التغذية الأفضل لمرضي فيروس نقص المناعة

‫التغذية الضفضل لمرضي ضفيروس‬ ‫نقص المناعة البشري‬ ‫الشبكة السودانية لمكاضفة اليدز‬

‫دليل المدرب‬ ‫إعداد بروضفيسور أسامة عوض صالح‬ ‫‪2010‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫المحتويات‬

‫المحتويات‬ ‫المقدمة‬

‫الصفحة‬ ‫‪3‬‬ ‫‪3‬‬

‫دور مقدمي الدليل‬

‫‪4‬‬

‫أهمية التغذية لمرضي فيروس نقص المناعة البشري‬

‫‪5‬‬

‫تعريفات الغذاء والتغذية‬

‫‪6‬‬

‫معلومات أساسية حول الغذاء والتغذية‬

‫‪13‬‬

‫سوء التغذية وعلتقته بفيروس نقص المناعة البشري‬ ‫التداخل ما بين التغذوية وتناول الدوية والعلاجات لفيروس نقص المناعة البشري‬ ‫التدخلت التغذوية المنزلية للمصابين بفيروس نقص المناعة البشري‬ ‫تغذية الحامل والمرضع وتغذية الرضع وصغار الفطفال‬

‫‪14‬‬ ‫‪15‬‬ ‫‪16‬‬ ‫‪23‬‬

‫صحة البيئة والنظافة الشخصية‬

‫‪2‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫الاجدول المقترح لورشة العمل‪:‬‬ ‫التغذية الضفضل للمتعايشين بفيروس نقص المناعة البشري‬ ‫اليوم الثاني‬ ‫الزمن‬ ‫الفترة‬ ‫اللولي‬

‫الزمن‬ ‫‪9:30 – 8:30‬‬ ‫‪– 9:30‬‬ ‫‪10:00‬‬ ‫‪– 10:00‬‬ ‫‪10:30‬‬ ‫‪– 11:00‬‬ ‫‪12:00‬‬

‫الفترة‬ ‫الثانية‬

‫الفترة‬ ‫التالثة‬

‫الفترة‬ ‫الرابعة‬

‫‪1:30 – 1:00‬‬

‫الموضوع‬ ‫الجلسة اللولي‬ ‫التسجيل لوالتفتتاح‬ ‫تعارف بين المشاركين‬ ‫مقدمة عن الدليل‬ ‫إستراحة‬ ‫الجلسة الثانية‬ ‫أهمية التغذية للمتعايشين‬ ‫نقاش‬ ‫أساسيات التغذية‬ ‫نقاش‬ ‫إستراحة‬ ‫تغذية الحامل لوالمرضع‬ ‫لوالفطفال‬

‫‪2:00 – 1:30‬‬

‫الرضاعة الطبيعية من الم‬ ‫المتعايشة مع تفيرلوس نقص‬ ‫المناعة‬

‫‪3:00 – 2:30‬‬

‫سوء التغذية لوتفيرلوس نقص‬ ‫المناعة‬

‫‪3:30 – 3:00‬‬

‫صحة البيئة لوالنظاتفة الشخصية‬

‫‪4:30 – 4:00‬‬

‫التداخل ما بين التغذلوية لوتنالول‬ ‫الودلوية لوالعلاجات لفيرلوس‬ ‫نقص المناعة البشري‬

‫‪– 4:30‬‬ ‫‪5:00‬‬

‫التدخلت التغذلوية المنزلية‬ ‫للمصابين بفيرلوس نقص‬ ‫‪3‬‬ ‫المناعة البشري‬ ‫نقاش‬

‫المقدم‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫‪.1‬‬ ‫‪.1.1‬‬

‫المحتويات‪:‬‬

‫‪.1.2‬‬

‫الهداف‬

‫الفترة الولي‬ ‫الموضوع‬

‫التعليمية‪:‬‬

‫الجلسة اللولي‬ ‫التسجيل لوالتفتتاح‬ ‫تعارف بين المشاركين‬ ‫مقدمة عن الدليل‬ ‫إستراحة‬ ‫الجلسة الثانية‬ ‫أهمية التغذية للمتعايشين‬ ‫نقاش‬ ‫أساسيات التغذية‬

‫الدهداف المرجوة من دهذه الجلسة الولي للتدريب أن يتم إحاطة المتدربين بالمفادهيم التالية‪:‬‬

