Paladar Edición Impresa– 01/Enero/2016

Viernes 1 de enero de 2016

¡Que siga la fiesta!

Celebra con Julia Cuisine 20 años de sabor con recetas 100 por ciento originales, y claro, las mejores roscas de Reyes de la frontera P• 16-17

• Higo, el fruto de temporada | 10 • Rosca de Reyes, deliciosa tradición | 19

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Queridos lectores:

Es un gusto servirle en PALADAR

P

ALADAR le da las gracias a sus lectores y anunciantes por su preferencia, ya que a lo largo del 2015 tuvimos grandes cambios y en este nuevo año nos comprometemos a seguir ofreciendo un producto útil, práctico y local.

Esta sección busca ser un escaparate en las opciones gastronómicas, destacando la escena local, productos, servicios y sus protagonistas.

Queremos hacer un reconocimiento a nuestros colaboradores y amigos por darle el sazón a cada edición.

Gracias por disfrutar a PALADAR y esperamos que en este 2016 sigamos dejando un gran sabor de boca.

¡Feliz 2016!

Pimientos: sabor y color a tus platillos

directorio

Directora Editorial Claudia Narváez

Editor Saúl Barrera

Diseño Editorial Jezrael Gutiérrez Eder Gutiérrez

Comercialización Diana Rentería

Diseño Comercial Carlos Molinar Félix Lazos

Una publicación de Omega Comunicaciones S.A. de C.V. • Directora General: Lic. Patricia Quiñones• Av. Valle de Juárez #6689 Col. San Lorenzo •Cd. Juárez, Chih. C.P. 32320• Tels: (656) 207-8000 ext 8095

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personajes

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Sus obras: “Comfort Foods”, “Get Togethers” y “Rachael Ray 365”.

Hace de la cocina

un estilo de vida Chef, presentadora de televisión y escritora son tan solo algunos de los roles que desempeña la multifacética Rachael Ray

MARISOL RODRÍGUEZ

C

hef, presentadora de televisión, altruista y escritora son tan solo algunos de los roles que desempeña la multifacética Rachael Ray. Originaria de Nueva York, creció en una familia restaurantera.

Rachel tuvo diversos trabajos en esta

industria, entre ellos la apertura de un mercado de comida de especialidad llamado Agata & Valentina.

Además, laboró en un departamento de comida gourmet en Schenectady, Nueva York y desarrolló su firma de clases “30 Minute Meals”, que después fue adoptada por un noticiario local.

Sus segmentos de cocina después se convirtieron en un contrato con Food

Network; “30 Minutes Meals” se volvió tan popular que debutaron otros programas como “$40 a Day”, “Inside Dish” y “Rachael Ray’s Tasty Travels”.

Rachael también ha escrito numerosos libros, entre ellos “Comfort Foods”, “Get Togethers” y “Rachael Ray 365”.

Y al poco tiempo lanzó su revista de cocina y estilo de vida “Every Day with Rachael Ray”.

Por su programa “30 Minute Meals”, obtuvo un premio Emmy y un Daytime Emmy en el 2008.

En su faceta como altruista, Rachael fundó Yum-O!, una organización que educa a los jóvenes y a sus familias sobre la importancia de llevar una buena nutrición.

A la par, ayuda a alimentar a niños estadounidenses de escasos recursos.

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quesos

Delicia El queso Brie es una rica opción para degustar solo o acompañado MARISOL RODRÍGUEZ

C

omo aperitivo o postre, el queso Brie es una rica opción para degustar solo o acompañado.

De origen francés, se prepara con leche cruda de vaca y se clasifica dentro de los quesos de pasta blanda.

Fue nombrado así por la pequeña zona cercana a la isla de Francia en la región de la Champaña donde se produce.

Su variedad se divide en Brie de Meux y Brie de Melun, aunque el primero es el más popular.

El queso Brie se ganó el título del “rey de los quesos franceses” en 1814 en una cena realizada en el Congreso de Viena, donde cada uno de los 30 embajadores llevó un queso de su elección.

