Año 8 Edición No. 104
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CORPORACIÓN INDUSTRIAL URUAPAN
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CIU, empresa orgullosamente mexicana, dedicada a la fabricación y comercialización de máquinas seleccionadoras computarizadas para frutas y hortalizas; con más de 34 años en el mercado nacional e internacional Presente en el territorio nacional con sucursales en los estados de Sinaloa, Veracruz y Colima Así mismo, mantiene una presencia constante en Colombia y Perú
o rporaci ón Industri al Uruapan ha manteni do u n e nf o q u e e stratégi co con una marcada deci si ón en i nversi o ne s pa ra incrementar su producti vi dad y mantener l a cal i d a d de s u s p rod uctos. Actual mente se cuenta con maqui nari a y e q u i po s d e v anguardi a que permi ten ofrecer capaci dad de pro du cc i ó n, calid a d, servi ci o y preci os competi ti vos, acordes a l as ex i ge nc i a s d e los mercados. CI U ti ene una cobertura de mercado naci onal de gran a l c a nc e ya q u e cubre prácti camente el 95% de l a repúbl i ca mexi ca na , l o q u e n os c onvi erte en l os l í deres naci onal es en el di seño y f a b r i c a c i ó n d e Máqui nas Cl asi fi cadoras Computari z adas. A s í m i smo, nuestro posi ci onami ento a ni vel i nternacio na l s e h a in ten si fi cado en l os úl ti mos años, teni endo presenci a en 11 pa í s e s : Es tados Uni dos, Repúbl i ca Domi ni cana, Honduras, G u ate m a l a , Pan amá, Col ombi a, Perú, Chi l e, Brasi l , Costa Ri ca e Isra e l . Nu es tro compromi so y parti ci paci ón en el desarrol l o te c no l ó gi c o d el paí s, nos i mpul sa a generar, con recursos pro pi o s y es p eci al i stas naci onal es, una gran canti dad de i nnova c i o ne s y tecn o l ogí a, como l as l í neas automati z adas y semi -auto m ati z a da s d e empaque, l as cual es están equi padas con l as cl as i f i c a do ra s computari z adas, capaces de sel ecci onar, por medi o de u n s i s te m a d e visi ón arti fi ci al , una gran vari edad de frutas y horta l i z a s po r : p es o, col or, tamaño y defecto. H as ta el presente año 2018 se han i nstal ado más de 540 m á q u i na s clas ifi cadoras computari z adas a ni vel naci onal , ubi cán do s e e n e l p r imer l ugar en l a fabri caci ón de equi pos para aguacate , l i m ó n y man go. En el ámbi to mundi al , hemos i nstal ado más de 60 l í ne a s d e em paque en el conti nente ameri cano y una más en e l o r i e nte med io. La tec nol ogí a como ej e rector de CIU, se cri stal i z a y re a f i r m a c o n la construcci ón del Centro de Innovaci ón Tecnol ógi ca e n e l a ño 2 01 5. A ctu al mente este Centro opera de manera efi ci ente, da ndo c a b i da a la generaci ón de proyectos con mej oras radi cal es para b e ne f i c i o d e n uestros cl i entes. En es tos 34 años y con una pl anti l l a actual de 504 col a b o ra do re s , CI U ha l ogrado col ocarse como una empresa de presti gio y c a l i da d en el ámbi to naci onal e i nternaci onal . Sin duda, segui remos con el entusi asmo que nos cara c te r i z a y, s ob re todo, provocando mej oras si gni fi cati vas en nuestra re gi ó n y p ara benefi ci o de l os que en el l a habi tamos.
EDITORIAL MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
SALVADOR ORTIZ BRIONES DIRECTOR DE MARKETING
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l Presupuesto de Egresos de 2019 asignó 8 mil 91 millones de pesos extra a la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), antes SAGARPA, con lo que destinó un mayor gasto a los programas de apoyo a los productores del campo.
