AGUACATE La Estrella Agrícola del Campo Michoacano
De
acuerdo con la información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), se estima que la producción agrícola de Michoacán, superó los 115 mil millones de pesos en 2023
EEl Producto Interno Bruto (PIB) de 4.5% que genera el cultivo, exportación y comercialización del Aguacate de Michoacán para la economía de Michoacán, supera a sectores como el de la Construcción el del Turismo e incluso el de Servicios de Salud
ntre los principales productos agrícolas en los que Michoacán sobresale a nivel nacional y, en algunos casos a nivel mundial, se encuentra el AGUACATE, seguido muy de cerca por Berries como Fresa, Zarzamora y Frambuesa, además de un gran productor nacional de Lenteja, Durazno y Ciruela.
Del valor total de la producción agrícola en la entidad, el Aguacate sigue siendo el cultivo que mayor valor económico aporta a la economía michoacana, con un valor de la producción de aguacate estimado en más de $43 mil 680 millones de pesos, es decir alrededor del 37% de valor total de la producción agrícola michoacana.
El principal destino del Aguacate de Michoacán es Estados Unidos, y en el 2024, al cierre de la semana 22 (2 de Junio), se reporta una cosecha de 574,496 toneladas, cosechadas solamente en las Huertas que participan en el Programa de Exportación del Aguacate Fresco a Estados Unidos.
Adicionalmente habría que sumar al volumen cosechado en los huertos certificados de Jalisco, que son alrededor de otras 48 mil 825 toneladas.
En total el volumen de fruta cosechado de Enero a Mayo de 2024, sólo para la exportación a los Estados Unidos es de 623 mil 321 toneladas, alrededor de 49 mil toneladas menos que lo cosechado en el 2023 en el mismo período de tiempo.
En 2023, en las primeras 22 semanas, Michoacán obtuvo una cosecha de 633 mil 733 toneladas y, Jalisco 38,693, lo que sumados dan un total de 672,466 toneladas cosechadas en los huertos certificados.
En los últimos meses la moneda mexicana se ha fortalecido con respecto al dólar americano, lo que ha impactado a las exportaciones mexicanas.
La paridad del Súper Peso vs Dólar americano, no ha sido del todo beneficioso para los productores, empacadores y comercializadores del aguacate mexicano que se envía a los Estados Unidos, porque en ocasiones, aunque se envié un mayor volumen el retorno en pesos mexicanos es menor que en temporadas anteriores.
De acuerdo con el PIB Aguacate, un indicador económico desarrollado por BBVA Reserch específicamente para este cultivo, la aportación del aguacate a la economía de Michoacán es de 4.5%, lo que significa que es superior a sectores que suelen tener mayor peso como la construcción, los servicios financieros, el turismo y los servicios de salud, entre otros.
Debido a que el desempeño económico del aguacate ha sido positivo en los últimos 20 años desde distintas ópticas, la institución financiera elaboró el PIB Aguacate que mide el valor del aguacate a economía de Michoacán, y otras entidades productoras.
EDITORIAL
MARIO BUCIO ESPINOSA DIRECTOR GENERAL
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De acuerdo con la percepción de los detallistas que comercializan aguacate en la unión americana, en las últimas semanas se percibe que una oferta por la fruta muy de acorde con la demanda actual del mercado. De hecho, para algunos, en las últimas semanas, ha existido un superávit, que deducen se ha derivado porque México tardó en ajustar el volumen que suministra, además de que Colombia empezó a incrementar sus envíos de aguacate antes de lo esperado.
Aunado a lo anterior, los productores de California también han mantenido un buen ritmo de cosecha, por lo que se estima que, al menos hasta mediados de julio el abasto de aguacate al mercado estadounidense sea relativamente abundante, estimándose que en agosto y septiembre habrá una disminución en el volumen ofertado.
A su vez, esto ha sido una bendición para el sector productor de California, dado que este es el momento del año en que México, que ha agotado la mayor parte de su cosecha, se pone a recolectar a mayor altura, y el suministro desde ahora hasta agosto se estima podría ser relativamente volátil
Para los productores de California, la situación actual del mercado les permite intentar subir los precios, particularmente porque la fruta de California y Colombia ha incrementado su participación en el mercado del aguacate en la unión americana.
