-| Índice |-
diciembre • 2017
Búscanos en Facebook
18
Crujiente tentación
20
Sorbos de temporada
26
Tailandia a la carta
34
Aniversario de sabor
Los buñuelos son sin duda el postre de la temporada; conoce más de ellos y disfrútalos
Los calientitos son perfectos para acompañar platillos navideños como los buñuelos y tamales
directorio Directora General/ Editorial: Claudia Narváez Editor Saúl Barrera Diseño Editorial Jezrael Gutiérrez
Eder Gutiérrez
Directora comercial: Lic. Patricia Quiñones Diseño Comercial Carlos Molinar • Una publicación de Intl Access S.A. de C.V. • Av. Valle de Juárez #6689 Col. San Lorenzo •Cd. Juárez, Chih. C.P. 32320•
Tel: (656) 207-8000 ext. 8028 4 | paladar.mx
La gastronomía de este enigmático lugar es una joya culinaria
La Cabaña Steak House festeja 41 años de compartir su sazón en cada platillo y su excelente servicio en la frontera
diciembre • 2017
Entre dos sazones Conoce al chef Gerard Bellver, que ha sabido fusionar la cocina española y la mexicana en su restaurante Biko, posicionado entre los 50 mejores del mundo Omar Pérez
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legó a México a los 12 años de edad. Bajo la afirmación de que no es la escuela lo que hace a un buen chef, Gerard Bellver, del prestigiado restaurante Biko, el cual está rankeado en el número 59 de los mejores restaurantes del mundo según la lista 50 Best Restaurants, asegura con orgullo que no pudo haber tenido mejor escuela que con sus dos grandes maestros Mikel Alonso y Bruno Oteiza.
TALENTO NATO Apasionado del Club de Futbol Barcelona y amante de la cocina, este joven y talentoso español sin duda hoy es un grande en la cocina. De acuerdo con el chef Gerard, la gastronomía española tuvo mucho que ver en la mexicana como una gastronomía de nostalgia. Respecto a su concepción de la fusión de la gastronomía española con la mexicana menciona: “Para mí es muy natural tener la tradición española y la mexicana, por lo tanto me es inherente integrar las dos partes en un mismo plato. Es lo más honesto que puedo hacer a la hora de cocinar: tomar lo que tenía donde nací y viví hasta los doce años y lo que tengo aquí en México”. “Tanto la cocina española como la mexicana son amplias y vastas. Esto lo hacemos con todo el respeto del mundo, sabiendo que si hacemos mole, nunca va a ser el mejor mole del mundo, porque ya hay personas en México que ya lo hacen en sus casas mil veces mejor que nosotros. Pero sí lo integramos en nuestros platos y logramos combinaciones de sabores diferentes”, afirmó en una entrevista para una revista especializada en cocina “Gourmet de México”. El joven apasionado de la cocina permea ingredientes de estas dos culturas, de las cuales dice que un ingrediente esencial en su vida recorre sus venas: el aceite de oliva.
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-| Personaje |-
-| Columna |-
DICiembre • 2017
Dulce Navidad 2017 Muchas veces cuando se habla de comida para las fiestas de Fin de Año se hace hincapié en el plato principal y el postre queda relegado. Te damos una opción para sorprender a tus invitados
Aquí les dejo la receta y los ingredientes para prepararlo Pino de galletas de jengibre Ingredientes
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a cena de Navidad es el momento para juntarnos con nuestros familiares y amigos a revivir lo mejor que nos pasó en el último año, mientras disfrutamos de las mejores preparaciones del cocinero(a) de la casa. Muchas veces cuando se habla de comida para las fiestas de Fin de Año se hace hincapié en el plato principal, y el postre queda relegado. Sin embargo, las preparaciones dulces son tan importantes como los demás componentes de la cena, ya que se degustarán en el marco del brindis familiar. Si están buscando algo que les permita sorprender a su familia durante la próxima cena navideña, ¿que les parece realizar un pino de galletas de jengibre? Este bonito detalle, que al mismo tiempo es una opción dulce para tu mesa, es el indicado.
