INFOHASS - EDICIÓN No. 140

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Breves Aguacate de Michoacán dis ponible todo e l año

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Gracias a la fértil tierra de Michoacán, se cosechan alrededor de 30 mil huertos en cuatro etapas de floración, lo que permite que los Aguacates crezcan durante todo el año, ésta rica geografía hacen posible la exportación del Aguacate Michoacano alrededor del mundo, durante todo el año

L

as cualidades únicas del suelo michoacano, como la tierra volcánica, abundante sol y lluvias oportunas, así como contar con un buen clima durante todo el año, permiten que más del 70% de las huertas utilicen riego natural, y además las diferentes altitudes en las que se ubican las plantaciones de Aguacate, hacen posible su producción a lo largo de todo el año, y con ello la disponibilidad de la fruta que demandan los mercados, tanto nacional como internacionalmente.

Más que un Producto... Una Marca

A

vocados From Mexico (AFM), es la organización que promueve el Aguacate de México, y que a través de la innovación incrementa la demanda de la fruta en los mercados internacionales, particularmente en el mercado de Estados Unidos, que es el más importante para el Aguacate de Michoacán. La organización AFM, está basada en Irving, Texas y desde el año 2013, con un experimentado equipo de trabajo, particularmente de especialistas en marketing, han logrado impulsar el crecimiento de la demanda de Aguacates frescos en los Estados Unidos. A través de enfrentar muchos retos a lo largo de los años, AFM ha evolucionado más allá de la Industria, dispuestos a satisfacer la demanda de más de 907 mil toneladas anuales que demanda el mercado de Estados Unidos. Año 11 Edición No. 140 | www.infohass.net


12 AÑOS... inf o r m a ndo o p o rt un a m en t e a l Agua c at ero EDITORIAL MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL

SALVADOR ORTIZ BRIONES

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AGUACATE Michoacano presente Desde el 2014, Avocados From Mexico (AFM) decidió arriesgarse con un anuncio en el Súper Bowl, el evento deportivo más importante de la Unión Americana y la fecha más importante para las campañas publicitarias en aquel país

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l evento del Súper Bowl, implica una exposición directa a más de 100 millones pares de ojos. Se estima que esa cantidad de personas presencian el evento más esperado en USA y muchas partes del mundo. Su edición LVI está programado para jugarse el 13 de febrero de 2022 en el SoFi Stadium en Ingelwood California. Aunque pareciera inverosímil –¿una fruta con protagonismo durante el juego?– , la Industria del Aguacate lo hizo porque vio una oportunidad natural: “hay una relación directa del guacamole con el consumo durante el Súper Bowl. Es un dip ideal para compartir, relacionado con buenos momentos, amigos y entretenimiento. Tiene que estar en la mesa frente al televisor”, explicó en su momento Álvaro Luque Presidente y CEO de Avocados From Mexico (AFM). El año pasado, con todo y pandemia de Covid-19, las exportaciones del Aguacate mexicano ascendieron a tres mil 23 millones de dólares, lo que confirma que la también llamada “mantequilla de Dios”, por su alto valor nutricional, es piedra angular de la balanza comercial agropecuaria. Michoacán fue la entidad federativa con mayores ventas internacionales de aguacate fresco o seco en 2020, al sumar dos mil 726 millones de dólares.

En segundo lugar se encuentra Jalisco con 237 millones de dólares; en tercer sitio, Sinaloa con 11.6 millones de dólares; en cuarto lugar, Nuevo León con 9.37 millones de dólares y en quinto lugar, la Ciudad de México con 48.45 millones de dólares. Diciembre y enero, son los meses de mayor demanda del Aguacate Michoacano en Estados Unidos, ya que el guacamole con totopos es la botana por excelencia del Súper Bowl. Las dos semanas anteriores al Súper Domingo en que se juega la final del campeonato de la NFL, se envían a territorio estadounidense más de 80 mil toneladas de aguacate procedente de Michoacán. Para esta edición del Súper Bowl, que se disputará el domingo 13 de febrero del 2022, el ritmo de exportaciones seguramente se incrementará y se estima que para el cierre de temporada, en junio, se hayan exportado más de un millón de toneladas de aguacate, de acuerdo con previsiones de la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacates de México (APEAM). El aguacate es un orgulloso producto de México, particularmente de Michoacán, que se ha abierto paso en los mercados internacionales hasta convertirse en uno de los más importantes cultivos que se comercializan en el mundo.