En la semana 22, la participación de mercado de California fue de 24.53% y de Colombia 6.48%, aún muy lejos del liderazgo de México, que en la semana 22 aportó el 65.60% de la fruta que se comercializó.
Adicionalmente a los envíos de México, California y Colombia, también se tienen que considerar que los envíos de Perú se están incrementando en junio, alcanzando una participación en la semana 22 de 3.39%.
El Hass Avocado Board (HAB) reporta que de Enero a Mayo 2024, México ha enviado 517 mil 982 toneladas, California 63,878, Colombia 12,495, Perú 5,594 y República Dominicana 1,079 toneladas.
ENERO - MAYO 2024
Un informe publicado por “Fact. MR”, empresa Líder de Informes de Investigación de Mercados, sugiere que el mercado mundial del aguacate alcanzará una valoración de 19 mil 27 millones de dólares en 2024 y se ha evaluado que la tasa de crecimiento anual compuesto, es decir la tasa de retorno de la inversión será del 5.9% en la próxima década, de 2024 a 2034
Para finales de 2034, se prevé que el cultivo esté valorado en 34,180 millones de dólares y se espera que el mercado norteamericano, el más importante para el Aguacate de Michoacán, alcance los 8,310 millones de dólares.
El “boom” del aguacate, y su gran aceptación se debe en gran medida a sus beneficios para la salud, además de su delicioso sabor, y se encuentra totalmente consolidado en los, cada día más, consumidores que han cambiado sus hábitos de consumo y ahora prefieren claramente alimentos de origen vegetal.
Además, según un estudio de la Universidad de Guelph, basada en Ontario, Canadá, la AVOCATINA B, que es una molécula de grasa que se encuentra sólo en el aguacate y contrarresta la oxidación, ha demostrado su eficacia en el tratamiento de la Leucemia, lo que ha hecho que esta fruta sea popular entre las personas que padecen la enfermedad.
Los aguacates también aportan nutrientes importantes como vitamina C, potasio, proteínas y grasas saludables, entre otros. Debido a la composición nutricional de los aguacates, que incluye vitaminas esenciales y ácidos grasos monoinsaturados, está impulsando su uso extensivo como componente dietético vital.
Muchas de las grandes empresas comercializadoras de aguacate, tanto en fresco como procesado, se están centrando en ampliar sus líneas de productos, mejorar las redes de distribución y aprovechar las tecnologías avanzadas de procesamiento.
Las estrategias empleadas varían según el tamaño de la empresa, por ejemplo, los fabricantes más grandes hacen hincapié en las ventas omnicanal y adquieren empresas más pequeñas para diversificar su oferta.
Este enfoque les permite aprovechar las nuevas tendencias del mercado, como los extractos de aguacate, el aguacate en polvo y el aceite de aguacate, ampliando así su alcance a mercados hasta ahora inexplorados.
Las ventas Omnicanal es uno de los modelos de negocio más buscados en todo el mundo, y se refiere a la omnipresencia de los clientes en los más diversos canales de atención y conversión.
Los envíos de Aguacate de Michoacán al país de la hoja de maple pasaron de 46,451 toneladas en 2022 a 64,671 en 2023
El mercado de Canadá, desde hacer ya varias temporadas, ha desplazado a Japón, como el segundo destino en importancia para el aguacate michoacano, y sigue
en crecimiento
Derivado de que Michoacán ya está en plena transición entre la “vieja cosecha” y la nueva
Temporada 2024-2025, la fruta que está llegando al mercado de Canadá tiene un contenido de aceite muy alto, por el tiempo que ha permanecido en el árbol.
Así que la fruta llega con un color más obscuro, que en Michoacán se le llama “Fruta Negra”, pero que la textura de la pulpa es casi como mantequilla con un profundo color amarillo verdoso.
Para algunos de los detallistas o comercializadores del aguacate michoacano, en Canadá, la “Fruta Negra” es el mejor aguacate que se tiene en el año, ya que a muchos clientes les gusta la mayor disponibilidad para su consumo inmediato.
Esos detallistas cada año intentan prolongar esta parte de la temporada porque al arranque de la nueva temporada que es cuando se cosecha la “Fruta Loca” se inquietan porque la maduración de la fruta en los cuartos de refrigeración podría ser irregular.
