Paladar Edición Impresa – 10/Junio/2016

Viernes 10 de junio de 2016

Festejo a sus

costillas Texas Ribs cumple un año en Juárez de servir las mejores costillas BBQ en la frontera

FOTO: JOSÉ ZAMORA

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+ De película en Denny’s | 20-21 + Egipto: Tierra de los faraones y sabor | 22-23

Personaje

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Especialidad

El chile arropado, inspirado en el chile en nogada, un plato que sirve durante todo el año. Está envuelto en masa de hojaldre y un relleno de pollo, nuez, tomate y queso, con una salsa de flor de calabaza.

Propuesta culinaria

Se define como el rostro más moderno y sofisticado de la comida mexicana. Con sensibilidad e inteligencia demuestra que la cocina mexicana es una de las más vanguardistas y propositivas.

Daniel Ovadía, el artesano culinario El chef más audaz y creativo de México es conocido por su juventud y su magia en la cocina

Sus restaurantes + Paxia + Mora Blanca + Peltre + Nudo Negro

D

participó

aniel Ovadía creció en cocinas frente a importantes proyectos, lo que le dejó una enorme experiencia con la que ahora elabora platillos únicos y extraordinarios. Se ha convertido en uno de los chefs mexicanos más exitosos y conocidos del país, además de ser el más joven.

Su carrera gastronómica comenzó a los 19 años de edad en un restaurante en la Ciudad de México, fue donde confirmó su pasión por la cocina. Posteriormente, con ayuda de su padre, Daniel abrió las puertas de su primer restaurante al que denominó Paxia, hoy por hoy sigue compartiendo este sueño con su padre.

en el conocido programa de televisión “Hombres en la cocina” del canal Utilísima, además también es autor de libro “La cocina de Daniel Ovadía”

Nombramientos

+ Miembro de la mesa directiva de la Asociación Mexicana de Restaurantes + Juez de concursos como El Cocinero del Año y el Joven Chef Mexicano Referencias: Forbes.com.mx, Sinembargo.mx

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directorio

- Cinthya Quiralte -

Daniel se define como una persona autodidacta, se da la oportunidad de viajar y prepararse con cursos de cocina para conocer las nuevas tendencias del mundo gastronómico y los estándares de calidad de los mejores restaurantes del mundo. Por lo que ha sido reconocido por impulsar la cocina mexicana a nivel internacional con sus creaciones y por las experiencias que le brinda al comensal en cada uno de sus restaurantes.

su innovación

Daniel es un chef que contagia su energía, disciplina y cuidado en los detalles, es por esta razón que dirige distintos restaurantes en la Ciudad de México, con un equipo de tra-

Directora Editorial

Editor

Diseño Editorial

Comercialización

Claudia Narváez

Saúl Barrera

Jezrael Gutiérrez Eder Gutiérrez

Cristhian Cuevas Imelda Carreón

Diseño Comercial Carlos Molinar Samuel Valadez

bajo de más de 150 personas.

Con una magistral técnica, un conocimiento profundo de los ingredientes nacionales y la firme idea de cambiar la forma tradicional de degustar la cocina mexicana, Daniel agrega a cada platillo una innovadora forma de comer y de compartir.

El chef ha agregado a su extensa línea de mezcales: el mezcal Xanto, el mezcal Inuk y el vino tinto Pulce; también ha creado tequilas, vinos y una línea de ensaladas; además de ofrecer servicio de banquetes, una consultora culinaria y recabar un sinnúmero de reconocimientos nacionales e internacionales convirtiéndolo en el chef mexicano más exitoso de su generación.

Una publicación de Omega Comunicaciones S.A. de C.V. • Directora General: Lic. Patricia Quiñones• Av. Valle de Juárez #6689 Col. San Lorenzo •Cd. Juárez, Chih. C.P. 32320• Tels: (656) 207-8000 ext 8095 www.nortedigital.mx

libro

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Contenido

El libro de la temporada

+ Historia + Procesos de elaboración + Características y variedades + Guía de vasos, copas y tarros + Cervecerías del país + Maridaje Título: “Cerveza mexicana: antología de un arte efervescente” Autor: Juan Cristóbal García Sánchez Editorial: Publicaciones Ilustra Núm. de páginas: 256 idioma: Español e inglés ISBN: 978–607–7562–06–1

La obra ‘Cerveza mexicana: antología de un arte efervescente’, de Juan Cristóbal García Sánchez, describe el proceso de elaboración, tipos y maridaje de esta bebida, entre otros tópicos

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- Cinthya Quiralte -

n nuestros días es común encontrar en diferentes bares distintos estilos y marcas de cerveza, algunas de ellas ya las conocemos, pero otras son nuevas, importadas o mexicanas. Si no quieres perderte el mundo de la cerveza mexicana, adéntrate con el libro “Cerveza mexicana: antología de un arte efervescente” de Juan Cristóbal García Sánchez.

