Вершково-шоколадні трюфелі

Інгредієнти:

◦ Шоколад темний - 200 гр. ◦ Вершки 33% - 100 мл. ◦ Ванілін - 7 гр. ◦ Ром - 2 ст. л. ◦ Мигдаль - 130 гр. ◦ Какао-порошок - для посипання.

Приготування:

♥ Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. ♥ Натерти шоколад, додати його в гарячі вершки, перемішати до отримання однорідної маси (вона повинна бути гладенькою). ♥ Трохи остудити масу, додати в неї вершкове масло, добре перемішати. ♥ Влити ром, додати ванілін і дрібно порубаний мигдаль, ще раз добре перемішати. ♥ Прибрати суміш у холодильник на 5-7 годин (вона повинна стати щільною). ♥ Сформувати з готового ганаша невеликі кульки, обваляти в какао-порошку. Зберігати в холодильнику.

Смачного!