Bodega y Viñedos Mauricio Lorca

Los Barrancos, Los Inicios et Los Altepes, les trois vignobles de Mauricio Lorca, sont situés à environ 100 kilomètres au sud de Mendoza dans la région exceptionnelle de la vallée d’Uco. En raison de la configuration à haute densité du vignoble, de la mise en œuvre de l’irrigation au goutte-à-goutte et de la pratique d’une vendange en vert extensive, chaque vigne ne produit qu’une à deux bouteilles de vin à maturité optimale et riche en saveurs. Mauricio qualifie son approche de la vinification d’« intervention mineure », préservant la haute qualité du fruit en omettant tout produit supplémentaire ou externe. La vinerie est désormais certifiée végétalienne.

3950 LORCA FANTASÍA SYRAH, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2022

Syrah 13,5%

Le Syrah Lorca Fantasía 2022 a obtenu des notes élevées lors de la dégustation, ce qui en fait l’un des coups de cœur des Masters of Wine du présent Cellier. J’ai aimé que le fruit soit mûr et concentré, mais pas trop. Ce vin offre également un excellent rapport qualité-prix, ce qu’il ne faut pas négliger selon moi. Le nez et la bouche sont en harmonie avec des notes de fruits noirs immaculés équilibrées par des touches de noix de muscade et de clou de girofle. Un bon support est fourni par des tanins intégrés. 2023-2025 – lw

Prune, cassis, noix de muscade, clou de girofle

Prune, cassis, noix de muscade, clou de girofle

Faux-filet grillé avec sauce crème à l’ail et aux champignons

3955

Zapam Zucum Malbec

BY MAURICIO LORCA, VINO ORGÁNICO ARGENTINO, LA RIOJA, 2022

Malbec

Mauricio Lorca est un producteur chéri d’Opimian depuis 2010, et le Zapam Zucum Malbec est l’un des vins préférés de nos membres. Ce vin corsé séduit par sa teinte rubis profond et son ample bouquet de mûre, de bleuet et d’herbes. Le fruit noir qui remplit la bouche est assorti de tanins robustes et d’une acidité vive. 2023-2025 – lw

3954

ZAPAM ZUCUM CABERNET SAUVIGNON BY MAURICIO LORCA, VINO ORGÁNICO ARGENTINO,

LA RIOJA, 2022

Cabernet sauvignon

Avec sa gamme de vins biologiques Zapum Zucum, Mauricio Lorca honore le conte populaire argentin de la femme qui veille sur les vignes. Élaboré entièrement de cabernet sauvignon, ce vin offre des notes de prune, de menthe et de viande séchée. Les tanins modérés équilibrent le fruit généreusement concentré. Avec une étiquette aussi amusante, c’est un excellent vin à offrir. 2023-2025 – lw

13%

Mûre, bleuet, herbes

Mûre, cassis, prune

Salade de poulet à la sichuanaise avec tahini

Prune, menthe, viande séchée

Prune, menthe, viande séchée

Chocolat noir

13%

Un vin fruité issu des vignobles de Vista Flores dans la vallée d’Uco, à Mendoza. Les parfums de bleuet sauvage, de moka et de prune se transforment en saveurs de prune, de cerise et de framboise. Des tanins stables et une acidité vive soutiennent le cœur en apportant équilibre et structure. 20232024 – lw

3953

TEMÁTICO ARGENTINO JOVEN MALBEC, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2022

Malbec

13%

Bleuet sauvage, moka, prune

Prune, cerise, framboise

Ragoût de haricots au chorizo et à la pancetta

Le cépage distinctif torrontés est le cépage de vin blanc signature de l’Argentine. Le Temático Argentino Joven Torrontés 2022 offre un nez classique et parfumé, animé par des senteurs de pêche, d’abricot, de loukoum et d’agrumes. D’une intensité généreuse, les saveurs font écho aux arômes et se terminent par une finale sèche et nette.

3951

TEMÁTICO

Argentino

JOVEN CABERNET SAUVIGNON, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2022

Un cabernet sauvignon généreux corsé avec des tanins souples. Recherchez des notes de prune, de mûre, de canneberge et d’herbes. Environ un tiers de ce vin est vieilli en fût, ce qui lui confère une touche de chêne. Un grand vin à avoir dans sa cave pour une soirée pizza ou une réunion impromptue. 2023-2024 – lw

13%

Prune, mûre, chêne

Prune, mûre, canneberge, herbes aromatiques

Pizza à la saucisse

3952

TEMÁTICO ARGENTINO JOVEN TORRONTÉS, LA RIOJA, 2022

Torrontés 12

12,5%

Pêche, abricot, loukoum, agrumes

Pêche, abricot, loukoum, agrumes, [1,80]

Ceviche de saumon

3957

Un vin corsé élaboré entièrement à partir de malbec cueilli à la main. La fermentation a eu lieu dans des cuves en béton à des températures plus fraîches permettant au fruit de s’exprimer. Le bouquet dégage des arômes fumés et légèrement terreux de prune et de cassis, tandis que des saveurs de fruits noirs mûrs, de piment de la Jamaïque et d’herbes aromatiques agrémentent le palais. 2023-2025 – lw