• 1 taza de mantequilla • 1 taza de azúcar • 1 huevo • 1 cucharadita de vainilla • 3 tazas de harina • 1 cucharadita de canela • 1/4 de cucharadita de clavo • 1/4 de cucharadita de nuez moscada • 1 cucharadita de jengibre • 3 cucharadas de merengue en polvo para el glaseado • 4 tazas de azúcar glas para el glaseado • 5 cucharadas de agua tibia para el glaseado Preparación
1. Precalienta el horno a 160°C. 2. En un recipiente hondo bate la mantequilla y azúcar con batidora eléctrica. 3. Agrega el huevo y la vainilla. Cierne el harina junto con las especias. 4. Agrega a la mezcla una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa estará muy dura. 5. Agrega lo último de harina a mano. Extiende la masa. Corta las galletas utilizando los cortadores. 6. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén listas. Después de hornear, coloca las galletas en una rejilla y enfría por completo. Para el glaseado
Asegúrate que todos los utensilios estén libres de grasa. Bate todos los ingredientes. Al terminar cubre con un trapo húmedo para evitar que se seque. Colorea la mezcla y colócala en mangas para pastelería, coloca un poco de la mezcla y pega las galletas hasta formar un pinito. Posteriormente decora con dulces y más glaseado. Espera a que seque y listo, ahora tienes algo nuevo para esta cena. Igualmente puedes realizar las galletas de otra figura y decorarlas con el mismo glaseado. Ponlas en bolsitas y funcionan como un bonito detalle para tus invitados.
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-| Lugar In |Fotos: José Zamora
diciembre • 2017
Exquisitez a la carta Axiote Restaurante te ofrece una nueva propuesta gastronómica internacional, elaborada por su chef y propietaria Diana Gutiérrez
Marisol Rodríguez
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eliciosos platillos que enamoran a primera vista y conquistan con su sabor son los que se preparan en Axiote Restaurante. Esta nueva propuesta gastronómica ubicada en la avenida Insurgentes –entre las calles Costa Rica y Venezuela– es dirigida y atendida por su chef y propietaria Diana Gutiérrez. En su menú encontrarás económicos platillos internacionales, preparados con ingredientes de la hortaliza de la chef. Axiote Restaurante cuenta con una decoración vintage que envuelve un agradable ambiente, ideal para disfrutar de sus creaciones y amenas charlas. Por las mañanas, entre sus platillos destacan el huevo Axiote, montado en un portobello sazonado con una crema de bechamel y parmesano, acompañado por pan. Otras de sus especialidades son los chilaquiles poblanos, los hot cakes de la casa con frutos naturales y el café de olla. A la hora de la comida se ofrecen delicias como las doraditas de huitlacoche con crema de chipotle al tequila, una crema de la casa e inigualables pasteles artesanales, entre ellos el de cacao con frutos rojos. En bebidas, el coctel Malibú Axiote –preparado con frutos rojos, infusión de menta, tres jugos shakeados, vino tinto y rosa– es una de sus recomendaciones. Así también las mimosas de frutos rojos y los mojitos naturales, desde el tradicional de menta hasta el de fresa y mango. Axiote Restaurante también realiza cenas de tres tiempos cada 15 días con previa reservación; visítalo y enamórate de su concepto. 10 | paladar.mx
Axiote Restaurante
Ubicación: Av. Insurgentes #2016 (entre Venezuela y Costa Rica) Teléfono: 325–9368 Horarios: De 8:00 a.m. a 6:00 p.m. de martes a domingo Facebook: Axiote Restaurante
-| App |-
diciembre • 2017
Delicias en un click Si quieres sorprender a tus invitados conoce la APP Cocktail Flow
Omar Pérez
Experto coctelero
na aplicación supercompleta y que te fascinará: Cocktail Flow es la APP que te convertirá en el rey de los cocteles para todas tus celebraciones y ocasiones especiales. ¿Sabes cómo sorprender a tus amigos con una bebida en tu próxima fiesta? ¿Qué debes tomar en una cita? ¿Qué es lo que hay que pedir en el bar de la playa, en una boda o en tu luna de miel? A diferencia de cualquier otra aplicación, Cocktail Flow te ayuda a encontrar la bebida perfecta para cualquier ocasión.
Con la nueva y totalmente rediseñada aplicación Cocktail Flow podrás encontrar las bebidas que puedes hacer en casa incluso más rápidamente, descubrir nuevas recetas y dejarte inspirar por cientos de colecciones de temporada. ¡Reconoce cada “momento coctel” y hazlo mejor con una bebida increíble!