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El AGUACATE es uno de los Productos que MENOS AGUA CONSUME para su Producción Litros de Agua Requeridos para Producir un Kilo de Alimento AGUACATE

600 lts

MANZANA

822 lts GRANOS

1,644 lts ACEITUNA

3,025 lts

PLÁTANO

790 lts LECHE

1,020 lts ARROZ

2,497 lts POLLO

4,325 lts

4,988 lts

OVEJA 8,763 lts

RES

CHOCOLATE

CERDO

15,415 lts

17,196 lts

L

Igualmente, la porosidad de la tierra en la franja aguacatera es otro factor importante, puesto que además de la contribución al sabor y porcentaje de aceite en el fruto del aguacate.

Promover la agricultura sostenible forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sustentable (ODS) de la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con los que está alineada la APEAM.

Representa la conservación de la humedad de los 8 meses de lluvia que cada año caen en la franja, lo que implica que las huertas únicamente utilicen un 10% de agua de riego de auxilio durante 4 meses, que se puede extraer de acuíferos, o bien, otras fuentes superficiales.

a Agenda Verde desarrollada por la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (APEAM) contempla un diagnóstico proyectos y estrategias para proteger los recursos naturales

Lo que es una gran responsabilidad, dado que el último estudio de la Agenda Verde detecta que Michoacán es uno de los cinco estados donde se genera la mayor producción forestal y diversidad biológica en el país. La APEAM dio a conocer que su Agenda Verde es un diagnóstico interno que ha iniciado la recopilación de información estadística, académica y científica, que nos dice el estado que guardan los recursos naturales en las áreas de influencia de la zona productora de aguacates de exportación APEAM. Esta información arroja resultados distintos a la creencia generalizada acerca del uso del agua en la franja aguacatera de Michoacán. La ubicación geográfica de los 46,831 huertos certificados para la exportación es la primera consideración importante a destacar debido a que la entidad recibe una importante precipitación pluvial, con una tendencia de crecimiento en los últimos 20 años de acuerdo a cifras del Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales.

Otro dato importante, es que los acuíferos agotados del bajío se encuentran fuera de la zona aguacatera, lo anterior de acuerdo a la información de CONAGUA e INEGI; es decir la zona productora de aguacate, se encuentra en fase de equilibrio, con datos de los años 2018 y 2020. De acuerdo a datos mundiales el aguacate es uno de los productos que menos consumen agua para su producción, incluso consume menos agua que el maíz y el frijol, que son cultivos anuales, lo que lo hace tener una huella hídrica muy baja, y es ecológicamente muy adecuado, ya que Michoacán es uno de los centros de origen de este fruto; esto indica que los árboles de aguacate criollo han estado aquí por miles de años. Los productores exportadores de aguacate de Michoacán están haciendo la diferencia en la agroindustria mundial al impulsar iniciativas como ser la primera organización agrícola en adherirse a la Red Mexicana del Pacto Mundial.

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JALISCO AUTORIZADO PARA EXPORTAR AGUACATE A LOS ESTADOS UNIDOS

l presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, A.C., (APEAJAL), Javier Medina Villanueva, se congratuló por la autorización para que Jalisco exporte Aguacate a Estados Unidos, acuerdo tomado por el Departamento de Agricultura (USDA) y del Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal de Estados Unidos (APHIS), junto con SADER-México.

La APEAJAL hace un reconocimiento al trabajo del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y al Servicio de Inspección de Salud Animal y Vegetal (APHIS, por sus siglas en inglés), quienes firmaron un Plan de Trabajo Operativo (PTO) para la Exportación de Aguacate de México a Estados Unidos, cuyo alcance inicial implica a huertos y empacadoras certificados de Jalisco.

Para Javier Medina, la aprobación por parte de USDA y APHIS para que Jalisco, previo cumplimento de algunos trámites, pueda exportar aguacate a esa nación no es fortuito, sino producto de la colaboración de los productores afiliados en APEAJAL, organismos agropecuarios como el CNA, gobierno estatal, SADERJalisco y SADER federal junto con SENASICA.

Javier Medina reconoció ampliamente el trabajo de los productores, empacadores y exportadores que trabajan de manera coordinada con nuestras autoridades estatales y federales, como son los casos de Jalisco, Michoacán y otros estados del país que cuentan con áreas libres de plagas del aguacate.