‫‪.1.3‬‬

‫‪.1‬‬

‫التعريف بالدليل ومحتوياته‬

‫‪.2‬‬

‫التبصير بأدهمية التغذية من ناحية عامة وأدهميتها الخاصة للمتعايشين مع فيروس نقص المناعة البشري‬

‫‪.3‬‬

‫اللمام بالمفادهيم الساسية للتغذية وعلةقة التغذية بالغذاء‬

‫‪.4‬‬

‫التعريف بالمكونات الساسية للذغذية‬

‫النشفطة‪:‬‬

‫النشافط ‪ :1‬شرح الهداف التعليميه للفترة الولي‬ ‫الكيفية‪ :‬وزع الدليل للمشاركين ووضح ان دهذه الوحدة مكونة من ‪:‬‬ ‫)‪ (1‬أدهمية التغذية للمتعايشين‬ ‫)‪ (2‬أساسيات التغذية‬

‫‪ .1‬يقوم الموجه بكتابة عنوان الوحدة و اكتب الدهداف التعليميه لهذه الوحده على اللوح القلب‬ ‫‪ .2‬اطلب من احد المشاركين ةقراءة الدهداف التعليميه للوحده بصوة عالى‪.‬‬

‫النشافط ‪ :2‬أهمية التغذية للمتعايشين‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪ .1‬أسأل المشاركين عن أدهمية التغذية لكل واحد منهم‬ ‫‪ .2‬أسال المشاركين عن تجربة شخصية لهم بالتغذية ودوردها في الصحة‬ ‫‪ .3‬ادر نقاشا حول ذلك ومن ثم ةقم بعرض الشرائح‬

‫النشافط ‪ :3‬أساسيات التغذية‬ ‫‪4‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬

‫‪ .4‬أسأل المشاركين مادهو الغذاء و مادهو علم التغذية وما العلةقة بينهما‬ ‫‪ .5‬مستخدما اللوح القلب ةقم بكتابة الجابات التي ذكرت من ةقبل المشاركين‬ ‫‪ - .6‬اكتب الجابات الصحيحة التي لم تذكر على اللوح القلب‪.‬‬ ‫‪ .7‬من ثم اعرض الشرائح من الدليل‬

‫‪ .8‬باستخدام وسيلة العصف الذدهني أسأل المشاركين مادهي العناصر الغذائية الساسية‬ ‫‪ - .9‬مستخدما اللوح القلب ةقم بكتابة الجابات التي ذكرت من ةقبل المشاركين‬ ‫‪ - .10‬اكتب الجابات الصحيحة التي لم تذكر على اللوح القلب‪.‬‬ ‫‪ .11‬من ثم اعرض الشرائح من الدليل‬

‫النشافط ‪:3‬عمل ماجموعات عن العناصر الغذائية‬ ‫الكيفية‪:‬‬ ‫‪ .1‬يقسم المشاركون الى ثل ث مجموعات‪ ،‬تجلس كل مجموعة بعيده عن الخرى‪ ،‬تناةقش التي‪:‬‬ ‫‪ .2‬المجموعة الولى‪ :‬الكربودهيدرتات بأنواعها )فوائددها ‪ ،‬مصادردها الغذائية ‪ ،‬ما يسببه نقصها(‬ ‫‪ .3‬المجموعة الثانية‪ :‬البروتينات )فوائددها ‪ ،‬مصادردها الغذائية(‬ ‫‪ .4‬المجموعة الثالثة‪ :‬الددهون)فوائددها ‪ ،‬مصادردها الغذائية(‬ ‫‪ .5‬ترصد كل مجموعة النتائج و تكتبها على )اللوح القلب( للستعراض ‪ ،‬تنتخب كل مجموعة أحد أفراددها ليستعرض عمل المجموعة ويناةقش‬ ‫عنها‪.‬‬ ‫‪ .6‬تتم مناةقشة عمل كل مجموعة بمشاركة كل المجموعات لتصحيح المعلومات بالضافة أو الحذف ومن ثم الوصول للرسالة الصحيحة‪.‬‬

‫‪.2‬‬ ‫‪.2.1‬‬

‫المحتويات‪:‬‬

‫الفترة الثانية‬

‫الموضوع‬ ‫تغذية الحامل لوالمرضع لوالفطفال‬ ‫الرضاعة الطبيعية من الم المتعايشة مع تفيرلوس نقص المناعة‬ ‫‪5‬‬