3958

LORCA POÉTICO CABERNET FRANC, FINCA LOS ALTEPES, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2019

Une expression classique de fruits rouges légèrement mentholés s’impose du bouquet à la finale. La maturation pendant un an dans 75 % de fûts de chêne français et 25 % de fûts américains donne des impressions de cassonade, de clou de girofle et de noix de muscade au nez. Les tanins fermes et entremêlés offrent une sensation de douceur en bouche. 2023-2025 –lw

13,5%

Fumée, prune, cassis, terre

Prune, mûre, herbes, piment de la Jamaïque

Contrefilet poêlé avec sauce crémeuse au poivre

14%

3959

LORCA POÉTICO CABERNET

SAUVIGNON, FINCA LOS ALTEPES, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2019

Cabernet sauvignon

3960

LORCA POÉTICO MALBEC, FINCA LOS ALTEPES, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2019

Malbec

Le cabernet sauvignon est l’une des spécialités de la région de Mendoza, et ce Poético de Lorca en est un excellent exemple. Son fruit noir dense est assorti d’un chêne généreux tant au nez qu’en bouche, tandis qu’un soupçon de menthe persiste en finale. 2023-2026 – lw

La gamme Poético de Lorca offre des vins exceptionnellement concentrés. Le Malbec 2019 dégage un bouquet de prune terreuse et de cassis avec des notes de clou de girofle et de cannelle provenant du passage en fût. Le noyau est équilibré avec des saveurs de prune, de cassis, d’herbes et de moka qui sont en harmonie avec des tanins généreux. Un vin robuste qui se marie bien avec un ragoût de bœuf copieux. 2023-2026 –lw

3956 ESPUMANTE LOIS ROSÉ MALBEC Malbec

L’Espumante Lois Rosé Malbec est élaboré à partir de vignes dont l’âge moyen est supérieur à 30 ans. C’est un vin pétillant élégant avec une jolie teinte rose pâle et un profil de fraise, de cerise et de prune. Une pointe d’acidité équilibre le fruit, ce qui en fait un excellent choix pour l’apéritif. 2023-2024 –lw

14%

Fruits noirs, cassonade

Fruits noirs, épices à pâtisserie, menthe

Croustade aux pommes, aux mûres et au clou de girofle

14%

Prune, cassis, terre, clou de girofle, cannelle

Prune, cassis, herbes, moka

Carbonada criolla (ragoût de bœuf à la courge et aux abricots)

Fraise, cerise, prune

Fraise, cerise, prune, [5,00]

En guise d’apéritif

10,5%

3961

NOUVEAUTÉ

MAURICIO LORCA INSPIRADO CHARDONNAY, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2021

Chardonnay

J’ai eu l’occasion de goûter pour la première fois le Inspirado Chardonnay de Mauricio Lorca à ProWein cette année. Il exprime une si délicieuse panoplie de parfums et de saveurs qu’il m’a immédiatement rappelé les meilleurs bourgognes. Lorca a créé une interaction captivante entre le caractère juteux des fruits mûrs du verger et des agrumes, la chaleur du fût grillé et la saveur et la texture des lies. Un vin exceptionnel qui continuera à s’épanouir en cave. 2023-2027 –lw

13%

Pomme, agrume, noix de muscade, clou de girofle, pain grillé

Pomme cuite au four, vanille, pâtisserie au beurre, yogourt, [1,80]

Linguine avec homard grillé et sauce à la crème

3962

NOUVEAUTÉ

MAURICIO LORCA INSPIRADO CABERNET FRANC, VALLE DE UCO, MENDOZA, 2018

Cabernet franc

Le temps en bouteille a permis au Mauricio Lorca Inspirado Cabernet Franc 2018 de se développer, créant un milieu de bouche unifié et lisse et une longueur satisfaisante. La teinte pourpre rubis profond laisse place à des arômes et à des saveurs de prune, de framboise, de canneberge, d’herbes et de cèdre. Un vin corsé et sophistiqué. 2023-2025 –lw

14,5%

Prune, framboise, cèdre, herbes

Prune, framboise, canneberge, noix de muscade et cannelle

Bavette grillée avec salsa nectarine-coriandre

3963

MAURICIO LORCA NATURAL CABERNET FRANC MALBEC, FINCA LOS INICIOS, VALLE DE UCO, 2022

Cabernet franc, malbec

Un bouquet parfumé de prune, de bleuet et un soupçon de menthe verte se distinguent à la première gorgée. La bouche est chargée de saveurs épicées de mûre et de menthe. Le noyau fruité concentré est soutenu par des tanins fermes et bien incorporés et une acidité juteuse. Un vin naturel sans dioxyde de soufre ajouté. 2024-2026 – lw

13,5%

Prune, bleuet, menthe verte

Mûre, menthe, épices

VChili végétarien assaisonné de cumin avec poivrons, patate douce et maïs