Cabe mencionar que la Industria Aguacatera de Michoacán cada temporada es más exigente con el muestro de la fruta que se pretende cosechar, para evitar cortes de “Fruta Tierna”, con lo que ha logrado que la fruta que se envía a los mercados sea de la mejor calidad.
En general, el principal proveedor de Aguacate en Canadá es Michoacán, aunque también llega algo de fruta de otras entidades de México y algo de Perú y California.
Actualmente la demanda de aguacates Hass se encuentra en su punto álgido en este momento de la temporada, aunque se prevé que el volumen empiece a mantener en niveles promedio a medida que llegue fruta de la nueva cosecha, y el proceso de maduración sea más largo, particularmente de los envíos de Michoacán y Jalisco.
En cuanto a los precios, son comparables a los del año pasado por estas fechas, y también es la época del año en que suben porque la demanda es mayor y la oferta de aguacates más reducida. Hace dos años, una caja de aguacates costaba más de 100 dólares canadienses, y actualmente el precio está en torno a los 80 dólares.
Canadá se extiende desde los Estados Unidos en el sur hasta el círculo polar ártico en el norte. Las ciudades principales incluyen la enorme Toronto, Vancouver, el centro cinematográfico de la costa oeste, las ciudades de habla francesa Montreal y Quebec, y la capital Ottawa.
Canadá registró en 2023 una tasa de crecimiento demográfico anual de 3.2%, la más alta en más de seis décadas, su ritmo más rápido desde 1957, cuando creció 3.3%
De acuerdo con información difundida por Juan Carlos Paredes, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate Hass del Perú (PROHASS), la estimación de producción aún se encuentra alrededor del 16% menos que el año pasado.
No obstante, lo anterior, se espera que en las próximas semanas se ve un sustancial cambio, cuándo ya se tenga las estimaciones actualizadas respecto a la fruta que aún queda en los árboles esperando crecer, aunque ya los huertos se han empezado a cosechar. Por lo que es muy difícil saber ahora si el -16% se mantiene o como todo parece indicar la disminución sea aún mayor.
La zona norte, que representa aproximadamente el 50% de la campaña peruana, y en donde se ha estado esperando que la fruta agarre un mejor tamaño, pero la fruta ya llegó a su madurez, con un 23% a 24% de materia seca y entonces los productores ya han estado cosechando.
Mientras tanto el mercado ha venido reaccionando, porque como se dio esta espera de cosecha de fruta para que crezca, el mercado esperaba que se cayese en los precios chicos, al contrario, se ha ido recuperando.
Además, siguen escaseando los calibres más grandes por un tema no solo de Perú, sino porque el calibre “grande” está faltando a nivel mundial en México, Colombia, Sudáfrica y Perú.
Al cierre de la semana 21, es decir al 26 de mayo, ya se han enviado al mercado alrededor del 43% del total de la producción estimada a inicios de la temporada 2024.
En la Temporada 2024, aunque la fruta es de menor tamaño, se está obteniendo fruta de mejor calidad y de maduración más rápida. Se espera que esta situación se mantenga con el inicio de la cosecha de la Costa de Perú.
En cuánto al destino del aguacate peruano, en todos los mercados internacionales han resentido una caída de alrededor del 10% comparado con el 2023.
A Europa, se han enviado 5,920 contenedores que representa un 15% menos que el año pasado, y al contrario, al mercado de Estados Unidos hasta ahora se han enviado alrededor de un 19% más que el año anterior y a los mercados asiáticos la caída se estima en un 20%.
Chile que es un mercado muy importante para el aguacate del Perú, también refleja una disminución del volumen enviado de casi el 20%.
En cuánto a la tendencia en el precio, en lo que va del 2024, se perciben mejores precios que año pasado, y a pesar de que la fruta que se está obteniendo es de menor tamaño, no se ha producido una depreciación grave en el precio.
Se proyecta que la curva de la cosecha comience a disminuir a partir de la semana 31, estimándose envíos de todavía 800 contenedores por semana, para finalizar la temporada 2024 en la semana 40.
Datos al 31 de Mayo de 2024
La agroindustria colombiana del aguacate Hass presentó su marca país, con la que será reconocida en los diferentes mercados. Esta variedad es la tercera fruta más exportada por Colombia. Además, es la segunda agroindustria que más ingresos le genera al país. Con esta marca, Colombia busca posicionar su Hass como referente de sostenibilidad, desde sus tres dimensiones: ambiental, social y económica.