PRESUPUESTO
2019 Reponen recursos de apoyo al campo
Sin embargo, los recursos reasignados no fueron suficientes para reponer los 14 mil 782 millones de pesos que fueron recortados en la iniciativa del Ejecutivo Federal. El primer ajuste propuesto para Agricultura fue de 57 mil 343 millones y en el dictamen aprobado en la Cámara baja quedó en 65 mil 434 millones, luego de que se solventaran algunos reclamos. Pese a ello, el presupuesto de 2018 destinado a este rubro fue mayor, al situarse en 72 mil 125 millones de pesos. En la iniciativa del Ejecutivo se eliminaban siete programas, con una asignación de 27 mil millones de pesos, y también hubo reducciones en otros cuatro que contaban con un monto de 34 mil 400 millones menos para el próximo año.
“Se acabó el dispendio clientelar en el campo, el campo no será usado más como moneda de cambio, no será usado más como botín político, se está haciendo todo para que el apoyo llegue directo al productor y donde no se beneficien ni los políticos ni los intermediarios”. En la lista propusieron desaparecer PROAGRO Productivo, PROGAN, Programa de Fomento Ganadero, Programa de Concurrencia con Entidades Federativas, Programa de Actividades Complementarias para Mejorar las Sanidades, Programa de Apoyos a la Comercialización y Programa de Incentivos para Productores de Maíz y Frijol. La desaparición de dichos programas y los recortes desataron protestas de tres días en los alrededores de San Lázaro. Finalmente, tras los reclamos algunos líderes del sector campesino participaron en negociaciones y lograron recuperar una parte del dinero recortado. El proyecto de Egresos aprobado por la Cámara de Diputados asignó 2 mil millones para el Programa de Concurrencia con las Entidades Federativas, otros 2 mil millones al Programa de Acciones Complementarias para mejorar las Sanidades, mil 700 millones para Desarrollo Rural, y mil 300 millones para Agro Mercados Sociales y Sustentables. También se repuso el Programa de Fomento Ganadero, que había desaparecido, al que se le etiquetaron 500 millones de pesos, y se destinaron 91 millones de pesos a la Universidad Autónoma de Chapingo. Año 8 Edición No. 104 | www.elagricultor.mx
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AGRICULTURA y la SEP, las secretarías que más ganan con el reacomodo al PEF 2019 Ambas dependencias son las que más recursos extras obtuvieron a raíz de los cambios que los diputados hicieron al proyecto presupuestal para el próximo año
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as secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) y de Educación Pública (SEP) fueron las instancias del gabinete federal más beneficiadas en el ajuste de recursos que hizo la Comisión de Presupuesto de la Cámara de Diputados en el dictamen sobre el Presupuesto de Egresos de la Federación (PEF) para 2019. En total, 11 dependencias del gobierno del presidente Andrés Manuel López Obrador consiguieron 27,102 millones de pesos (mdp) más de lo planteado el pasado 15 de diciembre, cuando la actual administración entregó al Congreso su Paquete Económico para el próximo año. De acuerdo con el dictamen que se aprobó en comisiones y fue remitido al pleno de San Lázaro, la SADER y la SEP obtuvieron 8,091.7 mdp y 7,860.2 mdp extras, respectivamente. Con estos cambios, la SADER pasó de 57,343 mdp a 65,434 mdp, mientras que la SEP se quedó con 308,000 mdp cuando se le habían destinado 300,140 inicialmente. Los aumentos en los presupuestos para estas dependencias llegaron después de que organizaciones, académicos y legisladores reprocharan recortes al campo y a universidades públicas y exigieran dar más recursos para estos rubros, aunque los montos siguen siendo más bajos de lo que se les destinó en 2018. Anteriormente, el presidente López Obrador dijo que habría correcciones en el tema de las universidades, a las que se les habían destinado 1,300 mdp menos, y dijo que esto había sido un error y que él cumpliría con su promesa de mantener su presupuesto.