Con una importante calidad en sus fotografías, no podrás perderte ningún detalle de las imágenes aunado a la completa información recapitulada en este titulo. El libro comienza con la historia cervecera con datos completos

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sobre la venta de cerveza en México, ya que encabeza la lista de exportadores en el mundo, asimismo, en su consumo mundial nuestro país ocupa el sexto.

Seguido por la explicación del proceso de elaboración de la cerveza, posteriormente incluye un intenso recorrido por los estilos de esta bebida que contiene sus principales características y además de su maridaje.

Con este libro aprenderás a degustar una cerveza; a apreciar sus aromas, sabores y colores, y la forma correcta de servirla con una guía de vasos, copas y tarros. Empápate en el mundo de las cervezas con esta completa recopilación de todas las marcas producidas en el país.

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eventos in

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fotos:cortesía

Se utilizarán vinos de la casa L.A. Cetto.

Alistan cena maridaje

Asando España

Los sabores de la madre patria podrán ser degustados el próximo 18 de junio en el restaurante El Álamo - MARISOL RODRÍGUEZ -

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i quieres experimentar los sabores de la madre patria sin viajar hasta el Viejo Continente, no te pierdas el próximo 18 de junio la cena maridaje Asando España. Organizada por el restaurante El Álamo se celebrará en su terraza en punto de las 17:00 horas.

El primer tiempo constará de una brocheta de gambas al ajo y romero; el segundo, la tradicional paella valenciana y el tercero, un pan de plátano con cajeta de la casa.

Para el maridaje se utilizarán vinos de la casa L.A. Cetto; el primero en servirse es un rosado de la casa llamado Primavera, en el segundo tiempo un Península Espaldera, ensamble entre dos uvas italianas, y para finalizar el vino generoso Moscatel y Palomino.

Durante la cena se abordarán más detalles sobre los vinos, cómo hacer un buen maridaje y disfrutar mejor de ellos en esta temporada de calor. Todo bajo un ameno ambiente, música y grandes sorpresas.

Esta es la segunda cena maridaje que organiza El Álamo con el objetivo de que sus comensales pasen una tarde agradable y conozcan más sobre el vino mexicano.

El evento estará coordinado por Sergio Pegueros y Humberto Fernández.

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Cena maridaje Asando España FECHA: Sábado 18 de junio DóNDE: Restaurante El Álamo Hora: 5:00 p.m.

Costo: 500 pesos *Reservación necesaria, cupo limitado *Mayores informes al 656–176–5490

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Aplicación

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Canal Cocina, el recetario móvil Encuentra el platillo adecuado para cada momento con esta popular aplicación

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- Cinthya Quiralte -

escubre interesantes menús en la aplicación Canal Cocina, tus invitados se sorprenderán al probar tus creaciones.

La aplicación de Canal Cocina contiene todas las recetas presentadas de los programas del canal de televisión español Canal Cocina, como cocina rápida, del mundo, de autor y recetas light. Esta app cuenta con una ventana para configurar los filtros de elección de recetas, con las que podrás seleccionar por ingrediente, tipo de platillo y tiempo, posteriormente te desplegará distintas opciones para que elijas la mejor.

Todas las recetas incluyen videos, en los que explican el proceso de cada receta, ideal para principiantes, ya que ayuda a saber exactamente qué hacer y cómo hacerlo de una manera más didáctica. Además, contiene una pestaña que muestra una ficha con todos los datos de la receta, así como su nivel de dificultad.

