Entrevista a: Joaquín Gayoso

Entrevista a: Joaquín Gayoso

1. Empezamos por su presentación al lector y su llegada a la Isla de Fuerteventura. ¿Qué nos puede contar?

R.1. Yo soy natural de la Terra Cha en la provincia de Lugo, más concretamente del municipio de Villalba, tierra afamada por sus capones, cuya subasta alcanza precios elevados para servir las mesas navideñas. Estas tierras dan también el mejor queso curado de Galicia, el conocido queso de San Simón, con ese ahumado tan característico. En Galicia fundamentalmente me desempeñé como comercial en diversos sectores recorriendo profusamente todo el territorio. En cuanto a mi llegada a la Isla se produce el 23 de Octubre de 1998, finalizando la década del pasado siglo. Llego de la mano de una empresa de construcción lucense para posteriormente introducirme en el sector comercial del producto de alimentación gallego, con la marca Gayoso Calidade y en la restauración, en el que permanezco.

2. Algo que destaca en usted y que posteriormente nos vinculará son sus actividades relacionadas con la cultura gallega. Cuando llego a la Isla usted es el responsable de captación de socios y programación de eventos de la Casa de Galicia de Fuerteventura. Estábamos a dos años del año Xacobeo 2004 y con las actividades de la puesta en marcha de la Asociación Sociocultural Alexandre Fuerteventura. Nos vemos en el Rías Baixas y me propone la idea de que la

Asociación intente gestionar la traída de un cruceiro de cantería a la Isla. ¿Recuerda aquel encuentro?

R.2. Si, en efecto, yo le propongo esa idea y usted se pone a la tarea de gestionarlo, de lo cual en ocasiones me va informando. Fue un proceso complejo, que tuvo que gestionar tanto en Galicia como en Fuerteventura, con algunas resistencias, culminado con éxito en el Xacobeo del 2004. A partir de este momento las relaciones entre nosotros se fueron estrechando al tiempo que mi colaboración con la Asociación se fue reforzando.

3. Una de sus actividades más visibles ha sido la de pulpeiro, con caldeiro incluído. Asímismo, oficiante de Qeimadas, quemando aguardiente para lecer y espantameigas de toda condición. Eso le volvió popular y la cara más festiva entre nosotros durante todo el año. ¿Confirma estas palabras?.

R.3. Me parece acertado lo que dice. Le tengo el punto al pulpo y tanto en mi propio negocio como montando en fiestas por casi toda la isla tengo llevado uno de los distintivos de la gastronomía gallega a majoreros y a todo el que se haya querido acercar a su degustación. Entre los días señalados de nuestras fiestas mayores mi presencia de pulpeiro en el Día de Santiago y de Galicia en Betancuria en el año 2006 fue memorable por la gran repercusión de aquel acto. También en el Rías Baixas hice de oficiante de una queimada con asistencia del periódico Canarias7 y , claro, no fue la única. Mi colaboración con la Asociación Cultural Alexandre Bóveda fue casi permanente al igual que antes lo

hiciera con la Casa de Galicia, refiriéndonos a aquellos años de la primera década de siglo del que hace crónica este trabajo, como me tienes comentado. Transcurrida otra década o incluso veinte años aquí continuamos. No quiero olvidar la presencia en los programas de radio que usted presentaba y dirigía, entre ellos Troula y Ultreia, a los que asistí, en los que entre bromas y veras íbamos animando la fiesta entre los gallegos.