Quinoa o quinua

Ingredientes ½ taza de quinoa cruda ¾ tazas de agua o caldo (ver notas) Sal y pimienta, al gusto 1 chorrito de aceite, tu favorito

1 taza

Elaboración 1. Lava la quinoa hasta que el agua salga limpia y escurre bien en el colador. 3. Calienta el aceite en un sartén y saltea la quínoa hasta que se haya dorado un poco. 4. Agrega el agua, la sal y mezcla. 5. Deja que hierva, tapa la olla y reduce el fuego. 6. Cocinar durante 12 a 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté tierna.

Deja tapada durante 5 minutos y mezcla con un tenedor 7. Sirve sola, con fruta, verdura, con nueces. Te dejo una lista de opciones o tips que puedes usar.

Notas DULCE: No agregar sal y agregar una pizca de canela cuando la estás cocinando. MÁS SABOR: Sustituir el agua por caldo de pollo o res. Puedes agregar ajo en polvo, curry, comino o hierbas para darle sabor a la quínoa.