Su elaboración

Para fabricar una rueda de un kilogramo se requieren ocho litros de leche cruda, los cuales se fermentan por alrededor de 16 horas.

Enseguida, el queso es formado a mano por finas capas con la ayuda de un utensilio llamado pala brie.

La temperatura para el modelado varía en el proceso y por último se hace el salado y se deja madurar por espacio de ocho semanas.

Un queso artesanal

De pasta blanca, el Brie posee una denominación de origen protegida desde 1980.

Se caracteriza por su forma aplastada, corteza delgada y mohosa de color blanco y aterciopelada.

Su pasta es untuosa y flexible; la corteza también se come y posee un sabor suave y un aroma entre champiñón fresco, frutal y a nuez.

El queso Brie se puede comer solo, en una tabla de quesos, untado en pan, en sándwiches o sobre carnes.

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postre

Esponjoso antojo Los rollos de canela, nacidos en la década de los años veinte, se pueden disfrutar horneados y glaseados con azúcar

MARISOL RODRÍGUEZ

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orneados y glaseados con azúcar, los rollos de canela son una exquisita tradición que nació en la década de los años veinte.

Este tipo de pan dulce es muy popular y perfecto para acompañar una buena taza de café en esta temporada. Los rollos de canela varían su tamaño, según el lugar donde se preparan, el cual puede ir desde cinco hasta diez centímetros de diámetro.

Pero en otros países, como Finlandia, el llamado “Korvapuusti” puede llegar a medir hasta 20 centímetros de diámetro.

Su historia

Por el costo de sus ingredientes, en sus inicios los rollos de canela solo eran horneados en hogares de grandes recursos económicos.

A la fecha, es una especialidad típica de la repostería de los Estados Unidos y el norte de Europa.

Su origen es incierto aunque se le adjudica a países como Suecia y Alemania.

La receta

Sobre la masa se extiende una fina capa de azúcar y canela, y posteriormente se enrolla, corta, unta con huevo y se mete al horno. El resultado final es un manjar que encanta al paladar e incluso puede volverse adictivo.

En algunos lugares esta delicia se acompaña de pasas, frutos secos, rellenos de crema, chocolate o trocitos de nueces.

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Variedades de higos Blancos:

En su época de madurez tienen un color blanquecino, amarillento o verde; los más ricos son los amarillos dorados y los amarillos verdosos.

Colorados:

En ellas se incluyen los de color pardo azulado.

Negros:

Abarca desde los higos de tono rojo oscuro hasta los que son totalmente negros; los de mejor calidad son los de color negro púrpura.

frutas

Higo, el fruto de temporada ¿Sabías que este fruto tiene muchas utilidades, además de la rosca de Reyes?

MARISOL RODRÍGUEZ

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tilizados durante la Edad Media y el Renacimiento en comidas refinadas, los higos son un elemento esencial en la rosca de reyes.

Esta fruta dulce, blanda y de piel

fina, proviene de la higuera.

Su color va del verde al morado y tiene una pulpa encarnada dulce, la cual se encuentra llena de diminutas semillas.

Se dice que la higuera proviene de países de Oriente Próximo, desde el este de la zona mediterránea

hasta el oeste de Asia.

Hasta la llegada del azúcar, los higos se utilizaban para la conservación de fruta cocida.

Los higos se utilizan frecuentemente como relleno en diversos productos de repostería y en conservas.

dato firme o debe ser Un buen htoigy poseer una al tac xquisita; evita e fraganciasean de textura e u q as s lo con manch blanda o rr . s e ma on

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frutos secos

En peligro de extinción Hoy en día la biznaga está en peligro de extinción, por lo que se creó una ley que prohíbe su comercialización, pues cada planta tarda más de 60 años en crecer y en estar lista para que se le extraiga la pulpa y se elabore este dulce.

Acitrón, la corona de la rosca

Esta delicia cristalizada se obtiene de la biznaga, una cactácea de forma cilíndrica MARISOL RODRÍGUEZ

U

n gran arraigo culinario y cultural es el que posee el acitrón, un dulce cristalizado típico de México.

