos y siendo en 1981 cuando Juan Roig, junto a su esposa Hortensia Herrero y alguno de sus hermanos, compró Mercadona a sus padres, asumiendo él mismo la dirección”, rememora Yasmina Santos. Aquel fue el inicio de una historia que, cuatro décadas después, ha derivado en una entidad que lidera la distribución alimentaria en España con una cuota de mercado en valor del 27,4% según NielsenIQ, una incipiente presencia en Portugal, 31.041 millones de euros de facturación, 99.000 empleados y 1.671 para responder a unas necesidades de los consumidores que habían cambiado de la noche a la mañana. Y ahora, con el efecto de la guerra de Ucrania e incremento de costes de las materias primas. Esto demuestra la importancia de adaptarse a los cambios y refleja la fortaleza de la cadena agroalimentaria valenciana y española, que ha sido ejemplo y referente para muchos países de la Unión Europea.

Y, a nivel particular, ¿cómo se está adaptando Mercadona al actual contexto de incremento de costes? Ante un contexto cada vez más complejo, en Mercadona hemos reaccionado con una apuesta firme por la gestión, eficiencia y optimización de procesos para ganar en productividad y absorber parte de la subida de costes. Porque si algo nos han demostrado estos últimos años es que no hay ventaja competitiva fija ni posición que no se pueda cambiar.

¿Podría concretar algunas medidas?

Hemos desarrollado una aplicación propia para conocer y ajustar al máximo los costes concretos por proceso. También hemos llevado a cabo medidas como la optimización logística, el ajuste de formatos, la organización de los productos y planificación de los viajes para trasportar más con menos, la estandarización de ciertos envases y suprimir todo lo innecesario que no añade valor al jefe [cliente]. Estas y otras medidas han permitido mejorar la productividad un 7% frente a 2021.

¿Cómo valora el esfuerzo que está realizando la distribución alimentaria por contener los precios?

El sector de la distribución ha realizado un importante esfuerzo durante 2021 y 2022, y continúa en este 2023, para

Distribuci N Alimentaria En Comunidad Valenciana

contener los incrementos de los precios de costes en origen y no trasladarlos en su totalidad a la cesta de la compra.

¿Qué elementos diferenciales presenta Mercadona frente a sus competidores?

Cuantos formamos parte de Mercadona compartimos un propósito común: impulsar un modelo de empresa que la sociedad quiera que exista y sienta orgullo de ella. Un proyecto empresarial que no ha parado de adaptarse a cada circunstancia gracias al esfuerzo, autocrítica, trabajo y agilidad del conjunto de sus trabajadores y en el que nuestra mejor ventaja diferencial es disponer de un modelo de empresa, el ‘Modelo de Mercadona’, que nos une en el compromiso colectivo de satisfacer todos los días, y con la misma intensidad, a los cinco componentes que forman nuestra empresa: jefe, trabajador, proveedor, sociedad y capital.

Y dentro de ese modelo que comenta el altruismo juega un rol capital... Así es. Y en este sentido me gustaría resaltar las diferentes iniciativas altruistas que, tanto Juan Roig como su esposa Hortensia Herrero, realizan a título personal en el ámbito del emprendimiento, la formación, el deporte, el entretenimiento, el arte y la cultura. Todas estas actividades se canalizan a través del Proyecto Legado, centrado en compartir con la sociedad parte de lo mucho que de ella reciben. En el último año, procedente de su patrimonio personal, han destinado 80 millones de euros para continuar impulsando estas iniciativas y la previsión es continuar su compromiso invirtiendo más de 100 millones de euros a lo largo de 2023.

supermercados (1.632 en España, a fecha de marzo de este año). “De estas cifras, conviene resaltar que contamos con 273 tiendas y 18.000 empleados aproximadamente en la Comunitat”, cuantifica la directiva.

La apuesta de Mercadona por la tierra que la vio nacer se refleja también en compras por valor de 5.500 millones de euros a los proveedores regionales, lo que representa el 18% del total realizado por la compañía durante el pasado año (30.336 millones de euros). Por otra parte, la Comunidad Valenciana también tiene una notable relevancia a nivel logístico, ya que tres de los 16 bloques logísticos de la empresa se encuentran en la zona (Riba-roja de Turia, San Isidro -Alicante- y Parc Sagunt). Y esto se traduce en inversiones económicas: en este

JUAN LUIS DURICH DIRECTOR GENERAL DE CONSUM