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Para ello, se tiene una labor con el Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (ICTI) y académicos, a fin de establecer los parámetros que permitan garantizar la sustentabilidad del aguacate, al no comprometer los recursos naturales y asegurar medidas de compensación adecuadas. Agregó que se prevé que la certificación deberá disponer de un código escaneable que permitirá definir la huerta de procedencia de la fruta, si esta es o no orgánica, si se emplearon en la producción agroquímicos, a qué bosque o sistema forestal está ligada la huerta de procedencia, si el sistema de riego utilizado es eficiente, entre otros.
Los trabajos mencionados implicarían una erogación, según las cotizaciones efectuadas hasta el momento, cercana a un millón de pesos. Méndez López indicó que se espera que hacia el mes de septiembre se pueda contar con los parámetros para concretar la selección de la entidad certificadora.
Entre las principales exigencias que el mercado internacional ha presentado ante el consumo de aguacate es la garantía de no afectación al medio ambiente en su producción, como medida para buscar evitar la depredación de los bosques por el cambio de uso de suelo ilegal para atender la demanda creciente del llamado oro verde o aguacates de fuego.
Alejandro Méndez señaló que ahora lo que se pretende es la reformulación del programa para constituirse como una certificación de la sustentabilidad del fruto, emitida por una asociación vinculada a la Entidad Mexicana de Acreditación (EMA), como el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán (CIDAM) o el Instituto de Metrología, para ser implementada como el ISO o las certificaciones con fines de exportación.
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E l Secretario de Medio Ambiente del estado, Alejandro Méndez López, detalló que, con anterioridad, se instituyó un Fondo Verde, que captó recursos de productores aguacateros para solventar iniciativas tendientes a la mitigación de la afectación ambiental e impulsar la conservación de los bosques. Sin embargo, este Fondo Verde era operado por el gobierno del estado y los recursos recibidos no necesariamente se orientaron a la preservación de los ecosistemas forestales, lo que produjo críticas de ambientalistas y aguacateros.
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El reporte “OCDE-FAQ Perspectivas Agrícolas 2021-2030” estima que el Aguacate, como uno de los alimentos más importantes en la categoría de SuperFoods, alcanzará para 2025 un valor de 17 mil 910 millones de dólares, colocando al Aguacate como el fruto tropical más consumido en el mundo. Se habla de proyecciones y datos de crecimiento tanto del consumo como comercialización del aguacate; sin embargo, no se ve implícito el empuje que se le deberá brindar a la industria nacional, porque a pesar de que Michoacán seguirá consolidado como principal productor, en algún momento se deberá contar con el aporte de otros estados. Se estima que para que México aumente en 5.2% anual su capacidad de producción y exportación de aguacate en los próximos años y alcance el 63% del mercado global, tal como lo refiere la OCDE, deberá empezar a echar mano de todos los elementos que tiene a su alcance y en ello, también podría estar la diversificación en tipos del fruto. Hay países que empiezan a tener cierto protagonismo en la industria del aguacate como Chile, Perú, España y otras naciones de América Latina, lo cual no representa un verdadero riesgo para la industria del aguacate nacional.
P ara algunos analistas, las soluciones a los retos de producción y distribución que enfrenta actualmente la industria del Aguacate, se encuentran más cerca de lo que se pudiera pensar, sobre todo en el tema de expansión y diversificación. De acuerdo con algunos estudios, el principal desafío consiste en satisfacer la alta demanda de Aguacate que se experimenta en varias regiones del mundo como Norteamérica, Europa y Asia, debido a que el llamado “oro verde” se ha convertido en uno de los alimentos favoritos a nivel global por su sabor y propiedades nutricionales.
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Empezar a considerar el papel que jugará Jalisco exportadorcomode aguacate certificado, así como la expansión a otros estados como Puebla, Morelos y Nayarit, le vendrá bien a la producciónvolúmenesreforzarásenacional,industriaporquecomplementará,losdeyotorgará ventajas competitivas.
Sin embargo, afirma que se requiere de una mayor cohesión interna, fortalecimiento de las cadenas de valor, expansión, adopción tecnológica, e incluso, diversificación en los tipos del fruto, y enfrentar a otros retos en la producción, como los fenómenos meteorológicos, los cuales afectan las cosechas.
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Mientras tanto, las importaciones procedentes de Perú se duplicaron con creces hasta alcanzar los 75.4 millones de dólares, frente a los 36 millones de dólares, mientras que las de Colombia se dispararon hasta los 29.5 millones de dólares, frente al millón de dólares del año anterior.