Esta delicia se obtiene de la biznaga, una cactácea de forma cilíndrica originaria del continente americano.

En México se encuentra principalmente en climas áridos como los de Sonora, Chihuahua, Tamaulipas, Nuevo León, Zacatecas, Durango y San Luis Potosí.

La biznaga comenzó a usarse desde los tiempos del pueblo mexica, donde se empleaba con fines medicinales, religioso, de comercio y también alimenticios.

En la época prehispánica se utilizaba la flor y la pulpa de la biznaga en distintas preparaciones acompañadas de chiles y especias.

Los aztecas la nombraban “teocomitl”, cuya palabra se divide en “comitl”

que significa olla y “teo”, divino.

Fue hasta el periodo colonial cuando se usó en las técnicas de confitería, aportadas por los españoles.

El acitrón se obtiene de la extrac-

ción de la pulpa de la biznaga, la cual pasa por un proceso de cristalización.

El resultado final es este dulce de color amarillo o crema traslúcido con textura suave en el interior y firme en

el exterior.

A lo largo de la historia el acitrón ha formado parte de numerosos platillos como la rosca de reyes y los chiles en nogada.

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bebida

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Prepara un rico champurrado: Ingredientes • 3 litros de leche.

• 1 litro de agua.

• 2 tablillas de chocolate.

• 2 piloncillos.

• 2 rajitas de canela.

• 1 1/2 tazas de masa de maíz.

Preparación:

1.

- En una cacerola hierve el agua, la canela y el piloncillo hasta que este último se deshaga.

2.

3.

4.

5.

- En un litro de leche se deshace la masa y se le agrega al agua hirviendo.

- Agrega el resto de la leche y el chocolate.

- Deja hervir a fuego lento hasta que el chocolate se disuelva.

- Cuida que el champurrado no se queme, muévelo constantemente.

el regalo de México Esta bebida prehispánica se elabora a base de masa de maíz machacado con chocolate oscuro y agua con vainilla

MARISOL RODRÍGUEZ

E

l champurrado es una de las bebidas imprescindibles de la temporada.

Esta preparación típica del atole mexicano se elabora a base de masa de maíz machacado con chocolate oscuro y agua con vainilla.

Hervido hasta espesar el champurrado por lo regular acompaña a otra delicia típica del país, los tamales.

La receta se deriva del atole, bebida azteca de origen prehispánico, consumida en México y otros países de Centroamérica.

Dicha bebida era considerada sagrada y se utilizaba en algunas ceremonias y rituales.

Para darle un toque más dulce, comenzaron a añadirle algunas especias y condimentos.

Por ejemplo, los aztecas le agregaban granos de cacao, ya que no conocían el azúcar.

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De manteles

largos Julia Cuisine celebra 20 años de ofrecer experiencias únicas en sabor con recetas 100 por ciento originales y su rosca de Reyes ya es una tradición en la frontera MARISOL RODRÍGUEZ

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Las creadoras del concepto

e gran tradición en la frontera, Julia Cuisine celebra 20 años de ofrecer experiencias únicas en sabor con recetas 100 por ciento originales.

Fue un 6 de enero de 1996 cuando este concepto de pasteles, platillos y postres inauguró su primera sucursal en bulevar Gómez Morín.

La historia de Julia Cuisine comenzó con la elaboración de banquetes para eventos desde casa.

Posteriormente, con la apertura del primer café en la zona Pronaf se empezaron a hacer postres y algunos de sus tradicionales pasteles.

Entre ellos, el italiano de bodas, el solo de chocolate, la tartaleta de frutas y el cheesecake Nueva York.

Fue tanta la fama que ganaron estos exquisitos postres que los visitantes del café empezaron a hacer pedidos de pasteles completos.

Más tarde se dio la oportunidad de rentar el local de la que sería la primera de sus cinco sucursales actuales.

El 6 de enero fueron todo un éxito las roscas de reyes y para el 14 de febrero ya se trabajaba a todo vapor.