‫‪2010‬‬

‫‪.2.2‬‬

‫دليل التغذية‬

‫الهداف التعليمية‪:‬‬

‫الدهداف المرجوة من دهذه الجلسة الولي للتدريب أن يتم إحاطة المتدربين بالمفادهيم التالية‪:‬‬

‫‪.2.3‬‬

‫‪.5‬‬

‫التعريف بأساسيات تغذية الحامل والمرضع‬

‫‪.6‬‬

‫التعريف بأساسيات تغذية الطفال‬

‫‪.7‬‬

‫التبصير بعوامل الخطورة للرضاعة الطبيعية من الم المصابة بالفيروس‬

‫‪.8‬‬

‫التعريف بالخيارات المتاحة للم لرضاع طفلها‬

‫النشفطة‪:‬‬

‫النشافط ‪ :1‬أساسيات تغذية الحامل والمرضع‬ ‫الكيفية‪ :‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‪:‬‬ ‫‪ .1‬ما دهو الكل المفروض أن تاكله الأم الحامل؟‬ ‫‪ .2‬لماذا الوجبة المتكاملة مهمة للأم الحامل؟‬

‫‪ .3‬عواةقب الحمل المبكر للمرادهقين وما يترتب عليه من تعاةقب اجيال ناةقص الوزن‪.‬‬ ‫‪ .4‬نقاش عن الوجبات المحلية والقيمة الغذائية في كل وجبة وتكتب علي اللوح القلب‪.‬‬

‫النشافط ‪ :2‬أهميةتغذية الفطفال‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪ .5‬أسأل المشاركين عن ما دهو الكل المفروض أن يقدم للطفال‬

‫‪ .6‬أسال المشاركين عن لماذا الوجبة المتكاملة مهمة للطفال في حالتي الصحة والمرض‬ ‫‪ .7‬ادر نقاشا حول أذغذية الفطام وكيفية تحضيردها‬

‫النشافط ‪ :3‬الرضاعة الفطبيعية من ال م المصابة بالفيروس‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪ .8‬أسأل المشاركين مفهوم الرضاعة الطبيعية المطلقة لمدة ‪ 6‬أشهر‬

‫‪ .9‬ناةقش مع المشاركين المشاكل المترتبة علي إدخال ألبان ذغير لبن الم‬ ‫‪ .10‬ناةقش التجارب التي مر بها المشاركون في دهذا الموضوع‬ ‫‪ .11‬من ثم اعرض الشرائح من الدليل‬

‫‪ .12‬باستخدام وسيلة العصف الذدهني أسأل المشاركين مادهي البدائل الممكنة للرضاعة الطبيعية‬ ‫‪ - .13‬مستخدما اللوح القلب ةقم بكتابة الجابات التي ذكرت من ةقبل المشاركين‬ ‫‪ - .14‬اكتب الجابات الصحيحة التي لم تذكر على اللوح القلب‪.‬‬ ‫‪ .15‬من ثم اعرض الشرائح من الدليل‬

‫‪6‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫‪.3‬‬ ‫‪.3.1‬‬

‫المحتويات‪:‬‬

‫‪.3.2‬‬

‫الهداف التعليمية‪:‬‬

‫الفترة الثالثة‬

‫الموضوع‬ ‫سوء التغذية لوتفيرلوس نقص المناعة‬ ‫صحة البيئة لوالنظاتفة الشخصية‬ ‫الدهداف المرجوة من دهذه الجلسة الولي للتدريب أن يتم إحاطة المتدربين بالمفادهيم التالية‪:‬‬

‫‪.3.3‬‬

‫‪.9‬‬

‫التعريف بأمراض سوء التغذية والعوامل المرتبطة بها‬

‫‪.10‬‬

‫التعريف بعلةقة سوء التغذية والصابة بسوء التغذية‬

‫‪.11‬‬

‫التبصير بأدهمية صحة البيئة والنظافة الشخصية وعلةقة ذلك بسوء التغذية‬

‫النشفطة‪:‬‬

‫النشافط ‪ :1‬التعريف بأمراض سوء التغذية‬ ‫الكيفية‪ :‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‪:‬‬ ‫‪7‬‬

‫‪2010‬‬

‫‪.1‬‬

‫دليل التغذية‬

‫اسأل المشاركين عن مايعرفونه من اضرار سوء التغذية علي مستوي الفرد او السرة او المجتمع وذلك باستخدام طريقة‬ ‫العصف الذدهني مع كتابة الجابات علي اللوح القلب‬