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Exportación de Aguacate a Japón cerrará con 62 mil 300 ton el año
Nuevos Municipios Michoacanos Libres de Plagas de Aguacate Los municipios de Gabriel Zamora, Churumuco, Ocampo y Angangueo, en Michoacán, fueron declarados libres de plagas del aguacate, informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)
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sas regiones obtuvieron la declaratoria después de que técnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) constataron la ausencia del barrenador grande del hueso del fruto verde (Heilipus lauri), del barrenador pequeño del hueso del aguacate (Conotrachelus aguacatae y C. perseae) y de la palomilla barrenadora del hueso (Stenoma catenifer). Lo anterior con base en los resultados de los muestreos llevados a cabo de conformidad con las normas oficiales NOM-066-FITO-2002 para el manejo fitosanitario y movilización del aguacate y la NOM-069-FITO-1995 sobre el establecimiento y reconocimiento de zonas libres de plagas. Para no perder la condición como áreas libres de plagas y enfermedades de los vegetales, de acuerdo con la declaratoria publicada en el Diario Oficial, los productores deben aplicar las medidas fitosanitarias establecidas en el artículo 107 del Reglamento de la Ley Federal de Sanidad Vegetal. La normativa detalla que los productores tienen que cumplir con todas las labores fitosanitaria para evitar que la plaga regrese, apuntó la dependencia a través de un comunicado. El reconocimiento como zona libre permite a los productores comercializar el llamado “oro verde”, sin restricciones fitosanitarias para la movilización nacional y exportación de aguacate, enfatizó. De no realizarse acciones de control en el aguacate, indicó que estas plagas ocasionan daños en el fruto cuando las larvas se alimentan de la pulpa y del hueso, situación que puede provocar hasta 90 por ciento de pérdidas.
L
a Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate en México (APEAM) afirmó que las exportaciones a Japón continúan en expansión, y estimó que este año cerrarán con 62 mil 300 toneladas de aguacate.
El director general de APEAM, Armado López Orduña, recordó que durante el año 2017 se lograron exportar 55 mil 091 toneladas al país nipón. Es decir que en 2018 aumentaron la exportaciones en 7 mil 209 toneladas de fruta, con lo cual la expansión continúa sólida, subrayó López Orduña. Más adelante, el director general de APEAM hizo notar que las exportaciones son realizadas por productores tanto del estado de Michoacán como de Jalisco. En entrevista con “El Financiero”, proyectó que durante este 2018 los productores de Michoacán exportarán a Japón 41 mil 800 toneladas, mientras que los de Jalisco llegarán a 20 mil 500 toneladas de fruta. Además, López Orduña precisó que son 23 empaques asociados a APEAM lo que exportan a Japón y el 90% del consumo japonés son abastecidos por México. Paralelamente, APEAM realizan una estrategia en Japón para promocionar el aguacate producido en Michoacán y en Jalisco. La referida asociación contrató al famoso actor nipón, Mokomichi Hayami, con el propósito de promocionar las bondades alimenticias del aguacate.
Dr. Javier Trujillo nuevo Director del SENASICA
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l pasado 18 de diciembre se llevó a cabo el acto de entrega y recepción a las nuevas autoridades del Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), donde el nuevo director en jefe designado es el Dr. Francisco Javier Trujillo, quien se venía desempeñando como director general de Sanidad Vegetal del organismo.
De acuerdo con datos del Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera (SIAP) de la SADER, en 2017 se recolectaron poco más de dos millones 29 mil toneladas de aguacate. Las entidades con mayor volumen de cosecha son Michoacán, Jalisco, Estado de México, Nayarit y Morelos que, en conjunto, suman 95 por ciento de la producción total del país. Hoy se comercializa en más de 30 mercados internacionales y, entre ellos, se encuentran Estados Unidos, Japón, Canadá, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Francia, Guatemala, España, China, Países Bajos, Hong Kong, Reino Unido, Alemania, Singapur y Bélgica.
