Paladar – 23/Octubre/2015

Viernes 23 de octubre de 2015

By Periódico Norte

Ármate de sabor

Wing’s Army llega a Juárez con las mejores alitas y más de 100 diferentes tipos de cervezas del mundo P 14 -15

5 gadgets diseñados para tu cocina | 4 • Conoce más de la Michelada | 16

Paladar • 23 de octubre de 2015

curiosidades gastronómicas

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Chef ejecutivo:

Es la persona encargada de la cocina, responsable de crear las recetas y el menú del restaurante, así como del entrenamiento y la supervisión del personal que trabaja dentro de la cocina.

Chef pastelero: Es la persona que planea el menú de los postres y se encarga especialmente de las labores de repostería así como de la preparación de masas, tartas y pasteles.

De manteles

largos

¿Sabías que el 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef?, conoce más de esta profesión y sus diferentes rangos

Cinthya Quiralte

C

on la creación de nuevos restaurantes y hoteles, este oficio ha sido muy demandante en los últimos años, es por esta razón que cada año se hace un reconocimiento a la labor ejercida por los chefs, quienes todos los días sorprenden a los comensales con platos ricos y novedosos.

El 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, con el fin de reconocer a todos aquellos expertos culinarios, quienes mediante técnicas específicas hacen que los alimentos sean una exquisitez.

Los chefs son cocineros profesionales dedicados al arte de la cocina, desarrollan nuevos platillos y desafían el mundo con increíbles combinaciones de sabores, cabe mencionar que existen diferentes rangos en la cocina, acompañados con ciertas especialidades:

directorio

Directora Editorial Claudia Narváez

Editor Saúl Barrera

Segundo cocinero: Es la persona responsable de hacer las instrucciones expuestas por el primer cocinero, efectúan ciertas labores de limpieza y mantenimiento del área del trabajo, así como el cumplimiento de los estándares de higiene.

Panadero:

Es la persona subalterna del chef pastelero, responsable de la elaboración de panes y bollos.

Diseño Editorial Jezrael Gutiérrez Eder Gutiérrez

Reportero Arturo Chacón

Fotografía Carlos Ortiz José Zamora

Garde manger: El tercero en la jerarquía de la cocina, su principal objetivo es la preparación en general de todas las carnes y de filetear pescados y mariscos. Además confeccionan los platos, guarniciones y salsas frías.

Sous Chef: Es la persona que releva al chef en su día de descanso, además de ser la mano derecha de él o ella.

Su principal labor es supervisar la preparación con las instrucciones ya expuestas por el chef.

Una publicación de Omega Comunicaciones S.A. de C.V. • Directora General: Lic. Patricia Quiñones• Av. Valle de Juárez #6689 Col. San Lorenzo •Cd. Juárez, Chih. C.P. 32320• Tels: (656) 207-8000 ext 8095

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gadgets Belkin Crock-Pot WeMo Slow Cooker Todos sabemos lo que es poner a cocinar algo que sabemos tomará algo de tiempo y de repente recordamos que tenemos que salir a hacer una compra rápida. El problema en estos casos es que esa compra rápida podría llevar más tiempo del que nuestras cacerolas pueden esperar. Belkin tiene la solución a ese problema con su WeMo Slow Cooker.

Este artilugio se conecta a Internet y nos permitirá controlar desde el smartphone lo que estamos cocinando. Podemos verificar y modificar la temperatura, llevar el tiempo de cocción, e incluso nos enviará notificaciones por si se nos olvida estar al pendiente. Lo mejor es que por 99 dólares se trata de uno de los gadgets para cocina más atractivos con los que nos hemos topado.

Egg Minder Probablemente de las experiencias más desagradables con las que te puedes encontrar es romper un huevo en la sartén para descubrir que está pasado.

Parece que eso le pasó demasiadas veces a los chicos de Egg Minder, y para solucionar el problema crearon este gadget que te avisará cuando tus huevos son demasiado viejos.

De igual manera te notificará cuántos huevos te quedan, para que puedas reponer el inventario cuando vas de compras.

