Paladar Edición Impresa – 25/Marzo/2016

Viernes 25 de marzo de 2016

Celebración de sabor Con la auténtica comida japonesa, Kabuki Sushi & Japanese Cuisine festeja su primer aniversario en la frontera P•12-13

Langosta, el manjar del mar | 14 • Consume las frutas de primavera

| 16

Paladar • 25 de marzo de 2016

2

personaje

Todo un

Iron Chef Xavier Pérez Stone es uno de los mexicanos más destacados en la cocina de autor, PALADAR te cuenta el porqué

MARISOL RODRÍGUEZ

R

econocido con el título Iron Chef 2014, Xavier Pérez Stone es uno de los chefs mexicanos más destacados en la cocina de autor.

Su gusto por el arte culinario inició desde pequeño, inspirado en su padre, cocinero de hobby y cazador por pasión. Otro ejemplo fueron sus abuelas, quienes lo llevaban por los mercados para comprar la despensa necesaria para preparar la comida.

Pérez Stone egresó de la Escuela Panamericana de Hotelería y posteriormente adquirió experiencia en restaurantes como La Barandilla, Tezka y Alata. Durante su trayectoria también fue chef particular de la Embajada de España en México y chef ejecutivo del Oficial Mayor de Hacienda en Palacio Nacional.

Su cocina de autor se inspira en los sabores de la usanza mexicana con las técnicas de cocina más vanguardistas y productos del país, sobre todo los del sureste.

Entre sus reconocimientos destacan el Five Diamond Award a Cocina de Autor, obtenido durante dos años consecutivos en el 2013 y 2014. Mientras que la Asociación Mandil y Cordón le otorgó el premio San Pascual Bailón, el Oscar de los chefs, como uno de los más sobresalientes de México. El título de Iron Chef 2014 lo obtuvo dentro del Hot & Spicy Food Festival, celebrado en Toronto, Canadá.

Actualmente Pérez Stone es chef del Grand Velas Riviera Maya y encabeza el restaurante Axiote, Cocina de México, el cual busca rescatar productos olvidados e ingredientes autóctonos del país.

directorio

Directora Editorial Claudia Narváez

Editor Saúl Barrera

Diseño Editorial Jezrael Gutiérrez Eder Gutiérrez

Comercialización Imelda Carreón

Mercadotecnia y Promoción: Cristhian Cuevas

Diseño Comercial Carlos Molinar Félix Lazos

Una publicación de Omega Comunicaciones S.A. de C.V. • Directora General: Lic. Patricia Quiñones• Av. Valle de Juárez #6689 Col. San Lorenzo •Cd. Juárez, Chih. C.P. 32320• Tels: (656) 207-8000 ext 8095

Paladar • 25 de marzo de 2016

4

Sommelier Homero Martínez

columna

Dudas o aclaraciones al: 656 200–9836

Evita sorpresas en el vino Conoce algunos tips que debes saber sobre esta mítica bebida y cómo disfrutarla al máximo Tercera y última parte

E

ntre las blancas: Riesling, Chenin blanc, Chardonnay y otras. No obstante, un vino procedente de uvas Cabernet Sauvignon implantadas en un terruño inadecuado, aunque se elabore como vino de guarda, puede tener una duración bastante más efímera de la esperada.

La meteorología también es un factor que determina la longevidad de los vinos, porque no todas las cosechas son iguales dentro de un mismo microclima.

Cualquier persona con una mínima experiencia de cata sabe que excelentes cosechas antiguas pueden tener “más juventud” que otras bastante más recientes pero de inferior calidad.

En este contexto de la materia prima es fundamental la acción del hombre estableciendo los mejores criterios sobre la variedad (o variedades) a utilizar, el marco de plantación, la orientación del viñedo, el sistema de conducción y otras prácticas culturales en el campo con las que se intentará obtener la máxima calidad de la materia prima en ese terruño concreto. Una vez determinada la fecha de la vendimia (absolutamente fundamental), hay que añadir todas las siguientes prácticas enológicas que terminarán por conseguir los diferentes tipos de vinos: espumosos o tranquilos; jóvenes o de guarda, fermentados en acero inoxidable o en envases de madera, y un largo etcétera que no se comenta porque alargaría excesivamente el texto.