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Staff Julia Cuisine

Sabor y calidad A lo largo de estos años, Julia Cuisine ha evolucionado su carta de pasteles con más de 60 sabores. Todo con la intención de ofrecer a sus clientes más opciones pero siempre con la misma calidad que los distingue.

Otro toque que caracteriza a Julia Cuisine es su repostería de todo el mundo con galletas italianas, danesas, suizas e inglesas, entre otras.

Una de sus más recientes creaciones es el beso de menta, un pastel de chocolate con una infusión de menta y yerbabuena.

Platillos gourmet Julia Cuisine va más allá de sus pasteles y de regreso a sus orígenes con los banquetes nace su restaurante en Campestre.

Un concepto especializado en comida gourmet internacional.

En su carta:

FOTOS: CARLOS ORTIZ

desde sándwiches, ensaladas y hamburguesas hasta especialidades como la lasaña y tortilla española.

Y de miércoles a sábado cuenta con música en vivo a partir de las 19:30 horas.

¡Gracias!

Top 6 los favoritos: 1.- Italiano de bodas 2.- Solo chocolate 3.- Tartaleta de frutas 4.- Coco-coco 5.- Los chifones 6.- Mousse de guayaba

Sucursales:

• Gómez Morín • Campestre • Río Grande Mall • Tomás Fernández • Valle del Sol Más página 18

Julia Cuisine agradece a sus clientes por mantenerlos en sus hogares durante 20 años y probar los nuevos sabores que han desarrollado en este tiempo.

A sus colaboradores, equipo de producción, ventas y administrativo por su fidelidad para poder crecer y seguir adelante.

Y en este 2016 promete ofrecer nuevas experiencias de sabores y la apertura de nuevas sucursales.

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lugares in

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Los imperdibles en Julia Cuisine FOTOS: CARLOS ORTIZ

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ntre las opciones que ofrece la carta de Julia Cuisine se encuentra el sándwich selva negra: un roast beef cubierto de queso marmoleado, horseradish, aguacate y mezcla de lechugas en un rico pan negro.

Ideal para acompañarlo con una cerveza oscura.

Otra de sus opciones es el queso Brie, un fino queso francés coronado con chutney de chabacano y nuez macadamia o copete de chile pasilla.

Esta especialidad va perfecta con un vino tinto Tempranillo de la casa.

En bebidas no te puedes perder su deliciosa soda italiana cremosa de frambuesa o el tradicional capuchino.

postres

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Deliciosa

tradición Para iniciar bien el año no hay como una deliciosa rosca de Reyes

MARISOL RODRÍGUEZ

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Foto: Carlos Ortiz

na de las tradiciones más antiguas en el mundo es la rosca de Reyes.

Una deliciosa creación culinaria que no puede faltar en tu mesa el próximo 6 de enero.

La rosca de Reyes es de origen europeo y comenzó a ser parte de la cultura y gastronomía de México durante los primeros años de la época del Virreinato, Dicha tradición se adquirió de la cultura romana por

parte de la Iglesia cristiana.

Su objetivo era recordar la revelación de Jesús a los Reyes de Oriente, quienes le ofrecieron regalos como el oro, mirra e incienso.

Y la costumbre de partir la rosca comenzó en el siglo XIV en Francia y después se extendió a otros puntos de Europa y América.

Disfruta de esta gran tradición y recuerda que si encuentras al niño Dios, el próximo 2 de febrero, Día de la Candelaria, deberás pagar los tamales.

En la rosca cada ingrediente tiene un significado especial, conócelos: Su forma circular es símbolo del amor de Dios que no tiene principio ni fin.

Las frutas secas simulan las joyas de las coronas de los tres Reyes Magos: Melchor, Gaspar y Baltasar.

Las figuras del niño Dios escondidas en la masa significan cuando María y José escondieron a Jesús del malvado Herodes.