U
La aplicación Cocktail Flow está disponible para usuarios Android e iOS
CARACTERÍSTICAS • Más de 600 bebidas • Cientos de recetas de batidos y cocteles • Instrucciones ilustrativas, paso a paso • Más de 100 colecciones y temas inspiradores • 3 unidades de medida: partes / métrico / imperial • 9 idiomas (inglés, chino, español, ruso, alemán, francés, árabe, italiano y húngaro) • Comparte y guarda las recetas de cocteles
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-| Tips |-
diciembre • 2017
Tips para congelar Te damos unas sencillas recomendaciones para no desperdiciar alimentos ni sus nutrientes. Toma Nota Paladar
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reparas una sopa para seis personas pero solo hay dos en casa. Quizás congeles el resto en un recipiente grande, pero al descongelar todo, igual queda un poco, para dos raciones más. Probablemente se olvida en la nevera y se echa a perder. La historia puede repetirse con las proteínas: se llega de la calle con la compra, un kilo de filete de pescado y otro de muslos de pollo. De la misma forma se colocan en el congelador. Al sacarlos, el envoltorio es un témpano de hielo y resulta imposible elegir una ración. Toca descongelar todo, limpiar las piezas que ya han perdido su textura, y volver a congelar por raciones o cocinar todo de una vez, ya que no se recomienda lo primero. Estas historias se repiten en muchos hogares, con una pérdida de nutrientes, de calidad, de frescura, de textura, de tiempo y de dinero. Es preferible dedicar minutos a la planificación del acto de cocinar y del almacenamiento en la nevera que despilfarrar recursos.
Excepciones a la regla
Aunque en general todo alimento se puede someter a este procedimiento, algunos resisten mejor el frío sin perder tantos atributos, y en el caso de aquellos que se vayan a consumir crudos, como tomates, pepinos, lechugas... es mejor mantenerlos frescos. Esto va también para las frutas, aunque algunas como las fresas, las moras, las rodajas de piña... pueden congelarse. Los pescados son delicados al momento de congelar, ya que no admiten la repetición del proceso. Al llegar de la compra, elimina escamas, agallas y piel si es preciso, así como la cabeza. Luego, corta en porciones y almacena para una duración de solo tres meses. Algunos expertos recomiendan no someter a congelación las almejas, pues pueden deteriorarse en el proceso. Los huevos solo pueden congelarse batidos o separando las yemas de las claras, ligeramente batidas cualquiera de las partes, siendo las claras las que mejor resisten al frío. Los pasteles y postres no se deben congelar, pues pierden su textura; tampoco la mayonesa ni los guisos ricos en grasas, ya que estas se depositan en el fondo y forman una masa sólida. Los lácteos grasos o cremosos tampoco deben someterse al frío extremo. Recuerda colocar en la puerta del refrigerador la fecha en que congelaste cada alimento para emplearlos antes de su caducidad y darle prioridad a los que tienen más tiempo. Para descongelar, lo adecuado es colocar los recipientes en la parte baja del refrigerador y que lleguen a la temperatura natural lentamente. 14 | paladar.mx
-| Quesos |-
diciembre • 2017
Conserva tus
quesos Es un alimento vivo, sigue cambiando sus sabores, aromas y texturas hasta que lo comemos Agencias
Para que lo puedas consumir en las mejores condiciones posibles, te damos los siguientes consejos:
• El queso necesita respirar, siempre que sea posible, envuélvelo con materiales porosos • Acepta que el queso es un material perecedero, que es mejor consumirlo lo antes posible y comprar lo que te vas comer en un periodo corto de tiempo, como lo harías con unas fresas • Si es posible compra el queso al corte, donde puedas pedir consejo al vendedor o probar el queso antes de hacerte con él y donde el mismo que te atienda te dé consejos para consumirlo y consérvalo • Guarda cada pieza diferente de queso en envoltorios distintos • Mete los quesos en los recipientes que tienes para la fruta en el refrigerador o en un tupper para guardarlos en la nevera. Se evitará antes una posible desecación • Aleja los quesos del ventilador del refri • Siempre que cortes el queso hazlo con un cuchillo limpio, así evitarás que el crecimiento de moho por contaminación cruzada • Revisa y cambia de envoltorio los quesos a menudo si es necesario
