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Concorso di pasticceria

Al concorso “La monoporzione scrigno di sapori” Conpait Sicilia protagonista

Rhs–Ristora Hotel Sicilia è il più prestigioso salone specializzato del Sud Italia, da 15 anni il punto di riferimento per tutte le aziende del mondo Ho.Re.Ca che puntano alla crescita e alla qualità delle loro attività nei settori alberghiero, ristorazione e, più in generale, nel food and beverage in tutte le sue declinazioni.

Anche quest’anno Conpait Sicilia è stata presente con uno spazio dedicato e numerosi eventi, volti a promuovere la pasticceria made in Italy, tra cui il concorso di pasticceria dal tema “La monoporzione scrigno di sapori”, il concorso dedicato agli Istituti Alberghieri e momenti di convivialità con tutti gli associati che in occasione della apertura della fiera hanno realizzato una mega torta a forma di Sicilia, da offrire a tutti i presenti, come auspicio per una ripartenza in dolcezza. Non sono mancati cooking show tra cui la realizzazione della pignolata a cura dei pasticceri messinesi capitanati dai maestri Lillo Freni, Soccorso Colosi, Rosario Zappalà e Massimo Riggio; la realizzazione dei dolcissimi macaron a cura della Maestra Sofia D’Allura; la realizzazione di diversi la-

vori di cake design e modelling a cura delle cake designer Claudia Consoli e Daniela Marchese.

Il concorso dedicato ai professionisti ha visto in giuria il Presidente nazionale Con.pa.it Angelo Musolino, il neo campione del mondo a Lione Andrea Restuccia, l’accademico maestro Salvatore Cappello ed il campione italiano 2017 a Rimini Vincenzo Albanese e i due commissari Santo Giarrusso e Samuele Palumbo.

Sul podio il nisseno Alberto Giordano (primo classificato), l’ennese Leandro Faraci (secondo classificato) e il catanese Daniele Corsaro (terzo classificato).

Il concorso, ideato e promosso dalla Con.Pa.It Sicilia in collaborazione con RHS (Ristora Hotel Sicilia), si rivolge a tutti i professionisti sopra i diciotto anni di età, offrendo loro un’occasione formativa per mettere alla prova le proprie capacità e trovare stimoli e gratificazioni sempre preziosi. Un momento di massimo valore professionale, pensato ed organizzato su principi di serietà ed equità; un’occasione di confronto ed esperienza di crescita tecnica ed umana.

Nel concorso dedicato alle scuole, ideato ed organizzato dal prof. Mario Failla (responsabile sezione Con.pa.it Young), la giuria era composta dal neo campione del mondo a Lione Andrea Restuccia, dal maestro Rosario Zappalà e dal maestro Gianluca Cavallo. Sul podio l’Istituto D’istruzione Superiore “Antonello Da Messina” di Mes. sina (primo classificato), L’I.P.S.E.O.A. “Giovanni Falcone” di Giarre (secondo classificato) e l’Istituto D’istruzione Superiore “Danilo Dolci” di Partinico (terzo classificato).