El control del ciclo de la vida

Si no se dispone de un lugar adecuado para la conservación, es preferible adquirir los vinos a medida que se consumen y en aquellos que no vamos a tener una ganancia

en botella, aunque tengan un ciclo de vida largo, no tiene sentido hacer grandes compras. No obstante, esta lógica basada en la prudencia del consumidor se puede alterar en aquellos casos de alguna cosecha excepcional, o bien porque haya una escasa oferta de cierto vino que interesa adquirir. Si se tiene la suerte de contar con un espacio suficientemente bien acondicio-

nado, tampoco se debe bajar la guardia, porque hay que estar atentos a la respuesta del vino en su proceso de maduración.

Si hemos comprado bastantes botellas de una buena añada de un vino que nos gusta, debemos siempre hacer un seguimiento de su evolución, y la única manera conocida, al menos para mí, es consumir botellas en diferentes momentos para observar si su evolución es

la esperada y no tener sorpresas desagradables. En el caso del establecimiento o vinaterías donde se compran muchos vinos, esta es una de las principales responsabilidades del sommelier o del director de alimentación y bebidas: conocer sus ciclos de vida. Saber cuánto dura cada vino hasta que empieza a perder calidad, desde la perspectiva de las compras y rotar convenientemente la

bodega desde la perspectiva de las ventas. Pero, por desgracia, en el vino no se pone la fecha de consumo preferente, yo me conformaría con que se expresara la fecha de embotellado (dato que debería ser obligatorio por imperativo legal).

Por ello conviene tener una noción aproximada de la vigencia organoléptica de cada vino para evitar esas aludidas y desagradables sorpresas.

Paladar • 25 de marzo de 2016

libro

6

Encuentra estos deliciosos platillos dentro del libro “Un toque étnico.

La cocina fusión”.

Higos a la miel.

Arroz con gambas y calabaza.

en tu cocina Imprescindible

El libro “Un toque étnico. La cocina fusión” de Nicoletta Negri transporta nuestros paladares con una combinación de sabores de diferentes culturas

Cinthya Quiralte

L

a palabra fusión es uno de los términos que utilizamos para designar una composición de distintos elementos, como tradiciones, costumbres o técnicas de diferentes culturas del mundo.

En la cocina de vanguardia, Nicoletta Negri crea el libro “Un toque étnico. La cocina fusión”, en él parte de la cocina mediterránea en combinación con platos típicos de la cocina japonesa, india, china, mexicana y norteafricana.

Este intercambio de culturas gastronómicas es gracias al descubrimiento de diferentes ingredientes, sabores y texturas de los alimentos de cada lugar.

En este libro podemos encontrar en un solo platillo una combinación de culturas y tradiciones, que cruza paladares y productos de distinta procedencia. Esta obra reúne 5 capítulos de sabrosas combinaciones divididos en Ingredientes y utensilios; Entradas y pequeñas raciones; Primeros platos y platos únicos; Segundos platos y ensaladas, y Dulces y frutas.

Incluye recetas ilustradas paso a paso con procedimientos para su preparación.

A destacar En este volumen podrás encontrar platillos como falafel de guisantes, arroz con gambas y calabazas, salmón frito con anacardos o higos a la miel.

DATOS DEL LIBRO

“Un toque étnico. La cocina fusión” Autora: Nicoletta Negri Núm. de páginas: 144 Editorial: Everest Lengua: Castellano ISBN: 9788424118938

Paladar • 25 de marzo de 2016

bebidas

8

Salud por España Refréscate en esta temporada de calor con una de las bebidas más representativas de la Madre Patria: la sangría

MARISOL RODRÍGUEZ

E

l sabor y el característico tono rojo que aporta el vino tinto a la sangría hacen de esta la bebida más popular de España.

Su nombre se deriva de la palabra sangre, tanto por su ya mencionado color como por representar el carácter fogoso de los españoles, mismos que afirman que el vino tinto produce buena sangre y la sangría la hace “espectacular”.

La historia de cómo nació la sangría tiene varias versiones, una indica que los campesinos de España y Portugal la elaboraban desde 1800 con productos de la tierra como el vino, melocotón, manzana y cítricos. Otra que se deriva del año 1700 cuando un grupo de marineros británicos

desembarcaron en las Antillas y disfrazaron el ron español con miel especial y trozo de frutas tropicales ante la prohibición de beber.

En la actualidad la sangría no sigue recetas y existen cientos de versiones, cada quien la prepara a su gusto aunque su ingrediente base es el vino tinto. Además se le añaden frutas al gusto como los melocotones, manzanas, piña, kiwi o fresas; y algún tipo de licor, ya sea brandy, coñac u otro similar.