El valor de las importaciones de Aguacate Hass de Estados Unidos se disparó a un récord en la primera mitad del año, mientras que los volúmenes se hundieron a un mínimo de cinco años, según los datos del USDA.
El crecimiento de las importaciones en la última década ha sido asombroso, ya que en el primer semestre de 2012 las importaciones de Aguacate Hass se registraron en apenas 448 millones de dólares, una cifra casi cuatro veces inferior a la de 2022. Se ha registrado un crecimiento interanual todos los años, con la excepción de 2016 y 2020.
impulsa importacioneslas en Estados Unidos
Fue en el 2001 cuándo se dio la primera expansión, incluyéndose nuevos estados a dónde podía ingresar el Aguacate de México, durante todo el año.
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En el 2004, en la segunda expansión, se abrió prácticamente todo el territorio americano, quedando sólo excluidos los estados de California y Florida. Fue hasta el 2007, que gracias al esfuerzo de la Industria Aguacatera, se logró la expansión total, pudiendo enviar la fruta a todo el territorito de Estados Unidos y durante todo el año.
Sin embargo, mientras el valor de las importaciones se ha disparado este año, el panorama no es el mismo para el volumen, que registró un descenso del 22 por ciento de enero a junio, su nivel más bajo desde 2018 para el periodo.
QUÉSABÍAS
YA SE
L a exportación del Aguacate de Michoacán a los Estados Unidos inició hace 25 años, en la temporada 1997-1998, en la que sólo se enviaba fruta la noreste de la Unión Americana, y sólo durante unos pocos meses.
E l total de las importaciones de Hass aumentó un 33% hasta alcanzar los 1,750 millones de dólares entre enero y junio de 2022, frente a los 1.32 millones del mismo período del año anterior. La cifra del año pasado estaba justo por debajo del anterior récord de importación para el período, que se estableció en 2019.
México fue el principal impulsor del crecimiento en el primer semestre de 2022, incrementando un 28% el valor de sus envíos, hasta alcanzar los 1,630 millones de dólares.
Los volúmenes cayeron a 457,898 toneladas, por debajo de las 585,582 toneladas en el mismo período del año pasado, tras los problemas de producción en México, desde donde las importaciones cayeron un 28 por ciento.
AAGUACATESMILLONESEXPORTADOHANMÁSDE10DEDEMÉXICOLOSESTADOSUNIDOS
deAguacateMéxico
10 14 AÑOS... informando oportunamente al Aguacatero www.infohass.net | Año 14 Edición No. 148 Participación de MercadoPrecio Promedio de Venta
11El informativo al servicio del Aguacatero Año 14 Edición No. 148 | www.infohass.net Destino 2021 2022 Canadá 33,426 27,676 Asia 29,720 11,923 Centro América 12,680 4,174 Europa 9,063 172 Sud América 5,316 0 Total 90,206 43,944 Otros Destinos Datos al 27 de Agosto 2022
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“El 95% del Aguacate que se consume en el mundo es de la variedad Hass”
“No cabe duda de que el consumo de Aguacate Hass ha registrado un incremento significativo en los últimos años y no solo en el tema de exportaciones, sino también en el mercado interno, debido a su calidad nutricional, ya que es un fruto que aporta vitaminas y minerales recomendados para el cuidado de la salud”, explicó el gerente general de la Asociación de Productores de Aguacate Hass del Perú (ProHass), Arturo Medina. De hecho, señaló, “el 95% del Aguacate que se comercializa en el mundo es de esta variedad. En los últimos años se ha observado un crecimiento de su consumo en un 12% en Enpromedio”.esecontexto, la Asociación ProHass presentó la campaña ‘Todo es mejor con el Aguacate Hass’ dentro de la Semana del Aguacate Hass, con el objetivo de seguir fomentando en Perú el consumo de esta fruta.
E stas posiciones en el mercado mundial nos dan una idea de lo que significa el Perú como productor de este fruto, por lo que debemos profundizar en acciones que permitan ofrecer productos de gran calidad y que satisfagan las exigencias de los consumidores internacionales, refirió el gerente general de la Asociación de Productores de Aguacate Hass del Perú (ProHass), Arturo Medina.
El gerente de ProHass sostuvo que, en los últimos años, las exportaciones de Aguacate Hass se han mostrado estables.
Con alrededor de 51,000 hectáreas destinadas al cultivo de Aguacate Hass, distribuidas aproximadamente entre 8,000 productores, el Perú es el primer proveedor de esta variedad de Aguacate en Europa y el segundo en el mundo.
Europa siempre ha sido el destino principal para el Aguacate de Perú y este año se ha mantenido el porcentaje de volumen exportado al continente, mientras que los envíos a Estados Unidos han registrado el incremento más importante.