Medina Villanueva explicó que los aguacateros de Jalisco, a diferencia de otras entidades, no tienen problemas de plagas cuarentenarias, lo cual se verificará en los huertos de Jalisco el personal de USDA, pues la mayoría de las huertas son nuevas y cuentan con las certificaciones nacionales e internacionales e incluso de bienestar social como Rainforest Alliance, entre otros. Se estima que en un plazo no mayor a los seis meses, aproximadamente en el mes de junio, Jalisco podría comenzar los envíos de Aguacate hacia el vecino país del norte, pues se cuenta con toda la cadena productiva desde hace muchos años para exportar a cualquier parte del mundo. En la actualidad Jalisco es el segundo productor de aguacate del país, solo después de Michoacán, al generar cerca de 350 mil toneladas del fruto, la mayoría del cual se exporta a Canadá, Europa y al mercado asiático, principalmente hacia Japón y solo una pequeña parte se queda para el mercado nacional. El presidente de la APEAJAL informó que el Aguacate de Jalisco genera bienestar, pues los ingresos por la venta del fruto se acercan a los 400 millones de dólares y genera más de de 40 mil los puestos de trabajo directos e indirectos.

Han sido muchos años de trabajo, inversiones y esfuerzos de productores y gobierno, para lograr esta condición fitosanitaria que hoy abre la puerta al mercado estadounidense y que esperamos que también podamos hacerlo con otros diversos mercados internacionales». Se estima que México es el primer productor de aguacate en el mundo, con un volumen que en 2020 superó 2.3 millones de toneladas, 32% de la producción mundial de este fruto, lo que representa que uno de cada tres aguacates que se consumen en el mundo es mexicano. El año pasado, los productores mexicanos exportaron 1.3 millones de toneladas a 51 países, con lo que lograron ventas por más de tres mil 463 millones de dólares. Estados Unidos es el principal consumidor de aguacate mexicano, le siguen Canadá, Japón, España, Países Bajos, Francia, Reino Unido, Honduras, El Salvador, China y Corea del Sur. Cabe señalar que las autoridades mexicanas ya están en negociaciones con otros países como Brasil, Malasia, Filipinas, Indonesia, Cuba, Chile, Australia y Tailandia, con el fin de abrir más mercados para la fruta mexicana.

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Exportación del Aguacate Michoacano Comparativo 2020 vs 2021

(Datos en Toneladas)

Otros Destinos

Estados Unidos Mes

2020

2021

Enero

118,353

131,246

Febrero

81,432

96,328

Marzo

73,065

110,952

Abril

75,627

Mayo

2020

2021

Asia

53,358

41,822

Canadá

48,904

48,104

Centro América

18,704

17,990

90,640

Europa

24.248

16,943

77,362

82,860

Sud América

3,597

5,358

Junio

70,735

78,895

Total

148,811

130,217

Julio

63,777

72,294

Agosto

66,152

57,371

Septiembre

84,433

81,294

105,784

91,761

Noviembre

93,099

85,986

Diciembre

99,250

58,712

1’009,408

1’038,341

Octubre

Total

Destino

Acumulado de Toneladas Exportadas en el Año Agrícola 2021

1’168,558 Datos al 20 de Diciembre 2021 Año 11 Edición No. 140 | www.infohass.net


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Jalisco EXPORTA AGUACATES a 29 países

Estados Unidos avaló la entrada del Aguacate de Jalisco para el siguiente año pero el negocio ya registra cifras positivas

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ientras en 2015 había una producción de 119 mil 647 toneladas, se duplicó y el año pasado se documentaron 248 mil 192, de acuerdo con datos del Servicio de Agroalimentación y Pesquera del Gobierno federal, con un valor de cuatro mil 187 millones de pesos. Este crecimiento permite al Estado posicionarse en el segundo lugar a nivel nacional como el mayor productor de Aguacate. Municipios de las zonas Sur, Sureste y Alto Sur de Jalisco son los que tienen mayores posibilidades de exportar al vecino país, tras ser declarados libres de barrenadores del hueso del aguacate. Estos concentran el 65% de la producción total en la Entidad.

Sistema Producto Aguacate en Jalisco y consejero de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate (APEAJAl). Se estima que el precio del Aguacate se podría modificar tras exportar el producto al vecino país del Norte, lo cual sucederá de forma natural al incrementarse la demanda. Ahora en que los productores de Jalisco tienen cerca el mercado más grande del mundo, es de suponer que se generarán ingresos importantes, creación de empleo en el campo y mejores condiciones de vida. Al cierre del año pasado, la producción del aguacate en el Estado tuvo un valor de cuatro mil 187 millones de pesos.

El próximo año, 15 municipios de Jalisco podrán exportar aguacate Hass a Estados Unidos, el año pasado, éstos concentraron una producción de 161 mil 931 toneladas.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura Federal, Jalisco exporta aguacate a 29 naciones, entre éstas Canadá, Japón y de la Unión Europea.