Y bueno, para envolverlo, ¿qué tipo de envoltorios utilizar? Existen tres tipos principales de envoltorio para queso: el papel plástico, el de aluminio y el que suelen llevar la mayoría de los quesos franceses, que es de parafina y alguna otra capa más. Lo que no se debe hacer es envolver cualquier queso en cualquier envoltorio y ya está, porque entonces se pueden producir sabores anómalos, como por ejemplo a plástico; cambios de textura, perdida de humedad excesiva…
Se pueden seguir entonces estos consejos
* Papel plástico: nunca debería ser utilizado como única capa para envolver el queso, porque dará sabores anómalos, a plástico. Eso sí, como capa adicional vendrá muy bien, sobre todo para evitar pérdidas de humedad
* Papel encerado, de parafina o para queso: los quesos poco madurados deberían estar envueltos ajustadamente en este papel para evitar las pérdidas de agua y los muy madurados de forma más holgada, con cámara de aire, para evitar que madure más o algún deterioro
* Papel aluminio: funciona para todos los quesos excepto para los muy madurados que necesitan más espacio con aire. Los quesos azules y los cremosos, como gorgonzolas, Fourme d’Ambert, y roqueforts tienen este papel como mejor envoltorio
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-| Postre |-
diciembre • 2017
Delicia crocante Marisol Rodríguez
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e textura crujiente, espolvoreados con una mezcla de azúcar y canela, los buñuelos son sin duda el postre que reina en el invierno. Acompañados de un buen chocolate, café o champurrado, difícilmente te podrás resistir a su delicioso sabor. En México los buñuelos son considerados un postre sinónimo de fiesta por su pasado, ya que los aztecas y mayas los consumían en sus celebraciones. Su preparación es todo un ritual y se dice que en el recetario de sor Juana Inés de la Cruz había tres recetas referentes a ellos. En la época del Virreinato eran conocidos con el nombre de “puñuelos“, ya que al elabo-
Los buñuelos son sin duda el postre de la temporada; conoce más de ellos y disfrútalos rarlos la masa se aplastaba con los nudillos del puño. Caracterizados por su sabor dulce, la primera sociedad en consumirlos después de la romana fue la morisca que habitaba en los poblados al sur de la Península Ibérica. Tradicionalmente los buñuelos eran consumidos por quienes ocupaban los puestos de categoría baja en el trabajo o que se desempe-
ñaban como vendedores ambulantes. Por su parte, en lugares como Sevilla y Granada eran uno de los postres más típicos; estos se freían en aceite y se endulzaban con miel. La tradición de los buñuelos también fue adoptada por los gitanos, quienes a su vez los llevaron a otras partes del mundo. En México pueden medir hasta medio metro de ancho y los empaquetados son de aproximadamente cinco centímetros de diámetro. Otros de los países que los preparan son Panamá, Perú, Venezuela, Italia, Francia, España, Croacia, Colombia, Chile y Argentina. Por su inigualable sabor, los buñuelos son un postre que no puede faltar en un día normal para compartir con la familia y los amigos o en fechas especiales como los festejos de Navidad y Año Nuevo.
Receta (Para 12 buñuelos) Ingredientes • 2 tazas de harina para todo uso • 1 cucharadita de polvo para hornear • 1 cucharada de azúcar • ½ cucharadita de sal • 1 huevo • 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente • 2 tazas de aceite vegetal para freír los buñuelos • ¾ de taza de agua tibia* • 1 cucharadita de esencia de vainilla** • Azúcar para espolvorear
NOTA *El té de anís se utiliza muy a menudo en lugar de agua común del grifo y, junto con la vainilla, da un aroma agradable a los buñuelos. Para hacer té de anís coloca 1 ½ tazas de agua en una cacerola pequeña; lleva el agua a punto de ebullición, agrega las semillas de anís y deja enfriar. Cuela y utiliza la cantidad necesaria para hacer la masa. **También puedes utilizar licor o esencia de naranja en lugar de vainilla. Preparación 1. En un tazón grande mezcla la harina, el polvo de hornear, la cucharada de azúcar y la sal.
2. Forma un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla. Revuelve hasta que la mezcla dé la apariencia de pedacitos de avena. Agrega el agua poco a poco, una cucharada a la vez, y amasa –por lo general, menos de 5 minutos– hasta obtener una mezcla suave y lisa. Cubre la masa con un paño o servilleta de cocina y deja reposar durante 30 minutos.