“Este año destinaremos el 24% de nuestras exportaciones a ese mercado”, precisó el Chileejecutivo.también se ha convertido en un destino muy interesante para el Aguacate Hass de Perú, y como prevé Medina, en 2022 Perú será “uno de los principales abastecedores de este fruto hacia ese mercado”.
Mercados ProHass participa en la elaboración de los Planes de Trabajo en forma conjunta con el SENASA para la apertura de diferentes mercados destino del Aguacate peruano exportado. Además, ProHass acompaña y apoya a los exportadores durante el proceso de exportación, y los problemas e inconvenientes que puedan suscitarse en dicho proceso. Referente a las exportaciones, el Aguacate de Perú se exporta a los siguientes mercados; Inglaterra, España, Francia, Holanda, Alemania, Escandinavia, Bélgica, Rusia, China, Japón, Hong Kong, India, Corea, Tailandia, Estados Unidos, Canadá, Chile , Costa Rica, Argentina, entre otros mercados
“Sin embargo, el año pasado registramos un crecimiento de 31% en el volumen exportado y este año terminaremos con un crecimiento cercano al 9%”, manifestó.
Perú ya tiene 51 mil hectáreas cultivadas de Aguacate Hass
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El presidente del Consejo explicó que esta certificación lleva un proceso un poco laborioso y no es tan sencillo, pero se busca que con este proceso el producto se pueda exportar a otros lugares y permite acceder al mercado nacional en condiciones más competitivas.
Buscan que Huatusco, Veracruz que los certifiquen en producción de aguacate para reforzar la exportación. En Huatusco la tierra es muy propicia para la siembra debido a que el cultivo se ha adaptado de una manera muy favorable.
VERACRUZ por Certificar su AGUACATE de exportación
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El mercado del aguacate va en aumento siendo que en el año 2021 se consumieron 130 mil toneladas, en comparación con el 2018 que la producción fue de 90 toneladas “subió a 100 mil y se sorprendían, pensaban que ya no iba a subir más y ya van en 130, de Michoacán salen diariamente 12 o 15 autobuses doble remolque para estados Unidos”, afirmó.
S on más de 450 productores de Aguacate los que están establecidos en el estado de Veracruz, abarcando unas 7 mil hectáreas de siembra de esta fruta, tan solo en la región de Huatusco hay más de 500 en donde los productores buscan que este sea el primer municipio en certificarse para así asegurar la exportación, dando esto realce al producto veracruzano, así lo dio a conocer Carlos Nolasco Vázquez, presidente del Consejo Estatal de Productores de Aguacate.
El principal consumidor de aguacate es Estados Unidos, siendo México que le surte el 80% de ese total arriba de Perú, Chile, Colombia y República Dominicana. En el país son 11 estados productores entre los que destacan Puebla, Morelos, Nayarit, siendo Michoacán, Colima y Jalisco los principales y hoy se busca que Veracruz compita en esta siembra, motivo primordial para que se realicen este tipo de eventos. Cabe destacar que en Veracruz el mercado ha sido muy redituable para los productores quienes comenzaron con el aguacate criollo, “se dio inicio con unas 11 variedades criollas, pero hoy el aguacate Hass se trajo de Michoacán a Veracruz con variedades como el Méndez y el Hass normal que son los que más están siendo utilizados”, afirmó Jesús Gaspar Ferreira.
En el décimo encuentro de productores de aguacate llevado a cabo en este municipio se dieron cita más de un centenar de agricultores para participar de las ponencias que especialistas en podas, plagas, enfermedades y financiamientos dispersaran las dudas de los productores y aprendieran más de estas conferencias que ayudarán a sus siembras.
“Veracruz aun no puede exportar porque le falta una serie de normas, por ejemplo, en Jalisco tardaron 10 años para acceder a la certificación, pero se logró, por ello se busca que hoy puedan llegarse a esta meta Huatusco”, afirmó. El aguacate no es un producto que cause deforestación, esta es un rumor mal difundido y en la zona de Huatusco no causa este efecto porque el aguacate se siembre en zona humedad alta, en donde hay mucha humedad y no necesita sistemas de riego por ello la tierra de las Altas Montañas es propicia para este alimento explicó Carlos Nolasco Vázquez.
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El aguacate que se produce en el municipio de Tepic es el único que tiene el permiso para poder exportar, ya que desde hace un par de años se demostró que tiene muy baja prevalencia del barrenador de hueso, y que cumple con todos los lineamientos de calidad que exigen los mercados internacionales.
