MESA DE ANÁLISIS

3 PREGUNTAS A: DEPARTAMENTO COMERCIAL DE ACEITES GARCÍA DE LA CRUZ

 ¿Qué balance realiza de la evolución seguida por su compañía durante 2022?

El año pasado fue un buen ejercicio para Aceites García de la Cruz, con un volumen de facturación y de mercancía que ha cumplido los objetivos marcados, rondando los 100 millones de euros de facturación.

 ¿Qué perspectivas tiene García de la Cruz para el futuro inmediato?

Este 2023 nos lo está poniendo muy difícil, debido a la situación de la producción de la campaña y a la subida de precios. Tanto nosotros como el sector en general nos enfrentamos a una campaña muy complicada, ya que el consumo ha caído dos terceras partes y, además, en los países donde queremos abrir mercado la situación es peor ante la problemática de precios. el 25% del total, con 822,81 millones de euros (+32,7%). En segundo lugar, se sitúa Estados Unidos (17,6%) con 576,82 millones de euros (+27,5%). Asimismo, la cifra de exportación a Portugal (11,1%) se encuentra en 364,98 millones de euros (+11,1%); mientras que la de Francia (7,3%) alcanza los 240,78 millones de euros (+22,5%).

 A propósito de los precios, ¿cómo cree que evolucionarán en la categoría? Pensamos que no deberían ir mucho más allá, puesto que el producto ha llegado a unos máximos históricos que el consumidor no acepta. Ante una situación tan compleja y complicada como la actual y teniendo en cuenta los pocos márgenes que maneja el sector, las empresas disponen de pocas herramientas para enfrentarse a este incremento de precios; por ello, confiamos en que el mercado se regule solo en función de la oferta y la demanda.

El virgen extra registra la menor caída del mercado con el 1,5%

Por detrás de estos cuatro países, que son los principales destinos de las exportaciones andaluzas de aceite, se encuentran otros como China (4,1%), Japón (3%), Reino Unido (3%), Australia (2,7%), Alemania (2,6%), México (2,2%), Corea del Sur (1,8%), Países Bajos (1,4%); Canadá (1,3%) y Brasil (1,3%).

La industria opina

“El comercio de aceite de oliva en años de alta volatilidad genera problemas en toda la cadena de valor del producto.

En general, la industria envasadora se ha encontrado con incrementos o desabastecimiento en muchas de las materias auxiliares, energía, transporte y también en materias primas de aceites vegetales sustitutivos al aceite de oliva como el aceite de girasol, que llegó a multiplicar por tres su valor en el comercio mayorista debido al temor a la escasez por la guerra de Ucrania”, analiza el director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, quien también lamenta que la producción del aceite de oliva en España está siendo muy baja (alrededor del 45% de la media de los últimos años).

“Además, la climatología y las prácticas culturales en la recolección de aceitunas y obtención de aceites en algunas zonas productoras ha ocasionado daños en la calidad de los frutos y, con ello, en la calidad de los aceites”, prosigue el directivo de la cooperativa sevillana.

Ventas por canales

Evolución de precios

MDD +48,1%

Grupo Migasa +39,0%

Total aceite +36,3%

Grupo Abril +35,4%

Grupo Urzante +32,2%

Grupo Borges +28,5%

Grupo Deoleo +28,1%

Grupo Acesur +22,2%

Resto MDF +17,5%

TAM 31 de diciembre de 2020. Datos porcentuales sobre el peso en volumen de cada canal de comercialización sobre el total de las ventas de la categoría de aceite. Fuente: Informe de Consumo Alimentario del MAPA / infoRETAIL

Asimismo, Olavarría también recalca que el mercado del aceite de oliva se encuentra “polarizado” entre quienes buscan siempre el mejor precio, razón por la cual se vende un 80% de los volúmenes en el comercio en promoción, y un consumidor que busca un producto con alto valor añadido. “Aquí es donde Oleoestepa trabaja cómodo y vuelca todos sus esfuerzos, ya que los estudios y análisis de mercado apuntan que la sostenibilidad y el compromiso social de las empresas son dos factores que van a incrementar su protagonismo en los procesos de decisión de compra de los nuevos consumidores, siendo considerados ambos aspectos como una oportunidad estratégica para Oleoestepa”.

Por su parte, la market manager de Grupo Oleícola Jaén, Clara Isabel Parejas López, reflexiona sobre las causas que motivan que las marcas de fabricante, a pesar de tener un precio facial más elevado, crezcan más en volumetría que las marcas de distribución: “Se debe a que se refuerza la confianza del consumidor en la marca en un contexto de escasez ante la actual dinámica basada en una oferta finita y limitada”. A su juicio, la confianza en la marca se

TAM 31 de diciembre de 2022. Incremento porcentual del precio medio del aceite por grupos de fabricantes en 2022 frente al año anterior. Fuente: Kantar (División Worldpanel) / infoRETAIL.

Ventas por fabricantes

Grupo Acesur+22,5%

Grupo Urzante+7,0%

Grupo Abril+6,9%

Grupo Deoleo+4,1%

Total aceite -9,2%

Grupo Migasa -16,0%

MDD -19,2%

Grupo Borges -24,8% ve reforzada, pero también es “muy importante tener opciones para todos los bolsillos”.

TAM 31 de diciembre de 2022. Evolución porcentual de las ventas en volumen de cada grupo de fabricantes en 2022 frente al año anterior. Fuente: Kantar (División Worldpanel) / infoRETAIL.

“Interpretando la crisis en clave de oportunidad, es cierto que el aceite