El Gobierno de México fortalecerá la proyección del Senasica para promover una agricultura más productiva
“En esta nueva etapa del país, el Gobierno de México fortalecerá la proyección del Senasica para promover una agricultura más productiva, incluyente y sustentable, por lo que habrá nuevas directrices en sus políticas y programas de atención al productor”, manifestó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos. Año 8 Edición No. 104 | www.elagricultor.mx
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Víctor Manuel Villalobos Arámbula El nuevo titular de la SADER (antes SAGARPA), cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector agropecuario, dónde como investigador y funcionario ha promovido el desarrollo de la biotecnología agrícola.
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l doctor Víctor Manuel Villalobos Arámbula tiene un sólido prestigio y reconocimiento en México y el extranjero por su desempeño en el Sector Público, la Academia y Organismos Internacionales.
Villalobos Arámbula se ha desempeñado como funcionario de alto nivel para el Gobierno de México. Ha sido Subsecretario de Recursos Naturales de la Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP), Subsecretario de Agricultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) y Coordinador General de Asuntos Internacionales en la misma dependencia
Graduado como Ingeniero Agrónomo Fitotecnista en la Escuela Nacional de Agricultura (ENA), y Maestro en Ciencias en Genética Vegetal del Colegio de Postgraduados de Chapingo, México, cuenta con doctorado en Morfogénesis Vegetal, por la Universidad de Alberta, Canadá. Es un experto con más de 40 años de trayectoria en Agronomía, Economía Agrícola y Ciencias Ambientales. En el Gobierno Mexicano, ha fungido como funcionario de alto nivel, siendo designado por dos administraciones como: Subsecretario de Recursos Naturales de la Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca (SEMARNAP). Subsecretario de Agricultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA). Coordinador General de Asuntos Internacionales (SAGARPA). En 2010 fue elegido Director General del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), organismo especializado de la OEA, siendo el primer mexicano en ostentar ese cargo internacional, con sede en Costa Rica. Estuvo al frente de este instituto durante dos periodos, cada uno de cuatro años.
Ha sido también Oficial Principal en Biotecnología de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma, Italia. Director del Programa de Mejoramiento de Cultivos Tropicales del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), Costa Rica. En el ámbito de la investigación y la docencia, sus contribuciones en los campos de la biotecnología, producción vegetal, y conservación de los recursos genéticos y naturales le han valido ser nombrado: Miembro de la Real Academia Sueca de Agricultura y Silvicultura (desde 2004) Doctor Honoris Causa del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, CATIE, Costa Rica (2004) Doctor Honoris Causa de la Universidad de Asunción, Paraguay (2013) Honor al Mérito, “Espiga Dorada” del Colegio de Ingenieros Agrónomos y Profesionales en Ciencias Agropecuarias de Bolivia–CIAB, La Paz, Bolivia (2015). Es Profesor ad honórem del Colegio de Postgraduados, donde impartió clases en el nivel de postgrado. Fue director de la Unidad Irapuato del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV – IPN), organismo en el que también se desempeñó como docente. Fue, igualmente, uno de los fundadores de la North American Biotechnology Initiative y secretario Ejecutivo de la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (CIBIOGEM) del Gobierno Mexicano. A nivel internacional dictó cátedra en el CATIE y cursos especializados en Argentina, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, Venezuela, Austria, Jordania e Irán. Año 8 Edición No. 104 | www.elagricultor.mx
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Exportación Aguacate Michoacano
OMC investiga restricción de Costa Rica al Aguacate mexicano
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a Organización Mundial del Comercio (OMC) acordó crear un grupo especial para investigar las restricciones de Costa Rica a los aguacates procedentes de México. La OMC acordó estudiar el contencioso después de que México lo solicitara por segunda ocasión, rechazando las razones sanitarias y fitosanitarias que alega Costa Rica. Fue 2015 cuando decidió prohibir la importación de aguacate mexicano de la variedad “Hass” al considerar que con su entrada podría ingresar al país centroamericano una plaga llamada “sunblotch” (mancha de sol). El aguacate de México era hasta entonces el principal importador al mercado costarricense, con un ingreso estimado de 12 mil toneladas. Los dos países en disputa intentaron resolverla de forma bilateral desde marzo del pasado año, aunque México interpretó en noviembre que la vía se había agotado y debía ser la OMC la encargada de dirimirla.
