IN PUNTA DI COLTELLO
PRODOTTI
Lame affilate e chic per mille utilizzi in cucina. Design contemporaneo, ispirazioni antiche e brevetti innovativi caratterizzano i prodotti italiani e d’importazione da Paesi dalle grandi tradizioni nell’arte della coltelleria, che si rinnova e investe nel futuro.
CON BREVETTO Gastronom nasce a Firenze nel 2020 per creare prodotti essenziali, tecnologici ed estremamente efficienti. Con un sistema brevettato che permette di sganciare il manico in modo che le due parti, quella metallica e quella in materiale plastico, possano essere pulite separatamente.
DAGLI UFFIZI Pontormo di Coltellerie Berti è un coltello ispirato dall’arte, in particolare dalla tela “Cena di Emmaus” dipinta da Pontormo ed esposta agli Uffizi. Fedelmente riprodotto dall’azienda del Mugello, è ideale per formaggi, carne e verdure.
90 PAMBIANCO WINE&FOOD Aprile/Maggio 2021
NEL CEPPO KitchenAid propone un set da sette pezzi in ceppo di metallo pressofuso o in legno duro 100% naturale, con inserto in legno per proteggere le punte. Disponibile in vari colori e materiali misti. In acciaio inox tedesco 1.4116 di alta qualità, i coltelli resistono a macchie e corrosione.
MANNAIA TECH La mannaia Gou by Yaxell è distribuita da Schoenhuber. La lama della serie Gou 101 ha un’affilatura a rasoio estremamente efficace, nucleo centrale realizzato in acciaio inox sinterizzato di produzione giapponese, Sg2 Micro Carbide, ricoperto da 101 strati d’acciaio inox a rigidità variabile.