Quizás 50 dólares por un cartón para huevos inteligente puede parecer mucho, todo depende de qué tanto te gusten los huevos y mantenerlos bajo control.

Blendtec Designer 700 Una licuadora no es lo primero que se nos viene a la mente cuando pensamos en alta tecnología para la cocina, pero la verdad es que el Designer 700 de Blendtec tiene su mérito. Se trata de una máquina programable con pantalla táctil y 6 programas precargados. Los que saben de cocina aseguran que se puede hacer maravillas con esta cosa, y por 750 dólares en verdad esperamos que así sea.

Neuro Fuzzy Rice Cooker

5 gadgets

diseñados para tu cocina

No hay comida más universal que el arroz. Sin embargo, preparar arroz delicioso puede ser un arte de lo más complicado. Si no eres especialmente docto, y lo tuyo es la alta tecnología, entonces necesitas el Neuro Fuzzy Rice Cooker. Como su nombre lo dice, es una máquina que hace arroz, y literalmente se encarga de hacer todo el proceso, controlando parámetros como humedad, presión, calor y demás, para hacer el arroz perfecto.

Conoce algunos productos que añadirán un toque in a tu hogar Norte

A

unque tu sala es el centro del hogar inteligente, hay algunos gadgets geniales de alta tecnología que puedes tener en tu cocina, muchos de ellos conectados y accesibles desde tu smartphone, todos pensados para hacer la vida más sencilla.

Admetior Digital Volumetric Spoon Scale Si eres un poco radical con eso de tomar medidas exactas cuando estás en la cocina, entonces esta cuchara de precisión es perfecta para ti. Capaz de cuantificar medidas volumétricas exactas y expresarlas para ti en cuatro tipos de unidades mediante su pantalla LCD, es un gadget sencillo pero altamente útil.

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De temporada

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frutas

Con el otoño llegan las frutas perfectas para confeccionar tartas, pays, conservas y mermeladas

Agencia Reforma

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provecha el apogeo de las frutas que llegan en otoño, ideales para elaborar tartas, pays, conservas y mermeladas.

Con el otoño llegan las frutas perfectas para confeccionar tartas, pays, conservas y mermeladas.

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Foto: Agencia Reforma

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Camote amarillo

Sus concentraciones de magnesio son perfectas para combatir el estrés.

Higo

Son fuente de calcio y, por lo tanto, colaboran en la densidad ósea.

Melocotón

Su aporte de vitamina C ayuda a lucir una piel sana y sin arrugas.

Calabaza para pay

Ricas en vitamina A, favorecen la salud ocular.

Manzana royal gala

Los fitoquímicos concentrados en su cáscara mantienen sano al corazón.

Pera bosc

Su alto contenido de fibra la hace una excelente aliada de la digestión.

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cereales

Arroz,

el alimento del mundo Conoce las variedades de este grano y sus características Agencia Reforma

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a gastronomía nacional ha abrazado y hecho suyo este grano. Conoce las variedades y sus características.

Aunque su origen sea remoto, el arroz es un cereal básico, que se integró a las cocinas locales gracias al mestizaje. Existen muchas variedades, cada una con sus características e ideal para ciertas preparaciones.

Integral Arborio Basmati Morelos Salvaje Es el tradicional para preparar risottos italianos, ya que su grano corto, grueso y muy rico en almidón, permite obtener preparaciones cremosas y firmes. No debe enjuagarse para permitir que el almidón ligue la cocción. Para obtener mejores resultados, se aconseja agregar un poco de mantequilla al final de la preparación de cualquier risotto.

Típico en India y Pakistán, es delgado de grano largo, con un considerable contenido de almidón, por lo que es recomendable lavarlo antes de cocinar.

Con aroma a frutos secos, esta variedad es común en las cocinas de Oriente Medio e India, donde acompaña curries y chutneys, pues va muy bien con sabores dulces y picantes.

El nacional de mejor calidad, tiene Denominación de Origen y solo se cultiva en Morelos.