Hay otros que tienen una producción mayor, pero no pueden exportar porque no han sido declarados libres de barrenadores del hueso del Aguacate, como Tuxpan, Tonila y Tamazula.

A través de las 24 empacadoras certificadas, entre 2018 y 2021 se han enviado 350 mil toneladas de fruto fresco a esos destinos, lo que representa el 46% de su producción.

La exportación del aguacate jalisciense a Estados Unidos a partir del próximo año podría aumentar los ingresos de los productores en 20% porque se tendrá más estabilidad en los precios, considera Ignacio Rafael González Flores, presidente del

Al cierre del año pasado, la producción del aguacate en el Estado tuvo un valor de cuatro mil 187 millones de pesos.

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trabajan para fortalecer exportaciones a E.E.U.U.

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on el objetivo de precisar el Plan de Trabajo que permita que a finales de junio de 2022 inicie la exportación de aguacate de Jalisco a Estados Unidos, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural conformó mesas de trabajo con representantes de la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de México (APEAM) y de la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco (APEAJAL). El director en jefe del SENASICA, Dr. Francisco Javier Trujillo Arriaga, señaló que la ampliación del acuerdo comercial que se firmó hace unos días con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos(USDA), permitirá incorporar progresivamente a aguacateros de otras entidades productoras. El funcionario federal explicó a los presidentes de las asociaciones michoacana y jalisciense, José Luis Gallardo Anguiano y Javier Medina Villanueva el esquema fitosanitario y de inocuidad al que deben ajustarse huertos y empaques para ser elegibles para exportar el fruto. Expresó que los técnicos de las direcciones generales de Sanidad Vegetal y de Inocuidad Agroalimentaria del SENASICA trabajarán de la mano con Jalisco y las entidades que se incorporen al programa, para replicar el éxito comercial que se ha logrado en Michoacán por más de 20 años, y que ha derivado en que cada año se exporte más aguacate a USA.

Comentó que la incorporación del rubro de inocuidad permitirá poner al alcance de los productores lineamientos reconocidos a nivel mundial como los que se utilizan para certificar los cárnicos que se procesan en más de 450 Establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF), los cuales son apreciados en más de 65 países de los cinco continentes.

Javier Medina Villanueva subrayó que los productores jaliscienses son la segunda potencia productora y exportadora del país, ya que en los últimos años se ha fortalecido el envío del fruto a España, Países Bajos, Francia, Reino Unido, Alemania, Bélgica, Canadá, Japón y Hong Kong, así como a Sudamérica y Medio Oriente.

El titular del SENASICA detalló que el nuevo Plan de Trabajo Operativo (PTO), que es de alcance nacional, es similar al que ha regido las exportaciones del aguacate michoacano desde 1997, no obstante, existen áreas de oportunidad que serán discutidas al interior de los grupos de trabajo.

Indicó que la experiencia de APEAM y la asesoría del SENASICA son fundamentales e invaluables para los productores de Jalisco, por lo cual están listos y alineados para trabajar en conjunto.

Los presidentes de la APEAM, José Luis Gallardo y de la APEAJAL Javier Medina, comentaron que los lineamientos que establecen las autoridades sanitarias de México y Estados Unidos son perfectamente cumplibles, tendientes a disminuir el riesgo de diseminación de las plagas del aguacatero y de microorganismos que pudieran representar un riesgo para la salud humana. Indicaron que realizarán una intensa campaña con sus agremiados para difundir aspectos regulados, como la adopción de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) en huertos y empaques y la vigilancia de los niveles máximos de residuos de productos químicos.

Actualmente, 43 municipios de Michoacán están reconocidos como zonas libres de plagas del aguacatero, por lo que alrededor de 47 mil huertos certificados participan en el programa de exportación. Asimismo, SENASICA reconoce 38 municipios y nueve zonas agroecológicas en siete estados que operan la Campaña contra plagas reglamentadas del aguacate. Estos son Jalisco, Estado de México, Guanajuato, Guerrero, Nayarit, Puebla y Morelos. Por parte APEAM, también asistieron el vicepresidente y el director general de APEAM, Jaime Rivas Campbell, y Armando López Orduña, respectivamente.

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La Producción de Arándanos en México crece años seguidos D La producción de Arándanos en México ha crecido durante cinco años seguidos, hasta alcanzar 50,293 toneladas en 2020, informó la Secretaría de Agricultura

esde una panorámica más amplia, la producción de esta baya ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos 10 años, registrando una tasa media anual de crecimiento de 25.1 por ciento.

En el caso del arándano, el volumen comercializado al exterior durante 2020 logró un valor de 399 millones de dólares.

