v e r a b a t e l a p a chutí
luxusnoědné lah
ě neodolyakteolvné náv
ˇ SLADKÉ SMESI GLORIA pro výrobu litých hmot
Objevte variabilitu směsí Gloria. Díky snadnému zpracování můžete jednoduše vytvářet nejrůznější variace lahodných a výjimečně vláčných moučníků plné chuti. 100 % směsi Gloria s různými příchutěmi jsou vhodné pro výrobu bábovek, korpusů,cukrářských řezů, velikonočních beránků, čajového pečiva i vánočního cukroví.
KAŠTANOVÁ MINIBÁBOVKA SE SLANÝM KARAMELEM
VÝJIMEČNÁ VLÁČNOST
SNADNÁ PŘÍPRAVA
RECEPTURA NÁPLŇ
INGREDIENCE 1 kg 0,3 kg 0,35 kg 0,035 kg 0,22 kg
Gloria kaštanová olej vejce drcené arašídy voda
SLANÝ KARAMEL
0,38 kg slaný karamel POSTUP Mísení: 2 min Pečení: 32 minut při 170 °C
Všechny suroviny mísíme najednou na nízké otáčky. Po vymíchání dávkujeme do forem a upečeme. Po upečení naplníme slaným karamelem.
SMO 000351
Směs kaštanová Gloria
NAP 000196
Náplň s příchutí slaný karamel
Slaný karamel je trendy. Získal si srdce milovníků sladkého po celém světě. Použijte hotovou náplň slaný karamel a vaše výrobky získají zcela nový rozměr.
ce a n i b né m o k sla y d n tre ladké ati.. s ch u
15 kg 5 kg
SMO 000351
SMO 00009
SMO 000332
KAŠTANOVÁ
OŘECHOVÁ
ŠPALDOVÁ
Směs obsahuje 3,5 % kaštanové mouky, která je přirozeně bezlepková a nutričně velice bohatá. Výrobky z Glorie kaštanové mohou doplnit sortiment o netradiční a moderní dezerty a pečivo, v současné době zákazníky velmi vyhledávané. Příjemně překvapí lahodná oříšková chuť a jemná vůně rozinek v rumu. Tmavě karamelovou barvu dodává přidaný kávový extrakt.
Výrobky z Glorie s ořechovou příchutí jsou výjimečné vláčné, velice chutné a trvanlivé. Komplexní směs je zárukou snadného použití. Je vhodná na přípravu bábovek, nezměrné škály řezů a vánočního cukroví. Tradiční výrobky můžete obohatit o kombinace například s Glorií karamelovou.
Významný podíl špaldové mouky a slunečnicových semínek dodá výrobkům jemnou, lehce ořechovou chuť. Gloria špaldová je vhodná na přípravu bábovek, koláčů, tradičních velikonočních beránků i vynikajících vánočních řezů. Výrobky obsahující špaldovou mouku se těší oblibě především pro vyšší obsah vlákniny, minerálních látek a bílkovin v porovnání s výrobky ze šlechtěné pšenice.
SMO 000295
SMO 000296
SMO 000291
ČOKOLÁDOVÁ PREMIUM
S ČOKOLÁDOVOU PŘÍCHUTÍ
KARAMELOVÁ
Výrobky ze směsi mají dokonalou čokoládovou chuť a atraktivní tmavou barvu. Čokoládové výrobky, jako muffiny, bábovky, lahodné řezy, korpusy, povýší tato směs díky výjimečné chuti a vláčnosti.
Tato vyvážená směs je vhodná na výrobu tradičních moučníků, korpusů a cukrářských řezů. Hodí se na výrobu vynikajícího čajového pečiva a vánočního cukroví. Dobře se doplňuje s Glorií s máslovou příchutí.
Lahodné karamelové zákusky patří v současnosti mezi jedny z nejpopulárnějších. Tato směs je ideální na výrobu moderních dezertů i pro výrobu klasických moučníků. S Glorií karamelovou můžete vytvořit nejrůznější variace, například s tolik oblíbeným slaným karamelem, či v kombinaci s ovocem nebo čokoládou.