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Encuéntrala para

Con Canal Cocina podrás + Subir tus propias recetas desde tu smartphone + Descargar automáticamente las nuevas recetas de canalcocina.es + Consultar las recetas de otros usuarios + Comentar y valorar las recetas + Buscar recetas por cocinero o programa de Canal Cocina

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cocteles

• Paladar • 10 de junio de 2016 •

Huracán de frescura Si quieres disfrutar al máximo esta temporada de calor, conoce la historia y receta de este tradicional coctel

Elementos que necesitarás + Cuchillo + Tabla para picar + Exprimidor + Coctelera + Colador + Vaso + Popote corto

Receta original Ingredientes + 120 ml de ron oscuro + 30 ml zumo recién exprimido de limón + 120 ml jarabe de fruta de la pasión + Hielo picado Para decoración: + 1 rodaja de naranja + 1 cereza marrasquino Elaboración: 1. En una coctelera agrega el jugo de limón, el ron, el jarabe de fruta de la pasión y el hielo picado, agitar vigorosamente durante 1 a 2 minutos.

2. Agrega en una copa de coctel huracán o vaso alto old fashion.

3.Adorna con una naranja o rodajas de limón y una cereza marrasquino. Sirve con un popote largo.

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- Cinthya Quiralte -

ara este verano, el coctel huracán, una bebida de jugos de frutas dulces y ron, reúne sabores que lo convierten en la opción más refrescante para combatir los calurosos días en la frontera.

Origen

Nacido de la mano del barman Pat O’Brien en 1940, el coctel huracán es un coctel típico de Nueva Orleans, una ciudad de Luisiana, Estados Unidos. Fue creado durante la Segunda Guerra Mundial, ya que durante ese tiempo el whisky escocés escaseaba por las dificultades de importación y los dueños de los bares optaron por ofrecer ron; por esta razón O’ Brien elaboró esta receta atractiva para sus clientes.

El coctel tradicionalmente contiene ron oscuro, jugo de limón y jugo de maracuyá (fruta de la pasión); se sirve en un vaso ondulado y se decora con una rodaja de naranja en el borde de la copa. Pero con el paso de los años se han creado distintas combinaciones, descúbrelas.

Referencia thecocktaildrink.com página 8

Variación Ingredientes + 40 ml de ron dorado + 40 ml de ron suave + 25 ml de ginebra + 10 ml de amaretto + 150 ml jugo de naranja + 1 chorrito de granadina + Hielo Para decoración: + Rebanada de naranja Elaboración: 1. Agrega a la coctelera hielo.

2. Vierte el ron dorado y el suave, el ginebra, el amaretto, el jugo de naranja y la granadina en la coctelera y agita.

3. En un vaso alto agrega hielos y sirve al mezcla.

4. Decora con una rebanada de naranja.

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platillo

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fusión de sabores Descubre con PALADAR el origen del platillo estrella de la cocina tex-mex

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- Cinthya Quiralte -

l chili con carne está compuesto principalmente por carne –ya sea de cerdo o de res– chile, usualmente chile piquín, y frijoles. Su espesa textura y sabor picante le han dado un lugar importante en la gastronomía norteamericana.

Historia

Aunque los orígenes vienen de especias de mexicanos, se ha encontrado una gran disputa

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para definir de dónde proviene, ya que su historia se relaciona directamente con la historia política y militar de México y con la del sur de Estados Unidos, imposibilitando separar raíces culturales, ya que en el pasado fueron una misma.

El desarrollo de este platillo se dio principalmente en Texas y el suroeste de los Estados Unidos en la década de 1880; es considerado como parte de la comida tex-mex.

Variaciones

Su preparación depende de

la región y agregan ingredientes como tomate, cebolla o elote. Actualmente el número de diversificaciones y recetas del chili es innumerable e incluso hay una versión vegetariana, en la que sustituyen la carne con soya texturizada.

Los estadounidenses promueven con orgullo este platillo y es considerado como comida tradicional de Texas.

Referencia www.chilicookoff.com

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Cuchara para espagueti

Es empleada para servir las pastas de texturas delicadas, como el espagueti recién cocido.

Características

Su forma facilita esa acción, ya que impide que la pasta se escurra sobre ella, tiene una superficie cóncava dentada, ideal para dosificar el alimento en el plato.

Cucharón

Espumadera

Es usada para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior del sartén, aunque también puedes emplearlo para desespumar caldos.

Uno de los utensilios imprescindibles en la cocina, se utiliza para pasar líquidos de un recipiente a otro. Se suele usar para caldos y guisos caldosos.

utensilios

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Características

Existen de diversos materiales, los más comunes son metálicos, ayudan a contener más fácilmente alimentos no sólidos.