CORPOHASS, asociación que representa a los actores que integran al ecosistema del aguacate Hass, detalló que esta variedad representa a Colombia en más de 30 países. Además, la fruta que se cultiva en medio de un paisaje tropical único, es fuente de ingresos de por lo menos 240 mil personas del sector agrícola colombiano o el 17% del empleo nacional.
Para continuar conquistando el mercado, diferenciarse de otros orígenes y dar a conocer sus buenas prácticas, calidad de los procesos y contribución al bienestar económico, ambiental y social del país, la agroindustria del país sudamericano vinculada a esta fruta creó Aguacates de Colombia | Avocados From Colombia, una marca que representa a la sostenibilidad desde el corazón.
“La fruta colombiana se exportará con esta marca como diferenciador, para que los compradores de todas partes, como distribuidores, representantes de supermercados y consumidores la prefieran, al destacar su aporte al desarrollo sostenible, contemplado desde la protección de los recursos naturales, el impacto económico, la generación de empleo, entre otros factores que ofrecen bienestar y calidad de vida”, indicó Katheryn Mejía Vergel, directora ejecutiva de CORPOHASS.
La asociación destacó que Aguacates de Colombia | Avocados From Colombia se inspira en la pasión y orgullo de los colombianos por su cultura y autenticidad, en la riqueza natural de su territorio, uno de los más biodiversos del planeta, y que es hogar de la mayor cantidad de especies de aves en la Tierra. La fruta colombiana tiene como principal destino el Viejo Continente. Por eso, la marca Aguacates de Colombia | Avocados From Colombia se lanzó al público en Amberes, Bélgica, puerto al que llega la mayor parte de los envíos
“Desde ProColombia estamos seguros de que iniciativas como estas son clave para seguir posicionando al país y a sus territorios en los mercados internacionales y continuar así incrementando los negocios con Colombia, el país de la belleza, con foco en sostenibilidad”, destacó Carmen Caballero, presidenta de ProColombia.
El Buque Gloria, embajador flotante del país, fue el escenario elegido para revelar la marca que será la insignia del Hass colombiano y contribuirá a seguir transformando de manera positiva la imagen del país en el exterior.
“Para la Embajada de Colombia es motivo de orgullo y alegría apoyar este lanzamiento. El ARC Buque Gloria trae a Europa todo el sabor del Hass colombiano, el amor con el que nuestros productores lo cultivan, la dedicación con la que protegen los bosques, la fauna, el agua y nuestras montañas. Cada fruta representa el ánimo de sus manos labradoras, que forjan un futuro mejor para su familia y comunidad”, dijo en la ceremonia el Embajador de Colombia en Bélgica, Jorge Rojas Rodríguez.
El Aguacate Hass colombiano simboliza la generosidad del cielo, que le ofrece al país más de 3.240 mm de lluvia al año, como riego natural para 35,000 hectáreas que hay sembradas actualmente en el país. “Esta fruta es una semilla de prosperidad y esperanza, una razón para construir un mejor futuro”, destacó CORPOHASS.
Los Arándanos de México ha experimentado un rápido crecimiento en la última década, con precios crecientes que alientan a los productores a ampliar la producción o cambiar de otros cultivos a los arándanos
Cosecha Récord de Arándanos en California
La nueva estimación de la Comisión de Arándanos para el 2024 es superior a las 32 mil toneladas cosechadas el año anterior, pero es inferior a las 36 mil proyectadas a cosechar en las primeras estimaciones. El ajuste se debe a los siniestros causados por la lluvia durante la brotación, que afectaron al cuajado de la frutilla.
La Comisión también está estimando que 8,900 hectáreas serán dedicadas al cultivo del Arándano, una superficie ligeramente superior a las 8,750 que se cosecharon en 2023.
El éxito de la cosecha estimada se atribuye a las bajas temperaturas de diciembre y enero, que ayudaron a producir muchas flores. Sin embargo, algunos días fríos y lluviosos a principios de primavera ralentizaron el tamaño y la maduración de los frutos.