SMO 000293
SMO 000306
SMO 000290
MRKVOVÁ
MÁSLOVÁ
POMERANČOVÁ
Mrkvové dorty, řezy či mrkvové muffiny se staly v posledních letech vyhledávané. Na sociálních sítích je možné najít tisíce inspirací na výrobu mrkvových dezertů. Výrobky ze směsi, která obsahuje 5,7 % sušené mrkve, jsou vláčné a splní i ta nejnáročnější chuťová očekávání.
Směs s máslovou příchutí je vhodná zejména pro výrobu tradičních řezů se sezónním ovocem, koláčů, bábovek, biskupských chlebíčků a velikonočních beránků. Výrobky ze směsi mají příjemnou barvu, lahodnou chuť a jsou krásně nadýchané. Překvapí vás jemná vůně máslového pečiva.
Směs obsahující 3 % sušeného pomerančového prášku a přírodní pomerančové aroma má krásnou oranžovou barvu. Velmi dobře se hodí na výrobu svěžích moučníků, vánočních řezů,i tradičních výrobků. Originální výrobky vznikají v kombinaci s ostatními produkty. Vyzkoušejte spojení s Glorií s máslovou příchutí nebo s Glorií mrkvovou.
NOVINKA
KARAMELOVÉ TRIO
ČOKOLÁDOVÝ ŘEZ
INGREDIENCE
INGREDIENCE
1,5 kg Gloria karamelová 0,6 kg olej 0,525 kg vejce 0,45 kg voda
NÁPLŇ
DEKORACE Z BÍLKŮ
0,45 kg Krém Napoleon 1,8 kg rostlinný krém
1 kg Gloria čokoládová premium 0,35 kg vejce 0,35 kg olej 0,25 kg voda
0,5 kg bílky 1 kg cukr 0,25 kg voda
DEKORACE Slaný karamel POSTUP
POSTUP
Všechny suroviny pro výrobu korpusu vymícháme najednou (2 min., nízké otáčky). Hmotu vylijeme na 3 plechy 60/40 s rantlem vyložené papírem a pečeme 17-20 min na 170 °. Suroviny pro přípravu krému vyšleháme (5 min, na střední otáčky). Krém naneseme rovnoměrně na vychladlé pláty. Na závěr rozetřeme na povrch výrobku náplň slaný karamel a dozdobíme vhodným posypem.
Všechny suroviny pro výrobu korpusu vymícháme najednou (2 min., nízké otáčky). Hmotu vylijeme do ráfku a pustíme se do přípravy dekorace z bílků. Ze 2/3 cukru a vody připravíme cukerný rozvar. Během šlehání bílků postupně přidáváme 1/3 cukru, nakonec přidáme cukerný rozvar a došleháme. Naneseme na řez a pečeme 32 min na 170 °.
SMO 000291
Směs karamelová Gloria
10 kg
NAP 000122
Krém Napoleon
10 kg
NAP 000196
Náplň s příchutí slaný karamel
SMO 000295
Směs čokoládová premium Gloria
10 kg
5 kg
SLADKÉ SMĚSI GLORIA SMO 000351
Směs kaštanová Gloria
15 kg
SMO 000295
Směs čokoládová premium Gloria
10 kg
SMO 00009
Směs s ořechovou příchutí Gloria
25 kg
SMO 000296
Směs s čokoládovou příchutí Gloria
10 kg
SMO 000332
Směs špaldová Gloria
10 kg
SMO 000291
Směs karamelová Gloria
10 kg
SMO 000293
Směs mrkvová Gloria
10 kg
SMO 000290
Směs pomerančová Gloria
10 kg
SMO 000306
Směs s máslovou příchutí Gloria
10 kg
CTPark Kněževes 185 252 68 Středokluky
210 082 630 info@kaka-cz.cz
www.kaka-cz.cz