Características

Consta de un largo mango, su cucharón tiene agujeros con el objetivo de que los líquidos se escurran por ellos y sacar solo los alimentos con consistencia sólida.

Básicos

en tu cocina PALADAR trae para ti una guía de utensilios para que sea más fácil preparar tus platillos

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- Cinthya Quiralte -

a sean inoxidables o antiadherentes, descubre algunos utensilios para que no te falte ninguno, adáptalos a tus necesidades reales a la hora de cocinar.

Cuchara para arroz

Es un utensilio de cocina que se suele utilizar para servir alimentos del sartén al plato.

Características

Tiene la forma de una cuchara grande, es menos cóncavo que el cazo.

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Espátula

Es un utensilio muy práctico, usado para saltear diversos alimentos delicados como el pescado.

Características

Espátula curvada para girar rápidamente el pescado en la plancha o sartén, sus esquinas suelen ser redondeadas, mismas que evitan que rayemos la superficie sobre la cual se cocina.

Tenedor trinchante

Su uso es exclusivo para sujetar la carne y poder cortar con facilidad.

Características Es una especie de tenedor con dos puntas alargadas.

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- MARISOL RODRÍGUEZ -

C

FOTOS: JOSÉ ZAMORA

de la portada

• Paladar • 10 de junio de 2016 •

on un concepto casual de comida americana, Texas Ribs cumple 365 días de servir las mejores costillas BBQ en la frontera. El restaurante de corte familiar abrió sus puertas el 8 de junio de 2015 y desde entonces se ha distinguido por su menú, ambiente y servicio.

Su mejor carta de presentación son sus insuperables costillas de cerdo y de res, únicas en su género, preparadas con gran cuidado y buen sazón, desde las bañadas en su tradicional salsa BBQ o BBQ con miel de abeja, hasta las más picosas como la Southwestern Spicy, hecha a base de cinco chiles y especias. Entre las favoritas de los comensales se encuentran las novedosas Tequila-serrano y Mezcal-habanero, la primera con un toque tapatío y la segunda, elaborada con mezcal oaxaqueño.

Aniversari

Texas Ribs te espera para celebrar su primer complementado por una var

date gusto

Otros de los platillos que han cautivado a los comensales en este primer año son los cortes, como la arrachera, el ribeye y New York. A estas delicias se suman diversas opciones como entradas, ensaladas, sopas, platillos con pollo o mariscos, hamburguesas y postres. Además de una variada carta de bebidas preparadas, entre las que destacan las refrescantes micheladas.

Todas estas especialidades se disfrutan en un ambiente texano aunado a un cordial servicio.

En su primer aniversario y como agradecimiento a sus comensales, este sábado y domingo Texas Ribs ofrece un descuento especial del 10 por ciento. De igual manera, para cerrar con broche de oro el festejo, el 19 de junio te invita a visitarlos para celebrar a lo grande el Día del Padre.

¿Sabías que…

Texas Ribs Ciudad Juárez se ubica como el cuarto mejor restaurante de la cadena que cuenta con 15 sucursales en el país? página 12

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o con sabor

de la portada

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on sus deliciosas costillas y un amplio menú, arta de bebidas preparadas

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Texas Ribs

Blvr. Teófilo Borunda #8670 esquina con Paseo de la Victoria Horarios • Lunes a jueves 12 p.m. a 12 p.m.

• Viernes y sábado 12 p.m. a 1 a.m.

• Domingos 12 p.m. a 10 p.m.

Amplio estacionamiento Música en vivo los jueves A partir de las 8 p.m.

Reservaciones al 679–8079 www.texasribs.com.mx

ff Sta xas e T de ibs.

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Ribeye

Ingredientes + 400 g de ribeye + 10 mm de aceite vegetal + Sal, la cantidad necesaria + Pimienta, la cantidad necesaria + 2 dientes de ajo + 40 g de mantequilla Preparación Cortar el ribeye en porciones de 200 g; sazonarlo con sal y pimienta, y sellarlo con aceite vegetal en un sartén, para después llevarlo a un horno a 180 grados centígrados por 8 min; después le damos el término deseado en el mismo sartén con mantequilla y los dientes de ajos enteros.