Es importante que al prepararla se deje reposar por lo menos unas dos horas antes de beberla, así el aroma de la fruta se impregnará en el vino.

Entre su extensa variedad México también tiene su propia versión que resulta muy fresca y deliciosa, conócela.

Sangría a la mexicana Ingredientes: • 3 ó 4 limones • ½ litro de vino tinto • 750 ml de agua • 1 taza de azúcar • Hielo

Preparación:

1.- En una jarra grande sirve el agua y añade la taza de azúcar; remueve con una cuchara grande hasta que se disuelva.

2.- Agrega el vino tinto y remueve para que se mezcle bien con el agua y el azúcar.

3.- Exprime el jugo de los limones y añádelo con el hielo.

4.- Deja reposar mínimo dos horas en el refrigerador y disfruta; si quieres un sabor más ácido, agrega rodajas de limón.

Paladar • 25 de marzo de 2016

especias

10

La raíz de las especias Con un sabor inigualable y de origen oriental, el jengibre es un elemento indispensable en tu cocina

Arely García

E

l jengibre es una raíz que toda cocina debería de tener, pues cuenta un sabor fuerte y picante, que puede cambiar la sapidez de los platos más simples dándoles un toque especial, además tiene múltiples beneficios para la salud. Es sumamente deliciosa cuando se mezcla con la harina y el azúcar para hacer galletas.

Es de origen oriental y se cultiva principalmente en Chi-

na, y en muchos países. Es una especia muy utilizada a la hora de cocinar, ya que en la antigüedad fue una de las primeras que se llevaron de Asia a Europa.

Esta raíz puede utilizarse en diferentes maneras, ya sea fresca, seca o en polvo: en infusiones, licuados, jugos, ensaladas, guisados, postres y té. Además no presenta contraindicaciones si se consume en cantidades moderadas.

En la cocina china se utiliza sin cáscara y cortada en rodajas finas para ponerse en aceite y

así poder perfumarlo antes de poner otros ingredientes, también se coloca sobre la carne o pescados antes de hornearlos. Si solo se quiere dar sabor, se puede frotar un trozo de raíz fresca directamente en la ensaladera o el plato y así quedaran los alimentos impregnados.

Cuando se emplea seco es mucho más fuerte su sabor y es estupendo para adobos de carne de res, pescado o pollo.

Uno de los beneficios es que es un antinflamatorio natural, antiespasmódico, antiséptico,

antiviral, expectorante, anticoagulante y estimulante del sistema circulatorio. Además el consumirlo ayuda a la absorción de los nutrientes, también disminuye los mareos por viajes y por sus propiedades es muy benéfico para las personas que sufren de dolores de músculos y articulaciones. En té ayuda a descongestionar cuando se tiene resfriados, y si se toma con miel, actúa como un expectorante que tiene efectos favorables para los que padecen de asma y migrañas.

conoce es sus propiedad Disminuye los dolores reumáticos y menstruales Es eficaz para combatir resfriados y gripe Ayuda a mejorar el flujo sanguíneo Elimina el mareo y el vértigo Es un antidepresivo natural Disminuye las migrañas Previene el cáncer de colon y ovario Facilita la digestión Es un afrodisiaco natural Disminuye el mal aliento Reduce los niveles de estrés

Paladar • 25 de marzo de 2016

de

Foto: Cortesía

Foto: José Zamora

12

Al aire libre

En esta temporada donde las tardes son amenas, nada mejor que disfrutar de su menú y gran ambiente en su área de terraza.

Promociones

• De lunes a jueves compra dos rollos y el tercero es gratis.

• Viernes, sábado y domingo en la compra de tres rollos llévate cuatro.

• Los domingos los niños comen gratis.

Kabuki Sushi & Japanese Cuisine

Staff de Kabuki.

Plaza San Nicolás Av. Rafael Pérez Serna #409–1 625–5025 Disfruta de Horarios las mejores Domingo a jueves bebidas en su área de terraza 11 a.m. a 11 p.m.

Viernes y sábado 11 a.m. a 12 a.m.

Facebook: Kabuki Sushi & Japanese Cuisine

a

Paladar • 25 de marzo de 2016

Kabuki Sushi & Japanese Cuisine

13

Un año

de sabor

Si quieres disfrutar de la auténtica comida japonesa en un ambiente familiar y con excelente servicio, este es el lugar indicado

MARISOL RODRÍGUEZ

Foto: José Zamora

E

l sabor único de la auténtica comida japonesa se disfruta al máximo en Kabuki Sushi & Japanese Cuisine.

