Булочки солодкі й ароматні

Інгредієнти:

для тіста:

◦ 100 мл 2,5%-го кефіру, ◦ 50 г вершкового масла, ◦ 50 мл молока, ◦ 1 яйце, ◦ 300 г борошна, ◦ 1 пакетик сухих дріжджів, ◦ 2 ст. ложки цукру, ◦ 10 г ванільного цукру, ◦ щіпка солі, для начинки:

◦ 1 яйце, ◦ 250 г кураги, ◦ 100 г цукру, 2 ст. ложки цукрової пудри.

Приготування:

♥ Курагу залий окропом і залиш на 30- 60 хвилин. ♥ У теплому молоці розчини цукор, додай дріжджі і 2 ст. ложки борошна. Залиш опару в теплому місці на 15 хвилин. ♥ Потім влий в опару кефір і розтоплене вершкове масло, додай яйце і перемішай. Поступово всип просіяне борошно з сіллю і заміси гладке й еластичне тісто. Накрий тісто серветкою і залиш у теплому місці на 40 хвилин, щоб воно підійшло. ♥ З кураги злий воду, промий, дрібно поріж ножем або подрібни в блендері, додай цукор і перемішай. ♥ Від тіста відокремлюй невеликі колобки, розкачай кожен у коржик, виклади з краю начинку і сформуй булочки у вигляді рулетиків. Кожну булочку змасти жовтком.

♥ Виклади булочки на застелене пергаментом і змащене маслом деко, відправляй у розігріту до 180°C духовку і запікай до рум’яного кольору. Булочки будуть готові за 25-30 хвилин. ♥ Щоб булочки були солодкі і смачні, посип їх цукровою пудрою.

Смачного!