Запіканка з кабачків

Інгредієнти

◦ 600 г кабачків, ◦ 200 г курячого філе, ◦ 2 яйця, ◦ 100 г сиру, ◦ 100 г сметани, ◦ 1 цибулина, ◦ зелень (цибуля, петрушка, базилік), ◦ 3 ст. ложки борошна, ◦ 3 ст. ложки олії, ◦ 0,5 ч. ложки меленого коріандру,

◦ 0,5 ч. ложки паприки, ◦ перець чорний мелений за смаком, ◦ сіль за смаком.

Приготування:

♥ Куряче філе поріж дрібними шматочками, трохи посоли, поперчи, додай 1 ст. ложку олії і перемішай. ♥ На розігрітій сухій сковороді без олії обсмаж курку, помішуючи, на сильному вогні до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Зніми м’ясо зі сковороди.

♥ Цибулю дрібно поріж. Подрібни зелень. Сир натри на крупній тертці. ♥ Молоді кабачки можна не чистити, а зі старих краще зняти шкірку. Потри кабачки на крупній тертці. Щоб кабачки зайве не стікали соком, займися ними в останню чергу. ♥ Яйця збий виделкою, додай сметану, сіль, спеції і перемішай. Потім додай муку, залишки олії і гарненько перемішай. ♥ З’єднай м’ясо, цибулю, зелень, сир і кабачки, залий яєчної сумішшю і знову все перемішай. ♥ Форму для випікання змасти олією, виклади в неї суміш і відправляй у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин. ♥ Готову запіканку з кабачків трохи остуди, поріж на порційні шматочки і подавай з овочевим салатом і зеленню.

Смачного!

♥ Якщо в країні немає щонайменше п’ятдесяти сортів сиру і доброго вина, значить, країна дійшла до ручки. (Сальвадор Далі)

♥ Апетит приходить під час їжі. (Франсуа Рабле)

♥ При великих неприємностях я відмовляю собі в усьому, крім їжі та напоїв. (Оскар Уайльд)

♥ Шлунок освіченої людини має кращі якості доброго серця: чутливість і подяку. (Олександр Сергійович Пушкін)

♥ І ще щось. Хтось може сказати: «Життя важке, щодня радіти може лише ненормальний». Беріть глобальніше: життя вже само по собі і є приводом для радості.