Papa duquesa

Ingredientes + 100 g de puré de papa + 15 g de mantequilla + 15 mm de leche + 2 yemas de huevo + Sal, la cantidad necesaria + Pimienta, la cantidad necesaria + Nuez moscada, la cantidad necesaria Preparación Al puré caliente le agregamos la leche, mantequilla, una yema y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada; la mezcla la disponemos en una manga con dulla y hacemos copos sobre un papel cera y los barnizamos con la yema sobrante para llevar al horno a 180 grados centígrados por 20 a 25 min, sacar una vez que estén dorados.

Paté de camarón Universidad

de Durango

Clásicos franceses

Ingredientes + 100 g de camarón + 10 g de crema acidificada + 1 yema + Pimienta, la cantidad necesaria + Sal, la cantidad necesaria + 15 g de cebolla + 5 g de ajo + 10 g de mantequilla

recetario

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Procedimiento

Limpiar y desvenar los camarones; picar la cebolla y el ajo en brunoise; poner en un sartén la mantequilla, la cebolla, el ajo y los camarones; saltearlos hasta que estén bien cocidos; una vez que estén bien cocidos molerlos en un procesador junto con la yema y la crema acidificada (la yema se pasteurizará con el calor de los camarones, es importante que estos estén bien calientes a la hora de procesarlos).

Sabayón de limón

Ingredientes + 4 yemas + 20 de azúcar + 10 mm de agua + Ralladura de un limón + 30 mm de jugo de limón

Procedimiento

Hacer un almíbar a 118 grados centígrados con el azúcar y el agua, poner a esponjar las yemas en la batidora e incorporar el almíbar en forma de hilo, añadir el jugo de limón y la ralladura ahí mismo, rectificar sazón con sal y pimienta, dejar de batir cuando esponje.

Duxelle

Ingredientes + 50 g de champiñones + 10 g de mantequilla + 15 g de chalotas + 10 mm de vino blanco dulce + Sal, la cantidad necesaria + Pimienta, la cantidad necesaria Preparación Picar los champiñones y chalotas en brunoise; colocarlos en un sartén con la mantequilla caliente, sazonar con sal y pimienta; desglasar con el vino blanco, una vez reducido está lista la preparación.

Masa quebrada

Ingredientes + 50 g de harina + 25 g de mantequilla + 1 yema + Sal, la cantidad necesaria + Pimienta, la cantidad necesaria + 5 g de fécula de maíz Procedimiento Homogeneizar todos los ingredientes en frío sin amasar.

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Receta elaborada por el Chef Javier Baca, docente de la Universidad de Durango, campus Juárez página 15

eventos in

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Festival cervecero Este fin de semana se celebra La Beerbena con 25 marcas artesanales y una gran variedad de antojitos

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- MARISOL RODRÍGUEZ -

or segundo año consecutivo, del 10 al 12 de junio se celebra La Beerbena con 25 marcas de cerveza artesanal y variedad de antojitos.

El evento tendrá como escenario la Plaza de la Mexicanidad a partir de las 18:00 horas, viernes y sábado, y el domingo desde las 17:00 horas.

En esta edición participan cerveceros artesanales de Ciudad Juárez, Cuauhtémoc, Nuevo Casas Grandes, Chihuahua, Delicias y Mexicali.

La variedad de cervezas irá desde las suaves hasta las más fuertes y de sabores como chocolate, jamaica y plátano.

En comida se podrán degustar antojitos como gorditas, flautas, hamburguesas, tacos, sushi, pizza, enchiladas, carne seca y postres.

En total serán 35 opciones diferentes; doce de ellas en food trucks.

Diversión familiar

Los tres días La Beerbena contará con espectáculos para toda la familia.

El programa artístico de hoy incluye el show Payantastic, los grupos Rubia, Rabí, Amanecer y el mariachi de la UACJ. Para el sábado están programados el show del Chavo del 8, Hs Chose y Primos con Clase, The Wolf, Holocausto Norteño, Sonido Cachimbo y El Gran Silencio.

El domingo se presentan el show Payantastic, lucha libre con 23 luchadores y un homenaje al luchador juarense Rocky Star por 40 años de trayectoria, así como el grupo tributo a The Beatles por The Walrus Band; Zon de Juárez y Cabalgata.