Asimismo, 95.9% del volumen exportado se destinó al mercado Tras pasar de 15,000 a 29,000 estadounidense y el resto a 34 países. toneladas de 2015 a 2016, la producción de Arándanos de México México se especializa en la escaló a 37,000 toneladas en 2017, producción y comercio al exterior de 40,000 toneladas en 2018 y 49,000 arándano azul, mientras que en las toneladas en 2019. importaciones que realiza predomina el arándano rojo. En 2020 se destinaron 4,700 hectáreas, lo que generó una El arándano pertenece a la familia producción de 50,000 toneladas, 2.6% ericaceae y es muy apreciada en más que el año previo. los países del hemisferio norte, principalmente Estados Unidos. Aunque se puede consumir como fruta de mesa, su principal uso El mayor importador del mundo es radica en la elaboración de diversos Estados Unidos, que erogó cerca de productos derivados como confituras, 1,393 millones de dólares en 2020 mermeladas, purés, jaleas y jugos. para su adquisición. Entre los estados productores de México, Jalisco generó 31.5% del valor de la producción nacional, en tanto que sus ingresos por la venta de las 23,169 toneladas fueron de 869 millones de pesos. En general, las exportaciones de berries continúan transitando por un momento favorable. Año 11 Edición No. 140 | www.infohass.net


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MICHOACÁN aporta el 94 por ciento de la Producción Nacional de ZARZAMORA 160 mil toneladas Producidas hasta Octubre 2021

Incremento del 8% en el volumen producido

8,144 hectáreas Cosechadas

8,418 hectáreas Sembradas

Rendimiento de 19.66 toneladas por hectárea

Más de 11 mil toneladas anuales exportadas www.infohass.net | Año 11 Edición No. 140

El estado de Michoacán se mantiene como el rey de la Zarzamora y acumula ya más de 160 mil toneladas de esta frutilla hasta el mes de octubre, lo que equivale a prácticamente el 94 por ciento de la producción total en el país

L

os productores de la frutilla de la entidad mantienen el dominio y control sobre la producción de Zarzamora, que este año reporta un 8 por ciento de incremento en su volumen y alcanza un buen precio en los mercados internacionales. Contrario a otros cultivos que para aumentar el volumen total se opta por aumentar la superficie cultivada, en el caso de los productores de Berries han apostado por mejorar sus métodos para aumentar el rendimiento por hectárea. La Zarzamora, de 18.25 toneladas que se obtenían en 2020 por hectárea, para el presente ciclo alcanza un rendimiento de 19.66 toneladas por hectárea. Los productores han trabajado en este sentido, tomando en cuenta que en 2018 el rendimiento era de unas 16 toneladas por cada hectárea. Se estima que anulamente se exportan alrededor de 11 mil toneladas de Zarzamora cultivada en Michoacán. Los principales destinos son Estados Unidos, Inglaterra, Italia, Holanda y Alemania. Aunque que actualmente se mantienen relaciones comerciales con 31 naciones. La frutilla llega a estar muy bien cotizada, se puede comerciar en fresco o empaquetada. Además se provee a otras industrias, como en la fabricación mermelada, jugos, dulces, repostería y hasta suplementos alimenticios.

De acuerdo con productores locales, el cultivo de las Berries sufrió severos desajustes debido a la pandemia y, fue uno de los cultivos más afectados en la crisis económica y por el cierre de mercado; semana que tuvieron problemáticas tanto en el tema de cosecha como en la logística, derivado de la contingencia sanitaria que priva desde marzo del año pasado. Las medidas sanitarias complicaron el trabajo en los cultivos, pero también las rutas de mercadeo, especialmente rumbo a mediados de 2020, si bien lograron recuperarse hacia el cierre del año. Sobre el tema, ha reconocido la Asociación Nacional de Berries (ANEBERRIES) que Michoacán ha enfrentado una contracción importante de la fuerza de trabajo en campo, así como un marcado descenso en la comercialización de las frutillas, por lo que 2021 es prácticamente un periodo de repunte. Las complicaciones han venido incluso en el mercado interno, si bien conforme han pasado los meses se ha logrado restablecer en su mayoría, lo mismo hacia otras naciones. Los municipios de Los Reyes, con 69 mil toneladas, y Peribán, que suma 36 mil 700 toneladas, son los principales productores de esta frutilla. La gran ventaja en la producción de la zarzamora es que lo mismo se desarrolla favorablemente en alturas mayores a los mil 500 metros sobre el nivel del mar, el promedio en el estado de Michoacán. que en zonas por debajo de esta media.


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