(datos a la semana no. 51 del 2018)
TEMPORADA
Postura de la Agroindustria de Costa Rica
ANUAL
(de Julio 2018 a Junio 2019)
(de Enero a Diciembre 2018)
Destino
Toneladas
Destino
Toneladas
Estados Unidos
372,186
Estados Unidos
887,885
Asia
24,219
Asia
58,983
Canadá
24,064
Canadá
52,257
C.América
8,932
C.América
20,763
Europa
7,906
Europa
17,600
Sud América
Total
0
437,307
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Sud América
Total
5,383
1’024,871
A
plicar una defensa efectiva de medidas fitosanitarias y zoosanitarias para el mercado del aguacate es la petición que hizo la Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria ante la controversia comercial con México en la Organización Mundial del Comercio (OMC). “Los argumentos de Costa Rica cuentan con fundamento técnico y agronómico, aceptadas por la OMC, con la finalidad de tutelar a un sector productivo del ingreso de una plaga o enfermedad que puede arrasar con la producción nacional y no es un proteccionismo como algunas personas lo han catalogado”, aseguró Juan Rafael Lizano, presidente de la Cámara de Agricultura y Agroindustria. Agregó que no está cerrada la importación de aguacate Hass proveniente de México, lo que pasa es que los importadores deben de cumplir varios requisitos fitosanitarios que estableció el Servicio Fitosanitario del Estado.
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El nuevo Consejo Directivo 2018-2020 de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (ANEBERRIES) dio a conocer que entre sus objetivos estará la búsqueda de nuevos mercados en el mundo.
Exportadores de BERRIES buscarán desarrollar nuevos mercados ANEBERRIES cambia de presidente pero no de objetivos en busca de nuevos mercados
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n reunión de Asamblea General, celebrada en el marco de su octavo Congreso Nacional de Exportadores de Berries 2018, rindió protesta el nuevo Consejo Directivo, quedando como presidente Aldo Mares y como vicepresidente José Luis Bustamante. En este marco, se informó que bajo el liderazgo de Aldo Mares se tendrán cuatro ejes principales para la agenda de ANEBERRIES:
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La búsqueda de ampliar el mercado de los berries mexicanos en el mundo
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Desarrollar mercados emergentes: principalmente Asia (China, Rusia, Corea e India) y península Arábiga (Emiratos Árabes, Dubai, Catar y Abu Dabi); Mantener las tasas de crecimiento y dinamismo con un mejor ordenamiento
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Trabajar en una autorregulación de la industria. Lo que dará certidumbre de largo plazo, mayor reconocimiento en los mercados, incrementará la seguridad a los consumidores y promoverá la confianza interna.
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Apoyar en la reconversión de producción de Zarzamora en zonas con problemas de fusarium.
Asimismo, para fomentar, promover y defender el comercio y la apertura de nuevos mercados. Actualmente las exportaciones de Berries representan mil 946 millones de dólares y generan más de 350 mil empleos al año en México. Este nuevo Consejo afronta este reto con entusiasmo y con el objetivo de trabajar para fortalecer a sus asociados a través de su visión. “Continuar siendo una organización cúpula, que de manera autónoma agrupa a las mejores empresas y mediante su unión conserve la integridad, orden y prestigio de la industria mexicana de las berries”, se dijo. El mercado asiático representa la oportunidad de mantener el dinamismo y las tasas de crecimiento. Actualmente, el 97% de las exportaciones de Berries van al mercado de Norte América (Estados Unidos y Canadá). El otro 3% se envía a 35 países. Es por eso que estratégicamente en México necesitamos desarrollar otros mercados. Asia es nuestro próximo objetivo. Actualmente ya podemos enviar a China, sin embargo, tenemos retos importantes en los aranceles. La Asociación Nacional de Exportadores de Berries inició operaciones en el 2009 con un enfoque al diálogo directo con sus asociados con representación en México, con el fin de facilitar las exportaciones, garantizando la inocuidad alimentaria. Año 8 Edición No. 104 | www.elagricultor.mx
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Cítricos en Michoacán
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Esta cosecha coloca a Michoacán como el líder nacional en la producción de limón mexicano y persa, al contar con 64 mil 825 hectáreas cultivadas del Cítrico.
