e Čistá energi z přírody
CLEAN LABEL
SKLADOVÁNÍ DO 25°C
BALENÍ 2 X 5,5 KG
ré Zdraví, kte … ná voní a chut
DOBROZRNNÉ chutné voňavé nutričně bohaté
Obilné zápary obohacují těsto o vlákninu, enzymy, aminokyseliny a další prospěšné látky. Pečivo se záparou vyniká vláčností, tmavší střídkou, specifickým aroma a vydrží dlouho čerstvé.
Zápary skrývají obrovský potenciál v každém jednotlivém zrnku či semínku. Přidáním hotové zápary do těsta zvýšíte nutriční hodnoty běžných pekařských výrobků bez nutnosti navýšení času k jejich přípravě.
DOBROZRNNÉ Překvapte zákazníky nabídkou výrobků s přidanou hodnotou ještě dříve, než je začnou sami hledat. Přidáním zápary vytvoříte z obyčejného chleba i pečiva výrobek DOBROZRNNÝ.
DOBROZRNNÝ CIZRNOVÝ CHLÉB, 600 G
Neodolatelně křupavý
Využijte benefity netradičního cizrnového chleba. Obliba této luštěniny, která má vysoký obsah zdraví prospěšných látek, neustále narůstá. Chléb s cizrnovou záparou je velice lahodný a vydrží dlouho čerstvý.
TĚSTO 70,0 30,0 40,0 10,0 3,0 2,5 0,5 66,0
kg kg kg kg kg kg kg kg
Pšeničná mouka chlebová T 1050 Žitná mouka T 930 Cizrnová zápara Kvas žitný Droždí Sůl T- rex Voda
POSYP 2,0 kg Žitná mouka T 930
CIZRNOVÁ ZÁPARA
TECHNOLOGICKÝ POSTUP Mísení: 4+6 min. Teplota těsta: 28°C Zrání těsta: 30 min. Kynutí: 45 - 50 min. Teplota pečení: 245 / 220°C Pečení: 40 min.
Receptura splňuje podmínky pro udělení značky Vyrobeno podle české cechovní normy.
Receptura splňuje podmínky pro udělení značky Vyrobeno podle české cechovní normy.
ŽITNÁ ZÁPARA Z NAKLÍČENÉHO ZRNA
ZDROJ VLÁKNINY A BÍLKOVIN
NÍZKÝ OBSAH TUKU
KLÍČKOVÝ CHLÉB, 600 G Klíčky patří mezi superpotraviny. Obsahují množství antioxidantů, minerálů a bílkovin. Chléb s žitnými klíčky a celozrnným žitným kvasem vás překvapí vynikající charakteristickou chutí a výraznou vůní. INGREDIENCE 70,0 kg 30,0 kg 30,0 kg 15,0 kg 5,0 kg 3,0 kg 2,5 kg 0,5 kg 70,0 kg
Pšeničná mouka chlebová 1050 Žitná mouka T 930 Naklíčená žitná zápara Žitný kvas Lněné semínko Droždí Sůl T-rex Voda
Obal prodává! Česká legislativa neumožňuje na rozdíl od evropské označit výrobek CLEAN LABEL v případě, že se v procesu přípravy vyskytla v některé ze suroviny kyselina askorbová. Pokud se však žádné jiné přídatné látky ve výrobku nevyskytují, doporučujeme označit finální produkt jako CLEAN LABEL TREND. Benefity můžete komunikovat na vhodném obalu, s jehož výrobou i grafickým zpracování rádi pomůžeme.
TECHNOLOGICKÝ POSTUP Mísení: 4+6 min. Teplota těsta: 28°C Zrání těsta: 30 min. Kynutí: 45 – 50 min. Teplota pečení: 250 / 210°C Pečení: 40 min.
trend
DOBROZRNNÉ ŠPALDOVÉ PEČIVO, 200 G
Špaldová zápara obohatí chléb i pečivo o jemnou oříškovou chuť a zajímavou strukturu. Zápara dodá výrobkům úžasnou vláčnost a delší čerstvost.
TĚSTO 60,0 40,0 20,0 4,5 0,5 3,0 0,1 45,0
kg kg kg kg kg kg kg kg
Pšeničná mouka chlebová T 1050 Směs VitaSon špaldová Špaldová zápara Droždí Sůl Vepřové sádlo T- rex Voda
POSYP 11,0 kg Sezam loupaný
ŠPALDOVÁ ZÁPARA
TECHNOLOGICKÝ POSTUP Mísení: 4+6 min. Teplota těsta: 28°C Zrání těsta: 10 - 15 min. Kynutí: 45 min. Teplota pečení: 250 / 230°C Pečení: 15 min.
OBILNÉ ZÁPARY ČÍSLO ZBOŽÍ
NÁZEV
VAKUOVÉ BALENÍ
TRVANLIVOST
SKLADOVÁNÍ
SMC000302
Zápara Špaldová
2 x 5,5 kg
12 MĚSÍCŮ
do 25°C
NOVINKA
Zápara žitná z naklíčeného zrna
2 x 5,5 kg
12 MĚSÍCŮ
do 25°C
NOVINKA
Zápara cizrnová
2 x 5,5 kg
12 MĚSÍCŮ
do 25°C
Doba spotřeby po otevření: 24 hodin Skladování po otevření: v chladu (8 - 10°C)
Orkla Food Ingredients Česko s.r.o Pekařská 628/14, 155 00 Praha 5
210 082 630 info@orkla.cz
www.orkla.cz www.pekarskysvet.cz