Aunque versátil, es la variedad ideal para arroz a la mexicana, croquetas y arroz con leche.

Su grano largo absorbe muy bien los sabores, se esponja y no se apelmaza. Es recomendable lavar antes de cocinar para retirar almidón y evitar que se pegue.

Originario de América del Norte y Asia, su única similitud con el arroz común es la forma del grano. Alargado y de color oscuro, puede integrarse en preparaciones como ensaladas y rellenos. Su consistencia es dura y fibrosa y su cocción es mucho más prolongada (45 minutos aproximadamente).

Es mucho más costoso que el resto de las variedades.

Foto: Agencia Reforma

Es, simplemente, aquel arroz al que no se le ha retirado la cascarilla; es decir, el grano entero. Posee mayor valor nutritivo debido al salvado que conserva, aunque esto también hace que su preparación se prolongue hasta el doble, por lo que es recomendable remojarlo antes de la cocción.

Es más duro al masticar y se rancia más rápido.

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televisión

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Triunfo cantado

en ‘Masterchef’ El tapatío Alan Rangel cambió su vida en 16 semanas con un talento nato en la cocina que conquistó a los jueces Adrián Herrera, Benito Molina y Betty Vázquez

Agencia Reforma

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e lavar loza, fregar tarjas y limpiar cocinas, a ser el primer “Masterchef” que México esperaba.

El tapatío Alan Rangel cambió su vida en 16 semanas con un talento nato en la cocina que conquistó a los jueces Adrián Herrera, Benito Molina y Betty Vázquez, cuyos exigentes paladares tuvieron que considerar el triunfo entre él, la hermana Flor y Marlene.

Al ser nombrado ganador, todos los compañeros que habían sido descalificados en la competencia y que se encontraban en el lugar, corrieron a cargarlo.

Aún sostenía el trofeo que lo hacía acreedor no solo del privilegiado título, sino de un millón de pesos, un viaje para dos personas, la publicación de su propio libro de recetas y 5 mil pesos mensuales por un año por parte de una cadena de supermercados.

“El aprendizaje que me llevo es incomparable. Es la prueba de que si pasa por tu mente pasa por tu vida y que hay que echarle muchas ganas”, dijo Alan, visiblemente emocionado, tras la última evaluación.

De las dos contrincantes que tenía, fue la hermana Flor de quien tuvo que cuidarse al final, aseguró, pues llegó a rebasarlo en técnica de emplatado. Al final, se coronó por su congruen-

“El aprendizaje que me llevo es incomparable.

Es la prueba de que si pasa por tu mente pasa por tu vida y que hay que echarle muchas ganas” cia en estilo gastronómico y su evolución durante los retos.

Los platillos finales con los que se destacó fue un chile relleno de langosta con crema de huitlacoche y piñones; esto último fue el elemento que acentuó el sabor y deleitó a los jueces.

De postre sirvió un tamal dulce de maíz, con una presentación que aludía a los colores tradicionales del país.

“Un final feliz”, lo denominó, Adrián Herrera.

Marlene se quedó en el camino con un filete de res ma-

rinado en vino tinto y pipián, y de postre un bizcocho de nuez con vainilla y chile cascabel. Tampoco las tostadas de cebiche de la hermana Flor no impactaron el paladar, mucho menos la pechuga rellena que fue catalogada como algo común.

Aunque su triunfo fue una grata noticia -pues era de los favoritos-, no fue una sorpresa para nadie, pues días anteriores a la final ya se había filtrado en internet el rango de ganadores del programa y hasta fotos de

Alan celebrando con su trofeo, pero el hermetismo de la cadena de televisión fue tal, que todo quedó en rumores.

Dado el éxito de “Masterchef México” ya planean darle continuidad al proyecto con una segunda edición de la cual se darán detalles a principios del año entrante, aseguró su productor Alejandro Esquivel.

Por lo pronto, será “Masterchef Junior” lo que continúe este furor en México. El casting se abrirá de igual manera a todo el país.