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OrÉgano

t u e s d p n l a ó t z Es una de las especias más versátiles, ya que su sabor combina perfecto con verduras, carnes, pescados, pastas y ensaladas

MARISOL RODRÍGUEZ

E

l orégano es una de las especias más versátiles, ya que su sabor combina perfecto con verduras, carnes, pescados, pastas y ensaladas.

De intenso aroma y sabor, es una planta herbácea perenne aromática originaria del mediterráneo y el sudoeste asiático.

El orégano pertenece a la misma familia de la mejorana pero se diferencia de ésta por su sabor más fuerte, picante y con un toque de romero.

Y es que, ambos tienen aceites esenciales que poseen las características similares.

dato combina El orégano on otras perfecto c máticas plantas aro millo como el to l. y pereji

s illo

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especias

El orégano es de las pocas especias cuyo sabor se intensifica al secarse.

Sus hojas se pueden usar tanto secas en el comienzo de una cocción como frescas, añadiéndolas al último momento.

En la pizza, aceites, vinagres, rellenos y embutidos es común utilizarlo para condimentar.

El orégano también se emplea en guisados, diversas salsas y en México no puede faltar en el clásico menudo de los domingos.

Si quieres transformar el sabor de tus platillos, que no falte esta especia en tu cocina.

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libros

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¿Quieres ser chef?

Si uno de tus propósitos es adentrarte en el mundo de la gastronomía, esta es una de las obras que debes de leer en este año que inicia MARISOL RODRÍGUEZ

L

a popularidad de realitys como “Junior Master Chef”, “Top Chef” o “Hell’s Kitchen” han despertado la vocación de cocinero en cientos de personas.

Fue este el motivo que originó la creación del libro “Yo quiero ser chef”.

Una publicación de varios autores dedicados a las cocinas del mundo con recetas fáciles que igual puede preparar pequeños como grandes.

“Yo quiero ser chef” in-

cluye más de 100 recetas de más de 25 países.

El libro se estructura por capítulos, el primero de ellos dedicado a los desayunos bajo el título “Para empezar el día”.

“Platos ligeros y tentempiés”, “Platos únicos”, “Acompañamientos y ensaladas” y “Algo dulce para acabar”, son los otros.

Cada uno contiene recetas de los cinco continentes, perfectamente ilustradas y explicadas en un lenguaje sencillo.

Por ejemplo, la tortilla vietnamita, el muesli suizo,

la ensalada griega, el taboulé libanés, unas tortas de pescado estilo tailandés o la crema de maíz americana.

En la sección de postres se cuenta con recetas que van desde el tiramisú italiano, las crepas francesas hasta los pasteles de nata de Portugal y una versión hindú del arroz con leche.

Otro plus del libro es que incluye un poco de historia del plato o la zona donde se prepara.

Y por último, contiene un glosario de términos utilizados y un índice en orden alfabético de todas las recetas.

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verduras

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Tómalo en cuenta…

Las acelgas deben conservarse en el refrigerador pero no por más de dos o tres días.

Propiedades de la acelga Más del 90 por ciento de su peso es agua.

Es discreta en carbohidratos, proteínas y grasas.

Rica en vitaminas y minerales como el potasio, magnesio, sodio, calcio, hierro y sodio.

Acelga, la verdura

de temporada De hojas grandes, verdes y onduladas, se pueden degustar crudas en ensaladas o cocinadas al vapor

MARISOL RODRÍGUEZ

D

e hojas grandes, verdes y onduladas, la acelga es una verdura de invierno.

Su origen se da en zonas templadas de Europa y África pero su cultivo se ha extendido a los continentes de Asia y América.

Los países que encabezan su cultivo son España, Italia, Alemania, Bélgica, Holanda, Estados Unidos y Canadá.

La acelga pertenece a la familia de las amarantáceas, al igual que las espinacas y la remolacha.

Al momento de comprarla se debe elegir fresca, con hojas tersas y brillantes.

Las acelgas son versátiles y se pueden degustar crudas en ensaladas o cocinadas al vapor con otras verduras como las zanahorias o papas.

Esta verdura también resulta exquisita como acompañamiento de pescados y carnes.

