Манник на кефірі

Інгредієнти:

◦ 250 г ягід (смородина, агрус, полуниця та ін.), ◦ 160 г манної крупи, ◦ 200 мл кефіру, ◦ 100 г сметани, ◦ 50 г вершкового масла, ◦ 1 яйце, ◦ 100 г цукру, ◦ 10 г ванільного цукру, ◦ 100 г борошна, ◦ 0,5 ч. ложки соди, ◦ щіпка солі.

Приготування:

♥ Ягоди перебери, помий, обсуши і відокрем хвостики. Якщо ягоди кислі, можеш присипати їх цукровою пудрою за смаком. ♥ З’єднай кефір і сметану, додай туди манку, перемішай і залиш на 20-30 хвилин, щоб манка набухла.

♥ Яйце збий із цукром і ванільним цукром до білого кольору. ♥ З’єднай просіяне борошно з содою і сіллю. ♥ У розбухлу кисломолочну суміш із манкою додай збите яйце з цукром і перемішай. ♥ Поступово всип борошно, додай м’яке вершкове масло і заміси тісто. Тісто на манник по консистенції має вийти, як густа сметана. ♥ Більшу частину тіста вилий у форму для випікання, застелену пергаментом. Зверху виклади ягоди і залий рештою тіста. ♥ Відправляй маннік у духовку, розігріту до 180°С, і випікай 35-40 хвилин. Перевірити готовність манника можна дерев’яною паличкою - якщо паличка суха, значить, манник готовий. ♥ Готовий манник дістань із духовки і залиш остигати у формі. ♥ Прикрась манник свіжими ягодами і цукровою пудрою, наріж на порційні шматочки і подавай до чаю.

Смачного!