Producción E Supera el Millón 300 mil ton. en el 2018
l Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reporta que, en el 2017 Michoacán se obtuvo una producción de más de 711 mil toneladas; pero se estima que al cierre del 2018 se superará el millón de toneladas de limón. Se estima que en el campo michoacano se cultivan con cítricos más de 71 mil hectáreas, de las cuales se obtiene una producción superior al millón 300 mil toneladas de producto, destacando de manera importante el limón mexicano y el persa. Llegando a obtener una productividad anual de 19 toneladas por hectárea en el cultivo del limón. En la entidad se producen cultivos de limón mexicano, limón persa, toronja, naranja y lima en 71 mil 219 hectáreas.
El municipio de Buenavista sigue siendo el que lidera la producción del cítrico en la entidad, con una superficie superior a las 21 mil hectáreas y una cosecha arriba de las 420 mil toneladas. La región de la Tierra Caliente, es donde se encuentra concentrado el cultivo de cítricos, principalmente en Buenavista, Apatzingán, Aguililla, Tepalcatepec, Parácuaro, La Huacana, Múgica y Gabriel Zamora. Son 3 mil 957 productores los que se dedican a la actividad citrícola, principalmente de limón, pero el cultivo de naranja y lima van avanzando, contándose hasta el momento con 126 hectáreas de naranja que arrojan una producción de más de 2 mil 500 toneladas, en tanto que de lima se producen actualmente más de 6 mil 500 toneladas del fruto.
Existen en Michoacán 6 mil 731 huertos de limón, se tienen registradas 5 mil 915 hectáreas de toronja, 126 hectáreas de naranja y 353 hectáreas de lima.
Se estima que más de 100 hectáreas cultivadas de la frutilla fueron afectadas por factores climatológicos en las recientes semanas, y varios productores reportan pérdida total de sus cultivos
Afecta el Clima al Cultivo de ZARZAMORA en Tacámbaro
L
a Dirección de Desarrollo Económico del municipio de Tacámbaro reporta que en la granizada suscitada hace algunos días se contabilizaron un total de 183 hectáreas de Zarzamora afectadas totalmente, ubicadas en las comunidades de Joyas Bajas y Sorucio, así como en la tenencia de Chupio, la cual afectó de manera directa a más de 400 personas, ya que ahí dependen tanto productores como cortadores y cortadoras. La citada dependencia municipal reportó la contingencia ante la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroalimentaria (SEDRUA) del Gobierno Estatal, dando como resultado que personal de la seguradora PROAGRO realizara un recorrido por la zona afectada por lo que según los criterios y de acuerdo a la cobertura del seguro determinaron que solo fue un daño parcial y que no se consideró un siniestro como tal. No obstante, la afectación fue total ya que la poca fruta que quedó ya no fue aceptada para venta de exportación y tampoco para procesamiento, por lo que la pérdida asciende a miles de pesos para cada productor. Como ejemplo se encuentra una huerta que se calcula perdió más de 3 mil cajas de la frutilla. Extraoficialmente ha trascendido que el gobierno estatal estaría dando un bajo apoyo para los productores afectados, un poco menos de 500 pesos por hectárea; sin embargo no se ha definido el tiempo para ser entregado. Unos días después de la granizada se registraron lluvias durante dos días consecuencias del frente frio, no obstante hasta el momento no se han determinado las afectaciones suscitadas a los cultivos del municipio. Año 8 Edición No. 104 | www.elagricultor.mx
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Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Zamora
Ganan Medalla de Oro y pase al Mundial de Ciencia y Tecnología en Santiago de Chile 2019
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s t u diant es de Ing enier í a en Indu stri a s A l i m e n ta ri a s d e l I n sti tuto Te c n ol óg i c o de Es t u dio s S u p er io res de Z am o ra g a n a ron l a m e d a l l a d e oro a l c re a r un p ro c es o q u e p er m it e o p t im izar 1 00% l a i n d ustri a l i z a c i ón d e Be rri e s.