Fue en marzo del 2015 cuando este concepto abrió sus puertas en plaza San Nicolás.

Al cruzar la puerta de Kabuki un excelente ambiente y amabilidad se encargan de dar la bienvenida; mientras que sus mesas y pantallas estratégicamente colocadas permiten tener una amplia visibilidad en todos los sentidos.

El menú de Kabuki es variado, siendo su chef el artista encargado de detallar cada platillo para el deleite de los comensales.

Entre sus opciones se encuentran los makis, desde los tradicionales hasta los que llevan aguacate, anguila, camarón, pepino y los frutales; además de una variedad de exquisitos platillos elaborados a base de camarón, filetes y salmón. Entre los favoritos destaca el Kabuki Especial, un rollo flameado que lleva salmón por fuera.

Cada una de estas recetas son elaboradas con técnicas de la cocina japonesa, las cuales les dan ese toque que las convierte en algo realmente placentero.

En postres no puedes dejar de probar los helados fritos, un helado tempura con nieve de vainilla, bañado con chocolate, cajeta o fresa.

En bebidas la variedad incluye el tradicional té, bebidas preparadas como la margarita o piña colada y vinos tintos, blancos y rosados.

Los fines de semana Kabuki cuenta con música en vivo, viernes y sábado desde las 8 de la noche y los domingos a partir de las 4 de la tarde.

Si buscas auténtica comida japonesa, un ambiente familiar y excelente servicio, recuerda que todo lo encuentras en Kabuki.

Paladar • 25 de marzo de 2016

mariscos

14

el manjar del mar

te da Paladar para sdeis conse de es isfrut jos te cru ar stáce o Cinthya Quiralte

P

ara disfrutar de una buena pieza de langosta primero hay que saberla escoger, con estos 6 tips te convertirás en un experto al deleitarla

1. La langosta

Como la mayoría de su especie, deben cocinarse poco después de morir, ya que su carne se descompone rápidamente.

En algunos lugares las tienen congeladas, su consumo también es seguro siempre y cuando su consistencia sea firme.

2. En restaurante

Realiza una buena elección, una langosta saludable debe agitar la cola con energía al sacarla del estanque.

3. Elegir una buena langosta

Las antenas y el peso de la langosta son importantes indicadores, ya que las antenas largas son las mejores, y el mejor sabor son las de menor tamaño –las de mayor peso

Disfrútalos en La Chopería

Av. Lincoln #971, Zona Pronaf Teléfono 611–0142

Hacienda Montana

Av. Gómez Morín #7855, col. Campestre Teléfono 656–251–0656

no tienen un sabor tan dulce y su carne es más dura–.

4. De caparazón duro o suave

Cuando tiene caparazón duro ha madurado lo suficiente, por lo que es un poco difícil de romper, sin embargo, la carne en el interior es firme y sabrosa.

En cambio, las de caparazón reciente son más suaves, su carne es más dulce en sabor y el caparazón es fácil de quitar, pero tienen una menor porción de carne.

Great American

Centro comercial Las Misiones, blvr. Teófilo Borunda #8681 Teléfono 378–0429

5. ¿Macho o hembra?

Si te gusta la carne de la cola, escoge una langosta hembra, ya que las colas de las hembras son más grandes para acomodar el transporte de huevos.

6. Prepara los instrumentos

La langosta se sirve con utensilios especiales: una pinza para romper langostas, similar a un cascanueces; un tenedor de langostas, el cual es muy pequeño y sirve para cavar en los espacios reducidos, y un plato para huesos, que se usa como recipiente.

Paladar • 25 de marzo de 2016

FRUTAs

16

Tip mpliamente comiendamaenos cinco La OMS rem de al el consu doe fruta diarias, por s e n io la fruta porc l combinar ello es idedaas, natural, ponche ks. con ensala como snac de frutas o

Sabores d e

p r i m a v e r a Descubre con PALADAR cuáles son las frutas de la temporada y asegúrate de nutrir tu cuerpo Cinthya Quiralte

Fresa Limón Mango Melón Naranja Papaya Piña Plátano Sandía Tamarindo Toronja

Come frutas como postre, colación o para calmar el calor de estos días

Busca dentro de PALADAR distintas recetas con las frutas de temporada

L

as frutas de temporada son una opción saludable para llevar una alimentación de calidad, además de aportar variedad a la dieta, aportan vitaminas y minerales a nuestro cuerpo, necesarios para su correcto funcionamiento.

