INDICADORES SECTORIALES
Supermercados ecológicos: la especialización como clave de éxito Si el aumento de los precios de los alimentos tiene un impacto negativo en la demanda de todas las categorías de gran consumo, probablemente su amenaza sea aún mayor en los productos ecológicos, cuyo precio ha sido de forma tradicional un freno para su consumo habitual. Pocos son los ‘retailers’ que desde hace unos meses se animan a abrir o invertir en este tipo de negocio, asistiendo además al repliegue de las cadenas generalistas, que prefieren mantener estos productos como una alternativa de compra en sus lineales, eludiendo cualquier tentativa de inversión en su desarrollo especializado. Sin embargo, las veteranas Veritas y Herbolario Navarro continúan creciendo.
L
a fórmula comercial de productos ecológicos sumó en 2021 un total de diez puntos de venta netos, si bien se mueve un 3,5% por debajo de los 225 puntos de venta que conformaron el segmento a cierre de 2018. Las causas: la desinversión de las cadenas de pequeño tamaño, la escasa representatividad de los retailers generalistas en el sector y la escalada constante de las grandes marcas especializadas; sin olvidar, la competencia creciente que ofrecen los lineales de los supermercados e hipermercados, que diversifican hacia este tipo de productos. Asistimos a una normalización de la alimentación certificada y socialmente justa y en esta dirección trabajan enseñas, como Veritas o Herbolario Navarro. En el periodo que se extiende desde 2019 hasta el momento actual, Veritas consiguió sumar a su estructura la cadena Ecorganic, que mantiene su crecimiento de marca por la zona de Levante, y ha incorporado ocho nuevos puntos de venta, aunque ya se anuncia su integración total en Veritas. Por su parte, Herbolario Navarro compatibiliza en su estrategia la inauguración de tiendas con la adquisición de aquellos locales sueltos con buen enclave geográfico, incrementando en el periodo 2019-2022 la cantidad de 13 puntos de venta.
Carrefour cierra otro Bio
La apuesta de Carrefour por el formato BIO no acaba de encajar. Este 2022 ha cerrado el centro de Travessera de Gracia (Barcelona) inaugurado en 2018, mermando su representación sectorial a tres únicos locales, dos de ellos en Madrid y uno en Barcelona. Esta tendencia de reducción la encontramos en otras marcas locales como Woki Organic, que ha cerrado otros tres centros, 18
inforetail/ Junio 2022
entre otros ejemplos. Bien, al contrario, mantiene su ascenso la cadena vasca Izar Bide, con una docena de centros en su haber, cuatro de ellos inaugurados en el transcurso de 2021.