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Arturo Chacón

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l cuartel con las mejores alitas de México llega a Ciudad Juárez este 26 de octubre, en Galerías Tec. Con todo el sabor y más de cien marcas de cerveza de todo el mundo, esta franquicia mexicana es una mezcla de alitas y diversión, bajo un concepto bien logrado con una ambientación única y divertida. Este restaurante nació hace una década en Guadalajara y, gracias a su propuesta, alimentos y servicio, a la fecha cuenta ya con 60 sucursales en todo el país.

Date gusto

Su menú es un antojo para todos los paladares. Entradas como vegetales, papas de la casa, aros de cebolla, jalapeños con queso y dedos de queso son solo el principio. Las alitas las encontrarás en órdenes o combos desde 10 hasta 50 piezas, que puedes disfrutar con una variedad de 15 salsas, lo mejor es que no todas son muy picantes, sino que tienen sabores dulces y otros muy coquetos como pimienta-limón, parmesano con ajo o crema picante.

Su menú es tan basto, que también tienen costillitas, boneless, tiritas de pechuga, ensaladas y hamburguesas.

Fotos: Cortesía

Estilo

El concepto Wing´s Army es único, con una atmósfera que mezcla símbolos, imágenes y piezas reales o réplicas militares, como un museo interno retro y contemporáneo con tema militar, que grandes y chicos disfrutan por igual.

Salsas Diferentes • Lemon pepper • Garlic parmesan • Happy Oyster • Spice Cream • Mild

Salsas dulces • Tamarindo • Hawaiian • Teriyaki • Honey Mustard • Ahumada

Salsas Ardientes • Xplosión • Bomba • Cajún • Original HOT • BBQ HOT

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bebidas

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la otra forma de degustar la cerveza Conoce más de esta bebida mexicana, sus diferentes variantes y sobre su clásica receta para disfrutarla Arturo Chacón

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escribir el origen de la famosa mezcla de salsas que dan como resultado el complemento, para muchos, ideal de la cerveza, la Michelada, es un sinsentido, ya que esta mezcla es mejor disfrutarla que investigarla.

Sin embargo, ya en la faena de encontrar a quién se le ocurrió este invento, encontré una página de Internet dedicada específicamente a esta bebida compuesta y también descompuesta diariamente por todos sus consumidores.

De acuerdo a la página michelada.mx fue en un club deportivo en San Luis Potosí que un socio, de esos ‘antojadizo’ se le ocurría agregarle a su cerveza un poco de limón, sal y hielo, mezclado en una copa conocida como ‘Chabela’. Quizá el estilo, más que el sabor, llevó a otros miembros, por allá en la década de los setentas a intentar su preparación y poco a poco fueron agregando salsas y otros ingredientes. La gente bautizó a esta preparación como ‘Chelada’, pero como su original inventor llevada por nombre Michel, la pedía, como ‘michelada’ que se traduce a “Mi chela helada”, en fin, la idea, es intentar y perfeccionar su receta, ya que la cantidad y variedad de mezclas dan un sabor muy particular en cada una, incluso al mezclarla con una cerveza u otra.

(receta) La clásica

s o) Ingrediente ra, obscura, a su gust la (c za • Cerve erde) • Limón (v o Maggi • Sal inglesa, jug a ls sa s: a • Sals pcional) • Hielos (o

Variantes:

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Aunque existe una receta original, cientos de restaurantes han creado algunas variantes de acuerdo al gusto de sus comensales, agregando, chipotle y hasta catsup

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Hazlo tú

Necesitas: Huevo, sal, limón y aceite 1. En un vaso de triturar, ponemos el huevo.

2. Después un poquito de sal 3. Agregar el jugo del limón.

4. Batir mientras le vamos echando el aceite, sin parar la batidora de mano, pues se podría cortar la mayonesa.

5. Una vez que la mezcla esté bien cuajada, la pondremos en un recipiente y servimos.

Arturo Chacón

L

a mayonesa es uno de los aderezos más populares y utilizados en todo el mundo. Su preparación fácil ha hecho que este producto sea muy comercial, y hasta base para la preparación de algunos platillos.