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La Beerbena CUÁNDO: Del 10 al 12 de junio dónde: Plaza de la Mexicanidad Horarios: Viernes y sábado de 6:00 p.m. a 1 :00 a.m.

Domingo de 5:00 p.m. a 11:00 p.m.

Costo: 100 pesos; niños, adultos mayores y personas con capacidades especiales, entrada gratuita

Restaurantes • Red Panda • Los Machetes de Villa • La Carbonería • El Último Taco • Pa’ La Cruda • Gilgal • Mr. Razz • Mal du Pork • Enchiladas y gorditas Claudia • Turkey Legs • Taco Mochis • Lucy’s Shake • Factory Porco • El Cuchillo • Sirena • Flautas Gato • Chiwarrones • Carne Seca • Mala • Hot Dubs Food trucks • Don Gordo • SushiBox • El Venadito Grill • Moron Bros/Smokestack • El Gallo • Quitapenas • Glucosa • Wok & Roll • P.I.G.S. Burgers • Pizza Paso • Mostro Mostacho • La Toscana

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eventos in

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Domingo de vino y comida Vinos de la región, productos locales y una variedad de food trucks te esperan este 12 de junio en La Viña Sunday Market.

La cita es de las 12:00 a las 16:00 horas en las instalaciones de La Viña Winery, ubicadas en La Unión, Nuevo México.

QUÉ: La Viña Sunday Market CUÁNDO: Domingo 12 de junio DÓNDE: La Viña Winery (4201 S. NM

Highway 28, La Unión, Nuevo México)

HORARIO: 12:00 p.m. a 4:00 p.m.

ENTRADA GRATUITA

*Permitido llevar perritos.

Preparan festival del helado Decenas de sabores y mucha diversión se vivirá en la primera edición de El Paso Ice Cream Festival, el próximo 3 de julio. El evento que reunirá marcas como Price’s, Ben & Jerry’s, Good Humor, Breyers y La Michoacana se realizará en el estadio Cohen de las 16:00 a las 22:00 horas.

Para conmemorar el 4 de julio, Día de la Independencia de Estados Unidos, al finalizar habrá fuegos artificiales.

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QUÉ: El Paso Ice Cream Festival CUÁNDO: Domingo 3 de julio DÓNDE: Estadio Cohen HORARIO: 4:00 p.m. a 10:00 p.m.

ADMISIÓN: 10 dólares, adultos; gratuito

para menores de 12 años

Celebra el Día del Padre en Cibeles Festeja a papá este 19 de junio en el gran desayuno buffet que organiza Terraza Jardín Cibeles de las 8:00 a las 13:00 horas.

El menú incluye una variedad de guisos y guarniciones, huevos al gusto, omelets, barbacoa, menudo y deliciosos postres; para acompañar habrá música en vivo.

QUÉ: Gran desayuno buffet del Día del Padre CUÁNDO Domingo 19 de junio DÓNDE: Terraza Jardín Cibeles HORARIO: 8 :00 a.m. a 1:00 p.m.

ADMISIÓN: 225 pesos, adultos, y 150 pesos, niños

*Mayores informes al 625–3363 y 625–0267

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lugares in

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Platillos

n e a l u c l í e p De Red, White & Blue Slam

Dos panqueques de buttermilk con arándanos azules, cubiertos con fresas frescas, glaseado de queso crema y crema batida; acompañado de dos huevos preparados al gusto, papas hash brown y dos tiras de tocino o dos salchichas.

La promoción Red, White & Bacon, inspirada en la cinta ‘Día de la Independencia: El contraataque’, ofrece una selección de opciones donde sus ingredientes principales son el tocino y los arándanos azules

Triple Bacon Sampler

Disfruta de tres sabores de tocino: dos tiras gruesas de tocino premium de corte grueso, hecho con miel y jalapeños, dos de tocino ahumado y dos de tocino de pavo; se sirve con dos huevos al gusto, papas hash brown y pan a elegir.

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- MARISOL RODRÍGUEZ -

nspirado en la nueva cinta “Día de la Independencia: El contraataque”, Denny’s ofrece por tiempo limitado el menú Red, White & Bacon, una selección de seis platillos, un postre y dos bebidas, donde sus ingredientes principales son el tocino y los arándanos azules.

Con este menú se rinde tributo a los modernos sabores e ingredientes de la más alta calidad que llevan sus platillos a otro nivel para deleitar el paladar de sus comensales.