Estos alimentos contienen altos porcentajes de agua, lo cual ayuda a hidratar el cuerpo y mantener los órganos internos y la piel sana. Por otro lado, las frutas contienen fibra y ofrecen un aporte calórico bajo, lo cual las convierte en un alimento ideal para calmar la ansiedad por ingerir alimentos de alto contenido calórico.

Conocer qué fruta está en temporada es importante, ya que significa que es la más nutritiva. La fruta que no está en temporada, además de ser más cara, tuvo que ser transportada de lugar lejano, en consecuencia se le agregan muchos químicos para que no se pudra durante el transporte.

Información basada en www.profeco.gob.mx

Paladar • 25 de marzo de 2016

18

microgreens saludables y apetitosos

Son producto de semillas de hortalizas, hierbas y otras plantas, por lo que se utilizan por los chefs de restaurantes de alta cocina para dar un acento de sabor fresco Arely García

E

stas pequeñas hojas verdes comestibles llamadas microgreens son producto de semillas de hortalizas, hierbas y otras plantas. Generalmente cuentan con una medida de entre una a dos pulgadas, incluyendo el tallo y las hojas verdes; por lo que son la forma miniatura de plantas comestibles que se cosechan antes de desarrollarse.

Sus sabores pueden ser fuertes pero no tan intensos como los de los vegetales, por lo que se utilizan por los chefs de restaurantes de alta cocina para ser un acento de sabor fresco, además de que por su aspecto delicado y verde se usan como parte de la decoración de diferentes platillos para darles una sensación de frescura, color y belleza.

Su historia comienza cuando a mediados de 1990 se empiezan a producir en el sur de California, en donde se ofrecía poca variedad; como la arúgula, albahaca, remolacha, col rizada, cilantro y un mix, mezcla de diferentes semillas para obtener un sabor, textura y color único. Actualmente se cultivan en la mayoría de los estados de Estados Unidos con una gran variedad, así como en Europa y America Latina.

Datos curiosos • Tienen gran cantidad de vitaminas y minerales.

• Proveen textura, sabor y color en la decoración de los platos.

• Ocuparon en 2009 el quinto lugar de tendencias top en comidas y bebidas.

Tipos: Coliflor, remolacha, maíz, repollo, ajo, cebolla, girasol, rábano, lechugas, arúgula, crisantemo, mostaza, albahaca, entre otros.

Los microgreens no son lo mismo que los brotes o germinados, ya que comprenden algunas diferencias como su método de producción.

Los brotes son simplemente semillas germinadas que se cultivan en agua con poca luz y se cortan antes del desarrollo de las hojas y con toda la raíz; en cambio, los microgreens se cultivan en tierra con alta luminosidad, ventilación y poca humedad, la semilla que se utiliza es una fracción de lo que utilizan los brotes. Además se requiere de 1 a 6 semanas para su crecimiento y una vez que las hojas se han expandido y llenado de color, se cortan sobre la superficie del suelo.

Es un rico alimento en vitaminas y minerales, aunque no tan completo como un vegetal ya desarrollado, pero perfecto para ser utilizado para decorar creativamente cualquier plato.

verduras

Paladar • 25 de marzo de 2016

20

televisión / eventos in

Cocinan ‘MasterChef Junior’ El programa gastronómico regresa este año a México el próximo 3 de abril por Azteca Trece, pero ahora en su versión infantil MARISOL RODRÍGUEZ

M

asterChef, el reality de cocina más famoso del mundo, regresa este año a México pero en su versión junior, el próximo 3 de abril.

A través de la pantalla de Azteca Trece, podrás ser testigo de los desafíos que enfrentarán 50 niños para obtener uno de los 18 lugares en la competencia.

El reality será conducido por Anette Michel y tendrá como jueces a Betty Vázquez, Benito Molina y Adrián Herrera. Con paladares muy exigentes,

los tres tendrán la misión de retar a los pequeños, de entre 8 y 13 años, a grandes batallas culinarias.

Divertidos, interesantes y muy difíciles serán los desafíos que se realizarán a lo largo de esta temporada.

En el primer programa los pequeños se enfrentarán en cinco grupos integrados por 10 aspirantes.

El gran ganador obtendrá un trofeo y un cheque por un millón de pesos para su educación.

Marca en tu agenda el 3 de abril y no pierdas detalle de la primera edición de “MasterChef Junior México”.