C o n es t a ac t iv idad p ro v o c an l a g enera c i ón d e un a l to v a l or a l i m e n ti c i o y p re v i sor de enf er m edades , c o m o c ánc er y o t ros p a d e c i m i e n tos c rón i c o-d e g e n e rati v os, l o q u e dem u es t ra l a c al idad edu c at iv a d e l a i n sti tuc i ón y l a s ha b i l i d a d e s d e l os al u m no s . Ro s a M ar í a C o r t és G arc í a, as es o ra d e l os a l um n os d e sé p ti m o se m e stre d e e sta c ar rera, inf o r m ó q u e el p roy ec t o f u e p re se n ta d o e n e l m a rc o d e l a Ex p o C i e n c i a s Nac io nal 2 0 1 8 , q u e t u v o l u g ar en l a c i ud a d d e M ore l i a , e n d on d e p a rti c i p a ron L i l i a C aro l ina Ac ev es M ares y Andrea C ac h o A se n c i o.
Estudiantes de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias crean proyecto en base a Zarzamora y Frambuesa que logra calificación de Súper Foods Internacional Previene el cáncer y otras enfermedades crónico-degenerativas www.elagricultor.mx | Año 8 Edición No. 104
“ L as al u m nas dis eñaro n u n p ro du c t o a b a se d e z a rz a m ora y f ra m b ue sa c on un a v i d a ú t il de al m eno s s eis m es es ; es t e p ro d uc to a d e m á s ti e n e e l b e n e f i c i o d e c on ta r c on abu ndant es c o m p u es t o s bio ac t iv o s q u e f av ore c e n l a sa l ud d e q ui e n l o c on sum e ” D e l a m is m a f o r m a, el direc t o r g ene ra l d e l I T ES Z , J ua n M a n ue l S e rn a G on z á l e z , m enc io nó q u e el p roy ec t o s u rg ió c o n l a f i n a l i d a d d e a p rov e c ha r l os re c ursos d e l a reg ió n Z am o ra, y p o r el l o t rabajaro n c on l a z a rz a m ora y f ra m b ue sa . E n es t e s ent ido , c o m ent ó q u e “ h oy en d í a j un to c on otros f rutos, c om o e l a rá n d a n o y l a f res a, s e h an g anado l a deno m inac ió n d e oro roj o m i c hoa c a n o p or su i m p orta n c i a ec o nó m ic a y el c o l o r as o c iado a es t o s f rutos” , p or e l l o e stá m uy org ul l oso d e q ue l o s al u m no s es t én t rabajando c o n el l os. As im is m o , m anif es t ó q u e “ l o s c o m p ue stos b i oa c ti v os d e l os f rutos roj os son l os q u e h an g enerado int er és en s u c o ns um o a l re d e d or d e l m un d o” . Po r l o ant er io r , el p ro du c t o des ar ro l la d o e n e l I T ES Z p ue d e e n tra r e n l a c ate gorí a de S ú p er Fo o ds , l l am ado s as í p o r se r f ue n te s sup e ri ore s d e a n ti ox i d a n te s y c o m p u es t o s bio ac t iv o s q u e benef ic ian l a sa l ud . F inal m ent e, l as al u m nas y s u as es o ra c om e n ta ron q ue se ob tuv o l a a c re d i ta c i ón p ara p res ent ar el p roy ec t o en el Foro I n te rn a c i on a l d e C i e n c i a e I n g e n i e rí a , C at ego r í a S u p ra Niv el , q u e s e l l ev ar á a c a b o e n a gosto d e 201 9 e n S a n ti a go, C hi l e .
E l p eriódico ag rí co l a m á s i m p o r ta nte de l e s ta do de M ic h o a c á n
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