Sorbete de piña

Ingredientes 2 tazas de cubos de piña congelada ¼ taza de leche de coco 1 cucharada de jugo de limón 1 sobre de stevia o endulzante al gusto

2 porciones

Elaboración 1. Pela y corta en cubos la piña. Coloca la piña en una bandeja para hornear, plato o tabla cubierto de papel encerado. 2. Congela por 4 a 6 horas. 3. Coloca en el procesador los cubos de piña congelada, leche de coco, jugo de limón y endulzante al gusto. El total del endulzante depende del dulzor de la piña que uses y de que tan madura y ácida esté. 4. Procesa hasta que no queden grumos y se vea como nieve. Tal vez vas a tener que mezclar una o dos veces para que todo se incorpore bien. 5. Sirve inmediatamente o vacía en un recipiente con tapa y congela por 4 a 6 horas.