El Aguacate ha cobrado últimosrelevanciamuchaenlosañosenelestadodeNayarit
E l Plan Nacional de Desarrollo ha establecido como prioridad el desarrollo de productos inocuos con la finalidad de promover, verificar y certificar las actividades efectuadas en la producción de vegetales.
El aguacate, comentó que genera arriba de los mil millones de pesos por temporada, es por ello por lo que se logró que el Comité Estatal se erija como figura operadora, que permitirá tener personal fitosanitario autorizado, quienes apoyarán a los productores y las campañas contra las plagas.
La figura Cooperadora en coordinación con la campaña de plagas, indicó que ayudará a mantener el aguacate limpio en 6 mil 307 huertos comerciales y de traspaso en una superficie de 7 mil 250 hectáreas lo cual permitirá además al campesino la movilización de este y obtener un mejor precio porque se garantiza que se encuentra en óptimas condiciones.
NAYARIT producirá y certificará AGUACATE libre de plagas
Este personal especializado y con experiencia en el ramo, serán los encargados de extender cartillas fitosanitarias de movilización con el que se asegurará que el aguacate está libre de plagas.
Nayarit se ha posicionado como una de las entidades a nivel mundial que más aguacate exporta, la calidad del producto es lo que ha permitido que éste sea muy bien recibido en el mercado de Canadá y países de Asía y Europa.
Nayarit ocupa actualmente el cuarto lugar en la lista de estados productores de aguacate, sólo debajo de Michoacán, que sumó 1.83 millones de toneladas de aguacate en 2021 (75 por ciento de la producción nacional); Jalisco, con 256 mil toneladas producidas en 2021, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP); y Estado de México, con 123 mil 446 toneladas en 2021. Le siguen Nayarit (75 mil toneladas), Morelos (52 mil 453 toneladas), Guerrero (21 mil 536 toneladas), Puebla (18 mil 263 toneladas), Chiapas (14 mil 905 toneladas), Oaxaca (14 mil toneladas) y Yucatán (12 mil 356 toneladas).
La gran mayor parte de la producción nacional proviene de Michoacán, que junto con el estado Jalisco son los únicos con las certificaciones para poder exportar al mercdo de Estados Unidos.
Así lo señaló el titular de CESAVENAY, Armando Marín, quien dijo que el aguacate ha cobrado relevancia en los últimos años en el Estado, cuya superficie alcanza las 13 mil hectáreas lo coloca a nivel nacional en el cuarto lugar en extensión sembrada con una producción de 70 mil toneladas anuales, lo que ha traído consigo empleos y mayores ingresos para los agricultores.
Gobierno del EDOMEX
Por medio de la Secretaría del Campo se atiende el control de plagas, enfermedades, nutrición, fertilización, podas y riego para que los productores accedan al Certificado del Sistema de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).
Cabe resaltar que el Estado de México ocupa el tercer lugar nacional en la producción de aguacate con 123 mil 416 toneladas en el 2021, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera Los(SIAP).municipios de mayor producción aguacatera son Coatepec Harinas, Donato Guerra, Temascaltepec, Tenancingo y Villa de LosAllende.productores pueden recibir asistencia técnica especializada por medio de las 11 Delegaciones Regionales de la Secretaría del Campo.
P ara una producción sana y libre de riesgos en la cosecha de Aguacate, el Gobierno del Estado de México ofrece asistencia técnica a la comunidad agrícola, que en días recientes celebró el Día del Aguacate.
Ejemplo de lo anterior es Celestino Espinosa, originario de Temascaltepec y productor de aguacate, quien desde hace 12 años empezó con mil 500 plantas y luego de acceder al subsidio, ahora cuenta con 3 mil 500 plantas de aguacate, pues aplica nutrientes, fungicidas y pesticidas, además de limpiar sus huertas para evitar enfermedades como el trips.
“A nosotros en la Secretaría nos han apoyado para la certificación de huertos en reducción de riesgos, al contar con esa certificación ya tienes un plus en el precio. Hemos tenido la oportunidad de mandar a España, a Canadá y al mercado nacional, pero siempre vamos tratando de hacer las cosas lo mejor posible para que no tengas un rechazo en frontera, un rechazo en embarque o problemas para llegar al destino”, comentó.
Cabe destacar que se puso al servicio de los productores de esta fruta, el Centro de Producción de Aguacate, en el municipio de Coatepec Harinas, donde se espera tener una producción anual de 90 mil plantas, con lo que el Gobierno del Estado de México apoya a los productores con un subsidio del 60 por ciento del costo de cada planta.
Abre mercado deProductorespara Aguacate
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