‘MasterChef Junior’

Cuándo: A partir del 3 de abril Canal: Azteca Trece Horario: 9 p.m.

el paso

Domingo de la Viña Sunday Market En este domingo de Pascua disfruta de una variedad de productos locales, food trucks y vinos en La Viña Sunday Market este 27 de marzo. La Viña Winery en La Unión, Nuevo México, te espera de las 12:00 a las 16:00 horas. Durante el evento también habrá venta de artesanías y se permite la entrada a perritos.

QUÉ: La Viña Sunday Market CUÁNDO: Domingo 27 de marzo DÓNDE: La Viña Winery (4201 S. NM Highway 28, La Unión, Nuevo México) HORARIO: 12 p.m. a 4 p.m.

ENTRADA GRATUITA

Realizan festival de la cerveza Más de 150 marcas de cerveza se reunirán el próximo 30 de abril en el Sun City Craft Beer Fest. El evento se celebrará de las 12:00 a las 20:00 horas en el centro de El Paso. El acceso es de 27.50 dólares y 7.50 dólares para conductores designados.

QUÉ: Sun City Craft Beer Fest CUÁNDO: Sábado 30 de abril DÓNDE: Centro de El Paso HORARIO: 12 a 8 p.m.

ADMISIÓN: 30 dólares, general; 80 dólares, VIP; 10 dólares, conductores designados

Paladar • 25 de marzo de 2016

eventos in

22

Sabor Este domingo de Pascua pasa un día inolvidable en el gran desayuno buffet de Terraza Jardín Cibeles

Gran desayuno buffet de Pascua MARISOL RODRÍGUEZ

E

xquisitas delicias culinarias y divertidas actividades harán de este domingo de Pascua un día inolvidable con el gran desayuno buffet de Terraza Jardín Cibeles.

Bajo un ambiente familiar, los anfitriones te esperan desde las 8 de la mañana en sus confortables y hermosas terrazas.

El menú que preparará su equipo de chefs para esta especial fecha constará de delicias mexicanas e internacionales.

A la par del buffet los más pequeñitos podrán disfrutar de diversas actividades como pintacaritas, caballetes para pintar y juegos como el brinca–brinca. Además los payasitos Balín y Perlita ofrecerán un divertido y original espectáculo que promete hacer reír a chicos y grandes de principio a fin.

El buffet tendrá un costo de 175 pesos, adultos, y 95 pesos para los niños. Los boletos se pueden adquirir este sábado en el restaurante o bien, el mismo día del evento.

Deja que Cibeles consienta tu paladar e inicia a lo grande el domingo de Pascua.

Domingo 27 de marzo Terraza Jardín Cibeles A partir de las 8 a.m.

Admisión: 175 pesos, adultos; 95 pesos, niños Venta de boletos en el restaurante; mayores informes al 625–3363

lugares in

Paladar • 25 de marzo de 2016

23

Panda Express UTEP Mesa & Glory 2725 North Mesa I–10 & Hawkins 1178 Hawkins Blvd.

Mesa & Resler 6900 North Mesa Lee Treviño & Pellicano 1434 North Lee Treviño Dr. Zaragoza & Loop 700 North Zaragoza Road Dyer St. & Sander Ave. 9500 Dyer Street Joe Battle & Montwood 1820 Joe Battle Blvd.

MLK & US 54 10820 Martin Luther King Jr. Blvd.

Delicia oriental Su variado menú, sabor e ingredientes hacen de Panda Express un lugar obligatorio para disfrutar en El Paso

MARISOL RODRÍGUEZ

D

e costa a costa, Panda Express revoluciona el estilo de la cocina china gourmet en América.

Su tradición comenzó en 1983 en Glendale, California, y pronto se extendió para deleitar el paladar de miles de comensales.

Un marcado sabor e ingredientes

frescos son la clave para ofrecer día a día la mejor calidad en sus platillos.

El menú va desde el mundialmente conocido pollo a la naranja hasta sus saludables Wok Smart, como el Kung Pao Chicken, Mushroom Chicken, Broccoli Beef o el Pacific Chill Shrimp.

Otras de sus opciones para acompañar son los fideos Chow Mein, el arroz frito, los vegetales mezclados y

el arroz blanco al vapor.

Así como el rollo primavera de vegetales, el Cream Cheese Rangoon o los camarones crispy.

En postre no puede faltar la típica galleta de la fortuna.

A la fecha Panda Express cuenta con más de mil restaurantes en 37 estados de Estados Unidos y Puerto Rico; a México llegó en el 2011 y hoy en día son más de 20 sucursales.