De sus variedades, la más popular es la amarilla de Lyon, caracterizada por sus hojas grandes, verdes y onduladas con pencas blancas y anchas.

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verduras

Rico en sabor y propiedades El repollo lo puedes disfrutar desde en una sopa, hasta en una deliciosa ensalada

¿

MARISOL RODRÍGUEZ

Qué tal te caería comer una deliciosa sopa de repollo con este clima?

Seguramente el resultado sería sumamente agradable para el paladar.

Y es que, no solo disfrutarías de su sabor y la calidez de este plato, sino también de los grandes beneficios que ofrece esta hortaliza.

El repollo pertenece a la familia de las Brasicáceas, también conocidas crucíferas, donde también se encuentran el brócoli y la coliflor.

Su origen se dio en la Europa meridional y central pero hoy en día, se encuentra en todo el mundo.

Los mejores meses para consumirlo son en diciembre, enero, febrero y marzo.

El repollo posee un alto contenido en agua y es bajo en calorías.

Esta hortaliza también es rica en vitamina A y C, fibra y minerales como el potasio y magnesio.

Existen dos principales variedades de esta hortaliza: las tempranas y las tardías.

Las primeras maduran en alrededor de 50 días y su consumo debe ser inmediato; las segundas, maduran en 80 días y son destinados a la provisión invernal.

Cocinado, encurtido o crudo en ensaladas, el repollo se puede combinar con diversas hierbas y especias.

Así que en esta temporada no olvides incluirlo en tus platillos.

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lugares in

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Restaurante Terraza-Jardín Cibeles Blvd. Tomás Fernández #8450 625-0267 y 625-3363

Inicia el año en Terraza-Jardín Cibeles La tranquilidad y armonía que brinda su vista hacia el jardín son perfectas para saborear su gran variedad de platillos MARISOL RODRÍGUEZ

E

n un ambiente único para disfrutar de los mejores momentos, el Restaurante TerrazaJardín Cibeles te espera todos

los días.

La tranquilidad y armonía que brinda su vista hacia el jardín son perfectas para saborear su gran variedad de platillos.

Por las mañanas ofrece desayunos a la carta y de jueves a domingo un desayuno-buffet para compartir con la familia, amigos o equipo de negocios.

Inaugurado en el mes de junio del año 2010, el restaurante se especializa en la gastronomía mexicana e inter-

nacional.

Al llegar al restaurante te atrapará una atmósfera incomparable con una decoración estilo mexicanocontemporáneo.

Y por su ubicación, dentro de la Terraza Jardín Cibeles, te ofrece un entorno diferente y la tranquilidad de contar con un estacionamiento seguro con caseta de vigilancia.

Para quienes desean celebrar algún momento especial, también es ideal para eventos desde baby showers, despedidas de soltera hasta cumpleaños, aniversarios o reuniones de trabajo.

Visita el Restaurante Terraza-Jardín Cibeles y déjate atrapar por su concepto y el exquisito sazón de sus platillos.

LUGARES IN

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Corralito Steak House

Sucursales: • 2725 North Mesa Suite A • 5800 Doniphan Dr. Horarios: Lunes a jueves 11 a.m. a 10 p.m.

Viernes a sábado 11 a.m. a 1 a.m.

Domingo 12 p.m. a 8 p.m.

Corralito Steak House,

sabor sin fronteras MARISOL RODRÍGUEZ

S

i buscas cortes de primera calidad y un ambiente familiar visita Corralito Steak House.

Con dos sucursales en El Paso, cuenta con una amplia carta para todos los gustos.

De lunes a viernes de las 11:00 a las 16:00 horas ofrece un menú lunch con delicias como una sopa de puchero, enchiladas, las fajitas Corralito, filete de pescado, sándwich de milanesa y arrachera.

Al igual que ensaladas, tacos de

sirloin o pescado y hamburguesas como la Sausage, Mexican o Western.

Y para la cena encontrarás diversas entradas desde champiñones al ajillo, costillas cargadas hasta quesadillas de camarón, empanadas y ceviches.