3. Mientras la masa está en reposo, prepara tu área de trabajo con un rodillo, un plato grande con una toalla de papel o bolsas de papel abiertas, harina extra para estirar las bolitas de masa y una sartén grande con el aceite vegetal listo para el momento de empezar a freír los buñuelos.
4. Divide la masa en 12 bolitas y cúbrelas con una servilleta de cocina. 5. Calienta ¾ de pulgadas de aceite en el sartén grande.
6. Coloca una de las bolitas de masa en tu superficie de trabajo previamente enharinada y estírala con el rodillo. Aplana cada bolita hasta formar un círculo lo más delgado posible, pero sin que se rompa.
7. Para darle ese estirón extra al buñuelo colócalo sobre una cazuela o un tazón invertido y cubierto con una servilleta de manta y estira el buñuelo por los bordes con mucha delicadeza. El buñuelo debe quedar delgado, casi transparente. Puedes formar los buñuelos y ponerlos sobre una mesa cubierta con un mantel limpio, que no se peguen unos con otros, mientras terminas de formarlos todos. De esta manera, se seca un poco la masa y quedan bien doraditos.
8. Fríe los buñuelos en aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes. Este paso tardará solo unos segundos. Coloca los buñuelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelos calientes o a temperatura ambiente y espolvoréalos con azúcar. Si no deseas rociar el azúcar de inmediato, puedes conservar los buñuelos en forma perfecta y crujiente para otro día y solo tendrás que añadir el azúcar al momento de servir. Si prefieres servirlos calientes al día siguiente, colócalos en el horno a temperatura muy baja durante 5 minutos.
Receta extraída de: mexicoenmicocina.com
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-| Receta |-
diciembre • 2017
Sorbos de temporada Los calientitos o ponche de frutas son perfectos para acompañar platillos navideños como los buñuelos y tamales. No los dejes fuera de tus celebraciones
Marisol Rodríguez
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onocido popularmente como calientitos, el ponche de frutas es una de las bebidas más típicas de la época decembrina. México, Guatemala, Venezuela y Alemania son los países que encabezan su consumo. Esta delicia se prepara con ingredientes como los tejocotes, guayabas, manzanas, ciruela pasa, caña, jamaica para darle su distintivo color, piloncillo para endulzar y rajas de canela que realzan su aroma. En lugares como Guatemala existe una versión diferente que lleva papaya, melón, manzana y se endulza con azúcar, miel o canela. Por lo regular esta bebida se sirve en jarritas de barro y se le añaden porciones de la misma fruta. Opcionalmente también se puede preparar con “piquete”, al agregar un toque de vino tinto, ron, tequila, whisky o champagne. Los calientitos son perfectos para acompañar platillos de la temporada como los buñuelos y tamales, no los dejes fuera de tus celebraciones.
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¡Prepáralo en casa! Ingredientes • ½ kg de tejocotes • ½ kg de guayabas • ¼ kg de ciruela pasa • 5 manzanas • 4 cañas de azúcar
• ¼ kg de tamarindo pelado • 3 rajas de canela • ¾ kg de azúcar • 100 gr de piloncillo • 50 gr de jamaica • ½ taza de vino tinto (opcional)
Preparación 1. Lava toda la fruta; pica los tejocotes a la mitad y las guayabas y manzanas en cuatro partes, no olvides quitarles el corazón a estas últimas. 2. Calienta cinco litros de agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. 3. Al primer hervor agrega los tejocotes y la caña partida en trozos de 15 centímetros. 4. Espera cinco minutos y añade las manzanas, guayabas y la jamaica; mantén a fuego medio. 5. Antes de retirar puedes agregar vino tinto; deja reposar y sirve caliente.
diciembre • 2017
• Khao Pad
El arroz frito tailandés va acompañado de carnes como pollo, ternera o cerdo, verduras, piña, cilantro y camarones, entre otros ingredientes; se puede condimentar con salsa de soya, azúcar, pescado o salsa picante.
• Mango Sticky Rice
¡Un postre que no puede faltar en esta lista! Como su nombre lo indica, el mango es su estrella, acompañado de arroz blanco bañado en leche de coco.
• Kluay Buat Chii
Una deliciosa combinación de plátanos, leche de coco, azúcar, menta, cacahuates tostados y una pizca de sal; se sirve frío o caliente.