Aunque existe una receta original para hacer mayonesa, cientos de restaurantes han creado algunas variantes de acuerdo al gusto de sus comensales, agregando, chipotle y hasta catsup.

El tipo de vida que la rutina diaria nos ofrece ha hecho que decenas de marcas comercialicen la mayonesa envasada, sin embargo, su preparación es muy fácil y lo mejor es que no agregarías conservadores, aunque su duración, obviamente, será menor, para que se dé una idea, una mayonesa hecha en casa debe ser consumida el mismo día y debe estar refrigerada.

Sabores

• El sabor de la mayonesa casera es mucho más sabrosa que la envasada.

Otros usos

• La mayonesa hidrata el cabello y da suavidad, brillo y elimina la caspa.

eventos in

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el paso

juárez

MESILLA VALLEY MAZE Toda la emoción de los laberintos en los campos de maíz está disponible desde la última semana de septiembre y durante octubre.

Diversas actividades como

hacer calabazas, brinca brinca, además de recorrer los laberintos, puede degustar de un vino de la casa. Visitar Mesilla Valley Maze significa estar un día con la familia, con actividades recreativas y poder beber buen vino.

Qué: Laberintos de maíz Cuándo: Sábado y domingo Dónde: La Mesilla Valley Maze Dirección: 3855 W Picacho Ave

Las Cruces, NM 88007 Hora: 4:00 p.m Entrada: 12 dólares adultos y 10 niños

Arturo Chacón

Sábado de Oktoberfest Arturo Chacón

La esperada celebración de la cerveza que se hace en Alemania, el Oktoberfest, tendrá su versión fronteriza en el evento que se realizará en Hacienda Flor de Nogal, este 24 de octubre.

Con más de 15 casas cerveceras artesanales se rendirá culto a esta bebida, que data de hace 4 mil años, en una tarde noche en la que conjugará la buena cerveza y la propuesta gastronómica de una docena de restaurantes. Oktoberfest será ambientado por el popular DJ/ JMMX, quien con su exquisita selección de música genera los mejores beats para acompañar la velada.

INDIAN FOOD FESTIVAL Arturo Chacón

Qué: Oktoberfest Dónde: Hacienda Flor de Nogal Cuándo: Sábado 24 de octubre Hora: 6:00 p.m.

Boletos en taquilla.

por venir

el paso

Qué: Indian Food Festival Cuándo: 23-25 de octubre Dónde: Cleveland Square (a un costado del Estadio de los Chihuahuas) Hora: 12:00 p.m.

Más info: epindianfoodfestival.com

Un momento para experimentar la herencia gastronómica de la cocina India se llevará a cabo del 23 al 25 de octubre en El Paso.

Durante tres días por la tarde noche se realizarán diversas actividades para acompañar la muestra gastronómica. Si usted es un aficionado a los sabores y condimentos de la comida de India, acuda a Cleveland Square, en la vecina ciudad, cualquiera de los tres días, ya que habrá mucha comida, algunos bailes como belly dance, ropa de Bollywood, tatuajes de Henna y joyería típica.

juárez

Alistan noche de arte y gastronómia Arturo Chacón

virá una cena de cuatro tiempos que consiste en: Tarta de atún aleta amarilla y quinoa, crema ligera de espárragos, con ostión ahumado, Short Rib braseado al oporto y para finalizar, dos opciones de postre, delicia de chocolate blanco y negro con salsa de azafrán o parfait de maracuyá y frutos rojos en salsa de caramelo.

Vinos de Casa Madero y también Cousiño Macul.

Qué: ExpoArte 2015 Dónde: Cibeles (salón Olimpo) Cuándo: Jueves 12 de noviembre Hora: 8:00 p.m Costo: 150 dólares Informes al 612-3175 y 612-4075

La Fundación Mascareñas y Amigos invita a la comunidad a ExpoArte 2015, un evento único que contará con la presentación de “Noche de Arte y Cultura” por el artista Pedro Kominik, y con la cena maridaje a cargo del chef Tanganxhoan Cortés.