La cosecha de este año no sólo representa un récord para el estado de California, sino que la frutilla también es de una gran calidad, lo que se espera ayude a los productores californianos a distinguir su producto de los crecientes volúmenes de fruta que se envían desde Perú, México y Chile.
Estos tres países representan el 88% de las importaciones de Arándanos frescos que llegan a Estados Unidos, según el Departamento de Agricultura de este país (USDA).
México, en particular, ha aumentado considerablemente su producción, intercalándose con el periodo de cosecha de California y ofreciendo precios más bajos.
Esta saturación del mercado por parte de productores nacionales e internacionales ha creado presiones sobre los precios para los productores.
El gran volumen de la cosecha y las difíciles condiciones del mercado preocupan a los productores y ponen de relieve la necesidad de una comercialización estratégica para gestionar los excedentes.
Estados Unidos es el mayor consumidor de Arándanos del mundo, así que todo el mundo quiere introducir su frutilla en el mercado, lo que satura el mercado, además de impactar en el precio.
La situación se complica aún más porque otros estados productores de Arándanos -como Georgia, Florida, Carolina del Norte y del Sur, Oregon y Washington- también han tenido cosechas más grandes este año.
La Asociación Nacional de Exportadores de Berries de México (ANEBERRIES), trabaja en torno a tres ejes principales; la Inocuidad, Temas Regulatorios y de Concientización en Aspectos Laborables, y un Manejo Integrado Agroecológico de Plagas, todo esto con el objetivo de mejorar constantemente la producción y comercialización de las Berries de México.
La ANEBERRIES agrupa a 40 socios productores de Arándanos, Frambuesas, Zarzamoras y Fresas, y se enfoca en fomentar el consumo de estas frutillas tanto en el mercado nacional como internacional.
Juan Luis Flores García, director general de ANEBERRIES, enfatiza el compromiso de la asociación con el comercio justo y las prácticas sanitarias basadas en evidencia científica, alineadas con las normativas de la Organización Mundial de Comercio.
Los afiliados de ANEBERRIES representan entre el 75% y 80% de la producción total de Berries en México, que cuenta con aproximadamente 63,000 hectáreas, destacando la Fresa en extensión.
De la producción total de Berries en México, estimada en un poco más de 1 millón de toneladas, más de 600 mil se exportan en fresco, es decir más del 60% de la producción, generando ingresos anuales estimados
en alrededor de los $2,600 millones de dólares.
Aunque el crecimiento en la superficie de cultivo de Berries ha disminuido, pasando de un ritmo de 25% a 30% a uno de 13% a 15%, se está llevando a cabo una reconversión varietal en Arándanos, Zarzamoras y Frambuesas.
Sin embargo, el Director General de ANEBERRIES advierte que se espera una contracción en el volumen de exportaciones de hasta un 20% para el año en curso, especialmente en Arándanos, debido a condiciones meteorológicas adversas.
Adicional a lo anterior, se estima que los costos en la producción de las frutillas se han incrementado alrededor del 30%, atribuidos al aumento en los costos laborales, insumos, genética y paquetes agronómicos.
Los principales mercados internacionales para las Berries de México son Estados Unidos y Canadá, por su proximidad que por su proximidad demandan alrededor del 96% de las frutillas. Luego hay otros 36 destinos internacionales a donde se envían las Berries de México.
En cuanto a la competencia internacional, la más fuerte se da en el mercado de Estados Unidos, principalmente en el Arándano, ya que generalmente durante la ventana invernal de octubre a enero, Perú se
posiciona como líder, seguido por Chile en los meses de enero y febrero. A pesar de que México produce Arándanos durante todo el año, recientemente ha modificado su enfoque comercial hacia el periodo de marzo a mayo.
En Fresa, Frambuesa y Zaramora, la producción mexicana actúa más bien como complementaria a la de Estados Unidos. Esta misma dinámica se observa en el mercado europeo, donde el volumen de envíos de las frutillas mexicanas es prácticamente complementario. Sin embargo, se busca incrementar el volumen y la calidad, además de desarrollar campañas de promoción específicas, para diferenciar y potenciar la oferta de Frambuesas y Zarzamoras mexicanas en Europa.
El futuro de la industria de las frutillas mexicanas dependerá de la adaptación a la nueva genética y las condiciones meteorológicas, lo que plantea desafíos y oportunidades para los productores y exportadores de las Berries de México.