Conoce cada opción y elige tu favorita para la próxima vez que visites Denny’s.

Denny’s Honey Jalapeño Bacon Slam

Irresistible combinación entre dos tiras de tocino premium de corte grueso con miel y jalapeños; dos huevos preparados al gusto, panqueques y papas hash brown.

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Sucursal 1 UBICACIóN: Av. Tecnológico #1770 (Galerías Tec) Horario: Domingo a jueves de 7:00 a.m. a 11:00 p.m.

Viernes y sábado Abierto las 24 horas Teléfono: 618–3542

Sucursal 2 UBICACIóN: Paseo de la Victoria #4150 (junto al consulado) Teléfono: 648–3980

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lugares in

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Postres

Honey Jalapeño Bacon Sriracha Burger

Saborea una hamburguesa 100 por ciento de res hecha a mano y sazonada con Sriracha cubierta por queso cheddar, dos tiras de tocino Premium de corte grueso con miel y jalapeños; salsa cremosa de Sriracha, jalapeños, lechuga, tomate, cebollas rojas y pepinillos, servidos en pan brioche con papas fritas onduladas.

Two Layers of Premium Vanilla Ice Cream, Syrup and Bacon Endulza tu paladar con dos capas de helado de vainilla premium, almíbar y tocino.

Bebidas Lemon Berry Smoothie

Deliciosa fusión del sabor de los arándanos azules y la limonada con yogur sin grasa para olvidarte de las altas temperaturas.

Berry Blue Lemonade

Para refrescarte nada mejor que una mezcla entre arándanos azules y limonada.

Loaded Bacon, Steak & Potato Skillet

En este platillo se fusionan trocitos de tocino y tierna carne de res con papas rojas sazonadas y brócolis cubiertos con queso cheddar y salsa de queso Pepper Jack, servido en un sartén caliente.

Bacon Cheddar Tots

Diez bolitas fritas preparadas en casa con papas ralladas, tocino y queso cheddar; se sirven con una crema agria al centro.

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Sabores del mundo

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Egipto,

Molokhia

Plato popular que consiste en hojas de yute, se le añade pollo, conejo y especias. Es servido en sopas y estofados

tierra de faraones y sabor Sus combinaciones dan como resultado platillos deliciosos, sanos y llenos de historia; descúbrelos

Kofta

Elaborado a base de carne de cordero asada o cocinada a la brasa.

- Cinthya Quiralte -

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odeado de majestuosos templos y perfectas pirámides, con una historia de más de 5 mil años, sus tradiciones, costumbres y gastronomía siguen vivas en sus habitantes y visitantes.

La cocina egipcia es una deliciosa mezcla de platos con influencias árabes, griegas, europeas, libanesas y turcas, misma que refleja sus antepasados con ingredientes locales.

Sus platillos son cocinados a base de frutas y verduras naturalmente maduras y sazonadas con especias frescas. En Egipto podemos disfrutar de la gastronomía local en la que destacan como platos autóctonos como los siguientes.

Ful medames

Es un puré hecho a base de habas con cebolla y tomates.

Referencia www.egypt.travel

Kushari

Una mezcla de pasta, arroz, lentejas, garbanzos, cebolla, tomate y salsa picante.

Para los egipcios toda comida es un momento ceremonioso, antes de comenzar homenajean a la persona que preparó los alimentos y los colocan al centro. página 22

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Mashi

Arroz con carne. Se acompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes.

Baladi aish

Pan seco de trigo. Este pan nunca falta, ya que es considerado como un complemento ineludible de cualquier comida.

Ubicación: Noreste de África Superficie: Un millón, mil 459 km² Moneda: Libra egipcia Capital: El Cairo

Egipto

Sabores del mundo

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Tahini

Es una pasta de sésamo molido, ajo, sal, limón y perejil.

BEBIDAS Té de menta

Después de los alimentos, los comensales beben esta infusión digestiva.

postres Umm Ali

Postre favorito de los egipcios, el cual consiste en una mezcla de pan o pasta con leche, nueces, coco y pasas; se toma caliente.

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Baklava

Hechos de finas láminas de hojaldre rellenas de frutos secos troceados y pistacho.

Karkadé

Es una bebida a base de hojas de hibisco, se toma caliente o frío.

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