Tailandia Capital: Bangkok Delimitación: Camboya, Vietnam, Myanmar, Laos y Malasia Moneda: Baht tailandés Idioma: Tailandés • Pad Thai
Es uno de los favoritos y más representativos de esta cultura; se compone de fideos sofritos con soya, tofu, huevos, salsa de pescado y tamarindo, gambas y cacahuates; se encuentra tanto en los restaurantes más lujosos como en los puestos callejeros.
• Som Tam
La ensalada de papaya verde reúne los cuatro sabores de la cocina tailandesa: dulce, ácido, salado y picante. Este plato ligero se elabora con papaya verde, ajo, zanahoria, chícharos, pimientos picantes, jugo de lima, salsa de pescado, azúcar de palma, tomates y cacahuates.
Población: 65,493,298 habitantes Superficie: 513,115 kilómetros cuadrados
• Tom Yum Kung
Su sopa más famosa, preparada con pollo, lima, hongos, ajo, soya y una variedad de especias; parte de su éxito es la combinación de sabores dulces, salados y picantes.
• Pla Pao
Muy típico sobre todo en su zona de playa, es un pescado a la plancha cubierto de sal y por lo general relleno de hojas de lima y hierba de limón.
• Té tailandés
Es una bebida que se puede servir fría o caliente, elaborada a partir del té de Ceilán, endulzada con azúcar y leche condensada, de coco o entera.
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-| Fruta |-
diciembre • 2017
¿Vino, tequila o cerveza?
Salvador Chacón
Vino y whiskey.
¿Cuál es tu comida favorita?
Me gusta el pollo, la carne, una buena pasta.
Conoce el gusto gastronómico de este genio fronterizo creador de la compañía FAScomedy Por Claudia Narváez
¿Qué música prefieres para cocinar?
Música pop o Earth, Wind & Fire.
¿Cuál es tu restaurante favorito? Uno que sea italiano.
¿Cuál es tu chuchería favorita? Foto: carlos ortiz
El chocolate.
¿Sin qué postre no podrías vivir?
Crepas con queso crema y zarzamora.
¿Cuál es tu platillo estrella?
Nopales con papa y pollo, combinados con orégano, y los hotcakes.
¿Te gusta cocinar? Me gusta mucho cocinar.
¿Con qué personaje te gustaría compartir la mesa? Al Pacino.
¿Qué receta preparaba tu mamá cuando eras niño para consentirte? Los hotcakes y chilaquiles que ella hacía.
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DICIEMBRE • 2017
32 | PALADAR.MX
-| La Guía |-
-| La Guía |-
diciembre • 2017
paladar.mx | 33
diciembre • 2017
“Buena comida, buena carne… ¡buen ambiente familiar!”
Marisol Rodríguez
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ajo el lema “Buena comida, buena carne… ¡buen ambiente familiar!” La Cabaña Steak House celebra 41 años. Fue en 1976 cuando abrió sus puertas y desde entonces se ha vuelto una tradición para compartir la mesa en familia, con los amigos, en pareja o reuniones de negocios. La Cabaña Steak House se caracteriza por su excelente servicio y un exquisito menú que es tan variado como el antojo de sus comensales. Sus opciones incluyen desde un desayuno buffet o a la carta por las mañanas hasta deliciosas recetas por la tarde-noche, acompañadas de bebidas de la casa o un vino de su cava. Entre sus especialidades destacan los cortes de carne como el Cowboy, Rib Eye, sirloin y New York, todos servidos con una papa asada, medio aguacate y cebollitas de rabo. De su selección De la granja, las fajitas de pollo, el cordon blue y la suprema de pollo son toda una delicia, al igual que sus platillos a base de camarones y filetes preparados al gusto. En sus dos sucursales La Cabaña Steak House cuenta con instalaciones diseñadas a la medida de cada comensal, un área infantil y otra más privada para ocasiones especiales, además de una variedad de pantallas en las que se transmiten los mejores eventos deportivos. Visita La Cabaña Steak House y celebra con ellos 41 años de tradición en la frontera.
La Cabaña
• Sucursal Panamericana Panamericana #10015 •Tel: 633–0660 • Sucursal Las Misiones Teófilo Borunda #8681 • Tel: 648–4190 *Abierto diariamente desde las 8:00 a.m.
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