El Restaurante “Ivoire” de la Ciudad de México ser-

por venir

Prepara la UACJ festival de comida y tradiciones

juárez

Arturo Chacón

La Universidad Autónoma de Ciudad Juárez invita a la comunidad a la Onceava Muestra gastronómica denominada “Xantolo” el próximo 4 de noviembre en la explanada de la biblioteca de ICSA. El evento ofrecerá un ambiente familiar y mexicano, en donde los protagonistas, por medio de sus platillos, serán los alumnos de las materias “operación y gestión de restaurantes”, “operación y gestión de bares” y “analogía de la bebida”.

Qué: Xantolo 11 Muestra Gastronómica Dónde: Explanada de ICSA (UACJ) Cuándo: 4 de noviembre Hora: 5:00 p.m Entrada: grautita

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1 Ensalada de espinacas con quinoa 4 porciones / 1 hora 30 minutos / sencillo Ingredientes: • 1 taza de quinoa blanca • 2 tazas de agua • 2 cucharadas de azúcar mascabado • 3 tazas de espinaca baby • 1 taza de arándano picado • 1 taza de queso feta en cubos • 1/2 taza de vinagreta de mostaza comercial

PREPARACIÓN: Cocer la quinoa en agua a fuego medio hasta evaporar el líquido. Dejar enfriar y escurrir. Colocar en una charola y hornear a 80 °C por 1 hora y cuarto. Retirar del horno y pasar por una sartén caliente hasta que comience a brincar e inflarse.

Espolvorear con mascabado y reservar.

Mezclar en un tazón con todos los ingredientes.

Servir y acompañar con vinagreta.

2 Hojaldre de hongos 4 porciones / 40 minutos / sencillo Ingredientes: • 1/2 cucharada de aceite de oliva • 1 diente de ajo picado • 1 chile de árbol seco y picado • 3 tazas de setas picadas • 3 tazas de champiñones picados • 2 tazas de portobellos baby picados • 400 gramos de pasta de hojaldre comercial • 1 huevo batido

PREPARACIÓN: Calentar aceite y saltear ajo y chile. Agregar los hongos y cocinar hasta que se evapore todo el líquido. Dejar enfriar.

Extender la masa y cortar óvalos. Colocar hongos de un lado, barnizar las orillas con huevo y sellar.

Barnizar por fuera y hornear a 180°C por 25 minutos. Servir caliente.

3 Pastel de dátiles 6 porciones / 50 minutos / sencillo Ingredientes: • 1/2 taza de mantequilla • 1/2 taza de azúcar • 3 huevos • 1/2 de taza de harina • 1/2 cucharada de polvo para hornear • 2 tazas de dátiles sin semilla picados • 1/2 taza de nueces picadas

PREPARACIÓN: Batir mantequilla con azúcar hasta acremar.

Incorporar huevos, harina y polvo. Una vez con la consistencia de una masa, añadir dátiles y nueces. Verter en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 185°C por 35 minutos.

Tip: Es recomendable sobrecocer la quinoa, pues tendrá un mayor tamaño al inflarse.

Maridaje • Rivero González Rosado.

Fresco y ligeramente tropical, rico en notas de frutos blancos y pétalos florales, que combinan a la perfección con los champiñones aderezados con chile de árbol • Imperial Bi Luo Chun.

Té verde chino, rico en notas ahumadas y flores de durazno y ciruelo. Permite equilibrar el dulzor del pastel de dátiles y acentuar el sabor de las nueces picadas

Agencia: Reforma

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Deleita tu paladar en

lugares in

La Diana

Su cocina es una mezcla entre lo mediterráneo y lo internacional; todos sus platillos se elaboran artesanalmente Arturo Chacón Fotos: Cortesía

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estaurante La Diana es un espacio para compartir la buena mesa y deleitarse con su propuesta gastronómica con un toque del desierto mexicano. Este restaurante ya tradicional en Juárez, se distingue por la calidad de sus alimentos y buen servicio.

