À VOS CELLIERS !

Des Vins Pour Structurer Votre Cellier

Dans cet espace, nous avons surtout parlé de l'importance d'un cellier personnel équilibré. Si vous avez suivi nos conseils, c'est exactement ce que vous avez amassé. Parlons maintenant de profiter des fruits de votre travail.

Il existe tellement de façons de maximiser les avantages de votre cellier bien rempli. Par où commencer ? À la maison, bien sûr ! Que diriez-vous d'un vin blanc facile à boire avec votre soupe et votre sandwich au déjeuner ? Vous préférez attendre un peu plus tard dans la journée ? Une flûte de mousseux est une excellente façon de célébrer la fin de la journée de travail ou le début de la soirée. Un verre de votre vin préféré pendant que vous préparez le dîner (ou que vous regardez votre dîner se préparer) n'est jamais une mauvaise idée. L'association avec le repas est courante pour une raison. Il améliore à la fois la nourriture et l'ambiance. Parlons maintenant des réceptions. Que ce soit chez vous, chez eux ou que vous emmeniez votre vin au restaurant, une bouteille est toujours la bienvenue. Votre générosité ne passera pas inaperçue. Souvent, votre contribution d'un vin exclusif d'Opimian sera complétement inédite pour vos amis. Un excellent début de conversation.

N'oubliez pas les célébrations. Sortez vos vins vedettes pour les anniversaires, les mariages et les grandes fêtes. Célébrez les étapes de la vie avec la joie du vin. À la vôtre !

PÉTILLANT :

Se marie avec tout, les célébrations, la romance.

ESPUMANTE LOIS ROSÉ MALBEC, LOT 3956

Vous n'aurez pas à vendre votre maison pour vous offrir ce délicieux mousseux. Agréablement frais et fruité, il constitue une excellente entrée en matière.

BLANC CORSÉ :

Fruits de mer comme les huîtres, les pétoncles, les sashimis ou les salades avec des vinaigrettes douces.

LE CHARDONNAY GRAND VIN, CASABLANCA VALLEY, 2020, PARTIE DU LOT 3971

C'est le vigneron qui le dit le mieux - " des vins élégants faits pour la gastronomie sérieuse. " Cela décrit les deux vins de la caisse mixte. Conviviaux, riches et agréables. La combinaison parfaite. Essayez une dégustation verticale des deux millésimes - 2019 et 2020. Les différences et les similitudes amélioreront votre compréhension de ce qui élève un grand vin.

ROUGE CORSÉ :

Ragoûts lourds, beaucoup de viandes de gibier, agneau, fromages forts, même le dessert.

CORNELLANA "DEEP-SOIL COLLUVIAL" CARMENÈRE, PEUMO, 2020, LOT 3983

Quelle différence peut faire un sol! Cultiver le carmenère dans ce sol profond fait ressortir le meilleur de ce cépage. La prochaine fois que vous mangez de l'agneau - ou tout autre rôti savoureux - ayez ce vin spécial à portée de main. La nourriture et le vin chanteront ensemble.

ROUGE MOYENNEMENT CORSÉ :

Polyvalent ; nombreuses viandes sans sauces lourdes, ragoûts.

BAKAN, LOW INTERVENTION GRENACHE ZINFANDEL, CENTRAL VALLEY, 2021, LOT 3988

Ce nouveau vin d’un de nos partenaire favoris, Echeverria, a retenu notre attention. Vibrant et cossu à la fois, il remplit toutes les conditions pour être un rouge bien fait, moyennement corsé, qui se mariera avec presque tout et sera même un sirop agréable pour les buveurs de vin rouge parmi nous.

DOUX :

Dessert, aliments riches comme le foie gras RIESLING VENDANGES TARDIVES, AOC ALSACE, 2020, LOT 4014

Nous chantons si souvent les louanges des vins de dessert. Et pour cause. Ils apportent tellement au plat de dessert d'un grand dîner. Profitez de l'effet du botrytis et des vendanges tardives. Une saveur aussi profonde et intense accompagnera à merveille vos confiseries.

Nouveaut

CUVÉE GRAND RESERVE, CACHAPOAL VALLEY, 2017

Carménère, syrah, cabernet sauvignon, malbec, petit verdot

Un assemblage de 55 % de carménère, de 24 % de syrah, de 8 % de cabernet sauvignon, de 7 % de malbec et de 5 % de petit verdot qui a été élevé pendant 12 mois en fûts français. Le bouquet présente des notes tertiaires de pruneau, de cuir et de viande rôtie accompagnées d’un parfum de prune et de groseille rouge à grappes. La bouche reste jeune avec des saveurs juteuses de fraise, de prune, de groseille rouge à grappes et de vanille relevées par un soupçon de menthe verte. Un vin bien structuré et moyennement corsé. 2023-2027 –lw

14 %

Prune, groseille rouge à grappes, pruneau, cuir, viande rôtie

Fraise, prune, groseille rouge à grappes, menthe verte, vanille

Magret glacé à l’érable