Para los que desean algo ligero, su menú ofrece ensaladas como la Corralito, César y Caprese.

En cortes, destacan su filete miñón, el T-Bone, New York, Porter House y el Rib Eye; así como sus especialidades Tornado Tenderloin, la Arrachera Steak y el Center Cut “Rib Eye”.

En Corralito Steak House los niños también cuentan con un menú que consta de tiras de sirloin, deditos de pollo, pescado y papas o enchiladas de queso.

Y para los que desean compartir unos “drinks” con los amigos, la variedad es grande en margaritas, clamatos, martinis, piñas coladas, sangrías y vinos, entre otras opciones.

Por la calidad de sus platillos, agradable ambiente y el servicio cálido de su personal, Corralito Steak House se convertirá en tu restaurante favorito.

FOTOS: TOMADAS DE SU Página

El restaurante juarense cuenta con dos sucursales en El Paso

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30 Disfruta del arte

tips / eventos in

juárez

sobre el café

paladar

S

egún la definición, el arte del latte o arte del café con leche se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expresos por un barista. Para realizarlos existen dos técnicas básicas: dibujar manipulando el flujo de leche desde un jarro o imprimiendo diseños con una herramienta llamada etching, con plantillas, polvos (cacao, canela, etc.) y espuma de leche.

El arte del latte surgió en las tazas de café con leche pero rápidamente fue extendiéndose a otras variedades: capuchino, moka o expresso macchiato.

La complejidad y sofisticación de los diseños han ido creciendo en paralelo a la difusión de la técnica y a la especialización de las cafeterías en las grandes ciudades.

Para obtener la espuma es necesario respetar algunas pautas de tratamiento del vaporizador de la cafetera express.

El objetivo es conseguir una espuma con microburbujas. Para esto es imprescindible mantener el aplicador a nivel superficial hasta los 37°C y profundizarlo hasta los 65°C. Descartar las burbujas grandes sacudiendo la jarra y aplicarlo en el diseño escogido.

Imparten cursos de panadería Proveepan te invita a iniciar el año con sus cursos, el primero dedicado a la rosca de Reyes, el próximo 4 de enero.

Este se realizará de las 10:00 a las 13:00 horas y de las 15:00 a las 18:00 horas en su sucursal Tecnológico con un costo de 200 pesos.

El 7, 8 y 9 de enero habrá un curso de flores de fondant, el primer día de las 10:00 a las 13:00 horas en la sucursal Tecnológico.

El segundo, de las 10:00 a las 13:00 horas en sucursal Las Torres y el día 9, de las 15:00 a las 18:00 horas en Tecnológico; el costo será de 250 pesos.

Los mismos días se impartirán cursos de fondant en nivel 3, el jueves 7 de las 15:00 a las 18:00

A disfrutar de la rosca de Reyes Disfruta del Día de Reyes en el Centro Comercial Las Misiones con una mega rosca, el próximo miércoles 6 de enero.

Los tres Reyes Magos y muchas sorpresas serán parte de esta deliciosa tradición, a partir de las 18:00 horas.

El acceso es gratuito.

QUÉ: Mega Rosca de reyes CUÁNDO: Miércoles 6 de enero DÓNDE: Centro comercial Las Misiones HORA: 6 p.m.

ACCESO GRATUITO.

QUÉ: Cursos de rosca de Reyes, flores de fondant y fondant nivel 3 CUÁNDO: 4 de enero (rosca); 7, 8 y 9 de enero (flores y fondant nivel 3) DÓNDE: Proveepan Tecnológico (av. Tecnológico #1808 local 4, plaza 1800) y Torres (av. de las Torres #1436, Plaza Las Torres) COSTO: 200 pesos (rosca) y 250 pesos (flores y fondant nivel 3) horas en sucursal Tecnológico.

El viernes 8, de las 15:00 a las 18:00horas en Torres y el sábado 9, de las 10:00 a las 13:00 horas en Tecnológico; el costo será de 250 pesos.