Su cocina es una mezcla entre lo mediterráneo y lo internacional, además, todo se elabora artesanalmente, poniendo especial empeño y cuidado en los procesos y tiempos de cocción.

Su menú ofrece alternativas para todos los gustos, como el ‘Rack de cordero’, que se prepara a la parrilla, a fuego muy lento, sazonado con sal de grano y pimienta; acompañado con papas al romero rostizadas lentamente al horno con aceite de olivo, sal de grano, pimienta y romero fresco, se recomienda acompañarlo con jelly de menta.

El complemento ideal es precisamente el vino de casa, Vino Diana, un ensamble de uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon de la región del Valle de Guadalupe en Ensenada, el cual exalta los sabores del cordero.

Finalmente, para deleitarse con todos los sabores de este restaurante, puede pedir otra especialidad de la casa, el Fondant de Chocolate.

Dirección:

Paseo de la Victoria #3508-1 Col. Partido Iglesias Tel: 170-4024 Web: ladiana.mx Facebook/Ladianarestaurante

Bar Orión: Postre:

Fondant de Chocolate: pastel de chocolate y chocolate líquido por dentro acompañado de nieve de vainilla.

Con la más amplia cava de la ciudad, el Bar Orión de restaurante La Diana es la opción ideal para pasar un rato agradable con la pareja o los amigos tomando una copa de vino, su licor o cerveza favorita.

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lugares in

El Paso

El postre

Aunque la oferta de postres es muy variada, una de las especialidades es el Double Chocolate Fudge Coca-Cola. Un postre que se ha preparado para conmemorar el 40 aniversario.

Satisface Famosos

Sus tradicionales biscuits son hechos a mano diariamente con la receta de la casa. Cada día se hornean 950 mil biscuits.

tu antojo Cracker Barrel Old, Country Store

Este restaurante tiene un basto menú con platillos de la cocina típica americana En El Paso

7540 Remcon Circle Por I-10 & N. Mesa Street Salida 11 Tel: 915-581-9742

En Las Cruces

1490 Hickory Drive I-10 & SR 28 Salida 140 Tel: 575-647-0067

Horario

Garantía por experiencia

Entre 1980 y 1990 se abrieron 84 sucursales; para julio de 1996 ya había 257. Hoy en día existen más de 600 sucursales en 42 estados, todas del mismo dueño, ya que no hay franquicias, de esta manera se han mantenido calidad y servicio.

Domingo - Jueves 6:00 a.m. to 10:00 p.m.

Viernes – Sábado 6:00 a.m. to 11:00 p.m.

Web:

crackerbarrel.com

Arturo Chacón

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racker Barrel Old, Country Store es un restaurante típico y representativo de la cocina americana con basto menú para todos los paladares, que lo recibirá con los brazos abiertos en su ambiente antiguo y tradicional estilo que tiene cada establecimiento.

Fue en 1969 que Dan, su fundador, consiguió abrir el primer restaurante en Tennessee, pero en poco tiempo, la calidad de la comida y el ambiente hogareño rindieron frutos y el resultado fue la apertura de más restaurantes.

Desayunos completos, comidas y cenas, además de un menú para niños y especiales diariamente, comidas para llevar y recoger, son parte del por qué los

comensales consideran a Cracker una excelente opción para celebrar o simplemente comer rico cualquier día de la semana.

Los especiales del día son ideales para los estudiantes o empleados que no tienen oportunidad de ir a sus casas a comer. En Cracker Barrel Old puede comenzar su día con huevos con tocino, papa hashbrown, sándwiches de salchicha americana, hot cakes o muffins integrales con yogurt, entre otros.

Las comidas son tantas, que puede disfrutar de platillos para vegetarianos, ensaladas, las especialidades de la casa, pescados, carnes y sándwiches. La garantía es la calidad de sus productos como un lugar hospitalario auténtico del sureste, que sirve el mejor sazón y las mejores porciones.