‫النشافط ‪ :2‬علتقة سوء التغذية بالمراض‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪.1‬‬

‫باستخدام وسيلة العصف الذدهني أسأل المشاركين عن اسباب سوء التغذيه‬

‫‪.2‬‬

‫‪ -‬مستخدما اللوح القلب ةقم بكتابة الجابات التي ذكرت من ةقبل المشاركين‬

‫‪.3‬‬

‫‪ -‬اكتب الجابات الصحيحة التي لم تذكر على اللوح القلب‪.‬‬

‫‪.4‬‬

‫‪ -‬باستخدام وسيلة العصف الذدهني أسأل المشاركين عن العلةقه بين سوء التغذيه والمراض‬

‫‪.5‬‬

‫‪ -‬مستخدما اللوح القلب ةقم بكتابة الجابات التي ذكرت من ةقبل المشاركين‬

‫‪.6‬‬

‫‪ -‬اعرض الشرائح التى توضح العلةقه بين سوء التغذيه والمراض واليدز‬

‫النشافط ‪ :3‬صحة البيئة لوالنظاتفة الشخصية‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪ .1‬اسال المشاركين عن مفهوم صحة البيئة ؟‬ ‫‪ .2‬وعلةقة صحة البيئة بالمراض ومن ثم بسوء التغذية؟‬ ‫‪ .3‬اسال المشاركين عن تعريف البيئة ومكوناتها؟‬ ‫‪ .4‬اسال المشاركين عن التلو ث وعن دور السلوك الفردي او المجتمعي في تلو ث البيئة؟‬

‫‪8‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫‪.4‬‬ ‫‪.4.1‬‬

‫المحتويات‪:‬‬

‫‪.4.2‬‬

‫الهداف‬

‫الفترة الرابعة‬

‫الموضوع‬ ‫التداخل ما بين التغذلوية لوتنالول الودلوية لوالعلاجات لفيرلوس نقص‬ ‫المناعة البشري‬

‫التعليمية‪:‬‬

‫التدخلت التغذلوية المنزلية للمصابين بفيرلوس نقص المناعة‬ ‫البشري‬

‫الدهداف المرجوة من دهذه الجلسة الولي للتدريب أن يتم إحاطة المتدربين بالمفادهيم التالية‪:‬‬ ‫‪.12‬‬

‫التعريف بالعلةقة التبادلية ما بين الغذاء والدواء‬

‫‪.13‬‬

‫التعريف بالتدخلت التغذوية المنزلية في الحالت المرضية المختلفة‬

‫النشفطة‪:‬‬

‫‪.4.3‬‬

‫النشافط ‪ :1‬التعريف بالتداخل ما بين التغذلوية لوتنالول الودلوية لوالعلاجات‬ ‫الكيفية‪ :‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‪:‬‬ ‫‪.2‬‬

‫اسأل المشاركين عن مايعرفونه من علةقة الغذاء بالدواء وكيفية تناول الدوية مع الطعام وذلك باستخدام طريقة العصف‬ ‫الذدهني مع كتابة الجابات علي اللوح القلب‬

‫‪.3‬‬

‫اسأل المشاركين عن تجاردهم الشخصية عن علةقة الغذاء بالدواء وكيفية تناول الدوية مع الطعام وذلك باستخدام طريقة‬ ‫العصف الذدهني مع كتابة الجابات علي اللوح القلب‬

‫‪.4‬‬

‫ناةقش التجارب الشخصية عن تناول الطعام مع الدواء وصحح معلوماتهم عن طريق عرض الشرائح‬

‫النشافط ‪ :2‬التدخلت التغذوية المنزلية في الحالت المرضية المختلفة‬ ‫الكيفية‪:‬مستخدما وسيلة العصف الذدهنى‬ ‫‪9‬‬

‫‪2010‬‬

‫دليل التغذية‬

‫‪ .1‬اسأل المشاركين عن تجاردهم الشخصية في معالجة المراض وذلك باستخدام طريقة العصف الذدهني مع كتابة الجابات‬ ‫علي اللوح القلب‬

‫‪.7‬‬

‫ناةقش التجارب الشخصية في معالجة المراض وصحح معلوماتهم عن طريق عرض الشرائح‬

‫‪10‬‬